【くらしの知恵袋】コロッケの上手な作り方

コロッケを作るとき、中身が温かいと揚げるとき崩れやすいため、
丸めた材料をいったん冷蔵庫で冷やしてから衣をつけるといい。

http://www.chosunonline.com/news/20090416000005
http://file.chosunonline.com//article/2009/04/16/938324591828296186.jpg

アルコールを含ませて霧吹きでコロッケに掛けてから上げると
冷やさなくてもカラッと揚がる

上手な作り方

１.　犬を探す

２．酢に浸す

コロ助大喜び

ケロッコ　ジュセヨ

冷蔵庫で冷やして上げるのは業務用の揚げ方

業務用は油18lくらい入っているので
冷たいものを入れても温度低下しないので
奇麗に揚がるわけだけど

家庭で揚げる場合、あまり冷えた物を入れると
油の温度が下がって奇麗に揚がらないんだよ。

だから、アルコール吹き付けて
衣の水分とアルコールが混ざるので
水分を蒸発しやすくして揚げるわけだな

>7がスレを変えた

重曹をひとつまみ入れると良い

>>9
膨張してバラバラになるじゃん

ラードを油に混ぜるとかだと思った。

冷蔵庫にドアが無いんだが
それに、冷蔵庫でコロッケ冷やすのにフライパンは持たなくていいのでは？

酢と塩を混ぜると良い。

コロッケってもろににってーざんしじゃん

揚げるとき崩れやすいため、先に固めるﾃﾝﾌﾟﾙを入れてから

とりあえずお約束。。。。。。。
朝鮮日報ｲﾔﾀﾞﾜｧ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜（n‘Д‘）ηﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* !!!!!

１．ジャガイモを茹でて潰す。
２．それはポテトサラダにする。
３．肉屋でコロッケを買う。