調理師免許

難しいですか？

行き付けの飲み屋なんかがあれば簡単です。

名無し検定１級さん
どう言う事ですか？

別に難しくないよ。受験資格はあるのかい？

>>�A　　実務経験が必要なんですよ、コレ。
　　　　しかしながら、実務に従事してなくても、知り合いの
　　　　飲食店のマスタからはんこもらえばＯＫだったりするのです

来年専門学校に行くか、２年間働いて試験にのぞむか検討中です。

名無し検定１級さん
なるほど、そう言う事ですかー
多分実務の方はいけるのですが
試験が自信がないですねぇ（汗）

試験は合格率約６０％だから楽勝です。
○×とかもあります。市販の問題集２冊
くらいマスターすれば大丈夫。
決まった問題視か出ません。
試験自体は第１種衛生管理者より簡単だよ。

age

この資格はとった後の就職とかはどうなるの？

僕の見解ですが、あんまり優遇は無いと思います
持ってない人よりは少しだけいい、そんな感じ
ではないでしょうか。

>>11
ありがとうございました。

>>8
合格率だけじゃ判断できない資格だね
実務経験ないと受験資格すら得られないから
現場で働くことがすでに試験みたいなもの。
つまり難しい

ですね

>>13

まあ、あくまで実務経験アリの場合の難易度ですから>>8は。

話は違うかもしれないけど、若いうちに飲食店で働くのはいいよ。
料理も上手くなるし、衛生にもうるさくなるし、接客業だから
いろんな経験が凄く勉強になる。店は一つのサークルだから人間関係で特に。
もちろん、資格は調理師・衛生管理者試験に必要な実務経験がゲットできる。

机に向かう勉強だけが勉強じゃあないから、いや、実はそんなモノは実際
全く役に立たないから、調理師を２年経験で取るのは、実は凄い（・∀・）ｲｲ!!

age

今週試験なんですけど…
自信ないけど…

17
僕は来月試験なんです（汗）
17さんの所は年一回の試験ですか？

>>18
年一回です…
落ちたら一年待ち…
今日は食文化概論と衛生法規を勉強してます。
この辺はまだいいのだが…

>>19
僕も自信がないです

考える程難しくない。最も漏れが受験・取得したのは12年も前だが。現在は法律関係で仕事してるんで必要無い状態

age

俺も欲しいな、調理師免許。
けど専門学校、メチャ高いですね。
一生料理で食ってく覚悟がないとキツイ学費です。

３０歳だけど、
サラリーマンやりながら夜に飲食で少しバイト、、
というのも実務経験になるかな？

一日６時間以上、週四日以上ならバイトでも実務経験になりますよ。
土日はともかく、平日も６時間入ること考えたらつらいよね、リーマンだと。

今日、テストだったけど思ったより大変だったぞ！
結果はどちらともいえんが…

＞＞26
主に、どの変がテストに出てましたか？

>>27
問題集と同じ感じで出たんだけどなんかずれてた…
食品衛生と調理理論覚えればなんとかなるレベルかな。

>>28
お返事ありがとうございます

特にその二つを覚えて試験に
望みたいと思います。

自分も来年受験をしようと思うんですけど
どの問題集がいいとかありますか？
通信教育も考えてるんですけど。

>>31
独学は多分無理。
願書を貰う時に講習の日程を教えてくれると思うので
その講習にでるべし！
要点を教えてくれるから勉強の仕方も楽になるよ。

こんなもの、独学で十分だよ。
独学無理だなんてばかじゃないの。

来月試験なんですが、九月の頭
から勉強を始めて、十月中旬の
試験に間に合うものでしょうか？？

今年で２８歳。
現在情報サービス系の仕事をしていますが、調理関係の仕事に
転職しようかと考えています。
料理は全然素人ですが、技能として身に付けたいのです。
しかし、実際に行動起こすとなるとかなり勇気が必要ですね。
まだ独身だから背負うものが少なくていい方だが・・。
とりあえず、調理関係の仕事を探して、実務経験をつもうかと思っています。

age

喫茶店を開こうと思ってるのですが、実務経験は５年前くらいの
９ヶ月間のみ。調理師の受験資格も持っていません・・・
>>5　さんの言うようにハンコだけっていうのもありなんですか？
また自分で開業の場合、第１種衛生管理者って資格もいるのでしょうか？

>37
早々に喫茶店を開業し、
２年経ったら自分で実務経験を証明するという形にすれば？
まあ、開業しちゃったら免許もあんまり意味ないかもしれんが。
気持ちの問題と言うことで（ｗ

>>38
名無しさん＠引く手あまたさん、アドバイスありがとうございます。
↑ということは免許なくても開業できるということなんでしょうか？

夢のなかでの開業なら免許いらないけどね

>39
全然いらないよ。
ただし、衛生責任者（だっけ？）とかいう免許はいるよ。
講習会に出ればとれるものだけどね。
近所の喫茶店とか行ってみなよ、調理師免許みんな持ってないから。
ホテルや料亭に勤めるわけじゃないんだしね。

関連スレ
http://school.2ch.net/test/read.cgi/lic/1011772671/l50

うちの母親（５７歳）は、去年免許とって今年から調理師で働き始めた。
経験も無いのによく転職できたと驚いたもんだ。
（実務経験なしで試験受けられんのだけど、知り合いから印貰ったんだよ）

やっぱ資格あると就職は強いなと思った。

激しく同意

珍しく調理師スレが生き残ってるな。 取るのは楽勝！取ってからが苦難の道。3年程料理人やってリーマンになったから返納しちゃった！使うことないし

飲食店経営は腕よりセンスって面があるからねぇ…。

age age

age

インチキ調理師に罰則はないのか？

>>49
それって漏れの事でしょうか
２年以上従事してるけど、ほとんどが外回りだよ…

ちょっと質問なんですが・・・。

食品製造のライン作業なんかでも受験資格を得る事はできますか？

>>51
難しい質問ですねー、
ライン作業と言うのは出来た物を
折などに詰めていく作業なんかですか？
それだと、受験資格を得る事は無理かも．．．

第１種衛生管理者とるのに条件はあるんでしょうか（学歴など）？

age

喫茶店開業にあたって、法律・簿記関係でなにを勉強したら役に立ちますか？

>>56
喫茶店経営で
法律と簿記。
あなたは、
どんなとき、どんなことで、役立つと思う、どう思う？
そのとき、、、
どこまで勉強するのが、効果的だと思う？

今年試験受けました。
調理経験わずか２ヶ月。知り合いの飲食店に何年も働いていたことにしてもらって受験資格取得。
講習受けた後、テスト勉強１週間程度でなんとか合格できました。
でも問題は案外難しくて苦戦。

>>58
講習ってどんなものなんですか？期間は長かったですか？

>>59
自分のところは２日間でした。
講師にもよるけど、それほどピンポイントで出題範囲を教えてくれるものでもなかった。
なんか、過去問題もやったけれど、今年も含めて年々難しくなってきてるような気がする。

今大学もやめてしまったので、本気で調理師目指そうと思うんだけど、
自分は普通に家庭料理がちょっとできるだけで、
何の得意技もないんだけど、やっぱり難しいかな？

お金高そうだけど、調理の専門とか行くのが一番ですか？

調理師免許って実技いらないんだね。
知らんかった。

２年間のハンコか・・　知り合いに頼もうかな（ﾎﾞｿｯ

今週一週間がりべんしてます
短期合格法おえて
大学４回生より

僕も聞きたいー

自分の場合は講習でもらう教本と照らし合わせながら、過去問題をやっただけです。
ただ、合格後、得点開示情報で自分の点数を聞いてあまりにも合格ラインギリギリで冷や汗がでた。自分的にはほとんど正解だったと思っていたので。
今回も「えっ、なにこの問題！？」ってのもあったし、年々、難しくなっているのでご注意を。

渡鬼の「おかくら」のタキさんだって女中やりながら
調理師試験に受かったんだから、若手のチミたちだっ
て勉強すれば受かるだろ。ガンガレ。

>>38
嘘言うな、自分で自分の証明はだせんぞ。
肉親の経営の店の経歴もダメだ。

こたえあわせしたいよー

京都府の発表、あさってですね。
だれか私の受験番号見てきてください。０２９９。

↑肉食う。合格。

0287 0290 0291 0292 0293 0298 0300 0301

2年以上の経験あるけど　北海道は　いつ？何処で？どうやって試験うけるんだろう？
誰か知らない？？？

>>72
検索して調べ野菜

県庁などのホームページの資格や試験の場所にあると
思いますよ。
http://www.pref.hokkaido.jp/menu.html
↑こちらからどうぞ

>73
一応　一生懸命探しましたが　分からなかったので　ここに書きました。

>74
見てみましたが　イマイチ分かりませんでした。
食品衛生課ということは　わかりました　ありがとうございます。

今日合格発表やけど受かってるかな。
明日の合格通知を待つのみ(◎-◎)

府庁のホームページで発表してました。
受かってた、よかったー。

僕も合格してましたー。
>>６９さんも合格おめでとうございます♪

>>78
お互いにおめでとう！！
ホームページ上で発表してるって知らんかったー。
今日あたりハガキくるかな。

何か都道府県で試験の難易度に差があるらしい。

東京都の試験は明日。講習受けた後
過去問三回解いただけ。
今さら(((;ﾟДﾟ)))ｶﾀｶﾀﾌﾟﾙﾌﾟﾙ してまつ。

受験資格に関する書類審査の厳しさはどの程度でしょうか？
ハンコ押してあるだけでＯＫですか？
店に確認の電話とかあるのかなー

>>７９
僕は書類がそろったので、
府庁に行って来ます。

>>81
>>店に確認の電話とかあるのかなー
無いと思います、都道府県によって違うのですが
所詮は国が管理してることなので、書類を一瞬見て
済むくらいですよ。

>>83
なるほど、レスありがとうございました。
受けてみたい。。。

調理師免許をもってる人よりも、
ネギをきざんだり、揚げ物の油の温度がわかる人のほうが、
現場では役にたちます。
マジで。

＞＞８５
確かに

調理師免許がなくても飲食店を経営で行きますか？

数年前に勤めてる会社（某ﾒｰｶｰ）の社員食堂の責任者に理由を話して
願書に印鑑貰いました。参考書２冊と試験代6000円かな？だけで済んだので
１万円以下の費用で合格したので良かったです。
私が受験する時から６→７科目（食品文化概論）に増えて３択→４択になって
しまってた、簡単そうで結構覚える事も多く山ｶﾝだけではどうかな？って感じ
でした。

徹夜でうかったよ

各科目平均的に点数をとることが必要だったと思います。極端な話し、０点の科目が
あると全体で６０パー越えてても不合格だったかと…。

甘く見ずにマジメに取り組めばそれ程難関ではないとの実感です。

今日ははっぴょうでしたが皆さんうかりましたか？

そんなに難しくなってるの？独学の人は技術考査証はないけれど無い方がなんとなく格上に思える資格。技術考査証←専門学校で履修した時は2年実務の代わりみたいなもので検定ね。

調理師免許ほどよくわからん免許もないなぁ。取得して10年以上たつけど誰かに
提示を求められたことなんてないし…。飲食店に免許所持者を置くってのも
罰則なしじゃなかったっけ？ほんと意味わからん。

あ！フグの免許取るときに使ったわ！ゴメソ

皆さんの調理師免許証ってどんなんですか？
顔写真付きの運転免許みたいなものででは
ないのでしょうか？
僕は表彰状みたいなのしかこなかったのですが。

折れが病院給食をしてた時に2年に一度、免状を保健所に提出させられた。調理師証はあの証書だけだよ！ 調理師の意義は免状やるからプロとしての自覚をもちなさいよ。的な意味合いでしかない。検定に近いかも

実務経験２年以上っていうのは、別に連続して２年じゃなくてもいいんでしょうか？
今勤めてる店の社長が超DQNでとても金払いが渋いので、違う店に転職しようかと・・・。
まだ９ヶ月ぐらいだからなあ・・・。
どなたか教えてください。

大丈夫だけど、そんな社長がやめた社員に対して実務経験証明書を書いてくれるんでしょうか。

>>97
辞めるなら書かない！とまではたぶん言わないと思いますので、それは大丈夫かも。
教えていただいてありがとうございます。参考にします。

>>95
ありがとうございます、安心しました。

１００オメ

8年以上」前に岐阜県で取得して、
１度も更新していません。
期限があるのでしょうか？
あるなら失効になっているのでしょうか？
失効になっているなら回復はできるのでしょうか？
教えてクンですみません。

名古屋で調理師の資格を取りたい人は
工藤学園・東洋学園という名の調理学校には絶対受験しないで下さい。絶対後悔します。
入学後、教師は生徒にやりたい放題　課外授業と行っておきながら引っ越しの手伝いされた。

ヤリたい放題
ﾊｧﾊｧ

（＾＾）

>>67
＞肉親の経営の店の経歴もダメだ。

これってマジですか？

age

（＾＾；

スーパーの畜産（肉）で４年以上バイトしてますが、魚とか惣菜は条件に書かれてますが
肉の場合どうなでしょうか？
実際肉を切ったりして、包丁の扱いは多少自信はあります。
けどこれって調理とはいいませんよね？
バイトだから月に働く時間も週４日、一日６時間以上を必ず満たしてる訳じゃないです。

知ってる方いましたら教えて下さい。

スーパーの畜産（肉）で４年以上バイトしてますが、魚とか惣菜は条件に書かれてますが
肉の場合どうなでしょうか？
実際肉を切ったりして、包丁の扱いは多少自信はあります。
けどこれって調理とはいいませんよね？
バイトだから月に働く時間も週４日、一日６時間以上を必ず満たしてる訳じゃないです。

知ってる方いましたら教えて下さい。

昨日の専門調理師の試験受けた人いる？

>>109

うーんこの条件では、多分無理だと思います。
しかし自分に免許を取る気が有るのなら、スーパーの人と
相談をして、惣菜勤務とか、書類を書いてもらえれば
受験資格はクリアできると思います。

>>109
うんこの条件では、多分無理だと思います。

調理師の資格証明書って発行してもらえるの？
免許証ではなく資格証明書のほうね。

資格証明書って、どーゆー意味ですか？
受験資格のことですか？

>>114
違います。
調理師免許を持っているという証明書です。
東京都は発行してるらしいのですが
自治体によって違うのかな？

僕、京都なんですが、そんなのは
ありません。役に立てなくて
ごめんなさい。

おい、お前ら。
経験についてなんて真面目に論じてるんじゃねーよ。
金さえ多少払えば、あるいは、探せば無料で簡単に
印鑑くれるとこ幾らでもあるだろ？どこまで人がいいんだよったく。

>>116
マジで。
じゃ、調理師募集の求人に応募するとき、免許を持っているという
証明はどうやってするの？
誰か知ってる？

たぶんですけど履歴書に書き込む
以外ないような（汗）

まあ持って無くてもいいような資格だからな・・・

いえる

良く海外で修行してくる人がいるけど、あれってどういうコネで行くの？
いきなり海外に行って職探しするわけ？ビザのこともあるし・・・
既に勤めている店が提携か海外店持っていて行くの以外ね。

>>102
事務室の人間が生徒を奴隷扱いする。しかも彼らは理事長のコネらしい　いばっている
冬に廊下で課題をやらされたことがある。事務室のやつらだけ暖房の部屋に座っていた。
２年以上耐えられる人のみどうぞ
http://www.kudo.ac.jp/

ところで、>>67はホント？

飲食店開業には、調理師免許はいらないよ
「食品衛生責任者講習」っての１日受ければ良い
私も受けたけど、まわりは修行中の板前さんや
スナックのチーママみたいな人ばっかりで
夜のお仕事でお疲れのようで、寝てる人多かった
でもちゃんと「食品衛生責任者」になれちゃうんだよ

調理師免許って何に必要とされますか？
「調理師なんだから、最低限の腕はあるぞ！だから雇え！」ってときくらい？

調理師免許に限らず、旧労働省管轄の資格はそれ自体
あまり意味を生さないです。
それにプラスして技能検定を受けましょう。
調理師技能検定1級ともなるとかなりの腕と評価されます。
ちなみに、ふぐ調理師は旧厚生省管轄の資格ですのでそれ自体がかなり有効です。

…

ある飲食店で１年間バイトしてやめて、次に違う店で１年バイトした場合も
免許は取れますか？

muri

今おすすめの問題集って、どれ？
教えてください。

ｔ

>>105二親等はだめみたい
ていうか次の試験イツ？

自己解決しました･･･

二親等以内じゃダメってのは全国共通ですか？
東京都のホームページにはそのようなことは書いていなかったのですが。

願書を出す際に、調理経験を詐称して書いてもバレナイって友達が偉そうに言っていたんですが、これって本当なんですか？

>>136
でも｢何とか従事証明書｣に働いてた店の社印or経営者の実印がいるんでない？
まあ知り合いにいりゃ頼めばいいって事でしょ。
俺も６月試験だ！今はまだサラリーマン！がんばろ･･･

＞＞１３７
試験頑張って下さい！　名無し検定１級さんはサラリーマンなのに、チャレンジ精神旺盛ですね。

調理師免許は試験に合格した都道府県以外の県でも
発行してもらえますか？

折れ調理師免許無いけど全然普通に採用されるよ
免許持ってるくせに使えねぇ奴がいっぱいいるぜｗｗ

経験のほうが優先

調理師試験は、先にも述べましたように、試験自体がさほど難しくはありませんので、
虚偽の従事証明を取得し、受験する人がかなりいます。
これが発覚した場合は、資格取消だけでなく、受験した本人も従事証明を出した人も処罰されます。
これだけは絶対やめましょう。
（私は食品衛生関係の役もやっていますが、この手の通報はかなり多く、発覚する確率が高いです。）

元来、調理のできない調理師など意味がありません。

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

ガッ

age

>>105　ほれ。
平成１４年の岐阜県の要綱の一部だ。
　(4) 調理業務従事証明書
　　　 �@　原則として従事している施設の営業者（代表取締役、理事長、店主等）に証明書を記入、押
　　　　　印してもらってください。
　　　　　　 ただし、従事者と証明者（代表取締役、理事長、店主等）が同一人、配偶者又は二親等内の
　　　　　血族の場合、もしくは廃業等によって元の施設の営業者がいない場合は、調理師会等所属団体
　　　　　の長又は同業者の証明を受けてください。
　　　 �A　証明印について
　　　　　ア　施設の営業者が法人の場合は、代表取締役又は理事長の職印（法務局に登録してある印）
　　　　　　を用いること。
　　　　　　　（社印、組合員、団体印は職印ではないので、認められない。）
　　　　　イ　施設の営業者が法人でない場合は、当該営業者の実印（印鑑登録のしてある印）を用いる
　　　　　　こと。
　　　 �B　 給食施設の開設年月日とは、寄宿舎、学校、病院等の施設について、多人数に対して食品を
　　　　　供与する施設として開始した年月日（所管保健所給食開始届出月日）のことをいいます。
　　　 �C　２年以上の実務経験が２か所以上の施設にまたがる場合は、それぞれ実務先の証明書を必要
　　　　　とします。

店を経営するにあたり、オーナーが調理師免許を持っていなくてはいけないことはないですよね？
調理師免許を持っている人間が１人で居れば店は持てるのでしょうか？

>>146
今度受けるんで書類調べてみたが、兵庫県のには書いてないんだが

SARSは細菌兵器なのだ！　　１２モンキーズと同じだ！！　　最初は、ただの肺炎だと思われていたが、数年後には世界中の人口の９０％がＳＡＲＳによって死んでしまうのだ！！

>>148
あくまでも、去年の要綱だよ。たぶん今年も願書に付いてくる説明書に書いてあるはず。
平成１３年度前期の京都の試験では、身内の従業証明はダメとなってた。
廃業した事業所については、元の経営者を捜せという無茶な条項もあったよ。
岐阜の要綱見る限り去年から緩和された様だね。

東京都は補講やんないって都のHPに載ってたけど、ではどうすれば？

民間のとか、隣県のとかを受講できたりするのですか？

去年受けた方とかいらっしゃいましたらお教えくだされ。

ちなみに、６月の試験を受けようと思ってる者です。ｲﾏｻﾗｺﾝﾅｺﾄｲｯﾃﾃｽﾏｿ。

東京コカ・コーラボトリングは８日、同社多摩工場（東京都東久留米市）で７月１３日に製造した「爽健美茶」（３４０グラム缶）にチャバネゴキブリ（１２ミリ）が混入しているとの苦情が１件あったと発表した。
ただ、「加熱殺菌しているので、健康に被害がない」（同社広報部）として、製品の自主回収はしていない。
混入が判明したのは、８月２３日。都内で製品を購入した幼稚園児（６）が飲用した際に気付いた。同社と日本食品分析センターがこの製品を検査した結果、ゴキブリが製造工程で混入したことが分かった。
製造日の７月１３日、多摩工場で約１時間、製造ラインを止め、ラインのカバーを外した記録があった。ゴキブリはこの時に混入したとみられる。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1045449503/l50

受験前の条件なら何でも聞いてくださいねー

書いておくか

調理師免許って実際どうなの？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1053530941/

1 名前：　[] 投稿日：03/05/22 00:29
学歴は中学校卒業でも取れる調理師免許。
この調理師免許を持っている人間の社会的地位はどれ位上がるのか。（料理界に
おいての）
又、調理師免許を取って良かった事、悪かった事
（取っておいて正解だと感じた事、実は取る必要全く無かった、時間の無駄だっ
たと感じた事）
を語って下さい。
そして、最後の締めはできれば
「料理を仕事にしたい人間は調理師免許を・・・『取っておくべき』『取らない
べき』」
という２択で締めて頂きたいです。よろしくお願いします。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

どの都道府県もたぶん共通だと思いますけど
更新は必要ありません。
免許（たぶん賞状みたいなやつ）持っていればそれでいいです。
なくしたら再交付しないといけませんけどね。高いから
なくさぬよう気を付けて。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

＞＞151
東京都って6月と11月の2回試験があると思うけど。
一昨年の11月に試験受けて資格は取得した。
食品衛生協会発行の受験読本勉強したら受かったけどプラス市販の参考書もいいかも？

ほしいけど受験資格が無いよぅ。

東京に、運転免許ではなくて調理師免許の裏校があるって聞いたんですが、
誰か詳しく知ってる人いませんか？
検索してみたけど、ひっかからなかった。

>>161
裏校ってすごくあやしい、お金とられるよ。東京都で独学で受験するなら
>>159でも書いてあるけど調理師受験読本とか必死に覚えれば受かるよ。
確実とはいえないけど。

自動車免許取れるくらいの知能があれば
確実に取れるんでないの？

専門学校に通うとして、お勧めの学校or駄目な学校
てありますか？

かなり初歩的な質問ですが、受験資格には何がありますか？

何もないが？

>>166
専門を出る。実務経験２年(?)以上。このスレのどこかで見たけど、これって違うの？
ちなみに俺は165さんではありません。

実務経験を捏造して試験受けるだけ。

>>168
YES　RIGHT.

バレないんですか？

>>170
ばれない人もいれば、もちろんばれてしまい、罰せられた人いるだろうし。

兄貴の去年の参考書見て勉強しててついこの間本屋で今年の読本読んだら
衛生法規に新法が入っててかなりへこんだ｡

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

受かりますた。
ﾔﾀｰ

>175
おめでと!

（＾＾）

漏れも東京都の試験で受かった〜
２週間ビッチシ過去問題集をやっただけだったので安くついた。
ホット一息。

調理師試験って何割とれば合格ですか？今日受けてきました。

東京は６割以上とされているみたい。
だけど、各学科で平均正解率以上の正解で無いと合格は無い。
東京は半数が落第だそうです。
そうだよね、わざわざ専門学校通ってやっと貰いくらいだもんね。
各地方により難関度合いが恐ろしく違う珍しい資格です。

>181
ありがとうございます。
当方福岡県で受けたんですが、
そんなに地方によって違うなんて恐ろしいですね。
合格発表もネットで見れないみたいだし。

漏れ埼玉で受けたが誰か解答うPとかできないかな？
合格発表1ヵ月後とか
もどかしい
ちなみに漏れは今年高校出たばっかですが
中学の卒業証明書持って行ったら受けれますタ

高校や大学の証書取りに行くのめんどいしな。

プリペイド携帯電話　身分証明書不要！
写メール、Eメール可能のプリペもあります
待ち受け専用なら維持費が月1000円のみ
匿名配送、局留め、ヤマト営業所留め可能
都内なら手渡しもOK
番号から身元がバレることがありません
オフ会、出会い系、ストーカー対策に最適
T09,T08，SH010，SH09,SA05等J-PHONE
最新機種の在庫も豊富
DoCoMo、au、TU-KAも販売しております
業界随一の格安販売！
まずはHPをご覧ください
http://www.p-keitai.jp/

安価な中古品は、
http://www.p-keitai.jp/used/

183タソ
ちなうよ〜
漏れが言いたいのは最終学歴卒業から
2年ってのが受験資格だけど
案外バれないよって事
それに 従事証明は保健所の人が書いてくれた
何とかなるもんだな

つーかこの資格、何かの役に立つンかな？
持ってると給料あがるとか？
就職しやすいとか？

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku09.html

従事証明を保健所の人に書いてもらう・・・はて？
初めて聞いたヨ。
業務従事証明書がインチキだと有印私文書偽造同行使罪なんてのが
あるから、バレたらやだなあ。
保健所の人に書いてもらって、事業主の印鑑証明登録のある印章はどうしたの？

　　　　　　　 ,,,--─＝==─ヽ/へ
　　　　　　／iiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡|≡ヾ ヽ
　　　　　iiiiiiiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡≡|≡ミミヾ丶
　　　　iiiiiiiiiiiiiiiiiiii／￣￣￣￣￣￣＼ミiiiiiヽ
　　　iiiiiiiiiiiiiiiiii／ 　　　　　　　　　　　 ＼iiiiiiiゞ
　　　iiiiiiiiiiii／　　 　　　　　　　　　　　　 ＼iiヽ
　　iiiiiiiiiiiiiii《 　　　━━━'/　　ヽ━━━ ヽミヽ
　...iiiiiiiiii彡/ 　　 　　＿＿,.::　　::　＿＿　　ヽiiiii|
　..iiiiiiiiiiiii》|　　　　　　　　　　　　　:::　　　 　 |iiiii|
　iiiiiiiiiiiiiiii|,　 　　　　　　　　　　　　　　　 　 　|iii|
..iiiiiiiiiiiiiiiiii, 　　　　　　　 （　●　●　）　 　 　 .|iiii|
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii　　　　　　　》━━━━《 　 　 　 |iiiii|
iiiiiiiiiiiiiii《《《ヽ　　　　　》　／￣￣＼　《 　 　 |iiiiiiii|
iiiiiiiii《《《《《《《《　　　 《《　＼￣￣／　》》 　 |iiiiiiiiiii|
iiiiiiiiiiii《《《《《《《《《《《　》》　　￣￣　　《《　》》》》》iiiii|
iiiiiiiiii《《《《《《《《《《《《《《《《《《《《》》》》》》》》》》》》》》iii|
iiiiiiiiiiiiiii巛巛巛巛巛巛巛巛巛》》》》》》》》》》》》》》IIII
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii巛巛巛巛巛巛巛巛》》》》》》》》》》》》iiiiiii

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■　〜〜　■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■〜〜〜〜〜〜■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　■■■■■　〜〜〜〜〜〜〜〜　■■■■■
　　　　　　　　　　　　　■■■■■　　　■■〜〜■■　　　■■■■■
　　　　　　　　　　　■■■■■　　■■■■〜〜■■■■　　■■■■■
　　　　　　　　　　　■■■■　　　　　　　　　｜｜　　　　　　　　　　■■■■
　　　　　　　　　　■■■■■　　　〓〓〓〓｜｜〓〓〓〓　　　■■■■■
　　　　　　　　　　■■■■　　　〓〓　　　　 ｜｜　　　　〓〓　　　■■■■
　　　　　　　　　　■■■■　　　　　　　　／／　　＼＼　　　　　　　■■■■
　　　　　　　　　　■■■■　　　　　　／／（　●●　）＼＼　　　　　■■■■
　　　　　　　　　　■■■■　　　　／／　■■■■■■　＼＼　　　■■■■
　　　　　　　　　　■■■■■　　／　■■■■■■■■　＼　　■■■■■
　　　　　　　　　　■■■■■　　　■／〓〓〓〓〓〓＼■　　　■■■■■
　　　　　　　　　　■■■■■■　■　／▼▼▼▼▼▼＼　■　■■■■■■
　　　　　　　　　　■■■■■■■■■　▼▼▼▼▼▼　■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■　　　■■　　　■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　　　　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
□□□□□□□□■■■■■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□
□□□□□□□■■■■■■■■■■■■■■■□□□□□□□□□□
□□□□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□□□□□□
□□□□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□□□□□
□□□□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□□□□
□□□□■■■■■□□□□□□□□□□□■■■■■■□□□□□□
□□□□■■■■□■■■□□□■■■■□□■■■■■□□□□□□
□□□■■■■□□□□□□□□□□□□□□□■■■■■□□□□□
□□□■■■■□□■■■□□□■■■□□□□■■■■■■□□□□
□□□■■■□□■□□□□□□□□□■□□□□■■■■■□□□□
□□□■■■□■□□■■■■□□□□□■□□□■■■■■□□□□
□□■■■■□□□□■□□□□□□□□□□□□□■■■■■□□□
□■■■■□□□□□■■■■□□□□□□□□□□■■■■■□□□
□■■■■□□□□□□■■■■■■□□□□□□□■■■■■■□□
□■■■□□□□□■■■□□□□■■□□□□□□■■■■■■□□
□■■■□□□□□■□■■■■■□■■□□□□□■■■■■■□□
□■■■■□□□■■□■□□□□□□■■□□□□□■■■■■□□
□■■■■□□■■□□■■■□□□□■■□□□□■■■■■■□□
□■■■■■■■■□□■□□□□□□□■■□■■■■■■■■□□
□■■■■■■■■□□■■■■■□□□■■■■■■■■■■■□□
□■■■■■■■■□□□□□□□□□■■■■■■■■■■■■□□
□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□
□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□
□□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□
□□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□□□
□□□□□■■■■■■■■■■■■■■■■■■■□□□□□□□□
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

こないだ石原都知事から合格のお葉書きたけど
保健所での申請期間っていつまで？
でもまた診断書とか費用とかかかってﾏﾝﾄﾞｸｾ

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

しかし、この資格はスレを読めば読むほど必要か不必要かわからない資格ですな。
実際にこの資格をとって、なにか得した方はおられるのですか？（得と言うと違うかもし
れませんが）

手当がちょろっとつく、正社員になれたなんてのがあるらしいよ。

>>183
卒業証書でいい。そう、卒業式でもらうやつだ。

調理師の資格が人間の値打ちを決めるんやない。
大事なのは生きざまや。

人間の値打ちは変わらんが、給料とポストに影響が出るらしいよ。
資格手当が１万だったら、この不景気にはでかい。

落ちた＿|￣|○

>>193
6時間の衛生管理責任者講習が1時間45分で済んだ。

合格したーーーー！！

求人に調理師募集！
となってると資格持ってないとダメ・・とかあるかも知れない。
資格もってて損は無いと思う。

>>199
営業してると、その講習の長さが本当に苦痛だしね。
漏れは、昔、二日がかりで受けさせられたような記憶がある。かなり古い記憶なので
間違いかもしれんが。とにかく一日つぶれるのは痛い。

実務経験ないから受験資格ないよー

大阪ってフグ調理は講習受けて登録するだけでいいの？

>>204
いや　確か試験があるはず
友達が(免許所持者)そう言ってたよ
間違ってたら　ごめん

>>200
おめでとう

>>193
仕事始めるに当たって　スタートラインに立つのには少しだけ有効かな
仕事始めたらそんなに意味ないかも

>>207
腕があっても、調理師免許無しが理由ではねられるのは痛いよね。

一級調理師免許持っている方いますか？？
いろいろお尋ねしたいです。

いません。
大陸には特級厨師ってのがあるらしいけどね。
ココリコの田中が５級厨師の免許取ってたな。
あれは、マジで日本の調理師試験より難しい。
５級厨師試験＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞日本の調理師試験

>>210
漏れも思ったｗ
まじで大変そうだったよね・・・

中国の　○級厨師資格と　日本の調理師資格では
根本的に何か　考え方みたいのが違うんだろうね

上手く説明できないけど
日本の調理師免許は庶民的な感じがするね
中国のは　国家(宮廷)に仕えるうんたらかんたら〜　って感じで堅苦しいような気がしないでもない

よく知らんけどね　

よっしゃ！俺も来年取り行こう！！東京は次６月だっけ？
みんなどれくらい前から勉強始めてるのかな？

日本も中国みたいに分野別に技能を証明する調理師資格にして欲しい。
まぁ俺には受験資格が無いんだな。
趣味で料理をやってるだけだから。

おれは家が飲食店だから余裕で調理師免許取れたよ。
学科は確か５２０点だった。

>>214
能無しクズの中卒ハケーン
死んでね。

>>211>>213
そもそも、日本の調理師法による試験制度がダメだよね。
中国のように、筆記と調理実技を時間掛けて試験すれば、くだらん偽従事証明なんて
取らないで済むのに。
そうすれば、アマ、プロ問わずに試験に参加できて、真の調理師を選ぶことができる。

５級厨師＝餃子の王将くらいかな
炎の料理人の周さんで２級か１級か？
わかる人キボーン？

今交通裁判をやろうと思ってて、負けたら前科がついてしまうのですが、
そうなった場合に免許を取るのは不可能になってしまいますか？

なんか
2ちゃんで“厨”の字見ると
あっちのほうの意味にしか感じられなくなってる(w
情けねえな

＞＞２１８
そんな大事な事こんなトコで調べない方がいいと思う。

日本料理の専門調理師免許をお持ちの方
いますか？

>>221
日本料理とか解れてないだろｗ

今　思うと　中華一番って漫画の主人公さ・・・
最初は3級厨師で　最後には特級厨師になるって話だったんだけど
3級厨師でも　実はかなり凄いんじゃないのか？

>>222
調理師技術技能評価試験のことではないでしょうか。
合格すると、「日本料理専門調理師」と、「調理技能士」という名称を、
使えるようになります。

>>223
ココリコの田中や宗君のような素人からの出発は５級厨師からみたいだね。
３級厨師だと、たぶん２、３流の温泉宿の板長くらいじゃないかなあ。
ホテルオークラの総料理長が特級厨師ってとこだろうか。

大陸は、公平な実力評価基準があっていいね。

>>226
日本は実社会が評価基準の自由主義国家だ！
それに中国で１級持ってる奴らの大半が海外に出稼ぎいってるじゃん。
日本も含めてね。

>>227
なるほど
中国で上級厨師の免許持ってても余り生活の役には立たないって事か

調理師専門学校関係のスレとかあったら教えてください。

>>229
差し出がましいようで悪いのだが

まず調理師専門学校に行く事の是非から検討したほうがいいと思うぞ
俺は1年制の学校に行って　それなりに頑張って勉強したが　今思うと時間と金の無駄遣いをしたと思っている
技術も知識もほんとに上澄みの辺りしかできんからな　一年じゃ・・・

立派な就職先を見つけたいとか言うのなら　やっぱり伝統ある学校がいいかな
東京近辺なら　服部がやってる学校とか　関西なら　辻　って学校が有名だな
海外で修行したい時にもこういう所行ってると受け入れ先があってやりやすいかもな

しかし　何回も言うが　ただ単に調理師免許が欲しいだけなら　働きながら自分で勉強して取る方が
金銭面でも社会経験面でも絶対にいいと俺は思う（あくまで　俺は　だが）

調理師専門学校関係のスレ　は申し訳ないが知らん

２年働きながら試験パスで取得と１年本科で通って、自動的に取得と
難しい選択だ。

確かに難しいですね。

試験前１週間、調理師読本読んで、問題集やったら
合格したよ。ほとんどが、
「んなことジョーシキだろ！」て問題ばっかだよ。
自信持ってガンガレ！

ttp://www.smile.ac.jp/
↑この向陽台高校は
卒業時に調理師免許が無試験で交付されるそうです。

明日、試験なんですがアドバイスください。

実務経験がないが、何とかして履歴証明を得たい。そのためなら、お金を払ってもいいが、出してくれるとこないかな。

↑有印私文書偽造同行使罪。
カンニングと同列に考えてないか？ばれたら警察逝き。

>>235
勉強汁

調理師免許を実務経験２年で取得した場合、店に長く勤務する場合、
将来的に給料やポスト、役職が、免許が有るのと、無いのでは、変わってきますか？

>>239
そのような事は恐らく無い
その人次第だよ　昇進も給料も

前の方のレスにもあった通り仕事始めるに当たっては　免許持ってたほうが若干有利だけどね

あ・・・河豚免許は例外ね
免許ないと捌かせてくれないと思うから　多分
河豚料理屋に務めた事無いから詳しくは知らないけど

来年、調理師試験を受験しようと考えています。これまでに受験された方で、試験にお勧めの本があれば、教えてください。
いろんな出版社が出していて、どれにしようか迷っています。
よろしくお願いします。

本？　僕も知りたい

調理師免許の勉強ってほとんど衛生関係だろ。
確かに大事だと思うが、うまい料理をつくるのにぜんぜん関係ないやん。（ｗ

なんか調理師免許って仏作って魂いれず、
というか分電盤の箱だけつくって中身いれずというか（以下略

本買ってテスト受けて受かって申請して免状もらって
20000円弱かかった
しかも賞状タイプ
まあ資格は資格だしいいやね

板違いかもしれませんが、知人（調理師免許有り）が、「管理調理師」の資格をとるための
通信教育の資料を見せてくれました。が、どうも文面が胡散臭く、単に教材を売りつけているだけの
会社じゃないかと思うのですが、どなたか、この「管理調理師」という資格を
お持ちの方はおられませんか？その資格は役に立ちますか？
ちなみに料金は3万ちょっと。教程を終了すると資格はもらえるようです。

明日は、調理師のテストです。

今日の調理師の解答速報のページ教えて下さい

今日の調理師の解答速報のページ教えて下さい

>>246
未だかつてそのような名の資格は聞いた事が無い・・・
俺が無知なだけかもしれんが

おはようございます。
>>250さん ありがとうございます。
そうですか。職場にコピーが回っていて、何人かが受講を考えているようなのです。
やっぱり怪しいですよねー。

>>251
３万ちょっとで取れるんなら別に騙されてもいいんじゃない？
その友人使って実験して経過ここにカキコしてよ
期待して松 m(_ _)m

一昨日行われた東京の調理師試験、解答速報どこかにないでしょうか？

東京都の調理師試験、確かに難しい感じがしました。どなたか解答が載っているサイトをご存知ないでしょうか？

調理師試験を受験された方で、本屋さんで販売さている、テキストでこれはいい
と、いったテキストがありましたら、おしえてください。
前レスと重複してしまい、スイマセン。

>>255
自分が「読みやすい」と感じられればそのテキストで十分です。
あとは信じてやるだけです。

２５５さん、テキストとしては、第一出版の「調理師読本」「調理師試験問題と解答」
が、一般的に講習でしようされているものです。
参考にしてください。

>>255
私も「調理師読本」で勉強しますた。
問題集はどこのも同じ感じなので、たくさん買って、かたっぱしから
やっつける！みたいなのも、良いかもです。

>>254
もう見つけられたかもしれませんが
ここに載ってますよ
ttp://village.infoweb.ne.jp/~fwgd6417/newpage37.htm

>>221
来年1月の試験を受ける予定なんで、ここに何か情報ないか
来て見たんですが・・もう見てないですよね・・・

>>259
ありがとうございました。

今日って11月にあった大阪の試験の合否発表？

>262
うかったよ、合格率５０％だってさ。

はじめまして。
普通の大学生ですが、調理師に興味があります。
飲食店でバイトして取ろうとおもうのですが、有名なチェーン店だと
どういったところが実務経験に直結するでしょうか。

揚げ

今日東京発表ですねどきどき

age

東京都のＨＰの発表ってどこのサイトいけばいいんですか？
もう発表してますか？

東京都だけど受かった
合格率ってどこでわかるの？
自分の点数ってわからないの？

落ちたと思ってたけど、受かったよ！
>>２６８　ttp://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_012/men_012.html

ピー子ちゃんどうしてチェーン店がいいの？

調理師免許の更新て必要なんですか？

age

ジューススタンドやるのに調理師免許入りますか？

>>274
いりません

昨日あった日本料理の専門調理師試験を受けた方いませんか？

age

１１月の東京都の試験最高点数55点
最低32点だったみたいよ

実務経験というのはひとつの職場に継続して勤めていないとダメなんですか？

>>279
通算でいいんですよ

学校給食とか病院の調理とかやりたいから資格取得したいなと考えてる
夜間の専門学校だと１年半で卒業できると聞いた
女性が調理師免許取得してからの仕事探しはどうなんでしょ

実務経験は吉野家のバイトでもいいの？

>>281
需要は結構あると思います。
条件等自分の希望にもよると思いますが・・・・

いくらインチキで店からハンコを貰っても

雇う方は、
調理師免許＝料理作りがうまい奴って思うから
働き出したらヤバくない！バレる！

お尋ねします。一クラス40名の学校と、一クラス150名の学校があるんですが、やはり少人数制の方が利点が多いんでしょうか?生徒が多いと、なかなか質問するだけでも難しいと聞いたりします。調理学校を卒業された方、いらっしゃったらアドバイスをお願いしたいですm(__)m

age

ニュー速見て来たんですけど　ふぐの調理師免許って簡単に取れるんですか？

１１月の東京都の試験に合格し１月中旬に申請にいったのですが
まだ免許が届きません（通知がきません）
こんなに時間かかるものなのでしょうか？

特級厨師ってどうやったらなれるの？

>>289
中国労働部労働局の監査によって与えられる、料理人を対象にした国家資格。
特一級の資格を得るには、8段階あるうちの最下級「五級」から受験をすることから
始め、順にステップを踏んでいかなければなりません。
いきなり上の級の資格を得ることは出来ないのです。
試験は2年に1回だけなので、どんなに優秀な料理人であっても特一級厨師の資格を得るまでには
15年もの期間がかかります

>>287
ここに詳しくのってますよ

http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/hugu/siken_qa.html

>>290
うへー、最低でも15年かー。
中華料理の頂点極めるのも大変だなぁ。

15年は長いよね　　がんがれ！

>>291
どうもです

りんごの皮剥きくらいしかできない25歳。
学校に行こうと思うんだけどお勧めの学校ってある？
薬膳なんかにも興味あるんだが。

>>295
地域は？東京だと東京フード製菓中医薬専門学校とかどう？
健康中医薬業学科があるみたい
http://www.gmweb.jp/main/professional/page/990457.html

>>296
すごく(･∀･)ｲｲ!かもしんない。
神奈川県民だから、そんなに遠くないし。
今から良く調べてみる。
サンキュ。

297さん
私も20代前半まったく料理できなかったけど今は
調理師としてがんばってるよ。（へなちょこだけどねｗ）

ほかにもたくさんの学校あると思う。
調べて自分にあう学校さがしてがんばってね！
私ももっともっとがんばるよ〜！

学校に行く気がないんですが、本屋などで売ってるテキストで勉強する
だけでも、合格できますかねぇ？やっぱり行くべきですか？

私の場合　本屋であった参考書と問題集を勉強しました。
試験合格だけなら、それだけでも大丈夫だと思いますが、試験パスだけでなく
できれば学校とか行ける環境なら行っていろいろ勉強された方が楽しいし身に
なると思いますよ　がんばってね

兵庫県の試験は他県に比べて難しいと聞いたのですが、知っている方いたら
教えていただけますか？

>300
ありがとうございます。私は、今働いているので、学校には行けない
のですが、問題集を買って勉強してみますね。

夜間コースは年齢様々なのでしょうか
３０代の方もいますか？

>>303

私は以前、料理学校の講師になりたいと思って、働きながら通える夜間部に
体験入学したことがあります。でも、専門学校で卒業と同時に調理師免許が
もらえることもあって、出欠に関してはシビアと聞いた上に、両親から反対
を受けた（年間２００万円近く出して取る程の資格では無い）ので、断念。
でも、年齢層に関しては、体験入学に５０代の人も来られてたので、３０代
なら大丈夫では無いでしょうか。ちなみに、私は料理学校に６年近く通って
ますが、これでは調理師免許はもらえないんですよね。また、調理師学校の
学生が普通の家庭料理も学びたいと行って、通ってるケースもありますよ。

200万もかからん。100万でいける。

東京都での調理師試験はいつあるのでしょうか？

バイトの場合、
１日６時間×週４じゃなくて
１日５時間×週５とかじゃダメなの？

駄目。
絶対六時間以上週四以上。

ダメかー。１日６時間はキツイなぁ…

ちなみにチェーンの居酒屋なんですが、
こういう場合って証明書書くのは店長ですか？

おそらく店長経由で本社が書くのでは・・・

>>306
まだきまってないみたいね。

http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_001/men_001.html

業務経歴がどうにかならねえかなあ。
あー調理師とりてえ。

>>312
誰か書いてくれそうな人いないの？

>>313

全くいないでつ。・゜・(つД｀)・゜・
飲食業でのバイト経験なし。身内に関係者なし。
今までの職業は完全事務職。
一生無理だな。定年後でもどっかでバイトしてそれからってか。
あと何十年？　悲しい。

>>314
とりあえず今どっかでバイトしてみれば？
うまくいきゃすぐかいてくれるかもよ。

ペーパーか

ペーパーでいいでつ。名称を独占したい罠。

どういう店で2年働けばOKなの？喫茶店とかほかほか弁当でもスタバとかでもいいの？

>>318

こちらにかいてあるとおり↓

http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html

だめ。

２年間同じ店で働かないとならないの？
>>319で旅館とかって書いてるけど、たとえばフロント係とか仲居さんとかならﾀﾞﾒなんでしょ？
なんか微妙な書き方だよね。素人が読んでも判断できないよ〜〜

>>321
同じ店じゃなくても大丈夫だよ
通算２年。

飲食店などで仕事をしていても、食器の洗浄など直接調理と関係ない業務はだめ。

こうやってみるとほんと受験資格がやっかいだよね
試験はかなり簡単なんだけど・・・・

↑でも、実際は、芸能人とか意外に調理師もってる香具師って
おおいんだよね。それってなぜ？
俺もほしぃ。なんかDQN資格だけど、「調理師」もってますとか
飲みの席で言ったりするとすげーうけがよさそう。
もちろん同業者の飲みの席じゃないよ。

↑
馬鹿か！？

飲みの席で受け狙いに一生懸命の男なんて一生うだつ上がりそうにないですね（藁
仕事よりそっちが大事な男って・・・あわれ（WWW

↑そう言いつつ、しらんやつにはこそーり、「俺、調理師」と
ふいて悦に入ってる香具師。絶対にいる。

そりゃ、調理師なんて最低DQNだってとれるわ。
ペーパー試験だって、まあ３日もかからんだろうねｗｗ
それもできんヴァカだったら高い金はらって専門でも池。
寝ててもとれっから。
まあ、真剣に次回の試験対策の情報交換でもしてくれや。

>一生うだつ上がりそうにないですね（藁

こんな低レベル資格のスレに来てる藻前もねｗｗｗｗｗ
人のふり見てわが身を直せだなｗｗｗ

↑
あーあ　必死になっちゃった！　何そんなにこの資格でムキになってる？
自分がそのままそうだから、他人もみんなそうだと思い込んでる。
思い込みの激しい奴だな　アホ〜

↑
↑
↑
↑

(・∀・)　以上自作自演ですた　(・∀・)

>>324 激必死でしゅね

>>306
東京都の次の試験は6/27です。

あの三平って調理師もってるんだね。

あんなDQNが・・・って思ったけど、
マジで腕前はすごい。ビビた。
人って適職ってあるんだなあっておもったよ。ちとスレ違いだけどｗｗｗ
彼の笑いネタ、しゃべりはイラネ。たんなるアフォ。痛いだけ。
でも、料理はすごい。
料理人なったほうがいいと思われ。

う〜ん、適職って言葉を考えさせられたよ。

芸能人が持ってるのは食いっぱぐれないから。
人気商売だし売れない時期もあるからな。

三平ってそんな上手いかな〜。
普通じゃない？

スレ違いなのでsage

料理の旨いマズイで試験の合否が決まるわけではないからな。

>>322
飲食店のバイトをかけ持ちして２年でもいいの？
例えば・・・
Ａレストランで週２日、６時間勤務
Ｂ惣菜屋で週２日、６時間勤務
・・・というような感じで。

事務職で働いてるので、平日は仕事帰りに会社の近くで週２日働いて
土日は家の近くのお店で週２日働きたい、と思ってるんだけど。

>>337

たぶんいいと思うんだけど・・・
どっちかのお店でうまくいくと証明書かいてくれるかもしれないし

どっちも調理だよね？？

なんか白けてのびなくなったな〜

おまいら！東京都は６月に試験がありまつが願書はもらいましたか？
俺は都庁に貰いに行きますた。
試験対策として参考書と過去問題集を先月から暇見てやってます。
おまいらの勉強法をよければ教えてください。

参考書１冊と薄い問題集１冊この２冊を２ヶ月くらいやればOKですよ

2つの会社で正社員、実務半年と、一年半。 2つの所から印もらえばええの？ 両方ケンカ辞めしますた。キビシいな。

>>342
２箇所でもらわないとだめだよ。
もらいづらいだろうけどがんがれ

>>342

とりあえずのアイディア。
全部、電話と手紙で済ませろ。
電話すらいやだったら、とりあえずグッとがまんして、
バカ丁寧に添え状を書いて、封書を送って、「かいていただけませんで
しょうか？」と。とにかく下手に出ろ。ツライだろうけど。
それと、速達で送るといいかな？
速達だと、相手にいつ届いたかネット上で確認できるし、
届いた店でも、ちょっとびっくりしてすぐ開封するだろうから。
そして、中には切手つきの返信用封筒を丁寧に入れる。
それでも、動きそうでなければ、即ハロワへ駆け込め。
「実務証明」を必ず事業者は書いてやらなけりゃならないという
法はないと思ったが、「在職証明」は必ず求めに応じて書かなくては
ならなかったはず。それを援用すれば、いいんじゃないかな。
とにかく、申請書の期限もあるだろうから、早く動けよ。
とにかく、速達＋丁寧な添え状＋返信用封筒だ。
くるしいが、とりあえず自分のために頭を下げておけ。

協会とかの参考書ってあるの？

>>345
あります。
・調理師受験教本 ３，０００円
・最近５年間の問題と解答
（東京都調理師試験出題） １，７００円
・食品衛生関係法規集 １，２００円

age

age

agaran

返納したって書いてる人がいるけど
更新や継続に金かかったりするものなの？

>>350
かかんないよ

更新とか継続なんかあるの！？　紛失した時の再発行ならわかるけど
知らなかった　写真なんかない免状だけだからわざわざ返納する人もいるの！？

更新なんてねーよ。

↑
ないこともないだろ　ボケ　苗字が変わることもあるだろタコ　

通信で調理師免許ってとれるんですかねぇ？

>>355
通信で調理師免許はたぶん取れると思います。
一番確実なのは、衛星通信だとどこにいても取れると思います。

今、全く別の仕事してて…学校に行くのは時間的にむりっぽいんですよ。。衛星ってなんですかぁ？教えてちゃんでごめんなさい(T_T)通信の学校もいいところあれば教えて下さい。ほんと申し訳ないです…

衛星とは地球の周囲をグルグル回ってる小惑星や人工的にロケット
で宇宙に打ち上げられた気象衛星とかでないの

>>356

通信なんかでなくても、街の本屋の参考書で十分だ。
その前に、まず経歴証明が取れるかどうかを確認しておけ。
まずはそれからだ。

経歴証明書なんてちょろい　ちょろい

ぽまえら手を洗ってますか？

http://www.geocities.jp/handwashmethod/

肛門を洗ってる

個人経営の弁当屋で二ヶ月前からバイトしてます
今日突然オーナーが調理師免許取ったら？とか言い出して。
私は大学４年ですが、昼間の大学はだめって書いてあるけど、
高校の卒業証明書だけ出せばいいのか。。。

>>363
昼間の大学だめってどこにかいてあったの？？

>>363
基本はこのとおり↓
大学生だめって初めて聞いたよ？？？

http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html

age

五年前に受験して合格したのですが、忙しさにかまけて
申請しないまま放置してしまいました。
今からでも申請したら免許は交付されるのでしょうか？
土日、役所が閉まってて問い合わせできない・・・。
気になって眠れなくなってきたよ。。。
教えてチャンですみませんが分かる方情報下さい。

今日つとめてる飲食店のオーナーから受けたら？と手渡されたけど・・・二日間朝から講習→一月後試験で受かるほど簡単なものなの？

あと>>67ってマジっすか？
実家の飲食店でも何年か働いてるから（掛け持ち）こっちで書いてもらったよ。
ダメならまた申込書貰いに行かなきゃ。

↑それには、地元の調理師協会？？とかに書いてもらうとか
なんとかどっかで見たような気がする・・・

>>367 明日保健所に聞いてみるよ　たぶん即答できないと思うよ
あまり、前例がないのでないかな！？5年間

調理師免許の申請は、合格後何年以内にしなければいけないという
規定は無いので、書類をそろえて申請すれば免許が交付される。
試験に合格しただけでは「調理師」を名乗れない。

なお、東京都の場合の申請の流れは
http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_022/men_022.html
だが、都道府県によって微妙に違うので住所地の保健所に確認しる。

試験を受けた都道府県と現住所地の都道府県が違ってもＯＫ。
申請した都道府県の知事の名前で免許証が発行される。
なお、免許証には試験合格年月日は記載されない。

というわけで手を洗え。

http://www.geocities.jp/handwashmethod/index.html

>>368
マジ。肉親の証明だけじゃだめだよ。
同業の経営者の証明も必要。
試験自体は１ヶ月あれば受かるようなレベルだと思う。

料理人

第一出版の「調理師読本」「調理師試験問題と解答」買ってきました。
６月の試験にむけて頑張るぞー。

例えば、本籍、現住所が千葉の人間でも東京で都の試験を受ける事は出来るの？
まぁ、申請は千葉県でやらなきゃいけないんだろうけど。
誰か教えてください。

>>374
ガンガレー！！

>375

できる。
東京都は年２回試験があるから、秋の試験は他の県から受けに来る奴が多い。
合格するとハガキで合格通知が送られてくるから、合格通知と診断書（麻薬・大麻・あへん・覚醒剤中毒かどうか）と戸籍の書類を持って地元の保健所で申請する。
千葉で申請したら千葉県知事発行の免許がもらえる。

ちなみに外国籍でも受験できる。

>>377
ありがとう！

さて、証明書もゲットしたし今年こそ受けようと思ってます。
ま、一ヶ月あれば大丈夫だと思ってるんですけどね。
通勤時間に勉強してみます。

>>379
１ヶ月あれば受かるはず！がんがれ

毎年難しくなってるらしいけど合格率どのくらいなのかな
周りの人には落ちる人なんていないよっていわれるけど
それで落ちたら立場なし　講習会に参加すればポイント教えてくれるのかな

合格率については、「調理師 合格率」でぐぐれ。
東京都だとだいたい５０％くらいらしい。

東京都食品衛生協会ではこんな感じで講習会や模擬テスト、
教材の販売もしている。↓
http://www.toshoku.or.jp/shikaku/training_bc.html

他の道府県でもほぼ同じだと思うので、
地元の食品衛生協会に聞いてみるがよろし。

実務って皿洗いでもいいですか？ホールはだめですよね？

>>383
ダメ

>>383
１日１回キャベツでも刻め

一日一回キャベツを食べると、胸が大きくなるらしいぞ。

食べる量はどのぐらいか書いてない
つりか？

１日１個の誤爆ですｽﾏｿ
平山あやが言ってた事なので、効果は期待できません
スレ違いなので、こちらへどうぞ↓

http://etc.2ch.net/test/read.cgi/body/1083810654/l50
ここの前スレの方が役立つ情報あったけどね

東京都の来月の試験の受験票届いた人いる？

受験資格に住所等が全く書いてないのですが
東京以外に住民票があって東京の店で働いていた場合は
東京で受ける資格はありますかね？

>390

住民票・本籍地・現住所地はどこにあっても、受験資格さえ満たしていれば東京で受験可能。
秋の東京都の試験には近県から春の試験に落ちた奴が殺到する。

たとえば、本籍地が北海道で、住民票は鹿児島県にあって、過去に長野県の飲食店営業の店で２年以上の経

験を持っていて、現在東京に住んでいる人が、大阪府の調理師試験を受けた場合を考えてみよう。

長野県の飲食店で働いていたという従事証明書を店のオヤジに書いてもらう。
　　　↓
関係書類をそろえて大阪府調理師試験に出願・受験する。
　　　↓
大阪府の調理師試験に合格する。
　　　↓
大阪府から大阪府知事が発行した調理師試験合格証書が東京の現住所に郵送されてくる。
　　　↓
住所地を管轄する東京都（特別区在住なら区）の保健所に、大阪府の合格証書と医師の診断書と戸籍抄本（戸籍謄本でも良い）を持っていって申請する。
（東京都知事に調理師免許の交付を申請するワケだ。）
（またこの人の場合、住民票が鹿児島県なので、添付書類として本籍地記載の住民票は使えない。）
　　　↓
３週間後くらいに自宅に「免許証ができたから取りに来やがれ」というハガキが送られてくる。
　　　↓
そのハガキと認印を持って申請した保健所まで取りに行く。
　　　↓
　ビール飲む。
　　　↓
　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

※　なお、医師の診断書とは、合格通知にも印刷されているが、「麻薬、大麻、あへん、覚醒剤の中毒者であるかどうかを診断したもの」が必要だ。会社の健康診断の結果（血圧とか血液検査の結果とか）を持ってきてもダメだからな！

http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html

>390

住民票・本籍地・現住所地はどこにあっても、受験資格さえ満たしていれば東京で受験可能。
秋の東京都の試験には近県から春の試験に落ちた奴が殺到する。

たとえば、本籍地が北海道で、住民票は鹿児島県にあって、過去に長野県の飲食店営業の店で２年以上の経

験を持っていて、現在東京に住んでいる人が、大阪府の調理師試験を受けた場合を考えてみよう。

長野県の飲食店で働いていたという従事証明書を店のオヤジに書いてもらう。
　　　↓
関係書類をそろえて大阪府調理師試験に出願・受験する。
　　　↓
大阪府の調理師試験に合格する。
　　　↓
大阪府から大阪府知事が発行した調理師試験合格証書が東京の現住所に郵送されてくる。
　　　↓
住所地を管轄する東京都（特別区在住なら区）の保健所に、大阪府の合格証書と医師の診断書と戸籍抄本（戸籍謄本でも良い）を持っていって申請する。
（東京都知事に調理師免許の交付を申請するワケだ。）
（またこの人の場合、住民票が鹿児島県なので、添付書類として本籍地記載の住民票は使えない。）
　　　↓
３週間後くらいに自宅に「免許証ができたから取りに来やがれ」というハガキが送られてくる。
　　　↓
そのハガキと認印を持って申請した保健所まで取りに行く。
　　　↓
　ビール飲む。
　　　↓
　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

※　なお、医師の診断書とは、合格通知にも印刷されているが、「麻薬、大麻、あへん、覚醒剤の中毒者であるかどうかを診断したもの」が必要だ。会社の健康診断の結果（血圧とか血液検査の結果とか）を持ってきてもダメだからな！

http://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html

質問なんですが！調理師試験のレベルてどれくらいの勉強レベルなんでしょうか？
だいたいどれくらいの勉強期間で合格されたんでしょうか？第１種衛生管理者より難しいんでしょうか？

>>393
簡単だよ１ヶ月あれば十分かと

そのとおりです

そうね、受験票も郵送されてｷﾀｰことだし、そろそろ勉強始めなきゃ…
「調理師読本」はまだ最初の方だけしか読んでないけど、
なんとなく面白そうだ。

試験資格に実務経験2年または、調理師養成機関での実習のこと
とありますが、リーマンしながら夜間で可能な調理師養成学校って
ないでしょうか

専門学校のページを探せ。

昼間コースと夜間コースってのがあるはずだ。

夜間コースは昼間に比べて１日あたりの授業時間が
短いから、卒業までの期間がその分長い。

>>397
副業でどっかのお店で働いて証明書かいてもらいなよ
すぐ書いてくれるかもよ（２年も働かなくても）

免許取っても、その後が大変なんですよね・・・。

この中に調理師として働いている方はいらっしゃいますか？
僕も調理師を目指して勉強中なのですが、就職やお仕事については
まったくわかっていません。
できたら、そのことについて詳細を教えて下さい。

願書取りいくのめんどくせーんだけど何かいい方法ない？
願書取りいって出しに行って試験にうけにいかなきゃいけないんだよね？
なんでこんなめんどくせー仕様なの？

>401

オマエは高校受験や大学受験のときの願書はどうしてたんだ？

え？中卒？あっそう。

調理師読本と調理師教本って違うんですか？

>>401
願書みたらわかるけど書くの死ぬほど面倒くさいよ。
お前には無理ｗ

　　　　 _,,,......,,__
　　／_~　,,...:::＿::;; ~"'ヽ
　(,, '"ヾヽ　 i|i　//^''ヽ,,)
　 　^ :'⌒i　　　 i⌒"
　　　　　 | ( ﾟДﾟ)　　＜ これまで様々な404を診て来たが
　　　　　 |（ﾉ　　|） 　　　　　お前が一番いじわるでいわじるですね。
　　　　　 | 　　　|
　　　　　 ヽ ＿ノ
　　　　　 　U"U

>>405
きのこる先生かわいい＆おいしそう。
ああ…東京都の試験まであと２週間ぐらいしかない…勉強間に合うかな…

４０過ぎてもガッチリ稼いでやってくには、
つぶしがきくこのギョーカイがいいのかな？

リーマンとかだと定年続出っていうし

昼間はﾘｰﾏﾝ、夜はﾌｧﾐﾚｽの調理場でﾊﾞｲﾄ(調理？ﾌﾟｯ)
受験資格ができたので願書を貰って、1800円の参考書を買って、店長を通じて偉いｻﾝのﾊﾝｺを貰っていざ受験。
合格したものの、現状の腕(？)で「調理師」なんざぁ名乗るのも烏滸がましく思い、合格通知を仏壇にしまったまま三年の月日が経ってしまった
思えば、やたら免許持ちをﾊﾅにかけた香具師に腹がたって発奮したのが始まり
料理を本職にするときがきたら、申請しようと思う
以上、ﾃﾞﾑﾊﾟ身の上話(実話)

衛生法規とか7項目で1項目でも平均以下だったら落ちるってほんと?
かなり自信なくなつてくるんだけど
周りは落ちる人いないなんて簡単だから大丈夫って言われるんだけど
プレッシャーです

l;,

>>409
平均以下っていうか著しく悪い場合だから
普通に受けてれば大丈夫かと
落ち着いてがんがれ

秋の試験の申し込み期間とか、どこのサイトにのってるのか
おしえて下さい。

↑
ttp://www.kenkou.metro.tokyo.jp

バリンロイシンイソロイシンメチオニンスレオニンフェニルアラニン
トリプトファンリジンヒスチジン

http://www.geocities.jp/taiga200/
調理師応援サイト

>>414
ぅ栄養学かぁぁ！！必須ゥアミノォ酸かぁぁ！！（←若本規夫さんの声でplease.）

さてこちらも真面目に勉強せねば。今度の日曜日、お互い頑張りましょう。

ごめん…いつものクセでsageちった…。

だぁぁぁ！
もうダメぽ

>>418
まだまだぁ！明日のギリギリまで悪あがきしようぜぃ。
第一出版の問題集で勉強中。

今回は下見です。
本番は秋です。

模範解答まだぁ〜〜

おまいら、今日の問題用紙は持ち帰りましたか？
持ち帰ってきたのであれば、27問目に注目。

「健康づくりに関する記述で、正しいものを次の中から　　選　び　な　い　。　」

もう、もう、これだけでおなかいっぱい。ニヤニヤしてしまった。
試験を受けにいった甲斐があったと思ったい。

エロい人、模範解答おながいします

病院とかホテルに就職するには専門学校経由じゃないと
無理ですか？独学で免許取っても良い就職先にありつけますか？

東京の　解答　おながいします

７月の後半に試験なんだけど、早くもスランプ・・・
添加物のコンドロイチン硫酸ナトリウム、希釈過酸化ナトリウム、安息香酸ソルビン酸赤色２号３号・・・ets
こんなん、どうやって憶えられるんだよ！
テスト受けた人はコレ全部憶えましたか？

添加物・アミノ酸・食中毒関連・ビタミンは出ると思ったほうがいいでしょう。
あと調理師資格に関わる事案と数値で表現できる部分は
出題者としても、問題を作りやすいのである程度山をはれます。

>>426
そんなのおぼえなかった
無理。
でもうかったよ
常識の範囲でまず半分は取れる。あとはポイントだけおさえれば大丈夫かと

当方､とある大手がやってるレストランで3年ほど働いていたのですが､トラブルを起こし辞めました!証明書を書いて貰いに店に行くのが気まずいので､本社の人事部あたりに､書いてもらう事は可能でしょうか?長文ｽﾏｿ!

>>429

>>344の方法でやってみるのがいいぞなもし。

>>426
そんなところほとんど出ないから適当に流しといたほうが吉。
東京都では１問だけ出題されたけどw
スーパーで物を買ったら、品質表示を見る癖をつけること。
そうすれば記憶の結合も良くなるさ。

>>424
漏れは調理師の免許を持ってないし、経験もほとんどないけど、ホテルのレストランで働いてます。
まだ１週間しか経ってないけど、すごい期待もしてくれてます。
ようは、本人のやる気、熱意だと思います。
漏れの場合は、そこをかって頂きました。でもかなりハードorz

>>427>>428>>431
返信ありがとうございます。
とりあえず参考書、全部目を通して後は問題集ひたすらやるようにしてみます。
これ落ちたら就職やばいんでがんばりますわ！！

今まで（約1ヶ月）勉強してきたが問題集によって
レベル（難しさ）が違いすぎる。
実際の試験ではどうなんだろう？
明日試験なんでドキドキの状態です。

このスレに製菓の資格持ってる人はおられますか？

過去に働いていた。ってことでも受検Okなんだね。
知らなかった。。。昔（３年半前）、バイトしてた（スナック厨房）
ママにお願いしてみようかな。。。
あ、でも２年は働いてないかも。２年働いてた。って偽ったら
バレる？教えてください。当方、３年前から無職です。

まだ願書が出せて一番近い試験はいつ？
なるべく関東で。11月下旬まで待てないので教えてください

おいまわし調理師応援サイト
http://www.geocities.jp/taiga200/

>>436
大きな声ではいえないがまずバレない。

パン屋さんで焼くの手伝う点とかでも経験にしてもらえるのかなあ

>>439
ありがと

>>436
まずバレない,とは思うけど用心は必要かも。
知り合いが頼まれて就業証明書いてやったら
都庁から確認の電話が入ったって。
就業証明の写しを電話の周囲においておいて
すぐに参照できるようにしておくくらいの対応は
必要かもしれません。
以前勤めていたところがそこまで対応してくれるかどうかは
判りませんけどね。

今日発表だつた
受かった

>>443
よかったね！おめでとう！

>>443
受験から何日くらいで来た？
２ヶ月くらいかかるって聞いたんだけど。

東京都　第１回

食文化概論
3
4
2　とうもろこし
４　季節感

衛生法規
1　厚生労働大臣
2　
1
4
2

設問５は問題集によって都道府県知事ととれることもあるので
よくわからない。

試験一週間前なんだけど、仕事忙しくてまだ何もやっていません。。。
今から勉強しても無理ですかね？なんかできる事ありますか？

続きおねがいします

大丈夫　自分も真剣に勉強したのが一週間だったから
徹底して問題集をやるべし

ttp://homepage3.nifty.com/norizuki/newpage6.htm
↑見つけたよーん
皆さんいかがでしたか。
私にとっては思ったより難しかった。
でも何とか合格ラインには達していたようなので一安心。

>>450 GJ!!!

そうか、甘味度は強い順だったか。
弱い順にならべてしまった＿|￣|○
でもまあ、合格圏内だろう。

うぽっ！
６０点。やっぱダメ？
東京都の発表いつ頃でつか？

先日、大手居酒屋系列で働いてる友達と飯食いに行って
その時に、調理師免許のことで話をしたんだけど、この業界って飲食店で働いたことが無くても
企業ぐるみで、大学在学中に企業系列の店で働いたことにして、就職後の数ヶ月で勉強して
免許取るってよくある話なのでしょうか？
よく、個人的に調理師免許ほしい時は、知り合いの飲食店のマスターにハンコもらうって聞いたことあるけど、
企業ぐるみでこんなことが行われているって、問題ないのでしょうか？

今日試験でした！
千葉県の回答もどなたかご存知でしたらお願いしますm(__)m

不安だから講習行っちゃった・・
何処の調理師会も2万円以上して。。ほんっとぼったくりだよね。。

まぁ、一人で図書館で、寝ちゃったりするより、周りが
同じ勉強しててやる気にはなったので、いいとするさ、うん

私も千葉県の試験受けました！自己採点して45問正解していたのですが
公衆衛生学が3問しか正解していませんでした、やはり不合格でしょうか？

>>456
9問中３問かな？
不合格はそのジャンルが平均よりも著しく悪い場合だから
平均４〜５問と仮定して
０でなければ受かるんじゃない？
３８問正解で合格した人も周りにいるし。

>>456
45問正解なら大丈夫！安心して発表待ってるといいと思うよ！

初心者なもので説明不足ですいません、9問中3問です！だとしたら希望がみえてきました。
不合格なら11月にある東京都の試験を受けるつもりでした。
あまり期待しないようにして気長に待ちます！レスありがとうございました！

40問正解なんですけどこれって大丈夫？

微妙

最低ラインは３７、３８問くらいじゃないのかな？

あとは設問あたりの正解率だな。
でも40なら大丈夫ぢゃない？

457ですけど、やはり設問あたりの正解率ですよね・・・
私は公衆衛生学が3割しかできてないので不合格ではないかやはり不安です。

↑すいません456です間違えました。

神奈川の第2回試験いつかなー？
8月に願書配布予定って言ってるんだから、
そろそろ発表してくれてもいいと思うんだけど…
去年の日程知ってる人いますか？

ところで試験内容は県によって傾向とか違うんですか？
(東京か神奈川で迷い中なので)

もうすぐ東京都の発表あげ

大阪ですが合格しました。
ところで登録に必要な医師の診断書ってどういう手順で
作ってもらうもんなんでしょ？

>>464
大阪の試験で公衆衛生学を９問中３点しか正解してなかったけど、本日合格し
ておりました。他県ですけど、少しでも不安が和らぎますように。

469さん　合格おめでとうございます。貴重なご意見参考にさせていただきます！

>>468
近くの内科へ行き、「調理師免許申請に使います」といえば
すぐ作ってくれますよ。
各病院ちゃんと用紙も用意されているはずですので大丈夫です。

>>471
おー、ありがとうです！！
明日早速作ってもらってみます。

本日東京都は合格発表。
ttp://www.kenkou.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_012/men_012.html
後ろの席の方は不合格だったみたい。
お気の毒に。

>>473
たった今チェックしてきました。合格してました！やったー！！
自分の受験番号を見つけた瞬間、脳内に、
映画「炎のランナー」のテーマ曲が流れたのは内緒だ。

おいらも受かった。
自己採点で36問だったから諦めてたんだが。
マークシートのおかげだな。

おらも合格したなりー。
自分の前の番号７人不合格でした〜。あらら〜。
それもそうだよね、前のおばさん食品学全滅だったものねw

祝福スレに行っテキ魔ース。ﾔﾎｰｲ

北海道は試験が８月にあるので今猛勉強中です。。

みんな、おめでとう。
残念だった方は、また次回があるのでめげずに挑戦しよう！

ところで、その診断書を作ってもらうのにいくらかかるの？
手数料で５８００円も取られる上に、簡単な診断書に大金を払うなら
免許申請するの考えちゃうけど・・・。

血液検査もあるのかなー？ﾄﾞｷﾄﾞｷ

>>478
診断書私は３,０００円だったよ。

>>479
私はなんの検査もなかった。すぐくれたよ。

早速、診断書貰ってきました。
手順はネットにアップされてる診断書を印刷し
内科の医師へ持って行き、「中毒者ではない」か
口頭で確認するだけでした。
ちなみに私は1500円で作って貰いました。

すみません、自分調理師を目指したいのですが
ひとつだけ気になることがあるんです。

自分クローン病なんです。
クローン病の発症の恐れがあるというだけで症状は出ていなく、
食生活だけ少し気をつけるレベルの病状なんですが、
やはり調理師の道はあきらめた方がいいのでしょうか。

>>483
クローン病、ってのがどういう病気なのかよくわからんので、詳しい事は言えませんが
それが伝染病でなければ、大丈夫なのではないかと。
一応さっき、クローン病関連のサイトでちょっと調べたところ、
10代後半〜20代に発症する病気とのこと。すると483さんはまだお若いのかな？
調理師の専門学校に行くのか、調理師試験を受けるのかはわかりませんが、
せっかくの夢、そう簡単にあきらめちゃいけません。
親御さんやお医者さん、周囲の人々とも相談してみてはいかがでしょう。

たいしたアドバイスじゃなくてｽﾏｿ。

大分県試験難しかったぞ
しかも講習全く役にたたんかったし
必須脂肪酸くらいかな
衛生法規問題で
ワイン　ブランデーが初めて輸入された時代は
の答えはいつですか?

赤道越えられるように酒精強化ワインが開発されたんではなかったでしたか？
時期的には大航海時代のはずだから、１６世紀半ば以降に来日した船には
その辺の産物は載っていたんじゃないですか。

おまえら、馬鹿だろう？
調理師の問題集見ててなんかきずかないのか？
結局のところ、調理師免許なんて、調理学校なんかに通える金銭的余裕の
ある奴が金で買うもんなんだよ。？。？調理学校にはなんのために行くかと
いうと、結局の所、就職先のこねを金で買うと言ったところだ。
まあ、中には教育熱心な専門学校もあるだろうけど、本当に料理の世界で
生きて行きたいという人じゃなければ行かない方がまし。金の無駄。
時間の無駄。労力の無駄。はっきり言って飲食業界なんていうのは３ｋ
「きつい、汚い、給料安い、休みが満足に取れない、睡眠時間が
ほとんどない、」だよね？料理が好きで、体力に自身がある人以外飲食業
はやるべきじゃないね？

オマエがきづけ、馬鹿
きずく 誤
きづく 正

そっか、免状（というのか？）石原都知事の名前入りなんだよな。
なんかお得気分。

>>487
「きつい、汚い、給料安い、休みが満足に取れない、
睡眠時間がほとんどない」は結局、働く人の努力によって
どうにでもなるんじゃないの？

アンタはあれだろ？どこぞのチェーン系列の居酒屋スレでも
見て、知ったかこいてるだけなんだろ？
などと、スレ違いに煽ってみる。

葉書きた。ところで、申請っていつまででつか？
わかる人教えてください。

>>484
レスありがとうございます。
伝染病ではないんですが、特定疾患なんです。
腸を含む消化器官で起こる炎症の病気です。
食べれない食材もあり、病気が進行すると
食事が出来なくなってしまうんです。


親、担当医等と相談して調理師をもう一度考えてみようと思います。

頑張ってみようという気持ちになれました。
ありがとうございました。

病気は欠格事由にならないから大丈夫でしょう。
精神病が唯一欠格となる可能性として法律上は
挙げられていますが、これも精神病ならダレでも
欠格と言う話ではないですし。
実務経験をこれからつむとなれば就業に困難はあるかもしれませんが
調理師学校に通えば調理師資格は問題なく取得できるはずです。

愛知の試験受ける方いらっしゃいます？？

>>491
期限はないんでない？

あっ、そうなんですか。ありがとうございます。
仕事ひと段落したら申請するかな。

>>494
　漏れも愛知県で試験受ける〜、食中毒と寄生虫で唸ってる最中...orz
　ラストスパートがむばりまっしょ。

ちなみに愛知県の試験日は8/10。
他の試験会場の合格された方に・・・

＋　　＋　　　　＋　　　　　　＋　　　　＋
　　+　　　　+　　　　　　　+　　　　　+　　　＋
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∩＿∩　　
. +　∧＿∧ 　 ∧＿∧　　　　ノﾉﾉ人ヽヽ　　+
　　<ヽ｀∀´> .（ ´∀｀ ）`　｡'',（●´ー｀●）　　　　
+　. ∧＿∧つ（⊃　⊂） `ﾟ;・∧ ∧Y　　ヽ）　　+
　　（　・∀・）　¶ ¶ ¶ ¶ ¶　▽ﾟДﾟ,,)＿＿_|　　　
　　（つ　　つ¶。・ﾟ■ﾟ()。¶ O`⊂ |　　 U　　　　+
　( `Д´）ノ　¶ﾟ。∞∞∞¶| 　 ∧ ∧＿＿
　（　　　） 　|ヽ¶ ¶ ¶ ¶ ¶/ |　 (ﾟーﾟ*)　　／＼
　ノ　　＼　 |＼￣￣￣ ／|　|U U￣￣|＼／
　　　∧∧　 ＼￣￣￣ ／.　|　　しぃ　|／
　　　(・Д・)　　￣￣￣　 　　￣￣￣￣
　 〜（_＿ﾉ　　　　　　　

　　　　　　　合格おめでとう！

うえーん。おれは兵庫の試験落ちました。
食文化概論、３問中、３問とも外しました。全体では８０％以上取れてるとは思うのですが
うう、２０問以上設問がある科目もあれば３問しかないのもあるんだもんなあ・・。
逆にすごい悔しい・・。
合格した人おめでとう。
他府県の試験とか受けてみようかなあ？こういうのって可能なんでしょうか？

昨日、保健所に免許申請に行ってきました。
即日交付かと思いきや、一ヶ月くらいかかるんですって。
「免許が出来ましたら電話で御連絡しますので、こちらに取りに来て下さい」との事。
ま…ﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)

>>499
可能です。秋に大阪と京都で試験があります。
申し込みは今からでも間に合うはず。

＞＞５０１

ありがとーー。
今度こそがんばるぞっと。

>>497
とりあえずカンピロバクターとエンテロ紀信だけは押さえとくべし。

質問なんですが　調理師試験って実技試験ってあるの？？
このサイトに実技試験有りって記載されてるけど　マジですか？？

ttp://www.ikusei.ac.jp/hp-data-new/michi/mi-chori-1.html

実技試験ないです。外科医になるのだってないのだから。
不器用な外科医にはかかりなくないから
お裁縫程度の実技試験取り入れてくれ。

今日栃木の試験受けてきました！

埼玉も本日でした。

>>507
おっ私も受けてきた！

ソースの種類わかんなかったよ。。あれ答え何？

私も埼玉！
今ソース調べたら、ビネグレットソースが答えらしい・・・。

埼玉　難しかった・・・。

>>510
やっぱり今日のは難しかったの？
私さっさと出てきちゃった。

埼玉の試験の解答って、どこかでわからないのかな？
東京都の試験は、模範解答を載せているサイトあるみたいだけど…。

埼玉

(1)2　(2)4　(3)3　(4)3　(5)2　(6)1　(7)4　(8)4　(9)3　(10)1　

(11)2(?)　(12)2　(13)3　(14)2　(15)3　(16)1　(17)4　(18)2　(19)4　(20)1

(21)3　(22)4　(23)1　(24)3　(25)4　(26)2　(27)3　(28)3　(29)1　(30)3

(31)4　(32)2　(33)1　(34)3　(35)3　(36)2　(37)1　(38)4　(39)2　(40)4　

(41)1　(42)?　(43)4(?)　(44)1　(45)?　(46)1　(47)4　(48)2　(49)4　(50)3

(51)2　(52)3　(53)4　(54)3　(55)3　(56)1　(57)4　(58)1　(59)2　(60)4　

こんなんじゃないかな・・。
補完タノム。

（４２）４　（４３）２？　（４５）３
独自の見解です。

>>512

(11)4
調理師教本ｐ129
生活習慣と疾病より
食塩の過剰摂取→胃がん、脳血管疾患、冠動脈性心疾患、高血圧
コレステロール→高コレステロール血症
喫煙→クモまっか出血
飲酒→肝臓病

>>513
＞（４２）４　（４３）２？　（４５）３

合ってると思われます。
（43）2
は中性洗剤は洗浄であって、消毒・殺菌ではないのでおっけーだと。

私も埼玉。初受験でしたが難しいですねー。
参考書丸暗記したけど
載ってない問題が何問も出て。
幅広い勉強が必要なんですね。びっくり。

>>512
(55)は1ではないかと..
混合・攪拌は「機械的調理操作」に入り
実際に加熱しながら攪拌する場合もありますので？

>>517
判りづらいけど、一番あからさまに間違っているのは
発酵＝豆腐の部分じゃないかな、、

調理師教本ｐ284では
混合・攪拌＝物理的調理操作
と、なってますよね。

で、成美堂のテキストに載ってるのを見たのですが

非加熱調理操作＝（火を使わない）物理的調理操作
という説明になっています。この本だと

非加熱調理操作＝混合・攪拌

で、
「混合・攪拌」の内容とは、
・混ぜる
・和える
・こねる
・練る
・泡立てる

となっているようです。

で、その効果として以下があげられていました。
・材料の均一化
・温度の均一化（←517さんの加熱調理では？という部分）
・味の均一化
・泡立て（メレンゲ・ホイップ）
・乳化
・ドウの形成

国語的にモニョるところ多々ありますよね。。

私がう〜ん、ってなったのは
問45の２
ふき、たけのこなど灰汁の強いものは加熱後に洗う。

テキストでは
「熱湯をかけてから洗う」

ひっかけてるのかと思ったよ。。

埼玉試験、後で調べたけどわからないのは

問3　「久食の禁」の意味はこれで合ってるのですか？
問25　たんぱく質は平均して約16％の窒素を含んでいる。ほんと？

　　　教科書とか色々みたけど出てないんです。

公衆衛生学が8問中4問×だけど全体では45問くらい○。
大丈夫でしょうか？

> 520

> 問3　「久食の禁」の意味はこれで合ってるのですか？

１は、ヒンズー教徒は豚じゃなくて牛を食べない。
２は、ユダヤ教徒は牛ＯＫ
４は「合食禁」じゃなかったっけ？

・・と消去法でいくとこれしか残らないと思うんです。
ぐぐっても出てこないのが恐いけど。

> 問26　たんぱく質は平均して約16％の窒素を含んでいる。ほんと？
> 　　　教科書とか色々みたけど出てないんです。

ここのサイトの「たんぱく質」の欄にそう書いてあった。
ttp://members.at.infoseek.co.jp/reoni/matome/eiyou.html

>>520
>>521
あのぉ、どっちも思いっきり教科書載ってるぞ！ちゃんと読めよ。。

日本調理師会発行の『調理師教本』より

ｐ１７
『久食の禁』　特定の食物を長く食べ続ける事の警告

因みに
『合食の禁』　食い合わせを禁止する
『月禁』　季節月によってある食物の摂取を禁止する
上記は江戸時代初期の『和歌食物本草』より、とまで出てるで


ただ、たんぱく質〜〜は栄養学の項目ではなく、食品学のところに記述がある。

同じく『調理師教本』より
ｐ190

たんぱく質の項目より

たんぱく質は平均して約16％の窒素を含んでいるので、食品中の窒素を測定する事により
およそのたんぱく質含量を知る事ができる。

以上でした。

>>521
>>522
サンクス。
教科書なしの受験対策本だけで勉強してたもので。
助かりました。

>>522
おぉ〜なるほど

皆さん意外と「調理師教本」持っているんですね
「調理師教本」って科目別に出ていますよね？
全科目分、購入されているんですか？

調理師会主催の2日間ぐらいの講習（超高！！ぼったくり！）

に出ると、ついてくる。
・調理師教本
・過去問集
・過去五年ぐらいの試験問題と回答
・幕の内弁当
・お〜いお茶200ｍｌ

東京が一番高い、が回数も多く、いろいろな場所で開催している。
神奈川・千葉・埼玉のが安い。

>>525
ほ〜なるほど
講習って役にたちました？
教本を全部買うと、七、八千円しちゃうし、行くのもアリなのかな？

上記の私が講習でもらった教本は1冊
http://www.daiichi-shuppan.co.jp/cgi-bin/book/book098c.htm
こんな様な奴
１冊3000円で試験はこれで全然OKだから1冊買ったら？

でも講習は高いよ
東京とは3日で２．５万（さらに模擬試験は１，２万）
埼玉2日で2万ぐらい
静岡は３日で1万円（教材費別途）

受けた人の合格率は9割ぐらいだから
確実を買うって意味では行けばいいかと。。
（もちろん受けた後勉強しなかったらだめですが）

>>525
結構お金がかかるものなんですね。
でもそれで9割受かれば安いかも？

まてまて、因果関係が違うんじゃ？
勉強に二万も出す意気込みがある奴だから、受かってんのでは
安心感を得るために二万出すってのは、意味が違っちゃうぞ

>>527の本は「読本」みたいだね
>>522とかでカキコしている、調理師協会の「教本」とはまた別物なのかな

>>529
別物ですが、似たような感じです。

読本は
◆ 社団法人　日本栄養士会　編
だけど、

教本は
◆ 社団法人　日本調理師会
がだしている。ネットには詳細がありませんでした。

講習は9時〜17時で
２，５時間〜１，５時間の授業を４，５コマ受けます。

先生や、調理師協会の人達が言ってたのは
・線を引けっていった所は必ず復習してください。
・問題集をやってください。

上記だけですが、安心を得るためだけで受けても
ちゃんと言われた事を馬鹿正直にやるのなら
全然受けたほうがいいでしょう。。。

2万も出して、2日もつぶして、これで受からなかったら嫌だ！と思えたら勝ち

2万も払ってんのに、遅刻したり、途中で帰ってたり、寝ちゃったら負け

概出かもしれませんが、
実務経験ってぜったいなんですか？
どうにか2年働いたことにできますか？

独学でも10時間かからないから講習なんて金の無駄。
本一冊読んどきゃ楽勝。

>>532
証明書書いてくれるところがあれば可能
自己申告はできないからね

>>533
禿同
講習なんて必要なし

本日、調理師試験（山口県）を受験してきました。
どなたか、試験回答のわかり方がいらっしゃいましたら、教えて下さい。

問１　電子レンジの加熱の特徴について次の記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい。
１　極超短波を食品にあて、そのエネルギーによって食品自体を加熱させる方法である。
２　調理時間が極めて短く、栄養価の損失が少ない。
３　水分の蒸発が穏やかである。
４　食品の表面に焦げ目がつかない。

問２　鍋の材質について、次の記述のうち、誤っているものを１つ選びなさい。
１　土鍋は熱容積が大きいので冷めにくい。
２　ほうろう引き鍋は、酸やアルカリに強いが、衝撃が弱いので取り扱いに十分気をつける。
３　ステンレス製の鍋は、さびないし、こげつきにくい長所がある。
４　耐熱ガラス鍋は、冷凍で保管した食品をそのまま電子レンジで加熱することができる。

問３　味に関係する次の記述のうち、正しいものを１つ選びなさい。
１　食塩は水に溶けやすく、適度と感じる塩分濃度は０．８〜１．２％である。
２　グルタミン酸とイノシン酸は、抑制効果がある。
３　アミノ酸類の味には苦味がある。
４　唐辛子は、熱をかけると酵素の働きによりさらに辛くなり、揮発性なので時間が経つと辛さを失う。

以前、調理師免許を取ったものです。

教本を１回をざっと目を通しただけで、受かりましたよ

こんなのキチガイでも受かるよｗ

ただし、アルバイト程度で受験資格とって、合格して就職すると
ぶっとばされます（マジｗ）
外食産業はバカばっかだからまず手が飛んでくる。。。

昔料理の鉄人っていうＴＶ番組で、自分の弟子でもないヤシ
ひっぱたいてたシェフがいたな。

アルバイトで実務経験つみたいんですけど、
どんなところがいいってとこはありますか？
普通のファミレスとかでも大丈夫ですか？

私も気になる

>>541
調理ならＯＫ

>>543
バイト募集広告に「調理補助」って書いてあるとこでも大丈夫ですかね？

・・・でも、いま大学生だし２年以上の実務経験つめるかなぁorz

>>544
保健所で願書一部もらってきて自分で考えるがよろし。
ちなみにオレはファーストフードの経験だけで取得した。

>>544
すかいらーく系列は証明のハンコ押してくれないとか。
友人が申請して店長に「無理」と言われたんですよね。

面接時に聞いておくのが無難かと思います。

>>546
すかいらーく系列って、どんなのがあったっけ？

居酒屋で、バイトしてて（毎日じゃない）調理師免許とったのね。
でも、ほとんど、客の接待が中心で、料理の補助程度しかしてなくって。。
料理の基本なんて、何も教わってねぇっ！
そんなんだから、調理師免許持ってますって言うと、料理が出来るとか思われる
と困る・・・・。
こんな状態で、料理屋で働けるんだろうか・・。
経験積むには、どこで働いたらいいんだろう・・・・？

>>548
どのくらい働いていたんですか？

>>548
よくあることだよ
まず調理補助から始めてみればどう？？

＞５４９
６年ぐらい。その内、２年がウエートレスで、残りの４年が板さんの料理の補助兼
接客。揚げ物と串物関係だけ、担当してたかな。
包丁は、レモン切る時と、揚げ物の材料ぐらいしか使ってない・・・・。
やぱいよね・・・。

＞５５０
ありがと。よくあることだよって一言に救われた気分になったよ。
調理補助から、機会があったら、やってみるね。
料理の世界は、厳しいから、職人がたきの人の元へは、行きたくないって言うのが
正直な感想です。今まで、苦労してきましたので（苦笑）

か

奈良で、試験受けた方採点方法わかりますか？？？
長野HPで、1問1点で、36問合ってたら合格・・・。（60％）ただし、1科目極端に
悪かったら不合格・・・。と、見つけましたが、全国共通でしょうか？？？
答えも分からない所も有りますし(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
食品衛生部に問い合わせしても返事が返ってきません(ーー;)

調理師試験にかかわらず、秘書検定でも、そうだったよ
全体で、６０％正解なら、合格だけど、それ以外にも、大枠の各所の問題が
６０％ぐらいの正解率じゃないとね。
例えば、衛生法規が１００％正解でも、他のところで、正解が０だったら
確か、落ちたはず。。。

試験受けたのが、もう前の事だから、忘れちゃったけど、多分５５３さんの
言うとおりだったと思うよ。

もうすぐ千葉県の合格発表です！（10日）
受かってるかどうか不安です（泣）

＞５５５
きっと、受かってるよ。
自分を信じて。やるだけ、やったら後は、天命を待つっ。
しばらく、ドキドキだけど、その分、喜びも倍増するよ。きっと。

>555さん
そうですか・・・HPで答えを調べたりして、（３問答え分からないですが）
自己採点したら、37点だったのですが、調理理論が一番悪く、
18問中8問と科目では（60%）いかないので、あ〜っ“o(＞＜)o”落ちていると、
ブルー(-。−;)になっている所です。

>554さん←間違えましたごめんなさい
そうですか・・・HPで答えを調べたりして、（３問答え分からないですけど）
自己採点したら、37点だったのですが、調理理論が一番悪く、
18問中8問と科目では（60%）いかないので、あ〜っ“o(＞＜)o”落ちていると、
ブルー(-。−;)になっている所です。

＞５５８
いや、それでも、きっと、だいじょうぶだって。
私も、教本を一通り読んで、ぼちぼちの点数でした・・・。

こんな私でも、受かったから、多分、５５８さんも、試験当日まで
自分を信じて頑張れば、きっと、合格すると思いますっ！

陰ながら応援していますので、頑張って下さいね。＾＾
ところで、試験日は、いつですか？

>559
言葉が足りなくて、（日本語ヘタ・・。）ごめんなさい(*- -)(*_ _)
私は、553と同じ者で奈良は8/25に終わっています。
試験の問題を持って帰り、答えあわせをしたところ・・・。
100点満点なら割り切れない(;^_^A 60点以上？？？
などと悩んでいました。がっ！！発表までそれぐらい待て(( =｀□´=)/と思うでしょう。
とにかく、落ち着かなくて・・・落ちているならそれで、心の準備でも・・と。
発表は、24日です。

＞５６０
なるほど〜〜（笑）
こちらの方こそ、早合点、失礼したしました（ぺこりｗ）
２４日が、発表ですかぁ〜っ。まだまだ、時間ありますね・・・。

今は、もう、合格してしまってるから、すっかり忘れてましたけど、５６０さん
の話を聞いて、思い出しました。私、発表まで、落ち着かなくて、落ち着かなくって
手当たり次第に、友達、上司を捕まえて、合格発表の話をして、相手が、自信を与えて
くれるまで、捕まえてました（笑）すごく、不安だったんですよ。
試験を受けたのを、社長も、会社の人もみんなが知っていたから。。。（笑）


勉強しなきゃと思いつつも、教本を通して読んだのは、１回のみで、あとは、
過去問を少々・・・。明らかに、勉強不足で・・・。腹を括って、当日、勝負にでました。
だから、合格の通知が来たときは、めっちゃ、嬉しかったなぁ（しみじみ）
だから、きっと、５６０さんも、大丈夫ですよ。＾＾

答えあわせをしたり、採点方法で悩んだりしていても
｢考えこまんでも落ちたら落ちたでしょうがないやん(^^)ﾆｺ｣←励ましのつもり(;^_^A
そういう問題ではなくて・・・。みたいな感じ。
落ち着かない。っと言う気持ちが分かってもらえてすごくうれしいですヽ(｀◇´)/

２年間のハンコか・・　知り合いに頼んでハンコ貰っても
バレない？確認の電話とかされないかな？
自分、ヒッキーで社会に出るためにも受けたいんだけど
当然、ヒッキーなんで、ここ数年、無収入で確定申告してたんだけど
それだと無職なのに働いてた事になる。という矛盾がでてしまう｡｡｡
大丈夫かな･･･

それは書類さえちゃんとしてれば余裕

でも書類提出の際に２，３質問されるけど、、ひっきーも
それぐらいなら大丈夫なの？

えぇ･･何質問されるんですか･･
ちなみに過去に働いていたことにしてもらって
ハンコもらうつもりなんです･･

いや、書類が完璧なら、挨拶程度だよ。。
「今も同じ所に勤務してますか？」とか

ありがとうございます。
書類審査があるみたいですが確定申告などと
照らし合わせるんでしょうか。。せっかくハンコを
もらっても迷惑かける事になってしまったら申し訳ないんで・・

書類審査に必要な書類しか提出しませんので、大丈夫ですよ。

試験の際の書類審査に要るもの、

合格後の
調理師名簿の登録に要るもの

両方を見てください

ありがとうございます！社会デビューのためにもがんばるぞ・・

がんばれー！
応援するぞー

受かってるといいね

以前書き込んだ456と556ですが、本日千葉県調理師試験の合格発表でした！
結果は無事合格しておりました。皆さんにいろいろアドバイスして頂きどうもありがとうございました！

↑間違えました555です！大変失礼致しました。

＞＞573
おめ！
俺も合格しました！！

愛知県で合格しますた(・ω・)ｖ
>>572 >>574
おめで�d♪

一度不合格になって他都道府県を受験するなら、
また調理業務従事証明書を書いてもらわないといけないのですか？

うぉ〜？受かってたよ＠千葉
全然勉強してなかったから絶対駄目だと思って、
答合わせも怖くて出来なかったんだけど、
来年受けなくてもいいなんて、嬉しい！

質問なんですが実務経験2年以上って
何かで証明しなければならないと思うのですが、
具体的に教えてください。
たとえばバイトとかでもいいのですか？居酒屋とかパンやとか

>>578

少し過去ログ見るとかさ…＿|￣|○

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/men/men_007/men_007.html

飲食店営業の許可を受けた営業施設で、ケーキ、デザート類
及びパン製造（調理パン等は除く。）のみの業務に従事している場合

ウワァ！これどうゆうこと？
うちは小さいパン屋で冷凍生地ってのを、コネて成形してトッピングして焼いて
売ってるんだけど、これじゃあダミですかねぇ〜？

調理師試験、山口県、合格しました。
早速、今日、申請しました。
免状が届くまで、約１ヶ月かかるそうです。楽しみ。
いろいろ、みなさん、ありがとうございました。
これから、受験される方、がんばって取得してください。

今日は埼玉発表！みんな〜どうだった〜？

神奈川の試験を控えてる者です。
栄養学＆食品学をどう勉強したらいいものか困ってます…
とくに栄養学。みなさんはどのように勉強しましたか？
丸暗記しかないのでしょうか？

東京都の試験を受けます。
願書の必要書類のなかに「卒業証明書」がないのですが、
今まで受けたひとはみんな提出したと言っています・・
最近から提出しなくてもよくなったんでしょうか？
母校が東北なので、ないほうがいいのですがなんか不安で・・

>>580
サンドイッチとか焼きそばパンとか作っていますか？
作っているならＯＫです。
あと、営業許可証（書？）に「飲食店営業」って
書いてあるかも要確認です。

510です
埼玉受かってましたぁー

510さん、おめでとう。

516ですが、やはり受かってました。
かなりムズかったので
だめかと思ってましたが。ラッキーです。

516さんおめでとうございます。
510ですが食文化概論が答え合わせの時に
４問中１問しか出来てなかったので
ダメかと思ってました。
それでも受かったので、ビックリ。

狐につままれた思いですわ。
「医師による診断書」を書いてもらうために内科にいったんすよ。

保険証を出したら、「保険の効くものと効かないものがあります」
と、ナース。

診察室に入ったら、オレの顔も見ずに
「麻薬、あへん等やってませんねぇ？」
「まぁね、手に注射器の痕とかあるとまずいからさーがははは。」

で、すんごい下手クソな字の診断書が出来上がりました。
日付けのところぐらいは間違えずに書いて欲しかった＿|￣|○

自費2740円、診断書代2000円、計4740円也。

５kも出せばピンク色のナースが一発抜いてくれるトコだってあるのに。

>>588
516です。
おっと！食文化概論、自分も確か1問だけですよ・・・
意表の出題でしたね「久食の禁」とか。
たぶん他のところが良くできていたのでは
なんて自分は勝手に思ってますｗ

間違ったところの方が記憶に残ってますが
510さんもそんな感じなのでしょうか？
何もともあれよかったですね！

>>584
同じく東京都の試験を受けます
たしかに「卒業証書のコピー」って、必要書類のなかに無いですよね？
どこをどう読んでもないっぽいので、そのまま願書送るつもりです
しかしみんな「ムズい、ムズい」と言ってるのでちょっと不安です。
まだ、２ヶ月あるからなぁ・・・と言ってもあっという間かぁ〜！

冷凍したコロッケを揚げて販売する程度なら調理師免許は要らないですよね。じゃあどの程度から免許が必要な調理になるのですか？小生趣味が興じて自家製の燻製屋を始めようかと思っているのですが。

どんな調理でも、調理師免許は必要ありません。
ただ「私は“調理師”です」って言えないだけ。
服部幸應先生も資格は持っていないわけだし。

調理するのに資格は要りません。
雇われて調理するなら一生要らないといえます。
でも、自分で開業するには資格が要ります。
たとえば燻製やを開業するなら、普通は食品衛生管理責任者資格を
取るわけですが、調理師を持っていればこれが免除されます。
責任者資格は講習に出れば取れる資格で、レギュレーションが
変わったおかげでだいぶとり易くなったようです。
以前は地元の二日間の講習会に出なくてはいけなかったのが
全国どこで開かれる講習会でも一日で終了になっているはずです。
つまり調理師資格があればあればあったで、無ければ無いで
開業にはこぎつけます。
調理師資格も宅建のように、事業者ごとに５人に一人の設置義務
とかになってくれると価値が上がるのですが、
ひとつ誰か衛生行政に強い方、厚生労働省に働きかけては
くれませんでしょうか。

592です。
593さん、594さんありがとうございます。
責任者資格は必要という事ですね。でも、そういうの持たす営業している店多いですよね。結局役人がわざわざ見にこないってことなんでしょうね。

調理師学校に行って資格取るのと実務経験を積んで資格を取るのでは
どちらがいいんでしょうか？学校に通ったほうが色々覚えられそうな気がします。

553や560〜採点方法など、質問しながら不安になっていた者ですが。
昨日、やっと！！��奈良の発表�≠ｪありました。
受かってました〜など、たくさんの方が合格してる中、…o(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷ♪
・・・合格してましたo(*^▽^*)o~♪
やっと、熟睡できそうですｚｚｚ
励ましのお言葉・・ありがとうございました。(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ　---つづく---

>>597
ome
申請はさらにめんどくさいぞ。

597さん・・・。
そうですかぁ“o(＞＜)o”くう〜!
診察とか？？？いろいろ、ですね！？

>598さん
自分に言ってしまいました。すいません。(ーー;)

>>596
そもそも調理師学校って板場修行で習熟できる事柄の限界を
突破するために作られた制度と聞いたことがあります。
技能はともかく感染症だの糖の加水分解だのペプチドだのの云々は
なかなか板場では身につかないことでしょう。
学校に行くにはそれなりのメリットがあるのではないでしょうか。
20年位前に真空調理のラムを何度で加熱すべきかの論争があったけど
これなんかは衛生微生物に関する見解が論点だったように
記憶しています。
きちんとした知識を身につけることは無駄ではないでしょう。
もっとも、その真空調理の中心にいたロブションが厨房に入ったのは
１５才くらいだったはずですが･･･。
調理師資格は取れませんが調理を教える学校は海外にもあって
アメリカのカリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカとか
卒業すれば、月に1万ドルくらいは、軽ぁ〜るく稼げるような話を
聞いたことがあります。
がんばって稼いでください。

ちょっと聞きますよ
調理師免許はだいたいどれくらいの料理の仕事から必要なのでしょうか
たとえばお祭りの屋台のやきそば屋でも必要ですか？
デパ地下の店などでも要りますか？

>>602

593−594に書いてあるでしょ。

北海道発表まち

狂牛病危機！輸入再開なんてとんでもない [週刊現代１０月２日号]
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/don/1094567816/29

知識は知識、免許を取得するもはいいことだと思います。
でも要は実践しだいだと思います。
頭で覚えることと、体で覚えていくこと。両方大事です。
皆さん頑張ってください。

↑なんか偉そうだな

今、食品工場でバイトしてます。
ここで２年働けばバイトでも飲食店で働いていたと同じように実務経験
となり受験資格になりますか？
それとも工場では駄目なんでしょうか？
教えてください。
今の工場の仕事内容は野菜の洗浄やカット、計量です。

電話で問い合わせたら
バカな女が「調理師免許はそのへんはあいまいなんですよ・・・」
とか訳分からないこといぅってるんで・・・・
だから、私が「で？駄目なのかどうなの(怒）？」と怒鳴りました。

>>608　
アルバイトでも1年以上経験あるなら実務経験として
履歴書または、職務履歴書に書いても問題ないよ。
ただ、問題はアピールとして工場でただ野菜の洗浄やカット、計量だけじゃ
舐めた面接官は、パートでも出来ることじゃないですか？ってばっさりと切った質問するから
内容よりもリーダーシップやその中でどんな活動をしていて企業に利益をもたらしたか？

本当の意味での企業に役立つ人としてアピールすると吉。頑張ってね。

>>610
どうもです。
頑張ります。
面接とかもあるんですか？
知りませんでした。

>>611
国家資格の調理師免許の受験資格についてだね。
間違えて、就職の方だと思った。

5. 以下のいずれかで2年以上調理業務経験者。
a. 学校、病院、寮などの給食施設（継続して1日20食以上又は1日50食以上調理する施設）
b. 飲食店（旅館、簡易宿泊所を含む）
c. 惣菜製造業
d. 魚介類販売業

>>608さん、受けれるよ、ただ証明になるものを提示しなきゃ行けないから
何も無ければ、事業所に書いて戴くのもありだね。

>>612
法律の趣旨から言えば野菜加工工場労働者が受験資格を得るのは
難しいと思いますが。
事業所に書いてもらうのもあり、ではなく、書いてもらう必要があります。
その実務経験を証明するドキュメントには相手先事業所の
所轄保健所が発行する飲食業の経営許可証のコピーが必要です。
野菜の一次加工は飲食業ではないと言うのが各種法令の
判断だったような記憶があります。
(蛇足ながら都市計画法でも調整区域内に設置が可能であるという
判断があったような気がしますし。農協で建てたりするやつですね）
そして幸いにもそこが惣菜製造の許可を得た施設だとしても
勤務実態的にパートタイム雇用であっても、フルタイム労働者と同等の
勤務をしていたという事実が必要です。
微妙な場合は、勤務形態を会社の実印付いて
証明するのですから会社のほうが協力してくれるかどうか
そっちのほうは、会社との親しさ加減が影響しますね。
タイムレコーダーなどの記録をもってこいとまでは
言われませんけどね。

>>612
受けれますか？
ありがとうございます。
証明は勤務２年後に会社に言って書いてもらえば
良いんですね？
もうちょっとで２年になるので頑張ります。
夢もあるので・・どうもでした。

>>612>>613
私の会社はレトルトカレー食品などを扱ってる某大手の会社
です。私の仕事は野菜を下処理する所です。あと肉もミンチしたり
します。やっぱり厳しいでしょうかね。

蕎麦屋の出前専用でも２年以上勤務なら
免許受験資格になるんすか？
まぁ、取ったところで何なるわけでも
ないですが・・・

>>616
残念だが、ならん。
「調理」業務に2年以上従事しなければいけない。

…っていうか、そのくらいググれ。

>>616
蕎麦屋になりなよ。
おれはなるよ。

>>616
野菜カットよりは可能性高い。
野菜カットは工場自体が受験資格の対象となる調理施設ではない
可能性が高いけど、蕎麦屋は明らかに調理施設。
調理していた、しかも二年以上だと、蕎麦屋の親父が
就業内容と就業期間をうっかり間違えてくれれば
明日からでも受験可能。

横から質問ごめん!ふぐの免許ってどんな受験資格?いるのかわかる人いないかな?

>>620
ふぐ調理師免許取得者の下で２年以上経験が必要

>>620
追加
調理師免許ないとだめみたい

|ω･)　明日大阪の講習行く方いてはります？

ユーキャンで調理師資格取りたいんですけど
やっぱ専門学校とか行かなきゃ本当は免許取れないのですかね？
このような方法で取得するのは　難しいでしょうか？

ふぐって、都道府県がそれぞれ設定してる試験であって国家資格ではなく、
試験内容は実技を含めて各県で千差万別、さらに調理にあたって
ふぐの調理資格を求めていない県もあるって聞いたことあるけど。

来年一年調理専門行こうと思っているんですが、イマイチどこがちゃんとしている学校なのかわかりません（：＾；）東京の専門に一人で行くので友達も作り直しなので友達になってくれる人もメールくださいｍ（。。）ｍ

東京の専門いきたいけどどこがオススメできますか？情報ください。

>>624
問題集１冊買えば受かる。
あとは散々言われる通り、受験資格。

その講座で免許取ろうとなると　
どのぐらいの期間が掛かりますか
半年だと思うのですけど　本当ですか?

>>624
半年もいらないよ
試験自体はさほど難しくないので独学でも短期間で大丈夫ですよ

中学卒業して　飲食店で調理の実務経験が無いと受験できないのでしょうか?
大丈夫ですよね　僕は給食施設という枠なので。

>>624
ん？受験資格ないんじゃない？
確認してみたほうがいいかも

受験資格なかったです。必要なのは「職歴枠」でした。

新宿調理師専門学校はいいところですか？

11月の東京都試験の受験票って、いつ頃送られてくるんだろう？
一ヶ月きったのでちょっと不安。

今日、神奈川県の試験を受けてきました！

合格ラインぎりぎりの予感でﾁｮｰ心配です。。。
どなたか、解答わかりませんか？？

もしくは、解答のサイトなんかありますかねえ。。(*^-^)

今日、賞状みたいなのもらってきた。
石原慎太郎の名前付きだーい。
いかにもワープロな字体だけどさ。

調理師の資格の勉強の内容というのは　
学校の科目で言うところの生物や生活一般ですよね？

>>637
きょうびワープロってｗさてはオサーンでつね？

>>638
関連法規とか公衆衛生学とかもあるので、
しっかり覚えようとすると、ちと大変。（でも個人的には面白かった。）
詳しくは、参考書とか見るといろいろ書いてあるよ。

>>639
はいwもう少しで30のｵｻｰﾝです。
ゴシックフォントとか言えばいいの？

ヘモグロビンとか、グリセリンとか、学生の頃に生物で習ったことが
ちょびちょび出てきて面白いね。

>>640
本屋に行って参考書を見たけど、面白いねえ。
あと県の受験する時の内容を見たけど、滅茶苦茶にごちゃごちゃしていて今いちよくわからない。
受験してみたやつ　試験前とかに会場で何をやらされた？

最初から全部読んだけどなんかいいスレですね…。調理師っていいイメージ持ってなかったんだけどみんな頑張ってて応援しあったり…。いや…ほんとすごいや。考え方改めますた…。

自分は10年調理の仕事をしてきてやっとこさ試験受けます。
8年前にも取ること勧められたんだけど、勉強好きじゃなかったし、
調理の仕事もずっと続ける気はなかったので放置してた。
けど今になってこの仕事が面白くなってきて、料理関係の本いろいろ
読んだりして調理師試験もやっと受ける気になった。
調理師免許なんてって思ってたけど、やはり勉強することには
意味があると遅ればせながら思いました。
あと2週間やなー、試験。がんばります。

とりあえず色素と食中毒は完璧にしとけや。

あと一週間、がんばれ！

http://page12.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/p7767672
↑
こんなの買うやついるのか？

質問があります。現在食堂で週5の4時間働いていますが、これでは調理師の資格を受ける事は出来ないですよね？でも今の職場は辞めたくないので、もう１つバイトで週4の2時間以上働こうと考えているのですが、実務経験が合わせて6時間なら調理師の資格を受ける事出来ますか？

現在の職場ではパートは4時間以上は働けない事になっているので、どうしてもかけもちになってしまうのですが…。詳しい方いたら教えてください

>>650
店長さんに６時間ってことで書類作成してもらえば
いいんじゃないかなぁ。
調理師免許持ってる人は店にとってもプラスだと思うし。

>>649
651に同意
だいたいうまくかいてくれるんじゃない？
しょせん自己申告だしさ。はんこおしてくださいってお願いしてみたらどうでしょう？

東京都の試験をうけるものです。
とうとう、明日は試験日。
長かったようで短く感じた勉強期間でした。
実力が発揮できるように
お互い、頑張りましょう！

今日試験受けてきました。
うーん、食文化概論、全３門中１問しか正解できてなかったのですが
平均著しく低かったら不合格って大丈夫かなあとメチャ不安です。
全体としては６割以上はとれたと思うのですが・・・。
全部で３問ってすくなすぎ・・・。
誰か同じような条件で合格しましたって人います？

まぁ、過度な期待はできないけどw
３問とも不正解でなければ、合格できるんじゃない？
全部で38〜40問正解くらいがボーダーかも？

ありがとう。
少しは気が楽になったヨ。
うーんドキドキだ。

東京都試験行ってきたぽ
けっこう難しかったような気がｓ
参考書にはのってない問題も結構出たりして、
参考書や問題集やりこんでいっても楽勝とは家ず。
新しい情報を知っていたり経験が重要かも

>>657さん　乙でした。

問題は確かに難しかったです。

あと、
Q48のかつお節の問題と、Q55のもち米の調理法の問題なのですが
未だに調べても正解がわかりません…　○|￣|＿
誰か正解を教えてください。

同じく、東京受けました。
なんか見たこと無い問題ばかりで、微妙なライン・・
めんどくさくて自己採点する気にもなれません。
とにかく、これで勉強から開放されてうれしい！
あしたマッサージ行こうっと・・肩こりすぎ。

皆様お疲れ様でした！
私も昨日東京都の試験に行ってきました。
一ヶ月間、夜は遊びに行くのもお酒もやめ頑張りました。
やっとこれで、開放された嬉しい〜
後は結果・・・模範解答したい気もするのですが恐ろしい＾＾；

神奈川いつですかぁ？

東京都受けた皆さん乙でした。
たしかに、確実に自信持って解ける所謂「参考書問題」少なかったですねえ。
調理理論なんか、問題集ではほぼパーフェクトにできたのに、
昨日のは何だか微妙だ。自己採点する気も起きないし。

全員落ちてますよ

神奈川発表まであと1週間！

えっ！
神奈川もう試験終わってたのー！？

今から調理師試験受けたいのですが、試験申し込み間に合う所ありますでしょうか・・・
一応埼玉在住ですが、早期に試験を受けるためなら中部や近畿、とにかくどこででも良いので
申し込みたいのですが・・・。

あと一応未成年だったりします・・・。経験はぎりぎり満たしていますが・・・。

>>666
人に聞く前にググれ。といいたいが…

残念ながら今年度は、願書受付どころか、
試験終了したところがほとんどだと思う。
年２回試験を実施するところ（東京都など）は
４月ごろから願書配布したりすると思うので、
それまでじっくり知識を蓄えたほうがいい鴨。
折角、受験料を払うんだから合格できるようにｶﾞﾝｶﾞﾚ

保守

　　　　　キ　　　 　 　 //　　　/::::://O/,|　　 　 　/
　　　　　　ュ　　　　　/　|'''' 　 |::::://O//|　　 　　/
　　　　　　.ッ 　 　 　 ＼ |‐┐ |::://O/ ノ　　 ヾ､/
　　　　　　 ：　　　　　　　|__」　|/ヾ. ／　　　　／
　　　　　　 　 ヽ ／＼　　ヽ___ﾉ　／ . へ、,／　　　　
　　　　　　　 ／　 ×　　　　/ 　{　く　　／
　　　 　 　 く　 ／＿ ＼　　 !､.ノ `ー''"
　　／＼　　　　　　 　''"　 //
　| ＼／､／　　 　 　 　 　 ﾞ′
　|＼ ／|＼￣
　　　＼|

実務経験て、自営でやっていたら親から許可貰って良いんですよね？

あ、駄目なのか・・
かといって関係者は私と親と、引退した祖母だけだしなぁ。
思いっきり2親等だ。

今度盛り上がるのは、1/5（東京都の第２回の合格発表）ごろからかな？

それまでに、このスレがあればの話だけど…ｗ

前に499と654を書いた者です。
今日、大阪府の合格発表で無事合格しました。
501さん、655さんレスありがとうございました。

参考書にものってない問題ばっかり出たのでヒヤヒヤものでしたが、
なんとか合格、ホッとしたよう。
他にも合格した人おめでと〜。

なんだか荒らしてる椰子がいるね。
やっぱり調理師のスレだけに…厨房がつきものなんだね(笑)

>>658
Q48のカツオ節の問題、正答無しの不適切問題だったてな。
今日ハガキが来た。まったく自信がなかったから少し安心した

東京の次の試験いつですか？

age

明日っていうか今日発表だね(ﾟДﾟ)ﾅﾆｶ?

受かってたー
おめでとう俺
初試験で参考書も１冊しか買わなかったけど何とかなったよ〜

＞６７０
亀レスだけど同業者か組合会長のハンコがいるよー

漏れも受かりますた（・∀・）！
1ヶ月頑張った甲斐があったです
つうか試験のたびに数千人の調理師が増える東京都って・・・。
なんかそのうち一家に一人は調理師・・・みたいな！？

おいらも東京都の第２回試験に合格しますた。
しかし、一緒に受けた友達は残念ながら駄目でした…orz

合格した人、おめでとう！

残念だった人は次回は合格できるように、ｶﾞﾝｶﾞﾚ！

＞６８０
東京は関東最後の試験なんで近県から集まるんじゃないかな？
周りを見渡したら他県民がたくさんいたよ。
私もそうだしね。
そんなことよりみんな合格おめでとう！

調理師専門学校だけはいくな。
罪人の様な後悔の念引きずって生きるぞ
あと合格した方々には申し訳ないが合格者の八割はあまり資格獲っても意味ないなと十年後にわかりますよ店経営者側にとったら資格なぞどっちでもいいんです仕事できたらいいんです、仕事ができたら調理師でも調理士でも同じなんですからね。

仕事ができない免許所有者よりも、免許ないけど仕事できる人の方がいいのは当たり前だ。
実際ホテルの調理場などでも、若い奴は免許を持っていて（専門卒）、サブクラスの
コックが免許持ってないこともざらにある。
まあ、よく言いますけど大事なのは取ってからなんですね。
「免許持ってるくせにこの程度かよ」とか言われないように、皆さん頑張りましょう。

まあ資格ないよりかあるのがマシやが、そんな程度と思ってないと腹立つよ。
ただ調理師専門学校いくならスマトラに寄付するほうがいいよ、それくらいヒドイからな

そうなんだ･･バイトでもしてた方がいいのかな･･･

あたしも調理師ほしいべ

>>685
でも専門って素人が調理の基礎を学ぶには良いんじゃない？

そりゃまそうかもしれんが。
ただ、卒業して現場に入って、学校で覚えた知識をひけらかすのはやめた方がいいぞ。
叩き上げの料理人さん達には間違いなく嫌われる。

そうだよね、頭でっかちはどこでも嫌われるし

神奈川県はいつかな？

おまいら調理師学校なんか入って百万も二百万も払って免許もらうなんて馬鹿らしいぞ。
普通に試験受けて取れば、試験料＋医師の検診料＋申請料しめて1万ちょっとですむからな。
そんだけで資格手当ももらえてボーナスもあがる。（まあたいしたことないがな）
学校にウン百万払って、卒業して働きだしても新米の給料なんか10万円台前半。
どこで元取るって言うんだよ？
それよか学校通わずにすぐ働いて、揉まれながら腕磨いて、少し自信がついてからでも
遅くないよ。免許とるのは。そのほうが色んな意味でウマーだと思うけどな。

調理師免許って更新とかあるんですか？

　 ∧＿∧ 　 ／ 　うちはＨＡＣＣＰで衛生管理をきっちりやってますから大丈夫です！
　（　・∀・）＜　　手を３０秒洗うなんてもう当たり前ですよ。基本中の基本ですよ。
　（ 建前 ）　 ヽ 　「食品衛生は手洗いに始まり手洗いに終わる」って言いますからなあ！
　｜ ｜ ｜ 　　ヽ　ついこの間も保健所の人に褒められましたよ！ウェーハッハッハー。
__（_＿）＿）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　（ ＿）＿）
　｜ ｜ ｜　　
　（ 本音 ） 　／　ﾊｧ?( ﾟДﾟ)?このクソ忙しいのに３０秒なんて洗ってらんねーんだよ、ボケが。
　（　。Ａ。）＜　手の洗い方なんか別にどうだっていいじゃねえかよＵＺＥＥＥＥＥＥ!!!!
　 （￣￣）　　ヽ　トイレのタンクに水が出るだろ？あそこでチョチョっと洗えばいいんだよ！！
　　（￣ ） 　　　ヽ
　　　 Ｖ


『手洗いのガイドライン（愛称：くそみそ手洗いテクニック）』
http://www.geocities.jp/handwashmethod/

かわいいこっくさん

高校中退して２年間調理関係で働いて免許とろうと思うんだが、
中退ってやっぱ将来的にも厳しいの？
調理師でもやっぱ学歴って必要なんかな・・・

>>696
学歴は会社なり職場に入るときに必要なもの。
職場に入れば学歴は関係ない。すべては自分の努力だけ。それはどの職業も一緒。
学歴はあったほうがいい、自分の将来の選択肢をわざわざ狭くする必要がないから中退はヤメとけ。
ちなみに調理師免許は「自己満足」程度の資格だから期待しちゃだめよ。

>>697
やっぱそうか･･･
うつ病で学校行くの辛くて(PД｀q)
そんなうつ病のやつが働けんのかって話しだよね。もうﾀﾞﾒﾎﾟ　鬱

age

話しことば検定の合格証のサイズは、縦１１センチ、横２２センチだ。
横長になる。

話しことば検定
http://www.hana-ken.com/main/main.html

やや厚紙だが、金縁の枠がある。
国連英検の合格証も同じデザインだな。
国連英検と漢検準２級以下と文検の合格証のサイズは同じだ。
縦２６センチ、横１８．２センチだ。
国連英検は縦長で、漢検・文検は横長になる。

国連英検
http://www.unate.ne.jp/

漢検
http://www.kanken.or.jp/index.html

文検
http://www.kentei.co.jp/bunken/index.html
この投稿は滅多にされていない貴重なデータだ。

>>698
マジでうつ病だったら、
しばらく休学して、治療するのもひとつの方法だと思う。
あせらずゆっくり治して元気になっていきましょう。

会社から調理師免許証の提出求められた。
会社としてはこっちが本当に免許持ってるか
確認しなければならないらしく、持ってきて
見せてくれるだけでいい、と。
・・まずい。免許証(って言うか賞状？)
保管の仕方悪くてシワシワだよ。
黄ばんでるし。恥。

会社やめてラーメン屋やろうかと思ってるんですが調理師の免許っているんですか？

行政書士制度研究懇話会
http://www.minc.ne.jp/~kgcba/konwakai/konwakai.htm

うわっ調理師免許のスレってこんなに需要ないのか・・
一人の調理師として、すげー悲しい・・

↑とか言いつつsageんなよ。

スレ違いかもしれませんが…ﾊﾟﾃｨｼｴになるにはどうしたらいいのでしょうか？
働ける所もないし…
お金もないし…
ﾊﾟﾃｨｼｴ専門の資格とか学校とかあるﾓﾝなんですか？
ｱﾌｫな自分に教えて下さい!

調理師の専門学校は行く方がいい
就職の世話とか再就職の世話もみてくれる
この世界は最初の修行先が重要
学校は行っても無駄とか言ってる奴はほっとけ

そうだね・・ところで中野駅に調理師の専門学校があるけど
やけに学費たかいけどその分、就職有利とかあるのかな？

いくらなの?
俺の近所のは150万円だよ

>>710
えっそんなに高いのそこ？1年につき150万円だよね？
入学金170,000円 年額1,075,000円らしい。　

これは普通なのかな？

よく知らんが僕の近所のは、都会から講師を呼んだりとか沢山ある
ロブションも来たらしい

なるほどね、しかし学校でてからこの資格利用して
就職考えてないんだったら、学校入んないほうがいいよね。
100万以上かかるなんて・・あほらしすぎる・・。まあ貧乏だったので学校にはいれなかったわけだがorz
準備講習会２５，０００円
模擬テスト７，０００円
教本と問題集と法規集　５，９００円
送料４００円

これだけ払って、多少勉強すれば合格可能なんだから
あ、あと試験費用の金額忘れた。

>>708
貴方を煽ってこれ書いたわけじゃないから気にせんでくれ

すみません、教えて下さい。
調理業務従事証明書というのは、保健所でもらえるのでしょうか?

ttp://www.pref.shiga.jp/shinseisho/ef00b/ef00b.html#chori

ここの139番からダウンロードできるみたい
ワードソフトもってたら、“ワード”のとこクリックしてみて。

あ、ごめん140番でした〜・・失敬。

>>715
ありがとうございました

はじめまして、ここ始めてきました。調理師学校出身じゃないので
学科試験の勉強法が分かりません、一番よく身について費用が
安くつく方法おしえてください。

勉強法かー
俺はひたすら教本と過去問やってたな・・
まあ、
教本と過去問題集はそろえたほうがいいと思う。
法規集はあった方が、参考にはなると思う。

一般に売られてるのを使ってもいいけど
問題の出し方とかそういうのが、なんかちがうので
個人的には↑のものをおすすめします。

ttp://www.toshoku.or.jp/

勉強する前にこちらのサイトを参考にされるとよいかと思います。

>>718
自分の場合は参考書と問題集一冊ずつ、一冊1400円だったので計2800円。
それと先輩調理師からもらった過去問題。
これらをひと通りやって受かりました。
参考書と問題集はページが真っ赤になるまで、そこに書いてある全ての文章を
丸暗記すべくやりました。
実際の問題には、参考書にはのってない問題も多々出ますので、せめて参考書にのってる問題は
全問正解する意気込みでのぞめば、何とか合格ラインはクリアできると思います。

横レスで申し訳ありませんが
病院給食の仕事につきたいのですが
調理師専門の派遣会社から派遣されるしかないのでしょうか？
正社員として働きたいと考えています。
病院給食の仕事をされてる方いませんか？
お願いします。

コネがあれば入れる。

ホテルオークラのシェフになりたいんですがコネなくても入れますか？

>>421
私はコネ無くても入れたよ。
医療法人の病院で、普通に面接と筆記試験と作文やって。
面接はともかく試験と作文はやってる時から自分でもこりゃあかんな感じだったけど
なんか、採用になったｗ
入社式は自分以外全員看護士とかで、なんかこっぱずかしかったな。

↑ごめんなさい。
>>721でした。

かなり上の方だけど『管理調理師』じゃなくて『管理栄養士』じゃないの？

あと吉野家のバイトでもとれますよ。私は吉野家のバイトで調理師免許とりました。
実際、包丁も使えないのに…。

調理師試験は料理技術(知識)よりも食品衛生(食中毒&伝染病予防)が問われますね

病院食調理の仕事大変だったけど楽しかったな。社員旅行や忘年会・暑気払いまで医者や看護士準拠待遇で。外注まかせになったんで現場解散になったんで今は調理師廃業。 宅建主任者やってまつ

自分も今老人介護食調理の仕事してるけど、大変だけど楽しい。
ヘタにヒマな料理店よりよっぽどやり甲斐あるよ。

吉野屋がいいならウエイトレスでも実務になるのかな

たしか調理業務に従事しないとだめだったような・・

マクドナルドの調理ではいいのかな
業務って、魚さばいたりするような人のことだと思ってたのに
吉野屋でもいいんだね

マックでもOKなはず。

肝心なことは、調理業務に従事していること。
レストランとかのレジうちの人や、ウエイトレスは×
喫茶店でもだいじょうぶだった気が・・

>>728>>729
同じ場所で働いてる正看が調理職員の倍の給料を貰ってて嫌になんない？

調理師読本かって来たよ、どの辺が試験に出そう？

うーん、どのへんっていわれてもな・・
まんべんなく。
ところで過去問買ってきた？

>>736
それもいるの？最初から言えやハゲ

719 名無し検定１級さん sage 05/02/10 15:09:30
勉強法かー
俺はひたすら教本と過去問やってたな・・
まあ、
教本と過去問題集はそろえたほうがいいと思う。
法規集はあった方が、参考にはなると思う。

一般に売られてるのを使ってもいいけど
問題の出し方とかそういうのが、なんかちがうので
個人的には↑のものをおすすめします。

ttp://www.toshoku.or.jp/

勉強する前にこちらのサイトを参考にされるとよいかと思います。

きちんと読んでおくれ。
あと、合格率アップの方法に、裏校（講習会）に参加するというも手。
はっきりいって、その内容は糞だが、実際に合格率がアップしてるのは確か。

やっぱ調理師て、最終的に独立開業が夢だよな。
今は医療法人の施設で調理してるが、将来は自分で商売したい。そのために日々勉強。
みんなの場合はどう？

年収教えてくれませんか?
隣の家のオッサンも病院の調理やってて、それをやめて修行して店持ったよ。
義父の退職金を開業資金に充てたみたい
いまや豪邸と土地いっぱい持ってて、吉兆で修行した息子が戻ってきて一緒にやってるよ

そんなことより吉兆とか一流店に就職する方法が知りたい

↑
調理師学校に行くといい
○ルポルト、○ゥーラントッド、○･ロシュル、○ィーンアリス、
どこでも行けるべ

ガムバレ

範囲が広い(>_<)勉強始めたばっかですが､法律の名前やら感染症の名前やら難しいくて覚えれないよｰ

どうせ受かんねぇよ
調理師免許持ってるのが応募してきたらお前は無価値

まあそういうな。

アホみたいに覚えること多い…。食の文化とか法規とか知らんわハゲ｡ってかんじ(--;)

中卒の料理大好き馬鹿ですが中卒で調理師免許は取れるのでしょうか？
もし取れるとしても取った後何か有利になるのでしょうか？
マジレスおながいします...もう調理しか取りえがないorz

＞＞748
がんがれ！
とだけ言っておく

真剣に調理関係の仕事に就職したいならやっぱ専門学校でといた方が有利ですかね？

>>750
マジレスする。
真剣に調理の仕事やってくつもりなら、
せめて高校は出て、卒業したらどこか厳しい店に修行に入って
毎日の仕事を真剣にすることだ。
この世界で10年やってるが、専門学校でといた方が有利なんて話は一度も聞いたことがない。

>>751
マジレスドモデス
高校中退して大検取ってそろそろ専門行くかと思ったら金のかかり具合ににビビって聞いた始末です。
高校出てないし厳しいな・・・とりあえず専門いく為の金貯めと思って店のバイト探して修行してみまつ。

>>748
俺も中卒だが、気合でとった。

調理師の免許と同時に、高卒の免許もとれる学校があるはず。
学校に行く気あればおすすめする
専門学校いくメリットは、前のレスで書かれてたが

就職に関して、面倒をみてくれる・・らしい。

学校いくわけだから、友達ができるというのもメリット。中卒だと友達少なくなっちゃうもんな、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貴方はどうかしらないけど、俺は・・orz

同じ中卒だから、あなたみたいな方にはがんばってほしい

＞調理しか取りえがない

魅力的な特技じゃないか。

今年の４月から老人介護施設で調理師として働く事になりました。
一応ファミレスで四年間バイトやってて免許去年取ったけどかなり不安です。

施設側は即戦力として考えてるみたいだけど、はっきり言ってファミレスの調理なんて
工場から送ってきたハンバーグをタダ焼くだけだったり、お湯で温めるだけだったんで
まともに調理なんてほとんどしませんでした。

今年の４月から老人介護施設で調理師として働く事になりました。
一応ファミレスで四年間バイトやってて免許去年取ったけどかなり不安です。

施設側は即戦力として考えてるみたいだけど、はっきり言ってファミレスの調理なんて
工場から送ってきたハンバーグをタダ焼くだけだったり、お湯で温めるだけだったんで
まともに調理なんてほとんどしませんでした。

こんな状態なんでやっていけるのかかなり不安です・・
上の方にもやってる人いましたが大量調理ってどんな感じですか？やっぱり厳しいですかね・・

ごめんなさい。間違えて二回カキコしちゃいました・・・

748
おれも中卒だ。
やる気があれば何でも出来る！！
やる気次第だと思うぞ。
755
おれは医療、福祉施設で調理しているが最初は厳しいと思う。
けれど、挫けずにまわりに認めてもらえる様にやるしかないだろうな

>>755
>施設側は即戦力として考えてるみたい
これを利用して、がんがん調理に関わっていこう。
最初は怒られたり馬鹿にされたりするかもしれないが、
悔しさをバネに頑張るしかない。
ほんと、調理ってやったもん勝ちなんですよ。
毎日毎日続けて、ようやく体にしみこんでくるものだと思う。
普通だったら新米は雑用しかやらせてくれないので、
即戦力として扱われるんだったら願ってもないチャンスと思って
積極的に行くといいよ。

老人福祉施設､保育所､病院などで調理師してる方､給料どれくらいですか?ボーナスとか手当等はどうですか?

介護老人福祉施設勤務、手取り15〜16（内調理師手当5,000）、賞与夏1冬1.5（来年からなくなる可能性あり）

調理師免許なんて学校が馬鹿高い授業料の受け取り代わりにくれるもんだ。
あんなもん持ったあって屁理屈覚えるだけで腕はちっともあがらない。
この世界中卒から丁稚奉公するのが一番だ。

やっぱ少ないんですね(><)直営ですか??昇給とかもあるんですか?

直営。昇給1年500円。

悲しくなりますね。でも調理師資格欲しい!でも教科書覚えれない(>_<)試験まであと二ヶ月ちょい…はぁ…

自分は逆に定食〜居酒屋やってた店をたたんでしまい、学校給食や福祉系
の調理に就職したいなと思っているのですが、スキル的にはどうなんでしょう？
30過ぎですが、需要はあるのかな？
また、給食などは給食施設での経験を要する所があったりしますが....

調理の経験があるなら、多少優遇されるとは思います。
基本的な事がしっかり身に付いているなら問題無いと思います。

私は愛知県在住の者です。
自宅近くの大手スーパーの惣菜部門で３年程前からアルバイトをしています。
調理師試験を受けようと思い、調べてみた所、
愛知県では、パート・アルバイトでの受験資格が
「従事期間２年以上で、週４日以上、かつ一日６時間以上の調理経験が必要」
と分かりました。
従事期間はクリアしているのですが、私は「週５日、１日５時間」勤務なので、
受験資格がないと知りました（かなりショックです）。
ですが、京都府の受験資格では、
「週４日以上、かつ週２４時間以上の調理経験を満たす者」
となっていて、私の場合、京都では受験資格を満たしている事になります。
そこで考えたのですが、受験の日に合わせて一時的に京都に住所を移して、
京都で受験したらどうかなと思いました。
同じような経験をされた方、または良いアドバイスを頂ける方、
ご面倒だとは思いますが、是非ともレスをお願い致します。
長文、失礼しました。

>766
ありがとうございました。やっぱりあの大きな鍋をかき混ぜるような
感じですか？　包丁さばきとか問われますか？

それも大事だけれど、それよりも、もっと初歩的な衛生管理面とか
厨房の掃除、調理器具、食器の洗浄、殺菌、消毒など。
こういった施設には、年に一、二回保健所の監査が入るので、常に衛生面に気を配るのが大事かと。
調理師としての心構えの基本中の基本だと思います。

調理師免許は持ってるの?

そうですよね。言い方変ですけど、普通の飲食店以上に
配慮が必要ですよね。
免許は最近取得しました。

今年受ける方いませんか?六月の…

調理師試験の勉強なんてちょちょいのちょいだよ。
1ヶ月勉強期間あれば受かります。

合格率60％くらいじゃなかったっけ？
東京都は確かそのくらいだったと思う。

でも問題は結構難しいよ。
勉強しなきゃ絶対受かんない。

金はかかるが裏校受けるのが確実。
中には落ちる奴もいるが・・

微妙な問題はセンスと経験で交わす。
勉強してない普通の主婦とか受かったりするね。

車の免許＝調理師免許

ファミレスのキッチンのバイトをする事に決まりました。
ファミレスのキッチンでも2年勤務すれば調理師免許の
受験資格あるんですよね。

ログみたら「2年の実務経験が無くても知り合いにたのめば大丈夫」
という意見もありますが、
3ヶ月くらい勤務してそのファミレスの責任者に
「調理師の試験を受けたいのでハンコお願いします」
と言ったら良い印象は持たれずクビになったりするのでしょうか？

もちろん真面目に勤務しますが、
今24歳で年なので2年間ファミレスで働くつもりはありません。
アドバイスお願い致します。

自分でどうなるか判断したほうがよい。

試験は合格したんだけど、通知もらってから２年も時間経ってて…今さら調理師の登録申請は可能なんでしょうか？

>>778
二年間働いてたっといっても、
従事してる時間、日にちもあるから注意汁

>778

ファミレスチェーンの店長はたいてい雇われだから多分必要なのは店長＋本社で従事内容証明をしてくれる人の計２人いると思う。常識的に言うと１年数ヶ月とかなら多少期間いじって証明もらえる可能性は充分あるかな。３ヶ月はさすがにサバ読みすぎと思われ

>>779>>781>>782レスありがとうございます。

週4〜5で入って一日あたりの勤務時間も受験資格をクリアしてますが、
三ヵ月はさすがにナシなんですね。
常識の無い奴と思われるのでやめておきます。

将来の為にとっといても損は無い資格と思っているのですが、
たとえば今のファミレスを半年でやめたとして、
次にまた期間を空けて同種の仕事に
一年半ついても合計二年ですよね。
この場合でも受験資格はありますか？
従事内容証明も二枚になるのかな。

縦続けの初心者的質問すみません。

う〜ん・・

急性灰白髄炎ジフテリア風疹麻疹日本脳炎破裂風百日せきその他インフルエンザなど‥あ〜もー!気合いや!

>>783
もうすでに常識の無い奴の空気を匂わせてると思ってるのは俺だけかな・・・。
その論理で行くと、極端な話1週間ごとに仕事を変えてもいつかは受験資格ができることになるな。
基本的には同職場で2年だと思うよ。俺の知り合いには、上の人から「早めに取っておいた方がいい」
と言われて、向こうからサバ読み提案してくれた幸運な奴もいたけど、
そうでもない限り自分から頼むのはどのみち良い印象は与えないと思う。

>>786レスありがとうございます。
このスレの最初のあたりを読んだら、
裏技を使って簡単に取得できるものかと勘違いしましたが
期間を偽って受験してバレたら
従事内容証明をした側も罰せらるるリスクがあるわけで
大変厚かましい話ですね。
勉強になりました。目が覚めました。あきらめます。

>>787
どうでも良いけど「偽る」ことを「裏技」って言うな

まぁぶっちゃけいい加減に過ごしても卒業すれば資格もらえる専学の存在と、ファミレスなど技術や知識をほとんど要しない連中に受験資格を与えることと、期間詐欺を平気でする連中によって調理師の資格の価値は意味がないに等しいほど著しく下がるわな

と中卒の一流花板が憤ってます

採用条件に調理師免許となっている場合、やっぱり
免許証持ってないとマズいですよね？合格通知だけ持ってて申請
はしてないんです。
あと、麻薬などの中毒者ではない事を証明する診断書って
4,5千円が相場なんでしょうか？

漏れは3,800円くらいだった

でも「麻薬やってないよね？」「はい」だけしかやり取りなかったぞ・・・。

>>792
あ、安！
いきつけの病院に問い合わせたら\5200って言われました。

アルバイト・パートの場合。
二年間以上の勤務があり、なおかつ、
一週間に４日以上で一日あたり実働６時間以上。
命に関わる食品・衛生を扱う資格の受検要件であるし、この条件はやはり厳密なものなのでしょうか。

調べていたら、週に３日で８時間の場合はダメ（3*8＝4*6ではあるが）と書いてありました。
これって、あくまで【一週間に４日以上で一日あたり実働６時間以上】を満たさないといけないってことですよね。
もう少ししたら受検申し込みの事前相談というのがあるそうなので、聞いてみたいと思いますが。

>794
それは相談行っても資格なしって言われるよ。後々書類出す際に月ごと(２年なら２年分の毎月の内容)を雇主側に書いてもらわないといけない書類もあるから週３の内容で申請しても当然はねられる。週３固定じゃなく週４とか５で働いてた時期はないの？

調理師学校に入るには試験とかはあるんですか？また、入った場合はどのくらいの期間がかかりますか？僕は中卒なんですが大丈夫でしょうか？
費用なども含めて教えて下さい。お願いします。

募集は4月までだろうから急げ

調理師の試験って保健所に行ったらある問題集がそのまま出るんじゃなかったっけ？

どうやってみんな勉強しているの？
これからはじめようと思うのですが、何かアドバイスください・・・・
ちなみにユーキャンとかはどうなんですかね？
http://www.u-can.co.jp/course/data/in_html/46/special.html

YOU CAN'T

普通に参考書と問題集1冊ずつやり込めばOK
あとは運まかせ

>>801
うん

>799
そんなとこに高い金払うことないよ。問題集2冊(2000〜3000円)で充分。しっかりした店でやってたなら解説や傾向などに明るい1冊で充分。試験まで当たり前に勉強できた人は受かる(たいして難しくない)から独学で大丈夫だよ

試験受けるためには、働いている所より
何をもらえばいいのですか？

しかし時事的な問題とか参考書にはのってない問題も出るからね。
参考書完璧マスターで五分ってところか？
あとの一〜二分はヤマカンと経験で挑め！

たくさんのスレありがとうございます！！
まずは自分自身のやる気ということになりますが
参考書と問題集で十分なんですね独学で！？
私もユーキャンは高いと思っていたので・・・運も必要とは選択でわからない時ということでしょうか？
ヤマカンうまくいくといいのですが（´∀｀）

>804
従事証明と従事内容証明だったかな(多分)。複数店(例えば2店)で累積2年以上なら2店それぞれから証明してもらわないといけない。てかここで聞くより受験案内を実際もらってくれば何が必要かすぐわかるよ。百聞は一見にしかず

>806
俺の場合問題集1冊を1ヶ月1時間(←特に頭いいわけじゃない)で結構余裕持って受かったから独学で充分てのは間違いない。店での普段の従事内容で知識の下地も違ってくると思うけど、もし自信がないなら違ったタイプの参考書(問題集)2冊もやれば充分合格できると思うよ

六割は受かるんだから、余裕だって

調理師試験って試験前に3日間講習があってそこで試験範囲教えてくれると訊いたけど、ほんとか？

DQNばっかり受ける資格だからね。

>>810
ほんと.。
だけど内容にしては、授業料が糞高い。
授業うけると、けっこう合格率アップするみたいだが
あの講習内容で合格率アップするのが不思議。
なにか裏がありそうな講習会だ。

>>812
授業料って？県とかが主催する講習会じゃないの？

ttp://www.toshoku.or.jp/frame03.html

参照。授業料は、25000円（テキスト代抜き）
講習で使われるテキストは
（１）調理師受験教本 ３，０００円
（２）最近５年間の問題と解答
　　（東京都調理師試験出題） １，４００円
（３）食品衛生関係法規集 １，２００円

の三つ。（1）と（2）は絶対ほしいところ。法規集は漏れは
参考になったと思うが、ほとんど1/5も読まなかった。

ファミレスでキッチンやってたけど免許取れるの？一日８時間週に５日
２年半勤めたけど。５〜６年前だけどハンコもらえる？

調理師学校は週何日くらい通うんですか？

>>815
多分な。断言はできないが

>815
それ受験資格あるよ

調理の専門学校行った人ここにいますか？
どんな勉強するんですかね？

料理の勉強

まあ、料理も当然するし、
衛生法規、栄養学、食品学、食品文化等
普通に調理師試験に出るようなことは絶対勉強するだろうね。

女の子たくさんいるんだから、女についても学べ。
目指す方向もいっしょなんだし。

>>814
主催地によっては受験準備講習があってそこで出題範囲ばらしてくれると聞いたけど？

願書配布始まったね。

ファーストフード店のバイトって実務経験になるのかな？

キッチンなら可。

たしか、喫茶店でも従事年数は異なるが、
実務経験になるんだよな？

　８２５さんありがとう！　実は四年位バイトしてて、
近々辞める予定なので、もしかしたらこれって実務経験になるのか？
と思って（探したけどどこにも載ってなかったし）
　
　喫茶店は厨房ならOKかなんかで
実務経験なるんじゃなかったっけなあ〜

調理の専門学校なんてあるのかー
２４才で入学ってきついですかね・・・orz

>>826
忘れたけど、喫茶店の調理だと
4年〜5年かかったような・・

>>827
24って・・俺と同い年じゃないの。

やる気あればいいじゃないの？
ttp://www.shincho.ac.jp/course.html
ここみてもわかるとおり、一年通えば資格とれるしな、夜間も可能だし。
ちなみに
＞調理師専修科　2年　
ってのは、調理師よりさらに上の資格目指してる人が受けるもの。

学校には１５歳の子もいれば、５５歳の子もいましたよ。

５５歳の子って・・
お主は何歳や・・

まったくだ。829は何歳だよ

24歳ならまだ若いし、そのまま見習で就職した方がいいんでない？
ぶっちゃけ専門学校に入っても就職じゃ実務経験しか見られんよ

今年受ける人おらん?

調理師の１年制課程の専門学校に通っていましたが確かに１５歳も５５歳もいましたよ。
その専門学校は中学卒業で入れたから。ちなみにかなり年配の人で趣味で
学校に来たって人もいました。もういろいろ。
卒業すれば免許は確かにもらえますが、実務ではないから・・・就職したとき
結構辛いかも。でも行って良かったと思います。

今年、受けるよ。でも、受かるけど。
楽勝でしょ。

>>835
楽勝だよ　落ちたら超バカでしょ。

合格率、鳥取は毎回90％台やのに大阪は50％台って…｡
大阪人はパかが多いからか？

調理師の上の試験あるじゃん、専門調理師みたいな。
あれって受験資格どうなってんだっけ？
調理師免許取得後、何年かその各専門分野で業務に従事した人だったか、なんだったか。。。
教えてエロい人！！

確か調理師免許取って、 和食とか中華だとか専門の分野で最低三年以上の調理経験がないと受験できなかったはず

三年ですか？
確か実技試験ですよね？筆記もあるのかな？

ttp://www.chouri-ggc.or.jp/
　前期　　　　　　　　後期
すし料理 　　　　　日本料理
中国料理 　　　　　西洋料理
給食用特殊料理　 麺　料理

受験資格

調理の実務経験年数８年以上※１で、実務経験年数のうち 調理師免許を有している期間が ３年以上ある者。

・・おちんちんだな

筆記試験もありますよ。筆記試験は四択問題です

今回うけようかまよってるんですが、今から勉強してもまにあいますか？
栄養士なんですが。
調理師の試験の本もみたことがないです。
今からだともうすぐ試験ですよね。

どっかがだしてる黄色い本やれ。過去問のやつ。やれだけで充分。2日前に購入して受かったから

>>844
２日間ですか？
すごい暗記力ですね。うらやましいです。
探してみます。ありがとうございます。

何か専門にいった方が就職に有利と聞いたんですが・・・
実際どうですか？あと↑に出てたけど実際に料理ってあまりしないのかな

栄養士としての業務だと実務として認められないんだよね？
栄養士で働いていて、調理師免許取ったっていう人いたら
詳細教えて下さい。（どうしたら受けれるかなど）

横スレすいません。これから飲食店で調理補助等バイトをして
受験資格を貰おうと思ってる高校中退者です；
１日６時間以上とは休憩無しの時間なんでしょうか？
やっぱり、２年間同じ場所じゃないとダメですよね？
潰れたらそれまでの苦労が水の泡だし。前に惣菜部だったんですけど。
心配性なんで教えて頂きたいです･･･

848さん、調理師免許を取ろうとしてるの?それとも専門調理師の免許?

849さん>書き忘れました；調理師免許です。

850さん
別にずっと同じ店で働いてなくても取れるはずですよ。とにかく違うお店でも、調理経験があればあれば良かったと思います。
ちょっと調べてきます。そしたらまたカキコします

見つけた！！！！！！！！！

専門いけ。

調理師免許って試験の合格ラインは何点ですか？
いろいろ探しても載っていません・・・

今年初めて受けようと思ってるんですが、ファミレス店長に従事証明書いてもらうんですが｢営業許可署のコピー｣ももらってこないといけないですかね？これは必要書類なんすか？教えていただけるとうれしいです。おねがいします。

筆記自体は一夜漬けで十分。おれは一夜漬けで９割取れた。
ただし、受験手続きする所で買える資料と過去問はないとキビシイ。
専門的な用語が多いので、暗記に自信がなければ３日くらい前から対策すべし。
問題は受験資格でしょ。でもこれも、ファミレスのバイト２年間でＯＫ。

保健所の講習会ってどうなのさ？
試験問題なんてみんなどこ使ってる？

みんなもう勉強してるもんなの？

魚屋で5年ぐらいバイトしてるんだけど。受験資格の週4日以上6時間以上だなんて正確な勤務時間覚えてない。
店長に頼んだら証明書は喜んで書いてくれると思うけど・・・。
役所でいろいろ調べられて後で突っ込まれたりするかな？

印鑑証明って必要なんですか？

しなきゃいけないと思いつつも…｡ざらっと問題集やったけど、びっちりやれば一ヶ月くらいでいけそう

自治体（都道府県）によって問題の傾向が多少変わるから、受ける場所の過去問で勉強したほうがいい。
まじめにじっくりと勉強するにこしたことないけど、少ない時間でも合格するだけならそう難しくない。
実質３日くらいで合格したときの勉強法を、誰かの参考になるかも知れないから、一応書いとく。
（すでに覚えた内容はほとんど忘れたけれど･･･）
教本を全ページ順番にながめる。（目で追うけどじっくりは読まない）
過去問２年分解く。
分からない用語を全部教本で調べてマークして該当ページの端を折る。
電車の中など暇な時間にチェックしたところを読む。
基本的に４択のマークシートだから、うろ覚えでＯＫ。
しっかり覚えないと対応できないビタミン、炭水化物、脂質、アミノ酸･･･
といった項目は仕方ないからノートに書き出して覚える。
もう一度過去問を解いてみる。
試験当日、行きの電車の中で教本全体をながめる。
テストでは分からない問題もあるだろうが、そういうのは適当にマークしておけばいい。
これだけやれば７割くらいは取れるよ。身には付かないけど･･･
受験資格あるなら、めんどくさがらず受けてみたらいいと思う。
資格取るのに専門学校いったら何百万と費用がかかるからね〜

>>862
参考に汁よ(n‘∀‘)η

オレは、免許の恩恵に一度もあずかったことがない。
実話です。
数ある国家試験の中でも、役立たずＮＯ１。

まあ、確かに。
資格それ自体にはたいした意味はないかも。簡単に取れるしね。
世間一般では、包丁を握ったこともない調理師がいるとは思ってないようだ。

漏れも玉子焼きつくるのが精一杯。

おれは魚がさばけません

>>866
漏れは卵焼きも作れないﾖ･･･

>>868
だいじょぷだ。
俺は、たまに、いり卵になるぞ。

調理師って一体･･･

世間ではすくなくとも、ｶｺｲｲイメージがあるから
助かるな。
××クンって調理師なんだ！すごい〜・・と何度いわれたことか。
現実をつきつけてやりたい気分にもかられるが。

ファーストフードのキッチンは無理だろうなー
フライして、サラダ作るだけだし。

過去問集てドコ売ってんの？近所の書店には問題集と教本は売ってたけど過去問集はなかた｡

>>871
ｶｺｲｲイメージがあっても女は寄ってこない。

>>874
人によるだろ。

腕しだい。

女は寄って来るけど、結婚は出来そうもない。
だって家事全般は、俺の方が遥かに出来るし。
家事出来ない女見てると、イライラしてくる。

保健所に願書もらいにいったついでに「過去問扱ってますか」ときいたら即答で「無いですねー」「本屋さんにあると思いますよ」
一緒にもらったチラシには「講習会38000円（教本、テキスト、模擬テスト、調理師手帳、昼　食　代　等）」

高いなー

>>877
講習会出なくても、願書受付時に買えるよ。
講習会に何万も出す価値なし。自分で勉強汁！

>>877
ちみどこの人でつか？
ぽくのところは講習会３２０００円だお。県によってちがうのかな・・・

願書受付始まりますたね｡
今日イテキタ｡
ぼちぼち勉強はじめなね

「調理師免許はなくても、調理の仕事はできる
ただ「私は調理師です。」といってはいけない」
と、過去レスにあってビビッた
旦那が結構大き目のホテルで総料理長してるが、免許もってないんだよね
「主人はホテルのコックです」と家の近所の人には言ってるが
これって、もしかして駄目なの？

別にいいんでない？

>>881
いいんだお(・3・）ｙ＝。0○ただ名称の独占があるから調理師またはそれに紛らわしい調理士など言ってはだめぽ
ハッキリ言って調理師免許持ってもなんの意味はないお。
管理栄養士の免許がほしい（´つｪ；｀）ううううう

惣菜部で働いて免許取った方いますか？
本とかには惣菜製造業は受験資格はあるみたいなんですが、
スーパーの惣菜部って入りませんかね？

>>884
わからないけど詳しい事は経営者及び店長さんに聞くといいお(・3・）ｙ＝。0○
従事証明書を発行してもらえるか聞いてみるといいぽ。

ステータスになる資格が欲しいんだったらこんなの持っててもしょうがないんじゃないの？って思うな。
病院・学校給食系だと採用基準に要調理師免許ってのがあったりするからその程度かな。
調理の仕事が好きで好きで、職業欄に「調理師」と書きたければ取ればよろし。

>>884
パートやアルバイトでも、１日６時間以上かつ週４日以上の勤務をしていたなら大丈夫だったと思います。

886>>ズバﾘです!

給食やりたいから免許ほしいです｡
無免やと時給750円｡

今日問題集やったら60問中40点とれるけど､食品学6問中2点､食品衛生学9問中3点…｡
こんなんじゃ落ちますよね(-.-;)

市販の問題集ってどうなんかなぁ…

外食産業以外で就職口ないの？

はっきり言うけど調理師免許なんかちっとも役に立たないお(・3・）ｙ＝。0○
ぽくの３万円であげてもいいぽ。

あとね合格ラインって何点だったのか不明だお(・3・）ｙ＝。0○教えてくれないんだおね・・・。
講習会のお金３万円で売りたいけど都道府県知事さんダメですか？

講習会って3万円もするのか・・・。
問題集2冊3千円で受かったラッキー（・∀・）

勉強嫌になってきた

>>893
管理栄養士に比べたら幼稚園生でもわかる問題だお(・3・）ｙ＝。0○
記憶問題だからガンガレ・・・１週間ガチンコで余裕で行けるお。

まあ、話のネタにはなる。調理に対する関心は、女性の方が高いから。
うまい料理食わしてやるよ〜とか言うと
警戒心強い女性でも、意外とのこのこ家までついてくる。
ｵｵｶﾐ「バカめ〜食べるのはおまえだ〜」

↑
キモスギ

みんな勉強してゆ?

今日願書もらってきた
まだ勉強する気ｵｷﾈ

試験日いつでつか??
大阪はあと一ヶ月｡
同じく勉強する気なし｡

こっちはあと２ヶ月ある千葉

↑そして同じく勉強する気なし

試験までまだ３ヶ月もあるお

どうやったらやる気が出るんだろう

試験まで約一ヶ月の東京、勉強する気まるでなし！

教科書よんでたら漢字が読めんくてイラつく｡
もしかすておいらパカ?

>905
めんどくさがらず辞書ひけ。頑張って読んでけば
そのうち辞書ひく頻度も減ってくるよ。

合格率って平均どの位？

これから願書出してきます＠千葉
問題集売ってるかなーとちょと心配。

願書出してきました。

過去問売ってますか？ときいたら
「教本2冊+ペラい過去問で　2　萬　円　です。講習会を受けた方が絶対良いですよ！」

とりあえず2万もってなかったので買わずに帰ってきました。しょぼーん

私千葉県なんですが願書締め切りって明日ですよね・・・
試験って他の県でも受けられるものなんですか？

>>うそでしょ？調理師読本が１５００円、
過去問は自治体によって異なるだろうが２０００円はしないと思うよ。
それとも千葉だけボッタクリでせうか。

>>911
2万といわれてポカーンとしましたよ。
もう1回「その2冊とうすいやつだけで2万もするんですか？」と聞いたら
「この3冊に出る問題がほぼ入っていますから。でも講習も一緒に受けた方が絶対良いですよ〜」って。

つか書類の確認→審査→証紙購入→講習申し込み→願書提出という流れになっていて、何だかなあ。

因みに本はA5くらいでうす黄色っぽい本でした。1冊は横長に開くタイプ。
ぼったくりなのが千葉市調理師会だけだったら習志野や船橋まで買いに行きたい…

他に千葉県民の方居ませんか？

>>912
市川市は３２０００円ですが・・・マジで

大学通ってる人も受けられるんですか？なんか結構前の方に最終学歴を証明するものがいるみたいなことが書いてあって,最終学歴ってことは大学へ入学したら大学卒業するまで受けれないのかな〜と思って・・

徳島の調理師試験は結構甘いとか聞きました。
講習会も問い合わせたら問題集と昼食込みで（一日で終了）一万円。
それに調理師読本一冊（１５７５円）を付けてくれて計１１５７５円との事でした。
でも問題集覚えても（暗記しても）少し書き方とか変えられると分からない・・・。

神奈川県は過去問、調理師読本で４０００円しなかったと思う。うろ覚えですまそ。

神奈川の試験が一番難易度が高いようです。
神奈川の試験を受けて合格するのがある種のステータスらしくて、
わざわざ東京から試験時に住所を移して受ける方もいるとか聞きました。

>>917
ほんと？初耳だな〜
でも神奈川県で受けたけど、試験は簡単だったよ。
て、比較してないから他知らんけど。
過去問はやっといた方が絶対効率がいい。
調理師読本だけでもなんとかならないこともないけれど
書いてあることが多くて、余計時間かかる。

お節介にもアドバイスすると、落ち着いて受けることが一番かな。
マークシートなんでしっかり確認しておく。
ちゃんと受験番号とかマークしないで落ちたら、もったいない。
わかんないのも、適当にマークしておく。
あと、自分で記入した答えは問題用紙にも転記しとくと、答え合わせが楽になる。

これから受ける人はがんばってね〜無事合格することを願います。

神奈川県､去年か一昨年合格率８０％越えてたけど？

>>917
わざわざ神奈川に引っ越さなくても、受験できるんじゃないの？

過去問やってても、問題自体が「正しいものを選べ」と「誤りを選べ」ってあるから、
その時点で勘違いして逆選ぶのが結構ある・・・。
選択肢もひっかけみたいに書いてあるのもあるし、問題を把握するだけでも辛い。

市販の問題集わ､
｢引っかけ問題多いやつ｣と､
｢単刀直入問題のやつ｣
両方売ってるもんにゃー(--;
本試験ではどうなんやろ…？

変に裏読みして不正解とか､ちゃだよね｡

そうそう、考えすぎて余計にこんがらがったりね。
どうせなら正解ばかり選ぶか誤りばかり選ぶか統一してほしいよね。
市販の問題集も内容や傾向がまちまちだから、一番いいのは自分が受ける
場所の講習内容に沿って勉強する方法かな？
講習会って各調理師会が主催するんでしょ？
試験問題も各調理師会が製作するなら講習が一番内容が確実かも。

今、２０才で調理師になりたくて試験受けようと思ってるんですけど、東京と埼玉の試験日がいつか分かるサイトとかありますか？携帯からなので、前レスにあったのが見れなくて…

保健所のホームページ見ればいいんじゃない？

>>914教えてください・・(>_<)

>>927
保健所に問い合わせればいいんじゃない？

914

昼の学校に通っている人は､夜バイトで1日6時間以上､週4日以上働いていたとしても､受験資格はないよ｡

詳しくはわからんけど

>>929
じゃぁ�A年の実務経験があっても学校に通ってる人は受けられないんですかねぇ？
詳しく知ってる方は教えて下さい。

ああああああ明日試験だぁぁぁ！
ゼンゼン勉強できてない(-＿-)

>929
学校に行ってるとか関係ない！
中学出てて実務経験が満たされれば受けれる。
大学生でも高校の卒業証書でOK

原則では昼の学校に通う学生は無理です｡
夜間学生なら可です｡
ただし､実務ごまかして受験するのと同じように､受けることもできますが…｡

埼玉の願書受け付けの締切分かる人いらっしゃいますか〜？電話で問い合わせても今日、休みみたいでo(ﾟдﾟo≡oﾟдﾟ)oちなみに、埼玉の人間が東京で受ける時は、願書もらうのも東京じゃないとダメなんでしょうか？質問ばっかりでスミマセンm(__)m

>933
そんなこと受験資格にかいてないぞ！
ソース出してみろ！

>>934
埼玉の願書、ググったら出てきたよ

934ですがググるって何ですか(>_<)？

埼玉ローカルルールか？
国家試験だぞ
>936リンク貼ってくれよ

グーグル

>>937
http://www.google.co.jp/

>>938
言ってる意味がわかりません

国家試験に受験資格の地方差があるのはおかしいね

>>941
なにを言ってるんだ?

地方差は試験の回数と難易度でしょ。
資格が地方ごとに違うなんてありえないって。

東京の人受験票来ましたか？

京都で受けた
参考書一冊流し読みで自己採点３４点
参考書見ても解からんのが８問
その８問中２問以上正解なら合格
結構ヤバイ！

問題集でも見てみれば？

山口県で試験受けようとしてます
現在バイトで昼は洋食屋でほとんど盛り付けだけで２年半
　　　　　　夜は中華でほとんど皿洗いで３年・・・
こんな俺でも受験資格があるらしいです
実技試験免除で筆記試験のみと聞いたのですがホントですか？

>947
実技試験？そんなもん初めからないよ

山口県といえば、ふぐの免許は山口か大阪で取ると全国で使えるんだって聞いたかどマジ？
（それ以外の都道府県で取得した場合はそこ以外では通用しないとか）

試験おわった方､難しかったでつか?
どんな問題でますた?

>>948
そうなんだ〜サンクスです！
ちなみに筆記試験は三日間の講義に出席すれば
ほとんど合格するときいたのですが・・・
実際はどうなんでしょう？やはり問題集とか買って勉強した方が
いいのでしょうか？

オススメの調理師本って何？試験まで後三週間なんだけど、やっぱ黄色の
調理師読本が一番いいのかな？

>>952
黄色の読本てのがあるの？市販されてます？

調理師読本は緑じゃなかった？
黄色は過去問題集だろ？

>>954
サンクスです！
じゃ本屋に見に行ってきます　試験は講義受ければ
だいたい合格するような話を聞いたのですが？

講義といっても、地域によってさまざまだよ。
だいたい出るところを教えてくれるところもあれば、
大して役に立たない講習会のところもあるし。
各調理師会によるんじゃないかな？

>>956
さらにサンクスです！
講義＆試験は県単位で違うみたいですね　とりあえず問題集で
ボチボチ勉強しはじめないと・・・後は講義受けてその後は
神頼みです（笑）

三週間後に本番控えたがいまだに参考書パラ見程度でも受かるだろうと思ってしまっている俺はやばいよな〜……！

本を買うなら調理師読本よりユーキャンの「調理師　過去＆予想問題集」の２００５年版がいいよ。
分かりやすいし見やすい。

>>959
参考になりました！試験問題て県単位で違うのかな？

試験問題は各都道府県の調理師会が保健所と相談等して作るからね。
全国同じじゃないよ。傾向も違うんじゃないかな。
本屋で問題集買うのはもちろんだけど、調理師会主催の講習会に出るのが一番いいと思う。
実際に問題作るのは調理師会だから。

>>961
サンクスです！ということは県によって難しいところや
簡単なところがある可能性が・・・？首都圏や大阪などは難しかったり
地方は簡単だったりするのでしょうか？

地方が簡単かは知らんけど､手元の資料(3年前)では
合格率
徳島…95％
鳥取…92％
福島…91％
山梨…86％
岐阜…83％
千葉…77％
青森…65％
大阪…64％
東京…59％
全国平均…67％
となってますた｡

ふぐすま91％かよｗ
こりゃ余裕だな(･ω･)y-･~~

落ちたらイタイぞ。

ファミレスキッチン一年八ヶ月勤務してました。調理師受けたいけど無理ですよね。確か二年以上ですよね。でも仕事した期間ってわかるものなのでしょうか？（・∀・）

語尾に（・∀・）つけりゃいいと思ってますか？