韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか?108

>>920、>>922、>>926
一時は生産が途絶えた香川県特産の高級トウガラシ 「香川本鷹ほんたか」 に
地域おこしの夢をかけ、高松市庵治町の住民グループが、栽培と
アイスクリームなどの加工品づくりに乗り出した。

販売まで手がける 「6次産業化」 が目標だ。将来はイノシシの食害を防ぐ
「作物バリア」 として普及させ、耕作放棄地の増加を防ぐ＜一石二鳥＞を狙う。

香川本鷹は、長さ7〜8センチと普及種のタカノツメより一回り大きく、
辛みも強い。かつてはピクルスの材料として欧米に輸出もされたが、
安価な輸入品に押され、1980年頃までに市場から姿を消した。

2005年、県西部の畑の片隅で細々と自家栽培されているのが
見つかり、県などが再興に動いているが、生産規模はまだ
3と65アールにとどまっている。

新たに生産を始めたのは、「何かしょうでネットワーク」 （8人）。
代表の小西勇さん（64）が、トウガラシの辛み成分
カプサイシンにイノシシよけの効果があると知ったのがきっかけだ。

辛みを引き出すという焼酎に漬け、ペースト状にしてアイスクリームに
混ぜ込み、地元のイベントで試験販売を始めた。地元産の
ちりめんじゃこと一緒に練り込んだ 「とうらがしみそ」 も試作。
今後、イベント会場でPRし、ネット販売も構想中だ。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130915-OYT1T00312.htm?from=ylist

>>952
イノシシ除けにはなるが、もっと厄介なナニモノカが寄ってきそう。
町おこし村おこしの前に神社仏閣でお祓いして要塞化しといた方が良いと思う。

>>801
サンナクチでぐぐったら、在日韓国人主婦の料理ブログが一番上に来てて、
「サンナクチは本当に危険。韓国では保険金殺人事件に利用されている。キチンと噛まない人は絶対に食べては駄目」
とアドバイスしてくれてる。

これ入れて讃岐うどん用七味を開発すればいいのに
おみやげにもなるし全国のうどんマニアも買うだろ

>>952
第2回 熊野 「世界一辛い」 ものフェア
2012年10月20日-31日
http://blog.murablo.jp/resources/member/023/987/0620050/large/eI2YOUnF.jpg

>>955
【香川】 讃岐うどんを食べると糖尿病になる。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20130523-00000272-playboyz-soci

韓国料理に含まれるカプサイシンが、
発がんを促進する。

韓国で韓国料理を食べ続けている韓国人の
胃がん発症率は世界トップクラス。

>>952
>>956
【阿蘇人塾】 赤い阿蘇　激辛道場

本塾は阿蘇市一の宮町門前町商店街の若手商店主らを中心に組織され、阿蘇地域の
自然歴史をはじめとする阿蘇の全てを愛し、自分たちの手で阿蘇をより良くしていこうとする、
地域づくり活動をしている人たちの集まりです。
色んなメニューで、激辛料理がお待ちいたします。熱い気持ちを料理に込めて、
猛者たちのチャレンジをお待ちしています。（http://www.asonmon.com/）
　
　　★ きーまぐれサンド　　★ 辛辛串だんご　　★ 激辛高菜炒飯　　★ 阿蘇人じゃ
　　★ 辛〜いトマトとチーズリゾットもんじゃ　　★ 激辛道場からしたかな
　　★ クレージーベーコン　　★ 飲まないでくだサイダー　　★ 阿蘇の地野菜辛ェ〜ライス
　　★ 赤だご汁　　★ マーボーカレー丼ぶり　　★ トマト風味のホルモン煮込み　かめきちバージョン
　　★ 馬ロッソ　　★ マグマ人参ベリー　　★ あか牛マグマカレー　　★ ウマ辛
　　★ 激つゆそば　　★ ロシアンウィンナー　　★ きーまぐれサンド　ホップステップジャンプ
　　★ チリ玉豆腐　　★ 大人のキャラメル　　★ チリポーク　　★ 激マカロン

カプサイシンってただの刺激物だからな。唐辛子食べると発汗するのは、
異物を察知して免疫反応が起きるから。カゼひいて熱が出るのと同じ
反応だ。しかも人間には消化できない。

たまに食べるくらいならいいだろうけど、日常的に食べるのは頭のおかしい
チョンくらいだ。

>>957
「讃岐うどん」が悪いんじゃないんだよ
麺類一般が血糖値を上げるの
棄民は馬鹿だなぁ

*********************************************************************************************
防衛大学校　献立表（前半）
http://www.mod.go.jp/nda/obaradai/kondate/

白菜朝鮮漬、もやしキムチ、胡瓜朝鮮漬、ひな鶏キムチ焼、ビビンバ。
********************************************************************************************

炭水化物は糖に変わるんだから摂り過ぎれば良くないのはうどんでも米でもパンでも一緒。

まあ韓国軍自体、韓国人の元日帝軍人が創ったから、
日帝残滓の塊なんだよな。糧食で出るカレーとかｗ

>>948
於于野談（17世紀）には「今の中国人（※文禄慶長の時に朝鮮に駐屯した明兵の事）は膾を食べず、膾を食べる朝鮮人を汚いと罵るので、
論語を引用して反論した」って記述があるし、山林経済（18世紀）には鶏の肉膾が出てくる
ついでに祭祀（チェサ/法事）のお供えには必ず干し肉と魚のフェが入る（余談ながら唐辛子の様な刺激物はご先祖様が逃げるということで使わない）ので
祭祀を行う両班（男のみ）ならフェは食べてただろう。ニセ両班は知らんが。
ま、今でも大した知識のない一般人が国を代表して「我が国にこんなものは無かった/あった」とか言うんだから、
その国の人が言った＝その国の歴史の真実じゃないわな。

>>965
「野譚」 とは、朝鮮の広く民衆に伝わる説話や伝承を編纂したものであり、
本書はその最初のものである。著者は、李朝中期、豊臣秀吉による
朝鮮出兵である 「壬辰倭乱」 「丁酉再乱」 (文禄・慶長の役) の時代を生きた。
貴族・僧から庶民までの、世態・風俗、人情の機微などが描かれ、
朝鮮民族の心を知るうえでも貴重な作品である。朝鮮の庶民が見た
秀吉軍の残虐行為の数々。自らの身を投げうって日本の武将を
討ち果たした伝説の妓生、論介…。
http://ecx.images-amazon.com/images/I/51B650XMXYL._SS500_.jpg

昔の事を言うなら、魚醤文化は西欧にも在ったんだよなあ。
ローマ帝国ではガルムと言う魚醤が調味料に普通に使われてたそうだ。
ギリシャ文明も地中海が主要舞台だから、海鮮は馴染み深かったハズ。

今も一般的だったなら、キムチの発酵臭への抵抗感も多少は少なかったかも知れ無いｗ

>>960
四川料理の辛さに比べたら、韓国料理なんて雨水を飲んでるようなものだ。
http://logsoku.com/r/korea/1326367535/650

料理の食べ残しを使いまわした韓国料理を
食べ続けている韓国人たちのＡ型肝炎発症率は、
世界一だよ！

お前さあ、韓国料理なんて好きなの？
やっぱり在日なの？

>>948
孔子の大好物の膾の話か？
上朝鮮なら今でもやってそう

>>967
つ アンチョビ

アンチョビ切らしてて、ナンプラー使ってトマトソース作ったことがあるけど
意外と違和感なかった

膾といえばイカの塩辛のパスタもなかなか

ウスターソースも、原型は漁醤だったのかもね。
インドの調味料を元にしてて、アンチョビが原料の一つだし。

オイスターソースも美味しいね
そういや韓国にはそういった海産物を使ったソースや調味料が生まれなかったね

キムチから発展させて、何か調味料でも作りそうなもんだけどな普通は

>>972
かなりマニアックな調味料だが
colatura di alici(コラトゥーラ・ディ・アリーチ)もあるでよ

熟成したアンチョビからでる液だけを濾過してとりだてつくる魚醤。
ガルムの流れを汲むと言われる

>>965
＞膾を食べる朝鮮人を汚いと罵る

中国北宋の詩人・梅尭臣の「設膾示座客」に、
刺身どころか大根を千切りにしたツマまで食べていたことが詠まれているのにな。

あるいは罵った中国人もそのことを知っているが、それでもなお、あまりにも汚らしかったのかも。

それは、本当に「膾」だったのだろうか？

>>978
街で魚を買ったとも詠んでいるよ。

>>977
食卓のマナーが現代朝鮮人のそれと同じなら膾を
ひき肉になるまでマジェマジェなので汚らしいだろうねｗ

あれが両班さまのマナーなのかどうかは知らんけど。

>>977-978
ずばり洪魚膾？w
あ、「洪魚膾」の朝鮮読みこそ「ホンオフェ」です。

おい、チンカスども。
お前ら、迷惑だから死ねよ。
お前らみたいなのがいるから、韓国人なんかに、なめられるんだよ。

>>982
スレタイ、読めます？

声に出して10回ほど読んでから、出直しておくれ。

韓国人が日本をなめる（過小評価する）のははるか昔からだよ。
とにかく「ウリの方が上ニダ！」と思いたくてしょうが無い連中だから。

だから何時まで経っても勝てないんだがｗ

111 蟹 ◆Uy8zHC0F8E sage 2013/09/19(木) 09:27:20.88 ID:3U1RZLXL
おはようございます。量的緩和縮小を決定しなかったことで短期的には現状維持ですが、
いずれやってくるｗｋｔｋが増えましたね。秋夕連休で経済記事は相変わらず少なめです。
なのであまり関係ない記事を持ち込みました。


米消防当局、韓国式食堂'焼き鉄板取り締まり'に'コリアン バーベキュー'一斉休業…なぜ?　【朝鮮日報】
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2013/09/18/2013091801764.html
http://image.chosun.com/sitedata/image/201309/18/2013091801720_0.jpg

　世界的な韓国料理熱風のなかでも特に人気が高いカルビ焼き、いわゆる‘コリアン バーベキュー’が、米国市場で安全
認証という思いがけない伏兵に会ったと、SBSが18日報道した。

　SBSによれば、最近ワシントンの消防当局はワシントン近郊韓国人食堂を対象に、‘カルビ鉄板は火災と爆発の危険が
大きい’という理由から、奇襲取り締まりを行った。

　この取り締まりにより、携帯用ブタンガスコンロは防火フードを備えた小規模食堂だけで使えるとされて倉庫に押し込ま
れることになり、ある食堂は数千万ウォンをかけて鉄板テーブルを交換した。

　また、20年の伝統がある有名食堂ハン・ソンオクは営業を停止した。米国で安全認証を受けていない固定式鉄板テー
ブル使用を禁止する、真っ赤な札が張られたという。

　嘆願が激しかったことから、消防当局はしばらくして取り締りを猶予して説明会まで開いた。

　ホーリング　スワース　フェアファックス郡消防安全担当官はSBSのインタビューに、“文化が違えばおきることも違う。
それに対応するのが私たちの任務で、私たちの目標はみんなの安全を保障すること”と明らかにした。

>>985
カセットコンロに鉄板を乗せてたから規制された、という話。
爆発の危険があるから当然なんだが、東南アジア諸国でも、まずやらない愚行。

嘆願が激しかった、って何やったんだかｗ

>世界的な韓国料理熱風のなか

世界的なのか?w

まあいくら美味しい店でも、食事中にドカン→そのままあの世行きはまずいわなあ。

>>987
分かってるくせにw

>米国で安全認証を受けていない固定式鉄板テーブル使用

誰がどう見てもダメだろコレｗ

つか、自由の国アメリカとは言え、監督官庁は何やってんだ？ｗ

今日は旧暦8月15日の満月。故郷ではお月見のだんごを作ってる頃かな。
今夜は綱引きがにぎわうだろう。
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1378392293/163
朝鮮半島では家族がそろって秋夕 （チュソク） を祝い、松餅 （ソンピョン） を
食べてるだろうな （>>135）。

>>992
「自由の国アメリカ」

基本的に米国は「違法でなければ、何やったって良いぜ」の世界。
但し、「何やっても良いけど、やった事には責任とれよ」ですが。

例えば、自動車も排ガスチェックはありますが、車検はありません。
「どんなボロ車乗ろうと、改造車乗ろうと自由だが、事故起きたら責任とれよ」。

監督官庁がしゃしゃり出て来るのは、それなりに社会問題になった時くらい。

自らに由らしむ

朝鮮人には、無理だなｗ

>>994
>車検はありません

あるよ。Inspectionして、合格したら車の Windshield に Vehicle Inspection Sticker
をぺたっと貼ってくれる。

All vehicles registered in New York State must get a safety
inspection and an emissions inspection every 12 months.
Both inspections are also required when the ownership of a
vehicle is transferred. (Some vehicles are exempt from
emissions inspections.) Both inspections are done at the same
time by a DMV-certified inspector at privately-owned
inspection stations licensed by DMV.
　
http://www.dmv.ny.gov/vehsafe.htm

>>995
日本人も自らをそう思ってるっぽいのがアレなんだよなあ。
少なくとも政府や役所は。

他の国にはあまり無い「空気を読む」スキルと、「世間様」の同調圧力が在るから、
もっと法令や規制が緩くてもいいと思うんだが。

次スレッドは？

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. ／ ／　/　/　 ,ゞ,,　`-‐ ''´〆⌒ヽ{　 ,' ﾊ　　　＼
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━━━━━━━━━━━GALAXY EXPRESS ９９９━

>>997
＞他の国にはあまり無い「空気を読む」スキルと、「世間様」の同調圧力が在るから、
＞もっと法令や規制が緩くてもいいと思うんだが。

日本人ほど「法治」に馴染んでいる国は無い物で・・・

　 ＺＺｚｚz…∧_　 ∧＿∧　　 　.／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　 <,,-д（　´∀｀）　　＜　 １０００越えるまで頑張ったんだね
　　　　　　　(っ(,,_ノ 　 ソ　 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　 ｀7　∧　〈
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