韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？71

>>934

韓国料理の健康性を語る医師が、韓国の胃癌の発生率を知らないとは思えないのだが。

韓国の料理と食物

ソウルに行って、滞在中私たちはさまざまな料理を楽しみました。
それを皆さんにも知ってもらうため、韓国料理の特別メモを示しましょう。
きっと韓国料理の喜びを発見できますよ。
まず、2つのものを理解してください： すなわちニンニクとコショウです。

Yannick Lejeune （2007年8月22日）
http://www.yannicklejeune.com/2007/08/nourriture-core.html

韓国ってロクな調味料がないよな。どれこもれも唐辛子入れるだけだろ。

あれだけドバドバ唐辛子を料理にぶっかけてたら、
さぞかしケツの穴がヒリヒリ痛むだろうなぁ・・・！

辛さは味覚じゃ無く痛覚な。
唐辛子たっぷりの韓国料理は、不味さを かくす為の痛い料理。

チャプチェは春雨炒めをグダグダに煮込んだようにした物
モドゥムジョンは天ぷらをガチガチのやたら厚い衣で揚げた物
チヂミもどこで間違えたのかお好み焼きを油で揚げちゃった物

どれも既にある料理を劣化させて韓国料理と言い換えただけじゃん
どこにも洗練がないのが悲しいな

そもそも、欧州料理の中でもフランス料理ほど
唐辛子と縁のないものはあまりないような。

不可能とは言わんけど、相当のマーケッティング技術がいるよな。

>>954
>>955
>>956
料理を注文するとき、「トウガラシを入れないで」と言えば、そのように作ってくれるよ。
韓国人で辛いのの苦手な人はそうしてる。
日本人はレストランで料理にこまごまと注文つける習慣がないので、言いだせないだけのこと。

>>959
え、トウガラシを抜いてもらったら、「火加減がいい加減な生ゴミに近い何か」が出てくるだけじゃん。
韓国料理唯一の特徴をオミットしろとか、大抵なおにちくだなｗ

>>960

72 : 忍法帖【Lv=9,xxxP】 (大阪府)2011/06/11(土) 19:57:40.52 ID:aXSM9CME0

このブサヨの連中は解散したら居酒屋でお酒のんだりカラオケいったりして遊ぶんだぜ
気の合うカップルとかできたらそのあとセックスとかよ
ネトウヨは何もないけどな相手がPCだから
お外にでようよｗ
http://logsoku.com/thread/hatsukari.2ch.net/news/1307789270/72

>>959
そういうこともできるのか。でも、そんなことしたら味噌なしの味噌汁みたいになるよなｗ

>>961
おいおい、名前欄はコテトリじゃなく単なる忍法帳のレベル確認で、日によって書き込み状況によって変わるんだが？
全くID変える君はそんなことも知らないで荒らしてるのかい？
いいから「自分の言葉で」韓国料理について語れよ。いい加減この質問繰り返すのにも飽きたんだが？

忍法帖が同じとかｗ
関係があるのかと思ってしばらく見比べてしまったじゃないか。

>>957
お好み焼きを油で揚げたら表面がカリカリして美味そうだな。
こんど試してみよう。

>>965
フライパンに多めの油で揚げ焼きにするんだよ

もともとダシをとるうまみの文化そのものを知らなかった土人だからなあ。

最近パクった「ダシダ」って調味料があるけどwwwwwwwwwwwwwwwwwww

韓国語のはずがどういうこと？

>>957
＞チャプチェは春雨炒めをグダグダに煮込んだようにした物……
＞どれも既にある料理を劣化させて韓国料理と言い換えただけじゃん
＞どこにも洗練がないのが悲しいな
ああなるほど、
それでしばらく前の永谷園のCM。
「わが家にチャプチェがやってきた！」
というフレーズ。
劣化され洗練さがみられない料理ゆえに
「やってきた」
という言い回し、表現はそれなりに適切なのかも？

半島反日ババァが、
「ドクトは我が領土ニダ・・チョッパリこれでも食らえ・・カァーッ！！ぺッ！！」

って唾や痰をべっとり入れる韓国産キムチを皆さんホントに食べてるの？？
噂じゃなくってホントにかなりのババァがやってると思うよ。

注意したほうがいいですよ。まじでｗ

オレは絶対、食わない。

春雨の炒め物って中華だよな。

国民ドラマ『チャングムの誓い』が映画に、世界に韓国料理を知らせる
http://contents.innolife.net/news/list.php?ac_id=6&ai_id=133529
社団法人韓国料理財団は映画版権を所有している映画社(株)シネクズと共に『宮廷女官
チャングムの誓い』を映画で製作すると15日発表した。シネクズは「韓国料理財団が支援
する映画『宮廷女官チャングムの誓い』は、韓国の美しい四季を土台に約1年間撮影され
る」とし「2013年春に全世界同時公開を目標にしている」と話した。

チェ・ジヌク代表は「中国と日本などアジア諸国が今回の映画製作に関心を見せている」と
し、「映画『宮廷女官チャングムの誓い』で韓国料理の世界化のために努力する」と伝えた。

映画にはどんなオーパーツが映り込むんでしょうねw

>>972
今度は「カセットコンロどころでなく」電子レンジとかだったり（苦笑。

>>967
そのまんまひねりもなく日本語パクってんのかｗｗｗ

ググってさらに吹いたｗ 韓国伝統の牛肉スープ味って書いてあるｗｗｗ
牛肉食べる歴史なんてなかったろうが。犬肉の間違いだろ。

ttp://oishii-kankoku.com/lineup/dashida.html

>>967>>974
「ダシダ」が日本に伝わって「ダシ」になった。
はまだ言ってないのかな？

そりゃ思いつかなかったwwww

時空を超えた捏造戦士だからな、チョンはwwwwww

「ダシダは韓国語のインスマル・ダシダ(舌鼓を打つ)と日本語のだし
の意味をあわせた造語。韓国では調味料の代名詞といえるほど広く
親しまれています」

嘘付け、パクる気まんまんじゃねーかよwww

インスマス面…

韓国のダシダは「味元」の事だよ。
http://www.ksost.com/product/105

>L-グルルタミサンナトリュム って書いてある…

グルタミン酸ナトリウムのつもりか？wwwwww

これが朝鮮料理のうまさの秘訣ニダ！

　ﾋﾞﾀﾞｧｧｧﾝ!!　!
　　　　　　_,,..,,,,
　　　　　/ ;' 3　ヽ　ミ　ﾋﾞﾀﾞｧｧｧﾝ!!　!
　//　　i　　　　 ,l　　　　　　
　　　　　ヽ　U　 j　　从/；　
　_,,..,,,,_　　）　 ｿ　∧_∧　；∵
/ ;' 3　 `ヽｰっノ<｀皿´(#>　；・
l　　 ⊃　⌒_つ⊂⊂　）　从　ﾋﾞﾀﾞｧｧｧﾝ!!　!
`'ｰ---‐'''''"　　　ﾉ⌒>　；∴∵

>>980
お湯に溶かせば世界最高の出汁が出来ます。

>>974
いや、牛肉の料理は伝統のひとつとして一応ある

庶民はおろか貴族でさえ滅多に食えなかっただけ

農耕用の牛殺したらダメとおふれがでる
→牛を食べたい両班は、白丁にやらす（イザという時に身代わりにされる）んで有名無実化
とかの話が李朝であったとかの話もあったっけ。

李朝が開国させられて外国人が入り込むようになってから以降の近代の話の例だけど、
朝鮮式に血抜きをきちんとしてない牛肉じゃ、外国人にとっては臭さすぎてとても食えなかっ
たとかっていう話もあったよなぁ。

>>984
なぜスレと関係のない古い、古い話をくどくど書き連ねるのだろう。根拠も示さずに。

>>973

厨房がシステムキッチンではないかと推測。

上の方で誰一人として突っ込んでなかったが、中国に輸出されたのは日本の漢字じゃなく
「漢語」だぞ（漢字も若干あるが）

そういった「和製漢語」については、この辺を読んでおけばパーフェクトだな
ttp://www.peoplechina.com.cn/maindoc/html/200303/fangtan.htm
ttp://www.nichibun.ac.jp/graphicversion/dbase/forum/text/fn091.html
ttp://freett.com/nandon/lunwen1.htm

イザベラ・バードの朝鮮紀行の各箇所からの日本語版コピペがネット上でアチコチ散見できるけど。
当時の朝鮮人の手による屠殺方法はこんな感じだったようだね。
（第十二章「長安寺から元山へ」から）
**
朝鮮人は牛の喉を切り、開いた切り口に栓をしてしまう。そうしておいてから手斧を取り、
牛の尻を死ぬまでなぐる。これには一時間ほどかかり、牛は意識を失うまで恐怖と苦痛
にさいなまれる。このやり方だと放血はほんの少量で、牛肉には血液がそのまま残り、
その結果重量が減らないので売り手には得というわけである。
**

英語版の内容を無償公開してるサイトがいくつかあるけど
例：http://www.archive.org/details/koreaandherneig04birdgoog
とりあえず、該当するあたりを探してみた。
↓

P199, KOREAN BEEF, CHAPTER XII FROM CHANG-AN SA TO WON-SAN
http://www.archive.org/stream/koreaandherneig04birdgoog/koreaandherneig04birdgoog_djvu.txt
**
The Koreans cut the throat of the animal and insert a peg in the opening. Then the
butcher takes a hatchet and beats the animal on the rump until it dies. The process
takes about an hour, and the beast suffers agonies of terror and pain before it loses
consciousness. Very little blood is lost during the operation ; the beef is full of it,
and its heavier weight in consequence is to the advantage of the vendor.
**

朝鮮人の売る（>988のようにして屠殺された）肉がたまらないほど臭くて、
ソウルやそれ以外の地で外国人が日本人の肉屋を頼る事になったという
のも直前の原文に記述があるな。

>>988
ポシンタンを作る時に“犬は苦しませて殺した方が美味い”なんてのはこの辺から来てるんかね
走氏か誰かが朝鮮人にとっては“臭い＝美味い”だとかなんとか言ってたが
そういう臭い肉をご馳走扱いしてたからなのかな

そうか、血抜きをしなければ重いってことでなのか・・・
味、臭いよりも金なんですね　>>988

韓日料理のグローバル化はもう同等レベル
韓国の場合余力を残してこの結果
日本はギリギリいっぱい、しかも震災の影響はこれから
日本はもう過去の国

マルチ野郎がアンカーくれと泣き喚き

　次スレ。

韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？7
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/korea/1308269222/

　スレ番修正しそこねて、大分若返ってるけどおおらかな気持ちで使ってくだちい｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

＞韓日料理のグローバル化はもう同等レベル
＞韓国の場合余力を残してこの結果
【韓国】官民挙げての「韓国料理の世界化」も韓国のホテルにはない
−値段が高く、味もいまいち、客が入らず（産経・外信コラム）[11/06]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1288989907/l50
http://sankei.jp.msn.com/world/korea/101106/kor1011060311000-n1.htm ２０１０年１１月６日
はい、証明終了、ごくろーさん。

さらにとどめのソース

被災地食材で三つ星料理　ＮＹシェフら釜石で千食提供へ
http://www.asahi.com/national/update/0615/TKY201106150115.html　朝日新聞　２０１１年６月１５日
http://www.sponichi.co.jp/society/news/2011/06/16/kiji/K20110616001028020.html
＞日本の食材が安全でおいしいことをアピールしようと、米ニューヨークの三つ星シェフらが
＞岩手県釜石市内を訪問し、被災地の食材を使って料理を振る舞うことを計画している。
＞一行は１４日、総領事館を訪れ、「これまで日本料理から多くの影響を受けてきた恩返しです」と申し出た。
(中略)
＞ニューヨークのシェフたちの店でも、日本の食材を使い、世界に安全性を訴えるつもりだという。（ニューヨーク＝田中光）
日頃の交流と、「お互い様の精神」、ありがたいことでございます（深々。

ところで、「これまで『韓国料理から多くの影響を受けてきた』恩返しです」といってくれるシェフがいるかな？（苦笑。
.

「エビフライ召し上がれ」
http://www.chosunonline.com/news/20110617000024
大手スーパー「ロッテマート」ソウル駅店で16日午前、有頭エビを丸ごと揚げた「太っ腹な
エビフライ」のPRイベントが行われた。
http://file.chosunonline.com//article/2011/06/17/254279563403560843.jpg

エビフライは日帝残滓

エビフリャは名古屋起源だぎゃ

有頭エビのフライ？
３０年くらい前には普通に食われてたんじゃないか？

>>996
>>997
エビフライよりも海老固めが得意だな
http://pele.bbspink.com/test/read.cgi/kgirls/1299230607/

1000

　 ＺＺｚｚz…∧_　 ∧＿∧　　 　.／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　 <,,-д（　´∀｀）　　＜　 １０００越えるまで頑張ったんだね
　　　　　　　(っ(,,_ノ 　 ソ　 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　 <　 ,,-> ´∀）　　＜　さぁ、他のスレッドに移ろうか
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　　　ハングル板＠２ちゃんねる　http://kamome.2ch.net/korea/