韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？32

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？31
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1230641173/
【関連記事】
米国：中華より日本料理が人気
ttp://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

ミシュラン東京版を初発表 「かんだ」など８店が３つ星
ttp://www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html
↑魚拓
http://s03.megalodon.jp/2007-1120-1031-06/www.47news.jp/CN/200711/CN2007111901000346.html

ミシュラン「東京がパリ圧倒」に驚き
ttp://www.daily.co.jp/newsflash/2007/11/20/0000745121.shtml
↑魚拓
ttp://s01.megalodon.jp/2007-1120-1028-38/www.daily.co.jp/newsflash/2007/11/20/0000745121.shtm

くそスレにつき、

終了！！

朝鮮料理などというものは存在しない、中国料理と日本料理の劣化コピー

朝鮮料理など人間が食べるものではない。

スレタイ内容が韓国目線なのがキモイ…

そう言うな。
ここはハン板だぜ？

　
●　韓国に行きたい。だけど行ったことがない。だから韓国の悪口を言う。
　
●　韓国語で会話したい。だけど会話できない。だから韓国語の悪口を言う。
　
●　韓国女性とセックスしたい。だけどセックスしたことがない。だから韓国女性の悪口を言う。
　
●　韓国料理を食べたい。だけど食べたことがない。だから韓国料理の悪口を言う。
　

ほれ、ネクラの在日が怒ってるぞと。

いつものごとく

s/韓国/日本/g

で、韓国の自画像になるんだよな。

>>6
　きみの同胞の悪口を書くのはいただけないなあ。
　在日朝鮮人同士仲良くした方がいいよ。

>>6
いま１日平均約7000人の日本人（在日韓国人、在日朝鮮人を除く）が韓国に渡航します。
「韓国に行ったことがない」 というのは絶滅危惧種ですね www
　

>>6
糞を喰らう文化は存じております

姦国政府「人糞はハズいのでこれからは鳩の糞で我慢してね♪」



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

>>10
10日で7万人、100日で70万人かあ。
絶滅危惧種ねえ。

>>12
日本と韓国の間では、大韓航空（KE, *1）とアシアナ航空（OZ, *2）がつぎの空港で就航しています。

　旭川（OZ）、札幌（KE）、函館（KE）、
　青森（KE）、秋田（KE）、福島（OZ）、仙台（OZ）、
　成田（KE, OZ）、羽田（KE, OZ）、
　中部（KE, OZ）、
　新潟（KE）、富山（OZ）、小松（KE）、
　関西（KE, OZ）、
　岡山（KE）、広島（OZ）、米子（OZ） 、
　松山（OZ）、高松（OZ）、
　福岡（KE, OZ）、長崎（KE）、熊本（OZ）、大分（KE）、宮崎（OZ）、鹿児島（KE） 、
　那覇（OZ）

また、次のフェリーや高速船を利用できます。

　パンスタフェリー （大阪-釜山, *3）　
　関釜フェリー （下関-釜山, *4）
　JR九州高速船 （博多-釜山, *5）
　カメリアライン （博多-釜山, *6）
　大亜ライン （対馬-釜山, *7）

　　　　*1 http://www.koreanair.com/
　　　　*2 http://jp.flyasiana.com/Global/JP/ja/index
　　　　*3 http://www.panstarferry.com/index.htm
　　　　*4 http://www.kampuferry.co.jp/fare.htm
　　　　*5 http://www.jrbeetle.co.jp/
　　　　*6 http://www.camellia-line.co.jp/top3-4.html
　　　　*7 http://www.daea.com/

>>10
リピーターは居ない、とでもいうのかね？

>>10は絶滅危惧種って言葉の意味を調べた方がいいな

韓国に行かない人を誰も危惧しないし

つか、昔のハン板は韓国行った事ある人間多かったし濃かったんだけどなぁ〜

>>16
言ったことがあるかどうかは問題じゃないでしょ。
絶滅危惧種とまで言い切る根拠は何かという問題なわけで。

>>17
　
もしも 「世界の男が絶滅した未来」 にタイムスリップしたら！！
　
衝撃 ！
未来の日本では男が絶滅。
　
男の存在を知らない女達は、タイムスリップして来た僕に興味津々。
『男様お願いします、ツァーメンを下さい』 と僕のチンポの前に手を差し出す。
男が居ないせいで、セックスのやり方すら知らない女達。
　
そんな彼女達にチンポを入れれば、初めての体験に一気に絶頂へ、
これはもうやりたい放題。
『男様〜私のオメンカウにツァーメンを下さい。あぁ〜最高に気持ちイイです〜』
　
　　http://www2.videomanial.co.jp/DB/IMAGE/F11SDMS293b.jpg
　

アーメン、そうめん、冷やツァーメン！

>>15
（誤）韓国に行かない人を誰も危惧しないし
（正）韓国に行けない引きこもりを誰も危惧しないし

結局韓国料理って…

自己満足に浸ってる、味は二の次五行重視の朝鮮地方知事公邸の料理か
自己満足に溺れてる、味は三の次吐くまで食わせろ土民料理しかないの？

それで他国の人間から何か評価を得られるとでも？

結局韓国料理とは「オモニ（母）の家庭料理」でしかない。
例え宮廷料理と言っていても宮廷の料理人が女性しかいない時点で同じ。
世界の料理人の中心が皆男性で有るのに対して韓国だけ異例で有る。

ただ単に、朝鮮の宮廷料理が中華料理のコピーだから、
差別化の為に家庭料理を出すしかないだけだろ。

>>23
中華料理のコピーと言うのなら朝鮮よりベトナムの方が近いと思う。
中華料理の基本「中華鍋での油炒めが」韓国料理には少ない。
http://home.att.ne.jp/alpha/VN/cooking/zukan/

中華だって全部が全部油炒めってわけじゃないでしょ

大体、朝鮮はシナさまの顔色伺って生きてきた国だから
シナさまの料理を取り入れない訳が無いし

程度問題だろうね。
それでも小中華を自称してたわけだし、たとえ現実がどうであれ
目指していたところは今も昔もそこなんでしょう。

元の資料がないならどんどん他国のエッセンスを入れて新たな料理を作ればいいのに、
どうして劣化コピーと馬鹿げた起源主張しかしないのだろう。

ベトナム料理も中華の亜流と言われているが韓国料理よりバリエーションが
遥かに豊かに思う。
http://www.huongviet.jp/

>>22
> 王族が日常食べる料理は、“チュバンナイン（厨房内人）”とよばれる女官たちが作り、
> 宴会料理は“テリョンスクス（待令熟手）”とよばれる男性料理人が作っていたそうです
http://ni-korea.jp/gourmet/court/

男の料理人もいたみたいだぞ

何で日常料理：女、宴会料理：男で分かれてるんだ？

と思ったけど、宴会ってのは中国式だったんだろうな。
宴会に集まった諸侯に、王族が中国文化を下賜するてな感じで。
で、あくまで普段のご飯はオモニの作った物を食べる。

結局朝鮮は王様から下々までオモニの味ってことか。

>>29
結局文化が絶えた訳だね。

>>30
その場合宴会料理は中華鍋で作った料理になるのだろうね。
重い中華鍋を片手で動かすのは男性の腕でないと辛い。
http://www.kawazoe-takezai.com/shop/8_182.html

>>31

絶えたと言うより、支配者が変わるたびに、刷新していたらしいよ、ｗｗｗ
伝統とかが何にも無いのはこのせいだし、そのくせ、起源を主張するし、

百万歩譲って起源から発展させられなかった事実を、どう説明するんだろうね、ｗｗｗ

いけね、くそスレ　sage　忘れた、　ｗｗｗｗ

>>32
南部鉄の中華鍋か。
重そうだな。

南部鉄は鋳鉄だろう？
中華の炒めは強火で一気にってのが基本だから
ちょっと間違った方向に行ってる希ガス

>>36
中華鍋以外でも鋳鉄は最良の物だよ。
http://www.joutou.com/tokuchyou.html

ジンギスカン鍋
http://www.usui-cast.co.jp/seihin/aoki_okami.html

>>37
つまり…調理に入る前の予熱をガッツリやれば並みのフライパンなんぞ太刀打ちできないということ？

鋳鉄じゃ鍋振り出来ないだろ？
重いし割れるしで。

>>40
いい職人は叩くんですっけ？

>>40
焼きなら鋳鉄は最高だよねぇ

>>6
こういう「合理化」をやめないかぎり、半島からは何も生まれないよ

辛い料理キライ

文芸春秋の先々月号だったかな、
辻クッキングスクールの代表？がとんでもない韓国料理マンセー文を書いてた。
持ち上げ方の半端なさ、ちょっと犯罪的だと感じたよ。

文芸春秋なら図書館にあるかな

鍋振り出来ないぐらいの鋳鉄鍋なら
めったなことぢゃ割れませんわな。

｜∀･).｡ｏO( その代わり移動も難しいｗ

で、その割れるという弱点に対応したのが これ
ttp://www.nisikimi.co.jp/shiru01.html
｜∀･).｡ｏO( 近所でも作っていたとおもったのですが…これは三重県でしたｗ

そういえば、バイト先に新品でもらった中華なべがあるな・・・。

>>48
あると便利ですよｗ　>　中華鍋

軽くて振りやすいっておもって衝動買いしたけど
熱伝導と油の持ちがちがうので今ひとつだと思ったのが
チタン製の中華鍋ｗ

｜∀･).｡ｏO( 結局、二つ使い分けてます。

中華なべって意外と水が飛ばない。
フライパンの方が水分が良く飛ぶ。

>>50
　形状を見れば明らかだけどね（ｗ

　だから、中華鍋でチャーハンを作る際は鍋を振る必要があるワケで。
　家庭ではマーブルコート系フライパンを火から離さず（振らず）に、しゃもじで混ぜながら炒める方法が主流になりつつあります。

　ワタシもそろそろマーブルコートを導入しようかなあ。

熱気圏！

は無理なので、野菜炒めをすると小此木みたいになっちゃう。
ラーメンを作るには便利。

うちはＩＨだからな〜

知り合いに薦められて買ったリバーライトの中華なべ32cm。
個人で使うにはちょっとでかすぎだった。
数人でバーベキューする時は大活躍なんだが。

>>51
流石昭和の（ｒｙ（ｗ
｜-`).｡ｏO( ｱﾀｼは昔ながらの「鉄！」って奴がいいなぁ…（ｗ

>>52
おのこぎ？ってなんでしょう…？

>>54
｜∀･)っ【有事の際は鉄兜や鎧として使用できます】　ｗ

マーブルコートとかテフロンって高温に耐えられないのよねえ。
だから、有り体にチャーハン作ろうとするとフライパンがダメになっちゃう。

どうせ高温に耐えられないなら、フッ素系樹脂コーティングじゃないナノセラファインとかｵｽｽﾒ。
金属ヘラとか使えないけど、そんなのマーブルコートだって同じ。

しかし炒め物作るにはなんだかんだ言って便利ですわな＞中華鍋

肉炒めるにも野菜炒めるにも大活躍♪

>>57
　やっぱそうかあ（ｗ
　鉄製をちゃんと手入れして使うのが一番だあねえ。
　ってことになるとがぜん欲しくなってくるのが「錦見鋳造の魔法のフライパン」なんだが、高いわ予約待ちだわで・・・

>>58
　そうなんよね。
　今使ってるのは大小のフライパンと片手の中華鍋（全部鉄）なんだけど、小フライパンで目玉焼き作る以外は大体中華鍋で済んじゃうもんな。
　大フライパン使うのって、ソテーとかで大きめの肉や魚を焼く時くらいじゃないかな？

>>59
作りましょうかｗ
｜∀･).｡ｏO( 厚みが8mm以上になりますがｗ

>>60
厚さ8ミリって保温性は良さそうですが…何Kgよｗ

>>59
次善策（多分、木屋ブランドで卸していた奴
ttp://www.ferramica.com/index_jp.html

｜∀･).｡ｏO( ご近所さんの宣伝ねｗ

>>61
多分、5〜6kg（ｗ

｜-`).｡ｏO( LODGEのｽｷﾚｯﾄ １０ 1/4で2.5kｇですか…

>>63
据え置いて揚げ物用にするならいいかもしれんが…ｗ

オヤジの形見の中華鍋は油紙に包んだままだなあｗ
家ではもっぱらテフロン加工した鍋使ってる。
二年でダメになるけどね。
まあそんな高いもんじゃないし。

出前の岡持を韓国起源と主張か……もう韓国料理なんぞ暗黒時代の『人のエサ』に戻っちまえ。

>>24　中華鍋での油炒め
>>32　宴会料理は中華鍋
>>35　南部鉄の中華鍋
>>37　中華鍋以外でも鋳鉄
>>48　もらった中華なべがある
>>49　チタン製の中華鍋
>>50　中華なべって意外
>>51　だから、中華鍋
>>54　中華なべ32mm
>>58　中華鍋　肉炒める
>>59　片手の中華鍋
>>65　中華鍋は油紙
　
　　　　　　　↓
　
【北京鍋】　中華鍋を使いこなそう　【広東鍋】
中華鍋の選び方、買い方、使い方、お手入れ法などを語れ。
ジャーレン、せいろなども語ってよし。

　　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1227431685/

>>67
32mmの中華なべってのを見てみたいもんだ。

　
韓国で実際に使っている調理器具、調理方法や、
韓国ならではの料理を知っている方がいれば教えて下さい
　
http://q.hatena.ne.jp/1119544301
　

本場韓国の食材、食器等を販売しております。

●　冷麺器　1,100円
　　韓国を旅した事がある方なら誰でも知っている冷麺の器です。

●　石焼ビビンバ器　1,800円
　　石焼ビビンバ専用の石鍋です。ご家庭でも石焼を楽しめる一品です

●　土鍋　700円
　　韓国料理店でチゲなどに使われる土鍋です。

●　宮殿箸　370円
　　韓国料理店で使われている箸です。

●　スプーン　370円
　　韓国料理店で使われている本格スプーンです。

●マッコリ壷セット　6,720円
　　マッコリの本格壷、器のセットです

http://korea-seoulmarket.jp/?mode=cate&cbid=174406&csid=0&sort=n

本場韓国　石鍋 　【新陳代謝食堂　辛辛】　石鍋

石鍋の本場韓国より仕入れて販売しています。
韓国の石鍋は保温性に大変優れており、遠赤外線効果で具の芯まで熱が通りやすいのです。

また、使えば使うほど鍋に風格が出てより一層料理を引き立てます。
ご使用になる前に必ず、ごま油などの油を塗ってご利用ください。

石鍋は 『コプチャンチョンゴル』 ・ 『春川タッカルビ』 だけでなく、さまざまなお鍋料理にご利用できます。
◎焼肉　◎すき焼き　◎モツ鍋　◎キムチ鍋　etc

http://item.rakuten.co.jp/karakara/10000024/

>>70
本格スプーン！なんという響きか。

人を馬鹿にしてるのか？＞本格スプーン

多分すがきやをディスってる。

100円ショップの韓国製スプーンはエッジが立ってたなあ。
撫でたら端のところでザラッとした感触があった。

その近所のスーパーでは日本製が98円で売ってた。
こっちは「普通の」スプーンだった。

金属ってかアルミ好きだよなぁ…
使い難くて堪らんのだが、確かに「出す側」は便利だよな

日本じゃ漆塗りのカレースプーンまで売ってるのにね。
ﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪしたり熱い鍋に突っ込んだり雑な扱いするにはアルミしか選択肢が韓国にはないんだろうけど、
日帝統治以前の庶民の匙は陶器か木製だったんだろうかね？

×アルミ
○ステンレス

　　　　　 ●
｜∀･)っ□ ｱﾙﾐ缶の上にある みか（ｒｙ

東京のグルメたちが通うレストラン「ソソンジェ」／日本
騒々しい焼肉レストランのイメージを一新
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110552&servcode=A00§code=A00
東京の高級住宅街である港区麻布十番。ここで韓国レストランを開く「素?齋」（ソソンジェ）は、ソウル
三清洞（サムチョンドン）の素?齋（代表：金仁淑）日本支店だが、経営は東亜（トンア）トレーディングという
現地業者が受け持っている。日本全域で沈菜館（キムチカン）を経営するこの業者は「本当の韓国家庭料理を
日本に紹介したい」という趣旨で、昨年３月に食堂をオープンした。「辛くて薬味の強いキムチと焼き肉しか
知らない日本人に韓国料理の多彩で新しい味を伝えたい」という。
この食堂の広報を受け持つオフィスＫ２Ｍの関早保子マネジャーは「焼肉屋は、騒々しくて肉を焼くにおいが
服にしみ込むというイメージがあったが、今では肉のにおいがしない優雅でヘルシーな高級料理に水準を
上げる時期になった」とし「日本の高級層の顧客をターゲットにしている」と説明している。
韓国から持って来たいくつかの古い家具以外は、インテリアも特に韓国式には固執しない。関マネジャーは
「伝統的な韓国式食堂のイメージと韓国らしさを強調するよりは、洗練された雰囲気の中、顧客がリラックス
して韓国の味を楽しめるようにしたかった」と話している。
この店の料理長は日本食の料理人だ。細やかな包丁さばきと精巧さが求められるからだ。日本人料理長は
韓国料理を伝統懐石料理スタイルのコース料理で顧客に提供する。日本人が持って食べやすい小さな陶磁器の
茶碗にご飯を盛り、箸も割り箸を使っている。日本にはないスプーンのみ、韓国の真鍮製スプーンを使用している。
しかし食材は徹底して韓国食にこだわっている。金代表が伝授する調理法通りに韓国人の料理人らが料理を作る。
１０年間熟成した味噌、液体の発酵調味料はソウルから直に取り寄せる。

この店の代表的なメニューはポッサムで、醤油の薬味につけたニンニクの葉、白（ペク）キムチに肉を包んで食べる。
韓国料理の中でも日本人が好む醤油を使用した薬味と料理がメインになっている。前菜と水キムチ、粥、クジョルパン、
ポッサム、コロッケ、ジョン、肉料理、ナムルとご飯、スープのディナーコースの価格は４５００円〜８５００円。
店の戦略はヒットした。顧客の９０％以上は日本人だ。基本的にコース料理を出しているが、一杯飲みたい常連客の
ために、夜９時以降には一品料理も出している。口コミが広がると、オープンして１年も経たないうちに、女優の藤原紀香、
ソフトバンクの孫正義社長をはじめとする有名人らも訪れるようになった。最近では毎年、料理評論家らが年初に
出すレストラン案内書『東京最高のレストラン』が選定する‘今年の注目の店’ の１９店に選ばれた。評論家の
森脇慶子氏は「子どもの健康を祈りながら、料理を作るおふくろの味が素?齋の特徴」と評価している。
関マネジャーは「韓国料理を日本に普及したキムチ、チゲ（鍋料理）など多彩な形態で楽しめる韓国の代表
料理であるが、もっと多くの韓国料理ファンを増やすためには、キムチ以外に多くの韓国料理を海外に紹介していく
必要がある」と助言している。

＞この店の料理長は日本食の料理人だ。細やかな包丁さばきと精巧さが求められるからだ。
あっさり自爆しています。w
それにしてもコロッケって…

　 　 　 　 　 　 　　 　　　 o＿＿ノ
　 　 　 　 　 　 　 　　　　.||　　コ彡
　　　　　　　　　　　　　　 ||　　ロ彡
　　　　　　　　　　　　　　 ||　　ッ彡
　　　　　ドゾ〜　　　　 　||　　ケ彡　∬　∫　 ∬　　∬　∫　 ∬
　　　　　∧＿∧ 　∬　　||80　　彡 　　　∬　∫　 ∬　　∬　∫　 ∬
　　　　 <丶｀∀´>　θθ.||Ｗ　　彡. _,,､､,,,_,_　　_,,､､,,,_,_　　　_,,､､,,,_,_　　　　
　　　　┌┴―┴──┐||""" 　　,r';;'::゛':::`::;''tr';;'::゛':::`::;''tr,';;'::゛':::`::;''t
　　　　｜ウリナラ　　　| ||　　　　 .'r､;:´∀｀:;; .'r;´´∀｀;;r' .'r､;:´∀｀;;r'
　　　　｜起源　　　 .｜||　　　　ｉ￣￣￣￣￣￣ｉ￣￣￣￣￣￣l

>>日本にはないスプーンのみ、韓国の真鍮製スプーンを使用している。

スプーンがないってどこのワンダーランドだよ？

そういや、スッカラって固有語なの？
匙は「茶匙」から「さじ」と呼ぶようになったらしいが。

「韓国は日本なんかよりよっぽど環境に配慮している、だから箸とかも金属製だ！」
一時期、マスコミがこぞってこんなような事を言ってたなぁ

>>84
あったかいごはんのはいったステンレスの食器をステンレスの箸でちんちんとならす。
おいしいなぁ。

>>82
<丶｀∀´> ＜ﾁｮｯﾊﾟﾘが匙を使えないのはｳﾘたちの先祖が伝えなかったからﾆﾀﾞ！

とか本に書いてる元大統領候補もおりましたなぁｗ

　
昼時にシクタン（食堂）に入ったら、おやじさんが壁をさして 「これはどうかい」 と言う。
壁に大きな紙をはり、「ヘムルタン (해물탕)」 と乱暴に書いてある。
「それにするか」、とたのんだら、鍋がぐつぐつたぎりながら出てきた。ぶった切りの魚がどさーっ入っている。
うまい、うまい。
日本円で300円ぐらい。安いなぁ。
外に出ると、雪がちらちら舞っていたが、おなか一杯。ぽかぽか、幸せ。
　
http://www.koparis.com/~hatta/zukan/010960.htm
　

>>86
> 日本人の食卓で古来から使っている茶碗と箸。食文化も韓国から来たとされます。大きく分けて、世界には、
> 素手で食事を摂る人、ナイフとフォークで食事を摂る人、そして箸で食事を摂る人に大別されます。
> その箸文化圏（日本・中国・韓国・北朝鮮・台湾・シンガポール・ベトナム）の中でも、箸のみで食事を摂ると云う、
> 両手が有るのに異常な方法を使って居るのが日本人です。
> 其れは、日本人が韓国人に食文化を教えて貰う時、態度が横柄だった為、スッカラ（スプーン）の使い方を教えて
> 貰えなかったという話ですので、昔から、アジアの仲間外れだったのでしようか？
> 音がスヂョからさじ（匙）に変わったと、私は考えますが、此れもそんな理由からでしょうか？
ttp://blogs.yahoo.co.jp/korealobby/15637086.html

日本人にもいるよｗ

>>88
どこのバカだ？と思ったら・・・。

すべて箸を用いるから日本人は器用だとも言えるかも。

>>88
スプーンは弥生時代の遺跡から出土する。

>>83
固有語でしょう。
〜karakは、「〜するもの」の意味。
ﾁｮｯｶﾗｸは箸、ｽｯｶﾗｸは匙。

>>85
援助おかわりの催促ですか？

>>80
>>81
> 伝統的な韓国式食堂のイメージと韓国らしさを強調するよりは、洗練された雰囲気の中、顧客がリラックス
> して韓国の味を楽しめるようにしたかった

> この店の料理長は日本食の料理人だ。細やかな包丁さばきと精巧さが求められるからだ。


つまり、伝統的な韓国式食堂のイメージと韓国らしさは、洗練されて無く、リラックス出来ないと。
なんか間違って無いか？
半万年はシャレにしても、李朝だけでも５００年以上だろ？
洗練された飲食文化も無いのってどーよ？
それに、細やかな包丁さばきと精巧さも求められない料理つーのもなんだかなぁ。
本国じゃ雑でOKなんかいｗ

>>88
馬鹿だね。
ｽｯｶﾗｸ＋ﾁｮｯｶﾗｸ＝ｽｼﾞｮ（箸と匙の個人用お食事セット）なのに。

　
>>87　ヘムルタン
　
1. http://tour.cwg.go.kr/UpFile/img_store/아리랑해물탕03.jpg
2. http://www.hobbyworld.co.kr/zzang_board/file_upload/zzang13/146-3.gif
3. http://i.kdaq.empas.com/imgs/qsi.tsp/5833205/0/1/A/28.bmp
4. http://koreanfood.rda.go.kr/UploadFiles/TFood/해물탕.jpg
5. http://cfs7.blog.daum.net/image/28/blog/2007/12/15/13/50/47635d0d26559&filename=꽃게해물탕5.jpg
6. http://cfs10.blog.daum.net/image/6/blog/2007/11/10/23/16/4735bd356b580&filename=9.jpg
7. http://www.365food.com/food_img/food-marado-hmtang.jpg
8. http://cfs7.blog.daum.net/image/22/blog/2007/11/01/13/00/47294f679243c&filename=사진006.jpg
9. http://cfs6.tistory.com/upload_control/download.blog?fhandle=YmxvZzEyMTI4NUBmczYudGlzdG9yeS5jb206L2F0dGFjaC8wLzMuanBn
10. http://www.bemeal.com/upload/menu/20071105/1194231147713.jpg
11. http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/04/e7/anyangfood/folder/2375834/img_2375834_1175164_0?1190293379.jpg
12. http://pds8.egloos.com/pds/200805/22/98/e0068198_4834fb26038bf.jpg
13. http://cfs12.blog.daum.net/image/32/blog/2008/05/14/12/30/482a5c7a36d29&filename=DSCF9013.jpg
　

>>92
和食は見てくれが大事だからね。
味は二の次なんだよ。
韓国人も日本を見習え！

>>95
ふーん、韓国じゃ見てくれより味を重視すると。
じゃあ何故、味噌汁をグラグラ沸騰させるの？
何故、うどんを煮てトロトロの汁を捨てずにそのまま出すの？

>>95
＞味は二の次なんだよ。

・・・・・・ちゃんとした和食、食べた事ないでしょ？

ﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪすると素材の味が良く分かる凄い舌の持ち主かもｗ

>>96
うどんはおいちぃ！　
　http://jp.youtube.com/watch?v=H1aR7aDr7xU
　

>>98
マジェマジェすると素材の味が良く分かる
http://gospark69.info/gnuboard/bbs/board.php?bo_table=m001&wr_id=22642

ＩＤ変わるクンでしょ。
日本料理を貶めないと生きていけない。

>>101
「料理」だけじゃないんじゃ？

>>101
どう見ても､誰かさんは、結果的に､韓国を辱めてるような・・・。

スプーンは、離乳食用に、早い段階で発明された機器な生ガス（根拠無し・・(-。-)

>>49
チタン中華場鍋。
http://yamaya-s.co.jp/nabe/itame/titannabe/titannabe.html
ちと高いね。

中華鍋の良さは炒める以外に煮るのにも向いている。
熱効率が良く水がすぐ沸騰する。

烏帽子のはなし同様、韓国では一般的に信じられてるのかもな

韓国では陶匙(ちりれんげ)は使わないのかな。

↑レンゲも使うニダよ。

例）うどんを食べる時。
器を持ってはいけないから、立膝の婆様方は、器を傾けてスープをレンゲに入れて飲むのが正しい作法。

※しかし、こぼすので、床がビヂャビヂャになっちまうのはビミルニダ（藁

ああああ・・記憶がフラッシュバックした。

ごめん！レンゲを使ってない。あんとき（上記の情景のイメージ）のとき、婆さんたち「スッカラ（スプーン）」使っていたの、
はっきり思い出したニダ（汗

1.5mmのフライパンて持つのかね。
焦げ付かしたりして、金タワシでゴシゴシやってると、数年で穴が開きそうだけど。

アルミの鍋はわりと簡単に穴が開いてたな。

うちの母親は平たいリベットを打ち込んで直してたが。

熱効率ってのも良くわからんのね。
伝導性が良いって事は、すぐ熱くなってすぐ冷めるってことじゃないの？

アルミなんかはバーナーであぶると600℃ぐらいで溶けちゃうんだけど、
特殊な陽極酸化被膜をつけてやると、バーナーであぶった程度では融けなく
なる。それは被膜の熱伝導性が激しく良いため、熱を拡散してしまうんだな。

鉄板焼きみたいに、すぐに冷めないほうが優れている気がするんだけど。

>>111
熱容量ってのもあるからね。
空気の熱伝導は一定だから、冷めにくくするには熱容量を大きくすればいい。
ぶっちゃけて言えば面積が同じ1mmの鉄板と10mmの鉄板を同じコンロに載せて
同じ時間熱して火を止めたら、どっちが先に冷えるかってこと。

>>112 ﾚｽｻﾝｸｽ
厚さ3mmのフライパンと1.5mmのフライパンなら、3mmのほうが綺麗に焼けるんじゃ
ないの、って思っちゃう。

ホットケーキを綺麗に焼くときは、熱してから一旦布巾などでさましてから種を
入れるけど、熱伝導率が高いフライパンだと火の当たってるところから先に焦げ
目がついてかっこ悪くなるような気がするんだよね。

>>88
そも箸やフォークではなくスプーンがメインに使われる食文化ってどうかと思うけどねぇｗ
それって洗練されてないだけなんじゃないかと。

「日本人が“冠が欲しい”とうるさいから靴下を投げ付けてやったら喜んで被ったのが日本の冠のはじまり」
とかいう与太話と大差ない内容ですなｗ

>>113
それくらいの違いならあまり変わらないと思う。
ゴトクかなんかかまして遠火にするのがよろし。

昔、知り合いのオーディオマニアの家にあったレコードプレーヤーの
ターンテーブル（砲金製、重量10kg）、これでステーキ焼いたらさぞ
美味かろうと言ったら笑ってたけど、目が怖かったﾆﾀﾞ。

>>112
> ぶっちゃけて言えば面積が同じ1mmの鉄板と10mmの鉄板を同じコンロに載せて
> 同じ時間熱して火を止めたら、どっちが先に冷えるかってこと。
どの位の時間、熱するかによるけど・・・
その条件なら常温に戻るまでならかかる時間はほぼ同じでは。

薄いほうがさめるのは早いけど、その分同じ時間で早く温度が上がるんだし。

同じ温度になるまで加熱したあと、同じ時間冷やしたらどっちが先に冷めるか。
なら、純粋に熱容量の勝負になりますが。

>>115-116 ﾚｽすまそ。
ホットケーキで表面を美しくムラなく焼く時って、フライパンが冷めた状態から
弱火でじくじく焼くんだけど、火が強ければ、火が当たってるところから焦げる
のでムラが出て美しく焼けないんだよね。

で、逆に火が強くないにせよ、薄いフライパンで熱伝導が高ければ温度に
ムラが出やすいと思うので、薄くて美しく焼ける、みたいな文言に違和感を
感じたわけです。

「石焼きプレート」もモロ熱伝導率より保温率の良さだよね。
http://www.k-oc.jp/plate.html

>>116
仮に、加熱時間が双方の蓄熱量を越えない程度だったとして、
同じ時間熱するということは鉄板が受け取った熱量が同じ、ということでいいのかな。

んで冷やすってのはどれだけ熱が逃げるかなんだが、
伝導の場合は周りの空気へ逃げる熱量はだいたい接している面積と温度に比例する。
表面積がほぼ同じだと、高温であればあるほど、時間あたりの逃げる熱量は大きくなる。
比較的高温（と予想される）1mm鉄板のほうどんどん熱が逃げていき、
比較的低温（と予想される)10mm鉄板のほうはゆっくり熱が逃げていくってことなんではないかと。

やっぱり、1mm鉄板のほうが先に冷えるように思えるんだが。

>>119
へたは道具にこだわる www

ＩＤ変わるクンでしょ。
日本料理を貶めないと生きていけない。

ID替えは韓国料理のことは全部どっかから拝借してきたのばっかりで、自分の意見いえないのに
日本の悪口、嘘、成りすましは自分で書いてるからねえ

ぶっちゃけ、あいつこそ韓国行ったことないんじゃね？

世界的に、一流こそ道具にこだわるんだが（そうでないと一流の道具なんて需要がないわけなんだが）
韓国は違うらしいね

あ、一流がそもそもいないのか！

まぁ腕が上がると道具にも拘り、道具に拘ることで腕も上がることもあるわねぇ。
李朝の厨房に錆びた刃物一本とカセットコンロがある国じゃどうなるかは知りませんが

一流のオーケストラは安物の楽器使ってる
とでも？
て話だ

そもそも韓国料理で中華鍋使うのか？

石器は熱膨張に弱くてすぐ割れるね。
石焼ビビンバのチェーンでもよく割ってたしヒビの入った器を平気で使ってた。
>>123
ガスコンロの導入される前の朝鮮料理って寂しい代物だったんだろうな…と思う。
良い悪いは別としてガスコンロ依存度では世界最強の料理だろうな。
カセットコンロの使用を禁止したら凄いことになるんではｗ。

　
>>125　ガスコンロの導入される前の日本料理って寂しい代物だったんだろうな…と思う。
　

>>126
　そう思っておけばいいよ（ｗ

　
韓国人のお友達にトッポギの作り方を教えてもらったよん♪
http://jp.youtube.com/watch?v=SChNMu2-rzA
　

　
★　釜山のチジミ
　　　　http://jp.youtube.com/watch?v=pR2we7iV4t4&NR=1
　
★　韓国屋台の 「鉄板」 海鮮チヂミ 　700円
　　　http://jp.youtube.com/watch?v=x6RXpBGF7_o&feature=related
　

石焼きビビンバって、戦後の発明だよなｗ

>>127　安崎ウンコお丸 ◆Nyago/LmVE

のみしらみ うまのばりする まくらもと　（蚤虱　馬の尿する　枕元）
＜松尾芭蕉＞　http://www.ese.yamanashi.ac.jp/~itoyo/basho/okunohosomichi/okuno21.htm

>>125
李氏朝鮮の時代にはすでにカセットコンロがありましたが、何か？w

>>127
江戸時代、かまどしかないのにカステラ焼いてましたから。
オーブンの代わりに生地の上に炭を銅箱に入れて載せて焼いていたんだそうで。

>>132
> 江戸時代、かまどしかないのにカステラ焼いてましたから。
> オーブンの代わりに生地の上に炭を銅箱に入れて載せて焼いていたんだそうで。
ダッチオーブンのような感じになるんかな・・・。

お母さん（オモニ）たちが教える、おいしいお菓子の作り方
세상의 아침
http://jp.youtube.com/watch?v=teq1oSLov-o

>>134　
韓国お菓子は形がきれいで、甘さ控えめでおいしいです。
ただし、防腐剤を使ってないので、日持ちがしません。
お土産に買って帰るときは、早めに食べるよう注意が必要です。
　

>>132
文字どおりの「天火」ですね。

朝鮮の場合、調理用に炭が使えなかったのがかなりのハンデですな。

>>132
＞オーブンの代わりに生地の上に炭を銅箱に入れて載せて焼いていたんだそうで。
　今でも同じ方式で卵焼きを作ってるところがありますな。

　日本の調理用熱源っていうと、据え置きでかまどと囲炉裏、ポータブルだと火鉢と七輪か。
　朝鮮でもかまどは使ってたけど、囲炉裏は無いな。
　ポータブルはどうなんだろ？
　神仙炉とかあるんだから、卓上火力があってもよさそうだけど。

>>135
干菓子はないの？

>>138
もらった方が「ひぃ〜〜〜〜！」となる菓子のことはよく聞きますね。

>>132

七輪は軽量かつコンパクトで移動が容易な調理用の炉です。
原型は太古の昔からあり、現在のものとほぼ同様のものは江戸時代に作られたといわれます。
古い七輪は陶器製のものが主体で、旧家などに現存するものも多いです。
現在の多くの七輪は珪藻土を焼成して作られています。

http://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/

　韓国の駄菓子はさんざん食ったが（ｗ
　どれもこれもなんかこう、微妙な味だったぞ。

>>141
台湾土産のお菓子をもらったら､甘味料にチクロが使われてることがわかって､びびったことがあるニダ。

>>142
チクロは製造過程で不純物が入らなければ安全ﾆﾀﾞよw

・・・・・・・・・・・・・・あ、でも、「台湾製」かw

まぁ、9割方大丈夫でそw

　
>>138
　
東京やその近郊の人は、お土産に 「草加煎餅」 とか 「なんちゃらおかき」 とかを持ってくる。
箱は立派だが、食べると、のどにつまる。
なぜこんなまずいものを、わざと持ってくるのか理解に苦しむ。
いまは食べずに、すぐゴミ回収に出す。
　

チクロはそれほど危険性が高くないと言いますね。
発がん性があるといっても、とんでもない量を毎日摂取したあげくになんとかというレベルですから。
あの頃は｢化学薬品狩り｣が酷かったですねぇ。
殺菌用の過酸化水素なんかもそうですし。
あれを使わずに腐敗した食品を食べた方がよっぽど危険だと思います。

>>145
そういえば、ダイオキシンとかも、よっぽど大量かつ長期に摂取しない限りは、たいしたことが無かったりするw

>>143　>>145
ちなみに１０年位前の話ニダ。

　人工（合成）食品はダメで天然（自然）食品はなんでもいいとかいうのは最早気違い宗教レベルだな。
　世の中天然素材の毒なんていくらでもあるんだっつーの（ｗ

>>146
　少量づつ長期に摂り続けることにより、毒の利かない体に・・・

>>149
　
ポストハーベストとは、農産物の収穫後に農薬などの化学薬品を使うことです。
農産物は、栽培中にも害虫や病気にならないように農薬がかけらますが、
なぜ収穫後も必要なのでしょうか?

ポストーハーベストが認められているアメリカは、国土が広いので、輸送に時間がかかり、
せっかく収穫したものが輸送中に腐れば、利益が減ってしまいます。
つまり利益を優先して、食料の傷みを減らし、長く保存する目的で、
防カビ剤や保存料などの薬剤を使用しているのです。

http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20040721P/
　

>>149
マ、実際、自動車の排ガスにも含まれてますから、ダイオキシンw
(石油の燃焼の際のベンゼンの酸化によって発生するらすい)

花粉症の原因のひとつはダイオキシン、なんて説もありますからw

>>144
韓国茶道ではお茶受けに何を出すの？

ソウルで食べられる地方の味
　
日本各地にご当地料理があるように、朝鮮半島(韓国では韓半島)にも
それぞれの土地・風土に根ざした郷土の味があります。全国から多くの人
が集まるソウルには、定番料理だけでなく地方色あふれる各地の名物料
理を出すお店も実はたくさんあるんです。現地の食材や調理法にこだわっ
て作られる料理は、どれも素朴ながら本格的。ソウルにいながらにして地
方の味を訪ねる、そんな「味めぐりの旅」に出かけてみませんか？
　
http://www.konest.com/data/gourmet_hot_report_detail.html?no=2039
　

>>144
>箱は立派だが、食べると、のどにつまる。
煎餅の食べ方も知らずに、餓鬼になってがっつくからだアホが。

韓国も必死なんだね

【韓国】韓国料理を世界に広めよう　世界は‘料理戦争’中★４[1/28]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233168237/l50

煎餅や干菓子、クッキーなどは､お茶を飲む習慣とセットになってのお菓子だからね。

>>154
東京のデパチカでうやうやしく売っている「老舗の佃煮」は食塩（NaCl）が主成分で、
昆布や雑魚がもうしわけ程度にまぜてある
値段だけは立派だが

ほう、素材より塩分の方が多いのか。www
それが実在するとしたらどういう状態になっているのかわかってないだろ。
だから朝鮮人は馬鹿だって言うんだよ。

東京のとある高級韓国料理店じゃ、「蒸しただけのしなびた野菜が貧相に並べられた皿」が
大地の恵みの蒸し物とかいう御大層な名前で出てくるんだぜ？
有名俳優プロデュースとかで、泊付けと値段だけは立派だが。

キムチは唐辛子が主成分で白菜は申し訳程度だもんな

佃煮の調味料って､砂糖と醤油が主なものじゃないのか？
それでも､素材の分量よりも少ないはずだがね。

>>157
味噌、醤油の代わりに調味料として使うとよいですよ。

ID変わる君の自演かな。

本物の佃煮は佃島の 「天安」。
店先で買った、できたてのほやほやは、実においしいでした。
営団地下鉄有楽町線月島駅下車。６番出口。
http://www3.plala.or.jp/sanpo/tsukudajima.htm

佃島なら田中屋も旨い。
個人的には四谷の有明家がお気に入り。

>>152
　
観光旅行で韓国の茶産地に行き、古流のお茶の接待を受けました。
抹茶を使う日本の茶道と異なって、緑茶でした。薄めで、量が多いでした。
簡素で美しい伝統服のお姉さまがお茶をいれてくださいました。
上品な所作に魅了されて、お菓子は何を食べたか、忘れてしまいました。
　
http://homepage1.nifty.com/nana_kato/0005hadong.html

>>166
>古流www　>緑茶wwww

>>166
お茶請けに何を出すかという問いに、
忘れたとか言うのを持ってくるんじゃねーよタラズ。

古流っていうとタイ式マッサージが連想される

あいかわらず、
・日本を侮辱する嘘などの時には自分で書く
・韓国のことはググってくるだけで自分は書かない
のID変えであった

役立たずの9cmニダ。

　古流の緑茶ねえ（ｗ

羽田空港の東京ばななとごまたまごは飽きた。

>>173
ヒバゴンのたまご食え。カープICCHまんは食わなくて良い。

ひよこは？

>>175
向こうのパチモンひよこ食って懲りてるのかもｗ

>>168
行ったことのない所の話しをされると、パニックになる www

>>175
　
★★★　ひよこ　★★★
　
ひよこ饅頭を東京名菓だと勘違いしている人が関東以北に多いらしい。
埼玉に工場を持って関東一円に販売しているというから、勘違いもしょうがないか。
元々は福岡の筑豊のお菓子やさん。
博多で大きくなって、今や全国ブランドになりました。
　
http://www.hakata.sakura.ne.jp/aki/okasi.html
　

てゆーか、釜炒りと蒸しは茶の製法の違いであって優劣の問題じゃないし。
>>166のリンク先の書き手はお茶がわかってないのがまるわかり。

>>179
韓国の緑茶は大半が日本に輸出されている。
韓国国内での消費は少ない。

>>177
リンク元の文章とレスの文章が一致しないのは、行ったことの無いところの話でパニックになったからかwwwwww

韓国の「ひよこ」はその後どうなったんかな

＜年中企画＞ニューヨークの和食レストランは小さな「日本文化院」
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110629&servcode=A00§code=A00
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110630&servcode=A00§code=A00

韓国の新聞は、こういうネタがホントすきだよね〜

このスレはクソスレにつき、sage　進行で願います、
朝鮮料理と言うのは、存在しません、すべて中国か日本の劣化コピー

朝鮮人の盗み癖は宗主国にも向けられていますね、ｗ
そもそも、朝鮮で宮廷料理ってｗｗｗｗ
どこまで行っても、朝鮮人は馬鹿なようです、

オリジナル
http://allabout.co.jp/travel/travelhongkong/closeup/CU20040301A/

パクリ（劣化コピー）
http://www.rakuten.co.jp/ajigoyomi/1819443/1819027/

>>184
このスレはクソスレにつき、age　進行で願います、
日本料理と言うのは、存在しません、すべて中国か韓国の劣化コピー

>>185
程度の低い釣りだ

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

>>180
2005年10月に入籍。2006年5月に韓国で挙式し、
現在は福岡に住んでいます。
来年３月末頃に第一子を出産予定です。

作ってみました、伝統茶(２)コッカム茶(スジョングァ)編
http://sarang-hae.jugem.jp/?eid=605

>>188
来年3月に出産って、どういう計画なんだ？

簡単韓国スープ教室。
海鮮スープ（ヘムルタン）
http://pop.6park.com/life6/messages/36028.html

>>190
食べ物探訪 : 韓国料理でちょっと1杯
http://pop.6park.com/life6/messages/49088.html

今日のID変わる君は劣化がヒドいな

ま・・こーしてみてると、韓国料理ってのは「適当な料理に唐辛子粉入れただけ」って言っても通じる罠・・(-。-)

の「ドラえもん！お腹が減ったよ！」

ド「そんなときはこれ！（ちゃららちゃっちゃら〜ん」

の「何？その赤い粉？」

ド「どんな残飯でも、これを入れてマヂェマヂェすれば、たちまち韓国料理に大変身ニ・・ぃゃ、だよ！」

東京・六本木４丁目、あの高級韓国料理店が閉店
http://www.zakzak.co.jp/top/200901/t2009012925_all.html

↑そもそも、朝鮮料理に「高級」は存在しないだろ・・(-。-)

朝鮮人同士の会合なら、アレンモクぐらいで十分ニダ・・。

ＩＤ変わるクンは大好きな韓国料理の店が一つ潰れて涙目のようです。
普段から日本を貶めることばかりしてるから、「か、かんこくが、ば、ばかに
されるにだ！！ゆ、ゆるせないにだ！！」ってあわてちゃうんだよ。

まず、「韓国料理」の前に「韓国」を普及する方が先だろ。
悪名じゃ無くて、良いイメージで、だがｗ

しかし、日本のパクリ後追いばかりじゃ駄目。
日本の亜流としか見られないからな。
いくら起源主張してもムダ。だれもそんなコトは気にしてない。

>>195
>「高級」
炭素数が大きいんじゃないの？

>>198
ん？上野のアレンモクや周辺で、本国から来たサムスンや現代の重役たちが密談してるニダよ（藁

降級料理店

>>199

なんで、撤退したサムスンが何で日本に居るの？
また日本から金を盗む気なの？

馬鹿なの？　朝鮮人だからなの？　死ぬの？　死んでるの？

>>178
それちょっと間違ってる。
本当は「ひよこ」を作っている会社が、関東に進出して
東京ブランドを利用するために自ら「東京名物」を名乗り始めた。
そして東京駅八重洲口で販売。全国の人に「東京みやげ」として買われ広まり、
「東京名物」として全国的に認知されたって言う話。

以前に福岡出身の人に東京モノというだけで
ひよこを盗んだ呼ばわりされて（むろん冗談の範囲だけど）
それで気になって会社に問い合わせて聞いた事があるｗ

>>201
すまんが・・ウリがそば耳立てて聞いた会話の内容は、ここには書けんニダ。

>>185

何回言えば分るんだ？

韓国は、戦後建国された国のようなもの（アメリカの属国）それ以前の約３５年は、（日本の属国）また、それ以前は中国（清など）の属国、
独立できなかった地域にあるものは宗主国のコピー、　ＯＫ？

韓国料理と言っているが、正しくは中華料理朝鮮風または日本料理朝鮮風が正しい、（但し、原型からは想像出来ないほど、劣化しているので要注意。）
朝鮮では、キムチ以外オリジナルと呼べるものは無い（但し唐辛子は秀吉が伝えてやったので、厳密にはオリジナルと言えるかどうか）
（ホンオだかホンオフェと呼ばれるものは、食品ではないので間違えないように）

>>203

いや、書かなくても、良くない事をたくらんでいるであろう事は、十分判ります　＞＜
こうですね、ｗ

どうせ、日本の技術を盗む企み、とかじゃないですか？

>>205
「ノーコメント」ニダ・・。


ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>206

は〜〜〜〜〜ぁ、朝鮮人ってどこまで馬鹿なんだろう？
国家消滅が間近だと言うのに、そんな事やって遊んでるんですか、
まったく馬鹿たれミンスと同じですね、この経済危機で、景気拡大策を考える時期に、
暇つぶしの『選挙』とかほざいてるし、

まったく！！ミンスをまとめて、永久アボーンできないもんでしょうか？

【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…‘コリア’をサービング
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110649&servcode=400§code=400

ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/01/20090129180209-1.jpg



まな板皿に匙…　　　　　腹痛いｗｗｗｗ

>>202
福岡県の筑豊地方で創業　→　博多進出　→　東京進出

>>208
オリジナリティを感じるのが金属の箸と匙だけというのが何ともw

>>210
全羅南道の竹筒ご飯　http://kniimi.blog.drecom.jp/category_52/

>>211
全羅南道の木浦にある安食堂
http://plaza.rakuten.co.jp/minamone/diary/200812020000/

「竹筒ごはん」でぐぐったら、チャングムの前に子供体験教室がたくさん引っ掛かったのですがｗ

>>208
食器と金匙と食べ物が見事なまでに不響和音を奏でていますな。
金碗か銀食器使えよ。
まないた皿にビビンバは無い。
食べづらすぎ。
銀の深皿を新造するくらいの知恵はないのかよ。

多く見せかけるには平皿が一番ニダ！
とか本気で言いそう

>>208
匙がなかったらなんちゃって日本料理に見えるからだろ

>>208
・・・携帯で見たらビビンバに見えたけど、ニンニクチップ付きの生肉だった。
密かに目の解像度悪くなってるな自分orz

どっちにつけ、平皿に盛るべきもんじゃねぇ！それだけは言える。
もっと捻れよな。全く（汗

【韓国食】料理評論家クラーク氏「韓国レストランのメニューはみんな同じ」[01/30]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233307905/

>>218
辛辣だな。単価を安くできるメリットがあるにしても。

米ニューヨークに住む料理評論家兼料理士のメリーサ・クラーク氏は「キムチソースポー
クチャップ」というフュージョン料理を開発し、定期的に寄稿しているニューヨークタイ
ムズに紹介するほど韓国料理の価値を認めている。 クラーク氏は焼き肉とキムチを強調せず
いろいろな韓国料理文化を外国に知らせることが韓国食のグローバル化の近道だと忠告した。

−−韓国食との縁は。

「大学時代、ニューヨーク付近の韓国レストランでビビンパを食べてはまった。 キムチ
の強い味もよかった」

−−韓食料理はよく作るのか。

「食材をそろえるのが難しく、調理も複雑なので、頻繁にはしていない。 簡単である程度
のレベルの韓国料理本をニューヨークでは入手するのは難しい。 タイ料理や日本料理、
中国料理のように料理ショーに韓国料理が頻繁に登場すれば役に立つだろう」

−−ニューヨークの韓国レストランには行くのか。

「よく行く。 どの店もおいしいが、ほとんどがバーベキュー（焼き肉）をするところなので
いつも煙たい。 自分がバーベキューになるような感じだ。 もう一つの問題はメニューが
どこでも同じという点。 バーベキュー、キムチ、ナムル。ある店では寿司もあった。
キムチと焼き肉のほかにも、あまり知られていないおいしい韓国料理を食べてみたい」

−−日本料理はグローバル化に成功している。

「ニューヨークの住民は、日本料理は健康に良く、韓国料理は油っこいと感じている。
韓国料理のこういうイメージを変えて多様化するのが必要だ」

（中央日報 2009/01/30 17:41:00）
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/environment/143915.html?_nva=7

一応、ソースも貼っておきますね。

キムチソースにしたってサルサソースと競合するからなぁｗ

>>220
なんだかなーｗ
まあ、その是非は別にして、そんなに普及したいんなら、
政府が金出して世界の主要都市にでも、モデルショップでも出しゃいいのに。
料理人も国内から一流ドコロを派遣してさ。

イマイチ言ってる事と、やってる事がチグハグなんだよなー。
普及したいつーワリに、韓国人が日食屋やったりなｗ

＞料理人も国内から一流ドコロを派遣してさ。

そんなもん存在すらしないニダ・・(-。-)

言ってること＝役人・学者
やってること＝市民
てことだろ

他国の料理の良いところを見習う進取の気性をもち、かつプラス方向に大胆な
アレンジが出来る感性を持ち、しかも研鑽を続ける根気がなければイメージを
変えるも何もないな。

起源だけは一丁前に主張・劣化コピー・ケンチャナヨで全部無理じゃん、韓国人。

そもそも、唐辛子の過剰摂取を子供の頃からしてるから、

「味蕾（舌の上のザラザラ、味を感じる部分）」のセンサーが逝かれちゃってるから、

韓国の有名ホテルのシェフは、韓国人シェフには勤まらない（外国人客が来るから）。

日本人シェフなどの外国人を雇ってるニダ。韓国人で国際的に有名なシェフはいないニダ・・(-。-)

お〜〜い　中央日報どうかしたのか？
先日から食い物関係のコラムばっかりだぞ。
全部ピントがずれてるのは当然だがｗ

【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110696&servcode=400§code=400
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110697&servcode=400§code=400

【年中企画】居酒屋のインテリアにはストーリーがある
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110652&servcode=400§code=400

自分がバーベキューﾜﾛﾀｗ。
焼肉以外のメニューだけささっと食べるのが雰囲気的にしずらいんだよな韓国料理屋って。
それだけでかなり損してると思う。本国の大衆食堂スタイルの店がもっと増えればなぁ。
>>222
料理に関しては基本的に国がどうこうするのは間違いだと思う。
国営レストランってそりゃ共産国の発想ですって。
>>208
「○×料理に勝とう！」じゃなくて、純粋にカネと手間に糸目をつけずに
うまいもの出す気になれば自然と洗練されると思うんだが。
まずはよそ見せずに自信を持ってしっかりと足場を固めた方がいい気がする。

>>228
＞まずはよそ見せずに自信を持ってしっかりと足場を固めた方がいい気がする。
そんなことができるぐらいなら朝鮮人はやっていないでしょ。
あの記事から読み取れるのは「イルボンは人気者でいいなあ」の羨望と
「ウリは尊敬されたいﾆﾀﾞ」の渇望だけなんだよね。
朝鮮人の願いは、(理由はともかく)尊敬されたい、一目置かれたいなんだろうな。
そーいえば何のドキュメンタリーだか忘れたが、同僚と居酒屋で酒を飲んでいる
韓国人のサラリーマンが「北朝鮮は、やり方や主張はともかく日本やアメリカ相手に
堂々と物申している。正直言ってうらやましい。」なんて言ってたな。
注目を集められるなら「刃物を持ったキチガイ」でもいいてことだろうな。

面白かったので転載の転載。最近の韓国料理グローバル化願望にもあてはまる。

15 名前: ねね ◆35PpzeL0eo Mail: sage 投稿日: 2009/01/31(土) 02:04:38 ID: KfHCjwaw
>>1おつー
wktkより拾い物。テンプレに加えたいくらいﾆﾀﾞｗ

133 日出づる処の名無し sage New! 2009/01/30(金) 09:47:45 ID:pL0dRe4t
中味とハッタリ
ttp://blog.goo.ne.jp/kanime_korea/e/47c84dd9a1fab249d6a209c7d906e5b8

「韓国の文化は素晴らしい、けど宣伝が足りない」
で、これを裏返して
「日本の文化は中味はないけど、宣伝がうまい」
もう、この手の話は死ぬほど聞かされた。

しかし、今起こってるのは、「宣伝が足りない」じゃない。
むしろ、「中味がないのがバレてきた」って方とちゃうんかと。
正直、ゲタはかせてもらってる、という自己認識持った方がいいと思うんだけどね。

何つうか、一緒に仕事してて感じるのは、万事につけて、「中味の向上」ってマインドが、あんまりないこと。
宣伝とか、見た目の派手さでごまかそう、てのが基本線で。
（略）
------

>>222
韓国内では一流料理職人は育たないのだよね。
韓国人一流料理人は皆海外で修行した人。

>>223
>>231
韓国国内で、「一流」と呼ばれてる料理人は居るんジャマイカ？
自称は腐るほど居るだろうがｗ

まあだからと言って、それが海外で通用するかは別の話だが。

日本文化はすべて韓国に教えられたものだから
日本料理はすべて韓国料理でもあると言える

日本のものをすべてパクッてる朝鮮ヒトモドキの妄想は聞き飽きた。

>>231
そもそも韓国料理は家庭料理レベルだから、
修行する気にもならないニダw

↑ローカルで言ってろ。米はジャポニカ種だし、唐辛子も秀吉が持って行ったものだし。
　韓国のオリジナルってなに？
　焼き肉は肉質が悪すぎ。ブランド牛だらけの日本とは競べられない。
　ご飯だってわざわざチープなアルミの器にいれちゃみすぼらしすぎる。
　そんな演出が趣味ならそんな趣味どおしでなかよくやってくれ。

　　　　チョッパリの不幸でキムチがうまい！！
　　　　　　　＋ 　　　　　　 ＿＿＿_ 　　　＋
　　　　　　　　　＋ 　　　／⌒ 　⌒＼ +
　　　　　　ﾆﾀﾞ━━━／ 　＼　 ／ 　＼━━━━ ｯ !!!!
　　　　　　　+　　　／ ⌒　（__人__）　⌒ ＼ 　+
　　　　　　　　　　< 　＼　　 ﾄｪｪｪｲ　　/　　>　　　
　　　　　　　　＋　 ＼　　　　`ー'´ 　 　 ／ 　　　＋
　　　　　　＿|＼∧∧∧∧ＭＭＭＭＭ∧∧∧∧／|＿
　　　　　　＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜
　　＿/＿　　/　　　 ノ　　 　/＿　──┐ヽ|　 |ヽ　 ム ヒ　|　|
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>>231
なんでもマジェマジェされりゃやる気失うよな、ふつうｗ

>>222
> >>220
> なんだかなーｗ
> まあ、その是非は別にして、そんなに普及したいんなら、
> 政府が金出して世界の主要都市にでも、モデルショップでも出しゃいいのに。
> 料理人も国内から一流ドコロを派遣してさ。

愛知万博のときに、いろんな国がレストランを出してたけど､
そのうち、ポーランド料理のお店は､ものめずらしさもあってか､人気も上々だったので､
万博終了後も､場所は移転したかも知れんけど､そのまんま営業を続けることになったんだっけか。

>>220
＞あまり知られていないおいしい韓国料理を食べてみたい

近所のデパートの中に、イートインの韓国家庭料理屋が出来た。
ビビンバの他に、朝鮮海苔巻き、チゲ、カルグッス、トックなどを出している。
店頭では、ゴマの葉の漬物とか、ケジャン等々、割と珍しいモノも売っている。

見事なくらい、客が寄り付かない。正直、可哀相に思えるほど。
ほどなく潰れると思う。

少々、値段が割高なせいもあろうかと思うが、在日や新釜、留学生など同胞も多いこの街で、
あんなに苦戦するなら、ＮＹで出店しても続かないだろうね。

>>240
同胞すら寄り付かないって値段が高いんじゃない

外国人は日本にで食い物屋開くと大した料理でもないのに
結構な値段にするでしょ

>>241
CPの極悪さは食い物スレの昔から指摘されてたような…
ほぼ最悪

日本ではあまり作ってない食材輸入で金かかるのはあると思うが

となりの国からだとそれも大してかかるわけでなし

>>238
いつも思うんだが、どうして混ぜた状態で、それなりに美味そうな一皿を仕上げられないのか、と。
喰う側が、好き放題にグチャグチャ混ぜるから、アレなんであって・・・ｗ


>>241
周囲の飲食店が5〜600円を中心価格帯にしているのに対して、その店は7〜800円。
思い切りが必要なほどは高くない。

食材やら家賃の関係で、どうしても割高になっちゃうのは、仕方ないとは思うんだけど、
焼肉屋ではあまり見かけない料理を、それなり知名度がある「日本」で展開しても、
通用してないのが現実、みたいに思えちゃう。
味もそれほど悪くないし。

>>243
韓国って、食材とかの価格は日本とあまり変わらない。
だからどうしても、割高になっちゃうようなんだが、それに輪を掛けて、
輸出入業者がボッている感じなんだよなぁ。
まぁ、需要供給の関係なんだろうけど。

>>244
200円の差はでかすぎるだろ。

>>246
その分おいしければ、文句は出ないと思いますよ（棒

>>244
大衆食の二百円は結構なボディブローでは？

世界料理サミット2009
ttp://www.tokyotaste.net/

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

>>246、>>248
まぁ、常食として200円の差はデカイわなぁ。
にしても、もうチッとは客が入っても良さそうな。

すぐ隣に20階はゆうにあるオフィスビルがあんのに、ランチタイムに２〜３人しか客が居ない。
ニンニクのイメージから、避けられてるんだとは思うんだが。
向かいのおにぎり専門店の繁盛っぷりと較べて、哀れですらあるｗ

そのデパートには、以前500円の石焼ビビンバ専門店もあったんだが、半年で撤退した。
なんだかんだ言って、こーゆーのが現状なんだろうなって思う訳よ。
今の韓国料理でNYなんて、夢のまた夢。

ニンニクとか、油っぽいのに抵抗無さそうな、シンガポールとか香港とかでも勝負にならんだろうし、
以前のスレで出た、「クッパ専門店 マリオ」を超えるアイデアのタネすら見つからんｗ



>>249
見事なスルーっぷりに笑った。
展示ブースにすら、出展ないのね。

やっぱ「総裁　小泉 純一郎 」だからかねｗ

>>229
＞注目を集められるなら「刃物を持ったキチガイ」でもいいてことだろうな。

チョスンヒを量産すればいいよw

中華街物産展に割り込んでキムチのブース出すのはどうかと思ったなぁ。
その周囲だけ客足が明らかに少なかったよ。

>>250
> 今の韓国料理でNYなんて、夢のまた夢。

いや、アメリカには結構な数の韓国系移民が居るんだし、
韓国料理店もそれなりに在るハズ。
問題は、なぜコリアンタウンから出られないのか。

まぁ、中華だって和食だって普及するまでにはかなり時間が掛かってるワケで、
今和食がウケてるからって、「ウリも！ウリも！」つー事自体、おかしいんだけどね。
余所見して妬んでるヒマがあったら精進しろ、と。

【韓国食】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案[01/30]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233387320/

【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案（１）

自国の食品のグローバル化に成功した国に共通する特徴は、政策を長期間にわたり粘り強
く繰り広げたという点だ。

日本の場合、自国の食品のグローバル化のために１９６０年から国家レベルのプロジェク
トを実施してきた。 ８１年には農林水産省傘下の外食産業室に外食産業総合調査研究セ
ンターを設立した。 ２０１０年までに世界の日本料理愛好家を１２億人に拡大しようとい
う「日本食人口倍増5年計画」と正しい日本食文化を普及させようという「Try　Japan’ｓ
　Good　Food」プロジェクトを遂行している。 民間機構の日本食レストラン海外普及推進
機構（ＪＲＯ）までが登場し、政府が取り組みにくい日本食レストラン認証制を推進して
いる。

０１年に「グローバル・タイレストラン・プロジェクト」を立案し自国料理のグローバル
化に乗り出したタイは、タイ料理グローバル化推進機構「Ｋｉｔｃｈｅｎ　ｏｆ　ｔｈｅ
　Ｗｏｒｌｄ」を設立し、政争・政権交代・クーデターに関係なく自国料理のグローバル
化を着実に進めている。 各国は自国料理を広報し品質を維持するため、さまざまな戦略と
制度を準備している。

◇古典を越えてはフュージョン開発＝日本料理を米国に広めるうえで寄与したのがカリフ
ォルニアロールだ。 キュウリ・アボカドをご飯と一緒に巻いたもので、従来の日本の巻き
寿司とは逆に巻かれている。 表面にゴマや魚卵をまぶしたりもする。 皮肉にも米国の
ほとんどの日本レストランで扱っているカリフォルニアロールは、伝統の日本食にないと
いう点だ。 日本食を基礎に米国現地の材料と需要に合わせて新しく作りだしたフュージョ
ン料理だ。 ６０年代、ロサンゼルスにある日本料理店「東京会館」の寿司職人、真下一郎
さんが創案し、米州全域に広めたという。 今では海外はもちろん、日本でも登場するほど
になった。 伝統料理の寿司を越えて新しいフュージョン料理を開発し、日本料理の人気を
高めたのだ。

【年中企画】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案（２）

タイのトムヤンクンも海外で自国を代表する料理として政府が後押しした。 外国人が
好むハーブの香りと酸味が魅力的な料理を海外進出の主力商品として前面に出したのだ。
イタリアを代表するパスタ・ピザも、現地の人の口に合わせたフュージョンバージョンが
無数にある。 韓国にプルコギピザ、日本にたらこパスタが登場しているようにだ。 韓国
もキムチ・プルコギだけを前面に出した従来のグローバル化戦略を修正しなければなら
ない理由だ。

◇レストラン・人材認証制＝主要国は料理の水準を守るため、味・材料・衛生などの基準
を満たすレストランに認証マークを与える制度を運営している。 イタリアは０２年から
「リストランテ・イタリアーノ認証制」を実施している。 ６万以上の世界のイタリア飲食
店に調査員を派遣し、イタリア的な特性を備えているかどうかを審査するのが目標だ。
タイは０４年から「タイ・セレクト」認証プログラムを実施している。

日本では独特の人材認証制を運営している。 昨年「ごはんソムリエ」認証制を初めて導入
した。 ごはんソムリエになるには、コメの品種や味などの基本事項のほか、コメの栄養・
健康、科学的根拠などについて日本炊飯協会が開く２日間の研修を受けた後、筆記と試食
試験に合格しなければならない。

◇海外レストラン従事者の教育＝日本は昨年、海外日本飲食店に対して教育サービスを
提供し始めた。 最初の対象は日本飲食店が６００以上もある中国・上海。 上海飲食店
協会日本料理専業委員会が管理レベルで日本食の講習会を始めたのは昨年４月。 講習名
は「和の基本」だ。 まないたと包丁の管理、冷蔵庫の温度、食材管理などの技法を現地人
の日本飲食店経営者と料理士に伝授した。 「日本料理を世界に広めるうえで重要な点は
衛生管理」というのが協会の立場だ。 ＪＲＯによると、世界で４万店を超える海外日本食
レストランのうち日本人料理士がいる店は２０％程度という。

中央日報　2009/01/30　14:31:08
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110696&servcode=400§code=400
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110697&servcode=400§code=400

写真
http://japanese.joins.com/upload/images/2009/01/20090130150122-1.jpg
http://japanese.joins.com/upload/images/2009/01/20090130151648-1.jpg

どうして、いつもこんな的外れの分析ばっかりなのか。
パスタに明太子やたらこを使うのって日本人が勝手にやってるだけだし。
焼きそばや焼きうどんのアレンジと思ってる節さえあるよね。w

【韓国食】韓国料理を世界に広めよう…伝統を捻って創案[01/30]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233387320/
【食】「韓国料理の美とはこういうものだ」とエルメス幹部〜コリアで世界をもてなす［01/29］
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233246171/
【韓国】韓国料理を世界に広めよう　世界は‘料理戦争’中★２[1/28]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233136677/

【食】料理評論家クラーク氏、「韓国レストランのメニューはみんな同じ」　ある店では寿司も★２[01/30]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233343838/

やっと帰国休暇で2週間日本に帰っています。
4ヶ月ROMっていて疲れました。
兎に角、種類がないのに耐えられない。
宴会でも最初から最後まで肉食って焼酎飲んでお終い。
彼らは大食いで、大抵肉を4百から5百グラムは食べる。
気持ち悪くなるよ。

江南側のオフィス街には在日が帰って食堂やっている店がかなりあるように思える。
私の会社の近くでも3件はある。昼はカツカレーとかも出す。夜は焼き肉だが
日本の焼肉屋と同じ味のたれを出す。若い人達に人気だ。

夜と土日は自炊している。週に一回は日本人のやっている居酒屋に飲みに
行って最後に飯食って帰る。そうしないととても我慢できない。

>>220
焼き肉屋ばかりなのは、或る意味自然淘汰の結果・・・もあるから一概に非難も出来ない

ビビンバの食材は結構酒のつまみにはなる。

食の多様性については、日本が異常。
外食だけでなく、家庭料理にまで、外国、異文化料理がふつーに交じってる。
本来、食は保守的な物なんだが。宗教的禁忌も在るし。

「年中企画」とうたっているからには、これから1年かけて韓国料理のグローバル化に関する記事を
配信するのかね　中央日報は　このスレ的にはネタに困らずにすむなｗ

いい加減、キムチに拘るの止めたらいいのに。
漬物に過ぎないんだから付け合せ以上にはなれないのは当然だよ。

>>250
マレーヒル（ロワーミッドタウン）は韓国系の住民が多いんだが
俺が前に定宿にしていた３６丁目のクォリティインの１階は韓国料理屋で
本国から来た客の接待に使うのか結構繁昌してるよ

>>262
カレー、餃子、シュウマイ、ラーメン、ハンバーグ、スパゲティは
普通に「日本の家庭料理」。
「韓国の家庭料理×日本の家庭料理」なら絶対に日本の勝ち。

>>259
お！おひさです！元気そうで何よりでスミダ。

>>259
お疲れ様
旧正月か

政策なんぞより、キッコーマンのような努力の方が必要なんじゃないかと
テリヤキ

>>266

>「韓国の家庭料理×日本の家庭料理」

　　↑は０×１と言うことだと思うが？　＝０　？

日本の家庭料理　ｖｓ　韓国の料理　では無いだろうか？

クソスレにつき　sage

>>266さま
「日本の家庭料理」が受けなんですね(違)

日本料理は魔性受けなので韓国料理はヘタレ攻めになって、在外韓国人は日本料理の店を出すのであった

>>254
手があるとすればインドあたりから唐辛子を交えたスパイスの用法をきちんと
学んで新韓国料理を作ることだと思うんだが、見事なタイミングでそのインドに
喧嘩売ったからなあ。
結局昔ながらの臭いてんこ盛り料理がお似合いと言うことか。

かの国から新たな料理文化の花開く様を見てみたいのだが、当分彼らは
猿真似しかしない不精者のままなんだろうなあ。

混ぜる文化は悪くないと思うけど何でもかんでもだからなぁ。

何かの料理番組でみたけど、
アイスのトッピングにフレークとか入れてて、
混ぜ過ぎでドロドロのゲロみたいになってたのは引いた

憂楽帳：北朝鮮食堂
ttp://mainichi.jp/select/opinion/yuraku/news/20090131k0000e070050000c.html

北も南も、同胞頼みなんだよな〜

>>25
パッピンスな・・。知り合いの朝鮮人に聞いたら、

現在３５歳、中学生ぐらいの時に始まったらしいので、

１５歳として・・今から２０年前、オリンピックごろから始まった

韓国のカキ氷ニダ・・。

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

86 ：もぐもぐ名無しさん[]：2008/12/23(火) 09:57:31
＞唐辛子は、17世紀頃、日本から伝わったんだよな。
また日本人は嘘ばかりいう。
唐辛子は中国から伝わったもので、日本からではないわ。
日本が17世紀に朝鮮半島に唐辛子を持ち込んだんは戦争による打ち身を
直すため湿布に使うためや。
食用として持ち込んだり、食用として持ち込んだのとは断固として違う。
唐辛子を食文化にしたんは韓国独自のものや。
その証拠に、日本では唐辛子使った食文化は基本的にはないやんか。
http://unkar.jp/read/gimpo.2ch.net/food/1229584725

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

韓国 - 「日本のキムチは不味い！」

1 ：もぐもぐ名無しさん[sage]：04/11/17 20:46:22
ＮＨＫ「ためしてガッテン」で韓国人や在日の皆さんに、
日本のキムチのアンケートをした結果、
「食べられたもんじゃない」「味がクドい」と不評だったことがわかった。
さらに、あまりの不味さにアンケートを拒否する人もいた。

http://unkar.jp/read/gimpo.2ch.net/food/1100691982

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

124 ：困った時の名無しさん：2007/02/08(木) 22:39:29

1. 鼻糞 ･･･ 塩味。食べごたえがあって美味 。緑色が高品質とされる
2. 耳垢 ･･･ 苦い。細かい毛が混じっていて、粉っぽい。
　　　　　　　　水分が多いとニオイはトップクラスに分類される
3. 目ヤニ ･･･ 塩味。とにかく堅くて、小さい。歯応えが萎びた納豆に似ている
4. 爪の垢 ･･･ 薄い塩味。もさっとしている。意外に量が多く、食べごたえあり。
　　　　　　　　通は足の親指のモノを好む
5. ニキビ芯 ･･･ 味なし。ゴマみたい。
6. ヘソのゴマ ･･･ 味なし。歯応えは体調によってまちまち。香りは独特
7. フケ ･･･ 粉っぽい。1か所に大量に集めて食うのがベター
8. 肛門の回りに付着するカス ･･･ まれにGET出来るが極めて貴重。歯応えが神がかっている
9. 膿 ･･･ ジュルジュルして口で絡み合う。味は苦いが飲み応えがグッド!!
10. 毛根の透明の物質 ･･･ 味なし。稀に歯応え最強のモノがGET出来る。
　　　　　　　　　玉袋付近の毛が高確率
11. 歯クソ ･･･ モノによる。食材、潜伏期間などによってまちまち。
　　　　　　　　　一般には肉類、三日間熟成、発酵がよいとされる
12. チンカス ･･･ ほぼ味なし。マシュマロのような見た目。
　　　　　　　　　マニアには絶大な支持と人気を誇るニオイ最強品といっても過言ではない
13, 舌苔 ･･･ パサパサした中に若干の潤いあり(口内の状況により様々)薄い粘土の味が

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1071897753/

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

17 ：元都民：2009/01/28(水) 10:58:32

粘着して犬食叩きを繰り返す頭狂人。

では韓国食文化を揶揄するだけの食文化があるかというと
ショボイ素材を
鰹出汁と醤油で誤魔化した下品な食べ物ばかり。
しかも、それを高い金払ってウマイウマイと勘違い。

それに対して、
犬食も鯨食と同じ一つの食文化として受け入れて
新鮮な素材本来の味を
昆布出汁で上品にあっさりと引き出す大阪の食文化。

頭狂人はこのスレを最初から読み返せ。
そして元都民さんを始めとする貴重な意見を受け入れて
自分達の酷い書込みを反省しろ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1233063654/

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

ID変わるクンは時にはネカマにもなるのだw
[韓国]コスメ1[韓方]
http://domo2.net/ri/r.cgi/female/1220880096/

韓国料理なら米ドラマの｢THE OC｣の3rdシーズンに出てたよ。
韓国人と3Pとかビッグコリアってゆう韓国人ラッパーという設定でプロムに参加。

【東京新聞】韓国のファストフード店、平壌で健闘「長期的にはＫＦＣをしのぐ、世界的なブランドを目指す」[02/01]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233450597/

ファストフード一番乗り　『韓流』出前平壌走る　３年かけ独力進出『食が心を開く』

平壌で、韓国から進出した鶏肉料理のファストフード店が健闘している。韓国で「ペダル（配達）」
と呼ばれる出前が武器。この手法を持ち込んだのがソウルに本社がある中堅外食チェーン。
公的支援も受けず、独力で未開拓の北朝鮮市場に飛び込んだ。

「何でも一番が大事。ケンタッキーフライドチキン（ＫＦＣ）やマクドナルドより早く平壌に出店
できたのが自慢です」

世界各国のニワトリの置物が並ぶソウルの事務所。崔源浩（チェウォンホ）社長（４９）が力強く
笑った。

韓国内で鶏肉料理店約七十店をフランチャイズ展開する「マッテロチョンタク（お好み田舎鶏）」
の経営者。土地の賃貸料など総額約五億ウォン（約三千二百万円）を投じ、昨年六月、平壌に
念願の「楽園鶏肉専門食堂」一号店を開いた。北朝鮮ウォンのほか、ドルやユーロも使える。

反応は上々で一日の売り上げは約千ドル（約八万九千円）。人気メニュー「平壌七香鶏
（チリャンゲ）」はセリやショウガなど七種の食材で香りを醸す北朝鮮の料理方法と、韓国で
人気のある鶏の甘辛煮の手法を合わせたオリジナルだ。

鶏肉、野菜、薬味以外の食材は韓国から船で輸送している。二十人の従業員は現地で採用し、
店長は中国支社長を務める朝鮮族。

注文から三十分以内にオートバイでフライドチキンなどを届ける出前サービスが新鮮な“韓流”に
映り、顧客の拡大につながった。

ただ、韓国銀行によると北朝鮮の国民一人当たりの年間所得（二〇〇六年）は約千百ドル
（約九万八千円）。食べられるのは一部の裕福な人々に限られている現実はある。

平壌出店を最初に考えたのは、鶏肉輸入業者だった一九九〇年代半ば。「北朝鮮から輸入
すれば、同国の経済にも役立てる」とも考えた。鳥インフルエンザの影響で実際には輸入は
不可能だったが、「現地でフランチャイズ店が開けないか」と思い付いた。

韓国政府の支援を受けず、独力で切り開いた道は険しかった。北朝鮮への出店は韓国で
「無謀」という視線を浴び、北朝鮮側からも「大きな事業計画かと思ったら、鶏料理の店一つか」
と笑われた。

それでも平壌進出の思いは強く、交渉から三年がかりでようやく鶏肉の調達ルートを確保する
などし、夢を実現。「急げば失敗すると悟った。最初から大きな成果を望まず一番小さいこと
から一つずつ積み上げる姿勢が北朝鮮側にも理解されたようだ」と振り返る。

年内に平壌二号店を開く予定。北朝鮮のほかの都市や、中国に進出する構想も練る。

「長期的にはＫＦＣをしのぐ、世界的なブランドを目指す」と言い切る崔社長は、韓国の経済誌に
「ドン・キホーテ」と書かれたこともある。

「南北統一は、小さな食べ物から始まると思う。一つの食卓を共にすれば、心は開かれる。
統一もそれと同じようにしてやって来ると考えています」

ソース：東京新聞
http://www.tokyo-np.co.jp/article/world/news/CK2009020102000099.html

「韓国は経済危機の波を実感できていない」
＞「韓国の夜」にはチェコのクラウス大統領（欧州連合〈EU〉議長）、ルワンダのカガメ大統領、アルバニアの
＞ベリシャ首相ら海外の国家元首や、フランス銀行のノワイエ総裁、ドイツ銀行のベルジッヒ会長、英スタン
＞ダードチャータード・グループのサンズ最高経営責任（CEO）、米投資機関ゴールドマンサックスのコール
＞会長、米国の信用格付け会社ムーディーズのマクダニエル会長ら、財界の大物も数多く出席した。
＞全経連は世界最高のセブンスターホテルであるドバイのバージュ・アル・アラブのエドワード・クォン料理長
＞を招待し、彼らを韓国の伝統料理でもてなした。
ttp://www.chosunonline.com/article/20090131000007

さて、この場ににぎり寿司はあったのかな？w
日本政府が一流の料理人と食材を送って｢日本の夜｣とかって同じ日にぶつけてやればおもしろかったのに。

>>288
ロクに競争の無さそうなトコ、それも同民族んトコでちょっと売れたくらいでホルホルされても・・・ｗ
ＫＦＣ超えを狙ってんならアメリカで勝負しろよ。日本には来なくていいが。

そもそも、KFCやドナルドは出店計画があって競い合っていたのだろうか？w

唐辛子を利かしたファーストフードにタコスの「タコ・ベル」が有る。
http://ja.wikipedia.org/wiki/Taco_Bell
少なくとも韓国のファーストフードが勝てる見込みは無い。

KFCもピザハットもタコベルもヤムブランドだね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A4%E3%83%A0%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89

韓国式チキンをヨーロッパで広める、と張り切ってた店とは違うんかな
スペインではＫＦＣをしのぐ人気だと韓国の新聞が書いてた記憶があるが

>>295
ヨーロッパだとドイツを中心にトルコの「ケバブ」が大人気。
日本の秋葉原でも食べられる。
http://www.kebab.co.jp/

>>296
ドイツはトルコ系移民が多いからわかるけど、なんでアキバで流行ったんだろうなぁｗ

ケバブにタコベルか、確かに強力だわ
しかし、仮に韓国料理が流行るとすると
ファーストフードからのような気がす

でも、牛丼屋みたいなチェーン展開してたビビンバの店は見かけなくなったな。
5、6年前だと都内で結構見かけたんだけどね。

>>297
あんなまんが肉出されたらヲタとしては買うしかないから

>>299
チェーン店だと値段が問題だからね。
牛丼相手だと３００円代のビビンバでないと。

渋谷の陸橋の東にあったな
俺もビビンバ好きだし入ろうかと思ったが
石焼きじゃないタダのビビンバに５００円以上は出せんわ

ビビンバなんてファストでやるなら、１杯２００円未満でないと安いと思えねぇ。

>>303
でも安けりゃ安いで今度は食材や衛生面が気になるしなー。マジで。
韓国系チェーンならなおさら。他に店が無きゃともかく。

>>304
日本国内だと法律違反した時点でアウトだよ。

>>304
まあ、たとえば「ビビンバ丼並180円！」って看板が出てたら、「お？安いな！」とは思うけど、
「…さて、牛丼でも食いに行くか。」…ってのが、日本人として普通の感覚でしょ。

朝鮮人経営の焼肉チェーン店「安○亭」で昼飯食って
食あたり起こして、一週間会社休みました
それ以来、朝鮮風焼肉は食う気しなくなって
キムチは臭い嗅ぐだけで吐き気がするようになりまし

しばらくして
２ちゃんの某板で「○楽死亭」などと呼ばれてるのを知りました

>>305
日本の店でさえ、ヤバそうなトコは避ける。
法律内でもロクでもない事は出来るし。
まして韓国系チェーン、しかも激安だとねぇ・・・ｗ

>>307
また、この手のバカが…
あそこは創業、社長は在日だけど、今は実質経営は伊藤忠商事がコントロールだろ。

>>309
チョンが経営する焼肉屋なんてどこも似たり寄ったりだろ

ところで、もしかして君もチョン？

>>288
「○×に勝つ！」じゃなくてもっと身の丈に合った目標を掲げた方が…。
中朝に進出したのなら次は日本や香港とか。
まずは味に磨きをかけないと。ケンタに喧嘩を売る前に。
>>299
あれ好きだったんだけどなぁ。
調味料は気合の入ったしっかりしたものを使ってたし。
ヤンニョムにしろコチュジャンにしろ本場モノの輸入品だった。
見た目は地味だがかなり真面目にビビンバを研究していたようなんだけどね。

あちらのチェーンは長続きしないのはどうにかならんかなぁ。
日本で外食やるなら最低10年は頑張らないと結果は出ないぞ。

>>297 秋葉原は食う場所が少ないし、珍しいもの好き多いし
比較的待たずに食えるからだと思う

今は結構増えたけどね

>>312
普通の町は昼ピーク・夜ピークってのがあってピーク時は対処仕切れずに客逃し、非ピーク時は人件費と光熱費が無駄になる。
だが秋葉原は不思議な町でピークが存在せずにずっと客が入る。
だから飲食店にとってはやりやすい町。
ココイチの売り上げは秋葉原がトップだったし、マックも売り上げ上位。

　
海外旅行に行きたいが、海外旅行に行けない貧乏人集まれ！
海外旅行に行きたいが、海外旅行に行けない貧乏人は韓国料理の悪口を書き込め！
　

　
韓国料理を食いたいが、韓国料理を食ったことのない貧乏人は集まれ！
韓国料理を食いたいが、韓国料理を食ったことのない貧乏人は韓国料理の悪口を書き込め！
　

　
日本料理しか食ったことのない貧乏人は集まれ！
日本料理しか食ったことのない貧乏人は韓国料理の悪口を書き込め！

　
日本人しか友達のいない臆病者は集まれ！
日本人しか友達のいない臆病者は韓国料理の悪口を書き込め！
　

　
パック旅行でしか海外旅行に行ったことのない貧乏人は集まれ！
パック旅行でしか海外旅行に行ったことのない貧乏人は韓国料理の悪口を書き込め！
　

　
個人旅行で海外旅行に行ったことのない臆病者は集まれ！
個人旅行で海外旅行に行ったことのない臆病者は韓国料理の悪口を書き込め！
　

でもID:JV9eyooh自身、韓国料理について何一つ語れないのでありましたとさ。

「ID変わる君」って呼ばれるのはID変わっても同一人物のカキコだと判るからで、
回線繋ぎっぱにして解決するもんでもないんだけどなあ。

ちなみに>>299みたいに言われることの多い「ビビンパ。」チェーンですが、
まだ残ってます。 ttp://www.bibimpa.co.jp/
吉本が展開してたビビンバ大王(今は売却されて在日系)より好きなんだけどなあ。

　
日本国内でしか韓国料理を食ったことのない貧乏人は集まれ！
日本国内でしか韓国料理を食ったことのない貧乏人は韓国料理の悪口を書き込め！
　

>>322
なるほど、都心部からは撤退してフードコートに重心を移したのか。

★世界各地で日本料理の評判を落とす韓国人

<<シアトルで巻き起こった女体盛り騒動！>>
5年前に米国北西部ワシントン州シアトルで巻き起こった 「女体盛り騒動」 をご存知ですか?
シアトルのある寿司屋が 「女体盛りショー」 を行い、それに怒った女性団体が猛抗議するという騒動が巻き起こったのです。
その寿司屋の名前は、「BONZAI」。万歳ではありません、ボンザイです。
日本人の店かと思いきや、韓国系アメリカ人の経営するお店。
そのオーナーは、「日本とアジアの文化を広めるためにやっている」 などと発言したそうですが、なんとも迷惑な話です。

http://www.chizhuer.com/bbs/viewthread.php?tid=5050

世界各国で日本人になりすまして、日本の評判を落としてる朝鮮人には
顔に「チョン」「朝鮮人」「Korea］という焼印を押すべきだよ。

>>323
北朝鮮にはコッチェビバーベキューというオリジナル料理があるそうですが、
貴方は食べたことがありますか？
なんか食材の確保が難しいらしくて、日本国内では食べられないそうですが。

>>325
女体盛りの文化は日本が起源だからしょうがない。
日本も報復として犬料理の店でもオープンしてみたら？

>>327
コッチェビバーベキューの起源はシナ。
北朝鮮のウリジナルはコッチェビジャンケン。

>>325
ご婦人たちには男体盛りが評判だそうです。
高級に釣られて、バイトに応募した友達の話では、オーディションがあり、
食事中ずっと帆柱を立て続けられないと不合格だそうです。

>>322
以前と比べるとメニューが増えた気がする

女体盛りは握り寿司ならともかく刺身は体温で暖まって駄目でしょう。

　
>>330　ご婦人たちには男体盛りが評判だそうです。
　　　　http://www.xici.net/u12392860/d82489167.htm
　

9cmじゃ、刺身のツマに隠れてしまって不採用ですね。

市房食堂」　（人吉から車で20分程度）

そこは、見るからに昔ながらの食堂といった装いのところで、
何を食べさせてくれるのかと思わせるそんな場所でした。

通された部屋に右のようなものが張られてましたので、どうやら韓
国料理店のようです。テーブルにはキムチ鍋も準備されていまし
たから間違いないでしょう。

ここのホルモンが凄いと話には聞いていましたので、どんなものが
出てくるのか楽しみでもありました。

出された料理は、全てを覚えていないのですが…（コースだった
のか次から次に出てくるものでw） 焼センマイ、生レバー （馬肉）、
茹でセンマイ、野菜サラダ、から揚げ、チヂミ、豚足、キムチ鍋、
…まだあったような気がします。

【市房食堂】　熊本県球磨郡錦町大字一武2111
　　　　　　　　　　　TEL：0966-38-0071
http://minkara.carview.co.jp/userid/294040/spot/205922/

韓国料理　佳椰（かや）（山形市） 山形でエスニック料理を食べるシリーズ　第２弾！

さ〜て、本格的な韓国料理が味わえる七日町の佳椰（かや）に行ってきた。
まずは、キムチとナムル。

飲み物は韓国ビールとマッコリからはじめましょうか。
ソジュ （韓国焼酎） は、刻んだキュウリの入ったポットに入れて飲むとさっぱりといただけます。ソジュは日本のチャミスル（輸出用）よりもかなり甘いので。

お待ちかねのサンギョプサル （三枚豚）。韓国では体に良いとかで大ブームらしい。
これ、うまい！サンチュでくるんでいただきます。

チゲ（鍋）は体が温まります。肉まんぽいものが入っています。辛さはあまり感じません。
茹で豚のおつまみもグッド。

ここも、コース料理は量も十分で大満足です。飲み物は少し高めかな？
寒い時期は韓国料理も良いのではないでしょうか。

佳椰 （カヤ）　
住所 山形市七日町3-2-30 セロービル　1F
TEL 023-642-1033
http://yamagata.da-te.jp/e50461.html

韓国で韓国料理を食ったけど、日本国内で食った方がまだ美味いよ。

豊見城村にある韓国家庭料理のお店 『ソウル亭』。

まずは、ビール♪とキムチで乾〜杯

大好きなソウル亭のチヂミ。
タコやイカなど海の幸がたっぷり！
2人ではとうてい食べきれないけど、大好きなのでいつも頼んじゃいます。

メインのサムゲタン！
訪れた日は、風邪ぎみだったのでサムゲタンで栄養をつけました。
高麗人参が入っているので、体にすごく良さそうですよねっ。
鶏がまるごと入っていて、お店の方が身を食べやすいようにほぐしてくれます。
やさし〜いお味です。

ソウル亭
沖縄県豊見城市字翁長629-4-2F
tel：　098-850-5040
http://happyfoodmania.ti-da.net/e641393.html

スザンヌの妹「マーガリン」がお届けする、熊本ローカルグルメ番組
マーガリンが達人の指示の下、「ジャガイモチヂミ」 づくりにチャレンジします。

今回紹介した鍋（韓国の鍋料理「プテチゲ(部隊チゲ)」とモツ鍋 を融合...

http://jp.youtube.com/watch?v=_CoehnnmDtw

今日はホロン部の活動強化日なのかな？
アチコチでいろんなのが湧いてるけど

旧正月と関係あるのかも。

賠償を求める、求償月

昔の名前ででています、旧称月

今日は旧暦1月8日だよ。

韓国人が米国すし大衆化の主役

「TODAI」 は米国で有名なすしビュッフェレストランだ。
平均の店の広さは3300平方メートルを越えるほど大きい。
米国全域に２３店があるこの日本レストランの社長は韓国人だ。
日本人がロサンゼルスで経営していたレストランを97年に買収した後、
チェーン店を大きく展開した。

キム・ヒョンミン社長 （59、米国名ハンス・キム） は
「不思議なことだが、米国のすしレストランの社長の10人に8人は韓国人」
とし
「韓国人が米国ですしを大衆化させたようだ」
と言って笑った。

http://tosi.iza.ne.jp/blog/entry/775157/

>>345
★寿司や刺身は韓国・中国起源で、ウリたちは数千年も食べてきた。
日本人が食べ始めたのは戦後からニダ！
http://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/ca31505e286a70d33fa4876b644709b9

>>346
オヤジが威勢よく寿司を握り始める。
と同時に、チマチョゴリ嬢がビールを持ってきてくれた。
ラベルには見慣れないハングルが書かれている。

「あい、すいません。ヒラメから」
まずは目の前にヒラメの握りが２カン出てきた。
何もかも違和感のある店内だったが、ヒラメの握りは普通だった。
それを見た僕は少しほっとした。
「味はついてますんでそのまま召し上がってください」

手でつまむべきか、箸で食べるべきか悩んだが、
韓国式のルールがわからないので、無難に箸で食べることにした。

やや大ぶりに切り付けられたヒラメを一口で放り込む。
と、その瞬間。
強烈なニンニクの香りが鼻腔の奥をガツンと殴った。
それに続いてゴマ油と味噌の香ばしい味。
「な、なんだこれは！」
僕はやっとの思いで飲み込み、反射的にビールをあおった。

「韓国では味噌で刺身を食べるんですよ。サムジャンといって
韓国の味噌にネギ、ニンニク、唐辛子、ゴマ油などを混ぜています。
それをワサビのかわりに使っているんですが、お口に合いませんでした？」

http://www.koparis.com/~hatta/ume/ume130.htm

ID:xZ8GIZwy はナニがしたいんだ？

きちんとした所で修行してから店出すんなら文句は言わんが。
単なる見よう見まねを平気で客に出す神経が判らんわな。
そんなんで儲かるとでもマジで思ってんのかねぇ。
料理つー物も、客商売って物も、なにより客を完全に舐めてるな。
そんなんじゃ、何やったって知れてるだろうに。

>>348
同じ刺身でも日韓の趣向で違う点がある。
日本だと油ののった魚ってのが重宝される。
一方、韓国の場合、何故かパサパサ。
そういう魚を選んでるのか、調理法（？）のせいなのか、よくはわからない。
とにかく、油がのらない。
味噌にごま油混ぜるのも、この辺の違いがあるからかもしれない。
まあ、それはそれで美味いんだけど。

ちなみに、油がのらない、というのは、韓国料理の一つの趣向。
刺身だけに限らず、肉汁がジュワッ！という食感は、好まれない。

牛肉なんかでも、霜降りは苦手で、筋肉質のが好まれる。
日本で高級牛肉に招待しても、あんまり喜ばれない。

http://blog.goo.ne.jp/kanime_korea/e/b049bc96c8a11fae8974d29efb1b1920

脂ののった魚の反対がパサパサの魚？www

脂がのってないとパサパサじゃねーの？　焼いたら。
半生ってのも好まれないんだろ。

鮮度が悪いだけじゃね？

朝鮮人は儲かればなんでもいいんだよ
他国の文化を尊重しようなんて考えは全く無い
だから修行しないし、パクるし、起源も主張する

日本食ブームのそのうち落ち着くだろうから
当然インチキ寿司屋は淘汰されるわけで
そうなったら、またそのとき流行ってる他国の料理をパクる
そして、そのパクられた他国から批判されて・・・
ってのをこの先ずっと繰り返して、世界一の嫌われ者の地位を
不動のものにするんだろうね

ヒラメがパサパサw

釜山の海雲台で6万ヲンの刺身の盛り合わせ注文したら、こんなん出ますた。
http://2ch.jpn21.net/Imgboard/01/data/img20090202183556.jpg

>>356
メインはキュウリか…

左下の方の海老とか、まさかこれで盛り付けてあるわけじゃないよな？

>>355
平目も日本の寿司ではりっとりしている。
要は包丁の切れ味が問題なの。
切れる包丁だと表面がテカテカしているが切れない包丁だとザラザラしている。

相変わらずわさびモドキが・・・。

「辛い」は『味』ではないのです。
「辛い」は痛みです。
痛みが好きな人が「美味しい」と脳が勘違いするそうです。
だから「旨味」にこだわる日本食と、「痛い」だけの韓国食では、天と地ほどの違いがあるのです。

>>356 なんかげんなりするな。
スーパーの刺身パックでも、もう少し気の利いた盛りつけになってる。

>>356
何で刺身の盛り合わせでキュウリが隊列組んでるんだ？

>>363
テキトーにぐぐったところによると、沖縄と暗黒では刺身のツマは胡瓜らしい。

　

×暗黒
○韓国

ブログもTVもそうなんだが、｢沖縄では○○｣ってのがウリの周りじゃ殆ど当てはまらん。
ツマは大根だし、刺身は山葵醤油だろう…
常識的に考えて…

刺身食べるのにもゴマ油がほしいのか。

>>365
沖縄に関する偏見というのは未だに多いのはなあ。
何回も沖縄に行っているが、沖縄だけに。というのって以外と亡い希ガス。
案外ファストフードだったりするからなあ。

酢と塩と胡麻油。

腹が立ったときは、胡麻油を撒いて火を付けると良い。
義憤に駆られたときは、胡麻油を被って火を付けると良い。

胡麻油は万能。

沖縄では刺身のツマに青パパイヤを使うんじゃなかったのか

>>367
泳げもしない冬に、戦跡巡りに連れて来られる修学旅行生が不憫で仕方がないニダ

一番良いのは夏にフェリーで離島に行って、キャンプか民宿で
海見て泳いで寝ることだと思うニダ

>>369
パパイヤは炒めて食うもんだろ…
常識的に考えて…

っ ttp://www.i-papaya.jp/veg3.htm

>>370
何もしないというのが一番いいというわけか。
確かに南国的理想かもねえ。

>>371
パパイヤというのはそういう風に食べるものだったﾆｶ？
知らなかったﾆﾀﾞ。

ほんの一昔前は、韓国人が日本の胡麻油を一斗缶でお土産に良く買って行ったそうだが、今はどうなのやら。
韓国産は100％胡麻油と称した混ぜ物入りが普通で、自家製胡麻搾油機が売られる程だった。

>>364
それにしたって輪切りにしてずらっと並べるかね。
飾り切りは無理な注文だろうが、もうちょっとこう…。

>パパイヤ

タイやベトナムだと、熟してない青パパイヤでサラダ作るよね。

>>374
日本製のごま油はうすいと文句言ってた韓国人もいたな
太白油のことだと思うが

沖縄でパパイヤのキムチを食べた。
皆を敵に回す気は無いけど、どえれえ旨かった。

別に問題ないだろ

バナナは蒸して食うもんだよな

>>380
バナナはソテーか揚げるかだろ？
トマトもソテーするとウマい。

バナナは凍らせて釘を打つ

日本人のティムポ（バナナ）は良いティムポ
超賤人のティムポ（唐辛子）は悪いティムポ

豪出身の料理士シェンクさん「カルビチムは世界に通用する」（１）
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110784&servcode=400§code=400

インターコンチネンタルホテルの調理部のポール・シェンクさん（３７）は「私より韓国料理についてよく知っている
外国人はいないはず」と自負するほど、さまざまな韓国料理を習得してきた。 オーストラリア出身のシェンクさんは
先月２１日、モダン韓国料理を創作して発表した。韓国イメージコミュニケーション研究院が開催した「ＣＩＣＩコリア
２００９」行事でだ。料理に詳しい指揮者・鄭明勲（チョン・ミョンフン）氏との共同作業だった。

この席でシェンクさんは、コチュジャン（トウガラシ味噌）で味と色を出したマンドゥスープと高麗人参を使った料理を
紹介した。チェ・ジョンファ韓国イメージコミュニケーション研究員理事長は「韓国料理を現代的に再解釈した素晴らしい
料理で、行事に参加した外国人の間で大好評だった」と伝えた。 シェンクさんに会い、自らが感じる韓国料理と
グローバル化のアイデアを尋ねた。

−−韓国料理はどれほど食べてみたか。

「ガンギエイの刺し身、補身湯（ポシンタン、犬肉スープ）、鯨の肉も食べたことがある。冒険心が強く、２１歳の時に
オーストラリアでキムチを作ってみたほどだ。 もちろん普通のキムチではない。なにか創意的なものを出さなければ
いけない料理士は、常に新しいことを考えている。すでにグローバル化している日本料理・中国料理とは違い、今は
未知の韓国料理により多くのチャンスがあるということだ。絶妙の味のカルビチム（牛カルビ肉を煮込んだ料理）は世界を
魅了できる料理だ。 醤油で料理する宮中トッポッキ（餅が入った料理）も競争力がある」

豪出身の料理士シェンクさん「カルビチムは世界に通用する」（２）
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110785&servcode=400§code=400
http://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090202164800-1.jpg

−−もし韓国料理のグローバル化の責任を負うことになれば、まず何をするか。

「キムチに焦点を合わせた広報からすぐにやめる。個性の強いキムチばかり強調すれば、一部の外国人は
むしろ‘韓国料理は何でも辛い’と誤解し、韓国料理から離れていく。私がオーストラリア料理を紹介する場合、
カンガルーの肉を出せばどうなるか考えてほしい。 キムチを初めて食べる外国人に私はいつも注意している。
‘非常に辛いと感じるかもしれないので気をつけてください’と言いながら少量だけ出す。 最初の出会いで良くない
印象を与えないようにするためだ」

−−では何をすればよいのか。

「外国の有名な料理評論家と料理士に韓国料理の材料を送り、料理法を説明してから、自分たちに創意的な
料理を開発させる。有名な料理士がメディアとのインタビューで‘最近はカルビチムという韓国料理にはまっている’と
一言述べれば、韓国料理のグローバル化に大きく寄与するはずだ。 多くの人々に韓国料理を味わってもらう効果が
得られる。韓国料理を扱いたがっている外国人シェフが創意性を発揮できるように支援することも重要だ。率直に言って
今は‘韓国料理をグローバル化しよう’と韓国内だけで叫んでいる感じだ」

−−そういう例があったのか。

「先日、ある食品会社がコチュジャンを世界に知らせようという趣旨のイベントを全羅北道淳昌（チョンラブクド・スンチャン）で
開いた。 そういうイベントはニューヨークやロンドンですべきではないだろうか。韓国で‘韓国料理はおいしい’と叫ぶのではなく、
外国でもっと活動しなければならない。 そのイベントで私はコチュジャンパエーリャを作った」

>>384
そう言う試みは大いに結構だが、反日基地外国家同士のタッグってのが何か嫌だな。
だいたいマンドゥは余所にルーツがある物だろ、モダンを目指すなら他の物から
アレンジできなかったのか。

>>386
>>385の中身なんかは結構このスレ向きなこと言ってると思うんですよ。
キムチの優秀性をホルホルするくせにキムチネタで弄られると火病起こすんだもの。
かなりこのコックは冷静な目を持っていると思う。

>>385
この写真の料理はビミョー

>>388
皿に乗っている物は練ったドッグフードのようだが、盛り付けだけは韓国料理より数段マシに見える。

>>388
もっと美味しそうに盛り付けできないものか、と思うよね。
このシェフはまず日本料理から学ぶべきかと。
あ、禁句かな（笑）

>>385
> キムチに焦点を合わせた広報からすぐにやめる

いくらなんでもそれは酷というもんだｗ

>>387
＞ 外国の有名な料理評論家と料理士に韓国料理の材料を送り、料理法を説明してから、
＞ 自分たちに創意的な料理を開発させる。

惜しむらくは、これでは新たな韓国料理文化の創造ではなく、単に有名料理人から
レシピを盗んでるだけじゃないか？　かの国らしいやり口と言えばそうだが。
歴史のない国同士が組むとこれだから困る。蓄積をせず性急に成果だけ得ようとする。

醤油？

>>385
> 外国の有名な料理評論家と料理士に韓国料理の材料を送り、料理法を説明してから、
> 自分たちに創意的な料理を開発させる。

「料理の鉄人」で鹿賀丈史が、「今日のテーマは、犬肉。」と言えば良かったということですね。
（豪州でも放送されてたらしい）

豪州の戦略としては悪くないと思うんだけど、韓国料理に「特有の食材と調理法」ってそんなにないような。
ホンオと犬肉はいいとして、鯨は日本でも食べるし。

>>392
結局、いつものおいしいとこ取りと変わらないこと言ってるんだよな。
相手の迷惑省みずw　じつにオースオコリアだなと思った。

>>385
> 外国の有名な料理評論家と料理士に韓国料理の材料を送り、料理法を説明してから、
> 自分たちに創意的な料理を開発させる。

つまり、「韓国料理はそのまんまじゃ、外国人にゃ食えたモンじゃねーよ」
で、「韓国人料理人じゃ、外国人向けにアレンジするのも無理不可能」
と遠回しに言ってるんじゃないのか、このシェフはｗ

>>396
つかそれって、「食材は韓国産（韓国風）だけど、もはや韓国料理でもなんでもねぇ！」ってことじゃね？

>>397
そこでコレですよ。

つ 韓国料理認定

>>398
これかとおもいますた。

つ　○○シェフは在外同胞

レスリング・伊調馨が韓国男性と結婚報道

韓国紙の韓国日報は２日、北京五輪女子レスリング６３キロ級で連覇を達成した
伊調馨（２４）＝綜合警備保障＝が、韓国体育大でレスリングを指導する
チェ・ワンホさん（３２）と３月にも結婚すると報じた。

同紙によると、２人は２００７年５月のアジア選手権（キルギス）で知り合い、
同８月には伊調馨が韓国体育大の練習に参加。その後は電子メールで親交を
深めてきた。

柔道ではアトランタ五輪女子６１キロ級を制した恵本裕子が１９９９年に韓国の
柔道家と結婚している。

http://www.sanspo.com/sports/news/090203/spq0902030502000-n1.htm

　
韓国の魚市場にはサバを沢山売ってるが、レストランにはごまサバはみかけない。
諸先輩方、どこで食えるか教えてチュセヨ。
　

>>401
胡麻鯖よりも真鯖の方が旨いんじゃね？

日本が人気出たから、韓国も…って、こいつら二番煎じ好きやな！

>>394

っていうよりも、朝鮮人目線をやめれば、ある程度は普及するんじゃないか？
他人に材料送りつけて、作り方を教えてやるから、創作料理を作れってどこまで上目線なんだ？
朝鮮人が嫌われている事をやって、朝鮮人にひれ伏せって、馬鹿以外の何者でもないですね、ｗ
-------------------------

当スレはクソスレにつき　sage　推奨です。　m(_"_)m

>>403

いつもの事じゃないですか、ｗ
やつらにオリジナルを作り出す能力はありません。

まあ、欠陥種ですので、

>404
韓国人にやらせるとキムチ一辺倒で発展しない事が分かってるから
苦肉の策で外部委託してアレンジしてもらおうとしてるんじゃないか？

>>403
日本が人気出たから、韓国も…って、こいつら二番煎じ好きやな！
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/315

>>404
朝鮮人にひれ伏せ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/316

>>405
いつもの事じゃあるです、ｗ
やつらにオリジナルを作り出す能力はあります
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/317

>>406
韓国人にやらせるとキムチ一辺倒で発展しない事が分かってるから
苦肉の策で外部委託してアレンジしてもらおうとしてるんじゃないか？
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/318

糞でも食ってろ、朝鮮人。

貧乏で韓国料理を食べたことの無いID変わる君はきょうもコピペで応戦か。

毎度、陰鬱に怒ってるのがいるなw
本当の火病に近いのかな？

>>411
糞でも食ってろ、チョッパリ。
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/319

自分の意見を書けば総突っ込みされると、多分知ってるんだろう。
臆病だから他人の意見の威を借りるしかないのさｗ

>>412
貧乏で韓国料理を食べたことの無い
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/320

>>415
自分の意見を書けば総突っ込みされると、多分知ってるんだろう。
臆病だから他人の意見の威を借りるしかないのさｗ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/323

>>413
毎度、陰鬱に怒ってるのがいるな
本当の火病に近いのかな？
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1233307890/42

おやおや、レスの順番が入れ替わったなw

>>406
わかっているのではなく、宣伝が足りないから人気がでていないと勘違いしていることに10won

>>365
あたり。

普通に大根を使うし。
にんじん､きゅうり､パパイヤ､大葉などは、彩りを添えるためだわね。

>>369
沖縄で､青いまだ熟してないパパイヤやキュウリなどの瓜類を多用するのは､
台風シーズンに､他の青野菜が手に入りづらくなるからだわね。

>>370
個人的には4月〜5月初旬がお勧め。
11月から2月下旬までは､雨や曇天が多くてあまり・・・だわさ。
ちなみに､そのころはホテルも安いので､それで修学旅行などの団体が多いのかも。

泳げなくてもいいなら､3月、9月下旬〜10月もお勧め。
9月下旬から10月は､泳げるけど､くらげが・・・。

>>371　>>373
青い熟してないパパイヤや､本土お野菜にたとえると､大根。
生のままサラダにしたり､加熱調理したり､いろいろつかえる。

>>421
＞沖縄で､青いまだ熟してないパパイヤやキュウリなどの瓜類を多用するのは､
＞台風シーズンに､他の青野菜が手に入りづらくなるからだわね。

エゾシカが冬場に木の皮を食うのと同じですね。

ＩＤ変わらない君ｗの話からすると、

・韓国の隣国である日本ですら、上はゴシレから下はモツ焼き屋まで、
　どこへ行っても旨い韓国料理など出てこない。
・おまけに、韓国旅行してもパック旅行だと旨い韓国料理が出ない。

とりあえず、そういう状況を改善しないと韓国料理に未来はないのではないかな？

外国人に委託して創作してもらった料理に
キムチを載せてマジェマジェすればウリジナル

あれだけキムチキムチ言ってるくせに「キムチ野郎」と言われると火病るんだから、
そこを治さない限りは何やっても無駄では…

韓国は行ったことないが、香港とマレーシアはあるよ
安近短の韓国へ行けない、という人間がそんなにいるとは思えんが
ID変えは韓国すらいったことがないんで、ここの韓国へ行ったことある人たちに嫉妬してるんじゃ？

鼻糞丸めて安近短な韓国など、好き好んで行く奴がおかしいです。

まあ、景品の類で韓国旅行は多いから
安上がりだけど一応海外旅行てことで
ゲーセンのメダルキャンペーンで一等韓国２泊３日だった

>>427

97年から仕事でトータル2年位韓国に滞在したが、観光では
絶対に行かない。兎に角食事がまずい。
だから出勤時の昼飯以外は自炊か日本人の居酒屋で食べる。

>>428
罰ゲームですか？

>>430
嫌がらせです。

自分でカネ出してまで行く気はしないけど、「料理」というほど手を掛けて
ないような、素材の味を生かしたシンプルなやつなら、まあ食えるかな。

西海岸のエビの蒸し焼きとか、ヘムルタン（海鮮鍋）とか。
あらかじめ「唐辛子入れないで！」と頼んだ方が良いかも。

昔か比べると、ソウルなんか随分変わってマトモな物食えるようになってる
けどな。
日本資本の入ったトンカツ屋とか増えたし、サイゼリア並のイタリアン
が江南とかでサイゼリアの倍額で普通に食えるようになったしw
あと、韓国じゃ在日や日本人の多くが何度も挑戦して失敗したラーメン屋
が軌道に乗ってる店がココ5年位何店舗も出てきてるし。
2000年に入ったあたりからカプサイシンで味覚をやられた朝鮮人の舌
に急激に変化が起きてる印象が…

>>433

ソウルに新宿サボテンのとんかつ屋もある。本格的な寿司屋も、若者が行く日食と
書いていなくてもうどんやそば寿司等出すモダンなレストランもある。
だから若い奴で、キムチを食べない、食事に入っている青唐辛子だけを
除けて食べるのを何人か知っている。スナックで昼間1万ウォンで高いが
本格的なパスタの店も知っている。一般サラリーマンの通常昼食は5千ウォン。

>>434
1万ウォン＝660円だから場末の喫茶店のスパゲティより廉い。

韓国では「かつや」も高級店だろうな。

実は韓国人自身も薄々唐辛子が嫌い（or飽きた）なのを自覚してたりしてｗ
今までは周囲に対する虚栄心でお互いバカスカ唐辛子料理喰ってただけどか…

実際、キムチ離れの記事とかあったような

ttp://wood.cside5.jp/gp32/gp32_21.htm

　
韓国料理をほんの少しでもほめるとと 「嫌韓ゾンビ」 が血相変えておしかけてくる。

たとえば>>384でカルビチムがほめられてるわけだけど、
それに対する批判はどこかにあるかい？

ところでカルビチムのおいしい店を教えてくれないかな、ＩＤ変わる君。
「小さなシクタン」とかじゃなくて、店名で。

>>441
たとえば>>384でカルビチムがほめられてるわけだけど、
それに対する批判はどこかにあるかい？
http://www.ysugiyama.com/vinyl/topic/200603-01.shtml

韓国料理「キムチ、各国の人々の好みに合わせて開発を」
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110855&servcode=400§code=400
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110856&servcode=400§code=400
>これとともに「食べ物だけではなく、伝統酒も世界に進出させなければならない」とし「関係部処と協議して、税金を下げ、
>各種販売規制も緩和して競争力を強化する案を推進する」と述べた。現在、伝統酒は郵便局の通信販売を通じて売ることができる。
>同時に「韓国式食堂の高級化を推進し、２０１７年まで“ミシュランガイド”のスター等級を受ける超一流韓国式レストラン１００カ所を作ることを目標にした」と紹介した


だからミシュランの事は忘れろってｗ
つーか７年ナニしただけでミシュランの星（しかも１００カ所！）を獲れるんなら苦労はしねーだろｗｗ

こういうコトは、国策としてじゃなくて、現地のレストランとかがニーズに合わせてやるモンだと思うんだが。
しかし、「世界に進出させなければならない」つー発想はなんとかならんのか。
「なぜ世界に進出出来てないのか」を考えた方がいいんジャマイカ？

どこまでアホなんだ、韓国人って連中は。


答え：どこまでも

ミシュランにこだわるのは構わないけど、まず本場としての韓国本土の料理店に、
ミリュランが興味を示すくらいの何かを作らないと…。

>>445
つか、ミシュランて、基本的に「観光ガイド」でそ？
欧州から韓国へって、どんくらい観光客逝ってんのかね？

>>445
　韓国自動車業界全体が標準でミシュランのタイヤを採用すればいい。
　そうしたらとりあえずミシュランガイドは作ってもらえるんじゃないかな？

>>447
ブランドイメージダウンが嬉しいの？変わってますね。

まず、使い回しを止めろ。話はそれからだ。

最低でも、そういう評判が立ったら店がヤバくなるレベルまでな。
店側が、「それじゃ商売がやって行けない」とか阿呆過ぎる寝言を言ってるウチはダメだ。

伝統を軽はずみに止めるのはよくないな。
伝統を重んじる韓国らしくない（棒

姦国じゃミシュランタイヤを作らせてもらってないんだろ？まずそこから始めないと。

日本のミシュランって、まだ岡本理研？
｜∀･).｡ｏO( OKマークの？

>>447
それは、クムホやハンコックに潰れろと…。

でも韓国車が履いてるようなちっこいタイヤ、ミシュランで造って貰えるのかなぁ。
>>448が言うように、ブランドイメージが落ちるからって断られたりしてｗｗｗ

>>452
1964年 岡本理研ゴム（現：オカモト株式会社）が太田工場建設
1989年7月 合弁契約によりミシュランオカモトタイヤ(株)を設立
1991年3月 ミシュランタイヤの製造開始
2000年4月 ミシュランオカモトタイヤ(株)の全株式を取得
2003年1月 ミシュランオカモトタイヤ(株)とミシュランタイヤ販売 (株)を日本ミシュランタイヤ(株)に統合

http://www.michelin.co.jp/news/corporat/p1371.htm

>>453
<丶｀∀´>ノ　＜それで東京に並べる（ミシュランガイド発行）なら、安い犠牲ニダ。
　　　　　　　　　　民族の誇りはナニモノにも優先するニダ♪

>>442
ＯＫ。

で、何で日本で旨いカルビチムが出せないのかな？
日本人は辛さを好まないよ？
日本にある韓国料理店は馬鹿なの？死ぬの？

>>455
ｱﾘｶﾞﾄｳなのです

　　ｵﾚｲﾆ…
｜∀･)っ[◎] 古いものですが、ﾄﾞｿﾞ（ｗ

　
ニューヨークなど大都市を中心に「韓国料理＝健康指向の料理」という認識が定着し始めた。
http://logs.dreamhosters.com/new2ch/datview.php?res_id=all&thread_id=1224584572
　

自分の言葉で、どの辺が健康指向か語ってよ。

＞＞459
残飯料理や回虫卵入りキムチでお腹を壊し、やせるって事？

ん？米国などで、韓国料理が健康指向だと認識されてきたのなら、
このスレ的にはうれしい話じゃん。
後は、そのイメージを、以下に人気につなげていくかだね。

ま、ソースの検証は必要だろうがね。

>>462

クンジップ　(コリアンタウン)

今日は、夕食に韓国料理店に行きました。
ニューヨークにいくつか私のお気に入りの韓国レストランがあるけど、
クンジップ （Kun jip） はその一つです。
クンジップとは、韓国の言葉で 「お正月などの祝暦日に集まる長男系の家」 という意味。
その名前のようにアットホームな雰囲気で家庭料理風の韓国料理が楽しめます。

何度も行って常連になると、おかみさんが特別に色々とサービスで出してくれます。
また値段もとってもリーゾナブルで、夜でも、一人10-20ドルくらいで満腹になれます。

●私のおススメメニュー
　* 辛い豆腐スープ (スンドゥブ)
　* 牛肉の骨スープ (ソーロンタン)
　* 豆をつぶして豚肉や野菜と混ぜてあるスープ (コンビジ)

●大勢でお肉とかもりもり食べたいとき
　* プルコギ (2人前以上頼んで、最後にチャーハンにしてもらう。このチャーハンが最高 ! )
　* サンギョプサル (豚肉三段バラ - これも最後にご飯と混ぜてもらってチャーハンにする)

http://www.kunjip.com/

コピペの出典元を忘れるんじゃねーよボケ
http://blog.iseeny.com/nylife/item_133.html

ヘルシーから入るのはいいね。
和食も通った道だし、何よりアメリカ料理に比べたら何でもヘルシーだ。
後は欲張らないこと。「ヘルシーなジャンクフード」としてなら
結構いい線行くのでは。

>>465
>「ヘルシーなジャンクフード」
中南米のソウルフードと被りそうな余寒…

｜∀･).｡ｏO( 確かにソウルフードで間違いないんですけどね…ｗ　＞韓国料理

韓国料理はリサイクルだから
エコだよね。

>>467
韓国人はエゴだけどなw

南∀・)っyー(ﾟ∀ﾟ)∵ｽﾞｶﾞｰﾝ >>466

まぁ「フード」かっていう部分に疑問があるけどｗ

>>465

健康的な韓国料理

個人的に、私は韓国料理が好きです、そして、また、にんにくが好きです。
多くの韓国料理はにんいくをたくさん使います。頻繁に韓国料理を食べると、
あなたはにんにくをしばしば臭わせるでしょう。

ほとんどのキムチが香辛料としてにんにくを効かせています。 それが健康な食物
である1つの理由です、

また、多くの韓国料理は油脂が少ないのが助かります。
また、韓国料理は調味料としてしばしば唐辛子(トウガラシ)を含んでいます、
多くのマイルドな料理もありますが、スパイシーなものがずっと多いです。

全体的に見て、日本食は、韓国料理よりはるかに淡泊で、中華料理は、韓国
料理よりはるかに油っこい傾向があります。

MKL （南カルフォルニア）　http://www.epinions.com/content_1339334788

なんら科学的根拠も書いてなし、最後の一文で
日本食のほうが韓国料理より健康的だという意味にもとれるな。

そういえば韓国人って、腹の中に寄生虫がわんさか居るから大食なのにスマートなんだってな。

>>471
意図的に書いてないのかもしれないけど、
キムチはめちゃくちゃ塩を入れるから、けっして健康な食物じゃないよ。
アメリカかどこかで、指摘されてたはず。

肉も脂身の多い豚肉をよく使ってるし、料理に入る塩分も多い。
そういう料理を甘い韓国の酒を飲みながら食べ続けるから
韓流スターは浮腫みやすいんだと思うけど。

>>473
韓国人自身が寄生虫なので・・・

>>474
かもしれない
はず
思うけど

「皿の上に乗ってるこれは何かね？」
「ソウル・フードです」

トェンジャンと豆腐
http://www.youtube.com/watch?v=JESTTm7lmpo

>>474
ID変わるクンはもっと簡潔な文章をお望みのようだ。

＞キムチはめちゃくちゃ塩を入れるから、けっして健康な食物じゃないよ。
＞肉も脂身の多い豚肉をよく使ってるし、料理に入る塩分も多い。
これで充分。

付け加えるなら、韓国人の食塩摂取量は日本人より多い。
というのは前スレでも紹介されている通り。
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=108136&servcode=400§code=410

韓国がよくやる妙な誇り方に
「日本より○○で中国より××だ」ってのがあるけど
逆に言えば「日本にも中国にも及ばない」ってことなんだよなぁ。

いい加減「○×料理より〜」と比較で売り込むのは止めろって。
タイ料理が世界に進出するとき「中華よりヘルシーで」なんて一言も言っとらんが。
美味いメシを適価で出せるようになったら広まる、ただそれだけ。

　
韓国人はホヤとヌタウナギが好きです。
どちらも、日本から輸入します。
魚市場の食堂でおばさんに 「うまいよ」 と勧められてホヤの刺身や、
ヌタウナギの炒めたものを食べてみましたが、好きになれません。
　
みなさんも、「韓国で食べてみたが、どうも合わない」という食べ物がありますか？

>>435

一昨年は1万ウォンで1,250円、去年の10月でも1,050円位。
高かった。今は少し安過ぎかな。食品からして1万ウォンが800円程度が妥当と思う。
去年までが韓国は経済でも虚勢を発しているようだった。

>>471
> 頻繁に韓国料理を食べると、
あなたはにんにくをしばしば臭わせるでしょう。

コレだけで朝食、昼食からはハズされるな。
ビジネス絡みもアウト。高級路線も危ない。
アメリカ人は臭いにゃうるさいぞ？
それもにんにく臭だけじゃ無く、キムチの発酵臭もセットだしなー。

>>484

その通り。キムチの発酵臭と言うよりも腐敗臭。
ソウルで毎日地下鉄に乗るのだけれども、昼食だけ外で韓食を食べざるを得ない。
夜と朝は自炊。朝の地下鉄は本当に臭い。何時もマスクをしています。

>>484
ニクソン、フォード政権の国務長官キッシンジャーは
「日本人は臭いから会わない」と言って、物議をかも
したことがありましたねぇ。

>>463
肉をもりもり食べない韓国料理ってあるのか？
屋台のおでんとかならわかるが、あれも韓国料理の範疇にはいるの？

>>487
　むしろ「肉料理」のほうが少ないのが韓国料理。
　血とか内臓とか骨周りの料理は充実してるんだけどね。

>>487
おでん
●　http://www.ohryu.com/zbxe/2065
●　http://www.foodsos.net/bbs/board.php?bo_table=07_4&wr_id=27

ミシュランの恨みw　韓国は、余裕がなくてみっともないな。

韓国料理「キムチ、各国の人々の好みに合わせて開発を」

政府の韓国料理グローバル化政策を統括する張太平（チャン・テピョン）農林水産食品部長官は
「韓国料理専門の調理師を育成し、全世界２４３カ所の在外公館に送る」と２日、明らかにした。
本紙の「韓国料理を世界に広めよう」企画シリーズ関連インタビューでのことだ。

張長官は「韓国料理が高級料理、食べたいと思う“夢の料理”になるためには外国のオピニオン
リーダーたちが韓国料理を好きになることが重要」と述べた。外交通商部と協力して韓国の在外
公館が著名人などを招待して開くパーティーを、韓国料理広報の場として活用するというものだ。
韓国料理人材育成のために、上半期中に「韓国料理アカデミー」を作り、在外公館に送る調理師を
ここで育てる計画だ。現在、在外公館の多数は、現地で一般調理師を求めて雇用している。国内
外交使節たちが韓国料理を楽しめるように、在韓外国公館調理師たちに韓国料理教育をする案も
検討中だと明らかにした。

韓国料理と文化をともに伝えようという趣旨で、在外公館に韓国の伝統陶磁器も供給する方針だ。

　また「年内に世界キムチ研究所を作り、国別キムチを開発することから始める」とし「ここで米国
用野菜キムチ、中国用白菜キムチなどを開発すれば、食品会社らが量産して現地のレストランに
供給されるだろう」と述べた。そうすれば世界どの韓国式レストランに行っても、現地人の嗜好も考
慮した、おいしいキムチを楽しむことができるようになるという説明だ。

これとともに「食べ物だけではなく、伝統酒も世界に進出させなければならない」とし「関係部処と
協議して、税金を下げ、各種販売規制も緩和して競争力を強化する案を推進する」と述べた。現在、
伝統酒は郵便局の通信販売を通じて売ることができる。

同時に「韓国式食堂の高級化を推進し、２０１７年まで“ミシュランガイド”のスター等級を受ける
超一流韓国式レストラン１００カ所を作ることを目標にした」と紹介した。

中央日報 2009.02.04 08:23:42
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110856&servcode=400%C2%A7code=400

>>490
伝統的な白菜キムチは、典型的なソウルキムチで、
韓国で最もポピュラーな食べ物の1つです。
http://www.amazon.co.jp/Kimchi-Natural-Florence-C-Lee/dp/0930878590

>>490

日本で韓国伝統酒が人気

今月3日から3日間、千葉県幕張で開かれた 「幕張メッセ　どきどきフリーマーケット2007」
で農産物流通公社（aT）が行なった韓国伝統酒の試飲行事が大人気を博した。農産物
流通公社・東京センターが8日に伝えたところによると、ゴールデンウイークの恒例イベント
「幕張…フリーマーケット」 を訪ねた観光客は21万人に達し、韓国伝統酒を試飲する広報
ブースにも約1万人が殺到した。

若い女性と主婦が大半だった。それらはブドウのドブロクと黒い豆のドブロク、ザクロ酒、トックリ
イチゴ酒など韓国伝統の酒を味わった。ブースには総50種類の韓国伝統酒類が展示された。
aT関係者によると、日本人女性らはとくにザクロ酒やトックリイチゴ酒など果実酒の香り・甘み
が良い、と好評した模様だ。

（2007.05.08）　http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=87250&servcode=400§code=400

‘韓国焼酎＝高級品’　日本市場で善戦
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110884&servcode=300§code=320

日本では　韓国の焼酎＝高級　というイメージが定着してるんだそうだ

眞露とか鏡月とか安い焼酎のイメージしか無いんですが…

>>494

眞露 （진로) が一番うまいです。
韓国の高級酒はどれも 「けったいな味」 としか言いようがありません。
これは日本でも同じで、酒のうまさは値段と反比例します。

http://www.youtube.com/watch?v=jzje_Xkf7KM

また爆笑記事書いてます。

【NOW！ソウル】バクダン！！ですがオニギリ
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110886&servcode=800§code=850

ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090204142535-1.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090204142535-2.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090204142535-3.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090204142535-4.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090204142536-5.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090204142536-6.jpg

【NOW！ソウル】バクダン！！ですがオニギリ
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110886&servcode=800§code=850

ｗｗｗ
「洗練」、じゃ無くて、Ｂ級志向のこういう改造にはセンスを感じるんだがｗ
そっち路線で攻めれば結構いいセン行くと思うんだが。
二ダーさん、超見栄っ張りなんだよなあ。あくまでミシュランを狙うんだろうなあｗ

豆腐トェンジャンチゲの作りかた
http://www.youtube.com/watch?v=MEOJkVOL8-4

韓国の酒…ジンロとマッコリと、後は焼酎に薬用人参とか漬けたやつくらいしか知らん。

>>497
バクダンお握りって昔からあるだろ、日本に。
改造にはなってないと思うぞ。

例によって「模倣」でしかないわな。

>>500
「山賊おにぎり」って名前でメニューに数十年前(30年くらい前には既に)から乗っけてるお店もあるな…。

>>500
そもそも外仕事に持っていく弁当の基本形はバクダンだよなぁ。
家庭で一番簡単にできるお握りだもん。

>>502
一番簡単にできるお握りだもん
http://www.aruaruvideo.net/images/H02345.jpg

>>497
ヒント＞コンビニエンスストアの　ミニストップ　で販売されている。

こっちのほうが絶対美味いと思える。
たとえ中の具が無いとしても…

ttp://homepage.mac.com/yasso/personalsite/zaregoto/060219sanzoku2.jpg

味噌汁がほしくなるようなでかさだな

>>499
百歳酒（ペクセジュ）ですね＞焼酎に薬用人参とか漬けたやつ

朝鮮人参って、アクっていうか泥の味するよね。それが薬用成分なんだろうけど。
参鷄湯も朝鮮人参入ってなければもうちょっと美味くなると思うんだが。

>>504
ミニストップはイオン系ですね。韓国にも進出してたのか。
イートイン用のテーブルがあるんで、あっちのトースト屋台を輸入したら面白いと思うのだけど。

大きく丸く握って、全面的に海苔を巻いたおにぎりを「爆弾おにぎり」と呼ぶのは
昔からのことだし、商品名としてもスリーエフやエブリワンなどのコンビニでも
売られてる。
これは普通に、日本のものをそのままやっているパターンなのでは？売ってるの
韓国のミニストップなんでしょ？

世界で通用する‘味’のもてなし…韓国料理は‘外交資源’（１）（２）

ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110898&servcode=400§code=400
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110899&servcode=400§code=400


なんの進歩もありません。
相変わらずの押し付けです。

韓国人は「韓国は健康食」と押し売りするが日本人は日本食を健康食とは思っていない。
「ご飯は太る」「焼き魚、おしんこ、味噌汁は塩分多い」「生野菜が少ない」とか日本食は国内
ではマイナスイマージ。
相撲力士はちゃんこで太っているし。
（ちゃんこ鍋自体は健康食で太るのはご飯を食べる量の問題なのだが）
「日本食は健康食」と言っているのは外国での評価なのだよね。
日本食の外国での評判聞いて妬んで韓国人が韓国料理が健康食品だと必死に宣伝して
いる様にしか見えない。

>>510
隣の芝が青く見えてるだけだと思うよ
日本食食って太ってる人は他にすがるもの無くなるし

>>511
「日本食」じゃなく完全「和食」にすればいいかもねｗ

>>512
ちなみにキムチや焼き魚をよく食べ
洋食のたぐいはほとんど手を着けない俺はデブｗ
米を毎日5合食うからな

もう１合少ないほうがいいと思うよ。
あと、味噌と少しの野菜ｗ

>>513
米を１合減らして、野菜を食いなされwww
５合なんて、我が家では３日分だよw

これって「日本海」問題に似て来たね。
日本海を「Sea of Japan」と規定したのは外国で有って日本が宣伝した訳では無い。
でも韓国人は日帝が宣伝したから「Sea of Japan」になったと思っている。
だから自分達も宣伝やロビー活動すれば日本の様になれるとの大勘違い。

【韓国】世界で通用する‘味’のもてなし…韓国料理は‘外交資源’[02/04]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233740000/

【韓国】目標はミシュラン掲載１００店舗…「韓国料理アカデミー」「世界キムチ研究所」設立で韓国料理を世界へ★４［02/04］
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1233749958/

>>517
ご苦労。
どっちもガイシュツだ。

　
韓国料理が高級化したら、韓国料理の没落を招くよ。
これまでの日本料理と同じわだちを踏む。
　

>>519
具体的に

オチョナ、オチョナ

同じわだちｗ

音読みなんだが

>>519
「同じ轍を踏む」って言いたかったの？

ドナドナドーナー

ぐるナイで朝鮮料理の高級化の片鱗を見たけど、
高い素材を使ってるから値段が高いニダってだけだったよw
牛のスープで鯛を煮るとか錯乱してた。

近年は健康ブーム、ダイエットブームに火がついています。今、日本は飽食の時代で、
好きなものを好きなだけ食べていたら、かえって健康に悪い状態になります。昔は子
供や妊婦は、たくさん食べろと言われてきましたが、今は子供でも妊婦でも、食事に
気をつけないと大変なことになります。そういういみで、ヘルシーな料理の分野は重要
になりました。
http://www.blogmura.com/profile/243224.html

>>526　値段が高い
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/316

機能性文盲は「高い」にこめられた意味が読み取れなかったようです

>>529
機能性文盲は「高い」にこめられた意味が読み取れなかったようです
http://www.pasocomclub.co.jp/~hirano/shop/d4988117098560.htm

図星かｗ

　
酸っぱいカットギ（大根キムチ）は苦手です。
　
ある寒村の、うらわびしいシクタンに入って、ソルロンタンを頼みました。
不愛想なアジュンマが出したソルロンタンは生臭くて閉口しましたが、
酸っぱいカットギにはもっと苦労しました。
　
と思っていたら、斜め前のテーブルに座っていた客の体格のいいあんちゃんが、
大声で何度もカットギのおかわりをしました。
私の味覚がおかしいのか、と不思議に思いました。
　

>>528
>>530
それで気が晴れるの？
朝鮮人は話の出来ないキチガイだとしか思えないんだけどよw

　　
韓国のウナギはぐちゃぐちゃ煮てあるだけです。
ついうっかり食べて、そのたびにお腹をこわします。
蒲焼きみたいなのはありませんか。
　

ID変わる君はこのスレに居る意味無いのに、なんで住み着いちゃったんだろ。

>>345
日本人は先にやらない。なぜ？

ＩＤ変わるクン、日本を貶めるために必死

>>536
日本人が経営してた店を乗っ取ったんだって。
各地のコリアタウン形成と同じ経緯。

ID変わる君はきょうもコピペで応戦か

俺なんかは日本の米ほど旨い物はこの世に存在しないと思ってますがね、キャビアなんかが
うん十万で取り引きされてるのに日本の米がそれに劣るはずがない。あ、これは他人から聞いた
受け売りですｗ
そもそも韓国には歴史がないのだから韓国の料理なんてほとんど無いに等しいでしょう？
奴らはまずパクらないで自分たちでレシピを考えなきゃあ。

>>540
考える？


なんて無謀な…

>>534
＞韓国のウナギはぐちゃぐちゃ煮てあるだけ
っていう料理を知らないんだが、ご紹介いただけるとありがたい。

鰻の蒲焼にキムチを載せてマジェマジェすれば韓国料理になるよな

>>538
可哀そう。

>>540　日本の米ほど旨い物はこの世に存在しない
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1232942510/317

>>543　鰻の蒲焼にキムチを載せてマジェマジェすれば韓国料理になる　>>100

一歩間違うと「ひつまぶし」だな。

>>534
蒲焼はあるらしい。でも「ワイルド」なんだそうなｗ
ttp://www.k-plaza.com/pusan/info/gurume26.html

とりあえず「ウナギを煮る」ソースは見つけた。(PDF)
URL削るとウナギ屋のページらしいんで、そこそこ信用できるかと。
ttp://www.fis-net.co.jp/~nakaichi/pdf/8.pdf
> ○韓国――鰻を丸のまま、１日中水煮して薬用にする。

というか、ウナギは煮るほうが世界的にはメジャーらしい。

あんな捌きにくい魚を開いて焼くのは日本位で、外国では筒切りにして煮込む所が多い。

ＩＤ変わるクンはほんの少しでも韓国料理が批判されると、血相を変えて日本を貶める。

どんなに米が美味いとも炊き方が悪ければ美味いご飯にはならない。
韓国人は美味い料理は腕の良い料理人でないと作れない事を理解
していない。

>>549
えげれす・・・じぇりーどいーる・・・
不味くはないような気がするが・・・鰻の味はするが・・・＞＜

>>551
どんな料理でもキムチ入れてマジェマジェすれば、
韓国人なら旨いと思うからじゃないかな？

618 名前：<丶｀∀´>さん[sage] 投稿日：2009/02/05(木) 00:36:59 ID:sW/R5cbL
　　　　_、,_
　 　（⊂_　　ﾐ ドイツ人がフランクフルト食え食えと言ったわけじゃない
　
　　 （ ´_⊃｀）　アメリカ人がフライドチキン食え食えと言ったわけじゃない
　　
　　 ﾐ　´_＞｀） イギリス人がフィッシュアンドチップス食え食えと言ったわけじゃない
　　
　　 ξ ・_>・） フランス人がフォアグラ食え食えと言ったわけじゃない
　　
　　 （ ´U_,｀） イタリア人がパスタ食え食えと言ったわけじゃない
　
　　 （　´∀｀）　日本人が寿司食え食えと言ったわけじゃない
　　
　　 （ 　｀ハ´）　中国人が点心食え食えと言ったわけじゃない

　　　美味いものは勝手に世界へと広がっていくものだ
　　　　　_,,_
　　 <ヽ｀д´> なのに韓国人はキムチ食え食えとうるさい

日本料理しか食ったことがない！
なんて奴日本にただの一人でもいるんだろうか…
ID変えは思考能力ゼロだな

>>554
イギリスはせめてローストビーフあたりにしてやってw

>>555
ラーメンや洋食を日本料理に含めるなら結構居るかも。

自然と世界に広まった旨い物なんだからローストビーフが適当だよな

イギリス料理というと他に何があったっけ？

>>558
サンドイッチ

　ずいぶんと変わってしまったが、プディングも英国料理（ｗ

NY、ロンドン、パリじゃ韓人による韓式料理店が急増中ですよ。
逆に日本料理店は減少中。
外国の日本料理店の多くは同じ韓人がやっていたわけですから当然の結果ですね。
日本料理なんて、そんな存在だったわけです。

>>509
＞梁性�阜ｳ駐米大使は在職当時、官邸で漬けたキムチをコリン・パウエル元米国務長官に何度も贈った。
＞パウエル氏は東豆川（トンドゥチョン）の在韓米軍で大隊長として勤務した１９７０年代当時から韓国料理を
＞好んでいたという噂があったからだ。パウエル氏が思いがけない贈り物に感謝の意を表明したのは言うまでもない。

そりゃ、外交儀礼上、｢こんなモノ食えるか！｣とは言えないよなぁ。
Σ(ﾟДﾟ|||)ﾊｯ　これがパウエル辞任の真の理由だったのか！

>>558
つシチュー

>>560
日本でデザートのほうばかり魔改造しちゃったからね。

あと、われわれから見ると､お惣菜のほうは､グラタンやラザニア辺りとキャラがかぶってるし。

>>561
　それはよかったですね。
　やはり韓国人は韓国料理を作ってるのがお似合いですよ（ｗ
　そのまま各地に定着することを祈っていますよ。

>>561
韓国料理の欧米への進出・発展は､このスレの住人としてうれしい限りです。
ちなみに､あちらでは､どのようなお料理をメインに展開されているのですか？

正論・暴論「真夏のご異見」日本女性たちの「韓流ブーム」を斬る！
岩井志麻子（作家）

日本女性の間で吹き荒れている「韓流ブーム」ですが、私に言わせればチャンチャラおかしいですね。
カニの足だけ食ってミソ食わん、みたいな話で、ホンマモンの韓国男の真髄も醍醐味も、まるでわかっとらんわけです。
私は１５歳で初体験した相手が在日コリアンなら、いま月の半分を一緒に過ごす内縁夫もソウルに住む韓国人。
ペ・ヨンジュンが日本のオバハンのハートを掴む２５年前から、韓国男のナニを握っていたんです。
韓国男歴の年季が違います。
（略）
ドロドロ濃い〜精液を一晩に何べんも放出する。しかも知ってます？
韓国男は、辛いんですよ。何がって、精液がです。
私も最初はびっくりしました。やっぱり食生活ですね。
長年のカプサイシン、唐辛子の影響なのでしょう。
（略）
もう一つ問題なのが、いまのブームが韓国男の欠点も覆い隠してることです。
確かにヨン様を見てたらそうは思えないけれど、韓国男はすぐに怒ります。
東南アジアの国々では、短気で、すぐ興奮して怒りだす人のことを「韓国人みたい」って表現するくらいですから。
加えて、日本に対する異様な対抗心はやはりある。
（略）
彼の携帯電話のカバーにコリアと書いてあるんだけど、スペルがCOREAになってるんです。
「あれ、Kじゃないの」と聞くと、「それは日本の陰謀だ。Cだと国際社会でJ（ジャパン）より先に呼ばれるから、Jの後ろのKにしたんだ」
なんて興奮しだす。そんなん知らんがな（笑）。
地図見てて「日本海」と言おうもんなら、「東海だ」とかね。
だから「夜の併合」していても、彼にとっては”抗日ピストン運動”という意識がどこかにあるのかもしれません。

>>561
ミシュランの星を獲得するのも時間の問題ですね（棒

イギリス料理…
｜∀･).｡ｏO( いつものはやらないよっとｗ

>>567
星の獲得は､ぜひ目指していただきたいが､先日の中国のようなオチが・・・。

＞外国の日本料理屋
それって、

『韓国人系店舗は美味い日本料理作れない』

ってバカにしてね？
と、空気読めない事を言ってみるﾃｽﾂ。

>>569
しかし日本版に韓国料理店が載らなかったのはなんでだろーねぇ。
個人的には、メインとなる焼肉が、「客に肉を焼かせる」というのが致命的になったような希ガス。
「バーベキュー」って、素人料理のイメージが、あっち的には在るんじゃないかと。

>>571
素人のイメージっていうか、あちらでは､お父さんの料理でしたっけ？

お父さんの料理と言われるのはローストビーフ
「肉を切り分ける」行為が家長の専権事項です

>>571
評価対象が夜のコース料理だから。
だから単品料理は評価対象外

>>561
日本が世界一嫌いだと言いながら、日本料理店を経営する
誇り無き劣等ミンジョクは哀しいニダwww

　バーベキューが「お父さんの料理」なのは、アメリカだね。

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これもバーベキューの話が元だからなあｗ

>>433
韓国支配層の世代交代と、軌を一にしているのでは？
これまで韓国の支配層に自力でのし上がったような日帝世代が、
現役を、そしてこの世を去りつつある。
そいつらは奴隷上がりの味DQN揃いだったから高級料理も辛かった。
でも今やその子や孫の世代が社会を牽引しているから
味の地殻変動が起きている。そう考えれば納得がいく。

>>576
あ、そか・・・。

日本料理なんて韓食文化体系の支流の一部ぶ過ぎないわけですが。

＞一部ぶ過ぎない

難解ですね。

ぶぶ漬けの起源は韓国

こうですかわかりません

>>580
だとしても韓国がマイナーなのは事実だろ？

>>580
なら、海外でも日本料理じゃなく、堂々と韓国料理の看板を掲げればいいのにwww

哀しいミンジョクニダwww

日本には韓国料理屋結構あるけど
他の国にはあまり進出してないの？
もしやビビンバって言って「あーあれか」って想像できるのは日本人くらいだったのか？
中国とか東南アジアも？
タイとか同じ唐辛子料理だし国に合うと思うけど

実際、アメリカの韓国料理屋の客って在米僑胞か日本人だろ。

>>583

支流を遡れば、やがて本流に行き着く。

壮大過ぎて海だと思っていたのが実は広大な河川だったというわけだ。

広大な大河・・・。
あ〜、中国や東南アジア､そして西域の食文化ね。

>>587
>支流を遡れば、やがて本流に行き着く。

だから、韓国人は海外で、日本料理屋を経営してるニダカwww

>>585
ふと思ったけど日本に焼肉屋以外に韓国料理屋って思い浮かぶ?
大久保や赤坂や鶴橋みたいな在日やニューカマーが沸いてる地域を除いて。

どうも韓国料理って日本に定着してないよなぁ。
腐れコンビニとペがコラボした変な弁当とかも含めて。

>>587
面白い例えだな。
支流を遡れば源流に行き着くのは確かだが、
普通河を遡った先を「海」と思うやつはいない。

さては、馬鹿だな？

腸の長い草食動物的肉体の日本人には本来は肉食など毒なわけだが、
韓半島から伝わった肉食文化に憧れるのは滑稽だな。

>>592
魚介類は、普通に食っていたけど？

馬鹿ですね。

>>587
仮にそうだとしても、歴史という洪水によって流れが変わった日本は自らの水源を得た。
中国からの流れ細って、韓国は今やドブ川だろう。

肉食文化なのに､現在の主食が米なのね。

馬鹿ほど人を馬鹿と言う馬鹿が多い

くすり食いを知らんらしい。
ｶﾞｲｼｭﾂなんだけどねえ。

>>592
真面目に話す気のないバカは少し黙ってくれないか？

ID:L4GWFHyK＝源流と本流の区別が付かない馬鹿

ここまではおｋ？

>>592
>肉食など毒なわけだが

だから、お前等チョンは、いつも火病を起こすニダカwww

>>574
それってソースはあるの？

生魚を切っただけとか、丸めた米に乗せただけとか、腐りかけの大豆とか、
日本の料理は単純過ぎる。味も無いし。

>>598
日本人からは想像つかんくらい白菜を食う連中がどうしたって？
それともチョウセンジンは近代まで米も野菜も食えなかったから腸が短いってのか？

>>602
>味も無いし

だからお前等チョンは、ウンコを嘗めるニダカwww

おっと安価ミス。失礼>>598

>>592
日本人からは想像つかんくらい白菜を食う連中がどうしたって？
それともチョウセンジンは近代まで米も野菜も食えなかったから腸が短いってのか？

相変わらずの紋切り型の批判だな。
一度、自分で刺し身を引いてみれば？

>>602
生肉切って飯に乗っけただけっていう、ユッケという名の韓国料理があったな。
豆の発酵食品はアジア中にあるぞ？　テンペとか知らんのか？

中国メディアが日本の納豆を絶賛…「神秘の健康食品」
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2009&d=0204&f=national_0204_020.shtml

今の日本料理の歴史ってせいぜい３００円くらいだろ

( ﾟ∀ﾟ)ｧﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ﾉ ＼ / ＼ / ＼

>>608
うむ、なかなか上手い侮辱だな。＞300円

てか、とせきなんじゃないのコイツ？

>>608
>３００円

悔しさで、手が震えたニダカwww

>>602
煽りたいだけのゴミは書き込むなと言ってるだろう？　にほんごがわからないのですか？
ここはお前の憂さ晴らしの場じゃないんだ。回線切って消え失せろ。

>>606-607
ID:L4GWFHyKは別に真面目な話がしたくて来てるわけじゃないんだから
そう言う指摘はするだけ無駄。

>>602

＞味も無いし。

そう思ってるのはお前ら朝鮮人だけだよｗ

大体、マトモな食文化を持ってる国の人間からすると
なんでもかんでもすぐにごちゃ混ぜにする料理は品が無くて気持ち悪い
しかも味の要素は辛味が大半で、後の要素はオマケみたいなもんだし

>>602　そりゃあ、あれだけ馬鹿みたいに辛い物ばかり食ってたら、味覚
も無くなるよ。ちなみに、刺身は朝鮮起源ってあんたの祖国は言ってるん
だが。それに醤油つけて食べてる？あ、醤油も朝鮮起源だって言ってるよ。
納豆のことを言うかなぁ。ホンフェだっけ？エイのうんこ漬け。食ったこと
ないけど。

>>602
お前が書いているのは「食材」。
料理は別物。

>>608
韓国料理は残飯リサイクルだからね。300円もしないだろう？

>>613
うん。そんな事は分ってる。

素材の味を引き出すのが「調理」で
その結果が「料理」だ。

>>602
毎日毎日、真っ赤な食べ物ばかりで
舌がおバカさんになっちゃって…
可哀相。

>>614
マジェマジェしたらなんでもおいしくなるニダ。
韓国起源の魔法ニダ。

「日本料理は世界最高、西洋で韓国料理と言えば…」（２）
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110952&servcode=400§code=400
(前略)
−−韓国料理を食べたことはあるか。 あればどんな料理が気に入ったか。 また韓国料理が西欧社会で認められるためには何が必要か。

「韓国料理をたくさん食べてみた。 ところが韓国料理といえば、一般的に西洋人にとってコリアンバーベキューのイメージ一つだ。 もう少しいろいろな料理が紹介されていればよかったと思う。
また一部の飲食店の場合、初期に西洋人に良くないイメージを与えた。
　考えてみてほしい。 初めて行った韓国の飲食店が味もいま一つで雰囲気もよくなければ、韓国料理に対するイメージ、また韓国に対するイメージに相当な偏見を抱くようになる。
　 したがってもう少し体系的に考えて料理を厳選する必要があると思う。

私が深い印象を受けた韓国飲食店に、ニューヨークにある日本料理とのフュージョンだが‘モモフク’という店がある。 ミシュランから星２つを受けた。 非常にクオリティーが高かった。
　外国に出す韓国飲食店の場合、その国の雰囲気とその国の人々が楽しめる環境を提供するのが重要だ。 もちろん新しい文化を体験したくて外国飲食店に行くが、あまりにも馴染まない雰囲気であれば困惑してしまう。
そして何よりも重要なのはシェフの育成だ。 もちろん韓国にも立派なシェフはいるが、まだ国際的なレベルには達していないようだ。
　 韓国からもスターシェフ、韓国のジョエル・ロブションが出てこなければならない」

−−ミシュランは最近、東京・香港・マカオなどアジア都市の飲食店を評価した。 ソウルの飲食店を評価する計画はないのか。

「今のところはない。 アジアはとても興味深い地域なので、東京と香港・マカオのガイドを出した。
　しかし料理は国家発展レベルではなく、その国、その都市の人々がどれほど料理に情熱を抱いているかが私たちとしては非常に重要だ。
　東京に行ってみると、本当に美食家、それよりも料理に情熱を抱いている人が多かった。 そういうところでは料理が発達するしかない。 ソウルについても頭の中で考えている」
(後略)

>>602
山岡｢料理のことを何も知らない無知な奴が言う言葉だな。｣

海原｢ただ魚を切るだけでもどれだけの技術がいると思っているんだ。
日本料理こそ至高の料理だ。｣

味覚障害は、刺激物の過剰摂取によっても引き起こされる。

>>620
＞韓国からもスターシェフ、韓国のジョエル・ロブションが出てこなければならない

スターシェフが出てこない→どうしよう→ジョエル・ロブションは韓国系

この王道パターンの可能性が。

>>620
> 私が深い印象を受けた韓国飲食店に、ニューヨークにある日本料理とのフュージョンだが‘モモフク’という店がある。
> ミシュランから星２つを受けた。 非常にクオリティーが高かった。

NYでラーメン屋をやってた人だよね

Momofuku Ko / モモフク・コー
http://www.cubeny.com/08gourmet_rest_ny.htm
> コースの中には味噌スープや、シャビーチェのような刺身なども含まれていて、
> これまでのモモフクよりも日本食のテイストが強いことが指摘されている

何処かで聞いたような名前だと思ったら、やっぱりそれか。

そーいう阿呆な自尊心を満たすだけの戯言を吹いているウチは、
永遠に日本料理に対抗するなど無理不可能。
つーか、料理人が勝負するのは客だ。
どう客から金をボッタくるかじゃ無いぞ？
客をいかに満足させるかが大事。
自尊心が在るってなら、料理にかけろっての。

>>626
＞ どう客から金をボッタくるかじゃ無いぞ？
＞ 客をいかに満足させるかが大事。

それを考えるのは、社会が安定してるからこそ。
一部にせよ、美味いもん食うためゼニを惜しまない客がいてこそ成り立つ。

鰻は日本以外では栄養はあるけどまずいってのが常識だからなあ
ぶつ切りで煮るだけ

ぶつ切りばかりなのは、切りにくいから・・・
とはいえ、ワインに溺れさせたウナギをぶつ切りにして焼く（ダンテ「神曲」参照）って
どんな味がするのか想像も付かん。

>>629
開いて白焼きにしただけのが何もつけなくてもすごくおいしかったので
まずいってのはやっぱり調理法がまずいんだろうなあ

ダニエルカールがテレビで鰻重を食べながら、なんでアメリカ人はこんなに美味いもん食わないのかなと言っていたな。

つまり、韓国でやってるウナギの蒲焼は日帝残滓と。

>>630
ああ。

それはそうと、６２９で言ったウナギの食い方は
「こんなくだらねぇ食い方で、煉獄送りとは割に合わねぇよ！」
と思いますがね。

ロンドンのうなぎ料理
「ウナギのシチュー＆マッシュポテト(stewed eels and mash)」
「ウナギのゼリー寄せ(jellied eels)」
「ミートパイ(pie)」と付け合せの「マッシュポテト(mash)」
http://allabout.co.jp/travel/travelengland/closeup/CU20070920A/index2.htm

なんか、微妙

白焼きも適当でいけるけどな
捌きの問題かな

>>571
お好み焼きも客に焼かせる所で美味しい物は無いね。

>>635
鰻を開かないで焼き魚にでもしてみるかなｗ

鰻は炭火(備長炭)で焼いたのが美味しいんだ。

鰻か。
昔は結構食べてたなぁ。

山のほうの親戚が、近くの川で取れた鰻を我が家の庭先で白焼きにしたのを食べて以来、
スーパーに並んでる鰻が不味くて食えなくなってしまった。

おかげで何時ぞやの中国鰻不買運動に参加できなくて淋しかったけど。

あれ旨かったナァ…。

ウリ的には・・UKの飯はおいしいのなかったけど、唯一、「うなぎゼリー」だけは、結構イけたニダ・・(-。-)

知り合いが北欧の料理店で食ったうなぎのフライは、油っこくて
食えたもんじゃなかったと言ってたな。
ぶつ切りにしたウナギは油が落ちないのに、フライで更に油を
足すことになる。

とにかく私は合計で2年韓国に滞在している。
食材探すのにも、レストラン、食堂で美味いもの探すにも
日本と雲泥の差をありありと感じる。
牛肉1つ取っても、日本の方が安く種類も豊富。豚肉等皮つきで売っているので、
剥がすのに苦労する。
韓国など比較する必要がない。むきになるな。
こんな歴史のない国に。
2週間の休暇を終えて来週にはソウルに戻らねば。地獄の日々が待っている。
私はブラジル、アメリカ、シンガポール、中国、パリ、中東、東アフリカ等
何年も出張したが最低な国は韓国であり、日本が一番。

梅干うなぎ男

>>642

(ﾉД`) っ 「正露丸糖衣」

上海で1日チャーハンの弁当で食中毒になって休んだことがある。
それ以外はひどいことになったことはない。最近は正露丸を持って行かないな。

パキスタンで40度の高熱で3日ほど死ぬ思いをしたことはある。
胃は大丈夫だった。

スレチにだけど・・外国行く時は、常備薬は持って行った方が良いニダよ・・(-。-)

USの鎮痛剤とか飲んだら、ありゃきっと指切り落とされても痛くないんぢゃねーかと思うニダ（汁

>>642
> 韓国など比較する必要がない。むきになるな。

いや・・・比較してるのは向こうさんで、こっちで気にしてるのはマジで居ないと桃割れｗ
阿呆過ぎるカキコに反応してるだけで。
韓国がどうだろうと、こっちの価値は変わらんし。

つーか韓国飯が美味くなれば、むしろ日本人喜ぶだろ。
まあ、残念ながら、あまり期待出来ないが。

◎初の「世界繁栄指数」を発表　レガタム世界開発協会 (共同通信PRワイヤー)

１位　米国、ノルウェー、スウェーデン
〜
２１位　アルゼンチン
２２位　韓国
〜
２６位　チリ
〜
２８位　クロアチア、日本　←　（笑）
　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　（笑）

http://digitaldre.am/2007/07/09/legatum_prosperity/

>>648
よくまあそんなの引っ張り出したものだと感心するが、
そろそろ経済破綻しそうな韓国が日本より上位にあるというだけで、
その指数は評価出来ないな。

>>648
繁栄してるなら、帰ればいいのに、絶対に帰らない在日チョンw

信仰とか入れられたら、日本は常に上位には入れんな
つーか０７年か
韓国にとっては遠い過去だな

つーか国外脱出とかも要素に入れないと＞繁栄指数

>>650
繁栄指数って子作りが盛んな指数かな

で…　韓国料理がメジャーになる手段は？

まず大前提として、韓国人が韓国料理で店をだすようにする
その第一歩がどうも

>648
ブログからの引用ではなく、元データ出せばいいのに。
http://www.prosperity.com/ranking.aspx

それとも、「そんな指数は意味がない」ってレスを引き出してから2008年版を貼る
って姑息な釣りですか？

56 すずめちゃん(岩手県) New! 2009/02/05(木) 17:48:03.60 ID:XkVFe21l
ゴチの高級韓国料理の回
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp242183.jpg
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp242184.jpg
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp242185.jpg
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp242186.jpg


輪入道と骨女と一目連と山童と…　この際だ　きくりも送り込むか…

>>642
>牛肉1つ取っても、日本の方が安く
これは違うな。
輸入牛肉の関税率は韓国の方が低いし安い。
しかも国産の和牛は味と値段は日本が断然上。
一般に安く出回ってる乳牛の肉は韓国の方が安いだろ。
日本の食肉には何かと闇が有って高いんだよ。
嘘は良くない。

ウォンが高かった時も一貫して安かったの？

いや、逆か？ウォンが安い時でも？

ヒント＞廃牛

>>642 征露丸なんか持ってくの止めなさい。死にたいの？

>>634
ウナギの燻製がかなり旨いらしい。＞イギリス

>>642
私はブラジル、アメリカ、シンガポール、中国、パリ、中東、東アフリカ等
何年も出張したが最低な国は韓国であり、日本が一番。

　1. ブラジル　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/005-nan/sex005.htm
　2. アメリカ　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/112-la/sex112.htm
　3. シンガポール　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/096-shi/sex096.htm
　4. 中国　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/276-chai/sex276.htm
　5. パリ　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/067-pa/sex067.htm
　6. 中東　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/266-dob/sex266.htm
　7. 東アフリカ　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/145-ke/sex145.htm
　8. 韓国　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/178-pu/sex178.htm
　9. 日本　http://www.ne.jp/asahi/nagumo/kaito/sex/178-pu/sex178.htm

　
>>663　ウナギの燻製がかなり旨いらしい　>>534
　

>>658

あのね。品質を考えないで、実際に見ないで物事を嘘と判断しないでよ。
日本のスーパーの安売りで霜降り300円/100gでもステーキにしておいしい。
韓国のスーパーでは1000円/100gでも固く美味いとは思えない。
私はこの1年半、ソウルのEマートとロッテマートに週末買い物に行っているのだが。

昨年麻浦のレストランで4万ウォン（昨年では4千円）のワンカルビの焼肉350gを
友達と食ったが、かなり骨も入っていて上手くはない。日本で4千円出せば
レストランでも霜降りの高級なステーキが食べられるだろう。

>>666
日本にあって、韓国にないものを一生懸命さがして、みつかると大はしゃぎする。

>>666
＞あのね。品質を考えないで、実際に見ないで物事を嘘と判断しないでよ。
　まず「品質」について触れないと、日本人は「日本にあるものと同等」を前提に考える習慣がついてるからね（ｗ
　まあ実際韓国で旨いカルビクイ食おうと思うと、日本の高級焼き肉店より高くつくよね。
　しかも、ホントにカルビしかないし。
　ホルモンから鶏豚まで、バラエティ豊かな日本の焼肉屋とはその辺からして違うもんね。

>>663
北欧の牡蠣の燻製とか美味いよね。
オンドルでは燻製作れないのかな？

>>669
＞オンドルでは燻製作れないのかな？
　オンドルの燃料が燻製向きの素材じゃないから、現実的には無理。

中国でステーキ食ったら、水牛のステーキだった（藁

日本ではまず食べることができない水牛だが、ガムのように硬い肉と、
スジだらけの品質では、さすがに日本ではペット用くらいにしか売れないと思う。

>>534
＞蒲焼き
ヨイドの南側、マンハッタンホテルの近くの「臨津江ミンムル
ジャンオ」という店はまだあるかな？　「ミンムルジャンオ」が鰻の意味。
甘いタレとか辛いタレとか、色々ある。　焼肉みたいに客が
自分で焼くスタイルだから、味は日本の蒲焼きにはかなわないけど。

>671
食肉用に肥育されていないからじゃないの？
普通の牛でも牧草だけで育てるとワラジみたいな肉だって聞いたことがある。
ハンバーガーチェーンの牛肉100%パティがそんな感じだろ。

インドでは牛と水牛は別物で、水牛の肉は食べてもＯＫとか聞くよね

>>673
食肉用なんて、まさに先進国の奢りですなぁ。
中国の田舎あたりじゃ、水牛は農耕用の家畜でたくさんいますよ。
そいつらを〆て食肉にするわけですから、食うために育ててるわけじゃないです。

　中国だと牛は農耕用が一般的で、食肉はもっぱら豚と鶏だよね。

>>673
10年前にパキスタンで水牛は食べた。宿舎の食事で良く出していた。
赤身しかなく、確かに硬い。日本大使館に勤めていたコックが作っていた。
日本人の好みを知っていたので上手く工夫してくれていたと思う。
食えるが、食いたくないな。

蛆を使ってサシを入れれば・・・！

チョッパリリーゼント

>>678
鉄鍋乙

パパイヤやパイナップルと一緒に煮るとか、延々煮込むとか。
そういう美味しくない物を料理するのは中華の得意分野のような気がするんだけど。

そういえば中華では説明抜きで肉といえば豚肉で、牛は比較的少ないですねぇ。
韓国は焼き肉といえば牛のイメージですがこれって伝統的なもの？　「牛肉食」が
メジャーならば、日中にない韓国の独自性かも。

>>682
韓国でもテジ料理が主流ですよ。
どうも焼肉＝韓国のイメージが強い印象がありますが、サムギョプサル等のように
豚肉料理のほうがレパートリーが多いです。

牛って｢農耕機械｣だからなぁ。
普通は廃牛じゃなきゃ食べないよね。＞未開社会
その大きさから王侯の食べ物ではあったみたいだけど。＞支那

牛肉の消費量が伸びたのはソウル五輪以降でしょ

本当に海外の話をしだすとID変えがついてこれないのな

牛は大晦日から正月だけに限定されてたとか
守られていたかはともかく

李朝時代ね
スマン

> 私は1973年6月に韓国を初めて訪れた際、朴政権の閣僚から「明日は大和（やまと）焼きをご馳走します」といわれ、
> てっきり和食を期待して行って見たら大阪で予て盛んだった「焼肉」を裁ち鋏で切り分ける店だったのでちょっと驚いたものだ。
> なぜ韓国焼肉料理を「大和焼き」というのか。日本人が遺して行ったレシピだったからである。
> 軍事クーデタにも加担したこの閣僚の説明によれば、併合時代の日本人は現地人に牛肉と砂糖を食べさせなかった。
> 牛肉を砂糖醤油にまぶした牛肉の「焼肉」を現地人が食べたのは1945年の「解放」後である、と。
ttp://hyakka.seesaa.net/article/100908715.html

これ、ホンマの話やろか…

砂糖醤油にまぶしたというのが気になりますね。これが本当なら日本統治以降に
生まれた可能性が…

すき焼きちゃうの？

その「大和焼き」とやらは、統治以降の料理なんだろうが、一応、李朝時代にも
「漬け込んだ肉を炙り焼く料理」ってのもあるから。
どんな調味液だか、何の肉だかは知らんけど。

統治時代に牛を喰わせなかったってのは本当らしい。
とは言っても、連中、放っぽくと勝手に飢えて使役牛とかを喰っちゃうからで、
別に圧政を敷いていたとかいうハナシじゃあないんだが。

砂糖は、当時、ほとんど台湾でのみ生産されてた高級品。
統治時代の中期ごろならいざ知らず、後期は日本でも配給品ですがな。

あいつら、つけ込むのは得意だからな。

だれが旨いこと言えと…

>>693
いや、料理スレだし。

普通に考えるとすき焼きだよな。

すき焼きなら関西風。
わりした使うなんて認めん。
白ネギ、焼き豆腐、糸こんにゃく、しいたけ、麩。
シラタキ使うなんて認めん。

よく東京の友人と言い合ったが、関西風を作ってやるとみんな美味いと言って食う。
で、友人が作る東京風のすき焼きもｳﾘは美味いと言って食う。

大勢で食うのはいいもんだ。

関西風すき焼きはまず肉を焼いて食い
次にまた肉、その次も肉を焼いて食って
４回目と５回目に野菜を焼いて食うのが本当

これ和田金４階の上等座敷での食い方な
従業員が焼いてくれて客には焼かせない

前、ソウルでどじょうを食った
店員のネエちゃんが何か聞いてくるのだが、韓国語分からんし、
英語も通じない。困っていると横のオヤジが
「どじょうをすりつぶすのか、そのまま煮るか聞いているニダ」と
日本語で教えてくれ、ネエちゃんに親切に通訳してくれた。
オヤジは同伴の若者を前に「君たちには分からんだろうなあ」と
日本語でつぶやいた　いい思い出になっとります　（長文スマヌ）

>>681
中華では「熊の手」までも料理するからね。
スジ肉は煮込むと軟らかくなる。
牛スジの煮込みやおでんは好きだ。

若者を魅了した日本酒、清酒市場は緊張を
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=111005&servcode=400§code=410

まぁ、なんつーかｗ
日食屋や日式居酒屋も人気のようだし。

韓国料理を世界に広げようとする前にやる事が在るんジャマイカ？

倭色根絶ですねわかります

むしろ中華連邦に

中国・台湾のコンビニでも売るくらい定着してるらしいな＞清酒
良いのが減るし悪いのが増えるから本当に止めて欲しい

そうか？売れてんのは、山岡さんが一言いいたくなるようなんじゃねえの？
どの道、日本人がそんなに飲まないんだから、酒所としてはありがたいだろ

米の田舎に住んでいるが、酒屋で買える日本酒は月○冠のやつで美味くない。
正直ここでとまってくれと思う、酒蔵元には悪いが。
都会に行くとかなりの銘柄が買えるし、ネットでも日本の2〜3倍の値段で取引されている。
ウリはネットで買っているが、米国民がワインを飲むように普及してしまうと、
今の値段を維持できなくなるから。

> 米国民がワインを飲むように普及してしまうと
アメリカ人ではないでしょう？

>>700
一番最後の一文がなんとも情け無い…

自分も日本酒が好きだが、心の片隅で申し訳なく感じる愛国心。 かつて市場を号令した「清河」のように‘救世酒’が現れることを期待したい。


好きな酒呑むのに「愛国心」だなんだとほざき、更に月研送りの一言までついてる。

結局、「清酒」が日本独自のものとは思ってないから、申し訳なく思うんだろ

>>705
＞米の田舎に住んでいるが、酒屋で買える日本酒は月○冠
それは米国で製造してる日本酒だな。カリフォルニア米１００％。
個人的には日本の混ぜ物入れた同じ銘柄より旨いと思うけど… 日本は
もっと酷い原料で生産してるし（w
米国で流通してる日本酒は関税率、酒税の関係でほぼ全部純米酒。
日本みたいにアルコール添加だらけじゃない分日本からの輸入された
日本酒はハズレが少ないんだよな。

日本の酒造業界は韓国人が経営してるのかと思うくらい酷い蔵元や
酒造会社だらけで、衰退するのも当たり前だわな。

｢申｣の文字すらこのスレ初公開じゃね？

でも韓国料理はもっと普及しても良いと思うよ。

だから普及のさせ方の方向性が斜め上なんだっての。

>>712
じゃあ日本が指導すれば良い。
韓日友好。

>>698
ウリナラじゃすり潰して煮ちゃうんだよなドジョウ。
おまけに若い子に非常に不人気だそうな。

柳川だろうがから揚げだろうが味噌汁だろうがドジョウ大好きなｳﾘには信じられん。
北関東じゃソウルフードだからねぇ。
ドジョウの味噌汁でご飯頂くのは最高に贅沢な朝食だと思う。

>>713
そうやって、他人に任せて自分で努力しないから、韓国は発展しないんだよ。

大体、日本が協力して成功したら、日本の協力は無かった事になるか「余計なお世話」扱い。
失敗したら、自分達じゃ何も出来なかった事を棚にあげて糾弾するんだろ？


もう、日韓友好なんて幻想は捨て去るべき。あいつら、日本にたかる事と、日本を貶める事しか考えてないんだから。

>>715
援助したくないならしたくないってはっきり言えよ、うんこカス。

>>716
したくないって言うか、
するメリット＜＜＜＜＜超えられない壁＜＜＜＜＜＜＜するデメリット

する理由もないしね。

そうやって賠償責任を取らないで逃げようとするんだよね。
さすが鬼畜の子孫。

>>718
鬼畜民族が自分達の姿を客観視できずに他民族を鬼畜呼ばわりとは呆れる
そもそも賠償なんかしなくていいし
日本は韓国にさんざん賠償や援助をしたんだぞ
しなくていいのにな
勉強して出直せや馬鹿が

韓国があまりに無能なので、日本に助けてもらうことしか
考えられないと言う訳かｗ
で、助けてもらう相手の日本を罵り続ける、と。

馬鹿ですねｗ

>>719
あんなしけた金で賠償？バカ抜かせ。
毎年１００兆円ほどは差し出さないと賠償にはならないだろ。

とせきに釣られてるんじゃあないよ……

>>722
それじゃあ、ゆるゆるの暇つぶしにならないものでｗ

釣りはともかく、日本鬼子の子孫は鬼子である（´・ω・｀）
そうやって不逞観光客を成敗したコテが居たような（´・ω・｀）

http://travel.chosun.com/site/data/html_dir/2005/08/17/2005081770226.html
http://spn.chosun.com/site/data/img_dir/2005/08/17/200508170226_00.jpg

韓国観光公社のサイトで、韓国の鮎ご飯が紹介されています。
炊き上がったご飯に、生の鮎が刺さっています。

この鮎の身をほぐしてご飯と共に食べると、鮎の風味が口いっぱいに
広がって、とても美味しいそうです。

でも、淡水魚の生食は危険なので、日本人は止めておいたほうが無難でしょう。
この写真、コラだと思っていたら本物でした。どうもすみません。

>>724
鬼そのものでしょう。捕虜には木の根っこ食わせるし。

腐った豆と木の根っこ＝納豆と牛蒡

と書くと「牛蒡」は、果たして読めるのだろうかと、
いささか心配になったりするなあｗ

ゴボウとか山芋のことか。

料理法が確立されているので美味しく頂けるし、栄養もあるんだが。
そうか、朝鮮では食べないか。

>>725
鮎の刺身は日本にも有るが韓国の場合包丁で捌く腕が無いだけでしょう。

じゃあベトナムで捕虜になったとしよう。
ねずみとか食えるのか？

>>730
ネズミの料理だってあるんだが？
お前、マジでいい加減にしとけよとせき？

ベトナムの家庭料理としてのものなら、食べるだろｗ

そう言えば北朝鮮の一般市民が食べられる肉は、ネズミのものだ、
とかどこかで読んだなあｗ
木の根っこも、本物を食べてそうだが。

>>731
http://www.kaken.or.jp/oversea/2008/v_repo07.html
死ねよバカ。

>>733
ベトナム料理を差別した事には、何の罪悪感も持ってないんだなぁ。
愉快なレス乞食だと思ってたんだが……お前、正真正銘のゴミ野郎だわ

ID:8g2fuPuE、芸が無いにも程があるぞ〜ｗ

とせき君なら、誤変換など気にせず、勢いで笑わせてくれよ〜ｗ

ベジタリアンに野菜と肉をマジェマジェした食事出して、
「食べたければより分ければいいニダ」とか言っちゃう国の人だからなー

ソース出されて罵倒しかできないバカ共乙。
もうとせきネタは飽きたよ。
ほら、具体的な反論来いよゴミ嫌韓野郎。

とせきはネタじゃなくて立派な事実だろw

>>727
牛蒡はもともと食いもんじゃなくて漢方かなんかだったらしいな。

>>728
牛蒡が欧米で人気でたら、ウリナラ起源主張するよw

トマトは観葉植物だしね。

>>1
世界的人気？なれませんｗ　しゅうりょう〜ｗ
お国とその住民が、世界でどのように評価されているか
わからないのですか？食文化は、それの従属変数です。
仮に、尻尾だけが立派に見えたとしても、尻尾は本体
を動かせませんｗ

>>741
日本に伝わった時そうなっただけで、ヨーロッパでは昔から食ってたんじゃないの？

>>743
エウロペでも元々は観賞用だよ。

バカにしている、ベトナム料理のがアメリカに浸透している事実w

へーアメリカ人もネズミ食うんだ？
面白いな、おまい。

なんで、唐突に「アメリカ人もネズミ食う」になるの？

料理の意味が分かってないからじゃね？

南アメリカの人は食べるけどね。

ベトナムサンドウィッチはかなり受け入れられている。
フランスパンの中にレバーペーストとハム、香草とナマスが入ってる。
このナマスが結構美味くて、私もよく買って食べる。

フォーやブロークンライスも結構評判で、特にナマスと豚の皮をあえて、
ライスに盛って食べると美味しい。

　
食ったことのない外国料理の悪口を書けば、今日のめしがうまいなぁ！
これが貧乏人の特権だぁー。
　

とせき君を馬鹿にし過ぎだろ…

일본 사람은 똥을 먹습니다 !

>>753
日本人吃屎 !

>>744
なんと。

>>746
ガラガラヘビ祭りなんてのもあったはず。ぶつ切りにして空揚げにして食うの。

>>753

翻訳にかけるのめんどくさいから、愚民文字を書き込むな、

조선인은, 바보 밖에 없습니다,

あ〜、ID:8g2fuPuE、それじゃただの馬鹿だよぉ〜。

笑われるのを怖がって、腰の引けたレスしか出来ないのではなあ。

　
>>756　翻訳にかけるのめんどくさいから、愚民文字を書き込むな、
　일본남은 매춘을 좋아한다
　

中華料理が好きならベトナム料理も問題無いはず。
http://www.huongviet.jp/index.html

三河の百姓の妻が嫉妬から悪鬼に憑かれ、焼き場に奔り、生焼けの死体を取り出して、はらわたを木の器で、
ちょうど蕎麦でも食うように食べた。
あまりのことに驚愕するまわりの人々に「こんなに旨いものをどうして食べないのか」と尋ねてから、
走り去った。以後行方知れずである。

（『東遊記』）　http://d.hatena.ne.jp/mujin/20050822/p1

>>700
酒にまで愛国心あるいは反日心を求めるなら、日本酒を飲む若者以前に
焼酎業界に一言言うのが先だろうに。
「韓国の酒ソジュ」と必死に叫んで喧伝している韓国焼酎の製法が実は日帝残滓で、
伝統の製法はほぼ滅びてしまった状況を嘆くべきじゃないか？
（韓国の伝統的な焼酎はポットスティル。ジンロなどのパテントスティルは、日本人が
持ち込んだもの）

我々は未だかつて聞いたこともないような状況に置かれている。
賎民たちは犬、猫、牛、馬の肉を食う。
甚だしきは、死者の肉を切り取って食い、格別にうまいとさえ言う。
人がこれほど凄惨な状況に堕するとは、ほとんど信じがたいことである。

（『兎園会集説』九節）　http://d.hatena.ne.jp/mujin/20050822/p1

自分が今何百年前のイルボンと比べてるのか分かってんのかな。

関東のホテルでアメリカ人に日本式の朝食を食わせ「これで私は絞首刑だな」と
言ったらどんな顔をするやら。

>>759
パクチー苦手の人はダメかも

>>761
【焼酎の伝播：朝鮮半島ルート説】
李朝時代の朝鮮では、庶民が焼酎を作って飲んでいた。その頃から、日本と李朝は
親交が深かったため、焼酎の製造技術が李朝から日本の大陸との中間地点に位置
する対馬・壱岐へ渡ってきたとされる説。朝鮮産の高麗酒が長崎の対馬領主に贈
られたとされる。

>>764
アメリカ人は日本式朝食は食べない。
日本人は炭水化物でカロリーを摂るが、
アメリカ人は脂肪でカロリーを摂る。

>>767
シリアル類を主食にした朝食ってのもあるだろ。

>>766
でも廃れたんだよね。

>>765
ドクダミはタイでしたっけ？

パンって炭水化物じゃないんかなぁ。

あー、もう一つあったベトナム料理。
蟹をガーリックもしくは酒で煮た（ひょっとしたら蒸しかも）やつ。
これは西海岸でしか喰った事ないけど、かなり美味い。
結構高価だけどお客さんは何時も一杯。（接待だから分からんが飲んで喰って一人＄100位）
西海岸でどっかの人間が作るインチキ和食食うなら、絶対こっちの方が喜ばれる。

蟹自体はタンジネスとかの安物なんだけど、風味が染み込んでいて美味い。
これはパクチーもないから誰にでもお奨め。

>>766
日本でも伝統的な製法はポットスティル（単蒸留）ですから、焼酎の製法が15〜16世紀
に朝鮮から伝わった可能性は否定できませんね。個人的には発酵法から琉球伝来
説を支持しますが。
ということで、対馬に贈られたという朝鮮焼酎と、パテントスティル（連続蒸留法）を
用いる現代のジンロとかは根本的な製法
（蒸留法）が異なるのです。パテント
スティルは欧州で開発された方法ですが、効率がよいので近代日本で焼酎の製造に
導入され、朝鮮にも持ち込まれました。

シリアル、パン、ホットケーキの類いがあるよね。

つか、「日本滞在中の」アメリカ人が、和食を全く食べないなんて事あるのかな？

>>763
ID:A7/s12yRは、今も半島は驚愕で凄惨な状況だと言いたいのだろう。

>>765
近所のベトナム料理店だと、たとえばフォーに「お好みで」と別添えにされてたりする。
韓国料理店よりはよっぽど考えてる。

当方根っからの東国人なので、西の方に質問。
糸引き納豆はともかく、金ぴらゴボウは富士川より西でも食べると考えてOK?

>>773
パンはおかずだよ

シリアルもおかずなのか。
訳分からんな。

>>777
馬鹿でしょ？

日本でも朝食はウィンナーソーゼージに卵焼きが増えている。
外人が食べても違和感無いと思う。

オートミールというのもあるぞ。
シリアルといえばシリアルだけど。

アメリカの朝食を知らないの丸分かりだな。
ジャガイモも炭水化物だし。


つか、脂肪でカロリー摂取って…w脂身しか食わないのか、バター単品で食ってるねか…。
肉メインだと言いたいなら、そこは「たんぱく質」だよね。

>>782
グラスに満たしたオイルを、腰に手を当てて、「ごきゅ！ごきゅ！…」と飲み干すんだよ。

>>773
ホテルの朝食バイキング行くと欧米人が結構ご飯に味噌汁、焼き魚に納豆とかとって食ってるよ。
もちろんソーセージやベーコンも食べてるようだけど、来日歴が多い人ほど、純洋食でなく折衷という人は多いみたいだ。

>>783
ヒィィ！
ああ、日本人で良かったw

アメリカのモーテルなんかに泊まると、朝食は
グラノーラバー
シリアル
パン（甘いやつ）・ドーナッツ・ワッフル
ホット・ブレックファスト（卵料理＋ソーセージorハムorベーコン＋ポテト料理＋パン（ベーグルか各種食パン））
となるな。下に行くほど高い。全部にジュース・コーヒー・牛乳がつく。
全て炭水化物満載だと思うが・・・

>>784
アメリカ人様がおらたちと同じご飯に味噌汁、焼き魚に納豆を食べてくださった。
これでおらたち日本人も欧米の旦那衆の端っこにおいてもらえる。
やれ、ありがたや、ありがたや。
涙、ぽろぽろ。
　
どや、アジアの連中、おらたち日本人はお前ら賤民と違って、ランクが上なんだぞ。
おらたちを崇拝しろ。
　

>>787
そういう理由で韓国飯を認めてもらいたいワケか。
半万年属国は大変だな。

ゲスの発想って、一歩退いて見ていると、結構面白いよね。

こういう文筆活動の様子を遠くから見てみたい

だから、賎民って言われるんだよ。

>>789
この曲解力と妄想力は、日本人相手じゃなかなか見られないですからねえ。


まあ、どの国に行って何食っても、取り敢えずキムチを食おうとする人達には、
「その国の食事をその国のスタイルでとる」なんて当たり前の事が出来ないんでしょうね。

>>784
ただし欧米人は何も味の付いていないご飯が苦手だね。
口の中でおかずとご飯をブレンンドする事が出来ない。
ふりかけをまぶしたお握りの方が好まれる。

ヨーグルトはわしわし食うのになぁ

>>792
むしろ、「外国人にキムチを何が何でも食べさせようとする」行動の根源が出てると思う。
日本人を含むたいていの人間は新しい料理を自分たちが食べやすいように改良する。
しかし韓国人は自分たちが食べているものを他国人に食べさせようとして改良する。

>>787
最近の日本食は焼き魚や納豆よりハンバーグやカレーの方が人気だよ。
ラーメンや焼き餃子も日本食の定番だし。

とろろご飯や納豆ご飯やのりたまご飯はすばらしい

>>792
　
このプログラムは韓国のキムチとその作成に関するものです。
私たちハンヤン（漢陽）大学の学生は2008年11月22日にキムチ村を訪問しました。

http://www.youtube.com/watch?v=H6MOYG3k9ds

>>787
巣に帰れ。
ttp://changi.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1233408022/

>>751
これがＩＤ変えの本心だった
とさｗ

>>786
朝食は昼に食う本式の食事までのエネルギー補給だから炭水化物主体でＯＫ
朝食付きを謡ってるモーテルだとコンチネンタルのビュッフェだね

オレンジジュース、グレープフルーツジュース
コーヒー、デカフェ、お湯とティーバッグ
スライス食パン、ロールパン、バター、各種ジェリー
ミルク、コーンフレークまたはケロッグの各種シルアル
リンゴ、バナナ

そもそも米人が意図的に脂肪狙うとは思えん

>>801
貧乏旅行の話しですね。

アメリカ人のカロリー源は脂肪の比率が高いとは聞くが、脂肪ばかり食ってるわけでも
ないだろうし。

>>804
バターを料理に使う比率が多いのでないの？

某料理動画では、追いバターや追いチーズをふんだんに使用しているな。

バター、コーン油、あともちろん肉の脂肪と

アメリカ人てトーストに何も塗らずに食べたりするんだろうかね？

いかん。またしても韓国料理が因果地平のかなたに落ちかけている。

>>806
某デーブさん？あれは確かにある意味真実だね。

>>801
>>786は>>767への返答です

日本を馬鹿にすれば今日も気分爽快！！
自分のブザマな生活から目をそむける事が出来る！！
ネットの中ではぼくちゃん最強！！
↑
ＩＤ変わるクンへ捧ぐ

>>725
生じゃないよ。
この状態で炊くの。
これが実際の料理の動画。
mms://211.233.92.73/vod/1tv/6myhome/060721.asf
46分過ぎあたりから。

>>812
元ネタが料理の紹介記事なんだから、普通は「完成品」の写真使うだろ。
これがレシピの記事で、途中経過の写真つーならわかるけどさ。

>>812

たとえ調理前でも、こんなものを食いたくなるか？
朝鮮人が料理と言うものを理解できるまで、あと半万年の時間を要するんだよ、ｗｗｗ

>>730
ﾍﾞﾄﾅﾑで捕虜になった人がネズミ食わされたｿｰｽ
よこせw

全国に狂犬病注意報
ttp://www.chosunonline.com/article/20090207000036
疾病管理本部は6日、全国に狂犬病注意報を発令した。

韓国では、犬を食肉として管理してないらしいが、大丈夫なのか？
食べる部位にウイルスが在るのかどうかは知らんが。
個人的には犬食には抵抗は無いんだが。

>>816
韓国人は凶人病だから大丈夫。

凶ヒトモドキ病だろ？

>>808
ピーナッツバターが必須だからそれは無い

ttp://www.bocusedorjapon.jp/news/index.html

ボキューズ・ドールが、先月末に開催されました。
優勝はノルウェー。日本は8位。他のアジア勢は、
シンガポール18位、マレーシア19位、韓国24位(ドベ)。

で、アジア予選のボキューズ・ドール アジアの採点基準等、

･味への評価４０点
･プレゼンテーションへの評価２０点
･TOTAL ６０点
*衛生評価２０点（上記二点の評価でタイポイントとなった際に、考慮される）

衛生評価って･･･、韓国対策か?

>>819
エルウッド・ブルースと言う人はいつもトーストには何も付けずに食うらしい。

>>820
関係ないんじゃない？
味への評価は韓国料理作ったわけじゃなし
プレゼンテーションでドン引きされるのは想定内だし。

さ〜〜〜て　お得意のベンチマークが始まりましたけどねぇｗｗｗ

農村振興庁が韓日牛肉味対決、韓牛改善に和牛を参考
ttp://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2009/02/06/0200000000AJP20090206004400882.HTML

【華城６日聯合ニュース】京畿道・華城の農村振興庁国立韓国農業大学で、韓日牛肉の味対決が行われた。日本の和牛専門家が
「韓牛（韓国在来種の牛）は品質が優れ、淡白ななかに独特の風味がある」と評価すると、韓牛専門家は「世界最高と日本が誇るだけあり、
和牛には豊かな肉汁と柔らかさがある」と賞賛し、互いに高い点数をつけた。

　農業大は昨年８月から、国内韓牛ブランドの代表１６人が参加する「韓牛価値革新ＭＢＡ課程」を運営している。韓牛の改善点を見出すため、
今回の味対決を企画した。日本からは三大和牛のひとつとされる山形県の「米沢牛」が、韓国からは「大関嶺韓牛」「韓牛百年」「横城韓牛」「
安城マッチュム韓牛」など８ブランドが参加し、ロース肉の味を競った。

　黒べこの郷粗飼料和牛生産組合の大沼藤一組合長は、韓牛について「淡白で噛みごたえがある。米沢牛と異なり食肉処理時期が早く、
マーブリング（霜降り）が少ない感じだ」と評した。米沢牛と同様に３２カ月以上育てれば、ずっと良質の脂肪がつくだろうとアドバイスした。
米沢食肉公社の尾崎世一社長は、焼肉にすると和牛の豊富な脂肪がしつこく感じられるため、日本では和牛をすき焼きで食べることが多い」と
紹介した。

　和牛を味わった安城マッチュム韓牛会のキム・チャング会長は「和牛のマーブリングはガラスにはった霜のようにきめ細かく、さっと火を通して
食べると脂が口いっぱいに広がる」と評価し、品種改良と飼育法の改善を通じ、和牛の柔らかさを韓牛に導入する必要があると語った。

　農業大学の金亮植（キム・ヤンシク）学長は、今回、米沢牛は最高級と２等級、２種類のロースを使用したが、最高級の韓牛は２等級の
米沢牛と同水準の肉質だと指摘。韓国より早くから食用牛の飼育を始めた日本との差を縮めるため、韓牛の品種開発に乗り出すべきだと述べた。

>823
和牛のコピー作るなんて馬鹿な連中。
記事中でも
＞焼肉にすると和牛の豊富な脂肪がしつこく感じられるため、日本では和牛をすき焼きで食べることが多い
と書かれているように、和牛は日本人の嗜好を基準に品種改良されてきた。
それを韓国に持ち込んでも意味がない。

サシを入れる手法を真似る前に、韓国料理に適した肉質ってものを研究しないとダメだろうに。

>>824
>韓国料理に適した肉質

どんなの？　ｗｗｗｗ

>825
さぁ？（ｗ
とりあえず韓牛に必要なのは脂じゃないと思うよ。
コムタンやカルビクイに使うなら、赤身の味や腱の質の方が重要でしょ。
つか、脂は味を丸めちゃうから香辛料をきかせたいなら少ない方がいいんじゃね？

>>826
だよねぇ…サシの入り具合が評価対象の和牛に対して
赤身の味の濃さを押し出せば良いと思うんだけどねぇ。

日本に売りつける気満々じゃねえのか？
あっちの金持ちは和牛食いそうだし、奴隷階級は豚食ってるもんな。

韓国は量でもてなす文化なのに、サシの多い和牛なんかで焼肉を韓国スタイルでだしたら、
とても食えないだろうに（藁

あれはちょっとだけ食うからうまいんだ。

　　
健康のために赤牛ビーフを食べましょう。
　
　●　http://www.akaushi.or.jp/
　●　http://kumamoto.lin.go.jp/akaushi/top.htm
　

>>829
だからそこで「残飯の使い回し」。
これは韓国の文化で有る。

　　
ポンデローサのステーキがなつかしいなあ。
安くて、分厚くて、大草原の風を感じて、実においしいでした。
熱々の大きな焼きたてポテトがよく合っています。

　http://www.youtube.com/watch?v=Rlvys5HPcgE

>>823
> 韓日牛肉味対決、韓牛改善に和牛を参考

どう読んでも、「韓牛負けました」としか読めんのはたぶん気のせいなんだろうなｗ

>>833
和牛肉の輸出は大幅に増えているからね。
韓牛肉の輸出が増えたとの話は聞かない。
http://www.yochomachi.com/2008/11/blog-post.html

他スレから転載
124 名前：マンセー名無しさん[] 投稿日：2009/02/08(日) 05:31:44 ID:NkCWKEk9
　日本酒の起源は朝鮮半島、って言ってる在日教授が１０年位前にいた。滋賀県立大学の
教授だった。古事記だか、日本書紀だかに渡来人が教えたって言ってた。この人は、日
本の漬け物も渡来人が、布地の作り方も渡来人が、・・・・って。
　「酒の国（スレ　ナラ）」って韓流ドラマでは、日本ファンクラブもあるキム・ジェウォン
が何百年も続いている清酒作りの家門の息子役で主役をやった。家業が大手財閥系酒造メーカー
に潰されて名前だけ取られそうになったので、「数百年続く我が家門伝統の技術で作る本当の味
で闘ってやる！」と宣言。そしてその直後、なぜか日本新潟の老舗清酒メーカーへ研修留学。
清酒の作り方を１から学ぶ。数年間の留学を終え、帰国。恋人が財閥系酒造メーカーの陰謀で記憶
喪失にさせられ、主人公も不治の病におかされる。・・・・ワンパターンドラマなので最後までは
見なかった。日本でDVDも出てる。

>>823
> 米沢食肉公社の尾崎世一社長は、焼肉にすると和牛の豊富な脂肪がしつこく感じられるため、日本では和牛をすき焼きで食べることが多い」と
> 紹介した。

そうかなあ？すき焼きなんてｳﾘ滅多に食わないが。

> 　農業大学の金亮植（キム・ヤンシク）学長は、今回、米沢牛は最高級と２等級、２種類のロースを使用したが、最高級の韓牛は２等級の
> 米沢牛と同水準の肉質だと指摘。韓国より早くから食用牛の飼育を始めた日本との差を縮めるため、韓牛の品種開発に乗り出すべきだと述べた

これは苺の二の舞の悪寒が…

>>835
日本の老舗清酒の味を決めているのは古い酒樽に住み着いている微生物だからね。
酒樽を失った時点で伝統も失ったのと同じになる。
例え先祖が酒造りしていたとしても酒樽が無い時点で伝統はアウトだ。
http://www.deepscience.miraikan.jst.go.jp/cafe/henkyou/2007/03/post.html

>>836
和牛の霜降り肉はカルビの様に韓国風焼肉にするよりも鉄板焼ステーキの方が確かに美味しい。
http://www.colza.co.jp/

>>838
研修に来た韓国人が、酒樽に大量の唐辛子を投入するのですね。

>>838
酒樽って、最近はタンクの方が多いんじゃない？
麹を混ぜる作業は酒樽では行わないと思うんだが。

>>841
清酒にも色々レベルが有るからね。
アルコールを混ぜて作る酒はアルミタンクで十分。

>>842
純米酒とか吟醸酒とかを造っている老舗の酒造会社も最近はタンクだと思うんだが。
樽を使っている古式ゆかしい酒蔵って例えばどこにあるの？

>>843
http://www.okeok.com/index.html

訂正>>838
酒樽では無く酒桶だね。

>>844
有り難う、そういうのもあるんだねえ。
だけど、それはあえて商売の道具として使っているというレベルじゃないの？
ttp://www.okeok.com/oke-brewedsake.html
これを見る限りそうとしか思えないなあ。要するに木の桶を使いましたというのがウリなんでしょ？

そういう酒蔵も一般的には、普通のタンクを使ってるんじゃないかな？
> 古い酒樽に住み着いている微生物
これは訂正した方がいいと思うのだが、どうですか？

>>842
最近はステンレスじゃなくアルミなんですか？　耐食性とか
変な味がつかないかとか不安が…

>>847
多分彼の勘違いだと思うよ。ステンレスが一般的。

多分
麹作りと本仕込みの話ががごちゃ混ぜになっていると思う。

>>846
木の桶に微生物付いているのは酒だけでなく味噌にも有る。

>>850
味噌造りについては詳しくないのでこれから勉強させて貰います。
しかし日本酒造りの工程に於いては、桶に微生物がついているというのは問題ではないと思うのですがどうでしょうか？

えーと。
木桶を使う地酒メーカーなんかでも、腐造防止のため、仕込みの前段階で
アルコール洗浄を行うのが一般的。
木桶も麹室も徹底的に洗いますな。

ちなみにサントリーなどでも木桶醗酵槽なんてのを使いますな。

>>851
今日買ってきた「もやしもん」の7巻が味噌と醤油の仕込みでしたね。

知り合いの女の子の隣が古くからの造り酒屋なんだけど、酒蔵は女立ち入り禁止
（子供除く）だったらすい。なんでだろ？

124 マンセー名無しさん New! 2009/02/08(日) 05:31:44 ID:NkCWKEk9
　日本酒の起源は朝鮮半島、って言ってる在日教授が１０年位前にいた。滋賀県立大学の
教授だった。古事記だか、日本書紀だかに渡来人が教えたって言ってた。この人は、日
本の漬け物も渡来人が、布地の作り方も渡来人が、・・・・って。
　「酒の国（スレ　ナラ）」って韓流ドラマでは、日本ファンクラブもあるキム・ジェウォン
が何百年も続いている清酒作りの家門の息子役で主役をやった。家業が大手財閥系酒造メーカー
に潰されて名前だけ取られそうになったので、「数百年続く我が家門伝統の技術で作る本当の味
で闘ってやる！」と宣言。そしてその直後、なぜか日本新潟の老舗清酒メーカーへ研修留学。
清酒の作り方を１から学ぶ。数年間の留学を終え、帰国。恋人が財閥系酒造メーカーの陰謀で記憶
喪失にさせられ、主人公も不治の病におかされる。・・・・ワンパターンドラマなので最後までは
見なかった。日本でDVDも出てる。

>「数百年続く我が家門伝統の技術で作る本当の味 で闘ってやる！」と宣言。
>そしてその直後、なぜか日本新潟の老舗清酒メーカーへ研修留学。
>清酒の作り方を１から学ぶ

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　　|　　 ＞≦｀Vヾ　　　　　　　　ヾ　≧
　　〉　,く　｡ﾟ　/｡･ｲﾊ ､､　　　　　｀ミ　｡ ﾟ　｡ ･

>>853
「もやしもん」という作品は未だに見たことがないのですが（最近マンガを読む余裕ないんです）、いい作品のようですね。
嫁もそういう分野には興味がありそうなので、買ってくることにします。

女の人は菌を囲っている空間があるから。
納豆食べたらダメというのも、納豆菌が強すぎるから。

>>852
酒の中で生きている微生物ならアルコールには全然平気でしょう。

【週刊韓（カラ）から】辻調の仏料理講座　韓国で人気
http://sankei.jp.msn.com/world/korea/090208/kor0902081300001-n1.htm

こういう事も３０年後ぐらいには
「日本人に本格的なフランス料理を教えたのは最後の朝鮮通信使に
随伴していた朝鮮王朝の料理人だ」
なんて事にされたりして。

>>858
貴方は純度９９．９％のアルコールを、ショットグラスで一気飲みとか出来ますか？

>>858
アルコールの殺菌効果
ttp://micro.fhw.oka-pu.ac.jp/microbiology/sterilization/alchohol.html

日本酒とは無関係ですよ。

>>854
酒造の神様「松尾様」は女神なんだよ。
で、焼きもち焼きなので、女性がそばに来るのを嫌がる、という理由から。

>>860
９６度のスピリタスは試しに飲んだ事が有るが美味しい物では無い。

>>858
室や樽などに住み着いている菌が重要、っていうのは、醤油や味噌の醸造では良く聞く話だし、
実際、味噌などの製造メーカーが醸造室の改築などで移転をする場合、一気に移転する事は無く、
数年かけてゆっくりと移転する。

酒造メーカーの醸造室に居る常在菌が、酒造にまったく無関係ということは無いだろうが、
出来上がりに劇的な影響をもたらす、ということも無い。

日本酒は糖度が高く、現在でも腐造の危険と隣り合わせ。
そうした理由から、常に清掃は行き届いてる。

木桶を使う最大の理由は、保温性が高く、外気温の変動に対する反応が緩慢であること、そして、
醸造のたびにやってくる乳酸菌が住み着きやすいことから。