お前らのたこ焼きの作り方を教えてくれ

また10年使うと思えば、3000円やそこらなんて安いもんだとｵﾓ

電気ので温度調節なし、鉄板着脱不可能で
当然、水洗い不可能のを990円で買ったけど
2回使っただけでもう買い換えたい気分だよー

鉄板着脱不可能なんて、買ってから知ったよ…

いろいろ探したが、1200Wのものとカセットボンベ（であってるっけまぁ意味は通じるだろ）使うものとだとどっちが火力
大きい？倍くらい値段違うんだけど。いいものなら、そのくらいだしてもいいかも

おまえらいいな
ホットプレートの替えにたこ焼きプレートも付いてたが
二人なのに、穴が４０個以上ある
真ん中で１２個焼いてるが寂しいやんけ！

小さいたこやききかおかな

【俺のたこ焼き歴】

・4×4=16穴のプレートを購入
・見よう見まねで作るも胸焼け
・家族に不評だが定期に焼き続ける

（（（一年後）））

・ガス式　3×6=18穴　を購入
・大阪にたこ焼き修行に行く
・レシピを改良　好評を得る

（（（三年後）））

・ガス式　4×7×2丁がけ　を購入
・自宅でたこ焼きパーティーを定期開催
・友人の口コミでお祭りなどのイベントに呼ばれるようになる
・更なる改良と量産を画策し始める

（（（三年後）））

・大阪千日前の道具屋筋でプロ用の道具をそろえる
・ガス式　4×7×4丁がけ　を購入
・材料の仕入れも業務用になる
・ハイシーズンには毎週末イベントたこ焼き

（（（現在）））

・サラリーマンの傍ら、不定期にたこ焼き屋を開業
　　結構な副収入（月3〜10万）で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

おまいらのあぶらひききのていれおしえて
きたなくならん？

西成の合図屋の味って家庭では出せないかな？作り方知ってる方教えてください

>>894
普通に洗剤で洗ってゆでて洗ってもう一回ゆでればおけ

ついにたこ焼き器かったんだが、アルミ、テフロン加工ってあぶらしみこませたりできるの？

はじめにやるべきこととか、普通の鉄板と違って注意することとかあったらおしえてください。

たこ焼きでお月見はガチ

>>893
尊敬する

安部野でやってるたこ焼き屋さん
ttp://www.takopri.com/takopuri/recipe/end.html
さてこの本物の大阪人たちは「外がカリっと中がトロっと…」のたこ焼きは嫌いです。…びっくりしました？
もちろん今時の若い人たちは別ですが、年齢層で言うと中年以上の方。
特にご年配の方は「よ〜く焼いてくれ。」と言われます。
（中略）
先日ＴＶのグルメ番組の取材がきた時にディレクターさんにその話をするとびっくりされてましたが…
世の中の流行の中心とその外側ではかなり事情が違いますが、中心より外側にいる人達の方が人数多いですから。
繁華街や観光地以外でたこ焼き屋を営業するなら「外カリ中トロ」のたこ焼きだけを焼いてたら店がつぶれます。
中がトロっとしたたこ焼きなんてまずくて食えない世代が存在してることを覚えておいてください。

たこ焼き10個20円の頃からやってるベテラン露天たこ焼き屋さん
http://www.eonet.ne.jp/~taronaniwa/yatai.html
一部のがめつい（欲ばり）たこ焼き屋が儲けを増やすために、たこ焼き1個あたりのメリケン粉を
へらそうと水の量を増やしていきよった、
これがほんまの水増しやで、だけどこれが思わぬ効果を生みだすんですわ、みずくさいたこ焼きにならんと、
そとがカリッと、なかがトローリの大阪の味たこ焼きが完成したんですわ、
これで大阪のたこ焼きはうまいと全国区になりましてん、世のなか何がさいわいするかわかりまへんな。


本当の大阪風って「外カリ中トロ」？それとも「柔らかい普通のたこ焼き」？
どっちを信じて良いのやら

>897常識じゃテフロンに油馴染ませないだろう？
鉄だからひっつかないように馴染ませる訳で…

>>894
キッチンペーパーを箸巻いて使い捨て感覚

１００均で安いの買って、２，３回で捨てる

>>893　すごい。感動した。

自分で味付けしたりだしとったりするのがめんどうなので
おいしいたこ焼き用の粉を探してるんですがお勧めありませんか

日清の揚げ玉やネギが入ってるのは
だしがきいてなく味が殆どしないのでお勧めしません・・・

フッ素加工で作るやつは負け組み
おいしいのが食いたければ南部鉄

焼いた後、器に盛るとすぐふにゃふにゃになるのはなんで？
生地薄すぎかな、とろとろで美味いんだけども

>>894
代えの綿を購入して交換します。
200円くらい

>>907
クッキングペーパー丸めて使えばいいのに

蛸は漁民の財産。
は〜あ〜！！
密漁してなにが悪い！！
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1157445235/l50

guest　guest　

まずモロッコ沖で蛸を釣ります
フランスのフランドル地方で小麦粉を調達
卵を名古屋コーチンの卵を
中国でネギを
タイの魚醤油を手に入れて
これぞワールドワイド

911が良いこと言った。

最後にあぶら入れると最高

名古屋のたこやき屋さんで、岩塩を出してもらったことが
ありますけど、とてもさっぱりしておいしかったです。

蛸ではなく海老入れても美味しいよな

>>904
オタフクのが美味しいという噂を聞いた。

うちはニップンのを使ってる、紅生姜風味。
なぜコレを使うか。それは安いからです。
分量に忠実に作れば外カリ中ふわとろにできるし。

ただし、「水」と書いてあるところを出汁にしてるし
かつぶし粉を混ぜたりもしてる。

日清の奴も、かつぶし粉を混ぜれば少しはﾏｼになるんじゃない？

明日ハンズでたこ焼き器を買う予定です。19個焼けて3600円・22個焼けて2600円 19個焼きが大ダコ用なので高めなのかな？おすすめとかありますか？

タコ焼きはあとかたずけが大変だよ
大阪は昔から一家に一台タコ焼ききあるけどあまり使われてない

>>917

大だこのほうが欲張って色々な材料入れられるから美味しいし楽しい。
でも電器だと焼けるのに時間がかかる。
一人で食べるなら時間かかっても気にならんけど、何人かで食べるとなると二回目の焼き上がりまでチト時間が空くのは覚悟したほうが良い。
どうせならガス式買ったら？

ありがとうございます。　　焼き上がりに時間ですかぁ…　でもガスだとマンションだし多少の不安が…　　でも参考になりました！m(__)m

七輪で蛸鍋乗せて炭火でやります。

>>904 私ん家もﾆｯﾌﾟﾝだょ!>>916が言うように分量通り作れば,外はｶﾘｯ!中はとろぉ〜ってなるし♪軽くて何個でもいけっちまうぜ┐('〜`;)┌

俺もﾆｸｺｯﾌﾟﾝだなぁ。

頭ｽｶｽｶだけど。

ttp://image.blog.livedoor.jp/kotubu913/imgs/5/b/5bf63e3c.JPG
こんな感じのふにゃふにゃトロトロ、だしが効いててソースも醤油のような
サラッとしたのが合うようなたこ焼きにするにはどうすでばいい？

何回やってもふにゃふにゃにならない…

>>924
http://www.eonet.ne.jp/~taronaniwa/index.html#007
ここの　たこ焼のレシピ

これよりじゃっかん薄めしたら
焼き上がり数分でそんな感じじゃないかな

ベーキングパウダー入ってたら
焼いてから萎んで、ふにゃぬにゃになるとおもうけど

>>925
�d！！！！さっそく今から材料買ってくるわ

中華鍋にタコ丸ごと一匹入れて超特大タコ焼き作って見ろよ

>>927
まずは手本を示してくれ。話はそれからだ。

俺も作ったこと無いからわからん。
それに俺の技術ではとても無理だ。
やはりこの特大タコ焼きを作れる天才はいないのだろうか…

中華鍋って球をきれいに半分にした形じゃなくね？
つか、でかすぎて中まで火が通らないんジャマイカ？？



でも漏れは天才は存在すると信じてる。

作ったんだけど中身がとろとろじゃなくて
なんか弾力あってイヤーンな感じになった
それ以上にソース買い忘れて何もつけずに食ったせいもあるんだろうけど。

ネギと紅生姜と揚げ玉しか入れないな。
肝心のタコが入ってないな。そういえば。

11:11:11だ。

元気出せ

今日作ったらうまく逝った。
生地はかなり水っぽくていいんだね。
カリトロになった。
あとタコ大きくしたのが良かったようだ。

俺はたこの吸盤だけ大量に入れる。マジオススメしない。

お勧めしないのかよ(´д｀*)

ねぎの変わりにニラ入れてみたけど・・・
(*´Д｀)y−~~~ｳﾏｰ!

四国にいなかったっけ？　特大たこ焼きを作る名人

キムチ入れたら美味しかったよ。

たい焼きのほうがすきだよ。

生地を流し込んだあとに納豆を入れる(タレは生地に入れておく)

‥‥(◆´д`)ﾊｯﾌ-ﾝ!ﾊﾌﾊﾌ

キムチ入りはうまいよねｗ

醤油ベースがおすすめｗ

紅生姜をいれます。

ネギ・トロを入れて醤油マヨネーズで食う

こんにゃくは必須だよね

しょうゆを絡めた豆腐を具にすると旨かった
アイデアはガキ使の豆腐入りたい焼き

しぼんじゃったり中がスカスカになっちゃうんだけど

スレ違いですまんが、納豆入りお好み焼きを作ってみたんだ

山芋の代わりになって、食感も非常に良いんだが、
どうしても大量に食べると、納豆は好きなのに、なぜか匂いでおえぇーってなっちゃうんだ…

何入れればいいのかな？

豚肉、ネギ、キャベツ、卵、小麦粉、納豆、納豆のタレ、鶏がらスープの素　で俺は作った

たこ焼きのおいしい作り方は？

フライパンたこ焼き、うめーｗｗ
裏返して焼くことと、お好み焼きみたいに切れ目を入れること
以外一緒。おいしいし、フライパン返し以外技術もいらないし。

tako-age

蛸ではなく海老入れても美味しいよな

ホットサンド焼き機でたこ焼き作った人いませんか

私に誰かたこ焼き差し入れして〜(≧▽≦)/

>>954
できそうだね

連絡先書くの忘れちゃった☆
メアドの欄に入らないからｺｯﾁで(≧Д≦)ゞ
[email protected]

>>957
個人情報晒し？
誰が見ているかわからない２ちゃんで…
…勇気あるなぁ…

たこ焼きの粉はどこの会社のが美味しいですかね？

●米粉も混ぜる（好きです）（ ´,_ゝ｀）

>>959
shop99のやつがいいですよ
まじで

●　↓　おまけ（笑）

おチンチンびろーん　　びろろ〜ん　　べろーん　　びろんぬ
　　 ∩＿＿＿∩　∩＿＿＿∩　∩＿＿＿∩　∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　 ヽ/⌒)　　　　 ヽ/⌒)　　　　 ヽ/⌒)　　　　 ヽ/⌒)
　 /⌒) (ﾟ)　　　(ﾟ)　|　.|　　　　(ﾟ)　|　.|　　　　(ﾟ)　|　.|　　　　(ﾟ)　|　.|
　/　/　 　( _●_)　 ミ/　( _●_) 　 ミ/　( _●_) 　 ミ/　( _●_) 　 ミ/
.（　　ヽ　　|∪|　　 ／　　|∪|　　 ／　　 |∪|　　 ／　　|∪|　 　 ／
　＼　　　 ヽノ　/　　　　 ヽノ　./　 　 　 ヽノ　/　 　 　 ヽノ　 /
　 /　　　　　　/ ./　　　　　　 / ./　　　　　　/ ./ 　 　 　 　 /
　|　　　_つ　 /　|　　　_つ　 /　|　　　_つ　 /　|　　　_つ　 /
　|　 /UJ＼　＼.|　 /UJ＼　＼|　 /UJ＼　＼.|　 /UJ＼　＼
　|　/ 　　　 )　 )|　/ 　　　 )　 )|　/ 　　　 )　 )|　/ 　　　 )　 )

お店のたこ焼きのマヨネーズってちょっと甘めだよね？
あれは業務用なの？あの味好きなんだけど･･･
市販のマヨネーズだったらどのメーカーが一番お店の味に近いかな？
うちはキューピーだけど酸味が強い気がする････

>>963
味の素の全卵使用のマヨネーズは、なんか味がマイルドで合いそう

>>961
ここ二週間近く、１日一袋のペースで(朝晩二回に分ける)shop99の冷凍たこ焼きを食べ続けています。

>>965
冷凍たこ焼きはまずいでしょ。
俺がお勧めするのは、粉のやつだけ。

冷凍たこ焼は揚げると旨い

>>967
いや、冷凍たこ焼きは美味しいでしょ。
俺が否定するのは、shop99の冷凍たこ焼きだけ。

ニッスイのはしぼむけど柔らかくてうまかった
日清のは堅いばかりでまずかった

鰹と昆布で取ったダシにウェイパと牛乳を入れる。

島根県のみなさん、パチンコをするなら、

　　優良パチンコ店　エイトワン

に行こう！　遠隔（※１）を絶対やってないのは「エイトワン」だけ！
違法ロム（※２）を絶対使ってないのも「エイトワン」だけ！
エイトワンでは、遠隔等が可能な設備は入れていません。　ロムも、警察がチェックしやすいようにしています。

詳しい方はご存知の通り、どんなにパチンコの遊戯人口が変動しても、その市場規模は変わりません（※３）。
要するに、客が減っても、残った客から絞り盗る量を増やして調整しているのです。
しかし、何故それが可能なのか？…ご理解頂けると思いますが、ほとんどの店が遠隔等を行っているからです。
遠隔も違法ロムも、絶対やってないのは「エイトワン」だけです！

※１…遠隔とは
　「お、あの客は新顔だな。勝たせて味を占めさせるか。遠隔操作で設定変更しよ」
　「客が減ってきたな。ま、設定を絞めて（１人あたりから）搾る量を増やせばいいか」
　「あのオヤジ負け続けてるからそろそろ辞めるかもな。今日は勝たせてやるか」

※２…違法ロムとは
　「うちのアタリ確率は、もちろん他と同じ『○○○分の１』ですよ！（ロムいじってるからウソだけど）」

※３　　　　　　　市場規模　　　遊戯人口
　平成06年　30兆4,780億円　2,930万人
　平成08年　30兆0,630億円　2,760万人
　平成10年　28兆0,570億円　1,980万人
　平成12年　28兆6,970億円　2,020万人
　平成14年　29兆2,250億円　2,170万人
　平成16年　29兆4,860億円　1,790万人

ハムの固まり、ブロックベーコン
うまいじゃろ

昨日のためしてガッテン
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q2/20070418.html

>>973
さっそく今日やってみた。
半分返しスゲー。
失敗する回数が減った。

たこ焼きはダシ（かつおと昆布）で解いた小麦粉にしょう油、紅しょうが、ねぎ
桜えび、粉がつおを入れてたこやき器に半分流し込むお
そのあとタコとテンカスをいれて
生地の周りがプクーと盛り上がってきたら追加で生地を入れてひっくりかえすお
あとはカリっとやいて何もかけずに食べると上手いお
ソース、マヨネーズは邪道だお

うい

誰かまとめサイトをつくってください。

一人前粉からつくるおてがるレシピ
普通の薄力小麦粉100g　粉のかつおだしの元2振り　薄口しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ１杯　日本酒30mm　水300mm　卵１　1200円のタコやき器
こんな感じ
具はタコ代わりのカットウインナー　紅しょうが　てんかす　冷凍カットねぎ
具は好きなの入れていい　
おれはタコは高いし日持ちしないからほとんど使わない
結構おいしいよ

1200円のタコやき器の入手が一番難しいｗ
980円じゃダメ？

オレの1200円タコやき器はプレートが外れるタイプだから
ひっくり返す直前までガスレンジで焼いくよ
こっちの方が時間早いし綺麗に焼けるよ
でも電気の熱効率が悪いみたいだから　どっちでもいいよ。

たこ焼き器ものすごく欲しいんだけど、自分の部屋には簡単に拭いたり洗ったりできない家具が多いので匂いと汚れが心配
かといって焼肉みたいにビニールでガード＆ファブリーズしまくるのも面倒だし
タコパしてる方はそのへんどうですか？
電気式でゆっくりやれば問題ないかな？

たこ焼きパーティは、寒いベランダでにぎやかに！

>>982
そんな広いベランダ無いや…(´；ω；`)ｳｯ

かの大阪有名店を見習って、公道はみだし気味にやればいいよ

>>981
自分の家でしようと考えない事
人の家に材料＆器具を持ち込んで
誘うんだろ

この流れは「部屋の臭いや油汚れを気にするようなやつは家でたこ焼きする権利なし」でＦＡ？
そうだったらスレ汚しスマソでした
逝ってきます

ネクストスレ

お前らのたこ焼きの作り方を教えてくれ　２舟目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1179001583/

コンロのうえになんか板おいてその上にたこ焼き器のせれば？換気扇つければ完璧！

>987
乙