【おたふく】　広島風　お好み焼　【マヨイラネ】

1 ：やめられない名無しさん：03/12/30 13:40

全国に広がる広島風お好み焼のスレッドです。

2 ：やめられない名無しさん：03/12/30 13:41

なんだとこのやろう

3 ：やめられない名無しさん：03/12/30 13:42

嘔吐物を焼くスレはここですか？

4 ：やめられない名無しさん：03/12/30 14:07

>>3
それはモンジャ焼き

5 ：【 ´ⅴ｀】の精巣：03/12/30 14:10

松屋の絶品　唐揚げ飯

6 ：やめられない名無しさん：03/12/30 14:12

Ｂ級グルメにあるな
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1001098233/l50

7 ：やめられない名無しさん：03/12/30 14:56

関西風は子供のオヤツだな。。。

8 ：やめられない名無しさん：03/12/30 16:06

食い物じゃねぇよ…

9 ：やめられない名無しさん：03/12/30 16:40

>>1
何を勘違いしてるんだ？
お好み焼と言ったら広島の物だ。
広　島　風　な　ん　て　言　葉　は　無　い　！！
お好み焼と類似してるのが大阪風お好焼。

10 ：やめられない名無しさん：03/12/30 17:25

今からカレー食うからお前ら絶対にウンコの話するなよ！

11 ：大阪っ子：03/12/30 17:30

広島のお好み焼きはウマすぎ！！大阪のなんて比べ物にならないね！広島に住みたいとオモタよ。広島のお好み焼き屋さん大阪に来て下さい。

12 ：やめられない名無しさん：03/12/30 17:31

>>9まあ、そう言わずにマッタリ行きましょうよ。
俺、大阪出身なんだけど、広島焼は結構イケルよ。
広島勤務のときに、お好み屋のオバサンが作ってくれた
モダン焼きはお世話になりました。問題は大阪のお好みの
レベルが下がり過ぎて、自分で作ったほうがいいかな？

13 ：9：03/12/30 18:01

>>12
すんげー勘違いしてる香具師ハケーン。
モダン焼ってなんだよ？
大阪風お好みにそばくっつけたもんだろ？
それはお好み焼きではない。

14 ：やめられない名無しさん：03/12/30 18:03

原爆の味がするから食べたくない

15 ：やめられない名無しさん：03/12/30 18:12

広島風はキャベツがたっぷりだからヘルシーだよね。
女性には絶大な支持を受けてるよね。

16 ：やめられない名無しさん：03/12/30 18:23

>>9よ、煽ってスレ盛りたててるつもりか知らんけど
お前がいるからこのスレの温度が冷えてる事に気づけ。

17 ：やめられない名無しさん：03/12/30 18:29

今日、スーパー（サティ）で広島風お好み売ってたから買ってみた。。。

やっぱ、店で食った方が数倍美味いと感じた。。。
冷えてたから仕方ないが。。。

18 ：9：03/12/30 18:35

>>16
うるせーうんこ

19 ：やめられない名無しさん：03/12/30 18:37

いかにも広島人っぽい性格だね。>>9

20 ：やめられない名無しさん：03/12/30 18:40

肉玉シングル上ねぎだよな！

21 ：やめられない名無しさん：03/12/30 20:12

９は放射能に汚染されてるんじゃないの

22 ：9：03/12/31 07:33

馬鹿かおめいら！広島風なんてありえないぞ！

23 ：やめられない名無しさん：03/12/31 07:37

22 ：9 ：03/12/31 07:33
馬鹿かおめいら！広島風なんてありえないぞ！

24 ：やめられない名無しさん：03/12/31 10:02

荒らすなボケ！

全国的に見たらメジャーなのは関西風だろが！
だが実際ウマーなのは広島風！だからこのスレに意味があんだろ！
広島風だから広島限定のスレにするな！ボケ！

25 ：やめられない名無しさん：03/12/31 10:11

>>13
ぷ。

26 ：誰か突っ込んでくれ！：03/12/31 20:34

広島風も大阪風も好きだけど、我が東京の「も」で始まるアレだけはどうにもいけ
ねぇ。
あんなもん東京の●だ。
美味そうに食ってる奴の気が知れねぇ。

27 ：やめられない名無しさん：03/12/31 20:58

>>1
マヨはいるよお

28 ：やめられない名無しさん：04/01/04 13:54

広島風＞関西風＞もんじゃ

29 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

30 ：やめられない名無しさん：04/01/14 08:39

東京でも広島風の店が結構見受けられるようになったね。
本場と比較して、野菜が少ないのが物足りないけど。

31 ：やめられない名無しじゃけん：04/01/15 23:43

広島流お好み焼き振興会

32 ：やめられない名無しさん：04/01/16 03:29

まずキャベツだな
そして豚玉
これがデフォ

33 ：やめられない名無しさん：04/01/16 03:50

豚玉そば　がデフォ

34 ：やめられない名無しさん：04/01/16 03:55

>>33
そうだな
そばがないと広島じゃねえな

じゃ言い直す

ｷｬﾍﾞﾂﾀﾌﾟｰﾘ+豚玉+そば

そして卵は薄焼き玉子状

これが広島風お好み焼きってやつよ

35 ：やめられない名無しさん：04/01/20 17:19

広島じゃあ、豚玉そばじゃのうて、肉玉そば言うじゃろうが。

36 ：やめられない名無しさん：04/01/25 21:15

豚玉って豚と卵ちゃうのん

37 ：呉人：04/01/26 20:41

ちょっと聞くのが恥ずかしいのだが、関西風と広島風の違いを教えて下さい。

確かに肉玉って言うね。俺は。

んで、漏れの好きなお好みは、
肉玉うどんのＷかな。

38 ：呉人：04/01/26 20:45

書き忘れ。
マヨはあって良いと思うが。
気分によって掛けたり掛けなかったりしてる。
それか半分掛けずに食って、半分掛けて食うとか、

>>34
関西風は？
それと京都が広島風に酷似してると聞いたがどうなんだろ？

39 ：やめられない名無しさん：04/01/26 20:45

関西風は全部混ぜてからホットケーキみたいな感じに焼くやつ
広島風はクレープみたいに薄い皮のうえに材料を山盛りにのっけて焼いて折りたたんだりする

40 ：呉人：04/01/26 20:50

>>39
なるほど。その解釈でＯＫだったんですね。
ありがと。

ちゅうことは、徳川は関西風なわけだ。

41 ：やめられない名無しさん：04/01/26 20:51

>>40
お　漏れが書こうかなと思ったことを・・・・
そうなぜか広島にたくさんある徳川はなぜか関西風なんだよね

42 ：やめられない名無しさん：04/01/26 20:59

ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Yasunari/9162/top.html
参考になるかな？

43 ：呉人：04/01/26 21:03

>>41
ｽﾏｿ・・・

何でなんでしょうね？
まぁ、漏れは行くことほとんどないけど。

>>42
？？危ない刑事？？懐かしいけど、、、

44 ：やめられない名無しさん：04/01/27 12:05

徳川なんて広島県人は行かないぞ

45 ：名無し野郎@4周年：04/01/29 07:41

俺はお好み焼きにタバスコをかけるのが好き。
マヨネーズはかけない。

46 ：呉人：04/01/29 13:25

>>44
普通は行かないと思う。
でも去年忘年会が徳川だったんだけど、お客さんそこそこいましたよ。
漏れ立ちはお好みなんか食わなかったけどｗ
んで、値段の割にたいしたことないんで、今年からは余所でって事になりました。

>>45
タバスコはさすがに掛けたことないなｗ
スパには大量にかけるが。

47 ：やめられない名無しさん：04/01/29 15:08

地元に大変美味しくないお好み焼き屋があって、
その味がデフォルトだと思っていた漏れが初めて本格派の
大阪お好み焼きを食べたときは感動もんだった。
きっと広島のも美味しいに違いない。本格的な物を食べてみたいなぁ

48 ：呉在住：04/02/01 16:02

>>46
この板に呉の人がいるとはびっくり。
自分もあまり徳川には逝かない。
関西風が嫌いって訳じゃないんだけれど、やっぱり広島風の方が好きかなあ。
タバスコはかけたことないけれど、七味唐辛子はたまにかけまつ。

愛媛出身の友人が、多くの店が「おたふくソース」を使っていることに驚愕していた。
なんかどの店にもオリジナルの「秘伝ソース」があると思っていたらしい。

49 ：やめられない名無しさん：04/02/01 16:12

福岡在住で仕事の関係で２～３回／月は広島に行くけど、やはり
最初はどこに行っても「おたふくソース」とか「カープソース」とか
使ってるのに驚愕した。

あと「○○ちゃん」って名前の店ばっかりなのにも。

50 ：呉在住：04/02/01 18:59

>>49
「○○ちゃん」
ああ！確かに ∑（ﾟ∀ﾟ）
何で女性の下の名前が多いんだろ？ｱｲﾁｬﾝとかﾘｴﾁｬﾝとか…

51 ：やめられない名無しさん：04/02/01 20:29

ホットプレートでも、バリうまく焼けるんよ。
豚バラ３００円・そば３袋１００円・キャベツ１５０円・もやし２袋３０円・観音ネギ１５０円・おかか・
タマゴ３個・小麦粉ORお好み粉適量・ソース・青のり・紅生姜・お好みで天かすやイカ天入れて３人分、安くてお腹一杯！

52 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:03

今度　廣島へ行くんでお勧めのお店を教えてください。

53 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:08

肉玉そばダブルage

54 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:09

薬研掘りの八昌かな・・・

55 ：52：04/02/01 21:14

薬研掘りの八昌　..._〆(ﾟ▽ﾟ*) ﾒﾓﾒﾓっと
>>49　(￣-￣ゞ敬礼！

56 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:22

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Chugoku_Shikoku/Chugoku_Shikoku/guide/0107/M0034000334.html

57 ：呉在住：04/02/01 21:23

>>52
「八昌」の情報が載ってまつ。

http://www.pia-kansai.ne.jp/chusikoku/hiroshima/kuchi/hasshou.html

58 ：呉在住：04/02/01 21:24

>>56
ｹｺｰﾝ式に遅れて申し訳ありませんでした。

59 ：呉在住：04/02/01 21:24

まちがえた。　>>57だ。

60 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:25

広島に行ってお好み村逝くようなﾔｼは素人
通は八昌

61 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:30

駅ビルでお勧めを教えてﾁｮﾝﾏｹﾞ（←古い）。

ｽﾏｿ

62 ：呉在住：04/02/01 21:30

いや、いいのか。　なにやってんだ俺。
お詫びに自分のお勧めﾄﾞｿﾞｰ

http://hamanet.jp/kaishoku/detail.aspx?txtKshopcd=1645

63 ：呉在住：04/02/01 21:44

ちなみに呉に来られることがある方は、ぜひこちらへ

http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/kure/0823242620.html

64 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:46

駅ビルにいい店ってあったっけ・・

65 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:46

>>60
普通にお好み村へ行ってしまった・・・
まぁ美味かったけどね！

66 ：やめられない名無しさん：04/02/01 21:48

>>65
次の機会があったら八昌にいってみるといいよ
ｼﾞﾓﾃｨｰはお好み村っていかないもん

67 ：やめられない名無しさん：04/02/01 22:01

お好み村も小汚かった頃は汚いなりにも雰囲気がよかったんだよねえ
新天地公園も汚かったしホブソンズが近所に出来た頃はまだ汚かったんだっけ？

68 ：やめられない名無しさん：04/02/01 22:06

発祥なんて素人が行くとこ
ボリュームも無いしただ高いだけ(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

69 ：やめられない名無しさん：04/02/01 22:11

味障がきた

70 ：やめられない名無しさん：04/02/01 22:12

>>66
有り難うございます。
次は八昌へ行ってみます！

71 ：やめられない名無しさん：04/02/01 22:17

　　　　　　　　　⊂⊃
　　　　　　　　, '" ￣ヽ
　　　　　　　ル)"ﾉﾉﾙλ　　．　　．ｺﾞｽｯ
　　　　　　　　ﾙiｌﾟ∀ﾟﾉﾘ　ミ．：;∧∧
　　#####++⊂⊂［| 　）　　∵'（ﾟ∀ﾟ）
　　　　　ゞﾐ　/_ 〉〈ゝ　彡　/U　/つ
　　　　　　　　　し'ﾉ　　　　( ノﾉ　　 ←>>68
↓
　　　　　　　　　⊂⊃ 　#ミ
　　　　　　　　, '" ￣ヽ.#　　ﾐ
　　　　　　　ル)"ﾉﾉﾙλ
　　　　　　　　ﾙiｌﾟ∀ﾟﾉﾘ　　　ヾ　ヽ ∵：ﾄﾞｽｯ：,
　　　　　　　　〃　]]つつ-++#####ヘ∵
　　　　　　　　/_ 〉〈ゝ　　　　（дﾟ；⌒ ヽ
　　　　　　　　　し'ﾉ　　　　＿_⊂　　　つつ
↓
　　　　　 ⊂⊃　＼　　　＼　　＼
　　　　 , '" ￣ヽ.　＼　＼　＼＼　＼　　　 -┼┐l l　＿__
　　　　ル)"ﾉﾉﾙλ　　＼　＼　＼＼　＼　.　丿」　　　　 /
　　　　ﾙiｌﾟ∀ﾟﾉﾘ|　　　 # # # # # # # # #　　　　　　　／ヽ
　　　⊂|_ｌ)I］つつ-++II＃＃＃＃＃＃＃＃〕∵：　　　　　　ツ
　　　　し'　　　　　　　　# # # # # # 从 # # 人∵
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ∵从（。Д。）从。：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　と＿＿＿つつ

72 ：やめられない名無しさん：04/02/01 23:51

>>61
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Chugoku_Shikoku/Chugoku_Shikoku/guide/0107/M0034000026.html

73 ：やめられない名無しさん：04/02/02 00:12

呉いってデビラクエ

74 ：やめられない名無しさん：04/02/02 00:28

俺も出張で広島に寄ったはいいが時間がない時は、だいたい
駅ビルの麗ちゃんだな。
他にもお好み焼き屋はあるけど、客の多さで何となくいつもココ。

特にウマイのか？と聞かれると･･･よくわからんのだが。
県外人だし。

75 ：やめられない名無しさん：04/02/02 00:55

あまり

76 ：やめられない名無しさん：04/02/02 03:25

マヨイラネ
http://www.wmj.com/nomayo/mayonuki/food01/index.html

77 ：やめられない名無しさん：04/02/02 03:53

広島風というか、広島のお好み焼きってなんであんなにキャベツやらなんやら
大盛りで入れたあげくに、ひっくり返せのなんのとか言うのかね。ソースの
味なんかどうでもよくなる位カッたるい。

78 ：やめられない名無しさん：04/02/02 04:04

え？広島風お好み焼きの店で自分で焼く店なんかあるの？

79 ：やめられない名無しさん：04/02/02 04:10

中目黒にあったんです。行こう行こうと思ってるうちに潰れました。ダチが
いったんですが、めんどーくせーとか、具がバラバラになり人間性まで疑われた
そうです。

80 ：やめられない名無しさん：04/02/02 10:17

広島風でも、関西風でも、店の人が焼いてくれるのが、スタンダードかと？
客に焼かせるのは、人件費を削減しているヘコイ店
焼きの技術も、店の味を作る重要な要素！！
客に焼かせる様な店は(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ　　　　　縦読み不可

81 ：やめられない名無しさん：04/02/02 13:47

>>79
そんな店は潰れてあたりまえ

なんで関東にはまともな広島風お好み焼き食わすとこが少ないんだろうか・・・
オタフクソースは全国区になったのに・・・・

82 ：やめられない名無しさん：04/02/02 22:26

今日、蒲田のぼてじゅうでお好み焼きを食った。
カウンターで食ったのだが、ほとんど焦げていた。
本社の幹部は見に行った方がいいぞ。

83 ：やめられない名無しさん：04/02/02 22:29

>>82
蒲田のぼてじゅうってまだあったの？
２年くらい前に東急の高架下にあったのはしってるけど・・・・

84 ：やめられない名無しさん：04/02/03 08:30

>>82-83
だからてめーらは広島風のお好み焼きと大阪風のお好み焼きの区別もつかんのか？

馬鹿か？
広島焼きなんて言葉はねーんじゃヴォケ！

85 ：やめられない名無しさん：04/02/03 10:08

>>82 >>83
東京のぼ○じゅうとか、千○とか・食えたモンじゃないよ。
自分で作ったほうがマシだ。もっとも大阪の店もヒドイから
地元民は行かないけどね。(高くて不味いモノになってしまった)
広島風は自宅のフライパンやホットプレートで作り難いんだなあ。
で、結局店に食いに行くんだけど、広島人が納得するレベルの
店って東京にある？あれば教えてちょ(できれば城東方面で)。

86 ：やめられない名無しさん：04/02/03 15:19

>>83
東急プラザのレストラン街にある。
まずかった。
かなしいよー。かなしいよー。かなしいよー。

87 ：やめられない名無しさん：04/02/03 16:28

広島東郵便局の某予備校の近くにある
「大福」
はまぁまぁ旨いぞ
この辺ね
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.23.42.309&el=132.28.26.592&la=1&sc=2&CE.x=314&CE.y=258

88 ：呉人：04/02/03 17:14

>>48呉在住さん
漏れもビックリですよｗ

>>63のリンク先、行ったことないや。うまそうですねぇ、、、
けど、駐車場ないんかな。ここって。
旧R185の千福のところを右折（呉に向かって行って）するんですよね？

89 ：やめられない名無しさん：04/02/03 18:24

>>86
ありがと～
でも行かないようにする・・・

90 ：呉在住：04/02/03 18:37

>>呉人さん
えっと、千福を右折ということは、呉越方面からですか？そうでしたらOKです。
もし阿賀から休山新道を通られた場合はトンネル出口で右折後千福を左折になります。
その後２００メートルくらい進むとファミリーマートがあるので、そこを右折してください。
あとは50メートルほど行けばあります。
駐車場がありませんので、上記のファミリーマートに車を置いて行…ｺﾞﾎｺﾞﾎ　
少し手前にあるPASETというスーパーの駐車場だと尚バレ難いと…ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ!

91 ：やめられない名無しさん：04/02/03 18:51

八昌って持ち帰り出来る？

92 ：やめられない名無しさん：04/02/03 22:11

お好み焼きなんて、学生が放課後おやつとして食ったり、ビールのつまみにして飢えを満たすような「常食」だから、
あんま気取った高級店に行くのは邪道。中区や西区の下町風薄汚れた店で、食ってなさいってこった。

漏れは、葱ダク某店のファンだったな。あんなジャンクな食い物、他にはねぇ。
関東に来てからは、あえて広島風お好み焼き屋とか探さないで、年季の入った鉄板焼き屋で、
広島風・肉玉そば入り・キャベツ＆葱ダク、とか注文して、店員を調教するのが趣味だな

93 ：呉人：04/02/03 22:50

>>90
ありがとん。
PASETと言うｽｰﾊﾟｰの駐車場借りｍ（ｒｙ
PASETって言うｽｰﾊﾟｰがあるんですか、聞いたこと無いな。

>>92
邪道って言うか、漏れの場合すごい汗かきなんで、綺麗な店に行ったら浮きまくる。
漏れも小汚い店で大昔のまんが読みながら、ゆっくり食べるのが好きです。

94 ：呉在住：04/02/04 00:16

>>93
パセット長ノ木
http://www.jemsys.co.jp/jemcom/no014/
ここに載ってまふ。画像は長ノ木トンネル側から撮られたものですので、千福方向から
来られた場合には右手側に見えると思います。吾妻1丁目のローソンはご存知ですか？
場所はその向かいになります。
>>92
ビールのつまみ…お好み焼きで一杯やりてー！
現在研究室に閉じこもりきりなのでつ…

95 ：やめられない名無しさん：04/02/04 00:33

>>91
確かできたと思うと思ったらヤフーに書いてあった
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Chugoku_Shikoku/Chugoku_Shikoku/guide/0107/M0034000334.html

96 ：やめられない名無しさん：04/02/04 00:35

それにしても
関東でうまい店はないものか・・・

97 ：呉在住：04/02/04 00:40

>>96
こんなの見つけますた。

東京で食べられる広島風お好み焼きの店
http://www.asahi-net.or.jp/~yi4e-yni/okonomi.htm
少しは目安になるかな？

98 ：やめられない名無しさん：04/02/04 21:02

>>95
サンクス

99 ：紺碧の空：04/02/04 21:31

広島は中区N町生まれのこの俺がおすすめする
東京での広島風お好み焼き店は、

新宿区西早稲田にある「坂」（”ばん”と読む)。
早稲田通りとグランド坂の交差点近くにある。
土地勘のない人には、表通りからだとちょっと見つけ
にくいかもしれないけど、探してみれ。

ところで広島稲門会は、まだサークルのイベントで
お好み焼きの露店やってるの？

100 ：やめられない名無しさん：04/02/04 23:50

101 ：やめられない名無しさん：04/02/06 01:15

>>97
>>99
ありまとー！

102 ：やめられない名無しさん：04/02/08 15:33

広島風お好み焼きって、広島出身者の一部にとってはアイデンティティにも等しいソウルフードなんだろうなぁ。
なんでお好み焼きファーストフード・チェーンがあんまり繁盛していないのかなぁ

103 ：やめられない名無しさん：04/02/08 15:36

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104 ：やめられない名無しさん：04/02/08 15:41

(ﾟДﾟ)ﾊｧ?

105 ：やめられない名無しさん：04/02/08 15:41

本格的な広島風お好み焼きは
作るのにかなり手間がかかるからなぁ・・・・けしてファストフードじゃないと思う
鉄板の火加減も強くないとおいしくないし、作る人の手際がよくないといけない

店がたくさんないのは単に作り手不足だと思う

106 ：やめられない名無しさん：04/02/08 15:56

手間かかるもんなのか？＞＞広島風お好み焼き

クレープ焼いて、
生卵乗せて、
肉や具を焼いて乗せて、
キャベツ山盛り乗せて、
最後に焼きそば焼いて乗っけりゃ、
おっけじゃねぇの？　　

お好み焼き屋のおばちゃんはさっさと作って出してくるけど。
よく考えたら、ずぅーっと鉄板の前に付きっぱなし・・・
・・・言われて見れば随分手間かかるなぁ。。。

107 ：やめられない名無しさん：04/02/08 15:57

ﾒﾀﾘｶのﾏｽﾀｰｵﾌﾞﾊﾟﾍﾟｯﾂのｲﾝﾄﾛｗ

108 ：やめられない名無しさん：04/02/08 16:09

空豆の羊羹

109 ：やめられない名無しさん：04/02/09 00:01

焼き方は広島風より関西風のほうが難しいと思う

110 ：やめられない名無しさん：04/02/09 00:11

ていうか関西風のほうがうまいじゃん

111 ：やめられない名無しさん：04/02/09 00:14

つうか、お好み焼きの元祖って大阪なんじゃないの？

広島風はそっから派生したとなんかのテレビで見たような気がするのだが。

まあ、どちらにせよ、粉系焼き物の王者はカレーベビスターWithあげだまな
もんじゃ焼きであるわけだが。

112 ：やめられない名無しさん：04/02/09 00:18

関西風のお好み焼きは食べやすい
広島風はたいへん食べにくい

野菜の量は広島＞大阪で
ヘルシーさではまけるかもしれんが

113 ：やめられない名無しさん：04/02/09 01:39

　渋谷の『みやじま』はけっこう前に更地になってましたな。
　いつだったか、黒塗りの車とこわもてのダークスーツのおじ様が
店の前であたりを睥睨するかのごとく睨みをきかせていらっしゃって、
つい入りそびれたことがあるだけれど、
どこぞの親分さんがおしのびでいらしてたのかしらん。

114 ：やめられない名無しさん：04/02/09 01:47

千葉にけっこうおいしい店があるときいたが・・・

115 ：やめられない名無しさん：04/02/10 18:17

>>106
タマゴは最後、焼きそばの下だと思っていたが、違うのもあるのか？

116 ：106：04/02/10 19:17

目の付け所がシャープだけど、>>106は適当に書いたんで、多分丸っきり順番デタラメ。

1.クレープ焼いて、
2.肉や具を焼いて乗せて、
3.焼きそば乗っけて、
4.キャベツ山盛り乗せて、
4'.生卵乗せて、
5.クレープ乗せて(←自信が無い。引っ繰り返すだけかな？)
6.ソース塗って、
7.マヨネーズちゅるちゅるかけて、
8.ネギと鰹節かけて、
かな、多分　

117 ：やめられない名無しさん：04/02/10 19:18

>>115
やっぱ、卵は焼きそばの下、かな。

118 ：やめられない名無しさん：04/02/10 19:54

>>106 >>116　作成手順の例としてこんなHPがあった↓
ttp://www.asahi-net.or.jp/~sf5t-ktu/okonomi.html

東京で食べに行く店は、豚肉とかイカとかを先に焼きソバや
焼きウドンの具に入れてから乗っけているようだけど。

119 ：裏参道並木通り ◆/DAi7vzpHc ：04/02/11 22:00

家で作る場合はフライパンで小麦粉を水で溶いたものをクレープ状に焼き皿に取る。
次に豚肉、キャベツ、蕎麦、もやしを炒めクレープの上に盛る。
次に目玉焼きを作り皿に盛っておたふくソースと青海苔をかけ、目玉焼きを崩して出来上がり。

こんな感じでいいかな？

120 ：やめられない名無しさん：04/02/11 23:19

家で、ホットプレートを使いひっくり返さないで上手に焼く方法。
①お好み焼き粉（無ければ小麦粉）を水で溶いてクレープ状を作り、
　裏表しっかり焼いたら、いったんお皿に取り置く。
②キャベツ・もやし・小口ネギを混ぜて、塩こしょうし、ホットプレートに、
　山盛りのせて、少々水をまいて、鍋のふた（無ければ大きなお皿）をかぶせて、
　蒸し焼きにする。
③具がソコソコしんなりしてきたら、ホットプレートの半分に寄せて、
　空いた場所に、豚肉を並べ、水溶きお好み焼き粉をお醤油をかける要領でかけ、
　両面ひっくり返してしっかり焦げ目を付ける。
④豚肉の上に、②をのせ、その上に最初に作ったクレープをのせる。
⑤ホットプレートの空いた場所で、焼きそば麺を炒め、塩こしょう、ソースで味付ける。
⑥炒めた焼きそば麺の上に④をのせる。
⑦空いた場所にタマゴを一つ割って落とし、お玉で黄身を潰して丸くクレープ状にする。
　あまり薄くのばさない方がオイシイ。
⑧ある程度火が通ったタマゴの上に⑥をのせる。
⑨一番上のクレープにソースをたっぷり塗り、かつを節粉・青のりをかける、
　好みで、マヨ・紅生姜を添える。

ネギを多めにすると、香ばしくなる。
ジックリと蒸して野菜の甘みを引き出すのがポイント。
ま、試してみんさい、おいしんよ～～

121 ：やめられない名無しさん：04/02/22 17:19

age

122 ：やめられない名無しさん：04/02/22 17:48

>>120
Good Job !!!

今度チャレンジしてみます

123 ：122：04/02/22 17:51

>>120
って、漏れホットプレート持って無いや　OTL

フライパン一個で引っ繰り返して楽して作る方法はないの？

124 ：やめられない名無しさん：04/02/22 18:03

宮島のももちゃんで食べたかき入りお好み焼きは美味かった。

125 ：呉人：04/02/22 18:24

>>94
にゃるほど、、、
もしかして三和だったっけ？ですか？>パセット

まだ行けてません、、次の休みこそは、、

126 ：呉在住：04/02/23 17:48

>>125
はい。三和ストアのチェーン店です。呉で着実に勢力を拡大している貴重な企業。
>>123
自分はフライパン奥側にラグビーボール型（横長。縦幅はヘラと同じくらい）に作り、
手前側にひっくり返すというのをよくやります。ひっくり返しやすいです。
あとは、別のフライパンを上に被せてひっくり返すという荒業もありますが…
洗う時非常に面倒です。

127 ：やめられない名無しさん：04/02/23 17:59

俺関西人だけど広島焼き好きだよ。
パリッとした皮に
もやし、こんにゃく、ちくわの具に
甘からのソースは
インパクトあるよな？

大阪のモダン焼きとは違い
自分で焼けないのがツライ。。。

128 ：やめられない名無しさん：04/02/23 18:17

広島風の焼き方（作り方）も知らんのか。

1.クレープ状に皮を薄く焼く。（薄めに、穴あきでも良し）
2.粉魚粉（鰹節でも良し）をパラパラふる。
3.キャベツ千切りを山ほど乗せる。
4.もやしをキャベツの1/4ほど乗せる。
5.観音葱を少量乗せる。
6.天かすか、延しイカを乗せる。
7.豚薄切り肉を載せる。
8.お玉半分ほどの皮の基を全体にかける。
9.ひっくり返す。
10.最初の皮が蓋になり野菜が蒸し焼き状になる。
11.⑧でかけたのが下で皮になり、具をまとめる。
12.隣りで焼きそばを炒め、オタフクソースで味を付けて置く。
13.そばをお好み焼きと同じ大きさにまとめ、その上へ、お好みを乗せる（スライドするように）
14.お好みを焼いてた場所に、卵を一つ割り黄身を潰し全体を少し広げる。
15.そばの方を下に、卵の上へ全体を載せる。
16.卵が固まったら、全体をひっくり返す。
17.ソースを塗り、青海苔、炒りゴマを振って完成。

129 ：やめられない名無しさん：04/02/23 18:23

キャベツ千切りをフライパンで炒めると、甘く柔らかく美味しくなるが、
水分が出て水っぽくなるよね。でも、
お好み焼きだとその水分を皮が吸収し、熱い鉄板で乾かされ、
水蒸気で全体に熱が通り、一層美味しくなる。

130 ：やめられない名無しさん：04/02/23 18:45

広島のお好み焼きって鬼のようにキャベツを使うよな
あんなに野菜を一度に食える料理はそうないな

131 ：やめられない名無しさん：04/02/23 23:00

広島風はキャベツを味わう。
関西風は粉を味わう。

132 ：やめられない名無しさん：04/02/26 21:05

>>128
紅生姜抜けでは？

133 ：やめられない名無しさん：04/02/27 22:32

他県展開している広島焼きの不味さで街BBS化してるな
広島出身なので、(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

地元の方々、他県から知人友人が来る際には、
うまい広島焼き屋を喧伝してあげてください。

134 ：やめられない名無しさん：04/02/27 23:08

>>133
素で広島焼きなどというﾔﾂはDQN確定！

135 ：やめられない名無しさん：04/02/27 23:42

>>134
風っていう表現が間違ってるのと、
お好み焼きっていう表現だと関西のを想像する人も多いので
広島：広島焼き　関西：関西焼き
と呼んでますけど、何かご質問でも？

県外に出てみると、知ってても「モダン焼きと混同してる」から
よく＿|￣|○ ←こうなる

136 ：やめられない名無しさん：04/02/28 00:01

>>135
なんだお前
お好み焼きっつたら基本的に広島のお好み焼きだから
広島風も関西風もねえって言ってた荒らしじゃねえか
なにエラソウな口聞いてんだ？

馬鹿で荒らしのくせによ

137 ：やめられない名無しさん：04/02/28 00:04

最近は九州でも広島風お好み焼きの店をよく見かけるようになった。
野菜たっぷりで焼きそばの味も楽しめる広島風最高。

138 ：やめられない名無しさん：04/02/28 00:57

野菜っつてもキャベツ以外はイラネ。

139 ：135：04/02/28 01:03

>>136
酔っ払ってるので付き合うよ(*´д｀)

>お好み焼きっつたら基本的に広島のお好み焼きだから

とか言うので通じるんだったら、書き込みしてないぞ

140 ：やめられない名無しさん：04/02/28 04:25

>>138
もやしはいる

141 ：やめられない名無しさん：04/02/28 09:21

もやしっ！？

142 ：やめられない名無しさん：04/02/28 13:02

広島風お好み焼きは、お好み焼き。
関西風のは、　　混ぜ焼き。
関東の変なのがもんじゃ焼き。

143 ：やめられない名無しさん：04/02/28 13:08

とりあえず
お好み横丁前で
暴走族がニラミをきかすのは
やめて欲しいぞ

144 ：やめられない名無しさん：04/03/02 20:48

ニラ

145 ：やめられない名無しさん：04/03/03 21:50

オコ

146 ：やめられない名無しさん：04/03/03 23:45

>>120
やってみた、ウマー

147 ：やめられない名無しさん：04/03/09 20:50

寂れてるな

>>120
こんどやってみる
開いた場所作ってくのがポイントね
どうやってそば炒めようかとおもってたよ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

148 ：やめられない名無しさん：04/03/15 23:25

ageてみるか

149 ：やめられない名無しさん：04/03/24 22:36

書き込みないなぁ。

150 ：やめられない名無しさん：04/03/31 20:55

151 ：やめられない名無しさん：04/04/01 14:16

ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄは取り出すのも洗うのも面倒なのでﾌﾗｲﾊﾟﾝで作ってみました。

1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝを二つ用意しておく。
2.蒸し中華ｿﾊﾞをｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟ粉少量で炒めて皿に移しておく。
3.ﾌﾗｲﾊﾟﾝで小麦粉、水、ﾎﾝﾀﾞｼ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｶﾚｰ粉を混ぜたものを焼く。
4.その上にｷｬﾍﾞﾂ、ﾓﾔｼ、天ｶｽ、豚ﾊﾞﾗをのせ、残ったｷｼﾞを回しかける。
5.もう一方のﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、熱しておき二つのﾌﾗｲﾊﾟﾝを重ねひっくり返す。
6.空いたほうのﾌﾗｲﾊﾟﾝで卵を潰して半熟に焼き中華ｿﾊﾞをのせる。
7.4のﾍﾟｯﾀﾝｺになったやつをﾍﾗで6に移動させる。
8.出来上がったものを皿と重ねひっくり返す。
9.ｿｰｽを塗って、一味、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｱｵﾉﾘ、ｶﾂｵﾌﾞｼをかけて食らう。

麺がｼｺｼｺしててｽﾊﾟｲｼｰでうまかった。うどんを使う場合は冷凍讃岐うどんを使うと
ｺｼが最高です。ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰはｾﾞﾋ!!

152 ：やめられない名無しさん：04/04/01 20:50

マヨは無いよりあったほうがいい。

153 ：やめられない名無しさん：04/04/01 21:47

>>14
必ず居るな。広島が関係すると、原爆だの放射能がどうとか
書く奴。長崎に関係するスレにも、書いてんのか？

154 ：やめられない名無しさん：04/04/02 02:40

また激しく遅いレスを・・・

155 ：やめられない名無しさん：04/05/04 11:39

そろそろageますか。

156 ：やめられない名無しさん：04/05/04 13:06

大阪お好み焼き
広島焼き
おかずになる
東京もんじゃはゴミ
酒のアテ

157 ：やめられない名無しさん：04/05/04 13:18

ちんこ

158 ：やめられない名無しさん：04/05/04 17:45

広島駅の○ちゃんよ、うどんをケチャップで焼くのはやめてくれ。

159 ：やめられない名無しさん：04/05/06 02:29

>>158
広島駅はどこもやめといたほうがいい

160 ：やめられない名無しさん：04/05/06 12:24

もまいらカープ好きか？

161 ：やめられない名無しさん：04/05/06 12:26

嫌い

162 ：やめられない名無しさん：04/05/11 04:28

お好み村も捨てたモンじゃないじょ。
ソニアって店行ってみ。美味いから。
ただし待ち必至！

163 ：やめられない名無しさん：04/05/23 02:34

東京の渋谷で、お薦めのお好み焼き屋はないでしょうか？
２～３件程教えていただけると助かります。

164 ：やめられない名無しさん：04/05/23 02:45

そーいえば昔あった七福は無くなっちゃったみたいですねー。さみしいです。

165 ：やめられない名無しさん：04/05/27 11:00

あげ

166 ：やめられない名無しさん：04/05/27 14:31

フライパンでつくれる？
作ってみたいんだけど

167 ：やめられない名無しさん：04/06/06 18:18

>>166
出来るけど難しい。フライパン２コ使えば簡単かも！？

168 ：やめられない名無しさん：04/06/10 15:03

この前広島に行ってきた関東者です。

関東で手に入る、広島のお好みソースって「オタフク」だけなので
てっきり広島でもオタフク使うのが一般的かと思っていたのですが、
広島では「カープソース」というのも使われていることを初めて知りました。

実際のところ、オタフクとカープ、どっちのソースが多いんでしょ。

169 ：やめられない名無しさん：04/06/11 15:13

http://mocona-turismo.hp.infoseek.co.jp/senden/senden_080_hirosima.html

170 ：やめられない名無しさん：04/06/27 03:40

>>168 やっぱりお好みソースはミツワが最強

171 ：やめられない名無しさん：04/07/01 22:17

漏れは大阪出身ですが、関西お好みはあまり好きじゃないです。
むしろ、広島お好みの方が好きです。
お好み焼きの元祖は関西かもしれないけど、
いまじゃお好み焼きの本家は広島だと思います。

ちなみに、東京だと飯田橋と高田馬場にあるレ○ン屋がおいしいです。

172 ：やめられない名無しさん：04/07/01 22:54

お好みソースって甘すぎない？
とんかつソース＆マヨネーズの方が好みだ。

173 ：やめられない名無しさん：04/07/02 17:30

>>172
辛口のお好みソースもあるみたいですよ
http://www.otafuku.co.jp/online/search_com_detail.asp?com_cd=145112&online_type=INIT

174 ：やめられない名無しさん：04/07/02 20:38

カッショーさんおすすめのお好み焼屋教えろ

175 ：やめられない名無しさん：04/07/07 07:41

肉由来のものが入っていないベジタリアン用ソースも作ってください。
売れると思います。
産地がわからない肉エキスが入ってるかどうか考えると、お好み焼き屋に
行く気がうせるのです。情報公開お願いします。

さらに今年４月には、テキサス州で脳に障害があると観察されたへたり牛が
検査なしでとさつされ、その肉が規制を無視して市場に流通していたことが
報道で暴露された。当初、屠場の担当検査官はこの牛を検査した方が良いと
考え、農務省傘下の研究所に送ったが、農務省の上級検査官が検査しなくて
も良いとする決定を下していた。そして、この上級検査官から現場の関係者
に対し、へたり牛の肉が出荷されたことについて口外するなと示唆する電子
メールが送られていたことまで暴露された。
http://www.tanakanews.com/e0706BSE.htm

176 ：やめられない名無しさん：04/07/17 20:35

初めて作ってみた。美味かった。

177 ：カリメロ ◆1/5AkaqwhE ：04/07/21 20:28

こんなところでコンビニの広島焼きについて語るのもどうかだけど
いつもはサークルｋのたべてたんだ
まぁ個人的にはうまいと思う
で今日ｆまーとのたべたんだ
まずかった。参考にしてくり

178 ：やめられない名無しさん：04/07/21 22:38

大阪人だけど広島風の方が好きだな。
大阪で本場並みの本格広島風お好み焼きを食べられる店は有るのかな？

179 ：やめられない名無しさん：04/07/21 23:08

関西人だけど大阪人じゃないよ。勘違いされては小○

180 ：やめられない名無しさん：04/07/21 23:34

全部混ぜて焼くお好み焼きはマズイ。

181 ：やめられない名無しさん：04/07/23 00:29

広島出身大阪在住で、広島風とモダン焼きの違いを聞かれて困ったんだけど
どう違うの？教えてエロい人。

182 ：やめられない名無しさん：04/07/23 02:29

俺福岡在住だけど、近所には大阪風のお好み焼きしかない。
数年前に食べた広島のお好み焼きの味が忘れられず、何回も自分で作ったがあの味が再現出来ない。
ところで、中に入っている麺は何用の麺なのでしょうか？地元じゃ焼きそばの麺は茹でた物しか売ってない。
そしてソース！いくつも試したがみんなイマイチだった（甘過ぎる物が多い）。

183 ：やめられない名無しさん：04/07/23 12:22

>>170
ミツワ美味いよな。ちょっと甘ったるいんで嫌う人も多いけど。
うちで作るときは絶対これだよ。

184 ：やめられない名無しさん：04/07/25 08:50

>>181
広島焼き：layer→そばと小麦粉の生地が層状構造になっている
モダン焼き：mixture→そばと小麦粉をﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪして焼いている

185 ：やめられない名無しさん：04/07/25 15:48

広島風のお好み焼きは、材料が多いから好き。
大阪風のお好み焼きは、材料がけち臭くて、量が少なくて、おまけに値段も高い。

186 ：やめられない名無しさん：04/07/25 15:54

>>184
大阪か神戸か忘れたけど、関西で混ざってないモダン焼き食べたよ。。

187 ：やめられない名無しさん：04/07/25 15:54

俺は東京、神奈川と住み替わってきたけど、
露店や移動販売のお好み焼きは
広島風でそば抜きってパターンが多いナ。

188 ：やめられない名無しさん：04/07/27 02:04

お好みソースが甘くてダメっていう人けっこう多いね。

県外の椰子を連れてくと大抵、
「ソースが甘いからウンタラカンタラ」
一丁前に文句つけやがる。

ほいじゃあ是非自分で好みのソースを作って販売してくれたまえと
正直思うよ。一体どんな味になるのか楽しみだし。

そういう自分は七味かける派です。

189 ：やめられない名無しさん：04/07/27 02:11

お好み焼き＝餓鬼のおやつｗ

190 ：やめられない名無しさん：04/07/27 05:25

ピリ辛のお好みソースをおいてある店もあるやん

191 ：188：04/07/27 06:41

>>190
そういえばそんな気もしますね。
こりゃ失敬。

192 ：やめられない名無しさん：04/07/28 19:40

>>187
関東の祭りの露店のお好みを見て悲しくなり涙がこぼれ落ちた。
あれじゃあ広島風ｲﾗﾈと思われてもしょうがない気がする。

193 ：やめられない名無しさん：04/07/29 03:43

>182
広島（近辺）で売っている麺を
それ以外の土地（経験では関東と仙台）で見たことがない。
大抵縮れて油っこい焼きそば用の麺しかない。
広島の麺でなければ味が全く違ってくる。

昔通っていたお店は、麺を広島から取り寄せていて
ｳﾏｰだった。

194 ：カリメロ ◆1/5AkaqwhE ：04/08/06 07:36

>193
普通ってよんでしまった

195 ：やめられない名無しさん：04/08/06 08:26

>194
私も（笑）

広島県民ですが、店によっては焼きソバ用と同じ蒸し麺を
使ってたりしますよ。ただし縮れ麺ではないけど。

確かに、広島風をうたってて激マズのを他県で食べた時は
ぼったくり店主をぶん殴ってやりたくなった
（広島で500～700円ってところが、サイズも３分の２くらいで
1000円弱するんだから。しかも焼き方めちゃくちゃ）

196 ：やめられない名無しさん：04/08/07 20:53

都内で激ウマのお好みが喰えないと思ってないか？

まずは京王線に乗れ。話はそれからだ。

197 ：やめられない名無しさん：04/08/07 21:56

明日は海で焼きソバだい！！！
ホントはお好み焼きにしたいんだが、手間かかるからな～。
でもソースはオタフクお好みソースで作ります！

198 ：やめられない名無しさん：04/08/07 23:56

>>197
BBQの残り野菜で作るようにすれば、鉄板の有効活用だ。

お好み焼きにも焼きソバにも関係ないが、
アルミホイルとバターとえのき茸とレモン汁も持ってけ。
釣った魚でホイル焼きも楽しめるぞ。

199 ：やめられない名無しさん：04/08/08 01:43

おまいら、東京で広島風食べるなら、下北ですよ。
なぜ、ここまで書かれてないのか不思議でたまらん。
関係者の宣伝と思われたくないので、あえて店の名は書かん。
まあ、何軒もあるわけではないが・・・

200 ：やめられない名無しさん：04/08/08 14:36

>>199
下北で全国に通じると思ってる下北沢系の人間が嫌い

201 ：やめられない名無しさん：04/08/08 14:38

>>196
京王閣競輪場に広島風お好み焼き、あったっけ？

202 ：196：04/08/08 15:51

>>200
禿堂

>>201
うーん。ちがう。府中市内ではなく調布市内。

203 ：やめられない名無しさん：04/08/08 16:15

>>202
京王閣は調布市内だよ（京王多摩川）
でも調布かぁ・・・高尾山で天狗様のご相伴にあずかるのかと、ちょっと期待してたのに（藁

204 ：196：04/08/08 20:50

>>203
左様か。これは失敬

京王線を調布で降りたら、バスで深大寺に行こう

205 ：やめられない名無しさん：04/08/08 20:53

>>203
なぜに、天狗さまが広島風お好み焼きを？

206 ：やめられない名無しさん：04/08/08 21:04

生粋の広島県民です。
広島風のお好み焼き、焼き方のノウハウとオタフクソース（もしくはカープソース）
があれば、シロウトでもそこそこ美味しく作ることができます。

他県で「本場広島風お好み焼き専門店」とかって看板かかげてる店って、
ごく一部を除いては　ぼったくり激マズの店が多いから、広島県民としては
悲しいやら何やらで、いたたまれなくなります。
「ソースさえ広島のもの使ってたらごまかせる」って考えなのかな？

207 ：やめられない名無しさん：04/08/08 21:54

鶴橋風月の肉厚モダン焼きは家庭では無理。。。

208 ：やめられない名無しさん：04/08/08 22:09

>>206
お好みを単に焼くにはまあそんなところかもしれんが、
美味いのを焼くには、鉄板と火力、そして熟練の技術だな。
何年も使い込んで油になじみまくった分厚い鉄板と、
それを強烈に熱する業務用のガスコンロ、
そして、野菜をじっくりと蒸らし焼きしつつもうまく水分を抜き、
旨みを封じ込める技。

家でお母ちゃんが焼いてくれるお好みもそれはそれで味わい深いが、
お好みはやっぱり昔馴染みの店で食わんと。

209 ：やめられない名無しさん：04/08/08 22:18

＞208
確かに熟年の技には勝てません。
お好み焼き屋さんによっても味の良し悪しがあるのも、作り方の違いが左右してる。
蒸らし具合・焼き具合・野菜と肉とメリケン粉の配合・・・
その微妙さが味の明暗を分けるのですよね。

それを知らない人に、「広島風お好み」をテキトーに作って売ってる店、
権力あれば撲滅させてやりたい・・・

てなワケで、今日も至福のお好み焼きタイムを味わいました。

210 ：やめられない名無しさん：04/08/08 22:22

家で焼くと水分がうまく抜けない

211 ：やめられない名無しさん：04/08/09 00:29

今からお好みｹﾃｰｲ！

＞188
禿同！七味ｳﾏｰ

212 ：やめられない名無しさん：04/08/09 00:30

名前はいいですから、せめて下北のどの辺ですか？
教えてください。

213 ：212：04/08/09 00:33

すみません、自己解決しました。

214 ：やめられない名無しさん：04/08/10 07:43

世田谷・下北沢：広島風お好み焼データ
ttp://www.asahi-net.or.jp/~yi4e-yni/osimoki.htm

215 ：やめられない名無しさん：04/08/11 19:16

>>14
原爆喰った事あんのか？

216 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 22:55 ID:B3G45csc

すげー亀レスｗ

217 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/12 13:00 ID:tKxgRLx6

なんかミツワソースが甘ったるいとか書いてた香具師がいたな。
甘い順で言うと　オタフク＞カープ＞ミツワ　だが。
ミツワが一番辛口。もしかして村長の店でしかミツワソース食った
ことないんじゃあるまいな。あそこのはミツワはミツワでもオリジナル
ソースで妙に甘い。

今、広島市内では八昌系が幅をきかせてるね。確かに美味い。
が、三八に代表される昔ながらの焼き方の店にも名店は多いよな。

218 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/13 05:57 ID:kD7VsJEE

この前広島行ったらみっちゃんって言う店に人が並んでたんだけど
ここって美味しいの？

219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/13 11:48 ID:qoIdqQ4r

お好み焼屋で食べるおでんもうまいよね。
すじ肉とか

220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/15 23:29 ID:SJjUCZ+B

大分市で美味い店は宗方にあるぺったんこ。
広島にはない美味さ。
関西風もある。
最近は専ら関西風だがw

221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/17 03:56 ID:stit2da+

>>218
有名ですよ

222 ：アッパレカッポレ：04/08/18 02:07 ID:y+6oqbJs

やっぱ基本は「肉玉ソバダブル」だよな

広島風お好み焼きを美味く作るコツは
十分に熱した鉄板で、油をたっぷりと使う
こととみたがどうか

223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/18 07:22 ID:UTzt8Ma+

「そば肉玉」って注文するけど
みんなは「肉玉そば」の順番ですか？

224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/18 08:28 ID:iA20xR2f

肉玉うどん

225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/20 00:01 ID:xb2/Zxrw

オレが都内のとある行きつけの店で頼むのはいつも、

「肉玉そばうどん一玉づつミックス・キャベツ大盛」

226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/20 00:45 ID:ADsAy/P+

肉玉そばのイカ天入りが最高。
広島に行ったときは必ず食べて帰る。

227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/21 14:08 ID:HCzL1Fn4

去年広島駅のビルの中にあったお好み焼き屋、なんて名前だったっけな。
安くて大きくて美味しくて一気に好きになったけど、その後広島に行く機会がない＿|￣|○

228 ：広島県人：04/08/21 21:56 ID:p3+M5c/v

お好み焼きは広島風がもっともうまい。
欠かせない要素として、具を分けて焼く。ソースはオタフク（絶対）。よく押えて焼く。
この三要素をきちっと押えてる店は”大福”だ。
広島駅の南口を出て西にヒロデンホテルがある。
そこを右に入ったところの角にある。
ここは絶対、うまい。間違いない。
定番のソバ肉たまシングル＠400円

229 ：広島県人：04/08/21 21:59 ID:p3+M5c/v

一度高松駅前の流行ってるうわさのお好み焼きを食ってびっくりした。
ラードたっぷりにどろどろ甘い食い物。
これを嬉々として食ってる香川県人の味覚は確実に違うと思った

230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/22 00:49 ID:OnPuQ7w1

30年ほど前、貝塚市地蔵堂に満月というお好み屋があった。
ほんまにうまかった。

231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/23 16:10 ID:snG4453r

村長スペシャル

232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/24 05:04 ID:55GB8SMP

お好み焼きってどうなのよ？
あれ甘すぎるんじゃぁないか？
まるでまずいデザート食ってるみたいだ
あれが夕食に出てきた日にゃあ
次の日に元気でないよね

233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/26 07:07 ID:BhisDxfN

広島でお好み焼き食べるのなら広島市中区アリスガーデン近くの
お好み村で食べるのはやめたほうが良い
観光客向けの店ばかりで地元民は鼻で笑ってるらしい。
少し遠くても東雲にある店とか、同じ市内でも一銭定食だかで食べたほうがいい

>>223
広島に8年程いたが「ソバ肉玉」とはきいたことがないな

234 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/27 13:43 ID:YwrAXclS

みっちゃん総本店のそば入りねぎのせ。ほかになにもいらない。

235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/27 17:46 ID:r5I7CJTp

広島に来て、お好み焼きの値段の安さに驚愕。

236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/29 02:10 ID:HBq1Clnp

県外に出て一番びっくりしたのは、出来合いの焼きそば麺を袋から開けて、
そのままいためていたことだ。
生地と麺が味も食感もほぼ同じなので「生地増やした方が安いだろ」と思ってしまった。
っていうか、あれじゃ「麺かため」とか指定できない。
シコシコした麺と、表面カリカリ中ふっくらな生地だからうまいのに。
昔通ってた店は全部生麺からゆでて、それを鉄板でいためてたので
かため指定するとアルデンテ状で良かった。
卵も「潰さないで半生で」と頼んでたなあ。トロリとした黄身がうまかった。
キャベツもボウル山盛り一杯入れてくれて、皮に乗せると塔のようになったが、
キャベツの水分と甘味が皮に吸取られて出来上がる頃には適度な量にしぼんでたな。

このスレでは八昌やみっちゃんをあげる人が多い。
確かに県外から来た人や、初めて広島風を食べる人、広島にすんでても
一年に一回くらいしか広島風を食べない人には俺もここを進める。
でも、高水準で万人向けな分、可もなく不可もなくで
通になると自分の舌に合わせた店や、よりうまい店を開拓するものだ。
店の数が多い分、隠れた名店が多いしね。

237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/29 23:41 ID:CwfXmiwo

>>227
いつも並んでいるのは麗ちゃんだけど、そこかな？
ちなみにあそこは平均ってとこだよ。

238 ：Ｇ：04/09/01 11:38 ID:LBuZwh7R

そば肉玉で￥600以上取る店なんてダメだ。

239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/05 00:07 ID:ksTm/sw3

>>238
麺ダブルを500円以下で食べられる所もからな。

240 ：しんちゃん：04/09/13 16:11:07 ID:7fh0h/EZ

もう10年くらい前になるけど、仕事の都合で千葉の松戸（新松戸だったかな？）駅の近くにある(広島風)お好み焼き屋に何度か行った。
基本的にはおいしいと思ったけど、変り種のメニューでそばの変わりにご飯を挟んで焼いていたのはちょっといやだった。
ちなみに広島の安芸区に長く住んでいたことがあり「うどん肉玉Ｗ」が自分の定番でした。

241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 22:50:51 ID:tdcYotDA

ごはん挟むの広島にもあるよ。

242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 22:51:30 ID:pwsenONb

そばライ・カレーいか天チーズやまかけ納豆

また行きてぇのう。

243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 23:01:44 ID:pwsenONb

>>37
関東：肉→豚肉をさす
関西：ニク→牛肉をさす
（亀ですまん）
広島は豚肉がスタンダードで牛肉は通常お好み焼きには使わない

244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/13 23:06:14 ID:pwsenONb

広島で漏れがよく行っていた店のソースは
カープソースが多かった

連投スマソ

245 ：しんちゃん：04/09/13 23:13:31 ID:7fh0h/EZ

>241
知らんかったです、ちょっとびっくり！
なんにせよ「お好み」は地元の近所のひいきの店があって、そこのおばちゃんのエキスが混じったものが一番じゃったね。
皆自分の一番の常連の店を持ってた、その店が一番うまい！

246 ：Ｇ：04/09/14 17:01:50 ID:683P/62H

そばライ＠ひらの
昔から有名

247 ：宮本：04/09/14 21:44:47 ID:difmWUv5

ソースに絶対的な自信があるので、マヨネーズは一切お出ししません。

248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 13:24:37 ID:Jr4PMlz/

249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/16 14:28:33 ID:orsU50CA

>>248
何が？

250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 00:09:35 ID:0TCuHy7H

八昌はいつも満員だ

251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 23:34:03 ID:tDkyNsek

ソースが甘い、甘すぎる。辛口でも甘いんじゃ。

252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 20:41:58 ID:x9VAspY0

もう十年以上前だが、ふらっと入った店で使っているソースが
オタフクじゃなかった（カープだったかな？）ので、焼いてる人に
「広島のお好み焼き屋さんは、みんなオタフクソースを使って
るんじゃないんですか？」と聞いたら（しかし俺もＤＱＮだね）、
「オタフクは所詮お土産用だからねー、まともな店は使わないよ」と
いう答えが返ってきた。

253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/18 21:41:26 ID:yx0mqVJy

意地張らずにマヨネーズかけたら
普通に美味しいと思うが・・

254 ：名無しさん＠お腹いっぱい：04/09/21 02:56:06 ID:/+k9FX6E

今度初めて広島でお好み焼き食べる神戸人ですが、広島のお好みってみんな
「肉玉」が基本というか、中に肉入ってるもんなんですか？
私、肉苦手なんで、地元（神戸）ではいつもタコとかイカとかのモダン焼きとか
食ってるんですが、店員さんに言ったら（肉抜きで）焼いてもらえるもんなんですか？？

余談ですが、神戸のモダン焼きは
・クレープ状の薄い生地を引く
・前もって焼いておいた焼きそばをのせる。
・上からまた生地をかけてひっくり返す。
で大阪風とまたちょっと違いますです。

255 ：Ｇ：04/09/21 10:22:49 ID:UE0O/bTh

>>254
余裕で出来ます。

256 ：名無しさん＠お腹いっぱい：04/09/21 14:27:33 ID:/+k9FX6E

254です。Ｇさん回答ありがとうございますｍ(__)ｍ

257 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/22 22:09:51 ID:IczByCrB

広島風にはﾏﾖｲﾗﾈ

258 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 16:33:04 ID:+8X91Oy2

>>254
なんなら肉は俺が食うよ。

259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/23 20:24:11 ID:ntS6Z0rL

広島のお好みにはマヨつけんのう。
高校時分、店にはマヨネーズなんて置いとらんかったような・・・
時代が変わったんじゃのー

260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 00:17:20 ID:4olFwX5A

↑きしょい

261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 01:35:55 ID:Q7RO11Uq

>>257
激しく同意

262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 10:54:32 ID:Z907H4RD

先日、広島へ出張したついでに、カウンター式の店でお好み焼きを
食っていたら、隣に座っていたいかにも関西人のオヤジ（若い女連れ）が
「おい兄ちゃん、マヨネーズくれやマヨネーズ！」と大声で要求してた。
（その店では普段マヨネーズなんて出してないのに、わざわざ奥から
持ってこさせてた）
それだけならまだしも、「あー、ネギもたのむわ」と言って上にドッサリ
かけさせてた。タダで。

263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/24 15:14:17 ID:LxgtYJO3

人気があったころの猿岩石（広島出身）がテレビでお好み焼きのマヨは許せないと
主張して他の出演者に「なんで？」と驚かれていた。

264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 04:57:04 ID:Y6VssVSQ

おれはマヨラーだから許すよ

265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 20:26:17 ID:qVeiJ7T8

>>262
>それだけならまだしも、「あー、ネギもたのむわ」と言って上にドッサリ
>かけさせてた。タダで。

私もそれに似たような光景を目にしたことがあります。
福岡のうどん屋でのこと。その店は具を入れ放題の店なのですが、
関西弁を話す二人の客がいて、うどんを食べ終わった後に
従業員に「ちょっと出汁貰える」と言って出汁のお代わりをした。
何するのかなと思っていたら、その出汁に海老のかき揚やらゴボウのてんぷらやらを
山盛りに入れて、また食べ始めた。
周りの客はびっくり。その客が帰った後に店の人が愚痴言ってた。
大阪人って凄いですね。

266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/25 21:52:37 ID:rwQ1lIBi

はあ～関西人みんながみんなこうじゃないのに…
これ以上恥さらさんといてや～
大阪に住んでいるが関西に誇りがもてん…
長年住んでいるが元々大阪人やないし。

267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/26 05:35:14 ID:S7By+LF+

お好み焼きは正直ほとんど食べたことないが

おたふくソースは神

268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 00:08:32 ID:AFFrnmzt

いや甘い、甘すぎる。糖分多すぎだ。

269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 09:34:31 ID:kiukGakW

>>265
＞従業員に「ちょっと出汁貰える」と言って出汁のお代わりをした。

僕もそれに似たような光景を目にしたことがあります。
仙台のカレー屋でのこと。その店はライスを入れ放題の店なのですが、
関西弁を話す二人の客がいて、カレーを食べ終わった後に
従業員に「ちょっとルー貰える」と言ってルーのお代わりをした。
何するのかなと思っていたら、そのルーにどこかのスーパーで買ってきた
と思われるコロッケなどの惣菜を山盛りに入れて、また食べ始めた。
周りの客はびっくり。
その店は50年以上も営業してきた老舗中の老舗中で地元でも有名だったのに
その次の日からずっと閉まったまま。なんでも、店主がその件でノイローゼに
なったらしいです。
大阪人って凄いですね。

270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 09:49:08 ID:cESWruuz

なんか文体からして同じヤツが書いてるっぽい。

271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/27 18:31:17 ID:8uGMQlwT

いか天が柔らかくなるとこれが豚バラ肉に似てるんだなあ

272 ：265：04/09/27 22:21:25 ID:UvC5ogq7

>>270
>なんか文体からして同じヤツが書いてるっぽい。

断っておきますが>>269は私（265）ではありませんよ。
>>269は私のをコピペして所々の単語などをすり替えたネタだとおもいますよ。
勿論、私の書いたことは本当の話ですが。

273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/28 01:17:09 ID:rue8mZ2+

ま、２６５はありそうな話だが、２６９は無理があるわなｗ

274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/29 07:44:22 ID:HQfo4XFG

え

275 ：はふはふ名無しさん：04/10/12 14:58:38 ID:PKoN3nKC

誰も書いてないようなので。

東京で食べられる、本場の味に一番近いのは、
経堂の八昌だと思う。店長は広島の薬研堀で修行したらしい。
材料も広島から取り寄せてる。
農大通りを南下して、富士そばの隣のビルの二階です。

276 ：はふはふ名無しさん：04/10/25 22:07:29 ID:cKn2aooQ

駅ビルにあるお好み焼き屋
客が多い＝うまい店
なの？麗ちゃんて客が多いとこで食べて美味しかったけど。

277 ：はふはふ名無しさん：04/10/25 23:02:54 ID:v5qiDtlO

ソースが甘いからね

278 ：はふはふ名無しさん：04/10/26 22:59:00 ID:ALMVBSQg

おたふくソースもキッチンカー持ってるなら新潟に出せ、ゴルァ！

279 ：はふはふ名無しさん：04/10/27 02:12:05 ID:eGqp76v0

東京で一番美味いお好みはなんちゅうても
神田の「カープ」じゃ思うがのー。（ソースはミツワ）
牛スジ煮もあるしネギかけもできるし生麺を使うし
野菜も広島から仕入れよるけん。
店のモンが全員広島弁いうんも心地ええよのー。

「檸○屋」が美味い言いよる人もおるんかいのー。
それこそ東京じゃあ広島焼きのハシリじゃったんじゃが…
最近は見る影ものうなった。
今でも若いねーちゃんの客がえっと並んどるようじゃけど、どうかいの。
野菜もケチっちょるし、ヒゲの店主じゃのうて素人のアンちゃんが
ヘタクソに焼きよるしワシャーもう行かん。
代々木の「お多○」もたいしたことなかったのう。

ソースはミツワのもんよのう。
甘い順にオタフク＞＞＞カープ＞ミツワ。
ちなみに、「ダイソー」で売っちょる100円ソースは「カープ」じゃけえ
チェックしてみんさい。
わしゃ家で焼くときは「ダイソー」でソース買うて「ロヂャース」で
「スグル」のイカ天買うてからやりよるけえ。

経堂の八昌は行ったことないけえよー知らん。今度行ってみようかの。

280 ：はふはふ名無しさん：04/10/27 12:22:46 ID:DGtSlU3L

>>279
ををを！　ついに埼玉の広島県人発見！！
夜露死苦！！！（笑）
漏れも埼玉に住んでますが（非広島人）、確かに神田のカープはうまいと思った！
レモン屋は凄い行列ですが、なんか店員が慢心しててソース多すぎに感じました！
「ダイソー」のソースと、「ロヂャース」のイカ点やってみます！！！

つか、広島の人間が広島焼きなんて言うのかよ？ｗ

281 ：はふはふ名無しさん：04/10/27 14:37:35 ID:594z+H7m

>>280
多分279は広島の人間じゃないと思うよw

282 ：279：04/10/27 14:41:07 ID:KZuOneT3

>>280

よう埼玉とわかったのう。
やっぱ「ロヂャース」が決め手かいの。

>つか、広島の人間が広島焼きなんて言うのかよ？ｗ
オドレもおたふくソース並に甘いやっちゃのう…

>東京で一番美味いお好みはなんちゅうても
ワシのソウルから出たセリフは「お好み」じゃろ？

>それこそ東京じゃあ広島焼きのハシリじゃったんじゃが…
東京じゃあ「広島焼き」と呼ばれちょるんじゃーということよ

埼玉か…。
国道17（中山道）号沿い戸田付近に数年前に出来たでかいシャモジ
看板「えと○とら」は最悪の×××じゃ。
味も変じゃが、基本的に客をナメちょる。
ワシが初めて入ったとき「肉玉そばにいか天入れて～や」言うたら、
「あんた、そば入りにはいか天は入れられんけえ、デラックス（超高い！）頼みんさいや」
じゃと！！なんと具（トッピング）を選べんらしいんよ！！アホか。
聞いたらオバハンは広島の出（ダンバラ）らしいがあの店は
ただのボッタじゃ。広島のお好みじゃあないで、ありゃ。

283 ：279：04/10/27 14:51:14 ID:KZuOneT3

>埼玉へ
もうひとつ教えたる。
大宮駅前の店主がバンダナ巻いてメニューが全部テニス用語みとうな変な名前になっとる２階の店。
お好みの大きさは小ぶりで値段も高いんじゃが、味自体はまあまあじゃった。
10年前、トマトの角切りを入れたら酸味が意外とマッチする、ちゅうことを知ったんがこの店よ。

じゃが、ここもコテで食わしてくれんのよ。
いつまでもアツアツで、下の皮が鉄板の上で水分抜けて徐々に香ばしくなり、
食べ終わる頃には微妙に味が変わっていくんがお好みの醍醐味じゃろうが。
猫舌じゃあるまいし何で皿で食わにゃいかんのよ。

ちゅうことで、三郷にあった１軒（名はド忘れ）を除いて埼玉県南部にゃあ
ロクなお好み屋はないっちゅう事ちゃ。
さみしいのう…。。。

>280
いつも家でお好み作ったら余るけん、今度ワシん家に食いにきんさいや。

284 ：はふはふ名無しさん：04/10/27 15:43:41 ID:594z+H7m

>>279
ひょっとして呉の人間か？
それともその言葉の汚さはわざとか？w

285 ：年寄り：04/10/27 23:45:28 ID:Hzjcu3FN

>>279
どこの人でも構わないのですが、変な広島弁は使わないで普通
に話されたら如何ですか。埼玉も馬鹿にしたものでも無いですよ。
探せば　自分に合った物を求める事は出来ると　思いますよ。
　但し、３０年か４０年前の焼き方ですから　貴方に合うかは保障
しませんがね。よく探されたら・・・。

286 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 01:17:37 ID:XvV5N+dA

>>285
じゃｵﾊﾞﾊﾝが店教えてやんなよーーw

287 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 07:16:57 ID:WqbfDU+b

280は偽埼玉人
埼玉人は原爆焼きなどたべない
美味いのは埼玉のフライ

288 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 10:41:46 ID:RxBnsxH6

うるせえよ
なんだよ
それ。
面倒臭いよ
それ
しらねえよ

289 ：280：04/10/28 11:28:54 ID:9A/SQRVK

>>283
＞>280
＞いつも家でお好み作ったら余るけん、今度ワシん家に食いにきんさいや。

ありがとうございます　ｍ(_ _)ｍ
「ダイソー」のソースと「ロヂャース」のイカ天持って、マジに遊びに
行っちゃいますよ（笑）

290 ：280：04/10/28 11:29:47 ID:9A/SQRVK

それに、今はキャベツを持っていかねば。うん。

291 ：279：04/10/28 13:00:02 ID:MxCzCTnk

>>280
ホンマは「2ちゃん」とかで馴れ合うんはビッタレみとうで好かんのんじゃが、
今度「お好みの日」が決まったらここにあんた向けに告知するけん、マジで来んさいや。

じゃが、キャベツ高いよのー。
野菜が安うなってからしよう思うとるんじゃが、次スレ（あるんか？）くらいまで
気長にチェックしてみてーや。
ワシん家来たら焼き方教えちゃるけど、まずは自分でやってみんことにゃあ始まらんけえ、
それまでに練習しときんさいや。

オーソドックスな焼き方は
>>128
の焼き方で間違いないけー。
↑
ワシん家バージョンは、6と7のすき間に「角切りトマト」「ニンニクスライス」「にら」を入れる。
あと、ソースはカープと「○○」をミックスして使う。
海苔は、昔近所じゃった牛田の「たかちゃん」風にもみ海苔で風味を出す。
そんくらいじゃの。もやしとネギは関東のしか買えんがしゃあないわ。

まー、あんま期待せんと気長に待っちょりんさいや (o^-')bye

292 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 13:59:56 ID:F0YfQKrW

広島風お好み焼きにチーズを入れるなら>>128のどの時点でどこに入れるのがいいですか？

293 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 15:53:22 ID:do8jibEE

>>275
八昌は良くも悪くもないって程度でしょ。広島ならもっと美味しいお店いっぱいあるよ。

294 ：280：04/10/28 18:01:48 ID:9A/SQRVK

>>291
お誘いありがとうございます！！！
マジに待っております。
下手ながら家でも焼いております。少しでも上達するよう練習しておきます。

＞野菜が安うなってからしよう思うとるんじゃが、次スレ（あるんか？）くらいまで
＞気長にチェックしてみてーや。

台風に加えて、八百屋のおばさんによれば地震で新潟の野菜がぜんぜん
入ってこないそうです。悪条件が重なったので野菜の高いのは、残念ながら
かなり長く続きそうです。
個人的にも12～2月は仕事など忙しいので、次スレくらいのタイミングですと、
かえってありがたいです。さすがにその頃には野菜も値下がりしてると思うんですが。

295 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 18:14:01 ID:zYOTHtf6

ラジオ(RCC)を聞いてたら、野菜不足で市内の小さいお店は一時休業する所もあるそうで。

296 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 19:48:49 ID:St+JC3XK

都会に住んでる友達曰く、１玉1000円するらしいですね。
お店の人は大変ですね・・・

297 ：279：04/10/28 19:51:49 ID:YPwOMFOx

>>292
うーーん。ワシ、チーズ入りは好かんけぇ入れたことないのー。
じゃが、チーズは野菜の間に入れるよりは肉とかの近くがええんじゃないか？
7と8の間じゃと鉄板で焦げるけえ、6と7の間かのう。
12と13の間も密かにいいかも。
パリパリのそばとお好み本体の間。
いろいろ試してみんさい。

あと、5と6の間に、出し汁をツーーーとかけて蒸し焼きにすると味に深みが出る。
ウチは2で鰯（にぼし）粉を使うけえ、出し汁は昆布か鰹節にしとる。

超遅レスですまんが

>>132
広島のお好みにゃー、ふつう紅生姜は入れんで。
まー好き好きじゃがの。

298 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 20:58:27 ID:IIEJs7Rp

広島のお好み焼き～

299 ：はふはふ名無しさん：04/10/28 21:40:35 ID:snEQ+glm

>>292
お店だとドーム型のふたがあって
そばとか玉子を重ねる時にクレープ生地の上にとろけるチーズをふりかけて
フタしてちょっと待つ。
それでひっくり返さずに（玉子面が下、クレープ生地が上）でソース、青海苔かける。

300 ：はふはふ名無しさん：04/10/30 16:06:55 ID:5DRFPccs

>>285
普通に喋っとるんじゃが？

301 ：はふはふ名無しさん：04/10/30 21:49:10 ID:Rab9aObq

うんこ

302 ：はふはふ名無しさん：04/10/30 21:49:49 ID:Rab9aObq

札幌豊平区の「ひなちゃん」
うまい！！

303 ：はふはふ名無しさん：04/10/30 23:02:28 ID:sdcxXmNU

今日薬研堀の「八昌」50人くらい並んでた

304 ：はふはふ名無しさん：04/10/30 23:19:00 ID:kNWGL4gZ

541 福原　愛 New! 04/10/30 20:01:00 ID:svjYY2yi
ヤマダ電機社長「金持ちの命は庶民10人分の価値」
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news2/1097672594/l50

また、２ちゃんから犯罪者が出る模様

>>562　の所です

305 ：はふはふ名無しさん：04/10/30 23:46:14 ID:chawVmU9

>>303
奥田民生の市民球場コンサートのお客だよ。

306 ：はふはふ名無しさん：04/10/31 14:53:35 ID:W2fBL282

昨日は民生のコンサートで中心部はどこも県外客でいっぱいでしたね。
市電も身動き取れないほど混雑してて嫌だった。

307 ：はふはふ名無しさん：04/11/01 18:34:41 ID:X6WB5xh2

うっせーよおめーら！！まだピカドンの後遺症が残ってんのか！！！

308 ：はふはふ名無しさん：04/11/01 21:08:12 ID:L7LC4fiV

>>307
広島へ来て生の声でそのセリフ言うてみぃ、この引き篭もりのガキが。
今現在でも苦しんどる人がおるんじゃ。夢物語でもマンガでもないわ。
わりゃコンクリートで固めて瀬戸内海に沈めたろか？

309 ：はふはふ名無しさん：04/11/01 21:26:53 ID:ghkfsgAp

いちいち釣られるな。

310 ：はふはふ名無しさん：04/11/02 01:41:59 ID:0NMbyHSv

ネギかけが好きじゃけど今はなんぼかの
100円？200円？

311 ：はふはふ名無しさん：04/11/02 07:32:33 ID:7Mc00Egi

ピカドン焼きより埼玉のフライの方が旨いと思う

312 ：292：04/11/04 19:22:42 ID:ItsuwUtY

>>297 >>299
レスありがとうございました。お礼が遅れて誠に失礼しました。
ひっくり返さずに逆にしてチーズ＆ソースって素晴らしいアイディアですね。
あとだし汁を直接かけて蒸し焼きもやってみます。

313 ：はふはふ名無しさん：04/11/05 18:12:15 ID:Ms5mIk0O

正直、過疎板。

314 ：はふはふ名無しさん：04/11/06 00:24:58 ID:PzbqR6pO

だからぁ～都内で食えるお好みのベスト５を教えろ！
俺？知らないよ「広島風」って看板みて
モダン焼き食わされた店ばっかりだよ。

できれば広島弁可能な親父の店が良い。

315 ：はふはふ名無しさん：04/11/06 00:27:58 ID:voHNtX1o

>>314
「どうぞ教えて下さい」ってカキコしたら教えちゃる

316 ：はふはふ名無しさん：04/11/06 04:52:00 ID:k/QCiY8G

カープの年棒はここが払っている

317 ：いなむらきよし：04/11/06 21:54:11 ID:jIy4a72G

お好み焼きは米を食えない貧しい奴らが住んでる地方で発達した食べ物だキケー！

318 ：はふはふ名無しさん：04/11/06 22:22:52 ID:p4QL0MnC

そうだよな。もんじゃは東京で発達したし、そのとおり。

319 ：はふはふ名無しさん：04/11/07 05:35:42 ID:jZDTYwnw

てことはお好み焼きとご飯を一緒にくうのはﾅﾝｾﾝｽなんだな

320 ：はふはふ名無しさん：04/11/07 13:10:47 ID:exJc5TJH

>>315
どうぞ教えて下さい

321 ：はふはふ名無しさん：04/11/07 13:14:38 ID:OXufCdzh

>>320
これは丁寧な方ですね。
神田にある「カープ」なんかイイんじゃない？
ttp://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/tokyo/0352960080.html
カウンターしかないから鉄板で食べられるし。

322 ：314：04/11/07 21:51:35 ID:4MmIKZEm

本日、八昌に食いにいった。
旨かった。肉玉ソバ食ったが、とろろ昆布が入ってなかった。
あれは入れて保水！

323 ：はふはふ名無しさん：04/11/08 00:27:24 ID:ybc9PjuP

>>321
あと4つお願いしますｍ

324 ：はふはふ名無しさん：04/11/08 15:58:58 ID:tXMXLcr9

>>323
321じゃないが都内に５つも旨い広島風の店は無い。

325 ：はふはふ名無しさん：04/11/09 08:18:12 ID:uYqZRdyA

日本に旨い広島風の店は無い。
美味いのは埼玉のフライ

326 ：279：04/11/10 01:45:19 ID:ItG5XhA4

>>323
とりあえず「カープ」で充分じゃろう。

しかし、今日久しぶりに「カープ」行ったんじゃが
超並んどって入れんかったわい…。

冬場は混むのうーーーー。
やっぱし昼下がり（３～４時）にフラっと入るしかないみたいじゃのう。

327 ：はふはふ名無しさん：04/11/11 21:22:48 ID:rZ8e2YkW

秋葉原か新宿にあったら地下室に行く広島風お好み焼き屋があった
多分新宿のヨドバシカメラ周辺だったと思うけど･･･覚えてない

まあまあ美味しかったよ。ただやっぱ高いね
広島の郊外で食べる古臭いオバチャンお好み焼きが最強だ
肉玉イカそばうどんのミックスにマヨネーズかけまくって食べたい

328 ：はふはふ名無しさん：04/11/11 21:23:22 ID:rZ8e2YkW

一行目のあったらはさくじょよろしく

329 ：はふはふ名無しさん：04/11/11 22:38:43 ID:Hxjwkmo8

広島市中区地蔵通りの「貴家。」

マジおすすめ。

330 ：はふはふ名無しさん：04/11/11 23:04:17 ID:lcT4vVcA

>>326
カープですか、行った事ないので行ってきます！
職場も自宅も遠いので遠征してみますね。
広島まで食べに行くのは知り合いもいないのできついから
カープで広島風を試してみます。

331 ：はふはふ名無しさん：04/11/12 07:28:05 ID:8O4/ig/m

埼玉のフライ最高

332 ：はふはふ名無しさん：04/11/12 12:15:59 ID:l4qNt9Kh

フライ馬鹿うざい

333 ：はふはふ名無しさん：04/11/12 12:16:44 ID:l4qNt9Kh

おれはage馬鹿だった・・・orz

334 ：はふはふ名無しさん：04/11/15 11:04:53 ID:7+QaJSw+

や～い！ageバカ～！
カープは日曜休みなのか？定休日ってどうよ？

335 ：はふはふ名無しさん：04/11/20 01:19:57 ID:ilGxO+3l

ケンジンでポルノが食べてるお店ってどこ？
八昌にしちゃ狭いし壁改装したもんね…？

336 ：はふはふ名無しさん：04/11/20 02:22:35 ID:D9GwdIxj

>>335
八昌の奥

337 ：はふはふ名無しさん：04/11/20 14:33:28 ID:OGBzHlqO

>>335
うそ！？奥は壁張替えてないんか？
それにマヨネーズかけて食べよったけど八昌でマヨネーズなんか注文するか…？

338 ：はふはふ名無しさん：04/11/21 03:18:23 ID:rhdaj7/E

カープ食いたい！

339 ：はふはふ名無しさん：04/11/21 18:59:58 ID:rhdaj7/E

再度、保守！

340 ：はふはふ名無しさん：04/11/23 00:30:55 ID:/BTY24Gj

>>338
じゃぁのー神田のカープに集うオフでも開催するか？

341 ：はふはふ名無しさん：04/11/23 07:26:33 ID:RzddCZYR

いやだよ。マズイもん。
埼玉いってフライ食おう！

342 ：はふはふ名無しさん：04/12/07 15:13:35 ID:f5UJdx4+

保守

343 ：はふはふ名無しさん：04/12/07 22:07:36 ID:lxa8I5AB

今日、仕事で新橋付近に行った。
ぷらぷら散歩してたら檸檬屋っていう、お好み焼き屋を見つけた。
「ん？飯田橋の檸檬屋の系列か？」と思いつつ入った。

何で皿で食わすんやーせめて鉄の皿にしてくれえや。

344 ：はふはふ名無しさん：04/12/14 02:16:43 ID:WE0Erg6y

最近、関西風に飽きたから広島風ばっかり食べてるﾆｬｰ
飽きて来たら、マヨをﾁｮｯﾄ付けると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

345 ：サバ：04/12/15 13:54:05 ID:3DQTtC5/

お好み焼き屋で有名なみつちゃんていっぱいあるけど本物はどこよ？
兵庫から来て全然わからんて

346 ：はふはふ名無しさん：04/12/15 21:49:40 ID:KgEXVdUS

>>345
みっちゃん　なんか行かんでエエよ。
せっかく広島におるんじゃけぇ。

347 ：はふはふ名無しさん：04/12/17 00:17:06 ID:gFaGvswQ

じゃあ広島行ったらどこ行けば良いんだ？

348 ：はふはふ名無しさん：04/12/17 02:52:37 ID:sjRZOCtx

八昌か八鉱っしょ

349 ：はふはふ名無しさん：04/12/17 22:27:20 ID:O3ybj8RR

広島焼きを我流でよくつくるのだが、どうしても下の生地がパリっとならない。
表面を焼くために裏返した時点ではまだましだが、焼いてるうちにだんだん
水っぽくなってきてしまう・・・
どなたかご教授ください。

350 ：はふはふ名無しさん：04/12/17 23:04:28 ID:a6oFUHWi

>>347
これhttp://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/見て好きな所へ逝け！

351 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/25 12:25:16 ID:o2AqykQY

>>349
最後に卵して、皮を下にするんだから、
問題無いんでは？

火力の問題もあるよ。
ホットプレートでは、ムツカシイ。

352 ：ぱくぱく名無しさん：04/12/26 23:35:33 ID:C+KpCIT5

>>351
追加
皮の生地のメリケン粉の分量を多めにする
又は、生地に卵を入れる

353 ：はふはふ名無しさん：05/01/03 10:09:59 ID:GGNBBXt4

正月保守！

八昌はやってるのかな？正月は？

354 ：はふはふ名無しさん：05/01/03 22:07:10 ID:gQ/TuWbo

俺は卵無しの
肉そばダブル肉ダブル派だな

355 ：はふはふ名無しさん：05/01/05 15:38:55 ID:+NhJj26Y

クレープお好み焼き

356 ：はふはふ名無しさん：05/01/05 17:56:33 ID:sGvztI2/

この間お好み焼き村(？)パルコの近くのビル(一階が駐車場)の４階にある「姉妹屋」
っていうお店で食べたら美味しかったよ～
田舎モノなのであんまよくわかんないけど、久々市内行って友達に連れてってもらいました。
行ってみるといいかも。

357 ：はふはふ名無しさん：05/01/06 01:42:44 ID:qtCQReKj

市内に行くと必ず行くのが
仏壇通りのカナダ館の一階にある
のんちゃん、
っていうお店。
一見お好み屋らしくないんだけど
これが安くて美味いんだな。
確か夜しか開いてなくってお店も小さいし、
6人も入れば満員なんだけど
並んでも食べてみる価値あり、です。

358 ：はふはふ名無しさん：05/01/07 00:50:51 ID:WI3b380M

地蔵通りのもり、ってご存知ですか？
おじいさんとおばあさんがきりもりしているお店ですが
ここが地元っぽくて旨い！
きゃべつのはしが多少焦げてもがしがし豪快に焼いていきます。
3人がけくらいの鉄板があって見せの雑誌をを隅のほうで読んでいると
おばちゃんが、おにいちゃん焼けたよ、って呼んでくれます。
地元っぽく食べたい方はオススメです！

359 ：はふはふ名無しさん：05/01/07 01:07:30 ID:WI3b380M

なんか、地元っぽくなってきましたね！
なら、流川のさくらって知っていますか？ここのお好みもおいしいですよ。
なんか、寡黙なかんじのおにいさんが汗をかきながら焼いてくれますよ。
ここのはイカ天を蒸し焼きにしてやわらかくしてからおこのみにのせてくれます。
ねぎカケもうまいです。

360 ：はふはふ名無しさん：05/01/07 06:12:39 ID:V39jdS6D

大阪生まれだが、大阪のお好み焼きより広島や京都の一銭洋食のような
薄皮の生地に具がたっぷりはさまったような物の方が俺は好き。

361 ：はふはふ名無しさん：05/01/07 18:48:33 ID:CMHRO8ie

もともと、広島のは一銭洋食の発展版だしな

362 ：はふはふ名無しさん：05/01/15 00:26:59 ID:6B4odi22

実家の近所、アストラム不動院駅近くの恋歌亭←漢字間違ってたらｽﾏｿ。
帰省した時にはいつも、ソバ玉ダブルを持ち帰り、缶ビールを片手にフハフハパクリ。
都内だと美味しいお好み焼き屋がないんだよな～高いし…
広島に帰りてぇ…

363 ：はふはふ名無しさん：05/01/15 05:02:35 ID:wIAldYo7

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　　　　　　　 . . 　　 . . ::､.､..:.(,(:､''ﾞﾟ『咐':'･!･　　f負鄂､.:'.(.(>.(,(3iﾞ(}|Ｉ'　
　　　　　　　 '､..　 .､:.､'.:､'.'.'.､.(｀' . 　　　 : : : : ｰ;;,(,(ｉ','i.(.(.(.(.(ｌＩＩＩＩＩｉＩＩＩlﾟ
　　　　　　　　､...､'.:.'.､.'.､.'.､::､.　　　 . ｀'ﾞ(!!i'ill}ﾇミ(iﾞ'''.､::.(.(ｉＩ|}}Ｉ||肝
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　　　　　　　 ...g､'.':ﾞ(ｉ.(.(.(.(.(.(,(.(､...　　　　　　　 .､.:.(ｊＩ翩翩謳醴ｇ｡
　　　　　　　瀘$ ;.ﾞ'.'｀ :.(.(.(.(iﾟ(Ｉl}i:ii;｡;: . ...､.､:::;､.:.｡;ｉ,(ｊｊｊＩＩ屈讃醴醴醴醴ｇg__,.　
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　　　　 .ﾞ'.''ﾟ(}郊}}}}照孤讃讃雛雛醴嬲嬲嬲嬲醴嬲嬲嬲嬲雛讃部郊?

364 ：はふはふ名無しさん：05/01/17 06:49:06 ID:P6FGJSEq

↑　　うまいもんだ。
アスキーアートの大作を集めたＨＰってないのかな？

365 ：はふはふ名無しさん：05/01/22 23:03:35 ID:z/SV/l0P

感心してる場合じゃないよっ！

366 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 00:11:56 ID:qGFQWlWC

まったく。早くかきこみしましょうよ。

367 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 00:31:22 ID:Jh5C0848

広島の市街地から北北東数キロ視点に住んでいるものだが、
近所のお好み焼き屋が軒並みまずくなったように思う。多分、台風の影響。
キャベツが激減して、オタフクソース味のソバとクレープだけ食ってるみたいで
キモチワルイ。キャベツ少なさをもやしでごまかしてる店まで有るし。

368 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 01:25:32 ID:aGuzsd6G

具のイカ天が旨い

369 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 01:42:12 ID:lO4LoJJb

>367
キャベツの値段はもうかなり戻ってんじゃないの。

370 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 01:48:54 ID:Jh5C0848

値段が戻っているのだとしても、量が戻っていない。
甘くて新鮮でヘルシーなキャベツをこれでもかとばかりに
どさっと乗せて蒸すのを眺めるのがお好み焼き屋での
楽しみなのに、ちょこっとしか乗せない店が多すぎ。
もやしなんていらない。キャベツ大森がいいのだ。

371 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 12:23:38 ID:lYuApiPB

カープソースって手に入らないと思いこんで諦めてたら、近所のフレスタにあった…orz

372 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 13:39:27 ID:Qb1M4lss

>>364
これって自動作成ソフトがあるんだよ。

373 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 22:46:50 ID:YDoNwkNm

いいよ、その話題。ねえ。

374 ：はふはふ名無しさん：05/01/23 22:48:10 ID:YDoNwkNm

やはりきゃべつですよねえ。
おっこんは。早く食べたい！

375 ：はふはふ名無しさん：05/01/25 01:48:30 ID:eL7t14Nu

広島駅周辺なら、新幹線口じゃない方にでて、左に行った市場のなかにある所がうまいっす。麺をその場で茹でててぐーです。

376 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 01:43:28 ID:PfhlTbKz

あのお店おいしいんだ。
いつも気になってた。細長いお店ですよね？
あの市場自体東京もんの僕には魅力的だが・・・
郵便局の裏の飲み屋街にも穴場があるとか？
知ってます？

377 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 03:47:59 ID:BvFZ9dlE

西田あつしの夕方の番組で
明石焼風に広島のお好み焼をダシに浸けて食べるって店が出てたんだけど
どこか分かる人いませんか？

378 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 04:09:13 ID:ac0l9W2P

東京のお好み屋ってみんな高い。
庶民の食べ物じゃないのか？
廣島には激安庶民派お好みの店があるそうで、羨ましい。

379 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 04:46:12 ID:eY1xuCd8

376 そうです、あの細長いところ。麺がおいしいですよ。ちょっとガーリックパウダーがかかってる気が。。。
郵便局って、駅のですか？

380 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 05:46:33 ID:eYvqmlZz

>>377
それ見てないけど､たぶん西条に
明石焼きのダシ付けてたべれる所がある
店の名前は忘れたが･･･

381 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 12:45:46 ID:4gUgif6J

>>376
大福とか？

382 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 17:58:23 ID:Ky2+PrRb

>>380
そうなんだ…西条は遠いな。
ありがとん。

383 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 18:22:42 ID:Ad5QB6cY

>>377
緑井のくう庵。
ごじテレのHP位見てみましょう。

384 ：はふはふ名無しさん：05/01/27 21:26:51 ID:WZ9BJVQ+

安い早いうまい？ならサンモールのあまんじゃくだろうな。
あれは焼きそばだと言うかもしれないが、俺は好きなんだな。

385 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 00:29:25 ID:WO+i64tR

大福も、あまんじゃくも高校の時、よう行ったのぉ～

386 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 00:30:04 ID:u8gcM9+D

379さん、広島駅です。
名前思い出しました、きんちゃんです。
行った方いますか？

387 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 03:55:28 ID:6PwfaTA8

金ちゃんの名前だしちゃだめ！

388 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 10:31:00 ID:ltwwJ4ny

広島風お好み焼きって高くてマズイ
やっぱ埼玉のフライだね

389 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 15:27:45 ID:7zryqBhr

>>386
一回言った事あるよ。普通に美味しかった。
観光客とかに広島の味を紹介するならここはいいね。

でも八昌好きの漏れには普通すぎて通うほどにはならなかったな。

390 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 15:58:46 ID:flnPKZjr

上記のレスを読んでると、本場広島での広島風お好み焼きに入れる天カスは全てイカ天というのが常識なんでしょうか？
近々広島の友人のところに行く予定なんですけど、アレルギー体質でイカやタコを食べると喘息のひどい発作が出るものなので。
他の定番のキャベツ、豚肉、焼きそば、卵等は大丈夫なんです。

391 ：はふはふ名無しさん：05/01/28 18:56:31 ID:lUMi52FU

そんなことはないとおもうけどな
たいていイカ天ってオプションで「イカ入り」だとイカ天入りになる
っていうのが普通だとおもう

392 ：はふはふ名無しさん：05/01/29 02:40:18 ID:4K7Trd28

ｲｶ天は初めから入ってる所もあるので、抜いてくださいと頼めば抜いてもらえますよ。心配だったら初めにお店の方に尋ねてみたらどうでしょう？

393 ：390：05/01/29 20:13:57 ID:ZgZeqt9e

>>391-392
どうもアドバイス、サンクスです。
キャベツをたっぷり入れる広島焼きは大好きなんですが、以前都内で豚玉の広島風お好み焼きを頼んだ時に、
入ってた天カスのイカ天で発作が出て以来、お店では滅多に広島風お好み焼きを頼むことが少なくなって。
今度本場の広島に行く際には店員さんに確認して注文してみます。

394 ：はふはふ名無しさん：05/01/31 00:04:23 ID:RJB2d5LB

地蔵道りのもりは行った方がいいよ。
旨い！

395 ：はふはふ名無しさん：05/01/31 01:51:49 ID:W9VOk+YF

>>393
広島人の目の前では広島焼きなどとはいわないように気をつけてねｗ

396 ：はふはふ名無しさん：05/01/31 23:20:42 ID:mpqB7CSs

おっこん、という言い方もアリよ。

397 ：はふはふ名無しさん：05/02/02 05:07:10 ID:SS2GbGAz

>>395
初心者質問ですまないが、広島風お好み焼きと広島焼きという言い方の区別ではそちらでは無礼というか、
失言にあたるの？

398 ：はふはふ名無しさん：05/02/02 07:49:27 ID:n524W87+

広島人だけど気にならない
でも気にする人も居る

399 ：はふはふ名無しさん：05/02/02 10:00:42 ID:FYB6c6+h

>>397
広島では、お好み焼き言うたら全国的に言う広島風お好み焼きの事を指すけぇ。
ワシは別に気にせんけどねぇ。

400 ：はふはふ名無しさん：05/02/02 20:02:39 ID:scfL0hiw

気にしないってｗ

401 ：はふはふ名無しさん：05/02/02 23:53:36 ID:H/XU3ieT

そうよ、あまり気にしないで。

402 ：はふはふ名無しさん：05/02/03 13:09:21 ID:xpRPcSNS

おいしければいいのさー

403 ：はふはふ名無しさん：05/02/03 13:28:31 ID:agR0cJGU

カープソースがおいしい

404 ：広島人：05/02/03 15:43:32 ID:+GM4QQeG

>>397
広島では広島焼という言葉自体がないのです。私も２ちゃん始めてから知りました。
ネットをしない友人は以前観光客に「この辺で美味しい広島焼の店…」と尋ねられて（何それ？？？）となってました。
広島風お好み焼きという言葉もあまり使いません。
広島県人には「お好み焼き＝広島風」だからです。
失言にあたると言うより、通じない言葉ですね。

405 ：はふはふ名無しさん：05/02/03 20:42:27 ID:QzqeMqHO

大阪で「お好み焼きやどこですか？」って聞かれて広島風の店教える奴もいないしな。

406 ：はふはふ名無しさん：05/02/04 08:03:38 ID:Q40WIBmW

目糞鼻糞関西糞
埼玉のフライ最強

407 ：はふはふ名無しさん：05/02/04 17:42:44 ID:0BxAVh0B

広島で「お好み焼きやはどこですか？」と聞かれたら、「徳川」と答えるのか？

408 ：はふはふ名無しさん：05/02/04 20:26:37 ID:uFje1rDg

　　　　　お好み焼きなら徳川で　♪

409 ：はふはふ名無しさん：05/02/05 21:42:47 ID:uyVVv/0j

　　　　　友達たくさん作りましょ～♪

410 ：はふはふ名無しさん：05/02/08 19:47:57 ID:0zYlVHUl

　　　　　東○観光グループ♪

411 ：はふはふ名無しさん：05/02/09 07:26:04 ID:7dXw8thH

フライ最強
広島焼きは味覚障害のエサ

412 ：はふはふ名無しさん：05/02/09 12:52:46 ID:Jc8RViXK

今日もスーパーでアジフライかって帰るよ

で食いながら埼玉でやってるサッカーの観戦だな

413 ：はふはふ名無しさん：05/02/10 12:24:27 ID:Nkmlc/rL

埼玉のせいで日本が負けるとこだったな

414 ：はふはふ名無しさん：05/02/14 00:25:14 ID:pDueSESQ

神田のカープか名。

415 ：はふはふ名無しさん：05/02/14 07:56:03 ID:i/VqEV4i

埼玉フライは日本代表の原動力

416 ：はふはふ名無しさん：05/02/14 21:44:36 ID:bqYrry5v

埼玉フライスタジアム・・・

随分粉っぽそうだなｗ

417 ：はふはふ名無しさん：05/02/14 22:49:00 ID:ymizMFvN

久しぶりに広島へ帰省したが、時間がなくて、
結局お好み焼きを食べたのは最後も最後、空港だった。
広場みたいな所で食べたけど、みっちゃんと五エ門があって、
皆安い五エ門に行っちゃって、みっちゃんが暇そうだった。
きちんと市内で食べたかった・・・

418 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 00:45:14 ID:JpLcGKLa

東京では武蔵村山の店がなかなか美味かった。
http://www.mapion.co.jp/c/f?grp=all&uc=1&scl=10000&el=139%2F23%2F30.228&pnf=1&size=500%2C500&nl=35%2F45%2F06.847
美味かったんだが、店の雰囲気がなんか陰気で
ここ１年以上行ってないので、店の名前忘れました。orz
ランチ時には「焼きそば食べ放題」とかやってたけど、今はどうかな？

419 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 04:02:39 ID:177bwA60

なあ、ざっと通して読んだけど、誰もコテで食べることの重要性を書いてないな。
オレが子供のころには広島駅ビルでも皿と箸で食わすような店は数件だったけど。
いまでは、鉄板でコテをつかって食わす店の方が少ない。

広島のお好み焼きのうまさは、小麦と野菜とそばと肉と卵の重層感なんだよ。
大阪みたいに一緒くたになった味ではなく、個別の味が織りなすハーモニーだからな。
箸で崩してくったら味がかわる。
コテで、切り出して、コテで口に運ぶからこそのあの味だよ。

ちなみに、関東やその他地方でくうのは、やっぱり広島風で、似て非なるものだな。
下北もしかり、お隣の岡山もしかり、微妙に手抜きしてるんだよ。
広島以外であの重しを見たことない。
重しで水分を抜かないと３０センチはある野菜の山をうまく焼けない。
当然重しがないから、野菜の量が絶望的にすくない。
結局製法をまねても、精神は継承できないんだな。

といいつつ、広島でも皿で食わすのが主流になってるからなんともいえんがね。

420 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 05:39:49 ID:iqzD+ZTf

>418
そんなとこで食うのはバカ
少し行って埼玉でフライ食うのが通

421 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 05:47:21 ID:177bwA60

>>420
埼玉つーか行田だろ？
通というか、郷土料理でもない田舎のまがいものじゃん。
大阪にはお好み焼きとかいうくいものがあるらしいって感じでつくったんだろ。

422 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 09:08:02 ID:JpLcGKLa

>>420
フライは喰った事あるよ。激マズ。
二度と喰わない。

423 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 09:28:15 ID:JpLcGKLa

>>419
ジモティーでも「コテは苦手」という人も多いみたいだし、
コテでカットしておいて、箸でいただくとのいうのもありでは？

そういえば、押し付けて焼くのはよく見かけるけど、
広島のテレビ番組でお好み焼き特集やったのを観た時に、
お店によっては「押し付けて焼くのは(理由は失念)ダメ」って言ってたな。

キャベツの層をふんわりさせる。とかだったかな？

424 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 12:53:02 ID:177bwA60

>>423
コテで切って箸でくうのは、まあ許せるけど、皿で出された時点でアウトだな。
鉄板からくうこそ、最後まであつあつで食えるわけだし、コテもつかえる。

押しつけて焼かないのは、箸で食う弊害かもしれんな。
箸でほぐしながら食うならその方がいいからな。

あと、大阪のお好み焼きはふわりと焼くのがいいっていう考えがあるから、
それを真似したのかもな。
だがオレに言わせればそんなものは亜流。
30年まえにそんな店は一軒もなかった。
広島のお好み焼きの信条はあくまでも重層感だ。
個別の素材の味が織りなすハーモニーだ。

425 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 19:34:13 ID:SUc7fRfp

すみません、おでんの具におたふくかけてｳﾏｰ俺だけですか？

426 ：広島人：05/02/15 19:45:45 ID:NgIlO3rq

>>423
たしか重しで押し焼くことによって焼時間が短縮されるのだったかと。
でも押し潰して焼くと水分が外に逃げずにベタつく希ガス。

押さずに焼くと時間がかかるが水分は山野菜の間から抜ける。
よく火が通った野菜はコテで最後に押すだけで山は無くなりまとまったお好みになる。
漏れはこっちのが好き。

重しも押さずに焼く時間もかけずにバラバラのまんま出す店は論外。
県外はこんなとこが多い希ガス。

427 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 21:55:14 ID:y3bvOZdi

重し載せは客も店主も好みによるでしょう。
八昌みたくペッタンコもあるし。
私は重しでしっかり押さえたのが好き。

428 ：はふはふ名無しさん：05/02/15 22:17:28 ID:SOFH3Wso

>421
ダ埼玉ﾏﾝｾｰの基地外コピペ。
相手にすんな。

429 ：はふはふ名無しさん：05/02/16 23:28:51 ID:/CjZGXTc

自分で広島風ぽく焼くと、キャベツとソバの間で別れて(崩れて)しまうんだけど
何か焼くコツがあるんでしょうか？

430 ：はふはふ名無しさん：05/02/17 08:18:50 ID:zdODcLn2

>>429
答えになってないんだけど、、

お店の鉄板って厚みがあるし大きい。。
これは、大鍋でラーメンの麺を茹でるのと
同じ原理で鉄板に厚みや大きさがある分、
生地などを焼いても鉄板の温度は下がりにくい。。

なんで、自宅で作っても上手くいかないのは
調理器具の差もあるから、気にしなくても良いと思う。。。

431 ：はふはふ名無しさん：05/02/17 12:16:10 ID:uIF0GUgn

確かに

432 ：はふはふ名無しさん：05/02/17 12:17:04 ID:lDSjIFq6

>>429
店によって上に生地をかけないでつくるところもあるけど、生地はかけてるのかな？
そばと合体させる、まえかあとか記憶が曖昧だけど、バラ肉を置いたうえに生地をかけてたよなあ。
バラ肉はそばより上だから、やっぱりそばを置いたあとか。
生地を多めにするとうまく繋がるんじゃない。

433 ：430：05/02/18 10:59:49 ID:zLf3jHyM

>>432
>バラ肉を置いたうえに生地をかけてたよなあ。

鉄板の火力が弱いと粉水っぽくなると思うけど。。。

ちなみに、当方のおじの家は、近所の鉄工所に
家庭コンロに合わせた鉄板を特注してもらって使ってる。
だから、厚みのある鉄板(熱が冷めにくい)が重要かと
考えてますが。。。

434 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 11:59:40 ID:d3/7MB/B

>>432
バラ肉の上に生地を少量かけたら、そこですぐひっくり返して
焼くってばさ（笑）

で、じっくり焼いたり押したりして水分が抜けたら、ソバの上
に乗っけるって手順。

なので繋ぎにはならないよん。

435 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 12:33:55 ID:uxrk1e0y

>>434
それだとさあ、一番下がそばになるわけ？
一番したは最初のクレープ状の生地でしょ。
半分に折ってだすよね。

卵
バラ肉
そば
やさい
生地

じゃなかったけ？

436 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 13:35:47 ID:E8GgBKyh

ん? 上から

　皮
　キャベツ
　肉
　ソバ
　タマゴ
---鉄板---

んで、最後に再度皮を下にすると・・・

が、ありがちなパターンじゃないの？

半分に折って出す広島の「あまんじゃく」は
追った皮の上に半熟タマゴをのっけてたけど。
半熟って他所じゃあんまり見ないんだよなぁ。
ああ、喰いてぇ

437 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 14:05:43 ID:d3/7MB/B

>>435
436の説明の通りだよ。

半分に折って出すのは皿にのっける時とか、持ち帰りの時だけ
って店しか俺は知らないんだけど、鉄板でわざわざそんな事す
る店あんの？

>>436
それって旨いの？
今度帰った時に行ってみるかなぁ…

438 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 19:54:14 ID:uxrk1e0y

でーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー？
肉はそばの下？？
広島にいる人たち？

おれの記憶が間違ってるのか。
広島生まれを返上しなきゃorz

いや、ちがうな出来上がりの上の肉と卵の上にソースを塗って青のりをかけてたと思うのだが。

439 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 19:58:25 ID:E8GgBKyh

>>437
>それって旨いの？
「あまんじゃく」のこと?
ん～、他の名店と言われる処とは比べるべくも無いけど、
広島の「おばちゃんがやってるお好み焼屋」の雰囲気に、
ノーマルの「ソバ玉」でも1.5かWに相当する麺の量と
半熟のタマゴ焼きが\500-で喰えるので、本当に美味いモノを
喰うつもりならガッカリするだろうけど、今時\500-で
このボリュームとパワーは一度味わう価値ありかな?
ちなみに麺ダブル頼んだら、３０代以上は食いきれないと思う。
それでも\600-。やすー

440 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 20:50:29 ID:ncfPXhIA

>>438
肉はそばの下

441 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 20:54:54 ID:uxrk1e0y

納得いかんから、つくってみた。

なんかちがう。
お好み焼きのオムそば乗せになる。
似てもにつかん。

442 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 21:53:20 ID:ncfPXhIA

素人にはオススメできない

443 ：はふはふ名無しさん：05/02/18 23:08:12 ID:E8GgBKyh

>>418の
武蔵村山のお好み焼き屋行ってきますた。
「天海」って屋号でした。
肉玉ソバのL(\750-)とモ・チーズのM(\1000-)を
嫁さんと分け合って食べますた。
肉玉ソバの方は普通にｳﾏｰ。バラ肉の存在感もあります。
モ・チーズの方はソバも入っているのでボリュームたっぷり。
モチとチーズがたっぷり入っているし、バラ肉の代わりに
ロースハムがはさまってます。細切れでないので、こちらも存在感が大。
価格的にも割りと良心的だと思いますた。

444 ：はふはふ名無しさん：05/02/19 08:26:27 ID:zLTexwCA

作り方のサイトいくらでもあるじゃん

445 ：はふはふ名無しさん：05/02/19 08:28:54 ID:ZS0Iol6k

>>439
そそ＞あまんじゃく
ちょっと検索かけてみたけど面白そうでは有るねぇ

ところで、シングルでもダブルに相当する麺の量っ
て比較対象が紙屋町・八丁堀周辺の店のダブルって
事ならそんなに多く無いよね？

あの近辺だとたいがいの店はダブルでやっとそば一
玉か一玉半位の量しかそば使わないし、キャベツの
量も少ないしさ…

しかし、ダブルで\500以下が普通と思ってる漏れ
は今の広島の物価にはついていけないのだろうか…

446 ：はふはふ名無しさん：05/02/19 12:26:49 ID:T4IW2Iua

>>445
まぁ、実際に行ってみるしかないと思うけど、
個人的にはシングルで十分満腹になる量。
一度ダブルを頼んだけど、喰いきれずに包んでもらったよ。
今は広島在住でないのでわからないけど、以前は店内に
「１人前を二人で分けて食べるのはご遠慮ください」の
貼り紙があったくらいだから、量には納得してもらえると思うよ。

一応念押ししとくけど、味の方は有名店とは多分比較にならないので
過剰に期待しないでね。

447 ：はふはふ名無しさん：05/02/19 14:48:31 ID:x0B1/wuy

子供のころから、ダブルを食ってたな。
うどん、そばは半々くらい割合だったけど、うどんそばMixなんて作ってもらったりしたな。

448 ：はふはふ名無しさん：05/02/21 19:56:45 ID:4g8PE3aZ

＞大阪みたいに一緒くたになった味ではなく、個別の味が織りなすハーモニー

そうそう、これこれ。おれが言いたかったのは。まぜこぜにして焼いて食うのは
朝鮮半島や大坂の食文化であって、広島のは個別の食材がそれぞれ
別個になっているのが特徴なんだよね。

449 ：はふはふ名無しさん：05/02/21 20:02:30 ID:4g8PE3aZ

>>61
マルチポストになるかもしんないけど「みっちゃん」がお勧め、としか
良い洋画内。たっぷりのキャベツとぱりっとしたおこげのついたそばが特徴。
鉄板では食わしてくれないから、鉄板コテ派には受けが悪いかもしれんが。
でも、皿には皿のよさが有る。鉄板コテだと、暑いし、食べにくいから、
イライラするし、時間も掛かる。皿で箸で食うと、融通が利くって言うか、
食欲の赴くままに食べられる。

450 ：はふはふ名無しさん：05/02/22 17:46:32 ID:hYcpVpiw

450ゲット

451 ：はふはふ名無しさん：05/03/03 20:52:03 ID:oek7FbrO

三度目の正直ｗ

貧乏性なので、焼きそばのソースで麺を炒めてたのでｗ
今日はソースなしの蒸し麺を買ってきた。

上に小麦をかけるタイミングが違うような希ガス。
とりあえず、フライパンを２枚と皿を駆使して調理してるが、
む、むずかしい。

鉄板が欲しいよ。
横にするっと移動できないからなあ。

452 ：はふはふ名無しさん：05/03/03 21:27:26 ID:oek7FbrO

うーん、見た目的にはうまくできたけど、野菜の水分がうまくぬけないのと
やっぱり、麺とベースとの接合がうまくいかん。

上の小麦をかけるタイミングは麺を合わせる直前がいいのかなあ。

453 ：はふはふ名無しさん：05/03/03 23:29:23 ID:8k2FaQv5

↑
細かい事はどうでもいい。
美味けりゃそれでいいのだ。ドンマイ!!

454 ：はふはふ名無しさん：05/03/03 23:43:44 ID:oek7FbrO

いやあ、うまけれりゃいいけど、違うんだよなあ。
麺はぱりっとしすぎちゃうし、野菜はべっとりしてるし。

広島のお好み焼きではなく、まさに広島風。
まるで、下北沢でくってるよう（ｒｙ

まあ、大人になって広島に帰ったとき、駅ビルのレイちゃんで食ったときも感じた違和感ではあるけどな。
こどものころにくったのと、なにかが変わってる希ガス。

455 ：はふはふ名無しさん：05/03/04 15:50:23 ID:IuIz4CUM

おいら広島出身だけど恥ずかしながらつい最近まで蒸し麺使った
お好み焼きしか食ったことなかった
その場で麺ゆでする店って帰郷して初めてしった
近所のお好み焼き屋では麺ゆでなんてしてなかっんだけどどう？

456 ：はふはふ名無しさん：05/03/04 16:08:23 ID:qs4R35+w

>>455
埼玉の所沢にも広島出身の人がお好み屋やってて、
そこでは麺を茹でてたけど、湯切りが甘いうえに
鉄板上でも十分に水分を飛ばせていなかったので、
完成時には麺同士が溶けてくっつきあっててさ。
「まずいっ」って怒り出すほどではないけど、
なんかトホホな気分で食ってたよ。

よって蒸し麺でも無問題。

457 ：はふはふ名無しさん：05/03/04 17:19:49 ID:qn/eUYMa

旨けりゃどっちでもいいけど蒸し麺使ってる店の方が旨い店多いと思ふ。

458 ：はふはふ名無しさん：05/03/06 00:47:30 ID:fqW5s1hH

食べたい！

459 ：はふはふ名無しさん：05/03/11 18:56:01 ID:OZ/VfsJu

広島のスーパーやコンビニには広島風お好み焼きが売っているが、都内では見たことがない。
あったとしても『広島風』と銘打ったモダン焼き。
せめて、ポプラか生活彩果では扱って欲しい…
(´･ω･`)

460 ：はふはふ名無しさん：05/03/12 01:39:19 ID:PFwfVKn6

え？ポプラって東京にあるん？

461 ：はふはふ名無しさん：05/03/12 01:58:29 ID:cv5w/WGx

>>460
おかずはレンジでチンするけど、その場でご飯を弁当に入れてくれるコンビニのこと？
そのコンビニだったら池袋とかにあるよ。

462 ：はふはふ名無しさん：05/03/12 06:02:57 ID:DuITmDeS

>>460
あるよ。
webで調べるべし。

463 ：はふはふ名無しさん：05/03/12 23:44:37 ID:ltUm7EI+

先日、神楽坂の「くるみ」にいってきますた。
おねーちゃんとのトークが楽しかったです。
ボリュームが少したりないけど、女性には丁度良いんだろうな。
また行きたい！

464 ：はふはふ名無しさん：05/03/13 02:22:51 ID:eU2Rh9ig

>>460のレスは？

465 ：はふはふ名無しさん：05/03/13 10:09:59 ID:GA63km3k

>>460
東京にポプラが出店してもすぐ潰れちゃうのよね～（w

466 ：はふはふ名無しさん：05/03/14 00:34:43 ID:Uj8usnYG

>>463
あそこの前よく通るんだけど、いつも客が多くて入りずらい‥
迷ったあげく、神楽坂坂下→えぞ松、またはめとろのパターン。
神楽坂飯店やえびす亭といい、都心でありながら山盛り飯が喰える素敵な街、神楽坂ﾏﾝｾｰ

脱線ｽﾏｿ。

467 ：はふはふ名無しさん：05/03/15 08:11:39 ID:zUjQhwm1

463に絡むけど、

「くるみには一回しか行ってない・・・」、
「最近、広島風を食べ比べてない・・・」と
あらかじめ、断りをしておきます。。

自分は「肉玉ソバの麺ダブル」で注文。
まず全体のボリュームは女性にちょうど良い量かも知れない。
だが食べたい人には物足りないんで、「麺ダブル」が良いかも。。。
具は気持ちキャベツ少な目と感じた。あとイカ天じゃなく天かす使用してます。

味についてだが、他店と接近した日にちで食べ比べないから
中途半端なことは言えないんでご勘弁を。。。
でもソースがオタフクでないのは事実。

468 ：狼?：05/03/16 16:11:29 ID:yX+wZmMY

店によっては焼く順番が入れ替わったりしているみたい…
そばの上に肉(豚バラ)がのってたり、そばの下だったり、つなぎとして生地を少量垂らしたり…
個人的にはどの方式を取っていても俺は好き。
ただ、大量の野菜(キャベツメイン、時にはモヤシも)が入っていないお好み焼きは俺は食べたくない

469 ：はふはふ名無しさん：05/03/16 18:07:58 ID:VkplTXaU

>>468
そばの上に野菜を置く方法と野菜の上にそばを置く方法があるね
蒸し麺とゆで麺で変わるらしい

470 ：はふはふ名無しさん：05/03/16 22:48:20 ID:w52higki

>>468
うぇー！！！！

やっぱし？
>>435で全否定されちゃったんだよなあ。

おれが子供のころ広島で喰ってた香具師は、バラ肉と卵が一番上で、麺はソース味じゃ無かったんだよな。
そうそう、でつなぎは一番上にかけるからあとから麺ってあり得ないってずーと疑問におもてた。

ところが、最近関東はたしかにどこでくっても麺が上なんだよなあ。
ネットでもそう出るし。
いつも違和感を感じていてここに書いたけど全否定されたんだよ。

そうだ、　たしかに俺がくってたのは麺がクレープの上で、それから野菜だよ。
これだと、食べてる時にずるずる、分離なんてしなかった。
>>438精神崩壊するかとおもたよ。｡･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡

471 ：はふはふ名無しさん：05/03/16 22:58:05 ID:hWGa/+lj

>>470
単に「>>470の行き付けがそういう作り方だった」。というだけの話だろ。
精神崩壊とか大げさ過ぎ。
「麺がソース味じゃない」のも>>470の脳内では「お好み焼きの絶対条件」なのか？
流石にちょっと引いちゃいましたよ。

472 ：はふはふ名無しさん：05/03/16 23:13:06 ID:/0J8usVa

んー、蒸し麺の店でもゆで麺の店でも基本はこれだろ？
ttp://www.okonomimura.jp/yakikata.html

この順番だって食う時に分離なんかしないと思うが…

でかいスーパーの入り口の脇とかにあるようなたこ焼き
とかと一緒に出してるような店だと順番違ったりとか、
二つ折りしてあったりするとこもあった気がするけど、
普通の店でそういうのには出会った事無いな。

麺を炒める時にソースを絡めるかどうかは色々だな。

473 ：472：05/03/16 23:22:19 ID:/0J8usVa

自己レス。

言っとくが、別に468とか470の言う事が間違ってるって
言うつもりはないよ。

ただ基本はっていうか今迄に何十軒って行ってるけど大多
数の店は472のリンクの順番で焼くってだけの話で470が
行ってた店がたまたまそういう店だっただけだろ？と。

474 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 00:33:02 ID:d3sK1Zzq

>>471
すまん。
行きつけというか、子供のころの原体験だったから。
なんだかそれを全否定されたから、なんだか俺の子供時代全体が否定されてるような気がしたんだよ。

で、大人になって関東在住ですごくもやもや、してたんだよ。
これは俺がくったお好み焼きではないって。

麺がソース味になってないと、麺のかん水の臭いとか、小麦の味がハッキリしていて
そんなものも子供時代の脳裏に刻み付いてるんだよ。

大げさっていうかもしれんが、おいらは被爆２世でとーちゃんはおいらが１歳のとき、かーちゃんは１１歳の時に死んだから、
おぼろげな両親の記憶と共においらにとってのお好み焼きの味は、すくない広島の原体験で貴重な記憶なんだよ。

そんなおいらも甲状腺のガンが発病したりでけっこう苦労しただよ。
大げさですまんかった。
でも、おいらの味の記憶が間違いでなかったってわかってうれしいよ。
スレ汚してしまったな。
すまそ。

475 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 00:48:04 ID:d3sK1Zzq

たまたまそういう店というか、30年くらい前の広島はそんな感じだったとおもう。

それ以外にそばが下って確かにくってないかも。
どこでくってもそばが上。
それは、たまに帰る広島でもそうだな。

これは憶測だけど、そば入りが基本だった大昔と、そば無しがある現代でおなじ作り方で
そば入りとそば無しを同時に作れる店側の都合ってことはないかな。
なんていうと粘着扱いされちゃうな。

でも、絶対味がちがうんだよ。
野菜と麺がスリップしちゃうんだよな、今のヤツ。
ま、昔話くらいに受け取ってくれればうれいしいよ。

476 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 00:58:08 ID:cEMk9c7R

>>475
俺も30年前には広島に居たし、その頃も色んな店で
お好み焼き喰ってたけど>>472の焼き方だったよ。

思うに一銭洋食から今の広島風お好み焼きへの変遷で
そういう焼き方の店もあったって事じゃない？

ちなみにそば無しは昔からあるし、どちらかというと
そば無しの方が基本じゃないかね？

477 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 01:05:04 ID:d3sK1Zzq

>>476
なるほど、じゃあおいらの子供時代の行きつけがそうだっただけなんだね。

すくなくとも現在では主流ではないしな。
なんとか自分家で再現できるよように頑張るしかないやね。
ありがと。

478 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 12:25:02 ID:MPveNZCZ

最近うちの近所(板橋区)にお好み焼き屋が出来て食いに行った時
たまたま客、俺一人だったんで店主(広島人)と色んな話してたら
本来は生地の上にソバだって言ってた。
キャベツの上にソバが来るのは観光客相手の回転を良くする為だとか何とか…
でその店もヒマな時言って貰えばその焼き方で焼くけど、忙しい時は無理だって言ってた。

479 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 20:48:00 ID:HiqN/8h0

>>478
別にその話を疑うわけじゃないんだが、観光客とか回転とかに縁のない
広島のおばちゃんのお好み焼き屋でも「生地の上にそば」のスタイルは
漏れの活動範囲内では見たことがない。

とりあえず>>478の話は興味深いことではあります。

480 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 21:03:39 ID:NhmIJw96

漏れも>>478の話は非常に興味深いと思うが、如何せん
広島人を売りにして東京で商売するお好み焼き屋って信
用性にかけるんだよな…

漏れも>>479同様観光客云々ってのに縁のないと思われ
る広島市郊外で昔からおばちゃんがやってる店でも生地
の上にそばってのは一度も見た事がないしね。

481 ：はふはふ名無しさん：05/03/17 22:03:38 ID:QBKdt6ww

>>480
＞広島人を売りにして東京で商売するお好み焼き屋って信
用性にかけるんだよな…

禿げ同意
くそマズイとこに入ってしまい普通のを頼んだのにイカ（白くて普通に料理に使うような。フライでものしでもない）
が入ってたので「イカが入ってるね…」と連れ（東京人）に言ったら店員が
「広島ではイカが入ってるんですよ～」とのたまった。
変なもん広めんなやゴルァ！！

482 ：475：05/03/18 01:14:39 ID:dFDw4OM+

30年まえは広島の郊外で町に２件お好み焼きやがあってどちらも、
おばちゃんが一人でやってる店だった。
もちろん、観光なんて無縁の地域だけど、２件ともそばが下だったとおもうよ。

その頃は広島駅ビルにいくとレイちゃんによくいってたけど、
１5年ぐらいまえにレイちゃんにいったとき、
はじめて作り方がちがうって思ったんだけどむかしからそばが上だったのかなあ。

483 ：はふはふ名無しさん：05/03/18 07:34:41 ID:zo21S9vI

ソバが上、ソバが下の議論に対して。。

自分としては、
ソバが上だと、小コテで切り分ける際、
お好み焼きが切りにくいような気も。。

話は変わるけど、
シーフードが生煮えのお好み焼きを食べたことがあった。
焼き方が全く違うんで店の人に、「広島(出身)ですか？」と聞いたら、
「広島ではない。習いに行ったところがこうだったから・・」と言われた。

484 ：はふはふ名無しさん：05/03/18 09:45:35 ID:4de7ruKX

セブンイレブンの広島風お好み焼きが意外と馬鹿に出来ない。
オレの大好きなネギがタプーリ付いてるし。

485 ：４７８：05/03/18 13:56:25 ID:WM/YM/pi

別にそこの店主広島人を売りにしてる訳ではないよ。
俺が｢広島の人ですか？｣と聞いただけ！
東京にしては良心的な値段で味もマアマアだった。
ソバが上に来るのは技術的にも簡単だとかも言ってた。
詳しくはマンドクセーので書かないが、一回行って聞いてくれ。

486 ：はふはふ名無しさん：05/03/18 16:01:42 ID:UP8Nsvt8

広島”風”だったら、本場広島と同じじゃなくてもいいよな、あくまでも”風”でもどきなんだから

487 ：はふはふ名無しさん：05/03/18 17:03:05 ID:2ZpQGcQ6

>>486
「お好み焼き」という食べ物があって、
その中での「大阪(関西)風」「広島風」という意味だろ？

広島「風」が、「広島で焼かれているモノっぽい」という意味ではないと
思っていたんだけど・・・

488 ：はふはふ名無しさん：05/03/18 18:34:18 ID:1+si99aY

>>487
そいつはただの煽りかｱﾌｫ
ほっとけや

489 ：はふはふ名無しさん：05/03/19 15:51:46 ID:8334P/lx

まあ、流派にこだわる必要はないとおもうがね。

ラーメンくらいフランクになればいいかなｗ
とんこつらーめんといえども、店によっていろいろぐらいの感じで。

ただ、おいらとしては、麺がしたの店が幻ではなかったって分かっただけで
十分収穫だったよ。
ここ数十年つねに違和感を感じていたからねｗ

490 ：はふはふ名無しさん：05/03/19 18:37:14 ID:2Ok63OgJ

私は広島県人ですが、徳川しか行ったことがないんですけど・・・

491 ：はふはふ名無しさん：05/03/20 02:12:28 ID:IQIn9tBZ

これかあ。
ttp://www.tokugawa.jp/index.html

492 ：はふはふ名無しさん：05/03/20 02:14:48 ID:IQIn9tBZ

って、広島で関西風を展開してるのか！！

ある意味すげーなｗ
ま、自分で焼く、鉄板焼き屋ということか。

493 ：はふはふ名無しさん：05/03/20 02:24:37 ID:YmPnbbWn

現在広島在住です。
徳川はセットとか子供向けメニューがあるので、人数がいるときには使います。
数人なら普通(広島風）のお好み焼き屋さんが多いです。

494 ：はふはふ名無しさん：05/03/20 02:47:38 ID:jRy6i0dT

広島駅近辺の大名も関西風メニューが豊富でしたね。

そいえば、光町のDo!は健在だろうか？そばの上に関西風が乗っかる微妙っぷり。
いや、まぁ美味いから文句はないのですが。

495 ：はふはふ名無しさん：05/03/20 03:58:38 ID:a8W+GjCR

で、一銭洋食から進化して
クレープ＋大量のキャベツになったのっていつごろなの？

496 ：はふはふ名無しさん：05/03/20 12:25:59 ID:K+6Tp0Tc

　　　　　　　　　広島焼きはお好み焼きでは無い!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1111288839/

497 ：はふはふ名無しさん：2005/03/27(日) 14:19:23 ID:h56kCQ5E

事は無い。

498 ：はふはふ名無しさん：2005/03/27(日) 15:19:43 ID:/UL5skZP

>>496
禿げ同!

499 ：はふはふ名無しさん：2005/03/30(水) 14:46:27 ID:okEJbKV+

モダン焼き万歳

500 ：はふはふ名無しさん：2005/03/30(水) 15:29:15 ID:iOu542TZ

モダン焼き=お好み焼き≠広島焼き

501 ：はふはふ名無しさん：2005/04/04(月) 05:01:43 ID:RqXwzE3D

そして、
広島のお好み焼き≠広島焼き
だからな。既出だが。

ところで、学生の頃広島で、肉玉そば＋野菜Wが370円の店があってよく通っていたのだが、社会人になって福岡に住んだら、安い店がなくて困っている。

502 ：はふはふ名無しさん：2005/04/04(月) 14:02:21 ID:JZRjsKaE

広島でも３７０円の店なんてもうなくなってるだろ？

503 ：はふはふ名無しさん：2005/04/04(月) 18:26:12 ID:tp0S+KBd

>>501
広島のお好み焼きなんて無いからな
広島焼きならあるがw

504 ：はふはふ名無しさん：2005/04/05(火) 01:05:57 ID:ZPX5XdKf

>>503
粘着、恥ずかしい。

505 ：はふはふ名無しさん：2005/04/05(火) 02:38:08 ID:pDPpAo9+

>>479
俺の住んでた船越は生地にそばだったよ
30年近く前、安芸郡ねｗ

506 ：501：2005/04/05(火) 20:23:49 ID:HTkjdKGG

>>502
そうかもしれない。
ちなみに、肉玉そばが350円、肉玉そばWが450円だった。
考えたら12年ぐらい前のことだ。店の名前は忘れたが、南区の霞団地の北側にあったプレハブみたいな店舗で、パートみたいなおばちゃんが2、3人で交替で焼いていた。客層は学生よりも、団地の主婦とその子供といった感じだった。

507 ：はふはふ名無しさん：2005/04/15(金) 00:36:24 ID:7FFp22+8

>>506
俺出身東京だけど、広島風お好み焼き好きだよ。広島出身の友達は「一回広島に食べに来い！」と言うが…
ただ、ノーマルのもので\800円位するから、ちょっと高いよな。あれがワンコインで食えたらいいのに。

508 ：はふはふ名無しさん：2005/04/15(金) 02:02:03 ID:OHI4/b/g

>>507
広島に来れば1コインで食べられるよ。しかも東京の2倍位のサイズがw

東京なら、武蔵村山の天海が、そば肉玉600円で食べさせてくれる。
しかし、交通の便が悪いので、安く上がるかどうかは微妙。

509 ：はふはふ名無しさん：2005/04/15(金) 02:04:09 ID:OHI4/b/g

>>508
>しかも東京の2倍位のサイズがw
東京のお好み焼き屋の出す物と比べて2倍ね。w

訂正しとかないと、東京都の2倍サイズって、突込みが入りそうだ。www

510 ：はふはふ名無しさん：2005/04/15(金) 14:56:09 ID:9duoEbKB

オタクフクのサイトにあったんだけど、
『広島流お好み焼き』っていいかたを普及させるぞ。
藻前らも徹底しるように。

風（ふう）って言い方はまがい物のイメージあるから、
阪民チジミまがいの大阪風お好み焼きにはふさわしいけど
広島のには合わない。

もちろん、関西のお好み焼き屋がメニューにそろえる「広島風」は
あくまでもまがい物なので、広島風で十分だがな。

511 ：はふはふ名無しさん：2005/04/16(土) 01:18:26 ID:EnYxNLcR

>>508
武蔵村山かぁ‥　遠いよ…
俺は馬場と飯田橋によく行ってまつ。

以前、仕事でたまーーーーーに武蔵村山に行ってた。ロータリーの先に府中街道？があるとこだよね。
弁当屋の記憶しかねぇよ‥orz

512 ：はふはふ名無しさん：2005/04/16(土) 03:50:09 ID:K5NrI4pl

立川、八王子辺りは旨い店無いんかね？鉄板で食わせるとこで

513 ：はふはふ名無しさん：2005/04/16(土) 14:44:54 ID:f8D/h6EQ

>>510
広島風って言い方は既に広島県内でも定着してるし
今更広島流なんて変な言い方広まる訳がないと思われ

514 ：はふはふ名無しさん：2005/04/17(日) 16:33:51 ID:yb3NztZn

大阪焼きとか関西焼きとか、ただ混ぜるだけだろ？（w

515 ：はふはふ名無しさん：2005/04/17(日) 17:39:36 ID:GMwICkUp

>>514
それいうと
じゃあ広島焼きは重ねるだけだろとかいわれるのがオチｗ

516 ：はふはふ名無しさん：2005/04/17(日) 17:54:16 ID:yi63RxfG

なるほど

517 ：はふはふ名無しさん：2005/04/17(日) 23:55:50 ID:FHpGo0mO

広島風お好み焼き味のﾎﾟﾃﾁって、まだ売ってんのかな？
初めて食った時は、『これを他県で売られてはｲｹﾅｲ！』と本気で思いまつた‥

518 ：はふはふ名無しさん：2005/04/18(月) 00:55:34 ID:Z42zojSl

広島流お好み焼きって
焼きそばみたいに美味しかった

519 ：はふはふ名無しさん：2005/04/18(月) 02:35:13 ID:8lnWJbne

大阪焼って
たこ焼みたいに美味しかった

520 ：はふはふ名無しさん：2005/04/20(水) 08:39:05 ID:cID2HSiu

オタフクが首位に…ユニオン買収でブルドッグ抜く

http://www.zakzak.co.jp/top/2005_04/t2005041915.html

521 ：はふはふ名無しさん：2005/04/20(水) 09:23:10 ID:B6RGUh5Z

関西風の方が簡単に作れるので好き

522 ：はふはふ名無しさん：2005/04/20(水) 13:29:24 ID:HWMAUtBH

>>521　あなたに本物の広島風お好み焼きを食べてもらいたいです

523 ：はふはふ名無しさん：2005/04/21(木) 16:02:55 ID:caXrJFxL

>>522
だね。

広島流はお店の人に作ってもらうんだよ。
つまり、自分で作らないと逝けない関西風より簡単だよｗ

つうか、高さ20センチにも及ぶ野菜の山を、ひっくり返したり、十分に蒸したり
とても、家庭でまねできる芸当ではない。

524 ：はふはふ名無しさん：2005/04/21(木) 23:07:40 ID:4PdvYiJJ

大阪風のお好み焼きはオイシイ。
でも悪友に「あそこにお好み焼きあるよ」といわれ、
有楽町駅ベンチ脇の「お好み焼き」を見て以降、
ある種トラウマになってしまった。

525 ：はふはふ名無しさん：2005/04/21(木) 23:47:37 ID:7R2tQHza

>>523
自分で作らないといけないと連呼してる奴って馬鹿を晒してるねプ！
広島焼きなんてお好み焼きの足下にも及ばないのは明らかなのに朝鮮人並みの
世間知らずか愛国心か知らんが、おめでたい事を言っている。
しかも自分で焼いたとしても混ぜて焼いてひっくり返すだけ、これを楽しむ事ができないで
小難しい技術を要する広島焼きを屁理屈で補完しているサマはどうだ？
>>524
それはもんじゃだろ！w

526 ：はふはふ名無しさん：2005/04/22(金) 00:07:01 ID:/Hd5rbM5

>>525
大阪焼きが必死ですねｗ

大阪人より

527 ：はふはふ名無しさん：2005/04/22(金) 05:52:07 ID:2vZPHUMv

京都・滋賀のベタ焼き
岸和田のかしみん焼き
十三のねぎ焼き
大阪市北区のトンペイ焼き
名古屋ののべ焼き

お好みの元祖はクレープ状。
関西風はチジミの阪民風だよ。

だいたい、大阪チヂミ以外は店が調理する立派な料理。

まったく、奈良の迷惑おばさんといい、高層マンションから植木鉢落とすおばはんといい
関西はまったくわけわかめ。
朝鮮人並みといっておいて、日本で関西がいちばん朝鮮臭いｗ

528 ：はふはふ名無しさん：2005/04/23(土) 18:47:31 ID:TY1PZdJx

20年くらい前に広島のサンモール裏のカウンターだけの店が集まったとこの
お好み焼きが好きで行ってました。
2つ折にしてたので上で話題のあまんじゃくだったのかな？
ただ、地下に降りてた記憶が無い。

529 ：はふはふ名無しさん：2005/04/23(土) 21:32:35 ID:iKwHm7Ip

http://www.hiroguru.com/tenpo/amanjyaku/
店内の写真どぞーﾉｼ

530 ：はふはふ名無しさん：2005/04/24(日) 00:16:39 ID:Ppu0nw55

>>529
その店って箸で喰うんかい？

531 ：はふはふ名無しさん：2005/04/24(日) 02:40:37 ID:NYNr0WDP

ほう

532 ：はふはふ名無しさん：2005/04/24(日) 09:52:21 ID:tdvg5huC

>>530
そこは行った事あるけど、いつもお皿だったなぁ。
うろ覚えでなんだけど、多分、鉄板で食べられる店造りじゃなかったような・・・

あと、その店の特徴として、なぜかソバ玉にうどんが混入される。のと、
ダブルを頼むと必ず半分がうどんになる。
もっとも、ダブルなんて頼んだら、普通の人だと食べきれないと思う。
漏れは食べきれなかった。

うどんが嫌いな人には困るだろうな。

533 ：はふはふ名無しさん：2005/04/24(日) 13:17:17 ID:7/zgOv1g

>>532　あまんじゃくのことでしょうね

534 ：はふはふ名無しさん：2005/04/30(土) 10:24:42 ID:uKjP10xM

最近ﾈﾀ無いね‥

535 ：はふはふ名無しさん：2005/04/30(土) 15:46:55 ID:kQ9IUO6Q

うまいお好み焼きの店（広島風）教えて！２枚目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1074162055/l50

536 ：はふはふ名無しさん：2005/05/05(木) 13:58:26 ID:oOaQOs+V

この文章は創価学会の現名誉会長の池田大作が会長時代に言ったことを
まとめた本からなんだけど広島や長崎の人はどう思う？
創価を弾圧したから原爆が落とされたんだってよ。

　先ほどから話がありましたが､大聖人様御在世に大聖人様を迫害したがゆえに
一国謗法であり､一国が正法を護持しなかったがゆえに他国侵逼の難､二回の
他国侵逼の難がございました｡文永の役と弘安の役｡その大きい難を通じて､
民衆は大聖人様の予言を少しずつ知ってきたわけでございますが､下って
大東亜戦争の際､日蓮正宗を国家が弾圧し､創価学会を弾圧し､二度の原子爆弾の
投下をされております｡一発は九州､一発は広島｡日本の国が正法を誹謗した報いです｡
『会長講演集　第三巻』　Ｐ２９０

537 ：はふはふ名無しさん：2005/05/06(金) 20:59:28 ID:9wSdvEFJ

>>536
創価ってひどいんだね。
公明党にはもう絶対に投票しない。

538 ：はふはふ名無しさん：2005/05/06(金) 22:31:23 ID:jl5sD8GH

スレに関係ないけど
公明党に投票する人って創価の人だけだろ？
普通の人は公明党に投票しないだろう
近所の人が選挙前に家の前に公明党のポスター張り出して
初めて創価の人間だと知った、ご近所付き合いを控えたいと思う

539 ：はふはふ名無しさん：2005/05/08(日) 00:04:43 ID:UHjHKXPs

もう投票しないって今までしたことあんのかよ・・・

540 ：はふはふ名無しさん：2005/05/08(日) 15:27:58 ID:QMBtWjKN

スレ違いなんだけど、おでんにおたふく浸けて食べる人いますか？

541 ：はふはふ名無しさん：2005/05/08(日) 18:30:52 ID:7+PAcLib

おたふくってなに？

542 ：はふはふ名無しさん：2005/05/08(日) 19:47:43 ID:P5PDlKyD

オタフクソースに決まってるだろーがー！！！！

543 ：はふはふ名無しさん：2005/05/12(木) 20:20:50 ID:l7iKqAPD

焼豆腐にオタフクソースをかけてもウマいのな。

544 ：540：2005/05/13(金) 15:27:40 ID:/KEJysnS

>>543
それも好きですね～ｗ

545 ：はふはふ名無しさん：2005/05/13(金) 17:29:48 ID:SBcCjFH4

トーストにオタフクソースをかけてもウマいのな。

546 ：はふはふ名無しさん：2005/05/13(金) 23:33:52 ID:Km9PBrif

ｵﾀﾌｸ萌え

547 ：はふはふ名無しさん：2005/05/15(日) 02:56:19 ID:ep/HiuMf

>>545
ﾏﾖｲﾙﾈ

548 ：はふはふ名無しさん：2005/05/18(水) 13:56:55 ID:eUFrn1ht

そごうでおいしいところない？

549 ：牛：2005/05/18(水) 14:53:06 ID:6bmUAoim

おたふくの「お好みマヨネーズ」美味しいです♪

550 ：はふはふ名無しさん：2005/05/18(水) 20:02:15 ID:9FZLrYpj

どこのそごうよ

551 ：はふはふ名無しさん：2005/05/18(水) 20:15:15 ID:7317zzA5

広島そごうならセンター街の出雲

552 ：はふはふ名無しさん：2005/05/19(木) 14:18:46 ID:uLahMHZr

>>551
俺も好き。

553 ：はふはふ名無しさん：2005/05/29(日) 12:10:48 ID:xZOkIGDC

ｼｬﾚｵで良い店ある？(´･ω･`)

554 ：はふはふ名無しさん：2005/05/29(日) 13:34:57 ID:hyuGWNCF

南京虐殺はなかった

555 ：はふはふ名無しさん：2005/05/29(日) 17:52:28 ID:xZOkIGDC

555

556 ：はふはふ名無しさん：2005/05/30(月) 18:40:36 ID:H5RlAAq2

556

557 ：はふはふ名無しさん：2005/05/31(火) 02:38:08 ID:IgPoVNWx

牛田早稲田の｢たかちゃん｣うまかったよ。

558 ：はふはふ名無しさん：2005/06/04(土) 20:41:44 ID:miL+yXei

仙台市民も楽天で精一杯なのに赤貧の乞食募金に協力すると思ってるのか？
その前に球場建設の財源を仙台の東北楽天ファン・後援会にたかるなんて最悪！非常識な広島ﾌｧﾝの新球場建設募金活動。
広島の球場に、なんで仙台市民が募金しなきゃなんないの？他球団の募金活動に協力するな！
この学生グループがネコババする可能性もあるし。絶対募金しちゃ駄目
東北楽天の本拠地球場も完成していないのに、仙台市民、宮城県民、東北６県県民は何も文句を言わないのか！
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050601-00000006-khk-toh
　フルキャストスタジアム宮城（仙台市宮城野区）で行われる
東北楽天ゴールデンイーグルス―広島戦（１０―１２日）に合わせ、
東北大広島県人会が企画した広島市民球場建て替え支援の「樽（たる）募金」が暗礁に乗り上げている。
都市公園条例の規制を受ける球場では、宮城県が公的団体以外の募金活動を認めないためだ。
学生たちは「リーグの壁を破ったセ・パ交流戦の舞台で、仙台市民に協力の輪を広げたい」と訴えている。
樽募金は昨年暮れ、広島県内のマスコミ各社が呼び掛けて始まった。
市民球場をはじめ県内各地に樽が置かれ、既に６０００万円余が集まった。
郷土の盛り上がりを知った県人会のメンバーは５月上旬、
「宮城球場が生まれ変わったように、市民球場を新しくする取り組みに一役買いたい」と計画した。
フルスタ宮城の管理を委託されている楽天野球団に打診すると、
「球団には募金を認める権限はない」と、つれない返事。球場を所有する県の回答は不許可だった。
球場がある宮城野原公園総合運動場は県の都市公園条例で定める公園で、募金の実施には知事の許可が必要。
県は「行政など公的団体の募金活動は認められるが、学生グループは公的団体とは言えない」
（県教委スポーツ健康課）と判断したという。
企画を知った仙台市内の酒造会社は、樽の提供を申し出てくれた。
学生約３０人でつくる県人会は試合当日、公園敷地外の球場周辺で活動することも検討している。
　会長の山本祐司さん（２２）＝文学部４年＝は「両リーグのファンが交流する球場で募金してこそ、
意味がある。浅野史郎知事に直訴することを含め、最後まで努力したい」と話している。（河北新報） - 6月1日7時5分更新

筑波大生も熱く　広島の県人会、模擬店で協力
05.05.29
http://www.chugoku-np.co.jp/kikaku/tarubokin/
　筑波大（茨城県つくば市）の広島出身学生で組織する県人会
（籔田愛優美会長、約八十人）が二十七、二十八の両日、大学敷地内で、新球場建設「たる募金」をした。
寮に当たる宿舎の祭り会場で、広島風お好み焼き店を運営するのに合わせて実施。
応援歌「Ｒｅｄ」のＣＤも販売した。
　屋外に出したお好み焼き店には学生だけでなく地域住民も詰めかけ、
毎年、二日間で七、八百枚も売れるほどの人気。
傍らに酒だるや「Ｒｅｄ」のＣＤを置き、県人会メンバーが協力を呼び掛けた。
広島の募金推進委員会から取り寄せたのぼりも立て、支援者にはもみじまんじゅうを渡した。
　古里・広島への愛着を持ち続けながら、首都圏で情報を発信しよう―
と設立された県人会は今年で二十周年を迎える。
学生たちは記念の企画実行委員会を結成。
広島で盛り上がっている新球場建設運動と連携し、機運をさらに高めるため、募金を決めた。
　企画委の副委員長で募金担当の二年森島正一さん（２０）＝広島市佐伯区出身＝は
「十月に開かれる学園祭でも、募金をしたい」。さらに「Ｒｅｄ」を二十周年記念事業のテーマソングにし、
作詞、作曲をしたミュージシャン石田匠さん（３２）＝同＝を催しに招く計画を進めている

559 ：はふはふ名無しさん：2005/06/08(水) 12:46:07 ID:U+6NRl5r

>>557
あの辺りでは一番美味いの。

560 ：はふはふ名無しさん：2005/06/11(土) 19:42:27 ID:ALPxvunI

そろそろ冷たいビールとお好みが合う季節になってきましたね。

561 ：はふはふ名無しさん：2005/06/12(日) 04:28:13 ID:eaQVm1bd

？

562 ：はふはふ名無しさん：2005/06/14(火) 13:45:03 ID:x1L7IPPv

お好み焼き食いに行ったら必ずビールを飲むが、少数派なのか？

563 ：はふはふ名無しさん：2005/06/14(火) 22:11:31 ID:2iiQHySW

>>562
漏れは無理。
お好み焼きだけで腹いっぱい
しかも、昼に食うことが多いので・・・

564 ：はふはふ名無しさん：2005/06/15(水) 22:02:22 ID:zqH5pOYT

蜜元研究所・・お好み焼き、たこ焼き、大判焼きを日夜研究している所です。
http://www.joy.hi-ho.ne.jp/mitumoto/
http://www.est.hi-ho.ne.jp/tadao-tanaka/

565 ：はふはふ名無しさん：2005/06/16(木) 14:17:24 ID:+Qkqji9m

>>564
>あるメーカーは、甘ったるい味を売り物に
>してますが、早々食べれたものでは御座
>いません。食べている途中にいやになっ
>てきます。それは甘さが邪魔をするのです、
>蜜元ソースはお好み焼きの美味しさを引き
>立たせます。

オタフクソースにけんかうってるなｗ

566 ：はふはふ名無しさん：2005/06/16(木) 18:42:45 ID:kLLMszjG

蜜元ソースなんて知らんがな。

そういや、先日の話だけど、近所のベルクでオタフクのお好みと、
イカリのお好みソースが並んで売られてて、イカリの方は特価で
オタフクより200円近く安かったのに、オタフクの方が3倍以上売れていたな。
やっぱイカリソースはウスターのイメージなんだろうか。

567 ：はふはふ名無しさん：2005/06/17(金) 00:29:54 ID:9kOu21qM

本当の通はセンナリソースだよ

568 ：はふはふ名無しさん：2005/06/17(金) 04:18:11 ID:U/ZhcJW4

たいていの市販されているソースは酢が利き過ぎてなんだかなー、なのさ。
オタフクの甘いのはそれがないからいいかな、みたいな

569 ：はふはふ名無しさん：2005/06/18(土) 22:48:06 ID:lSrZAK/3

>>565
名前が甘そう。

とりあえず言っておきますね。

570 ：はふはふ名無しさん：2005/06/20(月) 18:32:50 ID:MLfvIeBC

カープソースってまだあるの？

571 ：はふはふ名無しさん：2005/06/20(月) 19:54:35 ID:jXpn6UbD

そりゃあるだろう

572 ：b133022.ppp.asahi-net.or.jp：2005/06/20(月) 19:56:08 ID:M6JSItiE

guest

573 ： ◆9Ce54OonTI ：2005/06/20(月) 22:11:44 ID:P0Bjbu1z

guest

574 ：はふはふ名無しさん：2005/06/21(火) 05:33:03 ID:JEGftKdn

？

575 ：はふはふ名無しさん：2005/06/22(水) 13:24:00 ID:/nc2cKDD

醤油味のお好み焼きを食べてみたい。

576 ：はふはふ名無しさん：2005/06/22(水) 13:31:11 ID:qmo2Lhgj

広島風の味の７～８割はソースの味だからねー

577 ：はふはふ名無しさん：2005/06/22(水) 19:21:18 ID:yV3m7jAQ

ヲタフクはどこかのソース会社を買収したよね
ブルドックだっけか？

578 ：はふはふ名無しさん：2005/06/23(木) 11:40:42 ID:chhnrxi9

>>577
ユニオンソースですね

ブルドックはイカリソースを支援するなど元気ですよ

579 ：はふはふ名無しさん：2005/06/24(金) 22:48:55 ID:V4h5JD+S

>>578
関東ではブルドックソースが主流ですよ。

580 ：はふはふ名無しさん：2005/06/26(日) 06:18:11 ID:f6W7eTPG

ミツワソースに文句があるのか？

581 ：はふはふ名無しさん：2005/06/27(月) 08:57:38 ID:wVrg2F/D

>>576
あとの２～３割は何の味だ？

582 ：はふはふ名無しさん：2005/06/28(火) 18:27:16 ID:ablj/5DS

>>581
ママの味。

583 ：はふはふ名無しさん：2005/07/01(金) 19:34:48 ID:dq85YKug

>>582
ﾐﾙｷｰかよｗｗｗ

584 ：はふはふ名無しさん：2005/07/04(月) 22:16:05 ID:t1OA82qy

今度広島行くから教えて！

ホテルは駅の近く。
夜遅く（22時近くまでやっている）
関西人（私）が、おお！うまい！と思える店。

宜しく御願い致します。

585 ：はふはふ名無しさん：2005/07/05(火) 00:10:54 ID:78FuLgQR

>>584
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0822644793.html

586 ：はふはふ名無しさん：2005/07/05(火) 14:03:41 ID:rcKxhSc5

>>584
そば肉玉イカ天入りダブルを頼むべし
広島人は生イカ、生エビ入りは食べないからね
その代わりビールとつまみをなんか頼んであげてくださいね

587 ：586：2005/07/05(火) 14:04:38 ID:rcKxhSc5

ごめん、肉玉そばダブルイカ天入りですた

588 ：はふはふ名無しさん：2005/07/05(火) 17:20:56 ID:4O++4Qi1

>586
生イカ、生エビは観光客向け?

589 ：はふはふ名無しさん：2005/07/05(火) 17:52:56 ID:qX/0bRJZ

>>588
うん
生イカ、生エビ、生ガキ入りがあるのはお好み村とか観光客向けの店
くらいで地元民は肉玉そばかイカ天入りしか食べないね
でもそれだと単価が安いから夜行くならドリンクとつまみの焼き物系
くらいは頼んであげて欲しいな

590 ：はふはふ名無しさん：2005/07/05(火) 18:43:47 ID:4O++4Qi1

なるほどですね。
宮島の船着場で食べた生イカ入りはイカが大きくておいしかったです。
本場はやっぱりいいですね。

591 ：はふはふ名無しさん：2005/07/06(水) 12:35:51 ID:nqMS5YbZ

小学生のころ（30年前）少ない小遣いではお好み焼きが食べられないから
よく近所のお好み焼き屋で、イカ天だけ焼いてもらって、それにソース塗って
食べてた。一枚50円だったかなあ。

今では考えられないが、これが死ぬほど美味かったｗ

592 ：はふはふ名無しさん：2005/07/06(水) 13:48:30 ID:8UVqgVcw

どうよ？
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=osaka&KEY=1117838236&LAST=50

実際、オタフクとカープどっちが多いの？

593 ：はふはふ名無しさん：2005/07/06(水) 20:08:58 ID:fks1wK9Z

５８４です。皆さん情報有難うございます。
５８５さんお勧めのお店で

３．そば肉玉、イカ天４７０円（どっちがダブルでしょうか？）

と、ビールがベストセレクトでしょうか？
生イカと生エビって本当に生？焼いてあるんでしょ？
関西で言うイカ玉（イカ入りお好み焼き）と同じ・・・で正解でしょうか？

594 ：はふはふ名無しさん：2005/07/06(水) 20:17:27 ID:eh6p3OVg

>>594
ダブルにするのはそばね「そばダブル（そば２玉という意味）」

生イカ、生エビっていってももちろん焼きますよ
広島ではイカ天がメジャーな具なのでそれと区別するため生イカ、生エビ
っていってます

595 ：はふはふ名無しさん：2005/07/06(水) 21:30:02 ID:0loxVUyc

５８４です。
５９４様、有難うございます。そば2玉も食べれるかな？？
とても楽しみです。イカ天が特に！！（初めて！！）

関西でも広島風は食べれますが、キャベツを乗せたのが広島焼き
でしかありません（モダン焼きにキャベツを多くしただけ）

有難うございます。ワクワク！！

596 ：はふはふ名無しさん：2005/07/06(水) 22:11:31 ID:SBHU//V4

イカ天は熱いから気をつけた方がいい。
漏れが猫舌なだけかも知れんけど。

漏れはそばダブルだとビール入んないかなー

597 ：はふはふ名無しさん：2005/07/07(木) 22:32:12 ID:JXgWNq2q

>589
だなー。前にも友達の関西人にせがまれて初めて行ったお好み村で、
いかにも観光っぽいカップルが注文きかれて、
「どんなのがあるんですか？」と逆質問。
「そば入りとか･･･うどんもできますよ」という店員の言葉を聞いてか聞かずか、
「とにかく牡蠣が入ったものが食べたいんです」と言っていた。
雑誌か何かに書いてあったんだろうなと思った。
でも、かきってお好みにあうのか？食ったことないからわからん。

598 ：585@関西在住：2005/07/08(金) 00:58:03 ID:Botn67Ga

>>595
大福は「ガーリック（粉末）かける？」みたいなこと聞かれるので
苦手じゃなければ試してみるといいかも

>>597
広島駅新幹線口の土産物コーナーがあるとこの店で食べられるな＞牡蠣入り
不味くはないが入れたから美味しくなるものではないと思うｗ

599 ：はふはふ名無しさん：2005/07/11(月) 18:22:08 ID:5EyDR5kE

都内のスーパーで徳川の広島風お好み焼きを発見！
しかし何故、徳川…

600 ：はふはふ名無しさん：2005/07/11(月) 18:43:45 ID:lCMtm09+

徳川って昔ダイイチ（デオデオ）本店の中に店があったよね

601 ：はふはふ名無しさん：2005/07/11(月) 20:15:25 ID:4HRGC/lR

ダイイチ懐かしいなｗ

602 ：はふはふ名無しさん：2005/07/14(木) 17:49:11 ID:vYoO9hqJ

>>601
昔、樫村武明がﾗｼﾞｵやってたな。

603 ：はふはふ名無しさん：2005/07/15(金) 00:55:37 ID:4wwZXdt1

>>602
サテライトＮＯ１だったけ、
なつかしい

604 ：はふはふ名無しさん：2005/07/16(土) 10:10:53 ID:cGAVZWgE

>>599
都内のスーパーで広島風つけ麺は売ってるの？

>>602
サテライトＮＯ1　の前の時間帯の番組は西条プラザ提供だったよね。
日曜夕方のすごく気だるい気分をおもいだしたよ。

605 ：はふはふ名無しさん：2005/07/16(土) 18:34:21 ID:99b4wb41

？

606 ：東京生まれ東京育ち：2005/07/17(日) 15:54:40 ID:0QVhIAId

神田にカープという店があってここが美味しい　因みにソースはミツワ

607 ：はふはふ名無しさん：2005/07/17(日) 18:21:50 ID:UfrbxnH+

>>602
自民党の下僕に成り果てた…

>>606
暇な時間帯に行くと、作り置きを出された事があるよ…

608 ：キャベツは焦がさず焼けや！素人がっ！：2005/07/17(日) 23:50:06 ID:TLVExI3i

半トンソースを知ってる？
辛さ・甘さ共に絶妙！
ただしあまり使っているお好み焼き屋が無い。

609 ：はふはふ名無しさん：2005/07/18(月) 00:31:45 ID:P6gj3D9h

605はキチガイ

610 ：はふはふ名無しさん：2005/07/18(月) 12:08:24 ID:9rfK5eK1

以前、長野に行った時広島風のおみせがあったので
肉玉そばＷを頼んだら
肉玉そばが２枚出てきました。
ひとりでは食べれません。

611 ：はふはふ名無しさん：2005/07/18(月) 12:50:25 ID:9CvkGrN0

>>494
大名って、まずくないか

612 ：はふはふ名無しさん：2005/07/18(月) 18:03:55 ID:r/obN+RD

>>610
ワラタ

613 ：はふはふ名無しさん：2005/07/18(月) 18:22:32 ID:ePZC5DMt

>>610
それじゃツインだなｗ

614 ：606：2005/07/19(火) 23:33:27 ID:rFyAUQWh

>>607
自分も客は自分だけの時があったがおっちゃんはちゃんと焼いてくれたのになぁ。残ってたら自分もそうなってたかな。
今度「前に他の店で食べようとしたら作りおきを出されたんですよ、呆れた。そういう店って評判落としますよね」って
言ってみようかな。

615 ：はふはふ名無しさん：2005/07/20(水) 06:41:12 ID:j9bh0E4C

樫村武明のサテライトNO.1って、ちょ、おまえらｗ

みんな昭和うまれかよｗ

616 ：はふはふ名無しさん：2005/07/20(水) 14:58:01 ID:D+9bYgEg

>>615
●　　　●
柏村武昭のサテライトＮＯ．１　じゃろ？

617 ：はふはふ名無しさん：2005/07/21(木) 00:27:13 ID:AdQH1ylP

>>604
スーパーのつけ麺は知らないなぁ。
四谷の｢ぶちうま｣ならたまに行くけど。

618 ：はふはふ名無しさん：2005/07/21(木) 02:21:37 ID:cCcNn8PS

西条プラザ・・・懐かしい(ﾉД`)･ﾟ･｡

619 ：はふはふ名無しさん：2005/07/21(木) 15:46:29 ID:r1ODZjKG

>八昌の味
子供の時にナイターの帰りに何回か食べたのレポれと言われてもねえ？（笑
ていうかレポ一つできん♪デキンボーイさんにリクエストされてもねえ？（笑
身の程知らずじゃありませんか？お宅さん！！
>鉄板にヘラ
鉄板で食う方がうまいとは思うが別にその人の自由じゃん？
>お気に入りの店教えたくない
この気持ちが私にはわかりません　
私はもっと広島風を広めたいと思ってますので...
広島風のお店めぐりして閑古鳥鳴いてると寂しいものです
それが広島人の証だと自負してますが...

620 ：はふはふ名無しさん：2005/07/21(木) 15:49:16 ID:r1ODZjKG

こいつキチガイだよ.

621 ：はふはふ名無しさん：2005/07/21(木) 19:50:24 ID:/e4wz5bG

>>619-620
自演乙

622 ：はふはふ名無しさん：2005/07/23(土) 19:23:49 ID:WLxXfrLJ

>>619-620
晒しあげでコピペする場合は
レス番からコピペするかURL貼るかしないと、
喪前がキチガイに見える。

623 ：はふはふ名無しさん：2005/07/24(日) 21:48:09 ID:uXk7hVqG

飯田橋と馬場、広島にいったら何番目くらいですか？

624 ：はふはふ名無しさん：2005/07/24(日) 22:22:32 ID:oFmn68MV

>>623
下から数えた方が早いな。

625 ：はふはふ名無しさん：2005/08/02(火) 12:23:35 ID:fQWumxYo

（パーパラ　パ）
（パーパラ　パ）

ぐんぐんぐるりとかきまぜまして
まぁーるくまぁーるく　できあがり
あつあつじゅうじゅう　徳川で
ふっくらふっくら　胡顔

お好み焼きなら徳川で
友達沢山作りましょー

歌詞1,2行目が違うかも？

626 ：はふはふ名無しさん：2005/08/02(火) 22:06:20 ID:V9rML3m4

サッサッサササとかきまぜまして
まぁーるくまぁーるく　つくりましょう
あつあつふうふう　徳川で

かな？漏れもうろ覚え。
つーか、確かに広島のお好み焼き店だが・・・

627 ：1：2005/08/03(水) 11:08:12 ID:a3gDsaSZ

（パーパラ　パ）
（パーパラ　パ）

サッサッサササとかきまぜまして
まぁーるくまぁーるく　つくりましょう

あつあつじゅうじゅう　徳川で
ふっくらふっくら　胡顔

（ウーーーーーーー）　　　　　
お好み焼きなら徳川で
友達沢山作りましょー

東洋観光グルウプ！

626さんサンクス！

628 ：625：2005/08/03(水) 19:37:20 ID:a3gDsaSZ

（パーパラ　パ）
（パーパラ　パ）

サッサッサササとかきまぜまして
まぁーるくまぁーるく　つくりましょう

あつあつふうふう　徳川で
ふっくらふっくら　胡顔

（ウーーーーーーー）　　　　　
お好み焼きなら徳川で
友達沢山作りましょー

東洋観光グルウプ！

626さんサンクス！

629 ：はふはふ名無しさん：2005/08/04(木) 00:31:56 ID:qI7fIw+X

徳川行っても友達できんし中国飯店いってもいつも独りぼっちなので大騒ぎもできんよ

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/09(火) 20:14:45 ID:gJDo8S2n

>585

584です。大福行って来ました。最高にウマーでした。
お店の人とお客様ともお話出来ました。ここで教えてもらった事を
告げると、大変喜んでおられました。
そして“どっちの料理ショー”で広島対大阪のお好み焼きで大福が
選ばれ、出演された事、取材は長い拘束時間で放送はあっという間
だった事等、色々教えて頂きました。

本当にウマー、ヤスー！でした。お教え頂き有難うございました。

631 ：５８５：2005/08/10(水) 00:27:09 ID:8KZnDDpt

>>630
喜んでもらえてよかったです
わしも今週末帰省した際に食いに逝くでぇ～～！！

632 ：はふはふ名無しさん：2005/08/10(水) 22:52:28 ID:+a9JxfM7

肉玉そば…
そば肉玉…

注文する時はどっちで言ってるんだ、おまいら。

633 ：はふはふ名無しさん：2005/08/10(水) 23:13:35 ID:CVhoEdai

「にくたまそばだぶる！！」じゃね？

634 ：はふはふ名無しさん：2005/08/11(木) 01:39:46 ID:CMjVDABr

そば肉玉が一般的だとおもうよ
肉と玉（実際は卵）はデフォだから
そばかうどんかで注文が別れるからね

635 ：はふはふ名無しさん：2005/08/11(木) 04:55:43 ID:y1UuXCDo

そば肉玉って聞いたことないぞ

636 ：はふはふ名無しさん：2005/08/11(木) 07:53:22 ID:8fV2xDjV

"あまんじゃく"では肉入りはデフォなんで
普通に「そば玉」と言われてる。

637 ：はふはふ名無しさん：2005/08/11(木) 08:23:30 ID:2Tyu7bSR

俺は『肉玉そばダブル～』と発注しとる

638 ：はふはふ名無しさん：2005/08/12(金) 20:19:34 ID:sBm3z4WR

>>635
「そば肉玉」と品書きにある店もあるんよ

639 ：はふはふ名無しさん：2005/08/14(日) 18:35:43 ID:rBQY2hKT

>>623
なにげに神楽坂に美味しいお好み焼き屋があるのだが‥

640 ：はふはふ名無しさん：2005/08/14(日) 23:43:37 ID:bEv8T+yB

>>639
どこでしょう？

641 ：はふはふ名無しさん：2005/08/16(火) 20:30:51 ID:p9G1ImU4

オタフクの橙見飽きた
赤いミツワもしくはカープソースの店なら入ってみたい
舟入にいいかんじのミツワの店発見！

642 ：はふはふ名無しさん：2005/08/16(火) 21:03:49 ID:XmitCr7x

>>638
結局、お品書きに書いてあるように注文すればよい、と。

漏れは普段は肉玉そば、というけど、
牛肉と豚肉が置いてある店では豚玉そばというし。

643 ：はふはふ名無しさん：2005/08/16(火) 21:07:30 ID:7V6+Z2xw

夫はパイプカット、妻は卵管を縛られているのに赤ちゃん誕生
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1124129720/

644 ：はふはふ名無しさん：2005/08/16(火) 21:19:55 ID:p9G1ImU4

オタフクでも有名店はその店のオリジナルソースを発注しているので
適度に甘さがおさえられてるよ。
近所のおばちゃんの店はそのまま使ってるね。

645 ：はふはふ名無しさん：2005/08/16(火) 22:23:55 ID:FOG9qgZ0

カープソースをトーストに塗って食べてまふ

646 ：はふはふ名無しさん：2005/08/21(日) 16:07:21 ID:VLSQrcfC

>>639
どこなのよ？

647 ：501：2005/08/22(月) 02:00:13 ID:iIY842fy

>>598
そういえば、霞団地のおばちゃんの店でも、何度か通ううちに、必ず「ニンニク（ガーリック粉末）いる？」ってきいてくるようになった。それは只なので俺はもちろんかけてもらった。
懐かしいな。

648 ：ななしの珍味：2005/08/23(火) 20:13:56 ID:kFW53Crn

そばより、うどんのほうがうまいよ。

649 ：はふはふ名無しさん：2005/08/25(木) 03:57:09 ID:FY+PjcAh

そばが上か下か、おたふくかカープか、蒸し麺か生麺を茹でるか、色々ありますね。
どれも食べたよ。でも、どの組み合わせが１番なんてないよ。
やはり火加減じゃないかな。広島のお好み焼きって、まさしくオープンキッチンだろ。
具だってキャベツ、もやし、バラ肉、テンカス、ねぎ、そば、たまごが基本だろ。
でも味はぜんぜん違うんだよ。
うまいお好み焼き屋の見分け方の１つは、春だとおもうね。春キャベツは水分が多くて火加減を変えないとマズイんだよ。
春キャベツでうまく焼くお好み屋は奥が深いぞ。

650 ：はふはふ名無しさん：2005/08/28(日) 00:31:27 ID:ZaGJQoZc

650

651 ：はふはふ名無しさん：2005/09/04(日) 08:35:41 ID:dvxZKdGH

>>639
だから、どこ？

652 ：はふはふ名無しさん：2005/09/04(日) 11:41:28 ID:GKjkUiei

もはや何の食べ物なのかも分からない
ttp://www.hiroshima.cn/gourmet/shousai.php?id=369

653 ：はふはふ名無しさん：2005/09/04(日) 22:28:48 ID:s+fFTZrg

生地が味わえた記憶がなかったので再訪してみる。
生地のもちもち感が味わえた店は

薬研堀　八昌
みっちゃん総本店
へんくつや総本店
えんじゃ
貴家。

近所のお好み焼き屋は生地と麺がぐちゃぐちゃになって味覚的には
判別しにくいのが本音だ。

654 ：はふはふ名無しさん：2005/09/06(火) 02:25:21 ID:6kg6gYrj

生地のもちもち感って何だ。
広島のお好みだぞ。
まさか、最初のクレープ状のやつか。

655 ：はふはふ名無しさん：2005/09/06(火) 14:15:28 ID:OtPqRv/3

もちもち感っていわれるとなんか違和感があるけど
広島風でも生地の味はわかるよ　うまい店の生地はうまい

656 ：はふはふ名無しさん：2005/09/06(火) 19:08:28 ID:wZnRZS7z

655 それは解る。
口の中でジャマにならない程度の厚みと鰹粉やダシの味。
鉄板で食べると、後半は生地の水分が抜けてパリパリ感がまた良い。

657 ：名無し：2005/09/06(火) 19:16:55 ID:Jmk9ySoL

たこ焼きの良さはなんと言っても
はふはふあつあつのところだね！！
てか、ソースだけのほうが上手いかも・・・。

658 ：ことりたんはぁはぁ：2005/09/06(火) 19:17:50 ID:Jmk9ySoL

ちょっとなまえかえましたぁ～
Ｄ．Ｃ．知ってればわかります。

659 ：653：2005/09/07(水) 21:16:37 ID:Y2bpRpv0

基本の「そば肉玉」のそばと玉をあえて外して野菜と肉だけにしてみると
わかるとおもうよ。
一般的には最後に卵を↑にしてソースを塗るから、玉外しただけでもいいとおもうよ。
いろいろ試してみれば奥が深いよ。

660 ：はふはふ名無しさん：2005/09/08(木) 02:07:31 ID:RdgjUVyi

おい、基本を外して何がわかるんだ。
外しちゃいけないのが基本だろ。

661 ：はふはふ名無しさん：2005/09/08(木) 02:49:11 ID:WIGnaUl6

653>ごめん、ちょっと言い過ぎた。
だが、基本をあえて外さなくても生地の感触はわかる。
もう一つ、卵は上だ。これは基本の基本だ。
もっと自信をもて。

662 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 15:05:32 ID:L2ka6jmi

ｿﾊﾞﾀﾞﾌﾞﾙ(( ´∀`))ﾌﾞﾙ

663 ：ソリッドスネーク：2005/09/11(日) 15:21:33 ID:HxydW3ga

広島のお好み焼きは、やっぱチーズはいってないとダメでしょ！

664 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 20:03:08 ID:UCTnGrl5

バスセンターの売店にカープソース（370円）があった。
お土産に…なるか？

665 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 21:15:30 ID:zhDGTo9s

>>664
まじで？この前神戸からバスで行ったけど気がつかなかったorz

666 ：はふはふ名無しさん：2005/09/13(火) 23:36:10 ID:wRS8GOb4

チーズ？　それは少なくとも基本ではないな。
バリエーションだろ。

にんにく、チーズ、マヨネーズ、たこ、いか、えび、etc...
これじゃあ、広島風じゃなくて、イタリア風だろ。

667 ：はふはふ名無しさん：2005/09/14(水) 03:00:51 ID:vwwr5VTh

>>666
何もわかってない群馬県人のいうことは
気にしない方がいいよ

668 ：はふはふ名無しさん：2005/09/14(水) 11:24:36 ID:q1+dtA6r

>>666
生イカや牡蠣は何風なの？
瀬戸内風かな？

669 ：はふはふ名無しさん：2005/09/14(水) 11:27:39 ID:q1+dtA6r

>>667
群馬で有名なのはイニシャルDの舞台になってることのみだしな

670 ：はふはふ名無しさん：2005/09/14(水) 13:50:43 ID:eAK3XLvY

牡蠣入りは広島つながり風だろうな。
生イカは新広島風ってとこかな。おれが子供のころは、イカ天しかなかったぞ。

671 ：はふはふ名無しさん：2005/09/14(水) 16:12:58 ID:q1+dtA6r

イカ天は広島風でも関西風でももんじゃでも全国共通かもしれんな

672 ：はふはふ名無しさん：2005/09/15(木) 01:46:28 ID:4KHtKtRi

イカ天は全国区だったのか。
あのセコイ食品がキーアイテムとは、何故かちょっと恥ずかしいのはおれだけか？

673 ：はふはふ名無しさん：2005/09/15(木) 14:23:55 ID:R0cBWHS1

チーズだの餅だのいまやメジャーになりつつあるな。
そこでちょっと遊んでみる。

バラ肉のかわりにフォアグラ、青海苔のかわりにトリュフをぱらぱら＞フランス風
ソースの変わりにカレーをかけて＞インド風
ソースを甘酢あんにかえて＞中華風
ソースをバーベキューソースにかえてコーンをぱらぱら＞アメリカ風
キムチとニラ入れて、豆板醤のきいたソースにゴマをぱらぱら＞韓国風

バカなアイディアだが、あんパンやカレーパンがメジャーな日本だ。何が起こるかわからんぞ。

674 ：はふはふ名無しさん：2005/09/15(木) 14:45:55 ID:dGuPV1u1

カレーのルウ入りやグラタンソース入りやってる店あるよ
意外とおいしいよ

675 ：はふはふ名無しさん：2005/09/15(木) 14:48:41 ID:R0cBWHS1

それって、何か名前でもあるのか？

676 ：はふはふ名無しさん：2005/09/15(木) 21:17:06 ID:Xibk2pg6

>>674
おれの地元には普通の粉とカレー入りの粉が選べる店があったよ。
土台が普通でつなぎがカレー入りなんでオーダーもできた。

677 ：はふはふ名無しさん：2005/09/15(木) 22:28:15 ID:/R3B1SGW

676
ろくでもないラーメン屋でカレーも出している処があるだろ。
そうゆう店って、入るとカレーの匂いがしてガッカリするだろ。
おまえの地元の店ってどうなんだ？

678 ：676：2005/09/16(金) 01:17:26 ID:3T6pRuX3

カレー味を売りにしてるわけじゃないから匂いは普通のお好み屋のそれ。
思い出してみると餅入りとかご飯入りなんてのもあったけど、ちょっと変わったこと
したかったんじゃないかな。自宅を改造して嫁と姑でやってるような店だよ。

679 ：はふはふ名無しさん：2005/09/16(金) 01:35:29 ID:Umb/XZrE

676
サンクス
そーよ、お好みっておばちゃんが基本。
自宅改造もよくある話。
しかしご飯入？
たのむ、せめておまえの地元の市町村名教えていただけないか？
問題ありなら県名だけでも。

680 ：676：2005/09/16(金) 12:38:35 ID:mizls7+3

今は東京住まいなんだけど実家は三原です。
うちの親がホリエモンに投票してたらどうしよう．．．

681 ：はふはふ名無しさん：2005/09/16(金) 12:47:02 ID:PgaDHCLF

>>679
広島市南区の「ひらの」っていうお好み焼き屋はご飯入りが売り
（テレビでも紹介されたことあり）
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0822526116.html

682 ：676：2005/09/16(金) 12:58:02 ID:mizls7+3

ご飯入りの元祖とか書いてあるけど平成元年開業？
うちの地元の店は昭和５０年代前半からご飯入りがあるんだよなぁ。

683 ：はふはふ名無しさん：2005/09/17(土) 01:45:01 ID:3uS+6/gZ

>>681
ポルノグラフィティーのメンバーの親戚がやってる店と聞いたことがある

684 ：はふはふ名無しさん：2005/09/17(土) 14:43:41 ID:Zwzqses+

たこたこtら子たこたこたこたこたこ

685 ：はふはふ名無しさん：2005/09/17(土) 14:55:16 ID:39Oskxkw

ここで紹介されてた（大福）
この間旅行の時逝って来ましたよ。
安くて美味かった～。
連れは店が汚くて嫌がってたがね、
俺は気にならんかったけど。

686 ：名無しのとろろこんぶ：2005/09/18(日) 00:49:31 ID:VTnuaPt1

私はお好み焼きは薬研堀の八紘が好きです。
八昌で修行した方がやってられると思います。
牛筋煮込みや鉄板焼きも美味しくて、いつも食べすぎてしまいます。
お家でお好み焼きを作るときに、キャベツともやしの間にとろろこんぶを挟んでみてください。
すごく美味しくなりますよ。

687 ：はふはふ名無しさん：2005/09/18(日) 11:36:08 ID:vTWTEF7a

どの辺にあるの？

688 ：はふはふ名無しさん：2005/09/18(日) 21:24:46 ID:3tlS/su8

>>687
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/0822424330.html

689 ：名無しのとろろこんぶ：2005/09/19(月) 19:58:05 ID:8zMWbamR

そうそうここ！是非お勧めです。
スキンヘッドのマスターも気さくでおもしろい方です。
私も今初めて知りましたが、時間帯によって焼き方変えてるんですね～
道理で少食な私でもここではびっくりするほど食べるはずだわ・・・

690 ：はふはふ名無しさん：2005/09/19(月) 20:31:36 ID:6PqePNdt

広島風は邪道。関西風が王道。広島風は消えろ。撲滅しよう！

691 ：はふはふ名無しさん：2005/09/20(火) 20:57:39 ID:x3u5J0+u

大阪焼き原理主義者乙

692 ：はふはふ名無しさん：2005/09/23(金) 15:21:53 ID:43F+suce

関西のは東京名物もんじゃ焼きと
広島名物お好み焼きのパクリじゃん☆

両方からパクっておいて自分のが王道なんて。。。笑

693 ：はふはふ名無しさん：2005/09/24(土) 13:43:52 ID:/qma2MAn

おいおい、また始まったか。
広島か関西か、はたまたもんじゃか？よく飽きないな。
王道だの邪道だの、その道行くとどこに着くんだ？

694 ：はふはふ名無しさん：2005/09/25(日) 10:39:11 ID:TFSZL1Xr

終点は、廣島風。

695 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 12:21:50 ID:cZ0sPtu9

俺がよく行くお好み焼きやは、同時に５枚までしか焼けないんだ。
これは関東地区の店なんだが、広島では８枚から１０枚は楽勝だったと記憶しているんだがどうだい？
プロとして最低何枚同時に焼ける能力がいると思う？

696 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 14:32:34 ID:TJM22w5c

こないだテレビに出ていたひろきて本当に広島風なの？
関東の広島風の店はインチキくさいと評判だが？
一応テレビでは基本刑だが金のかかりそうなトッピングが胡散臭いんだよな！

697 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 15:59:12 ID:ReAX+MUZ

ひろき　ネットで見ただけだが、まあ広島風だろうな。
しかし普通シソは入れんぞ。
俺は子供のころ10年以上広島に住んでいて、それこそ何十軒ものおばちゃんのお好みをたべた。
しかし観音ネギなど乗ってたのに出会ったことはない。青海苔がｵﾘｼﾞﾅﾙ。
京都の料理人が京野菜にこだわるよりはるかにレベル低いこだわりだな。
まあ下北沢じゃあ店舗の家賃も高いだろうし、観音ネギで正統な広島風を演出してるんだろ。

＞関東の広島風の店はインチキくさい
そのとうり。インチキも多い。
たとえば三鷹駅（東京、中央線にある駅。多摩地区）から南に1～2分にあるお好み屋。
おやじは広島弁ゼンカイで広島をアピールしているが、焼いているのはバイト。
偽物じゃないが、うまくない店。

698 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 16:43:30 ID:+Klplu6H

東京のお好み焼きで安心できるのは神田の「カープ」
値段は高いけどいわゆるふつーのお好み焼きが食べられる
お好み村の支店なのでよそいきのお好みだがしっかりしている

699 ：広島女：2005/09/26(月) 17:26:08 ID:wcIe7FVI

あのひろきはまがいモンじゃ！
あのしそを入れる点がいけん！あれで1000円前後などゆるせん！
あと、まりなが言ってたけど、名倉がお好み焼きにこだわりがあると言ってたが
クサレ関西人はあの混ぜ焼きに粘着するから嫌い。

700 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 17:27:13 ID:X8wpXeP5

698
いいアドバイス。

俺思うんだけど、俺のように小さい頃から山ほどお好み食べているやつは、もう懐かしいというかふつーってゆうお好みの味がすり込まれているんだろう。
だから、チーズだのシーフードだのと言われると「何で！」とすぐ思うんだな。
でもより美味しくするためにとかご当地人の好みに合わせるために進化するんだろうな。
そのうちお好みの上にハンバーグやエビフライがのるかもな。
それもしょうがないと思うよ。

だだ、高い金をとるためだけに訳のわからないことする店はゆるさないぞ。
たとえば牡蠣乗せるとかな。

701 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 17:43:09 ID:+Klplu6H

混ぜ焼き（モダン焼き）はなんでもありｗ
http://www.onozomi.com/univ_gourmet/topic01_k_fuji.html

702 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 17:51:42 ID:X8wpXeP5

701
降参。ホントまいりました。
現実は小説よりも稀なりとはこのことか。こわいな。

しかしモダン焼き作って20年は言いすぎだろう。
ゲテモノ作って20年にしとけよ。

703 ：はふはふ名無しさん：2005/09/26(月) 23:40:34 ID:cGY5w1yz

>>701
なんか、名古屋チックなモノを感じてしまうのは漏れだけ？

704 ：はふはふ名無しさん：2005/09/27(火) 01:21:11 ID:/7gN+WOS

降参した者だが、名古屋はあんなのがいっぱい有るのか？
それともエビフライつながりか？

705 ：はふはふ名無しさん：2005/09/27(火) 11:06:14 ID:fdrhKDiA

>>704
↓名古屋の名物喫茶マウンテンのメニュー
ttp://park7.wakwak.com/~nymidi/mountain/list_s.html

甘口抹茶小倉スパをはじめ、
ちらほらと妖しげな名前の料理が・・・
こんなのが、名古屋には数多くあるらしい。
レシピにタブーなし。

706 ：はふはふ名無しさん：2005/09/28(水) 02:46:59 ID:Yx6Hv0qK

出たｗ
一度でいいから登頂したい＞現地人曰く味を求めて行くところではないらしいが

>>701
闇鍋モダンについて

＞ちなみに、現在は店長が安全に食べられるように、具材を厳選した
＞デラックスモダンとして生まれ変わっているので、ご安心を。

店長が安全に食べるために生まれ変わったように見えるｗ

707 ：降参した者：2005/09/28(水) 17:09:13 ID:GhCx6Rmv

とりあえず広島風じゃなくて良かったよ。
しかし敵はスグそばまで来ているな。

708 ：はふはふ名無しさん：2005/09/29(木) 23:27:40 ID:UPvShaGB

広島風お好み焼きってアメリカ人に通用すると前から思っているんだが。

709 ：はふはふ名無しさん：2005/09/30(金) 01:32:20 ID:VKS9m8Sb

まぁ低レベルの関西人は
もんじゃ焼きをお好み焼きっていきがって言ってるんだよね。。
まるで中学生がいきがって街中あるいてるみたいなもん。
広島人みたいにおっきい人間になれよ！
関西人は他人を下げることしか知らないの？？
広島人は関西人がお好み焼きを広島焼きって言っても気にしないだろう？？
関西人は心が小さいねぇ。。ってか人間的に小さい。。
ちょっとは大きな心を持てよ☆

んでお好み焼きは広島のが本物です！って発表しなさい。
いままで関西人がお好み焼きって言ってたのは
大阪風もんじゃ焼きのことですって発表しなさい☆
それくらい改心しなきゃダメです！ｗ

710 ：はふはふ名無しさん：2005/09/30(金) 16:15:09 ID:Oml3Bzzq

もっと全国のヘンテコな広島風おしえてくれ～。

711 ：はふはふ名無しさん：2005/09/30(金) 23:48:03 ID:shLKxwHC

あげとく

712 ：はふはふ名無しさん：2005/10/04(火) 13:31:30 ID:HrAfQtjs

広島なんかにお好み焼きなんてありません
あるのは広島焼きという似非お好み焼きですw

713 ：はふはふ名無しさん：2005/10/07(金) 23:23:33 ID:lRv9qneJ

ひさしぶりに来てみたが。
広島風は美味いんだけどね。

714 ：はふはふ名無しさん：2005/10/09(日) 04:19:40 ID:WIBTQ1Fa

板橋に安くて美味い店見つけたけど
家から遠いからたまにしか行けん。
電車賃も掛かるし…。

715 ：はふはふ名無しさん：2005/10/09(日) 22:13:42 ID:m9qYFPRo

714
それって常盤台のぱうぜのこと？

716 ：まぁｃ：2005/10/09(日) 22:18:10 ID:KstcIFIS

恋愛サロンからきたよ（＾ー＾）ﾆｺﾁﾝ恋愛サロンからきたよ（＾ー＾）ﾆｺﾁﾝ恋愛サロンからきたよ（＾ー＾）ﾆｺﾁﾝ
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717 ：はふはふ名無しさん：2005/10/11(火) 23:34:00 ID:irLb4xIk

西巣鴨の駅近くの店も、そこそこ旨い。

718 ：はふはふ名無しさん：2005/10/16(日) 10:51:49 ID:rOLYUKdO

>>715
今度、ぱうぜに逝ってみます。

719 ：はふはふ名無しさん：2005/10/17(月) 02:07:36 ID:jTwdadHo

おいしい広島風お好み焼きの作り方おしえて～～

720 ：はふはふ名無しさん：2005/10/17(月) 08:47:20 ID:72Cc5vxn

ttp://homepage2.nifty.com/f-pageh/hiro/oko3/okonomi3.html
ttp://www.ajisai-hiroshima.com/kouza/kihonkouza.html
この辺が大体基本

関西人が作る広島風お好み焼き
ttp://www.p-jisoku.com/syuhu_ikuji/ryouri/recipe/hirosimaokonomi.htm
・・・

721 ：はふはふ名無しさん：2005/10/17(月) 22:22:34 ID:MMrdltlE

>>720
＞関西人が作る広島風
生地がちゃんと焼けてない・・・
ホットプレートでは火力が弱いのかな。

あとは卵をもっと広げてソースを前面に塗れば食えそう。
何より、そのチャレンジ精神を買う。

722 ：はふはふ名無しさん：2005/10/19(水) 10:00:45 ID:x9tWLcl4

広島風お好み焼きと焼きそば（うどん）以外のメニューが無い店がいい。
変わったトッピングは要らない。
勿論、関西風もやってるなんて論外。
マヨネーズなんか置いて無い方が良い。
青海苔は香りの良い物を使ってほしい。

723 ：はふはふ名無しさん：2005/10/21(金) 22:27:31 ID:HkiMKV+o

>>722
うどんのお好み焼き、ここ何年も食べてないぽ。

724 ：はふはふ名無しさん：2005/10/22(土) 16:33:43 ID:PK4HgcuX

俺も４年位前が最後。
あんまりうまいと思わなかったんだな～。

725 ：はふはふ名無しさん：2005/10/22(土) 17:50:57 ID:dOIoLHqs

うどんのお好み焼きはおいしいよ。

726 ：７１４：2005/10/24(月) 02:44:50 ID:LJKrbGdR

>>715
富士見街道沿いのＳＢカレーの本社のまん前に有る「もみじ」ってとこです。
>>722が言ってる様にオーソドックスな広島風でトッピングも殆どなくマヨネーズも無かった。
偶々車で通りかかった時に見つけたんだが、広島の中心地で食べるより安くて美味いかも。
あとぱうぜの詳しい場所教えてもらえませんか？家そっちの方が近いんで…。

727 ：724：2005/10/25(火) 14:09:48 ID:0dp1fFnG

あれはうどんが違ったのかな。それとも調理法かな。
うどんは広島から仕入れてるっていってたけどな。

子供のころはうどんも好きだったんだけど。
味がぜんぜん違うんだよ。
大人になって俺の味覚が変わったのかな。

728 ：はふはふ名無しさん：2005/10/25(火) 14:44:14 ID:2FYKQK4N

>>727
おいらも子供のころはうどん好きでしたが今はもっぱらそば
そばの味がわかるようになったから

729 ：724：2005/10/25(火) 14:59:41 ID:0dp1fFnG

子供のころ広島で食べてたのは、うどんにダシ汁やお好みソースで味付けしてたんだ。
だからうどんの味が美味しかった。
４年前に食べたヤツはうどんをほぐして乗せただけ。
食べてても味が薄い感じだし、うどんの味というより小麦粉の味に近かったな。
そばの方が麺の味が強いのかな。

730 ：はふはふ名無しさん：2005/10/25(火) 15:40:43 ID:cbGeHIJl

大阪から広島に引越しして５年だけど、広島のお好み焼きも
うまいまずいが極端だと思った。初めて食べたのがまずいもの
だと嫌いになっちゃうんだろうなぁ。俺は広島のお好みが好きだけどね。
焼いてるおばちゃんの手元見てるだけで楽しい。

731 ：はふはふ名無しさん：2005/10/25(火) 20:09:02 ID:Rj9sJHfL

>>726
ﾋﾝﾄ:東武東上線ときわ台

732 ：はふはふ名無しさん：2005/10/25(火) 20:18:12 ID:dlXaX207

>>730
むしろ、大阪のお好みよりも、作り手次第で旨い不味いが
極端に出てる希ガス。
ずいぶん昔の話だけど、広島駅新幹線口線路沿いの住宅地の
一角にあった、おばあさんがやってた店のお好みは
ﾃﾗﾔﾊﾞｽなできだった。

733 ：はふはふ名無しさん：2005/10/31(月) 15:42:33 ID:k3jws5qf

広島風の方が作り手の力量が味にでるな。
関西風はレシピが味の決め手だな。

734 ：はふはふ名無しさん：2005/11/03(木) 23:19:28 ID:SlWHd0YX

>>726
南常盤通り

735 ：はふはふ名無しさん：2005/11/05(土) 23:29:36 ID:ntKpUR5b

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

736 ：はふはふ名無しさん：2005/11/10(木) 05:33:01 ID:g6LZ4PNh

＋＋☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆幸せのレス☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆＋＋＋
これを見れた方は運がイイですｗ
絶対幸せになりたい！という方はこの文章を3つのスレに書き込んでください。

そうすると、7日後、貴方は好きな人に告白されるでしょう。

ただし、この文章を見たにもかかわらず書き込まなかった場合には貴方の身の回りで
よくない事が起きてしまう事があります。
必ず起こるわけではないのですが、ご注意下さい

737 ：はふはふ名無しさん：2005/11/13(日) 01:25:40 ID:u79Qu1qO

>>728
ｿﾊﾞの方が甘くて美味しいような気がする…

738 ：はふはふ名無しさん：2005/11/13(日) 12:49:10 ID:4XYFCT+p

全国にも広島風お好み焼きが好きな人いるんですね
広島にすんでるけど広島市内近辺で美味しいお好み焼き食べたことがない(>_<)誰か教えて下さい

739 ：はふはふ名無しさん：2005/11/13(日) 13:20:54 ID:htwe5i+O

>>738
中国新聞のお好み情報サイト「炎の鉄板」を参考にして
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/

あと２ちゃんよりまちＢＢＳちゅうごく掲示板のお好み焼きスレッド
http://chugoku.machi.to/cyugoku/

それから何よりも知り合いの口コミ情報を参考に

740 ：はふはふ名無しさん：2005/11/14(月) 00:54:35 ID:yVzPKs7K

常盤台ぱうぜ、広島風オンリーのお店なら行って見たいんだが…。
まさか関西風とかもヤッテルまがいモンじゃないよね？
もしそうなら知れてるので行きたくないんだが…。
誰か教えてエロイ人

741 ：はふはふ名無しさん：2005/11/15(火) 22:05:44 ID:L15/tI/h

関西風より<br>
広島風だぜ！！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1072759249/l50

742 ：はふはふ名無しさん：2005/11/15(火) 22:06:46 ID:L15/tI/h

ああ

743 ：はふはふ名無しさん：2005/11/18(金) 09:43:38 ID:Ijxw8mvv

今日は久しぶりにお好み食べに行くぞ。
勿論シンプルにそば肉玉だぞ。
俺はやっぱりこれが１番だな。
俺が行く広島風お好み焼きの店にはイカ天が無いからな。

744 ：はふはふ名無しさん：2005/11/19(土) 16:42:42 ID:G+efLaiB

広島風北広島町のパチンコゲーミングタイヨウ裏のお好み焼きの｢ヒロ｣
シンプルイズベスト昔ながらの広島風お好み焼きの味です
開店時間は朝の１１時ぐらいから夜の１９時ぐらいまでです。定休日は日曜日と月曜日です

745 ：はふはふ名無しさん：2005/11/20(日) 15:46:13 ID:GvUyYGJe

>>744
今日逝ってみようと思ったら休みだよ‥
orz

746 ：はふはふ名無しさん：2005/11/20(日) 18:30:39 ID:1PW57AyV

>>745
日曜日は休みだって書いたでしょ！

747 ：はふはふ名無しさん：2005/11/21(月) 18:52:38 ID:zUT+n0CD

俺、和歌山やけど広島焼き最強！
そして、オタフク・・・
魔法の、そしてまさに究極、至高のソースです

748 ：はふはふ名無しさん：2005/11/23(水) 22:01:50 ID:816RdXGb

広島焼きって何？

749 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 01:30:56 ID:7Vwt+d+v

>>748
クダラナイ煽りはヤメレ。

750 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 14:05:40 ID:OB//v78H

お好み焼きの美味しい地区で痛ましい事件が・・

751 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 14:16:16 ID:7thkeszg

>>748
広島には存在しない。
他府県で、祭りの露店等で、広島お好み焼き「もどき」として、売ってるらしい。

752 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 14:50:56 ID:oDWPwv6Q

>>751
ホント祭りの露店の”広島風お好み焼きもどき”はやめて欲しい。
あれ食って、広島風ってこんなにマズイのかって思われるのは悔しい。

露店のやつは、マズイお好み焼きという代物。

753 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 15:25:23 ID:Vjb5VJ2s

キャベツ焼きってどう評価する？

754 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 15:29:13 ID:oDWPwv6Q

>>753
キャベツ焼？俺知らない、教えて。

755 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 15:34:09 ID:CYhdHgJa

http://www.abortionismurder.org/videos/hardtruth.wmv

756 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 16:53:19 ID:i0PtTIdR

広島から東京に出てきて２４年。
こっちに来てからも本当に色々なお好み焼き屋に行った。
今の住んでいる場所も近くに広島風お好み焼き屋があるのも１つの大きな理由。

俺たぶん死ぬ前の最後の晩餐はお好みでいいと思っている。
でもあくまでも鉄板で食べたい。

757 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 18:07:43 ID:ZHoN4ejC

太りそう

758 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 18:29:53 ID:i0PtTIdR

>>757
広島風お好み焼きは太らないと思う。
そばを使っているけど、後はキャベツ、もやし、バラ肉少々だから。
食べとこないなら、１度食べてみ。

759 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 19:01:12 ID:i0PtTIdR

この板って、凄い過疎板なんだね。
30分誰もレスが無いとは。
でもこの田舎風もまた良いか。

760 ：はふはふ名無しさん：2005/11/25(金) 20:06:00 ID:10dNlfOh

>>758
天かす多いと脂っこくなるよ
>>759
もう二度と来ないでね

761 ：はふはふ名無しさん：2005/11/26(土) 08:25:08 ID:SPiNDex0

>>759
一日レスが開くことも稀じゃないｗ
そんなに毎日食べるものでもなし、ゆったりまったり。

762 ：はふはふ名無しさん：2005/11/26(土) 23:30:54 ID:wwoxJiXT

>>758
いつもそばダブル、餅・チーズトッピング。

太った…(´･ω･`)

763 ：はふはふ名無しさん：2005/11/27(日) 00:28:29 ID:Q3EWBbpQ

ついでに牡蠣もトッピングしようよ

764 ：はふはふ名無しさん：2005/11/27(日) 04:18:51 ID:xdt0uh9J

混ぜて作るお好み焼きはそんなに好きではないが、
広島のお好み焼きは美味すぎ

765 ：はふはふ名無しさん：2005/11/27(日) 05:54:24 ID:QwzPjCJa

首都圏で広島風のおすすめ店あれば教えてください。

766 ：はふはふ名無しさん：2005/11/27(日) 13:07:40 ID:zjy4OaVn

田の久が好きなんだが、名前でてこないな。
デフォでねぎがたぷーり乗ってる。

767 ：はふはふ名無しさん：2005/11/27(日) 13:10:54 ID:hW8i/Xbm

>>765
神田のカープか飯田橋のれもん屋が無難かな

東京の広島風お好み焼き屋情報
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/mise/toukyou.html

768 ：はふはふ名無しさん：2005/11/28(月) 15:11:43 ID:Pmp7LrJe

若貴がお台場に進出するよ

769 ：はふはふ名無しさん：2005/11/30(水) 15:47:48 ID:px7Ej9iX

広島風お好み焼きは是非鉄板で食べてね。
味が一味違うから。
食べ始めと終わりも違うから。

皿だと最後の方は、どうしても水分が出てモヤシの臭みで不味くなるから。
もちろん冷めるのも不味くなる原因。

770 ：はふはふ名無しさん：2005/11/30(水) 18:24:05 ID:2ESK4KLk

>>769
鉄板のまわりの皿で食べるための木の台がじゃまで手をのばしにくく
鉄板から直接ヘラで食べるのはむずかしい。木の台は水を置くだけの
スペースがあればよい。

771 ：はふはふ名無しさん：2005/12/02(金) 02:03:28 ID:/pkTATmS

こんな曲ﾊｹｿ(･∀･)ﾉｼhttp://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/teppankun/tp05111601.html

772 ：はふはふ名無しさん：2005/12/02(金) 12:27:38 ID:Rb7A9Cqk

広島県人だが、まさか八昌が旨い店として発言されてないだろな…と思ったらやっぱ出てるんだな…
まぁ人それぞれ好みがあるかもしれんが漏れは水っぽすぎて嫌い。
田の久が一番旨いと思う。
>>766
つーわけで漏れも。

773 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 00:14:28 ID:CAnzEiHR

>>769

広島で生まれ育ったが
鉄板で食べるなんて邪道。
食べるときは小皿にとって
お箸で食べましょう。
これが正しい広島の食べ方。

774 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 01:34:20 ID:eDOGH7/Q

>>773
わざわざ小皿にとって箸で食べるほうが邪道だよ、
鉄板から、へらでそのまま口に持っていく。

775 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 07:23:19 ID:g5pm8AMJ

>>772
おまえ味障か？
バイトが焼いていつも募集してる店だぞ？
おまえもおれも応募したら次の日から金貰って客に出すんだぞ？

776 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 07:26:06 ID:g5pm8AMJ

>>773
オマエみたいな奴はＭに逝ってマヨネーズでもかけとけよくソ呆けが！

777 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 12:01:55 ID:ycWlU7f6

>>773
ヘラじゃないと切り分けにくいから、
一口大に切ってから小皿にとって食べるのがいい。
猫舌だからｗ

778 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 12:35:14 ID:cKPPzeic

小皿を出されたときは小皿に取って食べなければならないというのは
カレールーとライスが別々に出されたときはルーを少しずつかけて
食べれと言われるようなものだ。俺はいつも最初にルーを全部かける。

779 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 18:08:06 ID:a5e96H/q

白髪ジジィが「おぃそれ麺ゆですぎなんじゃないか？」と若い奴が調理した麺で作られたお好みを普通に客に出す八昌。

780 ：はふはふ名無しさん：2005/12/03(土) 20:35:00 ID:A8o8TUSn

７７３＞＞
お好み焼きは戦後の食糧難の時代に産まれた食べ物
昔はそばも玉子入ってなかったから
クレープ状のものを新聞紙にくるんで直に食うたらしいぞ。
そのあと、鉄板にヘラっつうのが伝わったらしい
だから王道は直食いだ！！

781 ：はふはふ名無しさん：2005/12/04(日) 01:31:50 ID:DODRp71f

別に小皿と箸、出されたからていって、
必ず使う必要もないじゃろ。

782 ：はふはふ名無しさん：2005/12/04(日) 14:59:36 ID:Jrq0A8j7

八昌のお客様が他のお好みが旨いって言っただけで知障あつかいするよぉ～怖いよぉ～八昌のお客様は皆そうなのぉ～？？

783 ：はふはふ名無しさん：2005/12/04(日) 23:22:52 ID:K/W2nAhX

>>782
高校生にバイトが焼いたお好みよりも繁華街のプロが焼いたお好みのほうがおいしいよ？
>>779
確かに目の前でやられるとこちらも緊張するがそれもまたいい緊張感だな

784 ：はふはふ名無しさん：2005/12/05(月) 00:50:12 ID:C1t12m6g

>>774 >>776 >>778 >>780

ぜんぜんわかってないな。
もともと広島のお好み焼き屋は鉄板から直で
食べるなんてことはしていなかった。
ほとんど全ての店では焼いたものを皿に入れて出してたんだよ。
鉄板で食べてたのは駅前の金ちゃんくらいだ。
だいたい鉄板から食べるのは大阪風。
通ぶる前にプライド持て。

785 ：はふはふ名無しさん：2005/12/05(月) 01:07:06 ID:ptUIu1LD

>>784
もともと屋台で営業してたから皿洗うために水が必要な皿出すより鉄板でヘラにしたんだよ？
おまえ大阪人だろ？モダン焼きでもぐちゃぐちゃに混ぜて食ってろや？
糞呆けが？

786 ：はふはふ名無しさん：2005/12/06(火) 02:23:01 ID:fKThEFjI

>>784
通ぶるとか、プライドとか意味無いんじゃないか。

鉄板からフウフウしながらヘラで食べるのは最後まで美味いよ。

787 ：はふはふ名無しさん：2005/12/06(火) 06:57:28 ID:bXj3d7eq

あんまり意味のないことにこだわっても仕方ないような…。
プライドとか言って、関西風に敵対心燃やしてるから
広島県人はいつまでも田舎者よばわりされるんだ！
だいたい、広島風っつたって、府中はそぼろ入れるし、
尾道は砂肝入れるじゃんよ。
昔はどうだったとかより、これからの発展を考えた方が建設的だと思う

788 ：はふはふ名無しさん：2005/12/06(火) 07:25:55 ID:bXj3d7eq

お好み焼きのラップがあるぞ！中国新聞が作ったらしい。。。「広島焼きって言うな」って叫んでるよ
大丈夫なのか（ーー；）。ここから聴けるから聴いてみ。。。
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/teppankun/tp05111601.html

789 ：はふはふ名無しさん：2005/12/06(火) 11:46:02 ID:V3kv50rV

　　　　　　　　　　　 ,.、,､,..,､,､,､､..,_　　　　　　／i
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　　　　　　　　/　　　＿＿ノ　　￣｀ー‐---‐′
　　　　　　　　ヽ　＜　 |　｜
　　　　　　　　　＼＼｜　⌒―⌒)
　　　　　　　　　　ノ　）　￣￣ヽ (
　　　　　　　　　(＿／　　　　　⊂ﾉ

790 ：はふはふ名無しさん：2005/12/07(水) 03:20:52 ID:nfji8Y9g

>>789
そのＡＡは誰なの？
抽象的人物？

俺にはスマップの草彅にみえるのだが

791 ：はに丸 ◆LQcpZ9eeUE ：2005/12/07(水) 18:44:08 ID:qRc4Em/9

（´･ω･｀）お邪魔しますがな
（´･ω･｀）尾道市内でおいしいお好み焼き屋さん教えて下さいがな

792 ：はふはふ名無しさん：2005/12/13(火) 04:05:50 ID:5QKW4m+g

広島風お好み焼きは今や結構メジャーだよな。
２５年前、大学生として東京に出てきた時は、関東の友達誰一人広島風なんて知らなかったから。

「どっちの料理ショー」で広島風が取り上げられて、さらに勝った時は嬉しかったな。
でも本当のメジャーは、広島風お好み焼きのチェーン店が関東にできる事なんだろうな。
チェーン店化には複雑な気持ちがする。
みんなはどうだい。

793 ：はふはふ名無しさん：2005/12/13(火) 11:10:17 ID:XRjk20EN

「すてっぷ」あたりが出てきそうだね
そうなると広島風は居酒屋で食べるものと思われることになりそうだけど・・

794 ：はふはふ名無しさん：2005/12/13(火) 12:06:16 ID:ERAewd9P

まともな広島風で勝負するならいいとおもうよ？
関東出身者の作る広島風のまがいものの広島焼きを駆逐してほしいな

795 ：はふはふ名無しさん：2005/12/13(火) 17:03:45 ID:2xi7lZ9j

チェーン店化して１番怖いのは、２～３日の研修したアルバイトがお好み焼く事だよ。

まともな焼きの技術がどのくらいの期間で修得できるかは分らないけど。
少なくとも美味しいお好み焼きを安定して、５～６枚以上は同時に焼けないと、
広島風はマズイって評判が広がるだけじゃないの。

アルバイト使うのなら、チェーン店化は反対だ。

796 ：はふはふ名無しさん：2005/12/13(火) 17:12:42 ID:63b28C2l

恋を語らず何を語る？という世の中ですが、
このコピペを必ず５つのスレに書き込んでください。
あなたの好きな人に１０日以内に告白されます
嘘だと思うんなら無視してください。
ちなみにあなたの運勢が良かったら５日以内に告白＆告白したらＯＫされます

797 ：はふはふ名無しさん：2005/12/18(日) 21:30:46 ID:i+7WhKoY

っ徳川

798 ：はふはふ名無しさん：2005/12/19(月) 02:04:09 ID:OrxbcONB

徳川龍之介

799 ：はふはふ名無しさん：2005/12/20(火) 16:18:08 ID:zAgxwppj

ミツワもカープもスーパーに売ってないけどどこで買えるの
通販はしたくないので

800 ：はふはふ名無しさん：2005/12/20(火) 16:20:37 ID:j9pRM5et

>>799
どこに住んでるの？

801 ：はふはふ名無しさん：2005/12/21(水) 17:21:22 ID:4WEg+vxI

>>800
広島市内だけどスーパーで見たことないよ

802 ：はふはふ名無しさん：2005/12/21(水) 17:46:23 ID:Rprl+WpG

フレスタに売ってたよ。
あと、バスセンターの売店にもあった。

803 ：はふはふ名無しさん：2005/12/21(水) 18:18:56 ID:H5xdhC1W

広島にはチェーン店とはいかないまでも、何店舗も出している会社はあるのかな。

804 ：はふはふ名無しさん：2005/12/21(水) 19:28:30 ID:SRMtYVz/

>>799
カープもミツワもフジで買ったよ

805 ：Ｇ：2005/12/22(木) 14:24:43 ID:uGIohHc+

カープは横川フレスタで買った。

806 ：はふはふ名無しさん：2005/12/22(木) 22:04:28 ID:G2VIYH+/

広島県人会は他でやりなしゃれ

807 ：はふはふ名無しさん：2005/12/24(土) 11:03:17 ID:C0ItIYWz

マルシェ（万惣）にセンナリがあるよ
マニアックかな？

808 ：はふはふ名無しさん：2005/12/27(火) 00:55:38 ID:jQcToEdQ

今すぐにお好みが食べたい
関東には深夜営業している広島風お好み焼き屋ってあるのか

809 ：はふはふ名無しさん：2005/12/27(火) 18:27:22 ID:/0GO4KS4

>>808
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/tokyo/0334093656.html

こっからお好きな店をドゾー
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/mise/tokyo.html

810 ：はふはふ名無しさん：2005/12/27(火) 18:47:33 ID:Q2FQrGdO

>>809
レス、サンキュー
それにしてもＭＡＯは高杉。
そば肉玉が1207円って、いくら青山通り沿いでも「ぼったくり」。

俺の家からだと、車で小一時間。
やっぱりパスします。

811 ：はふはふ名無しさん：2005/12/31(土) 14:29:29 ID:CQFE7Nqr

>>808
っコンビニ

812 ：はふはふ名無しさん：2006/01/01(日) 15:19:12 ID:E0xwCr7V

おれ、オタフクあまり好きじゃない。
なんかちょっと甘すぎ。

813 ：はふはふ名無しさん：2006/01/01(日) 19:49:44 ID:Y9M+16Mp

>>812
そんなおまいにカープソース

814 ：はふはふ名無しさん：2006/01/01(日) 23:17:12 ID:E0xwCr7V

>>813
はい。カープソースはＯＫぽかったです。

815 ：はふはふ名無しさん：2006/01/02(月) 00:10:31 ID:0l8ca+3u

駅ビル某店はカープソースだが黄色と赤色の容器があり黄色が辛口だと思って
ずっとかけていたが甘杉。よく見ると赤色が辛口、黄色が甘口だった。

816 ：799：2006/01/05(木) 23:09:23 ID:3kHG8v1Q

>>799 です！
福屋本店に足運びましてオタフク製の炎のお好みソースと三次の毛利醸造製のカープソースの選択に
悩みましたが今回はカープソース購入しました！

817 ：はふはふ名無しさん：2006/01/09(月) 08:54:57 ID:y7GCOZYj

>>815
赤いほうがHOTぽいが、黄色＝からし＝辛口の連想もありか

なお、関西風の店だと、赤はソース、黄色はマヨ。

818 ：はふはふ名無しさん：2006/01/09(月) 18:34:57 ID:39QEn9bk

＞なお、関西風の店だと、赤はソース、黄色はマヨ。

キンコンカンコンキンコンカンコン　キンコンカン♪

正解！！

819 ：はふはふ名無しさん：2006/01/09(月) 19:32:11 ID:Qo+A4FWk

十数年前に埼玉の大宮西口で食った広島風お好み焼きが忘れられない。
ビルの中のちっちゃい店だったけど美味かったなぁ。
甘ったるいソースなんて食えるかと思っていたがイメージが覆った。
その後は美味い店に出会ってないよ。広島に行ってみたいな。

820 ：はふはふ名無しさん：2006/01/10(火) 11:05:41 ID:qX4VzOEp

ヘラでうまいこと食べられない
口に運ぶ途中でぼろぼろこぼれるんだけど、切り方が悪いのかな

ちなみにヘラってしゃぶる様にするのはマナー違反？
食べ終わったあと結構くっついてて勿体ない

821 ：はふはふ名無しさん：2006/01/29(日) 17:25:57 ID:u2BpDnnV

>>820
好きなように食べなさい。

822 ：はふはふ名無しさん：2006/02/27(月) 22:12:42 ID:XnfIv2jv

保守。

823 ：はふはふ名無しさん：2006/03/16(木) 22:49:02 ID:aPROh9HC

あげ。

824 ：はふはふ名無しさん：2006/04/02(日) 13:49:57 ID:zVBITk8R

一人でラーメン屋に行けても、お好み焼き屋には抵抗がある…

825 ：はふはふ名無しさん：2006/04/02(日) 13:55:47 ID:3wddnamJ

>>824
店によるんじゃね？
カウンター席で食える店なら、一人でも抵抗無いけどな。

826 ：はふはふ名無しさん：2006/04/02(日) 14:22:56 ID:uKNwj/77

ラーメンの場合は厨房があるけど
お好み焼きは鉄板をはさんで向かい合うからね
蒸らしの待ち時間もあるから
店主とのお好みニュケーションが必要になるからじゃない？

827 ：はふはふ名無しさん：2006/04/02(日) 14:48:49 ID:3wddnamJ

>>826
だから、それも店による。
おれが行くところは、カウンターが鉄板を挟んだ側と、その反対側にもあるから、反対側に座ればいいし、
店にはマンガ本がたくさん置いてあるから、それを読んで（または、読むフリをして）待ってればいい。

828 ：や：2006/04/02(日) 22:29:59 ID:nXT/AlGr

小さい頃から一人で近所のお好み焼きやに普通に食べに行っていた。
地域の店にはソースでページのくっついたジャンプとかあって読みながら待つ。

829 ：はふはふ名無しさん：2006/04/04(火) 11:39:45 ID:/Nj0yeB/

>>828
そうそう。
お好み焼き屋にマンガ（本・雑誌）は基本だよな？

830 ：はふはふ名無しさん：2006/04/09(日) 22:17:25 ID:Lo28dBPY

>>828
「ソースでページのくっついたジャンプ」ﾜﾛﾀ。
たまに焼きそばがパリパリで挟まってることもあるな。

831 ：はふはふ名無しさん：2006/04/09(日) 22:45:28 ID:7jF+S945

たしかにお好み焼き屋にはマガジンでもチャンピオンでもなくジャンプなんだよなｗ

832 ：はふはふ名無しさん：2006/04/16(日) 17:27:24 ID:9J9efoJ1

>>831
ウチの近くはモーニングだよ…orz

833 ：はふはふ名無しさん：2006/04/17(月) 19:21:36 ID:yZyOkcSJ

小学生の頃は週刊少年ジャンプが定番だったよな。今はヤングマガジンしか読まないよ。
最近のガキは漫画さえ読まず一人でゲームしてるよな。

834 ：はふはふ名無しさん：2006/04/18(火) 19:03:35 ID:NuL9HYWL

きたねーな

835 ：はふはふ名無しさん：2006/04/23(日) 19:20:50 ID:wvCEfikf

>>834
ここは初めてか？力抜けよ。

836 ：はふはふ名無しさん：2006/05/02(火) 21:27:04 ID:wryYY51A

>>835
TDNスレ化イクナイ

837 ：はふはふ名無しさん：2006/05/05(金) 09:49:19 ID:Zhvh5Pu9

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838 ：はふはふ名無しさん：2006/05/07(日) 10:22:14 ID:LDxdMXqZ

GWで遊びに来ていたがこれから帰京。
さよなら広島…　良い街だったよ……

839 ：はふはふ名無しさん：2006/05/07(日) 11:15:00 ID:4syPYXIS

市販のソースは酸っぱく美味しくないです。
お好み焼きを完璧に焼いても市販のソースで台なし
店のあのコクのある美味しいソースの味はどうすれば出せるのでしょうか？

840 ：はふはふ名無しさん：2006/05/07(日) 11:51:43 ID:UlsLz+D8

>>839
熱を入れてソースを焦がすといいよ

841 ：はふはふ名無しさん：2006/05/07(日) 14:51:15 ID:4syPYXIS

>>540マジれすか？
どうやって熱入れるのですか？

842 ：はふはふ名無しさん：2006/05/07(日) 14:53:55 ID:laSpBJTd

鉄板、ホットプレート、フライパンの上で焼く

843 ：540：2006/05/07(日) 15:33:46 ID:u/vu+1hO

>>841
ふつーに、おでんにソースかけるだけだお

844 ：はふはふ名無しさん：2006/05/08(月) 03:08:46 ID:cqAGJbYm

275
確かに経堂のとこはうまいが俺は下北のおたふくかな？

845 ：はふはふ名無しさん：2006/05/08(月) 11:31:54 ID:zStwBeYu

>>39
折り畳む？

846 ：はふはふ名無しさん：2006/05/08(月) 11:36:16 ID:zStwBeYu

2年半近く前・・・。もう見てないか。

847 ：はふはふ名無しさん：2006/05/10(水) 18:37:41 ID:I0UkHFRB

今年から関東に来た広島人です。
東京近辺で広島風がうまいところあったら教えてください。
やっぱり経堂の八昌がいいんですかね？
広島の本店でさえ行ったことないのでよくわかりませんが＞＜
というか広島市内なのに市内と呼ばれない地域に住んでたので、
お好み村とかそれ系統には行ったことがありません＞＜
レス読んでると、縁日の露店とかのはまずいみたいですが。。

あと、神奈川に住んでる知り合いが、下北にはけっこうおいしい店があるとか行ってたんで、
ネットで調べて、一番評判がよさそうな、○たふくに行ってみたんです。おた○く。
そしたらね、もう酷くて。こんなん広島風じゃねーよ。。
まず、テーブル席に鉄板が無い。あと、皆、皿に取って箸で食ってる。
箸で食うのは個人の勝手だけど、それが店のデフォルトなのか、
カウンターの鉄板じゃない部分が広すぎて、鉄板から口元までが遠いんですけど。。
あと、味は、キャベツはちゃんと蒸れてたけど、麺がソースでベタベタになってんの。。
店長、焼きそばかなんかと勘違いしてんじゃね？？
他にもつっこみどころはありますが、要するに一言で言うと東京風広島焼きって感じでした。。
てか、コテ食いしてたのは、自分だけだったので、単純に広島人には人気がないんですかね。。
１時間半並んで１５００円払ってまで食ったわりには最悪でした＞＜

あと、大宮のとあるお好み焼き屋さんにも行ってみましたが、似たような味がしました。
東京ではこういう広島風お好み焼きが流行ってるんですかね？？
広島ではまず見かけない焼き方のような気がしますが。。

長文レスすまそ。八昌以外にも、どっかうまいところあったら教えてください＞＜

848 ：はふはふ名無しさん：2006/05/10(水) 19:52:12 ID:YU0McWlM

>>847
神田のカープが無難だと思う
良くも悪くもスタンダードなお好み　値段はちょっと高いけど
有名なのは飯田橋のれもん屋じゃね？

http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/mise/tokyo.html

849 ：はふはふ名無しさん：2006/05/10(水) 20:20:19 ID:I0UkHFRB

>>848
早速レスありがとうございます。
こんなページがあったんですね。
今度、カープやれもん屋にも行ってみます＞＜

850 ：はふはふ名無しさん：2006/05/11(木) 09:35:04 ID:ziZT5SOz

自分で作ってます

851 ：はふはふ名無しさん：2006/05/11(木) 15:53:04 ID:L4136bKI

>>847
梅屋敷の｢やたい｣に逝け

852 ：はふはふ名無しさん：2006/05/26(金) 16:45:08 ID:42sKsSQF

こないだ、神田のBi○-○igってところに行ったけど、水気が多くていやだった。
ほとんどテーブル席だったし。
ここに限らず、東京は、べちょべちょだな。
○番なんて、一度も抑えることなく、ふわふわしたスポンジケーキみたいなやつを出されたよ。
キャベツを蒸し焼きにしたあとは、抑えて水を絞り出してほしいんだが。
……俺が好きな店は、有名店ではれもん屋くらい。
おた○くとか、まさに広島「風」。べつものだと思って食べれば、そこそこうまいよ。

853 ：はふはふ名無しさん：2006/05/26(金) 16:52:24 ID:afZ9Xypa

>>852
カープ行ってみ

854 ：はふはふ名無しさん：2006/05/28(日) 22:39:32 ID:9Aoo+GwY

同じようにガッカリするから
高いだけで気分を味わうなら良いのかもなｗ

855 ：はふはふ名無しさん：2006/06/01(木) 22:31:10 ID:2ezykgPq

このまえヘンクツ屋にいったらおいしかったお（●＾o＾●）
家の近くの風々はくそだったお・・・

856 ：はふはふ名無しさん：2006/06/30(金) 19:01:36 ID:oIHKX69o

>>855
風々って西武池袋沿線の店か？

あそこだったらヒドイ。
味より店主の能力無し。
お好み５枚以上焼けない馬鹿。

857 ：はふはふ名無しさん：2006/07/02(日) 17:56:24 ID:l03lzGZq

>>847
神奈川なら、大船の駅そばのキャベツ畑
確かに関東だとこのレベルの店、少ないんだよな・・
ボリュームがない、キャベツ少ない、箸と皿が関東では普通だから・・
http://www.kcn-net.org/senior/tsushin/tgourmet/0305kiri/

858 ：はふはふ名無しさん：2006/07/03(月) 00:00:28 ID:YeUtRFQy

>>820
ヒント:今より小さく切る。コテいっぱいにのせない。
　　　コテ面積の半分程度にしてみる。
　　　　女子の場合はとくにひとくちで入るくらいの大きさがよいかも。

遅レスですが、気になったので。

しゃぶりたかったら、最後のひとくちを入れた時に
口から出す時にいっしょにしゃぶろう。
コテだけしゃぶられたらひく。

859 ：はふはふ名無しさん：2006/07/15(土) 20:06:42 ID:j+ri7HJx

最近トッピングしないと気がすまなくった。生イカ当然だよね。
お好みソース飽きたらマヨネーズで超ウマ～！！！

860 ：はふはふ名無しさん：2006/07/15(土) 23:28:18 ID:dJo0VxF6

>>857
キャベツ畑、あまり期待しないでいったんですが、おいしかった(^0^)
店主の感じもいいし、コテで食べを客にすすめていて職人風ですね。
また行こうと思います。本当にお勧めですね。
ミツワソースですね
★★★★★

>>851
メンが茹でてあるのが、個人的に×なんですよ。
ボリュームももう少しあるといいと思います。
オタフクソースですね
★★

861 ：はふはふ名無しさん：2006/07/21(金) 19:39:57 ID:ENuJ+YON

ひろしま駅ビルに来れば、
麗ちゃんだろ

862 ：はふはふ名無しさん：2006/07/24(月) 03:58:14 ID:c8ux1pG3

八昌（経堂）
キャベツの量も多いし、卵の半熟加減いいですね。
そばは茹でてありますが、鉄板でしっかりいためてますので○。
おいしいですよ。ただ、バイトの店員の客案内がよくないので
（まるで、一元は帰れという感じを受けます）予約してからの
ほうがいいと思います。（５★のとこ、客案内でマイナス１★としました。）
オタフクソースですね。
★★★★

863 ：はふはふ名無しさん：2006/07/31(月) 12:04:23 ID:VCm4907e

広島風お好み焼きおいしさランキング

http://www.max.hi-ho.ne.jp/s-harada/okonomi_rank.htm

864 ：はふはふ名無しさん：2006/07/31(月) 23:02:04 ID:UZqIPCMA

広島市内や広島県内のランキングはローカル掲示板でやれよ

865 ：はふはふ名無しさん：2006/08/01(火) 00:21:26 ID:T3dV33Qs

すでにmo-やってるよ♪

866 ：はふはふ名無しさん：2006/08/01(火) 00:24:22 ID:T3dV33Qs

>>860
コテってなんなら？コラァ！！！

867 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 20:39:58 ID:diFhqQSI

日テレ新どっちの料理ショウで広島VS大阪だよ
今日の順番は大阪だよ（￣ー￣）

868 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 21:03:32 ID:U2BICVgW

オープニングのＶＴＲ見て思ったけど・・・

ソ　ー　ス　か　け　す　ぎ　だ　ろ　ｗ

869 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 21:55:11 ID:NhO7KNaJ

あがーにかけんよのう

870 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 21:56:03 ID:XYI8rjnK

広島風は反則とも思えるデラックスっぷりだった。
9vs0なのも仕方ないやね。

871 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 21:57:15 ID:rkGbSq5+

ほうじゃのー

872 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 21:57:17 ID:U2BICVgW

>>870
ただあの作例は蒸しがたりてないのがばればれだったね
キャベツの層があつすぎだもん

873 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 21:58:23 ID:fkSoEfM4

全員、広島お好み焼きだったね☆

874 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 22:07:18 ID:BvaHtmT0

>>872　確かに
キャベツの水分だらけで不味そうだったね

875 ：はふはふ名無しさん：2006/08/03(木) 22:07:50 ID:NhO7KNaJ

キャベツ普通はかなりばらけるよのう
層はよほど量多ないとあがーにいかんで

876 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 04:07:58 ID:eBbckSwL

カープ逝ったけど、正直に言ってまずかった。
ソースの味しかしない。。

それとも広島風ってあんなものなのか？

877 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 09:52:08 ID:h+nZxCNa

俺、広島風でも大阪風でも、お好み焼きのソースはしょっぱすぎるし多すぎに感じる。
せっかくの食材の風味が飛んじまうじゃないか。
箸でこそぎ落として食うけど、見た目は良くないな。

878 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 10:42:13 ID:XG/m7ZyQ

>>876
カープ（神田）気に入ってもらえませんでしたか・・

今の広島のトレンドはカープの焼き方じゃなくて
そばをクリスピーに焼き上げる焼き方なんですよね・・

879 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 12:38:43 ID:IcTiIuiT

小金井のへんくつやも、それなりにゃあ旨いんじゃが、
そばを湯がくんは好きじゃないのぉ。個人的にゃあ
蒸し麺を少量の水か油でほぐし炒めるほうが好みじゃけ。

関東で広島風焼くんなら、もやしはブラックマッペ
つこうてもらわんと、風味や食感が「らしゅう」ならんて。

880 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 12:49:09 ID:XG/m7ZyQ

>>876
ふと思ったけど、皿で食べてるのかな？
鉄板で食べればソースがこげてうまいんだけどな・・

881 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 13:33:43 ID:eBbckSwL

>>878
あれが本場の広島の味と思っていいですか？
あるいは他にお奨めの店ってありますか？

882 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 15:48:30 ID:iB4kDG4l

>>881
カープはお好み村にもお店だしてますよ

883 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 15:54:58 ID:iB4kDG4l

>>880
皿でしか喰えん奴はなにいっても無駄だろが
ソースわざと鉄板に垂らしてその焦げ具合味わうくらい余裕ないとな

884 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 22:00:59 ID:yD+6hu2a

>>881
めちゃくちゃうまいとかコストパフォーマンスが高いとはいえませんが
文句のつけどころがないというか十分本格的で高水準な店ですよ

ただもしあなたが鉄板で食べてないとすれば
もう一度鉄板でヘラを使って食べてみてもらいたいです
広島風のうまさは鉄板でソースを焦がしながら
そばとキャベツの層を小さく切りとって食べてこそ味わえると思います
鉄板の余熱でぱさぱさになったそばとみずみずしいキャベツを一度に
味わうのが広島風お好み焼きの醍醐味ですから

885 ：はふはふ名無しさん：2006/08/06(日) 22:35:37 ID:yD+6hu2a

>>881
ちなみに本場広島にはもっとうまい（とおいらが思う）お好み焼き屋は
たくさんありますよ
たとえばそばをぱりぱりに焼き上げたり
ガーリックパウダーをかけてジャンクな風味にしあげたり（ソースとよくあう！）
ごはんを入れたりする店もあります

おいらも東京の店は詳しくないので誰かうまい店を知ってる方がいたら
教えて欲しいです

886 ：はふはふ名無しさん：2006/08/07(月) 19:04:01 ID:aBm6N1yo

>>877
俺もソースの味が勝ちすぎることが多いと感じる。
よってソバはソースでいためないほうが好み。
もちろん食べるのは鉄板で。

887 ：はふはふ名無しさん：2006/08/08(火) 03:16:13 ID:cs9Q4mnz

>>884
もちろん鉄板からコテで食べています。

東京には鉄板で食えないとこ多いんだよね。
暖簾見つけて入っても、食わずに出てくる。

その昔、カセットデッキで有名だったナカミチの小平旧本社に行く途中で
たまたま入った店が東京では一番美味しかった。
（ま、味は人それぞれなんで・・）

店のお姉ちゃんは、遠くからでも広島の方が食べに来ると
言っていたな。

残念ながら道覚えていないんで、たぶん二度といけない。

小平市の南あたり、高速降りて、南北に走っている幹線道路（片側１車線）を
ナカミチに向かって北上途中で、北に向かって右側の店。
まわりにやたらとラーメン屋が多かったのを覚えている。

って言うか、ここまで思い出せればもう一度行けるかな？
今度行ってみよう。

数年前だから、まだやっているかどうか分からんけどね。

888 ：はふはふ名無しさん：2006/08/08(火) 03:23:49 ID:cs9Q4mnz

その昔、広島の大学行った友達に連れて行ってもらった店は
味の違いこそあれ、どこも美味かったのを覚えている。
随分と前のことなので、勝手に記憶を美化しているかもしれん。。
ｗｗ

そいつ曰く、お好み村の店はどこも駄目だそうだ。
（除く２～３軒の店）

ま、味については人それぞれだからな。。

889 ：はふはふ名無しさん：2006/08/08(火) 07:27:21 ID:cs9Q4mnz

「へんくつや」か。。
気になってGoogle Mapで調べてみました。

タイミングよく、>>879さんがコメントしてましたね。
凄い偶然！！

>>879さんはカープとではどちらの方がお好きですか？

あと、昔日本橋にあった、Big Pigがつぶれたのかと思いきや
店移転して営業してたんですね。。一昨日知りました。
近いうちに行ってみよう。

890 ：はふはふ名無しさん：2006/08/08(火) 11:43:45 ID:gADMl/zK

>>887
広島流はヘラ
関西流はコテ

というようですね。
箸の方はお持ち帰りになられてご家庭でどうぞ♪

891 ：はふはふ名無しさん：2006/08/08(火) 22:11:09 ID:yVOaL7Sq

>>889
カープ言うたら神田の？
わしゃ、関東へ越してきても、地元の所沢周辺しかうろつかんけぇ、
都内の有名店へは行った事ないんよ。
第一にお好み言うたら、500～600円位で食べられるんが当たり前
みたいに思うとるけぇ、なんぼ地代がかかる言うても、そば肉玉が
800円じゃ、1000円じゃ言われると、よぉ足が向かんよねぇ。
これからは、ちいたぁ食べ歩いてみんといけんかの。

892 ：はふはふ名無しさん：2006/08/08(火) 23:55:33 ID:3kcipXgb

>>891
おっ、ご近所！
所沢近辺でありますか？
入間にあるらしいけど

893 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 00:56:17 ID:adYgdCaA

神田のカープはそば肉玉でなんぼ取っとんかいの
土地代がなんぼかかっとるんね

894 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 10:16:03 ID:QrY/6Wk9

>>893
・・９００円ですｗ
そば１．５倍で１０００円ｗｗ

895 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 16:06:19 ID:JhLepSU/

炎の鉄板東京

http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/mise/tokyo.html

896 ：心は広島県人：2006/08/09(水) 18:43:31 ID:7/VQJxSE

東京に出てきて早２６年、
東京の広島風お好み焼き屋はかれこれ５０軒以上行ったけど、
広島"風"なんだなと思われる店がほとんどで、
ちょっとがっかりしています。
ここは美味いと感じた店も最近シャッターが閉まっていて、
電話もつながりません。

何で最近のそばは細麺なんだろう？
最近出来た神楽坂の店に行ったとき、太麺はないのかと聞いたら
「これが広島焼きです。」と胸張って言われ、食べずに帰ってきました。

かりかりの太麺焼きそばを入れてくれる店を
どなたか教えていただけないでしょうか。
東京近郊でも構いません。
お願いいたします。

897 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 19:17:04 ID:D+7n7jrl

>>896
お盆休みに帰ってきてくださいよ♪
896さんが子供の頃通っていたお店行ったらもう無かったってこと
最近多いですから
こっちでも新規店は鉄板焼も兼ねてる居酒屋風のお店ばかりですからね

898 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 19:23:43 ID:UkEw2+Hk

>>896
それって蒸し麺派ってことですかね？

さいきんは麺をゆでる店が多いから細麺が多いんですかね？

899 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 20:33:19 ID:D+7n7jrl

>>896
東京の店でも「いその」使ってるんでしょうか？
広島のスーパーに入ってる「へんくつや」の麺は太麺ですよ。

900 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 22:08:20 ID:wK2XZu8E

>>892
所沢近辺もどんなもんかねぇ。
新所沢に「BanBanハウス」って言うのと、件の入間の店言うたら「安芸」かねぇ。
どっちもまだ行っとらんけぇ、そのうちに行ってみようかいね。

まぁ家じゃ広いホットプレートがないけぇ、中華鍋やフライパンで広島げなやきそば
作って満足しちょるよ。
もやしをブラックマッペにすることと、カツ節粉と天カスを加えて
好みのお好みソースで味を調えれば、結構それっぽい味になるので、
自宅で手軽に広島っぽい味を楽しむのにはええかもね。

901 ：はふはふ名無しさん：2006/08/09(水) 22:12:50 ID:wK2XZu8E

>>898
横レス失礼。
自分もどっちかと言うと蒸し麺派。
さらに、麺自体にはあまり味を付けない方が好み。
そばの風味を楽しみたいタイプ。
あと、初めて食べた湯であげの店が、焼き方がヘタなのか、
外はカリカリ、中は麺同士がくっついて糊状態だったせいで
トラウマなんかもねぇ。
さすがに食べずに帰るほどのこだわりはないんだけどね。

902 ：はふはふ名無しさん：2006/08/10(木) 01:17:56 ID:Ga54pFlY

>>896
そんなあたなが、
「これが広島焼きや！」
と胸を張って言える、広島市内のお好み焼き屋ってどこですか？

教えてくれれば、絶対に行きます。
で、ここでレポートします。

是非とも宜しくおながいします。

903 ：心は広島県人：2006/08/10(木) 17:10:46 ID:dHoDVD8l

たくさんのレス有難う御座います。
私は県北（現在の安芸高田市）出身で、
市内のお好み焼き屋さんには、
もう２０年も行っていませんので、
おすすめすることも出来ません。
（ちなみにお好み村も現在のビルになってから
行っていません。）申し訳ありません。

田舎に帰るときも、家族を乗せて車で帰るので、
墓参りをするだけでもう一杯一杯。
とても市内にお好み焼きを食べに行こうなどと
言う元気もありません。
それに休みは３日しかないので、もう大変です。
爺婆に孫の顔を見せることだけが親孝行ですので、
くたくたになりながら、耐えている状態です。

皆さんはお盆は田舎でお過ごしになるのでしょうか？
どうぞゆっくりとお過ごし下さい。
そして美味しかったお好み焼き屋の話題などを
提供してください。

904 ：はふはふ名無しさん：2006/08/10(木) 22:40:38 ID:3xVRtwGF

>>896
ただの嫌な客じゃんｗ

905 ：はふはふ名無しさん：2006/08/11(金) 01:54:10 ID:N4r2XETj

>>904
せめて一口食べて、
「こんなの食えるか」
と言って席を立って欲しかったな。
ｗｗ

906 ：はふはふ名無しさん：2006/08/11(金) 01:54:51 ID:N4r2XETj

大船のキャベツ畑の店長が事故で入院されたとか。。
早くよくなる事を心よりお祈りしております。

907 ：はふはふ名無しさん：2006/08/11(金) 12:19:57 ID:NzipPNnZ

>>863
大樹という店の自演？

908 ：はふはふ名無しさん：2006/08/13(日) 01:32:07 ID:z2bZcWYP

そばソースつけるのが一般的？

909 ：はふはふ名無しさん：2006/08/14(月) 01:17:58 ID:1TFI+vcK

店によって違う

910 ：はふはふ名無しさん：2006/08/17(木) 00:25:17 ID:IYT86eZQ

俺はソース無し派だな。

911 ：はふはふ名無しさん：2006/08/18(金) 18:56:22 ID:8sZkCE67

今日冷凍の広島風食ったがうめぇｗｗｗ
高いだけあるわｗｗ

912 ：はふはふ名無しさん：2006/08/18(金) 23:42:34 ID:hgNwKPHi

>>911
冷凍だと、玉子が半熟じゃないでしょ？
半熟玉子の載ったお好みも美味しいよ♪

913 ：はふはふ名無しさん：2006/08/19(土) 00:48:15 ID:G/3ZYg4W

横須賀で美味い店ってある？

914 ：はふはふ名無しさん：2006/08/19(土) 00:53:19 ID:9l/I88AF

おすすめゲームはこれだな
http://brking.hi5games.jp/

915 ：はふはふ名無しさん：2006/08/19(土) 14:24:30 ID:cD8D70WR

>>911
銘柄教えて。

916 ：はふはふ名無しさん：2006/08/21(月) 18:28:35 ID:G2cl6iE2

>>911
味オンチのお前が美味いなんて言うな。

高い？
厨房の高いっていくらだよ？？？

917 ：はふはふ名無しさん：2006/08/21(月) 18:33:04 ID:bVlXpRP+

>>912
そもそも卵入ってなかったｗｗ
>>915
忘れたｗｗ
>>916
1500円くらい
貧乏人からしたらたけぇよ｡･ﾟ･(ノД`)･ﾟ･｡

918 ：はふはふ名無しさん：2006/09/01(金) 17:54:33 ID:StcWdAFH

うまい広島風お好み食いたい。。

やはり広島まで行かなきゃいけないのか？？

919 ：はふはふ名無しさん：2006/09/13(水) 11:39:53 ID:PiBxG+QS

なんだとこのやろう

920 ：はふはふ名無しさん：2006/09/14(木) 01:48:30 ID:Dc+dnOUD

>>919
はっ、
IDが「Big Pigに逝け」
になってる。。

921 ：はふはふ名無しさん：2006/09/14(木) 22:31:39 ID:sMIJEQ/p

広島でうどん入りのふっくら　お好み焼きが食べれる所　教えて下さい

922 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 02:59:32 ID:mG0skywu

広島の東雲町国道2号の路地一本入ったとこ、昔大学が近くにあって学生で賑わってたお店
お好み焼き伊藤のおばちゃん元気かな･･･まだ店は続いてるかな･･･
近くの人知ってたら教えて下さい･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･

923 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 10:33:03 ID:Q2UNSnUo

>>922
こないだケーブルテレビの番組に出ておられましたよ。
今度行ってみますね。

924 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 16:36:51 ID:Qs6zCX4D

こ・・こんなの食えるか～！！！
やけに黒いんですけど...
http://uploader.erv.jp/src/erv_tryh.jpg

925 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 16:45:47 ID:u20TWMt6

>>922
昔は重しを載せて蒸らしてたよね・・
http://image.blog.livedoor.jp/quality_3355/imgs/4/1/418e596d.jpg

926 ：922：2006/09/15(金) 20:20:26 ID:OsPN45L+

>>925
その画像は正しく伊藤のおばちゃんの店では無かろうか･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･
あの年期の入ったソース入れと鉄板と重し･･･昔はそば肉玉で\400だったね
ニラが入っててより一層美味しかった、肉も下が見えない程乗せてくれる
しかも大きさは何処にも負けない大きさで、近くの大学生に超人気だった
今も大きさと美味さと値段では他店に引けは取らないんじゃないのかな？

それにしても、今のお好み焼き屋では重し使わないの？
それとも、伊藤のおばちゃんが重し使わなくなったの？

927 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 20:28:42 ID:WIcuO3xl

>>926
http://blog.livedoor.jp/quality_3355/archives/cat_50009974.html

今は重しをのせずに自然に蒸らす焼き方がトレンドみたいですね
昔は近所のお好み焼き屋は重しをのせて焼いてたけれども

928 ：922：2006/09/15(金) 21:06:37 ID:OsPN45L+

>>972
ありがとう、おばちゃんの元気そうな顔が見れたよ（と言っても去年なんだね
今年中には、食べに行ければいいな･･･

929 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 21:31:06 ID:TVSpmlVj

>>922
おばちゃんの店はいまでも重しのせてるよ
でもなぜのせるのかよくわからん’（蒸気とばす為？今はたいていいじらず放置が主流）

あと10年で絶滅しそう
922も正月こっち帰ったら必ず行っとけよ！！！
じゃないと後悔するぞ
おばちゃんの店はどんどん閉店してるからな

930 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 21:36:00 ID:TVSpmlVj

おばちゃんの店とは戦後副業で始めた自宅兼店舗の形態のお店
東雲吉島観音地区が特に多い

931 ：はふはふ名無しさん：2006/09/15(金) 22:38:47 ID:TVSpmlVj

「伊藤」
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0822821375.html

932 ：922：2006/09/15(金) 23:11:42 ID:OsPN45L+

↑
お好み焼き好きな人は、必ず行ってみて下さい
絶対行っても損させませんから･･･超おすすめですよ！
ソースは、カープだったかな？（たぶん

933 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 13:54:30 ID:h2iH4kA3

広島にお好みツアーに行こう。。

934 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 18:00:36 ID:AgLo+/J6

新宿の広島夢テラスのレストランのランチメニューにある
お好み焼きはおいしいですよ。

935 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 18:04:43 ID:AgLo+/J6

902

麗ちゃんとか実家に帰ると必ず行くけどね。
後、何処に移転したかわからないのですが、そごうの地下
にあったげんが好きでした。

936 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 18:41:13 ID:PC+piY++

神田のカープはうまいよ。
値段に驚くけれどもねｗ

937 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 21:50:58 ID:9KI1vVh2

西新宿の「ぶち旨屋」のほうがボリュームがあって旨い。
焼いてるあんちゃんのガタイがいかつくて、ちと、こわそうだけどネ。

938 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 21:55:22 ID:9KI1vVh2

東雲の三八もガーリックがきいてておいしいよ！
ソースは確かミツワのはず。

939 ：はふはふ名無しさん：2006/09/17(日) 23:09:35 ID:h2iH4kA3

神田のカープって広島の人が食ってもうまいのか？

940 ：はふはふ名無しさん：2006/09/18(月) 13:43:10 ID:8s7X1DuP

昔ながらのお好みを焼いてくれるからノスタルジーには浸れる。
お店の人も広島弁だしね。
個人的には経堂の八昌が東京では一番うまいと思った。

941 ：はふはふ名無しさん：2006/09/18(月) 15:23:52 ID:9JTZQszR

↑そうっすね。たしかに東京だと経堂の八昌が一番かもね。
ちょっと遠いから、なかなか行けないんだけど。

942 ：はふはふ名無しさん：2006/09/18(月) 16:02:02 ID:St5QX3MT

>>940
カープのお好み焼きは昔ながらのとは違うような・・
みっちゃん系の正当派お好み焼きというべきなのでは？

たしかに八昌流のクリスピーお好み焼きではないけれどもね

昔ながらのお好み焼きは生地→そば→野菜の焼き方だと思う

943 ：はふはふ名無しさん：2006/09/18(月) 16:10:43 ID:7XgTKqpa

カープで何度か食ったけど、ソースの味しかしなかった記憶がある。

広島風ってあんなもんなのか？

944 ：はふはふ名無しさん：2006/09/18(月) 16:22:16 ID:St5QX3MT

>>943
デフォの状態で鉄板からヘラを使って直接食べましたか？

たしかにカープはキャベツの量があんま多くないけど
お好みはヘラで小さく切った断面が
生地→キャベツ→肉→そば→卵
の一体感を楽しむもの
そばのぱさぱさ感とキャベツのみずみずしさと生地のカリカリ感
を、ソースの焦げた味と一緒に味わうのが通
ソースはつけたさないほうがいい

945 ：はふはふ名無しさん：2006/09/20(水) 10:31:16 ID:VdPFX8Ef

広島風お好み焼きってさ、お好み焼きじゃなくて焼きそばじゃねーか

946 ：はふはふ名無しさん：2006/09/20(水) 11:40:04 ID:e4kzBFfw

焼くより軽く炒めて蒸す時間のほうが長い
東京の素人の店ならかんちがいで焼きそばみたいに作ってる
可能性もあるかもね

947 ：はふはふ名無しさん：2006/09/20(水) 11:55:28 ID:wNr/YsXS

広島で食べたこと無い奴が
広島風お好み焼きをうんぬんするのはおかしい

948 ：はふはふ名無しさん：2006/09/20(水) 12:09:29 ID:PZ9SSjfk

広島必死だなｗ

949 ：はふはふ名無しさん：2006/09/20(水) 22:22:09 ID:8v5mB2xO

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950 ：はふはふ名無しさん：2006/09/22(金) 13:51:38 ID:eoq0vpkc

うほ

951 ：はふはふ名無しさん：2006/09/24(日) 14:15:43 ID:HauLdEtt

>>922
まだ見てる？
さっき、伊藤に行ってきた。うまいな。w
ニラが入ってるのは初めて食べた。

決定じゃないみたいだけど、
「来年あたりでやめるかも」って話をしてたんで早めに行ってみてね。

952 ：922：2006/09/25(月) 00:52:52 ID:z3ZYpI+/

1日1回くらい見に来てるんですが、変な人が沸いてたんで自粛してました

>>951
10月には行けそうなんで大丈夫です、それにしても来年で終わるのかなぁ
情報有難うございます

それにしてもお好み焼きにニラが入っているのは伊藤だけかも？
本当に美味しいですよね･ﾟ･(ﾉд`)･ﾟ･｡近くな人が羨ましい

10月の行ける日まで楽しみにしてます、他の店では物足りない_|￣|○

そういえば次のスレはどうするんでしょうね？

953 ：はふはふ名無しさん：2006/09/25(月) 01:04:01 ID:h8mrK+Rm

他の店だけどサービスでにら入れてもらったけど生臭いだけだったよ
その店どんなかんじで調理するのかな？　

954 ：はふはふ名無しさん：2006/09/25(月) 22:43:46 ID:+yjL6vyA

昨年初めて旅行で訪れた広島にて。
広島駅構内の麗ちゃんは美味かったなぁ。
ダブルを楽勝でたいらげたよ。あと八晶は美味しかったなぁ。
るるぶに載っていた広島球場近くの2Fにあるお店は不味くて高かった。
機会があればもう一度行きたい。広島はいいところだね～♪

955 ：はふはふ名無しさん：2006/09/25(月) 22:44:31 ID:5/JH33BA

>>954
まさか、うずしおじゃねーよな？ｗ

956 ：922：2006/09/25(月) 23:19:38 ID:bSSEsHT4

>>953
ニラは調理方法と入れる場所にもよるかもしれませんね
キャベツともやしの間に入れると蒸すだけで匂いとかきついかも？
多分ですけど、重しが関係してるとか

1回行って見ると良いですよーお好み焼き伊藤へ！

957 ：はふはふ名無しさん：2006/09/26(火) 16:49:00 ID:IzkDSGIA

>>955
若貴じゃね？

958 ：はふはふ名無しさん：2006/09/27(水) 00:55:52 ID:ROGTGNvt

若貴は４階

959 ：はふはふ名無しさん：2006/09/28(木) 04:12:15 ID:CsTkicBj

で、東京ではどこが美味いの？
カープ以外で。

960 ：はふはふ名無しさん：2006/09/29(金) 13:14:25 ID:wdw93ioZ

お台場の若貴は話題になってないのか？

961 ：はふはふ名無しさん：2006/09/29(金) 17:50:49 ID:apauGtX0

激戦区広島はお好み屋が年間150店舗できてるから。
県外が不味いのは納得。

962 ：はふはふ名無しさん：2006/09/30(土) 22:52:23 ID:VLeSkF7R

>>960
何それ？

963 ：はふはふ名無し：2006/10/01(日) 10:41:54 ID:XV8kTJRt

広島で最近閉店したお好み焼きのお店を教えてください。
東雲吉島観音地区に多いのかな

964 ：はふはふ名無しさん：2006/10/04(水) 03:41:18 ID:jofetIC1

キャベツ畑復活記念カキコ

965 ：はふはふ名無しさん：2006/10/08(日) 01:52:26 ID:Th+z8LP7

広島風の中では、キャベツ畑が一番美味かった。
（広島除く）

966 ：はふはふ名無しさん：2006/10/08(日) 23:53:00 ID:pxJzdksO

今日は一人寂しくお好み焼きを食べたばい！
麗ちゃん風に麺にケチャップたらしてくさ。うまいじゃけんの！
いいなけつーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！

967 ：はふはふ名無しさん：2006/10/11(水) 21:55:29 ID:0xjgr7Fc

今度女二人で広島に行きます。
広島駅周辺の美味しいお好み焼きをどうしても食べたいんです。
人気のお店教えて下さい。

968 ：はふはふ名無しさん：2006/10/11(水) 22:11:17 ID:c8XSlvW7

>>967
広島駅隣の東郵便局のすぐ西のガードの下にある「ゆうゆう」

あと広島駅前のビルについこの間お好み焼きのテーマパークができた
ひろしまお好み物語：http://www.okonomi-story.com/

969 ：はふはふ名無しさん：2006/10/11(水) 22:15:16 ID:c8XSlvW7

広島にはいっぱいお好み焼き屋があるので食べ比べてみるのもいいかもね
http://www.nock.ws/index.html
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/

970 ：はふはふ名無しさん：2006/10/11(水) 23:44:21 ID:9mrX+1qO

>>967
お好み焼き食べる前にｵﾚの極太フランク食べて（はあと
話はそれからだ（ｗ

971 ：はふはふ名無しさん：2006/10/12(木) 00:20:12 ID:52mgU3Gs

>>967
かわいいあなたのようなおしゃれさんな女性なら「ステップ」をオススメしますね♪
スマートな鉄板焼屋さんのようなかんじですよ

972 ：967：2006/10/12(木) 21:34:57 ID:J1bNBpAa

一名を除いて･･･、皆さんありがとうございましたｗ
友達と一緒に美味しいお店を検討してみようと思います。
そうですね、お好み焼きやさんの食べ比べをしてきます♪

973 ：広島女：2006/10/13(金) 20:07:04 ID:DXHkOD4X

>>967
ステップはおすすめせんよ。広島駅周辺なら大福か金ちゃん。
中心部では東急ハンズ裏の辺の胡桃屋かな。ぼろっちいお店でも
女同士でも入ってる人いるから入りにくいことないよ。

974 ：はふはふ名無しさん：2006/10/14(土) 00:03:58 ID:niMrU4kw

>>863
大樹さん自演乙

975 ：はふはふ名無しさん：2006/10/14(土) 00:23:52 ID:niMrU4kw

>>863
みっちゃんとか八昌を１位にして、自分の店（大樹さん）は2位か3位にしたら
リアリティあるよ

976 ：はふはふ名無しさん：2006/10/14(土) 11:46:11 ID:gznkf69K

確かに自演ぽい。おいしかったけど、そんな１位になるほど
すごくはなかった。