生肉大好き〜ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ

焼肉屋に行ってもまずユッケ、レバ刺し、タン刺し、ハツ刺し
などなどを注文してしまうあなた！
生肉についてマターリと語り合いましょ〜

ヽ(´ー｀)ノ

生肉最高！！！

生肉好き
そんなあなたに
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1090830478/

大好き〜〜〜〜'`ｧ'`ｧ'`ｧ(；´Д｀)'`ｧ'`ｧ'`ｧ

チレ刺しも仲間にいれて貰おうか。

寄生虫もよーく噛めば大丈夫だよね？

当然酒は焼酎だな

　　　　 　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼＼　　　＼
　　　　 　 　 ／／　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼ヾ ヽ　 　　 ヽ
　 　 　 　 ／／／　　　　　　　　　　　　　　　　　＼ ヾ、 | 　 　 　　i
　　　　 ／__(　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|! `i　　　　　　　 |
　　　 <_,へ　＞- 、　　　　　　 ,.-､_　　　　　　　　　|　　　　　　　　　|
　　　　　　　＼ノ人＼　　　 ／ ､ }! ＼　　　　　 　　|　　　　　　　　　|
　　　　　　　　 ＼へ〃＼／ヾ＼_ﾉ､ﾉ人　,.-､　　　 |　　　　　　　　　|
　　　　　　　　　　＼|＼rj＼ヾ /　　 ＼_ﾌ ,／　　　|! ﾘ　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　rm＼ノ _　 Y　　 　　Lノ　　　　　 / 　　 |　　　　|
　　 　 　 　 |ヽ-r＜￣`ヾr'￣ヽ　　　　　　　　　　　/ /　 /　　　 /
　　　　　 　 | └､ノ/￣`,-`┐ {　　　　　　　　　_／ / ／　 ／／
　　　　　　　ﾚ⌒＼!_　　ｰ -{ ﾉ ｝　　　　　　　　　／　 ／ ／
　　　　　　　　　　　　￣`ー一 'ﾞ　　　　　　　　_／／_ ／
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿二─ "

ガイルのサマーソルトキック。夏の塩のけり！！？

奇形も好きだと言って欲しいキケー！

この前馬のレバ刺し喰った
何かどくとくの味があるね

誰か豚の睾丸刺し食べた人いません？

>>7
オレンジジュースですが何か？

豚の子宮刺しがあると聞いたことがある。
歯ごたえが物凄いらしい。
関西の話。

ハツ刺しとレバ刺し喰って来た。焼き物無し。

豚子袋のフェは好きな人は来る度に注文してたな。
シンプルに甘みをきかした醤油タレに粉唐辛子、ニラを刻んだもの、ゴマ、ニンニク…等をいれたものもあれば、大根や他の野菜とチョジャンでからめイカフェのように出す店もある。
あと子袋をミンチにして甘酸っぱく味付けした冷製スープのようなもの(子袋のタタキという名称で前の店は出していた)もサッパリしてておいしいよ。

生食　カンピロバクター感染症とギランバレー症候群
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hyouka/shiryo/030904bec1_1.pdf
http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/231/dj2313.html
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/netforum/theme7_p/b_theme_p_det4.html

てやんでー！病気が怖くて生肉が食えるかってんだ！

スーパーで買った輸入牛の薄切り肉（加熱調理用）を小分け冷凍するとき、
いつも耐え切れずにちまちまと口に運んでしまう・・・。

完全生肉ではないけど、鶏わさとかササミの湯引きもうまいよね。

へへへ、「ペニス刺し」と「玉刺し」注文しちゃった。

生肉食う香具師って、絶対前世肉食動物だと思う。

>>17さんは風俗行ってもナマでやってね

生肉ヽ(´ー｀)ノﾏﾝｾｰ

かんぴろばくたー

うまいレバ刺し喰いたい

ちと板違いかも知れんが、生肉と言えば、前はサイゼリヤに牛肉のカルパッチョが
あったんだよな。

値段も手頃（\280か380）で割と旨かったんだが、何とか復活してくれないものか‥‥。

>>25
同意

最も身近な「生肉」と言うと‥‥近所のダイエーで売ってる、パックの馬刺しかな。
半額とかになってる香具師しか買ったことないが orz

>>26
禿堂

生肉じゃ馬刺しが一番うまいと思う。

ユッケだろ

まず、生肉の定義からいこうや

生肉って文字通り生きた肉だろ
皿の盛られてもピクピク動いているような奴

ユージン・アームストロング斬首

＜解説＞
アッラーハラクバル！アッラーハラクバル！
（ナイフで斬首開始）
ウウウウゥゥゥッ！！！
ウワアアアアアアアアアッッッッ！！！！！！！！
（頚動脈が切られ、ドバァって血が噴き出す）
ヴヴヴヴウウウウウウウアアアアア！！！
（ゴリゴリと切断中）
ヴアアア
アアアアアイイイイイアアアッ
（のどが切られて、声がかすれたようになる。しかしはっきりを声を出す）
ウオアアッ
イイイヒヒイイイイイイッッ
（ネパール人ののど切られた声にそっくり。まだ血がどんどん出てる）
ヒヒヤアアアアアアッ
ギイイイイイイ
（必死に叫ぶが、のどが切られて声にならない）
ギヒャイイイア
オオオオウウウウウウツ
（画面が切り替わり、首が大きく後ろに曲がっている。切断面ハッキリ映る）
（すでに死亡した模様）
切断完了
頭部を人質の腰の上に載せる（ここでズーム）
その首をテロリストが高く持ち上げる
ーーーービデオ終了

チレ刺してななに？

生はセンマイが一番

今まで食った一番旨い焼き肉を語れ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1092717858/l50

このスレの>>105の店、うまそうだな。。。

生肉好きなんですがウィルスでレバ刺ダメなんだってね
他に危険な生肉あるんですか？
下痢で済むならいいが肝炎は怖すぎ

イノシシの生ロースの刺身絶品！ウマーい

肉を生で食う奴は野蛮人

スレ違いかもしれないけど。
楽天で馬肉の生ハムってのを買った。
まだ食ってないけど、今夜食う予定。

生で食って良い肉は、出来るだけ生で食いたい。

味に飽きたら、残りを焼肉に！

贅沢は素敵だ。

肉の刺身は確かにうまい。

>>40
俺の親戚ん家はいつもそうだ、お呼ばれの時は、いつも大皿に馬刺し牛刺し
がてんこ盛りで出てくる。

贅沢すぎて自腹では出来ないけど・・・orz

>>42
裏山しい

焼肉屋やシャブ屋に行ってもまずは生。
オードブルだ。
途中にも生。箸休めだ。
最後にも生。デザートだ。
肉は生が一番。火を入れるのは飽きないように
沢山食うためだ。

家ではどうしてる？

＞１１さん
ありますよ大阪で。商品名はズバリ『黄金の玉』でした！

うまいタルタルステーキを気軽に食わせてくれる店はないものか

>>35
その店、テンダーハウス　基順館　だってどこかに書いてあった。
一見さんお断りってウワサあるけど、どうなんだろ。

生豚ってトーキョーＸだっけ？
あまり旨味がなかったな。
生ハムの方がイイ。

>>47
タルタルステーキって食ったことﾅｲ！
うまそうだなぁとは思ってるんだけど、なかなかメニューにない。

豚肉のなめろうだろ。自分で作るのがいいよ

>>51
え、牛かと思ってた・・・。
豚肉自己調理生怖い・・・・・。

>>37
のイノシシもおいしそう・・・

愛と幻想のファシズムだっけ？
鹿を狩って、その場で生で食うってのは。

カルビは適度に焼くが、
ロースは生のほうが絶対うまいなあ。
幸いこの食い方おぼえて10年以上ひどい目にあったことないが。

イノシシのレバーもうまいよ。解体してるときくったことがある

イノシシって一応は豚系だろ？
虫は大丈夫なのか？？？

>>57
なるほど、一理ある。
考えたこともなかった。

サナダムシら寄生虫の感染が近年再び増加しつつあるから生肉は
やめとけ　洒落にならんぞ

>>57
野生動物は雑菌の固まり。

熊の生肉をくって感染した猟師や鹿の生肉を食って肝炎になって
死亡するなどは最近の話。　
まず火を通せ。

うまい生肉食って死ねるなら本望。

6年くらい昔、北海道で熊の刺身食べたなー
すんごく美味しかったがやばいのか。

>>60

人肉なら大丈夫か?

↑♂？♀？(・・)

今週土曜に友人と焼肉喰い放題の店に行くんですが二つの店に迷ってます｡
１･2000円で焼肉と寿司が喰い放題!サラダもフルーツもある(イイ肉は牛タンくらい)←バイキング店
２･1750円で焼肉とユッケ､牛刺し､ビビンバ喰い放題｡(肉質はイケてる)
どちらがイイでしょうか?!

↑ユッケ好きの俺なら2を選ぶ。

オレもユッケがいいヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ

やはりユッケと牛刺しに軍配は上がりますかね^^
久々に行くので念入りにメニューを確認してみます｡

　　＿＿＿＿
　　　 ／∵∴∵∴＼
　　 /∵∴∵∴∵∴＼
　　/∵∴∴,（・）（・）∴|
　　|∵∵／　　 ○　＼|
　　|∵ /　　三　|　三　|　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　|∵ |　　　＿_|＿_ 　|　＜　>>６８ うるっせーんだよ馬鹿！死ねクズ野郎!!基地外!!
　　 ＼|　　　＼＿/　／　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　 　 ＼＿＿＿_／

馬刺し大好き。長野にしばらく滞在した時
店で脂のりまくりの馬刺しで味覚えて
毎日スーパーで馬刺し買ってた。安いのだけど。
近所ではあんまり置いてないし冷凍ばっかで高いんだよな。
生肉覚えちゃうと、特に家での焼肉は食べらん。
牛焼肉用を少しだけだけど、ついつい生のまま生姜とニンニクで食べちゃう。

>>70

細菌だらけ・・・

(´∀｀)んだばぁ！

>>70
長野は鹿刺しやらもあると聞いたよ
肉料理豊富らしいね
俺もその気持ち分かる!生肉喰いたい〜!…‥けど牛のタタキで自制しています｡
ハンバーグとかこねてるの見ると我慢できなくなる時とかある(`曲´)
ユッケ喰いてぇ〜!

屋久島で鹿さしくったことある、ウマー

明日焼肉を喰いに行きます!ユッケ＆牛刺し＆ビビンバも喰い放題で１６５０!!!
皆ｻﾝの分も頑張って食べて来ます(`д´)ゞ

>>75
がむばってくだされ

>>31
食卓のお肉ができるまで
http://jazzmens.net/vegetarian/pics_killed.htm
（第３）和牛畜産の情報を交換しましょう！
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1116819847/l50

生肉食いする馬鹿は寄生虫が脳に入って
死ねばいいのに

>>6
寄生虫の卵は何ミクロンだから
よく噛んでも全く安全ではない

たった今、レバ刺を買ってきますた(ﾟ∀ﾟ)
旨いっす(;´д｀)

去年の夏猟師の撃った鹿刺し生姜醤油で食ったけど、どこまで食うの俺？って
くらい食いまくった。なんぼでも腹に入るの。あっ、大葉ももいっしょね。
変な脂もないし、飲みながら食うにはぴったりだね。

鹿を生で食べちゃったんだ…
肝炎大丈夫かい？

生シカ肉を介するＥ型肝炎ウイルス食中毒事例について
ttp://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0801-4.html

↑美味い生肉喰って死ねるのなら本望。

肝炎の恐ろしさを知らない馬鹿
いざ、発症したら確実に後悔する馬鹿

ステキじゃないか

81だけどほぼ1年前で、なんも不調ないからセーフじゃないの？肝炎なんぼのもんじゃ！ってかんじ！

生肉喰って自殺するって手もあるよな。
肝炎なら病死扱いだろうし。

生肉食いを叩いてる奴はなんでそんなに必死なの？
他人の思考に口だしできる権利あるの？
誰が何食って死のうが生きようが関係ないよね？
生肉食いはおまえさん達の好き嫌いなど知ったことではないが。

それはともかく、旨いレバ刺しを食わせる店を発見したので、
アンチ生肉の心からの憎悪を心地よく感じつつ食いに行きますｗ

生肉の旨さを知らん香具師はかわいそうだに…
九州の職人気質な人はホルモンは一瞬しか焼きませんょ
その半生ホルモンがまた旨いんだコレが！

ローストビーフも生肉に入れていいの？
めっちゃ好きなんだけど

ローストビーフは微妙だな・・・。
脱がした女がピップエレキバン貼っていた時並みに微妙だな・・・。
確かに美味いけどな・・・。

>>89
> ローストビーフも生肉に入れていいの？

キミね、 ローストの意味判って言ってるのかぁ、エェ？

ローストされてても中は生だからねぇ

カツオのタタキと同じようなもんじゃないの

牛肉のタタキとローストビーフは同じもの？

>>93
ほんとは違うのかもしれないけど
同じ様なものしか出てこないよな
タレが違う位か？

最近は万世でローストビーフランチばっか食ってます

>>93
> 牛肉のタタキとローストビーフは同じもの？
タタキというのは表面を炙って中は生。
よく出来たローストビーフは中心は赤いが全くの生
では無くて、ほんのり火が入ったロゼ。
どっちが上とか下とかじゃなくって別の料理だと
思います。ワタシはどちらも好き！！

ローストビーフもたたきも味わいで考えれば、生肉とはどちらも言えんだろ。
だちょうの刺身くいてえ。

イノシシの刺身
冷凍で薄切りにして醤油

あー・・・久々にバイソン食いてーな

夏だはぁ

いいね

またO157の季節に

牛タンの刺身をワサビ醤油で食すと最高に旨い

ホルモン焼屋に行って生ばっか頼んだら、全然焼かねーじゃんって友達に言われた。

豚肉の生肉や生レバーの回虫ってどうなんだ？
お前ら豚も生で食うんだろ？腹（腸）に何匹ぐらいアレ詰め込んでるの？

セミだ・・・

生肉料理って何がある

また虫ネタひっさげてアンチが喚いてるのか。
仮に食った奴が体悪くしたとして、
お前らに何か影響あるの？
お前らは他人の嗜好に口出しする権利を有しているのか？
関係ないだろお前らには。生物食わないなら
それはお前らの自由。そして、生物食うのも自由。
それをいちいち意味のないアンチレス書き込んで非難して何になるの？

俺は生肉好きでよく食ってるが
寄生虫がいたり感染症になりそうな肉まで
生で食うほど馬鹿じゃない

お、やっとセミの音が聞こえ始めたなー

新鮮なホルモン（牛）でも半生は危険？

ユッケ(牛)と馬刺ししか食ったことない
俺にとって焼き肉よりユッケがメイン

ユッケ好きな俺に言わせれば、
長野の馬刺は最高だね。
サシの入った馬刺もいいけど、
赤身の馬刺も絶品だよ。

馬刺しと牛肉のタタキ以外は生で肉を食うのは怖いな
魚は平気なんだけどね

鶏生で食ったら死ぬ？

新鮮なササミだったら大丈夫じゃないの？
普通、鳥刺しってササミでしょ？

ムネ肉生で食ってるけど、まだ生きてる

>>115
肝刺しくったことないんかｗ

生肉ちょろっと食って死ぬ奴は余程生き運がないんだろうよ。
つか、そこまで潔癖になるなよ。
食いたがらない奴に勧めはしないが。
肉や魚を生で食う生き物が皆死ぬなら
この世に動物は存在しねえよｗ

シコシコして逝く瞬間にティッシュを取ろうと
思ったのですが１枚もありません。
チンコの皮を思いっきり引っ張り皮の中に精子を
貯めトイレにダッシュしたのですが段差でつまづき
精子を廊下にブチ撒けた瞬間に母に見つかりました。
慌ててカルピスを溢したと言い訳したのですが
どう見ても精子です。
本当にありがとうございました

生レバー
ハツ刺し
ハラミ刺し
センマイ刺し

馬刺し


くいてーーーーーーー！！！

レバ刺しを噛まずに舌の上で転がすとエロい触感でたまらん！

>>122
あるあｒ・・・・ねーよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

よく焼いてお召し上がりください　　by焼肉チェーン

生はビタミンが豊富ですよ。

初めて肉屋で生レバー買ったんだが
本当に生で食えるんだろうか…。
もの凄く血まみれなんだけど…。
今まで焼肉店でしか食った事なかったんだが、店で食うほうが美味い（何故？）

結局、血をしたたらせながら食いました。
ごちそう様。

>>126
キッチンペーパーや布巾で血をぬぐった方が美味くなるぞ

え？

普通にユッケとかじゃなくてどこでも全部生で食べてるけど・・・？

鹿の刺身が一番うまかった。

鹿刺しうまいけど、肝炎には気ィつけぇや。

肉屋で買った500グラムくらいのブロックレバー
加工日は今日
焼酎で表面を洗って（大腸菌などが怖いから）、
冷凍庫で水を張ってチルドで二時間（寄生虫が怖いから）
今夜、焼酎をお供に生で食べてみる
角が立っているので鮮度は良いんだが…な

生きてたらレヴューする

意外に臭くない
店で食う奴に比べると多少臭いが、焼肉屋で出るレバ刺しよりマシ
塩より、ニンニク醤油に一分くらい馴染ませた方が美味い
いやはや、焼酎必須ですわ
色んな意味で（豚だから、でも国産）

腹下ったらまた書き込む
下らなくてもまた書き込む

勇者ｗ
レポキボンヌ

豚を生で食うとはアホかw
冷凍しても虫卵は死なんぞ。

意外と下らなかった

虫卵については日本吸血条虫・サナダムシの感染が考えられるが
日本産については大丈夫という話（ちゃんと調べてから決行したぜ）
ヤバイのはメキシコ産や中国産
虫の卵（卵胞）がキラキラして真珠みてーだからフツーの肉より
寄生虫の卵入り肉の方が高く売れるそーだ

今回俺は運良かったが
真似はお勧めしない

まだ生きてる

中国産やメキシコ産は確かにヤバイらしい
アメリカ産をメキシコに持っていって、狂牛病肉をメキシコ産にして日本に売っているから

もっと気軽に生肉たべたい
スーパーにもおいてほしい
一番食べたいのはレバ刺しだけど難しいんだろうなあ
通販でもないんだよねえ・・・

お肉屋さんで普通に買えるけど

ユッケ美味いよユッケ

肉問屋に小売してもらって家でレバ刺し食ってます
割高になっちゃうけど鮮度はバツグン！
シャキシャキプリプリレバ刺したまらん　痛風カモーーン！
たまに自作ユッケもやります

ゆっけもたるたるもうまい

超貧乏な４２歳なんですけど
１００円ショップのコンビーフ缶詰もこのスレに入りますか？

>>138
もっとちゃんと調べたか？通販こんなにあるぞ
(以下リンク先全てレバーの通販。馬・牛問わず)

ttp://www.rakuten.co.jp/ippindoshurui/628201/1770989/#1329245

ttp://www.rakuten.co.jp/gourmet-farm/1766317/728550/#838867

ttp://www.rakuten.co.jp/meetmeats/514518/515894/#479036

ttp://www.rakuten.co.jp/kagomoto/209578/310242/

ttp://www.rakuten.co.jp/murahana/757846/#714338

ttp://item.rakuten.co.jp/wakamaru/c/0000000118/

ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?action=goPage&st=aizubasashi.com&pageSize=2

ttp://www.rakuten.co.jp/ushigen/406950/552130/#461906

ttp://www.rakuten.co.jp/fujiwara1129/713700/738909/#759981

ttp://8929.jp/reva/index.html

あうあうあぁ〜〜〜〜〜〜っ
豚れバサシウマウマぅ〜〜〜っ

生肉美味しいよね〜レバ、赤身、ユッケ、コブクロ、フエ、センマイ、馬刺、鶏刺し、鶏レバ、砂肝刺し最高！食べたいよぅ。うちの近所のスーパーはユッケ、牛刺、鶏タタキは置いてるのにレバは焼きすらない…置け！

俺、カルビをそのまま生で食ったりする
ユッケ頼むと高いから

ｏ＿＿＿__　　　 　 ＼ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　 ／
||★ ★.★.|￣￣￣￣＼　　　　　 ＿＿＿＿ＡＡ　 　 　 ／＿＿＿＿＿＿＿_∩＿∩
||★ ★ ★|￣￣￣￣￣＼　*〜/▼ﾍﾀﾘ ⊂ﾟ　｡;P　　／／　 　ﾉ　ヽ　（　 ﾉ⊂￣)))￣⊃
||★ ★★..|￣￣￣￣￣￣＼ 　|　●　● （__∀_） ／ ./|ヽ　　（＿ノ　　￣　　？？？？？
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼'ﾞU U￣￣U U　／　 / |ノ　　.） 　　　（二）　 ヽ　 i （
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＼∧∧∧∧ ／ ∋ノ　|　　／――､＿＿　 ./（∩∩）
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＜　 　 　 　＞ 　　　 /　/|　ヽ＿_ノ　　　| /　./ ￣
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＜　 予 狂　＞ 　 　 | （　| （　’’’ 　 　 .| (　/
||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＜ 　 　 牛　＞　　　 |__ヽ.L_ヽ 　 　　 　 Lヽ_ヽ
────────────‐.＜　感 病　＞──────────────
　　∩＿＿＿_∩　　＼_WＷ_／ ＜　　　の　＞ 　　 ＼｀`ヽ,ゝ　　　:;;;;;;;;ヾｿ _,,,,,,
（￣＿ﾉ　ヽ＿▼ｌ￣）≫　Ｂ　≪ ＜　 !!! 　 　＞　　　 ,r'ヽ／　,;;;;;,,＿';;;;;;;;l''"-‐ ﾉ
　.| (ﾟ)　　　(ﾟ)　　ヽ　 ≫　・　≪ ／∨∨∨∨＼　 　 ,'.,,　 ,r'ﾞﾊ￣ﾊ　ﾉ',! ﾊ＼`r'ﾞ
　l／_＿＿　ｌ///　|　≫　Ｓ　 ／　　　　　　　!? ＼　i;;;;;;: iﾊﾉ,,レ' '"　,,ﾚ'　'v'!;!
. （　｡--｡ 　）　 ┘▲≫　 ・／　 （＼＿＿＿/）　　＼::;'　|　｢o;;;;i.　　 ｢o;;;;i. ﾘ
／ （（￣））＿／　 ■ 　 ／ （￣ｌ ▼＿ﾉ　ヽ＿￣）　 ＼' ',　'ー'ﾞ　 '　 'ー'"〈
　 (/ ￣　 　 ヽノ＿　|／ 　 　 /　 　●　　　●|　　　　 ＼.､""　 ､ｰｧ "" ,ﾉ
ヽ/○─○-(＿＿_ ／　　　　 | ///ｌ　＿＿_＼l　　　　　　＼`'ー---─;'" ♪
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／　／＼　　| ／ 　 　 　　 /＿＿＼/￣￣￣￣￣/ 　 　　　　 ＼ '':;;;/、 ＼
▼(　　　 ヽ ／ 　 　　　 ＿(＿＿__)./ BSE!.BSE! /＿＿ ｶﾀｶﾀ.　 ＼/　＼
　　 )　 　／　　　　 　　 　 　　　＼/＿＿＿＿＿/ 　 　 　 　 　 　 　 ＼

スーパーで生食用レバー・せんまい・ユッケ・生食用みの売ってた！
給料日明けなので全種類お買い上げで今日は一人で生肉祭り
ﾋﾞｰﾙの用意もしたから今から食うｾﾞ！(｀･ω･´)

生肉を見たらつい食べたくなるタチです。
スーパーで売っている鳥のレバーなんか、当日加工を選んで
包丁で切って刺身で食べてるよ。安くて、たらふく食えて酒のあてに
最高！砂肝も刺身用では売ってないけど、鮮度がよければ刺身にして
食べてるよ。この前、鴨鍋用の鮮度のいい鴨肉のスライスを売ってたけど、
見た目うまそうだったから、そのまま刺身で食べたら本当に旨かった。
別に刺身用に加工してなくっても、自分でさばけば、十分刺身で食べられるもの
などいくらでもあるよ。
但し、生肉にあたりやすい人は止めときな。

あまり知られてないけど、吉祥寺の焼き鳥屋「いせや」のレバ刺し旨いお

町屋　李園のセンマイさいこう！！

近所のイタリアンの店で、トマトソースにニンニク、オリーブオイルで赤身肉を
和えた洋風ユッケをだしてて、なかなか美味い。

せんまいにゴマ油と塩つけて食うと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>151
ああ、いせや最高だよな。
午後の早い時間からスーツにネクタイ姿で飲むのがいいんだよな。
もちろん会社には、直帰って事で外出前にネゴはしておく。

来週早々にでも行ってレバ刺し食ってみるよ。
当然、会社のみんなが働いている時間になｗ

レバ刺しの美味しい食べ方教えて。
ごま油と塩飽きた。

生姜醤油。

ゴマ油と醤油と…
チューブ入りじゃない生の生姜をすって食べるに限る。
ただし、豚は臭みがあるから、新鮮な鳥のレバーを、
スーパーで買って刺身にするのがいいよ。

精肉店なら生肉売ってるよね?

鮮度は仕入れの問題だからよほど信頼できるとこじゃなきゃおすすめできない。

焼き肉店直営の精肉店なら生肉はたいがい置いてるけど
普通の精肉店では、あんま置いてないんじゃない

と、なると、

　　　　　「屠殺の実演販売」

をしている店こそが信頼を置ける店だな。
電気ショックでもいいし古来の牛刀で首落とすのでもいいし
潰したてを目の前で捌いて持つを引きずり出しサッと洗って、
まだ生暖かいうちにパッキングしてお客様にお手渡し。

ここの連中ならよだれ垂らしながらその光景を見ていそうだな。

つーか、食肉場から生食禁止のお達しが出ているので本当は肉の生食禁止です。
生食できる食肉処理場は、全国で３箇所しかないはずだが。

>>162

屠畜してすぐは食えないよ。
冷蔵庫に入れて肉を締めなくてはならないよ。
屠畜は決められた場所にしかありませんよ、bse検査もあるし。

デバートのパック入り生肉食い続けてます。
今の所、体調に問題は起きておりません。

生ミノの 刺身も旨いよ

>>164
前言訂正
食った翌日は下痢する。
単純に食い過ぎだと思ってる。

それって軽い食中毒だから。

デパートの肉屋っていっても、生肉用に俎板替えてないし包丁も洗っていない。
せめて表面を軽く炙って殺菌してからのほうが

牛肉が顕著。
鶏肉は平気。
それぞれ、購入してる店が違う。

肉に国の大次郎さんがアイダホアイダホ食べてる見解際が多き道理の予告上、如何なるものともわからずことよ竿。
＊愛が無いろがし

さ〜いきんは〜レバ刺しは〜生じゃあ食べれない〜〜♪

レバ刺し用のレバーを予約して、がっつり購入。
一人で好きなだけ食べるんだー！

…友達誰も、レバ刺し美味さをわかってくれないんだよ。

ついにスーパーの生レバーに手を出した・・・今の所平気。
当日加工を選んでまず牛乳に漬ける。その後濃い目の塩水。
何の意味があるんだって言われたら別に何もないけどなんとなくやってる。

ウマイし安い。腹下すまで続けそうだｗ

>>172
それは焼肉様ですか？

様→×
用→〇
スーパーで生食用のレバーとか見た事がない、タタキならみるけど…。
精肉店でも生食用は売ってくれなかった…、今日加熱用を生で食してみます。

>>173
焼肉用ｗ
当日加工を買ってから半日以内に食うことをオススメする。

カラの胃にいきなり入れたりしなきゃ大丈夫なんじゃね？
と思いながら食前に豆乳とか飲んだりしてる
科学的根拠は一切無い！

明日とうとう精肉店で生レバーを買います。
肉屋のおっさんに毒消しだけはちゃんとつけてね、と言われたよ。
（保健所から生では食べるなって言われてんだって。）

このスレ全部読んだけど、買ってきたら焼酎で一度洗って、2時間くらい
チルドして、卸にんにく、大場、生姜＋ゴマを乗っけて、ゴマ油で
食べればいいのかな。ああ、楽しみ。
カンピロバクターは普通の食あたりみたいだから万が一なっても
覚悟の上。肝炎とギレンバレー症候群になったら洒落にならないが。

自分は大抵、ごま油+塩なんだけど（それにちょっと薬味）、
ごま油+しょうゆのほかに、お勧めの食べ方ある？

すげー新鮮なやつなら油無しの生姜醤油のがうまい。

レバ刺やユッケが死ぬほど大好きです。酒があればいくらでも食べれます。

都内の食べ放題の店でレバ刺ユッケも食べ放題の店を教えてくださいm(__)m

>>176
どうだった？
この前面倒で適当に血洗っただけで食べちゃったよ。全然平気だったけど。
3日に一度くらい当日加工のモノがあるから週２くらいでレバー楽しんでる。最高だ。

>>177
ごま油に飽きたならポン酢、レモン、各種ドレッシングオススメ

　　■■　イザベラ・バードが見たソウル ■■

彼女は、１９世紀後半、李朝末期のソールを旅して、道が悪く、貨幣制度も不備
世界有数の汚く臭い都市だと書いている。

都会であり首都であるにしては、そのお粗末さはじつに形容しがたい。
礼節上二階建ての家は建てられず、したがって推定２５万人の住民は主に　
迷路のような道の「地べた」で暮らしている。

路地の多くは荷物を積んだ牛同士が擦れ違えず、荷牛と人間ならかろうじて
擦れ違える程度の幅しかない。
おまけに、その幅は家々から出た糞、尿の汚物を受ける穴か溝で狭められている。
酷い悪臭のするその穴や溝の横に好んで集まるのが、土ぼこりにまみれた半裸の
子供たちと疥癬もちでかすみ目の大きな犬で、 犬は汚物の中で転げまわったり、
日向でまばたきしている。

>178
ごま油ナシは考えたことなかった。
今日かったヤツ、それで行ってみよう。
新鮮なはずだから。

>180
ありがトン
ドレッシングは、なんか酸味とか強くて微妙に苦手なんだが、
ポン酢とレモン試してみるよ。
ごま油の風味は好きなんだけど、新鮮味が欲しくなったんだｗ

おまいら寄生虫の危険性を訴えた人を叩いてるけど。

豚の肝臓はやめておけよ・・・

>>183
モツ焼き屋で出る刺身は豚の内臓肉
まあ無菌豚みたいなもんだろうから気にせずに食してる
レバ刺しタン刺しハツ刺し最高（｀・ω・´）

スーパーで生食を前提していないで売っているものと、飲食店で出されるものでは
比べ物にならないと思うけど。

http://homepage.mac.com/seiichiarai/iblog/C2054286059/E20060602222334/index.html
スーパーの肉を生で食べる事覚えると焼肉屋でユッケとかあまり頼まなくなるな。

九州南部で売ってる鳥刺しは？
100円とかで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ｽｰﾊﾟｰで豚ﾛｰｽ買って来てﾀﾙﾀﾙ風にして食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

昔食った、脳刺しやち○ちんの刺身が忘れられない。
今じゃ脳なんて絶対無理だけど・・
最近は、レバ刺しが好き。

レバ刺しにレモン系の柑橘類はいま一つ、合わない。
つーか、柑橘類の酸でレバ刺しの色が変わってしまう。

今は、醤油＋小さじ２杯位の味の素＋すり下ろし生ニンニク、
で日本酒の肴にしています。

コブクロはコリコリしておいしい

レバーは普通に薄口醤油とネギで食べてる
ゴマ油・塩に飽きたら試してみて

スーパーの豚を生で食べるって実際どうなんだ

自己責任か。

>>193
そりゃそうだ。肉屋で働いてて
「お前の所の肉を生で食べたら腹壊した」
ってクレームがあったらどうするかを考えたらわかるだろ。

初めてここ来たけどスーパーの過熱用生で食べてる人結構いて驚いた
今度挑戦しようかな…

自分も生肉大好きだ！
ユッケ馬刺し最高！
分厚いステーキなんかは、もち激レアにして血を滴らせて食べてるw
旨い！！

でもやっぱり生が一番だな。
腹下したりなんかしなかったら鉄分も豊富でいいとこ取りなんだけど

やめられない
http://bbs.meiwasuisan.com/bbs/movie/img/11886806550001.jpg

生肉マイウー（´・ω・｀）

なまにく

食べ放題の焼肉屋で、ユッケ食べまくった
俺だけ生肉屋
網の交換？不要だぜ！

県が食中毒防止のため実施した焼き肉専門店に対する抜き打ち調査で、立ち入った店のユッケなど生肉のほとんどに、
厚生労働省が定めた生食用肉としての衛生基準を満たしたことを証明する表示が確認できなかったことが分かった。
そもそも基準自体を知らない店が多く、衛生基準が形骸（けいがい）化している実態が浮かび上がった。
県は店側に周知を進めている。

県食品監視課によると、調査は昨年、焼き肉店で食中毒が多発したことを受け、７月上旬〜９月上旬に実施
。家族向けの専門店３３８店を対象とし、うち１６１店に立ち入って生肉の提供の有無などを確認した。

その結果、生肉を提供していたのは１２２店あったが、基準を満たした肉に添付される「生食用」の表示は、
馬刺しを提供するわずか１店でしか確認できなかった。１２２店の大半はユッケや牛刺しなど牛の生肉を
提供していたが、いずれも表示はなかった。

衛生基準は９８年、「生食用食肉等の安全性確保について」として同省が県知事に通知。と殺場や処理場、
飲食店での生肉の取り扱いについて基準を厳格に定め、これをクリアした肉に「生食用」の表示を付けている。

ただ、基準自体は努力目標で強制力はない。基準外の生肉を提供しても罰則はなく、そのためか基準を知っている店は
ほとんどなかった。同課は「基準をクリアした肉は県内にはほとんどないはず」とみている。

しかし、表示がないから不衛生というわけではなく、同時期に焼き肉店や販売店など３０店で実施した品質調査では、
表示のない生肉からカンピロバクターやサルモネラ菌などは検出されていない。だが、万が一、食中毒が発生した場合、
責任を問われるのは店側だ。このため、同課は基準の厳しさを認めた上で「それでも基準を認識して、安全な肉を探す
努力をしてもらうしかない」と話す。同課は年度中に県内全店を調査する予定だ。

同省監視安全課は「安全確保のため基準を守ってもらいたい。現段階では罰則付きの法令にする予定はない」としている。…
（Yahooニュース毎日新聞　2007-09-28）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070928-00000080-mailo-l10

牛のボツリヌス症の集団発生が国内で２００４年以降相次ぎ、８県で３５０頭を超す牛が
死亡または廃用となったことが小崎俊司・大阪府立大教授（獣医感染症学）の調査でわかった。

ボツリヌス症は、人では感染症法の対象だが、牛では家畜伝染病予防法に規定がなく、
安全対策は行われていない。食肉に付いていた場合、十分に加熱すれば毒素は壊れるが、
小崎教授は「消費者、生産者のため早期に詳しい調査や対策をすべきだ」と警告している。

ボツリヌス症は、ボツリヌス菌が作る毒素による中毒で、神経がマヒし呼吸困難などを起こす。
小崎教授によると、国内の牛の発症は１９９４年に北海道で５２頭が初めて報告され、
９９年に神奈川県で２８頭が報告されて以降、途絶えていた。

しかし０４年、神奈川県で１７頭の発症を確認。０５年は兵庫県で１２７頭のほか秋田、愛知、
三重、鳥取の４県でも発生し、０６年は鹿児島、岩手県、０７年も愛知県で感染が確認された。
突然倒れたりした後、１日から１週間で死ぬ例が多く、致死率は極めて高い。

小崎教授は「飼料などに付いた菌が牛の腸で増え、ふん尿が混じった水やえさを介して広がった
可能性が高い」と見る。届け出義務はなく、集団感染を自主報告した例がほとんどで、
実際はさらに広がっている可能性があるという。

英国では０６年、牛の感染死が相次ぎ、政府が大規模調査を実施。豪州やブラジルでは肉や
牛乳の汚染を懸念し、牛へのワクチン接種などの対策が進んでいるが、日本では検査薬や
ワクチンも市販されていない。

ボツリヌス毒素は、いくつかの型があり、今回の牛の集団発生の型と人の食中毒の型は異なる。
ただ、動物実験では同様の毒性を持つことが確認されている。

（2008年1月19日9時6分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20080119i302.htm
ボツリヌス菌　wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C%E3%83%84%E3%83%AA%E3%83%8C%E3%82%B9%E7%97%87

反捕鯨団体HPがハッキング　「自作自演」か「日豪サイバー戦争」なのか
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1200956279/
反捕鯨環境団体「シー・シェパードSea shepherd」のホームページがハッキングされた可能性があることが分かった。

ページのトップ画面には、牛が殺され解体される写真が画面に映し出されており、
過激な反捕鯨活動を展開する同団体への「皮肉」と「反発」が込められているようだ。
誰がハッキング行為を行ったのかは不明だが、「自作自演」説から「英語圏のゲーマー」説まで浮上。
一体、何者の仕業なのか？

HPに牛の殺される画像が掲載される

反捕鯨団体の「HPハッキング」が海外で報じられた（indybay.orgより）「HOW ARE YOU GENTLEMEN（ご機嫌いかが、
ジェントルマン）」「ALL YOUR ASS ARE BELONG TO BASE」

こんなメッセージと共に牛が殺されて解体される画像が、
「シー・シェパード」公式HPのトップページに2008年1月18日に掲載されていたことが分かった。

http://www.j-cast.com/2008/01/21015792.html

最近も皆は手作りしてる？

かあ

血の滴るステーキを食いたい

焼肉用だけど、スーパーで生レバ買ってきたぞ
葱たーっぷりでいただきました

肉屋のレバーだともっとうまいんだろうなあ、数日おいてから試してみる

昨日行きつけの寿司屋で、鯨の刺身の盛り合わせをサービスして貰ったんだが、その中に入ってた鯨のハツ刺しが気に入ったよ
鯨特有の臭みが無く、歯触りがよくて美味かった

>>206

味はスーパーだろうと肉屋だろうと変わらんが、衛生的に良くないぞ。
焼肉用は豚とか切った包丁やまな板をそのまま使って切ってるからな。
豚コレラに掛かっても知らないよ。

確かにわざわざ販売量の少ないレバーの為だけに専用の包丁やまな板を用意してるとは考えにくいな

>>205
う〜ん、ブラッディ〜

生レバーの限界に挑戦！
http://www.tanteifile.com/baka/index1.html
http://www.tanteifile.com/baka/index2.html

スーパーの鶏レバーをそのまま食う→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ステーキ用の牛肉を少し、生のまま食べてしまった。
なんかこのスレの猛者を見てると大丈夫な気がするが…。大丈夫でしょうか？うまかった。。

>>212がやめられない
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

スーパーで買ってきた生肉に焼肉のたれをつけて食べると
うますぎて死んじゃう

それで美味くない肉なら、それこそ死んじゃうだろうな。

週刊誌のグルメ連載に載ってた渋谷の串焼屋のモツ刺しミックス（レバー、タン、子袋などに大場とにんにくと卵黄が添えてあってぐちゃぐちゃに混ぜて食べるとの事）
がうまそう。。お酒が進みそう。じゅる。

獣じゃないけど茨城で食べたアンコウの肝の刺身美味しかったっす。
海の香りがするねっとりのレバ刺しって感じ。

山羊の睾丸の刺身が食べてみたい。トロッとして河豚の白子を少し固くして脂肪分を
加えたような味わいらしいが

魚も肉も生で美味いものたくさんあるにゃー

よく利用する店
http://item.rakuten.co.jp/takarayanobuta/c/0000000102/
ええ、ゲテモノ食いです

生豚足とか美味しいよね。

スーパーで国産牛のももブロックやサーロインステーキ買って
薄切りにしてごま油と塩であえたものを、あったかご飯にのせて
食べるとウマーです

肉のあぶらがご飯の熱でとろけてたまらん
焼いた肉は量は食べられないが、生肉ならいくらでも食える

昔から体力的に疲れると無性に生肉が食べたくなる
でも、なんとなく恥ずかしいから一人でこっそり食べることにしている
家族のだれも私が生肉食いだとは知らない
内緒にしてるから余計に美味くかんじるんだろうな

焼肉用の牛肉なんかを
いつも生で醤油つけてくっているんだが
いままで、腹をこわしたことない。
生肉くっているとき(焼酎のみながら)が一番の幸せ。
でも、馬刺しやら牛刺なんて、たかいので毎日買えない。
まあ、５年ぐらいこんなことやっているけど
いまのところ大丈夫のようだ。
運がいいのかな

きっと、50グラムぐらいだったら大丈夫なんじゃね？

この動画は私の考え方に大変ショックを与えました。
ぜひご覧いただけたらと思います。

http://ime.nu/saisyoku.com/pics_killed.htm

昔はよく焼肉用の肉にタレかけてそのまま生で喰ってたなあ
なんだかんだで魚と一緒で肉も生で食うのが一番おいしいような気がする
そんなこと言うと周りの友達はドン引きするけどねw

赤身肉はナマがうまい
すごいサシの入った牛刺し食ったけどイマイチだった
脂の多い肉は焼いたほうがいい
それぞれ部位によって別の調理方法で楽しみたい
それぞれうまい

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080707-00000091-san-soci

埼玉の焼き肉店など８割「生食用」使わず

もうどこも信用出来ない

埼玉の焼き肉店など８割「生食用」使わず
7月7日16時33分配信 産経新聞

レバ刺しやユッケなど肉の生食は根強い人気があるが、生食肉の料理を提供している
埼玉県内の焼き肉店や居酒屋計１３７店舗のうち８３％にあたる１１４店舗が、「生食用」の
表示がない食肉を材料に使っていたことが同県の６月の調査で分かった。

　肉の生食などが原因で発生するカンピロバクター食中毒は昨年、全国で４１６件
（約２４００人）に上り、最も多い。厚生労働省は警戒を呼びかけている。

　「生食用」の肉は鮮度を基準にしていると思われがちだが、厚労省の通知では（１）
食肉処理場でほかの内臓と処理を分ける（２）作業員の手指を消毒する−など特別に
管理した食肉を「生食用」と表示できる。県は「生肉を提供する店は増えているが、
鮮魚を扱う感覚で、当日、処理された新鮮な肉なら大丈夫と思ったようだ」とみている。

　東京都健康安全研究センターの甲斐明美参事は「病原性大腸菌Ｏ１５７やＢＳＥ
（牛海綿状脳症）が社会問題化した時と比べ、生肉を食べるのに抵抗感が薄れているのではないか
いくら新鮮でも『生食用』の表示がない肉は感染リスクがあるという認識を店側も持つべきだ」と警告する。

【社会】 「感染リスク、認識すべき！」 なんと焼肉屋の８割が、ユッケやレバ刺しなどで"生食用"使わず…埼玉
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1215426302/

もう食うのやめた

加熱用のレバー、刺身で食ってますが何か？

>>230
まさか豚レバーじゃねぇよな？

>>230
死ぬぞ

http://www.tanteifile.com/baka/2008/03/24_01/index.html
何かここ見てると加熱用でも大丈夫な気がするから不思議

近所にブタレバ刺し出す所があるなー
もう何十回食ってるがあたった事無いね
甘くて歯ごたえがあって美味いのよ、これが

たたき用のお肉を買ってきて、刺身、ユッケ、カルパッチョしました。
ウマい!
生肉最高!
締めはユッケ丼。
これだけ食べて1200円Ψ(・∀・)Ψ
生だといくらでも食べられるね〜

そこまでして生肉食べたいの

レバ刺し食べたいー。鳥ね

生肉は男のロマン

友人とふらっと入った焼き鳥屋さんで肝刺、砂肝刺、ハツ刺発見！ええ。タタキもササミ刺も付けて生肉三昧しましたよ。店の人と友人は妙な顔してたけど。焼き鳥は付き合い程度に食べたのに…

逆に言えば八割の店で生食用じゃないのに
それほど中毒で倒れる奴がいないって事は
言うほどのリスクはないって事だよな


寄生虫は一度冷凍された肉ならいないと思うが

最近、スーパーで、鳥ささみ、鳥レバーを買ってきて、わさび醤油で食すのがマイブーム。
食中毒ってなに？
寄生虫って何？
旨いものを食して、腹をこわそうとも、食あたりしようとも、本望だ!!

生で食ったことあるの、これくらいしかないや

牛
牛刺し
牛レバ刺し
仔牛レバ刺し
牛タン刺し
仔牛タン刺し
牛ハツ刺し
豚
豚レバ刺し
豚タン刺し
豚ハツ刺し
豚ホーデン刺し(金玉)
鶏
鶏刺し(ササミ)
鶏レバ刺し
鶏砂肝刺し
馬
馬刺し
コウネ刺し(タテガミ)
馬レバ刺し
馬ハツ刺し
馬ネッコ刺し(大動脈)

>>242
仔牛関係以外は自分と同じ
後、自分が食ったのは馬ペニス刺しと蝦夷鹿刺しくらいか

仔牛のレバ刺しとタン刺しは、牛のより脂が少なくアッサリしている感じでした

美味しんぼでは海原雄山が霜降の牛刺し出したら激怒していたが、松阪牛の霜降牛刺し美味しゅうございました

海原雄山というと、牛の脂は人の体温では融けぬ為ろうのように歯ににちゃにちゃと
へばりついてどうのこうのとか逝ってたエセ食通か？　よほどひどい輸入牛の生しか
喰ったことがないのが丸分かりでワロタもんだ。

輸入牛の脂の融点が、このエセ食通の言うように人の体温よりも高いことは事実。
しかしよい和牛の脂は、人の体温よりはるかに低い温度で融け出すから、本物の
松阪牛の霜降りなら生で喰ってこれほどうまいものはそうざらにはない。かすか
なバターに似た芳香とあえやかな甘みで舌が陶然ととろけたことだろう。実に
うらやましい限り。

そもそもあの漫画、と言うよりその作者自体が色んな意味で似非だし。
霜降りの牛刺しは俺も好きだ。

や、素人丸出しですまん。
でも肉は生で食するのが一番好きだ。

生食エロいよ、生食(*´д｀*)

今晩はスーパーの味付け砂肝→牛レバ中。
念のため薬味と酒で消毒しとるが、まあ中る時はどのみち中るんだ。

>>249
そうだよね!!でも、そのリスクを背負ってでも食べたいのが生肉。
無性に生肉食いたくなってきた。
生肉、生魚、なまって素材そのままの味が味わえて旨いよ。
カンピロバクター、通風、何でも歓迎するよ！
旨いものを食っていきられる時間が充実してれば、オールオーケー!!

ユッケ…ユッケ食いたいけど夏は怖い………


はよ冬になれ

マグロユッケで我慢しなさい

昨日
賞味期限切れの生豚肉たべた
美味かった
けど
危険 かもしれん

自己責任だな

スーパーで売ってる鶏挽き肉を、おろし生姜と醤油で生で食べたら旨かったよ

生肉好きだけど
焼肉用食べる人すごいね
食中毒で万が一死んだりしたら…
生肉が食えなくなるなんて考えたくないや(´；ω；｀)

ttp://www.business-i.jp/news/sou-page/news/200807080018a.nwc

８３％の飲食店が生食以外を生で提供してんのに、大して事故も起きてないみたいだし
生肉で食中毒に遭うのは交通事故に遭うよりも、よっぽど確率低いんじゃね

でも自ら赤信号のときに横断歩道わたるようなことは自分はしないなぁ
生肉食べたすー

まあ、自己責任っと事で

>>255
俺はスーパーで売ってる鶏挽き肉、柚子こしょう＋ポン酢で生食したよ

鶏とか豚とか真面目に生で食べたら美味しいのですか？牛より美味しい？

鶏のササミやムネは美味しいですよ

軍鶏のモモ刺しは旨いぞ　わさび醤油に付けて食う

鶏のレバ刺し、豚のレバ刺しは美味いぞ
同じ値段なら牛のカルビやロースより数倍美味い

いや〜、昨日はレバ刺し、センマイ、牛刺しと生肉をタップリ満喫してきましたよ
赤身をわさび醤油でいただくってのは初めてだったんですけど、サシが入ってない分
かえって牛肉本来の旨みを味わえたような
生肉サイコー！

牛肉の赤味は美味いですね。
逆にサシが入ってるのはネチョネチョしてくるので苦手、アレは初心者向き？

>>266
まずは霜降刺しの美味いの食え

>>267
霜降り刺しなんか喰って「美味いッ！！！」と思うのは・・・・　メ　タ　ボ　ｗ

>>268
貧乏人乙

近所の焼き鳥屋にヒップの刺し身を食わせるトコがある｡病みつきになって､1日置きに行っている｡ワサビ醤油と合うんだよね〜(^.^)

ぼんじりの刺身か
生だと脂がきつそうだが、美味いのかな

それが意外とサッパリしてて旨いよ

>>266
霜降最高と思ってるヤツは、欧米では屑肉扱いのショートプレートを煮込んだ吉野家の牛丼をウマイと思う味覚に等しいｗ

生肉はやっぱ赤身でそ(･∀･)♪

マグロの大トロ刺しや松阪牛の霜降刺しは高くても売れる
外人の味覚がどうなのか知らんが日本人は霜降が好きなんだよ
日本にきて霜降ステーキにハマる外人もいるし、外人は霜降を食わず嫌いしてるだけかも知れん

外国にもフォアグラなんてもんがあるから、好きな人は好きなんだろ。

昔、馴染みの割烹で熊の刺身を食わせてもらったんだが
そのときは赤身と脂身を分けて盛ってくれたな
脂身の刺身とかちょっと気持ち悪いなとかおもいつつ食べたが
凄く旨かったよ

自分は赤身派なんですが・・・昔に比べると体脂肪率が減ってます。

皆さんはどうですか？

生肉大好き〜ヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノになってから体重(体脂)変化は「＋」ですか？「−」ですか？

脂の固まりとも言える馬のコウネ刺しだが
美味いやつだとバクバク食える
しかしその後後悔する
やっぱ脂なんだねと

三重県の久居でタン刺食べたが微妙だね 新鮮なんだけどタンってやはり火を通したのが美味いよ

生肉食いたいけど独り暮らしだし金無いし
スーパーの安い肉でも買って生で貪りたくなる

昨日良く行くスーパーにＳＰＦ豚の生レバー(加工日は昨日、賞味期限が２日後)
が有って素人目にも新鮮で旨そうだったんですが、多分刺身で食えますよね？
買えば良かったかなぁ…。

豚のタンは焼くよりタン刺しのほうが好きだな

良い肉であればあるほど生美味いな 普通に焼くときも良い肉は生焼けでいけるもんね

そろそろ､鹿刺しの季節。(^.^)

鹿は一回冷凍しないとね。

最近、焼肉屋行っても生肉しか頼まなくなった
そういや、こないだ食った上ミノのたたき、美味かったなあ

鳥のヒップの刺身も美味いぜ！わさびと合うな。

日Ｄ

てかさぁ加工日ってさ解凍した日とかやないん？

鳥の中ではササミが１番
甘━━(・∀・)━━い！！

>>246

きもい。
あと「あえやか」ってなに？

豚の内臓刺しがかなり好き。
でもホーデン（金玉）とブレンズ（脳みそ）は微妙だった。

>>293
ホーデン刺しを食ったとき、口の中に尿臭(アンモニア刺激臭)が「プーン」と鼻を突いたよｗ

アンモニア臭は気にならなかったけど、サクッと噛み切れる感じじゃなく
ジュワーっと潰れていく感じがだめだな。
自分のが痛くなってきた。

獣姦した豚牛としていない豚牛、味はきっと違うだろうな。白人女性の愛情たっぷり受けて肉が柔らかいか逆に歯ごたえか。硬い輸入肉は全部極上の美味肉になればいいのに。

ホーデン食うとせつなくなる

みんないいな。
私は生食用の肉屋のレバーも、
店のレバーも必ず三日後に腹痛起こす。
今回もレバ刺で腹痛と発熱四日間。
それでも年五回くらいは食べたくて体調と引き換えにしてしまうよ。

豚肉を生で食いたくて
ピチットシートとシリカゲルで生ハム作ってる俺は
ちょっとスレ違い？

自家製ソーセージを置いてある焼肉屋はあると思うが
自家製生ハムは無さげ
てか食品衛生上どうなん？

やっぱり筋切りしてる牛肉を生で食うのは危ないんかな

表面焼いてタタキにしちゃえば大丈夫

豚肉って焼くと硬くなっちゃうし生のほうが美味しいよね
加熱したときのにほひは大好きだけど

肉類に定評ある個人経営のスーパーで本日処理の牛レバ買ってきた。

スライスせず、ブツ切りして胡麻油、ネギ、ニンニクとしっかり和えて醤油を少々。

肉厚感がクセになりそう

もはや肉食獣だなｗ

>>304
上物なら塩だけで美味いぜ

そうか 知らなかった
今度、牛に塩かけて噛みついてみるよ

生肉食いたす!!
生レバーに笹身肉、臓物系から、普通にスーパーとかの肉も、生でいってしまう。
全ては自己責任だけどね。

わさび醤油、生姜醤油、塩、ｳﾜｰﾝ食べたいよ〜!!

牛の死骸食べるゲテモノ！！

かわいそう。。
http://jp.youtube.com/watch?v=1DugPlz5dtM

人は罪深い生き物なのです
感謝しつつレバ刺しを美味しく頂きましょう

頂きましょう。わさび醤油で。
時に塩で。

肉食べたい

昨日初めてチレ刺し食ったけど美味いね
レバ刺し系の味だけどもっと癖が無くて甘かった

【米から芋焼酎!?】
〜北海道大学教授ら、精製過程、醸造の工夫により
米なのに芋の風味を醸し出す事に成功!!
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

鶏わさには柚子の皮添えると旨い

鶏の白子刺しなんてあるんだな

知らんかった

鶏レバーばっかだったけど初めてユッケにチャレンジした。

牛もも肉に焼肉タレとゴマ油、卵黄、小葱で食べた。



うますぎ！ちょうどレバ刺しに飽きてたしハマりそう！！

肝炎キター!!
とうとうなってしまったよorzだけど生肉やめないよ!!
ユッケウマー!!
レバ刺ウマー!!

生肉、生魚、魚卵大好き!!

>>316
濃厚でめちゃくちゃ美味いよ。

>>318
頑張れよ。
保険は使うなよ。

生肉食べたい！金欠で食べに行けないからスーパーの肉生食してもいいかな…お腹は丈夫な方だし。

国産鶏肉（ひき肉）の約２割から、食中毒を起こすサルモネラ菌が検出された。
欧州に比べ、２倍以上の汚染率だった。
また、５種類以上の抗生剤が効かない耐性菌が４割を超えていた。
市販の鶏肉８２０検体を調べたもので、全国規模で調べた初の調査になる。
サルモネラ菌は加熱すれば死滅するため、専門家は十分な加熱を呼びかけている。

調査は、天使大学大学院（札幌市）の平井克哉教授（家畜微生物学、岐阜大名誉教授）が０７〜０８年、
各地の衛生研究所の協力で実施した。
生産地が確認できる国産の鶏肉８２０検体を集め、サルモネラ菌による汚染がないか調べた。
この結果、約２０％にあたる１６３検体からサルモネラ菌が検出された。
調査では、バラバラで検査しやすく、食肉処理の過程で汚染される可能性がある、ひき肉を使った。

菌は皮に付着していることが多く、もも肉、むね肉から菌が見つかることもあり、鶏肉全般で十分な加熱が必要だという。　
英国やイタリア、スペインでも０１年以降、同規模の鶏肉（主にひき肉）調査が行われているが、汚染率は４〜９％だった。

さらに、各地の衛生研究所の協力で、食中毒患者から採れたサルモネラ菌と、遺伝子の型を比較した。
すると、一部の菌は、鶏肉から分離された菌の遺伝子型と酷似しており、鶏肉を食べて、食中毒になっている
可能性があることが分かった。

また、鶏肉から見つかったサルモネラ菌の大半が、抗生剤が効かない耐性菌だった。
５種類以上の抗生剤が効かない多剤耐性菌も４５％あった。
８種類の薬剤が効かない菌も見つかった。ごく一部だが、治療の切り札となる新しいキノロン系の
抗生剤が効かない菌もあった。

この結果は、今月２７日に北海道大で開かれる日本食品微生物学会セミナーで発表する。

朝日新聞　2009年2月3日3時1分
http://www.asahi.com/national/update/0202/OSK200902020075.html
http://www.asahi.com/national/update/0202/OSK200902020075_01.html

鶏刺しはササミ食ってるので自分は問題ない

つねずね思ってたのだが
センマイって刺身と言っていいのか？
あれ茹でてあるだろ

もつ焼き屋では刺身と言って茹でたものも出してくる
タン、ハツ、シロ、コブクロなど

どれも生で喰った事あるな
センマイは生で食えないのかね？

やはり生肉

レバ刺しは
ニンニク醤油タレに浸したあと
ごま油をチョビットつけて
食うとウマいっす。
でも
ホントに新鮮＆甘いレバ刺は
何もつけなくても
い〜いですね。

エ!?
センマイ刺しって湯がいてあるの？
オイラは生のまま食べてますけど…
ヤバイかなぁ…

スーパーで100円引きで買った牛ばらかたまり肉、表面だけ焼いてたたきで食べよう！

ほんとはそのままかぶりつきたいくらいだけど小心者だからできない・・・

ここの皆さんすごいですね。
怖いけどおいしそう！

焼き肉では10秒くらい焼いてもう食べてしまう
生肉美味いよ…焼いた肉は油が表面にでてて、なんか気持ち悪くなってしまう
生肉はそのままかユッケでしか食べ方知らなかったけど、塩やわさび醤油も合うんだな
今度試してみよう

タン刺しを茹でて出すとこなんかあるのか？見たこと無いぞ

宇ち多゛や江戸っ子のタン刺しはボイル

どっちも立石のモツ焼き屋じゃねーかｗ下町の人気店のこだわりだかなんだか知らんが、ハツやタンをボイルで出すところは少数派

松阪。今日は、とにかく松阪牛

宇ち多゛も江戸っ子も有名店、見たこと無いとか言うのはニワカ

この前何かの生肉食べさせられたけどやっぱキツかったわ

何だよ何かの生肉ってｗ

タン刺ってタン元じゃないとおいしくないでつね。
あと
シビレって刺身あるんですか？
ずいぶん昔、ＴＶで新宿の生肉専門店で紹介されていたんですが。
シビレ大好きなんで。

シビレ刺は聞いたことないなぁ

レバ刺は血生臭い

鳩は生で食えるかな？

鳩は危ない。

オージーは食ってるから大丈夫じゃん

>>330
表面だけで中まで火を通さないなら最初から火を通さなくてもそんなにかわらないようなｗ

>>345
人を笑う前によく調べないと、あなたが嗤われますえ。

あー、無性にレバ刺し食いてぇ〜

無性にレバ刺し食いたいときはどこへ行く？
自分は押上まるい

大阪では生ギモって言うんだねレバ刺し

きょう、とりむね買ってキムチとあえた 明日帰ってから食べよぉっと。
ｱｹﾞさして貰いますね。
ﾓｯﾄ読みたいんでVVv

超有名店の幹部だが、おまえらよく今のレバ刺し食えるな。
昔は大好きだったけど、あれはヤバい。生で食べないように国から指導されてるのに。
まあ利益は絶大だからな。リスク絶高。レバ刺しがある店は二流三流店の証拠。

>>351 超有名店のお前のとこが危ないだけ、自分で言うな超有名店てw

オレんちの近所の肉屋フツーにレバ刺し売ってんゾ！？

整理すると、
・レバーに高確率でカンピロバクターはいる、しかも内部に。
・但し、老人子供病人体力の無い奴以外はまあ大丈夫（自己責任で）。
・お役所は危険を勧告。
・今までずっと生で食ってたし今更なに言ってんの？
・無視して売る店、気休めで表面だけ炙る店、知らずに売る店。
・チェーン店からは完全に姿を消したね。

>>351はたぶん安楽亭の社員だろ。
在日しか幹部になれないらしいけどw

一度冷凍しても駄目だろうなぁ

追記
・妊婦は食っちゃ駄目。

カンピロバクターのみに着目すると、こいつは毒素を出す訳じゃないから
紫外線による殺菌（DNA破壊）で死滅するんじゃないかな。
一番確実なのは十分な加熱なんだが、このスレ的には却下。
>>355
冷凍して死ぬような高等な生物じゃない。
増殖速度を遅らせる程度なので、さっさと食ってもたいして変わらんはず。

捌いたり切り出したりする過程で別の細菌やウイルス貰ってる可能性もあるから
生だろうが焼こうが覚悟して喰えってこった。

中国の火鍋屋で羊刺チャレンジしてきたよ。
メニューには記してあるが実際に注文する客はほとんどいないらしく、
店員が何度も「本当にこれ頼むのか？」って確認してきた(^_^;)

出てきたのは赤身の半解凍を3ミリ位に薄くスライスした物。

ワサビ醤油で食べる。

その一時間後から激しい下痢と発熱が二日間続いたけど
その前にも色んな珍味食べてたので何が原因だったか分かりません・・・

牛刺しうめええええ

一時間だと症状が出るには早すぎる気もしないでもないなぁ

メキシコで豚インフルエンザに感染して60人死んだ。
メキシコ産の肉は気をつけろ。加熱すれば大丈夫だそうだ

>>357
>紫外線による殺菌（DNA破壊）で死滅するんじゃないかな。

牛レバーのは、「内部」に存在するんだぜ。

当たり前のように何肉でも生食してるけど
豚控えたほうがいいのかな

インフルエンザ云々以前に豚の生はやばいってｗ

ぇ　そういうスレじゃなかったのか
生肉食はなんか食欲とか以前にやらなきゃ平静を保てない儀式みたいなもんだ
ほとんど毎日食べてる
一種の精神病だと思うほど

>>365
そういうスレではあるけどね。
まぁ、自己責任ってことだよ。
俺も牛と鳥の生は好きだけど、豚はちょっと遠慮してしまうｗ
馬は、動物としての馬好きなのでそういう点でダメ。

豚インフルエンザ以降豚の刺身食ってねえや
報道前日は豚のレバ刺しに脳味噌刺し食ってたが

豚臓物刺しを売りにしてる店はインフル騒動以降、自粛してたりすんのかな？

今日はラム食べた
こんなにうまかったのか
ちょっとレンジであっためてとろけさせたのがうまい

ラムは赤味が残る程度に野菜の上にのっけるだけ

あー会社行きたくね。
夜は鶏ひき肉を生で頂くのを楽しみに出勤するか…　生姜醤油にしよっかなー

今日は牛肉のさいころ状をレアに炒めちゃった
いためたのもうめーな。久々なら

ちょっと高級な馬刺しブロックもらったんだけど、
冷凍せずに冷蔵庫で三日ほどおいといたらどす黒くなってて
食べるの躊躇してるんですけど。
みなさんなら喰いますか？

トリ以外の肉は腐りかけのがうまい
責任はもてないが
いき給え

>>373
自分なら水洗いして食べそう。かるーく熱して。　
でもお勧めは…しないです…

っていうか冷蔵庫のなかでも三日なんて短いスパンで腐敗するんだなぁ

レアステーキにして食べるべ

気になるなら
スモークして食べるといい。
簡単に作れるから。

みなさんレスありがとうございます
冷凍宅急便で着たのにそのまま冷蔵庫保管がよくなかったようです（←黒ずみ
とりあえず火を入れて喰うことにします
なんか勿体ないんですけど

最近と言うより組織の破壊による黒ずみか

レバ刺しのタレをうまく造るようなやり方って、ありますか？

ゴマ油
にんにく
塩
胡椒

ネギの白い部分のみをみじん切り

和える

のせる

鶏皮のモモのところのやつは刺身に最高

ラムとか牛とかは生いけるっぽい気がするけど
鳥も衛生面大丈夫なん？

鶏ってやばくてもカンピロちゃんだろ？
余裕なんじゃね
むしろ豚のがやばい気する
今の豚は無菌とか聞いて鵜呑みにしてるからあんま考えずに食ってるけど

>>368
昨日、飲みにいった店では「レバ刺し、自粛しております」と御断り書きが貼ってあった

あー。。スゲーレバ刺しくいてえ

>>386
え、それ豚？

こないだ「とりわさ」頼んだら、生ササミじゃなくて生モモ肉でびっくりした。
でもスゲーーーうまかった。
もう唐揚げとか言ってる場合じゃねぇな･･･

>>388
豚串屋だから豚

スーパーの手ごねハンバーグ、かるーく火を通して生食。　
もぉ生ならオルオケ！

生ハンバーグは小麦が気にならない？

小麦…気にした事無かった…　
けどやっぱり鶏ひき肉に生姜醤油が一番好きっすね…

とうとう生ハンバーグ喰う人まで出てきたか

次は生唐揚げかw

俺の私的なレバ刺し美味順位

スッポン＞馬＞鳥＞豚＞牛

レバー意外の美味しい刺身では牛小袋刺し(未ボイル)と鳥の砂ズリ刺(砂肝)が最高

素直にタルタルハンバーグじゃ駄目なんだろうか

砂ズリって九州の方の呼び方だよな

昔渋谷で焼肉食べ放題の店に入ったが、ユッケも食べ放題に入ってて
２〜３人前頼んでたなあ
まだあるのかな、あの店

【韓国】客に残飯を４回以上出した食堂は廃業にする…食品衛生法改正、７月から本格適用★２［04/03］
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1238771803/

4巡した残飯かと思った
奴らならやりそうだ

豚を生で食いたいが恐いんだよね

豚の臓モツ系刺はさんざ食べたけど、肉・赤身系刺はユッケだけだな。
あとはしゃぶしゃぶの店で勝手に半生で食べる位。

牛刺みたいな状態で豚を出す店ってある？

レバ刺し
http://www.nicovideo.jp/watch/sm7124207

豚のハラミ、レバー、タン、ハツ、チレ、ホーデン、ブレイン
このあたりは刺身で提供しているが精肉は刺身無いな
豚の精肉は臓物より危険なのか

レバ刺しって美容にいいのかな 先週店で一キロ近く買って３日で平らげたけど翌朝の顔付きが違った パーツがくっきりしてるというかムクミがとれた感じ

>>405
寄生虫getだぜ！

生肉大好きな俺だが、先日鳥刺しにあたった（カンビロバクター）。
三日三晩嘔吐・下痢が止まらず、しかも高熱が続いて死ぬかと思った。
病院で点滴うっても効かないしマジ地獄だった。
しばらく生肉は食わん。。。

焼き肉より生肉目当てのあたし
ユッケレバ刺しせんまい財し馬ホルモン刺し馬刺し
もっと美味しい生肉教えてくだされ

昨日冷凍してた豚肉コマ切れ解凍して焼肉のたれと卵黄まぶして無理矢理ユッケにしたが美味しかったよ。

>>189
新宿に一件だけ知ってる

２年以上前のレスだぜ？

そうなんだ…携帯だから何月何日しかわからなかった…

恥ずかしい／／／

豚ロース軽ぅく湯通ししてもぐもぐ。　
このスレって、ご長寿なんだね

【サーチナ】肉を床に叩きつける韓国料理人の焼肉屋、ネットで炎上 [06/01]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1243841766/

ハラミ刺のにくにくしたボリューム感も結構好き！

ここの強者たちはスーパーに売ってるようなやっすい肉でも生で食うんか？

スーパーで安いユッケ販売してるよ。250円くらい

俺らにとっては挽き肉もユッケ

>>418
大丈夫なの？
大丈夫ならくいてえ

焼き肉屋で働いてる彼氏が作ってくれるユッケがまじでうまい
ごちです

あっそ

最近は鶏の生レバーの方があっさりして口にあってきた

昨日一人でレバ刺し500グラム完食!ゴマ油ビン半分ゴマも一袋使った!塩もそれなりで喉が渇くよ…本当に楽しめたがしばらく食べたくないな

レバ刺しユッケ馬ホルモン刺しウマー

レバ刺、馬刺、鳥刺、ガツ刺、ボーデン刺！
最近食ってねえなあ。

無菌豚の豚トロ刺って食ったことある人いる？
すっげえ食ってみたいんだけど。

ボーデン ×
ホーデン ○

すんまそ
糞携帯が勝手に変換しやがった。

砂肝の刺身ウマイ

生大好き

うさぎはうまいかな？

当分いらないと思ってたけど今日もレバ刺し買いに行ってくる!翌日まではもつかな?だったら多目に買うんだけど

>>429
うさぎはステーキは食ったけど、生は未食だなあ。
どんなだろ？

【国内】韓国経由で北朝鮮にタンクローリー不正輸出〜韓国籍の盛田忠雄、本名、鄭麟采（チョンリンチェ）容疑者を逮捕・・・兵庫[05/19]
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1242738813/

なんな冷蔵庫になんかに使下味付けた鶏モモがあって
かじったら(前からやってる)めちゃウメーの
やってみ!

でもその後なんとなく｢鶏肉 生 危険｣でググったらもう止めようと思った

>>433
今となっては遅すぎる

〆めたての鶏肉食ってみたいな。やっぱり、おいしいのかな？

うまいよ
自分はここ利用してる
砂ズリ、

http://www.jidori.com/syouhin.html

おっと、誤送信してもうた
ここ砂ズリ・きも・はつ・脾臓・白子などの内臓が充実してる
もも肉、むね肉も刺身で食えるのを提供したりする

鶏レバーは癖が無くて好き

>>437

すげえ食ってみたいけど、今の時期大丈夫かな？
当たりそうでコワイ・・・

【食】レバ刺しやユッケなどの生食メニューに「非生食肉」を使用　改善指導を受けるも「ほかの店舗でもやっている」と8割未改善　埼玉
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1246837102/

http://www.espace-sarou.co.jp/inochi/main/dl_img/dl_07_l.jpg

こんなん見ると美味しく残さず感謝して食べないと
あかんと思えるね

>>441
余計に食欲がソソラレルｗ　生肉ウマー！！！

偽名報道で朝鮮人の犯罪を日本人に見せかけるマスゴミ

と殺場で直接買えるって聞いた事あるけど本当？

買えません

畜産組合なら買えるよ。

ありがとう
�`単位じゃないとダメなのかな？

そりゃそうだよ小売じゃないんだから

【社会】「カンピロバクター食中毒」に注意　鶏肉や牛肉の生食で感染　大阪が全国最多
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1247916317/

牛刺しくいてぇ！

夏はヤバイから
信用できる店でね

某店でレバ刺＆ユッケ＆ロース刺乗せ丼自作して食べてきた。
幸せすぐる〜！

俺も精肉店で肉買って
生卵ユッケ丼をたらふく
食ってみたくなった

吉本の芸人は喋りが汚い。
朝鮮人みたいなしゃべり方をしてる。

味としては胡麻油＆塩が好きだけど、
疲れた暑い夏にはニンニク醤油で食べるブツ切りの豚レバ刺がスタミナ源！

わさび醤油もいいですよ

なませんまいさいこー！

気持ち悪。

こぶくろ刺し大好きだー！コリコリ系最高

牛たたきが好き

レバ刺し食べる前に、肉自体を牛乳とかで洗ったりします？

かな

牛刺し食べたい

俺は生肉も好きだが、レアーな焼き方も大好き。
みんなと焼き肉に行くと、まだ裏が赤い内から食べるので、
かなりがめついと思われているらしい。

【２ちゃんねる内での清水エスパルス関連の表記変更のお知らせ】

統一教会関連団体主催のサッカーリーグ「ピースカップ」出場を記念して
２ちゃんねる内での清水エスパルス関連の表記を以下の様に変更いたします。

・一覧表等に使われる二文字表記
清水　→　汚水　　（参考：磐田→田舎　等）

・清水サポーターの呼称
しみサポ　→　壺サポ　　（参考：東京サポ→灰皿サポ　等）

・チョンパルス
そのままお使いいただけます。

ユッケ食べたい

スーパーで外国産の牛肉ブロックを軽く表面焼いてよく食うんだけど、外国産はやっぱやめたほうがいいのかな？

ペッパーランチ(大笑)

女体の生肉は食べると最高ですなぁ。

特に十代後半くらいが……。

↑　カニバリズムですか？

それって、カニ雑炊、カニ玉チャーハンと仲間ですか？

生肉という文化を初めて知りました。
さっそく食べてみようと思いますが、質問させてください。
群馬県近郊で、世界観が変わる様なうまい生肉の店はないでしょうか？

是非、一口食べただけで感動するような生肉を食べ、生肉マニアになりたいのです。
お願いします。

京都の多苑って店で初めてハラミ刺し食ったけど
感動の旨さだった

↓この女とやるぜ！
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ


>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです

>あっメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました五反田で引き返さなきゃ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて

次はお前を寝かさないよwwwww

>>474
もうそれがおまえの人生のピークだろうな

パチンコを潰すことができれば在日の力を削ぐことができる。
しかも３０兆円の健全な内需が日本に生まれる。

最近は気力が落ちてるという人が多いな。

どうも空気中のオゾンの濃度が上昇してるようで、これが原因みたいなんだな。
オゾンの濃度が上昇すると、人間の呼吸機能が害される。人間の呼吸器の機能が
低下すると、体内に取り込まれる酸素の量が減少する。すると脳にまわる酸素が
不足するようになって、脳の機能が低下する。脳の機能が低下すると頭が疲れやすく
なり、文字とかをたくさん読んだり書いたりすることが難しくなってきたりするし、筋肉に
まわる酸素の量も減るから、筋肉も不活発になってどうしても気力が落ちるんだな。
ちなみに一酸化炭素の致死濃度は1500ppmに対し、オゾンの致死濃度は50ｐｐｍで、
単純計算でオゾンの毒性は一酸化炭素の30倍強い。
http://www.showaboss.co.jp/sub2-safety02.htm
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E9%85%B8%E5%8C%96%E7%82%AD%E7%B4%A0

生活環境基準では0.05ppm(50ppb)が安全基準の上限なんだが、実際にはこの基準を
超える地域というのが最近は結構多い。
http://www.jamstec.go.jp/frcgc/gcwm/jp/japan.html

このオゾン濃度が上昇する原因なんだが、最近はバイオ燃料を自動車で使うことが
原因として指摘されたりしている。
http://tvert.livedoor.biz/archives/50893079.html
http://wiredvision.jp/blog/wiredscience/200706/20070606133755.html

通常のガソリン・軽油は炭素と水素原子だけで構成されるんだが、バイオ燃料（バイオエタノール）の
場合、酸素原子も燃料に含む。そしてその酸素原子がエンジンが吸入する空気中の酸素分子と
結合してオゾン（Ｏ３）になるのが原因ではないかと言われている。

都内で生センマイ・レバ刺しが予約無し一人・二人から確実に食える店ある？
居酒屋じゃなくて焼肉・ホルモン専門店がいい。

レバ刺しが食いたいよー。

おれ、レバーは超レアで食べるのが好きなんだが、
先日、初めての人たち数人と焼き肉屋に行った。
そしたらその中のひとりが、普通のレバーを頼んで、それを
焼かずにタレだけ付けて食べていた。
これってどうなの？　だったら生レバー頼めば？　って思うんだけど。
まあ、俺もしたことはあるんだが、やはり生食は、それ専用のレバーを
頼んだ方が良いと思うよ。

まあ、その店は、この季節、生レバーやってないっていうんで、
普通のレバーを頼んだわけなんだが、まさかそれを生で食べるとは思わなかった。

生レバー、あの血の味、たまらんなぁ……

生肉かぁ〜５年ほど前にレバさしと馬刺しを食べたがそれ以降食べてない(´・ｪ・｀) 。

>>481
新鮮なレバーを丸で仕入れて切り分けてる所だと、刺も焼きも大して変わらないらしい。

レバ刺し食べたくなってきた。

積水ハウスに400万円の賠償命令　住宅と車庫に欠陥
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1190416244/

タルタルステーキうまうま
ハンバーグ作る時なんかはタネをそのまま食べたくて仕方ない

センマイ5kgでこの値段
センマイが死ぬほど食えるぜｗ
ただ処理が面倒くさそうだな
http://item.rakuten.co.jp/plusmagazine/tokubetu-kikaku/

まさにボロ雑巾ｗ

雑巾届いたので報告
中身4個に袋分けされてたんだけど取り合えず臭い
凍ってるのに臭い、少し溶けてるからか？くさやの臭いだなこりゃ
で、一個解凍、何か白っぽいな、そして臭い、流水で2時間臭み抜き
大分ましになったがまだ臭いのでヒダの間に塩塗りこんで
がしがし擦る、殴る、絞る、すると泡立って来た、消化酵素？
そして水洗い、臭いはかなりマシに、ギリギリ許容範囲？
まあ最初の臭いの事もあるので更に小麦粉でさらに軋ませ洗い
水洗いした後のは完全に許容範囲だが一応沸騰したお湯に
40秒ほど潜らせる、で冷水にぶっこむ
あれ？火を通し過ぎたか？硬い・・・
茹ですぎたかな〜と思って揉んでたら柔らかくなって来たので良し
そのまま30分ほど流水に浸けたら臭いはほぼ無くなった
後はきざんでネギ、ゴマ油、ごまを入れて完成

うまー、センマイうまーどんぶりセンマイ最高！
ただ洗いすぎたのか少々物足りない、もう少し洗いが少なくてもいいかも？

この前、（といっても2年前だが）学校の「特別講師」ってやつでどっかの大学の「サナダムシ博士」がうちの学校に来たことある。
サナダムシってのは、”自分が住みやすい環境をつくる”ってことで花粉症に対する免疫を作ったりするそうで、
人間の中で卵産む→卵をミジンコが食べる→その後紆余曲折があって、結局サケの腹の中に幼虫。というルートでしか繁殖できず、世の中の潔癖どものせいで絶滅しそうなんだそうだ。

この季節は鹿肉が美味い。

鹿刺し最強！

それだけ手をかけられたらボロ雑巾も幸せだな

>>479

テメーで調べろこのカス！

ボロ雑巾第二弾やってみた
今回のボロ雑巾、前回白っぽかったのだが
今回は黒い、てか普通に焼肉屋で出てくるセンマイの色
臭いも少ない、基本的に前回と同じ感じの処理だったけど
小麦粉と湯通しは省略しても臭いは消えてくれた
結局処理に掛かった時間は半分くらい
で、生で食ったのだがやっぱ生センマイの方が美味いね
どんぶり3杯食ったがお腹は大丈夫だった
しかしあの色と臭いの違いは何なのだろう？
鮮度か個体差か、謎だ

そうそう、下処理したセンマイ、流石に一度に食いきれず
一部冷凍したのだが
冷凍→解凍→下処理→冷凍→解凍と
再冷凍した割には味がそれほど落ちてなかった

ちょっと猪を食べたついでに、いろいろと寄生虫について調べてみた。
生の獣の肉は避けた方が無難だね。とくに豚。
ましてや野生の猪を食べるなんて自殺行為。肝炎もあるし寄生虫もある。
腹壊すぐらいならかわいいものだ。
潜伏期間は長いものだと数ヶ月。ひどいと半身不随や癲癇、失明。死ぬことも。
>>37とか>>56は生きてるだろうか。。。

激安通販ショップ　e-ショップ
美味しいお肉が！激安にて盛りだくさん！松坂牛が・・・安い！！
yahooで検索したら一位表示！！！！されます。

>>497
松坂牛って何？
そんなパチモンいらんわ

高い肉の脂を食うと腹を壊す自分の体質が恨めしい

馬の刺身は体温が高いので、寄生虫はまず大丈夫です。

馬だけは俺は食えないんだよなぁ…
食用になる重種の馬もばんえい見てるからちょっとな…
でも、海外のキチガイみたいに食べる人間にどうこう言う気は無いがｗ

競馬的な意味でも馬好きだけど馬肉も好きだぞ
走れば速くて食えばうまくて金を稼いで馬ってのは立派な生き物だよ
食わなくても食用になる馬が減らせるわけじゃないし感謝していただこうぜ

赤身の刺身は馬が一番美味いと思う
異議は認める

普通、食肉として出回る馬は食用で飼育されたものだろ？ＪＫ
俺も馬刺しは好きだよ、あの独特の風味は他にはない。
たださ、走りに特化した、極限まで体を絞ったようなサラブレッドを見て、
美味そうだと思ったら、ちょっと変だと思うｗｗｗ
競馬場で美味そうな馬が走ってるなぁとかｗｗｗｗｗｗ

傍から見たら変な奴だと思われるよｗｗｗｗｗｗｗ

でも牛や豚見たらうまそうと思うよな。例え家畜でなく自然にいても

馬ついでに質問なんだけど馬のタテガミ食べたことあるやついる？
馬はちょっと苦手なんだけど興味あるからどんな感じか知りたい。ただの脂？

>>505

昔食べたことあるけど、ねちゃねちゃ脂身。
お奨めはしないけど、一度食べてみては？

http://blog-imgs-24-origin.fc2.com/j/k/j/jkjcjk/00.jpg

　ユッケや鳥わさなどの生肉を食べて食中毒になる事例が後を絶たない。東京都で起きる食中毒の３件に１件は
肉の生食が原因とみられている。食品安全委員会のリスク評価では、飲食店で鶏肉を生で食べる人は、食中毒菌の
一つのカンピロバクターに感染する確率が、食べない人に比べて約７７倍も高いことが分かった。同委員会は
「生食を減らすための啓発が重要」と指摘している。

　厚生労働省によると、２００８年に全国で起きた食中毒１３６９件中、カンピロバクターによるものは５０９件で
第１位。「肉類を生食、加熱不十分で食べたことが原因の事例が多い」と同省食中毒被害情報管理室はみる。

　また、生肉ではＯ（オー）１５７などの腸管出血性大腸菌の食中毒になる場合もある。

　都内では０８年に１０６件の食中毒が発生し、少なくとも３４件は、生または半生の肉が原因と都は推定している。
ほぼ３件に１件の割合だ。

　カンピロバクターや腸管出血性大腸菌は、牛や鶏の腸管にいる細菌。肉の鮮度とは関係なく少量の菌でも発症させる
力がある。加熱調理をすれば菌は死ぬので問題はない。

　生食の実態を調べようと、都は０９年に２０歳以上の都民千人にネット調査した。ユッケ、鳥わさ、レバ刺しなどの
生肉を３カ月以内に食べた人は４０％に達し、若い年代ほど割合が高く２０代では５３％に。都健康安全課は「若者を
中心に肉の生食が定着してしまっている」と話す。

　飲食店に生の肉のメニューがあっても、実際には「生食用」の牛肉と鶏肉は現在流通していない。牛肉と馬肉は、
厚労省が定めた生食用衛生基準を満たした肉にのみ「生食用」と表示して売ることになっている。だが、０８年度の
生食用牛肉の出荷実績はゼロ。鶏肉にはそもそも生食用の衛生基準がない。
※続きます。

asahi.com　2010年2月27日14時7分
http://www.asahi.com/national/update/0227/TKY201002270169.html
▽東京都は子どもの保護者や飲食店に注意喚起のチラシを配っている（画像）
http://www.asahicom.jp/national/update/0227/images/TKY201002270172.jpg

>>505
うちの地元ではたてがみではなくコーネといってよく食べるよ
甘くておいしいよ！
鳥白レバ刺しもおいしいけど馬レバ刺し、馬タン刺しは大好きだよ

>>504
競馬に使う馬はサラブレッドだけじゃないぞ
つばんえい競馬

南無〜

馬タン刺は興味あるな〜

俺もコーネや馬レバ刺や馬タン刺は飲屋でよく食べるけどセンポコ刺だけはない。
地元は福岡南部だけどセンポコ刺出す店ないかな？

センポコって大動脈なのね、チンポコかと思ったｗ
昔、馬の動脈刺し、ペニス刺し、小腸刺し、睾丸刺し
などが通販で買える店があったのだがもう無くなっちゃった

>>506>>509
ありがとう！！！脂身好きなので一度は食べてみる。

飲み屋のはいまいちだし不安だし、通販しても何か違うんだよなぁ…
焼肉屋の刺し物が一番な気がする。いつもここ見ると腹減るよｗｗｗ

焼肉屋だと馬刺しないんだよね

馬刺しは魚おいてある所で食べてるな
鯨のイメージ？

馬刺しある焼肉屋もあるよ
って言うか多くないか？
焼肉で馬肉出してるとこもある

久留米の馬専門店で飲んだ時食べた馬タン刺しはバリウマやった（＞＜）

ユッケに囲まれて

>>518
牛と何か違うの？？

豚刺食べてみたいなぁ…信用できる店無いかな…

生肉食いてえええええええええええええええええええええええええ

とくに危険な夏がやってまいります。
実際あたった人いる？

成りすまし朝鮮人がよく使う偽名

青木・青山・秋本・秋山・新井・岩田・岩本・飯田・飯島・伊東・小川・
岡本・金田・金村・金本・金山・金岡・木村・木本・木山・木下・ 工藤・
熊谷・小林・近藤・高山・徳山・徳田・富永・豊川・豊田・豊原・中山・
馬場・林・東・平田・広瀬・福田・福本・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松山・松田・松浦・南・森本・安田・安原・山田・山本・吉田・和田・渡辺・
西原・松原←NEW!!

>>520
豚レバ刺しなら東京の中野にあるらしいよ
今日コンビニで立ち読みした「大人の休日」とかいう本に載ってた
豚の大動脈の刺身もあるってよ

>>523
ありがとう！！！！！！読んでみる！！！！！！

レバ刺しが豚なんてそこら中にゴロゴロしてんじゃん・・・

札幌の生肉で有名な店に言って来たけど、
客ごとに単価が違いすぎる。
常連にはレバ刺し100ｇ/350円なんだが
一見さんには100ｇ/500円（税抜き）だとさ。

>>520
味と食感がまったく違うし馬のレバ刺やタン刺は醤油で食う
一度食べてみるといいよ

ttp://www.mindan.org/shinbun/000906/topic/img/face.jpg
ttp://WCAX.images.worldnow.com/images/7817086_BG1.jpg
ttp://imgnews.naver.com/image/003/2008/02/06/NISI20080206_0006086979_web.jpg
ttp://i.yimg.jp/i/adp/charger/swf/200803/contents08/images/p_08_01_0803.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2008/04/20080430165154-1.jpg
ttp://imgnews.naver.com/image/028/2008/08/28/6000083126_20080829.JPG
ttp://www.nikkansports.com/baseball/news/img/f-bb-081008-1510-ns.jpg
ttp://www.toyota-shokki.co.jp/sports/softball/member/image/19_emoto01.jpg
ttp://imgnews.naver.com/image/001/2008/07/16/PYH2008071609600001300_P2.jpg 　
ttp://www.hiroba.jpn.org/11rev/moon2.JPG
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2009/02/20090210183553-1.jpg
ttp://www1.korea-np.co.jp/sinboj/j-2009/06/20090406j006.jpg
ttp://blog-imgs-41-origin.fc2.com/n/o/t/notorious2/1201837278_1.jpg
ttp://japanese.donga.com/data/20090511/photo/2009051165578.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/mumur/imgs/4/3/43096001.jpg
ttp://img.yonhapnews.co.kr/etc/inner/KR/2009/07/10/AKR20090710108600069_01_i.jpg
ttp://stevie.up.seesaa.net/image/2005_12_11_004.jpg

>>526
値上げの額が微妙すぎてｗｗｗｗなんという差別ｗｗｗ

>>527
ほ〜snks！馬も開拓してみる

自分はきっと腹壊しても生肉やめないな…
生肉やめる時は魚の刺身もやめる時だ

>526
その店行ってきましたよ
初めて行ったけど
レバ刺しとユッケ100ｇで450円でした
二条市場のはずれにある店でしょ？

久留米に馬フタエゴ刺し、馬ハツ刺し、馬レバ刺し、馬タン刺し！！！激ウマ

都内の肉屋でレバ刺し置いてる所教えて下さい。

肉屋って精肉販売店？
焼肉屋じゃダメなの？

首都圏では精肉店でレバ刺の完成品は置いてないんじゃない？

そかー、残念。
家でレバ刺し定食したかったのよ。
焼肉屋さんで頂きます。

昔はスーパーで普通に売ってたけどね。

保健所が煩さ杉(>_<)

刺身用レバーの張り紙が懐かしいね。

もうないのかな

なぜ街宣右翼は日の丸切り裂き民主党に積極的な抗議活動をしないの？

刺身用レバーとして販売するのはダメみたいだけど
肉屋さんと仲良くなると昔は刺身用として
売ってた位新鮮だとおしえてくれるｗ

くー！肉屋の友達欲しい！

スーパーでグラム１０５円で売ってたオーストラリア産牛肉を、油の少ない部分を選り分けておろしにんにく＋しょうゆで食べると本当に美味い。
これを１０５円で味わえるというのがすごい。
まさに貧乏人の贅沢というやつでしょう。
ただ、金持ちの贅沢はお金と引き換えにいい気分を味わうわけですが、
貧乏人の贅沢は危険と引き換えに味わうといえるでしょう。
まあこれはこれでありじゃないかなあ

ありだと思います

流石にそのままじゃ食わなかったが
タタキにしてよく食べたな
と書いてたらまた食いたくなってきた

都内の精肉屋でレバ刺し売ってるよ。
少しクセ有るけど食ってる。

>>543
なるほど、と思い、やってみました
美味しかったし楽しかったです
油の少ない部分を選り分けて細く切ってタレと混ぜて卵乗せたらユッケになるかな？

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100727-00000077-san-soci
２０〜３０代「生肉」ご用心　知識なく？食中毒多発（産経新聞） - Yahoo!ニュース

自己責任で楽しんでる俺たちとゆとり馬鹿を一緒にすんなｗ

>>548
見事なゆとりだな
店に来るなよ

角切りステーキとか言ってただの成型肉ちゃうんかね

成型肉の生食は自殺行為だな
中心までしっかり病原体が練りこまれてる

馬なら生ホルモン刺食べたことあるけど牛では生ホルモン刺は無理？

試せばいいじゃない

生ホルモンなんてあるのか？

一般的に加熱して食べるんだから
その意味も考えた方がいいぞｗ

ウンコ袋を生でイく勇気はまだない

>>55
馬の生ホルモンならあるよ

福岡県の久留米だけど焼鳥屋に馬の生ホルモン刺あるよ

一度冷凍したやつでしょ？

馬のホルモンて脂ある？
脂ぎってる生肉が好きなんだ。ユッケとかは脂少ないね

馬生ホルモンは油落としてるよ

沖縄のヤギ刺しが好き。

伊賀市元総務部長詐欺：被害男性「納付済み」と市提訴　住民税課税の無効求め　／三重

伊賀市の元総務部長、長谷川正俊被告（５９）＝懲戒免職＝の詐欺事件で、被告から住民税の代行納付名目で現金をだまし取られた男性（４１）が２４日、
「市から住民税を請求されたのは不当」として、市を相手取り、課税処分の無効確認を求め、津地裁に提訴した。
訴状などによると、男性は「在日韓国人に与えられた慣習的権利」として、通常の６割に当たる住民税額を、長谷川被告を通じ市に納付。
これに対し、市側は今月、０２年３期〜０７年４期分の住民税通常額計約２５８０万円の支払いを求める催告書を男性に送付した。
男性側は「催告で初めて正規の課税がされていることを知ったが、減免の慣習的権利に照らし、住民税は長谷川被告を通し支払い済みだ」と主張している。
今岡睦之市長は同日、取材に対し「市としては、住民税が納付されたとの認識はない。弁護士と相談し、裁判で争う」と話し、引き続き支払いを求める方針。
長谷川被告は昨年１２月、この男性から現金約７８０万円をだまし取った詐欺の疑いで県警に再逮捕され、今月１２日、
同罪などで津地裁で懲役２年４月の実刑判決を受けた。【傳田賢史】

ttp://mainichi.jp/area/mie/news/20080325ddlk24040636000c.html

>男性は「在日韓国人に与えられた慣習的権利」として、通常の６割に当たる住民税額を、長谷川被告を通じ市に納付。

>>562
ヤギは臭いと言われるけど大丈夫なん？

「なん？」ってどこの方言なわけ？

インド

通販の大寅でレバ刺し注文して冷凍で到着

友人と一緒に食べる約束をしておりお互い予定が合わず到着してから１ヶ月後にやっと食べた！

食あたり覚悟だったけど問題ありませんでした！

同じインドでも西部の人にそんなこと言ったら殺されるぞ

>>564
新鮮な刺身はまったくの無臭、もしくは、牛肉に似た乳臭さがほんのりという程度やね。
ヤギ汁などの加熱調理したものは独特の匂いがある。芳香と感じるか悪臭と感じるかは人それぞれやろ〜。

>>569
>まったくの無臭

嘘つけw

刺し身だと臭いが気にならないけど
加熱すると臭いが出るってパターンもあるから
一概に嘘とは言えんかと

ttp://park6.wakwak.com/~photo/image/02.jpg
ttp://photo.hankooki.com/gisaphoto/inews/2007/11/27/1127318153830.jpg
ttp://www.idomin.com/news/photo/200802/244655_190352_431.jpg
ttp://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/1b/d831e4042d2962c05094c17c6c1707c6.jpg
ttp://park6.wakwak.com/~photo/image/13.jpg
ttp://www.land-navi.com/backstage/topic/2005/5/jingi/DSC_0034.jpg
ttp://www.lpga.or.jp/profile/img/0643.jpg
ttp://10e.org/samcimg3/pesama.jpg
ttp://imgnews.naver.com/image/003/2008/06/19/NISI20080619_0007026880_web.jpg
ttp://file.mk.co.kr/meet/neds/2007/09/image_readtop_2007_463275_118857976415378.jpg
ttp://www.donga.com/photo/news/200708/200708230039.jpg
ttp://japanese.joins.com/upload/images/2007/09/20070928165444-1.jpg
ttp://www.smh.com.au/ffximage/2006/07/23/megumiogawa_wideweb__470x335,0.jpg
ttp://www.smh.com.au/ffxImage/urlpicture_id_1069027338514_2003/11/21/wld_defection2211.jpg
ttp://imgnews.naver.com/image/001/2007/09/12/kp1_070912045700.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/vitaminw/imgs/9/4/94712891.jpg

>>571
刺身が無臭って言及してますけど・・・



ﾊﾞｶなの？

えー馬生ホルモン脂落としてるのか・・・
ミノとかって生でいけそうじゃね？

そろそろレバ刺し食べたいな

悪食も極まれりだな
薄気味悪い

スーパーの牛ももの塊をユッケで食べても平気？
びびってたたきにして食べてるんだけど、生のまんま食べたい

>>576
腹壊してもいいやと開き直れば何でもあり
ただほどほどの量にしておかないと、途中から気持ち悪くなって後悔するよ

>>577
開き直って試してみる
150g程度にしとくよ

>>578
パックに触れてた表面はやめとけ。
表面だけ焼いた奴の、周りを削り落として食えばいいじゃないか。

それすらも嫌なら、生のままでも周りは削り落として中だけ食え。
包丁とまな板は削り落とした段階で一回洗えよ。

>>579
わかった
たたきにしてから焼き目削いで食べるよ。

おいしんぼにあったな
外側焼いて中だけくり貫いた
見た目が生にしか見えない肉

成りすまし朝鮮人がよく使う偽名

青木・青山・秋本・秋山・新井・岩田・岩本・飯田・飯島・伊東・小川・
岡本・金田・金村・金本・金山・金岡・木村・木本・木山・木下・ 工藤・
熊谷・小林・近藤・高山・徳山・徳田・富永・豊川・豊田・豊原・中山・
馬場・林・東・平田・広瀬・福田・福本・福永・藤原・藤井・星山・前田・
松山・松田・松浦・南・森本・安田・安原・山田・山本・吉田・和田・渡辺・
西原・松原←NEW!!

いかん、またセンマイが大量に食いたくなってきた
また5キロ買ってしまいそうだ

今日初めて馬のレバ刺しとササミ刺し食べたんだけどうまかった
馬のレバーはこりこりしてて濃厚だし
ササミは柔らかくて淡白だけど旨味があって

気持ち悪い文章だなぁ

前にボロ雑巾食った人かな

>>584
前に食べた馬レバ刺しは凄く鉄の味がした
生臭いとかマズイって訳じゃなく
とにかく鉄の味がした

馬レバ刺しは、角切りに限る。薄切りよりも断然おいしい。

やっぱ馬生ホルモン刺しはうまいね

>>587
ほんと？鉄の味しなかったけどな
甘かったよ
一緒に頼んだ牛レバより美味しかった

焼肉屋・パチンコ屋で働く奴は朝鮮人の奴隷

付き合いで行った某チェーン店の焼肉屋が何頼んでも不味くて
唯一食えるのがユッケだけだった
ええ、仕方ないからユッケばかり食ってましたよ

焼きユッケって外道？

外道って言うかどんな食い物なのかわからんが
普通にユッケを焼くのかな？
まあほんのり温まる位で中が生なら
焦げたタレと相まってそれはそれで美味いかも知れん

冷凍庫の底で去年の夏に買った馬刺し発見
タタキにでもしてみるか

スーパーで牛ロースサイコロを買う
ごま油 小2
白ごま 大1
鶏ガラスープの元 小2
砂糖 1/2
塩 小1/3
酒 小2
刻み白ネギ 小2
おろしニンニク 小1
で作った漬けダレと時々箸で肉に穴を開けながらよく混ぜる
冷蔵庫で1〜2時間寝かしてウマー

ちょっと焼いても美味しいし、ビールのつまみやご飯にも合う

この1〜2年で生食がかなり一般的になった感があるね。
加熱用や店で焼く用をそのまま食べてる光景も見るようになった。

今日肉屋でユッケの肉を買ってきて、さっき食った
やっぱり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

そして、約一時間後・・・ハラが下ってしまい便所に駆け込んだ(+Д+)

お前らは獣か？
生肉なんか食うな！
気持ち悪い。

ユッケ食べるとマジで死ぬぞ
O111にやられて死ぬぞ

ガキに食わす親の気がしれない。

えびすは安いだけが取り柄の店だったが
コスト下げる為に安全を犠牲にしてたんだな

品川から買ってたんだろ？

また焼肉屋からユッケレバ刺しが消えるのかよ・・・

あー、そんな事あったね
レバ刺しは未だに肉屋で売れなくなったし

肉はよく火を通して食べてください。

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110430-OYT1T00883.htm
別の焼き肉店でも男児死亡…加熱用肉を生食提供

富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で、生肉のユッケを食べた
同県高岡市の男児（６）が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染して死亡した集団食中毒で、
福井市の同チェーン店で食事をした未就学の男児もＯ１１１に感染し、
死亡していたことが３０日、厚生労働省などへの取材でわかった。

同チェーンを経営するフーズ・フォーラス社（金沢市）が、
厚労省の基準で生食用にできない肉をユッケとして客に提供したことも判明。
富山、福井両県でさらに調査している。

厚労省などによると、男児は下痢、血便などの症状で４月２１日に入院。
Ｏ１１１が検出され、腎臓障害などを引き起こす溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）の疑いで重症となり、同２７日に死亡した。
男児は発症前、福井市内の同チェーン店で食事をしていたことがわかり、
福井県が従業員に事情を聞くなどして、同店での食事が原因かを確認している。

同チェーン全２０店舗に肉を卸販売している東京都板橋区の食肉販売業者は本紙の取材に対し、

「そもそも生食用の肉は扱っていない。焼き肉など加熱用の肉のみ」と説明。

卸した肉の包装などにも生食用とは記載しておらず、
フォーラス社も「生食用でないことはわかっていた」と認めた。

（2011年5月1日03時03分 読売新聞）

全国の保健所は、生肉の提供を認めていないはず・・・

生食用の牛肉が日本の食肉市場には出回ってないって本当？

食中毒で男児死亡＝焼き肉店食事の24人発症―富山
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110429-00000116-jij-soci
別の焼き肉店でも男児死亡…加熱用肉を生食提供
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110430-00000883-yom-soci
富山の焼き肉店食中毒　社長が謝罪
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20110430-00000030-nnn-soci
「アルコール殺菌安全だと…」 : 富山
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/toyama/news/20110501-OYT8T00106.htm

>>607
あり得ないぐらいの衛生基準を満たして、
無殺菌牛乳を販売する乳業メーカーなら、
日本国内に１つだけ実在する。

生食用の食肉は、そんなに難しいのかな？

>>609
その優秀なメーカーってどこなの？

>>610
加熱しないで牛乳を瓶詰め

想いやりファーム
ttp://www.omoiyari.com/cgi/txttohtm.cgi?def=aboutus/webdiary.cfg&text=yg100005&text2=index.txt&temp=maintemp.html&startofs=0

>>611
ありがと〜

肉を生で食ったことなんか無いなあ。
生なんてそれこそばい菌だらけじゃん。
店が悪いんだけど幼児に限らず大人も食うもんじゃないなあ。

魚にも生食用ってのはない、皆さんが新鮮と判断した魚を刺身で食べてるだけ
肉も同じ

だから小さな幼児と年寄りには生肉は駄目だと店は伝えるが
客が聞き入れない

「家はすぐそこだからビール」と注文するドライバーと同じ
幼児の親がバカすぎる

生肉食う奴は異常
野蛮人かよ

http://www.youtube.com/watch?v=jYqX3b4VMbY

朝鮮電通　創価芸人　ゴミ肉商売　
ttp://epcan.us/jlab-ep/05015176/ep129674.jpg
ヤスモンの肉だから　謝罪しない

高級店のユッケならまず大丈夫

富山県砺波（となみ）市の焼き肉店「焼肉酒家えびす砺波店」運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）でユッケなどを食べた男児が死亡するなどした集団食中毒で、

福井市にある同チェーン店で食事をした未就学の男児も、腸管出血性大腸菌「Ｏ１１１」に感染、死亡。

「生食用ではないことを把握していたが、アルコール殺菌すれば安全だと思った」

わけのわからねえチェーン店なんかでユッケ食べる方が間違いだな

>>1
は馬鹿

でも半数以上の人が生肉（レバ刺し）目当てで焼肉屋に通ってるよ

>>617
それも生食用ではない。

ロシアンルーレットのようなものだから、いつか当たると思う。

ユッケで食中毒のニュースみたら、久しぶりに生肉食いたくなってきた。
今日行って来る。レバ刺しも食うか。
あ？　日本には生食用の肉は存在しない？　んなの知るかｗ

ロシアンとか言ってるアホは、今回の件まで生食肉の事情を知らなかったのか？

半端に基準を作らなかったのが問題。
グレーゾーンにして年齢規制や衛生基準をつくらないから、
今回の店や親みたいなアホが出てくる。

地元の居酒屋のおやじ、「芝浦で解体したばっかりだから
新鮮で安全！安全！」って、レバ刺しを売りにしてたり、
「いい赤身が入ったからユッケに最高！」ってすすめたり、
普段から「おれさまは食肉のプロ！」と威張り腐ってたくせに、
肉の生食なんか、どうどうと出すんじゃねえよ。
生で提供したらいけないんじゃないかよ！知っててやってたのかよ！

>>624
年齢規制や衛生基準をつくらないのって、
ﾁｮﾝやＢがらみの何かなんですか？

いいかよく聞け！今回の幼い命が奪われるという許し難い事件は
生肉を好むという忌まわしい文化
つまり、お前らみたいな野蛮人が作った風習のせいなんだよ！
無知な親のせいで何も分からない子供に危険が及んでしまう。
あえて危険が伴う生で肉を食べる必要性は全くない！
己の食の欲を充たしたいが為の野蛮人どものせいで、
子供が二人も犠牲になってしまった・・・
てか、お前らはうまけりゃ人肉でも食いそうだな。あ？そうなんだろ？
今後犠牲者を出さない為にも、
生肉を食すという人間としてあるまじき奴らを
絶対に許さないからな！！覚悟しとけよこの原始人ども！！！

>>627
勘違い正義厨乙ｗ
いったい何と闘ってんだよｗ

>>627みたいな底辺を見ると日本は平和だったんだなと思えるわ
先人が、平和な未来をと思って作った日本がこれです

ユッケはひどいね。
生肉用じゃないものを出すだけでは飽き足らず
前日売れ残ったものを出したりもしてたらしい。
まあそれ以前に、小学校上がる前の子供に
生肉を食わせる親の神経が理解できない。

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110502-OYT1T00277.htm
加熱用をユッケ…「業界の慣習」という証言も

石川県内の複数の焼き肉店によると、生食用の肉は流通量が少なく、

加熱用をユッケにすることは「業界の慣習」になっているという。


厚生労働省では、生食用の肉の安全性を確保するため、販売時に「生食用」と表示することを求めている。
ただ、基準には強制力や罰則がなく、順守するかは業者側の判断に委ねられている。

県内の焼き肉店の関係者は、
包装には「加熱して食べて下さい」と書いてあるが、店では生食用に出しているといい、
「加熱用でも普通に食べられるし、問題はない」と話す。

別の関係者は、「ユッケ用の肉を業者に注文しても『生食不適』と記されて送られてくる。
卸売業者は、問題が起きた際の責任を店に押し付けようとしている」とこぼす。

東京都福祉保健局はホームページ上で、「生食用の牛肉の流通量はごく少ないため、
牛肉は生で食べると食中毒になる可能性がある」と述べ、生肉を食べないように呼びかけている。

（2011年5月2日10時05分 読売新聞）

この間、輸入肉カルパッチョにしてたべたけどおいしかった。
うすきりにして、さらに伸ばした肉の上に、塩コショウ、
粉チーズ、マヨネーズをかけて食べた

俺はマヨネーズは好きじゃないけど正当な味付けがそうらしいんで試してみた

本当はシロやシマチョウやテッポウの刺身がうまいんだよな。

加熱用の肉を
次亜塩素酸ナトリウムに
15分程度浸すと
あーら不思議！
新鮮な｢生食肉｣に大変身！
これ、業界の常識

鳥も刺身なんてあるけど､鳥は生食用の基準すらないらしいね
あと新鮮＝安全ではないらしいね

「生食用の牛肉の流通量はごく少なく」云々の読売の記事はそもそも間違い。
国内で生食用の衛生基準に基づき処理加工している家畜は馬のみ(馬刺し用）。
牛、豚、鶏は生食用に処理していない。いくら新鮮な生肉でも、内臓に常在す
る腸管出血性大腸菌にコンタミされるのは常識。ただし、75度1分の加熱処理
すれば菌は死滅する。なのに、魚介の刺身などで生食に慣れている日本人は牛
肉も生で食べられると誤解している。ユッケだけでなく、牛肉刺し身、レバー
刺し、センマイ刺しもアウト。中毒覚悟で食べるのは構わないが。

日本でも外国みたいに、食肉へのガンマ線照射をすれば、
安くて安全な生食用の肉をたくさん供給できる

さっさと政府は食肉へのガンマ線照射を認めるべき

安く提供するには、原価を安くするか、人件費を削るかのいずれかだね。
常識だよ！
チェーンストアのスケールメリットを生かすには数十億単位からだしね。
280円のユッケって・・
常識ではあり得ないよ！
保健所の言う生食可能って基本的に一般流通は希少だね。
モモ肉、シンタマに近い部位をアルカリ洗浄して細菌検査して出してるところはあるね。
検査してからだから冷凍焼けするところがあるから更に歩留まり悪くなるしね。検査で引っ掛かったやつは焼きに使うロースに回すね。
老人と子供は生肉はダメだよ。抗体も体力も少ないからさ。
それいがいは以前からごく少量ずつ、細菌に感染し抗体が出来ていると考えられてる

>>1
人が死んでんねんで！

まあしかし加熱用の肉をアルコール消毒した物をユッケとして客に出すってのは酷すぎだな
やはりチェーン店はダメだ

物の価格には適性が必要。
デフレとは言えあまりな激安商品、特に飲食物は手出ししない

大腸菌は新鮮さや、高級に関係なく牛に常在する。
いままで食中毒に罹らなかったのは運が良かっただけだよ。
j血液と臓物と生食肉が混じりあわないように、屠蓄場と焼肉屋調理場の両方が常に細心の注意を払ってると証明できるのなら、話は違うかもだが。

で、上記二つの場所をそれぞれ仕切ってる人達を、藻前らそんなに信頼してるのか？

まあそこそこ。
大量に同じ様なルートで流通してるのに、
発症が馬鹿会社一社な時点でそこに原因があるの明白だし。

あと運じゃなくて衛生管理な。

日本人が刺身食ってることにケチつけてた外人みたいなのが湧いてるな

スレタイ糞ﾜﾛﾀ

>>643
http://www.gyutoro.com/story/anzen.html
まあ、割と信用出来るような気もする

>>647
おいしそうじゃん。

肉なんて内臓じゃん。ばい菌だらけだよ。それを生で食うなんてｗ

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110503-OYT1T00177.htm
ユッケは人気なので…業界全体で危険に目つぶる

「ユッケが、人気商品だったので――」。
焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」で発生した集団食中毒で、
同チェーンを運営する「フーズ・フォーラス社」（金沢市）の勘坂康弘社長は２日、同社で記者会見し、
生肉の提供が危険だと認識しながらも、販売をやめられなかった理由をこう説明した。

今回の問題の背景には、消費者のニーズが高い一方で、
厚生労働省が定める「生食用」の牛肉が市場にはほぼ流通していないというギャップがあると指摘する声も出ている。

厚労省が定める生食用の食肉に関する基準では、決められた場所と手順に従って
牛などを解体するほか、販売時には「生食用」と明記する必要がある。

しかし、同省監視安全課によると、生食用の食肉処理施設は全国に１２か所あるが、
出荷されているのはいずれも馬肉で、「２００８、０９年度は生食用の牛肉の出荷がなかったことが確認されている」とする。
同省は、市場に流通している牛肉については、保健所などを通じて、加熱処理した上で客に提供するよう呼びかけているという。

ところが、全国焼肉協会（東京都）や県内の複数の焼き肉店は、
加熱用の牛肉をユッケなど生肉のままで提供することは「業界の慣習だった」と証言する。
同協会は「生食の危険性は認識しており、協会としては提供しないよう呼びかけていた。
しかし、焼き肉店としては客のニーズがあるのでやめられない」と、業界全体で問題を把握しながら目をつぶってきたことを明かす。

勘坂社長は会見の中で「厚労省は加熱用の肉をユッケなどの生食に使用することを明確に禁止すべきだ。
禁止されていたら客には出さなかった」と声を荒らげて“持論”を展開した。

一方で、業界関係者からは「安全な肉を使って良いものを提供しているなら、１皿２９４円という低価格はあり得ない」と、
同社の激安路線を批判する声も聞かれた。
金沢市内の食肉卸売業者は「焼き肉店は消費者のニーズに応えようとして、本来なら生食に適さない肉を提供してきた。
それを今まで放置してきたことが最悪の結果につながった」と指摘した。

（2011年5月3日09時22分 読売新聞）

>>649

Bが作ってKが売る

Nが作って、Bが加工してKが売るだよ

農家がつくって、武士が加工して公家が売るってことか
商人涙目

>>652
ＡＫＢかｗ

>>653
ＳＫＥかｗ

カルパッチョとユッケとタルタルステーキってどの料理方法が１番おいしい？

>>653
ＮＭＢかｗ

焼肉屋はもう恐くて行けないよ〜

死んでから謝罪されても意味ないし

そんな料理を平気で出す

韓国料理全般がもう信じられない〜

ユッケビビンバも終わったか…
これからは単なるビビンバを食おう…

酷イイ話「焼肉酒家えびす」　食中毒は起こるべくして起こった証拠映像
http://www.youtube.com/watch?v=HMKxguDDH-k

生肉美味いのに

>>649
肉なんて内蔵

斬新すぎるwww

うなぎの刺身もやばいで

今、地元の普段使いの焼肉屋で久しぶりにユッケ（1200円）食べたけどウマかったよ！
レバ刺しもうまくて焼き物も最高だった。
明日から九州旅行に行くので福岡〜熊本に行って馬ホルモン刺し（馬タン刺、馬レバ刺、生ホルモン刺）食べる予定。
マジわくわくしてる。

鮮度は重要だろうが、屠殺したての肉は旨いのだろうか？
ある程度熟成された肉のほうがきっと旨いと思う。

やはり貯蔵や流通や調理に問題があるんだろうね。

チェ−ン店ってバイト店員が多いし、しかも学生のバイトとかはやばいと
思う。
下手すれば、自分の部屋も掃除できないような不衛生な奴らばかりだよ
中国人並みの衛生基準で仕事されては敵わんね。

↑上記と同じ理由で、俺は激安チェーン店とか吉牛とかマックとかは無縁だな。
居酒屋のチェーン店もほとんど行かない。
特にどっから安く大量に仕入れたのかわからない刺身とかの生食系をバイトが盛ったりしたやつなんて食いたくないよ。
家で食べたほうがずっといい。
そもそもユッケが300円しないとか食う気にもなれない。

自己責任の部分も少しはあるんじゃないかね？
Ｊなんとかっていうラジオ局に意見出した輩が「死んだから許せないと思う」とか熱くなっていたようだが、食べる方も食べる方。
また、同局でペチャペチャ喋っていた女が「食べる側としては、何も分らないですよねぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜」とか便乗する形でぬかしていたが、はっきり言ってアホだｗｗｗｗ
少し考えれば分るはずだろ？生肉だからどうしてもっとシビアになってもいいはず。ましてや、ガキに食わす親がどうかしてる！
どうして日本人ってこうアホばっかなの？
とにかく、この問題を業者だけの責任にするのは間違っている。そのＪなんとかのラジオ局に意見だした奴とその女。あんたらはクズ！

正味な話、｢お！ユッケが290円！安い！｣とか喜んで頼んだんだろうな。

レバ刺し頼んだら「今日の良くないからー」って普通に言うお店ではこれからも生肉いただきます！

というかもう今日辺りから魅せに並んでないんじゃね、生で食うタイプの肉料理は。
だって牛肉の生食用なんてないも同然なんだろ？ということはあったらそれは
くだんの店と同じくそうではない物を並べてるって事になる。

「焼肉酒家えびす」


http://iryou.chunichi.co.jp/article/detail/20110502160416146

　同社によると、東京都の同じ卸元から系列店に肉が納入される。真空パックに入った
ユッケのかたまりは開封後、当日使う想定量を千切りし、

余った場合、アルコール消毒した容器に置いてラップするなどして "冷蔵庫に保管"
翌日、古いユッケから順番に提供するという。

接客担当の女性従業員が検査の結果、腸管出血性大腸菌Ｏ１１１を保菌していたことも分かった。

結構普通に生肉食ってたけど
流石に今回の食中毒で怖くなったんで
どうしても食いたくなったらモモ肉塊り買って来て
表面焼いてタタキにするか中だけくり貫いて食う事にしよう

病原性大腸菌Ｏ−Ｆａｍｉｌｙに感染するとこうなる
http://www.youtube.com/watch?v=ia8YKDKBxMw

しかし藪医者にかからなければ特効薬投与で通常3日で完治する。
おまわりはカルテ押収して特効薬明治ＦＯＭが処方されたか調べろ。

日本ではＯ１５７＝牛となっているが
アメリカではハンバーガー冷凍ホウレンソウ野菜ジュースと多岐にわたる
今回も牛だけではなく生卵も実に臭い
俺も玉子でえらい目にあった
まあ特効薬で即治ったが藪は下痢止め出して殺しやがるから注意

今回の件でいかに世間知らずなやつが多いのが分かった
生肉は大人が自己責任で頂くものなんだよ

子供も大人も死んでるのに自己責任なんて無い
毒物は流通禁止にするのが当然
法規制してユッケとか出した店は刑務所行きでOK

それは無理だな

生肉を提供しないよう”指導する方針　横浜市

横浜市でも、同じ焼肉チェーン店でユッケを食べたとみられる6人が
食中毒の症状を訴えています。
横浜市は、焼肉店など牛肉のメニューのあるすべての飲食店に対し、
生の牛肉を提供しないよう指導する方針だということです。
横浜市の担当者は、消費者に対しても
「牛肉はとにかく焼いて食べてもたらいたい」と話しています。
http://news.tv-asahi.co.jp/news/web/html/210504034.html

>>662
ここの住人には何をいまさらなことだが、焼き肉屋のハラミってのは横隔膜、すなわち内臓だぞ。

>>674
いままで、客の無知をいいことに、弾が入ったリボルバーを客の額に突きつけて、ジョークグッズ装って愛想笑いしながら引き金引いてたみたいなもんなんだけどな。
今回だけで3人死んでるってのは、全国でいままで謎死を遂げた奴が何人いるやら…

>>678
ん？生のハラミって食えるのか？

俺はこれからも食うけどね
もちろん自己責任で
脳味噌刺しとかたまらんわ

>>680
いや、>>662の「斬新過ぎる」に反応しただけ。
生のハラミ食ったらそらヤバイわｗｗｗｗ

生肉怖いな

HUSの症状はなぁ…
まず食中毒になった後、2日後辺りから下痢症状が始まる。
この段階でなるべく水分補給して、しっかり毒素を抜ければ軽快になる可能性もあるが、
5日目位まで気づかず、普通の下痢と思っているなどで、治療を受けなければアウト。
不可逆で回復に至らない、腎臓の障害に移行する。

急激な倦怠感から始まり、もう水すら出ない下痢の症状で、腹部はけいれんの痛みなどで
じんじんする体の細部などにチクチクとした痛みが走り、嘔吐が始まる。
次に腎臓にダメージが直接出始めるので、ものすごく背中が痛くなる。
たとえると筋肉痛の痛み感じの10倍位のドンドンとした痛みが、内臓と背中部分に現れる。
ここまでで透析を受け、適切な治療を受ければぎりぎり助かるかもしれない。
しかし気づかなかったり、治療が遅れると、腎臓が確実に逝った後、おしっこも赤く、うんちも
腸が溶けた後のどろどろとした血便に変わり、腹部は焼ける様に痛み、背中は前述の
ドンドンとした痛みが続く。
尿量も極端に減るため、顔はむくみ、顔色は赤黒くなってきたり青黒くなる。
毒素により、痛み、触覚も過敏になってきて、この辺りから錯乱症状も出始め、意味不明な事を口走る。
昏睡になってしまえば分からないが、昏睡に至らなかった場合はもう、うわごとの様に
｢痛い…おなかが焼ける様に痛い…痛い…｣と訴え続ける。
実際に痛み止めを打ったりすると、毒素を抜く事や体力低下につながる為、生き残れる可能性が
ある限りは痛みを伴ったまま頑張らせるんだよね…。
さらに人によっては、肺にまで水が溜まる為、おぼれた様な呼吸の苦しみの中で肺にカテーテル挿入したりもする…。
たとえ治療して命が助かったとしても、腎障害が大なり小なり残り、20％は透析が必要な体になり、
50％は障害が暫くたった後出たりする。
透析が必要な体になったら、大体が10年〜20年以内に、体中の色んな所がだるかったり
痛みを訴えながらゆるやかに苦しみ死んでいく。
それに週三回、数時間、病院に行って、時間取られ、一生朝起きた時位の体がだるい感じが
抜けない感覚で生きなければならない。

ふーん

>>682
一般に肉と認識されてるハラミも内臓だ、と言いたい訳か
ただ今の話の流れだとあんま関係ないな

今回のケースはＯ157の時より死人も少ないし、発生源が限定されてるから大した騒ぎにはならないよ

ニュー速の一般人の食に対しての知識がバカすぎて笑えるわ

>686
いや、在日と同和を巻き込んで自爆しまくったみたいなもんだろ？あの社長。
普通、食肉業界と焼肉業界のスキャンダルには及び腰のテレビまで、記者会見放映したくらいだし。
日本中の焼き肉屋からユッケ消えるでしょ。

例のクソバカ社長のせいで全国の生肉出してる店は自粛するだろう
生肉好きの俺がこの先生肉を食べられなくなってしまう可能性が出てきた
「焼肉酒家えびす」フーズ・フォーラス勘坂
こいつだけは生涯絶対に許さん

あいつは社長の器じゃないね
社長失格
人間失格

行きつけの個人店でいつものようにユッケ食べました
美味かった

これから馬ユッケが流行るんかね？

これを機会にキチンと衛生、提供基準つくれよ。
毎年何万人も食ってる食いもんを、
金もうけだけのために飲食やるクズのために終わらせるのか？

生肉調理師免許。

いみなぃょ

>>693
何万人も食ってて３人しか死んでないんだから相当に安全じゃないかｗ
少なくとも道を歩くという行為よりは遥かに安全

牛の生肉を安全に食べるには放射線当てるしかないよ。

だってレバ刺しはどんなに衛生的に扱っても
運が悪ければ最初からレバーの中に菌がいるし。


http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20091120/1258700706

>>692
桜納豆だな

はやくガンマ線なり電子線なりの滅菌をすることにしたら多少いいんじゃないの？

レバーや牛肉の「中」に大腸菌はいません、表面だけです。なので、
75度C、1分の加熱処理を徹底すれば表面の菌は死にます。加熱しなけ
ればリスクが高まるだけです、はい。

>>689
ユッケはね、自分で簡単に作れる。店よりずっと安いしうまいし。
肉はね、イチボかランプ。ｺﾛｯｹ売ってる町の精肉屋に行けばすぐ出してくれる。
これを細切りにして、
★ﾓﾗﾝﾎﾞﾝの焼肉のﾀﾚジャン
★ごま油・ラー油
★味の素・こしょう
★すりにんにく・ごま
★刻んだ青い薬味ねぎ
★刻んだリンゴときゅうり

これらを和えて、冷やして、おなじみ卵黄をてっぺんに載せればできあがり。
簡単なのょ

ttp://www3.nhk.or.jp/news/html/20110505/t10015707891000.html
厚労省 生肉で飲食店に要請へ
5月5日 12時23分

富山県や福井県などにある焼き肉チェーン店で、生の牛肉のメニューが提供され
集団食中毒で４人の客が死亡した問題を受けて、
厚生労働省は、国の衛生基準を満たしていない牛肉については
生のまま客に提供しないよう全国の飲食店に要請することになりました。

この問題では、食中毒の症状を訴えている客の多くがユッケを食べていることから、
ユッケに使われた生の牛肉に大腸菌が付着していたとみられています。
厚生労働省は、生のまま食べる肉について衛生基準を設けていますが、
少なくとも平成２０年度以降はこの基準を満たして出荷された牛肉はなく、
多くの飲食店がそれぞれの独自の判断で生の牛肉を客に提供しているのが現状です。

食中毒を起こした焼き肉チェーン店について、厚生労働省は
「生のまま牛肉を食べることの危険性について、認識が甘かった」としており、
店側の衛生管理に問題があったとみています。

今回の事態を受けて、厚生労働省は、全国の飲食店などに対し、
国の基準を満たしていない牛肉については生のままで客に提供するのを控えるよう、
都道府県を通じて要請する方針を決めました。

そのうち、すでに焼かれた肉が
お皿に乗って出てくるだけになったりしてな
定食屋と変わらない焼肉屋

過熱指定肉を
生肉で客に提供しちゃうかは店（会社）の独自判断。
当然、過熱肉を生肉提供して事故が起これば、過熱肉を
生肉提供した責を負うことになり、凄い責任になるよ−−。

過熱肉を過熱しないで客がかってに飲食した場合は
客の自己責任になるだろうね。今回のチェーン店や他の店は
過熱用肉を提供者責任で生を客に食べさせたら、そりゃ事故起これば
そりゃ、社会的に大きな責任負わされて、なんというか怖いほど凄い
責任とらなきゃならないよね。
指定食材(過熱)を指定外(生）で食わせたら事故責任は当然だよ−。

今回の事件は問題外としてもさ・・

焼き鳥の名店なんかじゃ、鳥の生肉を刺身にして出すところとか普通にある。
しかも、その手の店は職人が・・とかってノリで素手で肉触ってるよ。
カウンターから調理場が丸見えだから。
そんで鳥生肉の刺身切った包丁を傍らのボロ雑巾で拭くなんて日常風景。
少なくとも都内でその手の店、5軒は通ってたけど。

今後どうなるのかな？
今、考えたら滅茶苦茶危ないことだよな。

この前は　電通企画の日テレ等で話題になっていたグルーポンだったが、その後に
あの　おせち問題だったからな。バードカフェだったかＷ？鳥に関係あるとも？Ｗ

そして今年初めに電通企画で日テレ深ィィ話で話題に出した直後だぞｗ
東電ネタから引き離したい経団連絡みの電通が都合良い駒を使用して狙っているとしか思えないｗ

巻き込まれそうな予感がするから当面、フジや日テレ、TBS、毎日関係の飲食店には近寄らないのが良さそうｗ

http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2011050502000077.html
焼き肉店食中毒　チェック不全の業界慣習

「ユッケ用として精肉店に注文を出すが、伝票は『生食不適』。
店が生で出すことは伝わっている。そこは暗黙の了解」。
金沢市内の焼き肉店経営者は、
ユッケ肉の仕入れの実態についてこう打ち明ける。

石川県内の食肉加工・販売業者は
「生で使われる肉だとしても、こちらは『生食不適』『加熱用』
として表示する。生食を保証はできないから、勧めないし、
自分でも食べない」と生肉の危うさを指摘する。
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
客は牛の生肉料理を美味いといってたくさん食うが
食肉業者は「自分は食べない」と言ってるぞw

生肉を命がけで食べてください。　自己責任の世の中ですから

生肉ルーレットの始まりかな！？

焼肉屋に行くのは当分やめよう

誓約書書いてでも俺は自己責任で喰うけどな

>>704

霧島あたりの地鶏の刺身は好きなんだけど、すごく気になる。
自分が行くお店は、お店で養鶏しているところと、老舗の郷土料理店だから、
衛生管理はきちんとしていると信じたいけど。

鶏は、熟成期間が短いことから、痛みやすいと思うので、ちと心配になった

香典返し


大腸菌が〜
調理したてのﾕｯｹの中で〜
毒素のﾍﾞﾛを踊らせてます〜
おかしなものね〜
運び出された〜
患者のあとも〜
たたみかけるの〜
結構若いﾜ〜
逆切れの記者会見も
早々にして〜
またですね〜♪
罠にかかった
庶民みたい
ｲﾔﾀﾞﾜこれで四人目よ
ﾕｯｹ食って 涙が出そう〜
1,2,3　あの一皿で
1,2,3　あの一皿で
私たち　お別れなんですね〜♪

>>699
カンピロバクターがレバー内部にいるんだよ。

今、馴染みの焼肉屋に入ったが通常通りにユッケも出してるようで一安心。
とりあえず瓶ビールとレバ刺しとユッケとキムチ盛りを頼んだよ。

>>711
ちなみに自分は福岡だけど、鳥の刺身なんて普通の居酒屋にもあるし誰も気にしてないな。
鳥の白レバ刺しや砂ずり刺しは最高だよ！

>>715
福岡でのここ数年の食中毒はノロウイルス（調理人由来）か、カンピロバクター（鳥肉、レバ刺し由来。
他にも共通食があるから「原因不明」になってるけどね）がほとんど。
砂ずり刺しの食中毒は防げると思うが、レバ刺しは運でしかないだろうなぁ。
ちなみに白レバーは病気（脂肪肝）の鳥肉だから食鳥検査員が食用禁止として廃棄したものを、
従業員がゴミ箱の中からこっそり拾って出荷しているとしか考えられない(笑)

鳥は重篤になるOｘｘｘ常在はしないだろうけど
長い目では怖い肝炎ウィルスはないんだよね？
一番可能性の高いカンピロはどんな症状になるの？

カルパッチョもダメか

>>717
激しい下痢、嘔吐、発熱。
これで直接死ぬ人は少ないが、カンピロ食中毒患者の1000人に1人はギランバレー症候群って病気にかかると言われている。
この病気にかかると手足が動かせなくなったり、最悪呼吸できなくて死亡。
そして回復してもそのうち2割はなんらかの後遺症が残る。

>>719
そうか、カンピロも危険なんだな
信頼があるところで食う必要があるな

やっぱり鳥刺し危険だよなぁ。
鳥刺し出すような店って個人の焼き鳥屋とか小料理・割烹系だから
品質管理も何もないよ。
素手での取り扱い基本だし、ネタの管理なんて仕入先のまかせっきり。
焼きの技術のウンチクはあっても科学的な衛生管理なんて全くしてない。

>>721
いや福岡では普通の居酒屋メニューに鳥刺あるよ

スッポンのレバ刺しはどう？

ttp://www.asahi.com/national/update/0505/TKY201105050189.html
生肉販売に罰則ある基準創設へ　ユッケ食中毒受け厚労省
2011年5月5日20時4分

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」（本社・金沢市）の集団食中毒を受け、
厚生労働省は５日、罰則のある食品衛生法に基づいて、
牛肉を生食として販売する際の基準を新たにつくると発表した。
基準ができるまでは、生肉を出している飲食店への監視指導を強めるとして、
緊急的な立ち入り調査の実施を都道府県に要請した。

牛肉などの生食については厚労省の衛生基準があるが、
強制力がないため飲食店の独自の判断で客に提供しているのが実態だった。

新たな基準は、汚染部位を取り除く際の指標や「生食用」の表示を定めた現行の衛生基準を基本とする。
法改正ではなく、内閣府の食品安全委員会や厚労省の薬事・食品衛生審議会の意見をふまえて決める。
厚労省の担当者は「可及的すみやかに検討する」（厚労省の担当者）という。

また、緊急的な立ち入り検査の対象は、ユッケなど牛肉の生肉を扱う飲食店や食肉処理業者、食肉販売業者。
現行の衛生基準を満たしているかどうか確認し、
適合しない場合は、改善するまで飲食店への販売や客への提供の中止を求める、としている。

厚労省によると、５日現在、「焼肉酒家えびす」をめぐる腸管出血性大腸菌による食中毒の疑いのある患者は、
富山、福井、神奈川３県で計７５人にのぼる。うち２３人が重症、４人が死亡している。

細川律夫厚労相は、朝日新聞の取材に対し、被害が拡大していることについて
「重く受け止めている。汚染原因を調査し、食品衛生法の基準をつくることを検討する」と述べた。
（北林晃治、及川綾子）

>>1
こいつみたいなのがユッケ出せって無理させた可能性あるな
社長もそういってるし

あんな激安チェーン店でユッケ出せなんて生肉好きなら言わないだろ

激安であれ高級であれ、菌が表面に付着しておれば牛肉の生食は危険。
衛生管理がどうたらでうちは大丈夫なんてこく店ほど怖い。要は生肉を
料理メニューに出さんことだろ。

まぁ、この動画を見ても研修が新興宗教的だし、店員のあの
作り笑顔がわざとらしくて宗教じみてたわな。

あの笑顔は大嫌いで気持ち悪かったけど、安さに負けてｗ
土曜日に時々、昼飯食いに一人で行ってたわｗ

ttp://www.youtube.com/watch?v=xiQKDcKTpBA

>>727
焼肉酒家えびすはトリミングしてなかったみたいだよ

生肉食えないなら焼肉屋の価値ないだろ
５割はそれが楽しみで高い金払ってるんだから

【ユッケ食中毒】 逆ギレ社長会見から一転　この変わり様
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14351397


人格障害

法律で規制する必要なし 国は国民に食べないようにと言っとけばいい。後は提供者と被害者の責任と問題で他の誰の責任でもない。

>>730
要は食い物提供者は食中毒は出してはいけないことが前提なんだよ。
過熱肉材を生提供して中毒だして今回のような大事故だせば、
食品衛生上からも事件化して大捜査して、結果責任を負わせて、
相当な補償を関係者に求めることになるわな。

生肉系は感染リスクが大きいわけだから、いざ食中毒を出せば、
客に提供してしまったからには、手厳しい責任を取ってもらわなきゃ
困るのよ。今回の事故で、衛生上手抜かり多すぎて露見しないうちに
急遽慌てて取り止める店舗も多いだろうけど、生は食中毒可能リスクが
あるだけに「不注意でした」とか、「管理が甘かった」なんて言動で
免責になんかならないのが、食中毒責任の本質なんだよな。
中毒出したら刑事面からも一段ときつい捜査くらうぞ。
人命や健康に影響する食べ物提供はそれほどのもんなんだよな。

死者、脳症患者、重症患者、入院患者、通院患者

これだけ出してはね…

>>700
お前アホですよ？

ユッケなんて簡単に作れるよ

肉しか調べとらんし、生卵サルモネラＳＥ菌との複合感染を見過ごし
やぶ医者に殺されたんやろ
http://www.youtube.com/watch?v=ia8YKDKBxMw
堺集団感染でも9000人で死んだのは3人
致死率わずか0.03パーセント

取り敢えずカルテ押収して来い
おれが見てやる

ユッケを自分で作ろうとは思わんが
生肉は好きだな。レバ刺しはごま油に塩で旨いな。
ユッケはご飯のうえに乗せてユッケビビンパが旨い。

生肉も水洗いすればこんな問題は起こらないだろうに。
生肉も寄生虫があること、存在することくらいはいくらなんでもこの社長も知ってたはず。　　　
このままだと全国の焼き肉屋の売上げ落ち込む一方だろうに。
この社長も生食販売はしていませんなんてボロ出しちまうんだものな。
　

　　

水洗いで細菌は取れるものなのか？
水の中にも細菌はいないのか？

続きますね

鶏刺し身で食中毒、カンピロバクター検出…兵庫
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110506-OYT1T00187.htm

>>740
マジレスすると焼いても死なない菌もいる

バイト先のメニューにはユッケ提供中止って貼り紙してあるのにそれを指差して「無いの？」って聞いてくる客の多いこと…
日本語の読めないアホとしか思えん。

>>743
それは「なんだ、ガッカリだよ」という意味。
文字は読めても人の心は読めない可哀想な人乙。

これだけ話題になってるのに無くてガッカリってアホだな。
聞かれる度に謝らないとならない人の事を考えられないんだな。

>>695
刺身で死んでる人のほうが遥かに多いよな

>>741
やっぱり鳥刺しも危険なんだな。
今までよく無事だったよ。
もうこれからはユッケはもちろん、鳥刺しも含めて生肉引退するわ。

魚の生食、刺身や鮨も危ないんじゃないの？
生卵とかさ。
これらは日本位でしょ、生食なの。
欧米じゃ、魚も卵も基本は火を通す調理するよ。

>>745
辞めていいよ
お前の代わりなんて幾らでもいる

>>747
日本の常識は、世界の非常識と何十年も言われている

欧米じゃ少なくともスシバーとか以外でさ、生魚なんて出てこないよ。
向こうではあくまでも生食は日本式って感じ。
それと生卵が出てくることはほぼ100％無い。
生卵食べるの日本くらいだろ。

>>750
日本だと船の上で魚を氷漬けにしたり、流通過程でも冷蔵したり、
場合によっては生きたまま運んだりしてるね。
こんなことしてるのは日本だけ。

鶏卵についても日本では衛生管理を徹底していて、
サルモネラ菌に汚染されている卵がほとんどない。
これも日本だけ。

海外で生魚や生卵を日本と同じ方法で調理したらあっという間に腹を壊す。
仕入れる素材の品質が全く違うから。

アメリカのどこかしらないが、最近日本と同じような生食しやすい卵の出荷体制ができたらしい

ID:lnw6yNiT
これだけの騒ぎになってるのに謝るのが嫌なんて、ゆとりでアホで、
客が何を求めてるか感じとれ無い正真正銘の無能だな。

お前みたいなのがノートリミングユッケ出すんだよクズ。

よくわからないんで、誰か教えて下せえ。
例えどんなに良い肉でも生食はヤバイってこと？
解体、調理過程で大腸菌が付着したのなら肉の品質は関係ないってこと？
馬肉は何故生食OKなの？
包丁やまな板からも菌が他の食材に移ったりする？

>>754
普通に処理された肉なら生はヤバイ。肉の新鮮さとかなんて関係ない。
O-26,111,157に代表されるあのヤバイ腸炎を発する奴らは数十匹で感染する。
糞便には数億匹がいるのにね。　
確かに厚生労働省の指針通りに表面を処理すればかなり確率は減るけど、
内容探して貰えば一目瞭然、俺らプロのやるコンタミ防止にちかくて
バイトが到底守るとは思えない。

馬肉だって本当は安全とは言い切れないけど衛生基準を満たして
それなりきちんと処理された肉が存在しているので、
そういう肉なら感染確率は極端に低くなる。でも輸入肉で感染例も
あったと思うから何とも言えない。

あのO何とかが出てきたのはごく最近だから、指針そのものも色々と
見直す必要があると思うと俺は思っている

包丁もまないたも某社で問題になった布巾も感染原因になる。
この辺の衛生概念はえびすには欠如していたとしか思えない。

あくまで俺の個人的な感想だけどさ。

>>755
レスありがとm(__)m
もひとつおしえてください。
衛生管理が正しければ、ローストビーフやタタキ、レアステーキは大丈夫ですか？
布巾や包丁からもうつるなら衛生管理の悪い店なら生野菜だって危険があるってことですか？

>>756
つまりはトリミングしたのと同じ状態だろ
ちなみにローストビーフは色こそ赤いが中まで加熱されてるけどな

ただ>>754に関しては、良い肉かどうかが無関係なのは確かだが、良い肉悪い肉含めてそこまで危険とも思えんのだが
交通事故や地震の危険度と比較すればの話だが

>>756
自分は育てるのが専門だから衛生学が専門ではないけど、キャンピロバクター、
俺らがコリーちゃんとか色々呼んでる彼らがいた場合は中に熱が通ってないのは
結構危ないと思うよ。新鮮さはこちらも関係ないというか新鮮な方が危ない。
O-xxxって今回の奴らは熱に弱いから表面の加熱でも結構やられると思うけど、
コリーは中に入っていくから有問題。微好気〜嫌気なので真空包装したら
余計に喜んでると思われる。

健康体ならさほど重傷になることは無いけれど、1/1000位の確率で
ギランバレー症候群を引き起こすって言われている。

>>757
たぶん、トリミングよりは技巧的問題が少なくて当たり外れがない。
危険かどうかは、結局元の肉が汚染されているかどうかに限る。
意外に人間、そこまで弱くないので食っても平気な人間が多いのは確かだ。
ただ、これからO-何とかの存在確率が増えてきたら知らん。
というか、ちょっと前まで殆どいなかった菌だからこれからどうなるかもしらん。

菌側はすごい勢いで進化するけど、俺らはそんなに進化しないから
食っても大丈夫かってのはどんどん不利な方向に行くと思うけどね。

ああそうだ。人から出てくるのはコリーちゃんよりも圧倒的に
ジェニーちゃんの方が多いんだ。こっちの方が個人的に形がかわいい。

でもさ、人のうんちクイクイって塗って培養してっと色々出てくるよ。
多分、自分とこの経験からO-157だけでも数千件は日本であるんじゃないかな。
だから、氷山の一角だと思うんだけど。

菌が強力なのが出てくればもっと騒ぎになるだろうけどね。

>>758
そうだよなあ
今は焼肉屋に問題があったように言われてるけど、実は大流行の先陣を切ったに過ぎないかも知れない
本当にえびすとユッケだけが特別危険なのか、たまたま第一弾がそれだっただけなのか…

>>760
そう。だからきちんと調査する必要があり。
っていうか元々O157の感染例だって俺がウンコ引き延ばしただけでも
100件以上あんだから、日本全国なら相当な件数あるはずだよ。
だから、問題の根源をきちんとしてほしい。

>>750
江戸前の寿司は、本来は穴子を焼いたり、コハダを酢締めしたり、蛤を煮たりして握った。

生ものを寿司で握るようになったのは、
冷蔵技術が浸透した昭和２０年代より後の話ではないか？

>>761
そういう意味で、例の社長は記者会見で極めて全うな問題提起をしたと思うんだが、世間ではそれが逆ギレ会見となってしまうんだよなあ
ニュースでも開き直りというナレーション入れてたしな、マスゴミはマジでカスだと再認識した

そういえば何年か前、真空パックされた「からしれんこん」で中毒があったな。

>>763
あれは、ものすごく重要なことを言っていたが・・・
当事者がストレートに言っちゃいかん内容だし、しゃべり方もまずかった。
世間知らずが過ぎたというものだ。

ただユッケ食ってない客も患者が出ている以上、店の衛生に問題があったのは
間違いないと思うけどねｗ

あー、やっぱりユッケ食ってない客にも
感染者が出てるのか
数十個の菌で感染するってんなら
あの厨房の様子なら当然か

>>764
辛子レンコンによる食中毒の死者は過去に１例だけだよ。

後にも先にもないと思う。
大きなニュースのない日だったから、新聞がトップ記事扱いで掲載した。

その１例を除けば、辛子レンコンは安全な食品。

不衛生なまな板や包丁を経由し、感染を広げたのか

>>767
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%9B%E5%AD%90%E8%93%AE%E6%A0%B9

>1984年、辛子蓮根製造業者の株式会社三香が製造、販売した辛子蓮根による
>ボツリヌス菌の集団食中毒事件が発生し、36名が中毒症状に陥りうち11名が死亡した。

11人も死んだんだね・・・・怖い(´・ω・)(・ω・｀)ﾈｰ

生焼けのハンバーグ食べたらおいしかった

>>767
トップ記事ではなかったよ。
大きなニュースはグリコ森永事件。隅の方に小さな記事でしか掲載されていないよ。

カツオかマグロのユッケで我慢するしかないね。
生食基準がある、馬肉でも全然OKなんだけど
今はどこの焼き肉屋でも、販売ムリかな。

>>772
昨夜、普通にユッケ食べてきたよ？
我慢する前に食べれる店を探してみたら？

今、ユッケが食べられる店ってどこよ

>>774
個人のとこじゃない？　一昨日TVに出てた焼き肉屋のおっさんは
「10年やってて一度も食中毒なんか出したことがない」
「きちんとしたところから肉を買ってるから大丈夫だ」
「検査？そんなもの必要ない。絶対大丈夫」って言ってたよ。
無根拠な自信を持ってる個人業の所は多分まだやってんじゃないの

>>763
問題提起も何も、元々生肉用として売っていない認識が
あるなら、最初から衛生面で色々気をつけるべきで、
衛生上の問題をクリアできないなら、生肉を店で出すべきじゃない。
それをしないで死者出して置きながら、そんな事言うから
逆ギレ扱いされるんだよ。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20110507/t10015738931000.html
韓国じゃきちんとやっているけどな。ｗ

石川県／韓国への修学旅行にて発生したO111集団感染
http://www.pref.ishikawa.lg.jp/hc/ishikawa/gakki/ga164.html

> 当所管内M市在住の県立高校2年男子からO111 VT1+VT2+ が検出されたとの
> 届出あり。調査により、6月28日〜7月1日の期間に韓国へ修学旅行に行ってい
> ることが判明。下痢や腹痛等の症状を訴える者が2年生357名中107名（30.0％）
> いたことから、参加者全員の便培養検査を実施。最終的に関係者を含め103名
> の感染を確認。

>>778
それじゃユッケ食べたかどうかわからないよ。ｗ

>>777
ほんの１年程前に、ご当地（北陸）団体が旅行中の韓国が
起因と思われる100名を越える集団中毒のレポート出てるよ。

>>780
だからさ、何を食って食中毒起こしたかわからんのではどうしようもないんだけど。ｗ
食中毒を起こしているのがユッケだけじゃないだろう。

マスゴミの言うことを真に受けちゃいけねぇ。
まずは疑ってかかれよ。　しかもあの嘘つきNHKだぞ。
元々、O-157は潜伏期間が長くて原因が掴めないことがおおいんだ。
下手すりゃ食中毒を報告するなんていう習慣がないなんて事もある。
日本だって厚生労働省に報告されている事例は全体のごくごく一部だぞ。
（o-157とかは原因が掴めないから）
まぁ良く調べてからにしようぜ。　

韓国行かないとわからないけど、日本でのいわゆる焼き肉屋
ってあっちじゃそんなにメジャーじゃないから。
それにさ、修学旅行では、学校側でも腹を壊す可能性のある生
肉の料理なんかリスクを恐れて食わせないよ。ｗ
死ななくても、修学旅行中に病気にでもなったら大変だからね。

出張以外で外国って行かないので韓国に行ったことは無いけど、
どうしても衛生的な環境で食い物作ってる印象が無いんだよね。
だから焼き肉屋で食中毒なんて無いとかあり得ないと思う。
というだけの話なんだけど途中で切れちゃった。

>>781
馬鹿だなあ生肉じゃないものを食べて
集団食中毒になったらその方がヤバイんだけど
それをわかって言ってるのか？

>>776
だからあの発言は、今回の食中毒はひとまず置いといて客観的には、という意味の発言なんだよｗ
あの場面で客観的な提案をすべきかどうかはともかくとして、だ

>>786
ひとまず置いとく時点でアホ過ぎるｗ

なにあの社長？
バカ？
つぎはオレを笑い死にさせるきか？

今回の食中毒事件に韓国は関係ないだろうよ

メニューの生肉料理のところに補足で
「死んだり長期入院したり後遺症が残っても自己責任です」
とか書くだけで解決する問題なのにな

「子どもさんやお年寄り様には生食用は提供できません」って言うと

「なんや、ここの肉は古いんか？」と返ってくる
勿論、新鮮な肉だが食中毒菌と腐敗菌の違いを説明するが聞いて貰えない
挙げ句の果てに勝手に「鶏肉はな、生でもいけんねん」と焼けてない鶏肉を子供に喰わせてる始末

カウンターでオープンに調理していて見習い従業員に指導していると
そんなにピリピリしとんの見てたら美味いもんも不味くなるわ
じゃあ見習い従業員がどんなダメな商品を提供してもいいのかなって思う

ほとんどの店が明日の売上を考えて今日の営業に細心の注意を払い頑張っていると思う
消費者側の常識やモラルの改善が必要だと感じる
今回の事件で店側の意識や常識はさらに改善され安全性は向上するだろうけど
いい加減、消費者側の改善を指導しろよ
外国なんて完全に全てが自己責任なんだぜ

と思うよ

>>791
それはまた別の話や

外国ってここは日本だからなあ
別に商売する義務があるわけじゃないんだから、日本に文句あるなら外国いってやればいいし
金もうけるために自分で日本の焼肉屋に志願したのにグダグダ言うなや

犬肉のチンポ刺し、芥子醤油で喰いてえ！

酒飲みながら食えばアルコール消毒効果がある

97%エチルアルコールのスピリタスでものんでれ

激安の焼肉屋で生肉扱ってる店ってえびす以外にあるの？
ユッケはどこ行っても大体780円のイメージだけど。
安い焼肉屋は基本入らないけど200円台で生肉食える店は見た事ない。
けっこう普通にそういう店あるもんなの？

原価25％だとすれば
激安店280円で70円
一般店800円で200円

130円の差でしかない
いい加減に目を覚ませしたらどうよ

>>798
アホか？原価が一緒でも衛生管理や手間賃で安全性はだいぶ変わるだろ。

変わらねえよ
たまたま安物屋で食中毒が出ただけ
何で安物である事がげいいん(←なぜか変換できない)と思い込むのか
印象だけで判断だな

まーそうだな。
たまたま安物焼肉店で大当たりしただけの話だし、
その店の落ち度も激安分だけ色々あるんだろうけど
安いのを好んで頼んでおいて安全性は高級店分求めるのはいかがなものか･･･

高い店との違いは安全性ではなく『味』に尽きると思うんだが

寿司なんかも高級店よりスーパーの機械寿司の方がどう考えても安全
ただ不味いだけの話

トリミングしなかったんだから、えびすの食中毒は出るべくして出た。

それを高級店はやってるかが怪しいんじゃないか
安チェーンの方がシスティマティックにやってる可能性が高いと思うんだが

ただ不味いから俺は安チェーンでは滅多に食わんが

>>801
激安で安全性が確保できない事を知らずに
店に出した店側が悪いよ。
最低限の衛生に関する知識も無かったし、店員の健康状態も
検査しなかったので、どうしようもないぞ。

＞（←なぜか変換できない）
なぜって、変換できないやつは馬鹿なだけだよ

まあいくら安くてもバイトの高校生が作ったユッケなんて食いたくねーよ！

>>804
可能性？
ハァ？
お前は妄想を根拠に俺に絡むのか？
それ、議論以前の話だぞ？

おれに議論を挑むんなら、せめて妄想でない根拠を持ってきてくれ。

>>808
そんなもん高級店ならやってるかどうかも妄想なんだし、妄想でない議論なんて存在しないだろｗ

トリミングに関していうなら、長年トリミングしてない以上に遥かに危険な、作り置きユッケが立ち飲み屋やスーパーに存在していなかったが、誰も死んでいなかったという歴史がある

事件の話はスレチ

生肉食いたい。

新鮮な肉を食いに、包丁持って牧場行くか
ユッケはどの辺斬ればいい？

それにしても、このスレ７年前に立てられたみたいだが、やっと陽の目を
見て、>>1も草場の陰で喜んでいることでしょうｗｗ

今回の件で焼肉板なんてものがあると初めて知った人も多い
もちろん自分もその一人だ

>>809
俺のいく店は目の前でトリミングしてるがな。
お前は死ぬまで妄想語って周囲に笑われとけ。

>>814
俺の行きつけでも目の前でトリミングしてるわ。
レバーなんて半分ぐらい廃棄してるように見える。
生肉食叩いてる奴って貧乏人だと思うわ。
堂々と長年営業してる店って高いもん。行ったことないんだろうな。

>>812
草場じゃなくて草葉だよ。

大きな勘違いをしているが、
トリミングはO157感染が流行した後にその対策として出た指針。
キャンピロバクターには無効。これも鮮度関係なしというか、
新鮮なほど下手すると感染する確率が高い。

トリミング安全神話、というのは多分肉屋でしか通用しないぞ。

トリミングすれば安全と言うことはありません。
レバーなど内臓系の肉は、その内部にカンピロバクターが
潜んでいますし、赤身の肉も表面が汚染していれば、
いくらトリミングをしても、そのまな板や包丁に菌が移り、
トリミングした面が汚染される、という事も考えられます。

>>815
レバーのトリミングは意味がない罠
なにせカンピロバクターは、肝臓の管の中にいるからな。

うん、難しいことは言ってないんだよ
法律の基準を守れ
さもなくは罰則を作ると国は言ってるだけなんだ

それとも老舗は店の判断でやるから基準なんて関係ない、特別扱いしろ
なんて通用すると思ってんですかね？

死に至る食中毒と、腹痛と発熱で終わる食中毒をいっしょにしてはいけない。

ほぼ中が生な牛肉100%ハンバーグは大丈夫なのかな？
ミンチする前にトリミングしてないよな

>>821
　食中毒に軽いも重いもない。死に至ろうが腹痛・下痢程度だろうが食中毒は食中毒だよ。
　それとカンピロバクターは、大原麗子を死にいたらしめたギラン・バレー症候群の原因の
一つでもある。

>>823
＞大原麗子を死にいたらしめたギラン・バレー症候群
これは嘘。
死因は不整脈の内出血

肉は生で食べちゃダメ、ゼッタイ！

>>822
それほどヤバいものはないよなｗ

でも、それですらも死人出ないんだから、安全と言えば安全なんだがな
今回も４人中３人はガキと年寄りだからな
１８歳未満と６０歳以上は禁止とかでよくね？

>>818
>トリミングした面が汚染される、という事も考えられます。

そんなことしたらトリミングの意味無いことは理解できるかな？
ま、全皿280円の店しか行ったことない奴は黙ってた方が良いと思うけど。

どうしてそこまで無知を晒して恥をかきたいの？
お前はドＭか？

>>822
ハンバーグはトリミングされた肉を使うことが多いよ。

ハンバーグに使うのは、トリミングによって切り落とされた方の肉。つまり、汚染されてるかもしれない側。だから、芯まで火を通さなきゃダメ。

>>824
「不整脈の内出血」とは？

またまた勘違いが多いけれど
元々O157もO111もそんなに死者が出る菌じゃない。
数十匹食っても腹の中で猛増殖して大変な事になるが、逆に言えば
大量に食って感染率が高くなっても症状が重くなるとは限らない。
株によってベロ毒素の量とかも違うし、抗生物質の投与や下痢止めの処方など
誤った対応による症状の悪化など、死に至ったには様々な要因が考えられる。
それは、予見を持たずにきちんと調べないといけないこと。

トリミング時の再汚染についてはやっぱり牛角のように表面をきっちり
ヤキ入れてから削ぐのが、玄人素人関係なく間違いを起こさない方法だろうね。
削ぎ残しも無くなるし、再汚染も起こしにくいし。

でもやっぱりキャンピロバクターやら何やら考えると肉は生で食うなって
なっちゃうので、きちんと検証して生で食っても大丈夫な指針なり、
SPFのように食える飼育法を作るなりしてほしい、と俺は思うんだけどね。

O111,157の死者云々はごめん、施設の老人と子供に限ればそれなりに出てるんだよね
まぁ、やっぱり12歳未満にくわしちゃいかんもんだよな。

実は俺も99年にそれっぽいのに掛かったことがある。
腸管出血して、血便が酷くて2週間くらい入院してたけど病院側は
食中毒じゃなくて免疫異常系の難治性腸炎と診断された。

今になってみると、下痢止めと抗生物質を最初の治療で出されてから
どんどん酷くなったし　症状も典型的だったからO157ではと思っている。
その1週間前に焼き肉食った記憶もある。生焼けで食った覚えはないけど
トング使わなかったからねぇ。昔じゃ田舎の医者もわかんなかったんだ。
症状が進んでる頃には菌が居なくなって検出もされない事が多いしね。

逆に今自信をもってユッケを出す所は信頼に足る焼肉屋だとは思わないか？

今回の件で規制は厳しくなるかもだけど、逆にトリミング＝安全策 という認識も出てきてるから
今までの「生食用は流通していないはず」「でもユッケはあるの知ってる」というダブルスタンダードは無くなっていくんじゃないかな。

韓国は生肉生食文化激しいからだろ。
ユッケも元々は、韓国の料理なんだし。
韓国人は肉の生食なんてのは平気なのかね。

もう、生で肉は食わない。
たとえ、ユッケであろうと馬刺しであろうとも。　　

この前、親父とお袋が
「いやー、生肉コワイよ」
と言ってたよ。

寿司屋で。

>>832
全然思わないｗ

むしろ出しても安全度高そうな店ばかりが休止している感がある
インフルエンザ時のマスクもそう思ったが、何で日本人ってこうもヘタレなのか

【食中毒】牛の生レバーなどを食べた47歳から52歳の4人が食中毒に　愛媛・伊予市の焼き肉店★２
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304737836/

この騒ぎの中でレバ刺しを食うとは只者ではないな

俺、ユッケは食うが、生レバーは食わない。
ユッケは安全性がコントロール出来るけど、
生レバーのコントロールは事実上出来ないと思ってるから。

カンピロバクターを殺すために、レバーは一度冷凍してから
でないと提供できないよう法的に制限するべきだと思う。

冷凍しても菌は死なないだろう・・・。
某半島の人間のように人が進化してゴキブリ並になるしかないな。

>>830
牛角には、焼肉用にもヤキを入れてくれると完璧なんだが
さすがに牛角でこれを求めるのは無理だろうな

牛角スレで聞いてみよう

これみろ
http://news7a1.atm.iwate-u.ac.jp/~fams/information0513.html

SPFを無菌豚とか訳して「生で食べられる」とか宣伝している阿呆な飲食店多い
けど、豚の飼育を阻害する特定病原菌が不在という意味の無菌であって、食中毒
菌等が不在の豚ではない。ゆえに、SPFであれ豚肉、豚内臓を生食するのは御法度。

無菌豚ってどっかの医学研究所とかにしかいないらしいじゃん

なあに、かえって免疫力がつく

>>844
そんなとこあんの？
事実上は変な菌が居ることはほぼないらしいけど、解体する所は
普通の豚と一緒だから危ないって聞いたな。

>>845
実験用動物業者からしか買えないんじゃないかな。

昨夜、鳥刺し盛り合わせ（レバー、ズリ、ササミ）と馬レバー刺し、普段は頼まないが今話題なのでユッケも食をべたよ。
全部うまかった〜！特に鳥レバー刺しと馬レバー刺しが最高

今回の騒動をみて、
日本人は役所大好き、規制大好きなんだなと心から思ったわ。
何でも政府が決めてほしいんだね。

週一回は食べる生牛に中ったことはない。自作塩辛には一発で中ったわ
イカこわいｗｗｗ

>>849
法定内だから安全ということではないけど、一定の基準は守られるだろうね。規制があると。
>>850
アニキ目視チェック必須

>>834
マジレスすると朝鮮半島は元々中華文化圏だから生食はマイナー
焼き肉も元ネタは日本のＢ

>>849
保健所の指導を受けているのに
それを破って出してるんだもん
本来は論外だと思う。

わざわざ、政府もこんなので
規制を作るべきじゃないと思うんだけどね。
あれほど、「自由化」とか言っていた
民主党なのに何を行っているんだとも思う。

多数の死者が出てるから、今回は動かざるを得ないでしょうな。
一握りのアホが全体に迷惑を掛けるのは世の常だ。

>>855
真面目な焼肉屋さんが
かわいそうだね。

真面目に間違った道を進む人間が一番たちが悪い。
無能で勤勉なものは銃殺にしろというアレもあながち間違ってないな
「うちは10年間これでやってきたんだから大丈夫」って検査もしないのが
結構いるらしいじゃないか。検査費用って一食あたり数百円かかるらしいしな。
業者と店で両方やったら1000円でも作れねー

>>真面目に間違った道を進む人間が一番たちが悪い。
政府の1番エロい人？
　　

>>857
おう、なんてこった。最悪なやつを忘れていた。

原発よりタチが悪いな

ユッケ用の肉を冷凍・解凍で使うじゃ駄目なのかな。
まぁこんなこと誰でも思いつくのにやらないんだから
なにか問題があるんだろうけど。

>>765
あれはどう見ても問題提起というより「メガンテを となえた！」

>>860
それで殺せるのは寄生虫の一部位のものだぁさ。
放射線滅菌とか、大変な事しないと無理らしいよ。

まぁ、フグだって克服した日本人であるからには職に貪欲に
色々技術確立して、安全な生肉を提供出来るようにして欲しいモノだね。
原発だってそうだけど、何でも怖い辞めろ言ったら始まらない。
人間の叡知はそんなことだって克服していける筈だ。

【ユッケ】韓国ではユッケなどによる集団食中毒がほぼ毎年発生　キム社長「生肉だから菌はいる」[05/10] ★2
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1305005950/

韓国のユッケは日本より管理が厳しいと言ってた、日本のテレビマスゴミｗ

原始時代の人でさえ肉は焼いて喰っていた。
現代人は自分の快楽のため、生食をする。

豚レバーやシカ肉なども「E型肝炎」の恐れがあるから、
加熱しないとダメなんですね。

http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html

http://c.2ch.net/test/-/kankon/1298215761/i

ユッケは出荷段階で汚染されていた　　俺は最初から社長を信じていたよ
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1306233625/l50

【調査】 なんと、東京では「９９．５％」の店が衛生基準満たさず…生の牛肉扱う飲食店
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1307441385/

>>868
ほぼ１００％なのに死人は少なかった

何故なら酒家えびすほどの、いい加減な店舗がなかったからともいえる
しかし、ニュースにならないだけで死人は出ていた可能性もありうる（藁）
Ｏシリーズは直ぐに発症しないため特定が困難（藁）

【食中毒】寄生虫原因…ヒラメ、馬肉の食中毒増［06/17］
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1308315044/

簡単に死滅する細菌は楽なんだよ。

なんで日本だけガンマ線殺菌しないの？
生食用の肉をパック詰めしたあとガンマ線殺菌すれば、あんぜんなのができるのに

【食品】牛の生肉「60度で２分以上加熱」条件に　レバ刺し規制は再検討[11/07/06]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1309920265/
【社会】牛の生肉、「表面加熱を」＝罰則付き衛生基準案示す−厚労省
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1309923679/

http://www.jiji.com/jc/c?g=soc&k=2011070600353
牛の生肉、「表面加熱を」＝罰則付き衛生基準案示す−厚労省

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」での集団食中毒事件を受け、
罰則付きの生肉の衛生基準について検討している厚生労働省は６日、
牛生肉の表面を加熱殺菌することなどを盛り込んだ基準案を薬事・食品衛生審議会部会に示した。
同部会と内閣府の食品安全委員会での議論を経て、厚労省は１０月にも食品衛生法に基づく衛生基準を新設する。

基準が設けられれば、違反業者に肉の回収を命じたり、
２年以下の懲役または２００万円以下の罰金を科したりすることができるようになる。

厚労省は牛の生肉に付着している可能性がある腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１１１や
Ｏ１５７などの大腸菌とサルモネラ菌を取り除くために、肉を密閉容器に入れて湯に漬け、
表面から１センチ以上の深さを２分間以上６０度で加熱し殺菌することなどが必要だとした。

１９９８年に設けた現行ガイドラインでは、生肉の表面を削り取る「トリミング」を求めているが、
トリミングでは細菌が除去しきれないと判断した。

厚労省はほかに加熱時間と温度の記録を１年間保管することや、
生肉を加工する設備は専用のものを用いることなども求めるとした。
（2011/07/06-12:22）

レバ刺し食えなくなるんやろか

【社会】生肉に「子ども、高齢者控えて」表示義務化へ　今年１０月から施行
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1309963513/

鳥取は全面禁止か？幼稚な対応だなしかし
それならもうフグも牡蠣も全部駄目なはずだろ

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110707-OYT1T01008.htm
牛レバー、生食用提供ダメ…農水省が通知

農林水産省は７日、食中毒防止のため、牛レバーを生食用として
提供しないよう求める通知を外食産業と食肉関係の計２２団体に出した。
牛レバーを食べる場合は十分に加熱するよう消費者に注意喚起することも求めている。

牛レバーは、表面だけ加熱しても細菌を完全に取り除けないため、
食品衛生法を所管する厚生労働省が生食自体を規制する案を検討していたが、
今回は見送られた。

（2011年7月7日21時42分 読売新聞）

http://www.asahi.com/national/update/0707/OSK201107070116.html
生レバー提供、条例で禁止へ　鳥取県、９月議会に提案
2011年7月7日20時59分

４人が死亡し１６０人以上が発症した焼き肉チェーン「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件を受け、
鳥取県の平井伸治知事は７日、生食用の牛のレバーの提供を店側に禁じることを盛り込んだ
県食品衛生法施行条例の改正案を９月議会に提案することを明らかにした。違反した場合、罰則もある。
厚生労働省の担当者は「生レバーの提供禁止を盛り込んだ条例は聞いたことがない」としている。

県によると、条例案では、店での生レバーの提供を禁じたうえで、
レバー以外の生肉を提供する際には肉の表面を削り取る「トリミング」の直前に
熱湯で湯通しするなど一定時間加熱することを義務づける。
違反した店には、営業停止などの罰則を設ける。

生レバーの提供禁止について県は「レバー内部には食中毒の原因となる
細菌カンピロバクターが高い確率で存在し、除去は難しい」と説明している。

県は５月から学識者らによる調査会で、生肉の安全な取り扱いに関して検討してきた。
厚労省の審議会も生レバーの提供を禁止する検討を始めたが、
平井知事は「我々としては、今すぐ消費者の安全への要望に応える必要がある。県として先行した指導をしていきたい」と話している。

>>877
大手焼肉チェーン店「牛角」は、過去にレバ刺しのメニュー化を検討したが
安全面をクリアできず見送った経緯がある。
運営する「レインズインターナショナル」（東京）は
「レバ刺しなど内臓の生ものは人気が高いが、菌がいる可能性も高く、
提供はやめている」という。
http://sankei.jp.msn.com/life/news/110706/trd11070621120021-n1.htm


東京都内の個人経営主（６３）は
「レバ刺しを提供するのは正直怖かった」と胸の内を明かす。
「（ユッケの事件で）死者が出るほどの食中毒が起きるなか、
加熱以外に（食中毒の）対処方法がないレバ刺しには、
何らかの規制がかけられるべきだった。
このタイミングで万が一のことが起きれば、営業停止では済まされない。
国が明確に生食を禁止してくれた方が、
常連客の要望にもはっきり断れるので、厚労省の措置は歓迎しています」
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/110708/ecc1107081937003-n1.htm

放射線で殺菌すれば良い

そもそも牛や豚の肝臓を生で食そうということ自体が常軌を逸してるって。
こんなもん世界中見渡しても日本人と朝鮮人だけだぞ。

世の中には常軌を逸してると思う食物や調理法はいくらでもあるだろ
どっかの民族がミミズやシロアリを踊り食いしたりするのは常軌を逸してると思うが
その民族からすれば日本のマグロ刺身が常軌を逸してると思ってるかもしれない
だからといって生肉を食うのが安全かどうかは別問題だが
>>882の言い方はちょいと見識が狭いな

昨日食べた馬レバ刺しうまかったよ！
馬レバ刺しはまだまだ消えそうにもないね

韓国タレントのごり押しがテレビ離れの加速装置になっている事に
テレビ関係者は気が付いているのか気が付いていないのか

アフォか
餅を規制してから言えよ高齢化議員

昨日に続いてさっきモツ鍋屋で牛レバ刺し食べてきたぜ
本当にレバ刺し無くなるのかね？
実感湧かないよ

餅には毒がないからな
レバーは焼肉屋でも安全を考えて出さない店があるようなヤバイもんだ

まあここまで一般化したレバ刺しが無くなることはないだろうと思うよ

まあレバーを買ってきて自分で刺身にして食べるとかいくらでも方法あるしね

ここで勇ましいこと言ってる輩って、実際に肝炎に感染したら
ギャーギャー喚いて被害者面すんだろなｗ

しないよ？


ああ、自分の話を全体に当てはめちゃったのか>>890
www

>>891
いやいや、今はそう言ってても絶対するって。
被害者の会とか結成して、国に謝罪と賠償を求めるに決まってるよｗ

単芝の安定感

馬レバ刺は規制対象外？

>>892

肺がんを患った喫煙者が煙草メーカーを訴えるようなもんか

何も起きていない時は自己責任で食べると軽い気持ちで言えるが
実際に食中毒で家族や恋人や親友が亡くなったり
回復しても障害が残って日常生活を送るのに大きな支障が出たら
自己責任だから仕方ないでスパッと割り切れるわけが無い

あ？
なんで安全管理を無視した特異な例を代表にすんの？

馬鹿なの？

安全管理を考えている牛角や叙々苑は
レバ刺しを出してないけどなw

レバ刺しを出している店も、
本音は「レバ刺しを提供するのは正直怖かった」だけどなw

ていうかメディアは騒いでるけどレバ刺しまだ出してる店かなり多いよ

それにチェーン店なんてはなっから相手にしてないからレバ刺しが無くても関係ないし

>>899
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110712-OYT1T00632.htm
レバ刺しが消える？提供中止指導で自粛相次ぐ

ユッケによる集団食中毒事件を受けた厚生労働省の規制強化で、
人気メニュー「レバ刺し」も“風前のともしび”となっている。
同省が法規制の結論が出るまで、生食用の牛レバーについて
飲食店での提供中止を指導するよう都道府県に求めているためだ。

俺が通う店ではどこもレバ刺しをいつも通りに出してるんだよね
だからあまり影響ないと思ってるよ

今は厚生省が規制案を検討している段階で
各店に自粛の要請をしてるだけだからな
要請を無視してレバ刺しを出している店もたくさんある
ただ、罰則付きの禁止も検討しているから
もしもそうなったら全ての店のメニューからレバ刺しが消える
違法でも、こっそり裏で出す店もあるだろうけど

つーか豚レバーだからなその辺のもつ焼き屋のは。

豚の肝臓は牛のそれとは比べ物にならないほど危険です。
刺はもちろんのこと半生等も気をつけてください。

チェーン店なんかは当然ださなくなるだろうけど、まあ出す店は出すだろうね。

千原ジュニアって朝鮮人なの？
今までファンだったのにもし朝鮮系の人だったらファンやめる
朝鮮人嫌いやし

>>906
今まで知らなかったの？

店主の松島雅之は僕の１５年来の親友であり悪友です
今ならレバ刺しあるもあります


Ａ５ランクの鹿児島産黒毛和牛を仕様しています
値段も安いです
鹿児島産ですので放射能セシウムの
問題はありませんのでご安心下さい
さらに丈の友達だと松島に言えばサービスも付きます
荻窪近辺に仕事や遊びで起こしの際は是非に
いまならレバ刺しもありますよ。

コリアンダイニング松島
東京都杉並区荻窪5-23-12 オキビル　２Ｆ
TEL 03-5335-5190
営業時間 11:30〜14:30 17:00〜24:00
定休日は水曜日です

殺人ユッケvsセシウム牛ってＢ級映画作れそうだな

おれがあいつであいつがおれで

あれがあいつであいつがあれで

西成の｢マルフク｣って立ち飲みの生レバーが250円位やのに新鮮でびびった。店も汚いのに

BIG BOYいいぞ
ハンバーグの中がレアであっさり食べられる
ペレットがあるからなれない人とかも焼いて食べられるけど
生肉好きなら当然生

ステーキも分厚くて良い
肉の横幅が狭い時は縦に増えてさらに分厚くなって
出てくる
この時がオレ的に当たり
中はレアレアで肉にかぶりつけるのがいいんだな
安いし手軽に肉欲の本能を満たせる

生ホルモン刺しやフタエゴ刺しが食べたいのに東京で見つからん

福岡だが南九州産の内臓が主食みたいな
コレ偽造だったら機関銃と手榴弾で突撃しますん

牛生肉、10月に新基準＝表面加熱義務付け、罰則も―厚労省
時事通信 8月31日(水)19時42分配信

　焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、厚生労働省がまとめた牛生肉の衛生基準案を、薬事・食品衛生審議会が31日、了承した。同省はこれを受け、食品衛生法に基づく罰則付きの新基準を設け、10月1日から施行する。
　新基準では腸管出血性大腸菌O（オー）111やO157などを殺菌するため、牛生肉の表面から1センチ以上の深さを2分間以上60度で加熱することを義務付ける。違反業者には販売を禁じたり、2年以下の懲役または200万円以下の罰金を科したりすることができるようになる。
　加熱処理は食品衛生管理者らが行うこととし、記録を1年間保存することも義務化する。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110831-00000124-jij-soci

>>912
これは良い情報。
そもそもあのエリア自体が警察の管轄外なフシはあるからなｗ
まして保健所なんか。こんど行ってみるわ。

ユッケ復活まだー

ステーキのブルーとレアは大丈夫な不思議。

タタキは〜out!(b^ー°)

今晩馬刺しと牛レバ刺し食べてきたけど　牛刺し、ユッケがNGの理由を教えてくれ　意味がわからん

>>920
駄目じゃないよ。きちんと処理したらOK。でもその処理が短時間で業者が対応できるレベルじゃないってだけ。
いずれはどこかが対応して復活すると思うよ。値段は数倍になるだろうが・・・

○牛刺し、ユッケ
　⇒表面に菌が付いていたら熟成とともに筋肉の中に菌が入っていく。
　　筋肉の奥まで菌が入らない処理業者のうちに加熱で殺せばOK。
　　でも焼肉店とかで加熱用の肉を加熱しても菌がどこまで中に入っているか不明だから駄目よ。
　　だから焼肉店はどっかの処理業者が生食用を作るのを指をくわえて待ってる。
○馬刺し
　⇒もともと牛に比べてO157やサルモネラの保有率が低い。
　　そしてと畜の状況からも肉が汚染されにくい（牛は胃が4つで腹パンパン。馬は内臓が綺麗にとりやすい）。
　　さらに馬業界は罰則ない規制の時から衛生管理に努めてきたし、加熱用の馬肉があまり出回っていないので、
　飲食店で加熱用を勝手に生食用にする牛で良くあったリスクがほぼ無い。だからOK。
　　でも最近は寄生虫による食中毒が増えてるから一度冷凍した馬刺しが安全。
○レバ刺し
　⇒レバーの内部まで菌が入っているので、表面加熱でもリスクがある。
　　新鮮なレバーほど菌が元気なので、どんな衛生管理でも対応できない。
　　とりあえず菌を排除する方法を探して、見つかったらその方法で規制。
　　見つからなかったら全面禁止になるだろう。
　　だから今回規制がかかった肉部分よりも規制を作れなかったレバーの方が実は危険という罠。

>>921
つまりレバ刺しはOKで牛肉刺しなどはダメということですか？

>>921
科学的根拠はよくわかります。納得　が、殺菌性の高い薬味と食べる件は全く考慮されていませんよね？
お刺身に関しても、生肉生食に関しても当たり前の事だと思っていました。
さらに夏場のヤバい時期は当たり前に避けて食べないのが常識と思ってます。
この程度の一般常識があれば、三十年数えきれない位ユッケや生肉生食をして全く体に不調を訴えたことはありません。
コレってただの偶然なんですかね？　と、戯言をほざいてみました　スマヌ

921さんに文句は全くない　が、ほざきたくなっただけです　ほんとスマヌ

生肉がまた食べられるようになるならいい。
生内臓はどうでもいい。

>>922
　レバ刺しは全面禁止に向けて検討中と考えた方が無難。
　どこの自治体も飲食店に「レバ刺しの自粛」を求めている。
　今でも出してる店は保健所を無視していると考えて良いだろう。
>>923
　ワサビ、生姜、ニンニク等の薬味の殺菌効果は魚の基準の時に検討されてたと思う。
　結果は「菌の増殖を抑える効果はあるが、菌を殺す効果はほとんどなし」だった。
　毒素とかは別にして、菌が体で増えて起こる食中毒は正直体質もあると思う。
　特定の血液型の人がノロウイルスに感染しにくいみたいにね。胃酸の強さとかもあるだろうし。
　あとやはり免疫ってのがあると思う。ネズミに少量のリステリア菌入りの餌と殺菌餌を食べさせた実験では、
大量のリステリアを与えた場合、無菌餌ネズミは全部死んで、少量菌入りは多くが生き延びた。
　そしてリステリアの基準がゼロのアメリカでは毎年リステリア食中毒で多くの人が亡くなっていて、
基準がない日本ではリステリア食中毒の死亡者はいない（食中毒の判断が違うだけかもしれないけど）。
　そう考えると今回の生肉規制でO157等の食中毒は減っても、免疫が落ちて感染症の患者が増える予感・・・
　あ、あと生肉食中毒は他の食中毒と比べて季節性は大きくないよ。
　カンピロバクターは食品の中では増えないから気温は関係ないし、O157とかは少量で発症するから菌が増えなくても危ないからね。
　まぁお店の管理が杜撰だとO157大増殖で死に至る量になる危険性もあるから用心するにこしたことはないけどね。

>>925
かなり感情的なレスに、節度ある＆補足情報レス感謝します（-人-）

確かに免疫能力が下がる懸念は、近年ブームとも思える抗菌除菌が気になってました。
自分の場合、一連の発端と同じようになりますが息子兄弟に小学生の頃からユッケは生肉を食べさせています。
が、どんなに好きになっても一人で一皿食べされることはなく、少量ずつ食べる量を増やしました。
店舗が信頼できる新鮮な焼肉を提供してくれているかは親が判断するのは当然としてね。
一応この方法で子供たちは未だに元気ですし、（たぶん）耐性もちょっとは増えていると思います。
店側の管理も大きな要因ですが、根本的には親や食べる本人の自覚が一番大切なんじゃないかな？と個人的には思います。
だから激安焼肉店のユッケなんて。。。ってーのは言い尽くされてますね。

それと夏場のうんぬんは、体力的に落ちてきているところに生肉はなぁ？という事も避ける一因とお考え下さい。
みんな食材や提供方法、お店の対応などが注目され過ぎで　どうすれば大事に至らないかという回避方法
そこに注目している報道や意見を見かけなさすぎるので、とても訝しく思っておりますよ。
日本の食文化には知恵があるはずなのになぁ〜　と、ぼやき（-人-）

ひとりごと＞鹿刺しまじうまいっすよ　牛がダメなら鹿が流通してくれ！ｗ

フグで死人が出たからってフグ禁止とかにならないのになぁ。

馬レバーなら問題ないね。

生レバーやユッケと一緒にハイターを胃に流し込めば良いんじゃないかな

ユッケは諦めて店でモモブロック買ってきて
家のガスコンロ直火かフライパンでたたきつくればいい
ブロック肉は売り場で最新の可能性が高いからまず安心。
安くて新鮮なたたきが沢山食べれる。

俺がバイトしてる店
普通にレバ刺しだしてるし
ユッケも常連に出してるんだが
大丈夫なんだろうか・・・

>>931
保健所にチクれ

生肉食べると胃に影響ってある？
おとといスーパーで買った牛肉をついつまみ食いしちゃったんだけど、昨日の夕方から時々胃が締め付けられるように痛くなりはじめた…
今まで生肉食べても軽い下痢だけで済んでた。胃が痛いのは初めて。
関係ないのかなぁ

>>931
保健所が何もしてない証拠だ。
実際飲食店には、殆ど何も指導してないからね。
ほんと最近の政治や経済関連のニュースやら特番見てると
どんどん役人が嫌いになっていくよ

あの店以外で生肉で事件とかあったのかな？

>>934
何もしてなかったらユッケを常連だけじゃなくメニューに載せるだろ。
レバ刺し規制はこれからだし。
でもタタキまで規制はやりすぎな気がするなぁ。
>>935
毎年あってたけど、死者が出てなかったから、禁止に繋がる強気な対策を取れなかった。
厚生労働省は長年の懸念を死者が出た世論を利用して一気に規制した感じ。

セブンプレミアムの生ハムロースうまい。
本格的な、カチカチで香り高い生ハムとは全く別物としてだけど。柔らかくて塩気少ないから生肉喰ってるー！という満足感がある

>>936
実際に何もしてないぞ。

ちなみに俺焼肉屋！
せめて10月に入って規制の概要の郵便物なり
電話(FAX）なりあればまだ理解できるが
ニュース見てない焼肉屋なら出し続けてる事もありうるよ
保健所って怠慢な組織なんだよｗ

ちなみに事件以降、保健所から電話が1回かかって来ただけで
それ以降何も無い！

最低の店に合わせてられないからな。

>>939
保健所職員　乙！

>>938
都会なら店が多くて順位付けで後の方になったのかもね。
つまりあなたの店は信用されてるって事かも。
でも、もし田舎の店か、事件後も生肉を出してた店ならば確かに保健所の怠惰だ。
ちなみにうちでは、事件後1回来て、基準の概要の手紙が届いて、その後もう1回来たぞ。
一応政令市だが「事件前に生肉を出してた店に優先的に回ってる」と言ってた。
きっと最初に「生肉は出してない」と言ってたら2回目は来てなかったんだろうな。

>>941
都会で店が多くても関係ないでしょ
事件以降どれだけ経ってる？
しかも今回の基準ではタタキもアウトなんだから
居酒屋等にも指導するのが当たり前だし
今の状態ならタタキ出してる居酒屋いっぱいあるでしょ

そんなに生肉嫌いなの？

【社会】半年前、「焼肉酒家えびす」で食事し入院…少年死亡　富山・砺波
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1319351865/

http://megalodon.jp/2011-1023-1622-49/www.asahi.com/national/update/1023/OSK201110230012.html
焼き肉「えびす」食中毒、富山の少年が死亡　死者５人目

富山県など北陸３県と神奈川県で起きた焼き肉チェーン「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件で、
富山県は２３日、県内の１０代の少年が死亡したと発表した。

今回の食中毒では、これまで１８１人が発症し、男児２人を含む４人が死亡。死者は５人目となった。

県生活衛生課によると、１０代の男性は４月２２日に
砺波（となみ）店（富山県砺波市）で食事をし、食中毒症状を訴えて入院していた。

同月２８日にはＨＵＳ（溶血性尿毒症症候群）を発症して意識障害が起き、
人工呼吸器を装着して治療を受けていたが１０月２２日午後、死亡した。

>>944-945
気の毒すぐる。
祈冥福。

>>942
つまりあなたの店は生肉出してるって事？
今回はメニュー見るだけじゃだめだから覆面調査員を使ってる所もあるって聞いたから気をつけて。
メニューになくてもユッケ、タタキを注文して出したら次の日保健所の指導とか。
しかし、どこの自治体なの？そんな飲食店に手紙も出さずに指導にも行かないなんて。是非晒して欲しい。
うちの地域は居酒屋どころかうどん屋(笑)にまで文書が届いてたよ。
いくら地方自治とはいえ、全国でこんなに違うとはびっくりだね。

神田のガード下の店も普通に出してんだろ

>>947
あなたもしかして偵察役人ですか？

ユッケで死亡した中２少年、医療費は半年で1000万
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1319453255/

お上がえびす事件を期にこれ幸いと生肉規制をしたのは
生肉やレバー原因と思われる食中毒にかかる医療費が看過出来ないとこまで来たからじゃないのかな
そういうデータは蓄積してそう

今日ひさしぶりに牛の生レバー食べたらえらい美味かったど
甘みがあるっちゅーか

>>

2cmぐらいの厚いステーキ両面強火で２分ずつ焼いて
細かく細切りにすればユッケの完成だ

>>947
うちは、生肉は出してないよ。
事件直後にやめたから。
只、レアステーキユッケ風とか脱法？料理を出す某店などがあるように
ある程度信頼できる流通の肉ならば出せると考えてるのが料理人の立場
料理する人からすると牛は生でも食えるが当たり前だったからね。
だから少々高くても安全な牛肉が流通して欲しいだけなんだけどね。
だから今の役人がやってる対応に腹が立つんだ
規制に関してはしょうがないと思うが
なぜ流通の末端にばかり負担を持ってくるんだ？
食肉の解体時に極力付かない工夫が一番効果的だし安価だろ？
そこらへんが腹が立つとこなんだよね。

ドイツだとmettっていって生の豚肉のミンチが生で流通してるよね。
アウトバーンのサービスエリアのサンドイッチコーナーにも有るし、
常温のケータリングにも並んでる、扱いで言えばお寿司。

基準は厳しいらしいけどよくわからん。
でも日本人に出来ない事とは思えないんだけどなあ。

一部の焼肉屋が頑なにユッケに拘るのは
よほど利益率が高かったんだろうとのことは推測出来る
新基準だとボッタくれないんだろう、だから反発する
それ以外に理由はあるまい
自分達の金儲け＞＞＞客の安全・世間にかける迷惑

>>956
お前は自分の仕事に誇りを持ってないのか？

焼肉屋に誇りがありゃこんなグレーなもんは出さねーよw
食中毒を出すのは食い物屋の恥だからなw

我が国で、生ユッケとか出してる所あるか？！それと韓国じゃあ、あの問題はどんな見出しだった？

生レバーからもO-157検出か
こりゃレバ刺しも完全禁止かね
寂しい限りだ

http://megalodon.jp/2011-1215-1057-19/www.asahi.com/national/update/1214/TKY201112140792.html
牛レバー内部にＯ１５７を初確認　生食禁止の可能性
2011年12月15日3時3分

牛の肝臓（レバー）の内部に食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌がいることが、厚生労働省の調査でわかった。
初めての確認となる。Ｏ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌は毒性が強く、死亡する危険もあり、
生レバーの提供は禁止となる可能性が高まった。

厚労省は２０日に開かれる審議会に結果を報告する。委員の意見がまとまり次第、
生レバーの提供を禁止するかどうか決める。
禁止になれば、食品衛生法で罰則つきの規制をすることになる。

牛の肝臓内には食中毒を起こす細菌のカンピロバクターがいることはわかっていたが、
より重症化のおそれのある腸管出血性大腸菌は確認されていなかった。

http://www.asahi.com/national/update/1214/images/TKY201112140810.jpg

レバ刺し食うのが禁止でウンコ食うのは禁止じゃないのはおかしい

ttp://www.47news.jp/CN/201112/CN2011122201001605.html
えびす集団食中毒、４割に脳症　ＨＵＳ患者

焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の腸管出血性大腸菌Ｏ１１１による集団食中毒で、
溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症した患者のうち４３％が脳症を併発したことが２２日、分かった。
富山県衛生研究所などが富山市で開いた、重症化の背景を解明する第２回会議で、富山大の宮脇利男教授が報告した。

県などによると、腸管出血性大腸菌感染患者のうちＨＵＳを発症するのは、
これまでの事例では６〜７％。今回の食中毒でＨＵＳ発症率は１７％と重症化した。
宮脇教授の報告では、ＨＵＳから脳症を併発するケースは一般的には約１０％。
今回はＨＵＳを発症した３２人のうち１４人が脳症になった。

2011/12/22 23:43 【共同通信】

http://megalodon.jp/2012-0128-1021-51/www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2012012802000035.html
生肉提供　９割が不合格　新基準適用「ユッケだけ」誤解も
2012年1月28日 朝刊

厚生労働省は二十七日、生食用牛肉を取り扱う全国の飲食店や
食肉処理業、販売業計四百四十五施設への立ち入り調査で、
９３・９％に当たる四百十八施設が、新たに定めた規格基準に適合していなかったと発表した。
同省は不合格の施設に生食用牛肉の提供を中止するよう、都道府県を通じて指導した。

厚労省によると、生食用牛肉を提供する施設は昨年五月時点で約二万施設あったが、
同十月の新基準施行で大半の施設が提供を取りやめていた。

調査結果によると、不合格の四百十八施設の中で、調理の基準を満たしていなかった施設は四百施設。
うち９９・０％が「肉の表面の加熱殺菌」など、新たに義務付けられた加工処理を経ていない肉を調理していた。
また、「区別され、衛生的な専用設備で調理していない」が９３・８％、
「衛生的な専用器具を使っていない」も７０・３％に上った。

不合格だった施設の半数近くが、問題となったユッケは扱わず、牛タタキだけを提供。

厚労省の担当者は「新基準は牛タタキや牛刺しも対象だが、
多くの業者がユッケだけに適用される基準と誤解していた」と分析。同省は今後、あらためて新基準の周知徹底を図る。

新基準は、生食用牛肉を密封包装し、湯につけるなどの方法で表面から
一センチ以上深い部分を六〇度で二分以上加熱した後、冷却することなどを食肉処理業者に義務付けた。

世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか？

『食』の雑学・豆知識!
http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/

世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。

そろそろユッケが食べたくなってきた
作ろうかな

このスレ好きなんだい。ちゃんと終わらせたいね！次もsage進行でいいから、進めようね。何故って？
必要な人には、必要だからだよ！

今日は生レバと生セン食べるよ〜。
アンチは唯、食べなければ安全だからね。来るなよ。

【政治】 牛の「生レバー」、提供禁止へ。６月にも罰則つきで…厚労省
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1333096190/

http://megalodon.jp/2012-0330-2221-00/www.asahi.com/national/update/0330/TKY201203300427.html
牛の生レバー提供、６月にも禁止　加熱を義務化　厚労省
2012年3月30日20時3分

厚生労働省は３０日、生食用の牛レバー（肝臓）の販売を食品衛生法で禁止する方針を決めた。
４月中に禁止案について内閣府の食品安全委員会に評価を依頼し、早ければ６月中にも禁止に踏み切る方針だ。

違反すれば、２年以下の懲役か２００万円以下の罰金を科すことも可能になる。

この日、同省の薬事・食品衛生審議会の部会が、十分な加熱を義務づける案を了承した。
牛の肝臓内部に、重い食中毒を起こすＯ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌がいることがわかったためだ。

部会がまとめた案は、（１）牛レバーを生食用として販売してはならない
（２）牛レバーを調理する場合は、表面ではなく、内部の中心を
６３度で３０分間加熱するか、それと同等以上の加熱殺菌が必要――としている。

消費者が牛レバーを生で食べないようにするため、飲食店のメニューや
商品などの表示方法の検討を消費者庁に依頼することも求めた。

生肉が大好きだけど
生のレバーは食べた事がなかったんだよね
あ〜、惜しい！

で、豚の生肉を出していた貴重な店はどうなるんだ？

生肉といえばやっちゃん
今だに色んな生肉食えるぞ

場所も予約も不便すぎ

http://www.47news.jp/CN/201204/CN2012042101002397.html
「腐っている」苦情相次ぐ　ユッケの集団食中毒

６歳男児ら５人が死亡した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、
昨年４月に食中毒が発生する以前、えびすの店舗が提供した牛肉を食べた客から
「腐っているのではないか」との苦情が相次いでいたことが２１日、捜査関係者への取材で分かった。

肉の臭いに気付いた一部の従業員から「返品した方がいいのではないか」との声が上がっていたことも判明。
こうした事態をえびすの運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市、特別清算中）の幹部も把握していたとみられる。

2012/04/22 02:06 【共同通信】

腐りかけが美味いとはいうけれど

焼肉用の牛レバー買ってきて生で食ったけどなんともないお（ ＾ω＾）

情報にせいぜい躍らされてればいいお。
いい店知ってるしこれからも食べ続ける。若くて

情報にせいぜい躍らされてればいいお。
いい店知ってるしこれからも食べ続ける。若くて体調良いならまず問題無い。

原発廃止
リスクゼロを目指す
生レバも当然禁止

http://megalodon.jp/2012-0613-0036-13/www.asahi.com/national/update/0612/TKY201206120346.html
生食用牛レバー、７月から販売禁止　違反すれば懲役刑も
2012年6月12日20時16分

厚生労働省は１２日、生食用の牛レバー（肝臓）の飲食店での提供を７月１日から禁止することを正式に決めた。
重い食中毒を起こすＯ（オー）１５７などの腸管出血性大腸菌がレバー内部に入り込むことが分かり、
除去できる方法がないため、罰則付きで禁じる。近く食品衛生法の基準を改正する。

１２日開いた厚労省の審議会が了承した。現段階では加熱以外で安全性は確保できないと判断した。
違反すれば２年以下の懲役か２００万円以下の罰金を科すことができる。

加熱は内部全体を６３度で３０分以上か７５度で１分以上が目安。
飲食店が加熱用の肉でも生の状態で出す場合は、きちんと加熱して食べるよう客への注意を求める。
食肉店が消費者に売る場合も、十分な加熱が必要と伝えるよう義務づける。

馬っ鹿みたい
セシウム食材をどうにかしてからにしろや

生が危険とかいうけど、放射線処理すればいいんじゃんな。
この食品は放射線処理してますとか提示すりゃあとは自己責任でってことにできる