＠シック＆シンプルライフ＠

>>74
料理に関して発展途上の若いかたは、いろいろやって
みたほうがいいかもしれませんね。
大原さんの場合は、さんざん料理をやって、行き着いた
境地ですから。

酢に関しては、「千鳥酢」といういいお酢を使ってます。
ワインビネガー使うところも、これで代用。
大原さんの本では、シェリー酒を常備しておいて、ワイン
の代用にしてるそう。私の場合は、すぐに飲んでしまって、
とても調理用にはならないのですが･･･