市販で世界最強に美味しいめんつゆ決定戦!!

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1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
ヤマキに一票。

桃屋はあまダルイ。
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/01/17(火) 21:54:48 ID:bVBKQevP
緑のタヌキに１票
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/01/17(火) 22:33:34 ID:sTQr3jO5
>>2
氏ね。
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/01/18(水) 03:12:09 ID:fDYH+rrH
何でも言い，早く決めてくれ。
そばつゆを作ると，妻に家中くさくなると文句を言われていて，肩身が狭い。
本当にうまいのなら，市販で結構。
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/01/27(金) 21:59:12 ID:z0i/i0Sw
だい久
http://www.dai9.co.jp/toppage.htm

うちはずっとコレだったな。
東北以外では売ってないかも・・・・
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/02(木) 13:11:52 ID:8gtAQZ0O
テンヨのビミサンっきゃないぜ！！
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/02(木) 15:52:18 ID:cR8Uc7JA
俺はにんべんの黄色いラベルの細長い瓶入りのばかりだ。
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/02(木) 16:22:07 ID:17hAiewG
そばつゆの賞味期限って，開封してから１週間くらいって書いてあるのが多いよね？
冷蔵庫にいれておけば，現実問題としてどのくらい持つの？
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/02(木) 23:20:36 ID:MrrWfwaf
創味のたれに一票。
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/02(木) 23:33:53 ID:cZEXDQJn
>>2
市ね
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/03(金) 01:11:45 ID:B+/aSoY+
にんべん
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/03(金) 15:54:10 ID:BrHu2Lj3
なだ万のつゆ
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/04(土) 18:47:28 ID:NHd8iUuw
>>8
濃縮スープなら、塩分の関係もあって全くダメになる
ってことはないような希ガス
当然風味は落ちるだろうけど、出し入り醤油だと思えば
結構長く使えるような。
（保障はいたしませんが）
14 ：8：2006/02/12(日) 13:03:03 ID:Q98yvYKv
ありがとうございます。
とりあえず濃縮つゆを買って来ました。一人暮らしなので、消費するのに
一年くらいかかりそう。。。
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/16(木) 00:52:37 ID:e8Qnrv57
白だしを別買いして冷蔵保存し、
食べる際麺ツユに加えてる。
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/02/20(月) 21:34:28 ID:s77Dhrlm
漏れは花がつおで出汁とって、麺つゆと同量の白だしを入れる。
天カスと万能ネギのみじん切りのせて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
麺つゆのメーカーはあまりこだわっていないw
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/08(水) 16:52:09 ID:WTjgovLl
　　　 ∩
(　＞＜)彡　めんみ！めんみ！
　⊂彡
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/03/08(水) 20:17:30 ID:4a4erCV3
ヒガシマルのうどんスープでいいよ。もう。
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/07(金) 13:09:11 ID:Jw9z6AIT
17さんとまったく同じ！！
キッコーマンの「めんみ」！！
同じキッコーマンでも「本つゆ」や、「めんつゆ」じゃないよ。
「めんみ」！！　これで間違いなし！！
我が家では、ここ２０ウン年これを使っていて、
代わりが出てこない。
※ただ、扱っている店が少ないんだよねーコレ。
　だもんで近くのスーパーで１、８リットルの大容量のやつを
　６本（６本で段ボールの１ケースになる）年に１回ぐらいの割合で
　発注してもらって、買い取っているよ。
20 ：１９：2006/04/07(金) 13:14:08 ID:Jw9z6AIT
あ、ちなみに「めんみ」はあくまで「おそば」に使っています。
うどんの時は、ヤマキの「割烹白だし」です。
うどんだったらば、これはホントにうまい！！
いつも、うどんならば油揚げを少量ずつの湯と酒とみりんと醤油で
ふっくらと煮あげて、ざくざくに切ったネギと天かすと共に
薬味としてうどんの上にのせて「きつねたぬきうどん」でおいしく頂いていますよ。
21 ：１９：2006/04/07(金) 13:20:57 ID:Jw9z6AIT
それから、スレ違いになって申し訳ないけれども
乾麺のうどんは、ダイソーの１００均やショップ９９にも売っている
「極」ってやつは出来がいいです！！
普通のスーパーなんかに売っている２００から３００前後のやつより
コシもあってウマ味もあっておいしいと思います。
ただ、茹で上げるのにちょっと時間がかかるのが難点ですが………
スレ違いですいません。
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/07(金) 20:01:36 ID:nqW38n+V
ID:Jw9z6AIT死ね
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/07(金) 20:05:40 ID:nFhpiQ2I
ヤマキっていうのがあって好きだったけど、今見ない。
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/10(月) 19:43:34 ID:uK9mSHfB
にんべんがだいすき
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/16(日) 17:29:50 ID:vjXmEI0Y
トップバリューのめんつゆが好きです(^o^;
私は関西出身でうどんのつゆ自体、なーんのこだわりも持ってなかったのですが、仕事で宮崎に居た頃食べたうどんつゆに衝撃を受けました。　　　　　　　　色んな麺つゆを試した結果、その宮崎の味に近いのがトップバリューでした。
特にあったかいうどんにして食べるのが大好きです。
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/17(月) 07:54:13 ID:watV4sX9
　　　 ∩
(　＞＜)彡　そうみ！そうみ！
　⊂彡

甘さ調整はみりんでしてます。
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/22(土) 15:45:11 ID:zvvc8Iyd
業務用で旨いのがある
飲食店の知り合いからもらうんだが、自分で買うときゃどーすればいいんだー
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/04/24(月) 00:01:47 ID:2yicGg2c
にんべんずいまー
超安売りでも絶対買わん
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 00:40:12 ID:j4Ssplt8
めんみだろうな。
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/10(水) 07:16:22 ID:ckWorBky
シマダヤの合わせがつおそばつゆ。
ざるで摩り下ろしたとろろと、刻み青葱、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに刻みのりでわさびをつけながら
今食べた。激ウマ。
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/13(土) 02:27:26 ID:IKrbG8R8
ここ５年ほどずっと「本つゆ」。1リットルペットを切らさず置いている。
理由は適当に薄めても味がそれほど劇的な変化をしない点w
他のめんつゆは多少濃い目に作ると醤油などできつい味になるのに、本つゆはそれがない。
あとは安さ。特売の対象になりやすくリットル200円程度で買える上、3倍濃縮のめんつゆはそうそうない。

逆に「つるかめ食品館」で売ってたPBのめんつゆは恐ろしく甘くて使えなかったので、薄める時醤油を足してた。
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/18(木) 20:13:59 ID:U5ZijXIy
創味のつゆがいいね。高いだけのことはあるけど、薄めて使うことを考えると、案外割安かと。
バイト先の飲食店でも使ってたしね。
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/19(金) 08:53:11 ID:EW7GST/Q
創味に一点
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/20(土) 21:22:41 ID:MTupJUiz
ヤマキに１票。
料理の味付けとかにも使っちゃうから、
１リットル買っても、すぐ使っちゃう。
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/22(月) 14:33:16 ID:YjV0zgqI
昨日近所のスーパーで500mlくらいで1000円するのが
売ってたけど、悩んだ挙句買えなかった！正田とか
書いてあった！知ってる人いる？
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/22(月) 15:13:28 ID:8WNfshCn
>>35
群馬県館林市の正田醤油だね。
そんなオレは箱根そばの持ち帰りつゆを愛用。
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/24(水) 12:10:33 ID:8CcB6yT+
自分で作るなら醤油とみりんとだし汁の割あり合いどれくらいにする？
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/24(水) 13:59:59 ID:Bx/W7k3R
>>37
好みもあるけどみりん１：醤油１をだし４～５で割るのが漏れのデフォ。
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/26(金) 00:20:31 ID:zJ8qKOpc
ウチはキッコーマンのめんみを使っているよ
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/30(火) 16:30:07 ID:hFO6Frpq
生協から買っているツユは最近のものには珍しく、しょっぱくてナイス。
他のツユと合わせて使うと最強だ！
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/05/31(水) 23:29:39 ID:RIgrpLE9
「だし醤油」ってヤツ？
変な牛乳パックを超縮小したような容器に入ってるやつが旨かった。
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/18(日) 21:07:46 ID:qe802yAw
市販のつゆを使うっては、最高の手抜きだよね。
俺も毎回そうだけど。

でも、蕎麦は自分で打っている。
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/18(日) 23:15:29 ID:TpO21xKU
↑こういう恥ずかしい人って定期的に現われるよね。
何でそんなに人より上に立ちたいんかな？

自分ではリベラルでウイットな発言だと思ってるのがさら痛。
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/19(月) 12:03:08 ID:a4D2+a+O
ヤマキ
だい久
テンヨのビミサン
にんべん
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/19(月) 12:07:54 ID:a4D2+a+O
まとめてたら書きこんじゃった

2票以上のやつ
ヤマキ　３
にんべん　３
創味　４
めんみ　４

スーパー行ってどれか買ってくるー
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/22(木) 23:37:03 ID:rXDgr5Em
創味に一票
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/22(木) 23:57:24 ID:4JKgXW/Q
俺も創味に一票
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/23(金) 22:11:11 ID:G48SLOwK
試しに創味のつゆを買ってみたけど、ざるそばには合わないな
素うどんか万能つゆとしてなら使えそうだけど、まあ値段程の味じゃないね
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/02(日) 02:30:46 ID:lxFQzGhx
ハナマサ
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/02(日) 08:16:38 ID:S6f9JeUP
永坂更科そうめんつゆ
缶に入ってるそばつゆはんだけど、知ってるよね？
それのそうめん用☆
成城石井で見付けんだけど、甘くなく激ウマー！
ストレート３人前で２００円。高いけど値段の価値ありですよ♪
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/03(月) 01:14:57 ID:ucXQPPK6
そうめんなら、ヤマモリ 名代 そうめん つゆ ストレート
１９５ｇ缶入り一度使い切りがマジでうまい。

いつもは創味つかってるけど、これにちょっとみりんを入れて甘くしている。
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/08(土) 19:06:18 ID:XyXXb7fC
キッコーマンのめんつゆ買ってきて試食してるが・・・
正直開発者氏ねと思った。
本つゆの出来は良いのになぁ

これ味の素+醤油+水みたいな味
ダシの風味が生きてないつうか死んでる。死です死。

次懲りずにめんみ試すか
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/17(月) 02:51:30 ID:885Gpknc
保守
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/17(月) 04:11:41 ID:Ap1UBVE5
埼玉県川島町の「金笛醤油」のめんつゆを愛用してます（どマイナーだけど）
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/17(月) 13:48:49 ID:GVG7liQA
うどんとそばで使い分けてる香具師はいませんか？
漏れは
うどん・素麺・冷麦はシマヤのつゆ自慢
そばは川中醤油のそばつゆ
これって、地域差あるなあと思うんだけど
おまいらどこよ
＠広島
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/17(月) 17:29:14 ID:Gnu/A5eM
>>50

同意。
でも２００円って高い？
俺は安いと思ったよ。
57 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/18(火) 21:10:22 ID:RfIHEZha
>52
キッコーマンのつゆ使ってみたけど、同意見。
ダシの風味が無いね。

最近気に入ってるのは、揖保乃糸のめんつゆ。
冷麦、素麺には一番合うと思う。
58 ：57：2006/07/19(水) 03:42:17 ID:qbogEqaM
57だけど、キッコーマンのつゆっていっぱいあるんだね、知らんかった。
自分が買ったのは「ざるうどんつゆ」です。
http://www.kikkoman.co.jp/products/lineup/35103.html

気が向いたら、他のも試してみます。
59 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/23(日) 18:31:54 ID:p7EdurqI
業務用食品店に行ってめんみ買ってきた。
常用してる本つゆが切れたら移行する。
1.8リットルだし、つけつゆは4倍希釈だし
使い切るのにいつまでかかるんだー。
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/23(日) 18:41:29 ID:/WaUzW23
美味しい市販めんつゆの食し方。

鍋に市販のめんつゆを入れる。
羅臼昆布をいれ暫く置く。（３時間以上）
弱火で煮る。
７０度位になったら昆布を取り出す。
すぐに厚節を入れる。
煮立ったら厚節を取り出す。
ぐつぐつならない程度に２～３分煮る。

これで凄く美味しいつゆになります。
要は返しの変わりにめんつゆを使っているわけです。
最後に少し煮るのは市販のめんつゆに入っている変な成分を飛ばすため。
61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/23(日) 21:30:05 ID:p4m0vnNn
追いがつおつゆはミツカンだけあって
酢が入ってるんだな。
銘柄問わず濃縮よりストレートの方が
旨いな。　　
62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/24(月) 11:04:14 ID:i8z9/P+H
物凄く地域限定な気がしますが､おうどんもおそばも両方いける
高橋弥次○衛門商店の【マルシチ　金印　つゆの素　濃縮　本格派】
が美味しいです｡どこからどこまでが商品名か分からないラベルなので一応全部
載せました｡関東の人の方が口に合うと思います
63 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/24(月) 19:51:58 ID:/sajg4r8
こんぶ系は総じて甘さが強すぎ

カツオ、サバ節の強烈なのがいいよなあ
64 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/25(火) 00:47:17 ID:yem6YpNs
近所で安売りしてたワダカンのつゆだけはガチで地雷だった
あまりの味に全く減ってないが、あれだと他の料理にも使えなさそうで処分に困る
65 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/25(火) 21:31:50 ID:MVpoz3p/
わだかんwww
とりあえず醤油と混ぜて納豆とか卵掛け飯に使う
それでもだめなら　泣きながら処分しろ
66 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/26(水) 13:19:18 ID:Zgpsq9ka
>>65
生卵は苦手なので目玉焼き丼？にかけて食べたら結構美味しかった。助かりました
くどい甘さとキツイ醤油の香りが御飯には合うみたいｗ
ちなみに醤油足さなくても醤油の自己主張が強いので大丈夫でした
納豆だったら甘さが活きてもっと美味しいかも
晩御飯は納豆いってみよかな

でもこれどう考えても1年分は有るのだが・・・
67 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/27(木) 07:34:03 ID:AmA7R9Ze
ウチではイチビキの7倍濃縮のヤツ使ってる
甘ったるくなくてイイ！
68 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/07/31(月) 06:58:46 ID:OoiYGNi3
オレは桃屋が好きだな。
69 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/01(火) 04:57:35 ID:RGYTjzKJ
コンビニの割りこソバに付いてるツユが好きなんだけど
それと同じか、似た麺つゆありませんか？
70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/14(月) 11:17:01 ID:aG5j9pxQ
>>69
セブンイレブンのソバならキッコーマンのざるそばつゆストレートとかどうかな
甘さをすこし加えると煮た感じになるのでは

ま、アレ一回しか食ったことないけど。。
コンビニの話しとは関係なしに上に書いたそばつゆ使ってるひといる？
書いててなんだがなんかものたりないよなコレ…
71 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/14(月) 23:47:02 ID:PPxxAv0o
>>59だけどめんみ失敗した。
指定通り希釈しても妙に塩辛くてコクがない。
ほんとに上で賞賛されてるのと同じものなのか？
1.8リットルさっぱり減らないよー。
本つゆでよかった・・・。
72 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/15(火) 02:11:50 ID:g74zztO9
揖保乃糸のめんつゆが好きだなあ
冷やしうどんにもあうし天つゆにもいい
なにげに夏場は大活躍してる
73 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/15(火) 02:32:11 ID:+k4gmqjM
なに毛
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/15(火) 06:07:20 ID:tSRciZfS
>>71
私もめんみと本つゆなら本つゆの方が好きだな。
好みの問題もあるのかもしれないけどつけつゆで４倍希釈ぐらいの
濃い奴ってあんまりうまくないような気がする。
75 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/19(土) 23:59:24 ID:imFmLWU/
シマヤつゆ自慢だろ
76 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/22(火) 08:28:14 ID:9rfz7dm5
トップバリューの麺つゆ好きです。
色々試したけど一番好み。南九州好みの味かな。
77 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/25(金) 17:36:15 ID:pNvvHVmZ
ヒガシマルの「ぶっかけそうめんつゆ」
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/26(土) 23:42:05 ID:eiZRXDt5
>>77
それ、マジで不味いよ。
79 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/08/29(火) 09:49:11 ID:n5pRHmy0
「めんみ」は駄目だった。
「桃屋の大とっくり」は妙な甘さがあってちょっと…。
今のところは「にんべん」が好き。

これからも理想のめんつゆを探していきます。


80 ：80：2006/09/19(火) 16:06:21 ID:v/OsNxAv
>>76
俺も買った。
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/19(火) 18:16:44 ID:AY0vBBx2
にんべんは生醤油を二～三割足すと蕎麦のつけ汁には合うよ
マジレスです
82 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/27(水) 21:16:03 ID:5iyFw/mF
桃屋の淡麗。
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/09/28(木) 17:39:44 ID:f3x7wq+D
>>82
それダメ
旨みが淡麗すぎて、すごく物足らない味
84 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/08(日) 07:38:51 ID:lgWcFTbY
>>79
大徳利の甘さや匂い、エグみが気になるなら特級がお勧め
値段だけあってよー出来てる（まだ売ってるかは不明）
俺御用達のナニも敵わないと思った唯一の品。

めんみはそうめん専用それも甘辛く煮付けたしいたけ錦糸玉子ねぎ
とか山盛りぶっ込んで食うイメージしかないなぁ
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/13(金) 09:35:59 ID:mHz/WbDs
http://store.yahoo.co.jp/nts/fod-ysd-mk.html
これ使ったことある人いる？
86 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/13(金) 14:29:45 ID:aAQ133kP
ヒガシマルのぶっかけシリーズが定期的に激安になるのは
みんな不味いの知っててはけずに残ってるからでは。と思うほど不味い。
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/14(土) 03:40:08 ID:rKiHWwV6
>>86
激しく同意！！！
88 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/14(土) 19:55:06 ID:DpuEs+E7
>>86
確かに何か匂いがある。

しかし激安になるのは完全な夏物商材だから、
夏が終われば処分するだけという罠。
どうしても欠品とかできないから作りすぎてしまうものなんだよ。
89 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/24(火) 22:28:47 ID:WkSnOFFD
やっとめんみ使い終わって
今日から評判のよさそうなトップバリュー試してる。
これは甘口っぽいけど結構いいね。
ただ濃縮2倍がネックで、めんみや本つゆみたいにジャブジャブ使えないな。
600mlでかけつゆ10回分つましく取ります。
90 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/26(木) 00:23:54 ID:Odh239gB
加ト吉のめんつゆ。ただ、売っているところが
限られすぎている。
91 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/10/26(木) 16:30:19 ID:xe9Ite4L
ヤマキ
92 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/03(金) 21:14:45 ID:GefHkBy1
トップバリュー、そうめんにいいね。
つけつゆのレギュラーになりそう。
かけつゆは本つゆに戻った。
93 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/03(金) 22:51:41 ID:SP53Ua5f
姉の家で釜揚げうどん食った。
付けつゆがうまかったので聞いたらトップバリューやった。
買いたいけど近くにイオン系がない（тт）
94 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/04(土) 07:32:27 ID:uTlc8NM/
うちはずっとチョーコーか金笛
95 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/04(土) 08:20:36 ID:gWkfRc7g
さば缶。
96 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/04(土) 17:41:34 ID:0VJD1DAJ
こんなスレもあった。２ｃｈは広いなｗ
他スレに書き込んだのと同じことを書きます掻きます！

この前、安さにつられてヤマサの昆布つゆ3倍濃縮を
１Ｌ300円くらいで買ったんだけど、甘すぎる。
辛口で安いめんつゆないですかね？
あんまりっていうか、全然詳しくないんで、
詳しい人おせーてけろ。
97 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/04(土) 21:47:55 ID:lluG03A+
粉末つゆ？はダメですか？
関東在住ですが、最近、ヒガシマルのうどんスープなるものを食べて
おいしいとおもった次第です。
98 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/04(土) 23:25:14 ID:2ELxIIyT
釣りですか
99 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/06(月) 10:54:34 ID:Q62FNw8b
>>98
ヒガシマルのスープ類はレベル高いぞ。

漏れは最近、かえしを作り始めた。
自分の味にアレンジして出汁と合わせてる。
ｳﾏｰ
100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/06(月) 13:17:36 ID:9xXYeibV
100
101 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/06(月) 17:14:37 ID:cfgMx3bG
>>99
>ヒガシマルのスープ類はレベル高いぞ。

決してレベルは高くない
「ぶっかけ」シリーズや粉末タイプは買う気しない。
102 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/07(火) 17:31:05 ID:uPsRRzhs
化学調味料の味がする
103 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/07(火) 23:10:17 ID:xhNbb0VG
っていうか、赤いきつねの味がする
104 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/08(水) 00:39:40 ID:1+R8zdo0
あ～、そおだ・・・イトメンのちゃんぽんめん
105 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/10(金) 02:02:21 ID:pMbQ00Hi
コレキヨのストレートは猛烈に旨い。
手に入りにくいのが難点だけど。
106 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/10(金) 23:13:24 ID:wlKENaTi
長野かどこかの小メーカーで「そば屋のそばつゆ」ってのがあるがこれが旨い
107 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/11(土) 09:42:29 ID:QAzWa0O6
>>105
うちの近くではこれきよは予約制になってる。
いつ入荷するかわからないけど入荷次第取りに行くという約束で。
こうでもしないと買えない。
108 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/11/15(水) 18:24:49 ID:OBrk9Q/O
上野薮蕎麦総本店とかいうのが美味い
109 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/08(金) 23:55:58 ID:6Wx5NcwF
なだ万のつゆがうまいよ。

その代わりストレートで使うから３回使えば一本分使い果たす。
すげえ割高。
110 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/09(土) 18:57:27 ID:hK0I46Xq
ヤマサがお薦め！１㍑で300円、しかも3倍で使える。
肉じゃがに使ってもでらウマ♪
111 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/10(日) 05:34:26 ID:fA50PPbX
どなたかご家庭で
かんだ薮そばのあの辛いつゆの
手軽な作り方をご存知のかたいませんか。
もちろん市販のがあればそれでもいいです。
112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/10(日) 11:59:11 ID:71GNPkma
ここまで読んでつくづく思った。
店に喰いに行けよ。そのほうが早い。
113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/10(日) 17:39:58 ID:SnE/3/Ko
早いとか関係ねーんだよ。
家で食うことに意義があるんだ。
わかんねーなら来んな＞１１２
114 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/10(日) 17:55:18 ID:1Hw0moVg
新得そばつゆが美味い
115 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/11(月) 00:01:39 ID:v0sjO+CD
最強は やはりﾋﾗﾀ系で帝王大ﾋﾗﾀ ｸﾜｶﾞﾀだな！
116 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/11(月) 02:09:17 ID:FQaiwSrW
うどんにはまるきん
117 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/11(月) 05:31:41 ID:nNuYW+rY
>>111
上野薮蕎麦総本店の「上野藪そばつゆ」はキリリとした味で悪くないと思う。

上野薮蕎麦総本店の名で販売してるけど、製造元は香川県のマルキン醤油。
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html
118 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/14(木) 23:11:02 ID:Txg5VPBO
そばつゆで粉末タイプのやつってないのかな？
ヒガシマルのうどんスープみたいなので
119 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/15(金) 13:02:12 ID:e5wsmqkB
>>118
あるよ
シマヤの「そばのおだし」
関東と近畿の一部店舗で販売してるらしい
ただ、西日本のメーカーのせいか
かつおだしの効きがちょっと足りないのが残念。
それでも、ヒガシマルの粉末スープを使うよりはずっとおいしい。
120 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/21(木) 15:06:40 ID:dz6wPYdG
>>119
シマヤのにも乾燥ネギは入っているのですか？

121 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/21(木) 17:50:53 ID:02+JCvjW
>>120
入ってない
122 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/21(木) 21:01:13 ID:pucVQYPe
>>118横浜市にある富士食品の富士印のそばつゆがある。パッケージに江戸前の味と記載されてる。確か、日本で最初にオイスターソースを市販したメーカーだな。
123 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/22(金) 13:44:35 ID:o/9UAHm9
>>121
１２０です、ありがとうございます。
私は乾燥ネギの入っていない粉末スープをずっと探していたのです。
124 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/26(火) 16:40:01 ID:x6hOWZNK
北海道(道東)にある蕎麦屋「かね久」のつゆが
瓶入りになって市販されてるんだが、
鰹の利き具合がヤバい、甘味は控え目
ストレートだからすぐ無くなるのが欠点

てか理想の蕎麦つゆの味ってなんだろうな
あんまり鰹がぷんぷんするのも困りものだろうか
125 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/26(火) 18:59:51 ID:1QS1PpT0
赤坂更科の缶入りそばつゆってＨＰ見ると
値段が違うのが３種類あるけど
やっぱ一番高いのが美味しい？
近所の小田急ＯＸでは中間値段の「極上」しか売ってないから
比較ができないんだけど。
126 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/26(火) 19:01:02 ID:1QS1PpT0
ゴメン！
赤坂→永坂
127 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/12/28(木) 19:02:42 ID:riJ+35OL
めんみかってみたけれどあますぎるよこれ。
甘くなくてだしがきいているつゆないのかな？
長野県でたべるとたいていのみせはこの味なんだけど
128 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/01/12(金) 18:15:06 ID:5tM/zLNK
皆さん添加物とか気にしないんだね。
129 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/01/13(土) 09:15:29 ID:yWMeXbUI
気にするとどうなるの？
130 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/01/13(土) 10:47:21 ID:bYgIL6a4
にんべんのつゆの素ゴールドは化調無添加で美味しいよ。
131 ：氷坂更科：2007/01/13(土) 10:49:55 ID:gY6/CHxv
>>129
気にする⇒
気にする⇒
　気にする⇒
　気にする⇒
…
…
…
やがて鬱に成//…
132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/01/21(日) 13:10:07 ID:f5Sx/bZY
ヤマサの「せいろつゆ」っていうストレートはどうですか？

江戸時代から続く老舗「芝大門更科布屋」の直接指導のもと
つくりあげたストレートタイプのそばつゆらしいけど・・・

ストレートって買ったことないんですよね。
133 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/01/21(日) 19:39:45 ID:8K8WM1aO
>>132
当たりというか後味がやや強く、私の好みではなかった。
（うるさいことを言ってるのに、化学調味料を使ったりしてる点も引っかかった）

大手メーカーのストレートつゆなら、キッコーマンの「ざるそばつゆ」の方がずっと良かった。
134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/03(土) 13:51:54 ID:fZn/bsqy
おまいら的にヒゲタの「蕎麦露」はどうなんだぜ？
評価高いらしいじゃん
135 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/03(土) 16:05:26 ID:0BUtfS1D
さっそく試してみる
136 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/03(土) 18:08:52 ID:AaTJ6Evz
麺つゆではないが、創味の「和風だし淡口」が美味。
ただし、そばには合わない。うどん専用。
137 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/04(日) 19:51:06 ID:u2nmuzIP
めんつゆってどうやって作るの？
138 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/05(月) 00:28:22 ID:cU2e+/lY
>>137
「かえし」と｢白だし」を合わせて作る。
かえしはみりんと濃口醤油を合わせてある。これはほんとうにめんつゆ用
薄口で作るとあったかいお蕎麦の御汁なんか用でつ。
139 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/05(月) 07:54:34 ID:P0BWrKzU
前どっかのスレで、”白だし”を出汁のストックと混同して集中砲火喰らってる人がいた。
調味料の白だしを語ってたら、得意げに自家製白だしとやらが簡単だと、出汁の取り方を・・・
最後まで誤用（板前ローカル？）を認めずに消えたけど。

どこだか思い出せない。
>>138「でつ」とか言って、1～3行目まで全部マイルールなあなた知りませんか？
140 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/07(水) 01:16:01 ID:+Oxw2IvC
>>139
ん？なんか変？
その方は知らないけども。
141 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/12(月) 13:44:41 ID:tW3CWuCT
知ってたら何かいいことがあるのか
142 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/13(火) 02:20:20 ID:mTbMryuL
つ[出汁Wiki](ググってね)

それはそうと、ここでたまに出てくる、トップバリュのめんつゆ…
3倍(ビン入り600cc前後)のと2倍(PETボトル入り1ﾘｯﾄﾙ)のがあるんだけど
どっちのこと？
143 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/13(火) 05:34:05 ID:UsRkmwXB
いや、出汁はいいんだけど、その集中砲火のシレを知ってるといいことあるのかな、と
144 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/13(火) 08:42:34 ID:mTbMryuL
件の人と同じようなことを言ってるように見えて、間違われたのでは？
あなた自身はそうじゃない、と思ってるのだから、
前出の"出汁Wiki"での"白だし"記述にも矛盾はないでしょ。
ただ…そうすると(>>138)との間には矛盾が出てきそうだけど…
145 ：138：2007/03/14(水) 00:41:16 ID:OWsTD1Uk
表記がまずかったかなあ。
いわゆる出汁のことをうちではそう呼んでた。

違うんなら謝罪と訂正。
ごめんね。
146 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/14(水) 00:55:42 ID:Rc5QO28y
もう、良いから本線に戻ってください
147 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/19(月) 12:43:08 ID:7SvLJJhH
トップバリューは我が家では甘すぎた・・・
鰹きいてて辛口のめんつゆ探してます。
生協のって甘口？辛口？
148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/19(月) 13:29:08 ID:J5VK8Ycz
業務スーパーの１？２４８円のやつ
149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/19(月) 13:30:09 ID:J5VK8Ycz
↑１リットルでした。文字化けすんません。
150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/19(月) 19:36:39 ID:2k3yfw8x
ちょうど我が家はダークスポットでどこからも遠い
近場にいったとき買って見ますｍ（＿　＿）ｍ
151 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/21(水) 03:58:55 ID:uG0Nf1wh
>>148
あれ甘いから醤油を足して辛くしてる
152 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/26(月) 08:47:59 ID:veLPpNWp
いろいろ試したけど、そばつゆはなかなか旨いのが見つからないなぁ。
うどんつゆならヤマキの割烹昆布白だしが旨いよ。
153 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/29(木) 18:38:58 ID:QgxsrOjr
缶コーヒーみたいなそばつゆが売ってた！買ってみるね
154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/29(木) 18:56:12 ID:83jKwgbD
正直なところ、どれもまともに作ったツユとはかけ離れた味だよな。
まともに作ったツユをドリップしたコーヒーとするなら
市販のめんつゆはその辺の自販機の缶コーヒーみたいなもんだ。

あれは、実際は茶碗蒸しや肉ジャガつくるときに使うものだろう。
155 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/03/30(金) 10:15:36 ID:QEFQaue5
追いがつお
156 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/03(火) 23:41:55 ID:vx8hkOl+
>>154
言っている事は同意だが、
その例えが「俺、うまい事言った」感があって嫌。
157 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/04(水) 03:47:22 ID:FlqKXThd
スレタイ一万回音読して出直しの刑
158 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/06(金) 01:45:29 ID:u/9C5Izy
新製品の追い鰹買ってみたいね。
自分の好きなのはキッコーマンのそばつゆ。
長崎のチョーコー醤油の飛魚（あご）つゆもおいしいです。
159 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/07(土) 17:59:47 ID:YqS2lXJx
新得そばのつゆ
http://www.shintokusoba.co.jp/page035.html
160 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/08(日) 05:36:57 ID:T0TdS8GR
大分のフジジン家伝つゆ無添加と鹿児島のキンコーめんつゆもおいしい。
161 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/20(金) 03:21:17 ID:zKwvz/hf
ミツカンの「追いがつお」がリニューアルしてるけどどう？
あと、「節つゆ」ってのも出てますね
162 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/22(日) 20:12:24 ID:3j/G7HMo
ヤマキの「通の素麺つゆストレート」がマイベストなんだが、
ヤマキのオフィシャルに載ってないのはどうしてだ？？？
去年も買ってたし、今年もマックスバリューで買ってきたばっかだぜ！
163 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/22(日) 22:53:26 ID:KZwxBe0A
にんべんのオレンジラベルのが美味しい。
鰹節だしが効き具合が好き。３倍濃縮ってのもいい。



164 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/29(日) 11:09:14 ID:cZry5v9v
ttp://www.higeta.co.jp/products/kt/index.html
165 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/29(日) 22:40:53 ID:xq4a1y8p
そばに合うのはキッコーマンだと思うけどこればっかりは好きずきだもんね
166 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/29(日) 23:06:49 ID:ke04+cdm
そりゃビミｻﾝだね
167 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/05(土) 19:16:56 ID:tAWrvJJY
讃岐うどん用いりこだしってなかなか市販では見つからなかったが
業務用スーパーでたまたま見かけた
「キッコーマン讃岐うどん用つゆ、1.8㍑・１０倍濃縮」買ってしまった。
使い切る自信はないが味はまあまあ。
その後地元のスーパーでﾏﾙﾃﾝかﾔﾏﾓﾘかの500mlが２種類も売ってた・・
168 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/05(土) 20:07:20 ID:E1MWwOFi
上野やぶそばの赤ラベルつゆ。
あまりあちこちには置いてないが、見つけると買ってしまう。
169 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/05(土) 21:06:33 ID:QJ7TCFE5
いろいろ買ってみたけれども、
結局は、「めんみ」だったな………。
170 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/06(日) 14:02:36 ID:44bUMk2F
シマヤ・旭松提携の鰹つゆというのが近所のディスカウント屋に
何年も前から3倍希釈1リットルが常時235円であって怪しんでいたが
このほど買ってみたら結構いける。つけつゆにいいわ。
171 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/08(火) 00:41:13 ID:6jRoYb+C
>>170
さっきまたざる食べたら間違ってた。
シマヤ・旭食品提携のかつお風味つゆだった。
マジで好き。

172 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/08(火) 03:17:43 ID:8GY1OBeP
自分でダシ取ってる奴、ちょっと邪道だけど砂糖と味の素入れてみ
少しランクが上がるぜ！ｗ
あ、あくまでも関東風の場合ね

いっちゃんいいのは昆布を1時間ぐらい水につけといて
沸いてきたらカツオ節、そして更に混合削り節
30分ぐらい煮て削り節のアクとカスをこしたら醤油と砂糖入れて
煮立ちそうになったら火を止めて味の素少々
これでばっちりさ！
173 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/08(火) 04:56:29 ID:j1xAv3MG
昆布煮込みすぎじゃね？
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/08(火) 16:10:27 ID:RtBpchN3
もしも薄削りなら、節も煮込みすぎ…
175 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/09(水) 18:05:21 ID:gi+k+M39
親方に殴られるような作り方だね。
176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/10(木) 05:44:33 ID:u0Yry3PU
むしろ破門だろ
177 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/10(木) 21:14:49 ID:E+shlIqH
30分はやりすぎだが、つけつゆなら強い出汁が欲しいのはわかる。
それより砂糖が邪道扱いされてるほうが気になる。あと味醂はどうした？
178 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/11(金) 00:58:52 ID:V0N0BbSW
味醂なら九重桜をどーぞ
179 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/11(金) 07:00:06 ID:f3cfd7t6
味の素入ってるとダメだな。口の中にずっと味が残ってこびりつく。
180 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/13(日) 10:37:33 ID:WQ8xayeA
すいません質問ですが2倍というのは つゆが1で水が2ということでしょうか？
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/13(日) 11:45:50 ID:Yh/0qJP5
ふつうは２倍濃縮と書いてあったら水１つゆ１で２倍に薄める。
瓶に書いてあると思うけど
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/13(日) 11:50:05 ID:WQ8xayeA
ありがとうございます 3倍ならつゆ1で 水2 ですね
183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/16(水) 18:41:59 ID:rn8/lYN/
桃屋やヤマキより、キッコーマンの方が美味しいと思う。雑味が少ない気がするけど
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/16(水) 22:43:51 ID:5XIBQklE
にんべん。
185 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/16(水) 23:10:15 ID:QR68LzOA
桃屋の淡麗は期待外れだった
186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/17(木) 11:48:45 ID:xCU+1B+u
田舎だから、にんべんのつゆはあまり見かけない。
187 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2007/05/17(木) 17:37:06 ID:YAUlT4T6
香川のうどん店に近いまたはあまり違いを感じさせないような
めんつゆ（市販品）でおすすめなのを教えてください。
うどんは好きなのですが高いので食べに行く気にはなりません・・・
188 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/18(金) 09:33:04 ID:jj5H7DCq
桃屋のつゆ特級を昨日見つけたから買った。
天ぷらとうどんも買って食べてみたけどこれはなかなか。
ごちゃごちゃ入ってないのがいいのかな。
なんだか懐かしい感じもするような美味しさだ。
189 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/24(木) 17:48:12 ID:UINjZqrv
にんべんの化学調味料無添加のやつ。
1.8リットルを箱買いしていたが、最近見かけなくなった。
190 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/28(月) 11:05:28 ID:aMsVTZOi
桃屋の追いかつおツユの新製品をたべたけど、まあまあでした。
カツオ粉末が田舎のツユ風で新鮮だけどさすがに香りがないですね。
191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/05/28(月) 20:44:16 ID:d9uSTt9B
追い鰹といえばあんた(ｒｙ)
192 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/12(火) 23:48:23 ID:uT7ZMZ07
ヵっぉぉゃっょ
193 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/22(金) 17:56:02 ID:XnQ4DM0j
麺類大好きage
194 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/06/22(金) 17:58:51 ID:XnQ4DM0j
>>193
age忘れた(´；ω；`)
195 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/04(水) 17:02:20 ID:kL362rAy
ヤマキの二倍濃縮のが好き。
でも他のメーカーのに比べると高い。
なんで安売りしないんだろ。
196 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/07/07(土) 02:01:50 ID:odM03kD+
箱根そば特製そばつゆって、普通に売ってるヤマサのとは違うのかなぁ？
197 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/01(水) 16:16:52 ID:ygZXD5nT
漏れはめんみ。
但し、そーめん、ひやむぎにしか使わないです．．．
198 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/05(日) 18:32:44 ID:KTPOpaVx
諸君らの愛したヤマキめんつゆ濃縮タイプを水で割ると、非常に貧相な味になる！
なゼだ！

199 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/05(日) 18:48:10 ID:b/CjXbCD
>>187
鎌田醤油のうどんつゆか、
最悪自分で作るしかないかも。

昆布＋煮干＋塩＋薄口醤油で宮武にかなり近いのが出来る。

・煮干の頭とわたを取って出汁パックに入れる。
・昆布と一緒に水に一晩漬ける。
・火にかけて沸騰する前に昆布を取る
・沸騰後15分くらい煮干を炊いたら煮干の入ったパックごと取る
・塩でうっすら味を入れたら、最後は薄口醤油で調整。
・臭み消しでちょっと酒を入れてもおｋ。ほんの隠し味程度。
200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/12(日) 04:25:06 ID:WtuDda5z
生田醤油(群馬県館林市)の『きのこつゆ』が美味いよ。
201 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/12(日) 05:18:45 ID:Om6AE+EW
水の変わりに水出し昆布で割るとウマイ。
202 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/14(火) 03:47:57 ID:fWbwY4up
手に入りやすいもので
特に辛いつゆ教えて下さい
203 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/15(水) 23:33:34 ID:ohLihiMb
辛汁が好きならこれ。
そばの半分くらいしかつけずに食べる。粋でよい。
上野藪そばつゆ
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html

204 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/17(金) 03:51:12 ID:2PjdzK8e
うちでは甘めのつゆが好きなので、
桃屋＝にんべん＞＞＞ヤマキ＝キッコーマン＞＞ミツカン（リニュ後は知らない）
という感じですよ。

しかし桃屋は高いので、ほぼ同じ味で安いにんべんをメインに使っている。
昔、自分でかつおぶし、こんぶ、乾しいたけで作ったことがあり
すごくおいしかったんだけど、今作ってみるとどうも同じ味が出ないorz
市販のものよりお金かけて作っているのにおいしくならないとへこむ
205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/08/19(日) 13:01:51 ID:ur8Kjp6X
>>203さん
ありがとうございます
買ってみます
206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/11(火) 16:27:40 ID:sSDRDnMz
にんべんですね。
207 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/09/14(金) 12:02:15 ID:+81uynpP
そろそろ、投票＆集計でもしてみます？
もし同意いただけるのなら、投票者は自分の好みを「甘め好き」「しょっぱめ好き」「薄味好き」
と自己申告付きで投票すると良いと思う。
208 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/10(水) 18:13:37 ID:Pd9cilHZ
立ち食い蕎麦のつゆの味を家で簡単に出せたなら最高だのに。
どうも市販のつゆは醤油や出汁のしょっぱいような臭いばっかり鼻についてしまう。
209 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/22(月) 19:12:22 ID:/tvfwIqW
家庭で作るめんつゆのスレってない？
210 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/22(月) 23:00:16 ID:2oduJMGk
変な化学調味料とか保存料とか入ってなくてうまい麺ツユってやっぱり桃屋かな？
211 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/24(水) 20:57:30 ID:4O6sy8BM
キッコーマンのざるそば専用のつゆって夏しか売ってないんだね・・・
買いだめしておけばよかった。

ttp://www.kikkoman.co.jp/products/lineup/34823.html
212 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/26(金) 09:21:14 ID:r6zwr8Z3
ヒガシマルから誘導されてきました。
蕎麦用粉末スープってどんなのがあるんですか？
うどん用は検索かけたら結構出てくるんですけど蕎麦用って見たこと無いです・・・
213 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/10/26(金) 10:06:46 ID:+F9is0XG
とりあえず、メジャーなものはこの2種類だと思う。

ttp://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_05.html#203004
ttp://www.shimaya.co.jp/lineup/2007anew_sobadasi.html
214 ：212：2007/10/27(土) 08:32:04 ID:Fo2FOxkn
>213
THX！
行った所にたまたま無かっただけですか・・・
215 ：212：2007/11/13(火) 21:41:36 ID:LATrGyeS
ヨーカドーやマルエツから地元スーパまで回ったけどだめですた・・・orz
216 ：213：2007/11/14(水) 22:42:25 ID:hbeu/ycR
>>215
首都圏なら、前者は確実に手に入ると思う。
富士食品に問い合わせれば、販売店を教えてくれると思われ。
217 ：212：2007/11/16(金) 08:12:37 ID:ALLu9qL3
>216
そうですよね、メーカに聞けば一発ですよね。
何で思い浮かばなかったんだろ・・・orz
218 ：212：2007/11/19(月) 18:58:56 ID:8ys6UuGd
>216
メーカーに見せ教えて貰いました。有り難う御座いました。
219 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/22(木) 11:27:22 ID:K5oGCCn7
鹿児島の唐船峡のめんつゆ。
ちょっと甘めのつゆがそうめんにめちゃくちゃあいます。
220 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/12/18(火) 16:46:39 ID:UZc1VZCq
やっぱり創味が最強。
でも昆布の味が欲しいところ。
煮物～キツネうどん、おれの好きなのは何でも作れる。
逆に日本の家庭料理って「つゆ」さえあれば何でもできるんかと思った。
一人暮らし３年目にして色んな調味料入れて作るより、創味のつゆさえあれば
和食は何でもいけると思った。
マグロの漬けも美味しくできるよ。
221 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/12/18(火) 16:56:20 ID:KT/V/2Ql
タカラトミー　いえそば
http://www.hands-net.jp/shop/goods/goods.aspx?goods=96079997340
222 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/01/11(金) 19:01:48 ID:w+PLyaaY
「創味」は確かに上品で美味しいので、自分も料理に使ってますが、
「ざるソバ」用にはもうすこし甘みが欲しいところ。
．．．消費者ってわがままだねえ。
223 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/01/14(月) 02:10:15 ID:xImXwdNv
【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】（調味料板）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/
224 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/01/14(月) 02:18:19 ID:xImXwdNv
>>222
麺茹でる間の時間を利用して少し改造を加えるといいんじゃないかな。
めんつゆに、醤油、砂糖、気分乗ってる時は昆布やらカツオ足したり…
まぁ面倒にならない範囲で思いつきでやってます。
上手くいった時はｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!ってなりますよ。
225 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/01/18(金) 01:41:32 ID:E+JHExIc
テンヨのビミサンはうまいよ。
けど、東京で買ったら「激マズ」だった。
あまりの味の違いにテンヨにクレーム電話した。
「東京は思いっきり甘くしないと売れないので味を変えています。」とのことでした。
見分け方は「オレンジラベルが東京用（まずいやつ）」「緑ラベルが標準品（うまいやつ）」
関東うどんならこれが一番好きです。
226 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/01/31(木) 17:45:45 ID:MFg0wDn6
今日買い物行った時に創味のつゆ発見したから
買おうと思ったら高すぎて買えませんでした
お給料貰ったら買いに行くイクー！
227 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/02/09(土) 09:26:14 ID:5NU/PH5Z
家で喰うときゃ創味に慣れちまったから創味でいいや
228 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/03/13(木) 08:12:14 ID:mr8WW5i8
偶然見つけたスレだけど、
やはり、創味が上がってるのですね。
これがないとダメで、まとめ買いしてる。
値段は９５０円。
かつおだしで延ばし、かけそばに使うけど、最高です。
ダブルで香りが立つ。
229 ：すっごい亀レスすまそ～：2008/04/12(土) 09:02:11 ID:F+1mxzMC
>>55
その川中醤油の『本つゆ』激ウマなんだけど、ストレートで500ml瓶入り500円という高価格がネックであまりうれなかったようで、近くの店では扱い終了してしまった…
10本ほど買ったストックも底を尽き、他の美味しい麺つゆ探しで試行錯誤中…
(´・ω・｀)
230 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/12(土) 23:41:09 ID:tWBil10/
>>228
イトーヨーカ堂は1000mlで908円だよ～
まとめ買いならイトーヨーカ堂のネットショップがオススメ
セブンイレブン受取りだと送料無料
宅配だと1500円以上で送料無料

創味は美味いよね(･∀･)
231 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/13(日) 01:32:48 ID:wRB1Gy5Q
>>230
ジャスコで898円だったので買ったら、とりせんでは798円で売ってた…Orz
232 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/13(日) 02:09:07 ID:18TrDDTV
>>231
群馬県民？＞とりせん
近所にあるから買いに行こうっと。情報㌧！
233 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/13(日) 12:01:54 ID:nSEU2Dxj
ジャパンでも798円だったかな。
234 ：231：2008/04/14(月) 22:06:25 ID:pZ5SiI4W
>>232
栃木県民だけど(笑)
とりせんは毎週日曜日の朝10時半までは１割引になるよ。
　
ちなみに創味のつゆは辛口なだけであまり美味しくなかった。
(´・ω・｀)
１リットルも有ってどーすんだよ、これ！
235 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/17(木) 07:30:44 ID:lESilCCf
創味つゆはみりん煮切って1:1でだしとあわせろ、と
調味料板のどっかでみたからそうしたら
ちょっと甘くなりすぎた。
そのままでちょうどいいかなぁ。
236 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/17(木) 18:12:05 ID:imV8Kmks
もう桃屋って結論でたの？
237 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/18(金) 12:24:23 ID:6cBFYxWU
揖保の糸のめんつゆ(ストレート)が美味しいよ。
価格が高いのが難点
(300ml入りで368円)
238 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/18(金) 12:44:44 ID:TnILuBjz
ざるそばともりそばではつゆの濃度が違うと
聞きました。家庭で作る時はどうすれば
美味しく食べれるか聞きたいのですが？
239 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/18(金) 22:49:51 ID:4uM4DBgv
>>238
自分が美味しいと感じる濃度になるように水で割れ。
240 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/19(土) 00:39:40 ID:zRK3ordF
度忘れしたので誰か知ってたら教えてください。
ざるそば専用つゆ。ストレート。キッコーマンではない。
比較的小さめのペットボトル。
更科かどっかの蕎麦屋の奴が誉めてる言葉がラベルに印刷してある。
去年の夏に見つけて気に入ってたんだけど涼しくなったら店頭から消えてしまった。
価格的にはちょっと高いかも。
241 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/19(土) 04:39:05 ID:D60O6Wk9
ビミサンだろ
242 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/19(土) 18:43:30 ID:prNna/Wi
>>240
店頭から消えた時点では空のペットボトル捨ててなかっただろ？
それ見りゃ一発じゃん
243 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/19(土) 22:05:46 ID:LdUJ/Hmw
ん～やっぱめんみかな
244 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/20(日) 06:32:48 ID:uiz27pBp
>>242
だから去年の夏の話してるんだっての。
手元に空きボトルあるなら質問しねえよ。
245 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/20(日) 08:39:47 ID:y2V9rGT6
>>244
今の話はしてねえだろ。
去年の夏過ぎに店頭から消えた時点で空きボトルはあったんだろうが。
気に入ってたのに何でそのとき見ておかなかったんだよ。
246 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/20(日) 13:30:06 ID:TfDVdOFa
そして>>240の
度忘れしたので・・・にループする。
247 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/20(日) 15:51:30 ID:e0R9n8zi
更科なら「ヤマサせいろつゆ」かね。
248 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/22(火) 02:44:30 ID:3tYQxKIq
そばつゆと素麺のつゆってどこが違うんですか？
249 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/22(火) 02:52:51 ID:w6B4wq7X
>>248
出汁と調味料、及びその割合等が異なります。
250 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/23(水) 22:24:08 ID:0Ko39wfB
でも目の前に素麺とつゆ、薬味等がスタンバイされてて、食べ終わった後で
「実はこのつゆ、そばつゆでしたー！」と明かされても「ふーん」としか思わなそう。
異ならせる必要あるのかね？
251 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/24(木) 00:50:12 ID:hNZZm1m2
>>250
そばつゆと素麺つゆ両方買って、同じ麺で食い比べてみれば良いじゃん。
君にとって必要が無いと思うのであれば必要ないが正解だし、
必要があると思う人にとっては必要があるが正解。
食においては正解なんて沢山あるのが自然。
252 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/24(木) 02:38:09 ID:YXvlzBji
蕎麦用のつゆと素麺用のつゆはかなり違うと思うが
253 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/24(木) 05:46:31 ID:8M+Te7uj
元々そばつゆは、専門店のつゆを参考に作られているんだろうが、
ただのめんつゆは何をベースに作られているんだろうか。
254 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/24(木) 19:57:02 ID:Wnlnz3TA
>>251
>食においては正解なんて沢山あるのが自然

じゃそばつゆと素麺つゆのラベルを張り替えて売っても正解ってことね。
255 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/24(木) 23:10:36 ID:PjhIh/G2
>>254=250か？

君以外の人は区別がつくから売るのはダメだよ。
かならずお家でやってね？
ママに怒られないように気をつけてね。
256 ：251：2008/04/24(木) 23:43:08 ID:hNZZm1m2
>>254
そのメーカーが、その方がその麺に合うと思って売るなら、それもありじゃない？
消費者がそれらを購入して、どう判断するかも自由だし、
素麺つゆを蕎麦つゆとして、蕎麦つゆを素麺つゆとして使う、
（つまり結果として従来通りに使う）のも自由。

勿論、それぞれのつゆには一応標準的な作り方みたいなのはあるけどね。
それもまあ、地域や時代によっても、随分差異があるしね。

何より食す本人がどう判断するかが肝要なんであって、
他人（世間）の正解に無理矢理合わせる必要は無いでしょう。
257 ：248：2008/04/25(金) 16:59:15 ID:hgL5hlkL
>>251
実際に食べ比べてみたら、素麺つゆのほうがやや甘かった。
蕎麦・うどん・素麺で食べ比べたが、蕎麦に素麺つゆ使うと甘ったるくて、折角の蕎麦の香りを潰してしまう…
　
うどん・素麺にそばつゆは問題無かった。
甘辛の好みで使い分けて良いと思う。
258 ：257：2008/04/25(金) 17:08:36 ID:hgL5hlkL
食べ比べは、
蕎麦・うどん・きしめん・素麺で、
そばつゆ・素麺つゆ・(一般の)めんつゆ
を使用。
そばつゆが塩辛く、素麺つゆは甘く、その他のつゆは中間くらいだが味は銘柄によりバラバラだった。
259 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/25(金) 18:33:14 ID:dTlSrNPj
甘過ぎるぐらいのそばつゆもけっこうある。
260 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 06:15:09 ID:RmiPss9p
単品ずつ食べての印象は、蕎麦つゆの方が甘めだと思ってた。
へ～、食べ比べてみるのも面白そうだね。
GW何の予定もないから、そういう実験してみるのもいいかもw
261 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 12:30:48 ID:uh9wNzV8
さぬきうどんのつゆで蕎麦を食べたがうまくなかった。
今度、市販で有名店のラーメンスープでうどん・蕎麦を試してみるつもり。
262 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 13:30:00 ID:lut7XCj4
麺とつゆの相性を科学的に解説してるのがあったら読んでみたいな。
263 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 18:55:07 ID:1mWJIoh6
ラーメンとかだと、あっさりスープには細縮れ麺でスープを絡ませ、
こってりスープだとストレート麺で絡ませすぎず味のバランスを良くしたりするけどね。

でも蕎麦やうどん、素麺なんかのつゆの違いは、各人の好みもあるだろうし、
小さい頃から食べさせてもらってきた味付けが先入観になったりもするんじゃないかな。
264 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 20:29:35 ID:Czdb1OA6
ダイソーで売ってた100円つゆ(名前忘れた)がうまかったなぁ。
ヤマキのめんつゆを買ってみたけどこれはハズレだった。

このスレ全部読んでみたけど創味ってのとビミサン、桃屋とかキッコーマンが名前よく出るね。
とりあえずこの中から探して買ってみようかな。ちなみに関東人
265 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 22:13:45 ID:G/rqhTDz
ヤマキは西の方の味
桃屋は関東のこいくち

そばは桃屋
うどんはヤマキ
が安くて合うかな
266 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 22:52:14 ID:5s3RER3P
>>257
食べ比べ乙。
俺もそんな感じの印象だな。

蕎麦つゆは甘さ控えめ（蕎麦自体に甘みがあるから）
加熱して寝かしたかえしを用いる事により醤油の香り控えめ（蕎麦の香りを活かす為）
出汁の香り控えめ（蕎麦の香りを活かす為）
出しはシンプルで濃い目（蕎麦の香りを活かし蕎麦に負けないコクの為）
そんなセオリーがあると聞いた事がある。
267 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 23:15:17 ID:TYjQzSf+
店で蕎麦食って、そばつゆを蕎麦湯で割っても出汁の風味が効いてるから
出汁は相当濃い目なんだろうな。
268 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/04/26(土) 23:36:14 ID:5s3RER3P
厚削りの鰹節を1時間とか煮出し＆煮詰めて、
濃厚な出汁に仕立てる店もあるらしいからね。
そう言えば、鰹節だけで昆布等は使わない店も少なくないとか。
269 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/01(木) 00:47:57 ID:jP3E9Y7U
甘めのにんべん、ちょい辛めのだい久。
どっちも分かりやすい単純な味なんだけど、
素材感が感じられていい。
にんべんは濃くて体に悪そうな、ちょっと下品系の甘辛ダレの丼物を作る時にもぴったり。
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/01(木) 13:01:49 ID:yQtT+ERy
>>264
ヤマキは鰹節の味が強調されすぎてるね。
俺は昆布だしの味が好きなので苦手…

>>268
東の鰹だし
西の昆布だし
っていうからね。
関東の水だと昆布と相性が悪い、という事らしいけど。
関東が四国土佐の鰹を使い、関西が北海道の昆布を使うという矛盾というか無駄…
271 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/01(木) 17:02:47 ID:ZuurbOvY
「創味」予想通りｗ良い良いってレス多いね

確かに最初は「美味い」って感じるけど
あれ呈味力が強すぎるんだよね

自作してなんか物足りねぇなぁと思うとき、
サッとさすとパンチが出てくる

ただあれを単独で使う気にはならないね（価格的にもだけど）
272 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/01(木) 21:50:52 ID:rfSs48ku
18:可愛い奥様 :2008/04/29(火) 18:44:19 ID:2EJEdBQ8O [sage]
創味つゆ(紙パックのお高いめんつゆ)の原材料について問い合わせました。

本醸造醤油 日本
風味原料(鰹節・鯖節・煮干) 日本
砂糖　日本
食塩　日本
醗酵調味料 日本
調味料(アミノ酸等) ベトナム・タイ・日本・アメリカ
カラメル色素 日本

だそうです。
とても丁寧な対応をしてくださいました。


273 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/02(金) 08:17:16 ID:LXtc1Atp
別に創味貶めようと思って書いたワケじゃないから
んな「必死に」ならんでもいいのにｗ

（一部の香具師みたくマンセーじゃないけどｗ）
洩れも使ってるって、そう書いてあげないと理解できないのかね？
274 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/02(金) 09:50:09 ID:tUNm25AR
だしに植物系(海草・茸等)が入ってないと美味く感じない俺…
275 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/02(金) 22:30:06 ID:tIGiqYnc
>>274
鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸が合わさると
うま味は3倍ではなく3乗になるからな。
これに甘みと醗酵物まで加えるアイディアを思いついた御先祖様に感謝したいぜ。
276 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/05(月) 09:44:53 ID:WFf8S1lq
上にも出てるがワダカンのかつお厚けずりは駄目だな…。
100均でよく売ってたから買っちゃったけど、早く終わらせたいから無理してでも一度に多めに使ってる。
少量で卵料理にかけたりごま油と合わせたりとかなら合うんだけど。
277 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/15(木) 12:54:51 ID:OzALs5Ry
めんみが美味いって言う意見が多いのに驚き
甘ったるくて凄く不味いと思ってたのに
美味いって言ってる人はどこ出身？
俺は知床
それからめんみが不味いと思う人！お勧め教えてくれ！
278 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/15(木) 22:59:56 ID:NKLEV0ZF
めんみって埼玉だと売ってないな。
昔は見た記憶があるのだが。
279 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/17(土) 17:01:36 ID:fdhmJpVy
>>277
だから併せ技で使えって、これ単独で使う香具師がバカ舌なんだよ



ああ・・タカリ体質の蝦夷野郎と味覚の話しても無駄だったな
280 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/17(土) 23:40:27 ID:oMvjwr3V
>>279
何と混ぜたらいい？
北海道民ってそんなに味覚違うの？
281 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/18(日) 11:38:00 ID:kj4Fj2C+
>>280
北海道民じゃねーよ。
知床県って書いてあるじゃん。
282 ：高いけど…：2008/05/19(月) 10:52:31 ID:HbQnf0GA
永坂更科缶詰汁(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
283 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/19(月) 12:00:17 ID:Ld6ibP8e
キッコーマンが春から夏にかけて売っている
ざるそばのストレートつゆは、手頃な価格で
まあまあだと思う。
284 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 00:51:54 ID:3hViljNj
「めんつゆ」って売ってるだろ。
濃縮されてて、水を加えるだけでいいやつ。
うどんやそばのかけ汁の作り方は使用法では同じだから、
それで、うどんやそばのかけ汁を作ると、
そばはいいんだけど、うどんだと味が濃すぎる。
それは、関西ではうどんのかけ汁は薄味だからそう感じるだけで、
関東ではその味で問題ないのか？
仮にそうだとすれば、関西の薄味にするには、水を多目に加えるだけでいいのか？

285 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 01:25:31 ID:LrZdbeJB
醤油が薄口なだけで出汁は薄くないからそれじゃダメだと思う。
286 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 02:39:44 ID:eTnwxvNs
>>284
白だしは？あとはヒガシマルのうどんスープとか。
287 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 08:11:33 ID:HNvZ/KlV
おいおいヒガシマルとかどんだけ味音痴なんだよ
288 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 18:58:52 ID:kU6JZxka
>>286
粉末の「かつおだし」って売ってるだろ。
味噌汁に入れるやつ。
その使用法に、そば・うどんのかけ汁・つけ汁に使う分量とかが書いてある。
だけど、めんつゆは、醤油やみりんも使うんだろ？
ヒガシマルのうどんスープとかを使ったとして、「だし」だけで醤油の色は出るのか？
289 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 19:28:15 ID:qHiS8g7Z
東北人でいろいろ買ってみたけど
北陸以西のがうまいっつか好みだ。
290 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/20(火) 22:04:32 ID:0p5YDLyZ
>>288
ヒガシマルなどの粉末スープは、醤油の香りと魚系のダシが不足しすぎ。

関西風うどんなら、鎌田醤油の「うどんだし」がオヌヌメ。
次善の策としては、白だしの利用。
291 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/21(水) 05:38:18 ID:FIO8k3eS
どんでんでんねん
292 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/22(木) 19:19:07 ID:LKGr+jwn
ヒガシマルのぶっかけつゆ(ストレート)が美味しい！
つけ汁としても使える
293 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/22(木) 21:11:35 ID:y/c/fTit
ヒガシマルはだめだよ
花鳥効きすぎ
294 ：292：2008/05/23(金) 12:28:32 ID:D6peKcat
>>293
じゃあお勧めはどこ？
創味以外で
295 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/23(金) 19:10:08 ID:xiQSMJkA
ちょっとぞうすいが口に合わない俺は、
ヒガシマル商品全般がまずく感じる。
296 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 00:46:39 ID:85aFO68+
ってゆうか、「ちょっとぞうすい」が美味いっていうヤツいるのか？
味が美味いわけでもないし、
何よりあの申し訳程度に入ってるフリーズドライの具を見ると、
もの凄く悲しくなるよ。
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 08:03:01 ID:IvuRT98M
好みは人それぞれ
298 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 08:33:46 ID:0wAkAFjO
いままで創味を使ってきたけど、切らすと買いに行くのが面倒で、自作に切り替えた。
だしは粉末昆布と、カビ付きかつお節粉。
本みりんを煮きって、醤油を加え、だしを加えるだけ。
手作りでも完璧だ。
本当は本みりんとザラメと醤油でかえしを作り、熟成させるのが良い。
醤油を加熱すると本かえし。加熱しないと生かえしとなる。


299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 13:16:09 ID:m+fBnCFp
299
300 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 13:16:49 ID:m+fBnCFp
300
301 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/24(土) 18:05:18 ID:9vu4XIXY
総身だが、かなり味濃いよな。
自然な味の濃さではなくて不自然な化学的な濃さを感じる。
302 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/05/27(火) 05:45:33 ID:n5hkx7gx
>>296
>何よりあの申し訳程度に入ってるフリーズドライの具を見ると、

あれ、食べられるゴミかと思ってた
303 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/13(金) 08:36:00 ID:MqxKW38Q
永坂更科缶詰ってまずくないか？
甘いし鰹ききすぎな感がある
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/06/13(金) 09:33:12 ID:D3JR/TNs
>>303
本物の更級と違うよ。
企業化された蕎麦屋ｗ
305 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/02(水) 16:44:24 ID:/p0qoRe7
やっぱ名代かな
便利だし
306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/13(日) 13:35:06 ID:/k/xTYGc
にんべん二倍濃縮＆煮出しパックのダシ汁＆みりん風調味料

こんな感じでやってみたけど、一手間かけると美味しい気がする・・・。

307 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/13(日) 14:11:25 ID:Jbg4xO2M
完成品に手を加えるのはいかがなものか
308 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/13(日) 20:01:43 ID:tvFO0aER
>>160
最近は自分で作っているけど、それまでは>>160さんも推薦してた
フジジン家伝つゆ無添加以外にはありえねーだった。
309 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/14(月) 16:17:13 ID:H21qCk/a
市販の露ってなんかすっぱくない？
310 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/20(日) 03:50:38 ID:qgJr8zP5
>>309
開封してから時間がたつと酸っぱくなるよ。
腐ってはいないけど風味も落ちてるから、半年位たったらもったいないけど捨ててる。
311 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/22(火) 11:05:17 ID:cB/Qg8Sr
さゆきのぶっかけうどんみたいな感じのめんつゆって、市販のだとどれだろう。
312 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/22(火) 13:06:40 ID:6ZUXbquu
生醤油うどんのこと？
313 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/22(火) 15:45:58 ID:AgfnnzME
>>311
はままる醤油。
モンド賞受賞の最高峰。
314 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/07/23(水) 11:21:41 ID:oHtAetf3
>>312
なんとなく、ざるのつゆにわずかに生醤油っぽい風味も入っている様な感じ。
315 ：ネ申：2008/07/23(水) 16:37:22 ID:KaNOOw1G
業務スーパー
316 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/04(月) 22:22:29 ID:mRmrOjrZ
本つゆか、桃屋の徳利かめんみ愛用してた。
調味料としても、かなり愛用するから、高いやつにしたら？って言われて創味買ったけど、口に合わない。
安い舌だということがわかりました(つд｀)
317 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/05(火) 18:22:05 ID:Ym+O2uuR
紙パック入りのマルトモ枕崎かつおつゆが
シンプルであんまり甘くなくてお気に入り
でも近所の店に売ってないんだよね・・・
318 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/07(木) 11:59:49 ID:0Fzu8w39
>>316
創味は量が多いから高いだけだし
319 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/08/07(木) 21:39:56 ID:Tqyt7xPO
　　　 |ヽ､)　　　　　　　　　　　　　　　　,､
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　Ⅵ　　　　　/　　　　　　￣´　　　:::::　　　　　＜ａｕの庭にようこそ。大麻栽培してます。
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　　　∧　　　(二二ノ||　　　　　　／;;;;;;
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　　　　　　　｀￣￣￣￣´
♪プルルルプルルル シャブれるシャブれる
あの娘とこの娘と シャブれるシャブれる
大麻で３Ｐ シャブれるシャブれる
お縄に ぐっと つながれる～
大野の人生 もうオワタ
320 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/09/13(土) 14:42:28 ID:IIT1P4WI
>>317
枕崎かつおつゆ美味しいよね！
にんべんは甘くて蕎麦には駄目だ。
321 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/16(木) 23:05:22 ID:DwBseaA7
長崎のえびつゆが美味しいと聞いたのですが
東京で売ってるところ知ってる人いませんか
322 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/10/26(日) 11:39:41 ID:oAZ2foQK
そのえびつゆを使った事あるけど
海老の味が効きすぎて麺類の浸け汁や煮物には使えない
結局（海老つゆ：醤油：味醂）
　　（　　２　：　１：　１）
で薄めて使った
323 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/16(日) 14:35:11 ID:ZmpWOQTo
にんべんに醤油足して甘さ調整
324 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/18(火) 21:28:31 ID:36M3R2jk
なんだ、にんべんか。
325 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/18(火) 21:55:31 ID:0RXXA+Yf
しょうゆ+にんべん=しょうべん、って言いたいのか？下品な奴が来たもんだ。
326 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/19(水) 12:13:25 ID:EEZCgZya
場違いなことは承知してるが、ちょっと…
ネットを頼りに自作してみた。神田のＭよりいい。置けば置くほど角が取れて深くなる。

ttp://allabout.co.jp/gourmet/washokukotu/closeup/CU20080524A/index2.htm
327 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/23(日) 22:42:32 ID:ieWmgwD2
キューピーのカルボナーラソースと牛乳
ただ蕎麦には合わないと思う。

個人的には、アサムラサキの『かき醤油』が美味い。
328 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/11/24(月) 13:59:09 ID:smQw7A6y
うまス
玉子焼きにめんつゆ
パスタにめんつゆ
豆腐にめんつゆ
肉野菜炒めにめんつゆ

まずス
刺身にめんつゆ
329 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/23(火) 14:11:38 ID:kXMN+VaC
栃木県の足利市駅の近くで売ってた「めんつゆ醇」1.8Lの香具師
結構いけると思う。
330 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/28(日) 09:29:12 ID:w1jw8GQC
↑
カザミだな
331 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/29(月) 00:19:25 ID:G8BL8Uv2
そばのつけ汁なら桃屋
かけそばならにんべん
夏のそうめんにはヤマキ
かけうどんには
ヒガシマルのうどんスープ
慎ましい１０年の暮らしの中で、
自然とこれに落ち着いた
332 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/08(木) 01:24:49 ID:rWBjBC6c
ヒガシマルのうどんスープかｗｗｗ
あんなもの使う気にならんｗ
333 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 03:00:49 ID:TbOq8nwK
セブンのざる蕎麦めっちゃ好きなんだけど、あれに近い蕎麦つゆってある？ちょっと高くてもいいから
334 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 21:37:25 ID:1ipBLE4k
ヒガシマルのぶっかけつゆは美味いと思う。
335 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 22:46:41 ID:gj0pOHUe
７プレミアム　１０００ｍｌ２９８円

336 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/01(日) 23:12:04 ID:1oz74Hs/
>>334
ぶっかけのどれよ？
オレは、そうめん使って二度と買いたくないとｵﾓﾀ
337 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/02(月) 19:56:19 ID:3OudVo1z
緑のたぬきの粉

いつも味が濃くなるから残すんだけど、茹で麺に使ったら出汁が濃く出て最強
液体つゆより旨かった
338 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 00:37:00 ID:ufUBlOxN
>>2
339 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/03(火) 07:43:50 ID:WCM2zFBH
ぶっかけそうめんつゆは好きだ・・・・・
もちろん、そうめんに使うんだが。
そばつゆはなかなかこれというのがない。
漏れはキッコーマンをわりと使ってるけど、これより高くなくて美味しいのはないもんだろうか。
340 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 14:48:50 ID:PJkrxgx6
鎌田醤油のつゆが最強なり!
341 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 15:42:03 ID:4L0M6Tsm
最強とかいろいろみんな言ってるけど、
それは蕎麦に合うのか饂飩に合うのか、
関西風なのか関東風なのか、まったくわからない。
せっかく紹介してくれるなら、味の傾向か
せめて蕎麦に合うのか饂飩に合うのかぐらい教えてくれ。
ちなみに自分は市販の麺ツユが蕎麦には甘すぎて全然ダメ。
もっと、江戸蕎麦屋のツユのような辛くてキレのあるツユはないものかと探してる。
342 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 15:45:16 ID:A4H1x4Cl
香川なら鎌田よりマルキンだなぁ
343 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 17:40:39 ID:J1GXGSII
俺も創味かな
創味にヤマサの白だしを少し混ぜて倍に希釈
344 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/04(水) 18:27:57 ID:xef3uql0
ヤマキのつゆはカツ丼にピッタリです
345 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/05(木) 01:49:35 ID:5eD/yKJv
つけつゆなら藪そばのつゆだな。
346 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 17:02:26 ID:f18Vo3mL
妻は「創味のつゆ」が一番おいしいといいます。

http://www.somi.co.jp/SEIHIN.html

なんか、多量の調味料（アミノ酸）が入ってるような気もするんですが・・・。

347 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 18:33:35 ID:GagcsAo9
ひととおりレス観たけど、創味が上位みたいだね
348 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 19:36:07 ID:deQ/9GOa
五木の麺つゆ
349 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/23(月) 02:13:57 ID:HrHPD6ox
そばはヤマキ、うどんは創味の和風だし(淡口)使ってる
和風だしは知り合いの栄養士に教えてもらった業務用1.8？だけどこいつは便利
これで作った牛スジ煮込みは絶品
350 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/19(日) 21:43:18 ID:pzUn/U8H
なんか良さげな感じだけどどう？
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091172233268.html
351 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 00:09:34 ID:EPXhZ346
個人的な感想

ミツカン追い鰹は適当にぶっかけてもやや甘いからおｋ
ヤマキやキッコーマンは量考えないとしょっぱくて食えない
352 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/20(月) 16:34:54 ID:MUhTEW9/
マルエツPB FOODEXの
無添加麺つゆがおいしいです
353 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/21(火) 09:24:32 ID:3tRp0LkN
おいがつおに一票
354 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/24(金) 19:00:39 ID:TdUPpmgp
桃屋の特級に一票。

好みもあるだろうけど、関東の平均的な味だと思う。

ちなみに以前は永坂更級の濃縮使ってたけど、これはなかなか買えない。
355 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/25(土) 01:21:55 ID:IV+EHHSS
更科は甘いんだよなぁ。
356 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/29(水) 17:57:03 ID:Ieh/60eT
俺の中では>>１２４同意
しかし　遠軽のとうげつあんって蕎麦屋のつゆが最高
店でしか売っていないが・・・
357 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/08(金) 18:48:22 ID:qAnJ3QvM
つゆの味なんて、地方で全然基準が違うからね。

どの地域か、麺の種類は何か、どういう食べ方か書かないと
あまり意味がないと思う。
358 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/08(金) 20:24:05 ID:hje+tA7y
メジャー所というか大衆向けだとそういうのはあまり関係ないだろ
せいぜい東西の違い（静岡で分ける）のがあるくらい
359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/10(日) 21:42:11 ID:sSQdAw5R
たしかにめんつゆだけじゃ意味不明だ。
そばつゆなのか、うどんつゆなのか、そうめんつゆなのかぐらいは最低区別しないと。
全部いっしょのもので済ましてる人とかいないだろうし。（少なくともこのスレには）
まあ、俺の想像ではざるそばつゆについて語ってる人が多いような気がするが。
360 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/10(日) 22:13:02 ID:Q5Uk3lTW
>>357=>>359
そんな暑いからって文盲にならんでもいい
考えるのを止めたら老化が進むだけだぜおっさんｗ
361 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/13(水) 09:58:31 ID:reGYH6HY
市販の濃縮つゆでは味わえない専門店のそばつゆを自宅で簡単に作ることができるという。
その作り方が「ホビー道」というサイトで公開されている。
筆者の知人が有名なそば専門店での修業経験があり、作り方を教わったという。

ttp://news.ameba.jp/weblog/2009/01/32561.html
362 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/17(日) 01:15:44 ID:Esu9bRms
>>361
このとおり作ると甘い。
363 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/18(月) 21:33:38 ID:TZkSz3uF
ヒガシマルのぶっかけつゆが最強
夏のそうめん・うどんはぶっかけしか使わない
異論は認めない
そばつゆは使ったことないから知らない
364 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/20(水) 11:06:27 ID:xPKZgCbL
↑
味障基地外
365 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/30(土) 05:55:57 ID:+1lIBw5P
追いがつおでそうめんうまかった
今までヤマキだったんだが乗り換えかもしれぬ
昔試したときと味変わったかな
366 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/30(土) 10:10:31 ID:7b2IMWZK
五木の麺つゆ
367 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/30(土) 10:32:28 ID:vtBWDvTU
箱そば好きなんだけど、あの売ってる小瓶のつゆ試した人いますか？
368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/05/30(土) 14:52:10 ID:IOuHoQcq
ん～
ヒガシマルは関西で売れてるだけあって化調が半端ない
369 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/21(日) 23:29:21 ID:Lr8rrLGW
うどんつゆはヤマサ昆布つゆ
370 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/28(日) 19:37:42 ID:damwn52n
冷やしうどんつゆだったら、ヒガシマルのぶっかけはアリでしょう。
関東人には色が薄いが。
371 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/06/29(月) 00:36:10 ID:hQiESCgZ
ヒガシマルは、花鳥中毒患者御用達。
372 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/07/04(土) 13:33:39 ID:3ytY5PmL
貰い物で食べて旨かったんだが、箱とかビンを質素にして値段安くすればいいのにとい思いますた。
ttp://takiemon.jp/shop/index.php?main_page=product_reviews_info&products_id=4&reviews_id=5
373 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/07/05(日) 09:33:41 ID:lMlE3nV3
やっぱり創味のつゆかなぁ
昔から使ってるし、安いめんつゆ買って地雷だったら嫌だからね

ただ値段が高いっていう
374 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/07/06(月) 02:14:45 ID:OeNjT08B
創味は甘すぎる
375 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/07/06(月) 12:29:54 ID:D5fBykJH
ソーミんちゃんぷるー
376 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/07/10(金) 16:31:57 ID:gtx+iBkI
ずいぶん長く創味を使ってる。20年ぐらいかな。
つけ/かけ両方にいいな。
冷奴にも美味い。
377 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/07/18(土) 00:09:44 ID:ybgaA1gv
「創味のつゆ」と「京のつゆ」って味はいっしょ？
378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/10(月) 13:08:09 ID:7Q2j/SGk
ミツカンとかヤマキは甘い
379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/10(月) 14:34:44 ID:XAd1TWQk
創味うまいけど高い
380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/11(火) 23:10:45 ID:KcfNLnHE
創味は市販のつゆの中でも甘くないほうだよ　
ヤマサ　ヤマキ　にんべん　桃屋　ミツカン　
このへんは甘い　
更科が創味より辛口かな
381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/12(水) 00:34:34 ID:S9IfLgyq
おまえらがこれだという好みの味を自分でわかってんなら作ればいいじゃん。簡単だし。
普段作ってる上で市販品を議論してるならマジゴメン、謝る、以後ROMる、ROMり続ける。
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/12(水) 04:19:52 ID:l9Nx5A0v
ｳｻﾞ
383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/12(水) 08:53:17 ID:ylHE/HAH
東北のオレはだい久にしとく
384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/12(水) 10:03:13 ID:QWLTYmXK
五木のつゆ
385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/12(水) 18:32:32 ID:aS/LUXtW
いつも気になってるんだが　>>1の甘だるいって　どこの方言？
386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/13(木) 23:45:11 ID:0lYAVXv1
テスト
387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/14(金) 00:51:45 ID:htauCfCD
桃屋の特級は蕎麦屋のまさしく味
388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/14(金) 06:18:47 ID:rtTpZMJ+
味の蕎麦屋は特級のまさしく桃屋
389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/14(金) 06:21:45 ID:rtTpZMJ+
特級の桃屋は味のまさしく蕎麦屋
390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/27(木) 04:15:55 ID:XCuH2iNA
ヒガシマルのめんスープっていうボトルタイプのものが好き

すごく美味しいのに、近所だと成城石井しか売ってない
391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/27(木) 04:31:02 ID:ek/QIDxP
創味
枕元に置いてあるけど一年くらい使えるぞ(´･ω･)
392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/28(金) 07:06:15 ID:TJMm+rXo
枕元？なにかの時は持って逃げるのかな
393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/31(月) 03:04:46 ID:BKxacdWz
なか卯のそばつゆが好きだ
394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/08/31(月) 06:09:27 ID:Vn1pHByT
創味だの何だの「高いけどうまい！」みたいなのはあまり口に合わなかったというか
不味くはないけど値段ほどうまいか？と言われると疑問だったが
SHOP99のVLめんつゆが結構美味くて笑ったｗ
まぁ量換算だと美味くないとおかしい値段なわけだけど。
395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/11(金) 00:04:04 ID:a0LDp3LB
にんべんのつゆの素ゴールド
無添加なんで毎朝のソバ食に使ってます。
396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/11(金) 12:30:48 ID:ulUHa1UB
関西人だけど、キッコーマンの「本つゆ」は醤油が強い気がする。
キッコーマンの「本つゆ香り白だし」ってやつはパッケージに
「関西風うどんのうどんをおいしく召し上がれます。」って書いてあって買ったけど、全然、関西風じゃなかった。
これを関西風に変えるには、昆布だしを入れたらいいのかな？
397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/09/15(火) 21:45:04 ID:tsPmDOL2
>>396
同意＠関西人

私は、ヤマサの昆布つゆを少し混ぜて使い切りましたよ。
このスレを見て、創味のつゆを初めて買ってみましたが、
香り白だしよりも数段よかったです。

ただ、ちょっと高いですね。
398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/05(月) 02:48:59 ID:B5GCyqQE
おい、収拾付かないじゃないか！

OFF会でもやって蕎麦持ちながら決定戦やるしかない
んじゃないか？（とりあえず２０人前提）

・各人に担当つゆを割り当てて使用時２リットルになる
　量を持ち寄る（開封チェック含）
・紙コップに記号を書いてつゆ名はマスクする
・各人に全部のつゆを配って採点させる
・５点・３点・１点を各つゆに各人が付ける

集計して発表

良い点
　とりあえず２０種類の味見が一気に出来る
　OFF会の内容的に写真が晒されてもあんま恥ずかしくない
問題点
　持って来た人に持って来た物を毒見してもらう必要があるか
　１つを試した時に洗口する必要があるか

　人が集まるのか　
399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/05(月) 04:09:12 ID:Km2pmBev
色味だけ関西風のつゆって都内は多い。
400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/06(火) 12:01:31 ID:2ow6FjCl
このスレって蕎麦つゆ限定ですか？
キッコーマンの「本つゆ」は関東風の蕎麦には合っても関西風のうどんには合わない、
「本つゆ香り白だし」はどっちつかず。って意見なだけです。
収拾付かないってほどじゃないと思う。
401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/06(火) 13:05:03 ID:ACLjvxU1
蕎麦つゆとうどんつゆは一緒には語れるわけがない。
東京っ子の俺には、「蕎麦つゆ=鰹節+醤油+みりん」が基本で
昆布だしとか混ざってるのとかあり得ない。
とはいえ、うどん食うときには、醤油が弱く、昆布や鰹のだしが強いものがいい。

めんつゆスレだからどっちもありだろうけど、
あわせる麺を書いた上で、それぞれの市販つゆを紹介して欲しいものだ。

江戸蕎麦のつゆで饂飩なんか食っても美味いわけがない。
402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/06(火) 16:43:31 ID:JRvbrLsl
>>400
収拾付いてないよ、このまま自分のおすすめを語るだけで
どうやって世界一を決めるねん？
403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/06(火) 17:09:55 ID:KHdDrRvv
>>401　ほぼ同意だが、江戸蕎麦のつゆの天ぷら、鍋焼きうどんは有りだと思う。
404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/06(火) 18:03:43 ID:R3FjSq5e
奥が深いですなあ・・・めんつゆ
405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/06(火) 18:26:05 ID:ZCVCbSuj
めんつゆよりは、うーまんつゆじゃね？
406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/07(水) 02:23:46 ID:BEmL+jf6
俺はざるうどんのつけつゆだけは藪そばの奴が一番好きだ。
407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/07(水) 13:45:43 ID:HCJh88Oo
そうだな　
たまに食うざるうどんは、きりっと辛いつゆがいいね
408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/10(土) 04:52:56 ID:ySWwNEQp
味マルジュウはどうだい？
409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/17(土) 10:12:08 ID:VO1cyftS
光商の昆布つゆは世界一まずい
410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/10/24(土) 03:10:44 ID:lwkrcswy
ヒガシマルのめんスープが個人的に好き
411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/11/14(土) 19:34:57 ID:pHRaedSa
http://www.sasacho.co.jp/index.html
ここのつゆより旨いところあるの？
412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/11/14(土) 19:37:44 ID:1495tWZw
誰がなんと言おうと、山盛のスケベ汁が一番だ。
413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/11/14(土) 20:34:54 ID:tA3OPqyB
スケベ汁って何？
スケベ椅子しか知らない。
414 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2009/11/14(土) 21:13:47 ID:5cq3uru/
有名蕎麦屋のつゆを色々取り寄せて食べるけど、家では美味しいと思う
そばが手に入らないｗなんかおすすめある？生麺買ってきても当たった
事がない・・・
415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/12/10(木) 00:09:19 ID:fj9BPbGj
唐食研の美味かつゆ
416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/12/16(水) 11:36:45 ID:+deyfciF
ヤマサの昆布つゆ、甘過ぎて不味い
417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/12/16(水) 15:42:28 ID:VziTyqIB
同意
418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/02(土) 16:38:54 ID:Wobnbu8C
創味ので ざるそば食べたところ、何か店っぽい味だなー、と思ったら
元々が業務向けをメインにしたメーカーなのね。
419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/15(金) 21:59:01 ID:dTWlLiVk
昔はヤマキが大好きで、ヤマキ以外認めないーとか思ってたのに、
この前にんべんを食べたら、信じられないほどうまく感じた

昔はにんべんなんて甘いだけのつゆだって感じてたのに・・舌が変わったのか
口惜しい・・でもおいしい！　ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ
420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/18(月) 20:07:39 ID:HiwSIMAm
にんべんのうまい代わりに価格が高め
スーパーで特売の時に買わないと損
421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/19(火) 00:05:27 ID:m0kv2lfZ
うちの近所だと、週一のサービスデーには、にんべん㍑368円かな
通常価格は400円台の店が多い気がする

たしか定価は700円近くしたんだっけ
422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/19(火) 08:10:36 ID:hqhu77wF
>>422
うちの近所もそんな価格です。
あれ1本あると肉じやがや親子丼も簡単においしく作れるので重宝してます。

423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/21(木) 02:40:50 ID:tohK5X5A
創味のめんつゆは神
424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/31(日) 01:04:55 ID:5oIDaOdH
創味は高くて手が出ない
425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/31(日) 14:41:32 ID:xVG4a8cI
創味は甘くて好きじゃない
426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/02(火) 18:39:15 ID:vam51v57
創味はしょっぱくてまずい
427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/03(水) 02:42:15 ID:WleWFpo8
薄めろ
428 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/09(火) 02:37:28 ID:4RrObkHL
関西では白いめんつゆも売ってるのかな
429 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/14(日) 16:29:05 ID:3iVVoVv8
ヤマサの昆布つゆ　は　しょっぱくて　つけめん用にはいまいち合わなかったが、
　温かいうどん用につかったら結構いけた
430 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/17(水) 12:22:24 ID:dOHBLfo+
>>428　白いめんつゆ？白だしを薄めてうどんに使うことはあるよ
431 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/17(水) 14:24:22 ID:hP5byPeN
食べたことないけど、白だしってうまいのかな
普通に薄めて冷やしそうめんに使うのにも向いてる？
432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/17(水) 14:49:26 ID:fM5cmT1F
白だしはしょっぱいよ
433 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/17(水) 16:35:54 ID:AA16bOce
白だしはそばつゆ系に比べて価格がそのまま味に反映されやすいから安いの買うとただしょっぱいだけになる。
434 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/17(水) 18:50:23 ID:hP5byPeN
なるほど、しょうゆの味ではなくて塩辛い感じなのね
今度、にんべんの白だしつゆでも試してみよう
実売がリットル368円ほどのにんべんつゆと同じ値段だから安すぎではないと信じる
435 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/24(水) 12:02:43 ID:IWFBwcEH
創味学会
436 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/02/24(水) 23:33:57 ID:gkGWUoM9
そんな学会なら入信してもいいわ
437 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/04(木) 02:02:06 ID:hP3pIhoP
昔の桃屋のフタは開けにくかったなぁ
438 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/12(金) 11:46:20 ID:ldo6PMvu
駅そば、立ち食いそば屋の「つゆ」って業務用だと思うのですが、売ってますか？
439 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/12(金) 18:43:52 ID:ALsGDSmv
創味だったら売ってるけどね。
>>346にｱﾄﾞﾚｽ出てるよ。
440 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/13(土) 02:52:27 ID:h4KEellT
創味さんのは、甘いです。駅そばのしょっぱいのが好きなので、、、売ってないかな？
441 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/13(土) 03:19:15 ID:vMZbFcOt
お前マルチしすぎだよ。
442 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/19(金) 00:48:06 ID:IcdZ7uM4
てか創味のつゆの
中身はプロの料理人仕様の高級品
ってどうなの？

プロがめんつゆ？
443 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/19(金) 01:44:22 ID:Rhx7YrDu
正直、プロの料理人のつくったつゆより、
市販のつゆのほうがおいしく感じてしまう自分がいる・・
444 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/20(土) 20:58:55 ID:c7W0T3cY
>>443
あなただけじゃなくて、最近はみんなそうみたいよ

外食や給食でそういう味に慣らされちゃってるから
445 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/20(土) 21:49:22 ID:ljjhVvgj
そうだよね
結局、おいしさの基準も、時代の条件で変わってしまうんだろうなあ
自分は、プロの料理人のつゆは、それはそれで上品でうまいんだけど、
やはり物足りなさも感じるので、市販のつゆで安心してしまう
にんべんとヤマキが好き

とはいえ、本物の料理人の味だけをうまく感じ、市販めんつゆをまずく感じるのも
よほどお金持ちでないかぎり、いろいろ不自由だろうなあとは思う
446 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/20(土) 23:33:29 ID:YDASHPAe
本物の味をわかって代替品を使うんだが・・・
>>445
変な理屈付けないでたまにはちゃんとしたもん食った方がいいぞ。
447 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/21(日) 00:41:09 ID:eEAp1drL
接待で時々食うけど・・まあうまいけど、いつも食いたい味ではないな、と思うのよ
それが味障といわれても、ああそうですか、と答えるしかないけどさ

あんまり味覚っていうものをオーソライズしたくないってのもある
そもそも市販つゆスレであり、市販がプロにいかに劣るかってスレじゃないしな
448 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/21(日) 04:20:01 ID:KVBY45ky
市販のつゆを作ってる人も一応プロでしょ？
449 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/21(日) 09:29:40 ID:AHrsIOQY
秋田で買ってきた、
稲庭の佐藤養助（商店？）の
ビン入りのつゆがすごくおいしかった。
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/22(月) 15:46:06 ID:mkqf+/zl
土田物産が最強だと思う

試してみてね
451 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/31(水) 13:22:27 ID:nyLMAkUF
しょせん好みの問題!!
452 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/03/31(水) 13:26:03 ID:CkvHA4mi
それを言っちゃあ、おしめーよ。
453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/14(水) 18:50:10 ID:FnR5ejMj
めんみを試してみた。甘すぎずちょうどいい。
天ぷらとか天かす入れると、油の甘みと合わさり、なかなかだったね。
454 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/21(水) 01:36:08 ID:k+rYqGPF
野菜を一種類入れて煮込むとしたら
何が美味しいか、誰か教えて
455 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/21(水) 02:53:04 ID:x+1V83Yg
かぼちゃ
456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/21(水) 09:11:44 ID:sFKta8Eh
めんつゆに野菜？
457 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/21(水) 10:40:13 ID:LdqG0TsS
たけのこ
458 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/25(日) 15:08:13 ID:ro3UW8Hj
にんべん良いって言ってる奴ってつゆの素のこと言ってんの？
あれ素のままじゃ使えないよ。何かに加えるならまだしも。

塩辛いだけで旨みなんか皆無
459 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/04/27(火) 23:16:09 ID:3+Umbs5M
メーカー忘れたけどあごだしがうまい
460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/05/15(土) 07:28:43 ID:Oc8UHQmW
めんつゆは
納豆のたれの代用になりますか
461 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/05/17(月) 21:24:16 ID:IT4auRf4
そんなの好みの問題、やってみて自分的に美味ければおｋ
462 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/16(金) 11:36:47 ID:AnbYth9l
>>458

もしかして釣り？
２倍 or ３倍のどちらを使っているのか知らんが、
原液のまま使ってんの？あれ水で薄めて使う物よ？
463 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/18(日) 14:49:24 ID:MtlHnDu+
にんべんは、有名めんつゆの中では、うまみ多い方だと思う。
あと、塩辛系ではない。どちらかというと甘系。ただ甘過ぎはしない。
バランスは良好。
そのかわり、キッコーマン本つゆなどにくらべて値段は倍くらい。
464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/20(火) 18:39:54 ID:Bt0o7sWe
追いかつお　節つゆ
これさえあればなんでも美味い
465 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/20(火) 19:54:38 ID:0WHzewlE
にんべん白だしを試してみた
冷やしそうめんでいただいてみた

たしかに、だしの風味は表に出てるな
でも、しょうゆを使わない分、味が尖ってて単調な気がする
しょうゆって偉大なんだな
そのままめんつゆにするより、どちらかというと料理用かなと思った
466 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/21(水) 01:44:12 ID:L5erdFmX
白だしは基本的につけつゆには向かないだろ、要するに濃縮お吸い物だから。
467 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/21(水) 21:59:45 ID:AaHqZkjA
白だしで和風スパゲティ作ると、うま～よ
468 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/07/21(水) 23:42:58 ID:bCEIP14F
正直ヤマモリの名代つゆが安くてうまい。
469 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/13(月) 16:38:11 ID:L+uxF8z/
創味
470 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/13(月) 21:11:51 ID:DqFAKmzJ
>>469
いつも行くｽｰﾊﾟｰに創味のつゆ売ってるんだけど、高くて手が出ない。
一度は買いたいんだけど。
471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/14(火) 14:11:30 ID:2xPqy04E
ミツカンの昆布つゆ。
鶏だしが入っているからか、まろやかでおいしい。
472 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/14(火) 15:09:37 ID:nNLR3O2T
>>2
逝ったかな　>3>10

　　　　　　ポクポクΩ＼(-。-)...ナンマイダ
473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/15(水) 14:33:13 ID:ybj19yJK
そうめんは兎も角、どうせ乾麺なんだし、めんつゆが甘すぎるのも腹が立つし、だから手を加えて温つけにしてるんだけど。
最初に茸か鶏ももか豚バラを入れ酒で蒸し煮、そこに醤油をいれ沸騰させ棘をとり、最期にめんつゆと水で調整。
出来合いのものを寄せ集めた「お寂し」感もなくって一応料理らしきものを口に入れてる満足感があるよ。ちなみに、当方、男。
474 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/09/15(水) 20:07:21 ID:ub53ZezV
創味とにんべんを１対１で２倍に薄めて使っている　甘味がちょうどいい
475 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/10/28(木) 06:19:42 ID:yj3aG4oI
常磐線我孫子駅にある巨大から揚げそばでお馴染みの弥生軒。
あそこのつゆが好きで再現したいんだが、あれに近いつゆもしくは
レシピわかり人いる？
476 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/10/28(木) 08:45:50 ID:oEfVWLPM
桃屋とにんべんだな。
でも瓶は買わないからもう10年は買ってない。
不味いの承知で、ペットボトルのを買ってる。
ソウミの紙パックも不味いねｗ
477 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/13(土) 15:32:06 ID:PYEBoLMD
菱山六醤油の「つゆの素　いずみ」。

ローカル商品だけど、キングオブめんつゆだとオモ
478 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/11/17(水) 14:09:42 ID:DWFkEXxE
ミツカン追い鰹つゆ
つけつゆには濃縮２倍をまんま使用
変な癖がないから塩分中毒の真髄ってやつが堪能出来る。
479 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/12/24(金) 11:32:38 ID:ekk5K3Zw
高いが、茅乃舎つゆ 560g 945円
ヤマキのダシが化学臭くて使えなくなるくらい旨い
480 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/12/24(金) 12:48:30 ID:5Mta4D9P
五木の麺つゆ
481 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/08(土) 20:10:30 ID:RdbuRi+w
スーパーのフードコートが
創味のつゆ使ってた
最大公約数的な味ってことかな
482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/10(月) 02:10:00 ID:4VRBWDou
ぶっかけうどんに使用したいんだがおススメ教えてくれ
ぶっかけおろしうどんを極めたいがなかなか思い通りのつゆがない
483 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/10(月) 02:12:55 ID:4VRBWDou
あげ
484 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/10(月) 08:26:52 ID:o1naonyM
ぶっかけならストレートつゆ系だとおもうけど
冬はあんまり見かけないね。
485 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/10(月) 19:47:27 ID:1rYs6uVO
東京だったら、上野藪蕎麦なんかで、めんつゆ販売したりしてるので、
それを買うのが、いいんじゃないですか？池之端藪でも販売してた
ような気がする。
486 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/10(月) 22:49:16 ID:zAhkqYDc
伊賀越とかいうとこのがうまかった
487 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/15(土) 04:08:16 ID:IBMagzU+
どう考えても、にんべん最強
488 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/18(火) 03:22:04 ID:vh7NUcAT
永坂更科そばつゆ缶ウマイ!!人から勧められて20年くらいこの蕎麦つゆ使ってる。でも高いよね…。
489 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/18(火) 05:00:15 ID:OdEN24yv
かえしだけとか、出汁だけとかあると便利なんだけど。
490 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/01/24(月) 18:41:13 ID:ECqdAQ1X
にんべん　合わせだしつゆ
マルトモ　枕崎かつおつゆ
ヤマモリ　そばつゆ

この辺がよかった
金ないから安物ばっか(^o^)
491 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/02/13(日) 09:30:40 ID:JjawUE5q
テンヨのビミサン
492 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/05(土) 17:41:45.94 ID:2DI0NnBT
なにげに飽きがくるのを防ぐため
にんべんとヤマキのローテ
493 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/24(木) 01:16:15.24 ID:AWLHR753
とりあえず濃縮系は不味すぎて使えなくなったな。特に3倍以上は人間の食い物じゃない
銘柄よりもまずはストレートのつゆであることが最低ライン
494 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/03/25(金) 01:52:17.43 ID:FWkjS5Q/
つけつゆは上野藪つゆ1択
495 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/15(金) 01:27:24.36 ID:eOqnIpBo
>>493
同意。3倍以上は塩水に色が付いただけだな
そんなに高いもんじゃないんだし、つゆは絶対ストレート。ダシのコクが全然違うもん
あとはそうめん用、ざるうどん用、ざるそば用、ひやむぎ用、ゴマだれの5種類揃えるだけでいい
あと、どっかの料理人か料亭が監修したとか書いてる高いだけのつゆは正直意味茄子ｗ
496 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/15(金) 18:24:27.36 ID:4CKszb6W
だれかまとめて
497 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/15(金) 21:10:11.76 ID:eBYBk+iR
市販のめんつゆは良い物もある、だけど悪い物もある。って感じかな?
498 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/16(土) 02:14:17.63 ID:Xs4MFPPm
う～ん、ボクの意見はちょぉ～っと違うんだけどね～
499 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/23(土) 20:11:31.34 ID:taTsgg62
大阪に転勤で引っ越して3年になるが
ヒガシマルの、ぶっかけそうめんつゆで
そうめん食ったときの衝撃は大きかった、オレはなぜこれを40年もしらなっかったのかー
と思ったよ。それ以来そうめんつゆはヒガシマルのぶっかけオンリーだよ
500 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/24(日) 07:17:22.45 ID:BP8kxced
シマヤの「かつお風味つゆ」
なんか微妙

マルトモ「枕崎かつおつゆ」やヤマモリ「名代つゆ」より劣るというか・・・
501 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/28(木) 16:28:42.75 ID:ppWmS0AS
>>500
同意。
な～んか酸味がかった様な風味を感じるし単純に美味しくない。
同価格帯なら名代の方が好みだ。
502 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/04/28(木) 23:06:07.38 ID:UWfbbSHZ
ヤマサはリーズナブルでそこそこのモノが出てる気がする
2倍つゆならミツカンの追い鰹つゆでいいかな
503 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 13:40:58.03 ID:5RgbJnds
にんべんと桃屋が良いが、瓶なので買わない。
ペットボトルにしろよ。
504 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/22(日) 16:04:48.89 ID:aSrBNTkW
お前らが挙げるつゆって、ほとんど濃縮系ばっかじゃん
煮物などのダシを取る手間を省くために使うならまだしも、
そのまま食すめんつゆに、濃縮を使うとか信じられん・・・

ストレートつゆ以外に選択肢なんてあるかよ
505 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 12:45:39.28 ID:mcjPGTVG
ストレートは薄い
506 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 14:45:26.26 ID:fZmRj/Ev
何で市販のそばつゆって糞不味いんだろうな・・・
そば屋とタメ張る市販つゆって登場しないものだろうか・・・
507 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/23(月) 23:19:47.43 ID:3aIZpG1Y
>>505
濃いんだよアホかｗ

濃縮系とストレートはダシの量はほとんど同じだぞ？　濃縮系は醤油や塩の量が多いだけ
相対的にダシの味が濃いのはストレートだ。濃縮が濃いていうなら醤油かけて食えば？ｗ
508 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/26(木) 12:00:47.23 ID:jddaHimI
>>506
店の手作りと市販のつゆじゃ、だしの原材料の質と量が圧倒的に違うんだと思う
なんだかんだで、市販のつゆは化学調味料を飲んでるようなもんだから
509 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 03:15:12.42 ID:MYLwXLSO
>>508が山岡さんにしか見えない
510 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/29(日) 12:48:53.55 ID:3Io/WOlF
市販のそばつゆは缶コーヒーのような物、時間経過と共に香りが失われてる印象。
アイス限定（つけつゆ）ならレギュラーと比べても充分美味いと思うけどなぁ
ホット（かけつゆ）にすると途端に食えなくなるから
最近はビニール袋入りの科調＆○○満載ストレートつゆにハマってる。
日持ちしない＝時間劣化少ない、これが真実。
511 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/05/30(月) 22:17:10.74 ID:W0bvXhbn
そばつゆは飲み物・・・まで読んだ
512 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/06(月) 19:14:51.06 ID:003EXUSE
味の兵四郎ってメーカーの
「えろーうもおてごめんつゆ」
もらったんだけどコクと旨みがあって美味しかった
普通のスーパーにないから通信販売じゃないと買えないかも
513 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/07(火) 02:20:39.78 ID:uST9B1jG
そば屋のつゆはほんと美味しいよね
でも同レベルの市販つゆが出てしまったら、そば屋あがったりだね…

実は粉末タイプが好きだったりする
あのカップ麺のような、チープな味がかけつゆには合う
でもこの間買った粉末は不味かったな…

液体では甘くて濃いのが好きだから、まず桃屋試そうかな
かけつゆには向いてそう

そうめんはだい久にしてみようかな
514 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/14(火) 04:50:35.99 ID:YWosg403
桃屋のつゆとペヤング・ソース焼きそば
子供の頃によく食べました
515 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/15(水) 04:00:56.58 ID:rbtzcH6s
ヤマモリのそばつゆは良い
マルキンのざるうどんつゆも良し
516 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/06/21(火) 18:08:12.53 ID:rfBj989A
>>508
心配しなくてもお前の母親も化学調味料入りの食事を
小さい頃からお前に食べさせ続けてたんだから
517 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/05(月) 19:33:02.86 ID:kOygg5DG
セブンプレミアムのつゆが安くて旨い。
騙されたと思って買ってみな。
中身は正田醤油だから。
518 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/05(月) 20:19:45.23 ID:8s7CnmaE
よし、クオカードもらったから騙されたと思って勝ってみる
519 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/05(月) 21:01:46.12 ID:vz41Wqx+
セブンはいつの間にか置いてあるミニ醤油もキッコーマンから正田醤油に変わってるんだよな。
520 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/06(火) 23:17:29.62 ID:98cWXJ9P
そろそろカツオや昆布やシイタケがやばいぞ。
521 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/07(水) 10:43:36.34 ID:Vvm2ENg7
だからなに？
522 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/08(木) 20:27:45.35 ID:t5aCaHsa
>>516
マジレスすると、ウチのおかんは婆ちゃんの言いつけを守ってそれは極力やらなかったみたい
おかげで元気。お袋には感謝している
523 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/09(金) 22:27:54.53 ID:DpK3y8aP
>>522
良いお母さんだね。
大事に育ててもらったんだから、今度は>>522がお母さんを大事にしないとね。
524 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/10(土) 15:35:15.73 ID:/Xk8yByC
おかんとか訛って馬鹿晒して
525 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/11(日) 20:39:19.73 ID:kjVUNyGZ
>>523
実家から遠くに住んでるんでなかなか難しい。毎月の仕送り程度じゃ恩返しにもならん
とはいえ、今のご時世田舎に帰っても仕事ないし・・・夏や正月に帰って顔見せるくらい
526 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/12(月) 19:18:14.89 ID:AmPyZr4Q
>>525
それでも良いじゃん。仕送りできるなんて素晴らしいよ。
俺なんか小遣いもらうことはあっても、やることが無くてさ。
一度か二度食事ごちそうしたぐらい。
今は闘病中なんで、出来るだけ見舞いに行くようにしてる。
このお袋のｵﾘｼﾞﾅﾙてんつゆとか、めんつゆが俺の最強めんつゆなんだけど、
市販はｺｺを参考にいくつか試してるけど、今のところこれとは言えない。
親は長生きしてもらえるよう、お互い大事にしたいね。
527 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/17(土) 02:31:28.53 ID:xjEXQm99
>>240
ヤマサ ざるそば専科

そば屋のつゆみたいだね！
528 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/20(火) 19:13:36.09 ID:dlQE0H3n
>>527
それ、俺もたまに使うけど誰か褒めてたっけ？ｗ
529 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/21(水) 10:32:03.29 ID:/NEjVW5P
ココ読んでいて思ったのだが、日本が世界に誇る最強の調味料「蕎麦つゆ」
って正に世界でニーズが沸き起こる余地はないのだろうか？
それとも既に、大手メーカー△△の海外売り上げ年間○○億‥とかいうこと
に既になってるんだろうか？
とか夢想しているうちにガイアあたりでやったりするんだろうか？
530 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/21(水) 13:38:38.51 ID:pbEgosO0
>>529
欧米的感覚では、鰹節ダシの風味は魚臭いということで嫌う人が多いらしい。
531 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/21(水) 23:44:03.04 ID:jhfq9W3L
炊きたてご飯の匂いが苦手な欧米人も少なくないとか聞いたな。
生卵も駄目だとか。生卵ご飯美味いのにな。
文化はそれぞれやね。
532 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 03:16:17.30 ID:vv5LDcdZ
生卵ご飯にめんつゆ掛けたら美味しそーだね。
533 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 03:55:26.61 ID:vv5LDcdZ
生卵ご飯にめんつゆ掛けたら美味しそーだね。
534 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/22(木) 23:55:28.56 ID:AlFuUZ8y
それ、今じゃ定番じゃん…
535 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/23(金) 16:22:10.61 ID:rLXvtmhz
玉子かけ御飯用醤油って、カツオだしや昆布だし加えた醤油だよね。
要するに麺つゆの親戚だ。
536 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/26(月) 19:09:45.32 ID:w66lG5Ty
ヤマサ繁昌店めんつゆ
537 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/28(水) 04:40:15.23 ID:JWke9GJm
>>530>>531
納豆の匂いが苦手な欧米人
ブルーチーズの匂いが苦手な日本人

要は慣れの問題
多くの日本人はくさやの匂いが苦手だが、食べてみて美味しさを実感すると
好きになったりする
538 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 07:35:09.11 ID:kDl/bvTn
ヤマキにたどり着いた
539 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/09/30(金) 14:59:02.05 ID:Ra3BfN2t
らいつも雨降り
540 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/16(日) 15:32:22.32 ID:B8FLVSgt
旭そばつゆの素はハズレだった。
旭ポンズを使っていたので、同じメーカーってことで期待していたんだが。
541 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/16(日) 22:10:48.06 ID:ErnfJYgF
創味使ってるけど、もう少し甘くないつゆってあるかな？
毎回醤油足してるんだよね。
かといって他で美味しいのないし困ってます…
542 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/18(火) 13:21:17.06 ID:rS7owneG
困ってるんなら自分で作れば？
543 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/18(火) 18:22:54.62 ID:+ILKvJw3
スレタイを読め。
544 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/20(木) 03:18:32.36 ID:+EwY0n/A
>>541
創味はしょっぱい方だと思いますが・・・
カツオとかの風味が強烈って意味では、PBとかの安いめんつゆがそれでしょうか。
545 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 03:42:37.19 ID:gAI2ABAn
創味は美味いけどやっぱ名古屋味なんだよ
だから）541は騙されたと思って
イメージしてる土地産のを色々試してみれ
546 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 14:27:02.74 ID:Y4p2T4b9
創味って京都の会社なのに名古屋味なの？
547 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 15:14:56.58 ID:MpR9y5Ep
みそ味じゃないよ
548 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/22(土) 16:05:01.60 ID:JHeWRPrJ





【政治】 "韓国支援、５兆円に拡大！" 通貨スワップ、７００億ドルに拡充…日韓首脳会談で合意★59



http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1319263751/




549 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/23(日) 01:59:54.70 ID:4uEjqZwI
「通貨スワップ」じゃねぇよ、「通貨スワップ協定」だ。
550 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/10/23(日) 16:22:02.91 ID:mrsuOUSW
>>546
あぁそうなんだね
しょっぱくて甘め出汁香り濃厚だから名古屋の会社だと思ってたよ。
551 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/04(金) 07:32:26.42 ID:qzrJkbRd
うどんを食うならヤマキの割烹白だし昆布が超旨いぞ

この白だし昆布は京味割烹昆布白だしがリニューアルしたもんだけど、
リニューアル前は買えるとこが限られていて、探しまわらなきゃ買えなかった
手軽に買えるようになってとてもありがたい
552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/05(土) 01:35:22.05 ID:ps90JyR1
白だしはヒチフク1択だなぁ
553 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/19(土) 22:56:52.85 ID:Dw5nGh9T
いつも「ミツカン追いがつおつゆ」に戻ってくる
あまりスレ的には評判よろしくないけどｗ

酢のちょっときいたくせになる味
子供の頃からずっと食べてるからかな
あのクドさがないと、なんか食った気がしない
554 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/20(日) 13:48:58.24 ID:BkwozmVp
追いがつおつゆは、天つゆに流用するにはちょうどよい甘さ。
他の銘柄だと甘さが足りないな。
555 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/24(木) 20:54:04.73 ID:IkhxBbW7
やはりめんつゆは韓国期限！冷麺の味付けに使用している？？の調味料を加えるものと
やや似ている
イルボンの奴は不味いので仕事で本国に行った時に好みの物を何種類か向こうで買っとるわ
556 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2011/11/27(日) 22:25:17.47 ID:k1laEyoN





おれが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしい
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうだ


その世界では有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報だよ

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタだね、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識だろ？





557 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/01(水) 22:59:43.95 ID:hLJwAPlG
ざるうどんには何がオススメですか？
558 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/02(木) 05:51:37.09 ID:C3c3eQ+d
ざるうどんの場合は、少々甘目のつゆが好きなので、
成城石井の4倍濃縮のを使っている。
559 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/07(火) 15:41:49.84 ID:giP6BW0G
僕もめんみに１票だ！！
長野県で売ってる店、おしえてくれーーー
560 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/10(金) 06:17:32.36 ID:1dEgO0Mb
とりあえず、キッコーマンの削りたてざるそばつゆに落ち着いた
化学調味料が入ってなくて、雑味が無いのが良い点
561 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/10(金) 07:47:34.08 ID:HY8+aFIj
昔、成分表示を見て好感をもって、それを買ったけど、
今ひとつだった…本当に好みはそれぞれだなあ
562 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/10(金) 08:57:13.40 ID:2CssEB0b
>>561
いや、市販でこれが最強というわけではなくて、
価格と味と手に入りやすさのバランスで決めた
にんべんも良かったけど、化学調味料が入っていて、雑味があった
永坂更科と創味はまだ試してない
563 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/11(土) 02:19:13.54 ID:N0ktnCRK
にんべんのつゆの素ゴールドなら、
化学調味料無添加だよ。
スーパーでも売っている。
564 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/02/12(日) 14:59:49.70 ID:rXEmg1IB





【社会】 パチンコ４０グループ、総額１千億円申告漏れ　東京国税局などが一斉調査★２




http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1329017375/






565 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 06:20:35.07 ID:stDuHl/r
温かいかけ蕎麦用のつゆで、おすすめってある？
566 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/17(土) 20:08:35.57 ID:aeyaCEnV
>>565
鉄板かもしれないが、創味が俺は好きだなぁ。
567 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/03/20(火) 12:05:09.77 ID:nqZTaAc4
>>565
つけ用だから薄めて使うけど、ヤマモリのそばつゆ
568 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/06(金) 07:51:00.82 ID:YUROpd6k
ここで評判の良い「にんべん」のを買ってみたいんですが、いろいろありますよね？
つゆの素でいいの？
569 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/06(金) 13:51:10.88 ID:YUROpd6k
というか、買ってきた。
1000mlで400円だった。安いね。
570 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/07(土) 15:18:59.69 ID:e2Ro1zBI

571 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/12(木) 00:51:12.91 ID:/qNj+XPG
トップバリュの万能つゆ買ってみた
甘いつゆが苦手な人向きだな
私は好きだな気に入った
572 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/12(木) 02:53:31.37 ID:cImhLpLq
かけ蕎麦専門だが、にんべんは甘い。
創味のほうが好み。
573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/14(土) 20:59:48.92 ID:ht2ACua3
トップバリュにはパッケージまでパクるなと言いたい
574 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/25(水) 20:47:14.67 ID:wyf5EhKU
にんべんの塩分ひかえめつゆっていつの間にか化調入りになってね？
前は入ってなかったはずなんだが
575 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/26(木) 00:04:20.52 ID:/h9slPw8
テンヨは、ビミサン以上に白だしがいい。
576 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/28(土) 03:35:26.19 ID:NPwxLXyT
甘味を砂糖に頼ってるつゆは温かいそばにすると甘すぎるな
577 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/28(土) 17:18:30.36 ID:nLaPovLv
創味高いわりに普通じゃないか
有り難がる理由が分からない
578 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/04/28(土) 20:26:43.65 ID:Ty7vc9CI
創味は特に美味いってわけじゃないと思う。
人気の理由は、希釈率が高く何回も使えてお得ってことじゃないかなあ。
薄めれば、おでんやかけつゆに使えるし、濃いままなら冷や奴に使えるっていう万能性もあるし。
俺はC/Pと万能性で創味を買ってるよ。
579 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/05(土) 00:26:02.29 ID:hzHeK7dP
永坂缶入り初めて試してみたけど、
そんなに有難がるほどじゃなかった。
期待しすぎちゃったかな…。
いつものにんべん三倍濃縮でいーや。
580 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/05(土) 16:23:02.32 ID:1tz8y2I9
>>578
創味、薄めずにとろろに入れると美味いね。
とろろそば、とろろうどんに重宝している。
581 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/05(土) 18:41:59.17 ID:u+1fMMgw
>>580
良い事聞いた。
今度やってみる。
ｻﾝｸｽ
582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/05(土) 20:34:44.55 ID:EKqpm47c
にんべんも薄めないでたっぷりの大根おろしでいただくと
あの甘みが妙にマッチングしていいんだぜ
583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/05(土) 22:01:56.55 ID:7T3/cPNA
創味のつゆ化学調味料がやたらえぐくてくそまずい
なのにレビューでは信者みたいなやつらばっかり
だまされた
584 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/06(日) 05:17:14.19 ID:HWyyRnDL
創味はないね。
585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/06(日) 14:19:46.35 ID:coD2atMe
創味の白だしってどうかな？
うどんは関西風の白つゆが好きなので、買ってみようかと思ってるんだが、
使ってみたことある奴いる？
586 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 14:34:52.54 ID:49jxjxf4
関西風うどんのつゆなら、
ヤマキの割烹白だし昆布（緑色のラベルのやつ）が良いと思う
587 ：585：2012/05/12(土) 17:05:24.09 ID:aAROta7P
>>586
わかった。買ってみるよ。トン。
588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 18:34:49.22 ID:7+jIpph0
厳寒そばつゆ
http://soba-horokanai.jp/SHOP/sobatuyu001.html
589 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 18:38:58.88 ID:7+jIpph0
>>588
塩つゆ
http://soba-horokanai.jp/SHOP/sobatuyu002.html
590 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/12(土) 20:26:28.34 ID:mUgWf7i6
>>589
肉汁だこれ
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/13(日) 01:51:12.08 ID:dAJruBIZ
白だしは七福、これ一択
592 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/15(火) 17:48:39.55 ID:QAwqoboO
子供の頃からにんべんなのでにんべんだな、オレンジ色のやつでおｋ
593 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/16(水) 22:48:38.21 ID:3qIDEcw2
いろいろ浮気してみたけど、結局はにんべんに落ち着くなぁ
594 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/19(土) 00:58:59.10 ID:LsZ/lUuP
ﾅｶｰﾏ
595 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/05/26(土) 13:58:20.25 ID:NEOEyfK5
結局ヤマサ昆布つゆ３倍濃縮に落ち着いた
596 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/01(金) 01:36:59.76 ID:RJfXRown
にんべんは甘くないから気持ち悪くならない。
高いのがいいと思ってたけど、いつも甘味でだめだったよ。
今のところにんべんだけど、セブンのざるそばのつゆが一番好き
597 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/01(金) 02:17:32.40 ID:f2jYheyK
COOPのめんつゆ
598 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/01(金) 02:41:33.02 ID:QPvH8iRS
>>596
甘くないのが好きなら上野藪とかいいよ
つーかにんべんは俺的には甘いほうなんだが
好きだけどにんべんも
599 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/07(木) 15:33:05.92 ID:aH5suzhp
おいがつおつゆの素安売りするからこればっかだ
600 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/08(金) 11:18:27.86 ID:m70dsSP1
おれも
601 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/24(日) 09:45:08.11 ID:0plrKI77
誰か統計とってくれないかなベスト２０まで知りたい
統計評価サイトとかないかなぁ・・
602 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/24(日) 10:02:52.27 ID:kca2ik7e
地元の百貨店の九州フェアみたいなので買った
ヤマエ（宮崎県）の高千穂峡つゆ しいたけ味ってのをうちの父親が気に入ったみたい。
しいたけ味ってちょっと気分転換にいいかな。
HP見たら、九州地区ランキングってのが載ってたよ。
http://www.yamae-foods.net/ubugoe/4893.html
603 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/24(日) 15:45:27.76 ID:4YcU8WeR
ミツカンの「冷やしぶっかけつゆ梅かつお」ってのを買ってみた。
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=08126&sid=08
普通に美味いんだが、190円出して買うのはどうかな？って感じだった。
604 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/06/25(月) 00:29:10.28 ID:gcHlQAYK
ここ数年は安い３倍濃縮のめんつゆに自分で追い鰹をして使ってる
旨味が暴力的に増大するのでそうめんなんかには向かないかもだが
味 コスト 手間 を考えるとこれが最強
追い鰹といっても鰹 宗太 鰯などの粉末節を好みで
空ペットボトルの底から１～２ｃｍ入れ
めんつゆを注ぎ振って混ぜるだけだから簡単
一晩冷蔵庫に入れおくと粉末節が沈殿するので上澄みを使う
めんつゆの代わりに水を使えば冷たい出汁ができるので
これでめんつゆを割ってもいいが
出汁は腐りやすいので注意
605 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/01(日) 01:28:22.97 ID:d9U0+yu4
パスタソースやラーメンに有名調理師が売名コラボはあるが、
和食板前のめんつゆは無いな。
606 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/01(日) 14:43:47.82 ID:0A5Se6HT
すでに更科つゆや藪つゆあるからなぁ
仮になだ万とか道場ブランドとかでめんつゆ出されても旨そうに思えない
八百善が出したらちょっと興味あるけど
607 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/08(日) 19:17:08.16 ID:z+x9MFzW

業務用そばつゆ

『３万倍濃縮』
608 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/10(火) 04:58:58.67 ID:offOZDme
>>527
深夜にコンビニで買ってみたら、結構うまかった。これでいいや。
609 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/10(火) 17:19:57.34 ID:BQKo/Hgl
甘くない？
甘くないなら試しに買ってみる
610 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/10(火) 20:16:21.66 ID:offOZDme
>>609
甘くないよ。
611 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/10(火) 20:56:03.86 ID:BQKo/Hgl
ありがとう
試しに明日買ってみます
612 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/11(水) 00:45:50.36 ID:8nL5sR6T
>>527 >>608
ストレートつゆは旨いんだけど
開封すると冷蔵庫でもあんまり日持ちしないから
使い切りに近いサイズだけで1.8lとかがなくて割高。
オレは家和麺が週５位で豆腐 納豆 煮物なんかにも毎日めんつゆ使う。
1.8lの３倍めんつゆが400円だから希釈して100mlは10円未満
コレは100mlで約50～70円だから
フンダンにめんつゆ使いたいオレにとってはちょっとﾈｰ。
確かに旨いんだけど5倍は旨くないだろな感じw
613 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/11(水) 08:11:29.97 ID:v9QsmMZy
>>612
確かに日持ちしないし割高だね。コスパも追求するなら半自作がベストなんだろう。

スレ違いだけど、家で蕎麦食べるときのわさびに悩み始めた。
SBとかのチューブわさびはどうも納得いかないわ。アレなら七味のほうがうまい。
614 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/11(水) 09:26:39.84 ID:qh57cjHT
麺つゆは、にんべんか桃屋が美味い。
でも瓶だから買わない
ペットボトルの買ってる
美味しいのを食いたい時は、出汁から取るよ
615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/11(水) 13:39:39.69 ID:R8nOoSE7
>>613
チューブワサビには甘味料みたいのとかいろいろ入ってるから
粉ワサビのほうが好きだな
練ってから辛みが出るのに数分待たなきゃなんないのが難点だけど
616 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/11(水) 21:59:25.72 ID:cIWdPU3f
>>615
同意。時間の問題は茹で湯を沸かしてるときにまず練っておけばおｋ
次に薬味の準備だ
617 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/12(木) 01:10:35.75 ID:A7qaA/uD
ヤマモリのストレート蕎麦つゆが最近好み
618 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/12(木) 04:12:34.80 ID:Qg0e+LCl
近所の、一食五十円くらいで売ってる自家製のつゆの方が、全然うまいぞ。
619 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/12(木) 04:13:05.28 ID:Qg0e+LCl
近所の製麺所の
620 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/12(木) 09:15:07.17 ID:Ta8mpJxt
しらんがな
621 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/12(木) 18:34:08.48 ID:oLpoIU6E
蕎麦はわさびより
辛味大根の方がだんぜん美味い
622 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/12(木) 19:48:31.45 ID:n7Dj6lEh
ここんところ体調不良でかけそば三昧なんだが、やっぱり創味がうまい。
貧乏舌なのかもしれないし、なんなんだかわかんないけど創味のつゆに癒されてるよ。
今度はここで評価が高いｽﾄﾚｰﾄつゆも味わってみたいと思う。
623 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/13(金) 02:59:37.37 ID:nIZKYVAa
創味は不味い
二度と買わない
624 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/13(金) 07:41:41.83 ID:/tiR8E0K
甘めが好きならｿｰﾐは高価地雷
625 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/13(金) 08:08:34.24 ID:vRysafWm
ツユ飲むのが好きなんですけど、ストレートじゃない美味しいツユないですか?
ストレートだと味しないんで
626 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/13(金) 10:05:39.71 ID:wGz6Xhsr
蕎麦には不向きかもしれないが、素麺や冷や麦、細うどんには
トップバリュの6種の何とかっていう麺つゆが合う
627 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/13(金) 11:02:09.28 ID:QVIozFRz
↑
イオン朝鮮人はレスするなよ
628 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/13(金) 18:28:52.92 ID:+WBy1sqq
COOPのそばつゆは甘めでけっこう美味いよ。
629 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/07/18(水) 00:20:35.16 ID:Ic8asWn2
やっとヤマサざるそば専科を買えた
確かに甘さが少なくてスッキリだね
ついでに創味のつゆも買ったけど、蕎麦では食べてないけど、ヤマサざるそば専科より甘め
イカ刺しに掛けて食べてみました
明日以降にリトライ
630 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/20(月) 22:00:08.23 ID:PkNoXSG5
大手ならセブンプレミアムが最強
631 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/08/20(月) 23:06:33.67 ID:YzHcfIip
オレは蕎麦ツユがメインで
釣られて色々試したが
市販で満足なものなんてひっとつもないな
結局かえしから自作してるよ
632 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/09/27(木) 07:34:56.92 ID:K0JF+y5C
そういうのいいからｗ
633 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/09/27(木) 13:48:34.23 ID:jtvjjDEc
俺用メモ　そばつゆストレート

キッコーマン 削りたて ざるそばつゆ(化学調味料無添加)
http://www.kikkoman.co.jp/products/product.php?appName=products&modName=shohinDetail&actionName=index&shouhin_id=K151010

ヤマサ ざるそば専科(化学調味料無添加)
http://www.yamasa.com/products/home/senka-zarusoba/

にんべんの　蕎麦つゆゴールド(化学調味料無添加)
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu_moto/000074.html

ヤマモリ　無添加そのままそばつゆ(化学調味料無添加)
http://www.yamamori.co.jp/product/tsuyu_straight/mutenka_soba.html

マルキン　上野藪そばつゆ
http://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html

ヤマキ　ストレートそばつゆ
http://www.yamaki.co.jp/special/straight/

だい久製麺　そば屋の味
http://www.dai9.co.jp/pages/product/categories00.html

永坂更科　そばつゆ
http://www.nagasakasarasina.co.jp/shop/1.html
634 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/09/27(木) 14:41:22.96 ID:jtvjjDEc
上記の一部4商品のカロリーと食塩含有量がわかるので比較してみた
(100ml当たり)

キッコーマン 削りたて ざるそばつゆ
カロリー　57kcal
塩分　3.3ｇ

ヤマサ ざるそば専科（厳密には100g当たりのデータ)
カロリー 43kcal
塩分　3.3ｇ

にんべん　蕎麦つゆゴールド
カロリー 44kcal
塩分 3.6g

ヤマモリ　無添加そのままそばつゆ
カロリー 43kcal
塩分 4.14g

カロリーが殆ど砂糖由来と仮定すれば、キッコーマンが一番甘いということになります
そして、ヤマモリが一番塩っぱいということになります
635 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/09/27(木) 14:53:19.32 ID:jtvjjDEc
すみません
ヤマモリはこっちがトップグレードでした

ヤマモリ　吟御膳　そばつゆ
http://www.yamamori.co.jp/product/tsuyu_straight/gingozen_soba.html
カロリー　46kcal
塩分 3.80g
636 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/09/29(土) 00:50:36.53 ID:QejLDh5U
マルシチ　日光将軍　ちたけつゆ（濃縮３倍） 350ml
http://yoshidaya.ocnk.net/product/104
637 ：633改変：2012/10/07(日) 02:14:41.56 ID:YGzaEKE5
蕎麦つゆ(ストレート) 各メーカートップグレード表
(100ml当たり)

キッコーマン 削りたて ざるそばつゆ(化学調味料無添加)
http://www.kikkoman.co.jp/products/product.php?appName=products&modName=shohinDetail&actionName=index&shouhin_id=K151010
カロリー　57kcal
塩分　3.3ｇ
たんぱく質 2.1g

ヤマサ ざるそば専科(化学調味料無添加)(これのみ100g当たりのデータ)
http://www.yamasa.com/products/home/senka-zarusoba/
カロリー 43kcal
塩分　3.3ｇ
たんぱく質 2.3g

にんべん　蕎麦つゆゴールド(化学調味料無添加)
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu_moto/000074.html
カロリー 44kcal
塩分 3.6g
たんぱく質 2.2g

ヤマモリ　吟御膳　そばつゆ(化学調味料無添加)
http://www.yamamori.co.jp/product/tsuyu_straight/gingozen_soba.html
カロリー　46kcal
塩分 3.80g
たんぱく質　2.6g

マルキン　上野藪そばつゆ
http://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html

ヤマキ　ストレートそばつゆ
http://www.yamaki.co.jp/special/straight/

だい久製麺　そば屋の味
http://www.dai9.co.jp/pages/product/categories00.html

永坂更科　そばつゆ
http://www.nagasakasarasina.co.jp/shop/1.html
638 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/07(日) 08:14:44.63 ID:YGzaEKE5
またやってしまった
ヤマキのトップグレードは、こっちだった

ヤマキ　匠のだし　蕎麦つゆ
http://www.yamaki.co.jp/special/takumi/

成分表は無さそう
639 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/08(月) 10:21:02.05 ID:A+P59HvX
創味好きな人はこれも試してみたら？同じ系統の味だと思う
http://www.higeta.co.jp/c_products/tsuyutare/tsuyutare_20.html
2倍濃縮なんで創味より割高だけど　こちらの方がまろやかで癖が少なくて上品
640 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/08(月) 10:43:35.83 ID:Nm0B/RR0
>>639
甘くないですか？ざる蕎麦に合います？
641 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/08(月) 11:38:48.64 ID:A+P59HvX
すこし甘目ですね　ですので1.5～7倍希釈で少し濃い目にして使うのがおすすめです
それと希釈してから一日冷蔵庫で寝かすと険が飛んで（元々少ないんですが）更に調和度が上がります
ざる蕎麦を想定しています　お店でこのレベルの汁が出てきたら自分は70点以上つけちゃいます

これの高級グレードの蕎麦露は魚が強すぎるのでおすすめしません
642 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/08(月) 13:30:59.35 ID:7RSSanMp
うまいのは、きちんと鰹節削り節をたっぷり使ったもの

花かつおとかのいわゆる削り節には臭い物が多い
643 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/29(月) 17:37:11.39 ID:YpGUMBc8
>>642
ああいう鰹節は若い節を使うから臭みが抜けてないね
贅沢できるなら3年物の本枯節を使いたいが入手も難しい
644 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/29(月) 18:28:57.00 ID:g3pVoBOp
別に入手困難でも無いだろ
高いから難しいというなら分かるけどw
645 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/29(月) 21:43:35.01 ID:kHjzEXrz
ニューウェーブ蕎麦屋の出汁は枯節の燻蒸臭が鼻につくね。
646 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/30(火) 11:14:56.71 ID:BEsUmaib
酒を中心に考える蕎麦好きには燻りくさいのを好む層が多くいる
枯節も熟成期間が短いと燻蒸臭が鼻につく
647 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/10/30(火) 12:37:19.92 ID:04/dROYD
大阪（関西・西日本）の麺つゆは最悪
648 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/03(土) 22:20:53.70 ID:xNHrwTyO
うどん用にヤマサの白だし昆布つゆを買ってみた。
讃岐うどんにどうぞ、と書いてある。
食べてみると、ちょっとしょっぱい。ダシが薄くてしょっぱい。リピートなしだな。
649 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/03(土) 22:29:04.04 ID:+D1xTssh
四国で食ったいりこだしは、色んな料理に使ってあって美味かったが、
関西の出汁は不味い
関西の食い物は口に合わない
650 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/04(日) 01:18:27.02 ID:A5wuzSbD
値段の安い白だしは絶対にだしがケチってあるからしょっぱいだけになる
量あたりの価格が七福を下回ってたらまともな味はしないと判断して最初から選択肢から外してる
651 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/04(日) 08:50:08.97 ID:n7o6EpDU
>>648
丸亀製麺でうどん汁市販しているよ。
http://www.marugame-shop.com/html/page2.html
652 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/04(日) 15:08:50.75 ID:A5wuzSbD
丸亀のうどん汁とか誰得だよそれ
あそこの最大の欠点ってつゆの不味さだろ、少なくとも俺はあそこだと釜玉しか頼まない
653 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/05(月) 19:53:02.96 ID:+vxStpP3
>>652
「天ぷら用だしソース」買って使ってみたがやっぱし
「天ぷらにソースは合わない」と思って捨てた。
http://www.marugame-shop.com/shopdetail/001000000004/order/
654 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/06(火) 18:36:47.19 ID:H5Ozoan9
捨てないで他に使えばいいのに
もったいない
655 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/07(水) 00:03:40.09 ID:bf9+az3O
栄養表示の炭水化物やナトリウムの値が甘さやしょっぱさの目安になる
一概には言えないが
656 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/23(金) 22:24:25.38 ID:4rHiAaS2
酔っぱらった勢いでソウミのつゆを買ってみた。
悪くない。ちょっとしょっぱいか。
一見高いようだが量が多いだけで、単価は高くない
657 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/24(土) 15:54:28.67 ID:/+iSg06E
>>656
創味のつゆ、うちでは半年ぐらい保つな。
夏場は麺つゆとして、冬場は湯豆腐つゆやかけつゆとして使ってる。
たしかに単価を考えれば高くはない。
658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/29(木) 13:02:14.66 ID:P+igxJUT
http://seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211270001/
659 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/11/30(金) 02:44:26.15 ID:7mu9Ssa5
>>657
開封から半年でも大丈夫?　濃度が高いから傷まないのかな？
660 ：657：2012/11/30(金) 14:42:26.99 ID:ta+ZQFpA
>>659
何十本と消費してきたけど問題ないみたい。
塩分濃度高いからかな。
これに慣れてしまったので、ストレートつゆは逆に使いにくい。
661 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/05(水) 19:04:39.04 ID:/JR1tB7/
サンクス　安心して冷蔵庫に放置します　一人暮らしで使用頻度が低いので不安だったんです
662 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/06(木) 06:13:21.80 ID:PXumsl9p
↑日本人ならお礼ぐらい日本語で言え。
663 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/06(木) 14:38:08.52 ID:BbxNYldx
【サンクス】　：　燦楠

燦然と輝く薫り高い楠木の意
感謝の意を伝える古語
664 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/06(木) 17:36:01.68 ID:8k67W0yC
　　　　　　　　「う～～っ」
　　　　人　　　　　人　　　　　人
　　　（_＿）　　　（_＿）　　　（_＿）
　　 （＿＿）　　（＿＿）　　（＿＿）
　　（ ´∀｀ ）　（ ´∀｀ ）　（ ´∀｀ ）
　　（ つ⊂ ）　（ つ⊂ ）　 （ つ⊂ ）
　　 ヽ （　ノ　　ヽ （　ノ　　ヽ （　ノ
　　.（＿）し'　　（＿）し'　　（＿）し'

　　　　　　　　「ウッ！！！」
　　　　人　　　 　　 人　　　 　 　人
　　　（_＿）　　 　 （_＿）　　 　 （_＿）
　　 （＿＿_）　　 （＿＿_）　 　（＿＿_）
　　（　´∀｀）　　（　´∀｀）　　（　´∀｀）
　　 /, 　　つ　　 /, 　　つ　　 /, 　　つ
　　（_（＿,　）　　（_（＿,　）　　（_（＿,　）
　　 ● しし'　　　● しし'　　　● しし'

　　　　　　　　「 さんく…」
　　　　 人　　　　　　人　　 　　 人　
　　　 （＿_）　　　　（＿_）　　　（＿_）
　　　（＿＿）　　　（＿＿）　　（＿＿）
　　∩ ´∀｀）∩∩ ´∀｀）∩∩ ´∀｀）∩
　　 〉　　　　_ノ 〉　　　　_ノ　〉　　　　_ノ
　　ﾉ　ノ　 ノ　　ﾉ　ノ　 ノ　　ﾉ　ノ　 ノ
　　し´（＿）　　 し´（＿）　　 し´（＿）
665 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/24(月) 00:36:58.58 ID:U1OlotrU
香ばしくてそれでいてアルコール臭のない、そんな梅雨を探していますが
ありますでしょうか
666 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/24(月) 01:06:06.45 ID:/j2oAWTu
来年の6月を待ってもう一度聞け。
667 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/29(土) 19:50:54.77 ID:zPFSWjWk
大晦日はにんべんゴールド
668 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/30(日) 16:22:20.69 ID:SsAjAg+v
手抜きしてシマヤのそばのおだし使ったら不味すぎワロタ
こいつはひでぇぜﾋｬｯﾊｰ
669 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/30(日) 16:43:06.66 ID:A/xCOqpN
俺もあれは二度と買わないと思ったよ。
670 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/31(月) 06:15:37.94 ID:Je9d1KHM
掛けつゆなら創味一択。
旨いのは色々あるけど手に入らねぇものはしょうがない
671 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/31(月) 09:54:35.88 ID:3Wx/4baB
創味の不味さは異常
672 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/31(月) 18:39:26.32 ID:2aENFk6S
創味って何？
丸亀製麺なら分かるけど、具が選べるところ？
673 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/12/31(月) 22:07:27.76 ID:5YWEfLJc
>>672
濃縮汁だよ。
甘過ぎないのは高評価。
http://www.somi.jp/products/dashi.php
674 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/01(火) 21:13:22.77 ID:1+oxwVoL
うちでは使い分けてる。
・うどん、きしめんのかけつゆ＝ヤマサ昆布つゆ白だし
・蕎麦のかけつゆ＝創味
675 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/01(火) 21:37:48.22 ID:sWBXeJQB
>>672
これだよ。
http://www.somi.jp/cm/15sec.html
http://www.somi.jp/cm/30sec.html
676 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/02(水) 06:52:42.38 ID:yHcipgYv
創味の不味さは異常
677 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/03(木) 19:15:18.07 ID:JNqiumi7
鎌田醤油のだし醤油が一番おいしい。
678 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/04(金) 19:37:47.20 ID:4xxAxQrJ
男性を侮辱した女のわがまま【女性専用車両】を批判しよう

読売テレビが女のわがまま女性専用車を斬る
http://www.youtube.com/watch?v=98pWaXYihXk&list=PLCDC875F7D14589A7
679 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/07(月) 00:50:07.31 ID:h1c0cwo5
創味は調味料特有の味がする。更に量が多くて時間が経ち風味が劣化。
一回買ってやめた。
680 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/07(月) 16:28:30.12 ID:xWFm2lnk
キッコーマン「削りたてざるそばつゆ」
おすすめできるようなもんじゃないけど、どこでも売ってるし安いから時々買ってる
甘いし薄いしコクもないけど200円以下で買える中では良い方
ざる蕎麦つゆだけどぶっかけ蕎麦向き
681 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/08(火) 01:17:18.43 ID:9UYgRpGS
創味はとにかくあの無駄な大量パッケージでダメ
量の割にお得って売り方しか出来ない、要するに少量でも売れる程の品質じゃないと自ら認めてる
682 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/13(日) 22:50:33.23 ID:K4RgbnY/
少量でうれるほうが品質いいのかｗ
683 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 19:57:34.08 ID:0Fv+iaCe
ヤマキが一番で、その次は創味でしょう
684 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/24(木) 23:37:43.73 ID:AwOmIS7y
ノーマル僧未　>　人偏ゴール土
685 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 07:27:00.94 ID:FFt4crk/
マルヒチ日光将軍
686 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/25(金) 17:15:44.35 ID:1qD/GLt3
ミツカン濃縮3倍１Lで十分
自分で取った出汁で割ればどこも変わらん
687 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 08:28:29.82 ID:w2lFcfTK
創味派です
688 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 11:33:04.15 ID:6gVwgqOu
桃屋が最強だと思った
689 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/26(土) 14:06:38.59 ID:JZjD924v
甘めだが、ミエマンの「うまいつゆ」が最強
難点は都内のスーパーでは見かけない事
690 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 02:25:58.14 ID:RztMROoY
素麺用のストレートつゆはどこも美味いな
だが蕎麦つゆストレートテメーは駄目だ
691 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 04:54:30.70 ID:YI2DY2sa
ヤマキが最高だと思うよ
692 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 12:02:10.99 ID:eSPVacww
蕎麦つゆ(ストレート) 各メーカートップグレード表
(100ml当たり)

キッコーマン 削りたて ざるそばつゆ(化学調味料無添加)
http://www.kikkoman.co.jp/products/product.php?appName=products&modName=shohinDetail&actionName=index&shouhin_id=K151010
カロリー　57kcal
塩分　3.3ｇ
たんぱく質 2.1g

ヤマサ ざるそば専科(化学調味料無添加)(これのみ100g当たりのデータ)
http://www.yamasa.com/products/home/senka-zarusoba/
カロリー 43kcal
塩分　3.3ｇ
たんぱく質 2.3g

にんべん　蕎麦つゆゴールド(化学調味料無添加)
http://www.ninben.co.jp/product/tsuyu/tsuyu_moto/000074.html
カロリー 44kcal
塩分 3.6g
たんぱく質 2.2g

ヤマモリ　吟御膳　そばつゆ(化学調味料無添加)
http://www.yamamori.co.jp/product/tsuyu_straight/gingozen_soba.html
カロリー　46kcal
塩分 3.80g
たんぱく質　2.6g

ヤマキ　匠のだし　蕎麦つゆ
http://www.yamaki.co.jp/special/takumi/

マルキン　上野藪そばつゆ
http://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html

だい久製麺　そば屋の味
http://www.dai9.co.jp/pages/product/categories00.html

永坂更科　そばつゆ
693 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 12:21:02.71 ID:eSPVacww
永坂更科　特製　もりつゆ
http://www.nagasakasarasina.co.jp/shop/1_4.htm
694 ：693：2013/01/27(日) 12:21:50.52 ID:eSPVacww
間違えた
永坂更科　特製　もりつゆ
http://www.nagasakasarasina.co.jp/shop/1_4.htm
695 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/27(日) 12:22:45.92 ID:eSPVacww
上手く貼れない

永坂更科　特製　もりつゆ
http://www.nagasakasarasina.co.jp/shop/1_4.html
696 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/28(月) 18:13:03.14 ID:dejxKvSW
なんといってもキッコーマンでしょう
697 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 07:31:10.55 ID:jmdeF7lC
創味に決めている
698 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 10:50:26.13 ID:y7mds2hP
桃屋
699 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/29(火) 19:18:23.45 ID:0xYtl6EB
ＣＯ-ＯＰ
700 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/01/30(水) 01:00:12.37 ID:fnc+wT2K
アタイ阻止
701 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 03:27:55.06 ID:hVoxhOBt
安定のにんべん。
702 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/06(水) 05:03:21.18 ID:wy5fphYz
創味って試してみたいけど、京風なんじゃないかな。
東京人の俺の舌に合うかどうか。
関東は塩気と甘味が調合しているのが好きだからな。
甘味がそれほどないとすれば関西風でうどんには合うかもだが、
そばに合うのかな。ちなみに最近は更科が好き。
703 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/15(金) 19:48:42.12 ID:zkWmRRv6
かながわ生協
704 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/16(土) 07:42:07.94 ID:fW//mQxm
創味つゆ
705 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/16(土) 09:20:06.39 ID:YQOUDblV
創味のつゆやなー。
706 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/16(土) 14:28:13.78 ID:Z7HEUx9A
創味厨は味痴
707 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/18(月) 12:01:17.70 ID:Bd83mDgW
ヤマキだと思う
708 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/18(月) 16:30:22.47 ID:/S5kHXKJ
白つゆならヤマサ
709 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/20(水) 18:05:20.57 ID:Y08lmBrx
>>706
>>708
同意。
普段はにんべん一択。
710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/23(土) 09:32:59.32 ID:+Ocr3X9G
>>702
京風じゃないよ、青いパックのものは
711 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/23(土) 23:12:48.23 ID:LF6IHgo9
桃屋でしょう
712 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/24(日) 00:08:15.04 ID:SlzFz/mq
甘過ぎ
713 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/24(日) 12:46:39.29 ID:9jTvKZcj
結局はにんべんに戻ってきてしまう
714 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/26(火) 04:11:49.32 ID:TmcMO3KL
キッコーマンの本つゆが198円だったのでそれを買ったけど
味にこだわるほうではないのでこれで十分だと思った
715 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/02/28(木) 20:25:14.99 ID:uQWoo+Rl
創味つゆ派だ
716 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/02(土) 14:31:06.33 ID:0LwPVeyv
創味は温かい汁にはそのままで美味しいけど
冷たいつけ汁としては塩っぱい
717 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/02(土) 21:50:19.06 ID:4/M45n4J
ヤマキ主義
718 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/03(日) 04:39:05.26 ID:wPQ5HCOK
にんべん、ヤマキが二強だな。
ヤマサやキッコーマンみたいな醤油屋はイマイチ。
創味は論外。
719 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/03(日) 15:09:37.95 ID:LRoKUmno
どこが作ってるんだか知らないけど、
コープのめんつゆはそうめん用もそば用もけっこう好き。
720 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/04(月) 22:14:47.50 ID:DxSgKqeu
丸亀製麺の「うどんだししるｊ」が美味しいね。
蕎麦でも行ける。
http://www.marugame-shop.com/shopdetail/001000000003/order/
721 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/09(土) 11:34:06.17 ID:NKGJsRMU
東京生まれ　創味のみ
722 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/13(水) 16:49:14.31 ID:oiZh43xK
>>721
創味って京都かどっか西の方じゃなかったっけ？
723 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/13(水) 21:03:12.86 ID:cq95EiDq
>>722
京都市東山区泉涌寺で創業。
今は伏見区に本社がある。
724 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/03/28(木) 23:24:11.06 ID:imarp10V
ミツカン「追いがつおつゆ２倍」これ美味しいね。
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/group/index.asp?id=08001&sid=08
725 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/01(月) 06:36:37.56 ID:n4FrAdVN
>>724
名古屋の味なんて話にならん。
726 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/01(月) 19:05:19.09 ID:RpG3PT3M
>>724
それ、美味いね。
しかも安いし。
甘めのつゆが好きな人にはオヌヌメ。
727 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/02(火) 22:42:30.81 ID:2fXbsS7y
>>726
他社のつゆの様に甘過ぎないなのが素敵。
728 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/11(木) 09:13:57.58 ID:wMqgclHu
化学調味料等が無いのが良いな
729 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/19(金) 11:57:41.93 ID:pcAhnIed
なんだかんだ言って、にんべんのつゆの素に戻った。
730 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/19(金) 12:36:26.24 ID:8nvR1WHO
あごつゆ

ちょと甘めだがカツオ出汁に無い上品さある
731 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/21(日) 21:29:34.22 ID:7RXawLbR
個人的レポート

①キッコーマン 削りたて ざるそばつゆ
成分表通り糖分が、他のものに比べて強く甘い。甘いのが好きな人には、お奨めできる。
かつおの風味はそこそこ出ている。

②ヤマサ ざるそば専科
甘くなく、しょっぱくもなく、臭みもなく、バランスが良い。
かつおの風味はそこそこ出ていて、キッコーマンのとほぼ同じくらい。
塩分は控えめなので、蕎麦を食べて、つゆが薄まってきた時にもの足りなくなる
早めに継ぎ足すか、交換するのが吉

③ヤマモリ　吟御膳　そばつゆ(化学調味料無添加)
かつおの風味はこれが一番強い。が、反面、魚臭さを微妙に感じる
塩分が多く少ししょっぱさを感じるが、かつおの風味が強いので、これも有りかと思う
つゆが薄まってきた時は、かつおの風味と臭さ両方が弱くなり、ヤマサのつゆに近くなってくる
薄まっても塩分が高いので、しょっぱさは薄まってちょうど良い感じ。

④マルキン　上野藪そばつゆ
成分表が、全くなく、塩分や糖度など全く不明
しょっぱい上に、苦味を感じる
かつおの旨みは、そこそこ出ている。

総評
ヤマサ ざるそば専科が価格的にも優れ、コスパが高い。
一方で、ヤマモリ吟御膳そばつゆは薄まった時にも、蕎麦がおいしく食べられるのが特徴で面白い。
甘いのが好きな人は、キッコーマンお薦め。
上野藪そばつゆは、個人的にはお薦めしない。
732 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/22(月) 01:05:56.25 ID:afMxGRyR
甘ったるいつゆしか受け付けない田舎者には正統派江戸前の辛口つゆである上野藪は合わないだろうね
733 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/04/30(火) 04:56:18.16 ID:rlCn+97G
>>718
俺もこれに同意だな。
にんべんが安定。ヤマキもいい。
ヤマサは可もなく不可もなし。
キッコーマンは安いだけ。
創味は蕎麦つゆじゃない。
734 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/01(水) 20:43:46.56 ID:r4mLMTWU
埼玉住みだけど、にんべん蕎麦つゆゴールドと、ヤマキ匠のだし蕎麦つゆ
が手に入らん

だれか売ってるところ教えてくれ
735 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/01(水) 22:34:27.38 ID:BG1uMwKO
>>734
つ通販
736 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/02(木) 01:17:13.77 ID:jOPu8Ji/
埼玉っても秩父と川口じゃ全然違う
737 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/13(月) 14:41:36.56 ID:auAvRj1G
新得そばのつゆ
738 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/05/26(日) 14:45:11.03 ID:EQeGALzw
つけものや、冷奴にはヤマサ昆布つゆで、そうめん、蕎麦はヤマキのめんつゆ。
関西人です。
739 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 12:53:44.21 ID:5+Ug4/cf
京都鰹節さんの京風そばつゆ　ってのが美味しいです。業務用だけど
740 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 14:12:59.08 ID:V7JWhYI9
マルエの あごたしつゆ
741 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/06/12(水) 23:23:53.82 ID:kkvQlJQM
ヤマキの濃縮２倍

薄めずネギをたっぷり入れてうどんを漬けたら再考
742 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/06(土) 18:45:27.08 ID:u5qKQcC8
ヤマキ匠のだし
743 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/08(月) 18:11:59.55 ID:NcACvqyj
キッコーマンのざるそばつゆ
744 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 10:19:58.94 ID:8SX9F8uH
林明大
745 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/10(水) 15:47:02.00 ID:HvJBLL7Y
d
746 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/12(金) 08:20:43.99 ID:vcaH/uOM
創味つゆ派
747 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/14(日) 12:22:27.11 ID:CghyqzDs
にんべん
748 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 16:35:12.14 ID:jwEHstAb
更科赤坂
めんみ
創味

特にめんみが好き。
749 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/15(月) 22:03:51.87 ID:PXIvV6sH
上野藪蕎麦総本店 藪そばつゆ
750 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 01:00:22.28 ID:Q9oTfO77
かつお風味で甘みのない系では最強だな
751 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/16(火) 13:40:05.01 ID:mVkCqfuN
桃屋
752 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/17(水) 23:11:58.40 ID:7gbawxmA
もりやざるそばにはオレも桃屋の大徳利を使ってる
753 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/19(金) 00:32:12.79 ID:lbksIYWr
そうめんには何がいいのか
とりあえず、常備してるにんべんの黄ラベルに生姜ぶちこんでるけど
そうめんつゆのほうがいいのかな
754 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/20(土) 17:19:31.86 ID:HUGlH4g0
>>753
色々試してみればいいんじゃないかな。
俺は今日、冬の間うどん作るのに使ってたキッコーマンの白だしで素麺食べてみた。
昆布ダシ入ってるからどうかな？と思ったけど、普通に美味かったよ。
今度はぶっかけうどんで試してみる。
755 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/07/22(月) 17:32:42.49 ID:2TMZNhEx
俺はヤマキの白だしでぶっかけうどん作ってるよ。
昆布だしのせいか味がまろやかでうまい。
756 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/14(水) 02:31:23.35 ID:yNXPCRoj
>>724
リッター250円は魅力だよね
邪道だが固茹で釜揚げ蕎麦にまんま二倍つゆ
これが凶悪に旨い
温かいと節臭と塩分がブーストされて至福の極み
757 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/08/18(日) 17:52:57.58 ID:dv8PylhT
創味のつゆの甘口にハマった
しょっぱくなくて良い
西日本限定
758 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/06(金) 12:26:49.43 ID:arZcfi7a
つゆは桃屋が大本命だよ
759 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/06(金) 13:26:38.22 ID:ueoJXLrb
創味の通販、9月13日まで初回のみ送料無料ですよ。
760 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/07(土) 22:48:18.86 ID:7chs8y3V
美味しいまんつゆねぇ････
761 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/08(日) 21:15:57.19 ID:oY//huJo
東丸しょうゆ
762 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 11:07:49.76 ID:aPckMjYH
カツオの一番出汁で創味を割ると美味いです
763 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/09(月) 18:38:53.74 ID:XkYGOcAJ
貰い物のうどん乾麺があったのでざるうどん、釜揚げうどんで食べてみた
つゆはヤマサの昆布つゆ

個人的には、もうちょい甘さが欲しいかな
桃屋の大徳利ばかり使ってたからそう思うのかもしれないけど・・・
あと釜揚げにすると醤油が尖って感じられる
764 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/13(金) 09:37:56.35 ID:P1dE90+o
ストレートのめんつゆ製品はダメだな
薄く感じたらもうどうしようもない
やっぱ濃縮のを自分好みに希釈するのがいいや

と、思いつつ一応新製品見つけたらストレートタイプでも試してたけど
近所のライフで売られるようになった揖保乃糸めんつゆストレートがうますぎてヤバかった
蕎麦にはまだ試してないが素麺や饂飩を冷たくしてつけて食べる(notBUKKAKE)のに衝撃的なくらいよく合う
でもやっぱり自分で濃さ調整したい！希釈用の濃縮タイプ売ってくれ頼む！
765 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/13(金) 20:44:39.41 ID:GJIrzex9
俺ワダカン好きなんだけど評判悪いどころかネタ扱いされててワロタ…
ワダカンに醤油少し足すと自分好みの味になる。大容量だから料理に使ってもいいしガキの頃からこればっか。
トップバリュも美味しいけどちょっと物足りなかったなぁ。
766 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/13(金) 22:16:45.08 ID:M01xtykz
>>764
揖保乃糸めんつゆ美味いよな
カトキチの冷凍うどん"国産小麦さぬきうどん"をざるうどんにする時使ってる
この組み合わせだとそこらの外食うどんよりよっぽど美味い

だが氷水で〆たあと水切って盛るざるうどんならともかく
たっぷり冷水含ませたまま食べることが多いそうめんの場合だと
すぐつゆが薄まるからストレートはな…
つゆ丸ごと交換するよりは後から濃いの追加して濃さ戻す調整できた方がいいのに
なぜかそうめんつゆはストレートばっかりの法則
767 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/13(金) 23:59:46.45 ID:97yMwHss
>>765
和田勉なら最初からネタ扱いで気をもまずに済んだのにな
768 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/14(土) 04:43:07.30 ID:qeVWMQcQ
揖保乃糸めんつゆって缶のやつ？
769 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/14(土) 16:27:12.38 ID:83uqYr2F
>>768
はりま製麺の瓶のやつ
ただし関西風のダシでもokな人向け
770 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/21(土) 12:43:16.21 ID:EmV/fIXI
創味つゆだと思う
771 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/21(土) 15:01:50.91 ID:LaWWx3vJ
>>770
http://www.somi.co.jp/products/dashi.html

どれのことだってばよ
772 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/22(日) 14:23:03.26 ID:DNBUYhd3
美味しいけどめちゃ高いよな
773 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/22(日) 15:53:08.22 ID:jaEJLztP
>>771
http://www.somi.co.jp/products/guidance.html
そっちじゃなくてこっちだろjk
774 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/22(日) 18:42:35.47 ID:fA2Ix+mg
>>771
>>773
情弱乙

ttp://www.somi-shop.jp/products/detail.php?product_id=86

このスレで最強というならコレなわけ
775 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/24(火) 01:41:19.81 ID:Xfep9rha
>>766
ワダカン好きだよ。
つゆ自体は美味しいし良い出来だとは思う。


ただ、蕎麦には合わない。
776 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/24(火) 01:42:20.23 ID:Xfep9rha
ごめん>>765当てだった。
777 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/28(土) 06:18:50.30 ID:Zex4P0e6
ぶっかけ讃岐うどんやざるうどんの讃岐風めんつゆ製品が増えてるけど
香川県の人達って本当にあんな感じの薄いめんつゆでうどん食ってるの？
薄口醤油ベースで色が薄いというのはいいんだ俺も関西人だから
でも讃岐めんつゆって銘打ってる製品はそんなレベルじゃなくてマジで色んな味が薄すぎて
どう控えめに言っても美味しくないんだけど
778 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/28(土) 18:06:06.91 ID:xIyy4YP+
ここまですべてをまとめると
にんべんつゆの素が優勝で
よろしいですかね
http://i.imgur.com/rH7BhVv.jpg
779 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/28(土) 22:49:47.03 ID:O8U3siLW
にんべんつゆの素はディスカウントスーパーの安売り枠だった気がする
味が薄い意味の甘口じゃなくて砂糖の甘味がかなり強い味
その甘味が好きな人には気に入られてるのかもなーって感じ
780 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/28(土) 23:53:24.98 ID:UDjADW1j
魔法のレストラン「万能だし」
http://kikunoi-shop.jp/SHOP/c006.html
こいつを水でお好みに割れば、最高のめんつゆになるぞ
781 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/29(日) 02:02:30.63 ID:nvGqUTvT
出汁が薄い分は砂糖ブチ込んで誤魔化して安上がりに済ませろの典型で
よろしいですかね
782 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/29(日) 07:38:22.04 ID:cZ9mgF1+
九州の人って甘いの好きだよね。
甘みはうまみ、好きずきでいいんじゃないの。
そんな俺はめんつゆはヤマキ派、白だしはまだ無派閥。
783 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/29(日) 08:44:01.01 ID:Ex9KN0wJ
讃岐ざるうどんつゆは白だしより白い
薄口醤油希釈しすぎて風味が足りない
784 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/09/30(月) 14:27:23.84 ID:Q0Yedn3Q
淡口醤油は風味を減らしてるからね
785 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/01(火) 20:42:38.04 ID:PjSgeCzM
ああいう製品は温うどんのスープ並に薄めたものを冷やしてざるうどんのつゆにしてるだけ
香川県でもざるうどん用のつゆならもっとちゃんと黒いし
冷うどんの食べ方では生しょうゆうどんの方が主流な気もする

ちょっと前の讃岐うどんブームとやらの時に雨後の竹の子のように広まったぶっかけうどんは
最初からあれくらい薄かった気もするからそこから讃岐うどんの冷めんつゆへ誤解が出たのかも
786 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/02(水) 05:08:16.90 ID:nrRgy0jU
小豆島の醤油とか濃口だし、現地の人は変な拘りとか無く食べているんだろうな
787 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/02(水) 22:39:35.04 ID:aIQGcIzC
にんべん？九州で人気No.1は高千穂峡つゆ
POSデータ調べとかのソースで明らかになってたはず
甘ーいけどそれがうまいのよ
788 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/03(木) 00:30:44.80 ID:2zxFeZgg
味が薄いざるうどんのつゆを讃岐方式と呼び出した不名誉な流れは何が元なんだろうな
地元の店や一般的なレシピじゃ見かけんが・・・菓子屋の陰謀バレンタインデーみたいなもんでめんつゆ屋の陰謀か？
789 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/03(木) 22:24:37.96 ID:6p+PZtLm
「関東風の辛目のそばつゆ」で安価な商品っつーと何になるんでしょうか？
関東のスーパーで『そばつゆ』と銘打ってるのは永坂更級くらいなんだけど、美味いのは
わかってるけどいかんせん高い。
箱根そばとか小諸そばとか沼津の桃中軒とかの「関東のごく普通の立ち食い蕎麦屋のつゆ」レベルで
構わないのでどこのめんつゆがそれに近いのか聞きたいです。
ちなみににんべんは明らかにそばつゆより甘いのでそばには駄目。
790 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/03(木) 22:29:06.28 ID:6p+PZtLm
そもそも「世界最強のめんつゆ」とか言われても、うどんとそばで相性が違うし日本国内でも地域によって
味の好みが変わってしまうからナンバー1を決めるのなんて到底無理。
>>787
おそらくにんべんは関西以西では全国チェーンのスーパーとかでないと置いてないと思う。
あったとしても関東ほどスペースは取られてないはず。
高松に行ったときに地場系のうどん醤油を求めてスーパーを回った際ににんべんが殆ど置いてなくてびっくりしたよ。
791 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/03(木) 23:07:27.14 ID:XsGMPJ/l
創味つゆ
792 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/04(金) 01:33:29.79 ID:DmtGnR0I
>>789
安価な商品は甘いのが多いからなあ…
にんべんに煮きった醤油でも足せば？
793 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/04(金) 05:04:45.42 ID:u9YGtPeB
甘いといえばシマヤの「えび椎茸つゆ」
激甘なのとダシがエビとシイタケなので一風変わった味で面白い
定番にはしてないけど個性凄いからたまに思い出して気分で使ってる
個性強すぎてこのつゆに合う薬味何がいいかいまだに決ってないけどな
794 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/04(金) 09:18:49.18 ID:0UD5GiIJ
讃岐うどんつゆそんな微妙な味するのかと気になって見てたら
うちでわりとよく使う名代そばつゆのメーカーのヤマモリも
讃岐うどんつゆラインナップ出してたんで買ってみたんだが
冷やしのつけ用やぶっかけならストレートと書いてあるの見てつけうどんに使ってみたら
たしかに出汁も醤油の風味も薄くて食べれたものじゃないと思った

http://www.yamamori.co.jp/product/tsuyu_straight/sanuki_udon_tsuyu.html

原材料で一番多いのが水あめ・・・

これどこの讃岐うどんを元ネタにしてるのやら・・・
795 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/04(金) 15:28:40.97 ID:UqoBHDlx
ヤマモリはタイカレーは安定して美味いが、その他の商品は案外地雷が多い。
796 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/06(日) 20:09:00.94 ID:r0Uaw4IY
【訃報】タレントの桜塚やっくん、交通事故死★9





http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1381032597/
797 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/06(日) 20:43:21.18 ID:3RRdZcYh
冷蔵庫にマヨネーズを入れるのはアリですか？
798 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/07(月) 04:37:23.70 ID:lz7KD8ZZ
名代そばつゆは結構好き
ディスカウントスーパーから高級食品スーパーや百貨店まで
どこにでも売ってるしな
799 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/11(金) 09:54:52.78 ID:xgAcYeO9
煮切り醤油を足してみたら（かけ汁300ccに醤油50cc）、確かに関東の駅の立ち食い蕎麦っぽくなった。
醤油が多いように見えるけど自分は関西味なのでこれでも控えめだと思う。
関東の人なら大さじ1、2杯醤油足したくなるかもしれん。
800 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/11(金) 10:23:45.53 ID:QGcDzXKG
何をベースにどんな煮切り醤油加えた話なのか不明だわ
このスレなんだから市販のめんつゆがベースなんだろうが
めんつゆと醤油の銘柄くらい書かないと
801 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/11(金) 15:10:07.87 ID:xgAcYeO9
俺が言ってるのは立ち食い風にするならけっこう醤油いれるよってこと。
好きなメーカーの使えばいいんじゃないの。
立ち食い風にするのに銘柄にこだわるって何か違うような気がする。
802 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/11(金) 15:26:09.13 ID:put6MNDy
スレタイ百回口に出して読んで見ろ
803 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/11(金) 20:46:38.86 ID:xgAcYeO9
>>802
スレ内百回口に出して読んで見ろ
804 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/11(金) 21:31:41.04 ID:ydWCwkeZ
ID:xgAcYeO9
めんつゆと醤油の銘柄を書け　めんつゆと醤油の銘柄を書け　めんつゆと醤油の銘柄を書け　めんつゆと醤油の銘柄を書け
めんつゆと醤油の銘柄を書け　めんつゆと醤油の銘柄を書け　めんつゆと醤油の銘柄を書け　めんつゆと醤油の銘柄を書け

もう面倒
805 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/12(土) 09:04:34.26 ID:jx9gKOf5
>>803
めんつゆと醤油の銘柄を書きなさい
806 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/14(月) 10:42:42.94 ID:4+0VxnR4
桃屋だ
807 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/14(月) 20:31:01.41 ID:++ME330P
キッコーマンだ
808 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/15(火) 02:01:15.25 ID:aixSNdEM
いや、スーパーマンだ
809 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/15(火) 17:42:48.12 ID:ySwt+SJW
トップバリュのつゆ、そのまま希釈してつけつゆにするとアルコール？がキツい
少し煮るなりして飛ばさないと駄目だわ
810 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/17(木) 15:37:10.62 ID:xVgZUiNK
うちは逆に日本酒で割って使うときあるよ
ざる蕎麦の時限定で気分でたまにしかやらないがクセになる味
蕎麦猪口に揉み海苔いれて日本酒(剣菱)注いでラップして冷蔵庫にしまってしばらく時間おいて
ふやけた海苔が日本酒で香り凄いことになってるところに創味つゆと冷水注いで仕上げ
他の薬味が合わなくなるけど刺激的な日本酒の風味とむせかえるような海苔の香りが薬味として十分
811 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/17(木) 18:10:19.36 ID:jv3w9S0W
剣菱を使うのは米の旨味が多い濃厚系が良いのかな
菊水ふなぐちでやってみるか
812 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/20(日) 20:52:40.08 ID:U6BwFPp0
剣菱割りなかなかイケるな
剣菱率ほんの少しくらいが私には丁度
あと氷浮かべるとアルコールでむせない
813 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/22(火) 21:21:02.14 ID:tJ43lNCu
暑さが去ると売場からめんつゆが激減するな
814 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/23(水) 10:49:00.00 ID:QJwcgOR4
冬場の鍋系調味料に変わるからね
815 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/24(木) 01:39:27.90 ID:U2Pq5t6I
あと白だしが増えるな
816 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/27(日) 01:56:01.08 ID:KGrqvSNN
讃岐系のうどんつゆは8倍濃縮製品が多いな
素直に8倍にするとやたら薄く感じるけど濃度上げると今度は塩味ばかり勝つな…
イリコっぽさもカツオの香りも昆布の甘味も醤油の風味もあまり感じずひたすら塩気
なんというか一杯食べきる前に飽きが来る
817 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/28(月) 07:20:55.00 ID:+R0NyQkb
丸亀系か
818 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/10/29(火) 23:28:00.19 ID:C52K37J6
あの薄味はむしろ丸亀製麺
819 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/03(日) 15:33:09.51 ID:Rk4XKIzc
ヤマサの昆布つゆとか寿がきやのだしつゆとか使ってたけど、
テンヨのだしつゆってのがスーパーで安売りしてたんで買った。
1リットル198円だったかな・・・。甘ったるくないから個人的に好きな感じだった
値の張るのは家で作る意味が無いので買わないなぁ
うちは白だしもテンヨの使ってるから、ビミサンとかも買ってみようかなと思った

まるでテンヨの回し者みたいだな・・・って書き終わって思ったわ
820 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/03(日) 21:44:32.98 ID:SDUWC0B6
テンヨとやらの回し者が回されてきてないんだが
関西では見かけたこと無いが地元特産品みたいなめんつゆ？
821 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/04(月) 16:43:17.82 ID:HZvQCc2M
地域の限定とかは書いてなかったな
3倍濃縮で198円・・・公式サイト見てものってなかった
特別仕様なのかもしれん
822 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/04(月) 22:22:44.60 ID:BQh3GDHU
テンヨといえばビミサンだな。
けっこう昔からある濃縮つゆだ。
今、Webサイト見てみたら1964年発売と書いてあった。
1L198円という値段では買えない。
823 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/05(火) 01:50:38.31 ID:lX7oBXLR
ブランド名聞いたこと無いしビミサン売ってるの見たこと無い
美味酸ってアミノ酸かグルタミン酸の地方製品のことかと思った
824 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/05(火) 02:33:56.78 ID:D2lnhg+n
他のスレ覗いてみたけど、テンヨ商品は北陸・甲信越あたりでしか売ってないらしいな
ちなみに1L198円の買った自分は富山住みです
825 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/05(火) 02:41:53.62 ID:oCeETQdz
ビミサンは皆無じゃないけど基本あまり見掛けないな
ちなみに東京
826 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/06(水) 08:38:51.77 ID:Af/Uvfku
去年ここでヤマサのざるそば専科を教えてもらってからずっとそれ。
ただ、夏場以外は近所のスーパーの棚から消えるんだよね。
なので、それ以外は創味のつゆ。
827 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/06(水) 22:09:44.06 ID:yjw0MABh
創味はここでよく名前出るから試してはみたが紙パックの味が移ってるのがどうにも苦手だ
出汁として煮物とかに使う分にはそれも気にならないレベルになるけど
ざる蕎麦のつゆとしてダイレクトに味が出る食べ方するとどうにも…瓶詰めもあるといいのに
828 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/11(月) 22:26:59.41 ID:KN8c9a2n
桃屋でしょうな
829 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/16(土) 21:39:24.43 ID:Yz5ritY1
創味だと思う
830 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/20(水) 01:48:59.02 ID:uZHcp80f
創味は元々めんつゆ用じゃないから
そのままめんつゆに使うと味のバランスが少々悪い
831 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/26(火) 19:30:18.94 ID:TRfzWumP
細かいこと言い出したら結局は自作にたどり着くわけで
832 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 10:39:44.10 ID:j72exoz/
せっかくスレあるんだから
細かいことも言って美味しいめんつゆ探せばいい
833 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/27(水) 22:00:43.24 ID:dx3mEW1G
ヤマサのざるそば専科が店頭から消えて、意気消沈していたが
近所のイトーヨーカドーで、にんべんの蕎麦つゆゴールドをゲット！

糖分がほぼ同じだから、味は近いかな
834 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 08:29:05.73 ID:0mWtaS/s
その2つは全然味が違うよ。
にんべんのは甘いよ。
835 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 19:47:17.51 ID:UOXfnZTe
>>827
創味でざる蕎麦は食った時ないけど苦手の意味が何となく判るよ
ありゃかけつゆ温つゆ専用機だろう
うちの社食は冷凍麺に一斗缶一択だけど漬けつゆだけは別、メーカーは謎。
微妙に手元で変化して欲しいのに剛直杉んだよな
肉うどんやかけきしめんなんて絶品なんだけど
836 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/28(木) 23:32:38.33 ID:2RVo1cw0
>>834
カロリーはほとんど同じなんだけどな
果糖とかブドウ糖の配分が違うんだろうか
837 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 00:05:47.46 ID:EqXfkMq0
カロリー＝糖分　でもないし
糖分＝甘さ　だけというわけでもないよ
838 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 00:27:11.89 ID:ULoSVq7W
>>837
脂肪はどっちも入ってないし、タンパク質もほとんど差が無いし
カロリー≒糖分と考えていいと思う

ただ、糖分＝甘さでないのは、わかった
http://allabout.co.jp/gm/gc/391780/
839 ：838：2013/11/29(金) 00:34:51.85 ID:ULoSVq7W
>>838を訂正


カロリー≒糖分→カロリーの差≒糖分の差
840 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 00:57:18.31 ID:lfEQdULr
そんな机上の計算よりも、
食い比べれば、すぐに分かるだろうよ
841 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 02:21:22.03 ID:EqXfkMq0
>>838
http://www.hanamaruudon.com/about/nutrition/
842 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 03:52:22.24 ID:Iq/O64b9
そばもんを読め
843 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/11/29(金) 12:45:26.25 ID:Mrtz1pd6
テンヨのビミサンが最強
他のも色々使ったけど全部甘ったるくて無理だった
844 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/06(金) 23:31:05.68 ID:c5dOdMfQ
ざる蕎麦に白ダシ推してた奴ちょっと出てこい
まっずぅぅぅぅぅぅぅうぅぅううううううううかったぞこら
845 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 12:02:09.97 ID:Oy4hrygT
合わないかもしれないけど、不味くはないでしょ。
何でもすぐ不味いとか言うのは良くないよ。
846 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 13:38:03.29 ID:K/GXHsKo
桃屋なら文句なし
847 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 15:52:48.57 ID:HxpsklG+
そもそも笊そばに白だし薦めてた人いるか？
「白」で検索してもそれらしいレスが無い
848 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 17:25:59.60 ID:WeCLilu8
白だしは温かけうどん向け
849 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/07(土) 20:33:15.37 ID:h7fNB3bo
それ白だしと関西風うどんつゆを混同してないか
850 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 14:18:54.23 ID:VLh9Hzhg
昆布だし系はうどんや煮物にはいいけど、蕎麦には合わない。特にざるそばにはね。市販で旨いつゆなんてあんの？
851 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/12(木) 15:38:55.97 ID:z3UcWoHA
創味つゆ主義だ
852 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 00:01:40.35 ID:slKMSXZ9
>>851
創味良いよね。
ざる蕎麦や冷やしのかけ汁にはこれがｲｲ。
853 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 02:51:19.58 ID:y0e6WS90
>>850
上野藪蕎麦総本店の蕎麦つゆ
854 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 04:25:57.92 ID:zqWJdiSA
ヒゲタ江戸老舗秘伝の蕎麦露 or 芝大門更科布屋のヤマサせいろつゆ

冷蕎麦向けにどこでも安定して買える蕎麦つゆの中から選ぶなら、このどっちか使えば間違いない
いわゆるツートップ

創味は用途広く使えるダシとしてはベターな選択だけど
蕎麦向け、とくに冷蕎麦に限ると、それほど適するとは思えない
マズくは無いが特筆するほど美味くもならない
855 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 05:08:01.32 ID:qYaol99A
市販のものの合わせ技のつゆがうまい。

ヒゲタ醤油の「本膳」と大瀧酒造の「九重桜」と、中日本氷糖の「氷糖蜜」で作るかえしと
伏高の「本枯鰹節厚削り」で取っただしを３：１で合わせた辛汁（つけ汁）
856 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 11:06:05.13 ID:xAAutcrI
>>855
ばーか
頭悪いのか？
857 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 21:21:33.48 ID:GEzDFQ2K
味の好みなんて主観でしょ。
それに対してバカとはないんじゃないの？
858 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:02:11.26 ID:XaKP3JXL
市販の既製品で美味いの探そうって主旨のスレに
手作りレシピ持ってこられてもね
859 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:11:24.59 ID:GEzDFQ2K
まぁ全部既製品をアレンジしただけだから、そんなに細かく言わなくてもと。
860 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:16:53.10 ID:XaKP3JXL
材料の銘柄を言ってるだけの手作りレシピで
既製品のアレンジという話じゃないね
861 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:18:49.01 ID:KomD0A5f
いやそりゃ、出汁からとって作ったら「手作りのめんつゆ」で「市販のめんつゆ」とは別物。
つまりここは、「めんつゆとして売ってるもの」のスレでしょ。
それくらい理解できないのはさすがにちょっと頭悪すぎるよ。

>>853-854
ありがとう。
今まで市販のめんつゆに不満持ちつつ本気で探してなかったから、是非買って試してみる。
862 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/13(金) 22:24:46.36 ID:RW0Md0r0
奥さんもたいへんだね
863 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 00:04:50.73 ID:VIkFUEMI
>>854
後者は…
「酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、アルコール、酸味料」
が添加されているんだよねえ…
864 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 00:26:53.99 ID:QbOLZBPo
そういうのは、余計な先入観になるだけで意味がない。
要は食ってみて美味いかまずいか。それが純粋な自分の味覚でしょ。
先入観混ぜる癖つけると、味覚がおかしくなるよ。
865 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 00:39:37.13 ID:VIkFUEMI
なるほどねえ

ちなみに初見の麺つゆの購入判断は何？
先入観無く選ぶのは難しいよねえ…
866 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 02:41:08.79 ID:QbOLZBPo
初見に判断材料なんかないよ。あるとしたら使った人の評価だけ。
結局は試してみなきゃわからない。当たり前だよね。
そんなこともわからず、先入観にしがみつこうという意識が染み付いてしまったら、
もう味覚音痴ですよ。
867 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 03:14:04.84 ID:LJ4hpQRK
巷で評判の良いものがあれば探して試しもするし
手にとって原材料よく読むと怪しげだったりしたら買い控えたりもする
868 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 11:10:46.67 ID:QbOLZBPo
なぜ「舌で」確かめずに、「理屈で」味を考えちゃうの？
そんなもの、食ってみなきゃわからないよ。
それ以外の要素＝どうでもいい薀蓄や知識や思い込み、に完全に固執してるね。

そういう人の味覚って、全くあてにならない。
理屈で味を「考えちゃう」脳内味覚の人だから。
869 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 15:40:37.66 ID:XhXEiMJm
通の人の話は胡散臭いからネ
870 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 17:12:49.60 ID:guUhfxHD
まぁでも我が民族の性質において
理詰めタイプ(考え過ぎ)って多いと思うよ

だがそれも選定の1つの方法なんだろうし
市販品は言うほど大差無いし、結局何でもいいさ
871 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 20:16:24.24 ID:QbOLZBPo
原材料とか添加物とかどうでもいい。
実際に食ってみて好みの合ったものを選ぶ。ただそれだけ。
自分の味覚で選べない人が情報に頼りたがるんだろうね。
なんらかのマニュアルがないと、自分で自分の好きなものも選べない、
そんな人が増えてるんじゃないかな。
自分に自信がもてず、つまり精神的に自立していないから、
自分の判断より何らかのマニュアルに依存してしまうんだ。
872 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/14(土) 20:19:26.85 ID:pPjfqDuf
原材料は見るわ
添加物由来の変な味がする食品からの経験則とか学ばないで
とにかく片っ端から試してみるって気になるのは凄いな
873 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 00:06:14.41 ID:BKjNsuUa
生産国、メーカー、価格、ネットの評判なども、
結局は先入観じゃん…

最終的には個々人の好みが大事なのは同意だけど、
先入観なく片っ端から試すのも無駄が多いと思う。

しかし…どこかで見た様な論理展開だなw
874 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 00:17:50.39 ID:BKjNsuUa
例えばAというメーカーのA1というつゆがゲロマズだったら、
A2、A3…という他の商品も買わない。

或いはA1の原材料の表記内容や表記順などから類推し、
他のメーカーであっても似通った物は避ける。

また価格帯などから、ある程度質を推測して絞り込む事もあるだろう。

先入観と言えばそうかもしれんが、
こんなのはマニュアルだの自立だのという理屈以前に、
普通の消費行動（選択）だと思う。

先入観なく、全ての食品を実際に食うのは事実上無理だし。
875 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:13:37.78 ID:nzJDTbHs
＞添加物由来の変な味がする食品からの経験則とか学ばない

あらら。もう完全に逝っちゃってますね。

はっきりいう、ただの思い込みだよそれ。

君は完全に、マンガレベルの「知識」に味覚を左右されちゃってる。
「食って美味いかまずいか」それが一番正しい指標でしょ？
それ以外は、味覚の判断を狂わせる余計な「知識」に過ぎないことに、何故気づかない。

>>873-874
メーカーの好みと、添加物云々は別な話。
全然意味合いが違うから。
「このメーカーは信頼できる」という経験則には意味があると思うけど、
「添加物が～」なんてのは、全くの無意味。
後者に毒されちゃった味音痴が多すぎるのが問題なのさ。

「添加物由来の変な味」なんて言ってるのがその証拠。
無意識な場合は、添加物入りの食品を美味いって食ってるくせに、
意識すると途端に、「変な味」なんて言い出す、洗脳味覚なんだよ。
現に、使ってるそばつゆ以外のものも、無添加に徹底してんの？って話。
例えば、梅干から沢庵まで、自家製にしてんのか？レトルトのカレーも食わんの？
ってそういう話さ。
876 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:22:37.73 ID:UMjxAlrf
うちは梅干自家製です。
877 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:39:59.82 ID:nzJDTbHs
で、他のものは？
878 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:54:51.95 ID:BKjNsuUa
>>875
例えば原材料の産地も気にせんの？

それはさておき「添加物が～」と言うのが、
全て無意味とは思わんなあ…

まあ麺つゆでは見た事が無いが、
個人的な経験則では、
ある種の人口甘味料が入った食品・飲料は、
共通して後味が悪いというのがある。

最初は、ある飲料で後味の悪さで気持ち悪くなって、
その商品固有のまずさかと思っていたんだがな。
類似の経験を積んで気づいた。

まあ量にもよるんだろうし、100パー知覚出来る訳ではないが、
原材料に書いてあったら、なるべく控えるようにしているわ。

添加物全般を知覚する能力も無いしw
一概に否定するつもりも無いけど。
879 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 01:58:37.21 ID:BKjNsuUa
>>854の「このどっちか使えば間違いない」だの、
「いわゆるツートップ」という書き方は気になるなw
個人の主観的判断を恰も普遍化しているようでな。

個人的にはどちらも感心しなかったしなあ…
880 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:01:24.84 ID:UMjxAlrf
夏は素麺つゆ自作してた。
この前白菜漬けを作ってみた。比較するとスーパーで買う奴の妙な味が気になる。

比較して食ってみりゃ分かる。といって全否定はしないよ。市販のめんつゆは楽だし、そういうのを
全否定してたら外食もおちおちやってられないしね。
881 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:02:59.15 ID:nzJDTbHs
もの凄くぐらついてるね。
特定の甘味料（しかもちゃんと明示できず）と、添加物一般の話がごっちゃになってるし。
そんな曖昧なことを判断材料にするくらいなら、「一切気にしない」ほうがすっきりするよ。
食って美味いかまずいか、その判断だけでいいじゃないか。
いくつか選んで試してみて、気にいったものを使えばいいことだ。
味以外の判断材料なんて余計なだけ。
何事も余計な先入観を持つと目が曇ってしまうよ。
882 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:06:19.16 ID:BKjNsuUa
白菜を寒干しして、良い材料で手間隙掛けて漬ければ、
それは美味い白菜漬けが出来るだろうねえ。
味付けも好みに出来るし。

普通のスーパーで売ってるのは、
大抵寒干しなんてしていない「浅漬け」で、
それっぽい味になるよう調味した白菜漬けだからな。
まあ、それはそれで俺はたまに食うけどねw
何より自作は面倒だし。
883 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:06:42.20 ID:nzJDTbHs
>>880
それさ、自分で自分を騙してることに気づかない？
そりゃ、保存のために加工してるものと、自家製だったら自家製が美味いだろうよ。
まず、「添加物はまずい」と結論が先にあって、それに合う事例を探してるだけ。
しかも、それが実際はどういうことなのか、内容は曖昧なままだ。

書いたでしょ。添加物入りのものを美味しいって食べてないの君は？
そこから目を背けて、都合のいい事だけ捜し求めちゃだめだよ。
それやってると、一生味覚が歪んだままになるよ。
884 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:13:13.50 ID:BKjNsuUa
>>881
アスパルテームとアセスルファムKだよ

別にごっちゃになんてしていないだろ？
添加物一般は大して気にしないけど、
これらだけは経験則的に気にするという話さ。
ちゃんと読んでる？

口に合わないリスクを避けられる個人的な経験則があり、
それに則って判断するのまで「余計な先入観」と切り捨てるのはどうなん？

それもまた君の「先入観」じゃないのか？
何か「理由」があって添加物を擁護したい訳じゃないんだろ？
885 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:13:36.45 ID:nzJDTbHs
脱線させて悪かったが、この手の偏見って今すごくはびこってる上に、
無添加を謳ったまがいものが急速に増えてるから、気になってね。
添加物なんて気にしても意味がないと俺は思うよ。

要は、食って美味ければ、それでいいことじゃないの？
886 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:17:00.96 ID:BKjNsuUa
食（味覚）において、一般論的な演繹的判断に囚われるのは、
問題があると言うのは分からんでもないが、
個人の帰納法的判断まで否定するのはどうかと思う。
それも一つの偏見や先入観かもしれんぜ。
887 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:20:35.46 ID:BKjNsuUa
まあ食って美味いのがまずは大事だとは思うが、
栄養と安全面も無視は出来んのじゃないか？

食は単なる快楽を得る為だけの行為ではないからな。
888 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:26:15.87 ID:UMjxAlrf
>>882
別にいい材料なんて使ってないぜ。
余った白菜を一日干して、塩と昆布の切れ端と唐辛子で一夜漬け用の容器に入れただけ。

>>883
> それさ、自分で自分を騙してることに気づかない？
それは君のことでは？
コンビニおにぎりしか食ったことのない人はそれがおにぎりで美味いと思って食うだろうね。
比較できないから。

否定はしないから、総身のめんつゆ使うこともあるしインスタントラーメンも食う。分かった上
で手間やらその他で妥協してるだけよ。
889 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:27:11.65 ID:nzJDTbHs
もう話を納めたいのになぁ。
なんでそうも、ただ先入観で添加物否定してる件を庇い立てするかね。
そんなに「味覚以外の判断」にしがみつきたいの？
ま、ご自由にどうぞとしかいいようがないな。

最後に、突っ込めば確実に全員が、課長入りのものをウマウマ食ってんだよ。
それなのに、「添加物の変な味が～」なんて、完全に洗脳の結果だから。
きちんと検証していくと、実はわかっちゃないのが明白になる。
ここではこれ以上やりませんがね。どうしてもいうなら他板に移動して証明しますけど。

添加物の味がわかるとか、余計なことは「考えず」に、
純粋に美味いか不味いかで判断する癖つけたほうがいいと、俺は薦めますわ。
890 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 02:31:03.14 ID:BKjNsuUa
じゃあ純粋に美味いと思う麺つゆでも書きなよw
891 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 03:58:02.18 ID:j5VdJC/o
ヤマキめんつゆ
892 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 06:53:22.34 ID:dZWk+vCy
はい、論破wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
893 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 09:25:42.42 ID:nzJDTbHs
>>890
蕎麦は基本的に外で食うことにしてるから、そばつゆは気にしてなかった。
だから蕎麦用ではないんだが、今使ってるのは、岩手醤油のうまみつゆの素ってやつ。
非常に素直な味で、うどんや煮物や料理の味付けにとても使い易い。
もりそばにはあっさりしすぎて物足りない感じ。
894 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 09:45:31.33 ID:nzJDTbHs
さすがに>>888はひどいなぁ。
コンビニお握りは自分も好まない。美味しくないからだ。
そりゃ大量生産して輸送して長時間放置する前提の商品なんだから、当たり前の話だ。
そういう自分に都合のいい例で、勝手な想像をして相手の味覚を見下してしまうとか、
完全やばい人の典型。
こちらは、普段食べてるものは、全部無添加なの？と問いかけたのに、「わかった上で妥協」とか。

絶対に、わかってなんかいないから。よく自分の食ってるものを振り返ってみ。
カレーやラーメンなど全て、「妥協して」食ってんのか？
自分は味覚が優れていて、添加物入りを区別できると、完全に勘違いしている。
先入観に舌を汚染された重症患者です君は。
895 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 09:56:17.89 ID:uKBGIvnS
>>893
そんな奴がなんでこんなスレに目を付けたんだ？
896 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 09:59:15.75 ID:UMjxAlrf
>>894
> コンビニお握りは自分も好まない。美味しくないからだ。
コンビニおにぎりはなんで不味いんですか？大量生産だからですか？
大量生産なのは麺つゆも同じですね。
なんであなたはコンビニおにぎりだけは見下してるんですか？
俺様が美味くないと見下すのは正しいんですか？
やばい人なのはあなたですね。


で、お前パスタ板で暴れてる長文君ですよね？ｗ
897 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 10:41:28.65 ID:nzJDTbHs
>>896
言ってることが支離滅裂になってきたね。
なんでまずいか？そんなこと客にはわかんないよ。
わかった気になって、余計な屁理屈でわかった気になってる君の思い込み。
しかも、おにぎりとめんつゆは同列にできない。輸送や保存の影響が違うのだから。
なにもかも「添加物」で括ってしまって、逆に盲目になってるんだよ君は。
898 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 11:14:40.70 ID:UMjxAlrf
>>897
> しかも、おにぎりとめんつゆは同列にできない。輸送や保存の影響が違うのだから。
どんな理由があろうと食ってる側にとっては同じ。そんなこと客にはわかんないよって
お前が書いてるじゃんｗ

長文君ってほんとに人を見下すキチガイなんだな。
899 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 12:18:07.85 ID:nzJDTbHs
わからないのは、何がどんな影響を味に与えているかって詳細。
君それが本当にわかってるの？
わかってないでしょ。

保存に関してお握りとそばつゆじゃ全く影響が違うのは、素人でもわかる事だ。
君は、何もかもグチャグチャできちんと物を見極めることすらできなくなっている。
現に言えば言うほどボロが出てくるじゃないか。
カッカして人物まで誰かと混同して逆上してるみたいだが、少し落ち着きなよ。

自分が味覚に関して何もわかっちゃいないってことを自覚したほうがいい。
「コンビニお握りしか食ったことがない人」などと、他人を見下していたのは君でしょ。
完全に勘違いして思いあがっている証拠に他ならない。

俺は自然な味がわかるなんて自惚れた思い込みを捨てて、添加物ウンチクなんかにすがらずに、
純粋に自分の舌だけで、美味いかまずいかを判断する癖をつけたほうがいい。
そうしないと、一生勘違いしたまんまで終わる。
900 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 12:38:08.29 ID:UMjxAlrf
>>899
> 「コンビニお握りしか食ったことがない人」などと、他人を見下していたのは君でしょ。
それしか食ったことがなけりゃ比較対象がないんだから分からないっていう例として
だしただけ。
読解力皆無のキチガイ乙。

> カッカして人物まで誰かと混同して逆上してるみたいだが、少し落ち着きなよ。
「見下す」って単語で丸分かりだよ。低脳君。隠したいならもっと頭を使えｗ
901 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 15:35:41.86 ID:BKjNsuUa
>>893
>>895じゃ無いけど…何でこのスレに？

純粋に美味いと思う麺つゆを語りに来た訳じゃないのか？
まさか本当に「見下し」に来た訳じゃないよね？
902 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 16:22:41.56 ID:nzJDTbHs
>>861が俺。美味いめんつゆって今まで探してなかったから、
どんなのがあるのか興味をもって覗いただけさ。

他人を見下してるというか、添加物を基準に自分の味覚を特別視しちゃってるのは
>>888のような人間だよ。
「コンビニお握りしか知らないような人間」という人種を想定し、
自分は手作りの美味しさを知ってる人間、と規定してしまって、
いろんな食べ物に、「添加物使用」「天然素材使用」で、線引きしてしまっていて、
前者を好む人を明らかに見下してる。そういう先入観にどっぷりはまった人間だよ。
903 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 16:58:02.11 ID:UMjxAlrf
ペペロンチーノ38
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1386138024/

カルボナーラその13
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1367556678/

「見下す」で検索かけると全方位外交のキチガイが見つかります。
自分と異なる意見に対して、お前は人を見下していると発狂するのが癖。
904 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 17:12:02.53 ID:BKjNsuUa
>>902
なるほどねえ…

ちなみに>>853が俺
蕎麦によって相性があるかもしれん。

まずは御託はさておき>>854のお勧めと共に試して見れば？
905 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 17:36:20.81 ID:nzJDTbHs
試してみると861といった通りだよ。
近所のスーパーはもう探してみたんだけど、お薦めのものがなかったんだ。
そうみのつゆを買ってみようか検討中です。
906 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 19:42:15.32 ID:OYvRbzFJ
自分が原材料による味の違いが判らない人だからって
他の人も違いが判らない人のはず、そういう先入観は捨てた方がいいよ
907 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 20:02:31.57 ID:nzJDTbHs
ほらやっぱり、

俺は、味の違いがわかってる、君はわかってない、と、他人を見下してるでしょ。

単なる自惚れと妄想。実は何もわかっちゃない。
普段から、添加物入りの食事をしてるくせにね。
指摘されると、「俺はわかってる」って言い出すわけです。
908 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 20:31:54.18 ID:WzN75+ku
人と自分との間に違いがあるのが認められないって？
それを見下す見下さないの話にすりかえるって？

いかにして白を黒と強弁できるかというディベートごっこをやりたいだけなんだろうけど
食文化板でやられてもね…
909 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 20:54:09.24 ID:nzJDTbHs
違いの意味を曲解して、お前は添加物による味の違いがわからないと決め付け馬鹿にする。
添加物否定派は、これだからダメなんだ。
思い込みからくる固定観念と差別意識の塊なんだよね。
それが透けて見えたから指摘したらこの有様。

こちらは、「純粋に美味いかまずいかだけで判断する」といっただけ。
それは何故、「原材料による味の違いが判らない」に摩り替わっているのか。

自分が、原材料を見ただけで実際の確認もせずに味の判断ができると、
頑なに思い込んじゃってるから、こんなひん曲がった考えになる。

味覚ではなく、「添加物＝まずい」「それがわからない人間＝下等」という
固定観念に、どっぷり毒されちゃってるわけ。
もう手遅れな人がいたようだけど、こうならないためにも、
余計な情報に振り回されないことが大事です。

大事なのは、「添加物の有無」ではなくて、「結果として美味しいかまずいか」
そっちだからね。それを見失ったら、その人の味覚は死んでしまうわけです。
910 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/15(日) 20:58:13.84 ID:UMjxAlrf
な、こいつキチガイだろｗ
911 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 00:14:21.09 ID:RBuZyzvO
旨み調味料や添加物を必要以上に毛嫌いする人を時々みかけるけれど、
市販のめんつゆを選ぶのに、気にする必要は全くないでしょう。
要はそれだけの話ですね。
912 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 06:52:47.92 ID:8TFMFX5Q
お前が決めることじゃねえよ。

無添加のめんつゆだっていくらでも売ってる。こだわっちゃいけないんですかあ？

ttp://www.somi.jp/products/mentsuyu.php
創味から化調無添加の素麺つゆが出てますが、買う人は誰かを見下してるんですかあ？
つか、こんな製品作ってる創味って会社は誰かを見下してるんですかあ？
913 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 07:13:17.48 ID:dcj7SAQt
創味のこだわりどころとしては、そこにこだわるなら容器にもこだわって欲しいなｗ
せめて家庭向けラインナップにだけでも、ガラス瓶にいれた製品欲しい！
紙パック臭が気にならないレシピにしか使えないのは勿体ないよ
914 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 09:04:50.15 ID:RBuZyzvO
>>912
「気にする必要はない」としか書いてないのに、なぜ「買ってはいけない」
という話に摩り替わっているの？
無添加製品を買うことと、無添加じゃない製品を蔑視することは別な話。
後者に問題があるということ。
無添加じゃない製品に、何か問題があるのかい？
それと、蛋白加水分解物や酵母エキスなどは添加物には入らず、使用しても
無添加と表示できるが、その点はどう思う？
915 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 09:12:02.20 ID:pngVl1Gk
殺伐としたスレにヤマサ醤油が！！

┏━
┃イ??＜めんみー！！

キ　　ッ　　コ　　ー　　マ　　ン
916 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 16:27:10.31 ID:Hwae7Lsf
製造側の各種添加物やそれに準じる材料を使う、
それぞれの理由を考えれば、
消費者側がそれらを回避する行為には、
一定の合理性があるかと思う。

蕎麦には桃屋の特級、
そうめんやざるうどんには、
にんべんの麺が旨いつゆを愛用。
後者には小麦たん白加水分解物、
酵母エキス、アルコールが入ってるけどなw
917 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 17:16:49.08 ID:mfCx8mvv
創味は使ってるけど、美味いからというより徳用万能つゆの位置づけかな。
すき焼きの割り下、煮物、麺つゆ、かけつゆ、冷や奴など色々使ってる。
決して、蕎麦つゆとして美味いわけじゃないことは分かってる。
918 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 17:44:32.14 ID:Hwae7Lsf
確かに創味は蕎麦つゆとして使うには微妙だね
919 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 18:36:31.49 ID:RBuZyzvO
＞一定の合理性があるかと思う。

合理性というには曖昧すぎて、単なるレッテル貼りを容認する結果になりはすまいか。
そもそも味覚というのは、「合理的な判断」＝理屈で決めるものではないはず。
味覚による判断を狂わせ、余分な先入観を植え付ける結果になりかねない。

味というのは、少量使われている一つの材料だけでは決まらない。
全体で判断するしかないのに、ある特定の材料を判断基準にしても意味をなさない。
情報を基に頭で考えることではなく、味わって確かめるものだ。

大事なのは、材料のウンチクじゃない、食って美味いかどうかでしょ？

そこの根本を見失って、添加物に対して必要以上の偏見を持ち、それだけならまだしも、
気にしない人を馬鹿にするような低俗な感覚の持ち主が少なからずいる。
そちらのほうが余程問題が大きい。
920 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 18:56:04.08 ID:Hwae7Lsf
>>919
食品は「味」だけで選ぶべきという立場は、
それはそれで尊重されるべきだが、
そうじゃない立場も有り得るだろう？

まあ、選択基準を「味」だけに限ったとしても、
脊髄反射しないで、俺の書いた事を、よく考えてみれくれよ。

それと『「合理的な判断」＝理屈』というのはおかしいぞw
例えば、美味い不味いは、先入観に拠らず、
実際に食べて決めるというのも、
ある立場からの合理的な判断の一つだろ？
それとも、それもまた「理屈」に過ぎないとでも？

余談になるが消費行動における合理性（効用重視）と言うのは、
そもそもが曖昧なものなのだよw
ファッションなんかを考えれ見れば分かりやすいかな。
921 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 19:16:58.96 ID:Hwae7Lsf
>>919
君は、あるものの味を判断する上で、
添加物の有無などの先入観は
「合理的な判断」を妨げるバイアスとして働くと言っているに等しい。

理屈嫌いが高じて、合理性だの合理的だのという言葉を目にするだけで、
「先入観」からアレルギーを起こしているんじゃないか？

もう少し自分の発言の意味ぐらいは考えた方が良いよ。
考えるのが嫌いなのかも知れんけどw
922 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 19:22:02.98 ID:8TFMFX5Q
>>914
> 無添加製品を買うことと、無添加じゃない製品を蔑視することは別な話。
> 後者に問題があるということ。
乾蕎麦で小麦八割のと小麦二割ので前者不味いわっていったらいかんのですか？

> それと、蛋白加水分解物や酵母エキスなどは添加物には入らず、使用しても
> 無添加と表示できるが、その点はどう思う？
創味に聞いてみようね。あ、匿名掲示板では吼えるけど、企業に直接質問とか出来ないお子様でしたっけ？
923 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 20:29:13.47 ID:RBuZyzvO
>>920
ファッション的な感覚で、めんつゆを選ぶってわけ？ｗｗｗ
「無添加にこだわってる俺っておっしゃれー」という意味になるけどｗ
現実の消費は、企業のイメージ戦略にコントロールされるし、
イメージも大きく影響するってのはわかるけどね。
さすがにファッションと同列はないんじゃない？

>>921
その通りだよ。
現実に、「正しい判断」を妨げるバイアスとして働いちゃってる人がいるのだから。
書いたとおり、味覚の判断は、「合理的」つまり理屈でするもんじゃない。
違いますか？
俺が理論嫌いとかそういう問題じゃなく、当たり前のことが薀蓄で歪んでるだけでしょ。

これは先入観ではない、事実です。

>>922
添加物の話と蕎麦粉比率の話を混同されても、返答のしようがありません。
924 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 20:58:35.59 ID:QeZmXaJW
すっかり気狂いが居着いて楽しそうに大暴れ
925 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 23:01:54.56 ID:RBuZyzvO
市販のめんつゆを選ぶのに、「無添加が～」なんて言っても無意味でしょ。
実際、課長もどきみたいのが入ってる無添加食品がはびこってるしね。
気にするとしたら、自分はむしろどんな出汁素材を主に使ってるかが気になるけど、
それも表記だけ見て信用はしない。結局、食べてみなきゃわかんないと思うよ。
926 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 23:21:36.65 ID:bxPKEF92
>>925
もし万が一荒してる自覚無しの本気な真性さんだったら
ちょっと病院行って味覚チェックしてもらった方がいいよマジで
診断には電気味覚検査法や濾紙ディスク法があるんだけど
最近は味覚障害と診断される人多いらしいし
無自覚に味覚障害患ってる人も多いのでおまえさんが特別というわけじゃないから
もしそうなら早めに治療開始した方がいいからマジで
927 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 23:41:09.56 ID:Vt1dQRDn
>>926
で、治療後の経過はどうなの？
928 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 23:42:51.04 ID:Hwae7Lsf
>>923
お前…ワザとなのか？馬鹿なのか？

同列になんて扱っていない。
ファッションはイメージだけのものでもないし…
効用という話を考える上での事例だよ。
そもそも人が商品を良い悪いと判断すると言う事自体が、
…まあ良いやw

>「合理的」つまり理屈
だから、それが間違ってるんだってばw
目の前にある食べ物を、
美味いか不味いか判断する為の合理的な行動は、
実際に食べて味わってみることだよな？
この場合、食べて味わう事自体は合理的行為だが「理屈」そのものではないだろ？

ただしスーパーで初見の物を買う際に、
どれを選ぶか？という段階においては、
また別の話だけど…
929 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/16(月) 23:55:37.49 ID:Hwae7Lsf
もしかして「本物」なのかなあ…
930 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 00:22:35.43 ID:B4YRcOeA
>>916では、
＞製造側の各種添加物やそれに準じる材料を使う、 それぞれの理由を考えれば、
＞消費者側がそれらを回避する行為には、 一定の合理性があるかと思う。

「合理性」を、「添加物を回避すること」にあてはめておいて、

＞美味いか不味いか判断する為の合理的な行動は、
＞実際に食べて味わってみることだよな？

と全く別な意味にあてはめているね。
俺がそれは理屈だと書いた「合理性」は、最初に君が書いた内容に基づくものだよ。

って、それこそ言葉尻の屁理屈をいくらでも振りかざしそうなタイプだね君。
きりがなくなりそうなので、今後は適当にあしらわせてもらう。
931 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 00:27:28.48 ID:Y+wBwEl3
キチガイ装った荒しを楽しんでるつもりという異常行動に走る真性キチガイにかまいなさんな
932 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 00:30:43.66 ID:aPwaXHFM
>>930
あのさあ…
「合理性」の中身って、目的や場面に応じて変わるんだよ…
馬鹿だろお前

俺の文章も悪いのかもしれんが、
ちゃんと意味を理解しないで、馬鹿なレスされてもなあ…
しかも馬鹿に適当にあしらわれると宣言されるとは…寧ろ名誉か？w

＞製造側の各種添加物やそれに準じる材料を使う、 それぞれの理由を考えれば、
＞消費者側がそれらを回避する行為には、 一定の合理性があるかと思う。
これは言うまでもなく商品選択の際における話な。
店頭で麺つゆの味見を出来る機会はそうは無いだろ？
933 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 00:31:20.32 ID:aPwaXHFM
>>931
なるほどw慧眼ですな

すいませんでした
934 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 01:05:28.82 ID:B4YRcOeA
＞「合理性」の中身って、目的や場面に応じて変わるんだよ…

そりゃそういうこともあるだろね。
相手をやりこめたい一心で、違う意味の使用法を持ち出す奴もいるだろう。
俺はしないけどね（苦笑）
935 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 01:09:48.20 ID:B4YRcOeA
で、最後はグダグダな屁理屈と個人攻撃に逃げる。
お決まりのパターンですな。
結局、無添加にこだわる「合理的」な理由は何一つ示されていない。
相手を、「自分が原材料による味の違いが判らない人だからって」
などと罵倒したにも関わらずね。

無添加への拘りなんて、所詮思い込みと自己満足でしかない。
それが証明できたと思う。
936 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/17(火) 10:25:25.56 ID:15J9WSgP
証明できたと思う　←　馬鹿丸出しですな
937 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 00:26:14.52 ID:QqcytJyW
いわて醤油のうまみつゆの素ってえらく安いんだね…
これで世界最強に美味しいならお得だねえ
938 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 00:39:30.89 ID:K9eHpGmw
誰も世界最強なんて書いてないよね。

でも、
http://review.rakuten.co.jp/item/1/201844_10046066/1.1/
まれに見る高評価を沢山のユーザーから受けている製品なのは、この通り確かだね。

それでいて、このコストパフォーマンスは凄い。
http://www.kilat.jp/kilat/commodity/00000000/SH0838/
939 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 01:02:25.43 ID:QqcytJyW
だって、ここは「市販で世界最強に美味しいめんつゆ決定戦!!」スレでしょ？
940 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 01:15:47.12 ID:yACvYxzQ
>>938
そら知らなかったｗ
メジャーな市販のめんつゆがどれもイマイチで、たまたま近所で売ってたのを
使ってみて気にいっただけなんだ。薄味系の煮物、うどん出汁にはすごく美味しい。
甘すぎたり変な癖がないから使い易い。ただし、そばつゆとしてはパンチ不足な
感じで、そば用に旨いのないのかぁとずっと思ってたんだ。
ここで教えてもらったやつのどれかは必ず試してみます。年越し蕎麦には使いたいなぁ。
941 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 04:22:46.89 ID:0H1IRrKb
＞うまみ　つゆの素　3倍濃縮
＞かつお風味を生かした香り豊かでうまみが濃縮されたつゆです 。
＞メーカー名　 いわて醤油
＞メーカー希望小売価格：オープン価格　通常販売価格：198円(税込)
＞◆内容量/1000ml
＞◆通常賞味/12ヶ月
＞◆原材料/こいくち醤油（本醸造）（大豆・遺伝子組み換えでない）、
＞　　　　　　　砂糖、果糖ブドウ糖液糖、醸造調味料、食塩、
＞　　　　　　　調味料（アミノ酸等）、風味原料（かつお節エキス）、
＞　　　　　　　カラメル、香料、ビタミンB1（原材料の一部に小麦・大豆を含む）

原材料見ただけでパスのレベル
なんか色々と納得した

あとこれメーカー名「いわて醤油」になってるけど
大阪にある激安ブランド「あさみや」という会社の製品
ttp://www.asamiya.co.jp/product/index.html
942 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 06:15:21.73 ID:QqcytJyW
>>941
食塩やアミノ酸より、かつお節エキスの配合量の方が少ないんだね
麺つゆに香料を使うのは珍しいねえ
もしかして、かつお節の匂いの香料なのかな？

まあ、価格が価格だからねえ…
943 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 06:25:27.27 ID:yACvYxzQ
>>941
確かめもせずに「わかったつもり」になってしまう、脳内味覚の見本みたいな人だな。
こうなってしまうと、偏見と差別意識ばかり強くなる。
何をどう「色々と納得した」のか説明できますか？
944 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 17:42:52.26 ID:23mEm9h4
化学調味料が怖い…家族を巻き込む“オーガニック信仰”
ttp://nikkan-spa.jp/532215
「オーガニックだから健康に良い」は科学的な根拠ナシ
ttp://nikkan-spa.jp/532219
「無化調」にあぐらをかいて、それが自動的に『うまい』に結びつくと考え
(中略)味見さえしていない、あるいはしていても「これでいい」と思っている
ttp://taizo3.net/hietaro/2009/09/post-75.ph
945 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 18:03:22.28 ID:d3yguawW
>>944
一番下貼るならここも貼れよ

ttp://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
> なんつッ亭古谷：
> 「自信を持ってお客さんにお出しするために、自分でも色々調べたんですよ。『うま調』は、言ってみれば『アミノ系調味料』だな、
> と言うのがオレの結論。もちろん摂りすぎは良くないけど、それはしょうゆでも味噌でもスポーツ飲料でも同じこと。店のホーム
> ページにも『うま調』使ってます、と胸を張って書いてますよ」
>
>　店のホームページ（http://www.nantsu.com/index.htm）では、そういう記述は見つけられなかった。探し方が悪いんだと思う。
消しちゃうへたれｗ

ttp://taizo3.net/hietaro/2008/08/post_372.php
>　化学調味料だというだけで短絡的に拒否反応をする人
>　は確かに多いが、
>　化学調味料を話題として持ち出しただけで、「化学調味料だというだけで短絡的に拒否反応をする人」だと短絡的に断定する人
>　も、かなり多いということ。
946 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 19:20:05.72 ID:BIqbrdhZ
>「・・・だというだけで短絡的に拒否反応をする人」だと短絡的に断定する人も、
>かなり多いということ。

ホントこれ。どんな話題でもそう。匿名ゆえの特徴だな
相手が全員同じ思考に見えるんだろう
947 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 19:35:48.74 ID:23mEm9h4
自分は何も言ってないんですが。
化学調味料を話題として持ち出しただけで、「化学調味料だというだけで短絡的に拒否反応をする人」だと短絡的に断定する人だと短絡的に断定する人
ですねｗ
948 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 19:43:20.89 ID:d3yguawW
自分は何も言ってないんですが。
化学調味料を話題として持ち出しただけで、『「化学調味料だというだけで短絡的に拒否反応をする人」だと短絡的に
断定する人だと短絡的に断定する人』だと断定する人
ですねｗ
949 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/18(水) 21:05:36.47 ID:9WPooFXd
>>941 なんかが原材料見ただけで味の想像付くのはそれこそ経験則からでしょ
みりん使うところにみりん風調味料使ったような味になってるの見ただけでわかるもん
950 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 00:56:11.85 ID:ULQottFz
経験則というのも思いこみ。
一部の調味料だけで味は決まらない。もっと味を左右する大事な要素があるのに、
確かめもせずわかると思ってしまうのが、「化学調味料だというだけで短絡的に拒否反応をする人」

味というのは、頭で考えるものではなく、舌で感じるものなのに、
その根本から見失ってしまっていて、本来の味覚による純粋な判断ができなくなっている。
951 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 02:51:32.18 ID:IerF91pT
化調無化調議論スレでも立てたらどうなんです？
推しつゆ片手にワーキャーするか推しつゆおせーて！って突っ込んでいくスレじゃないんですか
952 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 03:04:35.83 ID:pRrkhwcM
購入前に味見出来る訳でも無し。実際世の人は裏書・過去の経験・口コミ・パッケージ等見た目・
CMなどの情報を元に、ある程度的を絞ってから購入を決断するわけで。全部買って味見する
ような金も余裕も無し。つまり各個人がやれることには限界があるから、悪く言えば情報という
レッテルやラベルである程度判断せざるを得ない

だからこそ、皆で知恵を出し合いましょう、実物を食べた事のある人は是非実体験談を、ってのが
このスレの趣旨でしょ？

経験に基づかない意見は無意味という経験主義的思考は部分的には同意するが、それ以外の
意見を軽視するのもどうかと思う
953 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 04:56:53.12 ID:Wzy3jdW4
>>951
調味料板の化調スレがAA連投荒らしのせいで機能不全だから
食文化カテゴリー以下の板およびスレのうち、書き込みの多いスレを
ターゲットにしてる見たいよ。パスタピザ板でも暴れてる
954 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 06:20:51.91 ID:mBwGxMyp
>>938
楽天レビュー…

そもそもこんな安物を買うような層に褒められていてもなあ
955 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 06:54:28.24 ID:ULQottFz
>>851-852
添加物はまずいと頭から決め付け、他人を蔑む>>941のようなのが現にいるからね。
いくら正論をいっても聞く耳はないようだし。
いわゆるオーガニック既知害は、スルー以外手段がないのかなぁ・・・・
956 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 07:13:14.93 ID:7A/PtYin
>>954
ttp://review.rakuten.co.jp/item/1/201844_10046504/1.1/?l2-id=category_item_review
醤油のほうもすごい高評価ですぜ。

っていうか、ここで扱ってる食品のレビューはほとんどが高評価。腐ってたとかじゃなきゃ
悪い点つける人はほとんどいないんじゃないか？ｗ
食品のレビューとして有用なのか疑問だな。

> 丁度なくなったので、他のものと同時に購入。
> 味見はまだです。
これで評価５をつけるような人がいるからなんだろうけど。
957 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 08:47:44.65 ID:mBwGxMyp
>>955
オーガニックなんて誰が主張してんの？

>>956
楽天レビューは色々有るからねw

ファストフードやインスタント食品で形成された味覚なら、
もしかして美味いと思うのかもね、合成麺つゆもw
958 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 08:52:36.79 ID:mBwGxMyp
>>956
醤油にまで色々入ってるのね…
959 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 11:53:02.36 ID:kFro/pBQ
>>957
>オーガニック
そいつの脳内妄想だろ
960 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 15:53:18.68 ID:UFQu9blb
>添加物はまずいと頭から決め付け、他人を蔑む>>941のようなのが現にいるからね。

941を読んでも、他人を蔑んでるようには読めんが？
961 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/19(木) 16:09:09.10 ID:dRHazr/p
添加物だらけの安物しか買えない貧困層の被害妄想なんだよ。察してやれ。
962 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 01:36:09.67 ID:nuuB93f4
>>941
＞原材料見ただけでパスのレベル
＞なんか色々と納得した

何をどう納得したのやら。明らかに他人を小ばかにした書き込み。

＞あとこれメーカー名「いわて醤油」になってるけど
＞大阪にある激安ブランド「あさみや」という会社の製品

メーカーは「いわて醤油」で間違いない。あさみやってのは販社でしょ。
こういう心無い中傷は慎んで欲しいものだ。
963 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 02:04:53.44 ID:SH6AU+1D
あさみやが平成16年にいわて醤油の経営権を取得してるので、
グループ会社のようですな。
964 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 02:09:20.32 ID:SH6AU+1D
販売だけではなく、原料の仕入れも、あさみやだね。
ttp://www.asamiya.co.jp/information/index.html
965 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 02:16:13.89 ID:8wtY32dP
自分に向けられた言葉が全て自分への攻撃に見えるんだろ
思春期の奴みたいな壊れやすいガラスの心臓だな。適当に受け流せよ
匿名で誰もが言いたい放題の2chにそもそも向いてない性格だわ
966 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 03:04:18.52 ID:nuuB93f4
口汚い罵倒の言葉を並べておいて、何いってんだか（苦笑）
たった３行の中でそれだけ矛盾したことを書けるのは、一種の才能だな。
屁理屈で自分の心まで騙せてしまう、一種の天才なんだろう。
色々歪み過ぎ。
967 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 03:07:40.21 ID:ZGIlCLvo
元いわて醤油名義の工場じゃ醤油やめんつゆと一緒にあさみや本業のペットボトル飲料も製造してる
968 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 03:09:46.43 ID:nuuB93f4
自分が叩かれた腹いせに、特定の企業を叩く子供染みた真似はやめたら？
それこそみさげはてたクズだね。
969 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 03:16:07.19 ID:ZGIlCLvo
ただの事実
970 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 03:25:50.37 ID:okNKh4Zv
>>966
他ならぬオマイさん自身も相手罵ってるんだが。相手と同じ事してりゃ
いくら正論吐いても結局お前さんも同じ穴のムジナじゃて
971 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 03:40:09.11 ID:lMyDM7ti
そら当たり前だ。こっちは喧嘩を売られたんだから。
罵ってないなんて、せこい自己正当化もしてないしね。
ともあれ、この手の無添加信者には何を言っても無駄なようだし、
指摘すると決まって拒絶反応を起こすから、どうしようもないね。
972 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 04:15:50.31 ID:RAACx0eX
>罵ってないなんて、せこい自己正当化もしてないしね。

ほう。自分は意図的に相手を罵ってるんか。じゃあもう傾聴に値せんな
自分は荒らしですって言ってるに等しい。先に喧嘩売られたとか子供の喧嘩じゃあるまいし
いくら煽られても応じずに、相手の主張内容にだけ冷静に論理的に反論すりゃいいものを
973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 06:04:18.68 ID:SH6AU+1D
いつもは化学調味料入りの麺つゆを買ってるし、
無添加に拘りは無いが、
この、いわて醤油のつゆの素は、
流石に手を出すのに躊躇するなあ…

＞かつお風味を生かした香り豊かでうまみが濃縮されたつゆです

食塩やアミノ酸以下の量のかつお節、
しかもエキス使用で「かつお風味を生かした」とか、
香料使用で「香り豊か」とか…
商売だから、イメージ売りは仕方ないけど…

まあ内容相応に安いのは良い点かな
974 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 06:11:40.96 ID:lMyDM7ti
味覚は子供の頃の食生活で決まるからカップ麺やスナック菓子を食べて育った人には
うま調たっぷりのほうがむしろ美味しいと感じる。出汁本来の味を知らないのだから
なんの疑問も持たない。そんな低レベルな層の意見などもとより意味などないし傾聴
に値するわけがない。誰からも当然の扱いをされているだけ。
975 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 06:39:48.14 ID:OANjYoen
自演失敗？
976 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 07:11:43.50 ID:Dide1aSV
>>974
器が知れちゃったね
977 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 07:32:02.84 ID:OANjYoen
自演失敗じゃないとしたら、

俺様は幼少時から本物の出汁の味を知り尽くした人間であって、俺様だけが出汁のを語り添加物の是非を
判断することが出来る。お前らのような下等な人間が出汁を語るなど言語道断。

とか、そういう主張すか？
978 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 18:44:57.28 ID:48t3t951
添加物入りのそばつゆは論外と言ってるんでしょ。
そういうのに舌が慣れた人には美味しいんだろうけど。
ここは最強のめんつゆを語るスレだからそういうジャンク舌の人は書き込むべきじゃない。
979 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/20(金) 18:49:38.05 ID:RmCStRyN
ん？
同じ奴が↓を書いてるんですがｗ

971 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2013/12/20(金) 03:40:09.11 ID:lMyDM7ti
そら当たり前だ。こっちは喧嘩を売られたんだから。
罵ってないなんて、せこい自己正当化もしてないしね。
ともあれ、この手の無添加信者には何を言っても無駄なようだし、
指摘すると決まって拒絶反応を起こすから、どうしようもないね。
980 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2013/12/23(月) 12:54:31.16 ID:4dnyNpTf
にんべん
981 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
ん