こしってなあ〜に

なんずら

この程度で単独スレ立てるな、氏ね

ここへ行って聞いてね♥
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092209360/

　|＿|∧∧
　|こ.|´,_ゝ｀）　ﾌﾟｯ
　|し.| ⊂ノ
　|￣|∧ |
￣￣￣￣

誰一人として判っていないと思う。

ヒップの辺り

硬いとの違いを１００字以内で説明せよ。おんなじ？

ぐるぐるグルテンと呪文を１０回唱えろ！　話はそれからだ。

ウエスト

今晩試してくれ。

ﾊｱﾊｱしている時に君の両手が握っているものはなーに？

どんべいにあってあかいきつねに無いもの　　だな。

カップヌードル？

どこにどれだけ行って　なんずらっていってるのかな。

なんずらってな〜に？

だれも知らない、なぞの食感「こし」

コシについて
http://ik2.jp/kotoba/k/koshi.htm

香川大学農学部の三木英三教授がコシについての研究をなさっているようです
http://koho.kagawa-u.ac.jp/Souran/hp.asp?ID=320

●讃岐うどんのコシとは？
タンパク質のグルテンが細かな網目構造になることではじめて生まれる、独特の食感。
科学的に言えば、うどんの表面部がやわらかく、中心部に粘りがあること。
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20021212/20021212.html

http://www.flour.co.jp/4_taste/aji_m.html
「3.うどんの食感」の項

（　´∀｀）ノ 答えが来たの終了れすねｗ

まぁコシについて語る単独スレがあってもいいとは思うけどね

（　´∀｀）ノ まぁ、そうなんれすけどね。一応区切っとこうかなと。

> うどんの表面部がやわらかく、中心部に粘りがあること。

表面がスポンジケーキで中心部が納豆ということか？
さっぱりわからん。
もっとわかるように説明してくれ。

説明して分かるようなことではない。

やわらかい・・スポンジケーキかい（ここはうどんの話や）
粘りがある・・納豆（うどんが納豆かい）

うどんのはなししてんのに納豆とかケーキとかあんたはどんな舌してんのや。

っと突っ込んでおく。

盛り上がってんじゃねーかww

溺れる者は藁にもすがる

「だっだれかギックリ腰が完治する所教えてくれー」

>>25
生体に逝け

蕎麦のこしと、うどんのこしと、ラーメンのこし、意味が違うよね。間違いない。

>>26
整体だろ

針と整体とどちらが良いのだろー？
腰の板なのに意見が無いやうだが？

骨=整体

筋肉=針

そばの腰を知らない奴がいるのか。
一本の蕎麦のまんなかあたりをこすってみれば腰があるのがわかるんだがな。
目の悪い奴には見えないのかもしれん。

日本蕎麦の場合はまんなかより若干下あたり、スパゲッティはまんなかより少し上がこしの部分。

「のどごし」ってのも
こしの一種

宵ごしの銭は持たねー、、、つーのは？

もう、こしって言い方はやめにして、硬さとか粘りとか計測可能な言葉で
表現したらいいんじゃないかな。

粘りというより弾性と言う方が適切ではないだろうか

そうやね。男性、男力が性改やね。

芯が残ったうどんを腰と勘違いする味音痴も有るんだよねー。

>>36
そうですね
「 粘り」って言うと納豆、とろろ芋、オクラなんかを思い描いてしまいますね

そばに腰がどうこういうのはもともとおかしい。

そばはそういう食べ物ではないと思うが。

硬い、柔らかいなど好みはあるが。

香り、喉越し、などが重要だと。

そばだって弾力があるだろうが

あっ、そうかぁー
イタリヤ人は日本人より足長いのね
やっと分かったよー。

料理ｺﾐｯｸ風に言うと「むむむっ!ぶっち〜ん」という感じ?

日本人は食感にこだわりすぎる傾向がある

ラーメンのチェーン店でゴムみたいな麺を出されることがあるけど、
あれは腰があるというのとは違う気がする。

かときちの冷凍うどんと同じなんだよね
似非こし
小麦以外の副材料でしょ

お殿様「良いではないかぁー」、こしもと「「あー、れぇー」くるくるくる

麦酒のみすぎたぁー

こしっこ行ってこー

「じょぼ、じょぼ、じょぼ」、、、「ぷる、ぷる」

「ふー」、、、で何だっけ？

トイレットペーパーとか、ダンボールに再生されてるだろ？
あれだよ！あれ！

でんぷんで擬似的なコシを作るって誰が発明したんだろ？
なかなかすごいアイデアではある。

くねくね

>>49 くやしいが、韓国起源じゃないか？
最近まで小麦粉に澱粉まぜてもちもちさせるのって
チヂミの調理法しか見たことがない。

ウリナラでは四千年前から冷麺の生地に澱粉を混ぜてモチモチさせていたニダ

>10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/09/24 21:31:52 ID:OTriMNWy
>どんべいにあってあかいきつねに無いもの　　だな。

うまいこというな。

>>51
なるほど・・・

　各地でいくつか取れない黒い宝箱を見かけたと思う。これをとるにはあるイベントをこなす必要がある。はじめ方は2とおりある。
　（方法1）トイズバレーの抑制鉱石を手に入れるときに、バキュラを岩で壊した。
その破片があるところを調べると「魔眼イビルアイ」が手に入る。
もちろんこれは「抑制鉱石」を手に入れるイベントの時点で手に入れることができる。
　（方法2）異界の扉イベント後、トリエットにいる2人の人物に話しかける必要がある。
１人目は、雑貨屋の前にいる人。2人目はオアシス前の犬の隣にいる人。
彼らからは「砂漠北西に怪物が現れた」とのこと。その後トリエットの北の方にいくとなぜかスキットポイントのようなものがある。
これに近づくと戦闘になる。そう、例の怪物である。これを倒すと「魔剣ソウルイーター」が手に入る。
　上記のいずれかをやったあとフラノールの「冬季休業中」と書いた建物の前に行くと、男がいる。
彼の名はアビシオン。彼は「魔剣ネビリム」と「ネビリムの鍵」をくれる。これで鍵を開ける準備が整った。
闇の宝箱は下記のところにある。順番は任意である。
・地の神殿のドラゴンがいたところの右奥に「魔符黒翼」がある。
クレイアイドルが「ひとりたりな〜い」といっている場合はアルテスタの家に行き、呼んでくる。
・ラーセオン渓谷の入って次の画面のところに、「魔斧ディアボロス」がある。
・ガオラキアの森のオゼットおよびミズホからの入口→上→セーブポイント→１つ目を左下に、「邪剣ファフニール」がある。
　ここで選択肢が発生するが、好感度が以下のように変化する。
　「辛抱してくれ」・・・コレット/しいな/プレセア（+1）、ジーニアス/リフィル/ゼロス/リーガル(-1)
　「集めるのやめようか」・・・プレセア（+2）、ジーニアス/リフィル/ゼロス（+1）、しいな（-1）
・ウィルガイアの5階建ての建物1階左に「魔装アポカリプス」がある。終盤でも入手可。
・アルタミラの宿に泊まり、夜になったあとカジノ（レザレノ・カンパニーとかいった乗り物で行く）の右側にいる人から
1000ガルドでけん玉「ビジャスコア」を買う。これだけ、上記ガオラキアの森で「邪剣ファフニール」を手に入れていないと人がいない。
また、メンバーが8人いない場合は宿に泊まっても夜にならない。また、PS2版ではカジノの景品として入手できる。250チップ（＝125000ガルド）
・上記（方法1）ではじめた場合は（方法2）に書いてあるものを、（方法2）で始めた場合は（方法1）に書いてあるものを手に入れる。
・上記の8つを手に入れた後、フラノールのアビシオンのところに行った後、ハコネシア峠のコットンのところに行くと「魔杖ケイオスハート」が手に入る。
・すべて手に入れたら、闇の神殿の最深部に行くとアビシオンがおり、戦闘になる。アビシオンはかなり強く、
HP120000（ノーマル時）もありしかも攻撃が強いので、「オールディバイド」を使い長期戦に持ち込むほかはないと思われる
（PS2版はこの方法が使えない。使っても無効化されてしまう）。レベルは最低70くらいはないと手も足も出ない。

あふお。

２ｃｈ見てる誰もがｈｐ２０００とか分かると思うな

ageます

歯ごたえ　　の事じゃないのか？


生意気な厨房なんかもそう呼ぶ。

歯がまだ丈夫なうちは解らんじゃろうな

ふぉふぉふぉふぉふぉふぉ

冷凍うどんが美味いと言っている間は坊主

でんぷんの腰は餅の腰。
確かに麺の種類で腰の意味が違うねぇ。
タンパク質でつないだのが本来の腰という気はするが
蕎麦とか素麺では単に硬さの話でしかない場合も多い。
ラーメンも微妙で弾力が要求されたり 伸びにくいことだったり
いろいろだ。
スパゲティの腰もまた独特の歯ごたえになるし。
うどんは分かりやすいが 讃岐以外だとソフト麺で可なのも
あったりするしねえ。

農学部の学務の対応が悪い！！！！
女は、話すのがトロイし良く文章を理解できていない！！
若い男は態度が悪い！！
こんなので給料もらっているのかよ！！

>>63
ここはお前の日記帳じゃないんだ
愚痴なら自分のブログかチラシの裏に書くか俺と一緒に寝よう　　な？

腰の下なめてくれるん？

てめーなめるな

残念だったな！「こし」
これで引退か？

ナハハ！

輿

貴人の乗り物 四人で担ぐ

てす

keiji-m2.hp.infoseek.co.jp/usap/db/DATA/MUSIC/usa-p97/usa-p_97_15_shinjukuyaro.ra

アルデンテ

最近のそばやうどん、
ものすごくこしはあるのだが、
面が透明っぽいのがおおい。

なんか混ぜてこしだしてるよな、あれ……

まさか、こんにゃくとかじゃないだろうな……

>>73
タピオカ粉じゃないかな。冷凍麺には添加されてると聞くけどね。
でんぷんですよ。

>>74
ググってみたが、どうやらタピオカ粉らしいな。
最悪。

本場で食った讃岐うどんは真白のくせにものすごいこしだった。

今やどんな素人アルバイトでもタピオカ粉でこしのあるめんってか？
そばにまで入ってるし……

どうなんだ、蕎麦屋饂飩屋！
あんなの偽物だろう！

こすっておなに〜

確かに原材料を見るとでんぷんと言うのがあるな。多分これがタピオカなんだろう。
まあ、俺にとっては美味くて手軽に食べれるのであまり気にしないが。

こしをとるか、それとも、味をとるか、ってことなんだが……

自分のところで打って、注文受けてから茹でるような店なら、
もちろんタピオカなんて邪道なんだろうし、
そんなもの入れなくてもいいわけだがな。

工場から取り寄せて、それこそ駅構内の店みたいに、
注文受ける前に茹でておいて、汁かけるだけ、
みたいな店にとっては、確かに、タピオカ入りだと、
のびたうどんやそばを出さずにすむ、っていうメリットはあるな……

ところが、蕎麦屋やうどん屋の看板出してる街中にある店で、
注文受けてから作ってるだろう的な時間かけて出てくるやつが、
バリバリ半透明だったりすると、「手抜きかゴラァ」と言いたくなる。

うん、わかる

さげ

伊香保温泉水沢うどん
弾力なら最強かも。

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ｔ

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`○＿○
(;`・囚・)ζζ
/　　 ｏｰ-,===､
しー-Ｊ　|￣￣￣|
　　　　　 ￣￣￣

`○＿○ 　パッ!!パッ!!
(;`・囚・)つｰ-,===､
/ｏ　Ｕ 彡 　i♯ノ
しー-Ｊ　　　 ￣

へいっ！おまち
　　　　　　　ζζζ
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　　　　　　○＿○　ｽﾞﾙｽﾞﾙ
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ｔ

て

うん

て

あ

てすと

だめぽ

こし

コシが一番強いのは、吉田のうどん（冷）

讃岐はふにゃふにゃ
大阪は論外

水沢うどんのこしは切れ味最強だ

しなやか且つ力強く前後左右に動くのが望ましい

なんてイヤラシイんだ！

日本の社会では目の敵のように扱われている大麻だがアメリカでは医療用として薬局で売られている。自動販売機もあります。海外育ちの人達から見ると酒の自動販販売機がある日本の方が異様に見える。


実際うつ病に効き目のある
大麻を日本でも合法化を！

関西の麺類はダメだね

讃岐は饂飩の本場だが？