徳島のうどん屋さん

徳島はラーメンが有名だが、
実はうどんの方が美味い。
賛同者集まれ〜

そうですか？

探偵ナイトスクープ見たやろ？

じんぞくうどんより、どんどん坂のほうが気になった！？

２０年近く前だけど、徳島市の｢まこと？｣という
うどん屋に行った。
きつねうどん食べたが、あげさんがドンブリに
はみ出るくらい大きく、うまかった記憶ある。
今もまだあるんかなぁ・・?

>>1
賛同してやるぞ。
徳島観光でめん類を食うなら、ラーメンよりうどんを食え、とマジで思う。
隣が尋常でないメッカだから目立たないつーか、パクリの領域を出ていないが、
それでもうまいモノはうまい、と。

徳島ラーメンうまくない
徳島うどんうまい

と　ば　作
最強

>>7　消防。
>>8　店による。

　昔は山ろく本店によく行ってた。
ハイカラうどんよく食べたな〜。

>>10
俺毎週1回食いに言ってるよ。
会社が近いんでお昼にね。

美味しいんだけど値段がちょっと高めなんだよな
今の時期だったら野菜天ざるかな？

あと1年位前から、ぶっかけうどんなんかもメニューに
追加されてるよ

うどん工房名麺堂

田宮の大二郎( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

今日も逝って来たｗ

ラーメンそんなに言うほどうまくないじゃん

鰹のダシが、ぷ〜ん、ってきいている
旨いうどん屋教えてください

たらいうどんって美味いの?

土成町の御所のたらいうどん

鶏の唐揚げと食べると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

いつのまにか讃岐うどんの店ばっかりになったよなあ

ダシがしっかりきいてる関西風のうどんが好きなのにな

「大阪うどん」って看板出してもねぇ、インパクトなさ過ぎだろ。
飯がうまい食堂でうどんでも頼めよ。
いいダシがしっかり乗ってるうどんが出てくるよ。

で、徳島で一番うまい、うどん屋はどこ？

ワカメうどん最悪
鳴門のワカメって臭いから大嫌い
うどんとワカメの相性って良く無いんぢゃ？
中国のワカメなら我慢して食えるけど。

>>21
ものが海藻だけにやたらしけった餌だな。

池田の手前の国道沿いにある「佃うどん」は美味いよ。
讃岐うどんのダシをはるタイプのうどんは、イリコとか使っているから
泥臭くなりがちだけど、この店のダシは甘みがあり美味い！。
麺はもちろん美味いし、おでんもイケます。

この時間になると、鳴門系のうどんが食べたくなりつつ2、と。φ(.. )

「みのり」のぶっかけ(冷)はうまい。

ほなけんど源の扉重すぎるんですが……

スープの旨い店教えてくれ

陣内さんのうどんｲｲ！
おかみさんの独特な喋り方もﾊｧﾊｧ

さげ

日愛うどん　って旨いの？

徳島のうどんといわれても、たらいうどんしか知らん

>30
日愛は店舗によって差がある。
店にいる職人さんの腕しだい。
全部の店を網羅してないが、
西須賀店よりは大松店に行った方がいい。

でも、オレは小松島のたの久がおきにだ。

鳴門うどんの「貴島」は最高！

うん。

佐古のとばさく　うどん（中）にロール卵とちくわ天
のせればＧＯＯＤ
３６０円ナリ

二軒屋駅前の「桃久」ってまだある？
１０年前の時点なら、俺的にはあそこが徳島一だった

はなまるにしとけ讃岐だけど

御所温泉の方のおすすめのたらいうどんってある？

金沢町の「うがわ」は昔からの徳島市の味。
小松島国道添いの「七福」は、昔ながらの小松島の味？
鳴門うどんは「ﾌﾅ本」か「鳴門屋」。
セルフだったら「やま」もいいけど、沖洲の一福の向かいのセルフ。
が、最近のお気に入りですわ。

さぬきうどんでないうどんなら、やっぱり大松町の日愛おすすめ。
かきあげ丼セットとか安くて多くて学生向け。すり切れた暖簾が良い感じ（？）。

松茂の「そがわ」のかみなりうどんもすき。

もぅうどん料理かどうか怪しいけど鳴門「丸亀」の和風グラタンとかも、くどいけど一見の価値在り。

鳴門のたむらがお気に入り

学生時代の友人が小松島出身で３回行ったが、毎日のように近所のセルフの
うどんやに通ったな。名前は忘れたけど、安くて旨かった。

「とば作」かな？

ガキの頃に食った松野のたらいうどんとかいうのが美味かった
大歩危小歩危の近くのとこ

ちょっと位置が違うと思うぞ　　
どっちかといえば土柱が近い

たらいうどんなら新見屋が好きだ
この間行ったらちょっと麺が柔らかかったが、それでもうまい

おれは温泉？つきのところがすき

>>5
5年くらい前ならあったな、今は大阪に住んでるので知らない

徳島駅で時間潰したとき食べたうどん屋名前思い出せないので教えてくれ
駅から出てでっかい歩道橋通って、川を渡ったところにあるうどん屋で、
上の階が焼肉屋だった。讃岐風のセルフの店だけど手打ちでけっこううまかった

>>20
鳴門の大井食堂だろ

おめこ

>>50
でも、今の大将にかわってからこしがなくなってない？

西新町のさかいをお忘れか?
ビジネス需要のいい立地だし、値段もなかなか乙

>>5
まことは場所がかわってますが
やってますよ

とば作と大次郎はうまいな。
値段も安いし。

はなまる最強。おまいらもそうおもうだろ。

はなまる最低なのは常識っしょ
あれは讃岐でも何でも無い
ただの不味いうどん。

徳島のセルフならはなまるより美味い店なんていくらでもあんじゃん

ばか！徳島にうまいセルフなんてあるわけないだろ。たらいに乗って「オードン」とか言ってろ。

はなまるより不味い店を探す方が楽そうだな

うどん工房は？？

漏れの中では
直斗＞工房＞ほなけんど＞やま＞どん。

直斗ってどこにあるの？

直斗‥沖浜のＯＫスイミングの所。バイパスのマクドナルドから東につきあたるまで行くとある。

漏れのいちおし店なんで一度試して下され。
３時くらいまではやってるみたい。

個人的には名麺堂は麺は良いけど出汁が嫌い。
やまの方が好きかな。

直斗……知らない……今度試してみまつ

ちなみに天麩羅は工房＞やま＞直斗なんだよな‥

鳴門　丸亀　焼うどん　今度行ってみます

舌が焼ける
半日は使い物にならない

鳴門で美味いうどん屋ってどこですか？

>>69
「たむら」と「そがわ」が2強と思う。
丸亀はちょっと・・・

とば作は課長が凄いな
安いからいいけど

蔵本駅の近くの元サンテオレ（だったかな）だったところにできたうどん屋。
名前なんだっけ？？？忘れたけどうまかった
名前知ってる人いない？

徳島市役所南の原三亭（だったと思う、名前忘れた）が閉店してた
ここは週代わりでいろんな新作メニューを作ってた　でも一番気に入ってたのはぶっかけうどん
うまかったのにな
朝は市役所西の「やま」でうどん、昼は原三亭でというのが日課だったのに・・・

源賛亭？うまかったよね。ぶっかけ冷はなかなか秀逸な出来だったと。

おお！同志よ！！
ぶっかけ冷は最高でしたね。　キリっと冷えてて　具沢山だからトッピングを取らなくてもよかったのが
また最高だった

まあ聞いた話では麺は香川の工房から買ってたらしい。でもうまいから可。
漏れ的にはぶっかけ冷がうまい店はハズレ無しだと思う。

こないだ久々に直斗行った。 旨かったが、天麩羅もうちょっと揚げてくれ…

鳴門市大津町段関に｢大二郎｣というセルフうどんがかなり前から
あります。そこのかけうどんが美味しいですね。
近くにはトラックステイションもあったりしますからトラックの運転手
さんも沢山こられるではないでしょうか。

工房で最近編み出した食べ方

かけあつあつ大とトッピングちっか天と半熟卵天をとる。
ちっか天で半分ほど食べる。
汁もほぼ飲み干す。
半熟卵天を割って黄身を全体にまぶす。
釜玉っぽいの完成。

と、1杯で2種類の食べ方ができて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰです。

とば作は麺が死んでる

それがいいのよ、ソフト麺好きには

やま行ってきた。
出汁はあんまり好きな味じゃないなぁ

やまは　ぶっかけが旨い

みのりの肉ぶっかけは旨かった〜。近くの小三郎も旨いらしいので今度チャレンジ。

直斗と田（たんぼ）に行ってきました☆おいしかった〜(^-^)次は三木に行こうと思います。

まことがマジうまい。

藍住のてんやで釜揚げ(\280)食った。
悪くはないけど、あれは讃岐うどんではないのでわ？
いったことある人、どう思います？

やま　学生に大人気ですょｗ
駅前にリニュしましたね〜うまいですッ

徳島シティーの隣に新しいうどん屋できてるけどうまいの？

名前忘れたけど　徳島空港近くの店　かなり、美味かったな。特に麺。
空港の出て右に行って３分位行った右側。
香川でうどん屋巡りしたけどイマイチの店が多かったので
飛行機で帰る時に最後に食べた唯一の徳島のうどんが美味かったのが
記憶に残ってます。

昭和町のみなみで釜揚げ大(\350)食った。
やっぱりうまいわ。
でも、えっとぶりに大を食ったが量多すぎｗ。

http://mobile.dream-prize.com/member_reg_form.php?REF=0340889
こんなん見っけた
やってみる気あったらケータイでお気に入り登録しとくといいよ

やまのぶっかけもなかなか(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

いろいろあるけど、とば作が一番おいしいな

急ぎで回答まつっ！
鳴門〜藍住〜市内の範囲で、ここぞ最高にうまいっ！という
讃岐うどんのお店を教えて！！！
松茂の一匠はどうなんだろう。
出来ればランク式で３位までオススメを教えてもらえれば嬉しい♪
来週イトコが来るのよーーーっ
うどん通の皆さんに賭けるからね！

そがわ
みのり
名麺堂

一匠は開店してるか微妙だから避けたほうがいいんじゃない？

藍住のみのりで釜揚げ(\450)食った。
うまいとは思うが、高くない？
外面からは、安くてうまそうな印象だったんだが、メニューみてちょっと驚いた。

>>90
「あわや」でつね。
麺・出汁とも素晴らしいと思います。

三ツ合橋のふもとにある【鳴門屋】っておいしいんですか？

鳴門の大井ってうまいらしいですがどうですか？

？ 　　
　　_, ,_
（　ﾟДﾟ）

保守

>>100
鳴門うどんが大丈夫ならうまいよ。
だしはちょっとしょっぱめだけどね。

本日も、昭和町のみなみで釜揚げ大(\350)。うまいわ。

ところで、伊月町？のうまみってうどん屋ってうまいの？
誰かいったことある人詳細（値段）教えて。

>>103
レスどうもです。今日いってきました。
個人的には濃いめが好きなのでダシすごくおいしかったです。
麺は柔らかめでちょっとって感じでした。

藍住に、高松のセルフ「たも屋」進出！
行って来たけど、美味しかった！！麺は店で手打ちしてるし、
トッピングも手作りコロッケと半熟卵天がウマい。
かけも１５０円と安っ！
場所はヤマダ電機前のパルス藍住の中なので、ちょっと分かりにくいかも。

（*^_^*）(*^。^*)

小三郎は、期待して行ったらそれほどでもなかった。
高いし！

藍住で美味しいうどん店、教えて！

世間一般的にはみのり。
俺的にはてんや。

名麺堂、直斗、みのり。
この辺が好き。

大阪人ですが、母親が徳島で、自分が幼少時田舎に帰った時に
良く連れて行ってもらった新見屋に一昨日逝ってきた。
何も変わってなかった。良かった。
魚も釣れたし。
ついでにいのたににも逝ってきた。かなり旨かった。

いつのまにか「やま」のチェーン店がいくつか出来てるな。

うどんの最高ショップ紹介します！どれも味はもちろん個性があり、最高です！
ブックマークをお忘れなく！今年の秋はうどんで決まり！

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>>113
安心しろ。ぜってー買ってやんね。

直斗ってムラがない？最初に食べた時は、おっ！、と思ったんだが。

うどんのムラって仕様がないよね。行った時間帯によっても、麺のコシが違うし。
ところで「みのり」って値段高いの？
「たも屋」は安かったよ！美味しいし。日曜日に行ったら、家族連れが多くて明るい雰囲気だった。
いも天、かぼちゃ天がデカかった！！

たも屋の営業時間等の情報plz

たも屋、11時から19時までで中休みはないみたい。
トッピングとかご飯類とっても、400円〜500円でお腹いっぱい！
かけ150円から。

うん、確かに直斗はムラがあるな。 釜から揚げてすぐの玉は秀逸なんだがなぁ。
でも好き。

徳島で素敵な出会いを・・・。新スレ
>>http://love3.2ch.net/test/read.cgi/lovesaloon/1129192531/l50

ここで見て、みのりへ行ってかけを食べたけど、あんまり・・・
普通だった。。。がっかり。
次はたも屋？へ行ってみる。

たも屋は期待してたけどかなーり期待はずれだったよ…

どういうふうに？

１０月１６日の徳島新聞の朝刊の２１面のフェンシングの写真よう見てみ心霊写真だから。あるはずのない足が写ってるよ

たも屋、美味しかったけど？

たも屋に行ってきたけど好みじゃなかった。
メンは普通だけど出汁は塩気がききすぎていて、
トッピングのテンプラにチッカが無かったのもマイナス。
開店してすぐに行ってあれじゃ２度と行く気が起きないな。

出汁ってか無料のわかめが塩っ辛い気がした。

チッカって何？竹輪のこと？
たも屋、昨日行ったけどオープンした頃より、格段に麺が良くなってた。
竹輪もあったし（笑）

たも屋に行ってきた。
かけ（小）とざるうどん（小）とちくわ天。
150円で食えることを考えると十分満足。
300円も400円もとってまずいうどん食わす店なんてもっとあるし。
ただ、ざるの量がかけと違うように感じるのは気のせい？

○坐？セルフだったけどうまかったぞ。

駅前の「やま」行ってきました。
お店もきれいだし、安いし美味しかったです。
安いわりにはとば作のソフト麺に比べて、麺のコシもあって、ｳﾏｰでした。

かけは無粋の極み

かけは基本！その店の姿勢がわかる。

徳島名物たらいうどん美味しいですよ！

あげとくか。
この前、香川の山越に行ってみたけど、あきらかにうどん工房のほうが
旨かったぞ。

そうか?
出汁は圧倒的に山越>うどん工房だと個人的に感じた。

出汁はどうかわからんが、うどんそのものは断然、工房と思った。
釜玉なんて比較にならないほど、工房＞山越。
山越は２年くらい前から３回ほど行ったが、どうも味が落ちているような・・。

工房はテンプラが美味い。
特にチッカの天麩羅は皮がカリっと揚がっていてﾝﾏｲ。

みのりのぶっかけが旨すぎて気が狂いそうです。

あげ

★徳島関連スレ★
祖谷そば
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1132658190/
徳島で美味しいうどんの店は？
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1041491267

★周辺地域スレ★
香川ローカル限定うどん最強店決定スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1105208826/
讃岐うどん総合スレッド
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092160954/
高松市内限定スレ２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1122739625/
【讃岐】香川県のうどん屋を語ろう！９杯目【うどん】
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1131238092
何だかんだ言って愛媛のうどんはパート５
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1126335323
愛媛のそば屋は・・・？
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1102935115
高知のうどん
http://sikoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=sikoku&KEY=1082104440

うどん君

　(`ｰ^)
〜(〜 )
　/　＼

徳島で修行させてもらえる店ないかな

おあげ

たも屋食ってきた。

めちゃ薄味だな。風邪ひいてるせいか、ただの湯に感じたw

徳島で関西風のうどん屋ってどこですか？

末広の「どん」に行ってきた。
かけ小 \150 + 野菜掻き揚げ \90。
うどんは普通だが、だしがうまいね。しっかりしてる。
また、お気にが増えた。

やまの値段が店によって違うのだが。
シティのところはかけ180円だが、新町のほうは150円だぞ。
メニューも多少異なっているし。

あと、シティ前と新町とどっちがうまいと思う？

今月のタウン情報トクシマはうどん屋特集だ！

>>149
それ見てぜんべはんってとこに行って来たよ。
よかったね〜。細めんぷにゅぷにゅ。

屍国人って常にうどん食うね。
うまいならまだしも、糞不味いうどんよく食うね！
うどんならなんでもいいのｗ

ぽか〜〜ん。

>>151
ﾋｿ(´д)<ｶﾜｲｿｳﾆ…>(д｀)ﾋｿ

立ち食い　で美味いところってどこ？

電車もないし、土地もたくさんある
立って食う文化など無い

立ち食いの店は無いけど

千力とかで立って喰えば
いいんじゃない

>>156
なぜに千力？

三木なら立ち食いしてもよさげな店構えじゃない？

今日初めていってきた。
名麺堂のおっさん・・・・昔レコード売ったり　ショボいクラブやってたやつやないの？。

>>159
名盤堂とガンボのことですな。
今のうどん屋の方が数十倍儲けてそうだが。

「名麺堂」麺がおいしくなくなったことない?!粘りがなくてコシもない。以前のほうがおいしいよね。
友達に紹介したのになんか・・・。

>>161 結局　儲けに走ったんちゃう？。商売っ気　まるだしやんか。

コストダウンしても人が入らなかったら意味ないよね!!
薄利多売

>>162
おそらくは続々とさぬき風うどん屋が出来て、みんなの舌が肥えてきたのもあるんじゃないでしょうか？
俺は最近行ってないんでよく判らんのだけど、どっか手抜きしたり質落としたりしてるんなら残念ですね。
ま、商売だからやむを得ん部分もあるんだろうが。

讃岐うどん＝男性的で『プロΧ』に取り上げられた讃岐麺業とは、一線を画す鳴門うどんは、女性的な手作りのよさがある！香川(岡山送信)の民放テレビ映る鳴門はうどんでも商いできる土地柄。

>>161
日曜日？おっちゃんおった？
五年前にけっこう通ってて日曜でおっちゃんおらんかったときに
行ったら「うわ！いつもとちゃう！」って時があった。

かなり落ちたから分かった。
おっちゃんいたけど、細いおっちゃんはいなくて
若い子が打ってたと思う。

山ろく行ってみたんだが…
至って普通じゃね？

箸蔵のうどん屋うまいよ。
いつも食事時は混んでる。

最近鳴門うどんにはまっている。
大井食堂ｳﾏｰ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　/＼　　 　　　/＼　　　　　　　　＜　　コンニチハ、ｷﾑジイです。
　　 　　/　　＼　　 　/　　＼　　　　　　　 |　　これが自慢の息子削除屋ホーにょーです♪　　
　　　　/　 　 　＼＿/　　　　＼　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿
　 　　/　　　　　　　　　 　 　　 ＼
　　　/　　　 　　　　　　　　　　　　ヽ＿＿＿　　＿＿＿
　 ／　 ／　　ヽ＿＿/　　＼ 　　 ／　　 　　ﾞY"　　　 　＼
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たらいうどんは国道沿いのヤツより奥に入った平谷屋がうまい。

国道沿いのたらいうどんはマジうまくないよ。全部といっても過言でない。

昔、徳島高速船乗り場で食べたうどんが忘れられん・・・
うどんがというよりダシが最高においしかった

久々に船本行ったが、前からあんなんだっけ？
なんかうどんの態を成してないような
以前行ったときには一応は麺類の姿形をしていたように記憶しているんだが

まあ美味いんだけどね

名麺堂行ったが、スープが全然旨くない

個人的には鳴門のまんぷく堂ですね
自分は肉うどんが好きで、この店の肉ぶっかけ（温）は本当においしいです

スープてｗ

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　　　￣￣＼　丶　￣￣￣￣￣￣￣ ボタボタ　　　／￣/￣￣
　　　　　　　　
　　　　　キム沢生まれくさい玉に出稼ぎ中の　ﾐｽﾀｰWindows 98金沢基無汚

【うどん】「チュル、フニャ、ゴックン」

”あそこ食堂”ほか　〜鳴門うどん　[7/1]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1151732707/

徳島のうどん屋、どこも汁が旨くない
出汁が効いてないところばっかり

>>180
どこに行ったのか知らねぇが、沖の州の「どん」、昭和町の「みなみ」はどうかな

徳島駅の周辺で旨い店ありますか？
阿波踊り見に行くのでその日の昼飯に食いたいので

>>182 ない。
ついでに阿波踊り見ても疲れるだけ。やめとけ

>>182
てっとりばやく食べたいなら「やま」にでも行くといいよ。そこそこ安いし。
徳島駅出て左手に曲がり線路と平行に直進すれば、ターミナルから抜けて直ぐあたりにある。

どうも
あんまりいい店なさそうなんですねぇ
阿波踊りも疲れるだけですかぁ
思い付きだったんで行かないかも…

俺は夏でもかけうどん

夏のかけはひやあつがいい

オイラは古川うどんで麺を暖めるの短めに頼んでる。

>>185
一回くらいは見といてもいいかもな
もっとも10年位前から馬鹿学生と暴走族がはしゃいでてウザイだけだけど
ホテルが特別料金だから高くつくのもアレだ

１回ぐらいは見ても損しない
とりあえず183は市ね
どれだけ金落としてくれると思ってんだ

休日に男二人で晩飯にうどん食いにくるなよな！
トクシマンｷﾓｽｷﾞﾙ！
ちなみに藍住のうどん屋！
お前のことだよｷﾓﾎﾓダサ坊！

藍住に田んぼって名前のうどん屋ありますか？

>>192
藍住にはナイ。
光洋精工東から徳島環状線をひたすら東進して北島町を通り過ぎ、
徳島市川内町までいけば、国道11号に突き当たるまでの間に看板がある。
それを左折すれば「田（たんぼ）」といううどん屋がアル。

ありがとうございます。友達が藍住にあると言ってたのでさがしてみたけど、みつからなかったので。助かりました。

徳島ラーメンはそれほどでもないと聞くことがある。
鳴門うどんに注目、今度食いにいくつもりです。

どっちもくうたことないんでかい

ちょっと遠い、麺不毛の地なもんで・・・

セルフ店で自分でゆがいたり出来る店はないかな？
讃岐では自分でゆがくのが割りと多かったけど･･

>>198
とば作・大二郎は
自分でしゃかしゃかゆがくよ

ｻﾝｸｽ とば作と大二郎ですか
早速調べてｼｬｶｼｬｶしてきます

自分で20分ぐらい湯がくの？
暖め直すの間違いだろ

専門用語ではどうなのかわかりませんが、
日本語としては「ゆがく」で間違いありません。

そがわと大井食堂に月２〜３くらい通ってる
いい土地に住んでるなあと実感

鳴門ちゅるちゅるうどん
プチブレイクの兆しが･･

>>195
元香川人だが、徳島ラーメンはうまい店多いよ。
でも、うどんは大概まずい

香川のうどんがうまいのは事実。
でも、生醤油やぶっかけではメチャうまいのに、
かけダシで食うと「あれっ？」と思うことが多いのも、また事実。

>206
おれもそう思う

讃岐では確かに麺>>>>だしな部分はある
ぶっかけやざるは打ち立てが出てくるがかけ系うどんは作りおきの麺が使われたりするみたい

>>180みたいな事も欠かれているのに出汁がうまいと言われてもなんだかな。
それとぶっかけ、ざる、かけで打ち立てと作りおきを使い分けるなんて
無理だろう。　一般店なら厨房が見えない店もあるが、セルフ式の店や
製麺所の麺は同じ蒸篭からでてくるのになんで使い分けられるんだ。
発言が矛盾しているぞ

使いわけするのはうどん屋の常套手段だぜ。
夏の冷やしうどんは氷でしめるから作りおきで十分
高松市の某有名セルフ店は目の前でやってる

某有名セルフとやらを名指しでいってみろ。
それと、その一店をあげつらって

讃岐では確かに麺>>>>だしな部分はある
ぶっかけやざるは打ち立てが出てくるがかけ系うどんは作りおきの麺が使われたりするみたい

とかくのは変だね。

ゆで置きの死んだ麺は、氷でしめても死んだままだ。

つまり、>>210は夏の冷やしうどんは氷でしめるから作りおきで十分だろうと考えている
店で日ごろから食っている訳か

>211で「某有名セルフとやらを名指しでいってみろ。」と
具体性にこだわる姿勢を見せていながら、
>209では「>>180見たいな事も欠(ﾏﾏ)かれているのに」と
全く具体性の無い180のレスを頭から信じ込んでしまってる
というのは変だね。

>>208は「・・・な部分もある」と書いてるんだから、
一店をあげつらって、それを全体に敷衍するような文脈にはなってないと思う。

大井食堂も茹で置きかなあ。もしそうなら旨い時間帯とか誰か教えて。

鳴う　は茹で立ちとかの意味が　讃う　とは違う気がする

そんなら四国横断して一度食ってみるかな、期待せず。

藍住に表れるﾎﾓ二人組トクシマン！
男二人で晩飯にうどん食いにくるなよな！ｗｗｗｗｗｗ
もてない君達よ！

>>218
店名は？

「菊」

やつらはｷｸちゃんと呼ばれておる。

池田の「さぬきや」がうまい！

ぶっかけ大つめたいんがオススメだ！

県南のおすすめうどん屋あったら教えて下さい。個人的には、ごとくが好きでした。

直斗の書き上げでかかった。花丸の2倍？
すこしもたれたけど

讃岐うどん巡りの旅の帰りしなに小松島の「七福」ってうどん屋さんに入った。

讃岐と比べるとつゆが甘辛くて色も黒くてちょっとビックリ。
天ぷらもなんだか油臭かったなぁ。

量の割に値段は安かったけど、あのつゆの味が「鳴門うどん」の味なの？

>>225
「七福」と鳴門うどんは比較にならんなぁ。
しいていえば鳴門うどんのつゆは甘さ控えめ塩分多め。

しかし、讃岐うどん巡りの帰りに小松島七福に立ち寄るって、、、
225は室戸あたりの住人なのか？

こんなネタにマジレスする人がいるとは

>>226
小松島に立ち寄るって事は、和歌山から遠征した人だと思うが。

小松島って和歌山と何か関係あるのか？

>>226->>229

名古屋から遠征に来ますた。

四国巡りの旅。徳島港から和歌山港に帰る途中で「七福」みつけました。


今度はじっくり鳴門うどんを味わいにいきますね

是非ご感想をお寄せください。

>>229
小松島のラーメンはバッテラが出る店もあるが、
あれ和歌山と共通しているんだよ。
で、なんで徳島と和歌山の食文化が似ているかというと
フェリー航路を通して店の中の人が影響うけたんじゃないのかな

だからか最初うどんめぐりに来た人はは小松島によったときいて
和歌山からののフェリーつかってきたんじゃないかと推測したんだ。

和歌山からのフェリー、また小松島に戻ったの？
何年も前に沖洲に移転したと思ったけど。

明日久し振りに名麺堂行ってみるか

茹で置きの店は、もう、だめだろうな。
茹で置き麺が生きている時間は、３分。

どんべえでも食ってろよ
この食通キドリが

今日、小松島の京町？に行ってきた。うまかった！出汁が後少し濃かったら100点かな〜。

【とば作】行ってきました。美味かった、お店の人、元気で気持ちがいい！とば作>>>>大二郎

山賊うどんうまい

へたな店よりとば作はうまいよ

名麺堂でカケ食ったけど、>>180が言うとおりダシが効いてなかった

名麺堂はしょうゆだろ！

最近は「ふるかわ」がお気に入り。
鰹節入れ放題なんで出汁は効きまくりw

でも、入れすぎると苦くなるよね。

讃岐うどんを掲げている店はたいてい汁マズス

徳島でダシがしっかり効いているところ教えてくれ

大井食堂

鳴うやん

>>243
ふるかわはカレーうどんがおすすめっすよ。
相当気を付けて食べないとシャツにカレー汁が･･
三回挑戦して三敗です。

いりこ系のだし使ってるうまい店ってどこですか？

とばさく　課長たっぷりで旨い
ソフトな麺もグッド

さぬきうどんも飽きられているし、これからは鳴門うどんの時代だ！

吉田のうどんを語れ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1060309974/

936 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2006/10/21(土) 15:10:08 ID:MxiY44jU
讃岐香川でうどんを家で打って食べる時は、
お祝い事とかのおめでたい時だぞ。
貧乏人とか言うけど、香川県の民力は47都道府県中、
上位１/３にランクされるよ。
高松市の大学進学率も高いし。。。
他の四国の県は下位グループだけど。
ところで、山梨は金持ち県か？



↑
香川人の本音

>>32
小松島の「たの久」！なつかし〜高校の時帰りに、連れと寄って食べてたよ･･･

小松島なら、たいほうがうまいぞ！店じたいはあかぬけせんが、出汁、麺共にいいね。しいて言えばもうちょっと商売気があればね。

香川県人ですが、御所温泉のたらいうどんが好きです。

山ろく本店ってどうなの？
大学の教授に連れられて一回行ったんだが、そこそこうまかった気がした。

山ろく手抜きだし麺まずいし最悪なんだけど

元巨人の條辺がうどん屋ではたらいているらしい。
ネットでは地元にちかいうどん屋で修行しているとの書き込みをみたが、
彼、阿南出身だよね？　どこの店なんだろう？

>>258ほんま？阿南の店まわってみよ

妙見山の麓にあったうどん屋さん、数十年経っても未だに忘れられんよ。
完全手作り、太さバラバラのちぢれ麺＆天然だし香り杉の異次元おつゆ。
もはや｢美味い｣の域を超えてたな(´ー｀)

仕事で宇都宮から出て来ました。

とば作というお店に正直期待はしていなかったんですがめちゃ美味しくて驚きました。ここが特別なのかと思ったら別の店のうどんも美味しかった…どこで食ってもレベルは高そうだ、徳島。

うどんは関西といいますが本当ですな。にしても東京近郊で食ってたうどんは一体なんであったのかと思うくらいのカルチャーショックでした。

感動したので書き込んじゃいました。流れ切ってゴメンなさい。

仕事なのであまりゆっくり出来ないかとは思いますが徳島をエンジョイしていってくだちいな
なんか>>261さんが香川のうどん屋行ったら涙流しそうですなぁ

香川はいけないのだぁ。でも確かに食べてみたいな。
余談ですが、夜にでてきたソバの実を使った汁にも感動。ｻﾗｻﾗｻﾗｻﾗ…

分かってきたぞ。うどんにしろ汁にしろダシが旨いんだ、徳島は。

ソバ米汁ね
郷土料理で徳島の給食にも出てくる

今日鳴門のうどん屋であほみたいな顔したニートのガキが、
土方のおっさんにキレられてたｗｗｗｗｗｗ
マジウケルｗｗｗｗｗｗ

しかもそのニートマジびびり！ｗｗｗｗｗｗ

おまえ本人だろｗ

條辺の近況は
「高松市内限定スレ」の��200参照すれ。
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1160604473/196n-

>>105
12/24
そこでぶっかけ食べたんです。正直場外馬券屋のところにあるからきっとまずいだろうと思って入店しました。

（頭の中）
/////////／＿---―――――---＿＼　 /////////////////
// // //／::　<　　 ＿,ノ , 、ヽ､＿　ノ 　;;;ヽ　 /////// //// ///
///// /::::　　　（y○'）｀ヽ) ( ´（y○'）　 　　;;|　　// うんまああああああああああああああああ！！！！
// //,|:::　　　　　⌒　/　　　　ヽ⌒　　 　　　;|　　 ///// // ////
/ // |:::　 　　　　　　 |~￣￣~.|　　　　　 　　;;;|　　 //// ////// ////
/// :|::　　　　 　 　|　|||! i: |||! !| |　　　 　　　;;;|　　 ///なんといういｗれｑふｌ。ｗふゅいｌｗｑうｖふぃおｗｖｑういｃお！！
////|::::　　　　　　 | |||| !! !!||| :| |　　 　　　;;;;;;|　　/// ///// /////
////|:::::　　　　　　| |!!||l ll|| !! !!| |　 　　　;;;;;;|　 /// // // // /////
// / ヽ:::::　　 　 　　| !　|| |　||!!|　　　 　;;;;;;////////　///// /// //

とてもおいしくって驚きました。

それでですね…２年前に食べたことがあるのですが「エベレストうどん・ぽっぽやうどん」というのを出してた店に行ったことがあります。
たしかラーメンショップのあたりに店があったはず…。

セルフで一番汁が旨い所はどこ？

>>270
沖の州の「どん」なんてどうでしょうか？

柿原のマルナカ近くにあるふるさとがうまい。

>>272
それは「ふるかわ」だよ。上板のメガマにも支店あるよね。

徳島のたらいうどん、一番美味い店ってどこ？

量　得得うどん・七福
味　とば作

普通　日愛・まごころ・まこと

川田商店！店主がおもろい！

>>172

賛同!!たらいうどんだけ食べるなら、平谷屋がウマイなぁ。

基本、土成のたらいうどん屋は店閉まるのが早いから(19:00〜20：00くらいがラストオーダー)、夕食で食べるなら早めに行った方がいいよ。

あと、たらいうどんは注文してから10〜15分くらいかかるので、すぐがっつきたい人にはオススメできません。
休日とか、客の入りによってはかなり待たされるときがあるよ。

それに、少し割高な気がします(メニューが全体的に…)

ゆっくりたらいうどんを味わいたい人は、上記レスにある、川田商店や片山商店(?)で、たらいうどんの生メンを買って、家でゆがいて食べるのも手です。(粉末スープ付き)

＊川田商店、片山商店とも製麺所のみで店内に飲食スペースはありません。

はなまるうどんへいったら、うどんよりオニギリのほうが美味かった

脇町のくら蔵まあまあだった。量は少なかったなぁ。

川田商店店主　何がおもしろいん？
歌がウマイってことは知ってるけど、
そうそう最近クルマかったね。ようけ乗れるやつ。

あんまり“三木”が挙がってないが、徳島一じゃなかった？


今も美味いんすよね？

>>281
美味しいと思うけど
駐車場の入り口見るとね．．．

さっさと移転してくれれば
月1回は通うんだけどな

日愛うどんの割引券ゲット！！！！！！！！！！！！！！

ageが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

「田」がほとんど挙がってないな・・・
出汁は昆布の一番出汁とかで、すごい美味いと思うけどな。
麺も太めで伸びがあって、個人的にはかなり好み。

徳島市役所近くの｢やま｣おいしかったじょ

徳島城公園東側の「鷲の門」（裁判所近くね）って、
開いているのを見たことないのだが、美味しいかどうか知ってる？

>>287
北島(町役場の中だったかな？）に移転したんじゃなかったっけ？

得得が激ウマ

>>287-288
北島町役場の敷地内、役場の建物の隣の
サンライフホールだったかいう建物の中で
「大将」って屋号になってる。
のぼりは立ってるから、すぐ分かるはず。

>>290
サンクス。行ってみる

ところで昨日、「鷲の門」は昼過ぎ、シャッターが開いていたので（？？）と思った。暖簾はなかったけど

鳴門のうず潮汽車ぽっぽ

上板のさざなみ。激マズ

徳島と言えばたらいうどん

国府の得々うどん初めて行った。
ﾏｽﾞｲを通り越しﾑｶｯときた。なんなんだ、ｱｿｺは・・・

そがわのかみなりが食べたい〜
昔バイトさせてもらってた時に、まかないでよく食べてたなぁ…
かみなりを食べに徳島帰りたい

週刊現代(4/14)

＜綱獲り＞白鵬「結婚相手の父が中高生買春で逮捕」を独占直撃
大関・白鵬、和田紗代子、父・和田友良　

田岡のうどんはちぢれ麺だった。コシは弱いけどまあまあかな

そろそろ、徳島こそ讃岐うどんの元祖だとマスコミに訴求して本家本元
阿波讃岐うどんブランドでも県に立ち上げてほしいな。
観光の起爆剤に何かインパクトある商品を開発してうっていかないとね。

300

祖谷そば激マズなんやから、大歩危、かずら橋の観光人たちにさぬきうどんを食べられるようにあちこち香川並の店をつくればいいのてわ？

>>301
なぜか、観音寺の大喜多うどんのちかくに祖谷そば屋ができたぞｗ
感想としては、かけよりざるの方がおいしいことと、ずいぶん前に食った
かずら橋のふともか何かで食える奴より旨かったような。

穴吹？かな「のぶ」て店行った人いない？おいしいのかな？

304

板野に池上支店OP

いつから？どこらへん？詳しく教えて

もう、板野

土成の松野たらいうどんが美味しいなぁ！

>>308
今は諸般の事情により「松乃家たらいうどん」に改名しております。

フフフッッ（￣＾￣）


たらいうどんは『千力』旨い。量は少ない値段高いが金払う価値はあるんだなぁ（￣ー￣）

お金払う価値がありますよ。
香川の有名店は「心が」ありません！
もてなしの徳島。これが香川とちがう！

せんりき　うまい！って
あそこは　うなきゅー巻が最高〜〜・・・たしか時価？！
それでも　うまいよね〜

千力てどこにあるの？

板野の池上支店ってどーなん？
聞く話では毎日行列らしいけど。

>>314
行けよ

どこにあるんだよー！誰か詳しくおせて。

飽田町のー
近く！大道の、ワシントンホテルの交差点
挟んで　斜め前（北東）
うまいよ〜〜

北島のロウモン交差点の所にある　うどんやの
鍋焼きうどんも　美味し♪
確か１０００円くらいするけど、うま！

317《サンクス

319＞うどんとは思えない値段やから
気をつけてね〜
飲んだ帰りに寄る（酔って金銭感覚がオカシイ時とか）
値段の店やと思えば理解は出来るが・・・二人で軽く飲んで
食べて　５０００円はいくかな？！

320〉そんなに高いの？うどんなのに？

>316
なんかのタウン誌に載ってた。
板野ICと藍住ICを結ぶ道から一本斜めに入って・・・

って、「徳島　うどん　池上　板野」でググったらHitしまくるじゃねーかｗ

「丸池製麺所」。ブログで場所も紹介されてるよ。

３２１＞するよ〜
たらいうどんなんだけど、確かそれくらいした記憶があります。
一人前２０００円近くするんじゃない？

時価でも　うなきゅーは食べるべき♪めっちゃうまい！

箸蔵寺近くのうどん屋
美味しかった〜。名前忘れた。
天かまうどん食べたけど
てんぷらもいっぱい付いてて
大満足。また行きたい。

さぬきやでしょ？　　　　あそこはめちゃ美味いよ！

山川おはな。　　　　　　やまかけ冷うどん食べた。だしはまずいが、麺はまあまあ。徳島で麺があれだけ良ければすごいやろね。

>325
そそ！思い出した！
さぬきやだ！！324です、サンクス。
また行こう、絶対行こう！！

徳島の居酒屋
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1176474240/

丸池製麺所行った。

池上系って言えばそうなのかもしれないが、
麺が平たい、ダシがスッキリ、と明らかな違いはある。
うまい、まずいで分ければそこそこうまい。

ただ、食べていてちょっと重い感じがするのが気になった。
池上だと何玉でもスルスル入っていくような麺だったんだけど。。。
まぁ、香川みたいに他の店何軒も回るって考えが無ければ、ありだと思った。

昨日、箸蔵寺そばの
「さぬきや」に行った！天釜食べたけど
天ぷらも揚げたてだったし、大満足。

今日穴吹ののぶへ行った。麺は太くて硬くて自分好みだったけど、弾力性が全くない。店も綺麗で店員も愛想いいし、客も多かったが、もう少し麺を改良してほしい。

脇町の元は？

鳴門うどん！
大井・船本もいいが・・・！
鳴高近く（成徳を北に向かって左）のわかりにくい所にある！！【みつい】！！
なるとのツルツルうどん！
だしがごっつうまかった！
一度試してみ！！ほんまにだしが絶品！
またおっちゃんとおばちゃん味だしとる！
アーサにのっとったけん行ってみました！
癖になる！

鳴門つるつるうどん【みつい】
行って来ましたよ！
ほんま旨いな！
あのダシなんであんなにうまいのかなｱ？
あんなうどんや知らんかったわ！ありがと＾・＾

>>333-334
連投？
確かにうまい
俺的には徳島のふなもとの方が、出汁は好きだ　ちょっと濃いめだけど

＞＞３３５
分かるよ！ふなもとももうまいっ！
後は好みだろね！

最近、讃岐うどん系のセルフが増えてきたな

三好井川屋うまい。

＞３３３
鳴門うどん、珍しいうどんですね。
出汁は確かに美味しい・・・でも
肝心な麺があれではねぇ。うどんと言うより
ラーメン、いや違う。味の割りに値段も高い。
鳴門でしたら三八でお好み食べながら徳島ラーメン食べる方が一番ですね。

＞３３７
讃岐うどん系って具体的にどんなうどんですか？？

>>340
しょうゆうどん、ぶっかけうどん、釜玉うどん
とかがあるうどん屋が讃岐うどん系ですね。
麺に腰があるのが特徴でしょうか。

とば作以外のセルフは讃岐うどん系だと思います

鳴門うどんの出汁を真似てみた
昆布といりこだけでなく、鰹節をたっぷり足すと、かなり近い味になると思う
淡口醤油、みりん、ほんの少しの砂糖で作った「かえし」を加える
これにウマイ製麺とか、あずまやの麺で作ると、俺的には十分鳴門うどん的。

麺については>>339の意見も分かります。うどんというよりは「すいとん」に近いね
ただ、上記の出汁で、いわゆる讃岐うどん（コシが強く、エッジばりばり）を食すると、全く合いません。やはり、鳴門うどんの出汁にはあの麺でないと合わないという不思議

>>340
麺はコシが強い〜かたい（へたするとかみ切れないくらい）、断面四角形、半透明
かけ出汁はいりこ主体
といったものではないでしょうか

鴨島のめん笑、麺は太くてつやがなく、弾力もない。脇町のうだつや、昼時なのに人少な過ぎ。麺はつやもこしもまあまああったけど、量が少なくて値段も高いと思う。店員さんは親切なんだけどね。

北島町役場の敷地内の「大将」、セルフ形式になったってチラシが
少し前の新聞に入ってた。場所変わって客が減ったか？

箸蔵のさぬきや。じゃんぼたらい食った。湯の中に麺が入っていてあのコシはすごいと思う。とにかくうまい！

＞湯の中に麺が入っていてあのコシはすごいと

？

しょうゆや、ざるならうどんの麺てこしがだいたいあるけど、かけや釜揚げだとこしがなくなってくるから。

腰を勘違いしてるみたいだね

今日、西のさかえ食堂と佃うどんをﾊｼｺﾞしてきた。

やっぱ美味いわ。

松茂の鳴心ってつぶれたん？

昨日の夜お店の前を通ったら看板が無かったような…。

夜やけんわからんかっただけ!?

鳴心つぶれてるっぽいね。
なるちゅるならあかべこの近くにまるまるうどんてのができたから行ってみ。
味はいまいちだけど給仕のおねえちゃんがイイｗ
おねえちゃん目当てで週一通ってもいかも。

穴吹「のぶ」のお姉さんに一目惚れ
あぁ・・・

>>351
鳴心って、花梨（中華料理屋）の近くの？

できてから大して時間経ってないのに
まだ１回も行ったことがなかった

一つ質問！　　
旧山川町の「おはな」だけど　閉店かと思いきや突然ノレンが上がるのはなぜ？
この前はゴールデンウィーク辺りに営業してたけど・・

脇町のくら蔵は量が少ないのに高い。

鳴門うどんのあの麺はあれはあれで一つの魅力だと思います

三木の釜玉うどん最高です。
でも、今の時期は暑さに負けそうになりますが・・・

３５４さん、山川のおはなは営業してますよ。営業時間は知らないけど、ざるを食べたのですが結構おいしかったです。

沖浜？の直斗は？

>>354
おはなは昼時しか営業してないよ。

とば作に初めて行ってショックを受けた。

多くは語らん。。

小松島のたいほう美味いと思うんだけど、あまり話題になりませんね。

とば作はとば作というジャンクフードだな

>>362 同感！あそこのダシは うまい！よくあんな味が出るもんだと思う。
ただ あの店 夜は居酒屋にもなったりするのか？どれが本業なんかわからんのよな

まるまるうどん、偶然通りがかったので行ってみた
味はもう一つかな・・　なるちゅるの中では、鳴門の船本（字が出ない）類似か
20時までやっているらしいのが嬉しい

>>351
ｵｻｰﾝしかいなかった

>>364
麺も注文を受けてから切ってるらしいですね。その分時間が掛かりますが。
上に乗ってる具も結構美味いと思う。ダシも具も麺も全部美味い。
小松島といえば、七福や得々やとば作が話題に挙がる。
確かに七福も美味いけど、小松島の地元民がたいほう知らないのはかなりもったいない話。

>>366
たいほう　初めて知りました。　行ってみたいです
場所は分かりましたが、定休日や営業時間の情報があれば知りたいです

>>367
無休らしい。時間はわかりませんが、飯時に行けば間違いないかと。
てんぷら物がお勧めです。
ちくわ天うどんは4本くらい乗ってて食べ応えがありました。
自分は元彼女に教えてもらいました。女の子は結構知ってますね。

>>368
サンクス

徳島のうどんと言えば、たらいうどんでしょ！　一天 or 新見屋が日本一うまい！！

↑ 下手したら讃岐うどんより美味いかも。です

新見屋の味は忘れたけど、一天のうどんは美味しかったね。

たしか、店で製麺してて何年か前に改装してキレイになったと聞きました。あと、息子さんが板前修行から帰ってきて、味の幅がだいぶ広がったみたい。

この時期、逆にたらいうどんみたいな熱いうどんがおいしいかもね。

鮎の塩焼き、沢蟹の唐揚げでビールをやって、その後にたらいうどんと釜飯…

たまらん…

＞＞３６５
マルナカ徳島店の前にあるセルフのうどん屋も２０時位までやってまっせぇ

あっこのだし好き♪

ぐぐってみたら　麺棒さぬきうどん　とあった
さぬき系列？

さぬき系やった。

丸池製麺＞小川製麺とはしごしましたがどちらも麺がいまいちなのでもう二度と行くことはないでしょう。

丸池製麺は、どうして麺のまん中に筋が入っているのだろうか

お盆で帰ってきたら阿南市の津の峰ミリオン前のテナントにしのみやと言う
うどん屋が出来てるけど味はどうなんでしょうか？

たべろよ

>>373
先週行ったら見つからなかった　和食色々の店はあったけど
つぶれた？？

>>380
マルナカの前、ガススタとバッティングセンターの間にまだあった。
電気点いてたからまだしてるやろう･･･

鳴門うどん！
やっぱ『みつい』がうまい！
あのダシ何でとってるんだろうね！？？
かなり、金のかかってる味がするのだが！
みんなはどうですか！？

ちんれつ棚のお寿司も手作りみたいです。
おいなりさんと美味しかったよ！

あとは、松茂の『そがわ』『あわや』ですね。

>>382
鳴門うどんの出汁、自分なりに再現を試みた　ちなみに俺は料理関係者じゃない
いりこ（大羽はだめ、中羽までに限る）+昆布を水からとる
沸騰前に昆布をとりだし花鰹を加えて煮出す
最後に火を止めて削り鰹を加える

これで何となく似た雰囲気になった

>>383
みりんとか入れないの？

>>384
うどん用のかえしを別に作って保存してるよ　作り置きの方が味が丸くなるし味が一定するから
ほとんどが淡口醤油で、少しの砂糖と味醂を入れている
上で作っただしに混ぜるだけ

今回、「かめびし」の淡口醤油を買ったので、これで作ってみるつもり

鳴門在住の者です。『みつい』の味も立派ですが、黒崎マルナカ横にある『つつみ』が好きです。麺はやや太めで、打ちたてが食せます。

値上がりするんかな

鳴門うどんは郷土食としては認めますが、やはりあの麺はユニバーサル化は無理でしょう。

http://life8.2ch.net/test/read.cgi/countrylife/1177587660/561
香川より徳島の方がうどんの歴史が長いということを聞きますが、
どなたか詳しく解説してください。

>>388
そうかもしれん

そのうえ、ユニバーサル化するには現代はマスコミの洗礼をどうしても受けざるを得ないが、
徳島ラーメンとか讃岐うどんみたいな、
それに耐え得るほどの量産体制もないしね・・・出汁の手間もきついと思う

遠来からの客に、こんなうどん見たことないでしょ　と勧めてみて感心して貰うといったミニコミ的な歓びがいいのかもしれないね

大量＝一般化という理論がわからない

>>389
ソースを探したが見つからなかった。
俺が見たのはあわわ系の増刊号かうどんの特集か何かだったと思う。
バックナンバーでも漁ってみてくれ。
明治時代には市内にうどん屋が無数にあって、福助と言う店があちこちに暖簾分けでチェーン店化
されててうどんがジャンクフードとして一般的だったとか書かれていました。
うどん店数は覚えてないけど、かなり驚いた記憶があります。
県外にも県人がやってる福助と言う店があるようですが、元祖と関係あるのかは分かりません。

探したついでに鳴門うどんの記事を見つけたが、
それにしても鳴門うどんが驚くほど長い歴史を誇っていたとは思わなかった。
そばの産地でもあるし、麺に関しては由緒ある土地柄らしい。今ではピンとこないですけどね。

うろ覚えだけど、「鳴ちゅる」の本に、そのてのこと書いてなかったっけ？

ありがとう。探してみます。

沖浜の直斗は確かに美味いです。
でも、おばちゃん、ねえちゃん、おっちゃんともに感じが悪いみせです。

直斗のダシは旨いけど、物足りない。
讃岐うどん共通かもしれないけど香りがぜんぜんダメ
もっと関西系のうどん屋が増えて欲しいわ

直斗っていう名前がすでDQNっぽいよね　俺は行ったことないけど

さぬき系の出汁は香りはよくない　いりこ主体だからだろうね
鰹（本枯れ節、目近）や鯖節などを大量に追加するといい香りの出汁がとれる
関西系や鳴門の麺には相性いいのだが、さぬき麺になぜか合わない

さぬき麺にも合いますけど。

>395
昔1度行ったけど、店に入って店主のオッサンと目があったけど無言。
その奥にいたオバサンも無視。最初なので勝手がわからず突っ立っていると
ようやく娘らしき人が声をかけてくれた。
帰りも「ありがとうございます」の一言なかった。
味は「やま」よりちょっと上な感じ。

>>397
鳴門の麺や土成のたらいうどんは香りが讃岐うどんとは比べ物にならない。
麺は徳島のほうがうまい。
もちろん理由があって、吉野川のきれいな水を利用できるからね
香川はため池の水など使うからどうしても香りが駄目になる。
元々水不足ため、水をえらんではいられないというわけ。
実際に東讃のうどんは非情にまずく、彼らの地元でもまずいと評判。
西讃でうどんブームになった理由も観音寺沖の伊吹島付近の漁場で
とれるいりこだしでにおいを消しているからじゃないかな。
ただ、あれも魚の「ワタ」をとらないから苦くなって観光客も
リピーターが増えない。
ところが、京阪神方面から出向いてくるお客さんを中心に、
香川に向かう途中に鳴門や土成で食べると・・・・え・・・香川県より
全然おいしい！となっていまさぬきうどんをしのぐ勢いでラーメンに続いて
徳島こそが四国のうどん王国ではと推す声が日に日に高まりつつありますね。

ぶっかけというのが馴染めない。
いなりと一緒にダシも楽しみたいのに・・・
麺と醤油がいいのは分かるけど、
最後に汁をすすったときの達成感がないのが物足りない。

徳島の水は硬度が高くて出汁はいまいちという思いこみがあったのだが、
>>400の記載は目から鱗　　香川の水が臭いとは知らなかった　香りのきついいりこを主体にすることで水の臭みを押さえるとは・・
毒をもって毒を制すということか

麺のうまさは、評価が分かれるのでは？
個人的には徳島の麺が大好きだ　出汁と調和するから
さぬき麺は、出汁を拒絶する感触がある
例えば宮武や池上とかの麺には、ふなもとの強い鰹風味出汁すら合わない　麺と出汁が融合されず別個の食材という感触になる
いりこか　醤油うどんみたいなさらに強い味付けでようやく許容できる
かろうじて、山越は鰹風味に調和できるが、もしかして地下水をつかっているからか？

最近は麺のモチモチ感に魅力を感じるようになった。
加ト吉の冷凍讃岐うどんもコシとモチモチ感がなかなかいいと思う。
これがベストかなと思ったりもします。

ただ、どこも化学調味料の使い過ぎ感がある。
独特の舌の上に残る後味の悪さ。
しばらく続くのが気持ち悪い。

例えば山越の醤油にはたっぷり入っていて、まだ足りなかった自分で入れてくれって言わんばかりに化学調味料の小瓶を置いている。

徳島でも同じ様な事が言えると思う。

鳴ちゅるでも同じ。
大井は出汁をかける前に麺の上に化学調味料をティースプーン2杯程度置いてから出汁をかけている。
白出汁自体は薄く醤油がかなり勝った出汁に仕上がっているが、あのコクの様な物は大量の化学調味料だ。
ウソだと思うなら厨房を覗いてみな。汚い缶に入った白色の粉を箸の後ですくってかけているから。

真面目に出汁を取っている店が少ないのが残念。

>>403
モチモチ感といえば、大道の「かつら」は相当なものと思う
時々食べたくなる

>>405
かつら、行きましたよ。
なかなかのもんでした。
BGMのせいかジャズ喫茶とかカフェ的な雰囲気でしたがｗ
あの雰囲気、嫌いじゃないんだけどね。
冷凍うどんのおかげでうどんはコシだけじゃないってことが分かりました。
また色々巡ってみようかと思っています。
胃が悪いのでラーメン店巡りはお休みにして、胃に優しいうどんをメインにしたいですな。

ダシの香りのいいうどん屋ってどこよ？

徳島県内で一番うまいのはやまだな
安いし

徳島本町の教会横にあるうどん屋さんの、やまかけ冷が最高にうまい。

徳島のうどんなんて不味くて食えたもんじゃないですよ＾＾

不幸な人ですね

>>410香川人かぁ？？
香川は麺はうまいけど、ダシは不味い！
徳島は麺、ダシのトータルバランスがいい！
「じんせい」のん食ってみな！！

ﾓﾏｴﾗのうどん巡礼コースを教えろ（讃岐うどん編）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1158133862/308-

徳島贔屓の奴の書き込みがうざいです。
こっちで引き取って出さないようにして下さい。

四国の帝王だろそいつｗ
毎日、携帯とPCを使い分けて頑張ってる模様。

>>413
確かにこの書き込み、うざいね
というか、なんでここのレスをあっちにコピペするんだろ

香川のうどんはたいして旨くない
とくにダシが全然ダメ

ほめすぎだ、ラーメンは７-３で徳島の勝ち
うどんは７-３で香川の勝ち

藍住の火土に行ってたが！
隣で夫婦共に生ビールを飲んでた、帰りがけに「お気を付けてお帰り下さい」の店員の声？ｗｗｗｗｗ

立地上、歩きとは思えない。
ＤＱＮな店だ。

>>418
ケーズデンキの隣？　なら問題だよね
（検問に）「お気を付けてお帰り下さい」　という意味だったのかな

名麺堂の横にあった
うどん屋潰れたんだ

メガネがうどんを汚く喰ってる
写真貼ってたけど
絶対入りたくない店構えだったよな

わらや
けっこういけまっせ

>>418
ガラスごしに見える
天ぷら油の汚い店です。。。（笑）
真っ黒い油を見てから行ってない。
揚げを店長がやってた、油を変えれない節約（笑）

そりゃ― み の り が美味い！

香川の溜め池は灌漑用だぞ。
水道には早明浦ダムの水を使っている。

うちのうどんはうまいぞー。
出汁はいりこ（大、腹は取る）だけだ。醤油がうまいんだよ。淡口の○○（ないしょ）

ただ、麺は加ト吉の冷凍だ、それでも十分だけどな。

>>421
先日、わらやに行った　かけうどんにしたけど、結構うまかった　出汁を吸った天かすもｳﾏｲ

足を伸ばしてみついにも　出汁は確かにうまいが、麺が細すぎるな
俺的には船本が麺・出汁の総合点で最高かな

釜あげを注文、生姜と葱がくる、葱箱の中に醤油がイッパイ悪戯を確認せずに、客にだすな！

鴨島の平吉は安い！

勝手屋のカレーうどん

かめだはだめか

かまどはだめか

http://www11.ocn.ne.jp/~gen/

土日・祝日のピークの時間は多分満席で座れません。
観光客も多いから平日おすすめかな。
年配客が多いから麺は気持ち軟らかいです。
子供連れやお年寄りと行くなら
とことんお勧めデス。

火間怒ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　　　_, ._
　　（　・ω・）
　　○=｛=｝〇,
　 　|:::::::::＼, ', ´
､､､､し ､､､((（.＠）ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

はなまるうどんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　_,,_　ｶﾞｯ
(‘д‘)
　⊂彡☆))Д´) >>434

花丸は薬臭い。。。

羽ノ浦のはなまるっていつからなん？

徳島人だが、徳島の細くだるい、コシのない麺、出汁はまずい。
しかも値段高すぎ。
さぬきうどんを１１０店食べ歩いた俺には無理。
こんな徳島のうどんをうまいなんて言ってる奴はかわいそう。
ただ、箸蔵のさぬきやはうまいがな。

>>438
讃岐の固めに飼いならされると、
うどん本来のモチモチ感ってのが分からんようになると思う。
コシ＝歯ごたえのようになっちゃってる。
歯ごたえも大事だが、粘りのようなモチモチもコシの要素の一つと思うんだ。
讃岐讃岐言ってるうちは、いくら店を巡っても分からんと思う。
自分は年取ってから加ト吉の冷凍で気が付いたくらいだから。

>>439に同意　>>438は、コシと硬さがわかっていない予感
さぬきうどんは50店ばかりまわったけど、大半は硬いだけ　それらと、例えば香川でも谷川米穀店のコシと同列に扱えない
徳島でも「かつら」とか「わらや」のコシは半端じゃない

出汁は、さぬき＝いりこ、徳島＝昆布かつおいりこの調和　好みもあるが、さぬきのは臭くて深みがない
「かけ」がメインになっていない店が多いこと自体、出汁に重みを置いていないともいえる
「みつい」の出汁を試してみな　麺は>>438からみると許せないだろうけどね

N速＋で見つけたんだが
【食文化】うどん、そばの「たぬき」。東西の違いは、東は「揚げ玉」、西は「油揚げ」　分岐点は関ケ原
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1193750928/

阿南市役所向かいにある権太呂？には天かす入りのたぬきうどんがある。
ここは結構好きなんだが遠いんで滅多に行けない。

分岐点は正しくないと思う　関西文化が介在している

関西出身だが、
「きつね」=うどん+油揚げ
「たぬき」=そば+油揚げ　だった　きつねそば、たぬきうどん　はメニューにない
天かす入りは「ハイカラ」　揚げ玉入りはないなぁ
徳島にも数件あったとおもう


ところで関西出身者は、「薄揚げ」「厚揚げ」と呼ぶから、「油揚げ買ってきて」と言われるといつも、
厚い方か薄い方か迷う

あ、リンク先に書いてあったね　ｽﾏｿ

あんまり話題にのぼってないけど
小松島の｢京叮｣うまかったよ〜
みのりとかかつらみたいな讃岐系のうどんを食べ歩いてるけど
ええ店あったら教えてくださいな〜

名店と言うことで、小松島の七福に行ったけど…
「かけ」を頼んだが、出汁が妙に臭かった
周りは肉うどんを頼んでいた人が多かったから、気にならないのかな

むしろ七福の売りは出汁だと思うよ。

そがわ

阿南の七福もうまいね。儲かってそうだから店を綺麗にすればいいのに。
天カス入れまくりですよ。
オレはうどんといなり寿司を一緒に食べるんだけど、結構合うと思うんだよな。
一緒に行ったツレは、うどんにはオニギリだろ？と言って首を傾げるんだが。

>>448
ぐぐったら「七福阿南店」とかいてあったけど、小松島の支点なの？

>>449
そそ、那賀川町のバイパス沿いにもあるよ。

松茂町‘陣内’の女将さんは、ネ申！！！
あの声を聞く為に行ってる俺｡｡｡｡

↑いらっしゃいませ〜↑
やな。
あの声はどこから出てるんだか…

↑着物姿

スーパーで玉買ってきてセルフで
徳島うどんの出来上がり

うどんでは無いが徳島駅付近にある
橋本蕎麦はざるそばの上に普通海苔だがその変わりにスダチの皮をすったのをまぶしてて美味しいよ。
徳島ならではです。

>>455
擦れ違いの上に　橋本は美味くない　蕎麦の香りがしない

>>456
貴方見たいな人は、ラー板で有名なチョットネと同類です

http://jp.youtube.com/watch?v=WLpVgr77vWE

火窓は最悪でした！オーダーミス、遅すぎるし流石に不二系orz

穴吹の清流ってどうや？

穴吹の「のぶ」の前を通ったけど、すでに閉店　讃岐系ですか？

明日は、陣内で天ざる。

陣内て香川か？
あそこの接客は最低だぞ。

１１号バイパスの下じゃないの？

スレタイくらい読めよ。

久しぶりに『みのり』へ行きました。
旨かった！！！！！

↑禿同！！！

花〇は丸出×でした！
朝一で行った時、
テーブルがベチョベチョしてるんだセルフの弱点、店員の会話の多さに呆れる。
開店前に掃除してるのかよォー！

蔵本あたりの阿波銀の近くのうどん屋がうまい気がする。

>>469
阿波銀行の隣の蔵○かな？　個人的には今ひとつ
阿波うどんの方が好きだな

麺類つながりなら無理矢理、マリーノのパスタがごっついうまい　オイル、トマト、クリームともに絶品

昨日は美馬の田舎家、貞光ののぶ、鴨島の平吉に行った。どの店も讃岐系な感じのコシの強い麺で、うまかった。
徳島にも探せばええとこあるんやな。

>>470
スレチだけど、パスタならパレット。ほんとうまい。

鍋やきうどんの美味い店ないですか？

昨日は貞光のかねや、鴨島の三木に行った。
かねやは店は綺麗だし親切だが、麺が典型的な徳島麺。水っぽくてコシがない。がんばってほしいな。
三木は人がいっぱい。だが、麺は徳島では旨いほうだが、讃岐では中くらいな感じ。

穴吹の清流って閉店したのか？

穴吹ののぶってひやあつできるの？
誰が教えてくり。

そがわ「きざみうどん」

徳島に2週間いたときは、ほとんどうどん食ってた。
城東高校近くのセルフの店（名前忘れた）
グランに入っているフードコートのうどんもうまかった。
ラーメンは東大。

釜あげうどん下馬度
接客　清潔感　値段 味 最悪

>>479
げばど？？？
あ、あそこね　ふじ系列だからわかりきっているし、行ったこともない

やまはざるうどんが一番おいしい。

やまを経営してるのが香川の会社ってのは知ってたが、この間古川グランドのうどん屋がやまなのを
発見したけどこういうことだったのか
ttp://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.aspx?id=377

やまのかけ4玉は400円。

火間土（笑）

タクト横のやまは支店ですか？

えー やま って香川出身なんや
隠れた徳島の名産だったのにｗ

グランドということは冷凍麺か

東大沖の浜近くの　マルナカの生うどんが意外と旨い
2玉100円のやつ
打ちたてを食べたからかもしれんが

味噌煮込みうどんでおいしい店ってありますか？

名古屋の味噌煮込みうどんはうみゃーがや
徳島にはないけど

煮込みや食うか！あほう！
愛知に帰れ！デブスがっ！！

鴨島の八雲庵の味噌煮込みうどんは美味しいですよ。
知らない物はことごとく否定する、お馬鹿さんの典型ですね。

でも徳島では馴染まないと思いますよ。
味噌煮込みの代わりにラーメンがあるし。
やっぱりうどんの出汁には繊細さがないと。

>>492
ラーメンと味噌煮込みは別物と考えたいな
とりあえず、八雲庵は美味しい

>>490
愛知県民を敵に廻す気か？
どうせ食べたことないんだろ？
山本家の味噌煮込みを食べてから言えってんだ。
まぁ、食べたところで糖尿持ちで味障の徳島県民には理解できないかも知れないけどw

名古屋の味噌煮込みは最強だ！

高松にはあるよ。
六平麺業ね。

それはなんちゃって味噌煮込み
八丁味噌を使った山本屋でないと本物ではない

>>494
＞山本家の味噌煮込みを食べてから言えってんだ。

食えたもんでなかったぞｗ　(;´Д｀)ﾏｽﾞｰ
＠都内

名古屋で喰え（*ﾟДﾟ）! ｸﾜｯ!
山本屋でも総本家と本店があるけど、美味しいのは総本家の方だぞ！

名古屋の味噌煮込みはうどんにあらず。
味噌煮込みという名の食べ物だ。

愛知人心でくれ。
トヨタのおかげでえらそうにしやがって、徳島をバカにするのが
趣味なんて最低。

徳島人心でくれ。
糖尿病脂肪率全国一位だからってえらそうにしやがって、
愛知をバカにするのが趣味なんて最低。

名古屋で山本屋総本家に行ったけど、うどんが乾麺だったのにまず驚いた
その後、何回か別の店で食べたことあるけど…　独自の郷土食とだけは言える

>>491
情報ありがとう。
鴨島はちと遠いですねぇ。
機会があればいってみます。

えー4年ほど守山区千代田街道沿いに住んでた吉野川市民がやってきましたよ。
味噌煮込みは名駅地下で初めて食ったけど、どやたら固いわ味が濃いわオマケに熱すぎて
往生したことしか覚えてないですわ。
その後も高松出身の後輩と連れだって行ってそいつを激怒させたり、仕事相手と何度か行きました
がまあ確かにアレは名古屋民の為の食物だと思いますね。

で、俺は名古屋のとば作こと、どんどん庵によく行ってましたね。

>>501
初めて聞いた！乾麺？？明日問合せてみる！
出て来る時間は早いけど。

てか味噌自体たいして旨くない
醤油に比べて雑なんだよね、荒いというか濃いというか下品というか

愛知の八丁味噌はガチで旨い。
超濃厚でコクがあって上品。
味噌煮込み最高！麺が半煮えと文句を言う奴は馬鹿丸出し。
うどんではない。味噌煮込みうどんという食べ物なのだ。

大阪のマズイうどんの劣化版である糞マズイ徳島のうどんとは比べ物にならない。

＞愛知の八丁味噌はガチで旨い。
それはどうかなぁ。
学生時代　名古屋の食いもんで美味かったものなし。
でも　若いねーちゃんは派手で美味しかったｗ

おっ、思い出した。名古屋で食った　吉野家の牛丼は美味かったなぁ。これは認めるｗ

ウーーン　しゃちほこーっ！

徳島ってレジ袋有料化したら買い物かごを持ち帰る民度の低い県なんだな。最低だw
http://www.topics.or.jp/contents.html?m1=2&m2=&NB=CORENEWS&GI=Kennai&G=&ns=news_119638587772&v=&vm=1

ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1196393001/

何でも味噌つけるなんて、あほだろ？
愛知ばかは味噌から醤油ができること知らないんでないかwww

徳島人はなんでもかんでも醤油と砂糖をぶっかけて食べる味障人
おかげで糖尿病脂肪率No.1

同じことしか言えんのか。
徳島のスレにくるな。

【徳島】レジ袋を有料化したとたん、一個八百円の「買い物かご」の盗難が相次ぎ店涙目
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1196398219/

徳島県、14年連続最悪　06年の糖尿病死亡率、肝疾患も１位に�

http://www.topics.or.jp/contents.html?m1=2&m2=&NB=CORENEWS&GI=Kennai&G=&ns=news_118119727458&v=&vm=1
統計によると、糖尿病などのほか、たばこが主因とされる慢性閉塞（へいそく）性肺疾患がワースト三位（前年一位）、肺炎が同五位（八位）と高くなっている。

じゃ、５１４が住んでる県は何位なんだよ？
当然上位なんだろなぁ？

別に徳島が特別優れた所とは思わないけど
ある地域を貶めて、相対的に自分の優位性を保とうとするヤツに釣られても仕方がないんじゃないかと

ぼちぼち徳島うどんに戻らないか？

う
ろ
ん

最近行ってるのは名麺堂だけだな

あつあつ大＋ちくわ天　480円
釜玉大＋ちくわ天580円

値段的にも昼飯には最適やわ

貴島とふな本（高島の）をはしごしてきた
どっちも美味かった　やっぱり鳴うはｴｴﾜｰ

小鳴門橋近く　高島側で「とば」っていううどん屋見かけた　タウン誌にも出てたと思う
今日行った時は内のれんだったけど、どのタイプのうどんですか？

御所温泉のたらいうどんは、どこがいい？

勇心庵がセルフになってたのにはビックリ(>ω<)

>>520
地元民だけど、どこも大差ないと思う。
たらいうどん自体、うどんの味云々言うモノでは無いと思ってる。
あれは雰囲気を味わうモノ。

>>521
最近お客さん多いよ、駐車場も増やしたしやる気感じられる。

火間土に行くﾔｼ？
はなまるで十分！

盆栽ほわわ　みやび園　島義典・島邦枝（島くにえ）
トラブっている話　http://www.yamaki.us

社団法人　徳島県貸金業協会ホームページより

１１２
徳島県知事
第00437 号
ローンズ丸井
島邦枝
770−0851
徳島市徳島町城内6−79
城内ビル2Ｆ
088−624−1010

http://www.tk2.nmt.ne.jp/〜tokukinkyo/member8.pdf#search='島邦枝%20徳島市'

サラ金もしているんですね。やることが手広くてすごいな。 でも過払い金返還訴訟で大変そうだな。

http://saimu.livedoor.biz/archives/50213380.html

玉好ってあんまり人気ないのかな？たまに行きたくなる店だけど。
（でも日愛とじんせいととば作の方が好き）
たらいうどんは、山谷屋が一番美味しかったな。新見屋はお婆さんが可愛かった。

玉好は値段高いよね　特に定職
カレーうどんが印象に残っている

カレーうどん美味しい季節ですが、お勧めありますか？
名麺堂、あとはこのスレではふるかわと勝手屋が出ていましたね

応神○ざ！
ﾀﾞｼは温い不細工な店員ヲワットル！

○坐ｗｗｗ

>>528
あんな店に、行くのが間違い！！！

でした―――――！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

川●のう●ぎやの隣のうどん屋に昼行った。
駐車場車でいっぱいだから、きっとうまいんだろうと思って食ったら・・・・・・


二度といかん。

1〜3番札所へ向かう道の左側にあった店（うろ覚えだけど「ことせん」？）
アンジェラ・アキの色紙が壁に貼ってあって、小さい頃から来てたとか
書いてあった。なかなか美味しかった、安いし。

カマドってｗｗｗｗｗｗ

勝端の〔みのり〕は最高。お勧めします。
天ぷらうどん！！

みのりにしろ、山ろくにしろ、かけうどんにワカメはいっているのがいただけない
ちゃんとした店ほどいいワカメいれているけど、その分磯臭さがきつい
おかげで、昆布鰹出汁の風味がわからなくなっている
ある店で蝋細工にワカメが載っていたので、注文時に「ワカメなしで」と頼んだのにしっかり載っていたorz

>>535
磯の香するのは、当たり前！
ガキだなﾜﾛｽ

繊細な風味が分からない奴とは話にならないな

殆どの人がわかめ入りを美味しいと思っているから入れているのでしょう。

わかめうどんと肉うどんは徳島で幅をきかせている　結構特異的と思う
ここらへんを食すると、その店の出汁の風味が印象に残らない
徳島人は濃い味付けが好きだからかな
ラーメンにしても東大とか王王軒がもてはやされるみたいにコテコテ合戦になっているし
メタボ多いのに通じるかも

全国的にはうどんのトッピングはきつね、天麩羅、卵が３巨頭かな　このあたりは出汁と調和するんだが

>>537
どん兵衛がお似合い。

>>539
ですねー。私はなんでも好きですよ。
でもぶっかけはあまり好きではないですね。出汁あってのうどんだと自分は思います。
最後に出汁をグーっといかないと食べきった気がしないんですね。
あと、うどんにはいなり寿司がよく合いますね。
イナリときつねうどんを頼んでツレに変な顔されました。
やっぱり、おかしいんでしょうか？

東大は濃い方だけど、量が少なすぎだからそれで調和が取れてるかもですね。
濃いとはいえお腹が膨れないから、物足りなさを感じます。

あー讃岐うどん屋を早く追い出してもらいたいな
出汁がうまくねえんだよ！

昔　駅前とば作のうどんの下に「ちっか」隠してレジに持っていったなぁ。
必ず見つかって怒られたｗ

鳴門うどんの出汁で讃岐うどんを食べたい

これやってみたけど、あまり美味しくないんだよね
なんというか、調和しない感じ

徳島ラーメンのスープで麺うどんは？

得々うどんでトンコツうどんってのがあるけど、どうでしょうかね。
徳島ラーメンのスープならスキヤキに入れるうどんと思えば、結構いけるかも。

10年くらい前に友人が食ったがまずかったらしい　俺は食ったことがない
長続きしているメニューだから、それなりに人気があるのかなぁ

↑は　とくとくうどんね

鳴門うどんの麺は、「どん兵衛」とか「赤いきつね」とかのカップうどんに似てません？
崇拝者には悪いけど、やはり他県の人には勧められません。
失礼ですが「麺」という観点からは欠陥品にしか見てもらえないですよね。
所詮、郷土食です。

>>550
１行目で、おまいが味音痴とわかった

食えよ どん兵衛

「どん兵衛」とか「赤いきつね」より
緑のたぬきの方が美味い。

徳島人なら金ちゃんきつねうどんを食えよ。

鳴門うどんは、麺がダメすぎ

>555
ダメではなく、好みの問題でしょ。
私は讃岐の硬い麺は嫌いです。

関東のうどんに比べたら、四国のうどんは何食っても美味いけどなぁ・・・？
ソバは関東がうまいけどね！

徳島のそばも建国以来の長い歴史があるんですよ。
うどん、そば、そうめん。徳島は麺どころなのにPRするのが下手すぎ。

レスの内容で以下の事がわかる。

>>555は知性のカケラも無さそうな中卒肉体労働者
>>556はバカを見下して軽く論破してる大卒事務系

オマイラまとめて















マルちゃんｼﾘｰｽﾞ
食っとけｗ

鳴門うどんはうどんではなくて 「すいとん」 だなｗ
あれではうどんに失礼ｗ

>>561
鳴門市民だが、そのとおりだな。
大井なんてあんなのはもはやうどんじゃない（でも、昔はほんとうまかったのよ）
”みつい”にいってみてくれ。うまいぞ。

550です。
「うどん」としての最低限の事項をクリアしていないものは
「うどん」ではないといっているだけのことです。
鳴門うどん郷土食としては立派なものです。明確な特色があります。
しかし「うどん」としてはきびしいですよね。
愚かなタウン誌に踊らされて、本来の郷土食としての特色が薄れることを危惧します。

「うどん」としての最低限の事項って何？

そうめんみたいに規格でもあるんかいな。

分かってるくせに変な強がりはやめなさい。

>>562
みつい　も、麺のこしはを重視すると完全に失格と思う
出汁はうまいんだけど、あのﾄｺﾛﾃﾝみたいなふにゃふにゃ麺に萎える
この麺は三井ともふなもとともあずまやともウマイとも違う違和感

みつい、の出汁そんなに美味いかね？
出汁の香りが足りないと思うんだけどな

濃い〜香りと味の出汁を味わいたいときは、ふなもとかな？
塩味濃いけど

魚粉入れればおｋ

知らずに入った県外の客が怒りだすような麺

初めて大井を食べたときは、知っていても怒りがこみ上げた。
このビロビロの物体が麺とはこれいかに。まだ「すいとん」の方が美味しいと思ったものだ。
まぁ、最近は慣れたからそれなりに食べられるけど。

大井もふなもとも三つ合橋の鳴門も化学調味料の味が強いと思うんやけど、それは私だけ!?

鳴門うどんで化学調味料を使っていないところは無いんかな？

みんな後味悪すぎると思います。

うどんなんか、とば作で十分だよ

>>574
とば作 umeeeeeee!!!!!!

特に大井の化学調味料は強いように思いますね。

とば作ってどこが一番旨いの？
佐古店け？

つ　目糞鼻糞

徳島うどん？
なんだそりゃ 糞だろ

とば作のつるつるソフト麺はなかなかグッド

みのり
かま玉、ぶっかけ
おかみさんの｢おおきにぃ〜｣
美味い！

《みのり》天ぷらうどんは、ネ申。

みのりのカレーは不味い

大分人だが、阿南のフジグランのフードコートのうどんでもむちゃくちゃ
うまかった。それ以上に徳島のセルフ（というかほとんどがセルフだが）
の店はかなりうまい。（店名失念）
ちなみに大分に鳴門うどんというチェーン店あります。大盛無料なのがうり
で味は期待できない。

>>584
一玉でも三玉でも値段が一緒ってやつね。
それと徳島の鳴門うどんは全く関係ないね。

徳島だと大は純粋に小の2倍の価格やし…。

カレーはチョットネ

味蔵って何で辞めたん？

>>587
やめたんじゃなくて、移転したみたい。
松茂とくとくターミナル北の三田屋跡に。
店名変わってるけど。

>>588
そこも閉店してる。

>>587
http://www.kokokuhiroba.com/hanaichimonme.htm

なんでだろうね。

すし屋の時から好きだったのになあ

単価の高い寿司から、うどん店には疑問だった？
寿司店での再開を祈る！

>>521
定休日火曜日に変更になりました。

美馬に住んどるけど、うどんはやっぱり香川。
山越、中村、さかえ、宮武、山内、ぶっかけの山下、丸亀製麺所など行ったけど一番ハマるのは丸亀製麺所かな。太麺がたまらなく上手いよ
しかも安いし。特大で260円は良い！でも今は値段上がってるかもね

香川は麺だけ○
出汁が全くダメ

徳島で出汁が美味しい店ってどこ？　鳴門うどん以外でよろしく

徳島は讃岐うどん屋が跋扈して、出汁の美味しい関西風のうどん屋が
消えつつあるね・・。悲しす。讃岐うどんなんか追い出そう

田舎のアホウは知らぬばかりなり



グーグル検索→　　北朝鮮送金ルート




グーグル検索→　　亀田右翼の正体在日

坂出の鎌田醤油のダシ醤油でウドン食べたらかなりいける。
徳島にはあんまり置いてないのが残念。

スレ違いだがお試しあれ。

徳島のうどんの特徴おいしくないのに値段は高いｗ
麺のコシとゆうものを勘違いしているらしく麺は固いだけｗぶっかけうどんのレモンが親指の爪ほどの大きさでケチｗ

>>600
値段は高めに感じるね。

あぁ讃岐うどん食いてぇ
徳島なら、石井の自販機のうどんは徳島最強の美味さだった。
久しぶりに食べたくなって自販機に寄ったら、そのうどんは無かった。

本当にうまいのか？
ただ単に自販機のうどんを知ってることを自慢したいだけなんだろｗ

そごう前の豆腐屋のウドンがなかなか美味しかった

やはり み の り 美味い！

どこにあるの

みのりはうまいよね
釜玉が一番おすすめですね

もうカマタマとかの讃岐系はいいよ
素うどんの旨いところを教えて

のぶ

昨日､みのりを探して行ったら定休日 (´〜`；)

県南のしのみやは４が付く日がしのみやの日で価格の端数切捨てだって
しかもフリーペーパー（県南配布のみ）のクーポン券を使えばさらに１００円引きらしい
とオレも聞いたばかりなんで近いうち行ってみようと思う

>>611
貧乏人乙w

ﾋｬｯｶうどんてうまいんかな？

>>613
それは何ですか？

>>614
今日だったか、の得心朝刊に載ってた。

↑木曜朝刊。

これか↓
ttp://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/locality/article.aspx?id=20070416000255
マニア向けですな

川内時代の味蔵と一緒に区画整理で立ち退いた
あさひ？だったかのうどん屋ってどうなった？

うどんまことに行ったが、やっぱかま揚げって美味いなぁ・・・

鳴門のまんぷく堂ｳﾏー

徳島うどんは、麺はおいといて、ダシが異常に美味い

だが讃岐うどんを食べ慣れている身としては高くて
気軽に食べに行ける感覚ではないのが残念

もっと安ければ高評価されると思うよ

うどんが高いってどんだけーｗｗｗ

貧乏人　乙ｗ

うどん食べたくなってきた。

高松の：古川：美味い
蕎麦三枚は食べれる。

>>621
高松駅構内の立ち食いうどんは、「かけ」が300円もしたぞ

竹庵美味かった。

竹庵はミシュランの宣伝しすぎｗ　かんだなんて関係ねぇ！

松茂の山のせ
ちょっと高かったけど美味かったよ

丈六の久米。
初めていったけど天ぷらうどんはマジでウマーだった。

>>628
冗談きつい

>>629
讃岐系の店だね

藍住、日の入り食堂、最低の従業員達！

冗談じゃないよ
定食屋かドライブインみたいだったので今まで入った事なかったけど
連れられて食べに行ったら意外にうまかったよ
天ぷらも美味かったし、麺もコシがあった

とばさく以外に安くて、うまい店は無いでしょ。

やま＞はなまる＞とばさく

とばさく最高！
徳島のソウルフードだわ

鳥羽作ゲロ不味　徳島の恥

とば作にはとば作の良さがあるとおも。

県南のしのみやウマー

てんやに行ったんだけど、
普段食べてるはなまるの方が数倍うまかった。

てんやは汁が惨い　しかし、麺とてんぷらは美味

麺てあーゆーのはうまい部類にはいるの？
ワシが食った時は、細麺が完全に透明になるほど茹で上げられてる状態で
コシもなにもあったもんじゃない、最低の麺に感じたけど。
逆に汁は美味かったよ。
つーても熱すぎて食えたもんじゃないので2回目はないと思う。

やまってどこにあるの？

>>641
てんやの麺は独特の伸びる麺。さぬき系のがっちりした麺が好きな人には向かないかもね。
なかむらみたいな女麺が好きな人向きの店だよ。

>>642
徳島駅東、タクト内、市役所西

◆HAruhI6Nmk ： #-,v3+t((
◆hARUHI7uks ： #~g\uv,v4
◆NzOb1DQMWI

最近てんやにいって思ってたんだが、開店当初に比べて麺がまずくなった。
>>641の言うとおり。
でも、開店当初は腰のある讃岐うどんだったような気がするけどなぁ。
てんぷらはうまいね。ごぼう天最高。

てんやは500円の天丼セットがメインなんかな？
他人が食べてるの見て、同じのにしとけばよかったとすごく後悔したけど。
注文を焦って天ぷらをうどんに乗っけるタイプのにして二重に後悔。

てんやのﾒｲﾝは天ぷらの気がする。
とり天とｺﾞﾎﾞ天はｳﾏｲと思うが、ちく天はみのりの勝ちかな。

てんやのうどんは冷たいのがｲｲね。
あのぶっかけ280円は満足です。

讃岐系は冷たいのが基本
絶対うまい

そういえば鳴門うどんって冷たいの見たことないなあ

>>648
みついは夏季限定だが、ざるがある。

てんやって天ぷら屋でなかったん？

>>649
食したが、やっぱり温い方がｲｲ

俺は松茂の鳴門うどん店でぶっかけうどん食べたけど、
もともと鳴門うどんは麺で食べさすものでないから、物足りなさだけが残った。

鳴門うどんでおすすめの店ありますか。

大井、みつい、ふなもと（３店のどれでも）をハシゴして好みを見つけるのがいいのではないかと思う
それぞれは麺、出汁ともにかなり違う

補足すれば、貴島、鳴門は個人的に結構好きです

>>652　○○かな？

>>654
アリガトネ。

行ってみます。

今週末、土成でたらいうどんなるものを食べたいと思います。
「じんぞく」を味わいたいのですが、どのお店に行けばいいですか？
本物のじんぞくを十分に使ってるお店はどこでしょう？
松乃家？樽平荘？

じんぞくって何だろ？
ググれカスの一種かな？

たらいうどんの出汁に使うハゼ科の川魚のことだったのね。
子供のころ親戚の家に行った時によく、たらいうどん食べに行ってた。
開放的な座席からほんの四、五メートルくらいの所を小川が流れてて遊んだ記憶がある。

釜飯と沢蟹の天ぷらも美味しいらしいね
一度行ってみたいな

たらいうどんでおぼろげながらに覚えてるのは
鮎、こんにゃく、小カニのフライだな。
はるか昔に行ったっきりなんでアレやけど
小学生ながらに堪能したのを今でも覚えてる。

>>656
今でもじんぞくをたくさん使っているのは
新見屋くらいかな？
味は・・・でしょう
サイドメニューも・・・ですし

松の家は、経営者がかわってから・・・ですね。

おすすめは、うどんなら平谷家ですね。
釜飯とかサイドメニューはかねぎん坂野がおすすめです。

参考になれば。

↑の補足です

平谷家のうどんのダシは濃いので
うどんのゆで汁を足して味を調節してください

キング、たらいうどんは1日１店が限界ですよ。
うどんのみなら何店かは行けるだろうけど
やっぱり、たらいうどん行くならサイドメニューを食べないと

平谷家の焼き鳥ｺｼｮｰ大量にかけて焼いて食うｳﾏｰ

誤爆?

勝手屋のカレーうどんを食した
基本的にはウマイが、ちょっとｼｮｯﾊﾟｲｶﾅ
麺は普通

次はテンヤを攻略予定

ラーメンスレでたらいうどんがバカにされたようです。
うどんはなんでも香川と思い込んでる高松人って痛い。

>>666
ちょっと書き込まれたぐらいで大袈裟な
これだから徳島は四国で一番遅れてると言われるじょ
向こうの板見たが徳島の人種は気に入らないレスの反論には
幼稚すぎる。少しは冷静になれ

あれは某公庫を通じて県からから出資受けてるラーメン屋を
不良債権化させんよーに、役人が必死で自作自演してるだけだから

香川と徳島は対立しているの？
まちＢＢＳでもそんな感じだが

水を巡って醜い争いをしている
香川人が徳島を妬み、徳島人が煽られて発狂するのが通常のパターン

そうなのか…
徳島に来て間もないので知らなかった

水を巡っての争いは根が深そうですね
実生活でもそれとなく気をつけます　�d

白鳥までは徳島の味方らしい

まあ元々根なんてものは無いんですよ。
水利権を買った時点で揉め事も発生したって感じだから。

やまでカレーうどん食べてみた。
にんじん、タマネギ、鶏肉の具だくさんで美味かった。

カレーうどんは汁が飛ぶのでちょっと

黄色とか黒い服を着ていくんだ！　それも嫌ならエプロンw
阿南の七福のカレーうどんもうまかった

ちょっとスレ違いだが、国府街のそば玄のカレー蕎麦　南蛮風でいける

やまのかけはヌルすぎ。
麺が全く暖まっていない。
いくら時間短縮っていってももう少しきちんとゆがけよな。

阿南のしのみやだけど
オレは旨いと思うが他のみなさんはどうよ

やまって店によって差ある？
どこがいいとかあれば教えて

鳴門ミリオンの裏にある、あそこ食堂。

結構、スキです。

夕方以降も開いていることだけは評価できる

徳島市内在住です
ぼちぼち暖かくなってきたので、来週当たりに阿南〜日和佐〜牟岐あたりを自転車でうろつこうかと思っています
おすすめのうどん屋あったら紹介下さい
釜揚げ・ぶっかけよりも、できれば「かけ」系統のおすすめが知りたいです
讃岐、鳴門とかにこだわりませんが、できれば出汁が美味しい所に興味あります（贅沢いってすみません）

ちなみに先週、七福阿南店に行きました　ｳﾏｰ

>>678
麺がなぁ…
釜揚げとか釜玉みたいなすぐ食べれる物は良いのだが
麺がふにゃふにゃでかけには向かないのと出汁が駄目
辛口でスマン

>>682
県南は七福だけでしょう。

鳴門の匠ってやってる？

鴨島でお勧めはありますか？

>>683
サンクス　経験と言うことで、しのみやも挑戦してみます

>>684
開いているの見たことないです

>>685
三木くらいしか思い浮かばないですね
八雲庵どうですか？　基本は蕎麦屋で、蕎麦に合わせた出汁っぽいです
うどん頼むと、「今から１０分くらいかかるけどおｋ？」のノリです　味は覚えていないなぁ

南部はラーメンもダメだよなぁ

どんはどう？

音がカオス

>>687
知らないだけでしょ？

しのみや　行ってきました

かけ系統を頼んだけど、残念ながら出汁が…
京都から西ではあまり味わえない雰囲気　両国の福助に似ているかも
麺も個性なかったですね

素通りしたけど２件気になりました
５５号バイパスで旧羽ノ浦沿い、道の西側に七福がありましたが、これも支店でしょうか
あと、阿南七福の北数百メートルで、道の東側に巨大な提灯が店の上に付いているうどん屋があったけど、どんなものでしょうか（月曜定休でした）　

しのみや乙
店舗は良い雰囲気だけに味がついてくると最高なのに残念ですね。
>東側に巨大な提灯
>>まごころかな…おそらく682さんの舌には合わないと思います
それと七福（バイパス）はよく知らないのですみません

>>687
麺本にはパイタン亭と大安ラーメンが載ってるぞ

>>691
七福は支店かどうかは微妙
ttp://uudon.exblog.jp/7257813/

>>692
阿南のまごころは、鴨島のまごころと関係があるのかな？

>>693
情報サンクス　このブログを読んでみます


っつーか、シナそば　たかはし閉店だって
思い切りショックだあ　ｳﾜｱｱｱｱｱｱｱﾝ

まごごろ＝山口さん
じゃなかったっけ？

小松島のバイパス沿いにある「げんじ」
これ最強

生卵が苦手なんやけど、釜玉食べるのはやっぱり無理だよね？

>>697
生卵が苦手な人にとっての釜玉は罰ゲームとしか言いようがないな
茹でたての麺に生卵のにゅるにゅるとした食感と独特の風味は最悪そのもの！

>>694
あの元気なおばちゃんもう見られないの？凄いショックです…
ご冥福申し上げます。

>>696
赤石トンネルから少し徳島方面に行ったところですね
今度試してみます

>>691
自分は、まごころも七福もそれぞれに好きです。

>>699
源氏から少し北へいったところに「たいほう」がある。
たいほうの出汁うまいよ。
注文を受けてから麺を切るらしいから出てくるのに時間がかかるけど。

>>700
たいほうは釜揚げが有名ですが、
それを食べるので正解なの？

>>700
「たいほう」経験済みです
前回のカキコで、「たいほうの手前ね」と書こうと思っていましたw
ここの出汁、確かに美味しかったです　時間がかかったのも覚えています

夕方に行ったら、他の客が皆ビールを飲んでいた　駐車している車の数からは、明らかに飲酒運転だよなと思ったのを覚えています

貞光、穴吹ののぶが旨い。

昨日、高島のふな本が臨時休業だったので、「とば」行ってきた　高島の橋（小鳴門橋だったっけ？西側の橋）の近く
麺は平打ちだが独特　幅は細目のフェトゥチーネくらい　厚みが結構薄い　「鳴う」っぽいが、縮れていなくて薄く、形にばらつきがない（！）　なんとも自己主張のない麺だ
トッピングは油揚げ（味は淡泊）と葱
出汁は香りはあるものの味わい淡い目
薬味は一味と七味
他メニューは、わかめときつね（！！）←　きつねを頼んだら、「かけ」の油揚げは当然付いていないんだろうな

鳴うを期待していったら、ちょっと微妙
市街に戻って、大井を通ったらまだやっていたので口直しした

うどんは讃岐うどんが旨いと思うな。
好みだけどね。

麺も大事だけど、やっぱダシの好みも大きいね。
いりこダシで薄味っていうのは慣れてくるといいんですよ。
これをマズイととる人もいますが…
釜玉も個人的に飽きが来ないしね。

徳島うどんも美味しいですけどね。ダシが濃い気がします。
アレがウリですか。

麺は讃岐、出汁は徳島　ということで、両者のコンビネーションを取ってみたが
美味くない　喧嘩しちゃいます
逆は試すつもりありません
トッピングも、讃岐は天麩羅、徳島は油揚げがデフォかと

結局は、麺、出汁、トッピングの調和が大事なんですね

ええこというなあ

>>706
讃岐うどん好きが徳島うどん食べるときお奨めの店は何かありますか。

讃岐うどんは出汁の香りが弱い
いりこ味は貧乏臭くて薄っぺらい
カケは関西風にかぎる
麺は讃岐が美味いけどね

板のなんですが、駅の南、郵便局近くに最近できたお店はどうですか？
製麺所がやっているらしいです。

花岡製麺かな？
まぁまぁ美味しいみたいだよ

板野町には、「花岡」「丸池」「小川」「こんせん」「とば作」他何軒かあるが、

いつも、「てんや」「みのり」へ行く。

藍住町には、「てんや」「みのり」「とば作」他何軒かあるが、

いつも、「はなまる」へ行く。

うどんなんてどれも似たような物だろw
冷凍タピオカ麺でも十分旨い
はなまるで十分

北島町役場の大将、「閉店」の紙が貼ってあった
鷲の門から移転したんだったよね

ぶっかけうどんのうまい店知ってる人いない？

今日っていうか昨日、木曜だけど県南から2時間かけて初めてみのりに行ったが、肉ぶっかけは並サイズだと3杯はいけるぐらい旨かった。

阿波池田駅から徒歩圏内にいいうどん屋さんないっスか？

池田付近なら、「さぬきや」と「つくだ」が有名どころ
自転車圏内だが、徒歩圏内とは言い難いかな

>>717
実は「スパイシーカレーうどん」もかなりウマー。
肉ぶっかけの肉が入ってるよ。

>>717
県南に旨い店ないんか？

>>720
前から一度行きたい店なんだけど、空いてる時間帯とかあるかな

夜はガラガラw
カレーは濃すぎて喰えたもんじゃないぞ

>>723
何時頃まで開いてますか
駐車場とか

http://home.384.jp/kakae/minori.htm

>>725
ありがとう

県南には宍喰に日愛うどんと日和佐にとば作があるが、とば作は麺が好きじゃない、日愛はいった事ないからわからん。

勇心庵で
そば
食おうぜ！

日曜日定休日じゃなくなったことだしさ〜

王様のブランチで　徳島うどんの特集があったらしい

「徳島うどん」というものが出てきただけっぽい

だいぶ大昔の話だけど
鳴門の北灘〜粟田の間にうどん生地に鳴門わかめを練りこんでた生地を
売り物にしてたうどん屋があったと思うが今はないの？
当時大変気に入って通ってました、
ただし店員の対応は凄け悪かったかな。

日愛いけるぞー。天ぷらさくさく。

名麺堂は天カス置いてくれるといいと思うよ

やまは生醤油を自分でかけさせてくれたらいいと思うよ
下手な店員はかけ過ぎで辛くて食べられない

あかん、UDON見よったら
うどｎ食いてぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!!

どんべえ食ってくる

ぜんべはんってどうよ？　営業してる？

せんべはん、営業時間ってどんな感じなんだろうね

あれっ、もう１年以上も前に閉店したんぢゃなかったけ？

ふた玉入り百円チョイの讃岐某製麺にヒガシマルのインスタントスープ。
こいつに刺身用の偽装鳴門バカメと揚げたすぐの○ンカスと細ねぎぶっ
かけりゃよ〜、
わざわざ、香川くんだりまでＵＤＯＮ食いに行く事はなかろうに。
ラーメンもうどんも原価安いし手間もさほどかからないのにトッピング
で値打ち付け杉やで、ホンマに〜＠。＠；
野暮で無粋なレスなのは承知の上やし〜ｗ

腹に納まりゃなんでもいいってモンじゃなかろうに

松茂近辺、昨年うどん店が３店できて、現在まで２店つぶれた。
古参のうどん店は相変わらず強いね。その上で、日愛がいまだ健在なのが不思議でならん。

名麺堂には二度と行かん

味、接客の落ち方が顕著に出てる 勘違いしすぎ

日愛は普通にうまいよね。おにぎりもいける。徳島はもっと評価されてもいい

>>742
名麺堂は一度行ったきりだなあ。
その近くにあった、もう閉店してしまったうどん店のほうがまだ格上のような気がしたね。

うどん王国（笑）のことか？ｗｗｗｗｗｗｗWWWWWWWWWWWW
床屋の店主乙ｗ

県南なら、七福がお勧め。メジャーすぎて知ってるだろうけど。

名麺堂って名盤堂ののれん分けですか？

>>745
そうそう、それそれ。あの人もともと床屋さんだったんだ。

でも、名盤堂は県外でも知られてるよ。

名麺堂つながりで

旧市民病院前にある、市民うどんってどう？　ネーミングからはかなり退いているのですが

あと、住吉ボウルの向かいの「まこと」は、カレーうどんオススメでしょうか

>>750
住吉ボウル、もう無くなってます(´・ω・｀)
グランド商事に運営が変わってから、墜ちちゃいましたね…

〇〇ばあちゃんはウマイことやったな。
あれでスイーツ脳の客層を得たな。

毎月25日は日愛の半額Day…という事をいつも当日には忘れてたのに
昨日急にその事を思い出して勝ち誇った気分で出掛けたところ
半額サービスでなく、割引券をくれるだけになっていてﾄﾎﾎ
いつから…いつからこんな事になってたんじゃい。
美味しかったからいいけどねorz

500円で毎日うどんが食べられる。
『うどん定期券（税込500円）』販売開始決定！！
2008年4月1日（日）〜スタート。
http://www.hanamaruudon.com/news/index.html

げんじ　行ってきた
田舎うどん：「かけ」に竹輪、とろろ昆布、すだち一切れ
麺はうまい　ツヤはそれほどないが、ちょうどいい腰
出汁はまあまあ　ちょっと甘いかな

トッピング用に鰹節が入った器を出してくれたが、残念ながらほとんど香りがなかった
個人的には天かすのほうが嬉しいんだけどなぁ

>>752
スイーツ（笑）脳には訴える所はあっただろうが、ばあちゃんというよりはマスゴミの勝手な印象操作だけのような気がする

それよりも、スイーツの連中はリピーターにならないのではないかと

>>754
これは何かの冗談？
2008年4月1日は火曜日な希ガス。

>>757
つ4月1日を変換

数日前はなまるの前を通りかかったら確かに「うどん定期券」の張り紙が出てた。
はなまるは一度行ったきり程度の思い入れしかないので、よくよく確かめず車で
通過したけど（たとえ500円だとしても毎日行く気にはなれないし）もしかしたら
「うどん」だけが無料でトッピングで儲けるんでは？…と疑ってみた。

やまも値上げかー。まあ仕方ないよな、それだけ小麦粉が高騰してるってことか。

>>760
名麺堂も１０日から価格改定って張り紙してた
小麦の売渡価格が30％上がるから仕方ないよね

小麦粉の原価って1玉10円くらいでしょ。
それが13円になる。

・・・で、値上がり額はなんぼ？ｗ

小麦だけが値上がるんじゃねぇぞ
ガスもここ１年で２〜３回値上がりしてるし
鰹、昆布などの節類も凄い高騰してるんだ
サラダ油に醤油も凄い高騰
いくら根上がってると思うんだ！

やまは一玉20円ぐらい

>>763
それでも去年の秋に５０円あげて、今月５０円あげたら
便乗値上げいわれても仕方ないんちゃう

まぁ、中華そばよりはなんぼもましやけど

正直な話、うどん屋は小麦粉の値上がりはそんなにキツくないが
ガス代が他の飲食業に比べ超異常に掛かるんだよ。醤油だって銘柄を拘るから異常な
仕入れになる。サラダ油だってもう無茶苦茶…
中華そば屋、うどん屋も良心的な店は原価ぎりぎりで商売してるので
そこのところはわかってあげて欲しい

名麺堂久しぶりに行ったんだが…

メニューに白ご飯とみそ汁置いてくんないかなー
うどんより、天ぷら定食にして喰いたい。

高松に昔有った田舎人って店は100円でお茶碗に
ご飯盛り放題だったよなー。
レジ通してからだからアフォみたいに盛ってたなw

>>767
いいねぇ、
うどんいらないから、天麩羅にご飯と味噌汁下さい
追い出されそうだね

味噌自分で持ってって出汁でとく
ｳﾏｰ

松茂のまるまるうどんってまだしよんかな？

しよらん

え？　もうやってないの？　みじかあ
まあ、ふなもと（？）ののれんわけだったっけ　その劣化版に感じたともいえるけど

「エイブル」のステッカーが入ってあったよ

貼ってあったよ

松茂ってどんどん出来てどんどん潰れるね。
ここ１年程度で４店出来て全て無くなりましたね。
・鳴心
・花いちもんめ?(とくとくターミナルのはすむかい)
・まるまるうどん
・名前忘れたけどまるまるうどんの近くで、昔明治屋の牛丼店だった跡に出来たとこ

競争激しいんだね。
それとも味が悪かったのかな？

でも日愛は潰れていないし、空港線より北側は変化ないような気もします

昔からあるお店は大丈夫ですね。
新しい店が全部無くなっていると思います。

鳴門か松茂が微妙なところですが、ディオの前の福ろうというラーメン屋と同じ敷地内にあるうどん屋ってまだしよんかな？
時々前を通るけど、いつも定休日の看板が出てるような気がする。

みのり
営業時間？

777です。
まるみやでした。
今日はうどん屋もラーメン屋も定休日って書いてあったよ。

>>777
いつも閉まってるから休業だと思う

つ http://www.athome.co.jp/apps/detail/detail/3221996401_js_15_area_16_36

>>777
うどん屋
ラーメン福ろう
居酒屋せと家

同じ経営者では？

NHKで見たけど
やまの麺は機械で作ってるのか

>>784
手打ちできる量ではなかろう

>>784
わかってると思うが、自分にアンカーうってるぞ。

機械を使うことをバカにするなよ
文明の利器だぞ
反論があるなら、手打ちで包丁を使うことについてよく考えるべし

>>783
大和製作所の製麺機「真打ち」を使っていると思われ。
塩も大和製作所の「46億年」で、粉は大和製作所と昭和産業の共同開発商品で、小麦粉と澱粉をブレンドしてある「亀城庵」だったと思う。
少なくとも昔はね。

プロ野球元巨人投手の條辺剛さん（２６）が１４日、埼玉・上福岡でオープンする
讃岐うどん店「條辺」ののれんに、かつての指揮官だった巨人軍・長嶋茂雄
終身名誉監督（７２）が筆を入れていることが１１日、分かった。

>>786
話にならん

｢みのり｣の麺は絶妙の硬さだね。

もう少し柔らかい方が良い
カレーは10倍ぐらいに薄めて欲しい

モチモチが好きなら蔵本駅の近くの阿波うどんがいーよ。

久しぶりの佐古のとば作
ｳﾏｰ
味覚障害といわれようが
ｳﾏｰ
科学の力だとしても
ｳﾏｰ

書いてて基地外じみてるのにきずいても
ｳﾏｰ

久しぶりに、川内の「田」に行ってくるとするか。

>>793
ラー板で無視されっぱなしの偽キング！
行き場所無し！

http://news24.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1208142336/l50

>796
落ちてるからわけがわからん。

大阪からなんですけど、GWに徳島行くのでたらいうどんを食ってきたいと思ってます。
どこがおすすめですか？

>>798
地元民だがどこもそんなに変わらないと思うよ。
GW頃なら新緑がきれいなので河原で食べられる店が良いかもね。

今はどの店が食べられるか分からないので各店に問い合わせてみてください。
http://waruwaru.net/donari/modules/myalbum/viewcat.php?cid=18

>>799
大阪民なら、つけ麺はあまりオススメでない　敢えて言うなら、土成で「天」の付く店数軒くらいか
あと、出汁の旨さを味わいたいなら鳴門うどん試してみて　ぐぐれば数軒出る　麺は「何かの間違い？」と思うくらいの代物だが、出汁はすごく強い　他では味わえないローカルフードだよ

レスありがとうございます。

>>799
どこもそんな変わらないのなら店の雰囲気で良さそうなところがいいかもですね。
じつは２件ほど候補をあげて今日Telしてみたのですが両方繋がりませんでした。
定休日ではないはずなのですが平日だとやってないところもあるのでしょうかね？

>>800
実は鳴門うどんは試したことがあるんです。
確かに独特の味わいがありました。
たらいうどんは前から一度は食べてみたいと思ってたんです。
「天」のつく店ですね、了解しました。

>>801
てんやでおｋだから

たらいうどんだけど、ある店のＨＰを見るとＴｅｌで予約できると書いてあった。
ＧＷなら混んでるかもという思いもあったけど、でも団体じゃないし。
とりあえず予約可能か聞いてみようと思ってＴｅｌしてみたんだ。

そしたら 「そんなのいらないから直接来て！」 て。

忙しかったのか知らんけどすごくぶっきらぼうな対応だったよ。
とりあえず「○○ぎ○」 とかいう店は候補から外そうと思った。

徳島のラー板を初めて見たが、びっくりした
もう見ない

たらいうどん食べに行くんだったら
一緒に鳥焼いて食べるんもおすすめしとくわ

たらいうどんだったら平谷屋が一番好きだなぁ。

うどんは平谷屋が一番美味いね

平谷屋の看板は見たことありますね。
看板からかなり奥に入るのですか。

平谷屋か、やっぱあり

>>803
同業の店がいっぱいあるから満員にはならないってことじゃないのｗ

>>805
鶏も美味しいけどビールでも飲まないと寂しい
車でしか行けないから難しい

たらいうどん、一人で食べに行ったら寂しかった

焼き鳥あるしなあ

一人で焼き鳥焼いてもなあ

たらいうどん＝釜揚げうどん　でおｋ？

焼き飯とチャーハンみたいなもん

なるほどｗ

「じんぞく」は使用していない、もしくは極々僅か気持ち程度しか使用していない、でおｋ？

２０年ぐらい前にそこのおばちゃんに聞いたけど使ってないよ

今は解りません

けど、この前松野や行ったら何か川魚の味がしたけど
ひょっとしたら養殖のあゆとか？で出汁とっとるかも

>>818
松乃家ね、松野と言えばたらいうどん店の最古参だったんだけど
今は経営者が変わって店名も変更になったのですよ。

出汁については↓参考に
http://ww81.tiki.ne.jp/~staka/uniimiya.htm
じんぞくは殆どの店が使ってないか極少量なの違うかな？
昔は出汁が入ってる鍋に丸のままのじんぞくが入っていた
そうだけど。

>>798
釜揚げうどんとしてならさぬきうどんの方が美味しいと思います。
ただ、たらいうどんはさぬきうどんと違ってハレの日に食べる
ものと位置づけられてるのでその辺分かって貰いたいです。
うどんと釜飯に上記で出てるやきどりとか沢ガニの天ぷらなどが
よく食べられてますね。

地元の結婚式場ではコース料理の最後にたらいうどんが出ますよ。

知らんかった・・・・・

ＧＷに行く予定だったのに
そうそう普段は食べに行かない
俺は天ぷらとかやくご飯

待ち時間長いからその間川に下りてのんびりできるよ

アジってか？
新見屋行ってみる参考になりました

松野は社長が交通事故で死んだから廃業。

じんぞくは、漁獲量がとんでもなく少ないから、だしに使えるお店は本当に限られてると思う。

どこの店でも渓流を楽しみながらうどんを食べられるのですか？

>>823
いや、やっぱりお店にもよるね。
川沿いのお店であれば、その可能性は高いけれどね。
土成のたらいうどん店で、川沿いのところを調べてごらんよ。私の知ってるのは２件だけだけどさ。
たらいうどんを出しているお店ならば一応徳島駅前にもあるし。もっとも、あれは、単なる釜揚げにも見えるが…。
本格的なたらいうどんを食べるのは、地元の人間でも、とんでもなく難しい。

松野たらいうどんの味がなつかしいなあ。
本店のところの清流で、幼い頃、川遊びしていたことを思い出すよ。
あのだしの味、ある程度までなら再現できるから、今度作ろう…。

名麺堂の麺はオヤジの汁の味ｗ

はなまる藍住の末成由美むかつく

>>825
今日行ったけど
オヤジの汁の味を
具体的に説明してください

今日大松の日愛言ったらメニューが少し減っていた。心配。

昨日たらいうどんを食べに行ったけど目当ての平谷屋は「今日は１時間以上
待ってくれる気の長いお客さんしか対応出来ない」と言われ新見屋へ…
ここも戦争の様な状態で薬を飲む時間が迫ってたのですごすごと退散。
一番車の少ない樽平へ行きました。
川へも降りれるし、焼き鳥、あめごの塩焼き、じんぞくの唐揚げ、釜飯とも
とても美味しかったです。
これでうどんも美味しかったら最高でした。（出汁が薄すぎ）
平谷屋に大阪�ｂﾌ車が数台停まっていたので、上の方の人を思いだしました。

「上の方の人」 です。

皆さん、いろいろアドバイスいただきありがとうございました。
悩んだ末、結局平谷家という店に行ってきました。
ここでも評判良さそうですし、渓流の景色も楽しめそうなので。

5/3昼２時ごろだったと思いますが昼メシとしてはちょっと遅めの時間だった
せいか待たずに入れましたよ。
ただ渓流沿いの東屋みたいなところは満杯ということで室内になりましたが。

さてうどんですが、確かに少し変わった味のダシですが美味しかったです。
それに釜飯も美味しくいただきました！
４人でたらいうどん４人前と釜飯２つ頼んだんだけど最後は苦しくなるくらい
ボリュームありました。ｗ
焼き鳥もいいにおいがしてたけどこれ以上多いと年寄り２人連れてるのもあって
とても食いきれなかったでしょう。

ひとつ残念だったのは他のテーブルをかたずけているのを見てると、たらいの
中に器などを入れてるのはいいけど、座布団についたほこりまでたらいに入れて
運んでました。
食べ終わった後とはいえ、食いもんを入れるたらいにゴミを入れるのは良い感じは
しなかったですね。

ともかく、次の日は讃岐うどんも３軒ほどまわってきまして良いうどんツアーには
なりました。

実は今回はウチの親の喜寿のお祝い旅行を兼ねてまして、無類のうどん好きである
親もとっても喜んでおりました。
いろいろ教えていただいた方には感謝申しあげます。

ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ
中華そばｽﾚとは大違い

そばすれは脂っこいから

>>831
ターキー乙

>>832
夏乙

ＧＷ混んでいたな松茂はしもと

潮干狩り帰りに食べようって寄ったのにいっぱいで辞めた
中華そばのたつみや行った

脇町のくら憎は高くなったし店員のサービスも悪くなったし
とどめは髪の毛をブチ込まれてた…
それっきりいってません

おい基地外DQN女店員　オメーの糞髪入りうどんなんぞいらねーぞ死ねよw

ラーメンスレは荒れているな
やっぱりラーメンはDQNの食べモンだ

ラーメンもたまに食うのはいいが、年取るとラーメンの食べ歩きはきつい・・・。
ラーメンにうるさい人って意外にも出汁の材料を言えない人が多いと思う。
誰が味見しても、一貫した寸評ができないから荒れるんじゃないかな。
そういうオレも最近は、昆布やカツオの微妙な加減に目覚めた。

ターキーまんせー

とば作の冷たいうどんの作り方教えてくれ

ソフト麺を買ってきて冷せばおｋ

氷水てもう置いてないの？

1.加ト吉の冷凍うどんを買ってきましょう。
2.たっぷりのお湯でふた玉茹でましょう。
3.そのあいだに、市販のだし醤油、淡口醤油をいいかんじで混ぜましょう。
4.薬味のねぎ、大根おろし、ごま、ゆずこしょう、花かつお、すだちを用意しましょう。
5.茹で上がったら氷水で冷やしましょう。もうがんがん冷やしましょう。
6.麺をざるに上げ、氷をのせましょう。

とば作のじゃないけどごめんね。二日酔いの時に喰ったら最高でつ。

大二郎最強
田宮も鳴門も全然OK
手軽さ入りやすさ美味さ値段全て申し分ないよ！

>>843
藍住に大●郎が有った時､厨房裏の汚さにはゲロが出た。

鳴門うどん用にと、油揚げをマイショップ高島で買っていたが、店じまいしていた
住谷豆腐店に足を伸ばして（車で行きにくいんだね）購入した
豆腐店のおばあちゃんに聞いたら、２カ月くらい前、突然やめたらしい
前日まで仕入れをしていたのに夜逃げみたいな感じだったようだ
びっくりしたおかげで、マルナカで麺を買うのを忘れてしまった

住谷豆腐店潰れたの？
鳴門うどんはどうなるん？

>>845
これだな

machiの鳴門市スレより
187 名前：お遍路さん[] 投稿日：2008/01/25(金) 18:44:10 ID:GYELexgQ [ softbank221092101020.bbtec.net ]
高島に住んでるんですが、イタノ冷凍→高島を繋ぐ渡船あるじゃ
ないですか、それで高島渡ったスグに　マイショップ高島
っていう小さなスーパーがあったんですが閉店しちゃいました

バイトさんが３人ぐらい交代でいたのに、いつのまにか０人になり
店の人が切り盛りしてて、そんで閉店

もしかしてローソンの影響でしょうか？
高島で唯一鮮魚とか売ってたりしてたのに


>>846
短文さえ読めないゆとりか…

>>847
846は
「店じまいしていた住谷豆腐店に」
と読んだに違いない

鳴門うどんなんぞ、どうでもよい
あんな恥ずかしい麺で商売するなんて

初めて大井で食べた時、麺の出来損ないだと思ったｗ
慣れてくると美味しく感じるよ。でも、大井の麺は柔らかすぎて未だに嫌い

>>851
何年か前、評判と言うことで大井に突撃しても時間に間に合わなかった
３回目くらいにようやく食することが出来た
最初の感想　「これ、何かの間違いでは？」　しかし周りの人は当たり前に食べている
後日、再び訪れて同じ感じ　しかしこれが段々うまく感じてきた
みつい、ふなもとと訪れて、これぞ独自カテゴリーの食物と認識できた

食感の誉め言葉　肉→「柔らか〜い」　刺身→「コリコリ」　たこ焼き→「外カリカリ中フワフワ」
こんな、マスゴミがでっち上げた価値観から解放された瞬間でもあった
俺は筋張った肉に味を感じるし、フワフワした身が売りの魚肉もある
子供の時に母親がいつも買ってきてくれたたこ焼きで、竹のフネにハトロン紙で包まれて、適度な湿気でしっとりしたたこ焼きこそが俺の原点　もちろん、フタについたソースに浸った青海苔を爪楊枝でこそげるのが至福の時だった

麺類の誉め言葉が「コシがありますね」　こんなのに縛られるのはやめた　鳴門うどんこそローカルの芸術であり、麺類のひとつの極北と思う

草加学会員　宣伝乙

ローカルの芸術
笑える

麺類のひとつの極北
ウケる

>>851
普通に美味しいと思えば、それはそれでいいんじゃないの？
そんな大仰に語ることでもないよ。
生きる糧のためのソウルフードと取るか、趣味で贅沢のための食べ歩きと取るかの違いだよ。
目の前に両方を並べられると、コシがあって出汁のこだわってるほうを取ると思う。
相対的に比べられる状況になると、人ってそうなるもんだよ。

徳島はラーメンが有名だが、
実はソバもレベル高いな。

http://blog.goo.ne.jp/pigeons-park/e/630bfd16ecb627a5cd617b50bae0df83

実はって祖谷ソバとか元々有名やん

徳島はバーガーが一番有名

太古の昔から麺類は充実してる地域なんだよ。
半田素麺もあるし。

全国に誇れる美味しさのものは半田そうめんぐらいだ
徳島ラーメン、徳島うどん、鳴門うどん、イヤ蕎麦等は、
物珍しさはあるけど、はっきり言って不味い。
こんなものをありがたがっているのは、味障の徳島県民だけｗ

>>860
そんなあなたも徳島県人

いやそばも腰ナシのふかふか麺だな

阿波ういろうはかなり好きだ。

徳島でおいしいのは刺身、ちくわなどの魚系だけ
あと和菓子もなかなかGOOD

>>859
>>860
何言よん！
半田ソーメンがうまいって？あんなのソーメンと言わんわ
あれわ半田冷麦て言うんぞ！
半田冷麦がうまいと言うほは地元の人だけだと思うぞ！
正直、小豆島や淡路産のソーメン食ってたら半田冷麦なんぞキモくて食えんわ。

火間土のうどんもなかなかいけるよね

>>865
別に美味いと言ってないけど、
地元の人が食べるんだから、どうでもいいんじゃないの？
冷麦でもなんでもいいが、そもそも半田のは法的に素麺の規格じゃないし。
今更、こんな当たり前のことを掲示板で声高に叫ぶことでもないだろう。

半田のは、俺もダメだ
いくら揉んでもしょっぱさが抜けないのがまずダメ
２束なんて大食いしたら、最後はつけ汁まで塩水みたいになる
触感も冷や麦より劣るし、そもそも素麺でないし
今度はにゅうめんにでもしてみるか

いや、美味いよ半田そうめん
茹で方がわるいんじゃないの？

…ていうか865も「不味い」とは言ってないね
キモくて食えんって
おらが田舎の自虐？

素麺として規格外だとしても
もっと自信もっていいと思うよ？
有名百貨店の瀬戸内と四国の物産展ですごい人気だよ

太くてモチモチとしてコシがある。歯ごたえは好きだけどね。
だからこそ、茹ですぎてしまうこともあるかもしれない。
でも純粋に合わないのなら、何を言っても仕方がないんじゃないかな？

半田は他の素麺にない珍しい特徴があっていいと思う。他県にも太いのが1種類くらいあったんじゃないかな。
夏場は毎日のように素麺を食べるけど、特に好き嫌いなければ飽きないために色んな素麺があっていいと思う。

味噌汁の友に懐かしのふし麺

半田素麺は好きだな俺は。細いそうめんも好きだけど。
冷たいのもいいが熱い出汁で食べる半田素麺はうまいぞ。
すだちなんか搾った日にャ徳島県民でよかったと認識する。

そばは石井のそば好だな。適当な腰がいい。庵、道真もすき。
ト割、直心庵はこしが強いんだヨなー。国府のバイパスから入ったとこもそう。
のどごしがよくないんだな。
老舗の橋本は麺は嫌いじゃないが、ツケ汁が甘過ぎる。
そば蔵だっけ？落語してるとこ。橋本系だと思うけどあそこは論外。
勇心庵だっけ？まだやってるんかな？10年も前にいったきりで、も一回行きたいんだが。

勇心庵まだやってるよ
一度は閉めたんんだけど
セルフになって、お手ごろ価格になりました
ちなみに火曜日定休日ｂ

>>873　情報39

セルフ！？　そばやのセルフ？これは行ってみるベ。
同じ御主人だったらレベルは下げてないと思うから期待していい？

http://r.tabelog.com/tokushima/rstlst/0-0/RC-RC01-RC0104-RC010402/
これで徳島の人気店が分かりますね。

>>872
たしか先日値上がりしてざる大盛りが650円になったかな。
あと、おむすびとイカ天が100円でおでんが50円だったはず。

客席手前に付け汁とネギ、大根おろし、刻みアゲ、ワサビなんかの
薬味が使い放題で置いてある。

そば湯も付いてくるよ。

>>872
やっぱり、そばの好みも人によって違うんだね
そばスレないから、ここに書きます

俺の感想は、
そば玄　大好き
八雲庵　いいね　山かけをつい頼んでしまう
直心庵　昔の方がうまかった　２種類あったけど、安い方が好み
と割　　結構好きだが、ここ数年寄ってない

ここまで
庵、道真はがっかり系だった
橋本、そば蔵は、存在意義を疑う…というか、香りがしない肌色の素麺

そば好　いつ行っても売り切れで未体験

>>874
期待していいですよ　873でした

>>878
早速行ってきた。久しぶりだったから、中央橋渡って西向いて２,３km進んでしまったw

いやあ、チープになってんなあw　たしかにざる大盛り６５０円だったよ。
たぶん昔は注文してから茹でてたからもっと腰があったような・・・
今は茹でて置いてあるんだろうなあ、でなきゃ三分でざるそばは出てこんだろう。

普通のお皿にべちゃっとおいたそば。「おい、ざるじゃないのか、まあ皿のほうが洗いやすいしなあ」
ツケ汁はしょうゆのペットボトルに入れてあった。使い放題。
「うーむ、温かい出汁は魔法瓶でいいけど、ツケ汁はなんか入れ物考えてほしいなあ」
席に着こうとすると各テーブルにひとりづつ座って食べてる。
「カウンターないんかー。誰かと相席せんといかんのか」
しょうがないから、女性客の斜前に「ここ、失礼します」っていって座る。
案外単独の女性客が三人程いた。
昼過ぎだから客が増えてきた。俺は５分とかからずすすって、そば湯飲んで出た。

御主人、セルフの蕎麦屋って思いきったなあ。普通の立ち食いそばに比べたら
随分とましなそばだし、以前の勇心庵のこと考えると、惜しいとは思うけど・・・

>>877
そば好はねー、そば切りも美味しいんだよ。安いし。
ほんで、自家製の一味が辛くっていいんだ。そばきりに会うんだこれが。

ずっと同じオカリナのBGMはもういいかげん変えてほしいけど。

普通のそば好き（祖谷そば除く）が少なくとも３人おられたようで嬉しいです

>>881
多分、そばがきのことでは？
そば切りって、麺のことですよね？

>>879
何時ぐらいに行ったの？
お昼前ぐらいなら結構茹で立てに当たりやすいかと思うけど。

でも、セルフにしてお客さんは増えたなあ、近所だし、値段
考えたら悪くないし今度は続いて欲しい店ですね。

大盛りは値上げ前は450円でした。

そうだ、ごめん、そばがきです

土柱は思ったより迫力あったなー
たらいうどんも美味しかった

『みのり』『陣内』

みのり
ぶっかけ最高でした！

　　↑
なんか卑猥なひびきだ。。。

小松島のタイホウって美味しいの？

Yes,I do

確かに「みのり」は美味い！
天ぷらうどん最高！

初めて一天に行ってきた。
たらいうどん通りの全ての店を網羅したわけじゃないけど
今まで行ったなかで、あそこのおばちゃん達が一番パワフルだった。
隣の席のお茶（急須まるごと）ひっくり返して、普通なら申し訳御座いません
と平謝りするところなのに「あー!!いけるでー!?」
ことごとくタメグチ、あくまでも自然体。
うどんも美味しかったし、好きだなこういう店もｗ

一天はトリのタレ焼きがウマーですよ。
他の店にもトリはあるけど、
一天のタレが一番好みです。

名面倒がめっちゃ旨い

>>893
鳥天だけな。うどんは普通。オヤジの態度は最悪。

石井に新店できてない？

>>894
だな。鳥天も大したことないけどね。

つか、あのピザは文化人を気取ってる所が気に入らん。
中古レコード売ってたときはまだ可愛げがあったが、今は天狗。
しょっちゅうイベントに顔出しては、やたら馴れ馴れしい。
ディスコパーティでも、踊りもしないのにホールをウロウロして邪魔だったし
この間も超せまい串カツやで、タバコすぱすぱ吸うキチガイ女２人連れて飯食ってた。

自分は単なるうどん屋の店主というのが解ってない。
雑誌等に取り上げられて、舞い上がって勘違いしている。
まさに「ピザもおだてりゃ木に登る」だな。

>>895
石井のどこに？

メニュー一覧
ttp://www.purple.dti.nttp://www.purple.dti.ne.jp/murayama.ah/after10.JPG

華丸は花鳥多杉

国府の国府亭あとに讃岐うどん店が出来とるね。

朝6時くらいには開いてた。味は・・・・まあまあ

修行してください。

>>897>>900
ごめん、国府だった。

>>896
俺も某所で昼間に見かけたよ。
なんか偉そうにうどんのウンチク(?)を語っていたな。

まあ昔は旨かったが、今は商売に走っているので味もそれなりになって仕方ない。
お金儲けだからね。
あの店はそこそこ食えるうどんでお腹いっぱいになればいいだけの店だから、味なんかを期待して行く方が間違いです。

このスレが徳島ラーメンスレに近づいてきたｗ
人気店に嫉妬して落としいれようとするのは徳島県民の特性か？
それとも、徳島でラーメン屋やうどん屋をやるような奴は人間の屑ばかりなのか？
まあ、両方だろうなｗ

>>903←日本語に障害が有る人

>>902
開店当初は香川の有名店のいいとこ取りみたいな感じで、
麺もそれなりに、やまうちあたりの角が立った正方形断面
のを再現しようとしていたようね気がするが、最近行って
みたら何かきしめんみたいな平麺になってた。

あの頃の志を取り戻して欲しいモノだ。

>>903
これでも見て勉強しろw
http://gk.q-q-q-q.com/upload/saruku83.jpg

>>907
モディリアーニの画風に通じるものを感じた

>>906
俺、すぐそばに住んでるけど、大衆食堂や府中亭の頃を含めて行ったことがない
平麺は、ゆがく時間を短くできる利点はあるよね
きしめんは好きだけど、うどんにきしめん的な要素を持たせると何故か美味しくないね

そう言えば、高島の西寄りで、橋の近くに店ができていたけど、鳴門うどん風でありながら、幅も厚みもフラットのEtherケーブルのサイズだった　麺の感触はorzだった

「とば」か。

古川の〇坐って。｡｡｡｡

…ってってだけ言われても解りません。

美味いですぅ〜

ぶっかけ冷がぶっかけ命に見えた時は、さすがの俺も焦ったぜ

これからの時期
ざるとかぶっかけ冷で水道水でしめただけの店はいやだ

>>903
汁夏の店主だな。
わかりやすい単細胞ｗ

丸岡いずみのブログでたらいうどんを紹介してた。
案外ブレイクするかも。

しねーよｗｗ

帰徳したら＜とば作へ直行
徳島のソールフードだわ！

山本製麺所
客の割に従業員多杉

↑
ざるうどん
汁がクソマズ

阿波町のかかしって旨いの？

牛島のラーメン店、評判が良かったのて行ってみた
以前に「源」のうどん屋やったところだった
ま、ラーメン美味かったので発展的解消ということで

とば策は無理

上へ

上へ

釜age

おageさん

「エビテンウドン」「ワカメウドン」―。カウンターに並んだロシア人のお客が次々に注文する。
昨年７月の開店以来、盛況が続く。「スシ」に続いて「ウドン」が日本料理としてモスクワでも知られるようになった。

「１日当たり平均で約６００人の来客がありますが９５％をロシアの方が占め日本人は少ないです」。
高級志向の日本料理店が多いモスクワで、「和のファストフード」という逆転の戦略で道を切り開いた。
うどん一人前が日本円で６００〜８００円という価格設定だ。

うどんは日本から取り寄せた小麦粉を材料に店内で打つ。
「猫舌」といわれるロシア人に合うようつゆの温度を低めにしているが、味つけは日本と変わらない。

開店当初は「スシがないと聞いて店を出て行く客も多かった」といい、当地の英字紙には
「スシを置いていない初の日本料理店」と紹介された。しかしロシアで２００７年に開店したレストランを
品評するコンテストで準優勝し、今年１月にロンドンで開かれた世界大会に「ロシア代表」として招かれた。
フランチャイズ展開により、１１月までに７店舗に増やす計画だ。

日本の外食チェーン産業で働き、「４０歳で独立する」との目標を立てていた。
当初は気候が温暖な沖縄で起業しようと漠然と考えていた。
北国ロシアでの独立など思いもよらなかったが、勤務先の社長にかけられた「世界には色々な場所があるぞ」との
一言で海外への進出を現実的に考えるようになった。初めてモスクワを訪れたのはサラリーマン時代。
勤務先の会社が海外展開を検討中で、急成長するモスクワの外食市場を調査するためだった。

「モスクワは人口規模で欧州最大の都市。日本に対するイメージが非常によく、
日本ブランドならスシでなくても成功すると感じた」という。

徳島県へ帰省する機会は年に１度ほど。「先日はインターネットで徳島が舞台の映画『眉山』を見て
故郷を懐かしく思いました」と話す。遠く離れていればこそ、故郷を愛する気持ちも強くなる。

ソース
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tokushima/news/20080807-OYT8T00744.htm

>>929
２ー３年前だったかな、キューピー３分クッキングでロシア料理特集をやっていた時、ボルシチとかピロシキの他に「ロシア風うどん」が紹介されていた
味付けとか違うけど、あっちでもまったく馴染みのないものではなさそう

で、徳島っていうのは出身つながりだけかい？　修行もはなまるってかいてあるし

はなまるって最近麺がﾎﾞｿﾎﾞｿになってない？

ボクには金玉に見えます。

四電横の「エベレストうどん」出していた店いってこよ

丸亀が好き！おいしくて安いよ(´ω｀)

安・近・短

アン・ポン・タン

三木が最強
異論は認める

確かに三木のひやかけはウマイ。

パチ帰り
初めて行ったラーメン西食が美味かった件、
只オバサンが鉢に指掛けて配膳するのは頂けない。
●THE止めて正解。

西食は口に合わない件について

西職＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞夏

ラーメンスレに戻れよ

名麺堂
去年夏に行ったらハエが凄くてそれ以来行ってない
今年はハエどうなんでしょう？

あそこは汁がNG

みのりはうまいんか？

名麺堂は天ぷらが美味い

>>944
うまいよ
ちっかの天ぷらもうまいよ
ただ少食の人には多い気がする

まんぷく堂のゲソ天美味いが
串に刺さってるからうどんに投入しにくいのが難点

だけど好き

味も糞テーブルは拭き残すは、便所は汚いわ
そら客も飛ぶわなｗ

まんぷく堂美味い
ぶっかけが錦糸卵などの具沢山でうれしい
肉ぶっかけも肉の盛がイイ
麺もだしも美味いからカケやしょうゆも本当に美味い

だけどちと遠いんでなかなか行けないんだよなあ
(鳴門市内よりさらに香川寄り)

食べに行く時いつもビン持参でだしを分けてもらう
そして晩飯もうどんじゃよ

うどん作るよ!!
`∧,,∧
(;`･ω･)　ζζ　　　　　　　　　麺300グラムの場合１０倍の３リットルのお湯が必要です。　
/　　 ｏｰ-,===､
しー-Ｊ　|￣￣￣|
　　　　　 ￣￣￣
`∧,,∧　パッ!!パッ!!
(;`･ω･)つｰ-,===､
/ｏ　Ｕ 彡 　i♯ノ
しー-Ｊ　　　 ￣

うどんを〆るため大量の水で冷やすよ。
`∧,,∧
(;`･ω･)
/　　 ｏｰ-,===､ 　　　　　　　　水をケチらないで下さい。
しー-Ｊ　|￣￣￣| 　　　　　　　〆るのには茹でたお湯の３倍、９リットルが目安です。

　　　　　　 ∧,,∧　　 ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　　　　( ´･ω･）　(　・ω・)　
　　　　ｽﾞｰ(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ) ﾓｸﾞﾓｸﾞ
　　　￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

　　　 ∧,,∧　
　　　( ´･ω･）　　
　　　(っ=|||ｏ)　
￣￣ ｀――´￣￣￣＼

クソ蝿が飛び回ってたな５匹ぐらいw

鳴門の丸亀が評判いいみたいだがどうだろうか？

焼きうどんが評判だったっけ？　食べたことないけど、あれはｱﾝｶｹだね
かけうどん系食べた　普通だった

かかしはまあまあ

丸亀は味が変わった
昔は美味かったんだが

最近、昼に行ったんだが、可愛い女の子が居たなぁ。あの子誰だろう。

うどん屋が塗り箸とは？ｗ
経費削減より麺屋は割り箸だろ！釜戸！

香川のうどんみたいにこしのある麺のうどん屋ってすけないなー

あるにはあるのですが
それらは皆「讃岐うどん」を謳っています

徳島のうどんスレとしてはちょと遣る瀬無い

バチ物

結局、うまいうどん食いたいなら
香川行くしかないのか

手首入りうどん　美味しいよたまに蛆虫＆銀蝿いり〜

たまらんわいｗ＞糞入り味噌うどん最高ｗｗｗｗｗｗ

>>958
【食】に食べに行け！
打ちたてが食えるゾ

最強モンスターペアレント

ＮＰＯ法人　総合格闘技総円心館
館長兼理事長　　森　敏範

鴨島　脇町

お前ら徳島の田舎暮らし板にも来いよクズ共が

板野の小川製麺所のしょうゆうどん食べたけど
麺がもちもちでおいしかった。
徳島もうどんのレベル上がってきたな

鳴門うどんてジャンルあるの？何か不味そうなんやけど

心肺停止スープ

眼球入り極太手打ち麺

足首切断燻製付き
わっひゃひゃひゃひゃ

>>967
決め付けで不味そうとか言うな！
そりゃ美味くはないけどさ…

鳴門うどんて砂糖でも入れて食べるんだろうか。

たらいうどんおいしい。にちあいおいしい

ナルトをいれるお！

最近はラーメンよりうどんが胃もたれしなくて
お気に入りです。
@ｇｅ35

塩分はわからんけど、脂肪とカロリーの点ではラーメンよりヒトに優しいからね

うどんの方は人気ないな

キツネ うどん
タヌキ うどん

ケツ毛 うどん… … …

あげ

あげは切り込みで入ってるのかい？
それとも甘煮で別に100円かい？

ウッ、






ド〜〜〜ン!!

ブラックでーす

徳島県の国道192号沿い池田の県境トンネルの近くにあるミヤケ自動車は犬を飼い殺しにしている！犬小屋もなく、ﾄﾞﾛﾄﾞﾛの所に犬を繋ぎっぱなし！虐待もしている！

沖州市場の近くの「じん兵衛」て店に行ってみた。
メニューがやけに多くて選ぶのにひと苦労してやっと
ちくわ天うどんを頼んだんだけど、ちくわと一緒に
野菜の天麩羅の盛り合わせまで付いてきたので驚いた。
ちくわだけだと思ってトッピングに揚げ餅を選んだので
腹が裂けるかと思ったけど、凄く美味しかったよ。

観光ガイド誌を見て、旧海南町鯖瀬の大福うどんへ行ってみた。
腹ごしらえ程度に考えていたので、はっきり言って舐めていました。

焼餅、山菜、えび天、肉が入っていて、魚系の出汁のような気がしました。
透明度が高くてあっさりすっきりでした。

麺は噛むとクチャクチャ鳴りそうなくらいに粘着質で、
大福屋のなせる業なのか、かなりモチモチしていました。

遠いですが、県内ではかなりの高評価の部類に入ると思います。
うどん好きなら、観光がてらに行く価値はあるかと。

七福がおいしいらしいけど場所がいまいちわからない。
小松島らしいけど、知ってる人いる？
うまい？行く価値ある？

>>984
http://uudon.exblog.jp/7198960/

>>985
サンクスバル

う

ん
こ

藍住の勝手屋のカレーうどんがおいしかった。

深夜までやってるうどん屋ってある？

本場讃岐うどんが近くにあるのになんでいかんの？

>>991
めんどくさいから

は

sage

粕

次
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1222260101/l50

>>991
かつては讃岐より店舗数が多かったんだけどな。
徳島もおいしいのに、なにかの用事のついでじゃないと
高松までうどんを食いに行くまでもないかもしれんな。

さ
な
だ
虫













ぎ
ょ
う
虫

『みのり』天ぷら饂飩ウッマァーーーーー！

徳島銀バエラ〜メン

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