焼きうどん総合スレッド

うどんといえば、やっぱり焼きうどん。
邪道じゃない！

こんな糞暑い時期にこんなスレ立てんな＞＞１

ラッキーセブンの「３」GET!!

でもうまいよね。俺好きだよ。お酢使ってる？

北九州

焼きそばよりも焼きうどんだなぁ

あれって調味料何でいためてる？
うちの周りじゃソース派と醤油派がいるんだが
（当方薄口醤油・・・）

うちも醤油です

同じく醤油

焼き肉のタレ…ごめん、これはある焼肉屋でのサイドメニューだった。
自分で作るときは私も大抵醤油を使う。

うちはゆでうどんと具はキャベツのみで塩こしょうをメインに
ほんの少しの白だしとセウユで香りつけするだけです。
さっぱり

麺に直接醤油をかけて作ったらべしょべしょになるよね〜。
鉄板上に直接醤油をかけて少し水気を抜いてウドンを混ぜて
味を馴染ませれば醤油の焼けた匂いで結構イケる。

塩味！！

店で食ったことないな
居酒屋では、あるかな

きしめんでも結構イケる。

>>15
マジ？

自分は醤油とソースを混ぜて塩コショウもする。
うまくバランスよく混ざればウマイよ。

>>16
この前食べた宮崎のお好み焼き屋ではきしめんがデフォだった。
お好み焼き自体を「ニクテン」と言っている地域限定みたいだが。
場所はシーガイアの近くの波島町。
きしめんだと普通の焼きうどんよりも美味いかもしれない。
麺が平べったい分、味が満遍なく絡むからかな？

【醤　油】・・・・・・・・・・【ソース】
焼うどん・・・・・・・・・・・焼きそば
魚のフライ・・・・・・・・・・その他のフライ
　　　　　　　カレーライス
　　　　　　　どちらも入れる

北九州市限定
資さんうどんチェーンの、きしめん雷傳の焼ききしめんどうよ？
あれとかしわおにぎりは最強タッグ。

てす

知らなかった。醤油がデフォなんだ。
自分はとんかつソースで味付けします。家がそうだったから・・・
ホットプレートでたくさん作って食べてた。
「焼きうどんじ」ゃなくて「うどん焼き」でしたね。
日曜日の昼食の思い出。
居酒屋とかで出る薄い色の香具師は邪道だと思ってたｗ

>>22
うちは、今でも休日の常食。キャベツをいぱーい入れる？

>>23
入れる入れる！ｗ
キャベツいぱーいがデフォで、あとは人参とかもやしとか、冷蔵庫の中の野菜を適当に。
お肉は牛肉だったり豚肉だったりいろいろ。
野菜から水分が出て、とんかつソースのネットリがちょうど良い感じに。
仕上げに鰹節（大き目がgood）。
うどん焼きって、焼きそばとはまた違うほんわかしたところがあっていいよね。

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　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　|∴∵∴∵∴丿 　このやろー皿うどんスレたてろ馬鹿！
　　　　 ＼　　　／　　　　 ＼　　 |∴∵∴∵∴ノ

やべぇ・・・焼きそばソース使って焼きうどん作るのは私だけなのか？
具はブタ肉のみ。

なんか作り方知らずに適当に作って、「これが焼きうどん」って勝手に思い込んでただけっぽい

好きなうどんメニューだが、なぜかうどん屋では食えず、お好み焼き屋に行くことになる。

いろいろ作り方があるんだね〜

>>26
なんか野菜を入れた方が栄養的に良くないか？？
一皿で賄えるし

たまうどんもしくはたまきしめん＋もやしミックスで
２００円−３００円ぐらいで満足できる食事が取れるから、
金が無い時とか、イージーに料理したい時に最適。

カレー粉いれてカレー焼きうどんにしてもうまいよね

>>29
300円あれば４人分の昼食が出来ると思われ・・・

だから、お昼ごはんは焼きうどんだったのか！母ちゃん・・・orz

昔漫画喫茶に焼きうどん目当てで通ってたなぁ
あのくさいトイレの漫画喫茶元気かな

給食の焼きうどんはしっとりしててｳﾏｰだった。

作りたてってｿｰｽも麺も馴染んでなくてうまくないよね。

焼きうどんに紅しょうが入れる？

入れない

店で出てくるのだと端っこにちょっとついてることもあるな＞紅ショウガ

紅しょうがいいのに・・・ｼｮﾎﾞｰﾝ

じゃあ、一味（七味も可）は当然かけるよね？絶対かけるよね？

>>37　え〜っ？かけたことね〜！でもうまいかも今度かけてみる
紅ショウガはソース味なら添える

うちのヨメがあまり好まないので結婚してからは食べる機会ないけど、
３年間の一人暮らしのとき月に２、３回は作ってたよ。
以下オレのレシピ。ちょっと量が大目だけど当時の自分には一人前です。

(1) 油ひいて豚バラ or 豚コマ 100g をいためる
(2) 切ったニンジン(1/2本)とキャベツ(1/4玉or1/2玉)投入
(3) 水もどししておいた冷凍シーフード投入
(4) うどん(2玉)投入
(5) 「塩」「コショウ」「カツオ醤油」「料理酒」「味の素ほんだし」で味付け（濃すぎにないように注意）
(6) 切った長ネギ(1/2本or1本)投入
(7) 最後に軽く鍋をあおっておしまい

以上を中華なべで思いっきり強火にして調理時間５分程度で。
きしめんで焼きうどんって結構いけるよ。
オレはスーパーで売ってるしまだやの普通うどんときしめんタイプを
１玉づつ買ってミックスして調理してた。

鰹節をどかっと！ウマー！

豚肉、キャベツ、万能ネギ、桜えび、揚げ玉、
青のり、鰹節、七味唐辛子→死ぬほどうまい

>>41
塩気が無くて激しく不味そう。

焼きうどんには戻した冷凍讃岐とか使わなくても
普通の50円くらいの茹でうどんで十分うまい。

俺は、具をキャベツ、たまねぎ、豚肉でシンプルにして
味付けはしょうゆ＋ほんだしの和風味。
最後にかつお節どばっ。が定番だった。

イカリソースが決め手です

そばつゆがおいしいよ

邪道です
焼きそばには 焼きそば麺を 使ったほうが旨い
うどんのツユに 焼きそばの麺を入れて喰う人は いないと思う
焼きうどん ざるうどん
ラーどん 皆邪道

>>46 この色つき麺ｦﾀ!

＞＞４６　美味きゃ無問題。正邪言ってるしったか野郎は消えろ。

キムチ入れても旨いよなー

焼きうどん食べたいなぁ。

不味い

>>49
うちの猫は食べないけど。

焼きうどん最高だよなあ、バターで炒めて醤油で味付けも良かったけど、おたふくの焼きそばソースこれ最強！

カップやきそばのソースで作る焼きうどん。ウマー。
キャベツたっぷり。

>>54
おお！！うまそう！！だけどキャベツたっぷりだと味薄くなりそうだな

>>54 カップ焼きそばの麺はどうするんだ〜！？

このレスをまってたんでしょ？

若干スレ違いを承知の上で

”焼き蕎麦”（ただし麺は中華麺でなく日本蕎麦）もうまい！
味付けは蕎麦つゆで、具は葱とお好みで油揚げや豚・鶏肉
仕上げに七味もお忘れなく。

年越し蕎麦などで蕎麦が残った時
キンピラ牛蒡と一緒に炒めても旨かった。

焼きうどんは、醤油だろ。

ソースもイイよ

>>58
文字通り焼き蕎麦でつね（ｗ
そばつゆが香ばしく焦げて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかも。
ネギとageと七味ってきつねそばの取り合わせですよね。
どんな味になるのか想像がつかない。

居酒屋だと和民の焼きうどん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

５８でつ
>>61
加熱する事により蕎麦の味・香りも強くなるのでｳﾏｰでつ。
全体的にはネギと蕎麦、ダシにみりんの甘みがかなり強く出まつ
そこで七味を加え味を締めるんでつ。

青海苔がポイント

茶そばですが
ttp://www.kawarasoba.jp/menu/index.html

いままでソース派だったけど
ここ見てたらしょうゆもやってみたくなったので>>39を参考にして作ってみたら予想以上。
しょうゆ派に転向しかねない勢い。
冷凍シーフードとか妙にコストがかかった気がするが冷凍でもそれなりに味がでる。
中華鍋なんぞ無いので家庭用のフライパンで作ったけど
鉄の鍋に思いっきり強火でやったらきっともっと良くなる。

>>39
そのレシピに桜海老と揚げ玉とピーマンを加えた。
もっと贅沢。

>>58 うえやまとちが大昔につくって紹介おります。

>>39,65
俺の場合、基本的には同じだけど、豚やキャベツはその半分以下にしてる。
味付けは、塩、コショウ、醤油、削り節。
削り節が味と具と香りを兼ねていて、その量と炒め具合がすべてを決める
という感じ。

紅しょうがをたっぷり

ぬるぽ

一味唐辛子をたっぷり
それから
青海苔たっぷり
紅しょうがたっぷり
かつぶしたっぷり
具はキャベツだけでいい

焼きうどんは寿がきや　ってＣＭあったような

味付けは醤油、ほんだし、みりん
具は肉と野菜炒めセット
麺は３玉入りの適当なやつで
以上

>>69
ｶﾞｯ

乾麺のうどんが沢山余ってるんだけど、これでもいけるかな？

>>74
乾麺はやったことがあるが、しょうゆ味では正直お勧めしない。
焼きうどんには太目のもちもちした触感がないときついし、
いためると腰が無くて麺がぶちきれるよ。

あー、やっぱそうだよね。
乾麺はあきらめて生のうどん玉買ってくるっす。

今までソース派だったけど、この前安売りしてる焼きうどん（しょうゆ味）を買って
作ってみたら・・・ｳﾏｰ！！

今も食べてます。
でも、かつおぶしがないからちょい物足りない・・・（ ´･ω･｀)

今日生まれてはじめて自分で念願の焼きうどんを作った､
一応作り方は､「醤油､ケチャップ､ソースで適当に味付け」ってなってたけど､
　皆がすすめる一番おいしい味付けの仕方ってあります？
因みに自分はごま油と醤油とソースを入れたんですけど。

激しく邪道かもしれないが、高菜で焼きうどん。味付けは塩をひとつまみ程度。
一味とかつぶしをたっぷりかけて喰う。

素焼きうどんにおかかをかけてもウマーだよ。ものすごく安い焼きうどんだけど。

ふー焼きうどんつくてくうた。うまい！
讃岐めんがほぐれにくかったから水注いで軽く蒸し焼きしてソース絡めた。
たまねぎに、キャベツ、豚肉。これで十分(*´д`）

>>71それは鍋焼きうどんね。w

前、どこかしらの居酒屋で食った焼きうどんは
バジルが入っててちょっと洋風テイストだったよ。
もちろん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!

やきうどんってどうやってつくるんですか？
なまうどんを煮て、フライパンで野菜と煮たうどんをやく。
そしてしょうゆとかをかけて焼くんですか？？

醤油、胡麻油、鰹節、味の素、胡椒、紅生姜

あれ？玉子は無し？　俺初めて食っ太のが中央に生玉子が乗っていて、
絡めて食うのが俺の中でのﾃﾞﾌｫなんだけど....。

焼きうどんは乾麺が一番うまいよ！！
発祥の店も乾麺だし、冷えてもこしがあって
生麺みたいに固まらないし。
http://www.young-network.com/member/miraijuku/yakiudon/index.html

タマネギ、ピーマン、ちくわとウインナーの輪切りを炒めて
ゆでうどんを投下しケチャップ・塩・コショーで味付け。
仕上げにウスターソースを回し入れよーくよーく炒める。
我が家定番の焼きうどんです。焦げた匂いが食欲そそります。

しめじ、豚肉、もやし、キャベツ、にんじん、ネギetc

具を入れまくって火が通るまで炒めて醤油、だしの素、塩胡椒で味付け。

うまー

だしの素、大事だよねぇ
この前焼きうどん作ったんだけどこいつを入れ忘れて
いまいちパンチの効かない焼きうどんになってしまった(´・ω・｀)

>>89
ウチの嫁も大失敗w　ウチの場合、焼き色付けたかったらしくて、
余計な物を入れて甘い焼きうどんを我慢して食いました。

もしかしたら、チャーハンとか焼きうどんって男の料理？

具を一つだけ選べと言われたらかつおぶしでｷﾏﾘ

くぅーーーーーーーーーーーーっ、俺もそうだw

>>91
紅しょうがも捨てがたいｗ

生玉子もいーんだよなぁー

調味料だけいれて焼いたうどんにかつお節ｏｎｌｙでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうだね

焼きうどん、醤油派とソース派ときっちり分かれちゃうね。

ケチャはないな

俺キャベツないといや　てかキャベツだけでいい　オチヨさん風

>>97
うん。
そば・うどん屋が昼やっている定食でハンバーグか何かの付け合わせで
野菜と、うどんをケチャで炒めたもの（スパゲッティーの代わり？）
が添えられていた事はあったが。

100

テフロンのフライパンに油を引かないで、塩胡椒で軽く下味を付けた豚バラ肉をカリカリに炒める。
ラードが大量で出るので油を切っておく。
キャベツ、人参、玉葱等の残り野菜を投入、さっと炒め別皿に取っておく。
空にしたフライパンでうどんを炒める。
この時、お湯で溶いたガラスープの素をカップ１入れ、水気が無くなるまで炒めると出来上がりがフワフワに。
麺にややコゲが付いたら肉、野菜を戻して、ニラともやしと和風だしを投入しサッと炒める。
仕上げに醤油を鍋肌から回しかける。
鰹節、もみ海苔、紅しょうがをトッピング。

先程作ったお昼はこんな感じでした。
麺のフンワリ感、肉はカリカリ醤油を吸った部分はシットリ、野菜のシャッキリ感がポイント。

どこのだか知らないけど粗品で昆布醤油なるものをもらった!
これで焼きうどん作ったらだしが効いてｳﾏそうだー
今度作ってみよー

>102
うちに広島名物？牡蠣醤油ってのがあるな。
これで作っても美味しそうな気がするよ。

さっき食った。
具はキャベツ、たまねぎ、豚ばら肉。
味付けはウスターソース、ダシの素、塩。
ウマカッタワイ。

しまだやの生のうどんは一度ゆでてから焼ウドンにしてる？それとも
いきなり焼いたほうがウマいですか？ちなみに一度ゆでるとおもいっきり
フライパンにくっつきませんか？

>>105
テフロン加工がダメだな

いきなり焼いた方がいいな。
どうせソースやしょう油でゆるむんだから

水分を飛ばしたのがスキ

生っていっても粉を練って延ばして切っただけのものじゃないよね？島田屋なんだし。

俺は煮込み用として売られている奴しか焼きうどんには使わないからなあ。
でないとベシャベシャになってとても食えない。ただでさえ野菜の水分があるのに(ry

なんかゆでうどんを生麺って言ってるレスがおおい、打っただけのうどんいきなり
焼いてもアルファ化しない澱粉では腹壊すぞ。生うどんはゆでないとダメだろ。

ゆでうどんが大量にあるので、焼きうどんを作ったのですが、
醤油しかいれなかったので、ｳｴ(T^T)な感じでした。

醤油ベースで具はなしで、あとはどうしたらいいですか？
和風だしってあったんですが、水にとかしてますか？料理をあまりしないので、教えてください<(_ _)>

だしというのは鰹節や昆布の旨みせいぶん、を水で煮出したもの。
出汁の素は、旨み成分の合成品、ご飯に鰹節と醤油の猫飯はおいしいけど
醤油ご飯では美味しくないだろ。
旨みはたんぱく質なので、肉、海老なんかをいれる。鰹節を掛けるなどすると
うまみがでる。
お好み焼きや焼そばソースは旨み成分が入っているし、ウスターソースはあまりそれがない。
出汁の素（和風だし）はうどんの焼き始めに粉でいれたら少し水を足して炒めると溶けるし
混ぜやすい。下味に塩味を薄くつけておくと、よい。
醤油は仕上げに入れて、すこし焦げると香ばしい香りがつく。

わかりやすいお答えありがとうございます(*^o^*)今からやってみます！

http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/sony/1108518177/125

冷凍から戻したうどんでベチョベチョの焼きうどんができたお

焼肉のタレで焼きうどんを作ったらおいしいでつかね？

初書き込みです。
焼肉のたれ・・・。甘っ辛いと思います

初心者だったら基本的にめんつゆ使えば失敗はしないと思う。
あとは好みで胡椒、一味、七味入れたりして調節。

醤油と味の素と適当な野菜で
ぶっきらぼうに炒めつければなんとかなる。

きしめんいいね。ふやけ過ぎない

焼肉のたれやってみました。
食べれなくはないけども････って感じですた。

しょうゆベースのを作ったときは、
うどんをいためて和風だしをふりかけて、
料理酒を入れてしょうゆをいれますた。

なかなか食べれるものですた。

上手にできるとめちゃくちゃうめえ！ヤキそばよりうめえ。
でも焼うどんってあまり知られてないのがつらい・・・

最近は焼きうどんに切り昆布を入れるのがマイブーム
もちろん醤油味で。

書き込みが少ないなぁ。

今焼きうどん作って食べました。遅めのおやつ･･･
うちは醤油派ですね〜。
キャベツとにんじん、豚肉がなかったのでハムを塩コショウでいためておいて
ゆでうどんを入れて、しょうゆとオイスターソースとごま油少々でいためて終了。
七味とかつおぶしかけて食べますた。
ｳﾏ━━(ﾟдﾟ)━━!!!!!

キャベツでもレタスでまいう〜

焼きうどんをお弁当に持っていっても大丈夫？焼そばなら周りも引かないけど焼きうどんは引かれるかな？

箸でほぐれず一塊になったらひいちゃうな

>>123
醤油にすりおろし生姜ちょっと溶かして
さらにﾏｲｳｰｰ

焼肉のたれは、塩だれならいけるけど…

インスタントの話題でスマンが、おかくらの焼きうどんはｳﾏｰ。
バゴーンはﾏｽﾞｰ

焼きうどんするときのうどんは茹でないで蒸すんじゃないの？
だし汁とか、酒とかで
焼きそば作るときに水入れるのと一緒でしょ
101的製作過程が俺的調理技法

具は豚肉とネギのみ味付けは醤油、塩、胡椒
鰹節かけて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

パスタの代わりにうどんでペペロンチーノを作る。
簡単で安くていい。

具なしのソース焼きうどん作って食べた。
醤油派だったけどソースも美味しい。

たらこの焼きうどん作ったよ
味付けはめんつゆのみで仕上げに万能ネギと海苔。
お好みで塩と醤油入れてもおｋ
簡単で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ぶちage

麺類うｐろだ掲示板
http://noodles2ch.hp.infoseek.co.jp/

よいしょ

ニンニク薄切りちょっと入れてもうまいよ

ｚｇｌ

↑すまん、気持ちがあせったｗ

言いたかったのは、「コショーたぷーり入れろ」ってこと。

うちの家では砂糖と醤油で味付けで、鰹節以外に具は一切入ってない焼きうどんがﾃﾞﾌｫ。

昔っから焼きうどんはこれが当たり前だと思ってたので、つい最近になって母のｵﾘｼﾞﾅﾙだと知った時はなんだか悲しくなりましたorz

でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ･ﾔｽｰ･ﾗｸｰ!!

作り方は‥
＊熱したフライパンにサラダ油をひきます。
そこに茹でうどんを入れ、ほぐしながら炒めます。

＊うどんがほぐれ、全体に油が行き渡ったら砂糖を入れて絡めます。

＊醤油を入れます。
この時にお好みで七味等を入れてもｸﾞｩ-（ﾟ∀ﾟ　）

＊皿に移して、鰹節をドサッ！
はい出来上がり★

味付けはいつも目分量なので分量書きませんでしたm(__)m
時間やお金がない時はいっつもこれ食べてます。

�@茹で饂飩をチンして温めて麺をほぐす。
�Aフライパンに牛脂を融かし、麺をしっかりと炒めて水分を飛ばす。
�B小口切りの葱と玉子を加えて、玉子が固まるまで炒める。
�C大事にとっておいた焼そば用粉末ソースを加えて、香ばしく薫るまで炒めて出来上がり。

焼きうどんはめんつゆで味付してる。
ｿｰｽは食べたことないや。

実家では焼きうどんにマヨがﾃﾞﾌｫだった

1、肉(牛でも豚でもｺﾝﾋﾞｰﾌでも可)炒める
2、適当に野菜投入
3、うどん投入
4、塩、胡椒、醤油、日本酒で味付け
5、ﾏﾖﾈｰｽﾞを投入、炒めつつよく絡める
6、あさつきor小口葱、おかか投入
7、あれば紅ｼｮｳｶﾞ添える

最初は驚いてた友人や彼女もはまってたよ、おすすめです。

マヨ･････！

＞＞１４４
マヨネ−ズは隠し味程度の量？

2食入りのｽｶﾞｷﾔのが好き。

今日は焼きうどんですよー(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

北九州・小倉で食べた焼きうどん（お好み焼き　いしん・・小倉北区魚町）
は味付けに地酒を使っているらしい。

今日、残ってた讃岐うどんを中華風？焼きうどんにしてみた。
ごま油、しょうが、にんにくで豚肉と適当な野菜を炒め、
酒、しょうゆ、鶏がらスープの素、オイスターソースで味つけ。
オイスターソースはもっちりした麺にからみやすく、
少量でもいい感じの色に。
がっつりして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったです。

コチュジャンでピリ辛の味つけもいけるかもしれない。
今度ためしてみる！

巧ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

うちも今日は焼きうどーん！

焼きうろんならウスターソースだろ

禿ドウ

,;i|||||||||||||||||||||||||||||||ii;､　　　　　　　　　　　　　__,,,.... . . ....,,_
　　　　　／||||||||||||||||||||||||||||||||||||||ii;､　　　　_,,. -‐　''''"ﾞ´ : : : : : : : : : ｀'': ､、
　　／￣￣＼||||||||||||||||||||||||||||||||||||ii;ﾞヽ,　,.r'',. - '''""ﾌﾞ: : : : : : : : : ;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.ﾞヽ
'"￣ヽ　∪　　 ヽ!!||||||||||||||||　　||||||||||!!" /／　　　 /ﾞ: : : : : : : : : ;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.ﾞヽ
ヽ　　　　　　　　　 ﾞ!!!||||||||||||　　|||||||!!　　!/　　　 　 !i1: : : : : : : ;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;ヽ
|||ｌ　　　　　 　∪　 　　ﾞﾞヽ､ｌｌ,,‐''''""　∪　ﾉ　,.ﾆ､'　　 ﾞ ';.: : : : : : ;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;ヽ
|||ｌ　　　　　＿＿＿＿　　　ﾞｌ　　　＿＿:r'ry',.,　　　　　 ヽ: : : : :;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;ﾞi,
||!'　　　 ／ヽ､　　　　 oﾞ＞┴＜"o　　 iiﾞ:ﾘ0 ）- ､..,,_　　 ヽ: : : :;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.i
＼　　／　　|ミﾐヽ──‐'"ﾉ≡- ﾞ'─ .／i_;/'''"　　　　｀''' ｰ ヽ:;,;: -‐‐、;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.ﾘ
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　ヽ､ｌ|　　　　|ミミミ|　 |､────ﾌ/｀　　　　　　　　　　　　　,}^i,　 ﾉ;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;/
　 ＼/|ｌ　∪　|ミミミ|　＼_/￣￣ﾌ_（　 ＿　　　　　　　　　　 ノ／ ／;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;ノ
　　＼　ﾉ　　 ｌ|ミミミ|　　＼二　("ﾞ''┴==ヲ　'　　　　　　　　　　 /|;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.／
　　　￣＼∪ ｌ|ミミミ|　　　￣￣ ﾞ'ｰr‐'''~　　 　 　 　 　 　 /ｰ- '　!;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;.;／
　　　　|　＼　ヽ＼ミヽ　　　￣￣"' ,）　　　 　 　 　 　 　ノ　　　　 ﾞ'ヽヽ、、;.;.;.;./、
　　　 /　　＼ヽ､ヽﾞ''''ヽ､＿＿＿＿_!　　　　　　　　　 ,／　　　 ::　　　｀ ｀''＞'´／;:';;;;;;;;
　　／　　ヽ　ﾞヽ─､──────'':,　 ,... . ..,,,__,, . -　 　 　 　 ::　　 ,. -'"　,.／;;; ';;;;;;;;;;

九条ネギたっぷり入れてダシと塩と醤油でウマー

あらかじめ炒めたタマネギ、ピーマン、魚肉ソーセージとあわせてうどんを炒め、
ケチャップで味付けする。これ最強

だからそれはナポ…

ナポうどんも、焼きうどんのお友だちってことでええやん

胡麻油だとくっつきにくい希ガス。
ラードやヘットもコクがあってンマイ。
薄味にして、仕上げにポン酢はサッパリ派。

>>157-159
いい流れだね。

ho

広島焼の店で焼きうどんの美味しいトコがあってハマッてます

昨日、「喫茶いち」で和風の焼きうどんを食べ、その後、一銭洋食のお店で洋風焼きうどんを食べました。
どちらも美味しかった!!
小倉が焼きうどん発祥地なのに肝心のマップや研究所のHPがダウンしているなんて orz

TVで見て驚いた
焼うどん発祥地なんて本当にあるんですね〜
本場ではソース味が基本ですか？

いえ醤油がベースです

バター入れる

自分の望む和風ペペロンチーノを追求していったら最終的に焼きうどんに行き着いた。

きしめんでやると旨い

干しえびをいれて、からませて炒めるとうまいっす。

焼きうどん作ったよ〜
もやし
しめじ
豚肉
ニンジン
長ねぎ

味付けは固形コンソメ、めんつゆだお！おいしいお

ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝの焼きうどん日本最強

すがきや美味いし簡単！

きしめんでやる
すると荒不思議
すずらんじゃん

>>1
住吉区遠里小野5丁目に有る
ﾌｰﾄﾞｾﾝﾀｰ・カヤ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.35.51.141&el=135.29.54.883&la=1&fi=1&sc=3
は、美味しいです（近隣に住んでいて２人前以上買えば出前もしてくれるし）。
お米の販売もしていて１０ｋｇ３８００ぐらいで
つきたての旨米も買えます（ﾓﾁﾓﾁしていて艶やかで甘味も有って旨い!!。
手製の揚げ物（揚げたてのみ）も買えますよ（鶏唐８個￥２５０-.とんかつ１枚￥３８０-.、
手作りハンバーグ大サイズ１枚￥３８０-.など多種あります）。
　お好み焼きも１枚（大きいサイズです）￥４００−で、焼き立てを買えます。
名物の味が多い店です。
　　夜９時頃まで開いているし御薦めします。

　　　☆
　　　　　　　 ／￣|　　　☆
　　　　　　　｜ 　｜彡　　　ビシィ
　　　　　　　｜ 　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣
　　　　　 ,―　　　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　|
　　　　　| ＿＿_） 　 ｜　　　　　　　　　　　　　　∠　　Good Job!
　　　　　| ＿＿_） 　 ｜　　　 　　　∧＿＿∧　　　＼＿＿＿＿＿＿
　　　　　| ＿＿_） 　 ｜＼＿＿＿（´･ω･｀　　)＿＿＿__
　　　　　ヽ＿＿）＿／ ＼＿＿＿　　　　　＿＿＿__,　）＿＿
　　　　　　　　 〃　 .　　　　　　　/　　　　/　　　 　/ / 　　 〃⌒i
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　　　　　　 | r,i　　　~`'ー-l;l : : : `l-r'"ﾒ､　　／　
　　　　　 　ヾ､　　　　　　　`ー‐'": i!_,l_ノ`　──────────
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＼::::::::::　　　ξ（;;;　）;; ）　　　　　　〜
　　＼::::::::::::　　　　）　）
　　　　）:

>174
ムカつくから絶対ｲｶﾈ

さっき初めて作ったお
ピーマン、人参、鶏肉、玉ねぎ、全部家にあったやつで、日本酒がなかったからかつおだし、しょうゆ、味の素、ほんの少しゴマドレッシング入れたら味がまろやかになった
うどんは冷凍のやつ。
もちもちしておいしかった(･∀･)

オヤジが門司出身で、よく食卓に出てきた。
うちじゃ、焼きそばよりポピュラーだった
焼きそばのイメージは、祭りとかで食うくらい

こんなのが出てるってことは結構焼きうどんって一般化してきてる？？

http://www.shimadaya.co.jp/products/category/catarog/y_035493.html

君が生まれる前から一般化してます

焼きうどんには讃岐のコシのある麺は合わない。
100均とかで売ってる3玉入りのやっすいやつがいい。
でこいつに豚バラ、キャベツ、タマネギの具に、
味付けは塩こしょうにトンカツソースと醤油ちょっと。
最後揚げ玉に紅ショウガ。後は水分とばす。
もちゃっとした食感が好きだからウスターじゃ駄目。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ずっと焼きそばソース使って作ってが、
しょうゆか・・・試してみよう(ﾟдﾟ*)

醤油焼きうどんうめえええぇぇ
これはもう　醤油でしか作らないわ
まいったな　この感動を誰かに伝えたいのに
スレに俺しかいねぇ(ﾟ∀ﾟ*)

(´∀｀)しまだやの醤油味の焼きうどん３食パック食ったお。
（・∀・）ｲｲ！

自分で味付けしたほうが美味くね？

ソースは自分で調整簡単ですが
醤油は繊細でﾑﾂﾞｲので、製品のにしてます。

だし醤油で味付けするのが断然ウマイ!!

中身はキャベツ、玉葱、しめじ、ピーマンで。

塩こしょうをしっかりするのがポイント。
麺は冷凍のが合うと思うけどなー

昨年ＪＡＬの機内誌ＪＲ九州の機内誌に焼きうどん発祥の地として小倉が紹介
されていました。先日だるまと言うおばあちゃんのお店に行ってきましたが、
最悪でした。乾麺を茹でて作っているのですが出てきた物は味が薄くかなり
焦げていて、尚且つ大盛りを注文したら１皿４６０円の２倍で９２０円を
請求されてびっくり！２皿分作ったから２倍だそうです。
雑誌等で紹介されておかしくなったのでしょうね、きっと。
同じ間違いを起こしてもらいたくないので、あえて書き込みをしました。
横浜中華街のお店なんかもテレビで紹介されてからおかしくなったお店が
あるのは確かです。だるまのおばあちゃんも以前の気持ちを取り戻して
頑張って欲しいものです。

いいね焼うどん、作れないｹﾄﾞ

お腹空いたお(^ω^;)

熱々の焼きうどんに細い削り節ワーってかけると、踊るよな
あれが見たいので我が家の日曜の昼飯は焼きうどん

吉田のゴワゴワのうどんで作ったら、どんな焼きうどんになるんだろう・・・

焼きそばこっちのコミュのほうにあればいいのにね 料理板じゃなくてさ

三重県津市にある八百音の明太子の焼きうどんが旨い。

明太子の焼きうどんですか旨そうですねー、さしさわりがなければ
材料だけでもおしえてくだされ

焼きうどんかなり久しぶりに食べた。
うまぁぁぁ(ﾟДﾟ)
納豆いれたらどぉかなぁと思っていれたら予想以上においしい！！

明太子うどんの具は、ピーマン、玉ねぎ、明太子で、醤油味です。めっちゃうまかった。

ホルモン焼きうどんって知ってますか。
最近テレビやホームページで見かけて気になってます。

>>197
厚狭郡山陽町のみちしおってドライブインで出してるのは知ってる
食ったことはない

醤油味派。具は、キャベツ、豚肉、人参、もやし、ちくわ、玉ねぎで。
出汁醤油と、ほんの少しのすりおろし生姜汁で炒めて、
仕上げに揚げ玉と花鰹乗っけて食う。美味すぎる。

>>199
おいしそう！
ずっと焼きうどんって醤油味と思ってたけどソース味もあるんだね

焼きうどん＋ご飯

>>201
うどんをおかずに白飯を食べる
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1070388462/

初めて長崎へ行った時、焼きうどんのつもりで皿うどん（しかも細めんのカリカリのヤツ）を注文して、泣いた。

俺の知り合いなんだけど
毎日のように焼きうどんばっかり食べてるんですよ　お昼に
しかも具なし、麺だけ　スーパーの特売品３〜４玉１００円ってやつ
朝はパンとインスタントコーヒーのみ　山パンの特売専門
夜はすっごい安酒のどでかボトルを抱えて粗食生活。

健康診断でも何も問題なしって胸張ってるんだけどアレって危険値オーバーだけ
言われるんだよね？
貴方にはこんな栄養が不足していますよ　　って事じゃないんだよね？
ま　　人事だからどうでもいいけど、皆さん野菜も沢山食べましょうね！

作ってみた。レシピ検索したらでてきたすき焼き風のやつ
んまかったけど、最後らへんやっぱ甘すぎたかなぁ…

金欠で初めて具無し焼うどんを作った。
きしめんタイプの乾麺を茹で、ゴマ油と醤油でさっと炒めて塩胡椒で味付けした…
醤油を入れ過ぎて失敗！
(ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
もう少しで美味しくなる予感…
とりあえず踊る花鰹でそれらしい味にはなったが醤油を入れ過ぎてしょっぱくなった…
だし醤油…めんつゆあたりの方が良かったんだろうか。

乾麺には塩が練りこんであるから、茹でたとき味見したほうが吉
花鰹いれるならだしはいらんかな、少しだけ砂糖かみりんいれると吉

居酒屋でキムチ入り食べたらうまかった。
レシピ知りてー

うちの焼きうどんの味付け・・。

醤油、塩コショウ、（コショウは多めに）そしてブラックペッパーをぱらぱらっと好みの量だけふる。
最後にオイスターソースを入れてうどんにいい感じに焦げ目がつくくらいまで炒める。

ブラックペッパーでパンチの効いた焼きうどんが出来るよ！
良かったらぜひ(*´д`）

だしの素入れるとﾏｼﾞｳﾏｲ
醤油、塩胡椒

焼きそばソースとケチャップで作った。
うまー。

ごま油で炒めたうどんにキナコと黒蜜と松の実まぶすとウマー
冷めてもうまいよ

焼きそばソース＆めんつゆ、きしめんで作った。
うまー。

おれが初めて焼きうどん食べたのは三十五年前の秋、東京の下町の小さなスナックだったな
とにかく旨かった、おれには青春のたべものだな、当時はめったにスナックなんか行けないしな

兵庫県佐用町の「ホルモン焼きうどん」がうまいね。
最近ひそかなブームらしく、在阪ローカルの情報番組（大阪ほんわかテレビ、ぶったま、ちちんぷいぷいetc）や
情報誌（KANSAI WALKER や Meets Regional など）がこぞって取り上げてるけど、確かに一度食べる価値ありやね。
鉄板でホルモンを炒めて、そこにキャベツやねぎなど野菜をたっぷり、そしてうどんを加えてさらに炒める。
味噌ダレか醤油ダレ（お店によって違う！）につけて食す。ビールが飲みたくなる味やね。
ttp://www.hm.h555.net/~sayou/sayoutyoukankou-horumon.html

↑
偶然やけど、昨日昼に大阪から佐用のホルモン焼きうどん食べに行ったわ。
駅前の「ジュージュー」（醤油だれ）佐用インター近くの「味扇」（味噌だれ）の二軒を食べ比べ。
どちらもホルモンのうまみと独特のタレとがうどんに絡んで、とてもおいしくいただきました。生ビールがうまい！
『厚い鉄板』『強い火力』そして『新鮮なホルモン』がおいしさの秘密らしいよ。
麺は佐用町内の製麺所から仕入れているねんて。ほんま癖になる味、また食べに行こっと。

上方落語家の間では、細うどんの焼きうどん（具は青ネギだけ、醤油味）が伝わっているらしいよ。

キムチ入りいいね。佐用のホルモン焼きうどんはまだ食べたことないわ。大阪・梅田にも佐用のホルモン焼きうどんを出すお店ができたらしいけど。

焼きうどんの中にナメクジ入ってた‥ キャベツにいたのか‥

>>219
椎茸のきれっぱし

冷凍うどんで焼きうどんを作るコツ教えて！

乾麺で作る焼きうどんが好きだ。

安い乾麺を通常の半分以下で固く、そのままで食べられないほど固く茹でる。
適当な野菜などを炒めて固く茹でた麺を投入。
好きな味付けで。

これのいいところは麺が柔らかくなったらできあがり、
固く茹でた乾麺が余分な水分を吸い取ってくれるところがいい。
余分な茹でる工程が面倒だが。

はなまるで焼きうどん特集やってたね。

久々に明日の朝つくるかな

どん兵衛の焼きうどん結構うまかった

今日は休みなんでまったり昼飯に焼きうどん。
ずっと醤油だったけどはじめてソース（お好み焼＆焼きそばブレンド）で作ってみたらウマかった！！
うどんは少し長く茹でた乾麺２玉、ごま油で生姜とキャベツ1/4玉を炒め、塩胡椒する。
そこに無添加かつおだし2袋混ぜ込んでうどん投入、削り節3パックも一緒に炒めて、ソースで味つけ。
仕上げに干しエビを大さじ3くらいぶちこんだら、だし系多目にしたのもあって、肉なくてもスゴウマ･･･(´ρ`)

佐用のホルモン焼きうどん、うまいね。こないだの日曜日、佐用インター近くの味扇で食べたよ。

鉄板で中華麺とソースを焼いた奴も立派だが、和風だしで焼きうどんを発明した奴も凄い。
ある種、たまごかけご飯を発明した奴に並び称されると思う。

age

昨日はなまるでホルモン焼きうどんやってた。
さっきお昼に醤油味で作りました。
具は 豚バラ、キャベツ、人参、竹輪。
醤油と和風だしの素と塩胡椒、仕上げにバターをからめて花かつおたっぷり。おいしかった

ホルモンはどこー？

それは食いもんじゃない、放るもん

青唐辛子+ピーマン+茗荷+タマネギ+キャベツ+豚バラ+塩こしょう+醤油
青唐はよく炒めないと大変だぞ

「ヌイエ」って知ってる人いる？
塩あじの焼うどんなんだけど……。

イイエ

カレー焼きうどんが気になる今日この頃

>>236
うまそー

今日初めて焼きうどん食べた！旨いっすね。キャベツ、玉葱、エノキ
を胡麻油で炒めて、醤油味にしました。エノキ合いますね。

始めて”めんつゆ”で作った

すんげー美味かった

シンプル焼きうどんよく作る。
キャベツとねぎと豚肉！ノンオイルでかつおだしで炒め煮にしてから麺投入するから味付けは塩、七味ベースで香り付けの醤油ほんの少し！
うまいよ！

>>187
> 昨年ＪＡＬの機内誌ＪＲ九州の機内誌に焼きうどん発祥の地として小倉が紹介
> されていました。先日だるまと言うおばあちゃんのお店に行ってきましたが、
> 最悪でした。乾麺を茹でて作っているのですが出てきた物は味が薄くかなり
> 焦げていて、尚且つ大盛りを注文したら１皿４６０円の２倍で９２０円を
> 請求されてびっくり！２皿分作ったから２倍だそうです。
> 雑誌等で紹介されておかしくなったのでしょうね、きっと。
> 同じ間違いを起こしてもらいたくないので、あえて書き込みをしました。
> 横浜中華街のお店なんかもテレビで紹介されてからおかしくなったお店が
> あるのは確かです。だるまのおばあちゃんも以前の気持ちを取り戻して
> 頑張って欲しいものです。

今頃レスですが、
この焼きうどん発祥の小倉の店の味はテレビで紹介される以前から全く美味しくなくなりました。
先代が体を壊してお店に立てなくなってから今の調子です。
なんとも発祥の味がこのまま途絶えるのも非常に残念ですね。
先代の焼きうどんは、味も濃く、すっきりしていて旨みたっぷりな焼きうどんでした。
自分は子供の頃から食べていたので、今でも味を覚えています。
と言うか、実は先代の味を完全再現しているのですが、
商売に利用されたりするので、レシピ公開が出来ないのが残念です。
焼きうどん研究会などで公開されているのは、自分に言わせれば偽焼きうどんですね。

たまねぎ、にんにく、にんじん、じゃがいも、
たかのつめ、はくさい、鰹節、すりごまで作りました
うーまーいー

半熟玉子忘れてますよ。

サラダ油より、ごま油使ったほうが食欲そそるし香りがよくて好き。
めんつゆ少々入れるのはいいね！
肉はひき肉を入れてます。

醤油味
具はキャベツだけもでいい
お好み焼きにかけるようにマヨをかけて食うとうまー

胡麻油でキャベツ・人参・エリンギ・豚肉炒めて レンチンしたうどん投入。少し水入れて、ほんだしと醤油で炒めて 最後に鰹節。

今までサラダ油で炒めて醤油、の味付けだけで微妙だったけど....これはうまー(*´д｀*)ここ見て良かったわ

やっぱり、焼きうどんといえば、兵庫県・佐用町のホルモン焼きうどんがうまいよね。

小倉の焼きうどんに決まっているだろ

だが・・・発祥の店の味はもう食べられないから
どんなものか知ってもらうことも出来ないという悲しさ・・・
オヤジさんが死ななければまだ食べられたのに

焼きうどんをおかずにご飯食えちゃうぐらい好き
あの醤油の香ばしい香りと踊りまくる鰹節。最高だ

はーたまんねえ〜

関西出身なんだけど、東京に出てきて焼きうどんを注文したときにはびびったね。
ん？うっすい色。
最初はうちで作ってたのが焼きうどんじゃなくて、東京のが本当の焼きうどん！？と思った時もあった。
うちで作ってたのはソース味。簡単に言えば、焼きそばのうどん版。
関西出身の友人に聞いたらみんなソース味でホッとしたのを覚えてるよ。

はっきり言っちゃえば別物だね。

関東だと醤油派のほうが多い気はするね
ソース派の人間もそこそこいるけどｗ

>>250なんかとげのある書き方だな。
別に起源主張したりしないから安心しろ。

自分のとこのが正しい！ってのは、
こと食文化に関しては、かなり田舎もん臭いから自重をお薦めしておく。

ちなみに、しょゆそーすブレンドしてる奴がうまい。

不快感を与えて失礼した。
田舎者ゆえ勘弁してください。

醤油ベースの焼きうどんは何回トライしてもダメだったので。
ちなみにうちは、ソースといっても、微妙にマヨやらケチャップ、七味等加えたソースらしい。

新名物ホルモン焼きうどんもよろしく

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1203838571/l50

焼きうどん＝ソースしか知らなかった。
今日はじめて醤油味に挑戦。
キャベツ、もやし、豚肉をゴマ油で炒めて塩コショウ。
茹でた冷凍うどん投入して、ほんだし、みりん、醤油で味付け。
仕上げに顆粒昆布だしをパラリ。
鰹節を振りかけて食べたらウマー(ﾟДﾟ)かった。
もうソースには戻れんかもしれん。

元祖焼きうどん。
小倉「だるま堂」
商売っ気も糞もない。
大阪に比べるとソース少な目であっさり。
また食べたくなる味。

お好み焼きソースにちょっとカレー粉まぜて作ってみた。
不評だった・・・なぜだ・・・。

>>255
なんていうかソースもおいしいんだけど
味濃くてすぐ飽きるんだよね
醤油は香りは強いけど、味自体はくどくなくさっぱりしてるから飽きない

バイトのまかないで食ってから焼きうどんにはまって
しょっちゅう作って食べてるけどずっと醤油しか食べてない気がする

乾麺で作る場合は通常より固くゆであげる
普通に食べる茹で時間の三分の一から半分の短時間

乾麺を茹でてる間に野菜などの具を炒めておく
茹でた乾麺は水で冷やさずそのままフライパンに入れる
味付けはめんつゆをベースにすると失敗が少ない

天かす・揚げ玉を入れるとうまー

>>256
親父さんが作っていたときは店も和気藹々としていて、
ソースも濃い目でマジで旨かったが、
親父さんが体を壊してから死ぬまで一度も店に出ず、
ババアが見よう見まねで作るが、親父さんの味には遠く及ばず・・・
これが現実だよ

なのに、発祥の店と言ってメディアが持ち上げるからあのババアが調子こくんだよ
オレ、親父さんが作っていた焼きうどんを完全に再現できるから
あのババアに食わせてやりたいよ
お前の作っているのは全くの別物だってな

>>259
幾らなんでも硬すぎじゃないか？＞三分の一から半分

>>261
乾麺の場合、炒めてる間にもどんどん麺が柔らかくなっていくから
茹でる段階では「バリカタ」で丁度いい。

留学生も参加の新歓で
刺身も納豆も海苔も問題なく食っちゃうパリっ子のピェールは焼きうどんがダメみたい
訳を聞いたら「生きてるから！」だって
カツオぶしがユラユラしてるのがブキミなんだとww

オイスターソース派はいないのかぁっ！！！！？？

隠し味程度に使うならともかく、メインでは無理ぽ。

味付けで大失敗した。
先にこのスレ見ればよかった…orz

>>260
そんなに言うなら婆ちゃんに食べてもらって納得させてきなよ
んで自分で店出すなり、飲食店に勤めてメニュー化させなよ
本家の味(？)を食べたくても食べられない人達が多いのは分かってると思う
年寄りを責める書き方をするなよ

ケチャップと中華あじで炒めたらうまいよ

>>267
持ち上げられまくって調子こいたババアに食わせる気はないね
食わせたとしても微妙なところとかあのばあさんでは再現できないと思う
店に行った人は、感じが悪いと口をそろえて言うし・・・
調子こかなければこんなに叩かないさ
親父さんが生きていたらとつくづく思うよ。

まぁ、親父さんの味を途絶えさせるのは非常に惜しいので、
オレに金が出来たら元祖焼きうどん発祥の味として店を出すさ
つか、うちの会社が出資してくれたら直ぐにでも出せるんだがねｗ

昔バイトしてたお店の奥さんが作る焼きうどんがめちゃくちゃ美味くて
以来焼きうどんにはまった。
具は豚コマ、キャベツ、人参、生椎茸、葱。
味付けはそばつゆ、塩（ほんの少し）、コショウ。
油で炒めてしおコショウしたらそばつゆをジャッと。
出来上がりにはかつおぶしかけて紅しょうが添える。
生椎茸はすごく美味いので絶対入れたほうがいい。

焼きうどんって生まれてから飲み屋で二回くらいしか食べたことないんだけど
スレみてたら食べてみようかなーって気になってきた

とりあえず週末にでも醤油ベースで挑戦してみる

カレー風味もおいしいですよ

>>272
ちょっと賞味期限が微妙な肉野菜を一気に処理するときはカレー味が基本だよね

昔、スナックでよく食った。
袋の茹でうどん、カリカリのベーコン繊切り、これまた繊切りキャベツ。具はそれだけ。
味付けは、醤油と胡椒。仕上げにカツブシを乗っけて、バターを落とす。あとベニショウガ。
俺はこのパターンが好きだけど、いろいろあるからこそいいんじゃねえのと思う。

バターかーその発想はなかった
普通に飯で食うとちょっと重そうかなぁ

スナックのメニューだし酒飲んでるときには美味しそう
今度試してみる

塩で作ってみたらうまかった。

焼きうどん専用のタレ使ってるけど、めちゃめちゃうまい！

塩味もイケる
塩胡椒でもイケるが
焼肉の塩ダレもイケる

クレイジーソルトで野菜炒める→うどん投入→めんつゆで味つけ→皿に盛って鰹節乗せて食う→(゜д゜)ウマー

>>132
先週やってみた
簡単だね　にんにく効かせるから平日には今ひとつだけど

醤油味の焼きそばにニンニク入れる人いる？

ふと　バターを使った焼きうどんが食べたくなった
だがバターが切れている　買ってこよう
バターと麺つゆっていける？
醤油のほうが無難？

お昼焼きうどんにしたのでage
>>280
うちはニンニクじゃなくて生姜すり下ろす。醤油味です。
キャベツ　ピーマン　にら　葱　椎茸。
仕上げに鰹節たっぷりと七味で、お腹いっぱいだー　

めんつゆを少なくして、代わりに黄身しょうゆで食べるとおいしい。
うちでは、黄身をにんにくしょうゆに浸けたやつ。
黄身を崩してうどんに絡める時が幸せ。

給料前で、冷蔵庫のキャベツを塩コショーで炒めて袋うどん投入！水少しいれて粉うどんスープ振り掛け蓋して蒸し焼き、仕上げに醤油少しソースかけて器に盛り鰹節パラパラとマヨひとひねりで一気食い（笑）幸せだ。

パンパンマン

うれうでは裏メニューで１２００円の石田特製焼きうどんを食わせてくれるぞ

袋うどんを炒める前にザルに入れて熱湯で軽くゆがく
それだけで格段に旨くなるよ

味付けは、めんつゆも確かにイケますが、たまごかけご飯用の醤油が非常に有効
おためしあれ

オイスターソースも隠し味で(__)

沖縄に外国人３０００万人受け入れ計画
http://life.bbs.thebbs.jp/1227401075/

こんな法案が可決したら日本は破綻する
(ちなみに東京の人口は1280万人)
選挙権がある方は良く考えて投票してください

豚コマ、もやし、エリンギ、キムチが具のデフォ
味付けは塩コショウにニンニク醤油
最後に鷹の爪と白胡麻をまぶしてウマー

究極に金が無いので素焼きうどん。
かつおぶしはたっぷりね！
焦がししょうゆででらうまです。

金がないのに鰹節か

金がないのに醤油とは贅沢極まりない

しょうゆとかつおぶしは前に買ったのが残ってんだよ
あと冷凍のうどん

さて、今夜も

俺の焼うどんはシンプルに具は油揚げと長ねぎのみ

1.あらかじめボウルにうどん玉を入れたっぷりの日本酒（コップ1/2ぐらい）でほぐす
2.フライパンに細く切った油揚げとネギをサラダ油で香ばしく焼く
3.その中に酒でジャブジャブになってるうどんを酒ごと投入しアルコール飛ばすよう焼く
4.水分が無くなり焦げ付きそうになったら醤油、味の素、ほんだしで調味し　醤油が少し焦げるまで焼く

シンプルではあるけど日本酒の旨みと単純な味付けで美味しいと思う

焼きそばと違うのは麺だけで儂はソ―スの匂いを嗅ぐと堪らんわ

味の素（笑）科学調味料使ってる時点で作る気しないわ
せめて本だしにしようよ

かわんねーよw

化調を普段一切使わないような奴はそもそも2chなんて見ないw

マジレスすると俺使わんよ
コンソメも無添加

そんなヒゲの生えないイラク人みたいな奴もいるのか

化学調味料使わない（笑）
一生引きこもって生きてろカス

今日の昼に焼きうどん作ったよ！

豚こまぎれ肉に酒、醤油、塩、胡椒各少々で下味をつけておく。
肉と野菜（キャベツ、にんじん、ピーマン、しいたけとか適当）を炒める。
固めにゆでたうどんを投入、酒を少々加えてほぐすように炒めて
めんつゆ、醤油で味を調えて完成。
山盛りの鰹節とブラックペッパーを多めに振りかけて食べるのが好きだ。

欧米からきた留学生にはぜひ食わせてみろオモシロいから

生きてる〜っていってビビりまくるww

鰹節なｗ

sage

>>304
うぅむ、凝ってるなぁ。
豚小間とキャベツだけ入れて、焼肉塩ダレで仕上げる俺は只の横着者…。

昨今は焼きうどんを名乗りながら炒めてるだけってのが横行してる。
焼うどんを名乗るなら、しっかり焼け！

むかーし（20年以上前）、喫茶店の定番メニュー、ナポリタンやミートソースに並び焼きうどんもメニューにあったな。

明日、健康診断のため絶食中…。
焼きうどん食べたい…。

http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/emperor/1228909654/220

市販の太うどんに玉ねぎ、しいたけを入れてペペロンチーノを絡めて食べた。
ｳﾏｰ

鍋焼きと煮込みの違いはどこでしょうか？

■誘致企業と警察の黒い癒着■

鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスに
対する疑惑を書いたホームページを作った。

リコーマイクロエレクトロニクスはすぐに鳥取警察署に連絡をした。
警察は父親を呼び出し
「強制入院の手続きを取る。息子さんがかわいいでしょう」と言ったそうだ。
強制入院だと問題を表沙汰にせず処理できる。この時はホームページ閉鎖の脅しにすぎなかったようだが・・・
鳥取市で誘致企業の機嫌を損ねると怖い。
-----------------------------------
リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。 勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。

その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復（あてつけ？）」という噂でテスコをクビになった。直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。

雇用保険の手続きのため職安に行った。職安の次長と相談すると、口止めをされた。職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。

しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。

リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」

しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。

俺は白だし派
味噌だれはうーん…な味だった

うどんを水でほぐし、水を切る。
胡麻油で炒める。
砂糖、塩胡椒、めんつゆ、みりん、酒で味つけ。
鍋からいったん皿に取り出す。

玉ねぎ、キャベツ、えのき１分半レンジでチン。胡麻油をひいた鍋で炒め
塩胡椒、めんつゆで味付ける。
野菜に味がつきしんなりしたらうどんを戻す。
白胡麻かけて食べる。

ローソンやセブンイレブンで売ってる焼きうどんの味が好きで似た感じで作ってみた。
調味料結構入れないといい色にならないね。

あれは着色料（カラメル色素）の色ですから

すき焼きのたれ使うとうますぎ

いいスレだ、ここは!　発見がある

うどんだけ炒めて、炒めた肉と野菜に片栗粉でトロみをつけたあんをかけた
あんかけ焼きうどん作った。野菜がシャキシャキじゃないけどうまい

焼きうどん大好き。
私の作り方は、
サラダ油で豚コマをおろししょうがと炒める。
そこにキャベツ、ニンジン、モヤシ、玉ねぎを加えて炒める。
市販のゆでうどんを入れ、水を少量入れうどんの上に炒めた野菜を乗せる感じで蒸す。
うどんがほぐれてきたら火を強めて炒め、コショウを入れ鍋はだから醤油を入れる。
鰹節を入れて混ぜて出来上がり。

こだわりは、蒸し焼きにすることで水が少なくて済みベチョベチョにならない。
しょうが＋醤油でさっぱりした味付け。
鰹節を加えて炒めることで風味が良い。

是非試してみてください。

うどん打ったんですけどコシが足りない。強力粉だけで作ったほうがいいんでしょうか?
もち粉が入るともちもちするってレシピで中力粉に少し混ぜたんですが安っぽい
うどんになってコシもなんだか弱いし、水、ぬるま湯で作るレシピがあるんですが
食感も変わるんでしょうか?強力粉だけで作ったほうがコシがでるのでしょうか?
寝かしも2日間くらいしました。。

マルチコピペである事は百も承知だが、焼きうどんにコシって必要か？

今日の晩飯焼うどんだった。

>>320
すき焼き風はうまいよな

合挽肉をフライパンで油引かないで炒めてそこに長ねぎのスライス入れて香ばしく焼いて
そこにうどん投入、砂糖醤油で味付けて茶色にうどんが染まるまで炒め続ける。

チンタラ炒めてうどんも焦げるくらいで出来上がり　うめえ

>>322
ｲﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀﾀ

いまごろファミコン神拳か

斬新な焼きうどんメニュー求む！

ホルモン焼きうどんはどこの店にも有るのかな

【三重】鈴鹿の農協祭りで亀山名物「みそ焼きうどん」が人気に・・・200玉が売り切れる
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1243131355/

初めて焼きうどん作ったけど(゜д゜)ウマーだった
ソース味にしようと思ったのをやめて、醤油で味付けしたのが正解だったかもしれん
でも料理べたなせいか完成品がべちゃっとしてたｗ

私は焼きうどんはしょうゆで味付けたほうがおいしいと思うのですが、
私の彼女はソースの方がいいといいます
どっちの方がいいのでしょうか？

彼女と焼きうどんのどっちが大事か、よく考えてから出直してこい

焼うどんにはウスター2：しょうゆ1の割合が一番美味い。

いや、醤油のみだな。ソースはまずい。

だだ甘の焼きうどんって、何を入れて作ってるんかね。
みりん？　にしたって、大量に使わないとああまで甘くならんし。
砂糖、って線か、あるいは、だだ甘のだし醤油か。

てか、甘い焼きうどんの存在意味が分からん。

すき焼き作る時に砂糖を入れるのも俺からしたら信じられないが、
そのノリで焼きうどんも作ってるんじゃなかろうか

だし醤油にみりんか砂糖か知らないけど、それを大量に入れてだだ甘いだし醤油を作る地方があるらしいし
そんな特殊な地方向けの味付けなんじゃない？

醤油派にもソース派にも、どろソースをお薦めしておく。
少し、加えるだけでいい。

俺は塩派

途中で投げ出したFCのMOTHER。久々やり始めたら好きな物が焼きうどんってなってた。
ギーグ、倒さなきゃな。

最近、はまっている食べ方
しめじ、椎茸、エリンギ、エノキダケ、白葱を適当に切って
もやしと一緒に油無しで炒め、クレイジーソルトで下味付け
うどんを入れ、ほぐしながら炒め
ヒガシマルラーメンスープ粉末と、カレー粉で味付け
鍋に押し付けて、香ばしくオコゲを作り
仕上げにブラックペッパー、フライドガーリック、バジル、粉チーズを振り完成
毎日これでビール飲んでます

うちに来て作ってよ、ビール買っとくから・・・

一時期 百均ローソンで売ってた
五木ってメーカーの二食入りタレ付き焼きうどんが旨いし
賞味期限めちゃくちゃ長くて
気に入ったのに
すぐに店に置かなくなった…

何か危険な物が入ってたのか？

シダックスのいりこだし味焼きうどん意外とうまい

具は豚バラ,キャベツ,エリンギ
うどんはなんとなく鍋用のを使ってる
味付けは醤油ちょびっと、ウスター、とんかつソースちょびっとの順番
野菜の水分わざと出して最後に削り粉多めに投入､削り粉が水分吸ってうどんに絡み付いてウマウマ

>>101を基本に、ソース焼きうどんを作った。

うどんを炒めるまでは同じ。
その上でしょうゆではなくソースを回しかける。この時点で鬼のようないい香り。
ソースは、福井ヨーロッパ軒のとんかつソース。スパイスがよく効いている。
あとは桜海老たっぷり追加。

まずはフライパンでちりめんじゃこをカラ煎りして、皿にあけておく
他の具は小松菜・細長く切ったかまぼこ・しいたけ・白マイタケ
先ほどのフライパンにゴマ油を熱して、具を炒めたのちにゆでうどん（水で軽く洗ってある）投入
砂糖とめんつゆ投入して更に炒める
火を止めたら最初のちりめんじゃこを入れて軽く混ぜる
お肉がなくても充分んまかった

ソース派だが
豚肉と野菜、それにちくわやカマボコ等の練り物入れるとウマーだよ

醤油焼きうどんめちゃめちゃ旨い
最近どこの店行っても醤油味か塩味ばっかだな。
ソース味も旨いけど醤油味を知っちゃうとどうしても・・・・

醤油に本だしと昆布茶
そしてゴマ油
具はキャベツ椎茸玉葱
人参干しえびカニかま
たまに牛肉入れる
仕上げに鰹節をパラリ

てす

うれうに裏メニューに焼きうどんがある。うまいぞ

土産に貰った吉田のうどんっていうのが
余ったので焼きうどんにしてみた

具はキャベツ、玉ネギ、人参、豚で醤油味
仕上げに海苔をパラパラと
調理方がいけなかったのかうどんは普通だったけど
辛味の調味料ってヤツを入れたら馬ーだった

にがて

よく行く居酒屋で いつもシメに『具はウインナーとタマネギだけ ソース味焼きうどん大盛り』を頼むのだが 先日ついに正式メニューになった
しかも俺の名前がついてた…(汗

>>358
シンプルでうまそうだな、ウインナーはシャウエッセンみたいなやつ？魚肉？それとも赤い奴？

具は要らないので鰹節と紅ショウガを載せてくださいな

>359
シャウ系 たまに冷食屋が持ってくる『からいウインナー』とかある時は それ。 シメで食うと旨いぜ メシで食うには物足りないが…

キャベツが店にあるときのみの裏のメニューに焼きうどんがある【うれう】１２００円と高値だが食う価値アリ

私の拙いレシピですが

事前に、醤油・水・オイスターソースを３・３・１の割合で合わせておき
そこに下ろした生姜を加えておきます。【合わせ調味料】
まず豚肉を炒める。十分に火が通ったらもやしを投入。多い方がボリューム感アップ。
ささっと炒めたら塩コショウで下味をつけてうどん投下。この時お酒を少々。
そこに合わせ調味料を回しかけ、全体に馴染んだら葱を散らして完成。

生姜は保温効果があるのでこれからの時期にぴったりかと思います。

生姜なー、美味そうなのに今まで忘れてた
今度入れてみよう

岡山県の津山のホルモン入り焼き饂飩はいいぞ。

饂飩を油だけで炒め　表面パサッとさせる
肉・野菜をいれ饂飩で覆う（これで饂飩に湿り気が移る）
塩・酒・微量醤油　
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・胡麻油微量

生姜　なるほどだね

バターをいれてもうまいよね

夜食に手軽の焼きうどん
冷蔵庫にベーコン（ハム）、万能ネギ、玉子そしてうどんがあればOK
・フライパンにサラダオイル（バターがあれば少し）加える。
・うどんを炒める。塩、味の素で薄めに味付ける。
・適当に切ったベーコン加えて更に炒める。
・火を止め、とき玉子（面倒なので盛皿でとく）を流し込む。
（余熱で半熟がおいしい）
・醤油を適当にたらし、万能ねぎをたっぷり振ってまぜる。
冬の夜の幸せ。ビールに合います。

スープに浸した焼きそばがあるなら、焼きうどんでもできるんじゃね？
炒める時に醤油使えば、いろんな味のスープでいけそうなんだけど。

焦げた醤油の風味を捨てるレシピとかありえない。

【食品】中国産原料の半生そばを「国産」、「出石そば」で不適正表示・・・兵庫［01/08］
「出石そば」で不適正表示

兵庫県は７日、原材料に中国産の玄そばを使用しながら、
「国産そば粉」などと表示して「出石（いずし）そば」を販売していたとして、
同県豊岡市出石町の皿そば店「大門」と、
めん製造会社「但馬出石皿蕎麦（そば）本舗」に対し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法と景品表示法に基づき改善を指示した。

発表によると、但馬出石皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月、
原材料名や賞味期限を記さずに、食品添加物や酸味料も使った
半生そば計９６５０袋を大門に販売。大門は内容を確認しないまま、
「国産そば粉」「すべて天然材料」などと表示し、計４４００個（２袋入り）を
土産物として販売したとされる。

ソース：（2010年1月8日 読売新聞）
読売新聞

中国産原料の半生そばを「国産」表示　出石の２社　

兵庫県は７日、中国産のソバを原料とする半生そばを「国産」と表示して
販売したなどとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法などに基づき、
豊岡市出石町八木の飲食・土産品販売業「大門」と、
同町日野辺のめん製造卸業「但馬出石皿蕎麦本舗」に改善を指示した。

県によると、皿蕎麦本舗は２００８年１２月？０９年１１月に、
中国産玄ソバを原料とする半生そば９６５０袋（１袋１８０グラム入り）を、
原材料や賞味期限を表示せず大門に販売した。

大門は、買い取った半生そばを土産品用に袋詰めし、
原材料を「国産そば粉」と表示。観光客らに４４００セット（１セット２袋入り）を販売していた。
この半生そばの原料には食品添加物や酸味料も使われていたが、
大門は表示義務を怠ったという。同社は１２月初めに対象商品の販売を中止した。

昨年、農林水産省が全国でソバ加工品の特別調査をし、
通報を受けた県などが再調査して２社の不正が分かった。

ソース：神戸新聞　(2010/01/07 20:29)
www.kobe-np.co.jp

焼きそば　vs.　焼きうどん
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1265872429/l50

幸区の焼肉店で小学生２人が食中毒、Ｏ１５７検出/川崎
2月16日20時30分配信 カナロコ

川崎市健康福祉局に16日までに入った連絡によると、
同市幸区小倉の焼肉店で食事をした小学生２人が発熱や腹痛、下痢などの食中毒症状を訴えた。
検査の結果、病原性大腸菌Ｏ１５７が検出され、幸保健所は同店を16日から18日まで営業停止処分にした。
２人は小学２年生の女子児童（８）と６年生の男子児童（12）。
女児は１月22日午後６時半ごろ、家族４人で、男児は同29日午後７時ごろ、２家族８人で同店を訪れ、食事をした。
２人とも快方に向かっているという。

ウチは白菜に人参にしめじ、豚肉で味付けはソースです。最後に溶き卵を絡めて鰹節をタップリ！

岡山の津山ホルモンうどんは、やっぱ、外せないでしょっ！

ノロウイルス　各地で猛威
強力な「感染力」と「予防法」

本日のテレビ朝日「報道ステーション」で最初に詳しく取り上げられていたぞ
新型インフルエンザ同様、飛沫感染でも感染する
感染者の吐いたり排出した、嘔吐物や排泄物からでも感染するが、
驚くことに、それらの乾燥物からでも、風や埃、塵に乗って、拡大感染する感染力の強いウイルスだ
飛沫感染の実験データでは２ｍ２７ｃｍの値が出ていたが、実際はそれ以上と言われているそうだ
今は寒いから、そして、新型インフルエンザの感染が下火になったからと言って油断するとただでは済まない
外食や公共施設などでは、まだまだ要注意だ
外でくれぐれも変な物を食べないように、また食べさせられないように
次の被害者はあなたかも･･･

ねえねえ、知ってる、青森県の幼稚園で４５人がノロウイルスに感染だってさ！
いやーん、怖いね、ノロウイルス
下痢やゲロのしずくが付着するとヤバーい！
それがパリパリに乾いてもチリと共に風に乗って体内に入ったら大変よー！
風と共に去りぬ　Gone With The Wind
一杯のうどんやそば目当てで、外食して感染しないように気をつけてね

塩コショウとガーリックで炒める、具は豚肉、キャベツ、揚玉、紅生姜
んで、タバスコ掛ける。

今日のお昼はお手軽焼きうどん
乾麺ゆでて、ごま油でキャベツ乾燥小エビあげ玉と炒めて、
無添加かつおダシをたっぷりぶち込む。
味付けは塩コショウにオイスターソース少し、焦がし醤油で仕上げ。
キャベツさえあれば他は長期保存できるし、乾麺もプリッとしていいよ。
肉ナシでもウマウマ！時々むしょうに食べたくなる

信濃町の地下のスナックで食べた焼きうどんは
最高にうまかったなあ
量もびっくりするくらい出てきたし

焼きうどんを野球丼って言う奴いるかな。

半熟目玉焼きを乗せてもうまい

小倉が発祥の地

いまから
キャベツ＋ちくわ＋チューブ練り生姜＋高級たまり醤油
で焼きうどん作る。
醤油だけ成城石井で買った高級品

理想を言えばかつお節も欲しかったな

母はいつも 焼きうどん = ｷｬﾍﾞﾂではなく白菜で味付けは醤油(めんつゆ)
で作っていた為、醤油で炒めたｷｬﾍﾞﾂが合うのか心配です。

>>386
キャベツ炒め食ったこと無いの?

醤油味に限る

ちょっと前にセブンイレブンで買った焼きうどんがおいしいなと思って真似てみた。
うどんは太め　味はこってり気味にしたいから油をひく
軽く炒めて塩コショウを少しだけ
だししょうゆを少しだけ
鰹節（または鰹粉）を麺に思い切り絡ませる（ここポイント）
辛目のソース（カープソースなど）を絡ませる
これでかなり再現できる
野菜や肉はお好みで

>>389
たぶん、基本はこんな感じだと思う

■基本の作り方
・ゆで麺or冷凍うどんを解凍し、軽く水で洗ってざるで切っておく
・フライパンに油を引いて肉、野菜を炒めて塩胡椒する
・肉に火が通ったら、うどんを投入し、日本酒or水を入れ麺をほぐしながら炒める
・麺に火が通ったら、顆粒鰹だしをやや多めにいれる。
（フライパンに水分があればそのまま。無ければ多少日本酒or水を足す）
・適時味付けして、最後に鰹節、海苔、紅ショウガなど。

■バリエーション
>>389のようにソース焼きそばなら、最後にソースを絡めて味を調えて完成
醤油だったら、醤油からめて調えて完成
醤油っぽいのが苦手なら、鰹だし多めにして色づけ程度の醤油と塩で味付けして完成
こってり好きなら炒め油にラードを使う
ニンニク好きなら、フライパンでニンニクを炒めてから油に香りを移して、肉と野菜を炒める

自分は、醤油少なめ、ニンニク入りが好き。

ほうこんなスレ有ったのか
俺は味付けに白だし使うよ焼きうどん最高。

スタミナ源タレで焼きうどん旨し

食べたいなあ

鳩ヶ谷ソース焼きうどん紀行
http://portal.nifty.com/2011/05/09/d/

焼きうどん大盛り食べてお腹いっぱいお

醤油派ソース派が多数なんだなあ
自分は麺つゆ派なんだが
油多めで焦げがカリッとする部分ができるように作るのが好み（モチモチ部分とカリカリ部分ができるように作る）

焼きそばはどこにいっても安心のソース味だけど
焼きうどんは当り外れが大きいよな
味の幅が広いということなんだろうけど

保守。
焼きそば、焼ビーフンなら豚コマが好きだけど、焼うどんの場合は竹輪が好きだ。（醤油味）

>>396
焼き肉のたれ　　で、味付けしてるよ。焼き肉うどん！　（テスト中）
　でも、焼そばのほうが合うのかな。ちなみに、焼そばはオイスターだけど
最近は、あさりかシジミと醤油（酒少）でかなりうまい！貝のうまみは、もー！

【福岡】 １０月１４日は「焼うどんの日」　発祥の地・北九州の「小倉焼うどん研究所」がフェアを開催　
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1316070626/

>>399
それと、白きのこ（ブナピーとか）入れると、うまさ倍増!!!

日本ハム焼肉のたれ辛口で炒めるうどん玉の美味しさを知らない人生なんて

↑あっ、それ！　懐かしい味するヤツだ。
たくさん入れ過ぎると、エバラはすこし甘すぎた（クドクなる）。

>>394
大して美味くもないのな。
ファミマの焼きうどんが一番いいよ。

B-1GPに三重から味噌焼きうどんって出場してるけど、どうなんだろ？

信濃町ロワッシーの焼きうどんは美味しかったですね

ここまでナポリタンうどんが無いとは・・・
焼うどんとは別物だがうまい！是非やってみてくれ
うどんは味付けなんでも合うだろ、俺は幼少期ソース+ケチャで高校は醤油+出汁、大学はナポリタンうどんにはまってた。
もちろんその間にこてっちゃんホルモンや焼き肉のタレなんかを使った時期もある。
昨日食ったのは粗挽き胡椒+キムチと醤油の焼うどん。ウマー

スーパーのウドンで、焼うどん作ったけど、何かアルコールぽい臭いがする。

ファミマの焼きうどんを家で再現したいんだけど味付けとかどうしたらいいかな？

>>405
美味い！！

ブルドックの豚カツソース、これに勝る物ない。
野菜の甘み、酸味が絶妙。食品添加物無いのも安心できる。

焼きうどんはしょうゆ味でしょ

俺の場合はめんつゆプラスしょうゆだな
めんつゆだけだとちょっと甘いからな

だし醤油で。

コンビニの焼きうどんよりブルドックソースのほうが旨いでした。
ただ、玉ねぎは必須アイテム。

醤油だな

考えてみれば焼きうどんって屋台で売ってないな
なんでだろ

気分によって味変えるけど、バター、白だし、醤油、ソース、焼肉のたれあたりで適当につくると旨い

>>417
焼きそばに比べて作り置きが利かないって事かな

ソース焼きうどんの、味が濃いか薄い程度のイージーさがたまらん。

部長の得意料理は焼きうどん
毎回食わされる

いい部長だな

今日、晩ごはんが焼きうどんだったんだけど嫁さんと喧嘩してしまった。
味付けに焼き肉のタレをたっぷりかけて炒めてやがった。
しかもいい肉だったので焼き肉のタレを使ったそうだ。信じられない。
いい肉なら普通は塩か醤油だろうに…。

この分野では津山ホルモンうどんが最高位でしょうな

白だし焼うどんが好き

うちも白だしだわ

>>389東京だとカープソース売ってないんだよ。オタフクは有るけど甘いんだよね。

貧乏人には焼きうどん
だし・醤油・サラダ油だけでちょううまい
焼きそばはレモンオイスターソースごま油焼きそばソースといった
使い回しにくく高い調味料に手を出さざるを得ないからな
オタフクとか10食分で300円ちかくするって、玉の値段をはるかに上回るもの・・

味つけは醤油もいいけどソースかな、ブルドック豚カツソースでキャベツと豚肉
さらに隠し味でＳＢのカレー赤缶をチョイ入れる。
カツブシ粉とかもいいかも。

鰹よりも昆布の方が旨かった
ちょっと意外

キャベツたっぷり、タマネギ、ニンジン、魚肉ソーセージ、
あと冷蔵庫にあった富士宮やきそば用の肉カスを細かく刻んで、
日本酒と塩で蒸し焼きにして、めんつゆとブルドックソースで味付け
うどんは安い三玉セットの茹でうどん
野菜の上に載せて日本酒でほぐしながらなじませる
麺が緩んだら、火を止めて蓋をしてしばし蒸らす。
頃合いをみてふたたび火をつけ、醤油などで味を整え、
かつお節をまぶして、紅ショウガを添えて、今日作った焼うどんのできあがり

ちくわやモヤシを入れたり、温泉卵をトッピングしてもうまいね。
こてっちゃんとキャベツで作ってもいい

さすがプロだ

富士宮焼きそばの肉かす？

ソフト麺うどん（というのか？）を大量にもらったんだが、すごく焼うどんに向いている麺でさぁ。
炒めてもフライパンに引っ付かないんだよねぇ。
ついてるスメがいまいちでどーしよーかなぁと思ってたんだけど、よかったわ

　￣￣￣￣￣￣○￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　O 。
　　　　　　　　　　　　　　　　 , ─ヽ
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|＿＿|＿＿|＿＿|＿　　 __（（´∀｀＼　）＜　というお話だったのサ
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|＿|＿|　从.从从　　| ＼__￣￣⊂|丿/
|＿＿|| 从人人从.　|　/＼＿＿/::::::|||
|＿|＿|／//ヽヾ＼　 /　　　::::::::::::ゝ/||
────────(~〜ヽ::::::::::::|／　　　　　　　　＝ 完 ＝

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かつおぶし

島根県で食った焼きうどんがとても美味かった

その店も今頃は水没

生ビールがうまい！ライブ後なら

これが最高

ちょっと暑すぎるが

うちは味付けが醤油で具はニラだけ。
焦げた醤油とニラの香ばしさがウマい。
油や醤油が多くてくどかったらお酢をちょっと垂らす。

ふう・・けっこう暑いな、これから仕事だけど・・・

ドライブの中

のどが渇いたら何飲むのか？

>>7
それはない

明日食べるか

去年に多摩に行った時にきんぴらゴンボ麺って焼きうどんを食ったがあれは旨かった。
多摩の人すごいなって思った。

店で食うものって、家でもできそうでできないとこがよかったりするけど
焼うどんの場合は、家でできそうで、やったらできる場合が多いな

absolute authority



http://www.youtube.com/watch?v=4Bly_fPhEu4

安いので助かる

あなたはソース派？しょうゆ派？ひょっとして味噌味？

n

俺は醤油味に竹輪派。

ちくわ入りって見たことないな

豚肉入りよりチープな感じに仕上がるよ。

邪道呼ばわりはおかしい

トンカツソースが一番いいよな

えっ？ こってりのトンカツソースが好きなの？
俺は焼うどんにはあっさりのウースターソースが一番。

姉妹スレ
焼きうどんにあう具材教えて
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1291794689/

焼きうどん
食いたい

麺つゆ使って焼うどん作ってみた。
結果は甘くて失敗。
醤油と本だしだけの方が美味い。