【うどん】味の民芸【とんかつ】

店舗によっては味にバラつきがあるが個人的にはかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

公式サイト
http://www.myojogaishoku.co.jp/

良く前を通るけど一度も入ったことがない

味の民芸ってっホントにうまいの？
写真で見る限りにおいてはうまそうなんだけどねぇ。
俺が入る日本食レストランは「とんでん」がメインなんだ。
果たしてメインが変わるかな(ﾜﾗ

>>2
３を書いた人間だけど実は俺もそうなんだ。
俺は埼玉の岩槻住民。
ホントに良く前を通るけど一度も入ったことがないな。
俺が思うに、外から見る店の外観が「とんでん」と比べると暗いと思う。
まぁぶっちゃけた話　入りづらいって事

うどんの麺がメチャウマだよ。
チェーン店や和風ファミレス店のうどんではナンバー1だと思う。

>>5
ホントかよ？　信じていいんだな。
加ト吉レベルだったら怒るぞ(ﾜﾗ
じゃあ今度行くとしよう。あなたを信じて。
何かお薦めがあるかい？　
教えてくれよ。

近所の民芸はおいしくて好きだったが、何故か「とんかつ民芸」にチェンジ。
まぁこれはこれで美味かったのだが、そうそう頻繁にはとんかつを食べたくは
ならんものな....
客足が激減したと思われ、早々に民芸に戻したみたい。
しかし、以前の店と違ってうどんが激マズに。
今は道路拡張もあって店舗は消滅。

（＾＾）

個人的には皿うどんが好き。
酢をたっぷりかけて食すと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

>>7

とんかつ民芸なんてあるの？

知らなかったよ。

お勧めは麺のコシがモロに楽しめる冷やし系なんだが、今の次期はきついかなf^_^;
基本的にうどんならハズレはないから好きなの注文してみてよ。
ちなみに俺は食ったことないが、ちゃんぽんも人気あるね。

手延べうどんって言ったっけ？
あれが最高にウマイ！

（＾＾）

家の近所に無いんだよな〜
だからタマにしか行けない。

>>10
公式サイトの姉妹店ってところをクリックしてみて。
....ぶぶかも姉妹店だったのかよ....萎え

新メニューで雪見、海鮮、味彩うどんが出てるね。
こないだ豆乳で煮込む雪見を食べたが柚子の香りが良くてなかなかだった。
ただ、ガスコンロがデカくて場所とるし、高さもあるので食い難かった。

>>16

うまそーだね。

茶がﾏｽﾞｰ
あと、椅子が堅くて(畳だったっけ?)背もたれが垂直だから座り難い。

うどんは美味いんだけどね...

ちゃんぽんうどんうまい。
混んでて休日は並ぶ
店改装したから儲かってるとみた。

>>19
全店改装している訳じゃないから、どこの店か書かないと分からないよ。

はっきり言って半端な専門店よりうどんに関してはうまいと思う。

>>21
禿同。たまにムショーに食いたくなる。
何だかんだいって、やっぱりもりが一番(･∀･)ｲｲ!!

美味いのに何故か盛り上がらないスレですね・・・

雰囲気だけじゃないの？

焼き鳥と天ぷらもうまかったぞ。

一度行ってみるよ。

とんかつもうまいよ。
ヒレカツを卵でとじて煮込んで御飯に乗せたかつ煮膳(だったかな?)がうまい。
ミニうどん(素うどん)もついているのでカツとうどん両方楽しめる。

シンプルに天ぷらうどんが美味い。
野菜サラダのドレッシングも好き。

そういやドレッシング、レジのところで売ってるね。
買って帰ったおぼえがあるよ。

つゆには白ごまをﾀﾌﾟｰﾘ入れて、天ぷらも食いつつあのコシが強く長いうどんを
一心不乱にすする。
食後に小梅で口直し。
あぁー！久々に逝きたくなってきた！

>>1-30
社員必死だな（ﾌﾟ

マックのアルバイトですが何か？

チェーン店にしてはレベル高いと思うけど…

>>33

うどんは絶対にレベル高いね。

ランチの天ぷらご飯（750円）はなかなか。
茶碗蒸しを付けると950円だったかな。

ドライブ帰りに１度入ったぐらいかな、
都心では見たことないが、どこかある？

23区内だと葛飾奥戸、高島平、練馬関町、練馬高松、練馬平和台、世田谷砧。
都心には無いみたいだね。

水山ってどうよ？
民芸の技術を受け継ぎって書いてあるけど・・

新宿・紀伊国屋の地下ならいつでも行ける。

仙台市泉区長命ケ丘にある「味の民芸」は出来てから１８年くらいらしい。
いまだに土日祝日やお昼時はとっても混雑する。

>>39
あそこは立地条件が良い！

店で売ってたうどん食べた事あるけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったよ。
ゆでるのに時間かかるけどね。
今も売ってるのかな。

>>41
売ってるよ。
ザルうどんで食うのがウマイ。

うどんの太さが色々だったり、長さが揃ってなかったり
とゆうのはどうしてなんかな。

>>43

手延べうどんだからでしょ。

味の民芸はチェーン店ながら相当高いレベルの店。
民芸ちゃんぽんは食べ飽きないよ。

スキヤキうどん御膳（だったかな？）
あればかり食べてます。
私はうどんはさほど好きじゃないけど
ここはうどんがうまいねぇ。

店員の感じはどこもいいな。お茶すぐに持ってくるしw
味は、ﾌｧﾐﾚｽとしたらｲｲでしょん。

民芸は明星食品グループなんだってね。

>>48

キャンペーンでカップラーメンもらった事がある。

５０

この間ゆばの入った鍋のうどん食べたけど
やっぱり長崎ちゃんぽんうどんが一番うまい
今日あたりは混んでるんだろうな

まいたけの天ぷらがすき

私も長崎ちゃんぽんが一番好き。
てんぷらもサラダもおいしい。
とんかつも好き。ってことで民芸大好きさ。

うちの近くは肉の万世と味の民芸が道路はさんであって
ｶﾞｷの頃は外食いくとなるとどっちか選ばされたなぁ･･･｡
当然ｶﾞｷなので饂飩より肉の方が多かったが｡
たまに食いに行った時に食う釜揚げ饂飩が好きだった｡
今もあるんかな?

メニュー作りが上手いよね。
だけどざるうどん（？）食べたら
いっぺんに萎えた(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
いままでこんなうどんを旨いと思っていたのかって。
それ以来行って無い。

食べてみてー！
都心に進出すればいいのに・・・と思てみた。

民芸を知らないなんて、かわいそー
三多摩はファミレス天国だから、うちのそばには
なんでもあるよん。うふん。

チョットうらやましいと思いマスタ。

自分 杉並在住だけど 味の民芸あったよ。潰れたがな…

>>59

杉並と武蔵野の境あたりの青梅街道沿い？

>>60
高井戸の環８と井の頭通りの交差点近くにあったね。
たしか向かいがＹＨＰだったような気がする。現在はどっちになっているか知らないけど。

自分上尾在住だけど味の民芸あったよ。潰れたがな…

そのあとできた店も半年持たずに潰れた

よく行ってた東久留米の店がだが、潰れて焼肉屋になっちゃって
(´･ω･｀)ショボーンだった。
でもすぐ近くにもう１店舗見つけてヽ(´▽｀)ﾉワーイ！

ありゃりゃ　明星食品さん　そのHPで　ぶぶか　ものってますが

いいんですか？　イメージ的にやばいから明星とは関係ない事に

したんじゃ？

一番高い寄せ鍋のようなうどんを食べてみたいけど
お二人さまからだからいつもメニューみてるだけ
あれ美味しいのかな？

>>64

ぶぶかって問題有りなの？

明星外食事業って東急インか、ぶぶかとは道を挟んで数ｍしか離れていないね。
・・・って事でぶぶかはラーメン板で調べてね。>>66

いつのまにか潰れた店舗多いんだ、、、
なんでだろ

>>66
おおあり

民芸ではちゃんぽんうどんが好き。
生協で「味の民芸風　冷凍ちゃんぽんうどん」が売ってるがこれもおいしい。
販売が「明星食品」ってなってるのを見て「なんで？」と思ってたけど
民芸は明星だったのね・・

（＾＾；

>>67>>69

どのスレ？

あぼーん

3年前はコリコリ音が聞こえるぐらいコシがあるうまいうどんだった。
先日久しぶりに食ったら、フニャフニャべちゃべちゃのお子ちゃまうどんだった。

うーむ、残念。

>>72
吉祥寺で検索。

都内に進出してホスイでつ。

あんかけうどんにはまりますた。ﾄﾛﾄｰﾛ

>>77

新メニューですか？

長崎ちゃんぽんうどんは8本、ほかのうどんは10本です。

>>73
全て300ｇですよ・・・

伸ばして、伸ばして作る饂飩は、小麦粉の味が生きてます。
夏は天ざるがよろしいて゛すが、今の時期なら鍋焼き饂飩がお勧め。
海老天の衣が汁に溶け、蛤が口を開き、暖かい湯気が寒さを忘れさせてくれます。

ぎゃ〜〜
食べたいよ〜〜

>>81がなぜ　”で”とではなくわざわざ”て゛”と入力したのか問い詰めたい。　

77の書き込みを見て、運転試験場近くの小金井店に和風あんかけうどんを食いに行った。
なんか想像してた物と違ってあんかけなのにとろみが無くてしゃぶしゃぶ状態。
うどんはちょっと茹で過ぎでコシが弱かった。
ちょっと距離はあるが、稲田堤店に行けば良かったかな、と後悔。

食べたことないけど、

あんかけにとろみが無いってスープと混ざって薄まったってことですか？
それとも元々とろみが無いとか、あんが少なすぎとか、

＞しゃぶしゃぶ状態
もう少し解説がほしいです。

うどん固め、やわらかめも注文の時に言えば
できるから是非どうぞ。
固めはちょっち時間かかるけんどね

大盛もできるんで

>>86
なんで固めは時間かかるの？
茹で時間短いんじゃ？

やわらかいのは茹で置き
固めは新たに茹でる
如何かな？関係者様

>>88
当たり

通と見た

民芸ちゃんぽんは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだなっ！

なるほど。
固めをオーダーすれば、茹で立てが食べられるんですな。

・・・でも冷凍だけど、ジョナサンでさえオーダーが入ってから茹でるのに(´･ω･`)

茹でたては、きゅと引き締まった純白というよりやや飴色の饂飩肌。
窓の外に小雪のちらつく時分でも、ざるでいくのは、
茹でたての喉越しと、歯ごたえを存分に楽しむため。
あー、でも、今夜ばかりは、あったけい汁饂飩でいきてえな。

>>85
「しゃぶしゃぶ」は言い換えれば「さらさら」だと思って。
皿うどんのぐらいのあんのとろみを想像してたのだが、違ってたので拍子抜け。
他の店舗でもそうなのかな?(但し、つゆの味は美味かったよ)

>>86
それは初耳。今度それで注文しますよ。

>>86

麺カタメ＆大盛り注文できるんですね。
今度、試してみます。

民芸はキッコーマン系だろ？
ちゃんぽんうどんウマ〜〜。

キッコーマンと明星食品は別会社。

当たり前の事を書くな。（ｗ

それが何か?

>>98

97は民芸が明星食品傘下だというのを知らなかったと思われ。

　　　　 ζ　 ζ
　 　 　 Å＿Å　 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
ﾋﾟｭ.ｰ　(σ・∀・)σ＜ ｶﾞｯﾊｶﾞﾊｶﾞﾊ　100ｹﾞｯﾄ〜
　　＝〔￣￣￣〕　 　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　＝ ◎――◎

>>99

そんなこと知らなのが普通だよ

>>101
ちょいと前にその話題が出てるじゃねえかよ。

高校生の時、民芸でバイトしてますた。
一生懸命天ぷら揚げたり盛り付けしたりしてますた…。

バイト終わってから仲間とまかない食べて帰るのが楽しかったなぁー。抹茶ｱｲｽ大好きだったよ！

都内に出てきて、民芸がないのがショックだったよー。

都内にもあるけど

>104
ごめん、住んでる近くにないって意味でつ。

近所にあるが2度しか行ったこと無い

まあ普通の味だよ

食前と食後でお茶が変わるのが、気が利いてる

>>107
うちのとこはそんなサービスないぞ
店舗によって違うのか

>>108
とんかつの方の記憶だけど、最初は緑茶、食後は番茶が出てきた気がする。
いやすまん、ひょっとしたら全然違う店かもしれん。

とんかつの方には行ったことないからな〜
しかしそのサービスはいいね>>109

15年ほど前、大学生の頃よく行ってました。
「すき焼うどん」？が美味しくていつも食べてたな。
いまでもあるんですかね？

>>107

たしかに変えてくれるね。
変えてくれないときは言えば変えてくれる。

いつも湯飲みごと変えてくれるので贅沢気分になれまつ（ｻｻﾔｶ〜

いつも湯飲み事

シチューうどんは、もうないんでつか？

>>111
すきうどん、まだあるよ。

今日は生湯葉うどんを食べた。美味かった。
が、花びら細工の人参を食べたところスポンジの様なスカスカな食感。
うーむ、冷凍野菜か.....

>>115

チェーン店だから
「花びら細工の人参」を店で作るのは難しいのかもしれませんね。

冷凍野菜を使ってないファミレスなんかないだろ？

>>117

たしかに。

>115
花びら人参は冷凍野菜じゃないでつよ。

漏れは昔民芸の厨房でﾊﾞｲﾄしてますた。人参は花型の型抜き(クッキーの型抜きするﾔﾂ)で制作。
それを大量に作って冷蔵庫で保管してるから、スカスカ感満載なﾜｹでつ。

なるほど。
小分けにされた事によって表面積が増え、結局は冷凍野菜と同じになった訳か。

>>119

どれくらい作り置きするの？
一日くらいじゃスカスカにはならないよね？

親が食べてみたい言ってるんで、公式サイトで近場の民芸探そうと思ったら
公式サイトが見れなくてｱﾚｰ？な状態です。
埼玉の志木・朝霞近辺だとどこの店舗が良いかご存知の方
よろしければ教えて下さい。

>>122
東久留米かな？小金井街道を、新青梅街道方面にに走っていくとある。
俺は新座市民です。

>>123
おおっ、すばやいﾚｽどうもです。
早速今度の休みに連れてってみます、ありがとうございました。

公式サイト作り直してたみたいだね。
前のサイトはブラウザによっては表示されなかったりガタガタだったからな。

新しくなったみたいだね。

http://www.ajino-mingei.com/

何故.com？co.jpじゃないのか・・・・・

>>127

初心者にも分かるように説明してちょ。
何が違うの？

うどんのつゆは薄味なのに、丼物のつゆはかなり濃い味。
今日は天丼とうどんのセットを注文したのだが、やっぱり天丼のつゆは濃かった。
こんなこと思っているのは私だけでしょうか？？？

天丼の味付けはあんなものじゃないのかな。
と言いつつ、胃がもたれるので食べる時はもっぱらミニ丼なのだが。

俺は民芸に行ったら基本的にうどん以外は食べないからご飯物は分からないな〜
腹減ってたら大盛りにするしね。

ここのバイトってどうよ？ここでバイトしようかと思うんだけど

いつもすげーひまそう

厨房は戦争です

なんか味に関しては文句の付けようがないってことで
よろしいですか？

土、日はかなり忙しい。

（＾＾）

>>135

麺カタメで注文すれば文句なし。

麺カタなら今流行の讃岐うどんに対抗できると思うよ。

味彩うどんっていつまでだろう？
そろそろ終わりかな？
終わる前にたべとかなくちゃ。

味彩うどんは終わってるもよう。
新メニュー情報きぼん

今日から新メニューですよ。
新年度メニューに切替なんで
けっこう無くなったりする品があるみたいです。。。

新メニューおいしそうだね。
でも、舞茸の天ぷらとか高野豆腐とか
なくなっちゃたのね。。。好きだったのに。。。

あぼーん

>>142

分かる！

俺もとろろうどんが無くなった時は泣いたよ。

岡山では民芸のうどんはまずいって評判なんだがな。
関東では民芸程度でうまいって評判になるのか。

>>145

岡山ってうどんあるの？

>>146
香川県と橋でつながっているのでそれなりにある。香川県には質、量ともに
遠く及ばないが。

とんかつ民芸が好き。あんまり店舗数ないけど。
味の民芸のすきうどん、量が多くて最後のぞうすいまで
いけなかった。結構大食いの２人で行ったんだけどな。

パスタレストラン ジンジンって行ったことある人いますか？

とんかつ民芸の大盛りの生野菜うまかった！！
ドレッシングがまろやかで好きだったなー！！

>>145

ファミレスレベルでの話だよ。
まーヘタな専門店よりウマいと感じることもあるがね。

age

>>145>>147

岡山で評判のうどん屋さんを教えて下さい。

桜アイス上手かったよ

まだメニュ−にあるのかな．．．？
“クランベリ−ジュ−ス”って．．．．？

なんか以前にちらっと聞いた記憶があるんですが、あのうどん
1から茹で上げると30分近くかかるってﾎﾝﾄですか?

事情通からのﾚｽきぼーん。

もしホントなら、注文見越して茹で置きも当然だよね…（ﾌｧﾐﾚｽだし）
ざるうどん（3玉とかいう奴）頼んで、「こんなはずじゃなかった」と
感じたことあり。その時は深夜に行った私が悪かったかも。

ずいぶん前におみやげ用のを買って帰ったことあるけど
15〜16分とかだった気がします。うろ覚えですが・・・
讃岐うどんなんかでも半生麺だとそのぐらい時間かかるから。
店のとおみやげ用は違うかもしれないけど、
家で茹でたときは切らずに茹でたらすごいことになりました（笑）

うちの店は三十分近く茹でてます。

てことは、混んでる時間帯に行った方がいいのか？

あっしのチンゲのスレはここですか？

俺釜は入らないのあんまり詳しくないが
うどんは25分かな、たしか。

茹でたてを食べたいなら「釜揚げうどん」をお勧めします。
通常はうどんを釜からあげて水さらしてしめるのですが
これは水にされさないで直接釜から器に盛ります。
これなら茹で置きもないのでうどん本来の味が楽しめるはず。

宣伝ｽﾏｿ

ぼくのすぇをさくじょしたひとはゆるさないよ
すぇすとはこないでよ
ここはぎゅうどんのすぇだよ
かえってよ

>>160
そんなに時間かかるんだ。
この前ここで習って麺硬めで注文したんだけど、そんなに時間がかからなかった。
その代わり芯が残っている様なイヤな硬さだった。

民芸好きです　安いしうまいし。
昨日初めて抹茶パフェ食べたけど非常に食べづらいのでもう食べない。

九州で唯一の店舗「小倉店」を愛用してまつ。
出来てから２０年近くと長寿店でつ。

民芸のうどんは約３０分は茹でるな・・。最近はみじかくなったよ。
昔は３６分とか茹でてた。

（＾＾）

結構、長く茹でるんだね。
一般的にこれは長いのか、短いのか？よく分からんな。

普通の乾麺は１０分くらいだね。

>>165　茹で置き

>>148
紀伊國屋書店新宿本店の地下のパスタ屋だね＜ジンジン
学校・職場に近かった時代があったから、以前はよく逝ったよ。
パスタ屋っていうと、なんとなく男一人では入りにくい店が多いけど、
ここはカウンター席のみということもあるせいか、男一人でも気軽に食える。
そのかわり、彼女を連れてまたーりというのには向いていない。
おすすめはカルボナーラの大盛りで、トマトソースがかかっているのが、
この店のオリジナルらしい。

>>169
アンタなに言ってるのよ

意味がわかりませんが。何？「茹で置き」って。

>>167-168
茹で時間長いよね。
でも、民芸のうどんわりと太いからね。食べてて茹で過ぎって感じはしないですよね。

私は、麺の端っこのびろびろした所が意外と好き。

あぼーん

もっと民芸さんらしいものを食べたいなーー

おいしいコロッケとか角煮なんかもいいかも

民芸のうどんうまいよ

ざるうどんを一本かまないで飲み込み続けて、
口からでたうどんをのどから引っ張り出すのが気持ちよい

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

>>170

パスタの価格帯はどれ位ですか？

>>170
民芸でパスタ始めるのか？茹で置きで。ｗ

>>176
500円台からあるけど、600円台のメニューが中心。
パスタの量は1人前160g（らしい）で、女性客がメインのパスタ屋よりは多目。
＋100円で大盛りもできる。

>>177
注文が通ってからゆで始めている。

京都の伏見店にちょいちょい行きますが
いつもガラガラ、全然流行ってない．
すぐ座れるのは嬉しいけどお店閉めてしまわないか不安です．

>>178

サンクス。紀伊国屋ついでに食してみます。

>>178
俺はうどん好きのパスタ嫌いだから興味なし。

>>179
伏見店はロケーションがいまいち。
R1かR24沿い、あるいは京阪か近鉄の駅に近いところに出店すれば、
もう少し客が入ったと思う。

民芸の唐揚げはまずいね。
なんだか固い。

友達がめちゃめちゃおいしいと言うので食べに行った。
冷しごまだれうどんを食べたんだけど味が濃くて自分的にはいまいち…
釜揚げとか基本のにすればよかったかな
価格はそんなに安くないと思うのは貧乏人ですか？

釜揚げの量、少な杉ー！

得得を見習え！（味は見習うな）

>>185

大盛りでオーダーするべし！

>>170

その近所にある水山はどうよ？

茹であがったうどんは２０分で廃棄します

なら俺にくれ。

春のつけ汁うどんを食べた。
つけ汁には鶏肉がごろごろ入っているし、明日葉(?)の天ぷら付きでお腹いっぱい。
いつもの癖でミニ丼も頼んだが、不要だった。ゲプー

>>188　客に出す事を廃棄って言うのですか？

>>188
いんや、捨てるんですよ、普通に。

>>191

不経済なのだよ

彩り膳を食べたが味的、量的に満足。梅干を落とさないように薬味の器を
持って、ねぎ・ごまをかけるのに手間取った・・・ってほどでもないか。

あと、世田谷砧店の駐車場に大きい車を前進（前向き）で停めるのは辛い。
駐車スペースを斜めに作ることはできないのかな？隣の車が信用できない。

ゆで上がった麺を20分も放置してる店（w

隣の車の中の人もお前を信用してません

三鷹調布近辺はとんかつ屋が消えてうどん屋になってしまった。
あのひれかつがうまかったのに・・・
ごはんのおかわりもできたのに・・・
サラダの大盛りもうまかったのに・・・
とんかつの民芸復活キボンヌ。

>>196
おまいさん、さては民芸に行ったことないな。

20分放置してからおもむろに客に提供するんじゃなくて、
提供されずに20分経ってしまったものを廃棄するんでしょ？（>>188によれば。）
わりとおいしい「味の民芸風の」うどんを食べられるのでたまに利用しますが、
そんなオペレーションしてるなんて気が付かなかった（当たり前だが）

茹で置きしてないうどん屋なんてあるのかな？杵屋はどうなんだろ。

でも客の少ない平日深夜にざる頼んでがっくりした経験あります。これはいちがいに
店を責められませんが。

茹で置き200分

>>198
府中にはまだあるよ。
そんなに遠くないでしょ、おいでよ。

とんかつ民芸って、前はサラダもおかわり自由だったんだよね。
今は山盛りサラダになってしまって残念。
まあ付け合わせのキャベツもあるからじゅうぶんだけど。

茹であがって１９分経過のうどん
なら客に出すってことか。。。

>>201

府中のどのヘンですか？

>>198
東久留米の新青梅街道そばにもあるよ。

>>198
ごめん。
東久留米はうどん屋だった。
府中なら、甲州街道沿いにあったと思う。

得得うどん結構うまいと思っていたが
民芸この前はじめていってとてもうまかった。
得得は量で勝負だと気が付いた。
沢山食べたいときは得得だな。

>>205

府中街道との交差点の辺りデツか？

とんかつ民芸の府中店は、分梅町3-45-5
甲州街道からだと、分倍河原の駅をすぎて
関戸橋を渡る通り沿い（ごめん道の名前がわからない）
南武線を越えてすぐ左手にあります。
調布からだとちょっと遠いかな？

208＝201です。
>>198さんへのレスでした。ごめんなさい。

茹でるのに３０分前後かかるから、ある程度客の入りを予想しながらうどん
投入するんです。
冷凍麺みたいに２〜３分で茹で上がりませんから

>>208

府中街道の府中本町駅の近く？

>>211
近所に住んでないけど208の情報でわからないの？
民芸はうどんの方しか店舗案内を作ってないんだな。

ttp://iwa.que.ne.jp/cgi/tokusen_naka/nakagawara.cgi?mode=shop&no=23

>>211
駅でいうと分倍河原と中河原の間と言う感じでしょうか。
それと、住所は分梅町３−５４−５でした。
ttp://www.mapfan.com/map.cgi?ZM=9&SbmtPB=MAP&MAP=E139.27.46.0N35.39.48.6&Func=INDEX&&MapSize=1

>>212
フォローどうもです。
民芸の公式サイトに一応、所在地は載ってるんですが。
府中以外にも羽村にもあるようです。
ttp://www.myojogaishoku.co.jp/business/index.html

そこまでして行くほどの店でもないだろうに。

さくらのアイスクリームってこの間行ったらもう終わってたけど、
まだ出してる店ってありますか？

今日「手延べ生なりうどん」を初めて食べマスタ。

メチャウマかったっす。

で、連れが「はまぐり豆乳うどん」をオーダーしていたので、味見したら
これまたウマかったっす。豆乳のスープって結構イケルよ。

夏のメニューは切り替わるのはいつですか？

ちょっと胃腸の調子のよくないときには、ここの「うどんぞうすい」を食べます

>>217

変わってほしくないよ〜

「はまぐり豆乳うどん」や「手延べ生なりうどん」は継続してほしい。

ドレッシング新しいのが売ってたけど、どう？

ここでいつもお土産に飴を買ってもらってた。
瓶に入った「京あめ」ってやつ。まだ売ってるのかな。

222ゲト
ズサー

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

ざるうどん３枚盛り！

やっぱ長崎ちゃんぽんうどんが一番うまい

値段と味をトータルで考えると、最近ははなまるうどんに逝くことが多い。

>>226
でも、はなまるではﾏﾀｰﾘできない罠

>>226

はなまるで安いのは「かけ小」だけ。

しかもたいしてウマくない。

さらにあそこは立ち食いうどん屋だからジャンルも違うと思われ。

>>216
手延べ生なりうどんを食べてきたよ。
野菜畑の様な見た目も楽しいし、辛味大根を自分でおろすのも楽しかった。

敢えて難を言えば薬味の種類が多くて味がバラバラになる感じかな。
大葉、大根おろし、柚子、木の芽が既にうどんに乗ってて、
さらに辛味大根がそれに加わる訳だからね。

手延べ生なりうどんに乗ってるじゃがいもみたいなのはなんでつか？

>>230
じゃがいもだよ

>>230-231　ﾜﾛﾀ！

うどんそのものは( ﾟдﾟ)ｳﾏｰだが、だしがイマイチ
あと、サイドメニューが(;ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰなのはなんとかして欲しい

>>233

だしは好みがあるから難しいよね。
サイドメニューは食べたことないな〜ｗ

>>233
サイドメニューっていうか、ミニ丼は値段と味・量が釣りあっていない感じがするね。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

>>235

ミニ丼付きで３００円アップ。そんなもんじゃないかな。普通って感じ。
しかし今の内容で「安くてお得」とお客に思わせるには
プラス２００〜２５０円に抑えないと駄目だね。

今時、海鮮丼のファーストフード店ではネギトロ丼並盛り４００円台で食えるしね。

まーうどんしか食べない俺には無関係の話しだけど、、

>>229

薬味はお好みですから。。

漏れ、貧乏性なもんで薬味は全部ぶっかけます

うどん屋でそば湯を求めるのは無謀でしょうか？

うどん湯で勘弁して下さい

>>240
釜湯？
言えばくれますよん。

>>239

その気持ち分かるな〜ｗ

夏メニュー情報。
そうめんが追加されるらしいｗ
あと唐揚げが立田揚げに戻るんだってさ。

>>241-242
いえ、もりうどんの付け汁って、あたたかいうどんのつゆと違って、
そばの付け汁みたいな感じじゃないですか。
だから、最後にそば湯を入れて飲みたくなるんですよ。
うどんをゆでた釜湯では、ちょっともの足りないかな、と。

うーん今月末にはメニュー変更ですか・・・

どうせ、安い中国産の唐揚げ使うんでしょ〜

今日初めて新宿の紀伊国屋の地下のジンジンに行きますた。

カルボナーラ食べたけどマアマアですた。ホワイトソースなら最高だったけどね。

一人で行ったけど、男でも女でも一人で食べれる雰囲気が気に入りマスタ。

確か新メニューは２５からです。ミニ丼がはまぐりからうなとろ？に変わるらしい。

>>249
うなたまですよ。

八王子椚田店の店員、は○○り最悪！他の店員が汗かく程忙しく働いてるのにノロノロ面倒くさそうにしてやがって！デクノボー！せめてお膳位真っ直ぐ置けないのかよ！？オマエみたいのを給料泥棒って言うんだよっ！

とろろざるうどんを復活させてほしいでつ。

豚キムチうどんも復活させて！

前はざるうどんに貝割れが乗ってたのに、O-157騒動で姿を消し、
そのまま二度と復活することはなかった。

>>254

そういえばかいわれが乗ってた気がするｗ

昔はとろろざるうどん二枚が定番だった俺にはシンプルなざるうどんは物足りなさすぎです。

冷たいキムチうどん！！ｳﾏｰ！

今日から新メニューだっけ？

うなたま丼を冷やしごまだれうどんと一緒に食べてきた。
うなぎを玉子でとじてあるものだと思っていたので正直驚いた。
ひんやり温泉卵が乗ってるなんて・・・
でもなんか変わってて良いかも。

>>258

新メニューになって豆乳うどんは残ってましたか？消えてたらショックでつ。

>>259
それって季節限定商品じゃなかったっけ?
公式サイトのおしながきからも消えているみたいだし。

>>259
残念ながら無くなりましたです。。。

>>260-261

ガーン、、、ショックでつ、、、、

しかし手延べ生なりうどんは残りましたな

ざるうどんに付いてくる薬味（鶉の卵、胡麻、小梅、あと何かあったっけ？）は、
当然全部使うよな。
数年前、リア厨の頃くらいまではよく親に連れて行ってもらったが、
ざる特盛り、焼き鳥ｏｒ天ぷら、飲み物はラムネがいつものパターンだった。

この頃だったな。ざるうどんから貝割れが消えたのは・・・。
スレ読んでたら、久し振りに行きたくなったよ。

今日ここいってチャンポン食ってきた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
デザートの手作りなめらかプリン量多いくて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

とろろをトッピング、又は単品でオーダーできるようにしてほしいです。
価格は１００〜２００円くらいを希望します。

どなたか水山に行ったことある人はいませんか？

感想を聞いてみたいです。

水山って、なに？

>>268
釜揚げうどん屋。

>>268
民芸と同じ、明星外食グループの釜揚げうどん屋
http://www.myojogaishoku.co.jp/

あぼーん

>>270

うまいの？

>>265
ちゃんぽんって？
3種類あるけど。

そうめん食べた人いる？

感想聞きたいでつ。

あぼーん

民芸大好きです！
ほうとうチップスっていうのが昔あってとってもおいしかったんだけど
知ってる人いますか？
ほうとうを油で揚げたスナック系のメニュー　おつまみに最適でしたが
なぜなくなったんだろうか？

豚の角煮食えおまいら！
うまいぞぉぉ。

６〜７年前に八王子椚田店でバイトしてました。
ホールでしたが、たまに人手が足りないと
洗い場やフライヤーに回っていました。
店で飲み会をした時、店中ゲロだらけにした事があります。
誰か私を知ってる人、いませんか？？？？

しかしワザワザ民芸に行ってそうめんは食べないよなｗ
俺はうどん食うよ。

>>279
だな♪

原価率低そう・・・

いや、民芸の商品のクオリティは高いと思うぜ。

何のクオリティーだか（w

時間帯か何か分からないが、はまった時の民芸はメチャ美味い。

茹で置きじゃない麺だったんでしょうね（w

あぼーん

ジンジンでお勧めがあれば教えて下さい。

とんかつの民芸の大盛りの生野菜うまかったなー！！ドレッシングがうまかった。
東金店によく行ってたけど焼き肉屋になっててがっかりしました。

たけーよ！！

長崎うまー

　　　　　　　　ｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅｅ
　　　　　　　　　　　　　

>>287
ｶﾞｲｼｭﾂだが、トマトソースのかかったオリジナルのカルボナーラ

>>292

アレうまいかな？

カルボナーラはホワイトソースに黒故障で食べたいよ。

美味い！！

カボチャみるくのおしるこが美味しかったです。
見た目が良く無いので期待しないで食べたから？

民芸ってここ数年行ってないなー。
うどんは今も長いの？鬼のようにコシがあるの？？

>>296

鬼のようなコシは今もあるよ。

>>296
今も長いよ。+末端きしめん状態も多々。

>>297　ぷっ、茹で置きなのに（ｗ

300程度しかないんだから過去ログぐらい嫁。
全てが茹で置きだと思ってる>>299

すべての店がマニュアルの通りにやってると思ってるなんて
ずいぶん楽天的な考えをお持ちですね、本部の方ですか？
一番問題なのはマニュアルの通りにやってもシコシコの状態が
維持できないのなんですがね

秋のメニューでみぞれつけ麺みたいなのを食った。
まずくはなかったけど普通に温かいうどんでいいじゃんとおもった。

　　　　　　　　　　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　　　　　　　　　　||　民芸うどんは　　　　　　　　　　　||
　　　　　　　　　　||　茹で置きﾃﾞﾛﾃﾞﾛ　ΛΛ
　　　　　　　　　　||　逝ってよし＼　(ﾟДﾟ ) ﾜｶﾘﾏｼﾀｶ
　　　　　　　　　　||＿＿＿＿＿＿＿＿⊂ ι|
　　∧ ∧　　　 ∧ ∧　　　 ∧ ∧　　　　　|　 |
　 (　　∧ ∧　(　　 ∧ ∧　(　　∧ ∧　 　 ＵＵ~
〜（＿(　　∧ ∧ __(　　∧ ∧__(　 　 ∧ ∧ 　
　　〜（＿(　　∧ ∧＿(　　∧ ∧＿ (　　 ∧ ∧ ﾊｰｲ
　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,) うんうん
　　　　　　〜（＿__ﾉ　　〜（＿__ﾉ 　　〜（＿__ﾉ

>>303　間違い。


食べたこと無いのに妙な風評を振りまくのはイクナイ。
腰が強いのを食いたければざるを頼んでみれば？

AAがズレまくりで講師役がお面かぶったように見えるのには
あえて触れないでおこ…あ、言っちゃった(w

>>303
そうなんですか、やっぱりそうだと思ってました。
あの太いうどんを注文から５分で出せるわけがないですよね
茹で置きって普通はコシがなくなりますよね
アレをコシがあるという人は立ち食いうどんもコシがあるんだろうな〜

自演臭がﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

久々に行ってみた。
薬膳ピリ辛豚鍋うどん、食いでがあってｳﾏｰだった。
こちらは夕方から雨が降ってきて寒くなってきたけど帰りは汗かいてました。

野田店は、キッコーマンが手を引いてから、
激マズになった。
何げに、ｽﾃｰｷおいしかったのにな…。無くなっちまってひさしい。

>>305
立ち食いうどんって・・・・・・・・・立ち食いうどんがかわいそう

HPに載ってる秋の新メニューの「温もりひきなりうどん」とか
「温もりしそ納豆うどん」とか「舞茸入り天ぷらうどんセット」とか、
うちのちかくの店にはないんでつが、ｵﾏｲらの近くの店には
ありまつか？

>>310
立川店行ったが無かったような...
時間帯によって出すメニューが違ってことは無いでつよね。

そうなんだー、茹で置きだからじゃないの？

午前7時〜8時台に書き込みしてる人、必死でつね。

そうなんだーそんなに必死なの？
たぶん茹で置きだからじゃないのかな？

>311
HPよく見たら「お昼のおすすめ」のところに
「温もりひきなうどん」とか「温もりしそ納豆うどん」とか
「舞茸入り天ぷらうどんセット」とかあったので、昼のメニュー
みたいでつね。
つけ汁みぞれきのこうどんは単品で夜もあるのにな〜

かお盆とゆか盆は「お昼のおすすめ」にも載ってないし
夜もなかったし、どうなってるんだろう？？

なんか茹で置きだの何だの騒いでいる香具師等が多いが、
そんなに茹でたて食べたきゃ、

３　０　分　待　て　！

それなら茹でたて提供するから。

そうした方が良いんじゃないの？
今より確実に旨いのが食えるなら待つと思うし・・・

逆に客の回転が悪くなるから
待てないのは店側じゃないの（ｗ

　,,,,.,.,,,,
ﾐ・д・ﾐ ＜ﾎｯｼｭﾎｯｼｭ！
　""""

今日みたいに肌寒いと長崎ちゃんぽんうどんが食べたくなってきた
うどんにコショウをかけて食べたのはこれが初めて。
付いてくるサラダのドレッシングと海苔が絶妙に合う

>>317
その辺は心配なくｗ。
客の回転が悪くなるほど混む時は、釜はフル回転で、10分以内にうどんが茹で上がるようにしているから。

>>319
うどんに胡椒と言えば、民芸ちゃんぽんも塩・胡椒・胡麻油で味付けするので一度ご賞味あれ。

誰かに言われる前に…
宣伝必死だな(藁

ちゃんと注文取ってから茹でて欲しいな
当たり前の事なんですが・・・

鰻屋じゃないんだから...

　流れ作業
　　　客の注文待ちきれず

　　　　今日も茹で置き
　　　　　　　明日も茹で置き

>>321
それだと最　低　2　0　分　待ちます。うどんの茹で時間の関係で。
それでも遅いなどとクレームを言わないように。

良いんじゃないの？
茹で置きよりは・・・ね
それとも伸びにくい添加剤を大量に練り込んであるのでしょうか？
小麦以外の成分が多いっていうのは聞いた事があるがね

今は昔より麺が細くなったので２０分掛かりません。
茹で上がったら、すぐに冷水で“締める”という作業
をして一玉ごとの束にします。　『茹で置き』って
言葉があまり響きが良くないですね。
茹でたままほったらかしてるみたいで...
どこの外食でも、ある程度はスタンバイしてるんじゃないですか？
香川の有名店でも朝と昼過ぎでは雲泥の差があるらしいですし。

香川の店と比べるなんておこがましいでっす

まあな…
香川の茹で置かれたウドンとすら比べられないよな
でも讃岐や稲庭と、ファミレスのうどんって別物だし
なべ焼きとかのバリエが豊富だからいいんじゃない？

ジャガイモの粉とか入ってるんだろうね

スミマセン。情報が古かったです。麺が細くなったのは大分前、しかも
一時だけでした。やはり２０分以上掛かるようです。

民芸　ミニ丼の種類が増えててうれしかった！

ミニ丼を、セットで頼んでも単品で頼んでも料金が一緒ってのはどうにかならんか?

ある意味、明朗会計。

>>332
セットが安いと思わせる、店の罠

新メニューｱｹﾞ

豚キムチうどん復活してホスィ・・・。

新メニュー、鍋系がふえたね

味噌けんちんはよくたべるよ

やっぱり長崎ちゃんぽんうどんが一番うまい

土、日はいくものではない。混みすぎてて、車とめられないし、
40分ぐらいまつ。大和店だけど、月曜とかにいってゆっくり食べる。
何気につまみとかも美味い。

>>336
豚キムチ　うちのだんなも同じ意見です・・・
復活願

民芸に初めて行った時に重ね盛りうどんを食べました。
夢庵でせいろうどんを頼んだ時一枚あたりの量が少なかったので
それを反省し「重ね盛り３枚＋ミニどんぶり」を頼んだら
腹が爆発しそうなくらい多かったです。

うまかったんだけどね。

>>329
ナタデココ粉末じゃないの？

豚キムチうどんはチゲちゃんぽんと四川風タンタンに
辛味系で被ってたからね…うまかったんだけど。

民芸のうまいメニューかぁ
昔、民芸ちゃんぽんが美味しく作れたら
一人前みたいなことを言われてました
最近はあんまし聞かないけど・・・。
メニューのなかで一番、作り手によって
味（うまみ）が変ってしまう料理です。
まぁ、民芸もファミレスなんだけどね。

>>344
民芸ちゃんぽんはその気になれば我が家で作れる。
収入減るの嫌だからここでは教えないけど。
厨房経験があるから分かるでしょ？

>>345
作れちゃうよー和風あんかけも
アナログな厨房が民芸のウリ？だからね
まあ、作れちゃうけどそこはあえて民芸でたべたいなぁ・・・と。
味は甘つゆにこだわらねければ
甘つゆもつくれなくもないけど。

正月はいつから営業してるのだろう

私が働いてたトコロは365日でしたよ？
基本的には年中無休では？

スーラ-なんとかウドン、すげーうまかったよ！
神奈川あたりで「さんまーめん」が好きな人は
おすすめ！是非一度！！

昨日、初長崎ちゃんぽんうどん。1日は店の前通ったら近所の店は休みだったよ。
あいからわずウマーだった。

あぼーん

あぼーん

豆乳うどんの復活を希望します。

豆乳鍋うどんは冬のメニューで再登場してるよ

たんたんうどんに酢をぶっかけまくって食べるのがすき！

で、絶対に砂肝と大根サラダは食べる！！
サラダにドレッシング全種類持ってきてくれてたのが結構好きだったのに
この前行ったら一種類しか選べなかった・・・。
だめになっちゃったの？

あぼーん

肉すきうどん最強！

お前ら、厨房の環境知ったら食うのが嫌になるだろうよ。。。

そんなのどこのB級食堂でも一緒だろ。

>>358
ファミレス業界では、人の扱いは
厨房＜＜＜＜＜ホール
がセオリーでしょ？
内なんかホールの人はいつまでも残って経費の無駄遣いし放題なのに、
厨房なんか何時まで上がれだとかやたら五月蝿い。

>>354
復活したのはうれしいけど、高くなったねｗ
鍋になってボリューム満点だから仕方ないのかもしれないけど、以前のような気軽さは無くなっちゃったなー

去年の味彩うどんっていくらだったっけ？
1180円か1280円くらいだったよね？？
あれよりか具が増えて豪華になったように見えるんだけど。。

>>349
すーらーｽｰﾌﾟうどん、うまいよね！
従食でないと高値なのが難点だけど・・・。
肉が入ってない代わりに魚介がはいっててちょとﾍﾙｼｰ
最近は　なすらーじゃんにﾁｬﾚﾝｼﾞしてみようと思案��

漏れは天ざるうどんしか食わない。
冬でも夏でも天ざる。最高です。

とろろをトッピングで付けれるようにしてほしいです。

>>362
たしかに豪華になったね。
おかげで毎回食べる気がしなくなったよ。
以前は８００円くらいでお手軽だったのに。

まだ一般に普及していない豆乳うどんだから低価格で普及させることに重きを置いてほしい。
高級感はその後でいい気がする。

>>366
それはちょっと前まであった豆乳うどんとかいうやつでつね。
その前に味彩うどんっていうのがあったですよ。
今の豆乳鍋と大体同じだけど、具材がすでに鍋に入って煮てありました。
いまの豆乳鍋のほうが具材が多いような気がするんだけど、
それは具材が別になってるから多いような気がするだけなのか
実際に多いのかが謎なんで、バイトさんとか知ってたら教えて欲しいでつ。

味彩うどんから豆乳うどんになって値段下がったのに
豆乳鍋になって値上がりしたのは確かに不満ですね。
雑炊用のご飯が付いたコストパフォーマンスのいい
豚の鍋もなくなったし。。
冬のﾒﾆｭｰは時代に逆らって値上げしてるですね〜

春ﾒﾆｭｰに期待しましょ。
またさくらのアイスクリームは出るのだろうか・・・？

>>367
豚鍋はまだあるはずだよ。
しかも韮が増えて。
ただ、たれが変わったみたいだけど。

コストパフォーマンス追求するならやっぱり肉すきでしょう。
830円(850円だっけか？店員なのによくわからんｗ。)でご飯つき。
逆に鍋焼きはご飯なしなのに950円もしてﾀｶｰ。

久しぶりに民芸いきました。
ミニ丼の種類が増えててびっくり。

＞368
今の薬膳豚鍋は1度食べれば充分って感じ。
決してまずくはないんだけど。。でも1度で充分。。。
それに前の豚鍋はたしか1050円とか1150円くらいだったし。。。

コストパフォーマンスは田舎味噌煮込みうどんのいいかも。

>>367
春メニューは
さくらアイスを使ったデザートが増えました。
良くも悪くもアナログなメニューが増えてます…。
17日から実施されますです。

>371
さんくす〜
さくらアイス期待age

ここだけの話、
3月17日にメニュー変更します。
今度は豚角煮うどんなるものが登場しますのでお楽しみに。

そばを取り扱っている店舗の従業員でした。

味の民芸の流山店のスタッフ。かなりひどいんじゃない？
「オーダーを繰り返します」とちゃんと確認していったのに、オーダーが入って
いなかったり、レジの表示金額より多い金額を請求したり、最悪〜〜。
スタッフをおばちゃんばかりで揃えている（？）ようだけど、あれはひどい。
もっとしっかりした人を雇った方が良いよ。

>>373
あれ? 今日川崎稲田堤店に行ってきたけど、角煮うどんあったよ。
それとミニ丼が若干値上がりしてたね。

>>375
あれ？店員なのに日にち間違えたかな？
今日バイトあるので確認してくる。

非明星外食直営店でありながら、
蕎麦を扱っている店の従業員でした。

店によって早く始まってるんじゃない？
私も稲田堤店利用してるんだけど、確か去年も
早く始まってた。
でも去年は、うどんだけ早く変わって、デザートは変わってなかったような
不確かな記憶が。。。
375さん、デザートも変わってました？

>>377
371にある、さくらデザートの事だよね。出てたよ。
昨日は角煮ではなく、やはり新メニューのアサリ入りガーリック風味のうどん
(スープスパ風?)を食べました。

>>378
サンクス
明日行ってみようかな〜

やっぱこっちは3/17からだって。

>>375
それは先行実施店なのです。
他よりもはやく実施して新メニューの
出方を調査しています。
ちなみに稲田堤店は社員の研修店だったりします。。

非直営というと赤城食品とかかな？

昔は千葉方面にキッコーマン系列がありました
流山店がそうでした。
今は撤退してしまったけど。

＞381
へ〜そうなんだ。
店長さん（らしき人）感じいいyo!

>>383
らしき人、確かに人当たりが良い感じだね。

おぉ民芸のスレがあるなんて！漏れバイトの高校生です。今日から新メニューでしたが手間かかり杉。

さくらアイス、小さ杉。
バイトさん、盛りよくしてね〜〜〜！

>>382
そんなんじゃなくて、○○味の民芸という会社の店舗らしい。

今度の新メニューのアサリスープうどん？をまかないで食べてみた。
なんかイタ飯風なのよこれが。
ボンゴレをうどんで食うと考えて良いぐらい。

税込み表示になって値上げしたの値下げしたの色々だね。
田舎味噌煮込みうどんの650円→750円が一番値上がりしてる？

田舎味噌煮込みは値段が上がってますねぇ。
税込み価格になって良かった事？は
おばちゃん達が自分の食べた値段がすぐわかるってことかな
会計前になると伝票広げてみんなで５％計算しあってたから・・・。

なんかいつも食う天ざるうどんが高くなっていたような('A`)

新メニューではガーリック風味あさりうどんはお客さんに
おすすめし易いです、ボリュームあるし、おいしいとも聞くし。
だけど、あさりが嫌いな自分は試食でも食べるのはツラかった…。

さくらあんみつはおいしいと、結構好きです
さくらアイスのディッシャーのサイズが
去年よりも小さくなってしまったのがかなしいですが。

やっぱり税込み＋αだから高くなったって感じるよね・・・。

新ﾒﾆｭｰのうどんは激しくさえないと思い松。
あさりは何かうまみが足りないっていう感じで、、
豚肉も入れるとか、昆布やかつおのだし効かせるとか、
なんかどうにかならないかっていう感じ。。
角煮もいまいちだったし。。。

さくらアイスは単体がなくて余計なものの方が多くて
アイスはほんのおまけ程度に乗ってるだけだし。。。

次の新ﾒﾆｭｰが待ち遠しい。。。

茹で置きじゃなければ旨いんだろうけどな〜

まさか、また豆乳うどんが新メニューでアボーンってことはないよね？

>>393
>>昆布やかつおのだし効かせるとか、
っていうかその昆布やかつおでとっただしにあさりブイヨンを入れるのですが。
もしかしたらあさりブイヨン入れ忘れたんじゃないの？(うちで実際にあった。)
>>角煮もいまいちだったし。。。
なんか角煮は、家でよく作る豚肉のだしで作るうどんと同じなので、
なんか貧乏くさいのがあまり好きになれません。

>>394
なるべくこまめに入れるようにしていますが、15分おきが限界です。

>>395
残念ながらそのまさかです。(ｽﾐﾏｾﾝ。こればかりは私の力では無理です。)

とていいん(何故か変換できない)の宣伝でした。

>>396
最後の行、まさか店員の事?
そりゃ「ていいん」じゃ変換されんだろう...

>>397
ネタにマジレス(ry。

いやあ昨日はマジで忙しかった。
週末に加えて、さだまさしのコンサートがあって、
終了後にお客さんがいっぱい入ってきたのよ。

これで店名分かったら神。
と言いたい所だけど、関係者だったりしたら嫌だな。

宇都宮かよ

宇都宮不動前店。

>>400
神！
関係者でつか？

>>401
関係者では無い。んなもん検索かけりゃ分かるじゃん。
さだまさしの当日のコンサート会場と民芸の地図で近いの探せば。

保守♪

デザートだけ食べに行ってもいいですか？

>>404
歓迎！

>>396

豆乳うどんがアボーン、、マジでつか・・・すげーショック・・・

ちなみに今、とんかつ民芸兼手作りうどん味の民芸な所ってあります？
2年以上前のうちがそうらしくって、ロースかつ定食や、ヒレかつ定食(3枚と5枚から選べる)があった。
うどん付きなせいか安いせいか、近所にある某かつ専門店より人気があったｗ。

>>407
うちも２年ほど前にトンカツしてました。
しかし、もともと原価が高く手間があまりにもかかっていた為
廃止になりました。
おなじく、人気は非常にありました・・・。
味も店で切っていたのでおいしかったです
まあ、仕込みの人の能力で厚さなどはマチマチでしたが。
もう直営でも絶滅寸前かな？と。

とんかつ民芸って具体的にどういうのでしょうか？
いまいちピンと来ませんが・・

とんかつ民芸と、とんかつメニューのある民芸
他の店舗とソレほど違わないんじゃないかと。
カツ類＋うどんメニューと通常のうどんメニューかな？

昔、もろみステーキ？などを出していた民芸が
キッコーマン系であったと聞いたことが・・・。

冷たいメニューで味が濃かったり、辛かったり
するようなメニューが欲しいよ
醤油系の冷たいのしかなくて飽きてきた
まあ、ごまダレもあるけど。

長崎ちゃんぽんうどんだな。

>>412
それが一番美味しいと自分も思う。ヒット作。民芸チャンポンの方は
今一。

ﾐﾆとろろ丼、とろろﾁｮﾋﾞｯﾄで醤油かけたら醤油味しかしないの。


もちょっとでいいから、とろろの量を増やしておくれ。

つーか、とろろをトッピングで注文できるようにしてくれ

おもむろにageてみる

とろろ千切りみたいのじゃなくてちゃんとすりおろしてくれ

民芸って　ポイントカードみたいなのはないのかな？

民芸のうどんが食べたい
家から食べに行ける店が1軒しかない
しかも、一時間以上かかる・・・
働いてるときもっと食べておけばよかったなあ

社員が盛り上げるのに必死だね。マンセーな意見が時間的に集中して書きこまれている点が。

民芸懐かしいな・・最近までバイトしてました。肉味噌と角煮がうまかった。

普通のうどん屋とちょっと違うところがまたいい！
年配の方には不向きかも･･･
手延べだからつるつるしてておいしい。

民芸ってランチやってたっけ？
昨日の昼に行ったんだが初めてランチメニューを見たよ！
しかもかなりのお得感が・・・
民芸ちゃんぽん＋ミニ天丼＋セットサラダで980円！通常なら1280円になるはずだ＼（^▽^)／

豆乳うどんがなくなっていく気がしなくなったんですが、、
新メニューはいつからですか？

次の新メニューは、6月23日くらいからじゃないかなー？
また、そうめんの季節ですね

>>421
閉店で廃棄処分になる奴をつまみ食いしてたでしょ。ｗ

>>278
相当亀レスだが・・・
どめちゃん？？

おれはその店をゲロまみれにした飲み会の幹事してましたｗ
あの頃は社員が個性豊かで面白かったなぁ。

民芸は漏れにはＢ級でない。高級だ。

>>428
禿胴

味の民芸はなんかヘンコツの価格構成に負けてる感じだな家の方
味の民芸の値段なら焼肉やいってしまうし。

10数年前に1回すき焼きうどんを食ったが、甘すぎた。

茶碗蒸しｼｮﾊﾟｰｲ(ﾟдﾟ)

新メニューの冷やし五目うどんは美味しそうだね

しかし、いつも思うのだが、民芸に言ってまでそうめん食う奴はいないと思うのだが。。

ここ、店舗減ってない？
数年前、すぐ近くの民芸がなくなったから、
一足伸ばした所に行ってたけど、最近そこもなくなっちゃったよ。

>>433
結構ｵｰﾀﾞｰで出るよ。
そこまでして食いたいかって俺でも謎なんだよね。
昔なんかにゅうめん（←漢字に出来ない）あったし。

>>432
提供時にかけつゆが少し入るので、抜きで頼んでみたら。

>>435

まじで？わざわざ民芸まで行ってそうめん食う気持ちが分からんよ

>>436
昨日なんかは凄かったよ。

23：15頃の3名様。
単品そうめん4つ+天ぷら付そうめん1つ。

ってうどんは無視かよ！ｗ

重ねもりうどん2枚とミニ天丼でおながいします

>>437

よく考えてみたらそうめん食えるファミレスって無いよね。
だからかな？

セットサラダは２つ頼めますか？

>>439
東京だと、夏季限定で冷麦を出してるそば屋は結構あるけど、
そうめんを出してるそば屋はあまり見ないね。

>>440
単品ありますよ。
100円ぐらいだったと思うけど今いくらかはｼﾗﾈ。

キムチ味の冷たいうどんってどうでつか？

冷麺風キムチうどんでつね。天おろしつゆが漏れは大好きなんで
＋ちょいﾋﾟﾘ辛ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)てかんじですた。
ちなみに一押しなのは、ランチ限定の杏梅ｿｰﾒﾝ。ｻﾊﾟｰﾘｳﾏｰ

小学生くらいのころは国立店によく親子３人で車で行ったなぁ。
行く途中にある百恵ちゃんのおうちを見たりして、ちいさなお出かけって感じでわくわくしたっけ。
私はすきやきうどんで母はちゃんぽんうどんで父は特に決まってなかったけど、
待ってる間にうどんについて（手延べうどんについてとか）書いてあるパンフみたいなのを読んだり
おいしいうどんをおいしねっていいながら食べたりで楽しかったなぁ。

で、この間６年ぶりくらいに行ったんだけど、正直がっかり。
うどんがふにゃふにゃでだしもきいてなくて、家で加ト吉のうどんにインスタントうどんつゆにも負けてるって感じだったし、
ちゃんぽんうどんの具がすごく減ってるし、スープもあんまりおいしくない。
店はなんとなく汚れてて、アルバイトはうどん持ってくるときひっくり返すしで、
子供のころの思い出が壊れた気がしてなんだかしょんぼりしてました。
好きだった店だけにもっと頑張ってほしいなぁ・・・

民芸がどうかはともかく、子供の頃の食い物の思い出は大して当てにならんと思うぞ。
マックのハンバーガーをうめーうめー言って食ってたような状態だとおもうし。

今日、大盛頼んでみたｹﾄﾞ普通盛り…?!って感じだった!以前に比べて量が減った気がする｡

家でゆでた方が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだな
ただけっこう面倒だけど…

>>448
あの店で売っているやつ？
今度買ってこようかな…

>>448 私は乾麺ﾀｲﾌﾟより生ﾀｲﾌﾟの方が美味しいと思った〜。生ﾀｲﾌﾟはお店で食べるのとあまり変わらない気がする☆

温もりひしおうどんが神の味

ああ、あれうまいね

小田原にもあったんだね。次の休みに逝って来ます。

チゲちゃんぽんうどんずきです。

さんざん悩んでいつも天ざるとミニネギトロ丼

あぼーん



まあ店長がＤＱＮでなければなw
吉祥寺も大変だwww

吉祥寺の店長DQNなの？従業員でつか？それとも社員？

サラダにのっている海苔がビミョーにウマイ！
茶碗蒸し・・・・もう注文しません

絶対にこのカツ丼は、冷凍カツっしょ；。

民芸マズイ！！！！

>>459
民芸でとんかつやってたときは店で肉切るとこからやってたけど、
今は冷凍みたいね。

しかしファミレスにどこまで求めるんだか・・・
頑固オヤジのこだわりの店でも探せば？

補足
うどんの民芸のコトね
とんかつ民芸はしらね

新メニューが始まるというのにこの閑散ぶり
人気無いんだな…

スタッフは見てないんか？
暴露話ｷﾎﾞﾝ

スタッフですがｗ
新メニューですかぁ〜何があるでしょうねぇ〜。
とりあえず、味噌けんちんうどんは、手作りなんで、ｳﾏｰですよ〜。
冷凍じゃないんで。
他のものも、冷凍じゃないですねぇ〜ヅケマグロって言うのも、マグロ生のトロだし( ﾟДﾟ)ｳﾏｰですよ。

追伸
しかも、新メニューやたら、高いのに客が倍増とか…。

http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1084952489/l50
アルバイト板の方も書き込んであげて。落ちそうだよ…

民芸のうどん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

稲田堤店で店員に薦められた神無月の新メニューを食べてきた。
ちらし寿司、つみれ入りうどん、牛肉の時雨煮、野菜天麩羅、茶わん蒸し、等のセット。
オーダーから出てくるまでかなり待たされたけど、なかなか美味しかったよ。
ただ、グレープフルーツジュースは味的にちょっと合わないと思った。

>>468
それで、うどんの評価はどうやねん。
ジュースの評価など誰も興味ないがな（パックから入れただけやろ）

あんかけうどん好きです。
けど、あれにワサビは合わないと思うんですが・・・。

>>463
元社員だけど何か聞きたいことある？

子供に優しい店。子持ちになってみるとこういう店はとてもありがたい。

>>472
それは言えるね。
あと、客層が通常のファミレスと違って落ち着いていて良い。
それだけでも行く価値があると思った。

>>471
なんでやめたの？

>>474
過労。

伏見の新堀川店、ここ２年位の内にうどんのダシが変わったのかまずくなった。前はおいしかったのに。

>475
過労か〜　民芸って労働基準法無視しまくってるからな〜
激務だよね。てか拘束時間が長い！新入社員とか結構辞めてくよね。
でも新入社員は人生やり直しきくけど、４０くらいの人ってやばいんじゃない？
定年までずっと営業だったら体が持たなさそう。かといって再就職も出来なさそう・・・
どこの外食でも同じかな？

秋刀魚つみれうどん、薄味の出汁で美味かった。
牛蒡が良いアクセントになってた。

>>468
ホワイトグレープジュースだよ。
>>475
本当に過労で辞めたの？綺麗事みたいなこと言ってんな！
どうせイヤになって辞めたんだろ。
どこで働いてたの？

475が過労かどーかしらんが
民芸は店舗によって労働時間は違ってくるな。
ちなみにウチの店はだいたい１４時間あたり
残業代もつけられなかったり微妙な所、外食産業だもの
・・・忙しい店舗で人生を仕事で忘れているウチが華よ。

　14時間も働いて残業代も貰えずに働いている奴が良くいるな。
頭悪いんじゃないの。

>481
どこの外食でも似たようなもんだよ

今の店は残業付いてるな。でも、パートがこけたり新メニューや何かで
休日出勤しても無給だよ。
こういうのに耐えられない奴が辞めていくんだろうな。

>>464
嘘つくんじゃねえよ。
冷凍マグロだし、トロじゃねえだろ。

今、民芸で一番おいしいのはスーラースープうどん。

うちの社員の場合(基本)

店長：火〜木・土日出勤。出勤日は全て11時〜21時。月は掛け持ち店舗へ出勤。
　　　 火が11〜ﾗｽﾄで木金休みの時もある。
副店長：月・火・金〜日又は月・木〜日出勤。月は11時〜ﾗｽﾄ、火は15時〜ﾗｽﾄ、
　　　　　それ以外は11時〜21時。
社員：水〜日出勤。出勤日は全て15時〜ﾗｽﾄ。土日祝だと12時〜もあるかも。

うちはどちらかと言うとﾋﾗより店長副店長ががんばっている模様。
只、ヒラは新ﾒﾆｭｰ講習などﾐｰﾃｨﾝｸﾞの時に7時〜があったり、
店が終わっても工事が入ったりすると〜3時とかもあるらしいので、決して楽ではないが。

うどんに乗っている天ぷら
あの薄さどうにかなりませんかｗ
　チップス並みの薄さでカボチャの味なんてしないよ
面が良くてもあのせこさではorz

民芸は高いよな。超デフレ時代に、長崎チャンポンのミニ丼付、1300円ぐらいは高いですね。
うどんごときでこの値段でやっていこうという考えが間違っていると思う。

　最近はいついっても空いているね。うどんなんだから、一番高い商品で、900円ぐらいが妥当ですね。

数年前、社長が代わったそうじゃないですか。利益を出すために、ユニホームの
洗濯代を社員、パートに払わせているそうだ。

　自分の成績を良くしようと思い、社員に負担を求める社長、長続きしませんね

昔はそれなりに食えたのに今はホントうまくなくなった。
明星フレッシュどうしたんだ？？

>>487
そうそう麺なんて30円ぐらいしか小麦粉の代金かからないのにね
天もりとかでも900円で食えるぐらいじゃないとね
　だいたい従業員に着物見たいの着せる必要あるのか？
動きずらそう。
といってもマトモなうどんが出てくるのはありがたいけどな

1300円で高いってどんな生活水準よ。
毎日通って食う訳でもあるまいに。

>>491
このスレがBグル板にあった時代なら、こんなリンクを貼らずともすんだんだけどね
1食にワンコイン（500円）出すのにも悩む層は少なくないんだよ

一日300〜500円で今日も乗切る　22日目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1096057816/
・・・・・【C級ｸﾞﾙﾒ】・・・・・・・
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1087658403/
【怒り】松屋の290円カレーが…【ｼｮｯｸ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1063529813/

>>491
ちがうだろ
原価率が低いはずなのにやたらと高い
と言っているのだよ
　原価はラーメン屋ぐらいかそれ以下だな

>>493
納得して払っているからどうでもいいや。
原価云々と言うなら月島もんじゃなんかはボッタクリだな。

>>494
お好み焼きチェーンの道頓堀でもんじゃ食ったけどボッタクリだったよ
月島だけがボッタクリではない

　20年ぐらい前は、民芸も活気がありましたね。働けば、それだけ給料も
もらえたし、人はいなかったけど、楽しかったですよ。バイトを連れて
毎晩飲みに行ってましたよ。

　ここ最近は、いくら働いても残業代はもらえないし、寮の費用も個人持ち
これじゃ、人がどんどん辞めていきますね。残るのはかすばかりです。

　そういうやる気のない奴らが営業しているので、おいしい料理は出てこない
し、売り上げも落ちてくるんでしょうね。

　親会社の明星食品もいい加減な経営をしているので、TOB(攻撃的買収）
に合っているのです。

　定年が近いので、辞めませんが、就職を考えている人は考え直し
たほうがいいですよ。
　

　

>>496
明星食品と明星外食事業は別会社だよ。
ホントに関係者か？？？

>>497
明星食品は明星外食の親会社で、民芸は明星外食の事業なんだから、
民芸の関係者が明星食品を親会社と呼んでも、おかしくはなかろ？
http://www.myojofoods.co.jp/a/a_ff.html
http://www.myojogaishoku.co.jp/about/index.html

え〜と・・・すみませんでした。

明星食品の株主優待も調べてみるべし

キッコーマンは投げたのを知っていますか。
　数年前まで、千葉エリアで味の民芸をフランチャイズでやっていましたが、
儲からないので止めましたね。

　まともな会社は見切りも早いですね。

>>496
あなたは役職についているのですか？
店長ですか？社員ですか？
あなたのような「かす」的考えを持ってる人が民芸をダメにしてるのでは？
残業代の話をするかぎり社員と見受けられますが、
やる気のないあなたの下で働く人が可哀想ですね。
あなたの定年退職を楽しみに待ってます。

>>487
高いと思うのは分かる。俺もまかない以外食わない。
でも、そう思うならばミニ丼付けるなよｗ。
うどんだけでも結構量あるぞ。

>>502
なんで、ムキになってんだ？？

別に民芸うまいじゃん。
つまんないファミレスよかよっぽど好きだけどな

>>503
まかないは半値以下で食えるんだろうけど、俺は貧乏人、一食に1300円は出せない。
しょうがないので駅前の立ち食いそば屋で320円のかき揚げそばを食っている。

　たまには民芸で食いたいな。

寒いときはうどんですね。

　民芸のうどんは確かにおいしいと思います。だけど高い。値段があと二割下がればお客さんは増えると思うのは私だけでしょうか。

民芸のうどんがおいしく感じられるのはとても幸せだと思います^^

民芸は高い。

まぁ、うどん屋っていうより、ファミレスだからな＜民芸の値段設定

しりすぼみ。十月以降民芸の売り上げが低迷していますね。
　前年比90%前後が続いています。

　経営陣はわかっているんですかね。働く者を軽視しすぎています。
やってられないですね。

　仕事が見つからないので辞めないけど、しょうがないのでたらたらやってます。

どういうところ？
労働時間とか？待遇とか？

私的見解だけど、民芸は宣伝を強化すればいいんでない？
いつまでも口コミに拘らずにさ〜
大分前に葉書配ったよね。そんなことするより広告出せばいいのに。
値段やメニューが分からなければ店構えだけで敬遠されるよ。
媚キチの名前や創作文字も社内だけじゃなく一般にも応募してもらうとかさ。
だから未だに媚キチの知名度低いし。
てか、なんにも生かされてないよ媚キチｗ

心の経営。
　民芸にカルロスゴーンのような経営者はいりませんね。
現社長は利益追求第一のように感じます。

　飲食店なんだから、大切なのは人とものですね。
社長を尊敬している社員が何人いるでしょうか。

　
　

いかにも冷凍物使ってそうな安いファミレスより
多少高くてうまい民芸のほうがいい

>>513
宣伝ね〜。やっても意味ないでしょ。ここの場合。
社員の啓蒙が全然なってないみたいだから・・・。

>>515
うまいには同意しかねるけど、主張には同意。

社員らしきレスが続いてるなｗ
>>516
>社員の啓蒙が全然なってないみたいだから・・・。

されててもされてる意識が無ければなってないことになるんだなｗ
てか、自己啓発の努力もしろよ。

>うまいには同意しかねるけど、主張には同意。

まずいと思って出してんのか？
ファミレスの味には妥協が必要なんだよ。
材料、工程、作業効率、価格、原価を気にせず作ればいくらでもうまいモンが
作れるよ。まずオマイのスキルを上げろ。

まぁ「うどん専門店」を掲げてうどんをあげられない素人集団でやろうと
してるんだから無茶な話しだよ。

とんかつ民芸はスレ違い？

スレ違いじゃないんじゃない？
同じ会社だもの。

スレタイにも【とんかつ】って入ってるしな

とんかつ民芸もいいのか、とんかつ茶漬け(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　ﾏｼﾞｵｽｽﾒ

馬鹿だな〜　今の時期はカキフライが最高だろ〜

民芸ぬるぽんうどんsage。

とりあえず川海老

川海老最高だよね。

最近、民芸へ行ってないな。

>>515
今時冷凍の食材使ってない店なんて無いよ
特にチェーン店
　まあ、うどんの麺は関東においてはかなりのレベルにあるのは確か

飯能＝ハンナラ説は異論があるようだが、飯能がかつての高麗郡で、高句麗系の植民地であった
ことは、異論がないだろう。狛江なども、高句麗系の名残らしい。新羅系は新座・志木から東京
豊島あたりまでで、かつては新羅郡と呼ばれていた。
http://kodai-musashigaku.m.mepage.jp/index.html
坂東武者といわれる、関東武士団は、高句麗の騎馬文化に由来するだろう。朝廷が百済と密接
で、関西を中心に百済系植民地が作られたのに対し、それを避けるように、いわば外様として
高句麗系・新羅系の植民地が関東につくられた。もちろん、関東にも古くから縄文人・弥生人
はいたし、渡来人の人口の割合は多くはないのだが、文化的に高い渡来人が優位に立ち、支配
階級となった。

味の民芸だったら『うどん雑炊』につきる。

大盛　←　これができないチェーン店は１００％冷凍物

>>530
なんの商品のこと？うどん大盛りできるよ。
民芸は食材には冷凍使ってるのもあるけど、
基本的にはダシから作ってるし、チンしてそのまま出すなんて無いよ。
もし出来ないって言われたなら１人前の野菜や肉を計量して準備してるからか、
融通の利かない社員かどちらかだと思う。

生で腐ったもの出すより、冷凍物の方がいいだろ。このボケ。
普段満足なものを喰ってないのに、偉そうに言うな。

田中…知ってますか？。所沢地裁にてあれほど反省の無い人を
未だに雇って要る事を、企業としての責任追究は私にやらせますか？

>>533
ダメな社員でも自主退職でないと辞めさせないのがこの会社。
その社員が地裁で何の裁判をしたのか知りませんが
会社内の犯罪行為でないとクビにしないと思われ。

とくにこの年末に３００ぐらいの社員の中、４０人近く辞めたという話も聞いたので最近の話ならその関連かも？
知ってるかぎり
そのおかげでクビを免れた社員知ってるし(´□｀)

>>534
>>ダメな社員でも自主退職でないと辞めさせないのがこの会社。
え〜？
うちは直営じゃないせいか、
2回ほど客とトラブルを起こし、後の１回は直営店の従業員だった事もあって首になった社員居ますけど。

＞年末に３００ぐらいの社員の中、４０人近く辞めたという
　何かあったんですか。社員を減らしているんですか。

民芸ちゃんぽんの味が変わっておいしくない。。。それと、関西の某店の店長の接客がわるかった。。。そこんとこしっかりしないと売り上げが上がんないとおもう！

>>535
同じ人がクレーム２回ですか？

こっちの方は
大クレームをして再研修行きになり、
首になる予定が
人手不足で帰ってきやがったＯＴＬ
この周辺では異動のもらい先がないほど有名なリストラ社員なのに。。。

>>536
人員を減らしてるわけではないです。
３００人でも人不足と言われてた訳ですから。
会社が嫌になって辞めた人がほとんどじゃないかと思います。

>>537
作り方変わりました…
お好みで胡椒加えるのをお勧めします。

うどんとは関係無いがバーミヤンのラーメンを大盛で頼んだら
「申し訳ないですがそれは出来ません」っときっぱり断られた
冷凍物解凍してそのまま出してるんだな・・・安いわけよ

うん>>539関係ないね。

相模原いた時よく食べに行ったが、、
久々にちゃんぽんうどん食べたいな。

年末年始はやってるんですか。

>>544
〜12/30　平常営業
12/31　〜16:00(15:30ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ)
1/1　休み
1/2〜　平常営業(土鍋+かおり盆変更、開運うどん開始)

うちの店は大晦日も９時までやるみたいよ

蕎麦なんてあったけ？

　民芸は２日からやってましたね。社員の方は交代で正月休みを取るんですか。

長崎ちゃんぽんうどんウマー。
豚肉とかかまぼことか微妙に炭焼き風味な味するし。
おみやげコーナーのふうせんせんべいが気になる。

重ね盛りうどん３枚を平らげた後に蕎麦湯有りますか？って聞いたらウチはうどん屋なんで・・・と言う返事。
で、みんな冷たいうどん食べた後のツユはどうするの？捨てちゃうの？
聞いてみた・・・
すると釜湯なら有りますのでお持ちします。と温かいお湯を持って来た。
うどんでも普通麺には打粉ってしてあるよね？
この釜湯なるものは無味無臭でした(´‐ω‐`)

うちのは母は、天ぷらうどんの天ぷらの衣が生だというんで
揚げ直させたことが２回あったなあ。

豆乳鍋うどん、復活したんだね。

今日行ってきたよ！
いつものチゲちゃんぽん食べたけど、やっぱりウマー★

こんなスレあったんだね。
自分、高校生の時バイトしてました。

稲田堤の店長元気かなぁ？世話になったな〜

稲田堤店の寮はやばかったな… でもいい人ばっかで好きだった

>>550
そこは蕎麦出していない店だからじゃない？
蕎麦も扱っている店舗なら頼めば出せるよ。
ウチは特に昼は蕎麦茹で専用の釜を用意してあるし。
夜だったら注文のときに蕎麦湯付きで頼めば、うどん釜で茹でずに鍋茹でで出すようにしてる。
食後注文だと、蕎麦のかすから煮出すのでちゃんと出にくい時間かかる偶にかすが入っているので注意。

キッコーマン系列時代の民芸は良かった。

けんちんうどんが食べた〜い！

ちんちんうどん食べたい！

>>555
民芸にも蕎麦を扱っているところがあるのか！！
そばアレルギー持ちにとって、民芸は安心してうどんが食べれる店だと思っていたのに。
別の湯で茹でてるとのことですが、全ての店でそうなんでしょうか？
混んでるときは、うどんの釜で蕎麦を茹でたりしてないんでしょうか？
蕎麦を扱った道具（ざるなど）はうどんと別にしてるんでしょうか？

頼むから、蕎麦は止めてくれー。
民芸はうどん屋だ。蕎麦は蕎麦屋に任せておいてくれ。

>>558
あちらへ↓どうぞ

けんちん汁、それは…
http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1106449302/

>>569
蕎麦アレルギーの方は、
蕎麦を扱っている店は止めた方がいいかも。
一緒に茹でたりはしないと思うが
店によって兼用の手鍋で茹でたりしてる可能性がある。
それに使った食器は洗浄機で一緒に洗うからアレルギーの人は危ないと思うよ。

民芸のうどんは太くて長い。
いやがらせか。

それが売りなワケですよ。

>>564
昔（2年以上前）はもっと長かったのだが。

>>564
自分にレスしてどうすんのさw
今は一本30グラムじゃないって事でつか？

>>561
レス、サンクス。
そば扱い民芸は避けるようにします。
これ以上、蕎麦取扱店が増えないよう、祈ります。

今は1本15gだぞ。

>>567
って事は今は、
一玉　20本
ざる 24本
セットうどん 8本
なのかい？

今はグラムでそ。
計量して出してるよ。本数で出したりして無いよ。
もしかしてＦＣ？

10年くらい前にバイトしてた時は、10本で1玉作ってたからさ。

一応1玉300gセットうどん＆まぜまぜ150gお子様120gと決まっているんだけどね。
ただ、1本のｸﾞﾗﾑ数知っておいた方が、いちいち計り直さなくていいから知っておいているだけ。

春の新メニュー、天おろしが復活するらしいよ。

3月８日よていらしいヨ！

ここはうまいが高い・・・

同意

まかないでも結構高いんだもんな。別にはな○うどん並にしてくれ、とは
言わないが。

皆様がお勤めのお店には、まかないオリジナルメニューってあるのかしら？

以前バイトしてた時は、皿うどんのあんかけをごはんにかけて「中華丼」とか、
天丼のタレと白だしを確か1:3の割合で配合して、
鳥肉と卵を煮込んで「親子丼」とか作ってたからさw

新メニュー親子丼が出るよ

>>577
まかないメニューうまそうじゃん
客用メニューで、それ出してくれればいいのに

まぐろの竜田揚げが好き

ちなみに普段はそば喰いだが、ここのうどんは好きだ

保守

ざるうどん御膳が食べたい

チゲちゃんぽんうどんの昔の普通盛りと今の大盛りが同じ量に思えるんだけど・・・
なんか量減らさなかった？
器が小さくなっただけかな？

保守

>>583同じです。

そうか気のせいかな
宇都宮の店舗なんだけど器が小さくなったからそう見えるかもしれない

民芸は接客サービスがどの店舗もダメだね。
所詮、バイトだけで回してる店だよ。
マニュアルらしきものも存在しないのだろうけどね。

民芸大好き！！薄味のつゆが以前よりうまくなったと思う。麺もうまい。
接客も親切。

>>587
どの店舗も、って言うからには全部の店回ったんだ。凄いねw

今回の人事異動すごすぎる・・・。

昔、食べにいったが、
水洗い不完全なベトベトなざるうどん。あきらかに汁の温度が低い暖かいうどん。
二度といかない。

民芸のつるつるうどんすきだよ〜！　

日によってちょっと味の濃さとか違うけど
ざる　も　もうちょっとはやくめんあげてほしいなってときもあるけど

また　行くんで　社員のひともバイトのひとも　がんばれー！

民芸のお子様ランチって良心的だと思う。
ポテトも揚げたてだし　他のファミレスより手抜きがない。

混んでるよ

愛知万博事前予約した？
普通に見れると思ってたのに予約が無かったら厳しそうだな。

サイドメニューが美味いよね。
手抜きまくりの居酒屋チェーンとは大違い。

民芸保守

和風あんかけ美味しいね！
いつメニューから消えるかドキドキだけど…

あんかけとかは定番だから大丈夫よ

ちゃんぽんうどんが食べたい

今日から新メニューっすよー

一番のお得メニューって、「肉すきうどん」だよね〜。

民芸age

■■■■■■■■■■■■■■■■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　違う板にコピペすると、四角の枠の中に
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　メッセージとURLが現れる不思議な絵。
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　（その仕組みがリンク先に書いてある）
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　この原理を応用すると、まったく新しい
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■　　コピペが作れる予感。
■■■■■■■■■■■■■■■■

へー

ここってメニューが値上がりしたり量が少なくなったりする事って
あるの？

あげ

大幅にメニューの変更をする時に結構値段は変わるみたい。
１番変動が大きかったのはカレーうどんかな？
自分がバイト始めたころから１００円くらい下がってるはず。
値上がりした商品はなかったと思う。
甘味とかあまり食わないからその辺はよく知らんけど。
量は自分の知ってるこの１年では少なくなったりしてない。

あと３月の話題にレスするとまかないで『鳥唐丼』とか先輩が作り始めてかなりの数の人がしてた。
どんぶりにご飯入れて、それに天丼たれかけて鳥の唐揚げ、肉味噌、温泉卵、ねぎとか入れる。
結構(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
カツ丼たれで鳥の唐揚げ煮て食ってみたけどそれは不味かった。
うちの店は自分も含めてなかなかチャレンジャーが多いから失敗作も多々ｗ

それっていくら払うの？
てか社員公認？
ウチの店では無理だな〜　

【うどん】味の民芸【とんかつ】
スレタイの↑って・・・
「かつカレーうどん、お願いね、福神漬け汁ダクで」って事かな？


・・・カレー入ってなかっよOTZ

みんな聞いてくれ。月収15万の俺には・・・・



高いんだよ！！！（ノ ﾟДﾟ）ノ　＝＝＝＝　民芸！！！！

>>609
鳥の唐揚げ定食に追加卵で頼む。
卵を温泉卵にするのは卑怯かも知れんけどｗ
天丼たれとか肉味噌、ねぎはうちの社員は見逃してくれるｗ

カツ丼たれでやるのは温泉卵が少なくておすすめが味々ひしおだったから仕方なく許してもらった

>>611
おい！
かけうどんならそこらへんのラーメンより安いぞ！
ここはかけうどんでも中々レベル高いから満足できる

羽村の市役所通りにあるとんかつ民芸潰れてたorz　好きだったのに
もっとちょっと先にあるうどんの民芸は健在でした

鳥唐揚げ丼は天丼たれにマヨネーズだよ！
むかーしがんさんに教わって以来病み付き。

ツナマヨさらだうどんの亜種みたいなもん。

天丼のタレって何にでも合うんだよね！
と、10年前バイトしてたｵｻｰﾝが言ってみる。

>>616
今は、どんなバイトしてるの？

漏れも創作料理してる。クレープとか、あんかけチャーハンとか、アイスの天麩羅とか
何でも作れるよ。みんな
チャレンジ精神持とう。

>>618
ちょ…ま…！
あんかけチャーハンとかわかるがクレープって何でやってるんだＹＯ！

>>619
小麦粉と卵とベーキングパウダーと砂糖があるから、
って事でしょ？

土曜日の朝礼で聞いたんだが何でも１０月の新メニューは店舗ごとに選択するんで同じエリアでも店舗によって違うらしい。
うちの近辺エリアの範囲が変わったんでマネージャーとかも変わって詳しい事はなんとも……。


あとはすっげぇ私的な事で、社員が１人異動で現在研修中の社員が残る事になった。
うちの店、社員は勿論パートもバイトもキリキリの状態である。
そんな中で出来る社員を異動して自分らより出来ない社員を残すなんて……ﾀﾞﾒﾎﾟorz

民芸でバイトしようかと思ってます
仕事きついかな？

>>622
今の時期、うちの店を例にして言うと平日の夜は楽だがまだまだ休日は忙しい。
平日の昼は最近出てないからどうだか知らんけど。

誰かが言ってた気がするけど休日のキッチンは戦争だから、マジで。
でも楽な仕事なんてないのが当たり前だと思うし最初からキツイところでやってみてもいいと思うよ。

自分とか民芸で始めたバイトが初めてで、ずっと続いてるし。

>>915
連結しますた
http://www.fileup.org/file/fup40723.zip.html
ﾀﾞｳｿパスはsrwj、解凍はPASS
神に感謝しようぜ

>>621
もしかしたら同じ店かも。。
最近不振なN店じゃないですか？

>>625
んやー、不振は不振ですが関西にあるＴ店ですにょ。
……割かし近くに、Ｎ店はありますが。
他にもＮが頭文字の店舗はあるだろし、なんともーって感じですなｗ

もしかしてジェン○がよく来る？

うちの民芸もなかなか働きにくい・・・。都内某所にあるＴ店。
しかしだらだらと続けているのは何でだろう・・・？？？

ただでさえ使えなかった社員が研修のやり直しだとかで関東行っちまった件。

店長、Ｙさん、毎日毎日本来の半分も残業代貰わずにお疲れ様です(つд｀)

すごい仕事はできるんだけど、好き嫌われの激しい、Ｏ塚店長はまだいらっしゃるでしょうか。柏あたり。

西宮店の22日（土）の昼過ぎの出来事です。
バイトで茶髪の姉ちゃんと女っぽい男の子が、
仕事中に目を合わせては （・∀・）ﾆﾔﾆﾔ しているのは何で？


関係者が見てたら詳細キボン☆

私んとこの店は本当に働きやすい。社員(店長)が最高、バイトは仲良し、素敵な店だよ、本当。
初めてのバイトだったけど、３年続いてるしね。
確かに仕事はきついし、手荒れ凄いしやけどもするし…だけどお客さんと話すのは楽しいしやりがいはあると思うよ。

そういや昨日社長さんと会ったー(・∀・)良い人！

age

去年の冬だったかな・・・確か、ゆばの乗った『生湯葉うどん』？が食べたい！！！今年はやらないのかな？

注文してから40分も待たされるモノなのかあそこは？

えっ？？そんな目にはあったことないけどな・・・

>>635
どこのうどん屋の従業員ですか？ｗ

こないだ久々に行ったんだが、安いな、相変わらず。
ビール飲んで、民ちゃん（丼セット）、ざるうどん2枚とか食べても、2000円行かなかったような。
だから、儲からないんだよな。

3月まで味の民芸でバイトしてました。
結構混んでいたら40分くらいはかかるやも。。
別にだらだらやってる訳ではナイけど厨房は大変そうですわ…

>>634
あれな……なんか湯葉が結構高いらしい。
かけや鍋焼きに入ってた『ふ』もなくなったけど大きさの割りに高いからなんだと。

あとは……４０分かかるかなぁ。
うちなんかどんなに忙しくても１５分以内に出すのが基本だし、２０分台突入なんてありえない事態だけど。
まぁ、そのために洗い場の人をオーダー出しに回して洗い場が溜まったりするんだが＿|￣|○

昔はとにかく注文してから出てくるまで時間かかる店だった
最近は速いね

久しぶりに行ったらザルうどんの天ぷらが・・・・・箸で持ち上げるとはがれる。
前はパリッとしておいしかったのに。
衣も黄色かった。

>>642
>>衣も黄色かった
多分天麩羅粉が卵白のみ→全卵入りに変わったからだと思う。

>>箸で持ち上げるとはがれる。
それ多分揚げたてじゃなかったんじゃ・・・。

…今日、査定の件について面談があった。
実質的な実力はＢスタッフだけど時給底上げするからランクは今より下げるんだって。
Ａスタッフの人含めて全員が全員何がどーだとなんやかんや言われてランク下げられてる罠。

一応今より時給は上がったけどなんだかなぁ。
しかも店長が他の人の面談の時には「俺の居る間この店でＡスタッフになる人はいない」とか言い切ったらしい。


あと衣の色の変化は>>643の通り。
揚げてる方からしても社員の人に「なんか黄色くないですか」と聞いてしまうくらいだったし。
はがれるのは……ある程度は上手い下手はあると思う。
もしかすると新人がやってるとかそんなのかもしれない。

昔、民芸でバイトしてたけど社員からのいじめが酷かったよ
食うにはいいがバイトだけはやらないほうがいいよ

そんなの場所によるだろ。民芸で長いことバイトしてるけど、ウチは仕事上のケンカはあってもイジメなんかないよ。

民芸最高！！

まぁ確かにうどんは美味いな。

天ブラうどん食べたんだけど、橋でもった途端にころもがとれました。細い剥き出しになったエビと、丼をセットで頼まなかった初めて入った俺が、惨めにだぶりました…。ただ10分もかからず出て来たのがよかったですm(__)m

以前、民芸で働いていたんだけど、課長とか部長は頭が悪いのが多かったぞ。
　鶴田って言うおっさんがいて、書類を書いていて三鷹店え行くと書いていた。

　えじゃなくてへだろって教えてやったらいいんだよと言っていた。助詞の使い方は小学生以下。

　さらに、人事の水沢とかいうハゲは、泊まりの研修で宿泊棟をシュクハクレンと言っていた。それも二年続けてだぞ。笑っちゃいますね。

　

ちんゃぽんうどんが食べたい
タンタンメンのうどんでも美味そうじゃない？
これ見てる社員及びバイトの皆さん開発して下さい提案して下さい

最近味落ちてる…＠茨城水戸
薬味も大根下ろしじゃなくて生姜！何故！？梅干しも無い。
しゃーないから天ざるに付いてる大根投入して食べてます。
なんかショボンヌ(´・ω・｀)

あり得ない、９時〜Ｌ終わって。今日１２時〜Ｌ
うちの店は店副社×２でやってるけど…一匹のアホ社員が空気乱す……社員二人共教えたの自分なんだけどな(-_-)
皆さんに質問アホで口だけ社員いる方いる人！！
どんな対処してる？

ビンタ

>>653
１人いたけどなんか怪我して来れなくなったのをきっかけに店長が上になんか言って関東で再研修させる形で追い出したみたい。
自分含めてキッチンのバイト主力メンバーってのがみんな１年半以上だったから入ったばっかの新人に自分が出来ない事をぎゃーぎゃー言ってたな。
自分とたまたま同じ時期に入った同級生以来長く続くバイトが全く来てないって事でもあるが……。
その新人もその社員が嫌だ、ってやめたしな＿|￣|○

出て行って店長が新しい人はいらん言ったのでシフトがきつくなるかと思ったら仕事が楽になってかえって負担が減った。

今日行ったらｾｯﾄｻﾗﾀﾞの量がもの凄く少なくなってた
2口で食べきれる量に150円払いたくない！前はｾｯﾄｻﾗﾀﾞそこそこ量あったのに
店によるのかな？

民芸のうどんはおいしいです！スーラースープうどんおすすめです。
作る人によって、だいぶ差があると思いますけど・・

>>656
３月辺りのメニュー変更で内容が変わって量も１０ｇほど減ったが……。
それ以降に行った事があって、少ないと感じたのなら多分、店によるとかじゃなくて、それだけ少なかったんだと思う。
たまにある、そういうこと。

まぁ、マジで店舗によるかもしんないけど……。

オマエラくだらねー愚痴をネチネチ書いてんじゃねーぞ！
ちゃんぽんうどん喰わせろ！

久しぶりに行った。メニューが結構変わってた。
茄子じゃんじゃんうどん、んーいまいちだった。
めんが今日はやわらかすぎな気がした。次回に期待。

太●店でヒレカツ定食を食べたが、最悪。
まず味が塩っ辛い。カツは電子レンジで温めすぎで熱く
湿っぽい。そして肉が臭い。
おまけにうどんがぬるい。他店ではおいしかった
ので、店と時によりけりかも。

いや、電子レンジでは温めんだろ……('A`)
多分煮すぎだと思うぞ、湿っぽいのは。

電子レンジでカツ丼温めるのなんてオーダー間違ったときに余ったのを後でバイトが食べる時位だって。

解凍していないカツを早く揚げる時にレンジを使うこともあるけどね

太田店に対して言いたいことは・・・
期待しての食事が、残念な食事に終わったということ。
素人だから調理法についてはわからないが、コンビニの
カツ重を基準に考えてもひどくおいしくなかった。
うどん屋がヌルイうどんを平気で出した事が非常に遺憾。

>>663
マジですか？
店舗によってそこまで違うもんなのか＿|￣|○

ここ、カロリー表示してくれれば嬉しいのにな

うちは解凍禁止で冷凍のまま揚場へGO＞カツ
解凍したときに肉から出る汁がパン粉に染みるのがまずいんだって。
マジで時間かかる。急ぎの場合はやっぱレンジだな。

抹茶パフェ復活汁！
抹茶アイスｳﾏｰ(´∀｀)

オイラのID、BoAとエロゲって感じやな(´∀⊂)

当店人気No1、長崎ちゃんぽん
No2、皿うどーん

ほんとありがとう！！
子供の頃よく家族で長崎チャンポンを食べに行った事があったけど、お店がつぶれたので、
もう食べられないのかと思ってたけど、ググってみたらここがヒットしてコーフンしますた。

民芸大好きだ!!どこにもないあの麺が好き♪
でも最近麺に腰とは違くて芯が残ってる気がする

うどん一本一本の太さが違うから仕方ないと思われ

656さん、同感です！あれはないですよね〜

釜age
今って甘味どんなんがある？

>>667
解凍して肉汁が出てくるような肉じゃロクなもんじゃないな。
まあ、そんなに良い肉使えないか・・・

民芸行って来た。
うまいね。量も多いし、最近では一番の当たりだな。

まぁ、バイトしてる奴が言うのもなんだが確かにそこらのうどんよりは美味いし量もあるよな。
特におつまみと甘味なんだが。他行ったら同じくらいの値段なのに量が少ないのに焦った。
味は悪くなかったのだけど。


と言ってもぶっちゃけて近所にうちより美味いうどん屋あるが。
しかも２玉までは追加料金なしで増やしてくれる。
ただ思いっきり老夫婦が経営してるちっちゃいお店な罠。
まぁ、だからこそ美味しいのかも知れないけれどね。
甘味とかそう言った類のは無論、ない。
ただうどんはマジ美味い。

>>677 そこらへんのうどんより　美味しい？？
逆じゃないの？

けんちんうどんの具がめちゃくちゃ小さくなってる。

あつ盛りなんたらうどん

ヨカッタなぁ。今はメニューにないよな。

カレーうどん＋ご飯、で我慢ガマン。

>>680
ひしおうどん？
それであってるならまだあるが……夜メニューってわけでもなかったはずだし

すげぇな、3年も続いてんのかよこのスレ

最近はよく、もりうどんを注文するんだけど、あの独特な付け汁もいいんだよね。

去年の今頃食べて気に入ってた生ゆばうどんがない〜！
季節限定メニューって書いてあったから冬になったら復活すると思ってたのに　(´Д⊂ヽ
湯葉、銀杏、三つ葉、柚子……と好きなものばっかり入ってたのに。
値段の割にボリュームのないのが嫌われたんだろうか……？

>>683
明星外食に直訴すれば、次の冬にでもﾌｶｰﾂする鴨しれないよ
http://www.myojogaishoku.co.jp/

カレーうどん、お昼に食べにいこうかな。

冷やし抹茶がぬるい・・。冷蔵保存してないのか！？

いつの間にすきやき御膳終わったんだ……orz

明星って、一平ちゃんの明星ですか？大手がやってるんだ。どうりでウマイわけだ

ここって人少ないですね(ﾌﾟ

この時期「ヒトが多い」は「ゴミ溜め」と同義になるスレが少なくないからなぁ。

>>690
究極のmenuｷﾀｺﾚ

誰か三鷹牟礼店について何か知ってる人いますか？
何でもいいんで。

知らん

カレーうどんの内容が変わってて、油揚げが入ってる（焼いたやつ）
これ自分的には(ﾟДﾟ)ﾊｧ?なんだけど世間的にはおｋ？

>>686
　できたてだったのかも。
　冷やし抹茶って24時間しか保存しない（廃棄）な上に、あんまり出ないから、
　注文受けてから作ることが多い。だからあんまり冷やせない。
　て、言い訳ｽﾏｿ（´･ω･｀）

>>693
いやもうダメダメ、バイト的にも。
まぁ、作るほうとしては片栗入れたりしなかったりと随分楽にはなったんだけど、味は格段に落ちたと思う。
自分はカレー大好きでまかないでよく食ってたんだが、これからは減るだろうなぁ。

>>693
嫌なら頼むな。






は冗談。不満なら注文のときに言うと抜いてもらえるよ。値段は変わらないけど。

>>695
あのルーは、前のルーのその前に使っていた奴に戻っただけだぞ多分。
そんなに味落ちたかい？

私従業員なんですよ。
あのビジュアルが許せなくて。なんとなく。

>>696
一応前の前のに戻ったってのは長い人から聞いた。
味は……まぁ、人それぞれでもあるっぽいけどねん。

ただうちの店は前のほうがおいしかったって意見のほうが多い。

梅うどん雑炊って、（うどん＆雑炊）量多いのかな？
御飯半分、うどんは通常の半分なの？？

民芸でバイトしてるけど、社員の移動多くない？マジ勘弁…

>>699
めちゃくちゃ遅レスだけど
うどんは半分、ごはんは（グラムで言えば）１合弱と思ってくれればおｋ

しかし天重カツ重ってめちゃめちゃごはん多い

>>701
そうか？
以前に比べて４０ｇ減ってるけども。

親子丼やカツ丼と同じ量になったから重にしてはむしろ物足りない希ガス。

>>696 前のとは違うよ。汁の量減ったし。

都内某所にある、味の民芸Ｔ店に関する情報を持ってる人いませんか？
ちなみに、売り上げはケツから２、３番目だとか・・・

今はどんな季節限定メニューがあるの？

今はあさりと春キャベツうどんかなぁ。。。

サイドメニューなのだが、いかの唐揚げが好きだ。

>>704
うちの店か！？あ、Ｔ店だけど売上はトップ10くらいだから違うかな
違うことを祈ろう(-人-)ﾅﾓﾅﾓ

私はあんかけうどんが好きなんだけど、量が多くて
まかないで食べると腹がパンパンだよ・・・
次からうどん少な目で頼もう

>>708
売り上げトップ１０なら違うね。
うちそんな売り上げないし。
常にアイドルタイムみたいな。。。
だからあまり人を雇わないんだけど、
土日はやっぱ多少混むから、少人数だとまぢでキツイ。
店長・副長・自分の３人でやったこともあった・・・

H村店の店長さん、いい人だなぁ…とｵﾓﾀ

ここのホールってオーダー取るのは
暗記っすか？それともリモコンピコピコですか？
バイト考えてるんですが…

>>711
ﾘﾓｺﾝﾋﾟｺﾋﾟｺだよ

サンクスです
メニューとか丸暗記必要ですか
あんまり記憶力に自信ないっすけど

最初のうちは自ら覚えることも必要だけど、
メニューなんてうどんかご飯もの、あとはデザートが多少ある
くらいだし、やってれば自然に身に付くでしょ。

丸暗記まではしなくていいと思う。

>>704
帝京大前？は宇都宮だしねぇｗ。

カロリー載せて欲しい。

>>708
そーお？
俺はあんかけにつまみ立田、茶碗蒸しでやっと腹いっぱいだが。

来店意欲を削ぐような書き込みばかりだな

>>717
ぎゅぎゅっと締めた着物で食べるとホント胃苦しいんですよ・・・
つっても私服で食べても腹ぱんぱんだからもともと胃が大きくないのかも。
さらだうどんはさすがに物足りないかも、と思った。私は好きだけど。

>>704は練馬高松のこととみた

>>719
着物て、女の人か。
それなら納得ｗ

さらだうどんはちょっとわからんなぁ。
結構人気あるんだけど、それがわからん。
やっぱ女性には人気なのかね、ああいうのは。

民芸のHPの店舗案内みたら、愛知があったのでクリックしたら
「店舗はございません」だって。県民全てが味覚障害の愛知県では
民芸も撤退せざるをえなかったのか？味噌煮込みの山●屋とかいう不味い
うどん屋が流行る位だからそれも仕方なしかぁ〜。ひさしぶりに
食べたかったのに

>>719　>>704は練馬高松のこととみた
それも違うなぁ。。。
都内でも23区外なもんで；
もっと言えばＴ川店なんだけど。
知ってる人いないかなぁ〜

さっき食って来たけど、麺が柔らかい以外は普通だね。
値段もこんなもんだろ！
特に感想は無い。
また行くかも知れんし、行かないかも知れん。

稲田堤に行ってきたが、もう夏メニューの登場か。

夏メニューのオススメは！？

豆腐とか梅とかりんご酢入ったやつ

「ちゃんぽん」ってうどん麺そのまま？？
ちょっと無理があるんじゃないの？

そうでもない

６年ぐらい前にバイトしてました
で、１年ぐらい前にバイトしていた店に行ったのですが
私が働いてた頃の常連さんがカウンター席で
『いつものやつ』を頼んで食べてました

なんかうれしかった

うちの所で、ある常連さんが頼む「いつもの奴｣が
なんとすきうどんｗ。

やっぱり１番はセイロうどんだと思うのだが、
もっと安い値段でたらふく食べたい。なので、
３枚の値段をもっと下げて欲しい。
もっとリーズナブルにうどんを満喫したい。

セイロうどんとミニ丼とかを組み合わせた
ランチセットの充実が望まれるなぁ。
もちろん５００〜８００円ぐらいで。
量もちょっとのプラスで大盛があるとよし。
無理なんだろうなぁ。

メニュー、いつ変わるんだろ。夏メニューとか

>731
確かに。ちょっと高いよね。
っていうか、最近、民芸のキャラクター、
“こび吉君”が気になる。。。
キャラクター特有の可愛らしさがない。
あれを考えた本部の人間を見てみたい。。。

こび吉ストラップ持ってますｵﾛｵﾛ(ﾟﾛﾟ;))((;ﾟﾛﾟ)ｵﾛｵﾛ

讃岐うどんみたいにもっとリーズナブルにしてほしいな。
でも、はなまるみたいにセルフじゃなくて。
今の形態で。うどんのりょうをもう少し増やしてほしい。
でも、女性には丁度よいのかもしれないが。。

こび吉ストラップ欲しい。。。
つか、最近“子供ビール”とかゆーのが出たよね。
ふざけてるとしか思えないんだけど。
どういう方向に行きたいんだろ。
変な会社・・・

子供にビールを飲ませることを助長するような真似をするとはなんたることか！
って苦情のお電話があったらしいよｗｗｗ

あるだろうね〜
一時、秋メニューかなんかでプリンに柿乗せてて、
まじアホだと思った。
絶対合わない！作るの嫌だったな。。。

このスレ、パート従業員がかなりいるみたいだけどさー


店の評判を落とすようなレスばっかり！


ﾏｼﾞ行きたくなくなる

人手不足で辞めるに辞められないんだもん
潰れちゃえばいいのにね

いくら混んでるといっても一時間近く待たせる店というのはこのチェーンが初めてだ

大阪の味の民芸でﾊﾞｲﾄしているものですが、まかないのようなものはないのでしょうか？
まぁｷｯﾁﾝにいるだけでﾌﾗｲやうどんを見るだけで癒されるのですがｗ

そもそも客層があまり2chとかやりそうに無い感じと言うか・・・
従業員が多く見えるのはそのせいかもね

>>743
＞まぁｷｯﾁﾝにいるだけでﾌﾗｲやうどんを見るだけで癒されるのですがｗ
いいなぁその感覚、自分はもう面倒くさくて嫌になっちゃうよ('A`)
従業員は半額でメニューを食べられるよ、まかないってこれのことだよね
まあいろいろ自分でアレンジしてもいいと思うけどね、値段は適当なメニューのを打っといて

>>744
半額で食べられるのですか？
知らなかった！ﾒﾆｭｰすら見たことなかったのでｗでもあまりﾊﾞｲﾄの仲間が食べるところを見たことがないので今度機会があれば頼んでみます。
店長に言えばいいのかな？

>>745
ホールの人に「まかないで○○の伝票打ってください」って言えばOK
まああまりまかないが出ないところだと、バイトの人が「え？まかない？」
って感じで困る可能性があるから店長に言ったほうが無難かもね

>>746
ありがとうございました。
やっぱり休日に１日中働いてないと言いづらいですよね…

私は良くキッチンの方から、まかないの伝票頼まれてましたよ。
うちは結構適当なんで；皆良くまかない食べてます。

>>747
確かに休日ロングで入っていた方が言い易いですよね。
でもまかないは従食と言って、正式な従業員の権利ですから、
普通に半額で食べる分には（アレンジしたりしないで）、問題ないと思いますよ。

多少のアレンジはありなんじゃないかなぁ？？
ざるうどん → 天ざるうどん
まいう〜

この前カレーうどんのスープでコロッケカレーライス作って食った
ｳﾏｰ( ﾟдﾟ )

普段料理なんてしない若造バイトが作ってるのに、よく皆食いに来るね

普段料理なんてしない若僧バイトは、
まずは皿洗いから始まり、すぐに調理を任されることはないですよ。
あくまでうちの店は、ですが。

それからだんだん仕込みや、盛り付けをしたりしながら、
料理について学んで、マニュアルＤＶＤを見たりしてから、
調理を任されているので、大丈夫ですよ。
忙しい時など、大体は社員さんが作っていますし。
それに素材が良いから、皆さん食べにいらっしゃるんでしょうね。

ついさっき民芸で食ってきました。
おかんがサラダうどん頼んでたけどツナとかドレッシングとかが
結構くどいらしく途中で飽きて残してた・・・。
さっぱり系かと思って頼もうか迷ってたけどやめて正解だったかな。

近所の民芸で知り合いがバイトしてたが
初日から天ぷら揚げさせられたらしい。
もう10年近く前の話。
そこの店舗が悪いんだろうなぁ。客いないし。

人手不足ならしょうがないんじゃね？
自分の民芸では入って2,3回洗い場やっただけで、もう釜やってる人居るよ
普通は、洗い場→フライヤー→釜orストーブ、らしいけど

最初に何処に入ろうがそんなに大差は無いと思う。
洗い場だって決して楽ではない。特に器をどこに置くかを覚えるのが意外と大変。
問題は先輩がそこのポジションの仕事をきっちり教えているかどうかだ。

>>748
今日初めてまかない食べました。
稲庭うどんｳﾏｰです。ﾒﾆｭｰ名忘れましたorz
明日また報告しますｗ

>>748
良かったですね！美味しいですよね。
私は今はバイト辞めてしばらく経っているので、
新メニュー等は良く把握していないのですが・・
これから色々食べて、自分なりのオススメを考えてみるのもいいですよ。

>>758
そこの店長が優しい方で、まだ覚えてない自分にフライヤーの各ﾒﾆｭｰの作り方を貼った紙を貼ってくれたんです。
で、最初なんでランチ(今考えれば夜なのに)を頂きました。
でその紙の中にﾒﾆｭｰ名があったのですが○天←○の中が思い出せないｗ
頂きました。また水曜にバイトがあるので、その時見てまた報告してみますｗ

旬天？

釜天？

昇天？

>>752
社員乙

>>752
本部乙

>>752
社長乙

社長かよｗ

>>760-762
評天でした。
めちゃおいしかったです。

あー、評天なんてのがあったか、見事にオチがついたな(ﾉ∀`)
自分で揚げといて言うのもなんだけど確かに天ぷら美味いよね

>>768
確かに評天を始め、天ぷらは美味しい。
あの天丼のタレが結構いい味出してるとも思う。

民芸のお客さんに聞きたいんだけど
注文してからメニュー出るまでの時間って何分まで許せる？

１０分

７分

気分悪い！仙台の店なんだけど！かたずけるのわいいんだけど何時には終らせろだとか聴こえるのよね！間接的に帰れって事にも聞こえて気分悪い！まったく〜！プンプン！

>>773
私が働いていた店もそうでした。
比較的声の大きい人が多く、私語も多いですし、
閉店間際になると、もう早く終わらせて帰りたいが為に、
お客さんが居るのにホールの片付け始めたり・・
私は地位が低い人間でしたので、それに対して異議を立てることも出来ず；
本当にお客さんには申し訳ない思いでいっぱいでした。

何でわざわざ深夜税取られる深夜に来るんだろうね
元の値段が高いから加算される額も高いのに
宴会なんて居酒屋行ってくれって感じ

ホールの若い子、タイムカードのところによくたまるので
とてもじゃま、いい加減にして欲しい

ここ、何でカロリー表示無いんだろ

>>776
ごめんなさい＞＜

>>777
確かにカロリー表示してるﾌｧﾐﾚｽ多いよね。
表示すればもう少し若い女性客が増えるかも？
あまり関係なさそうだけどｗ

表示したら意外なカロリーの高さが露呈するからじゃないの？

民芸のメニューはボリュームがあるからねぇ・・・
カレーうどんとか、うどん300g食って更にご飯220g
それだけでもかなりのカロリーだよな

炭水化物ばっかり・・

というかうどん屋がそんなんやでな

どれが食べ応えはあって、低カロなんだろ・・。

さらだうどん、と言いたいところだけど
アレもシーチキンとか油揚げとかトッピングしてあって意外とカロリーが高いんだよねぇ
カロリー気にするなら天ぷら系はまずNG
公式HPによると冷しごまだれうどんが低カロリーで栄養価高いらしいよ

というよりサラダうどんはドレッシングを使っているので高カロリーなのは当然かと

みぞれうどんがいいんじゃない？
たしか油ほとんど使ってないし、黒豚も湯通してあるし

私は酸辣かなぁ　あおってないだけでもポイント高い

RXPAColaQ. <= #FM_pWLr#
cwJ/sSajiw <= #_M_s38#}
FMLspjKing <= #{M_yhz\a
2n29gc/Tmo <= #`M_(-7uS
GSioMaruwI <= #IM_+Fbl8
B3ukVWTomo <= #KM_\s?M;
CKL2n29o9Q <= #MM_]secA
BzinDZqDus <= #:M_]\x=a
t7shiWAmBI <= #YM_^8+ae
cDKamiQ9cE <= #vY5.32Z]
XcbAGinnEo <= #_Y5A@O!g
HSwhm7si3s <= #IY5G32Z]
GLovess0g. <= #vY5J-v04
GinnH9Ch9U <= #1Y5Ku`,e
jQ1Cup3z1A <= #wY5LCDzV
/JiyuBx2po <= #|Y5NvVGJ
GJUCooL0q. <= #FY5P6AyP
6J.MameLm2 <= #NY5Ppw(d
7b2t77sioQ <= #sY5Q@O!g
JigaXwYNj2 <= #pY5R{!hK
s4a2gGomaA <= #.Y5U`h_w
YFJPQCTako <= #yY5VWZGP
PqeKwMugag <= #'Y5jWZGP
v2T8LadytA <= #lY5m@4^G
oTLRGOLDP2 <= #+Y5o6=_S
/T03PIti56 <= #IY5p2uE$
MSWareZflM <= #tY5tF=0'
Jiyu5qA01w <= #9Y5xfhk&
GQxRMilkdo <= #?Y5xF=0'
lYa3/3Budo <= #`Y5$32Z]
iJ/Milk2hI <= #nY5}1B86
Gari.dSHtY <= #;Y5}`h_w
WFLJNMikoI <= #Ug4.Ll.#
pFwmMamex2 <= #$g40tGRi
oGGOLDQVrI <= #sg42'/GV
4Sake1XBlQ <= #7g4A)z}]
C9V29Umaic <= #ug4A+~ZJ
inR6Rin5b6 <= #Lg4B9:td
7743grZe6A <= #Ng4Gu;Xj
tL/n7shi/6 <= #ig4H0x@!
N0ys0GirlA <= #tg4H{N$i
tKeTkJigaA <= #cg4Ii4[?
4MameMcptg <= #Zg4MxO2:
FV8rCooLXM <= #kg4U{UbG
1umaWD0AcE <= #7g4Vz_nb
SYYogac8Qk <= #Cg4VEMPs
NrQZ0Jagaw <= #1g4Ygq*?
B5WinewBjc <= #eg4YW5)G
nTMilk9V9Y <= #Bg4c%mQs
QMikoVazms <= #6g4g%mQs
MaruoRdsHE <= #_g4jP3U#
2MesiD7Abw <= #\g4m:yoF
ruSake54ck <= #Jg4pDS1V
.UcHMesi4E <= #[g4w)z}]
JLAmen2XVs <= #'g4,i4[?
FVTonoGlEY <= #\g4,r4[q
FGR1umalZ. <= #$g4_,.`9
i51aBa77bY <= #5g4{U#~h
xUmai6B7XM <= #?8/5-KW*
nbFYYumebQ <= #L8/BfM:m

>>771-772
そうですかー・・・
自分、行動が遅いのか1人でオーダー出すとき、ごく平凡なメニュー出すのに10分とかかかっちゃうんです
他の人は早い時間で出せるのに・・・
やっぱお客さんイラつかせてますよねorz

まぁ、嫌でも時間のかかるメニューもあるけどな。
土鍋を使うメニューとか。

たださ……うちの店、なんかたまにスーラーを土鍋で作ってくれとか言うお客さんが……＿|￣|○

>>789
何故っ！？ウケるんだけど！！
熱々で食べたいのかな。
私、２年近く働いたけど、
そんなこと言われたことはさすがになかったなぁ（笑）

３０分以上待たされたことあるな。混んでいて時間かかるの覚悟していたんだが、後から来たグループ四〜五組に先に出されたから「おいっ！」と凄んだら一分も掛からずに出てきた。どーなってんだよ

「放置されてたのなんか食えない」と作り直させたが。でも五分も掛からず出てきた。
カップ麺か？

>>791
それは同じものだよ。ちょっと間をおいて出しただけ。
客はバカだから作り直したと思ってる。

当然信用してないんで食わずに出てきた

３０分以上かかってしまった事は残念ながらあるが、後から来たお客さんに出すとしたら、１人で来た人にくらいだなぁ。
あと放置されてたんじゃなくて３０分近くも経てば完成間近だった、って場合もあるし。
それと、何だかんだで火力強いからうどんさえ茹で上がっていれば急いで５分で新しいのを出せなくもない。
鍋物で５分以内だったらもうそれはほぼ確実に間を置いただけだろうが。

うちの店の場合はそんな感じ、ってだけだから他は知らんがね。

>>791
ひええ〜〜、怖いお客さん((((；ﾟДﾟ)))

うちの店この前まで土日のピークだと料理提供時間30分オーバーなんて当たり前だったよ。
おかげでホールやってる俺らは苦情の嵐。
さすがに>>791みたいな奴はいなかったが、いらいらしてる客が多くて接客したくなかった。
最近はバイトの人数も増えて仕事覚えてきた人も増えたおかげで
30分オーバーは滅多にないけど。

うちは２０分オーバーで客に叱られるのを覚悟する。
３０分オーバーはさすがにお正月くらいかな。あの客の入りは猟奇的。

ところでうちの店の土鍋、焼きが甘かったらしく割れまくって
今ほとんど鉄鍋で対処してる状態orz　鉄鍋の鍋焼きかっこ悪いよ

ちゃんとドレッシングを冷蔵保存してるのか？？ぬるいんだよ、いっつも。

>>798
うちはちゃんと冷蔵庫で管理してますよー
ただ、ピーク時になると、一気に器に詰めて、
放置しといたりするからぬるくなっちゃうんじゃない？

知らん

ボトルのままでぬるかったんですよ・・。
海藻サラダ注文すると三種類くるんですが、一本は絶対常温（酷いときは生あったかい）

ボトルに入ったドレッシングは本数が少ないために
ピークの時間だと冷蔵庫に入れる間もなく使いまわされる。
この時期だと冷たいってことはないかもしれない。うちの店の場合。

いいスレ見つけた！仙台は長町！何だよあのうどん箸で持てないほどグズグズじゃないか！ふざけんな！二度と行くか！たくよ〜！

そりゃあバイトが作ってるんですもの、マニュアルなんてｸｿ食らえですよ
ってかマニュアル通りにやってたらマジ料理出ないからｗ
30分待ちますって言うならちゃんとマニュアルに出来ますよｗ

自分たちがやって不可能なことを他人に押し付けますからな、上の人たちは

>>805
それすごく納得出来る。出来るからやれって言うなら目の前で実証してほしい。出来る人もいるかもしれない、けどみんなその人と同じくらい働けるわけじゃねーんだよ。

このスレの住人の視界には「客」が入らないようだな

客商売なんだからお客さんの方向いて仕事しろよ

マニュアルなんてものはいい方向に無視するもんだ。
出来ないと言いながら悪い方向に無視するもんじゃあない。

まぁ、上の人が自分達が出来ない事を下に押し付けてるのは同意するが。

夏のメニュー教えてよ

>>809
新メニューじゃなくて、レギュラーメニューだけど、
個人的には冷やし天おろしうどんが好きー
今は蕎麦をやっている店は減ったけど、
蕎麦も何気に美味しい。

うちの店舗は年中蕎麦あるでな。

まぁ、あれはない店ある店あるんだよなぁ。

すごく前の話だけどチゲうどん？だかが辛くて美味くて好きだった

トウチ鍋焼も旨かったな。
一年中食いたい。
というか夏こそ食いたいな。

ひとり鍋は冬限定だからなぁ……。
チゲはいつでもやってる。

立田揚げ丼うまいね。

それには同意

竜田にマヨは美味。

今度やってみよｗｗ

んだよ〜奥戸のバイト、最悪！
いい店だと思ってたのに、バカバイトのおかげでもう行けないかも。

もう来なくていいです

毎年思うけどおろしのたれは本当絶品
正直あれ以上うまいうどん食ったことない
じゃんじゃんもそうだけど、1年中出していいんじゃまいか

じゃんじゃんは結構好みによるみたいだしなぁ。
量が多いのに全部ぺロリと平らげるような人も居れば、ほんの数口で残すような人もいるみたい。

深夜はもう材料とか調理器とかを片付けてしまっているので
空いていても料理が出てくるのが遅く、モチベーションも下がっているのでまともな料理が出ません
深夜税もかかるので、まさに「高い・不味い・遅い」です
だから夜10時以降は来ないほうがいいですよ

味民、最近いってないなぁ･･･
南松本の味民が御用達でした。
徳島生まれだけど、味民のうどんは結構いけるよ。
腰はないけど、つるっとした舌触りがいい。
「最高」ではないけど「損はしない」って感じ。

>>823
それがすべてと勘違いされるからやめれ……。
まぁ、人数が少ないから混むと遅くなるし、そうでなくても高いが。
少なくとも不味いもんは出さん。

深夜のがちゃんとやってるよ。
基本的にまったりモードだからね。
逆にピーク中は忙しいし適当ｗ
何でこんな来るんだよーーﾌｧｯｸ！って感じで作ってる。

民芸って原価は安いのかなぁ・・・

技術的にはあるだろうが基本小麦だからな。

まぁ、このスレで何回かまかない半額と出てるが、だいたい（全部ではないっぽい）それでも原価以上みたい。
一昨年くらいの正月にあった寿うどんだか壽うどんだかはまかないだと余裕で原価切ったらしいが。

原価は大体1/3〜1/4倍にすればいい
ジュース、デザート系は割と高めだけどウーロン茶はボリ過ぎｗｗ

学生時代よく行ったなー。その頃はウマーと思った。
明星食品って事は、科学調味料つかってるのかな？
ちゃんぽんとか確かに、そんな味だった気がするな。
でも安いよね。あの店構え、土鍋とかもあるし、お得な感はあるね。

甘つゆにはほんのちょっとだけ入れるね
10lに10gくらい
でもちゃんぽんだったらこしょうかコゲの味だと思うよ

ウーロン茶はどこも同じだろｗｗｗｗ


でも思うけど、何でどこ行ってもウーロン茶って高いんだろうな？

ペットボトルのウーロン茶なのにねｗ
お客さんもよく200円も払って飲むよなぁ・・・

>>834
民芸に関しては、熱いお茶以外に和食に合いそうな
冷たい飲み物を置いてないからじゃない？
アイスコーヒーとか、オレンジ・リンゴジュースとかさ、
食後に飲む分にはいいけど、食事と一緒には飲みたくないし。
冷やし抹茶は和物だけど、あんまり食事に合う感じではないし。

私はお茶で十分だからウーロン茶は頼まないけど。

うちの店はデザートとか一人一人、量が違ってたりするんだ。多い人もいれば少ない人も・・・
ちゃんと規定の量でやってる？？

ピーク中は量ってる暇ないからねぇ……キッチンもホールも。
俺はまぁ、結構長いから量らないでも誤差はそう大きくないけど……短い人だと極端に少なかったり多かったりするんだよなぁ。

>>837
それはあるねぇ。
入って間もない子には、最初の一つは量って、
他のものはそれに目分量で合わせるように言うけど、
それはそれで、新人さんはただでさえスピードが遅いから、
ピーク時はパニックだよねぇ。。

>>831
いまどき化学調味料使ってない外食屋が存在すると思ってるのか？

最近バイトが楽しくないよ↓

>>840
('A`)人('A`)

だがちょっと待って欲しい。
それは仕事が詰まらないとか人間関係がどうとかではなく、忙しさの割に時給が低いからそう感じるだけではないか？



うちだけの話ですかそれは。

あたしは忙しさの割に給料低いと思ってても、
仕事が楽しければ、時給の安さは気にならなかったよ。

確かに…最近できないけど山盛りのつまみ食いしてちょうどいいくらいだと思う

時給安い、忙しい、つらい
なんにもいいこと無いね

いや・・・時給安いとかは思ったことはないかなぁ・・・やり甲斐はあると思う

民芸の新しい業態のうどん店って、ある？
国立店を通りかかったら、建て直していて、黒い外装の「手打ち〜〜うどん」と見えた。
ＨＰで調べたけど、それは載ってなかった。

民芸って手延べ？うどんじゃなかったっけ？

あ、じゃあやっぱり民芸が潰れて全く別のうどん屋になるのかな？
「岡山うどん」って出てたけど、これは民芸グループじゃない？

明星外食の何とかかんとかって言ってた気がする
一応民芸とは姉妹関係なんじゃないかな

明星外食のＨＰ見てみたら、
「味の民芸」第一号店は岡山に開店した事が分かった。
関係あるかもね。

でも民芸は潰れないよね（＞＜）

HPみたら、民芸「国立店」はすでに消えていた。
でも、この店だけ新しい業態に変わった、ってことにしておこう。
ヴァージョンアップして変わるんなら歓迎だけどね。

アルバイト板の民芸スレ落ちたｗ
10月から新メだけど、けんちんは出ないのかね？

けんちんは旨いね。
ただ鍋物＋土鍋の季節はホールの人間にとっては
大分苦痛だがね。
お陰で筋肉つきまくり（￣＾￣；）。。

あるじゃんｗ
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1084952489/l50

季節のメニュー、教えれ！
旨そうなら食いにいこ

>>857
鴨きのこうどん。
生姜を入れるとなお良し。
うどんで初めて汁全部飲み干せた。
個人的にはかなりオススメ。

>>857
鴨きのこうどん。
生姜を入れるとなお良し。
うどんで初めて汁全部飲み干せた。
個人的にはかなりオススメ。

↑間違えた。連レスごめんなさい。

よし、鴨キノコだな！
今日の昼飯はソイツで決まりだ

ついにアルバイト板のスレが落ちた
最後の奴が偉そうなレスしないでageてれば落ちなかったのに…残念

新潟市の民芸は雰囲気いいよね

>>863
どんな感じ？

土浦の民芸はひどかった。量にばらつきあるし待たされるし。
店うまく回ってないね。ＱとＣの基準が低い！
社員が３流だね。ずれてる。本人は良かれと思ってやってんだろうけど、
だれも注意や指摘をしないせいか、そういう中で毎日なんとなく慣れた
同じ仕事を坦々とやってるとこうなるんだよね。
社員教育をしっかりやらんとつぶれるぞ。もう手遅れかな。

数年前に民芸から内定いただきましたが、辞退しました。
味はうまいんだけどね。
やはり外食は激務でしょう。

相当好きじゃなきゃ、やっていけないよね。
なんか民芸って他の外食事業に比べて特殊な感じするし。
バイトはバイトでそれなりに楽しかったりもしたけど、社員にはなりたくないと思った。
人間がダメになる。。

867>君は正しい。
いい決断だ・・・・社員は馬鹿麦価
アルバイトに社員だと自慢して、どうすんだ

サービス残業オオスギ

サラダの量の幅がありすぎ！他のうどんの麺以外の量もだけど。少ないときは海藻サラダがセットサラダ並に少なく、は？って感じ。

>>867
サラダねー、ダメよねー。
営業時間が遅くなるに連れて、セットサラダの
ストック分（器に予め入れておく分）が無くなって、
バイトの兄ちゃんとかが、目分量で取り分けたりするもんだから、
分量もおかしくなるわな。
民芸サラダとか海藻サラダに至ってはその都度目分量だし。
おいおい、って思った。。
しかも深夜のお客様に茶色くなったレタス入りのセットサラダ提供して、
「客に生ゴミ食わせる気か？」って言われたし。
まぁそれは私が気付かなかったのもいけないんだけど。
厨房のせいでホールの人間が怒られるんだから、
もっと気ぃ遣って仕事しろや！って思う。
っていうかそう言ってんのに、結局改善されなかったなぁ・・

↑間違えた
誤：>>867
正：>>870

ｾｯﾄｻﾗﾀﾞと海藻ｻﾗﾀﾞのﾐｯｸｽの量は一緒じゃなかったっけ？

サラダ頼むのやめよ。怖くなってきた

今はないけど、豆腐ｻﾗﾀﾞ美味しかったな
今のｵｽｽﾒはうどんｻﾗﾀﾞ！

>875
どうしてうどんサラダがオススメ出来るのか、理解に苦しむ

>>876
同意。うどんサラダ、品名見ただけでいらないと思える。
うどんがサラダて・・・いくらなんでも無理やりすぎるでしょ。
こどもビールとか、どこに向かいたいんだ、明星外食事業！

子供ﾋﾞｰﾙうちはないな
うどんｻﾗﾀﾞってﾏｶﾛﾆみたいで普通じゃない？

だって、長い麺がそのままサラダになってんだよ？
マカロニはまだ見た目にも美しいから食べたいと思えるけど、
うどんは食欲減退だよぉ・・
一応サービス業なんだからさ、“食べちゃえば一緒”って理論は
通用しないでしょー。
まぁ食べたいと思える人は好きに食べたらいいけどさ。

いや、サラダうどんはかなり美味いぞ。
コンビニでよく買ってた。

一応５ｾﾝﾁ位に切ってるんですけど…

＞880
　コンビニのはうどんサラダ用のうどんかもしれないが、ここのは
うどん用のうどんだ。ゆでたてのを使っても廃棄寸前のを使っても
あまり味も硬さもよろしくない。マカロニのようにある程度弾力が
あればいいのだけれど・・・。バットから取った分だけひとかたまりに
なってるのも見た目に良くないね。

新規出店していない外食事業は、どこかへ売られてしまう予感。

米投資ファンドのスティール・パートナーズ、明星食品にＴＯＢ
http://today.reuters.co.jp/news/articlenews.aspx?type=businessNews&storyID=2006-10-27T071840Z_01_NOOTR_RTRJONC_0_JAPAN-233910-1.xml
［東京　２７日　ロイター］　米系投資ファンドのスティール・パートナーズ・ジャパン・ストラテジック・
ファンドは２７日、明星食品(2900.T: 株価, ニュース, レポート)にＴＯＢ（株式公開買い付け）を
実施すると発表した。買い付け価格は１株７００円。買い付け期間は２７日から１１月２７日まで。
買い付け予定株式数は４２５９万３７３９株。ただ、買い付け株式数に下限と上限を設定していない。
ＴＯＢの結果によっては明星食品は上場廃止になる可能性があるという。

　明星食品の２６日終値は６０９円。スティールによると、ＴＯＢ価格は１０月２６日までの１カ月間
の終値平均（６１１円）を約１４．６％上回る価格になっているという。

　スティールは現在、明星食品株式の所有割合が約２３％と筆頭株主。スティールは、ＴＯＢ終了後
に明星食品に対し、大株主として経営陣への助言、株主権利行使などを通じて同社の事業を
支援し、株主価値を高めるとしている。

西宮店のトイレが汚い件について。

忙しい時間ほど客が利用するんだから、
マメな清掃（チェック）を心がけて欲しいものです。

２，３ヶ月前と比べて、カレーうどんが変わった気がするんですが
実際の所どうですか？
前のほうが美味しかったような･･･

>>885
作る人にもよると思う。
私は最近めっきり食べてないから分からないけど。

ああ、レトルトオンリーじゃなくてちゃんと作る行程もあるんですね〜。
他のファミレス系などのカレーうどんに比べると明らかに美味しいですもんね。

>887
レトルトとあまり変わらないと思うけど若干作るところもあるね。
作る人によって違うのはどれだけ火にかけているかってだけじゃないか。
あとはまともにかき混ぜもせずにルーが固まったまま出しちゃう奴とか、
ジャガの揚げ具合とか万ネギの量とか基本的なことばっかりだろ。

そうなんですか〜。
でもルーが固まっているというだけでもレトルトより
美味しそうな感じはしますね。

茄子の一本漬け、激マズの時と美味しいときの差が凄い。

>>890
それはどこも同じじゃない？
こればっかりは人によるものじゃないし、
食べてみないと分かんないとこあるし・・
難しいよね。

>891
ぜんぜん研いでない包丁を使って切ると汁が出てしまい、皿に乗せたときの
見た目も悪くなる。
ま、元のナスの味が悪かったらキッチンでもどうしようもないけどね。

スーラースープうどん うまっ(^O^)

もう何回もりぴってます。汁ものこさずのむ。

このスレッド、バイトの人からの裏話が聞けて楽しいですね。
民芸のうどんって毎日お店で手延べしてるんですか？

カレーうどんって固形のルーを溶かして作るんですか？
それともレトルトカレーみたいに液体でパックに入ってるんですか？
興味津々･･･

うどんは他の場所で作られたうどんが半生麺の形で送られてきます
ｶﾚｰうどんは市販のｶﾚｰﾙｰほど固形ではありませんが、溶かして使うﾀｲﾌﾟです

レスありがとうございます。

うどんは送られてくるんですね。さすがに店で作ったら仕上がりに差が出ちゃうか･･･ｗ
カレーは溶かして使うタイプだから美味しいんですね。
確かに、作る人によって味が変わりそうですね。

民芸のマニュアルＤＶＤって面白いよね。
シュールなコント見てるみたい。
『そんなことまで言わなくたって分かるべ（笑）！』
ってとこまで生真面目に説明してる。
真面目というか、要領が悪いというか・・

スーラースープうどん最高！家庭で作りたい…

スーラースープうどんは、本当にうまい！
いつも酢をドバドバかけて喰ってるよ。
他の店で同じようなスーラータンうどんだかを喰ってみたのだが、全然別物でショックだった…

美味しいけど、最近やたら酸っぱい気がする。
酢が苦手な私でも美味しく食べられるから好きだったのに、
味変わった・・
これも作る人によるものなのだろうか。。

スーラースープうどんはデフォルトではそんなにすっぱくないので
「お好みでﾄﾞｿﾞ」と渡された酢を５回くらい回しかけして食べるよ〜
キクラゲとトマトがうめ〜！
水菜も合う。
スーラーにハマってるのでなくなってほしくないメニューですな。

スーラーはたまに無性に食べたくなる！
きくらげたっぷり入れてもらって（ほかのメニューもだけどｗ）
お酢ちょこっと入れてｳﾏｰ
人気商品だからきっとなくならないはず！

以上従業員の心のつぶやきですた。

スーラーは作るのが簡単だからいいね。あおらないし沸騰すれば片栗入れて
玉子落とすだけだから。でも一気に４つ以上入るとメンドイね。ま、ほかの
オーダーも同じことが言えるけど。
　「トウチ、厨房で煮てください」ってメンドイこと言うな!客が煮込むのが
この料理の醍醐味だろ！あ、今日もニンニク入れ忘れた!

スーラー人気あるんだね。
嬉や。

スーラーそんなにおいしいんや〜、今度まかないで食べてみようっと。
うちの店あんまりスーラー出ぇへんわ〜。　一番多いのはあんかけ。でも最近
かおり盆がスゴイ勢いで出る…

まかないで食べられるのいいな(・ω・)/
うらやましい。

このまえ、うどんに入っていた豆腐が、なんだかおかしな味がした。お腹は平気だったが・・。

あースーラーの話で持ちきりだね〜
スーラーうまいよな。鼻水たらして食うぜ！！

来月からけんちんが登場しますよ

けんちんは旨い。個人的には醤油がお勧め。
最近、冬にはおなじみの豆ち鍋？（漢字忘れた；）も
かなり温まる。旨い。
ちょっと量が多いから、一つ取って二人で分け合うのも
いいかも。雑炊は食べるべき。

雑炊は少ないから場合によってはご飯とか頼んで増やすのもよしよな。

>>911
それもよいねｗ

うどんが長過ぎるんだよ

長いうどんが食えない奴は来なくていい。
それともガキのように切って出してやろうか?
お前にはお子様まぜまぜうどんで充分だ。

>>914
お前ちっと落ち着けや。

ってかうちはトーチー限定だが大人でも切ってるぞ。

確かに長いやね。
でもそれもまた民芸のうどんって感じがして
私は好きだなぁ。
食べづらいって思うこともあるけど；

でもその為にとんすいが付いてるんだから、
上手く利用しないとね。

>915
豆鼓のうどんを切ってるんだ〜。
鍋に放り込みやすいから？お客さんの要望で?
うちは切ってないよ。お客さんに言われたこともない。
>916
うどんを食べるのがうまい人はレンゲととんすいを上手に使ってるね。
うどんが長いのは製麺業者のこだわりだしそれを考えて
食べてみると他の店のうどんとの違いが分かるかもね。

金払って食べに来てるんだ。
注文のときに言えば幾らでも短いうどんにしてもらえるさ。

余程客応対の悪い店で無い限りはね。

スーラーをうちで作ってみたがなんかあの味にならない！
味の決め手をおしえて

かなり久しぶりに食ったが麺に艶、弾力が無くがっかりした。
こんなもんだったか？
等と宣う漏れはうどん屋なんだが、あれならｶﾄ基地の冷凍のほうが旨いぞ！

>>920
今までのスレを読んで頂ければ分かると思うが、
作る人、時間によるんじゃない？
まぁ食事を提供する側として徹底して欲しいとこではあるが。
他の店舗のやつと食べ比べてみたら？

数ヶ月前まで民芸でバイトしてました／(^o^)＼
かなりの激務でしたねあれは・・・
精神的にも肉体的にも優れた人でないととてもこなせませんよね。
切羽詰った環境じゃ良い料理出そうにも出せないと思います。
余裕があって丁寧に作ることが出来る環境、これが大事ですよ。
しかしお客さんは待たせるわけにはいかない。

それはそうと作業着まだ返してないや(・∀・；)

プロと言うものは、すんげー忙しいにもかかわらず、ちゃんとした物を提供しなければならないのだ。

民芸の麺は乾麺だよな？
市販されている某メーカーの乾麺の方がクオリティは上。

何にも知らない香具師がなんか書いてやがるぜ。

社員が必死なスレはここでつね。＼(~o~)/

民芸ちゃんぽんとちゃんぽんとあるけれど
違いは何ですか？

>>927
「ちゃんぽんうどん」という品はございません。
長崎ちゃんぽんうどん（パイタンスープ）
民芸ちゃんぽんうどん（醤油ベース）
チゲちゃんぽんうどん（ピリ辛）
と、それぞれ違います。

ほれ、のこのこ必死な社員が来ましたよ。

別に社員じゃなくても訂正する内容だろ

民芸ちゃんぽんって醤油ベースか？

うちの店なぜかまかないでとうち流行ってる

>>931
醤油ベースらしいよ。
私もそう教わった。
とうち鍋美味いｗ休憩室で食べるのには
ちょいと邪魔だが。

バイト板のスレ落ちたんでここで愚痴る

下げ場のババア!!
ちゃんと仕事しろ!!
お盆高速で拭け!!

温もり醤うどん食べたら、凄く辛くて食べられなかった
辛いなら辛いってﾒﾆｭｰに書いておいてほしかった
半分も食べられなかった

まだニューメニューアップされないのかな

最近よくお偉いさん来るんだが…
なんでだ？

まかないで豆乳雑炊頼むのって珍しいのかな？

>>936
日清TOBの件でごたごたしてるんじゃね。

>>937
なるほどなー
今日休憩室でとうち食べたー
くっさい

そりゃ休憩室で食えばなあ

>>934

出汁つゆが塩辛かったの？
最低レベルの分量ミスでつね。(;´Д`)ﾔﾚﾔﾚ

>>934
>>940
っていうか、肉味噌が辛かったんじゃない？
私も辛いの苦手だから、苦戦することもあったけど、
やっぱり美味しいから食べちゃうんだよねー。

紹介料5000円分食事券って高いよなー

お茶ぐらいタダで出せっつうの

民芸ちゃんぽんうどんが好きだ！

>>943
タダじゃないとこなんてあるの？
普通タダじゃない？

モントリオールの高級すし屋のお茶は有料だったぞ。

>>943
まさかウーロン茶の事じゃあるまいな。
あんなもん大概のとこで有料だぞ。何故か。

チゲちゃんぽん明日からなくなるのか…

チゲ食べればよかったな(´・ω・｀)
あと何なくなった？

唐辛味鍋、秋刀魚つみれ鍋、栗おこわ、ｺﾛｯｹ…なくなるのはこれくらいかな

まぁ、栗おこわは、かおりに使うご飯の系統が毎回変わるから気にすべきものでもないと思うが。
あと鶏ごぼうおこわ普通に栗より美味いと思うぜ。
ただかおりのうどんは見た目からして微妙だわ……。
チゲ鍋はチゲの影響か最初の方は割と出るっぽい。
聞くところによると境界が曖昧なチゲと唐辛味を混ぜたとかどうとか。

以上、先行店アルバイトからでした。

大和桜ヶ丘店はどうして看板が隠されているの？
まさか！つぶれ…？

スーラースープうどんが旨すぎて死にます。

中毒です。。

なんなんだ、このｷﾓスレは・\「p「plp「kっぴ

メンドいすき焼きご飯とお子様ご膳もなくなったな。
あとはコーヒーゼリーとあめ芋とコーラ、抹茶ぐらいか。
かおり盆のうどん、まずそう。

今日専務が来たんだけど、偉そうな上に非常識。

消えてくれ。

さて休憩終わり

>消えてくれ。

お前モナー。

専務ｷﾀｰ！

なんか全国各地、色んなとこつぶれるなー。
うちの近辺ではもう二軒もつぶれたよ。
大丈夫かな。

(・∀・)
ちゃんこ鍋食ゐたゐな

けんちんうどんびっくり・・。
具が少ない。ゴボウもはいってない、前は大根、人参、ゴボウも乱切りで美味しかったのに。

撤退しているのだ！
そんな事も解らない様ではまだまだだな。gww

>>962　撤退か？
赤字でやってけないって話だったよ。

民芸ちゃんぽんと長崎ちゃんぽん、どっちが美味しいですか？
違いは何？

とんかつ民芸はお味噌汁がお代わりできないのが悲しい。

民芸ちゃんぽんじゃないかな、今はほぼ確実に。
長崎はさ、ちょっとタレがさ、今回のメニュー変更でさ、色々あってさ、うん(´･ω･｀)

長崎タレが１Pになる前に食べたかったな…
個人的には梅うどんが好き

>>963
それ故に撤退するんだが。
潰れる＝倒産
撤退≠潰れる
チェーン店ではよくある。
フランチャイズの場合そこの店だけ潰れる場合がままある。

>>967
なるほど。
まぁどっちでもいいけど、
近所になくなるってのは寂しいなぁ。
昔からあったし。

30周年だず

家の近所は繁盛してるからだいじょぶかな

繁盛しているが
人手が足りん！！

人手が足りん程繁盛しているとは到底思われんが。

ここの八王子の高倉？かな、肉とか豆腐がやばいって前スレで見たけど
衛生管理わるいのか・・・。ＨＰで手洗い法なんか載せているのに。

これ1スレ目なんだが

八王子は評判悪いよね。本社にも苦情来てるよ(´・ω・｀)

もいこの自演スレｲﾗﾈからな、たてんじゃねえええええぞ！＞関係者

山形出身の彼女が「味の民芸はうまい！うまい！うまい！」と連呼するので
静岡にある店に昨日行ったが、ふわっふわのうどんが出て来て期待ハズレだった。
混んでる時間帯に行ったのが不味かったのかもしらんが

彼女も「味がなんか違う・・・」と意気消沈。でも駐車場は満杯だった
アレはなんだったのか・・・

帰りの車中で「自分で茹でた方が上手いな〜」とかなんとか

>>977

その程度が味民クオリティー

＞山形出身の彼女が「味の民芸はうまい！うまい！うまい！」と連呼するので

　ベッドの上で「なるほど、なるほど」と連呼する彼女のコピペを思い出した。

所詮チェーンなんてどこも対して美味くないんですよねえ
チェーン店で好きなのは長崎ちゃんぽんと290円ラーメンのとこくらいだなあ・・・

次スレは立てず、続けたいﾔｼはファミレス板のスレに合流で

【しこしこ】味の民芸【うどん】ミニ天丼１杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/famires/1154767056/

980を超えたので、このスレは24H以上放置で（1000まで逝かなくても）dat落ちする

仕切り屋乙

チャンポンうどんだけは美味いだろ
これを超えるチャンポンとか豚骨に出会ったことがない

>>983
まだまだだな。修業せい！