））））））豚丼（（（（（（

都内近郊で食える店って、あるのかな…

カツ丼ぢゃダメなの？
そもそも「豚丼」って何？（もしかして牛丼の豚肉Versionて事か？）
豚生姜焼丼なら食ったことあるが、豚丼ってのは見たこと無いぞ。

>>1
北海道の方ですか？
わたしは、都内では正統派の豚丼はみたことないです。

>>2
豚丼≠牛丼の豚肉Ver≠豚生姜焼丼　です

ローソンかサンクスかで見た記憶があります。
物珍しさで買ってみたけど、あんまり美味しくなかったです。

ﾅﾝﾃﾖﾑﾉ ?
ﾄﾝﾄﾞﾝ ? ﾌﾞﾀﾄﾞﾝ ?

開花丼？

なんだっけ、北海道帯広方面の名物じゃなかったか？

豚の焼き肉丼、という表現でいいのかなあ？あれは。

昨日の晩御飯は豚丼でした。
豚丼食うのは北海道だけって本当ですか？
ちなみに私は「ぶたどん」って言ってます。

>>3
いや、北海道でハマった人間です。
都内でもコンビニでありましたがｲﾏｲﾁ…
尚、某最大手コンビニの店長会議の席では「九州地区では評判が良くない」と、出たそうです。
良く聞いたらコショウの小袋は付いてなかったそうな…
あぁ、北海道逝かなきゃダメか？

>>7
あながち間違いではないです。

味付けはタレですか？
ごまとかしょうがとか入ってるのでしょうか？
教えてちゃんプリーズ。

生姜の入った（と思われる）タレで焼いて…
コショウかけて…

北海道でも、そんなにどこでもあるわけじゃないと思うぞ。俺は
道内で何カ所かに住んだけど、ない所の方が多かった。
でもある所では普通の醤油系の味のほかに、味噌味のもあった気がする。

をを、味噌！
喰ってみたい！

有名なのは帯広だね。駅前の「ぱんちょう」とか。
なんでもこれのせいで牛丼チェーン店の
進出が遅れたとか。

家庭の味だと思うなぁ。
うちは胡椒もかけないし、生姜も入ってなかったし。

都内の「蝦夷料理」の店でも…
無理か…

あ〜る〜ぞ〜

川崎駅のBEと言う駅ビルの一階に豚丼の店が存在します。
是非行ってみてくれ。改札出て右の階段下りたらすぐ右。ベッカーズがすぐ
近くにある。

>>17
貴重情報、感謝！
成程かも、ですな。川崎という街と豚丼。

ををををを！
逝くぞ、逝くぞ、逝くぞ〜。

要するに生姜焼き乗っけたもんじゃない？
ってか、うちではそうだった。
道内肉市場系ショップ多かったんで肉自体は豪華だったけど。

>>20
帯広のは炭火焼だよ

17の言ってる店はとんかつ和幸が経営してる店だな。
メニューは松・竹・梅あって肉が松だと（自分には）多すぎで
梅だと少なすぎるのでいつも竹でｳﾏー
北千住のルミネにもあるらしい・・・

豚丼高い
５００円ぐらいがちょうどいいのに・・・
なして８００円以上する？

家で豚丼作ってます。
「ソラチ」という会社の豚丼のたれは美味しいですよ。

豚丼もジンギスカンもたれはベルじゃ！

>>24-25
はいはい、そこ、揉めない！

北千住ルミネにあるよ。

http://gnavi.joy.ne.jp/gn/jp/G053837s.htm

中央線三鷹駅北口白木屋ビル一階の横綱屋にあるよ。
なんか食いたくなってきたから帰りに寄ろう。

ＪＲ帯広駅と根室線の特急列車で売っている「豚丼」もおいしかったですよ。
ひも引っ張ると、温かくなるやつで、スパイスが山椒だった。

川崎駅のヤツは肉が焦げすぎてﾆｶﾞｲんだよなぁ

結構、同士がいて楽し♪

ところでなんで帯広名物なの？
ドミカツどんとかやっぱり全国に広まらないのはなぜ？
ショウガ焼きよりはてりやきにちかいとおもう

>>32
そうですね。生姜の味は感じないかもしれないが
甘辛なたれで焼いてある。
北海道らしい味付けって感じかな。

例：そば
関西＞うすあじ
関東＞しょうゆが濃い
北海道＞しょうゆも濃いが甘味も強い

鶴橋の豚丼は、たれが真っ黒
好き嫌いのある味だが、俺は好きだ。

ぱんちょう@帯広食ったけど、確かに炭火焼の厚切り豚肉の
ザクリザクリとした歯応えはなかなかだとは思うが．．．
ドンブリモノとしてはどうかな。下の米飯との調和が
今ひとつではないかな？

>>35
大いに同意。
もちろん、丼物としては牛丼のほうが一体感があるさ。
でも、他の土地では食えないとなると食いたくなるのが人情。
郷土料理ってそんなものかも。

>>36
郷土料理つーか、観光客もいたが、地元で普通に食う
ドンブリメニューみたいだった。昼時すごい混雑。

>>24-25
ベルのジンギスカンたれは関東でもたまに見かけるが、ソラチのは見かけない・・・
やっぱ通販でしょうか？

>>34
鶴橋どこ？

鶴橋は、帯広柏林台の近くにあると思ったが・・・

そういや、北海道って豚肉のスキヤキもあるんだよね。
北海道にいるときは、「スキヤキに豚肉！？」と
かたくなに否定していたが、結構うまいんだな、これが。
北海道って豚肉文化だ。

レス違いもうしわけない。

×レス違い
○スレ違い

>>41
そんなこといったら、うちのしゃぶしゃぶはラム肉だったぞ。

サンクスから橋本真也のブタ丼がでます。

豚のすき焼きって、別に北海道に独特のものじゃないような気も
するけどなあ。それより43の書いてるラムしゃぶの方が、北海道っぽい。
俺もたまに食べてたけど、同じ値段の牛よりは数段旨かったぞ。

豚丼にも２種類あり
炭焼き系「ぱんちょう」「ゆう天」
たれを絡めながら焼く「新橋」「鶴橋」
いずれも帯広のお店。
ちなみに、コショウ・山椒を好みでかけて食べます。

自宅で作る豚丼は
しょうゆ・みりん・お酒・お砂糖で
好みの味付けにします。

以上

都内では二子玉川の駅のバス停の近くに
「豚丼」の看板を見かけました。
おいしいのかは不明。

道産子ほいほい。

八王子市にもあるよ。
JR片倉駅をでてまっすぐ進んで北野街道にぶつかるところに
豚丼のお店（ばんや）があります。

胡椒がきいてて私は好きです。
５００円しないと思ったけど・・・

>>38 デパートの‘北海道のうまいもん’なんかのイベントでGetしたナリ

>>49
歩いてもすぐですか？近ければぜひ行ってみたいなあ。

ちと遠いが、熊谷市役所の北側にある中華屋。
駐車場より植え込みを抜けたところにあるお店。
ちなみにラーメンとのセットがグゥ。

>>51
歩いてすぐだよ〜。
駅を出たらBOOK　OFFがあるので
その道路を挟んで反対側です。

帯広に出張に行ったときに食べてうまかった
首都圏では川崎のしかないかと思ってたが、ここ見ると
けっこうあるのね
特に三鷹は近いので情報ありがたい>>28

なんか、自分でも作れそうな感じだけど、
味付けはどういうのが「まさに豚丼！」なのかな？
単なる生姜焼きを乗っけただけでいい？

だから、しょうがやきじゃないのよー。
>>46参照ね
あと、豚肉は、赤身のさっぱりしたものを使っていたような

>>53
どうもありがとうゴザイマス。今度行ってみます(*^_^*)

うむ〜　前から豚丼に興味があったので全部読んで
みたが、現時点での豚丼のイメージは
�@タレはいわゆる照り焼き風のもの
�Aバラ肉よりもロースか赤身が良い
�B胡椒＆山椒がポイント


ちなみに胡椒は白系黒系のどちらがメジャー
なのだろうか？個人的には両方美味そうだが。

>>58
折れが以前帯広で見たときは粗挽き黒胡椒だったが・・・

>>58
肉の厚さも結構重要かと。やや厚めの方が旨いっす。
肉と米!!って感じの食べ物だと思うなぁ。玉葱入ってるのが好きだけど。
帯広近郊のに住んでた頃は、豚丼用の肉が売ってた。

シンプル且つ深い且つＢ級！
うう〜むぅ・・・。

>>60
ちなみに、その玉葱は
1.タレでしんなり
2.結構ナマっぽいまま
いずれでしょーか？

豚ドン美味しいけどあまりインパクトないよね？
次回も食べようってしないもの。（忘れそうな味）

http://cocotto.net/online/food_recipe/recipe_s/recipe1_100/0087.html
ここにレシピが載ってるよ。

http://www.sorachi.net/
ここでは豚丼のタレが買えます。

絶対おいしいから家で作ってみてください。

おおっっっ！

玉葱入りは邪道、とは言わないが嫌いだ
親子丼も元祖の店は鳥と玉子だけだそうだし

>>60
薄めのツユだく且つしんなり玉葱が私的ベストです。
生玉葱嫌いなもんで。

＞65
その意見に賛成。
私もたまねぎ入りはちょっと違うと思う。

>>63のレシピ見て作ろうと思ったけど
タレは本当に醤油と味醂だけでいいの？

>>68
いいんじゃない？味醂って甘いし、タマネギの甘みも考えてあるんだろうからね。

逆にタマネギぬきだと砂糖ぐらい要るかもしれないが。

作ってみました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でも、かなり漢丼な感じ（w
オリジナルの豚丼食った事ないからなぁ。

豚丼、帯広に行った時食べました。
味はお豚肉にうなぎのたれぽいのをかけた感じでしたが、
実際はどうなのでしょうか。

家でもチャレンジして作ったのですが、
中々あの味は出せないんですよね。
>>58さんも言ってるとおり胡椒＆山椒がポイントなのかもしれませんね。

さて、その豚丼ですが、
川口のダイアモンドシティーのフードコート内にありましたよ。
（和幸だったかな。）
味ですが、うぅ・・・帯広のとはちっと違うような感じでした。
関東風ってやつなのかな。

あげておこう。

>>71
豚肉のうな丼、っつーか蒲焼きってのは確かに
似てる路線かも

>>71のタレ観は正しいと思う。山椒のせいかもしれないが、
たしかにそんな気がした。

>>63のレシピはいい感じだけど、ちょっと家庭向きにアレンジしてあるもの？
>>65 >>67がいうとおり、たまねぎは「？」な感じだし、
グリーンピースはちがうと思う（彩りはよくなるね）

帯広名物・豚丼
豚肉（生姜焼き用）を油をひいたフライパンに入れ、焼き
色がつくまで焼いたら、みりん、酒各90ccを入れアルコー
ル分を飛ばし、しょうゆ90cc、砂糖25gを加え、とろりと
するまで煮詰める。たれごとご飯の上にのせる。

>>63 のレシピ見て作った。
かなり（ﾟдﾟ）ｳﾏｰだった。
それに付け合せで、もやしのナムル付け加えると
さらに（ﾟдﾟ）ｳﾏｰだったよ。

付け合わせにはしし唐がｳﾏｰ

>>77
それも（ﾟдﾟ）ｳﾏｰｿｳ
黄身が生の目玉焼きのせも（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

↑豚どんでは亡くなってきてるな

豚丼かぁ、
俺の知ってるところだと
西八王子駅近くの甲州街道沿い。
店の名前はわからんし
行ったのも４〜５年前なんで今あるかもわからん。
その店はカレーもやってた。
味は、オリジナル（帯広の？）を知らんので
なんとも言えないが、美味かった。

もう１件。
東名東京ＩＣ入り口の横、
マックの並びに豚丼の看板があったな。
こっちは未食。

デブヤで石塚とあふろデブが食ってたブタドンの大盛うまそーだったぞ。
あれで千円ならいいな。豚の脂身が美味しいってあふろがいってたな。

豚丼って、何でポピュラーになれないのだろう・・・

>82
　豚丼で変な割高感ってない？
　豚肉の焼き肉を飯に乗っけただけで600円ぐらいとられるなら
　牛丼やカレーを食った方がって。
　八王子に住んでいたとき80が書いた店に時々行ってたけど、
　100円ラーメンなんかがあるからそっちの方にいってた。
　旨いと思うんだけどね、豚丼。

オレは、牛肉より豚肉の方が好きだ！牛肉は独特の臭いがある。あれがどうも…
すき焼き、しゃぶしゃぶも断然豚肉！
>>81じゃないが豚丼も脂が美味いんだよな。

豚丼は大好きだけどタレが甘過ぎるとこは苦手だなぁ
かといって辛過ぎるのもだめ
わがままなオレ。逝ってきます・・・

確かに豚丼は高い。
食べてみたら美味しいのだが。
もう少し値段も勉強してほしい。

>>63のレシピ見てふと思ったのだが。

もしやこれって長ネギのほうがよかあないだろーか？

うーむ。今晩実験してみよう。

>>87
長ネギだと単独で焼いたの(タレとか無しに)を最後に
乗っける方が良さげな

焼きネギが・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

↑

ヤキネギー！

他人ドン

ぶたあげ

とりあえず川崎か北千住に逝こう。和幸DE豚丼だ。松でも９００円。

都内で豚丼食える店発見！
新宿三丁目の老舗「ビフテキ　あずま」
豚丼800円。

週明けにでも昼飯で食いに行ってみます。

藤沢駅近くの旭川ラーメン屋にあるよ
かなり本格的。ラーメンとのセットもあり。

グルメ系の板に来るのは初めてだが、同じ道産子がいて嬉しいので記念カキコ。

豚丼はおれも2週間に1回くらいのペースで食べる。
札内から帯広までチャリこいで行くんだが
ぱんちょうに近づくほど気分が高揚してくるのはなぜだろう。

自由が丘に帯広食堂なんつー店があったから
期待してメニュー見たけど無かった。ｳﾂﾀﾞ・・

たまに見かける「道産子〜」看板の信憑性といったら・・・

「ビフテキ家　あづま」で豚丼食ってきました。
単なる生姜焼き丼だった・・・

>>99
お客と「海外での日本食」の話題になり、ラーメンの話題になる。
「インチキ道産子ラーメン」と言うとお客大笑い＆納得。

あの道産子はそんなにマズいのか？

>>101
ﾍﾟﾘｶﾝﾏｰｸ?

今日、ソラチのタレが届いた！送料と代引き手数料がﾁｮﾄｲﾀｶﾀ

豚丼喰うぞう。ふふふふふふふふ。

食ったか？age

・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>63のURLでタレを通販購入し、やってみました。

同レスでのレシピのは薄味でしたが、ソラチのタレでは例えるならば焼き鳥のタレ
もしくは、鰻蒲焼きのタレと同じ様な感じの味覚が印象的でした。
北千住等にある豚丼和幸のモノとは、出来上がりの雰囲気こそ似ていましたが、
味は別物ですね。（和幸は濃いっつーか塩辛いです。）・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ でした。

食いたいage

>>102
海外にもそんなに種類があるの？
「どさん娘」とか…

どーん！
・・・打ちage

どういうage方だ？（藁

豚丼和幸　新宿サブナード店、本日オープン！

丼飯に豚キムチのせて豚丼だ！文句あっか(ﾟДﾟ)！

>>111
豚キム丼ですね？

hage

北千住店こないだ行ってきた〜。
ボーナス出たので奮発して豚丼松食っちゃった。
うまかったよう。もっと近くにできてくれたらしょっちゅう行くのになあ。
あ、あとここ持ち帰りもできるんだね。俺が食べてる間も買って帰る人が
何人もいたよ。

>>28
古いレスでスマンが、現在はメニューから消えている模様

(　●´ー｀●　)丼

あげ

(　●´ー｀●　)丼

今晩は豚丼の予定。つーか、タレがまだある。無くならない（藁）

麺テリア異人館の「豚豚まぶし」はすごく美味いです。
異人館はラーメンは？？？だけど「豚豚まぶし」だけはベリーグーです。
ttp://www.ijin-kan.co.jp/

ネギ＆山葵と一緒に食べる豚豚まぶしは美味いです。

阻止age

>>110
豚丼和幸の新宿サブナード店行ってみたが、あれではダメだな。
とんかつ専門店の豚肉とは思えん。
川崎もあんな感じなわけよね？

奥多摩にキャンプへ行った時に、炭をおこして
豚丼を彼に作ってあげたら、大好評でした。
炭火で直に焼くとすごく美味しいですよ。
北海道の女性はみんな豚丼作れます。

池袋のサンシャインＢ１Ｆにも豚丼和幸ある！喰ったことはないが・・・。
まだ新しいし、店の雰囲気もマズマズ。今度喰ってみよう。

ブタどんウマ！

>>123
ああそうか!!
何が足りないのか分からなかったんだけど、炭火で焼いた
あの風味だ
(和幸の調理法までは見てないが、感じられなかった)

豚丼は網で焼いてたよ。おいしそうだった

東京エックスや黒豚だと、とても美味しいです。炭は堅くて高温になる
ものがいいですよ。私がいつも作る時は、ばら肉のブロックを１ｃｍに切って
使います。切ったお肉に日本酒を振りかけてから網でじっくりと焼きます。
（こうすると豚肉の臭みがなくなります）８割方焼けたところでフライパン
に移します。そこに醤油、砂糖、日本酒またはみりんを、適量加えます。
お肉によくたれをからめてお肉に火が通ったら出来上がりです。
お肉は焦がさないようにゆっくりと焼いてください。こうすることで
余分な油が落ちていいです。あと料理酒は塩分が入っているので不可
日本酒を使った場合アルコール分は飛ばして下さい。