【牡蠣】カキフライについて語ろうや【２個目】

俺的にはカツ、カラアゲより上位
「カキフライ」について語ろうや

うんまーいカキフライ食べたいよーん

※ フライでなくても牡蠣の話題ならだいたいOK
※ タルタルにこだわると荒れるのでほどほどに

前スレ
牡蠣【牡蠣】カキフライについて語ろうや
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1030669089/l50

というわけで、４月までﾏﾀｰﾘしよう

>>1
スレ立て乙!
マターリ進行でいきましょー。

この店の牡蠣フライがもうスゲーうまかった。
遠くない人には是非おすすめ。
ここはとんかつもﾊﾝﾊﾞｰｸﾞも旨いが、牡蠣フライが一番。
ttp://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/

わーい次スレだー！

>>1
ｔｈｘ＆乙！

今日の昼ははチェーン系定食屋で牡蠣フライ定食ですた。
ジューシーさイマイチで(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

タルタルとめしは美味かったけど・・・

牡蠣フライが美味いところを探さねばだ。

神保町のとんかつ・駿河のカキフライは旨い。

ファミレスなどのチェーン店のカキフライは、みんな冷凍ものっぽいね。
やっぱり自分で作るのが最強か…。

食べ放題なら冷凍ものでも大歓迎なんだけどね。
どっかでやってないかなあ。カキフライがあるバイキング。

辛子酢味噌最強。

>>7
焼き牡蠣がある焼肉食い放題は知ってるが、
牡蠣フライのあるバイキングって見たことないな。

お惣菜系のランチバイキングを漁ってみるか。
まあ、あったとしても揚げ置きになるわけだから
質的には満足できそうもないが・・・

三重県の的屋にある民宿は、牡蠣食べ放題です。
多分フライもあったと思う。（自信ない）

的矢･･･。
美味しんぼではバイクで日帰りしてたけど、なかなか遠くていけないなあ。

>>1
乙です。

柿はうまいよな

>>11
よく御存じで。

>>13
法隆寺逝け！

そもそもバイキングで揚げ物系ってないだろ。
せいぜいから揚げくらいじゃないか？

バイキングで冷めて固くなったカキフライたくさん食べてもなあ・・

>>16
バイキングは揚げ物は多いよ。
から揚げ、コロッケ、フライ、ポテトフライ、揚げ餃子なんか、バイキングの定番。
中華だと春巻き、酢豚など。

揚げ物が多いとすぐ腹一杯になるから、店のほうもありがたい。

揚げたての熱々が一番だよな

串家あたりで牡蠣があれば熱々食い放題

・・・串に刺さらんか ｗ

カキに串を打つくらいわけないが、んなことして焼いた日にゃ
せっかくのジュースが台無し
焼くなら殻付きに限る

いや、あの、ここって衣つけて揚げるスレだよね？

>>22
とりあえず>>1読めな。

牡蠣フライ　嗚呼牡蠣フライ　牡蠣フライ

牡蠣ウマイ 嗚呼牡蠣ウマイ 牡蠣ウマイ

>>3
美味そうだが、高い！

今日の朝飯昨日の牡蠣フライ。

かきの天ぷらは、カキフライにタルタルつけるよりもあっさりしていて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

殻ごとカキフライ

>>28
カキフライ、大根おろし入りのてんつゆでも旨そうだね。

こんな高い物がBグルとはどういう事なんだ
高い、高い、ば〜

一個５０円というのがスーパーでの目安だよね。
こないだ「大粒牡蠣フライ」という１００円のを買ったけれど一見あまり変わらない。
でも食べてみると確かに大粒。
いつものが衣つけすぎって事だろうか

料理板の牡蠣すれとＢ級板の牡蠣スレで話の差がちゃんと出てるとこに笑える

あっちでは、産地直送の会話でこっちは、スーパーの特価の話
うまく住み分けできていて感心しました・

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1003498224/

スーパーの特価の話じゃないのに・・・

>>33>>34
そうだね。
でも、こっちは基本的にフライ中心。
カキ料理の中でもフライは何故Bグルなのかと小一（ry

>>35
そら鮮度は望めないから、生で食ったら当たるからちゃうか？

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フライはお子様から大人までが楽しめる上にリーズナブルだから

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　;'｀;、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.　・・・
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近所の肉屋のお惣菜でカキフライ売ってた。一個９０円って高いだろと
思ったけど、食べたかったので買ってみた。
一粒がやたらでかくてなんじゃこりゃと思ってたら、カキ二つを一個に
まとめて揚げてあるみたいだった。タルタルは無かったのでマヨネーズ
つけて食ったけどなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした。

ｻﾑｰｸなってくると
カキがおいしくなるから
アツアツのカキフライ！

オリジン弁当の１１月の新作はカキフライ弁当ですねー

http://www.yodobashi.com/enjoy/more/i/oid2_1539503/237177.html

こんな卓上タイプの電気揚げ物器で揚げたてを食いたいと思うのだけど
うまく揚がるのかな・・・こういうﾔｼ

二個あわせて、ボリュウム出す場合があるけど、
よほどの牡蠣好き以外は、お勧めしない。
食べにくい。
水道橋にもあったな・・・

買ってきた牡蠣の大きさがまばらだったら、小さいやつは2つくっ付けて揚げるよ。
大きさは大サイズ1個分とほぼ同じ、味はそれよりもずっと濃厚。
小さいの1個だけで作ると、ポークビッツくらいの大きさにしかならん。

>>44はでっかい牡蠣を想定してるのではないかな？

たしかに、普通サイズを2個、
食べにくい

２個合わせてあげるお店では、「かつ銀」がうまかったぞ。

一個揚げが、好きです。

有名店をあげれば、いいってもんじゃ・・・・
かつ吉も・・

ここでカキフライの大きさについて議論の余地が出てきたわけだが・・・。

とりあえず、長さ10cmOVERだと嬉しいな。幅、厚み共に4cmOVERで。
これに近づくように2個でも3個でも併せて揚げていただきたい。

オレは一口で食えるほうがいいなあ。
汁が垂れるのもったいない。

長さ7cm・幅厚み3cmぐらい。

味噌ダレだとなおよし。

味噌ダレか・・・
漏れはトンカツに味噌ダレはちょっと苦手なんだけど
カキフライだとうまいかもしれない・・・

土手なべだっけ？
みそで周りを囲むやつ、とかあるくらいだから
味噌ベースのたれがあってもいいね。

>>1
>>※ タルタルにこだわると荒れるのでほどほどに

意味がわからん！

>>54
前スレがキティタルタル厨に荒らされたんだよ・・・。
タルタル以外は全否定するよ。

たるたるが一番うまいんじゃないの？

↑他を否定するワケじゃないけど。念のため。

タルタルは邪道だな。牡蛎には合わない。
やっぱケチャップが最強だな。

牡蠣フライは、レモンと塩が一番美味しいな〜　次がオーロラソース　でタルタルかな

今日ＣＡＳＡで食べたカキフライには、レモンと中濃ソースとタルタルがついていたのでいろんな組み合わせでたべたけど、
全部つけたほうが、味がいろいろ変って行って、好きだなあ。

>>43
家によく似たのがある。（象印製）
一度に沢山揚げようとすると、脂の温度が下がっちゃうから
美味しくできない。
ガスでも理屈は同じだが、電気は火力弱いからね。
串揚げみたいに、少しずつ揚げながら食べる分には、美味しくできますよ。

一個目は素。
二個目は醤油。
三個目はタルタル。
四個目はウスター。
五個目は檸檬。

酢が最強

>>63
素？

http://aa.2ch.net/test/read.cgi/mona/1048139386/

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牡蠣が貧弱な時はタルタルがうまい。
でもウマーなときは塩レモンが一番旨い。塩だけでもいい。

貧弱＝旨くないと勘違いしてないか？

揚げ物にタルタルソースをかける時点でDQNデブ決定。
油物に油物かけるなデブ。
タルタルソースは元々は揚げ物用に作られたソースじゃねーんだぞ。
味覚音痴のアメリカ人が勝手にそれを始めただけ。

淡白な白身魚or海老フライにタルタルソースは悪くないマッチングだと思うが、
なんで牡蠣フライにタルタルソースなのかは未だに不明。

しかし、タルタルも旨い。

>>58 味覚障害者は去れ。

　もれはカキフライは好きだけど、カキのうんこは喰えない。おまいらは？

>>72
味覚障害者発見

まあまあ、みんなもちつけ。
揚げたての美味しいカキフライを食べようぜ！

鮮度や牡蠣の品質にもよるけどやっぱ生牡蠣が一番美味いよ。
あの旨みがモロに味わえるから。「海のミルク」は伊達じゃないよ。
同じ理由でコレには劣るけど土手鍋も好き。ちょっと煮る感じ。
揚げ物も好きだけどね。ホントに美味い牡蠣フライはレモン程度で
イケるな。ウスターやタルタルでも喰うけどね。好きずきじゃない？
個人的にはタルタルに限らずクリーム系は魚介類の味をより淡泊に
してしまうので好きじゃない。

>>76
空気嫁。

仙台の「かき徳」で食った牡蠣は美味しかったぞ。

うちでは生食用を揚げてるが。

>>79
それあんまりｲｸﾅｲ。
生食用は丁寧に洗浄されるから加熱用よりうまみが薄くなっちゃうらすぃよ。

生食用を殺菌する産地はごく一部。
育てる海域で差を付けてるので、一般的に加熱用の方が
プランクトンたっぷりの海育ちで、ぷっくり太ってて美味しい。
フライにするのなら、迷わず加熱用を選ぼう。

>>81
このあいだ教育TV実況スレで学習した

生食用…プランクトンの少ない海育ち、小ぶり
加熱用…プランクトンの多い海育ち、大ぶり
鮮度とか洗浄するかどうかは全然関係なし

そうなんだぁ。
厚岸の殻付き牡蠣をヤフオクで入手したけど、
生食を勧めていた。
かなり身が大振りだったんだよね。
ほっかほっか亭の牡蠣フライ弁当に入ってる牡蠣と比べて
３倍近い重さと大きさだった。

>>61
ありがとー

>>82
>>鮮度とか洗浄するかどうかは全然関係なし

関係あるよ・・・

生食用の牡蠣は・・・
細菌数や抗生物質の残存量が規定されてるに過ぎない。

採取海域で加熱用と区別する場合もあるが、
浄化海水に1日〜2日置く場合もある。
確実に味は落ちるね。

生食用を加熱するのは愚の骨頂・・・
生ならレモン程度で、
フライなら好きなものつけてどうぞ。
私はタルタルソースかな。

生ガキにタルタルは？

>>86
きぼちわるそー

殻つき牡蠣を一袋購入。まだ小さいやつなので
５つ６つくらいをひとまとめにしてフライにしました。
1000円くらいの袋の半分を、９つのフライに。
２つ食べたらもう満足。ﾀﾙﾀﾙなかったのでレモンとソースでいただきました。

今日も牡蠣フライを買ってきてしまった。この季節になると10個190円で売り出されるので
毎日でも食べられる。幸せ。

>>89
いーなー、安いなー

タルタルよりも普通のウスターソースのほうが好きだな。

昨日もカキを食うためだけに、片道高速２時間かけて鳥羽へ行ってしまった。
ジューシーなカキフライと焼カキのセット、高いけど無茶苦茶旨い。食べた後、養殖場
露店で生カキ・焼カキいっこ１００円を頂く。ほんとに旨い！

10個190円ってほんと？
俺の近所のスーパーは一個８０円〜１００円。

>>93
ほんとほんと。20個380円もあるんだけど、使い切りたいのでいつも10個入り買ってます。
一個80〜100円は高いなぁ・・・。

>>94
場所教えれ

香川に牡蠣飯食べ放題の店があるんだが、めっちゃウマイよ

香川って意外とグルメ県なんだよな。

さっき、アピタで買った大粒牡蠣フライ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
６個で380円、タルタルソースが50円。タルタルソースのレモンの酸味が効いてさっぱりしてて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
外側のガワはさっくりやわらかく、中はジューシー。
久しぶりに山盛りご飯で食べますた。

>>94 いいなー！うちの近所でもスーパーのいまいちっぽい感じのでも50円はしてるよー｡
お惣菜､弁当屋とかデパ地下だともっと高そうだし。

どこどこ？東京じゃないのかなぁ｡

今年100個目

余ってた牡蠣フライ揚げなおして食べてる。
いいんだ、これでも幸せなんだ。

昼間、親に隠れてこっそり買ってきて食べたんだけど、夕飯に同じのが出てきた。
今日一日で13個も食べちゃった。　食いすぎ。
でもおいしい♪

>>99
うち九州ですねん。テバ地下は目の保養に行ってますよw
ちなみに今日は牡蠣フライカレーにしました。

おまいら、羨ましいですよ。
でも腹壊さんように気ぃつけやヽ(´ー｀)ノ

何で九州はそんな安いんだ。うらやましいぞ。まとめがいして
カレーやどんぶり、サンドイッチとかにして数日喰えるぞ。いいな〜。

>>105 前々から思ってたんだけど､牡蠣フライサンドっていうのも､
ちょっと目先が変わって美味しそうだよね！

さめたカキフライは、出汁で煮て卵とじにしてどんぶり飯にぶっ掛ける。

>>106
ホットサンドにすると特にウマイ。
ケチャップ、マスタード、マヨネーズ等使って
パセリ、レタス、きゅうりとか挟んで食べてみると個人的にはお勧め。

やべぇ、カキフライ食いたくなってきやがった

>>88 キチガイかお前は。

>>110
まず、妬みの心を捨てなさい。
そうすれば貴方の町にも安い牡蛎が訪れるでしょう。

２個食ったら満足してしまう、５個まとめフライの事を言っていると思われ

カキを串カツ風に揚げたのってどうですかね？

>>113
串揚げの季節メニューは普通にうまい。
ってか、普通のフライと変わりないし。
いろいろ野菜とか取り混ぜて刺すタイプは見た事無いが、
合うとしたら白ネギかな。

てんやの牡蠣天丼食ってきたー！ｳﾏｰ

>>113-114
串を刺して揚げると、あのジューシィさが逃げてしまうように思うんだが。
揚げ油も臭くなるぞ。

あのジューシーさは肉から出るもんだから、その意味では心配ない。
串打つんなら打ち粉→卵　てのをとき卵を水で割ってそれに打ち粉を溶いて、
それ厚めに付けてからパン粉付けりゃいいよ。
串も２本打てば身が回転して崩れることもない。
ネギ挟むなら、コンソメかブイヨンで煮込んだのを挟んでやるといいよ。

なるほど。それもまたうまそうだ。
よく通販でやってる、揚げ物用のポットみたいなやつ買ってみようかな。

ああ注意事項が１つ。
串打っちまうと単体みたいに油で踊ってくれないから、揚げ上がりの
見極めには目と耳を一層フル稼動ね。
まあテーブルにポット置いて揚げながら食うなら
「やっべー、揚げ過ぎちまった」
とか言いながら食うのも一興だが。

カキのねぎま旨そうだな
太ネギとの組み合わせ、考えただけでたまんねぇ〜

フライにしなくても良いような気がするのは、気のせいだろう

別もんになるけどフライじゃなくてもいけるよ。
ぶつ切りのネギをラップに包んでレンジでチン。
そいつを殻付のカキに放り込んで粗挽き胡椒をパラで火にかける。
こぶ茶か梅こぶ茶で塩気をちょい補って食う。
ネギをレンジにかけるのはカキの身を犠牲にせずに火を通してカキの汁を吸い易くさせるため。
殻付じゃないときは・・グラタン用のキャッセロールで代用してみる？
気にならなきゃ学校の実験室のやつでもいいけど。

き・・キャッセロールって・・・・




何？

キャッセロールとは？

パリで大ブレイクした回転寿司屋で人気のメニュー。
グランキャッセ（カッセ）という山の名から取ったようだ。
（日本でいう「富士山パフェ」のようなもの？）
レモンを搾った生牡蠣を載せたいわゆる軍艦巻きだが、
海苔でなくアンディーブで巻いているのが特徴。

キャセロール [(フランス) casserole]

西洋料理用の蓋(ふた)つきの厚手鍋。ココット。

三省堂提供「大辞林 第二版」より

えーっ５個まとめフライはキチガイ？
だって１個の大きさが足の指より小さいのよ？１年物だけど…

いえいえ、いいと思いますよ。
>>110さんは握りこぶしくらいのを想像したんでしょう。

>125
比較するものに足の指を出すあなたの神経が分らん
大体親指と小指じゃ4倍は違うし

ﾜﾗﾀ↑

４００ｇで１５０円という信じられない値段で売っていたカキを買い、
山盛りのカキフライをつくって、家族でわーっとかかって食べたけど喰いきれないほどだった。

幸せ（*´∀｀）

本当にしやわせそうだな

今日、牡蠣のクリームシチューを作って食べたんだけど、あの黒いヒラヒラが結構グロかった。
やっぱりフライにして食べた方が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

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牡蠣ＡＧＥ

>>131
ビラビラと言いなさい、格調高く。

牡蠣の炊き込みご飯を大粒のやつで作ったら、混ぜてる時にばらばらになっちゃった。
フライや生食は大粒がいいけど、牡蠣めしには小粒がいいね。

>>130
おまい、買って来たまんまでカキの身ちゃんと洗わんで使ってるだろ？
あのびらびらにゃ結構海の汚れとかも付着してるから見場も味も悪くするし
下手すりゃカキはなんともなくても大当りだ。

牡蠣って大根おろしで洗うもんだと思ってるけど　間違い？

良いと思うが・・・

おれ塩水で洗う物だと思ってた・・・鬱

>>139
あさりの砂出しと間違ってる主婦発見です

>>139
間違ってないよ。

>>140
お馬鹿さんｗ
↓よく読んでお勉強しなさい。
http://www.moriwakisuisan.co.jp/cook.html
http://www.iciao.com/notokaki/cooking_recipes1.php
http://www.salon.ne.jp/shop/kaki/cook/html/furai.html

牡蠣フライとめん類。何が合うかな？

ざる

そばだな
ざるでもかけでも

牡蠣の養殖してるので食い放題　でも牡蠣嫌い・・・

>>142
スパゲッティでも合いそうだ

>>146
ナポリタンの上に2個、ちょこんと載ってるのもいいな。

やっぱりバスタとかになりそう。焼きうどんとか焼きそばの添え合せとか
もいいかも

トマトソースのスパとかよさそう。

麺ならフライじゃない牡蠣がいいなー｡

牡蠣フライってなんでカロリー超高いのか謎だあ
カキ自体は低カロリーなのにね・・・
やっぱ衣か・・・

牡蠣フライは好きなんだが、半分齧ったときの断面に出てくる黒い部分が
イヤだ。だから、いつも一口で食べる。
ちなみに、サザエの尻尾の黒いところも食べない。

>>127
蒸し返すようだけど本当に足の指サイズなんだって。
小さいのは小指程度だし大きくても親指程度。
（あくまで私の23cmの足を参考にしています）
オイル漬けにしているやつなんか2cm程度のものもあるし。
比較に適当なものなんかわからないよー単三乾電池の半分くらいとか。

明日あたり、オイル漬けの牡蠣を使ってペペロンチーノにでもするべか。
フライにするだけの気力はもうないw

>>153
がんばれ

明石のお好み焼き屋でカキ焼きを食った。
中くらいのが３粒で６００円。
カキフライのほうが美味いと思う・・・

>>155
２００円ならつまみいいが、高杉！

>>142
スレと外れるが、天ぷらにして蕎麦と合わせる方が馴染むな。

コロッケソバがウマイんだから
カキフライソバもウマイはず・・・・

>>157
それだったら、むしろ揚げない方が。。。。
醤油かなんかで軽く炊いたのとか、酒で蒸したやつとかで。

>>149
それは名古屋に実際にある。
名古屋には「あんかけスパ」という
ふつうのパスタともケチャップナポリタンとも全く関係の無い
独特の料理を出す専門店がそこかしこにあり、
毎年１１月になるといっせいに「カキフライスパ」をオンメニューしはじめる。

そして総じてどの店のカキフライも不思議と秀逸であります。

>>159
さらにスレ外れなので書かなかったが、ほんとはそうだよね。
蕎麦つゆでさっと火を通して一旦上げる、
白ネギの斜め切りを網で焼いたのを湯がいた蕎麦に一緒に乗せて、
さっき牡蠣を煮たそばつゆを張って完成。

牡蠣のダシを逃がさないのがポイント

なんかｺﾞｼﾞｬｰｽだなぁ・・・・

牡蠣フライスパこんどトライします

牡蠣フライって一人前どの位なんですかね？
今日の夕飯牡蠣フライだったけど
揚げ物６個は量が多いので３個食べて終了しました。

まあ、牡蠣フライって言っても
スーパーの惣菜の特売品なんですがね

まあ6個は喰うでしょうね。

>153
あんたの足と違って俺の足は臭いんだ
たのむから・・・・・・ヤメテ

今日食った牡蠣フライ定職は５こだった。

３個だと暴動。
４個だと悔しい。
５個だとまあこんなもんかと
６個だとなんだかワクワク得した気分
７個だとその店には明日から週３で通う
８個以上は見たことがない。見たら自分の頬をつねるだろう。

牡蠣フライ定食730円で、追加は50円／個。
金持ちの時は5個追加にライス大盛りで1030円。
うーん、満腹！

デフォは5個だよ

ファミレスやチェーン系定食屋は5個が多い。
ジョナサンは6個だったけど、付け合せの野菜がキャベ千じゃなかった。飯は平皿だし。

>>152
>>断面に出てくる黒い部分がイヤだ。

黒い方が鮮度が良いのだけど・・・嫌なら
鮮度の悪いの食べてね。

>>ちなみに、サザエの尻尾の黒いところも食べない。
まさか“うんこ”だと思ってないよね。
栄養あるよ。

牡蠣は、鍋に入れるよりもフライで食べる方が、めちゃ美味しい気がするんだけどな〜

我が家は貧乏なので、殻付きを生でたべたことありません　本当に美味しいんでしょうか？

牡蠣フライが、あまりにも美味しすぎて嵌ってしまった
油の処理が手間で、あまり家でフライ、天ぷらしないんだけど
天ぷら油を少なめにしてすると結構ラクチンだね
牡蠣もパックもんだど安いし　めちゃ美味しい・・・

リンガーハットで牡蠣ちゃんぽん始まるけど・・・
美味いのかな？

カキフライ作ってくれない奥ﾀﾝ　(・Ａ・)ｲｸﾅｲ

>>176
定食屋で楽しめ。

カキフライの断面は、黒っていうよりも緑だと思う。

大粒カキのカキフライ食べますた。
正直、ｳﾏ杉。
衣がサクッ！カキのおいしいエキスがジュワーッ
めちゃくちゃジューシー

ここのスレにも書いてる人いるけど自分もカキフライ以外(寄せ鍋とかバター焼き)
は苦手だったりするが、カキフライになると好きな食べ物ベスト5に入るかも

カキ焼くのにバターは合わないよ。オリーブオイルのがいい。
煙りが出るまで熱して胡椒を散らしてからカキ投入して一気に両面を焼き固める。
白髪ネギを放り込んでヘナっとするちょと前に隠し味程度の醤油とレモン汁を気前よく。
最後に塩で味整えて完成。
以外と酒とかワインは使わない方がいい。

>>175
>>リンガーハットで牡蠣ちゃんぽん始まるけど・・・

リンガーは、店によって“仕上がり”に違いがありすぎ。
俺が通ってた店は、仕事が遅くて、味も不味かった。
材料やレシピは同じだと思うんだけど、レシピ通りの仕事を
していないのかなぁ？、カウンターから見える厨房も、
汚いわけじゃないけど、なんか清潔感に欠ける。動きもスロー

最近、店の前を通ったら、客は全くいない・・・
もうすぐ違う店になるかも・・・

誤解があるかも知れないが・・・
牡蠣の周辺の“黒い”部分が新鮮さの証拠。“生牡蠣”

牡蠣フライなどの“うんこ？”と勘違いしてない？
それもうんことは違うと思うけど。

>>180
美味しんぼじゃ生牡蠣とワインの組み合わせはよくないと書いてある。
けど、グルメの間じゃ盲目的にいい組み合わせだと未だに信じられてるみたいよ。

美味しんぼの言うことは割と正論が多いと思うけど、押し付けがましいからあえて聞く耳持たず。（w

牡蠣の餌って人糞じゃないのか？

>>185
どこでそんな話を聞いたんだか。。。。

濃厚な洋生牡蠣に合わせる酒はワインだけじゃないし、
国産の生牡蠣（岩牡蠣除く）にはそれなりに日本の酒があろう。
でも、最優先は自分の好きな酒じゃねーの？

いろんな酒を飲んでみる好奇心があると、
食材に合わせる時にちょっと幸せだけどね。

なんかあらぬ方向に話が進んでるなw
漏れもあのマンガはなんだかなーと思うが何れにしろそれはカキを肴にして
いっぱい、の酒だろ？
漏れが言ってんのはあくまで料理酒のことだぞ。
カキでグラタンつくるんなら、ホワイトソース系でなくてもカキに白ワイン
とかシャンパンはあうと思うぞ。

牡蠣のシャンパン蒸しとか酒蒸しがまずい、っていう主張なのかな。つまり。

もちろんそんなモンは牡蠣フライに比べればマズイに決まってる罠

>>190
ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ

牡蠣フライうまい。けど週に一回くらいの割合で食べるのが漏れ的にはイイ！
食べたあと少し苦味がこみ上げて来るけど大量に食べない方がいいな。
けどうまい。また区をう。

あーもう2週間ほど食べてません。禁断症状が。。。。

先週今シーズン初めて牡蠣フライを食った。
俺はマヨが嫌いなのでもちろんソースORレモンだ。
ホカ弁の牡蠣ミックス弁当にも惹かれるがあれってどうなのだろう？

>>192
>>食べたあと少し苦味

質の悪〜い、牡蠣フライなんじゃ？

牡蠣フライの食べすぎで体に悪いなんて事はないのかな？(コレステロールとか)

>>196
カロリーオーバーで肥満になる。

>>196
何食っても食い過ぎは体に悪い

>>195
いや質の良し悪しと言うより昔から僧だったんだよ。
勿論極上の牡蠣フライじゃないけどそれでも７００円〜１０００円
くらいの定職とかだよ。
もしかしたら漏れの体質的なものかな？

200個目

>>194
結構好き。

>>199
>>７００円〜１０００円
極上とは、いえないんじゃないか？。普通の定食。

>>もしかしたら漏れの体質的なものかな？
大体、牡蠣フライが苦いなんて、思った事無いぜ。
味覚障害？

>>196
>>牡蠣フライの食べすぎで

通風になるんじゃなかったっけ？

昨日、居酒屋で揚げたてのアツアツを食った。
いつものスーパーで買って再加熱よりもｳﾏ〜で幸せだったよ。

近所のスーパー、鮮魚部の人が替わったとたんにえらいやる気まんまんで
いろんな魚が無茶苦茶安くなった。
牡蠣も、最近は国産が１パック（8粒位入ってる）100円がデフォ。
お陰で買いやすいんだけど、牡蠣料理はフライ以外食べられないから、
週に１度は牡蠣フライ…　そろそろ飽きてきました。(´･ω･`)

普通出荷されてる分は大丈夫だけど
食べ過ぎない方がええよ
http://www.pref.mie.jp/SUKYOKYU/gyousei/kaidoku/kaidoku3.htm

蛎フライにオイスターソースかけてもいいですか？

自分が喰うのに、他人に許可を得る
あなたは、何？、奴隷？犯罪者？

て、俺はスーパーで牡蠣フライ買ってきたが、
まるで牡蠣の味がしない・・・牡蠣フライもどき？

自分で作った牡蠣フライ場一番うまい(^.^)
熱々のうちに食べられるしね！レモンでジュワッと

>>207
馬鹿そうだから足元みられたんだよｗ

なんか、ここも終わりか・・・
209みたいな、低レベルのバカが多いから
仕方ないな・・・
いろいろと、解説してやったんだが・・・

　あらゆるフライ物に言えるけど、揚げたてが一番うまいね。
冷凍カキフライでも、揚げたてならウマー

一人暮らしだからなかなかフライって作れない。
油の保存・処理とか考えると・・・
みんなやってるの？

うまい牡蠣フライを食う。
解説は不要。

http://jbbs.shitaraba.com/computer/9813/hilite.html

カ・キーン

ｾﾝﾀｰ・フライ

と、でも言って欲しいのか？

新宿駅西口地下のさぼてんで食った牡蠣フライはうまかった。
漏れ的に１食１５００円は無茶苦茶勇気のいる値段だが、価値はあった。
たぶん世の中にはもっとうまい牡蠣フライがあるんだろうけどね。

フライ物で1000円以上は、高いぞー。
いい材料使っていれば、確かになるが。
牡蠣フライは、駿河で食べることが多いな。

>>212
薄い衣でOKならフライパンに油おおめに敷いて
焼きつけるような感じで作ってもうまいよ。
多少残った油は・・・もったいないとは言わず新聞紙に吸わせて
豪快に捨てる！一人暮らしならこれ一番！

オイルポットくらい買おうよ。何回か使い回して
茶色くなってから新聞紙に吸わせて捨てる。
多少色ついたくらいなら炒め物に使え。コクがある。
何より牡蠣風味…なことはないが。

212じゃないが、ポットを買ってまで油を使うシチュエーションって
多くないからさ。逆に悪くなっちゃったりする気がするよ。
>>219のやり方になっちゃうかね。やるとすれば。

さて、昨日今年初牡蠣フライ逝ってきました。小粒５個を想像してたら
大粒４個でなんかゴージャスな雰囲気に浸れました。定食屋ですけど(w
最初の１個を揚げたてで噛り付いたときの中身汁で、舌を火傷しましたが
それも幸せです。

去年は送ってきた牡蠣を全部一人で食べちゃってすみません。
例によって実家から生牡蠣1.5kg送ってきたので、
ささやかな牡蠣フライパーティーをやろうと思います。
つきましては、以下の要領で先着２名様を招待いたしますので、
参加希望の方はE-mail欄のあて先まで、件名(Subject:)を"牡蠣食べたい"にして
連絡ください。折り返し詳細をお送りします。

開催日時: 2003/12/01(Mon) 20:00-無くなるまで
応募締め切り: 2003/12/01(Mon) 19:00
開催場所: 俺んち
費用: 自分の往復の交通費。
参加条件: 東京都西東京市(最寄駅は西武新宿線田無駅)まで
　　　　　自力で来て帰れる人、未成年は保護者の許可を得ること
注意事項: 猫が三匹居ます。猫嫌いあるいは猫アレルギーの方は
　　　　　ご遠慮ください。部屋は汚いです。潔癖症の方は参加を
　　　　　ご遠慮ください。汚れてもいい服を着てくること。

膵臓炎の時は死ぬかと思ったな、腹ん中握られてぐるぐる混ぜられるような感じ
なんだな痛みは、そんで、うんこな、「うんこ」もう黄色い水が何時出てるか
本人も分かんないの、朝起きてパンツジュクジュク、シーツまっ黄色強烈な臭いで
ああ、呆け老人てこんな感じかなぁ…死のうかなぁて思ったもんだよ。
でも、人が足んねえから、配達は行くんだな、予備のパンツいっぱい持って
行ったけど「うんこ汁」何時出るか分かんないんだよ、太股まで足れてくるし、
ああいかん死にたいって思ったよ。そんで老人用パンパースを薬局で買って
装着。その上から作業着着たらゴワゴワして暑いし、なにより膨らんで
カッコ悪いし死にたいって思ったな。配達先の受付の姉ちゃんの怪訝な目、
臭いに気づいたらしい対応、あんな経験はもうごめんだな。酒、油物やめたね。

関東圏でとびきり美味い牡蠣フライが食べられるおすすめ定食屋を
おしえちくり。

>>222
牡蠣を食べに行きたいけど、私も食べられちゃいそう
どうしようかしら〜

>>222
あ、俺前スレの>>328で「隣の新座市だから、今から行ってもいい？」って書いた奴です。
明日は飲み会だからだめぽ…(´･ω･`)。羨ましいなぁ。

トリップつけてみました

>>222
当方既婚者で、そういう年でもないので……
ご希望なら独身男性は紹介できますが。

>>226
多分一日で食べちゃうと思うけど、万が一翌日まで残っていたら
優先的に連絡しますので、メイルいただけると幸いです。
この冬中にまた何回か送ってくれると思います。

227 の >>222 は >225 の間違いでした。ごめんなさい。
ところで >>223さんは誤爆ですかね。
脂っこいものばかり食べていたらこんなになるから気をつけろよという忠告かなあ。
健康診断に行ったら、高脂血症といわれて、マジ気をつけなきゃならんのですよ。

＞高脂血症
おいらも〜　ﾉｼ

>>227
車ですぐなので(東京ス○ル田無店にはちょくちょく行ってます…)、
また次回よろしくです。

渋谷道玄坂の勝一で食べたかきふらいよかった。
1個100円　あげたてでじゅーしー　うまかった。

どうせなら、鳥羽とか広島とか厚岸でオフやりたいな。

みんな牡蠣フライって何付けて食べる？
ソース？タルタル？マヨネーズ？

>>233
自宅で食う時は、色々つけるよ。
まず、レモン汁でさっぱりと。
次に、タルタルでボリューム感をたのむ。
で、大根おろしであっさりと。
最後はコーミソース（こいくち）でしめる。

>>233
店で食べる時は店で出るもの。
先日大戸屋で食べたときのタルタルソースは、まるで玉子サラダで、
カキフライ食べたあとタルタルの残りを箸でつまんで食べました。
ほかに普通の黒いソースもついてきて、卓上には無添加茶色ソースがあったりしたので
単独でかけたりブレンドしてかけたりしました。

今日買ったカキフライはうちにある醤油と中濃ソースをかけました。

タルタル
それ以外は、邪道。

>>236
君の価値観を押しつけるな。

味噌、焼き肉のたれ、ドミグラスソース、
理研ノンオイル青じそ、酢味噌、モロミ、
てんつゆ、きなこ

以上、あんまりカキフライにつけないもの逹。

大根おろしに理研ノンオイル青じそを入れて食べると旨い。
牡蠣フライにも良く合う。

最初はレモンに塩。
次はソースのみ
次はソースwitｈからし
次はタルタルで
最後はソースとタルタルとレモンともう全部(w

カキフライもカキ鍋も焼きガキも、生ガキ以外ならみんな大好きだ！
生ガキ好きの皆さん。生ガキ喰って当たっても、お店に文句言うんじゃ
ないよ。生ガキ喰って当たるのは自己責任でよろしくね。
カキの食あたりは養殖地に小型球形ウイルス（SRSV)を含んだ下水が
流れ込んでカキがウイルスに感染したために発生するのでありまする。
いわば風邪をひいたカキを生で（または不完全な加熱で）喰ったら
あたるのであって、鮮度とか取り扱いだとかは関係しないのです。
だけど集団発生すると何の罪もないのにお店は営業停止になっちまう。
にも関わらずお店が責任を押しつけられるのは法律の不備であってお店の不備ではない。
産地によって感染の危険性は違うらしいが、どこが危ないのかは知らない。
たとえ知っていたって、危なくて公開できない事だけどね。

>>241
ええと、つまり
生ガキは当たっても悔いがないほどウマイということだね。
でもカキフライも美味しいよ。

いや、だから、加熱したから安全って事は無いんだけどね。
元々危ない牡蠣を中途半端な加熱の牡蠣フライで当たってる方が多いかも。

ちゃんと仕入れて、店内管理してればまず当たる事はない。
安売り買ったり、保存を適当にしたり、どっかで手抜きしてるんだよな。

牡蠣フライ大好きだが生牡蠣は苦手だ。
たぶん一度軽く当たったからだな。
てか、あんま、食感も好きじゃないかも。
ちなみにクンニも苦手です。

>>244
著名産地の高級品で鮮度が良くてきちんと洗浄していても、当たるときは当たるよ
腐っていたから当たるなんてのは論外

「お酢を掛けてあるから大丈夫よ」
　　　by　ミュリエル

だから
雑菌の数が決められていて、
発病というか発症するかしないかは、
喰う側の問題。
体調の良くないときは食わないようにね。

>>246
>>著名産地の高級品
なら大丈夫なんて言って無いし、>>248も言ってるじゃん。
出荷する時はそれなりに管理されてるんだから、その後の問題の方が大きい。
もちろん、絶対じゃないけどね。

なんか近所のヨーカドーで牡蠣フライ買ってきた。韓国産との事。
食べてみると・・・・
なんかカキが、ムール貝とのハーフ??というような味がして・・・
牡蠣フライ喰った気がしなかったですぽ

韓国産の牡蛎ってそんなに違うもんかなぁ。
フライでは食ったことないけど、土手鍋で食うと普通にうまかったじょ。
あと、あっちの料理だと牡蛎のキムチもうまいなー

みなさん白熱してますね。
ところで、私は昨日カキフライを食べたんですが、いっしょに刺身も食べていたので、
わさび醤油につけて食べたら、意外とイケました。
機会があったら試してみてください。

去年だっけ？宮城で韓国産かなんかで偽装問題あったよね？？
あれは、味が余りにも違うからばれたのかな？？？

う〜んわさび醤油か。たしかに違和感なくかつ、新鮮な味かも知れんな。

>>238
俺の定番は理研ノンオイル青じそなんだが・・・

あと、ガーリックも・・・

ドレッシングはカキフライに会うと思ってるのは俺だけか？

unpo

居酒屋で一杯ひっかけながら、カキフライ食べたんだが
これが意外と美味かった。やっぱフライにはビールが合うｗ

みんな色々つけるんだねｗ
なんでこんな質問したかと言うと、友達が牡蠣フライは
絶対マヨネーズ！それ以外考えられないとか言うもんで。
俺はレモンにソースかタルタルが好きなんだけど。
理研のノンオイル青じそも美味しそうだね。

いつもおいしい肉屋のカキフライ
今日は揚げ担当のおばちゃんがお休み
じいちゃんが揚げてくれた

火を通さないとお腹に悪いけど
パンクするまで揚げなくてもいいよう｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

パシューッ！！

６〜７個の揚げたて牡蠣フライを前に、
素早く手前の１個に醤油をかける。
そしてレモンを醤油をかけたフライににかからないように絞りソースをかける。

この時分には醤油が揚げたの牡蠣フライにいい塩梅に染み渡り、火傷しないよう一口サックッと。

書いてても夜中には毒だな・・・(^。^;)

>222 の牡蠣パーティーは、結局ここからはだれも来ませんでした。
友人を呼んで宴会しました。うまかったです。
またの機会をお楽しみに。

２チャンで呼びかけてもな〜。
とりあえず牡蠣フライはうまい

うちの家庭はカキフライにはぽん酢つけて食べます。
外で食べるとだいたいタルタルソースかソース出されるね。

カキフライは牡蠣嫌いの漏れもおいしいと思いまつ
特に揚げたて

俺も揚げたて食いてー

でも外食もそうそうしてられないし、自分で作るのも面倒なので、
毎週スーパーで出来合いのパック買って食ってる。

今日は、６個パックに８個用の値札が付いているものを見つけたんで、
周りを探したら、案の定６個用値札付きの８個パックを２つ発見。ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ
私もやっと、最近はやりの値段付け間違いの受益者になれて、カキフライが
一段とうまかったです。明日もカキフライだ。

今寺泊に旅行に来ています。
初めてイワガキの巨大な牡蠣フライのを食べました。
中身がクリームシチュー状になっていて、大変美味でした。

>>267
おみやげきぼーん。

>>267
2chアップ用の写真希望
ブルジョワな人はいいなぁー
旅行行けてさ

>>268
もう帰ってきてしまいました。
現地には、スーパーで『もち牡蠣』というイワガキほどではないけど巨大な牡蠣の剥き身が10個入り380円くらいで売られていました。
冷凍設備が無かったので、買うのはあきらめました。

>>269
まだ大きさが分かるような写真は出来ていないので、出来たら乗せます。
長径7cm、短径5cm位でした。
アップローダ教えてください。

今日は行き付けの食堂でメニューにはないカキフライカレーにしてもらった。
チェーンのカレーやのカキフライと違ってスプーンで真っ二つにすると
汁がソースに流れ込んで実に旨かった。

好き好きだけど
カレーソースをかけてしまっては
折角の牡蠣の風味が・・・と思ってしまう・・・

>>272
ルーによるけど、
牡蠣ジューシーの存在感はかなり強いしな。

インドの人が本格的に牡蠣フライにあわせて
カレー作ってくれたらうまそうじゃ・・・

カレーの方がウスターソースなんかより飯とカキフライの仲人役はバッチリ

モノにもよるけど香辛料強い奴とは一緒にしない方がいいのでは。
質的にやや劣る奴ならいいかもしれないけどそうじゃなければ普通に
フライにしてソースとか醤油でいいんじゃない巣か。

今思いついた。
カキフライじゃないけど、カキをネギかなんかとカレー粉で炒めてみるって
どうだろ？今度試してみよ。

牡蠣とキムチの相性がよい。

まだオイル漬け食べてまーす。

>>277
牡蠣のキムチってあるじゃん

知っているよ。ここでもｶﾞｲｼｭﾂだし。
私は白菜キムチと炒め合わせたりキムチ鍋に入れたりしてるよ。
んで翌日に５つまとめフライをやったんだが。

単にカレーとはどうだろと思ったわけで。

カレーと牡蠣はあうよ
牡蠣はカレーに負けない

夜中に牡蠣フライスレみるとヨダレがでてきますなぁ

今発売中のモーニングの中のバーバーハーバーという漫画が牡蠣づくしです。
実家が広島で牡蠣食べ放題のお客さん登場。
今年は牡蠣が豊作だとか
かき小町という品種は６個で１キロくらい！めっちゃでかい
牡蠣は酒にも美容にもハゲにもいい

え　ー　な　ぁ　・　・

牡蠣はｲｲミネラルの亜鉛が多く含まれるらしい
つまり

精子いっぱい出したいから毎日亜鉛飲んでるよ　俺
近所のコンビニにも売ってるから嬉しい

キムチに勝ってるんだから、
相手合わせで変幻自在のカレーは問題なし。

>>284
ＤＨＣ？

カキカレー激しく食いたくなってきた・・・

カキカレー肯定派意外と多いんだな・・・
未食なんだけど食べて見ようかな？

>>288
燃料投下して今さら言うのも申し訳ないけど、カツカレーの旨い店のカレー
がいいと思う。で当然カキフライが単体で旨い店。
だから店の条件としては以外に範囲狭いかも。
自分でカレーつくるなら、チキンベースのすっきり辛い系があうと思う。

牡蠣フライ久々に食いに行くぞ。

生食用で作ると不味いのはなぜだろう。

>>291
生食用だと雑菌がないからコクもない

・・・ウソです
>>79-85のあたりで議論されています

牡蠣カレーって、カキフライカレーなん？
シーフードカレーの種類かと思ってた。

雑菌を減らすために、うまみも減らしている。
雑菌が多いから、旨い、とは限らないが・・・
なかには、丈夫なヤツがいるかなな・・・
自然淘汰ってヤツかな・・・？

夕べあんなこと書いたからまたカキフライカレーが食いたくなって
いつもの飯やにいってきますた。実に旨かった。
がカキフライカレーどころかカキフライそのものが実は裏メニューなので
後から入ってきた客の視線が痛かった。

カキフライカレーってBグルぽくて素敵な気がする
実際うまそうだし

生牡蠣・酢牡蠣・牡蠣の鍋物などが一切ダメなワシだが、
牡蠣フライだけは「喰える」ではなく「大好き」だ。
缶詰の牡蠣薫製オイル漬けも好き、油と相性がいいのかね。

漏れは、酢牡蠣が好き。
牡蠣フライもいいけどね。

江戸川橋の弁当屋「キッチンミユキ」の
牡蠣フライは旨いよ。

今シーズン300個目

牡蠣フライってなんでこんなに簡単で安くて美味しいんだろう

俺も牡蠣は鍋入れるたり生より、牡蠣フライが一番大好きです

甘みと香りを考えればフライにするのが一番だよね。
生は新鮮で良い物なら、おいしいのだけど。

鍋や炊き込みご飯はどうしても一段落ちるね、牡蠣の食べ方として。

＞たり生
名言狙いですか？

炊き込みごはんは確かにイマイチだが、
酒とごま油を少し入れて炊いた炊きたてのごはんに
醤油漬けのニラとともに小振りの牡蠣を混ぜ込んで少し蒸らすと美味いよ

うまそうですねーその牡蠣は生のまま混ぜ込んでOKです？

ループするが、生牡蠣で当たった経験有るので、トラウマ

お前ら、牡蠣がほんとにフライになると思ってんのか？
じゃなくて、ただの壮大な釣りか？

>>306
ごめん、意味がワカ乱

>>306
おれも意味わからん、２番目だぜ

俺も意味が分からん。すまん。死ぬよ。

フライ＝ハエ？

>>310
どこにも牡蠣がフライ（蝿）に変身する記述もないしな〜

とりあえず、さらしあげとくか。

君達は本当に愉快な人たちだね

ここは、牡蠣フライをこよなく愛する、愉快な仲間達の集うスレです

今日もチキンなんか食うより、やっぱりカキフライだよな。

カキフラェ〜はうまいな

ｽﾏｿ!
牡蠣嫌いでつ。
でも、テレビで旨そうに食ってるのを見ると
食いたくなるのはなぜ？？？？？？

>>318
お前が心のどこかで牡蠣を切望してるから。
あんまり抑圧すると犯罪とかに走ることになるから、
牡蠣フライでも食ってもちつけ。

↑と、>>318は自分に言い聞かせましたとさ。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

キチガイ警報

最近Bグル板のスレ全般にとりついているキチガイが一匹いますが放置してください。
彼がクリスマスにも現実世界でされているように放置するのが一番効果的です。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

近所の定食屋で今年の食べ収めをしてまいりました。
ｳﾏｰ
来年も牡蠣フライでおめでとう。

スーパーが正月用の食品だらけになっちゃって、鮮魚コーナーも牡蠣の品揃えが悪い…。
今日は小粒なのしかなくて仕方なく買ったけど、2〜3個まとめて作ると普通のカキフライに
2〜3個分の味とジューシィさが凝縮されたようで、烈しくうまかった。
4個で飯2杯いけた。

ちっちゃい牡蠣もバカにできないね。

>>322 まとめ揚げ美味そう
さて、初牡蠣フライはどこで食おうかな〜

正月にお袋が牡蠣フライを作るが小さくてメンドクサイって言うから
２、３個まとめて揚げるとｳﾏｰらしいよ。って勧めたのに、１個ずつで
作りやがった。せっかく勧めたのに〜．．．まとめ揚げ食い損なったよ。
でも揚げたて牡蠣フライｳﾏｰでした。ありがとﾏﾏﾝ。

正月に帰ってきた牡蠣フライが大好きな息子のために、ママンは作ってくれ
たんだね・・・（´ー`）

漏れも家帰ったら牡蠣フライ作ってくれた。店で食う野とは微妙に違うな。

あぼーん

牡蠣フライの美味しい季節になったね。みんな美味しくたべてるかい？
ソースもタルタルも大好きだ。このスレで知った青じそドレッシングもうまい。
だけどやっぱりソースが基本。
俺は昔はブルドッグだったけど、最近はイカリソース（中濃）が好きだ。
だけど他にもうまいソースがあるに違いない。みんなのおすすめはどうよ？

タテソース

ホワイトソース（←どこか勘違いしている

ベシャメルソース←便乗してみる

ホワイトホースってまだ売ってたっけ？

辛子醤油もあっさりしておいしいよ

辛子醤油の辛子は和辛子の事？今度やってみるよ・・・

絞りﾚﾓﾝ、マスタード､タルタルソース､中農ソース､ケチャップ。

なにもかけない　揚げたてがいい

>>306
久しぶりに来たので年越しレスだが・・・

フライフィッシングに掛けたんだろ？

すだち

まとめ揚げはバラより衣の面積が少なく済むので
カロリーがややひかえめな所がメリットか？

あとは小さい奴だと物足りない牡蠣汁が、まとめることで牡蠣汁ﾀﾌﾟｰﾘに
なるってのもあるんじゃないかな。

>335
マスタード、ケチャップは喰った事がない。試してみます！
>336
なにもかけない揚げたても確かに美味しい。ワタシの場合、二個で飽きちゃう
のです。
>338
すだちもいいかも？スレ違いですが四国のどこかの地方ではみそ汁にすだちを
入れるらしい。みそによっては大きくハズしてしまう危険性はあるけれど、
だまされたと思ってやってみれ・・・

5個付けなら5色の味で食う！

みなさんの牡蠣込みが参考になりました。

フライド・オイスター

味噌味とかもいいかも。　オリジナル味噌ソースとか。

せっかくの味を殺す

甘い系はどうかな。
粉砂糖とか。

(,,ﾟДﾟ)ﾊｧ!?

>>346
思いついたらまず試せ！

あぼーん

>>349
一応ｸﾞﾛね
マルチポストなんでレス一括削除依頼対象

また再取得になるのか…。めんどくせえな。
最近多いよな。

タルタルソースがどうしても好きになれない。
何で牡蠣フライにはタルタルソースなんだろう？

使わなきゃいいじゃん

まあまあ皆さん・・・皆来い憎まずなごやかにでいきましょう。
352が釣りであろうとも関係ありません。
ここは牡蠣フライを愛する愉快な仲間達の集まるスレです。
好みは人それぞれですが、とかく習慣にとらわれがちな食生活です。
料理番組、料理本と同様に、他人から教えてもらってこそ気がつく味もありますよね。
このスレから自分の好みにあった、おいしいところだけををいただきましょうよ。
そのためには、自由な発言ができなければいけません。
好みは人それぞれ。批判は心に留めておきましょう。
おいしく味わうための情報を交換しましょう。

結構ケチャップうまいっ！いつもソースだったから･･･

試してないですが、(おろし)ポン酢・麺つゆ　などはどうですか？

ほんとに美味くやろうとすると、かなり難しい料理だろうね。まあ揚げすぎでも十分美味いから、たいていはそう
しているんだけど。

ケチャップはカキフライにつけるんじゃなくて
タイのスイートチリソースと混ぜて揚げる前の剥き身に
下味として付けると面白いぞ。

今週は４回昼食に牡蠣フライ食ったな。
タルタル・ソースばかりだったから
気分転換でソースに変えたら新鮮でこれまた美味い。

外出かも試練が、つぼ八のｶｷﾌﾗｲ旨かった。
1人で行ってカキフライおかわりしたので店員にマークされたかも。

頼むからスーパーの牡蠣フライ１０個売りやめてくれ。
３個ぐらいが丁度いいのに｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

最近毎日牡蠣フライ食べてる･･･ｿｰｽ･ｹﾁｬｯﾌﾟ･ｿｰｽ･ｹﾁｬｯﾌﾟ
太るのかな？１日２・３個だけど、むしろ痩せてきた。
牡蠣フライのおかげじゃないと思うけど

>>360
10個くらいないと食った気がしませんが何か？

一食としてしっかり量を食べる香具師と、毎日夜食代わりに少しだけ食う香具師との差かもね。
俺は揚げたてを昼飯に食うのがたまらないーーー。

>>363
牡蠣フライを夜食代わりなんかにしちゃいけません！

でも牡蠣パワーで精力ビンビンだぞ。

牡蠣フライ自分で揚げて食ってるヤツって結構いるのかな。
俺は自炊しないから外食でしか食えないのが甚だ残念。
惣菜コーナーとかで買って帰ると揚げたてじゃないのが少し寂しい。
近所にせめてオリジンとかがあれば・・・

>>365
でもフライパワーで贅肉ボンボンだぞ。

>>367
そのまま寝ずに、ビンビンの精力でもって一戦交えれば大丈夫。

>>368
なる。そのまま戦いへ赴くのね。

今日は馴染みの店でのオプションにふきのとうの天ぷらが付いてきた。
冬の味覚のカキフライと春到来を告げるふきのとう。
両方を一度に味わうのに今日はうってつけの陽気だった。

銀座の大衆割烹「三州屋」のカキフライ定食（1100円）食べた。
長さ１０ｃｍはあろうかという巨大なカキフライが５個。しかも注文してから
４分ぐらいで出てきた。おそらく１〜２分ぐらいしか揚げていないのだろう。
よって中はほとんど生。ジューシー＋ボリューム満点。これ最強。

>>370-371
おまいら羨まし過ぎるぞ(´Д⊂ヽ

>>372
おまいの住んでるとこにも市場の１つや２つはあるだろ？
周りをいっぺんうろついてみれ。
結構穴場の食堂が見つけられるもんだぞ。

「ｼﾞｮﾅｻﾝ」＋「さくら水産」で年中ｶｷﾌﾗｲ三昧

馴染みの店で揚げたての牡蠣フライ食べる幸せは何物にも変えがたい。

ジョナサンのカキフライは加ト吉の冷食です。

今日赤坂で牡蠣カレー食った。
美味かったけど１３００円って値段は高すぎだよー

西永福「とん太郎」の牡蠣フライ旨かったよ。

最近の漏れの食い方、
キャベツを白髪ネギのように極細に切る。
レモン汁などのカキフライにつけるソースをそのキャベツにあえる。
キャベツとカキフライを一緒に食らい付く。

これだとハフハフ感そのままで口の中もやけどしない。
カキの風味も損わない。
今までは３個目あたりから口の中が格闘状態だが、この食い方だと
１０個くらい一気に食っても全然平気。

今、月の半分住んでるとこが無茶苦茶田舎で近所に定食屋すらない。
しかも、部屋に調理器具もない。
遠くに弁当屋があった筈だから牡蠣フライやってるか覗いてくるか・・・。

しかし>>379は牡蠣10個って羨まし過ぎだぞ！！
(その食べ方はいずれ参考にさせて貰います。)

>>379
キャベツを白髪ネギのように極細に切る。

まず、そのワザができん。やりやすいツールでもあったら教えて！

あー・・・、ちょっと包丁の扱いに慣れてんだったら、キャベツの芯を外した
柔らかい葉の部分だけでがんがって練習すんのがいんだけど・・・

その前の段階だったら・・・そだな、スライサー、でわかる？
食材の方を前後させてイモだったらポテチみたいに薄く切る逆カンナみたいの。
あれ使うとそこそこいけるはず。
キャベツの切断面をスライサーに垂直に当ててスライスしてけばいいよ。

このあいだ安物の油で揚げるとひどく味が違った。
油でこうも違うものなのね。
ちなみに普段使うのは味の素のべに花油。
ほかにオススメの油ある？

>>383
牡蠣の繊細な味を引き出せるのは、香りが控えめの植物油だと思う。

オリーブオイルでフリッターにすんのもいけるよ

ラードで揚げてみてはいかがなものか。
飯がワシワシ進みそう。

グレープシードオイルがお勧め。

>>387
そりゃあ文句なくぅまいだろ
ラードのほうがカラッと揚がるし香りもいい

>>388の
レス番号指定は>>386の間違い

390

べに花油は淡白なほうだと思うけどなあ。
チョイ前に揚げ物に綿実油を使うといいと聞いたことがあり試したが、
こちらのほうはこってりしていて好きになれなかったな。

>>391
あっさりしたのが好みなら、エコナ揚げ油とか、日清キャノーラがいいんでないかい？

エコナは嫌だな…。

今日近所ではあるが初めての店で
「季節の定食」ってのがあって、牡蠣フライだった。

迷わず注文すると、ほどなく出てきたのを見て固まってしまった・・・
後ろで楽しそうに話をしてた女の子３人組も、たまたま同じ注文をしてたのだが、
定食が出てきたとたんに静まりかえってしまった。

生食用の流用だと思うんだけど、親指ぐらいの残酷サイズが５ヶ・・・T,T)
しけた小鉢が他に２つ付いてたけど、なんだか悲しくなった。
牡蠣のパワーで、とりわけ不味くは無かったが、満足感はゼロ。

８００円の価値無し。
２度と行きません。

都内で美味い店教えて！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

神保町のとんかつ駿河のカキフライ定食はボリュームも有り
ジューシーで旨い。

>>382
Thanks !

家に帰ってからキャベツを切らしていることを思い出した。
しょうがないのでセロリを千切り、葉っぱもみじん切りにしてみる。
ついでにパセリもみじん切り。
ナンプラーとレモン汁で適当に和える。
最後にごま油を回しかけてまぜまぜ。
ふむ、カキフライとの相性は悪くない。
冷蔵庫でもっとキンキンに冷やすともっといいかな？

めしうpスレにあったカキフライカレー
さすが広島

＞福山SAの「牡蠣カレー」です。
＞http://www.yonosuke.net/jfood/img/1461.jpg

400ｹﾞﾄｰ!

今年もＳＲＳＶが大流行しています。
流行しすぎて今や、吐物や便からヒトからヒトへの感染も多いので、生ガキを食べていなくても
感染してしまうヒトも多いようです。
ほら、最近、身近に吐き下しで会社を休んだヒトが、いるでしょ。あれがＳＲＳＶの感染。
大流行で、今や感染したヒトから他の人に感染するので、生ガキなど食っていないヒトにも流行してます。
なんでもわかりやすく説明する事がモットーの町医者は、このビョーキを「おなかの風邪」などと言います。
（吐き下しのビョーキを風邪と言うか？ま、みんなが納得すりゃいいか・・・）
とにかく、モノを食べる前にはよっく手を洗ってくださいね。下痢便や吐物で排泄された
ＳＲＳＶは困った事に下水処理では死にません。そのまま河川に流れ込んで、
その川が流れ込む海で養殖されているカキに蓄積されます。そしてヒトに感染するのです。
そんな流行状況でもカキを生で食うのがやめられないという、生ガキ大好きのアナタは、
せめて体調の良いときに食べましょう。さすれば、（家族の中で自分だけは）感染しないかも
しれません。高齢者でなければ、たとえ感染しても、多分死ぬことはないでしょう。
どうせたいしたことのないビョーキですから、老人と暮らしていない若い人は、
気にしなくてもＯＫです。吐いたモノと下痢便からウイルスが他人に感染するから
気をつけてね。

これだけ知っていればすべてＯＫ。あとは自己責任で好きなだけ喰いまくれ！！！

SRSV＝小型球形ウイルス（ほとんどはノロウイルス。）

だんだん暖かい季節になってきたので、食い収めとばかりに最近特に牡蠣フライばかり食べてる気がする・・・。

近所のはなまさで揚げるだけでよいカキフライ
小粒でしたが２０個入って５００円位だったと。
フライ揚げた経験は有るのでつが、
あまり自作したことありません。極意を御教授下さい。

生牡蠣は止めろ

アンチョビ（包丁で叩くか、チューブ入りペースト）とおろしニンニクを
マヨネーズで和えたもので食うのがうまい。

>>403
牡蠣20個で500円？
そんなお得な物があるとは知らなかった。
毎食1000円で５〜６個の牡蠣フライを外食してた俺って…。
いや、外食の牡蠣にもそれに見合った美味さや満足度はあるんだけどね。

業務用の冷凍カキフライは安いよね。

うまいなら年中くえるし
よさげだな→ハナマサの冷凍

何年でももつからｲｲ!!

しかし、業務用冷凍物を使ってるファミレスなどのカキフライはぼったくりだよな。
どこも大抵冬しか出さないけど、その気になれば一年中出せるし。

値段のほとんどは人件費だし

業務用の牡蠣フライ20個入り398円でｹﾞﾄｰ
あ、ｱﾀｸｼげんこつサイズの牡蠣まとめフライやったものです。

みほじゃぱんって書いてある。どこだこりゃ？

>>412
わざとらしいﾈｰﾐﾝｸﾞが、かえって外国っぽい・・・

で
冷凍ものの味はどう？

平成12年物はそこそこイケル。

揚げたての最初の一つをつまみ食いするカキフライが一番うまい。

錯覚

冷凍なんてまずくて食えない・・
広島産は時期的に冷凍加工が日増しに盛んになるごろか。
「最初の一つを」ってのは「ビールは最初の一口が」と一緒だね、同意。

お腹すいてるからじゃ？>>416

惣菜で買うと一個80円もしやがる

やっぱり揚げている時って、一番モチベーションが高まっているからね。
もちろん腹も空っぽ。で、目の前でジュウジュウと揚がっていくカキフライ。思わず一つつまみ食い。
揚がったばかりだからほんとに熱々だし、口の中ジューシィな牡蠣のスープで一杯ですよ。

まあビールの最初の一口のうまさと同じ感覚ですね。

>>420
そうだよ
コロッケより高いのさ
思い知ったか

そろそろ今年の喰い収めだよ。漏れもあと２,３回喰ってこう。

総菜の牡蠣フライは７個で350円って書いてあったから
それならば冷凍物でもと思ったんだが、少し生臭い感じ。
食えないわけではないので、今日５個食べた。
毎日昼に３個食べようかとか考えてしまう。

ちょっと心配になって袋を見たら（ｼﾞﾌﾟﾛｸに移して冷凍してるので捨ててた）
中国産とか書いてあるよ＿|￣|○
とっとと消費しちまうか。

>>414
この季節のなら揚げたては結構旨いと思うし、
なんといっても冷凍物は年中食えるのがｲｲ!!

旬に食う駿ちゃん

先程、はなまさに買出しにいきますた。
カキフライ買おうかと思案したのでつが
我が家の冷凍庫、只今満員状態。止む無く断念しますた。

よくよく考えたらもう３月だね。
しばらく食えなくなるから明日、鳥羽へカキを食べに行ってくるよ。

ラストスパートだな

揚げたての旨い牡蠣とも暫くおさらばか・・・。
明日は絶対に食うぜ。

カキフライがくえなくなるのは寂しいが
暖かな春がすぐそこなのはうれしい

冷凍のカキフライを使う発想がそもそもなかったのだが試してみた。
これは、ちょっと・・・
とは言え愛用者も多いようなのでなんとか旨く食う方法を試してみたが
ダシでとじるのがいいようだ。
で、卵を使わないとじる方法を１つ。

出し汁はかけそばよりちょっと薄いくらいがいいかな？
カキフライは冷凍庫から出してすぐに高温で揚げる。
（パン粉を１つ放り込んですぐにジュワっと上がって来るくらい）
１分くらいで表面が固まったら油から上げる。
フライパンでささがきゴボウをダシで煮立てておく。
カキフライの粗熱が冷めたら今度は低温でイイ感じに色付くまで揚げる。
大体２〜３分？パン粉を放り込んで１、２、３で上がって来るくらいの温度？
カキフライが色付いたらあんまり油切りをしないでゴボウを煮ているダシに
放り込む。同時にネギの白い部分を斜切りしたのを放り込んでフタをする。
ネギがヘタっとしたらどんぶり飯にぶっかけて食う。



でも冷凍の愛用者はこんな面倒臭いことなんてしないだろうなあ・・・

冷凍は年中食えることが重要
冷凍のフライ自体を旨くする方法なんかないかな？

まあ立ち食い蕎麦なんだからわざわざ遠くから食べにくるなんてことはおかしいよな。
分かる人だけが行けばいいと思う。

ドコの誤爆だ？
立ち食い蕎麦のスレなのは間違いないけどｗ

立ち食いソバに本格的な味を期待しても仕方ないように
冷凍牡蠣も手軽さを楽しめばいいって書き込みかと思った・・・。

立ち食い蕎麦で「牡蠣フライ蕎麦」出そうと思ったら、
基本的には冷凍使うしか無いだろうってことかな？

原価よりも手間と安全性の問題だな。

冷凍ものにはポン酢とマヨ（ﾀﾙﾀﾙ可）で十分B級。
あと残り６粒。

カキを食えるのも実質あと２週間くらいだな。
今のうちに食いだめしなければ。４月以降、このスレは１０月ころまで
冬眠にはいるのかな。

岩牡蠣のシーズンにまたお会いしましょう。

シェーキーズ行ったら牡蠣フライピザってのがあったな。

>>441
フライにしない方がピザには合いそうだな。

なんか名残を惜しむように、スレが進みはじめたね。

もうそろそろ牡蠣の季節はおわるからな
季節のものっていいな

岩牡蠣！あれは大ぶりで生で食うと旨いんだよなあ。
けど、カキフライはしばらく食えなくなるね。
来週も鳥羽詣でするかな。

もう時期終わりでこのスレ終了？

業務用スーパーの店の牡蠣フライ、25粒330円で
美味いんだけど安すぎて不安だ。
半生のも結構喰ったしなあ。

>>441
結構名物だそうだがまだ食べたことない。

夏にシェーキーズに行った時には、鰻ピザがあったぞ。

>>449
鰻ピザ今でもあるよ

工房のバイト店員しか居ない揚げ物屋で牡蠣フライ定食頼んだら
衣ばかりが厚く硬くて美味くなかった・・・。
あと何回食えるのか分からないこの時期にハズレ引くとは＿|￣|○

牡蠣フライピザって味が想像出来ないかも・・・。

とうとう近所の弁当屋から牡蠣フライ撤退　＿|￣|○

やばい高２(もうすぐ高３だが)になって最近牡蠣フライが美味く感じるようになってきた。
ってか美味いよアレ！
いや〜牡蠣フライが美味いって思えるようになったら大人だよね。
ﾜｰｲｵﾄﾅヽ(´ー｀)ノ

漏れは20歳すぎてから好きになったな・・・

>>453
すげーな、おれなんて牡蠣フライ（ていうか牡蠣そのもの）がうまいって思えるように
なったの２０代後半だよ。牡蠣の産地の生まれだから子供の頃からしょっちゅう食ってたのに。
うまいって思えるようになった頃、生牡蠣に大当たりして生は食えなくなった。。。

俺の周りガキの頃から普通に食ってたって言ってたから
俺遅いんだなぁって思ってたけど結構早い方なのかな？？
それにしても美味いよね〜今すっげぇ食いたいし！
でもまだ生は挑戦した事ないんで食べてみたいっす！

生牡蠣もフライも小さい頃から好きだった…
老けてまつかw？

「５月に食べた焼き牡蠣であたった」という話を聞いた。
その時期って…

>>457
ｵ　ｵﾄﾅだ・・・

小学生の低学年頃は食卓によく母親が牡蠣フライを出していたのに
途中から何故か全く作らなくなったので、その次の出会いには
19才で上京した下宿先近くの弁当屋で食うまで待たなければいけなかった。
しかし、その時の感動たるや、暫く１日に１度は必ず牡蠣を食っていたほどだった。

こんな美味い物があるなら、もっと昔から沢山食いたかったよ・・・。

ガキの頃は生の方が好きだったよ。近くの鮮魚センターで殻付きが売ってたから。
今みたいにフライが大好きになったのは二十歳前後だな。

生は当たり外れが大きいからね〜

外れならまだいいんだけど、大当たりした日にはもう（ｒｙ

美味い牡蠣フライをもっと食わせてくれ〜！
暖かくなる前に業務用冷凍物を買い溜めしておくかな。。。

いやあ、冷凍じゃ美味い牡蠣フライは食えないっしょ・・

自分で作る冷凍保存用カキフライ、てのは需要あるかね？
まあ漏れもまだ研究段階なのだが。

ネットで見つけたんだけど誰か試してみて

　◆カキを使わないで、カキフライを作る方法！
----------------------------------------------------------------------
海のミルクと言われるカキ（牡蠣）は、貝類のなかでも人気があります。
しかしカキって結構高価ですよね。本物のカキを食べられれば一番いい
のですが、そんなにお金を出したくない。けど食べたい。
意外なものでカキ好きをうならせる、本物そっくりの“カキフライ”も
どきを作ることができるのです。
方法は簡単です。
用意するもの（５コ分を作る場合〉
カマンベールチーズ、焼き海苔、薄力粉、パン粉、卵適量。
１．カマンベールチーズを4cm×2cm位に切。。
２．カマンベールチーズを巻ける大きさに焼き海苔を切る。
３．チーズに焼き海苔を巻き付ける。
４．フライを作る要領で、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて油で揚げる。
５．これで完成！
見た目は普通のフライですが、食べてびっくり！
カキ（牡蠣）の味！
海のミルクと呼ばれる牡蠣を、チーズで表現、海苔を組み合わせること
で海産物にそっくりの味になっちゃうのです。
熱でチーズがとろけるところも似せるポイント。
パーティーで驚かせるもよし、普通のフライに飽きちゃった人にも新鮮
に楽しめる牡蠣フライもどきです。ただし牡蠣と同じ栄養はありません
のであしからず。また火の取り扱いに注意して調理してくださいね。

牡蠣フライを愚弄してるな。

>>466
そこのキミィ
演奏中にﾁﾝｹﾞを剃るのﾔﾒﾅｻｲ！

美味しいつまみだが、
なんで牡蠣フライ？？？

なんちゃって系なら他の手段がありそうだが。

念願の牡蠣フライ、はなまさで購入したのでつが。
鍋も油も有るのでつが、油濾しが無いのに気が付きますた。
揚げた後の油の始末を思うと躊躇してまつ。

やっぱメシと一緒に食うときはウスターだな

>>469
せめて作ってから書け。ここはおまいの日記スレじゃあねえんだ

来シーズンまでさよならあ！

牡蠣の食いおさめに先週は５回食べた。
来年までお預けなのは残念。

でも旨かったなー。

>>464 家庭用冷凍庫の温度じゃ、すぐに腐るぞ。

今晩カキフライしたけど、まだ食える。
大きいのは身太りしすぎてか大味な感じだったけど、小粒のはうまかった。
スーパーではもうほとんど売ってないけど、好きな人はカキ打ち場から
直接取り寄せてみては？

フライではないが、友人の嫁さんの生牡蠣を頂いた時はコーフンした。
背徳感というか何か。
もちろんゴム付けて。

「でつ」とか「まつ」とか　女性器のことを生牡蠣に例えたり

>>406
>>407
シーズンオフなので性器まつでもなんでもいいけど、動物の本能の赴くままに
どっかへ行きなされ。

今シーズン最後の牡蠣フライ終了ーーー！

さて，花見でもするか。

きもすけとキスシーン

ならば、

あれ？
思いっきり誤爆してるな。
>>479-480は、NHK教育実況スレへの誤爆です。ｽﾏｿ

>>482
>>480-481じゃねーの？

久々にスーパーで牡蠣フライを購入。今フライパンで水分飛ばしてカリカリにしました。
サクサクｳﾏｰ

漏れは貧乏人なんでつぶの小さい牡蠣でしか
牡蠣フライを作ったことがなかった。
奮発して大き目の牡蠣買ってフライにしたけど
火がとおりずらいのもあってかまずった・・・・

子供の頃はカツやカラアゲ大好物だけど、
だんだん味覚も大人になっていって
カキフライを好むようになってくるんだよな。

age

なまがきは好きになったが
牡蠣フライだけはいまだにいやじゃ。
うまいとおもえない。

他のどんなフライよりも
噛んだ瞬間に「騙された」味と歯ごたえしかしない。

しめ！

質のいいカキフライ食いたい

自分で揚げてると、油で気持ち悪くなるんだよなぁ。
でも自分で揚げたのが一番美味いんだ。

揚げ物が上手く出来る人って
けっこう上級者だと思うんだけど、
ここの人は上級者なのか？
俺でもできるんか？牡蠣フライマジ食いたいんだけど・

>>491
ガスでやるのが不安なら、電器フライヤー買えば？
お手軽簡単に揚げ物調理が出来て重宝しますよ。
小さいタイプで良ければ、３５００円くらいで買えるよ。
http://search.shopping.yahoo.co.jp/search?p=%A5%D5%A5%E9%A5%A4%A5%E4%A1%BC&R=electronics%02consumer_electronics%02kitchen_appliances

カキフライは天麩羅やとんかつに比べれば、揚げるのは簡単だよ。

>>492
カキフライ以外は揚げ物って食べないんで、フライヤー買うのはちょっと抵抗あるな。
しかも一つの機能（揚げる）しかないのにそんなに場所とるもの買うのもなんか嫌だ･･

>>493
とんかつよりも簡単なのか・・やってみるよ。
揚げ物ってやった事ないんだけどな。

>>494
慣れないうちは小粒なやつの方がいい。
高温ですぐに火が通るから。
低温で揚げたカキフライはまずい。

って秋までのお楽しみだな。

揚げ物は度胸と慣れと観察力。
これだけでスーパーのより遥かに旨いもんがつくれる。
熱した油を怖がらない。
衣をひとつまみ落とした時の動きや菜箸突っ込んで出て来る泡の様子で油の温度を把握。
何度も試して間合いを体得。

さらに人に食わして絶賛を得るなら、そっから創意工夫はそれなりに必要。

家で作った方が旨いって書いてる人いるけど
それは腕がいいからじゃないの？
揚げ物したことあるけど、まだそこそこなレベルの人の場合は
やっぱり和食屋とかで食った方がうまいんでは・・？＜カキフライ

心配性だなあ。
まあ和食屋と比べると微妙だが、インリン並の才能でもない限り何回か試せば
嫌でも下手な定食屋の揚げ物よりかは全然マシなのが作れるようになるよ。
とりあえずオフシーズンは
　　とんかつ→白身魚→ホタテ→串あさり
の順で練習してみ。

ファミレスや安い定食屋じゃ、冷凍物使っているからな。
揚げ物やったことない人ならともかく、フライ作れる人が作れば
家で食った方が絶対にうまいよ。
それなりに金出すか、市場でも近くにあればうまいのが食えるんだろうけど。

わかった。じゃちょっと本腰入れて揚げ物トライしてみるよ。
油がちょっと怖いがカキフライの為ならがんばる。

>>500
牡蠣の水を良く切る事と、小麦粉をつける時に付け残しがないように丁寧につけないと
油が跳ねるので注意が必要だぞ。

あー、揚げ物したときは台所の掃除をまめにしないと年末に泣くぞ。

そこで電気フライヤーですよ

>>503
２〜３千円で楽出来りゃ、安いもんだからな。

揚げ物だけのための器具を買う人って
食べる事が心底好きな人だと思う

フライの基本は１８０度。
衣についているパン粉を鍋に落として、油の半分近くに沈んで
そこから上にあがったらＯＫ。

気をつけなくてはいけないのが煙。２００度を超えた証拠だから
焦げやすいし、自然発火しやすくなるので
火の量を弱めなければいけない。

基本的には一度１８０度になれば、煙が出ない限りあまり
調節の必要は無し。

他の人は知らないけど、基本は中火。煙が出なくなったら戻してね。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR水野賢治駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

牡蠣の旬はもう終わった。
今出回ってるカキフライの牡蠣は冷凍。

厚岸に行けば食えるよ。
そういう俺は敢えて冷凍ものには手を出さず、秋まで我慢して
またあのうまさの感動を味わいたい。

さくら水産とか冷凍でも思ったよりｲｹﾙﾈ!なにより安いし

カキフライが夕食で
でてくると
なんとなくｼﾜｱｾな家庭なかんじでｲｲ！

わが父の誕生日は3月31日。
バースディディナーは何を措いても　カキづくし。
生牡蠣で中ったことあるくせに、カキづくし。

カキフライ、カキめし、酢牡蠣なのです。決まってるのです。
レストランや料亭で祝ったとしても別口で自宅でかならずやります。
今年も↑やりました。おこぼれに与れて(ﾟдﾟ） ｳﾏｰ

それを潮に、我が家の牡蠣の季節は終わりを告げるのでした。

なあ、　　食　　わ　　な　　い　　か　　？



















食わないよな、フツー。
ああ、あと４ヶ月我慢しなくちゃならんのか・・・

>>514
いますぐ厚岸にGO

まだこのスレ残ってたのか。

なにはさておき、カキフライに使うパン粉は生パン粉。
これ最強。

食いたいな・・・

カリッ、ジュワッ、
そしてソースと身の味が混ざり合った
あの独特の旨みが、たまらなく欲しい！

夏は長いよう・・・。

オーストラリアで牡蠣って食えるのかな・・・
南半球は冬だもんね・・・

>>519
食えるよ。
ケアンズに行った時に、ホテルのウエルカムパーティーで生牡蠣食いまくったから。
でも、なぜか１１月だったんだよね。

冷凍物でもいい。明日食う！

過去ログいきそうじゃないか。

あと３ヶ月ほどの辛抱ですな。

昨日スーパーでおばちゃんが
冷凍のカキフライたくさんかってた

>>522
> 過去ログいきそうじゃないか。

？？？

datオチしそうじゃねぇかって

ことじゃねえの？

カキフライはタルタル？マヨネーズ？醤油？ソース？塩？

>>526
ビール

牡蠣って、水槽で飼えないかな。

松田のマヨネーズ。
ワシワシ食える。

当然ビールも要るな。

牡蠣age

…お盆に岩牡蠣でも食いに行くか。

カキフライにはレモン汁だろ。

レモン汁もいいね。
ワシワシ食える。

当然ビールも要るな。

暑いな
カキフライの季節が待ち遠しいな

>>528
ウチの親父は生簀で飼ってるぞ

生姜かと思った。

生贄かと思った。

真夏の暑い日に大きな岩牡蠣をカキフライにしてビールと一緒に食べたら、どんなに美味しいことでしょう〜♪
四畳半フォークソングの歌詞みたいだなぁ。

　 　,.、,､,..､.,､,､､..,_　　　　　　　　　　
　;'｀;、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.　・・・
　'､;: ..: ,:. :.､.:',.: .: _;.;;.;′　
　　｀"ﾞ' ''`ﾞ ` ´ﾞ｀´　　　

>>538

なんか東北のほうに夏にくえる
岩ガキがなかったけ？
そのへんの宿屋に行けば食える気がする

秋田の象潟

レスはや！

ぐぐってみたら
こんなのｱﾀ

http://www4.ocn.ne.jp/~t-kanyo/kaki_shop_1.htm

カキフライっていいよね。
衣サクサクッ　中身柔らかく　噛むとカキの汁じゅわ〜っ　
口の中に広がるあの快感！
カキの旨味たっぷりの汁とサクサクの衣を口の中で　咀嚼、咀嚼。
咀嚼を楽しんだら、飲み物をグイっと一口！
ぷはぁ〜・・・。
至福のひとときですな〜

>>543
これのトップから見れるとこに書いてある牡蠣天丼食べてみたい

牡蠣フライにはマヨかけるよね?

>>546
かけねーよ。

オレはタルタルソースかける。
混ぜ物入りマヨ。

カキフライにはポン酢だろ？

>>549
レモン汁でしょ。

岩牡蠣のシーズンはそろそろ終わりかな。
もう少しで真牡蠣のカキフライが楽しめそうだ。
まぁ味わい方は人それぞれってことで。
ポン酢試してみよ・・

カキフライとエビフライをのせたカレーを食べてみたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｺﾞｼﾞｬｰｽ！

>>552
ココイチへどうぞ。

わるいけどココイチはすきじゃない
それにカキフライはないと思うけど・・・

3人でファミレスに行って、それぞれカレー、カキフライ、エビフライを注文すれば桶。

カキフライにはウスターソースとからしだよ絶対。
あとビールな。

モルトビネガーに塩、ってのも旨いぞ。
あとビールな。

>>554
ココイチの牡蠣フライは、冬季限定ですが存在します。

ココイチのは味がアレだったので店員に聞いたけど冷凍だってさ。
当たり前だけど。
たとえ冷凍じゃないとしても、果たしてカキフライの味がするのかな。
カレーが見事に素材の味を殺すかと。

オリジンはどうだろう？

冷凍物には変わりはないだろう。

広島のカキはカキフライ向きらしいよ

>>562
生食に向かないって事？

たしかガイシュツだけど
カキフライ用のやつのほうが
まるまる太っててうまいんだよ

広島のももちろん生食用のがあるけど
カキフライに最適のまるまる太ったやつが
多いってことだよ

カキフライか・・
一度当たってからすっかり苦手になっちまったな
焼きガキとかカキ鍋なら平気なんだが
宮島のはｳﾏｰ
だったな

>>563=低能

牡蠣食いたくなってきたな。
もはや牡蠣フライ・カレーでもいいから・・・。

今年もそろそろ・・・

>>565
今年は台風18号の影響で、広島の牡蠣筏にも被害が出た、と
地元のニュースでやってたな。
家で食う牡蠣フライもいいが、たまには牡蠣舟で食う牡蠣料理も
情緒があっていい。

カキ船ってなに？

屋形船で牡蠣食わせてくれる奴

初めて聞いた・・・乗ってみてえ。

広島にもカキ船あるけど地元民はほとんど行かないんじゃない？
観光客向け？

昔は牡蠣が大嫌いでございました。
しかし、母が冷凍牡蠣フライ工場の事務にパートに勤めはじめました。
↓
毎日夕飯が牡蠣フライになりました。自分なりに努力した結果、ケチャップをかければ
何とか食べられる様になりやした。今は普通に食えます。

冷凍カキフライ工場ですか。広島ですかね。
毎日冷凍だなんて考えただけで
ガク((( ；ﾟДﾟ)))ブル

一番好きなのは地元の和食屋のカキ定　カキフライの他に
殻つき生カキも付いてウマー　三陸直送だしな。
それにくらべて最低だったのが有明ビックサイトのカキ定
ちっちゃくなるまで揚げなんじゃｺﾞｫﾗｧ！だった。ごはん余ったよ。

徳島です。
その後も、毎日冷凍たこ焼き、毎日冷凍広島風お好み焼きの日々が・・・
その工場もつぶれちゃた。

>>573
別に完全に観光客向けってわけでもないと思うぞ。
俺は広島市の中区民だけど、年に何回かはカキ船の「かなわ」にいってるし。
他にも地元人らしき人をみるよ。
ただ元安川（平和公園近く）にあるから立地的には観光にうってつけだね。
ちなみにもう一つのカキ船にはいったことない。

マジですか。
私も中区民ですが行ったことはないなぁ。
市内なら良い牡蠣打ち場はいくらでもあるっしょ。
知り合いに行ったことあるって人もいるけど話を聞くと、ねぇ・・・

>>579
まあ、あくまでもその場の雰囲気を楽しむ場合とか、
県外から来た知人や友人を連れて行く場合とかですから。
だから厳密にいえば、地元民である自分が「観光してる」と
いったほうがいいかもしれない。
ランチもあるけど、結構値が張りますしね。
いちおしでオススメはしないですよ、俺も。
でも、カキ船とかお好み村とか嫌いじゃないんです、俺はw

>市内なら良い牡蠣打ち場はいくらでもあるっしょ。
これも地元に二十年以上住んでいながら、よく知らないですし。
お気に入りの日本料理屋や地中海料理のお店で美味いカキを
出してくれるとこなら知ってるのですが。。

お好み焼き良いですねー。さすがB級グルメ板ｗ
最近は五エ門をよく利用してます。
カキと関係ない話題ですね、失礼。

自宅で調理派ですが、いい店あります？
地中海料理ってのが気になる・・
牡蠣打ち場なら料理屋で紹介してもらうといいですよ。
地元の料理屋は生産者から直接取ってるとこが多いかと。

よそ者なんで、牡蠣打ち場ってのがわからないんだけれど。

>>582
牡蠣の殻から身をはずす作業場のことです。

即ち養殖業者の作業場ですな。
広島ではむき身にする作業をカキ打ちというのです。
http://www.suisansc.or.jp/utiko.htm
宮城とかではどういうんだろうね。

広島ってカキ祭りってのがあるんじゃなかった？
なんかカキがタダでくえるとかくえないとか

主に年が明けた頃からあちらこちらでやってるよね。
タダのところもある、はず。

スゲー羨ましい話だなｗ

定年になったら、牡蠣の養殖場の近くに住みたいね…。

あと30余年後の話だが('A`)．

季節が来たわよ！さあ語りなさいな！

今年は台風の影響で高いらしい
俺は生牡蠣であたったんで今は辛うじてフライは食える状態
フライはやっぱりレモンかけて醤油かおたふくとんかつソース
かけて、マヨネーズかけるのが一番
タルタルは本場広島では邪道、マヨネーズも邪道だが俺はあえて…

煉瓦亭最強

牡蠣フライは大人の味！

今年は台風の影響で店頭に並ぶのは遅くなるぽい。

牡蠣にかぎらず貝類はデカければデカいほどウマー
大粒牡蠣フライ最高！
でもまだスーパーでは大粒は出回ってないのね・・

鍋は大粒でもいいけどフライはあんま大きくないほうがいいな。

小粒の牡蠣がいいな〜
レモンと塩　ケチャップ　タルタル・・・・　おいしいよね〜
家でフライしたら、揚げながら食ってしまうので
晩飯時には、腹一杯だ

うちの近所の洋食屋の牡蠣フライが今年は例年より200円も高い。
>>590の言う通りだとしたら悲しい・・・。
近所で1000円以下の牡蠣フライをランチで食えるのは大戸屋だけの模様。

大戸屋は冷凍物だからな。

初カキフライ。
味は可もなく不可もなく。
時期的にもう少し、かな。

６００カキフリャー

近くの店で
牡蠣フライ、390円ってあったから注文してみたら
５〜６�a位のカキフライが5個出て来た。
味はどうなのかな〜と思ったら
トロリと口の中でとろけるような美味さだった。

変な店で一回ボソボソの食わされた事もありましたが、
コレからはこの店に通いたいと思いますww

かつ屋が期間限定でカキとじ丼を始めたよ。
カキは５個も入っていた。

さっきテレビでやってて、速攻で購入したんだけど広島の牡蠣養殖場で
養殖牡蠣のオーナー権を販売してる。
養殖用ワイヤーに３００個の牡蠣がついていて、無事に収穫出来れば５万円相当に
なるらしいです。
ちなみに、オーナー権は１万円で販売してます。
食いまくって、余ったらヤフオクで流せば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰじゃない？

http://www.veristores.com/KUNIHIRO/viewdetail.asp?proid=41

儲かりマンデー

牡蠣フライもうまいけど、酢牡蛎もうまいよな、焼くのもうまい。ああ、はらへった。

>>603
テレビでそう言ってたのか？
５万円相当なんてなるわけないかと。
オーナーになり、ヤフオクで流してみて報告せよ。
まとめてドカンと買ってもそんなに食えないし、
それだったら小分けにして買う。

１個170円弱って換算なのね。
(それが33円単価でってのが売りと。)
でも、それだけ一気に食べたら
牡蠣アレルギーを発症しそうｗ

カキに当たりやっすい人でも牡蠣フライにしたらアタらないかな？
今度の週末に友人宅で誕生日会をやるんだが、
牡蠣好き(当たりやすい)に牡蠣フライが食いたいと言われ、少々困っている。

俺は広島出身で大の牡蠣好きだが、東京に来て生牡蠣食ってかなりひどい食中毒を起こした
それでも好きなんで食ってたが、さすがに三度繰り返して学習した
今では生牡蠣は、他の連中がうまいうまいと食ってるの貰っても生臭くて食えない
しかし、フライは今でも好物だ
広島いる頃は生でなきゃ、フライは邪道だと思ってたが・・・
スーパーで買う場合はフライ用の方がおすすめだ
生食用の方が安全っぽいが、フライ用の方が完全に殺菌されていて安全
生食用はフライ用に比べ新鮮なんでフライ用ほど殺菌していない
なぜかと言うと風味を大切にするため

生食用は新鮮だが、微細菌が加熱時に繁殖するおそれ有り

その点フライ用はほぼ滅菌されているので、生食に比べ古いが
（と言っても食すための許容範囲）過熱しても大丈夫

よく、テレビのグルメ番組で旨そうに食ってるフライ
あれは新鮮な牡蠣なんで半生のフライでも大丈夫だが、
スーパーなどの牡蠣は少なくとも取れたてではない
そんな牡蠣は生時より加熱して半生時が一番菌の繁殖が盛んになる
加熱するなら完全に加熱すること

>>609-610
＞生食用の方が安全っぽいが、フライ用の方が完全に殺菌されていて安全
＞生食用はフライ用に比べ新鮮なんでフライ用ほど殺菌していない
逆じゃない？
「フライ用は加熱するから少しくらい雑菌があっても大丈夫。
だから滅菌不足の分生で食べるとコクがある（ただし自己責任）」
と読んだことがあるけど

>>612
あんたが正解

生食は海水などに数日さらして滅菌したもの
加熱用はそういう工程を経ていないので加熱した方がいいもの
だったら生食用がいいように感じるが、
生食はその数日間の工程により痩せたりして味が落ちるし薬品を使用する業者もあるんで
生牡蠣は産地に行って食えということ
フライにするにはフライ用のほうが身もしっかりして比較的新鮮、
でも菌は若干いる可能性もあるんで良く加熱すること
半生が一番危ない、消化器官にくるんで大変なことになる

広島だが、基本的にほとんどの養殖業者は浄化設備を持ち、生食用、加熱用に
かかわらず「水揚げして一晩水槽で浄化」という方法のはず。
生食用、加熱用とあまりこだわる必要はないと思う。
どっちにしても食べるなら、痩せて半透明なものや色目の悪いものを
避け、料理や好みに合わせて大粒、小粒を選べばいい。
「生食用だから生で食べてもあたらないよ」は間違い。
また、アレルギーなどの体質があるのかもしれないが、
適切に加熱すれば菌やウイルスは死滅するため腹痛は起こらない。

いろいろ勉強になった。ありが�d。

俺もｗ

生食用は新鮮で加熱用は古い、
スーパーには古いものしかない、なんてことはない。
実際いつの品物かはパック加工した者にしかわからない。
新しいのもあればなかには、、、かも。
産地偽装、日付のごまかしが当たり前の世の中、
何を信じていいかわからないよね。

ソースは邪道とはよく聞くが
大阪の新開地とかにある串揚げ屋の二度漬け禁止のあのソースが一番カキフライ向きかも
ただのウスターじゃないんだよなぁあれ。配合知りたいがあそこのオッサン怖い…

>>619
ソースは邪道なんかな〜、
俺は、家で牡蠣フライしたら
最初、レモンと塩→タルタル→ケチャップ→ソース　と色々で食べるな〜
ご飯のおかずには、ケチャップか、ソースがご飯一杯食べれてすき

俺はとんかつソースとタルタルを両方つけて食うけど、別に邪道だなんて思ったこともないや。

俺も最初はタルタルで食べ始めて、終わりの方はソースで〆るな。
何で食っても楽しめるのがフライの良い所。

生食用は殺菌基準が厳しくて、旨みまで逃がしている。
加熱用は殺菌基準がゆるいので、旨みも残っている。
カキフライや鍋にするなら加熱用がいいと聞いたんだが。

鍋も味噌鍋（味を染ませるほうがいいのでよく加熱される）と
水炊き系（カキのぷりぷりとした食感も重要なので煮通さない方が美味）
で使い分けも必要かもしれないな

中学の食べ盛りの時、母ちゃんに
土曜の弁当に牡蠣フライを入れてくれと言って
ねだった事があるけど、今思うと怖いな。

昨日丸の内線で
「牡蠣フライ〜♪」と酔って唄っているおやじがいたが、
この中に犯人がいるんじゃねーか？

自分で揚げて牡蠣フライ食った〜
やっぱり、ソースどば〜とかけて、ご飯のおかずにするんが一番美味しいな〜

今日、オリジン弁当に行ったら、カキフライが１個31円で売ってた。
３個買って帰りました。(･∀･)ﾉ

今日、オリジン弁当に行ったら、カキフライが１個31円で売ってた。
３個買って帰りました。(･∀･)ﾉ

今日、オリジン弁当に行ったら、カキフライが１個31円で売ってた。
３個買って帰りました。(･∀･)ﾉ

カキフライがご飯のおかずかー。
自分はご飯不要派だなー。
カキフライのほか、刺身、冷や奴などでビールがぶ飲み。

冷奴はあうか〜？

つまりビールが進むものならOKということだね。
３日前だったか、晩飯がカキフライ、焼き松茸、白身の刺身だったが、
ひさびさに至福の晩飯だった。
ビールが進む進む。

>>633
ソイツァ至福だな

こんな事聞くとｽﾚ違いになるのかもしれんが
どうしても上手く牡蠣が揚げられない･･･｡
高温でｻｯと揚げてもﾀﾞﾒ。小麦粉の変わりに片栗粉でやってもﾀﾞﾒ
どうやればｽﾞｰｽｨに揚がるんだ？
知ってるなら教えろやぁぁぁ

お願い致します<(_ _)>

>>635
ジュシーがどんな程度なのかわからんけど

牡蠣を大根で洗う→キッチンペーパーに並べて水分切る
小麦粉をまぶす→溶いた卵にくぐらす→パン粉を付ける

普通にあげる

うまぁ〜〜〜〜いのが出来るだけど

カキに限らず揚げ物は投入した時に温度下がる事を考えておかないといかんよ？
180度のつもりが上げてるうちに170度なんてのはよくある事。
家庭用なら投入直前直後の少しの間だけ火力上げるのもいいかと。
肉屋のコロッケがうまい理由は揚げ油がラードってのもあるけど
たっぷりの油で揚げるから温度が殆ど変わらないってのがあるからね
と、肉屋でコロッケ担当のバイトの意見。

>>635
・素材を厳選（小さくてもコロコロ太っているものを）
・衣は生パン粉
・いい油を選び、かつ新しいものを使う。
・一度にたくさん揚げない（>>637の言うとおり）
・腕を磨くｗ

大根で洗ったことはないが、塩で洗うのと比べてどう違うのか
教えて欲しいな。

大根おろしで洗うと、大根が真っ黒けになる。
それを見てから、大根おろしで洗わないと食えなくなったな。

　牡蠣をふっくら揚げるこつはあげる前に霜降りにする。
　まぁ職人なら知ってる

大根が黒くなるということならあくが出ただけですな。
それなら塩で洗うのと比べメリットはハッキリしないなあ。
一応表面は出荷前の行程で洗浄されてるからなあ、、

この時期は昼飯に、近所の居酒屋、定食屋、洋食屋、弁当屋、トンカツ屋、ファミレス等で
牡蠣フライを食べ比べる習慣がついてしまうなー。

牡蠣って自家製のフライ以外に
冷凍エビフライみたいに、衣が一杯で身もパサパサなのあるよね〜
だから外で食うって気持ちにならねな〜
>>640
そうなんか〜今度やってみるよ

今日はなまるマーケットで特集してたね。

銀洋亭の牡蠣フライｳﾏｰ

>>641
大根の繊維質がカキの汚れをこそげ落とすらしい。
だから、多分おろしショウガやおろしリンゴでも汚れは落ちると
思う。リンゴは不味そうだが。

より安価には、片栗粉＋少量の水がお勧め。これも良く落ちるよ。

すごい良い事聞いた。

私の試算によると
大阪日本橋の｢あさちゃん｣で
カキフライ×カキフライの二色盛りで
おかずを大盛にして
お味噌汁なし　サラダなしにすると
\800でカキフライ15ヶ+ごはんに
なるはずなんだが・・・・・
カキフライにおける最高のCPだと思っています

15個とは･･恐れ入った

>>648
カキフライに限らずその店一度いってみたいんだけど、関東人だから
それ自体を目的にするにはコストが高すぎて・・・・。
出張ついでに時間がうまく開けばいってみたいな。
でも不定休なんだよね・・・。

10個以上食べると超満足するね

>>648
連休を取ることは無かったと思うので
日帰り出張のときは×があるかもしれないけど
一泊二日のときはどちらかが○になるのでは

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1053446055/l50
ここで聞いてみるのも良いかと・・・・・

>>652
大盛りスレからいろんなリンク飛んで情報は大体えてるよ。
うらやましいと思う気持ちが・・・。
大阪で大学生とかやってたら通うんだろうなぁ。

１５個って数は多いけど、いったいどんな牡蠣が出てくるのよ？
一口に牡蠣って言ってもいろいろあるからなぁ。

ジューシーでウマー汁たっぷりな牡蠣フライなら20個まで食べれるね。

>>654
タスマニア産の最高級は出てきません
値段なりのB級らしい
大変美味しいカキが出てまいります

　　　　　　　　それではよしなに

カキを食べる最良の方法でしょうね
他の国の方々はどうして食べてるんでしょうね
なま以外で・・・・・・・

パエリアとか、良さそう。

>>654
ここもあさちゃんとか詳しいよ

http://pc6.2ch.net/test/read.cgi/pc/1095832578/l50

俺は、自分の家でフライするのが
一番美味しいと思うけどどう？
最近、牡蠣フライだけは、外食で食べようと思わないな

うーん。うちのお母ちゃんカラッカラに揚げすぎちゃってダメだなぁ。

大根で洗って大根臭くはなりませんよね？

>>662
まったくなりません。

うむ、ワシも自分の家のが一番美味いと思う。
最近試した油で、ユーサイドの料亭揚げ油ってのがあるがこれがまた良かった。
衣がいい具合にカリカリに仕上がる。
高いのとなかなか売ってないのが難点。

かあちゃんが作ってくれる、小粒で不揃いのカキフライうまいよ(・∀・)

>>661
揚げすぎってことなら、横からつまんだいいじゃねーのか？

銀座の「キャンドル」って洋食屋でカキフライランチ食ったら
すごい旨かった。
しかもぶりぶりの大粒5個で800円。
ただしタルタルたっぷりで食わせるタイプなのでソース好きは
注意。

>>667
５個800円って銀座なら相当安いんじゃない？
それで及第点の物を食べれるなら文句なしかも。

牡蠣フライ好きさん達は、フライでは当たったりしたことないですか？
食中毒です･･･。
自分生牡蠣は良くあたるんですが、フライではあたりません。
生であたる奴はフライも食ってはいけないと聞いた事がありまして。

>>668
そう、人のblogで見て「ここのカキフライ安いし写真だと
かなり旨そう」と思って出かけたら大ヒット。
800円は正直銀座では助かります。
blogがさかんになってカキフライ情報がたくさん手に入るのも
ありがたいｗ

食中りの話の次に大ヒットはどうかと思ったが、タイムスタンプ見たら許せた。

やっぱアタル時はフライでもアタルのかもね。

>>669
昔、酢牡蛎で大当たりしてからだけど、
店の雰囲気とか見て、ちょっとやばいかな〜と思うと当るようになった。
俺の場合は、気持ちで下痢するような気がする。
最近は、少しでもやばそうな時は、食べないから
当らないな〜ｗ

>>670
俺の近所のこじんまりした洋食屋より安いよ・・・。
でも銀座は遠いから近所でもう少しランチで使える店を俺も探してみようかな。
近所だと値段は今のところ、トンカツ屋＞ジョナサン＞洋食屋＞大戸屋＞オリジン弁当って感じだ。

>>673
食いたい時にアタリそうな悪寒がする店に入ると
迷うよな。
でも俺も頼まない。

トンカツ屋は無難だよな。
うちの近くの定食屋は750円で６個だ。
ちなみにカニコロ１個とひじきの煮つけきゅうりの酢の物と味噌汁ご飯もつくが。

カキでよく聞く「ノロウイルスによる食中毒」の場合、85℃で1分間加熱すると
失活するのできちんと揚がったカキフライならほぼ間違いなく大丈夫。
細菌による食中毒はこの限りではない。ただし、これは常温で延々放置した
牡蠣を揚げたとか、腹具合の悪い店員が手洗いをよくせずに盛り付けたなど
店の衛生管理に問題がある場合がほとんど。

というわけで、やばそうな店ではカキフライはやめとくという判断は
正解かと思われます。

なるほろ〜
じゃぁ多少カリカリに揚げてあるカキフライの方が安全だな。

>>676
えらくボリュームのある定食屋だなｗ

いや、小鉢に入ってたら普通だろ。

うちの近所じゃそれに飲み物もつくな
高いよそこは

>>681
俺の家じゃそれに夜のサービスもつくな
高いよそこは

牡蠣フライを食いたいぞ〜
今日、一回づつで使えるタルタルゲットしてきたんで
レモン買ってきて牡蠣フライを週末のディナーにすんぞっと

くそ〜、今日逝った店、いつもよりやけに早く出てきたと思ったら、揚げ直しだったヽ(`Д´)ﾉ

>>648
入間の古都の牡蠣フライはデカイフライが5,6個乗ってくるが、
牡蠣フライ一つが牡蠣数個の合体した物なので結果的には最低15個以上はあるな。
980円だけど。

数が適当ですまんが、こっちだって大盛頼んだので冷める前に喰いつくすのに必死だったのでうろ覚えだ。

牡蠣フライは冷める前に一気食いするのが確かに基本だなーｗ

牡蠣フライは宮城松島産！！
広島よりも小ぶりなので、
ひと口で全部いけちゃうよーん。
一個を部位ごとに分解して食べる人にはむきませんがね。

一週間毎日昼食で牡蠣フライ食べてたら同僚に呆れられた・・・。

１週間連続して食べるなんて、カキフライフリーク
にとっては当然のことじゃないか。
気にしない気にしない。
記録更新ガンガレ。

スゲーなｗ
牡蠣フライ一日置きの週３なら食えるな。

あとの４日は牡蠣鍋・牡蠣ご飯・牡蠣グラタン・生牡蠣がいいけど。

牡蠣フライは、大好物なんだけど
牡蠣ご飯、牡蠣鍋グラタン、酢牡蛎・・・嫌いな部類に入るな〜

俺は、
牡蠣フライは大好き。
牡蠣鍋と牡蠣グラタンも好き。
酢牡蠣は微妙…って感じかな。
近所の焼肉屋の牡蠣チゲがまた美味い。

牡蠣料理はぜ〜〜〜〜んぶ好き♪

牡蠣ごはんうめぇうめぇ。
『牡蠣フライ定食』のごはんが牡蠣ごはんなところはないものか？
牡蠣料理専門店ではないところのが喰いたい！！

牡蠣ご飯も捨てがたいけど、カキフライは白飯で食いたいなあ。

>>695
絶対に白飯だよなｗ

だつてさぁ、普通牡蠣フライと牡蠣ゴハンを一緒に喰う機会はあんましないじゃん。
だから、いっぺんそういうことを定食でしてみたいわけ。
牡蠣フライに限らず、白ゴハンの偉大さはわかってますがな。
いっぺんしてみたいっ！！というのはダメ？

ダメっっっ！！！

うわーん…。
後で白ゴハンにしとけばヨカッタと思うかもしんないのはのはわかってます。
でもやってみたいのです。
そんな店はありませんか？

だめ？

>>694
カキの産地の近辺にある民宿なんかだったら可能だよ。
牡蠣づくし御膳みたいなのが出るから、両方とも食える。
三重県の的矢で食べた時は、焼き牡蠣が食べ放題だったし。

あまり質の良くない牡蠣の調理法を教えてもらった。
醤油と七味で少し焦げ目がつくくらいにじゅっと焼く。

やってみたら酒に良しご飯に良し。お試しあれ。

>>700
ありがとうございます。
三重の牡蠣もうまそうですねぇ〜。

焼き牡蠣が食べ放題っていいよな。

>>701
こらぁ〜
美味しそうな蝶理方法を勝手に書くなよ　といいそうなった　深夜

明日してみる、ありがとう

>>704
池袋東口近辺でカキフライのおいしいお店知りませんか？
できればランチで定食のある店がいいんですが、どなたか
ご存知の方がいたら教えてください<(_ _)>

>>705
数あるレスから私をご指名頂きありがとうございます。
私は関西人だから、池袋はここ6年ほど行った記憶がありません。
すいません

別にお前なんて指名してねーよ

>>707
左様でありますか。それは失礼こきました

>>705-708
なんかﾜﾛｰﾀよｗ

池袋だったら大戸屋か西武の上のカキフライ食えよ。

大戸屋は冷凍物だし…。
旬の時期に冷凍物を食うのは寂しいな。

うむ、大戸屋のタルタルソースは好きだが
肝心の牡蠣が確かに味気ない。

パン粉までつけて冷凍された牡蠣って
食べるの抵抗あるよね〜
やっぱり新鮮な生牡蠣でないとな〜

最近知ったんだけど、
牡蠣を熱湯で湯通ししてからフライ作ると美味しいらしいね〜
今度やってみる。
それとこの前テレビみてたんだけど
揚げる時間１分ほどなんだね〜
おいら怖いから５分くらい揚げてたよ

>>713
揚げてから冷凍してあるよりマシだと思う。

1分くらいだと2個付けや大きいものは中までしっかり火が通らない。
体のためにはもうすこし揚げたほうがオススメ。

牛タン　舌ろう　の牡蠣フライは美味しいよー・

我が家ではカキフライには醤油をかけて食すのだが、
社会人になってそれが普通でないことに気付いたよ・・・
世間の人はタルタルかソースだし。
醤油かけて食べてたら周りが驚いてた。
私的には醤油の方が素材の味が活きてうまいんだが。

親戚がカキをアルミ缶（コントで叩くようなやつ）で大量に送ってきたもんで
酢牡蠣・牡蠣飯・焼き牡蠣・牡蠣ソテー・蒸し牡蠣・牡蠣フライで大粒30個ほど食べてみた
今本気でお腹が痛いです。でも幸せなんです。あれ・・・涙出てきた

ヤバいのは酢牡蠣

>>719
一気に食って許容量超えてアレルギーにならないようにねｗ

>>716
ぱっぱそうだね〜、充分火通します
>>718
言われてみたら、醤油もありかもな〜
イワシ、アジのフライも、気分で醤油もあったりソースだしね
でも、言われるまで醤油って思ってもみなかったよ
>>719
>>でも幸せなんです。あれ・・・涙出てきた
わろたらいかんけど、笑った
>>720
酢牡蠣で当ると強烈だよね
トラウマなって、酢牡蛎は食えなくなった

漏れは醤油・ソース・タルタル・何もかけない、の４種バラエティで喰うパターソ(´ー｀)ノ
醤油は(・∀・)ｲｲﾖｰ　σ(ﾟ∀ﾟ ﾓﾚ!!的にはソースより好み
アジフライやイカフライにも醤油だな〜 (*´∀｀*)

醤油美味しいですよね〜。
でもレモンとタルタルも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

昨日10こで298円だった♪
レタスと一緒にパンに挟んで食べたよ。

牡蠣の天ぷらなら、醤油や塩で食べるかな〜。
カキフライなら、やっぱタルタルがｲｲ!(･∀･)

ってかタルタル牡蠣フライとエビフライにしか使ったこと
ないかも。

市販のナショナルブランドのタルタルって
おいしいのが無いのが悲しいよね。

アジフライにもタルタル。
トーストにつけてもうまい。

タルタルは自作以外食えん
牡蠣フライならレモンも美味いな

モノが良ければなにもつけなくても食える。

あ〜、この板見てたらめちゃめちゃ牡蠣を食べたくなってきた。
宮城にいた学生時代、その日に採れた牡蠣をコンロで
焼いて喰ってたもんだ、懐かしい。
明日の昼は、牡蠣フライの定食にしよっ！

>>719
それって、もしかするとアルミ缶ではなくて一斗缶では？
島木ジョージがガンガンヘッドの時に使うやつですよね？
スレ違いな所に突っ込んでしまい申し訳ない。

昼にかつ吉（渋谷）に行ってきた。
肉厚なカキフライが4個で旨かったです！
気仙沼産らしい。
1,600円はちと高いがたまにはイイネ。

今日華屋与兵衛(ファミレス)で牡蠣フライ食べた。
小さめだった。orz
まぁ普通といった感じ。

カキフリャー！
　,.、,､,..､.,､,､､..,_　　　　　　　　　　(´´　　　　　　　　　　
　;'(ﾟДﾟ)、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.　≡≡≡≡≡(´⌒(´≡≡　　　　　　　　　　　
　'､;: ..: ,:. :.､.:',.: .: _;.;;.;′　≡≡≡≡(´⌒;;≡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　｀"ﾞ' ''`ﾞ ` ´ﾞ｀´　　　　　　　 (´⌒(´⌒;;　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　ｽﾞｻﾞｻﾞ―――――――

>>722
極端な話、カキも衣も生だって問題はない。
しかし、極限まで熱くなったジュースを最大限溜込んだ状態がカキフライのだいご味。
だから揚げ時間は何分で言えるものではなく、目と耳をフル活動させた熟練度で全てが決まる。

余談ながら定食のカキフライが５〜６個なのは伊達や酔狂ではない。
並みの人間が理想状態のカキフライを一気に食いきれるのは５〜６個が限界。
一気とは言わないまでも並みのペースで食っていればそれ以上の個数だと
理想状態から離れたものになってしまう。
試しにラーメンを麺だけでいい、ふーふー冷まさずにどれだけ一気に食うことができるか？

カキフライは作り手にも熟練を要求するが、食い手にもタイミングと食い方を
要求する妥協を許さない過酷で冷徹な食物だ。

確かに、牡蠣から溢れたスープの有るナシは相当大きいよな。

あの熱いジューワ〜牡蠣エキスがいいんだよな♪

喪前らのせいで、朝っぱらから食いたくなってきたじゃねーか！ｗ

近所には定食屋の「宮本むなし」しかカキフライの食べれる店がない。。。

｢あさちゃん｣に行ってきました
カキ×カキ定食(サラダなし)
カキが10ヶ　目玉焼き　揚げシュウマイ2ヶで
￥650でした

しあわせ！

そりゃ幸せなメニューだなぁ。

>>742
大阪日本橋のあさちゃんだよね？
あさんちゃん、ボリュームは確かに認めるけど
なんか牡蠣だけは。。。ちと勇気いるな〜ｗ

牡蠣は高いもんも安いもんもたいして味が分からん
スーパーで売ってる一個50円のカキで十分だよ

漏れとしてはジューシーでアツアツかは結構重要。
食べる店によって全然違うから外食で牡蠣食う時は意外と迷う・・・。

いつも神戸に行くときに立ち寄る「あかちゃん」っていう洋食屋さん
季節になると限定(当たり前か・・）で牡蠣フライが登場するんですが
激ウマで泣きそうになります。
小さな店ですがぜひお立ち寄りをｯ！！

地元の商店街のとんかつ屋の牡蠣フライはウマーです。
しかし、、、、、とんかつより高いぜ。

俺んちの近所のカツ屋も牡蠣フライの方が全然高い。
大粒で美味いんだけど毎日は食えない・・・。

「牡蠣食べ放題！」の店にいって生カキ食って
マイコプラズマ肺炎になって以来、牡蠣は食ってねーなー。
懲りずにまた食いたいなー。ｼﾞｭﾙﾙー
その店は潰れたけどね

あたったのって、生？　>750

>>750
食中毒もプラズマで説明できるんだなあ。

鳥羽出身だけど、、
前ｽﾚでも出てたけど、、、
牡蠣フライがB級だとおおおおおおおおおおおお
ヾ(*｀Д´*)ﾉ"彡☆ ｹｼｶﾗﾝ!!
田舎出身者から言わせてもらうと高級度は
牡蠣フライ＞＞＞＞生牡蠣＞＞焼牡蠣
衣つけて揚げてるとか、、田舎では豪華だったんだ、、、よ、、、　　　　ｳﾏｲしな。

夜勤明け俺は馬鹿だった
ここ読んだがために
カキフライが食いたい。

朝だからカキフライなんて
売ってない・・・・・・・・・。

>>754
お疲れさん、昨日の俺だなｗ
でも、悔しいから昼には食ったよ、タルタルつけて。

エビフライは弁当に入れられても
牡蠣フライだけは弁当に入れられないだろ？お前ら！

いや、入れるよ。
普通に。

>>753
おでもやっぱり牡蠣フライが一番うまいと思う。
いちも鳥羽の浦村に買いに行きます。
早く仕事休みにな〜れ。

生牡蠣の方がウマイと思うが
アタルのが怖いビビリ人間なので
食べるのはもっぱらカキフライか鍋だな。

アツアツのジューシーさを楽しめる牡蠣フライはフライ物で一番好物かも。

カキフライがＢ級かどうかって、ちょうど昨日
考えてたところだ。
Ｂ級でない牡蠣料理って何があるのか教えてくれ。

家で牡蠣フライ揚げるとき、一緒にあげるものなんですか？

冷凍イカ、エビ、貝柱、玉ねぎを使ってかき揚げ（残ったら次の飯で丼作る）
鶏のから揚げかな〜

なんというか
牡蠣フライがＢ級か高級かっていうより
調理方法のフライっていう行為がＢ級ってｲﾒｰｼﾞがあるんでわないかと思う。
フライで高級料理ってあんまり聞かないしな。

>>762
最近だと鱧のフライが気に入ってるので鱧揚げてます
後はキャベツの千切りとレモンとご飯があればそれでＯＫ！！！

鱧フライかぁ〜　美味しそうだな〜

俺はアジフライでいいや。

カキフライが大好物なのに
絶対外せない予定がある日の数日前からは
万一の可能性を考えてカキフライ断ちしてしまう
小心者と呼んでください

>>767
それ、俺もだよ
会社優先だと土曜、日曜挟む週末がベストなんだよな〜
通勤電車は恐怖だからね〜

自分も金曜の夜は食えても日曜の夜は食えないｗ

だれか>>701の調理法試した香具師いる？
スレ違いかもしれないが妙にうまそうなんだよね。

>>770
君にオイラは期待してる
レポまっとんでー
よろしくな

>>754
俺は夜勤の最中に24h弁当屋で揚げたてアツアツの牡蠣フライ弁当をくってたぞ、

701とはちょっと違うが、醤油で焼くのは前からやっていた。
結構旨いぞ。
漏れのやり方は
　油ちょっと多めに入れて強火で熱し、煙りが出かかったらカキ投入。
　フライパンを３、４回ゆすってすぐにB面に返す。
　やっぱり３、４回ゆすったら、弱火にして速攻でペーパータオルで油をフライパンから撤去。
　中火にしてレモン汁（カキ１個につき大さじ１）、黒コショウ、
　酒、醤油（いずれもカキ１個で小さじ１〜２）をぶっかける。
　ぶっかけたら白髪ネギを軽くひと掴みカキの上から布団掛けるみたいに投入。
　超弱火にしてフライパンにフタ。
　ネギがへなっとしたらどんぶり飯に乗っけてがっつく！

最初の強火はほんとに表面を焼き固めるだけ。
次の中火は調味料でナベの温度が一気に下がるから。
ネギのへなっの具合でカキの食い頃のタイミングを見極める。

牡蠣にメリケン粉付けてバターで焼くことあるけど
醤油のほうがうまそうだね〜

>>772
それは24時間オリ○ンですね。
自分もよく利用します。

今日は何処で牡蠣フライを食うべきか・・・。
しかし、みんな美味そうな調理法工夫して食ってるんだなー。

にんにくしょうが醤油に３分程浸して
揚げてもウマーーーーですよ。
タルタルやソースは止めてレモンで絞るのみ。

季節になるとこのスレは伸びますね。
牡蠣フライではないのですが、初牡蠣は一昨日いただきました。
北海道厚岸産の牡蠣を焼いてレモンとバターと醤油。
ぷりぷりでｳﾏｰ。ステーキ屋さんの前菜だったのだけど。

昨日昼飯にカキフライ定食を食べたら
夜になって漏れの如意棒が大暴れ
収まりがつかなくなってしまった
効果は、かなりあるぞ

牡蠣フライも食べたい
貴方の如意棒も食べたい

貴方は♂♀？

778=780です♀です。
牡蠣フライｳﾏｰ如意棒ｳﾏｰ…だったらよいなとw

大人な会話の中じゃましてすみませんが
みんなフライの衣は薄づき細かいのととんかつ屋系じゃりじゃりパン粉と
どっちがいいと思う？
おいらは細かーいのがうっすらまんべんなくっつーのが良いんだが
同僚はじゃりじゃり系がよいと言う
じゃりじゃり系だと牡蠣の旨みが減るような気しない？

あれは素材で使い分けるもんなのかねぇ？
漏れは中身に関わらずバリバリ好きだが、我ながらガキっぽいなーとも思う (*´∀｀*)

>>783
大人とゆうか、飢えたおっさんとおばはんの会話だから心配するな
細かいうっすら系が好き。

バリバリ系の衣の中から牡蠣のジュースが溢れるのもウマーだし
細かうっすらで牡蠣自身の味をかみ締めるのもウマーだし
俺はその店の牡蠣の質と自分の体調次第で変わるかも。

おばはんでーす。
細かい方が好きかなぁ。油をあまり吸わない方がいいような。

牡蠣食うと次の日必ず
微熱＆ありえないほどの鼻水がでるのは俺だけだろうか？

まぁ市販の風邪薬飲むだけですぐに治るんだが

そりゃ難儀だ。
風邪薬で治るのならアレルギーって訳でもないのかな。

みんなレスどーもサンクス。
昨日とはうってかわって2個付けなら衣じゃりじゃりのほうが
合うかもと思うようになってしまいました。
まあ牡蠣なら何でも旨いってことかな？

ところで、抗ヒスタミン剤入りのかぜ薬なら軽度のアレルギーにも
効果があるんです。もしかすると788氏はアレルギー検査をしてみた
ほうがいいかも。

ほっかほっか亭とココイチのカキフライは押さえておきたい

>>792
冷凍嫌い。

牡蠣が大好きだったんだが、一度アタッてからアレルギー？になった。
どんなにしっかり火を通して食べても必ず激しい腹痛になる。
治ることは一生ないんかなー。怖くて食べられん。

牡蠣フライ食いたい

やっぱ家で揚げながらつまみ食いが最高っすよね

子供の頃、爺ちゃんに連れてかれた飲み屋の牡蠣フライがスゲェ好きだった。
パン粉は極荒引きだったな。

>>793
冷凍物でも揚げたてなら、いざって時は重宝するよ。
会社で残業した時に食う弁当とか・・・。

>>796
思い出の牡蠣フライって何かいい話だなｗ

ぐ、、、、は、、、、、
なんだこのスレ
味のこととかあんまり書いて無いのに
猛烈に牡蠣フライが食べたくなるじゃないか。。
謎だ

昨日晩飯買いにデパ地下寄ったら「カキフライおにぎり」なんて
不粋の極みみたいのを売っていた。

世も末だ。

>>785
失礼なことを言うな
たかが"ねらー"が
それはそうと
牡蠣フライ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

パン粉のギザギザであごの裏に怪我をする

くくく、たまらんな

>>799
Ｂ級の鑑じゃﾈｰｶ、喰いてぇーっ！ヽ(`Д´)ﾉ

パン粉は食パンじゃなくて、フランスパンで作るといいのかな？

糖分のないパンで作れ。

やっぱシーズンになると伸びるなー
スレが

そりゃ、夏場は食えなくてウズウズしてたからなーｗ

>>805
そうそう、馬鹿な荒らしもいなくてとってもいいね。
今年はまだ５０個くらいしか食べてないなァ。来週末には
鳥羽の浦村に牡蠣を買いにいきます。
安くておいしいよ。

昨晩地元では秀逸といわれている魚屋さんで
小ぶりの牡蠣を30ヶ購入
私20ヶ家内10ヶ
レモン　ライム　タルタル　しょう油　
柚子胡椒　一味　等々
思いつく限りいろんなもので食しました

ｳﾏｰ

ケチャップｳﾏ

柚子胡椒で食った事はないなぁ。合いましたか？

俺もデスソースで食ってみるか…

おとといスーパーの閉店間際で半額で買った生食用かきを
昨日の晩に生で食った。

ついさっきやっと起き上がれるようになった。

生ものの消費期限は守ろうと心に誓った。

>>811
ま、牡蠣は消費期限内でも中たるからね。
新鮮に越した事はないけど。
いずれにしても、お大事に。
これを機に、アレルギーで牡蠣が食えないなんて事になっていない事を祈る。

>>811
煮て焼いて揚げて食べればあたらなかったかもよ？

>>811
それは偶然だよ。
別に鮮度は関係無いし。
賞味期限から一日くらいで腐敗による食中毒は起きない。

いや〜旨かった(ﾟдﾟ)今日の晩御飯はカキフライ！！
昨夜のカキ鍋であまったカキをフライに。
ほんとに大粒で味も(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ!!今年のは(・∀・)bｲｲ!!よマジで。
広島に生まれてほんとよかったな〜〜〜

１５０ｇ４００円の加熱用が半額の２００円だった。
当然カキフライにしたけど、一人で１０個くらい食べたの初めて。

牡蠣フライを一度に６個以上食った事ないオレはスレじゃ負け組だな・・・

カキフライは標準で何個なの？
さぼてんのカキフライ弁当は4個入りだけど。
少ないとご飯があまっちゃう。
というか、カキフライ1個って一口で食うべきなのか。
一口だったら確実にご飯が余る。

>>818
定食なら大きいのなら４個、小さいのなら６個かな？

牡蠣の食中毒は腐敗じゃねーから消費期限内だって当たる時は当たるだろ。
よく洗ってから十分加熱して体調のいい時に食え。

アレルギーじゃないの？アナフィラキシー。
当たる人はどう洗って加熱しても当たるもんだと思ってたけど。
体調によって耐えれる日と耐えられない日があるだけで。

>>818
カキフライは、ビラビラのエロイ部分で一口
残りのプリプリの部分で一口　合計ご飯２口で食べるのが、標準だよ

カキフライ４個は足りないよね。
６個あれば十分大盛り飯が食える。
あとキャベツが持ってあればなんとかオカワリもしちゃうぞｗ

俺も５個〜６個がデフォだな。
７個以上だと素晴らしく嬉しい。

牡蠣フライ
お好み焼き
秋刀魚
粕汁
おでん

今日の昼飯をどれにするか悩んでる
牡蠣フライにする最後の一押ししてくれ　頼む

テレ東のドライブA GO GO、宮城でマグロ＆カキになっとんな(´ー｀)ノ
フライは出るかのぅ

>>825
牡蠣フライを喰えば今夜のオナニーが楽しみだぞｗ

>>825
さくさくジュワ〜な牡蠣を選びたまえ

ありがとうございます
牡蠣フライにします
牡蠣フライって、以外とお手軽に出来るので嬉しい

俺なら全部喰うな。

家族でカキフライのときは、大皿に大量のカキフライ。
一人分二十五個以上はあると思う。
使うカキは地元広島産の生食用。

工エｴェｪ (´д｀) ｪェｴエ工　なんで生食用よ

生揚げにするんだろ。

広島って凄いところなんだな

牡蠣ってパック詰めの状態でも生きていたのね。
今日のめがてん観るまで知らなかった。

>>835
死んでるよ。

>>836
生きてるんだってば。

http://www.ntv.co.jp/megaten/link/right_next.html

>>832
一度に１００個くらい揚げちゃうってことか・・・。
素晴らしいな

>>831の間違いだたorz.....

100粉衣つけるの大変だな。でもいいな。

油は何回かえるんだろう。100個って。

下手にオイスターバーに行くより、大量に買い込んで
自宅で調理する方が美味かったりする。
カキフライ、グラタン、バター焼き等々。
カキパーティーだな。
モノは吟味する必要があるけど。

牡蠣フライ嫌いだた
栄養あるから食ってたら好きになた

>>841
変えなくてももつな。たぶん。
肉ほどアク出ないし、揚げも短時間だし。

牡蠣フライは、つまみ食いなんだかよくわからん状態で終わってしまうぁー
あげ終わった時には、お腹一杯ぁー

うちも広島にほどちかい山口県に家があったからか、牡蠣100個揚げって
けっこう普通にやってたな。
小粒だから食べるのはすぐなんだけど、衣つけは逆に小さい分大変。
土曜の昼帰宅すると「今日はカキフライじゃけーね」と言われると
夕方に父も含め一家が台所に集合。みんなでパン粉つけながら
学校の話をしたりね。父が「わしのつまみ分だけ先に揚げて」と
おねだりして、母が苦笑しながら何個か先揚げしたり。
あの頃のカキフライがもう一度食べたいです。

>>845
なんか分かるｗ

小粒をわんさか食いたい

>>846　いいなあ、そんな家庭で育ちたかったなぁ。
羨ましい。お父さんとお母さんを大切にね！

うむ。温かな家庭だな。

んちゃ！

漏れは子供のころ
カキフライ苦手だった・・・・

今は






ｳﾏｰ！

>>852
同じく、子供の頃は牡蠣は食えなかった。
独特の味に馴染めず、フライも駄目だった。

今はもさもさと食えるけどね。

カキフライは安物でもそれなりに美味いから偉いよな
いつも業務用スーパーの冷凍カキフライ1kg880円を家族3人1食で食いきってしまう

業務用スーパーの魚介類はチョット怖いが大丈夫なん？

>>854
そんなに安い冷凍カキフライ、どこに売っているのか
教えてください。お願いします。

ヤマダとかでしょ

>>855
今時の冷凍って結構すごいよ
ウチは鯖の切り身とかも業務用スーパーの冷凍モノだけで、フツーにウマイよ
品質も特に問題ない
>>856
業務用の食材うってる店
どこって言われても856がどこに住んでるのか知らないしｗ

冷凍してる間に旨味が逃げちゃってんだから味が落ちる罠

無類のカキフライ好きだけど、冷凍はすぐにわかってしまうよ。
ぜんぜん違う。

まぁファミレスのカキフライがうまいと思う俺には関係ない話だな。

牡蠣フライ　なんでこんなに美味しいだろうね

>>859
逃げねーよ。

牡蠣って、殆ど内臓だってね。だから内蔵を食ってるんだよ、みんな。
他の貝も内臓は旨み成分がいっぱい詰まってるから、美味しいらしい。ただ、量が少ない
から、認識されないだけとか。
「目がテン」でやってたけど、ハマグリの内臓だけを取り出して集めて、それをフライにしたら
カキフライと殆ど同じ美味しさだった。成分データで言えばカキフライよりも美味しいぐらいとか。
わからんもんだね。

「亀と生牡蠣の対決が始まるのであります！！」by鶴光のオールナイトニッポン

>>858
失礼しました。大阪にで住んでいます。
遠方でも発送とかできたら買いたいです。

>>866
発送？自分でぐぐって調べろよｗ

あー牡蠣食いてー。

まあ旬の時期くらいは、冷凍は食いたくない罠。

皆さんがオススメする全国規模(そうじゃなくてもいいけど)
チェーン店のとんかつ屋･ファミレス･定食屋での安心して食べれる
オススメの牡蠣フライを教えて下さい。

自分は藍屋に１票なんですが････。

>>869
ま、そうだけど冷凍物は手軽に食べれるからね。

>>870
俺は大戸屋かな。
ハズレなければめしや丼でもＯＫ。

普通のファミレスは頼んだ事ないな・・・
どうなんだろう？？？

大戸屋も冷凍物の味だけど、タルタルがいいね。
カキフライはできれば6個欲しい。

俺も大戸屋はタルタル目当てで偶に行く。
ジョナサン辺りはまだ未食。
基本は近所の定食屋と洋食屋と居酒屋をローテーションして牡蠣フライ食べてるな。
自炊したらこの何分の一かの値段で食べれるんだろうが
泊り込みの多い仕事だとそうもいかないからなぁ・・・。

>>866
ttp://www.kobebussan.co.jp/kb_gs_tenpo_kansai.htm


今日の晩飯は牡蠣チャウダーと洋風牡蠣ご飯ですた
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>875　どこ産ですか？国産だったら羨ましいなぁ。
関東在住でハナマサがあるんだけど、中国産の
冷凍カキフライなのよね。大丈夫かなぁ。
安いのはうれしいんだけど・・・。

>875
うわー近所に支店ある！買いに行ってみよう(*ﾟーﾟ)
ちなみに大阪他でこんなとこも

ttp://www.to-ho.co.jp/

東京に出店してないって事は二流企業だな

温かいのはおいしいけど、さめたのなんか食えるのか？

さぼてんの牡蠣フライ食べた
美味いなー
タルタル　ウスター　レモンで

さぼてん、大戸屋、和食さと、華屋与兵衛
のカキフライは食べた。まぁまぁ。
でも牡蠣数はやっぱ少なかった。
上の人も書いてるけど、６個７個はやはり欲しいね。

ジョナサンやとんでんやすかいらーく系のを年内に食ってみたいな。
そんな車で営業マンの俺のカキフライランチ。

また火傷した　こいつのせいで　揚げたてのサクッ！！→ドピュッ！！にやられた

>>882
舌？痛いよね。でもすぐ治るさ。忘れた頃にまたやるんだよな。

うんイタイ。。ちょい皮剥け

>>884
皮がむけたら
大人の仲間入りだね
おめでとう

>>879
さめたのもまた別の味わいがあるんだよ。
ま、揚げたてにゃ到底及ばないが。
さめたカキフライにはソースだな、タルタルだとちょっとクドい。

揚げたては数食えるけどさめたやつは4〜5個までかなぁ。

>>875
お、東京にもあるんだ。微妙に近所だな、いってみよう。

大戸屋のタルタルってイケテるんのかい？
キューピーのタルタルよりも？

>>875
ありがとう、近所探して買いにいきまーす。

>>886
冷めたらオレもソースに変えてた。
意外なところで同志ﾊｹｰﾝ。

>>890
普通、天婦羅とかフライは、冷めたらソースが定番じゃないのか？

冷めてもタルタルつけるよ。

>>892
変態だな

大変だな

カキだな

>>876
冷凍の産地は書いてなかったが、剥き身の冷凍は広島産だった
加工してる工場は愛知の同じ工場だったから多分国産じゃねーかな？
今日買いに行ったら880円じゃなくて780円だったわ
剥き身は400g入りで478円
俺も冷めたらソース派

冷たいカキフライなど油が鬱陶しくて食えん。
一旦冷めてしまったら、残りはカキとじ丼にとどめをさす！
割り下のダシに使った昆布は短い細切りにして一緒に入れる。

897邪道王めが！

>>897
昆布はあとで佃煮にしたほうがおいしいよ。

900

このスレ去年よりも盛り上がってる気がするが？気のせいか？

今の時期、一粒30円のとかは、
去年収穫されたのなんだろうな。

今年は本当に安くて大量に手に入るよね。
自分も考えてしまうが、一応産地は確認してるよ。
>>902確認していないの？

>>901
今年のは出来がいいからね。
大粒で旨味が凝縮されててジュワー(ﾟдﾟ)

昨日食べたのに、このスレ見てたらまた食べたくなってきたよ。

みんな丁寧に小麦粉まぶし→卵→パン粉でやってるんだね〜
オレなんか小麦粉と卵混ぜて水を少量入れ、ユルめの天ぷら衣みたいにして、
それに牡蠣をくぐらせて、パン粉付けてるけど
これって邪道なのか？

>>906
王道ではないけど、自分が美味しけりゃいいんでないの？

牡蠣は美味しさだけではなく
精力剤としての効能も語って欲しいものだ

フライ＝揚げるなら
なんでも良いのかよ〜ん

やっと治った

>>909
旨くなきゃダメ

このスレ見てたら、生まれてこの方食べたことの無い
生カキへの誘惑に負けて、深夜営業のスーパーに行って
生カキとポン酢買ってきました
今は帰路なんですが、期待で顔がほころびっぱなしです

今日（もう昨日だが）、百貨店で生食用の牡蠣を買ってきて、スダチ醤油で食べた。
美味しいんだけど、喉を通った後に「牡蠣特有の生臭い潮の香り」が鼻につーんと
くるんだよね。
美味しいんだけど、どうもあの鼻にくるのは好きになれない。
だから、鼻で息をしないで食べる。そうすると美味しい・・・・。変だよなー、こんなの。
やっぱり、牡蠣はフライのほうが好きってことだな。

生カキを今しがた食べ終えました…
なんて言うかトゥルンって喉越しといい歯触りと言い
海の旨味もしっかりと感じられるし
生カキも上手いですね〜、フライでしか食べたことの無い
俺にとっては初の生カキだったんですけれど
旨いからまた食べたいとは思うものの…



ノロウィルスに引っかからないか今から不安です

明日また書き込みますね
勝てば天国、負ければ地獄と………

>>914
そんな簡単にかかる物じゃないよ。
あまりに感染率高かったら国で規制するはずだし。
せっかく美味しい食べた方覚えたんだからガンガレ！

>>906
フライっつーよりフリッターだな。

>>916
バッター液知らないの？小麦粉と卵と牛乳まぜるの。
あれを卵の代わりに使うといいよ。

>>906
間違いじゃないから安心しろ。
特に大量に作る時など、その方法なら慣れれば１分間に２０個は衣付けができる。

パン粉は普通は鳥肉と魚介は細かい方があうのだが、
例外的にカキフライには熱の冷めづらい粗めの方がよい。
但し、言わば焼き網に乗った状態の焼肉みたいなもんだから、
もたもた食っているとジュースが減少して食い時を逃すことになる。

>>913 鮮度悪いからだ・・
生食は殻付じゃないと、食えたもんじゃない。
というかまったく別物。

>>914は勝ったのか負けたのか、勝敗がでるのは明日か！？
でもこのスレはフライだよ。生だとスレ違い。

スレ的には食中毒でも起こしていた方が面白いんでしょうけど…
なんともなかったです(･∀･)ﾉｼ
しっかり滅菌されてたのか、体調が良かったのか

>>921
生還オメ

10年以上生カキ食べてるが腹壊したこと無いぞ・・・・普通？

業務スーパーにうってる1kg780円の牡蠣フライ・・・
これ意外と悪くない。
ただ、sのまま食べると明らかににジューシーさに欠け
るので、私は牡蠣フライを揚げた後に、丼ツユでキノコ
と一緒に軽く煮て卵とじにしてご飯にかけて食べる。
かつ丼のように玉ねぎでやってみたが、どうも相性が良く
ないのか、私的にはいまいちだった。
キノコならばっちり。
これがあれば、丼飯3杯はいける。

多分今の段階で
２０個ぐらい牡蠣フライ完食した。

しばらくはいらないって感じ。
しかし、まだ３個残っている。・・・・。

来るべき客が来なかった
後始末です。

>>896　レス、どうもです。国産だったらホント羨ましいなぁ。
その値段だったら都心だと中国産しか見つからない(>＿<)
諦めてさぼてんに逝きます・・・。

わたしゃ内科のお医者さん。ノロウイルスについて、ちょっとだけ解説。
ノロウイルスの感染力と生存能力はメッチャ強い。感染者の便から排泄されたノロウイルスは、
下水処理されても死なない。河川を下って海に出て、そこで養殖されている牡蠣などの二枚貝に感染する。
あんまり感染力が強いので、最近はヒトからヒトへの感染が多発しているよ。幼稚園で集団発生。
子供から家庭に持ち込まれ、職場へ伝播。もはやインフルエンザとおんなじです。
だから生牡蠣喰ってなくても、最近はぜんぜん安心できません。とにかく、よく手を洗いましょう。
だけどノロウイルスごときでは、死にゃしない。たった一度の人生だ。好きならば恐れることなく喰おう。
以前診察した患者さんに、食べ物のアレルギーを聞いたらこう言って感動させてくれた。
「生牡蠣が好きで、だけど食べると必ず吐くんです。だけど本当に大好きなので、吐くと解っていても
食べるんです。」
「体調のいい時だけにしましょうね。」とお答えしました。
シンプルでわかりやすい、以下のサイトも参考にして、今年もおいしく食べましょう。
ttp://www.pref.osaka.jp/shokuhin/noro/

今朝、NHK「生活ほっとモーニング」で牡蠣フライの
調理のコツを特集をしてました。


１．牡蠣は洗わない！
　　（ビックリ・・。加熱用、生食用どちらも可）
２．生パン粉を使用
３．パン粉は俵状にまんべんなくつける
　　※牡蠣が小粒の時は2個から3個を合わせて
　　　　衣をつけ、ひとつにする。
４．油にいれるときは牡蠣フライの端っこをもたない。
　　4本の指で牡蠣フライを握っていて
　　油の表面近くでそっと落とす。
　　※端をつまむと衣がさけ旨みが逃げるから。
　　※衣が裂けたり、高い位置から油にいれると
　　　油ハネが起こるから。
５．175度位の油で2分位を目安に揚げる。
６．揚げたら、１分半以上余熱を通す。

断面をみたら衣と牡蠣に隙間は生じてませんでした。
余熱時間を考慮しているため殺菌は問題ないそうです。
ジューシーな切り口でした。
揚げてから食すまでの余熱時間を考慮してることと
油への投入の仕方、洗わないこと、に驚きました。
この調理法による牡蠣フライを食べてみたい・・・

あ、片栗粉と玉子をといたもの（水もいれてたかな）はもち、つけてます。

≫928にメモったのは、コツっぽいとこです。

>>927のリンク先より

Q ところでこの食中毒にかかると、どうなるの？

A 食べてから症状が出るまでに、通常１〜２日かかります。
主な症状は、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱（３８℃以下）などです。

生ガキ食ったあと、まさにこの通りだった。
やっぱりあれは食中毒だったんだな。。。
お尻から水が出てびびったよ

NHK生活ほっとモーニング
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/index2.html

業務用中国産冷凍牡蠣フライ20個450円を買い一気食いした。
スーパーの生牡蠣で2年続けてあたってるので、
中身がジューシーというか水っぽい状態の揚げで
大丈夫か不安・・。といってももう食べちゃったけど。
しかし余分なパン粉がてんこもり。多すぎ。

うーー酔うた。牡蠣フライ＆ビールで始めたんじゃけんどやっぱうまいね

オレ魚介類は大体OKなんだけど
生牡蠣だけはダメなんだよね〜
あの口に含んだときのいかにも食あたりしそうな雰囲気
う〜ん、ダメだ
海の香りっていっても、ほかにも海の香りの良い食材っていっぱいあるしな〜
ホヤとかこのわたとかさ

だ　　け　　ど　

カキフライさいこーーーーーーーー！！！！

タルタル、ソース、ケチャップ以外のなんか美味い食い方ないですかのう

↑牡蠣フライ丼てのがあるね　卵とじ(うまい…？)

江東区千田にある「猿楽」
牡蠣フライうまい！！

>>932 よく食えるね。そんな汚物。

>>937
住所のヒントは？おせーて
近くに住んでいるけど、どこかわからんぞー

定食屋で牡蠣フライ見つけて注文したら、まぁこんなもんかな…
って感じのサイズのフライが五つ程、ご飯、キャベツ、味噌汁のお代わりｼ自由だし
って納得していたら、兄ちゃんの牡蠣フライは小さかったから、これはサービスって
大きめのを二個オマケしてもらっちゃった
塩レモン、タルタル、トンカツソースとウマー

ちょっとええ話やなｗ

>>940
作戦に引っかかってる奴やいるな〜ｗ
君は、その店の常連になるわけだな

いや、出先で行ったもんだから
多分常連にはならないよ

すいません。
×猿楽
○燕楽でした。
場所は、四つ目通りの千田交差点に交番があります。
商店街になっていて、交番の４〜５軒先にお店があります。

牡蠣は精力剤
良く効くよ

ちょっと酸味の効いた胡麻ダレも結構合うよ。

中国物って毒薬が入ってそうで買えないなあ

>>947
国産でも中るときは中るから気にすんな。

>>944
お〜！どうもありがとう。
来週あたり近いので行って来ます！！

牡蠣フライは大好きだけど生だと食えない。

不思議だ、食材はいっしょなのに。。。

ファミレスのはあたらないが
個人経営のイタリアンや料亭や和食屋（←全てそこそこ知名度がある)
で何度かあたっている。
高ければあたらないってワケじゃないけど、ファミレスであたらないのは
なんでだろうか・・・。

お安いんだな、俺の体ｗ

↑絶妙な揚げ加減にこだわらないからじゃないファミレスは

食あたりなんか出したら、会社がつぶれかねないので
製造段階から、万全の対策してるんじゃないのか
ある意味食あたりより怖いかも・・・。

後は思いっきり味を無視した揚げ方してるんだろうな。

あげ方はマニュアル通りだから大丈夫です

牡蠣の製造段階でがんがっているとかではなく？

>>951
ファミレスは、味優先より、食中毒とかにならんようにと、長期保存とか優先だからだろうね
本部で仕込む段階で一回加熱とか殺菌しとるんちゃうか？

牡蠣食いてぇ〜。

ファミレスのは業務用の冷凍ものだよ。

でも確かにあたらないね。ファミレス。

あたる位のがうまいっちゃ

ラム肉もあたるのけ？

ココイチのも中国産ですかね。

>>913
ちゃんと食べる前に洗ってる？
大根のすりおろしたのでひらひらのとこのゴミとか取って生臭さ消さないと。

カキに当たって死んだ人は居ないよね??

>>963
なんかエロいぞ。
＞食べる前に洗う(；´Д`)ﾊｧﾊｧ
＞ひらひらのとこのゴミとか取って生臭さ消さないと。(；´Д`)ﾊｧﾊｧ

>>931
の方法でカキフライを作った。
めっっっっっっっちゃめちゃ旨かったぞー！！！
しかも超簡単。揚げ物で最も簡単な部類に入るかも・・・。

ソースも、マヨとケチャップとソースにブラックペパーを入れた超簡単版。
でもめっぽう旨かったでつ。

>>966
「からだはエライ！しのびよる失明の危険　緑内障にご用心」って書いてあるわけだが？

>>967
いけず。
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20041112/20041112a.html

さくっ
じゅわ
ご飯ガッガッ
さく(ｒｙ

カニ食べるときもそうなんですが
牡蠣フライ食べるときは無口になります

そうそう黙って味わいたいんだよね。

>>966

>>931（要約は、>>928）の方法、イケルんだ。
あー、カキフライ食べたいー！！
自家製タルタルソースいいっすねー。
食べるまでの余熱時間を考慮して
揚げ時間は短くてイイというのが目から鱗ですね〜。

うちはいつも乾燥パン粉使ってサクサク。
生パン粉ってどうでしたか？？

食いてーっス！！

カキをミンチにして揚げてみたらどうだろう？
味にムラがなくおいしいような悪寒。

>>961
ラムは当たらないけどアレルギーで蕁麻疹出る人がいるよ。

>>972
食感が無くなってドロドロの液体になる予感がｗ

>>974
そっか。
ほとんど内蔵だからまとまらないね。
クリームコロッケみたいに半冷凍するとかしないと。

冷凍だと170℃で4〜5分揚げるって袋に合ったけど、
4〜5分もあげたら焦げてしまうな。
とりあえず、３分揚げてからホイルに包んで、３分トースターで温めて火を中まで通してる。
めんどくさいけど

中温と高温で２度あげなら失敗しないよ。

>>949
木曜日が定休日です。

仙台は　とんかつ福助【台原店】　
小粒（松島産）だけどうまいよ〜
ソースしかないのが唯一の弱点か？

仙台までは行けないがうまそうだな。

小粒も好き。

この前フライにしようと思ったらパン粉が無かった。
仕方ないので片栗粉に塩コショウを混ぜて、牡蠣にまぶして揚げて食べた。
うまかったよ〜ん。

>>982
パン粉がない時は食パンとか古くなったパンでもいいから細かくちぎったら
生パン粉になるよ。こっちのがめんどいけど旨いよ。

定食屋チェーンの宮本むなしの牡蠣フライはやめたほうがいい。
もちろん冷凍なのとかジューシーでないのは当然だけど、
問題は少量のタルタルソースしかついてこない点。
とんかつソースをくれと言ったら、無いと言われた。

>味的には何となく想像できるが
おいしいのかどうかがどうも想像できないので
今度挑戦してみよっと。

サクっとした感じがなくなって
ジューシーさだけがある訳だな
牡蠣の天ぷら？う〜ん・・わからん。

と言う事で今夜のおかずは牡蠣フライ＋牡蠣の姿揚げに決りました。

衣はおもいきりクリスピーに中身はジューシーなやつがくいたい

>>986
やけどしたいんだな、おぬし。

このスレは終了？

>>988
だだまだこれからやろ、正月明けくらいが一番おいしいねんでー
次スレは、>>990君　頼むで