意外と穴場B級神奈川を語るｽﾚ

和食いちばんのメニューが紹介されてるサイトって
どっかにありませんかね？
最近の和食いちばんのメニューがいまいち分かりにくいから
行く前にユックリ眺めて決めたいなと思って。

味奈登庵じゃないかな
多分富士山盛は300�cじゃきかないと思うけど・・・

>>927
ありがとうございます！
さっそく明日に行ってみたいと思います／

>>925
富士山というと味奈登庵だと思う。こっちにもよく「コストパフォーマンスの良い店」
ということで紹介されている。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1093656017/l50
駅そば風な佇まいと値段だけど、そばの香りがしっかりするそばで、とても美味しい。
本家サイトはこちら。
ttp://www.minatoan.com/
店にもよるけど、いろんなてんぷらを単品でたのめるので、ムダがなくていいよ。

＞横須賀の衣笠にある五龍の餃子とタンメンは最強だと思う

なにぃ〜、聞き捨てならねぇなぁ〜！
中一番本店のブタ臭いタンメンを差し置いて最強だとぉ〜
野毛のクタクタ野菜・ベッタリラードのあそこならイザ知らず.....

ｳｿｳｿ、貴重な情報感謝です。機会があれば食べて見ます。

五龍うまいよ。
店ははんぱなく汚いが、タンメンは最高。

>>927
え？そんなに少ないの？
300gは、ふつうはもりそば並盛りだよ。
さすがにもっと多いでしょ。
おれも富士山盛り狙ってるんで気になる。

おれがよく行く立ち食いチェーンのゆで太郎は、もりそばの特盛りが700gっすよ。
残念ながら神奈川にはないけど。

たしか４００円だっけ？

五反田よく行く。24だから。

>>932
>富士山盛は300�cじゃきかない
ってのは300グラムより全然多いと言う意味では？

漏れも和食いちばんでエビフライ喰ってきたよ。
エビでっかいー。揚げたて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｳﾏｰｳﾏｰ
みそ汁の椀ﾃﾞｶｽｷﾞｰ

すっかり気に入ってしまいました(´∀｀)

>>932

>>926
色々なブログとかでも紹介されてはいたけど
メニューを見た記憶は無いなぁ。。。

>>935
エビフライ定食ボリュームがちょうど良くて美味しいよね。
金ないときは中華風鶏の唐揚げ定食にしたりするけど、
これも美味しいんだよな。。。この店最高！

フライ物が揚げたてで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな和食いちばんで､一つ確認したい物がある｡それは

煮カツ

これは
･完成型の状態から､揚げたてである必要がない
･ランチメヌゥに載ってない､等
この店唯一の揚げ置き(含むトンかつ)じゃないのかな？

報告を気長に待ってるよ

>>932
富士山は1kgぐらいあるんじゃね？
大盛りの2倍くらいありそうだよ。
でも、完食の場合に問題になるのは、胃袋のキャパシティより、
同じ味がずっと続くことだろうね。

がんばって食ってくれ！！

>>939揚げ置き。
理由は製造効率。味は二の次でストックが履けると時間を見て追加。
ところが「とじカツ用フライ」を揚げ置きする本当の理由は下記に。
長くなるし普通の人には無意味な情報だから先に断っておく。


煮カツ・玉とじカツに用いるフライ（ブタに限らない）は総じて冷ましす
のが普通。理由はそのまま食すフライと、玉子や出汁でコーティングする
カツ丼とでは求める「食味」が違う。衣の焦げ味が強くないとダメ。

だからと言って焦げ味を求めて揚げ過ぎたフライではパスパスになる。
高温でパシっと、中は桜色の頃に引き上げ中の水分の動きを利用して
全体に熱と旨みを均等に「均す（ならす）」ため蒸らす時間が必要。

それをせず揚げたてカツを切り刻むとジュースと脂が流失する。これは
トンカツにも言えて、マトモな料理人は絶対に「蒸らし」を行う。一見
カツ丼は揚げ置きカツを使った手抜き料理と考える人も多いが、その辺の
ポイントを熟知して相乗効果を利用する達人が普通の蕎麦屋にいたりする。

結論。最も考えるべきは客前で美味しさのピークを持たせる事にある。
そのためフライ内部の温度が65〜70前後、しかも肉は生臭くなく均等に
旨みを行き渡らせ、香ばしい焦げ味を持たせるには「揚げ置き」となる。

なるほどー､了解了解｡
揚げたてでないほうがいい場合もある訳ね

ただ､その蒸らした丁度いいのに当たるのは(ここに限らず)､そうそう無いんだろうなぁ

確かに......

だからカツ丼の評判の店で混んでる時に食べると
偶然、製造の「流れ」にビタっと乗っかる瞬間がある。

それが

あ　　た　　り


なのです。

さっき、和食いちばんで初めて、チキンカツ定食食った。
衣サクサクで肉ジューシーでお異臭ございました。
エビフライと鶏の唐揚げのローテーションが続いたから良い気分転換になったよ。
しかし、店内は借金が原因で大声で喧嘩してるオヤジがいたり、ダミ声のババアが
大声で独り言言ってたり、初めて言った人は引くだろうな、、、
あと、最後に「バイト代入ったらまた来るよ〜」 （　´∀｀）ﾉｼ って常連面してた
ヒラメ顔の香具師がむかついた。
とりあえず、大好きな店です。

>>944
> お異臭ございました

ちょwおまwww誤字ﾔﾊﾞｽw

>>945
>あと、最後に「バイト代入ったらまた来るよ〜」 （　´∀｀）ﾉｼ って常連面してた
>ヒラメ顔の香具師がむかついた。
このスレの住人だったりしてなｗ

>>941
素人のオレにはさっぱりだが、、ご飯の上にざく切りにした揚げたてのトンカツを
どさっとのせ、その上から出し汁で軽く煮たタマネギをふわりとした卵でとじたもの
をかけたカツ丼が、オレの生涯で一番のカツ丼。

>946
それ、どこの警察署で食ったの？

センターグリルの隠れメヌゥで､オムライスとスパが一緒のは無いんでしょか？
｢花咲ランチ｣とかw

>948
実は俺も前からそのメニウものすごい切望してるんだ・・・
ケチャップものマンセー

取りあえずオムライスとナポリタンを頼んでみる？二人で･･･さ

>>940
めちゃうまwalkerという雑誌にマリンタワー盛りの重量が出ていて1.64Kgだとさ
富士山盛りがこれより多いかどうかは知らん
しかし、これで500円は安いな

>>951 あっ漏れも同じ本もってる小川直也が表紙の奴だね
富士山盛はチャレンジしたけど後3分の1人前くらいのところでダウン
925レスできなくてすまんかった、ちなみにつけ天そばは700円だったきがする
昼時以外は頼んでから揚げてるみたい、ちなみにつゆ・ねぎ・蕎麦湯は頼むとただでくれるよ

手加減知らずスレの某所から転載
ttp://daiwai.travel-way.net/food2/repo/20040307/2004_0302_194751.jpg
公式
ttp://www.minatoan.com/index.html

マリンタワー盛は他支店ではやってないんじゃないかな？

よかったなｗ >>932
完食してレポよろ！！

>948
店の人に頼んでみたら？
価格的には1000円越え間違い無しだと思うけど、
言えばやってくれるんじゃない？
「料金追加でスパランチのご飯を、特製オムラ
イスに変更できませんか?」って聞けば、特に
変に思わず良否の返答をくれると思うよ。

>>948
もし実現したらレポよろしくお願いします。

>>953
>
> マリンタワー盛は他支店ではやってないんじゃないかな？

富士山盛りは全店でやってんの？
折れっちから一番近いのは青木橋なんでそこに行って
みようと思っているが・・・

確かランドマーク盛りとかもあったようなｗ
富士山盛りに相当するものが各店舗にあるんじゃないかな

>>957
関内店（元 信玄）も富士山森あったはず
前に「エベレスト〜」ってな声が聞こえたんだが
本当にあるのかは不明

>>948 のは､浜ランチ(の特オム)にスパをのっけるのがいいのか？
スパランチの白飯を特オムに変えたほぅいいのか？

やっと初『ﾊｸﾗｲ屋』のｺﾛｯｹﾊﾟﾝ!
思ってたより小ぶりだったけど、ｺﾛｯｹ熱々､
ｷｬﾍﾞﾂたっぷりでｳﾏｰ。
帰り際ｵﾊﾞﾁｬﾝに｢美味しかったらまた来て下さいね〜｣と言われた。
作ってる間も｢ｷｬﾍﾞﾂ大丈夫?最近ﾀﾞﾒっていう子がいるのよ!
親も甘くて｡だから大丈夫って無理矢理入れちゃうのW｣
だとW
そんなｵﾊﾞﾁｬﾝのﾌｧﾝにもなった。

うんうん、ハクライ屋のコロッケパン旨いよね
これぞＢグルって感じ

ふーん、にぎわい座の裏手ね〜。
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.26.46.201&el=139.37.56.161

コロッケパンは俺のもの！

……と思ったけど、月曜定休なのね。

>963 ﾄﾞﾝﾏｲｹﾙ！
っていうか月曜定休日なんだ〜。
いまいち営業日・時間が
分からなかったから、イイ情報でした。
ｻﾝｸｽ！

和食いちばんのお勧めメニューってエビフライ、鶏の唐揚げ以外に
何かあります？
魚のフライ系とか食ってみたい。

>>964
いや、ぐぐったら出てきたので、
http://www.ntv.co.jp/plus1/chumoku/20050907.html
■ お母さんのシンプルコロッケ
『ハクライ屋』
住所 神奈川県横浜市中区野毛町3丁目125
電話 045-231-3686
最寄駅 JR京浜東北 根岸線「桜木町駅」
営業時間 11：00〜19：00 ころ（売り切れまで）
定休日 月曜日
紹介メニュー ・コロッケ…1個 100円

>>965

どうしてもフライって事なら魚フライもソコソコ旨いが、単品でクオリティ
を求めるには和一番は力不足。メニューが豊富な店では組合せです。

最も理に適ったメニューは肉と魚のを一緒に食べる事です。例えば
しょうが焼き定にマグロぶつ単品えおプラスすると非常に美味しく
いただけます。

この場合マグロが「刺身」である事により一層の相乗効果があります。

ハクライ屋行ってみたい！！

>>959
青木橋店に富士山森あったよ。
５００円であの量！　大満足だった。
こんな近くにこんな言い店あったなんて・・・

セングリの野毛ランチ、飯大盛りで食しました。
千円を越えちゃうのはちょっと冒険でしたけど、満足、満足･･･。

1000円越えるも何も、野毛ランチ自体が1000円
なのだから大盛りにすりゃ当然ですな。

>960
浜ランチの場合→「オムライスを特製オムライスに変更して
　　　　　　　　　　　スパゲティーを入れて下さい」
スパランチの場合→「ご飯を特製オムライスに変更して下さい」

　言い易さと店員さんの理解のし易さを考えれば後者じゃない？
前者・後者で別の日に注文すると、値段も微妙に違いそうだw　

浜ランチをチキンライスに変える(←ちゃんと名前あるんだね｡おばちゃんに言われちゃったよ)と
チキンがダブるんだよな
これがﾁｮﾄしつこい･･･

で､チキン抜きの純粋な｢ケチャップライス｣てのは頼めるんだろか？

和食いちばんでエビフライ定食頼んだ時にマヨネーズ多めって頼んだら
別皿に山盛り出て来て嬉しかった。当然残ったけど、残すの悪いからマヨだけ
最後は食べてて満足したよ。

>>974
大食いのカガミだね(･∀･)