そばよりうどんのほうがうまい

うどん医学会を設立する。
俺、会長。
認定医になりたければ、週に1回はうどんを食うこと。
指導医になりたければ、毎日うどんを食うこと。

そばを擁護するやつは除名。

>>会長
うどん学会ではなくうどん医学会たる所以を開陳せられたし

うどんは讃岐にかぎる。すうどん最高！
麺はコシが大事☆そばは邪道だな。。。
人によってはアレルギーあるし。

で、その会長はどんくらいうどん食ってるの？

冷やし納豆うどん大好きでーす。

スレタイに「医師」ってキーワード入れなくて
よかったの？せっかく立てたのにあぼーんは
もったいないと思われ。
「なめこ」は載せたくないな、うどんには。

パンにピーナッツバター塗って、うどん挟んで味噌汁つけるの。おいしいよ(＾＾)

うどんには　小麦粉アレルギーってないんか？

そば食ってアナフィラキシーになった椰子は知っているが、
うどんでそういふ話は聞いたことがない。
多分抗原性の違いだと思われ。

うどん医学会は、日本麺医学会から喧嘩別れした学会です。
そのせいで日本麺医学界は分裂しました。

現在、正統性は、私たち、日本ラーメン医学会の側にありますので先生方に申し伝えます。

俺は蕎麦アレルギー。
こういう研究は、自分の生命に関わる。
重要。

うちの娘もうどん大好き。

蕎麦を食うとウンチがベトベト、ネチャネチャになるからダメポ

あたしは絶対蕎麦派だな！
ミネラルとか栄養分豊富だし、蕎麦茶も香ばしくて大好き！
時にカキ玉蕎麦は大好物にゃりーε=ヾ(*^∇^)ノ

どちらもうまいよｗ。

病院食堂のそばもうどんもどっちもまず（ｒｙ

仲良く両方混ぜて喰ったらいいべ。

九大病院からですが うどん蕎麦は駄目です。
ラーメン命★

認定医になるには学会発表とレシピ、調理法のスライド、
食べたお店の店内写真とか添付しないとダメでつか？
UDONジャーナルに英語で投稿して掲載されないとダメでつか？

冷凍うどんはかかしません！
いつでも食べられるし、けっこうコシがあって(*´д｀*)ｳﾏｰ

鍋焼きうどんはおいしいよね
あとあたしは牡蠣が大好きだから冬場は味噌出汁の牡蠣鍋うどん食べるよ♪

出汁は昆布でお願いします。
次回の学会はいつどこでですか？

>>14
貴様は許せぬ。

　　　　　　謙信

そばは何故かまないのか？

答えをしってるかい？

死ぬから

そうだったのか〜！！　べんきょうになったよ〜。

亡くなった、作曲家の團氏は「蕎麦は四角に切ってあり断面の鋭縁が
消化器の粘膜を傷付ける」と信じていて、生涯一度たりとも蕎麦を食る事
が無かったそうだ。

>>22
場所は香川県で決まりでしょ。
夏にぶっかけうどんってのもいいなぁ。
あ〜、食べたくなってきた。

徳島の学会会場でのさぬきうどんのサービスは良かった。

力うどんが好きです。
今日も食べました。

たぬきうどんも好きだなぁ♪
天かす載せる安っぽさがいい！

けつねうろん、と　きつねうどんは別ものだかんね！

このスレは病院・医者板でもまれに見る駄スレだと思う。




だが漏れは大好きだ！

伊勢名物のなんとかうどんも美味しかった。

ふざけた事を言うな。
蕎麦アレルギーの俺にとっては、命が掛かった重要情報を得られるスレだぜ。

もちろんうどんでしょう！特に冷やし！
冷たいうどんに大根おろしとすだちをガバッとかけて生醤油を一回し…。たまんない。
ちなみに江戸っ子です。

うどんな場所よりも　あなたのそばが一番いい。

>>35

うどん　はふちゅる　ほーれほーれー

やまもーってあげーたいー

あなたをー　くーるーしめーる　すべーてのソバーからー

赤いキツネは、嫌いですか(ノ＞＜)ノ

>>anyone
質問でやんす。きしめん、ほうとう、味噌煮込みはうどんの仲間に
入れていいんですか〜？

ビルが見えるうどん屋で
二人はお鉢並べて
同じうどんを　啜った〜
少しの醤油と
鰹だし　そして
私はあなたとうどん覚えた
入店しても私を
子供扱いしたよね
「お蕎麦を喰うな」よと
半分笑って　半分魔顔で
蕎麦　止めた
薄いアゲ広げた　ねぎのだし
あなた夢のように　氏んでしまったの
今年もうどん食うって
一杯お揚げも食うって
あなた約束したじゃない
喰いたい〜

味噌煮込みはうどん。
きしめんは、あくまでもきしめん。
ほうとうはどうなんだろう？

もちろんです。

わが学会の判定では、スパゲッティーもうどんと認めております。

>>43
マジで？
友人は「うどんは好きだけどスパゲティーは食えない。でもマカロニはOk」とかいう変わり者なんだけど。

スパゲティがうどんなら、そばもうどんの仲間じゃないの？

>>43-45
ならば「小麦粉、水、塩」で出来た麺類がこの学会の研究対象か？

んじゃ、そうめんも仲間に入れてけらっしゃい
できれば餃子もw

力うどんは焼餅が定番だけど
揚げ餅だと天かすなくてもコクがあってうまいですよ。

だーかーらー

ちゅるちゅる〜　は、うどんとみとめたいな、と。

ずるずる〜　や　ぞぞ〜　は認めません。

ですから、そばを　ちゅるりー　とたべるかたはうどん学会会員の資格ありでございます。

蕎麦はそば粉から作るだろう。
そば粉こそ、俺にとってはｻﾘｿにも似た猛毒。

Ｇ先生！一緒に、おうどん食べに行こう〜！
地元民の強みですよね(^^)v

>>49
わかるな。アレルギーの人には深刻だから。
ほら、以前外国でピーナッツアレルギーの女性が
彼氏がキスしただけでショック死した症例があった
んだけど、誰か知らないですか？原因は彼氏が
朝食にピーナッツバターを食べていたから…という
信じられない話だったけど。
だから蕎麦アレルギーもそれくらいに通じるところが
あると思われ。
うどんはいいよ〜！蕎麦なんて食べなくてもよろし。

私的には稲庭はうどん学会には入れられん！
あれはそうめんだ！

…と思ってたけど>>46の定義になるとなんでもアリになっちゃうなー。
太くてもちもちコシがあるもののみにしようよー。

小麦粉（うどん）アレルギーがないと思ってるのだろうか

>>52に賛成！
稲庭うどんはうどんに入れたくなぁい！

うどんでも関西風のがいい

今　まるちゃんのインスタントの焼きうどん食べた。

うまかった。

駄菓子屋で売ってた30円のカップうどんが大好きでした。店でおばちゃんにお湯いれてもらうやつ。
同様の焼きそばも好きだったけど。あのチープな味がいいんだよね。
弁天山公園で男の子達と基地ごっこしながら食べたなぁ。「偵察中の夜食」とか言って。懐かしい。
あのうどん、さすがにもう売ってないよね…。

ベビースターラーメンは不滅です。

映画もあるらすぃ

>28
あつあつ？　ひやひや？　どちらがGood?

あつひや　ひやあつ　もあるよ。

ひやもあつもいいよね〜♪
今の気分はあつひやかなー。

今日あたり
もう冷やしがいいねぇ〜

こしがあるもの、という定義にすると博多のうどんが入らなくなるので反対なり〜

さぬきのもっちりもいいが、博多の丸天とかごぼ天うどんもそれなりやよ

釜玉が一番！

わらわは釜揚げうどんが一番好きじゃ。

うどん好きだけど、
茹で汁まで飲めないもんなぁ。

だから蕎麦が勝ちｗ

＞67
ちなみにわらわは名古屋人であるが、
蕎麦の茹で汁を飲んだことがなかった。
蕎麦は具が質素。
名古屋の味噌煮込みは「名古屋コーチン」が
入っていたり、椎茸、卵、葱、
かまぼこが入っていたりで嬉しいのである。

藁わの人は、キシメン方面のお人か。
名古屋もいいうどん類があるのう。

>>68
味噌煮込みうどんはうまいよな。

田舎の人が作ったかけ蕎麦なら
猪肉、椎茸、柚子の皮のごった煮風もあるよ。
蕎麦をなめるなｗ

>>69
いや、正確には「元」名古屋人なのじゃ。今は
やんごとなき事情で江戸の町に来ておるのじゃ。
そういえば、名古屋の近隣の市町村にある喫茶店では
「モーニング」と称して朝っぱらからコーヒーに「うどん」
が付くところがあるらしい。さすがにうどんが好きな
わらわであるが、コーヒーにうどんを付けては興ざめなのじゃ。
ちなみに名古屋の「モーニング制度」は大好きじゃ。
江戸の喫茶店のチェーン店も導入するらしい。「珈○館」だった
かな？ただし、間違っても「うどん」は付かないので注意。

地方に行ったときそばで有名な店行ってみると
たいがいがっかりするんだよねえ。こんなもんかって。

うどん好き！

>>71
名古屋県のもーにんぐ制度、実にええぞ。
麻呂の都にもやって来てたもれ。

>>73
そなたももしかして名古屋人ではないのかえ？
＞実にええぞ。
気のせい↑か、これは名古屋弁じゃ。もしくは
名古屋フリークであらしゃるか？
いずれにせよ、わらわはそちの「ハジケたカキコ」が
いとをかしなのじゃ。

うどんならやっぱり福岡県。
ごぼ天うどんは最高にうまい。
北九州のやつは資さんに行ってみな。
つゆは関西に近い

間違っても関東うどんは食べるな。

＞関東うどんは食べるな。

禿同。
あの汁の「しょうゆ色」には閉口したのぉ。
うどんはだしが命ゆえ。

鍋の〆によくうどんを喰うが、単品ではなかなかねぇー。
その点、蕎麦はそのためだけに店に入ることも多々あるのだった。

>>51
あったなぁ，カナダだっけ？
あのニュース聞いてから，蕎麦アレルギーの彼女を持つ俺は
会う日の当日，前日には蕎麦を喰わないようになった　(´д｀)

すきやきに入ってる「うどん」も大好きじゃ！
ただし、カロリー高そうだし、プリン体が多そうじゃな。

讃岐うどん　満足度／価格じゃ日本一でしょう

西日本ならそばよりもうどんの方が美味い。
つか、西日本で売ってる「そば」と称するものは、俺に言わせれば食い物ではない。

讃岐より福岡のうどんのがうまいなぁ

香川には早朝６時から営業しているうどん屋がある。

けつねうろん最高

>>82
京都の「にしん蕎麦」は美味しいﾃﾞｽよ♪

中華ゆでめんのきつねそばが食いたい。
ある意味関西人の青春の味。

＞＞87
たぬきと称します

しこしこ。
これうどんの褒め言葉。

うどんに一味唐辛子かける先生、手挙げて〜ﾉｼ
(^0^)ノ

やっぱ　セルフのうどんで　ぶっかけが一番だな。

俺は一味唐辛子まみれにして、ダシしょうゆをかける。

そしてゲソ天を追加。　ウマー。　東京なら　神保町でくえる。

>>91
マジ？それどこ？旨いうどん食いたい！神保町なら病院から歩いて行ける。
俺は東京生まれの東京育ちだがそばよりうどんが好きなんだ。
でも、父ちゃんもじーちゃんもばーちゃんも当然蕎麦派。神田のやぶそばばっか。
母ちゃんは本当はひやむぎ派。

>>92
神保町の三省堂の靖国通りの道路挟んで向かいにマクドナルドあるだろ。
　そこから２０ｍくらいJR中央線に向かって垂直に歩けば右側にある。
　　
別な言い方をすれば明治大の裏側にある公園の方、　昼間は行列つくってるから
すぐわかる。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1141547068/
【拾六代目】神保町の飯屋を征せ！★新規開拓★

詳しくはここを嫁。　レス５にある「丸香」ってのが　その有名なうどんや。

　　５００円あれば　本場の讃岐うどんが食える。　本場にいけばモット安くてうまいという意見もあったが、
東京で本場の味をこの値段で出すのは至難の技ということで評価されてる。
　　よく店閉めて、香川に食材仕入れにいってるようなので注意されたし、

>>92、>>93

ｻﾝｸｽ！
意外と安く食えるんだな。あ〜、すげぇ食いたくなってきた！
今日の昼なんか、冷やしうどん食ったら最高に旨かっただろうな。
俺はコロッケパンだったけどさ…。

↑
失敬！>>93&>>94だ。

うどん手打ちしている医師免許持ちの漏れが来ましたよ…

うどんはうまい。でも、本当にうまいそばはうまい。

でも、蕎麦屋のうどんはまづい。何故か。

基本的には塩分の添加量の違いと思うけどなあ。

>>94確かに、飯山町あたりで１玉100円のうどん売ってるのとは訳が違うなあ。

でも、漏れ的には神保町にいたら、やぶそばに逝ってしまうなあ。

月見、蕎麦で。



いい景色だ・・・

実は知るひとぞ知る、美味しいうどんは
高速道路のＳＡにあったりするのでおじゃる。
わらわは東名高速の守山ＰＡがおすすめ。
確かセルフですが、うどん通を唸らせることは
マチガイないでしょう。

そーいや妙に駅のたち食いうどんでうまいとこあったなー。
昔、おやじに門司駅で一緒に食ったなー。
おやじ。。

うどん玉100ｹﾞﾄ。

駅の立ち食い蕎麦屋さんとかも美味しいですねー。
金沢だったかなぁ…。

しもたっ!!　

うどんは好きだけれど、わらわは「サラダうどん」は
あまり好きではないのでおじゃる。
うどんにレタスやトマトを載せては許しまへんで。

あんまりうどんうどんいうから
今赤いきつねの関西風
食べてるとこ。
これもおいしいよ

味噌煮込みうどんの有名なトコ、なんだっけ山本山？
うどんが硬めで美味しかった。

それ海苔でわ

昭和30年代はうどん一玉5円やったと思う

香川では一玉６０円の製麺所兼店舗あるよ。うどん玉のみの持ち帰りはザル持って行くこと。これが地元の決まり。

香川でも店の玉売りで60円／1玉は安いほうでは？

そういえば琴電高田駅からほど近い、入谷（いりたに）という店はうまかったな〜

看板も何もない、ほったて小屋みたいな民家が、実は製麺所・兼うどん屋で、メニューは「ぬくい・冷たい」の「大・小」しかなくて。

スーパーローカルネタで失礼。

いわゆるインスタントの袋入り乾麺で「すがきや」の味噌煮込み
があるがめっちゃ美味い。すがきやでググると出てくるよ。
チープな味が懐かしいし、仕上げに卵を落としたら最高の味になる。

109さん
「いりたに」は、おじいちゃん亡くなって廃業したよ。もう数年前…。

さやちゃんは大の麺類好き。
冷やしうどんを筆頭に素麺、スパゲティー、カップ麺まで大好き。
でも彼女、麺をパクパク食べる。決して上品ぶっているのではなく、すすれないのだ。
ちゅるちゅる食えないから、うどん医学会の会員にはなれないのかな。

すがきやの味噌煮込み、油っぽくてダメだった。
作り方が悪かったのかな？

香○医科出身ですが何か？
毎日１食は食べてましたが何か？

信州大学出身の人は
毎日一食蕎麦喰うんか？

違います
毎日がクリスタルです

毎日がクリスタル
朝日はクスリシテル

香川県は信号機より、うどん屋が多い県。

うどんを自分で打つ人はいないの？

>>113
古かったんで内科医？
私は茹でてから麺を一度洗いますｗ

仙台の人間にも　このスレを宣伝しておきました。
　　よろしく。

　私は山本屋の味噌煮込みうどんは　ど〜も粉っぽいし値段も高いし納得がいかないのですが、、、
　麺を讃岐うどんにかえれば最強のうどんができるのでは？
　　　誰かつくってくれませんかね。

>>121
そうなのよ！実はわらわは名古屋出身だけど
山本屋の味噌煮込みは好きではなかった。。。
どちらかというと、地元民はフツーのうどんやで
味噌煮込みを食べていると思われ。
ブランド名だけで行列を作ってまで食べに行くのは
おそらく、名古屋に他所から来た方々でしょう。
量も少ないし、値段も高い。

私仙台出身なんですが　名古屋にもいたことがあるんですよ。

　よく素がき屋にいって食べてましたけど。はまってました。
　　さらに素がき屋の焼きうどん、一袋60円くらいだったお思いましたけど、
　あれ　はまりました。さらに味噌煮込みうどんのインスタント物、仙台では
売ってないんですよね。ありゃ　どえりゃ〜うめでょ〜ってかんじでした。、

　東京だと秋葉原デパート二階でたまに売ってますね。　さらに名古屋でうってる
味噌カツソースの製造元は神奈川工場だけど神奈川では売ってないって知ってました？

素がきやは基本的にラーメン屋でしたね、場違いでした　すいません。
　よっぱらテルもんで、　明日から本当に久々の休みをもらったので、、、うれしくて
飲んでます。　本州では　うどんは関所の西側から兵庫県あたりまでが主流なんでしょうか？
　岡山あたりでは　もうききませんが、九州はもうラーメン文化ですよね。

>>123
ちょっとウザいこと書いてよいですか？
すがきやの「す」は「素」じゃなくて「寿」なのよ
チッチキチィ〜(^^)b
仙台かぁ…うどんの上に牛タンが載ってそうなのだけれど
そんなメニューはあらしゃいませんね、ほほほ。
ちなみにすがきやは「高田馬場」に支店が出来たらしい
ですよ。。。。おっと、これ以上書くとスレ違いだわ。
酔ってるとラーメン食べたくなりますね。

＞すがきやの味噌煮込み
マルエツで売ってるよ

ちなみにネット通販もあるのじゃ。
ttp://www.apitashop.com/category/pages.php?id=17

>>119
俺自分でうつけど、嫁に怒られるから、最近うってないー。新聞紙やらビニールひいてうつけど、やっぱり粉飛散しちゃう。自分でうったうどんは格別なんだけどなぁ

伊勢うどんだよ、問題は。

伊勢うどんがどう問題なの？
私は美味しく頂きました！

最近思うことがある、郊外にいろんな手打ち蕎麦屋がでてきた、
　脱サラあがりで趣味の蕎麦打ちが本業になったという連中、団塊の世代が多い。

　そういう蕎麦屋は　たいがい能書き自慢、材料自慢、打ち方自慢が多い
（店内張り紙とかメニューの解説とか）しかも店構えがユニーク　自然素材を利用した
山小屋風が主流かな。
　　　こういう店は　たいがい量が少なく、まずい　と思うのは私だけでしょうか？

なか卯のきつねが昭和30年代の味に近いですね、あげは既製品ぽくてダメ。

>>131
器も古備前もどき、土臭い風情のヤツを使用しててね。
「ネギは最初から入れるな」とか「山葵は溶くな」とか、能書きが五月蝿い五月蝿い。

肝心の蕎麦は、箸で一掬い二掬いすると無くなっちゃう。
旨いも不味いも、試量が少なくて判定不能。
で、やたら高い勘定だけが印象に残る。
近海物の刺身並に、有難がって食えと言わんばかり。

蕎麦って、客に通ぶった連中が多くて、結果、変な方向に向かっていると思う。
街の普通店すら、量は少なく値段は強気の流れだもん。
だから近頃は、自分で生麺や乾麺を買って茹でてます。
大根おろしやトロロを添えると、４玉くらいぺロリといっちゃう。
アフリカ産だろうが豪州産だろうが、味に大差無しで大満足っす。

乾麺のお勧めは？

長崎

>>134
乾麺は（株）霧しな・信州開田高原やぶそばをよく食べています。
これは比較的、多くのスーパー・店舗に出回っているようです。
今、ハマっているのは（株）サンサスのきねうちそば。
４０日間常温保存可能と称する半生タイプです。
食感がツルツルシコシコで、とても気に入っています。
同社同タイプのうどんも試しましたが、之も大変美味しかったですよ。
ただ、近所の小規模インディーズ系スーパーでしか見かけません。
入荷もイレギュラーなので、棚にあれば何個も買い込んでいます。
お手軽な茹で麺なら、（株）初雁麺の八割そば。同社製手打ち風うどん玉もGOOD。
東京でしたら、ライフ、飯田百貨店に並んでいると思います。
豚汁やケンチン汁の残りにぶち込み、そのまま一煮立ち。非常に旨し！

>>123
>>さらに名古屋でうってる
味噌カツソースの製造元は神奈川工場だけど神奈川では売ってないって知ってました？
>>岡山あたりでは　もうききませんが、九州はもうラーメン文化ですよね。
こんな知ったぶりする前に
「素」≠「寿」
ttp://homepage3.nifty.com/~bbf/54gourmet.html
これぐらいはチェックしないとね(w

あー、あったかいうどんが食べたいのぉ。
学食の安いうどんは結構うす味で美味でした。
わらわはＢ級グルメなのです。。。。

>>137
まぁまぁ、あまり手厳しいことはナシでｗ
仙台ご出身なのに「すがきや」をご存知だったこと
はそれだけもスゴイことだと思う、わらわです。
そういえば、コメディカルに聞いたけれど某大学の
なかにも「すがきや」があるらしい。。。。
ラーメンだけじゃなくて、うどんもイートインできる
ようにしてくれないかなぁ。

私はあるところから１２３に誘導されてここに来たんですけど
123は医者相手だと、下手だけど
一般人にはすごくえらそうなんだよね

以下その板より

最登場、>>555の文章読む肝しねえのでパスね、文の長さみただけで頭の悪さがわかる。
　　論文を書いたことも読んだこともねえやつの文だ。以下スルーする。

近代経済が何故、左翼に勝利したかわかるか？ 　
ソ連の解体もあるが、それだけじゃねえぞ。
　問題　　
「遺伝子」「チンパンジー」「CTスキャン、MRI」「フェミニズム」以上の単語を用いて
説明せよ。

これができたら　俺と同じ土俵で話せる。　ど〜だ　教えてほしいか？笑
　　
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1146282598/l50
「そばよりうどんのほうががうまい」

文句があるやつはここにこい、相手になってやる、、、、、かも。

なんこういう人をみると医者っていやな人種なんだなと思ってしまいます。

こちら小田急線です。駅のホームの「箱根そば」も忘れないで！

香川出身です。
加ト吉の冷凍うどんは普通においしいよ。関東で食ったうどん屋のうどんよりはうまいと思う。

>>141
讃岐出身ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!!
俺は○川医科だけど同じ？

寒川うどんage

全部強力粉でうどんを打ったらどうなりますか？コシの強さは関係あるの？

>>144
ウドンじゃなくてチクワブに近いモノができるんじゃねーの。

あるいは超極太のスパゲッティ

業務スーパーの冷凍うどんもおいしいよ。

>>141
南無大師遍照金剛

讃岐うどんに勝てるうどんは無い。

伊香保でまったりしてたある日
思い立って山中歩いて水沢までうどん食いにいった
汗を掻いた体に冷たいうどんが美味しかった

岡山行ったらさぬきうどん売ってたのでぶっかけを買いました。
食べるの楽しみ〜♪
パッケージには天カスとすだちみたいなのがのってたんですけど、なにをトッピングしたら一番おいしいんでしょうね？
生卵とかどうでしょ？

>>141
カトキチの冷凍うどんは確かにうまい。

最近小縣屋ってどうなの？

八重洲口の銀の鈴近くにおいしいうどんが食べられる
ところがあるらしい。学会の帰りに寄ればよかった(>_<)

四国のうどん屋って安いけど客が自分で畑からネギ抜いてきて切らないと
いけないんだってな。

客が畑でねぎ抜いてくる店は「なかむら」だ。

ところでおまいらはなまるは認める？
関東在住の漏れ的には相対評価に限れば合格。

>>156
はなまる、いーんで内科医？

うどん腹いっぱい食べた〜♪

わらわはてんぷらうどんを久しぶりに所望するのぉ。
エビ天ので〜っかいのを載せて給う♪

俺にいわせれば。

やっと家に帰ってきて、ほっとしながら食ううどんが一番うまいデゲス。

漏れが手打ちしたうどんを水でしめる。一本食うと、滑らかで何とも言えない
歯ごたえと甘みが広がる。
それを惜しげもなく鍋に入れてうどんすきにする。
当然子供らは夢中で食いまくるのだが、
まあ、そこには何の理屈もない。分かったか？
>>157くだらないハンバーガー屋よりはるかにましと思われ。

あげ！あげが命。うどんとあげは恋人同士みたいなもの
でおじゃる。

うどんにはごぼ天。
もしくはテンカスいっぱい入れるっちゃ。

生協の冷凍うどん、おいしいですよ。

病院のメシもうどんくらい出せよ。

>>152
小縣屋の大根すりとゴマ、ユズ醤油味より
私は丸亀地区のあったかいうどん屋が好みです

誰か私とおいしいうどんを一緒に食べてくれないかなぁ。
出来れば同性(*Q*)。うどん屋は何故か男性が多いから入りづらいもん。

か、かこいい男性ではだめですかっ！！

今度博多にいくんだけど、今はどこのうどんが美味しいのですか？？
かろのうろんとかまだあるなり？？

ドキュソルビシン先生は有名人だからダメ！（笑

ちゅーるりらーちゅるりらー

かーぜにふかれてー

しらなーいまーちでうどんをすすりーたいー

ちゅるちゅる〜

わらわはカレーうどんが好き！
だけどカレー汁が飛ぶとみっともないから
食べるのには苦労するよね。。。。

ふにぃ。振られたなり〜

ドキュソルビシン先生ってうどん好きなんだね。
コテハンがカタカナだから、コッテリした
洋食好きのイメージを勝手に浮かべてました。ごめんねｗ

カレーうどんはあんまし食べないんだけど、古奈屋とか美味しいのかなぁ
どっかお勧めありますか

>ドキュソルビシンさん

最近は以前みたいに神田あたりでソバ食べ歩きしてません？

古奈屋は値段の割りにはたいした味でもない気が。
あそこは店主の前職がプロデューサーか何かだったから
宣伝が上手くて有名なのかも。

ラーメンは、食べた後、後味が悪くて、何か悪いもの食った！って後悔するけど
うどんは、出汁が美味しいし、良いもの食った！って満足する。

神田はこないだ松翁にいきました。うまかったなり。

＞古奈屋

有名なの？わらわは東京に来てまだ数年しか
経ってないからあんまり詳しくないの。
名古屋なら詳しいけれどね。

そばがいい。

好きな人のそばがいい。

俺はそうめんが好きだ。
そうめんを普通の麺つゆで食べるのもいいのだが
たまに違った食べ方をするのがいい。

セロリと豚肉（小間切れ）としめじ、レタスをササっといためる。
砂糖、醤油、ナンプラー（石川県の特産「いしる」でもいいですね）
あと唐辛子系の何か（豆板醤でもいいし、チリソースでもいいし。唐辛子そのものでも構わない）で適当に味付け。

これをゆでて冷やしてザルで切ったそうめんの上に
ダーっとかけるのだ。

旨し！

これも繰り返しだが、普通の素麺は油の味がしてどうも好きになれないなり。

>>181
まったくもって同感だ。
俺がどんなに「素麺は油の味がするからひやむぎがいい」と力説しても誰もわかってくれず「太さが違うだけ」と言う。
素麺は油臭いよな？な！

昨日今井でうどんすき食べました。美味かった。
美々卯の商標登録指摘禁止

通はやきうどん
それか皿うどん

>>182
素麺にも、油を使わず伸延するタイプの物もあるぞよ。

みんな素麺を茹でてから冷水でもんでよく洗ってないんでつか？
油っぽいのが抜けまつよ(^0^)／
わらわは煮麺も好きでつが…。

東京生まれ。
やっぱり蕎麦がいい。でもうまい蕎麦たべさせてくれるとことそうはない。

胃腸を悪くするようになって、おうどんも食べるようになりました。



そろそろお腹がすいてきました。
押ししいうどん、かもーん。
Ｊ大本院の山の上レストランではときどき関西風うどん、というのをいただｋします。

きしめんはどう？
店の名前は忘れたけど、10年くらい前名古屋で食べたきしめんうまかった。

ビーフンも仲間かな？

>>188
わらわは名古屋駅新幹線の３番線ホームにある「住よし」が
おすすめじゃ。もしかして食べられたかの？「いいとも！」
でタモリも昔、食べたとのたまっておられたがのぉ。

福岡市内の「かろのうろん」って知ってる？

そこの明太子がドカっとのったうどんにはびびるよ。

京都にお越しの際は「おめん」をよろしゅう。
NY店もあるでごんす♪

「おめん」ね、学会あるとき行ってみるよ（笑）

うどん自体はあまりこしが無くて軟らかいんですけど
具が京都らしくて美味しいﾃﾞｽ（冷がお薦め）
あとー…このお店は「おばんざい」も美味しいﾃﾞｽよ。
是非♪

へっ？？うどんにコシがないの？
私は福岡出身なんだけど、コシのないうどんはあまり経験してないなあ。
具は京都らしい・・・・とありますが、どんな具が入ってるのかな。

暑い時期に冷はおいしそうだね。

あんまコシが無いﾃﾞｽよ…アメリカで食べるスパゲティみたいな感じです（笑

そっかそっか（笑）
ま、試しに行ってみるわ。

京都か・・ＪＲ東海のＣＭ見てると行きたくなるねｗｗ

素麺洗ってもやっぱり油っぽいなりよ
たまに全く平気なのがあるけどあれは油使ってないのかな

昨日は赤いきつねを食べました

ノンオイル手延素麺のご案内@宣伝行為

http://www.shimanokinu.com/01-3.htm

＞ドキュソルビシン先生

あらぁ…洗ってもだめでしたか。わらわはあまり素麺の
「油分」に関しては気にしたことがないので、なんとも
いえないのでつが、胸焼けしそうなくらい油っこいので
したら、無理に食べずに冷麦の方がいいかもしれませんね。
でも、先生、赤いきつね…（ｆ＾＾；カップ麺の方が
油っぽい気がするのはわらわだけでつか？教えてたも。

当方はまだ医大生の身ですがこのＧＷは香川にうどんだけ食べに言って参りました。やまうち、谷川米国。彦江、穴吹、ジャンボとうとう行って来ましたが認定医などはいただけないでしょうか？

>>201
おまえなあ。そのレスはもっと前に書き込んでほしかった。
そうすれば俺も香川にでも行ったのに。
今見せられても「俺もそうすればよかった〜〜〜〜」と悶々とするだけじゃないか。

いや、脂っこいものが脂っこいのは許すんだけど、素麺みたいに淡白なものが脂っこいのは苦手なり
しかも酸化してるし・・・

東京でうまい博多うどんが食えるとこはないですかね？？

丸天うどんとか？

おめんは「上州のうどん」を売りにしていると思ったんだが。
具はきんぴら・白菜・ほうれん草・大根千切り・生姜千切り・煮たニンジン
なんかが入って、ゴマを山盛りにかけて食べるんで、満足感はある。
確かに暖かいのは旨くないね。

俺的には、うどんではないが新京極の更科で「ざるきしめん」を
食べるのが好き。のどごしのぴろぴろがたまらん。
「ざるきしめん」以外は色々食べてみたが別に旨くない。

名古屋人は冷たいうどんのことを「ころうどん」と
のたまう。

腰のあるうどんなんか歯に悪い

歯が悪いのなら歯医者に行け

歯に悪いなんて煎餅とかの堅さならわかるけど、うどんのコシなんて微々たるもんでっせ。
さ、病棟もどろ。

差し歯が抜けるかもよ

どんだけ歯がわりいんだよｗ
おれが治してやるぞｗ。
暑くなってきてからそばに気持ちがシフトしてきたね。
鴨南蛮そばに一票

>>201
宮武は？

うどんは、かまずに喉越しだろ

卵をくぐらせたすきやきのうどんが食べたいです。
なんだか想像したら無性に食べたくなったわらわです。

>>192
銀閣寺の門前にある店ね。
基本的につけめんだとｵﾓﾀ。
升酒がウマーだった。
何年か前に店のお兄さんとHLAの話で盛り上がった記憶あり。

>>201
やまごえは？さかえだは？がもうは？
もう一回いってくだされ。
馬淵もいいなあ。

打ち込みうどんとしっぽくうどんは香川だけのメニュー？

あげ

わらわはうどんが好きなんですけれど…なめこが
載ってるのだけは戴けません（＞＜）あのぬめり…
ルチンっていいましたっけ？やだなー。ほかの
山菜は許せるけれど、なめこの載ったうどんは苦手です。

間違ってたらごめん。
ルチンってそばに入ってる成分じゃなかったっけ？

ダッタンそばには１００倍入ってるよ。

>>220さん

教えて下さって有難うございます！！
きゃ〜（＞＜）お恥ずかしい！！
そうです、そうです！いやだわ、わらわ、
山菜おそばのこととごっちゃになったのかしら？

ちなみに。。。調べてみました。
ttp://www.kitakita.net/nameko/kono/
「ムチン」だそうです。orz

うどんはグルテン。
ちなみに、麩にもグルテンが。

寝かしの時間が重要。

＞midoriahiruさん

うどんのコシはグルテンが握ってる…という
ことでつか？わらわ、勉強になりました。
ttp://www.seifun.or.jp/know/guruten.html

以前おでんの具のスレがニュー速に建ったとき，
「ちくわぶは麩の一種だ」と言ってきかなかった椰子がいたが，
その根拠は「麩にもちくわぶにもグルテンが含まれる」からだそうだ

それ言い出したらうどんも麩の一種か？

すれ違いスマソさげー

高級な蕎麦の乾麺って白くないですか？
うどんだと思って間違えそうになっちゃった。
もらいものだけど。。。

喰ったら死ぬ蕎麦と、喰うのが楽しいうどん。
間違うはずもない。

更級粉といって、そばの中心から取った粉は真っ白です。
で、それを打った更級そばは真っ白です。
のどごし最高。
技術的には難しい。

先生、おいしいうどん食べに連れてって〜♪なか卯でも全然オッケー！

空腹に勝る調味料なし。

>>230
既知外は恋愛スレに逝け

うどんスレ頑張ってますねぇ！当方、お金に余裕の無い時は
きつね又はこぶうどん→超細切りにしたネギどば
余裕のある時は天とじうどん→斜め切りにしたネギがいい
もっと余裕のあるときは鍋焼きうどん→天ぷら、穴子、焼餅、椎茸丸々1個
かまぼこは数種類に月見があるやつがタマラン!!!!

今日先ほど外来患者さんが
四国旅行のお土産の、讃岐うどんの生麺を下さいました。

>>229 midoriahiruさん

そうそう、更級蕎麦ってパッケージに書いて
ありました。（小さい字でしたが。。。。）

そばが好きだねぇ。ふだんはコンビニや店屋物のそばくらいだけど。
年に一回、大晦日に高級な信州そばを茹でで食べるのが我が家の習わし。
うどんは全く食べない。でんぷんの固まりとしか思えんから。

高松平和病院のそばの「うどん市場」はコストパフォーマンス最高！
かけうどん一杯９０円。あじは大関

藤塚の「しおたうどん」はうまいときとまずいときの差が激しい
以前、阪神が勝ったときはコロッケのおまけがあったけど、阪神が強くなってからはおまけが無くなった。

セルフうどんでのトッピングは
　１．ちくわの磯辺あげ
　２．わかめ
　３．イカげそあげ
などが好きですね

ずっと前にも誰か書いてたけど、
私は「はなまる」を食べてから、うどん派になりました。
天かす・ゴマをたっぷりかけて、いただきます。
低価格なのも、よい調味料です。

うどんのだしの関西風と関東風の分かれ目は関ヶ原だそうな

はなまるも吉野家と合併吸収前はおいしかったけど
今はだいぶ味おちたね

>>232
あのねぇ、目的は先生じゃなくて「うどん」なの。
たまにはみんなにおごって、ってことよ、ドケチのS先生！職場では食べ物くれる人＝いい人なんだから。
Ｋ先生はスタバのラテおごってくれたよ。

愛知、岐阜、三重地方でセルフ方式でチェーン展開
してる「どんどん庵」ってうどん屋さん、美味しい
でつか？わらわは元名古屋嬢でつが、行ったことが
ごじゃりません。

一本うどんｷｮﾜｲ

>>245
鬼平犯火帳にうどんの草分け、一本うどんってのがあったな
うんこのような太いやつが一本さらにのっけてあって、ハシでちぎって醤油をつけて食べる
まさか今でもあるわけじゃないよね？

>>245
捕ったど〜！



浜口優

プロジェクトXでやってた、さぬきの夢２０００をつかったうどん
何度食べてもオーストラリア産コムギのうどんとの差がわからない。
少し色が黄色くて独特の香りがするとのことだが・・・

>>245
そんなうどんあるんですか。
食べてみたいです。

ずっと前、新橋で讃岐うどんのお店入ったけど、
うどんがすごく長かった。
おいしかったけど、あんなに長いものなんですかね？？？

>>246
まさにそれですよそれ（ｗ
それ読んだらきょわかった〜

>>246
オレん家の近所のうどん屋、「一本うどん」の看板っつーか貼紙してあるけど…。
近くには鰹節を干してる店もあっていいにおいだ。江戸のかほり？

一本うどん・・・そばがきのうどん版と考えていいのかな？？？

京都の天神さんの界隈に一本ぶっというどんを供する店がある

わらわのなかでは「杵屋」も合格の範囲でつ。
でも、うどんに関して妥協を許さぬ皆々様には
どう映るやら。。。

名古屋に行ってみそ煮込みときしめんを食してきた。
山本屋総本家のみそ煮込みは麺がかたすぎて口に合わなかった。
山本屋本家にも行ってみたが、そのときは腹一杯で食えなかった。
ほんとうはどっちが旨いんだろう？

きしめんは吉田で食べたのだが、前日に近所の飲み屋で食べた
ざるきしめんの方が旨かったように思う。

きしめん・手延べうどんと言えば「大矢知」かなぁ（三重でしたっけ？）

　　　　 ∧＿∧
　　　　（　・∀・）　来た見た打った
　　　 ⊂|､, 　つ　
　　　　 （（, 　｜
　　　　　| | 　ﾉつ
　　　　 （.（＿）

>>255
オレも名古屋へ学会で行ったとき山本屋本家でくったことある。
仲居の講釈がくどい割には麺は固いし、みそだしはしつこいし・・・
関西人には大阪の鍋焼きうどんの方が口に合うと思う。
香川のあたり屋、パチンコ屋の地下の駐車場を抜けていく店
有名な割りにはうまくない。
とくに名物といわれている、げその天ぷらは油ギトギトで冷え切ってる。
何より店員の態度がでかい。
絶対行くな！

有名店よりも地元民だけが知るお店の方が美味しいかもしれませんね。
チェーン展開してないお店 地元の頑固ｵﾔｼﾞがやってるお店みたいなの。

>>255さん

味噌煮込みは…個人的にはそんなに食しません。
うどんのわりには値段が高かったでしょう？
とびつくほどあまり美味しいものではないと思います。
新幹線の3番ホームの「住よし」というきしめん屋さんの
きしめんを食してみて下さい。店のシチュエーションは
よくありませんが、味にハズレはないですよ。

>>258
あそこは、ホームランと凡打の差がはげしい。
だしも、典型的な讃岐のいりことはちょっと違う気が。
脂っこいものが嫌いなら、ゲソ天はチョイスできない。

かがわのセルフうどん屋って、客商売ではないです。はっきりきっぱり。
でも、「必ずしも」殺伐とはしていない。

すれてない、ってことにしといたら？

第一回うどん医学会総会
　日時；平成18年７月６、７、８日
　場所；香川県立うどん会館（高松市）
　大会テーマ；うどんと医学の融合
　
　ランチョン・セミナーでは讃岐うどんが出るよ。

>>253二条城の南じゃなくて？

学会で香川に行ってきた先生が土産にうどん買ってきた。で、みんなに
配りながら、私の番がきたら、「あなたは東北の出身でしょ。東北の人
はそばしか食べないって聞いたから」とハンカチを渡された。
ち、違いますよお！東北でも秋田には「稲庭うどん」といううどんが
あって.....以下略

学会誌もだすお！
『うどんと医学』
ただし、IF=０

学会費払えないと手打ちにされちゃいますか？

>>266
しーも師匠に、みそ煮込みにされちゃいます。

香川は製麺所とつくうどん屋に行けば味は間違いなく美味い！

俺の住んでる地域のどのうどん屋より加ト吉の冷凍讃岐うどんのほうがうまい…

加ト吉はタピオカ入りだから正確にはうどんとは呼べない別の食いもんだな

うどんってなんかﾋﾞｿﾎﾞｰ臭くて嫌い。
うどんと同じ値段の蕎麦も小麦粉臭くて嫌い。

午前３時とか５時に書き込む人もいるのか。おれは讃岐人だが、
皆誤解してるな。讃岐うどんがすごいのじゃあなくて、讃岐人が
すごいのである。どのようにすごいかというと、

　｢昼はうどんしか食わん」

なんてやつが普通にごろごろいる。
自分の昔の上司はいきつけのうどん屋のカウンターにだまっ
て座ると、　「かけうどん、大」　がすっと出てきていた。毎日。

オンアボキャベイロシャノウマカボダラマニハンドマジンバラハラバリタヤ・ウン

讃岐人っておやつもうどんじゃなかったっけ

しりからうどんが出てきたというやつがいたがサナダムシやった
ほんとの話

>余談ですが、うどんの聖地・香川県は製麺所が一般客に食べさせる、製麺所系と呼ばれるシステムの店があるそうなのですが、
>そもそもの発端は、うどんのゆでたてを食わせろ！と近所の人たちが押しかけてきたり、小売してもらったうどんをその場で
>醤油かけて喰ったりする輩が続出したためという説があります。
ttp://www.mandarake.co.jp/shop/info_nakano/iwai/food007/

池上とか増井米穀店とかこのケースかもしれんが。
客が一方的にフーリガンというわけではなくて、店側も結構きびしかったりする。
うちわの世界で動いているから、暗黙の了解が優先されるし、よそ者は排斥される世界だったんだ。
すくなくとも、この10年くらい以前は。

おか泉とか将八とか、一般店の方が俺は好きだな。

お食事中たいへん失礼します
=================================================
フジのスポンサー製薬会社不買運動
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1147845919/
=================================================
祭りはあなたの協力を必要としています

蕎麦は美味しく喰うのが難しい。
饂飩は適当に喰う物だ。

そばはのどごしをたのしみ、
うどんはうどんのこしをたのしむ。

うどんＬＯＶＥ

うどんの方が胃にやさしいと思うが。

讃岐のうどんと山形の蕎麦を双方堪能している漏れが来ましたよ、
蕎麦の魅力はうどんにはないものであり、その逆も真で・・・
いずれにせよ口唇の官能的な通過に始まり、噛み応え、のど越し
そして出汁の味と来るわけですが、双璧をなすこれら日本の麺に甲乙はありません。
うどんと蕎麦
これから死ぬまでどちらか一方しか食えないとなると狂い死にです。

うどんしか知らない西日本の人は是非、信州や山形の内陸部の本場の蕎麦をご賞味下さい。
蕎麦しか知らない内陸人の人は是非とも一度は讃岐うどんを讃岐で賞味してください。

長文スマソ。ちなみに山形の冷やしラーメンも美味いよ。

越前そばも忘れるな

越前蕎麦かね？
¢（．　．。）メモメモ

あれ？みんな、もしかして「もちむぎめん」を食べたことないの？

虫垂炎の人がうどん食べると悪化するってホント？

　 　∩＿＿＿∩　　 　　　　　　｜
　　 | ノ＼　　　　 ヽ　 　　　　　　|
　　/　　●゛　　● |　　　　 　　　|
　 |　∪　　( _●_)　ミ　 　　　　　|
　彡､　　　|∪|　　 |　　　 　　　 Ｊ
/　　　　 ∩ノ ⊃　 ヽ　　　　　>>287　
(　 ＼　／ ＿ノ　|　 |
.＼　“　　／＿＿|　 |
　　＼ ／＿＿＿ ／

釣り糸をうどんにしてほすい〜

やわやわで病人でも食えるようなうどんも認めろなりー
こしあるのもいいんだけどね。

>>272
年越しうどんだしな

>>290
汁がしみこんで、とろとろに溶け崩れそうなやつね・・・

>>271
はいはい、子供のおじょうちゃんはマクドナルドの工業食品でも食ってなさいね。
さよならー

>>291
漏れは関西在住だが，蕎麦アレルギーの嫁持ちのため，
年越しはうどんですた

蕎麦はダシが塩辛い

>>294
俺も蕎麦アレルギーだ。
貴公の奥様のご健勝をお祈りする。

どうして東京の人って蕎麦の煮汁を飲むの？
名古屋人のわらわには理解できません。

＞どうして東京の人って蕎麦の煮汁を飲むの？
何と無く飲むんだよ。

どう考えてもそばの方がうまいです。本当にありがとうございました。

少々高めの手打ち蕎麦屋専門店のざる蕎麦。最初は店側が用意したつゆで何口か。
その後、冷たいカルキ抜きの水を頼んで、それにつけて食う。
あの蕎麦粉が水を、水が蕎麦粉を引き立てる感覚は、まるで体の中に新緑が入ってきたかの様。

蕎麦の食い方もオモスロスｗ
口に含んでモグモグやるのもいいが、蕎麦を2、3本箸でつまんで、そのまま口の中でかまずに
素通しで呑んでいくのも乙ｗ食道って感覚無いくせに、あの蕎麦の冷たくて香ばしい様をなん
であそこまで感じられるんだと。のどの奥を蕎麦が直接通っていく。

うどんでもラーメンでも出来ない、質素で香ばしい蕎麦だからこそできる芸当。

>>299
団塊逝って良し
マジでこの手のｵﾅﾆｰ親父多杉

だいたい蕎麦が名産ってことは
一昔前までまともにコメを収穫できなかった貧相な土地です
ってことの証明だからな



．．．う、うどんもそうか

メル欄乙。
てか団塊がこんなところに居るわけねーだろｗ
60にもなってこんなに知能指数低くてどーするｗ






…食ってみろよ。この食い方。

ウチの勤めている病院。
毎週患者のシーツ交換日のお昼はうどん。
しこたま埃を吸わされた患者がうどんで
喉を潤している。

本当に美味い店ってあるんだな
目から鱗が落ちた３６の春

もう夏だぞ

蕎麦派ですが、具合悪いときは鍋焼きうどん美味しいですね。

そばを水につけると水の味しかしないなり。
そばは乾いたところを食うべしなり

わらわはうどん派だからお中元やお歳暮でもらった
蕎麦の乾麺がどんどん貯まってしまう（T-T)
大きな声ではいえないけれど、食べないうちに
賞味期限が切れてしまうのでつ。うどんだったら
いいのになぁ。。。。

>>307
そりなら、漏れに分けてくれｗ
あくまで賞味期限は、おいしく食べるまでの期間、ということだから
気にしないでね。そうめんなんか、寝かすほどいい、っていうし。
休みの日に、昼はざるそばをすするって、よくなくない？

>>306
松本で食べた水そばはおいちかったにん

しまった隠れ蕎麦食いなのがばれてしもた。
でもおうどんのが好き〜

>>308
貴殿にあげる。ぜんぶあげる。　　つ川
何が嫌だっていったら、ベチャベチャしたきざみノリ
の汁にねずみ色した麺を付けて食べること。。。。
しかも似た汁が食べ終わってから仲居が運んでくるところ。

わらわにはうどんしか受け付けられないのじゃ。

>>311
きちんとした濃いめのだし汁を取って、割り下と混ぜて付け汁を作ると医員で内科医？
きざみのりは必要なし。焼き海苔をよく炙って、２ｃｍ角にちぎってかけてます。
わさびも、天然物を擂ってね。

実は、漏れ、うどんなら、けっこう美味しいの打てますよ。

そば湯は、付け汁を少量混ぜて飲むのがよろし。

うどんアレルギーてあるの？そばアレルギーは深刻て聞いた。

小麦粉アレルギーなら
うどん駄目だべ？

そういえば、今、電気炊飯器でうどんが打てる
ものがあるらしいでつ。もちろん、パンもパスタも。
密かに欲しいと願ってまつ。

うどんはうどんでうまいんだがな。
実は市販のうどんは少し太過ぎる感じがするぽ。
あの太めのうどんは、煮るより焼くがうまい。醤油で味付けして、鰹節を乗せる。
油でつるっつるのうどんと、鰹節と、醤油の味と香り、すげー相性（・∀・）ｲｲ！！
コンビ二の焼きうどんは、うどんに油っ気がなくて(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
素うどん、鍋焼きうどんもうまぁい。少し細めで、それでいながらコシがあるのが
最高。
味噌煮込みは時々無性に食いたくなるｗネギと油揚げと玉子を入れるのが王道。玉子
が土鍋の中で煮立って、うどん何本か巻き込んで固まっちまうんだよなｗ

>>315
機械にうどんが打てるだと？
うどん打ちは以外と簡単だよ。
ポイントは、粉、加水量、塩。「緑あひる」　でぐぐってみな。
あとは寝かしの時間か？
とにかく踏む！踏む！
切りはざっくりいってしまいねえ。
ただし、茹で上がると倍にふくれるからな。

そなたが言うとおりぐぐってみたよ。
緑あひるって。。。。商標のことなのね。
知らなかったわ。
確かに手打ちなら雅で美味しい作業だけれど
わらわはピアノ弾きなので、あまり小麦粉で
指先を荒らしたくないだけなのじゃｗ

ttp://www.tanaka-print.com/tsuuhan/ajidekoi/

貼っておくからねｗ漏れも頼んじゃおうか？

知らない間に人がたくさん(´･ω･`)
チューブわさびは、表示を見れば分かるがほとんどがからし。しかも着色してるぽ。
山葵のからさは本来、擂った直後の化学反応によって引き起こされるラスィ。
だから、擂って何時間かしたらから味がほとんど無くなっているんだそうだ。

おいら、うどんいはわさびより生姜かなぁ

わさびで喰うぶっ掛けうどん、旨いんだな。

>>320
わさびの成分は揮発性なので、
最近のチューブに入った奴は、デキストリンが加えられてますり。
環状構造の中にはいると揮発しないそうでがす。

>>322
そいつは知らなかった(´･ω･`)
汁そばは月見が最高。山菜やかき揚げもいいけど。
汁うどんの方は、そのままか、風変わりな味で食いたくなったら大根おろし。
うどんは麺だけで十分堪能できるから。漏れ的にはだけど…|ω･`)

|ミ　ｻｯ

>>323
へえー。なんか山葵会社に就職した漏れの先輩が言ってたことなんだぽ。

何故、今夜はこんなにうどんスレが大盛況なの？
裏で「お台場祭り」やっている反動なのかな？

栗林病院の近くに、屋号は忘れたが、細切りざるうどんなるものがあった。
夏のみの限定、ラーメンのような細いうどんで、短時間ゆがいてしめたのをすぐ付け汁で食べる。
なかなかうまかったが５年ほど前につぶれた。
おでんがまずかったのが不人気の原因だと分析している。

麺ばかり食べていると「ぎっくり腰」になりやすいって
本当でつか？
わらわは一時期、昼が忙しくて「うどん」やら「パスタ」
やらばかり食べていたら、ぎくっ…とやってしまい、
フリーズしたことがありまつ。病院には行かなかったけど。

>おでんがまずかったのが不人気の原因だと分析している。
讃岐の底知れぬ深みを、ここに見た。

ず〜と昔、西讃で町対抗テニス大会があった。　エントリー代５００円。
　昼食はざるうどん。　食べ放題。　ちゅう帽や高校生にまじって食べガイにうまかった。

>>328
単なる鰈　減少　では？

>単なる鰈　減少

どゆこと？漏れも知りたい。

超常現象でな。
うどんばっか食べてると、うどんの精からドロップキックされ腰がぎっくりいくということ

うどんは腰が命だからな

>>333-334
誰がうまいこと打てと

>>331さん,>>333さん,>>334さん

うわ。。。本当ですか？マジメに信じそうになりました。
でも、ぎっくり腰になったのはウソじゃないでつよ？
絶対に麺を食べていたのが関係している、といまだに
信じていまつ。ヘンな話だけどおトイレに座るのだって
いちいち痛くて大変でしたもん。。。あまり好きでも
うどんばかり食べてちゃ駄目という教訓を得た気がします。

うどんに腰を持っていかれたんだよｗ

基本的にはうどんの方がすきだが、蕎麦は店によって、だな。

麺類のなかでは盛岡冷麺が一番好き

大体蕎麦は東京の田舎モノが薀蓄語るから
好かん

>>340
日本の中華思想がはびこるという京都の方でつか？ｗｗｗｗ

大阪の腰抜けうどんもよろしく

別にどっちが好きでも（・∀・）ｲｲ!じゃん。
敢えて比較したがるのはうどん好きの方が
蕎麦に対してｺﾝﾌﾟがあるからだろｗ

四国人以外は本当にうまいうどんを食べていないから議論にならん。

>>344
じゃ、議論じゃなくて、四国人の食べてるうどんは
どこがどう旨いのか、とかなぜ旨いのかとか聞かせろよ。
讃岐うどんの看板出しながら国産小麦使ってない店も
多いのにさｗ

そばもうどんも通になると、噛まなくて飲み込むんだそうですね。
通にはなりたくないナァ。

そんなにムキにならないでくださいよー
学会で高松に行って感動しただけの医者なんで
そばが美味しいとうたってる地方は山ほどあるけどうどんが美味しいところの方が少数派だからね

あのね、日清製粉によると四国向けの小麦粉とその他の地方向けの
小麦粉があって四国、特に讃岐地方向けの小麦粉には気を
使ってんのよ。後は企業ヒ・ミ・ツ!!!らしいょ

みなさん、麺類になると語りが熱いなぁ。。。。
かくいう自分もうどん好きだけどｗ

健康に良い食品の事や、蕎麦アレルギー問題など、
この板ならではの話題も多いですからね。

腰抜けうどんまんせー

うそつき出雲の大名そばや！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1124063441/l50

>うどんも通になると、噛まなくて飲み込むんだそうですね



あるあ…ねーよｗｗｗｗｗｗｗｗ

>353
この近所ではうどんを食べるときの作法としてふつうにかまずにのみこんどりますが・・・

…どこの方？

お昼にひやむぎ食べたら美味しかったけれど、
すぐにおなかが減ってしまった。。。

>355
讃岐は弘法大師のふるさと、善通寺市でありまする。
西のうどんはまた格別、ベツバラじゃわな。

讃岐うどん食うなら餅食った方が美味いな

餅は餅でうまいが、うどんに餅を入れるとなおうまい。
あんこもちならなおさらうまい。

おれは　うどんに　ボタモチ　入れるよ

餅は焼餅以外は認めん。
醤油のうまさと海苔の香りが最高。海苔がパリっつっていうのがまた食欲ソソルｗｗｗ









まあ、雑煮もぜんざいも好きだが。

うどんと餅って一緒に食うと膜様部あたりに…　いえ、何でもないです

力うどんはおいしいでつ。

病人には飯食うときにはうどんからと言うが
そばからとは言わん

店に着いたら大根をひたすら擦らせられる店、讃岐満濃小縣屋の味が落ちマスタ（涙）
息子さんに代替わりしたそうで・・・良くある話です。

満濃トライアングルと言う所ですな。

葉隠れのてんぷらうどんはもう売ってませんかっ

今日も暑いから冷やしうどん日和だなぁ。。。

>361
ぜひ讃岐の雑煮をくってみてくり
きっといい思い出になるべ

>>365
それは残念。
香の香へ逝きましょうぞ。

Ｇ先生、最初のデートは、うどんにしましょ！

屋島へ遊びに行った
うどん食った

↑屋島は見るも無惨な荒廃ぶりですなぁ
それでもわら屋は流行ってる
それほどうまくもないのに
ハーフの店員めあてか

やしまかぁ。
漏れらが戦ってから1000年経ったわけだ。
海だったところも陸地になって、どぶ川みたいになってしまった。
よいっちゃんが弓を射た所、なんか岩みたいなもんだけ残ってるし。
まあ、漏れらの事なんか覚えてるような椰子らいないし。
立石方面に逃げた椰子は峠で首切られてるし。
今ではでっかいトンネルが出来てるなんて夢のよう。
饂飩？はぁ、おんどんのことかいな？
最近はそんな食いもんがあるんかえ？

おんあぼきゃべいろしゃなうまかぼだらまにはんどまじんばらはらばりたやうん

おうどんｽｷ。
温泉卵がのっかってると
んもーｻｲｺｰ☆

http://www.udon.vc/

水沢うどん派

テレビで築地の名物カレーうどんをやってた。
うまそうな麺。
カレー粉を入れる前のだしで食べたいな、と思った。

>>カレーうどん
なんてん屋敷ってまだある？

今しがた、カレーを煮込んでいたところ。
うどんにかけたらきっとウマー。な感じ。
SBのとろけるカレーに、生姜とシナモン、炒めクミンとニンニク加えた。
タマネギは１時間炒めた。文句あっか？

おおおっ！！水沢うどん派がいたなり〜
仲間仲間

>>380
うまそ〜
肉は何？

先日、沖縄ソバを食べましたが、0.5単位もらえますか。

沖縄ソバはうどんでもそばでもないので認めません

>>383

沖縄そば - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%81%9D%E3%81%B0
>沖縄そば（おきなわそば）は沖縄で食べられている麺のこと。沖縄ではすばとも
>呼ばれる。「そば」の名称ながら蕎麦粉は全く使用されておらず、小麦粉100%の
>麺であり、うどんの一種とも考えられる。風味や食感はラーメンとうどんの中間の
>ようであり、麺の太さもうどんよりは細いがラーメンよりは太く、その中間のような
>感じである。

よって0.5単位は妥当と思慮する

>>385
でも灰汁入ってるよね
小麦粉100％ってとこだけでみるとラーメンもうどんになってしまう
wikiの「うどんの一種」って言う記載も「なんだかなぁ」と思う

ラーメンも魚介の出汁でうどん化してるからな