根深汁が喰いたい

そう思わんか？

(;□;)!!お前もか！

何だそれは
どうやって作るんだ
食いたいか食いたくないか、
話はそれからだ

この料理確か
鬼平犯科帳に出てこなかったか？

ネギだっけ？

さ〜て皆さんの為に根深汁を作りますか。

つ● ←こいつが味の基本。

なんだよ
ただの葱の味噌汁じゃん

俺の住む、特に場所を伏せる某地方では、豚肉を入れた味噌仕立ての汁がこの季節好まれる
味噌汁より濃厚でやや甘め、生姜仕立ての熱い汁には、葱、人参等野菜が煮込まれており
表面に豚肉の油が薄く浮いており、食した後は冬でも体から湯気が出るほど温まる

称して薩摩汁という

期待あげ

料理はシンプルなものがうまい
（大市民より）
それはさておき、ネタをばらせば今コンビニで売っている鬼平犯科帳（リイド社）に出ていた場面で、
寒い中での外回りを終え、腹も減った同心たちが店で
　熱い酒（の）な
　あと、根深汁と飯もだ
と頼むんだよ。
くーたまらんわ

>>9
やっぱり鬼平か。
しかしこういうスレにすばやく反応する
馬鹿が俺以外にも結構いて楽しいな。
日本は平和だ。

>>9
その通り！
極上味噌に、ネギの白いところだけ。
ネギにはあまり火を通さず、みそ汁も一煮立ち。

最高にうまい。特にここ、寒冷地では何よりの冬のご馳走。

>>10
先生は原作で読んだんですか？
私思わず文庫本も買って読んでいるんですよ。
ＤＶＤもほしくなってきた。
>>11
うっまそー

今日東アジア共同体を結んだけど、中国の横暴を絶対に許すな！
それと中国，韓国製品は粗悪品なので、ちゃんと製造元をチェックしてから買おう。

私もこの本を買ってます。age

しかしよくみりゃあ、>>7の薩摩汁ってのもいけそうだなあ。
やっぱり合わせるのは焼酎か。

>>15
そうでごわす

>>12
池波正太郎もいいんだが
やっぱりスカパーでやってる
時代劇チャンネル見るのが好き

トン汁がいいよ。
家のトン汁は、ごぼうのささがきと、人参、ねぎ、豚肉、油揚げ、豆腐まで入れちゃっている。

これに、唐辛子と粉の付いたままの手打ちうどんをこのままブチ込む。
うどん粉が粘りが出て、ほうとうみたいになってうまい！

ようやく仕事も終わり吹雪の中を抜け、あたたかい我が家へ。
さあ今晩のおかずは何だろう？
まさか根深汁ではないだろうが、何かあったかい汁が付くのだろうか。
鍋もいいな・・・・・
まずは熱燗でいくかな・・・

と胸算用しておるところへ出てきた食事はパンとスープでした。

>>19
「おかえりなさい、お風呂？お食事？そ・れ・と・も・・・」
「メシ」

それで気分を害した奥さんが根深汁をシンクに流したんだと思います

>>20
それ以前の問題として、双方はじめから会話していませんから。

今夜帰るとメシはコーンスープとパン

風呂に入ると、バスタブ一杯の根深汁

こんなシャレのわかる嫁さんならいいよね

>>389
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びっくりした

誤爆か？

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´・ω・）？ ←可愛いから、コピペして良い。

ネブガドザドル

今日も寒いねえ。
こんな日には増健鍋じゃなかった柳川鍋もいいなあ。

君ら、喰ってっか？

通販でかの「島村」から雑煮用の白味噌を買った。送料が高かったので
同梱（先方の思う壺ではある）で日頃使いにはちょっと高級なあわせ味噌も買ったのだが、
件の根深汁は何味噌でしょう？これ使って作ったとしてだしは何がよいのでしょう？

喰ってますかあああ。
ここに超簡単レシピがありますが、
池波正太郎は信州が好きだったし、鬼平にも信州の話がしばしば登場。
ってことで、ありふれた信州味噌でよろしいのではないでしょうか。
http://pws.prserv.net/jpinet.ysaka01/2004/list10/asameshi.html

他にも、根深　味噌汁などで検索してみるかな。

ところで昨日の夕食は朝鮮のサムゲタン。
韓国で喰ったもので一番であった。
探すと大阪から通販で冷凍だが買えるじゃありませんか。
韓国で喰ったのと何か違うが（もっと熱々にすべきだったか）まあ満足。
そして今日の夕飯は残りスープで作ったラーメン。これ絶品。

寒いときは桜鍋もいいのう。
明日は早上がりだから久々に
吉原大門の中江にでも行くか。
泡泡お風呂はどうすっかなー。
ちょっと鬼平の気分。

その後つらつらと読み返してみるにすまんかった、自分が間違っていたと素直に頭を下げたい。
そーなんだよな、鬼平なんだもんな。「いい味噌」が入ったから試してみたいってのはちょっと違う
んだよな。夜回りがカラダぬくめるんだもん、酒だってものすごい銘酒ではかえって｢無粋」だってんだよな。
なんでもない味噌をセオリー無視で地獄のようにぐらぐらに煮立たせて、中からぶっとい白根をかき寄せて
食わなけりゃね。座敷なわけないね、絶対木の卓でなきゃね、うーん、もう全ての設定がだめだったね、オレ。

　　　　鬼平半可通。

おわびにひとつ。土鍋におちょこ一杯の酒を入れてね、その上に白菜敷くわけ。
で、その上にブタのバラから赤み、安いところのスライスを敷いてね、その上に
また白菜、その上にまたブタと鍋がいっぱいになるまで層にしていくんだね。
途中ふたつまみほどの塩、これだけは塩化ナトリウムだと喉を刺すから、ほんの
ちょっとだけ良い塩を薦めるけどね、で後は中から強火で煮立たせたら出来あがり。
白菜から水が出るから焦げ付かない。しかも白菜から出る水はほんのり甘いからね、
こりゃもうサイコウですよ。酒でも焼酎でも勿論ビールでもなんでも合うしね、ガキに
食わせても栄養価高いし風邪予防になるしね、しかも簡単だし安いしBSEの心配ないし。
これなら鬼平も奢って食うね、絶対。

注意としてはあんまし何にも足さないことだね。
香りを味わう部分もあるからそれこそ根深は相対禁忌だね。
えのき、ぶなぴーぐらいまでが限界で、しいたけ、シメジ、まいたけは
もう邪魔になるね。先ずはダマされたと思って原法のまま兆戦して下さい。
ガキがどうしても単味に文句たれるようだったらどつくか、ポン酢、もしくは
テーブルコショウとウスターソースかけてやるのも意外といいです。以上。

>>36-37
こりゃああれだな、「大市民」で紹介された、「白なべ」
のようですね。シンプルでこりゃあ旨いよ。ビールによくあう。
我が家の定番レシピです。

>>38は１です。
なお、「酒のほそ道１８巻」は今日発売。

寒いねえ。根深汁喰いたいね。

>>38 ああ、このスレまだあったんだあ、なんか、よかった。ところで僕の知ってる「白なべ」というのは
　　具材にはんぺんやら大根やら白いものばかりを入れて白味噌で仕立てるつーやつなんですが、又べつですか？
　　参考文献の「大市民」というのがわからないもんですから。よろしければご教示ください。

くってますかあああーー？
私の汁、もとい、知る白なべは、３１さんのレシピそのものです。
たっぷりの大根おろしとポン酢で喰います。
大市民は漫画で、どこに書いてあったか探して見ます。

http://yanagisawakimio.sugoihp.com/daisimin-foods.html
http://plaza.rakuten.co.jp/fakescap/diary/20051213/

これだったかもしれません。
大市民２　２巻
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/406346203X/qid=1135819444/sr=8-1/ref=sr_8_xs_ap_i1_xgl/503-5463831-4367918

これでした。
The　大市民　１巻　P１７−１９、P４３
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4063461807/qid=1135830798/sr=8-4/ref=sr_8_xs_ap_i4_xgl14/250-1534240-2213850

しかも、白なべではなく、

　白　　　菜　　　な　　　べ

でした。お恥ずかしい・・・　

雑煮も良いが、やはりシンプルな味噌汁、これ最高！

今日のめしのおかずは何かなー？

焼き葱の味噌汁も旨いよ。
ぶつ切りにした葱を網であぶって味噌汁の具にする。
甘みが増して香ばしい。

永谷園の会長死去

救済

昨夜豚汁食った。美味かった。

＞＞５０
GJ!

寝部下汁の医学的な効能とか書いてるのかと思えば…
みんなほんとに喰いたいだけなんだね。
なんだかほっとした。

ネブカデネザル

33=1
のレスが一瞬
サナダムシ、に見えた。
サムゲタンだっつーの。
わし疲れてるのかな…

朝鮮のｻﾑｹﾞﾀﾝ
朝鮮のｻﾅﾀﾞﾑｼ
まあ後者はｷﾑﾁに入ってそうだがｗ

肉団子ちゃんこ本日決行。日本酒どぶどぶ入れるのがコツ。焼酎ビンルーレットとかの予定はなし。

>>53
ﾜﾗﾀ。ﾏﾄﾘｸｽのメンバーねぶか汁で和んでる絵浮かんだw

日本酒どぶどぶ
日本のぶどう酒
に見えた。
わしも疲れているのだ。

大ぶりに切った長葱と油揚げの味噌汁は邪道ですか？
サッと葱に火を通したのもいいけど、次の日にへろへろ
になった葱もまたいい。

昔、三田なにがしが「具沢山の味噌汁はそれだけでもうごちそうです。」とかＣＭで連呼してたとき、
テレビの前で「じゃあなべ食っとけ、ボケ！｣とつぶやいていた僕としては59はもうマージンぎりぎりです。
翌日のヘロネギなんてのは汁が臭くって個人的には無理。
もし３種類ぐらい（豆腐、わかめ、細葱）いれるのであったら食べる寸前にそれぞれ極少量づつにして欲しいと思います。
やっぱあくまでも味噌汁は味噌の味でくいたい。こんなオレってばやっぱ鬼平の世界がわかってない？

いいんですよ。個人個人で好みが違うのは当然。
旨けりゃなんでもいいんです。
（なお私は日本糖尿病学会の会員で、患者さんには塩分６ｇを奨励しております）

よく考えりゃ、塩分６ｇは日本高血圧学会だった。

日本愛国心

かみしめると口の中でにゅぽっっと長ネギがとびだすのだ。

あんまり紹介されてないねアレ。どして？




多機能すぎて難しいからかね？




でも軽くて速いよ。確かに操作はチト面倒だな。

>>64
すんごく状況が分かって大笑い。
ほんと、にゅぽっ、て感じだよねｗ

それは　ねぎ鉄砲
素人はやけどすると相場が決まっているのだ。

>>36
白菜なべ作ったよ。うまかった。

ホンマグロの近海ものがスーパーに売ってた。もちろん冷凍ものではない。
一パックに8切れくらい入っていて400円
思わず2パック買って食っちまった。
いたく満足だが、いまだに胃にもたれている。げっぷ。

鍋ではないが、
�@長ネギを５cm長さに切ってグリルで焼く、
�A出汁を醤油＋少量のみりんで味付け、
�Bごま油で軽く焦がした桜海老を用意。
焼きあがった�@に�Bを乗せ
アツアツの�Aをかけてしんなりさせる

なんかの料理本で読んでやってみた。
これでネギ２本くらい行けてしまいます。

>>68 でしょ、でしょ。

うーん、金曜日お客さんが来るのでいっしょに近所のイタ飯屋行こうかなって
予定してたんだけど、やっぱ家に呼んでなべにすっかなー。

飛びは回復したよな。思わず興奮しちゃったよ。

それから、いい加減ハードも買い替えなきゃな。

ああスレ違いだった。根深汁なんて食ったことなかったもんでスマンね。

>>70
68でつ。
当地では鳥野菜といいまして、
白菜、豆腐、ねぎ、ニンジン、鶏肉あたりを鍋に入れ、
1人前100ｃｃほどの水と白味噌を入れて、ぐつぐつやるというのが
デフォでつ。
一味を少々入れるとなおよし。
仕上げにうどんを入れるもよし。

>>72

ふつうにうまそうですね。是非1回試してみたい。でも空気さんは関西ですか？
当地では白味噌なかなか良いのが手に入らないんですよ。残念ながら。

というわけで今晩はお客さん呼んで「おでん」ということになりました。
ヨメが作るので100％醤油味、皿の上には練りがらしが乗っているでしょう。
もう何年もミソつけてくった覚えがない。

あ、ごめんなさい。私31=70です。

そして今晩「おでん」になった理由は子供が「おでんくん」のファンだからです。
昨日なに食いたいか尋ねたら「おでんっ！ぜーーーったい、おでんっ！」とあまりにうるさいので
そのまま押しきられた。まあ、いいや、好きだし、おでん。

がんぐろたまごちゃんとかが
出てる漫画？

「笑金？ああ、笑い飯とかが出てる番組？」ぐらいの迫力が感じられますが、まあ、そうです。それ。

ありがと

おでんくん式性格判断だと、漏れは「ちくわぶー」だそうです。
なんとなく納得。
ちなみに、うちのおでんは「あごだし」です。
ひらたくいえば、飛び魚スープ味です。ばりばり関西風でんな。
でも、こてこての関西もんはおでんのことを「関東炊き」といいます。
おでんって地域差が激しそうですね。

>おでんくんはお店のお客さんのお母さんがガンにかかっていることを知らされると、
>鍋の外の世界に飛び出し、お母さんに食べられて胃の中に入り、ガン細胞のガンノスケと対決したりもします。

…ESDでもするんでしょうか？
でも、だいこん先生やこんにゃくんなんか日常的にたべてると癌になりにくそうです。

私は今までのところ人生ほぼ正確に前半の半分関西のど真ん中、後半現在まで関東で
過ごしているので双方の違いには敏感ですよ。同じクジラを食っても関西人はクジラ汁を
クサイというし、東北人ははりはりを不味いといいます。すきやきなんか共通点は名前だけで
作り方から完成品の味まで完全に別な食べ物ですし。「あご」もうちのよめならまず、だめだろうなー。

スレとあんまり関係ないかもしれないけど、今日、すごいシーンに出くわした。
渋谷のハチ公口で友達と待ち合わせしてたんだけど、そのときに、道玄坂の
ほうから結構な人数の暴走族が走ってきて（クリスマス暴走？）、華やかな
渋谷の雰囲気をマフラー外したバイクの爆音でかき消してた。ハチ公口にいた
相当な人数の人たちが迷惑そうな目を向けたその瞬間、暴走バイクの一台が
信号を無視して交差点に突入。ところがそこへパルコのほうからトラックが走って
きて、暴走バイクと激しく激突。下品な紫色の改造バイクは転倒して、白い火花を
散らしながらアスファルト上を２０メートル近くスリップ。乗ってた特攻服の茶髪の
男はボロキレのように交差点を転がってた。これだけでも充分に驚きなんだが、
すごいシーンというのはそのあと。５分ほどして救急車が到着したんだが、その
とき、ハチ公口で一部始終を見ていた７〜８人ほどの大学生らしき集団が、担架に
乗せられようとしている血まみれの特攻服の暴走男に向かって、「死・ん・じ・ま・え！
死・ん・じ・ま・え！」と手拍子を打ちながら「死んじまえコール」を始めた。
そのとたん、周りにいた別の集団も釣られて「死んじまえコール」に合唱し始め、
ついに、ハチ公口全体が割れるような「死・ん・じ・ま・え！」の大合唱。
ニューイヤーカウントダウンみたいな感じだったが、警察官のおびえたように緊張した
顔つきが忘れられなかったよ。

イモニカイというのをやってみたいと思っているのだが周囲に山形県人がいないので
御作法がわかりません。どなたか御教示してけろ。