関西のフレンチ・イタリアン　Part14

1 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 18:15:27

関西限定のイタリアン・フレンチについてのスレです。

前スレ
関西のフレンチ・イタリアン　Part 13
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1240052293/

2 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 18:16:41

3 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 18:17:15

4 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 21:35:38

★★★
ラ・ベ

★★
セニア
ハジメ
王将

★
サクラ
蓬莱

5 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 21:36:31

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1243091567/941

941 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 21:17:46
関西人はシッシッ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1248081327/

6 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 22:13:09

★
おれんち

7 ：食いだおれさん：2009/07/20(月) 22:48:43

>>4禿ワラ

8 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 00:58:02

乙

9 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 02:17:19

>>1乙！
>>4はテンプレ？

10 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 09:47:53

バカか。王将は三つ星だろ。
二つ星なんかありえん。

蓬莱の一つ星は難しいかもしれない。
基本的にテイクアウト専門店みたいなもんだから。

オレの予想では、マクド梅田地下店が三つ星だと思う。

11 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 14:07:45

俺の予想ではオムライス北極星が★
餃子の丸正が★★
びっくりドンキー道頓堀店とぼてじゅう本店が★★★

12 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 17:24:50

阪神百貨店のイカ焼きは★★★

串カツの松葉は★★

ぜー六のアイスクリームは★

13 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 17:26:01

そこまで言うとおもろない

14 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 17:26:09

踊るうどんと讃州は★

15 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 17:30:55

どれもオモロない

16 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 21:52:54

神田川　★★★

どや？

17 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 22:05:58

パルナス

18 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 22:16:41

タカラブネ★★

19 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 22:19:43

イタリアンとフレンチが一緒くたな駄スレ

20 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 22:24:00

ペリーのいくら丼　★

21 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 22:30:29

ニューライト★

22 ：食いだおれさん：2009/07/21(火) 22:58:24

関西のフレンチ、寿司、イタリアンを友里征耶にめっためたに書いてもらいたいｗ

ワダなんて×ばっかりだろうなｗ

23 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 00:42:12

ふ～ん、ワダってまだ潰れてなかったんだ、大阪も甘いな

24 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 00:52:03

>>22
友里征耶さん、最初の頃は好きだったし、良いこと言うなぁと思ってたけど、
単なる自己顕示欲の塊で、味覚も相当偏ってる。
あと、東京至上主義で頭が固い。
いろいろな部分に風穴を開けたのは素晴らしいと思うし、弁舌鋭いとこは評価するけど、
やっぱり総体的にみて言ってる事が暴論すぎる。
関西の店を評価してるのも、全く信用に値しない。

25 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 00:54:13

>>23
ワダさん本人の力量（知識・技術・キャラ）は凄いけど、店をやる人じゃないような気がするｗ

26 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 00:55:17

>>23
ワダさん本人の力量（知識・技術・キャラ）は凄いけど、店をやる人じゃないような気がするｗ

27 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 01:15:01

ワダさんの知識○　半端
ワダさんの技術×　味も見た目もメニュー構成もイマイチ
ワダさんのキャラ×　偉そう　高慢

食べる客のこと考えてないのは伝わってくる料理と接客

28 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 01:37:23

>>24
好きではないけど書いてることが時々当たることもある
たいした店でもないのに持ち上げまくってるヘタレ門上に対抗してもらいたい
嘘ついたり嫌われたりしても懲りない民主党みたいな存在だけどｗ
友里征耶みたいなのが関西掻き回したら面白いと思う

29 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 01:42:22

>>28
確かに貴重な存在だし、門上みたいなへタレジジイより何倍も凄いけど、
味覚の偏りと東京至上主義を除いた上で、関西を評論してほしいと思う。

30 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 04:18:09

茨木住民のひとりごとウザイ

31 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 08:28:19

>>29
友里氏は、東京至上主義のくせに、東京のあちこちの店を叩いてる。
関西だと、もっと叩くと思われる。
叩くことを念頭に置いて食べ歩いてるから、まともな評論は到底無理。
まぁ、門上氏や関谷氏よりは、ずっとマシだがｗ

32 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 09:23:26

友里なんか最悪でしょｗ

関西の情報なんて、影響力のある、某氏の受け売り。
身内の贔屓する店には評価甘いよ。

まさに癒着の似非評論家。
ハンバーガーでも批評してるのがお似合いだろｗ

もう東京でも評判ガタ落ちだよ。

33 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 09:26:23

それでも門上よりはましでしょ。

34 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 09:28:20

>>27
じゃあ、何で潰れても潰れても店開けたり、メディアに登場出来るんだろｗ
不思議だ…

35 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 09:34:04

>30
無駄ログ挟むな
ついて来れないんだから
おうちで宿題やってなさい

36 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 10:24:22

最近の友里さん、叩くつもりが叩きのめされていますが。最初は威勢がよかったんですがね。

37 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 10:28:48

友里は関西もやってるだろ。

最近では「レストラン　ハジメ」をケチョンケチョンに書いてたね。

38 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 10:35:00

敗訴して、東京でも居場所がないから、関西に逃げてるんだよ。噛み付いて相手にしてもらいたいだけ。
金正日みたいなもんだよ。

39 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 10:37:04

友里さん、結構好きで応援してたんだが（レッドを糾弾してくれたからｗ）、
「ハジメ」に行ってみて（美味しかった）、信用出来ねぇな～と思ってしまった。
来栖っていう奴を目の敵にする為に貶したんじゃないか？

40 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 10:44:10

来栖がほめたら全部貶すよ。まあ意識しちゃってさ。ます多、ハジメとかね。

41 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 10:59:39

来栖も大概やが、友里も…ｗ
Hajimeを貶した時点で、ちょっと無理あるやろ～って思ったｗ

42 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 11:06:29

東京に居場所ないからね。
来栖も友里も落ち目だな。

43 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 11:55:50

>>34
周富徳と同じ
何の不思議もない

44 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 12:29:43

スポンサーに好かれてるって事？
だったら、それも一種の才能だな。
そこらへんのシェフよりすげーじゃん＞ワダさん。

45 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 12:36:58

>>34
マスコミと仲良し
後ろ盾する企業を探すのが得意
バカ舌でセンスない成金のおっさん相手しておけばいいよ

和田がいない時期のアメ村店も酷かったが
調子乗って帰って勘違いしてる高麗橋店の内容は酷かった
ただ偉そうなシェフの自己満足で何も客のことを考えてない
よくあんなのを平松が（ｒｙ

46 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 13:00:28

>>44
ブレーンやライターの力で本人の才能は見えてこない

47 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 13:02:16

ワダの弟子たちは有能な人多いよね？
ミチノ、イトウ（あまり表に出ないけど、良い腕持ってる）、サノ・・・

48 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 13:23:21

和田本人に問題あるからサービスする人間も酷い
ハジメのほうがサービスはいいぞ

49 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 14:33:31

ハジメの何処がええのか、教えて欲しいわ
あの、草サラダで舞い上がったのならイタイタやね
魚の低温調理、喰ってみろよ
皮までブヨブヨだぜ
ワインリスト見たのかよ
ネットで二千弱のアルザスが\1・4万やぞ
大体、分厚いリストにONしてるのは1/5
無茶苦茶やがな
友里で無くても、アカン言うわな

50 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 14:40:45

>>49
日本語読めてるか？
和田よりハジメがマシっていう底辺の話だろ

とりあえず落ち着けｗ

51 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 15:18:07

私はハジメ好きですけどね・・・
クラシカルなフレンチが好きな人には不評かもしれませんが。

52 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 15:25:49

>>49さん
友里さんと同じ好みということは、かなりお年を召しておられるのでしょうか？
（自分も友里さんと同世代です）
HAJIMEさんの料理は、年寄り向けじゃないですね。
20代～40代前半の方までの料理という感じがします。

53 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 17:13:39

ハジメは美味しいと思う
あっさりした料理が好きだったりカロリー気にしたり
美容に気を配る若人～年配者は好きだと思う

ワダはこってりだったりドカーンだったり
ベターっとしたり重いし雑な盛りが・・・
とりあえず気を衒うより美しく盛ってほしい
サービスするスタッフが今も昔も陰気
店の空気がドヨーンとしている

現代人って昔の人間のように動いてないし
金持つほど車に乗ってカロリー使ってないし
いつでも食える環境だから胃が小さくなる
口ほどにないというか金持ち相手してるって見えない
ベカスやラベのほうが資産家集まってるよ

54 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 17:24:29

客が来てるのに常連と店を出て
なかなか戻って来ない和田さん
また帰ってきて厨房に入る

きったな

55 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 17:47:04

>>54
資金繰りが大変なわださん形振り構っていられません。
千円ランチを初めた瞬間、終わりましたな

56 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 18:17:17

>>53
カロリー云々じゃなく、プレゼンテーションとか調理法が、年配には受けないと思うんだが・・・

57 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 18:32:40

あの、オレンジとかピスタ味のシュクレのパンはアカンな

58 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 18:40:14

>>56
自分が言った時は２０代～中年層で
年配の客は２人ぐらい
満席でしたｗ

59 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 18:42:11

>>55
安ランチ始めたの？

高い金を客に払わせて
ビストロみたいな料理出して
ディナー時間中に出入りしている
完全に客ナメてる

60 ：食いだおれさん：2009/07/22(水) 20:19:40

>>53
あの店行ってるのはドMの奴隷のような気がする
ノーマルとSの人間はムリｗ

61 ：ハジメ：2009/07/23(木) 10:11:10

へぇ～dinnerで満席何て有るんだぁ～
暇々過ぎて、メートル辞めたぞ

62 ：食いだおれさん：2009/07/23(木) 12:43:49

ワダが満席！？
物好きが多いとしか言いようがない。
あの店だけは勘弁。
タダで腹ぺこだったにしても行かん。

63 ：食いだおれさん：2009/07/23(木) 19:41:27

>>62
ハジメが満席

ちゃんとレス嫁

64 ：食いだおれさん：2009/07/23(木) 20:03:46

指摘㌧クス

65 ：食いだおれさん：2009/07/23(木) 20:05:02

ハジメ・・・ランチ満席だったの見た事あるけど、ディナーは無いな。

66 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 00:25:31

ランチの成長株はパピヨン！
素材の調達で生産者のハッタリを鵜呑みにして
客に提供している事に気づいていないダイガクよりも有望に思える。

67 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 00:54:27

pgr　ﾀﾞｲｶﾞｸ

68 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:09:31

ダイガクとヌーパピって、同じ経営者じゃないの？

69 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:14:53

そうでしたか。教えてくれてありがとう。
ヌーパピはダイガク越えできる臭いがするのはなんでしょうかね。。。

70 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:19:36

ハジメがまずいと言ってる人って、凄いと思うよ・・・正直。
やっぱり、金持ちや経験豊富な人はいるんだなぁ、と。
ｵﾚみたいな薄給の庶民は、数ヶ月に一回くらいしか高級店行かないから、
ハジメの料理は感動するほど美味しいと思う。

71 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:24:46

ハジメのドコが感動するほど美味しいんだよ。
本当に美味しいと思うのか？
普段なに食べてるんだよ？

72 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:35:43

味覚は個人差があるから、感じ方が違うのは当然であろう。
普段食べているものを聞いても参考にならないと思う。

73 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:37:11

人それぞれの味覚があるんだから良いじゃないかwww

74 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:42:13

俺は大病を患ってから、外食は月に2～3回にした。（食事制限等で）
前は当たり前だったレストランの食事が、今では凄く美味しく感じる。
滅多に外食しない人の方が、色々行ってる人より美味しく感じるんじゃないかな？
>70の書き込みを読んで、何となく思った。

75 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:45:34

>>74
自己の価値観を刷り込ませたいのですか？

76 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:52:32

>>75
皆すべからく自分の価値観を他人に知らしめる為に生きている。
何不毛なこと言ってんだｗ

77 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:58:22

この板はあなたの価値観＝善と刷り込ませるのではありません。
好みや価値観の違いに柔軟性がなければ、板が荒れる恐れがあり、有益な情報交換になりません。
悪いけどロムるだけにしてもらえませんか？

78 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:58:49

流れ無視して書くけど、ヌーパピの前を通るので、よく中を見てるけど、
ギョーカイ人ぽいヤツ（ブス・ブ男）が多くて入りにくい。（夜）

79 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 01:59:31

>>77
その言葉を、そのままお前に返すよｗ

80 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:00:26

>>77
この板はあなたの価値観＝善と刷り込ませるのではありません。
好みや価値観の違いに柔軟性がなければ、板が荒れる恐れがあり、有益な情報交換になりません。
悪いけどロムるだけにしてもらえませんか？

81 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:03:05

>>71
この板はあなたの価値観＝善と刷り込ませるのではありません。
好みや価値観の違いに柔軟性がなければ、板が荒れる恐れがあり、有益な情報交換になりません。
悪いけどロムるだけにしてもらえませんか？

82 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:04:27

>>81
この板はあなたの価値観＝善と刷り込ませるのではありません。
好みや価値観の違いに柔軟性がなければ、板が荒れる恐れがあり、有益な情報交換になりません。
悪いけどロムるだけにしてもらえませんか？

83 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:04:59

>>71　>>80はｽﾙｰすりゃええのにw

相手にしてると別ｽﾚ同様、写真撮影がどうとか特定の個人の悪口になるだろう

84 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:05:44

自己の価値観を刷り込ませたいのですか？

85 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:10:22

個人資産が少ない経営者は、与信でひっかかるので、仕入れの制限があるのだろう。
契約書を交わさなくてもよい仕入先としか付き合えない。

86 ：70：2009/07/24(金) 02:12:54

何でこんなに荒れてんだｗ
皆さん、すんません…

87 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:18:24

この板はあんさんの価値観＝善と刷り込ませるのではオマヘン。
好みや価値観の違いに柔軟性がなければ、板が荒れる恐れがあり、有益な情報交換になりまへん。
悪いけどロムるだけにしてもらえまへんか？

88 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:22:46

ﾂﾏﾝﾈ。

89 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:24:02

しつこいのは嫌われるよ

90 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:25:53

>>85
経営の視点からいうと、食材の質だけでなく、確かに信用調査も取引条件のひとつだわな。
一般企業の経理課と同じレベルの慎重さが必要かもしれない。

91 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 02:35:55

ﾀﾞｲｶﾞｸはｽｲｰﾂ

92 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 03:51:50

>>70
ラベ、サクラ、ルポンドシエル、ベカス、ポンテベッキオが好きだけど
ハジメも好き
あっさりしてるからかな？
フレンチなんて毎日食う物じゃないし他人がどうこう言おうが
自分の金で好きな物食えｗ
>>74
色々行ってても和食、鮨、中華、イタリアン、スペイン、鉄板焼き・・・と
毎日食うもの違うからな
巨漢の胃が大きい人間と胃が小さい人間とじゃ好きな店も違うだろうし

93 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 04:04:41

とりあえず１食２５００円以上掛かる店は論外

94 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 05:23:19

>>92
何だコイツ、気持ち悪い…

95 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 06:05:18

>>94
知識も財力も乏しい元ﾘｸ勤務契約社員だから
話題についてこれないですか？

ただかまってもらいたいだけで嫌がらせをしてるのだろう。

96 ：95：2009/07/24(金) 06:07:39

訂正です

>>92　○　
>>94　×

ｱﾝｶｰﾐｽです

97 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 09:58:37

荒らすなハゲ

98 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 10:13:54

>74
毎日のように外食してる人は舌が肥えるから味蕾がボケて微細な旨みがわからなくなるんだよ
なのに「舌が肥える」は褒め言葉として間違って使われるケースが大半
体型と一緒で肥えると鈍くなるだけなのにな。

>92
ポンてベッキオはフレンチじゃなくイタリアンな^^

>95
とんちんかんな荒らしくんは消えていいよ

99 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 10:21:34

>>95
論点がモロにずれてるなぁ…
更にキモさが増した。

100 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 10:25:46

ラ・コート・サンジャックのシェフが、「たまに外食するのが舌を鋭敏に保つ秘訣」と言ってたな。

101 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 10:31:04

>>99
>>95は>>92に書いてるんだから、別に良いんでない？
アンカーミスって訂正してるだろ。

102 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 10:51:36

わけわかめ

103 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 11:01:48

95から黒い思念を感じる
かなり病んでますな

104 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 15:27:57

うちに毎日来ていただいても大丈夫ですって言うなら分かるが、外食はたまにする程度にしとかないと駄目とか言うようなシェフの店じゃ化調味料ドボドボなんだろうなｗ

105 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 16:13:36

　阪神百貨店を運営するエイチ・ツー・オーリテイリングは２４日、同百貨店梅田本店（大阪市北区）地下の
うなぎ店「いづもや」が販売した弁当を食べた客が、食中毒症状を訴えたと発表した。高島屋大阪店（中央
区）にも同様の連絡が入っており、いづもや（本店・同区東心斎橋）は販売を自粛し製造工程の衛生管理状
況などを調査している。

　両百貨店や大阪市によると、いづもやの「うなぎ弁当」やうなぎのかば焼きを阪神百貨店では１９日に、高
島屋では１９～２１日に購入した客から体調を崩したと連絡があった。少なくとも１０人以上が症状を訴え、
うち１人が入院したという。

　問い合わせは阪神百貨店（電話番号ｒｙ）、高島屋（電話番号ｒｙ）へ。

msn産経
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/090724/crm0907241255015-n1.htm

106 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 17:39:03

>104
化調の多い少ない・有無の問題ではない
外食すると油分塩分を必要以上に摂取してしまうのが問題
年間1000回以上外食してるのを売りにしてる自称美食家なんかはダメダメだよ
舌が肥えすぎで濃い味にしか好反応をしめさないからなあ(笑)

107 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 17:54:34

同感。
あまから手帖にも魔法のレストランにも濃い味の店しか出てこんからな

108 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 18:43:07

>>107
大阪人って
市販のトンカツソースとマヨネーズを
コナモンの上にドバドバかけて食べてるのでしょ?
しかもその上に鰹節と青海苔(笑)

109 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 18:45:46

アホのステレオタイプ認定は間抜けだな
すげー低学歴そう

110 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 19:22:57

と外食キティが申しております

111 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 19:24:17

108はバカ頭
109はバカ舌

112 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 19:41:09

>108
そうだよ
市販でないときもあるけどね。
おいしいよ。

113 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:10:56

>108
それは無い無い(笑)

114 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:19:03

>>113
それはあるよ
否定したらあかん
自分はそうやないという反論もあるかもしれんけど
基本的には>>108の書いてることはそのまんまですよ
>>112のように素直に認めるべきだと思うな
ただそれが味がわからないとかいう理由にはまったくならない

115 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:25:15

>108
>112
>114
俺的にそれは絶対に無い
市販のソースをそのまま使うのは貧乏人

116 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:27:20

108=112=114=被害妄想=2ちゃんねる依存症

117 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:34:31

>>115
じゃあ君はどんなオリジナルソースを開発してるの？
ぜひ知りたいな

118 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:37:19

>オリジナルソースを開発

あほやなコイツ
開発？笑
ソースにアレンジするのを開発とか言うか？
おまえどんなけラベル低いねん

119 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:41:50

>>118
アレンジってw
もしかして市販のソースにいちびって手を加えるってこと？
そんな程度のことで偉そぶってんの？
ほんまにアホやね
どんなけとかラベルとか頭おかしいんとちゃう？

120 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:45:15

日本全国どこ探しても
いちからソースつくる粉もん屋なんておまへん

おまいの知識はどんなけラベル低いねん
無知無知むっちんやな

121 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:47:20

119は市販のソースそのまま使うようだが

ソースなんて角落としてなんぼだろ

122 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:49:25

市販ソースは○○の煮汁・某酒と一緒に煮込み直すべし

123 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:51:47

>>120
粉もん屋の話なんかしてないけどね
大阪人が市販のソースをどうのこうのって話し
普通の家庭ではたいがいそのまま使ってますよ
それで？　キミのいう粉もん屋は結局市販のソースをベースに使ってるわけでしょ
それに手を加えて偉そうなことをいってるわけ？
そのまんまだと貧乏人？
アホかとwww

124 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:53:41

123はソースもマヨネーズもケチャップもゼロから手作りらしいよ

125 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 20:58:23

>120
おれが粉もん屋の話をしてる
それだけのこと
おまえがしてようがしてなかろうが関係ない

126 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 21:01:54

>>125
アンカーは正確になw
それで？
粉もん屋の話でもええやな
市販のソースをベースにしてなにを偉そうなこといってんの？
それならすべての粉もん屋はキミのいう貧乏人だわなwwwww

127 ：食いだおれさん：2009/07/24(金) 21:06:22

おまえらスレ違い！ここはイタリアンフレンチだから、他でヤレ！

128 ：食いだおれさん：2009/07/25(土) 11:31:50

まだまだ日本は広いなｗ

129 ：食いだおれさん：2009/07/26(日) 03:31:23

>>120
粉もんなんてこんなもんやｗ

130 ：食いだおれさん：2009/07/26(日) 08:48:10

リュミエールどう？
行った事ある人の本音が知りたい。ザガットのあり得ない評価についても。

131 ：食いだおれさん：2009/07/26(日) 10:12:03

料理によって、出来不出来の差があるので安心して行けないかも…
そんなに波は無いけど、やっぱりバランス良くないと嫌だね。
素材もショボイのが出てきたりして、興醒めした事がある。

132 ：食いだおれさん：2009/07/26(日) 10:44:32

マダムがいてナンボ。料理はハッキリ言ってしょぼい。空間はよいがサービスはちくはぐ。全体的にひと昔前の古臭さを感じる。
ランチ位が妥当なお店かと。ザガットは異常。

133 ：食いだおれさん：2009/07/26(日) 11:26:20

そのフレンチの上階イタリアン
魚、臭いするで

134 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 13:41:19

リュミの料理を古臭いという人もいるが、クラシカルなフレンチ好きには評価されてる。
だが、値段が高めかも。
もっと安く、同じようなレベルの店は他にもある。

135 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 13:52:26

雰囲気が良いから、同伴とかデートには良いかもね。
味は・・・いまいち

136 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 15:27:16

やっぱり安心して食えるのは「だるま」の串カツやな～

137 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 15:35:09

いやいや、中村屋のコロッケやろ

138 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 15:41:17

「だるま」は過大評価。

139 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 15:44:53

>>135-138
こちらへお帰り下さい。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1235919755/l50

140 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 16:02:21

>>139
サイゼリアへ帰れ！

141 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 16:05:34

ジョリパスについて語ろう～

142 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 16:27:19

夏休みだなｗ
こういうアホが迷い込んでくる。

143 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 16:46:16

>>142
2ちゃんに書いてないで宿題しろよ

144 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 18:08:24

リュミエールの料理
古臭い以前に終わってるだろ
どれ一つ納得のいく皿がなかった

145 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 18:34:44

句読点付けないから、いつも同じ人の書き込みだと分かる。

146 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 18:34:59

アラスカ並みに終わってるｗ

147 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 19:15:01

アラスカとかアモーレアベーラに行ったという人に会った事がないんだが・・・
ネットでも見かけないし。

どうやって営業してんだろ？

148 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 21:10:15

披露宴会場を探していたとき
ブライダルフェアで試食会があったのがきっかけで知ったよ。

店内に入るとバターの腐ったような臭いが気になって
他のレストランで披露宴をした。

149 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 21:44:52

オープチコントワ復活しろ～
おっちゃんは盛り付けがどうのとか素材がどうのとか、フランスの流行はどうのとかそんなんどうでもええ
ステーキど～ん！フォアグラど～ん！安物ハウスワインがぶがぶ！
それでええ

150 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 21:47:23

Ｂ級は巣に帰れ

151 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 22:16:04

リュミエールは美味しいよ。
お前の口の中が腐ってるから（頭の中も）美味しくないんだよ！

152 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 22:18:15

君は価値観の違いを理解できるようになるまでロムってろ

153 ：食いだおれさん：2009/07/27(月) 22:29:50

>>149
同意！！！！！！！

154 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 00:28:56

>>150
お前はC級だからここに残れ

155 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 02:03:08

ここの皆さんはフレンチ×和食　路線の店についてどう思いますか？

高槻のレ・コパンとか福島のカモシヤクスモトとか。

156 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 07:15:11

２チャンネルからの緊急避難命令

荒らし警報

>>155＝ＴＥＮＴＳＵＲＩ

157 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 08:17:08

>>156
お前が荒らしてることに気づかないのか？空気嫁

158 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 11:19:00

>>155
高槻テンツリの行動範囲
お前のブログのネタにされるのはごめんだ

159 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 11:24:34

〆にお茶漬け出すようなフレンチには興味なし

160 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 11:27:06

去来花

161 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 15:38:26

オープチコントワは屋号を変えてやってるよ。
リュミエール、確かに評判ほどじゃないね。

162 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 15:46:42

Le Vieux Logisのやりかたじゃなくて、もとにもどせってことでは？
オレはいまの方がいいがな！

163 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 17:43:39

PARIS ORANGEって最近どうですか？

164 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:25:10

阿波座のエテルニテ
食べログとか、激誉めだが聞いたこと無かった
行かれた方、いますか？

165 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:31:40

なおちぇんに聞けよー

166 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:33:46

それだれ？

167 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:38:17

組織票の大御所

168 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:43:21

なんだそりゃ

169 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:43:57

食べログの話はこちらでして下さいhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1247614691/

170 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:47:12

おまえら食べログとかブログなんて見てんの？
もしかして人間関係貧弱者か？

171 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:49:06

そういう君も２チャンねらー
タベログを知ってるということはタベログ見てるんでないの

172 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:52:56

あるのは知ってるけど今は見てないよ
点数とか批評が全くあてにならんかったからな

173 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 19:56:39

だから、エテルニテはなおちぇんに聞きなはれ

174 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:01:12

痛すぎて参考になりまへん

175 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:02:40

前スレにそういう人が出てきたけども俺もブログとか口コミサイトは見ないよ。
料理人・ワイン屋・食材屋・ソムリエ・フードコーディネーター・フードライターとかの知り合いが多いから。
彼らと情報交換する方がブログよりも速いし情報の質も確か。
オープンよりかなり前から、いつ、どこに、だれが、どんな店を出す予定があるか知れる。もちろん互いの好みを把握しあってるからハズレることは皆無に近いし。

176 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:05:11

まさに肉ねえのオフのやり方

177 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:05:45

>>173
しつこい・・・
もしやキミがその、なおちぇん？

178 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:06:37

肉ねえってダレ？

179 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:09:17

ググレ

180 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:09:25

某大手ティーンズ・若者向け情報誌の編集者
B級肉料理にかなり詳しい

181 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:11:31

>>176
オフやってブロガーの反応見て記事にするらしいぞ

182 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:12:49

編集者がブログを参考にするって、、、その雑誌は末期でしょ

183 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:14:47

編集者はブロガーと料理人を操ってナンボ

184 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:15:32

↑
それは二流三流だよ

185 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:16:24

編集者は情報操作してナンボ

186 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:16:58

編集者如きに操られてる料理人はダメだろw

187 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:17:52

そんな店で食べてる編集者や読者はカスだな

188 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:18:27

情報操作は勝ち組ブロガーもしてるが。。。。

189 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:19:10

Ｍ
馬
ほんま

190 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:19:52

基地外ばっかりで信憑性の低い2ちゃんに情報求めてくる奴らが一番バカだわww

191 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:20:51

Ｍ馬ほんまって何？

192 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:22:14

納得！
だからカン○チには毎回ショボい店しか載ってないのか

193 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:24:38

ミーツもあてにならん

194 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:24:56

>>192
雑誌やネットに期待は禁物

195 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:25:57

あまからもミーツもウォーカーもあてにならん

196 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:27:22

旨い店はバカ風呂我に荒らされたくないのと肉ねえの取り巻きが言ってた

197 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:28:26

店がオープン・リニューアルする際に大阪ガスに施工をお願いしたら、あまから手帖に掲載してもらえる
要するにあまから手帖は大阪ガスの営業ツールなわけ

198 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:30:23

>>196
肉ねえが来てる時点で店は荒れてる、と知り合いのシェフが言ってたけど。

199 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:32:14

肉ねえって誰？
恥ずかしいあだ名？ハンドルネーム？
常に肉がねえって飢えてるの？

200 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:33:27

震災前のあまからはまともだったけど今は末期
位置づけとターゲットが曖昧な魔法のレストランと組んでる時点で首絞めてる

201 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:34:13

肉ねえオフは貸切と聞いたけどなぜ荒れるの？

202 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:35:24

>>196
じゃあ何故にブログで紹介するのかな

203 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:36:27

余り物をアルミホイルに包む女もいるらしい

204 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:37:40

肉ねえさんと馬ねえさん

205 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:38:31

>>201
いやいや、貸し切りだからこそ荒れる
ブロガー側じゃなくシェフに聞いてみ
でも余程仲良くないと本音は教えてくれないけど

206 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:38:35

記事が出たからブログに書くと聞いた

207 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:41:59

学生とか若い人向けの雑誌に安直に載せるから荒れるの

208 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:42:41

牛ねえさん

209 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:43:09

>>203は婦女子だろうよ。

210 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:43:36

>余り物をアルミホイルに包む女

それ、うちのオカンかも

211 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:44:53

>>205
ほほ～聞いてみたいな、どんな荒れ方か

212 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:47:37

>>211
荒れるだけじゃなくて、一番食べてもらいたくないような下品な連中だけが来て食べられるからイヤらしいよ
あ、きみ、心当たりあるんだ？笑

213 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:48:49

肉ねえオフに誘われてるので聞いてみただけ

214 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:50:20

>>212　
だから君はロムってな。
写真がどうのこうのといいたいだけだろ。

215 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:50:57

ブロガーをあてにしてる雑誌とか編集者とかは生きるも死ぬもブログ次第でしょ
主体性のない人に主導権も時代も掴めない

216 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:52:26

アルミホイルwww
それに食べ方がかなり汚いらしい

217 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:53:14

肉ねえってダレ、ねえ、ねえ

218 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:54:45

なんでブロガーが貸切にしたら店が荒れる？

219 ：212：2009/07/28(火) 20:58:20

>>214
写真のことなんか言わない
好きにやればいいのでは？
もしかして後ろめたい気持ちで写真とか撮ってる？
堂々とやりな貸し切りなんだからさ

220 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 20:59:46

>>218
健常者なら分かる話

221 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 21:03:06

うちの店長はブログのために食べる本末転倒な人たちが苦手です。だからレセ・イベントに彼らは一切呼んでません。

222 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 21:05:01

エクウスどない？

223 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 21:07:01

>>213
汚不快いってらっしゃい^^

224 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 21:28:34

なおちぇんて誰？
イケメン？

225 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 21:41:11

>>175
禿同。
人脈弱者ほどブログとかネットの情報に依存しすぎる帰来があるな。

226 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 22:28:50

だから味の幅が狭いんだよ君

227 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 22:33:01

料理人かよ、ボクちゃん

228 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 22:36:00

ブログ食べログ参考に食べ歩くとかあり得ない話。それだとブロガーたちが荒らした後にしか食べに行けないから・・・(泣)

229 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 22:49:57

>>だから味の幅が狭いんだよ君

日本語はちゃんと習えよ留学生

230 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 22:53:08

味の幅てwww

231 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 22:55:53

バカ舌が悔しそうでなにより
おれは業界関係者だからって態度で店に行かれても迷惑なだけだよボクちゃん

232 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 23:28:44

ブログ盲信おバカ舌さんが何か言ってますけど、わたしは業界関係者じゃないです。それに利き酒・利き塩やっていて舌は鍛えられているので念のため。

233 ：食いだおれさん：2009/07/28(火) 23:40:27

>231
おまえさん、「ボクちゃん」を真似したり、ブログのおっかけしてるみたいだし、オリジナリティと主体性に欠けている、、
負けるな頑張れ留学生

234 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 00:50:56

>233
天釣り

235 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 01:02:12

>>234
233だけど、それ、どういう意味？

236 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 02:04:09

リクの元契約社員らしい

237 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 07:44:45

>>232
本物は自分で舌が鍛えられてるといわない

238 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 09:32:57

負け惜しみ

239 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 09:55:33

なおちぇんと肉ねえ
どっちが美人？

240 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 10:14:03

どっちもブ●

241 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 10:18:50

肉ね○さんって、顎がシャクレてるよね…

242 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 10:41:54

おおお

243 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 10:57:41

シャクレ好き！
肉の弾力で日々鍛えられた顎（萌）

244 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:37:41

>>241
大食いの赤坂さんっぽいよねｗ

245 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:39:17

夏休みだねえ
無駄ログ率高いねえ
夏休みだねえ

リュミエール素材の質とか味付けとか細かいレポ頼む

246 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:46:05

お前が食いに行ってレポしろや、ボケ

247 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:47:34

>>245

＞夏休みだねえ
＞無駄ログ率高いねえ
＞夏休みだねえ

これ、必要な文か？

248 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:54:06

247が一番無駄レスかどうか

249 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:55:36

どう考えても247が一番無駄レスだろ

250 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:56:39

夏休みだから仕方ない

251 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 11:58:30

美食のことはメガネの王様に聞け
http://c.2ch.net/test/-/gurume/1233591117/i

252 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 12:11:42

>>248-249
それに乗ってるお前らも一緒

253 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 13:58:14

メガネーゼ来栖

254 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 14:30:41

sex

255 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 15:46:58

>>222
マダムに注意

256 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 15:56:27

「えくうす」のマダムと「ブルーマー55」のシェフは、要注意人物だなｗ

257 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 17:16:26

どういう意味で?

258 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 17:22:14

ググってみなよｗ
強烈やで。

259 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 17:45:48

>>256
ブルーマーの見たけど、どんなオヤジか気になるわ～
外人も腹立てて退席するって、どんな店だよｗ

260 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 18:44:58

ブ○ーマーの素カレーはマジ旨し。

261 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 18:50:23

どんなシェフだった？

262 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 20:11:16

行ってないのに答えられるワケねーだろｗ

263 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 20:35:42

えくうす・・・　あのマダムさえいなければ
もっと通ってると思うわww

264 ：食いだおれさん：2009/07/29(水) 20:47:41

どんなマダムなんだよｗ

265 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 00:42:34

金持ちそうなんだけど
らんぶろさんの職業は何？

266 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 01:02:31

東京人から嫌われている関西人（兵庫県西宮在住）

32 名前：食いだおれさん[] 投稿日：2009/07/25(土) 14:02:12
>>20
関西では天燃つりものが目立ちたいのが目的で他のブロガを蔑ます表現をしている

ブロガの食事をちゃかして舌がこえてないと思い込み貧乏と罵る

写真撮影とオフ会を異様に嫌っている

267 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 02:19:07

>>266
またてんつりがとんしをいぢめてる

268 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 03:24:08

＞他のブロガを蔑ます表現をしている

ソース希望
本当だったら大問題なのでよろしく

269 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 06:23:36

>>268
ここで聞いてもしょうがないｗ
東京の人達に聞けよ
スレチ

270 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:13:26

新町コンヴィヴィアリテ噂ほどじゃないね
案外？原価かかってないよ。。

客を見て渋っているのかな！？

271 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:18:00

>>270
アンタ鋭いわ。
ドレッセとかプレゼンテーション、味付けのメリハリが秀逸なだけで、
良い素材は使ってない小手先の料理。（まぁ、商売上手と言えるんだが）
色んなブロガーが賞賛（それほどでもない？）してるけどね…

272 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:24:28

コンヴィヴィ、一回行って「損はしない」という程度かな

食べてて「楽しい」と思うんだけど、食後の満足感は無い

273 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:26:37

270=271
自演バレバレwww

274 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:34:07

残念ながら自演じゃないよ。
即レスしたら、すぐこういうバカが湧いてくるｗ

275 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:40:53

自演おつ
そら自演ですとは誰も言わんわな

276 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 19:41:56

270=271=274
自演バレバレwww

277 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 20:23:13

気に入らない書き込みがあると、すぐ自演か。

こういう擁護が自演より気持ち悪いなｗ

278 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 20:24:39

コンヴィヴィ貶されたんでファビョってんだろｗ

279 ：食いだおれさん：2009/07/30(木) 20:40:19

それが２ちゃんクオリティ

280 ：食いだおれさん：2009/07/31(金) 03:40:32

>>256
ルソリストのオヤジが最強だろｗ

281 ：食いだおれさん：2009/07/31(金) 08:40:08

>>273、>>276
アンタ鋭いわ。

282 ：食いだおれさん：2009/07/31(金) 13:00:18

そんなん本場フランスでもお粥だけで三ツ星とってるとこあるし
庭で育てた野菜メインでコース200ユーロとかとってるし
最近修業してきた奴らはいかにしょぼい素材でボッタくるかなんてお手の物でしょ
そう考えるとえくうすとかがいいね

283 ：食いだおれさん：2009/07/31(金) 13:27:58

クードポール

284 ：食いだおれさん：2009/07/31(金) 15:46:43

>>271
食欲が「満たされない」って感じかな？
俺も１回行っただけで充分だった。

285 ：食いだおれさん：2009/07/31(金) 22:23:45

クードポールは最高だよな
ああいう和フレンチは東京ミシェリンでも完全スルーされてたので★どころか掲載すらされないんだろうけど
何気に野菜の使い方上手いし
ルイジャドのワインも良心的な値段で美味かったし

286 ：食いだおれさん：2009/08/02(日) 14:38:01

>>285
派手さは無いけど、素材は吟味されてるし、味の着地点（？）がキマってるね。
いつ訪れてもブレがない。
これだけ良い店なのに、殆どブログとかに載って無いのが不思議。
というか、ブロガーは行き辛い店かもな。（それで良いんだけどｗ）

287 ：食いだおれさん：2009/08/02(日) 23:01:34

移転したヴァリエどうなの?
移転後のヴァリエの近くにはハジメがあるのだが
どっちに行こうか迷ってる。

288 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 14:12:31

一乗寺のアルザスが私はいちばん美味いと思うんですが。
レストランとは違うカテゴリになってるんですかね？

289 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 15:07:34

この店が一番！とか言ってる奴らは
頼むからもっといろんな店に行ってみてくれ。
特に高級店。それも有名店以外も。
安い店でもいいから全国を食べ歩いてみろ。

最低でも500店舗以上は食べてから、ここが一番！とか言ってくれ。
外食を語りたければもっと視野を広がる必要がある。

地元のお気に入り店＝日本で一番の店、とか痛すぎだろ。

290 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 15:08:37

移転したヴァリエどうなの?
移転後のヴァリエの近くにはハジメがあるのだが
どっちに行こうか迷ってる。

291 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 17:28:10

>>289
別に「個人的に一番」と言ってるんだから、目くじら立てなくてもエエやん。
というか、意見が飛躍しすぎｗ
（釣りにマジレスかもしてんが・・・）

292 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 17:45:20

>289
おまえは神経症だな
そんなの「ワタシにとっては今までで一番」て意味に決まってるだろバカ

293 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 17:57:41

コピペにマヂレスするバカばっかだな関西スレ。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1247831777/71

294 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 18:12:21

コピペにマジレスしても良いじゃないか。
ガタガタ言いなさんな。

295 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 18:14:46

２ちゃんに張り付いてる暇人やないんやから、コピペにマジレスしても格好悪いことはないで

296 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 18:29:11

こんな奴らがフレンチを語ろうとするぐらいだから
関西のレストラン関係者も大変だな。

やっぱり関西人にはコナモンで十分か。

297 ：食いだおれさん：2009/08/03(月) 18:48:19

ここは便所の落書き。マジレスすんなｗ

298 ：食いだおれさん：2009/08/04(火) 18:17:39

東京はうなぎのさばき方も知らんアホ地域や

299 ：食いだおれさん：2009/08/04(火) 19:28:41

と、アンチ大阪が煽っています。
皆さんノラ無いように

300 ：食いだおれさん：2009/08/04(火) 20:15:06

お盆はビジネス街の店を制覇チャンス

301 ：食いだおれさん：2009/08/04(火) 21:13:13

しかし、素材的に乏しい
悩むところだ(-_-;)

302 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 10:40:56

ビストロの脂っこい料理が嫌い
ついつい高級店行ってしまう

303 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 11:41:04

おまえさん、あんまり食べ歩いてないな？
高級店でもビストロでも脂っこい店は脂っこいんだが

304 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 12:06:10

>>303
いや、だから・・・
ここ最近は日本でも海外でも高級店しか行ってない

まあビストロ行かなくても高級レストランと鮨屋と割烹あれば
生きていけるんだけどねｗ

305 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 12:13:21

>>>304
「いや、だから・・・」じゃなくて
脂っこくないビストロなんかいくらでもあるから
誤解を招くような表現はやめなよ、ボクちゃん

306 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 12:15:19

だよね
それに高級店も脂っこい店多いよ
夏休みだからかな？
とんちんかんな坊やが混じってるね

307 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 12:16:40

>>304
嘘つくなよ
ほんとは妄想癖と2ちゃんが無いと生きていけないくせに

308 ：食いだおれさん：2009/08/05(水) 20:20:26

好きに語らせてやれよ。
ウソか本当かなんて、本人にしか分からない。
お前らは超能力者かｗ

309 ：食いだおれさん：2009/08/06(木) 05:16:26

http://image.blog.livedoor.jp/sugishitaukyo/imgs/7/e/7e26e4a8.jpg

310 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 14:21:19

で、コンヴィヴィアリテ新町は
どうしょうも無い店なのか？
どうなんでしょう？

311 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 14:41:27

まあまあ
どうしようもなくわない
金持ちにはすぐ媚びる

312 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 15:52:35

媚びる？
客を区別するのですか？
そんな嗅覚がオアリなのですか？ちょっと引く感ありですが・・

そう言う方針のレストラン？

313 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 17:06:49

大した事ないお店です。
アキュイールの方がマシ。

314 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 17:16:49

アキュイール好き

315 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 17:34:27

アキュイールのほうが媚びまくりなのに...

どこに目が付いてるのやら

316 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 17:56:48

人それぞれ感じ方が違うのは当たり前だ

317 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 18:32:19

オーガラージュは最近どうですか？

318 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 18:44:26

禿親父の機嫌のいい時と悪い時で店の雰囲気違う。
客が飯食うてる前で店員にどなりつけていい気しない。

319 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 21:13:13

アキュイール、客選ぶかな？？

320 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 22:14:18

今週トゥールモンドに行く
かなり期待してるのだが・・・

321 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 22:16:21

大阪にマルディグラ（和知シェフ）みたいな店ないですか？

322 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 22:40:28

>>321　牛角ぐらいかなぁ

323 ：食いだおれさん：2009/08/09(日) 22:44:00

322は置いといて
大阪にマルディグラ（和知シェフ）みたいな店ないですか？

324 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 01:49:07

>>323
しつけーな、お前はｗ

325 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 02:14:05

>>322　牛角ぐらいかなぁ

326 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 02:15:52

馬ってまたＭと付き合いだした？最近、福島の出没率が高いよな

327 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 13:39:15

うわキチガイブロガーの取り巻きがこっち来よったで

328 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 16:24:40

ボーナスカットで夏休みフレンチ三昧の夢が・・・

329 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 17:22:40

>326
誤爆乙

330 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 17:25:19

ここのスレにマルディグラや和知を知ってるヤツなんか居ないだろ
と書いたらググるんだろうけど

331 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 18:52:09

>>326
>>327
見ず知らずの他人に執着したり貶したりする時間を自分の人生を謳歌するために使ったらいかがですか？

332 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 20:24:21

マルディグラってフレンチを装った無国籍料理って感じで俺は好きじゃないなぁ
心斎橋のリュミエールみたいな店なら「フレンチ食べたでぇ！」って満足感あるけどね

333 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 20:40:52

マルディグラって店名自体・・・

334 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 22:26:54

>>332-333
ってオマエら食べに行ってから言えよ田舎もん

335 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 23:37:31

関西で田舎もんは禁句だぞ
京都の嫌味なおばはんか、おまえはｗ

336 ：食いだおれさん：2009/08/10(月) 23:51:34

>>334
食べに行ってるから具体的に批判出来るんだろうが
日本語読めないのか鶴橋キムチ野郎

337 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 00:10:35

結局関西ナンバーワンフレンチは亀吉か

338 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 00:11:07

>>336
妄想バレバレ

339 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 00:14:06

>>338
ネットキムチが必死

340 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 00:36:16

>336
じゃあマルディグラの名物を全部挙げてみ

341 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 00:37:18

>>336
わざわざ言い返すあたりが怪しいなあ笑

342 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 01:07:06

ネットキムチて何

343 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 01:07:22

もはや涙目で火病連投ｗ

344 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 01:08:35

マルディグラの名物を答えられないみたいだし、やっぱり食べに行ってないみたいだねww

345 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 01:27:53

>>344
じゃあマルディグラの名物を全部挙げてみ
答えられなかったらおまえが行ってないって事でｗ

346 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 01:29:01

>>345
俺は行ってないよｗ
おまえが行ってるか試しただけ

347 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 01:31:56

>>342
鏡見ろよ

348 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 07:32:15

マルディグラのバーガー懐かしいな
トスカーナポテトとワインをセットで頼むと
３９００円なんだよなぁ

和知ちゃん元気かなぁ

349 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 07:38:26

検索乙

350 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 08:13:11

マルディナルドｗ

351 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 10:13:17

>>350
寒い

352 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 14:10:15

元シェ和田（潰れた）のミチノ（潰れた）さんがヴァリエ（逃げた）跡地に移転（という名の不人気店リストラクチャ）してオープンしましたね
みなさんは行かれましたか？どんな感じでしょうか？

353 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 18:21:54

>>351
いくら冷夏といえど寒いとは
北朝鮮あたりにお住まいか？

354 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 18:48:43

>>350
おもろない

355 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 21:34:01

★★　いずみカレー
★☆　サンマルコ
★★　マドラス
★★　インデアン
★　　　ピッコロ
★★　元祖カツカレー
★★　堀江カレー堂

356 ：食いだおれさん：2009/08/11(火) 23:31:20

>>354
そら、ほんまの事言われたら　おもろないでしょうなｗ

357 ：食いだおれさん：2009/08/12(水) 04:15:24

>>352
一年ほど様子を見てから訪れようと思ってる。
それまで持つか微妙だけどｗ

358 ：食いだおれさん：2009/08/12(水) 04:35:16

レザー●サ●テが、とんでもなくショボかったからな…
その前のトゥールなんとかっていう店も、気を衒っただけの料理で、一回行っただけで十分やった

行く奴おるんやろか？
ミチノさんの師匠もアレやけど、ミチノさんも…（略

359 ：食いだおれさん：2009/08/12(水) 10:31:59

アレやない関西人がおんのか？

360 ：食いだおれさん：2009/08/12(水) 14:53:13

ミチノ、豊中の最後の方はすさまじく良かったけどな。
才気の大安売りって感じがした。

移転後はどうだろうねぇ。

361 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 01:34:19

あの人愛想はないけど、腰は低いし、常連ひいきとかあまりせんし、ただ無難にやってる気がするなぁ、盛り付けだけは派手だけど
やっぱ宣伝してくれる常連さんをひいきにしてスピーカーにした方がいいんじゃない？
流行ってるのはそういう腹黒い奴の店ばっかですよ

362 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 03:23:35

>>360
オープンして3年くらいは面白い料理あったけど（ハズレも多かったｗ）、
店名とコンセプト変更後は、どうしようもなかった・・・
私的に、トゥールビヨン時代の冒険心とパワーを期待してる。

移転後は家賃大変やろうから、料理の値段上がりそうやなぁ。
客が付くか心配。

363 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 08:44:31

ミチノの全盛期（90年～95年くらい?）は、才気走った料理やったな

このスレ見て、久々に思い出して懐かしくなったわ

そうか、中心部に出てくるんや…　頑張ってほしいな

364 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 13:20:57

門上さんのブログに載ってたけど、あんまり魅力的に見えなかった。
まだエンジンかかってないのかね。

365 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 14:50:28

門上さんのブログなんて見てんの？

366 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 15:21:22

マスヒロさんのブログ
http://masucolum.exblog.jp/10198864/

門上さんのブログ
http://www.kadokami.net/weblog/2009/08/06/post_300.html#more

まぁ、読み比べてみてくれ。

367 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 16:49:23

どっちも読む気にならん・・・

368 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 17:00:08

関西にもマスヒロさんみたいな人がほしいなぁ。

369 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 17:03:31

まさかｗｗｗ

370 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 18:09:40

どっちも読む価値ないなあ

371 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 20:02:17

おまえらみんなマスカキさんだろｗ

372 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 22:01:25

あまから手帳って買ってる奴いる?
実売どれくらいなんだろうか。

373 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 22:08:07

マスヒロみたいな料理評論家が関西にいたら
関西グルメシーンも変わっていただろうね。

門上は濃い味好きだし、麻生はまだ若すぎる。

マスヒロが関西に引っ越してくれればいいのに。

374 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 23:25:35

>>372
あまから手帖は公称10万部で実部数は約2万部
実売数はその７割から８割ぐらいだろうな

375 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 23:26:25

釣れないよｗ

376 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 23:37:59

>>373
東京とは店数もレベルも違いすぎるから無理
関西じゃマスヒロもおまんま食い上げだ

377 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 23:46:49

>375
部数の話はマジやぞ
元あまから副編のW氏から聞いた話

378 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 23:49:51

>>377
すまん、>>375は、>>373へ宛てたﾚｽ。

379 ：食いだおれさん：2009/08/13(木) 23:57:13

門上ちゃんは外食しすぎで舌が濃い料理向けになっとる
微細な旨みに対してレスポンス鈍いような気がする

380 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 00:10:06

一ヶ月の実売　2万部が本当なら、
食べログ以下だろw
人気グルメブログですら1日2万アクセスあるのに。

381 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 00:39:46

それをいうなら関谷女史の公式１００万ヒット

382 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 00:45:58

レッドのビッグマウス、何とかならんかｗ
しかも、沢山メールを頂戴してます～って・・・痛々しいババアだなあ

383 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 00:50:24

関谷にメールするヤツがいるの?!
よっぽどヒマ人なんやろなw

384 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 01:08:23

さすがに赤いおばさんは馬に会うの断った

385 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 10:36:07

酒が飲め無い門上さんが論評するフレンチなんて
信用できませんな

386 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 11:31:55

>>380
単純に数字だけで比較するな単細胞
まず情報の質が違うだろ
それに見てる奴らの気持ちが軽い無料コンテンツと、お金払って手にする雑誌専門誌
前者は雑誌を立ち読みするより軽いだろ
もう少し頭使えバカもの

387 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 11:35:59

>>380
その2万人が見てるブログで絶賛された店に翌日食べに行ったらガラガラだっぞ
そのブログの本に出ていた店なも行ったが暇な店ばかり
イマドキの消費者ってーお前みたいなバカは少ないってことだよ

388 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 12:23:53

そうそう、翌日に行列が出来るなんて、情報に踊らされてる東京じゃないんだからｗ
大阪ではきちんと店精査してから行くもんやがな

てか、翌日即行けるほど金ないねんｗ
テレビに出ただけで翌日大行列って、どんだけ金持ちなんや東京、うらやましいぞ
政権交代で東京一極集中打破せなあかんわ

389 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 12:28:18

>>386 >>387　連投お疲れさん。

ブログに載った店に翌日に食べに行くお前よりはバカではない(笑)
しかもブログ本まで買ったのかwwwww
確かにイマドキの消費者はお前よりは賢いことは分かった。

390 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 12:30:17

2万人が見てるブログで絶賛された店に翌日食べに行った

そのブログの本に出ていた店も行った

ｗｗ

391 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 12:35:29

ブログ（ネット）の完全勝利だな。

>>388
東京も不景気が進んでる。
グルメ情報満載のブリオも休刊した。

392 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 12:54:03

くだらないなぁ・・・

393 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 13:34:23

食べに行ったのが翌日か数日後かどうかではなく
ガラガラの店をブログや雑誌で絶賛されてるという滑稽な現実

インターネットは入れ替わり激しい
食べログや現在のブログが数年後に残っているとはとても思えん

某テレビ番組で紹介された店の前を翌日通ったら長蛇の列
まあテレビ効果は一ヶ月しか持たないが

394 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 13:38:53

>>389
該当レスを読んだが
ブログ本を買ったとはダレも書いてないぞ
本を読んだ＝買った、なのか？お前には立ち読みという発想はないのか？
どこまで発想の幅が狭いんだ？

395 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 14:26:09

>>391
それは単にブリオが売れていないと言うだけでは？

396 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 14:28:37

>>394
セコッ！発想がセコッ！
本屋で立ち読みしてその情報でフレンチ行くって発想が異常。
貧乏人は無理すんなよｗ

397 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 14:41:55

フレンチなんか行かんけど？
イタリアンやｗ

398 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 14:46:12

>396
アホやなオマエ
Mのランチ本見て
フレンチなんか行く奴おらんわ
それ以前にあの本見てどこも行かんわボケ
ただ立ち読みしただけじゃカス

399 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 14:47:41

>396
ブログ本を買うという発想がショボい
立ち読みで十分だろ
買う価値など無い

400 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 14:49:08

>>390
あほやなオマエ
一生メディアに踊らされとけ

401 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 15:00:18

現実を受け入れろよ。

今は世界的な規模で　ネットの時代。

ブログ本をバカにする前に
雑誌の実売数とライターの実力を知ろうね。

402 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 15:03:34

>>401
栄枯盛衰。
一過性という言葉を噛み締める日は近い。

403 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 15:30:41

雑誌メディアが既にヤバいわけで。

今、どんだけ休刊が相次いでいるか知ってる?
赤字で実売の少ない雑誌を出し続けるより
休刊したほうが賢明だからね。

それに比べてネットは無料。タダだから滅びることはない。

404 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 15:53:47

ブロガー組合はそちらでヤレ

405 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 16:16:30

>>403
タダだから読む価値が無いブログが9割9分。

406 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 16:27:04

>>399
立ち読みってセコイ奴にショボイとか言われるスジはないやろｗ
買う価値もないなら立ち読みってｗ

407 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 16:28:29

>>405
おまえの僻み駄文を読むより千倍価値はあると思うが？

408 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 16:47:19

M本は売れまくってるね。

409 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 17:06:39

>408
余りまくってるよ
近所の本屋なんか10冊以上余ってた

410 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 17:08:51

>>403
オマエ何も知らん奴だな
休刊＝廃刊
二度と出ることはない

411 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 17:42:50

だな
廃刊とすれば聞こえが悪いから表向きは休刊とする
それだけの話

412 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 17:51:41

>>410
こういう低脳が説明する手間がかかって一番やっかい。
文章の意味を完全にはき違えてるから言うが、
休刊でも廃刊でも同じ意味なのは誰でも知ってるだろ。

>>403の文章を廃刊に置き換えて読んでみろ。
同じ意味だろ?

413 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 17:54:31

>>412
そういう奴には構うなって
文盲の低学歴者はシッタカするしか生き甲斐ないんだから(笑)

414 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:07:08

>412ちゃん
後付けなら何とでも書けるからな(笑)

415 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:08:33

>それに比べてネットは無料。タダだから滅びることはない。

キミかなり無知だなあ
ネットの広告相場は年々下がってるんだが、そんなことも知らないの？

416 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:25:23

あまから手帳って本当に実売2万ぐらいなの？

てゆうか、雑誌を買う奴ってネットが出来ない情弱者ぐらいだろ？

417 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:36:05

>>休刊でも廃刊でも同じ意味

全然違うよ

418 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:40:57

>>416
バカだなお前
雑誌とネットは使う目的や状況が違うだろ
何を食べたいか決まってる奴はネットをカチカチ
それすら迷ってたり、複数人の場合は雑誌をパラパラ

どちらにせよ、人脈弱者かて情報弱者だから雑誌かネットに頼るんだろお前は

419 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:42:55

>416
おまえ頭悪いな？なあ？なあ？実売2万なんかダレも書いてないだろ
発行実部数が2万だろ
もう一度ちゃんと過去ログ見ろよタワケ

420 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:48:03

>>418はなんでそんなに必死なん?

誤字脱字だらけで馬鹿なの?

情弱者って言われて図星だったから手が震えてるの?

421 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 18:49:00

発行実部数が2万ってことは、
実売はどれくらい?

422 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:06:29

>>420
418見る限り、誤字が一つ脱字はゼロ
誤字脱字だらけではないな

423 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:07:22

おまえら情報弱者じゃなかったら2ちゃんなんかやらないだろ

424 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:09:40

420が書いてる「情弱者」自体に脱字があるんだが・・・笑

425 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:23:00

ブログは無料だから「責任」が発生しない。
そして、都合の悪い批判を退けることが出来る。
ブログは「遊び」。
雑誌は「仕事」。
大きな違いがある。

まぁ、ｵﾚは雑誌もブログも観なくなったからどっちでもええけど。

426 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:36:39

無料の媒体で仕事募集して金もらおうとしていた浅ましい荒らし屋

427 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:48:57

ここは関西のフレンチ・イタリアンを語るスレだす
ブロガーネタは関西のブロガー板でやりなはれ
スレ違いで削除依頼出すダスよ

428 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 19:53:49

>426
東

429 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 21:51:12

>>427
知らなくて都合が悪くなったので逃げをうってるんですね
わかります

430 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 22:50:58

誰が逃げじゃ、殺すぞクソがぁ！

431 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 23:21:23

M本、欲しいなぁ。

432 ：食いだおれさん：2009/08/14(金) 23:35:32

大阪。
スフィーダ、久しぶりに行ったけど、あの劣化具合はなんなの！
ひどすぎ、高すぎ。

ずっと同じレベルを保ってるのは、ピアノピアーノくらいか。
イタロが懐かしい、､､

他に美味しいところあったら教えてください。
たまにしか大阪行けないんだけど、、、

433 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 00:07:38

>>431
まだ余りまくってるから簡単に手にはいるよ
ていうか、イタリアンもフレンチも微妙な店ばっかり載ってた

434 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 00:35:35

>>431
妙な書き込みだなぁ～

435 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 09:03:45

間違えた
SM本、欲しいなぁ。

436 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 09:30:40

>>366
違いすぎてクソワロタｗ

これだけ実力差があるものなのか・・。

437 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 14:38:04

こうして見ると門上さんのほうが優れとんのがようわかるな。
マスヒロのは難しい言葉並べただけのオナニー文章。
門上さんのはビジュアル的でわかりやすい。
フランス行ったって自慢聞いても東京人がスカしやがってとしか思わんし
大体フランス行く訳じゃないから実用性ゼロやん。
その点、キムチかつ丼やらは日常でも食いに行ける店だし、大阪の人の
好みというもんをわかっててさすがやと思うわ。
マスヒロの文章読んでて頭痛なってきたもん、最後まで読めんかったわ。

438 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 14:53:26

門上は無許可撮影
しかもピンぼけが多い

439 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 18:43:50

今トミーズの番組で
ポンテ山根とやなもり農園の
とうもろこしを使った料理番組してる。

440 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 18:54:41

某編集者がけしかけて勘違いブロガーが宣伝に使われた農園だな
チェーン居酒屋でもその野菜が使われてるのに
「伝説の農園」はやめてくれ(笑)

441 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 18:57:45

宣伝だけならまだしも
農作業や野菜販売も
手伝わされたブロガーもいたらしい

442 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 18:59:18

それを仕組んだのが
長○ひかり氏？

443 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 18:59:59

正解

444 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:00:58

伝説の農園で農業体験できるよ、とか口車に乗せられて
結果、奴隷ブロガーかよ笑

445 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:02:04

>>441
農業体験とかこつけて無料で作業をさせるらしいぞ

446 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:05:40

落ち目のカンイチ
編集者まで狂っとるな

447 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:07:02

ぷーとかももとか
人がいいから簡単に騙されそうだな

448 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:28:19

簗盛は料理人と組んでオフ会で人集めて
農作業手伝わせて儲けとるがな（笑）

449 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:31:56

禁制

450 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 19:40:55

>>447
ブログしかできないと
奴隷ブロガーになるんだな。

451 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 21:48:06

>>439
そうやっていちいちテレビの実況するから、マスコミに踊らされやすいって言われるんだが？

452 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 21:51:37

と自己紹介

453 ：食いだおれさん：2009/08/15(土) 22:06:48

意味が判らんｗ

454 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 12:11:47

ブロガーを無料広報や作業員と思ってる腐った農家増えてるね。
マスコミに持ち上げられて調子乗ってる。

学識有識者が農家に名誉を与えを実験台に利用し
実験中の食材を無知な料理人に渡す農家もでてきたわな。
その食材で料理を出す店の無知ぶりを知って以来足が遠のく。

455 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 12:29:19

白真珠とうもろこしはどうなの？

456 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 12:37:27

農家による。
無知な店に聞いても農家のハッタリを鵜呑みにしてるのであてにならん。
食材に拘るなら、農家も含め、人脈を広くして情報収集するのが近道。

457 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 13:07:30

>>456
おすすめ農家と、ダメ農家をすべて知ってるだけ教えて

458 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 13:57:05

>>457
名前を出したら問題になるので、
見分け方だけ教えておく。

例えば都会で土地の値段が高い農家は、
不動産収入などがないと農業ができない。

ここには書けない理由で
学識有識者と役所も実験台農家を利用してる。

無知な経営者に、兼業農家を専業農家と
役所が言いふらしている。

459 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 13:59:49

おすすめする農園だけを主観で書くことに何ら問題はないから、実名で教えてよ

460 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:10:43

悪いが自分で開拓してくれ。
仕入先を潰しにかかる事が予想されるから
名前はここでは言えない。

461 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:12:21

>例えば都会で土地の値段が高い農家は、
>不動産収入などがないと農業ができない。

意味不明

>ここには書けない理由で
>学識有識者と役所も実験台農家を利用してる。

わけわからん

>無知な経営者に、兼業農家を専業農家と
>役所が言いふらしている。

日本語になってない

なんだかなー、なんだろうなこりゃ

462 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:24:15

わかる奴だけわかればよろし。

463 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:27:44

と分からない奴が知ったかぶり

464 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:29:05

465 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:30:33

フレンチ・イタリアンのスレだから、ジャバニーズが苦手な人が多いんだろうよwwwwwww

466 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:32:25

つか、コリアンのスレじゃないしｗ

467 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:32:50

日本語でＯＫとか誤字脱字をいじるのは茨木の泡末ライター

468 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:33:40

>>467
日本語でOK

469 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:35:42

>>468
日本語でOK

470 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:36:45

>>467
妄想でOK

471 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:38:32

ゲラゲラ　むきになってら。

472 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:39:48

茨城をバカにするな！
納豆黄門日立筑波大

473 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:41:10

まあバカは放置しておこう
で、お勧め農園どこ？

474 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:41:12

ギャハハ
馬鹿丸出し
ここは関西のスレなのに茨城？

475 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 14:42:03

>>471
だから日本語でOKだよハゲ

476 ：ガッツさん：2009/08/16(日) 16:11:39

>>471
OK牧場！

477 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 16:48:04

だれだそれ

478 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 16:49:51

ガッツ星人だろ

479 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 16:54:40

先週のレセにまたきたよ
老けたカメラ小僧たち
スタッフやトイレ、厨房まで撮るし
案の定、手みやげなし
手ぶら来やがった
ほんとカメラに水こぼしてやりたかったわ

480 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 16:56:11

どこの店のレセ？

481 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 17:01:11

アホか！そんなこと言えるわけないだろ。

482 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 17:13:38

うそだもんｗ

483 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 17:15:25

店に迷惑かかるし言えないよ

484 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 17:16:19

来週は南船場の新店でレセあるよ

485 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 17:16:57

来週は南船場の新店でレセあるよ

486 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 17:33:36

後先何も考えずにレセをひけらかすのはバカブロガーだけ

487 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 19:14:00

君はレセに呼ばれた事がないだろｗ

488 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 19:19:13

あるよ5回ほど

489 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 19:38:55

エセでした

490 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 19:49:12

>489
あら、そりゃ残念だったね

491 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 21:05:21

昭和町のE-quiによく行きます。カジュアルなイタリアンﾃﾞｽ。うにパスタおいしすぎます。ハイヒールモモコがよく来るらしい

492 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 21:37:59

宣伝乙ﾃﾞｽ

493 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 23:49:01

大阪とか名古屋とかの地方のフレンチはあまりたいしたことないな。
ソースは自分の舌だけだけど。
競争が違うのか、客の所得水準が違うのかは不明だけど、
どうしても何かをショートカットしているような感じだね。

494 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 23:50:17

え、髪切ったの気がついたの？
夏だからショートカットにしてみたんだ、エヘ

似合ってる？

495 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 23:54:40

>>493
例えば？
最低労働賃金の違いがあるから所得水準が違うだろう。

496 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 23:55:50

>>493
地方は本社機能が少ない。
　　　↓
法人客が少ない
　　　↓
客単価が安くなる。
　　　↓
何かの手を抜くしかない。

じゃね？

497 ：食いだおれさん：2009/08/16(日) 23:58:23

地方のレストランは競争に慣れてないから
客へのリスペクトが足りない傾向がある。

もっと競争率が高くなっていけば
客に対する接客レベルの向上も見込めるんだが、
今のままでは接客レベルが東京レベルになるのは無理だな。

地方では地元の常連にさえ媚びてれば
売り上げ的には成りたっているのが現状だから。

498 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:04:01

客へのリスペクトが足りないことに、客が気づいていないことが最大の問題かな。
典型的な「井の中の蛙」状態。
やはり店は客が作るものだから、客の責任か・・・・・

499 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:08:09

>>495
底辺の連中の話をしているわけではないと思われるが。

500 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:21:26

関西なんだから底辺の連中しかいないだろｗ

501 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:25:39

最低労働賃金がベースになってるのは事実だろう。
経営者・自営業ばかりでなく、リーマンが多いので
価格を大都市と同じにすると客がついてこない。

502 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:38:31

地方はＢ級グルメがよければ、それでよい。

　ということで。

503 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:39:20

違げえよ、関西はもとから良くも悪くもケチ気質だからだよ
高くてうまいはあたりまえ、安くてうまいから価値があると思ってる
そこらへんは東京とは逆だな
同じ味でも東京の人間は値段が高い方をありがたがるからな
あとブランド

504 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:41:39

>>502
それはそれで間違っちゃいない
だから関西は圧倒的にBグルの層が厚いだろ？
それがなんか問題か？
食いもんに貴賤なんかねえんだよ
問題は旨いかまずいか

505 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:46:50

Ｂ級グルメでも、グランメゾンからビストロやブラッスリーの流れではなく、
たこ焼きにいくのが関西かな。
同じ系統でのBグル化がないと行き詰る希ガス。

506 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 00:54:32

C級な親父の呟き

507 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 02:50:45

値段３倍なら美味さも３倍で同じ価値だろ
値段３倍で美味さ２倍ならどう考えても高い店の方が損だろうが
こんなもん小学生の算数レベルだｗ

508 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 02:59:57

>>505
たこ焼きになんかいくかボケ
そんなもんは虫抑えじゃ
酎ハイでホルモンとかドテだろう

509 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 03:02:46

>>507
東京人はその２倍と３倍の差を雰囲気とかオシャレとかで埋めとんのよ
関西の人間はそんな実がないもんに金はださん、味の分だけや
そこの差ちゃうかな？

510 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 03:10:28

>>509
というか、レストランのふいんき(←なぜか変換できない)はむしろマイナスだろ
餃子の王将のふいんき(←なぜか変換できない)の店でフランス料理食えたらこれが最強

511 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 09:16:08

雰囲気
×=ふいんき
○=ふんいき

512 ：食いだおれさん：2009/08/17(月) 21:16:23

>>511
おまえツマラナイやつだな。
>>507
>値段３倍なら美味さも３倍で同じ価値だろ
違うと思うよ。
値段はともかく、美味が３倍から１倍の店までのラインアップをそろえていることが
街の深さになる。
法人カード使えば値段はみんな”ない”と同じだからね。

513 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 01:04:23

短パン

514 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 08:20:31

>>512
雰囲気
×=ふいんき
○=ふんいき

515 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 08:51:50

>>366
これは・・。
東京と関西の違いというよりも別次元。

516 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 09:26:44

東京は田舎もんの集まり
背伸び背伸び

517 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 12:11:30

マスヒロは東京出身だろ。

関西は田舎すぎて笑えるw

カゴメの濃厚ソースと青海苔でお好み焼きでも食ってろww

鰹節とマヨネーズも忘れずになwwwww

518 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 12:14:40

>>366
マスヒロは早稲田卒業だったっけ。

門上は(ry

519 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 12:38:55

CADCAMソフトがどうしたって？

520 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 15:59:53

俺は中卒だけど

521 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 17:44:42

俺も中卒やで

522 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 17:48:02

灘中卒業して寿司屋で働いてる

523 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 17:53:27

姫路市立灘中ですね。

524 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 17:55:41

朝鮮民族学校ニダ

525 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 19:01:08

教育大天王寺から辻調へ

526 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 20:02:40

違うよ、中華の程さんこと程一彦氏と同じ私立の灘だよ

527 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 20:30:41

灘ニダ

528 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 20:48:37

アブラハムニダ

529 ：食いだおれさん：2009/08/18(火) 21:48:58

ニダ三田

530 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 17:32:46

>>321 >>323
このスレで執拗にマルディグラを話題にする奴がいたが
偶然にも門○さんもマルディグラに行ったみたい(笑)
http://www.kadokami.net/weblog/2009/08/19/post_306.html#more
これは単なる偶然かどうか・・

531 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 18:01:06

門上ちゃん今更かいな

532 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 19:17:11

門上の爺さん、絶対にこの板書き込んでるはず。

533 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 19:23:28

書くわけ無いだろww

534 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 19:30:47

>>533
はい、ご本人登場～～ｗ

535 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 20:43:56

マルディグラって門上が好きそうだよねw
ハンバーグとか出るしwwwww

536 ：食いだおれさん：2009/08/19(水) 23:14:06

いい香菜ってのはそのまま食っても苦味もなく噛んだら口に清涼感や香りが広がるもの
それのピリ辛ドレッシグぶっかけが名物てｗ
しかも写真みたらかけまくりｗ
店のレベルが知れるわｗｗｗｗ

537 ：食いだおれさん：2009/08/22(土) 05:40:11

↑コリアンだ～ｗ

538 ：食いだおれさん：2009/08/22(土) 08:16:21

思ったけど、人間って飽きるんだな…
俺ちょっと前まで泡ソースとかもう秋田w料理が絵画のようとかいらねwwwとか思って
クラシック系ばっか食ってたら、最近クラシックにも飽きた
クラシック系でもなくオシャレ系でもない新しいとこ誰かおせーて

539 ：食いだおれさん：2009/08/22(土) 13:50:12

料理厨房地中海　ダンテス

540 ：食いだおれさん：2009/08/22(土) 14:21:17

>>539
とん、行く

541 ：食いだおれさん：2009/08/22(土) 15:40:47

ルシュクビズ

542 ：食いだおれさん：2009/08/24(月) 13:38:55

>>538
おまえに向いてるのはここ。
ttp://www.nakaza-cuidaore.com/

543 ：食いだおれさん：2009/08/25(火) 22:47:43

2009年ものワインこうとけ
今年は当たり年や

544 ：食いだおれさん：2009/08/26(水) 18:10:17

食中毒の当たり年やろｗ
冷夏なのに

545 ：食いだおれさん：2009/08/27(木) 12:15:15

ひとりフレンチ(笑)
嫌われもの(笑)

546 ：食いだおれさん：2009/08/27(木) 17:49:36

女とフレンチとかってあふぉか、かっこつけの東京モンやあるまいし。
女にフレンチ奢ってヤラせてもらうなんていかにもモテない男のやりそうなこっちゃな。
女にフレンチ奢る金あったらその金で二度食うわ。
たかがおめこに何万も払うなら福原のソープ行った方がええし。

547 ：食いだおれさん：2009/08/27(木) 22:26:01

さよか。

548 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 07:45:25

貧乏人の物書きはスルーしましょう

549 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 09:40:01

無名な物書きは皆ビンボー

550 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 14:50:20

>>548
貧乏人のマスカキはスルーすべきですか？
おまえのことだけどｗ

551 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 15:21:50

>>550
お前のことだよ

552 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 16:12:20

残念ですが女なのでマスはカキませんｗ
>>551のことで確定です

553 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 16:30:54

551の蓬莱だけど私も女だから違います。

554 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 17:00:00

ネカマなのでおまえのことだよｗ

555 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 17:42:26

そうだよ、552のことだよ

556 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 17:52:02

>551の蓬莱だけど

オッサン確定！

557 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 18:22:19

なにこのダイガクに２つ星でしょみたいな流れ

558 ：食いだおれさん：2009/08/28(金) 18:53:54

アホくさ。

559 ：食いだおれさん：2009/08/29(土) 19:35:54

。

560 ：食いだおれさん：2009/09/01(火) 00:21:17

門上？・・・それって日本一表現力の乏しいグルメ評論家の事か？

　

561 ：食いだおれさん：2009/09/01(火) 02:42:17

>>557
生産者のはったり見抜けず、無農薬野菜と信じて客に出す

562 ：食いだおれさん：2009/09/01(火) 12:17:44

（　‘д‘）y-~~＜http://www.pierre-gagnaire.jp/

563 ：食いだおれさん：2009/09/01(火) 22:57:45

ランブロ・坂口さんはアルバロンガを煽ってますが、
大概ランチ、空いてます。
アマリの大層な煽りについ、書き込みました。

564 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 00:20:58

>>561
生産者のはったりというより
ほとんどの種が最初から農薬で殺菌処理してあるから
無農薬は難しいよ

565 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 04:33:02

生産者が騙しやすい料理人に＜無農薬野菜＞と大法螺こいて売りつけている。
野菜の目利きができる業者には無農薬といいつつ最後に農薬を使ってると暴露している。
フレンチイタリアンのシェフに限らず和食の料理人も欺く。無知な料理人は客にも無農薬と自負してる脳天気。
調子に乗って悪徳農家と無知な料理人数名が組んで農家でオフ会を開くらしい。
無知な料理人が風呂蛾にオフ会を勧誘中。悪徳農家の真実を知ってる食材マニア風呂蛾連中からは理由をつけて断られ。
野菜の資格取っても虚偽を見破れない料理人。腹抱えてワロタ。

566 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 15:53:46

ビランチャ行ってきました。
残念でした。

567 ：×：2009/09/02(水) 16:47:00

>>566
ヌー茶屋町？
私も口に合わなかったわ。
コスパ×　サービス×

568 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 17:47:06

>>563
以前はマダムが騙されて行ってたせいか、結構ランチ時は混んでた。

鮮魚は鮮魚じゃないし、パスタはゆで過ぎだし・・・

569 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 18:07:51

確かに生魚の鮮度はアカンな

570 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 19:30:17

セニア閉店したのか?一時休店か?

571 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 21:43:42

>>570
平素よりレストラン　デビッド・セニアをご愛顧いただき、御礼申し上げます。
この度､当店は運営体制の調整により、一時休業することとなりました。

誠に突然で申し訳ございませんが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
今後に関しましては、レストランのコンセプトを再構築し、
デビッド･セニアの世界をより濃く、そしてより深く表現、
お客様の好奇心を刺激するレストランとなる予定でございます。

営業再開は秋ごろを予定しております。

再オープン日や内容等に関しましては、随時このWebサイトにてお伝えしていきます。
9月下旬ごろには、第一回のご報告を予定しております。

どうぞ新たな「デビッド･セニア」にご期待ください。

http://www.davidsenia.com/

572 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 22:14:07

ピエールガニェエールも同じような事いって2週間も休んだ明けに潰れたぜ

573 ：食いだおれさん：2009/09/02(水) 22:24:33

セニアもうずいぶん行ってないや
新オープンするならまた行こうかな

574 ：食いだおれさん：2009/09/03(木) 07:33:15

いさをは、何もコメントしてないんだね。

575 ：食いだおれさん：2009/09/03(木) 13:34:05

東京の料理人・シェフはネットを重視してるから
ブログをやってる人は多い

でも関西の料理人・シェフはネットをまだまだ重要視していないから
ブログをやってるのは極僅か。しかも商売の宣伝ツールとしか思ってない。

もっと関西でも東京のようにネット>>>>>雑誌という意識改革が進めば
面白いのに

関西の料理人・シェフは客とネットを舐めてる。
人気ブロガーだって特別扱いされるべき影響力持ってるのに

ネットを重要視してるのは「やなもり農園」や「ダイガク」くらい?

576 ：食いだおれさん：2009/09/03(木) 13:59:35

ブログも飽きられてきたな。
どのブロガーも店が被ってるし、「あそこの料理を知りたい！」と思う店が、殆ど出てない。
しかも、グルメブログやってるのは、大阪人ばかり。
神戸人や京都人は、食う行為をネットに公開するのが恥だと思ってるんじゃないかな・・・？
（仮にやってたとしても、B級グルメとか、主婦の片手間みたいなのばかり）

料理人が書くブログは読んでみたいけど、忙しいから書くヒマないでしょ。
サービスマンが代わりに書けば良いと思うけど…

577 ：食いだおれさん：2009/09/03(木) 14:23:30

>>575
マルチの時点で信憑性なし。

578 ：食いだおれさん：2009/09/03(木) 18:07:10

>>570
カウンター席を別料金にした頃からオカシく成った。
ワインもケッタイやったなぁ～(笑)

579 ：食いだおれさん：2009/09/04(金) 16:30:22

>>576
それは言えてるかも・・・
大阪系のブロガーが、圧倒的に多いような気がする。
何や、食い意地張ってんのかな？www

580 ：食いだおれさん：2009/09/04(金) 17:21:16

大阪系のブロガーの99%はB級グルメです。

581 ：食いだおれさん：2009/09/04(金) 18:30:21

イサオ（笑）

582 ：食いだおれさん：2009/09/05(土) 03:13:33

女向け（媚びている）店ばかり。
どうにかならんか。

583 ：食いだおれさん：2009/09/05(土) 05:56:36

ブログ書く時間があって羨ましい・・・
皆、優雅なんだなぁ。

こちとら、朝から真夜中まで省庁に入り浸り・・・
小金は貯まっても、使う時間と余裕がなけりゃ意味ないですな。

584 ：食いだおれさん：2009/09/05(土) 09:41:52

あ～～もう、お見送りいらない
あれ嬉しいの？
お見送りがあるかないかを大きな要素みたいに語る人って、
普段どんだけチヤホヤされてないんだって思っちゃう

585 ：食いだおれさん：2009/09/05(土) 10:56:45

ブログ女は「行きつけの店」を作れないのがかわいそう
撮影やら評価なんぞ寒いことするより
行きつけを2つ3つ持つほうがよっぽど面白いのに

586 ：食いだおれさん：2009/09/06(日) 06:51:24

>>585
行きつけの店はあるけど、ブログには載せませんよ。
色々な店を食べ歩かないと、ブログのネタにはなりませんから・・・

587 ：食いだおれさん：2009/09/06(日) 16:01:24

>>586
ブログのネタって…

ブログやってる時点で純粋なおなじみさんにはなれないって意味
評論家気取りは客同士のつながりも違うでしょ
フレンチに限らず店内でデジカメ写してりゃ浮いてるべ
バチバチ撮ってるときの「その他の客の不愉快の連帯感」に気付かない鈍感さんにはわからんだろうが

588 ：食いだおれさん：2009/09/06(日) 21:50:31

>>587
>その他の客の不愉快の連帯感
めちゃめちゃ分かる
他の客との苦笑の輪って感じのアレですね

589 ：食いだおれさん：2009/09/07(月) 13:07:32

自称食マニアが申しております

590 ：食いだおれさん：2009/09/07(月) 17:44:52

>>587
>その他の客の不愉快の連帯感
俺の感じてたモヤモヤはまさにこれ！
的確だな

591 ：食いだおれさん：2009/09/07(月) 19:26:52

こないだ行った店で、ブロガーが来ててシェフと喋りまくり
それだけならいいのに、シェフがサービスで一品出したらしくて
「きゃあああ～ありがとうございますう～～」って店中に聞こえる声で
礼を言って、写真を撮りまくってた
あの時感じた他の客とのアイコンタクトの事ですね。わかります。

592 ：食いだおれさん：2009/09/07(月) 21:10:46

また撮影が始まると微妙な空気になるんだよね
まさに不愉快を連帯する感じ
他の客のこと考えないのかな
ブロガーには無言の抗議とか通じなさそうだけど

593 ：食いだおれさん：2009/09/07(月) 22:21:27

京都では丸山公園ちかくの「Ｍ」、新興料亭の「Ｗ」３つ星ｷﾀ━━━━━＼川*’ー’川／━━━━━━!!!!!!!!

594 ：食いだおれさん：2009/09/08(火) 04:46:55

ワクデンの三つは無いわなぁ

595 ：食いだおれさん：2009/09/08(火) 11:33:33

菜園ブッフェぴそりーの&イタリア厨房ピソリーノ
http://www.withcosmos.co.jp/pisolino/

596 ：食いだおれさん：2009/09/08(火) 11:41:02

>>587
「大将、この料理撮ってもかまへん？」と言って、写メしてる常連さんもいますよ。
京都の某割烹ですが、皆、ニコニコして良い雰囲気です。
確かに、静かな高級店で（シャッター音無しといえど）写真パシャパシャするのは気が引けますが、
どの店でも、撮影は好意的になってきてると思います。

597 ：食いだおれさん：2009/09/08(火) 15:58:08

>>596
お店側の了解を得られたとしても、パシャパシャ写真を撮るのは、
みっともないし、お行儀悪いと思う。
皆ニコニコしていても、腹の中じゃどう思われているやら。
好意的なんて大間違い。ブロガーのバカ。

598 ：587：2009/09/08(火) 21:02:34

>>596
常連が写真撮ってるのを見て
「撮影に好意的」だと？
どんな神経してんだよ
客の権利は平等じゃないっつーの！
空気読めよ
大将の信頼する常連と、一見の君では違うでしょ

しかも君は「ブログのネタのために」いろんな店を回るんだろ
最初の入店で撮影してる君が
どうやって店と良い関係になるんだよ、無理だろ

俺は常連であろうがデジカメは嫌だが、
君はそれ以前の問題
人間関係の築き方を勉強すべき

599 ：食いだおれさん：2009/09/09(水) 07:48:58

店側が、そのためのデザートを用意するレベルの記念日や誕生日の
ような集まりのとき、店側の好意で撮ってくれる記念写真、
それくらいで満足して欲しい
どうしても写真撮りたかったら個室に行ってくれ

600 ：食いだおれさん：2009/09/09(水) 08:32:17

そう思う…ホント個室でやれよ
個室でやるぶんには誰も文句言わないからさ
とにかく近くでパシャパシャやられると鬱陶しい

601 ：食いだおれさん：2009/09/09(水) 20:25:42

道野さんの新しい店
繁盛してるかなー？

602 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 06:28:10

>>597
写真をどうのこうの気にしてる奴は特定できるな。

603 ：596：2009/09/10(木) 07:21:29

>>598
だから、行きつけの店での事を書いてるんですよｗ
何故、そこまで躍起になるのやら・・・

何だか、物凄い勢いで撮影を非難されてますが（笑）、店側の人は好意的ですよ。
シャッター音も、フラッシュも消して撮ってます。
この板でどんな事を書こうとも撮影はなくならないし、逆に増えていくような気がします。

604 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 07:24:10

周りに迷惑を掛けないんだったら、どんどん撮っても良いじゃん。
シャッター音とフラッシュが無ければ、全く気にならない。

撮影に文句言ってる奴らは、どんだけ神経尖らせてるんだ？
もう、外食やめとけ。

605 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 07:32:18

皆がどれだけ「撮影ﾔﾒﾛ！」と合唱したところで、全くの無駄。
どんどんブログは増えていってるし（だから、雑誌は廃刊・休刊ｗ）、
撮影に寛容な飲食店のほうが、そうでない店よりも、ダントツに多い。

606 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 07:52:34

迷惑をかけない撮影はどうぞご自由にだけど
そろそろ素人ブログは飽きるだろうし飽きられるだろうな
自己満足の世界でしかないし
ぼけぼけの携帯画像でコース全部のせられてもな

607 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 08:09:17

どんなブログ見てるんだ？
ｳﾏだって、随分マシになってきたのにｗ

というか、ブログはもっと流行るだろうな。
そのうち、有料化するブログも出てくるだろう。

608 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 08:11:24

マジレスするけど、有料化したら誰も見ないよ。

政治系のブログで有料化したのはあるけど、
メシ如きで有料化したらアカンやろｗ
そうなった時、ブログの壊滅が始まると思う。

609 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 09:29:01

>>601
店の名は？

610 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 09:50:55

>>609
福島区の「ミチノ・ル・トゥールビヨン」。

611 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 10:39:52

ネットは無料だからいいんだよ。
音楽もニュースもテレビも映画も無料で観放題。
2チャンネルもあるし、本音トークやタブーの話も出来る。
モザイクのかかってないエロ画像も余裕の世界だし。
だから雑誌は休刊廃刊しまくるm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

グルメライター&編集者ざまぁみろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

612 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 11:06:28

散々雑誌の恩恵を受けてきて育ってきたのに、何を言ってんだか…
そういう考えじゃ、あんたも破滅するよ。

613 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 13:01:46

>>603
>>604
>>605

こんな短時間に過疎スレに3レスですか
自演はもう少しうまくしたほうがいいですよ

怒る人の気持ちもわかるけど、撮る人に何言っても意味ないかと
前にもこの話題出たけど平行線だったしね
料理の写真がボケるとかより他のテーブルの人間が写りこんでないか気になる
処理してないブログもいっぱいあるし
やんわり注意する店もありますよ、私が見たのはカードをそっと置いてました
失礼なことしてる認識は持っていて欲しいけどね

614 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 14:29:36

>>604-605は俺が書いたけど、>>603は俺じゃねーよｗｗｗ
ムカつく書き込みを自演認定したい気持ちは痛いほど分かるが、本気でカンベンしてくれｗ

615 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 17:10:01

ミチノのランチは1000円台からあるのか。

616 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 17:47:55

>>614
>>604-605は書いてんのかよwwwww
てか、あなたの書き込みって超特徴あるねー。
そんなにブログが生き甲斐なんだね…
まあいいけど、ほどほどにね！

617 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 18:40:35

ブログやらん女はデジカメ見ると大体笑うね
「何あの人？なんで？」
みたいな
何も言わないけど表情でこっちに訴える

ブログやってる女は他人がデジカメ出したら見て見ぬ振りすんの
視界に入ってるけど徹底して無視

618 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 18:40:42

おいおいｗｗｗｗｗｗ
>>694はおれが書いたけど、>>695は書いてねーぞ！
成りすましはやめろｗ

つうか、ちょっと書き込みが続いたら自演と言われるし、
ちょっと覗きに来てなかったら成りすまされてるしｗ
>>616みたいな基地外もいるしｗ

619 ：618：2009/09/10(木) 18:44:15

すまんｗ間違えたｗ訂正する。
>>604はおれが書いたけど、>>605は書いてない。

つうか、このスレの住人は何なんだ？ｗ
成りすましには参ったｗ

620 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 19:01:21

どうでもええから、はよミチノのレポしろや！

621 ：食いだおれさん：2009/09/10(木) 19:59:38

>>619
おまえ必死すぎてきもい

622 ：食いだおれさん：2009/09/11(金) 11:34:41

ココニハテンツリガハリツイテイマス

623 ：食いだおれさん：2009/09/11(金) 17:39:04

ミシュラン２つ星のフランス料理店「ピエール・ガニェール・ア・東京」
（東京・南青山）を経営する「Ｐ．Ｇ．Ｊａｐａｎ」（同）が東京地裁に
破産手続き開始を申し立て、同地裁の決定を受けていたことが１０日、
分かった。負債総額は約５億３７００万円。

東京商工リサーチによると、Ｐ．Ｇ社は２００４年に設立。
０５年に同店を開店し、ミシュランガイド東京版で０８、０９年と
２つ星を獲得していた。
だが、売り上げ不振で資金繰りが悪化、８月３１日に営業を停止していた。

http://www.zakzak.co.jp/economy/company/news/20090910/cmp0909101616001-n2.htm
なむなむ・・・

624 ：食いだおれさん：2009/09/11(金) 17:55:26

>>621
いちいち反応してるお前も大概やなｗ

625 ：食いだおれさん：2009/09/11(金) 18:20:19

初心者って何で全てのレスにｗ付けるんだろう

626 ：食いだおれさん：2009/09/11(金) 18:34:56

なんでだろうなw

627 ：食いだおれさん：2009/09/12(土) 06:44:05

もう夏休み終わったはずやが・・・

628 ：食いだおれさん：2009/09/12(土) 15:08:37

＞ずっと同じレベルを保ってるのは、ピアノピアーノくらいか。

ピアノピアーノは肝心なパスタが旨くない
サービスいいけど安いけど
パスタの麺が砂糖っぽ甘さってどういうこと？

629 ：食いだおれさん：2009/09/13(日) 03:19:19

お前の味覚がおかしいちゅうことやろ

630 ：食いだおれさん：2009/09/13(日) 05:07:47

リッツのラベ以外にお勧めのフレンチはどこかないですか？

631 ：食いだおれさん：2009/09/13(日) 09:11:19

なにわフレンチ Begin

632 ：食いだおれさん：2009/09/13(日) 17:58:55

>>629
ピアノピアーノの麺とパスタソースいまいち
過去ログも見てみろ

633 ：食いだおれさん：2009/09/15(火) 15:03:00

イルモンドはあんな調理レベルで日本屈指のイタリアンなの？
確かに素材だけは良さそうだけど
お前らどう思ってるの？

634 ：食いだおれさん：2009/09/15(火) 15:37:39

ミシュラン京都大阪版の3つ星店決定
未在
高台寺　和久傳
カハラ
もめん

635 ：食いだおれさん：2009/09/16(水) 02:07:38

緒方

636 ：食いだおれさん：2009/09/16(水) 23:57:52

もし、その予想が確実なら、
緒方ともめんは取材拒否ではなかったの?
カメラマンを店に入れて撮影させたの?

637 ：食いだおれさん：2009/09/25(金) 05:25:50

592 名前：食いだおれさん：2009/09/25(金) 03:14:32
>>588
過疎ってるから盛り上げてくれ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1248081327/l50

593 名前：食いだおれさん：2009/09/25(金) 03:25:19
>>589
携帯だからオレは勃てれんのよ
誰か勃ててくれたらここには洋梨
>>590
パテは絶品だよね
オレの知る限りパテに関しては大阪のランデヴーデザミと双璧
ただ最近ランチの前菜がプラス料金なしではスープしか選べんようになってコスパは大きくダウンした
>>591
自演じゃねえしｗ
>>592
そこはスレタイこそ関西だが実際は大阪スレ
なおかつビストロの話題を出すと即座に貧乏人乙のレスを入れる基地外が常駐してるから大阪スレとしても論外

594 名前：食いだおれさん：2009/09/25(金) 03:32:36
>>592
ちなみに関西スレの基地外の正体は食べログのドラエもんではないかと踏んでるんだが如何なものか

638 ：食いだおれさん：2009/09/25(金) 10:39:37

関西の有名グルメライター

「求人情報と一般人のブログを参考にしている、
一般人の方が正直で画像も工作がない」

639 ：食いだおれさん：2009/09/27(日) 15:51:57

新生ミチノの情報を持ってる方いませんか？
遠いんで行けないままなんだけど、あの人は
消えて行ってしまうには惜しすぎる。

640 ：食いだおれさん：2009/09/27(日) 18:32:08

>>638
分かったから、良い情報提供してくれ。
読者にとって、ブログか雑誌かなんて、どーでも良い。
とにかく、良い情報提供してくれよ。

>>639
新店OPENしたばかりなんだから「消えてしまうには惜しい」なんて早計だろｗ
つーか、ブロガーは情けないなぁ。
ミチノの店に駆けつけてるヤツが一人もいないんだから…

641 ：食いだおれさん：2009/09/27(日) 18:52:47

道のの新しい店の名前教えて

642 ：食いだおれさん：2009/09/27(日) 19:06:11

>>641
そんなことも知らないでブログ書いてんのか・・・

643 ：食いだおれさん：2009/09/27(日) 19:18:00

むちゃえのブログが2chで紹介された為に食べログにアホなネラーが木綿を晒した

644 ：食いだおれさん：2009/09/27(日) 19:33:13

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1248077546/480

645 ：食いだおれさん：2009/10/01(木) 11:37:06

【野球】「15歳で入団」阪神の育成枠・辻本賢人投手に戦力外通告
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1254346928/l50

阪神・辻本投手の父親を逮捕　「神戸港に沈めたろか」と殴る蹴る
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1179541096/

　兵庫県警暴力団対策課などは１８日までに、
傷害の疑いで兵庫県芦屋市岩園町、会社役員、
辻本仁史容疑者（４６）を逮捕した。

　調べでは、１６日午後３時ごろ、
神戸市中央区にある自分の会社事務所で、
神戸市灘区の自動車販売業の男性（３６）を殴ったり蹴ったりし、
軽傷を負わせた疑い。

　辻本容疑者の会社は男性に倉庫を貸していたが、
男性は賃貸料３カ月分、約６３万円を滞納しており、
辻本容疑者は支払いを求めて「神戸港に沈めたろか」などと脅迫していた。

　辻本容疑者は、プロ野球阪神タイガースに、
平成１７年ドラフト８位で入団した辻本賢人投手（１８）の父親。

http://www.sanspo.com/shakai/top/sha200705/sha2007051908.html

646 ：食いだおれさん：2009/10/01(木) 12:50:34

　　　　　　人　格　障　害　者　　　　
-------------------------------
|　　　　　　　　　　 |　　　　　　　　　　 |
テ　　　　　　　　イ　　　　　　　　　　食

ン　　　　　　　　　べ　　　　　　　　　　マ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ツ　　　　　　　　　リ　　　　　　　　　　ニ　　　　　　　　　
　
リ　　　　　　　　　　ﾂ　　　　　　　　　　ア
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　コ　　　　　　　　　　 Y　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氏
-------------------------------
　　　　　同　一　人　物

647 ：食いだおれさん：2009/10/02(金) 12:33:04

age

648 ：食いだおれさん：2009/10/02(金) 12:39:51

燻製作りで主婦に敗北したﾏｰﾌﾞﾙﾄﾚはﾃﾚﾋﾞで恥晒したが腕が落ちたのかね

649 ：食いだおれさん：2009/10/02(金) 22:08:59

どうりで農家に舐められ似非野菜掴まされても脳天気なわけか（笑

650 ：食いだおれさん：2009/10/02(金) 22:21:53

セニア再オープンまだ～　

１０月になってもサイト更新ナッシング

651 ：食いだおれさん：2009/10/02(金) 22:53:44

いさを乙。

652 ：食いだおれさん：2009/10/02(金) 23:22:18

ん

653 ：食いだおれさん：2009/10/03(土) 00:05:52

更新料払えるのか？

654 ：食いだおれさん：2009/10/03(土) 23:41:30

更新料？

655 ：食いだおれさん：2009/10/04(日) 02:58:10

おまいらのミシュラン予想は？

656 ：食いだおれさん：2009/10/04(日) 12:19:24

三ツ星がハジメとかだったらミシュランｵﾜﾀな

657 ：食いだおれさん：2009/10/04(日) 12:22:03

①バリエ
②コンビビ
③ア・キュイール

658 ：食いだおれさん：2009/10/04(日) 15:04:37

>>656はげどう！

659 ：食いだおれさん：2009/10/05(月) 03:16:48

ラベは三ツ星だろ

660 ：食いだおれさん：2009/10/05(月) 12:00:56

>>659
でなければインチキだと思うよ

661 ：食いだおれさん：2009/10/05(月) 12:18:55

写真撮影に何軒か来てる見たいだね

662 ：食いだおれさん：2009/10/06(火) 05:39:57

ミシュランガイド京都大阪2010の
記者会見と出版記念パーティーを
10月13日に京都の建仁寺で開催するよ

ブロガー記者とTwitterレポーターが
会場から星情報を教えてくれる予定

663 ：食いだおれさん：2009/10/06(火) 11:18:44

その日の建仁寺は、拝観出来るのだろうか？

664 ：食いだおれさん：2009/10/06(火) 22:29:10

ラ・べって最近過疎ってない？

665 ：食いだおれさん：2009/10/08(木) 11:19:10

関空のミシュランイベントはまだ空きが有りますな
赤獣を見に行こうかなぁ

666 ：食いだおれさん：2009/10/08(木) 19:26:11

行っていいことあるの？

667 ：食いだおれさん：2009/10/08(木) 22:43:55

なーんも無いでしょ

668 ：食いだおれさん：2009/10/09(金) 00:23:17

サントリーから招待されたと見栄をはる馬鹿ブロガーが沸く仕掛けをして客寄せしないとしんどいかも

669 ：食いだおれさん：2009/10/09(金) 00:31:10

せめて15年前に日本版が出てればなぁ・・・
恐ろしいほど興味ないわ。

670 ：食いだおれさん：2009/10/09(金) 02:44:56

ミシュランの星評価には興味ないけど
載ったことでしばらく予約がしにくくなる店も出てきそうだから
注意はしてる

671 ：食いだおれさん：2009/10/09(金) 08:19:07

接待でもない限り、別に注意せんでもいいやん
予約しにくくなったら待てばいいだけ
どうせミーハーは一回行って終わりだしなあ
こっちも新規開拓出来て他のお気に入りの店見つかりそうだし

672 ：食いだおれさん：2009/10/09(金) 17:17:31

>こっちも新規開拓出来て他のお気に入りの店見つかりそうだし

そういう藻前もミーハーやんけ

673 ：食いだおれさん：2009/10/09(金) 23:14:20

>>672
いや、本に載りそうな気に入りの店は混んで予約できず、
載ってない他の店探すって意味だろ…
てか今時藻前て

674 ：食いだおれさん：2009/10/10(土) 00:30:33

一般レベルでは全然話題にもなってないと思うけど、
☆一つとか点いたら、どのぐらい予約取りにくくなるんかな。
好きな店は取って欲しくないような、でも取って欲しいような。

675 ：食いだおれさん：2009/10/10(土) 10:20:47

混むのは3ヶ月くらいでしょ。
本来、話題になるべき場所で盛り上がってないみたいだし、
ミーハーさんたちが冷やかしで食べに行くだけって感じ。
上にも書いてるけど、10年以上前に出てたら、相当盛り上がっただろうに・・・
ミシュランは「時機」を間違えたなぁ。

676 ：食いだおれさん：2009/10/10(土) 11:37:37

確かに、ミシュラン発売直前なのに静かだな

ワクワクドキドキ感が一切ない…

677 ：食いだおれさん：2009/10/10(土) 12:18:26

>>673
ミシュランに載っただけで予約で満席なるやろに。
求人誌と足で新店開拓したらええやんけ。

678 ：食いだおれさん：2009/10/10(土) 15:31:05

お、ｾﾆｱ復活した

679 ：食いだおれさん：2009/10/10(土) 23:14:36

セニア復活したね。それもミシュラン発売前日・・・

680 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 22:52:26

>>670

そうだねえ、なじみのお店がミシュランに載ったらうれしいけど
予約が取りにくくなるの心配だなあ。

新地の神田川とか銀平とか。。。。ミナミだと
浪花そばとかブルーとか大丈夫かな。

681 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 22:58:33

>>680
オレは難波の網元がのるのか
心配してる。かに道楽チェーンの
ひとつだけど、かに道楽がのらない
だろうが、網元は高級感あるからな

682 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:02:46

それをいうなら福島の「あやむ屋」がいまでも予約撮りにくいのにミシュランで３つ星
ついたらますます行けないなるぜ。

683 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:19:58

漏れ聞こえてくる名前から判断する限り
地元民はそう心配することないと思うよ

684 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:30:02

そうかな～～おれはよ～、天満の双龍居が載るんじゃないか心配だわ
まあ同じ天満で言えば春駒はないだろうけどな

685 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:31:44

>>681
僕も銀平は期待しています。あの値段であんな
美味しい魚、なかなかないですよねえ。
ズバリ３つ星です。

686 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:40:26

カハラは載るのかなぁ。

687 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:44:41

おいおい、ここはフレンチイタリアンのスレですよ

「サルバトーレクオモ」載るかなあ

688 ：食いだおれさん：2009/10/11(日) 23:46:05

>>686

そ、そんなマジスレを書かれても・・・・・

689 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 00:47:17

ハジメが３つ星！

690 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 01:01:31

だから、そんなマジで言われても。
これまでの流れからいえば、そこは

大西亭が３つ星！

691 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 18:05:31

Hanakoで何度も受賞しているサカナザを忘れてないか？

692 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 18:22:42

2つ星「アラスカ」。
1つ星「宮本むなし」。
この2つは鉄板じゃないかなぁ・・・

>>690
もう少しサービスに力を入れないと、3つ星は無理かもなぁ。
2つが良いところだと思う。
（煽りじゃないんで、気分悪くしないでくれ）

693 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 18:34:44

おもんない

694 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 19:34:58

大阪の3ツ星は、ラ・べ、ハジメ、もめん。

以上。

695 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 19:35:57

SEXよりオナニーが好きだ。

以上。

696 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 22:07:16

セニアのＨＰ言ったら、グラスワインの値段しか書いてなかったよ。
ミネラルウォーターは？

697 ：食いだおれさん：2009/10/12(月) 22:08:39

ちんこ

698 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 00:08:52

★★★
もめん・カハラ・コンビビアリテ
和久傳・未在

699 ：ミシュラン速報：2009/10/13(火) 15:09:41

★★★
京都
菊乃井・嵐山吉兆・つる屋
瓢亭・未在・千花

大阪
ハジメ

700 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 16:24:08

つる屋=×
つる家=◎

701 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 16:29:47

ハジメ三ツ星てw

702 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 16:44:44

ラ・ベに☆☆☆付けなかったのは評価する

703 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 18:02:18

でも、ラ・ベの＊はアカンやろ？

704 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 18:21:57

ttp://www.michelin.co.jp/media_center/news/corporate/pdf/091013_3.pdf

数は少ないけど
ビストロ天国の大阪じゃ、まあこんなものか
サクラやセニアが漏れたのは少し意外だったが

705 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 18:30:42

☆☆☆
ハジメ

☆☆
アキュイール
フジヤ
ルポンドシエル

☆
エテルニテ
カランドリエ
コンヴィヴィアリテ
ラ・ベ
リュミエール
ヴィ・ザ・ヴィ(京都)

フジヤはジャンル違うかも知れんが、まあ一応入れといた
アキュイール好きなんだけど、☆☆は意外過ぎ

706 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 18:47:27

ハジメが星取るって予想当たったー

絶対取れないと書いてたおじちゃん達
外食３ヶ月禁止と土下座画像うｐねｗ

707 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 18:52:09

高慢ちきで客のこと考えない上から目線の
和田の歯軋りが聞こえてくるｗｗｗ

ざまあああああ

708 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 18:55:17

>>704
サクラもセニアも食べ歩きのプロから見たら
大したことないてことか

コルビの接客にも問題あるしな

709 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 20:36:04

関西フレンチちょっと意外・・・
ヴィ・ザ・ヴィとルポンドシェルは嬉しい！！
おめでとう！！

710 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 20:54:09

ハジメ馬鹿にしてた奴涙目ｗｗｗｗ

味覚障害者はもうこのスレ来るなよなｗｗｗ

711 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 21:46:44

あまから関係者が審査員か？

712 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 21:47:48

でも、ハジメは酷かったけどなぁ

713 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 21:52:49

↑
行ったことないでしょ

714 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 21:59:04

トイレ何処にある？

715 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 22:24:19

道頓堀今井星はずした。

716 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 22:40:39

>>711
フジヤも二つ星だし、マジで疑わしいw

717 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 22:41:13

関西のイタリアンはレベル高いと思うのだが、東京と同じく☆つかねえなあ

つーか和食に偏りすぎじゃね？　京都大阪

718 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 22:41:56

>>706
来栖乙

719 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 23:10:52

Fujiyaに2つは納得だがな
いかにもミシュラン好みって感じじゃん

720 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 23:22:32

>>717
激しく同意。
っていうか、もうミシュランの権威は本国以外無いと思うんだが…
イタリアとかアメリカ（NY以外）では全く相手にされてないらしいけど。
どうなんやろね。

721 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 23:33:43

正直、あれだけ和食とフレンチばかりだとがっかり。
大阪のお好み焼き屋と京都のラーメン屋にも入って欲しかった。
あれは本当にフランス人旅行者のためのガイドブックだね。

といいつつ星が獲れると予想して先週、ハジメの予約の電話を入れといて正解だった。
今でもたいがいなのに、これからますます電話がつながらないだろうなぁ。
特に12月の金曜の予約は日曜日に受け付け開始なので余計つながらないだろうね。

722 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 23:37:38

（　‘д‘）y-~~＜ろっかくとう（笑）

723 ：食いだおれさん：2009/10/13(火) 23:45:30

>>721
Hajimeはミシュラン発表前の駆け込み予約も多かったみたいだね
甚だしい日は1日に100件近くの電話があったとか

724 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 00:02:26

>>718
節穴か？
>>706は若い女だろｗ

725 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 00:06:16

門上が昔からプッシュしてるシェフ惨敗

ハジメおめおめ

コメントもさわやかで謙虚で高感度↑

726 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 04:24:54

きちりが載ってないよ～！

727 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 04:45:52

ケザコが載ってないとは意外　受けそうなのに

728 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 12:01:37

ちゃんと！も星逃したな
ミシュランフェア楽しみにしていたのに

729 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 19:17:35

おいおい　不二家がなんで２個なんだ？
あんなお粗末な店にミシュランも
どうかしてるね

内輪であきれかえってます

730 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 19:47:48

シャンポールが3t星で無い辞典でMEETS以下のガイドだな

731 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 19:58:44

だから

ともさとと来栖とMeetsとあまからと食べログの人がいるんだって

732 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 20:13:56

もう俺はHANAKO見て店行くのでいいよもう

733 ：Phoeni10 ◆5UZJGuAJjk ：2009/10/14(水) 20:14:09

評価に納得がいくかどうかは個人それぞれだと思うんだが、少なくとも
総責任者のジャン・リュック・ナレが掲載を拒否した店を例えて言った

「自分が最高の役者だと思っている歌舞伎役者が観客の前に出たくないと
　言い、相撲取りが『自分は最強だと思うが、戦うのが嫌だから土俵に
　上がりたくない』と言うのと同じだ」

って言葉ほど頭の悪いセリフなんて滅多に聞けるもんじゃないと感じるよ。
これを料理人に例えるなら

「自分が最高の料理人だと思っている者が店も開かないし、客に料理を
　出そうともしない」

となるだろ。掲載拒否の店を役者や相撲取りに例えるなら、普通に舞台にも
上がるし土俵にも上がるんだが「ガチンコ勝負！力士の実力大鑑定！」とか
「さああの人は？プロの見た役者のランク徹底特集！」とかの企画モノには
名前を出さないでくれってことだろ。

734 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 20:15:49

いうまでもなく掲載拒否店は常連客を大事にしてるいいお店で高評価

735 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 20:25:54

>>732
ところでHanako WESTは年内までで休刊なわけだが

736 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 21:05:39

門さん涙目っと

737 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 21:25:02

セニアは掲載拒否したのかな？

738 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 21:58:02

ラベが一つ星とは…

739 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 22:38:36

自分がしばらく関西離れてたときラ・ベガス渋谷さんが地味に派手に
ブイブイいわせ、グランメゾンにまでのし上がってと伝わって
きてた。で、結果はどうなったの？
離れているうちにポンテ・ベッキオグループも影をひそめたね。
山根さん嫌われたはるんやろか。
ここでワダさんのこと聞いちゃダメだよね。

740 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:09:28

　　　ラ・ベガス　と　ポンテベッキオはいくつ星だったの？　　　

741 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:09:57

>>738
自分も驚いた。
ま、東京でもコート・ドールはいまだに★無しだし、不可解過ぎる

742 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:16:31

>>739
ちょいと悪意が見え隠れする書き込みに、親近感沸いたｗ

743 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:24:49

>>738
先月１年ぶりくらいで行ってきたけど明らかに質が落ちてたよ。
リッツ全体がそうなんだけど至る所に経費削減の影が見え隠れして
むしろよく一つ星取れたなって思えるくらいだわ

744 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:30:13

>>738じゃないけど
>>743
マジ？
来月白トリュフディナー予約してんだけど。。。
３月には素晴らしかったけどね。
リッツの経費削減はあるだろうね。
チェック・アウト11時になった時点で心配してたけど。

745 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:38:02

ピアノ・ピアーノ一派も話聞かないね。

746 ：食いだおれさん：2009/10/14(水) 23:39:41

今まで通っていた店に行くよ
★とったところはしばらく行けないかな
３か月もしたら落ち着くかな？

747 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 00:15:51

カメキチに４つ星がついてないのが我慢ならない
ルクロは５つ星だろう常識的に考えて

748 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 01:36:44

イタリアの事もたまには思い出してあげてください…
評判悪い時に何故か強いのがアズーリ。

いやでも今回はさすがに無理かな。

749 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 04:41:33

都内からアキュイールに行くのに
新大阪からどういけばいいの?

新大阪駅-大阪駅から徒歩だと20分位かかりそう。
バス路線はないの?

750 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 05:49:45

ググレカス

751 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 07:38:41

バスなら大阪駅前から36号で西天満下車
その他タクシー、地下鉄で南森町下車、大阪駅から徒歩
お好きなように

752 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 08:42:15

あいつ、ラスベガスと間違ってんじゃね

753 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 10:29:37

>>749
裁判所の近くだから
大阪で犯罪犯せばよかったりして
天満警察署からも近いし

754 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 11:51:12

そういや忘れてたけどブロガーとかは色々予想してたよね

755 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 12:30:42

都内からルポンドシエルに行くのに
新大阪からどういけばいいの?

756 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 12:31:48

ランブロとハジメの癒着はミシュランも怒り心頭の様子
3日も前に出し抜かれたらカッコつかんわなぁ(笑)
来年の降格は決定的

757 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 14:05:38

フレンチで星がついた店は少なく、イタリアンでは皆無
都市の規模の違いを差し引いても、
ミシュラン基準では東京と関西のレベルの差は大きいと判断されたわけだ
今回は神戸が対象外だが、入っていても結果は似たようなものだっただろう
審査の傾向を考えると
クラシック寄りのカランドリエが星を取ったのはちょっとした快挙だな

758 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 14:15:20

ヴァンサンクが一番美味いよマジで
安心して行けるわ
なんかそういうクラシックな店が少ない

759 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 15:11:49

ポンテに1つ位いやれやなぁ？
関電対する、大阪ガスの嫌がらせか(笑)

760 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 15:45:01

>>757
「ミシュランの選んだ店」が、皆の総意じゃないからなぁ。
今回の「基準」とやらで、ミシュラン参考する気にならなくなった。
そういう意味では、京都大阪版が出て良かったと思う。

761 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:03:21

東京フレンチは案外アテになるよ
★がないからダメってんじゃなくて、★があると水準に達しているという意味で。

762 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:05:20

おまえらがそんなにポンテ好きだったとは知らなかった

763 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:07:18

肝心の、パスタがうまい店が無いんだからしょうがない。

764 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:16:23

パスタの旨い店がないって・・・凄いグルメだな。羨ましい。

大阪のイタリアン、十分レベル高いと思うんだが・・・。

765 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:18:19

なんたらかんたら長い名前の南森町あたりのイタリアンあるやん
あそこはパスタ美味いんじゃないの？
俺は手打ちより乾麺好きだから行ってないけど

766 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:19:52

ポンテは鮎とメロンの組み合わせが嫌い
ものすごいピンスポットの好き嫌いで悪いけど
でも二回行って二回とも出てきたんだもん

767 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:28:28

ＣＰがいい所は落ちたな

768 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:34:39

フレンチでCPがいいとこなんてあったか？ビストロじゃないよな？

769 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 16:48:07

ハジメの三ツ星はありえない。
一つ星のカランドリエの方がよっぽどおいしい。

770 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 17:00:11

>>769
そんなに好き？私はあんまり…

771 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 17:20:40

HAJIMEとカランドリエはベクトルが違うから、比べようがない。

772 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 17:30:09

Hajimeは、星の重さに負けないように頑張ってほしいね
星取って狂ってしまう店とかもあるし、若い店だから、ちょっと心配

773 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 17:31:09

しかし日本版は新しい店に甘いな
去年オープンのハジメがいきなり三ツ星で、二ツ星のアキュイールもまだ2年
和食では今年開店の店に星が付いている例もある
もう少し慎重に見てもよかったんじゃないか

774 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 17:42:49

フランスだったら絶対に考えられないよな。

やっぱミシュランはダメだｗ

775 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 17:48:37

蕎麦きり凡愚は一つ星やろが

776 ：762：2009/10/15(木) 18:15:05

>>765
山根さんはココ何年も料理して無くてアカン
京都・キメラで独立した二番手の店がスキル的にはカナリ上だがね
ま、公平に見て、1つは有りかなぁ～と思わんかぁ？
ラ・ベも1つで気の毒やね

777 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 18:21:28

>>756
ｋｗｓｋ

ミシュランはランブロワジーに牛耳られてるの？

＊ランブロワジーがなぜ3つ☆か理解に苦しむ舌の私です。

778 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 18:35:42

>>773
特別な理由が考えられるとしたら、
１）　若手のスターが欲しかった
２）　師弟関係や人脈が考慮された

誰が強く推したのかが影響するという噂は東京版でも指摘された

779 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 18:39:11

>>733
客としてのジャン・リュック・ナレも、
店主の側から採点させてやれば面白いだろう。

複数の店に同時に予約を入れて、気に入らない店はドタキャンとか、
そんな店に失礼な不作法を平気でするような人物だという悪評もある。

780 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 18:49:53

星付きじゃコンヴィヴィアリテやエテルニテも新しい店だしなー
あまり深読みしすぎるのも

781 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 20:10:13

でも老舗が値段ほどうまくないのは確か
東京で言えばアピシウスが☆なしってところと同じ

782 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 20:58:42

ここだけの話、
ビストロの方が美味いところ多くね？

783 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 21:03:52

料理の方向性も違うから単純には比較できない
そういえば関西はネオビストロ的な店がなかなかないな

784 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 21:52:54

俺も老舗は値段ほどは…って感じ
ノスタルジーが加味されてすごく美味く思える場合もあるけど

785 ：食いだおれさん：2009/10/15(木) 23:49:46

>>749
アキュイール、東京からワザワザ食いに行くような店ではないな

786 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 00:13:21

ミシュランは最低限10年は毎年出版を続けて責任を果たすべき
正直商売としては厳しいと思うけど

787 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 00:27:47

>>756
いや、むしろランブロちゃんはミシュランのパシリじゃねぇかと
ミシュランがホントにリークを頭にきてたのなら、パーティ当日入れないだろぅ

>>777
ランブロちゃんは仲良くしてくれるお店が大好きです
味は関係ないんですw

788 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 00:42:49

>>757
そうだね。東京には選ぶべき和食の店がないから仕方なしに適当な
フレンチを押し込んだって感じが拭えないのは確かに差が出たとか
言っても不思議じゃない。

ちなみに東京で3つ星を取った何とかいう寿司屋で、普段は一見には
絶対に握らないはずの主人が何故か覆面のはずの調査員には握ってた
という話には吹いたよ。一体どう説明するのやら。

789 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 02:28:52

もう5年ほど行ってないけど、ラ・べは味も接客も落ちたのかな？

俺の5年前の脳内なら、3ツ星なんだが…。

790 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 03:05:33

ﾗﾍﾞ最近行った

まず従業員の数、質ともに足りていない

サービスはファミレス以下
ワインリストも寂しすぎる。

料理はソースに凝りすぎて素材の旨さを殺してしまっている

一品ごとにあんなに待たせるくせに、
連れがちょっと洗面所に行くため席を空けた隙に料理を持ってきて

あろうことか料理を放置
残念すぎる

791 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 05:53:46

ホテルのフレンチに対して厳しくないか？

792 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 06:29:27

かもしれん

793 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 08:22:49

ホテルのメインダイニングが関西のフレンチを牽引してたんだけどね・・・
やっぱ不況の影響で、ホテル利用する人が減ったのかな。
ハレの場として頑張ってほしいね。

794 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 08:30:43

ホテルフレンチが健闘したのは、ラ・べが最後か。
そのラ・べも、皆の書き込みを見る限りでは、もう行く価値無いみたいだね。
一昔前は、ローズルーム（全日空ホテル）、ル・ランデブー（ホテルプラザ）、
シャンボール（リーガロイヤル）などが関西屈指のレストランだった。

ジジイの昔話でスマン。

795 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 09:04:57

シャンボールは、岡さん、古澤さんをはじめとしたメートル、ソムリエ、ギャルソンは間違いなく一流なんだけど
客層がね。。。
残念だわ。

796 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 09:07:16

オヤジの話でも何でもええやんｗ
ホテルプラザから沢山の有能なシェフが出てるんやろ？
ヴァリエ、メゾンブランシュ、ラペティ・ロアラブッシュ、、、。
それだけホテルのフレンチは凄かったということや。

797 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 09:46:02

ヴァリエは拒否？
移転のせいかもしれんが。

798 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 09:52:49

今回掲載拒否で載ってないという店はないだろ
ホテルプラザ系の料理はミシュランの好みから外れたか
そういえば和食は郊外店もあるのにフレンチは市内の店だけだな

799 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 10:26:47

拒否しても載せるって言ってたじゃんww

800 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 10:53:45

>>794ラ・ベがダメだって書いてるのは一人だから全く信用できないよ

801 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 10:58:06

普段からビストロばかり喰ってる関西人の味覚レベルでは
ミシュラン基準が理解出来ないだろうな

もっと東京の星月フレンチを食べにいって経験値を上げたほうがいい

802 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:11:55

>>793
東京都内だと客がホテルのダイニングに期待しない。

数年前に日比谷の帝国ホテルのフレンチも経営不振で、
客の数を数えてみたら繰り返し利用するのは１００人くらいだったとかで、
ビストロかビュッフェレストランか何か別の業態に変わったと聞いた。

ヒルトン東京のメインダイニングのフレンチなんか、
牛肉産地偽装に無農薬野菜偽装と立て続けに不祥事を起こして、
シェフは解雇され、看板を降ろす羽目に。

ホテルの飲食なんか、披露宴のような特殊な団体客のニーズを満たすもの
ぐらいにしか思われていないと思う。

803 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:23:44

ホテルのダイニングは、「利便性」が売り。

年中無休で営業している。
席数が多いので、予約なしでも入れる。

ホテル内の中国料理店に、遅い時間に飛び込みで入っても、
メニューにあるものは殆ど注文が可能になっている。
厨房でどれだけの量の食材をどんな過程まで下ごしらえして
あるのか知らないが、個人経営の店ではあり得ないと感ずる。

804 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:24:50

ヴァンサンクが好きです。
星はないですけどおいしいですよ。

805 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:34:31

ラペティ・ロアラブッシュいってきた。
上品な味と盛りつけで、いい感じでした。
接客もよかった。

プラザの「ル・ランデブー」、親に連れられてよく行ってたけど
近頃無償にあの味がなつかしいな。雰囲気も。

806 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:37:29

>>793
ホテルでさ、ちょっとおめかししてお出かけってのもよかった。
「ハレの場」がもう日本にはなくなってきたよね。
今ってカジュアル化が進みすぎて、わりと高級店でもラフな格好をよくみかける。
不景気もあるだろうけど、雰囲気も味のうちだと思うので、なんだか寂しい傾向。
ドレスコードもあってないようなもんだし。
以前ニューオータニの「サクラ」でジャージの客をみてびっくりした。（ディナーだよ）

807 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:54:56

>>806
バリやパタヤのリゾート地でも、流石に半ズボンやサンダルはホテルのレストラン側から断られる。
ジャージというのはドレスコードが緩すぎ。

808 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 11:59:24

>>807
以前ニューオータニのＨＰで「サクラ」はドレスコード有、ジャケット着用とあったけど、
今確認したら「未就学児童のご利用不可」とだけしか書いてない。
不景気で客を選んでられないってことなのかね。

809 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 12:22:42

>>802
フォンテンブローのこと？
大好きだったけど、無くなっのはもっと前だよw
今はレ・セゾンになって復活してる。
ランスのクレイエルからシェフを引っ張ってきて相当気合い入ってたけど、自分はそれほどいいとは思わなかった。
ホテル系では新宿のトロワグロが抜けてるが、だんだん料理がおかしな方向になりつつある。

810 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 13:45:01

>>803
FOODEX JAPANみたいな展示会に行けば、
「こんなものまで加工食品であるのか？」と驚くと思うよ。

冷凍食品に限らず、チルドなど半加工食品も種類が豊富で。

調達先が同じだと、店が違っても同じ味なんて、普通にあるだろうね。
客から見えるオープンキッチンなら誤魔化しがきかないだろうけど、
ホテルでそういう所は少ないよね。

厨房のスタッフ数を絞ってもメニューの品数を増やせて、
早く提供できる仕組みは、日夜研究されていると思うよ。

大規模なパーティーでも結婚式でも対応するのが、
ホテルのダイニングだから。

811 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 14:00:06

ひとくちにホテル、と言っても、宴会の厨房と、料飲の厨房は全く別だけどネ。
人事も、設備も、全く別の部門だよ。

812 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 14:14:36

>>811
あ、そうなの？ちょっと安心
立食で行くと「えええ」って味が結構ある
これ、フレンチだけどあのフレンチレストランが作ってるの？？みたいな
そういうので軽く足が遠のいたりするんだよな
そうか、宴会の部署があるわけか

813 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 14:32:00

ミシュランガイドチラッと見てきたがこれって星付きの店しか載ってないのな
星なしの店も掲載すればいいのにね。。。

814 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 14:57:25

>>813
それ、意味あんの？

815 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 15:23:54

>>812
あたりまえじゃんｗｗｗ
かわいくて和みました。

816 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 18:31:27

>>814
星なしの店が載ってたらどこを調査した上での星付きなのかわかることない？
載せられた店はたまらんのかもしれんけどさ・・・

本家のミシュランガイドブックって星なしの店も載ってなかったっけ？

817 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 21:56:32

>>816
結局ハードルが下がるだけで同じことだとオモ
本家では★無しでも名前載るだけでも快挙w
調べてダメなところを載せてるわけじゃないから

818 ：名無しさん：2009/10/16(金) 22:09:28

負け惜しみじゃなく初めからミシュランなんて関係のないと思っている
町のフレンチ、イタリアンのお店ももちろん多いだろうけど、
今回載らなくて今ぎりぎり歯軋りしているのは誰だと思う？ｗ

819 ：食いだおれさん：2009/10/16(金) 22:33:47

コルビ東京でプロデュースした店は星取ったのに
こっちじゃ漏れたのはちょっと格好悪いな

820 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 00:28:46

>>819
料理は美味しいし優秀なソムリエもいるのにね

821 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 10:14:54

>>816
１０年ぐらいの蓄積があればできそうだけど　いまは調査数が少なすぎる
フランスだって一年で全部回ってないというし（過去の栄光で載り続けている店がある）

本家は載っただけでレストランとして大成功だよ

822 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 10:42:50

日本のミシュランは☆-1くらいでEU基準になるって誰かが書いてたが、その通りだと思う
向うだと掲載されてない店外すだけで相当ハズレ回避できるよ

823 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 10:49:32

>>806
同感。
何だか、どこもかしこもカジュアル志向で、良い意味での線引きがないような…
街場の高級レストラン行くよりも、ホテルのメインダイニング行く時の緊張感が良かったのに。
ちょっと前まで、ドレスコードくそ喰らえとか思ってたけど、35過ぎたあたりから、そういうのも良いなと思うようになってきたｗ

824 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 10:54:37

サクラって最近行ってないけど
いまだに内装はあのファミレスみたいな安っぽいままなの？
　

825 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 11:09:07

>>764

荒らすつもりではないので
好みのパスタを出してくれる店を
いくつか教えて欲しい。

凛とした茹で加減のパスタが喰いたい。

826 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 11:19:54

>>756
>>777

アホやなぁ（笑
ただの素人やがなw

だったらなんで、ランブロが崇拝する
なかひがしが、あのざまやねんw

　

827 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 11:29:03

＞だったらなんで、ランブロが崇拝する
＞なかひがしが、あのざまやねんw

「あのざま」って、どういう「ざま」なの？
というか、乱風呂だけじゃないでしょ、なかひがし崇拝してるのは。
ミシュランの評価が、貴方の評価の全て？
自分の舌と価値観に自信のある者は、そんなこと言わないと思うけど…

828 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 11:30:32

本人？・・まぁ、開き直っちゃって。
ミシュランにこだわってるのはランブロ本人だろがw

829 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 11:32:53

だから、どういう「ざま」なのか、きっちり説明してみて。

それか、乱風呂に文句あるのなら、ブログへコメント書いてくれない？
きっちり受けて立つと思うよ。
匿名でブーブー言ってるアンタ、恥ずかしいよ。

830 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 11:49:04

dddddd

831 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 12:04:39

ﾐｼｭﾗﾝが「なかひがしは一つ星」と言ってるだけであって、
3つ星と思ってる人にはちゃんちゃら可笑しい話。
ランボロさんは、ﾐｼｭﾗﾝ崇拝しすぎですね。

832 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 12:37:41

>>829
つーか、２chでなにをそんなに悔しがってるの？w
ﾗﾝﾌﾞﾛ本人でもないのにw
やっぱりご本人ですか？
ﾐｼｭﾗﾝ大好きさん？w

　

833 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 12:54:30

>>829
>だから、どういう「ざま」なのか、きっちり説明してみて。

彼のブログを見たら、屈折したミシュラン信仰である事が端々から現れてるだろう？
フランスやスペインの星に小金を貯めて訪問して悦に入る。

その彼が地元の料理屋にミシュラン様が星をつける事態に
自ら半ば予想のようなものを立てて、俺＝ミシュラン的な半ば錯誤を持って
自分とミシュランの共通項を見いだそうと躍起になっていた。
当然、彼の崇拝するなかひがしが、信仰するミシュランにも高評価を受けると
信じて止まなかっただろうよ。

だからあの結果に『ざま」と言っただけだよ。
俺はなかひがしをけなす訳でも、ミシュランを崇拝もしない。

それにミシュランに踊る連中をあざ笑ってるだけであって
なにも「文句」なんかございませんが？
どこをどう読めばそう思うのかね？

834 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:05:54

コイツは、らんぶろに嫉妬してるのか？

835 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:08:02

>>833
あんたも人のこと言えないんじゃない？

ミシュランに躍らされてる一人に見えるけど。

836 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:08:12

ある意味、味覚の的外れなところには「嫉妬」してるよw

837 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:27:12

意味不明

838 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:30:11

>>833
ああ、そういうことかｗ

まぁ、そこそこ同意。

839 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:33:46

>>825
京都のキメラええよ

840 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 13:37:59

>>825
芦屋の「ラッフィナート」と、西宮の「イ・ヴェンティチェッリ」

841 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 14:37:00

>>840

ありがと。
妥当な線ですね。大阪が無いのがなるほど・・なのか。

842 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 16:42:01

ミシュラン京都大阪について
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20091016/1029628/
大阪涙目ｗ

843 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 17:17:13

>>842
門上さんはTVや雑誌で見慣れてるから良いけど・・・
他の評論家のキモイ顔にびっくりした。

特にレッド・・・小太りマダム風かと思ってたら、ネズミ男みたい・・・
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20091016/1029628/?P=5

844 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 17:20:04

レッドは論外だが、麻生の写真も相当修整してるんじゃね？
それでもアレかｗ

845 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 17:38:57

麻生のミシュラン予想も大ハズレだし、
和田に肩入れしてた門上は最近あの店に行ってるのか？

846 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 17:45:51

レッドは渡仏経験あるのに、良くあんな口元で西欧人と関わる仕事が出きるね(笑)
デカイ口開けて大笑いして、歯並び悪いのマルみえ

お里が知れますなぁ

847 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 18:00:30

ミシュランの本を今日買ったが、写真ショボいなぁ(笑)
家のプリンターで印刷したほうが綺麗だよ

しかし、ハジメのページに掲載されている、低温調理の鰆？だと思うが皮までブニョブニョでキモかった思い出が
フランス人調査員には辛いと思うが？
肉類にはメリット認めるが何でもカンでも低温調理はアカンで

848 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 18:27:20

>>843
関谷って、いつの間に「レッド」って呼ばれてんだよｗ
つか、俺もふくよかなマダム風と思ってたｗ
きっついわ～

849 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 18:32:45

ミシュランはアホやで…　粉モン取り上げておけば良かったのにｗsage
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20091017-00000073-jij-bus_all

850 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 18:46:29

大阪は粉もの文化と言うけど、
フランスにはパンやクレープと言う立派な粉ものがある。
その観点から、大阪のソースとマヨネーズで
粉の本来の風味を損なうお好みは問題外だったんでしょう。

851 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 19:04:46

でも、アラン・デュカスが来阪したとき、粉モン絶賛してなかった？
あまから手帖の特集で…。

852 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 19:18:26

デュカスは商売上手だから
まあフランスでもクレープやパンの店がミシュランで星取ったりはしないしな
クレーピエやブーランジェとキュイジニエでは意識に差もあるだろうし

853 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 19:32:49

デュカスは知らんけど、辻調に来て講義してたフランス人シェフたちは、
大阪の粉モンや串カツめちゃめちゃ褒めてたらしいね。

854 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 19:58:44

＞粉の本来の風味を損なうお好みは問題外だったんでしょう。

いかにも半可通丸出しな物言いやね。
笑えるわ。

ふぅ～ん。「本来の風味」とか、「本来の味わい」とか、かっこええわ。
ほんま。めちゃかっこええわ。
とりあえず、通気分にひたれるんやろねぇ。そう口走ったら。ぷす。

855 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:25:35

みんなミシュランを話題にしてるけどフランスやベルギーのレストランに行ったことあるの？
それらの店を知っていたら絶対にHajimeが★★★なんて冗談としか思えない
といってもミシュランの審査員が実際に選んでるんやけどさ。。。。
向こうのレストランに一度でも行ってみたら★★★のすごさがわかる
和食はまったく知らないのでごめんやけどフレンチに関しては★★★はまったく別世界だと断言できるです
OLのおねえちゃんが写真パシャパシャ撮って「いってきました～」なんてありえない世界です
大阪というか日本というかレベルの低さを露呈していると思います

856 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:27:22

>>854
あはは。

ま、粉もんと言う意味では、中華の点心の方が洗練度や成熟度では
大阪は残念ながら足下にも及ばない。

857 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:35:54

＞粉の本来の風味を損なうお好みは問題外だったんでしょう。

粉を原料にした食べものってよくそういう評価をされますね
『粉の風味』
でも粉の風味ってはっきりいってマズイですよw
粉の風味がする食べものなんて失格ですよ
粉をいかに別の食べものにするかなんです
うどん・パスタ・お好み焼きもそうです
粉の風味なんて残ってたらダメ！
粉を別物に料理してなんぼなんです

858 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:42:38

>>847
魚の低温調理だと
フレンチじゃないが神戸のカ・セントで食べた鯛が良かった
身はしっとりしてるのに皮目はパリッと香ばしく仕上げてあって

859 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:43:19

しかし不二家の２☆だけが一番
理解できん！
さらに
あのオカマのピエロ顔も不愉快やねん

本人的にはええと思っておるんやろか！？
俺には罰ゲームにしか思えんわWW

860 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:45:58

>>859
もうちょっとセンスを磨いて出直したほうがいいですよw
はっきりいってダサアホ丸出しwww

861 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 20:54:47

>>857

それ本気で言ってるの？

862 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:03:39

>>856
点心と同列にして語って、どうすんだ。
旨さというか、味のベクトルが違うでしょ・・・

863 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:06:23

ﾏｼﾞﾚｽするのもｱﾚだが、確かに点心と粉ﾓﾝを比べてる時点で煽る気満々だな。

864 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:09:57

いや、そう言われると俺もﾌｼﾞﾔそう見えてきた

865 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:09:50

いや、そう言われると俺もﾌｼﾞﾔそう見えてきた

866 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:31:51

本家でも☆なし　なら粉に順ずる店はあった記憶がある
日本の掲載って星とフォークどっちもなくてはいけないってどんだけ厳しいんだよ

あと１０年必要だな

867 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:39:03

>>854 >>857
熟成した小麦粉の旨さが分からないんだねぇ…
じゃあ何で西洋料理食うんだ？って話だけど。

ワインは葡萄の味がする
パンは小麦粉の味がする

これを解らない日本人がフレンチを云々ってねぇ…

868 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 21:59:40

>>867
おまえは意味不明だよ。

大阪の粉もんが「熟成した小麦粉の旨さ」を云々するジャンルの
料理なのか？

ああ～これやから通さんにはかないまへんなぁ～
失せろ。

869 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:07:36

「成熟した小麦粉の旨さが分からない人が、粉モンを貶してる」と、言いたいんじゃ無いの？
よう分からんけど。

870 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:10:39

>>868

ねえ、本気で言ってるの？

871 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:10:37

粉モノは素材の味じゃねえ
だしとソースのあじだべ

872 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:15:57

イタリアのピザ屋ってミシュランで星とってるの？

873 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:16:21

>>870

楽しい？

874 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:18:29

濃い味付け→キムチ味・・なるほど、大阪民国。

875 ：食いだおれさん：2009/10/17(土) 22:38:30

と、大阪人が毎度毎度の自虐ネタを

876 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 01:27:45

今日のレッドは凄まじく不細工だな

877 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 02:28:33

コンヴィヴィアリテ☆とるような店ちゃうやろ！？

878 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 02:39:43

>>877
コンヴィヴィ、好きだけど同意

あの小箱で何かこうタイトな空気感が妙に好きなんだけど、
ミシュランの星が取れるような方向ではないと思う

アキュイールやエテルニテも同じ方向だと思うし、サービスは
コンヴィヴィより気が利かないから同じく星無しが妥当

879 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 16:13:18

>>877　
デート使いの店だけど、結婚パーチーした奴の気が知れん。

880 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 16:18:51

>>878
☆は、皿の上だけの評価であり、サーヴィスの評価は、フォークとナイフだよ。

881 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 16:54:49

Ｈａｊｉｍｅの星３つはやりすぎだ

882 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 17:48:20

（　‘д‘）y-~~＜東天紅に☆がないのはおかしい

883 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 18:32:09

○ッフィナート？
論外だね。
料理には人間性が必要だよ。

884 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 19:04:04

↑↑
ここはオーナーシェフじゃないでしょ？
奥さんの親戚？の芦屋市内の洋食屋の系列店でしょ？

○坂シェフ本当に評判悪いね
自分はこの世界じゃないけど知り合いが以前働いていた頃
毎日不条理にｂｏｋｏｂｏｋｏにされていたってさ
結局、飛びましたって

885 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 19:16:05

オードブルの雲丹カクテルは美味い

886 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 19:30:01

そんなの全くのコピー料理やん
以外でも多いのでは？

基本は無い、発想は無い　独創は無い

無い無いずくしの小○シェフ
あるのは従業員への暴力？

887 ：食いだおれさん：2009/10/18(日) 22:27:05

まぁ、料理の味は一級で、美味しいという評判があちこちで聞えるけど・・・
そんな悪評が立ってるのか？　（他店の嫉妬だとしたら心外）

ここを見る限りでは美味しそうだけど。
ttp://allabout.co.jp/gourmet/eatoutkansai/closeup/CU20080624A/

888 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 06:22:25

>>881
それが事実だとすれば、大阪からは三つ星はなくなっちゃうわけだが
妥当だってことにしとこうよｗ

889 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 09:49:49

hajime に限らず、京都の星の店も無難すぎて笑っちゃう感じだったしね。
「翁そば」が入ってたあたりでもういかにインチキくさいかわかるよね。
有名じゃなくてもうまいもの食べさせる店はたくさんあるしね。

890 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 13:22:48

>>881
大阪で初めて三ッ星取るのはどこか、で来年盛り上がれたから
三ッ星無しでも良かった

891 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 14:19:01

大阪の三ツ星フレンチなんてフランスじゃ一ツ星レベルやん
こんなんで外国から客が来たら恥ずかしすぎるよ・・・・・

892 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 14:28:59

星を失ったと自殺した料理人もいたな・・・
ま、あくまで「そういう評価もある」ってことでいいんじゃないの？

893 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 14:49:07

>>879
同意
田舎者が招待客ならごまかせるが、
キャパが狭いから招待客に窮屈な思いさせるＷ

>>881
大目にみてやれよ

>>882
あの料理じゃ話にならんやろ

894 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:33:58

>>893
コイツは、色んなスレでえらそうなこと書いてるバカ。
多分、45才くらいのオジサン。

895 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:34:00

どこの店が判る人には判るよね。

http://imepita.jp/20091018/715910
http://imepita.jp/20091018/716180
http://imepita.jp/20091018/716340
http://imepita.jp/20091018/716540

↑
hajimeだよね?
なんで人いないの?

896 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:35:30

（　‘д‘）y-~~＜プレジデントちぼうに★がないのは納得いかない

897 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:36:25

営業時間外の画像です。

898 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:38:06

>>897
なんだ関係者の宣伝うPかよ
ﾂﾏﾝﾈ

899 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:45:03

>>894
あんたが色んなスレを荒らしてる馬鹿か

900 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 15:58:13

（　‘д‘）y-~~＜クードポーがノーマークで良かったわ

901 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 16:31:38

どうして、出来て間もないフレンチが三ツ星をとるのか？
俺が考えるに、シェフの勢いと客の初物好きなノリが上手く相乗していたからだろう。

そのうち飽きて来ると和田やベカスのように客は来なくなり
原価や儲けを意識しだすし、
シェフも若い頃のように冒険もしなくなり悪循環。

そう言う意味じゃ、ハジメは実力以上にラッキーだったと思うよ。
ミシュランが数年遅かったら、ランチマダムだけでなんとかやってる店で終わって
シェフもスタッフもやる気が萎えて、コスト意識が高いだけのつまらん店に
なってた危険性もある。

そう言う意味じゃ、オープンのタイミングと良い、妙に出来過ぎだが（笑）

902 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 18:26:35

ハジメとシェヤマダのレベルの差がわからん
どうせカンテサンスが噂されてるように来年は二つ星、再来年は一つ星、3年後には空の星だろ

903 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 18:30:29

>>901
ちょっと見解が違うのですが、ハッキリ言って９月下旬までハジメは全然流行ってません。
ランチマダムも高い価格と低質なサービスに夏前で止まってしまいました。
オープン時の食堂長も早々と退店なさり、業界では閉店(ヤッカミも含め)を囁く声が出始めていました。
私も三回(夜２・昼1)訪問しましたが、夜は悲惨な客数でよくシュクレが少量のパンを納めるんだと？

米田さんにとっては、九回裏逆転ホームラン
オールドボーイのヤッカミも頂点でしょうなぁ(笑)
因みにハジメのオーナーが米田さんで無いのは周知の事実
金主さまは国税に御用心下さいませ

904 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 18:45:49

【仏国ブログ】フランスでも紹介『ミシュランガイド京都・大阪２０１０』

16日に発売が開始された『ミシュランガイド京都・大阪2010』。
日本語版と英語版のみの発売だが、日本や日本料理への関心が高まっているフランスでも話題を呼んでいる。

フランスの料理関連サイト「Ｃｕｉｓｉｎｅｒ　Ｅｎ　Ｌｉｇｎｅ」では、京都・大阪版における日本料理店の割合は
京都が97％、大阪が82％と高いことから「特に日本の伝統に重点を置いて店が選択されたようだ」と記している。

また「すでに3つ星レベルとして知名度の高いシェフだけでなく、
老舗で修行をしてきた若いシェフも伝統を受け継いでいるとして評価している」と説明。

2007年秋から覆面調査した料亭やレストランの数は、数千軒に上るといわれ、その中で選りすぐられた203軒が
掲載されている。京都・大阪版の特徴としては「掲載された飲食店や旅館全てに星が付いていること」
と述べており、京都と大阪の飲食店へ評価が総じて高かったことがうかがえる。

また、京都・大阪版に掲載されたフランス料理店について「東京版と比較すると評価コメントが少なく、
他のガイドと併用する必要がありそうだ」と記している。

905 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 18:54:29

えっ？
ハジメが三ツ星なんてミシュランだけの思い込みでしょ？
だ～れもそんな評価してませんけど？
この先どうなるやら・・・・・

906 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 20:07:28

しゃーないやんｗ
オマエが何億回文句言っても、ミシュランはビクともしねーもんｗ

907 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 20:25:35

>>900
それ洋食やさん？

シェヤマダてどこかで雇われシェフになってたけど今はどこだ？

908 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 20:35:00

>>903

なるほど、数年どころか半年遅くてもヤバかった訳だ。
スタッフ募集をHPでやってたしね。
大逆転、九死に一生て感じか？

大阪ではフレンチ、それもグランメゾンは育たないから。
次の課題は、ミシュランで大阪以外の客が根付くかだな。

909 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 20:38:57

>>907
ヤマダデンキの顧問

910 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 20:57:35

>>859
フジヤは接客の性格悪いババァが嫌
仕事の話や久しぶりに会った友人と話してるのに
早く食え食えと食堂のおばはんみたいで気分悪かった

大阪の人間でもドン引きだから東京から来た人間は（ｒｙ

911 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 20:59:55

>>795
岡って一番うざい
コルビも客選んで挨拶したり
何考えてるんだか・・・

912 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 21:13:20

コルビは日本語話せるのにあの接客どうなん？
ハゲも同様ニヤニヤしてるが目笑ってないし２人ともマスコミマンセー

ながほりが星もらってるのが一番アリエネ
居酒屋だぞｗ

913 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 21:30:47

>>910

家族経営の限界ですな。
良く言えば家庭的なんだけど・・・
田舎の家によばれたような気分。

914 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 21:32:22

コルビは嫌いだけどスタッフは気さくでいい人ばかり
ロイヤルは岡も鬱陶しいけどホテルの客室係も上のバーも
サービス全般がとんでもない
どういう教育してきたのか知りたい
飯はうまいのに残念なホテル

915 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 21:37:30

>>912
居酒屋なのに一流料亭かってくらい上から目線
勘違いしまくってて注文もろくに取れてない

916 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 21:47:04

>>915
ながほりは女のバイトとくっちゃべってるし
注文聞き間違え
同じもの２回出てきたり
あとカウンターの若い女がデジカメで撮影してたら注意して
大声で騒いで携帯で撮影してチリンチリン鳴らしてる
おっさんには何も言わず客を差別してると知ってから言ってない

917 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 22:05:05

皆、良いこと言うｗ
代弁してもらってる感じがして気持ち良いｗｗ

918 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 22:10:54

そんな店があるのか

でもそんな店に金出してまで食べにいく大阪人ってドＭだな。

919 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 22:13:14

>>859
接客はどーでもええけど、あの料理が邪魔くさいんや

920 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 22:13:35

昔から大阪人は自虐的だょｗ

921 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 22:37:13

>>919
そんなあなたに大西亭

922 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 22:53:15

FUJIYAのお母さん、気さくで丁寧な接客やけど？
夜は一回転やから、忙しなく無いしなぁ～？

もしや、ヘンテコイタリアン・ランチタイムしか知らんのかいなぁ？

923 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 23:11:40

test

924 ：食いだおれさん：2009/10/19(月) 23:13:14

>>921
それはそれでストレートすぎるけどな
ま、理科の実験ちまちま出されるよりええわ
Fujiya移転噂あったんどうなったんやろ

925 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 01:06:32

>>921
ランチ７００円に値下げしたよなｗ
俺の知る限りフレンチ最安値

926 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 01:18:18

>>921
料理も接客もアレなのに...

りょう(量)だけは一応光っているけどな

927 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 02:38:26

調査員なんて、本当にいるのかどうか。

まあ、あれだ。しょせん、関西は「あまから手帖」人脈が
やってるんだから、「寿し芳」とかに星が付くんだよ。

928 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 03:23:06

>>922
夜に何度か行って話を毎回ぶったぎられて
もう行かない
金使ってる客でもこうだから一見は（ｒｙ

929 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 03:24:29

>>927
寿司や日本料理に関しても東京から笑われそうな評価

930 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 06:42:11

>>922
オープン当初はみんな感じ良かった
家族以外のスタッフを何人も雇うようになってから感じ悪い

931 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 16:21:12

寿し芳ってどうなの？

ミシュランのガイドがちょっと微妙な表現だったから。

932 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 18:06:04

ミシュラン京都大阪版
寿司と天ぷらの店のチョイスは特に微妙すぎる

933 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 18:24:06

あまからじゃなくて、辻調。

934 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 18:43:42

確かに辻調率は高いけど
元々出身者多いから狙って選んだのかどうかよくわからん

935 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 18:50:20

>>930
母親が一番ウザイ

936 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 18:58:00

今回のミシュランの結果を大阪の料理人及び客層は反省すべき。

俺的には予想どうりに近かった。　　下手をすると三つ星はゼロと思っていた。

くいだおれの町だの安くてうまいと言って自慢し、実態把握と問題定義を怠り
本当は東京の足元にも及ばないのに日本一と自負していた結果にすぎません。

もう崩壊していますよ大阪なんか。。。　　今回の惨めな結果を謙虚に受け止め大阪の料理界復活の原動力にしてほしいです。

937 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 19:42:50

京都・東京では評価の対象外だったBグル

ながほり　中央区　居酒屋
六覚燈　中央区　串揚げ屋
万ん卯　北区　おでん屋
万ん卯　別館　北区　おでん屋

大阪の恥を晒したミシュラン

938 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 19:44:21

>>932
あまからだったら和田も渋谷も入ってないとなｗ

門上が何十年とプッシュした店が・・・ｗ

939 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 21:06:33

ルポンドシエルのドレスコードがアッチで話題にならない件

940 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 22:30:38

ミシュランで盛り上がってるのは大阪だけじゃね？
さすが、田舎モノｗ

東京では華麗にスルーされてますｗ

941 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 23:07:01

>>928

品数が多いんだからしょうがない部分もあるけど、
もうちょっとタイミングも勉強の余地はあるな。
星も取った事だし

942 ：食いだおれさん：2009/10/20(火) 23:17:56

俺関西の味好きだよ。
確かに日本で一番は東京かもしれないけど、
普段の食事よりちょっと良いくらいのレベルだと、
関西の方がはるかにうまいと思う。

943 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 00:02:31

>>940
東京に「洋食フレンチ」をうたい文句にして進出した「クリヨン」。　ビジネス的には、日本人好みにシフトせざるを得なかったのかも・・・

944 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 01:22:55

>>942
自分関西人じゃないけど同意。
東京ではよ～く吟味してお金をたくさん出せば最高のものを食べられる。
でも行き当たりバッタリではぜんっぜん満足できない。
関西ではどこに行ってもわりと美味しい。
金返せ！ってくらい酷い店に当たったことはない。
どうしてこんなに自虐的な人が多いのかな？
恵まれていることをもっと自覚すべき。

945 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 07:21:37

>>942
あんた、そんな能天気ないいわけを言っている場合ではないの！

大阪料理界全体の問題になっている。　　外圧によって大阪料理神話が崩壊したのだ！

信用も失墜した。　　これからもミシュランが出るだろう。　　対策を講じないとやられっぱなし。

大体普段の食事よりちょっと良いレベルって具体的にどんな料理？　　そんな抽象的ではだめだな！
俺的には予想どうりの結果だった。　　仮に今度横浜・神戸版が出ても横浜はしらんが神戸に三つ星の店ってあるか？
中華だったら横浜に二つ星クラスの店が数件知っているが神戸にあるか？　　一件ぐらいだろう。

たこ焼きお好み焼き、漫才と人情、安くてうまいと言った自己満足なローカル思考で凝り固まっていた大阪人にも責任がある。

俺もミシュランが絶対正しいとは思わない。　　けど存在する限り評価されない限り、どうにもならないんだよ！

946 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:07:54

>>945
言いたい事は何となく分かるような気もするけど、
ネットのやりすぎ＆マスゴミの情報に洗脳され気味だと思う・・・

貴方が知らないだけで、神戸には横浜と同じくらい美味しい中華があるし、
フレンチは横浜より上質な店が揃ってる・・・
と、言ったら貴方は「そんなわけがない！」と、反論してくるだろうけど、
あんまり「偏見」で凝り固まった観点で主観ぶちまけてると、真意が見えなくなってしまうよ。

東京の方が大阪・神戸より美味しい店が多いのは確かだけど、
関西の方がコンペティティブネスで、リーズナブル且つCPの高い店が多いよ。

947 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:11:23

ミシュランって、要は外国人向け観光ガイドだろ？
ワーワー騒いでるのは、自分の舌に自信の無い奴か、
ミシュラン幻想で覆われたミーハーさん（40歳以上）じゃね？

948 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:14:37

>>935
家族以外のスタッフを雇うようになってから家族スタッフが感じ悪くなった、って書きたかったんだｽﾏｿ
お母さんウザイは同意

949 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:16:14

>>946
概ね同感。

950 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:25:23

大阪は☆とるような高級店が少なくて
ＣＰの高い店が多いでいいじゃん
それで何が問題なの？
美味しいもの食べれたら満足だろ

接待が多い人は残念かもしれないけどさ

951 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:34:35

>>946
具体的に店名を教えてよ！　　それと俺は横浜も神戸もそれなりの店に行っているが。。。
君は本当に横浜の名店も知った上で語ってるの？　　俺から見たら中華なんてかなりの差だぜ！
ステーキと洋菓子は神戸の圧勝と思うが。

>>947
お前アホか？ｗｗｗ

952 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:41:49

>>946
再度言っておくが、ミシュランの影響力を侮るな！

ここでいわゆる、安くてうまい自慢とか粉も串カツ自慢的な大阪のおっちゃんおばちゃんの正論レベルとかローカル番組での大阪擁護では到底太刀打ちできない。

目には目をならば、再度京都大阪版で名誉挽回をはからない限り解決はしない。

一番怖いのは大阪版が無くなる事だ。

953 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 08:46:13

東京版が出来た時にも言われてたけど
なんで日本のミシュランにはBig Gourmandの表記ないんだろうね
日本はグルマンマークだらけになるからか？w

954 ：942：2009/10/21(水) 09:16:40

>>945
＞普段の食事よりちょっと良いレベル
普段使いのお店が3000円くらいだとしたら、
5000円＝7000円くらいのお店。
ハモで例えると安い居酒屋で700円だとしたら1500円でハモチリ食べるお店。
ハモだと関東との比較にならんけど。

横浜はそんなに旨い店ないよ。個性があるだけだよ。
横浜で二つ星の中華ってどこだろう知りたいなあ。
ヒントだけでも頂戴。

955 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 09:57:32

普段の食事よりちょっと良いレベルはあるが
その上はほとんどないって言うのはどこか欺瞞的に感じる。
健全？な料理業界ならヒエラルキーがあるから
ピラミッドのようにその上はちゃんと存在するはず。
それとも食べる側にヒエラルキーが無いから、不要なのか？

956 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 10:14:13

>>945
横浜を出した時点で終了

神戸のほうがはるかに粒ぞろい

うまいみせ総数
東京＞＞＞大阪　なのは同意だ

コストパフォーマンス
大阪＞＞東京　なのはみとめるのよね？

957 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 10:40:29

きがわははいってた？

958 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 11:47:06

ルポンドシエルとハジメ
どっちがいいかな?

959 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 11:48:39

>>951-952
この人、以前から特徴のある文体で何度も毒舌吐いてるけど、
一つとしてマトモなこと書いてない。
だって、大した店の無い横浜挙げてる時点でネタとしか言い様がないもんｗ
それと、どの書き込みも狂信的な反論（煽り）にしか見えない。
偏見の塊だから、相手にする必要ないんじゃないかな。

960 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 11:50:40

>>956に同意。
というか、>>945は、単なる荒らしか？？？

961 ：942：2009/10/21(水) 12:24:47

>>956
＞コストパフォーマンス
＞大阪＞＞東京　なのはみとめるのよね？
ただ単に安いのとＣＰは違うぞ。

ラベとロブション同じくらいだろ。

962 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 13:15:05

>>944から下は、文体変えているが、泡沫ライターが駄文を書きなぐっているな。

963 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 16:34:16

大阪の店はコスパ良くても立地・建物・インテリア・調度品・備品
なんかが欠けてる店が多いかな
あと接客態度
客商売を勘違いして関西の店はシェフとソムリエ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞客
な脳内になってる店がちらほら
東京で数年勉強してほしい

和田は勉強してもアレだからオワタ

964 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 17:41:02

>>963
接客態度、東京のほうが慇懃無礼なかんじ。
大阪は大阪でよさがあるからべつに東京を見習う必要はなし。

965 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 17:42:53

>>961
ラベ　ロブション　辺りのランクなら　圧倒的に東京に軍配だと思ってる。

中位のレストラン（ラ・クロッシュとかラ・ムレーナ）ぐらいの☆なしあたりだと
完全に大阪のCP勝利だと思う、その辺総合しての　大阪>東京かな？

アピシウスとかレカンとかすげー高いし

966 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 18:28:57

>>965
そのあたりの東京のレストランの豊富さは逆に大阪どころではないのでは？
ワインは価格もあって難しいけど、本当にコンディションの良いチーズを
大阪のレストランで供せるところがどれほどあるだろうか？

967 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 19:04:33

>>959 >>960
お前大丈夫か？ｗ

何度も言っておく。　　今回のミシュランの結果は偏見でもない当たり前だった。

再度言っておくが大阪料理神話は崩壊した。　　お前らの再建策でも出せ！

神戸もしれている。それと例えが低レベルで田舎者丸出し！ｗｗｗ
どんな凄い情報があるのか期待したが、たかが五千円＝七千円程度のハモちり程度で大阪が日本トップと自負しているのならアホでしょう。ｗ

はっきり言って大阪の和食は古都金沢の料亭にも負けている。　　最後に大阪は遅れてる。この現実は受け止めておくべきでしょう。

968 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 19:45:58

↑笑える

969 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 20:08:24

盛り上がっているところを割り込んで申し訳ないけど、先週デビッド・セニアに晩飯食いに行ってきた。
うまかった。
ワインリストが出てきてびっくりした。前に行ったときはそんなもんなかった。
しかし、客が少なくてちょっと寂しい。

970 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 20:15:15

>>968
カっぺ！ｗｗｗ

971 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 20:21:43

↑雑魚（冷笑）

972 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 22:40:29

（　‘д‘）y-~~＜そもそも木川浅井みたいなミナミのホステス同伴の客しか居ない店に★とかどうなんだ？完全に萎えて立ち読みする気すらおきん低レベルだと思うが

973 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 22:57:17

>>912
奴は急に片言になったり離せないフリしてるよなｗ
性悪なところが見え隠れしている
コルビとは話さず英語堪能なソムリエと
フランスからのゲストとばかり話してたら
それから話しかけてこなくなった
顔覚えられてても声かけられても話しすことないし
>>963
東京の高級店の方がソフトで細かい接客するよな
嫌味がないし適度な距離感も保ってくれて良い

某高級店に行った時に彼女が手洗い行った後に聞いたが
オシャレな引き出し開けたら
綿棒・脂取り紙なんて普通の店にもあるけど
高級ハンドクリーム・使い捨て歯ブラシ・ガラスコップ・生理用品まであったと聞いて驚いた

974 ：食いだおれさん：2009/10/21(水) 23:01:03

>>972
B級グルメの居酒屋・串揚げ屋・おでん屋入ってるぐらいの
程度の低い大阪ミシュランですからｗｗｗ

新地の寿司屋も割烹も同伴の客ばっかり

975 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 00:09:16

どうでもいいけど>>967は私怨と煽りだけで中身が全くないな。
何に恨みがあるんだｗ

東京と関西を同列に比べることは出来ないだろ。
土壌が違うし、嗜好も違う。
どっちが上かなんて、個人の主観でしか無いと思う。

976 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 00:19:52

＞どっちが上かなんて、個人の主観でしか無いと思う。

同意だな。
この手の話題は延々ループ。
地理お国自慢版でも、同じようにループ。
まぁ、一生やってろって感じだが。

977 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 09:46:44

>>969
休業してたよね。
あのホテルはどうなるんだろう。

セニア、前にフランス人かなんだかの若いウェイターがいたけど
中のシャツのそで口がドロドロで汚くて幻滅した。
サーブするときよく見えるんだし、毎日綺麗なのを着てほしい。

978 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 09:53:14

>>973
パリのタイユバン本店のトイレもすごいよ　☆落ちちゃったけど・・

979 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 10:37:28

>>973
女性ですが、歯ブラシ、生理用品も最近はトイレに置いてる店はわりとあるよ。
必要な方は従業員にお申しつけください、とかね。
居酒屋でもみたことあるｗ

高級（っていくらくらいのどんなのかわからないが）ハンドクリームは個人的にどうかと思う。
いつ誰が使ったかわからないので気持ち悪い。

980 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 11:29:29

コンドーム置いてるBarなら見たことある

981 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 18:08:29

大阪にはシャンボールがある

982 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 19:24:01

>>978・981

俺の家のトイレには、サンポールがある。どうだ。

983 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 20:17:07

>>945
食の都である香港だって三ツ星レストラン１店だけなんだから、そんなに気にすることないよ。

984 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 21:10:54

そんなことより関西で最初に星がつくイタリアンはどこか予想しようぜ

985 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 21:59:36

ここ埋まったらどうぞ

次スレ
関西のフレンチ・イタリアン　Part 15
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1256216251/

986 ：食いだおれさん：2009/10/22(木) 23:41:35

>>979
近くのオートバックスにもありますよwww
本当です。

987 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 00:45:25

（　‘д‘）y-~~＜エィチケッツルームにハゲ用の毛髪ふりかけも常備してくれてると、ついつい行っちゃうよね

988 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 07:27:44

↑海月食堂店主ですか？キモイんですがww

989 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 09:09:34

>>986
ああ、確かにオートバックスで見たことがある。
いつも行っているところではなく、出先で入ったところだったので
どこの店舗だったかはうろ覚えだけど、古めの店舗だったのに
そんなのあったから結構驚いた。

990 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 09:37:39

>>985
乙！ありがとう。

991 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 11:10:39

【爆笑】ミシュランで大阪は三つ星たったの１店ｗ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1255737505/l50x

992 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 11:18:45

は？三ツ星の店とは無縁のお前にとってはどうでもいい話だろww

993 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 13:12:20

アンチ大阪的な書き込みは揉めまっせぇ～
三ツ星１つはミシュラン考え
食べログは食べログの考えがあり、皆・同じも可笑しいですな
所詮、ガイドブック
それ以上でも無く、それ以下でも無いっすわ
楽しくやりましょ

994 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 16:51:06

>>969
セニアって素材全然ダメダメじゃない？
特に魚。

さらに言えばサービス陣もお話にならん。

995 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 18:00:47

セニアに限らずフランス人シェフの店は
素材の鮮度にあまりこだわってない気がする
偏見？

996 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 18:10:25

三つ星が一つ(笑)しかとれなかった大阪の地元民は
素材の鮮度にあまりこだわってない気がする
偏見？

997 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 18:34:11

神戸北野ホテルのフレンチは美味しいらしいね

998 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 18:40:01

北野ホテルは、山口さんの《経営手腕》＝金モウケが上手いだけだよ。

999 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 22:00:12

大阪のホンマ

1000 ：食いだおれさん：2009/10/23(金) 22:01:03

高槻市のほんま

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