◇◇◇臼杵ふぐ◇◇◇

大分県の臼杵市にふぐを食べに行きたいのですが、
駅かバス停あたりまで送迎してくれる料理屋さんを
ご存知でしたら教えてください。
旅館の場合は泊まりません。
単発スレですみません。

おおいた　食の安全・安心のひろば　　食の安全確保への取組
http://www.pref.oita.jp/13900/suishin/kakuho/kengi/h17/1/index.html
（会議配付資料）・・・ ＰＤＦ（１.３MB）
http://www.pref.oita.jp/13900/suishin/kakuho/kengi/h17/1/shiryou.pdf
（会議議事録）・・・ＰＤＦ（３２４KB）
http://www.pref.oita.jp/13900/suishin/kakuho/kengi/h17/1/giji.pdf

養殖トラフグの肝出荷　店に頼まれ…（社会） ― スポニチ Sponichi Annex 速報
http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20071214039.html

　宮崎県福祉保健部は１４日、食品衛生法で販売が
禁止されている養殖トラフグの肝を出荷していたとして
同県延岡市の水産加工業「ミツイ水産」（伊藤吉成社長）を
１５日から２日間の営業停止処分にすると発表した。

　同社によると、２０００年１１月ごろから、
広島市や大分市、大分県別府市のフグ料理店５店に
頭や中骨などと一緒に肝を出荷。今年は約５３０キロを販売したという。

　記者会見した伊藤社長は出荷先の料理店から
「肝を出さないと、もう取引しないと言われ断り切れなかった。
本当に申し訳ございません」と謝罪。
料理店は各自治体の聞き取り調査に、客への提供を否定しているという。

　県によると、トラフグの肝には強い毒のテトロドトキシンが含まれ、
食品衛生法で食用自体も禁止されている。
しかし危険を冒して、肝あえなどにして食べる人がおり、死者も出ている。
[ 2007年12月14日 20:19　速報記事 ]

内閣府国民生活局　公益通報者保護制度ウェブサイト
http://www5.cao.go.jp/seikatsu/koueki/
内閣府食品安全委員会
http://www.fsc.go.jp/
内閣府食品安全委員会　食の安全ダイヤル（メール窓口）
http://www.iijnet.or.jp/cao/shokuhin/opinion-shokuhin.html

厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/
厚生労働省：メール受付
https://www-secure.mhlw.go.jp/getmail/getmail.html

農林水産省
http://www.maff.go.jp/
農林水産省「消費者の部屋」　消費者相談受付
https://www.voice.maff.go.jp/maff-interactive/people/ShowWebFormAction.do?FORM_NO=18
農林水産省-公益通報の受付窓口
http://www.maff.go.jp/j/tell/index.html

厚生労働省（フグによる食中毒に関する情報・関連通知ページ）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03.html#3-4

フグ毒（テトロドトキシン）は摂取すると最悪の場合死亡に至ることもある
非常に危険な猛毒であり、現在、フグの取扱いにあたっては、
通知「フグの衛生確保について」（昭和５８年１２月２日環乳第５９号）によって、
採取海域・種類・部位等に関する統一された基準での衛生対策が示されています。

○　フグの衛生確保について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202a.pdf
S58.12.2サンサイフグの取扱いについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/831202b.pdf
S57.10.22ドクサバフグの取扱いについて
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/dl/821022a.pdf

○　フグ食中毒対策について
H20.1.22フグによる食中毒発生について（注意喚起）
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/080122-1.html
H19.12.26フグの取扱いに係る監視指導の強化について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/071226-1.html
H14.10.24フグの衛生確保について
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/1024-1.html

○　注意！釣りをされる皆様へ
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03b.html
H20.8.20フグによる食中毒に注意！（ドクサバフグに関する注意喚起：高知県）
http://www.pref.kochi.jp/%7Esyokuhin/syokuhineisei/pdf/hugu200820.pdf
H20.12.2全体が有毒の「ドクサバフグ」に注意（ドクサバフグに関する注意喚起：宮崎県）
http://www.pref.miyazaki.lg.jp/contents/org/fukushi/eisei/shokuhin_eisei/fugu.html

厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/
厚生労働省：メール受付
https://www-secure.mhlw.go.jp/getmail/getmail.html
厚生労働省：よくあるご質問＜食品＞
http://www.mhlw.go.jp/qa/index.html#syokuhin
厚生労働省：食品安全情報
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/index.html
厚生労働省法令等データベースシステム
http://wwwhourei.mhlw.go.jp/hourei/
第４編　医薬食品 第２章　食品安全
http://wwwhourei.mhlw.go.jp/cgi-bin/t_taikeisearch.cgi?KEYWORD=0402&MODE=hourei&DMODE=CONTENTS&SMODE=NORMAL&PAGE=1&FILE=FIRST&SORT=NONE

こっちで聞けや、ボケ！！

【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/

大分のおいしいお店 2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1215937722/

自演乙　>1

【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

【食い倒れ】やまけん【ブログ】 その２
http://mimizun.com/log/2ch/jfoods/food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1137227463

【食い倒れ】やまけん【ブログ】 その３
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1184162936/

(cache) ＜ヒアルロン酸＞しわ取り自己注射「ダメ」後遺症残る例も（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://s01.megalodon.jp/2009-0111-1324-14/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090110-00000101-mai-soci

自己解決しますた
クサフグ釣って食うからいいです

そこまでいうなら
是非食べにいってみよう

肝がやばいとかそんなの全く嘘ですよ
カワハギの肝だし
養殖フグなんで無毒だし

滅多に毒にあたることもないし
宝くじの確率であたったら遺族が料理屋から賠償金ふんだくって
ください

(cache) 大分県食品衛生協会〜見舞金共済〜
http://s03.megalodon.jp/2008-0719-1518-26/www.d-b.ne.jp/daishoku/mimaikin.html

食品営業者が扱う食品による事故が発生すると、その営業者は加害者となり、
被害者に対し損害賠償責任はまぬがれません。
食品による事故の発生は予測が困難であり、可能性も大きいことから、
不測の事態に備えて食品営業者（会員）の経営の安定と
消費者保護の面から、会員が提供した飲食物が原因で
伝染病や食中毒が発生し、行政処分を受けた際に
速やかに見舞金を出し、会員相互の扶助を図ろうとするものです。
但し、フグの肝や毒物、劇物等食品衛生法で禁止されているものを提供して
発生した食中毒については、見舞金の支払い対象事故としません。

(cache) Net月刊現代　
http://s01.megalodon.jp/2008-0916-2118-43/kodansha.cplaza.ne.jp/mgendai/200311/main2.html
季節到来！　天下の美味へ最敬礼　
私のフグ食い修行　至福の味を求めて　
塩田丸男（作家・評論家）
刺身かちり鍋か雑炊か!?


>ただし、刺身が一番、と断言するご主人の言葉には必ずしも賛成しなかった。
>大分の臼杵では刺身にフグの肝をたっぷりまぶして食うのが名物になっている。
>これは刺身でなくてはできない芸当で、問屋のご主人が
>「フグは刺身が一番」というのも無理はないが、
>大分以外のフグ屋ではフグの肝なんて絶対に出てこないのだから、
>肝まぶしの刺身が一番、と言われても、これは一般性がない。

塩田先生、いい加減な事言ってるね。
フグの免許持ってないだろうから
簡単に騙されて信じ込んでるんだろうね。
この本読んで無いけどこの事が記載されてたら
塩田先生と講談社は厳重注意で回収ですかね？

http://www.usuki-fugu.com/index.html

http://web.archive.org/web/20050310032625/www.usuki-fugu.com/index.html

最近インデックッス書き換えたな！！！
どんな事が書いてあるか
以前のと最近のとよく見比べてみよう。

相変わらず繁盛しているし、人気がある。

ttp://.html

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい

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↑
臼杵ふぐのスレだろ？

店名と勘違いしているんじゃないか？
店のスレにマルチで、まずいまずいコピペしているね。
ここは地域の名産品のことを言っているので
スレチだね、そのコピペは。
よく読んでからにしないと駄目だよ。

愚かだね。


ていうか



低脳w

でもまずいのは確か

それほどオシャレでも洗練されてもいなかったけど、
なかなか上品で質のいいのを出していたと思う。
雰囲気もすごく良かったし。

というか、このスレで 臼杵ふぐが
こんなにメジャーな食い物だったことに衝撃を受けている俺w
一軒南口の近くにあるけどうまいんかな。
店舗をもっと増やせ！

あんまりそっち方面に行かないから詳しくないんだ
ただ 聞いたのは、つい最近できてかなりイケテルらしい

火をカチっと通して食う方が旨いと思う。
まぁ、好みだけどね。

こんにちわぁ。
美味しいですよ。
話題ｻﾝｸｽ
そっかー　お世話になったよ…
一線でやってる料理人は、本当に凄いんだな。

>>1
やまけんさんの事務所に電話かけて聞いてみろ。

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

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つい最近美味さに気付きました！

うますぎる。

世界一の美味さ！アホには解るまい

俺も一時マイブームでハマってたことある。

そうなんだ。
無知なんです
どうもありがとう。

リアルにまずいよ

You criticize a specific restaurant and are writing an improper remark on this site.
It is not delicious, and firing the comment of unpalatable in rapid succession
arrested by the police on suspicion of defamation.

It is advised that it stop it.

It is warning in the Internet society.

普通に美味しい。
コストパフォーマンスも良いと思う。
店舗によって味が違いますのん？

２極化だろうね

元気が良くて気持ちいい

臼杵について語れよ！お前いら_part7
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.cgi/kyusyu/1192232758/

賑わいはないけれども、探せばお店、結構あったりして・・・と期待しています。
女性一人でもオッケーなお店（たいてい入れちゃいますけどw）
情報ほしいです♪ 普通に食いたいだけなんだけどね。

こんにちは。
偉大だとよくわかった。
むしゃぶりつきたい！
うまかった
最近行ってないが。 。。。。(*'ω'*)......？
ご意見・アドバイスよろしくお願いします。

行きましたよ

良いと思います

أنا جاد؟

レビュー書いてくれたまえたまげたなあ 超お薦めです。
最高です。 デートで使っても評判のいいお店です。 リーズナブルな値段も良心的です。
雑誌での紹介やWEBも無いので 完全に口コミだけでやっているお店ですが、いつもいっぱいです。
デートで使うなら要予約な秘密の隠れ家的アットホームな素敵な店です。

むっは旨かったよしかし。 良さにびっくり！
おかげで家に着くまで心地よい余韻(痺れ)に浸ることが出来た。
印象的だった。 近いうちまた伺いたいと思う。ご馳走さまでした。

皆さんありがとう。
調べてみます。

いいお店。

行った事ありませんが、どうですか？

満足だよ
うまい店、お勧めの一品
なかなか話題は豊富です。 めちゃうめぇよ！
グルメなんて目じゃないぜ

ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。

まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい

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まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい　まずい

細かい事はヤマケンさん、某市の市長さん、ホ○エ君に聞いてくれ！！！

(cache) あんたジャージでどこ行くの フグの肝食べた！とかブログに書く不見識
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2233-48/metalsty.seesaa.net/article/113651104.html
(cache) はてなブックマーク - フグ肝っす！｜六本木で働いていた元社長のアメブロ
http://s02.megalodon.jp/2009-0307-2234-18/b.hatena.ne.jp/entry/http://ameblo.jp/takapon-jp/entry-10199676699.html
(cache) 「大分ではフグの肝が食える」F()AQ
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2236-19/anond.hatelabo.jp/20070815231459
(cache) http--anond.hatelabo.jp-20070815231459
http://s03.megalodon.jp/2009-0307-2237-17/anond.hatelabo.jp/20090208162215
(cache) 豊後の幸満喫の旅！　（臼杵のふぐ編）　
http://s04.megalodon.jp/2009-0307-2307-07/www7.tok2.com/home/bokunchi/ryota%20page/travel19_1.html
(cache) ふぐ　肝 - Google マップ - 地図検索
http://s01.megalodon.jp/2009-0307-2308-56/maps.google.co.jp/maps?f=q&source=s_q&abauth=5de4cdee%3AhCsVUOL6v7YXzt6MHSKJVzyVm2A&view=text&hl=ja&gl=jp&q=%82%D3%82%AE%81@%8A%CC

臼杵

絶品だお うまかったよ くいてー

山○屋、ひ○り　でフグコースの場合、
この時期でも予約は必要ですか？

民宿系のフグコースでも臼杵「名物」のもの
食べれますか？

　　　　　　　　
運河沿いで　金　マークがある

(cache) Net月刊現代　
http://s01.megalodon.jp/2008-0916-2118-43/kodansha.cplaza.ne.jp/mgendai/200311/main2.html
季節到来！　天下の美味へ最敬礼　
私のフグ食い修行　至福の味を求めて　
塩田丸男（作家・評論家）
刺身かちり鍋か雑炊か!?


>ただし、刺身が一番、と断言するご主人の言葉には必ずしも賛成しなかった。
>大分の臼杵では刺身にフグの肝をたっぷりまぶして食うのが名物になっている。
>これは刺身でなくてはできない芸当で、問屋のご主人が
>「フグは刺身が一番」というのも無理はないが、
>大分以外のフグ屋ではフグの肝なんて絶対に出てこないのだから、
>肝まぶしの刺身が一番、と言われても、これは一般性がない。

塩田先生、いい加減な事言ってるね。
フグの免許持ってないだろうから
簡単に騙されて信じ込んでるんだろうね。
この本読んで無いけどこの事が記載されてたら
塩田先生と講談社は厳重注意で回収ですかね？

ハーイ

わざとリアクションを隠して淡々と食べようとする人が多いけど
正直に食べる方が絶対楽しい。 m(_ _m)オネゲーシマスダ！

豊後水道で揉まれてキ○まで食べれて日本一だといわれる
天然トラフグなのに、なんで地域ブランドとして組合は申請しないの？？

地域団体商標 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9C%B0%E5%9F%9F%E5%9B%A3%E4%BD%93%E5%95%86%E6%A8%99%E5%88%B6%E5%BA%A6

関サバ、関アジに比べて知名度がちょっと低いよね。

２回ほど行ったことあるけど、まあ、あんなもんだろ
及第点だと思ったけど
コースとか、そこそこの値段で食えるし
もっとも、最近は知らんが

>>60
食べられたのは豊後水道で揉まれた天然トラフグですか？
豊後水道で揉まれてない養殖トラフグですか？

おいしいね。ほっとする。

大分県フグ処理師　心訓七則 （原文：福沢諭吉翁　心訓七則）

一、
大分県フグ処理師として一番楽しく立派な事は、
一生涯を貫く包丁を持つという事です。

一、
大分県フグ処理師として一番みじめな事は、
フグ毒（テトロドトキシン）に関する知識のない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番さびしい事は、
有毒部位を保管する鍵つきのゴミ箱のない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番みにくい事は、
お客様に有毒部位の胆を食用提供する事です。

一、
大分県フグ処理師として一番尊い事は、
お客様の為に奉仕して決して有毒部位の胆を食用提供しない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番美しい事は、
全てのフグに愛情を持ち有毒部位の胆を食用提供しない事です。

大分県フグ処理師　心訓追加三則

一、
大分県フグ処理師として一番正しい事は、食品衛生法と
大分県の条例と厚生労働省通達を遵守し偽装表示をせず
●杵フグ(標準和名：養殖トラフグ　産地：●○県)
としっかり商品の表示をし有毒部位の肝を
食用提供しない事です。

一、
大分県フグ処理師として一番ずるい事は、
他県からかき集めた養殖トラフグの産地偽装をして
標準和名を用いずに●杵フグと称し
臼●地方で獲れた天然トラフグとして販売し
有毒部位の胆を食用提供する事です。

一、
大分県フグ処理師として一番情けない事は、
その日一日に販売したフグの数と照らし合わせて
鍵つきのゴミ箱内の廃棄処分された胆の
数が何故か合致しない事です。