▲▲▲京都盗兆　もとい　京都吉兆の品格▲▲▲

高級料亭の品格とはなんだ？下品極まりない！立ち聞きは、コソ泥のような後姿。
料理に自信があるなら堂々としなさい。
　1人前12万出して話を盗み聞きされてます。
船場吉兆を非常識だとか徳岡氏はブログで言えないと思うけど

京都吉兆　★盗み聞き証拠動画　消されないうちに・・

■NHK「仕事の流儀」
★立ち聞き場面　8分16秒位から

ブロードバンド　111Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/movie_061109_b.wmv
ナローバンド　　31.9Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/movie_061109_n.wmv

■シェフ列伝�U
★立ち聞き場面　12分55秒位から

ブロードバンド　195Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/kito.wmv
ナローバンド　　75.1Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/kito_ss.wmv

■情熱大陸
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/movie03.wmv
20:10 21:45　も立ち聞き（父親だから許せるが、立ち聞きは癖なんだろうね

動画倉庫（みのもんたが絶賛してる動画も）
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ヘ仆悪くない,乂乂彡ト、
　　　　　　ノケｒxへ性悪顔ソ^弋真ッ白ｗ｝　　　 とりあえず泣いたふりせんと
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,　 　　　涙でえへんけど・・・
　　　　　,ノクソ　　　　　　　　　　　　　じゃ彡l}　 　　食べ残した事も・・・いや
　　　 　 {ミシ　,-=-、 ｖ' V{ィ＿_,..　　　 ない彡i　 　　やり残した事も　ありますけど
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝、| li{rr=＝＝＝-、 V}}彡}　 　　　悔しいけど　しかたないです・・・
　　 　 　 �G{　 ー==‐'}　{|ュ`ー==一　 |}=}ｒ'�Z　 　
　　　　 　 Ｖト、＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |クソ }　 　　　 アホマスコミ相手やさかい
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rァ)ヘ、　　 　 i　!　,ノ　 　　　今日はこれくらいでええやろ　
　　 　 　 　 |　　　ノ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖヲ 　　
　　　　　　　l　 　 {　ス￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒク 　　死ぬまで料亭続けるゆうたやろって？　　
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニニ=-く　　 / ハ 　　　　　続けるで　別の名前でな
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼ 　　　　
　　 　 ＿＿／^<ー、ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　クヘ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-

料理の本音や評価を探る為って・・盗み聞きせず堂々とお客に聞けよ
プライバシーの侵害だろ　政治家や企業が大切な話をしてたら完全なスパイ

みっともない・さもしい・マスコミにもてはやされた料理人はこんなもんだ
自分の行為の善悪の判断ができず、テレビに映させて　頭が悪いというか人間としてのマナーや尊厳が最低

＞1人前12万

行ったことがないとバレバレｗｗｗ

「おから国家」が、他国の「おから工事」を笑えるのか！

http://big-hug.at.webry.info/

　　　　　　 ＿＿＿
　　　　　／　　 　 　＼
　　　 ／　　　⌒ 　 ⌒＼
　　／ 　 　 ,（⌒）　（⌒）､＼　　
　　| 　 　 /// （__人__）/// | 　　
　　＼　 　　　 ｀ ヽ_ノ　　 ／　　てへへ　吉兆の料理詰め合わせだお
　　　　ヽ　　 　, ＿_ , イ　　　　　２万円もだして贅沢したお
　 　 ／　　　　　　　|＿"＿＿__
　 　| 　　ｌ..　　　／l´　　残飯　`l
　 　ヽ 　丶-.,／ 　|___＿＿＿___|
　　　/`ー､＿ﾉ　／　　　　　　／

>4
の貧乏人に教えてやろう、一人１２万コースはある
ちなみにおせち３０万円な

あぼーん

ギョーザの具から基準４万倍のメタミドホス…兵庫・高砂 5月29日18時6分配信 読売新聞

　中国製冷凍ギョーザによる中毒事件で、兵庫県警捜査１課は２９日、同県高砂市の家族が食べて中毒を起こしたギョーザのトレーに付着していた具から約１万３２００ｐｐｍの有機リン系殺虫剤「メタミドホス」が検出された、と発表した。
　ニラの残留基準値（０・３ｐｐｍ）の約４万４０００倍で、県警は製造段階で意図的に混入された可能性が高いとみている。
　ジェイティフーズの「中華ｄｅごちそう　ひとくち餃子(ギョーザ)」で、警察庁科学警察研究所が、トレーに付着していた具０・９５２グラムを鑑定。これまでに包装袋内側やトレー、家族の胃の洗浄液からも検出されている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080529-00000042-yom-soci

＞７

アフォｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

↓こんなお客様もいらっしゃいます。

280 ：食いだおれさん ：2008/05/31(土) 15:28:44
この間、彼氏と船場吉兆行きました。
お魚がとーっても美味しくて、
彼氏なんて「やばい！やばい！」の連発でした。
お魚はあまり詳しくないけど、平目かマグロのどっちかだったはずです。
あと、サービスで頂いたお肉は、板前さんの裏メニューだそうで、
マヨネーズがたーっぷりついてて本当に美味しかったです。
店員さんもみんな面白くていい人でした。

ちょっと料金が高いのが玉にきずですが、、、、、、
セレブになった気分でした。
たまには贅沢するものです。

あんなに美味しい店が閉店するらしいですね。
この店がどういうことをしたかはテレビで見たから知ってるけど、誰かが困ったわけではないし、
名店がひとつ消えるのは残念です。

本当に世の中おかしくなっていると思います。
もしかしたら味の分からない、一部のクレーマーとか、この店に入れない人がひがんで圧力をかけているのかも知れません。

皆様もこの機会に美味しい物をたべて味覚を鍛えてみてはいかがでしょうか。

↓こんなお客様もいらっしゃいます。２

281 ：280 ：2008/05/31(土) 15:36:01
すみません。
上の文を読み返してみたらなんか高圧的に見えたので追記します。

私も彼氏も学生なので普段はコンビニのご飯とかファーストフードばっかりです(涙)
そのときは私の誕生日だったから特別な日でした。

でも、私も彼氏も味にはちょっとうるさくて、本当に美味しいコンビニのお弁当を見つけるまで、
食べ比べたり、スーパーでカレーとかシチューとかを買うときも身体にいいものを1時間くらい探したりします。
こういうこだわりって普段から鍛えないとなまるんですよね(笑)

>>11,>>12

これはさすがにネタなんだろう。パスティーシュの才能が（ちょっとは）
あるかも知れん。

湯木一族って皆卑しい根性の持ち主なんだろうよｗ吉兆ったってたいした老舗でもあるまいに自業自得だわ。全部潰れてもなんら困らんだろうｗ。

>>13
ミニコミ誌や無料情報誌の文体だから、そこの記者が書いたんだろうな。
>サービスで頂いたお肉は、板前さんの裏メニューだそうで、
マヨネーズがたーっぷりついてて
こんなふうに使い回されてるわけだ。

平目かマグロｗ















確かによく似てるねぇ(爆) どっちも魚だもん。

>>16
京都の○繁とか祇○丸○クラスの店で、鮎と鮎並の区別がついていない人や
「今日は良い鯛が淡路島から届いてます」という店主の言葉を振り切って
「トロ！　トロ！　トロ頂戴」と連呼している客を見たことがあるから、
まぁこういうのはあり得るのかも、とは思う。

盗み聞きしてる姿がなんとも情けない
コソ泥のような後ろ姿は、卑しさ　無学　無教養　人間性の無さを物語っている

>>18
いや、違うんじゃないか？

その客の「トロ、トロ、トロ、トロ、、、、！」の声がでかすぎて、
聞きたくなくても聞こえてしまったんじゃね？

偏見も混じるが、俺の知る限り、トロとウニの好きな客の９８％以上は店で注文するときの声がでかい。
(あと、ゴルフが趣味)

>>19
>18は、料理人の事を言ってるんだよ、コソ泥のような盗み聞きの後姿
★立ち聞き場面　12分55秒位から

ブロードバンド　195Mb
http://www.kitcho.com/kyoto/movie/kito.wmv

関西料理は脂こいトロとか出てくるからかなわないね。

脂っこいトロはトロじゃないよ。
蝋質を含んだ深海魚だから、消化できなくて下痢するよ。

使いまわしは先代のころからやっていたという話しだが、先代から
教えを受けた他の吉兆が使い回しをしていなかったなんて、
信じてる方います？
福田は信じてるらしく、洞爺湖サミットにきょうと　吉兆の料理を
使うらしいが・・・

バカたなお前
使い回しは客のレベルで判断してるに決まってるだろうが
と釣られてみた

＞２４吉兆なんか全部の客を馬鹿にしているんだろうよｗ喪前だけ特別と思わせているのは簡単だよｗ
卑しい根性の料理には卑しい客ってなｗｗｗ

>>23
>福田は信じてるらしく、洞爺湖サミットにきょうと　吉兆の料理を
>使うらしいが・・・

サミットで盗聴は大丈夫か？ｗ

日本料理も落ちたもんだ。

カリフォルニアの寿司の方が品格があったりして。

洞爺湖で残飯はださんだろうな。

訪欧中の福田に対してメルケルもブラウンもそれとなく吉兆はやめてくれと言ってるだろうが、
福田が分かるかどうか。
残飯は出さないだろうけれど、食事の楽しみには気分も重要だから美味しく思うわけがない。
国の名誉を守るのは総理大臣の役目なのに。

>>26

吉*は東大阪の半導体メーカーと組んで、
レンコンの穴の中に盗聴器機能を持ったチップを隠すことに成功しました。
しかもCDで言えば420分くらいの録音が可能だそうです。

ただ、一部のプロ市民はそれを見つけ「泥がついとるでぇ」とクレームを言うそうです。
最近はチップのマスクを白くすることでこの問題が解決しました。
もちろん食用可能です。というのも、農水省の規定でチップの中のケイ素やシリコンは使用禁止ではないから。

(ソース：週間****)

京都の高級料亭はいちげんさんお断りなんて
ほとんどの店が残飯ばっかりだろ、こちらでお断りだね

露骨に立ち聞きシーンを入れてるってことは盗聴器は仕掛けてありませんというアピールだろ
料亭の盗聴器の問題は日本に寄港する米国艦艇に核兵器が積まれているかどうかに似てるね

高級料亭なんて盗聴器は当たり前
政治・産業スパイなら分かるが、店主とはｗ
　「この料理使い回されてますよ」　ハッいけねバレタ！とかやってんだろー

いや、店を閉めて大正解やったで！

前回はじめて厨房の中に捜査のメスが入ったときは死ぬかと思った！！

女将、いい加減にせぇ思っとった。

とりあえず、偽装とか使いまわし程度の疑いですんでホンマほっとしたで。

はよ、証拠隠滅のため店燃やした方がええなぁ。

雄山「ぶは！、、何だこれは！！馬のクソじゃないか！！」

士郎「そうだ！　どこの馬のクソか当ててみろ！」

マジで洞爺湖サミットで吉兆を使うの？
そりゃ国賓に対して失礼でしょ。大丈夫か日本。

>>33
習慣性があり、味覚、衛生観念、金銭感覚を徐々に破壊していく添加剤が使われているってことでしょ。
>>35
判断力までおかしくなっちゃったわけだ。まともな料理店はいくらもあるだろうに。

>>京都の高級料亭はいちげんさんお断りなんて

料亭は知らないが、割烹形式で「いちげんさん」お断りは
多分祇園の「お○と」くらい。
それに料亭でも、萬○楼や瓢○、一○なら「いちげんさん」
でも予約を入れれば受け入れてもらえる。それから類推すれば
紹介者なしでなきゃ上がれない料亭ってのも、かなり少ない
だろう。都市伝説の一種だな。

>>35、>>36
そもそもサミットに日本料理を使おうとした時、最初に話が
持ち込まれた辻○が「日本料理はフランス料理のようには多人数を
扱えない」と断ったのが、吉兆が国賓接遇に使われるようになった
きっかけだったと思う。まともな所で、受けてくれるところって
案外少ないんじゃないか？

>>35
>>36
>>37
いいじゃん、国賓といえども所詮各国のサラリーマン政治家のエサだろ。
もし、俺が客で行くときに吉兆だったら死んでも許さないけどｗ

今回の一連の騒動を踏まえて、徳岡Jr.は謙虚になったよ。
飯も美味いよ最近

急に腕が上がるわけはないから、
飯が美味くなったのは食材に本物を使うようになったからだろうな。

天狗の鼻は短くなりましたよ。
先代から嵐山を任された当初は、クソ一見でも車つきまで見送りしていたが、それが復活したな。

事実を書いて業務妨害。
食べ残し食わして「それではすべてが「食べ残し」であるかのような印象を与えて正確とは言えません。」だと、全て「食べ残し」じゃねーかよ。

この提案出してるのはWikipedia管理人。
Wikipedia財団は吉兆グループから多額の献金でも受けてるのか？？

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%83%88:%E5%90%89%E5%85%86

何にせよ、驕り高ぶりっていうのは気に食わない。いい気味だ。

サミット取材の外国人記者が多いからおとなしくしているだけだよ。

徳岡さんは洞爺湖に行ってるよ

昨年１１月に船場の一件が発覚した際に、秘密裏に高麗橋吉兆がビン詰商品の
偽装表示をもみ消していたらしいじゃないか。廃棄総額は１０００万円を超えるらしいが
つぶれるよりマシだね。だから、船場事件発覚直後は本家は何もコメントしなかったんじゃないか、
というよりも出来なかったんだろうね。捜査当局は知らないでいるのかね？？
飛騨牛みたいに、またしても内部告発されるかもね。

>>46
覚悟あって書き込みしてるの？
証拠や証人用意出来るの？
匿名掲示板だと思って、いい加減な事を書き込みしたら、逮捕されますよ。

よくわからんカキコばっかりだな。
嘘でもなんでもいいけど、もっと読む人を楽しませることを
書いて欲しいです。

今や、何処の吉兆も美味しい料理を出してくれるはずです。

【福岡】料理店「なだ万福岡店」で食中毒　専門学校生１０人から赤痢菌が検出
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1216990907/

高級料亭「なだ万」で食中毒
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1216989309/

高級料亭「なだ万」で食中毒
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1217031255/

【社会】福岡の日本料理店「なだ万」で食中毒　
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1216992066/

【赤痢】 なだ万で食中毒 【法定伝染病】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1217136323/

【赤痢】　なだ万で食中毒 【赤痢】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1217038531/

【社会】産地偽装事件で、「船場吉兆」元社長らを略式起訴へ…大阪地検 [07/29]
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1217279409/

1 名前： ククリφ ★ [sage] 投稿日： 2008/07/29(火) 06:10:09 ID:???0 ?S★(501111)
　廃業した料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が九州産牛を使った商品を「但馬牛」などと
偽ったとされる産地偽装事件で、大阪地検は不正競争防止法違反（虚偽表示）の疑いで
書類送検された湯木正徳元社長（７４）と長男の喜久郎元取締役（４５）について罰金刑が
相当と判断し、近く略式起訴する方針を固めた。

　調べによると、正徳元社長らは昨年３〜１０月、贈答用の「牛肉みそ漬け」「牛肉と
地鶏みそ漬けセット」などの商品１０４個について、実際には鹿児島県産の牛肉を
使っているのに「但馬牛」「三田牛」と偽った表示シールを張って販売したとされる。
元社長が偽装を指示し、元取締役は指示に従ったという。

　地検は元社長らが容疑を認め、廃業で社会的制裁も受けていることなどから、
正式裁判を起こすほどの悪質さはないと判断したとみられる。

　不正競争防止法違反（虚偽表示）の罪は、懲役５年以下または罰金５００万円以下と
定められている。

http://www.asahi.com/national/update/0729/OSK200807280146.html

なだ万 福岡店 営業休止のご案内とお詫び [07/25]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1217357197/

今は洋食のホスピタルな気安さと中身充実の納得料金に慣れた世代が主流。煮物尽くしに
器や雰囲気込みの料金設定と女将やお運びの立ち聞き、口出し、詮索に嫌気。一見さんお
断りの敷居が西陣斜陽で支えを失い、今さら一見どうぞと焦っても…厳しいかもしれない。

ＭＢＳで必死にＰＲ中ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
というか、客来ないからだろう。
門上も見識疑うわ。

今や吉兆という名前はインチキ割烹の代名詞になっているものな。どこの吉兆だって一緒だろうよｗ。
元々ろくな料理人じゃないのが金持ちに取り入るのが上手かっただけだろうよ。

経営者がボンクラであって、調理師には罪がないと思う

あげ

どこの吉兆も調理師学校でて2,3年のボウズばかりだな。

神戸吉兆は微妙に味がチャウね

吉兆は同じ

日本料理の料理人として初めて文化功労者に選ばれた故湯木貞一氏が１９３０（昭和５）
年に創業した料亭「吉兆」（大阪市西区）。そこから「のれん分け」された吉兆グループ
５社のうちの１社が「船場吉兆」で、会社設立は１９９１（平成３）年、社長は湯木氏の
三女の夫、正徳氏。大阪市中央区に船場本店と心斎橋店、福岡市に博多店と天神店がある。
グループには湯木氏の孫や娘婿が社長を務める本吉兆、神戸吉兆、京都吉兆、東京吉兆。

未在いけ

吉兆若女将「（手つかずの料理を食べ残しと表現するのはニュアンスが違うと思うので､）“食べ残し”ではなくお客様が残された『お料理』としてほしい」

それマジで言ってるの？
たとえ箸を付けてなくてもツバとか飛んでるから汚いし食べ残しだろ

未在の繁栄が気になる僕が来ましたよ

吉兆のおせち完売

>>66

吉兆のおせち､大量の売れ残り

ほんまは、どうなん？

69ゲツトだね

69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69 69

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どうなん？

名古屋店
ガラガラみたいだね

お客さまへお詫びとお知らせ
報道のとおり、１１月２７日（木）当ショッピングセンターの受水槽内において死亡事故が判明し、お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます。
事故発生を受け、当ＳＣでは速やかに保健所に報告するとともに、当日事故発生時の水質につきまして水道法および食品衛生法に準拠した検査を実施いたしました。
その結果、水質基準に適合していることおよびウイルス（肝炎、ＨＩＶ）について問題がないことを確認いたしましたのでご報告申し上げます。
また事故発生後、速やかに上水道の使用を中断し、受水槽、配管、調理器具などの点検、洗浄等を実施いたしました。さらにあらためて法に定める水質検査を実施し、水質基準に適合していることを確認いたしましたので、１２月３日（水）より全館、営業を再開いたしました。
お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。
なお、従来より、当ＳＣでは水道法にもとづいて、毎日の水道水の味、匂い、濁度および塩素濃度を測定するとともに、毎月の水質の定期検査を検査機関において実施しております。どうかご安心のうえ、今後とも当ＳＣをご利用、ご愛顧くださいますよう、お願い申し上げます。
平成２０年１２月６日
松阪ショッピングセンターマーム
http://www.matsusaka-marm.com/oshirase/081206.pdf

【松阪ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｾﾝﾀｰﾏｰﾑ】給水施設の事故対応についてお客さまへお知らせとお詫び
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1228493994/

イオン系松阪マーム受水槽事件騒動まとめ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php
時系列
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php#time
Q&Aテンプレ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php#temp
お詫びページ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202010.php

◆◆◆◆◆◆◆マスコミは、いつだって公正中立◆◆◆◆◆◆◆
◆赤福のとき 　「老舗なのに賞味期限を偽装しまくり！　許せないよ！　廃業しろ！」
◆不二家のとき 「腐った牛乳でお菓子を作る！　体調不良を訴えてる人もいる！　廃業しろ！」
◆吉兆のとき 　「出した料理をほかの客に使いまわし！　客をなんだと思ってるんだ！　廃業しろ！」
◆マンナンのとき 「子どもが死んでんねんで！　今すぐ生産停止しろ！」
◆イオン死体汁 　「水質には問題ないし」　w
◆◆◆◆◆◆◆マスコミは、いつだって公正中立◆◆◆◆◆◆◆
◆万引き犯「万引きした商品は返すよ。返した以上はもう誰も困っていないんだからもう見逃してくれ」
◆マスコミ・世間　「そんな言い訳が通用するか！！警察を呼べ警察を」
◆マーム「受水槽は年内に交換する。水質は検査したが当時も今も問題ないんだからもう見逃してくれ」
◆マスコミ・三重警察・松阪保健所　「いいんじゃね？もう問題無くね？」

■■■　おっさんニュース映像でも主張する　■■■

静止画にキャプチャしてみた。コレコレ↓
http://upload.jpn.ph/upload/img/u31387.jpg

ニュース番組で映された問題のタンクに「おっさんの顔」がくっきり写っている
以下↓異なるニュース番組の映像でも確認！

http://jp.youtube.com/watch?v=o_aW0F4m25E （３５秒位の映像）
http://jp.youtube.com/watch?v=GFbrAt90CGY （７秒位の映像）

死んだおっさんが何かを強く訴えているに違いないだろう
おまいら早く真相を明かしてやってくれ
事件がこんな展開じゃぁ成仏できないだろう

抹茶ゼリーはお持ち帰りできないのだろうか？

有楽町の料理サミットに嵐山から出てきた京都吉兆三代目・徳岡邦夫氏。

風邪で体調が悪かったようで、料理のデモンストレーションの最中に
何度も鼻汁をすすり上げる音がマイクを通して国際フォーラムの会場内に流れる。
詰まった鼻で「うん。おいしい、おいしい」なんて料理長が言っても説得力はゼロ。

原稿を作り込んだようで話の筋そのものは分かりやすいが、
本人の口癖なのか「えー」が何度も入り聞きにくいことこの上ない。

最大の失敗は謝辞で「服部学園」と言うべきところを「辻調」と何度も言い間違えるチョンボ。
聴衆は唖然としていました。

先代はすごかったんだけどね〜・・・・・
邦夫チャンの料理とスタンスに￥6万払う気は無くなったな。

今や観光名所と化した京都吉兆本店

邦夫はあちこちで評判悪すぎ

知人から聞いた話だよ。

元ポンテヴェッキオの本店シェフが独立して祇園に開いたリストランテへ知人が行ったら、
そこのイタリア料理店に徳岡邦夫が客として来ていたそうだ。

時間は午後７時頃。
京都吉兆の総料理長がそんな時間帯に嵐山に居なくていいのかと思ったそうだ。

板前ら従業員が居れば総料理長など居なくても日本料理店はまわるのかもしれないが、
客に対しては不誠実ではないだろうか。

べつに徳岡さんを擁護するわけじゃないが、そんなのはよくあることだろ。
それを言えば某店の村田氏なんてほとんど厨房にはいないらしいし。
まあその某店は実質的な料理長は別にいるんだけどね。

ふーん

総料理長の肩書きは名誉職なんですか？

ムラタさんは極端な例だけど、マスコミが大好きだったり店の規模を
広げ過ぎたりする店の店主は和・洋共に店で直接指揮をとる事が少な
いですね。　本当にいつ店にいるの？ってパターン・・・

私自身が本当に美味いと思う割烹・イタリアン・フレンチ等のどの店
も、店主自らが確実に目を光らせています。

京都でも主として観光客に大人気（一時の事と思いますが）の創作系
の店に、店主不在はよく見られる現象だと感じています。
創作系料理の味決めが容易だという事でしょうが。

本当に誠実で正統派料理を出す店は、お馴染みさんを本当に大切にす
る意味も有るのでしょう。いつ出掛けても店主もしくは料理長が迎え
てくれます。
京都に住んでいる所謂「味にウルサイ」人達はこうした店に足繁く通
う事が多いと思います。

そういえば何年も吉兆や菊乃井に行って無いな。

良スレになってきたな。

その点、瓢●のＴ氏はフラフラしてないから好感が持てる。
何だかんだいっても、トップは店にいなきゃダメ。
吉●も菊●井も、良い後継者が育たないぞ。（断言）

確かに、料理長が目を光らせてる店は、料理が「しっかり」してますな。
料理長の居ない店は、味にブレがあったり、良い意味での緊張感がありません。

イタリアンの笹島さんの店も、この数年で魅力半減しましたな。
ま、商売に走らなアカンのは分かりますが、何とのう残念です。

>>84
ギオットーネのオープンキッチンも良し悪しで、シェフが居ないと不在が丸見えで分かっちゃうんだよね。
笹島さん本人が居なくても、そんなに酷いものを食わされたりしてないけど。

瓢亭は以前より料理・雰囲気ともにとても好きな料亭です。
特に跡継ぎ息子はかなり出色の出来の良さでは無いでしょうか。
各方面のウルサ方からもかなり評判が良いですね。

まあそれと比較して、京都吉○の後継者は先代と比べると・・・・
町の蕎麦屋レベルの思考回路しか無いのは残念です。
しかし全国ネットの放送で、客に話を陰で聞き耳を立てていたのが思い
切り流れてしまったのはイタかったですよね。
恐らく演出も入っているとは思いますし、料理屋サイドでの狭い常識の
範疇として、生の評価を聞いて次に役立てたい。と思う気持ちは理解が
出来ないわけでは有りませんが、これは世間一般に通用する理屈なんか
では有りませんし、言ってみれば立派な盗聴とも受け取られます。
番組製作サイドも店サイドも、何でこんな初歩的な事が判らないのかが
不思議でもあります。
先代さんは怒っているんじゃないでしょうか？

>>84
確かに、ギオは魅力なくなっちゃったね…　旨い事は旨いけど。
もっと魅力のある店が増えてきたから、もう行かないかな。
パッパラルド時代は大好きだったが…
木屋町の新店はどうなんやろ。

料理長が店にいなくても回せる所は、やっぱり組織がシッカリしてるんやろね。
その代わり、リスクも大きいけどね。

ギオットーネの創作料理はモトから好きな料理では無かったけど、実際に
笹島氏を見掛けたのは２回くらいしか無かったと思います。
付き合いで半ば仕方なく１０回程度は行っていますから、不在の確率が
かなり高いって事でしょうね。

観光料理屋、観光レストランは、料理長不在でも良いだろうね。
例えば「なかひがし」や「さ々木」が料理長不在だったら、絶対に経営成り立たない。
私は観光料理屋に興味ないけど、ミーハーさんは好きなんだろね。

未在も以前と比べてだいぶ落ちた気がする。
店主が天狗になったのか、利益追求に走り始めたのか・・・？

開店当初からしばらく通ったが、最近は足が遠のいた。　残念

なかひがしやささ木って>>89もたいがいミーハーな気がするけど

>>91
「例えば」と書いてる。
料理長のキャラが際立ってて、分かりやすいからね。

旅館だけど、俵屋は、ずーっと高評価で一定してるね。
料理も最高。
年に一度しか行けないけど、未だ最上の料理を堪能できる。

「なかひがし」や「さ々木」それにレベルはだいぶ落ちるが「修伯」と
か「千ひろ」「大喜久」や現在の「千花」なんかはイメージ作りや決し
て高く無い食材を高級そうに見せるのが上手いな。
だから地元の人間でこれらに行くのは味オンチの金持ちか、下心満々で
お水のオネエチャンを連れて来る連中、女性への機嫌とりってパターン
が多いよな。
口の肥えた連中はもっと良心的で美味い店を知ってて、そういう店に通
う。
そうそう、鳴りもの入りで独立した「末友」に行ってみたが、思った通
り「さ々木」のパクリっぽかった。

俵屋も柊屋も居心地最高だね。　お代も結構だけど・・・（笑）

料理も多少華には欠ける感はあるが、旅館の料理だからそれで正解だと
思うし、とてもレベルが高いね。
同じ旅館でも近叉の料理は”料理旅館”を名乗るだけあってかなり華が
有るけど、これらは好みで使い分けって範疇ですね。

柊屋、炭屋、俵屋ってやっぱりいいよな。

ところで京都吉兆のHPを覗いて来た。　邦夫氏のコラムにワケの判らんサミット
とやらのレシピが出ていた。

わざわざ京都吉兆の本店にまで出掛けて大枚をはたいて、こんな創作料理を食い
たいとは思わないな。

湯木翁も船場は除いて２代目までは結構上手く行ったが、３代目はどこもダメっ
ぽい感じがする。
京都吉兆は名古屋も洞爺湖も大赤字の様だ。
比較的ミーハーに好調な本店の客は、これらの赤字店の埋め合わせにされている
って事だな。

しかし、吉兆は手を広げすぎた。
「屏風と店舗は広げすぎると倒れる」・・・至言だな。
湯木翁の名を汚した者ども、ほんまに虫唾が走る。

もう、吉兆は「高麗橋本店」だけで良くないか？
嵐山本店は、支店（嵐山店）という形で置いておくのも良いが…

同感。
店舗が多くなると、味は落ちるし、有り難味が無くなる。
多店舗展開して利益が上がるのは「稀」。
経営が少しでも傾いたと思ったら、再生する知恵が出る間もなく急降下。
ファミレス以外、利益追求はほどほどにすべきだな。

おまえらバカじゃね？
料理屋は慈善事業じゃねーんだよ。

お利口さんの>>99 さん、そうそう料理屋は慈善事業じゃありませんよね。
だから店鋪存続のために利益を出して行くのは当然ですよね。
でも分不相応に拡大した場合以外でも、情勢の変化等の要因で経営状況が悪化
するケースも多く見られる。
だから拡大する勇気が有るならば、場合に拠っては縮小する勇気も同時に持っ
ていなければいけないって事でしょう。
特に高級と呼ばれる料理屋やレストランは、多店鋪展開をするほど味もステー
タスも低下していく事例が多く見られる。
結果として拡大路線が自分の首を絞める結果になりがちだからこそ、拡大路線
を基本的に放棄した経営が、自分達の身を守り次代へも継なげられる確率が高
いって事でしょうね。
おっと、お利口さんには釈迦に説法か。

>>100氏に同意です。
結局、「固定客」が揺ぎ無い信頼を寄せる店が強いんですよ。
万が一、儲けに走って、運良く儲けることが出来ても、
固定客がつかないばかりか、永く店を続ける事は出来ません。
「一時的な熱狂」に酔いたいのなら、店舗拡大で良いでしょう。

徳岡氏の実力に疑問符を付ける人間は数多い。
料理屋の実力は主人の才能だけにあらずとも
徳岡氏本人には「世界の名物　日本料理」を支える素質・才能は感じられない。
慈善事業でない料理屋を存続させる売上も
店舗より物販に比重が変わってゆくかもしれない。
まあ、それでよいのではないだろうか。

徳岡って人は、一体何をやりたいんでしょう。
先日、料理評論家（？）の門上さんとフランス食べ歩きをしてたけど、
その前に、色々やることがありそうな気がするけどね。
評判がガタ落ちした吉兆の名を揚げるために、もっと「内部」に力を入れないと・・・
まぁ、いちファンの勝手な意見ですけどね。

村田氏ほどでは無いと感じるけど、邦夫君も日本料理よりフレンチなん
かの洋食系が作りたいんじゃないのか？と疑問を感じる事が有る。

さ々木や修伯の様な中途半端な店ならば、創作料理の美味いもん屋に終
止しても、それを喜ぶ客が来るから良いのだろうが、京都吉兆嵐山本店
の看板を掲げる以上、やはりそれなりの格式を持った料理が食べたいと
願っている人は多いはず。
父親の代で獲得した多くの上客（それも常連）が、ここに来てかなり離
れて行ってしまっている現実を直視すべきだと思うが。

和食より洋食だ好き！という人物が作る高額な和食を、わざわざ食べた
いと言う御大尽は稀でしょうよね。

まぁ、時代が時代やから、フレンチやイタリアンとの交流は大事かもしれんけど、
「吉兆イズム」というのを忘れたらいかんわな。
湯木翁が創り上げた歴史を履き違えてるんやないかな。
単なる観光飯屋にならんように・・・今が大きな分岐点ですな。

高麗橋本店だけで充分。
嵐山本店始め、他店は「吉兆」の名を語る資格あるのかな？

味だけで言ったら、高麗橋よりもビル吉兆の方が美味かったかも知れま
せん。　が、私も使い廻しを食べさせられたのかも・・・（笑）

京都吉兆の嵐山本店は風情もロケーション、建築や調度類に至る迄抜群
ですし、ニ代目さんの目の黒いうちは貴重な存在だと思います。
三代目さんが改心してくれたら宜しいのですがね。

東京吉兆の本店は、黙って嵐山の倍近い請求が来る。
これは個人使いにはかなり無理が有りますよね。
自分の懐を心配しなくて済む幸運な方々には結構なお店かと。
皮肉は抜きにして、文化の継承の観点からは貴重な存在だと思います。

神戸吉兆は、どちらかと言えば宴会で稼いでいる様です。
本吉兆・東京吉兆・京都吉兆の各本店と花吉兆くらいが残れば良いのでは
ないかな？と感じます。

高麗橋本店は、若い衆に「吉兆イズム」を叩き込む為の聖地でもあるし、
何としても残しておかないとな。

俺みたいな庶民は、高麗橋吉兆や嵐山吉兆には行けないけど、
以前行ったホテル阪急インターナショナルの吉兆は、素直に美味しいと思ったよ。

まさか、名作「細雪」（映画版）に出てた船場吉兆が、あんな不祥事を起こして潰れるなんて。

俺もホテルに入ってる吉兆しか行った事無いないけど普通にうまいと思ったよ
このスレは業界人らしき人が妬みを込めて書いてるレスも多いんじゃないの？

>>110
純粋な客の意見ですよ。
どう観ても、業界人らしき書き込みない。
穿った見方をすれば、僻みと思えるかもしれないが。

>>
おっちゃんごめんね、眠くなってきた(-_q)ﾞごめんね〜相手できなくてごめん

>>112
マルチやめろ。

>>110
旨い・旨くないの問題じゃない。
きちんと書き込みを読めば分かる。

吉兆そのものの話ではない。
徳岡邦夫の品格の問題である。
スレタイよめ。

このあいだ、門上さんのｈｐみたら
徳岡さんいたけど、なんか、すんごいめたぼだね。驚いたよ。

ああ、なるほど
個人的な恨み、妬みのスレなんですね

>>117
どこをどう読めば、そう思うんだ？
っていうか、関係者乙。

吉兆各店、どこもレベル高いよ。
船場の件は、旨い不味いの問題ではなく、飲食店が一番やっちゃいけない事をした。
そういう体質が、他店に及んでないかが心配なんだ。
何だかんだ言っても、やっぱり吉兆は日本料理店の雄なんだし。

Ｔ岡さんも、Ｍ田さんも、こういうの好きだねぇ…
http://www.excite.co.jp/ism/concierge/rid_3870/

何だかなぁｗ

>>120
こういうのって業者や店の宣伝か金儲けの一助になるぐらいで、実際に世の中の役にたったためしがないんだよな。

つか、徳岡氏はケツに火が付いてることを理解してるのかな。
こんなことをしてる場合じゃないと思うんだけど。
やっぱりおぼっちゃまなのかねぇ。

だってソバ屋の坊主だもん

>>120
業界にとって、もっと良いやり方があると思うけどなぁ。
自己顕示欲と安易な金儲けって感じ。
いつまでこんな事やってんだろ。

邦夫氏には天才だった義父に対する嫉妬や対抗心に加えて、自分の心の中に垣根
を作ってしまっている様な気がする。
それが吉兆ブランドを継承していく上でネガに作用していると感じる。
マスコミやつまらないイベントに出たがり過ぎる傾向や、何かと名誉的な称号を
欲しがり過ぎる事は、言い換えて見ればコンプレックスの裏返しなのかも知れま
せん。
先代と異なった方向性で名声を得たいと考えるのも判らないでは有りませんが、
未完成な創作料理や無国籍化した料理なんぞを、こんな御時世に大枚をはたいて
来店する客にとっては失望感を覚える方々も多いのではないでしょうか？
勿論、グランビアやリーガ ロイヤル、松花堂店でも一定以上の料理を出してい
る事に異論は有りませんが、吉兆ブランド料をプラスして考えても、これらの店
よりも料理・値打感共に上を行く店は数多有りますよね。
味に厳しい方々が、本店よりも花吉兆を密かに贔屓する事実も強く心に刻むべき
だと感じます。
邦夫氏に望む”吉兆の品格”とは、勿論盗聴まがいの事（笑）は当然心を改める
として、新たな創造や創作はしっかりした基本の上に成り立つと云う当たり前な
事を悟ってから出来て行くんじゃないでしょうかね？
改めて親爺に教えを乞うのが早道かと。

>>76
貫禄がない。

邦夫自身も「こぶ平ではありません」などとネタにしていたが、
翻訳ブースの同時通訳が困るだけだろうと思った。

今の邦夫だとまるで「林家正蔵」を名乗らない「こぶ平」のようで
ギャグとしても自虐的すぎ。

>>125
なるほど。
確かに、自信の無い人ほど勲章（名前だけですがｗ）を欲したりしますよねぇ・・・
徳岡さん、ストイックに料理道を追求した方が、印象UPすると思うし、
将来の吉兆にとっても良いと思うんですが・・・
一度、メディアに巻かれると、後は落ちてゆくだけ。
歴史が証明してるんですけどね。（個人店なら良いですが）

>>126
タレント料理人になりたいのか、吉兆の名を掲げて有名になりたいのか、どっちなんだろ？
他店の板長たちは、彼に対してどういう気持ちを持ってるのか気になる。

花吉兆が一番美味しくない？

>>127
人には向き不向きというものがある。
ひたすら一つの道に精進することが好きな人もいれば、目立つ事が生きがいの人もいる。
その人の生き方をどう捉えるかはそれも人によってそれぞれだし、これが正しいという物はない。

徳岡氏の生き方が世の中が求める物と相容れなければ京都吉兆が消えていくだけだし、
それで困る人は本人と家族以外にはあんまりいないと思う。

>>125 〜 >>128　禿同　　　>>129　かなり同感

>>130
確かに御説ごもっとも。
創業者・二代目と、これだけ名声を築いて来た名店だからこそのファンも沢山
いる訳で、私自身もそれなりの思いは持っている。
お店は贔屓の客の為にも存在して欲しいし、何よりも７店鋪を有して１００人
近くいると思われる従業員への責任は重大かと。

がんばれ！邦夫たん。

邦夫さんのこともいいけど、妹は、どうなんかな？？

>>125

２ちゃんでしか吠えられない屁たれのくせに何をえらそうにほざいてんだか(笑)
だいたい吉兆に行ったこともないくせにw
貧乏人はカップラーメン食ってセンズリこいて寝てろや

>>134
それって丸ごとボマエ自身のことだろwww

ゴミ箱漁って晩飯かぁ？

>>131

船場のことで影響を受けつつも経営は順調だからね
すなわち今のやり方が成功してるということ
文句付ける必要はないね

>>135

図星だからって怒るなよwww

>>137
ゴミ箱漁りクン、ワチキは金は有るが吉兆に行く程粗末な金の使い方は
しないから安心してくれたまえ。www

>>138

自己紹介乙！(苦笑)

>>138

単に料亭行く金ないだけだろゴミ箱漁りクンwww

バカの荒らしレスはスルーが良策

徳岡氏や村田氏のような日本料理の広報マンは必要だと思います
最近は日本料理を志す人が年々減ってるんですよね
別ジャンル、特にイタリア料理に人気が集まっていて
調理師学校でもイタリアンのほうに生徒取られちゃてるんですね
だから日本料理もメディアでもっとアピールしたほうが良いと思いますね
実際、徳岡氏や村田氏の著作を読んで和食を志したという生徒が結構います
昔は道場六三郎氏に憧れて和の世界に入った生徒が結構いました
だから広報マンとなるスター料理人も必要だと思うんですゃ

>>142
でも、その「広報活動」とやらが、マイナスイメージになってるんだよね。
それと、本気で和食を広めたいと思うのであれば、もっと愛想良くしないと。
両氏の本を読んで和食目指しても、現場とのギャップに戸惑いを覚える若い衆も多いんじゃないかなぁ・・・
そんなに単純なものでもないしね。（他料理も一緒だけど）

若い衆に阿る広報活動ではなく、日本料理独自の広報活動しなくちゃ。
今のままでは、単なるメディア迎合の「軽いもの」に見えてしまいますわ。

同意。
両者はルックスもイマイチ（失礼）だし、話し方もヘタクソ。
広報活動は、華も必要じゃないかな。
そういうのは、東京の料理人に向いてると思う。
実質的な味や値段にコダワリを持つ関西人の客は、
日本料理に軽いイメージを持ちたくないよ。

ここはTVに出られない（出してもらえない）無名料理人が妬みを語るスレですか？

>>145
お前は真正のバカだろ？

>>143　>>144

全然マイナスになってませんが何か？
充分、日本料理京料理の良さをアピールしてますね
わかってもいないくせに本質だとか能書きこいて
狭い世界に閉じこもって嫉妬ばかりしてる君らより遥かにイメージアップに貢献していますよ
まぁ、実質本位の関西人などと幻想みてる時点でry

君らみたいな能無し嫉妬厨ばかりだと和食も大相撲みたいな人材不足になるわなw

>>145

そうですよ
無能どもが愚痴こいて憂さ晴らししてるだけです

>>146

つ鏡

自己紹介ですか？

実際に行動してる人間>>>>>越えられ無い壁>>>>>嫉妬文句ばかりで行動しないネット弁慶

>>147
必死に擁護して白々しいぞｗ
実際、メディアに出てるレストランや料理人でマトモなやつがいるのか？
恥ずかしいからやめろよ。

大体、痛いとこ突かれると、こうして擁護したり反撃してくる。
同業者か関係者だろ？
馬脚現す前に、きちんとした仕事して、失った信頼取り戻せ！
真っ当な客を軽く見るなよ。

そうそう。
ハッキリ言って、吉兆は信頼を逃した。

「料理の鉄人」を始めとする番組や女性誌に出てた料理人で、その後残った人はいるか？
皆、さっぱり見かけなくなった。
「専門料理」や「シェフ」（これはフレンチ・イタリアン）に載ってる人は例外だが・・・

つうか、擁護厨はワザとらしすぎて痛々しいｗ
はっきり言うが、俺は客だ。
以前の吉兆が好きだったからこそ危惧してるんだよ。
最初から読み直せ。
色々な客が苦言を呈してくれてるだろ。
同業者が、今の吉兆をライバル視してると思うか？笑わせんな。
今更、何とも思えない（情けないが）のが悔しいくらいだよ。

>>147さん

私はマイナスと捉えてますけど。
和食ファンとして、もう少し違ったアプローチ法は無いものかと・・・

メディアや雑誌に出てもエエけど（人それぞれやし）、
出ることによって、時代の趨勢に飲み込まれて
「良い店」「愛される店」の本質を逃してしまうような気がする。
「儲け本位」とでも言うのかなぁ・・・ま、商売やから仕方ないんやけど、
「賑やかし」ではなく「食べるのがホンマに好きな客」にとって、
タレント料理人の店っちゅうのは、何や、行く気にならんわなぁ。
実際、味のほうも落ちよるし。
それらを危惧した客たちが、現状に不満を洩らしてるんじゃないの？
>>147-150は、そういった客の真意を履き違えて過剰反応してるだけに見える。
吉兆や日本料理を愛するからこその「苦言｣。
これが分からないと、離れていったファンを取り戻すことは出来んし、
日本料理の新たなファンを獲得するんは難しいで。

>>147
俺は吉兆を応援してるよ。
ただ、ミーハーに擦り寄る「観光飯屋」になってほしくないだけ。
儲けてナンボの世界だし、メディアで活躍することは悪くないが、
あれこれ手を拡げず、湯木翁が築いた歴史を継承しながら信頼を取り戻してほしいと思う。

>>154
激しく同意。

>>155
これも同意。

徳岡さんも、村田さんも、現状に合わせて頑張ってるんじゃない？
ただ、昔からのファンや、ストイックな和食ファンは、文句あるだろうね。

ま、どっちの店も興味ないからどうでも良いけどｗ

>>152

道場、坂井、チン・・みんな今でも活躍中ですか何か？
森本なんて海外で成功してるしね
成功した人は君らのような引きこもりの能無しとはやっぱ違うよ

>>153

代替案だせないくせに何言ってんだか(笑)

もう一度言うよ

実際に行動する人間>>>>>>口だけ人間

これだけ苦言が出るというのは、村田さんも徳岡さんも人気がある証拠。
皆が期待してるからこその毒舌でもあるんだろうね。
確かに、和食はフレンチやイタリアンに押されてるから、広報活動も必要でしょう。
若い子たちも、それによって感化されるだろうし。

ただ、それが一過性で終わらないようにしないとね。
時代の流れは異様に早いし、本物以外は淘汰されていくから。

>>159
ミーハーに受けてるだけやんｗ
つうか、もっと凄いシェフ、山のようにいるけど？
無知は恐ろしいね〜〜

森本なんて、友里のブログでメチャメチャ言われてるしｗ

>>154

いやだから徳岡さんも村田さんも新しいファンを生んでますよ
少なくともネットで嫉妬してる連中よりよっぽど料理界に献しています
私は書き込みは狭い世界に閉じこもって成功者を妬んでる連中に対する苦言ですね

>>154

いやだから徳岡さんも村田さんも新しいファンを生んでますよ
味も落ちてません
少なくともネットで嫉妬してる連中よりよっぽど料理界に献しています
私は書き込みは狭い世界に閉じこもって成功者を妬んでる連中に対する苦言ですね

>>160
何で客が代替案出さなきゃいけねーんだよｗ
バカじゃねえの？

ところで、お前は行動してんのか？
してないだろ？
してんだったら、「どういうふうに」行動してるのか、具体的に書いてみろ。


ところで、
行動っていうのは「広報活動」のことか？
ミーハーを取り込む行動のこと？
真面目にコツコツ料理作ってたほうが、広報活動（笑）より宣伝になる時代だけどね〜

>>164
＞私は書き込みは狭い世界に閉じこもって成功者を妬んでる連中に対する苦言ですね

今どき、こういうバカがいるんだねｗ

>>151

う〜ん・・
君らのような無能ネット弁慶よりはまともな人多いでしょうw
必死に叩いてる人はやっぱり成功者を妬んでいる同業者の方ですかねww

>>155

どこが観光飯屋なのか小一時間問い詰めたい
単に観光飯屋といいたいだけちゃうかとw

>>160
貴方は料理人ですか？
私は客ですけど…
何故、私たちが代替案を出さなくちゃいけないのでしょうか。
それは、貴方たちの仕事でしょう？
いい加減にしてください（苦笑）

>>158

少なくともここで吠えているネット弁慶どもは
昔から和食ファンとかそんなんじゃないから
単に成功者を妬んでるだけの能無しだからね

>>162

ミーハー受けだろうが成功してることには変わり無いよ
ミーハーにも昔ながらのファンにも受けない連中より遥かにマシ

>>162

友里の評価を気にしてるオマイが一番のミーハーなわけだが(苦笑)

>>165

じゃあ具だ愚だ文句付けんな糞馬鹿がゴラ
料亭で食べる金の無い貧乏人は客じゃねーだよアホンダラ

擁護することによって、和食のイメージが落ちていってるｗ
擁護厨は、荒らしてることに気づいてないの？

っていうか、料理作ってる人に「成功者」っているの？
きっつい仕事の割りに薄給・長時間労働・・・死んでもやりたくないｗ
臭いしダサイし。
フレンチやイタリアンだったら、本国でやりたいと思うけど。
（待遇いいし、尊敬されてる）

>>171
あんた、調理師さんだね？
すっごく頭悪そうな感じ。

>>172
アホｗ
ミーハーに嫌われてる友里に書かれたんやぞｗ

>>174

イタリア厨乙
どう考えてもオマイより遥かに成功者ですよ

そ

もう、やめたら？

どっちもどっち。
お前ら、本当に日本料理好きなんだったら、煽り合いはヤメロ。

客も金払ってるからと言って、言いたい放題はアカンぞ。
擁護してるやつも、汚い言葉で応酬すんな。

>>175氏
ここで料理人の素晴らしさを挙げてくれよ。
同業として、立腹してる。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1218549920/l50

>>174

イタリアやフランスの調理師は待遇良くて尊敬されてるとかどんだけお花畑なんだ？
調理師が長時間労働なのはどこも同じ
給料だって下っぱ安いのはどこも同じ
仏だろうがイタリアだろうが下っぱは尊敬なんてされない
一流になれば尊敬される
それは日本でも同じ

やっぱお前みたいな調理師見下してる馬鹿を減らすためにも
徳岡氏、村田氏にはフレンチイタリアンのシェフのようにメディアに出て積極的にアピールしてもらわないとダメだな

料理が長時間労働なのは仕方ないよ
一般人が働いてない時間が営業時間なんだもの・・
どうしても物理的に拘束時間が長くなる
基本的にサービス業そういうもんだし・・

調理師か・・・。
狭い厨房で、ヘンコな男どもと長時間に渡って重労働。
しかも、めっちゃ給料が安い。
子供が出来ようものなら、どれだけの犠牲を払うか・・・
跡取りや、ボンボン以外は、絶対になっちゃいけない仕事だよ。
小さい頃から勉強して、良い大学に入るべき。

>>178
下っ端が尊敬されないのは、どの世界でも同じですよ。
でも、ヨーロッパの方はM.O.F(フランスでしたっけ？）など、
職人が大事にされ、尚且つ尊敬されてます。
特に、レストランのサービスマンはチップが貰えるから、羨ましい。
凄い儲けになりますよ。
日本だと、到底考えられないです。

菊の井赤坂店はミシュランで二つ星とってるね
面目躍如てところか

悲惨なのは徳島・青柳の小山さんだよ
直弟子二人が三ツ星、一人が二つ星なのに
小山さんの東京の店は全て星無しだものな
これはかなり辛いわ

>>180

日本でも職人さんは尊敬されてるでしょう
まさか欧州では日雇いの土方さんでも尊敬されてるとでも？
隣の芝生は青く見えるの典型ですよ

>>181
小山さんの料理って、実際どうなんでしょう？
ひところ、村田さんよりメディアで活躍されてましたが。
ミシュランの審査方法は色々言われてるので、私は信用してませんが、
やっぱり大きな宣伝になりますし。
儲けたい店主は、載せてもらうと有り難いでしょうね。

>>180

外国のことなんて大して知らないくせに勝手なイメージだけで語るなよ
二流、三流の職人が職人というだけで尊敬されるとか思ってるのか？
どこにそんな甘い世界があるんだよ？

>>182
感覚的に話を捉えるのではなく「現状」を見て下さいよ。
日本の職人・・・例えば、鳶や左官の方は、相当儲ける方もおられます。
ただ、調理師となれば別。
ヨーロッパも長時間拘束ですが、日本より待遇が良いのは確かな事です。
お国柄の違いがあるから仕方ないのですが・・・
（バカンスや、食文化・政治の違いなど）
日本の調理師さんの待遇が良いとは、決して言えません。

>>184
頭悪いなぁ・・・ｗ
融通の利かない酒飲みジジイみたいだ。
サッサと寝ろよ！

>>184
お前みたいなヤツがいるから見下されるんだよ（苦笑）

>>185

イメージで語らないで
具体的にどう待遇が良いのかちゃんと数字出して説明してよ
給料だって下っぱ調理師は安いよ
向こうはバカンスある代わりに普段の祝祭日少ないよ
日本みたいに休みが分散せずに固まってるんだよね
それにいくらバカンス中といってもサービス業はまとまった休みなんてそうはとれないのが実情だし
やっぱり隣の芝生は青く見えすぎだと思うよ

>>186　おまえがだろw

>>187

お前みたいな海外厨はどうしようもねーな

料理人もある程度のランクになれば高給になる
お前が薄給なのはお前の能力が低いだけ
まさか御腐乱すに行けば高給もらえるとか思ってるのかな？
お前なんてどこ行ってもペラペラ給料だよ

>>190
痛いね〜　恥ずかしいね。
こんな時間に書き込みしてるってことは・・・追い回しの小僧かな。
言っておくが、俺は海外在住で、日本と比べて書いてるんだよ。
アンタみたいに、学が無くて狭い厨房に篭ってる悲惨な人じゃないの。
人生で一度くらいは自分で勉強して、ヨーロッパと日本の違いを知ろうね。

せいぜい、調理師の待遇改善と向上、頑張ってね。
未曾有の不景気で、それは無理だろうけど。

それと、アンタは句読点が無いね。
自演しすぎだよ。

>>183

小山さんは指導力は一流
見て覚えろタイプではなくてガンガン弟子に教えるタイプ
かなり理論的に分かりやすく教えてくれる
いやほんとにわかりやすい
それは弟子二人が三ツ星とったことからも良くわかる
名選手、名コーチにならずとよく言われるが
小山さんの場合はこの逆手感じ

>>191

出ました！海外在住wwww
脳内海外すか(爆笑)
で、具体的に説明してくださいよ？
その脳内欧州との違いをwww
在住なんだから出来るっしょwww
あ〜今、必死になってググって情報収集してるのかなぁ〜(失笑)

>>192
御教示有難う御座います。
そうですか、素人の私にも解り易い解説でした。
小山さん、旧態依然とした料理人ではなく、新しいタイプの料理人ですね。


ところで貴殿は、料理人さんですか？
アホな書き込みは無視して、これからも和食の啓蒙に努めて下さい。

>>191

<脳内>海外在住で２ちゃんで必死に書き込みしてるチミのが恥ずかしいですよ〜
他にやることないのかなぁ〜
差別されて引きこもりになってるのかな(笑)

>>193
こういうのって、２ちゃん脳の原型って感じｗ
「海外在住」という言葉に過剰反応する田舎者ｗ
頭悪いのが、よーく分かる。
何を書いてもケチつけて「ソース出せ」「証拠出せ」のオンパレード。
真正の基地外だからね。
相手するだけ無駄だよ>>191

女優、吉野公佳（３３）ら有名タレントを次々とＡＶに送り込んできたビデオメーカー「ＭＵＴＥＫＩ」が、４月１日に
新レーベル「ＭＵＴＥＫＩ　ＥＸＣＨＡＮＧＥ」を立ち上げることが２日までに分かった。

　そして注目の第１弾の出演タレントに、ＺＡＫＺＡＫのグラビアアイドル企画「ＺＡＫ　ＴＨＥ　ＱＵＥＥＮ　２００６」に
登場し、昨年１２月から体調を理由に無期限活動停止していたグラビアアイドル、月見栞（２２）が決定。
ＺＡＫＺＡＫではそんな彼女を直撃した。

　月見は身長１７０センチ、Ｂ８９・Ｗ５８・Ｈ８９のＦカップのナイスバディー。１６歳からタレント活動をし、グラビア
アイドルとしての活動は４年前からやっていた。グラビア時代から過激な“着エロ”に挑戦しており、セミヌードや開脚、
Ｔバックパンチラはもちろん、緊縛プレイなどの独自な過激路線を進んでいた。

　昨年９月のＤＶＤ撮影中に「これで最後だな」と感じていたという月見。「正直、グラビアは楽しくなかった。グラビアで
無理やり笑顔を作っていることが本心からやっていることではなかった」と話す。そのため、ストレスを感じて体調不良に
なったという。「人から好かれたいという気持ちはあり、見えるか見えないか隠しながらでは辛い」と考え、以前から誘われて
はいたが自分からＡＶ業界に飛び込んだ。

　今年１月上旬に撮影し「やはり恥ずかしさがあった」そうだが、「辛さはなかった」という。「インターネットの掲示板では
『デカ尻』とか書かれていたのでさらけ出していいものかどうか最後まで自問自答した」とのこと。ただ撮影をしてみて
「私の天職はＡＶ」だと目覚めたという。ちなみに「お金のためではない」という。

　性体験は「人並みです」と恥ずかしそうに話した月見。ＡＶはもちろん見たことがあり「大好き」とのこと。もっとも、一番
最初に見たときは「すごいことをする人がいるもんだ」と思ったそうだ。そして「人間の欲求の一つ『性欲』の処理のお手伝いが
できるなんて嬉しい」と語っていたが、唯一「スカトロ系だけはイヤ」。

>>2以降へ続く。
(09/03/02：ZAKZAK)
http://www.zakzak.co.jp/gei/200903/g2009030207_all.html
http://www.zakzak.co.jp/gei/200903/image/g2009030207tukimi46_b.jpg

>>196

自演痛々しいぞ・・・

やっぱ料理人って頭悪いんだねぇ
こんなにほいほい釣れるバカは久しぶりだわ
料理の修業も大事だけどもうちょい2ちゃんの修行もした方がいいんじゃね？

>>194
一連の書き込みが、和食の料理人だったら幻滅だな〜
汚らしい言葉遣いと、執拗な煽りをする料理人なんて気持ち悪い。
同業者として、ドン引きだわ。

>>198
自演じゃねーよ！
つーか、お前が自演してるから、そう思うんだろ？
文章の特徴で、丸分かりｗ

しかも、バカ調理師だしｗ

女優、吉野公佳（３３）ら有名タレントを次々とＡＶに送り込んできたビデオメーカー「ＭＵＴＥＫＩ」が、４月１日に
新レーベル「ＭＵＴＥＫＩ　ＥＸＣＨＡＮＧＥ」を立ち上げることが２日までに分かった。

　そして注目の第１弾の出演タレントに、ＺＡＫＺＡＫのグラビアアイドル企画「ＺＡＫ　ＴＨＥ　ＱＵＥＥＮ　２００６」に
登場し、昨年１２月から体調を理由に無期限活動停止していたグラビアアイドル、月見栞（２２）が決定。
ＺＡＫＺＡＫではそんな彼女を直撃した。

　月見は身長１７０センチ、Ｂ８９・Ｗ５８・Ｈ８９のＦカップのナイスバディー。１６歳からタレント活動をし、グラビア
アイドルとしての活動は４年前からやっていた。グラビア時代から過激な“着エロ”に挑戦しており、セミヌードや開脚、
Ｔバックパンチラはもちろん、緊縛プレイなどの独自な過激路線を進んでいた。

　昨年９月のＤＶＤ撮影中に「これで最後だな」と感じていたという月見。「正直、グラビアは楽しくなかった。グラビアで
無理やり笑顔を作っていることが本心からやっていることではなかった」と話す。そのため、ストレスを感じて体調不良に
なったという。「人から好かれたいという気持ちはあり、見えるか見えないか隠しながらでは辛い」と考え、以前から誘われて
はいたが自分からＡＶ業界に飛び込んだ。

　今年１月上旬に撮影し「やはり恥ずかしさがあった」そうだが、「辛さはなかった」という。「インターネットの掲示板では
『デカ尻』とか書かれていたのでさらけ出していいものかどうか最後まで自問自答した」とのこと。ただ撮影をしてみて
「私の天職はＡＶ」だと目覚めたという。ちなみに「お金のためではない」という。

　性体験は「人並みです」と恥ずかしそうに話した月見。ＡＶはもちろん見たことがあり「大好き」とのこと。もっとも、一番
最初に見たときは「すごいことをする人がいるもんだ」と思ったそうだ。そして「人間の欲求の一つ『性欲』の処理のお手伝いが
できるなんて嬉しい」と語っていたが、唯一「スカトロ系だけはイヤ」。

>>2以降へ続く。
(09/03/02：ZAKZAK)
http://www.zakzak.co.jp/gei/200903/g2009030207_all.html
http://www.zakzak.co.jp/gei/200903/image/g2009030207tukimi46_b.jpg

海外在住の漏れが来ましたよ
ただいまフレンチ修行でパリ郊外のレストランで下働きしながら勉強中です
こっちの職場もしんどいすよ。給料も安っいし。下っぱなんてゴミ扱いだし。
当たり前すけど楽な職場なんてないもんですわ
でもあと三年は頑張るつもりす！

>>201

図星だからってムキになんなよ恥ずかしい奴だな

>>203
クソつまんねー書き込みに、ビンビンのチンコが萎んだよｗ

>>204
目くそ鼻くそｗ

>>206

じゃあお前が鼻糞なw

低能同士の煽り合い、見てて面白かったよwww

っていうかさ。
船場吉兆が、ここまで悪いことしなけりゃ良かったんだよ。

船場吉兆の職人たちは、どこ行ったの？

9 ：食いだおれさん：2008/05/08(木) 08:19:11


全店で食べ残しを使用

大阪市の本店で客の食べ残しを使い回していた高級料亭の
船場吉兆（民事再生手続き中）は７日、福岡市の博多店のほか、
同市の天神店（閉店）、大阪市の心斎橋店（同）でも
食べ残しを客に提供していたことを明らかにした。
これで全店で使い回しをしていたことになり、不信はさらに深まりそうだ。

*+*+ 産経ニュース 2008/05/08[00:29] +*+*
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080508/crm0805080030000-n1.htm

【毎日/創価】池田大作氏の寄稿を掲載…「創価とズブズブなの隠しもしないのか」「報道機関として終わってる」とネットで話題に★２
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1236034756/
【変態×創価】毎日新聞に創価学会・池田大作の寄稿が掲載されて購読者大勝利！
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1235994053/
【オピニオン/毎日】池田大作氏「危機の打開に若き活力を」
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1235974108/

妬んでるのは料理人っていうより料理屋の経営者じゃねーの？
オーナーシェフかもしれんが

なわけねーだろｗ
たかが２ちゃんで深読みしすぎｗ

単に負け組の低能が吠えてるだけだろ

調理師は全員負け組なんだから、それは無いと思いますけど・・・

安い、キツイ、臭い、長い（時間）、世間知らずになる・・・

エライ。
これだけの苦難をモノともせずに頑張る調理師はエライ。

>>215

だからお前や>>216のような負け組低能派遣工が
自分達より下と思ってる調理師叩いて憂さ晴らししてるんだろ
自分達よりまだ下があると思えば精神的に楽になるからな
しかしお前らも調理師も同レベルだけどな

偉いね。
俺も尊敬してるよ。

>>217
今どき、これだけ釣られる奴も珍しいなｗ
しかも、煽り方が相当ワンパターン。

調理師かぁ。
貧乏臭くて、ガラが悪いってイメージ。
うちの息子には、絶対やらせたくない。
ホワイトカラーじゃないと、一生苦労するよ。

調理師だけにはならんほうがエエで
うちの息子には、絶対やらせたくない
ホワイトカラーじゃないと、一生苦労するよ

俺の息子はビンビンだぜ。

>>219

レスしてるオマイも釣られてるわけだがw

>>221

ブルーカラー乙

>>220
釣られてやるが、
今からの時代は、手に職を持ってる人が強いんだよ。
しかも、お勉強と違って、並外れた体力、勘、センスが必要。
誰でも店に入れるが、10年以上続く奴がいないほど厳しい世界。
ファミレスや居酒屋とは違うぞ。
料亭や割烹の話だ。

>>224
調理師をバカにしてるのか？
ブルーカラーで何が悪い？
サイテー野郎だな。

>>224
職業差別するな！

>>219

ちょ・・釣られてるのはオマイのほう・・

白色ってもピンキリだからなぁ
ショボい会社の営業や事務なんて終わってるしw
調理師もピンキリである程度のランクまでいければかなりのモンだしな

>>220

君のカス遺伝子受け継いだ息子はせいぜい零細の営業ぐらいにしかなれないよ
一生苦労するから安心しろ

>>228
分かったから、他所でやれ。
荒らすな、バカ。

>>230
ブルーカラー乙　と、書いたクソ野郎のくせに。

>>224>>230
職業差別するな!!!!!!

>>230
調理師を馬鹿にするカス野郎め！
許さんぞ。

9 ：食いだおれさん：2008/05/08(木) 08:19:11


全店で食べ残しを使用

大阪市の本店で客の食べ残しを使い回していた高級料亭の
船場吉兆（民事再生手続き中）は７日、福岡市の博多店のほか、
同市の天神店（閉店）、大阪市の心斎橋店（同）でも
食べ残しを客に提供していたことを明らかにした。
これで全店で使い回しをしていたことになり、不信はさらに深まりそうだ。

*+*+ 産経ニュース 2008/05/08[00:29] +*+*
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080508/crm0805080030000-n1.htm

http://www.zakzak.co.jp/gei/200903/g2009030207_all.html
http://www.zakzak.co.jp/gei/200903/image/g2009030207tukimi46_b.jpg

何だかんだ言うても、吉兆は日本料理界のトップランナーだよな。
このスレの熱さが、それを物語ってる。
上のレスにあったけど、船場吉兆の悪影響は無いみたいだし、これからも寄せてもらいます。

同意。
店舗広げすぎは、正直どうかなと思ってたけど、
全国の和食ファンにとっては有り難い事だったんだよね。
そのせいで多少弊害も出たみたいだけど、名門である事に変わりは無い。
日本が世界に誇れる料亭として頑張ってほしい。

吉兆のカレーは、まだ健在なんでしょうか？
御教授下さい。

いつ、船場の二の舞になるか？わからないけどね・・・　やっぱり、体質そのものは変わらないから、親族経営での怠慢とか！　従業員を大事にしないと、船場みたいに、いつリークされるか、わからないし・・・　がんばってほしいよね！

ところで、このスレに書き込んでる住人で、吉兆に行ったことある人は？

私は、現従業員！　信じないやろうけどね・・・　話せば信じてもらえる話もあるけど・・・

>>241
船場吉兆のように手つかずの料理を使い回しするのは普通？

＞241さん
　本当ですか？
　先月副料理長が変わったお店はどこでしょう？
　従業員なら解りますよねー

>241さん　　243ですけどもうひとつ質問です。
今度手打ちうどんをやる店はどこでしょう？

＞243さん　従業員なのですか？？

あれ？　沈黙しちゃったね。
吉兆はグループとはいえ、別会社だから他の組織の事は判らないって繕っても
いいのにね。（笑）
それとも今頃は必死でネット検索して情報収集してたりして

つまんねーこと言ってないで、こんな糞スレageんじゃねーよ！！

なんか、吉兆のお偉いさんも、たまに、このスレ見てるみたいやな…
現従業員やったら、怖いのかな？

>>247
つまんねーなら見に来るなよ。　揚句にカキコまでするなら
文句言うな。ば〜か

こぶ平が夏に、山でやるBBQの参加者って何人位呼ぶの？

鶴太郎の息子って、元ヤンなんか？

従業員さん、教えて〜

あげ

未在の方が美味くて安い

☆☆☆

辻調出て２年目、厨房片付けて寮に戻れるのは12時過ぎ、５時過ぎには叩き起こされてます。
休みの日も先輩のお使いをさせられたり。
こんなにしんどいのはリーガロイヤルだけですか？

和食はみんなそんなもん
今からでも遅くないから洋食に移れ

同意。
洋食行け。

因みに、和食は独学でも出来る。

>255
リーガに2年目はいない。

>>254
リーガの追い回しかい。
がんばれ。
１年間辛抱して、有名な割烹に潜り込んで、スポンサー見つけて店を持て！。
夢を持てば耐えられるだろう。

リーガの厨房じゃなくて吉兆の方だろ？
せめてホテルの正社員ならそれなりにちゃんと待遇されるのにな
まあ最近のホテル厨房は期間派遣ばっかりだけどな

254です。
蟹工船の世界です。

修行しないで日本全国逃げ回ってた奴に弟子を採る資格があるか？

実家の良い材料と小手先のダイニング系料理を合体させて、
眼の上のタンコブを辞めさせ独自の世界を探求する徳岡邦夫氏の今後に期待

254です。
やっぱり先輩に我慢できません。
辞めます。

>>254
そういう職場に対して労基は何も言わないの？

うちの会社なんか労務カードの書き方や
PCのログオン、ログオフ時間までチェックされて、
いろいろと指導されるのに。

>>264
飲食店は小規模な事業所が多いから、いちいち細かい指導はし切れないんじゃないかな。
訴えがあれば動くんだろうけど、和食の場合は腕一本で渡り歩く的な感覚の人が多いから自ら労基やハロワに駆け込んだりする人もいない。
実際のところ、厚生年金や健康保険どころか雇用保険すら加入してないような事業所もいっぱいある。
それどころか従業員の給料よりも店舗の設備投資を優先させてしまうような事業主も普通にいる業界だからもうむちゃくちゃですよ。

厨房スタッフ採用の募集広告で既に１日１０時間以上の
勤務時間になっている飲食店を偶に見るが、週休３日ではないようだ。

労働基準法では一週間の労働時間は４０時間と決められている。
だから週４０時間を超えた部分は残業となるので、
３６協定で「残業を可能」とする取り決めが必要になる。
その上で４０時間を超えた部分には割り増し賃金を事業所が支払う。
したがって上記取り決めを行い、割増賃金を支払っているならば違法ではない。

飲食業界でまともな待遇求めたらアカン
飲食業でまともな待遇得るには経営者になるしかなないんや

>>255

俺はイタリアンだけど似たようなもんだぞ
下っぱが楽できるジャンルなんかないよ

>>226

いや、和食のほうが独学では厳しいわ
惣菜居酒屋程度で良いなら別だけど

週刊文春の記事が酷かった。
京都吉兆は「京料理の店ではない」と総料理長も公言しているのに、
記事を書いている記者は何も分かってない。

未在良いね

age

京都吉兆の徳岡氏は中身スカスカのくせに吉兆の名前だけで大物になったつもりでいるのが滑稽で笑える

こぶ平 ウォッチに行くよ

ファミレスみたいな店員呼び出しボタンがあるのはここだけですか？

そんなん、無いよ〜
いつも、東屋だからかなぁ
貴殿は二階が多いのかなぁ(笑)

よくもまぁ〜(笑)テレビでアンな不味そうな料理作るわなぁ
創業者は泣いてはるで

凄いマスコミ露出ですな？
はたして嵐山に徳岡さんは週・何日居るんだろう？

今、花吉兆にいます。
ぎゃー

寒い、冷房入れすぎ

だから、寒いといてるだろうが

寒い、cold、客の言う事きけ。

客を凍らす気か

吉兆といっても、嵐山以外は無視してもいいな？

http://erisekiya.cocolog-nifty.com/kyototokyo/2009/06/post-02f8.html

>>283
嵐山の２／３程度の料金を出せば、花吉兆の方が遥かにマシな物が喰える。

未在行けよ

未在はだいぶCPが落ちたぜ。
客を店サイドの都合に合わせて呼びつけるブロイラー方式も気に喰わん。

いつに、なったら調理場に入るんだか・・・

いまだに、自分は調理場の人間って言ってる意味がわからん！！

>>287
訪問後の感想をお願いします。

吉兆で昼を食って、夜は瓢亭に行ったが明らかに後者のほうが旨かったぞ

>>289
開業から５回程行った上での感想ですが何か？

>>291
季節はいつですか？
五回もご訪問となると、石原さんもさぞかしご存知なんでしょうなぁ(笑)

未在は写真撮影禁止だからガセは直ぐにバレますなぁ

吉兆は既に終わってる
湯木翁の最大の失敗は全ての娘に店を持たせたこと

未在に行くか？　嵐山に行くか？　
コスパのよい未在やね。

>>288
ほんまやねぇ…　だれも、食いついてこないけど…わかる人にしか、わからんね！

喪中に付き、ご遠慮ください。

大女将亡くなったね

リーガ無くなるね

嵐山よりベテランが多くて、グランドは安心して接待に使えた

吉兆に詳しい人に聞きたいんだけど、徳岡氏の評判はどうなの？
いま、多方面で活躍（？）されてるみたいだが。
良く雑誌でも見かける。（東京の食イベントでも）

料亭「京都吉兆」大女将、徳岡準子さん死去
http://www.asahi.com/obituaries/update/0709/OSK200907090151.html

京都吉兆は別物でしょ

本吉兆と神戸吉兆と船場吉兆が本当の吉兆

とくに、ビル吉兆（船場吉兆）が一番味が良いと評判だった・・・・

>>303
吉兆グループのメニューは徳岡孝二会長が考えだしたものだ
湯木貞一が独自で考え出したモノは少ない

何処の吉兆が一番美味しいのでしょうか。

他の吉兆は全部湯木なのになんで京都だけ徳岡なの？

京都以外は婿養子

さらに、杉井もいるけど！知ってる人は、この中に何人いるかな？？

知りたくねーよｗ

>>309
知りたくないなら、見にくんな！！ちゅうねん！！

>>308の書き込みだけ「知りたくない」んだよｗ

着物ＨＥＮＴＡＩ国家日本変態ジャパンｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

ピンクのパンツ・ガーター丸見えの風俗嬢ファッション。
日本女性変態説を裏付けるような服装でミス･ユニバースの世界大会に出場しようとしてます。
この格好が世界に流れた場合、日本女性が外国人から性的被害を受ける懸念があります。
http://s01.megalodon.jp/2009-0730-0004-33/img.47news.jp/PN/200907/PN2009072201000854.-.-.CI0003.jpg
http://www.jiji.com/news/handmade/topic/003event/uni001-090722-02.jpg
http://s03.megalodon.jp/2009-0730-0005-33/image.blog.livedoor.jp/yoshiyuki_tokyo/imgs/c/c/cc00f856.jpg

【文化】 「ミス・ユニバース日本代表、まるでポルノ女優」 日本・海外で非難殺到…イネス氏ら「流行遅れが批判」「パンツじゃない」★13
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1248875968/
【阻止】ミス･ユニバース日本代表下半身露出で出場5
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1248876772/
今年のミス・ユニバースって既女的にどう？
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1248442805/
【阻止】ミス･ユニバース日本代表下半身露出で出場4
http://s01.megalodon.jp/2009-0729-2332-49/hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1248771499/

628 ：名無しさん＠十周年：2009/07/30(木) 01:59:25 ID:+LCyZ59Z0
>>590
鬼女様たちが素性暴こうと躍起になって、
最終的に、会社の登記簿謄本まで取ろうという所まできてるよ。
住居はわかったみたいだけど、どうしても、中学、高校がわからない。
同級生、前職、先輩、後輩など名乗り出ない。
上智のときの同級生はいた、麻布十番で英語塾を経営している外国人。

吉兆がウドンってアカンやろが！！
おい！！養子、ちゃんとやれ

まぁ、ただのデブのプータローやしな…

仕事には来ないし、どこかでカキコしてたように…出来ないくせに、自称料理人やし…
恥ずかしいと思わんのかな…

従業員の、給料はカットしても、自分の生活水準は下げない、人や死ね

何においても、やっぱり！！
いまだに、自分が料理人と言ってるのが、従業員には、がまんできないみたいやけどね！

これについて、何か思う人はいるのかな？？

吉兆の追いまわしさんですか？

まさに、蟹工船

▼株式会社ツアーサポート
　「占い呼び鈴-100円の幸運-」でより良いお店づくりに貢献
【募集職種】
営業／他
　◆社長の為に働いてくれる人急募　◆学歴・職歴一切不問　◆業界未経験者歓迎
【勤務地】　 本社（東京都新宿区）
【詳細】 http://toursupport.jp/info/company_intro.jsp
　　　　　http://yobirin.jp/

社長が極悪朝鮮人。人を騙し陥れては金儲けばかり企んでいる自己中の異常性格者。
問題多過ぎでハロワ出入禁止。求人広告も何処も掲載拒否でもう大変。
あんまり人が集まらないので、必死に社員募集してるよ。
社長はいつもファビョってます。サビ残・休出当たり前、給与は随時sage。
人生設計も何もできません。社長の奥さんもこれまたキチガイ。
パワハラなんて日常茶飯事、典型的なチョンＤＱＮブラック会社。
もの好きな方はドブ板営業・狂気の巣窟のブラック会社で足掻いて下さい。
昼も夜もない馬車馬人生。連日１８時からは恒例の火病社長の拷問会議です。
朝鮮人、ＤＱＮ、中卒、中高年、病人・・どこにも雇って貰えない貴方でも、ここなら面接30分で
当日から勤務出来ます！住所不定の方にはアパートも手配！至れり尽くせりです！
今日の世相において救世主のような会社です。
仕事のない方は是非ともご応募下さい！！

未在が☆☆☆なら立場無いなぁ
こぶ平、危うし

今、BSでイタリアのサローネ行ったのみてるけど料理人ならパスタ
蕎麦みたいに啜ってくったりピッツアを手で食うとかさ、
最低限のマナーは勉強してから他の国に行ってくれよな、恥ずかしいぜ。

じゃあインドに行ったらカレーは手で食べてくださいね

極めて正しい意見だ

マジレスするとインドは、英国植民地だったから手で食べようと
カトラリー使おうとどちらでも良い、実際インド行くと、
カトラリーは出てくる。

そういうレストランじゃないところなら手で食べるしかない。
ナンだし問題ないけどな。

パスタのそば食いは問題外、食事中にゲップするのと同じ。

>>319

↑

こういうのって日本の作法しらないくせに外国のマナーには煩いんだよな(笑)

日本に来て日本の作法守ってるイタリア人なんて皆無なのに
何で日本人だけアホみたい連中に合わせなきゃならんのだか
こんなんだから日本人は舐められるんだよ
向こうも守らないならこっちも守らない
これでお互い様
これがグローバルスタンダード

以前、お好み焼き屋で欧州系と思われる白人が
鉄板の上のお好み焼きをナイフとフォークで食ってたわ

最低限のマナーは勉強してから他の国に行ってくれよな、恥ずかしいぜ。

ほんまやで。
俺もそう思うわ。

たこ焼きを箸で食う関東人もいるしな。
たこ焼きは爪楊枝で食うもんだろ。

つ　料理人だろ。
しかも自称一流料亭。

詳しい人に聞きたいんだけど、
吉兆は、どの店が一番評価高いんだろう。
店を広げすぎて、何がどうなってるのか分からない。

＞＞３２７最近の蛸焼きはわざとやわやわにしてるからさ
箸だされるよ。町中はみんなそんな蛸焼きだ

それはたこ焼きちゃうねん
明石焼きや

>>328

フランス、イタリアの一流シェフが日本に来ても日本の作法なんて守ってませんよw
そんなもんです
フランス人なんて頑なにフランス語で通すしね

>>329

高麗橋

>>329

今は何だかんだ言っても嵐山吉兆ですね

釣られないよ

何だ、知らない奴ばかりかｗ

>>332
つ　日本でもそんなパスタの食べ方DQNしかしない。

【外国人参政権】【人権侵害救済法案】についての
反対署名が下記HP（署名TV）で始まりました。
住所本名を晒さなくても署名ができるようです。

今月開催の臨時国会で提出されてしまう可能性の高い法案です。
出来るだけ多くの署名および拡散協力をお願いいたします。

ttp://www.shomei.tv/pro■ject-1300.html

　　　　　　　　　　　 _,‐/.| 　　　　　　ヽ.,лi'＼,‐i
　　　　　　　　　　　ノ　 　.|　　　　　　,ﾉ 　(´･ω･`)´i
　　　　　　　　　　/　　　　`'‐´｀'-,_,‐'ｖ'‐-ｰ,__,､,-､_｀'!＿ _
　　 　_ _＿ノ‐-ｰ'　　　　　,‐^'‐‐,iｰ,,l´　　　 　　　　~　 　,}
　‐‐=''‐'｀ﾌ　　　中国　 ,‐´　　　　　｀＼　　　朝鮮　　/"
　　　　　.t_　　　. i｀ヽ_/　　 < ｀∀´ >　　　~j　　　　　　｀i、
　　　 　.л)　　　.｀j　　　　　___,,,--、　　　'‐!　　　 　　ζ
　　　　__| . jヽ‐'´~　　　 /''　　　　　｀ヽ　　ヽ, ,,---'´´~
　　　　｀ﾌ　`i　　　　　　ﾉ　　　　　　 　ヽ,　／
　　　　｀'''ｰt´ 　 ,‐,／~　　　　　 　　　　.i /
　　　　　 ＜　　 _j　

『あなたの隣町が上九一色村になってしまうかもしれません･･･』

>>337

前にテレビでフランス人のシェフがウドンとラーメンをフォークで食ってたぞw

ジジイが集うスレか、ここはｗ

>>329
嵐山が一番だと思う。
こぶ平は船場ショックまでは勘違い甚だしかったが、最近は客の見送りにも出て来る様に成った。
一時期のケッタイな創作料理も影を潜めてエエ傾向
孫の中でもマトモに料理してる奴の少ない事、こぶ平が今の吉兆のイメージリーダーなのは疑う余地は無い

高麗橋もアカンわ
女将の着物、袖口真っ黒けやわ
10万弱も払って有れは無いやろう
築地も料理に精彩かくね
味も濃く、だし汁もレシピ通りやってるのカイナ？
一番良い選択は予約困難だが未在に行くのがベストだと思う。

本吉兆　

船場騒動の時、知らんぷりしてたカスや

東京吉兆

上に同じや
それに此処は関西組とは疎遠になっててようわからん
銀座本店の客層は吉兆グループで一番やとはきいとる
さすが天下の銀座やな

京都吉兆

船場騒動の時にHPでちゃんと謝っとったな
知らんぷり決めこんどった本吉兆と東京よりはマトモや
一番頑張っとるわ

神戸吉兆

可もなく不可もなく完全に空気や
やけど船場騒動の時はHPでちゃんと謝罪しとったからええとしよ

【速報】ミシュランガイド2010　京都大阪　京都吉兆嵐山本店が三ツ星に

三ツ星レストラン

京都

京都吉兆　嵐山本店
菊乃井
瓢亭
つる家
朱在
千花

大阪

ハジメ

朱在=×
未在=◎

>>341
どうも有難う。
ミシュラン（あんまり信用してないけど）で嵐山本店が3ツ星獲った理由が良く分かった。
高麗橋本店は掲載のみで星無しだったけど・・・取材拒否だったのかなぁ。

>最近は客の見送りにも出て来る様に成った

いつぐらいからですか？

船場事件くらいかな？
ミシュランが日本に来てからかな？

パルミジャーノを入れた和風リゾットみたいな料理を出す
和食店をミシュランは評価するんですね。

↑
こぶ平にメニュー任すアンタがあほ
私なら、パルミジャーノ何か使わさない
昔ながらの吉兆料理をオーダーすればチャンとマトモな料理が出てくる。
ホンなら、文句有るのに何故に嵐山へ行くねんと言われれば
あの母家や庭を眺めながらの食事や、夏の舟遊びが有るからだ

こぶ平が伊太利亜で作ってた、イタリア風温泉卵は今でも注文したら作ってくれるの？

ミシュランは、外国人向けのガイドブックだからね。
そんなに誇るもんでもない。
本国とは権威の質が全く違うよって。

>>347

出したら駄目なの？
オメーみたいなの固定概念ガチガチバカが料理をつまらくすんだよ

>>350

星無し店関係者乙
嫉妬すんな(笑)

>>351
東屋でそんなモノ出て来ると思うだけでゾーっとするよ
包丁握れる様に成ってからウタエ、下足番のニーチャン(笑)

何で口が悪い奴が湧いてるの？

金が無くて料理屋に行けない貧乏人が悲願でるのか？

>>353

低脳丸出し

ほほぉ〜俺に論戦を挑むんなら、楽しみにしてるよ(笑)
何月の料理でも聞いてくれ
石原さん時代の事でも良いぞぉえ
待ってるよ、下足番くん

↑
馬鹿だろこいつ

スポンサーに有効な抗議の仕方

問題のある映像をスポンサーに見てもらうと効果的だと思います。
ニコニコやYouTubeなどの映像はすぐ削除されてしまうので
動画をダウンロードしYouTubeにアップロード、非公開設定にするのがお勧めです。

非公開設定なので簡単には削除されません。
25人までなら誰にでも見せることができるのでスポンサーに見てもらいましょう。


映像に問題がある。
↓
誰かがニコニコやYouTubeにアップロードする。
↓
保存ソフトを使い動画をダウンロードする。
↓
YouTubeのMyアカウントでアップロードし非公開設定にする。
↓
スポンサーに抗議する。動画URLも一緒に載せる

保存ソフト
ttp://www.crav-ing.com/download.html
ttp://janesoft.net/downloader/

２ｃｈで「スポンサー」でTVスポンサー検索できるよ

下足番は笑った。
ま、谷が料理長で五万も取ったらあかんやろ

グランヴィアの女将とその旦那…頭おかしいってほんまなん？？

このスレ住民で嵐山本店にて食事経験有るってヒト、何人居るんだろう？

残飯ブラザースに求めるものは無い

>>361
ゼロ。

料理長、エエタイミングで辞めたなぁ〜
田舎臭い、鈍な奴やと思ってたけど結構・策士やなぁ

あきんどですから

あげ。
西垣料理長、元気ですか？

いかにも京都人って感じだよね｡

前の嵐山店料理長って辞めて独立するの？

>368
嵐山は前から谷さんです。
西垣料理長はリーガロイヤルホテル京都の吉兆の料理長です。

今日の報道ステーションに出るよ。

高級料亭「吉兆」グループの「船場吉兆」（大阪市）による食品表示偽装問題で、
大阪府警生活環境課は16日午前、佐賀県や鹿児島県産の牛肉商品を「但馬牛」と
偽って販売していたなどとして、大阪市中央区の本社などを
不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で家宅捜索した。
同課は一連の偽装が会社ぐるみで組織的に行われていた疑いが強いとみており、
不明朗な販売実態の解明を急ぐ。

調べによると、同社は同市中央区の本店などで販売していた「牛肉みそ漬け」などについて、
今年3月以降、包装容器に「但馬牛」などと表示しながら、
佐賀県や鹿児島県産の牛肉を使用して販売していた疑い。(11:16)

部落

>>371

2007年3月の話だろ

今の吉兆を応援してあげたいなぁ。

船場店は別個の店。

他店舗は優秀だよ。

東京吉兆はひどい。
帝国ホテルは食えないほどまずいし、
西洋銀座でも蟹一匹出てくるなんて話を聞いた。

東京吉兆はひどい。
帝国ホテルは食えないほどまずいし、
西洋銀座でも蟹一匹出てくるなんて話を聞いた。

祝・開店
　　ＨＡＮＡ吉兆

みなさん、虎せんに吉兆のレビューをお願いいたしましょう！

http://u.tabelog.com/00025077/
Ｔｕ　ａｓ　ｆａｉｔ　ｃａｃａ,ａｕｊｏｕｒｄ'ｈｕｉ？うんこは崇高な産物❤
人間の基本は、食べて、寝て、うんこする〜＋ＳＥＸは健康のバロメーター
老子曰＝‘色食性也’この意味と感覚がわかる方とご飯食べしてみたいものですなぁ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1269123671/82n-

シンガポール吉兆

HANA吉兆料理だめ。

HANA吉兆料理いいよ

味覚音痴の降臨かあ？ ww

京都吉兆もうダメっぽいね

嵐山では谷料理長が頑張っています。
だから大丈夫。

そんなことより>>1よ､ちょいと聞いてくれよ｡このｽﾚとあんまり関係ないけどさ｡
このあいだ､すきや橋次郎に行ったんです｡すきや橋次郎｡ そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱい詰め掛けていて座れないんです｡
で､よく見たらなんか｢ミシュランガイドで3つ星獲得｣とか書いてあるんです｡もうね､ｱﾎかと｡馬鹿かと｡
お前らな､たかがﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ3つ星如きで接客や顧客ｻｰﾋﾞｽが最低･最悪･極悪･論外のすきや橋次郎に来てんじゃねｰよ､ﾎﾞｹが｡
ミシュランなんて所詮ただのタイヤ屋だよ､タイヤ屋｡なんか親子連れとかもいるし｡一家4人で雰囲気最悪の次郎か､おめでてーな｡
よｰしﾊﾟﾊﾟ二郎さんに握ってもらうぞー､とか言ってるの｡ もう見てらんない｡ お前らな､元気寿司の500円商品券やるから､その席空けろと｡
すきや橋次郎ってのはな､もっと殺伐としてるべきなんだよ｡ ｢このﾈﾀは何ですか？｣って聞いたら｢魚です｣って答える馬鹿息子との喧嘩が
いつ始まってもおかしくない､刺すか刺されるか､そんな雰囲気がいいんじゃねｰか｡女子供はすっこんでろ｡
で､やっと座れたかと思ったら､隣の奴が､山本益博だったんです｡そこでまたﾌﾞﾁ切れですよ｡
あのな､ｸﾞﾙﾒ評論も落語評論もｵﾍﾟﾗ評論もﾁｮﾋﾞﾋｹﾞもきょｰび流行んねｰんだよ､ﾎﾞｹが｡
いやらしい､ねちっこい､貧相な顔して何が､ﾁｮﾋﾞﾋｹﾞ､だ｡ お前は本当に次郎の寿司が一番うまいと思っているのかと問いたい｡
問い詰めたい｡小1時間問い詰めたい｡お前はあの極悪親子の犬になってるだけちゃうんかと｡
寿司通の俺から言わせてもらえば今､銀座の寿司の通の間での最新流行はやっぱり､｢領収書ください｣､これだね｡
｢領収書ください｣これが通の会計のやり方｡｢領収書は切らしてるからこの次に｣とｱﾎ息子が言えば､｢じゃ支払いもこの次で｣これ｡
で､それに｢この店はｶｰﾄﾞも使えないのかよっ！｣と捨てｾﾞﾘﾌ｡これ最強｡しかしこれをやると糞息子から塩をまかれて､
常連客のﾏｿﾞどもの罵声を浴びるという危険も伴う､諸刃の剣｡素人にはお薦め出来ない｡
まあみのもんたみたいなﾄﾞ素人は､100円寿司でも食ってなさいってこった｡

>>386
懐かしいですね、この文章。久しぶりに見たわ！
京都吉兆の話にもどしてください。

≫385
グランヴィアは、どうなのよ？

グランビアは元リーガの高橋さんが頑張っています。

松花堂店は？

みたさん。扶養が増えるから真剣です。

従業員としては、どうなのよ？

給料カットもされて・・・

一族は、遊び放題・・・太り放題・・・
ブー店とか、呼ばれてるしＷＷＷ

人の食べ残しは美味しいですか？

『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』 三ツ星獲得は12軒　初の神戸は50軒が星を獲得

グルメガイド本「ミシュランガイド」シリーズを発行するミシュランタイヤは19日、
『ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011』の掲載内容を発表した。

今回掲載される施設は合計312軒で、
三つ星は昨年より5軒多い12軒。今回初めて調査対象になった神戸からは2軒が三つ星に選ばれたほか、合計50軒が星を獲得した。
また、今年からおばんざいや鳥料理、ゆば料理店が新たなカテゴリーとして加わっていることも発表された。

今回掲載されているレストランのうち約6割が日本料理で、
そばや寿司、てんぷら、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理などを含めると和食が8割を超える。
そのほかにはフランス料理、中華料理、フュージョン、イタリア料理、ステーキハウスなどが選ばれた。

三つ星を獲得したのは京都7軒、大阪3軒、神戸2軒のレストラン。

京都では「なかむら」が、大阪では「柏屋」と「太庵」が二つ星から昇格している。

二つ星は全部で44軒あり、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒のレストランと、京都の旅館2軒が獲得。
神戸を含む13軒のレストランが初登場しているほか、12軒のレストラン・1軒の旅館が一つ星から昇格した。

一つ星は全部で183軒。京都71軒、大阪75軒、神戸37軒のレストランと、京都1軒、神戸1軒の旅館が選ばれた。

「世界には三つ星レストランがわずか90軒しかありません。そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています」と語り、
「今年のセレクションがこのようにすばらしいものとなったことを喜ばしく思います。

それだけに、これほどおいしくて素晴らしい料理を出している
京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメントを寄せた。

俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、和食にしようか」

　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
　まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。

　そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。

>>320
昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

２名からしか予約できない有名料亭で懐石料理を食べられるツアーはないかな

>>306-307
京都吉兆は次女の家系だが邦夫氏は先代の孝二氏の息子ではない
邦夫氏は次女と前夫の子供でその夫は若くして事故で亡くなる
孝二氏は次女の再婚相手
だからかしらないが邦夫氏を「邦夫さん」って呼ぶね
全ての吉兆が婿養子ではなく本吉兆は唯一の息子の長男の家系

こんな大変な時に、遊びまくってるよ・・・

てすと

>>398
でも、高麗橋は包丁握らんよ
孫の中で料理してるのは、嵐山のドルジと船場の長男だけ。
あと、修行して無いよ。
因みに世間が叩きまくった、船場の長男はストイックに料理を追求してた地味な人で組合での料理の評判も良かったよ。
田舎とかで、湯木貞一が始めた店の様なちっこい割烹を初めて欲しなぁ。

あんたがたどこさ　

吉兆さ　吉兆どこさ　
大阪さ　大阪どこさ　
船場(せんば)さ
船場の店にはお佐知(さち)がおってさ　

残飯を女中が掻き集め洗ってさ　
煮てさ　焼いてさ　食ってさ　

それを木の葉でちょいと隠（かぶ）せ

>>402
何時まで言うとんねん(笑)
点心しか食った事ない輩が何を吠えてんだか〜笑っちゃうぜ

女将

嵐山の料理長、まだ谷くんなの？

あずまやアゲ

高級料亭なんて日本の恥部！下劣極まりない！立ち聞きは、日本の悪しきコソ泥文化だ。
日本料理には、そもそも自信が持てないから、堂々とできない。
和食派は馬鹿！1人前12も万出して話を盗み聞きされてます。
船場吉兆だけが非常識なのではない！全部が全部だ！！

ちなみに某小沢氏は、仲間との会合は決まって、赤坂の中華料理店「四川辣房」だ。
何故だかわかるか？

餐庁はグローバルスタンダード！世界人類共有の至宝だ！中国人は、日本人みたいにコソ泥の様な真似はしない。
中華料理には、端から誇りがあるから、堂々としている。
中華派は利発！1人前2万如きで話も盗み聞きされません。何しろスタッフ全員中国人、日本語が解らない。
四川辣房だけが禿しくお勧めなのではない！中国人経営の中華料理店、全部だ！！

>>407
あの〜吉兆で食事された事、有りますか？たぶん、嵐山本店か高麗橋の事を指して仰ってるのだと思います。
10万某もしませんよ？
精々酒呑んで、６万で釣り有りますよ。
色々想像される気持ちは解りますが、一度体験されると見えてくるモノ、有ります。
盗み聞きの件ですが、こぶ平はデカイ図体の割に気の小さい方で自信の無い分、虚勢はられてるだけ。
寂しい気の小さいヒトなんですよ。

自分に自信が有ったり、器がデカけりゃ古株料理人(未在石原氏など)や中居頭初め、先代からの有能なスタッフを切ったりしません。

>>408
数年前、某社長とある有名ちゃんこ屋に行く事になった。予約もせずにお店に向かい、僕が先にお店に入り
コチラの人数をつげると店の女将から『満席なんです』と断られた。残念だなと思い社長に伝えようとした
時に社長が到着。女将は社長の顔を見るなり、『コチラへどうぞ！』と満席のはずの店内がなんかの魔法を
使ったかの様にすぐに入れた。僕は和食が一瞬で嫌いになった。と同時にメッタメッタに撲滅しようとも思った。

僕が馬鹿だったか？何回かそこのお店に行く事があった。やっぱり社長抜きだと入れてもらえなかった。
僕はこれにより和食はもう食わないと決めたのである。これが数年前の出来事である。　
がしかし時間と言うのは恐ろしいモノなのか？僕の決意のバリアが揺らぐ時が来たのだった。　
中国人友人と外食しようとなったときにガッツリ食える鍋なんかどうだろうと話になった。
そこで某ちゃんこ屋に行ってみようと言う事になった。もう大丈夫だろうと思って二人で行ってみた。

久しぶりにきた店の入り口。店内に入って店内を見渡して空席をいくつか確認。
今日は入れるぞと思っているとホールの女の子がよって来て『何名様ですか？』と聞いて来た。
僕が『２人です』と答えると少し奥から女将が出て来て『満席なんです』と断られた。
なんて事だ！！もう笑ってしまった。そのお断り文句が嘘に聞こえてしまって仕方ないのだ。

僕がもっともっと有名であれば入れたのかもしれない。僕が女将好みの好漢だったら入れたのかもしれない。
悔しいのでメッタメッタに撲滅しなきゃ行けないんだと思った。友達にも恥をかかしてしまった。
もう１度心に決めた。もう２度と和食は食わない。時間が過ぎてもバリアは揺るがない。
和食界は陰険だ。

元嵐山料理長　宮田さんが金沢で町家懐石六花を開店。

他人の食べ残しは美味しいですか？

>>411
貧乏人乙

>>412
雲上人乙

あんたがたどこさ　

吉兆さ　吉兆どこさ　
大阪さ　大阪どこさ　
船場(せんば)さ
船場の店にはお佐知(さち)がおってさ　

残飯を女中が掻き集め洗ってさ　
煮てさ　焼いてさ　食ってさ　

それを木の葉でちょいと隠（かぶ）せ

12345

>>414
マルチうぜ

338 ：ふーん：2012/01/18(水) 22:25:56.07 ID:9okryjyG0
吉兆の家庭料理風という本を買って、家庭で吉兆に負けないような
日本料理を作ったこともある。やはり自分でつくったものは「おいしい」

358 ：名無しさん：2012/01/19(木) 00:54:45.58 ID:mQHklBlG0
　料理の素材に賞味期限切れや産地偽装問題が発覚し全店舗で営業を休止した　り、客の食べ残し料理の使い回しが発覚したりの
　ブザマな不祥事が発覚して遂に廃業した羊頭苦肉の最右翼吉兆の日本料理
　を自分で本買ってきて作ったあんたは偉い！おいしかったと自画自賛してる
　アンタの味覚にも参った！参った！
　あんたは、本人自身は大真面目なのに、
　やることがどこか間が抜けていて労せずして3枚目ボケ役になってるところ　が笑えます。お笑い芸人のボケ役の才能があります

364 ：あ：2012/01/19(木) 08:05:10.08 ID:ckEcDihJ0
廃業した船場吉兆と吉兆グループを一緒にして侮辱。
たまに行く京都吉兆本店へあなたの書き込みを連絡しておくわ。
どうみてもまずいでしょ。内容はでたらめだし。営業妨害だよ。
明らかに。

こぶ平はまだ客室の覗きと盗聴をやってるの？

顔が似ているな、こぶ平とwww

ざまあ

あげ

また東京で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》東京の放射能汚染を隠蔽。

東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に５月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は３月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「江戸前」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/

【災害/観光】��かき入れ時�≠ﾌ紅葉シーズン前に大打撃--京都・嵐山 : 三つ星料亭にも川水、休業…有名寺社境内には泥 [09/17]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1379374234/l50


今回の台風では、桂川に近い嵐山の有名寺社や料亭なども影響を受けた。

世界遺産で知られる天龍寺は難を免れたが、寺を開いた夢窓疎石(むそうそせき)の
墓所がある約５００メートル東の臨川寺(りんせんじ)では一時、山門が約４０センチの
高さまで水につかり、境内に泥が流入した。

野宮神社や松尾大社は社殿に被害はなかったが、境内の木が折れるなどした。

仏・ミシュランガイドの格付けで、最高の三つ星評価を４年連続で受けた料亭
「京都吉兆嵐山本店」は川の水が流れ込み、別棟の床下が浸水。１６日は休業した。

■デーリー・ミールによる世界で最も高価なレストランのトップ10は以下の通り。
1位「吉兆」京都　600ドル（約6万円）/1人当たりの予算
2位「ル・ムーリス（Le Meurice）」仏パリ（Paris）　509ドル（約5万900円）
3位「雅（Masa）」米ニューヨーク（New York）　450ドル（約4万5千円）
4位「メゾン・ピック（Maison Pic）」仏バランス（Valence）　445ドル（約4万4500円）
5位「麤皮（Aragawa）」東京　370ドル（約3万7000円）
6位「イター・アンダーシー・レストラン」モルディブ　320ドル（約3万2000円）
7位「ロテル・ドゥ・ヴィル （l'Hotel de Ville）」スイス・クリシエ（Crissier）　318ドル（約３万1800円）
8位「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター（Alain Ducasse at The Dorchester）」英ロンドン（London）　289ドル（2万8900円）
9位「ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン（Michel Bras Toya Japon）」洞爺（Toya）　287ドル（約2万8700円）
10位「シュロス・シャウエンスタイン（Schloss Schauenstein）」スイス・フュルステナウ（Furstenau）　269ドル（約2万6900円）

【グルメ】「世界で最も高価なレストラン」　１位に京都の日本料理店「吉兆」が選ばれる
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384840532/

■デーリー・ミールによる世界で最も高価なレストランのトップ10は以下の通り。
1位「吉兆」京都　600ドル（約6万円）/1人当たりの予算
2位「ル・ムーリス（Le Meurice）」仏パリ（Paris）　509ドル（約5万900円）
3位「雅（Masa）」米ニューヨーク（New York）　450ドル（約4万5千円）
4位「メゾン・ピック（Maison Pic）」仏バランス（Valence）　445ドル（約4万4500円）
5位「麤皮（Aragawa）」東京　370ドル（約3万7000円）
6位「イター・アンダーシー・レストラン」モルディブ　320ドル（約3万2000円）
7位「ロテル・ドゥ・ヴィル （l'Hotel de Ville）」スイス・クリシエ（Crissier）　318ドル（約３万1800円）
8位「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター（Alain Ducasse at The Dorchester）」英ロンドン（London）　289ドル（2万8900円）
9位「ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン（Michel Bras Toya Japon）」洞爺（Toya）　287ドル（約2万8700円）
10位「シュロス・シャウエンスタイン（Schloss Schauenstein）」スイス・フュルステナウ（Furstenau）　269ドル（約2万6900円）

京都嵐山吉兆のことなんてどうでもいいけど。
京都の匠〇村って顔なじみになってきたと思ったら態度横柄になった。
そういえば最初の頃見た１番年配の６０代くらいの奥から出てこない料理人はおれの方をナメたような顔で見てたな、はっきりとわかった。

接客態度悪いぜ。

食品偽装】京都吉兆　カタログギフトの「ローストビーフ」、結着剤で固めた肉★２
1 ： ◆CHURa/Os2M ＠ちゅら猫ρ ★：2013/11/26(火) 17:21:22.61 ID:???0
★京都吉兆 ローストビーフを回収
11月26日 13時2分

京都の老舗料亭「京都吉兆」がギフト商品として販売したローストビーフに、食品衛生法で
認められていない、結着剤で固めたブロック肉が使われていたことが分かり、京都吉兆は
販売した商品の自主回収を始めました。

京都吉兆によりますと、結着剤で固めたブロック肉が使われていたのは、デパート向けのギフト
商品として販売していたローストビーフです。

>>427
吉兆レベルになると何を出してもお客は満足するだろう。
問題なし。

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}
　　　 　 {ミｼ　,-=-､ ｖ' V{ｨ＿_,..　　　 �Fk'彡i
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝､| li{rr=＝＝＝-､ V}}彡}
　　 　 　 �G{　 ｰ==‐'}　{|ｭ`ｰ==一　 |}=}ｒ'�Z
　　　　 　 Ｖﾄ､＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |ｸｿ }
　　　　　　　〉　 ￣(_ｒ＿rｧ)ﾍ、　　 　 i　!　,ﾉ
　　 　 　 　 |　　　ﾉ　 ＿ _＿ ＼　　　{　Ｖｦ　　　あたまがまっしろになって・・・
　　　　　　　l　 　 {　ｽ￣￣rｒrァ{　 　 |,_ｒｸ
　　 　 　 　 ｛　　　 　 ヾニﾆ=-く　　 / ハ
　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼
　　 　 ＿＿／^<ｰ､ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　ｸﾍ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-、

【食品】京都吉兆のローストビーフ販売中止　高島屋［13/11/26］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1385439840/l50

高島屋は２６日、カタログ販売していた京都の有名料亭「京都吉兆」の
ローストビーフが、食品衛生法で認められていない結着剤を使用した
ブロック肉で作られていたと発表した。高島屋は販売を中止した。

問題の商品は「京都牛ロースト」で、高島屋は昨年から中元、歳暮の
ギフト用を中心に１万５００円でカタログ販売していた。

高島屋によると、ローストビーフは半生の状態のため、食中毒菌の混入の
おそれがあり、食品衛生法で結着剤の使用が認められていない。

ミシュランガイド
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89#.E4.BA.AC.E9.83.BD.E3.83.BB.E5.A4.A7.E9.98.AA.E3.83.BB.E7.A5.9E.E6.88.B8.E3.83.BB.E5.A5.88.E8.89.AF2012

お節などにもいえるのですが、百貨店を経由するなど大量販売する有名店の料理はほとんどが外部委託もの。
この手の偽装の温床になる構図でありますから、なぜ今まで出てこなかったのか友里は不思議であったのです。
己の手をかけず名前だけ使った手抜き商売、この手の料理にまともなものがあるはずがなく、名前だけの委託販売、そろそろ終焉を迎えるべきと考えます。

そういや船場の偽装の数年前に京都吉兆で包丁沙汰があってベテランがやめたとか、
京都でも産地偽装や、ロブスターを伊勢海老と偽ってたとか噂あるみたいだけど
詳細プリーズ。

>>408
石原氏のはちょっと事情が違うかな

今までとレベルが違う食品衛生法違反？
http://alfalfalfa.com/archives/6960131.html

>>433
一部これかな？
http://www.kitcho.com/kyoto/shoplist/arashiyama/info/2013/11/post_15.html

435
キムチ臭いアフィブログを貼る古事記ブログ主乙

　　　　　　　,/船場乂私は爻爻爻ヽ
　　　　　　 /吉兆ﾍ仆悪くない,乂乂彡ﾄ､
　　　　　　ﾉケｒxへ{{{{jjkk}}}ソ^弋真ｯ白ｗ｝
　　　　　 ｛三ヲ　　　　　 　 　 　 ＼残飯�G,
　　　　　,ﾉｸｿ　　　　　　　　　　　　　Vi}}}彡l}
　　　 　 {ミｼ　,-=-､ ｖ' V{ｨ＿_,..　　　 �Fk'彡i
　　　　　�Z}}ｒ=＝＝､| li{rr=＝＝＝-､ V}}彡}
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　　　　 　 Ｖﾄ､＿こ_/　 ヽ＼＿＿__ノ　 |ｸｿ }
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　　　　　　　 ＼_ ヽ_　　　　＿_ノ　イ／　 ＼
　　 　 ＿＿／^<ｰ､ニ＿ ニ´_,ノ ／ 　 　 　 ＼
　　/¨"　　ｸﾍ　　＼＼　7　　_／　　 　 　 　 ／￣¨ー-、

ささやき女将

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　　　　　　　　　　　　 　　 　　 ／￣￣￣Y￣￣ ＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　 l　　　　　　　　　　　　l
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　 　　 　　　　　　　　　　　　 ヽ,,,／ ￣￣￣￣ ヽ,,ﾉ
　　　　／⌒⌒ヽ_　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |:::　 　　　　　　　　::|
　　／　　　　　　 ＼.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　 |::　 ＿_　　　 ＿_　::|
　 /　　ノ　　ノノヽ ヽ　　　　　　　　 ﾌﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞ！　 　　　 　　　　 　　（6　 ＼●>　 <●ノ　|)
　｜　ノ　　　　　 .::..::::::(⌒ ⌒ヽ　　　　　　 　 　 ,　　-―‐＜￣￣￣￣＼ 　　 )・・(　　　　l
　｜ /⌒ 　 /⌒::（´⌒　　⌒　　⌒ヾ 　　 　 　／￣￣＼＿__ ｀ヽ 　 /´　ﾊ　 　(三)　　　 ﾉ
　(Ｖ -･- ﾉ　 -･:⌒:　;　⌒　　　::⌒.　 ） 　　 /　　　　　　　　　｀ヽ　｜ 　　|　　 二　　　ノ
　 (　　(　　　　)　:::　　::　） 　::　　　::　.）　　 |　 　 y　 　 　 　 　｜　|＿＿_j⌒ヽ─ 一'
　 ｜　.ﾉ ￣ ヽ:::⌒;:　:: 　 ::⌒`）　:;　::::）三三＝ 　|　　　　　　 　 7　|＿___/厶ノ
　 ｜ `＜二＞ ::::　　　::　　　　　::⌒　）　 　 ＼ 　ﾍ　　 　 　 　 �h ∧＿／
　　＼＿＿＿＿（　　　ゝ　　ヾ　丶 :::.ソ　 　 　 ヽ　 ヽ　　　　 　 l_/
　　 _／)　　 (＼:ヽ　　ヾ　　ノノ ::::::ノ　　 　 　 　 ハ 　 ',　　　　　|｀ヽ
　　/ ＞|ー-/＜ ヽ` ‐ 　".. 　- ‐ ´　　　　　　 （＿_}＿_レ ――┴ｧ′
　 ｜|＼|　　/ ／| |　　　 　　　　　　　　　　　 　 Ｙ⌒Ｖ⌒ヾヽ　ｰ-|
　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ！　！ 　 |　{　ー}
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 ヽ＿ヽ＿ヽ_〉

和食 世界遺産に泥を塗るなカス

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

吉兆は、食品偽装があるのが当たり前

【超速報】関東の子供たち７０%が　尿からセシウム

関東15市町で実施されている最新検査で
子どもたちの尿の7割からセシウムが
検出されていたことがわかった。

常総生活協同組合（茨城県守谷市）が、
千葉県の松戸、柏、茨城県のつくば、取手など関東地方15市町に住む0歳から18歳までの子どもを対象に実施した尿検査の結果である。

いまも検査は継続中ですが、
すでに測定を終えた85人中、約7割に相当する58人の尿から
1ベクレル以下のセシウムが出ています

食品1788品目を調査した資料がここにある。
結果を見ると、280品目からセシウムが検出されていた。
関東産食材の摂取で内部被曝し、放射線を発する状態が続くことが非常に危険なのです。
http://dot.asahi.com/wa/2013092500046.html
関東はセシウムやストロンチウムまみれ
関東に住んでいる人間は終わり…

●　吉兆は食品偽装が普通、当たり前　●
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自殺に偽装に吉兆！吉兆！　残飯ー偽装ー吉兆ー吉兆
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▼「清楚でかわいらしいパンティが好み」　窃盗容疑で京都の老舗料亭店長を逮捕

女性のパンティを盗んだとして、京都府警西京署は１２日、窃盗容疑で、老舗料亭
「たん熊北店」京都本店（京都市中京区）の店長、倉本郷己容疑者（５４）＝
同市西京区＝を逮捕した。
同署によると、容疑を認め「派手すぎず清楚で、リボンがついたかわいらしい
私好みのパンティだった」と供述している。
逮捕容疑は今月初旬、同区のマンション１階のベランダに干してあった住人女性（３４）
のパンティ２枚を盗んだとしている。
同署によると、１２日午前３時すぎ、パトロール中の署員が路上で不審な動きをしている
倉本容疑者を発見。職務質問したところ、ベストのポケットから数日前に盗んだとみられる
パンティ２枚が見つかったという。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140712-00000543-san-soci

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派手すぎず清楚で、リボンがついたかわいらしい
「たん熊北店」の店長倉本郷己（５４）好みのパンティ
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