大阪の安くて美味いふぐ屋さん

大阪で安くて美味いふぐ屋さん教えて下さい

大阪じゃたこ焼きでも食べた方がいいよ・・・

チンピラの町だし・・・

2ゲト

「大阪は食い倒れの町」という言葉は、誰もが一度は耳にした事があるでしょう。
曰く、「大阪は旨いものがありすぎて全部食べきる前にひっくり返る」からとか、
「旨い物に金をつぎ込んで身代を潰すから」だそうな。
実は、この言葉の意味は戦後になって塗り替えられたものというのはご存知ですか？
もともとこの言葉は「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」という言葉から来ていまして、
「京都では着物に金をつぎ込んで身代を潰し、大阪では食べ物に中って倒れる」という
意味でした。江戸時代、商売上手な大阪の商人たちは、新鮮なものを使ったと偽って
料理を出し、それを食べた旅人が腹を壊すという意味だったのです。
その皮肉なフレーズが定着し、東海道中膝栗毛の作中でも使われています。
京都では金を使い、大阪で腹を壊す。「倒れる」という言葉を使った、一種の言葉遊びから
始まった言葉だったのです。
戦後、そうした悪いイメージを払拭しようと、地元の外食産業が大阪は旨い物の町と
スローガンを掲げ、そこで「食い倒れの町」という言葉を使ったのです。
さて、大阪の現状はどうでしょうか。
バカな観光客目当ての粗悪な名物料理、地方から拝借してきた「オリジナル」の料理の
数々。どうやら、大阪は未だに食い倒れの町、という事らしいですね。
もちろん「オリジナル」の意味で。

大阪でふぐ？大阪でふぐ？

づぼらやがあるやおまへんか

ふぐどん

どんどや

こちらでお聞きください

【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/

12,3年前のずいぶん昔だけど、某和食ファミレスで、
てっちり一人前1980円、どんなもんかな？と食べてみた。後悔した。
骨ばっかりでガラばっかり。
食べるところがほとんどなくて、骨から身をこそぐのにナンギしたよ。
ふぐのから揚げも頼んだけど、こちらも同じく。骨だらけ。
骨から身を分離させるのに手間取ってる間に、ヒレ酒もすっかり
冷めてしまって、ヘンな味。日本酒の中に味の素入れたみたいな味。
ふぐ料理なんか二度と食べるか！　と思いましたヮ。
あの頃私も若かった・・・・。

ふぐは関西・大阪が本場や、なんて信じてる奴いるのか？
大阪人が自慢する内容の９８．８％は嘘なんだから。
腹壊す前に下関でも行って食べた方が良いよ。

10

＞＞11

まいど浜田です
いてもたってもいられまへんわ。
娘連れて通天閣の下にありますやン。
づぼらや
もうあれでええですやん
ヒレ酒。
いいかげんにしよし。
ぬかるみの世界。お好み焼きは千房。せんふさ。

づぼらやは通天閣の下にはありまへん。

美味い所教えてください

今のづぼらやはあかんわっ！金額高いだけ！ふぐ以外の料理でも！びっくりする盛り付けででてくるで！串カツ食べるんやったら衛生面ではづぼらやの方がマシかな？此処で食べる時のポイント！手頃な金額の定食がお勧め！寿司は向かいの大和屋の方がマシかな？

今のづぼらやはあかん！ふぐ以外の料理でもびっくりする！盛り付けからしても！此処の料理のお勧めは手頃な金額の定食です。寿司は大和屋の方がマシ。串カツ食べるんやったら衛生面考えたらづぼらやかな？

岸和田の夢芝居はハイレベルだにゃ。

づぼらやはてっちりよりも雑炊がうまいそうだ

http://maromaro.com/archive/2007/11/11/zuboraya.php

安いふぐの毒に当たって死亡

大阪の食い倒れってこういうこと？

ゲンピンふぐってどうなん？

↑どうせ味わからんねやろ?
それやったらそういう安いチェーン店行くのが吉

’08阪神百貨店駅弁大会
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bento/1201053163/l50

玄ピンフグ一票
てっさ好きや！！！　ﾝﾏﾝﾏ(*´Д｀)ｼ
http://www.tettiri.com/cm/cmgar/

ｍｍ

北新地の夢鉄砲

ふぐが本当に美味しいです。お勧め。

ゲンピンふぐは給料遅配するからいややわ、辞めた
バイトで入ったほうが稼げるし
味は普通、値段通りのもん

【山口】 安価なマフグを高級魚「トラフグ」として出荷　

下関の業者「エツヒロ」が産地偽装以前に恒常的に
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1217535359/

出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！本当に良くお願いぃぃぃっっっまされて放尿に引き続いて期待通りの脱糞。
いい形、色ツヤ、臭いーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！
ブジュッ！ジャアアアアーーブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃがまされて放尿に引き続いて期待通りの脱糞。
いい形、色ツヤ、臭いーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっ ああっ、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃ登場。肛門を指で掘られると、
指にはべっとりと黄土色のうんちが・・・！うっ臭い。
椅子の上にしゃチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！

ふぐ太郎を料理通信の「安くて旨くて何がわるい」って
連載で取り上げてたけどどう？

玄品と勇吉は中国産です、ハイ

ふぐどんはどうなの？

養殖だけど?

養殖は知ってます(;･∀･)味はどうかなって思ったわけです。

値段なりにね

んじゃ難波心斎橋周辺で予算５０００円迄（酒類別）でオススメの店を教えて下さいm(._.)m

マクド

いいね〜♪ マクドでふぐちりかあ♪
今度マクド行って注文するね♪

おおさかにはふぐちりなどありませんが？

ではてっちりの旨い店をおせーてちょ

マクドで思い出した！マクドとマックの境界線はどの県あたりなんだ？

専門店やないけど東通り商店街の某店が安くて旨い

養殖と天然の味の区別は素人にはつかないよ
どちらが美味いから好みの問題

素人やったらふぐどんで十分やろ

玄人ならどこいくんや？

飛田新地

トラフグ以外のフグの毒性も理解してる
処理資格者でないと信用できないね。

シロサバフグや隔離(陸上)養殖のトラフグは無毒だから
肝まで食べられるって売ってる店も信用できない。
いったん剥き身になってからの目検だと
近似種の同定も難しいし混入事故は避けられない。

玄人は安乗やな
めちゃくちゃ旨かったわ

>>47
中国産フグを山口産と偽り販売　大阪の業者を調査　2008/03/03

今度はフグの産地偽装です。大阪の鮮魚卸売業者が、中国産のシロサバフグを
山口県産と偽って販売していたことがわかりました。
フグの産地を偽装していたのは、大阪市福島区の鮮魚卸売業者「うおいち」です。
「うおいち」によりますと、去年８月から１２月にかけ、
頭を取り皮をはいだ中国産のシロサバフグおよそ１０トンを
山口県産と偽って鮮魚店など５社に卸していたということです。
去年１２月、フグの仕入れ担当者の申告で偽装が発覚しました。
農水省は３日午後、聞き取り調査に入り、
偽装のいきさつなどについて調べています。

安乗は大阪とちゃうやんｗ たしかに美味いけど

だから大阪で騙されて中国産さばふぐ食うとったらあかん言うことやがなｗ

国産養殖とらふぐ出してる店はどこなの？

泳ぎふぐっておいしいの？
普通絞めて一日置かないとうま味成分のイノシン酸がでないからどうなのよ？

>>52
ず○らや

>>53
○ぼらやはずぼらやからええねんｗ
どうせ養殖のふぐ食うやつに味なんかわからへんわｗ
泳ぎとらふぐや言うて中国のさばふぐ出しても気づかへんやろ

>>53
そこで味の素の出番ですよ。

大阪はいの一番やで。

↑安い店だちゅうのｗ

養殖と天然の味の違いは？ 養殖のほうが死後硬直が早く寝かす時間が短くて楽らしいけど

安くて食いたいんならづぼらやのふぐうどんにしたら

>>58
寝かすて・・・
養殖ふぐは安い泳ぎふぐチェーンの店中心に卸されるから寝かせなんてないわ
味の素で軽くシメておくのを寝かせというならそうなんだろうが

フグはおかしい事やってる店が多い。

●●水道で揉まれてないのに揉まれたとか
他県で養殖されてるのに地元の名前をつけて
肝を付けて売ってて何の根拠も無いのに
日本一ってどうなってるの？？

取りあえず今シーズンのフグ中毒事故のスレッドで
dat落ちした 過去ログ拾ってきました。

(cache) 【保管】【東京・渋谷】ふぐ調理師がフグで食中毒
http://s01.megalodon.jp/2008-1103-1301-27/wannabe.fam.cx/service/2ch_02/read.cgi?newsplus/1224054157/

(cache) 【鳥取】スーパーで買ったフグで中毒、入院…資格ないアルバイトが処理
http://s04.megalodon.jp/2008-1103-1253-50/unkar.jp/read/mamono.2ch.net/newsplus/1224633868

【鹿児島】８０代夫婦、釣ったフグを自宅で調理して食べたら食中毒…５日間入院
http://2c.ath.cx/ニュース/ニュース速報+/12242/1224236101.dat.htm

(cache) 【長崎】自分で釣ったフグを刺身にして食べた男性（69）死亡
http://s01.megalodon.jp/2008-1103-1255-49/www.23ch.info/test/read.cgi/newsplus/1224234716/

トラフグに拘らないなら
安いとこはいくらでもあるよ。

とらふぐやなくても美味いふぐはほかにもあるでしょう
マグロやて黒マグロやなくても美味いのがあるように

(cache) 我流3つ星レストラン見聞録 - ＊メノガイア＊の小部屋 - 楽天ブログ（Blog）
http://s04.megalodon.jp/2008-0703-1358-39/plaza.rakuten.co.jp/menogaia417/diary/20080131/
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
西宮市のこの店だいじょうぶか？？
フグの肝出してるらしいぞ。

知らぬが仏とは言えこのメノガイアって
やつも何考えてるんだろうか？

ふぐ料理解禁で日本一の水揚げ（全国の80％）を誇り
明太子発祥の地である山口県下関の本場のふぐと明太子をどうぞ！

http://kayomaruhonpo.blog19.fc2.com/

昼から開いてる店ないの？

白子ってなにか効能あるの？

>>67
ある

>>68
食べ過ぎると通風になる

痛風に成る程食える金はないｗ

トラフグ以外なら安いぞ

白子ってキ○タマなんだろ？ 食べて精力増強とかはないのか？

結局どこが美味いんだ？

どこでもたいしてかわらん

結局どこが美味いんだ？

ずぼらや

大阪に美味いところなど無い。
所詮は安かろう悪かろう。

岸和田の夢芝居だ。ミナミの周防町にもあるが、岸和田の店の方が
出し物がいいな。ふぐも大きいのを使ってる。

これだけは言わせてくれ。
キチガイで低脳の東京もんにフグは食わせないでくれ。
東京もんは日本のエボラウィルス。駆除する必要がある。

安いふぐなんて冷凍かさばふぐ

天然が食べられる店ってどこ？

>>81
ヤメとけ。5万円持ってたら教えてやるが・・

安い河豚食いたいなら養殖冷凍ものに味の素でも振っとけや。

>>82

こんな奴が吉兆を絶賛したりすんだろな

夏場は、どこの店も閑古鳥？

▼株式会社ツアーサポート
　「占い呼び鈴-100円の幸運-」でより良いお店づくりに貢献
【募集職種】
営業／他
　◆社長の為に働いてくれる人急募　◆学歴・職歴一切不問　◆業界未経験者歓迎
【勤務地】　 本社（東京都新宿区）
【詳細】 http://toursupport.jp/info/company_intro.jsp
　　　　　http://yobirin.jp/

社長が極悪朝鮮人。人を騙し陥れては金儲けばかり企んでいる自己中の異常性格者。
問題多過ぎでハロワ出入禁止。求人広告も何処も掲載拒否でもう大変。
あんまり人が集まらないので、必死に社員募集してるよ。
社長はいつもファビョってます。サビ残・休出当たり前、給与は随時sage。
人生設計も何もできません。社長の奥さんもこれまたキチガイ。
パワハラなんて日常茶飯事、典型的なチョンＤＱＮブラック会社。
もの好きな方はドブ板営業・狂気の巣窟のブラック会社で足掻いて下さい。
昼も夜もない馬車馬人生。連日１８時からは恒例の火病社長の拷問会議です。
朝鮮人、ＤＱＮ、中卒、中高年、病人・・どこにも雇って貰えない貴方でも、ここなら面接30分で
当日から勤務出来ます！住所不定の方にはアパートも手配！至れり尽くせりです！
今日の世相において救世主のような会社です。
仕事のない方は是非ともご応募下さい！！

黒門市場の浜藤はどう？

>>86
浜藤は安いとは言えないんじゃなろうか？

>>87
5500円のコースもあるよ。
ttp://www.hamatou.jp/menu/index.html
てっさも分厚いのが一杯あったし、ちりの具も豊富、
満腹するぐらいの量だよ。
俺はこれでそこそこ満足だけどな。
3階の特別室で3万円のを食べた事もあるけど、
値段ほどの差は感じなかったな。

此花区の克政 ちょっと交通の便が悪いけどね

美味しいふぐを食べたいなら、淡路島へゴー！でっせ

ずぼらや

300円くらいでテッサ食わせるところ教えれ。

>>92
シロサバフグなら食えるかも

太政が一番美味いよ。アホみたいに高くないし

勇吉は中国産天然とらふぐ

行って来い。
旨いんじゃないのか？
･･･じゅるw 　
よく客が入っている。老舗だよな
混みまくってる。台風でもここだけは混んでるな
かなりがんばっている、
なかなかよかった、
食うのが好きだ。
という評価だ。
連れられていったもんで
場所が詳しくわからない。
調べて下さい。

行った人　感想聞かせて？

>>
具体的なお店を教えてください
たまーに大きくて安くて滅茶苦茶
うまいやつに当たることがある。
国産？
大きさと言い味と言い過去最高。かなりのものだが、
すごい。ただ大きいだけでなく、うまい
この店は値段はやや高め。その分何食べてもおいしいよ。
三つ星だね

大阪の鮮魚卸売業者が、中国産のシロサバフグを
山口県産と偽って販売していたことがわかりました。

>>98
東京人のしわざ。

>>99
フグの産地を偽装していたのは、
大阪市福島区の鮮魚卸売業者「うおいち」です。

大阪北部生まれですが
白子ってなにか効能あるの？

Ｇｏｏｄです。
あくまで自分的に美味しいの
であって、他人の好みとミートするかは 責任持てないからね
変に流行って大混雑するようになるのもチョッチュね！
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなお店・お勧めなお店いいじゃん！
やっぱ、最高じゃないですか？
誰でも知ってるだろｗ ごっつ美味い店やろ？
行列ができてもおかしくなさそう。
美味いのに空いてる。のんびりできる。
おいしくて体に良いと思う。
ちょっと塩が多目だけど。 どーなの？
近いからよくいくが、美味しいので、家族で行きたいと思います。
安いしうまいし、おすすめなのは間違い無いが、昔のほうがうまかったんだよね
潰れる訳ないじゃん、いつ行っても満員だよ
ただもうちょっと遅くまで開けててくれたらなぁ・・・
グルメ情報の交換をしましょう。
グルメ以外の話題はご遠慮ください。

今里新地近くの味平
ただし、値段はべらぼうではないが、比較的リーズナブル

後は、他の人も言ってた夢鉄砲かな
俺は、上六？（味原）しか行ってないが…

街のど真ん中ですから
今度行ってみるよ。サンクス
周辺には沢山食事処あり。 しかし一番おいしい
何にせよ、まず素材の良さありきは当たり前(最優先)だが 奥義だね。
ゆったり落ち着いて食事、みたいなのがコンセプトかと思ったんだけど
知らなかったよ。 勉強になりました。

≫ 「お好み」「予算」「人数」など書いて
ここの住人は親切ですよ!! 何から何まで素晴らしい。
再開時、泣きながら食ってるわ。

「多古安」天然のみ22ｋ〜

やすいね

タイムリーあげ

本当に安くて旨い店を知ってる奴は人に教えたりしないんじゃね？
満席になったりして自分で自分の首を絞めることになるから。
俺も天然しか出さない安くて旨い店を2件知ってるけど、本当に
仲のいい友達とかにしか絶対に教えないし。

>安くて旨い店
>天然しか出さない

安いかどうか、個人の相対的評価でしょ・・
3ｋg以上の天然だとコースで20ｋ〜常識。
つか、市場の原理。

ふぐで美味いのは２．５〜３ｋだよ
３ｋ以上だと相場は少しさがり４ｋになると更に下がる
今の相場で天然コース（ゆびき、てっさ、から揚げ、てっちり、雑炊）２０ｋ以上ってのはボッタクリ
白子つけても２０ｋは高いだろ

>>110
>３ｋ以上だと相場は少しさがり４ｋになると更に下がる

無知を晒さないでくダサイ。
天然はデカイほど美味いが、高価。
本格の店（○安とか）で食べた事ありますか？

>>111
お前こそ無知ｗ
お前がふぐ屋ならもう一度仕入れの勉強をやり直せ
５ｋ、６ｋのふぐ程うまいと思ってる無知

アンタ痴呆人だろ？
黒門へ行けば判るが、5〜6ｋなんて超貴重品。
本物を食べた事ない貧乏人ですな。

それと、続点も打てないところから察するに、アンタは害人か？
日本語の勉強をやり直せ。

アンカー打ち忘れ>>112

中央市場に流せる仲買がいる漁港なら高級品だが
地元漁港のみでしかさばけない場合二束三文になる場合もある。

>>113
まぁ、５ｋ６ｋのふぐをありがたく食っておけよｗ

ついでに>>111の○安は串か多古だろ？ｗ
ま、串の方かなｗ

丸安も知らん田舎者が居るな。
貧乏人には一生縁が無い店。

そこ、大阪じゃないだろ
行った事はないが、てっさの画像を見る限りゲテモノだなｗ

つーか、これってさぁ、ふぐの肝の刺身じゃないの？
こんなの出してもいいわけ？
↓
http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28001348/dtlrvwlst/629794/754894/

>>119-120
肝と白子の違いも判らんとは！…天然の真トラ食べた事ないでしょ。
英ちゃんで「てっさ」を食べなはれ。

甲子園は広義の意味で大阪圏です。

>>121
こんな白子あるかｗ
お前の目がよほどの節穴か、それとも丸安の店員か経営者か？ｗ
なんだったら通報しとこうか？人命に関わる問題だし

>>122
肝食は条例では禁止されていますが
習慣として大阪でも食されています

フグが好きな人なら常識だと思いますよ

>>122
いつものパターンで言うと保健所に通報しても
食中毒が出ない限り「カワハギの肝です」と
店側に言い切られてそれで臨時の立ち入り検査は終わりです。

当然、肝らしき食品を持ち帰っての
テトロドトキシンの検出検査は行われません。
ＤＮＡ鑑定、同位体鑑定、スプリング８鑑定などの
その他の科学的検査も当然ながら一切行われません。

寿司屋などのカウンター付の店舗で
客の前で調理段階が丸見えの店で
証拠撮影を行った上で通報すると
検査してくれるかもしれません。

>>122
>こんな白子あるか
兄さん「語るに落ちる」って分かるかぁ、白子の造りを知らんとは…出自は何処や？
無知を晒すな！田舎モン。通報して恥かいとけアホ。
真っ白の肝なんて…プ、必死こいてググレ。

>>123
>習慣として大阪でも食されています
三津五郎の事件以降、どの店でも極少量しか出さない様です。
（然も造りは御法度）

丸安旨すぎ。昔岡田さん辞める時に金本が音頭とって大宴会しとったな。

>>125
あのさぁ、左側にある穴の開いたやつあるよね
あれ、血管が通ってた穴なのね
肝の中に空いてる穴なのよ
白子にはあんな穴なんか開いてないのよ
ま、暇だったらこのページを載せてメールで兵庫県庁と西宮市役所に通報しとくわ
役人さんが鑑定してくれるでしょｗ
肝の色はな、水に晒しておけば白くなるんだよ
お前の目も大概節穴だよなｗ

地域ぐるみで養殖物を天然と偽って出す
九州の某市のふぐみたいですね。

「通常養殖、無毒化特許養殖、有毒化特許養殖、天然物」
大きく分けて4種類ある。

この中で無毒と言えるのは「無毒化特許養殖」のふぐだけ。
その無毒の筈のふぐでも再有毒化の実験報告もある。
「流通の段階、調理の段階」いずれの段階でも
混入事故、取り違い事故は避けられない。

市場にテトロドトキシンの検出機材(試薬)は用意されていない。
解毒剤も開発も成功していない。

承知の上でフグの肝を出す店は食品テロリストに他ならない。
承知の上で食したり、他の者に食用を進める者もまた食品テロリストに他ならない。

「無毒化特許養殖」のほうは一般によく知られているが
残念ながら「有毒化特許養殖」のほうはあまり知られていない。

「無毒化特許養殖」でも海上隔離養殖は天然物が飛び込んで来たり
隔離網に穴が開いてフグの有毒化につながる餌が
入り込んでくる可能性もあるので陸上隔離水槽で天然海水を
一切使用せず人工海水を使用したもののみが現時点で無毒と言えるが
それでさえも完全に無毒の保証はない。


「養殖物」は無毒だとの誤解が広がっているの事実…

×「養殖物」は無毒だとの誤解が広がっているの事実…
○「養殖物」は全て無毒だとの誤解が広がっているのもまた事実…

>>127
「内閣府食品安全委員会、厚労省、農水省、消費者庁、管轄保健所」
にも同一内容で通報すべし…

内容証明郵便で通報するのも効果的…

>>127
頑張ってググッテその程度かあぁ？
しっかり通報たのむでぇ、田舎のアンチャン。
○安も知らん貧乏人が、能書き垂れるとは一昨日来いアホ。
正直サバフグしか食べた事ないのやろ。
電話しとくから「２chから来ました」言うて見せて貰え。

>>129-130
続点も打てない…低学歴丸出し！
自演度。

>>131
店員、ビビっとるのうｗ
明日から肝を隠したおして営業やなｗ
予約はきちんと客の電話番号聞いておけよ
いつ営業停止になるかわからんからなｗ
俺はいちいちググっとらんわｗ

>>129-130
人命に関わる事ですので、あなたも協力して通報してください

>>132
これ以上、恥を晒すな田舎モン。
大阪ではなぁ、無知はハジちゃうけど「知ったか」は嫌われるねんで。
鼻の穴膨らませて忖度して、その程度か？
早よ田舎へ帰れ。

通報の結果待ってるで。

>>133
大漁

>>132
非公式な聞き伝えだが、「人間国宝、芸能人」だとか
時事問題になるような人物が死ななければ
条例改正はしないらしい。

フグの取扱基準の全国的統一は
半分以上の都道府県で条例が定まらなければ
現状維持のままと言う事も伝え聞いてます。

富山県は伝統文化継承者が事故にあって
すぐ改正に向けて動いたが新潟の「きぶんや」の時は
事故にあったのが一般人なので有耶無耶で終わってる。

>>135
新潟の「きぶんや」>山形県鶴岡市

すまん、勘違いでした。

新潟に、同名、同業種のきぶんやさんがあったらごめんなさい。

>>134
釣れたのは雑魚一匹。

>>133
あのな、
http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28001348/dtlrvwlst/629794/754894/
これが、肝をスライスしたものか白子をスライスしたものか、わかる奴が見たら一目瞭然に肝なんだよ
お前が店員なら承知してるだろうけどなｗ
ど素人なら無知で仕方ないだろうがな

通報は気が向いたらするわｗ
明日するかもしれんし半年後かもしれんしな
いつ保健所がくるかもしれんから、それまで店の冷蔵庫から肝を隠しておけよｗ

>>140
食品衛生法違反だけだと有耶無耶にされるかもしれないので
昭和58年度の厚生省による環乳第59号通知を引き合いに出して
平成19年の「フグの取扱いに係る監視指導の強化について」基づき
事前通告を行わない立入検査の実施を求めるといいよ。

大阪名物
白サバフグ、ショウサイフグ

ずぼらやは美味しいの？

>>140
丸安に店員なんて居らんよ。
ｱﾝﾁｬﾝ釣りに気が付かんとは！、ほんまもんのカッペやな。
んま、続点打てるようになったんはエライ。
下げも知らん、Wを使う…2ch初心者やな。
頑張って、金ためて本物食える様になりやぁ。
さいなら。

>>144
店員っていうのはな〜、経営者も含めて店で働いてる人間を店員っていうんだよ
大阪スレで甲子園の話だしてるお前こそカッペだろうがｗ
お前は大阪のふぐ屋の何処に食いにいってるんだよ
下げてないのはな、「この店、肝出してましせ〜」っていう晒し上げなんだよｗ
まぁ、５ｋ６ｋの馬鹿デカイふぐをありがたく食っておけやｗ

法律や条令ってのは知らぬ間に突然制定されたり、改正されるから
肝をブログだとかで何も考えなしで紹介してる奴は
ある日、突然「国賊、売国奴」呼ばわりされてもしょうがない。

完全に肝です。
ありがとうございました。

僕が見た限りでは完全にこれは肝ですよ。
何の肝か聞かれれば、それは断定はできませんが
間違いなく白子ではありません。

「飲食店、魚屋、漁師」
フグにかかわる仕事をしてる人に聞けば
誰に聞いても同じ答えが返ってきますよ。

その後、保健所からの立ち入り調査はあったのでしょうか？
○安関係者の方、もし検査があったのらレポをよろしくお願いします。

誰か著名な芸能人がフグの肝で死んだら蜂の巣をついた騒ぎになるよ。

「ぐるなび、食べログ、個人のブログ」だとか
あちこち平気で書かれてるわけだから、もう誤魔化しは効かないだろう。

最初から読みましたが、煽りだけで店名が出て来ませんね。
安藤とか南進を勧めます。電話がつながらないので安藤は閉店かも？
情報宜しく。

>>150
阪神の選手が来るみたいだから、一軍が全滅したら騒ぎになるでしょうな

相撲の力士が何人かまとめて死んだ時があったな。
また力士から死者が出たら大騒ぎだぞ。

ttp://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28006159/dtlphotolst/P6402550/?ityp=1
これは名物です。

食べログやぐるナビだとか
グルメサイトの管理人は
チェックしないのだろうか？

投稿者はアフォばかりなの？

>>125
少量なんてことないよ
普通に出してるよ

事故が起きたら、まちＢＢＳの地元スレで
被害者の「家族、知人、友人」に食品衛生法、
フグに関する条例、実際の取り調べ状態が出鱈目に
なってる事を知らせてくれるように書き込んだらいいよ。

【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/
【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

>>154
そこのはまだ養殖だろうけど、デカい天然ふぐに拘ってるとやらの方の店は、天然物の肝を客に提供してるのかな？

フグの肝は脂(あぶら)と言う
隠語で出回ってるらしいよ。

フグの出荷形態で「磨き」といって
有毒部位の内臓を取り除いた形での販売がある。

どこかの悪徳加工業者が肝だけ横流ししてるかも…

宮崎県の養殖トラフグの卸業者「Ｍツイ水産」
の社長に聞くと詳しく教えてくれるかも…

ttp://sgourmet.blog94.fc2.com/blog-entry-543.html

この人外科医みたいなんだけど
フグの肝食ってる事を公言している。

医師って大学でテトロドトキシンについて
化学的に学んでるから当然食用提供が
違法行為である事を認識してるし
殺人につながる行為である事も認識していますよね。

医道審議会に諮問を図ってもらって
医師免許取り上げでもいいと思うんだけどどうなのかな？

ふぐ博士の店「喜太八」
http://r.tabelog.com/osaka/A2705/A270502/27001138/

>>161
料理写真に「胃と腸」がある。
それが河豚であるのならば違法行為
無毒特許養殖の物なら死ぬ事は
まず無いだろうが天然物ならやばい。

食品衛生法ではフグの卵巣など毒を持っている部位は
個別の毒性検査によりその毒力がおおむね10MU/g以下であることを確認したもの以外は販売・調理・食用が禁じられている。

喜太八はとらふぐ以外にも箱ふぐ料理も出すと聞いたことがある
箱ふぐの胃や腸も提供したら駄目なのかな？

>>164
駄目です。
ちなみに目玉も駄目

>>163
×フグの卵巣など毒を持っている部位は
○フグの卵巣及び皮

白子以外の内臓、目玉は有毒、無毒にかかわらず全て食用禁止です。
(上記の処理済で検査を受けた卵巣と皮は除きます)
この有毒部位の処理済の卵巣は現在石川県のみでしか製造されていません。
皮については、現在のところ製造してる所はないみたいです。


>>164
ここで示されてるものに合致しない物は
全て食用不可です。

厚生労働省：食中毒に関する情報
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/03.html#3-4

>>162

×　違法行為
○　条例違反

どこの店でも出してるよ
でもそれを食べログにアップロードすると馬鹿が騒ぐでしょ

食文化として大阪では肝食は行われてるよ
つーか肝食わないでフグ食った気になるか？

>>167
食品衛生法第6条2号違反ですよ。

第二章　食品及び添加物
第六条 　次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し
（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、
使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
一 　
腐敗し、若しくは変敗したもの又は未熟であるもの。
ただし、一般に人の健康を損なうおそれがなく
飲食に適すると認められているものは、この限りでない。
二 　
有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、
又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として
厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。

山形のきぶんやは食品衛生法違反で
食品衛生法、県条例ともに処罰規定が無いので
刑法上の業務上過失傷害で処分を受けている。

>>165-169
解説はエエから店の情報お願いします。

喜多八＜個別の毒性検査によりその毒力がおおむね10MU/g以下であることを確認したもの

>>170
それの毒性検査って店が調べたの？
自分で調べて勝手に内臓を客に提供しているって事？

>>170
すべてのフグを個体ごとに調べてるの？

テトロドトキシンの検出試薬(資材)が店内にあるの？

>>171-172
聞いてどうするの？
行政側から表彰された店。因みに店主は河豚に関する博士号取得者。

鶏や牛の生肉にはカンピロバクターの危険がありますとかの理由で
鶏や牛の生食を法律で禁止したらどうでしょうね

ここの人はそんな食文化を無視するような国に住みたいですか？


>>170
この状況で自分が通う店の情報出せると思う？
肝はダメだなんて騒いでるのは食べた事のない人だけでしょ
食べてみてから文句言えばいいのに

胃を洗浄して
呼吸器をつければ
死にいたる可能性はほぼゼロです

症状が出た場合恐れずに病院へGO

>この状況で自分が通う店の情報出せると思う？
もったいぶらずに情報どうぞ、アホは無視したら？
>肝はダメだなんて騒いでるのは食べた事のない人だけでしょ
禿げ銅

>>173
何の博士？
まさかフグ博士じゃないだろうね。

>>173
お前、まさか自称フグ博士って言ってるだけの事を
フグの研究で博士号を取得したと思ってるの？

何の博士だよ。
答えてくれよ。

>>173
本日の馬鹿一番はあなたに決定しました。

ラーメン好きがラーメン博士を名乗ると
同じようなものだろ。

ただのふぐ料理屋のオヤジが真似して
フグ博士と名乗ってるのをどこかできいて
博士号を授与されたと勘違いして
２ちゃんねるで馬鹿丸出しに披露したんですね。

あるお店で子供さんがいる場合は肝は出せないって言われた。
どっちにしろ出したらダメだろｗ

>>181
話題はもうとっくに博士号にうつってるんだから
お前も博士号の話しろって

>>177-180
無知を晒すな田舎モン、ググッても判らんのは無理もない。
本名でググれば判ります。つか、電話して聞けば丁寧に答えて下さいます。
特に>>178なんて痴呆人丸出し、頑張って金貯めて「ずぼら」へ逝け。

本物を食した事もない輩が食いつく…白犬。

>>182
ばかやろう、自演だろうが

http://blogs.yahoo.co.jp/kijiuchi45ff/23343542.html

フグ博物館の写真も

往った事もない（いけない）貧乏人が知ったか書きこみ。

数寄者の間では有名。博士号授与の額を見て来い。

>>173
市井の研究家だが、論文が高評価されたのは岸和田人の誇りです。

だから何の博士号だよ。

>>188
聞いてどうする？
博士号授与の額を見て来い、電車賃も無い貧乏人か？。
電話して聞け、田舎モン。

割烹 石和川
敷居が高いと思ってましたが、意外と安い（単品で注文できます）。

>>183
その文体は○安さんですね？

>191
yes!爆弾投下

有毒部位とされてる肝だとかの部分が出てきたら
養殖トラフグだと思っていいんですね。

天然しか扱わない店で出てきたら
養殖物を天然だと言って嘘ついてるんですか？

>>193
ここだけの話ね

天然ものを扱っていても肝だけ養殖のを手に入れる方法がないわけではない
天然ものの肝をそのまま出す店がないわけではない
天然ものの肝をその店なりの処理をして出す店がないわけでもない

全ての天然ふぐにテトロドキシンが含まれるわけではない

中毒だして新聞沙汰になるのが一番多いのは
釣り人　それから居酒屋やすし屋かな
たま〜に専門店もあるけど聞くと油意外の部位も食べてたとか

一目見れば有毒か無毒かわかるって言ってた職人さんもいたけど
どうなんでしょうね

>>194
国内の河豚消費量約50％の大阪で、
10数年死亡事故が無いのは何故でしょう？

無毒養殖のふぐを天然だと偽装してるからだろう。

>>195
なぜでしょうね
逆にどんな食べ方をすれば当ってその上
死亡にいたるかの方が不思議ですけど

>>196
大阪で天然うたってる店って結構少ないと思うけどなぁ

養殖でも養畜でもそこそこ美味くてそこそこの値段なら
かっこつけずにそれで十分喜ぶのが大阪やと思うけど

じゃ、上の方で揉めてた４ｋ、５ｋの天然物を出すっていう甲子園の店は養殖を使ってたって事なの？

>>198
なんでそうなるの？

フグの肝の裏事情をばらすと怖いオ痔さんにさらわれて
大阪湾か琵琶湖に沈められちゃうの？

>>198
あそこは平均7〜10ｋ（天然）です。
てっさは二枚引きです。支払いは酒抜き30ｋ。

>>201
じゃ、肝のスライスは天然？
養殖を別ルートで肝だけ仕入れてるの？

フグの　“仲間”　の肝ｗ

>>203
臨検があっても「カワハギの肝」と
嘘をつけばＯＫになってる。

肝の現物が発見されれば、一応持って帰って検査すると思うよ。

あと、大阪市だと肝や腸など内臓が見つかれば大阪市のHPに名前や屋号が公開されるよ。

>>205-206
強制捜査権は食中毒を実際に出さない限り
保健所などの監督官庁には一切与えられていない。
店側が素直に非を認めたら持ち帰り
確認検査になるが店が拒んだら調査は不可能。

以前、大分広島のフグ料理屋がそれで知らぬ存ぜぬを決め込んだ。
出荷側の水産会社は宮崎県延岡市の業者で
この業者のみしか違反を認めていない。

今、書き込みしようとしたらエラーが出て以下のメッセージが出てきた。

ようこそ：貴方の忍法帖を作成します。２分後に再度書き込むか、お帰りください
つまり、２ちゃんねるを利用するためのパスポートを作成中ということです。
忍法帖とは、 - いきいき Wiki

http://ninja.2ch.net/
忍法帖巻物 - いきいき Wiki
http://info.2ch.net/wiki/index.php?%C7%A6%CB%A1%C4%A1%B4%AC%CA%AA

能書きはエエから、店の情報お願いします。

>>207
じゃぁ、年に一回ある検査でもし見つかっても、肝が見つかっても検査拒否したり、しらをきればハゲやアンコウの肝で言い分が通るの？
そんなの、ふぐ屋のやりたい放題で保健所なんかいらないじゃないか。

>>210
年一回の定期検査では食材の検査はありません。
一般市民からの通報による検査依頼でも強制捜査は行われません。

事前通告を伴わない「臨時検査、緊急立ち入り検査」でさえも
「カワハギやアンコウの肝」だと言い切れば
ほぼ知らぬ存ぜぬで通しきれます。

食中毒事故が起きれば、食品衛生法違反の他に
刑法上の業務上過失致傷(致死)などの容疑が発生しますので
警察と保健所による同同調査が行われます。

その場合は捜査令状が発行されますので
証拠につながると思われるものは押収されます。

訂正です。

×　同同調査
○　合同調査

>>211
年に一度の定期検査で冷蔵庫の中を見られて「これは何？」と聞かれ説明させられるのに、
どう見ても肝が出てきても「ハゲの肝です」とふぐ屋に言われて
「あっ、そうですか」丸め込まれる保健所員なんか給料泥棒以外の何者でもない。

>>214
残念ながら「厚労省、農水省、消費者庁、保健所」の
各職員には強制捜査権が与えられていない。

食中毒事故があって初めて警察による
刑法上の業務上過失致傷(致死)での捜査になる。
こちらは強制捜査になりますので捜査については
正当なる理由が無い限り一切拒否ができません。

食品衛生法違反では一切罰せられない。

しいて言えば保健所による
営業所名と代表者名の公表のみです。

>>214
仕入したフグ(解体処理済み)と肝の数を照らし合わせて
数が合わない場合はもうすでに廃棄したと
言い訳すればそれが平気でまかり通ってしまう。

他の生ごみに混ぜて廃棄しても罰則規定は無いので
有毒部位専用の鍵付きのごみ箱内に有毒部位が一切無くて
仕入数と処理数が全く合致しなくてもそれでも通ってしまう。

「カワハギ、アンコウの肝」の
「仕入伝票、納品伝票、領収証」が無くても
仕入先が違うので無くしてしまったと
言い切ればそれで通ってしまう。

売春禁止法がという建前があっても
ソープランドが経営できたりもするような事って
必要だと思うけどなぁ

でも、ネットで騒いだり
写真アップロードするのはほんまよくないと思うわ

受験資格停止くらいの処置のカンニングも
ネットが絡むだけで逮捕とかされるからな

>>202
俺が地道に食べて飲んでお店の人から聞いた情報では>>194の3つの方法
これに自分で味見をして出すというのを足して4つかな
話題に上がってる店がどの方法かなんてわかるわけがない

ただ、酒なしで客単価3〜4万なら普通に天然物出して利益あるので
養殖なんて出す必要ないし、素人レベルで養殖と天然の味の差はわかるよ
養畜と天然ならちょっと無理かもしれけど、それも料理する前の姿みたらわかる

鳥肝のカンピロパクターの方をなんとかして欲しいけどなぁ
絶対こっちの方が問題あると思うわ

俺はフグの肝も鶏刺しも食わないので
どちらもなくなっても構わない。

あと、ゴーヤを使った料理もいらない。

天然の肝には寄生虫がいるよね
赤虫みたいなの

>>220
血海苔じゃないの？

訂正です
×　血海苔
○　血糊

>>222
ウニュウニュとうごめいてるよ
生で肝なんか食ったら腹の中で成長していくんじゃないか？

>>223
フグをさばいてる人ですか？

さすがにウニョウニョうごめいてたら箸つけないでしょ

長年フグを裁いてきたけど
そんなの一度も見た事無いぞ。

事故が起きるたびにその事故が起きた地区のまちBBSに
このスレを始めとしたフグのスレ関連のスレのリンクを貼って
被害者の家族、地元自治体の知事、県会議員、市町村長、市町村議会議員
に見に来るように誘導すればいいよ。

プライバシーを考慮して、有名人や公人でない限り
被害者の氏名は公表されないが有効な手立てはそれしかない。

被害者の地元を検索してその地区の人が開設してる
ブログだとか、地元公的機関に一斉に被害者に
連絡してもらうといいよ。

条例が無い県とか、条例があっても
ヤブサカになってる県なんか効果抜群だぞ。

報道やインターネットでフグの裏事情が流れ出してて
もう、国民の目はを騙しきれなくなって来ている。

事故がある都度、県の食品安全部門などで対策会議があるが
被害者や被害者の家族にフグの安全基準が
守られていない現状を発言してもらうのが一番だ。

>>224
ふぐ屋です。
>>225
天然とらふぐを捌いてます？
肝や腸にいますよ。糸ミミズみたいなのが。

天然の腸には癌のようなものが出来てる時も多々あるね。

適当にググッてみた

エラにつくことはわかった
たぶんこれはサバなんかにもよくついてるやつだ
養殖物にはホルマリンも沢山検索された
糸ミミズみたいのはよくわからなかった

画像検索してみた

カワハギに寄生虫の画像は見つかった

http://bird.tank.jp/fish/2006/img/061110p.jpg

http://blogs.yahoo.co.jp/takesikabulife/59512202.html

アニサキス線虫っていう寄生虫みたいだね
ふぐ以外にも寄生するみたいで、腹痛も起こすみたいだね

>>230
それは通称チョウチョじゃないかな？
毒があると聞いたことあるけど、アニサキスの成虫かな？

アニサキスか。

イカにもカツオにもいるし
生で食べる以上は避けては通れない寄生虫ですね

河豚にかかわらず造りにして盛って
そんな物がのってる料理屋はダメだと思うな

講習では「チョウチョ」じゃなくて「ウミチョウ」って習ったよ。
「ウミチョウ」は有毒になります。
アニサキスらしきものは一度も見た事が無い。

漏れら極悪非道のageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿 （ 　　⊂）　age
　 （　ヽノ　　 ヽ/　　）　　　age
　 し（＿）　　 （＿）Ｊ

俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、和食にしようか」

　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
　まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。

　そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。

安くて旨い＝独りよがり

いいよ お得。

多古安30k

ちょっｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

http://r.tabelog.com/osaka/A2704/A270406/27053445/dtlphotolst/P7817094/?ityp=1

>>240

凄い…

フグのあぶらって何ですか？

月干

ミシュランは銀座二つ星「フグ中毒店」をどう裁く？
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111122-00000301-shincho-soci

『ミシュランガイド』に星つきで掲載されるとなれば、それはまごうかたなき“名店”である。
その“名店”で中毒事故が起きたら――１１月１０日夜、35歳の女性が東京・渋谷区内の病院に救急搬送された。
口がしびれたり、頭痛がするという。症状はフグ中毒のそれと一致、中央区保健所はフグによる食中毒と断定した。
女性はその日、男性と2人でフグ刺しやフグちり、唐揚げを食べたのだが、普通ならそれで中毒を起こすことはない。
実は、裏メニューの「肝ポン酢」も食べていたのだ。
「この男性客は常連で、店は彼の求めに応じてこの日も含め数回、肝を供したとのことです」（社会部記者）
そしてこの店が、『ミシュランガイド』2009年版で一つ星を、10年版以降二つ星を獲得している銀座の「ふぐ福治」だったのだ。
松コースでひとり3万4650円だから、お値段ももちろん“名店”である。
猛毒テトロドトキシンを含むトラフグの肝臓は、絶対に食してはならないと厚生労働省の通知で定められた部位。
それを供して中毒患者を出したとなると、「営業停止や、ふぐ調理師免許の剥奪など、
厳しい行政処分が下るはず」（同）なのだ。
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ？
「そういうことになります」（同）
折も折、12月2日には『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』が
発売される。その時初めて、「ふぐ福治」が引き続き“二つ星”なのかがわかる……。

>>240
これ、メニューで出てるの？

アブラ、鍋に入れると野菜がうまいよな

>>240-246
これ、しかるべき機関に通報してもなんら調査しないよ。

仮に保健所職員が店に出向いても
いつものごとく「カワハギの肝です」と
店主が言い切ったらその時点で検査は終わり。

うち、ふぐ屋だけど昔アブラが見つかった時は持って帰られて「調べた結果ふぐの肝とわかりました」って３日の営業停止になったけどな。

>148
…

>>247
ここにメールしてみる

（市民の声）食品衛生グループ [[email protected]]

age

>>248
報道発表されたの？

保健所にタレこみがあって店に調査に来た時に
保健所職員に素直に「フグの肝」を受け渡したら、
そりゃ検査はされるでしょうし当然営業停止も食らいますわな。

数年前に和歌山の鮮魚店が養殖のトラフグの肝を
内緒で付けて客に売った事件は報道されなかったけど。

通常は、保健所に検査に来られても
職員側のほうから
「フグの肝なんて危険だから当然使ってないですよね。
これはフグの肝じゃなくてアンコウの肝ですよね。

お客さんに対して紛らわしいので
間違って通報されないように
はっきりアンコウの肝と明示してくださいね。」
と誘導されてお終いになる。

関西以西の場合だけどね。

>>250
柴田書店のフグ処理師向け教本にも
その「アンコウの肝」のくだりが出てる。

昔から、事故が実際に起きない限り
冗談みたいな話だが子供だましの様な手法が
平気でまかり取ってる。

同社によると、２０００年１１月ごろから、広島市や大分市、
大分県別府市のフグ料理店５店に頭や中骨などと一緒に肝を出荷。
今年は約５３０キロを販売したという。
--------------------------------------------------------------
出荷元の業者は認めてるのに料理店が5店舗とも
「知らぬ存ぜぬでお咎めなし」って不思議ですよね。


【宮崎】トラフグの肝臓４７０キロ販売容疑の会社を送検
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1208233468/
【和歌山/とらふぐ】「養殖は毒ない」フグ肝販売　和歌山の魚店を保健所指導　[12/31/07]
http://unkar.org/r/newsplus/1199198161

>>240-247
食べログの写真は消されたよ。
これをどうとるかは皆さん次第です。

>>248
保健所職員の誘導指示はなかったの？
正直にフグのアブラだとゲロしちゃったの？

　○○　様

　　平素は、大阪市衛生行政にご理解ご協力いただきありがとうございます。
　　平成２３年１２月４日にメールしていただきました「ふぐの肝を提供している店があり
　ます」について回答させていただきます。
　　食べログに記載されていた「ふぐ料理　北むら」の立ち入り調査を実施し、食べログに
　記載されている写真は、あんこうの肝である旨を記載した現認書を営業者から徴収しました。
　また、仕入伝票などであんこうの肝であることを確認いたしました。当該施設に対しましては
　今後も立ち入り調査を実施してまいりたいと考えています。今後メニューへのアンコウの肝で
　ある旨の記載、また食べログの誤解をまねく様な記載の削除を要請する様営業者に指導しました。

　　今後とも、大阪市政にご理解、ご協力いただきますようよろしくお願いいたします。

保健所職員の誘導指示がなくて素直に罪を認めて
証拠物件のふぐのアブラを提出したらどうなるの？

>>248
昭和58年に封印された大分に伝わる秘伝の技法による物ですか？
無毒養殖トラフグですか？
無毒のシロサバフグですか？

それとも、天然か無毒養殖かそんな事、一切何も考えずに
当たったら、当たったでその時になって考えると
無責任な考えでアブラを出してたんですか？

>>258
この店は>253-254みたいな事があったのですか？

現認書と仕入伝票ではアンコウの肝となってるが
本当にアンコウの肝なのかな？
現物の鑑定が行われたのか気になります。
鍵付きのゴミ箱の廃棄物と仕入した河豚の数と
合致してるのか気になります。

【お詫び】おせち料理の自主出荷停止について
北海道札幌市のシティホテル 京王プラザホテル札幌
http://www.keioplaza-sapporo.co.jp/index.php/topics/view/166

平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
まず初めに、年末年始という一年でも大切な時期に、
ご用命いただいたおせち料理が自主出荷停止となりましたこと、
深くお詫び申し上げます。

体調不良を訴えた弊社調理担当者に対して検査を行った結果、
ノロウィルスに感染していることが判明いたしました。
当該調理担当者はおせち調理に携わっていたため、
お客様の安全を最優先に考えた結果、
全てのおせち料理の出荷を停止することといたしました。

食中毒の発生を未然に防ぐためとはいえ、
お客様へ多大なご迷惑をおかけしましたこと、重ねてお詫び申し上げます。

【自主出荷停止に伴うお問い合せ】
京王プラザホテル札幌　おせち担当　０１１−２７１−０１１１（代表）

以上

2011年12月30日

株式会社京王プラザホテル札幌

取締役総支配人　池田 純久

書類上の検査だけじゃ事故は防ぎかねないぞ。

現物を提出して貰って検査するのが筋だ。
取り違い事故が起きたらどう言い訳するんだ。

ハコフグ肝臓を定番メニューに…居酒屋で食中毒　福岡　[12/06]
http://logsoku.com/thread/yuzuru.2ch.net/liveplus/1323143987/

福岡市は５日、同市博多区の居酒屋「ＨＡＫＡＴＡ虎玄多」で、ハコフグの肝臓を食べた
千葉県の男性（５０）が、肩や背中の筋肉の痛みや軽度の呼吸障害を訴え、同区内の
病院に入院したと発表した。

　市はフグの毒による食中毒とみて、同店を同日から３日間の営業停止処分とした。
男性は快方に向かっている。

　発表によると、男性は４日に同店で飲食。５日に不調を訴え、入院した。
同店にはふぐの処理資格を持ったふぐ処理師がいるが、毒性物質が含まれる場合が
あるとして食品衛生法で提供が禁止されているハコフグの肝臓を、開店した約１年前から
「箱ふぐの肝みそ焼」として提供していたという。

　同店は「肝臓を食べる県もあるので、提供しても大丈夫だと思った」と話しているという。
市はふぐ処理師も同日から３日間の業務停止処分とした。

（2011年12月6日11時57分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20111206-OYT1T00240.htm

養殖のトラフグ、金フグ、ハコフグ、アバサーの四種類は
法律の規制があるのにもかかわらず
闇食文化として肝の食用があるんだな。

たまに間違って事故があっても有耶無耶にされるんだな。

東国原以上の大物が大分、宮崎あたりで
死亡する位で無いと法律改正には動かない。

一般人が、事故にあった場合はその都度
その店の安全管理が不十分だったでお終い。

厚生省、農水省の官僚も問題はしっかり把握している。
フグの安全基準の統一問題(法制化)は
後送りでババ抜き状態になってる。

これ、ババ引いたら日本中で大騒ぎで
フグの担当者である官僚が
天下りが出来なくなるからね。

姉歯事件、年金問題、JR大阪の事故と同じだ。
役人は誰も責任を取らない。

しいて責任を取ると言うならその時の役職を辞任する事。
多額の退職金を手にして、ほとぼりが冷めたころ
別の天下り先に移って渡りを繰り返す。

雪印の子会社のＮ宮冷蔵問題、食肉の帝王ハ○ナンの問題
Ｍートホープの役員の内部告発、BSE問題、鳥インフルエンザ、
ユッケ事件をはじめとした生食用生肉の問題
全て、対策が後でに回り有耶無耶にしようとした。

ずぼらや　これしかないでしょう

>>269
僕もそう思います。

良心的な値段ですし、産地偽装や
養殖を天然に偽装したりとか悪い事をしてる噂もないからね。

アブラとか言う得体のしれない物を食わされて
食中毒で殺される心配もないから、安心してお勧めできますね。

大阪一の河豚料理屋はずぼら夜で決まりですか？

大阪一どころか日本一だと思う。

http://www.youtube.com/watch?v=Wnn0gKoc8jI

バイオリン名器の音色、現代モノと大差なし？
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120104-00000304-yom-sci
何億円もすることで有名なバイオリンの名器「ストラディバリウス」や
「ガルネリ」は、現代のバイオリンと大差ないとする意外な実験結果を
仏パリ大学の研究者らが３日、米科学アカデミー紀要で発表した。

研究チームは、２０１０年、米インディアナ州で開かれた
国際コンテストに集まった２１人のバイオリニストに協力してもらい、
楽器がよく見えないよう眼鏡をかけたうえで、
１８世紀に作られたストラディバリウスや、
現代の最高級バイオリンなど計６丁を演奏してもらった。
どれが一番いい音か尋ねたところ、安い現代のバイオリンの方が
評価が高く、ストラディバリウスなどはむしろ評価が低かった。

研究チームは「今後は、演奏者が楽器をどう評価しているかの研究に
集中した方が得策」と、名器の歴史や値段が影響している可能性を指摘している。

>>274
河豚も同じことが言えるかもしれない。

>>275
河豚は知らんがウナギの試食会で
国内物よりいい評価を受けた台湾産の鰻があるよ。

ホワイト鰻の試食会
http://megalodon.jp/2008-1124-1725-56/www.suruga-unagi.co.jp/shishokukai.htm

著名料理評論家を集めて試食会を開いて、
よく見えないよう眼鏡をかけたうえで審査したら
国産の天然活きトラフグよりも中国産の冷凍トラフグの方が
評価が高かったという事があるかも。

南森町にある「山元」安くて美味い！　絶対間違いない！予約しないとダメだけど。

食べログもぐるナビも
「やらせ業者」だけじゃなく
「河豚の肝、闇ユッケ、闇レバ刺し、闇鶏刺し」を載せてる
悪質飲食店を排除しろ！！！！！！！

よし、今年の初フグはずぼらやに決めた。

友達のフグ料理屋うまいぞ
寺田町にあるわ

名前を書けよ

宣伝してやるほど仲良くないしな

裏厨房　��32【河豚】
http://1st.geocities.jp/ippatiippati/urajijyou/urajijyou32.html

一番試験が厳しい東京で処理資格者による事故が２回も起きて、
馬鹿でも受かる大阪で事故が起きないのが不思議だ。

京橋のグランシャトーは
フグ料理やってますか？

吉野家でもフグ売ればいいのにね。

たよしはフグ料理やってますか？
百番はフグ料理やってますか？
味園はフグ料理やってますか？
力餅食堂はフグ料理やってますか？

安乗に安乗ふぐ食べに行くわ

>>288
それが正解だ。

業者間をたらい回しにされて
産地不明のフグ食うよりも
産地まで行って食った方がいい。


産地偽装の鰻みたいに
大阪にフグが届くまでに
どこを通ってくるかわからん。

まさしくふぐロンダリング

隠し子発覚のミヤネ。おはよう朝日とミヤネ屋を掛け持ちしていた超繁忙期に女性も二人掛け持ち
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1325758496/

>>290
「産地共存共栄」とも言う。

お茶の葉が有名だな。
日本中の茶葉産地からお茶っ葉が集まってくる。

茶処で有名な産地に行くと
「サ○トリーで有名なI右衛門
創歌学会で有名なI藤園」の
営業車をよく見かけるらしいよ。

サントリー【伊右衛門】は本当に京都のお茶か！？
http://2chnull.info/r/juice/1119970344/
【放射能】愛知のお茶、放射性物質暫定規制値下回る 　最高値は新城市で360ベクレル/キロ
http://2chnull.info/r/newsplus/1308044617/

「茶葉 産地共存共栄」の検索結果 - Yahoo!検索
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E8%8C%B6%E8%91%89%E3%80%80%E7%94%A3%E5%9C%B0%E5%85%B1%E5%AD%98%E5%85%B1%E6%A0%84&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=&oq=

「下関、下関」って言っても、結局フグの集積地であるだけで
下関の南風泊でセリに掛けられるフグが
全て下関で捕れてるわけでなく
日本中から掻き集められるだけの事だしな。

産地まで出向いてそれなりに信用がある店で
食った方がいいに決まってる。

>>294
豊後フグとか臼杵フグはどうですか？
どちらも豊後水道で捕れるんですよね。
大分県では何で、肝が出てくるんですか？
こちらでも怪しげな部位の事を
「アブラ」と言うんですか？

>>295
正々堂々とはっきり肝と言う。

ただし、「これは何の肝ですか？」と聞くと
モゴモゴお茶を濁したような言い方ではっきり答えてくれない。

「内緒にしといてくださいね。
写真も撮らないでくださいね。」とも言われる。

ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしいな
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうやで


その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報やなあ

まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタやね
お前らからすればもう常識的なくらいの知識やね
２ちゃんねるやってるやつならこの情報でもう大儲けしてるし

朝や晩の食卓は家族揃って一緒に食事しましょう
そうでない家庭は食育上の人格形成で
野蛮で自己中で心が狭い人間に
育ってしまいます
毎日一緒に食事をとる家族間の協力と努力は
人として大切なことです

>>298
まともな人格の親の時だけだぞ。
アル中親父と食事したらどうなるのかわかってるのか？

はいはい

>>300
お前、人の話を真剣に聞くことができないのか？
罰として水を入れたバケツを両手に持って
住所氏名を書いた札を掲げて
新宿駅前で三時間立っておれ！！！

ふぐを単に危険であることを知らせると、免許保持者が路頭に迷う？
免許保持者は普通の料理人にはなれないような気がする。
免許保持者がいれば経営者はふぐを扱おうとする。
これは一気に禁止まで行く。闇市場に流れるかも。
FTAも養殖魚もあるし、世界にふぐはもういらないのかもな。
わざわざ毒のあるものを食べるなんてどうかしてる。

今度みんなで行こうと思うんだがココ見たら不安になってきた
下見に行こうかな　一人で行く人多いのかな？一人じゃ入りにくい？

大好評♪ エエな。エエで。エエなエエで。

安乗ふぐは身元がはっきりしてるからいいわ
毎年恒例の安乗ふぐ詣でやめられん

あげ

多古安＠夕凪
諭吉三枚は安い。

豊後水道で揉まれた天然の
最上級トラフグはどこで食べれますか？

まがい物はいりません。

>>308

丸安or多古安

多古安（笑）

多古安（爆）

多古安（激）

多古安（変）

多古安（顔）

多古安（驚）

そこ美味しいの？

大阪市市民の方へ　大阪府ふぐ販売営業等の規制に関する条例違反業者の公表について
http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2340-20/www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html

大阪市　健康局　【報道発表資料】食中毒の発生について（中央区）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2344-18/www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html

女性「フグの肝食べたいわ」　店「ええで」　→入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/


万よし まんよし - 心斎橋-割烹・小料理 [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27003366/
ぐるなび - 万よし(心斎橋-割烹)
http://r.gnavi.co.jp/5325364/

鮪とふぐの丸兼水産
http://www.marukanesuisan.com/

16:53:28.62
こっちにも貼れよ

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/l50

世界ふぐ協会　Global Globefish Association 団体 I LOVE 下北沢
http://love-shimokitazawa.jp/shops/detail/01438

世界ふぐ協会　Global Globefish Association Facebook
https://www.facebook.com/globalglobefishassociation

>>317
肝を調理するから食中毒起こすんだよ。
アブラにしておけばよかったのに。

>>317
迷惑な女や

大阪で売られてる天然トラフグは
どこの産地の物が一番おいしいですか？

予算は1万5000円から2万円位のコースでお願いします。

>>322
黒門の店

下関産は日本全国各地からの寄せ集めで
ごちゃ混ぜにされ、どこの海で捕れたのかはっきりしない。

だから下関産をうたう店では鮮度にこだわるべし。

づぼらや、ふぐの質、落とし過ぎ・・・
この前、ふぐ握りを食べたくて久しぶりに行ったけどあまりの味の落ちっ
ぷりにびっくりしたわ！
玄品ふぐとかが勢力を強めてきて経営厳しいだろうけど、もっと頑張って
くれ！

ビールうまい

中ドライブ

お前らハロー

バイト

安くて美味いふぐ屋さん…値段なり→全ての食べ物の当てはまります。
高くて美味い→とは…経験値で判断しませう。

だが、山口県水産研究センターによると、取扱量は１９８７年度の１８９１トンを
ピークに減少傾向が続き、２００８年度以降は１００トン台で推移。１２年度は
１０９トンまで落ち込み、統計が残る１９７１年度以降、最低となった。
乱獲による資源量減少は、クロマグロやニホンウナギでも深刻な問題となっている。

天然トラフグの現状について、水産庁は８０年代に価格が高騰して乱獲が進んだ結果と
みる。縄の先に多くの針をつけてごっそりと捕獲する「浮きはえ縄」の漁船が
急増したことに加え、冷凍技術の発達で、需要が下がる春以降も漁を続けられる
ようになったという。

独立行政法人・水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所（広島県廿日市市）は
１１年度、日本海、瀬戸内海、東シナ海に生息するトラフグの総重量（資源量）を
８６６トンと推定。「漁獲量をせめて年間１４７トン以下に抑えれば、資源量を
回復できる」との試算を公表した。
だが、１１年度の三つの海での漁獲量は２６６トンに達した。

２０年近くフグ漁に携わる下関市の漁業男性（５４）は「絶滅してしまうとの
意識はあるが、誰かがとるから、自分もとらざるを得ない」と複雑な思いを明かす。
山口県水産研究センターの天野千絵・専門研究員は「操業はフグの価格が上がる秋から
冬に限定し、産卵期の春から成長期の夏にかけては禁漁にするなど、対策を
取らなければ絶滅する恐れもある」と強く訴えている。

もう毒食会の報告はなし？

どうだろ？

阿倍野の秘密会員制の
フグ料理屋で肝食わしてくれるらしいよ。

>>331
大阪とらふぐの会やろ？

うん

肝なんかカワハギ食ってりゃいいじゃん

>>332
馬鹿、殺人行為じゃないか。
フグの肝なんか売るわけないだろ！！
法律で禁止されてるんだぞ。

フグの脂ト゚勘違い知るんじゃないのか？

×　フグの脂ト゚勘違い知るんじゃないのか？
○　フグの脂と勘違いしてるんじゃないのか？

韓国風のフグ料理屋って大阪にありますか？

時期じゃない

※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
http://s-at-e.net/scurl/pikamachine.html
◆ ポポロMk2 ◆
http://s-at-e.net/scurl/PoPoroMk2.html
　
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
　
大阪府八尾市上之島町南 ４-１１ クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
[email protected]
　
『スタートレック』
http://s-at-e.net/scurl/StarTrek.html
『アイアンマン』
http://s-at-e.net/scurl/IronMan.html
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「温泉トラフグ」をご存知でしょうか？
最近、多くのメディアでも取り上げられているので、既に知っている人も多いかとは思いますが、海がない栃木県で、新鮮な栃木県産のトラフグが食べられる！！そんな夢のような話を実現させたのがこの温泉トラフグなのです
温泉トラフグはその名のとおり、那珂川町の「（株）夢創造」さんが町内の天然温泉を使って養殖したトラフグです
海産トラフグには、有毒物質「テトロドドキシン」が含まれています。フグは元から毒を持っているわけではなく、微量の毒を含有するプランクトン等を食べる事によって体内に蓄積されますが、温泉トラフグには毒を含まないエサを与えて育てています。
そのため、始めから毒が無い安心安全なトラフグを出荷できるのです

神戸市は２３日、同市中央区中山手通１の飲食店「日本料理しげ松」でトラフグの刺し身を食べた男女４人が、口のしびれや嘔吐を訴え、うち２人が入院したと発表した。
市生活衛生課によると、４人は神戸市内の７０〜７１歳の男性３人と６０歳の女性。２２日夕から同店でトラフグのコースを食べ、
同日夜に症状を訴えた。刺し身に肝臓が含まれていたという。入院した２人も快方に向かっている。
フグの肝臓は食品衛生法で提供が禁じられているが、同店は常連客に出すことがあったという。市は２３日から５日間の営業停止命令を出した
しげ松は、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」で一つ星を獲得したこともある高級店。

やっぱり大阪が本場だよね

養殖フグのキモは大丈夫。
天然は死ぬぞ