蕎麦で盛りあがりませふか＠また～り【八枚目】

1 ：食いだおれさん：03/05/13 22:15

一応、立てて見ました。ヨロシク！

　前スレ　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1047128721/

2 ：食いだおれさん：03/05/13 22:23

神田まつやってまずいよね。

3 ：食いだおれさん：03/05/13 22:27

いつも坂の途中に出てる店のやつがいない屋台の蕎麦屋。

4 ：食いだおれさん：03/05/13 23:43

蕎麦って江戸文化なんだから地方の人がウンチクたれるのは何か偽物って気がする

5 ：食いだおれさん：03/05/14 00:14

>>3　はっはは、何それ？

6 ：食いだおれさん：03/05/14 00:16

>>4
↑
こういう煽り方って、田舎ﾓﾝの典型だよね。ｸｽｸｽ

7 ：食いだおれさん：03/05/14 00:56

>>6
気にするな。

8 ：食いだおれさん：03/05/14 01:05

>>6
お前の煽り方も自称都会人っぽさがよく出ててなかなか素敵だ。

9 ：食いだおれさん：03/05/14 01:26

最近もり蕎麦にわさびが一本ついてくる店多いけど、あれで儲かるの？？
それとも、喫茶店のパセリみたいに使いまわしなの？？？
そうだったら、しらんオサーンがベタベタさわったわさび食うのいや～ん！
食品衛生上もまずいよね？もし、そうだったら。

10 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

11 ：食いだおれさん：03/05/14 09:42

>>9
絶対に使い回しだと思う。
でも、山葵は殺菌効果が高いから。ｗ

12 ：食いだおれさん：03/05/14 10:03

喫茶店のパセリって使いまわしなの？
って事は食った方が良いのか悪いのか(;´Д`)

13 ：ﾊﾗﾍｯﾀ!!(･∀･∀･)ﾇｯﾍｯﾎｰ!：03/05/14 10:55

某有名レストランチェ～ンでバイトした事あるけど、、パセリは完全使い廻しですた・・

○○食堂のレストランでつた・・ばち～い　(＾∀＾)ゲラゲラ

14 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

15 ：食いだおれさん：03/05/14 21:32

以前テレビで見たんだけど、某ふぁみレスのパセリの仕入れがたった、3パックだった。
隠し撮りしてたからほんとみたいだったよ！
ぜんぜん辻褄が合わないよね？

わさびネタも触れては逝けないネタですたか？

16 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

17 ：食いだおれさん：03/05/14 21:36

そういえば、蕎麦屋のわさびって皮が剥いてあるけど、前の人が残したのを
一皮剥いてまただすのかな？？？
そうなら、確かに綺麗とはいちおう思うけど使いまわしは気分悪いなあ。
折れは、プロがねっとり摺ってくれるほうが良心的と思うが。。。
うどんでゴマするのはたのしいよね？！

18 ：食いだおれさん：03/05/14 23:40

蕎麦屋の一本付けのワサビをまるごとアイスキャンデーのようにレロレロしている漢を見たことあります。
その後、ワサビをかじって彼女にペッペしてました。ｶｺﾖｶｯﾀです。
そいつﾜﾀﾘﾃﾂﾔのようなｸﾞﾗｻﾝしてました。

19 ：食いだおれさん：03/05/15 00:27

>>18
まじ？( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

20 ：食いだおれさん：03/05/15 00:30

＞プロがねっとり摺ってくれるほうが良心的と思うが。。。

禿げしく禿げしく禿げしく胴衣！

＞うどんでゴマするのはたのしいよね？！

めんどくさいよ

21 ：食いだおれさん：03/05/15 00:42

あの山葵って、余ったらお持ち帰りしてもいいの？
ていうか絶対余るけど。
そういえば、大根も自分でおろせって、どーんと1本付けてくれる店も
行ったことあるな。

パセリについてはなぁ、そもそも食わずに残す奴が多すぎるからいけない。
ちゃんと食えよ、おまえら。
ビタミンＣたっぷりで体にもいいんだぞ。

22 ：食いだおれさん：03/05/15 00:44

農薬もたっぷりだけどな。＞パセリ

23 ：食いだおれさん：03/05/15 01:16

ワサビは大根と違って仕入れも高いと思うのだけど。
スーパーで見たら小さめの奴でも2百円くらいしてるよ。
蕎麦より原価高くなるじゃん！

24 ：福田屋：03/05/15 08:44

今も無性に行きたくなることがある、自分的には№１の蕎麦屋がある。
もう15年位前になるが、川口市と足立区が接する辺りで、
首都高速下の道路沿い。
一見すると、まるで何処にでもあるようなラーメン屋のような店構え。
当時、川口駅近辺に住んでいた友人の家を訪ねた帰りに、
高速乗り口までの道を間違え、迷った挙句に漸く高速道路下に出て、
何気に一度行っただけ。
メニューは「ざる」と「盛り」だけだったような・・・
値段ははっきり憶えている。「盛り」で1300円！
しかしその価値は充分あった。あれほど香り高いそばは食った事がなかった。
もし知っている方がいたら、詳しい住所と店名を教えて下さい。
お願いします。

25 ：食いだおれさん：03/05/15 09:49

山葵一本は衒いがあってすかん
ゆっくり飲み食いだけしたい

26 ：食いだおれさん：03/05/15 10:49

>>21
>>23
ということは、残った山葵をうっかり持って帰ったりすると、窃盗になるのかな？

27 ：食いだおれさん：03/05/15 12:20

今まで食べた蕎麦の中では、池袋西武地下の生蕎麦・うどん持ち帰り専門の
「かるかや」の蕎麦が一番美味しかった。田舎風蕎麦。
香りが絶品。そばの旨みが舌に染みとおる感じ。

28 ：食いだおれさん：03/05/15 15:51

>>27
持ち帰り専門ってことは、自宅で食べたの？

29 ：食いだおれさん：03/05/15 16:04

蕎麦持ち帰りって？
乾麺？

30 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

31 ：食いだおれさん：03/05/15 16:12

「蕎麦の芽」といふもの(貝割れ大根風)ﾊｹｰﾝ
苦くてねろっとしてる　ルチンが多いらスｲ
海苔をかけ山葵醤油で摘むとよさげでつ
一個は植えてみました　　白い花が咲くかなあ~~

32 ：食いだおれさん：03/05/15 16:34

>>31
「蕎麦スプラウト」

最近、流行ってるよね。「ブロッコリースプラウト」とか「マスタードスプラウト」とか
「芽」モノをスプラウトと言うんだけど、成長ホルモンたっぷりで、メチャ栄養あるらしいね。

33 ：食いだおれさん：03/05/15 16:37

>>24
その書き方は、謎めいてて興味惹かれるんでねぇの。
探してみたくなるのー。

34 ：食いだおれさん：03/05/15 16:38

蕎麦もやしでしょ。いうならば。

35 ：食いだおれさん：03/05/15 16:39

結局、ワサビ疑惑は白黒どっちなの？？関係者（出入りの八百屋とか）のタレこみキボーン！
それとも、一本付けのワサビを持って帰るから包んでくださいって言ってみるかな・・・

36 ：食いだおれさん：03/05/15 16:49

山葵も良いが辛子大根という手もある

37 ：食いだおれさん：03/05/15 16:58

>>36
辛子→辛味大根？
おれ、最近「おろしそば」は辛味大根じゃないと食えなくなった。

38 ：食いだおれさん：03/05/15 16:58

というかそっちが本筋でしょ。
大根１本とおろし金
出されたらひくけど。

39 ：27：03/05/15 17:13

>>28 >>29
手打ちの生麺売ってるの。つゆも売ってる。
でも下手なソバ屋で食べるより、もぉぜんっぜん美味いよ。
自分ちで茹でるからソバ湯も飲み放題できるし。

40 ：28：03/05/15 17:20

>>39
ﾚｽ産休！池袋に行ったときに試してみるよ。
でも、手打ち生麺だから数量限定？早めに行かないと無くなるとか？

41 ：２９：03/05/15 17:26

>39
おー、そうですか。
オイラも試してみるよ。
春日三球ね。

42 ：ﾊﾗﾍｯﾀ!!(･∀･∀･)ﾇｯﾍｯﾎｰ!：03/05/15 18:57

セブンイレブン新製品の蕎麦が旨いと思う、、おりは逝ってよし　でつか？？？

　　(ﾟ∀ﾟ)ｱｰﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬｯ

43 ：食いだおれさん：03/05/15 22:28

コンビニのざる蕎麦、旨くなったよね

44 ：食いだおれさん：03/05/15 22:37

コンビニのざる蕎麦って、蕎麦粉何割くらい？

45 ：食いだおれさん：03/05/15 23:09

そば粉５割以下でも蕎麦と呼ばすのありなのかな？
主成分表示小麦粉から始まる乾し蕎麦が多すぎる。

46 ：食いだおれさん：03/05/15 23:28

>>42
蕎麦粉の量アップぅ～とか得意げに宣伝してる時点でDQN。
>>45
あとオレはスーパーで売ってる乾麺は、判を押したように
山芋が入ってるのが許せねえよ。

47 ：食いだおれさん：03/05/16 00:05

>>38　大根１本とおろし金出されたらひくけど。　←台の上想像して藁た

48 ：食いだおれさん：03/05/16 00:14

引くというより、それは流石に怒るよ。
山葵の件も、オレが思うにはサービスを騙った手抜きだな。

49 ：食いだおれさん：03/05/16 00:17

>>47
それおもしろいなぁ。そういう蕎麦屋、田舎に行けばありそう。

50 ：食いだおれさん：03/05/16 00:25

ねずみ大根なら有りだろ？

51 ：食いだおれさん：03/05/16 01:55

何でも、「○○したて」というのが新鮮で美味い、と。
山葵も大根も「おろしたて」が美味い、という店側の錯覚からくる
過剰サービスですな。
それと「生山葵をいちいちおろして出すのも手間がかかる、客にやらせちまえ、
どうせ面白がって喜ぶだろう。」という店側の企みも多少あるかも。
山葵なんか、擦りおろしてからすこし空気に触れさせた方がいい感じになるから、
店が擦ってくれたほうが、俺はいいな。

52 ：食いだおれさん：03/05/16 01:59

>>49
香川県の「讃岐うどん」だと、客が店の裏の畑に行ってネギを引いてきて、包丁できざむ、というのがあるよね。ｗ

53 ：食いだおれさん：03/05/16 02:19

山形あたりで確かフトネギ一本ついてくる名物蕎麦屋があったはず。
薀蓄たれるような蕎麦屋が客にわさび擦らせるのは片手落ちだな。
わさびするのにも薀蓄たれながら主人が擦って欲しい。どうだ、おれのおろしたワサビはってね。
すし屋でも旨いワサビに出会うと幸せになれるとおもわない？

で、やっぱり使いまわしなの？？折れなんか、わさびで遊んじゃうからなくなるんだけど。
使いまわしじゃなければ、それでもいいよね？？どお？

54 ：食いだおれさん：03/05/16 03:18

使い回しに決まってるだろうが、山葵１本いくらすると思っているんだ

あんな小さなおろし金を使い、席に座ったままで、
素人の客が香りを出せるようなおろし方ができるわけがないのに
なんであーいうことするのかねぇ

55 ：食いだおれさん：03/05/16 09:41

山葵一本って言ったって、細くて小さいやつだろう。
安いもんだヨ、余れば持ち帰りください、って言うのが普通だろ？

まあ、山葵や大根なんでどうだって良いじゃないか？

56 ：食いだおれさん：03/05/16 11:38

太い山葵が出てきたので食べ終わってから半分くらい摩り下ろしてました。
なかなか摩れないもんですね。
あれは使いまわすやつだったのかな？

57 ：食いだおれさん：03/05/16 12:39

鮫皮のおろしじゃあないの？　
家でも山葵用にあるよ

58 ：食いだおれさん：03/05/16 13:36

お前らわさびのおろし方もしらねーのか（ｗ
出直してきな。

59 ：食いだおれさん：03/05/16 13:42

ワサビはおろしてから包丁でたたくとおいしいよ！

60 ：食いだおれさん：03/05/16 13:43

山葵なんて野暮なもの使うなよ。七味だろ普通

61 ：食いだおれさん：03/05/16 13:47

七味なんて無粋なもの使うなよ。一味だろ普通。

62 ：食いだおれさん：03/05/16 13:47

昼飯にカレー南蛮蕎麦食った。
旨かった。

63 ：食いだおれさん：03/05/16 15:26

山葵をスライスにして、アワビの刺身と一緒に食うとｳﾏｰ。
アワビのコリコリと山葵のシャクシャク。でもって風味良し。
すれ違いｽﾏｿ！

64 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

65 ：店主：03/05/16 15:28

>>55
>>56
おまいら山葵で遊ぶなよ～　幾らすんだと思って、　｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

66 ：食いだおれさん：03/05/16 15:35

>>65
伊豆のスーパーじゃぁ、小さいのは100円くらいだな。
自分でおろさせる蕎麦屋でつかってるようなのは、
どんなに高くてもせいぜい300円。

67 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

68 ：食いだおれさん：03/05/16 16:09

余った生山葵つまみにお酒呑んでます

前にＴＶで見て真似してみたのだけど七味唐辛子を汁に入れないで
直接蕎麦に振りかけて食べると七味の香りが良く汁の味への影響も少ないョ
ま、蕎麦の食べ方としては邪道なのかもしれないけどネ

69 ：食いだおれさん：03/05/16 16:15

うん、でもそれ一味でやるんだよ。

70 ：食いだおれさん：03/05/16 16:44

別に七味でもいいじゃん。個人の好みじゃん、そんなの。

71 ：食いだおれさん：03/05/16 17:23

そりゃそうだが
>七味の香りが良く汁の味への影響も少ない
と書いたからそれへの反論だよ。
影響があると言ってるんだ、七味では。

72 ：食いだおれさん：03/05/16 17:33

>>71
影響あるから、それを少なくしようとしてるんだろ。
何言ってんの。

73 ：食いだおれさん：03/05/16 17:51

>>71
だから、その七味の微妙な影響が好きなんだろ、＞６８さんは。
一味とは違って、いろいろ香辛料の入った香りが。

一味が好きな奴は、一味を入れれば良し。
七味が好きな奴は、七味を入れれば良し。
山葵が好きな奴は、山葵を入れれば良し。
そういう個人の嗜好を否定する必要があるのか？
それともただ荒らしたいだけか？

七味を入れたら健康を害するという新説でもあるなら俺もあんたの話を聞くが。ｗ

74 ：食いだおれさん：03/05/16 17:56

ＳＡＲＳだっけ？あれが日本でも流行ったらワサビの使いまわしもなくなるよね？

俺の好きな蕎麦屋の薬味は大根おろしに一味がまぜてある。
ワサビはないんだけど、甘辛い汁にこれがまたよくあうんだ！

75 ：食いだおれさん：03/05/16 18:00

・・・辛味大根。ループしそう！ｗ

76 ：食いだおれさん：03/05/16 18:44

七味の養殖にはホルマリンが使われてるって報道を読まなかったのか？

77 ：食いだおれさん：03/05/16 18:45

余計なものつけるのがそもそも野暮だろう

78 ：食いだおれさん：03/05/16 19:50

粋とか野暮って便利な言葉ですねえ

79 ：食いだおれさん：03/05/16 20:24

それぞれが好きなように食うのが一番うまい。

80 ：食いだおれさん：03/05/16 20:51

わさびは鮫皮
力入れないと、ぬるぬるキモイのが出来る
がしがし力入れすぎると糞辛いのが出来る
程良い圧迫が蕎麦に合う辛みになる。

箸でなめれるぐらいの辛みが蕎麦には丁度よい。
辛すぎると蕎麦どころでなくなる。
辛くすればいいと云うものでもない。

81 ：食いだおれさん：03/05/16 21:05

>80
>わさびは鮫皮

ホントはそーなのかもしれないが
寿司屋はほとんどは銅製の下ろし金を使う

82 ：食いだおれさん：03/05/16 21:39

なんか、蕎麦よりも山葵で盛り上がってますな。

83 ：食いだおれさん：03/05/16 21:43

とりあえずさあ、君達決められたとおりに蕎麦を食べてみなよ。
何事にも定石とか王道ってあるだろ？
蕎麦っ喰いには蕎麦っ喰いの精神とか粋ってもんがあるのさ。
形から入ろうがどうしようが、田舎者でもそうするだけで
江戸っ子のライフスタイルが体験できるんだからすっげー得じゃんよ。

84 ：食いだおれさん：03/05/16 21:43

寿司やで鮫皮じゃまにあわね～YO！

85 ：食いだおれさん：03/05/16 21:44

>わさびは鮫皮

（　´∀｀）山葵は高いから大事に使ってね。

86 ：食いだおれさん：03/05/16 21:53

>>79
それだ！！

87 ：食いだおれさん：03/05/16 22:02

>>81
胴金使うのは衛生上の問題か。それとも、耐久性の問題か。
鮫肌ってよほど念入りに洗わないと雑菌が繁殖しやすそう。

88 ：食いだおれさん：03/05/16 22:06

>>87
繁殖しやすそうの根拠は？

89 ：食いだおれさん：03/05/16 22:09

「・・・しやすそう。」って表現はあきらかにそいつの主観だってわかるだろ。
根拠なんか聞くなよ。

90 ：食いだおれさん：03/05/16 22:11

>>83
べつに、得だと思いませんが。

91 ：食いだおれさん：03/05/16 22:12

粋とか気にしてるようじゃ美味いものは食えない。

92 ：食いだおれさん：03/05/16 22:14

洗練って言葉に変えたら理解できるか？

93 ：食いだおれさん：03/05/16 22:23

無粋に食らうのが好きっす。

94 ：食いだおれさん：03/05/16 22:25

粋≠洗練
基本的なことじゃん。藁

おっと、すれ違いｽﾏｿ！

95 ：食いだおれさん：03/05/16 22:26

粋とかってのはこんなとこで論じるものじゃない。身につけるものだ。

96 ：食いだおれさん：03/05/16 22:29

「粋」については無意味に荒れるので、専門ｽﾚ↓へどうぞ。

【粋で】蕎麦屋で呑む酒と肴について５【いなせな】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1052133318/l50

97 ：食いだおれさん：03/05/16 22:31

96は野暮

98 ：食いだおれさん：03/05/16 22:35

>>83
定石・王道っての言ってくれないかな　
議論になりそうだけど

99 ：食いだおれさん：03/05/16 22:39

>>98
いちいち説明を求めるのは野暮天

100 ：食いだおれさん：03/05/16 22:40

前ｽﾚで「昨年、北海道、山形の蕎麦は不作だった。」という話しがあったが、それは事実だったんだろうか？
おれんちの近所の手打ちソバ屋は「北海道産」をうたっているところが２軒あるが・・・

101 ：食いだおれさん：03/05/16 22:41

>>98
聞くな、聞くな。そいつは煽りだ。

102 ：食いだおれさん：03/05/16 22:45

エレガンスならわかるか？

103 ：食いだおれさん：03/05/16 22:51

>>102
いろいろ言葉を持ち出すのは野暮

104 ：食いだおれさん：03/05/16 22:56

ここで言葉以外でなにをどうしろと？

105 ：食いだおれさん：03/05/16 23:01

>>104
態度で示せ

106 ：食いだおれさん：03/05/16 23:08

ﾋﾞｸｯ. ∧ ∧ ∧ ∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ) ＜　うお！なんかすごいところに迷い込んじまったぞｺﾞﾙｧ！
　　　 ./ つ　つ　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　～（＿⌒ヽ　ﾄﾞｷﾄﾞｷ
　　　　 )ノ｀Jззз

107 ：食いだおれさん：03/05/16 23:19

>>105
そう、粋な男は口数少ないもんだぜ！

108 ：食いだおれさん：03/05/16 23:30

間引きで抜いたようなヘボイ山葵を客に摺らせるな。
まっとうな３年ものの山葵をきちんと摺って出せ。
それがプロってもんだろう。

109 ：食いだおれさん：03/05/16 23:42

>>107　じゃ　ロムってなさい
>>108　禿同！！

110 ：食いだおれさん：03/05/16 23:58

粋な文章をかける奴はいないのか。
嵐山のような無粋な顔の奴でさえ・・・

111 ：福田屋：03/05/17 00:08

>>33
本当に素晴らしい蕎麦でした。
よくテレビで「ウ～ン　いい香り。噛めば噛むほど甘みが口に広がって」
なんて言ってるのを聞きますが、そんな経験ありますか？
嗅覚は個人差が大きいと言いますが、
私自身は、微かに香ることはあってもツユに浸した時点でもう駄目。
まして葱や山葵を入れたらまったくです。まぁ噛めば多少は感じますが。
私が>>24で言った店は、粉もさることながら製法さえ知りたくなるほど、
香りが凄かった。蕎麦掻よりも香り高く、しかも蕎麦切りらしく
野暮ったさが無くスキっとしてた。
ちょっと褒め過ぎと思うかもしれないが、決して誇張はしていません。
もし見つけたら是非お知らせください。
今は神奈川の外れに住んでますが、必ず行く所存です。

112 ：食いだおれさん：03/05/17 00:45

蕎麦がきうまいのはどこー？

113 ：食いだおれさん：03/05/17 01:00

竹藪

114 ：食いだおれさん：03/05/17 01:28

焼けた

115 ：食いだおれさん：03/05/17 01:42

裏磐梯のじろうってそば屋しってますか？
ご存知の方、どこにあるか教えてください。

116 ：食いだおれさん：03/05/17 08:55

そばがきで一杯、〆にもり。

117 ：食いだおれさん：03/05/17 16:01

「そばがき」を蕎麦粉で造った「すいとん」にしちまう店があるで。

118 ：食いだおれさん：03/05/17 23:07

>>117
それはそれで美味そ～

119 ：食いだおれさん：03/05/18 15:33

蕎麦コロッケってなんであんなに旨いのかね？

120 ：食いだおれさん：03/05/18 15:41

蕎麦ピザもなかなかのものですよ

121 ：食いだおれさん：03/05/18 15:51

東京に来たら、蕎麦もんじゃを食っていけ。

122 ：食いだおれさん：03/05/19 15:47

きのう　いつもいく蕎麦屋にいって盛りたのんだら
休みに採ってきたウドの天麩羅をおまけに付けてくれた。
そばつゆでたべる蕎麦屋の天麩羅もウマーですね。

123 ：食いだおれさん：03/05/19 16:17

>>122
つゆに油が浮かんでいる様を見るのがすごく嫌だから嫌だ。

124 ：食いだおれさん：03/05/19 16:19

ワタシも嫌ですね。そのあと蕎麦の味もおかしくなるし。

125 ：食いだおれさん：03/05/19 16:34

天ぷら蕎麦とか食べないの？
鴨南（せいろ）とかも旨いじゃん。

不幸だなぁ。

126 ：食いだおれさん：03/05/19 16:36

天ぷら蕎麦
温かい方なら食うよ。せいろでは食わない。
鴨は酒のんでつまみでは食うな。
あとで手繰る時にはせいろだけだね。

127 ：食いだおれさん：03/05/19 16:38

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128 ：食いだおれさん：03/05/19 16:54

結局、自称蕎麦食いってヤシは己の形式美に酔いたいだけなんだよね。
食事なんて楽しく美味しく食べられればそれでいいのにさ。
やれ野暮天だの無粋だの、おこちゃまですねーって感じｗ

129 ：食いだおれさん：03/05/19 16:56

誰もそんなこと言ってねえじゃん。
油が浮いて、そのあとの蕎麦の味が濁るのが
嫌だって言ってるだけじゃん。
その方がオレには楽しくおいしく食えるんだよ。
変なの。

130 ：食いだおれさん：03/05/19 17:02

生ビール＋山芋の磯部上げ＆茶そば、〆にお汁粉。
これ最強。

131 ：食いだおれさん：03/05/19 17:12

>>129
「手繰る」なんて言葉を使ったりするから、粋がってると思われるんだよ。

132 ：食いだおれさん：03/05/19 17:14

では私も。
ざる蕎麦に生鯖は最高に合います。
料亭とか寿司割烹に逝ったら試してちょんまげ。
（しめさばはダメよ）

133 ：食いだおれさん：03/05/19 17:17

はあ？　手繰るって使っちゃいけねえのか？
手繰る以外のなにものでもねえだろうがよ？

134 ：食いだおれさん：03/05/19 17:17

>>130
夏っぽいなー。
冷たい蕎麦がきしることかイイねぇ。

135 ：食いだおれさん：03/05/19 17:19

そのべらんめぇ調も形式美なのでつか？ｗ

136 ：食いだおれさん：03/05/19 17:20

こりゃオレの話し言葉そのまんまだよ。

137 ：食いだおれさん：03/05/19 17:20

蕎麦で盛りあがりませふか＠また～り

ヨロ

138 ：食いだおれさん：03/05/19 18:41

江戸っ子がでてきた途端に袋叩きかよ！

139 ：食いだおれさん：03/05/19 19:12

せいろで天ぷら食うのが嫌でも蕎麦を手繰ってもちっとも構わないが、他人が美味しいと
思ってる食い方を「正しくない」とか「自分と違う」っていうことでバカにするようなや
つは糞だな。

140 ：食いだおれさん：03/05/19 19:42

つーか、蕎麦屋もつゆを別に付けろよなー。と常々思うよ、天ざる。
だいたいソバつゆじゃ天麩羅には濃すぎねぇか？
俺に言わせればあれは手抜きたいだけだろ。

141 ：１４０：03/05/19 19:46

まぁ考えて見たら、細かい事に目くじら立てないってぇのも
江戸っ子の粋ってヤシか？

142 ：食いだおれさん：03/05/19 19:52

>>140
自分の食い方とか舌に自信があるんだったら店に言えよ。

143 ：１４０：03/05/19 20:05

手抜きしたがってるのが明白なのに、喧嘩売るような真似してまで
天ザル食いたいとは思わないんだよな～。なんか気まずくなるでしょ？
山岡みたくメシ食うのに一々突っ張るってのも消化に良くないんだよ。

144 ：食いだおれさん：03/05/19 20:19

いつまでぐるぐる同じ事で言い合ってるのか。
チャットなら良いけど、スレで同じ議論ばかりじゃ飽きるよ。
天ぷらはOkで解決済みだ。過去スレ見て見ろ。
粋論争、江戸っ子論争も飽き飽きだ。
ここ見る椰子はうまそーな蕎麦の話とそば屋の情報が欲しいだけだ。
蘊蓄も２度３度同じ話ばかりじゃ、うんざりする。

145 ：食いだおれさん：03/05/19 20:52

>>144
甘いな。そのうち下らない論争が楽しくなってくるぞ。（w

146 ：122：03/05/19 21:27

つゆに油が混じるのがいやな時は　塩で食べるか猪口をもうひとつ頼みますw

147 ：１４０：03/05/19 21:39

あ、オレ過去スレの話題なんか一々覚えてないんだわ。正直スマソ。
でもそんな厳密なこと言ってたら蕎麦だけで話題なんか続かないぜ。

148 ：食いだおれさん：03/05/19 21:44

>>147
だから店で吠えてろってｗ

149 ：１４０：03/05/19 21:51

だから蕎麦食うのに一々リアル喧嘩したくねーって・・・・（ｗ

150 ：食いだおれさん：03/05/19 21:53

おーい！山田くん！
１４０の座布団、全部取っちゃっつくれー！

151 ：食いだおれさん：03/05/19 21:55

蕎麦なんて一瞬で食い終わるんだから汁に油が入ったからって
どうだっていいんじゃねえの？神経質か？

152 ：食いだおれさん：03/05/19 22:10

>>151それを言っちゃお終ぇーよ。

どうでも良いんだけど、べらんめぇ調だと一発で変換されないので
面倒といえば面倒。

153 ：食いだおれさん：03/05/19 22:11

>>151
つーか、天ツユも出さねーような処の天ぷらは、マズーッと相場が決まってらい！

154 ：食いだおれさん：03/05/19 22:11

時給庵って混んでるの？今度ドライブいくんだけどさ。

155 ：食いだおれさん：03/05/19 22:28

あえて逝かなくても、本村庵あたりで同じ様な蕎麦食える。
どうせドライブ逝くなら長野方面にした方が良いぞ。
ちばらぎはドキュンヤンキーの巣窟。
道走っているだけで不快な思いをする。

156 ：食いだおれさん：03/05/19 22:45

ｵﾏｲ、それ全然質問の答えになってない。

157 ：食いだおれさん：03/05/19 23:08

>>155 そうゆーの読むと、むしろそそられるな血罵裸鬼（ｗ
んと何つーか、サファリ感覚？

158 ：食いだおれさん：03/05/19 23:37

ちばらぎって死語かと思ってたよ

159 ：食いだおれさん：03/05/19 23:52

茨城は特に道がいい。
梶原静六が原電誘致したからかどうかは判らないけど、まっすぐで、広い。
気分良く走ってると、爆音立てて、ものすごい早さでヤンキーが追い越していく。
都内で見る珍走団とは別種類。ものすごく元気なゴキブリを見る思いをする。
ハッキリ言って、こんなのに巻き込まれたら、速あぼーん間違いなし。
そんな思いして蕎麦どころでなくなる。
常磐道なんて２００ｋｍどころか３００ｋｍ/ｈ出すバカまでいる。
筑波サーキットや谷田部逝くサーキットマニアがその気で走っている。
こちらも少しスピード上げると何故か自分ばかりが捕まる。
奴等はとても要領がいい。

どうです、バカにはあおられるし、切符はもらうし、蕎麦なんか食ってるどころの話でない。
雛のそば屋で怒り心頭になっていると思う。

160 ：食いだおれさん：03/05/20 00:07

157ですが、前言撤回。
サファリなんて生易しい。ジュラシックパークだ（ｗ

161 ：食いだおれさん：03/05/20 01:33

東名にも音速の貴公子がいる。
あっという間に消えていった。
こちらが止まっているような錯覚覚えた。
ああいうのは３００ｋｍ/hは出してるんだろうな。

162 ：食いだおれさん：03/05/20 01:35

箱根のそば屋にベンツで行くオヤジも結構飛ばしていそう。
最近ＧＰＳレーダー探知機有るから、速度違反者も大胆になっている。

163 ：NICE!：03/05/20 01:38

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164 ：食いだおれさん：03/05/20 01:49

>161,162
速度違反の罰金よりも、30分程度のタイムロスを
時給換算した損失の方が大きかったりしてな。

我ながら詰まらんこと書いた・・・・・・・

165 ：食いだおれさん：03/05/20 04:18

>>164
ほんとうにつまらないね

166 ：食いだおれさん：03/05/20 11:17

>>164
ホント、ホント、つまらないね。

167 ：食いだおれさん：03/05/20 12:37

蕎麦喰い行脚には車が必要だろう。
地方のそば屋は駅前にあるとは限らないしな。
けど意外にタクシーの運転手が良い情報持っていることがある。
あまりはずれの店に案内されることはない。
駄目なのが駅員、警官。ろくなもの喰ってない。

168 ：食いだおれさん：03/05/20 13:16

つまらな杉。
うんちく聞き秋田。

169 ：食いだおれさん：03/05/20 13:59

観光名所状態だけど戸隠とか有名ですょネ
知り合いに蕎麦とか好きで良く食べに行く人に便乗させてもらってました。
山梨の方にある翁は美味しかった。

170 ：食いだおれさん：03/05/20 14:39

>24

　探してやるからもっと情報きぼんﾇ

171 ：食いだおれさん：03/05/20 14:41

今さら翁ですか？

172 ：食いだおれさん：03/05/20 14:58

>171
今はダメになってしまったの？
もう２～３年前に行ったっきりだったもので
足が無いと地方まで遠征できないですからネ

173 ：食いだおれさん：03/05/20 15:27

じゃ、>>171の言う「今どき」の店を聞きたいね。

174 ：食いだおれさん：03/05/20 16:06

批判は出来ても、どこも自信をもって推せない（ｗ
政治評論家みたいだね。
結局自分が一番偉いと思ってるだけ。

細川某がテレビの番組で内閣のことをアホだのバカだのぼろくそ言ったことあった。
前武がじゃああんたは誰が良いんだ？と聞いたところ、
細川某「今は言えない。」
周りから失笑買っていた。

こんな手合いと同じ。

175 ：食いだおれさん：03/05/20 16:09

>>174
では、おまえ自身はどうなのよ？
おまえも同類に見えるがね（冷笑）。

176 ：食いだおれさん：03/05/20 16:14

ｵﾏｴﾓﾅｰﾀｹﾔﾌﾞ

177 ：食いだおれさん：03/05/20 16:54

人それぞれ「拘り」みたいなモンがあるんだろうから、それはそれでいいけどさ、
妙に押し付けがましかったり、人の揚げ足取りみたいな言い方はやめろや。
お前ら自称「大人の蕎麦食い」なんだろ？
不毛な議論で無限ループしてて楽しいか？
同じ日本食麺類でも、なんで讃岐うどんスレみたいにマタ～リできないのか不思議だわ。
このスレ見てると、まるで消防の巣屈やん。

もちっと大人になれや。

178 ：１７６：03/05/20 16:55

ｵﾏｴﾓﾅｰﾀｹﾔﾌﾞ

179 ：食いだおれさん：03/05/20 16:56

>>177
違うんですよぉ～旦那ぁ～
みんなののしりあうのが楽しいんでさぁ～

180 ：１７６：03/05/20 16:58

ﾀﾞｶﾗ店の名前入れてレスｼﾛﾀｹﾔﾌﾞ

181 ：食いだおれさん：03/05/20 17:37

天丼食べたい・・・

182 ：食いだおれさん：03/05/20 18:22

やっぱり蕎麦屋で食うものといったらカレーだね。
グリーンピースが４粒ぐらい乗ってるやつ。

183 ：食いだおれさん：03/05/20 18:24

それ、カレー丼だろ。
鰹だしで作ったカレー。

184 ：食いだおれさん：03/05/20 18:36

結局みんなろくな店で喰ってないと言うこと。
そば屋と幸せな関係有ればこんなところでカキコしていない。
そば屋から見放されたクズばっかがわいわい騒いでいるだけ。
悔しかったらいいそば屋あげて見ろ。
いいそば屋でもお前が選ばれなかったということ（ｗ

185 ：食いだおれさん：03/05/20 18:39

「２ｃｈは5，6人以上逮捕された犯罪者が居るので
２ｃｈは全員、犯罪者だと思っていいと思います。
私の友達と私が被害を受けたのは本当の事実なので。」
（ＨＰより抜粋）

http://members.tripod.co.jp/nichkirai/index.htm
この２ちゃんねるを罵倒しているサイトである
２００３年５月２１日午前０時を以て
攻撃開始。
他のスレッド・板にコピペしてくれ。

これは我々２ｃｈねらーに対する挑戦であり
善良な２ｃｈねらーを巻き込ませようとしている悪の芽を摘むことを決定した
間引きをすることにより、２ｃｈの秩序を保つのだ

186 ：食いだおれさん：03/05/20 18:56

>>184
「みんな」にゃぁ当然オマエも含まれる。
そば屋と幸せな関係有ればこんなところを覗きもしていない罠。
ゲラゲラゲラァ～

187 ：食いだおれさん：03/05/20 19:04

>>186
そういうカキコするお前も含まれてることをお忘れなく。

おれはうまい蕎麦屋なんて知らないから別にどうでもいいや。
おいしいとこあったら教えてくれ。

188 ：食いだおれさん：03/05/20 19:07

　今　は　言　え　な　い（ｗ

189 ：食いだおれさん：03/05/20 21:53

>>187
有名店の品評は、やりやすいが、自分のオキニーの店を晒すのは、ちょっと躊躇するね。
どうせ、ボロクソに言われるだろう、そしたら気分悪いもんな。

だけど、敢えて一軒だけ挙げてみましょう。
別に常連ってわけでは無いが、家が近いので利用頻度が高い店だよ。
ナマで出すのはツマランからクイズ形式で・・・

場所は、東京23区内。山手線の駅から徒歩圏内だが、繁華街の中ではない。
店内は、20名も入れば満席。ツユは、中味。麺の系統は一茶庵系かな？
庵主は、未だ若く、奥さんと二人で店を切り盛りしている。
グルメ雑誌にも載ったことは有るが、行列が出来ることはめったにない。
近くにラーメン二郎の某店有り。

前述のとおり、家に近いのと、比較的空いていることが多いこと＋本格手打ち＋飲酒で
個人的には、「ウマー」な店です。

190 ：食いだおれさん：03/05/20 21:57

おまえらなんですぐ喧嘩するんだ？

三軒茶屋の茶沢どうりのでっかいゴリラがぶら下がっている前ににある蕎麦屋
名前忘れたけどそこの「粋人せいろ」ってのめちゃくちゃうまかったぜ
久しぶりに粋な蕎麦食ったよ

191 ：食いだおれさん：03/05/20 22:01

>>189
そんなんでわかるわけねえだろうが
おまえ何様なわけ？性格悪いね

192 ：食いだおれさん：03/05/20 22:05

誰もつっこんでないようだが、

「盛りあがりませふか」は、仮名違いだよ！
「せうか」が正しい。
旧仮名遣いをやるなら、正確にしてほすい。>>1

193 ：食いだおれさん：03/05/20 22:24

旨い蕎麦は練馬の野中だ。
有名だから判るだろう。

194 ：食いだおれさん：03/05/20 22:30

>>193
俺も三回食いに行ったけど言われている割には
蕎麦の味も風味も薄くて汁濃すぎだし
どーだかなーって感じだった

195 ：食いだおれさん：03/05/20 22:39

じゃ、休み屋だ。

196 ：食いだおれさん：03/05/20 22:48

結局、おまえらの生活レベルじゃ蕎麦くらいしか論評できないんだろ？
むっつり座ってしかめっ面で食ってれば、なにか薀蓄のありそうな客に見えるもんなｗ

たまには文化の違うモン食って、コミュニケーションセンスでも磨けよ。
あと、マナーモナー。

197 ：食いだおれさん：03/05/20 22:50

http://www.medianetjapan.com/2/17/companies/ijust/
売上ＵＰ､利益ＵＰの支援サービス

198 ：食いだおれさん：03/05/20 22:50

↑こういう単純な煽りしか書けないやつって文化レベルも低そうだな。

199 ：食いだおれさん：03/05/20 22:52

今宵は、もう店じまい。店じまい。

200 ：食いだおれさん：03/05/20 22:58

しかし世の中、信じられんくらい間の悪いヤツってのは居るもんだ。
まさに絵にかいたような野暮天だな。

で、余裕で２００ゲトと。

201 ：食いだおれさん：03/05/20 23:02

>>198
オマエの突っ込みも相当寒いと思うが･･･。
一体なんなんだ、文化レベルって？
オマエは、文化レベルと言いたいだけゃうんかと（ｒｙ

202 ：食いだおれさん：03/05/20 23:05

松本の浅田にいったやついる？

203 ：食いだおれさん：03/05/20 23:13

「文化レベル」、別の言葉で言えばふところ具合だな(w

204 ：食いだおれさん：03/05/20 23:31

「金」を「文化」だと思っているのは、
育ちの悪い香具師か、疲れたリーマンのおっさん

205 ：食いだおれさん：03/05/20 23:54

すぐに文化レベルだの大げさなこと言い出す奴もガキ。
それなりの金がないと上手いメシは食えないということに気付かん奴もガキ。

206 ：食いだおれさん：03/05/21 00:01

>>205
蕎麦ガキならＯＫ！

207 ：さいたマン：03/05/21 00:01

だから秩父の水はうまいんだってば！

208 ：食いだおれさん：03/05/21 00:47

>>201の「言いたいだけゃうんかと」ってどこら辺のコトバかな？聞いたことないな。

209 ：食いだおれさん：03/05/21 00:48

秩父は小池有名だけど
俺は情けないことに、花園神社のバス来るそば屋で結構満足する。
なんか盛り盛りして、腹減ったときはあのくらい蕎麦喰って
「げふー」として、また峠を上がっていく。

それと橋越えて奥入っていく本家だっけまだあるのか？
あそこは自家製の蕎麦を使っていたけど人少なかったな。

210 ：食いだおれさん：03/05/21 01:08

秩父で食ったそば・・・
道の駅の「立ち食い」だけだな。でも、何気に美味かったような。

211 ：食いだおれさん：03/05/21 01:12

>210
そういうのって、アタリって感じで得した気分だね。

212 ：食いだおれさん：03/05/21 01:38

秩父は穴場ってほど旨くはないな。
そこそこの蕎麦と思う。
やっぱり冷え込みが足りないのかな。
長野の蕎麦みたいに強烈な香りがしない。

213 ：食いだおれさん：03/05/21 02:12

>>212
しったか丸出し

214 ：食いだおれさん：03/05/21 02:15

長野の蕎麦で強烈な香りなんて経験ないんだけど

215 ：食いだおれさん：03/05/21 02:16

>>212
強烈な香りの蕎麦が食べられる店を教えてください。

216 ：食いだおれさん：03/05/21 08:19

強烈な香りage

217 ：食いだおれさん：03/05/21 08:32

>>212みたいな奴っているよな。嫌われ者

218 ：食いだおれさん：03/05/21 09:33

浅田いってないけどｈｐ持ってたと思うけど

219 ：２１２：03/05/21 11:52

前に書いたじゃないか。
お前ら過去スレ読まないのか？
俺だってその香りにビックリしたんだから。
蕎麦茶みたいな香りだよ。
あんまり香るので粉も貰ってきた。
長野の３地域のブレンドだった。
ちなみに新蕎麦の時期ではなかったよ。

220 ：食いだおれさん：03/05/21 13:15

　　↑
自分が美味いと思ったことを書くのは自由だけど、
人のカキコをけなすなと、おまえこそ過去ｽﾚ読めや、馬鹿か？

221 ：２１２：03/05/21 14:42

自己撞着甚だしいぞ。
秩父の蕎麦があまり香りがしないと言ったことが
何故、人を貶したことになるか教えて貰いたいな？
お前はただ諍いが好きなだけだろう（ｗ

222 ：食いだおれさん：03/05/21 14:46

おまい、わきが　くさいよ
　おまい、わきが　くさいよ

223 ：食いだおれさん：03/05/21 15:04

あいつ、この時間にいつも居るね。
無職なのかな？

224 ：２２１：03/05/21 15:08

お前らはただ諍いが好きなだけだろう（ｗ

225 ：食いだおれさん：03/05/21 15:13

典型的なカマッテ君だね。うざー。

226 ：２２５：03/05/21 15:29

お前らはただ諍いが好きなだけだろう（ｗ
情報無いならカキコするな。
うざすぎるぞ

227 ：食いだおれさん：03/05/21 22:30

>>208
吉野家ネタの失敗だっつーことを
説明されないと想像もつかん香具師がいるのかｗ

228 ：食いだおれさん：03/05/21 22:37

今夜も店じまい。

229 ：食いだおれさん：03/05/21 22:41

強烈な蕎麦の香り味わいたかったら
生の蕎麦米をﾎﾟﾘﾎﾟﾘかじれ。これ最強。

230 ：食いだおれさん：03/05/21 22:44

>>221
馬鹿に説明しても分からないかもしれないけど、
「長野の蕎麦は香りがして美味い」と普通に書けばいいのだよ。
秩父の蕎麦が美味かった、と誰かが書いた後に、わざわざ
＞秩父は穴場ってほど旨くはないな。
と、書くことこそ、諍い好きのDQNの典型だろ。
自己撞着はおまえそのものだぜ？もっと、自分を素直に見つめろよ！
※おまえには無理だと思うけど。藁

231 ：食いだおれさん：03/05/21 23:01

>>230
そんな言葉しか使えない人だから諍い好きと言われる。
もっとまともな会話術と情報出したら？
端から見ても、あんたのカキコは挑発以外の何者でもないよ。
情報も出さず、雄犬みたいにあちこちで喧嘩ばかりしていると
読み手はみんな迷惑するよ。

蕎麦の香りと温度は関係するのでしょうか？
良く温度差が激しいと香りが強いと言いますが、
長野が特別温度差が有るとも思えないのですが？

232 ：食いだおれさん：03/05/21 23:04

>>231
屋風に帰れ。

233 ：食いだおれさん：03/05/22 00:10

>>232
どこ？なんて読むの？

234 ：食いだおれさん：03/05/22 00:16

>>233 話にならんな

235 ：食いだおれさん：03/05/22 00:36

香の強いそばは、味に広がりが無いなぁ。
一口食べてそばの香がするようなそばは、いまいちかなぁ。
でんぷんが、熟成していないってことだねぇ。

236 ：食いだおれさん：03/05/22 04:39

何だよ、香りがしてもいけないのか？
熟成すると匂いが弱まるのか？
なんか判るようで判らない
浅いようで深い
深遠な麺棒のような世界だな。

237 ：食いだおれさん：03/05/22 05:02

>>231
>>235
科学的な説明か、またはその情報の出所を求む。

238 ：食いだおれさん：03/05/22 06:32

相変わらず、すぐギスギスするスレだねぇ。

239 ：食いだおれさん：03/05/22 07:18

ここはソバをネタに諍いを楽しむスレですよ。
ソバ屋の情報を得ようとするのは心得違い。

240 ：食いだおれさん：03/05/22 10:15

ヒッヒッヒッ。

241 ：食いだおれさん：03/05/22 11:37

情報の出所を求むって奴は貧しくて浅ましいねえ。
キミはマニュアルくん、かな？　ﾎﾟｯﾎﾟｰ

242 ：食いだおれさん：03/05/22 11:43

長野の蕎麦粉の主要用途は「おやき」だもんね。

243 ：食いだおれさん：03/05/22 12:54

>>241
おまえ、早く仕事探した方がいいぞｗ

244 ：食いだおれさん：03/05/22 12:54

変な奴ばっかだな（ｗ
くれぐれも、小学生を無差別に殺さないでくらさい。

245 ：食いだおれさん：03/05/22 13:55

クズ８にいい人２
まさに逆さ二八（ｗ
スーパーの安い乾し蕎麦みたい。

246 ：食いだおれさん：03/05/22 14:00

いい人１割クズ変質者１０割の外一だと思う。

247 ：食いだおれさん：03/05/22 14:12

蕎麦食いは下品なのが多いな。
ラーメンはヲタ臭がするが、蕎麦はゴルフ場の風呂みたいな加齢臭がするな。

248 ：食いだおれさん：03/05/22 14:20

さようでございます。
その匂いと蕎麦の香りが合わさって
蕎麦屋のえもいわれぬ芳香となるのでございます。

249 ：食いだおれさん：03/05/22 16:21

>>244
蕎麦食いはラヲタと違って社会性というかプライドはあるんだよ。
だから小学生を殺したりすることは無い。
でも基本的に自分以外はバカだと思い込んでるから個人的な付き合いは難しい。

250 ：食いだおれさん：03/05/22 16:49

>>249
胴衣。
ラヲタには彼女が居るが、蕎麦オタに彼女は居ないと思われ。

251 ：食いだおれさん：03/05/22 16:53

つまり女人に相手にされないが故の歪んだ精神構造が、蕎麦を溺愛するという奇妙な行動に向かわせるわけね。
なっとく。

252 ：食いだおれさん：03/05/22 17:22

噂の蕎楽に行ってきた。

香りの話題で揉めてたけど、ここの蕎麦の香りの強さは噂通り。
今までの蕎麦がうどんに思えるほど。マジビビった。
ここの親父が、「普通の蕎麦に慣れてるから、蕎麦くさくいのが
ダメなお客さんもいるんで」と苦笑してたけど、
蕎麦好きなら一度行ってもいいと思う。コシもつゆも完璧だし。

わざわざ茨城の田舎くんだりまで来た甲斐があった。

253 ：食いだおれさん：03/05/22 17:38

さっそく>>249->>251を証明するようなヤシがノコノコとｗ

254 ：食いだおれさん：03/05/22 20:52

>>251
いや、それも違うな。女に相手にされないんじゃなくて初めからそういうのに興味がないと。
女にももてる奴もいるだろうし、結婚してる奴も大勢いると思うよ。しかしどっちかというと
女よりもいつも怒ったような顔して蕎麦打ってるオヤジのほうが好きなんだよ。でも社会常識
もそれなりにあるんで「おれは蕎麦も好きだけど女も好きなんだよ」みたいな顔してる。

255 ：食いだおれさん：03/05/22 22:06

蕎麦が食いたい。

256 ：食いだおれさん：03/05/22 22:24

ゴルフ場の風呂なんて入ったことナイから匂いなんかしらん。

257 ：食いだおれさん：03/05/22 22:33

女好きも男好きも自分好きも蕎麦が好きなんだよ
関係ないじゃん　おいしけりゃ

258 ：食いだおれさん：03/05/22 22:42

ほらね。（w
うまい蕎麦さえ食えりゃ他人なんかどうでもいいっていうのが蕎麦好き。

259 ：食いだおれさん：03/05/22 22:53

蕎麦好きとか言ってただの酒好きがかなり混じっているように思う。

260 ：食いだおれさん：03/05/22 23:06

蕎麦屋の昼酒もいいじゃないですか！

261 ：食いだおれさん：03/05/22 23:11

香りが強いそばが好きな人は、それで良いでしょう。
香りの良い新そばなどは、誰もがその季節を待ち焦がれるものです。
しかし、香りの強いそばは、色はいいけど、美味くない、穀物臭が
強すぎて、でんぷんも成熟していないので、味に広がりない。
まあ、こういうそば好きも居るということで・・・・・・・・ネ。

262 ：食いだおれさん：03/05/22 23:30

俺はそういう野性的な蕎麦喰いたいな。
ほとんどそうじゃないか？

263 ：食いだおれさん：03/05/22 23:30

>>252
蕎楽はいいよね。
車で４０分程度と割と近いから、あの麺の濃さを求めてたまに行く。

264 ：食いだおれさん：03/05/22 23:35

緑色のくせーそば、くいてー。

265 ：食いだおれさん：03/05/22 23:41

おお蕎楽がここで話題に出るとは。
特にそば粉が9割の九一そばが絶品。
食べる瞬間、フワーっと蕎麦の香りがしてきて、何とも良い感じ。
食べてみると、そば本来の『あまみ』が口の中に広がって261の言うような
穀物臭という感じじゃない。
食感は、硬くなく、ふわっとしていて、コシがあります。
つゆをつけずに全部食べてしまる強者もいるらしいｗ

266 ：食いだおれさん：03/05/23 00:00

とにかく香りがする蕎麦だー。
甘い蕎麦なんかどうでもいい。
甘さ求めるなら隠し味に砂糖でも入れればいい。
東京の蕎麦はほとんど香りがない。
悲しいくらい香らない。
俺は香りが好きだ
女の名前でないぞ。

267 ：食いだおれさん：03/05/23 00:13

>>266
それ以前に砂糖の甘みと蕎麦の甘みの違いが分からないのなら
なにを食べても一緒では？

268 ：くせ者：03/05/23 00:23

だから隠し味と言うんだよ。
本当は砂糖でない。
グリセリン系だよ
君の鋭い舌ならすぐに判るだろうけど（ｗ
ほのかな甘みはいろいろあるからね（ヒヒヒッ

269 ：食いだおれさん：03/05/23 00:26

俺もイチジク浣腸が好き。
ちゅうちゅう吸うとうまーーーっ。
この味はくせになる。

270 ：食いだおれさん：03/05/23 00:27

何でそんなもの舐めてみた？
ＳＭプレーでもして発見したか？

271 ：食いだおれさん：03/05/23 00:28

アミノ酸系の甘味では？

272 ：食いだおれさん：03/05/23 00:36

蕎麦には添加物は加えない。
加えるのは固着剤としてガムやアラビアゴムぐらいでしょう。
天然ゴムはちょっとナー。
布海苔やセメント使うところ有るけど、セメントはアルカリが強いから
色が変わる。
防腐剤には次亜鉛酸や二硫化ナトリウム使うけど硫黄臭くなるし、
着色料はもちろんアフガニスタン産の群青岩を砕く。
香はタデムシをすりつぶして混ぜる。

どうですか、最高の一枚です。

273 ：食いだおれさん：03/05/23 00:37

パーフェクトです。
食品衛生法違反で閉店です（ｗ

274 ：食いだおれさん：03/05/23 01:43

香がしない蕎麦はうどんと同じだ。

275 ：食いだおれさん：03/05/23 17:56

香がしない蕎麦は冷や麦と変わらない。

276 ：食いだおれさん：03/05/23 18:00

色が違う。

277 ：食いだおれさん：03/05/23 18:37

香りが弱くても、そばにはそばの味があり、熟成したそばの味が解からぬとは・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とほほ・・・・。

278 ：食いだおれさん：03/05/23 20:20

どうせくちゃくちゃ喰ってるんだろう。
そういう椰子はそばがきで十分（ｗ

食い物は香が命。

この度の日本香料の不祥事見ても判るだろう。
食品会社は粗悪な食い物に必死になって旨そうな香りを着香している現実が判明しただろう。
鼻つまんで食い物喰って見ろ。砂を噛むようなつまらないものになる。
甘辛酸苦旨油塩肝水分歯ごたえのどごし見た目香り
どれも重要だけど香りは特に大切だ。

279 ：食いだおれさん：03/05/23 20:33

蕎麦はやはり香りだな。
甘いとかはつゆ次第でどうにでもなる。
香りがしない松茸なんか、エリンギでじゅうぶんだもな。

280 ：食いだおれさん：03/05/23 21:12

「蕎楽」でググッたら、北九州にも同名の店があった。
http://firstcabin.jp/kyoraku/top.shtml

一日一組限定の予約制だって（ｗ
誰か行ったことある香具師、情報求む！！

281 ：食いだおれさん：03/05/23 22:15

雨が続いたせいか、湿気と共に気持ち悪い荒らし厨が急に増えたな。ｗ

282 ：食いだおれさん：03/05/23 22:29

>>281
自演香りちゃんは無視しましょう。うざいから。

>>280
ここで言ってる蕎楽は茨城の店なんだろうが、
北九州にもあるんだねえ。

283 ：食いだおれさん：03/05/23 23:35

酒板から流れた江戸っ子アフォのいるスレはここか

284 ：食いだおれさん：03/05/23 23:52

違うよ

285 ：食いだおれさん：03/05/24 00:07

酒板から流れた江戸っ子と一緒に荒らし厨まで流れてきちまったよ。

286 ：食いだおれさん：03/05/24 00:15

蕎麦屋で食う冷麦も風流で良いよね。
べらぼうな値段に「さくらんぼ」と「みかん」。
この脱力感がたまらなく良い。

大人の食い物だｗ

287 ：食いだおれさん：03/05/24 00:58

ラーメンでも蕎麦でも冷たいと言うだけで不当に高いことある。
冷やすだけめんどくさいからだって（ｗ

288 ：食いだおれさん：03/05/24 01:45

酒板のスレもひどいが、ここも程度低いな。

289 ：食いだおれさん：03/05/24 02:30

>>288
ついでにオマエも程度低いな。

290 ：食いだおれさん：03/05/24 02:35

程度低くったて、良いんだよ
気にするな。
どうせ蕎麦喰いにろくな奴いないんだから。
程度低い奴の方が人には愛されるものだ。
ひねくれ者より数倍人生が楽しいぞ。

291 ：食いだおれさん：03/05/24 02:41

吉野家のCMのお陰で言葉の価値が暴落したからか、最近「粋厨」が
減ったのは良い。

292 ：食いだおれさん：03/05/24 02:50

粋なんてもう時代遅れだよ
これからは野暮だよ

293 ：食いだおれさん：03/05/24 02:52

蕎麦を口いっぱいにほお張ってニッチャラクッチャラと
良く噛んで食べるのが野暮ってもんよ

294 ：食いだおれさん：03/05/24 03:22

蕎麦なんか食ってられるか。
これが粋ってものよ。

295 ：食いだおれさん：03/05/24 04:36

これでもしゃぶってろ

296 ：食いだおれさん：03/05/24 05:07

小田急線東林間の「蕎澤」が近所のお気に入りです。
10割自家製粉蕎麦で、けっこう香りがありますよ。
駅から少し離れるし、駐車場もないみたいだけど。

297 ：食いだおれさん：03/05/24 05:38

最低なところだな。

298 ：食いだおれさん：03/05/24 06:03

>>296
ちなみに蕎麦の産地は分かりますか？

299 ：食いだおれさん：03/05/24 08:19

産地ヲタうざい

300 ：食いだおれさん：03/05/24 08:38

　↑
無能ｸﾝって結構早起きなんだね。ｗ

301 ：食いだおれさん：03/05/24 14:56

確かに、産地で微妙に香りは変化するよね。
特にオーストラリア産のはハッキリ分かるｗ

302 ：食いだおれさん：03/05/24 21:45

韃靼蕎麦って食ったこと無いだけど美味いの？
黄色いんだけど・・・

303 ：食いだおれさん：03/05/24 22:09

過去レスではさんざんだよ。

それと香がする粉はやはり高いのですか？

304 ：食いだおれさん：03/05/25 02:07

>>301
どうわかるのか教えてくらはい。
興味ありまつ。

305 ：食いだおれさん：03/05/25 02:29

>>301
噴火前の三原山だろう（ｗ
下手に出て、随分謙虚そうに見えるが
絨毯爆撃のための爆撃機がプロペラ回して
待機しているのが見えるぞ。

306 ：食いだおれさん：03/05/25 08:24

>>302
韃靼蕎麦は薬膳料理だと思って挑戦したらいかが？
なるほど、ルチン多そうですよ

307 ：食いだおれさん：03/05/25 08:35

ネットでバイトだとさ。１０００円もらえるらしい。
http://f15.aaacafe.ne.jp/~storm/

308 ：食いだおれさん：03/05/25 08:55

>>306
同意。あの癖のある香りと、苦みは「体に良さそう。」と実感できる。ｗ
最近都内でも出す店が増えてきたよ。

309 ：食いだおれさん：03/05/25 08:58

>>303
長野産が香りが高いとﾚｽがあったけど、
特別に長野産が高値だと言うことは聞かないよね。

それと、気温差が大きいと香りが高いのはどうしてだろう？と
かなり前に質問ﾚｽしたんだけど、だれかわかる人いないのかな。

310 ：食いだおれさん：03/05/25 11:12

かんだやぶ＞＞まつや＞＞＞＞更科＞＞なか卯＞＞＞＞＞富士そば

311 ：食いだおれさん：03/05/25 11:18

http://popup8.tok2.com/home2/cawaii/

312 ：食いだおれさん：03/05/25 13:22

蕎麦は単純な料理だから素人オタクがどんどん参入してくる。
単純だから、妙にマニアックな方向に走る。
盆栽の世界に似ている。

素人そば屋は理工系に多いと聞く。

313 ：食いだおれさん：03/05/25 15:14

信州の黒姫産は、最高だす。

茨城の金砂郷町産も、いいだす。

314 ：食いだおれさん：03/05/25 15:33

>>309
昼間は光合成して栄養をためる
夜にある程度の気温があると活動してしまうからせっかく貯めた栄養分が逃げてしまうんだよ
気温が低いと仮死状態のような状態になり無駄な活動をしない分
より良い玄蕎麦ができあがるわけ

長野産と言っても人くくりにできなくてたった隣町でできたものでも全然ちがうんだよね
そばの種にも種類があったり場所の高低さなどで日光の当たる割合で全然違うものができるんだ
ちなみに長野産は実が薄くて味も薄くて赤茶けたものが多く信州の名で人気があるだけ
つまりみんな蕎麦の味だの香りだのたいしてわかっていないから
高い値段で買わされているんだよ
自家製粉で本当にわかっている蕎麦屋は長野産なんて使っていないよ

315 ：食いだおれさん：03/05/25 15:45

>>314
蕎麦じゃないけど、魚沼産コシヒカリが美味いのも似たような理由なのだ。
スレ違いsage。

316 ：食いだおれさん：03/05/25 17:32

ざるそば食べるときは、つゆの中にわさびを入れるのではなく、
刺身にわさびをのせて食べるように、そばにわさびをのせて食べた方が
よいのでしょうか ?　昔、雑誌でそんなことを読んだのですが

317 ：食いだおれさん：03/05/25 18:31

たかが蕎麦だろ、好きに食え。
オマエみたいな頭でっかちが後々知ったか野郎になるんだ。

318 ：食いだおれさん：03/05/25 18:51

>>316
普通の蕎麦屋は粉ワサビをつかっているわけ
溶かしてすって作るんだけど元が粉だから汁にいれると
満遍なく溶ける自分の好みの味を出せる
まーもっともらしいことを言っているけど単純に安いし簡単だからって理由

それらしい蕎麦屋に行くと本物のワサビでてきて自分でするでしょ
あのワサビは汁に入れるとただ沈むだけで溶け込まないし
ワサビだけでもそこそこ美味しいものだから
ワサビを蕎麦にからませて汁をつけずに食べたりしても美味しいよね
蕎麦湯でその汁の色々なところがわかるんだけど、
ワサビはいっていると誤魔化されるからね

319 ：食いだおれさん：03/05/25 18:52

黄身はつぶすか？

320 ：食いだおれさん：03/05/25 18:56

中村勘三郎、藪蕎麦にて山葵たっぷりのオカメ蕎麦を好む。
だと。

321 ：食いだおれさん：03/05/25 19:08

出された蕎麦は残すなよ。お店に失礼だからな。

322 ：食いだおれさん：03/05/25 19:13

>>321
おまえ蕎麦屋か？たいした量じゃないんだからよっぽどじゃないと残さないよ
残されるようなようじゃよっぽどなんだろうな

323 ：食いだおれさん：03/05/25 19:45

>>313

黒姫の生産者の判るやつ、香り味、最高に美味しかったです。。。

324 ：食いだおれさん：03/05/25 22:35

蕎麦屋で別の店の話はするべからず

325 ：食いだおれさん：03/05/25 23:40

それは言える。
結構聞いてるからな。
けど褒めるときに使うのはありだろう。
「あそこより旨い」ていう具合に。

326 ：食いだおれさん：03/05/25 23:57

>>310

まつや＞さらしなほりい＞だいこくや＞むろまちすなば＞おはりや＞かんだやぶ＞自分で打った蕎麦

327 ：食いだおれさん：03/05/26 00:07

おれは
池之端藪＞更科堀井＞まつや

328 ：食いだおれさん：03/05/26 00:49

>>316
雑誌に惑わされるな。
いろいろ自分でやって確かめれ！

329 ：食いだおれさん：03/05/26 07:40

>>316
つゆにわさびを入れてしまうと、
後で蕎麦湯を足して飲むときに邪魔になるからね。

330 ：食いだおれさん：03/05/26 09:55

>>316
俺は、ちょっとだけ山葵をつゆに入れて、完全に溶け出す前に蕎麦に絡ませて食う。
山葵が微妙につゆと融合している瞬間が好きなんで。ｗ
多少山葵がつゆのなかに残るけど、まあそれほど気にしない。

331 ：食いだおれさん：03/05/26 10:33

おそらくがいしゅつでしょうけど、過去スレ読む元気ナイので。

市販の蕎麦でツルツルな食感のモノ（乾麺でも生麺でも）おしえてください。

332 ：食いだおれさん：03/05/26 10:36

お疾呼混ぜた蕎麦を以前だしてみたが意外と好評だったね。

333 ：食いだおれさん：03/05/26 11:42

＞山葵が微妙につゆと融合している瞬間

ひとり美味しんぼごっこですか？
たのしそうですなｗ

334 ：食いだおれさん：03/05/26 12:27

>>331
いや、初出でしょう。
なかなか斬新な着眼点ですな。

335 ：食いだおれさん：03/05/26 12:35

以前、練馬に住んでたとき石神井あずみので生蕎麦を分けてもらって帰った。
連れが店の知り合いだったので、たまたま手に入ったようなもんだったが、
分けてもらえるなら、手打ち店で買うのがベストだよね。

336 ：食いだおれさん：03/05/26 16:42

>>331
香りの強い乾麺なら結構ありますよ。
岐阜県の○○○○とか。

ツルツル感は乾麺ではどうしようもないので、茹で方で一工夫しましょう。
普通に茹でるより、かなりつるつるになります。
この手の話題はこのスレでは疎んじられるので、よろしければ料理板へどうぞ。

337 ：食いだおれさん：03/05/26 17:04

蕎麦は喉越しが命に決まってんじゃん。
香りがどうのこうのいってるブタは師ねって感じｗ

338 ：食いだおれさん：03/05/26 17:07

http://www.kenmon.net/
↑
これってアリ？

339 ：316：03/05/26 17:35

みなさんレスありがとうございます。自分でいろいろやってみます。
そこからわかったことが、自分が求めていた答えだと思いますから。

340 ：食いだおれさん：03/05/26 19:04

>>337（　´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

341 ：食いだおれさん：03/05/26 19:46

>>337
のどごしと香ちゃんの関係も知らないのか？
それとも香のない東京のそばばかり食べて人生の大半を過ごした
かわいそうな御仁か？
白滝なんか食べていた方が安くて良いよ（ｗ

342 ：食いだおれさん：03/05/26 20:58

最近は、ぜんぜん盛り上がりませんね。

343 ：食いだおれさん：03/05/26 21:53

＞のどごしと香ちゃん

（　´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

344 ：337：03/05/26 22:29

>>341
絵に描いたような露骨な煽りに瞬時に食いつくなよ。
張り合いがなさ過ぎ（苦笑）

345 ：食いだおれさん：03/05/26 22:38

煽りもそれに対するレスもレベルが下がったものだ。
蕎麦スレで一番最初に『粋』についての煽りあいを意図的に起こした俺からすると
最近の蕎麦スレも幼稚になったと思うよ。

346 ：食いだおれさん：03/05/26 23:27

香りが強いが、黒くて、舌触りの悪い田舎そば・・・・・・・
香りが上品で、白くて舌触りの良い都会的なそば・・・・・・・・

どっちが好きですか？

347 ：食いだおれさん：03/05/26 23:32

それを合わせて打った昼夜蕎麦。

348 ：食いだおれさん：03/05/26 23:33

香りが強く上品で黒くて舌ざわりのいい都会的そばがイイ

349 ：食いだおれさん：03/05/26 23:34

都会的なそばってのは初耳だな

350 ：食いだおれさん：03/05/27 00:21

黒いそばはそば殻なんか入っているからな。
そうかといって芯部分の御前粉も香に乏しい情けない更級素麺系だしな。

やっぱりそばは長野に限る。
山形も良いけど太さが気に入らない。
東京ははったり蕎麦ばかりで居酒屋と化しているし、高すぎる。
江戸っ子そばはとにかくそばがあまりにも貧相。
包丁芸か何かと勘違いしてる。
群馬はがさつすぎる。
福島は素朴すぎるし
北海道はそば粉に力無い。
埼玉、神奈川、多摩は必死に江戸っ子そばを模倣しているしな。

351 ：悔いだおれさん：03/05/27 00:56

350さんのいうとおりー。
やっぱりそばは長野に限る。東京ははったり蕎麦ばかりでまずい。
本当にうまいのは黒いそばはそば殻なんか入っているヨー。

コピぺ多用。

352 ：食いだおれさん：03/05/27 08:21

東京と蕎麦なんてもともと縁もゆかりもない

353 ：食いだおれさん：03/05/27 08:26

ヘンなのばっか

354 ：食いだおれさん：03/05/27 11:10

そばを都道府県で語るバカｗ

355 ：食いだおれさん：03/05/27 11:15

関西のそばつゆってどういうの？
うどんみたいな出汁汁なのかな？

356 ：食いだおれさん：03/05/27 11:16

そばは東京以外、
でもつゆは東京やね。

357 ：食いだおれさん：03/05/27 12:21

自称江戸っ子はろくなそば喰ってないから
粋なの野暮なの暇な議論が始まる。
野暮も粋も客同士で貶しあう暇文化。

そばは旨いかまずいかだけだ。
金玉掻きながら喰おうが、きゅちゃくちゃ喰おうが
旨いモノは旨い。香るものは香る。
似非な文人墨客気取りが多すぎる。

358 ：食いだおれさん：03/05/27 12:33

でも、汁はまずいとこが多いのは本当よ。
蕎麦が旨いとこに限ってね。素材だけに頼って
味音痴なの。

359 ：食いだおれさん：03/05/27 12:57

それは言える
江戸の粋は汁にあり。

360 ：食いだおれさん：03/05/27 13:20

いい材料を集めるだけでいい料理が出来ると思っているのが
そもそもの間違い。
いい材料を使っていることを予め聞かされて、脳内補正し乍ら
食べてる客もバカ。

361 ：食いだおれさん：03/05/27 13:23

そばか
おんわかそばか
あ、般若唇狂

362 ：食いだおれさん：03/05/27 13:25

ｵﾋｵﾋ、般若般若心経ではないかい？

363 ：食いだおれさん：03/05/27 13:54

内弁慶って言葉知ってる？

364 ：食いだおれさん：03/05/27 14:08

大体、食べ物に薀蓄垂れるなんて貧乏人のする事だよねぇ。
金持ち喧嘩せず。

365 ：食いだおれさん：03/05/27 14:21

366 ：食いだおれさん：03/05/27 14:51

>>金持ち喧嘩せず

言えてる
けど残念ながら俺は失業者の貧乏人で蘊蓄たれなんだ（ｗ
ウザイけど消えない。
貧乏人にも意地がある（ｗ

367 ：食いだおれさん：03/05/27 16:18

>>364
お前は金持ちになってからそんなこと言えよ！ｗ

368 ：食いだおれさん：03/05/27 17:26

貧乏人と負け犬ほどよく吠えるって本当だねｗ

369 ：食いだおれさん：03/05/27 17:49

負け犬は吠えるだけじゃないよ。
かみつくこともあるぞ。
出版業界なんか不況でいつも酒場でつかみ合いの喧嘩だ（ｗ

370 ：食いだおれさん：03/05/27 17:52

そう？　しないよ、そんなの。何十年前じゃあるまいし。

371 ：食いだおれさん：03/05/27 17:58

当世のそばっくいってぇのもなんだね。
「そばはこうでなくっちゃいけねぇ。」っていう輩が多いが、
「や、そういうのはいけねぇよ。」ってのも多いから面白いねどぉも。
おやじ！モリ一枚キンでくんな！

372 ：食いだおれさん：03/05/27 19:05

キンって何？

373 ：食いだおれさん：03/05/27 20:09

>>372
田舎者が東京に出てきて舞い上がるとこうなるという悪い見本だからホットケ。

374 ：食いだおれさん：03/05/27 20:30

＞おやじ！モリ一枚キンでくんな！

あ～これだから貧乏人はヤダヤダ。
やることなすこと品がない。

375 ：食いだおれさん：03/05/27 21:47

そばって品の無い貧乏人の食うもんじゃないらしいぞ。

376 ：食いだおれさん：03/05/27 22:21

>>375
あんなコストパフォーマンスの悪い食い物は貧乏人向きではありまへん。

377 ：食いだおれさん：03/05/27 22:35

>>375
>>376
で、キンって何？

378 ：食いだおれさん：03/05/27 23:09

蕎麦なんてコスト考えていく？たいてい一人でいくし
貧乏な俺でも蕎麦がすきだからいく。
金持ちだった親父は気にいった蕎麦屋に高速でポルシェぶっとばしていった。
親父より俺の方が品がある

379 ：食いだおれさん：03/05/27 23:14

>>378
おまえさあ、>>376が言ってるのは腹持ちのことなわけ。
もしかして日本語も分からないヴァカですか？
だれもポルシェ自慢なんて聞きたくないし。

ついでに聞くけど、キンって何？

380 ：食いだおれさん：03/05/27 23:17

キン→金→キム

381 ：食いだおれさん：03/05/28 01:31

江戸の言葉って荒っぽいとか威勢がいいとか思ってそういう感じで使ってる奴が結構いるが、
実際に下町の職人のおじいさんなんかがしゃべる言葉は品があってすごく感じがいいと思う。

382 ：食いだおれさん：03/05/28 01:54

昨日の夕方６時頃、神田のまつやを覗いたら満席。
でもって藪を覗いたらガラガラだったけど、いつもそんなもん？

383 ：食いだおれさん：03/05/28 03:16

まつやはちょっとメッカみたいになって最近は逝かないな。
あそこで相席しながらちびちび酒飲んでいるのいかにも恥ずかしいな。
粋と言うけど、はまりすぎるとかえってはずしたくなるよ、あの雰囲気は。
いまはもっとくつろげるそば屋ｲﾊﾟｰｲあるから、昔の下町情緒をちょっと味わう
観光ポイントに過ぎないような気がしてな。
あの店で様にはなりたくないな、俺は。
別に池上正太郎のファンでもないし、、、

384 ：331：03/05/28 10:15

>>336　＞ツルツル感は乾麺ではどうしようもないので、茹で方で一工夫しましょう。

とある飲み屋で食ったのが乾麺でそれがツルツルですた。
購入先は教えてくれねーでやんの。
高崎の蕎麦だとか・・・

385 ：食いだおれさん：03/05/28 12:08

x池上正太郎
o池波正太郎

386 ：bloom：03/05/28 12:11

http://homepage.mac.com/ayaya16/

387 ：食いだおれさん：03/05/28 12:34

まつやで下町情緒味わえるか？
秋葉原じゃん、あそこ。ｗ

388 ：食いだおれさん：03/05/28 13:23

神田あたりは下町だろう？
やっぱり大川渡らないと駄目ですか？

389 ：食いだおれさん：03/05/28 14:18

キンって大盛りのことでつ。
ついでに小盛りはサクラ。

390 ：食いだおれさん：03/05/28 14:43

大川渡っちゃったらもう葛飾。

391 ：山崎渉：03/05/28 14:53

　　　　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾）＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

392 ：食いだおれさん：03/05/28 14:57

>>384
つるつるした乾麺は、そば粉が少ないということです。
黒ぽいうどんと思ってください。

393 ：食いだおれさん：03/05/28 15:17

彼女と二人で蕎麦コースを食べに行きたいのですが都内でお奨めの店はありますか？
予算は一人３５００円くらいが希望です。

394 ：食いだおれさん：03/05/28 15:44

蕎麦コースってなんづら？

395 ：393：03/05/28 16:05

わかりにくいですか？すいません。
蕎麦会席でもＯＫです。

396 ：食いだおれさん：03/05/28 16:19

>>392
それでいいので、銘柄おしえてください

>>395
蕎麦会席ってなんづら？

397 ：食いだおれさん：03/05/28 16:20

なんづらって意味がわからないようづらねー、
婉曲表現であって、直接的に言えば
んなもんに旨いもんがあるかぼけ、しかもその値段でか、
この貧乏人、づら。

398 ：393：03/05/28 16:34

>>396
主に蕎麦を使った会席料理です。
字面が違いますかね？「懐石」でもどちらでもいいです。

399 ：食いだおれさん：03/05/28 16:39

>>398
都内限定なのか？

400 ：逝きだおれさん：03/05/28 16:41

>>393
神保町の松翁とか
本陣房の本店か支店に席を予約入れとけばよかろう。
変わり蕎麦があるので蕎麦マニアでない連れでも受けが良いはずだ。

竹やぶや九段一茶庵などもあるが、何となく予算オーバーしそうだな。

401 ：食いだおれさん：03/05/28 16:41

恵比寿の翁いって食ってろ。まあ貧乏人には行けない値段だが。

402 ：393：03/05/28 17:01

>>400
レスサンクスです。

＞何となく予算オーバーしそうだな。

だいたい幾らくらいあれば、その店も射程距離に入りますか？
お酒込み（２～３合）で１人８０００円では無理でしょうか？

403 ：逝きだおれさん：03/05/28 17:03

それから、
蕎麦屋にはコースなんて社員食堂的なものは普通は無いから、
自分達の好みや材料の旬を基準にテンプラでもお造りでも適当に選べ。
一人３５００円でも予算は沢山だが、オーダーにそれなりにセンスが出るぞ。

要は好きなもんを頼んで美味そうに食えばいいだけのことなんだけどな。

404 ：逝きだおれさん：03/05/28 17:10

>>402
財閥だなー。それは楽勝。
俺は恵比寿の竹やぶには逝ったこと有るけど六本木の新ビルの店の値段は知らんのでそこまでは保証しかねるが。

405 ：食いだおれさん：03/05/28 17:11

＞蕎麦屋にはコースなんて社員食堂的なものは普通は無いから

別に蕎麦会席なんてどこでもヤッてんじゃん。
会席するほどの社会性もないくせに、偉そうにナニ通ぶってんだ？オメー。

406 ：393：03/05/28 17:16

一人８０００円位なら全然大丈夫です！
竹やぶと一茶庵ですね、彼女と検討してみます。
六本木も見物がてらいいですね。

407 ：食いだおれさん：03/05/28 18:33

コースが社員食堂的という意味が解からぬ？

408 ：食いだおれさん：03/05/28 19:28

ただ今、鶏わさ、揚げだし豆腐、そらまめ、蕎麦をつまみに焼酎で一杯中。
奥さん曰く、これから鮭とジャガイモのアーモンド揚げが出てくるそうな。

蕎麦を食うなら、おうちが一番。
余は満足じゃ。

409 ：食いだおれさん：03/05/28 19:53

＞鶏わさ、揚げだし豆腐、そらまめ、蕎麦をつまみに焼酎で一杯中。
んで２ｃｈかぁ。ｻﾐｽｲ

410 ：食いだおれさん：03/05/28 19:54

奥さん、美人？
それによってもずいぶん違う

411 ：食いだおれさん：03/05/28 20:19

長野の蕎麦屋では山葵一本付く店が多かった。ﾎﾝﾄ持ち帰りたいと思った。

412 ：食いだおれさん：03/05/28 20:25

福島で箸ではなく長葱一本で蕎麦を食べる店があった。ｵﾓｼﾛｶﾀﾖ。

413 ：食いだおれさん：03/05/28 21:35

蕎麦屋の蕎麦麺を家で茹でた蕎麦湯の余りで粥をつくった。
蕎麦粥とはちがうが旨かった。

414 ：食いだおれさん：03/05/28 21:38

食べてみたい。栄養ありそう。

415 ：食いだおれさん：03/05/28 21:40

栃木県の蕎麦もなかなかうまい。

416 ：食いだおれさん：03/05/28 21:48

>>412
ﾏｼﾞ！？
ちょっと想像出来ないけど、どうやって蕎麦を口まで運ぶの？

417 ：食いだおれさん：03/05/28 21:51

>>408
そういう設定の夢だろ？寂しいな。

418 ：食いだおれさん：03/05/28 21:53

家の近くのお気に入りの蕎麦屋で、休みの昼過ぎに彼女とかる～く一杯、と言いつつ、
生ビール１，冷酒３合、それに見合うつまみを適当に頼んで、最後にせいろ２つで
いつも１万円超えてしまう。

419 ：食いだおれさん：03/05/28 21:54

>>410
美人だったら２ｃｈ画面見つめてるか？

420 ：食いだおれさん：03/05/28 22:03

寂しいねぇｗ

421 ：食いだおれさん：03/05/28 22:14

>>410
美人よりも料理上手が一番！
一生美人てのは無理だけど料理上手は一生もつ。

422 ：食いだおれさん：03/05/28 22:19

年齢によって食べ物の好みも変わるし、
子供の味に合わせるようになるから
もたないよ。

423 ：408：03/05/28 22:34

424 ：食いだおれさん：03/05/28 22:34

どうした408

425 ：408：03/05/28 22:40

ははは。
なんか余計なこと書いちゃったかな。
今デザートを食い終わったところ、うぷ。

美人かどうかはご想像にお任せ･･･ちなみにＯＬ時代の呼び名は「音無さん」
料理の腕前は･･･これは非のうちどころがないなー。では。

426 ：食いだおれさん：03/05/28 22:50

>>425はオノロケ星人

427 ：食いだおれさん：03/05/28 22:52

>>422
その程度のは料理上手と呼ばない

428 ：食いだおれさん：03/05/28 22:59

>>425
たまにはかあちゃんを蕎麦屋に連れってってやれよ。

429 ：食いだおれさん：03/05/28 23:06

>>425は合体中

430 ：食いだおれさん：03/05/28 23:13

＞ＯＬ時代の呼び名は「音無さん」

もしかして、某コミックのキャラ似なのでつか？
うらやましいでつ。

431 ：食いだおれさん：03/05/28 23:15

才のある旨さは男料理だね
女料理は麹のようなマッタリ感
蕎麦は男手がいい。

432 ：食いだおれさん：03/05/28 23:22

学生の頃、友達のかあちゃん（母親）が物凄く料理上手な人で、
遊びに行く度に物凄い量のご馳走を食わせてもらったなぁ。

いいよなぁ、料理上手な奥さん。

433 ：食いだおれさん：03/05/29 11:23

>>416
俺もねぎ一本で食うそば食ったことあるよ。
麺をねぎに引っ掛けて口まで運ぶ。んでたまにねぎもかじっちゃう。
食べにくいと思うでしょ？食べにくいよ実際。
甘めの味噌がはいったかけ汁でいいあじだったなぁ。
会津若松のすごい山奥で食った。

434 ：食いだおれさん：03/05/29 23:36

自宅で楽しむ蕎麦屋酒

435 ：食いだおれさん：03/05/30 15:28

>>433
場所、店名の詳細キボン！

436 ：食いだおれさん：03/05/30 20:58

福島県で、漬物のほかにぜひ食べたかったものがあります。
それは「一本ねぎそば」。
なんと、ねぎ一本を箸代わりにしてそばをすくって食べるという珍メニュー。
そばと一緒にねぎを食べちゃってもいいそうなんですが、
う～ん、食べるの難しそう・・・？？
これは、南会津地方の大内宿という茅葺き屋根が並ぶ素敵な雰囲気の宿場町の名物。
寒いところのそばだから、きっとおいしいんだろうなぁ。

437 ：食いだおれさん：03/05/30 21:00

さて、大内宿で名物"高遠そば"を食べてきました。
ぶっ掛けそばをネギ一本を箸代わりにして食べるんです。
ネギは齧りながら薬味として食べたりもします。
ネギ一本でそばをすくうのは至難の業！
でも、ちょーうまかった♪
お店の雰囲気も最高でした。

438 ：食いだおれさん：03/05/30 21:02

「三澤屋」というそば屋。ネギ一本を箸の代わりに使って蕎麦を啜る「高遠そば」が有名。蕎麦を啜ったタイミングでネギを薬味としてかじるのだそうだ。食べたかったなぁ。でもネギ臭くなりそう・・・。

439 ：食いだおれさん：03/05/30 21:05

４３６～４３８は具具た結果だ。
そのくらい自分で調べろ。
何でも人に聞くな。
わずかな情報から発見するのも
蕎麦行脚の楽しみだ。
だからみんなあまり詳しく書かないのだ。

440 ：食いだおれさん：03/05/30 23:02

少なくともオマエに指図されるような義理はねぇな。

441 ：食いだおれさん：03/05/30 23:24

>>439
>>何でも人に聞くな。

そういうのが嫌なら、自分が黙ってもうココこなきゃいいだけの話じゃんｗ
ウザいね、勘違いｸｿは。

442 ：食いだおれさん：03/05/31 00:27

福島県・会津若松の桐屋は良かったなぁ～。
会津なのに、さらしな系の上品なそばとキレのいいつゆの組み合わせ。
最高に美味かった、会津に行ったらお薦めですぞ。

443 ：食いだおれさん：03/05/31 00:28

もういいや。

444 ：435：03/05/31 00:42

>>339
ぐぐればなんでも調べられることぐらい知ってら！
これでも俺は１２年前からインターネット使ってるよ。ｗ

蕎麦ｽﾚに来る奴の生の意見が知りたいから聞いてんだよ。
それを聞くなというなら、掲示板の意味なんか無いじゃん！

445 ：435：03/05/31 00:43

339　×
439　○

446 ：食いだおれさん：03/05/31 03:09

掲示板だったのか
ココハ（ｗ
真摯な責任ある意見聞きたければ、ｙａｈｏｏがお似合い。
ココハ蕎麦好きが悪趣味を披露する板じゃないの。

447 ：食いだおれさん：03/05/31 03:44

>>439
しつもーん。
ググッた結果って、４３６－４３８は自作自演にプラス脳内旅行って事ですか？
それとも逝ったの？
悪趣味を晒す場って意味は逝ったことも無い処へ逝った事にして、ググッた文章からパクル事ですか？

448 ：食いだおれさん：03/05/31 03:59

またまた恒例の諍い始まった（ｗ
ココハ蕎麦好きが諍いを楽しむ板じゃないの。

449 ：食いだおれさん：03/05/31 04:10

この板で質問や教えてクンはバカにされる。
俺なんか初心者版で大変だった。
消えろデブ
はげ、エロがっぱ
ぐらい言われる。
そのくらいで腹立てる椰子はやっぱ２ちゃんは無理だな（藁

450 ：直リン：03/05/31 04:11

http://homepage.mac.com/yuuka20/

451 ：食いだおれさん：03/05/31 04:28

今日はなんの日？

452 ：食いだおれさん：03/05/31 05:51

早朝そば屋は無いのかな。

453 ：食いだおれさん：03/05/31 07:24

　　　ﾊﾟｷｯ　　　∬∫∬　　　
∧＿∧　　＿＿＿＿＿＿＿　　
( ´･ω･)　＼ゑゑゑゑゑ／　
( つ|| ||O　　＼＿＿＿／　　
と＿)＿)　　　　|＿＿＿|　　

454 ：_：03/05/31 07:26

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz06.html

455 ：食いだおれさん：03/05/31 08:39

>>449
いや、そうでもないよ。俺は過去に何度かここで質問したけど、普通のﾚｽ付いてるよ。
質問の内容によるんじゃないの？

456 ：食いだおれさん：03/05/31 08:58

>>452
築地か大田の市場に行けばある。
ただし、24時間営業というわけではないよ。

457 ：食いだおれさん：03/05/31 09:25

すみません。蕎麦をいろいろ食べたくなって食べ歩きしてみようと思うんですが、
おいしい蕎麦屋を教えて下さい。

458 ：食いだおれさん：03/05/31 09:35

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!! 自作自演
脳内旅行はもっとバカにされるよ。

459 ：食いだおれさん：03/05/31 09:39

>>457
日本全国蕎麦行脚をするつもりじゃ無いなら、せめて行き先地方は書かんと。

460 ：食いだおれさん：03/05/31 11:12

>>457
会津がうまいよ。もり＋５０円でかき揚げがついてくる。でも、かき揚げより蕎麦自体がうまいね。
匠屋もうまい。蕎麦は繊細というか独特の食感。あったかいやつだと蕎麦が崩れちゃうのが難点。
もりをお勧めする。でも、ここはなんといっても親子丼がうまいな。鶏肉も多めで、はっきり言って
ここ以上の親子丼は食ったことない。

宇都宮だけどね

461 ：食いだおれさん：03/05/31 11:26

脳内君のおっしゃる事は私にはわかりません。

462 ：食いだおれさん：03/05/31 11:44

>>457
まあ、蕎麦行脚の一発目なら上野駅の立食いだな。
俺は、今はもう無いが地平ホームの端っこにあった「上野そば」ってのが好きだった。
年齢が知れるが、デビュー当時の石川さゆりと隣り遇わせたこともあったな。

463 ：食いだおれさん：03/05/31 12:10

長野が豊饒だ。

464 ：食いだおれさん：03/05/31 12:29

おいおい、
何だよ
具具って張ってやったのに脳内だと。
お前が知りたかったから、大内宿教えてやったのに、ひでー奴だな。
俺に喧嘩売ってるのか？
どこのサイトか知らないが抜粋で記事の内容張ってやれば、これだよ。
お前性格悪いﾝと違うか？
俺の説教が気にいらなかったんか？
自分で調べろ、少なくとも調べて判らなかった上で人に聞くの当たり前だろう。
それを、俺がめんどーだから引用先明示しないからと、終いに脳内かよ。
ちゃんと、具ぐったって書いてるじゃないか。
人の荒さがして、感謝もない。
お前最低だな。

465 ：食いだおれさん：03/05/31 12:29

>>457
オーソドックスな釣りだね。
結構ネタﾚｽ付いて良かったね！

466 ：食いだおれさん：03/05/31 12:32

>>465
ここは蕎麦食いのさいてーが来るところです（ｗ
バカに餌やったあんたが悪い。

467 ：食いだおれさん：03/05/31 12:34

釣ったり貶したり
この板は本当に大好き（ｗ

468 ：食いだおれさん：03/05/31 12:36

>>464
おまえ普段からそういう口のきき方してる？
みんなから嫌われてるでしょ。
あっ、気づいてるわけないか・・・( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

469 ：食いだおれさん：03/05/31 12:38

雨だと盛り上がるなぁ。荒らしがウヨウヨ。藁

470 ：食いだおれさん：03/05/31 12:41

又新手の釣りが、、、、

471 ：食いだおれさん：03/05/31 12:41

釣りばかりでなく
誰か釣られろよ。

472 ：食いだおれさん：03/05/31 12:42

今日、これから蕎麦屋に行く気力ある椰子！

473 ：食いだおれさん：03/05/31 12:42

>>468
お前口臭いよ（ｗ

474 ：食いだおれさん：03/05/31 12:43

台風蕎麦

475 ：食いだおれさん：03/05/31 12:49

また、>>473が脳内感覚発揮しますた！藁

476 ：食いだおれさん：03/05/31 12:50

こういう日は、蕎麦屋も麺を少な目に打ってんのかなぁ？

477 ：_：03/05/31 12:51

http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku06.html

478 ：食いだおれさん：03/05/31 13:14

>>473
必死なときの常套句。藁

479 ：食いだおれさん：03/05/31 14:16

なんか必死豆炭ばかりだ（藁
こんな連中が蕎麦喰ってるかと思うと笑ってしまうな。
蕎麦は道に至る高尚なものだ。
高みに至らんとするものは我が道場に来たれ。

ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1052831724/l50

480 ：食いだおれさん：03/05/31 14:36

http://www.medianetjapan.com/2/17/companies/ijust/
売上ＵＰ､利益ＵＰの支援サービス

481 ：食いだおれさん：03/05/31 14:43

>>479
いや、それほどのものでもないと・・・

482 ：食いだおれさん：03/05/31 15:31

>>479
オマエ、なんでこのスレのＵＲＬ貼ってんだ？

ヴァカなのか？
ヴァカなのか？
ヴァカなのか？

483 ：食いだおれさん：03/05/31 16:07

単なる飯だよ、飯。腹一杯にはなかなかならんけどな。

484 ：食いだおれさん：03/05/31 16:21

http://elife.fam.cx/

485 ：食いだおれさん：03/05/31 18:23

>>482
ひねりに対するひねりと思いたい（ｗ

486 ：食いだおれさん：03/05/31 18:31

>>485
これがあの「メビウスの輪」か！！

487 ：食いだおれさん：03/05/31 18:42

そばがきってなーに？

488 ：食いだおれさん：03/05/31 18:50

蕎麦屋のガキのことだよ。
もちろん遠足の弁当もおやつも蕎麦。

489 ：食いだおれさん：03/05/31 19:37

意外に美少年が多いから、食うほうも楽しみなんだよなｗ

490 ：食いだおれさん：03/05/31 20:15

なんだ、蕎麦好きはショタが多いのか。

491 ：食いだおれさん：03/05/31 20:29

具繰りの引用はちゃんと引用マークを付けるかどこのサイトからのコピペか明記しましょう。
あの書き方では自分の経験と判断されます。
また、あの書き方ではググレよと言うべきではありませぬ。

492 ：食いだおれさん：03/05/31 20:48

あれはオッ酸だろう。
オッ酸にルール説明してもなー。
あの張りかたからしてかなり変則的だよ。
ネチケットなんて言う言葉もどうせ知らないだろう。

493 ：食いだおれさん：03/05/31 20:53

ネチケットなんかあるの
２ちゃんねるに？
この前ウンコ玉のＡＡ見たぞ（ｗ

494 ：食いだおれさん：03/05/31 21:18

>>493
「ウンコ玉」みよぉ～にﾂﾎﾞにﾊﾏﾃｼﾏﾀｰﾖ

495 ：食いだおれさん：03/05/31 21:30

夏　だからって冷えすぎの蕎麦にあったけどソーメンじゃないんだから・・
もりの適温って井戸水くらいだろうか

496 ：食いだおれさん：03/05/31 21:33

>>489
美少年置いてある蕎麦屋なんてあるのか？ｗ

497 ：食いだおれさん：03/05/31 22:16

酒飲みは居酒屋逝け。
美少年なんて言う甘い酒のむ香具師は甘さけで十分
神田明神がお似合い。

498 ：食いだおれさん：03/05/31 22:21

美少年

男おいどんがあおってた九州の酒
あれは西郷さんの関係有るのか？
確か西郷さんは美少年と心中未遂あるよな。

499 ：食いだおれさん：03/05/31 22:22

神田明神が似合ってるなんて誉め言葉？

500 ：食いだおれさん：03/05/31 22:27

明神下の甘酒屋のことでしょ。
おれは結構好きだけど。（w

501 ：食いだおれさん：03/05/31 22:34

なんか口うるさい姑みたいなヤシがいるねぇ。
女みたいに愚痴愚痴と･･･それで粋なんて語れるものか？
ああ、やだやだ。

502 ：食いだおれさん：03/06/01 00:14

>>500
イヤ粋で鯔背な神田明神祭りが似合ってるんだな。

503 ：食いだおれさん：03/06/01 00:32

甘い酒の好きな奴ぁ粋で鯔背な神田ッ子ってことかい。
おう、こりゃてぇへんだ。酒持ってこい、酒。

504 ：食いだおれさん：03/06/01 00:51

ここに避難してたのかよ妄想江戸っ子

505 ：食いだおれさん：03/06/01 00:55

おいらぁ、田舎にいたときから町一番の江戸っ子って呼ばれてたんだ。
そんじょそこらのぽっと出とは訳ぁ違うぞ。

506 ：食いだおれさん：03/06/01 11:08

オナガイです、糞のハエは糞スレの酒板へお帰り下さい。

507 ：食いだおれさん：03/06/01 20:11

はじめて覗きましたが　　　そばの話は無しですか

508 ：食いだおれさん：03/06/01 23:51

ここで蕎麦の話をしたら荒れますので控えて下さい。

509 ：食いだおれさん：03/06/02 00:58

竹やぶうまいけど高すぎ。もうバブルも過ぎてずいぶんと経ってるんだからさ。
大体蕎麦なんてたいしたもんじゃねえだろうがよ。なんであんなに高いんだ?

510 ：食いだおれさん：03/06/02 01:38

喰う香具師がいるから成り立つ。
高すぎると思うならいかない。
お金があってゆったりしたい奴らが集まるところ。
高い店に逝くと芸能人に会うこと多いね。
連中も金遣いが荒い。

511 ：食いだおれさん：03/06/02 05:39

また～りと盛りあがるのか。粋じゃ脳

512 ：食いだおれさん：03/06/02 06:18

蕎麦の美味い店はつまみがいまいち。
つまみの美味い店は蕎麦がいまいち。

っつー法則感じない？

513 ：食いだおれさん：03/06/02 15:14

感じない・・･･(-｡-) ボソッ

514 ：食いだおれさん：03/06/03 15:33

>>512
ここ２，３年の間に出来た新しい蕎麦屋にそういう傾向があるかも。
脱サラして蕎麦屋で修行した人は、蕎麦は打てるけど、天ぷら揚げるのが下手。
あるいは、日本料理屋で修行した料理人が蕎麦屋を始めたけど、つまみは色々美味いけど、
蕎麦打ちはいまいち、みたいな。ｗ

515 ：食いだおれさん：03/06/03 16:23

>>514
具体例キボンヌ。

516 ：食いだおれさん：03/06/03 19:37

ところでスレッド題名の仮名遣ひが間違つてゐると言ふのを
指摘するのは野暮であらうか。

517 ：食いだおれさん：03/06/03 20:14

既出だからな。
野暮を通り越してＤＱＮじゃねーの？

518 ：食いだおれさん：03/06/03 21:05

福井のおろしそば
出石の皿蕎麦
が好きです

519 ：食いだおれさん：03/06/03 21:16

具体例も出せずに評論家気取りかよ、ヴァカじゃねーの？

520 ：食いだおれさん：03/06/03 21:40

>>519
なに言ってんだ？
このスレの基本スタンスじゃねーか。

521 ：食いだおれさん：03/06/03 22:21

>>520
アホは相手にしないことです。
>>519
口が臭いぞ（ｗ

522 ：食いだおれさん：03/06/03 22:29

久しぶりにageてあると思えば、自作自演厨房が涌いてるだけかよ。
こんな時間にカマッテ君か？ｗ

523 ：食いだおれさん：03/06/04 17:09

>522
屁が臭いぞ（ｗ
かまってやれ。

524 ：見つけたよ！：03/06/05 16:08

>>24
>川口市と足立区が接する辺りで、首都高速下の道路沿い。
> 一見すると、まるで何処にでもあるようなラーメン屋のような店構え。
> メニューは「ざる」と「盛り」だけだったような・・・
> 値段ははっきり憶えている。「盛り」で1300円！
> しかしその価値は充分あった。あれほど香り高いそばは食った事がなかった。

たまたま近くまで用事があって行ったので探してみた。
たぶんこれだろ。
　　↓
「たぬき坊・自家製粉そば粉１０割」
足立区加賀2-13-8　　電話：03-853-3077
首都高・河口線　加賀料金所の真下

＞ラーメン屋のような店構え、はちょっと言い過ぎ。ｗ
ｲﾏﾄﾞｷの和風お洒落な店、とは確かに言い難いが。

メニューは結構いろいろあったよ。増えたのかな。
同じ手打ちなのに、もりうどん→６００円
　　　　　　　　　もりそば　→１１００円　！

確かに、麺は蕎麦の香りが強く、甘味もあって、
まるで「蕎麦の活き作り」といった感じで良かったと思う。
しかし、水切れが悪いのか、茹で方が悪いのか、麺の表面がヌルヌルしてた。
それから、そばつゆが甘過ぎて、麺の甘味と悪干渉している、という印象だった。
もうちょっと全体にキレがあると、最高に美味いかもしれないのに惜しい！
というのが俺の感想。
※あくまでも個人的な感想。好みの問題だから気にせんでくれよ。

525 ：食いだおれさん：03/06/05 18:43

なかなか素晴らしい描写だ。
食べなくてもほとんど味がわかってしまうな。
青色のプラスチックのざる使って水切りなんかしていたら、まさにはまる話だ。

526 ：食いだおれさん：03/06/05 23:49

親切な人もいるなあ
自分も甘辛いつゆは店によって嫌いじゃないが　甘過ぎは萎え
＞そばつゆが甘過ぎて、麺の甘味と悪干渉している
言い得て妙です。　

527 ：食いだおれさん：03/06/06 00:24

最近自作自演ばっか

528 ：食いだおれさん：03/06/06 00:48

自作自演と言ってる人は脳内妄想ですか・

529 ：食いだおれさん：03/06/06 08:56

>>528
クズは相手にするな。

>>527
口が臭いぞ。
歯ぐらい磨け（ｗ

530 ：524：03/06/06 21:17

>>526
いやいや、>24のカキコが謎めいていて面白かったから覚えていただけ。
たまたま近くを通ったんで、探してみたんだよ。
こういうのも結構楽しいよね。

531 ：食いだおれさん：03/06/07 22:29

口臭防止のための歯磨剤なら塩に限るぞ。
蕎麦食いの後なら、塩味も薄れてなおの事よし。

532 ：食いだおれさん：03/06/07 23:50

>>529
口が臭いぞ。
歯ぐらい磨け（ｗ

533 ：食いだおれさん：03/06/08 02:03

さあて、明日は野中でマターリするかな。

534 ：食いだおれさん：03/06/08 13:46

>>525
> 青色のプラスチックのざる使って水切りなんかしていたら

桃色のプラスチックならいいのか？

535 ：食いだおれさん：03/06/08 13:54

渋谷のセンター街入った一つ目の十字路の左手の角の地下にある蕎麦屋
レンチのセットメニューが好き
かやくご飯もおいしいよ
路上にいいる中近東系の外人がウザイけどね

536 ：食いだおれさん：03/06/08 22:37

age

537 ：食いだおれさん：03/06/09 00:38

渋谷の福田屋最高。既出？

538 ：食いだおれさん：03/06/09 02:06

しんじゅくのわたなべ

539 ：食いだおれさん：03/06/09 15:24

旨い蕎麦は郊外にあり。
町中の蕎麦はCPが低い。
山撰なんか最高。

540 ：食いだおれさん：03/06/09 16:01

＞山撰

どこ？

541 ：食いだおれさん：03/06/11 11:51

>>540

ttp://www2.gol.com/users/notomo/zenmi.html

542 ：食いだおれさん：03/06/12 03:11

山葵一本は衒いがあってすかん
ゆっくり飲み食いにげだけしたい

543 ：食いだおれさん：03/06/13 02:32

「蕎麦は元々趣味食でありました。
だからたらふく食べるものではありません。
たらふく食べるのは米不足で代用食として食べられたときの名残です。」

「へえぇ」（内心「じゃ、もともとは夜泣きだったんだから、屋台でも引けやゴルァ。」）

544 ：食いだおれさん：03/06/14 12:23

　↑
ｽﾚが伸びてないので、覗くたんびにこの文章が目に入るんだけど、
何度読んでも言いたいことが分からない！ｗ

545 ：食いだおれさん：03/06/14 13:00

542&543は他の人の　コピぺ+いたずら書きと思われ
蕎麦スレのカキコがなくて読み直したりしてるんだろｗ
ﾈﾝﾁｬｸだけど蕎麦好きか

546 ：食いだおれさん：03/06/14 14:24

蕎麦は関西でしょ。

547 ：食いだおれさん：03/06/14 14:30

関西は糞麦。

548 ：食いだおれさん：03/06/14 14:56

>>546-547
ただの煽り自演と思うがつっこんでおく。
お前ら統計取ったのか？比較厨は死んでね。

549 ：食いだおれさん：03/06/14 15:07

>>548
ちゃんと読んでるか？

550 ：食いだおれさん：03/06/14 17:58

>>549
関西だとかそれ以外の地域とかそんな規模で評価する意味はない。
強いて言えば統計的にどうかという話だがそれすらもグル板の話としては無意味に近い。
自分が書き込む前にうんとよく読み返せ。人に訊くのはそれからだ。

551 ：食いだおれさん：03/06/14 18:54

>>550がいちばんクソ。

552 ：食いだおれさん：03/06/14 18:58

以前、ここで誰かに教えてもらった静岡県沼津市の「ふく田」。
なかなかどうして大したものだった。あれで700円なら文句なし。
季節のおかずの皿盛もうまい。静岡県東部ではトップクラス。

553 ：食いだおれさん：03/06/14 19:07

>>546-547,>>549=551
必死すぎ。お前いいから死ね。

554 ：食いだおれさん：03/06/15 00:17

随分とんがってるな。
いつからこんなクソスレになったんだ？
マターリできないのか。

555 ：食いだおれさん：03/06/15 00:19

>>554
マターリできないのは蕎麦スレの宿命です。

556 ：食いだおれさん：03/06/15 00:20

ラッキーナンバー死守！！！

557 ：５５６：03/06/15 00:22

憤死・・・・・・・・・・・・

558 ：食いだおれさん：03/06/15 09:04

神田やぶ、最近かわいい幼女が帳場に
顔出してない？おばはんよりも幼女に
注文詠んでもらいたい。

559 ：食いだおれさん：03/06/15 09:10

↑ロリコソハケーソ！

560 ：食いだおれさん：03/06/15 11:40

それでも関西は糞麦だろ。

561 ：食いだおれさん：03/06/15 15:07

　　つる～
　　　　　　　　　つるつる～～～

562 ：食いだおれさん：03/06/15 19:15

幼女・・・
つるつる・・・
ﾊｧﾊｧﾊｧ･･･

563 ：食いだおれさん：03/06/15 20:01

福田屋、渋谷。

564 ：食いだおれさん：03/06/15 20:23

幸福そば、岩槻

565 ：食いだおれさん：03/06/17 18:45

このスレ駄目になったな。

566 ：食いだおれさん：03/06/17 18:50

俺のせいじゃないぞ

567 ：食いだおれさん：03/06/17 18:50

虎ノ門砂場

568 ：食いだおれさん：03/06/17 21:24

10年前の中目黒「匠」

569 ：食いだおれさん：03/06/17 22:21

蕎麦の命は香り。
ってことは実際材料次第なんだよね。
最上級のそば粉使って十割で作ってりゃりゃどこでも大差ない。
結局蕎麦屋はは天麩羅の腕が決め手なのかなあ。

570 ：食いだおれさん：03/06/17 22:34

最上級のそば粉っていうあたりがわかってないね。
物凄く値段にも差があるんだよ。

571 ：食いだおれさん：03/06/17 22:39

>>565
もともと駄目なスレですがなにか？

572 ：食いだおれさん：03/06/17 22:48

物凄く値段に差のある最上級のそば粉がたくさんあるらしい

573 ：食いだおれさん：03/06/17 22:49

なんで値段の話になるんだろう？

574 ：食いだおれさん：03/06/18 07:27

蕎麦ヲタは他人が何か言うとケチを付けないでいられない性分ですので。

575 ：食いだおれさん：03/06/18 10:20

ソバリエの資格取った人いる？

576 ：食いだおれさん：03/06/18 21:53

いねえよ。

577 ：食いだおれさん：03/06/19 08:22

さらしな慰遅漏たん、ハァハァ歯ァ．．．

578 ：食いだおれさん：03/06/19 08:23

関西の糞麦の香りはひどいんだってね。

579 ：食いだおれさん：03/06/19 13:50

横浜戸塚近郊の蕎麦屋で食べた生粉蕎麦すごくショックでした。
こんな近くにこんなに美味い蕎麦をだす店があったなんて！
15年間もったいない事をした、そーゆう事で
毎日〇〇ﾏﾝｾｰ

580 ：食いだおれさん：03/06/20 01:29

良いですね、そういうショックがあるなんて、
私は休みやに行って初めて蕎麦がこんなに美味しいものだと開眼しました。
ワンランク上の蕎麦を初めて食べた時は興奮しました。
そういう興奮を覚えた店は２０年たっても忘れないものです。
最近も興奮在りましたががいしゅつですので止めます。

581 ：食いだおれさん：03/06/20 10:46

おチンチンの皮もむけました

582 ：食いだおれさん：03/06/20 15:12

↑そりはウラヤマシイ。

583 ：食いだおれさん：03/06/20 15:59

>>579
教えてたもれ、どこら辺？

584 ：食いだおれさん：03/06/20 17:28

>>583
住宅街の中であまり人目につかない場所にある、多分今後も気づかれない店
いい店なんだよね！おやじさんの笑顔もいいんだな！。
ちなみに生粉蕎麦ざる￥８５０二八そばもり￥３８０全部石臼手打ち今時
こんな店絶対無い、昼間はおやじさん一人で切盛りしてるから、配達いったり
して注文してから料理出るまで時間がかかる事があるけど、じっと我慢できる？
おりこうさんに出来るなら教えてもいいYO!

585 ：食いだおれさん：03/06/20 17:57

>>584
普通、本当においしかったらぜんぜん宣伝しなくても、客は口コミで来るよ。
そういう店は、出前なんてやるわけがないってーの。

586 ：食いだおれさん：03/06/20 18:14

自分で見つけたいいお店はここで紹介しない方がいいぞ。
他人の意見にケチつけたくてたまらない蕎麦ヲタばっかしだから。

587 ：食いだおれさん：03/06/20 18:19

おかんの実家が群馬の山ん中なんだが
そこでバアちゃんが育てて、挽いて、うって、ゆでる、蕎麦より美味い蕎麦を喰った事がない
蕎麦掻きも激ウマ
ただしつゆがミツカンな罠( ´・ω・`)

588 ：食いだおれさん：03/06/20 18:21

>>587
店じゃないんだからそれで満足しる！

589 ：食いだおれさん：03/06/20 18:41

>>586
了解しますた！
教えるのやめです。
先日その店へ蕎麦焼酎飲みにいったです、客も少ないのに忙しそうにしてました
おやじさんサービスだよ！そばがき作ってくれました甘いそばがきマッタリウマ～
今日お昼いったらダッタン蕎麦作ったけど食べてみる？味は今一つだけどてな
ぐあいでこんないい店もったいないから止めです。
>>585
損な性格ですか？

590 ：食いだおれさん：03/06/20 18:42

癒されますね
http://pleasant.free-city.net/

591 ：食いだおれさん：03/06/20 20:39

>>589
ヒントくれ！！

592 ：食いだおれさん：03/06/20 22:39

>>584に教えてもらいたかったのに…
>>585と>>586のバカー！

593 ：食いだおれさん：03/06/21 00:21

>>584は単なる釣りだろ。
在りもしない脳内ソバ屋・・・ウザイからもう来るなyo！

594 ：食いだおれさん：03/06/21 00:48

584には教えてもらいたくない。自己満足しとけ。

595 ：食いだおれさん：03/06/21 00:54

ほらね、593とか594とかみたいなレスしか返せないやつがいるから
店の紹介してもしょうがないでしょ。

596 ：食いだおれさん：03/06/21 01:00

>>じっと我慢できる？
>>おりこうさんに出来るなら教えてもいいYO

この書き方が癇に障る。

597 ：食いだおれさん：03/06/21 01:32

>>596
だから煽厨だって>>584は。相手にするな。

598 ：食いだおれさん：03/06/21 01:38

>>595
>584みたいなﾚｽには、それなりのﾚｽしか付かないってことだ。
だいいち、584は店の紹介もしていない。実在の証明も出来ない
曖昧な情報で人がイライラするのを楽しんでるだけだろ。
くだらね。

599 ：食いだおれさん：03/06/21 01:45

>>597
いいアドバイスありがと。
<596>

600 ：食いだおれさん：03/06/21 01:58

おれは、584は煽りでもなんでもないと思うけどね。
でも、性格のひねくれたやつばっかりのこのスレ（だけじゃないけど）で、
詳しく店の説明する必要ないと思うよ。

601 ：食いだおれさん：03/06/21 02:54

>>600
じゃ、カキコミする意味ないじゃん。自信があるなら書けばいいんだよ。堂々と。
それとも過去に自分の書き込みをけなされて以来、恨み粘着か？ｗ

602 ：食いだおれさん：03/06/21 03:01

俺もお気に入りの蕎麦屋が近所に１軒あるんだよね～。
いわゆる有名な蕎麦屋じゃないんだけど、とにかく仕事が丁寧で正直。
安心して蕎麦の香り、喉ごしを楽しめて最高！！
でもｾﾞﾀｰｲ教えない。藁

603 ：食いだおれさん：03/06/21 03:09

>584が、あえて場所を特定できないようにしなければならない理由は
ただ単に「口からでまかせ」を言ってるだけだからだろ。
こうやって誰かにカマってもらいたいだけの、可哀相な坊やなんだよ。

604 ：食いだおれさん：03/06/21 03:48

口コミで行く必要ないよ。
きっと不満あると思う。
結構蕎麦に対する思いこみはみんな違うから。
それに独力で見つけた店は絶対にバイアスがかかっているから、
客観的評価に向かない。
ただ名前を明かす気がなければ書かない方が良いな。
読み手だって何だそれって思うな。
遊び心があるならヒントぐらいは出すべき。
そのくらいで見つけるとまた喜びは大きいものだ。
旨い蕎麦なんて自分の影法師みたいなものだ。

605 ：食いだおれさん：03/06/21 07:58

そばほど進化し続けている食べ物は少ないんじゃないか。

606 ：食いだおれさん：03/06/21 08:01

自分の思いこみだけで店を評価するのではなく、
他の人間の舌ではどう感じるのだろうか、ということにも興味あるな、俺は。
否定されるかもしれないが、そいつの意見から新しい発見もあるだろうし、刺激も受けるだろう。
それが嫌で、ひたすら自己満足だけ味わっていたいなら、公の場で発言するな、っつーことだよ。

607 ：食いだおれさん：03/06/21 08:13

もの食うのに他人の評価が必要か？
まぁ、グルメ本書いてる人間だったらそういうのも必要かもしれないけど、
なんだかんだ言っても結局最後にうまいかまずいか決めるのは自分の舌だけだと
思うけどね。それが思い込みだろうとなんだろうと他人の評価でうまいとか
まずいとか決めたくねーな。

608 ：食いだおれさん：03/06/21 08:15

>>584はキチガイだから相手にするなって結論でよろしいですね。

609 ：食いだおれさん：03/06/21 08:58

キチガイですがなにか？

ヒント１：看板は○う○ん？
ヒント２：>>584 4文字
もうワカタカナ
店へ行くなら早めが良い、毎日限定すうじゃ

610 ：_：03/06/21 08:59

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

611 ：食いだおれさん：03/06/21 09:09

もうわかたの！
そうです>>610 正解です
みんな揃って逝ってよし！

612 ：食いだおれさん：03/06/21 09:26

もういっか、このｽﾚ。
情報も出尽くしたみたいだし。
ろくなカキコない。サヨナラ～！

613 ：食いだおれさん：03/06/21 09:27

>>607
了見狭っ！ｗ

614 ：食いだおれさん：03/06/21 15:08

変な人が去ってだんだん良いスレになってくると思う。
最近の荒れ方は酷かったからな。
どんどん去って貰いたいよ、常連の喧嘩っぱやい椰子は。
これで平和になるよ。
マターリ行きましょう。

615 ：直リン：03/06/21 15:13

http://homepage.mac.com/yuuka20/

616 ：食いだおれさん：03/06/21 17:27

つまらないこと言って悦に逝っている>>614にこそ去ってほしい

617 ：食いだおれさん：03/06/21 17:58

去って欲しいとさらばは全く違う。
マターリできない香具師はそもそもカキコごっこに不適マーク。
ロムってればいい。
６１６、お前のこといってるんだよ。
お前も荒らしだ。

618 ：食いだおれさん：03/06/21 18:02

>>617
なにを仕切っているんだ
このウスラバカ

619 ：食いだおれさん：03/06/21 18:05

>>616
614が「マターリ行きましょう。」
っていってるのに、つまらないとは、、、、
お前は何様？

このスレの主気取り？

>>617
それが火種だ。
蕎麦を語れ。

620 ：食いだおれさん：03/06/21 18:05

>>617
おまえ自身がマターリできない香具師になっていることに気付けよ

621 ：食いだおれさん：03/06/21 18:06

低能が出たようなので
しばらくまた放置ね。

622 ：食いだおれさん：03/06/21 18:07

見てちょ♪

http://www2.free-city.net/home/angelers/index.html

http://endou.kir.jp/betu/linkvp/linkvp.html

623 ：食いだおれさん：03/06/21 18:07

マンコ蕎麦の美味しい店を教えてください。
かわりにケツメド蕎麦の美味しい店を教えてあげます。

624 ：食いだおれさん：03/06/21 18:09

>>614みたいな発言をするから嵐が目をつけるんだよ

625 ：食いだおれさん：03/06/21 18:13

自然食レストランガイドに載っている高田馬場の“傘亭”
蕎麦の量は少ないが美味。昔は、店主が色んな話をしてくれた。
殺生の話から人生観まで、まるで文学者みたいだった。
「菜食主義も殺生に変わり無い、生きている事が罪かもしれない」
店主の悩む顔を見てると、この人死ぬのでは？と心配したものだ
あれから東京を離れているが、もう普通のおじさんになったかな。

626 ：食いだおれさん：03/06/21 18:18

>>生きている事が罪かもしれない

そんな店主もいるのか。
なんかお代はお線香でも上げたくなるな。
俄然興味が出たよ、一度行ってみます。

627 ：食いだおれさん：03/06/21 18:19

たかが蕎麦。されど蕎麦。
粋なようで野暮、熱いようで冷たい、太いようで細い、高いようで安い
蕎麦、それは永遠の謎。
人生の課題。

628 ：食いだおれさん：03/06/21 18:21

>>623
盛岡にあります！水戸の蕎麦ですか？趣味じゃないから知りたくない

629 ：食いだおれさん：03/06/21 18:26

>>628
それはワンコ蕎麦では？
正式のワンコ蕎麦は犬の肉で出汁を取ります。

630 ：食いだおれさん：03/06/21 18:46

>>625
前も同じこと書いてたろ。

631 ：食いだおれさん：03/06/21 18:50

>>629
おお！開眼したです。
お家に帰ってワンコのウンコで出汁とって挑戦１５０杯

632 ：食いだおれさん：03/06/21 18:50

おっ、昔の糞スレっぽさが戻ってきてイイ感じだね。

633 ：食いだおれさん：03/06/21 18:52

>>625は前スレのコピペ

634 ：食いだおれさん：03/06/21 18:53

たかが蕎麦。されど蕎麦。
粋なようで野暮、熱いようで冷たい、太いようで細い、高いようで安い
蕎麦、それは永遠の謎。
人生の課題。

635 ：食いだおれさん：03/06/21 18:55

青森のアレン蕎麦って知ってる？

636 ：食いだおれさん：03/06/21 19:03

ヒント１：看板は○う○ん？
ヒント２：>>584 4文字
もうワカタカナ
店へ行くなら早めが良い、毎日限定すうじゃ

637 ：食いだおれさん：03/06/21 20:05

ここ2年外食もろくにできないほど多忙なので（子育てで）最近の蕎麦家事情はあまりしらないのですが
昔々笠智衆のことをTVで特集した時に出ていた蓼科の蕎麦家行ったことあるんだけど店の名
も場所も忘れてしまった。でもおいしかった記憶あります。
伊豆の多賀にある蕎麦家もまあまあでした。これも店の名前忘れた。
利庵はマナーの悪い客が多いです。
翁はまあまあだけど高いような気がしますね。
一茶庵（足利）は建て替え移転する以前の方がおいしかった。それに鎌倉の方がうまかった
ような気がする。そのときの腹の空き具合や体調にもよるんだろうけど...
神保町のまつやに行ってみたいんだけどなかなか機会なくて残念。

638 ：食いだおれさん：03/06/21 21:26

お前それは俺の著作だぞ。
そんなに気に入ったか（ｗ

639 ：食いだおれさん：03/06/21 21:50

>>638
バカっぽいところが気にいった
つーかバカだな（ｗ

640 ：食いだおれさん：03/06/21 22:15

そばそのものはそれほどおいしいもんじゃなかったような＞まつや
店の雰囲気がいいんだよな。外観からして。
店の奥から池波正太郎が出てきそうな‥‥

641 ：食いだおれさん：03/06/21 23:23

蕎麦優先なら神田まつやよりも松翁か九段一茶庵に行く方がいいよ

642 ：食いだおれさん：03/06/21 23:36

まあ、道光庵だろな。ここ知らんやつはもぐりｗ

643 ：食いだおれさん：03/06/22 01:07

何時ごろの蕎麦屋すき？

644 ：食いだおれさん：03/06/22 01:43

午後1時ごろ。
ビール飲んで、そば食って、あとは本を読みながら蕎麦湯を３、40分かけて飲む。
おいしければおかわりもする。

あ、休日の話ね。

645 ：食いだおれさん：03/06/22 02:02

昼時をちょっとはずしたいね　やっぱり。

646 ：食いだおれさん：03/06/22 10:10

いまさら、っつう低レベルな話ばかりだな・・・

647 ：食いだおれさん：03/06/22 10:47

>>あとは本を読みながら

そば屋で本なんか読むなよ。
メシ屋ではさっと蕎麦手繰ってお代置いて、
１０分ぐらいで出るのが粋ってものだ。
江戸っこは気が短いんだよ。
長っ尻は親父に嫌われるぞ。

648 ：食いだおれさん：03/06/22 11:02

そば屋の飼い猫みたいな客っているよな。
いっつもいる。
店側も諦めてるんだろうな。

649 ：食いだおれさん：03/06/22 11:03

暇だからと長っ尻されると
店の親父は普通いらだつ。

650 ：食いだおれさん：03/06/22 11:05

暇虫がつくと縁起が悪いんだよ。

651 ：食いだおれさん：03/06/22 11:05

常連客は良い兆候でないか？

652 ：食いだおれさん：03/06/22 11:06

暇虫と常連は違う。
常連は会話を楽しむ。

653 ：食いだおれさん：03/06/22 11:07

ヤニ臭い常連は他の客を遠ざける。
痛し痒し。

654 ：食いだおれさん：03/06/22 12:10

蕎麦の芽植えたら　今花盛り

655 ：食いだおれさん：03/06/22 12:23

蕎麦喰いは形から入るってことだね。

656 ：食いだおれさん：03/06/22 13:17

>>654
俺んちも。
近所の店で蕎麦の実もらって、２０日くらい前に蒔いたらもう花が咲き始めた。ｗ

657 ：食いだおれさん：03/06/22 13:26

なんかとんでもない道楽への道のような気がするが、、、

658 ：食いだおれさん：03/06/24 00:33

ソバ植えるのかよ！

659 ：食いだおれさん：03/06/24 00:55

与太飛ばすんじゃねえ。
２０日で花咲くかよ（ぷ

660 ：食いだおれさん：03/06/24 08:42

>>659ってﾊﾞｶっぽい？つーかﾊﾞｶ？
煽るしか脳がない低脳児。ｶﾜｲｿ・・・

661 ：食いだおれさん：03/06/24 09:41

これから種蒔きが始まるのが秋新だな
今咲いてた花の実は一月後収穫して夏そば

暑い昼下がりに入って　まずはビールということになってしまうが
ヒンヤリとした酒も旨い夏の蕎麦屋と

662 ：食いだおれさん：03/06/24 10:12

馬鹿野郎！
いまじゃ吉牛で牛皿に冷酒ってのが粋なんだよ！
蕎麦屋で一杯の粋の伝統は吉牛が引き継いだんだよ！！
わかったか！このスットコドッコイ！！

663 ：食いだおれさん：03/06/24 11:28

ｷﾀ--- (w
小一時間涼と食をえたいと蕎麦屋に行くのは嗜好だから
吉牛行きたいのも佳し
どちらも旨かったでいいじゃないか

664 ：656：03/06/24 18:30

蕎麦は播種してから３週間ほどで花が咲くのは常識だけどな。
事実、俺んちでも２０日ほどで花が咲いたね。この時期なら６０日くらいで実も収穫出来る。
と言っても、食うためじゃなくて、観賞用だから１０株程度だけどね。ｗ

665 ：食いだおれさん：03/06/24 21:44

＞＞６６４
べんきょうになりますた。
おつ。

666 ：食いだおれさん：03/06/24 21:46

葉もかわいいし　清楚な花だね。　ソバは種スプラウト花みんな使える。　
しまいに茹で汁まで頂けるってもんだ　なあ！　

667 ：花咲か名無しさん：03/06/24 21:52

園芸板からきました。
ソバは気温によって開花に要するまでの期間が異なりますが
25℃前後だと発芽から約20日で開花するそうです。

668 ：食いだおれさん：03/06/24 22:00

最近、近所の蕎麦屋にもらった蕎麦殻で枕作ったんで、
寝ても醒めても蕎麦のい～い香り。そのせいか、毎日無性に蕎麦が食いたくなる。ｗ

669 ：食いだおれさん：03/06/24 22:22

新しいそば殻はソバ香たっぷりか
そうだよな　布団屋にいったらもう匂い抜けとる罠
夢でたっぷり食ってお腹いぱ～いで翌日はラーメンに走る事ないか

670 ：668：03/06/24 23:56

いや。脳味噌に擦り込まれて、無性に食いたくなる。
夢で腹一杯になったら、胃袋がバランス取るためにリアルで食いたくなるらしい。ｗ

671 ：食いだおれさん：03/06/25 00:10

夏新は、美味しくないねぇ～～。

672 ：食いだおれさん：03/06/25 00:25

久しぶりに来たらずいぶんﾏﾀｰﾘしてんじゃねーの。

673 ：食いだおれさん：03/06/25 00:56

天抜きか鴨抜きで１杯ひっかけた後、せいろと粋たいねぇ！

仕上げの蕎麦湯に山葵をといて、ぐぃっと！

嗚呼うめぇ～

674 ：食いだおれさん：03/06/25 04:44

↑嵐　ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

675 ：食いだおれさん：03/06/25 06:58

>>673
>>674
スルーということで　( ´,_ゝ`)

676 ：食いだおれさん：03/06/25 09:22

そば屋は火星方形が多い。
漏れの知り合いのあいつとあいつも
しっかりかぶってるし。

677 ：食いだおれさん：03/06/25 10:09

>>676
で、おまえもだろ。

678 ：412：03/06/25 10:55

京都はどこが一番でしょうか？
私は「蕎麦切　塩釜」しか行ったことないのですが、
他には？

679 ：食いだおれさん：03/06/25 11:01

>>673
山口瞳かよ

680 ：食いだおれさん：03/06/25 11:04

＞６７６
♀の場合はどうなんですか？

681 ：食いだおれさん：03/06/25 11:30

女性にもほうけいかいることを知らない＝童貞

682 ：食いだおれさん：03/06/25 12:34

渋谷NHKの西口前にある「おくむら」
蕎麦の香りも良く、つゆも辛目でいいんだけど・・・時間にルーズ！

シャッターに営業時間１１：３０～と書いてあるのに１１：５３まで開かない。
この雨の中、店の前で待たされた。ようやく暖簾が掛かったので、中に入って、
せいろを注文したが、湯が沸いてないので、結局食えたのは１２：２０頃。
こういうのどうなんだろうねぇ・・・

683 ：食いだおれさん：03/06/25 12:42

それでも食う価値があると思うかだろ？
人に聞いてどうするんだよ、
そんなことも自分で判断できないの？

684 ：_：03/06/25 12:45

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

685 ：682：03/06/25 12:49

>>683
すみませーん。池沼はお静かにお願いしまーす。

686 ：食いだおれさん：03/06/25 12:53

だからなにがしたいの、おまえ、
ｶﾜｲｿ、とか言って欲しいわけ？
ばか？

687 ：食いだおれさん：03/06/25 12:58

　↑
このｼﾄ、ｵｺﾁｬﾀﾉ？
( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ

688 ：食いだおれさん：03/06/25 13:00

>>683　～　>>687

無能どもの煽りはこれ以降スルーということでお願いします。

689 ：食いだおれさん：03/06/25 13:04

>>682
だんだんﾀﾞﾒになっていく前兆だな。その店は。
開店時間に店を開ける、というのは基本的な商売道徳。
いろんなところに手を抜き始める可能性大と思われ。

690 ：食いだおれさん：03/06/25 15:42

>>689
１回だけじゃ判断できないな。
もしかしたら止むに止まれぬ事情があったかも。
でも毎度この調子なら禿同。

＞いろんなところに手を抜き始める可能性大と思われ。
いや、確実に手抜きしてる。食材も古い。

691 ：食いだおれさん：03/06/25 16:19

>>678
前に京都人という方がいましたがその人ならよく知ってるかも.
私は普通に行きやすいあたりで松葉とかいくのですが
更級系蕎麦の権太呂とか　老舗では京料理という趣ですね

692 ：平安：03/06/26 00:43

この度　六本木ヒルズに行くのですが、
昼食に蕎麦を食べようと思っています
数軒あるようですが　どこがお勧めでしょうか？
蕎麦食いのみなさん　宜しくお願いします。

693 ：食いだおれさん：03/06/26 00:47

六本木ヒルズで蕎麦を食うこともあるめえ。

694 ：673：03/06/26 01:20

>>674 >>675
耳の穴かっぽじってよ～く聞きやがれ！
天抜き・鴨抜きってのはなぁ、天麩羅蕎麦、鴨南蛮の蕎麦がへぇってねぇもの
をいうんだよ。それを肴に日本酒を飲むんだよ。そしてせいろを辛めの汁に少し
つけて喰うんだよ。間違っても丼や種物なんてとるんじゃねぇよ。
それで最後に蕎麦湯に山葵をといて飲む。すぐさま勘定を済ませ暖簾を出る。
少々の釣銭は置いてくるんだよ。
近頃の蕎麦屋は「抜き」も知らない処が多いが、こちとら粋で鯔背な江戸っ子でぃ！

695 ：食いだおれさん：03/06/26 01:28

> 暖簾を出る

画竜点睛を欠いたね。瑕瑾ですまぬが。

696 ：食いだおれさん：03/06/26 01:33

＞６９４
それくらいみんな百も承知だし、今更通ぶって書かれても（ｗ

697 ：食いだおれさん：03/06/26 02:11

もうなんか必死でしょう、最近のそば好きって。
普通にそば食えばいいやんと思うんですけどね。
たかがそばなんやし。

698 ：食いだおれさん：03/06/26 02:14

>>697
そういうオマエも必死だな

699 ：食いだおれさん：03/06/26 02:16

＞696
百も承知なら、たぬきなんかだすんじゃねぇよｗ
おめぇは満○賀にでも逝っとけ（ｗ

700 ：食いだおれさん：03/06/26 02:20

他人受け売り、文章下手・・・・・。
抜き知らないそば屋があるわきゃないだろ？

701 ：食いだおれさん：03/06/26 02:23

７００ゲトおめ

702 ：食いだおれさん：03/06/26 03:31

>>694
有り難う。
抜きってそういう意味だったんだ。
手を抜くのかと思ってた。
ついでにニュー速ですぐに「ぷろ」をつけるけどあれはどういう意味ですか？
「プロ学生」とか、、、

703 ：食いだおれさん：03/06/26 07:07

相変わらず頭の悪そうなスレですな。

704 ：食いだおれさん：03/06/26 08:51

>抜き知らないそば屋があるわきゃないだろ？

いや、意外にあるんだよ。
以前テレビの情報番組で「抜き」を扱って、いくつかの蕎麦屋で試したところ、
目を白黒させるおばちゃんとか、「たぬきですか？」と聞き返す店とかが
かなりあって、けっこう笑えた。まぁ、近所の出前中心の店で、
抜きを頼むやつなどいないだろうから、仕方がないのかも知れないが。

705 ：食いだおれさん：03/06/26 13:03

>>693
仕事で行って　ちょうど三時間ほど　時間ができるので
そして六本木にいるので　ちと観光がてら行って
そして蕎麦も食べたいの
霞町蕎麦処ますだ屋
六本木更科
六本木竹やぶ
って三つあるから　なやむぅ

706 ：食いだおれさん：03/06/26 13:10

楽しみ
http://pocket.muvc.net/

707 ：食いだおれさん：03/06/26 18:31

黒切りそばって何処で食べれるの？

708 ：食いだおれさん：03/06/26 19:24

戸塚の店もしかしたら、おい等が、チョクチョクイテイル店かも？
生粉（きこ）８５０円だよね！！
やはりおい等も、教えたくないよな～！！
ヤッパ、美味いもんね！！

709 ：食いだおれさん：03/06/26 20:06

>>705
「竹やぶ」を推奨、理由は一番バカ高そうだからな。

710 ：食いだおれさん：03/06/27 01:04

今週の週刊文春
山本一力のエッセイ「一枚のザルそば」

711 ：食いだおれさん：03/06/27 01:19

竹やぶで昼間っから一杯ってのも粋でないかい？

712 ：食いだおれさん：03/06/27 02:58

つるつるオマ○コも見れました。(*´Д`*)ハァハァ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/idolnowareme/
ここまで美少女だと興奮しちゃう(*´∀`*)ハァハァ

713 ：食いだおれさん：03/06/27 14:58

>>708
( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ　　ﾊﾞｶｶ？

714 ：食いだおれさん：03/06/27 19:17

>>713

　　　　　　　　∧＿∧
　　　　　　　　（　´∀｀）
ﾌﾟッﾌﾟｰ　　　　/, 　　つ
　　　　 ε=　（_（＿,　）
　　　　　　　　しし'

715 ：食いだおれさん：03/06/30 02:05

しやしたぬき蕎麦を食したいわけだが。

716 ：食いだおれさん：03/06/30 11:14

東急文化会館の永坂更科も今日までか。
間違い無く渋谷で一番だったのに。
東急本店の姉妹店は最低だけど。

717 ：食いだおれさん：03/06/30 11:48

渋谷で一番っていってもなあ。レベル高いわけじゃねえから。

718 ：食いだおれさん：03/06/30 13:12

サッカーの中田は、日本へ帰ってくると翁へいってるようだな。
馬鹿高いとこ。

719 ：食いだおれさん：03/06/30 15:02

中田ならどこでもいけるだろうよ。
馬鹿高いとは思ってないと思う。

720 ：食いだおれさん：03/06/30 15:11

地元なんだから別にいいじゃんか。

721 ：食いだおれさん：03/06/30 16:05

>>720
山梨の翁じゃなくて、恵比寿の翁だと思われ。
1万円、1万五千円、2万円の３コースのそば懐石。
ちょっとざるそばでも食うか、なんて入ったらとんでもない目にあう。
たまーにいるらしい、そういう客が。

722 ：食いだおれさん：03/06/30 17:30

中田の場合、蕎麦だけじゃなくって日本の食い物を
いろいろ食べたいんだろ。そういう意味じゃ
まあ絶好の店でもあるんじゃねえの。彼にとっては
２万円ってそう大した金額じゃねだろうし。

723 ：食いだおれさん：03/07/01 00:48

蕎麦はやっぱ自分で育てるしかないかな？
そば粉買って作ってもまずいよ。　　挽きたてのそばなんて食ったことない。
関東の蕎麦屋の蕎麦粉って挽いてからどのくらい時間がたってるんだろう？

724 ：食いだおれさん：03/07/01 03:12

寒暖の差ある土地だとおいしい蕎麦ができるんじゃなかったっけ？

725 ：食いだおれさん：03/07/01 10:41

自分で育てて、挽くのは難しいと思うよ～。
俺の知り合いの親父が趣味で蕎麦栽培やってて、たまにご馳走になるんだけど
「まあまあ美味いな。」と思えるようになるのに３年ぐらいかかった。ｗ

726 ：食いだおれさん：03/07/01 11:02

昨日奥多摩湖の奥、**山村の村営の蕎麦食った。
食わなければ良かった、、、、
田舎蕎麦だけど、水切り悪く、なんか泡見たいのもある。
せっかく水が冷たいのに、ぬるくて、ぬめる。
水洗いがなってない。その場で注意すれば良かったけど、
なんか村の主婦のたまり場みたいで、言える雰囲気でない。
やっぱり、蕎麦はプロでないといい加減なのだろうか。
村営はアルバイト感覚でやってるのだろうな。

727 ：食いだおれさん：03/07/01 11:41

グルテンができてないのかな？

728 ：食いだおれさん：03/07/01 13:03

>>726
味にこだわる人がいなければ、そばはいくらでもまずくできる！

729 ：食いだおれさん：03/07/01 13:04

うまいとこの蕎麦湯は緑色してるよ。

730 ：食いだおれさん：03/07/01 13:28

ざるそばを注文してから30秒もしないうちに出てきた店があったな‥‥
あんまり頭にきたので食べないで店を出た。
主婦4人くらいでやってる店だった。
ここまでいいかげんなことをやれる店はまあ例外だが。

731 ：食いだおれさん：03/07/01 13:31

ちなみに１０秒でゆであげる蕎麦もあるけど、、、
そういう蕎麦なら、３０秒も夢でないよ。

732 ：食いだおれさん：03/07/01 13:50

>>731
ま、>>730は無知な子供ということで、どうか許してあげて下さい。
生意気を言ってみたいお年頃なのです。哀れですけどね。

733 ：食いだおれさん：03/07/01 13:55

>>731
そりゃ立ち食い蕎麦屋の話だろ。

734 ：_：03/07/01 13:59

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku10.html

735 ：食いだおれさん：03/07/01 14:10

いいや。

736 ：食いだおれさん：03/07/01 15:00

>>731
十割の湯ごねか御膳粉の細いものならそんくらいのものもあるだろうね。
でも実戦では非常に扱いにくいので通常のメニューでおいてある所は稀だろうね。
ただ、洗ったり冷やしたり盛り付けの時間を考えると３０秒以内で客に出すのは
ちょっと不可能かな。
>>733
もう少し勉強したほうがいいね。
ちなみに立ち食いは大方が蒸し麺で茹でてる訳じゃなくて温めてるだけだから。

737 ：食いだおれさん：03/07/01 17:02

仕事合間の昼休みに　まつや～神田藪とはしごで蕎麦を食べるという暴挙をやってしまった・・
酒の一杯でもやりながら風情を楽しめって？ごもっとも
でも美味かったよ（笑

738 ：食いだおれさん：03/07/01 17:08

確か利休庵の蕎麦は２０秒ぐらいでなかった？
年越し蕎麦の栞に書いてあったぞ。

739 ：食いだおれさん：03/07/01 17:09

池袋の生粉打ちも数十秒の世界だ。

740 ：食いだおれさん：03/07/01 17:11

>>737
どっちが良かった？

741 ：食いだおれさん：03/07/01 17:15

そもそも、>>730の言う「30秒」というのも怪しいもんだな。
知識も経験も無いくせにひゃらひゃら安直にカキコするような奴だぜ。
ほんとに30秒だったのかねぇ？

742 ：食いだおれさん：03/07/01 17:15

暴挙でもないよ。けっこうやったこともあるし。おもしろいよね。

743 ：食いだおれさん：03/07/01 17:34

作り置きでもざるそばを３０秒で出すというのは無理があるね。

744 ：食いだおれさん：03/07/01 18:25

>>730の30秒というのも正確に計ったわけじゃないだろう。
感覚的に「これまでに経験したことのない速さ」という意味の表現じゃないの？
実際、>736が言うように茹で時間そのものは１０数秒で十分という蕎麦もあるし。

しかし、ひゃらひゃら煽るしか脳のないﾊﾞｶは、さっさと消えて欲しいね。>741

745 ：食いだおれさん：03/07/01 18:28

>>744
ほんとだね！！
オマエみたいにひゃらひゃら煽り返すしか能の無いヴぁかは
とっとと消えちまいな！！！

746 ：食いだおれさん：03/07/01 19:09

30秒もしないうちに出てくるざるそば。
決まってるだろ。
前の客に間違って作ったのが残っていて、それを出したんだよ。

747 ：食いだおれさん：03/07/01 19:22

>>736
激しく同意！
蕎麦粉の含有率が高いほど茹で上がりが早い太さにもよるが10割なら（数十秒～30秒）
茹で過ぎは細かく切れてしまう、長い茹で時間の蕎麦は薄力粉等の比率が高い物
温かい蕎麦向きでしょ、ざる蕎麦や、もりなら冷やす時間もあるので30秒はおかしいね。

748 ：食いだおれさん：03/07/01 19:25

んなとこの蕎麦なんて食わんからいいよ、どーでも。

749 ：食いだおれさん：03/07/01 19:29

蕎麦の美味しい店は何故かうどんもお美味しい罠

750 ：食いだおれさん：03/07/01 19:42

>>749
普通、おいしいと評判のある蕎麦屋が、うどんなんて出すかよ。

751 ：食いだおれさん：03/07/01 19:46

>>750
下品なお方には、分かなん世界でしょうな【笑】
正直な感想だよ。
君もイロイロ経験積んだら、分かる時が来るかも
しれないよ。

752 ：食いだおれさん：03/07/01 19:47

私が作りました(^O^)
http://nuts.free-city.net/index.html

753 ：食いだおれさん：03/07/01 19:51

>>751
どこでもいいから、店名出してくれ。

754 ：食いだおれさん：03/07/01 19:53

東京の有名店で、うどんも出すような店は聞いたことないな。

755 ：食いだおれさん：03/07/01 19:56

753＝754＝48

756 ：食いだおれさん：03/07/01 19:58

>>747
本当の十割そばなんて、茹で上がる前の状態で30分持たないと聞いたよ。
つなぎがなければ、すぐにばらばらになってしまう。
もっとも最近の10割そばを名乗ってる店、まずすぎネエか？

757 ：食いだおれさん：03/07/01 20:05

>>753
三ツ寺の[江戸万]天然魚のみで美味い。
値段も良心的。
とり貝なんかも、あれば食べたら良い。
いいもの使ってるヨ。
これで、分かる人は判断できるだろう。

758 ：食いだおれさん：03/07/01 20:18

実は神田の「藪」のメニューにうどんがあるんだよね。
（藪って一応「有名店」ということでいいよな？ｗ）

759 ：食いだおれさん：03/07/01 20:20

754レスをどうぞ。

760 ：食いだおれさん：03/07/01 20:22

>>758
まあ、有名ではあるなw

761 ：食いだおれさん：03/07/01 21:22

本村庵や休み屋にもうどんあったな。
俺は食べたことないけど。

762 ：食いだおれさん：03/07/01 22:09

>>756
やっぱ、挽きたてしか駄目なんとちゃう？
うどんはそんなこと聞かないけど、蕎麦は酸化しやすいのかなぁ～？

763 ：食いだおれさん：03/07/01 22:27

うどんだってやはり挽きたてが美味いけど、蕎麦はその傾向がうどんより顕著かも。

764 ：食いだおれさん：03/07/01 22:44

うどんってなんか蕎麦とは全く別物の麺類だと思う。
うどんと酒って合うのか？
うどん湯なんて聞いたことない。
ところが種物になると途端に接近してくるな。

765 ：食いだおれさん：03/07/02 01:37

草庵。

766 ：食いだおれさん：03/07/02 08:44

同じ麺類でも、ラーメン、パスタ、うどん、蕎麦・・・それぞれ全部違う。
蕎麦→日本酒、パスタ→ワインはありだけど、うどん、ラーメンは酒と合わないかも。

767 ：食いだおれさん：03/07/02 11:04

>>756
十割そばの看板があると飯食べた後でも入ってしまう罠
最近一番酷い（まずい）十割蕎麦はカッパ系列の蕎麦屋
知らずに入って心の中で十割の看板降ろせ！ふざけるな
十割がこんなに長くつながるか？汁もマズ～ｲだけど
かあちゃんの教えで食べ物を粗末に出来ず残さず食べますた
やっと食べ終えたら、蕎麦湯持ってきた思わず口直し、やはり
ナンダコリャ～　こんな店早く無くなれ！被害者続出中

768 ：食いだおれさん：03/07/02 11:19

>>766
ラーメンはその前にビールだね。

769 ：食いだおれさん：03/07/02 11:32

十割蕎麦＝限定数の店が本物でしょ
十割蕎麦＝長く綺麗な蕎麦は偽者つなぎ確実に入っているね
うどんは塩分の濃度を調整して熟成を調節できるらしいよ
関東は蕎麦屋でうどんもある
関西はうどん屋で蕎麦もある
うどんとそばの関係は怪しすぎる　オマエラ　デキテルナ！

770 ：食いだおれさん：03/07/02 11:35

http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp2/linkvp2.html

771 ：食いだおれさん：03/07/02 11:39

　　　　　　　∧∧
　　　　　　 (ﾟ∀ﾟ= )　　　さあ、蕎麦出すよ！
　　　　　　（⊃⌒*⌒⊂)
　　　　　　　/__ノωヽ__）

772 ：食いだおれさん：03/07/02 11:57

昔、15年くらい前だが、浅草橋に、納札亭夢輔っていう蕎麦屋があった。
1人前3000円で100％そば粉のそばを目の前で打って食わしてくれた。めちゃくちゃうまかったよ。
週刊新潮で山本益博が紹介してたのを見て逝ったんだが。でも、オヤジさん頑固でね。
しょっちゅう客とけんかしてたもんだ。

でオヤジさんがいうには、100％そば粉だと、もともとそば粉はさらさらしてるから、時間が経って水分がなくなると粉に戻るそうだ。
だから昼時とか大量にさばかなければならないときは、つなぎを1割か2割入れないと無理だとさ。

773 ：食いだおれさん：03/07/02 12:13

納札亭夢輔を「めちゃくちゃうまかったよ」としか表現できない
おまえって・・・
グルテンの含有率の問題なんだが、なんかおまえが書くとバカっぽいなあ。

774 ：食いだおれさん：03/07/02 14:25

前の方に確か打ち立ては旨くない、
１時間ぐらう寝かすと書いてあったような気がするが。
その打ち立てテレビで見たことあるけど、小さな蕎麦玉を作ってたな。
あれで本当に必殺の旨さだった？
あまりの高さに俺は逝かなかったけど、、、

775 ：食いだおれさん：03/07/02 14:58

一口に１０割って言うけど、そば粉品種・産地、保存状態、そば粉の粗細やブレンド等々で
つながり方はぜんぜん違うんだよ。
細引きで、挽きぐるみや３番粉が多いブレンドなら細くてもつながったそばが打てる。
もちろん湯ごねならなおさら。
もちろん切れやすいことは確かなので、練りも延しも釜も繊細さが必要なのだが。
>>767
その店はどうかは知らんよ。その様子じゃ１００％じゃないかも。
もしくは中国産等の農薬ﾀﾌﾟｰﾘそば粉じゃん？

776 ：食いだおれさん：03/07/02 15:36

>>772
その店は、もうないのか？
無くなったわけは、頑固オヤジのせい？

777 ：食いだおれさん：03/07/02 16:03

納札亭六輔でないか？
確か閉店でないか。
友達から聞いた話だが、
旨い蕎麦と、作り置きの蕎麦の両コースがあったそうだ。
作り置きを食べたけど結構落差が激しいとか何とか言っていたのを聞いたことあるな。

778 ：食いだおれさん：03/07/03 13:04

俺は蕎麦屋ではタバコを吸わない

779 ：食いだおれさん：03/07/03 13:10

できればどこででもやめてね。

780 ：食いだおれさん：03/07/03 13:20

うどんはただの小麦粉だが、そばは栄養価高いからな。
最低、週に1回はそばを食べよう。

781 ：食いだおれさん：03/07/03 20:31

蕎麦屋に限らず、人前でタバコを吸うのは恥ずかしい行為だよ。

782 ：食いだおれさん：03/07/03 22:03

蕎麦屋で吸わない　でいいじゃんか、蕎麦スレなんだから。
恥ずかしい云々は他でやりゃあいいだろ。

783 ：食いだおれさん：03/07/03 23:30

最近は善い蕎麦屋発見したので
週に3回以上は通ってます、健康で
ウツクスクなるかすら、おやじでスマソ

784 ：食いだおれさん：03/07/03 23:41

うさん臭いスレになってきたな

785 ：食いだおれさん：03/07/04 07:21

昨日、蕎麦屋に行った。
じじいが注文した蕎麦がくるまでに一本、食い終わった後に一本タバコ吸いやがった。
最近の年寄りはやだね、ウザガキと同じでマナーなんて関係無し。

786 ：食いだおれさん：03/07/04 14:29

昔のｼﾞｼﾞｨ＝今の中国人並ということで。

787 ：食いだおれさん：03/07/04 16:20

まあな、明治生まれの折り目正しい年寄りなんてもう殆ど生き残っていないわな。

今の年寄りは進駐軍にギブミーチョコレートと叫んでた自己満で手前勝手な上に
無教養な奴等が主なので、尊敬するに値しない。

788 ：食いだおれさん：03/07/04 16:22

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789 ：食いだおれさん：03/07/04 21:51

十割そばったら、普通は熱湯を加えて、そば粉のでんぷんを糊化して、その粘りを
利用してつないでいくだろう？ほっといても元になんかもどるわけないだろう！！！。

790 ：食いだおれさん：03/07/04 22:00

某スレに似てきたな。そろそろ荒れるぞ

791 ：食いだおれさん：03/07/04 22:08

グルテンが糊化して塩が引き締めるんでつよね？

792 ：食いだおれさん：03/07/04 23:11

ウンチクうざい

793 ：食いだおれさん：03/07/05 01:00

>>791
グルテンはたんぱく成分で、普通の水練りときのつなぎ成分です！！！。

794 ：食いだおれさん：03/07/05 01:09

代々木八幡の大野屋の蕎麦

なんかモチモチしすぎて…
つなぎの小麦粉のグルテンなのかなあ…

嫌いという訳ではないんですけど。

795 ：食いだおれさん：03/07/05 01:17

蕎麦は今流行のジェットミルで粉砕。
粒子が細かくなればなるほど、粘性も増す。
ただ粉体爆発に十分気をつけること。

796 ：食いだおれさん：03/07/05 01:35

>>795
嫌煙厨が
「だから咥え煙草の料理人は…」
と持っていく予感

797 ：食いだおれさん：03/07/05 03:21

粉体は静電気でも爆発だ。
cmosのように扱いがデリケート。
調子に乗って打ち粉なんかバンバンしてたら、
ガラスで囲った蕎麦打ち部屋ごと「どっかーーーん」といくだろうな。

798 ：食いだおれさん：03/07/05 03:23

それと天かすも、自然発火する。
急速に酸化するらしくまとまった天かすはどんどん発熱する。

実はそば屋は危険がいっぱい。

799 ：食いだおれさん：03/07/05 03:35

>>789
だから、粉に戻らないような10割そばはいんちきで大勢の人間がまずい、といってるわけじゃないか。
10割そばがまずい、というのが定着してしまって、最近じゃあ二八そばの人気が上昇してるわな。

800 ：食いだおれさん：03/07/05 04:06

東京の俺の近所の10割そばを名乗ってる店。
客、がらがらだよ。

ま　ず　い　ん　だ　よ！！

801 ：食いだおれさん：03/07/05 04:25

そばのような不味いものは関東人しか食わんやろ

802 ：食いだおれさん：03/07/05 04:31

801
いね。

803 ：食いだおれさん：03/07/05 04:31

10割を名乗っていてもまずい蕎麦が多いね。
小麦粉を含まないという意味の10割そばなのかな？
グルテンや増粘多糖類で繋いでいたりして。

804 ：食いだおれさん：03/07/05 04:52

>>801
饂飩ばっか食ってないで死ぬまでに旨い蕎麦食っておけよ。

805 ：食いだおれさん：03/07/05 06:39

蕎麦スレの方へ注意！！

うどんスレのはがくれ厨房が最近出入りしてますので無視してやってください。
こんガキは白い粉しか食ったことないので蕎麦の香りを知りません。
時々自作自演をやらかしますが、東京の地理は全くわかりませんので、出来るなら
地名、店名でのカキコをするとこやつは近寄れませんのでなるべくそういったバリ
アをお張りください。

取り急ぎご報告まで。

806 ：食いだおれさん：03/07/05 11:06

馬鹿が入れ食いだな(w

807 ：食いだおれさん：03/07/05 11:39

アトラ昨日言ったよ。
入り口で「あ○さｲﾅｲ」と言ったら、「ｲﾅｲ」と言われたので「あっそ」と言って帰った。

808 ：食いだおれさん：03/07/05 21:02

>>794
もちもち？
そーか蕎麦をよくかんで食べる香具師もいるんだよな。世の中には

809 ：食いだおれさん：03/07/05 21:46

なんか最近そば粉の匂いのする蕎麦が少ないな。

810 ：食いだおれさん：03/07/05 22:05

そば粉の匂いは蕎麦茶で嗅ぐことでいいのだろうな。
タスマニア産のそば粉かなんかだろう。

811 ：食いだおれさん：03/07/05 22:24

越前そばは挽きぐるみの中太～太打ちが多いけど　あれはやっぱり噛むね。
もちもちでなく　ぶりっとした感触だし香りと甘みが噛んで出る。
きれのいい喉越しで食うのが好きだし食べ飽きないけど
たまに迫力ある田舎蕎麦もなかなか旨いもんだよ

812 ：食いだおれさん：03/07/05 23:47

田舎そばうまいよね。
やっぱ、そばはあれでなくちゃあ。
更科系の白いそばはどうもあんまり好きじゃないな。

813 ：食いだおれさん：03/07/06 11:06

最近細切りにこだわりすぎて香り飛ばしちゃってる蕎麦が多いね。
そんないい粉でなくとも、二八で多少太めに打ってくれると、結構香り立ってうまいのにﾓｯﾀﾅｲ。

814 ：食いだおれさん：03/07/07 00:39

細切りだから香りを飛ばしちゃってる？
なんか勘違いしてるみたいだねぇ～～。

815 ：食いだおれさん：03/07/07 01:16

煮過ぎでないの？

816 ：食いだおれさん：03/07/07 06:57

秋葉原、神田近辺で美味しい蕎麦屋ってありますか？

817 ：食いだおれさん：03/07/07 07:33

室町砂場、まつやかな。
本家藪そばもまあ歴史的記念として一度は。

818 ：食いだおれさん：03/07/07 12:42

兵庫県内で一番美味しい蕎麦屋さんはどこですか？

819 ：食いだおれさん：03/07/07 13:45

>>814
どう勘違いしてるの？？
おしえておしえて～
同じ粉で打ったら太めの方が香り強いと思うけど。

820 ：食いだおれさん：03/07/07 14:00

(　´,_ゝ`)プップップップップップッ　
ｶﾞﾝﾊﾞﾚｶﾞﾝﾊﾞﾚ　シッタカ君。

821 ：食いだおれさん：03/07/07 14:19

814のｼｯﾀｶｸﾝ
返事まっとるよ

822 ：食いだおれさん：03/07/07 15:35

立川のおでん蕎麦が最高に美味いぞ

823 ：食いだおれさん：03/07/07 17:02

俺はやっぱ、死んだばあちゃんがうってくれた蕎麦が一番うまかったような気がする。

824 ：食いだおれさん：03/07/07 17:12

その蕎麦はばあちゃんが死ぬ前に打ったの？　それとも
死んでから打ったの？

825 ：食いだおれさん：03/07/07 17:48

オマエらの今まで食ったうまい蕎麦屋ベスト３を教えろ。ちなみにオレハ
一位　みつや（山形県）
二位　砂場
三位　名前忘れた（長野駅ロータリーの近く）

826 ：食いだおれさん：03/07/07 18:27

長野県美麻の山品ってどう思う？

827 ：食いだおれさん：03/07/07 19:00

死んだおばあちゃんが売ってくれた蕎麦だったりして。

828 ：823のばあちゃん：03/07/07 19:23

こりゃ！勝手に殺すなや！

829 ：食いだおれさん：03/07/07 19:29

ていうか味覚の終着駅って幼児体験みたいな懐かしい味でないか。
伊丹の映画「たんぽぽ」でもラストはオッパイ飲んで気持ちの良さそうな赤子だった。
年をとるとしみじみ昔の味が懐かしくなるのは俺だけであるまい。

830 ：食いだおれさん：03/07/07 19:30

>>829
で、おまえは何歳だ？
場合によっては「失せろ！！氏ね！！！」

831 ：食いだおれさん：03/07/07 20:01

>>830
4つだ。

832 ：食いだおれさん：03/07/07 20:10

いや、最近、マジで20とかそれくらいのガキが
「年をとると」とか「若かった頃は」とか言うな。
ぶっとばしたくなる。

833 ：816：03/07/07 21:10

室町でざるそば食ったんですが、量が少なかった･･･

834 ：829：03/07/07 22:29

人のことガキ扱いしやがって、何様のつもりだ？
ノモンハン事件は知らないけど、ちゃんと東京オリンピックもよしのぶちゃん事件も知ってる世代だよ。
オメーラこそガキでないか？
バーブ佐竹のヒット曲の一小節歌って見ろ。

835 ：食いだおれさん：03/07/07 22:46

814じゃないが　細い蕎麦はそば粉だけだと切れやすいだろうし
逆に割りの多い太打ちはそれこそもちもちして旨くない。
蕎麦によって配合は違うだろ。あと香りは実の外側ほど強い
黒い田舎の生そばと更級は食感も味も異なる。
で「二八で太めにすれば香りが良くなるのに」でﾁｮﾄひっかかったんじゃ？

836 ：食いだおれさん：03/07/07 22:50

ちょっとこの辺の年齢のやり取り面白い。

837 ：８２９：03/07/07 22:52

そういうことじゃないんでは？
細い蕎麦は汁に絡めると比較的たっぷり汁を吸ってしまい、
ついつい浸けすぎとなり、蕎麦の香りどころでなくなる。
また太い蕎麦は噛む回数が多くなり香りを嗅ぎやすくなる。
細い蕎麦ほど丸飲みに近づくのでは？
まあどちらにしても、なかなか香り立つ蕎麦にはお目にかかれないけど、、

838 ：食いだおれさん：03/07/07 22:56

>>834
著作権の関係があるので英文で・・・
Who is the river which named it?
A woman lets you cry, and it is the neon River
I did not come by a-lover
It be drained without knowing it sometime
I pour the liquor which loosened which loosened

839 ：８２９：03/07/07 23:01

838は当時のバーブ佐竹の大ヒットしらねーな。
そんな曲じゃない。
ましてカルト人気のゴム草履でもないからな。

840 ：８２９：03/07/07 23:06

やっぱりガキがえらそーなカキコしてたのか。
呆れた奴らだ。

841 ：８２９：03/07/07 23:08

お前ら円谷も三宅兄弟も知らないだろう。

842 ：_：03/07/07 23:09

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

843 ：食いだおれさん：03/07/07 23:12

三日とろろ美味しうございました。

844 ：食いだおれさん：03/07/07 23:22

あなただけはと　しんじつつ♪
ちんぽくわえて　しまったの

845 ：８２９：03/07/07 23:23

844は蕎麦を語れる大人認定。

846 ：食いだおれさん：03/07/07 23:26

蕎麦を語るにはやっぱり老眼が始まらなくては駄目だ。
暗いところでも新聞読める奴はピザでも食ってろ。

847 ：食いだおれさん：03/07/07 23:29

ててごと　ははごと　ごとごとと
いっこくばしで　まてばよい

848 ：食いだおれさん：03/07/07 23:31

若造だな。
錦之介はやっぱり武蔵だよ。

849 ：食いだおれさん：03/07/07 23:33

蕎麦屋によくいる小便臭いジジイか。
尿切れ悪いんだからパンツくらい毎日替えろよ。

850 ：食いだおれさん：03/07/07 23:34

例えば、古いものが必ずしも古美術として人々の賞賛の対象と
なれるとは限らないように、人も齢を重ねたからといって、
ただそのことのみを以て尊いわけではない。
愚かなものは歳をとっても愚かだ。齢を重ねる毎に薄汚くなっ
ていくのである。古い器物が全て古美術になれるとは限らない
のと同じだ。素養の無いものは、古くなれば唯のがらくただ。
残念ながら、829は古美術にはなれそうにもない。

851 ：食いだおれさん：03/07/07 23:35

細い蕎麦は浸け過ぎしない　つゆが濃いので辛いでつ
先だけつけて啜れとまでは言いません　

852 ：食いだおれさん：03/07/07 23:43

日本をここまで腑抜けにしたダメな年寄りは今すぐ自裁したまえ

853 ：食いだおれさん：03/07/07 23:46

錦ちゃんの宮本武蔵もいいけど拝一刀もいいよ　

854 ：食いだおれさん：03/07/07 23:48

「ててご橋」は歌詞に間違いがあるんだよね

855 ：８２９：03/07/07 23:54

ワロタぞ。
歳だけは前後できないモナ。
俺はオメーラの難癖を買っただけだ。
先に仕掛けて、ガキでないからと、今度は小便爺か。
随分ご都合主義の御仁だこと（ｗ
「自裁」て何だよ？
俺の知らない難しい言葉か？

856 ：食いだおれさん：03/07/07 23:57

じさい【自裁】

（名）スル
自ら生命を絶つこと。自決。
「邸に火をかけ―の決心/桐一葉（逍遥）」

年寄りでも無教養だと困りものですな。

857 ：食いだおれさん：03/07/08 00:01

>>855
で、本当は１７，８なんでしょ。試験休みか？
その国語力じゃ赤点補習とかあるんじゃねぇの？

858 ：８２９：03/07/08 00:02

オー勉強になった。
俺も調べようかと思ったけど
自殺の間違いかと思ったんだ。
あんがとうよ。

859 ：８２９：03/07/08 00:03

俺はこれでも学士様よ。
まあどこにもいる、文盲学士だがな。

860 ：食いだおれさん：03/07/08 00:17

>>829
毎日、蕎麦食って達者に長生きしてください。
あっ！それと、やっぱり蕎麦はよく噛んだほうがいいですよ（ｗ

861 ：食いだおれさん：03/07/08 02:39

（´-｀）.｡oO(美味いそばがきで一杯やりたいなぁ・・・)

862 ：食いだおれさん：03/07/08 07:03

>>837
あなたは正しい。
「同じ蕎麦粉の二八」ならってこと。
普通の街の蕎麦屋に毛の生えた程度の蕎麦屋で、「手打ちもあります」ってかんじで二八を出してる蕎麦屋。
香りなんてあったもんじゃない。
蕎麦粉を上質なものに替えられないのなら、もっと太打ちにすればかみしめることによって香りを楽しめる。
まあ、好みだけど。自分が普通の粉で打つ時はそうしている。

では、
まいごに～なあったあ～～ら～～、どこおでえまあつ～ううう～～～

チリアーノとバーブ佐竹はカラオケの定番だね！

863 ：食いだおれさん：03/07/08 09:57

そうか蕎麦はよく噛んでとか
細麺はつゆつけすぎてとか
異次元の話題だな

噛むのかぁ
つゆにつけるのかぁ

864 ：食いだおれさん：03/07/08 09:58

天抜きが天麩羅蕎麦から蕎麦抜いたものってのもあったなあ……

865 ：食いだおれさん：03/07/08 09:59

>829
なかなか香ばしくていいのだが、そろそろ飽きてきたよ。

866 ：食いだおれさん：03/07/08 10:06

>>864
それをすすりながら、酒を飲むだってよ。
俺は酒だけ飲んだ方がいい。

867 ：食いだおれさん：03/07/08 14:42

>863
この書き込みの主旨がよくわからんなぁ。

868 ：食いだおれさん：03/07/08 17:17

隊長報告です。
本日足柄方面の任務がありますて、ついでに蕎麦探索してきますた。
「報徳はつ花店」に逝きますた、せいろ食べましたが、蕎麦はまずまず
ですた、つゆは頂けません、ツンと匂いが蕎麦を殺してまた。
任務に戻る途中に「長八」を発見蕎麦食べたばかりですが、思わず
店内に入りもり蕎麦注文、こちらの蕎麦は美味しいです、つゆも◎です、
薬味に小梅の梅干しがあり、店員に梅干しの食し方を確認し、蕎麦湯に
入れて頂きました、蕎麦湯がほんのり甘くなって美味でした、今回の
探索の結論としまして、はつ花は大雄山駅前のはつ花の方が美味しいです。
長八はその上を行く味と思われ、ナイスな蕎麦屋と認定いたしました。
以上ご報告まで。

869 ：食いだおれさん：03/07/08 17:41

>>861
そばがきと酒は合わないなあ。
俺的には。

870 ：食いだおれさん：03/07/08 20:36

期待あげ

871 ：食いだおれさん：03/07/08 21:11

蕎麦だけで商売は儲からんってことです。
ほとんどボランティアです。
うまい蕎麦屋を見つけたら人には言わずにせっせと通うことです。

以上。

872 ：食いだおれさん：03/07/08 21:54

>>868
つゆねぇ

はあーちびっとしかつけてないんだから
味なんか関係あるめぃ。

一度たっぷりつゆにつけて食ってみてぇもんだ。

873 ：食いだおれさん：03/07/08 22:01

>>872
たっぷりつけて食えばいいじゃないか。
江戸前は辛口だから、ちょこっとくらいが一番旨いだけのことだ。

874 ：食いだおれさん：03/07/08 22:08

半可通ばかりになってきたな。
本来の姿に戻ったって事か。

875 ：食いだおれさん：03/07/08 22:09

太麺の田舎そばなんかはたっぷりつけて食うね。

876 ：☆：03/07/08 22:49

写真集だよん
http://www.sexpixbox.com/pleasant/sexy/index.html

877 ：食いだおれさん：03/07/08 23:01

ほんとにうまい田舎蕎麦は水かけて食う！

878 ：食いだおれさん：03/07/08 23:17

そば粉を茶碗に入れ、お湯を入れて、かき混ぜて食う、という話も聞いたことある。
俺はパス。

879 ：食いだおれさん：03/07/08 23:53

そばがきかぁ！
俺はお湯の中に入ってるのはパス。
１度どこかで食べたんだけど、ちょっと深めの皿に熱々の握りこぶしくらい
の大きさのそばがきが入ってて、それを箸でちぎりながら小皿のわさびおろし
とかえしにつけながら食べたのがうまかったなぁ。

880 ：食いだおれさん：03/07/08 23:57

>>879
そういう蕎麦ガキ、大森のしのはらで食った。
普通のそばは、高くて少なくて味も香りもしない店だが、
蕎麦がきと（蕎麦がきを使った）蕎麦ぜんざいはそれなりにうまかった。

881 ：食いだおれさん：03/07/09 00:14

蕎麦掻きは家で食うもんだろ。
わざわざ外でカネ払って・・・てのはちょっと・・

882 ：食いだおれさん：03/07/09 08:45

僕は小さい頃鍵っ子でした。
両親は共働きだったのです。
学校が終わって家に帰るともちろん玄関の鍵はかかっています。
それをカチャンと開けて家に入るのです。
もちろん「お帰りなさい」の声はありません。
ちょっと湿気がこもったような匂いを嗅ぎながら家に上がるのです。
夕陽差し込む狭い家で僕は母の帰りを待ちました。
母は生命保険会社の外交員をしていました。
バイクで外回りをしていました。
そのバイクの音が聞こえたときの嬉しかったこと。
僕は外に飛び出して母を出迎えました。
母は疲れているにもかかわらずそんなそぶりを見せることもなく「ただいま」と僕の頭を撫でるのです。
そして「おなかすいたやろ？　すぐにうどんしたるからな」と他のことはさて置き僕にうどんを作ってくれるのです。
スーパーで買ってきた出汁付きの安いうどんです。
でもとても美味しかった。
母が台所でせわしなく晩御飯の支度をしている姿を見ながらのうどんはたまらなく美味しかった。
そんな母も去年他界しました。
でも僕はあの安うどんの美味しさを忘れられません。
一生懸命働いていた母。
そして疲れているにも関わらず真っ先に僕に作ってくれたうどん。
あの味は忘れられません。

883 ：食いだおれさん：03/07/09 19:22

>>882
スレ違い。

884 ：食いだおれさん：03/07/09 23:52

>>882

良い話しだねぇ～～。　(T_T)

885 ：食いだおれさん：03/07/10 00:04

>>881
よかったら作り方おしえてくらさい。
漏れも丼の中でこねてはみたものの粉っぽくて
舌触り悪ﾙｩｰですた。

886 ：食いだおれさん：03/07/10 07:52

>>885
小鍋を火にかけて、水から。
素早くひたすらこねる。
分量は経験。
はじめは粉っぽくなっちゃうけど、何度かやっているうちにうまくいくyo

887 ：食いだおれさん：03/07/10 10:07

そばがきの天ぷらを食った。
うまかった。

888 ：食いだおれさん：03/07/10 14:19

>>887
うまそうだな。

889 ：コマーシャル：03/07/10 15:50

蕎麦は食品の中で唯一｢ルチン｣という成分を含んでいます。ルチンはビタミンＰとも呼ばれ、
欧米では薬として用いられています。
ルチンはビタミンＣと併用すると効果増大します。蕎麦と共に野菜も食べると効果的でしょう。
また、ビタミンＢ１やルチンは水溶性で，そばのゆで汁に溶出しているので，食後にそば湯を
飲むことをお奨めします。

890 ：食いだおれさん：03/07/10 16:30

>>889
> 蕎麦は食品の中で唯一｢ルチン｣という成分を含んでいます。

どこのコピペか知らないが、蕎麦だけではないと思うが。

891 ：食いだおれさん：03/07/10 17:34

静岡市の「くろ麦」に行った。店頭で主人が蕎麦をっていた。
見かけも接客も客層も値段も単なる大衆蕎麦屋のそれである。
だが、蕎麦は美味い。葱の刻み方も素晴らしい。
店主のこだわりが空回りしているだけで、「高い・傲慢・大した
ことない」店は、この店を見習って反省するべき。

892 ：食いだおれさん：03/07/10 17:40

昔の人はなんで知ってたんだろうね。不思議

【ルチン】
そばが高血圧によいといわれるのは、そば粉に「ルチン」が多く含まれているからだ。
「ルチン」は、今注目されている栄養成分の一つで、かつてはビタミンＰとよばれていたビタミン類である。
毛細血管の働きを安定、強化させ、脳出血や出血性の病気の予防効果があるといわれている。
「ルチン」には、弾力性のなくなった、破れやすくなった血管を新しい弾力性のある血管に取り替える働きがあり、血液をスムーズに流す作用がある。

毛細血管を強化するためには一日二〇ミリグラムの摂取が目安で、茹で上げたそば切り一〇〇グラムの中には一〇ミリグラムのルチンが含有されるので、
一人前（約二〇〇グラム）のそばを毎日食べればよい。
また、単独よりもビタミンＣと一緒に取ると効果が強めれらる。

「ルチン」は水溶性のため、茹でている間にどんどん茹で湯の中に溶け出してしまう。
そば湯はビタミン類の貴重な補給源でもある。
そば湯を飲む風習は、信州で始まり、それが江戸に広まったとされている。
年代は明らかでないが、元禄一〇年（一六九七年）刊といわれる『本朝食艦』はそば湯を取り上げ、
そばを食べたあとにこの湯を飲まないと必ず病にかかる、とも解釈される内容を書き記している。

893 ：食いだおれさん：03/07/10 17:41

そば好きに生まれた俺たちは幸せなんだね。
そば食って死ぬ奴もいるんだから。

894 ：食いだおれさん：03/07/10 21:37

有名なやぶそばって何処にあるんでしょうか？

895 ：食いだおれさん：03/07/10 21:38

そば屋でカレー。
これ最強。

896 ：食いだおれさん：03/07/10 21:42

16文だから２８蕎麦？

897 ：食いだおれさん：03/07/10 21:53

>>894
藪と名の付く蕎麦屋は関東一円に何百軒とある。
藪睦会加盟店に限っても50軒くらい。
更にその中で御三家と呼ばれる三店が一様に
他店を凌駕してるわけでもない。

898 ：食いだおれさん：03/07/10 22:09

神田藪蕎麦
並木藪蕎麦(浅草)
上野藪蕎麦

が、藪御三家といわれるな。普通。
並木藪が作家の山口瞳とか、昔の古い映画の監督(名前忘れた、
東京物語だっけ？)、池波正太郎とかがよく書いてる。

899 ：食いだおれさん：03/07/10 22:12

神田藪が一応ご本尊て感じかな。
神田消防署の近くにある。
量が少ないのでも有名だ。
20代、30代の普通の男なら、3枚くらい食わないと食った気がしないと思う。
だからまあ、おやつ感覚で食べるって感じかな。
年配の客が多いようだ。

900 ：食いだおれさん：03/07/10 22:58

>>898
神田、並木は合ってるが、あと一軒は上野じゃ無く池之端。

901 ：食いだおれさん：03/07/10 23:41

>>898
小津安二郎？

902 ：食いだおれさん：03/07/11 01:13

川越藪蕎麦は何で茶蕎麦なのかなぁ？

903 ：食いだおれさん：03/07/11 01:23

札幌「志の家」
このレベルの蕎麦屋で禁煙でないのは外国だからか？

富良野「半月」
蕎麦は良い。テレビの音が邪魔。

小樽「薮半」
他店の悪口のようなことをメニューに書くのはどういう根性？

904 ：食いだおれさん：03/07/11 07:14

>>903
どうでもいいことばかりだな。

905 ：食いだおれさん：03/07/11 08:24

あ

906 ：_：03/07/11 08:28

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz09.html

907 ：食いだおれさん：03/07/11 09:30

神田藪：　観光地にありそうな大型店　蕎麦はのび気味
並木藪：　時代劇のセットみたいな店　菊正宗は美味い
池之端藪：　高級老人サロンみたいな店　量が最も少ない

御三家ってこんな印象で、それぞれ異様な店だ。
蕎麦の味という点では今は他に美味い店があるけれども
社会勉強に一度見ておくのはいいかもしれんよねｗ

908 ：食いだおれさん：03/07/11 09:32

>>902さあね。
でも、神田藪や荻窪はクロレラ蕎麦だし、、、

909 ：食いだおれさん：03/07/11 09:38

>>907
蕎麦の味だけだったら確かにそうだよね。
池波正太郎ご愛用の神田まつやにしても蕎麦そのものはそれほどでもない。
だけど、彼の生きてた時代にはあれがトップレベルだったのかもしれない。
蕎麦はほかの食べ物より進歩が激しいような。

俺は池之端藪蕎麦が一番好きだがな。
上野もうまいよ。

910 ：食いだおれさん：03/07/11 18:35

>>907
神田藪はかみさんの「もり、いちまーーーーーい」が売り物なんじゃないの

911 ：食いだおれさん：03/07/11 23:21

残念ながら904は
香りや音といった味覚以外の要素が分からない模様だ。

912 ：食いだおれさん：03/07/12 01:10

>>911
典型的な半可通だな

913 ：食いだおれさん：03/07/12 01:41

まあ、グルメ蕎麦屋なんだから、せめて禁煙にしてくれ。
話はそれからだ。

914 ：食いだおれさん：03/07/12 01:54

グルメ蕎麦屋…半可通丸出しだな

915 ：食いだおれさん：03/07/12 02:00

>>907
社会勉強ってのは、いい表現ですね。
割り箸がヒノキだったり、こだわりはありますよね。

916 ：食いだおれさん：03/07/12 05:38

俺の蕎麦喰いは若旦那丸出し。

今日は、藪と砂場と更科のハシゴをしちゃる。

917 ：食いだおれさん：03/07/12 07:43

グルメもそうだが、蕎麦通とかいわれるのも恥ずかしいな。。。

918 ：食いだおれさん：03/07/12 09:02

コストパフォーマンスなら自分で打つのが最高だ！

あたりまえか・・・

919 ：食いだおれさん：03/07/12 09:02

>>916
すごいなｗ

>>917
蕎麦「通」ってのは何様って感じだよ。
「グルメ」は、単にここがグルメ板だからだろ？

920 ：食いだおれさん：03/07/12 09:37

>>916
三軒まわっても食いたりんとみたｗ

921 ：食いだおれさん：03/07/12 12:32

神田やぶさえあれば他のやぶなんていらねぇ。

922 ：山崎渉：03/07/12 12:59

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

923 ：食いだおれさん：03/07/12 14:28

◆◇◆◇　海外サイトだから安心無修正　◇◆◇◆
http://upbbs.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

　↑　
ココは丸見え！　今ならまだ消されてないよ。たぶん・・・

924 ：食いだおれさん：03/07/12 14:41

ごちゃごちゃ言わないでただひたすら喰い続けろ。
なんか見えてくる。

925 ：食いだおれさん：03/07/12 15:22

画像集！
http://www.sexpixbox.com/pleasant/dx/index.html

926 ：食いだおれさん：03/07/12 15:42

>>924
自分の手で蕎麦を打ってみるというのも一つの手段だよね。

927 ：山崎渉：03/07/12 16:22

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

928 ：食いだおれさん：03/07/12 16:40

929 ：食いだおれさん：03/07/12 18:41

そば屋の暖簾に書いてある字、何て読むんですか？

930 ：食いだおれさん：03/07/12 19:30

>>929
そﾞぬﾞ

931 ：食いだおれさん：03/07/12 22:32

蕎麦を知りたければ結局、自分で打つことになる。
ある程度、器用なヤシなら、プロと遜色無い蕎麦を
打てるようになるのにさほど時間はかからない。
そうなると、いい蕎麦粉さえ手に入れられれば、
そのへんの蕎麦屋よりよっぽど美味い蕎麦が自宅で
いただけるようになるわけだ。

932 ：食いだおれさん：03/07/12 22:36

>>931
めんどくせえんだよ

933 ：食いだおれさん：03/07/12 22:38

俺もやる前はそう思っていたよ。

934 ：食いだおれさん：03/07/12 23:26

>>931
そうらしいな。

俺はまだやったことないんだが、
学校を卒業したら時間を作って蕎麦打ちに挑戦しようと思う。
書道で墨を摺るときみたいに、心が落ち着くのかな？

935 ：食いだおれさん：03/07/12 23:33

やがてそば粉から打つのにも飽き足らなくなって
石臼手に入れて自分で製粉するようになってこそ
真のマニア

936 ：食いだおれさん：03/07/12 23:40

俺は脳内で蕎麦打ちしているからいいや

937 ：食いだおれさん：03/07/12 23:45

↑
１７０円の素うどんでも食ってな！

938 ：食いだおれさん：03/07/12 23:50

>>935
そこまでいったら、手打ち蕎麦屋openだろうｗ

939 ：食いだおれさん：03/07/12 23:57

蕎麦打ちを例の作務衣を着たオヤジ臭い趣味と受け取るのは誤りだ。
普通に家で焼ソバや炒飯と作る感じで、ぱぱっと打てばいいのだ。
道具だてよりもまず、素材（蕎麦粉）にこだわるべきだな。

940 ：食いだおれさん：03/07/12 23:59

蕎麦粉はどうやって探してくるの？通販？

941 ：食いだおれさん：03/07/13 00:15

だんだん嫌なスレになって参りました！

942 ：食いだおれさん：03/07/13 00:17

>>940
ネットの通販が主だが、地方の道の駅で衝動買いしたり、
自家製粉してる蕎麦屋で分けてもらったり、とにかくこれはどうか？
こっちの粉は美味いのか？と自分の味覚と臭覚をたよりに
捜し求める楽しさはあるね。
同じものは一つとしてなく、ワインなんかの世界に近い。

943 ：食いだおれさん：03/07/13 00:41

>>942
なるほど、勉強になります。

ワインと一緒ってことは、、、
蕎麦打ちブームが来たら、ビジネスが出来ますね。
どこどこの粉は、こういう蕎麦に向いている、
みたいなデータベースを作っておけば商売ができると思いますた。

944 ：食いだおれさん：03/07/13 02:03

ほんとうのマニアは、そばの畑もってるよ！（ｗ）・・・・・。

945 ：食いだおれさん：03/07/13 02:22

ほんとうのマニアは製粉所を持っているよ

946 ：食いだおれさん：03/07/13 09:13

ほんとうのマニアは自分で蕎麦の品種改良をしてるよ！

947 ：食いだおれさん：03/07/13 09:23

蕎麦が「食いたい」のではなく、「打ちたい」って時があるよね。
水廻ししているときに立ちのぼる、あの芳香。
至福の時・・・

948 ：食いだおれさん：03/07/13 09:24

>>947
ねーよ。

949 ：食いだおれさん：03/07/13 09:34

かくしてマニアは「真の蕎麦道とは蕎麦を食わないこと」という境地に達するのであった(w

950 ：食いだおれさん：03/07/13 09:40

究極の蕎麦屋は蕎麦を打ちたいがためにやっている

951 ：食いだおれさん：03/07/13 09:40

わけないよね

952 ：食いだおれさん：03/07/13 09:51

>>949
究極の境地にまで達したマニアは「蕎麦？何それ？」となります。

953 ：食いだおれさん：03/07/13 11:47

途中まで面白かったのにねえ。

954 ：食いだおれさん：03/07/13 14:14

955 ：ﾃｽﾄ ◆tr.t4dJfuU ：03/07/13 14:30

テスト

956 ：食いだおれさん：03/07/13 17:50

シュウマイ食いたい

957 ：食いだおれさん：03/07/13 18:13

まあ蕎麦茶と蕎麦湯をかわるがわる飲んで落ち着けや。

958 ：食いだおれさん：03/07/14 23:32

布恒更科最高！！

959 ：食いだおれさん：03/07/15 02:54

>>958
同意、だけどノンベ系の客層が多いような気も・・・

960 ：山崎渉：03/07/15 12:21

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

961 ：食いだおれさん：03/07/15 22:40

あげ

962 ：食いだおれさん：03/07/15 23:36

阿佐ヶ谷北口の大古久は土日の昼食グルメだった。
親父が一日中蕎麦を捏ね回している姿を何気に見てたが、、、、重労働。
好きでなきゃやれんな。　　　数年前に親父引退で機械になっちまった。

963 ：食いだおれさん：03/07/16 21:59

高○屋！！いくらチェーン店だからって煮え前の蕎麦出すんじゃねえ！
見ただけでわかるほど芯の残っているせいろ出すとは最低。
ぼそぼそだよ。
それに無理やり星入りにしてるおかげでぶつぶつ切れてるじゃねえか！
いくら何でもひどすぎるよ。

急いでなければ替えさせたところだよ。
蕎麦屋の看板おろせ！

964 ：食いだおれさん：03/07/16 22:10

>>963
どこの○田屋？
もしかして新宿でふか？

965 ：食いだおれさん：03/07/16 23:02

チェーン店で文句言うな！

966 ：食いだおれさん：03/07/17 01:17

つーか、高田屋で蕎麦を食うことがまちがい

967 ：食いだおれさん：03/07/17 01:18

http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=ookazujp
http://www.39001.com/cgi-bin/mbl/gateway.cgi?sid=11&id=ookazujp
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/welcome.cgi?id=ookazujp

968 ：食いだおれさん：03/07/17 02:24

>>886
水からこねるのではなく、鍋に粉を入れ、弱火にして、熱湯入れてこねるんだよ。
鍋はそこがボール状になっているのがベスト。エッジがきつい鍋はそこから焦げやすい。
それも素早くだ。こねるのは竹べらがベスト。ヘタなヘラだと折れてしまう。
女子供じゃ十分な量はこねられないだろう。少な目に作る方が簡単だ。
とにかくこね続ける。凄く力がいるぞ。だんだん重くなる。腕の力が抜けてくる。
３分ぐらいこね続けるのがこつ。
あとはつゆでもかけて喰うか、つゆの中に浮かべてひと炊きするのも旨い。
人によっては、ワザと玉（だま）を残し、それを楽しむ香具師もいる。
簡単だけど、力がいるから、くれぐれも作りすぎないことが肝心。
あと鍋にくっついて残ったそばがきを少し加熱してから剥がして食べるのも楽しみ。

969 ：食いだおれさん：03/07/17 03:19

>>968
丁寧にサンクス！
やってみるよ！
力は角田以上サップ未満の剛腕なので大丈夫だ！
竹べらで平気かな？堅い樫のシャモジならあるぞ！
そばがきも奥が深いなぁ･･･前者はすいとん風か？
手打ちそばの切れっぱしを揚げて塩振って喰ったことあるけど
、いいつまみになるね。

970 ：食いだおれさん：03/07/18 00:31

>>969
蕎麦揚げ、結構香りが良くてうまいよね～
蕎麦粉のお好み焼きもうまいよ。
間違ってもソースはやめてね。
箸でちぎって、そばつゆにつけて・・・
具は小葱のみじんと生姜の甘酢漬け・・・
ああ、お銚子いっぽん！

971 ：食いだおれさん：03/07/18 11:11

＞970
あ　うまそう・・
そば粉だけでつくるの　小麦もブレンドしる？
キャベツを入れないんだね　クレープみたいな感じでしょうか？
やってみたいので　おしえてくらさい。　

972 ：食いだおれさん：03/07/18 11:25

そば粉クレープ
http://www.mothers.or.jp/milcook/0053.html

973 ：食いだおれさん：03/07/18 12:25

>>970
蕎麦揚げは、俺は小松川の生粉打ちの「木香」で食ったことがある。
信州系の店でやる店が多いのかもな。

家で酒のつまみに作るんならイタリア風にチーズ乗せても美味い。

974 ：食いだおれさん：03/07/19 02:01

今日アマレス部の後輩達呼んで、蕎麦パーティーやったぞ！
968に教わったとおり、ボールで弱火にかけてお湯入れてひたすらこねたよ！
うまい！この蕎麦がき！粉っぽくないよ◎ありがとうな！
手打ち蕎麦も作ってみた。今回は長野の知人のばあさんが作ってるという、
殻も入った粗挽きのやつを使ってみた。10kg入りの紙袋に「かいだの地そば粉」
と印刷されていて、なぜか裏の説明書きの空欄にマジックで田舎と書いてある？
不器用なもんで太打ちしかできないが、これも香りがよく歯ごたえあってうまい。
後輩の１人が「先輩、のりないっすか？」って言うんだけど、俺は麺類にのり
は嫌なんだよなぁ。みんなは手打ち蕎麦にのりかける？
でもなんだかんだで10kgの蕎麦粉なくなっちゃったよ！
あと、つゆは市販のだったらどれが手打ち蕎麦に合うかな？辛めのほうがいいな。

975 ：食いだおれさん：03/07/19 02:14

>>974
俺は、海苔が蕎麦の水分を吸っちゃうのが嫌なんだよなあ。

976 ：食いだおれさん：03/07/19 10:21

海苔は薬味として自分で海苔焼いてハサミで細かく切ったりすれば美味い。

出来合いのカットされてパックに入っている焼海苔は全然美味くないわけだが。

977 ：食いだおれさん：03/07/19 11:15

レスリングできたえた剛腕連中でこねたら10ｋｇ楽勝だよな

おれは市販の出汁使うときは　ちょっと味醂や鰹節を加えるよ。
で、トッピングするならやっぱり大根おろしだね
焼き海苔使う時は山葵も入れてる
非力なので捏ねは少しずつ（w

978 ：食いだおれさん：03/07/19 11:25

979 ：食いだおれさん：03/07/19 16:58

蕎麦、特に手打ちのそれに海苔は蕎麦の風味を壊すんで好きじゃないなぁ。
だから蕎麦屋に行っても注文するのはいつもモリばっかです。

980 ：974です：03/07/19 21:51

みんなレスありがとな！
俺も本音をいうとモリ派です。理由は979さんと同じです。
今回つゆは創○を使ってみたんだけど、うまいんだけど何か足りない！
今度は味醂や削り節入れてみるよ！
十割でもつながるんだけど、みんなはつなぎに何か入れてる？
とろろはダメなやつが１人いてさ・・・今度は更科蕎麦みたいななめらかな
やつをと考えてる。みんなにも試食してもらいたい気分だよ！

981 ：食いだおれさん：03/07/20 09:52

誰かソバリエ参加する？

982 ：食いだおれさん：03/07/20 09:57

たかが、そばごときで…

983 ：食いだおれさん：03/07/21 06:28

新宿でおいしいとこある？

984 ：食いだおれさん：03/07/21 08:09

>>983

西口なら蕎の蔵。東なら矢部久雄の店。
どっちも呑兵衛モードの店だけどね。

985 ：食いだおれさん：03/07/21 13:52

>>979
俺ももりが一番うまいと思う。
そんなもり好きを「生半可なそば通」なんて呼ばれたくないよな。
基本的にもりが一番うまい、と思って食ってるんだから。
別に通をきどってるわけじゃあない。

でも、たまにかも南蛮なんか食うと、うまいと思うことがある。

986 ：食いだおれさん：03/07/21 16:14

けど通はみんなもりを食べる。
種物喰う通はいない。
半可通は通のマネをしてると思われているだけ。
もりが好き、大いに結構。
通と同じ本格派だ。

987 ：食いだおれさん：03/07/21 16:18

↑
ツウツウって、うるせえんだよ！

てめいらみたく、通ぶってるヤシは世間に嫌われてると
自覚しやがれ！

988 ：食いだおれさん：03/07/21 16:24

>>987
まあまあ、自称通はここに書くくらいしか（ry

989 ：食いだおれさん：03/07/21 19:39

パンだって食パンしか買わない香具師はパン屋にとってはあまり儲けはない。
ただそれだけだよ、嫌われる理由は。
店主にとっては通はあまり金を落とさないから、
酒飲んでつまみや種物喰って金払いがいい上客から見て、
確かにクズみたいな客だ。

また喰って出るのも早いから
だらだら蕎麦をくちゃくちゃ喰ってる香具師は自分の無粋を恥じるとともに
落ち着かないので、迷惑とか言っているだけ。
半可通は蕎麦屋でとうしろう相手に蘊蓄披露して、
どこそこの蕎麦が旨いまずいとはじまり
周りから顰蹙を買う香具師。

通はひとりで来てさっと食べすぐに消える。

990 ：食いだおれさん：03/07/21 19:47

そろそろということで次スレです。　

蕎麦で盛りあがりませふか＠また～り【九枚目】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1057839735/l50

991 ：食いだおれさん：03/07/21 19:53

↑おもしろいね。

ところで、西那須野の胡桃亭行ったよ。
蕎麦は粗挽き星入り、季節柄香りは控えめだったけどうまかったよ。

でも・・・バイトのねーちゃん最低・・・

992 ：食いだおれさん：03/07/21 19:55

>>991
うまかったんならそれでいいじゃん。
まったく、なんで半可通は一言けちつけたがるんだろ。

993 ：食いだおれさん：03/07/21 20:06

蕎麦が良かっただけに残念なんだよね。

バイトのねーちゃん・・・

994 ：食いだおれさん：03/07/21 20:30

>>991
> でも・・・バイトのねーちゃん最低・・・

尻に触ってひっぱたかれたのか？

995 ：食いだおれさん：03/07/21 21:34

995