うに・うに・うに！！

美味しいうにがたべたい。
うに軍艦でもうに丼でも・・・！！
なるべく安くて美味しいところ.
ホントは北海道いって本場のうに食べたい！！
当方関東千葉在住です。

自分の欲望の赴くまま、立てたスレ。
板への気遣い。　スレの発展性を微塵も感じられない。

ごめんなさい。
うに好きの人いないかな・・・と思ってさ.
すんまそーん

夏まで待て

オーストラリアの西海岸に行くといい。
夏みかんくらいの大きさのウニがごろごろしてるぞ。で、誰も食わん。
味は日本と同じ。というかほとんど世界共通だ。

うまいのはバフンウニ

↓ここに行って「市場食堂」の情報をあさるが良い。

手加減知らずの大盛りの店
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/984666093/

安物の雲丹を食い過ぎると気持ちが悪くなるZO!

蝦夷馬糞ウニが最高
紫ウニはそれと比較したら、生ゴミレベルだよ。
実際、２０年くらい前までは紫ウニはゴミ同然の扱いだった。だってまずいんだもん。
資源枯渇と価格高騰により、比較的低価格な紫ウニが代用品として食べられるようになった。

利尻島で海胆食うとどんぶり3000円もとられて
他のどこより高い。

蝦夷馬糞ウニの旬に紫ウニ食ったらそりゃ不味かろう。

美味しいうに軍艦でもいいです
うにうにうに！！

＞9
馬鹿だね
利尻ウニが一番だろ
貧乏人は死ね

お前寿司くったことあるか？
うにって注文しても、「どこのうににしますか？」って聞かれる
店にいけ

利尻昆布食ってるからね（ｗ

>>13
利尻ウニは基本的に利尻でとれたエゾバフンウニだ。
利尻島でとれた紫ウニも利尻ウニとして流すみたいだが。
９の言ってることは間違ってないぞ。

その様子では、利尻でとれた紫ウニを
ありがたく食べさせられているかもしれないな。

13は何歳なんだろうね・・・
くだらない人間にみえてしまう
本当にうまいもの知ってる人なら13みたいな書き込みはしないとおもう

＞＞15
お前利尻ウニをみたことも食べたこともないようだね
銀座の九兵衛で利尻ウニを食べてから言え

一生そういう経験はないだろうけど
貧乏人はすぐわかるよ
可哀想な貧乏人さん

利尻ウニってのは利尻で採れるウニのブランド名。
その中でバフンウニ(赤ウニ)の方が味が濃厚で値段も高い。

>>9の言っている事は正しい。知ったか君の>>13は逝って良し。

15とｹｺｰﾝしよう。

>>17
君は品性が下劣だ。銀座への出入りを禁ずる。

>>18
あのさ、貧乏人
結局、九兵衛行ったことないんだね

残念、うそでも、「行った」といえば
恥をかかせてやれたのに

20は出入り禁止しなくても、銀座にはいかないから、その必要はない

貧乏人をからかうって面白い

うにって生と思っているだろうが、
実は「仕事」をしてるんだよ

その「仕事」が利尻うには違うんだよ

おまえらは一生利尻うには食べれないだろうから
わからないはず

利尻うにを食べれることろは、都内でも数軒しかない

>>13
キミなかなか鋭い！
オレは確かに銀座の九兵衛なんて見たことも聞いたこともない。

オレごときが気張って行けるのは
せいぜい久兵衛くらいだね。

おめーらの食べてるのは
「ミョウバン　うに」だよ
蝦夷馬糞うにでもミョウバンうにだよ
板にのったうにがおいしいと思ってるは馬鹿だよ

みょうばん食っておいしいって言ってる馬鹿だよ

＞＞23
久兵衛に飾ってあるのは何か言え
一度でも行ったらわかるはずだ
どうせ言えないだろうね

冬休みももうすぐ終わりだね。

久兵衛に言って「うに」を食べたら
一目で「うに」の入ってる容器が板じゃないってわかるはず

板の「うに」なら、それは安い「うに」
いい客にしか、「利尻うに」はださない

だいたい冬に雲丹を食べたいって馬鹿は死ね

こりゃだめだ

久兵衛でも月1で通って初めて、寿司が分かるんだよ
季節ごとに何がおいしいのかってね

それから通ぶってると、何もわからない
カウンターにすわって、一番いいの出してって言えば
いろいろ教えてくれる

15は貧乏が恥ずかしくて、敗北宣言

ここが必死な>>13の居るスレか。

寿司屋でも「えぞばふんうに」はあまりださない
しかし、「えぞ馬糞うに」って注文すると
下品と思われる
お茶を「上がり」と言うように、「えぞばふんうに」の隠語がある
知りたい人は、素直に聞けば、教えてやるよ

なんかおもしれーな、ここ

>>15
久兵衛の高い雲丹はどんな容器に入ってるか言え
板じゃないぞ

1年以内に分かれば、グルメとみとめてやろう
きっと、一生分からずに死んでいくんだろうね

ホント、必死だね(藁

うにに凝る店は殻入りだけど
ふつうは小川の雲丹じゃないの？

なんかまた、随分イタイタしいのが光臨して頑張ってるね。

>>9　オホーツクの田舎者と判明しました

ご指摘の通り、北海道です。オホーツク沿岸の漁村で生まれ育ちました。
実際、子供のころは紫ウニはほとんどゴミとして扱われていました。
紫ウニはウニとは見とめられていない存在なのでした。
港とかでは間違ってとってしまった紫ウニが無造作に放置されていたりしてましたがだれも見向きもしませんでした。
その後乱獲で、蝦夷馬糞ウニの資源が減ったのと価格高騰で、紫ウニの商品価値がでたため紫ウニもとるようになっていきました。
味は相当違います。まったく別物と言った方が良いです。
以上の話は北海道のオホーツク沿岸での話なので他の地方では事情が異なっているとは思います。

http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1008223801/l50

9の見方の15は田舎者ってこと
どこの漁師町出身だ？

30 ：横浜人 ：01/12/30 15:56
昨年、高円寺の「桃太郎寿司」で、ウニを沢山食べてたら、
店員が「これ、夏季限定なんだけど・・・」と言って、
「利尻の赤ウニ」を出してきた。すごく美味かった。
２個で１０００円だったかな。
本当に美味しいのは、バターみたいな風味がするね。
ダイエーで売ってる、チリ産、カナダ産、イラン産のはゴミ。
ミョウバン臭いし。

たぶんこれが「利尻うに」（蝦夷馬糞うに）だろう
どの寿司屋でも普通の客には、「利尻うに」はださない
というか「利尻うに」をしならい貧乏人にいくら説明しても
分からないだろう

>>41
どこに落ちてたの？こんな面白いもの

うに好きです。
おいしいよね。
北海道の積丹でたべたうにおいしかったよ。

本当は北海道で呼ぶアカウニ（オオバフンウニ科＝高級。本名蝦夷馬糞海胆）は
本州南部で呼ぶアカウニ（ラッパウニ科＝最高級。秋が旬）とは違うんだけどね。
北海道でとれるキタムラサキウニ（オオバフンウニ科＝中級）と
本州でとれるムラサキウニ（ナガウニ科＝高級）も違うんだけどね。
これのほかに本州でとれるバフンウニ（オオバフンウニ科＝高級）てのもあるし。

ここって、他のスレからウニの話題をさがしてきて、コピペするスレなのか。

>>45
必死の１３を鑑賞するスレ

これが評判の必死13スレか・・・
>>13 17 21 22 24 25 27 31 33 35 41
とか、みんな同じ低能が必死でポストしたもの？

13の頭脳がウニ海胆海栗

利尻雲丹を食べたことのない貧乏人を馬鹿にするスレです

>>47
必死の１３は
そのほかに28,30,40そして49
を書き込んでいます。
14,44もあやしいです。

こういう時、IDが無いと便利だね(ｗ

>>50
44は私44です。悲惨な13ではありません。
あとは知らん

うえ〜〜ん(T_T)
うにほんとに食べたいんだよ。
なのに・・・・・
最近高いからやっぱり食べられなくって・・・・・・・
小僧寿しで買って食べた。
寂しい。
美味しいとこ知りませんかぁ････
よろしゅう。

　結局50は利尻雲丹を食べたことないんだね
貧乏人はネットでも貧乏

瓶入りの安い、練りウニを熱いメシにのせて食うのが好きです。
（貧乏人なもんで・・・）

ウニと久兵衛にここまでこだわる粘着君も珍しいな。

>>56

>>13＝久兵衛の職人だったらウケるけどな。

結局50は利尻雲丹を食べたことないんだね
久兵衛にもいったことないんだね
貧乏人はネットでも貧乏

久兵衛ってそんなに良い店なの？
さっき大金手に入ったから行ってみようかな

>>59
いい店というわけではないのですが
東京で数十年前にうに、いくら、柑橘味を導入した
元祖といわれています。

>>59
馬鹿ですか？
一年中同じネタがあると思うな
おまえの食ってるラーメンは一年中同じだろうけどな
まず自分の好きなネタの旬のときに行け
久兵衛は「塩」で食べさせようとするが、
あくまでも自分の好みを押し通せ
＞60
評論家ぶっているが、おまえが久兵衛にいったことのないのはすぐ分かる

>>60
あ、ひょっとして軍艦巻きの元祖ってお店？
だったら行った事ある。

>>61
何気にアドバイスありがとね（ﾜﾜ

>>61
馬鹿はお前だ。
誰もそんな話はしていない。

鮪の旬も今だからうにもいいけど鮪も食おう

>>62
そっ、元祖軍艦巻
当時は江戸前としては邪道だと顰蹙買ったらしいぞ

>>55
あのアルコール臭い奴ですか？
俺も何気に好きです。なんか懐かしい味がして。

皆脳みそが、「うに」なんです、勘弁してやってください。

どうも61＝必死の13は
久兵衛が高い店だと思い込んでる節がある。

まあ、何度か行っただけで常連気取りになっている基地外って事で。

実は店からも鬱陶しがられてたりして(ｗ

いやな客なので勘定をぼられて、
＞まず自分の好きなネタの旬のときに行け
というよう旬を狙ってたまにしか行けない。
というわけです

>>68
お前が久兵衛に行ったことのないのは明らか
貧乏人は一生回転寿司食ってろ

>>71
育ちのいい人は他人を貧乏人という呼び方はしない
ここにもいたよ。育ちの悪い下品な奴。

「お母さん。あれが育ちの悪い下品な人なんだね！」

「これっ。指をさすんじゃありません！！」

で、ウニの話題はどうなったの？
佐渡で巣潜りで取りまくったムラサキウニも充分美味しかったよ。

ウニって、採ってすぐ食べるのが一番おいしそう。
採ってすぐ食べたことはないけれど。

採ってすぐ割って、海水で洗って食べるのが
浜育ちの王道じゃん！

>>77
割ってみてハズレのウニとかオスのウニとかいるの？

>>72-74
頭のいい人は同じことを何度も書かない
ここにもいたよ馬鹿が

http://www.sex-jp.net/dh/02/

>>79
いい加減しつこい。
空気読めよ。粘着野郎。

久兵衛の話題で盛り上がりたい方は、こちらのスレで思う存分やってください。↓

高級すしやについて　パート２
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1005810389/l50

>>81
ここは貧乏人が無理してたべたことのない雲丹の話題をするスレだな
がんばって雲丹を食えるようになれ貧乏人
貧乏人の行くスーパーの雲丹はミョウバン臭いぞ
高級スーパーに行け、貧乏車でいけ、そして笑い者になれ

>>83はお金持ちなんだね。
凄いなァ。
だって、仕事もせずに昼間から2chやってても、
久兵衛で寿司食ったりできるんでしょ？
学生の俺にはとても真似できないや。
ひょっとして、お父さんとお母さんにお小遣いもらってるのかな？

>>83=必死の>>13だろ？まだやってるんだ。
人のことを貧乏人と呼ぶ奴は育ちの悪い下品な奴だ、
というのは少なくともこいつに関しては当てはまるな。

日本の海ではウニは地元民が種まいた養殖の可能性があるし
漁業権とかもうるさいのであまり取って食うこと奨められない。
コートダジュールの岩場とか行くと岸のすぐそばにいっぱいいるよ。
夏の初めに行ってここでなら自分で取って食べても誰も文句言わない。
ムラサキウニみたいのが多い。小さいのも多いけど。
（当たり外れでいえば外れも多そう）

>>85
貧乏人死ね臭いんだよ

お金持ってても、まともな教育とかしつけとか受けてないんだね。
成金？人間性がみじめすぎる。

去年の日本海はヒトデに喰われてハズレが多くて参ったよ。
漁協でヒトデ駆除までやっているくらいだから
なんたって３０センチ級のヒトデがレギュラーなんだからな

>>88
とうとう認めたな貧乏人
もっとも一行で貧乏人と分かるがな
なんでグルメなんて板に来るんだ？
実際にはいけないから、ここで行った気になるのか？
可哀想Ｂ級グルメにいけ

>>90
育ちの悪い下品な上に頭も悪いな。
＞とうとう認めたな貧乏人
何を認めたんだ？意味不明だ。説明して見ろ。
＞もっとも一行で貧乏人と分かるがな
どの一行で分かったんだ？理由とともに指摘して見ろ。
まあ馬鹿みたいだから無理だろうが。

馬鹿の貧乏人をいたぶると面白いね

>>92
お前が金持ちなのはよーくわかったから、こっち↓へ移動してもらえませんか？
スレが荒れてかなわん。

高級すしやについて　パート２
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1005810389/l50

>>91
釣られてる・・・
ｶｺﾜﾙ

>>93
そこで聞きかじったネタをこっちに持ってきてるだけだと思われます。

>>93
ヘンな奴よこすなよ！！
お前らで責任持って面倒見ろ！！

>>95
金持ちになる方法を教えてやろうか？
それは「金持ちになりたい」と素直になること
そして金持ちに素直にあこがれることだ
おまえのように貧乏で金持ちに屈折した感情を持ってる限り
金持ちにはならない

>>96
面倒見ろと言われても................
彼は隔離されてる個室に居るんですよ！

>>96
お前は回転寿司しか行ったことないね
そうでないなら、回らない寿司で一番よかった店をあげてみろ
無理だろうけど

おい！サル頭いるかあ？

たまに来たらこれだ、もういいでしょ
ここの板変に張り合う奴が多いんだよな・・

>>96
やっぱり回転専門か
ワラタ

>>90=>>92=>>94=>>97=>>99=>>102金持ちにはなりたいが、お前のような奴にはなりたくない。
>>100何だお前？意味不明だぞ。
>>101確かに変な奴が多いとは思うな。

>>103
お前単純な馬鹿だね
面白い

>>104
仕事もしてねーくせに何が金持ちだ。
アホか。

>>101
厨房と呼んでやってください。

この板は厨房の群れる板と言うことか。

>>103
そうだな、金持ちが全てこのスレで他人を貧乏人と叫んでるような
厨房な訳じゃないから、まともな金持ちを目指すのが良いな。
だいたい金持ちがこんなスレで煽り荒しする訳ないじゃん。
「金持ち喧嘩せず」だろ？

荒らしに煽りは禁物。
荒らしにはレスなど一切しないで、完全無視。
レスしたら負け、厨房に張り合う奴も厨房です。
では頑張って。

>>105-108
荒らしにさえ相手されない
みじめだから連続カキコするな

>>110
みんなsageだから連続だと思ったのか？実に単純な馬鹿だな。

「金持ち喧嘩せず」か、このスレには金持ちはほとんど居ないと言うことかな。

俺は金持ちではないが、久兵衛にいったことのない貧乏人が
グルメ板にいるとは思わなかった
それでも日本人？
やっぱりちょんばっかりか

>>113
馬鹿？

ああ
釣られてる＞114

必死の13＝・・（中略）・・＝113＝115
をウニ太郎と命名します。

こらっ、ウニ太郎。お前は“九兵衛”か高円寺の桃太郎だろうが。

>>116
九兵衛って名前でも可。

>>117
必死の13＝・・（中略）・・＝113＝115
を「ウニ太郎」改め「九兵衛」と命名します。

おおっ、腐れ厨房世界の出世魚！

これで良いか。

>>115
同一人物なのか？

http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1007568375/72

>>120

ここにも、いるよん。
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1002635406/787

釣り板逝ってくれ。

サル頭！出て来い！！

だからさ貧乏人ども
久兵衛に行って報告しろ
10年まっても無理そうだね

>>124
九兵衛は銀座の九兵衛の報告をしてなさい。
年に一度くらいの方が皆に喜ばれるぞ。

ていうかここは13があまりにも悲惨だからみんなで
からかって遊ぶスレだろ？
もともと重複なんだからどうでもいい。

>>112
実に金持ちの少ないスレだこと。

13はちゃんと113も取ったね。
次の狙いは130ですか？

あのね・・・
基本的に自慢とか言い合いじゃなくって
うに好きな人とまたーリ会話したいのよ。
美味しいうにのお店とか食べ方とか。
さみしいっすよ｡
またーり。よろしゅう

>>129
(￣人￣)ご愁傷様です

煽りの中から役に立ちそうなマジレス捜すのも、2chの楽しみ方なり。

今の所、殆ど煽りだけどね(ｗ

大葉の上にウニをたっぷり乗せて
その上に山葵をちょこっとのっけて食べる。
これ最高！

いちご煮ってどうよ。
青森の方が本場らしいけど、
おれはおみやげにもらった缶詰しか食ったこと無いんだが。

>>133
焚きこみご飯で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

下関のウニはいかが

いちご煮？？
なあに。
炊き込みご飯は贅沢そう。
たべてみたいよ。

「いちご煮」で検索かけてみそ。すぐに出てくるよ。

いちご煮サイコー！！

おれもいちご煮の缶詰しか食べたこと無い。
本物はもっとうまいんだろうなぁ。

保存うには塩漬けとアルコール漬けどっちがいい？

岩手では「海女の磯汁」っつーのが有名だね。>いちご煮

>>140
アルコール

ヤフーオークションで、幻の人気商品、発見！！！

今は無き「コピーガードキャンセラー」↓
http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e5292701

ヤフーオークション内では、現在、このオークション
の話題で、持ちきりです。

やっぱりウニはとりたて。しかも手を加えないものがサイコー。生臭さゼロ。
塩水とウニの甘みのマッチングはたまりまへん。

>>144
ですよね、
夏はスプーン持って海に潜ってます。

>>140
福井の塩練りうには、別格だと思います。

>145
（ｗ　気を付けてねーぃ。

>>145
スプーンだけなら見逃してもらえるかも.........
カゴ、ネット袋持っていたら（w

ゴルァ！
東レスの「エゾバフンウニ」！！！！！
このスレにいるのは判ってるねんど！！
出てこい！！！ヴぉけ！！！！！！！！

>>149
何それ？リンク張ってちょ。

でも、食通であるほどムラサキウニを珍重するよね。

アゲ

よくＴＶとかでとれたてうに食べてるのみるけど
あれは撮影だから？？一般ｐは、無理なんでしょ････？？？
あ〜食べてみたいな.
福井の塩練りうにって、なあに？？？

んなことはないよ。浜のおばちゃんにご馳走になることもアリ。

どのへんいくの？？

＞153
このわた、からすみとともに古くから日本３代珍味の一つとして知られる。
夏に採れたウニ（ばふんうにだったような・・）を塩だけで漬け込んだもの。
ま、ウニの塩からと思っていただければ。基本的には保存食です。
お酒のつまみやお茶漬けにしてもよし。
福井でウニといえばこの「塩ウニ」を指します。
ただ、高いんだよなぁ・・・・・
ただ県外の人にはなじみが薄いかも。

>156
東北じゃなじみが薄いってことは無いなぁ。どこの海産物販売所にもあるよ。
もちろん、地場産ね。

＞１５７
いくらくらいなの？？

>1
断面八角形の小さいガラス瓶入りで１本千円ぐらいかなぁ。

>>159
あれ、うまいね。チープなうまさ。

今更つっこむのもなんだが、
タイトル名って擬音ウニシャレ？

>159
ああ、あれか！！わかった。
まだ食べた事ない･･･
一回買ってみるね｡

高島屋地下とかだと100グラム3000から5000円という感じのもの？

>>163
そっそ。練りうにとは別モンだからね。

100グラム5000円とはいやに高いけど、
元のウニの体積が数十分の一に減ってるから？

ｶﾑﾁｬﾂｶまで行けば、防波堤に貼りつくウニウニウニ。
誰も食う人が居ない。

>166
うんにゃ、ワカランぞ〜。そのうち売りに来るよ。
あるスーパーの加工食品売り場で「ワラビの水煮・生産国ロシア」っつーの
ハケーン。ビクーリしたよ・・・。

ああ、うに軍艦も食べたい

オレンジっぽい色で高いうに。あれ美味い。
むかしは黄色で薄い色の方がおいしいかなと思ってたけど
すごいおいしいオレンジ色のうに食べた。
北海道のかな？

おろしあのです。

赤いうにがおいしいぞ

うにはうまいよな！！
でも、米のほうがもっとうまいよな！！
だって、米はうまいもんな！！確かに！！

たけしー、名前入れ忘れ！

今の時期、北海道産は￥３５００
ああ、買えない

超遅レスです、スマソ。
＞157
いや、それは福井のとはものが違う思う。
地元で普通に売ってるのを買うと25〜30グラム入り（曲げわっぱに入ってる、但し地のウニではない）で、2,500〜3,000円位から。
老舗で、地物のウニで作ってあると5,000円位だろうか。
だから、夏の贈り物に使われることが多い。
でも県外の人だとその辺をご存じないのか（塩辛いし、磯の香り満点なんて好みの差が激しい）、折角送ったのに捨てられたことありました（涙）。

うにうに

>>13
紀念でAGE

確かに！

うーにーくいたい

こんにちは
私は貧乏院生です。
スーパーの閉店間近、半額になったウニを買うのでさえ勇気がいります。
でもウニ大好きです。どんぶりいっぱい食べるのが夢です。
通の皆様、雲の上の店のご自慢も結構ですが、
食通を気取るなら安いウニをおいしく食べる方法や、卸値に近い値で食べられる店
も教えてください。
味は金だけで買えるものではないですよね？

>>180
プリンに醤油掛けて食え。

うにくろあげ

今日、立川の伊勢丹で北海道フェアやってたから、海鮮弁当買ったんだよね。
カニ、ウニ、イクラのてんこ盛り♪　ウニの鮮度さえよければ、文句なかったのに。

安いワニはどうYo

皆さん、随分な遅レスですが良いことを行った人には
ちゃんと尊敬の賛辞をおくりましょう！

>>181
すごく良い事言った！

あげ

ウニ弁でいいとこない？

むかし　浪人生だったころ、　バイクにあこがれて
いつかカネためて　バイクかって　北海道いってやる
っておもってた
そのときのバイク雑誌に､ジャガイモ､とうもろこし､乳製品､
それにうに
は、北海道がうまい！てなことかいてて　あこがれたなぁ
あ〜あ〜　あああああ〜（「北の国から」をくちずさむ）

だから何よ？

ウニは、海で採って、そのまま海水で洗って食べるのが一番おいしい。でも25年前の話。きれいな有明海にしろー。今は、ヘドロだらけでダメ。

　初カキコだけど、例の九兵衛はどこにいった？　あれをみてると文句をいわれるのを
快感にしている支那そばやにいくラーメンヲタを思い出す。　おれは伊豆の人間だが
なにをそんなことで勝ち誇っている？　金持ちなら金を出して遠出してでもいい物を食え。

福井の練りウニはうまい。
でも無茶苦茶高い・・・

安いウニの瓶詰めって何で増量してるの？
やっぱりプリン？

対馬へ飛べ

たまに新宿伊勢丹にやってくる利尻の水産業者はいいうに持ってる。
季節限定で朝捕りの馬糞ウニを塩水にぷかぷかさせてもってくる。
みょうばんとかしてないからウニ嫌いな奴も食える。銀座なんかで食うより
よっぽど旨い。夕方行ってもたいがい売り切れてる。

>>192
過去レスくらい見れ。

練りうにあげ

>>197
福井のでしょ！　あれ旨いよね。

なにで練るの？

＜199
塩

焼きうにが一番好き。

焼きウニなんて最低だね。
オホーツクの海から取りたての蝦夷馬糞ウニの殻を割りそのまま食べる。
これに勝る食べ方、まさにこれなし。

<<202
北海道のど田舎もんの、屁のツッパリにもならん自慢か？

>203 ｳﾗﾔﾏｼｲｸｾﾆﾐｰﾄﾓﾅｲﾖ

>>202
きっと味覚障害者なんだろうな
殻から割ってそのまま食べる
生臭くて決して美味しいものではない

＞２０５は悲惨だね
生臭いだってさ、大爆笑
まったく生臭くないんだョ。生臭いのは鮮度が悪いから。
ふだん鮮度の悪いものしか食ったことが無いのがバレバレ。

>>205ﾊﾐｶｸｼｮｳｶﾞｲｼﾞ

貧乏人が粋がるスレですね（ｗ

礼文島で漁師やってるがなにか？

ココ初カキコ。（ちょっとタイミング悪い？）
漏れも生臭いって感じたなぁ。（自分で殻割って
食ったのはＮＺで、日本じゃナイけども。

種類が違うんかいな？ あと、旬の季節とか。

生臭いというより海臭いんじゃないの？

＞２０９
もっと面白いネタすれ。
座布団３枚取れ。ボケが。

ホントに生臭さなんて微塵も無いんだけどなぁ。

>>202 海でとったのを、そのまま食べるのは美味しいけど
焚き火の中に突っ込んで焼き、それから食べても美味しいよ。
トゲが焦げてボロボロになるから割りやすくなるし＾＾
ちょっと味が薄くなるけど。。それも一興。

>>211
そうそう。
海臭い･･･。潮臭い、というか。

そのまま食べりゃイイもんかと思ってたのに、ガカーリした記憶。
｢塩抜きが必要？これ。｣って思った。
けっこう安かったけど。（白人がほとんど食べないからか）
１００ｇで１ＮＺ＄（７〜８０円。当時）
まぁ目方の大半は殻、という罠だが。

でも500円も出せば、うに多めの丼は食べれそう･･･。
（潮臭ささえなんとかすれば）

うにの天ぷらｳﾏ〜

>>215 やっぱウニの種類とか食べている物や海水の違いなのかな？

羅臼昆布を食べているオホーツクのウニは甘くて美味しいよ。
とってきたウニを石でコンコン割って、海水で食べカスの「刻み昆布」を
洗い流して食べる。これ最高。
殻に入っている状態のうちは、しいて言えば「少々磯臭い」かもしれないけど
実だけになったら変な匂いはしないけどね？

あ、>>217　食べカスと言うより｢未消化」の刻み昆布と言った方が良いカモ。
あと、殻のまま焼くと割った時、ほんのりとウニの良い香りがする。
ちょっと甘味が少なくなるけどね。

>>217
種類の違いはあるかも。

形からしてかなり楕円形というか。
まぁ、馬糞ウニやらその他の日本のウニの形を
正確に知らない漏れの見解だけど･･･。

でもまぁ、原住民（マオリ族）は昔から生食してたみたいだから、
漏れの洗い流しが足りなかっただけかも知れん。

ウニはね、食べているエサによってまったく味が異なるんだよ。
北海道オホーツクの蝦夷馬糞ウニは、質の良いコンブを食べているからあれだけおいしい。

↑
やたらこだわってるねぇ･･･その北海道産に。

でも、やっぱり北海道産がいちばん美味しかったんだよなぁ・・・
いままで食べたのを較べても。

あげ

バターの味がするウニがたびたい

瓶詰めのうにが好きなんです！！

夏みかんくらいあるヤツラがオーストラリアの西海岸にごろごろしてるぞ。
ただしそんなに旨くない

福井名物、雲丹ペースト・・・グラム１万って知ってるよね？

最近は北朝鮮産のウニが安い割にはうまいよ。

北のウニには薬が混入してあって、二本人をクルクルパーにして
侵略する計画らしいぞ。

クルクルパーっていう言葉久々に聞いたよ。
その愛らしい響きに萌え

北海道産が旨いというのは、基本的に認めるけど
三陸産の物とかも、相当旨いよ。（本当に食べ比べてる？＞２２２）

結局は“旬”と“鮮度”だと思うけど。

うにスレ

http://school.2ch.net/test/read.cgi/campus/1022438716/l50

札幌でW杯みて利尻のうにも食べてきました〜
生まれてはじめてあんなおいしいの食べたよ〜

>>233
何？Ｗ杯見て、美味いもん食べてきただと。
むかつく。馬糞うにの一つ位送れ。

(ﾟ＊ﾟ)ﾊﾞﾌﾝｳﾆ!!

焼津おさかなセンターの外の雲丹丼は劇うまだよ
安いし最高

静岡にうまいものなし。
　これ定説。

魚は旨いって

魚も良いのは築地に持っていかれてる。

うーむ
そうなのかな・・・

うには岩手の種市さんが多いのでは
うんとうまかったぞ

幼い頃に雲丹が好きだという事を祖母に伝えて以来、
祖母と会う度、某百貨店の箱入り雲丹を十数年間出され続け
正直、雲丹には飽きております。
ちなみに、
ここで出ていた福井の雲丹ペーストもふりかけ感覚で食しておりました。
私が食したことのない美味い雲丹をどこで食べられるのでしょうか？
食通の皆様方に、是非教えていただきたいのです。

駒場の生物学実習で雲丹に射精させて受精卵を観察したが、あれは何という雲丹だったのだろう。

>>242
マジレス。


今後、病気で長期入院するその日まで、雲丹を禁じると良いですヨ。(十数年間
できれば今際(臨終)の床につくまで･･･のほうがより美味しく感じられます。

夏がシーズンの。

利尻の「赤ウニ」は、バター風味で最高よ。

築地の「浜なんとか？」の店の「生うに」は美味しいらしいわ。

東京で、オイシイうに。。。食べたいわねー。

>>244

ここはカキコのセンスの無い人間が集まるスレですか？

煽ったつもりもないのですが寒いレスがついてしまいました。

>>243
どうやってうにに射精させるの？メスのうにを見せたりするの？
(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

過去ログ読んでたらまじでウニ食いたくなってきた・・・
なんて残酷なスレなんだ！！
焼ウニとか採れたてカチ割り食いなんてしたことねー！！
マジで羨ましいぞ！！

おいしい　ウニ食べたい。

回転寿司やスーパーのウニは、
カナダ。チリ。イラン。オーストラリア。朝鮮。のばかりだからね。。。

やはり北海道とか山口のが食べたいよー。バター風味の。

八王子周辺にはないの？うに丼食える店。
情報きぼんぬ。

八王子とか、立川らへんでね！！
吉祥寺にあるよね。

>>250
立川、出羽昇　うに丼　1500円　　平日昼間のみ

新鮮なものをそのまま食べるのが一番という地域には文化が育たない。
京都に新鮮な海産物などない。
新鮮な海産物を食べて喜んでいる人は結局のところ野蛮人なのである。

>>252
何そんなに力んでムキになってるの？
貧乏なのはわかったから、そんなにひがまないでね。
きみにもそのうちいいことがあるよきっと。

>>253
相手にしないのが吉。

野蛮人のように、海に潜り獲りたてのうにを
ばかっと割って海水でしゃびっと洗って食いまくりたい。
食いまくりたい。嗚呼。

昨日テレビでうにマニアが揚げてきたな。

>>256
？

ハッキリ言って蝦夷馬糞ウニが負けるなんて信じられない。
所詮三流タレントのレベルはあんなものなんだなとつくづく感じた。

>>258
ああ、『どっちの料理ショー』でうに関係が出たのか。
『サトラレ』見てたからわかんなかった。ありがとん

子供の頃は、うにがごろごろ獲れる場所で育ったのに
「絵の具の味がするからイヤ！！」と絶対食べなかった。
いまじゃ好物なのに東京じゃ滅多に美味くて安いうには食えない。くっそー。

築地の蔵まぐろで１２００円のウニ丼食べてきたよ。
高いのはあれよりずっと美味しいの？

>>258
あれは完全にやらせだろう。どう考えてもあの時期だからな。ウナギの宣伝が目的。
あのタイミングでウナギを負けにする訳にはいかなかったのだろうな、諸般の事情で。
レギュラー陣がみなウナギだったよな。あれは完全に事前に仕込んでいたな。
裏で金も動いているだろう。

鰻丼のほうがすきだな。おれは。

ミョウバン臭いのは嫌！

うに丼が食べたい!!
多摩で良い店ない？

Ｂ級な話だが、近所の回転寿司で、流れているウニは３００円の皿。
しかし黒板に本日のおすすめと書いてあるウニは５００円だった。
勇気を出して５００円を頼んでみると、なんか激しく水っぽいやつが…（；´Д｀）
しかしこれが激しく美味ダタヨ（ﾟ∀ﾟ）。

子供のころ、密漁したウニをごみ袋１つ分もらったことがある。
１つの殻からちょっとしか取れないんだよね(どーりで高いわけだ)。

> ごみ袋１つ分
というのがリアルな感じ。
うらやますぃー

「密漁」がウマさの秘訣！（ｗ

実の入りまくった旬の巨大馬糞ウニ（もちろん自分で海から取ったばかりのもの）、
ウマイ！んですが、あまりに味が濃厚過ぎて数は食えません。胸焼けしてくる。
潮汁とか炊きこみ御飯にして、さっと火を通すと濃厚さがやわらいで量食べれる
ようになります。
はげしく贅沢な話ですが。

俺の彼女のマンコはウニの味がします

あげるん

当方、北海道育ちの者でいくらやウニを朝からご飯に
ぶっかけたり、箱ごとおやつに食べていました。
よく頂きものをする家だったので。
おすし屋でも箱とすし飯をクレ、とやっていたので
東京にきてウニ寿司の小ささに驚き、箱ごと下さい
といったらつれに「さすがにそれは・・・諤々
ブルブル」といわれてしまいました。高いって
はじめて知った。

>>273
それは単なる世間知らずの無知

くいてー！

>>271
それは悪い病気だと思う

五反田にうにテンコ盛りの店があるのでたまに行く。
うに味のお菓子とかって全然ウニの味しないよね。

素朴疑問：
別に五反田じゃなくっとも、どこの店でも
注文して金払えばうにテンコ盛りくらいしてくれるんじゃないの？

＞２７８
多分ね。でもここはうに＝テンコ盛りです。
うにのテンコ盛りで有名な店らしいです。

ウニは卒業した。
一度５万円ぐらいかけて、しこたま利尻や礼文のウニを空輸してみれ。
意外にウニは量食えないものだ。結構くどくなる。
ウニは寿司屋でちょっと喰うからうまいのだ。

青森に行ったらうに丼食うぞってんで、青森駅の左手の旧市場（旧市場は右手のお土産街か、
それとも正面のビルの地下？）
の入り口のキタネエ店で食ったらゲー！
うにの下に甘い金糸卵なんかひくなよ。うにも蒸しうにみてーでマズ。
秋田駅か函館駅近くでうに丼の美味くて、ボリュームがあって値段が手ごろな店、
教えてクレクレ。

稚内、利尻、礼文あたりだな

ウニ鍋のススメ

以前、オホーツク沿岸に住んでいてウニ鍋をした。
(教えてもらったのは奥尻の民宿だが・・
)
材料
ウニ 1折×人数分(バフンだとやく2500〜3000円/折)
にら 大量(一人2束ぐらい?)
ごはん
あさつき
卵

上記を昆布だしの土鍋でぐつぐつ。(ここでウニは1折残す。)
味付けは正直どうでもいいが、塩少々。
ひたすらニラを食す。
ニラとウニの相性はバツグンで、いくらでも食える。
ニラがつきたら、ごはんと1折残したウニ、卵をいれて雑炊に
あさつきを散して食す。

これで、一人3500円程度。
金銭に余裕があったら1個1000円程度のアワビを丸ごと鍋に入れる。
アワビは少し火が通ったところが一番やわらかくてｳﾏｰ。
いろいろ、鍋を食ったが、これ以上の鍋を食べたことがない。

書いててヨダレが出てきた・・

うに〜

>>283
やっぱりウニは生が一番鍋なんて・・・

>>285まったくそのとうり！蒸しうに最悪。

>>285,286
お気持ちはわかります。

生もそれなりに食べれる環境だと、たまにこんな
お遊びもいいかと。食べるとびっくりします。

ちなみに、蒸しウニの味とはぜんぜん違います。

ウニをイカのすり身とあわせて、ひらべったくして両面を焼く。
トーストした食パンにはさんで食べてびっくりくりくり。

ウニとモズクの雑炊が旨い。

うにくらげ

やっぱ階上の赤ウニの塩ウニだな

あげ

瓶詰めの粒・練りうにに限る！
熱々のご飯にのっけて、海苔で巻いて食べる
子供時代の食卓を思い出すなあ
もう時間は戻る事は出来ない・・・・・・・・・

瓶詰めの粒・練りうにか
可哀想な人だね

枡に入った練りうにならいいのか？

瓶詰めウニと越前雲丹はまったくの別物
ガイシュツなのでsage

（＾＾）

>>287
漏れもガキの頃は海水浴＝ウニを食ってアサリを取る（たまにアワビ）
だったから良く判るけど、生のウニって結構飽きるの早くない？
せいぜい４つも食えばごちそうさま。
量食うんだったら、焼きウニとかダシでとじたほうがいっぱい食える。

あ、ダシでとじるのは飯にぶっかけて食うんだけど、店で買ったウニで
つくるんなら、生よりビンの塩漬けの方が見かけは悪いがいいかも
知れない。生ウニって、確か身がだれないように薬品処理している
はずだから、とじても余り旨くないと思う。

>>298
海水浴は砂浜だとおもうんでアサリは理解できるが・・・・
いったいどこの海水浴場だろう。

ウニ丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!３００ｹﾞﾄｰ!!

うにとは違うけど、豆腐を味噌漬けにした「山うにどうふ」ってのが
うまいよ。酒のあてにサイコー

>>299
増毛のあたり・・・で通じるかなあ？留萌のずっと下。
全くの砂浜の海水浴場って、あのへんじゃあんまりなかったはず
殆ど岩場で申し訳程度に砂部分があるって感じかな？
波も結構荒いし、強引に海水浴場を名乗ってる感じだ。
だから他につぶ貝とか昆布も取れた。
ひょっとしたら今は完全に魚場になっちゃってるかなあ？

増毛?
え〜と何県ですか？
留萌？北海道とか？
いや本当なら夏いきたいんで。

冬に「うに」かよ
貧乏人って面白いね

>>303
北海道だよ！参ったなー留萌も道外には通じない地名だったか・・・。
ただ今（今日とか明日とかの今じゃないぞ）行っても、ウニ採ったら
漁師に怒られるかも知れんから注意しる。
もっとも昆布がメインのとこだったら、ウニに昆布食われんように
多少は多めに見てはもらえるかもしれないが。
探せば紫とかもいるのかも知れないが、オレはバフンしか食ったこと
ないなあ・・・。

>>305 ｻﾝｸｽ
>>304 まあ外国産と生簀ものだけしかないけどね、ロシア産は結構いけるよ

増毛といえば三國清三シェフの生まれ故郷ですな
やはり幼少の頃からウニ食ってたのだろか

（＾＾；

だれか、ほかにうにの取れる海岸教えて。

25年位前まで山口県の瀬戸内海沿岸の浜では膝までの水位のところに
大きな紫がゴロゴロしとった。子供時代のいいおやつやった。
現在、都会のすし屋で殻ウニを食えばいくらすることか。

寿司屋で殻つきうにがある店ってあります？

あったらおしえてほしぃ(*ﾟーﾟ）

中程度以上のすし屋ならあるでしょ。

＞312
アホ

>313
ホワイ?

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>>312
中程度のすし屋で殻付うにくえるって・・・店の名前教えて下さい。
まあそれはともかく、多少高くても実際においてる店って誰か知ってる？

「佐々庄」「ゆうや」「江戸銀」

>>310
北海道同様、やっぱり今ウニとったら漁師におこられる？

>>316
そういう寿司やで食うよりか現場行って地元で食った方が安くつきそうな悪寒

「佐々庄」「ゆうや」って知らないのでなんとも言えませんが、
「江戸銀」って板うにじゃなかったけ？違ったらごめん。
>>318
そのとうり！

うに食べたひ…

やはり　赤ウニ　でしょう。

いい店ないよねー。

ウニだけは採ったその場で食わないとマズイ

うんこ臭いウニは何ウニなの？

>>323
馬糞ウニ

やはり　冬は　だめかなー。

ウニ。　どこも　おいしくない。

銀座の「九兵衛」も懐石が１．５万円やから。
ビビル事はない。ウニ軍艦発祥なんでしょ？

利尻の赤ウニ食べたい。精巣より卵巣やね。赤い方。
夏まで待てない。

通販の「利尻うに」（冷凍塩漬け）買おうかな？ヾ(￣д￣；)ういっ

>>326
九兵衛でうにを注文すると、どこのうににしますか？聞かれる

つーか、利尻うにを食べると他のうには、まずくて食べれない

>>327
そりゃあんた、日頃のエサが最高級のダシなんだから・・・

タコは伊勢エビが大好物。

前東北の漁師街の鮨屋に行ったらウニ置いてなかったな。冬だけど。
夏に来ればおいしいの食わせたげると言われた。

冬は　だめか。

でも高級すしやの　ウニ　おいしいよね。わりと
どこのかな？北海道？ロシア？

普通のウニ（利尻ウニ以外）は、加工品と考えていい　
ロシア産なんてまずいに決まっている

昔はうにといえば下関だった。

ミョウバン漬けの生ウニを食うなら、塩ウニか蒸しウニでも食った方がいいや。

で、どこがいいのよ？？？

バフンが一番殻が剥き易い

>>334
塩練うに美味しいよね。

意外なのが
熊本・牛深、山下水産の｢ウニの塩漬け｣。
食にうるさい作家・高橋治先生も絶賛。
禁猟の解ける4月から仕込んでゴールデンウィーク前から販売。
値段は1ビン4000円ぐらいとそれなりにするよ。でも、うますぎる！

西武百貨店で「チリ産うに」が売っていた
値段の安さと一応デパ地下なんだから、そこそこの品質だろうと思って買ったが
最悪、まずかったよ
西武百貨店ってやっぱりダメだよね

イタリアに行ったが、日本語で「うに　うに　うに　あるよ」
という呼び込みに釣られてレストランに入ると
生はなく、全部ソースになっているとのこと、
うまくもなかったね
やっぱり、外国産うには、ダメだね

うに、うんこ、カレー、について、
見た目の違いがわかりません。

外国産だからだめなのではなく取扱いが下手くそなだけと思うが

>>339
> 一応デパ地下なんだから、そこそこの品質だろうと思って買ったが

おまえｲﾀすぎ。

外国産の生は期待できないでしょ

向こうでは生でめったに食べないし

だから国産だって期待できないって。
これはしゃあないのよ、ウニはすぐだれちまうから生であの形状保つには
いやでも薬品処理しなきゃならんから。
でなけりゃいがのままで食う直前まで生かしとくしかない。

それだ！！！

>>345
旨いか不味いかは。開けてみないとわからん。

「うず潮」の回転寿司。

ウニｈ４００円。量はあるが、苦いのなんのって。
ミョウバンの味。

金持ちになって、　利尻のウニを食べにいきます。夏に。

冬の　うに　はマズイよねー。
オーストラリアは　冬だけど、味は　どうだろ？

徳島の赤うに最高。
明礬なんか使ってない奴ね。

東京じゃミョウバン臭くないウニは食えないか・・・。

だから、板にのってない殻のままのだったら東京でも大丈夫だって。
値段の程はともかくも。
北海道だろうがどこだろうが板に乗った時点でもうミョウバン風味よ。

（＾＾）

俺、昔礼文でバフンウニどんぶり一杯作って食ったことある・・・。
あれ以来うに食いたいと思わなくなった・・・。

>>353
あたったのか？

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

とにかく北海道の7月から（6月末でも）8月末までだ！！
なんでも旬だよ。
北海道の人間は夏にたらふくウニを食い、秋は自分でイクラを醤油漬けにして食います。
お店でいくら丼なんて食べないよ。
（ウニだけは、ちゃんとしたお店で旬の時に食べたほうが良い。）

北海道にいたときはイクラ醤油漬けなんて食わなかったな。
すじこばっかり。

>>357
一年通しては「すじこ」ですね。
秋の「生の筋子」が出ると、グラム「198円」ぐらいになります。（298円とかね）
で、いくらの醤油漬けにします。

すじこ　なまぐさい・・・

ウマイ「すじこ」は生臭くない。
マズイ「すじこ」は生臭い。
おにぎりは「いくら」より「すじこ」の方がウマイ。
うにの話からそれちゃった。
すんません。

毎年、8月に積丹の「ふじ寿司」に「うにちらし」2800円食べに行くのが、
海外旅行も行ったことの無い我が家の夏の楽しみです。

わざわざ積丹逝くんなら「焼き」も食え！
絶対うめーから

>>362
はーい、「焼き」も食ってみます。
ただ、わざわざと言うほど積丹遠くないです。
札幌に住んでるし。

>>360
そりゃ、生臭くないのなら旨いだろうな！

>>356
朝市場に行って生ウニを剥いてもらいそのまま食べるのが最高！！
先日行って３０個食べてきた。ウマー

>>365
どこの朝市ですか？食いたいですが、この時期に・・・？
北海道に住んでるんですが、今時期は・・？
本州の方なら時期が違うかもしれませんが。

札幌の「すぎの」のうに丼をひそかに愛していたのに
雑誌に載っちゃった(´･ω･`)

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

>>367
何年も前からね・・・。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

ウニ、殻むいて食うと、口のまわりが痒くなる。南のウニの場合。
みょうばんの代わりに深層水を使うってのが、テレビに出てたけど
食べた人います？

礼文島には【どんぶり雲丹】というのがありマツ
どんぶり全部雲丹デツ　あ！山葵も入ってるな
醤油かけ回してすすりこむという野蛮でお下品な
物ですので下々に輩の料理とも言えない代物ですが
後学のためにちょっとおすすめ

追加です。　はっきり申し上げて飽きます。
雲丹は一生食さずとも良しと思うようになります。

今月解禁？

東京のうにはやはりミョウバンくさくて苦味がある。
こないだ大量にもらったんだけど全部生だときついんて
うにどんぶりを作ってみた。といっても醤油で食べるアレじゃなく、
まずふわふわ豆腐を小さくちぎって甘辛出汁で煮込んだ上に
うにをたっぷり入れてほんの少し火を通したところで
卵でとじ、半熟状態でごはんにかけていただく。

・・いやあ生きててよかったって思うほどうまかった。

やっぱり苺煮だね

今日はキロ８５００円だ。

池袋付近でウニのうまい店教えてくだされ。
寿司屋以外でおながいします。

北海道いきな。俺は１４日からウニ食べてきます。
　ハッハッハ

アラスカ産やカナダ産でもたまに（ごくたまに）バター風味のアタリ雲丹にありつけますよ
素人には見た目ではわからないので、築地辺りで魚屋さんめぐりして買いまくれば出会えるかも？

>>380
「バター風味」の雲丹・・・？

腐った海栗のことか？

ウニ風味のウニしか食ったことないからなあ

そういやもう馬ふんの季節だな。
北海道行く椰子は生だけじゃなく閉じたのや焼きでも食ってみれ。

★下関六大グルメ★
【クジラ】・・・近代捕鯨発祥地。かつて東洋最大の捕鯨基地で世界最大の捕鯨船建造基地。現在も調査捕鯨基地

【うに】・・・・日本三大ウニ産地。粒ウニ発祥の地にして、生産量日本一。シェア60％

【アンコウ】・・あんこう水揚量ダントツの日本一

【韓国料理】・・日本三大コリアタウン。辛し明太子発祥地。モツ鍋発祥地

【ふぐ】・・・・・・フグ料理発祥地（現代のフグ料理のほとんどは下関で生まれた。）　ふぐ取扱量日本一。シェア80％

★下関六大グルメ★
【クジラ】・・・近代捕鯨発祥地。かつて東洋最大の捕鯨基地で世界最大の捕鯨船建造基地。現在も調査捕鯨基地

【うに】・・・・日本三大ウニ産地。粒ウニ発祥の地にして、生産量日本一。シェア60％

【アンコウ】・・あんこう水揚量ダントツの日本一

【韓国料理】・・日本三大コリアタウン。辛し明太子発祥地。モツ鍋発祥地

【ふぐ】・・・・・・フグ料理発祥地（現代のフグ料理のほとんどは下関で生まれた。）　ふぐ取扱量日本一。シェア80％

【魚肉ハム・ソーセージ】・・生産量日本一

夏は､殻付きのガゼうにのわさび醤油をたらして、スプ−ンですくって喰うのが最高だな〜。

岩場をウロウロすればちっこいウニは見つかりますけど、なにか？

行ってまいりました、北海道うにの旅。小樽、余市、積丹で
それぞれうに丼食べてきました。
もちろんすべて塩水バフンウニです。
で、一番美味かったのは積丹でした。
小樽の居酒屋で聞いたのですが、塩水ウニといっても
小樽のはたっぷりミョウバンにつけているから駄目だそうです。
余市も少しだがミョウバンにつけてある。
一番美味いのは古平のウニだそうです。
それにしてもウニ美味かったなー

小樽で食ったけど積丹のほうがうまいのか？
カニはもう高くて食えないだろうね？

ウニそのものがどうじゃなくって、小樽はもうマスコミや観光客が
おだてて慢心しちゃってるからろくなもん食わせない店が多いよ。

小樽、余市、積丹それぞれのウニですか・・・
場所なんてそれほど離れてないんですよ、、、古平でもダメな店はダメ
小樽でも良い店はイイ。
海水ウニも海水の塩気が気になる店もあればそうでもない店もある。
特に夏の時期はおり乗せのウニでもミョウバンの苦みを感じない場合もある。
場所ではなくて店ですよ・・・
ミョウバンの量なんて水産会社のさじ加減ですし。
札幌に住んでるからいろいろなウニ食べるけど、同じ店でも日によるし・・・
あたりまえの事書きましたが、私が良いと思う店は本にも載ってないし、
もちろん教えられない。

【真面目にやっています】
クーポン屋の考えは、皆さんのお店を安い金額で宣伝が
出来るサイトです。１日１１０円であります。１１０円×３６５日
＝４万円、当社の目的は、本当に皆さんのためのサイトで、
あり、３年・４年・５年・１０年・４０年続けることで、皆さんとの
信頼関係を作ってきます。
http://www.c-gmf.com/farewell/box11.htm

ミョウバン処理ですが…
まずウニを剥いて、はじからミョウバン水に入れていくそうです。
で、ミョウバン水につけたまま上の方から順に塩水なり、
折に詰めていくのだそうです。
すると最初につめたウニはミョウバンが薄いけれど
最後のほうはミョウバンたっぷりのウニになってしまうらしい。
会社によって仕事の手順は違うでしょうが、
同じ会社のウニでもミョウバン処理に違いがでる場合があるよ。
と、これまた小樽の居酒屋の大将に教えていただきました。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

焼うに食べたいなぁ・・・

＞３７２
酒壷の「丼うに」のことかな？
私は２年連続食べたぞ。
それも２種類たべた。
ばふんとむらさきでは値段が違うのだ。
食べた後はもういいやとおもうがまた食べたくなるぞ

アド街見てたら食べたくなった、ウニ

400個目

利尻うにより、礼文ウニの馬糞メスで決まりだね。
最強だよしかも今だけ、あと数日したら糞のようにまずくなる。

おいっ！ファミレスの”とんでん”にうに丼がある。
２０００円もするので、誰か食べてきて。

>>402
今日とんでんの５００円割引券が入ってきたんだけど、２０００円以上食わないと使えない。
うに丼は１９８０円(;´Д`)。

>>403
ほんとだっ！！２０００円以上じゃないと使えね〜。
汚ねえぞ”とんでん”！！
とりあえず>>403”生うにのうつわ盛り”食べてきてくれ。

お〜〜い>>403とんでん行ってきた？
で味のほうはどうでした？

沖縄に行ったとき、居酒屋で「島ウニ」を食った。
かなりおいしかった。沖縄でも食べれるウニがあるんだなぁと感心したよ

　　　　　　　　　　_Y_
　 　 　 　 　 　 ｒ'｡∧｡ｙ.
　　　　　　　　　ゝ∨ノ　　　　　　　>>405がウニの事を 　 　 　 　,,,ｨf...,,,__
　　　　　　　　　 ）~~（ 　 　 　 　 　　　考えてている間に　　　_,,.∠/ﾞ`'''t-nヾ￣″'''=ー-.....,,,
　　　　　　　　　,i　　 i, 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　,z'″　　　￣￣　／nﾞﾞ''''ー--...
　　　　　　　　 ,ｉ>　　 <ｉ 　 　 文明はどんどん発達し　 　 r”^ヽ 　　　　　く:::::|::|:::〔〕〔〕
　　　　　　　　 ｉ>　　　<ｉ. 　 　 ていく・・・・・・。　　　　　　入_,..ﾉ ℃ 　　　　￣U￣＿二ﾆ＝
`=.,,ｰ- ...,,,__　 |,ｒ'''″7ヽ､|　 __,,,... -ｰ,,.=' 　 　 　 　 　　　　>ーｚ-,,,...--,‐,‐;;:'''″″~
　　~''':x.,,　 ~″|{ G ゝG }|″~　 ,,z:''″ 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　 ＿＿＿
　　　　　 ~″'=| ゝ､.3 _ノ |=''″~ 　 　 　＜ー＜> 　　　　　　　　／　　l￣￣＼
　　　　　　　 .|）) 　　　(（| 　 　　　　　/￣￣ﾞｉ;:､ 　　　　　「￣￣￣￣|￣|￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　　　))| 　 　 　 ｒ'´￣「中]￣｀ヾv､　　　`-◎──────◎一'
　　　 　　　　　　　　　　　　　　　├―┤＝├―┤　|li:,
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　||//__|Ｌ_」||＿_.||ｌ」u|:;
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|ニ⊃|　　|⊂ニ| || ,|/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|＿. └ｰ┘ .＿| ||/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾍ　「￣￣￣|

誰かとんでんのうに丼食べてこいよ。
ちなみに俺は行かないよ。

まずいウニはとことんまずいからな・・・。
正直、ファミレスで２０００円出してウニを食う気にはなれん。
チラシを見た限りでは、一応北海道産らしいが。

>>409
じゃあ”生うにのうつわ盛り”食べてきて。
７８０円なんで、お願いします。
食べたら感想よろしく。

土曜日天気も良いらしいし
積丹行ってウニ食ってこよーかなー。

>>411
とんでん行ってきて。お願い。

おまえら、美味しいウニの見分け方知らんだろ（藁

殻を割るまでは漏れはわからん
割った以上は申し訳ないので責任もって食う

>>412
ここでお願いしる。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1042263317/

オマイラが食ってるのは紫ウニ
バフン食ってから話聞いてやる

>>416
紫ウニも美味しいよ。

巨乳美女、女子校生のモロ見え画像満載！！
無料画像で観れるよ
アクセスして損はなし！！
http://www.cappuchinko.com/

白と赤があるけど、オレは白好み。

関東で安くウニ食べるなら神田江戸っ子寿司。
味は北海道で食べるものと比較にはならないが、
価格はこっちの方が断然安い。
http://www.edokko.co.jp/
北海道産バフン系統と書いてある。画像。
http://www.edokko.co.jp/b/news/imgossume/uni.jpg
北海道産いくらとセットで頼める。画像。
http://www.edokko.co.jp/b/news/imgossume/ikura.jpg

自分で潜る時にはバフンしか食った記憶がないなあ。
バフンしかなかったのか、殻を割りずらいから避けていたのか・・・？
思い出せん。

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

バフンなどという呼ばれかたのままでいいのか
蜂起せよ

五分刈りウニってのもピンとこないしなあ・・・

余市駅前　柿崎商店　海鮮工房
http://www.nikka.com/know/yoichi/passage/0205/
うに丼（お新香、味噌汁つき）1300円

ここより安い「うに丼」知っている？
駅前だから乗り放題のＪＲのフリーきっぷで行ったら交通費もかからないし。

でも、車なら積丹の「なぎさ食堂」「佐藤食堂」「食堂うしお」へ行ったほうがいい？

うに丼にお醤油かけますか？

本当に新鮮なウニって甘いじゃないですか
そうすると「うに丼」てウニを美味しく食べる方法としては何だか
違ってないですかね？
ウニの甘み×ご飯の甘みになって味に張りがなくなりませんか？
個人的にはウニは刺身として食う、か又は裏ごしなどして烏賊そうめん等
につけて食うなどサブ的な役に回すのが一番良いのかなって思ってます
旨い食い方情報キボンヌ

自分で赤ウ二（殻付き活きたやつ）１０個買ってウニ丼作って食ったさ。10個で2000円だ。
ワサビと醤油ちゃらっとかけてそらーウマかった。
当然自分で殻を割るのだが、包丁でバンバン割ってたら、まな板にウニのトゲの先が
めり込んでは折れを繰り返して、ぶつぶつのまな板になっちまった。こすっても洗っても
絶対おちねぇ。非常に困っています。

>>426
ご飯かなり少なめ、ウニ多め、で折れは食ってる。
すると飯がウニを引き立てるキャンパスのようになって美味いと思うのだが。　　　　　　

過去スレ

蕎麦で盛りあがりましょうか。　その漆
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1047/10471/1047128721.html

【二八】蕎麦で盛りあがりましょうか-６【十割】
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1040/10406/1040602799.html

【粋】蕎麦で盛りあがりましょうか-５【小粋】
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1034/10340/1034092766.html

蕎麦喰いにかけつけましょうか。 肆
http://food.2ch.net/gurume/kako/1017/10173/1017392475.html

蕎麦で盛り上がりましょうか。 参
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/1005/10052/1005212759.html

蕎麦で盛りあがりましょうか。-２-
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/987/987679674.html

蕎麦で盛りあがりましょうか。
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/964/964488526.html

誤爆しますた
すまんこってす

>>427
サンスコ！ウニで飯をかっこもうとしてたからダメだったのか
今度北に逝ったら食ってみまつ
生きた殻付きウニ・・・羨まスイ！

>>426
海から採りたてのウニの食い方なんてどんだけ需要があんだろ？
一応漏れがやってたのは朝イチで潜った時はバカ貝だけ採ってきてバケツの海水に
放り込んで砂出ししとく。
昼過ぎくらいに潜ってウニとってきて、バカ貝網で焼く。
貝が開いたらウニ乗っけてちょっとあっためるくらいで食う。
ホタテでも合うのかも知れんけど漏れのとこではホタテは取れんので。
アサリとハマグリはサイズがちょと小さい。

こんな掲示板があったよ〜♪
結構楽しめたんでよかったらのぞいてみて〜♪
http://jbbs.shitaraba.com/game/6771/kakuhenn.html

>425

醤油はかけたくないよ

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

│ ＾ ＾ │

>433

おれも醤油はかけたくないな

この前泊まった民宿で獲れたてのウニですって動いてるのが出てきて感激した

軍艦１つ２つならともかくどんぶりだとくどくなるだろ。
つかウニの甘さも飯の甘さもぼけちまうよ。
どんぶりには醤油使った方がいい。

殻から出したばかりのウニには、醤油かけたらもったいない。

マジな質問ですが、キタムラサキウニとエゾバフンウニはどちらが高級品でつか？
また、より濃厚な味わいなのはどちらなのでつか？

バフン

実はオレはガキの頃はバフンしか見たことも食ったこともなかったのと、
見て暮れがムラサキの方がウニらしく見えたのでムラサキの方が高級だと思っていたw
名前もムラサキの方が高貴だし

>>441>>442
レスありがとん

そろそろバフンの旬も終わりだね…

馬糞、安く楽天系で売ってるね

ウニのシーズンが終わっても、次はカキがあるさ( ´∀｀).。

楽天で買った蝦夷馬糞、さっき届いた。
塩水パックだから、ミョウバン臭くなくて（・∀・） ｲｲ｡｡

また、来年の夏あいましょう。

やはり　礼文と利尻の　ウニが美味しいのね。。。。

自分は、スーパーのウニで我慢してます。（涙）
天ツユを少し。ワサビも入れると、まあまあ食べれる。

ただし、国内モノ。チリ産、カナダ産、イラン産は味がしない。。。

東京では、高級な店じゃないとね。。。。バフン　ウニ

東京駅の「創作寿司」のウニ・アメリケーヌ仕立て
（４００円くらい）
新宿南口の「寿司の大江戸」の「うに湯葉」（１３０円）

は、まあまあですね。庶民としては。

生ウニを沢山食べれる人生になりたい。。。。。。

・うに
・いくら
・あんきも
・かにみそ　　　が好き。

熊本県・牛深市の山下土産店のウニの塩漬けは
塩をぎりぎりまで少なくした絶品の瓶詰めを作っています。
ただし解禁になる4月に採ってGW直前から販売。
この時期は在庫がないと思いますが。
一見さんには販売しないのでコネを作る必要あり。
「２ちゃん見た」でいいのかも？ｗ

http://www.koka.ac.jp/taniguti96M/0/40/TamaiM/fu20010115.html

うにーーーー
もうだめだーーー。マズイーーーーーー
次は　生ガキがあるさ。くすん。

|⊂⊃;,､
|・∀・)　　ﾀﾞﾚﾓｲﾅｲ･･ｵﾄﾞﾙﾅﾗ ｲﾏﾉｳﾁ
|⊂ノ
|`Ｊ
　　　　　　　♪　 ,,;⊂⊃;,､
　　　　　♪　　　 (・∀・∩)　　　ｶｯﾊﾟｯﾊﾟ♪
　　　　　　　　　　【( ⊃ #）　　　　ﾙﾝﾊﾟｯﾊﾟ♪
　　　　　　　　　　　し'し'

　　　　　♪　　　　,,;⊂⊃;,､
　　　　　　　♪　 (∩・∀・)　　　ｶｯﾊﾟｷｻﾞｸﾗ♪
　　　　　　　　　　 （# ⊂ )】　　　　ｶｯﾊﾟｯﾊﾟ♪
　　　　　　　　　　　`Ｊ`Ｊ

　　　　　　　♪　 ,,;⊂⊃;,､
　　　　　♪　　　 (・∀・,,,)　　　ﾎﾟﾝﾋﾟﾘﾋﾟﾝ♪
　　　　　　　　（(⊂#（(⊂)】　　　　ﾉﾝｼﾞｬｯﾀ♪
　　　　　　　　　　　し'し'

　　　　　　　　　　　ｶﾊﾟｧｰ...
　　　　　♪　　　　,,;⊂⊃;,､
　　　　　　　♪　　(,,,-∀-)　　　ﾁｮｰｯﾄ♪
　　　　　　　　（(と＿_つつ)）　　ｲｰｷﾓﾁｰ♪

http://www.rakuten.co.jp/uniichi/240385/240386/

がぜウニ　初めて食べました　鮨勘で650円。

なんかスプーンとかついてきて、、、ワクワク

でてきたら殻の中にヒトデみたいに５方向にちょぴっとしかないんだけど、、、

味はめちゃうまかった。今までで一番うまかった。


2番目は赤みがかったウニ。これも一回しか食べたことない。

このスレ見たら北海道の旬のウニが食べたくなたーよ

別に海沿いに住んでるわけでもないのだが（都内）
子供のころに頻繁に、ウニ丸ごとをスプーンですくって食ってた記憶がある。
俺はオボッチャマなのかね。

おいしい青森のいちご丼食べられるところありませんか？

w

あ

明日、利尻産の塩水ウニが届く。
楽しみだ。

北海道でも完全にミョウバンを使ってないウニ出す店ってかなり限られる

多分地元に知り合い居ない一般観光客はわからないよ

ミョウバン使ってないとか言って実際にちょこっと使ってたりするのもデフォルト

ただし、良心的な店はミョウバン使っていてもさり気無いから許容範囲

まー観光客はどうせ味がわからんからそういう店行っててくれ　ウザイから

実際鮮度が物を言うのをわかってる奴はわざわざ北海道まで来ないって

自分は完全無ミョウバン赤ウニ食べる為に旬に通う店があるが

観光客には　絶　対　教　え　な　い

小樽の裕太郎寿司のときもそうだったけど、
北海道人ってのは、思わせぶりな書き込みを
したあげく、教えないっていう、時化たっていうか
根性悪の奴が多いんだね。

根性悪つか北海道の椰子って独特の感覚持ってるみたいだよ。
自分では一度も食ったことがなくてもラーメン横町を勧めてみたりとか、
AとB２つ店があって、Bの方が遥かに旨い店だったとしても、
店構えがボロで恥ずかしいから大して旨くもない立派な店構えのAを勧めたりとか。

あとひょっとしたら都会の人間みたいに旨い不味いを幅広く比較するように
食物と接してるわけじゃないから、味覚の判断がすっ飛んだりしてるかもしれん。
あからさまに不味いものじゃなければ「ん？」と思ってもそれは珍しい味だから
旨いと錯覚してしまうみたいな。

むかしサンシャイン水族館でヒトデとかに触れるコーナーがあったんだけど
そのなかに馬糞ウニもいたんだよね
2個くすねて殻割って食ったよ

今年はとうとうウニで盛上がらなかったなあ

そだね

うわー、このｽﾚまだあったんだー！

京都の割烹でウニと湯葉に餡にをひいた一品がうまかったな。
淡路産のミョウバンなしでトロトロの甘さでしたね。

「鉄人」でうに　やってたけど、ミョウバン漬けばっか使ってた。

うにチューブってのがあるぞ。

http://www.yamahashokuhin.jp/plaza/monthly/unitube/unitube.htm

はみがきで雲丹味のやつっていいよ。

>>463>>464
雄大な北海道ですが、住人のケツの穴はちっせー。なのですね。

そうだよ。水産物のみやげ物屋でも、蟹とか買うと、
店先で見せたのと違うやせたのを平気で宅配便で
送りつけたりするよ。ズワイと称してアブラガニ売るのなんか
日常茶飯だし。

ぁぁ、くひたひ

>>474
俺も被害に遭いました
北海道なんて観光客をバカにしていたら
生活なりたつのか？

横須賀　佐島のウニも旨い像
紫ウニより針が短い、あれは何ウニじゃ？

福島の御宿かわせみの「三陸うにの湯葉包みあげ」
案内にもあったが、まさに「熱々のなま」
中の湯葉は生のままなの。旨いぜー。

>>478
平岩弓枝の小説？

浜焼き最強あげ

三陸の生ウニを取り寄せたけど今一だったので利尻まで食いに行くことにしました。
じゅる

何気に北海道出身。
うーん、北海道、そんなに性悪な人は他の地域に比べて少ないと思うんだけどなぁ…
と言っても北海道の田舎に住んでたから、観光地の函館とか札幌とかは良く分らないけどさ。
北海道は移住してきた人の地域ごとで、多少人間性に違いがある気はするけど、悪い人だらけって程でもないよ。

十勝出身だから、十勝の方しか宣伝できないけど、上士幌町にある寿司屋は絶品に美味しいよ、価格も良心的。ただ日によってネタが代わるけど。
ウニは昔住んでた奥尻島のウニが美味しかった。
後は釧路の有名店、っていうところは評判程度には美味しかったよ。

あ、あと>>464の言ってる事は、ある意味正しいと思う。
北海道人は内地の人に比べて見栄張りすぎ。
美味しくても汚い店より、不味くて綺麗な店を紹介するのは心もち分らなくも無い。
宴会とかでも最初からわざとたくさん注文しておいて、残して帰る、みたいな風潮がある。
気前が良いと感じるか、馬鹿と感じるかは人それぞれ。

普通にバカだろ
名古屋に通じるな

大阪のタッパに詰めて帰るよりマシだけどな

東京だけど、あまったものを折に詰めて持ち帰るのは、
むしろ育ちがいいと思う。

生ウニは卵巣しか食えんが、出汁で煮たり酒蒸しにするとワタまで食える

ウニが一番美味いのは、山口県の唐戸市場。夏場に食う瀬戸内のウニ丼は最高に美味い。
ウニフリークの皆さん、一度食ってみ。観光でふぐ食いに行ったときに、昼飯に食ってビックリした。
北海道より確実に美味いよ。関西にいながら、グルメ名乗りながら、知らなかった。
むちゃ恥ずかしかった。
失格ですわ…
それから門司でも同じレベルの物が食べれます。但し値段が倍。

>>486
貧乏性の間違いじゃないかとｗ

>>489
こんな時間なのに仲間を発見しますた

>>488

漁の期間は？

6月末から7月以降でしょ！

夏休み積丹から奥尻島に行ってきます。
ウニ食べまくるぞ〜〜

毎年恒例ウニ旅行に北海道２泊３日に行ってきた。
海水ウニも良いのだが、夏場の解禁期は板に乗ったウニでも結構旨い。
馬糞、ムラサキ含め海水ウニ以外に結局板に乗ったウニは４つ食った。

正直胃が気持ち悪い。

>>494

４枚一気食い？

目黒の回転寿司　「活」の

「前浜ウニ」（２カンで５００円）は、結構おいしい。
たまに、平日に３００円になる。その時は、くいだめ。

渋谷の福ちゃんにいってみそ

2500円のうに刺しを頼むとキチガイじみた物量で出てくるぞ
ツレと初めて行った時はあまりに多くて半分も食えなかった

はなしのタネに行ってみてや（ただし４人以上推奨

>>497

産地は？

>>498

産地は確かめなかったけどグレード的には回転寿司のレベルだとおもう
だから、そのレベルのうにじゃ満足できないって人には勧めないかな？

俺も普段は頼まないんだけど
まぁバカネタってことでご勘弁

とりあえず５００

氷見のウニはどうよ?

紫ウニって食えるの？

積丹半島の海沿いの食堂のうに丼はデラうまだったな〜
そばには沖へでる船が何隻もあったし
ここなら嘘のつきようない。と思って食ったっけ。
あとここでくった、イカの塩辛がデラデラうまいよ。
１週間なんかもたないよ〜っていってたけど
持たなくて当然。でも、塩辛なんて持たないのが当然なんだよねー
あんな塩辛くったことねえ。宿で酒と１瓶食べちゃった。

↑そこの食堂でお持ちかえりを買ったのさ塩辛

そろそろシーズン終わりですな。
最後の取り寄せ中。

昔、地元の海でウニやらアワビ、採れたなぁ。
おやじがその場で採って食べさせてくれたアワビ、
浜に打ち上げられたウニ、美味かった。

でもこないだ実家帰って親父にそのときの思い出を話したら
「そんなことはしない、やったらここでは生きていけない」
と言われた。うーん、あの思い出は…？

　

「うに」ブログ検索
http://www.technorati.jp/search/search.html?callCode=4862.9235&queryMode=main&query=%E3%81%86%E3%81%AB&language=ja

>>488
うには嫌いです。

>>462
うには嫌いです。
明礬使ってないとウニが溶けちゃって半日も持たないね

ウニって、いろんな種類があって
全国で捕れるのよ。

北海道、山口が有名ね。

利尻、礼文、北方領土のが美味しいわ。

福井の練り塩うに食いたい

うにに

おいしい　うに　食べたい。。。

食べたいね

あー旨かった♪

札幌か小樽で、利尻礼文産のバフンウニの食べられるお店知りませんか？

いいウニは築地に集まるから、小樽、札幌で食ってもダメ。

小樽まで行くなら車で積丹行ってこいよ。
最高の生ウニ丼が食べられるぞ。

先日、夕方のニュースで

本郷３丁目だかの
「やなぎばし」？　とかいう
定食屋を紹介してたわ。

ランチ２０食限定で

「うに定食」８５０円

小さい２箱にうにがタップリ。

ああ。食べたかった。どこにあるんでしょう？
中野から食べに来る人もいるって。。。

うに。食べたい。貯金して北海道行く！

今年は北海道に帰省してたらふくウニを食うことにした

今日神田で利尻の雲丹を食べた。うふふ。

福島の御宿かわせみの利尻ウニの料理、マジ旨い。昨日食べたばっかりだけど、あれだけたっぷりあんだけ旨く食べたの初めて。
サロンでいっしょになった別の客も感動したって言ってた。超おすすめ。

３年前、利尻、礼文でウニ三昧したのが懐かしい。
８月末で、バフン、ムラサキ両方食え大満足。

人造イクラはあるが、人造ウニはないのか？

じゃ、自演ってことで

この前漁港に遊びに行ったとき雲丹買ったんだけど
みょうばん臭くて苦くてショック・・・。
これってみょうばん臭さを取るために何かに浸けて
おいたら何とか多少はまともにならないのかな？

ためしに2時間ほど醤油につけてみたけど駄目だった

とりあえず塩水漬けでないと話にならない。

山口県の萩市見島のうにがものすごく美味しかったよ。
今迄で１番だった（＠＠）V
誰か取り寄せ方法知らないかな？

ウニなんて夏場食いたくなったときに潜ってとってきて食ってたぐらいだからなあ。

礼文の３日間で、それまでの人生で食べた分の１０倍食べた。
もちろん、みょうばん漬けじゃないやつ。
本州にいて何言っても無駄だよ。
とにかく一度、利尻・礼文に行こう。
うに人生観が変わる。
あ、今はだめだよ。凍死する。夏まで待ってね。

くいたい

今月になって２回も実家の近所のおっさんから「ウニ食いたくならんか？」
と言う電話がきた。いつもは親経由でくるだけなのに。
このおっちゃんの「ウニ食え」は「ウニが昆布食いまくるから捕りに来い」なんだよなあ。
これも異常気象のせいなのか？
でも流石に２月のあの海には潜れねーよ

連休を利用して彼氏と北海道に行った時に札幌のウニ料理専門店に行ったんだ。
2人で食事を楽しんでると酔っ払ったお店の経営者らしき男性が色々つまんない自慢話をしてきて正直ウザかった…
料理もいまひとつだったし……。
料金高いし…。
うに むら○みはあまりお勧め出来ない…
期待してたのに…orz…

だね

千葉そごうの地下食品売り場の魚屋に瓶詰めのウニあるんだけど超ｳﾏｰ
牛乳瓶よりちょっと小さめで1200円

個人的好み
馬糞＞赤＞紫

うにぎりというコンビニオニギリが旨かった
北海道限定だろうな

礼文島から注文してたうに届いた〜！
海水に漬けてあるタイプで賞味期限５日以内だから留守中届いたらと
ヒヤヒヤ。
海があんまり荒れなかったのかな？いつもより配送早かった。
ウマー。

うに丼を食べに積丹に行くのですが、お勧めのお店を教えてください。
「なぎさ」「みさき」「うしお」が評判のようですが、他に良いお店ありますか？
ちなみに「中村屋」が気になってます。

藍よりも青いうに〜♪

>>539
いいなや
9月注文組は漁がしけでできねーとかで　届いてないよ
それどころか10月になっちまって漁終わったから冷凍に変更してくれだとよ？
ﾑｶついたからｱｹﾞとく

本郷にあるやなぎさわって定食屋では生うにが二箱で出てくるな

http://maromaro.com/archive/2006/08/07/post_751.php

すごく安いね

ほんとだ

そろそろウニ丼の季節だな

単純にうにを食べるだけなら、現地まで行く必要ないですかね？
築地で買えます？現地の相当レベルが。

どこでいくらくらい？

自分で作ればキロ三千円から五千円。

浜で買えば１個200円以下で買える
3個もあればうに丼には十分だ

なんかうまそう

通販で生うに買った。
冷蔵なのに、嫁が冷凍庫に保管しやがった。
すっげぇ、むかつく〜

やっぱ、ウニだったら礼文でしょ。

1　しかいない
代表的なスレ
孤独な心の叫び
ひとり語り

記念

築地でオススメの店はありますか？

ススキノの杉野屋　利尻産のウニ

今日、近所のスーパーでうにが480円で売ってたので買いました。
マジで甘くて美味しかった。

正直うにを買うのって結構緊張するよね？
値段の問題じゃなくて外れのうにを引かないようにするのが。
以前、同じ値段で購入したうにが物凄く苦くて不味かった事を買った後で思い出した。
外れを引かない方法って無いでしょうかね？

とりあえず買ったうにのメーカーはメモって次回もここを買う。

☆彡 満足だよ
毎日行きたいような(^-^)
是非寄ってみてください☆

塩うには？
結構安く買えるけど。

どこで？

淡路島の由良ウニが一番かな
北海道のは地元漁師からもすすめられていろいろ食べたが
どんな高級なのでも新鮮なのでも若干くどいし嫌味がある
寿司にはいいかもしれないけど
刺身？というのかそのまま食べるには由良ウニが一番
舌の上でとける淡いあまさが最高だね

だね

利尻の赤ウニ
食べたい！

ウニ食べ放題の
ツアーないか？

種子島のうに最高！

北海道の
うに食べ放題ツアーありませんか！

ないかな〜

今年は７月になっても卸値がなかなか下がらない。
日本海側が時化で出漁できない日が多かったからだそうだ。

うに食べ放題したい！

東沢水産の北ムラサキ雲丹はうまくてヤバい！

喰ったらいっちゃうよ。

馬糞雲丹が旨い

馬糞なんて貧乏人か北海道のチョメチョメの食い物だな。


東京の人間は食わん。

喰うよ　　旨いもん

洞爺の小川商店に北海道のさまざまな産地のウニが全部集まるよ。
日本で唯一のウニ専門商社だからね。

馬糞=貧乏人の食う食べ物です。

東京築地ではムラサキの方が断然格付けが上だよーん！

利尻でも礼文でも焼尻でも小樽でも奥尻でも浜値に関して言えば
は蝦夷馬糞ウニ（ガンゼ）の方が圧倒的に高いですよ。
蝦夷ムラサキウニ（ノナ）の１．５倍〜２倍近く入札で高値が付くんですがね。

やっぱり北海道の北紫ウニ、蝦夷馬糞ウニが食感、味ともに最高だった。
九州のウニとかグシャっと柔らかくて味もなく食えたもんじゃなかった。

西日本の赤ウニってヤツは旨みが薄くてマズい

今年はロシア産の塩水ウニずいぶん出回ってたな。

利尻の赤ウニやね。

たくさん料理屋あるけど一番美味しいと思う！☆彡一度行ってみるコトおすすめします(^^)v後悔はしないよ〜

うに食べたい

グルメ！！　　で　　ＯＫ？ !

ウニに関しては水揚げしてからの時間との戦いだから
よく日本で一番美味い魚は築地に集まるから築地で買えって！
皆言うけど、出荷する側からしたら一番高値で買ってくれるから出すだけ
本当に美味いの喰いたきゃ>>574の書いてる小川で買うのが正解だわ
小売は基本的にしない商社だから�`単位でしか売ってくれんが
日本海側の解禁日から一月位経つと値段が落ち着いてくるんで
剥き身の塩水で�`あたりノナ５Ｋ〜ガンゼ６Ｋ〜で買える。

かなりうまい・・・ マジでうまい・・・
一番の驚きはなんと言っても、新鮮！！！
一瞬にして、ペロリ☆ 本気でうまい。
一瞬にして虜になりましたねー☆
店の雰囲気もよく大満足でした。
一回はイってみる価値あるよ。マジデ！！
客もかなり多い☆ 気軽に行けるよ☆
一度行ってみてください☆　　

うーん無難なランクだね
みずみずしさがある
あまり人通りは多くないよね。
ネットの影響で、知られざるって店もうないんでしょ？

今年もウニ解禁だな。
先週、積丹半島の某店に行ってきたけと、途中車渋滞で馬糞ウニが売り切れていた。
ぐるなびのクーポンで活うにサービス(活きたウニをまっ二つ)も旨かった。
地元のの人達は皆知ってる店です。旨かったよ。
帰りに神威岬でハマナスとか見て灯台行って帰ってきました。

ものによるだろうけど、関東に入って来た時点で、明礬漬けにされているのもあるよね。
足が速いから仕方ないけど、明礬漬けなら、アルコール漬けのウニの方がまだ美味いかも？

>>575
北海道で解禁直後の採れたての馬糞ウニを食べてみるといいよ。
紫ウニと食べ比べしてみたら？
嫌味ではなく、そういう機会が無いのはもったいないと思うんよ。

そうですね

ぐるナイみろ!
http://www.anaintercontinental-tokyo.jp/pierre_gagnaire/

牛乳ビンに入ってる生うにが好き。
あれって岩手県沿岸ローカル？

うに

漏れら極悪非道の空ageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿 （ 　　⊂）　age
　 （　ヽノ　　 ヽ/　　）　　　age
　 し（＿）　　 （＿）Ｊ

>>592
暫くは食えないだろうな。。。

三陸の湾の死体にはうにが真っ先につくらしい

俺が彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、和食にしようか」

　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこの短い会話に凝縮されている。
　まず、初デートなのにランチの場所さえアテがない。これは“無思考・無計画なオンナ”というシ
グナルを送った。次に俺の提示した選択肢で、和食を選ぶという愚かさを露呈した。和食は悪くな
いし、和食を責めるわけじゃない。だが初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは普遍的
な鉄則である。アンタ、空気を読めよ。

　そこで俺は「彼女は人のことを考えないオンナ」という結論に達した。蛇足だが、その和食が不
味かったことがダメ押しになった。

今年も積丹にうにを食べに行くぞ

利尻島の赤ウニ

市場で濃厚なウニ丼食べてきました！
しかも大盛りにして山盛りのウニをいっぱい
もうしばらくウニ食べなくてもいいと思うくらい…夢のようだった

楽天市場で利尻島産無添加生うに220g注文
身がでっかくて臭みのない甘ーいうに
一人でうに丼三回分位食べれそう(*´Д｀*)

ウンコ味のウニと
ウニ味のウンコ

さあ！どっちを選ぶ

>601

うにの旨みがギュッと凝縮！礼文島船泊産の完熟生うに100％使用した昔ながらの安心無添加製法。愛され続けて半世紀以上の超ロングセラー商品で大変美味な礼文島名産品です。
宝うに缶詰 エゾバフンウニ (蒸しウニ缶詰)
商品番号 11-5
当店通常価格 2,900円 (税込 3,045 円) 送料別

うに食いたい

またまた楽天で注文
ﾐｮｳﾊﾞﾝ未使用完全無添加って書いてあるﾗﾝｷﾝｸﾞ上位を注文後増えたﾚﾋﾞｭｰ読んだ
店に問合せたらｳﾆには使ってないが塩水には使ってるって書いてあった
ｷｬﾝｾﾙするべきか…(｀;ω;´)

それって詭弁やん
ウニにもミョウバン入ってるやん

福島のいわき名物のうにの貝焼き


もう食べられないのか・・・

これをどうとるかは皆さん次第です。

一度行ってみるコトおすすめします(^^)v後悔はしないよ〜。

美人スッタフが大勢いているようだもね。

uni

リストランテ　デラ　コリーナ

生ウニのトマトクリーム　バベッティーニ

韓国製のホタテやウニ、イクラからヒトのウンコが検出ｗｗｗｗｗ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1339826170/

米食品医薬品局　韓国製海産物の回収を求める

http://m.ruvr.ru/data/2012/06/16/1295821940/4RIA-618757-Preview.jpg

　　米食品医薬品局(FDA)は、健康に害を及ぼす可能性があるとして米国市場に韓国製海産物製品を入れないよう求めた。
　14日ロイター通信が伝えたところでは、韓国製の海産物の中にヒトの糞便の痕跡が見つかり、この事は、胃腸の病気を
引き起こすノロウイルスが食べ物の中に存在する可能性を意味する、との事だ。

　 問題となっているのは、韓国製のカキ、ホタテなどの貝類やイクラなどで、生のものも又、缶詰入りのもの、さらには別の
方法で加工された製品も含まれている。

　 ロイター通信によれば、今のところ駐米韓国大使館からは、何のコメントも出されていない。

http://japanese.ruvr.ru/2012_06_16/78294694/

美味しいよね！俺も好きだ 。
一般公開されてない場所へ招待され、
国賓級のおもてなしがほどこされました。

まだ一度も会話はしていない。語り合う。
そうそうそうそうそうそうそう。
自分の成長をぶつける。そんな店。久しぶりに笑顔が戻った。
酒でひとつになった心。それ以上強く望んではいない。

オーストラリアの西海岸に行くといい。
夏みかんくらいの大きさのウニがごろごろしてるぞ。で、誰も食わん。
味は日本と同じ。というかほとんど世界共通だ。

今年もこのスレでうまい店がたくさん紹介うぃされたいな！
来年のうまい店いっぱい登場するから期待して良いお年うを！

うにage

(ﾟ∀ﾟ　)三　三(　ﾟ∀ﾟ)

ウニというだけで有り難がるバカ

だっておいしいもん

木箱に入ったメキシコ産
買ってきたよ。

どこで？

練ウニ買ってこよう。。。

２年前に出張で利尻に行った
安い民宿探して旦那が漁師やってる
宿に２泊したが
朝昼晩と必ず雲丹料理出たなぁ〜
出張行く前は「離島かぁ面倒臭いな」
と、思ってたけどあんな美味い雲丹が
食えるんだったら毎年行きたい。