バタークリームのケーキを護ろう

さんざん嫌われ、絶滅寸前のようだけど、私は好き。
富士屋ホテルのは美味しいよ。
味方求む。

幼稚園児のときに、くどすぎて夜中に吐いて以来バタークリームは
嫌いだった。
高校生の時、弟のバースデーケーキを焼いたのに生クリームが足り
なくてバタークリームにしてみた。

・・・びっくり！！出来立てのバタークリームってなんて美味しいの！
でもホイップに力がいるのでその後２度ほどしかつくっていません。
でも上等なバターだとホント美味しいよ。

ブッシュ・ド・ノエルは、バタークリームでしょ。

バタークリームケーキ大好き！
東京風月堂にもバタークリームケーキあるよ。
バースデーケーキにチョコ生とバタークリーム。

美味しいバタークリームは、スーッと溶けて口の中にいい香りが残ります
くどすぎたり、口の中でモタモタしてるのは、安物のケーキだね
冷凍もできるし、クリスマスや誕生日はいつもバタークリームの買います。

昔はキライだったけど、今は何故か好きになって
しまった。
安物のバターケーキも好きです。

むねやけしないのー？

ウェストのバターケーキが好き。

>>7
安いものだと、マーガリンなんかで作ってるから、もたれたり気持ち悪くなることがあるけど、
良いバターで作ったバタークリームは美味しいし、むしろ軽く感じるよ。

バターケーキとバタークリームケーキは違う物です。

ウン、何か勘違いしてる人いるネ。
子供の頃はよく食べた記憶があるんだけどな…。
結婚式の引き出物とかにあった安っちいバタークリームのケーキ好き。

>>8ってウエストを出してる時点で絶対
バタークリームケーキのことを言ってるでしょ。
単なる言葉まちがいじゃない？
モカロールあたりのことだね。絶対。
バタークリーム好きなら常識だもん。（勝手だけど（笑））
>>6はわからん。

昔のお誕生日ケーキとかって、生クリームのは高いので
いつもバタークリームのしか買ってもらえなかった。
で、それ以来バタークリーム嫌いだったんだけど、
ある時自分でレーズンウイッチ作ってみたら、まあバタークリームって
なんて美味しいんでしょ、と驚愕。
それ以来、バタークリーム好きです。
昔の田舎のケーキ屋のバタークリームなんて、
ショートニングやマーガリンしか使ってなかったんだろうなー。
「バタークリームまずい！」って思っている人は、美味しいバタークリームを知らないだけです。

「西洋菓子」とか「仏蘭西菓子」とか店名に入ってる所が
バタークリーム美味しい気がするな・・・・。

↑追加。
戦前からあるような、いわゆる老舗のことです。

ピンク色のクリームでつくったバラ。
銀色のアラザン。
真っ赤なチェリーゼリー。
ほどよく塩気のあるバタークリームにコーティングされた、
そんな懐かしくて美味しいケーキ食べたい。

遠い＊＊＊のお国の便り
おとぎの国のロシアの夢と＊＊＊が
運んでくれたパルナス、パルナス、
モスクワの味、パルナス、パルナス、パルナス

あの「バタークリーム」は
自分ちで出来ないものだろうか・・・
純正生クリームを撹拌しすぎて出来上がった
白いフワフワのモノ
アレはダメなのかなぁ・・・

大昔、タカラブネ（まだあんのかこの会社）のケーキはバタークリームだったやうな
地域の子供会のクリスマスイベントのケーキは必ずこれだった。
　†
（-_-）ｱﾝﾏｵｲｼｸﾅｶｯﾀ

>18
いっぱいレシピころがってるから検索してみれ
バターにシロップとタマゴがはいってたりするんだよ。

子供のころはバタークリームのケーキが大嫌いだった。
大人になってからの方が美味しく感じるなあ。

時々、無性に恋しくなることがある。１に同意じゃ。

ゲェ

冷蔵庫などに入れてて固くなったりするとかして、あんまりおいしく
ない状態になったバタークリームケーキは、レンジでちょっとだけ
あたためるとおいしくなるって教えてもらいました。
今度機会があったら試してみようと思います。

>>24
クリームが堅くなったやつは口に入れると溶けて
それはそれで美味しかったりする。

カスタードとバター合わせてロールケーキにしたらうまくてびくーりした。
親の話からバタークリームはまずいもんだと思っちゃってたよ。

子供の頃に食べた不味いバタークリームケーキのイメージが残っていて
未だに、苦手。
誰か、このイメージを払拭するような、美味しいバタークリームケーキを
教えてちょ。

バタークリーム＝安物の不味いケーキってイメージがある。
給食とか地域のクリスマス会とかで出てた。中のカステラもパサパサしてて、子供ながらに「インチキな味だ」と思ってた。
美味しいのがあるのなら食べてみたーい！
けど想像できない、美味しいバタークリーム

私も小さい頃に子ども会なんかの行事で出されたパン屋のまずい
バタークリームしか印象に残ってない。
（あの薄いピンク色した薔薇の形のクリームがのったやつとか）
本物はおいしいんだろうなと思うけど、食べたことないよ。

けちょんけちょんに嫌がられ責められるかな〜　と思っていたのだけど、
意外と賛同してくれる人がいてくれて嬉しいです。
私はまだ食べたこと無いのですが、神田の近江屋さんのケーキがバタークリームで美味しいらしいです。
他にも美味しいお店があったら教えて下さいな。

ユーハイムのフランクフルタークランツが好き。
結婚式の引き出物でしか食べるチャンスないんだけど。

うちの父親もバタークリーム大好き。
うちの地方に皇族がくると泊まるホテルがあるんだけど
そこのバタークリームのケーキはたしかに私が食べても
美味しいと感じた。
ただなかなかバタークリームのケーキで美味しいのは無いので
自分で作って父親には食べさせている。

>>32
なんてホテルですか？

あげっ！

>>33
群馬の前橋にあるロイヤルホテルです。
クリスマスに買ったホールサイズのバタークリームケーキが
めちゃくちゃ美味しくてビックリしました。
父親なんて一人で半分食べちゃったもの（笑）

>>35＝32
ちと遠くて買いに行けない・・・残念。

そのうちきっと、マーガリンは毒だって言う人が来るよ。

なかなかいいところに目を付けましたね。
この前、引き出物で貰ったホテルのバターケーキはうまかったですよ。
バターケーキのしっかりとした味のおいしさを見直しました。

卵（場合によっては卵黄や卵白しかつかわないことも）をホイップした中に
煮詰めたシロップを加えて、冷めるまでホイップしたらバターを入れて
さらにホイップ・・・。家庭で作るとしたらハンドミキサーないと無理そう。
できれば据え置きのミキサーだといいんだけど。

まずいやつ作ってました（笑）仕事で。ほんとにまずくて、熱が出たよ。

小さいころ、母がすごい好きで大きなバタークリームの
ケーキを一人で食べてみたいと言っていた。
だから母の４０歳の誕生日のときになんとか一人でも
食べられるかな、というサイズのヤツをこっそり買いに行った
記憶がある。もちろん母は完食。すごい喜んでくれたよ。

最近親孝行してないなぁ、、、。

美味しいバタークリームはほんっとに美味しい。
原価も手間もかかるけど・・。

個人的なお勧めは、オレンジやレモンの果汁を使った
バタークリームです。既出だけど、カスタードと
ホイップしたバタークリームを合わせるのもめちゃウマイ。
これでイチゴのショートケーキみたいなのを作ると
「フレジエ」という立派なフランス菓子になる。

バタークリームのケーキ自体生まれてから一度もくったことない

しっかし、こんだけ多くのﾆﾎﾟｰﾝ人に共通する
トラウマってのも珍しいよな　→バタークリーム

美味いバタークリームだなんて、にわかには想像出来ないもんなぁ。

子供の頃、生クリームがきらいだったんで、
お手製のバタークリームのケーキを食べて育った。
卵黄だけで作る、>>39 の作り方だった。
今は生クリームも食べるけど、チョコレートケーキは
絶対バタークリームのほうがあうと思っている。

>>41
バタークリームも色々種類があるんですねー。
カスタードと合わせたのうまくてびくーりしました。

簡単でｳﾏｰ(ﾟдﾟ)だったのでレシピ載っけときまふ

★カスタード入りバタークリーム★
・カスタードクリーム
牛乳　　　400cc
バニラ棒　1/2本
卵黄　　　2〜3個分
砂糖　　　120g
薄力粉　　20g
・無塩バター（常温で戻す）　140g

バターをミキサーで泡立てて、その中に冷ましたカスタードを少しずつ加える
→よく混ざったら出来上がり　フルーツと相性抜群かと

>>45は
牛乳２００ｃｃ
砂糖　６０ｇ
　　　　　　　でした！ｽﾏｿ

>>16
バラのデコレーションケーキなら、ホワイトもチョコも昭和４０年代頃のまま
売ってるの見たよ。難波の商店街の端っこの、小さなぼろーい個人のお店で、
じいさんが焼いてたよ。古いショーケースが道に出てて、そこに入ってて
２５００円と書いてた。思わず、買いたかったけど、大きいし、家まで
遠いので買わなかった。難波の商店街といっても、どこっていわれると、
迷路みたいでわからないですが。

給食に出たクリスマスのバターケーキ。チョココーティングに白いレースの。
赤いチェリーののったやつ、大好きだったなー。
あの、ちょっと科学的なバタークリームの味が、やっぱうまかった。

科学的な・・・っていう表現がいいですね。>>47
断わっておきますが馬鹿にしてるわけじゃないですよ。

大阪市浪速区元町３-１-１４のプチ・ボアという店に
バタークリームのケーキ種類があって、美味しいよ。
ナンバへ出たついでに、時々よるよ。
材料は勿論、水にまで拘ってる。

>>47キムラヤと違う、戎橋筋の蓬莱の向かい
昭和２０年代のお菓子って感じ。
食べるのは勇気いりそう。

ああ・・明日からダイエットしようとおもてたのに
食べたくなちゃーた。どうしてくれる！プンプン。
小さい頃はオエ〜って
思ったケドまた食べてみたいナ。

ロイヤルホテルのバターケーキって美味しいんだ。
今度買ってみようっと。

安もののケーキに「バター」クリームなんて使わないよ。
まずかったのは「バター」クリームではなかったんだよ。
安もの生クリームだって、植物性油脂じゃん！
ほんものの「バター」クリームはまずくはないよ。

バタークリームのケーキって食べたことない。

皆さん、おいくつですか？

今バタークリームのケーキちゃんと作ってる店は
一流店ですよ。
５３さんの言うとおり。４５歳ですがなにか？

>>53
バタークリームのケーキがくどいのは、バターではなくマーガリンを使っているからだ、と大人になってからちらりと聞いた事がありますが、そういうことなのでしょうか?
新鮮なバターを用いて、すぐに食べればバタークリームの本来の味は素晴らしいものだとこのスレで分かりました。

材料は勿論良質のバターのみ。
技術もポイントがあり、卵の部分には空気を含ませ
バターには、逆にいかに空気を入れないように
そして、大事なのは温度管理で一流の職人はこれを
ちゃんと、守ってるから、くどくなく後味の良いものが
出来るわけです。

私の地元の某ケーキ屋さんは、クリスマスにしかバタークリームを作らない。
しかし、これが生クリームのケーキより売れるそうなのだ。
一年に一回のありがたさなのかねえ？でもそれだけにかなり美味い。
私もバタークリーム派です。

ロイヤルホテルの情報書いたものです。
たしかに過去バタークリームのケーキでひどい目にあったって
経験はないんですよね。親世代の話で知っててそういう固定観念が
できてた、みたいな。
ちなみに２５歳です。

>>59
う。31だけど、ひどいバター（もどき）ケーキ、食べたこと
あるなぁ。クリスマスケーキの予約を入れ忘れてイブ当日の
夕方、近所のヤ○ザキで買ったやつ。
臭くて固いクリームが口の中でねっちょり溶けてく感触は
忘れられないよ・・・。マーガリンかショートニングの
クリームだったんだろね。でも25年くらい前かもしれないわ。
前橋の方ですよね？昔は不二家とタカラブネくらいしか
ケーキ屋さんってなかったよねぇ。

>>57ですが、昔のバタークリームと今の一流の物とは
全く別物ですよ。
第一今のは、１に軽い、スーット溶ける。
２にフルーツとかチョコのような味のバリエーションがある。
３に生ケーキのサンドや上面にそれを覆うとか、単にバタークリーム
のケーキと分類できない物があるのです。
知らないうちに食べてる可能性がありますよ。
ただし材料のこだわった店でないと真髄はいくら食べても
理解できないでしょう。

昔、不二家のケーキでバタークリームのがあったよー。
私はくどさが好きだったけど、家族には不評でした。
ちなみに２３歳です。。

不評の家族に従ったほうが、将来の身の為ですぞ。

あー。美味しい本物のバタークリーム食べたくなってきたよ。

自作しなよ。いい材料で真面目に作れば確実においしいよ。
生クリームよりは面倒だが、カスタードクリームよりは簡単だと思う。
生クリームみたいにあれないから、デコレーションも丁寧にできるし、
かっちり固まってくれて、なおかつ舌触りはなめらか。
口どけがよく、生クリーム特有の生っぽいにおいがない。
お菓子専用クリームとしての洗練を感じる。あれに慣れると、
生クリームのケーキが、ちょっと手抜きのようにも見えてくる。

いろんなつくり方がありますよね。泡立てた卵白を入れる方法。
砂糖をシロップにして加える方法。

昔からバタークリームのケーキが大好き。30年前におみやげに
貰った（１ピースが当時で400円！）ケーキのバタークリームの味が
未だに忘れられない。

>>62
クリスマスケーキなら、不二家のバタークリーム、まだあると思うけどな。
確か去年（おととし？）のクリスマスに食べたような・・・。

不二屋大昔はおいしかった。
今はパス。

バタークリームのケーキ、もうずいぶん食べてない。
最近は生クリームばっかりなんで、久々に食べたいよー！

小さい頃バースデーケーキって言えばバタークリームだった。
（ただし4,5歳頃)
ピンクのバラの花(食べられるヤツ)とか、ゼリーでできたチェリー
（本物のチェリーを砂糖漬けしたものもあった)とか、飾りも生クリーム
のケーキよりきれいでいっぱいあったよね。

いわゆるデコレーションバターケーキって食べた事ないなぁ。
興味深々。コージーにもあるかな？

>>40
いい話じゃないですかぁ！親孝行ですね。感動。

バタークリームケーキ好きを夫にさんざん馬鹿にされていたので、
味方多くて嬉しい限りです。
前橋のロイヤルホテル。ナンバのプチ・ポア。
そちらに出向くことがあれば、絶対立寄ります。情報感謝。
ちなみに私は３４です。

都内ではどっかないの？
本当に時々むしょうに食べたくなるよね。
ノスタルジーですな〜

ホルンのキミロール
ユーハイムの丸くて真ん中に穴が空いててお砂糖がかかったてるの
両方ともバタークリームだと思う。
うま〜

十三のホルン美味しいの？

>>58です。ちなみに３２歳です。
バタークリームでデコレーションされたケーキは年に一度のお楽しみだけど、
バタークリームがはさまったロールケーキならいつでも食えます。
しかしこれでは物足りないですね。
ああ、ピンク色の薔薇に逢いたい･･･。（ﾜﾗ

ホルンのケーキ安くて美味しい。
子どものおやつに気軽に買えるし。
凝ったフランス菓子はお酒が入ってたり食べにくかったりする。
キミロールは手でちぎって食べるのが好き。

ウエストにあるモザイクってケーキはバタークリーム使用。
激うま。ほかに薄切りのマロンをバタークリームでサンドし、
ココナツでデコレーションしたケーキもある。美味。
原宿のパレフランスにあるウエストは銀座とかに比べて比較的すいてるから
ゆっくりケーキ食べられるよ。

age

>>46
桃とパイナップルでロールケーキにしたけど、うまーかったよ！
できたてより、冷やして堅くなった方がよかったかな。

>>78
情報サンクス！原宿いくついでに行ってみるよー。

ウエストのサイト
http://www.ginza-west.co.jp/

中でもオススメのページはここです
http://www.ginza-west.co.jp/cake.htm

あ！！バラのケーキがある！！

あげさせていただきます。
たまに食べるおいしいバタークリームケーキは最高。

しょっちゅう食べないとこがミソ。

>>81
薔薇のケーキは違います。
昔のは、薔薇がピンク色でした。
あと、赤いチェリーがのってました。これはホワイトね。
で、チョコの場合は、バタークリームの↑にチョココーティング。
生クリームとバタークリームで白いレースの線が書き込まれる。
赤いチェリーがのってて、薔薇はやっぱピンク。
で、本体は杏のジャムでした。
でも、わたしが商店街でみたのは、そのまんまのです。４０年代の。

>>82
>しょっちゅう食べないとこがミソ。

禿げしく同意!!
おいしいものは、たまに食べるからこそ
美味しいくて有難いものであって、
毎日食べてたら有り難味もヘチマも無いよね。

本物のバタークリームのケーキ食べたらやめられないよね。
たいていの日本人の食べているバタークリームの正体は
ショートニング！ちがいを知ってるあんたはえらい！

大手の製パン会社の工場でクリスマスケーキの箱詰めと
販売のバイトをした時、ケーキ丸ごと1セットを昼飯に
もらったことがある。
バタークリームケーキは生クリームより食べきるのが
少し辛かった。

子供（当時二才）とケーキ作ってて、無塩バターにグラニュー糖を
すり混ぜたボールを置いといたら、子供がなめて、ｳﾏｰ
「アブラなんかなめないでよっ！」って思ったんだけど，勧められたので
なめたら超ｳﾏｰ!
昔の、バタークリームとはまーったく違うものだった。

お母さんが子供のころは
ケーキは買って数日は仏壇に上げられていたため
実際食べる頃はほんっとパサパサだったと
よく聞かされた。
バタークリームの成せるワザとはいえ不味さひとしおだったらしい

教会での式と「サンドイッチとフルーツパーティー」のみの結婚式を森の教会で挙げました。
ウエディングケーキ無しで。

私の両親は地元からわざわざバタークリームのでかーいウエディングケーキを持って来てくれた。
クルマで4時間くらいかな。
バタークリームは「嫌い」って言う人もいるから、私は少し心配したけれど、それは小さい時から
毎年クリスマスにオーダーしているバタークリームの美味しいケーキ屋さんのものでした。

夜、ホテルの部屋で新しく親戚になった皆でケーキを食べました。皆、美味しいといってくれました。

バタークリーム、おいしいよね〜

いい話なんでアゲ。よいお式だったのでしょうね。うらやましいな。
美味しいバタークリームのケーキ食べたいよお。
ちなみによいシェフはみんなバタークリームのケーキが好きだって、どこかで聞いた。

誕生日にウエストのホールケーキを買ったよ〜
真っ白のバタークリームの上に、バタークリームの
白いバラの花が作ってあったよん。

うまかった？
それって予約しないと買えないの？

>>91
いいなぁ。誕生日にバタークリームケーキ買おうと思って
色々ケーキ屋さがしたんだけど無かった・・・。食べたいよ〜

＞９２
たしか３日前までに予約。
他の店のバタークリームのレベルを知らないので良し悪しは語れぬが
家では好評。あっという間に無くなりました。ごちそうさま〜
ちなみにここはクリスマスケーキもバタークリーム。

神保町・柏水堂のバタクリケーキはｳﾏｰと思ったヨ。犬の形だった。
ｶﾞｲｼｭﾂだけどﾕｰﾊｲﾑのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾀｰｸﾗﾝﾂはｳﾏｰ

>>柏水堂の「プードル」ですね。
おしゃれでかわいくて私も好きです。

年末のサン○ーサ○のクリスマスケーキの割当が多すぎて、
困ってるやつがどのぐらいいると思ってるんだ！？
俺から買え！！

>>96
「プードル」というんですネ。また食べたいなー。
柏水堂は頂き物って事が多いので（w
クッキーもｳﾏｰでしたワ。
ﾊﾞﾀｸﾘと関係ないのでsage

田園調布の「ローザ洋菓子店」がバタークリームが美味しいと
聞いたんだけど、食べた事ある人〜？

柏水堂のプードルage
前の勤務地が神保町でよく帰りに食べたです。
アタマから食べようかお尻から食べようか迷った。
倍のサイズ食べたいです。age!

>>97
だってぇサ●デー●ンのケーキ
でかいのばっかだもん...

プードル食べた。ウマ〜っっっ
クリームが口の中でフアッと溶けるねー
ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑage

むかし、親戚の結婚式の引き出物でいただいたケーキのバタークリームは美味しかった。
眼から鱗だった。

プードル

バタークリームをまずいと言う人はホントに美味いバタークリームを
食べたことがないんだね。

ホントに、生クリームが、幅を利かせていますね。久しぶりに、おいしい
バタークリームのケーキが食べたくなりました。でも探すの、大変そう。
これは、バター？それとも、ショートニングと聞いた方がいいみたいですね。

>>１０６そんなこと、聞いても正直にいうとは、限らん。
しかし両方混ぜてるのが､普通ですよ。
割合は店によるが。

難波のプチボアのケーキはほんとにおいしいよ。
遠いからなかなか行けないけど。
京都でおいしいバタークリームのケーキがあるお店を探しています。
ご存知の方おいでだったらぜひ教えてください。

バタークリームは保存のため、長持ちのために
使用されていただけだと思ってたんですが色々ありますな。

ホントに美味いバタークリーム≠ホントのバタークリーム
と思っているのは俺だけ？

バタークリーム懐かすぃ〜
子供の頃、クリスマスケーキは何故かそれでした。
不味かったけど、またもう一度あのマズさを味わってみたい

不味いバタークリーム＝マーガリン、ショート・ニング、
職人の技術下手、古くなった物で反対は、うま〜い。

今日梅田大丸のケーキ屋さんがバタークリームケーキの試食を
大々的にやってたので、思い切って食べてみましたよ！
もぐもぐ…！激ウマー！！！！(感動)
クリームが、こう、口の中から消えていくんです！
このスレ見ててすっごく「おいしいバタークリームケーキ食べたい」と
思ってたのでビックリでした。こんなにおいしいなんて…！
昔食べたタ●ラブネは美味しくなくて鬱だったのですが、こんなにウマーなら
はまりそう…☆★

>>113なんてケーキ屋？

昨日、ユーハイムのバタークリームでコーティングした
でっかいドーナツ型のけーき食べたよ〜〜
ちょぃ甘かったけどおいしかった〜〜

だんなと２人ではんぶんこしたよ。ブラックのコーヒーと
良く合ってほんと、うまかった

昔、自分ではじめてバタークリームを作ったとき
今まで食べてたヤ○ザキのあれはなんだったんだ・・・
と思うくらいウマかった(･∀･)

カルピスバターで手作りしたらうまそぉ

ってか
生クリームからバター
作るところから
手作りしたい・・・
週末、チャレンジか？

やっぱ、ウエストっしょ。

ミュロのフレジェも一応バタークリームだったような気が・・・

バタークリーム(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよね。
卵白を泡立てて１１７〜１２０℃に煮詰めたシロップを
泡立ててる卵白の中に少しずつ入れて、泡立てながら冷まして
バターを少しずつちぎって入れてくんだよね？？
バタークリームは生クリームより扱いやすいから家でケーキ作る時とかにｵｽｽﾒかも。

>>121バター入れるときはちぎって、いれるのではなくて
泡立てないように、気をつけてポマード状にしておいて
３０度c位に冷めたメレンゲとあわせるほうが、軽く口溶けが良い
のが出来るよ。

>>122
そ、そうなんだ・・・。
製菓学校行ってるのにあかんわ自分・・・。

>>123さん素直ですね、良い職人さんになれますよ。
ポマード状のバターは少し柔らか目にね。

108さんと同じく、
京都でバタークリムケーキのおいしいお店教えてくださーい。

>>124
素直だなんて・・（ﾎﾟｯ
でも私、和菓子希望なんですよ・・・（ｗ
バタークリームは冷えるとあんまりおいしくないですよね。
私はバタークリーム・オ・カフェ（だっけ？）とプラリネのが好き。

>>126さん　和菓子屋さん希望ですか。
私の好きな店です、一度行ってみて下さい。
何か参考になるかも？
http://web.kyoto-inet.or.jp/people/j-osamu/mikura.html

私も好き好き〜。
ちゃんと作ると、「何なのこれは！」というくらい、美味しいものです。
シンプルに、ジェノワーズとモカ味のクリームで仕上げたのが好き。
卵は全卵で、カルピスバターを使います。

名古屋で美味しいバタークリームケーキ買えるとこないですかねー？
ほんとは豊田に住んでるけど豊田はなさそうだし。
ユーハイムのなんたらクランツしか手に入らないので、それで我慢して
るけど。やっぱりもっと食べたい！

>>127
わざわざありがとうございます！
京都ですか・・・。
しかし私は都内に就職きぼんなんですよ。
でもわざわざありがとうございました。
今月京都に行くので逝ってみます！

スレ違いですが、京都のどんな、有名店より素晴らしい。
何でも独創性と、新しい時代性が感じられていいですよ。
ちょうど良いタイミングでビックリしましたよ。
[夕ばえ]か[わぎもこ]のホロホロ崩れる触感が驚きで　お試しを。
京都でバター・クリームの美味しい所は知りません。

ここのスレ見てるんだけど、バタークリームケーキ売ってる所って
１ヶ所しか知らない。しかも、遠いし、１度も買ったこと無いから
買いづらい。作ってみたいんだけど、食べたこと無いから作っても
美味いかどうかわからない。まぁ、田舎だからしょうがないか・・・。

ヲレはバタークリームが大嫌い。
近所のケーキ屋が無くなって　嬉しい。

自分が小学生の時の誕生日。
いつもお母さんがケーキを買ってきてくれてたんだけど
その年は、お父さんが買ってきてくれた。
うっきうきで、ろうそくを消して、一口ぱくっと食べたら・・・
まっず〜・・・・。
お父さんは、生クリームじゃなくて、バターを買ってきてました。
ぜんぜん食べれなくて、すっごく悲しかったの覚えてる・・・。

人生の最初に、不味い物に当たったら
それ以後その物が嫌いになるのは、当然です。
大人になったら、鼻を利かせて、良さそうなのを再チャレンジすると
オッと思うことが、あると思うのですが。
私の場合、沢山そういう物がありました。
嫌いな物が多いのは、不幸ですよ。

地元で見つけたので買ってきました。ホールしかなかったんですけど。
・・・めちゃ美味しい！　今食べてます（笑）
あの、バタークリームで作った花（笑）がないのが残念だけど。
美味しいよー♪

吉祥寺に「コブ」っていうバタークリームにこだわった店があると、先日J-WAVEで言ってた。
知ってる人います？

本当のバタークリームはふわっと軽くて口どけも良いものなのです。
バタークリーム嫌いって言う人は恐らくショートニングたっぷりの
べたべたのものしか食べられてないんでしょうね。
ほんとはバタークリームで美味しいクリスマスケーキ作りたいのですが
地方では悲しいくらいバタークリームケーキの需要がないので悩んだ挙句
あきらめてます。あのビュッシュドノエルでさえ「生クリームじゃないと
ダメ」と言われるのですから・・・

ケーキやのウチは、大晦日に売れ残りの
バタークリームのクリスマスケーキを食べるけれど・・・
洋酒の香が飛んでしまって、それはそれでおいしいですv
あと、バタークリームとブルーベリージャムの組み合わせが
大好きだー！

>>138
＞あのビュッシュドノエルでさえ「生クリームじゃないとダメ」

えっ、そうなの。
あれは、バタークリームがお約束では・・・・

私はケーキ屋ではないけど、バタークリームのケーキをせっせと作っては周りに食べてもらっています。
みんな驚くよ。「こんなに美味しいものなんだ！」ってね。

ビュッシュ・ド・ノエルは当然バタークリーム。フランスのデコレーションケーキだもの。

>>140,141
そうなんですよ。なんか「生クリーム至上主義」みたいなのがあって
バタークリームはランクが落ちると思ってる人が多すぎる・・・

このスレを見ていたらどーしてもバタークリームのケーキが
食べたくなって、さっき銀座のウエストに車を走らせました〜。
今マロンのケーキ食べてます。ｳﾏｰ
夜１２時ごろでもやってるウエストﾏﾝｾｰ！（でも明日はダイエット）

学校で『レモンバタークリームのトルテ』を習ったけど、
レモン果汁入れる前のバタークリームは「げふ ! ! 」って感じで
とてもそのままじゃ食べれない・・・。でも入れたとたん軽くさわやかになって
食べれちゃうんだよね。魔法かと思うくらい(^^;)
時々無性に食べたくなる。

>144
レモンバタークリームと言えば、モロゾフのレモンケーキは美味いですよ。
レモンの酸味がバターとよくマッチして、何ともいえないくちどけで。
冷蔵庫でよくひやして、クリームがゆっくり解けてゆく感じが好き。

神保町のマロングラッセで有名なケーキ屋には
バタークリームのデコレーションケーキがあるのだ。バラの花も健在！
お祝いの時には必ず買うよ。うちもみんなバタークリームファン。
プードルって犬の形の小さいバタークリームケーキもある。
サンドしてるのがジャムってのも泣かせる・・・

>>146
もしかして、>>100のお店といっしょかな？
でもこうやって皆がカキコするってことは、マジでおいしいのね・・・
明日行ってみるね！マロングラッセももしかすると、今が旬？

バタークリームはマズー
クドくてたまらん

>>147
栗で有名というと、むしろ、あっちの方では。

>>149
あ、そのカキコで思い出した。エスワイルか。（伏せなくていいんだよね？）
とりあえず両方行ってきます！

>>150
ごめん、>>146の後半に「プードル」ってあった。
柏水堂だわ。（ｗ

柏水堂はマロングラッセのカケラが入ったシュークリームも有名だよね。
私、店の人に本気で
カスタードをバタークリームに替えて作ってもらえないか？って聞いたことあるよ。
もちろんダメだったけどさー。
そのぐらいここのバタークリームはおいちいよ。

帝国ホテルでお菓子作ってたおじいちゃんのバタークリームレシピは
良質の無塩バターと粉砂糖を混ぜ合わせ、ひたすら攪拌して作るやり方でした。
バターのみだからクドイ気もするんだけど　これが昔ながらの正統派なんだそうです。
しかし高カロリーではあるよね。

バタークリーム苦手なんだけど、
このスレ見てたら無性〜〜〜に
バタークリームのケーキを食べたくなって
思わず買いに走ってしまった・・・。

近所にバタークリームのケーキを売っている店がない・・・

たしかにバター・クリームないよね。
買う人が、多ければ作るのでしょうが。

昔、クリスマスにバタークリームのデコレーションケーキ食べてから
バタークリームは不味いって思ってたけど、このスレみてたらうまそう･･･

このスレを見て柏水堂のプードル食べた。激ｳﾏでした。
懐かしく、かつ最近のケーキとは違う斬新な味。
やっぱりおいしいバタークリームはいいねー。

ここ見てどーしても食べたくなって、でも近場には生クリームばかりで
思わず不○家も覗いたら、いつもはチョコバターばかりなのに
昨日に限って白のバタークリームケーキが並んでた。
もういいやって不○家のをホールで買ってしまった。Ｍで。
一気に食べた。やっぱ安いのはダメダメだったけど、でも
今までよかウマーと思ったよ。ああ、ｳﾂだ。

クリスマスケーキage

柏水堂とエスワイル、近所なのでついでと思って両方の店のバタークリームを食べた。
両方、私にはピンとこなかった。日持ちするケーキって味。

増減で揺れていた体重がプラス2Kgで固定された。ショック。

バタークリームのケーキが食べたいから、わざわざクリスマスケーキに
ブッシュ・ド・ノエルを買います。
生クリームには生クリームの良さ、バタークリームにはバタークリーム
の良さがあると思う。
どっちも好き。比べられない。

千葉ワシントンホテルの喫茶店で食べたチェリーのケーキが超美味かった。
まだあるのかな。レポートきぼん。

時々無性に食べたくなる…ここ見てたら食べたくなった…。

んー近所の○○洋菓子店のをためしたら昔ながらの味だった。胸焼けうちゅ。

このスレ見てて、バタークリームのクリスマスケーキを
予約しようと思うんだけど、どこのがいいのかなあ？
ヤマザキとかのはやっぱりおいしくない？

ヤマザキは止めた方がいい

このスレを見てむしょーに食べたくなったので、柏水堂のプードルを
買ってきて食べたよ！
室温になじませてから食べると（ここポイントね）バタークリームが
しっとーりとろけて、、、ｳﾏｰ！
２個一気食いしました。でも今は胸が焼けてもう今日はごはんいらない。
問題があるとするとあのお値段か。330円はちとつらい。

新鮮なバタークリーム本当に美味しそうですね
始めはケーキに塗って食し、残りはビスケットに挟んで冷凍保存して
ゆっくり味わいたいな
バター買ってきて作ろう！

バターケーキ！じゃなくて…　バタークリームケーキねハイハイ、
バタークリームケーキおいしかったne!
>>24
>クリームが堅くなったやつは口に入れると溶けて
>それはそれで美味しかったり

烈しく同意。ガキの頃途中でキモくなり一度に食えず
残りを冷蔵庫に入れ　翌日クッキーの様に固くなったケーキに美味を覚えた。

だが私はしけったせんぺいとかも好きなのでこの味覚は当てにならない…

バタークリーム＋レーズンのサブレが好き。

前面に出てくるのでなく、さりげなくサンドしてあったりすろと
結構いける。

ヤマザキのロールカステラ丸ごと１本食って吐きそうになったことある…
あれってバタークリームだよね。
それ以来トラウマに(;´Д｀)

>>173
＞あれってバタークリームだよね

偽物です。

ちゃんと作ったバタークリームを用いたケーキはンまいと思います。
植物脂肪のなんちゃって生クリームの方が胸焼けする。

バタークリームでないと美味しくないのもあるよね。
オペラも、もし生クリームだったらコーヒー＆ココアの
コンビに力負けしそう。

ウエストのバタークリームのデコレーション、びくーりしたよ。
チーズケーキのよーなコクがある、でもくどくかんじない。
バラとアラザンでとてもきれい。
バタクリのガイネンがかわった。ここみてたべてよかった。

ヤマザキのクリスマスケーキにうちの会社の製品使われてるんだなぁ。
だから美味しくないと言われるとちょっと悲しいんだなぁ。
でも事実だし自分もそう思ってるからしょうがないんだなぁ。

Sntn?

どっかで通販できるバタークリームのケーキやさんってないのかね？？

カルピスＫＫのバターと粉砂糖とバニラビーンズ入れて練った奴は最高

＞181
それ真面目に明日やってみようと思った。
でも、何に塗ろう・・・。

ちんぽ

＞183死ね。低脳童貞厨房。
脊髄反射で下ネタレスして楽しいか。
センスのかけらもない。
もうバカかと。アホかと。

>184 あまりにストレートなお怒りごもっともすぎて笑ってしもた。
子供のころ田舎のおばあちゃんちで食べたバタークリームケーキ。
見た目はいつも食べてたﾏｽﾞ−なのと同じだったが、もう、目からうろこに
ｳﾏー！でした。 近所の東大出のケーキ職人さんが作ったそうだ。
いまはむかしのものがたり、、、でした。

バタークリームのケーキ、何か妙に好きだったなぁ。
すごく昔の話だから、乗ってるのが今のデコレーションケーキと違って
苺とかじゃなくて何か丸いゼリーだったり、いわゆるドライフルーツだ
ったりしてたっけ。あの貧乏くささがたまらん。

クローバーのクリスマスケーキどうでしょうか。
もう予約は終わったけど、当日買いしてみよっかー。

今年のクリスマスケーキはバタークリームのケーキを作りました。
ケーキ嫌いの夫と息子が大絶賛しながらぺろりと食べてくれたよ。

やっぱりバターで作ったバタークリームはウマーなのだ。

良いタイミングでカルピスバターをいただいたので
バタークリームを作りました。（ブッシュドノエル）
以前に食べた、あの不味いバタークリームとは
比べ物にならないほど美味しかった…

幼稚園時代、クリスマスになると
コテコテのバタークリームのケーキをもらった。
だいいち、いなかには生クリームのケーキを売ってるような
店は存在しなかった。
後年、同年代の「世田谷」出身の友達に
コテコテバタークリームの話をしたら、食べた記憶ないって
言われてしまった･･･。

>>171
俺も好き…。
レスポワールの「シモサン」、友人のあだ名と同じ商品名なので
土産に持って行ったら結構美味かった。

昔のおもたくてマズイバタークリームのイメージが強かったんだけれど、
この間買ったケーキがバタークリームなのに重たいしつこさはなくて、
本当はバタークリームってこんななんだ、と見直した。

神田のエスワイルのバタークリームケーキも美味しかった。

35年位前のクリスマスケーキはバタークリームだったよ！！ピンクのクリームで
バラをしぼり、赤のドレンチェリーが乗っかってた。美味しかったし
翌日半額になってもう１回買って貰ってた。

トップスのケーキ　バタークリームだよねぇ

>>192
最近のバタークリームの中には、改良されて重たくないのもあるね。
カスタードクリームと混ぜて使うってのもあったよ。

>196
いや、昔のっていやにしつこくてべたべたしていて脂の固まり食わされてる
ような感じがしなかった？それがもっと食感も後味もすっきりした感じだと
思ったのさ。ちなみに頂き物のアンリ・シャルパンティエのケーキだった。

>196
今の季節だと、
フレジエって言うイチゴのケーキのクリームがまさにそれで、
めっちゃうまいよ！
「フランス菓子」と銘打ってる店なら置いているかもよ！

シェ・リュイっていう都内に支店が１０件くらいあるケーキやさんには
沢山バタークリームのケーキがあったよ。
私が好きなのはナッツの味のマスコットってやつ。

>>197
それは、バターじゃなくて、マーガリンやショートニングで作ったまがい物だよ。
バターでちゃんと作ったバタークリーム（藁）は、本当に美味しいよ。
口溶けもいいし、「重い・脂っこい」なんてことはないよ。

家の近所のパン屋(ケーキもアル)でうってるバタークリームの
ロールケーキを買ってバタークリームのファンになってしまいました

yamazaki食ってまあウマいと思ったオレは
Σ（ﾟ□ﾟ ）がｰん

ここ読んでたら激しく激しくバタークリームのケーキが食べたくなり、
ダメ元で某大手ケーキ店に行ってみた。
私　「バタークリームのケーキ置いてありますか？」
店員「・・・だけのものですか？だけのものは置いてないんですが・・・」
私　「？？（だけ？ってなんだよ）」
店員「動物性と植物性のものを混ぜて使用しているのですが・・・」
私　「？？？（植物性・・・ってショートニングのものってこと？？）」
もしかして、生クリームと聞き違えているのかな（それでもﾍﾝだけど）と
思い、言い直してみた。
私　「それって生クリームのことですよね？えと、バタークリームなんですが」
店員「はい、それは動物性になります」

話が通じない・・・
生クリームじゃなくて別のものだと伝えると「そういったものは置いて
ありませんが」だってさ。
変に動物性植物性をまくしたてられたので、「良くわかんないけど
とりあえず専門用語（藁）で押し切れ！」とでも思ったのかな・・・。

ざっと見た所置いてなさそうだったので、とりあえずバタークリーム問答は
打ち切り、慰めに、見た目の派手さでナポレオンパイを買ってみた。
・・・妙に薬臭くてﾏｽﾞｰ。激鬱ですわ。長文スマソ

>202
そこの店員には次には
「クレーム・オ・ブールのケーキ」と言ってやれ。それでわから
なきゃ、なんのことかは製造の方に聞けと言え。
動物性植物性なんてのはそもそも専門用語じゃねぇよ。
バタークリームにしても生クリームにしても、植物性のはまがい
もの。そもそもバターも生クリームも牛乳から作るもんだ。そこ
を植物性のを使い、それを当然のように思ってる時点で二流以
下。
その大手のケーキ屋ってどこなんだよ……全国チェーン店なら
その低レベルもわからんこともないけどさ。（不○家とかタ○ラ○ネ
とか○ー○ー○ー○ーとか）

あ、もっとも大手の店の販売員なんかろくなのがなってない（バイトとか
雇ってるし）から、仕方ないとこもあるかもな。植物性・動物性をどうこう
言ったのなんか完全にそいつに知識がないからだ。
やっぱそういう時は製造に聞かせるのが一番だ。

In article >>203, もぐもぐ名無しさん/203 wrote:
> そこの店員には次には
> 「クレーム・オ・ブールのケーキ」と言ってやれ。それでわから
> なきゃ、なんのことかは製造の方に聞けと言え。

マーガリンのは
クレーム・オ・マーガリン とでも言うのでしょうか?

>206ってﾄﾞｷｭｿ？

>>206
分かってたら、放置な。

>>206
その通りだと思うよ。（ｗ

バタークリームのケーキっていっつも売れ残るんだよね・・・。

>203
その店「○ー○ー○ー○ー」です。（あくまで、ただの大手。）
だから最初からあんまし期待はしていなかったんだけどね。
植物性云々は私も専門知識とは思いませんが、その店員にとっては「とりあえず
使えそうな小難しいコトバ」だったのかもしれません（藁
私も別に製菓に詳しいわけでもないし、特に拘りもないですが、バタークリーム
ぐらい知ってるだろ？！と思って、店頭で一瞬呆然としました。
知らなかった、というのはまぁ置いといたとしても、その店員の態度が始終
（ﾟдﾟ)ﾊｧ?ﾅﾆｲｯﾃﾝﾀﾞ って感じだったのがね、楽しくケーキ選ぶ気分を著しく
萎えさせたね。ああもういいよ、って感じで。
ここまでバタークリームは廃れてしまったのか？保全と普及のため、age！

「○ー○ー○ー○ー」
なんか笑える・・・

大手のケーキ屋じゃ、ちゃんとしたバタークリームは作らないと思うよ。
コストや手間がかかるから。
やっぱり、小規模なところじゃないとね。

>210
そこはコンビニケーキと同じだと思っていい。
店員もコンビニの店員だと思ってイイ。
求人情報誌でアルバイト募集した面子じゃ仕方ないさ。

何回かこのスレに出てますが、ユーハイムは大抵のデパートにある
ので手軽にバタークリームのケーキが買えると思います。安いし。

http://www.juchheim.co.jp/konditorei/catalogue/cake/fl.html

このスレでオススメの柏水堂のプードル買ってみたが…ゴメソ。漏れにはちょっと。
つか、内側のスポンジ部分がパサパサ。バタークリームはともかくとしてあれだけは納得いかないね。
あとは見た目がなぁ…もちっとプロらしい技術を見せて欲しいんだよ。ま、そういう奴もいたっつーことで。

このスレ見て、地元で「フランス菓子」と銘打った店にいってみた。
そしたら、当店の商品はすべてヘルシーな植物性生クリームを
使用しておりますって…。うーん、フランス菓子。。

そのフランス菓子屋を小一時間……（以下略）

フランス菓子のヌーベル・キュイジーヌでも気取ってるのか
それとも何もわかっちゃいないのか

http://pc.2ch.net/ad/

In article >>217, もぐもぐ名無しさん/217 wrote:
> そのフランス菓子屋を小一時間……（以下略）
>
> フランス菓子のヌーベル・キュイジーヌでも気取ってるのか
> それとも何もわかっちゃいないのか

え、フランスはけっこうヘルシー嗜好ですので、
クロワッサンにマーガリンつかったりしてますよ :-P

# でもバターのが好きなので、わざわざ選んでる。

　　　　　　　　　　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　　　　　　　　　　||　日下部は　　 ｡　　 ∧_∧　　いいですね。
　　　　　　　　　　||　　　放置 ！　　＼　(ﾟーﾟ*)
　　　　　　　　　　||＿＿＿＿＿＿＿＿⊂⊂ |
　　∧ ∧　　　 ∧ ∧　　　 ∧ ∧　　　 |￣￣￣￣|
　 (　　∧ ∧　(　　 ∧ ∧　(　　∧ ∧　|　　　　　　|
〜（＿(　　∧ ∧ __(　　∧ ∧__(　　 ∧ ∧￣￣￣
　　〜（＿(　　∧ ∧＿(　　∧ ∧＿(　　 ∧ ∧ 　は〜い、先生。
　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)
　　　　　　〜（＿__ﾉ　　〜（＿__ﾉ 　　〜（＿__ﾉ

手土産にケーニヒスクローネのホールケーキを頂きました。
チョコレートとナッツの。スポンジの間にクリームがサンドして
ありました。あれもバタークリームですよね？？すごく美味しかった！
（ガイシュツだったら済みません）

近所のフランス菓子店もバタークリームとカスタードクリームを混ぜて使ってる
ケーキが置いてあったよ。
想像と全然違って美味しかったなあ。

去年のクリスマス、デパートで某有名ホテルのケーキを予約した。
それはブッシュ・ド・ノエルのバタークリームのケーキ。
久々のバタークリームに子供の頃の誕生日などを思い出したのもつかぬま、
見事、家族全員で食中毒になってしまいました。
恐怖心があるんでバタークリームだけでなく、
ケーキを食べたいと思えなくなってしまった。
何でよりによってケーキで食中毒なんだよ・・・。

>>223
それ、ちゃんと店に抗議した？
他の人のためにも、そういうところはちゃんとしておいて欲しいな。

浅草の「アンヂェラス」のアンヂェラスって、バタークリームだよね？
ちっちゃいロールケーキにチョコがコーティングしてあるの。
大好き。

ほぜん

サンドイッチのフルーツサンドってたいがいバタークリームだよね。
あのおかげでパンにフルーツの水分がしみない。
でも高級なフルーツサンドは生クリームなんだよね。
やはり庶民階級なバタークリーム。。。

>>223、224

店に抗議はもちろん、
きちんと病院で診断してもらった上、
保健所に立ち入り検査をしてもらう必要あり。

あんま売ってないかもだけど、てづくるならタカナシの発酵バターがおすすめ。
　バタークリーム大好きです。

スーパーで売ってる粉に水を入れて泡立ててるつくる「スノーホワイト」
とかいうクリームってバタークリーム好きな人にもいいんじゃない？

食べたことある人いる？

えっ？
小学生の時、お誕生日会でボンビーなお家がバターケーキでした。
まずかった。　私の中ではイコールびんぼー

>>228
保健所は一家族があたったくらいでは立ち入り検査まではしないのではないか？
複数の届出があればまた別だと思うのだが。

去年の誕生日に会社の部署でお誕生日会をしてもらったんだけど、
そのときに買ってきてもらったバターケーキがめちゃめちゃおいしかった。
成城にあるアルプスとか（名前うろ覚え、カタカナ4文字だった）言う店の
駒込店でした。その店を選んできた男の子に言わせると、なんかのコンテストで
優勝したパティシエらしい。
全体的にうす〜い黄緑でもちろんピンクの薔薇のデコレーション付き。
生クリで着色したらきもいけど、バタークリームならあり！だよね。
もちろんお味はうまいバタークリームの特徴、軽くて口どけふんわりよ。
思い出すだけでうっとりよ。じゅるる。

横浜鎌倉エリアでバタークリームのケーキを求めさすらってます。
いろいろ巡っているのですが、なかなか出会えません。
いま狙っているのが逗子にあるお店で「珠屋」さん。
それと横浜の「喜久屋」さん。
「喜久屋」さんでは既にバタークリームでないケーキをいただいているのですが、
バタークリームのものもありそうなので、またトライしてみるつもりなのです。
おいしいお店だと思います。
「珠屋」さんはどうかしら？ピーチロールが有名と聞きましたが

バタークリームってどうやって作るのですか？
打っていないので自作したいのですが・・・。

究極のバタークリーム「醍醐」で作ったケーキを食べてみたい。

タカラブネ，山崎製パン　この2社は偽物のバタークリームを広めた極悪会社です
植物性油脂に添加物を加えた舌ざわりも健康にも悪い物を何の恥ずかしげもなく
垂れ流しバタークリームが不味いとゆう先入感を与えてしまいました
確かにショートニングやマーガリンを使い始めた張本人ではありませんが
製パンメーカー　ケーキメーカーそれぞれの代表として糾弾するに値すると考えます

>>237
確かにそうだね
モロゾフは結構バタークリーム使っているよレモンとかコーヒーとか

コロンバンでは以前からバタークリームを使ったケーキを販売しています
デコレーションケーキも前日に予約すれば作ってもらえます
卵黄を使ったこくのある口解けのよい美味しいバタークリームです
最近コロンバンもおしゃれなケーキ屋さんにおされかっての生彩がなくなりました
が古典的なケーキではやっぱり日本の洋菓子の草分け的存在なんだと言うことが
よくわかります
添加物を使わないバタークリームはこんな味なのだとみんなに知って欲しいのです

>>229
幻だもんね　カルピスバターよりおいしいよね　発酵でないぶんなら紀ノ国屋にあったんじゃ
ないかな

逝印製品を使って無いという保証はあるのか？

>>223
ブッシュドノエルはたいてい卵黄を使ったバタークリームが使われていますが卵黄の分は
口どけが良いぶん大変いたみ易いのですクリスマスケーキは需要の多い分管理がむずかしいの
です>>239コロンバンですかなつかしいなあ・・・エスワイルもコロンバンも昔から
美味しいバタークリームのケーキ作っていましたねえ・・・昔のバタークリームも
美味しいものがあったんですよ　今でも買えますか？いちどのぞいてみます

上野のイナムラショウゾウのバタークリームのロールケーキ。
美味しかった。
泊水堂のは嫌い。アルプスのはスキ。って方におすすめ。
とってもフレッシュ。
中間では本郷の近江屋のロールケーキ、アルプスのモカロールが
クリーム固め→くちどけ爽やか。
なんか在住区域がバレそう。

ウチは親がバタークリーム嫌いらしくクリスマスでもなんでも必ず
生クリームのケーキを食べてる。
ここ見てたらおいしいバタークリームのケーキが食べたくなってきたよ。
おいしいとこ見つけて親にも食べさせてあげようか…

＞２４０
幻だったんですか？何の気なしに書いただけだったんですけど。
東京稲城市のハルキは、バターは全部タカナシの発酵バターだそうですよ。
バタークリームケーキ自体はクリスマスとバレンタイン・ホワイトデーにしか
売ってないけど。ここのもめっちゃおいしいいです♪

すいません、上の、まちがいです。明治のバタークリームだったでした。

>>245
高梨のバターはプロ仕様でしょ一般ではなかなか手にすることができないでしょう
とくに西日本では高梨そのものに馴染みが少ないので
最近生クリームも高梨や中沢の純正のものが関西でも出回る様になりましたが
ハルキのケーキ食べてみたいなあ

>>239 神戸のもんです
大阪の阪急百貨店でクリスマスにケーキ買いました
神戸でいろんなケーキ買えますけど今まで一番おいしかったで　ほんまに
スポンジも卵いっぱいであくる日冷蔵庫で冷えたん食べたらこれがまた美味い舌で
バタークリームがスーット溶けとーねん
皆もいっぺんたべてみぃ　感激や〜

「発酵バターでバタークリーム」は、ちょっと違う気がするけど？
焼き菓子に発酵バターを使うのは美味しいけど、あれをそのまんまバタークリーム
に仕上げると、風味が邪魔するんじゃないかな。

>>245
タカナシの特選北海道バターは非発酵バターだけではなかったのでしょうか
ハーゲンダッツと同じ北海道の浜中町で浅井牧場で作られていたはずです
タカナシはエシレの輸入元なので発酵バターも作っているのかもしれませんが
ともかく>>249さんが仰るように発酵バターは熱を加えると風味が増すので焼き菓子に適していますが
クリームにはちょっと

発酵バターはバタークリームにするとくどい。
一歩間違えば逝っちゃったクリームかと思うような酸味のある香り。

バタークリームのケーキといえばスリジェがイチオシ！

>>251
>>250です　スリジェって調布のですか　何度かそばとりましたが
入ったことないです
お勧めのケーキはなんですか　レストランはおいしいですか

アンジェラス　白い方　好き　アッサリしたバタークリーム　店の人は嫌い
コロンバン　昔あった　栗のケーキ最近見かけない
美味しかったのに

きのさん　復活！？

ちゅうか、洋菓子ォエ・・・

バタークリームって健康に悪くないですかぁ
太るでしょう
油と砂糖だし

>>２４８梅田の阪急ですか　京都の伊勢丹にはありませんか

生ｸﾘｰﾑより満足感有り、少量で済む。＜バタークリーム

２５１＞
すっぱいんですか、そうなんだ。じゃあ私が聞き間違えたのかも。
酸っぱくなかったし。
ケーキのバターは発酵バター使ってるって言ってたと思うんだけど、
バタークリームは含まれてなかったのか？

>>251
作り方にもよりますが口に酸っぱさを感じるようなものにはなりませんよ
発酵臭がわずかにありますが味はくどくなるんでしよ
バームクーヘンのような焼き菓子はそれがおいしいのよ

ウエストのデコレーションおいしよ

もっと語って　バタークリーム

良スレあげ！食べたい・・

オススメのバタークリームのレシピ持ってたらこそっと教えて！
（板違いでごめんだけど）

>263
過去ログ全部見れ

京都・セカンドハウスの「アーモンドケーキ」は
バタークリームベースだが旨いよ。

>>264
再度全部見たけど・・・どこにある？

>>264
ねーぞ！
ｺﾞﾙｱ

いいなあ。食べたいけど売ってないんだよね〜
ウエストかぁ。東京、遠いよう・・・

http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1010633156/l50
マーガリンの害が載っている

モロゾフならどこでもあるでしょ
モロゾフのバニラケーキ１００％フレッシュバタークリーム
のアッサリ目の小さいケーキ1000円だったかな
ウエストもエスワイルもどこでもあるわけじゃないもんね

ヤマザキからでてるパン
「スペシャルサンド」の間にはさんであるクリーム、バタークリームですね。
アンズジャムも入ってます。80円！

ヤフーオークションで、凄い人気商品、発見！！！

「高性能ビデオスタビライザー」↓
http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/NEO_UURONNTYA

ヤフーオークション内では、現在、このオークション
の話題で、持ちきりです。

そっとageてみる...

>>271
このスレをちゃんと読んだの？
あれをバタークリームだと思うんだったら、
自分の味覚の心配をした方がいいぞ。

モロゾフはあるけど、バターケーキはおいてないヽ(；´Д｀)ノ

スイスロールはバタークリーム？

ここまで読んだ。
そ、、、そうだったのか。旨いものだったのか。
生クリーム＞バタークリームと思っていたのに。。。
また一つ悲しくなったよ。びんぼーのばかぁ

>>276
あれをバタークリームだと思うんだったら、
自分の味覚の心配をした方がいいぞ。

>>278
もそもそしてるスイスロールはバターかとおもってました。
子供の頃たべたクリスマスのバタークリームケーキまずかった。
それ以来たべてないんだよね。
では、評判の良いケーキ屋さんのバタークリーム食べてみます。

>>279
評判の良いケーキやさんが最近バタークリームつかわないんだなぁ
バタークリームって山崎なんかクリスマスとか作ってるけど
あれは100％バター使っていないから舌でとけないの
バタークリームは生クリームより蛋白質が少ない分口どけがとても滑らかな
ものです

ケーキではないが
イクスピアリにあるマカロン、バターケーキがサンドしてあって
バタークリームに開眼した。しびれるほどうまかった！

>>281
ピエール・エルメ？

店名おぼえてないがアランデュカスの店の近く。
そこのケーキもうまかったす。

ユーハイムのミニクランツ食った。
･･･暑くなってくるとつらい。半分食ったけど。

おいしいバタークリームのロールケーキを冷やして食べたいなぁ。
どっか、いいとこないかな。

バタークリームのケーキ、調理実習で作ったよ。
懐かしいなぁ。

食べたいあげ

ケーキバイキングにて、
生クリームやムース、ババロア系は
いくつでもイケル・・が、
バタークリームと遭遇すると、もうムリ。
私が初めて食べてて気持ち悪くなったケーキです。

ん〜スレタイ見ただけでアルプスのモカロールが食べたくなる。

>>288
それは偽物のバタークリームを食べたから。
ケーキバイキングのようなドキュソなところに
本物は、まずでてこない。

あなたの舌がダメダメなことを、まず反省しましょう。

>289
禿同。値段だけのことはある。

ここ読んでつい、ユーハイムのフランクフルタークランツを買いに走ってしまった。
やっぱり　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
冷蔵庫で冷やして食べても　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

良い素材のバタークリームは次の日軽く冷蔵庫で冷えたのがとてもおいしい☆
口に入れた時一瞬冷たくってスーッと溶けていく感じ・・最高！
口どけの良いのがバタクリなのに誤解されているのが残念

バターケーキ好きじゃないけど、ユーハイムのフランクフルタークランツは
うまいね。

＞２９３
私はバタークリームのケーキは室温にして食べるけどなあ。

＞２９０
まずかったっていってんだからまがい物食べちゃっただけで
舌が悪い訳じゃないんじゃない？
でもバイキングは期待しちゃいけないよね、、、。

基本的に好きなんだけど、カロリーが気になって
最�dと食べてない。。

age

tesuto。
　

アンジェラス

今かかってる歯医者が神田なので今度
エス・ワイルの１２?Bデコレーションを注文しようと思います

そろそろ涼しくなってきたのであげます。

初めて作ったケーキがバタークリームでした。
何となく目にとまったきれいなケーキだったので、何も考えずに作ることを
決めてからﾋﾞｸｰﾘ。
パパりんの誕生日に作ったんですが、確か食べてもらえなかった。
自分で食べたらものすごくおいしかったんですが。