□○□チーズファン19□○□

世界中の色んなチーズについて語ろう
前スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1298764493/

チーズ通販いろいろ。とりあえず置いておきます。

フェルミエ https://shopping.fermier.fm/
オーダーチーズ・ドットコム　http://www.order-cheese.com/
チーズ・オン・ザ・テーブル　http://www.cheeseclub.co.jp/
ロックフォール　http://www.rakuten.co.jp/roquefort/
チーズ王国　http://www.cheese-oukoku.co.jp/
アルパージュ　http://www.alpage.co.jp/

>>1乙
ところで前スレ1000まで行ったの？
過去ログ見ても去年の7月で止まってるんだよね

>>1乙
ところで前スレ1000まで行ったの？
過去ログ見ても去年の7月で止まってるんだよね

お、新スレ出来てたのか。>>1乙！

>>3
去年の7月？
何の事だか分からんが、前スレなら2日前の984の書き込みを最後に落ちてるぞ。

>>1乙です。

早速なんですが、チーズフォンデュにして食べると美味しい物を教えていただきたいです。パンだけだとさすがに飽きた…

>>6
よく、アスパラやトマトやニンジンなんかの野菜が紹介されてるね。
私はフォンデュはやったことないけど、イモ類は多分かなり相性合うと思う。

食べ物板も楽しいスレ随分減っちゃったな。
２ちゃん参加してて一番古くから見てるけど、いいスレは板分割でいろんなとこに分散して
いったものね。
この板ではこのスレ以外では、後は、魚スレと（まだ残ってるか分からないけど）バナナスレくらいかな、
見ようという気になるの。あとは気が向いたら開くだけ。ちょっと時代を感じる・・・。

アボガドどうかな？
こってり＋こってりでしつこくなるかな。
焼き茄子にチーズも旨いけど鍋に突っ込むより
上からかけたほうがいいか。

カボチャとかニンニクとかウインナーとかも旨そうだな。

ブロッコリーが出てないな

温野菜はだいたい何でも合うね。
もちろんウインナーも。

あと邪道だけど焼おにぎりおいしいよ。
しらす＋大葉みじん切りやベーコンみじん切り＋黒胡椒を混ぜたご飯を一口大に握って焼くの
普通の焼おにぎりみたいに醤油塗るとおいしいけどチーズに醤油の香りが移るのが嫌なら醤油なしでもいけます。

他にキノコや魚介類、ミートボールなんか合いそうだな。
あと焼き餅はどうだろう？チーズ餅って結構メジャーだった気が。
個人的には林檎とか葡萄を試してみたいが、おすすめはしないw
（粗塩を少々掛けると風味がアップして好きなんで、なんとなくいけそうな…？）

ちくわやかまぼこ等、魚の練り物もおいしいな

焼きおにぎりはトロッと掛けちゃってもいいんじゃないか？
あとパンでも何でもチーズに浸した後でトマトソースに浸すと旨さ倍増

>>14
トマトチーズフォンデュとは違うんだよな、分かるぞ

それぞれ別鍋で温めとけばプレーンと２種類楽しめてお得じゃないか

ここにいる人は月にいくらくらいチーズ代かかってるんだろう？
下戸な俺でも月一万くらいいくから、酒飲む人は大変そうだ

金持ってて思うに任せて食ってたら天井知らずだろうな
俺は金無いからぜんぜん食ってないけど2000円くらい

自分はその時によって月2000円〜20000円くらいかな。
ワインばっかり飲む時もあれば日本酒や焼酎ばっかりの時もあるから変動が激しい。
ワイン飲まない時は料理に使うクリームチーズやシュレッドチーズくらいしか買わないもんな

そのときはまってるジャンルでかなり違うかも
ハードチーズの塊を数か月がかりでちまちま削ってたしなんでる時は、月平均500円以下になるときもあるし
外食のチーズプレートみたいな組み合わせがどうしても食いたくなった時期は万札飛ぶし

料理用チーズもそうだよね
国産カッテージやピザ用シュレッドや粉パルメザンの料理にはまってるときは安い
フェタやモッツァレラ系だと地味に高くつく

ちょいとお尋ねするんだが…

パティ&ジミーみたいな双子がパッケージに描かれてて、
丸くて筒みたいなのに5枚くらい入ってるチーズの会社を知らないかな？
1枚1枚金色のアルミに入ってるやつなんだけど。
若干クリーム入ってる？のかな…

>>21
presidentのチーズかな？

ＣＧＣシジシー(株)が輸入してるカマンベールがうまい！
ロングライフ缶入りだが、３００円未満でこの旨さならまあいいだろ。
高めのカマンベールでハズすよりかなり良い！

火曜サプライズ
1/24 (火) 19:00 〜 19:56

DAIGO&ウエンツが驚きの絶品チーズ料理巡り!
イケメン恒例の激痛マッサージにDAIGO悶絶!
都バス旅は新路線スタート…早朝の新宿2丁目に潜入!絶品定食屋を発見


番組表見てたらこんなのあった
あまり期待は出来ないかな

>>21　グルンランドのバターチーズですね
今は終売になってると思います
ttp://www.infomart.co.jp/buyer/search/Prod_Detail.asp?pid=3465861&site=&disp_prt=&mypg=&grp=0&mcd=DSDLK6bA

>>22
教えてくれてありがとうございます。
違う会社だったけど、うまそうなチーズいっぱいだった(*´Д｀*)

>>25
これでした！
リンクまでありがとうございます！
終売か…もうちょっと探してみます。

QBBのブラックペッパー入りが地味に旨い
切れてるチーズで出してくんないかな

6Pであるのはなぜなのか

8ＰだろＪＫ

密かにチーズ料理専門店になってるから笑えねえ…

>>30
グーグルで「チーズ工房・・・」とググるとすぐに「カマンブルー」と出てきてﾜﾛﾀ

雪印のアーモンド入りのベビーチーズがうまー
別々に食べるのとはなんか違うんだよなー

通販だと何でもそろうね

>>31
ぐるなびの宣伝ページが「準備中」になった。
また改名するんじゃないの？
バードカフェ横浜、ザ・グランチ、オカノハウス、
チーズ工房カマンブルー。
次は何かな？

グリエールをそのまま食ってる。うまい。

http://www.tanteifile.com/watch/2012/01/29_01/
バードカフェ、またもや店名を変更！最新情報を独占公開
昨年の「おせち騒動」で話題になった外食文化研究所のバードカフェが、
「チーズ工房カマンブルー」にリニューアルしていたことを、今月上旬の
記事で紹介した。
この度、カマンブルーはわずか数ヶ月で閉店となり、またもや店名を変更
していたことが判明した。「ｇｒｅｅｎ＋」という店名で、イタリア料理が中心だ。

カマンブルーといいgreen+といいバードカフェは本当に色が好きだな
経歴ブラックなだけあるわw

だれうまｗ

だれかここで買ったことある奴いない？
ttp://gbuy.item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/g/2012-ord-cheese-0202-01/#2012-ord-cheese-0202-01
値段見て買おうかと思ったんだけどショップの評価を参考になるレビュー順でみると
評価が低すぎて手が出ない

ダナブルー買ってみたけどあんまり口に合わなかった。
パスタソースにしたりハチミツ+クラッカーで食べてみても微妙。
使い道もなくどうしようかと思いつつ、たこ焼きに入れてみたら意外と相性良くてワラタ。
でも後でプロセスチーズ使っとけばいいことに気がついた。

ダナブルー:クリーミーでわりといける
ゴルゴンゾーラ:いまいち
ロックフォール:オエー！（AA略

各チーズの評価はたこ焼きに入れた場合のものです

私は初めてパルミジャーノのキロ買いした店がハイ食材室だったや。
そこの別館にドルチェアンドフロマッジョっていうチーズ専門のサイトがあって、そっちの方がチーズの種類が豊富カモ。
ヒッコリースモークとかホールで5000yen台で買えたような。。

ちなみにパルミジャーノはコストコが安かったです！
36ヶ月のストラベッキオとか味も良かったです。

チーズもんじゃにしても旨そうだな

フェルミエの福袋届いた。
今年もいい感じだな。

今年のフェルミエ福袋（10,500円）のネタバレ

モッツァレッラ・ディ・ブッファラ・ボッコンチーノ（フレッシュ　水牛乳）40g×8個
フージェル（白カビ　牛乳）350g
ブルー・ド・ジェックス（青カビ　牛乳）100g
コンポステル（シェーブル　山羊乳）1個120g
ラングル・オ・マール・ド・シャンパーニュ（ウォッシュ　牛乳）1個180g
カチョ・ディ・フォッサ（セミハード　羊乳）100g
ウェンズリーデイル・ジンジャー（セミハード　牛乳）100g
クーズィエ　栗の葉包み（セミハード　混乳）100g
ドライフルーツ（パイン・パパイヤ）各60g
スープ・ド・ポワゾン・トラディショナル（海鮮スープの瓶詰め）1個780g
フェルミエのカレンダー

>>44
ラングルがとってもウマー
いつもより箱が大きいなと思ったら、スープのびんが大きかったｗ

チーズに壱万円は贅沢っすなあ・・・
自分は酒代にも事欠くのでQBB様様

ヨーロッパのチーズ、為替のせいで安くなったかなあ。

差益は利益

うちも届いた！！モッツァレッラ美味しかったああああああ

>>48
割安感を演出してもっと買ってもらうようにするのが商売人てもんでしょう

それでも売れるからいいんだよ
イヤなら買うな貧乏人が

俺みたいに、酒（ワイン）が苦手だけどチーズが好きって奴、日本人ならそこそこいるのかな
ワインによる臭み消しがないから、ウォッシュ系シェーブル系がやや苦手で
今の時期だとモンドールがすごくおいしいんだろうから、すごく残念なんだよね

酒は一切飲まないがチーズ好きです

フェルミエで12月に18ヶ月熟成コンテを合計1.8kgも買ってしまいました・・・

>>52
俺もワインはあまり好きではないが、チーズは大好きだ
ワインの代わりにグレープジュースと合わせて楽しんでるよ
好みにもよるが、俺は炭酸水（ペリエ）で割って甘さを抑えた方が好き

渋谷のフェルミエで買ってるんだが、かなり品の良い金持ちの爺さんを目にするんだよね
コンテ12ヶ月ぐらいをいつも買ってる、あの年代でもチーズ好きは普通にいるんだな

コーヒーや緑茶や紅茶でもいいんじゃないか
飲み物の渋がチーズのこってりと合うと思うんだ
臭み消しは判らんけど

私はワインとあわせると、なぜか白カビ系が苦く感じてしまうので
紅茶です。ダージリン系のキリッとした渋みの、
舌を洗い流す感じのストレート紅茶とあわせるのが好きです。

なにげにリーフルとフェルミエは客層がかぶっている気がします。

先日王国で買って来た福袋に入っていた
USAトリプルクリームブリーのケースに、
「外皮は必ず、取り除いて召し上がり下さい」
と書いてあるんだけど、
普通取らずに食べるよね？
確かにちょっと、外皮が
変色している所が在るんだけど。

なんか何気にワイン好きの肩身が狭い流れだw

紅茶と一緒にやってます
トーストにフレッシュチーズ、ハチミツかけてとか

タンニンで臭みを消さないと、単純にうまみや風味を味わいにくいウォッシュや山羊は
上級者という印象がありますよ。ワインをグビグビ飲める酒量あったらなあ。

>>58
熟成具合によるだろ
白カビはアンモニア臭がきつくなってしまうからな

>>58
外皮に使った原料が毒だったり、ただの着色料だったり、食べてうまくないときは食べない
わざわざ取り除くべしとあれば、用心するかな

>>61
それでも私はウォッシュ好きだけどなあ、初心者だけど。
そのかわり、いっぺんにたくさんは食べられないｗ

味濃いぃからね
ウォッシュや山羊大好きのワイン好き酒好き濃い紅茶好きで
数ミリ厚でちまちまおかわりしてるから、最終的にはそこそこの量食べてるほうだとは思うけど
生産国の人と食事する機会があるとやっぱケタが違う
日本人は食が細いってこういうことかと実感する

タンニンが欲しいなら渋茶でもいいんじゃないか？

なに>>59？ワイン好きが少なくて肩身が狭く感じる？
>>59、それはポジティブに考えないからだよ
逆に考えるんだ、「ワイン好きの俺がチーズに合うワインの選び方や飲み方について語る機会を得た」と考えるんだ

俺がこのレスで見せるのは長年培いこれからも絶える事のない食に対する興味だ！チーズファンの魂だ！
パクッ　モグモグ　ゴクンッ
>>59ー、俺の願いだぜー、うけとってくれーッ

気持ち悪い男だあ

少しもおもしろくなくて寒気がした

チィィズァァァーーーッ！！！

俺もワイン好きだけどワインが無い時に無糖のカフェオレ飲みながら
おやつにチーズ齧ったら旨かったからコーヒー紅茶も合うんじゃないかと思う

日本酒大好きでつまみがチーズだったりするな。良く熟成したチーズと大吟醸が意外と相性良くてハマってしまったよ

ここ１年、ロックフォールとクラッハー・グランクリュばかり食べてる
この二つはブルーチーズの中でもかなり良い出来だよなあ

ワインは嫌いだけど、コニャックやカルヴァドスとチーズで愉しんでる俺みたいなのもいるよ

あ、カルヴァドスもうまいよね
こないだ買ったスイス系モンドールはカルヴァドスやウィスキーとものすごく合ったよ
コニャックには何合わせたらうまかった？　よければ教えて

自分は酒の中ではワインとシャンパンが一番好きなんだけど
素人が適当に買いこんだワインとチーズだと組み合わせのハズレ率が高いことにけっこうめげてる
たまーにソムリエいる店で合わせてもらうワインとチーズは激うまだけど、家だとなかなか思うようにいかない
紅茶や蒸留酒系なら大ハズレはめったにないから、最近は無難にそっちに流れてるな

コニャックとかカルバドスとか高そうなの飲んでるなおい
自分は渋めの安い赤ワインで十分だな高いチーズも買わんし
ところでグラッパが材料から考えて安そうな気がするんだが
見当たらないんだ、何処で手に入るかな？

大きめの酒屋とかイタリア食材店とか
チーズ扱ってるデパートや輸入食料品店なら多少はあると思う＞グラッパ

てかコニャックはおいといて、グラッパとカルヴァドスだったらグラッパのが高くないか？
酒の常でお値段はピンキリだけど、家呑み用カルヴァドスは２０００円台だ
大量に飲むもんじゃないからむしろワインやウィスキーより割安だと思うが

>>74
（Ｕ） ＜ おれもポールジロとかレモンドラニョ、ジャンフューとかと合わせてるよ。
　　　　　　　熟成したブリとかピエダングロアがお気に入り。
>>76
グラッパも粕取りの割に奥が深いよね。
いつもはゴッセやランソン、フェブレのマールを飲むけど、これもチーズと合うよ

>>73
クラッハー・グランクリュは初めて聞いた、うまそうだ。
高級チーズがもう少し日本に入ってきたら良いね。

女って大概チーズが好きだよな。人は自分の匂いと同じ物を好むと言うけど。

なにこのひときもちわるい

チーズ云々は置いといて体臭が自分と同じ美人は傍に居て安心するよなｗ
金属臭がする奴は駄目だわ

WOWOWのチーズチーズチーズって番組は中々面白いな

スレチな話を続けるきもおやじは死ねばいいのに

今度東京に出張するんですが､たくさんのチーズを少ない量で売ってる専門店はないでしょうか？
名古屋在住ですが成城石井やチーズ王国だと量が多すぎたり品揃えが微妙なんです･･･

愛宕か渋谷へ行けるのならフェルミエで良いのでは?
量や品揃えに何を求めているのかが解らない(こちらが知識不足)のですが
「量り売り」で「可能な限り小さくカットして欲しい」とお願いすれば?

個人的に成城石井やキタノエースは便利だと思うが
某店のコンテ品切れに遭遇しまくりでなえています・・・POPだけ出すなよ・・・

フェルミエ､初めて知りました
チーズ量り売りしてくれるような店は東京にしかなさそうだなと思っていたのですが
名古屋にも店舗があるみたいでそちらで様子をみて東京の店舗に行きたいと思います
ありがとうございました

品切れは予約しとけばいいんじゃないのか？
確実に売れると判ってる分は取り分けといてくれないかな

ふつうにミモレット熟成が旨いと思う

>88

予約や取り置きをお願いするくらいなら、フェルミエ行きます・・・

コンテがあれば買ってしまうから、無いときは違うチーズを試す機会だと思うようにしてる

キタノエースで値引きされていたフルムダンベールが美味しい

すみません、嗜好品ではなく栄養源としてチーズをたくさん食べたいと思ってるんですが
量の割に安くて栄養価が高いチーズの種類・品名・入手法など、知ってり方いたらおしえて欲しいです

>>91
QBBのベビーチーズ、安いよ。
大量には食べれないけど。
量食べたかったら、ピザ用チーズとかみたいにシュレッドしてあるのがいいと思うよ。

>>91
ちょっとスレチになるけど、栄養補給なら、キューピージャネフのファインケアがお勧め。
http://www.blueflag.co.jp/html/ryudo.htm
チーズなんかよりもずっと栄養が取れる。
あとは、病院にかかってたら、エンシュアリキッドを処方してもらうといい。

>>91
なぜ栄養源としてチーズを選ぶのか？
嗜好品ではなくってことはそんなに好きでもないってことでしょうから
食品の中で割高なチーズじゃなく別のものでも良いのでは？

>>91
「栄養価が高い」という言葉は、具体的に何を求めてる？

例えば脂質が多い物と少ない物で、それ以外にあまり違いがないならば、
多い方が当然栄養価は高いが、そういう認識でいいのか？

水分が多い物と少ない物では、
水分が少ない物の方が概ね栄養価が高いと言えるが、そういう認識でいいのか？

そうじゃないと言うなら、あなたの言う「栄養価」とは何なのか、
抽象的ではなくきちんと説明してくれ。

世間では悪者扱いされる事が多い砂糖や油脂だって、
栄養価は抜群に高いぞ。

バナナ＋牛乳では駄目なのかな

> 量の割に安くて栄養価が高いチーズの種類・品名・入手法など、知ってり方いたらおしえて欲しいです
って言ってるんだから知ってるなら教えてあげて知らないなら黙ってればいいのに
お節介な年寄りが多いのかねー

ねーよ巣に帰れ変人

いちいち説教臭くてウザイよな
加齢臭ぷんぷん

ねーよ引き籠もりウジムシ

>>95とか荒らしじゃないならマジキチｗ

頭の悪いのが棲み付いたな
どうせ棲み付くならダニのほうがよほど役に立つｗ

チーズに求める栄養っていうと、大抵はとカルシウムかタンパク質じゃないの？　
乳糖がダメで、牛乳は飲めないけど発酵で分解済みのヨーグルトやチーズなら大丈夫って人ときどきいるし
ダイエットやボディビル方面で、カロリー少なめで骨と筋肉の材料になる食材欲しい人もいるし

どの栄養素が欲しい？とシンプルに訊いてやりなよ
あえてマニアックに脂質や糖分や水分やカロリーで訊くのはイジワルってもんだろ

それが判ってたら最初からそう聞くんじゃないの？
何も考えずに聞いておいて満足する答えがないからといって
荒らしてる馬鹿に相手する奴はどの板行ってもいないよな

で、しろうとレベルの大雑把な分類だと下みたいな感じかな

マスカルポーネやブルーやカマンベールは概ね高脂肪高カロリー
味がクリーミーなチーズは実質的にもクリームやバターに近いと考えてよし

セミハードのもっちりしたチーズは安くてタンパク質もカルシウムも多め
国産も多いし、輸入モンも安くはないがお手頃価格
脂質も少ないとなると、モッツァレラとかが割とローファット。でもちょっと高価め
（ピザ用とろけるチーズもこのへんの仲間だけど、そっちは溶けやすさ重視で油脂分足してある場合もある）

本格的に低脂肪高タンパクならリコッタやカッテージ系。安価なｌ国産品も多いしスーパーでも手に入る。
しかしヨーグルト風で食べやすいので食いすぎ注意

ハードチーズは濃いのですべての栄養素の数値が平均して高い
が、量は食えないので、少量で効果狙うならこれはこれでアリ

保存性はハード＞セミハード＞越えられない壁＞その他の柔らかいチーズ＞カッテージ系
うっかり残してカビさせて捨てるリスクはハード系が一番低いと思う

皆さんたくさんの情報ありがとうございます！

僕は何が目的かというと、ようは身長を伸ばしたい（それと筋肉もつけたい）のですが、
何故チーズに拘るかっていうと、その伸長に良い食品というのが納豆やナッツ類の他にチーズが根強く挙がってて、これがかなり評判良いみたいで
あと僕は若干ベジタリアン気味なのか、できるだけ肉に頼らずに良質なタンパク質などを得たい、という気持ちもあって
だから、これはもうチーズの力を借りるっきゃないな、と思って書きました

僕がチーズに求めている栄養素は、タンパク質、成長ホルモン分泌に重要なアルギニン、ビタミン、カルシウム・マグネシウム・亜鉛・その他ミネラル、そしてある程度の脂質、です
糖分はとりすぎると伸長の阻害をしてしまうようなので控えたいですが、脂質は構わないです
ちなみにあのあと書きこむのはこれが初めてで、荒らしたりとかはｼﾃﾅｲﾃﾞｽ、質問するとき情報不足でｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

皆さんの情報によると
ベビーチーズ、ピザ用、セミハード・ハード・リコッタ・カッテージ、あとチーズではないけれどファインケアというのも栄養価的に良いかもと思いました
これらが僕の求めているものに近いかな、と思ったので詳しく調べてみようと思います、ありがとうございました！

あと「業務用」のチーズって価格は安そうですが、上で僕が挙げた栄養価やあと安全性などって、どうなんでしょうか・・・
このスレの皆さんは業務用スーパーでチーズ買ったりしていますか？

>>96
バナナや牛乳も好きなので食べてますが、やっぱりそれに加えてチーズの栄養価があったほうがかなり助かるかな、と感じてます

>>95の質問がなにげに適切でワロタw

子供の頃からチーズ大好きでいろんなチーズをほぼ毎日食べてるけど今も身長150cmしかない。

>>106
業務用は用途により中身が違うので一概には言えない。

チェダーやゴーダなどの輸入ナチュラルチーズを主な原料として、
特定の料理に合うように調味料などを加えて調整した、
プロセスチーズになっている物も多い。
それらの栄養価は、概ねチェダーやゴーダに近い。

>>106
拒食かなんかで食べれない人かと思ったら、育ち盛りだったか……。
だったら、プロテインを牛乳か豆乳に溶かして飲むがイイだよ。
ザバスがオヌヌメ。
http://www.meiji.co.jp/sports/savas/index.php?

運動してオレンジジュース+プロテインか無脂肪乳+プロテインだろうなぁ。
チーズをタンパク源にするのは案外効率が悪いという認識。

なるほど・・・プロテインですか、実は今セノビックのホエイプロテイン入りのものを飲んでるので、なくなるまではそれで行きますが
いずれは本格的なプロテインメインのものを投入してみようかなとも思ってるので、そのときはザバスを買ってみようかな
一応タンパク源としては、今後加える予定であるチーズの他に、納豆２パックや卵２個を毎日食べてます！

>>95
重要なことだけどまた書き忘れてた・・・、糖分の他に、胃が栄養分を吸収する力を弱める塩分と、あと
ミネラルを排出させちゃうリン酸塩・フィチン酸などの「食品添加物」ができるだけ含まれてないチーズが希望ですね
まとめると、
とりたいもの…【カルシウム、マグネシウム、亜鉛、塩分以外のその他ミネラル、タンパク質、ビタミン類、アルギニン、グルタミン、リジン、アラニン、プロリン、ある程度の脂質】
あまりとりたくないもの…【糖分、塩分、食品添加物】

うーん、水分量・重量や風味などにかかわらず、とにかく「同じ値段で購入できる量」で、
より「とりたいもの」が含まれていて、より「あまりとりたくないもの（特に食品添加物）」が含まれていないものを望みます
脂質は特に多ければ多いほど良いというわけでもなく、そこそこあればいいかなという程度です
それで脂質以外のとりたい栄養素でどれが一番欲しいかの優先順位など考えるとややこしくて混乱するので、とりあえずはそこは大雑把に総合的な感じで・・・
もちろん糖分や塩分も人体には必要ですが、他で十分すぎるほど足りてると思うのでチーズには求めないことにします

>>108
もちろん伸長にはいろんな要因が複雑に絡んでくるようなので、チーズをたくさん食べるだけで背が高くなるというわけではないですが
チーズが伸長の大きな助けになるのは、これは間違いないと思います、諦めないです

>>109
うーんなるほど・・・、調理料が加えられている場合が多いんですね、参考になります！

お金はどれくらい出せるの？
ここであがるようなチーズは安くても100gで600円とか700円はするようなものだよ
あまりお金出せないようなら普通のプロセスチーズにした方がいいと思う

>>112
チーズって基本的に生乳と塩でできてるから、塩分摂りたくなければチーズよりヨーグルトだと思ったり。

たくさん食っても運動しないと伸びる前に太るがその辺りは大丈夫か。

カマンベールチーズ旨くてチーズに開眼…しそう

カマンベールって結構熟成進んだ商品も多いよな
あまり食べてない人にはパヴェの方が向いている気がする

開眼したての人が空輸カマンベール食べてないと思う
北海道〜かジェラールの3色のやつでしょ
パべダフィノアのほうが敷居高い

ジェラールのオレンジは旨いね
とりあえずアレを差益還元してくれ

ジェラールの栗ーミーウォッシュはうまい

ウォッシュチーズって以外といけると思ってモンドールとピエダングロアを買ったら独特の臭みに撃沈した
クラリンとポンレベックはマイルドでおいしかったのに･･･

ラングルも俺苦手だわ
ワインやシャンパンないと厳しいな

三祐っていう輸入商社のチーズがどれもすごい安い
ゴルゴンゾーラが100g 300円とか
どうなんだろ

任せた
レポよろ

>>120
同じウォッシュでもセミハード寄りのほうが臭いが立ちにくいし
モンドールもメーカーによってかなり味違うから、そういうこともあるかもね
白カビレベルで個性あると思う。流通少ないからって全部モンドールでくくるのはアバウトすぎだと思う

成城石井定番のモンドールはこのジャンル内では臭いも味もとっつきやすいし
チーズオンテーブルのスイス産のはもろウォッシュで熟成臭ばっちり
家族の寝た後にこっそり酒のアテにたしなんでたら、起きてきたおかんにファブリーズ撒かれたorz

ネットで蛆虫チーズの紹介動画見たけど
蛆虫が食べて出したチーズが柔らかくなって美味しいって…
おじさん達が豪快にパンになすりつけて食べてたけど
実際食べたら危険だから普通販売されてないんだよね？
作った人チャレンジャーだなぁ

>>124
それが､正常位シイのモンドールだったんだよ
賞味期限間近で割り引きされてたから微妙な味だったんかな･･･
チーズ王国で試食したのはうまかったけど値段にびびってやめてしまった

>>126
凄い誤変換だけれども、チーズは基本的に魚と一緒で生ものだから。
メーカー云々の差よりも圧倒的に状態の違いの影響が大きい。
販売店の違いによる差も基本的にはそれぞれの店がどういう熟成状態のもの
を並べるのかというポリシーの差が効いていると思う。

なので本当は店頭で見て気に入った状態のものを買えると面白い。
ただモンドールの大きいものの切り売りは慣れれば熟成の判断が結構見た目で
出来るけれども、流石に500gグラムとかの一個売りは表面の状態だけだと
なかなか難しいので、こちらは基本的に店の人に聞くのが良いと思う。

>>125
ワカサギ釣りって蛆虫を餌にするんだけど
釣りたてをそのまま七輪にかけて焼いて食べるんだよな
誰もワカサギが飲み込んだ蛆虫のこと気にしてないｗ

ヨーロッパの輸入製品で味の素入ってるチーズってあるの？

ピザポテトについてるチーズって何て名前ですか？
あれ塊で売ってないですか？

ポテチならプロセスチーズって書いてない？

>>130
たしかレッドチェダーとゴーダだったはず

１００ｇ７００円ぐらいかな、安めだけどバラカも中々美味しいチーズだな
あのモフモフした感じが気にいってつい食べてしまう

>>123
普通に旨かった
ゴルゴンゾーラドルチェ（イゴール）とエメンタール等
ヨーロッパのチーズは安くてもよく出来てるな

ダナブルー100g入り298円
安ワインと一緒に食べてる
マジうまー

>>133
あれうまいね。日本で人気らしいよ。形が面白いからかもね。

ラグーのチェダーチーズソースを
ペンネに混ぜて食べて見たけど、控えめに
ソースをかけたにも拘わらず、
風味が強烈で、半分以上残してしまった・・
アメリカ人は凄いわ、特に子供が好んで
こんな味の強烈なのを平気で食べられるなんて・・

>>134
レポ乙です
三祐か、見かけたら試してみる

>>138
焼酎酒場に本場のチーズを置いてるのかと思った

身近に見かけるチーズといえばプロセスチーズが大半。
現在では、風味が改善されていると思うが、1980年代のベビーチーズ、
ファミリアチーズは風味がしょぼかった気がする。

最近は有名なナチュラルチーズがスーパーに並び始めたが、
エメンタールチーズは未だに見たことはない。

エメンタールチーズは、無数の穴が開いているため、よくマンガやアニメなどで、
チーズの絵が描かれているとき、穴あきチーズが描かれているが、
あれはそのエメンタールチーズを描いたものです。

ヨーカ堂かダイエーに行けば置いてるよ

バラカ買ってみたよ
MG７０もあるからすごく食べやすかった

>>140
近所のイオンにも西友にもある
チーズフォンデュに使うチーズだしナチュラルチーズの中ではよく見るほうでは？

エメンタールはちょっと苦いので苦手だな
スーパーで手軽に買える中ではリダー、ゴーダ、
エダムあたりがマイルドで旨い
あと忘れちゃいけないダニチーズ

営業再開した町田のコストコで
エダムをボールで買っちゃった
何に使おかしばらくお楽しみ〜だけど
意外と飽きちゃうかもな。。

カンボゾラもうまいね
フランスチーズばかり食べていたから国も変わって気分も変わる
成城石井でも扱ってくれたら良いのに

ブルーチーズは俺も熱中した時期があるよｗ
あれは癖になる

ブルーチーズを食べた後にフェラしてもらったら
精子がチーズの味になるかな？

>>148
なるよ(mj

ミモレットの歯ごたえが好きなんだけど、他にオススメある？

ビラーギスナック買ってみた
何か味の薄いパルミジャーノだな
ジョリジョリはあるけど食感がゴムｗ

熟成系より白カビブルーウォッシュの方が好きだ

クセの強い弱いは気にしないのであまりしょっぱくないブルーチーズってあります？

なんでこんなにおいしいの
そこらへんに売ってるとろけるチーズに四川風ラー油にあらびき胡椒と塩少々でレンチン
これだけで絶品

もちろんチーズ王国でマニアックなチーズも買ってます

>>154
あー、うまそうだ。
今日はもうルクロンと純米酒で出来上がってるし遅いから明日の晩やってみる。

質問。
昔、バーで食べたチーズが忘れられなくて、必死にネットで調べたけどどれなのかわからない。
ちなみにバーはすでに閉店している。

プロセスチーズみたいな、癖がなくて日本人に馴染みやすい味で、色も肌色。
但しかなり柔らかくて、太めのプリッツェルみたいなスナックのスティックで、すくって食べてた。

誰か教えて。

>>156
クリームチーズでは？
クリームチーズにはいくつか種類があるけど、
イタリアのマスカルポーネあたりじゃないかなぁ。

ミックスしてる可能性もあるな

肌色でフレッシュチーズだろ？当然混ぜてるんだろうｗ

マスカルポーネは真っ白いしな
チーズディップで検索してそれらしいの探すしか無いな
肌色なら味噌入りかもしれんぞｗ

バーの照明が暖色系で肌色に見えた可能性も。

日本人は味噌入れときゃなんでも旨いんだよ
何とかのキムチと一緒だ

>>156
単なるぬるチーズじゃね？
プロセスチーズの味だし普通においしいよ

ロックフォールうますぎる
日本の牧場じゃ似たようなのは生産できないのかな
羊乳チーズ自体あまり見ない・・・

餌の牧草から研究しないと無理

羊なら国内にもたくさんいると思うがチーズは無理なのか？

レンネットやカビ、それに羊の乳質（草）が問題なんじゃない？

山羊のチーズはあるけど、確かに羊のチーズは見たことないな

日本でも羊チーズが増えると良いな
濃厚で山羊ほど癖がなくて食べやすい

北海道ならジンギスカン用に大量に養殖してるから交渉してみ

羊、ロックフォールはそもそもブルーチーズなので日本での需要自体が少ないし、
マンチェゴみたいなハードも常温に戻すと特有の獣臭さというかジンギスカン臭
があって、やはり羊の臭いに慣れていない人は難しいと思う。

安マトンで大きくなった北海道育ちなので個人的には楽勝だけれども。

10年以上前だけど、こんな報告書が書かれてた
http://jlta.lin.gr.jp/report/detail_project/h11_03y.html

清水牧場のレポート
http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/sangaku/?p=125

その清水牧場
http://www.avis.ne.jp/~svarasa/

肉より乳のほうが儲かってるじゃん

牛乳なんて牛の乳だからな
人が飲むもんじゃないんだよ
これからの時代は羊乳だな

>>174
牛より人の乳に近いんだっけ？

保守

回らないのじゃねえかヒキコモじじい

フランス旅行しに行ってチーズくいまくってきた
AOCは本場でさらにおいしいな

写真うぷ

５年ぐらい前に私も行ったよ、それで２ｋｇ太ってしまった。チーズ食べ過ぎた。

通の方にお伺いしたいのですが、初心者でも大丈夫なブルーチーズを
教えていただけませんか？
普段は成城石井でゴーダ、エメンタール、ブリー、マリボー、チェダー
あたりを買って食べています。

当然カンボゾラだろうな

チーズデブ

羊乳チーズはピアチェンティヌってのが確かあったような。
厳密に言えば綿羊のチーズだけど。
サフランで色付けされてて挽いてない粒のスパイスがアクセントに入ってる。
最初はサフランの香りがするけど保存するうちにだんだん綿羊の香りが強くなってく。。
綿のシャツにアイロンかけた時に漂うような香り。

>>181
とりあえずこれお勧め
https://shopping.fermier.co.jp/shopping/?pid=1320207267-684425

ゴルゴンゾーラは3大ブルーチーズの中では一番マイルドで食べやすい
それをさらにマスカルポーネで挟んでるからよりマイルド

デザートみたいなチーズだなｗ

鍋に入ったクラッハー・グランクリュは日本で手に入りますか？

俺もクラッハーグランクリュ大好きなんだけど、鍋に入ってるのは見たことないなあ

>>187
昔チーズ王国で見たことはあるから、少なくともかつて手に入ったことはある。
今手に入るかどうかは知らんけど。

入手困難なんですね。
都内のバーで見て食して、大変感動しました。。。。
諦めてカットのやつを買います。。
有難うございました。

そのバーでどこで買ったのか聞いてみればよろし
行きつけのバーなら、割高覚悟で
「まるごと一個売って！だめなら俺の分も買ってきて！もちろん前払いノークレノーリタノーキャンでいいから！」
とか懇願してみるもよし

バーで食えばいいだろ

ミモレット3kg一日で食べちゃったよぉぉぉおぉ
自制できないよぉぉぉぉぉぉおぉ

ワインも２〜３本空けてそうだなｗ

ミモレット3ｋｇってタテ横高さどんくらいよ！？　辞書一冊くらい！？
うまいのはわかるが、よく食えたな

食べたあと顔がオレンジ色に！

ミモレット3kgってあの丸いボールごろんとひとかたまりだよ。

ミモレットは中身じゃなくて皮を食べるのが通

ダニ喰う香具師も好き好きｗ

　　　　　　　　　　　　 _,,　-───-- ､
　　　　　　　　　　　, イ　,..ィ:::::::::::::::＞-..､ ＞ ､
　　　　　　　　　 ／,,ｨ..::＞‐''.入￣｀`>‐ ､:::::ヽ､ ヽ
　　　　　　　　∠∠:／.,r-＜:::::::＞'´　ﾍ＿＼::::＼＼
　　　　　　　.,.' /::;.'__,,/　　 　 Ｙ　　　　 }:::::`''7ヽ::ヽ ﾍ
　　　　　　../ /::/Ｙ::::{　　 ,　-‐‐-　､　 ﾉ--､/　.ﾍ:::ヽ ',
　　　　　　.; .,'::,'　l／｀ .／　　　　　　＼　　　｀ゝ, ',::::',. ',
　　　　　　i .;:::;<.　　　,'≼ⓞ≽　　　≼ⓞ≽ Ｙ　　　/　.',::::;　|
　　　　　　| {:::| ﾍ　　 i 　　 / ｰ-' ヽ.　　}　__ ノﾍ　.}::::}　|
　　　　　　', ':::', ﾉ::ゝ-.',：：| ト‐＝‐ｧ' |：：;　｀ヽ::::::::>,::::,' ;
　　　　　　..',.',::',＼:{.　 ヽ | ` ｀二´'　|,ｲ　 　.}'"´ /::/ ./
.　　　　　　　',',::ヽ　}　　　｀i‐----‐i´　　　__{　∠∠ /
　　　　　　　　ヽヽヽ｀`-‐'"{　　　　 }::`'''/´　／:;;ｲ ,ｲ
　　　　　　　　　＼ヾ.ヽヾｨ'"＼ 　／--/,...イ:::イ.／　　　ロックフォールと比べても、ダナブールは中々良いね
　　　　　　　　　　　ヽ`ヽ｀`:::──::::''";;;＞'"＞'　　　　
　　　　　,r――--､,,＿ノ＞ｬ=ﾆﾆηﾆr‐''"´,,..-―‐-､
　　　　 （　 　　　　　　　〃ヽヽ //ヾヽ 　　　 　　　　）
　　　　　ヽ　　｀ヽ、　　⊂ニ　◎　ニ⊃　　　 ,r''　　/
　　　　　　ヽ　　 ｝ ` ｰ-ヾヽ// ヽヽ〃ー‐''７　　　/
　　　　　　 ヽ 　.{　 　　 　ι' 三 ヽ)　　　　{.　　/
─ ＝ニ三　（◎ ヽ　　　　　　　　　　　　（◎ 　)
　　　ノ◎､　 |＼　 ＼ 　　　　　　　　　　/　 ／ |　 /◎､
　　(_,ｒへ　｀ｿ　 /> ◎)　　　　　　　　　 (◎く| 　レ'　,ｒへ )
─ ＝ ニ ＼◎'/　／　　　　　　　　　　　＼ ヽ､◎／
　　　　　　　 ノ ／　 　 　 　 　　　　　　　 　＼ ヽ
─ ＝ニ三 ( ◎(　　　　　　　　　　　　　　　　 ) ◎)
　　　─ ＝　 ｰ､_ら　　　　　　　　　　　　　 ⊂､_,ｒ

哲学板のAAだろ？
そんなの喜んで余所に貼るってリア厨かよw

面白いAAで私は気にいったよ

どや顔で張るのは良いんだけど、ダナブールって何だよ・・・
ダナブルーだろ。恥ずｗ

これがどうして哲学板からなのか想像できなくて面白いなｗ
ダナブルーはデンマークチーズなのか
次買ってみるかもしれん

＞これがどうして哲学板からなのか

それを考えるのが哲学ですよ。

ダナブーンて書いてあるのかと思った

ダナブルーはあの石鹸のごとく堅いブルーというイメージがあって
一度買ったきり、どうしても手が出ないｗ
安いしたくさん食べられるしどこでも置いてるし、お手軽なんだけどね。

固くて塩辛いから嫌いだアレｗ

品質の低いものはそうなんだろうな
同じダナブルーでもかなり差があるよ

ダナブルーって１個300円のしか見たことないんだが
美味しいダナブルーってどんなの？

デンマークでは工場生産以外のダナブルーが数多くある

なんちゃってダナブルーなのか

>>211
そういうことをやるのは日本人以外は支那朝鮮人だけかと思ってた

フェルミエのパルミが3600円

猫って割合どんなチーズでも食べるけど、ゴルゴンゾーラだけは食べようとしないな

ネコに塩辛い物食わすなよ
普通のチーズでもダメだぞ

ペットフードとして売ってるチーズは塩分抜きなのか？

当然だろうな

モノプリグルメのオッソーイラティを開けようとしてふと思ったのだけど、
やはりこの組み合わせってチーズ慣れしている人を除けば日本人にはなかなか
想像しにくいものだよね。

http://i.imgur.com/ERcqR.jpg

でもバー行くと、チーズにジャムってわりと出てくるよ

たしかに

フルール・ド・レ、マイルドブルーチーズという外側白カビでカマンベールぽく、内側青カビのタイプのチーズにハマってます
この系統でオススメをぜひ教えてください！
都内在住なので店舗購入、通販共にし易い環境です
白カビと青カビの美味しいとこ取り最高です

熟したカンポゾーラを試してください

ジェラールが旨いって意見が多いよね

カマンブルーっていうのかね、あれは俺もカンボゾラが一番入りやすいとは思うな
脂肪率が高くて食べやすいからね

http://news4vip.livedoor.biz/archives/51853315.html
これは食べないように

何だ？宣伝か？

お勧めありがとうございます！
カンポゾーラ、ぜひ食べてみたいです。専門店寄ったらあるか聞いてみます
ジェラールのカマンベールは食べたことあるけどブルーチーズは無かったのでさっそく買ってきます

ティラミスでも作ろうとマスカルポーネ買ったので、味見でそのまま食ってみたらうますぎｗ
生クリームよりうまいじゃんと思ったけど、生クリームより高いの忘れてた・・・
ちょっとお菓子に使うのはもったいない味だな。

ミモレットって皮に非常に近い部分以外はあんまり凝った味じゃないね

皮以外は食べなくていいよ

ミモレットはダニを食うもんだからな。チーズはおまけ。

正確にはダニの死骸と糞だな

チーズ高くて最近食ってないよ
半額セールしてくれんかね

QBBベビーチーズ最強伝説

>>229
蜂蜜混ぜて食べると美味しいよ。

パルミジャーノにゴルゴンゾーラを乗せて食べたら不味かった

イマイチコクがない、というか大阪弁で言うところのもみないカマンベールチーズを買ってしまいました。
何かお勧めの食べ方はありますか？

未開封なら冷蔵庫（チルド室）で1〜2ヶ月熟成。

開封して食べちゃったので…
そうか、もうしばらくチルドでそのままにしておきます。

んじゃ、衣付けてフライにしてソースかけて食うとか。
他の具材も用意して、串カツの一品って事でも良し。

http://www.wowow.co.jp/pg_info/detail/066595/#intro
チーズ専門番組なんてやってるんだな

>>240
粗びき胡椒たっぷり付けると意外と食べられるかも。
ただしワインの友じゃなくビールの友味になるけど

冷凍モッツァレラの流水解凍をそのままチーズを水に入れてやってしまった。
なんか味が薄い。。

プロセスチーズにカビ生やしたら美味くならないかな？
カビチーズから種採ってさ

くっつけて冷蔵しとけば？
両方に別のカビが生える可能性のほうが高いけど

トーストした食パンにマスカルポーネとマーマーレード塗って食べるのが美味しい。
他のジャムでも試してみたい。

パルミジャーノとグラナバダーノが半額売りしてた
金が無いのでパルミジャーノだけ頂いて来た
ポリポリ食ってるけどしみじみ旨いなｗ

旨いけど塩分がかなり心配

コストコでは、カプリスデデューの300gが
1,200円しないと言う驚き。

そしてフランスではスーパーで3ユーロ台・・・

ピザやグラタンなどに振りかけて焼いて食べるチーズがカビちゃいました。
オレンジ色になってますが、食べれないですよね？
変なニオイはないです。

湿気ってふやけたんじゃ無くて？
焼くなら冷凍保存でいいと思うよ

大きなブリーチーズ（賞味期限近いけどまだ外側は白い）と少量の蜂蜜がある
チーズが余りそうなんで蜂蜜以外に合う付け合わせおしえてください

>>254
そのままじゃダメなの？
バゲットとかクラッカーに乗せてとか
俺は試したことないけど、カマンベールは同じノルマンディー名産ってことで
リンゴと合うって話だから、ブリにも合うかも

ブリーにハチミツか
やった事ないや
干しイチジクとチーズとワインは合うけどね
ナツメヤシの干したのも旨いのかな？

>>236
やってみたよ。良いね。うまかったよ。蜂蜜の味が強いかな〜と思ってたけど、
甘さとマスカルポーネの味と蜂蜜の味がよいバランスだった。

マスカルポーネ、冷蔵庫に常備させとくわｗ

パルミジャーノとグラナバダーノ買い占められてた
貧乏人は半額品も買うなと言う事かｗｗｗ

賞味期限が迫ってるガルバーニのマスカルポーネが投売りされてたので買ってしまった。
500gも一人でどうやって消費しようか。
生クリーム以上に脂肪分が高いようなので躊躇ってしまう。

>>259の！チョットいいとこ見てみたい！

やっぱティラミスだろ
パンに塗っても旨いかな

>>261
このスレにあったトーストにマスカルポーネとオレンジジャム
美味かったよ。

何これ。
めちゃくちゃ美味しいな。
ライ麦パンの酸味と見事に合うわ。
ところで、マスカルポーネって開封してから何日くらいで食べきるのがいいのだろうか。

>>262
いちじくのジャムがあったので使ってみたら、とても美味しかったです。
次はナッツや甘めのリキュールを試してみようと思います。

>>263
イチジクジャムには練乳も合うよ

マスカルポーネは開封後二日以内に食べきったほうがいいね。

>>265
まじで？もう3週間ぐらい立つんだがｗ
一応綺麗なスプーンで掬ってバイキンが入らないようにしてるんだが。

ウォッシュなんか1年ぐらいかけて食べてるよ。

ITT: ingredient horror stories

> be in Japan
> want to make lasagne
> 250g of ricotta costs the equivalent of $15... if you can even find it

kill me

http://boards.4chan.org/ck/res/3566698

適当なミックスチーズで妥協しておけばよいもののラザニア一つ作るのに
マジもののリコッタを買い求めるとは・・・無理しやがって

イタリア料理シェフの落合努氏が、NHK「あさイチ」の「夢の3シェフ競演」で言ってたな。
「イタリアではリコッタはチーズじゃない、リコッタはリコッタだ」って。

１５ドルなら安いもんだろ１００ｇで５００円しないし
でも同じ５００円ならリダーかエダムがいいな

スティルトン食った。食べやすいね
不思議な夢見れるかな？

スチルトン何度も食べてるけど不思議な夢を見れない。中国製のニセものかな？

ラーメンにピザ用のチーズを大量にまぶして、麺と絡めて食べたらうまかった
ジャンクフード好きにはオススメ

ナイスウラミアン、で、ググってみるべし。

ウ、がいらなかったw ナイスラミアン

ナイスおっぱい！

クリームスプレッドがあまりにも美味しくて、
フランスパン１本１人で全部食べちゃったわ。

コンテ、初めて食べたけどおいしかった。
でも高いねー。

久しぶりにミモレット食べた。旨い...

フィラデルフィアのクリームチーズと鰹節を豆腐に乗っけてお醤油たらー。
いいつまみになるよーおいしーよー

パンダチーズ売って無い

何それ

なんか知ってるわ
世界まる見えで視た気がする

尼さんのティティみたいなもんか

どういうことです？

いろんな名前のチーズが出る中
おいらは　普通のスライスチーズを
おにぎりに巻いてサラミまいてのり巻いて
食べるのが好きだ

QBB

フィリー

　　　　　　　　　　__ﾉ)-'´￣￣`ｰ- ､_
　　　　　　　 ,　'´　　_. -‐'''"二ニﾆ=-`ヽ、
　　　　　　／　　 ／:::::; -‐''"　　　　　 　 `ｰノ
　　　　　/　　　／:::::／　　　　　　　　　　　＼
　　　　 /　 　 /::::::/　　　　　　　　　 |　|　|　 |
　　　　 |　　　|:::::/　/　　　　　|　　|　|　|　|　 |
　 　 　 |　　　|::/　/　/　|　　| ||　 |　| ,ﾊ .| ,ﾊ|
　 　 　 |　　　|/　/　/　/|　,ﾊﾉ|　/|ﾉﾚ,ﾆ|ﾙ'　
　　　　 |　　　|　 |　/　/ ﾚ',二､ﾚ′ ,ｨｲ|ﾞ/　　　私は只の数ヲタなんかとは付き合わないわ。
.　　　 　|　　　＼ ∠イ　 ,ｲイ|　　　 ,`-' |　　　　　　頭が良くて数学が出来てかっこいい人。それが必要条件よ。
　　　　 | 　　　　l＾,人| 　` `-' 　 　 ゝ　 |　　　　　　　　さらに Ann.of Math に論文書けば十分条件にもなるわよ。
　 　 　 | 　　　　 ` -'＼　　　 　 　ｰ' 　人　　　　　　　　　　一番嫌いなのは論文数を増やすためにくだらない論文を書いて
　　　　|　　　　　　　 /(l 　　 　＿＿／　 ヽ、　　　　　　　　　　　良い論文の出版を遅らせるお馬鹿な人。
　　 　 |　　　　　　　（:::::`‐-､__ 　|::::`､ 　 　 ﾋﾆﾆヽ、　　　　　　　　　あなたの論文が Ann of Math に accept される確率は?
　 　　|　　　　　　／ `‐-､::::::::::`‐-､::::＼　　 /,ﾆﾆ､＼　　　　　　　　　　　　それとも最近は Inv. Math. の方が上かしら？
　　　|　　　　　　|::::::::::::::::::|` -､:::::::,ﾍ￣|'､　 ﾋﾆ二、　＼
.　　 |　　　　　　/::::::::::::::::::|::::::::＼/:::Ｏ`､::＼ 　 |　'､　　 ＼
　　 |　　　　　 /:::::::::::::::::::/:::::::::::::::::::::::::::::'､::::＼ﾉ　　ヽ、　 |
　　|　　　　　 |:::::／:::::::::/:::::::::::::::::::::::::::::::::::'､',::::'､ 　/:＼__/‐､
　　|　　　　　 |／:::::::::::/::::::::::::::::::::::::::::::::::Ｏ::| '､::|　く:::::::::::::￣|
　　 |　　　　 /_..-'´￣`ｰ-､:::::::::::::::::::::::::::::::::::|/:/`‐'::＼;;;;;;;＿|
　　　|　　　　|／::::::::::::::::::::::＼:::::::::::::::::::::::::::::|::/::::|::::/:::::::::::/

横幅長過ぎてズレまくり

フィラデルフィアが好きでｒす

ますかルポーネでベークドチーズケーキを作ること。
普通のクリーム地図で作るときよりも砂糖の量を１０ｇほど減らしてもあまいほどです。
やらかいので、混ぜ合わせやすいよい。
こチラの方があまいです。
ベークドチーズケーキとは言わないかも知れません。
よい。

世界の色々なカマンベールチーズとブルーチーズを食べ尽くした後の結論は
値段やお手軽さと旨さで
雪印北海道カマンベールとダナブルーにたどり着いた

クリームチーズ使ったお菓子、教えろください

チーズケーキ以外で

チーズケーキ

でらみす

カマンベールかびさせちゃった(´д｀)

>>294
クリームチーズクッキー
クリームチーズドーナツ

>>297
青　白だったら食えると思う　現に俺は食った

http://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/disaster/2879475/8979157
イタリア北部地震でパルメザンチーズも「倒壊」
2012年05月22日 17:33　発信地:サンジョバンニ・イン・ペルシチェート/イタリア

イタリア北東部を20日に襲った地震で、多くのチーズ工場も被害を受けた。
この地震では6人が死亡したほか、歴史的建造物に甚大な被害が出ている。
写真は、震源地に近いボローニャ（Bologna）県サンジョバンニ・イン・ペルシチェート（San Giovanni in Persiceto）のチーズ工場で、
棚ごと崩れ落ちたパルメザンンチーズ（2012年5月21日撮影）。(c)AFP/GIUSEPPE CACACE

http://megalodon.jp/2012-0523-0209-23/www3.nhk.or.jp/news/html/20120522/k10015288071000.html
伊地震 パルメザンチーズ被害深刻
5月22日 11時43分

イタリア北部で２０日に起きたマグニチュード６．０の地震で、特産のパルメザンチーズを生産している複数の工場が被災し、
イタリアの年間生産量の１０％を超える１万６０００トン以上に上るチーズが売り物にならなくなる深刻な被害が出ています。

２０日にマグニチュード６．０の地震が発生したイタリア北部は、国内で最大のパルメザンチーズの生産地となっていますが、
今回の地震では複数のチーズ工場の建物が倒壊するなどの被害が出ています。
このうち、震源から３５キロほど離れたボローニャの工場では、工場の倒壊は免れたものの、
１６あるチーズを熟成させるための棚のうち１５の棚が横倒しになり、
多くのチーズが地面に落ちて割れ、売り物にならなくなってしまったということです。
地元の農業団体によりますと、ボローニャやその周辺の都市でのパルメザンチーズの被害は、
４０キロほどの塊４０万個余り、１万６０００トン以上と、イタリアの年間生産量の１０％を上回る規模に上っています。
さらに、家畜などにも大きな被害が出ているということで、パルメザンチーズの今後の生産への影響も懸念されています。

なんだ、パルメザンチーズなら捨ててもいいや＾＾

パルメザンチーズなら粉々になっても美味しい。

グラナバダーノもフランスのパチモンも残ってるから問題ないだろう

ttp://jp.wsj.com/World/node_446478/%28tab%29/slideshow#1

もったいなくて見てられん！
パルメザンチーズとして売ることはできなくても、
何か適当に名前付けて俺に売ってくれー！！

色々食べてみたいよね
硬質チーズなんだからまだいけそうに見えるし

NHKニュースによると復興支援策として、割れなかった部分が
現地で40％程安く割引セールされたそうな。うらやましい。

日本には割れせんべいなんてのもあるから、割れたのでも安ければ余裕で買う！(笑)

熟成しきる前に売りに出したのか
コンテ半年、とか食べたことないけどどういう味なんだ

マリボーとブリー？ってやつ海外のお土産で貰った
フライドポテトにグレイビーと溶かしたチーズかけた、プーティンってやつ作った！
すっげーうまい

どっちもヨーカ堂でウッテレう

コストコでカプリスデデューとパルミジャーノのストラベッキオ買ってキタ。
暫くしあわせ〜
パルミは地震の影響無く価格はそのままだった。
ところで
イズニーのブリーが1キロホールでいつも2000yen台なんだけどどうなんだろ。おいしいのかな…？

>>311
コストコ安いな…
イズニーはカマンベールは癖が強かった

で…コストコ言って来た。
あれは消費から買物まで計画的にやんないといかんわw
カプリスとブリーは確かに安かったなあ。
ダナブルーも。

さっきNHKで、その日にとれた乳からフレッシュチーズを作るお店が紹介されてたな
渋谷だからすぐ行けるし今度行ってみようと思うけど、もう経験してる奴いる？
宣伝っぽい書き込みですまんがｗ

福島の乳じゃないだろうね

確か八王子の牧場だったと思う

久々にプレジデント食べたけどやっぱり美味いなー
溶けかたが違うわ

さんざ色んなチーズを食ってきたが、一番旨いのはオランダの唐辛子入りスモークチーズだな

カースマルツウも食った？

数�Aを食ってたなら、自分も感想が聞きたい。

濃厚なスレで、ライトな情報

旨焼きサンドクリーミーチーズというアイスがうまいぞ

クリーミー○ツー

各家庭のカースマルツーを食べ歩くツアーは無いのか

サムソー食べたい・・・

粉チーズの蓋が少し開いてるの気付かずに塊を砕こうと激しく振り続けて
気付いた時には体中にチーズが降りかかってた

しかしまあエメンタールってのは旨いもんだ
これをチーズフォンデュなんかにする奴は罰当たりだ

エメンタールは真空ムレもの食っちゃうと嫌いになる人が多い
くるみの風味どころか石鹸食ってる気分になる
100kgホールの切りたて食べたらまるで別物なんだよな

>>325
ありがち。ブチ切れて絶叫しながら部屋中に振りまいたことがある。

俺はエダム塊に喰らいつきたい

トムとジェリーのチーズは何だっけ？

エメンタールはわずかに苦みがあるのが苦手
でもあれが好きな人にはたまらないチーズなんだろうなあ

最近は白カビチーズばかりだけど、成城石井ぐらいしか数置いて無くて
それも何巡もしてるから飽きちゃうんだよなあ

パックされたエメンタール買って開けたら、ロウソクか酸化した油のような匂いがするんだが古いのかな？
外側が１ｃｍぐらいうっすらと透明になってる

チーズ好きなのに買い物で失敗ばかりする。
今日もペッパーチェダーってのを買ってきたが、受け付けない味だった。
そんなにチーズ好きじゃないのかなぁ。

一口にチーズって言ってもなぁ(´・ω・｀)

混ぜ物してるのは元の不味いの誤魔化すためが多いよ
まずはプレーンなのから

>>332
それはロウだ、食べられないからな
ちなみに自分は厨房のころ何も分からなくてロウごと食べたことがある
より一層美味しそうに見えるんだよねｗ　
テカテカしたロウ塗りチーズ

スーパーに置いてあるレベルでいいからとろけるチーズを安くたくさん買いたい
どこかいい店ありませんか？

ミモレットの皮は旨いよ

業務スーパーとか行ってみたら？

>>337
安いチーズでいいなら、ここが一番安い
http://tsukijistyle.co.jp/
モッツァレラ ステッペン 大　１ｋｇ　1260円でも買えばいいんでない

>>339-340
ありがとう。

>>338
あれっ？たしかミモレットの皮ってダニ…

見えなきゃいいんだよ！

ダニが生きてる奴なら、動いてるの見えるぞ。

ttp://www.youtube.com/watch?v=qVg2CWhLnF4
ttp://www.youtube.com/watch?v=TCTOoj7r16M

ダニは食っても大丈夫なの？

ビフィズス菌だって大丈夫だろ
同じだよ

納得しました。

>>340
http://tsukijistyle.co.jp/?action=ItemDetail&catalog_code=1304-76

マリボーも安いなぁ

ブリー見切り品買ってきた
久しブリーで旨いが何時ブリーかなと思ってスレ確認したが
レスが見当たらないな去年から食ってなかったのか

ミモレットのダニばっかり云われるけど、ある程度の期間熟成されるチーズって、多かれ少なかれああいう生物がついてるんじゃないの？

>>351
何日か起きに塩水で拭くからミモレットほどついてないでしょ

マルツーがあるじゃまいか

輸出はおろか製造も禁止じゃねーか

チーズ飢饉か

ミモレットとマルツーの違いは
「見える」か「見えないか」だけの差である
見えないミモレットがあれだけ旨いのだから
見えるマルツーはさぞかし旨いに相違ない

サムソン旨い

オーダーチーズ福袋に入ってたトリュフ入りカマンベール
バターかよって思う程の油分と塩味
ただ超うまかった

●ツーはピョンピョンしてるのを食うのが美味いんだろ。
胃壁に穴開けられるけどw

サンタンドレうまいなぁ
こってりしたものを余裕でバクバク食べれるのは若いうちだろうから今のうちに沢山食うぜｗｗｗ

マルツーって電話番号の語呂合わせみたいで何度聞いても吹いてしまう

ハルミチーズが美味しすぎて辛い！だがしかし高い！
自分で作れないかなって思って作り方探してるけど、なかなか見つからない。
在日キプロス大使館に聞いたら教えてくれるだろうか。
それか、キプロスの日本大使館？

ハルミ一回食べたことあるけど塩辛すぎてギブアップした
どうやって食べてる？
ひょっとして塩抜きしなきゃだめだったのかな

ブログとかツイッターやってる大使館は料理のレシピとか公開してたりするよな
フィンランドの駐日大使館職員のツイッターとかいい例ｗｗｗ

>>363
ハルミ塩抜き無しはかなりきついよ！？チャレンジャーだわ・・・

カットしたハルミを、水か牛乳につけて一晩放置。私はいつも牛乳に２〜３時間つけて放置してる。
牛乳のほうが水っぽくならなくて好きだけど、ここらへんは個人の好み。
あと、短時間で済ませるなら熱湯で２〜３分塩抜き。ハルミは熱で溶けないからできるらしいけど、私は試したことがない。

ハルミチーズは長期間保存するために、制作過程で塩水に漬けられるらしいから、
塩抜きなしではほとんどの場合食べれないよ。特にキプロス産。
小岩井の「ハロウミチーズ」は塩抜き無しで食べれるらしいし、製品によって塩分の濃度はまちまちだったりする。
様子を見ながら最初は３時間くらいつけて、それでも塩辛かったらもうちょっと塩抜きしてみてはどうでしょう。

>>364
そっか、自国のアピールの為に教えてくれたりするかもね。
ちょっと在日キプロス大使館の連絡先調べてみよう。
入手が楽な材料だったらいいんだけどなぁ・・・。

糠漬けの古漬けみたいだなｗ
味も古漬けっぽいの？

>>367
ハルミチーズの話？
とりあえず歯ごたえがきゅっきゅっきゅってしてる。味は古漬けな感じはまったくしない。
塩抜き前のベーコンみたいな感じ？旨みがあっておいしいよ。
ビールとかワインに合う。

そんな塩辛かったっけ？
炒めて食べることしかしなかったので、気づかないのかもしれないけど。
かなり日持ちするし、冷蔵庫にあると重宝するよね。
オーストラリア産のはまずかったが。

ハルミチーズって栗原はるみプロデュースのチースかと思ってた。

ハルオチーズは無いのか

QBB

チーズ食ったら脂っぽい汗が出て手のひらがベトベトで気持ち悪い

チーズダニ

ハルミチーズの作り方、キプロスインフォメーションに問い合わせたら教えてくれた！
一般家庭では無理だわ。一定の温度で３０分から４５分間ひたすら攪拌とか、圧縮しながら加熱とか・・・
大人しく店で買うことにします。せめて、乳製品にかかる関税が軽くなったらいいのに。

そうだに

モッツアレラとカマンベールが安かったから買ってみたが、食ってみたら不味かった

柔らか過ぎだしw

日本ハムのチーズピザが旨くなってる
モッチャレラが増えたからかな

モッツァレラとカマンベールの違いって、カビがついてるかついてないかだけなんじゃないの？

>>379
味覚以外も弱いのか？ｗ

熟成させるか否かも有るだろうに。

>>380
モッツァレラに白かびつけて熟成させたのがカマンベールでおk？

明らかに違うだろｗ

全然違うなｗ
カマンベールはカードを切断して型にはめ込んでカビをつけて熟成だったかな
モッツアレラはカードをお湯の中で捏ねてそれを整形して出来上がりで熟成させない

凝固させるとこまではほとんどのチーズは一緒だけどそのあとの処理が全然違うし
スターターに使うものも違ったりするし
あとブルーチーズとシロカビ系のチーズも全然違うな
ブルーチーズの場合は凝固した乳を圧縮して型にはめこんだりしないし

>>379
ちょっとは自分で調べろよ！
モッツァレラは水牛の乳を使って熟成させないとか、調べればいくらでも載っている。

目の前の箱は何なの？

目の前の箱は雪印北海道100切れてるカマンベールです。

クローデル　カマンベールチーズ
↑これ食ったら日本の偽カマンベールなんて食えなくなる
しかも価格は４００円足らずでほとんどじ

オススメのブリーチーズはなんぞや？

チャームドフランスブリーは好きだった

ブリードーモ君

まさに今チャームドフランスのブリーを食べております。
マーマレードの小袋入りだった。
ハチミツはつけたことあるけど、マーマレードつけて食べたのは初めてです。
すげーうまいな。コーヒーにあうあう。

半額ドーモ君にもオレンジピールソースが付いてた
今なんかキャンペーンでも張ってるのかな？

ジャムは塩気の薄いクリームチーズのほうがいいかな
カマンベールはそのまま食いたい

>>391
高級和牛普段は塩コショウでもたまにはステーキソースで食べたい
こんな感じだろ

うーん、ちょっと判らんｗ

スティルトンにジャムこれ最高

ベビーベルの大きいやつって日本では売ってないのかな？
イギリス行ったとき食って美味かったから食べたいんだが。

>>394
ブルーと言えば定番はハチミツとのコンビネーション。
明日の朝にでもママレードとの相性を試してみよう。

ブルー特有のピリピリした刺激は何に合わせるのが旨いのかな
個人的には直食いかカルボナーラくらいなんだけど
ジャムとかはちみつは今ひとつ好みじゃなかった

>>397
ペンネに絡めて食べると美味しいよ

ベシャメルソースをつくって牛乳か生クリームでゆるめにのばしたとこにブルーチーズいれてペンネに絡める
これ最強！

これはうまい

しうまいうまい！

海苔に合うチーズってなにかありますかね

ベビーチーズ

プロセスチーズ

モッツアレラは豆腐っぽいから合うかも

クリームチーズと岩塩

カマンベールの香りと皮に近い固めのところが好きなんだけど、
全体的がそんな感じのチーズはないでござるか？

>>407
カマンベールの柔らかいところは
俺が引き受けよう(｀・ω・´)

あれあれ
小さいサイズのあれ
何だっけ？

サンタンドレだ
あれの小さいのって皮だらけ

おれはサンタンドレで一度白カビ嫌いになった。あれはチーズじゃないバターだべ

タレッジョうまいな

今日は量り売りでコンテとカマンベール、ウォッシュを買ってきたんだけど
帰宅後にブルーも食べたくなってきた…

サンタンドレは本当にバターだなｗｗｗあれはこってりしすぎｗｗｗ

みんなは一日に食べる量はどれくらい？
頻繁に買うわけじゃないけど、買ってきた日は欲望を抑えきれずに
買ってきた物を大量に食べてしまう
30半ばの身体には良くないよね…orz

俺はエダムが好きなんだけど最近スーパーに置いてないな
ユニオンかどこかのエダム安く置いてくれよ

寝かせる方がおいしいことを知ると、ちびちび食べるようになった。
賞味期限のあとがずっとおいしいお

夏場に高脂肪チーズ食べたくない
油なめてる気分になる

カッテージチーズでも舐めてろ

コンテの24ヶ月を久々に食べた
うーん、濃厚
36ヶ月とか食べてみたいな

>>414
ＱＢＢ１セット

>>414
チーズは1日50gまでと決めてる。（200kcal前後、脂質25g前後）
そうしないと、チーズ大好きだからつい100gぐらいペロッと食べてしまう。

>>421
＞>>414
＞チーズは1日50gまでと決めてる。（200kcal前後、脂質25g前後）
＞そうしないと、チーズ大好きだからつい100gぐらいペロッと食べてしまう。

そうか。
俺一日に350gくらい食ってるわw

毎日ね

俺ミモレットとエダムが好きだったんだが
実は同じものだと言う事を今日になって知った
何だよもう

チースはQBBベビーチーズを2個まで（100kcal）
蛋白制限があるのでこれ以上食べると納豆も肉も食えなくなる

エダムないねえ
ミモレットは高いし微妙に味が違うんだよな
ミルクっぽさがエダムは多くて好きなんだ
安いエダムでいいんだけど売ってない

>>424
熟成加減が違うんでない？

トルコのベヤズペイニールが好きだなあ。
スイカと一緒に一度に200グラムいける。
あんなおいしいもん、そうはない。

以前スペインのケソ・アルスア(Queso Arzua)について書いて写真をupした
ものですが、また行ってきました。結局サンチャゴのメルカドの似たような
写真ばかりになってしまいますが。

メルカドの賑わいビフォーアフター。
http://i.imgur.com/Tjkas.jpg http://i.imgur.com/I4xQU.jpg

メルカド内の常設店。おっぱい好きにもほどがある。
http://i.imgur.com/j2K4S.jpg

で、前回おっぱい(チーズ)を揉ませてもらった農家などの店が並ぶスペース
ですが、現在は市場の改装工事中のため閉鎖。なに〜
http://i.imgur.com/lcmKH.jpg

しかし心配ご無用。常設店のアーケードの一角を間借りしてチーズ農家も
テーブルを並べて店を出していました。
http://i.imgur.com/gTgkV.jpg http://i.imgur.com/93JVN.jpg

今回もしっかりモミモミして購入したのはこちら。ぴったり1kgで6ユーロ。
http://i.imgur.com/AXoBt.jpg

ちなみに今回はポルトガル側からの旅行だったのですが、ポルトガル北部の
Ponte de Limaという町のお祭りにて。鏡餅で包帯を巻いたチーズの形状が
スペイン・ガリシア地方のケソ・アルスアと共通しており、文化的な繋がり
がここにも見て取れます。ポルトガルチーズの開拓も面白そうです。
http://i.imgur.com/0v3JP.jpg http://i.imgur.com/JJ2yW.jpg

>>429
スペインの教会の絵のニュースやってただろ？それ見てたら前にそういえばこのスレでスペインの
チーズ写真とってたひといたなぁ。もう一度見たいなぁって思っていたところなんだｗｗｗ　なんと言うタイミング

つーか6ユーロって安すぎだろｗ　おっぱいも良いけどトルタ・デル・カサールってのもおいしそうだよね。

それ猿のキリストの絵だろｗ

>>429
またメープルシロップの瓶みたいのが置いて有るね
やっぱ付けて食べるのかな
あとベーコン？も旨そう
アフリカ北岸〜中東はきな臭いけどそっちは大丈夫なのかな
スペイン経済もかなり悪化してるんだよね

スペインのチーズとかマンチェゴしかしらないなぁ

ある漫画でチーズ鱈をオーブントースターで焼いてた
やってみたら旨かった
鱈がサクサクする

キーワード【 エダム カビ ブリー チーズ 熟成 ミモレット カマンベール 】

見事にチーズスレ

オーダーチーズで取り扱ってるパンケーキミックス、美味しいんだけど高すぎる
アメリカ本店だと１つ＄5.99なのに、日本だと1890円orz
色々と経費がかかるのだろうけど、円高だし、もうちょっと何とかならないものか

>>435
それはチーズ本体にも言える。
7&iでブルーキャステロが
1.5kで売ってた。
以前は0.9k位で買えたのに…

チーズは成城石井が以外と安い。
あとコストコ

全然以外じゃないが。成城石井は大抵の物安いだろ

>>438
すまんw「高級スーパー」だから高いって先入観があってね。
そうか明らかに安いのか。

さてそろそろモンドールですな

>>439
馬鹿じゃね

「食べきれなかったモンドールを木箱ごとオーブン突っ込んで焼きモンドール」をいつかやってみたいと思ってはや数年。
食べきれずに残ることがないんで、いまだにできない。

>>442
「残りがどの位になったら」にしたら？

むしろ 最初からつっこんどけ

同じ建物のの中にカルディと成城石井が入ってるんだけどさ
こないだ買ったブルーチーズ（薄くスライスされて一枚一枚重なってるやつ）が
カルディの方が100円以上安かったことに今日気がついたｗ
ああいうのもありなんだな
肝心の味は舌にピリピリする感じがあって、あんまり好きではなかったけど
きっちり全部食べたｗｗ

>>443
うーん、「1/3は残そう」とか思ってても止まらんのよ

>>446
あ〜w一気食いしちゃうのね…

一気食いできる経済力、もしくは家族の人数があれば選択肢は一つじゃん
敬老体育秋分勤労感謝、クリスマス大晦日お正月、なんでもいいから祝日にかこつけて二個買いだ
一個はそのまま一気食い、もう一個は焼きモンドールにしてこれまたみんなで一気食い

一騎食いできる体力が無い

モンドールなんて3000円じゃん安い門だよ。

それってちっさい ヤツじゃないのか？

木枠ごとカットして売ってたｗ

チーズって癖があるから色々試してみたいけど買うの勇気いる

>>453
パルミジャーノ、ミモレットなんかは癖も塩気もすくない
ゴーダやエダムなんかは塩気ちと強いけど癖が少ない
癖の少しあるチーズってことなら白カビ系のブリーなんかは食べやすい

ブルーとかが食べたいなら量り売りやお試しセットみたいなのが店頭にあるから試してみればいい
もし近所にないなら大抵のチーズは牛乳や生クリームに溶かしてパスタソースにすれば癖が弱まって食べやすい

>>453
そんな奴は11月11日原宿へ集合

>>454
ありがとう！勉強になる

エダムとミモレットて同じじゃないのか

エダムはダニさん入ってないじゃ？

ダニ無しミモレットって事か

まぁ同じだよなミモレットってエダム真似て作ったんだろ？

急に人が増えたみたいなのはステマだったりするのかな…

>>461
まぁお前みたいなバカは釣られるかもな

やっぱりステマなのかw

でもモンドール買う金なんて無いから釣られようも無いだろｗ

>>461
チーズは２〜３社でしか売ってないのかよｗ

11月随分先だなぁ

買い物に行っらサンタドレが10パーセントオフだったので初購入。
食アレの家族がいるので、家族が寝静まった深夜に食べる予定。
初チーズのワクワク感は異常。

切れてるチーズのカマンベールうまー

>>467
初？

もっふもっふだよ
すんげ苦いけどな

>>469
食べたときない種類ってことだろ

>>471
そうかw初チーズは若い方がいいなあ。
賞味期限が近いのは癖がありすぎて誤解してしまう。

シーズン・イン!
http://i.imgur.com/QDlZJ.jpg
http://i.imgur.com/aj4TU.jpg

モンドールはいつもボジョレーの時期まで買わないでボジョレー解禁の日に食べるようにしてる

>>474
イベント的にはそれで良いと思いますよ。
ただモンドールにはモンドールでこういう事情もあったのです。

http://i.imgur.com/m7BIF.jpg (これはスーパーのチーズ売り場)

AOCの規定でモンドールの販売は9月10日からと定められていて、つまり
いうなれば今週はモンドールの「解禁日」だっだわけです。
もちろんモンドールの販売開始日なんてのはボジョレーのそれに輪を
かけてどマイナーで、誰も気になど留めていないわけですが。
今日もムフタールに4軒ほどあるチーズ屋さんの中でも店頭にモンドール
並べてアピールしているのは一軒だけでした。

あとこのチーズ屋さんで順番待ちをしているときにたまたま見つけたのが
このCabri Ari

あれ、後半が切れてしまった。

あとこのチーズ屋さんで順番待ちをしているときにたまたま見つけたのが
このCabri Ariegeois。夏に多く出回るモンドール風シェーブルです。

http://i.imgur.com/LibiC.jpg

味は少し驚きで、コクが濃厚なモンドールそのもの。シェーブルらしさが
殆ど無い。お値段は普通のブリ・ド・モーやモンドールが16〜18euro/kg
なのに比べると割高ですが、極端に高いわけでもないです。これ一個で
15euroしないんじゃないのかな。

モンドーさんは近所のスーパーで売ってないから食ったことないわ

成城石井で買うとモンドーさん3000円弱/400g
現地で18ユーロ/kgが4倍か。

成城石井かあ
乗り継いで10駅ほど行かないと無いんだよな
ヨーカ堂でもモンドーさん置いてくれないか

>>479
新宿の成城石井は駅ナカだから多少遠くても電車賃が浮くよ。

チーズうますぎるよな。糖質制限食始めたから食いまくっても太る心配も
コレステロールが上がる心配もないから心おきなく食える。

チーズは太るだろ
食品成分表で脂質量を確認しとけよ

調子こいてバラカとかサンタンドレとかのトリプルクリーム？のやつまるまる食べちゃったときは絶望するね

っても最近絶望よりもさきに胸焼けするがｗｗｗ

>>481
おお同志！

一日に250g食っても肥らんw

俺も太らんとは思うが塩分、脂肪分で血管が怖いね。

多少の脂肪は糖質取らなきゃどうってことないよ

ミモレットってセミハードのやつもあるの？
ハードだけかと思った

成城石井新宿にモンドーさん来てました。

>>485
血管が傷つくのは糖質摂りすぎたときに血糖値が乱高下した時だけだし、
糖質制限すれば脂質もエネルギーとして使われるから脂肪として残らんよ。
塩分も醤油大さじ１杯がチーズ３、４切れ分ぐらいだから大丈夫でしょ。

もうモンドールの時期か。一年って早いね
しょっちゅう話題には出てるけど、皆さんチーズはどこで買ってるの？

デパ地下や成城石井などでちょくちょく覗いてチーズを買っているけれど、
なかなか使い勝手の良いチーズ店（大きさ、値段、品揃え、状態、交通の便等色々）に出会えない。
都下在住、基本は京王線使いなので、
最近は新宿京王百貨店地下のEATALYがお気に入りだが、イタリアチーズしかないし、無駄に生ハムを買ってしまう
チーズ王国はどこにでもあるけど嫌いだから見るだけで買わない
わがまま言わずに渋谷のフェルミエに行けという気もすれけれど、面倒だったり
ここの方達はどんな感じ？通販も怖くて利用したことないんだよね

常備するのは成城石井かなあ。過不足なくお手頃価格だし。
マニアックなもん欲しいときは専門店をあたる
通販は、自分個人はあまり利用しないな。その日の暖かさや客の好みもあるから実物見て気分で選びたいし。
新宿なら伊勢丹もいいもん置いてると思うけど。てかあの街ならどこのデパートもそつなく揃えてる気がするけど

参考までに、>>490はなんでチーズ王国嫌いなの？　よかったら教えて
今はどうかしらないけど、よく利用してた10年くらい前の新宿ルミネ店はいいもん揃えてたし
フレンドリーでちまちま試食させつついろいろ教えてくれて（がっつり餌づけされてた気もするが）
お願いすればひと家族分の少量切り売りとかにも気軽に応じてくれたりして、有難い店だったんだけどな
その後芸風変わったりしたのかな

コレステロール高いほど長生き説を信じる

まあ信じるのは勝手だｗ

俺は毎日沢山食べたいから安いやつを基本イオンで買ってる。
穴があいたチーズとかも食ってみたいけど、そこらへんじゃ売ってないよね。

ヨーカ堂で切り売りしてる

すいません
モッツァレラチーズを大量に戴いて
ボールみたいなヤツなんですが
そのままかじってみたら苦くて…
こうやって食ってみろ！って食べ方ありますか?

苦くないと思うんだけど・・・
賞味期限切れてない？

外国のチーズ=穴あき、というイメージを作ったのはやはりトムとジェリーなのだろうか。
少なくとも自分はそう。子供時代に大好きで繰り返し見るうちに刷り込まれた。

エメンタール自体はトムとジェリーの舞台の家庭にごく普通に置かれるように、料理など
で大量消費されるお気軽チーズなんだけどね。

>>497
10月17日までです
なんか苦みがあって
調べたらトマトと塩、胡椒、オリーブオイルとか
ワサビ醤油とかあったのでやってみるつもりなのですが
チーズマニアな皆さんならではのオススメの食べ方ありませんか?
宜しくお願いします

某イオン系列の店で売ってる
輸入物のオーストラリアンゴールドクリーミィカマンベールチーズがイマイチ(´・ω・｀)
柔らかいパルメザン食ってるような風味・・・。
国産（明治か雪印）の買えば良かったｏｒｚ

http://www.order-cheese.com/juku/j58.html

捨てろ

モッツアレラで苦味はないなぁ
期限内でってことは保管が悪かったとか出荷時点での品質が悪かったかってことだろうな

モッツアレラみたいなのは日本でも作ってるしなんとなくフレッシュチーズは近場の食べたいかも

定番はカプレーゼだな、あとはピザとかでもいいし
テフロンのフライパンで厚めに切ったのを軽く焼いて醤油たらして食べるのもいい

食べきれないって思ったら冷凍しちゃってほかにもてあましたチーズと一緒にフォンデュにつっこんだり

>>491
うーん、王国については内情を少し知っていて、
信用できない、倫理観の無い会社と人間にお金を使いたくないから。
押し売り的な販売方法も好きじゃないので。
良さそうな店長と店舗があればいつか買うかもしれないけど…
新宿伊勢丹のフロマジュリーヒサダなら名前違うだけでチーズ王国と同じ会社
多少ラインナップが新宿向けだけど
まあチーズ好きにはありがたい店だよね、特に地方は

>>499
ピザやトースト、グラタンなど加熱料理で使うのは？苦味も少し消えるかも？
私はしたことないけど、冷凍保存もできるらしいですよ。水から取ってラップで
鮮度は落ちるけど加熱料理に使うなら問題ないかと

>>499
生ハムに丸めて食うとうまいかも。

なんかゴーダチーズって苦くない？
雪印のやつうまそうだったから俺には買ってみたら微妙だった。

モッツアレラで乳の甘味を感じることは有っても苦味は無いわ
よほどの低品質か品質管理が悪くて雑菌が繁殖して苦味が出たんだろうな
無理して食べるものじゃないと思う

>>494
自分で割り箸かなんかで穴開ければいいじゃん。

>>506
エメンタールの穴が割り箸レベルなわけないでしょ。むしろティースプーン。
本物見たことがないの?

>>502
>>503
>>504
>>505
苦みは水の味だったみたいですw
生ハムで巻いてみたり
ワサビ醤油で食べてみましたが、ミルク臭い豆腐を食べてるようで美味しくないzところがフライパンで焼いてみたら、めちゃくちゃ美味しい
熱を加えると味が変わるんですねw
アドバイス有り難うございます
生パスタ買ったので早く帰ってチーズと絡めて食べてみます

>>507
つっこむとこそこかよ！

モッツアレラに限らずチーズは熱を加えると香りや味が変わるからねぇ
あとは冷たいのか常温かでもちがってくるし

>>507
ティースプーンの本物見たことねぇ！！
いつもカレースプーンですべてをまかなってまつ

ティースプーンはコーヒースピーンよりちょっと小さい

東京行ったからチーズ王国で色んなチーズ買ってきた
フロマージュ・ダフィノワっていう白カビチーズが旨すぎてつらい
小さく切ってクラッカーにのせて、甘いワインやカクテルと合わせるとまさに永久交互運動

本物のチーズに出逢って好みが合えばヤバい
国産のプロセスなんてコーヒーで言えば安物のインスタント

カマンベール・ノルマンディ「ダフィノアが美味かったようだな・・・」

ブリ・ド・モー「フフフ・・・奴は白カビチーズの中でも入門編・・・」

ブリ・ド・ムラン「殺菌乳製で満足とはチーズ探求者の面汚しよ・・・！」

プレジダン「・・・・・・」

なんかアンモニア臭くないか

やっぱりブルーチーズが一番好き

年のせいか、クリームで油分マシマシしてるチーズはどうも重い。
油少な目のパルミジャーノをもぐもぐしてる。

>>515
ブリヤ サヴァラン 「本格的白カビなんって言っても、初心者にはキツイよな」
パヴェ ダフィノア 「そうだよな。何だかんだ言ったって俺たちダブルクリーム、
　　　　　　　　　　　　　　トリプルクリームのが食べやすいし美味しいよね」
バカラ＆サンタンドレ 「そうそう。シャンパンにも合うしね」

シャウルス 「私は本格派のAOCだけど、癖は少ないしシャンパンにも合うわよ」

便所や漬物の臭いがするチーズは嫌だよな

>>520
嫌なら食べなければよい
チーズは罰ゲームではないのだから…
自分が美味しいと思うのを選んで食べればよい

>>520
ニュイドールを食べて欲しい。
ウォッシュたけどマイルドだから。気に入ると思う。

ウォッシュならリダー美味しいぉ
ウォッシュ入門にすらならない入り口案内板程度の立ち位置かなぁとおもうけど

臭いのが嫌いなら食べなきゃいいよな。

他にもいろいろある。
なんつったっけ、ハーブまぶした奴とかヤギなのに臭みもなくて美味いし。
あとイエトオストなんか食ったらチーズの見方が変わるけどね。

>>521
でも 色々模索してると
「これはちょっと苦手・・・」って味や臭いのモノに当たるんだよな(´・ω・｀)

そうそう、ワクワクして買ったのに
予想に反して臭かったりしたときのショックと言ったら…。
私はリダーを買った時がそうだったな。
見た目クリーミースモークみたいなのに開けたら雑巾臭…(泣)

ただ銘柄や産地以上に状態の違いによる差が大きいからね。特に臭いは。
実際に目にしてそのあたり判断出来ないのが通販の辛いところだ。

シャウルスなんて状態で味全然違うよね
ウォッシュも変わるね

チーズ王国のダフィノワはチーズ嫌いな母親が
ケーキと勘違いして食べてたよ
チーズ苦手な人に勧めるのに良いチーズかなって思う

スキクイーン食べてみたい

業務スーパーのミックスチーズを買ってみたのですが、塩気が足りないのか、味がとっても薄くて悲しいです。
一手間かけてどうにか味を濃くする事は出来ないでしょうか？

単に塩気が足りないだけなら塩を足せばいいが、多分そうじゃないだろうと思う。
バターと合わせるとマシになるかも。
それでもダメならマヨネーズで誤魔化す。

以下余談。
マヨネーズとマーガリンを同量くらい、よく混ぜてトーストに塗ると、
安っぽいプロセスチーズみたいな味になるw

グラタンうまい
ご飯と合うね

久々にウォッシュ系のチーズ食べたいわ
あの臭いのがたまらん
レッドキャステロとマルキが好きだわ

>>533
俺も
あのクサマンそっくりの匂いがたまらんな

食欲なくすようなこと言うなよ

>>534
クサマンってなんですか？

草餅の饅頭バージョンですたい

最近、ロルフのチーズにはまってしまった。
特に、スプレッド！
1個128円で売ってて、きゅうりをディップして食べるとうまい！
調子に乗って、一気にきゅうり3本も食べてしまった。

>>536
女子か？
そこは 知らなくていいから(´・ω・｀)

犬の口のにおい

パルミジャーノをアルミホイルで巻いて保存してたら、
アルミが侵食されてチーズの表面にカビみたいにこびりついてた
アルツハイマーになりそう

スマートチーズが安くてうまい

>>541　あるあるｗ　ブルーチーズでもなったけど

そんなこと気にしてたら6P食えなく寝？

明治ボーノ、モッツァレラを食べてみた
ごめんなさい、リピートはありえません
おそらく来年には店頭で見なくなるでしょうから
試したい方はお早めに

ボニファッツグリーンペッパーうまいな

>>545
スマートはうまいけどボーノシリーズは全部まずかった
塩辛いのだけ受け継いで普通のプロセスにそれっぽい風味つけましたみたいなので不味い
最近はイオンでもゴルゴンゾーラやロックフォールだけじゃなくサンタンドレとか置いててびびったｗ

ボーノってあまり評判良くないね
普通のチーズを角切りにしてにんじんも角切りにして
混ぜて食べるのにはまってる
チーズとにんじん意外と合う

先日中途でチーズ専門店に入社して売り場立ってんだけど
チーズまじ奥深すぎだな…
ちょっと人よりチーズ好きだわ程度で入っちまったよ
ゴルゴンゾラとフルムダンベールの味の違いがさっぱり分からない。
あとどう頑張ってもシェーブルの匂いに耐えられない。
クロタンしか食べたことないけどあれってあんなに強烈な匂いと味なのか？
販売員なのに駄目なもんあるとか情けない

クロタンはシェーブルでも上級者向けだと思う

ピコドンどかペラルドンもそうだけど
フランスじゃ熟成させてカビで青々してるやつ食ってるらしいよ

去年にも上げた写真ですが、クロタンの産地の主要都市であるサンセールの
クロタン専門店にて。

http://i.imgur.com/vaPTJ.jpg

フランスの人はカビ生えてモフモフカチンコチンになったもの「も」食べて
いるというのは事実ですが、実際によく流通して食べられているのは結構
若いものが多いです。

http://i.imgur.com/ml6mV.jpg

もう季節は終わってしまいましたが、初夏から夏にかけてはお豆腐の用に
みずみずしいシェーブルが多くマルシェ等の店頭に並びます。

>>549
そんなことないんじゃない？
ただシェーブルでもものによって違ったりもするからいろいろ試して欲しいけど

俺の行くチーズ専門店の人は熟成しすぎたのは苦手で若いチーズが好きって言ってたし
青カビの刺激は苦手って言ってたし
ただ知識だけはしっかりしてて欲しいな
商品についてきかれて味の感想まではいえなくても
一般的な評価だとかどういうものなのかってのはきちんと説明できりゃ十分だとおもうよ

>>549
チーズ嫌いでも良くも悪くも適当に販売してる人たくさんいるよ
どちらにしても味の違いは自分でわかっても言葉で説明するの難しいし
シェーブルは苦手な人多いから普通の人には勧めにくいし
買っていく人はわかっている人か珍しい物好きな人だからとりあえず大丈夫だと思う

大変でしょうけど、頑張って下さい

オーダーチーズは送料高すぎ

ふだんはカマンベールが多いんですが、最近こっているんでおいしいカッテージチーズありますか？
メイトーのしっかりつぶありが好きなんですが、一般的な雪印におされて近郊の街にでないと買えません。特濃ミルクあたりで作ってみたらいいのかなー？

>>549だけど、参考になることいっぱいありがとう
ヤル気でた頑張るわ
自分の舌にはあんま自信ないんだけど基本的な説明はしっかり
出来るようにチーズ辞典片手にまずはひたすら勉強するよ。
それにしてクロタン専門店とかあるのか…フランス怖ぇ

>>556
何故怖いのw 楽しいよ。

>>556
チーズ好きなんだねえ
買いにいくわ！どこに居るのかわからないけどw

>>549
大手の乳業会社で チーズ嫌いな チーズの営業マンがいたよ(´・ω・｀)
好き嫌いなんか関係ない 要は売れればいいんだから。

クロタン強烈かなあ。
自分、あまりチーズ詳しくないけどクロタン少し焼いて食べるサラダとか
大好きだ。

初心者だけど、成城石井で売ってた４センチ×４センチ×５ミリくらいで
いろんなチーズが入ってるのが気に入った
いろいろ試せて嬉しい

ナンダカンダ言って田舎だからジュピターで買いました。。

>>561
成城石井といえばジャーマンヨーグルトのおいしさが異常だわ。
チーズ大好きだけど、あのヨーグルトのせいでチーズの消費量が減ってしまった。
チーズの値段を考えればある意味良いことなのかもしれないけど。

>>559
まじかよｗそりゃすげーわ。
よっぽどトークが上手いか出来る営業マンなのかな。

来月ボジョレ解禁だな。
皆は何かチーズ用意とかする？
オーダーチーズドットコムのボジョレ福袋が思った以上に高すぎて泣けた

国産ワイン買ったほうがマシ

ボジョレはあまり癖のつよすぎるチーズと飲むと負けちゃうし若いミモレットとかコンテ
あとは白カビかなぁブリー好きだけどボジョレと飲むならカマンベールとか

熟成士のモンドール注文してやった。
5800円のチーズなんて初めて買うぜー。

>>567
くさくてもなかない

楽天でブリー買ったら送料無料キャンペーンやってる店で注文してみた

>>568
普通のモンドールよりくさいってこと？
臭いチーズはかなり大丈夫なので平気だと思う。

オーダーチーズのボジョレー福袋初めて注文してみた。
結局ヌーボーとビラージュ両方頼んだので軽々と一萬超え…泣
やっぱりファミマやカクヤスで良かったな〜。でもちょっとだけ期待しよ。。

カビの臭さと枠木の臭さ

モンドールなら熟成士のものに限らず木枠の匂いはかなりするよね。
それがウリだし。

>>569
あの店かｗ時々お世話になってる。
大きいサイズのチーズも売ってるのがありがたい。
PEMAのドイツパンも売ってて、チーズによく合うし大好きなのに、
輸入元がここ数か月ずっと欠品で買えないのが残念。

明日は日本橋三越のフランスフェアと銀座三越のイタリアフェアに行ってくる
フェルミエとチーズオンザテーブルが出展してるらしので

明治のグリルスライスチーズとＱＢＢの熟成チーズ安くてメッチャうまいな。

（Ｕ）

前に買ったサンタンドレはバターっぽい味だったのに
今日買ったサンタンドレは酸味があって、まさにヨーグルトみたいな味だった
もうちょっと熟成させたらあのバター風味になるのかなぁ…
あのこってり感を求めていたのに期待ハズレの味でがっかりだ
しかし勉強になったわ、同じチーズでもこうも味が違うなんて

お酒は買ってるのに肝心のアテがこれでは話しにならないので
フライパンにオリーブオイルを垂らしてサンタンドレを投入
とろけたサンタンドレはちゃんとバター風味になったよ
さらに弱火でパリパリに焼いたらグリ〇のチーザ〇のカマンベール味になって美味しかった

やはりヒヤリハットの報告は大事なんだな・・

誤爆

>>578
まだ食べ頃じゃなかったんだね。
パッケージに表示してある賞味期限の
切れる少し前位から辺りが食べ頃だと思うよ。

>>578 たぶん熟成が進んで酸味が出てきたね。味が変わるのを楽しんで小分けに食べるのもいいよ。

http://www.amazon.co.jp/dp/B00328IB5I
http://www.amazon.co.jp/dp/B001TV9KW8

チーズおろしを上の二つのどちらを買おうか迷っているのですが
6面の方はどんな刃があるか分かる方は居ませんか？

4面の方は検索したら↓の画像が出て来たのですが
6面の方は検索力不足で探し出せませんでしたorz
http://image.rakuten.co.jp/cp-onlinestore/cabinet/peeler/r_073984_02_big.jpg

さすが輸入かぶれ好きの集まりだな→

輸入物好きの外国かぶれならまだ判るんだがｗ

チーズは国内産で美味しいものなかなかないからね・・・

北海道物産展でよく見るヒョウタン型のチーズってどうなの？

塩辛くてあんまり口に合わなかったな
食べやすいんだけどモッツァレラ焼いて塩かけたみたいな味

そっか
お酒のおつまみにはいいのかな。
あれってなかなか試食がないんだよね・・・

チュパカブラみたいな名前の奴か

カチョカバロ

オーダー○ーズ、かなりチーズの管理悪いらしい。

ホームページのデザイン見れば店の品格というものが分かる。
あそこまで分かりやすいものは無いが。

チーズマーケット（笑）とか一時期話題なってた気がするけどあそこどうなん？
店の人がマジキチとかなんとか

オーダーは社長がチーズにこだわりないからな〜。
四方くん手広くやり杉。どの会社も中途半端じゃんw

>>595
http://www.cheesemarket.jp/parmi05/5.html
このページ読んで、１ｋｇ２０００円台の安いものに飛びつかなくなったけど
実際どうなのかな？
ここで言ってる悪い工場ってどこのことだろ

>>597
客　「おたくで買ったチーズ、賞味期限内未開封でカビが生えた」
店　「客のチーズの管理が悪い、買ったらすぐにパッケージ開けて指示通りの管理しろ」

なんて事を言う、食品衛生についての基本的知識がない店が、
「チーズ工場でチーズにカビが！」とか言っても、説得力が全くない。

オーダーチーズは単純に品ぞろえが一番しょぼいと思うのだけれども。
箱もののまとめ売りばかり。

楽天メソッドにのせられた初心者が買うのはともかく、産地などにも興味が
出てきたら余所の切り売り主体の店、さらに出来れば通販ではなく実物の
状態をみられる店頭売りを探した方が良いと思う。

一行でまとめればオーダーチーズで買っていいのは小学生まで(ry

最後の一行で余計訳分からんなったｗ

居酒屋で食べるカマンベールのフライがうまい

バターに衣付けて揚げるとうまいぞ

アイスの天ぷらのようなもんか

揚げバターどうぞ

http://www.youtube.com/watch?v=rUJjW3I65e4

チーズの劣化ってわかりにくい…。値下げ販売のプレジデントカマンくっさかったけどこれってデフォ？
ゲボって食えなかった。。返品賠償受けたいくらいだったXX

値下げ販売ならデフォ。
私も初めは捨てた。だんだん食えるようなったよ。

ヤバイの…中がクリーム状じゃなくなってグズグズした塊と汁に分離して…食べると苦いw捨てた。

賞味期限まで一ヶ月以上ある方が無難に美味い。
脂肪の多いのは結構大丈夫だけどカマンベールやブリーは若い方が無難。

賞味期限ギリギリの白カビ系は、触ってカチカチ固いのはハズレが多かった。
あと、茶色や黄色のシミが少ないのを選ぶ

>>606
＞ヤバイの…中がクリーム状じゃなくなってグズグズした塊と汁に分離して…食べると苦いw捨てた。

ちなみにこれは、若いの買って自宅の冷蔵庫で賞味期限過ぎたやつ。
保存状態悪かったようだw

スーパーで売ってるようなブリー切った奴は賞味期限ギリでも離水してないけどな
チーズの種類にもよるんだろうか

カビが真っ白なブリーは氷温コンテナで輸入されたりするから綺麗に熟成しないの多い

明治のボーノチェダーを今初めて食べたけど
これ美味しいね。

逆に賞味期限前後の物でも比較的大丈夫な種類って何だろう？

そんなの個人の体質や精神面に因るだろ？
それに消費期限じゃなく賞味期限なんだから
１日〜２日程度切れたって 屁でもない。

保存管理の状況で品質に大きな差が出るので賞味期限云々では一口に語れないと思う。

何というか、生食用の生魚の賞味期限を尋ねているようなもの。
最終的には店員に聞くか各自の目で判断するしかないと思うし、それが面白みでもある。

味噌とチーズが合うね
野菜の味噌炒めに粉チーズがめっさ旨いわ

みそにベビーチーズを一晩うずめて食べると、ミモレット風になるよ

山崎製パン | 今月のおすすめ商品　
「味わうチーズ」シリーズがてんこ盛り！
毎年たいへんおいしいと評判のシリーズです
http://www.yamazakipan.co.jp/recommend/index.html#rco_bar_06

>>616
今度やってみんべ

山パンはノーセンキュー

初ラクレット。
包装開けたとたんに足蒸れのニオイが部屋に充満した！
え、なにこれこんなにクサイものなの？

(　´д)ヒソ(´д｀)ヒソ(д｀　)
（ねぇ…>>620さんが来てからなんか臭わない？）
（傷んだチーズみたいな感じの…足の臭い？）
（なんかクサイと思ったら>>620さんなの？）

ハイジくさい臭いか

ハイジの足は臭い

地球の朝は早い

クックパッドで検索すると、チーズの味噌漬けのレシピ結構あるね
うちもやってみよう

えー、ラクレットならいいじゃん。
この間超熟成したブルーチーズ食べようとしたら
自分の足の臭いかと思ったよ。

へそのゴマと同じ匂いがするブルーチーズを食べたことがある。
そんな臭いのに慣れたら結構旨くて変態になったのかと思った。

足の爪に溜まった垢みたいな臭いか
靴下の臭いがするチーズは食べたくないな

ヨーロッパのチーズはそういうのばっかりだよね

なんで？ヤギの乳だからとか？

ペコリーノしょっぱすぎワロタ

つまり欧州人は皆足臭

こないだフェル○エ行ったらチーズに貼ってあるシールくれなかった。。。
せっかくシェーブル１個買ったのに。
前は言えば貰えたんだけど最近サービス悪くなったね。。。。。。。

あしの臭いとか…こんな臭いチーズが初チーズだったとしたら、70歳の母がいまだにチーズが大嫌いな原因がわかる気がする。

今日買ったら貰えたw

足の臭いのチーズに当たったことはないが、古漬けのような臭いのチーズは結構ある。
慣れているのでそれほど感じないが、漬物も結構臭い。
また、同じ臭い系でもチーズはイケるが中国台湾の臭豆腐だ無理だ。

ブルーチーズも結構えぐい臭いのがあるよね
カットするたび、これ限りなくゲ○臭に近くねえかという思考回路のアラートに強制停止かけてるブルーがある
でも食う

野菜スティックとウィスキーストレートや濃い紅茶とあわせるとウマウマ

ミモレット12ヶ月熟成うまし

>>636
ハードでもカンタル系は古漬けのような匂いがするね

それでもカンタルは熟成にあわせてちゃんと名前で区別するので選びやすいともいえる。
ジェンヌを選んで皮を落とせば糠のような臭さはまず避けられるし、それでも臭うなら
そんなカンタル・ジェンヌを売る店からしてまず避けるべき。

やっぱり生理的警告の来ない普通に美味しいチーズがいいと思うわ俺

今から30年ほど前、親戚がフランスにいって今思えば熟成した
ウォッシュチーズかなんかをお土産にくれたんだけど、当時
そんなものと無縁だったうちの家族は「これなんだ？うんこの
臭いするぞ」「いや足の臭いだ」「いや漬物だ」と大騒ぎして結局
誰も食べられなかった。

最近お気に入りの明治ボーノチーズが、二つで128円だったから買い込んでしまった

前に食べた超硬質のチーズがすごく美味しかったんだけどなんていうのかなあれ
並みのハードチーズってレベルじゃなくてナイフでも切るってより削るってレベルだったんだけど

硬くてアミノさんがジャリジャリ言ってる奴？

オススメの通販ショップ教えろください

>>644
スプリンツ?

>>645
そんな感じ
>>647
調べてみたけどそれかもしれん
パルミジャーノレジャーノとかも一度常温で放置してさらに堅くして食べるの好きなんだわ

常温で放置して固くするって、放置する前はアツアツでフニフニだったのか？

刺激しなきゃ固くはなんないだろ。

ベルサール原宿行った人いるかな？

いったよ

人が多かった。

チーズ祭りでもやったの？

おっぱいチーズのカットがあったので買った

ヤギのブルーチーズ初めて食べたけど美味しかった。

チーズはおっぱいから作るもの
つまりおっぱいから作ったおっぱいか

チーズフェスタ行ったけど、あれあまり長居はできないよね。
無料なのはいいけど試食はすぐ終わってしまうし。

少ないポーションでいいから安く色々な種類を有料試食させてほしいと思った。

>>654
何でも日本で初めてチーズ（酥）が作られたのが西暦700年の新暦で11月だったらしい
で、覚えやすいってんで11月11日がチーズの日に制定されて、毎年11月11日前後に原宿で
チーズフェスタってのが開かれてる

世間じゃポッキーの日って言われてるけどねえ

ワイン入ったカップもって
馬鹿でかい鞄をかけて歩く女性が多くて大変だった
ショップと飲食用テーブルは離してほしいよ

チーズ女子か
木箱とか入ってたら凶悪だな

>>2のロックフォールで買ってみたが、安いチーズながら保存が良い。
たまに酸化して透明になったチーズを売る業者がいるが、ここのチーズは新鮮だ。

んだぁぁ…
成城石井に行ったら今日賞味期限切れのモンドールが半額で売っていたので思わず衝動買い

ウォッシュは日本のチズと比べたら全部賞味期限切れたようなもの

モンドールって美味しいんだけど牛小屋臭がする

鶏小屋臭よりはいいだろ

モンドールは木の匂いでしょー。

世の中にはウシ小屋モンドールとか便所モンドールとか色々

牛小屋にも餌の違いで
臭いも違うんだぜ(｀・ω・´)

餅についた青カビは根がどこまで生えているかわからないので
カビ部を取り除いて食べるのではなくて、全部廃棄。というのが
最近の論調のようですが、

Ｑ.カンタールやボッフォールのようなものにできた青カビは
どうしますか？

ロックフォールの青かびは経験的に食べても問題ないようですが
Q.の青カビとロックフォールの青カビと餅にできた青カビと
どう違うのでしょうか？

>>671
Q　（略
A　取り除く。

ロックフォールの青カビは「Penicillium roqueforti」と言う特定の種。
このカビは採種地が指定されていて、それを元に培養された物を使っている。

他の非青カビチーズや餅に生えた青カビは、
それがどんな種で安全な物かどうか判らない。

餅は熟成などを必要とせず、わざわざかびを生やして食べたりもしない。
それに青カビが生えると言うことは、見えて無くとも青カビ以外も生えてる可能性がある。
青カビの大半は無害な物が多いが、他のカビも生えてるだろうと言うことで廃棄。

カンタルに生えるカビってヒビ割れに生えてくるやつかな？
イギリスの農家製チェダーにもよく生えるけど普通に食べてるよ

>>672
なるほど。ありがとうございました。

生ハム（塊）や乾燥肉（塊）に生えたカビ（緑系など）は
オリーブオイルで拭いたりその部分を取り除いて食べる
ものでしょうか？　

>>674
ここはチーズスレ。
肉の話は余所でどうぞ。

>>675
醗酵物だからいいんだよ。フロマージュってそういう意味なんだからさ。

じゃあ醤油の話も酒の話もここでいいのか。

非発酵チーズの話はダメなんですね。

醗酵は食い物に限らないぞ。
製薬とか染料とかでも醗酵で作る物がある。

全部ＯＫです。排除する意味もありません。勝手なカテゴリ分けはいりません。

【酵母菌】発酵食品総合スレ【乳酸菌】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1246333633/

↑過疎ってるがここで聞いたらどうだ？

>>681
お前が聞いてみて来てくれ。

肉も生ハムも「熟成」だろ、発酵じゃない。

楽天のスーパーセールでパルミでも買うかな〜

今日はモンドールパーティーするよ。

キンカサバの生ハムうまいらしいよ。

焼鯖寿司喰いてえな

チーズ福袋の季節

チーズ足袋も季節

チーズフェスタで買い込んだハードチーズが手付かずなの
チーズ用のナイフ？とか削る奴ってどこのがいいのですか

>>690
ハードチーズならスライサーのがいいんじゃね？
こんなの
https://shopping.fermier.co.jp/shopping/?pid=1320207296-590052

温める奴は？
俺は持ってないけど美味そうあれ

先月ウィーンに行ってたんだけど、普通にスーパーでクラッハーグラン・クリュが売ってた。
陶器に入ったのが15ユーロ、箱入りの大きいやつで10ユーロしなかった。
入れ物がかわいいから買ってきたけど、ネットで検索してあまりの高さに驚いた。
日本ではあんなに高いんだね…知らなかった。

>>691
ありがとう！コレ買えば薄くピールできるのね
値段も安いので買ってみます

うちは１００円ショップの人参とかの皮むき道具使ってるよｗ

TPPならやすくなるのかな

ＴＰＰはヨーロッパ関係ないから欧州産は安くならない
ニュージーランドの変なチーズは安くなる

ならQBBが安くなりそうだな

キュランス・バシフィック・バートナーか

あーーーーーーーーーーーー会社のお局がいいかげんウザい。
人が接客してるのに平気で割りこんで来る。
まるで社長気取りですね、○○ ○○さん。
お願いだから本社に戻ってこないで下さい。

チーズ関係ねえ

>>701
お局さまがチズ子さんだったりして。

>>700さん
うちの上司はヒステリックババァ。
職場の空気を悪くしてるのに、私が引き締めてやってるみたいに勘違いしてる。
早く辞めてくれ〜〜〜〜〜

きっとチーズ臭い奴なんだろうな

>>704
それは、めっちゃいい奴やん〜

とあるチーズが工場閉鎖でもう作られなくなった！
ひどいことに他社から仕入れてパッケージ変えて販売！！味まったく違うしー。何故そんなことすんの？
違うなら売るなよXX

そこまで言うならちゃんとかけバカ

>>706
久○？？

暴露(・∀・)ｲｲ!!
みんな溜まってんだねw

うちにはチーズ臭いお局なんか居ないよ？

いま作ってるのは国内大手だよ。
メイトーの信州工場が閉鎖…。

>>711
雪○？

王国ほんとに店員が酷い。
店員が子供に向かってぼそっと「クソガキ」とか言ってるの聞いちゃったよ。
品物の味はいいのに。

渋谷東急の地下のチーズショップの外人、いつも真顔だから怖い。
そもそも店の雰囲気が暗いんだよねあそこ。

>>714
あの外人さん、ニコニコして愛想いいと思うよ
店の雰囲気は暗くはないが、なんか買いにくい感じはするかも
場所のせいかな。入口近くで落ち着かない

一番旨いチーズはエメンタールだろう。
そのままでもいけるが、電子レンジで少し溶かしても旨い。
他のチーズに比べ塩分控えめで、しかも安い。
毎日でも食べられるチーズはエメンタール以外には無い。

オススメのクリームチーズ、ある？

自分は毎日朝に食べるんだけど、イオンのオリジナルを越えるものがない…

太るよ

>>717
どーやって食べる用？

民主党

増税　庶民いじめで英雄気取り

身を削る気はなし

政治家と公務員天国温存

>>718
でも、やめられないんだ

>>719
そのまま食べてる。
たまに、レーズンと一緒に食べてる。

イオンチェックしてみよー。クリスマス用にオーストラリア産のを一つ買っといた。まだｷﾘ・クラフトしか食べてないな…。

ときに、生クリームとかのチューブ入りのチェダー大分前に買って冷蔵庫にまだ半分くらいあるんだけどいけるかな？ カビてはないと思う…。

ティラミス作るのにマスカルポーネが欲しいんだけど近所のスーパーだと
雪印のへんなやつしか売ってない。
ちゃんとしたマスカルポーネがいいよね。

リコッタの脂肪分がイマイチわからない
英語以外の表示がイマイチわからなくて読み違えて頭抱えたこともあるorz

フロマージュ・ブランみたく商品により上下幅大きすぎる商品ではなさそうだけど
食べる時はモリモリ食べるので多少は気になるんだ
ザネッティが一番好きだけどあれ割と脂肪分高そうなんだよね…

普通のチーズは20gで80kcalの蛋白質としてカウントするけど
クリームチーズだけは20gで80kcalの脂質としてカウントする
つまり大さじ１杯のサラダオイルを飲んでるに等しい
食品交換表の単純化された考え方だけどね

チーズの脂ってあまり太らない気がする

動物性脂肪（牛）だから人間の体温では溶けず血がドロドロになるよ
中性脂肪とLDLだだ上がり

本番の人はワイン飲みまくりでポリフェノールとってその辺抑えてるらしいね。
偶然なのか、そういう環境だからワインとチーズが流行ったのか。

血に入るときはリパーゼでバラされてけるけどね

>>616　これをやったら、なかなか味が変わって美味しかった。欧州のチーズよりは臭くないｗ

>>723
リコッタの場合はメーカーごとにまちまちでイマイチわからないって認識で正解なんじゃないかな
脱脂乳を二度煮た（かつ最近のは風味づけにミルクやクリーム後から添加もアリ）って作り方からいっても
先になに作ってたかによる上下幅は、フロマージュブラン並みかそれ以上にでかい気がする

日本だったら各メーカーごとに平均値調べてパッケージ記載しそうだけどね

自分はガルバーニリコッタ贔屓。たまたまあれで味覚えたせいもあるけど

>>727は食ったモンが直接血管に入る体質なんだろう

森永の「チーズでごはん！？」っていう
ご飯にかけてレンチンする奴が思いのほか美味しくなかったんで
ダイレクトに食ったら意外と美味しい(´・ω・｀)

食パンならどうよ？

>>700
それって○木さんのこと？
もう辞めるみたいですよ。

>>734
その発想は無かった(´・ω・｀)
お前さん 天才だよ・・・

こんがりとろけるチーズだっけ？うめー
ただこんがりさせるのにめちゃ時間かかる
トースター3分じゃとても無理だ

>>729
じゃあ何で血液中に中性脂肪有るの？

>>737
魚焼きグリルならすぐ焼けるよ

モンドールの表皮と底の部分とか最後食べてもいいの？

日本で3000円で買ってるチーズがフランスで300円以下で売ってて驚いた。

フランス300円→アメリカ600円
フランス300円→日本3000円

>>740
私は上っ面の天面の表皮は喰っちゃう。底の方のもしつこくこそげ取ってるうちに喰ってしまう。
側面の表皮だけは残す。表皮は喰ってもまったく問題はないが、くせがあるし中身ほどは美味しくないと思う。

>>741
そこまでの日仏価格差は流石に余りない。
具体的なチーズの銘柄は？

パルミジャーノくり抜いて釜揚げパスタ突っ込んで食うのやってみたい

空輸代と関税で10倍はデフォでしょ

>>746
店の取り分がない件

慈善団体から買ってるんだろ？

フランスに比べると高いのはそうだけれども10倍は流石に高いと思う。

例えば定番のブリ・ド・モーAOCをフランスのマルシェ等で買うと17ユーロ/kg程度。
専門店などで熟成したものを買うともっと高くなる。
他方で日本だと、参考としてフェルミエで調べると966円/100g。
少し前の1ユーロ100円のレートで比較しても6倍弱で10倍にはやや遠い。

もちろんスーパー等にはキロ10ユーロ程度の安いブリも並ぶけど、それはAOC付きでは
ない別のブリで見た目も味も全くの別物。赤味噌と石鹸ぐらいの差がある。
流石に日本でAOC付きで売っているブリとは比較出来ないと思う。

ロックフォール、マルシェの切り売りで28ユーロ/kg程度から。これもチーズオンザ
テーブルで1386円/150g。3.3倍。

今が季節のモンドール、500gのをごろんと一つだとフランスではスーパーのPB商品でも
6ユーロほど。投げ売りプロモで5ユーロ。こちらもあるパージュで3100円。5-6倍。

オーダーチーズで5000円超の値段がモンドールについているのをみたような気もするけど
これは忘れたことにしておきたいw

>>743
ありがと。表皮と底が残ってしまいフォンデュにするほどの量もないんだけど
パンに乗せてトーストして食べてみることにする。
>>749
まさにその5000円以上のモンドールかいました・・・。
いつも買うのより2倍近い値段だしたけど2倍の感激はなかったので
来年からまた2000円台のでいいやー。

オーダーチーズぼったくりだな
これは要拡散ｗ

http://www.order-cheese.com/order/322.html　200g 1000円
http://tsukijistyle.co.jp/?action=ItemDetail&catalog_code=1304-77 200g 586円

http://www.order-cheese.com/order/727.html 200g 1000円
http://tsukijistyle.co.jp/?action=ItemDetail&catalog_code=1304-13　200g 546円

ジェラールの安いカマンベールでいいや。

今年から来年にかけて、誰か山羊モンドール食って感想教えてくれる人が出ないかな

>>754
食べてみたいけど、売ってるところが見つからない

本間ちゃんに頼め

山羊モンドールは夏が旬です。

沖縄で作ってないのか？

カマンベールはおしっこくさい
パルミジャーノはちょっとおしっこくさい
ゴーダとかはにおわない
ただモシャモシャ食べるにはゴーダがええな

ペコリーノ

QBBのでかいスライスチーズ、美味しいな。やっぱり子供の時に食べたのがデフォルトになるのかなぁ

そうとも限らない。
自分は子どもの頃ベビーチーズとか６Ｐチーズ、スティックチーズ
あたり食べてチーズ嫌いだった。
大人になってからナチュラルチーズ食べて、チーズって美味しいんだと
気づいたよ。

プロセスの塊は不味かったなあ
栄養有るとか言って無理矢理さいの目に切ってご飯に混ぜて食わされたりしたけどｗ

給食に付いてきた奴ねえ。あれは子供には酷な代物だった。

乳化剤が入ってる時点でもう　ね

今の子どもは小さいうちから美味いチーズが豊富に食べられていいよね。

豊富に食べたらデブるけどな

セブンのチーズフォンデュ買った人いる？感想あったら聞きたい。

>>759
ゴーダチーズの塊を丸ごと食べようとしたのですが
味の素味がきつくて、ウゲーとなりましたよ。

でも、食べ方の工夫でおいしく食べられるのでしょうね。

>>769
加熱して食べてみたら？

今の時期は、酒粕を蒸して仕上げにチーズを乗せて、
とろけるまで熱してから食べるのが何よりの楽しみ。

キャステロブルーという青カビチーズを初めて食べたけど、クリーミーでとっても美味いね！
今まで食べた青カビチーズはなぜか固いボソボソのばっかだったんだよな…

いや、青カビは固めぼそぼそのほうがクラシックかつオーセンティックだから、
>>771は普通で正当派ルート踏んだんだと思う。慣れれば美味しくなるでよ
キャステロ系のクリーム増量白カビベースに青カビ添加ってのは新しいジャンルのチーズだ
でもあれはあれでうまいよね。偉大なる発明だ

クリスマスや正月を利用して、プロセスチーズしか食ったことない人をこの道に誘い込もうってときによく使わせてもらう

カマブルーのことか
あれはあれで旨いけどペニシリン風味のしっかりした
ゴルゴンゾーラが好きだ

福袋どうしようか迷ってる
明日行かないと無くなるよね
しかし、どこのを買うべきか

自分は今日王国に買いに行くよ。

フェルミエの福袋、今年も通販で買えるよね？

>>776
通販で買おうかと思って調べたら、品川駅に出来たんだな。
じゃあ今回はパスかな。年明けに会社の帰りに買おう。

チーズ王国の福袋ほしかったな・・さすが明日はもうなかろうな

>>778
3000円のだったら、都下や地方の店舗はまだ残ってるかもしれないよ
今年の3000円が去年みたいに微妙なアメリカチーズの福袋だったら
買う事自体あまりおすすめしない。毎年同じって事はないと思うけどさ

アメリカの食い物が不味いのはイギリス譲りだな

昨日王国行ったけど、
モンドールが入っているのは
6000円の福袋だけだったみたいよ。
3000円・6000円・8000円・１万、
そしていきなり飛んで３万・・
流石に３万のは配送になるんだとか。
自分が買ったのは8000円の福袋で中身は
カマンベールドゥノルマンディ、シャルダン
ポワヴル、エポワス、コンテ２４ヶ月の
4点だった。

>>778です
レスくださった方々ありがとうございます
今日、溝の口マルイの王国行きましたら３８００円のだけがありました
でも中身がはっきりわからなかったので、それは買わずに好きなチーズ選んで帰ってきました

>>782
自分も昨日買いに行ったのは
溝の口丸井の王国だわw

コンテ初めて食べたけど凄く苦い・・

フェルミエまた味が落ちたね。
冷蔵庫臭がきついわー。

ずっと王国で買ってるんだけど、一度だけフェルミエの通販で買ったことある
のびるラップで包んであるのがなんかイヤだったのとと、
味そのものもいまいちだったのでそれっきりだわ

オーダーチーズを福袋で初挑戦してみようと思うが失敗するとイタイので悩みちう

フェルミエは日本初のチーズ輸入卸会社ってだけで、
値段が高いわりには味はたいしたことないよね。

俺の中ではユーロアール最強。

フェルミエ高いか?

あの味に対しては高いよね＜フェルミエ

パスタ用にパルミジャーノ・レッジャーノを試してみたいんだけど、
一人暮らしだと100gか250gくらいのにしとかないと賞味期限内に消化しきれなさそうだ。
パスタ一回あたり10g使うとして、2ヶ月の期限内に10回・・・まぁ週１くらいだからそんなもんだよね

で、どこのを買えばいいのかアドバイスしてもらえないだろうか。
高い程いいのか、ブランドで全然違うのか、熟成期間は・・・なんか値段の幅から色々あってどう選べばいいのかさっぱりわからん・・・
ちなみにチーズおろしきはもらったので持ってます。

>>791
1kgでも普通に消費しますが。パスタ1回10ｇなんてのは誤差だけど、
20〜30gの塊をつまみにすれば楽勝。

あとカルボナーラにでもすれば1回50ｇくらい使うし。

>>792
ワインのつまみに良いらしいね。でも俺は酒は全く飲まないから、料理にしか使わないと思うんだ・・・
カルボナーラは盲点だった、確かに使おうと思えば一杯使えるのか。
じゃあ250gでもいけそうだね。期限無視して1kgってのもありなのかな・・・
どこのを買うかなんだけどぶっちゃけどれでも同じなのだろうか？
貧乏な俺にとっては失敗してもいいからと物は試しという様に気軽にはなかなかいかなくて・・・

賞味期限ないなんて関係ないタイプのチーズだよ。

10日〜12日に賞味期間を迎える群れを行きつけで発見。
半額シール、でてこいや！

>>793
いや、酒も飲まずにつまみにしてる。お茶請けという方が正しいか。

ものは…正直何とも。値段上がるとよい可能性が上がるけど。
正直、同じ場所で買っても当たり外れあるし。

パルミジャーノ100gなんておいしくて2日で無くなってしまう！
かといって1kgで買うと、外側のかったい部分を切り取る時
腕力無いからいつもヘトヘトになるｗ

コストコ

>>791
多少風味は落ちるけど、冷凍できるよ。
正直、塊大きければ期限なんて無視してもいいと思う。
空気に触れた所からカビが生えるから生えてしまったらカビは取って
定期的に全ての面を順番に食べていけばカビは生えにくい。冷蔵庫の温度や湿度にもよるけど。
どのチーズも製造会社と熟成期間（パルミジャーノは大抵2年だと思うけど）で味は結構違うと思う。
パルミジャーノ色々食べてないからおすすめはわからないけど、
専門店で小さめのカット色々試して好み見つけるのが一番近道かなと思う
コスパ重視なら個人的にはグラナ・パダーノがおすすめ。

フェルミエ割高だと思ってたけど、味も落ちてるの？
品川に新店舗できたよね？店長も有名な人だし、やる気満々なのかと思ってたが･･･。

レスくれた人ありがとう！

>>796
同じのでも当たり外れあるんじゃ、どうしようもないな・・・
それじゃ適当に選んでみるわ(´・ω・`)

>>797
まじかそんなに美味しいのか。楽しみになってきたｗ

>>799
冷凍！？おろす時は凍ったままでいいの？
べちゃべちゃにならずに綺麗に粉になるのかな・・・
品川は仕事で良く行くから、今度行く時にフェルミエで買ってみようかと思います。
グラナパダーノは初めて聞いたけれど、熟成期間の短いパルミジャーノ（に近いもの）なんですね。
でもフェルミエの場合そこまで大きく価格が違う訳でも無い、みたいですね。

>>791
パスタに使うと限定せず、小さいブロックにしてワインや日本酒のおつまみにしてもいいよ
リゾットでもカレーでもオムレツでも、いくらでも応用できるし

試食できるチーズ専門店に行くのが一番だと思うけど
通販かスーパーで買いたいってことなのかな？

>>801
おっとごめん
店舗いけるなら、そのほうがいいよ

品川フェルミあんまりおススメできません。
脂の強いチーズを試食させて買わせようって感じが見え見えで、
買ってみたシェーブルも臭い変だし・・・
ここの受講生だったはずのチーズ講師も味が落ちたって言ってました。

>>791
パルミジャーノはオムレツやコロッケやリゾットに使えますよ♪

むしろスーパーとかの固形パルミあたりから試したほうがいいかも。
自分の好みもあるし、スーパー→専門店とか、
色々手をだしてみればいずれはピッタリのがみつかるよね。

確かにスーパーのチーズも物によっては侮れないよね。
チーズを焦がすぐらい加熱する料理は安いので充分。

>>795
当店は３割引からスタートです。

モッツァレラってかいてね

p.twipple.jp/7JHey

もったれら

ローソンストア100にあった、モッツァレラとゴーダが好きでした。
うまいのばかりが消えていく改悪ローソンストア

ttp://blager.exblog.jp/tags/ミモレット/
これ読んで、
私の親指の足の爪垢がミモレットの匂いがするのは、
ミモレットのコナダニが住みついているからなのかもと不安になった・・・。

ミモレットの食べすぎでダニがうつったか

ミモレットマン

雪印北海道100チーズ200gが好きで切らずに丸かじりしてるんだけどさ、何で包丁で切ることが前提なんだよ。

ビニールに切れ目を入れて刃物が無くてもその場で食べれる様にすれば良いのに。
そうすれば包丁持っていない時でもいつでもどこでも買って食べるよ。

何となく買った、ステッペンってチーズが旨かった。
食べやすいのにナチュラルチーズぽさもあって、すごく好みの味だった。

>>814
( ´・ω・｀)つ「切れてるチーズ」

チーズ屋やってるフランス人が「雪印ｳﾒｰ」って言ってたのを思い出したw

>>817
それどこのフランス人？　私の知ってるフランス人は、雪印食べさせられて困った顔してたよ。

ただのお世辞だろ。

原料の質が違いすぎるからねー。

かまぼこ状ハムと一緒で、これはこういう和の食材としてウメ―とかいう域じゃないの
フランス+近隣諸国のチーズの多様性を考えれば
雪印プロセスチーズもそれはそれでアリなくらいストライクゾーン広くてもいい気がする

スパゲッティ・ナポリタンみたいな存在なのか。そう考えれば、何となくわからんでもない。

でも最近は雪印のも国内チーズ工房のもうまいの増えてきたし
>>817のフランス人が食ったのはプロセスじゃなくて、そういうおいしい新作チーズだったりするかも

バカ高くてそうそう味見できないのが玉にキズだけどな
個人的には我が国の人件費ほか経費もろもろがしこたま高いのを最も痛感する瞬間かもしれない
酪農業界がんばれ超がんばれ

スモークしたのとかサラミ入りとかのおつまみチーズの類かも。
プレーンな小粒プロセスチーズはあっても、こういう味付け加工したおつまみチーズ
は案外フランスには少ない。もちろんチー鱈なんて絶無。
実のところスモークチーズも意外とマイナーで、切り売りもラクレットのスモークを
たまにスーパーで見かける以外はそんなに無かったり。

アールグレイ味の6Pチーズすげぇ美味かったけど、ああいうのはスレチかな
多分チーズとはまたちょっと違うし

【国際】ノルウェーの道路でチーズ２７トン炎上、トンネル1週間封鎖に
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1358906413/

1 名前：そーきそばΦ ★[] 投稿日：2013/01/23(水) 11:00:13.20 ID:???0
［オスロ　２２日　ロイター］　ノルウェー北部ナルビク近郊のトンネルで１７日、トラックに積まれていた約２７トンのチーズが炎上し、
トンネルが過去６日間閉鎖されている。警察によると、２１日に鎮火し、負傷者もいないという。

炎上したのはノルウェー特産のブラウンチーズで、警官は「十分温度が上がれば、高濃度の脂肪と糖分はガソリンのようになる」と述べた。

また、道路公団のKjell Bjoern Vinje氏は「ブラウンチーズがこんなによく燃えるとは知らなかった」と、
驚きを隠せない様子。公団で１５年間働いてきたが、このようなことは初めてだと語った。

トンネルは修復のため、少なくとも１週間は閉鎖されるという。

ロイター 1月23日(水)10時46分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130123-00000050-reut-int

こんがり焼きチーズの香りがするトンネルか

スキクイーン?

ジョセフィーヌよ、今夜はもういい。

質問させてください
2ヶ月くらい前に開封したスティルトンをラップに包んで置いておいたのですが
茶色く変色していました。
これは食べても大丈夫なのですか？
ブルーチーズの賞味期限ってあるのでしょうか

茶色はちょっと怖いね。
表面削っても茶色？

表面削ったらクリーム色（最初よりは濃い）だったので食べてみました。
特に変な臭いがするわけでもなかったので数日様子見て経験としたいと思います。

「チーズ専用のセロファンなので、開封したらまたこれにくるんで保存してください」
って言われたんだけど、セロファンが小さすぎて包み直せない。
フェル○エそんなとこで経費削減すんなよ。

http://www.chourimura.co.jp/SHOP/368234700.html

このチーズグレーター買ったんだけど、一番目の細かいところでパルミジャーノをすりおろした後
おろし金にこびりついたチーズを取るにはどうするのがいいだろうか？
たわし的な奴使うと刃にダメージ与えそうだし、
水で流しても取れないし、
スポンジとかじゃ逆にスポンジがボロボロになるだけな気がするし・・・

>>834　同じことで悩んでる。アルミたわしでガシャガシャ上下に擦るんじゃなくて、表面を軽く叩くようにしたら結構落ちたけど、
それでも完全に全ての穴の詰まりが取れてない。
亀の子たわしみたいなやつで、繊維が穴を貫通するように上から叩くようにすると落ちるんじゃないかと思ってるけど、亀の子が家にない。

お湯で流す。
流すというか溶かす

たぶん、こびりついた奴は放っておけばいいんだろう。
乾いたらポロッとはがれおちそうだし、チーズをグレーターでおろすなんて、チーズっ食いの
土地柄じゃ毎日のことだろうから、いちいち、使う都度に洗ってしまうなんて考えないんじゃないの？

チーズダニが湧きそうな話だな

洗剤も冷蔵庫もないむか〜〜〜〜しからチーズはあるしね。

100均の大根おろし器で充分
目の荒いやつ

チーズ卸器の洗い方【OKWave】
http://okwave.jp/qa/q30815.html

おろしがねやスライサーのきれいに洗う方法を教えてください。
http://sooda.jp/qa/163970

歯ブラシがいいみたい

>>838
ミモレットが出来れば最高なんだがな(´・ω・｀)

煮沸で溶けると思うけど。

>>834-835
同じような四面グレーター持ってるけど、
パルミジャーノはメインの2番目に細かいので削ってるな
お湯で流せばキレイに取れると思うよ
しつこければ熱湯に浸ければ溶けるんじゃないかな？

ちなみに一番細いのはレモンの皮を削るのに使ってる

なんか洗い流すのがもったいないんだよなｗ
うまくとれればパスタにかけられるんだが

爪楊枝で穿ったら？

キャステロ ダナブルー
詳細表示からしても同じ物のようだけど、２つのパッケージ。なぜ？
item.rakuten.co.jp/k-cheese/5760466736626/
item.rakuten.co.jp/k-cheese/5760466500951/

リンクもまともに貼れないのか？

>>847
なんで怒ってるの？

その程度で怒ってると言われると 何も言えなくなるな(´・ω・｀)

女

まあでも片方の説明は「ぴりっとシャープ」でもう片方は「クセがなくクリーミー」
と、どっちだよとツッコミは入れたくなるかもw
それとも実際ぴりっとシャープでクセがなくクリーミーなのだろうか。

フェルミエでパルミジャーノレジャーノ買ったけど、なんか苦い・・・
これ以外には一度通販で買ったことがあるだけだけど、
そっちは凄く美味しかったんだよなぁ

この2つしか事例を知らないから、もしかしたらこの苦い方が一般的なものなのかもしれないけれどちょっとがっかり・・・

アミノ酸が苦いのか
カビか何かなのか

昔、楽天にあったふかうらちーずって店のパルミジャーノがアミノ酸ジャリジャリでおいしかった
もうなくなってしまったお店だけど。

ふかうらちーずさんは安くて美味しくておまけもついていてよかったよね(´･ω･`)残念。
パルミジャーノは前に買ったザ◯◯テ◯社のが苦かったなぁ。
苦味はアミノ酸の旨味らしい。
多くの人は旨味に感じるらしいけど、一部に苦く感じる人もいるんだって

レッジャーノとかグラナ切る前に常温とか暖房が効いた部屋に入れて切りやすくする業者がある
皮に歯やピアノ線が負けちゃうので
その加減失敗すると油が出て苦くなるよ

クールドティエラッシュを甘いもの苦手な男性にあげようと思うんですが、
チーズ好きというか臭い癖のある食べ物が好きって人じゃないと受け付けない感じですか？

ウォッシュタイプって臭いがすごいらしいですけど、ブルーチーズとかよりも
食べにくい感じですか？あと、部屋に臭いが充満して困るとか・・・

チーズはギフトとしてはハードル高いのでは？
「愛する人に糠漬け送りたい」に匹敵すると思われ
キャビアかボッダルガ辺りをお進めする

http://image.rakuten.co.jp/cp-onlinestore/cabinet/peeler/r_073984_02_big.jpg

チーズの味噌漬けとかプレゼントにどうか＞お酒のつまみに良いよ

>>857
ウォッシュ食べたこと無いのに人にウォッシュ送りつけようとしてるの？

相手が自分から「ウォッシュチーズが大好きだ」と周囲の人に明言してるんなら別だけど、
そうじゃなければテロだよ、それ。

好きだと言ってないのに自分がウォッシュ送られたなら、
絶対に「こいつ、俺に何の恨みがあってこんな物を…？」と思う。
当然だけど食わない。

「美味しければ送ってもいいでしょ」「もらったら当然食べるでしょ」とか思うんなら、あなたに、
シュールストレミング　http://chinmi.up.seesaa.net/image/89E6919C20039.jpg
ホビロン　http://takama.jugem.jp/?image=206
メンダー　http://pds.exblog.jp/pds/1/200802/19/69/c0134569_21323416.jpg
の詰め合わせを送ってやろうか？

>>861
送ってくれ。
前から興味あったんだよ

>>857
＞クールドティエラッシュを甘いもの苦手な男性にあげようと思うんですが、
＞チーズ好きというか臭い癖のある食べ物が好きって人じゃないと受け付けない感じですか？

本人の好みを聞いてみれば？

＞ウォッシュタイプって臭いがすごいらしいですけど、ブルーチーズとかよりも
＞食べにくい感じですか？あと、部屋に臭いが充満して困るとか・・・

「自分が臭いを知らないものを贈る」ってのが意味不明？？
「私は大好きなんですが…」なら、まだわかる。

意地悪かネタみたい。

>>862
住所氏名電話番号晒したら送るよ。
一つのタッパーに全部詰めて、常温でw

バレンタインで「ハート形だから」程度の思いつきなんだろうな。
こんな独り善がりの気違い女なら、何を送られても迷惑だ。

>>864
＞一つのタッパーに全部詰めて、常温でw

>>854 は勘違いさんだが、>>864は異常性格だな。

>>865
＞こんな独り善がりの気違い女なら、何を送られても迷惑だ。

安心しなよ。あんたにゃ無用の心配だろ。
あんたにゃ「誰も」「何も」贈りゃしないからさ。

>>857
あーそうか…なんか贈りたいけど自分で試すにゃ高いんで聞いてみたってとこか。
普通のチーズで入れ物工夫するとかした方が無難じゃないかね？
万が一好みが合えば大ホームランかもしれんけどw

チーズは贈るものじゃなくて
一緒に酒飲みながらつまむもんだろ
これ美味しいとか臭い〜とか言いながら

【暮らし】急激な円安で食卓にも値上げの波　特にチーズが値上がり傾向 [02/08]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1360320711/1

円高時は安くしないくせに、円安になると真っ先に値上げするチーズ店。
俺ら足元見られてんなw

美味しい安いエダムが食いたいんじゃが
高いミモレットしか売っとらんのう・・・

渋谷にはこんな店あるんだな
フレッシュチーズの美味しいの食べてみたい…
ttp://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2013/01/post-1696.html

>>872
渋谷なら普通にフェルミエに……って、東横店が改装中、フードショウどうなるんだろ？

以前チーズに凝ってヨーロッパまでチーズ目当てで旅行したりしたけど
今はビンボーになりもっぱらスーパーのチーズ売り場で買ってます
で今はまってるのは雪印北海道100
これはチーズ好きには物足りないかもしれないけどコスパがすばらしい
雪印にはウォッシュチーズも300円ぐらいで出してほしいところ

おおすぎ
http://www.meg-snow.com/products/hokkaido100/index.html

食中毒事件起こした会社のチーズはなあ・・・

>>875
雪印北海道100 チーズ 200g、懐かしいなあ。まだ売ってるんだ。
一昔前は、チーズと言えばこれだった。

>>875
そんなにあるんだｗ
カマンベールの話ね；

20年前は明治がまあまあ、雪印は激マズだったカマンも、最近はおいしくなったよ。

カルディで売ってるブードゥーシューっていうウォッシュチーズが
臭くて美味い。しかも安い。

>>870
値上げした店さらしあげにしてやるべきだな
円高の時まったく下がってなかったのは俺らチーズファンが良く知ってる
ちょっと円が元に戻ってきたら値上げするってまったく理屈にあってないだろ・・・
金の亡者はオーダーチーズだけでおなか一杯だ

パック売り（ユニオンとか）のも120g⇒100gに減らしてお値段据え置きだぞ
見た目の大きさ変えずに薄くして誤魔化してるのなあれ

>>880
うまいけど臭くはないだろ。ニュイドールとか食ってみなよ。

なとりのチータラはビールが捗る
なぜ今まで知らなかったのか

円高時にちょっとでも安くなるのはうちの近所の成城石井くらいかな
そのかわしユーロ高だと情け容赦なくお高くなる
おまえは株価かといいたくなるほど大変動
お安いときで完熟見切り品30パー引きとか見つけるとほんとお得だけどね

今日初めてモンドール食べた
んまいな、これ
上の皮を切ってオーブン　○
中身をバゲットに付けて　◎
残り1/3にニンニクのミジン切りと白ワインとパン粉振ってオーブン ○
普通にいただくのが一番美味かった

ことしはモンドール一回しか食べなかった。
熟成士のを奮発して買ってみたけど普通に売ってる４０００円前後ので
よかったとちょっと後悔。

専用のプレート持ってる人いる？

>>876
まだそんなこと言ってるの？
何かやらかしたあとの会社って 管理やアフターがハンパないよ。
三菱が そう。

>>889
ttp://biz-journal.jp/2013/01/post_1256.html

…へぇー。

ワロタｗ
雪印も会社名変えたりして元の社名を隠蔽してるから
まったく信用しないことにしてる
名義貸しした会社も一切信用しない
（ネスレスノー、ロッテスノー、アクリフーズ、ドール、全農etc）

そんなこと言ってたら外国のチーズも相当信用できないよ
ヨーロッパなんか半分腐りかけのもの売ってるわ、商品はバラされてるわすごいよ
そういう国で作られたものんまいんまいいって食ってたら一緒だわ
そんなもんと割り切らなきゃ発酵食品なんて食えない

どんな品質管理されていようと食えそうにないのが
カースマルツゥ

白カビふぁっさー生えかけてたスティルトン食ってる
ま、大丈夫だろう。

よく考えたらどうせ蜂蜜と一緒に食べるんだから
開封して切り分けた段階で蜂蜜に漬けておけばいいのかも…

カビが怖くてチーズが食えるかてーの

蜂蜜つけないなあ

ブルーチーズは蜂蜜よりもジャムかなぁ

ブルーチーズに蜂蜜は定番じゃないか。

ブルーチーズは簡単にパスタソースになるからいいよな
今日ゴルゴンゾーラで作ったけど容易に良い店の味だせるわ

チーズにはまりだしたのは最近なんだけど、近所にチーズ王国のレストランがあるんだ
回転当初なんでこんなところにって感じてたんだがチーズ王国の本社がそこだった
ここで生まれ育ったのに知らなかった

すぐ近所に専門店なんてうらやましいだろって言いたかっただけですはい

うっ　うらやましくなんかないんだからねっ

ワインでカマン200ｇ食べた
アンモニアで酔ったorzオレのバカ

モンドールがそろそろ売り切りの値下げに入ったね。

ブルードヴェルニュが見切り品で半額だったのでゲット
うめえええええ

モンドールってお菓子の会社の名前みたいだよな

ロード・オブ・ザ・リングあたりでどっかの帝国の名前とかで出てきそう

ここを見て初めて成城石井でモンドールとやらを買ってみた
なにこれ乳くさ…うま…うまー！

ロックフォール臭い臭い言うから心して食ったのにうめえー超うめえーー！！

モンドールぐぐってみたけどなにこれ気になる
カマンベールの中身のやわらかいところだけみたいな感じ？

木枠の木のにおいとウォッシュタイプの臭みが強いチーズ。
日本人にはちょっとハードルはあるが、うまいものだと思う。

>>904
マウンテン・オブ・ゴールドだとお菓子屋って雰囲気じゃないなw

モンドールは結構万人うけすると思うけどなあ。

モンドールって安いといくらぐらいで買えるの？

２５００円ぐらいじゃない？

アフィネ・オ・ゲヴュルツトラミネール買った
楽しみだ

＞＞913
なるほどなるほど、参考になったよ
見かけたら買ってみよう

モンドール、成城石井でそんなもんだった。

たぶん今期が一番安かっただろうなモンドール。これから高くなるだろうな。つーかチーズ全体的に

今年は年末年始忙しすぎてモンドール2個しか食えなかったなあ
月末の休みまでにもう一個くらい買えるかな
あれってお刺身なみに買いだめ効かないのがネックだよね

刺身は冷凍できるがモンドールは冷凍できないんだろうか。業務用冷凍庫じゃないと無理かなやっぱ。

ブルーキャステロって柔らかくてクリーミーな物と硬くてしょっぱ過ぎる物の２種類有るのか
ディスカウント店で安いと思って後者を大量買いしてしまった…
(´･ω･｀)

なんでもいいからウォッシュ食いたくなってきた
リダーは最近見かけないし名前忘れたけどオレンジ色の買おうかな

モンドールは今期まだ食べてない
久々にこのスレ覗いて明日買いに行くと決めた

しかし、チーズとワインほどのベストマッチな食材ってないよね
飲めない人はある種チーズの愉しみの4割ぐらいは損していると思う
だからちょっと飲みすぎが心配になる…
そしてあんまりチーズ食べられなくなるから結局飲めないほうがチーズ自体を楽しめるってことか

>>921
私もチーズを食す時はワインはかかせないですねぇ
何せ当ににベストマッチだからｗ
まぁワインがメインになってしまって、、どうしても飲むのをやめられないって言うのならアル中かもしれませんが
あくまでも主役がチーズならば偶に飲み過ぎてもいいかなって思ってるよ＾＾

ワインもいいが紅茶もあるでよ
ワインはベストマッチすぎてついつい度を越して、後半酔っ払って味覚がにぶくなってくるのが玉にキズ
紅茶はマッチ度では二番手かもしれないが、たまに水をはさんで延々楽しめるのが良し

ジェラールいつも山程売ってるのに今日に限って売り切れとか

穴無しエメンタールが売ってた
穴ありとどっちがおいしいのかな
見た目はありのほうがうまそう

自分はワイン飲むけど飲まない人が損してるとは思わないなぁ
紅茶もタンニンが豊富だからチーズと合うし

私はウィルキンソンだわ。強烈な炭酸水和らげるのにチーズかじってる。

梅酒や梅シロップはウォッシュに合いそうだな…と思ってるがまだ試したことは無いw

タンニンの強い赤か、コニャックがいい

渋渋の安ワインがいいな
１本３００円前後のやつ

職場とかでチーズ好き！て話になった時に匂いの強いウォッシュやブルー
羊＆ヤギまで好きな人がかなり少ない(いない)のがさみしい
このスレで臭いチーズうめえと言うレスがあると頷きながら見てる

ウォッシュとかシェーブルが苦手って人でもものによっては平気だったりするんだけどねぇ
先入観とか匂いが強すぎるのしか知らなかったりとか

ブルーチーズに関しては食べ方だね
そのまま食べてダメだわって人とかいるけどパスタにしてみたりジャムとか蜂蜜と一緒に食べたりしてみたら意外とはまったりする

そう考えると最初から「やべえこれうめえw」な人もいたり面白いよなー

赤ワインとチーズだとあっという間に１本空けてしまう
3L箱だと気付いたら半分とかもあったなｗ

ガスロンドというカマンベール。
表示は250gだけど実際は300gあってお得な感じ。
嵩があり過ぎて芯が熟成できてないw

（Ｕ） ＜ チーズのドキュメントみつけた
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19598868
http://www.nicovideo.jp/watch/sm19599059
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5817134

なんでキャステロがローゼンボーグなの？
近所のスーパーでも同じ売り方してるし。
高いし。
ttp://item.rakuten.co.jp/maruco-marusan/10002519/

おいしいチーズを食べてみようとデパートのチーズ売り場に買いにいったら
「これがいい」と言われコンテ24ヶ月というのを買ってきました。
すげぇうまい。でも高すぎる

コンテうまいんだけどなぁ
長期熟成じゃないとものたりないけど長期熟成のコンテは値段の割りに不満足

ジェラール498円すら二の足踏むなｗ

ねぇ、カマンベールがすっごくパーマ液の匂いなんだけど、大丈夫かしら？
味は美味しい。
上がってくる空気が、もろパーマ液。。。

1月19日消費期限のエポワスが熟成していない・・

最近、小遣いの大半がチーズとワインに消えて行く気がする
小遣いのエンゲル係数が半端無い……

ジェラール食べた〜い
でも高〜い
カロリーも高〜い・・・

ピエダングロア全形(？)半額で650円だったー
もっとくっさいのが好きだけどこれはこれでうまいな

>>945 そりゃお買い得だ。オレンジ色になってぶかぶかになるくらい放置するともっとうまいよね

普通のピザ用に売られている細切りのチーズなのだけれど、普段冷蔵庫に保管しているのですが
最近なんだかべたつくんです。これってダメになってきているからですか？
それとも暖かくなってきたからですか？
自分には味の変化は特に感じられなくて、捨てたほうがいいのかどうかわからなくて困ってますorz

>>947
冷凍庫に入れとけよ。凍っていてもそのままピザに載せればちゃんと溶けるし。

冷凍保存が正しかったのか！ありがとう御座います早速ぶち込んできました。
ちなみにべたつくのはどっちの理由が正しいのでしょう？

どっちの理由も考えられる

開封後の経過日数、袋の中に手を突っ込んだりという大量の雑菌を入れ込む行為をしたか
冷蔵庫の温度設定、冷蔵庫のどのあたりに入れて置いたか、冷蔵庫の開閉頻度
などなどいろんな要素次第でどちらの可能性もあり得るからな

冷蔵保存なら袋の内側に結露して湿気ったんじゃね
カビでも生えてなきゃ大丈夫だろ多分

フランス最大級の食の展示会"Salon international de l'agriculture"を見てきたので、
その中からチーズ関連の写真を。まずはフランス物産ホールから。

カンタル三兄弟(jeune, entre-deux, vieux)とサン・ネクタール
http://i.imgur.com/geVP9n5.jpg http://i.imgur.com/PMzAp61.jpg

マンステールおばさん
http://i.imgur.com/ABYlNxe.jpg

クルスのブルビ
http://i.imgur.com/Qstw2ct.jpg

シェーブルいろいろ
http://i.imgur.com/x3wUHVJ.jpg http://i.imgur.com/4H2Ioen.jpg
http://i.imgur.com/Yy0AnE0.jpg http://i.imgur.com/FAv1Dyx.jpg

クイズ: 何の木枠を作っているのでしょうか?
http://i.imgur.com/h74K3lS.jpg

フランシュコンテのチーズ色々とコンテをぶつ切りにする豪腕おばあちゃん
http://i.imgur.com/QK5RKZt.jpg

クイズ: 何を作るための型枠とタネでしょうか
http://i.imgur.com/SxraQCf.jpg

ブリ・ド・モー 一網打尽(最終日でした)
http://i.imgur.com/LPzUWcF.jpg

その他、フランスのチーズ諸々。ボーフォールでかい。
http://i.imgur.com/xGV3mfr.jpg http://i.imgur.com/yTdQMQq.jpg
http://i.imgur.com/NbVhvhx.jpg http://i.imgur.com/YwNkAZ2.jpg

ここから世界の物産コーナー。イタリアのパルミジャノ、ペコリーノ各種、
謎の巨大なつり下げチーズ
http://i.imgur.com/q0AQofE.jpg http://i.imgur.com/Fxzf6tL.jpg
http://i.imgur.com/vuazWGl.jpg http://i.imgur.com/lXfioB8.jpg

スイスのアッペンツェラーめっちゃエクストラと、お坊さんの頭
http://i.imgur.com/aceZ8kQ.jpg http://i.imgur.com/kLg8ziA.jpg

ポルトガルの羊
http://i.imgur.com/ZYZ7cfI.jpg

創作ゴーダの店。ピスタチオとかトマトとかワサビなど謎のトッピング各種。
http://i.imgur.com/RslRQm1.jpg http://i.imgur.com/ZwJnbQM.jpg

1000日ゴーダ
http://i.imgur.com/7Z9Fc6w.jpg

臭くて美味そう(・ω・)

レポ乙
熟成ゴーダ美味そう

くさ・・　うま・・

すげーうまそうなチーズばかりだな

モンドールが臭いきつい＆癖が強いと前スレに書いてあって楽しみにしてたのに
臭いも癖もまろやかでちょっと残念

>>952
カメラとレンズ教えてください

>>952
素晴らしいレポthx　若そうなシェーブルにきゅんとキた

>>958
モンドールは癖やアクの強さというより、濃密なミルク感が持ち味だと思う
癖の強さを求めるなら、ウォッシュ系ならエポワスとかの方が濃いんじゃないかと思う

エポワスは奈良漬とかもろみ系の味で大好きだw
モンドールも濃厚なミルク！て感じで好き

スマートチーズうますぎ

キャステロブルーとアオハタのマンゴージャムの組み合わせが旨い。
メープルシロップとばっかり合わせてたけど新発見。

ブルーとジャム合わせてる人は何ジャム合わせてるんだろうか

ジャムじゃないけど干しイチジクとチーズと赤ワインの組み合わせはヤバイｗ

ブルーチーズはりんごともあうね。

ブルーチーズに合わせるジャムは、家に常備しているブルーベリーのコンポートかマーマレードばっかだった
マンゴージャム試してみようかな

トルコ産スミルナ種のドライフィグとブルーチーズと赤ワインの組み合わせは確かにヤバイ

宮崎口蹄疫で水牛モッツァレラを余儀なく廃業させられた人、
ラーメン屋で再起資金を作ろうとしてるようだけど
うまく行ってるのかな・・・ツイッターの書き込み途絶えちゃったし

チーズ専門じゃないけど池袋西武のタンブリーニは半額になる率高いので何気に穴場

クアトロフォルマッジのピザに蜂蜜たら〜り　最高です

果汁キャンディ舐めながらチーズ食べる事を思いついたが未だ実践したことはない

TPP参加でシュレッド系は安くなるのかな？

チーズも肉もワインも安くなるのは大歓迎
日本の専業農家なんかつぶれても構わん
ちゃんとした所は生き残る

TPPで騒いでるのは農協と農協にべったりの農家だけだろ

米も安くて近くて旨いタイ米をもっと輸入して欲しい
わざわざアメリカやオーストラリアから輸入するのは何か嫌だ

タイ米うまいのか

めっちゃ美味いよ。　コーン系の香りがする。

片親の子＝犯罪者予備軍みたいなもんだから
片親と障害者は同じです
「家庭障害」です
あきらめてその障害と向きあって孤独に生きてってください
頼るな語るな甘えるな　3原則守って生きてってください
児童自立支援施設の入所者は片親が7割を占める
片親は障害と一緒
言っとくけど俺をあまりナメないほうがいいよ
VIPでコテハンやってるし、このスレ潰すくらいの影響力は持ってるから
くだらないことで刺激して後悔しないようにね

カマンベールチーズが食べたい

春だからシェーブル食べた
酸っぱさがたまらん

ブラウンチーズうまー

>>972-973
いやいや、TPPはアメリカの大企業が儲けるための不公平条約。
たかが一企業ごときが、外国の選挙で選ばれた政治よりも優位に置こうなんて、植民地思考丸出し。
企業のエゴで住民に被害があっても企業を制限する思考がないのは迷惑きわまりない。危険すぎ。
だいたいアメリカとか食料生産に効率重視だけで、人が食べる物だという考えがないだろ
だから除草剤を思いっきり使うための遺伝子組み換えだし
食肉の可食部分以外の廃棄物の骨や内臓や蹄や糞を粉砕して餌に回して
廃棄費と餌代節約とドヤ顔してるからBSEを起こす

前スレでもふざけ気味に言ったけど、オレはEUとのEPAがいいと思う
北海道の酪農家は嫌がるだろうけど

TPPでは参加国に経済格差がありすぎる
またデフレに戻っちゃうよ？

てかTPP自体がEUに対する対抗手段だろ？
日本がEUと下手に手を組むと、米国がとんでもない圧力かけてくると思う。

EUとかオワコンだろ

このスレでよくそんなことが言えるな（ふるえ声）