□○□チーズファン15□○□
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チーズ通販いろいろ。とりあえず置いておきます。
フェルミエ https://shopping.fermier.fm/
オーダーチーズ・ドットコム http://www.order-cheese.com/
チーズ・オン・ザ・テーブル http://www.cheeseclub.co.jp/
ロックフォール http://www.rakuten.co.jp/roquefort/
チーズ王国 http://www.cheese-oukoku.co.jp/
フェルミエ https://shopping.fermier.fm/
オーダーチーズ・ドットコム http://www.order-cheese.com/
チーズ・オン・ザ・テーブル http://www.cheeseclub.co.jp/
ロックフォール http://www.rakuten.co.jp/roquefort/
チーズ王国 http://www.cheese-oukoku.co.jp/
>>2でチーズ王国が一番下なのって、やっぱりそういう事なんだろうねｗｗ
チーズマーケットはラスボスです。
6 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/27(火) 01:51:33
>>1乙です
確かローゼンボーグ・ブルーチーズとかいうものが
地元で常時315円なんですが、安いですか？
100gで三角にカットされたものが真っ青な銀紙に包まれている物です。
ネットで検索してもそのパッケージがあまり見つからなくて…
確かローゼンボーグ・ブルーチーズとかいうものが
地元で常時315円なんですが、安いですか？
100gで三角にカットされたものが真っ青な銀紙に包まれている物です。
ネットで検索してもそのパッケージがあまり見つからなくて…
ttp://www.asahi.com/food/news/TKY200901260240.html
＞チーズ最大手の雪印乳業や六甲バター、森永乳業は現時点で追随する予定はないという。原料価格が、なお高水準にあるためだとしている。
よくやった明治、他は氏ね。>>2の通販も値下げしてないな。まとめて氏ね！
＞チーズ最大手の雪印乳業や六甲バター、森永乳業は現時点で追随する予定はないという。原料価格が、なお高水準にあるためだとしている。
よくやった明治、他は氏ね。>>2の通販も値下げしてないな。まとめて氏ね！
9 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/27(火) 08:34:28
>>7
フェルミエは円高還元セールやってる！
フェルミエは円高還元セールやってる！
kiriのクリームチーズ
プロセスだけど美味しかった
プロセスだけど美味しかった
13 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/27(火) 17:06:57
>>11
どう見てもならないよｗだって消費者に還元しますよ宣言だよ？
他はしませんよと宣言したわけだ。明治に対して印象が悪くなったのは
追従しないメーカーだけだよってことでライバル乙
団結して消費者から搾取し続けようとするメーカーの商品なんか買わないから。
どう見てもならないよｗだって消費者に還元しますよ宣言だよ？
他はしませんよと宣言したわけだ。明治に対して印象が悪くなったのは
追従しないメーカーだけだよってことでライバル乙
団結して消費者から搾取し続けようとするメーカーの商品なんか買わないから。
普段、ロックフォールやカブラレス食べてるから
フェタのオイル漬けなんてたいしたことないと思って食べたら、かなーり塩辛かった
フェタのオイル漬けなんてたいしたことないと思って食べたら、かなーり塩辛かった
15 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/27(火) 19:25:22
>7
多少値段が張っても美味しいチーズが食べたいな俺は。
お買い得で普通かそれより少し下くらいのだったらわざわざチーズ単品で買う必要ないかなって思っちゃう。
多少値段が張っても美味しいチーズが食べたいな俺は。
お買い得で普通かそれより少し下くらいのだったらわざわざチーズ単品で買う必要ないかなって思っちゃう。
17 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/27(火) 21:59:14
腸まじめな質問なんですけど
チーズの食べすぎでなる病気って腎臓系ですか？
チーズの食べすぎでなる病気って腎臓系ですか？
18 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/27(火) 22:02:18
>>16
うん、そうだよね
うん、そうだよね
なんか見てて痛々しいな
>>17
糖尿系、成人病系にもなると思う。なんでもすぎるのは良くない。
糖尿系、成人病系にもなると思う。なんでもすぎるのは良くない。
個人的にはブルサンがすきなんだけど、
友達に食べさせたら微妙って言われた・・・
ガーリックが一番すきなんだけど、食べたことある人いるかなー？
友達に食べさせたら微妙って言われた・・・
ガーリックが一番すきなんだけど、食べたことある人いるかなー？
このスレ的にその質問は日本人に対して
「わかめとねぎのみそ汁飲んだ事ある人いるかなー」
って聞くくらいなもんだと思うw
自分はブルサン好きだよ
「わかめとねぎのみそ汁飲んだ事ある人いるかなー」
って聞くくらいなもんだと思うw
自分はブルサン好きだよ
原材料見るとなぜかガーリックだけ添加物が
入ってないのでガーリックの一択。
入ってないのでガーリックの一択。
>>20
しッ、見ちゃいけません！
しッ、見ちゃいけません！
最近ＱＢＢのクリームチーズ入りベビーチーズにはまってる
カマンベール入りより旨い
カマンベール入りより旨い
デンマークのアーラとローゼンボーグ。
ダナブルーもそうだし、ダナブルーのスライスも同じ。
あとブルーinオイルも。
どういう事かご存知の人がおられたら教えて下さい。
自分はアーラのを買ってるけど、味も同じなんですか？
トルコとダンスロットも似てる。
ダナブルーもそうだし、ダナブルーのスライスも同じ。
あとブルーinオイルも。
どういう事かご存知の人がおられたら教えて下さい。
自分はアーラのを買ってるけど、味も同じなんですか？
トルコとダンスロットも似てる。
連投ごめんなさい。
ジェラールのクリーミィウォッシュの保存をわざといい加減にして、
乾き気味になったのをかじると、
食感に病みつきになります。
チーズの話をしたいんだよぉ・・・・
ジェラールのクリーミィウォッシュの保存をわざといい加減にして、
乾き気味になったのをかじると、
食感に病みつきになります。
チーズの話をしたいんだよぉ・・・・
29 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/28(水) 21:20:12
ローゼンボーグは好きじゃないな
匂いが天然っぽくない
匂いが天然っぽくない
30 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/28(水) 22:14:51
イマ気づいたけど
足の親指の爪アカの臭いって・・・そっくり
足の親指の爪アカの臭いって・・・そっくり
アーラ・・・明治「おいしい牛乳」
ローゼン・・・森永「おいしい牛乳」
ローゼン・・・森永「おいしい牛乳」
子供の頃はチーズ嫌いだったけど
大人になってからちょっと高級なチーズ食ったら超美味くて驚いた
いつの間にか自分の味覚が大人になったのかと思った
でもよく考えたら、ガキの頃食ってたチーズは安くて不味いチーズだったんだろうな
今それ食ってもやっぱり昔と同じように不味いと感じるだろう
安いチーズってなんであんなに不味いんだろう
材料が違うのかな
大人になってからちょっと高級なチーズ食ったら超美味くて驚いた
いつの間にか自分の味覚が大人になったのかと思った
でもよく考えたら、ガキの頃食ってたチーズは安くて不味いチーズだったんだろうな
今それ食ってもやっぱり昔と同じように不味いと感じるだろう
安いチーズってなんであんなに不味いんだろう
材料が違うのかな
ガキの頃食ってたチーズ ＝ 逝き印ブドウ球菌プロセスチーズ
35 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/30(金) 21:28:30
さけるチーズはありだろ
さけるチーズはなにげにナチュラルチーズなんだよな。
プロセスじゃないんだ？＜さけるチーズ
38 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/31(土) 10:07:53
なちゅらるとプロセスの違いもわからんっす
製法の違いじゃね
40 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/31(土) 16:17:27
フェルミエの福袋届いた。
受け取った直後、開封もしていないのにえらいにおう
カマンベール・オ・カルヴァドス、こいつが原因でした
ちなみに初対面なので今夜が楽しみ
でもこれパン粉ないタイプなんで
実際はもっと臭いんでしょうか?
受け取った直後、開封もしていないのにえらいにおう
カマンベール・オ・カルヴァドス、こいつが原因でした
ちなみに初対面なので今夜が楽しみ
でもこれパン粉ないタイプなんで
実際はもっと臭いんでしょうか?
>>40
うちもフェルミエの福袋届いた。
カマンベール・オ・カルヴァドスよりも
マロワル・ソルベっていうやつのほうが臭かった。
でもおいしくておいしくて1つ食べちゃったよ！
うちの内容は
マロワル・ソルベ(135g)
コンテ１２ヶ月(100g)
トゥアーダ(100g)
エメンタール・ド・サヴォア(100g)
アンチョビ入りグリーンオリーブ(1瓶)
ピエメント・ペースト(1瓶)
テネリ・リコッタ・ディ・ブーファラ(１個)
カマンベール・オ・カルヴァドス・グランドルジュ(1個)
スティルトン・オーガニック(100g)
ブルー・ド・メメー(100g)
ヴァランセ(100g)
ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ(100g)
カヴリ・ハーティシック(クラッカーです。1箱)
フェルミエカレンダー2009
でした。お得感は正直あまりないけど、
水牛のリコッタとかもおいしくて感動。
自分からチャレンジしようと思わない銘柄ばかりで
新たな世界がひろがりそうだ。
うちもフェルミエの福袋届いた。
カマンベール・オ・カルヴァドスよりも
マロワル・ソルベっていうやつのほうが臭かった。
でもおいしくておいしくて1つ食べちゃったよ！
うちの内容は
マロワル・ソルベ(135g)
コンテ１２ヶ月(100g)
トゥアーダ(100g)
エメンタール・ド・サヴォア(100g)
アンチョビ入りグリーンオリーブ(1瓶)
ピエメント・ペースト(1瓶)
テネリ・リコッタ・ディ・ブーファラ(１個)
カマンベール・オ・カルヴァドス・グランドルジュ(1個)
スティルトン・オーガニック(100g)
ブルー・ド・メメー(100g)
ヴァランセ(100g)
ケソ・デ・ムルシア・アル・ビノ(100g)
カヴリ・ハーティシック(クラッカーです。1箱)
フェルミエカレンダー2009
でした。お得感は正直あまりないけど、
水牛のリコッタとかもおいしくて感動。
自分からチャレンジしようと思わない銘柄ばかりで
新たな世界がひろがりそうだ。
オーダーチーズドットコムの福袋とどいた。
ブリーが私の貧乏舌にあう。
さまざまなブリー食べたけど、ここのは最高の状態。
ブリーが私の貧乏舌にあう。
さまざまなブリー食べたけど、ここのは最高の状態。
何でみんな１ヶ月遅れなの？
チーズは年始年末のパーティーによく使われるから
そのあまりが福袋になるのかな？？
そのあまりが福袋になるのかな？？
46 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/01(日) 13:34:31
>>42
中身はまったく同じだった
確かにあのウォッシュも臭い
個人的にはお得感があった
リコッタ・ディ・ブーファラ自分で頼もうとしてたし
カマンベール・オ・カルヴァドスは
家にたまたまあったカルヴァドスとシードルでいただきました
うまかった、最後はシードルがチェイサーになってた
風邪引いたが悔いはない
中身はまったく同じだった
確かにあのウォッシュも臭い
個人的にはお得感があった
リコッタ・ディ・ブーファラ自分で頼もうとしてたし
カマンベール・オ・カルヴァドスは
家にたまたまあったカルヴァドスとシードルでいただきました
うまかった、最後はシードルがチェイサーになってた
風邪引いたが悔いはない
プロセスとナチュラルの違いって
加熱・非加熱の違いじゃないの？
と、記憶だけで言ってみる。
加熱・非加熱の違いじゃないの？
と、記憶だけで言ってみる。
49 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/01(日) 23:56:59
おいしければよくない？
あと、自分に合う合わないとか
あと、自分に合う合わないとか
たしかにおいしければ良いのだけど、
いちいち全部食べて確かめていられないよ！
だから自分はプロセスチーズ系が好きだとか
ウォッシュ系は口に合わないとか、系統立てて知っていけば
自分に合う合わないかを知る大体の目安になるよね。
いちいち全部食べて確かめていられないよ！
だから自分はプロセスチーズ系が好きだとか
ウォッシュ系は口に合わないとか、系統立てて知っていけば
自分に合う合わないかを知る大体の目安になるよね。
なんか、色々試しておいしいものを見つけた時ってうれしくない？
そういうのを大事にしたい
そういうのを大事にしたい
餃子の皮が3枚あまったので出来心でリコッタを包んでみた。
うまい！めちゃくちゃうまい！
うまい！めちゃくちゃうまい！
>>52
でもさ、ラクレットをそのまんま食べて「くちにあわなぁ～い♪」
とかじゃラクレット可哀想だし、ゴルゴンゾーラピカンテを
「なにこれしょっぱくて不味い！」とか言ってパスタソースにする方法を
試さずに捨てちゃうとかは可哀想だと思う。
オペラ歌手の娘を踊らせてみて無能って判断するみたいで。
いろいろ試してみるのは楽しいけど、
同時に調べて知識をいろいろ得るのもたのしい。
でもさ、ラクレットをそのまんま食べて「くちにあわなぁ～い♪」
とかじゃラクレット可哀想だし、ゴルゴンゾーラピカンテを
「なにこれしょっぱくて不味い！」とか言ってパスタソースにする方法を
試さずに捨てちゃうとかは可哀想だと思う。
オペラ歌手の娘を踊らせてみて無能って判断するみたいで。
いろいろ試してみるのは楽しいけど、
同時に調べて知識をいろいろ得るのもたのしい。
食に対して好機心とか探究心がないタイプだと
与えられた味しか受け入れないってのあるな
与えられた味しか受け入れないってのあるな
歴史の中で淘汰されてきて最良の食べ方が生き残ってるんだ
kiriのクリームチーズうめえ
今までスーパーでチーズ探してたけど、全然種類なかったんだよね。
酒屋に行ったら輸入チーズいっぱいあって買いまくった
酒屋に行ったら輸入チーズいっぱいあって買いまくった
酒とチーズの組み合わせはいいよね。
自分は下戸だからドライフルーツだな
スティルトンと悪夢の関係について知りたい。
本当にスティルトン食べると悪夢を見るの？
本当にスティルトン食べると悪夢を見るの？
？？？
スティルトンの逸話って、エリザベス女王がどうこうとかしか知らない。
あとホームズがホワイトスティルトン食ってたとか。
スティルトンの逸話って、エリザベス女王がどうこうとかしか知らない。
あとホームズがホワイトスティルトン食ってたとか。
下戸だけどチーズ好き。
ワイン嫌いだけどチーズ好き。
ワインとか売ってる場所にチーズｲﾊﾟｰｲ売ってて見てるだけでワクワクする。
お酒呑めたらきっともっと美味く感じるんだろうけどDAKARAや100％ジュースと一緒に食うよ。
それでも美味いんだよ好きなんだよ。
ワイン嫌いだけどチーズ好き。
ワインとか売ってる場所にチーズｲﾊﾟｰｲ売ってて見てるだけでワクワクする。
お酒呑めたらきっともっと美味く感じるんだろうけどDAKARAや100％ジュースと一緒に食うよ。
それでも美味いんだよ好きなんだよ。
前に一度食べたチーズでおいしいと思ったんですが、その後見つからないので質問させてください
パスタにかける粉末チーズですが、通常の粉末チーズは直径1mmぐらいの粒に対して、
探してるのは5mm～10mmの平べったい
例えるならパン粉の様な大粒のふけみたいな様なチーズ
通常の粉末チーズのように縦長の円柱の容器に入っている
スーパーで買った
どなたか製品名など知ってる人いたらお願いします
パスタにかける粉末チーズですが、通常の粉末チーズは直径1mmぐらいの粒に対して、
探してるのは5mm～10mmの平べったい
例えるならパン粉の様な大粒のふけみたいな様なチーズ
通常の粉末チーズのように縦長の円柱の容器に入っている
スーパーで買った
どなたか製品名など知ってる人いたらお願いします
何色の容器なのか、外国製なのか日本製なのか、もうすこし情報が知りたい。
>>64
たぶん、「雪印 パルメザン うす削り」だと思う。
たぶん、「雪印 パルメザン うす削り」だと思う。
>>63
チーズは渋いお茶や紅茶、コーヒーにも良くあうぞ
チーズは渋いお茶や紅茶、コーヒーにも良くあうぞ
大粒のふけ ('A`)
やーめーてー
70 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/04(水) 22:51:11
雪印裂けるチーズやキプロスのハルミのような
シコシコした食感のチーズはなんかありませんか?
シコシコした食感のチーズはなんかありませんか?
飲めなければパンで如何?
ドライフルーツ入りは青カビ系にいいよー
白カビ系はあっさり系のパン
ザウアー系やライ麦パンにはウォッシュなんかがよく合うよねー
ドライフルーツ入りは青カビ系にいいよー
白カビ系はあっさり系のパン
ザウアー系やライ麦パンにはウォッシュなんかがよく合うよねー
紅茶にチーズ良いよね。
夜食に紅茶飲みながら、
ミモレットやパルミジャーノを薄く切ってモグモグが好き。
ウォッシュはなかなか手が出ないな～。
ブリードモーの漬物臭さくらいは平気なんだけど…。
夜食に紅茶飲みながら、
ミモレットやパルミジャーノを薄く切ってモグモグが好き。
ウォッシュはなかなか手が出ないな～。
ブリードモーの漬物臭さくらいは平気なんだけど…。
熟成が進みすぎて食べ頃を過ぎたエポワスの皮だけ押し込んでやるから、口開けろよ。
>>66
それです！ありがとうございました～
それです！ありがとうございました～
>>73
そりゃ興奮するな
そりゃ興奮するな
アドレナリンが出まくる味だな＜熟成すぎたエポワス
>>70
カチョカバロは？
カチョカバロは？
シコシコっていったらモッツァレラでしょ
六本木ヒルズにあるモッツァレラバー、すごい気になる。
誰か行った人いない？
六本木ヒルズにあるモッツァレラバー、すごい気になる。
誰か行った人いない？
79 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/06(金) 13:42:58
>>27
亀だが、それぞれ同じだよ。
>デンマークのアーラとローゼンボーグ。
>トルコとダンスロットも似てる。
たしか前者は、Arlaが元々メーカー名。
ブランドがローゼンボーグだったんじゃないかな。
で、社名統合だかなんだか知らんが、
最近はArlaがまんまブランド名になってるのも出してるみたい。
後者は、合併とか吸収とかでの社名変更だよ。今はトルコ。
亀だが、それぞれ同じだよ。
>デンマークのアーラとローゼンボーグ。
>トルコとダンスロットも似てる。
たしか前者は、Arlaが元々メーカー名。
ブランドがローゼンボーグだったんじゃないかな。
で、社名統合だかなんだか知らんが、
最近はArlaがまんまブランド名になってるのも出してるみたい。
後者は、合併とか吸収とかでの社名変更だよ。今はトルコ。
でも会社が違うなら味も違うんじゃないのか？
やっぱイチジクだな
干し芋に乗っけてトースターで焼くのはどう？
レーズンおすすめ。
変な質問かもしれないんですが、お願いします。
ドライフルーツとチーズが合うよ、って言ってる方は
ドライフルーツとチーズを同時に口に入れるんでしょうか？
それともドライフルーツ→チーズ→ドライフルーツ→チーズ
の繰り返しなんでしょうか？
いつも分からない。
ドライフルーツとチーズが合うよ、って言ってる方は
ドライフルーツとチーズを同時に口に入れるんでしょうか？
それともドライフルーツ→チーズ→ドライフルーツ→チーズ
の繰り返しなんでしょうか？
いつも分からない。
88 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/09(月) 17:24:02
カース・マルツゥ
黒パンにブルーとブルーベリーのジャム一緒にのせて、食べる。
こういうときは同時。
こういうときは同時。
まずプルーン5粒くらいグッチャグッチャ噛んで、
口の中がどろどろになったところへブルー。
この時も同時。
口の中がどろどろになったところへブルー。
この時も同時。
はちみつも美味しいよね
ブルーをライ麦パンに乗せて、いい蜂蜜を上にトローっとかけて食う
自分はみかんの蜂蜜が好き
ブルーをライ麦パンに乗せて、いい蜂蜜を上にトローっとかけて食う
自分はみかんの蜂蜜が好き
ブルーチーズを直で少し囓って、むせそうになったところに甘いソーテルヌ
(でもトカイでもアイスヴァンでも新世界のデザートワインでも何でもＯＫ)
をすすると口の中で化学反応してｳﾏｰ。
でもタイミングを間違えるとｹﾞﾎｹﾞﾎ
(でもトカイでもアイスヴァンでも新世界のデザートワインでも何でもＯＫ)
をすすると口の中で化学反応してｳﾏｰ。
でもタイミングを間違えるとｹﾞﾎｹﾞﾎ
それはつまりブルーチーズでチーズケーキを作れば旨いはずだよな？
或いはブルーチーズ入りのアップルパイとか激ｳﾏｰなはずたよな？
或いはブルーチーズ入りのアップルパイとか激ｳﾏｰなはずたよな？
実際あるしウマイよ＜ブルーチーズのチーズケーキ
ベストマッチなんてものじゃないですが
イチジクとフルムダンベールの組あわせが多いかな?
リズブルーとレーズンだって好きだし
どちらも均質な味のものでもないので甘すぎカラすぎなんてもあるし
まあ,合うよねーって感じでイロイロ楽しむべきかと
イチジクとフルムダンベールの組あわせが多いかな?
リズブルーとレーズンだって好きだし
どちらも均質な味のものでもないので甘すぎカラすぎなんてもあるし
まあ,合うよねーって感じでイロイロ楽しむべきかと
なぜにー?
>>97
イミフ
イミフ
神戸にゴルゴンゾーラパンがある店があるらしい。
生地に練りこんでるんだろうか？
知ってる人、情報お願いします。
御影って聞いた。
生地に練りこんでるんだろうか？
知ってる人、情報お願いします。
御影って聞いた。
ブルーチーズのパンやパスタやケーキがもっとあっても良いのにね。
>>94
美味いよねブルーチーズケーキ。
自分が食べたのはゴルゴンのベイクドチーズケーキだったけど濃厚ウマー！だた(*´ｑ`)
>>101
そのパン屋は知らないがルノートルにもゴルゴンゾーラクリームチーズってあるよね。
殆どクリームチーズでゴルゴンの味消されちゃってるけど。
美味いよねブルーチーズケーキ。
自分が食べたのはゴルゴンのベイクドチーズケーキだったけど濃厚ウマー！だた(*´ｑ`)
>>101
そのパン屋は知らないがルノートルにもゴルゴンゾーラクリームチーズってあるよね。
殆どクリームチーズでゴルゴンの味消されちゃってるけど。
104 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/10(火) 18:05:43
初めてシェーブルを購入しようと思うのですが
癖が強いオススメはありますか？
癖が強いオススメはありますか？
京都の某べーグル屋のパンに、
ゴルゴンゾーラとベーコンのカンパーニュがある。
ちょっとトーストするとウマーよ。
今日のツマミはマンチェゴだ。
お酒、何に合わせようかな。
ゴルゴンゾーラとベーコンのカンパーニュがある。
ちょっとトーストするとウマーよ。
今日のツマミはマンチェゴだ。
お酒、何に合わせようかな。
京都で思い出した。
何か「レモン味のクリームチーズ」があるらしい。
酸で分離したりしないのかな？
>>104
フレッシュタイプじゃなくて、白カビ系を選べばいいと思う。
期限ぎりぎりのサントモールとか。
プリニーサンピエール？は優しすぎた。
何か「レモン味のクリームチーズ」があるらしい。
酸で分離したりしないのかな？
>>104
フレッシュタイプじゃなくて、白カビ系を選べばいいと思う。
期限ぎりぎりのサントモールとか。
プリニーサンピエール？は優しすぎた。
自己アピール乙。
ベビーチーズばっか食ってたので試しにkiri買ってみたけど
ちょっと軽くて物足りない感じ
ちょっと軽くて物足りない感じ
日高乳業のモッツァレラがうめーーーーーーー
クラフトのは物足りない感じ
クラフトのは物足りない感じ
安い口に生まれてよかったね
112 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/12(木) 18:18:16
>>111
貧乏なのに無理すんなｗ
貧乏なのに無理すんなｗ
113 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/12(木) 19:39:14
糞田舎でチーズ専門店とは無縁の俺が来まｓ
ブファラなんか糞田舎には売ってないから
ネットで買おうと思ったらクール便＋本体の値段でえらいことになる
そういや去年末はタレッジョ買わなかったなー
ネットは何でも買えるけどよほど纏め買いしないと送料で損する。
ブファラなんか糞田舎には売ってないから
ネットで買おうと思ったらクール便＋本体の値段でえらいことになる
そういや去年末はタレッジョ買わなかったなー
ネットは何でも買えるけどよほど纏め買いしないと送料で損する。
114 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/12(木) 20:19:44
115 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/12(木) 20:56:50
最近は都会でもチーズの取り扱い減ってるよ
ゴム噛んでるよりも、たまにでいいからおいしいものが食べたい
せめて1000円切って欲しいね
せめて1000円切って欲しいね
ここ一ヶ月ほどチーズにはまって
毎日食べてるんだけど、心なしか体調がいいんだよ
チーズのおかげかしら
たんぱく質？乳酸菌？
毎日食べてるんだけど、心なしか体調がいいんだよ
チーズのおかげかしら
たんぱく質？乳酸菌？
セレブ様がきたぞー
フランスで暮らせば無問題。
ミモレットやブリーが安物特売5～6ユーロの世界。
キロで。
ミモレットやブリーが安物特売5～6ユーロの世界。
キロで。
>>114
日本語でおｋ
日本語でおｋ
なんで殺伐としてんの？
欧州って消費税高いからなぁ
欧州では安い味噌程度の認識のチーズが
日本に入ってくるとありがたい食べ物に代わる不思議。
そしてそのままありがたがって食べる自称セレブの不思議。
日本に入ってくるとありがたい食べ物に代わる不思議。
そしてそのままありがたがって食べる自称セレブの不思議。
セブンイレブンのハム＆チーズのブリトーがやけに売れが速い地域はなんなんだろう？
あんまり、早く売れるんでつい３つくらい買ってしまう
あんまり、早く売れるんでつい３つくらい買ってしまう
ここでそういう事いうと、また荒れるので止めて。
128 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/13(金) 18:04:19
ロックフォールの２キロ１万円を買おうと思っているのだが
バクバク食って糖尿にならないか心配だ。
バクバク食って糖尿にならないか心配だ。
青カビチーズって日持ちする？
パルミジャーノだったら2kgぐらいならって思うけど
青カビ系だと2kg食べ終わる前に油粘土くさくなりそうで怖い。
パルミジャーノだったら2kgぐらいならって思うけど
青カビ系だと2kg食べ終わる前に油粘土くさくなりそうで怖い。
経験から、
ダナブルー・ロックフォール・・・3ヶ月くらい全然平気
ゴルゴンゾーラドルチェ・・・2ヶ月で少しドロってなって、色もピンクっぽくなって白いカビみたいなのが出てきて捨てた
カンボゾーラ・ババリアブルーとかの白カビ＋青カビ・・・表面が熟成しやすくて日持ちしない
スティルトン・・・すぐ全部食っちゃうので不明
今、未開封で去年のクリスマス期限のIGORのゴルゴンゾーラ置いてるけど、
外から見る分には普通っぽい
ダナブルー・ロックフォール・・・3ヶ月くらい全然平気
ゴルゴンゾーラドルチェ・・・2ヶ月で少しドロってなって、色もピンクっぽくなって白いカビみたいなのが出てきて捨てた
カンボゾーラ・ババリアブルーとかの白カビ＋青カビ・・・表面が熟成しやすくて日持ちしない
スティルトン・・・すぐ全部食っちゃうので不明
今、未開封で去年のクリスマス期限のIGORのゴルゴンゾーラ置いてるけど、
外から見る分には普通っぽい
131 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/13(金) 19:40:23
病み付きになったら
無くなるのなんてあっというまでしょう
無くなるのなんてあっというまでしょう
赤ワインが有れば一晩で１キロくらい喰っちまうだろうな
チーズ食べてるとワイン何本くらい空けちゃう？
ベルキューブ、何気にうめえな
ちょっとずつ味わって食えるのがいい
ちょっとずつ味わって食えるのがいい
laughing cowの方が好き。
赤カビ生えても気にせずに食べてる
ちょっと味が変わってるけど
ちょっと味が変わってるけど
チーズ食べながらワイン１本空けたことがあるが不思議と酔わなかった
もっとチーズがあれば軽くもう１本はいけたと思う
もっとチーズがあれば軽くもう１本はいけたと思う
ワインとチーズはあるけど、一緒に飲める人が少なくてねぇ。
今の若いのってどうしてあんまりワイン飲まなくてチーズ食べないんだよ・・・
今の若いのってどうしてあんまりワイン飲まなくてチーズ食べないんだよ・・・
>>138
酒は殆ど飲めないがチーズはモリモリ食うぞ。
酒は殆ど飲めないがチーズはモリモリ食うぞ。
若くて酒飲めないがチーズ好きだ
144 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 03:33:58
ワインは笊だからいくらでものめるが、チーズはそんなに量は食べられないな
ちょびっとつまむからおいしい
がばがば食うもんでもないしね
ちょびっとつまむからおいしい
がばがば食うもんでもないしね
145 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 08:21:00
マクドのハンバーガーは３分の１も食えないけど
チーズはがばがば食べるよ
チーズはがばがば食べるよ
飲めないけどチーズ好きの人結構いるんだなー、嬉しい！
飲めないお詫びにチーズ食いながらワイン注いであげることならできます
飲めないお詫びにチーズ食いながらワイン注いであげることならできます
自分も下戸のチーズ好き ノ
来月イタリア旅行するんでゴルゴンゾーラたらふく食ってくるよ
来月イタリア旅行するんでゴルゴンゾーラたらふく食ってくるよ
148 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 10:58:59
今日の食彩の王国はチーズだ
チーズタルトうまそう
チーズタルトうまそう
149 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:02:00
鮭のミモレット焼きとかパルミでお出汁を取った豚の角煮とか
150 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:04:50
151 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:09:35
152 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:11:53
153 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:17:13
ゴルゴンゾーラは塩味が強いのでリゾット
マスカルポーネはティラミス
って定番じゃんｗ
スカモルツァは焼いてパンに・・・ライ麦パン売ってないんだよなあ
マスカルポーネはティラミス
って定番じゃんｗ
スカモルツァは焼いてパンに・・・ライ麦パン売ってないんだよなあ
154 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:19:05
155 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:29:01
ブランチでもチーズフォンデュやってるな
スイス料理屋のチーズフォンデュうまそー(*´д`)
チーズフォンデュ今だにやったことない。。
チーズフォンデュ今だにやったことない。。
157 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:33:58
バレンタインデーはチョコだけど、チョコ、チーズ、赤ワインがチーズファンのバレンタインデーかな？
チョコとチーズは赤ワインのお供だしな
チーズ屋も便乗すればいいのに
チーズ屋も便乗すればいいのに
159 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 11:45:11
うちは今日はランゴドールとフルムダンベールでワインを飲む予定。
二つ買ったらおまけでスプリングオニオンっていうオーストラリアのチーズがついてきた。
二つ買ったらおまけでスプリングオニオンっていうオーストラリアのチーズがついてきた。
160 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/14(土) 16:02:00
プリングルスオニオンうまー
今朝のパリのマルシェのいつものチーズ店にて。
ごくごくフツーのハート型のヌーシャンテルに「バレンタインデー向け!」と
書かれたシールが。意外な商売根性に爆笑しつつ結局一個購入(笑)。
ごくごくフツーのハート型のヌーシャンテルに「バレンタインデー向け!」と
書かれたシールが。意外な商売根性に爆笑しつつ結局一個購入(笑)。
ゴルゴンゾーラのペンネ最高
僕はチーズが好きですし君らもチーズ好きでしょうから僕も君らが好きです。
だいすきです
だいすきです
>>164
奇遇だな俺もその考えには同感だ
奇遇だな俺もその考えには同感だ
166 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/15(日) 09:03:00
ゴルゴンゾーラはたいして塩からくないと思う
ドルチェとピカンテの違いかと
>>164
そんなお前が好きだぜ！ つ △
そんなお前が好きだぜ！ つ △
フェタのオイル漬やロックフォールばかり食べてたら
ゴルゴンはピカンテでも、あまり塩からく感じなくなったね
ゴルゴンはピカンテでも、あまり塩からく感じなくなったね
６Pじゃないの？
そうか・・・所詮は義理チーズだったのですね・・・
6Pチーズを馬鹿にするな！
日本人のチーズ道は6Pチーズにはじまり6Pチーズに終わる
雪印の北海道スライスという緑色のスライスチーズはもう売ってないのでしょうか。
近所のスーパーで見かけなくなりました（T_T）
近所のスーパーで見かけなくなりました（T_T）
6Pチーズとかプロセス系を焼く感じで使うとうまいよね
チーズパンでダイスカットのプロセスチーズがゴロゴロ入ってるのもいいね
ナチュラルみたいに溶けきらなくてチーズの味がちゃんとする
ナチュラルみたいに溶けきらなくてチーズの味がちゃんとする
180 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/16(月) 19:31:55
ロックフォールとダナブルーはどちらが塩からいですか？
>>180
ダナブルー
ダナブルー
182 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/16(月) 20:55:40
ダナブルー買うわ
羊乳大好きだからロックフォールだぜ
ブルーチーズ練りこんだフランスパンは旨かったけど
普通に青カビ生えても同じじゃないかと思うとちょっと損した気分
普通に青カビ生えても同じじゃないかと思うとちょっと損した気分
カビの種類が違う
黴の生えたパン食ったら前言撤回してブルーチーズフランスパンに土下座したくなると思うよ
じゃあゴルゴンゾーラとかをパンの表面に塗ってしばらく置いて、
チーズの青かびを生やしたらいいんジャマイカ？
チーズの青かびを生やしたらいいんジャマイカ？
パルミジャーノっていろんな会社が作ってるけど
違いってあるの？
某輸入食料品チェーンで買ったパルミジャーノが苦くてびっくらした。
チーズフェスタで買ったパルミジャーノは甘くてうまくてまたまたびっくり。
どう違うんだ！
違いってあるの？
某輸入食料品チェーンで買ったパルミジャーノが苦くてびっくらした。
チーズフェスタで買ったパルミジャーノは甘くてうまくてまたまたびっくり。
どう違うんだ！
パルミジャーノは、確か鑑定されて出荷？されてるんだよね
だからそれは、「某輸入食料品チェーン」の管理の悪さかと思う
晒しちゃって下さい
だからそれは、「某輸入食料品チェーン」の管理の悪さかと思う
晒しちゃって下さい
コープで例のスマートが3割引で売られてて、
誰も買ってなかった
十勝のペッパー入ったカマンベールはおいしいのに・・・
誰も買ってなかった
十勝のペッパー入ったカマンベールはおいしいのに・・・
ネットでロックフォールパピヨン300gが安かったので買ったんが
全然熟成してないってか、カビ生えてないんだけど
ほっといたらカビ生えるかな？
全然熟成してないってか、カビ生えてないんだけど
ほっといたらカビ生えるかな？
成城石井のカチョカバロ微妙だた。。
チーズ鱈うめえｗｗｗｗｗ
>>101～を読んで遅レス。
渋谷・東京のVIRON、西日暮里のイアナック、松戸のZopfでゴルゴンのパン買った事あります。
いずれもゴルゴン＋くるみ＋蜂蜜の組み合わせです。
個人的にはVIRONのが甘さとしょっぱさのバランスが良くて好き。
渋谷・東京のVIRON、西日暮里のイアナック、松戸のZopfでゴルゴンのパン買った事あります。
いずれもゴルゴン＋くるみ＋蜂蜜の組み合わせです。
個人的にはVIRONのが甘さとしょっぱさのバランスが良くて好き。
モンドール…
昨日初めて食べた。
自分には正露丸の味しかしなくて無理だった…
昨日初めて食べた。
自分には正露丸の味しかしなくて無理だった…
一番食べやすいブルーってなんですか？
塩っけが強いのは平気なんですけど
塩っけが強いのは平気なんですけど
>>195
皮まで律儀に食べようとしませんでしたか？
チーズでクセや嫌な味がしがちなのは皮の部分で、美味しくなければ
スパッと切り落として捨ててしまって良いんですよ。
もちろん美味しければ食べれば良いのですが。
皮まで律儀に食べようとしませんでしたか？
チーズでクセや嫌な味がしがちなのは皮の部分で、美味しくなければ
スパッと切り落として捨ててしまって良いんですよ。
もちろん美味しければ食べれば良いのですが。
ゴーダはワックス取って食べるって最近まで知らずに食べてたよ
ここほど「言いたい事を言って１レスで終わり」ってスレ知らないｗ
チーズ通の人にお聞きしたいんですが、
PRESIDENTと書いてあるプチカマンベールを買って食べていたんですが、
しばらく忘れていて、今日見たら表面にオレンジの点々が何箇所か付いていました
でもブリーみたいなアンモニア臭さとかピリピリした味ではないんです
大丈夫なんでしょうか？
PRESIDENTと書いてあるプチカマンベールを買って食べていたんですが、
しばらく忘れていて、今日見たら表面にオレンジの点々が何箇所か付いていました
でもブリーみたいなアンモニア臭さとかピリピリした味ではないんです
大丈夫なんでしょうか？
製造者が意図しないカビが生えていたら捨てるなぁ。
カビ毒って発ガン性高いのもあるし。
カビ毒って発ガン性高いのもあるし。
ジェラールのカマンベールうめえ
塩加減が良い
塩加減が良い
熟成ってかなり大事だとオモタ
205 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/24(火) 22:07:24
6pチーズうま
ジェラールのブルーは外れ
全然ブルーじゃねえし
全然ブルーじゃねえし
ジェラールノはウオッシュはちょっと・・・とかブルーはちょっと・・
とか言ってる奴がはじめて喰うには向いているけど
そいういうのが好きな奴にはマイルドすぎてつまらないな。
とか言ってる奴がはじめて喰うには向いているけど
そいういうのが好きな奴にはマイルドすぎてつまらないな。
208 ：もぐもぐ名無しさん：2009/02/25(水) 12:27:27
1番ビールに合うチーズはなんですか？
ジェラールノ＝新種
>>208
スモーク系ならはずれなし
スモーク系ならはずれなし
リダー
ねっとりまったりしてビールがすすむ
ねっとりまったりしてビールがすすむ
ジェラールのクリーミーウォッシュとカマンベールは普通にうまかったぜ。
カマンベールはちょっと塩気強かったからあとちょっとだけ塩気抑えたら、個人的に完璧だった・・・
カマンベールはちょっと塩気強かったからあとちょっとだけ塩気抑えたら、個人的に完璧だった・・・
グラナパダーノ買ってみた
ぶっちゃけパルミジャーノと違いがわからないのは前に食べたパルミジャーノが安物だったせいかな
パルミジャーノの謙価版って認識でいいんだよね？
安いっていったってたいして差ないけど
ぶっちゃけパルミジャーノと違いがわからないのは前に食べたパルミジャーノが安物だったせいかな
パルミジャーノの謙価版って認識でいいんだよね？
安いっていったってたいして差ないけど
クラコットにブルサン塗ったのもビールに合う
クリームチーズに海苔の佃煮つけて食ったらすげー美味かった。
ごめん微妙にｽﾚﾁ？
ごめん微妙にｽﾚﾁ？
韓国風といえば、サンタンドレ＋キムチ。
最近海外のチーズに興味を持ったんだが
やっぱり最近値上がりした感じなのかな
やっぱり最近値上がりした感じなのかな
普通円高なら下がるはず、なんだけどな・・・
あまり値段に反映されちゃいないな。
あまり値段に反映されちゃいないな。
去年一気に値上がりしてそのままだね。
しばらくすれば下がるんじゃないの？
しばらくすれば下がるんじゃないの？
おいら的にはチーズはやっぱ、つまみかなぁ。
タレッッジョとギリシア・フェタ。ちびちび食べながらモルトを飲るのが至福のひと時さ。
チーズファン、モルトファン双方に邪道扱いされっかもしらんが。
タレッッジョとギリシア・フェタ。ちびちび食べながらモルトを飲るのが至福のひと時さ。
チーズファン、モルトファン双方に邪道扱いされっかもしらんが。
日本とスイスとの間でEPA締結に合意したそうなので、
エメンタールやグリュイエールが安くならんかなあ、と夢想している。
エメンタールやグリュイエールが安くならんかなあ、と夢想している。
そうなったら、あこがれの１００パーセントエメンタールの
チーズフォンデュができる！
チーズフォンデュができる！
225 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/01(日) 00:39:36
すみませんが、おしえてください。
8年ぐらい前に円盤タイプ（ワックス）のゴーダを買ったのですが、
すーっと冷蔵庫の中で眠っており、そろそろどうしようかと考えています。
そこでおしえて欲しいのですが、そもそも8年前のチーズは食べられますでしょうか？
チーズ素人なので、どなたかおしえてください。
よろしくお願いします。
8年ぐらい前に円盤タイプ（ワックス）のゴーダを買ったのですが、
すーっと冷蔵庫の中で眠っており、そろそろどうしようかと考えています。
そこでおしえて欲しいのですが、そもそも8年前のチーズは食べられますでしょうか？
チーズ素人なので、どなたかおしえてください。
よろしくお願いします。
あきらかな異常がなかったら、たべてみたら？
前にそういう状態のゴーダを冷蔵庫から発掘した人がいて、
アミノ酸がジャリジャリしてすごいおいしかったそうだよ。
前にそういう状態のゴーダを冷蔵庫から発掘した人がいて、
アミノ酸がジャリジャリしてすごいおいしかったそうだよ。
227 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/01(日) 13:38:09
チーズ旨いよな。
ヴァシュラン・モンドール、前に百貨店でブリーみたいなカットした
やつを買ったことあったんだが、これが全然トロトロにならず、
味もなんかイマイチな印象だった。
先日同じカットタイプに出会ったが、こっちは売り場にある時点で
もう明らかにトロトロで形が崩れてきてた。で、食べたら美味かった。
どっちも同じ店で、賞味期限近くで安くなってるヤツだったんだが。
チーズって熟成してるか解らずに買うと損するなあ…と思ったよ。
やつを買ったことあったんだが、これが全然トロトロにならず、
味もなんかイマイチな印象だった。
先日同じカットタイプに出会ったが、こっちは売り場にある時点で
もう明らかにトロトロで形が崩れてきてた。で、食べたら美味かった。
どっちも同じ店で、賞味期限近くで安くなってるヤツだったんだが。
チーズって熟成してるか解らずに買うと損するなあ…と思ったよ。
229 ：225：2009/03/01(日) 16:36:51
226さん
レス有難うございました。
一度食べてみます。
4kgもあるので、フォンデュにしたいと思います。
レス有難うございました。
一度食べてみます。
4kgもあるので、フォンデュにしたいと思います。
ゴーダをフォンデュはどうだろう
別にいいんじゃない？マイルドで
それよか、エメンタール＋グリエールのフォンデュって変な臭いしない？
チーズ臭いとかじゃなくて、食欲が失せる臭いなんだけど
それよか、エメンタール＋グリエールのフォンデュって変な臭いしない？
チーズ臭いとかじゃなくて、食欲が失せる臭いなんだけど
ダブルクリームとかの濃厚チーズっておいしいけど胸焼けが酷いからついためらってしまう
このまえサンタンドレ一個丸ごと食べて幸せになってたら深夜に胸焼けが襲ってきた
このまえサンタンドレ一個丸ごと食べて幸せになってたら深夜に胸焼けが襲ってきた
今日パリで開かれたフードフェアに行ったらこんな展示を見つけました。
http://imagepot.net/view/123593242915.jpg
チーズ好きならお世話になっている人も多いはずです。判りますか？
一応パンですが、よもぎパンじゃないですよ(笑)。
http://imagepot.net/view/123593242915.jpg
チーズ好きならお世話になっている人も多いはずです。判りますか？
一応パンですが、よもぎパンじゃないですよ(笑)。
>>234
これがロックフォールの元カビか！すごいな。
以下wiki転載
熟成に用いるアオカビ P. roqueforti は、
コンバルー山北側の石灰岩質の断崖が崩落して形成された斜面内部の
洞窟で採取する。空気の流通のよい場所を選び、
オオムギとコムギで作った10kgの大きさの丸パンを1-2ヶ月放置する。
カビが内部にまで十分繁殖したところでパンの皮を除き、
カビの胞子を含んだ内部から良質の部分を選抜し、
乾燥して緑色の粉を得る。収率は重量比でもとのパンの1%程度である。
これがロックフォールの元カビか！すごいな。
以下wiki転載
熟成に用いるアオカビ P. roqueforti は、
コンバルー山北側の石灰岩質の断崖が崩落して形成された斜面内部の
洞窟で採取する。空気の流通のよい場所を選び、
オオムギとコムギで作った10kgの大きさの丸パンを1-2ヶ月放置する。
カビが内部にまで十分繁殖したところでパンの皮を除き、
カビの胞子を含んだ内部から良質の部分を選抜し、
乾燥して緑色の粉を得る。収率は重量比でもとのパンの1%程度である。
しかし始めにカビを食おうとした人はすげェな
>>234を食用に・・・なんて絶対考え付かないわ
>>234を食用に・・・なんて絶対考え付かないわ
238 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/02(月) 14:52:53
くさやとかﾄﾞﾘｱｿに比べりゃチーズの香りなんてｵｰﾃﾞｺﾛｿさ。
239 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/02(月) 17:51:35
今年のになって
明治のカマンベールが199円で売ってるんだが
なんでだ
明治のカマンベールが199円で売ってるんだが
なんでだ
もうすぐモンドールの季節が終わっちゃうね。
241 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/05(木) 02:53:07
カッテージのおすすめな食べ方ある？
ジャムや蜂蜜に合わせる、くるみを入れる以外で…
ジャムや蜂蜜に合わせる、くるみを入れる以外で…
>>241
スモークサーモンと水にさらした玉ねぎの上にカッテージチーズかけてサラダにする。
スモークサーモンと水にさらした玉ねぎの上にカッテージチーズかけてサラダにする。
オニオンスライス＋カテージチーズなら鰹節と醤油でもいける
食いたくなってきた
食いたくなってきた
244 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/06(金) 01:44:35
>>241
１．トマトを輪切りにする
２．トマトにカッテージチーズをのせる
３．オリーブオイル、バルサミコをかける
４．塩コショウで味付けをする
５．皿に盛り付ける
６．冷蔵庫に入れる
７．冷やしている間、枝豆を煮る
８．先ほどの冷蔵庫からビールを取り出す
９．テレビの野球中継をつける
１０．ビールに枝豆で乾杯
１１．眠くなってきたので寝る
１２．忘れた頃に冷蔵庫の中のものに気づく
１３．捨てる
１．トマトを輪切りにする
２．トマトにカッテージチーズをのせる
３．オリーブオイル、バルサミコをかける
４．塩コショウで味付けをする
５．皿に盛り付ける
６．冷蔵庫に入れる
７．冷やしている間、枝豆を煮る
８．先ほどの冷蔵庫からビールを取り出す
９．テレビの野球中継をつける
１０．ビールに枝豆で乾杯
１１．眠くなってきたので寝る
１２．忘れた頃に冷蔵庫の中のものに気づく
１３．捨てる
245 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/06(金) 03:17:41
ﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞって合うよね！
kiriが旨すぎる(･∀･)
kiriが旨すぎる(･∀･)
モンドール食べてみたい
ウォッシュチーズ食べたこと無いけどいけるだろうか
カマンベールは好きだがブルーは苦手だ
ウォッシュチーズ食べたこと無いけどいけるだろうか
カマンベールは好きだがブルーは苦手だ
ブルーは好きだけど、
カマンベールは「好き」とは言えない。
(食えるけど、自分から積極的には買わない。)
カマンベールは「好き」とは言えない。
(食えるけど、自分から積極的には買わない。)
248 ：225：2009/03/08(日) 15:41:51
225です。
先ほど冷蔵庫から取り出し、解体をしました。
226さんが言うとおり、ジャリジャリがありました。
味はすごい濃いです。美味しいです。
今日はフォンデュで1kg消費する予定で、あと3kgどうしようか考え中です。
先ほど冷蔵庫から取り出し、解体をしました。
226さんが言うとおり、ジャリジャリがありました。
味はすごい濃いです。美味しいです。
今日はフォンデュで1kg消費する予定で、あと3kgどうしようか考え中です。
クラフトのプロセスチーズ、何も考えずに食ってたけどpH調整剤やら添加物がてんこ盛りじゃねーか！
ったく今時の乳業企業はチーズはそもそも保存食だってこと忘れてるだろ
旨いチーズ作れよ！全部食ったけどな！(｀・ω・´)
ったく今時の乳業企業はチーズはそもそも保存食だってこと忘れてるだろ
旨いチーズ作れよ！全部食ったけどな！(｀・ω・´)
チーズだって腐るしカビるよ。
一度カビ等々を殺して培地を更地にしたプロセスチーズならなおさら。
新たにやってくるカビにしたら「かもすぞ～」ってなものです。
一度カビ等々を殺して培地を更地にしたプロセスチーズならなおさら。
新たにやってくるカビにしたら「かもすぞ～」ってなものです。
言い訳は聞きたくない
252 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/08(日) 21:57:42
素麺に粉チーズかけたけどうまかった～
>>255
オマイのカマンには蛆が湧いている呪いをかけといたぞ
オマイのカマンには蛆が湧いている呪いをかけといたぞ
日本の乳業メーカーは輸入したオセアニア産のナチュラルチーズを
わざわざプロセスチーズに加工して工業製品にしてしまうのが好きだよね。
わざわざプロセスチーズに加工して工業製品にしてしまうのが好きだよね。
チーズ鱈うまままま
>>258
加熱殺菌して安心安全な商品作りに努めております。
加熱殺菌して安心安全な商品作りに努めております。
カース・マルツーをプロセスしたらどうなるだろうな？
蒸された虫さんの体液がチーズアイに溜まってカースの涙にb
ﾁﾝした爆発寸前のカマン２個をｼｰﾌｰﾄﾞﾇｰﾄﾞﾙかﾐﾙｸｼｰﾌｰﾄﾞに入れてかき混ぜてから食る。お湯は麺の所までで濃厚チーズスープでｳﾏ
下品でごめん
下品でごめん
その2個って6つ切りか？
それとも丸々2個放り込むつもりか？
それとも丸々2個放り込むつもりか？
丸々2個だと500gか・・・
チーズヌードルじゃなくてヌードルチーズですね。
チーズヌードルじゃなくてヌードルチーズですね。
267 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/15(日) 02:08:32
焼き立ての自作パンに、フレッシュやら熟成やら輸入やら国産やらの
チーズを塗っては食べ、載せては食べ、ワインをちびり。
そんな週末を夢見て、ついにパン焼き道具を揃えてしまった。
同じ種類のパンに、冷蔵庫にある色々なチーズをそれぞれ入れて
多彩なチーズパンも作ってみたい。
カマンベールパン、パルミジャーノパン、ブルーチーズパン。
１枚のピザにあらゆるチーズを載せたのも焼いてみたい。
夢は広がるんだが、問題は俺が全くのパン焼き素人だってことだ。
そして周囲は「買ったパンに色んなチーズ載せればいいじゃん」とか
「素人はホームベーカリー買えよｗ」とかばっかで理解が薄い。
わかってねーな。ブルーチーズ入りライ麦パンとか、カマンベール丸ごと入りパン
とか、そんなもんが気軽に買える環境ならともかく。
で、こんな珍しいチーズパンあるよ作ってみれ、てのがあったら是非教えてくれ。
チーズを塗っては食べ、載せては食べ、ワインをちびり。
そんな週末を夢見て、ついにパン焼き道具を揃えてしまった。
同じ種類のパンに、冷蔵庫にある色々なチーズをそれぞれ入れて
多彩なチーズパンも作ってみたい。
カマンベールパン、パルミジャーノパン、ブルーチーズパン。
１枚のピザにあらゆるチーズを載せたのも焼いてみたい。
夢は広がるんだが、問題は俺が全くのパン焼き素人だってことだ。
そして周囲は「買ったパンに色んなチーズ載せればいいじゃん」とか
「素人はホームベーカリー買えよｗ」とかばっかで理解が薄い。
わかってねーな。ブルーチーズ入りライ麦パンとか、カマンベール丸ごと入りパン
とか、そんなもんが気軽に買える環境ならともかく。
で、こんな珍しいチーズパンあるよ作ってみれ、てのがあったら是非教えてくれ。
さほどフランスではチーズパンを見かけないこの不思議。
というか惣菜パン自体がとても少ないので。
というか惣菜パン自体がとても少ないので。
ライ麦パンはサワー種の管理が大変だぞ
スチーム機能付きのオーブンは買ったのか？
まずは肉まん（パンじゃねえけど）＞食パン＞フランスパンと
作れるようになるのが先かな・・・
スチーム機能付きのオーブンは買ったのか？
まずは肉まん（パンじゃねえけど）＞食パン＞フランスパンと
作れるようになるのが先かな・・・
271 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/15(日) 23:32:04
>>268
ちくわチーズｗ
意外にうまそうだ、やってみるよ。
>>269
バケットにチーズを添えるのでわざわざ一緒に焼かないのかもね。
>>270
スチーム機能つきオーブンは既に持ってる。
サワー種は上級者向けすぎるので、まずは基本のパンから練習だろうな。
肉まんは作ったことあるぞ、もちろんチーズ入りでな！
他に珍しいチーズパン情報あったら教えてくれ。
ちくわチーズｗ
意外にうまそうだ、やってみるよ。
>>269
バケットにチーズを添えるのでわざわざ一緒に焼かないのかもね。
>>270
スチーム機能つきオーブンは既に持ってる。
サワー種は上級者向けすぎるので、まずは基本のパンから練習だろうな。
肉まんは作ったことあるぞ、もちろんチーズ入りでな！
他に珍しいチーズパン情報あったら教えてくれ。
274 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/16(月) 09:33:39
ゴーダチーズのスライスって市販されてる？
昨日デカいスーパー４軒回ったけど見つからなかった…
昨日デカいスーパー４軒回ったけど見つからなかった…
チーズマカロニ作ったよー
失敗した…不味い
原因はチェダーをケチったのとホワイトソースを失敗したのと
マカロニがスープに浮かべるような噛みごたえがあるやつだった為？
失敗した…不味い
原因はチェダーをケチったのとホワイトソースを失敗したのと
マカロニがスープに浮かべるような噛みごたえがあるやつだった為？
ホワイトソースが敗因だな
マカロニとチェダーに非は無い
マカロニとチェダーに非は無い
277 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/16(月) 21:51:12
手作りチーズのスレってありますか？
チーズ大好きなんですが、酒飲みながら食べると
途端に凶悪化して一日二日悶絶します。
吐いても吐いても治りません。
結局一週間は体調おかしいです。
どうしたらお酒と一緒においしくいただけましょうか？
途端に凶悪化して一日二日悶絶します。
吐いても吐いても治りません。
結局一週間は体調おかしいです。
どうしたらお酒と一緒においしくいただけましょうか？
場所もチーズの種類が違ってもなります。
今日は大丈夫なはずと思って食べると必ずなります。
あと、元々そんなにお酒は好きではないです。
今日は大丈夫なはずと思って食べると必ずなります。
あと、元々そんなにお酒は好きではないです。
>>279
諦める、ということを覚えるのじゃ
諦める、ということを覚えるのじゃ
283 ：ようこ：2009/03/18(水) 19:10:23
私の母乳でチーズ作って主人に食べさせたいんだけど。
どうぞどうぞ、作ってください。
手作りカッテージチーズうまいね
簡単にできるし低コストだし最高
簡単にできるし低コストだし最高
おにぎりの具にスモークチーズ
287 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/19(木) 10:04:13
パリパリ春巻チーズと「金麦」最高。
死んでもいい旨さ。
死んでもいい旨さ。
よなよなエールうまいよね、東京ブラックも好きだ
290 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/20(金) 19:37:28
わたくし夜な夜なムラムラするんですが・・・
ベビーチーズって前と比べて大きさチッサクなってる気がするけど俺だけ？
ＱＢＢなら大きさ変わらず実勢売価が1.5倍～2倍になった。
一番安くて一番うまいバランスのとれたチーズは何かある？
ｋｉｒｉのクリームチーズうめうぇえうぇ
キリは10個入り298円が底か？
228円までは行けそうな負陰気なんだが
228円までは行けそうな負陰気なんだが
ヨーカ堂で8個入り198円が有った。
単価ではこっちのほうが安い。
単価ではこっちのほうが安い。
カマンベールの底値っていくらくらい？
私はスーパー勤めなんだけど、雪印が298の明治が358くらい。
あと知り合いからブルーチーズもらったけど、どう料理すればいいんだろう…。
私はスーパー勤めなんだけど、雪印が298の明治が358くらい。
あと知り合いからブルーチーズもらったけど、どう料理すればいいんだろう…。
雪印は二度と買わないので知らんが明治は238円を見た事があるぞ
ブルーチーズはそのまま齧るかカルボナーラなどクリーム系パスタに混ぜると旨い
ブルーチーズはそのまま齧るかカルボナーラなどクリーム系パスタに混ぜると旨い
ベビーチーズのブラックペッパーがうますぎる
QBBのアーモンド入りが好き
301 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/26(木) 22:35:33
スマートチーズが98円だったんで5個買ってみた。
濃いチェダーって感じで旨かった！
もっと買えば良かったかな
濃いチェダーって感じで旨かった！
もっと買えば良かったかな
302 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/26(木) 23:44:16
ブルーチーズはコブサラダか パスタに是非
ブルーチーズの質問した者です。
回答ありがとうございました。
「塩辛い」と聞いたので白飯に乗せて食べてみたところ、すごく美味でした。
後でパスタにも試してみますね。
回答ありがとうございました。
「塩辛い」と聞いたので白飯に乗せて食べてみたところ、すごく美味でした。
後でパスタにも試してみますね。
東京デーリーのウォッシュチーズ
スーパーで賞味期限間近で安くなってたから買ってみたけど
ふわふわでうめええええ
フランス人すげえな
スーパーで賞味期限間近で安くなってたから買ってみたけど
ふわふわでうめええええ
フランス人すげえな
このリダーは俺も好き
暖めても旨いのか、今まで一気に食べちゃうから知らんかった
今度買ったらパンに載せて焼いてみよう
暖めても旨いのか、今まで一気に食べちゃうから知らんかった
今度買ったらパンに載せて焼いてみよう
309 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 01:35:00
邪道な食べ方かもだけど、コンビニおでんにカマンベールをほうりこんでトロトロにして食べるのが好き。臭みがたまらん。ブルーでもうまいかも。
310 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 19:46:24
ゴーダとかのセミハード系を入れてもおいしいよ
串に刺してちょっとだけつけて、表面がトロっとなったところで食べる
串に刺してちょっとだけつけて、表面がトロっとなったところで食べる
311 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/04(土) 14:27:57
クラコットにチーズのっけて食べたりしますが
もっと、安上がりな方法ないですか？
もっと、安上がりな方法ないですか？
チーズとクラコットのどっちを安上がりにしたいんだ？
チーズならもっと安物のチーズにする。
クラコットなら安物のクラッカーにする。
妥協できる点と出来ない点を書いてないので、
異論や後出し条件は認めない。
チーズならもっと安物のチーズにする。
クラコットなら安物のクラッカーにする。
妥協できる点と出来ない点を書いてないので、
異論や後出し条件は認めない。
313 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/04(土) 16:37:39
なんか性格わるそ。
私なら他のチーズで試してみる。クラコットは独特だから代用は難しそうだし。
私なら他のチーズで試してみる。クラコットは独特だから代用は難しそうだし。
クラコット高くないから節約のしようもなさそうだよね。
でもスーパーのオリジナルブランドのクラッカーとかなら
100円で袋いっぱいあるね。味は比べようもないけど。
普段より安いチーズにしてトースターとかで火であぶって
味をごまかしたりもいいかも。
でもスーパーのオリジナルブランドのクラッカーとかなら
100円で袋いっぱいあるね。味は比べようもないけど。
普段より安いチーズにしてトースターとかで火であぶって
味をごまかしたりもいいかも。
どんなチーズを選ぶかにもよるけど、
いいチーズならガブリとかクラコットで食べたいと思う。
何だかチーズがかわいそうで。
いいチーズならガブリとかクラコットで食べたいと思う。
何だかチーズがかわいそうで。
ガブリ知らない
317 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/04(土) 21:32:14
カブリだろ
318 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/05(日) 02:41:53
チーズが好きになってから１年で７kg太ってしまったorz
でもやめられない止まらない…
チーズにワイン、クラッカー、オリーブ漬、ピクルス、レーズン、蜂蜜、
メープルシロップ、美味いパン。
ああ、俺はどうしたらいいんだ。食べるのを減らすなんて出来ない。
俺の唯一の幸せなんだ…
でもやめられない止まらない…
チーズにワイン、クラッカー、オリーブ漬、ピクルス、レーズン、蜂蜜、
メープルシロップ、美味いパン。
ああ、俺はどうしたらいいんだ。食べるのを減らすなんて出来ない。
俺の唯一の幸せなんだ…
居酒屋で出てくるモチっとしたチーズのコロッケみたいなのがものすごく好き
カマンベール丸かじり最強
ブルーチーズ寿司うまい
高タンパク質は腎臓によくない
>>318
運動しろよ
運動しろよ
メイプル………
ってクラッカーが一番食べやすいよね
ってクラッカーが一番食べやすいよね
クラッカー要らない。
基本チーズだけしっかり味わいたい。
だから、試食でもらっても、まずチーズだけ食べる。
基本チーズだけしっかり味わいたい。
だから、試食でもらっても、まずチーズだけ食べる。
成人祝いにワインとチーズのアソート？を貰いました。
食べた中ではサンタンドレが一番気に入ったのですが、
ウォッシュタイプの中ではマイルドな部類だとか？
あまりクセの無いもので似た系統のウォッシュだとどんなチーズがありますか？
チーズ初心者にお勧めして頂けると嬉しいです。
食べた中ではサンタンドレが一番気に入ったのですが、
ウォッシュタイプの中ではマイルドな部類だとか？
あまりクセの無いもので似た系統のウォッシュだとどんなチーズがありますか？
チーズ初心者にお勧めして頂けると嬉しいです。
327 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/06(月) 03:40:23
白カビならバラカもいいけどシュプレムも食べやすいよ
ウォッシュならリダーを全力でお勧めする
ウォッシュならリダーを全力でお勧めする
リダー旨ー
クセの塊エポワス最高
332 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/07(火) 01:52:35
サントモールなどの山羊は、酸味と動物園の風味が鼻を突き抜ける瞬間が最高
動物園の風味ﾜﾛﾀ！でもそんな感じだよね。最高！
サントモールとモンドールの臭いだけはダメだ
プリニー・サンピエールとかウォッシュのエグいのは大丈夫なんだけど・・・・
プリニー・サンピエールとかウォッシュのエグいのは大丈夫なんだけど・・・・
335 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/07(火) 20:35:56
フレッシュタイプの山羊チーズをクランベリージャムなんかと合わせてクラッカーなどと一緒に食うとうまい。
モンドールも加熱してドロドロになったのをこれまたクラッカーやバケットなどで豪快にすくって食うとこれもうまい。
あ、でもモンドール時期的に終わりかな？
モンドールも加熱してドロドロになったのをこれまたクラッカーやバケットなどで豪快にすくって食うとこれもうまい。
あ、でもモンドール時期的に終わりかな？
コンテとミモレットがあれば生きていける
337 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/07(火) 23:28:35
チーズ業界にいた時の話だけど、コンテの原体重すぎ・・・。
解体場に持っていくのに車のタイヤのごとく転がして運んでました。
解体場に持っていくのに車のタイヤのごとく転がして運んでました。
「解体場」って・・・
>336
コンテは旨いね。あんな濃厚なチーズがこの世にあるとは。
コンテは旨いね。あんな濃厚なチーズがこの世にあるとは。
カルディで円高還元セールでチーズがいっぱい安くなってた！
198円でゴーダスライス、148円でレッドチェダー買ってきた。
基本的な味だけど、ゴーダ旨い…
サンドイッチにしたりスモークサーモンと食べたりするけど、何かもっと変わったオツな食べ方ないかなぁ？
198円でゴーダスライス、148円でレッドチェダー買ってきた。
基本的な味だけど、ゴーダ旨い…
サンドイッチにしたりスモークサーモンと食べたりするけど、何かもっと変わったオツな食べ方ないかなぁ？
341 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 05:01:49
ベビー地図値下げしろや
原材料下がってんだろ？明治乳業さんは値下げしたぞ糞
原材料下がってんだろ？明治乳業さんは値下げしたぞ糞
やっぱ60gを72gに戻せ
343 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 19:57:45
おれチーズ卒業するわ
チーズグラデュエイション！
チーズグラデュエイション！
344 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 21:25:27
おれもしかしたらオランダ人よりチーズ食ってるかもしらん。。
QBBのやつに換算したら１日に30個は食ってる。。
QBBのやつに換算したら１日に30個は食ってる。。
345 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 21:32:07
腎臓悪くするなよ
たんぱん
347 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/13(月) 02:53:16
348 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/13(月) 06:59:37
レスありがとうございます！
お礼が遅くなりすみません。
ってうわあああああああ！！
サンタンドレじゃなくてピエダングロワでした！
サンタンドレも凄く好みだったんですが、
今回はウォッシュについて質問するつもりだったんです。
>>328さん、>>329さん、丁寧に教えて頂いてありがとうございます。
バラカもシュプレムもリダーも探して食べてみます！
お礼が遅くなりすみません。
ってうわあああああああ！！
サンタンドレじゃなくてピエダングロワでした！
サンタンドレも凄く好みだったんですが、
今回はウォッシュについて質問するつもりだったんです。
>>328さん、>>329さん、丁寧に教えて頂いてありがとうございます。
バラカもシュプレムもリダーも探して食べてみます！
スティルトンとゴルゴンゾーラピカンテを喰い比べしてみた。
両方とも旨かったけど、そのうち気持ち悪くなってきた。
ブルーチーズは一回一種類ずつにすべきだな。
ちなみに、私はスティルトンの方がこくがあって旨いと感じた。
両方とも旨かったけど、そのうち気持ち悪くなってきた。
ブルーチーズは一回一種類ずつにすべきだな。
ちなみに、私はスティルトンの方がこくがあって旨いと感じた。
独り言？
352 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/17(金) 12:23:42
ビールにウォッシュ系が合うと思うのオレだけ？ marquisとプレミアムモルツ最高なんだが
プレミアムモルツじゃないけど黒ビールとかとは合うと思ってる
人に意見を求めている割にはmarquisとか持ってくるあたり、
かなり自己満足な人だね
でも、チーズ好きとかワイン好きな人って、そういうとっつきにくい人が多くて悲しい
かなり自己満足な人だね
でも、チーズ好きとかワイン好きな人って、そういうとっつきにくい人が多くて悲しい
355 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/17(金) 17:59:05
すき家には一生行かないことにしたけど他のとこも問題が・・・
松屋→アメリカ牛
吉野家→アメリカ牛
アメリカ牛(ヨーネ病牛) を食べてクローン病になると断言してもいいような状況になってきてます。
日本のクローン病患者は２万人。
アメリカ牛５０頭に１頭はヨーネ病。
アメリカ牛を食べるまで日本人にクローン病はなかった。
http://ibdhotnews.exblog.jp/i3
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%8D%E7%97%85
マグロもカジキも水銀で汚染されてる。
http://www.mhlw.go.jp/topics/2003/06/tp0613-1.html
【輸入】小麦が日本を大移動している件【汚染】
http://s04.megalodon.jp/2009-0403-0307-59/gimpo.2ch.net/test/read.cgi/peko/1221714753/
牛乳の細菌がクローン病の原因．4-30-2008
http://www.microbes.jp/aimai/kurashi/fl493.htm
松屋→アメリカ牛
吉野家→アメリカ牛
アメリカ牛(ヨーネ病牛) を食べてクローン病になると断言してもいいような状況になってきてます。
日本のクローン病患者は２万人。
アメリカ牛５０頭に１頭はヨーネ病。
アメリカ牛を食べるまで日本人にクローン病はなかった。
http://ibdhotnews.exblog.jp/i3
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%83%8D%E7%97%85
マグロもカジキも水銀で汚染されてる。
http://www.mhlw.go.jp/topics/2003/06/tp0613-1.html
【輸入】小麦が日本を大移動している件【汚染】
http://s04.megalodon.jp/2009-0403-0307-59/gimpo.2ch.net/test/read.cgi/peko/1221714753/
牛乳の細菌がクローン病の原因．4-30-2008
http://www.microbes.jp/aimai/kurashi/fl493.htm
冷蔵庫の中が寂しくなってきた
プチカマンベール半分とダナブルーのかけらのみ
明日仕入れにいくのが楽しみ
今から色々考えてる
コンテとかのハード・セミハード系が好きなんだけど、
ああいうのって、何だかすぐ全部食べちゃうよね？
プチカマンベール半分とダナブルーのかけらのみ
明日仕入れにいくのが楽しみ
今から色々考えてる
コンテとかのハード・セミハード系が好きなんだけど、
ああいうのって、何だかすぐ全部食べちゃうよね？
ハード系は100g400kcal前後で高いのに
気がつくと結構な量を食べている。
2月下旬に買ったパルミジャーノ1kgがもうなくなった。
気がつくと結構な量を食べている。
2月下旬に買ったパルミジャーノ1kgがもうなくなった。
359 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/18(土) 23:29:23
カマンベールドノルマンディ、賞味期限が来週なのにさっぱり熟成してない。
先月、同じ銘柄を同じ店で買った時は素晴らしくおいしかったのだけど。
フェルミエ渋谷、やってくれるよ。
先月、同じ銘柄を同じ店で買った時は素晴らしくおいしかったのだけど。
フェルミエ渋谷、やってくれるよ。
フェルミエで買ったエメンタールはナッツの香りで美味しかったので
スーパーで買ったら別物でがっかりした。
フェルミエはどういう熟成しているのだろう？気になる。
スーパーで買ったら別物でがっかりした。
フェルミエはどういう熟成しているのだろう？気になる。
今週は、モッツァレラブファラ、ゴルゴンゾーラピカンテ、
長熟パルミジャーノ、ミモレット、コンテ
アフィネオシャブリ、ブリを食べました。
どれも美味しかったけど、アフィネオシャブリが一番良かったかな。
モンドールの季節終わっちゃいましたね。
長熟パルミジャーノ、ミモレット、コンテ
アフィネオシャブリ、ブリを食べました。
どれも美味しかったけど、アフィネオシャブリが一番良かったかな。
モンドールの季節終わっちゃいましたね。
>>360
多分フェルミエはエメンタールのWHOLE（80～100Kg）を切って売ってるんだと思う。
スーパーにあるのは切られて真空パックにされて輸入したものを加工してる。
切りたてが一番おいしいってことでしょう。
多分フェルミエはエメンタールのWHOLE（80～100Kg）を切って売ってるんだと思う。
スーパーにあるのは切られて真空パックにされて輸入したものを加工してる。
切りたてが一番おいしいってことでしょう。
なんか必死っぽくてがっかり
東京デーリーもチェスコも、
ちゃんと日本語のパッケージ貼ってると思うんだが
東京デーリーもチェスコも、
ちゃんと日本語のパッケージ貼ってると思うんだが
パッケージって貼るもんとちゃうんやで～♪
包み込むもんなんや～で～♪
包み込むもんなんや～で～♪
チェスコのチーズの人はこっちのスレの方があっていると思うよ。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022419366/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022419366/
366 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/21(火) 19:42:51
？？？なんで？？？？
>>362
レスありがとうございます！
自宅の冷蔵庫でひと月ほど放置(ラップとジップで密閉)していたので
切り立てとかそういうのではないかと思います。
でも切りたてが美味しいのは確かですよね。
エメンタールでもいろいろあるのかしら？
レスありがとうございます！
自宅の冷蔵庫でひと月ほど放置(ラップとジップで密閉)していたので
切り立てとかそういうのではないかと思います。
でも切りたてが美味しいのは確かですよね。
エメンタールでもいろいろあるのかしら？
368 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/22(水) 19:21:32
めいん！めいん！めいん！
スーパーで買ったら味なし、えぐみオェェって感じで
それ以来エメンタールには手を出してないんだけど
専門店だと違うのかな
それ以来エメンタールには手を出してないんだけど
専門店だと違うのかな
エメンタールは基本火をとおして食べるものだから。
ナッツの苦い感じみたいなのは、エメンタールの特徴でもあるしな。
>370
やっぱりそうか。パンにのっけてオーブントースターで焼いたら
生食とはうって変わってウマーだったよ。
やっぱりそうか。パンにのっけてオーブントースターで焼いたら
生食とはうって変わってウマーだったよ。
エメンタールってトムとジェリーにも出てくる穴明きチーズのことか？
生で食ってもクリーミーで渋みも含めてウマーだった俺は可笑しいのか？
赤ワインのお供にピタリだと思うんだが・・・
生で食ってもクリーミーで渋みも含めてウマーだった俺は可笑しいのか？
赤ワインのお供にピタリだと思うんだが・・・
374 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/23(木) 22:05:20
エメンタールって、熱入れると変な臭いしない？
チーズ臭さとかじゃなくて、なんかツバ臭くて、
それ以来食べてない
チーズ臭さとかじゃなくて、なんかツバ臭くて、
それ以来食べてない
>>373
フランスではラクレットと並んで料理用チーズのイメージが
強いと思います>エメンタール。
チーズプレートに載って出てくるようなチーズというよりは、
料理で火を通して使ったりスライスしてサンドウィッチの具に
したりする事が多いです。
フランスではラクレットと並んで料理用チーズのイメージが
強いと思います>エメンタール。
チーズプレートに載って出てくるようなチーズというよりは、
料理で火を通して使ったりスライスしてサンドウィッチの具に
したりする事が多いです。
>373
なんか、生でそれだけ食うと何か鼻につくんだよ。
赤ワインと一緒に食べるとそれが和らぐ気はする。
まあ、結局は好みだろうが。
なんか、生でそれだけ食うと何か鼻につくんだよ。
赤ワインと一緒に食べるとそれが和らぐ気はする。
まあ、結局は好みだろうが。
377 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 07:48:03
「つば臭い」、あるね。
ハーブやスパイスで匂いをマスキングしますわ。
エメンタールを水洗いしたけど無駄でした。
ハーブやスパイスで匂いをマスキングしますわ。
エメンタールを水洗いしたけど無駄でした。
ポンレヴェックにハマってほぼ毎晩
楽しんでいたら定期診断の血液検査がすごい値に・・
再検査に呼ばれ、ドクターから「何か思い当たることありますか？」
・・・１０中８９ポンレヴェックの過剰摂取だと思います
楽しんでいたら定期診断の血液検査がすごい値に・・
再検査に呼ばれ、ドクターから「何か思い当たることありますか？」
・・・１０中８９ポンレヴェックの過剰摂取だと思います
すぎたるはおよばざるがごとし
喰いすぎる事 猿の如し
【科学】月面上に特異点「モノリス」か…ＮＡＳＡ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news7/1239345702/
>米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）は１日、月面南緯４３度、西経１１度の地点に、理論的に説明のつかない特異点を見つけたと発表した。
>(中略)
>の中でも２０ケルビン程高く、これも誤差の範囲を超えている。我々は月面地下数十メートルに何かがあると確信している。
>私は、この事実を知ってから、２００１年宇宙の旅を既に百回以上見た」
>週明けにも、オバマ大統領から全米に向けてのテレビ会見が行われる。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news7/1239345702/
>米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）は１日、月面南緯４３度、西経１１度の地点に、理論的に説明のつかない特異点を見つけたと発表した。
>(中略)
>の中でも２０ケルビン程高く、これも誤差の範囲を超えている。我々は月面地下数十メートルに何かがあると確信している。
>私は、この事実を知ってから、２００１年宇宙の旅を既に百回以上見た」
>週明けにも、オバマ大統領から全米に向けてのテレビ会見が行われる。
news7で釣り確定ｗｗｗ
今日札幌の三越のイタリアフェアみたいなのいってきた
見慣れないペコリーノチーズを発見して購入
ロマーノよりもやや癖が強いきがしたけどフォンティーナみたいな豊かな風味とコクがあってめっさ美味しかった
ペコリーノピエンツァとかいう名前だった
見慣れないペコリーノチーズを発見して購入
ロマーノよりもやや癖が強いきがしたけどフォンティーナみたいな豊かな風味とコクがあってめっさ美味しかった
ペコリーノピエンツァとかいう名前だった
384 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/15(金) 20:57:48
所さんのそこんトコロ！
物産展で買ったジャロッソが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
いくらのプチプチ食感とエキスが染み込んでてこれだけでスプーンで掬いながらいける！
いくらのプチプチ食感とエキスが染み込んでてこれだけでスプーンで掬いながらいける！
私日本酒党なんですけど、日本酒に合うチーズというとやっぱり
ミモレット(からすみ風味)になるんでしょうかね？
ミモレット(からすみ風味)になるんでしょうかね？
ミモレットはからすみに例えられるけど、
色以外は似てないと思う。
色以外は似てないと思う。
冷で旨い（甘めの）日本酒には意外とブルーが合う。
燗のアテならベビーチーズで充分。
燗のアテならベビーチーズで充分。
>387
確かにそうかもしれない。
>388
ブルーがいけますか。塩辛いのが合っているのかな？
確かにそうかもしれない。
>388
ブルーがいけますか。塩辛いのが合っているのかな？
>>387,389
よかった、このスレに自分と同じに思っている人がいて。
四回試したんだ、三度は長崎からカラスミ取り寄せて。
一回は成城石井で片腹を買って。
どっちもおいしくて大好きだけど、どう似ているのかまだ分からない。
カラスミはどうひっくり返っても、魚卵の味。
共通しているのは、美味しすぎてついついやめられず
数晩で食い尽くしてしまうところ。
よかった、このスレに自分と同じに思っている人がいて。
四回試したんだ、三度は長崎からカラスミ取り寄せて。
一回は成城石井で片腹を買って。
どっちもおいしくて大好きだけど、どう似ているのかまだ分からない。
カラスミはどうひっくり返っても、魚卵の味。
共通しているのは、美味しすぎてついついやめられず
数晩で食い尽くしてしまうところ。
ゴーダの、あの独特の風味が好きだ。
ミモレットはからすみに似てないって言ってる人、
ここだけにしておいてね
他人に言うと恥ずかしいよ
ここだけにしておいてね
他人に言うと恥ずかしいよ
別に恥ずかしくはないよ
どっちも美味しいけどねー
どっちも美味しいけどねー
394 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/19(火) 19:23:08
何が恥ずかしいの？
全然似ても似つかぬ味なんだけど
どのカラスミとどのミモレットの味が似てるか晒してから言ってねｗｗｗ
全然似ても似つかぬ味なんだけど
どのカラスミとどのミモレットの味が似てるか晒してから言ってねｗｗｗ
>390
このスレでは禁句かもしれないが、通風には気をつけてね。
このスレでは禁句かもしれないが、通風には気をつけてね。
>>386
意外といろんなチーズが合う気がする。
388さんのブルー系はやっぱ合いますよね。
ハードはミモレット以外にも、長熟のパルミジャーノとかペコリーノも合う気がする。
ウォッシュとか、シェーブルとかもどうかな。
意外といろんなチーズが合う気がする。
388さんのブルー系はやっぱ合いますよね。
ハードはミモレット以外にも、長熟のパルミジャーノとかペコリーノも合う気がする。
ウォッシュとか、シェーブルとかもどうかな。
いわゆる粉チーズってチーズ全般から見ても高いよね。
なんか、代用品になりそうなものってあるかな？
茹でたユパゲティに少量のオリーブオイル、コショウと
山盛りの粉チーズだけではぐはぐ食いまくりたいんだが。
なんか、代用品になりそうなものってあるかな？
茹でたユパゲティに少量のオリーブオイル、コショウと
山盛りの粉チーズだけではぐはぐ食いまくりたいんだが。
399 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/21(木) 00:20:39
カマンベルト切るのメイドくせーから最初に切ってから使ってたら冷蔵庫5日程度で異臭を
いかんね。これ。フレッシュチーズつっても通常は殺菌されてる訳だし、
過発酵はねーわ、節子それ乳酸菌やない！逝き印なるで～～～
ttp://www.zao-cheese.or.jp/manual/nat_mak/mak_cam/index.html
まぁ、異臭は気にせず食べたが。そんなんでいちいち食中毒なってたら死んでしまうわ
ああ、ｱｯｰ、、、頭狂人かて腐った豆食っとるしのう（ｹﾞﾗ
いかんね。これ。フレッシュチーズつっても通常は殺菌されてる訳だし、
過発酵はねーわ、節子それ乳酸菌やない！逝き印なるで～～～
ttp://www.zao-cheese.or.jp/manual/nat_mak/mak_cam/index.html
まぁ、異臭は気にせず食べたが。そんなんでいちいち食中毒なってたら死んでしまうわ
ああ、ｱｯｰ、、、頭狂人かて腐った豆食っとるしのう（ｹﾞﾗ
400 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/21(木) 00:21:24
1/4程度に手で切って食ってくのが便利やな、貧乏症で8個に切断してもうたで！
チーズマカロニつくって食べたよ。
とろけるチーズと牛乳を温めてパスタにからめて
最後に上にゴルゴンゾーラピカンテを少量パラパラと
まぶしてして耐熱皿に入れて魚焼きグリルで焼いた。おいしかった。
とろけるチーズと牛乳を温めてパスタにからめて
最後に上にゴルゴンゾーラピカンテを少量パラパラと
まぶしてして耐熱皿に入れて魚焼きグリルで焼いた。おいしかった。
ログにあったワイン代わりのドライフルーツとの合わせ食べ、ウマーーーーー！！！
旨味が凝縮された物同士だから美味くならないわけないか。。
美味くて止まらん！教えてくれた方ありがとうー
旨味が凝縮された物同士だから美味くならないわけないか。。
美味くて止まらん！教えてくれた方ありがとうー
どういたしまして
つっても自分じゃないけどw
つっても自分じゃないけどw
投げ売りのブルーチーズを買ってきて、
切っただけの林檎と一緒に食っているんだが
意外にあうモンだな。
切っただけの林檎と一緒に食っているんだが
意外にあうモンだな。
406 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/31(日) 14:25:26
【祭り/海外】転がるチーズを追いかけて急斜面を駆け下る …イギリスの「チーズ転がし祭り」
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1243351078/
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1243351078/
407 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/31(日) 19:29:32
>>405
それおいしそう。
それおいしそう。
408 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/02(火) 08:16:24
しかし今更だが、このスレタイちょっとダサい気がする
じゃあチーズマニア？
410 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/03(水) 01:25:19
んー、チーズ追い人…かな☆
いい加減、スライスチーズ８枚から１０枚に戻せや
412 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 06:11:28
413 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 12:33:09
ちょっと前に牛乳が品薄になってチーズの値段が
がががっと上がって、
もう今は結構安定してると思うけど値段は上がったまま。
チーズ楽しみたいけど高過ぎるよ。
百貨店で小さめにカットしてラッピングしてるブルーが好きなんだけど、
1000円近くするうえに、賞味期限がものすごく短い。
店の人に「1週間後には食べきってくださいね。」とか言われて
素直に「ハイ」って言うんだけど、絶対1ヶ月はもたす。
金銭的にもそうだけど、そんなにバクバク食べれるもんじゃなし
ブルー一塊を数日で消費ってどんだけと思う。
毎日ゴルゴンピザ作ったっておいつかないわ。
それでも買ってしまうんだけどな。
がががっと上がって、
もう今は結構安定してると思うけど値段は上がったまま。
チーズ楽しみたいけど高過ぎるよ。
百貨店で小さめにカットしてラッピングしてるブルーが好きなんだけど、
1000円近くするうえに、賞味期限がものすごく短い。
店の人に「1週間後には食べきってくださいね。」とか言われて
素直に「ハイ」って言うんだけど、絶対1ヶ月はもたす。
金銭的にもそうだけど、そんなにバクバク食べれるもんじゃなし
ブルー一塊を数日で消費ってどんだけと思う。
毎日ゴルゴンピザ作ったっておいつかないわ。
それでも買ってしまうんだけどな。
414 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 14:43:56
マックのチーズが旨すぎる。
販売してほしい。
販売してほしい。
415 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 20:13:32
ゴーダって旨いよな。日本でゴーダ作れないのかなぁ。
糞みたいなプロセスチーズなんて窓から捨てて、ナチュラルチーズをもっと作ってくれよ。
糞みたいなプロセスチーズなんて窓から捨てて、ナチュラルチーズをもっと作ってくれよ。
>>415
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/32/index.html
探せば結構美味しいプロセスチーズもあるよ。
コンビニとかPBとかチーズ以外のプロセスチーズもあるから
試してみたら？
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/32/index.html
探せば結構美味しいプロセスチーズもあるよ。
コンビニとかPBとかチーズ以外のプロセスチーズもあるから
試してみたら？
100ｇ程度のゴルゴンなら赤ワインのお供として数時間で食っちまうと思うが
>>416
雪印だけは一生食わん
雪印だけは一生食わん
>>415
日本でゴーダ作ってるところ結構あったと思うよ。
日本でゴーダ作ってるところ結構あったと思うよ。
QBBの小さいパックになってるアーモンド入りとかカマンベールとか
プロセスでも結構旨いよね
プロセスでも結構旨いよね
422 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/05(金) 18:46:06
百円４Ｐのやつのスモーク食べて、プロセスチーズへの偏見がすこし取れた。
423 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/05(金) 19:00:02
>>420
いや、旨いのもあるよ。十勝の四角いは濃厚で好きだ。
でも、日本の技術でナチュラルチーズ作りにこだわれば、もっと旨いのができると思うんだよね。まぁ、利益重視で味は後回しな消費者が多いから仕方ないだろうが。
所詮、チーズは日本の文化じゃないんだな。
いや、旨いのもあるよ。十勝の四角いは濃厚で好きだ。
でも、日本の技術でナチュラルチーズ作りにこだわれば、もっと旨いのができると思うんだよね。まぁ、利益重視で味は後回しな消費者が多いから仕方ないだろうが。
所詮、チーズは日本の文化じゃないんだな。
424 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/05(金) 19:07:28
>>416
おー、こんなのあるのか。今度探してみる。
おー、こんなのあるのか。今度探してみる。
425 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/05(金) 21:29:16
ウェンディーズのチーズソース好きな奴いる？
あれいつも商品一個に対して二つつけてるｗ
あれいつも商品一個に対して二つつけてるｗ
カマンベールを薄く切ってオーブンで3分くらい
とろけたところにわさび醤油で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
やめられん食べ方
とろけたところにわさび醤油で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
やめられん食べ方
427 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/06(土) 01:21:31
昔、長崎に行った時醤油をかけたチーズを食ったんだ…チーズも美味かったがその醤油が素晴らしかった。塩っぽくなく淡い感じでチーズの味を引き立てていた…また喰いたいな…
429 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/06(土) 20:38:20
雪印の切れてるチーズのハム風味がなかなか売ってない
430 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/07(日) 07:06:57
切れてるだけに切らしてます
431 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/07(日) 07:29:27
>>430 ２０点
432 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/07(日) 12:28:53
何だと！
433 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/07(日) 19:38:55
グランランドのバターチーズってなくなっちゃったんですね・・・
５０年ほど前から日本に入っているはずなのに・・・
どうも会社自体なくなったみたいですが
情報あります？
５０年ほど前から日本に入っているはずなのに・・・
どうも会社自体なくなったみたいですが
情報あります？
434 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/12(金) 21:50:09
ノルウェイのスキクイーン(イエットオスト）香ばしくて美味しい！
キャラメル色してて、味はキャラメルから甘さを取り除いた風味がする。
お試しあれ。
キャラメル色してて、味はキャラメルから甘さを取り除いた風味がする。
お試しあれ。
ガルバーニのリコッタを近くのスーパーにて半額でゲット！！！
思わず二個買ってきたｗｗｗ
でも賞味期限が今日まで…orz
リコッタってフレッシュチーズだから味が変わらないか心配だ…
思わず二個買ってきたｗｗｗ
でも賞味期限が今日まで…orz
リコッタってフレッシュチーズだから味が変わらないか心配だ…
436 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/14(日) 02:47:06
ブルーチーズ、最近ハマって食いまくってたら体調悪くなってきた・・・原因は塩分だけ？
どうも、あのカビってのは良い者に思えないんだよな。
カマンベールは、菌床というか、納豆、乳酸、麹菌、発酵？とかと一緒っぽく感じられるんだけど、
どうもあの青カビは・・・・
雑菌、風呂場、カビた餅、パンといったように良い印象がない。
本当に大丈夫なんだろうか・・・
どうも、あのカビってのは良い者に思えないんだよな。
カマンベールは、菌床というか、納豆、乳酸、麹菌、発酵？とかと一緒っぽく感じられるんだけど、
どうもあの青カビは・・・・
雑菌、風呂場、カビた餅、パンといったように良い印象がない。
本当に大丈夫なんだろうか・・・
>>436
何g食ってんの？
何g食ってんの？
>>436
ペニシリン・ブルー
ペニシリン・ブルー
一回に６０ｇは食べるかな・・・
パスタにつっこんだり、サラミにはさんで食ったりなど・・・
ペニシリンブルーかあ・・・
パスタにつっこんだり、サラミにはさんで食ったりなど・・・
ペニシリンブルーかあ・・・
絵の具の名前みたいw
ペルシアン・ブルーってか
エダムとパルメザンでカルボナーラを作ると旨い
60g程度なら別に害は出んじゃね
以前は匂いが嫌いだったのですが
最近チーズをいろいろいただくようになりました。
ワインと合わせると、
ブルーチーズもおいしくいただけるのはどうしてか不思議です。
最近チーズをいろいろいただくようになりました。
ワインと合わせると、
ブルーチーズもおいしくいただけるのはどうしてか不思議です。
ブルーは塩分高いからそんなにバクつけないよ
ワインとチビチビって感じ
ワインとチビチビって感じ
>>442
カルボナーラだったらゴルゴンは欠かせない
カルボナーラだったらゴルゴンは欠かせない
447 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/17(水) 23:07:21
パルミジャーノ買ってきたがえらいおいしいな
448 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/19(金) 05:05:37
リダー臭い！臭いお！だがそれがいい
449 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/20(土) 11:13:11
最近なんか味とコクの薄い加工牛乳が多くないか？
（無加工乳より乳脂肪分が1%以上少ない）
バターとかチーズの絞り粕を売ってるのかね？
（無加工乳より乳脂肪分が1%以上少ない）
バターとかチーズの絞り粕を売ってるのかね？
450 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/20(土) 15:17:48
マックのチーズバーガーが旨すぎた。
以前、トムデサボアを食べながらドッグポイント(NZの白ワイン)を飲んだら
ウマーだったので、今日同じチーズをクラウデイベイ(同じくNZの白ワイン)
を飲んでみた。そしたらなんかいやな臭みがしてマズーだった。
クラウデイベイは好きなワインの一つなのに。
ワインとチーズの相性ってそんなに微妙なものなのか？
ウマーだったので、今日同じチーズをクラウデイベイ(同じくNZの白ワイン)
を飲んでみた。そしたらなんかいやな臭みがしてマズーだった。
クラウデイベイは好きなワインの一つなのに。
ワインとチーズの相性ってそんなに微妙なものなのか？
体調悪かったんじゃね？
>452
う～ん、特に自覚症状はないが。
一緒に買ったロックフォールには合ってたんだけどなあ。
う～ん、特に自覚症状はないが。
一緒に買ったロックフォールには合ってたんだけどなあ。
454 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/21(日) 22:23:35
ピエダングロワ買った後放置してしまい
賞味期限を2週ほど経過してしまった
でもピエダングロワってウォッシュとは思えないほど弱っちいし
何とかなるかと思い今日実食
ピエダングロワなめてました
賞味期限を2週ほど経過してしまった
でもピエダングロワってウォッシュとは思えないほど弱っちいし
何とかなるかと思い今日実食
ピエダングロワなめてました
455 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/21(日) 23:53:40
芳醇ゴーダうますぎる
>>454
そんでうまかったの？まずかったの？
そんでうまかったの？まずかったの？
ピエダングロワとサンタンドレが\698だった
もちろんまとめ買い
しばらくチーズ三昧じゃあ～
もちろんまとめ買い
しばらくチーズ三昧じゃあ～
458 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/22(月) 22:51:06
日本のチーズは高いよ・・・カマンベールで定価400円前後とか勘弁して欲しい。
しかもたったの100g。2日で無くなる量だお。
しかもたったの100g。2日で無くなる量だお。
チーズ好きだと１個ぐらい一食でペロリですよ。
でも普通の人は切れてるポーションタイプの
カマンベールを一日に一切れが精一杯みたいだ。
妻が食べ終わるのに８日かかってた。なんかイライラした。
でも普通の人は切れてるポーションタイプの
カマンベールを一日に一切れが精一杯みたいだ。
妻が食べ終わるのに８日かかってた。なんかイライラした。
461 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/24(水) 00:55:38
462 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/24(水) 03:46:58
>>456
ちょっと塩分濃い目だが味は悪くなかった
中は流れ出るくらいとろとろ。下痢、腹痛はしていない
それよりもにおいがえらいことになってた
納豆をすりつぶしたような感じ
自分の食った中では
マロワルやカマンベールカルヴァドス、ブルー一般より
ぜんぜん臭かった
口に入れた瞬間は匂いのタイプは違うが
シュールストレミングと戦えるくらいだった
ちょっと塩分濃い目だが味は悪くなかった
中は流れ出るくらいとろとろ。下痢、腹痛はしていない
それよりもにおいがえらいことになってた
納豆をすりつぶしたような感じ
自分の食った中では
マロワルやカマンベールカルヴァドス、ブルー一般より
ぜんぜん臭かった
口に入れた瞬間は匂いのタイプは違うが
シュールストレミングと戦えるくらいだった
463 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/24(水) 08:18:54
>>459
うるせーデブ
うるせーデブ
>462
>納豆をすりつぶしたような感じ
それは納豆好きなら食べられるという意味でしょうか？
なんか最初の段落だけ見るとやたらおいしそうなのですが。
>463
奥様ですか？
>納豆をすりつぶしたような感じ
それは納豆好きなら食べられるという意味でしょうか？
なんか最初の段落だけ見るとやたらおいしそうなのですが。
>463
奥様ですか？
>>463
すまないマイワイフ
すまないマイワイフ
466 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/30(火) 15:23:04
なんでもない安売りのクリームチーズの利用法
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて軽く炒める
（この時に魚介類、特にベビーホタテがあるとなお良い、それも加える）
②白ワインを５０ｃｃ～１００ｃｃくらいお好きな量加える（アルコールを飛ばす
（この時にクリームチーズを１００ｇくらい加える）
③茹でたパスタを加えて混ぜる。（塩コショウなどで味を調える）
実に安っぽいんだけど結構いけるよ。ゴルゴンゾーラなんかが無い時に良い。
挽肉やソーセージ、ベーコンなどとも相性がいい。
夏なので我が家では、ソースを冷やしておいて、冷えたパスタで食べます。
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて軽く炒める
（この時に魚介類、特にベビーホタテがあるとなお良い、それも加える）
②白ワインを５０ｃｃ～１００ｃｃくらいお好きな量加える（アルコールを飛ばす
（この時にクリームチーズを１００ｇくらい加える）
③茹でたパスタを加えて混ぜる。（塩コショウなどで味を調える）
実に安っぽいんだけど結構いけるよ。ゴルゴンゾーラなんかが無い時に良い。
挽肉やソーセージ、ベーコンなどとも相性がいい。
夏なので我が家では、ソースを冷やしておいて、冷えたパスタで食べます。
クリームチーズが良く溶けない時は白ワインか水を２００ｃｃくらい足した方がいいです。
いじくりまわさなくても、自然にクリームチーズは溶けます。
ちなみに、3～4人前の分量です。
いじくりまわさなくても、自然にクリームチーズは溶けます。
ちなみに、3～4人前の分量です。
昔、青かびチーズを興味本位で試して撃沈したことがあるんだが、
本日、ゴルゴンゾーラピカンテに再チャレンジしたら美味しくてびっくりした！
もっとはやく挑戦してたらよかったよ。
勿体ないことしたわ…
本日、ゴルゴンゾーラピカンテに再チャレンジしたら美味しくてびっくりした！
もっとはやく挑戦してたらよかったよ。
勿体ないことしたわ…
469 ：４６６：2009/06/30(火) 15:55:11
ここ2年ぐらいオーダーチーズから封筒が送られてくるようになった。
前はよくフォレストスモークやブリーをホールで買ってたけど、値段が
グンと騰がってから買わなくなったんだよね。
しかし、よく買ってた頃よりはだいぶ円高な状態が続いてるのに販売値段
下がってないねｗ
封筒みたら定期コースなんて購入方法ができててワラタ
客だいぶ減ったんだろうな
前はよくフォレストスモークやブリーをホールで買ってたけど、値段が
グンと騰がってから買わなくなったんだよね。
しかし、よく買ってた頃よりはだいぶ円高な状態が続いてるのに販売値段
下がってないねｗ
封筒みたら定期コースなんて購入方法ができててワラタ
客だいぶ減ったんだろうな
471 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/01(水) 08:48:28
チーズおいしいです＾p＾
輸入チーズもう少し安くならねぇかなあ・・・
昨日、カマンベールチーズがたっぷり入ったパンを一気に食べました。
今日はちょっとうなされてます。
チーズのボリュームがすごかったです。
今日はちょっとうなされてます。
チーズのボリュームがすごかったです。
塩分が多いのは仕方ないのかな
肉のハナマサで売られている１００ｇくらいで600円台後半（680円くらいの）ゴルゴンゾーラピカンテなんだけど
味がとても濃いです。アオカビの量も通常見かけるゴルゴンゾーラの3倍くらい
イタリア料理屋で出てくるパスタで計算すると、約7人分くらいの濃さがあります。
今日4人分で作ってしまい。我が家ではかなりチーズが濃厚すぎました。
大家族や濃厚なチーズが特に好きな人にはお勧めです。
一般的な家庭では、生クリームで溶かすよりも普通の牛乳の方がむしろちょうどいいと思います。
前から肉のハナマサのゴルゴンゾーラピカンテを使っていたのですが、最近輸入されているゴルゴンゾーラが特に濃厚
そのままで召し上がるにはかなり厳しい物があるような気がしますが、チーズが好きな人にはかなりお買い得です。
味がとても濃いです。アオカビの量も通常見かけるゴルゴンゾーラの3倍くらい
イタリア料理屋で出てくるパスタで計算すると、約7人分くらいの濃さがあります。
今日4人分で作ってしまい。我が家ではかなりチーズが濃厚すぎました。
大家族や濃厚なチーズが特に好きな人にはお勧めです。
一般的な家庭では、生クリームで溶かすよりも普通の牛乳の方がむしろちょうどいいと思います。
前から肉のハナマサのゴルゴンゾーラピカンテを使っていたのですが、最近輸入されているゴルゴンゾーラが特に濃厚
そのままで召し上がるにはかなり厳しい物があるような気がしますが、チーズが好きな人にはかなりお買い得です。
476 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/04(土) 19:07:26
フェルミエで頼んだコンテの36ヶ月がｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
で、早速いま食べてるんだけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
18ヶ月熟成ってのは食べてたんだけど、さらに倍！ってことで
味が濃縮されてるって感じで美味い！！
一緒に呑んでるZINZILLAに全然負けねぇー
アミノ酸の塊の大きい白斑点があちこちに見えてるのが凄いよね
ついでにシェーヴルの季節ってことで、気になってたクロタンを
ココットと一緒に買って、ホットクロタンってやつをやってみたけど
ホントにフワフワになんだね！
もともとシェーヴルってあんま好きくなかったんだけど
この食感は病みつきになりそうだわ
で、早速いま食べてるんだけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
18ヶ月熟成ってのは食べてたんだけど、さらに倍！ってことで
味が濃縮されてるって感じで美味い！！
一緒に呑んでるZINZILLAに全然負けねぇー
アミノ酸の塊の大きい白斑点があちこちに見えてるのが凄いよね
ついでにシェーヴルの季節ってことで、気になってたクロタンを
ココットと一緒に買って、ホットクロタンってやつをやってみたけど
ホントにフワフワになんだね！
もともとシェーヴルってあんま好きくなかったんだけど
この食感は病みつきになりそうだわ
>>477
業務用スーパー
業務用スーパー
479 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/04(土) 19:31:29
肉のハナマサで売っていたゴルゴンゾーラピカンテのメーカー名は
IGORです
IGORです
480 ：476：2009/07/04(土) 19:34:34
クロタン食い終わって、最後にまたコンテ削ってるんだけど
噛むとアミノ酸の塊がジャリジャリするって表現はよく聞くけど
スライサーで削ってるときにもうジャリジャリ言って
引っかかるのが(ﾟдﾟ)ｽｹﾞｪｰ
噛むとアミノ酸の塊がジャリジャリするって表現はよく聞くけど
スライサーで削ってるときにもうジャリジャリ言って
引っかかるのが(ﾟдﾟ)ｽｹﾞｪｰ
481 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/04(土) 19:37:25
この流れで思い出した。
ＩＧＯＲゴルゴンゾーラ・ドルチェ150ｇが冷蔵庫にあるんだけど、
期限が去年の12月6日・・・・・。
未開封なんだけど、食べられるかな。
ＩＧＯＲゴルゴンゾーラ・ドルチェ150ｇが冷蔵庫にあるんだけど、
期限が去年の12月6日・・・・・。
未開封なんだけど、食べられるかな。
おそらくOKだとおもうよ>>482
ブルーは、ロックフォールの方が旨いと思うのだが。
まあ、好みの問題か。
まあ、好みの問題か。
ブルーならカブラレスが、んまーだよ
ブルーはスティルトンが好きだ
己の五感を信じろ
490 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/05(日) 10:28:30
ロックフォールの口どけにはちょっと感動した。
古くなったブルーチーズって、どうして油粘土みたいな臭いになるんだ？
ハード系チーズと違って、時間がたつとどんどんまずくなっていく気がする。
ハード系チーズと違って、時間がたつとどんどんまずくなっていく気がする。
青カビさん大活躍！
お願い、ホメてホメて～～～！
お願い、ホメてホメて～～～！
熟成カマンベールAOCってのを買ったんだけどナンだか舌がチリチリする・・・
家族にも不評
どうやったらおいしく食べれるかな？
家族にも不評
どうやったらおいしく食べれるかな？
どうしても気になるなら、皮を外してしまう。
中に入り込んでるのとかあるかも知れないので、それはジャガイモの芽を取るようにくりぬく。
何かもったいないけど、熱を加えてとろかせても、ピリピリ感は残っちゃうので。
中に入り込んでるのとかあるかも知れないので、それはジャガイモの芽を取るようにくりぬく。
何かもったいないけど、熱を加えてとろかせても、ピリピリ感は残っちゃうので。
495 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/06(月) 21:40:58
パルミジャーノ・インジャネーノ
値段を考えるとつらいですね。
カマンベールうめぇ。
プリプリやないか…！
プリプリやないか…！
半年前に賞味期限が切れた298円カマンベールと間違って
昨日買った1000円カマンベールを間違って捨ててしまった。orz
昨日買った1000円カマンベールを間違って捨ててしまった。orz
>>500
ありがとうございます。おなじ緑色の箱だったので
「ああ、すっごい賞味期限切れがあったはず・・」と
あわてて朝、ゴミ袋に入れてしまいました。
ちなみに在庫はパルミジャーノ２kg、ジェラールウォッシュ２箱
ミモレット400g、ブリー100g、ゴルゴンゾーラピカンテ(冷凍)400g、
グリエール80g、さけてるチーズ×3ヶ、ピザ用シュレッドチーズ(冷凍)1kg
とろけるスライス144g×４パック、コンテ24ヶ月200g、チェダー100gです。
でもカマンベール滅多に買わないのにorz
ありがとうございます。おなじ緑色の箱だったので
「ああ、すっごい賞味期限切れがあったはず・・」と
あわてて朝、ゴミ袋に入れてしまいました。
ちなみに在庫はパルミジャーノ２kg、ジェラールウォッシュ２箱
ミモレット400g、ブリー100g、ゴルゴンゾーラピカンテ(冷凍)400g、
グリエール80g、さけてるチーズ×3ヶ、ピザ用シュレッドチーズ(冷凍)1kg
とろけるスライス144g×４パック、コンテ24ヶ月200g、チェダー100gです。
でもカマンベール滅多に買わないのにorz
すげえ金持ちなんだな
504 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/10(金) 16:39:15
チーズ貴族ｗ
>>503
もし「冷蔵庫にチーズなんて入れるな」って意味だったら、
ホテルにある50ｃｍ×50ｃｍくらいの冷蔵庫を自分用に購入。
ウチもチーズ嫌いの家族なんでそうしてる。
「チーズに出す金はない」って意味だったら、
かわいそうだがあきらめろ。
もし「冷蔵庫にチーズなんて入れるな」って意味だったら、
ホテルにある50ｃｍ×50ｃｍくらいの冷蔵庫を自分用に購入。
ウチもチーズ嫌いの家族なんでそうしてる。
「チーズに出す金はない」って意味だったら、
かわいそうだがあきらめろ。
いいチーズは冷凍しないほうが良いよ
加熱して使うんだったらいいみたいだけど
加熱して使うんだったらいいみたいだけど
またオーダーチーズからダイレクトメールが…
葉書送るくらいならそのぶん安くしてくれｗ
葉書送るくらいならそのぶん安くしてくれｗ
>>507
なる。ゴルゴンゾーラは加熱してパスタソースになるから冷凍か。
なる。ゴルゴンゾーラは加熱してパスタソースになるから冷凍か。
ウォッシュは臭いと敬遠してたが、ピエダングロワうまいなぁ。
食わず嫌いは損するね。
そして、開封してしばらくほって置いたロックフォールが粘土というか、酸化した何かというか…な臭いになってしまって、とてつもなくまずいんだが、再利用する方法はないかな？
料理に使えるなら、使いたいんだが。
食わず嫌いは損するね。
そして、開封してしばらくほって置いたロックフォールが粘土というか、酸化した何かというか…な臭いになってしまって、とてつもなくまずいんだが、再利用する方法はないかな？
料理に使えるなら、使いたいんだが。
>>510
肉との相性が抜群だから、そのまま溶かしてステーキソースにするとか
肉との相性が抜群だから、そのまま溶かしてステーキソースにするとか
酸化した油粘土臭いブルーチーズをお気に入りのフライパンで
調理したら、臭いが染みついて捨てるハメになった事がある。
いくら洗っても落ちないんだ、あの臭いが。
調理したら、臭いが染みついて捨てるハメになった事がある。
いくら洗っても落ちないんだ、あの臭いが。
ブルサンアイユと生クリームを混ぜて
蜂蜜少し入れてパスタソースにしたら美味しかった
スライスオニオンと海老も入れて冷製パスタにしました。
蜂蜜少し入れてパスタソースにしたら美味しかった
スライスオニオンと海老も入れて冷製パスタにしました。
最近チーズにはまりかけてます。
>>2-3とありますがチーズ王国って何かあったんですか？
チーズにはまったきっかけが伊勢丹のマダム・ヒサダで食べたコンテが美味しかったからなんですが、
それまでコンテなんて名前も知らなくて、よく言われる栗とかナッツのような味わいに感動したもので。
でも、チーズ王国のHPを見るとマダム・ヒサダと関係ありそうじゃないですか。
なので気になっちゃったんです。
>>4-5も気になったんですが、確かにHPの記述を見ると他者に対して攻撃的というか何というか、
チーズが好きなんだろうことは分かりますが、ちょっと痛い感じですね。
そうするとチーズを通販で買うなら、フェルミエかオーダーチーズ・ドットコム辺りが無難でしょうか？
>>2-3とありますがチーズ王国って何かあったんですか？
チーズにはまったきっかけが伊勢丹のマダム・ヒサダで食べたコンテが美味しかったからなんですが、
それまでコンテなんて名前も知らなくて、よく言われる栗とかナッツのような味わいに感動したもので。
でも、チーズ王国のHPを見るとマダム・ヒサダと関係ありそうじゃないですか。
なので気になっちゃったんです。
>>4-5も気になったんですが、確かにHPの記述を見ると他者に対して攻撃的というか何というか、
チーズが好きなんだろうことは分かりますが、ちょっと痛い感じですね。
そうするとチーズを通販で買うなら、フェルミエかオーダーチーズ・ドットコム辺りが無難でしょうか？
どうしたんだ？
意図的なものを感じるぞ？
意図的なものを感じるぞ？
１なんだが、チーズ王国のカマンベールおっきくて美味しくて大好きだよ。
テンプレ順は適当なんで気にしないでくれ。
これたたき台にしてみんなで改良＆追加して欲しい。
テンプレ順は適当なんで気にしないでくれ。
これたたき台にしてみんなで改良＆追加して欲しい。
カンボゾーラを冷蔵庫から出しっぱなしにしてて、
3時間後気づいてあわてて食べたらウマー
この食べ方、やみつきになりそうです
3時間後気づいてあわてて食べたらウマー
この食べ方、やみつきになりそうです
ナチュラルチーズって常温の戻してからのほうが
美味しく感じられるのがあるな。
美味しく感じられるのがあるな。
アルパージュってあんまりメジャーではないのか…
濃いハード好きなのであそこのセレクトは嬉しい。
濃いハード好きなのであそこのセレクトは嬉しい。
アルパージュのサイトの商品一覧見て思ったんだけど、
フランスのチーズでAOCじゃなくてAOPってなってるのは何でだろう？
フランスのチーズでAOCじゃなくてAOPってなってるのは何でだろう？
今はウォッシュチーズがスーパーで手に入るようになったから便利な世の中だ
子供だった20年も前は青かびチ－ズでもゲテモノ扱いだったような
子供だった20年も前は青かびチ－ズでもゲテモノ扱いだったような
↑すまん 誤爆
どこが？
比叡 男黒輪
身漏斗
本 令別九
528 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/19(日) 16:04:02
最近チーズにはまりだして、今度ブルーチーズに挑戦してみようと思うのですが、
スーパーに行ったところ、このスレで何回か名前があがっている
ダナブルーとジェラールブルーがありました。
初心者にはどちらの方が食べやすいでしょうか？
その他お勧めがありましたら教えてください。
スーパーに行ったところ、このスレで何回か名前があがっている
ダナブルーとジェラールブルーがありました。
初心者にはどちらの方が食べやすいでしょうか？
その他お勧めがありましたら教えてください。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェがお勧め
ダナブルーは癖はないけど、塩辛いカビ臭い・・・最近試してない
ダナブルーは癖はないけど、塩辛いカビ臭い・・・最近試してない
フランスものでちゃんと名前がついたものだとフルム・ダンベール。
フルム・ダンベールはいいよね。
香りマイルドなのにしっかり美味しい。
青カビがひどくピリピリしたりしないし。
香りマイルドなのにしっかり美味しい。
青カビがひどくピリピリしたりしないし。
>>528
ジェラ－ルブルーはカマンベールの中に青かびという感じで特に初心者にはお勧めだと。
ジェラ－ルブルーはカマンベールの中に青かびという感じで特に初心者にはお勧めだと。
ジェラールはくせもなくて、食べやすいよね。
開封しなければ長期保存も出来るし、
あちこちで売っていて、入手しやすいし。
でもあれならカマンベール食べているのと
あまり変わらない気がする。
開封しなければ長期保存も出来るし、
あちこちで売っていて、入手しやすいし。
でもあれならカマンベール食べているのと
あまり変わらない気がする。
ダナブルーなんて罰ゲーム用チーズだろ？
そのまま食うもんじゃないよ。
あんなのフランス人も食わない。
そのまま食うもんじゃないよ。
あんなのフランス人も食わない。
>534
デンマークのチーズですから、自国に良質のブルーを山ほど持ってるフランス人は
そりゃ食べないでしょ。
デンマークのチーズですから、自国に良質のブルーを山ほど持ってるフランス人は
そりゃ食べないでしょ。
536 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/20(月) 09:08:53
>>535
そもそもフレンチは品質に拘わらず他国の物は全て蔑む民族ｗ
そもそもフレンチは品質に拘わらず他国の物は全て蔑む民族ｗ
ジェラールのブルーは軽いからやめとけ
ロックフォールにするんだわさ
ロックフォールにするんだわさ
青カビはゴルゴンゾーラのドルチェとロックフォールしか食べた事ないけど
ロックフォールは美味しいと思った。
ロックフォールは美味しいと思った。
539 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/22(水) 16:44:57
夏場は高脂肪タイプはやだな。
ダブルやトリプルクレムは勘弁てかんじ。
日本は湿度高いからかな。
ダブルやトリプルクレムは勘弁てかんじ。
日本は湿度高いからかな。
そんなあなたに
つリコッタ
つリコッタ
夏場でなくてもダブルクリームものは嫌い。
単にこってりしているだけで、大抵は味の複雑さに欠ける。
単にこってりしているだけで、大抵は味の複雑さに欠ける。
さぁ、あと半日だ
冷蔵庫にはアルパージュで買って来たアルパージュものが3つ入ってるし
よく冷えた白ワインもあるし（もちろん山梨製ｗ）
今晩は山のチーズ三昧だ
冷蔵庫にはアルパージュで買って来たアルパージュものが3つ入ってるし
よく冷えた白ワインもあるし（もちろん山梨製ｗ）
今晩は山のチーズ三昧だ
>544
え？カレーにチーズって定番じゃないの？
え？カレーにチーズって定番じゃないの？
546 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/24(金) 22:08:09
今日思いつきでソーセージ×チーズ作ったら
溶けたチーズがフライパンにこびりついたんで、
取らずにそのまま目玉焼き作った。
そしたらフライパンについたチーズから水分が飛んでカリカリになってたんよ。
そのカリカリチーズ食べたらめっちゃうまいの何の
溶けたチーズがフライパンにこびりついたんで、
取らずにそのまま目玉焼き作った。
そしたらフライパンについたチーズから水分が飛んでカリカリになってたんよ。
そのカリカリチーズ食べたらめっちゃうまいの何の
強いブルーを試したい人はレーズンとか蜂蜜とかデザートワインとか
甘いものと併せて食べることを試してみると良いと思う。
甘いものと併せて食べることを試してみると良いと思う。
今度ベルギーに行く予定なんですけど、以前ブリュッセルの空港の免税店で
シメイチーズを見掛けました。
そこでご存じの方もしくは実行した方がいらしたら教えて欲しいのですが、
免税店で買って、そのまま手荷物として日本まで持って帰っても品質として
大丈夫でしょうか？ 10時間以上掛かるので…。
シメイチーズを見掛けました。
そこでご存じの方もしくは実行した方がいらしたら教えて欲しいのですが、
免税店で買って、そのまま手荷物として日本まで持って帰っても品質として
大丈夫でしょうか？ 10時間以上掛かるので…。
自分で食べる分には問題ないですよ。
この手のセミハードだと暑さで外皮が一度クタッとして見た目的に
悪くなることもあるのでお土産には不適ですが、中身は全然問題なく
美味しく頂けるはずです。
先日スペインからおっぱいチーズの1/2カットを持って帰った時も
見た目は一度クタッとなったけど中身は問題なく美味しかったです。
この手のセミハードだと暑さで外皮が一度クタッとして見た目的に
悪くなることもあるのでお土産には不適ですが、中身は全然問題なく
美味しく頂けるはずです。
先日スペインからおっぱいチーズの1/2カットを持って帰った時も
見た目は一度クタッとなったけど中身は問題なく美味しかったです。
>>550
人にあげる物じゃなくて自分で食べる分には大丈夫って事ですね。
ただ、よく考えたら前回は値段見てこなかったんですけど、日本での100gの
値段から考えると丸々1個は結構な値段になりそうな気がするのがちょっと
アレですが、これで楽しみが一つ増えました。ありがとうございました。
人にあげる物じゃなくて自分で食べる分には大丈夫って事ですね。
ただ、よく考えたら前回は値段見てこなかったんですけど、日本での100gの
値段から考えると丸々1個は結構な値段になりそうな気がするのがちょっと
アレですが、これで楽しみが一つ増えました。ありがとうございました。
>551
ヒント：関税、輸送料
せっかくの機会ですから、良いチーズを買ってこられますように。
ヒント：関税、輸送料
せっかくの機会ですから、良いチーズを買ってこられますように。
553 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/26(日) 16:22:48
↓こういうのと銀色の保冷パックをもっていったらどうだろう？
http://www.giftshop.co.jp/hieppe/
http://www.giftshop.co.jp/hieppe/
チーズなら免税店で買って機内持ち込みより市内のチーズ店で買って
スーツケース等に放り込んで預け入れ、の方が良いように思います。
免税店のチーズって国にも寄るけどスーパーで売っているようなもの
を一丁前な値段で売っているような事も多いです。
値段については品質や熟成期間で異なりますが、この辺のばらつきが
比較的少ないロックフォールで比較すると一般的なものは30ユーロ弱
でしょうか。キロで。日本価格より大体1/3ぐらいの感覚です。
牛のハードだとキロ単価が30ユーロを超えると結構良いチーズですよ。
普段の食事で食べるようなものなら20ユーロ以下です。
スーツケース等に放り込んで預け入れ、の方が良いように思います。
免税店のチーズって国にも寄るけどスーパーで売っているようなもの
を一丁前な値段で売っているような事も多いです。
値段については品質や熟成期間で異なりますが、この辺のばらつきが
比較的少ないロックフォールで比較すると一般的なものは30ユーロ弱
でしょうか。キロで。日本価格より大体1/3ぐらいの感覚です。
牛のハードだとキロ単価が30ユーロを超えると結構良いチーズですよ。
普段の食事で食べるようなものなら20ユーロ以下です。
飛行機→気圧の変化
いまNHKの世界遺産への招待状って番組でピレネーの羊飼いの話をしてるけど、
この羊たちからオッソー・イラティの元が取れるのか？
この羊たちからオッソー・イラティの元が取れるのか？
アルパージュの元ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
フランス・ピレネー＝アトランティック県のSaint-Jean-Pied-de-Port
という村で見かけた道路標識。
http://imagepot.net/view/124871234355.jpg
オッソーイラティー行き(笑)
という村で見かけた道路標識。
http://imagepot.net/view/124871234355.jpg
オッソーイラティー行き(笑)
559 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/28(火) 02:27:04
560 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/28(火) 03:08:54
価格といえば、例えばパルミジャーノの場合、
イタリアの大型スーパーで買うと400gで8ユーロ
イタリアの空港で買うと400gで16ユーロ
（スーパー価格の軽く倍はする。日本で買うよか安いってレベル）
日本で買うと100gで1000円前後
って感じですかね。
先週、川崎ラゾーナの三和で、パルミジャーノ200gパックの塊が山積みで、
なんと一個798円で売ってました。
イタリアのスーパーみたいな雰囲気でちと感動したっす。
あそこは普段使いのチーズがとにかく安くていいね。
イタリアの大型スーパーで買うと400gで8ユーロ
イタリアの空港で買うと400gで16ユーロ
（スーパー価格の軽く倍はする。日本で買うよか安いってレベル）
日本で買うと100gで1000円前後
って感じですかね。
先週、川崎ラゾーナの三和で、パルミジャーノ200gパックの塊が山積みで、
なんと一個798円で売ってました。
イタリアのスーパーみたいな雰囲気でちと感動したっす。
あそこは普段使いのチーズがとにかく安くていいね。
俺は通販でキロ3000円で買ってるけど、やっぱ質悪いのかなー。
レジャーノはホントピンキリ。
加工工場でバイトしてて、たまにつまみ食いさせてもらったけど、
ボソボソして旨くないのにも、ちゃんと刻印打ってあった。
加工工場でバイトしてて、たまにつまみ食いさせてもらったけど、
ボソボソして旨くないのにも、ちゃんと刻印打ってあった。
563 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/28(火) 21:00:07
なんだろう、熟成の期間の差かな、それともデカいチーズだから、中心部と外側で差が出るのかな。
刻印が押されてるって時点である程度の品質基準はクリアしてるはずだから…って過信してるけど
過信に過ぎないのかな。
刻印が押されてるって時点である程度の品質基準はクリアしてるはずだから…って過信してるけど
過信に過ぎないのかな。
でもパルミジャーノって、専門の鑑定士がいて鑑定してるんじゃなかったっけ？
イタリアだよ？
後はわかるでしょ。
後はわかるでしょ。
まあ、鑑定クリア→高く売れる
鑑定オチ→単なる粉チーズ用として２足３文
ってことになってるから、「鑑定基準を甘くして不正流用」、
ってことが無いわけじゃないんだろうな。
イタリア、今、日本なんか比じゃないくらい絶不況だし。
鑑定オチ→単なる粉チーズ用として２足３文
ってことになってるから、「鑑定基準を甘くして不正流用」、
ってことが無いわけじゃないんだろうな。
イタリア、今、日本なんか比じゃないくらい絶不況だし。
567 ：おおひるめのむち：2009/07/29(水) 05:29:27
ブリーチーズを程よく加熱すると、
キノコ(特にまいたけ)の味と香りが豊かに香って、
チョー美味いよ。キノコの風味もチーズのとろみもどっちも好きな俺に
ピッタシだぜ。これは偶然発見しました！
パンと一緒に焼いたりして試してみて！
キノコ(特にまいたけ)の味と香りが豊かに香って、
チョー美味いよ。キノコの風味もチーズのとろみもどっちも好きな俺に
ピッタシだぜ。これは偶然発見しました！
パンと一緒に焼いたりして試してみて！
569 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/29(水) 12:50:39
お土産でスモークチーズを頂いたんだけど、香りが苦手なんです
外側の茶色いとこを削ってみたけどあまり変わらなくて
普通のチーズは大好きなんですがスモークチーズを
抵抗なく食べられる方法を教えてください
外側の茶色いとこを削ってみたけどあまり変わらなくて
普通のチーズは大好きなんですがスモークチーズを
抵抗なく食べられる方法を教えてください
絶対無理だろｗｗｗｗ
ごめんなさい、
あきらめて誰か好きな人にあげる以外に無いと思う。
餃子の皮に包んで揚げるとおやつっぽくなるけど、スモークの匂いは抜けないし。
ごめんなさい、
あきらめて誰か好きな人にあげる以外に無いと思う。
餃子の皮に包んで揚げるとおやつっぽくなるけど、スモークの匂いは抜けないし。
「チーズ 専門店」での検索結果
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・アルパージュ
・フェルミエ
・オーダーチーズ・ドットコム
・Cheese on the table
・アロマッシモ
・チーズコム
・チーズマーケット
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・【楽天市場】オーダーチーズ
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・オーダーチーズ・ドットコム（ブックマーク：151人）
・アルパージュ（ブックマーク：43人）
・フェルミエ（ブックマーク：69人）
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・Cheese on the table（ブックマーク：94人）
・タチバナフロマージュ
・チーズ王国（ブックマーク：36人）
・ラヴェドン（ブックマーク：3人）
・Cheese on the table本店
・アロマッシモ（ブックマーク：10人）
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神戸の『カマンベール』が入ってない
ブリーってのもいろいろあるよな。
AOCのやつみたいにアンモニア臭一歩手前だデフォのやつとか
スーパーでプラスチックやセロファンに入って流れ止めがついてるやつ
大抵スーパーのはカビ部分が3ミリくらいあって真っ白。
最近は0℃で長期保存してるメーカーもあるらしい。
AOCのやつみたいにアンモニア臭一歩手前だデフォのやつとか
スーパーでプラスチックやセロファンに入って流れ止めがついてるやつ
大抵スーパーのはカビ部分が3ミリくらいあって真っ白。
最近は0℃で長期保存してるメーカーもあるらしい。
574 ：おおひるめのむち：2009/07/30(木) 00:07:36
>>568
ブリーを適当に小さくしてパンに乗っけて3分間
オーブンでチンしました。
>>575
スーパーに売ってた｢チャーム・ド・フランス・ブリー？｣だったかな？
半額の250円で売ってから即買いだったよ。
セロハンで切り口を囲ったブリーチーズが
プラスチックのケースにはいってるやつ。
ブリーを適当に小さくしてパンに乗っけて3分間
オーブンでチンしました。
>>575
スーパーに売ってた｢チャーム・ド・フランス・ブリー？｣だったかな？
半額の250円で売ってから即買いだったよ。
セロハンで切り口を囲ったブリーチーズが
プラスチックのケースにはいってるやつ。
575 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/30(木) 14:41:34
576 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/30(木) 18:25:24
ハイジで出てくるとろっとろのチーズのせたパンがスゲー食いてぇ。
ウォッシュタイプのチーズうますぎ
まわりも残さず食べる
まわりも残さず食べる
糖尿病はチーズ禁止だぞ
特に透析患者は食うなよな
特に透析患者は食うなよな
>576
あれは、エメンタールだろうか？それともラクレット？
あれは、エメンタールだろうか？それともラクレット？
580 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/30(木) 21:21:05
>>579
よくラクレットを「ハイジのチーズ」って文句で売ってるね。
今日、成城石井言ったら、独自輸入ってなパルミジャーノが割安で売ってた。
なんだろう、最近パルミジャーノ周辺で末端価格暴落するような材料があったんだろうか？
他のチーズにこれといった変動があるわけでもないのに。
よくラクレットを「ハイジのチーズ」って文句で売ってるね。
今日、成城石井言ったら、独自輸入ってなパルミジャーノが割安で売ってた。
なんだろう、最近パルミジャーノ周辺で末端価格暴落するような材料があったんだろうか？
他のチーズにこれといった変動があるわけでもないのに。
581 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/30(木) 22:04:02
そーいや原宿の明治通り沿いにチーズ専門店あったよね？
奥で食事も出来たと思ったけど、いま無いよね？潰れちゃった？
奥で食事も出来たと思ったけど、いま無いよね？潰れちゃった？
チーズだけ関税撤廃してくれんかのう。
高くてそうそう買えんぞなもし。
高くてそうそう買えんぞなもし。
>>581
雪印の経営だったので、例の事件とともに。
雪印の経営だったので、例の事件とともに。
584 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/31(金) 01:16:39
585 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/31(金) 14:19:52
チーズの業者というより、
単に酪農家保護の意味かと
もうかってる生キャラメルのところからガンガン取ればいいのにね
単に酪農家保護の意味かと
もうかってる生キャラメルのところからガンガン取ればいいのにね
586 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/31(金) 14:48:05
今日仕事休みでさ、今起きて腹減ってたから、パスタでもマッハで作って食べようとしたんだ。
戴きものの自家製トマトもあったしさ。
冷蔵庫にクリームチーズ残ってたなーって思い出して、使おうと思ってだしてみたら…
…袋？の開けてた所からまっっくろなカビがびっしり！
うげーって思って、でもまぁカビ以外の所使おうと思ったケド、なんか違う。汁が多い。
…賞味期限４月までだった～。もったいない。ショックすぎ。
やっぱ４ヵ月も賞味期限すぎたクリームチーズはやばいよね？
戴きものの自家製トマトもあったしさ。
冷蔵庫にクリームチーズ残ってたなーって思い出して、使おうと思ってだしてみたら…
…袋？の開けてた所からまっっくろなカビがびっしり！
うげーって思って、でもまぁカビ以外の所使おうと思ったケド、なんか違う。汁が多い。
…賞味期限４月までだった～。もったいない。ショックすぎ。
やっぱ４ヵ月も賞味期限すぎたクリームチーズはやばいよね？
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%81%E3%83%BC%E3%82%BA
クリームチーズは実のトコ「チーズみたいなもの」でしかないから
止めておけ。
クリームチーズは実のトコ「チーズみたいなもの」でしかないから
止めておけ。
588 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/31(金) 16:03:21
クリームチーズは当分使えない分は冷凍保存しているな。
多少分離するけど、加熱調理するなら問題ない。
多少分離するけど、加熱調理するなら問題ない。
591 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/01(土) 10:58:10
さけるチーズ毎日一本は食う
じゃあカッテ－ジは
スティルトンをほかほかご飯に乗っけて食った。
結構食えたけど、お勧めはしない。
結構食えたけど、お勧めはしない。
本当のチーズ好きは非熟成は好まないな。
それとfatが高いやつも嫌う。
乳化剤入りなんてもってのほか。
593こそ真のチーズ好きかもしれない。
それとfatが高いやつも嫌う。
乳化剤入りなんてもってのほか。
593こそ真のチーズ好きかもしれない。
>593だが絶妙の塩加減とコクに、つい出来心でやった。
反省も後悔もしていない。
またやるかどうかは判らない。
>594
593こそ真のチーズ好きかもしれない。
なぜに？
反省も後悔もしていない。
またやるかどうかは判らない。
>594
593こそ真のチーズ好きかもしれない。
なぜに？
>>580
あのラクレットのイメージに憧れ実際試したら、部屋に牛小屋のような匂いが充満し、現実とのギャップに閉口したビギナーが少なくとも全国で30人はいるに違いないｗ
>>594
もっと極端になると殺菌乳も不可とか、真空パックもダメとかなってくるのか？
非殺菌乳のカマンベール・ド・ノルマンディーを試したけど、味がかなり複雑。よく出回っている殺菌タイプのブリーのほうが普段食べるにはいいかなと思ってしまった。
あのラクレットのイメージに憧れ実際試したら、部屋に牛小屋のような匂いが充満し、現実とのギャップに閉口したビギナーが少なくとも全国で30人はいるに違いないｗ
>>594
もっと極端になると殺菌乳も不可とか、真空パックもダメとかなってくるのか？
非殺菌乳のカマンベール・ド・ノルマンディーを試したけど、味がかなり複雑。よく出回っている殺菌タイプのブリーのほうが普段食べるにはいいかなと思ってしまった。
フォンデュの試食販売をするデパートでも他の売り場からクレームの嵐。
真空は駄目だろうな。
ムレ臭がこもるしいかにも日本的。
真空は駄目だろうな。
ムレ臭がこもるしいかにも日本的。
ラクレットは一応ウォッシュだけど、ウォッシュにしてはかなり食べやすいほうだと思うんだけどなー
そんなに牛小屋臭するかね？
そんなに牛小屋臭するかね？
ラクレットは食べ易いと思うよ。
ジェラ－ルウォッシュを輪切りのフランスパンの上にべちょっと乗せて
オーブンで焼いて、生ハムのっけて食べるのが最近お気に入り。
ジェラールでもさすがはウォッシュを名乗るだけあって、
焼くと刺激臭が多少あるが、それがまたウマ－さをひきたてていたよ。
部屋に充満するほどでなく、鼻先につんと来るくらいだからお薦め。
オーブンで焼いて、生ハムのっけて食べるのが最近お気に入り。
ジェラールでもさすがはウォッシュを名乗るだけあって、
焼くと刺激臭が多少あるが、それがまたウマ－さをひきたてていたよ。
部屋に充満するほどでなく、鼻先につんと来るくらいだからお薦め。
>>601
激同
激同
知り合いに納豆大好きなドイツ人がいて
納豆パスタや納豆トーストはもちろん、納豆の揚げ餃子とか、
サラダのトッピングに納豆とか、納豆タコスとか、
おかゆに納豆とか彼なりに色々アレンジして食ってるのね。
で、こないだ｢風邪引いたとき、おかゆに納豆とごはんですよが旨かった｣
ってな話になったときに、日本人の同僚が｢それはおかしいよ、日本人はフツー、おかゆに納豆は入れない｣
とちょっと否定ぎみに噛みついた。
でも、そのドイツ人のほうがよっぽど真の納豆好きだと思ったよ。
納豆パスタや納豆トーストはもちろん、納豆の揚げ餃子とか、
サラダのトッピングに納豆とか、納豆タコスとか、
おかゆに納豆とか彼なりに色々アレンジして食ってるのね。
で、こないだ｢風邪引いたとき、おかゆに納豆とごはんですよが旨かった｣
ってな話になったときに、日本人の同僚が｢それはおかしいよ、日本人はフツー、おかゆに納豆は入れない｣
とちょっと否定ぎみに噛みついた。
でも、そのドイツ人のほうがよっぽど真の納豆好きだと思ったよ。
604 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/04(火) 10:59:39
>>603
日本人の同僚さんの方がおかしいですね。たまに私もおかゆに納豆はやりますよ。
入院してたときに、３食おかゆなので朝は普通に納豆も出てましたし、それ以前から
納豆おかゆは家でやってました。ここはチーズスレなので、そのおかゆにチーズソースを
かけて食べるのも大好きですね。チーズと納豆なんて最強の組み合わせですよ。
日本人の同僚さんの方がおかしいですね。たまに私もおかゆに納豆はやりますよ。
入院してたときに、３食おかゆなので朝は普通に納豆も出てましたし、それ以前から
納豆おかゆは家でやってました。ここはチーズスレなので、そのおかゆにチーズソースを
かけて食べるのも大好きですね。チーズと納豆なんて最強の組み合わせですよ。
605 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/04(火) 11:01:56
ブルーチーズをご飯にかけて食べるのもいいですよね。醤油をちょっと足らして。
わさび漬けや山海漬けのような味わいで大好きです。
わさび漬けや山海漬けのような味わいで大好きです。
ミモレット＋飯っていうレスも昔あったような気がする。
塩気があるチーズは間違いなく合うはず
塩気があるチーズは間違いなく合うはず
パルミ＋飯
ペコリーノ＋飯
ゴルゴン＋飯
コンテ＋飯
エポワス＋飯
マロワル＋飯
固いクロタン＋飯
マンチェゴ＋飯
…確かに飯との組み合わせ考えたらキリがない。
どれも神級。
ペコリーノ＋飯
ゴルゴン＋飯
コンテ＋飯
エポワス＋飯
マロワル＋飯
固いクロタン＋飯
マンチェゴ＋飯
…確かに飯との組み合わせ考えたらキリがない。
どれも神級。
ペコリーノ飯、ゴルゴン飯あたりは
語感も神級だな
語感も神級だな
>605
そうか、醤油が足りなかったんだ。
そうか、醤油が足りなかったんだ。
昔に初めてウォッシュ系を何種類か試食した時は漬物や納豆に近い味だと思った
うーん・・・・・、
自分はいいチーズは気取ってワインと食べたいな・・・・・
やれてセミハードのゴーダとかどまりだ
自分はいいチーズは気取ってワインと食べたいな・・・・・
やれてセミハードのゴーダとかどまりだ
612 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/05(水) 12:56:28
>>611
気取るなよ
気取るなよ
613 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/05(水) 13:46:21
>>611
イラッとした
イラッとした
614 ：ナチ民主党の国家展望考察：2009/08/05(水) 14:23:14
単純小選挙区制にして、お仲間の自民党と民主党だけの政界にして、右翼の勝手し放題の国にする。
その為にはまず、衆院の比例定数を８０減らす。
そしたらその流れが定着する。
後は憲法改悪の発議、やりたい放題。
国民なんてマスゴミを使って簡単に操作できるから、国民投票なんて無いも同じ。
その後国民に降り掛かる悲劇
① 消費税増税合戦
② 各種国民の権利の縮小
③ 警察国家、管理、監視社会の到来
④ 憲法改悪
⑤ 自衛隊合憲化→海外での武力行使の始まり→徴兵制
⑥ 言論統制 ネット規制
⑦ 天皇の国家元首化
⑧ 日の丸君が代の強要→天皇万歳愛国心の強要
嘘だと思ったら、民主党に投票してみな。
但し取り返しはつかないよ。
俺はもう手を引く予定
後はまぁ、しっかりやって
普通にリゾットにはチーズつかうし、メシとチーズの組み合わせは
気取っててもあると思う。
気取っててもあると思う。
チーズと歯槽膿漏の関係について述べよ
どっちもお口がくさい
チーズばっかたべてると、確かにウンコは臭くなる
619 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/07(金) 16:14:45
>>618
それはおまえの腸内環境が悪い。整腸しとけ。
それはおまえの腸内環境が悪い。整腸しとけ。
620 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/07(金) 16:24:25
愛してるよおまいら
生クリームチーズの賞味期限が切れてしまいました
賞味期限が過ぎても、早く傷んでしまう物やしばらく持つものなど、もちに違いがあると思いますが、生クリームチーズはどうなんでしょうか？
どうかご教示お願いします
賞味期限が過ぎても、早く傷んでしまう物やしばらく持つものなど、もちに違いがあると思いますが、生クリームチーズはどうなんでしょうか？
どうかご教示お願いします
622 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/08(土) 06:26:32
チーズプロフェッショナルの一次試験受けた姪っ子、
合格した たいしたもんだ
同じく合格したお方いますか？
合格した たいしたもんだ
同じく合格したお方いますか？
623 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/08(土) 08:06:13
>>621
一口食って確認するとかしないの？
一口食って確認するとかしないの？
全部捨てとけ
625 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/08(土) 17:40:31
マスカルポーネってティラミスにつかわれてるけど、
それだけで食べたことないので
食べてみたら美味しかった。
これだけでデザートになるね
しかも、カロリーもそんなに高くない。
プリンより低い？
それだけで食べたことないので
食べてみたら美味しかった。
これだけでデザートになるね
しかも、カロリーもそんなに高くない。
プリンより低い？
イタリアのDOPのものを探してみて
エポワスとかリヴァロって、写真で見るとカスタードプリンみたいなんだけど
味は全然違うんだよね？
味は全然違うんだよね？
628 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/13(木) 22:05:29
カスタードプリン？
わかんね
わかんね
暑い中神戸のカマンベールまで歩いて行ったら、
店閉めてた
店閉めてた
>>629
せつねー
せつねー
>629
お盆ですからねえ。
私もこれからプティプレリへ買いに行くんですけど、
開いてるかなあ？
お盆ですからねえ。
私もこれからプティプレリへ買いに行くんですけど、
開いてるかなあ？
>>629
上のほうで倒産したって誰か書いてなかった？
上のほうで倒産したって誰か書いてなかった？
そうなんですよ。
閉まってたってのは、
倒産してたって事です。
ちゃんと調べるべきでした
閉まってたってのは、
倒産してたって事です。
ちゃんと調べるべきでした
634 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/15(土) 18:24:56
プティプレリはデパートだから開いてるでしょ
>634
行ってきました。
表皮のカビに赤っぽい色のものが混ざった
羊乳のセミハードタイプのチーズを買ってきた。
コクがあって非常にウマーだった。
名前は、、忘れた。
ボケが入ってきたかなあ？
行ってきました。
表皮のカビに赤っぽい色のものが混ざった
羊乳のセミハードタイプのチーズを買ってきた。
コクがあって非常にウマーだった。
名前は、、忘れた。
ボケが入ってきたかなあ？
＞表皮のカビに赤っぽい色のものが混ざった羊乳のセミハードタイプ
それって大丈夫なのか？ｗ
それって大丈夫なのか？ｗ
>636
専門店で売って居るんだから大丈夫だろ。
専門店で売って居るんだから大丈夫だろ。
クレイル？のカマンベールをたくさんもらいました
賞味期限はまだ先なのに発酵しまくりでくっさー
ニオイの薄まる調理法ありますか？
賞味期限はまだ先なのに発酵しまくりでくっさー
ニオイの薄まる調理法ありますか？
皮をはずす
でも、「普通の食べ物」になってしまう覚悟が必要
でも、「普通の食べ物」になってしまう覚悟が必要
ネット通販でモッツァレラを買おうと思っています。
味が濃くてオススメなモッツァレラありますか？？
味が濃くてオススメなモッツァレラありますか？？
641 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/19(水) 22:44:04
>>640
牛乳じゃなくて、水牛乳が原料のやつ（モッツァレラ・ブッファラ）
味が濃くて甘くて、何とも言えず美味しいよー
その中でもお勧めの商品名言え、って言われたら
そこまで詳しくないから、誰かにバトンタッチ
牛乳じゃなくて、水牛乳が原料のやつ（モッツァレラ・ブッファラ）
味が濃くて甘くて、何とも言えず美味しいよー
その中でもお勧めの商品名言え、って言われたら
そこまで詳しくないから、誰かにバトンタッチ
【カナダ】チーズとともに急斜面を駆け下りる「チーズ転がし祭り」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1250685557/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1250685557/
>>640
これは？今年2月21日にナポリで開催された第1回モッツァレラコンテストでゴールドメダル受賞だって
ttp://www.tra-noi.com/gusto/formaggio/mozzarella.html
これは？今年2月21日にナポリで開催された第1回モッツァレラコンテストでゴールドメダル受賞だって
ttp://www.tra-noi.com/gusto/formaggio/mozzarella.html
ああ、今朝の夢はイタリアで安くチーズをたらふく食べる奴だったなあ…
なんで日本はナチュラルチーズがこんなに高いんだ
なんで日本はナチュラルチーズがこんなに高いんだ
>>641
ん？>>640のレスってそんな変なこだわりがあるか？
イタリア語で水牛がブッファラ。（バッファローのことだな）
モッツァレラ・ディ・ブッファラで「水牛のモッツァレラ」だろ。
自分は牛乳のモッツァレラも好きだけどなー。
行きつけのイタリアンで食べたジャージー牛のやつはミルキーでうんまかった。
ん？>>640のレスってそんな変なこだわりがあるか？
イタリア語で水牛がブッファラ。（バッファローのことだな）
モッツァレラ・ディ・ブッファラで「水牛のモッツァレラ」だろ。
自分は牛乳のモッツァレラも好きだけどなー。
行きつけのイタリアンで食べたジャージー牛のやつはミルキーでうんまかった。
>>640です
レスくれた方ありがとうございます。
>>643さんが教えてくれたモッツァレラ見てきました。
楽天で同じ商品がないか「モッツァレラ・DOP」で検索したのですが
他メーカーの「モッツァレラ・ディ・バッファラ DOP」もあるんですね。。
今>>646さんのレス読んで納得です。
塩気が強めで水分が少なめでギュっとしまってるモッツァレラが好みなのですが…
初心者なのでまずは>>643さんが教えてくれたモッツァレラ試してみようかな。
レスくれた方ありがとうございます。
>>643さんが教えてくれたモッツァレラ見てきました。
楽天で同じ商品がないか「モッツァレラ・DOP」で検索したのですが
他メーカーの「モッツァレラ・ディ・バッファラ DOP」もあるんですね。。
今>>646さんのレス読んで納得です。
塩気が強めで水分が少なめでギュっとしまってるモッツァレラが好みなのですが…
初心者なのでまずは>>643さんが教えてくれたモッツァレラ試してみようかな。
ブッファラは夏場塩分強めになるよ
ある映画を見てからずっとウェンズリーデールが気になっているのですが
未だ食べてません。
どのような味なのか、食べたことのある人がいたらよろしくお願いします。
未だ食べてません。
どのような味なのか、食べたことのある人がいたらよろしくお願いします。
652 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/22(土) 00:29:44
>>641
食べたことあります。
中の生地はボロボロとした感じで爽やかな酸味。
アップルパイと一緒に食べるのが伝統的だそうです。
イタリアの「クアルティローロロンバルド」に似た
感じの生地といえば、わかるかなあ。
食べたことあります。
中の生地はボロボロとした感じで爽やかな酸味。
アップルパイと一緒に食べるのが伝統的だそうです。
イタリアの「クアルティローロロンバルド」に似た
感じの生地といえば、わかるかなあ。
653 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/22(土) 00:32:27
間違えた
>>651 です
食べたことあります。
中の生地はボロボロとした感じで爽やかな酸味。
アップルパイと一緒に食べるのが伝統的だそうです。
イタリアの「クアルティローロロンバルド」に似た
感じの生地といえば、わかるかなあ。
>>651 です
食べたことあります。
中の生地はボロボロとした感じで爽やかな酸味。
アップルパイと一緒に食べるのが伝統的だそうです。
イタリアの「クアルティローロロンバルド」に似た
感じの生地といえば、わかるかなあ。
654 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/22(土) 08:02:47
みんな大丈夫かｗｗ
最近国産(有名メーカー)のスライスチーズが、変に油臭いorz
通販は送料がかかるしなかなか頼めないしな…
最近国産(有名メーカー)のスライスチーズが、変に油臭いorz
通販は送料がかかるしなかなか頼めないしな…
そういえば、
今日祖母に買っていったミスドのドーナツが蝋（ロウ）くさいって言われた。
今日祖母に買っていったミスドのドーナツが蝋（ロウ）くさいって言われた。
656 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/22(土) 19:31:15
NHKの7時のニュースラストに、
パルミジャーノ担保の話が来た
あまりに唐突だったがｗ
パルミジャーノ担保の話が来た
あまりに唐突だったがｗ
657 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/23(日) 04:03:14
>>656
パルミジャーノ担保ってなに？
パルミジャーノ担保ってなに？
>635
このチーズの名称確認。オッソー・イラティー。
ピレネーの羊のチーズか。
このチーズの名称確認。オッソー・イラティー。
ピレネーの羊のチーズか。
もちろん
銀行なのに、ちゃんと温度・湿度管理されているらしいよ
しかし1個で3万しか借りれないって安すぎだと思った
銀行なのに、ちゃんと温度・湿度管理されているらしいよ
しかし1個で3万しか借りれないって安すぎだと思った
662 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/23(日) 20:58:32
エメンタールの中に潜ってみたい
664 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/24(月) 02:06:47
>>663
チーズバエ乙
チーズバエ乙
正規の値段だとあれ1玉いくらくらいなんだろ？＜パルミジャーノ
20万くらい？
20万くらい？
11万円でひと玉買えるよ！
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/1607/213889.html
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/1607/213889.html
おおありがとう。
日本で11万ならイタリアで銀行のつけた3万の担保は妥当なんじゃね？
日本で11万ならイタリアで銀行のつけた3万の担保は妥当なんじゃね？
チーズは賞味期限過ぎてからの方がうまくなる不思議
そして品質保持期限とのデッドヒートが幕を開けるw
そして品質保持期限とのデッドヒートが幕を開けるw
671 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/24(月) 22:16:59
>>670
というより、自分の舌で下した判断基準と、腹の下し具合のせめぎ合い
というより、自分の舌で下した判断基準と、腹の下し具合のせめぎ合い
672 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/25(火) 00:58:45
>>670,671
だよなあ。やっぱ賞味期限過ぎてからが一番美味いよな。
うちの場合、嫁が賞味期限切れの納豆やチーズを容赦なく捨ててしまう。
高かったウォッシュなんか、古いのは見つかったら瞬殺されてしまう。
だよなあ。やっぱ賞味期限過ぎてからが一番美味いよな。
うちの場合、嫁が賞味期限切れの納豆やチーズを容赦なく捨ててしまう。
高かったウォッシュなんか、古いのは見つかったら瞬殺されてしまう。
パルミジャーノのホールに住んでみたいぞ
674 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/25(火) 02:18:27
>>673
また出たか、チーズバエ乙
また出たか、チーズバエ乙
質問です。
いつもゴルゴンゾーラ ピカンテが好きで食べているのですが、先日間違えてドルチェを買ってしまいました。
ピカンテと比べても妙に柔らかいし、口に入れた時に消毒剤みたいな味と匂いがしました。
ビールと一緒に食べていたからこんな味がしたのでしょうか‥
それともドルチェはそうゆう味なのでしょうか？
いつもゴルゴンゾーラ ピカンテが好きで食べているのですが、先日間違えてドルチェを買ってしまいました。
ピカンテと比べても妙に柔らかいし、口に入れた時に消毒剤みたいな味と匂いがしました。
ビールと一緒に食べていたからこんな味がしたのでしょうか‥
それともドルチェはそうゆう味なのでしょうか？
俺はミモレットの皮に潜んでみたい
>676
粉ダニ乙。良いチーズを作ってくれ。
粉ダニ乙。良いチーズを作ってくれ。
2kg！？一人で食べるの？
ネットで送料無料にしたくていつも買ってるお店で買ったんですよ＞＜。
とりあえずリゾットやとパイに使おうかな‥
とりあえずリゾットやとパイに使おうかな‥
682 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/27(木) 00:21:13
>>675
ビールとの組み合わせの相性はあまりいただけないかと思われます。
どちらかというとドルチェは料理に適していると思うので、
リゾットやとパイ以外にも、パスタソースや、クリームチーズとあわせて
ブルーチーズケーキなんかもおいしいと思いますよ。
ビールとの組み合わせの相性はあまりいただけないかと思われます。
どちらかというとドルチェは料理に適していると思うので、
リゾットやとパイ以外にも、パスタソースや、クリームチーズとあわせて
ブルーチーズケーキなんかもおいしいと思いますよ。
ドルチェはハチミツかけて、ドライイチジクとかナッツと一緒に食べると美味しいよ。
まさにドルチェだね。もし傷んでたら知らないけど。
まさにドルチェだね。もし傷んでたら知らないけど。
684 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/27(木) 02:16:09
ポレンタ作って、各自ゴルゴンゾーラをマゼマゼしながら付け合わせに食べるんだよ>北イタリア
682-684
ドライフルーツとかお洒落だなぁ(*´д｀*)
ブルーチーズケーキはイメージ沸かないけど作ってみます。
ありがとうございましたー
ドライフルーツとかお洒落だなぁ(*´д｀*)
ブルーチーズケーキはイメージ沸かないけど作ってみます。
ありがとうございましたー
>685
ドライフルーツというとおしゃれな感じがしますが、
干しブドウというとそんな感じが薄れます。
でも、干しブドウ＋チーズはとってもウマーです。
ドライフルーツというとおしゃれな感じがしますが、
干しブドウというとそんな感じが薄れます。
でも、干しブドウ＋チーズはとってもウマーです。
一人暮らしだからチーズいろいろとか買えないんだよなあ！
スティルトンが食べたい！ロックフォールも食べたい！
蜂蜜かけて食べたい～！
スティルトンが食べたい！ロックフォールも食べたい！
蜂蜜かけて食べたい～！
干しいちじくとドルチェで幸せになれる
ドライフルーツもいいけど、生のフルーツとクリームチーズを合わせると
めちゃうまいよ～！キウイとかイチゴとか、旬のフルーツの合わせると
幸せになれる♪
めちゃうまいよ～！キウイとかイチゴとか、旬のフルーツの合わせると
幸せになれる♪
>687
ハードやセミハードなら日持ちするから、、、、
って食べたいのはブルーですか。
こないだ、カルディでダナブルーのスライスを買って
日本酒のつまみにしたが。一人では食いきれなかったなあ。
まあ、ロックフォールなら100ｇぐらい一人で何とかなりますよ。
多分。
ハードやセミハードなら日持ちするから、、、、
って食べたいのはブルーですか。
こないだ、カルディでダナブルーのスライスを買って
日本酒のつまみにしたが。一人では食いきれなかったなあ。
まあ、ロックフォールなら100ｇぐらい一人で何とかなりますよ。
多分。
エポワスのなかに住みたいです
カース・マルツゥの中の人と賑やかに騒ぎたい
ラングルのフォンティーぬで泳ぎたい。
●●で●●したい、というレス。。。
みんなチーズのこと愛してるんだな～
みんなチーズのこと愛してるんだな～
クレマ・ベル・パエーゼを体中に塗りたくりたい
と書くと何やら変態めいているので、せめて顔中にのばすだけにしとく
と書くと何やら変態めいているので、せめて顔中にのばすだけにしとく
698 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/28(金) 21:59:13
リンネス菌がこのスレに興味をもったようです
コナダニです。
たまにはエダムの表面にも潜んでみたいです。
カマンベールの白カビも食べてみたいです。
でも、ロックフォールの青カビは勘弁してください。
何となくですが。
たまにはエダムの表面にも潜んでみたいです。
カマンベールの白カビも食べてみたいです。
でも、ロックフォールの青カビは勘弁してください。
何となくですが。
701 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/29(土) 00:02:35
カクテルバーで
ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、キャステロと３種類出してもらったのですが
個人的にキャステロが一番美味しかったです
単独で食べた時はまた別としてシェリー酒によく合うんですね
これどこに行ったら売ってます？やまやにありますか？
ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、キャステロと３種類出してもらったのですが
個人的にキャステロが一番美味しかったです
単独で食べた時はまた別としてシェリー酒によく合うんですね
これどこに行ったら売ってます？やまやにありますか？
702 ：もぐもぐ名無しさん：2009/08/29(土) 02:12:20
>>700
ありがとうね
ありがとうね
キャステロは割りと見かけるよ
キャステロ兄さん！
いいチーズになるのだな
>>705
ありがとうw
ありがとうw
>>690
１００ｇなんて一口だな
１００ｇなんて一口だな
最近チーズを買うようになりました
一通り食べ比べしてる最中なんですが、白カビとウォッシュタイプのチーズは一口食べて好きになりました
青カビは二種類くらい食べたんですがちょっと香りが強くて苦手でした＞＜。
その内食べれるようになるのかな？
一通り食べ比べしてる最中なんですが、白カビとウォッシュタイプのチーズは一口食べて好きになりました
青カビは二種類くらい食べたんですがちょっと香りが強くて苦手でした＞＜。
その内食べれるようになるのかな？
俺もこのスレで教えてもらったんだけどブルーには甘～いワインとかドライフルーツがあうよ
自分は渋い渋い赤ワイン飲みながら干しイチジクと交互に齧るのがお気に入りだ
自分は渋い渋い赤ワイン飲みながら干しイチジクと交互に齧るのがお気に入りだ
712 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/01(火) 19:26:00
リッツとかのクラッカーにジャムとかハチミツと合わせたブルーをのせて食べるのが好き
ブルーに醤油（できれば濃口か減塩）をひとたらし
…んまい…！
…んまい…！
ブルーにドライフィグが好き。
それと…
あんまり臭すぎないブルーを納豆と混ぜてクラッカーにのせて食べるとうまいよ。
酒飲みすぎるｗ
それと…
あんまり臭すぎないブルーを納豆と混ぜてクラッカーにのせて食べるとうまいよ。
酒飲みすぎるｗ
715 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/01(火) 22:58:55
ブルーなら蜂蜜たらして食ってもうまいよ
>>712
チーズがかわいそうだからリッツはやめて！
チーズがかわいそうだからリッツはやめて！
うん、リッツは輸入もののえらそうなクラッカーよりうまいと思う
成城石井で熟成ブリーを買って食べてみたのですが、にがみのようなものを感じました
これは普通なのでしょうか？安物だから？
また表面の固い部分は一般的には一緒に食べちゃうのでしょうか。
これは普通なのでしょうか？安物だから？
また表面の固い部分は一般的には一緒に食べちゃうのでしょうか。
723 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/02(水) 20:10:59
誰かチーズフォンデュの最強組み合わせを一緒に研究しませんか。
エメンタールとグリエール以外でも、絶対凄いのあると思うんだけど。
エメンタールとグリエール以外でも、絶対凄いのあると思うんだけど。
切り売りのエメンタールをジャガイモに乗っけてレンジでチンした。
キッチンに異臭が蔓延してマズー。
しかし口にしてみると濃厚なうまみとコクにウマー。
いろんな意味でパック入りとの格の違いを思い知らされたぜ。
>721
しょっぱかったらそれはムラン。
キッチンに異臭が蔓延してマズー。
しかし口にしてみると濃厚なうまみとコクにウマー。
いろんな意味でパック入りとの格の違いを思い知らされたぜ。
>721
しょっぱかったらそれはムラン。
726 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/02(水) 22:41:56
マックのチーズバーガーのチーズが欲しい！
あれは本当に旨いよ。
あれは本当に旨いよ。
>>726
レッドチェダーだと思う。
レッドチェダーだと思う。
違うかも。
知ったかぶりしてごめんなさい。
知ったかぶりしてごめんなさい。
730 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/03(木) 15:37:17
>>723
タイプ別にミックスするのがいいよ
味のベースになるチーズ
伸びのチーズ
隠し味とかアクセント用のチーズ
味のベースにフォンティーナとグリュイエール
伸びとコクにゴーダー、あとエメンタール
フォンティーナの香にさらにコンテを合わせる
あとは白ワインと牛乳で
これがうちの定番
バケットを軽くトーストしたやつで食べてる
チーズフォンデュって溶けやすいチーズから溶けてどんどん連鎖して解けていく様子が面白いよね
チーズ混ぜるときなに使ってる？
コンスターチ？小麦粉か片栗粉もありと聞くけど何が一番いいんだろう？
タイプ別にミックスするのがいいよ
味のベースになるチーズ
伸びのチーズ
隠し味とかアクセント用のチーズ
味のベースにフォンティーナとグリュイエール
伸びとコクにゴーダー、あとエメンタール
フォンティーナの香にさらにコンテを合わせる
あとは白ワインと牛乳で
これがうちの定番
バケットを軽くトーストしたやつで食べてる
チーズフォンデュって溶けやすいチーズから溶けてどんどん連鎖して解けていく様子が面白いよね
チーズ混ぜるときなに使ってる？
コンスターチ？小麦粉か片栗粉もありと聞くけど何が一番いいんだろう？
731 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/03(木) 17:53:22
このスレでは邪道かもしれないのですがどなたかお聞かせください
http://www.456.com/pages/detail.php4?serial=3797&id=2-1-7
これと同じ様な商品は日本では無いのでしょうか？
脂肪が無く、チーズの風味だけを付けられるようなパウダーです
http://www.456.com/pages/detail.php4?serial=3797&id=2-1-7
これと同じ様な商品は日本では無いのでしょうか？
脂肪が無く、チーズの風味だけを付けられるようなパウダーです
マックのチーズ
うまいよね
レッドチェダーでもかなり色と匂いが濃いやつっぽい味だねー
うまいよね
レッドチェダーでもかなり色と匂いが濃いやつっぽい味だねー
>>731
食品添加物の「香料」としての「チーズフレーバー」ならあるよ。
多くは業務用だけど、「ミコヤ香商」とかは少量の通販もある。
ttp://www.mikoya.co.jp/goods/flavor/index.html#f_m
メーカーによっては「カマンベール風味」「チェダー風味」「エダム風味」「クリームチーズ風味」など、
いろいろある。
食品添加物の「香料」としての「チーズフレーバー」ならあるよ。
多くは業務用だけど、「ミコヤ香商」とかは少量の通販もある。
ttp://www.mikoya.co.jp/goods/flavor/index.html#f_m
メーカーによっては「カマンベール風味」「チェダー風味」「エダム風味」「クリームチーズ風味」など、
いろいろある。
camenbert de normandie という直径の少し大きなカマンベールを買った
民族衣装を着たお姉さんの絵入り。
クセはそれほどなく、焼いて食べるとおいしいかもと思った。
今日はリッツにのせてそのまま食べた。
民族衣装を着たお姉さんの絵入り。
クセはそれほどなく、焼いて食べるとおいしいかもと思った。
今日はリッツにのせてそのまま食べた。
>>民族衣装を着たお姉さん
マリーアレルさんです
マリーアレルさんです
>736
AOCですね。
AOCですね。
さっきズムサタで
イタリアの賞味期限1日のモッツァレラが出てた
超繊維質でもちっとしてて、すごくおいしそうだった…
夢のまた夢だな…
イタリアの賞味期限1日のモッツァレラが出てた
超繊維質でもちっとしてて、すごくおいしそうだった…
夢のまた夢だな…
,'⌒,ｰ､ _ ,,.. X
〈∨⌒ ／＼__,,.. -‐ '' " _,,. ‐''´
〈＼ _,,r'" 〉 ／/ /／ . ‐''"
,ゝ `</ / 〉 / ∧_,. r ''"
- - - -_,,.. ‐''" _,.〉 / / . {'⌒) ∠二二＞ - - - - - - -
_,.. ‐''" _,,,.. -{(⌒)､ r'`ｰ''‐‐^‐'ヾ{} +
'-‐ '' " _,,. ‐''"`ｰ‐ﾍj^‐' ;; ‐ -‐ _- ちょっくらイタリア行ってくる
- ‐_+ ;'" ,;'' ,'' ,;ﾞ ‐- ｰ_- ‐
＿＿＿＿＿＿,''＿__,;;"＿;;＿＿,,＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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_,.. ‐''" _,,,.. -{(⌒)､ r'`ｰ''‐‐^‐'ヾ{} +
'-‐ '' " _,,. ‐''"`ｰ‐ﾍj^‐' ;; ‐ -‐ _- ちょっくらイタリア行ってくる
- ‐_+ ;'" ,;'' ,'' ,;ﾞ ‐- ｰ_- ‐
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土産よろしく
でも、「ＴＶ用かな」とも思った
出来立ては、牛乳製でもおいしいらしい
本間るみ子たんが言ってたお
出来立ては、牛乳製でもおいしいらしい
本間るみ子たんが言ってたお
744 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/05(土) 18:19:22
今やってるフェルミエの２７種類のチーズ食べ比べセットってどうかなあ？
11500円て安いの？
746 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/05(土) 21:54:32
送料込みだね。
なかなか27種類揃えるのって大変だからいいんじゃない？
自分はフェルミエの福袋とか買ってるけど、かなり満足だよ。
なかなか27種類揃えるのって大変だからいいんじゃない？
自分はフェルミエの福袋とか買ってるけど、かなり満足だよ。
知らせてくれてありがとう。27種類セット買ったよ。
この前のフェルミの福袋もなかなか良かったから楽しみ。
この前のフェルミの福袋もなかなか良かったから楽しみ。
いいなあ福袋…
いろんなのをまとめ買いしてあれこれ試してみたいなあ
一緒に食べる人がいたらいいのに…
いろんなのをまとめ買いしてあれこれ試してみたいなあ
一緒に食べる人がいたらいいのに…
749 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/06(日) 21:12:36
750 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/06(日) 21:34:20
そろそろモンドールだね
今年成人したからボジョレと合わせて食べようかな
今年成人したからボジョレと合わせて食べようかな
釣りなんだろうか？
ボージョレイは軽いから、チーズと合わせるより
素のまま飲むのをおすすめする
素のまま飲むのをおすすめする
十勝のカマンベールチーズを、夕飯時にご飯と食べて
カマンベール！うちってセレブ！
とか思っていた自分とは大違いだ('A`)
カマンベール！うちってセレブ！
とか思っていた自分とは大違いだ('A`)
俺ボージョレのキレの良さが舌に合わない
渋々の安赤ワインが好きな貧乏舌なんだが
不思議とどのチーズにも合うんだよな300円赤ワイン
渋々の安赤ワインが好きな貧乏舌なんだが
不思議とどのチーズにも合うんだよな300円赤ワイン
ボジョレーは、ブドウジュースにアルコールが入ったようなものだから
チーズとは合わせにくいような気がするんだよね。
熟成された赤と、本当によく合うから、ボジョレーでなく300円以外でも
合わせてみることをおすすめする
チーズとは合わせにくいような気がするんだよね。
熟成された赤と、本当によく合うから、ボジョレーでなく300円以外でも
合わせてみることをおすすめする
756 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/08(火) 01:07:34
フェタのオイル漬けに興味津々なんだけど
開けてからどれくらいもつかなとか
オイルも使いきれるかなとか
色々考えてしまってなかなか買えずにいる…
みんなオイル漬けのやつ買ったらやっぱりオイルも使いきる？
開けてからどれくらいもつかなとか
オイルも使いきれるかなとか
色々考えてしまってなかなか買えずにいる…
みんなオイル漬けのやつ買ったらやっぱりオイルも使いきる？
>>743
輸送で数日がたって劣化したブーファラと
作りたての牛乳モッツアレラとを比べたら
絶っ対「作りたての牛乳モッツアレラ」のほうが旨い。
本当に旨いモッツアレラは、イタリアでもカンパーニャ現地まで行かないと食えない。
それで近年、Obicaがイタリア国内で、モダンなスシバー形式で、
「カンパーニャまで行かなくても当日空輸直送で、
これでようやくミラノやローマでも美味しいモッツアレラが食べられるよ」
ってな店を出して成功してるくらいだ。
ようやくミラノで旨いモッツアレラが食べれるようになった、ってレベルなのに
どう頑張っても空輸で最低12時間はかかる日本では、ブーファラはまさに宝の持ち腐れ。
だったら牛乳モッツアレラ工場を日本に作ったほうがずっといい。
輸送で数日がたって劣化したブーファラと
作りたての牛乳モッツアレラとを比べたら
絶っ対「作りたての牛乳モッツアレラ」のほうが旨い。
本当に旨いモッツアレラは、イタリアでもカンパーニャ現地まで行かないと食えない。
それで近年、Obicaがイタリア国内で、モダンなスシバー形式で、
「カンパーニャまで行かなくても当日空輸直送で、
これでようやくミラノやローマでも美味しいモッツアレラが食べられるよ」
ってな店を出して成功してるくらいだ。
ようやくミラノで旨いモッツアレラが食べれるようになった、ってレベルなのに
どう頑張っても空輸で最低12時間はかかる日本では、ブーファラはまさに宝の持ち腐れ。
だったら牛乳モッツアレラ工場を日本に作ったほうがずっといい。
758 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/08(火) 06:42:52
チーズのフライうまうま
ボジョレー飲むと舌がピリピリする。
良くも悪くも「新酒」って感じで、アルコールの臭いが強くて苦手。
良くも悪くも「新酒」って感じで、アルコールの臭いが強くて苦手。
美味くはないよな＜ボジョレー
初鰹をありがたがるようなもんで…すまん初鰹は美味いな
初鰹をありがたがるようなもんで…すまん初鰹は美味いな
今は知らないけど、昔の日本人は脂っこいものは苦手だったから
脂ののった下り鰹より、脂ののっていないあっさりとした初鰹の方が好まれていたのかな？
脂ののった下り鰹より、脂ののっていないあっさりとした初鰹の方が好まれていたのかな？
ボジョレーは味を楽しむもんじゃなくて
お祭り気分を楽しむものなんだよ
私は割と若いワインが好きだから、毎年喜んで飲んでるけど
お祭り気分を楽しむものなんだよ
私は割と若いワインが好きだから、毎年喜んで飲んでるけど
お祭りなんだから、多少味はアレでも楽しければいいじゃーん、てのには賛成だけど
でもあの値段で飲むものじゃないな。
ボジョレーヌーボーが一本500円くらいで売っているなら大歓迎。
でもあの値段で飲むものじゃないな。
ボジョレーヌーボーが一本500円くらいで売っているなら大歓迎。
764 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/08(火) 12:03:45
お祭りみたいなもんだからね
ついでにモンドールもその時期だから合う合わないは別として一緒にみたいな
ついでにモンドールもその時期だから合う合わないは別として一緒にみたいな
小岩井クリーミースモーク150gを食べてみたが、うまいなこれ。
ラムやウイスキーとの相性も良い。
日本産やプロセスに偏見を持っていたが、見直した。
フリコのスモークも買ってみるか。
ラムやウイスキーとの相性も良い。
日本産やプロセスに偏見を持っていたが、見直した。
フリコのスモークも買ってみるか。
ウェンディーズっていう四角いハンバーグのハンバーガー屋で
ポテト用のチーズがあるんだが
Ｍサイズだと２個要るよね？
ポテト用のチーズがあるんだが
Ｍサイズだと２個要るよね？
767 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/08(火) 14:14:48
>>763
同意。空輸代とかで４、５倍の値段になっていると思われ
新酒を楽しむのは好きだが、最近のブームはちょっと引く
結局売れ残るし無惨な感じで酒がかわいそう
ボジョレーと合うチーズってないよね。強いて言えば
フルーツ入りのクリームチーズ
同意。空輸代とかで４、５倍の値段になっていると思われ
新酒を楽しむのは好きだが、最近のブームはちょっと引く
結局売れ残るし無惨な感じで酒がかわいそう
ボジョレーと合うチーズってないよね。強いて言えば
フルーツ入りのクリームチーズ
>>767
でも普通のテーブルワイン、フランスやイタリアからの輸入物でも1000円以下のものが色々あるじゃん？
なんであれが出来てボジョレーヌーボーに出来ないかというと、
やはり「無理矢理空輸」＆「ボッタクリ」なんだよね。
海上輸送じゃなくて、空輸しか出来ないというハンデを加味しても、一本1000円までだなー。
「お祭りだから、いいじゃん」って理由でありえないボッタくりを許す気にはなれん。
しかも元々政府がらみで始めた電通の仕掛けじゃん。
あと、マコンを「ボジョレーヌーヴォーの白」（そう言う店員が大勢いる）とか大ウソついて抱き合わせ販売するのやめろｗ
ボジョレーヌーヴォーは赤しかないっつーの。
>>767
つ【さけるチーズチリ味】【チーたら】
でも普通のテーブルワイン、フランスやイタリアからの輸入物でも1000円以下のものが色々あるじゃん？
なんであれが出来てボジョレーヌーボーに出来ないかというと、
やはり「無理矢理空輸」＆「ボッタクリ」なんだよね。
海上輸送じゃなくて、空輸しか出来ないというハンデを加味しても、一本1000円までだなー。
「お祭りだから、いいじゃん」って理由でありえないボッタくりを許す気にはなれん。
しかも元々政府がらみで始めた電通の仕掛けじゃん。
あと、マコンを「ボジョレーヌーヴォーの白」（そう言う店員が大勢いる）とか大ウソついて抱き合わせ販売するのやめろｗ
ボジョレーヌーヴォーは赤しかないっつーの。
>>767
つ【さけるチーズチリ味】【チーたら】
そうだね、ぼったくりだ。その中でいかに安値でいい品を飲むか
販売側との熾烈な駆け引きを毎年演じ…ぼったくられているw
>あと、マコンを「ボジョレーヌーヴォーの白」（そう言う店員が大勢いる）とか大ウソついて抱き合わせ販売するのやめろｗ
>ボジョレーヌーヴォーは赤しかないっつーの。
おお、はげしく同意！
違う飲み物を偽って売っているんだぞと厳しく追及したくなる
マコンをもっとアピールすりゃいいじゃん！と思う
違う市場拡大ができるかもしれないのにね
今年はチーたらで飲んでみるわw
販売側との熾烈な駆け引きを毎年演じ…ぼったくられているw
>あと、マコンを「ボジョレーヌーヴォーの白」（そう言う店員が大勢いる）とか大ウソついて抱き合わせ販売するのやめろｗ
>ボジョレーヌーヴォーは赤しかないっつーの。
おお、はげしく同意！
違う飲み物を偽って売っているんだぞと厳しく追及したくなる
マコンをもっとアピールすりゃいいじゃん！と思う
違う市場拡大ができるかもしれないのにね
今年はチーたらで飲んでみるわw
嫌なら買わなきゃ済む事。必死すぎ。
電通まで引っ張り出してチーズスレで批判してるのって
電通まで引っ張り出してチーズスレで批判してるのって
いいじゃん、面白かったし。
普通にへぇーと思ったよ。
普通にへぇーと思ったよ。
自分もぼったくられている一人なんだなと思った
参考になったよ
産地詐称はいかんね
参考になったよ
産地詐称はいかんね
今年もやっぱりマンズワインとＱＢＢチーズで乾杯だなｗ
>>756
うちは少なくとも一ヶ月くらい持ったよ。
でも普段は速攻食べきってしまう。
オイルも味が付いていて、ドレッシングとか炒め物とかに使って美味しかったよ。
最悪、新聞紙に染ませて捨ててくれ。
オイルの容量が多いから、買うときに悩むよね。
うちは少なくとも一ヶ月くらい持ったよ。
でも普段は速攻食べきってしまう。
オイルも味が付いていて、ドレッシングとか炒め物とかに使って美味しかったよ。
最悪、新聞紙に染ませて捨ててくれ。
オイルの容量が多いから、買うときに悩むよね。
ベルギーのオルヴァル修道院に行ってきました。
修道院で作ってるチーズが1kg確か13.7ユーロで売ってたけど、
あれ日本で買うと100gで1,000円以上するんだなと思うと買いたかったけど、
帰るまでまだまだ日があったし1kgも持って帰れないと思った。
修道院で作ってるチーズが1kg確か13.7ユーロで売ってたけど、
あれ日本で買うと100gで1,000円以上するんだなと思うと買いたかったけど、
帰るまでまだまだ日があったし1kgも持って帰れないと思った。
現地でベルギービールのツマミにすれば良かったのに！
>>776
修道院のすぐ側にあるカフェでビールと一緒に食べられるだけ食べて来ました。
この修道院かなり交通の便の悪い所にあって、旅行先だし冷やす用意もなく
1kgものチーズを持ち歩くのはまずいかな？と思ったので買わなかったんです。
修道院のすぐ側にあるカフェでビールと一緒に食べられるだけ食べて来ました。
この修道院かなり交通の便の悪い所にあって、旅行先だし冷やす用意もなく
1kgものチーズを持ち歩くのはまずいかな？と思ったので買わなかったんです。
裏山鹿～
しかしユーロってドル換算に比べて円で買うほうが倍くらい高いんだよね
何かむかつくぜ
しかしユーロってドル換算に比べて円で買うほうが倍くらい高いんだよね
何かむかつくぜ
779 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/08(火) 23:24:16
>>768
産業機械の輸入やってるんだけど、毎年ボジョレーの時期になるとヨーロッパ便の航空貨物枠が
とれなくなるんだ。しかも運賃もバカみたいにはね上がる。何とかしてほしいと思う一方、
祭りに物言い付けるのもヤボな気がしてなぁ。
産業機械の輸入やってるんだけど、毎年ボジョレーの時期になるとヨーロッパ便の航空貨物枠が
とれなくなるんだ。しかも運賃もバカみたいにはね上がる。何とかしてほしいと思う一方、
祭りに物言い付けるのもヤボな気がしてなぁ。
フェタのオイル漬けって、チーズが崩れてこない？
下のほうに白く溜まっちゃう
下のほうに白く溜まっちゃう
スイスのスプリンツ
ちょっとずつ削って食べるのがおいしい
ちょっとずつ削って食べるのがおいしい
>>779
ボジョレーって今は酒造メーカーが小売店にノルマ課して「買取り」させるみたいなので
日本国内でも相当売れ残って店頭廃棄されているそうだ。
ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ買わないと、ビールの卸価格がどうなるかわかりませんよ…と。
スーパーなどからすれば、実に恨めしい「人質商品」なんだと。
ミネラルウォーターを同じ値段の商品に10倍以上の値段つけてね。
そんな「今更化けの皮がはがれて売れないもの」を無理に大量空輸してるわけ。
一時はアントノフまでチャーターしてね。
そんなワインは、チーズにとっても不幸だ。
ボジョレーって今は酒造メーカーが小売店にノルマ課して「買取り」させるみたいなので
日本国内でも相当売れ残って店頭廃棄されているそうだ。
ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ買わないと、ビールの卸価格がどうなるかわかりませんよ…と。
スーパーなどからすれば、実に恨めしい「人質商品」なんだと。
ミネラルウォーターを同じ値段の商品に10倍以上の値段つけてね。
そんな「今更化けの皮がはがれて売れないもの」を無理に大量空輸してるわけ。
一時はアントノフまでチャーターしてね。
そんなワインは、チーズにとっても不幸だ。
×ミネラルウォーターを同じ値段の商品
○ミネラルウォーターと同じ値段の商品
○ミネラルウォーターと同じ値段の商品
酒造メーカーってキリンとかサントリーとかアサヒとか？？
785 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/09(水) 13:23:04
義剛花畑のカチョカヴァロチーズは、岡山吉田牧場カチョカァヴロの猿真似
それよりもイタリアのカチョカヴァッロの真似だろうがｗ
ワインは既に投機対象だし
儲けを生む道具になっちゃっているからね。
チーズがそうならないことを（一部も嘘の心配は現実になっているけど）
切に祈るよ
ワインを飲んだ時のあの陶酔感はすばらしいものなのに
金まみれで歪んだ形で輸入されていることを悲しく思う
ボジョレーなんて田舎娘を109でカリスマ店員に仕立て上げているかのようだ
儲けを生む道具になっちゃっているからね。
チーズがそうならないことを（一部も嘘の心配は現実になっているけど）
切に祈るよ
ワインを飲んだ時のあの陶酔感はすばらしいものなのに
金まみれで歪んだ形で輸入されていることを悲しく思う
ボジョレーなんて田舎娘を109でカリスマ店員に仕立て上げているかのようだ
日本にくるボジョレーは案外メーカーが複数年契約
それも結構長期を結んでいるとか。
根拠はないけど。
チーズは日本では大きいブームとかにはならないんじゃないかな。
良くも悪くも癖が強すぎるし。
近いのはカマンベールとイタリア飯ブームに乗ったモッツァレラかな。
それも結構長期を結んでいるとか。
根拠はないけど。
チーズは日本では大きいブームとかにはならないんじゃないかな。
良くも悪くも癖が強すぎるし。
近いのはカマンベールとイタリア飯ブームに乗ったモッツァレラかな。
ありゃ。
× 一部も嘘の心配は ○ 一部もうその心配は だった スマソ
× 一部も嘘の心配は ○ 一部もうその心配は だった スマソ
なんでみんな、花畑嫌いなんだろう？
すごくがんばってるのに
自分も大嫌いで、中毒事件でも起こしてくれないかって期待してるけど
すごくがんばってるのに
自分も大嫌いで、中毒事件でも起こしてくれないかって期待してるけど
791 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/09(水) 15:03:26
アッコにおまかせで暴露してたな
岡山の某牧場の製法パクリましたって
花畑牧場と義剛はカスだなｗ
岡山の某牧場の製法パクリましたって
花畑牧場と義剛はカスだなｗ
みんなイタリアに移住しようぜ
旨いワインもトマトもチーズもパスタも毎日食えるぞ
こんな腐った日本は捨ててゴッドファーザーの世界に羽ばたこう！
旨いワインもトマトもチーズもパスタも毎日食えるぞ
こんな腐った日本は捨ててゴッドファーザーの世界に羽ばたこう！
茄子やオリーブも旨いらしい
近場にソーセージとビールの産地もあるし至れりつくせりだ
漁獲高は激減してるらしいけどなあ
近場にソーセージとビールの産地もあるし至れりつくせりだ
漁獲高は激減してるらしいけどなあ
味噌と醤油も好きだからパス。
チーズに醤油で結構合うよね。
チーズに醤油で結構合うよね。
なんかスローフードの国にあるまじき
産地偽装とかが横行しているって話もあるから
一定の水準で輸入されるイタリアンで満足しててもいいかも
…と日本という国を信頼してみる
産地偽装とかが横行しているって話もあるから
一定の水準で輸入されるイタリアンで満足しててもいいかも
…と日本という国を信頼してみる
伝統食が崩壊しそうだから
スローフードを叫び始めたんじゃなかったっけ？
スローフードを叫び始めたんじゃなかったっけ？
輸出用トマト缶が中国産トマト使ってるのにイタリア産に書き換えられてるんだよね
あとワインは不凍液とか何とか色々あったような
生ハムとかチーズの産地偽装も多いんだっけか
あとワインは不凍液とか何とか色々あったような
生ハムとかチーズの産地偽装も多いんだっけか
>>788
「クセが無くて食べやすい」が売り文句になってる間は日本では流行らないだろうね。
クセがあるのがいいんじゃねーか、ってのは、まだまだ少数なんだろうな。
>>793
実際住んでたけど、最低の国だよ。観光にはいいけど。それだけの国。
>>798
ワイン不凍液事件はオーストリアだったかと。ジエチレングリコール事件。
でも結構覚えてない人が多くてびっくりしてる。
マスコミでもかなり騒がれて、日本では輸入元のマンズワインが色々と大打撃受けてたような。
そもそも日本国産ワインだ、としてマンズが売っていたものが、
実は輸入ワインとのブレンドだったことが発覚した、ってな、
なんともオソマツな毒入り＆産地偽装事件だったわけで。
「クセが無くて食べやすい」が売り文句になってる間は日本では流行らないだろうね。
クセがあるのがいいんじゃねーか、ってのは、まだまだ少数なんだろうな。
>>793
実際住んでたけど、最低の国だよ。観光にはいいけど。それだけの国。
>>798
ワイン不凍液事件はオーストリアだったかと。ジエチレングリコール事件。
でも結構覚えてない人が多くてびっくりしてる。
マスコミでもかなり騒がれて、日本では輸入元のマンズワインが色々と大打撃受けてたような。
そもそも日本国産ワインだ、としてマンズが売っていたものが、
実は輸入ワインとのブレンドだったことが発覚した、ってな、
なんともオソマツな毒入り＆産地偽装事件だったわけで。
＞実際住んでたけど、最低の国だよ。観光にはいいけど。それだけの国。
そうなのか？
でも日本でホームレスやるくらいならイタリアで凍死するほうが
人生の締めくくりには良さそうだよなｗ
そうなのか？
でも日本でホームレスやるくらいならイタリアで凍死するほうが
人生の締めくくりには良さそうだよなｗ
どっちも辛いよ
>>802
それだけ犯罪が多いって事？
それだけ犯罪が多いって事？
何かったら警察でなく暴力団に泣きつく国だっけ？
イタリアで日本の暴力団に相当する組織として
マフィア、カモッラとかいくつかあるけどよく知らん。
イタリアで日本の暴力団に相当する組織として
マフィア、カモッラとかいくつかあるけどよく知らん。
イタリアは英語通じない場所が多いよね
犯罪も日本に比べたら多いんだろうけど、それ以上に、
役人が超無能、警察も超無能、とにかく公共事業で働く全ての人間が池沼レベルと言って過言ではない。
公共交通は「目的地に着ければいいだろ」というレベルなので時刻表どおりに動かない。
コネが物を言う、というか、コネの無い人間は死ぬしかない。
警察内部にコネがあれば滞在許可証が一ヶ月で発行されるが、
コネが無ければ申請書が完璧でも半年～１年待っても許可証が降りない。
郵便物は先方につけばラッキー。しかも今年からクオリティそのままに値段が倍に。
「納税者番号」が無ければレンタルビデオも借りられない、スーパーのポイントカードも作れない、
郵便局から荷物も送れない。（結局、何でもイタリア人の友人の名義を借りるハメになる。当然犯罪。）
語彙が少ない（ので覚えるのはラク）だが、罵詈雑言のバリエーションはやたら豊富。
マスコミの馬鹿さが半端じゃない。
まともに取材できないので事実確認をせずに平気でウソばかり書く。
とにかく全ての新聞が東スポレベル。
全国紙でそんな新聞なので、お天気記事が毎日見開き２ページに及ぶ。
税金の３割がそのままマフィアに収納される。
あんな国いい加減にG８から追い出せ。もっとふさわしい国が沢山ある。
観光にはいいんだけどね。他にも悪口言い出したら止まらんぞｗ
>>804 マフィア、カモッラ、ンドランゲタ。
役人が超無能、警察も超無能、とにかく公共事業で働く全ての人間が池沼レベルと言って過言ではない。
公共交通は「目的地に着ければいいだろ」というレベルなので時刻表どおりに動かない。
コネが物を言う、というか、コネの無い人間は死ぬしかない。
警察内部にコネがあれば滞在許可証が一ヶ月で発行されるが、
コネが無ければ申請書が完璧でも半年～１年待っても許可証が降りない。
郵便物は先方につけばラッキー。しかも今年からクオリティそのままに値段が倍に。
「納税者番号」が無ければレンタルビデオも借りられない、スーパーのポイントカードも作れない、
郵便局から荷物も送れない。（結局、何でもイタリア人の友人の名義を借りるハメになる。当然犯罪。）
語彙が少ない（ので覚えるのはラク）だが、罵詈雑言のバリエーションはやたら豊富。
マスコミの馬鹿さが半端じゃない。
まともに取材できないので事実確認をせずに平気でウソばかり書く。
とにかく全ての新聞が東スポレベル。
全国紙でそんな新聞なので、お天気記事が毎日見開き２ページに及ぶ。
税金の３割がそのままマフィアに収納される。
あんな国いい加減にG８から追い出せ。もっとふさわしい国が沢山ある。
観光にはいいんだけどね。他にも悪口言い出したら止まらんぞｗ
>>804 マフィア、カモッラ、ンドランゲタ。
>>806
住んだ人ならではのリアルな話だねぇ
住んだ人ならではのリアルな話だねぇ
808 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/10(木) 00:06:01
>>806
すごいな。さすが半島クオリティ。
すごいな。さすが半島クオリティ。
>>780
上の方のオイルを除いて、残りのオイルとチーズ滓ごとドレッシングにするといいよん
上の方のオイルを除いて、残りのオイルとチーズ滓ごとドレッシングにするといいよん
>>806
そんな国と組まなきゃ大戦の結果はきっと…
そんな国と組まなきゃ大戦の結果はきっと…
そんな国と組まないといけない状況になってしまっていた時点で
詰んでいたって事じゃないかな・・・・
詰んでいたって事じゃないかな・・・・
悪口ばかり書いたけど、いい部分もあるんだよ。
ご飯が美味しい（イタリア料理しかないけど）
商店のディスプレイが芸術的に綺麗
家庭のインテリアが異様に綺麗
家が広い。庭も広い。天井が高い。
とにかく美的センスが洗練された人が、他の欧州の国と比べても、ずば抜けて多い。（ただし北だけ）
素晴らしい美術品や遺跡が恐ろしいほど揃ってる（イタリアのものしか無いけど）
古いものを大切にするので、町並みが綺麗（耐震性はアレだが）
ブランド品が（日本に比べて）安い
昼休みが長い（そういう会社もある、ってレベル）
交通費、高速代が安い。（でも地下鉄の初乗り料金は日本と大差ない。）
チーズが安い。
ご飯が美味しい（イタリア料理しかないけど）
商店のディスプレイが芸術的に綺麗
家庭のインテリアが異様に綺麗
家が広い。庭も広い。天井が高い。
とにかく美的センスが洗練された人が、他の欧州の国と比べても、ずば抜けて多い。（ただし北だけ）
素晴らしい美術品や遺跡が恐ろしいほど揃ってる（イタリアのものしか無いけど）
古いものを大切にするので、町並みが綺麗（耐震性はアレだが）
ブランド品が（日本に比べて）安い
昼休みが長い（そういう会社もある、ってレベル）
交通費、高速代が安い。（でも地下鉄の初乗り料金は日本と大差ない。）
チーズが安い。
＞まともに取材できないので事実確認をせずに平気でウソばかり書く。
ここは日本もそんなに変わらないな。
あれ？ここは東亜の昭和スレではなくてチーズスレだった？
ここは日本もそんなに変わらないな。
あれ？ここは東亜の昭和スレではなくてチーズスレだった？
>>813
どのくらい酷いかというと、扇千影が議長だかなんだかになったころだったか、
「女性の社会的地位の低い日本では、女性の国会議員がいない。」とサラっと書かれてた。
おいおい何のための特派員だよｗ
女性議員なんざ男よりは少ないかもしれんが普通にウジャウジャいるぞ、と。
今でもそんな感じ。ファンタジーな記事ばかり。そういう国。
一番笑ったのが「日本の障子の紙や和紙は、米から作られてます」っての。
これ信じてるイタリア人、マジで多い。
チーズスレなのにごめんね。
どのくらい酷いかというと、扇千影が議長だかなんだかになったころだったか、
「女性の社会的地位の低い日本では、女性の国会議員がいない。」とサラっと書かれてた。
おいおい何のための特派員だよｗ
女性議員なんざ男よりは少ないかもしれんが普通にウジャウジャいるぞ、と。
今でもそんな感じ。ファンタジーな記事ばかり。そういう国。
一番笑ったのが「日本の障子の紙や和紙は、米から作られてます」っての。
これ信じてるイタリア人、マジで多い。
チーズスレなのにごめんね。
＞ここは日本もそんなに変わらないな。
日本は情報統制が素晴らしい。いわゆる検閲って奴。
新聞もニュースも世論形成のために平気で偽情報流すし
NHKのBSでも不味い情報は故意に誤訳する。
海外のニュース見れば一発でバレル低レベル。
元自衛隊の人間にこの状況どう思うかと聞いてみたら
「当然だろう」と真顔で言われたわｗ
日本は情報統制が素晴らしい。いわゆる検閲って奴。
新聞もニュースも世論形成のために平気で偽情報流すし
NHKのBSでも不味い情報は故意に誤訳する。
海外のニュース見れば一発でバレル低レベル。
元自衛隊の人間にこの状況どう思うかと聞いてみたら
「当然だろう」と真顔で言われたわｗ
>>806
そんなひどい国だったら繰り返し何度も
行きたいと思う人なんていないと考えるけど、
逆にまた行きたいと思う人はいっぱいいると
いうのが現実なんじゃないのかな。
そういうのは、どう思うの？
>>812のおかげ？
そんなひどい国だったら繰り返し何度も
行きたいと思う人なんていないと考えるけど、
逆にまた行きたいと思う人はいっぱいいると
いうのが現実なんじゃないのかな。
そういうのは、どう思うの？
>>812のおかげ？
>>816
短期滞在の観光には良いんだよ。
長期滞在や生活がダメなだけ。
実際に住んだことある人は、もう皆ｸｿﾐｿに言うよ。
ちょこっと遊びに行くには良いけど、住むのには適さないってだけ。
なまじ日本の便利さや安全さを知ってしまうと、余計にね。
短期滞在の観光には良いんだよ。
長期滞在や生活がダメなだけ。
実際に住んだことある人は、もう皆ｸｿﾐｿに言うよ。
ちょこっと遊びに行くには良いけど、住むのには適さないってだけ。
なまじ日本の便利さや安全さを知ってしまうと、余計にね。
んな事言ったらアイルランドも相当だったよw
アイルランド情報も知りたい
ってスレチか。でも気になるわーーー
ってスレチか。でも気になるわーーー
820 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/11(金) 15:38:39
ここのチーズ好きには申し訳ないけど、私日本産のカマンベールやモッツアレラがすき＾＾；
近所のお店で売っている少ないながらも他の輸入物も食べたことあるけどしょっぱすぎて×
ゴルゴンゾーラー・ピカンテ食べたらしょっぱすぎて口の中ただれたｗ
その他も全体的にしょっぱかった。
イングリッシュマフィンにはさんで食べたら美味しかったが。
カマンベールをカプ、ワインぐびやモッツアレラとトマトを一緒に食べたりするのが好き。
お寿司にも醤油つけない人間だからな＾＾；
塩分に弱いのかも。
しょっぱくないそのまま食べて美味しいチーズのお勧めってありますか？
近所のお店で売っている少ないながらも他の輸入物も食べたことあるけどしょっぱすぎて×
ゴルゴンゾーラー・ピカンテ食べたらしょっぱすぎて口の中ただれたｗ
その他も全体的にしょっぱかった。
イングリッシュマフィンにはさんで食べたら美味しかったが。
カマンベールをカプ、ワインぐびやモッツアレラとトマトを一緒に食べたりするのが好き。
お寿司にも醤油つけない人間だからな＾＾；
塩分に弱いのかも。
しょっぱくないそのまま食べて美味しいチーズのお勧めってありますか？
ゴルゴンゾーラって、イタリアでも一度にチョビっとしか食べないよ。
ビュッフェ式のパーティなんかでも、小さじひとつ分あるかないかくらいのサイズのやつが、
お皿にズラーっと並んで出てくる。
他のチーズとは明らかに別の扱い。日本で言うと、塩辛とかウニみたいな位置。
ビュッフェ式のパーティなんかでも、小さじひとつ分あるかないかくらいのサイズのやつが、
お皿にズラーっと並んで出てくる。
他のチーズとは明らかに別の扱い。日本で言うと、塩辛とかウニみたいな位置。
ちくわの中にチェダーチーズ入ったヤツ好きやわー
チェダーはハンバーグの焼き上がりに乗っけてトロかすのが一番
イタリア料理って魚介類豊富に使うから日本人の口にも良く合うんだよ
トマトの出汁は昆布と同じグルタミン酸出汁
トマトの出汁は昆布と同じグルタミン酸出汁
はんぺんチーズうまいな
ハンバーグにチェダーてごっつぅ美味せやな堪らんわ
>>820
＞しょっぱくないそのまま食べて美味しいチーズ
たっくさんあるけど、ハードチーズならコンテ辺りからどう？
ま、フレッシュチーズに限らず、国産のチーズあるからね。
国産のチーズ食べるのも、（ちょっと広いけど）地産地消でいいと思う。
自分も山のチーズ グリーンラベルとか好き。
＞しょっぱくないそのまま食べて美味しいチーズ
たっくさんあるけど、ハードチーズならコンテ辺りからどう？
ま、フレッシュチーズに限らず、国産のチーズあるからね。
国産のチーズ食べるのも、（ちょっと広いけど）地産地消でいいと思う。
自分も山のチーズ グリーンラベルとか好き。
チーズ茶漬け出てないよね。めっちゃうまいよ。
熱々ご飯に、セミハード系のチーズと青ねぎ、おかかを乗せ
熱いお茶をかける。醤油を少したらしてね。
パルメザンでもいけるよ。何杯でもいけるよ。
熱々ご飯に、セミハード系のチーズと青ねぎ、おかかを乗せ
熱いお茶をかける。醤油を少したらしてね。
パルメザンでもいけるよ。何杯でもいけるよ。
チーズ食べたいけど、塩辛いのは嫌って言うやつ大嫌い
塩分何パーセントとか気にするやつ
国産のカマンベール食っても、塩辛いとか言いやがる
カッテージ食ってろ
塩分何パーセントとか気にするやつ
国産のカマンベール食っても、塩辛いとか言いやがる
カッテージ食ってろ
カッテージに謝れ
あんねー、なんでうちの地元のスーパーにはナチュラルチーズうってないのかなー？
プロセスチーズは全然コクがねえよー…
臭くて美味いナチュラルを売れ！
プロセスチーズは全然コクがねえよー…
臭くて美味いナチュラルを売れ！
プロセスはチーズっちゃチーズだけど、やっぱり別物だよね。
大手は輸入したゴーダやチェダーをそのまま売るべき。俺のために。
大手は輸入したゴーダやチェダーをそのまま売るべき。俺のために。
テレビのCMでハンバーグにレッドチーズが入ってるってやってて、
レッドチーズをググっても単体ではよくわからない。
レッドチェダーのことなんですかね？
レッドチーズをググっても単体ではよくわからない。
レッドチェダーのことなんですかね？
>>834
それってロッテリアだっけ？
ロッテリアはグリュイエールとレッドチェダーのブレンドだって
ttp://www.lotteria.jp/topics/2008/topics04041000.html
それってロッテリアだっけ？
ロッテリアはグリュイエールとレッドチェダーのブレンドだって
ttp://www.lotteria.jp/topics/2008/topics04041000.html
まあニュージーランド産だろうけどな
プロセスチーズはチーズ味の菓子のようなもの。
おかずにはならない。
おかずにはならない。
質問なんですが、wikiのカマンベールチーズの項目で、「味わいの点では無殺菌のものには及ばない」
ってあるけど、無殺菌のって日本だったらどうやったら食べれるんですか？
スーパーで売ってるやつは全部殺菌済みのやつってこと？
ってあるけど、無殺菌のって日本だったらどうやったら食べれるんですか？
スーパーで売ってるやつは全部殺菌済みのやつってこと？
>>839
日本で無殺菌乳を使用するのは禁止されてるから輸入物を買うしかない
輸入物でも殺菌乳を使ったものはあるけど、AOPを取得してるカマンベール・ド・ノルマンディなら
逆に無殺菌乳で作ったことを求められるから、無殺菌乳のカマンベールを食べたいなら
カマンベール・デ・ノルマンディAOPを買えばよい
チーズ専門店なら基本的のどこでも置いてあると思うけど、そういう店が無い場合は
>>2を参考に通販で
日本で無殺菌乳を使用するのは禁止されてるから輸入物を買うしかない
輸入物でも殺菌乳を使ったものはあるけど、AOPを取得してるカマンベール・ド・ノルマンディなら
逆に無殺菌乳で作ったことを求められるから、無殺菌乳のカマンベールを食べたいなら
カマンベール・デ・ノルマンディAOPを買えばよい
チーズ専門店なら基本的のどこでも置いてあると思うけど、そういう店が無い場合は
>>2を参考に通販で
>>840
詳しい説明、ありがとうございます！
wikiだけではよく分からず、本当に助かりました。
さっそくさがしてみます。
ついでに聞くようで申しわけないですが、無殺菌のものを食べられたことはありますでしょうか？
やっぱり味が全然違うんでしょうか。（塩味が強いとか風味がよいとか）
よろしければ教えてください。
詳しい説明、ありがとうございます！
wikiだけではよく分からず、本当に助かりました。
さっそくさがしてみます。
ついでに聞くようで申しわけないですが、無殺菌のものを食べられたことはありますでしょうか？
やっぱり味が全然違うんでしょうか。（塩味が強いとか風味がよいとか）
よろしければ教えてください。
>841
無殺菌乳って、ミルクの中にある菌が全部発酵に関わるわけだから、
ミルクの種類や土地、季節などの条件でまるっきり味が変わってくるはず。
だからチーズによっての味のばらつきがあるので、一概に無殺菌の
方がおいしいとは言えない。まあ、好みの問題もあるし、いろいろ食べ比べて
自分が一番おいしいと思った物がベストだと思うよ。
「××なチーズは必ず○○よりおいしい」とは決して言えない。
無殺菌乳って、ミルクの中にある菌が全部発酵に関わるわけだから、
ミルクの種類や土地、季節などの条件でまるっきり味が変わってくるはず。
だからチーズによっての味のばらつきがあるので、一概に無殺菌の
方がおいしいとは言えない。まあ、好みの問題もあるし、いろいろ食べ比べて
自分が一番おいしいと思った物がベストだと思うよ。
「××なチーズは必ず○○よりおいしい」とは決して言えない。
なんか、変なところにこだわって通ぶってるやつってみっともない
845 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/14(月) 14:15:33
うまけりゃなんでもいいんだよ
そうそう
蘊蓄好きなヤツの自尊心をくすぐる食い物だからなー
ＡＯＣとＡＯＰって同じ？
最近ＥＣで統合してるのか、ＡＯＣのものもＤＯＰのマークがついてない？
最近ＥＣで統合してるのか、ＡＯＣのものもＤＯＰのマークがついてない？
キャステロブルーが半額になってた（賞味期限あさって）
ほくほくして買っちゃった～
早速ベーグルにつけて食べた。しあわせだ♪
ほくほくして買っちゃった～
早速ベーグルにつけて食べた。しあわせだ♪
>>848
AOCはフランス独自の規格でAOPはEU加盟国全体での品質認証制度
フランスはこの5月にようやくAOPへ移行したが、パッケージはまだ混在してる
イタリアやスペインのDOP、イギリスのPDOはAOPの各国訳
スイスはEUに加盟して無いんで、AOPに準じた制度を独自に作ってAOCと表記してる
AOCはフランス独自の規格でAOPはEU加盟国全体での品質認証制度
フランスはこの5月にようやくAOPへ移行したが、パッケージはまだ混在してる
イタリアやスペインのDOP、イギリスのPDOはAOPの各国訳
スイスはEUに加盟して無いんで、AOPに準じた制度を独自に作ってAOCと表記してる
>852
考えてみると、AOCチーズは切り売りばかり買っているので、
AOCマーク見たこと無いなあ。
>しかし>>848の「EC」が、よくEUの事だってわかったねｗ
>851ではないけど、２ちゃんねるの高齢化を舐めちゃいけませんぜ。
考えてみると、AOCチーズは切り売りばかり買っているので、
AOCマーク見たこと無いなあ。
>しかし>>848の「EC」が、よくEUの事だってわかったねｗ
>851ではないけど、２ちゃんねるの高齢化を舐めちゃいけませんぜ。
ECって何だ？EECじゃないのか？wwwww
なにそれ？英会話の学校？
EEC (European Economic Community) = 欧州経済共同体のことで、
EC (European Community) = 欧州共同体の前身
って釣りじゃねーよな
EC (European Community) = 欧州共同体の前身
って釣りじゃねーよな
>857
いずれも店が100g程度に切ってラップに包んだ物しか買ってないです。
ちなみに切りたては旨いです。
いずれも店が100g程度に切ってラップに包んだ物しか買ってないです。
ちなみに切りたては旨いです。
洗えば洗うほど臭くなるもの、なーんだ？
オレの足
排水溝
チーズスレだからウォッシュタイプのチーズとでも言えばいいのかｗ
ウォッシュの臭さの違いって、洗う回数なの？
使ってる菌はライネンス菌1種類なんですよね？
洗う地酒の違いなのかな・・・・
使ってる菌はライネンス菌1種類なんですよね？
洗う地酒の違いなのかな・・・・
うちの工場の洗面所の床に折りたたみ傘を一度落としてしまったことがある
たったの一度だが翌日から見事な雑巾臭がするようになってしまった
・・・なんつーか蔵ごとに棲んでる菌が違うってのは本当なんだなと実感したｗ
たったの一度だが翌日から見事な雑巾臭がするようになってしまった
・・・なんつーか蔵ごとに棲んでる菌が違うってのは本当なんだなと実感したｗ
ブルーチーズを食べたら、体臭がブルーチーズになった。
そういうものなの？！
人前に出るのを躊躇する；
そういうものなの？！
人前に出るのを躊躇する；
友達から聞いた話しだけど
自棄酒でテキーラ沢山飲んだ次の日、汗の匂いがテキーラだったって言ってた
自棄酒でテキーラ沢山飲んだ次の日、汗の匂いがテキーラだったって言ってた
久しぶりに雪印のカマンベール食べたら美味しくなってた
前は塩辛いしマヨネーズみたいにトロトロでちっとも美味しくなかったのに
作り方変えたのかな
前は塩辛いしマヨネーズみたいにトロトロでちっとも美味しくなかったのに
作り方変えたのかな
雪印ブランドは二度と買わないからどうでもいい。
話題に出るだけでも気分が悪くなる。
話題に出るだけでも気分が悪くなる。
頭の堅いウンチくんですかい
>868
どんな会社も日々進歩していますから。
特に日本企業は変態的に進歩します。
かつて不味かった物ほど進歩の余地が多いです。
そう言うわけで、工業製品は一度不味かったからといって毛嫌いすると損をします。
まあ、損をしたところでどうといったことはないですけど。
どんな会社も日々進歩していますから。
特に日本企業は変態的に進歩します。
かつて不味かった物ほど進歩の余地が多いです。
そう言うわけで、工業製品は一度不味かったからといって毛嫌いすると損をします。
まあ、損をしたところでどうといったことはないですけど。
>>871
なんか嬉しくなるな
なんか嬉しくなるな
黒いパッケージのカマンベールはダブルクリームらしい ＞雪印
食べた人いる？
別に買ってもいいんだけど、味の違いが判らないかもしれない自分が怖くて・・・
食べた人いる？
別に買ってもいいんだけど、味の違いが判らないかもしれない自分が怖くて・・・
これだけいろんなブランドがある中で、あえてあの雪印を選ぶとは忘れっぽいのかな。
雪印も農協ブランドもメグミルクもアクリフーズもネスレスノーもロッテスノーも
ぜんぶ雪印の隠れみの企業ブランドなんだよな
ネスレに「そんなに安全ならネスレのブランドで客を騙すようなやり方じゃなくて
雪印のマークを全面に押し出して売れよ」って言ったら何も言い返せなくて黙ってやがった
ぜんぶ雪印の隠れみの企業ブランドなんだよな
ネスレに「そんなに安全ならネスレのブランドで客を騙すようなやり方じゃなくて
雪印のマークを全面に押し出して売れよ」って言ったら何も言い返せなくて黙ってやがった
876 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/19(土) 18:31:30
確かにスマートチーズってまずいよね
877 ：876：2009/09/19(土) 19:14:30
スマートチーズは明治だったorz
てかスレ違いｽﾏﾝ
てかスレ違いｽﾏﾝ
今まさに北海道100カマンベールッ♪というCMを見てワロタ
日本人が忘れっぽいのなんて明白なのに何を息巻いているのやら
酒井法子の事もすぐ芸能界に復帰すんだろうしさ
酒井法子の事もすぐ芸能界に復帰すんだろうしさ
質問です
ブルーチーズは料理にしないでそのままが一番好きなのですが
買って一日とかで食べきれません
そうするとほんの数日で青かびの上に白かびが生えるのですが
これは食べられるのですか…？
ブルーチーズは料理にしないでそのままが一番好きなのですが
買って一日とかで食べきれません
そうするとほんの数日で青かびの上に白かびが生えるのですが
これは食べられるのですか…？
キャステロかクリームロイヤルと思えば問題ない
しまった賞味期限を２週間すぎたカマンベールとブルー
冷蔵庫に入りっぱなしだ
見るのが怖い…でも食えれば食いたい…
冷蔵庫に入りっぱなしだ
見るのが怖い…でも食えれば食いたい…
>882
密封してあるなら2週間ぐらい大丈夫じゃね？
切り売りなら多分もう(味的に)ダメポだが。
密封してあるなら2週間ぐらい大丈夫じゃね？
切り売りなら多分もう(味的に)ダメポだが。
>>884
ありがとう。食べかけで忘れていたんだ。
勇気を出して確認したらダメになっていたので捨てた(ry
食べ続けるのってちょっとハードル高くて、間開いたら忘れていた
このスレの方々は食べ忘れってあまりなさそうだね
ありがとう。食べかけで忘れていたんだ。
勇気を出して確認したらダメになっていたので捨てた(ry
食べ続けるのってちょっとハードル高くて、間開いたら忘れていた
このスレの方々は食べ忘れってあまりなさそうだね
近所のバーでチーズ食べ放題3150円というのをやってるんだが、
その金額分食べられるのか自信ない。量だけでなくﾁｮｰカロリーオーバーになりそうだし・・・。
その金額分食べられるのか自信ない。量だけでなくﾁｮｰカロリーオーバーになりそうだし・・・。
それは間違いないw
コンテとエダムがあれば生きていける。
でもたまにはプロセスも食べたいかも。
でもたまにはプロセスも食べたいかも。
食べ放題するもんじゃないよ。チーズは。
正直、フォンデュやるのも怖い。
あれやると一度に大量のチーズ消費しちゃう。
カロリーだのコレステロールだの考えると、フォンデュはできんわ。
エメンタールとグリエール150ｇづつあわせたくらいじゃないと、まともな量にならないから。
某レストランで食べたフォンデュはホワイトソースで「かさ増し」してあった。それなりに納得。
正直、フォンデュやるのも怖い。
あれやると一度に大量のチーズ消費しちゃう。
カロリーだのコレステロールだの考えると、フォンデュはできんわ。
エメンタールとグリエール150ｇづつあわせたくらいじゃないと、まともな量にならないから。
某レストランで食べたフォンデュはホワイトソースで「かさ増し」してあった。それなりに納得。
890 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/24(木) 17:20:18
モン・ドールってもう出回ってるんだね。ずいぶん早い気がするんだけどそんなもん？
異常気象やら牛の体調やら色々な要因があるんだろう
892 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/24(木) 20:34:37
MADE IN CHINAって書いてなかったか？
wikiには9月10日からって書いてある
今年も焼きモンドールが楽しみ
輸入食材店でロックフォール売り切り400円で、
売ってたから買い占めちゃったぜ
売ってたから買い占めちゃったぜ
いいなあ。
円高還元とかでkiriのクリームチーズが安く売ってたので２箱買った
パンに塗って食べるｳﾏｰ
パンに塗って食べるｳﾏｰ
クリームチーズ+イクラ+万能ねぎ+ちょっと醤油
をリッツに塗って食べると(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
シャンパンがとまらない
をリッツに塗って食べると(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
シャンパンがとまらない
クリームチーズ、鰹節をちょっとのせて醤油をひとたらしすると
すごくおいしい。
醤油と合うよねー！
すごくおいしい。
醤油と合うよねー！
モッツァレラは豆腐みたいな味と食感だから
おろし生姜や刻みネギと茗荷もいいかもしれない
おろし生姜や刻みネギと茗荷もいいかもしれない
○高のモッツアレラってまずいよね
クラフトもあるけどもっとまずいので
仕方なく日○買ってる
クラフトもあるけどもっとまずいので
仕方なく日○買ってる
わざわざ書くならなんで伏字にするの？ つか、伏字になってないね、ごめんね…
クラフトのは酷かったなー。味が何にもねぇ。
逆にどこのがおいしいの？
ガルバーニとか？
鼻汁牧場
908 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/30(水) 14:00:08
>>907何だそりゃｗ
出来立てをナイフで切ったらホエーがじわーっと出てきて・・・
みたいな感想を見てから、モッツアレラ食わなくなった
他にいっぱいあるし
水牛製は味があっておいしいけど、高いし・・・・
みたいな感想を見てから、モッツアレラ食わなくなった
他にいっぱいあるし
水牛製は味があっておいしいけど、高いし・・・・
ん？
モツァレラって元々ホエー絞って出来るもんではないの
モツァレラって元々ホエー絞って出来るもんではないの
ホエーを絞ってるわけではないよ。
どうなってんの？
牛乳（あるいは水牛乳）を酵素で固めて温水の中でこねる？
固めた時点でホエーはある程度抜けてるけど、
ちょっとは残ってるんじゃない？
詳しい人お願い
固めた時点でホエーはある程度抜けてるけど、
ちょっとは残ってるんじゃない？
詳しい人お願い
１０月チーズが値下げするとな 店頭ではほぼ標準価格が下がらなかった
からこれは楽しみだ 前みたいにチラシで目玉商品に巡りあいたい
からこれは楽しみだ 前みたいにチラシで目玉商品に巡りあいたい
917 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/30(水) 19:38:47
ホエーの絞りカスか
豆腐作ったカスのおからみたいなもんだな
豆腐作ったカスのおからみたいなもんだな
↓この女とやるぜ！
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ
>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです
>あっメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました五反田で引き返さなきゃ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて
次はお前を寝かさないよwwwww
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ
>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです
>あっメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました五反田で引き返さなきゃ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて
次はお前を寝かさないよwwwww
>915
後援の団体は本当に後援してくれるのかと、
余計なことが心配になった。
後援の団体は本当に後援してくれるのかと、
余計なことが心配になった。
（予定）かw
何かしら癒着っぽいものが見えるから、
政権交代で無理になってきてるんじゃないか。
どのみち自分には遠いし行けないから関係ないわ。
政権交代で無理になってきてるんじゃないか。
どのみち自分には遠いし行けないから関係ないわ。
たかがチーズ
たかが政権交代
そんな事で振り回されるのって不本意だ
たかが政権交代
そんな事で振り回されるのって不本意だ
冷凍ピザなんかあるし
チーズって冷凍保存可能だよね？
チーズって冷凍保存可能だよね？
加熱調理するなら何でもありだろうが生食にはどうだろうね？
>>923
シュレッドチーズはどうしても霜が付きやすい。
たいていは焼くので、早めの消費なら冷凍でもいける。
グラタンなどは凍ったまま使ってもOK。
スライスチーズは冷凍に向く。
フィルムに密封されているので霜は付かないし、
薄いので解凍も常温で数分。
加熱して食べるなら問題なし。
生食は、少し食感が落ちる場合もある。
その場合、ホット専用を生食したくらいのモサつき感が出る。
伝統的なナチュラルチーズは種類によりけり。
ラクレット･ミモレット・パルミジャーノは大丈夫だった。
モッアレラは食感が酷くなった。
クリームチーズは多少離水するがOK。
シュレッドチーズはどうしても霜が付きやすい。
たいていは焼くので、早めの消費なら冷凍でもいける。
グラタンなどは凍ったまま使ってもOK。
スライスチーズは冷凍に向く。
フィルムに密封されているので霜は付かないし、
薄いので解凍も常温で数分。
加熱して食べるなら問題なし。
生食は、少し食感が落ちる場合もある。
その場合、ホット専用を生食したくらいのモサつき感が出る。
伝統的なナチュラルチーズは種類によりけり。
ラクレット･ミモレット・パルミジャーノは大丈夫だった。
モッアレラは食感が酷くなった。
クリームチーズは多少離水するがOK。
いま食べるものがチーズしかない
でも別にそれでいいと思ってしまう
でも別にそれでいいと思ってしまう
ハードタイプは大丈夫ってことじゃね？
クリームチーズは離水しちゃ駄目だろ
クリームチーズは離水しちゃ駄目だろ
>>929
まさか一人農業とかしてない？
まさか一人農業とかしてない？
マスカルポーネ、リコッタなんかのフレッシュ系は絶対凍らしちゃだめだよ
ってみんな知ってるか
ってみんな知ってるか
フェルミエのテイスティングセット届いた。27種類のチーズ。圧巻。
そしてどれがどれやらさっぱりわからない。
んで解答集をみた。 ますますわけがわからなくなった。
ブリーとかクリームチーズとか、違いがわかるようなものなのか？？
とりあえず食べてみよ。
そしてどれがどれやらさっぱりわからない。
んで解答集をみた。 ますますわけがわからなくなった。
ブリーとかクリームチーズとか、違いがわかるようなものなのか？？
とりあえず食べてみよ。
ブリーのがしょっぱいんじゃない？クリームチーズより
>>934
ごめんなさい。書き方悪かったです。
ブリーとクリームチーズの違いじゃなくて
ブリーの中でも「モー・ムラン・クロミエのブリ三兄弟のうちのどれ？」
とか「ロワゾー熟成」とかの違いを見分けるらしい。
クリームチーズでもこれはデンマーク産かニュージーランド産か？
そういうのがわかるか？って感じの問題設定になっている。
正直わからない(ﾟωﾟ`) 特にクリームチーズ。
とりあえず食べ比べて味で納得してみる。何事も体験、体験。
ごめんなさい。書き方悪かったです。
ブリーとクリームチーズの違いじゃなくて
ブリーの中でも「モー・ムラン・クロミエのブリ三兄弟のうちのどれ？」
とか「ロワゾー熟成」とかの違いを見分けるらしい。
クリームチーズでもこれはデンマーク産かニュージーランド産か？
そういうのがわかるか？って感じの問題設定になっている。
正直わからない(ﾟωﾟ`) 特にクリームチーズ。
とりあえず食べ比べて味で納得してみる。何事も体験、体験。
>>931
してませんがなｗｗ
してませんがなｗｗ
ハイジ～
てーねんぴー
冷凍保存とか言ってるのって主婦なのか？
なんでチーズをわざわざ冷凍しなきゃいけないんだ？
なんでチーズをわざわざ冷凍しなきゃいけないんだ？
来たな脳内仮想敵で自己満する厨房w
主婦は冷凍するほど沢山チーズ買ったりしないのでは？？
冷凍しないでキッシュにしたりして、
家族に喰わせちゃえば良いだけだし。
独身でいろいろ食べたいけれど消費しきれないとかが多い気がする。
冷凍しないでキッシュにしたりして、
家族に喰わせちゃえば良いだけだし。
独身でいろいろ食べたいけれど消費しきれないとかが多い気がする。
942 ：もぐもぐ名無しさん：2009/10/04(日) 02:13:31
料理用に使うセミハードとか硬質チーズは大量に買うから一部は冷凍する
ゴーダーとかだとスーパーとかでも一キロで売ってたりするし
そのままで食べる青カビとか白カビ、ウォッシュあたりは冷凍するほど量買う人はいないとおもうけど
>>935
ひたすら食べないと全然分からないかもね
ほとんど分からない自身があるｗ
ゴーダーとかだとスーパーとかでも一キロで売ってたりするし
そのままで食べる青カビとか白カビ、ウォッシュあたりは冷凍するほど量買う人はいないとおもうけど
>>935
ひたすら食べないと全然分からないかもね
ほとんど分からない自身があるｗ
カマンベールやクリームなら数日だけどセミハード以上になるとkg単位で裂いたり粉チーズにしたりで減らないよね
むしろ切れると負けた気がする。多分病気
むしろ切れると負けた気がする。多分病気
真空パックになってるチーズ、ワックスなどでシュリンケージされてるチーズは
冷蔵庫の奥に半年～一年くらいは余裕で放置しちゃう。
そのほうが好きな味になる。てかそのために買いこんでおく。
カルフールで売られているような、小分けパック式がちょっと難しい。日持ちしないから。
冷蔵庫の奥に半年～一年くらいは余裕で放置しちゃう。
そのほうが好きな味になる。てかそのために買いこんでおく。
カルフールで売られているような、小分けパック式がちょっと難しい。日持ちしないから。
うわあ強者が多いなあ。
独身、一人消費ではどうにもならない世界…
独身、一人消費ではどうにもならない世界…
封を開けてないチーズなら放っといちゃうけど
封を開けたチーズだよ問題は
自分は酒飲むときにチーズ食べるんだけど
色んな種類が食べきりで売ってるとも限らないし、外食が多いから毎日も消費できない
封を開けたチーズだよ問題は
自分は酒飲むときにチーズ食べるんだけど
色んな種類が食べきりで売ってるとも限らないし、外食が多いから毎日も消費できない
フレッシュ系が辛いよね
カマンベール60Gさえも三分の一～半分しかたべれないｗ
近日中に食べなければならないってのがね
数種類食べると晩飯にチーズ使ったりするけどミモレットは火入れて食べて凹んだ
カマンベール60Gさえも三分の一～半分しかたべれないｗ
近日中に食べなければならないってのがね
数種類食べると晩飯にチーズ使ったりするけどミモレットは火入れて食べて凹んだ
948 ：もぐもぐ名無しさん：2009/10/04(日) 22:29:22
賞味期限の近づいて安くなってたシェーブル・パレを８つ買った～
素で食べたらケモノくさかったwでもおいしくってペロリ
素で食べたらケモノくさかったwでもおいしくってペロリ
馬糞って意味のヤギだっけヒツジだっけ？のチーズ、ほくほくしてすごく好き。
ちっこいのに一個1000円近くて泣ける。
ちっこいのに一個1000円近くて泣ける。
この頃、スライスチーズで「限定2枚増量！（8+2）」ってのをよく見かけるが、
そんな事せずにさっさと10枚に戻せよ。
そんな事せずにさっさと10枚に戻せよ。
>>919-922
政府になんか期待するんだ？
政府になんか期待するんだ？
このスレの連中ならカマンベール６０ｇなんて一口だよな？
ゴルゴン１００ｇはちょっとしょっぱおいから３口くらいか
ゴルゴン１００ｇはちょっとしょっぱおいから３口くらいか
俺はおいしい本物をちょっとずつ楽しみたいな
>>955
前にもこのスレに書いたけど、うちもホールのゴーダを3年放置した。
感動的な味になってたよ。
それからはチーズにもよるけど、ハードタイプなら「様子を見ながら放置」は基本になった。
1年先、2年先のローテーションを考えながらチーズ買うようになったわ…
店頭のは若くて若くて。
前にもこのスレに書いたけど、うちもホールのゴーダを3年放置した。
感動的な味になってたよ。
それからはチーズにもよるけど、ハードタイプなら「様子を見ながら放置」は基本になった。
1年先、2年先のローテーションを考えながらチーズ買うようになったわ…
店頭のは若くて若くて。
>>958
ワックスかかってるやつ。
ワックスかかってるやつ。
さらに言うなら、直径15センチ程度のゴーダやエダムは現地でホール買いしちゃう。
そのために欧州に行く時はわざわざＫＬＭを選んでる。
スキポールのチーズ屋、他の欧州の空港よりも段違いに充実してるから。
そのために欧州に行く時はわざわざＫＬＭを選んでる。
スキポールのチーズ屋、他の欧州の空港よりも段違いに充実してるから。
冷蔵庫の中でも結晶がｼﾞﾜｼﾞﾜ育つんだよね。すごい。
ミルラムの製品はどこで買えるのかな？
http://www.milram.de/
http://www.milram.de/
なにこの痛い流れ
どこが？
やっぱミモレットうまいな
ちびちび削りながら食べてるけどすぐなくなる
ちびちび削りながら食べてるけどすぐなくなる
>>968
分かるわ、とまらない
分かるわ、とまらない
このスレの人て何処でチーズ購入してるんでしょう？
ド田舎なもんでネット通販しようかと思ってるんですが何処かオススメってありますか？
今の所オーダーチーズというとこがGoogle先生の上位に出てきたのと種類も多そうなのでいいかなと思ってます
ド田舎なもんでネット通販しようかと思ってるんですが何処かオススメってありますか？
今の所オーダーチーズというとこがGoogle先生の上位に出てきたのと種類も多そうなのでいいかなと思ってます
・毎回必ず1万円以上買う。 買わない場合は三流客扱いされるが仕方ないと諦める。
・賞味期限前に未開封冷蔵でカビても、それは自分の管理が悪いからだと納得できる。
・いつ販売されるか事前にはわからないが、それがいつであろうと辛抱強く待てる。
・販売されると判ったら、何が何でも注文する。
・たとえ好みのチーズが無くても、三流客扱いされたくないので1万円分以上買う。
…ような方でしたら、お勧めのチーズ屋がありますよ。
・賞味期限前に未開封冷蔵でカビても、それは自分の管理が悪いからだと納得できる。
・いつ販売されるか事前にはわからないが、それがいつであろうと辛抱強く待てる。
・販売されると判ったら、何が何でも注文する。
・たとえ好みのチーズが無くても、三流客扱いされたくないので1万円分以上買う。
…ような方でしたら、お勧めのチーズ屋がありますよ。
mixiからの拾い物、彦根スイーツとモチさん。
http://p.pita.st/?yia38jpq
http://p.pita.st/?yia38jpq
盛大に誤爆失礼。
寝ぼけて書いちゃ駄目だねｗ
寝ぼけて書いちゃ駄目だねｗ
ミモレット24ヶ月をホールで買うのが夢なんだけど、
いくらで買えるかな？
抱いて寝たらいい夢見られそうな気がする
いくらで買えるかな？
抱いて寝たらいい夢見られそうな気がする
>>971
買うなら送料も有りますし1万以上というのは簡単ですが商品が出たら買えというのは厳しそうです
あとウォシュ系も苦手なの多いので興味はあっても多分三流という空気が伝わってくるなら利用しなさそうです…
>>972
ググって一度みてみます！
確かにDMも多いと面倒臭いですね
買うなら送料も有りますし1万以上というのは簡単ですが商品が出たら買えというのは厳しそうです
あとウォシュ系も苦手なの多いので興味はあっても多分三流という空気が伝わってくるなら利用しなさそうです…
>>972
ググって一度みてみます！
確かにDMも多いと面倒臭いですね
>>970
>>971はチーズマーケットの揶揄じゃないのかな？
かつて店長がメルマガかHPに、>>971のような
「客としての心得論」を書いてどん引きされていた。
私はフェルミエで買ってます。通販で買える種類が多い。
熟成・管理も良い。老舗。安心感がある。
けしてお買い得ではないがオーダーチーズより単価がやすい物もある。
https://shopping.fermier.fm/
アルパージュは品質が高いとグルメに評判。
http://www.alpage.co.jp/
ご近所にカルフールがあれば、チーズプレートという数種類の
チーズ盛り合わせがあって、少量ずつ数種類を味見できるのでおすすめ。
チーズ王国はチーズ王国のプライベートブランド・カマンベールが良い。
ちゃんとフランス現地で製造されている。でかいけどね。
とりあえずデパ地下には大抵チーズ売り場があるから覗いてみては？？。
>>971はチーズマーケットの揶揄じゃないのかな？
かつて店長がメルマガかHPに、>>971のような
「客としての心得論」を書いてどん引きされていた。
私はフェルミエで買ってます。通販で買える種類が多い。
熟成・管理も良い。老舗。安心感がある。
けしてお買い得ではないがオーダーチーズより単価がやすい物もある。
https://shopping.fermier.fm/
アルパージュは品質が高いとグルメに評判。
http://www.alpage.co.jp/
ご近所にカルフールがあれば、チーズプレートという数種類の
チーズ盛り合わせがあって、少量ずつ数種類を味見できるのでおすすめ。
チーズ王国はチーズ王国のプライベートブランド・カマンベールが良い。
ちゃんとフランス現地で製造されている。でかいけどね。
とりあえずデパ地下には大抵チーズ売り場があるから覗いてみては？？。
成城石井みたいのが手ごろでいいんだけどね。
>>975
体がかゆくなってきたぞ
体がかゆくなってきたぞ
>979
コナダニは人を刺さないんじゃなかったけ？
コナダニは人を刺さないんじゃなかったけ？
シロンたんﾊｧﾊｧ
982 ：もぐもぐ名無しさん：2009/10/08(木) 15:35:22
ブリードモー好きだけど、売ってる所が余りないしめっちゃ高い。
300g×2で1万円オーバーとか有り得ない
せめて500g5千円くらいになって欲しい。
300g×2で1万円オーバーとか有り得ない
せめて500g5千円くらいになって欲しい。
>>980
そーゆー問題ですかｗ
そーゆー問題ですかｗ
985 ：もぐもぐ名無しさん：2009/10/08(木) 18:00:30
>>984
うん、オーダーチーズで数回買った事があるけど、目からウロコだった
金額さえ気にしなければ、最高に旨いチーズだったよ。
ところで6年熟成のパルミジャーノが有るんだけど、あのジャリジャリが苦手なオレはどうやって食べれば良いと思う？
冷蔵庫の中で、3～4年熟成してるけど…
買ってから開けてないとも言う
うん、オーダーチーズで数回買った事があるけど、目からウロコだった
金額さえ気にしなければ、最高に旨いチーズだったよ。
ところで6年熟成のパルミジャーノが有るんだけど、あのジャリジャリが苦手なオレはどうやって食べれば良いと思う？
冷蔵庫の中で、3～4年熟成してるけど…
買ってから開けてないとも言う
ブリーってそんなに高いんだ…
先日買った100g399円なんてダメダメなのかな…
先日買った100g399円なんてダメダメなのかな…
自分が食って美味いと思えりゃいいんだよ
欧州旅行のついでに現地スーパーで買い込む！出来れば冬場に！
ってのが一番オトクなんだけど、そうそう行けるもんじゃないわな。
ってのが一番オトクなんだけど、そうそう行けるもんじゃないわな。
ブリー三兄弟の中では、みんなに好かれる優等生の長男のモーよりも
次男のムランが暴れ者で好き。くっさいくらいで丁度好み。
三男のクロミエはカマンベールくらいの一回り小さいカタチ
でショタ。なにやら罪な気持ちになる。でも食べると結構強い子。
スーパーで売られているブリーは殺菌乳で製造されているから安心安全。
日本人の多くは、こっちがクセがなくて好きだと思う。
無殺菌乳で作られたブリーはクセがある。お好きな人には良いかも。
どうしても割高だけどね。自分はこっちが好きなんだけど、
薦めるときは人を選んでいる。
人によっては高くて臭くてしょっぱくてまずいって言われかねない。
次男のムランが暴れ者で好き。くっさいくらいで丁度好み。
三男のクロミエはカマンベールくらいの一回り小さいカタチ
でショタ。なにやら罪な気持ちになる。でも食べると結構強い子。
スーパーで売られているブリーは殺菌乳で製造されているから安心安全。
日本人の多くは、こっちがクセがなくて好きだと思う。
無殺菌乳で作られたブリーはクセがある。お好きな人には良いかも。
どうしても割高だけどね。自分はこっちが好きなんだけど、
薦めるときは人を選んでいる。
人によっては高くて臭くてしょっぱくてまずいって言われかねない。
スーパーで売ってるようなので臭いのにしょっぱいブルーチーズなんだっけ
あれ臭さが好きなのにしょっぱすぎて…
どこかのスレでは偉い酷評だったけどｗｗ
あれ臭さが好きなのにしょっぱすぎて…
どこかのスレでは偉い酷評だったけどｗｗ
>>992
スーパーで売られているブルーというと
チェスコのアーラブルー
http://e-from.ocnk.net/product/58
ローゼンボーグ
http://www.store-mix.com/ko-bai/product.php?pid=122348
このふたつをよく見る。臭くてしょっぱいと言えば、最近は
ゴルゴンゾーラ・ピカンテも普通に売られるようになっているね。
むかしはドルチェのほうばっかりだった。
スーパーで売られているブルーというと
チェスコのアーラブルー
http://e-from.ocnk.net/product/58
ローゼンボーグ
http://www.store-mix.com/ko-bai/product.php?pid=122348
このふたつをよく見る。臭くてしょっぱいと言えば、最近は
ゴルゴンゾーラ・ピカンテも普通に売られるようになっているね。
むかしはドルチェのほうばっかりだった。
スレ立て乙です。
ゴルゴンゾーラ埋め。
ゴルゴンゾーラ埋め。
>>970
レスいっぱいついてるけど、とりあえずここ見てって>>2
オーダーチーズは高いけど、熟成士ものとか特売ものが(･∀･) ｲｲ!!
フェルミエは扱ってる種類が多くて、配達も早くて(･∀･) ｲｲ!!
アルパージュはお店でしか買ったことないけど、珍しいチーズがいっぱいで(･∀･) ｲｲ!!
オン・ザ・テーブルもお店だけだけど、気軽に試食できて固まりから量り売りしてくれるのが(･∀･) ｲｲ!!
これはアルパージュも一緒だけどね
チーズ王国は行ったことないけど、新宿伊勢丹に入ってるマダム久田と同系列だよね？
レスいっぱいついてるけど、とりあえずここ見てって>>2
オーダーチーズは高いけど、熟成士ものとか特売ものが(･∀･) ｲｲ!!
フェルミエは扱ってる種類が多くて、配達も早くて(･∀･) ｲｲ!!
アルパージュはお店でしか買ったことないけど、珍しいチーズがいっぱいで(･∀･) ｲｲ!!
オン・ザ・テーブルもお店だけだけど、気軽に試食できて固まりから量り売りしてくれるのが(･∀･) ｲｲ!!
これはアルパージュも一緒だけどね
チーズ王国は行ったことないけど、新宿伊勢丹に入ってるマダム久田と同系列だよね？
999ならチーズ関税半額に見直し
1000なら国産の美味しいナチュラルチーズが販売される
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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