山菜のうまさは異常
1 ：もぐもぐ名無しさん：
てんぷらがデフォだと思うが、それ以外になんかある？
教えてエロい人
教えてエロい人
|
|
|
2 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/12(土) 23:08:59
関東人はもう寝なさい。
3 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/12(土) 23:47:37
(神・ω・神)確かに山菜は美味いし蕎麦なんかに入れると最高やがな
(神・ω・神)しかし売っている山菜の98％は中国産という現実
(神・ω・神)田舎の土産物コーナーで売っている山菜ですら…
(神・ω・神)しかし売っている山菜の98％は中国産という現実
(神・ω・神)田舎の土産物コーナーで売っている山菜ですら…
4 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/13(日) 00:07:32
そろそろタラの目がとれる。
もちろん自生の天然物が取り放題
もちろん自生の天然物が取り放題
5 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/13(日) 02:58:07
いいっすね～。GWはタラの芽と行者ニンニク採りに行ってきます。
6 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/13(日) 19:55:05
表参道の新潟アンテナショップで買ったから大丈夫
7 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/13(日) 21:59:25
つくし
8 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/13(日) 22:18:21
ふき味噌は？
9 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/15(火) 20:50:39
JAの直売所で売ってるのおいしかったよ
こしあぶらが食べたいなぁ
11 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/17(木) 10:30:39
GWの頃に近くの道の駅に行くと
地元で採れたこしあぶらが1パック300円くらいで売っている。
速攻で買占め、天ぷらにして食べる。ビールに合うんだな、これが。
都会の人はググれば通販でも買えるよ。
地元で採れたこしあぶらが1パック300円くらいで売っている。
速攻で買占め、天ぷらにして食べる。ビールに合うんだな、これが。
都会の人はググれば通販でも買えるよ。
12 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/17(木) 10:54:28
こごみのくるみ合えとヤマメの甘露煮でちびちびと日本酒
13 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/18(金) 21:43:59
オレこしあぶらって知らないわ…ググってみよっと
14 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/19(土) 01:02:24
タラの目沢山採ったよ。
あとフキと蕨も…美味しかった(´∀｀)
次はノビルの天ぷら食べたいなぁ
あとフキと蕨も…美味しかった(´∀｀)
次はノビルの天ぷら食べたいなぁ
15 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/20(日) 18:17:10
よく洗わないとなんとなく気持ち悪いんだよな
どうしても気分的なものでね。。。
どうしても気分的なものでね。。。
17 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/21(月) 05:15:07
煮付けた山菜を丼でいっぱい食いたいな
18 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/21(月) 07:09:07
埼玉県蕨市に行ったが蕨がはえてなかった
詐欺だ
詐欺だ
19 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/21(月) 07:37:43
オーストラリアで食ったワラビーは美味かったよ
20 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/21(月) 12:21:11
山菜そばと山菜炊き込み御飯食べたい
21 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/21(月) 12:24:31
山菜採りに行くところ知らないし無いから。スーパーで売ってる山菜炊き込み御飯の真空パック買って今日は炊き込み御飯にするぞ！
山菜採りできる人は贅沢だね
山菜採りできる人は贅沢だね
22 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/21(月) 12:28:45
あさつきとタラノ目採り放題
23 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/24(木) 20:50:52
いい季節だねえ
山菜天ざる蕎麦を堪能しまくるＧＷだぜ
山菜天ざる蕎麦を堪能しまくるＧＷだぜ
24 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/24(木) 22:46:59
アサツキは新潟ではあれだけ好まれるのに
どうして長野や群馬の人は好まないのだろう？
さてあさってはユキザサでも取りに行くか
どうして長野や群馬の人は好まないのだろう？
さてあさってはユキザサでも取りに行くか
25 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/24(木) 23:12:11
ヨモギは山菜にはいるかな？
近くの土手につみにいって草餅ウマー
近くの土手につみにいって草餅ウマー
アサツキって山菜よりは「野草」だよね
人家や畑の近くに多いし、本当の山の中には無い
人家や畑の近くに多いし、本当の山の中には無い
27 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/25(金) 18:59:33
今日は、一日中山の中歩いて、タラの芽、コシアブラ、コゴミ、山ウドを収穫してきました。
夕食は山菜の天ぷらで一杯やろう！
夕食は山菜の天ぷらで一杯やろう！
コシアブラ、沢山とれたよ
天ぷら食いすぎてお腹いっぱい
天ぷら食いすぎてお腹いっぱい
ヨモギやノビルは山菜というより野草でしょうね。
野草だとこっちのスレが賑わってるかも。
食文化・料理板
野草を料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1098848692/
食文化・珍味板
【獲った】自然の恵みを食す【採った】2旬め
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1168992625/
生活・ドケチ板
【自生】食べられる野草・山菜【タダ】2株目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1206249150/
ドケチ板、なにげにいいｗ
野草だとこっちのスレが賑わってるかも。
食文化・料理板
野草を料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1098848692/
食文化・珍味板
【獲った】自然の恵みを食す【採った】2旬め
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1168992625/
生活・ドケチ板
【自生】食べられる野草・山菜【タダ】2株目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1206249150/
ドケチ板、なにげにいいｗ
30 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 12:37:49
喰いすぎたかも
でてきたものが軽くグリーンぽい
でてきたものが軽くグリーンぽい
アイコ シドケはおひたしでウマーです。
もしかして食べてる人少ない？
もしかして食べてる人少ない？
俺はコゴミは茹でてマヨネーズと醤油で食べてるんだが、みんなどう食べてる？
33 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 15:47:40
コゴミは天ぷらかゴマ和えで食べることがおおいな
34 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 16:10:00
(神・ω・神)コゴミって何やがな？
(神´ω｀神)俺様最近ゴミの様な飯しか食べてないがな…
(神´ω｀神)俺様最近ゴミの様な飯しか食べてないがな…
35 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 18:12:33
コゴミとタラの芽の天ぷら
これから手打ちそばといっしょに食べるぜ
これから手打ちそばといっしょに食べるぜ
36 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 19:00:46
(￣ー￣)タラの芽とったど～
高い山にのぼると、ちょうど食べ頃の芽がまだ沢山あった！
高い山にのぼると、ちょうど食べ頃の芽がまだ沢山あった！
38 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 21:14:01
コゴミはアクがないから、どんな料理につかってもそれなりに美味しくたべれる。
毎年沢山とってきて、食べきれない分は塩漬けにして貯蔵してるから、何かと料理につかうかな。
毎年沢山とってきて、食べきれない分は塩漬けにして貯蔵してるから、何かと料理につかうかな。
39 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 21:27:37
アイヌネギ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
臭いけど
臭いけど
タラの芽はてんぷら｡塩つけて食べると最強にうまいな
こごみはおひたしがうまかった
こごみはおひたしがうまかった
41 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/29(火) 21:55:43
山ワサビも畑で自家栽培してるんだけど
今年は暖かくて時期外したかも
葉っぱ出て来てるんだけど大丈夫なんだろうか？
今年は暖かくて時期外したかも
葉っぱ出て来てるんだけど大丈夫なんだろうか？
今日コシアブラ大量に取ってきた
テンプラうめえええ
酒が進む
テンプラうめえええ
酒が進む
43 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/30(水) 03:24:46
タラの芽がおいしい季節ですね
みなさん店頭に並んでる小ぶりなものをてんぷらなんかにしてると思いますが
山菜採りや自宅で栽培してる方はもう少し伸びて緑が濃くなった芽を食べてみてください\\
葉の水分がほどよく抜けて、タラの芽特有の香りと苦味が出ておいしいです
少し固めに揚げててんぷらそばなんかもいいです、七味唐辛子が合います
ただ少し目を離すと成長して枝が硬くなってしまうので、お気をつけください
みなさん店頭に並んでる小ぶりなものをてんぷらなんかにしてると思いますが
山菜採りや自宅で栽培してる方はもう少し伸びて緑が濃くなった芽を食べてみてください\\
葉の水分がほどよく抜けて、タラの芽特有の香りと苦味が出ておいしいです
少し固めに揚げててんぷらそばなんかもいいです、七味唐辛子が合います
ただ少し目を離すと成長して枝が硬くなってしまうので、お気をつけください
44 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/30(水) 04:11:40
都会暮らしは知らないだろ
今日、ウルイと根まがり竹とってきた。
根まがり竹はまだ時期がはやくて小さいけど卵とじ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
ウルイの味噌汁(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
根まがり竹はまだ時期がはやくて小さいけど卵とじ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
ウルイの味噌汁(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
47 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/02(金) 09:34:56
タラ芽うま～(･∀･)
48 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/02(金) 10:08:05
(神・ω・神)みんな聞いたことがない様な山菜食べて裏山シイタケやがな
(神・ω・神)貧乏人はスーパーで売っている安い中国産山菜しか食べれないがな
(神・ω・神)貧乏人はスーパーで売っている安い中国産山菜しか食べれないがな
49 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/02(金) 15:19:06
こごめのごま油炒めは最強
50 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/02(金) 17:14:10
叔母の手作りフキ味噌最高に美味しいよ～ありがたや。
タラの芽となんと言ってもイモの芽！！
毎年送ってもらえるんだけど味良し香り良しで…
天ぷらとゴマ和えで食べてる。天ぷらは何もつけないか塩だなあ
タラの芽となんと言ってもイモの芽！！
毎年送ってもらえるんだけど味良し香り良しで…
天ぷらとゴマ和えで食べてる。天ぷらは何もつけないか塩だなあ
51 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/02(金) 18:56:11
レバ行者ニンニクうめぇ～ｗｗｗｗｗｗ
くせぇ～ｗｗｗｗｗｗ
くせぇ～ｗｗｗｗｗｗ
タラの芽とコシアブラの天ぷら
アイコとシドケのおひたし
アイコとタラの芽の味噌汁
コシアブラご飯
岩魚の骨酒
今日は最強メニューだった
アイコとシドケのおひたし
アイコとタラの芽の味噌汁
コシアブラご飯
岩魚の骨酒
今日は最強メニューだった
>>52
渓流釣りに行って道中で採ったという分かり易い構図ですね
渓流釣りに行って道中で採ったという分かり易い構図ですね
54 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/05(月) 16:13:37
屋外バーベキュー状態ならなお良し
55 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/07(水) 20:10:28
実家の庭で山菜採れる。自然最高。
今日はコシアブラ、タラの芽の天ぷら、しどけ、タラの芽のお浸しと和え物。
今日はコシアブラ、タラの芽の天ぷら、しどけ、タラの芽のお浸しと和え物。
57 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/07(水) 20:23:08
ウルイもたまには思い出してやってください
おいらは嫌いだけど
おいらは嫌いだけど
ウルイは有毒の何だかに似ているのと間違えて採ってしまう方が居たニュースを視た覚えがある
59 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/07(水) 20:39:06
コシアブラが最強じゃよ
60 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/07(水) 20:49:13
あさつき
61 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/07(水) 21:17:22
鉛筆より太いくらいのいいゼンマイが採れたよー
すぐには食べられないけど楽しみ
すぐには食べられないけど楽しみ
64 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/09(金) 15:42:56
>>51 行者ニンニク本当に旨いよなｗｗ
贅沢だが餃子の具にしたりもする。行者ニンニク餃子
贅沢だが餃子の具にしたりもする。行者ニンニク餃子
66 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/09(金) 23:27:02
本日庭で採取したタラ芽・つくし・ヨモギ・山うどを天ぷらで食す。
タラ芽は敷地内（外からは見えない）に植えてるにも関わらず、
見知らぬ人に採られたりで毎年嫌な思いをしてる。
コゴミ＆ワラビはまだ出てないなぁ。
今日は雪が降って寒いので楽しみはもうちょっと先になりそう。
タラ芽は敷地内（外からは見えない）に植えてるにも関わらず、
見知らぬ人に採られたりで毎年嫌な思いをしてる。
コゴミ＆ワラビはまだ出てないなぁ。
今日は雪が降って寒いので楽しみはもうちょっと先になりそう。
67 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/11(日) 09:26:48
早くミズ食べてたいなぁ
秋になると茶色い実を煮ると青くなってそれがまた珍味だったりする。
秋になると茶色い実を煮ると青くなってそれがまた珍味だったりする。
そろそろアイヌネギもいい頃かね
なんかマターリするスレだね。
ここ2週間毎日山菜食べてるな
幸せ者だな 俺
幸せ者だな 俺
71 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/15(木) 13:32:51
今日はミツバとミョウガの芽を収穫してきたぞ。
72 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/17(土) 08:27:30
今日は土手散策予定 わらびとコゴミ ゲットしたいな わらびは自生場所沢山知ってるから 苦労しないんだが
採りたての根曲がり竹を焼いて食うのが一番好きだな！
今時期のは柔らかくて食べられる部分が多くていい。
今時期のは柔らかくて食べられる部分が多くていい。
74 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/26(月) 16:31:30
ｳﾁのあたりはピークがすぎちまった
来年までマターリ待ち続けよっと
来年までマターリ待ち続けよっと
山菜初心者なんだけど、ちょっと質問
4～5月くらいにスーパーとかでよく目にするけど、
それ以外の時期でも採れるものあるんですか？
4～5月くらいにスーパーとかでよく目にするけど、
それ以外の時期でも採れるものあるんですか？
黒蕎麦に合う
78 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/28(水) 21:10:33
結局１ヶ月山菜ばかり食ってたな
アズキナ（ユキザサ）から始まって
２週間に及ぶシドケ（モミジガサ）生活
しめはスズコ（ネマガリダケ；標準和名はチシマザサ）だべ？
山から採ってきた物と朝市で春が終わった・・・
まだスズコはあるけどこの先はミズ（ウワバミソウ）だな
アズキナ（ユキザサ）から始まって
２週間に及ぶシドケ（モミジガサ）生活
しめはスズコ（ネマガリダケ；標準和名はチシマザサ）だべ？
山から採ってきた物と朝市で春が終わった・・・
まだスズコはあるけどこの先はミズ（ウワバミソウ）だな
79 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/29(木) 18:11:26
80 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/30(金) 23:00:05
明日ミズと根曲がり竹取りに行くか
山菜シーズン第２ラウンドって感じだね
山菜シーズン第２ラウンドって感じだね
81 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/02(月) 16:47:06
北海道なの最近ようやく暖かくなってきました
本日、タラの芽をゲットして参りました
本日、タラの芽をゲットして参りました
82 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/02(月) 18:12:01
うどのきんぴらが好きでここ最近毎日食べてる
あの香りたまらん
あの香りたまらん
83 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/02(月) 18:20:02
この前山形で大井沢産タラノメ、コシアブラその他あいこ
買ってきた、アイコ以外は美味かった。
買ってきた、アイコ以外は美味かった。
／￣`Y ￣ヽ､
/ / / / l | | lヽヽ
/ / // ⌒ ⌒ヽ
| | |/ （ ﾟ ) （ ﾟ )
（Ｓ|| | ･ｨ ヽ |＼＿／|
| || | ｒ＝､ ﾉ/ u ヽ
| || |､ (＾l(＾l|(●) (●) | http://up.bex.jp/m30/img/up00138.jpg
| || | ｀ｒｰ--ｒ- ヽ ｀ヽ､ (又_)三 | http://jp.youtube.com/watch?v=WwPWVA0ppXY
| || ／⌒ヽ｀⌒ ＼ ｀ｰ----イ
| ||./ ､ ＼／｀つ､ !
| |/｀=='´＼ ／ ノ
/ / / / l | | lヽヽ
/ / // ⌒ ⌒ヽ
| | |/ （ ﾟ ) （ ﾟ )
（Ｓ|| | ･ｨ ヽ |＼＿／|
| || | ｒ＝､ ﾉ/ u ヽ
| || |､ (＾l(＾l|(●) (●) | http://up.bex.jp/m30/img/up00138.jpg
| || | ｀ｒｰ--ｒ- ヽ ｀ヽ､ (又_)三 | http://jp.youtube.com/watch?v=WwPWVA0ppXY
| || ／⌒ヽ｀⌒ ＼ ｀ｰ----イ
| ||./ ､ ＼／｀つ､ !
| |/｀=='´＼ ／ ノ
85 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/03(火) 17:08:15
ミズが出てきたら叩いて味噌で味付けてご飯にかけたい
86 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/03(火) 23:21:04
87 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/19(火) 10:44:24
微妙な微かなエグ味が大人のあじわいなんだよねえ
88 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 16:37:56
春先にしか楽しめないのが残念
真夏のうだるような暑い夜にキンキンに冷えたビールと取れたて山菜天ぷら
これができれば夏バテしらずになれるはず
真夏のうだるような暑い夜にキンキンに冷えたビールと取れたて山菜天ぷら
これができれば夏バテしらずになれるはず
89 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 16:42:33
90 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 17:03:16
超うまいな
91 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 14:22:01
はやくこいこい春
92 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/13(月) 22:08:41
>>91 同意
93 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/13(月) 22:14:55
キノコは山菜にはいらないかなあｗ
94 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/12(金) 11:01:35
栽培モノなら年中あるが…エグ味が物足りない
春先に裏山で採れる柔らかいタケノコの美味さはすごい
96 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/02(金) 13:52:01
タラノメ、コシアブラ、コゴミ…
あー待ち遠しい
あー待ち遠しい
山菜＝中国産ってイメージが強いけど…
98 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/03(土) 12:02:23
この正月、タラノメと行者ニンニクを食べた
タラノメはてんぷら
行者ニンニクは冷凍保存していたのを
ジンギスカンでたっぷりと
うまかったーー！
タラノメはてんぷら
行者ニンニクは冷凍保存していたのを
ジンギスカンでたっぷりと
うまかったーー！
99 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/03(土) 13:00:13
100 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/06(火) 18:21:11
>>97君には同情するよ
101 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/06(火) 23:12:25
やっぱぜんまいとこんにゃくと豚肉の炒め物が好きー家の味。
あとたらの芽のてんぷらは神。
わらびは沢山取って売る。県外者にたかくうれるぜ！！！
山菜？なのかわからんがウドの金平とかまじやばいよ
あとたらの芽のてんぷらは神。
わらびは沢山取って売る。県外者にたかくうれるぜ！！！
山菜？なのかわからんがウドの金平とかまじやばいよ
102 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/07(水) 02:31:07
イラクサって、食べてる人いないんかな？
新芽の頃だとトゲがないから、天ぷらにして食べてるんだが、
適度にえぐみがあってウマーなんだよね。
行者ニンニクは、軽く湯がいたのを生卵＋醤油でおひたしにしてもうまい！
あー、春が待ち遠しい！
新芽の頃だとトゲがないから、天ぷらにして食べてるんだが、
適度にえぐみがあってウマーなんだよね。
行者ニンニクは、軽く湯がいたのを生卵＋醤油でおひたしにしてもうまい！
あー、春が待ち遠しい！
103 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/07(水) 15:13:39
この時期の山菜はユキノシタの天ぷらだな…
春までは秋に採れた、ぜんまいやタケノコを煮しめて食べてる。
早く土筆とかフキノトウとかタラの芽が食いたい。芹とかの青い香りが欲しい。
今日は七草粥食べる日だね。スーパーの七草セットは香りが抜けてる感じがする…
春までは秋に採れた、ぜんまいやタケノコを煮しめて食べてる。
早く土筆とかフキノトウとかタラの芽が食いたい。芹とかの青い香りが欲しい。
今日は七草粥食べる日だね。スーパーの七草セットは香りが抜けてる感じがする…
＞春までは秋に採れた、ぜんまいやタケノコを煮しめて食べてる。
マジで？
゛春までは、秋までに採れたぜんまいやタケノコを煮しめて食べてる。″
だよね
マジで？
゛春までは、秋までに採れたぜんまいやタケノコを煮しめて食べてる。″
だよね
山菜の天婦羅も旨いが
山菜そばにして食べたい
山菜そばにして食べたい
106 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/05(木) 13:36:55
もう少しの辛抱だ
107 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/05(木) 18:09:34
山菜そばは大好きだけど、山菜単品は好きじゃないなぁ
108 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/05(木) 18:22:38
たらの芽の天麩羅美味い
山菜スパゲティも美味しい
醤油味で
醤油味で
天ぷらもふきのとう味噌も炊き込みごはんも汁ものも好き。
麺もいいよね。
麺もいいよね。
111 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/12(木) 07:15:18
ふきのとう味噌汁っておいしそう！
やってみる。
やってみる。
112 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/12(木) 07:39:42
やべえ…
山菜ｲﾊﾟｰｲ入れた風呂に入りたい
山菜ｲﾊﾟｰｲ入れた風呂に入りたい
113 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/12(木) 13:21:41
114 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/12(木) 16:44:09
ワラビうめー
115 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/13(金) 18:40:05
４月半ばからは山菜収穫で忙しくなるぞ！
後１ヶ月ぐらいだねー
待ち遠しいよ！
今年は温かいから、例年より少し早いかな？
ふきのとうも早かったし…
後１ヶ月ぐらいだねー
待ち遠しいよ！
今年は温かいから、例年より少し早いかな？
ふきのとうも早かったし…
116 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/22(日) 17:31:02
つくし採ってきたんで調理中ー。
佃煮にしてみた。
佃煮にしてみた。
117 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/22(日) 19:33:39
こごみを毎年とりにゆく ふきのとう入りの味噌汁うまいよな
先日釣りにいってきたが たらの芽を多数
釣りより燃えた
先日釣りにいってきたが たらの芽を多数
釣りより燃えた
118 ：NOBODY：2009/03/22(日) 21:57:08
本日の収穫
・タラノキ 新芽 トゲ無し緑色の上物 15
・ヒメウコギ 新芽 やや大振り 30
・ユキノシタ 葉 5
すべて天ぷらに。 やはりヒメウコギの香りは、タラのそれを凌ぐ。
・タラノキ 新芽 トゲ無し緑色の上物 15
・ヒメウコギ 新芽 やや大振り 30
・ユキノシタ 葉 5
すべて天ぷらに。 やはりヒメウコギの香りは、タラのそれを凌ぐ。
山菜はみんな強力な発ガン物質だよ。
120 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/22(日) 23:13:39
山菜はみんな100Kg喰えば強力な発ガン物質だよ。
121 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/23(月) 00:04:24
焼き物すべてが発癌物質だよ
震えながら飯でも食ってろよ
震えながら飯でも食ってろよ
122 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/24(火) 22:49:15
お金が無いからスコップでノビルを掘ってきてプランターに山ほど植えてる。納豆や味噌汁に入れるネギは当分買わないw
123 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/28(土) 14:12:19
おじいちゃんがよく山菜をよく採ってきてくれるよ
スレチだけどもぜんまいとじゃがいものお味噌汁はおいしい
スレチだけどもぜんまいとじゃがいものお味噌汁はおいしい
たらの芽のてんぷら食べたい
126 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/29(日) 01:28:39
たらの芽の天麩羅は美味い
127 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/30(月) 03:37:08
>126同意！
タラの芽が出るの待ち遠しいよ～
今まで高すぎてとどかない木の取り残しが沢山あったけど、今年は高枝切りバサミを改造して、かなり高い木までとどくようにしたから、かなりとれる予定だぁ！
タラの芽が出るの待ち遠しいよ～
今まで高すぎてとどかない木の取り残しが沢山あったけど、今年は高枝切りバサミを改造して、かなり高い木までとどくようにしたから、かなりとれる予定だぁ！
128 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/30(月) 09:44:19
わらびのおひたしを食べると体内がキレイになってく気がするよ
と書くと何かスイーツ(笑)っぽいけどマジでおいしい
と書くと何かスイーツ(笑)っぽいけどマジでおいしい
ワラビって食べ過ぎると人体に悪影響が出るんじゃなかったっけ？
>>129
山菜全般、アクが強いから食べ過ぎると身体によくないハズ
山菜全般、アクが強いから食べ過ぎると身体によくないハズ
131 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/30(月) 22:44:55
コゴミはあまりアクない気がする
ふき味噌でマンマいっぺ～喰いてぇ～！
発ｶﾞﾝ性があるからって小さい頃は食べさせてもらえなかったな
今は食べ放題
今は食べ放題
134 ：もぐもぐ名無しさん：2009/03/31(火) 07:41:44
出勤前に、タラの芽とってきた！！
今晩の夕飯は、かみさんに天ぷらにしてもらお～っと☆
今晩の夕飯は、かみさんに天ぷらにしてもらお～っと☆
こごみは天ぷらがめちゃうまい
136 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/01(水) 17:53:10
こしあぶらの芽の天ぷら最高
137 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/01(水) 22:25:39
山菜には強力な発癌性があるんだよ。タバコ並だよ。
癌になる人体実験をやっているのか。癌の潜伏期は２０年から３０年以上だよ。
癌になる人体実験をやっているのか。癌の潜伏期は２０年から３０年以上だよ。
138 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/01(水) 22:34:38
山菜はタバコみたいに
日常摂取するようなものではなく
主に春限定のイベント食みたいなもんだよ
日常摂取するようなものではなく
主に春限定のイベント食みたいなもんだよ
139 ：122：2009/04/01(水) 22:40:49
>>125ダイソーに売ってた花の土だよ。普通に上も下も育つよ。ニラも見つけたから植えてるw
140 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 00:50:54
山菜を食べる奴等は自殺行為をしているんだな。やめれ、山菜は。茗荷まで発癌物質なんだ
そうだ。
そうだ。
141 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 12:33:05
山菜には強力覚醒物質が入っていて、食べると春から目覚めて身体に良いそうだよ。
春に山菜を食べるのは理に適っている。
春に山菜を食べるのは理に適っている。
142 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 12:37:36
行者ニンニク食って、暴走モードに突入した。
143 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 17:26:29
あんたバカァ！？
144 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 17:57:11
たらの芽って、採るときには芽をひとつ、ふたつ残すものなのに、全部採ってしまうひとがいて
今年は枯れているんだろうなあ。。残念
今年は枯れているんだろうなあ。。残念
145 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:02:17
山菜・健康とのかかわりを科学する」料理法など紹介(2007/03/13)
萌（も）えいずる春、フキノトウやウドなどの山菜が芽吹き始めた。
独特の苦みには健康を維持・増進する機能があることを詳しく解説したのが、
山菜健康情報提供事業委員会が監修するサイト「山菜・健康とのかかわりを科学する」（http://www.nittokusin.jp/sansai/）だ。
ウドには鎮痛、麻酔の持続などの作用があるほか、タラノメは糖尿病予防や肝臓保護にも効くといったように、
２２種類の山菜の効用を詳しく紹介。また、山菜のあくの主成分タンニンなどのポリフェノール類や、
多く含まれるとされるビタミンＣやミネラルを生かした山菜の料理法も触れた。山菜摘みに出かけた際に怖い毒草についても解説している
萌（も）えいずる春、フキノトウやウドなどの山菜が芽吹き始めた。
独特の苦みには健康を維持・増進する機能があることを詳しく解説したのが、
山菜健康情報提供事業委員会が監修するサイト「山菜・健康とのかかわりを科学する」（http://www.nittokusin.jp/sansai/）だ。
ウドには鎮痛、麻酔の持続などの作用があるほか、タラノメは糖尿病予防や肝臓保護にも効くといったように、
２２種類の山菜の効用を詳しく紹介。また、山菜のあくの主成分タンニンなどのポリフェノール類や、
多く含まれるとされるビタミンＣやミネラルを生かした山菜の料理法も触れた。山菜摘みに出かけた際に怖い毒草についても解説している
146 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:19:17
山菜が毒だと思っている人は
本人が食べなければいいだけの話。
本人が食べなければいいだけの話。
>>145
山菜の発癌性には全く触れていないよね。このサイト見ろよ。無知や不勉強にも程度がある。
↓
http://www.erioss.com/hatugan/newpage6hatugan.htm
山菜の発癌性には全く触れていないよね。このサイト見ろよ。無知や不勉強にも程度がある。
↓
http://www.erioss.com/hatugan/newpage6hatugan.htm
148 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:22:39
149 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:26:47
だから？
タバコもお酒も、山菜も
それが「美味しい～」と思うことに意味がある。
それ言ってたら、この世で食べられるもの何もなくなりますよw
タバコもお酒も、山菜も
それが「美味しい～」と思うことに意味がある。
それ言ってたら、この世で食べられるもの何もなくなりますよw
150 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:28:59
食事に気をつけて長生きしても、政治がこんな世の中ですからねえ。。
151 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:31:05
日経新聞にも載っていましたし、脳科学者の茂木健一郎さんも山菜を
春食べると身体が目覚めて身体、脳に良く理に適ってると言っていますよ。
いつまでも昭和の時代の科学をもっともらしく言う奴は馬鹿ですよ。
春食べると身体が目覚めて身体、脳に良く理に適ってると言っていますよ。
いつまでも昭和の時代の科学をもっともらしく言う奴は馬鹿ですよ。
152 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:33:10
身体に良いと思った人が、食べればいいだけの話。
身体に悪いと思った人は、食べなければいいだけの話。
このスレは「美味しい」といっているのですから
「美味しい」と思った人で盛り上がりましょう。
身体に悪いと思った人は、食べなければいいだけの話。
このスレは「美味しい」といっているのですから
「美味しい」と思った人で盛り上がりましょう。
153 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 18:43:27
以上。
154 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 19:48:18
毒も含めて山菜スレですから。毒レスは忠告です。
155 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 20:28:00
スレタイは・・うまさとあるけどね・・
まっ いいか
まっ いいか
156 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 21:26:41
普段自動車の排気ガスをしこたま吸って生きてるクセに、山菜の発ガン性を危惧するバカ
157 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/02(木) 21:33:31
今日、タネツケバナをおひたしで食べた。
これは、漬け物にもできそうだな。
これは、漬け物にもできそうだな。
158 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 00:45:07
今日、コゴミ収穫してきた！
ゴマあえと天ぷらにしていただきました。
やっぱり春はいいねぇ～
ゴマあえと天ぷらにしていただきました。
やっぱり春はいいねぇ～
159 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 19:33:08
山菜はいいが、ワラビとフキノウトウだけは避けたほうがいい。特にワラビは止めた方がいい。
ワラビには強力な発癌物質である、プタキロサイドが含まれているからだ。
ワラビには強力な発癌物質である、プタキロサイドが含まれているからだ。
160 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 19:40:16
ワラビだけは食べた方が良い、ワラビにはワラビラニンが含まれているからだ。
161 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 19:42:46
162 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 19:50:10
わらび（蕨）にはビタミンＢ２、Ｃ、カリウム、葉酸、食物繊維が多く含まれています。
カロテンは、体内で必要に応じてビタミンＡに変化して吸収され、体の各器官が酸化するのを防ぐ抗酸化作用があり、
がんや心臓病の予防、
コレステロール値を下げてくれる効果があります。
ビタミンＣはは優れた抗酸化作用を持ち、ストレス解消、老化防止、美肌効果に役に立ちます。
食物繊維も含んでいるレタスは便秘の解消にも効果があり、ビタミンＣとあい重なってダイエットにはもってこいの野菜です。
カリウムも含まれているので、体内の余分な塩分を排出してくれて、むくみの解消、高血圧予防にもつながります
カロテンは、体内で必要に応じてビタミンＡに変化して吸収され、体の各器官が酸化するのを防ぐ抗酸化作用があり、
がんや心臓病の予防、
コレステロール値を下げてくれる効果があります。
ビタミンＣはは優れた抗酸化作用を持ち、ストレス解消、老化防止、美肌効果に役に立ちます。
食物繊維も含んでいるレタスは便秘の解消にも効果があり、ビタミンＣとあい重なってダイエットにはもってこいの野菜です。
カリウムも含まれているので、体内の余分な塩分を排出してくれて、むくみの解消、高血圧予防にもつながります
163 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/03(金) 21:36:23
たらの木、去年勤務先に自生してたトゲ付のを引っこ抜いて鉢植えにしてみた。
今年の一番芽は量が少ないので、直売所でトゲなしたらの芽を買ってきて、
一緒におひたしにしてみたよ。
おひたしは、天ぷらとちがって、トゲが舌に刺さるよね。旨いからいいけど。
今年の一番芽は量が少ないので、直売所でトゲなしたらの芽を買ってきて、
一緒におひたしにしてみたよ。
おひたしは、天ぷらとちがって、トゲが舌に刺さるよね。旨いからいいけど。
わらびメシってちょっとグチャっとしてた方が美味しいけど
冷めるとちょっとダメだな。
冷めるとちょっとダメだな。
165 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/05(日) 14:54:43
さっき、ふきのとうをたくさん収穫してきた。何作ろ。
この前は初めてふきのとうご飯を作った、すっげ旨かった！びっくりしたー
この前は初めてふきのとうご飯を作った、すっげ旨かった！びっくりしたー
166 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/05(日) 14:58:48
あーあ
会社とっとと辞めて
山菜採ったり
魚釣ったりして
暮らしたいなあ
後４～5年は働かないと駄目かな
会社とっとと辞めて
山菜採ったり
魚釣ったりして
暮らしたいなあ
後４～5年は働かないと駄目かな
168 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/05(日) 18:01:55
週末を利用してサバイバル学びたいが
平日の激務がたたって寝てばっか
これじゃ不味いな
平日の激務がたたって寝てばっか
これじゃ不味いな
170 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/05(日) 20:05:27
川沿いの桜並木を見に行った時に河川敷で
ノビルとヨモギを発見。
やっぱり 花より団子です。
ノビルとヨモギを発見。
やっぱり 花より団子です。
172 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/06(月) 17:10:08
ワラビも食われるために生まれてきたんじゃない
そりゃ発癌性物質持って防衛するわな
そりゃ発癌性物質持って防衛するわな
突然なんだよw
行きてる限りワラビ食わなくても消化器系がんは発症する。
また、喫煙環境とは無縁でも肺がんを発症することがある。
現在では不治の病ではないし他人に感染はしないから心配するな。
病変そのものよりむしろ、治療のダメージに耐えられるかどうか。
また、喫煙環境とは無縁でも肺がんを発症することがある。
現在では不治の病ではないし他人に感染はしないから心配するな。
病変そのものよりむしろ、治療のダメージに耐えられるかどうか。
175 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/06(月) 22:21:53
>>174
>病変そのものよりむしろ、治療のダメージに耐えられるかどうか。
それは正解！しかし自分が癌になって大小便を看護師達に取られることを考えよ。
疑わしくは罰する方向で食べない方がいいよ。タバコ、石炭、アスベストだから。
こんな危険な山菜の栽培を禁止しない政府は殺人政府だね。北朝鮮問題どころじゃ
ないよ。北朝鮮の人工衛星なのに、日本はミサイルだと騒いでいる。馬鹿じゃねえの？
>病変そのものよりむしろ、治療のダメージに耐えられるかどうか。
それは正解！しかし自分が癌になって大小便を看護師達に取られることを考えよ。
疑わしくは罰する方向で食べない方がいいよ。タバコ、石炭、アスベストだから。
こんな危険な山菜の栽培を禁止しない政府は殺人政府だね。北朝鮮問題どころじゃ
ないよ。北朝鮮の人工衛星なのに、日本はミサイルだと騒いでいる。馬鹿じゃねえの？
ワラビなんか栽培してんの？自分は無知だったよ。
春先だったらどっかの山地に行きゃ適当に穫れるとばかり。
灰汁抜きに手間かかるしさ、ワラビなんか食わなくたっていいだろと思った。
春先だったらどっかの山地に行きゃ適当に穫れるとばかり。
灰汁抜きに手間かかるしさ、ワラビなんか食わなくたっていいだろと思った。
がん輸出半島ってことでいいかな？
179 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/08(水) 17:06:08
最近の栄養学では、身体の栄養健康に役立たない物は無いというのが結論だ。
たとえば茄子やコンニャクなど役に立たないとされていたが、実はかなり有効だという。
山菜、ゼンマイや蕨の毒だといわれるアルカロイドやポリフェノールもかなり有効だという事が分かっている。
実は少量の毒でさえ身体に有効だというのだ！
確かに蛇を食べても有効性があるのは毒蛇だけだというし、もっともな話である。
たとえば茄子やコンニャクなど役に立たないとされていたが、実はかなり有効だという。
山菜、ゼンマイや蕨の毒だといわれるアルカロイドやポリフェノールもかなり有効だという事が分かっている。
実は少量の毒でさえ身体に有効だというのだ！
確かに蛇を食べても有効性があるのは毒蛇だけだというし、もっともな話である。
180 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/08(水) 19:34:55
身体は正直だから、美味しいものは美味しいと感じる。毒だと思ったら排出機能が作動します。
人間のからだってすごい。
人間のからだってすごい。
山菜で生計を維持している地方も多いから、山菜＝発癌物質と喧伝されると困るようだ。
政府も危険な食品添加物をまだ多く容認している。財界が政治献金しているからだろう。
一番いい例がＪＴだ。癌の原因であるタバコを、税金搾取の為に放任して「禁煙法」も
「分煙法」も作っていないのだ。
政府も危険な食品添加物をまだ多く容認している。財界が政治献金しているからだろう。
一番いい例がＪＴだ。癌の原因であるタバコを、税金搾取の為に放任して「禁煙法」も
「分煙法」も作っていないのだ。
182 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/09(木) 23:00:27
このスレで喧伝してるのは
一人の愉快犯だろ
一人の愉快犯だろ
もう春先でもないけど、山菜の新芽の苦みと繊維はいいって聴いた。
冬場に体内に溜め込んだ不要なものの排泄に一役買うとのこと。
温帯独特の文化だろうね。
冬場に体内に溜め込んだ不要なものの排泄に一役買うとのこと。
温帯独特の文化だろうね。
184 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 19:54:25
人間の身体って、解毒作用が働くので食べて何かあったら症状がでます。
185 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 19:59:56
たしか冬眠から覚めたクマも
ふきのとうとかの新芽を好んで食べるとか聞いたね。
ふきのとうとかの新芽を好んで食べるとか聞いたね。
186 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 20:02:16
そうですね
ところで、北海道はこれからがウドの季節なのですが酢味噌和えに飽きたら、ジンギスカンに入れるととっても美味しいですよ～
まあ、山菜はてんぷらがどれも一番ですけどね
ところで、北海道はこれからがウドの季節なのですが酢味噌和えに飽きたら、ジンギスカンに入れるととっても美味しいですよ～
まあ、山菜はてんぷらがどれも一番ですけどね
187 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 21:00:36
ジンギスカンにはキトビロだべさ～
山菜、タバコ、ビールは止めたほうがいいよ。あとコーヒーも発癌性があるそうだ。
山菜を食うことは事故米を食うことと同じだ。やめれ。
190 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 21:41:24
自分だけ食べなければいいべさ。
発がん性あるなら、病院でレントゲンもとれないねw
あ、ジンギスカンには行者ニンニクもちろんで～す
発がん性あるなら、病院でレントゲンもとれないねw
あ、ジンギスカンには行者ニンニクもちろんで～す
発ガン云々言ってる奴は何なんだ？
ガンがそんなに怖いなら、自分だけ食わなければいいって話だ。
反山菜キャンペーンってか？哀れ過ぎて涙も出ないぜ！
ガンがそんなに怖いなら、自分だけ食わなければいいって話だ。
反山菜キャンペーンってか？哀れ過ぎて涙も出ないぜ！
192 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 22:48:10
193 ：192：2009/04/10(金) 22:53:29
あと言って置くが 、灰汁抜きをしないでワラビを食べるような馬鹿は昔からいなかった。
灰汁抜きをしてもワラビには強力な発癌物質が残っているのだ。医者によって意見は異な
るが、おれは疑わしくは罰するの方式でワラビは食わない。
灰汁抜きをしてもワラビには強力な発癌物質が残っているのだ。医者によって意見は異な
るが、おれは疑わしくは罰するの方式でワラビは食わない。
194 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 23:08:05
タバコを吸ってた祖父は９８歳まで生きましたが何か？
195 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 23:13:15
ここまでツワブキなし。
葉っぱをむしり取って茎だけにして、
茎の皮を剥く。これが面倒。
水に晒し、適宜切りそろえて
キンピラっぽく炒め煮。
これ最強。
葉っぱをむしり取って茎だけにして、
茎の皮を剥く。これが面倒。
水に晒し、適宜切りそろえて
キンピラっぽく炒め煮。
これ最強。
196 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/10(金) 23:14:42
あ～～蕗は美味しいですよね～
197 ：192：2009/04/10(金) 23:29:18
>>194
タバコは吸い始めた年齢が問題だそうです。自分の祖父は３０代からタバコを吸い始めて
８９歳まで生きました。自分の父は１０代からタバコを吸い始めて６８歳であれで亡くな
りました。あれは肺癌です。
１２０歳まで生きた泉重千代さんは、ヘビースモーカーでしたが、タバコを吸い始めたの
は６０歳を過ぎた頃からだそうです。
山菜を子供や若い人達には食べさせないで下さい。若い細胞は発癌し易いのです。あと傷
ついた細胞も発癌し易いのです。
タバコは吸い始めた年齢が問題だそうです。自分の祖父は３０代からタバコを吸い始めて
８９歳まで生きました。自分の父は１０代からタバコを吸い始めて６８歳であれで亡くな
りました。あれは肺癌です。
１２０歳まで生きた泉重千代さんは、ヘビースモーカーでしたが、タバコを吸い始めたの
は６０歳を過ぎた頃からだそうです。
山菜を子供や若い人達には食べさせないで下さい。若い細胞は発癌し易いのです。あと傷
ついた細胞も発癌し易いのです。
199 ：192：2009/04/10(金) 23:34:26
自分が一番君が居るな。
偏った知識ひけらかして、アホじゃねーの？
厨房は早く寝さい、ママに怒られるぞ？
偏った知識ひけらかして、アホじゃねーの？
厨房は早く寝さい、ママに怒られるぞ？
繁縷のおひたしウマすぎ
>>199
∧＿∧ ∧∧
（ ´∀｀）. (ﾟДﾟ,,)
（ ） ( )
(( 人 Y | | ))
し（＿_,） し'ヽ)
∧∧ ∧＿∧
. (ﾟДﾟ,（ ´∀｀）
( （ ）
| (( 人 Y
し'ヽし（＿_,）
∧∧ ∧＿∧
. (ﾟДﾟ,,) （ ´∀｀）
( ) （ ）
| | )) (( 人 Y
し'ヽ) し（＿_,）
,.'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
! す れ 違 い !
ヽ、 ノ
￣｀Ｖ´￣￣￣￣｀Ｖ´￣
. ∧∧ ∧＿∧
(,ﾟДﾟ,) （ ´∀｀ ）
. ( c0m （ c０m
〈 fヽヽ / /ゝ 〉
Ｕ Ｊ （＿_）､_,）
∧＿∧ ∧∧
（ ´∀｀）. (ﾟДﾟ,,)
（ ） ( )
(( 人 Y | | ))
し（＿_,） し'ヽ)
∧∧ ∧＿∧
. (ﾟДﾟ,（ ´∀｀）
( （ ）
| (( 人 Y
し'ヽし（＿_,）
∧∧ ∧＿∧
. (ﾟДﾟ,,) （ ´∀｀）
( ) （ ）
| | )) (( 人 Y
し'ヽ) し（＿_,）
,.'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ
! す れ 違 い !
ヽ、 ノ
￣｀Ｖ´￣￣￣￣｀Ｖ´￣
. ∧∧ ∧＿∧
(,ﾟДﾟ,) （ ´∀｀ ）
. ( c0m （ c０m
〈 fヽヽ / /ゝ 〉
Ｕ Ｊ （＿_）､_,）
繁縷のおひたしに生卵掛けご飯をわしわし食う
205 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 06:58:01
206 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 09:06:55
山菜採りで危険なのは、必死になって犬のﾌﾝに気づかない事だ！
207 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 10:46:39
いや、へびに気付かないこと。
208 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 10:47:54
まあ、一番は熊だけど。
>>206
それは恐ろしい！危険過ぎる！
それは恐ろしい！危険過ぎる！
210 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 13:21:22
山奥にいるのは
犬より狸
犬より狸
211 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 13:56:26
>>206あるな。田んぼのあぜ道で採ってると間一髪って事はよくあるｗ
212 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 14:17:59
犬の糞が踏みたいなら朝の公園に行こう。
213 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 23:05:55
今日はタラの芽を収穫してきたよ。
約一年ぶりのタラの芽の天ぷらうまかったぁ～
約一年ぶりのタラの芽の天ぷらうまかったぁ～
214 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/11(土) 23:14:16
鱈の目食いて～
215 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 03:31:23
>>214
魚の目のとろとろが好きな香具師集まれてスレ立てお願い
魚の目のとろとろが好きな香具師集まれてスレ立てお願い
ふきのとうでてきたー
217 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 15:38:25
つくしが終わって、スギナにいってる人も多いだろう。
218 ：NOBODY：2009/04/12(日) 15:50:53
4月11日にフィールドへ。 昼食として、午前中に採取したタラ、コシアブラ、
ハリギリ、クサギの新芽と ワラビ、藤の花、サンショウ、アザミの葉を天ぷらに。
その味は、実に香り高く最高のものでした。
ハリギリ、クサギの新芽と ワラビ、藤の花、サンショウ、アザミの葉を天ぷらに。
その味は、実に香り高く最高のものでした。
219 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 16:13:56
フィールド・・
220 ：NOBODY：2009/04/12(日) 16:26:27
221 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 16:50:53
霊長類ナメんな！
スギナって食えるの？
スギナ茶なら知っているが。
スギナ茶なら知っているが。
223 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/12(日) 22:43:14
スギナは食えるよ。佃煮やおひたしにするとおいしい。
一番美味いのは、土用の頃らしい。
一番美味いのは、土用の頃らしい。
ギボウシ毎年食べててあまりおいしいと思わなかったけど、
中華みたいな炒め物にしたらすごく美味かった。
中華みたいな炒め物にしたらすごく美味かった。
225 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 18:11:27
スギナ不味いって聞いたよ。
今日、テレビで蕗の葉っぱで作る蕗味噌やってたよ。
早速作りました。
まぁまぁかな？・・・・想像どうりの味でした。
今日、テレビで蕗の葉っぱで作る蕗味噌やってたよ。
早速作りました。
まぁまぁかな？・・・・想像どうりの味でした。
カタクリ食べ過ぎると下痢するって本当だな、
母ちゃんの警告を無視してカタクリの酢味噌和え大量に食ったら
盛大にお腹の急降下で大変だったわ…
母ちゃんの警告を無視してカタクリの酢味噌和え大量に食ったら
盛大にお腹の急降下で大変だったわ…
227 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 18:45:47
タラの芽美味いよタラの芽
228 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 18:49:01
鱈の目食いて～
カタクリは食用より観賞用と思うんだが
ところで味はどうだった？
ところで味はどうだった？
230 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 19:04:04
たらの芽食いたい！！！！！！”！！！！！！！１７８！！！！ｌｄｆｊ
231 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 19:59:39
たらの芽収穫するときは、かならず芽をひとつは残してね。枯れちゃいますから・・。
232 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 20:48:18
山菜の王と言われた「たらの芽」の天ぷらを食いながら、
ビールを飲んでナイターを観る。コレさ。
ビールを飲んでナイターを観る。コレさ。
234 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 23:34:20
ワラビのおひたしに鰹節かけて醤油チョロッと
あぁっ至福！
あぁっ至福！
235 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/16(木) 23:44:52
カタクリ食い過ぎで下痢になっいたらワラビ食え！
ワラビ食いすぎると便秘になるぞ
なんか上でワラビの発癌性についてなんか基地外じみたカキコあったけど、
一度にどんだけ食ったら発ガンの危険性がでるか解って書いてるのかな？
発癌物質ならポテトチップス（ジャガイモと油と熱で反応して出来るらしい）だってそうだし、
焼き魚のコゲた所も発癌物質がある。
発癌物質もそうだが癌の場合遺伝も大きな要因だよ。
糖尿病や痛風なんかはそれなりに食事コントロールして予防したりもするが、癌はねぇ・・・
ワラビ食いすぎると便秘になるぞ
なんか上でワラビの発癌性についてなんか基地外じみたカキコあったけど、
一度にどんだけ食ったら発ガンの危険性がでるか解って書いてるのかな？
発癌物質ならポテトチップス（ジャガイモと油と熱で反応して出来るらしい）だってそうだし、
焼き魚のコゲた所も発癌物質がある。
発癌物質もそうだが癌の場合遺伝も大きな要因だよ。
糖尿病や痛風なんかはそれなりに食事コントロールして予防したりもするが、癌はねぇ・・・
焼き物の焦げに発がん性が有るって思ってる原始人ってまだ居たんだｗ
237 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/17(金) 01:21:41
http://e-yamaichi.co.jp/refresh/164.html
どっかのサイトの一部で申し訳ないけど、確かに取り越し苦労って書いてあるな
専門化が言うんだから間違いなさげ。
俺も始めて知ったｗ
どっかのサイトの一部で申し訳ないけど、確かに取り越し苦労って書いてあるな
専門化が言うんだから間違いなさげ。
俺も始めて知ったｗ
最近の健康食品の中には竹炭を直接食うってのもあるしな
斜面登ってる時に手がかりに掴んだ枝がタラの芽の木で悶絶した
240 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/18(土) 14:51:47
俺は足が滑って、ぶっといタラの木に股間を直撃したことがある
因縁の食材だが、でも美味いから許す！
因縁の食材だが、でも美味いから許す！
241 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/19(日) 20:14:34
八百屋で売ってる栽培物の山ウドだけど美味い！
先っぽは天麩羅、皮は炒め物、身は味噌マヨネーズでウマー。
先っぽは天麩羅、皮は炒め物、身は味噌マヨネーズでウマー。
山うどは卵とじにしてよく食うけど、あれは神ウマｗ
御飯何倍でもいける
御飯何倍でもいける
243 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/19(日) 21:20:52
今日はヒトピロ食べた。。一束２５０円。
やっぱり自分で採ってきたものとは味が違うなあ。。
やっぱり自分で採ってきたものとは味が違うなあ。。
東北だがもうタラの芽出てきてた
今年はだいぶ早い気がする
今年はだいぶ早い気がする
さっきタラの芽の天ぷら食ったけど美味さが異常すぎてワロタｗｗ
野菜とは思えない＾＾；
野菜とは思えない＾＾；
昨日タラの芽取りにいったけど、まだ少し早い感じ
来週土日位が丁度いいかも＠南東北
来週土日位が丁度いいかも＠南東北
皆さんの一番好きな山菜を教えてください
248 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/20(月) 21:53:10
トップ10
タラノ芽＞独活＞熊笹の竹の子＞根曲がり竹＞行者ニンニク
シドケ＞アイコ＞アザミ＞アサツキ＞ポンナかな？
タラノ芽＞独活＞熊笹の竹の子＞根曲がり竹＞行者ニンニク
シドケ＞アイコ＞アザミ＞アサツキ＞ポンナかな？
249 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/20(月) 22:05:08
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ
三つ葉も味噌汁やカツ丼、ドリヤなどの上にかけて食うとウマ。
まぁ脇役だし、栄養価値は低いが。
まぁ脇役だし、栄養価値は低いが。
芹 蓬 独活 蕗の薹 こごみ うるい タラの芽 野蒜 蕨
もうすぐ、根曲がりたけのシーズンが始まる･･････
ｽｹﾞｰｰたのしみ！
ｽｹﾞｰｰたのしみ！
わらびにマヨと七味、ちょこっと醤油かけて食べる
幸せ(。・ε・。)
幸せ(。・ε・。)
俺もお前の幸せそうな顔を見ると
幸せだよ^^
幸せだよ^^
255 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/21(火) 13:09:59
蕗の煮付け美味しいですよね。これからですが・・。
ウドは天ぷらや酢味噌和えだけじゃなくて、ジンギスカンに入れると美味しいですよ。
ウドは天ぷらや酢味噌和えだけじゃなくて、ジンギスカンに入れると美味しいですよ。
256 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/23(木) 19:37:56
今日はふきのとうの天ぷら食べた。
初めて食べたけど美味しかった～
初めて食べたけど美味しかった～
あく抜きすれば問題ない
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%83%A9%E3%83%93
↑の中毒の項目内容を見ると、
「調理したものであっても大量に食べると体じゅうが大量出血症状になり、骨髄がしだいに破壊され死に至る」
とあるな。
何かこえぇｗ
↑の中毒の項目内容を見ると、
「調理したものであっても大量に食べると体じゅうが大量出血症状になり、骨髄がしだいに破壊され死に至る」
とあるな。
何かこえぇｗ
260 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/24(金) 08:23:37
見たくない聞きたくない知りたくないって気持ちもわかるけどさ、自分ひとりで食べるならともかく、ワラビは大量に採取して家族や知人にも食べさせるような人が大部分なんだろうから、正しい知識は持ち合わせてないとマズイでしょ
自分は知ってるからもうその話はするなってのはちょっと独善的過ぎるね
自分は知ってるからもうその話はするなってのはちょっと独善的過ぎるね
262 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/24(金) 14:59:37
しつこいんだよ。キチガイは(･_･)r鹵~<巛巛巛 (ﾟﾛﾟ)ｳｷﾞｬ!
>>260
君何言ってんの？
君何言ってんの？
ワラビ食って病気になるのなら北陸や東北の人間は全滅してるわな。
俺の家族や親戚なんか五十年以上ワラビを食べ続けているがピンピンしてる。
本やネットで仕入れた知識だけで物を語らないほうがいいぞ？
俺の家族や親戚なんか五十年以上ワラビを食べ続けているがピンピンしてる。
本やネットで仕入れた知識だけで物を語らないほうがいいぞ？
266 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/24(金) 20:25:48
そりゃあく抜きもしない生のまま喰ったらそうなるだろうけどあく抜きしてちゃんと処理したら大丈夫
家の曾祖母はワラビ大好きで95歳迄生きました
その子供にあたる祖母もワラビ大好きで今年100歳になります（マジで）
今は痴呆になって老人ホームにいるけど・・・・・
>>256は中毒の覧しか目に入らないらしい、それも生で喰う家禽の欄だけｗ
上の文面も読んだほうがいいよ。
にんにくだって生で大量に喰うと胃が荒れて大変な事になるし、ほうれん草だって生で大量に喰うと結石が出来る。
家の曾祖母はワラビ大好きで95歳迄生きました
その子供にあたる祖母もワラビ大好きで今年100歳になります（マジで）
今は痴呆になって老人ホームにいるけど・・・・・
>>256は中毒の覧しか目に入らないらしい、それも生で喰う家禽の欄だけｗ
上の文面も読んだほうがいいよ。
にんにくだって生で大量に喰うと胃が荒れて大変な事になるし、ほうれん草だって生で大量に喰うと結石が出来る。
267 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/24(金) 22:09:30
それがどうしたんだ？
何で粘着するような話になってんの？
何で粘着するような話になってんの？
268 ：266：2009/04/24(金) 22:11:39
山菜なんてうまくねえよ
270 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 00:55:27
>>259
最近この手のエセ評論家多いよな
物事の一辺しか見ないでそれを偉そうに語る奴
自分の都合のいいことしか見えないご都合主義なアホ（笑）
そういえばどっかでワラビの発癌物質がどうのってほざいてた香具師も居たな。
そんな事言ったら海草は全てアウトだね。
海草には海水中の砒素を微量ながら蓄積する性質があるからねｗ
その蓄積濃度は海水の50倍程度ですが・・・・・・・・・・・
最近この手のエセ評論家多いよな
物事の一辺しか見ないでそれを偉そうに語る奴
自分の都合のいいことしか見えないご都合主義なアホ（笑）
そういえばどっかでワラビの発癌物質がどうのってほざいてた香具師も居たな。
そんな事言ったら海草は全てアウトだね。
海草には海水中の砒素を微量ながら蓄積する性質があるからねｗ
その蓄積濃度は海水の50倍程度ですが・・・・・・・・・・・
271 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 01:26:03
とりあえず消えろ
まぁワラビなんてガン発症の危険を冒してまで食べるモンでもないしな
発がん物質は狂牛病と一緒で量はあまり影響ないぞ
いつ引き引き金なるかわからんから出来る限り口にしないってのは重要だがな
発がん物質は狂牛病と一緒で量はあまり影響ないぞ
いつ引き引き金なるかわからんから出来る限り口にしないってのは重要だがな
危険性がわかっていながら、食べ続けられてるものってあるよね。
わらびもそうだけど、ハチミツとか銀杏とか。
ギシギシ、イタドリもそうか。
幅の広い葉に細かい刺があるのはなんだっけ。
とにかく面白くないのは分かるが、むやみに攻撃的になるのはよくない。
有害な部分は事実なのだからきちんと認めて、その上で安全に利用しましょうって話にしないと。
わらびもそうだけど、ハチミツとか銀杏とか。
ギシギシ、イタドリもそうか。
幅の広い葉に細かい刺があるのはなんだっけ。
とにかく面白くないのは分かるが、むやみに攻撃的になるのはよくない。
有害な部分は事実なのだからきちんと認めて、その上で安全に利用しましょうって話にしないと。
近所に野芹摘みに行ったら、いつもの場所には「除草剤をまきました」って
看板が立ってた。
なかなか親切でうれしかったけど、そんなにやさしい人ばかりじゃない。
知らずに口にしてることも多いんだろうなと思ったよ。
看板が立ってた。
なかなか親切でうれしかったけど、そんなにやさしい人ばかりじゃない。
知らずに口にしてることも多いんだろうなと思ったよ。
>>273はちみつと銀杏てマジかよ……
276 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 09:22:18
ガン発症の危険を冒してまで日に当たると
いつ引き引き金なるかわからんから出来るだけ家に籠もってろよ。
外に出ないという事が重要だがな 。
いつ引き引き金なるかわからんから出来るだけ家に籠もってろよ。
外に出ないという事が重要だがな 。
もう一つある山菜スレでも同じ事言ってる奴がいたが同一人物か？
大体、この世には絶対に安全な物なんて存在しない。
塩しかり、酸素しかり、山菜しかりだ。
こいつは、危険だから酸素を吸ってはいけない、塩を摂取してはいけない
と言うつもりか？
大体、この世には絶対に安全な物なんて存在しない。
塩しかり、酸素しかり、山菜しかりだ。
こいつは、危険だから酸素を吸ってはいけない、塩を摂取してはいけない
と言うつもりか？
蜂蜜が赤子には危険なんてこと、母親が知らなきゃ危険でしょ。
でもちゃんと利用はできる。
ペットのタマネギ中毒の話も、大丈夫という人もいるが、知ってて敢えて食べさせるもんじゃない。
ジャガイモの芽の危険性は、小学校でちゃんの教えるはず。
あんな身近な食材でも、知らなきゃ危険なこともある。
極論を持ち出してなんでも否定しないの。
でもちゃんと利用はできる。
ペットのタマネギ中毒の話も、大丈夫という人もいるが、知ってて敢えて食べさせるもんじゃない。
ジャガイモの芽の危険性は、小学校でちゃんの教えるはず。
あんな身近な食材でも、知らなきゃ危険なこともある。
極論を持ち出してなんでも否定しないの。
最近まで毒があることを知らなかった食材をひとつ思い出した。
ウナギだ。
ウナギだ。
わらびは俺も好きだよ。
アク抜きして柔らかくなったのを皮を剥いて、ヌルヌルっと食べる。
うまいよね。
でもwiki 見るまでどんな危険があるのかは知らなかったし
アク抜きすることは知っていても、それにどんな意味があるのかを理解してなかった。
精々よほどマズいのかな、くらいだった。
知ってよかったよ。
アク抜きして柔らかくなったのを皮を剥いて、ヌルヌルっと食べる。
うまいよね。
でもwiki 見るまでどんな危険があるのかは知らなかったし
アク抜きすることは知っていても、それにどんな意味があるのかを理解してなかった。
精々よほどマズいのかな、くらいだった。
知ってよかったよ。
282 ：山っ子：2009/04/25(土) 11:46:48
長野の中部、岐阜県寄りの山間部に住む者ですが、
この辺で「にんじんくさ」と呼ばれるものが
標準語・もしくは一般語で何と呼ばれるのか知りたいです。
見た目がにんじんの葉に似ていることから「にんじんくさ」と
呼ばれています。
葉もので地面から出ている部分を食べます。
根に近い茎が赤っぽく、赤っぽいと柔らかい？
食べごろは５センチ程度。もっと大きくても食べます。
クセはそこそこあります。私の基準ですが、真ん中辺くらい？
せり＜ウルイ＜たらのめ＜にんじんくさ≦ふき＜うど＜ふきのとう
採取の時は香りが強いです。
おひたしや天ぷらにして食べています。
ちなみに
このあたりではウルイのことを「うりっぱ」と呼びます。
育って食べられないくらい堅くなると５０センチ以上になります。
白くて可愛らしい花を咲かせます。
分かる方、よろしくお願いします。
他にも標準語が分からない山菜があるので、聞くかもしれません；；
長文になってしまいすみませんでした。
この辺で「にんじんくさ」と呼ばれるものが
標準語・もしくは一般語で何と呼ばれるのか知りたいです。
見た目がにんじんの葉に似ていることから「にんじんくさ」と
呼ばれています。
葉もので地面から出ている部分を食べます。
根に近い茎が赤っぽく、赤っぽいと柔らかい？
食べごろは５センチ程度。もっと大きくても食べます。
クセはそこそこあります。私の基準ですが、真ん中辺くらい？
せり＜ウルイ＜たらのめ＜にんじんくさ≦ふき＜うど＜ふきのとう
採取の時は香りが強いです。
おひたしや天ぷらにして食べています。
ちなみに
このあたりではウルイのことを「うりっぱ」と呼びます。
育って食べられないくらい堅くなると５０センチ以上になります。
白くて可愛らしい花を咲かせます。
分かる方、よろしくお願いします。
他にも標準語が分からない山菜があるので、聞くかもしれません；；
長文になってしまいすみませんでした。
シャクじゃないですかね。
たくさんあって利用しやすいらしいけど、自分じゃとったことないです。
たくさんあって利用しやすいらしいけど、自分じゃとったことないです。
284 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 12:42:07
行者ニンニクは東北でも採れるのかな。
>>272こげも発ガン性物質だけど毎日1トン食べないとガンにはならない
287 ：山っ子：2009/04/25(土) 14:42:32
>>283
おおおっ！！間違いないです（＞＜）
こんなに早くレスがいただけるとは…
ありがとうございます！！！
いくら調べても、全く違う人参やら、違う意味の単語やらが出てきて困ってました。
お客人にお出ししたところ、説明を求められたのですが、
話がかみ合わず、箸も進まないようでした。
これからの時期に採れる「でっぱら」も、
分からずに困ることがあります。
新芽の部分が、茎から分かれるときに、
腹がポコッと出っ張るような感じで出てくることから
そう呼ばれているのだと思います。
太さは土地の痩せ方などで違いますが、
太くても小指程度しか見たことがありません
くせはあまりありませんが、少し青臭いです。
味というよりは食感を楽しむ類だと思います。
新芽の部分しか食べません。
茎は中が空洞で、折るとポキュッという独特の音がします。
食べない成長した葉はハート型をしています。
また長文ですみません。
わかる方がいましたらよろしくお願いします。
おおおっ！！間違いないです（＞＜）
こんなに早くレスがいただけるとは…
ありがとうございます！！！
いくら調べても、全く違う人参やら、違う意味の単語やらが出てきて困ってました。
お客人にお出ししたところ、説明を求められたのですが、
話がかみ合わず、箸も進まないようでした。
これからの時期に採れる「でっぱら」も、
分からずに困ることがあります。
新芽の部分が、茎から分かれるときに、
腹がポコッと出っ張るような感じで出てくることから
そう呼ばれているのだと思います。
太さは土地の痩せ方などで違いますが、
太くても小指程度しか見たことがありません
くせはあまりありませんが、少し青臭いです。
味というよりは食感を楽しむ類だと思います。
新芽の部分しか食べません。
茎は中が空洞で、折るとポキュッという独特の音がします。
食べない成長した葉はハート型をしています。
また長文ですみません。
わかる方がいましたらよろしくお願いします。
こしあぶら初めて食ったが何なの？
うますぎて大変なんだけどｗｗｗ
うますぎて大変なんだけどｗｗｗ
290 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 17:29:09
銀杏は青酸が含まれていおります。
ハチミツはアレルギー性物質
ポテトチップというか油で揚げたジャガイモも発癌物質含まれております。
別にトリカブト食えって言ってんじゃないだからんな事言っているとなんも喰えなくなる。
ハチミツはアレルギー性物質
ポテトチップというか油で揚げたジャガイモも発癌物質含まれております。
別にトリカブト食えって言ってんじゃないだからんな事言っているとなんも喰えなくなる。
極論で自分を誤魔化してもしょうがないでしょ
わざわざ注意を促すほどなんだからワラビは他の食品と比べかなり発がん性が高いんじゃないのかな
発がん性の小さい食品が大丈夫だから発がん性の大きいワラビも大丈夫なんて、へ理屈にもならんと思うけど。
わざわざ注意を促すほどなんだからワラビは他の食品と比べかなり発がん性が高いんじゃないのかな
発がん性の小さい食品が大丈夫だから発がん性の大きいワラビも大丈夫なんて、へ理屈にもならんと思うけど。
292 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 17:51:39
293 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 18:36:28
最初に極論を唱えたのは自分だとなぜ気付かない？
あんたがやっている事は、いわゆるトンデモさんと言われる人達とまったく同じだ。
兎に角、スレ違いなので他にスレでも立ててそこで好きなだけやってくれ。
あんたがやっている事は、いわゆるトンデモさんと言われる人達とまったく同じだ。
兎に角、スレ違いなので他にスレでも立ててそこで好きなだけやってくれ。
危険な部類の食べ物なんだから正しい知識を持って慎重にあたりましょうね
美味しいからといって大量に食べたりアク抜きが不十分だったりしないようにすることです
自分が見たくないからといって言葉狩りを行おうとする自己中は「ガン 癌」をＮＧワードにでもしておとなしくしててくださいな
美味しいからといって大量に食べたりアク抜きが不十分だったりしないようにすることです
自分が見たくないからといって言葉狩りを行おうとする自己中は「ガン 癌」をＮＧワードにでもしておとなしくしててくださいな
怖いなと思うのはキノコだな
急に毒キノコ指定されるとかあるからなー
去年食用 今年毒みたいな
急に毒キノコ指定されるとかあるからなー
去年食用 今年毒みたいな
啓蒙のつもりですか？
何様か知らんけどスレ違いです。
何様か知らんけどスレ違いです。
キノコはスレ違い
発がん性云々はワラビは山菜なのでここでＯＫ
発がん性云々はワラビは山菜なのでここでＯＫ
>>299
山菜好きが集まるスレだからこそ新たな人のため定期的に話題を出すほうがよい
山菜好きが集まるスレだからこそ新たな人のため定期的に話題を出すほうがよい
危険な情報を語りたいなら別スレ立ててくれないかな？
見ててｳｻﾞｲんだけど
見ててｳｻﾞｲんだけど
アイコを味噌汁に入れるとダシが出るって言うんだが
どんな味?
どんな味?
304 ：山っ子：2009/04/25(土) 21:31:11
>>289
ありがとうございます。
その検索で出てきたのはいずれも地元でした…
標準語にないくらいマイナーな山菜なのでしょうか（汗）
それとも、標準語では「でっぱら」とは
全くかけ離れた名称で呼ばれているのでしょうか…
>>303
アイコはこちらでイラって呼ばれてますけど
ほとんどクセの無い山菜で、ダシは出るかどうか…
茹でて軽く皮をむいておひたしとかしてますよ＾＾
天ぷらでもいけます～
味噌汁に入れるなら、うどとかふきのとうとかクセのある山菜を
たっぷり目のだし（たくさん煮干いれて）と一緒に…がおすすめです。
でもウドは相当煮ないと柔らかくならないので味噌煮の感覚ですね。
ありがとうございます。
その検索で出てきたのはいずれも地元でした…
標準語にないくらいマイナーな山菜なのでしょうか（汗）
それとも、標準語では「でっぱら」とは
全くかけ離れた名称で呼ばれているのでしょうか…
>>303
アイコはこちらでイラって呼ばれてますけど
ほとんどクセの無い山菜で、ダシは出るかどうか…
茹でて軽く皮をむいておひたしとかしてますよ＾＾
天ぷらでもいけます～
味噌汁に入れるなら、うどとかふきのとうとかクセのある山菜を
たっぷり目のだし（たくさん煮干いれて）と一緒に…がおすすめです。
でもウドは相当煮ないと柔らかくならないので味噌煮の感覚ですね。
>>302
もういいから引っ込みなさい。
もういいから引っ込みなさい。
306 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/25(土) 22:01:59
この流れみてると、中立的なつもりなのか自演なのか冷静な振りをして、
とんでもヒステリック論をさりげなく支持してる奴が一番うざい。
とんでもヒステリック論をさりげなく支持してる奴が一番うざい。
「～～が一番うざい」←こういうまとめ方をする奴こそヒステリックになってる奴だと思うがｗ
まぁ見たくないものからは目を背けたいって気持ちはわからないでもないけどね
ヒステリックに追い出しにかかってるのはいただけないね
ゆとりにこの傾向が強いみたい
ヒステリックに追い出しにかかってるのはいただけないね
ゆとりにこの傾向が強いみたい
ほらうざい
↑レス封じられて悔しそう
>>260は「ワラビは発がん性が高い」ってレス、そんなに見たくないのかなぁｗ
もういいんじゃない？
「アク抜きが必要な山菜はちゃんと処理して食べよう」
「特定の食材だけを大量に摂らずに、色々なものを食べよう」
ってだけの話でしょ
「アク抜きが必要な山菜はちゃんと処理して食べよう」
「特定の食材だけを大量に摂らずに、色々なものを食べよう」
ってだけの話でしょ
317 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 09:13:00
318 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 11:36:37
私はワラビで癌になりましたって人居ますか?
というよか山菜好きのスレで山菜貶さんでもいいと思うが。
食いたい奴は食えばいいし、食いたくない奴は喰わなきゃいい
ただそれだけ。
それで無駄にログ流されても荒し以外の何ものでもないわな。
というよか山菜好きのスレで山菜貶さんでもいいと思うが。
食いたい奴は食えばいいし、食いたくない奴は喰わなきゃいい
ただそれだけ。
それで無駄にログ流されても荒し以外の何ものでもないわな。
見直したら同じような流れがあって吹いた
ところで北海道ではたらの芽ってまだ出ないのかな
早く食べたい
ところで北海道ではたらの芽ってまだ出ないのかな
早く食べたい
322 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 15:00:46
まあ普通の玉ねぎや人参などの野菜にたっぷり、癌を抑制する物質がふくまれてるらしいから、
普通の野菜をまんべんなくたくさん食べて、運動してストレスを貯めなければ、
少々アク強い山菜を食べても大丈夫でしょ。
タバコとか吸いつづけるほうが、よほどあぶない。
でも、たらの芽は、やはり天ぷらにうす塩がいいね。 油で炒めて醤油と味醂で味付けもしてみたけど、そこそこだった。
普通の野菜をまんべんなくたくさん食べて、運動してストレスを貯めなければ、
少々アク強い山菜を食べても大丈夫でしょ。
タバコとか吸いつづけるほうが、よほどあぶない。
でも、たらの芽は、やはり天ぷらにうす塩がいいね。 油で炒めて醤油と味醂で味付けもしてみたけど、そこそこだった。
323 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 15:11:09
おまえら草食のくせに攻撃的だね
324 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 15:22:18
ヒント： 山菜ばかり食べてるわけじゃない
自分は、ホテイの焼鳥缶詰も、コシアブラの天ぷらと同じくらい大好き。
自分は、ホテイの焼鳥缶詰も、コシアブラの天ぷらと同じくらい大好き。
325 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 15:39:11
こしあぶら 食べたい
327 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 20:16:57
ここで勝ちたいのかもしれないけど、人生勝ち負けじゃないんですよ。
宗教だって食べ物だって、本人が「良い・美味しい」と
思ったら受け入れたらいいだけのこと。
それを人に押し付けたりしなければいいだけ。
つまり、山菜は美味しいから食べるという人の集まるスレにきてにわざわざ正義感ぶって、持論を押し付けるあなたはどうかと思う。
329 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/26(日) 23:45:37
勝ち負けは関係無いだろう？
ただ、スレ違いだから他でやれと言ってるだけ。
大体、ルールも守れん奴が何を言っても説得力ゼロ。
ただ、スレ違いだから他でやれと言ってるだけ。
大体、ルールも守れん奴が何を言っても説得力ゼロ。
ワラビは山菜だからスレ違いじゃないぞｗ
「山菜のうまさは異常」ってタイトルなんだから
いかに自分が山菜好きかアピールする場なんじゃねーの？
ま、どっちでもいーけどな。
いかに自分が山菜好きかアピールする場なんじゃねーの？
ま、どっちでもいーけどな。
太いタラノメを天ぷらにした時の軸(茎?)の部分の味は最高
>>332
「うまいけど食べすぎやおざなりなアク抜きは有害」という戒めだよ
「うまいけど食べすぎやおざなりなアク抜きは有害」という戒めだよ
セリとウドを採ってきた。
結構いい収穫！
いい場所を近所で見つけてしまった。
ところでいつもは田んぼでセリは摘むんだけど、山の道端にでかいセリが山ほどあったので
摘んでみたんだが、毒セリじゃないよね？
明らかにセリの香りがあるし、葉の形も違うから自信はあるんだが
いかんせんでかすぎる。
田んぼでは低く横に広がってる感じだけど、これは枯れ草の中にすっくと生えていて
高さも30cm ほどあった。
引っこ抜いたけど、根っこに太い筍っぽい節もないし。
うーん、うーん
結構いい収穫！
いい場所を近所で見つけてしまった。
ところでいつもは田んぼでセリは摘むんだけど、山の道端にでかいセリが山ほどあったので
摘んでみたんだが、毒セリじゃないよね？
明らかにセリの香りがあるし、葉の形も違うから自信はあるんだが
いかんせんでかすぎる。
田んぼでは低く横に広がってる感じだけど、これは枯れ草の中にすっくと生えていて
高さも30cm ほどあった。
引っこ抜いたけど、根っこに太い筍っぽい節もないし。
うーん、うーん
336 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/27(月) 14:09:32
もう食べたよ。
少しにしておいた。
二時間で何事もなければ、大丈夫かな・・・
少しにしておいた。
二時間で何事もなければ、大丈夫かな・・・
>>337
いきてますかー
いきてますかー
大丈夫だったようです。
やはりセリでした。
10本も引っこ抜いてくるとたっぷり食べられる立派さで、ビビリました。
食べるほうはベテランだけど、自分で自信もって採れるのは数種類しかない。
コシアブラを覚えたいな。
美味いよね、コシアブラ。
タラの芽は簡単だけど、あまりおいしいものでもないし。
やはりセリでした。
10本も引っこ抜いてくるとたっぷり食べられる立派さで、ビビリました。
食べるほうはベテランだけど、自分で自信もって採れるのは数種類しかない。
コシアブラを覚えたいな。
美味いよね、コシアブラ。
タラの芽は簡単だけど、あまりおいしいものでもないし。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%83%A9%E3%83%93
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%82%BF%E3%82%AD%E3%83%AD%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%89
ワラビに含まれているプタキロサイドは灰汁抜きしても残留するし、また市販されているワラビには発癌性がある
緑色色素が添加されているから食べることは自殺行為だね。ワラビは胃癌の原因だそうだ。医者が書いた本や医学
書をよく読めよ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%82%BF%E3%82%AD%E3%83%AD%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%83%89
ワラビに含まれているプタキロサイドは灰汁抜きしても残留するし、また市販されているワラビには発癌性がある
緑色色素が添加されているから食べることは自殺行為だね。ワラビは胃癌の原因だそうだ。医者が書いた本や医学
書をよく読めよ。
ワラビ、フキノトウ、ミョウガ、ソテツは発癌物質だよ。「タバコのうまさは異常」
と言って人を癌にするスレだねここは。
糞スレ終了！
と言って人を癌にするスレだねここは。
糞スレ終了！
343 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/27(月) 23:26:08
ちょっと山菜
異常に攻撃されてるね
異常に攻撃されてるね
山菜は危険なんだよ！
皆に教えるのが僕の使命なんだ！
僕は正義の為に戦うぞ！
￣￣￣￣￣￣￣|/￣￣￣￣￣￣
／/￣￣￣￣＼ .
彳丿; ＼,,,,,,,,／ u lヽ
入丿 -◎─◎- ;ヽﾐ.
| u:.:: （●:.:.●） u:.::| ﾌ～! ﾌ～!!
| :∴） ３ （∴.:: |
ノ ヽ､ ,_＿_,. u . ﾉ､
/ ヽ:.___;;;;;;;;;;___.ノ ヽ
↑寂しくてレスが欲しい
所謂レス乞食。
皆に教えるのが僕の使命なんだ！
僕は正義の為に戦うぞ！
￣￣￣￣￣￣￣|/￣￣￣￣￣￣
／/￣￣￣￣＼ .
彳丿; ＼,,,,,,,,／ u lヽ
入丿 -◎─◎- ;ヽﾐ.
| u:.:: （●:.:.●） u:.::| ﾌ～! ﾌ～!!
| :∴） ３ （∴.:: |
ノ ヽ､ ,_＿_,. u . ﾉ､
/ ヽ:.___;;;;;;;;;;___.ノ ヽ
↑寂しくてレスが欲しい
所謂レス乞食。
>260 がおかしくなっちゃった…
347 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 01:23:13
大丈夫だよ
ここに居る人達は100年後には皆土の中だしね。
ここに居る人達は100年後には皆土の中だしね。
>>260がただの荒らしだということだけはよく分かった
まぁ最初から自分の考え人に押し付ける時点で十分荒らしだがｗ
まぁ最初から自分の考え人に押し付ける時点で十分荒らしだがｗ
どー考えてもスレ違いだろ。
このアホを弁護してる奴は自演か？
お前、こんな事をしてて自分の言葉に説得力あると思う？
このアホを弁護してる奴は自演か？
お前、こんな事をしてて自分の言葉に説得力あると思う？
自生してるみょうがって見たことないんだよな…
売ってるのは高いし栽培したいんだが苗取り寄せるしかないか
山菜がっつり盛った蕎麦食いたい。早く蓬とこごみ出ないかなー
売ってるのは高いし栽培したいんだが苗取り寄せるしかないか
山菜がっつり盛った蕎麦食いたい。早く蓬とこごみ出ないかなー
>>345ってリアルでもこのスレでも嫌われて、自分自身も嫌いなんだね・・・可哀相・・・・
352 ：￣￣￣￣￣￣￣|/￣￣￣￣￣￣：2009/04/28(火) 07:32:26
／/￣￣￣￣＼ .
彳丿; ＼,,,,,,,,／ u lヽ
入丿 -◎─◎- ;ヽﾐ.
| u:.:: （●:.:.●） u:.::| ﾌ～! ﾌ～!!
| :∴） ３ （∴.:: |
ノ ヽ､ ,_＿_,. u . ﾉ､
/ ヽ:.___;;;;;;;;;;___.ノ ヽ
353 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 09:03:22
人間山菜喰って長生きしたいものだね。
この板にもIDは必要かもな。
自演のやり放題状態は何とかしないとな。
自演のやり放題状態は何とかしないとな。
355 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 11:08:48
ノビルうまー
うっかりしてたら、イタドリが伸びすぎてしまった～。
毎年忙しい時期だから、採りに行こうと思っているうちに伸びちゃうんだよな。
毎年忙しい時期だから、採りに行こうと思っているうちに伸びちゃうんだよな。
357 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 12:12:38
危険だと思う人は食べなければいい。
美味しいと思う人は食べたらいい。
以上。
美味しいと思う人は食べたらいい。
以上。
358 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 12:32:50
359 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 16:52:53
タラノメ人気あるようだけど
もしかしてコシアブラ食べたことないのでは
コシアブラ食べたらタラノメなんか見向きもしなくなるよ
明日はイヌドウナ（ホンナ）を採りにいきます
シドケに似てニガうま！
もしかしてコシアブラ食べたことないのでは
コシアブラ食べたらタラノメなんか見向きもしなくなるよ
明日はイヌドウナ（ホンナ）を採りにいきます
シドケに似てニガうま！
360 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 17:11:11
美味いたらの芽食べた事が無いのでは、コシアブラなんか見向きもしなくなるよ。
たらの芽より正直２ランク落ちる。
最高に美味しいのは東北のたらの芽、関東では味わえない苦味薄め、ほっこり感がある。
たらの芽より正直２ランク落ちる。
最高に美味しいのは東北のたらの芽、関東では味わえない苦味薄め、ほっこり感がある。
361 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 20:19:31
同じタラの芽でも道路わきの崖に野芝吹き付けた所の
やつは最悪である。
一番美味いのは杉林を伐採した後三年位した山の奴が
最高級品である。
やつは最悪である。
一番美味いのは杉林を伐採した後三年位した山の奴が
最高級品である。
362 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 20:20:20
クズの芽を天ぷらにしました！！
アスパラみたいでおいしかったです。
アスパラみたいでおいしかったです。
363 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 20:29:10
春のアケビの芽と言うか蔓が天麩羅にすると美味いらしいよ。
きのめ と呼ぶ。
きのめ と呼ぶ。
364 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/28(火) 22:02:52
ミヤマイラクサ＝秋田でアイコというやつと山ウド、日当たりが強くない
所のたらの芽が好き。
所のたらの芽が好き。
確かにコシアブラの方がワイルドな味がする
367 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/29(水) 11:20:41
トリカブトにご注意を・・。
368 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/29(水) 15:19:57
今日の昼食は自分で採取したタラの芽で作った天ぷら蕎麦でした。
ウマ～
ウマ～
369 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/29(水) 17:10:31
ほんといいもん食ってるな
うらやましいよ
うらやましいよ
天ぷらもいいけどシャッキリと湯がいただけのワラビを乗せた麺硬めの山菜そばが最高
371 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/29(水) 18:28:51
今日はシドケを採りました
明日木の芽を採りに行ってくる。
卵醤油で食べると最高！
卵醤油で食べると最高！
>>372
アケビかサンショウか、どっちの木の芽？
アケビかサンショウか、どっちの木の芽？
山椒の芽って料理の添え物か佃煮くらいしか思いつかないなぁ
他に何か美味しい料理法ある？
他に何か美味しい料理法ある？
>>374
すり鉢で潰して味噌と砂糖等入れて山椒味噌作るとうまいよ
すり鉢で潰して味噌と砂糖等入れて山椒味噌作るとうまいよ
山椒の芽刻んで他の野菜と炒めたら生ハーブ入れたエスニック
料理みたいなものが出来た。
料理みたいなものが出来た。
山椒の木はどこにでもあるからなあ。
山にも里にも。
売ってるやつがどうしてあんな高いのかワカンネ
山にも里にも。
売ってるやつがどうしてあんな高いのかワカンネ
削り鰹にマヨネーズと白味噌まぜた和え衣で
湯がいたゴゴミやウルイを和えるのが最近のヒット｡
好みで和ガラシをくわえても美味しい｡
湯がいたゴゴミやウルイを和えるのが最近のヒット｡
好みで和ガラシをくわえても美味しい｡
筍の山椒味噌和え、大好き。
木の芽を乾燥させて粉にすれば市販の山椒の粉と同じもの作れる？
あれ買うと高いよねぇ
あれ買うと高いよねぇ
山椒は実を粉にしたものじゃなかったか？
またまたウドを結構採取してきたが、途中でマムシに遭遇してしまった。
おっかねー
またまたウドを結構採取してきたが、途中でマムシに遭遇してしまった。
おっかねー
382 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/30(木) 13:19:24
383 ：山っ子：2009/04/30(木) 15:21:58
>>339
そういう近くに生えてるのは小さいのに、
そこのだけでかいってのは、よく周囲を観察して
理由をしっかり見極めたほうが良いです。
何か特別に栄養源がある、
もしくは人に食べられてないってことなので
排水などに生えてる可能性が無いとも言えない…。
前に、私有地に入ってしまっていたことがありました。
（私有地なので近所の人は採らない）
>>336さんが言うように近所の人に聞くか、
次の年まで様子を見るかするのが無難かもしれません。
そういう近くに生えてるのは小さいのに、
そこのだけでかいってのは、よく周囲を観察して
理由をしっかり見極めたほうが良いです。
何か特別に栄養源がある、
もしくは人に食べられてないってことなので
排水などに生えてる可能性が無いとも言えない…。
前に、私有地に入ってしまっていたことがありました。
（私有地なので近所の人は採らない）
>>336さんが言うように近所の人に聞くか、
次の年まで様子を見るかするのが無難かもしれません。
384 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/30(木) 15:36:56
つくしが出てた。
今日初めて山菜採った
フキノトウしかないじゃないかとふてくされていたら行者ニンニクらしきものを発見
スズランではないかとちぎって匂いをかいだらまさしくニンニク臭
感激した
近くに山もなくたらの芽やこしあぶら採れない自分にとって貴重な山菜の一つになりそう
フキノトウしかないじゃないかとふてくされていたら行者ニンニクらしきものを発見
スズランではないかとちぎって匂いをかいだらまさしくニンニク臭
感激した
近くに山もなくたらの芽やこしあぶら採れない自分にとって貴重な山菜の一つになりそう
>>373
今ＰＣ見た。木の芽と言ったら以降の話題が山椒になって笑えた。
もちろんミツバアケビの芽！
他にタラの芽とコシアブラ、そしてシオデ、タチシオデをゲット
偶然かも知れないが、なぜかシオデ系は手付かずだった。
今夜は、
木の芽の卵醤油
シオデのマヨネーズあえ
コシアブラとタラの芽のテンプラでビールが旨いだろうな
今ＰＣ見た。木の芽と言ったら以降の話題が山椒になって笑えた。
もちろんミツバアケビの芽！
他にタラの芽とコシアブラ、そしてシオデ、タチシオデをゲット
偶然かも知れないが、なぜかシオデ系は手付かずだった。
今夜は、
木の芽の卵醤油
シオデのマヨネーズあえ
コシアブラとタラの芽のテンプラでビールが旨いだろうな
シオデは近所にあるんだが、覚えてないので採れない。
これも今後の課題だな。
採ってる人少なそうだし。
トリアシショウマとヤマブキショウマも自信を持って採れる数少ない山菜だけど
あまりおいしいものじゃない orz
これも今後の課題だな。
採ってる人少なそうだし。
トリアシショウマとヤマブキショウマも自信を持って採れる数少ない山菜だけど
あまりおいしいものじゃない orz
388 ：もぐもぐ名無しさん：2009/04/30(木) 23:28:29
山椒の葉っぱ沢山とってきて油味噌作る人が
結構いますが
一本の木から葉を採りすぎると、その木は死亡しますので
ほどほどにね。
結構いますが
一本の木から葉を採りすぎると、その木は死亡しますので
ほどほどにね。
タラノメがズタズタに折られてた・・・
ニリンソウ採ってきてお浸しにして食ったけど美味かったな
肉料理など油系の強い料理を食った後に口直しに食うとさらに美味く感じる
タラの芽は全滅してたのでGWはミツバ採りに専念するかな
あの香りは嗅いでて飽きないから採るのが楽しみだなー
肉料理など油系の強い料理を食った後に口直しに食うとさらに美味く感じる
タラの芽は全滅してたのでGWはミツバ採りに専念するかな
あの香りは嗅いでて飽きないから採るのが楽しみだなー
キンポウゲ科は毒草が多いので注意してね！
ニリンソウって、トリカブトと間違いやすいあれか
393 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/01(金) 09:06:01
ﾜｻﾋﾞ、ｺｼｱﾌﾞﾗ、ｺｺﾞﾐ、ｼﾄﾞｹ、ｱｲｺ、ｻｻﾀﾞｹ、ﾎﾝﾅと山菜採りﾌﾙｺｰｽ堪能しました
毎日山菜食ってるけど、体に悪いってことは本当にないんだろうか
毎日山菜食ってるけど、体に悪いってことは本当にないんだろうか
わらびは発ガン性物質がなんとか
ただあくぬきすればほとんど除去できるしかなりの量を食べなければ問題ないんじゃない？
ただあくぬきすればほとんど除去できるしかなりの量を食べなければ問題ないんじゃない？
キンポウゲ科、けし科、ヒガンバナ科はヤバイ。
ゆり科の一部にもシャレにならん物がある。
昔、うるいと間違えてへんな物食ってエライ目にあった。
胃洗浄は苦しいゾーーーー！
ゆり科の一部にもシャレにならん物がある。
昔、うるいと間違えてへんな物食ってエライ目にあった。
胃洗浄は苦しいゾーーーー！
アイヌネギをジンギスカンで喰いてー
>387 だが、ついにシオデを採ってきた。
これで覚えたぞ。
ついでにハナイカダも採ってきた。
これで覚えたぞ。
ついでにハナイカダも採ってきた。
>>397 手稲金山かな？俺も２９日手稲に行ってかなり大きいタラ林見つけた。まだ早かったけどね
401 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/01(金) 17:03:16
ニリン草採集したときは
必ず茹でた時に茎の色を確認してくださいね
トリカブトが混入していると
赤っぽくなっているので見つけることが出来ます。
必ず確認してください。
必ず茹でた時に茎の色を確認してくださいね
トリカブトが混入していると
赤っぽくなっているので見つけることが出来ます。
必ず確認してください。
みんなヘビ対策はどうしてる？
>>402
ヘビは沖縄のハブ以外は致死量には至らないよ。マムシの毒素は強いけれども、少量なので死に至る
ことは0.0003％とのことだ。ハブは大変だ。あとヤマカガシにも注意。
それより山菜の発癌性と調理法の改正を考えて欲しい。俺はミョウガが好きだった。ミョウガを茹で
て灰汁抜きしたら、もうミョウガではなくなってしまう。
ヘビは沖縄のハブ以外は致死量には至らないよ。マムシの毒素は強いけれども、少量なので死に至る
ことは0.0003％とのことだ。ハブは大変だ。あとヤマカガシにも注意。
それより山菜の発癌性と調理法の改正を考えて欲しい。俺はミョウガが好きだった。ミョウガを茹で
て灰汁抜きしたら、もうミョウガではなくなってしまう。
404 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/01(金) 20:20:48
アク＝アルカロイド＝毒
苦いものは毒だ、野菜だってアルカロイドを含んでる。
中国ではアクも旨味だと言う事で徹底的にアクを掬ったりしない。
気にすんな、それより肌を焼かないようにした方がよっぽど癌に成らない。
野菜や山菜を良く食べた方が癌には成らない。
人間バランス良く喰えと言うこっちゃ。
苦いものは毒だ、野菜だってアルカロイドを含んでる。
中国ではアクも旨味だと言う事で徹底的にアクを掬ったりしない。
気にすんな、それより肌を焼かないようにした方がよっぽど癌に成らない。
野菜や山菜を良く食べた方が癌には成らない。
人間バランス良く喰えと言うこっちゃ。
ゴーヤが苦いのも毒なのか？
【福井】７４歳夫、妻をかんだツキノワグマを足げりで撃退 夫の地下足袋は金属製スパイク付き 越前町
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241177539/
食うか食われるか
これこそ山菜採り
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1241177539/
食うか食われるか
これこそ山菜採り
407 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/02(土) 19:20:45
行者ニンニクをアイヌネギを言ってはタブーらしいです。アイヌの方の前で教わりました（＾＾；
408 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/02(土) 19:38:20
朝鮮漬けをキムチと呼べと言うのと同じだな。
北海道に行ったら使わないようにします。
北海道に行ったら使わないようにします。
409 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/02(土) 19:43:52
たかが山菜ごときに、最近妙にスレ消化早いね。。。。。
410 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/02(土) 21:22:07
ノビルが育ってるよ。葉の部分はどうしてる？捨てる？それとも食べる？
>>410
今時期の早い時期なら柔らかいから葉の部分も食べちゃうな
今時期の早い時期なら柔らかいから葉の部分も食べちゃうな
>>409
春だからに決まってる
春だからに決まってる
タラの芽チャーハンが美味い
(*⌒ー⌒)
発癌物質を食べながら喜んでいる馬鹿共も！もう俺は言わないよ、馬鹿が！
416 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/03(日) 16:03:32
また>260 か
>>416はワラビに発がん物質がとりわけ多く含まれてるって言われるのが悔しくて仕方ないんだなｗ
419 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/03(日) 18:01:20
釣られ過ぎです・・・
>>419はワラビに発がん物質がとりわけ多く含まれてるって言われるのが悔しくて仕方ないんだなｗ
422 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/03(日) 20:22:17
424 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/03(日) 21:00:04
425 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/03(日) 21:00:49
カップ麺食ってる状況詳しいねＷ
鏡見て実況かい？ご苦労様ＷＷ
鏡見て実況かい？ご苦労様ＷＷ
426 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/03(日) 21:08:51
カップラーメンは食べられるけど、わらびが食べられない恨みでここに記載しているんでしょう。
・・・可哀相に・・・
・・・可哀相に・・・
たかが山菜ごときで
どうしてここまで罵り合えるのか
理解できないｗ
どうしてここまで罵り合えるのか
理解できないｗ
苦労して採ってきたワラビに高発がん性が有ったのを指摘されて悔しくてファビョッてるんでしょｗ
429 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/04(月) 13:16:08
ワラビなんて苦労しなくても採れますがｗ
苦労して大量に採ってアク抜きしたんだろう
わらびの灰汁抜きってみなさん何でやりますか?
木の灰? 重曹?
木の灰? 重曹?
重曹でやってる。揉んだりはしていない。
茹でて流水にさらして小分けにして冷凍。
これでアクは全く気にならなくなるよ。
茹でて流水にさらして小分けにして冷凍。
これでアクは全く気にならなくなるよ。
自然死を除けば自殺や交通事故を越えて、ガンが日本人の死因№1らしい
やっぱ発がん性の高いワラビの摂取が原因なんだろうね
やっぱ発がん性の高いワラビの摂取が原因なんだろうね
434 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/04(月) 16:31:46
435 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/05(火) 12:02:25
わらびｳﾏｰ
436 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/05(火) 12:41:57
シーズン過ぎたがつくしは相当旨い。
頭のとこは特に風味がよい。
嫌いな人いるらしいが。
頭のとこは特に風味がよい。
嫌いな人いるらしいが。
ナイナイ
美味いもんじゃない。
美味いもんじゃない。
ツクシの頭は開いてないのがほこほこして美味しいな
例えるならカリフラワーみたいな歯ざわりで。
例えるならカリフラワーみたいな歯ざわりで。
439 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/06(水) 05:27:02
とっくにスギナになっとるがな
440 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/06(水) 15:45:40
フキうまーい
山菜にはあんまり興味ないが
フキのおひたしだけは好物だ
しゃくしゃくとした歯応え
清涼感ただよう香り・・・ああ
フキのおひたしだけは好物だ
しゃくしゃくとした歯応え
清涼感ただよう香り・・・ああ
442 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/06(水) 16:30:48
フキは栄養はないが日本原産。
大切にしよう
大切にしよう
443 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/06(水) 23:16:58
山菜に詳しい方に質問です。
タマスダレとノビルの違いをヴィジュアルからの判断方法を教えて下さい。
山菜の本にあまりタマスダレが載って無いんですよね。これは猛毒ですか？
ラッキョウみたいな香りがするのはノビルですか？食べたがあまりおいしくない。
タマスダレとノビルの違いをヴィジュアルからの判断方法を教えて下さい。
山菜の本にあまりタマスダレが載って無いんですよね。これは猛毒ですか？
ラッキョウみたいな香りがするのはノビルですか？食べたがあまりおいしくない。
444 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/06(水) 23:43:00
(´･ω･｀) しらんがな
山菜はバターと醤油で炒めるのが一番うめい
>>431
普段は重層で、道の駅とかで草木灰を入手した時は灰。
重層は渋みが残るが、灰は無いので量を気にしないでアク抜き出来る。
俺は綺麗に並べて灰を振り、熱湯を掛けて半日(6～12h)放置するだけ。
灰の量は40Cm位の鍋に七分目程の湯量で100ccくらい。
重層なら5～60ccでいいと思う。
普段は重層で、道の駅とかで草木灰を入手した時は灰。
重層は渋みが残るが、灰は無いので量を気にしないでアク抜き出来る。
俺は綺麗に並べて灰を振り、熱湯を掛けて半日(6～12h)放置するだけ。
灰の量は40Cm位の鍋に七分目程の湯量で100ccくらい。
重層なら5～60ccでいいと思う。
たらの芽で山菜の美味しさに目覚めてワラビに挑戦してみたいと思います
そこで質問なのですが、ワラビに発がん性物質が高濃度で含まれてるというのは本当なのでしょうか?
もしそうなら一日の摂取限界量とかあるのでしょうか?
よろしくお願いします
そこで質問なのですが、ワラビに発がん性物質が高濃度で含まれてるというのは本当なのでしょうか?
もしそうなら一日の摂取限界量とかあるのでしょうか?
よろしくお願いします
448 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/07(木) 11:25:10
一般的には10センチ×10本
449 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/07(木) 14:03:27
>もしそうなら一日の摂取限界量とかあるのでしょうか?
無い、あく抜きしてあるので無い、トラック一杯食べると一日の摂取限界量となる。
無い、あく抜きしてあるので無い、トラック一杯食べると一日の摂取限界量となる。
451 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/07(木) 14:07:51
ﾜﾗﾋﾞ中毒がきのこ中毒のように問題にならないことから判るように､
副食として食べている程度ならば害はない｡
副食として食べている程度ならば害はない｡
影響ない、かどうかよくわからないというのが真相だね。
453 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/07(木) 20:11:38
病気にならないのなら、448
の説がただしいんじゃないかな
の説がただしいんじゃないかな
何故かわからないけど山菜スレを荒らしたい人がいるんだね。
むちゃくちゃ評判の悪い、タラの芽栽培業者かな？
あんなどうしようもないもんよく出荷する気になるよ。
むちゃくちゃ評判の悪い、タラの芽栽培業者かな？
あんなどうしようもないもんよく出荷する気になるよ。
ワラビ信者の被害妄想ってスゲーな
なぜかたらの芽栽培を槍玉にあげたぞｗ
なぜかたらの芽栽培を槍玉にあげたぞｗ
>>454
まったく同感。あんな不味いタラの芽なんで買うんだろ？
まったく同感。あんな不味いタラの芽なんで買うんだろ？
ワラビ君は見えない敵が怖いんですよ
だから無理やりタラの芽業者って仮想敵を作り出したのです
だから無理やりタラの芽業者って仮想敵を作り出したのです
ヒデエ自演w
459 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/08(金) 00:56:33
自然のたらの芽はうまい
荒らしは別スレ建ててそっちでやれ
「タラの芽応援スレ」
「ワラビはワシが育てた」
「山菜とは何だったのか？」
「タラの芽応援スレ」
「ワラビはワシが育てた」
「山菜とは何だったのか？」
ゴルフしながらウドを取りまくった。
大量大量
大量大量
ゴルフ場って農薬が凄いんじゃなかったっけ？
そーゆー誤解があるが、実は単位面積あたりにすると田畑よりよほど薄い。
とゆーのも、ゴルフ場ってのは面積が100万㎡以上あって、
経費がとんでもないことになっちゃうからだ。
いまは経営が大変だしね。
だから除草剤を撒くのはフェアウェイとグリーン。
それもうすーく。
経費がとんでもないことになっちゃうからだ。
いまは経営が大変だしね。
だから除草剤を撒くのはフェアウェイとグリーン。
それもうすーく。
ゴルフ場から河川に流出する農薬が社会問題になってたよね
466 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/08(金) 16:48:38
ゴルフ場はやめた方がいいよ。
土地の起伏である所に残留しやすい
特に水を好む山菜の種類はやめたほうがいい。
土地の起伏である所に残留しやすい
特に水を好む山菜の種類はやめたほうがいい。
ゴルフ場の農薬基準値ってのはあくまで”ゴルフをやる場”での農薬量だからね
基準値以下だからといってそれが普通の農作物を作る畑の農薬基準と一緒だと安易に考えるのは危険だね
基準値以下だからといってそれが普通の農作物を作る畑の農薬基準と一緒だと安易に考えるのは危険だね
働いてる人たちは、普通にタケノコや山菜、キノコを採って持ち帰ってるよ。
469 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/08(金) 20:16:54
なんで、おまえらタラノメやワラビ自慢ばかりするの？たまには、ごがらびやびんぼうかずらは採らないのか！？
美味いぞ！
美味いぞ！
470 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/08(金) 21:35:25
こごみ大量
GWに休めなかったので今日から3連休
新潟市在住なんすけど、奥只見丸山へボード行った帰りに
フキノトウ取ってきますた
大量に取ってきたのですが、とりあえず今夜は半分ほどをふきみそにしました
明日から看護師の嫁は離島診療で出張なのでやりたい放題ｗ
明日は一緒に取ってきたタラの芽・コシアブラ等と一緒に天ぷらにして
昼間っから一人宴会してやるぜ！えっへへ！
新潟市在住なんすけど、奥只見丸山へボード行った帰りに
フキノトウ取ってきますた
大量に取ってきたのですが、とりあえず今夜は半分ほどをふきみそにしました
明日から看護師の嫁は離島診療で出張なのでやりたい放題ｗ
明日は一緒に取ってきたタラの芽・コシアブラ等と一緒に天ぷらにして
昼間っから一人宴会してやるぜ！えっへへ！
>>471
奥の道は雪どうでした？
奥の道は雪どうでした？
473 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/08(金) 22:13:15
コシアブラの天ぷらが最高に美味いと気付いたのは今年から
今まで損してた気分だ
今まで損してた気分だ
シドケいっぱい取れたー
とは言ってもおひたし以外のうまい料理法を知らない
葉っぱの天ぷらはあまりうまいと思わないんだよなー
とは言ってもおひたし以外のうまい料理法を知らない
葉っぱの天ぷらはあまりうまいと思わないんだよなー
山菜のてんぷら食べたいと思って図鑑を借りてきたけど、
10分で諦めた・・・
10分で諦めた・・・
476 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/08(金) 23:26:39
明日は、なるこ、かえろっぱ、そでこ、かからを見つけたので、採ってきます。先越されてなければいいなｗ
> なるこ、かえろっぱ、そでこ、かから
なるこ→ ナルコユリ？
かえろっぱ→ オオバコ？
そでこ→？
かから→？
わっかんねー
なるこ→ ナルコユリ？
かえろっぱ→ オオバコ？
そでこ→？
かから→？
わっかんねー
478 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 06:08:19
方言大杉ｗ
479 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 07:53:24
東京来てから山菜食べてないなー
実家ではワラビ、ゼンマイ、ワケギとか食べてたのに
実家ではワラビ、ゼンマイ、ワケギとか食べてたのに
ワラビとゼンマイではどっちの発がん性が高いですか？
481 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 21:23:40
すみません、私には「こしあぶら」の味が理解できません。
田舎生まれで色々な山菜を食べていますが美味しいとは思えないんです。
本当に美味しいですか？ただの葉っぱですよね？
田舎生まれで色々な山菜を食べていますが美味しいとは思えないんです。
本当に美味しいですか？ただの葉っぱですよね？
香りと苦味かな
好き嫌いのある味だと思う
好き嫌いのある味だと思う
たらの芽の一番芽のほうが肉厚感があってずっと美味いよなｗ
ごめんなさい、ageてしまいました。
好き嫌い･･･なるほど。んー、そうですよね、自分が理解出来ないからって否定はよくないですよね。
板汚し失礼しました。
好き嫌い･･･なるほど。んー、そうですよね、自分が理解出来ないからって否定はよくないですよね。
板汚し失礼しました。
コシアブラにはコクがある。
タラの芽には何もない。
芽キャベツっぽい。
タラの芽には何もない。
芽キャベツっぽい。
486 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/09(土) 23:35:44
>>485
そりゃあんたタラの芽の葉がまだ全然開いてないの
食べるからだよ。
あれはある程度葉が伸びて折った茎が
歯ごたえ良くゴリゴリ感あるぐらいの奴が
一番美味い。
俺んちは葉が開いてないのは食べないよ。
そりゃあんたタラの芽の葉がまだ全然開いてないの
食べるからだよ。
あれはある程度葉が伸びて折った茎が
歯ごたえ良くゴリゴリ感あるぐらいの奴が
一番美味い。
俺んちは葉が開いてないのは食べないよ。
487 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 00:09:42
今日、よめのなみだ、さんぼんあしを採ってきました。
天ぷらで食べました。美味しかったです。
天ぷらで食べました。美味しかったです。
488 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 06:50:30
昨日信州大町のそば屋で天麩羅とソバを食べました。
山菜天麩羅のてんこ盛りでした、たらの芽、コシアブラ、こごみ、もみじがさ。
美味かったです。
栽培物のたらの芽も美味しいものがたくさん有ります。
ふかしと呼ばれる、木の枝をホルモン剤を掛け水耕栽培した物は不味いです。
木を植えて生った品種改良された栽培物は天然物に負けない程美味しい物も色々有ります。
山菜天麩羅のてんこ盛りでした、たらの芽、コシアブラ、こごみ、もみじがさ。
美味かったです。
栽培物のたらの芽も美味しいものがたくさん有ります。
ふかしと呼ばれる、木の枝をホルモン剤を掛け水耕栽培した物は不味いです。
木を植えて生った品種改良された栽培物は天然物に負けない程美味しい物も色々有ります。
489 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 09:50:39
コシアブラはほっこり感が無い、たらの芽はお芋や栗の様なほっこり感がある。
だから山菜の王様は不動のたらの芽なのだ！
だから山菜の王様は不動のたらの芽なのだ！
ほっこり感が欲しければ芋や栗を食えばいいのだ
491 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 10:33:49
たらのめ
うど
さんしよ
こしあぶら
上から好きな順番。
うど
さんしよ
こしあぶら
上から好きな順番。
タラの芽信者もワラビ信者も、自己完結文のレス合戦は他でやれ
たらの芽を否定してる奴は一番目争奪戦に敗れて細い二番芽しか食ったことないんだろうなぁ
誰も採らんコシアブラ食って負け惜しみ言ってろよｗ
誰も採らんコシアブラ食って負け惜しみ言ってろよｗ
494 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 13:08:07
山菜はタラノメ、コシアブラだけじゃないからね。いつもそればかり。自慢ですか？
コシアブラは美味いですよ（棒読み）
コシアブラは美味いですよ（棒読み）
495 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 13:25:32
たらの一番芽おいしいが成長がはやいので、２・３年たつと、手が届かなくなる。
そうか、たらの芽があまり好きじゃない原因はほっこり具合だったのかも。
ジャガイモも嫌いだし。
それに癖がなさすぎる。
栗とサツマイモは好きだ。
ジャガイモも嫌いだし。
それに癖がなさすぎる。
栗とサツマイモは好きだ。
497 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 15:17:26
>>495
そこで、日本直販の『高枝切りバサミ』の登場ですよ。w
そこで、日本直販の『高枝切りバサミ』の登場ですよ。w
498 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 15:36:53
>>497
狭い日本の庭ではあまり売れねーだろとおもっていたら、……そんな需要が。
狭い日本の庭ではあまり売れねーだろとおもっていたら、……そんな需要が。
499 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 19:52:03
今年、さんぼんあしを食った人いますか？
まだ、食べてない。orz
まだ、食べてない。orz
さんぼんあしってなんだろう・・・？
さんぼんあしってもあしかしてトリアシのことかな！？
しかし今年は暖かくて雪が少なかったせいか、
根曲がり竹の時期が異様に早いな。
しかし今年は暖かくて雪が少なかったせいか、
根曲がり竹の時期が異様に早いな。
502 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/10(日) 20:48:54
>>501
なぬ？何処住み？
なぬ？何処住み？
505 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/11(月) 11:27:26
>>504
新潟か、わしは青森。
去年根曲がり竹採りに行ったら、畳1畳ほど空間があるとこに
竹の子の皮が沢山食い散らかってた。
これって熊でっせ。
それとマムシに遭遇した時もある、お互い気をつけようぜぃ。
新潟か、わしは青森。
去年根曲がり竹採りに行ったら、畳1畳ほど空間があるとこに
竹の子の皮が沢山食い散らかってた。
これって熊でっせ。
それとマムシに遭遇した時もある、お互い気をつけようぜぃ。
山菜取りに入れば、まむしには必ずお近づきになる。
沢に近いもさもさっとしたところをウロつきゃ、しょうがない話だ。
沢に近いもさもさっとしたところをウロつきゃ、しょうがない話だ。
手がかりに掴んだ枝がヤマカガシだった時は引いた
毒の強さは断トツだったよね めったに噛まないけど
毒の強さは断トツだったよね めったに噛まないけど
こえー
下には注意してるけど、木に登ってるやつはね。
わかんないよね。
下には注意してるけど、木に登ってるやつはね。
わかんないよね。
509 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/11(月) 14:40:42
あなたがたは、ヤブカラシは食べないのですか？
510 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/11(月) 19:15:42
ワラビ、タラノメ、コシアブラの話題ばかりだね。タンポポはスルーですか？
イタドリは酸抜きにかなり時間がかかるけど美味いねー。
地産地消の店で買い込んだら店員のおばさんに「どうやって食べるんですか」って聞かれた
地産地消の店で買い込んだら店員のおばさんに「どうやって食べるんですか」って聞かれた
512 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/11(月) 19:25:56
イタドリは売ってるんですね。盗るものと思ってた。
イタドリなんかどこにでもあって、誰も採らないしなあ。
山菜と野草の判断は御自分で。
昔は空き地や道端に太いのが生えてたけどあまり見かけなくなったなあ
>>511
どうやって食べんの？
どうやって食べんの？
>>516
一回熱湯をかけるか、サッと通して水で洗って皮をむく。
このとき節を指で軽く潰して割れ目を作っておくと、酸が抜けやすいです
長ければ２－３等分に（ボールに入る長さ）切って、たっぷりの熱湯で湯がく
１０秒ぐらい。ゆですぎ注意
水で冷やしたのち、ボウルに入れて水を張り、（本当は流水がいいそうです）
時々水を替えながら一晩～一昼夜さらして酸を完全に抜く。 コレで完了
斜め切りにして、キンピラ風に炒め煮するもよし、厚揚げや油揚げと煮るもよし。
煮すぎると溶ける？そうです。
一回熱湯をかけるか、サッと通して水で洗って皮をむく。
このとき節を指で軽く潰して割れ目を作っておくと、酸が抜けやすいです
長ければ２－３等分に（ボールに入る長さ）切って、たっぷりの熱湯で湯がく
１０秒ぐらい。ゆですぎ注意
水で冷やしたのち、ボウルに入れて水を張り、（本当は流水がいいそうです）
時々水を替えながら一晩～一昼夜さらして酸を完全に抜く。 コレで完了
斜め切りにして、キンピラ風に炒め煮するもよし、厚揚げや油揚げと煮るもよし。
煮すぎると溶ける？そうです。
520 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/11(月) 23:34:46
>>519
目の前に生えているから挑戦してみるぞ。
目の前に生えているから挑戦してみるぞ。
521 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 00:20:47
塩揉みしたシトゲが最高にうまい
523 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 01:04:51
屁糞カズラって美味いよな。けど、だれも食べない。
524 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 05:21:20
総菜屋のですが、ぜんまいの煮物を食べました。美味しかった！
>>521
タンポポの葉の柔らかい所は、カリカリに焼いたベーコンとあわせてサラダにするとなかなかおいしいよ。
葉の苦みとベーコンの塩気脂気が良く合う。
株によって苦みに差があるから、切ってから少し水にさらすといいかも。
花も天ぷらにするとｳﾏ。
自分はやったことないけど、友人は根っこをキンピラにしたら美味しかったと言ってました。
でも、掘り出すの大変そうだな。
タンポポの葉の柔らかい所は、カリカリに焼いたベーコンとあわせてサラダにするとなかなかおいしいよ。
葉の苦みとベーコンの塩気脂気が良く合う。
株によって苦みに差があるから、切ってから少し水にさらすといいかも。
花も天ぷらにするとｳﾏ。
自分はやったことないけど、友人は根っこをキンピラにしたら美味しかったと言ってました。
でも、掘り出すの大変そうだな。
526 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 10:00:44
ビンボウカズラ=ヘクソカズラ？
でOK！？
でOK！？
伸びたイタドリを棒で叩いて 「きゅぽんっ」 とか言わせてました
ごめんなさいごめんなさい
ごめんなさいごめんなさい
528 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 11:37:18
君たち肉は食べないの？
ウンチは緑色なの？
ウンチは緑色なの？
この時期はずーっと黄緑
山菜食べてるとお通じいいよね
>>528
きたねぇーよ、医者かおめーは
きたねぇーよ、医者かおめーは
532 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 13:54:16
あざみは食べませんか？
533 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 13:55:53
ドーピング効果がある、山菜はイタドリだけなの？
534 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 15:15:02
アザミ食うよ、あの香りがいい
535 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 15:29:03
アザミは鉄分の含有量が多く
とくに貧血の人にはいいらしいよね
昔、雪に閉ざされる地方の人たちには
冬場足りなくなった栄養を補給する
重要な山菜だったんだよな。
とくに貧血の人にはいいらしいよね
昔、雪に閉ざされる地方の人たちには
冬場足りなくなった栄養を補給する
重要な山菜だったんだよな。
536 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 18:28:59
あざみの食べ方を教えてください。すべて食べられるのかな？
素手じゃ採るの無理だなw
素手じゃ採るの無理だなw
537 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 19:11:01
山菜で腹いっぱいになったことないわ。
アザミはおいしいよ。
539 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 20:29:40
素手で触れない位ならもう食べれない。（葉ッぱ）
伸びた茎なら皮むいた時に柔らかいなら
アブラ炒めで食べられるよ。
伸びた茎なら皮むいた時に柔らかいなら
アブラ炒めで食べられるよ。
540 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 22:39:33
山菜じゃないけど、お茶の若葉を上げると美味い。
ウドの若芽も揚げると美味い、畑で少し頂いてきますわ。
ウドの若芽も揚げると美味い、畑で少し頂いてきますわ。
541 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/12(火) 22:40:28
アイコの味噌汁も食いたい
アイコのおひたし＆味噌汁
ウルイの酢味噌和え
シドケのおひたし
コシアブラの天ぷら
山菜ディナー最高でした
ウルイの酢味噌和え
シドケのおひたし
コシアブラの天ぷら
山菜ディナー最高でした
葉っぱ系の天ぷらってぶっちゃけほとんど衣の味しかしなくね？
三つ葉はよく天ぷらにして食うけど
香りがいいからそんなことはない
香りがいいからそんなことはない
いまどきは、栽培もののコシアブラがスーパーに普通に売られてるよね。
それもやたら安い。
２パック50円だったからテンプラを試してみたけど、栽培の山ウドよりよほど美味しかった。
それもやたら安い。
２パック50円だったからテンプラを試してみたけど、栽培の山ウドよりよほど美味しかった。
546 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/13(水) 13:27:00
アイコ16才
Aikoはババァになっちゃったな。
フキノトウって、フキの出るところに出るじゃない。
ってことは、栽培のフキ畑は、時期にはフキノトウだらけになってんのかな。
ってことは、栽培のフキ畑は、時期にはフキノトウだらけになってんのかな。
550 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/13(水) 23:29:21
ミョウガ見たいなもんだよな。
畑にはフキノトウでるよ、だらけってほどじゃないけど。
畑にはフキノトウでるよ、だらけってほどじゃないけど。
551 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/13(水) 23:59:59
ミョウガは育ったのは食べられないの？
552 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/14(木) 00:18:19
ウドのカラシ酢味噌あえウマー
553 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/14(木) 17:14:16
>>551
不味いの分かってるから誰も食べないでしょｗ
不味いの分かってるから誰も食べないでしょｗ
554 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/17(日) 19:01:38
行者にんにく買ってきた、行者にんにく餃子作るぞ！
555 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/17(日) 20:20:33
行者にんにく餃子美味過ぎ！ 参りました。
556 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/17(日) 21:42:42
ツワブキのキンピラ？食いてー。
ミズとろにはまだ早いか・・・
叩け!!、叩け!!、叩けっ!!、叩くのだ。
叩け!!、叩け!!、叩けっ!!、叩くのだ。
赤ミズがスーパーで100円だったからやってみようかな。
なんであんなに安いんだろう？
なんであんなに安いんだろう？
559 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/18(月) 18:55:15
群生しているからｗ
夏に日陰のミズは太くて良いんだけど、大概は藪漕ぎになる。
雀蜂と山蛭も、増えるんだ・・・
雀蜂と山蛭も、増えるんだ・・・
561 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/22(金) 00:20:01
タラの芽の天ぷらが、涙が出るほど美味しい。。。
562 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/22(金) 12:57:18
アケビの葉を揚げて食べました、結構苦かったです。
563 ：山っ子：2009/05/22(金) 14:01:07
アザミは柔らかい葉は天ぷらに、
茎の部分はキンピラにしてもおいしいです。
友人に聞くまでアザミは野草程度の認識でした…。
ちょっとクセが違うけど、茎は歯ごたえのいいフキって感じでした。
味噌にもできるかもしれませんね。
イタドリは山菜という認識ありませんでした。
山菜取りの最中に、喉が乾いたら採って剥いて食ってました。
生食ってやつですね。
わざわざ持って帰って食べようと思いませんでした。
テレビで見たので天ぷらにしてみましたが、
あの酸味が気になり、どうも美味しく食べられませんでした…
タンポポは…今も野草だと思っています。オオバコも。
薬草採りという行事でむしらされた夏の日を思い出します。
茎の部分はキンピラにしてもおいしいです。
友人に聞くまでアザミは野草程度の認識でした…。
ちょっとクセが違うけど、茎は歯ごたえのいいフキって感じでした。
味噌にもできるかもしれませんね。
イタドリは山菜という認識ありませんでした。
山菜取りの最中に、喉が乾いたら採って剥いて食ってました。
生食ってやつですね。
わざわざ持って帰って食べようと思いませんでした。
テレビで見たので天ぷらにしてみましたが、
あの酸味が気になり、どうも美味しく食べられませんでした…
タンポポは…今も野草だと思っています。オオバコも。
薬草採りという行事でむしらされた夏の日を思い出します。
今年の締めくくりと思って足を延ばしてウドを収穫してきました。
1時間で12kg採ったところで重さにギブアップ
コシアブラ少々
コゴミ、ヤマブキショウマも山盛りありましたが、ちょこっとにしました。
半分は分けましたが、それでも夫婦二人では多すぎる感じです。
どうしたら美味しく保存できますかね？
1時間で12kg採ったところで重さにギブアップ
コシアブラ少々
コゴミ、ヤマブキショウマも山盛りありましたが、ちょこっとにしました。
半分は分けましたが、それでも夫婦二人では多すぎる感じです。
どうしたら美味しく保存できますかね？
ウドは塩漬けしても香り消えないから
塩漬けが長期保存にオススメ
塩漬けが長期保存にオススメ
塩漬けしてみました。
冷蔵庫に入りきらないし、毎日三食山盛りのテンプラを食べるわけにもいかない。
とりあえずこうしておいて、粕漬けと麹漬けにクラスチェンジさせようかなと。
甘いのが好きなので。
冷蔵庫に入りきらないし、毎日三食山盛りのテンプラを食べるわけにもいかない。
とりあえずこうしておいて、粕漬けと麹漬けにクラスチェンジさせようかなと。
甘いのが好きなので。
コゴミってどう食べるとうまいのかわからない。
癖がなさすぎて、味がないんだよね。
マヨネースも、味が分離してマヨだけ食べてるのとおなじ。
一番マシなのはしゃぶしゃぶ用の、ちょっと酸味と辛みのある市販のごまだれ。
これは結構合う気がする。
癖がなさすぎて、味がないんだよね。
マヨネースも、味が分離してマヨだけ食べてるのとおなじ。
一番マシなのはしゃぶしゃぶ用の、ちょっと酸味と辛みのある市販のごまだれ。
これは結構合う気がする。
568 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/23(土) 20:30:21
コゴミ、たらの芽、コシアブラ、シドケ、天ぷら食べたらコゴミが一番美味かった。
信州大町のそば屋での話し。
信州大町のそば屋での話し。
こごみは癖がない分、ゴマのように香りやコクのある物が合いますね
こごみは天ぷらよりやっぱりごま和え（おひたし）が美味く感じるね
昨日の崖登りのおかげで筋肉痛だょ
ｲﾃﾃﾃﾃ
塩漬けは順調に水上がってます。
ｲﾃﾃﾃﾃ
塩漬けは順調に水上がってます。
モミジガサ を手に入れたけど、おひたし以外にい食べ方あるかな？
アイヌネギ採るの大変だった！！軽くクリフハンガー状態 まあ2m位上がっただけど
いやー、Ｍｒ．トリカブトに遭遇しなくてよかった… うるし様はいたけど
アイヌネギ採るの大変だった！！軽くクリフハンガー状態 まあ2m位上がっただけど
いやー、Ｍｒ．トリカブトに遭遇しなくてよかった… うるし様はいたけど
573 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/24(日) 23:48:00
普通はモミジガサとトリカブトなんて同じ所じゃないの？
家の方はトリカブトだらけだｗ
家の方はトリカブトだらけだｗ
574 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/25(月) 09:04:26
冷凍うどんにぶちこむ
手に例えると、モミジガサよりトリカブトのほうが指が長い感じ 裏も違うし バイケイソウとギボウシよりはわかりやすい
とりあえずモミジガサ色んな料理にして食いまくったぜ！
山菜天丼にしたりして昨日からお腹いっぱい
ヤブレガサ食べたかったなあ
とりあえずモミジガサ色んな料理にして食いまくったぜ！
山菜天丼にしたりして昨日からお腹いっぱい
ヤブレガサ食べたかったなあ
ウドの塩漬けだが、すんごい量の水が出てる。
これはこれでいいの？
それとも一度捨てて、漬けかえるのかな？
これはこれでいいの？
それとも一度捨てて、漬けかえるのかな？
その水はアクの強い水だから捨ててok
ワラビ、一本でもいいから採りたいわあ でもまだ早かったみたい
山菜ＡＡ作ったよ☆
Ｇ－－ ←コゴミ
ゝ－－ ←ワラビ
Ｇ－－－－－ ←ヤマドリゼンマイ
ゝ－＞－＞－－ ←ドクゼリ
＊－ ←シドケ（モミジガサ）
＜－ ←シドケ（ヤブレガサ）
〇－ ←フキ
＜－ゝ－＞－－ ←イタドリ
〇ゝ ←フキノトウ
〇 ←ソニータイマー
山菜ＡＡ作ったよ☆
Ｇ－－ ←コゴミ
ゝ－－ ←ワラビ
Ｇ－－－－－ ←ヤマドリゼンマイ
ゝ－＞－＞－－ ←ドクゼリ
＊－ ←シドケ（モミジガサ）
＜－ ←シドケ（ヤブレガサ）
〇－ ←フキ
＜－ゝ－＞－－ ←イタドリ
〇ゝ ←フキノトウ
〇 ←ソニータイマー
お蔵で酒粕を買ってきて、塩漬けウドを漬けてみました。
粕漬け用なのか、結構緩いやつで、白味噌少々と砂糖を加えて、ジップロックで混ぜ混ぜ。
三日後が楽しみです。
粕漬け用なのか、結構緩いやつで、白味噌少々と砂糖を加えて、ジップロックで混ぜ混ぜ。
三日後が楽しみです。
583 ：もぐもぐ名無しさん：2009/05/27(水) 00:54:31
三日後涅槃で松
タケノコキターー
585 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 16:42:18
行者ニンニクの苗貰った。
来年が楽しみ。
浅漬け最高！！
来年が楽しみ。
浅漬け最高！！
586 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 20:41:58
＞行者ニンニクの苗貰った。
来年が楽しみ。
浅漬け最高！！
馬鹿？ 行者にんにくは１０年経たないと食えないよ！
９年物の苗買ってきたのかよ！
来年が楽しみ。
浅漬け最高！！
馬鹿？ 行者にんにくは１０年経たないと食えないよ！
９年物の苗買ってきたのかよ！
587 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/04(木) 22:53:31
最近は、うちの近所で生えてるイタドリは
味がないなあ。
味がないなあ。
今日、ワラビ買ってきた、今灰汁抜き中、醤油と鰹節かけて食べる。
他の食べ方？
他の食べ方？
行者ニンニクのキムチ漬け大好き！蕗は鯖の水煮缶加えて炒め煮にすると美味しいよ(^O^)
行者ニンニクと豚肉を、ショウガとオイスターソースで炒めものにしたらすごく美味しかった。
これなら人気も出るなー
感心した。
これなら人気も出るなー
感心した。
行者ニンニク、食べたことなくてあこがれの山菜。
味は、ニラ系統なの？
味は、ニラ系統なの？
韮系ではないです
ネギ系ですね
なんせ「ネギ採り」と言う位ですから
ネギ系ですね
なんせ「ネギ採り」と言う位ですから
593 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/01(水) 22:29:50
コゴミの話を最近良く耳にしますが
コゴミって美味しいのですか？
まだ、食べたことがない。タラの芽のてんぷらは美味しかった。
コゴミって美味しいのですか？
まだ、食べたことがない。タラの芽のてんぷらは美味しかった。
コゴミは味に癖もないし万人向けな山菜だと思う。
美味しいかというと微妙だな。
コゴミってどんな味って言われても、説明できないもん。
それくらい癖がない・・・ というか味もない。
アクはないし取りやすいし、一度にたくさん取れるから初心者向き。
コゴミってどんな味って言われても、説明できないもん。
それくらい癖がない・・・ というか味もない。
アクはないし取りやすいし、一度にたくさん取れるから初心者向き。
597 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/02(木) 21:42:27
この時期にもこごみは株から新しい芽が出てるけどあれも食べられるんですか？
598 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/03(金) 22:14:07
食べられるけど、沢山ないでしょ。
599 ：山っ子：2009/07/03(金) 22:19:33
>>593
コゴミは太いのはなんつーか脂っこい？？
おひたしにしてもプリッとしてて美味い。醤油マヨが最高。
あんまり太くないのは素っ気無いので、天ぷらにするかな。
味と言われても困るくらいクセがない＾＾；
>>597
まだコゴミあんの！？
本当にコゴミ？？
私の住んでる所は札幌くらいの気候の山岳地帯ですが、
もうはせてて食べられません。
コゴミは太いのはなんつーか脂っこい？？
おひたしにしてもプリッとしてて美味い。醤油マヨが最高。
あんまり太くないのは素っ気無いので、天ぷらにするかな。
味と言われても困るくらいクセがない＾＾；
>>597
まだコゴミあんの！？
本当にコゴミ？？
私の住んでる所は札幌くらいの気候の山岳地帯ですが、
もうはせてて食べられません。
600 ：597：2009/07/05(日) 18:36:16
山菜初心者なのでよく知らないのですが、コゴミには違いないと思うのですが
しだのような葉がいっぱい出ていますが株の真ん中から新しい葉がでてくるでしょ。
あれが丸まってるうちに取れば食べられるのかなと思ったしだいです。
しだのような葉がいっぱい出ていますが株の真ん中から新しい葉がでてくるでしょ。
あれが丸まってるうちに取れば食べられるのかなと思ったしだいです。
601 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/05(日) 22:24:38
コシアブラの天麩羅が最強じゃね？
醤油漬けにしてたアイヌネギ、炒め物に少量まぜたら劇的に美味くなった
代償として部屋が臭くなった。飼い犬が狂ったように吠え続けてる…
代償として部屋が臭くなった。飼い犬が狂ったように吠え続けてる…
603 ：山っ子：2009/07/06(月) 18:31:25
>>600
周りが完全にはせてないなら、真ん中の方の新芽も食べられますよ＾＾
周りが完全にはせてるのに、真ん中に新芽があるって不気味…
調べるなり誰かに見てもらった方がいい。
土から出てきたばっかりなくらいが美味い。
かろうじて巻いてるけどもうはせそう…って状態なのはもう食べごろ過ぎてる。
>>601
コシアブラも人によってはクセがなくて寂しい山菜ではある。
周りが完全にはせてないなら、真ん中の方の新芽も食べられますよ＾＾
周りが完全にはせてるのに、真ん中に新芽があるって不気味…
調べるなり誰かに見てもらった方がいい。
土から出てきたばっかりなくらいが美味い。
かろうじて巻いてるけどもうはせそう…って状態なのはもう食べごろ過ぎてる。
>>601
コシアブラも人によってはクセがなくて寂しい山菜ではある。
コシアブラはたらの芽より肉厚感が無くてイマイチだな
605 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/06(月) 22:32:24
>>603
すいません。
＞＞周りが完全にはせてるのに、真ん中に新芽があるって不気味…
此処が良くわからんのですが、５～６枚しっかり開いた葉があって株の真ん中から
次の葉が出てくるじゃないですか、この葉のことを新芽と云ったのですがこれは食べごろではないのですね。
春先にまだ開いた葉がない状態のときの芽を食べるのですね。
すいません。
＞＞周りが完全にはせてるのに、真ん中に新芽があるって不気味…
此処が良くわからんのですが、５～６枚しっかり開いた葉があって株の真ん中から
次の葉が出てくるじゃないですか、この葉のことを新芽と云ったのですがこれは食べごろではないのですね。
春先にまだ開いた葉がない状態のときの芽を食べるのですね。
606 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/08(水) 22:04:03
横らかスマソ
そもそも、「はせてる」ってどういう意味ですか。
そもそも、「はせてる」ってどういう意味ですか。
俺も思ったが、文脈から成長し過ぎてるって意味かなと。
うちではお化けになるとか言うかな。
うちではお化けになるとか言うかな。
608 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/09(木) 16:27:40
葉が大きく開いている株でも真ん中からは新しい葉が出てきてるけど変なのかな？
609 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/09(木) 20:56:48
アシタバの天ぷら好きなんだが山菜とはちと違うか
エゾニュウとかニュウサクとか言われている山菜
食べてる方いますか?
食べてる方いますか?
611 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/10(金) 00:01:23
なに？それ。
612 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/13(月) 22:22:03
こごみを家でプランターなんかに植えている人居ます。？
プランターで取れたコゴミでは美味くないか！
プランターで取れたコゴミでは美味くないか！
613 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/18(土) 22:21:04
そんなことないぞ。
わしなんかプランター4個で毎年コゴミを取っててんぷらにしているぞ。
わしなんかプランター4個で毎年コゴミを取っててんぷらにしているぞ。
614 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/19(日) 22:25:45
今は、鉢植えにして観葉植物として室内で楽しんでる。
615 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/20(月) 03:15:36
可愛げ
山菜蕎麦の季節に
617 ：もぐもぐ名無しさん：2009/07/25(土) 18:28:13
ちょっと季節外れだけど、コゴミの一番美味しい食べ方は何？
胡麻あえ、ゴマまぶし
山菜そばテラウマス
620 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/09(水) 18:25:35
たしか日光の山は山菜豊富サミットもあったよだが
ゴルフ場に化けた山に山菜とり板しとが死亡したりきもいエリアは異常だお
YouTube －「日光]Ｎikko栃木県で、世界遺産と水源汚染と開発暴力が見える～～
http://jp.youtube.com/watch?v=cyqoC6TgIZU
↑ 発がん農薬水道水源地汚染ゴルフ場 日光霧降カントリークラブ・ 欠陥スウェーデンハウスも見えてる
・斎藤貴志 観光部長、阿部哲夫 副市長は市保有の日光カンツリー倶楽部株の私的 流用者だと
YouTube －スウェーデンハウス「欠陥住宅」モデルハウス◆その１外廻り
http://www.youtube.com/watch?v=Pt4GHV7sFQg
YouTube －スウェーデンハウス「欠陥住宅」モデルハウス◆その２建物内
http://www.youtube.com/watch?v=aBk7gdH2498
YouTube - スウェーデンハウス「欠陥住宅」モデルハウス◆その３雨漏りと防火偽装
http://www.youtube.com/watch?v=JCi-8hZgB1Q&feature=channel
ゴルフ場に化けた山に山菜とり板しとが死亡したりきもいエリアは異常だお
YouTube －「日光]Ｎikko栃木県で、世界遺産と水源汚染と開発暴力が見える～～
http://jp.youtube.com/watch?v=cyqoC6TgIZU
↑ 発がん農薬水道水源地汚染ゴルフ場 日光霧降カントリークラブ・ 欠陥スウェーデンハウスも見えてる
・斎藤貴志 観光部長、阿部哲夫 副市長は市保有の日光カンツリー倶楽部株の私的 流用者だと
YouTube －スウェーデンハウス「欠陥住宅」モデルハウス◆その１外廻り
http://www.youtube.com/watch?v=Pt4GHV7sFQg
YouTube －スウェーデンハウス「欠陥住宅」モデルハウス◆その２建物内
http://www.youtube.com/watch?v=aBk7gdH2498
YouTube - スウェーデンハウス「欠陥住宅」モデルハウス◆その３雨漏りと防火偽装
http://www.youtube.com/watch?v=JCi-8hZgB1Q&feature=channel
このスレいつも見て思うけどみんな自分で採りに行ってたりするんだね
自分も採りに行ってみたいんだけど、知識なさすぎてどんなとこに何があるとかわからないよ…
てか山って勝手に入っていいものかもよくわかんない
初めて行くときにはやっぱり知ってる人探して着いていくのがいいよね？
初心者がネットで情報収集して一人で行くとかはやめた方がいいよね？
自分も採りに行ってみたいんだけど、知識なさすぎてどんなとこに何があるとかわからないよ…
てか山って勝手に入っていいものかもよくわかんない
初めて行くときにはやっぱり知ってる人探して着いていくのがいいよね？
初心者がネットで情報収集して一人で行くとかはやめた方がいいよね？
>>621
やっぱり知っている人と一緒に行って教えてもらいながら採るのが最善。
自分も、独りで山に行って初めて見つけた山菜はすぐには食べないで、
必ず詳しい人に現物を見せて確認してもらってから食べてますよ。
山に入っていいかどうかの判断は、単純に「山止めの看板が有るか無いか」
で俺は決めちゃってます。
やっぱり知っている人と一緒に行って教えてもらいながら採るのが最善。
自分も、独りで山に行って初めて見つけた山菜はすぐには食べないで、
必ず詳しい人に現物を見せて確認してもらってから食べてますよ。
山に入っていいかどうかの判断は、単純に「山止めの看板が有るか無いか」
で俺は決めちゃってます。
とゆーことはやはり詳しい人を探すべきなんですね…
てか初心者向け？のいちご狩りやブドウ狩りみたいなイベントってないのかな？
てか初心者向け？のいちご狩りやブドウ狩りみたいなイベントってないのかな？
>>623
いちご狩りやブドウ狩りみたいなイベントと比べて、
山菜採りは明らかに次元が違う行為に思うのですが(^^；
職場とか周囲の60代位の人に声をかければ、
山菜博士みたいな人はすぐに見つかると思いますよ。
いちご狩りやブドウ狩りみたいなイベントと比べて、
山菜採りは明らかに次元が違う行為に思うのですが(^^；
職場とか周囲の60代位の人に声をかければ、
山菜博士みたいな人はすぐに見つかると思いますよ。
山菜狩りのスキルはあまり引き継がれないほうが嬉しいな。
ライバルが減るから
ライバルが減るから
次元が違う行為というのは十分承知してるのですが、そーいったイベントがあれば参加してみたいな、と
ちょっとやる気が出てきたので来シーズンが来るまでにいろいろと声かけて聞いてみます
ちょっとやる気が出てきたので来シーズンが来るまでにいろいろと声かけて聞いてみます
627 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/14(月) 23:42:46
今の季節に採れる山菜ってなんですか？
628 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/15(火) 00:10:46
あけび
629 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/15(火) 08:01:52
山村生まれの母親のレシピ
蕗の若い葉をフライパンで炒め、これから二通り
１）醤油で佃煮
２）味噌を投入 練り味噌にする 捻り炒り胡麻
必要なら砂糖か味醂を 酒によし 飯によし フキノトウより強いほろ苦さが何とも言えないんだ
蕗の若い葉をフライパンで炒め、これから二通り
１）醤油で佃煮
２）味噌を投入 練り味噌にする 捻り炒り胡麻
必要なら砂糖か味醂を 酒によし 飯によし フキノトウより強いほろ苦さが何とも言えないんだ
630 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/19(土) 17:26:46
おとついアケビ採り行ってきたけど
今年は長雨による日照不足なのか
蜂が受粉してくれなかったのか
去年の半分も実が無かった。
今年は長雨による日照不足なのか
蜂が受粉してくれなかったのか
去年の半分も実が無かった。
ヒガンバナの開花が始まりましたね
塊茎の毒抜き方法があるらしいのですが
おれはそんな事までする度胸はないヘタレです
実践した猛者の方は食感や症状など教えてください
塊茎の毒抜き方法があるらしいのですが
おれはそんな事までする度胸はないヘタレです
実践した猛者の方は食感や症状など教えてください
633 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/21(月) 21:46:07
>>632 昔、飢饉の時なんかは、大切な食料だったんだろうね。 当時の人々は、必死に毒抜き方法を求めて、実現したんだな。
現代の温暖化解消なんかも、必死になれば実現するだろうね。
現代の温暖化解消なんかも、必死になれば実現するだろうね。
634 ：もぐもぐ名無しさん：2009/09/27(日) 15:09:56
基本的な質問で申し訳ありませんが
一般的に秋の山の幸の収穫時期は、
標高が
「高→低」と「低→高」の
どちらの向きで移動していくのですか？
紅葉と一緒で「高→低」なのですか？
一般的に秋の山の幸の収穫時期は、
標高が
「高→低」と「低→高」の
どちらの向きで移動していくのですか？
紅葉と一緒で「高→低」なのですか？
山菜カレーって美味しいと思う？
それに更に好きなホタテやイカや海鮮類も入れたい
それに更に好きなホタテやイカや海鮮類も入れたい
自然薯採ったよ
疲れた
疲れた
637 ：もぐもぐ名無しさん：2010/01/19(火) 11:25:24
あげとく
638 ：もぐもぐ名無しさん：2010/01/21(木) 00:00:39
デパ地下でツクシを見かけたけどさぁ。
ハウス栽培で、ほんと先っちょだけを摘んでパックしてんだよなぁ。
これは、アリなのか？？？
ハウス栽培で、ほんと先っちょだけを摘んでパックしてんだよなぁ。
これは、アリなのか？？？
山菜好きだけど
醤油・カツオ節・マヨイネーズ・塩・味噌が無ければ無理
醤油・カツオ節・マヨイネーズ・塩・味噌が無ければ無理
同意。
野菜は健康にいいから食べる訳であって、野菜自体の味などはどうでもいいな。
野菜は健康にいいから食べる訳であって、野菜自体の味などはどうでもいいな。
野菜をおいしく感じないのは体のバランスが崩れてる証拠だぞ
ソースは何だ？
全ての人間にそう当てはまる根拠を示してくれ
全ての人間にそう当てはまる根拠を示してくれ
野菜が食べられないピザデブが泣き叫んでるわｗ
根拠が言えなくて悔しいからって開き直るなよｗ
今は吹雪だがあと２ヶ月で大好きなコゴミが食べられる
と、ふと思ったんだが茹でたコゴミってよく見ると青虫が丸まってるのに似てないか？
去年、嫁に言ったら一瞬固まってそのあと「あまり深く考えるな！」と返されたｗ
と、ふと思ったんだが茹でたコゴミってよく見ると青虫が丸まってるのに似てないか？
去年、嫁に言ったら一瞬固まってそのあと「あまり深く考えるな！」と返されたｗ
>>644
味覚障害のピザデブって言われて怒ったの？ねぇねぇ怒っちゃったの？ｗ
味覚障害のピザデブって言われて怒ったの？ねぇねぇ怒っちゃったの？ｗ
>641 名前: もぐもぐ名無しさん Mail: sage 投稿日: 2010/02/03(水) 09:06:12
>野菜をおいしく感じないのは体のバランスが崩れてる証拠だぞ
>643 名前: もぐもぐ名無しさん Mail: sage 投稿日: 2010/02/03(水) 10:42:45
>野菜が食べられないピザデブが泣き叫んでるわｗ
>646 名前: もぐもぐ名無しさん Mail: sage 投稿日: 2010/02/08(月) 23:10:50
>>>644
>味覚障害のピザデブって言われて怒ったの？ねぇねぇ怒っちゃったの？ｗ
野菜は食えても精神のバランスは崩れてるみたいだな。
つか山菜と何の関係もねぇwww
>野菜をおいしく感じないのは体のバランスが崩れてる証拠だぞ
>643 名前: もぐもぐ名無しさん Mail: sage 投稿日: 2010/02/03(水) 10:42:45
>野菜が食べられないピザデブが泣き叫んでるわｗ
>646 名前: もぐもぐ名無しさん Mail: sage 投稿日: 2010/02/08(月) 23:10:50
>>>644
>味覚障害のピザデブって言われて怒ったの？ねぇねぇ怒っちゃったの？ｗ
野菜は食えても精神のバランスは崩れてるみたいだな。
つか山菜と何の関係もねぇwww
>>647
野菜嫌いを正当化しようとしたピザデブの哀れな末路ｗ
↓
> 640 名前：もぐもぐ名無しさん [sage] 2010/02/03(水) 04:48:27
> 同意。
> 野菜は健康にいいから食べる訳であって、野菜自体の味などはどうでもいいな。
野菜嫌いを正当化しようとしたピザデブの哀れな末路ｗ
↓
> 640 名前：もぐもぐ名無しさん [sage] 2010/02/03(水) 04:48:27
> 同意。
> 野菜は健康にいいから食べる訳であって、野菜自体の味などはどうでもいいな。
どっちも負けず嫌いなのかも知れないがツマランことで喧嘩してんなや粕
野菜うまいじゃん
>>640は健康のためと無理やり食べてるの？
>>640は健康のためと無理やり食べてるの？
タラノメの天ぷらでビールのみたいよぉ……
ミヤネヤの丸岡さんとセックス か うまいタラノメの天ぷらでビール
という選択肢があったとしたら、問答無用でタラノメを選ぶね、今の俺なら
ミヤネヤの丸岡さんとセックス か うまいタラノメの天ぷらでビール
という選択肢があったとしたら、問答無用でタラノメを選ぶね、今の俺なら
去年４月に逝って不評だったが、それは時期が遅かったと思うことにしたい。高級野菜という言葉を信じて･･･
来月になったらハマボウフウ取りに行く。
これで駄目だったら当地ではうまくないことで決定！
来月になったらハマボウフウ取りに行く。
これで駄目だったら当地ではうまくないことで決定！
4月の浜暴風が駄目だったなら3月でも無理やろ
浜にハマボウフウ見に行ったけど芽すら出てなかったど
ハマボウフウってセリみたいなもんでしょ？
山菜の季節になってきましたねえ
楽しみだなあ
楽しみだなあ
>>655
まあ、そうなんだけど･･･
山菜はその手のタイプが多いね
ウド・コシアブラ・タラの芽なんかのウコギ系はセリに似た味と香りだし
花なんかもよく似てる
あと、今年はウルイも採ってみようかと思ってる。
腐るほど生えてて今まで見向きもしなかったんだが、ジャスコに売ってたんでちょっと興味が湧いたｗ
まあ、そうなんだけど･･･
山菜はその手のタイプが多いね
ウド・コシアブラ・タラの芽なんかのウコギ系はセリに似た味と香りだし
花なんかもよく似てる
あと、今年はウルイも採ってみようかと思ってる。
腐るほど生えてて今まで見向きもしなかったんだが、ジャスコに売ってたんでちょっと興味が湧いたｗ
うちとこコゴミ無いんだよなぁ
イヌガンソクはそこらじゅうにあるんだけど
今年の目標はコゴミの採取かな
イヌガンソクはそこらじゅうにあるんだけど
今年の目標はコゴミの採取かな
晩飯はフキミソだ
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ
660 ：もぐもぐ名無しさん：2010/02/27(土) 16:19:30
くそぅ
フキ味噌なんて羨ましいな
俺なんて今日女子高生からツクシもらったぞコノヤロウ。
フキ味噌なんて羨ましいな
俺なんて今日女子高生からツクシもらったぞコノヤロウ。
>>658
こちらではコゴメと言う。沢山生えてる割に収穫時期が短いから結局はあんまり採れない。
でも美味しいよね 自分はマヨネーズと醤油と鰹節であえるのが好き。
それよりも好きなのは･･･何といっても木の芽が最高。
犬雁足、検索したらわかりました。
こちらではコゴメと言う。沢山生えてる割に収穫時期が短いから結局はあんまり採れない。
でも美味しいよね 自分はマヨネーズと醤油と鰹節であえるのが好き。
それよりも好きなのは･･･何といっても木の芽が最高。
犬雁足、検索したらわかりました。
こごみは山菜のわりにアクがないからステキ
おひたしや天ぷらにするとウマいよね
わらびやぜんまいは、アク抜きが大変で、それでいて手間がかかったほどウマいもんでもない。
おひたしや天ぷらにするとウマいよね
わらびやぜんまいは、アク抜きが大変で、それでいて手間がかかったほどウマいもんでもない。
多分つかの間のアク禁解除と思われるので、DoCoMoから。
今は狙えるのはふきのとうくらいかな。
今は狙えるのはふきのとうくらいかな。
>>652
>>657
だけど、ハマボウフウ採ってきた。
アクが無くてすごく美味しい。加熱しないで食べられた。
味はミツバを薫り高くした感じ。
ただ、この時期もあって少ししか採れなかった。
時期を遅らせれば沢山採れる反面美味しくない、早ければ美味しいが少ししか採れない。
ま、美味しいのは少しだけでいいというからｗ
>>657
だけど、ハマボウフウ採ってきた。
アクが無くてすごく美味しい。加熱しないで食べられた。
味はミツバを薫り高くした感じ。
ただ、この時期もあって少ししか採れなかった。
時期を遅らせれば沢山採れる反面美味しくない、早ければ美味しいが少ししか採れない。
ま、美味しいのは少しだけでいいというからｗ
ウルイもあまり面白くない山菜
もはや野菜だなああなると
もはや野菜だなああなると
(´ん｀) ＜面白くないって言われてもなあ
↑ウルイ
↑ウルイ
今日は極端だったが、アサツキとハマボウフウを採ってきた。
両方とも、三杯酢とマヨネ和え（アサツキは味噌、ハマボウフウは醤油）の４種類でやってみた。
家族の意見は揃って、ハマボウフウが不評でアサツキの方が旨いという結果に･･･orz
ハマボウフウは単に希少価値だけかとさえ思えたよ。
言われてみれば人間の世界はネギ系の方が普通であって、セリ系は異端だからかもｗ
両方とも、三杯酢とマヨネ和え（アサツキは味噌、ハマボウフウは醤油）の４種類でやってみた。
家族の意見は揃って、ハマボウフウが不評でアサツキの方が旨いという結果に･･･orz
ハマボウフウは単に希少価値だけかとさえ思えたよ。
言われてみれば人間の世界はネギ系の方が普通であって、セリ系は異端だからかもｗ
アサツキと甘草でウマー
俺新潟だけど
コゴメ（ミ）って最初の頃取れるから食べるけど
途中で飽きて全然取らない
需要あるなら場所教えるよ
コゴメ（ミ）って最初の頃取れるから食べるけど
途中で飽きて全然取らない
需要あるなら場所教えるよ
タラノメを飽きるほど食べたいなあ
スーパーの栽培物なら２切れで飽きるぞ。
フキノトウを調べてたら、ハシリドコロと誤食することがあると書いてあった。
でもフキノトウって色が独特だし、なにしろ強烈な香りがある。
ハシリドコロの若芽を手にとって見たことはないけど、似た香りがするものなの？
でもフキノトウって色が独特だし、なにしろ強烈な香りがある。
ハシリドコロの若芽を手にとって見たことはないけど、似た香りがするものなの？
675 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/01(木) 22:03:09
ダイソーでタラの芽とミョウガとフキとアスパラの苗売ってるな
買おうか悩む
買おうか悩む
676 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/02(金) 02:06:10
つくしがあったから撮ってきた
はかまを取って、軽くゆでて油でいためて
塩コショウやみりん酒で味付け
でめんつゆ混ぜた卵投入で卵とじ
・・・
歯切れが悪いというか筋っぽいというか。
味も特にない感じ
俺の調理が悪かったんだろう
まだ半分あるから今度はしょうゆ砂糖で煮てみる
長いと絡まって食べにくいから半分くらいに切った方がいいかな
はかまを取って、軽くゆでて油でいためて
塩コショウやみりん酒で味付け
でめんつゆ混ぜた卵投入で卵とじ
・・・
歯切れが悪いというか筋っぽいというか。
味も特にない感じ
俺の調理が悪かったんだろう
まだ半分あるから今度はしょうゆ砂糖で煮てみる
長いと絡まって食べにくいから半分くらいに切った方がいいかな
677 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/02(金) 22:59:40
わらびがなかなか見つからない。
678 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/04(日) 21:54:20
たらの芽の天ぷら食った
たらの芽もっと食いたい
たらの芽もっと食いたい
同じ新潟でも上越地域だとコゴメはまだで
カタクリが全盛期
カタクリが全盛期
カタクリは取るの簡単だし、美味しいんだけど残念ながら保護されてるのよねー
カタクリを保護って話が私にはどうにも理解できない、
うちんとこの土地だと雑草ばりに何処でもガンガン生えてるんだけどなぁ
うちんとこの土地だと雑草ばりに何処でもガンガン生えてるんだけどなぁ
前にまむし草噛ってエラい目にあった
>>684
ググッて分かった
あれはマムシグサって言うんだね。
なにか食虫植物かと思っていた。
あんなキモイもの、口に入れようとは絶対に思わないが
検索したページには試した人がいるらしい。
知らないものをとりあえず口に入れてみるのも凄いが、あの見かけだもんなァ。
奇特な人がいるもんだ。
有毒なんでやめときましょう
ググッて分かった
あれはマムシグサって言うんだね。
なにか食虫植物かと思っていた。
あんなキモイもの、口に入れようとは絶対に思わないが
検索したページには試した人がいるらしい。
知らないものをとりあえず口に入れてみるのも凄いが、あの見かけだもんなァ。
奇特な人がいるもんだ。
有毒なんでやめときましょう
686 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/14(水) 10:08:26
あ
687 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/14(水) 15:26:17
い
688 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/14(水) 15:40:42
山菜がうまい季節だね。
旬の味覚の季節が始まっているが自分含め、所有者に許可を得てない場所での山菜取りは
他人の土地に不法侵入しているという事を肝に銘じてマナーを守りたいものである
（根こそぎ取らない、無茶な獲り方をしない。他の人、来年の事も考える。
立て札があったり所有者と会った時に明確な拒否をされた場合は素直に止める）
ところで所有者の方で入山をどうにかしたい場合は
警告！ この山には熊、鹿が出没します
立て札を立てる前は平均して年○人の方が熊に遭遇していました
あなたが熊の食料となり大切な命が失われる可能性がありますので
人間保護の観点からこの山への所有者の許可無き入山は禁止します
尚、野生動物保護の観点からこの山で所有者の許可無き狩猟も禁止します
…ってな看板を立てたらどうだろう
元々どんな山でも所有者はいるし、多くの山で熊と遭遇する可能性は常にあるのだけど
所有者がいる事、熊の存在を意識するだけでも獲る人の心構えが変わってくるかも
他人の土地に不法侵入しているという事を肝に銘じてマナーを守りたいものである
（根こそぎ取らない、無茶な獲り方をしない。他の人、来年の事も考える。
立て札があったり所有者と会った時に明確な拒否をされた場合は素直に止める）
ところで所有者の方で入山をどうにかしたい場合は
警告！ この山には熊、鹿が出没します
立て札を立てる前は平均して年○人の方が熊に遭遇していました
あなたが熊の食料となり大切な命が失われる可能性がありますので
人間保護の観点からこの山への所有者の許可無き入山は禁止します
尚、野生動物保護の観点からこの山で所有者の許可無き狩猟も禁止します
…ってな看板を立てたらどうだろう
元々どんな山でも所有者はいるし、多くの山で熊と遭遇する可能性は常にあるのだけど
所有者がいる事、熊の存在を意識するだけでも獲る人の心構えが変わってくるかも
半日焼け付く波動がとれなかったよ('A`)
山菜好きだが着色されてるのもあるから注意してる
それは好きとは又違うところだな
ワラビは毒だから食べない方がいいよ
今雪降ってんだけど、山菜はダメージ食らわないかしら
きょうはアサツキ、アザミ、コゴミ、タラの芽の天ぷらだ。
センナは浸け込むからまだ食べられない。
豪華飯！！！
春バンザイ！！！！！
センナは浸け込むからまだ食べられない。
豪華飯！！！
春バンザイ！！！！！
ご相伴にあずかりたい!!!
せめて写真plz
せめて写真plz
すっまーん、激食中w
タラの芽の天ぷらちょっと見直した。
かすかな甘味、根元の香りとほろ苦さ。
いいじゃんなかなか
タラの芽の天ぷらちょっと見直した。
かすかな甘味、根元の香りとほろ苦さ。
いいじゃんなかなか
たらの芽は薄めの衣で１０～20秒だけ揚げて塩で食うのが美味いね
この時期だけのビールの肴
この時期だけのビールの肴
コシアブラもいいぜ！
タラノメがガンダムならコシアブラはマクロスだ
タラノメがガンダムならコシアブラはマクロスだ
だがガンダムはSEEDだった…(；´Д｀)
702 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/21(水) 19:04:27
ちょっと聞きたいんだけど、
さっき川辺でこんなもの見つけたんだ。
http://m.pic.to/zmkz8
臭い嗅いだら凄いスッキリする感じで、
食えそうだったらいいなと思ったんだけど・・
わかる人教えて下さい。
さっき川辺でこんなもの見つけたんだ。
http://m.pic.to/zmkz8
臭い嗅いだら凄いスッキリする感じで、
食えそうだったらいいなと思ったんだけど・・
わかる人教えて下さい。
どうしてそんなグロイ物を食えそうだと思うのか
謎だ…
謎だ…
グロイかな？
俺はむしろ美味そうに見えてしまうがｗ
俺はむしろ美味そうに見えてしまうがｗ
>>702
里芋系の野草は食べないほうがいい。大概毒を持っている。
マムシ草あたりだと、シュウ酸カルシウムの針状の結晶が含まれてて、
口に入れたとたんに酷いことになる
同種で水芭蕉なんかもヤバイから要注意。
里芋系の野草は食べないほうがいい。大概毒を持っている。
マムシ草あたりだと、シュウ酸カルシウムの針状の結晶が含まれてて、
口に入れたとたんに酷いことになる
同種で水芭蕉なんかもヤバイから要注意。
君子危うきに近寄らず
リスクを犯して食べられたとしても、里芋程度なら里芋でいいじゃなの。
リスクを犯して食べられたとしても、里芋程度なら里芋でいいじゃなの。
新潟だけど
八●山にゼンマイがもう出ていると聞いた
推定5株、林道の雪の上を歩いて2時間かかるらしい
行くべき？
八●山にゼンマイがもう出ていると聞いた
推定5株、林道の雪の上を歩いて2時間かかるらしい
行くべき？
5株程度じゃ割に合わんな
スーパーで買ったほうがいい
スーパーで買ったほうがいい
今年は10日ぐらい遅いねー
712 ：もぐもぐ名無しさん：2010/04/28(水) 06:02:28
>>710
ウド、コゴメ、木の芽は出ているよ
コゴメはかなり採れる
ウド、木の芽は少量
俺は昨日葉山葵とコゴミ採ってきた
ttp://ameblo.jp/kona09/image-10519804445-10515068335.html
ウド、コゴメ、木の芽は出ているよ
コゴメはかなり採れる
ウド、木の芽は少量
俺は昨日葉山葵とコゴミ採ってきた
ttp://ameblo.jp/kona09/image-10519804445-10515068335.html
うちは都内まで30分の埼玉だけど、裏の雑木林でコゴミ、タラノメ、ウド、木の芽が取れる
徒歩１０分ｗ
徒歩１０分ｗ
>>712
710だけど、コゴメ沢山採れたね。
自分も、日曜日に大量に採れた。
でも、あれは一定の場所に集団で出るから場所を知らないと結構キツイよね。
発生時期が短いから連休でお終いだろうな。
あと、偶然だけど天然の巨大なキノコ（ホンシメジとかブナシメジの名前で売ってるヤツ･･･名前忘れたｗ）採れた。
味は売ってるのとは雲泥の差で、凝縮された感じで旨かったよ。
710だけど、コゴメ沢山採れたね。
自分も、日曜日に大量に採れた。
でも、あれは一定の場所に集団で出るから場所を知らないと結構キツイよね。
発生時期が短いから連休でお終いだろうな。
あと、偶然だけど天然の巨大なキノコ（ホンシメジとかブナシメジの名前で売ってるヤツ･･･名前忘れたｗ）採れた。
味は売ってるのとは雲泥の差で、凝縮された感じで旨かったよ。
あぁわかるわー そして歯ざわりも違うんだよね
昨日山菜採りに行ったら、とげのある木が滅茶苦茶多くて邪魔だった。
ふと気になって後で調べたらウコギという名の木で新芽が食べられると書いてあった。
あれっておいしい？
ふと気になって後で調べたらウコギという名の木で新芽が食べられると書いてあった。
あれっておいしい？
ウコギって食べたことはないな。
見分けられるようになったらそこらにすぐ見つかりそうだけど
美味しいのかね？
ちなみにハナイカダは食べたことがある。
見分けるの簡単だしw
見分けられるようになったらそこらにすぐ見つかりそうだけど
美味しいのかね？
ちなみにハナイカダは食べたことがある。
見分けるの簡単だしw
やっとゼンマイの綿帽子除去の仕事終わったお
あとは茹でた後、灰をまぶしてよく揉んで乾燥させるんだお
さまざまな危機に備えて多めに作って保存だお
あとは茹でた後、灰をまぶしてよく揉んで乾燥させるんだお
さまざまな危機に備えて多めに作って保存だお
素晴らしい
>>684の書き込み見てから、それとなく注意して見るようになったら結構あるのなｗ
あちこち出ててすごく凹んだ orz
今日は木の芽４束とウド、タラの芽・コシアブラを少々。
あと、全然家族に人気が無いけど、どこにでも生えてるトリアシを自分用に。
茹でてバター炒めにすると割といけると思うんだがなぁ･･･パサパサ感が人気の無さかと。
あちこち出ててすごく凹んだ orz
今日は木の芽４束とウド、タラの芽・コシアブラを少々。
あと、全然家族に人気が無いけど、どこにでも生えてるトリアシを自分用に。
茹でてバター炒めにすると割といけると思うんだがなぁ･･･パサパサ感が人気の無さかと。
タラノメとコシアブラの天ぷらを山ほど食ったど━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
コゴミのおひたしもだ！！！
満足じゃ！山猿でよかった！！！
コゴミのおひたしもだ！！！
満足じゃ！山猿でよかった！！！
この乱獲違法行為だれかとめてくれ
http://oichango.exblog.jp/
http://oichango.exblog.jp/
プログに直接レスいれろよ。
山菜カテゴリ全部見たけど
最悪！
特定画像てんこもりだから
札幌の人夜露死苦
最悪！
特定画像てんこもりだから
札幌の人夜露死苦
しかし厳密な話をすれば、山菜採りなんて山の所有者でもない限り
一般人には合法的に楽しめないのではないだろうか
一般人には合法的に楽しめないのではないだろうか
たしかに
採集法が乱獲でしょ
量なんかたいした事ないじゃん
普通。
量なんかたいした事ないじゃん
普通。
保存できないもの以外は食べる量だけ取ってる
古くなると味が落ちるからね
古くなると味が落ちるからね
てか田舎の山奥なんてとりきれないレベルであるぞ。そこまで行くのが一苦労で楽しい。
タラの芽5kgとか平気で採れる。
乱獲とか爺さん婆さんのひがみ。
タラの芽5kgとか平気で採れる。
乱獲とか爺さん婆さんのひがみ。
ウドを大きめのレジ袋に二つと、アザミを一袋分とってきた。
家から車で20分
天ぷらが瑞々しくてうまい
たまらん
家から車で20分
天ぷらが瑞々しくてうまい
たまらん
乱獲と言っても沢山採るのは人それぞれだから
気にしないけど
採集の仕方が問題。
毎年同じ沢で葉ワサビを沢山採る場所があるんだが
今年行って驚いた！
長靴の跡があったから誰か先に入ったなと思ったら
ほんの少ししかない！
おかしいのでじっくり見てみたら
根こそぎ採ってしまったらしい。
毎年採れるように葉と花を必ず残して、ハサミで綺麗に
採ってもう七年も通ったポイント
終わってしまいました。
三年前は斜面一面が死亡。そして今年は沢一つが死亡。
葉ワサビは根から採っちゃ駄目よ。
気にしないけど
採集の仕方が問題。
毎年同じ沢で葉ワサビを沢山採る場所があるんだが
今年行って驚いた！
長靴の跡があったから誰か先に入ったなと思ったら
ほんの少ししかない！
おかしいのでじっくり見てみたら
根こそぎ採ってしまったらしい。
毎年採れるように葉と花を必ず残して、ハサミで綺麗に
採ってもう七年も通ったポイント
終わってしまいました。
三年前は斜面一面が死亡。そして今年は沢一つが死亡。
葉ワサビは根から採っちゃ駄目よ。
あれ辛くして漬け込むとうまいんだよねー
えら
というのをシーチキンと煮たのをサカナにいっぱいやってる
えら、は全国区かなあ？
というのをシーチキンと煮たのをサカナにいっぱいやってる
えら、は全国区かなあ？
節子～それアイコや
それイラクサ
アイコうまいよね 何にでも合うし
アイコいうなｗｗ
<丶´Ａ｀>＜哀号ー
昨日ゼンマイの群生地帯見つけた
しかも極太
あっという間にコンビニの袋（大）2つ
それでもマダマダ生えてる
これから仕事サボって行きたいが・・・止めとこう
しかも極太
あっという間にコンビニの袋（大）2つ
それでもマダマダ生えてる
これから仕事サボって行きたいが・・・止めとこう
もうネマガリが採れた
タケノコ汁でうまー！
タケノコ汁でうまー！
744 ：もぐもぐ名無しさん：2010/05/18(火) 03:30:20
>>732
山奥ならいいだろうね。
>>734
自分の土地じゃないなら、まだマシっしょ。
うちの山は、過去にラン全滅、タラメ全滅、その他色々、今年はワサビが全滅です。
ちょっとなら許せるが、根こそぎ採る奴は死んでくれ。
山奥ならいいだろうね。
>>734
自分の土地じゃないなら、まだマシっしょ。
うちの山は、過去にラン全滅、タラメ全滅、その他色々、今年はワサビが全滅です。
ちょっとなら許せるが、根こそぎ採る奴は死んでくれ。
タラの芽っていうけど、皆さんの地域ではどのくらいの大きさでとりますか？
Wikipediaの画像は小さすぎでしょ。
Wikipediaの画像は小さすぎでしょ。
石焼きビビンバとかビビンバの山菜がうまい
ぜんまいと油揚げの煮物最高
ウドの酢味噌和え
焼酎飲みすぎた～
焼酎飲みすぎた～
今日はアイコ、ワラビ、アケビのツル、ウドの子供
ウドはテンプラするから株立ちの奴から
数本だけ頂いて来た。
ウドはテンプラするから株立ちの奴から
数本だけ頂いて来た。
>>744
年寄りほどマナーが悪い
明日をも知れぬ命ならば、少し残そうとかは全然考えないのかも
この間も平気で空き缶捨ててるじじいがいた。
「ゴミを捨てるな！」と大声で注意したけど、一瞬こちらを見てそのまま去っていった･･･
年寄りほどマナーが悪い
明日をも知れぬ命ならば、少し残そうとかは全然考えないのかも
この間も平気で空き缶捨ててるじじいがいた。
「ゴミを捨てるな！」と大声で注意したけど、一瞬こちらを見てそのまま去っていった･･･
ぜんまいを沢山採ってきた。
始末が大変。
始末が大変。
ぜんまい雨降りだから乾かない。
最悪カビてすてるかも。
雨続くとどうしてますか？
最悪カビてすてるかも。
雨続くとどうしてますか？
①天候見て採りに行くからありえない。
②塩漬けするしかないと思うけど。
②塩漬けするしかないと思うけど。
>>756
ファンヒーターとかの前で強引に乾燥させちゃう
ファンヒーターとかの前で強引に乾燥させちゃう
きっと遅いと思うけど
扇風機で風あえて良くひっくりかえすと
いいらしい。
扇風機で風あえて良くひっくりかえすと
いいらしい。
760 ：もぐもぐ名無しさん：2010/06/05(土) 23:24:23
山菜の食べすぎは要注意だってさ
野生の食べ物にはそういう効果があるんだ
あっちの方に効きすぎて、元気になっちゃうって
野生の食べ物にはそういう効果があるんだ
あっちの方に効きすぎて、元気になっちゃうって
あぁ どうりで・・・
ウドとコゴミとアザミを採ってきた。
最近コゴミが気に入ってきたよ。
昔は味のないつまんないやつだと思ってたけど、だんだんなにげない中のコゴミ感が
好きになってきた。
最近コゴミが気に入ってきたよ。
昔は味のないつまんないやつだと思ってたけど、だんだんなにげない中のコゴミ感が
好きになってきた。
今の時期にコゴミとか相当寒いところにお住みですか?
アザミは汁物にするの？
こちらは今ならミズ（ウワバミソウ）が食べごろでしょうかね。
タケノコ採り行きてー
768 ：もぐもぐ名無しさん：2010/07/02(金) 04:02:29
行けば
そろそろ山菜から夏キノコの時期だな。タマゴタケを探して廻ろう。
ビビンバうめー
杉カヌカ採って食ってる。
毒キノコになってしまったけど。
毒キノコになってしまったけど。
チャレンジャーだなあ
773 ：もぐもぐ名無しさん：2010/11/09(火) 06:22:30
無茶……
保守
あと２カ月か
あと２カ月か
775 ：もぐもぐ名無しさん：2011/02/23(水) 02:40:11.46
あと１ヶ月
776 ：もぐもぐ名無しさん：2011/03/06(日) 21:14:05.93
もうすぐ
そろそろ裏で野セリとふきのとうが取れ始めた
でもフキノトウは毒があるとわかっててを出しにくい
でもフキノトウは毒があるとわかっててを出しにくい
778 ：廃人ロザリー ◆Shako..fj2 ：2011/03/08(火) 07:41:02.76
え、フキノトウに毒なんて無いでしょ？
季節感を保って、食べすぎなきゃ大丈夫。
だいたい山菜は薬にもなるものが多いから、
毒の成分もとうぜんあるよ。
だいたい山菜は薬にもなるものが多いから、
毒の成分もとうぜんあるよ。
フキノトウの毒は結構強いものらしい。
でもたくさん食べるわっけじゃないし、即効性じゃないから本人にはよくわからない。
しっかりアク抜きすればらしい風味は落ちるし、それならもう無視！
でもたくさん食べるわっけじゃないし、即効性じゃないから本人にはよくわからない。
しっかりアク抜きすればらしい風味は落ちるし、それならもう無視！
つくしまだかな
目撃情報求む
目撃情報求む
つくしは食べないな
つくし、21日に近くの朝市で購入(岡山県津山市）
胞子の出ていない、締まったやつ。
早速炒め煮した。うまかったーーー
胞子の出ていない、締まったやつ。
早速炒め煮した。うまかったーーー
ふきのとうの天ぷらウマー
マジ、熱燗が欲しい
マジ、熱燗が欲しい
せっかくの山菜シーズンにむけての時期ですが、東日本は今年はだめかなー
異常じゃないけどひなびた美味さに味がある
近所でコゴミがちょろっと出ていた。
こごみって成長遅いものなのかな？
タラやウドなんかすぐでかくなっちまうから収穫時期が難しいけど
こごみって成長遅いものなのかな？
タラやウドなんかすぐでかくなっちまうから収穫時期が難しいけど
ワラビーを薄味で煮たの食いてえ 早く出ないかな
カンガルーを煮るのか？
埼玉だが、やっと近所でアサツキが出てるところを見つけた
処理めんどくさいけどウマイ！
アサツキ最高！
処理めんどくさいけどウマイ！
アサツキ最高！
羨ましいけど、浅葱なんか十数本手に入れても一口にも足らないんじゃね？
俺の憧れは、ヒラメやスズキの刺身でがばっと巻いて食らう事・・・
俺の憧れは、ヒラメやスズキの刺身でがばっと巻いて食らう事・・・
アサツキは群生してるからあっという間に大型買い物袋いっぱいに取れるんですよ。
採取時間はほんの10分で十分
問題はそのあとの綺麗に掃除する作業で、基本的にネギの小さな奴だから
大量にあると超めんどくさい
でもその後に至福の味が待っているのです
採取時間はほんの10分で十分
問題はそのあとの綺麗に掃除する作業で、基本的にネギの小さな奴だから
大量にあると超めんどくさい
でもその後に至福の味が待っているのです
いいなあ！獲りたてだから泥がいっぱい付いてるのかな。
どうでもいいけど俺の姉ちゃん、ネギが嫌いだけどあさつきだけは生で食える。ぜいたく
どうでもいいけど俺の姉ちゃん、ネギが嫌いだけどあさつきだけは生で食える。ぜいたく
柔らかくなりすぎないようにサッと茹でて、固く絞ってざく切りで醤油をチラッと
それが最高にうまい。
栽培して売ってる奴は自生してるものに比べると明らかに風味が弱いけど
片鱗は感じられるので試してみて
薬味だけにしておくのはもったいない
それが最高にうまい。
栽培して売ってる奴は自生してるものに比べると明らかに風味が弱いけど
片鱗は感じられるので試してみて
薬味だけにしておくのはもったいない
のびるは腐るほど生えてるけど、あさつきは見たこと無い
ほんとは生えてるけど見逃してるのかなあ・・
ほんとは生えてるけど見逃してるのかなあ・・
あさつきとノビルの見分け方は、じぶんも最近やっと覚えました。
分かってみれば簡単で、
あさつき ノビル
-----------------------------
立ち方 ややまっすぐ だらり
断面 真円 三日月型
球根部 らっきょう型 タマネギ型
（スマート） （ころっと丸い）
こんな感じです
同じ場所に混在して生えてたりするので紛らわしいけど、案外簡単でしょ？
葉の断面で見分けるのが一番簡単で、ノビルは必ず縦に一本溝があり、だから断面が三日月型で、
つまむとやや平べったいんです。
本来は海岸に近い場所の植物らしいですが、海なし県でも見つかるんですよ
分かってみれば簡単で、
あさつき ノビル
-----------------------------
立ち方 ややまっすぐ だらり
断面 真円 三日月型
球根部 らっきょう型 タマネギ型
（スマート） （ころっと丸い）
こんな感じです
同じ場所に混在して生えてたりするので紛らわしいけど、案外簡単でしょ？
葉の断面で見分けるのが一番簡単で、ノビルは必ず縦に一本溝があり、だから断面が三日月型で、
つまむとやや平べったいんです。
本来は海岸に近い場所の植物らしいですが、海なし県でも見つかるんですよ
遠目に見てなにやらピンと立ってるノビルっぽいものを見かけたら、軽くつまんで葉がネギのように丸いかどうか
確認したらいいです。
確認したらいいです。
ふむふむ、ありがとう
ユリ科の植物って似たやつ多いよな
こないだは地元の農産物店で初めてノカンゾウを手に入れた。短いニラみたいなんだが、
味はニラより柔らかくて癖もなく、あっさりしてめちゃ美味かった
今日はスーパーでウルイを買ってきた。この時期はまだちょっと高いな。
取りに行けたらいいけど、ど素人なのでノカンゾウなのか、毒スイセンなのか見分けられなそうで怖い。
こないだは地元の農産物店で初めてノカンゾウを手に入れた。短いニラみたいなんだが、
味はニラより柔らかくて癖もなく、あっさりしてめちゃ美味かった
今日はスーパーでウルイを買ってきた。この時期はまだちょっと高いな。
取りに行けたらいいけど、ど素人なのでノカンゾウなのか、毒スイセンなのか見分けられなそうで怖い。
甘草はやめておいたほうがいいと思ってる
売ってる奴でも人によって合わなかったりするし、間違えやすい物が多いから
そういえばカラシナもそこらによく出てるらしいですね
覚えたいと思ってる一つ
売ってる奴でも人によって合わなかったりするし、間違えやすい物が多いから
そういえばカラシナもそこらによく出てるらしいですね
覚えたいと思ってる一つ
801 ：もぐもぐ名無しさん：2011/04/15(金) 00:53:53.43
ニッコウキスゲですかね。
都内まで45分の我が家の裏山もよくみるといろんなモノが見つかる
今日はコゴミとタラの芽をどっさり採ってきた
タラの芽はあまり好きじゃないが、採りたての天ぷらは甘くて美味しいな。
もう少しすると独活も出るだろう
今日はコゴミとタラの芽をどっさり採ってきた
タラの芽はあまり好きじゃないが、採りたての天ぷらは甘くて美味しいな。
もう少しすると独活も出るだろう
804 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/13(金) 19:10:52.08
今年の初タラポ食うぜ。
勿論てんぷらでな。
勿論てんぷらでな。
イヌドウナってどんな味なんですかね？
807 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 09:02:44.97
３歳おいしー
808 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 14:26:31.87
山菜おこわ大好き
ミツバって、八百屋にしか売ってないもんだとばかり思ってたが、
あちこちに普通に沢山あってビックリ。
ただ、ｷﾂﾈﾉﾎﾞﾀﾝとｳﾏﾉﾐﾂﾊﾞもかなり混在してるね。
あちこちに普通に沢山あってビックリ。
ただ、ｷﾂﾈﾉﾎﾞﾀﾝとｳﾏﾉﾐﾂﾊﾞもかなり混在してるね。
三つ葉は捜したことがないな
こんどみてみよう
でも三つ葉やセリって買っても安いからあまり有り難みがないってのはある。
こんどみてみよう
でも三つ葉やセリって買っても安いからあまり有り難みがないってのはある。
いやあ、自生ミツバは風味ワイルドで
八百屋スーパーで売ってるのとは別物だよ。
セリは、栽培モノと大きく違うとは思わない。
もちろん自生の方が風味ワイルドで、
セリ飯にしたら天地の差だけど。
八百屋スーパーで売ってるのとは別物だよ。
セリは、栽培モノと大きく違うとは思わない。
もちろん自生の方が風味ワイルドで、
セリ飯にしたら天地の差だけど。
天然の三つ葉の風味が別格だよね
ミツバなんて、そんなそこら辺に生えてねぇよ」と思って
昨日、散歩がてらに山に登ってみたら、結構生えてた。
結構生えてるもんですね。みなさんも、探してみてください。
昨日、散歩がてらに山に登ってみたら、結構生えてた。
結構生えてるもんですね。みなさんも、探してみてください。
>>813
809だが、↑に書いたけど、食べられないのと混在してなかった？
毒草のｷﾂﾈﾉ･･はすぐわかったけど、最初、ｳﾏﾉﾐﾂﾊﾞと普通のミツバとの区別が
つかなかった。
慣れれば何てことはないんだが。
809だが、↑に書いたけど、食べられないのと混在してなかった？
毒草のｷﾂﾈﾉ･･はすぐわかったけど、最初、ｳﾏﾉﾐﾂﾊﾞと普通のミツバとの区別が
つかなかった。
慣れれば何てことはないんだが。
画像検索した感じは、たぶんミツバで大丈夫だったと思う。
採った時に、少し味見して、ミツバの味がしたから持ってきたんだけど・・・
採った時に、少し味見して、ミツバの味がしたから持ってきたんだけど・・・
816 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 13:47:34.41
もうすぐヒメタケの時期だの。
早く味わいたい。
早く味わいたい。
都内に住んでるんだけど、
こしあぶらの天ぷらが食いたくて実家に帰ろうか悩んでる。
カーチャンいわく、今月中ならまだありそうとのこと。う～む…
こしあぶらの天ぷらが食いたくて実家に帰ろうか悩んでる。
カーチャンいわく、今月中ならまだありそうとのこと。う～む…
コシアブラは栽培物が最近は安く出回ってる
味も天然モノとウドほどの違いはないかんじ
味も天然モノとウドほどの違いはないかんじ
コシアブラは他のウコギ系のタラの芽・ウドの若葉・ハリギリと比べても個性が強いね
嫁はミント系と称している。
でも今月中ならあるってどんだけ北の方？
嫁はミント系と称している。
でも今月中ならあるってどんだけ北の方？
関西だけどタラの芽は取られてても、コシアブラは見向きも
されてないな、クセが強すぎるからかな。ハリギリは見たこともない。
されてないな、クセが強すぎるからかな。ハリギリは見たこともない。
コシアブラは上品に少しだけいただくのが似合ってる。
大量に食するには適さない、と思う。
ところで、あちらこちらにある「元コゴミ」を見ると、勿体無くて仕方がない。
あれなら、1年中でも食べても飽きない自信がある。
大量に食するには適さない、と思う。
ところで、あちらこちらにある「元コゴミ」を見ると、勿体無くて仕方がない。
あれなら、1年中でも食べても飽きない自信がある。
コゴミって味ないじゃん
コシアブラは天ぷらでガツガツ食う
コシアブラは天ぷらでガツガツ食う
コシアブラは「ボクがコシアブラです」と、かなり強めに主張するね
でもコシアブラの天ぷら、すげーうまいんだよねー。
時期的に今しか味わえないってのもある。
都心のどっかのみせでうまい山菜の天麩羅を出してくれる店はないかなぁ。
山菜もって保存が効かないらしいから、難しいのかもしれんが。
時期的に今しか味わえないってのもある。
都心のどっかのみせでうまい山菜の天麩羅を出してくれる店はないかなぁ。
山菜もって保存が効かないらしいから、難しいのかもしれんが。
コシアブラは確かにうまい、あの爽やかな香りは最高ですね。
最近ではスーパーなどでも売られてますが、量に対する値段は山菜の中でも
トップクラスじゃないかな。まあそれだけ貴重なんでしょうね。
>>815
セリやミツバの類は味見するのは危険、独特の香りを確かめればわかるはず、
それがわかれば湿気のある公園なんかでも普通にありますよ。
最近ではスーパーなどでも売られてますが、量に対する値段は山菜の中でも
トップクラスじゃないかな。まあそれだけ貴重なんでしょうね。
>>815
セリやミツバの類は味見するのは危険、独特の香りを確かめればわかるはず、
それがわかれば湿気のある公園なんかでも普通にありますよ。
826 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 18:18:47.85
>>826
ほほ～う 詳しくお願い。
ほほ～う 詳しくお願い。
828 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 19:56:38.22
去年岩手で食べたしどけなる山菜の味が忘れられん。
都内近郊で喰わしてくれる店は無いもんか？
都内近郊で喰わしてくれる店は無いもんか？
しどけ、んまいよね。
青空レストラン
タランボ
832 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 15:49:40.51
>>832
いい場所に住んでますね、うらやましい。
それほど大量にコシアブラがあるなら商売できますよ。
コシアブラは意外と値段が高い、最低でも一芽が20円ぐらいかな。
これが高級料亭なんかでテンプラにすると一芽が100円以上もします。
なかなか大木が見つからないのと仮に見つけても採取するのがなかなか難しい。
おまけに成長が早くて採取するタイミングを逃すと食味はもちろん商品価値も
大きく下がる。
重量あたりの単価は販売されてる山菜の中でもトップクラスでしょう。
いい場所に住んでますね、うらやましい。
それほど大量にコシアブラがあるなら商売できますよ。
コシアブラは意外と値段が高い、最低でも一芽が20円ぐらいかな。
これが高級料亭なんかでテンプラにすると一芽が100円以上もします。
なかなか大木が見つからないのと仮に見つけても採取するのがなかなか難しい。
おまけに成長が早くて採取するタイミングを逃すと食味はもちろん商品価値も
大きく下がる。
重量あたりの単価は販売されてる山菜の中でもトップクラスでしょう。
834 ：もぐもぐ名無しさん：2011/08/26(金) 14:19:53.42
山菜うまー
835 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/04(日) 06:39:55.00
ワラビーとゼンマイの違いが判らんです
836 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/05(月) 04:49:59.26
長野は大産地ですね
主水セレクション
838 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/06(火) 03:12:47.23
？
839 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/08(木) 19:28:53.73
ハナイカダ食ってみたいな
840 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/09(金) 07:30:28.85
いかだ？
食ったことある
最初見かけたときはびっくりした
あれはインパクトあるね
最初見かけたときはびっくりした
あれはインパクトあるね
842 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/10(土) 09:55:09.51
タラの芽とウドは大嫌い
セロリとパセリも同じく
味に共通点あるよな
セロリとパセリも同じく
味に共通点あるよな
タラの芽はそうでもないが、ウドは最高に旨いっつーの
セロリ？パセリ？
んじゃセリや三つ葉も駄目なんだろうな
香りのあるものがダメってやつだ
タラの芽は香りあまりないけどね
セロリ？パセリ？
んじゃセリや三つ葉も駄目なんだろうな
香りのあるものがダメってやつだ
タラの芽は香りあまりないけどね
844 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/10(土) 18:09:39.82
たら？
845 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/13(火) 13:25:10.53
ちょっと風味が強いとマズイと認識しちゃうのかね
茗荷ですら食えないんだろうか
茗荷ですら食えないんだろうか
846 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/13(火) 18:23:28.69
ここの主旨からはズレるかも知れませんが、赤飯などの強飯が好きで、
特に山菜おこわが一番の大好物なんです。たまにドライブで静岡から峠越えて
信州に行くと、道の駅などで地元の婦人部さんあたりが作った草餅と山菜おこわは
必ず売ってますので、ついつい購入してしまいます。山菜好きな方には邪道かも知れませんが、
山菜おこわって皆さんいかがです？
特に山菜おこわが一番の大好物なんです。たまにドライブで静岡から峠越えて
信州に行くと、道の駅などで地元の婦人部さんあたりが作った草餅と山菜おこわは
必ず売ってますので、ついつい購入してしまいます。山菜好きな方には邪道かも知れませんが、
山菜おこわって皆さんいかがです？
水煮だけど嫌いじゃないよ
848 ：もぐもぐ名無しさん：2011/12/14(水) 23:09:22.28
水煮？
保存は水煮でしょ、ふつう
商売に使うならなおさらだ
商売に使うならなおさらだ
850 ：もぐもぐ名無しさん：2012/01/21(土) 17:49:25.66
山菜ごはん最高だよね
851 ：もぐもぐ名無しさん：2012/01/28(土) 01:47:33.51
ユリ科のものが体にいいですよ
852 ：もぐもぐ名無しさん：2012/02/05(日) 16:14:55.28
日光キスゲをいただいたが味はなかった
俗に言う甘草ですね
酢味噌和えが一般的です
霧が峰とか尾瀬とか一面こればっかりでありがたみはありませんｗ
酢味噌和えが一般的です
霧が峰とか尾瀬とか一面こればっかりでありがたみはありませんｗ
甘草はいろんな種類があって、成分も個体差が大きいらしい。
薬にも使われるくらいなので、体質によっては毒に働くとか。
とくに投薬中の人は気をつけよう
薬にも使われるくらいなので、体質によっては毒に働くとか。
とくに投薬中の人は気をつけよう
おらっちじゃガンジーっていうだ
伸びる前の若い葉しかだめだ
伸びる前の若い葉しかだめだ
>>856
なるほど
うちの父が採ってよくくれるのだけど、うす甘くてくせのない、平べったい奴ですよね？
父が言うには自分で取った奴は大丈夫だけど、売ってるやつを買って食べると体調が悪くなる
ことがあると言ってました。
ちなみに心臓に持病があります。
ただユリ科は毒のものが多い印象があり、とくに新芽は見分けが自分はつけられないので
手を出しません。
なるほど
うちの父が採ってよくくれるのだけど、うす甘くてくせのない、平べったい奴ですよね？
父が言うには自分で取った奴は大丈夫だけど、売ってるやつを買って食べると体調が悪くなる
ことがあると言ってました。
ちなみに心臓に持病があります。
ただユリ科は毒のものが多い印象があり、とくに新芽は見分けが自分はつけられないので
手を出しません。
だからニッコウキスゲの若葉だって
蕎麦屋ではほぼ山菜蕎麦しか注文しないぜ
860 ：ロザリー ◆clEmatisZQ ：2012/02/12(日) 21:53:23.06
デジカメ買ったし
春になったら山菜レシピ作ってうｐしてみようかな
ヨモギ粥とか・・・・
春になったら山菜レシピ作ってうｐしてみようかな
ヨモギ粥とか・・・・
861 ：もぐもぐ名無しさん：2012/02/16(木) 10:10:18.30
ニッコウキスゲはゼンテイカ群で園芸用（台湾では花を食用にする）
山菜のカンゾウといったらワスレグサ属のヤブカンゾウ・ノカンゾウのこと
山菜のカンゾウといったらワスレグサ属のヤブカンゾウ・ノカンゾウのこと
ニッコウキスゲは野草だよ
863 ：もぐもぐ名無しさん：2012/03/03(土) 02:44:46.51
ミツバが一番重宝である
864 ：もぐもぐ名無しさん：2012/03/08(木) 13:46:36.92
四つ葉のクローバーが貴重
クローバーも食えるからな
うまごやし
867 ：もぐもぐ名無しさん：2012/03/27(火) 18:44:07.29
うまごやし？
アルファルファのことだね
牧草はだいたい食べられる
牧草はだいたい食べられる
毎年恒例だが、これから２か月は山菜づくしになる我が家
毎日バケツ一杯ほどの山菜料理が続くｗ
さて、今年は去年「現地」から移植してみた天然三つ葉はどうか気になるところ
毎日バケツ一杯ほどの山菜料理が続くｗ
さて、今年は去年「現地」から移植してみた天然三つ葉はどうか気になるところ
870 ：もぐもぐ名無しさん：2012/04/04(水) 18:12:02.11
コシアブラ＆タラの芽が少し青くなった！！
今年は寒いのであと１０日で収穫かな。
タラの芽は1度採ると終わりだがコシアブラは長く採れるからいいね。
採れば採るだけ新しく芽が出る。「馬鹿の芽」と言われる所以だ。
コシアブラ＆タラの芽＆コゴミの冷凍保存をやってますが・・・
保存法で良い方法ありますか？あれば教えて下さい。
私は洗って、水切り（クルクル回すやつ）、チンで30秒、冷凍パックで
冷凍庫に保管しているが・・・解凍すると少し水ぽくなります。
今年は寒いのであと１０日で収穫かな。
タラの芽は1度採ると終わりだがコシアブラは長く採れるからいいね。
採れば採るだけ新しく芽が出る。「馬鹿の芽」と言われる所以だ。
コシアブラ＆タラの芽＆コゴミの冷凍保存をやってますが・・・
保存法で良い方法ありますか？あれば教えて下さい。
私は洗って、水切り（クルクル回すやつ）、チンで30秒、冷凍パックで
冷凍庫に保管しているが・・・解凍すると少し水ぽくなります。
871 ：もぐもぐ名無しさん：2012/04/04(水) 20:38:58.05
今年初めて、ふきのとう味噌に挑戦した
下茹でのお湯の色にビビったｗ
ほろ苦どころか、めちゃ苦なんだね
でも、また作りたい
下茹でのお湯の色にビビったｗ
ほろ苦どころか、めちゃ苦なんだね
でも、また作りたい
直売所になずなの若葉が売っていた
茹でたらすごくウマーだった
茹でたらすごくウマーだった
なずなうまいよな
874 ：もぐもぐ名無しさん：2012/04/06(金) 10:15:26.52
緑ゼンマイ＞赤ゼンマイ
>>870
自分も採りすぎたw山菜はもったいないんで、今年は冷凍保存を考えてます
コゴミで検索したら、レンジでチンしてそのまま冷凍というのと、
下茹でして空気を入れず冷凍派みたいなのがあるようです。
山菜は時期によっては採れすぎて困るみたいな嬉しい経験も幾度となくあるので、
保存については興味があります。
自分も採りすぎたw山菜はもったいないんで、今年は冷凍保存を考えてます
コゴミで検索したら、レンジでチンしてそのまま冷凍というのと、
下茹でして空気を入れず冷凍派みたいなのがあるようです。
山菜は時期によっては採れすぎて困るみたいな嬉しい経験も幾度となくあるので、
保存については興味があります。
フキノトウも新基準超える＝放射性セシウム―福島
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120406-00000157-jij-pol
東電なんてことしてくれたんだ・・
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120406-00000157-jij-pol
東電なんてことしてくれたんだ・・
新基準なんか意味がない
福島はおろか日本産が危ないことにしたいだけの売国奴が思いついた浅知恵
これが危ないんなら事故が起きる前に日本人は根絶やしになってる
福島はおろか日本産が危ないことにしたいだけの売国奴が思いついた浅知恵
これが危ないんなら事故が起きる前に日本人は根絶やしになってる
意味無いよね
アメリカの食品基準17ベクレルだもんね…
100ベクレルって…
さすが売買民主党
民族浄化作戦が始まった
アメリカの食品基準17ベクレルだもんね…
100ベクレルって…
さすが売買民主党
民族浄化作戦が始まった
国難だからね(意味深)
>>832
らくさい手前の山かな？
らくさい手前の山かな？
新庄村で山菜を味わうttp://www.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025049702.html
旬を迎えた山菜の収穫し、そのおいしさを味わってもらおうという催しが、新庄村で開かれました。この催しは、新庄村
の野戸呂地区の人たちが地区の山でとれる山菜を多くの人に味わってもらおうと開いたもので、集合場所の野戸呂
地区の広場には、県内をはじめ島根県や大阪府からおよそ１００人が集まりました。
午前中は、参加者が広場の下の山肌に降りて山菜狩りを行い、わらびやぜんまいなどを収穫しました。ことしは、
先月中旬以降、暖かい日が続いた影響で、山菜の種類によっては例年より成長が早いものもあるということです。
収穫のあとは、広場に戻り、地元の人たちが前日までに収穫しあく抜きなどの準備をしてきた、天ぷらやあえ物など
４０種類近い山菜料理を、訪れた人たちにふるまいました。
お皿にさまざまな種類の料理を乗せた女性は、「全部おいしいです」と旬の山菜に舌鼓を打っていました。
旬を迎えた山菜の収穫し、そのおいしさを味わってもらおうという催しが、新庄村で開かれました。この催しは、新庄村
の野戸呂地区の人たちが地区の山でとれる山菜を多くの人に味わってもらおうと開いたもので、集合場所の野戸呂
地区の広場には、県内をはじめ島根県や大阪府からおよそ１００人が集まりました。
午前中は、参加者が広場の下の山肌に降りて山菜狩りを行い、わらびやぜんまいなどを収穫しました。ことしは、
先月中旬以降、暖かい日が続いた影響で、山菜の種類によっては例年より成長が早いものもあるということです。
収穫のあとは、広場に戻り、地元の人たちが前日までに収穫しあく抜きなどの準備をしてきた、天ぷらやあえ物など
４０種類近い山菜料理を、訪れた人たちにふるまいました。
お皿にさまざまな種類の料理を乗せた女性は、「全部おいしいです」と旬の山菜に舌鼓を打っていました。
観光ﾜﾗﾋﾞ園ttp://www.rnc.co.jp/f/nw/news.asp?n=2012051405
新緑の季節､岡山県北の山にも山菜が芽吹きはじめていて､鏡野町では観光ﾜﾗﾋﾞ園が今年の営業を始めました｡
鏡野町にある牧場跡の山の斜面｡あたり一面にﾜﾗﾋﾞやｾﾞﾝﾏｲ､ｲﾀﾄﾞﾘが顔を出しています｡
観光ﾜﾗﾋﾞ園が昨日から､営業をはじめ､ﾊﾞｽﾂｱｰの人たちがﾋﾞﾆｰﾙ袋を手に山に入りました｡
料金はﾋﾞﾆｰﾙ袋一袋の持ち帰りが500円｡どの人も袋いっぱいに山菜をとっていました｡
新緑の爽やかな季節のなか､参加者は斜面を上り下りしながら山菜取りを楽しんでいました｡
この観光ﾜﾗﾋﾞ園､今月いっぱい営業を行っています｡
新緑の季節､岡山県北の山にも山菜が芽吹きはじめていて､鏡野町では観光ﾜﾗﾋﾞ園が今年の営業を始めました｡
鏡野町にある牧場跡の山の斜面｡あたり一面にﾜﾗﾋﾞやｾﾞﾝﾏｲ､ｲﾀﾄﾞﾘが顔を出しています｡
観光ﾜﾗﾋﾞ園が昨日から､営業をはじめ､ﾊﾞｽﾂｱｰの人たちがﾋﾞﾆｰﾙ袋を手に山に入りました｡
料金はﾋﾞﾆｰﾙ袋一袋の持ち帰りが500円｡どの人も袋いっぱいに山菜をとっていました｡
新緑の爽やかな季節のなか､参加者は斜面を上り下りしながら山菜取りを楽しんでいました｡
この観光ﾜﾗﾋﾞ園､今月いっぱい営業を行っています｡
散策しながら山菜学ぶttp://www.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025049761.html
真庭市蒜山高原で、旬の山菜の食べ方などについて散策しながら学ぶ講座が行われています。
この講座は地元で採れる旬の山菜のおいしさを多くの人に知ってもらおうと、真庭市蒜山下和の自然公園、津黒いき
ものふれあいの里が開いたものです。
講座ではふれあいの里の副館長で山菜に詳しい多久間稔さんが講師を務め、山菜と有毒な成分を持つ草との見分け
方や山菜にあう料理などを細かく説明していました。この時期の蒜山高原ではタラやコシアブラの芽、それにアケビの
花などがたくさんとれるということで、参加者たちは山菜の香りをかいだり、メモを取ったりしながら熱心に聞き入って
いました。参加者たちはこのあと施設に戻り、山菜を天ぷらにして食べることにしています。
真庭市蒜山高原で、旬の山菜の食べ方などについて散策しながら学ぶ講座が行われています。
この講座は地元で採れる旬の山菜のおいしさを多くの人に知ってもらおうと、真庭市蒜山下和の自然公園、津黒いき
ものふれあいの里が開いたものです。
講座ではふれあいの里の副館長で山菜に詳しい多久間稔さんが講師を務め、山菜と有毒な成分を持つ草との見分け
方や山菜にあう料理などを細かく説明していました。この時期の蒜山高原ではタラやコシアブラの芽、それにアケビの
花などがたくさんとれるということで、参加者たちは山菜の香りをかいだり、メモを取ったりしながら熱心に聞き入って
いました。参加者たちはこのあと施設に戻り、山菜を天ぷらにして食べることにしています。
884 ：もぐもぐ名無しさん：2012/06/05(火) 18:28:08.02
コシアブラ＆コゴミを冷蔵庫の野菜庫に４０日保存していていた。
葉が多少変色していたがテンプラで食べることができた。
コゴミも大丈夫だった。
結構保存が効くことがわかったが・・・チルドはダメかな？、
なお、コシアブラの茎部分はまだ大丈夫な感じがした。
葉が多少変色していたがテンプラで食べることができた。
コゴミも大丈夫だった。
結構保存が効くことがわかったが・・・チルドはダメかな？、
なお、コシアブラの茎部分はまだ大丈夫な感じがした。
885 ：もぐもぐ名無しさん：2012/06/06(水) 06:07:25.59
今話題の50℃お湯洗い法で復活しそうだな
コアラって食えるの？
アサツキは山菜になるのかな
あれを味噌で食べるのが大好き
すっきりとした辛味がたまらない
これを食べた日は安眠できる
あれを味噌で食べるのが大好き
すっきりとした辛味がたまらない
これを食べた日は安眠できる
天然ウド食いたい
自然薯も食いたい
けど年中ある自然薯もいかがなものかと
自然薯も食いたい
けど年中ある自然薯もいかがなものかと
889 ：もぐもぐ名無しさん：2013/06/09(日) 04:52:16.79
天然ウド開眼！！
天然ウドは生で酢味噌で食べるだけでホンの一時期だった。
しかしキンピラ（佃煮）にしたら保存が効く。
しかも美味くて少々固くてもイケル。これで大量に採っても大丈夫！！
しかし今年は終わり・・・・これからは来年を期待してマーキング
天然ウドは生で酢味噌で食べるだけでホンの一時期だった。
しかしキンピラ（佃煮）にしたら保存が効く。
しかも美味くて少々固くてもイケル。これで大量に採っても大丈夫！！
しかし今年は終わり・・・・これからは来年を期待してマーキング
890 ：もぐもぐ名無しさん：2013/06/09(日) 19:36:37.68
八百屋で買うワラビが黒っぽくて香りが全然ない。
最近のワラビってみんな栽培品なのかな。
最近のワラビってみんな栽培品なのかな。
ウドは冷凍保存も出来るよ
892 ：もぐもぐ名無しさん：2013/06/10(月) 00:28:40.50
ウドは生えてる場所によって堅さが全然違うよね
土が柔らかかったり枯れ草が生い茂ってる所のは多少伸びてても柔らかくて美味しい
土が柔らかかったり枯れ草が生い茂ってる所のは多少伸びてても柔らかくて美味しい
ワラビのソーセージみたいな形の袋詰めがすげーうまいんだけど
あれってどうやって作るんだろ
あれってどうやって作るんだろ
連休を作って、ウドを奥山から採ってきた。
約10ｋｇ あった。
半分ほどいいのを選り分けて実家へ送ったが、残りまだまだある
塩漬けにして、あとで考えるのがいいかな
約10ｋｇ あった。
半分ほどいいのを選り分けて実家へ送ったが、残りまだまだある
塩漬けにして、あとで考えるのがいいかな
あけびの皮
煮つけやてんぷらにして食べるんだって
苦味が好きな人にはたまらないのだろう
煮つけやてんぷらにして食べるんだって
苦味が好きな人にはたまらないのだろう
897 ：もぐもぐ名無しさん：2013/11/03(日) 17:55:37.80
そんなにうまいものなのか
898 ：もぐもぐ名無しさん：2013/11/08(金) 00:52:49.95
皮だけ？
899 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/03(月) 09:55:42.13
山菜のシーズン到来あげ
900 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/05(水) 04:54:47.16
900
901 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/08(土) 21:09:46.55
ゼンマイの天ぷら
902 ：Hage：2014/03/09(日) 00:08:06.89
わらびはちゃんとアクを抜けよ～
発ガン性物質なんだぜ(´・ω・｀)
でもそこが美味いんだよな。
発ガン性物質なんだぜ(´・ω・｀)
でもそこが美味いんだよな。
わらびも蕗の薹も、発がん性あるのよね。
ま、どっちも余り好きじゃない類だからいいけどさ
ま、どっちも余り好きじゃない類だからいいけどさ
904 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/15(土) 02:43:41.87
わけぎ
早く、しどけのお浸しが食べたーい
906 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/18(火) 00:07:49.71
ふきのとう
907 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/18(火) 09:23:25.09
せり
908 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/18(火) 20:31:22.76
カラスノエンドウって食えるんだな
あのちっちゃいサヤも食えるらしい・・・
あのちっちゃいサヤも食えるらしい・・・
909 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/18(火) 20:44:56.45
フキ
910 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/19(水) 11:38:34.19
こごみ
911 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/20(木) 19:34:15.43
ワラビ
912 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/20(木) 22:15:25.29
うどの天ぷら最強
913 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/20(木) 22:51:39.24
タンポポ
914 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/21(金) 07:59:24.93
よもぎ
915 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/21(金) 18:08:47.35
どくだみ
916 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/22(土) 12:56:57.03
あさつき
917 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/22(土) 21:35:38.63
つくし
918 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/23(日) 06:41:04.09
今年はフキノトウ食べ損ねた
919 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/23(日) 09:07:28.22
こしあぶら
920 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/23(日) 12:42:23.96
山菜蕎麦最高
921 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/23(日) 15:53:46.97
山菜おこわ派
922 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/23(日) 18:26:06.15
ふき
この時期になるとジジババが早朝からタラの芽を折ってまわり
ワラビを根こそぎ取るから嫌いだわ
ワラビを根こそぎ取るから嫌いだわ
924 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/24(月) 18:20:57.92
竹のこ
925 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 00:06:54.00
ワラビ派です
926 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 02:51:11.70
こごみ
927 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 06:53:08.13
ワラビゼンマイ赤コゴミウドコシアブラフキシドケ←旨い
ウルイたらの芽青コゴミシオデボウナミズ←まあまあ
ところでノビルってどういうとこに生えてるんだ？アサツキはけっこう見かけるんだけどな
ウルイたらの芽青コゴミシオデボウナミズ←まあまあ
ところでノビルってどういうとこに生えてるんだ？アサツキはけっこう見かけるんだけどな
買いましょうよ普通に
929 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 12:24:47.43
芹
930 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 17:41:09.01
たんぽぽ
931 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 20:39:06.39
ノビルは山にある
あさつきは野にある
長野北部だけど
あさつきは野にある
長野北部だけど
932 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 20:39:59.22
のびる
933 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 20:49:25.57
俺の好きな山菜料理ランキング
S コシアブラの天ぷら ネマガリタケの天ぷら ミズの煮付け
A タラノメの天ぷら コゴミの天ぷら フキノトウの味噌炒め ヤマウドの煮物
B ワラビの味噌汁 アサツキの葉っぱを薬味にした汁もの 味噌をつけてノビルの生食
C 三つ葉のおひたし フキの煮物 クレソンのサラダ ←おいしいけれど、野菜とそれほど違いがない気がする
食べてみたいものランキング
S ジネンジョ イワタケ
A シオデ 行者にんにく
B 柿の葉 天然わさび
C カラスノエンドウ ペンペングサ ツクシ ←簡単に手が入るが、食べたことがない
S コシアブラの天ぷら ネマガリタケの天ぷら ミズの煮付け
A タラノメの天ぷら コゴミの天ぷら フキノトウの味噌炒め ヤマウドの煮物
B ワラビの味噌汁 アサツキの葉っぱを薬味にした汁もの 味噌をつけてノビルの生食
C 三つ葉のおひたし フキの煮物 クレソンのサラダ ←おいしいけれど、野菜とそれほど違いがない気がする
食べてみたいものランキング
S ジネンジョ イワタケ
A シオデ 行者にんにく
B 柿の葉 天然わさび
C カラスノエンドウ ペンペングサ ツクシ ←簡単に手が入るが、食べたことがない
934 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/25(火) 21:07:16.65
山菜食えぬ
936 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/26(水) 14:04:23.37
937 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/26(水) 19:31:47.05
うど
938 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/26(水) 21:28:24.76
ぜんまい
939 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/27(木) 03:01:39.56
タラの芽
940 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/27(木) 08:42:27.32
わらび
941 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/27(木) 20:21:19.11
土日は一家でノビル採り
>>933
自然薯といえば・・・
すり鉢で丁寧にすり下ろしながら出汁・卵などでのばしてとろろ汁にして、麦飯と一緒にかきこむと・・・もうこれ以上ないくらいの美味＞＜
最近は栽培ものもあるようですが、秋に自生しているものは折らずに掘り起こすのも一苦労みたいで、高価なのも納得です
自然薯といえば・・・
すり鉢で丁寧にすり下ろしながら出汁・卵などでのばしてとろろ汁にして、麦飯と一緒にかきこむと・・・もうこれ以上ないくらいの美味＞＜
最近は栽培ものもあるようですが、秋に自生しているものは折らずに掘り起こすのも一苦労みたいで、高価なのも納得です
943 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/28(金) 07:50:47.16
ワサビ
944 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/28(金) 18:40:46.17
わらび
945 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/28(金) 22:19:27.58
946 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/28(金) 22:50:00.56
947 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/28(金) 23:36:52.88
ところでみんな、いつ頃から山菜好きになった？
俺はガキの頃から両親が取ってきて、いろんな料理にしてくれたけど、タラノメの天ぷらとかオーソドックスな料理ですら大してうまいと思わなかったわ
酒を飲むようになって、一気に開花したね
コシアブラだのタラノメだのの天ぷらでビール、とかコゴミのおひたしで焼酎ロックとか
〆に、フキ味噌で軽くご飯とか・・・ 実際、周りの山菜好きは酒飲みが多いなｗ
俺はガキの頃から両親が取ってきて、いろんな料理にしてくれたけど、タラノメの天ぷらとかオーソドックスな料理ですら大してうまいと思わなかったわ
酒を飲むようになって、一気に開花したね
コシアブラだのタラノメだのの天ぷらでビール、とかコゴミのおひたしで焼酎ロックとか
〆に、フキ味噌で軽くご飯とか・・・ 実際、周りの山菜好きは酒飲みが多いなｗ
>>945
自然薯は過剰に有難がる人多いけど
粘度が高いだけだから使い分けだと思う。
とろろで調味料少なめで使うには、むしろ長芋の方が良いとも言える。
逆に卵だ出汁だ酒だみりんだ・・・・と色々混ぜるなら自然薯の方が良いかもね。
とろろごはんだと自然薯、そばなどにかけたりするなら長芋が良いかと。
俺は卵も使わないし調味料も最小限だから、めしでも長芋の方が好きだけどね。
自然薯は過剰に有難がる人多いけど
粘度が高いだけだから使い分けだと思う。
とろろで調味料少なめで使うには、むしろ長芋の方が良いとも言える。
逆に卵だ出汁だ酒だみりんだ・・・・と色々混ぜるなら自然薯の方が良いかもね。
とろろごはんだと自然薯、そばなどにかけたりするなら長芋が良いかと。
俺は卵も使わないし調味料も最小限だから、めしでも長芋の方が好きだけどね。
949 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/29(土) 01:50:51.57
やはり自然薯が最高位でしょうね
950 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/29(土) 07:56:00.20
大和芋ファンです
951 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/29(土) 14:59:04.30
のびる
952 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/29(土) 16:37:18.31
コゴミ
954 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/29(土) 20:55:01.07
自然薯が圧倒的王者でしょう
955 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/29(土) 21:53:52.93
シャキッと茹でたそば+辛めの大根おろしとめんつゆ
皿に盛った山菜の天ぷら(タラノメ・フキノトウ・ウドなど)
こんな昼飯が食いたい
皿に盛った山菜の天ぷら(タラノメ・フキノトウ・ウドなど)
こんな昼飯が食いたい
作ればいいじゃん
別に難しくもないだろ
別に難しくもないだろ
NHK-FM
3月30日(日)午後0:15～午後2:00(105分)
日曜喫茶室｢春のごちそう 山菜を食す｣
俳優…岡本信人
精進料理研究家…麻生怜菜
ﾄﾞｲﾂ文学者…池内紀
【司会】はかま満緒、小泉裕美子
可能であれば聴いてみたい(´･ω･｀)
3月30日(日)午後0:15～午後2:00(105分)
日曜喫茶室｢春のごちそう 山菜を食す｣
俳優…岡本信人
精進料理研究家…麻生怜菜
ﾄﾞｲﾂ文学者…池内紀
【司会】はかま満緒、小泉裕美子
可能であれば聴いてみたい(´･ω･｀)
958 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/30(日) 02:11:37.83
奥さんに作ってもらいなよ
959 ：もぐもぐ名無しさん：2014/03/30(日) 10:31:21.03
ワラビよりぜんまい派
釣りキチ三平を見ると食いたくなる
961 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/03(木) 00:12:06.38
つくしの事だな
962 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/03(木) 02:20:30.45
あけび
963 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/03(木) 12:19:21.26
山菜おこわ
上手すぎて発狂するぜ
上手すぎて発狂するぜ
964 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/03(木) 19:06:04.59
山菜って苦くないかい
ぜんまい
>>964
その苦さが良いんじゃないか(´･ω･｀)
その苦さが良いんじゃないか(´･ω･｀)
どんまい
つくし
>>966 大人の味だよね
肉も
ゼンマイ
972 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/06(日) 13:28:19.77
みんな春の息吹を楽しんでるかな？
973 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/06(日) 14:26:46.03
山菜おにぎり
974 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/06(日) 15:39:12.05
こごみ
ふきのとう
976 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/06(日) 22:00:23.20
>>973
食ったわ！美味だった！
食ったわ！美味だった！
山菜そば
978 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/07(月) 08:34:17.76
わらび
ぜんまい
つくし
981 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/07(月) 21:52:10.01
982 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/07(月) 23:14:00.38
ワサビ
983 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/08(火) 02:58:43.72
タラの芽
984 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/08(火) 05:56:14.14
カラスノエンドウ
勝手にスレ統合しようと埋めまでやってる馬鹿がいるから新スレ立てたよ
次スレ
山菜のうまさは異常 その2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1396915698/
次スレ
山菜のうまさは異常 その2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1396915698/
986 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/08(火) 15:26:22.07
乙
987 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/08(火) 15:56:08.34
このスレ6年経ったのか
988 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/08(火) 18:24:25.79
山ウドはえぐみが強すぎる
989 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/08(火) 19:59:50.87
フキ味噌を通販で購入しています
990 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/09(水) 05:44:41.43
自然薯
画像ゼロかよ
992 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/09(水) 19:06:37.40
山菜って人気があんだね
993 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/09(水) 21:07:15.12
道の駅で並んでたけど料理の仕方が分かりにくい
994 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/09(水) 22:50:30.59
ぜんまいファン
あの白いボタンみたいなのなんてーの
ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
996 ：もぐもぐ名無しさん：2014/04/11(金) 01:49:09.91
梅
>>994
ゼンマイ、アク抜きしてそのまま調理するより、一度干して戻した方が旨くね？
ゼンマイ、アク抜きしてそのまま調理するより、一度干して戻した方が旨くね？
つかえねーなクソガキどｍ
梅
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。