【激論ｗ】目玉焼きを熱く語れ☆

ターンオーバーかサニーサイドアップか？
調味料はソースか醤油か塩かケチャップかマヨネーズか？コショウはどうする？
ソースならウスターか中濃かとんかつか？
一回の目玉焼きで個数は1個か2個か？

美味しく食べる新たなヒントがあるかも知れない。
熱く語れ！

そうだね。プロテインだね

パン食なんで黄身トロトロのターンオーバーに塩

黄身トロトロのターンオーバーは作るのが難しい。
黄身が壊れたら台なし。でも俺もこれが一番好きだ。
ご飯だと半熟サニーサイドアップの黄身の部分を乗せ崩した所に醤油をひとたらし。
これも捨て難いｗ

まぁ普通に重複スレなんだけどネ

>>5
一応チェックはしたぜ。
ま、細かいことは言うな。

産みたて卵の目玉焼きは黄身の上に白身が
かぶさってて、白身の薄皮が黄身を包む、
お月さん雲の中状態なのだ。
新鮮卵のサニーサイドアップならぬ、
ムーンインフォグこそ最高。

ムーンインクラウドかな？
まあ、俺の造語なんだがな。

>>4
(*´Д`)'`ｧ'`ｧ

目玉焼きといっても分厚い鉄製の使い込んだ
昔からのフライパンで作ったほうが断然美味いと思う
だから自分はいつもそれ　
最近さすがに古くなったから新しいの見に行っても売ってない

フライドエッグを熱く語ったらダメですか？
外側カリッと、中身ふんわり、黄身トローリのフライドエッグをスィートチリソースで食うのが好きなんだ！

共感してくれる乙なタイ人求む。

ν速あたりならそろそろ「電子レンジ玉子最高！」とかレスがつく頃だな
もちろん詳細な作り方付きで

でっていう

>>11
タイ人ではないけれどｗ
「揚げタマゴ」も美味いよね。揚げたて熱々は調味料不要。

目玉焼きはやはり二つで出てくると嬉しい。そうなるとサニーサイドアップか。

ついさっきご飯に乗せてナンプラー掛けて喰ってた。

七味に醤油をちょっぴり。

私の母さん、自分が半熟嫌いだから目玉焼きも完全に火を通す。
しかし、母さんは「ターンオーバー」をしない。
サニーサイドアップでひたすら火を通し続ける。
結果、母さんの目玉焼きは黄身カチカチ、裏まっ黒コゲ…。

私はそれが大嫌いだったので、自分で作るようになってからは、
サニーサイドアップでお水少々蒸しでやってる。
やっぱこれだね。

>>17
ちょっと待てよ、母さんの焼き方がオイラと同化したよ。
真っ黒焦げは確かに良くないが、
上手に焼くと黄身の下に透明な膜が出来るんだな。
オイラは、それが一番好きなんだ♪
母さんに膜が出来るように焼いて！　って一度お願いしてみなさい。

TEH　自演

俺が子供の時にお袋が作ってくれた目玉焼きも白身バリバリで黄身固めだった。
さすがに焦がさないようにだろうが、ある程度焼けてきたら白身のふちに水を少し
回し入れていたんだが、ずっとそれが玉子焼きの当たり前の造り方だと思ってた。
今考えるとガスをちょうどいい弱火に出来なかったんじゃなかろうか？
それで仕方なくこげ防止に水を？それで黄身は固焼き一本？
半熟目玉焼きは昔のガスコンロ（若い人はわからないかな？）では不可能だったのでは？

鋳物でできてる焦げ茶色のガスコンロなｗ

半熟(黄味の膜がピンクになった位)の片面焼きに塩or醤油＋粗びき胡椒。
ゴハンに乗せてうまー。

ターンオーバーのダブル（作るのが非常ーに難しい）にケチャップ

>>10
鉄製の使い込んだ昔からのフライパン
はなかなか売ってないだろうなｗ

やっば、かけるのはケチャップが一番だろ

パンに乗っけて食べるのも美味しい。

マヨネーズをかける場合は自分は半熟よりも完熟になり掛けのほうが好きだな

目玉焼きは固焼きに限る。
半熟なんて認めない。
水を入れて蓋をすれば、蒸し効果で黄身が早く硬くなる。
チリチリいって来たら、醤油を回しかける。
何が旨いって、黄身の下に出来る透明な膜が一番旨い。

ご飯のうえにキャベツの千切り敷き詰めて、
その上に目玉焼きと紅生姜乗っけてだし汁かけてかっこむ。
って食べ方が何年か前の雑誌に載ってた。

>>27
いんや、半熟！ｗ
>>28は美味そうだが、やるなら半熟だろ？

ターンオーバーを作る途中に、ほんの少し黄身を破って硬いところも作る。最強

目玉焼きが熱くなくてどーする！

多めのごま油で周りをカリカリにしつつ蒸し焼きにして、最後にほんの少し醤油たらして香りつけて、鰹節をワサーッとのせる。うまうま。

卵焼きとかスクランブルエッグの方が良いね
白身と黄身を分けちゃうとバンドのボーカルがソロ活動始めたときみたいな
歴然とした存在価値の差を思い知らされて白身がかわいそう

パン食なら塩胡椒ぱらり
ごはんなら醤油
いずれも半熟派

片面　ケチャップか塩コショウ

電子レンジで目玉焼き作れるか試してみた
お皿にマーガリン塗って、生卵落として、
爆発しないように君に爪楊枝で穴を開けてチン

目玉焼きにポン酢とマヨ。付け合せはキャベ千。
それと納豆ごはん。

他にはなにもいらない。どんなご馳走よりも
お前が好きだ・・・

>>12
はじけてまざれ(口の中で)

目玉焼きは、白身食って黄身の表面の薄い膜をはがす
黄身を裏返して、白身をはぐ

綺麗に黄身だけになったら、なんか嬉しい

別に意味も無いだけどね

日本語でおｋ

>>33
自分は黄身より白身が好き。
卵焼きとか混ざってる黄身は食べられるけど分離してる黄身は気持ち悪くなる。

さし水だのフタだの使う奴には目玉焼きの良さは一生わかりません

昔はフタとか差し水とかしてたけど、今はふたをせず少量のバターでじっくり焼いてる
白身の下はカリッと香ばしく、黄身はとろとろの状態で美味い。

>>43
乳脂肪と玉子は健康面では最悪の組み合わせ
コレステロールが確実に上昇するぞ

でもバターたっぷりのオムレツとか旨いだよな・・・

ここ数年はオリーブオイル使ってるよ
なんかバターって何焼いてもバター風味になってつまらん
ソーセージエッグ焼いてもバター風味
ベーコンエッグもバター風味
巣篭り卵もバター風味
もうウンザリだよ、化調じゃ有るまいし

ＷＥＣ

黄身は半熟にしてしょうゆとぐちゃぐちゃになったところで白身を付けて食べて、黄身の破片ととろとろの部分にご飯をいれて混ぜると死ぬほど美味い(*´д`*)

>>47
そえをポン酢マヨでやるとさらに美味い(*ﾟдﾟ*)

今年は色々なものを目玉焼きにかけて
調味料として試したけど、最後に残ったのはケチャップと塩コショウの2択
醤油も悪くは無いけどあの調味料は個性と塩分が強すぎるね

誰が何と言おうと大晦日も元日も目玉焼き

やっぱりたかが目玉焼き、されど目玉焼きで、
フライパンも鉄製の分厚いので作ったほうが断然美味い
テフロンなんてもってのほか
これは玉子焼きにもいえる
テフロンでつくる玉子焼きはふわっとしない

卵焼きには四角タイプの１００スキが結構便利だね

半熟を潰して少量の味噌と醤油を加えて
グチャグチャに掻き混ぜる。
それをアツアツの御飯にかけて食す。

目玉焼きより
オムレツ　玉子焼きがいいなあ
目玉焼きは白身の部分が味気なくいや

ぶっちゃけポーチドエッグ派なんだが
トーストにのせる時はサニーサイドアップ
塩、コショウ、バジルかパセリの乾燥粉末。
御飯と食べる機会はないが、そのときは醤油かなあ‥
生卵のぶっかけすきだし

目玉焼きには１００スキだよな
もう最高だよ、朝飯が一番美味い生活になる

うちの１００スキはハッシュドポテト専用だけど
たまに目玉焼きも作るよ

１００スキって何？

>>58
100円で買えるスキレット（フライパン）

http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1167720699/
１００スキスレ

目玉焼きってさ
蒸し焼きにする？それともフタも挿し水もしない？
俺は後者なんだが
サニーサイドで

俺もフタも挿し水もしないしサニーサイド

蒸し焼きなんかにしたら白身は硬くなるわ黄身に変な白い幕できて食いにくいわ
見た目も味もロクなモノにならない
巣篭りにしたら野菜もへなへな、ベーコンエッグのベーコンもカリカリせずへなへな

白身がカリカリで香ばしいのがいいから挿し水もふたもいらないな。
蒸し焼きに比べて時間がかかるけどやっぱりサニーサイド派。

おまえら気が合うな
俺もだよ、蒸さないサニーサイド
黄身あとのせ時間差焼きが昔からのこだわり
白身をよく焼いてから時間差で黄身を落として焼く、こうすると白身カリカリ黄身トローリ。

おれはひっくり返すぞ。香ばしさを味わいたいなら絶対こっちだ
高温で油多めで焼くと白身がブクブクふわっとした感じになって
適度に油を含んでコクのある味になる。体にはよくないかもしれんが。
片面焼きの目玉焼きとは味がまるで違う。まさにフライドエッグってかんじ

ミクシィの目玉焼き関係のコミュは面白いよ
世間の狭いバカがコミュ立てて、白い幕はった半熟が最高とか
蒸し以外認めないとかこれが究極定義だとか言い切ってトピ立てて
でも面子が5人以下とかでレスが付かないとか管理人しか書いてないとか
寒い個人ブログにしか見えないコミュとか
掃いて捨てるほど出てくる
ぐぐるとTOPに出てくる学会とか言ってる馬鹿サイトも言い切り型が寒い
あの視野の狭さは才能に近いと思う

>>65
使う油は是非ともラードにしておくれ、カメリア。

私もターンオーバー。強めで下側に焦げ目がついたらすぐひっくり返して両面カリッと焼いて、黄身はとろ〜りさせる。

醤油とマヨネーズほんの少しでウマー

小型のフライパンで水蒸し焼きにして１分程度、７分焼きの時点でフタを空け、
水が残った状態で薄く膜張った状態の白身を箸で剥がし、黄身を転がしてひっくり返し、
そのまま熱い飯に乗せ、醤油を掛けて掻き込む！　マジでウマイ！

犬のエサ並に下品だな
飯に乗せるだの掻き込むだの・・・

了見が狭いのぉ

サニーサイドアップ

塩コショウ

中濃以上のとろみがあるソース

半熟

未熟

目玉焼きの友といえば、醤油だろう。
是に勝るものなし！

「〜に勝るものなし！」
「〜以外ありえない！」

醤油かける奴ってこんなのばっか
了見が狭い石頭だ、思考停止ってのはこういう事なんだね
ここにお友達がいっぱいいますよ〜
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1123591162/

君が見えなくなるほど、振りかけたい化学調味料

自己流の目玉焼き☆白身が八割ほど焼けたらﾌﾗｲﾊﾟﾝに水を50CCほど入れて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をして蒸す。気味はﾄﾛﾄﾛなのに白身はしっかり焼けてﾒﾁｬ美味い♪〃

>>44
コレステロールは体に必要なものだが

あげ

スレタイとは裏腹に「冷めた」書き込み…

半熟で塩こしょうでしょう

まあ>>4のご飯用サニーサイドアップにほぼ全面的に賛成。
お皿に盛る時はレタスを一枚敷いて、こぼれた黄身を最後
に少ししんなりしたレタスとまとめて食べる。ｳﾏー！！

サニーなんたらとか、ターンなんたら・・・　　外来語はいらん！

フライパンに割り落としたら、水を少々入れて蓋。
強火で5分も焼けば、チリチリ音がして最高な固焼きになる。
完了間際に、しょう油をぶっ掛ける。

ここで肝心なのは、黄身の下に出来た透明な膜。
目玉焼きで一番旨いのは、この幕。

醤油は何でも醤油味になるから失格
やはり素材を一番活かすのは塩胡椒

だから塩コショウ半熟の黄身に醤油を一垂らしだと何度言ったら・・・

魚肉ｿｰｾｰｼﾞを、みじん切りにして
一緒に焼くと美味いよ。

みじん切りにして一緒に焼いて不味い物の方が多分少ない

たくわんはあんまり美味くなさそう

じゅうぅうぅぅ

ターンオーバーﾑｽﾞｶｼｽ

黄身を固めるﾔｼは異常者

味のわからん奴は黄身を固めたがる

真に味の分かる者は半熟も固焼きもどちらのうまさも理解し賞味できる
片方に固執するものは卵の味を半分しか分かっていない

だな。

つか、固焼きは鮮度がわるいからだろ。（米）

黄身の状態はどちらも好きなんだが、白身はきっちり固まってないと、絶対いやだ。

>>97
同意

↓100

俺流のおいしい食べ方
半熟の目玉焼きを白米に乗せて黄身を箸で割ってそこに醤油をかける。白米にも適量で。これ既出かな？

白身固まってなくても好きだよ。半卵がけご飯の状態。

今から目玉焼き食う
('∀`)ﾉ

久しぶりに作ったから何か微妙だ‥('_`;)

ベーコンを五ミリくらいの厚さに切ってよく焼く
その上に卵を落としてさらに焼く
ベーコンがフライパンの熱を和らげるので黄身はトロトロの状態を保てる

白身はしっかりと固めるけどね

穴あけた食パンの中で目玉焼き作るアレもおいしい。
黄身半熟、
味付けはケチャップ。
かるく揚げパン状態になった周りのパンちぎって
黄身をからめながら食べる

漏れの精液を少々野セル

ベーコンがカリカリで黄身は半熟一歩手前のベーコンエッグを
丼のご飯に載せて、黄身を潰して鎌田のだし醤油をかけまくる。

うは！よだれ止まらん