すだち

徳島県民に聞きたい。
徳島県民はどんな食べ物にすだちをかけるんだ？
俺も徳島県民だけどすだちそんなに使わないかも・・・。

2get

すだち、いつも知人から大量に送られてくるんだが、食べ方が絞って焼き魚にかけるぐらいしか思いつかなくて
結局黄色なってって放置してしまう…
どうしたらいいですかね？

私は薄切りにしたきゅうりを塩もみして
水気切ってすだち絞って食べてる。
すだちの酎ハイとかにしてもいけるとオモ

チューハイ等に入れるとか

4､5
結婚しなさい

すだち、刺身にかけたら旨い

うらやましいが量が多いと微妙だよな・・・
ビン入りの調味料ですら３分の１使ったらもう放置になるのに

ポン酢作れ

age

すだち好き〜
徳島の人いる？いたら送ってほしいかも〜

納豆に入れてるらしいよ！

料理板のすだちスレ
■■■　すだち・酸橘・スダチ　■■■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032432930/

↑のスレ読みながらメモったやつ

きのこ類・魚介類の焼き物、味噌汁、刺身、漬物、焼酎、冷や奴にかける

ドレッシング、ジャム、レモンの代わりにすだちでカッテージチーズ
輪切りにして蜂蜜漬け→生姜をといてお湯でわって風邪予防に
絞って米酢を入れてすだち酢
絞って製氷皿で凍らせてからジプロック
絞った果汁と皮を摩り下ろしシロップにまぜすだちシャーベット
絞ったあとは風呂に入れてすだち風呂に

アルミホイルで１個づつくるんで冷蔵庫に入れると黄色くならない

すだちと醤油でタレをつくり、常夜鍋またはしゃぶしゃぶ

シンジラレナイくらい旨い
いくらでも食べられるぜ

素立ち
こう書くとなんかヤラシイ

それだけで興奮出来るとは羨ましい

>>15
正直おっきした
が、これにすだちをかけたら
エラい事になりそう

それ何てプレイ？

彼氏のちんぽ気持ちいいよー！

入れれば何でも気持ち良い

餃子を食べるのに
すだちオロシ醤油でたべるとｳﾏｽ

↑あなたはチンコにすだちでもかけてなさい

すだちもやすまず

あんだって？？

スダチ醤油で焼き肉食べるとナイス

ナイスおちんこ

カボスじゃダメなの？

ぴんコだち

トンカツに塩とスダチかけて食べるとうまい
いくらでも食べられてしまう

巣立ちを食うのか

ビンビンに素立ち

徳島はな、何でもスダチじゃ

乱暴な味付けだが、贅沢でもあるな
ちょっとウラヤマシイ

やきざかなにスダチ

醤油２、３滴もぜひ

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両親ともに徳島出身なので、小さい頃から
よく食卓にのぼりました、スダチ。
ほんと>>32さんの言うように、何にでもスダチｗ
お刺身焼き魚冷奴は勿論、天ぷらにも鍋物にも。
でも、こっちでは高いんだよねぇ…

新鮮な釜揚げシラスにスダチと醤油たらして混ぜて
ご飯にのっけて食べるの、大好き。ｳﾏｰ。

しゃぶしゃぶのタレに生すだち＋醤油
もう市販のポン酢なんかじゃ食べられません

すだち好きです！でも冬だけしか見ない？徳島の人は年中すだちが手に入れる事できるのかしら？

収穫期に搾って瓶で保存しているのでは？

軽く塩胡椒した肉を焼く
野菜の上に肉を載せ、スダチをタップリ絞り、醤油をかける
肉も野菜も超ウマウマ〜

レモンなんか存在が霞んじゃう

いつが旬なんだ？

春先〜夏

春先〜夏に出るのはハウス物で夏〜秋にかけては露地物になるって聞いたけど…だから旬は夏〜じゃないの？他の季節はあらかじめ収穫し冷蔵貯蔵した物を小出しにしてるらしいよ。

暑い時には柑橘類の果汁
うまいねえ

すだちチューハイってうまそう

ぜひ試して
うまいから

うひょうー

すっぱーーい！

スッパッパー
ルンパッパー
すっぱキザクラるんぱっぱ

なんにでもかける、醤油といっしょに。ｗ

そうめんつゆにもまぜる

すだち種から育てた人いる?

苗を買った方が早いんじゃないかなあ

徳島の実家から、一人暮らしの我が家に100個くらい（大げさではなく）
すだちが届いた…。知り合い関係に40個ほどくばったが、まだ大量に残っている…。
どーしろと。

・紅茶に入れてすだちティー
・クッキー生地に混ぜてすだちクッキー
・お風呂に入浴剤として入れる
・とにかくどんな料理にもかけてみる
どうかな？すだち欲しいよー

とりあえず、ジンとサイダーに入れてジンライムならぬジンスダチにしてみた。

>>55
紅茶にすだち、クッキーにすだちは自分の嗜好的に合わないので、
とりあえずうどんにぶっかけてみる。

和田島釜あげちりめん頂いたのですだちと醤油で食べる。ウマー

ネットでレシピ検索の結果、すだちをアカシア蜂蜜で蜂蜜漬けにしてみた。
酒やソーダで割ると美味しく飲めそうだ。

>>57
むっちゃ美味いんだよね、それ。羨ましい。

おねばの漬物(大根の葉の漬物)にすだちかけてしょうゆかけて食べると激ウマー
これだけでごはんがすすむ！

>>54

以前、父の知り合いから２�`のすだちを頂いたとき、
１�`はすだち酒を漬けたよ。
すだちはテキトーに皮をむいて、
果実酒用の焼酎１升に漬ける。

無糖のほうが酒蒸しなんかにも使えると、なんかに書いてあったけど、
三ツ矢サイダーみたいなので割って飲むのが美味しくて
他を試す間もなくなくなってしまった。

蜂蜜漬けも美味しそうだ。

安く買えば２０個１袋が百円くらいの時もある。
秋刀魚にスダチもいいよ〜喫茶店なんかでお冷やにスダチのスライス浮かべてるとこもあるじょ。
スダチの絞り汁と甘味料でノンカロリーのジュース、めちゃ旨だけど絞るのが少し面倒臭い。

ちょいと高めの肉でステーキやるときは、やたらと手を入れたソースなんかよりはすだちと醤油でさらっと食べる方が旨い

肉自体の味が引き立つんだよ

かけすぎにはくれぐれもご注意を

松茸を炭火で焼いてすだちを絞る

日本人に生まれてヨカッター ＼ (^o^)／

すだちを大量にもらったら・・・ご近所や友達に配って交流をはかりましょう
徳島県民もすだち大量にもらう時あるけどある程度自宅分確保して後は人にあげるよ
そんなに量あっても正直使わないし、痛むの早いし、でも人にあげると喜ばれる
ただ徳島の田舎だとあげた相手も大量にスダチもってたという事もあるけど・・

ってあまり答えになってないな、冷奴や焼き魚、味噌汁がオススメです

すだち蕎麦の作り方
蕎麦は普通の日本蕎麦
出汁6、薄口1、みりん1、酢1で一回沸かしてから追いがつお。
で冷めたら濾して冷蔵庫で冷やす。
で、氷水で冷やした蕎麦にすだちの輪切りスライスをたくさん並べて上の出汁をかける。
暑い夏に食べたら美味しいけどもう秋だからあまり活躍しないかも(´･ω･｀)

鍋やるときにはすだちは必需品
四国のヒトたちはいいなあ沢山手に入るみたいで

マックのナゲットにかけたら美味しい
びしょびしょになるくらい絞る

60個以上のすだちを抱えて途方に暮れてから20日あまり、なんとか残り
10個になるまで頑張って消費したぜ…。途中、出張で不在だったりと
消費できない日もあったが、一気に10個ほど蜂蜜漬け＆毎日２〜３個ずつ
ちびちび酒に入れたりして消費、を繰り返してなんとか捨てずには済みそうだ。

これだけ毎日すだち食ってるのって、体に良いんだろうか…？

みんな安く買えていいな…都内だとどこでもだいたい2個で100円だよ

今年も田舎からすだちが大量に送られてきました。
普段お世話になっている人におすそ分けします。
非常に喜ばれます。

そりゃ喜びますよ〜

すだちみつる

加ト吉の冷凍うどん　をゆでて、水で洗う
水を切って、そうめんツユをかけて、最後にスダチを絞りいれる
好みでワサビやゴマをかけて食べると良い

鍋物のつけダレは醤油＋すだち

この時期だけはトンカツ屋でもスダチやカボス使って欲しいと切に願う

絞り立てポン酢ってげきうま

酸味バンザイ(^o^)／

ぎゅうぅうぅ

すだち無くして旨い鍋無し

新年なので、すだちage

100％すだちジュースなんて体によさそうだ。一日お猪口一杯で病気知らず

口の周りの小皺が増えそうw

柑橘系果汁は無敵

あげ

すっぱい

すだち酒をアナドルナ！！ジュースのような飲みやすさ！…が、しかし足が記憶が…！！

生すだちって今時はどこで手にはいるんだろう？

>>87
土産物屋かな
県民宅の冷蔵庫には黄色くなったのがあるだろうけど

かぼすとﾄﾞｺが違うんでしょうか？

大きさも違うし味も違うよ。
カボスは蜜柑ぐらいの大きさで一寸甘味がある。

すだちの酸味って








なんて上品なんざましょー

サバの塩焼きにすだち搾ってめし食った

餃子にすだち

いいねえ

焼き魚にすだちはガチ

シークワーサーＶＳすだち

暑い季節にはなんといっても柑橘類生絞りにかぎる

ＧＷの遊び疲れにはすだち生搾り

柑橘果汁 蜂蜜 炭酸水


うまいぜ

今日の月９でキムタクが、
すだちジュース飲んでたらしいねー

バカ売れフラグがたったな

あとはみのさんだ

わが家のすだちは今年は裏作だ。昨年は15ｋｇ以上とれたが。秋には伐採して違う柑橘でも植えようと思っているが。

今日は素麺に大根おろしとすだちとワサビの薬味を入れて食べた。みぞれ素麺。物凄くおいしい＼(^o^)／すだちまだまだ高いけど、ガマンできなかったよ〜。

酸味が夏バテ対策に良いンです

でも高いﾝです、シークワーサー

すだちやカボスの生搾り果汁をウォッカやジンにいれて炭酸で割ると飲むのとまらねえー

甘いリキュールを足して呑むとやっぱとまらねえー

生姜焼きにも柑橘系ぶっかけます

すごく味が引き立つ
定食屋のテーブルにも一瓶おいてほしいよすだちかカボス

さんまの子分だな

松茸を炭火であぶったところにギュッと


↑これ、すだち？カボス？どっちがいいんだろ

ゆず

すみません、すだちって切るとどの位持ちますか？ちなみに切らないと何日位持ちますか？

切ったらその日のうちに使いきる

レモンのかわりに、すだちティしてみるか…

焼き肉生姜焼きフライカツ…
油が絡んだ料理にはかならず す だ ち をかける

徳島はなぁ〜何でもスダチじゃ。

季節外れだけどそうめんの汁には絶対にスダチ搾らないと落ち着かない。
温かいうどんや味噌汁にもスダチ。
給食にもスダチ出てた！まるごと皮まで食べてる同級生がいた…

メキシコのコロナ・ビール、
ライムの代わりにスダチ絞り込んでもイケるぞ。

木の上で黄色くなっている。
これってもう使えない？？？

越してきた家にスダチの木があって驚いている

>>117
使えるよ
緑のよりいくらか酸味が弱いだけ

>118
ありがとうございます。
どうしたらいいのか分からなかったので助かりました。

ふと思ったんですが、レモンティやレモンジュースのように、すだちティやすだちジュースにチャレンジしてみようかな？
（木にたくさんなっているので）

お味噌汁にすだちしぼるといいかんじになる

生醤油にすだちを絞り入れてあさつきと大根おろしを薬味につける

これで食べるしゃぶしゃぶはサイコーです
(水炊きや湯豆腐、寄せ鍋にもぴったりです

【　すだち　】

　独特な香りとさわやかな風味が料理の味を高め、食欲増進、疲労
　回復などに効果があります。

　果肉にはビタミンＣが多く「リモネン」という成分が含まれてい
　ます。この「リモネン」が醸し出す香味は、心気を整える効果が
　あります。
　ビタミンＣには免疫力を高める効果があり、風邪を予防して、回
　復を高めます。
　また、細胞を結合する組織であるコラーゲンの生成を促し、張り
　のある肌、丈夫な骨や粘膜を作ります。

　果汁にはビタミンＣとクエン酸、果糖が豊富に含まれ、胃腸を刺
　激し、消化と吸収を助けます。
クエン酸は、利尿作用、穏下作用、浄血作用などがあり、疲労の
　原因となる物質を取り除き、細胞の新陳代謝を活発にします。

　また、すだちの皮にはビタミンＡが多く、この他にもタンパク質
　脂質、糖質、繊維、ビタミンなど多くの栄養素が含まれています。

おすすめ度：★★★

効能：
　疲労回復　血液中のコレステロール低下　老化防止

奇跡の果物
といっても差し支えないね

まだ収穫してない…

あけおめ

あげ

漢字で書くと

酢橘

すだち＋大根おろし＋生醤油

揚げ物を最も美味しく食べるにはｺﾚ

あげ

メキシコのビールのコロナに、すだち絞り入れ。
イケるよ。

ほしゅあげ

この時季は瓶詰しか無いよなｻﾞﾝﾈﾝ

あげ

ゆず、かぼす、だいだい
今日は釜揚げうどんにしよう！！

唐揚げとかカツにギュギュっと

ハンバーグには柑橘系果汁が合う
大根おろし山ほどのせて、スダチをたっぷり搾って醤油を垂らす

ウマスギル！

カクテルとかに使えそう

>>1
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1245183271/1-
【薬学】スダチで長生き！　徳島大が果皮から延命物質を発見

1 名前：かわはぎφ ★[] 投稿日：2009/06/17(水) 05:14:31 ID:???
　徳島大薬学部の研究グループが１６日、徳島の特産品スダチの果皮に、
長寿効果物質「レスベラトロール」と同じ働きをする化合物が含まれていることを発見した、と発表した。
この化合物を活用したサプリメント開発も期待できるという。研究成果は、６月末にハワイで開かれる
第５０回アメリカ生薬学会で発表される。

　研究グループは特産品の有効活用を目指し、スダチを搾った後に捨てられていた果皮に注目。
凍結乾燥してパウダー状にし、実験用マウスに投与したところ、血糖値を下げるなどの効果が確認された。

　さらに、パウダーに含まれる成分を調べた結果、レスベラトロールと同じ働きをする化合物が
含まれていることも確認した。レスベラトロールは長寿に効果があるとされている。

　研究グループの高石喜久・徳島大薬学部長は「スダチが体にいいことが学問的にも裏付けられた」としている。
（産経ニュース）
http://sankei.jp.msn.com/life/trend/090616/trd0906162023011-n1.htm

かぼすとかすだちを生搾りした果汁に生醤油垂らして良く冷やしておく

茹でたてうどんを氷水でしっかり締めて、冷えたタレで食す、コレ真夏の天国なり

いつ収穫されるんだ？

和食にも洋食にも合うね

焼肉とか炒めものにかける

現在収穫期
アゲ

博多の人があまりラーメン食わないのと同じｗ

ＴＶでも福岡の人は明太子を食べないっていっていたね。
徳島でも普段からスダチを頻繁にかけて食べてません。

ただ、この時期になると、袋詰め単位でスダチが出回り
消費しないと冷蔵庫の中で腐るという理由で、無理やりなんでもかけてしまう。
風味が増しておいしいからという意識はまったくありません。
各所にいけば高級食材となるのにもったいない話だ。

すだちの季節ですなあ

>>145 そうですなあ。
醤油ラーメンにカボスかけて、ラーユをたらすと、なかなかうまいですなあ。

餃子とか酢を入れないですだち

さんまにすだち
サイコーだぜ

今年から実家ですだちが収穫できる(｀･ω･´)でもいい使い方が分からないんだ

揚げ物や焼き物にかけまくるとイイよ

香りがイイんだよねえ