【寿司の】酢飯って美味しいよね【シャリ】

普通のご飯に寿司用酢を混ぜるだけ
個人的には冷めた酢飯のほうが美味しい
あの甘さ加減とか酸味とか最高だと思うんだが

甘いすし飯はやだな。
昔は砂糖なんか使わずに作るのが主流だったらしいが、今は甘ったるいの
ばっかりだし。

夏場、炊き立てのごはんを３日くらい放置しておくと
自動的に酢飯が出来るよね。

ママンが手巻き寿司の仕度始めると、そわそわ。
酢飯だけ茶碗によそって貰って食べるのが好きだった。
たまらなく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
甘味は少なかったよ。

>>4
わかる
母親の手作り酢飯って美味しいよな

酢飯好きだぁ

本来の江戸前寿司酢は酢と塩だけで砂糖なんか使わない！
昔から寿司酢に砂糖を使うのは上方(大阪)の手法なんじゃよ。現代においては上方の手法が主流になっているのじゃ！

ミツカン寿司酢うま。

寿司酢にするだけできゅうりがおかずになるミラクル。

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>7
>本来の江戸前寿司酢は酢と塩だけで砂糖なんか使わない！
　良くそういわれますね。ただ、江戸前でも華屋与兵衛の
与兵衛ずしは「菓子のように甘い」と言われていたという
話もあるようなんで、一概には言えないんでしょう。

【海外】モスクワのすしバー、半数が鮮度不良

　「すしバー」などが乱立し、日本食が大ブームになっているモスクワで、
日本料理店の半数で出されるすしなどの鮮度が基準値を下回っていることが、
ロシア政府の経済犯罪対策局の検査で７日、判明した。
インタファクス通信などが伝えた。
　日本料理店での集団食中毒の発生を受け、同局がすしや刺し身などの鮮度を
調査したところ、賞味期限切れの食材を多数発見。同局は、改善命令後も鮮度
が劣る料理を出し続けた料理店を、健康に有害な商品を販売したとして刑事
訴追する方針を決めた。
　モスクワでは、低カロリーのすしなどが健康食として人気を呼んでいるほか、
エキゾチックな東洋の料理を食べることがロシア人にとって一種の「おしゃれ」
になっている。（共同）

ttp://www.sankei.co.jp/news/060408/kok062.htm

あげ

市販の寿司酢は甘すぎる。
自分で作って海苔だけ巻いてもりもり食べるとｳﾏｰ！
なめたけ作って鶉の卵と一緒にのせた寿司飯もうまい。

酢飯はうますぎる

普通のご飯とお漬物じゃ虚しいけど、ご飯を酢飯に換えるだけでｵｻﾚでヘルシーなお寿司になるのがいい。
きゅうりの塩もみもいいけど、春キャベツを梅昆布茶で揉んだのを刻んで乗せたのがうまい。

いなり寿司は中身だけ食べる

すしのこは常備しています。

き酢がいい。

キスがいい

すし飯

ちょっと前に愛のｴﾌﾟﾛﾝに出てるお料理の先生（だったかな）が
おいしい酢飯は酢：砂糖:塩の割合が9：3：1と言ってたよ（確か）
これだと甘いかな？

酢飯好きの人って酢飯のおにぎりでも食えるの？

これからの季節はお弁当にもいいですね。

>>22
食えるよ。
手巻き寿司のときも具を入れずに食べちゃうし。
具は別に醤油付けておかずにするw

>>24
じゃあ少々腐った飯でも平気で食えるんだろうな。
たいしたもんだね、かえるのしょんべん!

酢はご飯を腐らせず日持ちさせるけどね。
シャリは保存食としての目的がスタートだし。

酸味が苦手な人って、味覚が幼稚な人が多いらしいよ。

>>26
なるほどだからオレは女のあそこの味が苦手だったんだ。

惜しい。
正確には子供が酸味を嫌うのは
酸味と嘔吐物の味が似ていると認識するから。
成長と共に味覚が発達して違いが判ってきて
更に酸味や苦味を楽しむ感覚も生まれる。

ところで酸味の強い彼女だったんだね。
経験の多少や体質でも味は違うけど
お前のは酸っぱくて嫌だとか
失礼な事言ってないだろうね？
男のはニガ辛いんだからお互い様だよ。

>>28
もちろんいってまへんがなー

その日の酢飯　残ったら
次の日どうする？

アレンジあれば教えて

レタスの荒い千切りとか
きゅうりの輪切りとか
ハムの千切りとか
ほぐしたカニカマとか
やっぱりほぐしたシーチキンとか
とにかく好きなものザーッと混ぜて
塩コショウと好きなドレッシング加えて
更に混ぜて味調節して皿に盛って

仕上げに刻みパセリとか
千切りミョウガとか
千切り青紫蘇なんかをぱっと散らして
彩りに半分か４等分したプチトマトを添えたりなんかして
　　食　え。

このサイトに寿司飯の作り方の薀蓄がたくさんのってたぞ
http://www.geocities.jp/edomaesushicook/

酢飯に煎った胡麻ぶっかけて醤油かけてかっこむの(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
腹減ったけどめんどくさいときいつもそれ(´∀｀*)

生魚きらいだけど
酢飯は好き

砂糖はいってる？

age