にがうりのおいしい食べ方語るスレ

にがうりのおいしい食べ方を教えてください

チャンプルーしか思い浮かばない…。

天ぷらもいける

縦切りして種を取り、更に細切りして水に晒しておく。
良く水切りして削節、醤油、味の素をまぶす。
ビールのおつまみにどうぞ。

縦半分に切って、それを２センチくらいで切る
豚ばら肉の薄切りで巻く
天ぷらにする
ぽん酢に一味唐辛子ガンガン振り込んだタレに付けて食う

昨日の晩御飯です。
タレにナンプラーとか加えてエスニックにしてもいける。

ありがとうございます
まずはてんぷらでやってみます

ゴーヤの苦さを消す為にはまず・・・
�@できるだけ薄くスライスする
�A次に熱湯で湯でる(しんなりしない程度に)
�B�Aをザルに揚げ、ちょっと冷めた所で大さじ２くらい(ゴーヤ半分に対して)の塩をふりかけ、もむ
�Cもんだ後、５分くらいしてから水で洗う。
するとなんと！苦さが無くなります！！実際に自分もゴーヤの研究をしているので
調理するのですがこれは最高です！ゴーヤ駄目だった自分も美味しい！と食べれるようになりました！
ゴーヤ料理ではソーミンちゃんプル〜(茹でたそうめんとゴーヤなどをいためて味付けした料理)
ゴーヤチャンプルー(みなさんご存知の)
ゴーヤのキムチちゃんプルー(スパムという缶詰が売ってあるのでその肉を細かく切り、ゴーヤ、キムチ
お好みの量で炒め、塩・こしょうなどで味付けした料理)

私的にはゴーヤキムチちゃんプルーが一番いけてた！
また後で来ますね！

漬物

調理法を求めるようなスレッドは、ここでは板違いです。
誘導します。

★☆★　ゴーヤのレシピ　★☆★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1025029945/

【ﾆｶﾞｰ】ゴーヤー・苦瓜・ゴーヤ・２本目【ｳﾏｰ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1086823017/

↑堅い事　いうなよ

そうだよ！親切に教えてくれてるのに・・・
堅いんじゃない？

�@薄切りにしてサッとゆでる
�A塩少々をまぶしてしばらく置き、水気を絞る
�B白味噌、木綿豆腐、練りごま（すりごま）を混ぜ合わせる
�C　�Aを�Bであえて白和えの出来上がり。
白和え好きが過ぎて思いついた、苦味も少なくて（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

あと、北九州では苦瓜を多目の油で炒めて、酒＋砂糖＋味噌(水で延ばす)を加え、
汁気が飛ぶまで炒め煮にするのがポピュラーらしい。ご飯にもあって最高だよ

>>12
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰそう。
まねしてみよっと。