■業務用スーパー＆業務用食材■

ニラ饅頭？？って名前みたいな餃子の丸い版がおいしかったよ。

>>941
ニラ饅頭は近くの店舗には置いてないんですよね、
友人の家の近くには売ってたから今度買ってみます。
前から気になってたので、今度見たら絶対購入。

最近思ったことなんですけども

業務用スーパーに売っている冷凍の肉って脂身結構多くないですか？
昨日家で豚カツ揚げたけれども中の脂身のおかげでどうもうまく切ることができませんでした

やっぱりある程度の質の悪さは否めないものなのだろうか・・・

944 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/25 12:13:02

やっぱりある程度の質の悪さは否めないものです。

945 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/25 12:37:00

やっぱりある程度の質の悪さは否めないものです。

946 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/25 13:44:02

>>945
せっかく買ったオリーブポマスオイルは食用に不向きなら捨てたほうがいいのか？
石鹸なんか作れないし(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ

947 ：「（；´Д｀）&rlo;）；｀Д´（&lro;」：04/09/25 13:49:49

私は業務スーパーのオリーブポマスオイルをマッサージに使ってます。
肌が柔らかくなったり角栓も取れますよ。
オリーブポマスオイルは市販のクレンジングオイル以上に
良い“すべり感”と“浸透感”が得られます。

948 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/25 14:02:28

>>947
(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ　　なるほどそんな使い道あるのか

949 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/25 23:19:35

>>943
＞中の脂身
肩ロースなんじゃねーの？

950 ：943：04/09/25 23:45:17

豚モモカツでしたよ。

他にも豚ミンチを炒めると普通にスーパーで買ったひき肉よりも油出るし
脂身が全体的に多いってことなのだろうか

951 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/26 00:04:52

本当に顧客が飲食店などのプロだとしたらそうおかしいモノは出せないよ。
食材に対するコスト意識は一般人の比じゃないもんね。
だから逆に業務スーパーような店に来るプロの要求として、
低コスト低品質が徹底しているとも言えるのでよ～く吟味してね。

952 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/26 06:15:01

豚の薄切り肉１ｋｇ４９５円（税込）で買いますた。
なかなか安い！？
あとは冷凍コーンコロッケ１０個１４０円。

953 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/26 07:47:52

冷凍ライチ５００ｇ９８円でｹﾞｯﾄ!!

954 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/26 07:55:37

うちの近所のハナマサに行くと、必ずと言っていいほど、近所の個人居酒屋のおばちゃんに会います。。
あまり美味しくなくて、最近全然行ってなかったら。。。そっかぁと納得。
業務スーパーでも美味しいお肉買うとか、調理のしかたで変わるけどね！

955 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/26 08:51:23

肉のハナマサって肉が一番質悪いと思うのは俺だけ?

956 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/26 09:31:49

>>955
あと､高いよね｡

957 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/27 06:22:12

業務の赤いばかでかいハムブロック失敗！まずくて食えたもんじゃない。
中身はマトン、馬肉など。
材料は嫌いじゃないが、こんなまずいハム生まれて初めてだ。
ぜんぶ刻んで冷凍、高菜炒飯にしたが全体的にまずくなってしまった。
げろげろ。泣きたい。

958 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/27 07:59:24

>>957
>>951
良い経験しましたね。

959 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/27 18:03:13

豚ミンチ５００ｇいつも１９８円位で購入してます。
野菜炒めやスープなどにぱらぱらいれられてすごく便利なんだけど
危険なのかしら。でもあの安さを味わうともう普通のミンチかえないよー(´･ω･`)

960 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/27 19:16:16

>>957
あれは食い物じゃありません。オブジェです。

961 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/27 20:04:08

豚ミンチって炒めるとなんか油でべちゃべちゃにならないかな？

俺はなんかそれをみてちょっと引いてしまった
質と量の違いってことなのだろうか

962 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/27 21:34:20

>>957
ハムカツ専用じゃないの？

963 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/28 01:41:24

>>961
豚ミンチは、他の部位（ロース･バラ等）から切り落とした脂身をたっぷり使ってます。
普通のスーパーでも結構脂身が多いけどね。
自分は豚腿をフープロで粉砕したものと混ぜて脂の量を調整してます。

964 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/28 18:06:42

冷凍味付けとろろがなくなってしまった…もう入荷しないって。
あれ3つに小分けしてあったから、昼にちょっととろろそば食べたいとか
マグロの山かけやお好み焼きに便利だったのに…(´･ω･` )

965 ：961：04/09/28 19:34:13

>>963
なるほど・・・通りで脂身が多いと実感できるわけだ。

なるべく使うときには普通のパックのミンチの中に少しいれて量を嵩張らせるようにしてみようかと思います。

脂身多いのは切ない・・・ヽ(`Д´)ﾉ

966 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/28 19:49:06

俺は牛モモのミンチで合い挽きにして使ってる。
いい具合にハンバーグが出来るよ。

967 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/28 20:29:16

クズ商品多い

968 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/29 08:58:32

自分は豚ミンチは主に炒めもの用の油のつもりで使ってるなぁ。

市販のひき肉とブレンドするなら
「赤身」って書いてあるひき肉買ってくるといいよ。
業務用スーパーにあるかどうかはしらんが、肉屋ならあるだろう。

969 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/29 16:49:28

鶏肉の2?Lのやつ　二種類あるけど何が違うの　
ポーション？とか言うのがちょっと値段が高いが・・

970 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/29 18:19:47

ポーションは唐揚げとかに使い易いサイズに切ってあるヤツ。
もう一方のは一枚肉です。

971 ：もぐもぐ名無しさん：04/09/29 19:42:42

ありが

972 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/01 23:10:41

冷凍揚げナス、便利！
チンして三杯酢やノンオイル青じそドレッシングかけるとグー！
さらにひと手間かけて大根おろし混ぜるとナスのみぞれあえー、うまいよ。

973 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/02 14:27:56

冷凍黒豆の枝豆を買って来た＠ハナマサ

974 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/02 20:15:05

枝豆(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

975 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 02:49:37

次ぎスレまだ～？

976 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 11:30:34

スレ立てチャレンジしてみる

977 ：976：04/10/03 11:33:34

無理だった。

978 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 12:32:42

おれもスレ立てチャレンジしてみる

979 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 12:33:15

無理だった

980 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 12:43:26

やってみる

981 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 12:45:40

無理だった

982 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 12:46:18

無理だった

983 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 12:51:17

やってみる

984 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 13:00:27

無理だった

985 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 13:03:40

次スレ立てましたhttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1096775774/l50#tag2

おかしなところは修正ﾖﾛｼｺ

986 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 13:04:11

やってみる

987 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 13:04:51

重複した

988 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 13:12:50

【業務用スーパー＆業務用食材】その２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1096775774/

989 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 22:56:58

手作りコロッケのお店で業務用牛肉の一斗缶挽肉を見ました。おどけた牛くんのラベルが貼ってありました。

990 ：もぐもぐ名無しさん：04/10/03 23:01:36

手作りコロッケのお店で業務用牛肉の一斗缶挽肉を見ました。おどけた牛くんのラベルが貼ってありました。