明太子はどこのが一番おいしいのですか？

人に良く聞かれるけど、見当がつきません。
福岡（以外でもいいけど）で一番おいしい明太子屋さんを教えてください。

福岡の岩田屋地下「椒房庵」ここ以上美味しい
辛子明太子は食べた事無い！
御試しあれ！
http://www.shobo-an.co.jp/index.html

平塚の方が美味いと思うが･･･
でも今チェーン化しちゃって味落ちたって気がしないでもないが・・・

福さ屋の辛子明太子が９時３０分をお知らせします
http://www.ntsys.co.jp/shop/mentai/

＞4
書こうと思ったらすでに書かれてた。

fukusayaなんてまずいっしょ？

ヤマヤとフクヤはどっちがいいですか？

魚料理屋の自家製明太子がおいしいことがある。
答えになっていないので提げ。

フクヤです。うまーウマー

>8
　同意。そういうこと。
　地元の人のみぞ知るってとこが絶対美味いって。
　何軒か知ってますが、絶対言えない。

稚加栄。
昼定もウマー。でもあたし東京在住。かなしー。
時々取り寄せます。

以前、新幹線の車内販売やってた時
鳴海屋を売ってました。

福さ屋のは独特のクセがあるので、好みが分かれると思う。
漏れはふくや派。程よい味加減が○。

たらこ自体は福さ屋のがふくやより全然いいよ。
粒が揃ってて、食感がいい。

かねふく

”かば田の昆布芥子明太子”
http://www.kabata.com/konbu.shtml

明太子なんて化学調味料だらけの恥ずべき食い物

>>17
山岡士郎発見！

11>>
チカエ、ばらさないでクレ〜

化学調味料だらけの明太子しか食べたことないなんてかわいそう。

丸正（新宿区とその近辺のスーパーね）の
オリジナル商品の明太子がおいしかったよ！
薄味だけどおいしいから２腹くらいすぐ食べてしまう。

まず〜い明太子は、
ほぐしてから万能ネギとゴマ油を散らすといいよ。

おいしい明太子ってどんな感じ？
高いの食べたことないからﾜｶﾗﾝ

うちは福岡の実家から、かならず鳴海屋のﾒﾝﾀｲ送ってもらっているよ。

福さ屋とか、ふくやとか、食べてもピンと来ないんだよなあ。

知加栄(ちかえ)のが美味いー。
高いけど。

稚加栄のチューブ入りのは、パスタに便利。
福岡のお店も大きな生簀があっていい。
となりの焼肉が食べられるほうは今ガラガラかも。

知ってるところは本当においしいのだが、
大量生産できないので、知人にしか売ってくれない秘密結社みたいな店だ。
いつも買ってるのに、年末だと買えなかったり、
たくさん買おうとすると売ってくれなかったりする。
買うとそればっかり食べてしまって、
口の周りが辛子で腫れてしまうほどなんだけど。
もっとたくさん欲しいなあといつも思うので、
本当に美味しくて、たくさん買える店の情報きぼん。

邪道かも知れませんが、稚内の秋川水産の明太子うまいです。一度本場もんの福岡
の明太子食べたけどあんまり美味しくなかった（ごめんなさい）。たらこのプチプ
チ感が非常にみずみずしいです。

むかい

HASEGAWA UMA-

柳橋連合市場にある店のやつ。
さらさらぷちぷちで粒がしっかりしてて極上。
ただ午後に行くとたいてい売れ切れてて
宅配申しこみになっちゃうんだよね。

>>30
右近商店のことかな？

>>22
味付けは好みがあると思いますが、やはりたらこの質が良い物は美味しい。
一粒一粒、しっかり粒が揃って立っているというか・・・。
ぷちぷち。

福岡に住んでるし私も明太子大好きだからほんとーに色々
試してみたけど、やっぱり行き着いた先は“ふくや”だよ。

各社色々試作を練っては売り出してるし、好みもあるとは
思うけど・・・やっぱり最終的には普通に素晴らしく美味
しい“ふくや”に皆落ち着くのでは？

私と同じ福岡在住の皆さんはどう思いますすか？

>>30
原口海産物専門じゃないか？

物心ついたときから食わされ続けていたせいか、
俺の中ではふくや以外はなんか違和感を感じる。

他に美味しいのがあれば知りたいとは思うのだけれど・・・
やまやは苦手だった、柚子の香りがするのはちと苦手です。

贈り物やお土産で間違いないのは、かば田ですね。
私もいろんな明太子を食べましたが「昆布漬辛子めんたい」は最高です。
http://www.kabata.com/

魚ずみ＞＞＞＞＞＞＞＞血買え
北海道でも結構すばらしいのはある。わすれたけど

血買え＝料亭
だからといってうまいと思わなければいけない雰囲気はそろそろやめましょう。

みんな高いんだもん。
私は生協の切子を　沢山食べるほうがイイ。

稚加栄は親戚がよくおみやげで買ってきてくれるけど
おいしいねホント。
明太子のくせにとても上品な味がする。

稚加栄はいいね。美味しいし。

あとは『ふくさや』もいい。
『ふくや』と『ふくさや』二つあるんだよね。
個人的には『ふくさや』がオススメ

明太子すきでよく食べるけどやっぱり一番美味いのは博多だったなぁ。
親戚に送ってもらった木箱に入った奴。詳しいことは覚えてないから
今度聞いてみるよ。

「やまや」で充分おいしーぞ。

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稚加栄美味しいに同意。
去年、大学受けに行った帰りに一人で稚加栄のランチ
食べた時に、ほんの少し明太子が付いてて、それが
すごく美味しかった。
家族のお土産に買っていこうと思ったけど、高かったので
諦めました。

福岡空港出発ターミナルで買える明太子、と条件をつけたらどこよ？

当方ビジネスマンのため、デパートに行く時間無し！！！

私が昔デパートでバイトしてた時、明太子売り場にも配属されたことが
あったんですが、そこでは一番おいしいと勧めてたのが「ふくや」でしたね。
「福さ屋」もおいしいけど、あれは好みが分かれるとかって言ってました。
で、「やまや」はお手軽な値段のもの、という認識でした。

明太子じゃないんだけど、この前デパ地下で買った
タラコの粕漬け、めちゃくちゃｳﾏ−！だったよ！

＞45「かば田」というのが美味しかったですよ。

>>48
ありがとうございます
「かば田」なんて初めて聞きました。今度の出張で探してみます

稚加栄には隠れた美味がある
ふぐ皮明太子がそれだ
デパートなんかでやる物産展には持ってこないので博多でしか味わえない

稚加栄は、食わず嫌い王選手権とかでも紹介されてたし、
結構メジャーなのでは？

辛子明太子で飯食いてぇ

明太子は思ったより高級な食べ物だったんだね。
子供の頃は普通に食べてたけど、一人暮らしはじめると
なかなか食べられなくなった。

age

>53
ハゲしく同意！(泣

明太子焼いて食べる人いる？

いるよ

>>36
かば田じゃないけど、この昆布付辛子明太子ってかなり評判よい。
折れ自身そんなに好きじゃないからよくわからんが、
一度イナカから送ってきて、でも折れ食わんから、て同僚にあげたら、
毎回１万円渡されて買ってこさせられる。
そんなにウマいんか？と食ってみたけど、元が好きじゃないから
よくわからん。とにかく、ウマいらしいよ。

かば田の「昆布漬辛子めんたい」をお土産で買い
大評判だったことがあります。自分も食べましたが美味しかったデス。

今日どっちの料理ショースペシャルで椒房庵が出てましたね。
稚加栄と食べ比べたことある方、いかがでしょう？

以前、福岡へ出張したときに、デパートの地下で稚加栄の
切り子？お徳用を買ってみたんですけど、とにかくｳﾏｰで
自分の好みに合ってたんですが、椒房庵の釣り子と昆布漬にも
興味あるので・・・。

北海道で捕れるスケソウタラなのに北海道には
明太子ないの？北海道からわざわざ九州に運んで
加工するなんて合理的じゃないな。

北海道にはそういう加工する知恵がないんでしょう。

韓国の安い唐辛子をつかって安い魚卵をなんとか商品にできないかと工夫
したのが博多明太子のはじまりだから、韓国に地理的に近いことが
重要なんでしょう。
新鮮な魚が大量に水揚げされる北海道ではスケソウの魚卵なんぞ産業廃棄物と
同じだったので、いちいち加工する気はおこらなかったんでしょう。

板違いならごめん。
からし高菜がうまいところは？

>>63
物知りですね。因みに現在では明太の原料スケソウタラの
水揚げが激減して価格が跳ね上がっているらしいです。
鰯も昔は猫も食わないと言われた魚ですがこちらも漁獲量が激減。
明太子がカラスミ並の値段になるのも遠くないかも知れませんね。

博多出身の相棒はふくや、相棒の母はやまやがいいと言ってた

皮が一番おいしいと思うよ。

稚加栄に一票。
値段と買い求めやすさはふくやですかね。
膳屋道三郎で食べた明太子も美味しかったです。
地方発送なんかもやっているようでした。

明太（ミョンデだっけ）、ってのが韓国で言う
スケソウダラのことだったはず。
それの子だから明太子。
干し鱈（日本の乾きモノみたいな奴）を
叩いてスープにしてたな。
二日酔いに効くんだって。

北九州の田舎庵って鰻屋さんの明太子
美味しいよ。

膳屋道三郎＝六三郎の間違いでした。
スマソ。

In article >>69, もぐもぐ名無しさん/69 wrote:

> 明太、ってのが韓国で言うスケソウダラのことだったはず。
> それの子だから明太子

そうですね。

あなたの同意も、同意のためだけに５行も余分に使う必要もありません。
ひっこんでなさい。
■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

In article >>73, もぐもぐ名無しさん/sage/73 wrote:

> あなたの同意も、同意のためだけに5行も余分に使う必要もありません。
> ひっこんでなさい。
> ■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
> http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

とかいちいち書くのは「余分」じゃないのですね? :)

>>74

わざわざ直前にある>>73を全文引用すんなよ低能

>>75
お怒りごもっとも!
でもそいつは相手にするな。
完全無視で

In article >>75, もぐもぐ名無しさん/sage/75 wrote:
> わざわざ直前にある>>73を全文引用すんなよ低能

とかいちいち言うのは問題ないのですね? :)

In article >>76, もぐもぐ名無しさん/76 wrote:
> お怒りごもっとも!
> でもそいつは相手にするな。
> 完全無視で

なるほど。こうやって荒らすのですね? :)

「椒房庵」ってどっちの料理ショーに出ていたけど
地元では評判はどうなんでしょうか？
ここでは>>2にあげられているだけですね。
当方、関東在住でお取り寄せしてｵｲｼｲのが食べたいんです。

>なるほど。こうやって荒らすのですね? :)
いや、荒らしているのは、あなたですよ。

荒らしの相手をするのも荒らしです。
■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■
http://teri.2ch.net//test/read.cgi/tubo/1009475423/

>>63
北海道人としてそれは、聞き捨てならないな〜。
いや、悪気はないとは思うんだけど。
個人的には、どうして北海道にはおいしい明太子がないの?
という気持ちも少しある。けど、たらこ(塩蔵のやつね)そのものが
ずば抜けておいしいので、あえて辛くする必要がなかった
というのが事実なのでは?
それとこれは祖父から聞いた話だけど、道産子って
韓国系の人(強制労働関係で)について偏見があるので、
あの系統料理(辛いやつ)は抵抗がある、むやみに辛いのは下賤、
という意識があるからじゃないか、といってました。
確かに北海道の料理は洋風もしくは、新鮮な魚介類をつかった和風
の料理が多くて唐辛子を使った料理は絶無なんだけど。

ま、孫は明太子大好き、辛いのマンセーなんだけどね。

http://st7.yahoo.co.jp/postal-jp/b6e5bda3a1a6b2adc6ec-caa1b2acb8a9-a4a4a4afa4e9a1a6a4bfa4e9a4b3a1a6a4bda4cec2beb5fbcdf1.html
の中でオススメはどれ？

1)好き嫌い
2)味
を載せてくれ

長谷川

In article >>82, もぐもぐ名無しさん/82 wrote:
> 北海道人としてそれは、聞き捨てならないな〜。
> いや、悪気はないとは思うんだけど。
> 個人的には、どうして北海道にはおいしい明太子がないの?
> という気持ちも少しある。けど、たらこ(塩蔵のやつね)そのものが
> ずば抜けておいしいので、あえて辛くする必要がなかった
> というのが事実なのでは?

っていうか、辛いのばかりじゃないですよね > 九州の
「辛子明太子」は辛いけど。

>>79
椒房庵は食べた事ないけど地元では有名でも何でもないな〜。
久原醤油は最近「キャベツのたれ」をTVで大々的に宣伝しているけど
焼き鳥屋で食べるたれのように美味くもない。岩田屋に置いてあるそうなので
買ってみるよ。食べたらまたここで報告します。

age

あ

>>86
レスありがとうございます！
地元ではあまり有名じゃないんですか…
本業の醤油の方もそんなに評判がある訳じゃないんですね。
でも、TVではすごく美味しそうに見えたんですよね…
報告、お待ちしています。よろしくお願いします！

すいません。
稚加栄さんの明太子ってどこで買えるんですか。
どうしても一回食べてみたいんで、だれか教えてください。

>>90

稚加榮のHPで通販で買えるよ。

http://www.chikae.co.jp/

>>89
椒房庵の明太子はそれなりに美味いけど、「どっちの料理ショー」でやってたように
最高級品の明太なんかではない。というよりも辛子明太子自体が高級な食材ではない
ね。
「かねふく」「福太郎」もお薦め

>>91
有難うございます。
早速注文してみました。
食べてからまた感想を送りますね。

スーパーでよく売ってる安い明太子（タラコ含む）さあ
初めから切り込みが入ってたり、半分になってたりするのは色々混ぜてから詰めなおしてるの？
なんかジャムみたいな食感のもあるし・・・

椒房庵の明太子
福岡空港売店でも「どっちの料理ショー」でとりあげられたと宣伝中で
人気の様子。
味はごく普通。
「釣り子明太子」買わなかったし・・・

椒房庵の釣り子めんたい（送料税込み6195円）注文して食べたけどホームページ
の見本と全然違うし、「どっちの料理ショー」でみたのと全然違います。
しなびたネトネトのものでした。プチプチの食感が好きな方はやめた方が良いです。

やっぱり稚加栄がいいな。
ネット通販もやってるから、食ったこと無い人は食ってみて。

>82
福岡出身ですが北海道の明太子も美味しかったですよ。
福岡が有名なのは「ふくや」の初代が作って、特許取らなかったおかげ。
売れて来た時皆が「特許とれ！」と言ったらしいが、「明太子は皆の惣菜たい！」とつっぱねたそうだ。かっちょいい。

最近はかば田の「いわし明太」にはまってます。あとふくやの「イカ明太」。

>>93
切り込みは、量を調整したり膜が破れた明太子を使っているためだと思う。
確かに原卵にも等級があって、味の良し悪しの差はあるが、混ぜ合わせて
詰めなおすというのはコストがかかるのでやっても意味が無いはず。

ただ、明太子の和え物やおにぎりの明太子は、原料の表示にも明記しているが、
マダラの卵を混ぜている物もある。

スーパーのトレーの明太子は安い原卵や、液の付け込みが短いなどのせいもある。
ただし、長ければいいというものでもないけど。

お土産用の箱入りの明太子は腹が切れていないが、これはあまり質の良し悪し
とは関係ない。同じ原卵で同じ漬け込みであるが、破れていたりするため切れ
子やバラ子に転用される。だから同じ味でも贈答用よりも、切れ子のほうが
お得でである。

あと、原料の国産を強調する業者もいるが、国産、外国産もあまり意味が無い。
スケトウダラの漁場はどちらも同じ所だし、釣り子（はえ縄漁のことだけど）
だろうが網を使おうが、別にあまり関係ない。

「どっちの料理ショー」はタイアップ番組だから、使っている「特選素材」は
特に上質な製品ではないし、あまりテレビを信頼しない方がいいと思う。
自分で色々な明太子食べてみて、口に合った物を探せばいいのでは…。

>>97
厳密にいうと、ふくや以前にも明太子を門司や下関や博多の業者は作っていたし、
更に前から朝鮮半島でも明太子は食べられていた、というのが実情。

そもそも、明太子なんかでは特許は取れないと思うので、川原俊夫氏（ふくやの創業者）
も実際には特許などは取ろうとはしてないはずで、話半分の部分が一人歩きしているん
だけ。

ただ、明太子が博多の名物として有名になったのは、ふくやの存在は大きいことは事実
だと思う。そもそも、日常のお惣菜を折箱に詰めて、お土産として売り出したのはふくやが
はしりだからね。
ふくやは確かに「博多明太子」のパイオニア的存在であるが、今のように駅や
空港で箱入りの土産品として売り出したのが、ふくやだったということで、明
太子自体を作り出したということではない。

あれ？「遊膳」でてこないね。
あそこの明太子、好きなんだけどなぁ。

まるきたの「あごおとし」！！
名前の通りあごがおちるくらいうまい。
粒粒がたまらん。無着色だし。

>99
製法で特許とれますよ。
話が一人歩きしてるんなら、「ふくや」は詐欺？
だって日経プレジデントや自社広告にその話書いてるよ。

うちはずっと福太郎のを買ってたのだけど
フクヤとどっちが旨いですか？
フクヤ食べたことないです。

雪印スレ以外のスレが、ゾンビとしてどんどんあがる。そのわけは？

>>102
取れないよ。取れても、せいぜい商標どまり。
広告に出てる話をまともに信じるの？特許法専門の弁護士に聞いてみてよ。
「元祖」とか「本家」とかよく言うでしょ、そのレベルの話。詐欺というよ
りも「不当表示」の範疇だね。
ふくや以前に明太作ってる業者はいくらでもあるよ。

平塚はどうよ？
辛いけどうまいと思うよ。

>>106
箱がでか過ぎ！

スーパーの特売でもおいしいからそればっかり。
そんなにちがうの？

>>108
その通り。大して違わない。
自分の舌を信じるべし。
ま、いつか別のも食べてみてね。

＞８４
ﾄﾞｰｲ。
長谷川うまいよー。
あと、鰯明太最高〜。

>105
はいまず「特許取れない説」が破綻。
http://www.rakuten.co.jp/kanefuku/365191/421354/#tokkyo

丸市の明太子最高。
に、7000リラ

>>111
知ってるよ、この商品。
漬け込みのタイミングを任意で決められる、というのがセールスポイ
ントの商品で「手作り明太」という商品名で売ってるよ。

あのね、この特許は「辛子明太子」という食品そのものじゃなくて、
明太子の「保存の方法と調味液の包装方法」で取ってるんですけど。

カレーライスという食品は特許とれないけど、レトルトパウチ包装やフリー
ズドライなど、保存の仕方を開発すればかレーライスも取れるでしょ？
ラーメンという食品では取れないけど、カップラーメンの麺にスープを付着させ
固形化させたりすれば、日清のように特許とれるでしょ？それと同じこと。

辛子明太子という「辛子調味液漬けのタラコ」という食品は特許で縛れま
せんよ。ふくや以前に製法が「周知」された食品なんだから。そういう意
味で言ってんですけど。ちゃんと特許の内容読んでよ。

言い方が悪かったかもしれないけど、「辛子明太子で取れない」では
なく、「辛子明太子という食品は特許にならない」といえば分かるかな?

この手の明太子の特許の話はゴロゴロあるんだよ。○○明太、■■明太
は、わが社が先に作ったというのが。「辛子明太子」の製造を独占でき
るんじゃないかって考えてる人々が…。しかし、ことごとく撃沈という
のが現実なのですよ。

一応、この「手作り明太」の特許の文献載せておくけど暇があったら見
てみて。
http://www6.ipdl.jpo.go.jp/Tokujitu/tjbansakuk.ipdl

べつに、「ふくや」や「かねふく」の明太にケチつけているわけではないですから。
両社製品とも愛用してますよ。

>>106
平塚明太子専門店の辛口が最高！
激しい辛さの中にコクが有りますよね。漬け汁タップリなのがウマー。
私の周りでは明太子入りの塩辛も人気があります。

>>108
俺も昔はそう思ってたけど、稚加栄だと違いがわかると思う。
上品な味と香りがするから。

福岡の方からいただいた｢平塚｣ホントにおいしかった〜。
石原裕次郎もお気に入りだったって書いてたわ。

稚加栄に一票 .

月曜日から博多に旅行に行きます。
参考になりました。
みなさんありがとう！！

ふくやのどっから。
これ食べなれちゃうと他は食えないよ。

最近は味源が好きです。
稚加栄は、親戚に送ったら評判悪かった。
どうして？！

ねーねー、砂糖醤油で煮たたらこは邪道？
オイラ結構好きなんだけど。

辛子明太子も大好き。
既出だけど、まるきたの「あごおとし」
好き。
口上もそらで詠える。
「素材の良さに まごころば込めたら
あんまりうもうて あごが落ちた」だよね。

いい仕事してますねえ〜〜
http://www.ntsys.co.jp/shop/mentai/

にしても、たらこ類高すぎ…

ふくやが好き。

ここで評判の稚加栄は食べたこと無いです。
今のケコーンしてから、ふくやの明太なんて
たべられなくなったなぁ〜。スーパーの形の無い奴ばっか。
たいしてかわらないってレスがあったけど私的には、
全然別物だと思うなぁ〜。スーパーの４９８円くらいのだと
白いご飯で食べると絶品。とは言い難いもの・・

いろいろ味見したけど、ふくやが一番おいしい
通販もやってるし。家庭用明太子っていうのがあってこれは送料無料でお徳
通販してるところで作っているからここで注文するのが一番いい！！

以前ジャスコで買った北海道の明太子が
めちゃくちゃおいしかった。
私が買ってきたわけじゃないからどこのかわかんないけど。
一腹2千円したらしい・・・。ほんと明太子って高いね。

普段スーパーの安物ばっかりだが稚加榮だけは食べたことある。
けどそんなに美味いと思わなかったよ。値段に見合ってないっていうか。

でもこのスレ見る限りおれの味覚がおかしいってことだな・・・

稚加榮美味しくないよ。
家族親戚友達みんな美味しくないって言ってる。
もっとおいしいとこあるよ。

>112
よく知ってるねえ、私しか知らないかと思ってた。

スーパー行ったら安い中国製が出回っている。
でも貧弱そうなので買う気が失せたヨ。

川端の地下鉄入り口付近でおばちゃんが売ってる明太が安くて美味い

>129
そう？結構有名だよ、丸市って。大きいスーパーだったら大体どこでも売ってるし。
あそこなら子供まで喜んで食べてくれるし。

ふくや？は、お話にならないね。
どこも化学調味料たっぷりで、舌が麻痺してくる。
俺は大振りなたらこに、昆布で締めて、最後に韓国産唐辛子をまぶして作るよ。
市販品はどれも、調味液と称した、化学調味料で誤魔化しているだけ。
いっぺん作ってみな、いかに本物が美味いかわかるから。

>133　に同意
まず本当に美味い明太子は、何の味付けもせずに食うのが美味いよ。
おれガキの頃、下関の魚市場（今は無い）で遊んでたけどそこに並んでた
明太子はどこの有名辛子明太子屋より数倍美味かった。
その頃食ってた辛子明太子を超えるものを未だに食ったことがない。

有名店で作ってるものはホントこの二点に尽きる
・明太子が古い（粒が死んでる）
・調味料の味がきつい

本当に美味い明太子を食いたければ、良い明太子を手に入れるとこから
はじめなければ無理。

>134
そうだね。市販品って、値段高い割に小さい。
タラ子は大きい方が美味いのに。
俺も化学調味料嫌いだから、無着色たらこをそのまま食べる。激ウマー！

>>101
「着色」はﾔｳﾞｧｲ
http://www.42ch.net/UploaderSmall/source/1021567693.wmv

>>136
「秘伝の調味料」
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

無化調で有名な明太子ってないのかな？

「明太子」の太の「、」のところが一番美味

わたしは、まるきたの「あごおとし　無着色」が好きかなー。
最近、マイカル系のスーパーで見かけないなぁ。。（前はあった）

稚加榮は「数の子明太子」が好き。
横浜市内某所で稚加榮置いてるところがあったのですが
「数の子･･･」はなかったのです。ぐすん。

>>136
凄いですね。これみたらもう、着色の明太子なんて食べられないですね。

あの調味液の化学調味料の多さときたら、半端じゃない。
普段雪印がどうとか、パンのイーストフードがどうとか、
逝ってる割に、明太子に関しては、誰も気にしないんだね（藁。

誰かにもらった明太子が美味しかったんだけどどこの物か覚えていない・・・。
つぶつぶがしっかりしていて、辛いんだけど味があって本当に美味しかったんだよ。
包装紙を取っておけば良かったな。もうだいぶ前の事・・・。

かば田がおいしいよ。

あと稚加榮にはチューブ入りの明太子があったような・・・。
邪道だが便利。

「椒房庵」漏れは美味しいと思うけどなぁ
http://www.shobo-an.co.jp/index.html

発色剤とか化学調味料の入ってないやつ買いたい。
なんか人にあげるときにね、すこしでも
体によさそうなのあげたいじゃん。

>>146
あるよ。
悪くならないよう冷凍されてることが多い。
福岡空港でもそういう商品があったと思う。

>>142
>>136 の「秘伝のたれ」は課長ﾀﾌﾟｰﾘということですか?

課長どころか、部長クラスです（ワラ。
実は俺は食品販売の会社やってんだけど、自分で売っといてなんだが、
加工食品はホントに酷い所が多い。しかも有名な所ほど、その傾向は強い。
例えば１００円ショップで売ってる「味噌」。
「なーんだダＯソーかあ」と思ったアナタ、正解です。
でも良く裏の成分表示見てください。米、塩、大豆これだけです。
某有名「無添加高級味噌」と同じです。
一般の味噌は「酒粕、アルコール、・・・」と１０種類位入ってます。
これが何を指すのか？答えは１つ。味覚が麻痺している、のです。
小さい頃から、化学化合物ばかり食べてきて、本物の味がわからないのです。
１００円ショップに並んでるのは、潰れた食品会社の商品とか、
ですが、ちゃんとした商品を売ってる所が潰れる、この現状が問題なのです。

話がそれてしまいましたが、「秘伝のたれ」とかは、お店ではそうでしょう。
でも全国に販売するのに、そんな物が存在する訳がないです。
出荷量を考えてみて下さい。１０万食も販売するのに、店の主人がいちいち味みますか？
無関心な人は今度からでも、成分表見て考えて下さい。
長レスすいません。みかねまして。
ＰＳ．舌のミライは、ちゃんとした食生活すれば、じきに元に戻ります。

課長着色料保存料無しの明太は上品な味で旨かった。
なんか明太食べてる感じじゃなかったけど（ｗ
それに案外高くなかった。そう思うと
ｲﾊﾟｰﾝの明太てやけに高いような気がする。たれったって大したものじゃ
ないだろうし原価はたらこ代＋微々たるα
きっとボロ儲けなんだろうなあ。
でもそういう激しい味のｲﾊﾟｰﾝ明太も結構好きﾀﾞﾀｰりする（ｗ

>>145
新聞に載っていたね

>146
魚市場とかセリ市場とか。

明太子食べたい

安価なものでは、”まるきた”というメーカーのが美味しいです。

博多土産では、”稚加栄”という店（料亭？）のが美味しいです。

既出だけど、私も「あごおとし」が好き。無着色の。
一人暮らし始めてから、明太子って高いんだなぁって思った。
スーパーの安い明太子は不味いから買わないけど
そこそこのものは何でも美味しくいただける味覚なので
そんなにこだわらないけど。でもやっぱりあごおとあしだなぁ。

>156
ほんとだね。
こんなに高いと思わなかった。
スーパーのは500円くらいだけどおいしくないし。
たまに物産展で買うと１腹で2000する。
でもおいしいのを食べちゃうとスーパーのは
まずくて食べられない。

とっても辛くて、後引くおいしい辛子明太子おしえて！

マイナーながら博多の西昆という会社が無添加の辛子明太子を売っているよ。

http://saikon.com/

>159
サンクス。早速申し込んでみた。

着色料保存料ナシのやつは、ふくやでもおいてるけど
課長と発色剤はﾀﾌﾟｰﾘじゃない。

なんかやること、間が抜けてるのよね。
やるならﾃｯﾃｰﾃｷに無添加のやつを「店舗」で販売してみろよ〜
冷凍でいいからさ

>>159
あ〜俺ここの無添加のヤツ食べたことある。　味は醤油味＋アルファって感じの味だったけどけっこうイケた。
個人的にはふくやの無添加明太子より美味いと思うね。

本当に美味しいたら子は大きい奴さ。
安い小さいたら子とは、グラム当たりの値段が違う。
大きさが倍なら、値段は３倍。３倍の大きさなら値段は５倍。
それだけ美味いって事・。

発色剤入ってるやつは胡散臭くてやだ。

辛いのが苦手だから（明太子喰うなって？ﾆｶﾞﾜﾗ）、よく
「ふくや」の『マイルド』を通販で買う＜辛さが３種類あるのよ
いちばん辛い『どっから』ってどれぐらい売れてるんかな。

しかし、ふくやから２月まで割引キャンペーン！っていうＤＭが３月に届いたことある。
ｵｨしっかりしれ

ふくやの辛子明太だけど
ばあちゃんが毎日朝飯で味チェックしてるって？

>>161
塩タラコ買えば？原料が卵巣と塩だけのやつ。

北海道産の新鮮なたらこを、現地(北海道)の加工場で
「辛子明太子」にしているところって随分ありますよ。
それを九州方面に出荷してたり…。
有名な老舗は原料のみ北海道で、加工は九州でしてるとはおもうのですが。

あと、暑い地域では辛い物文化が古くから伸びていますね。インドのカリーとか。
暑いとぼーっとしちゃったり食欲が落ちるので、
ピリリと辛い物で元気にモリモリ食べようとするらしいです。
キムチとかもそうじゃないかな…。
寒い地域は、むしろ鍋などで温まろうとするけど。

>>168
福岡も朝鮮半島もけっこう寒いとこっての判ってる？

>>169
福岡暑いよぉ〜
北海道から転勤してきたけどもう死にそう…
でも北海道は寒くて死にそうだった…マイナス40度

北海道と比べりゃ暑いんだろうけど
インドや沖縄よりはよっぽど寒いぞ。
雪降るし。

>>168は多分、ﾎｯｶｲﾄﾞｳはたらこの産地なのに
どうしてﾎｯｶｲﾄﾞｳで辛子明太を作らないのかに対して
書いたと思われ…

>>168
どの文章に対してのレスか書かないと
意味が良くわかんないカキコになるよ^^;

マイレージかなにかでいただいた無着色の明太子が美味でした。
ピンク色で、味がよくて・・・あれはどこのだったのか・・・。

あまりに地元情報なので、ここで言っていいのか分からないけど。。。
博多からは、だいぶ離れた、とある町に。
「茜屋」って明太子屋さんがある。
小さいお店だけど、全てにおいてすごく丁寧。
大抵の明太子を食べ尽くしてきたけど、私の中ではここに勝るものはない。
土産に持って行くと、食べた人がどんどん癖になってはまっていく。。。

スーパーの添加物まみれのキモイ明太子、マジ死んでくれ。
本当にまずい。なんかニガイんですけど？
甘味料まみれの明太子も最低。

砂糖のいれすぎはホント勘弁な。
明太子だけじゃなくていっぱんの総菜もそうだけど

ttp://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1008819990

　暴露されてますよん
　

ふくや

調味液と称した、化学調味料で誤魔化しているだけ

どこも化学調味料たっぷりで、舌が麻痺してくる

化学調味料そのものを否定しようとは思わないけど
明太の場合元々卵の味が濃厚だから塩と唐辛子の他は
昆布出汁とせいぜい酒とか味醂の味くらいを足せばそれでいいような気がする。

>>181
＞元々卵の味が濃厚だから

そりゃ原料が良質だったらの話じゃないの？

たべたい。

ｶﾞｲｼｭﾂだったらスマソ
漏れは北海道在住ですが、福岡から「しまもと」の明太子取り寄せてます。
駅、空港の売店では買えないんだそうですが・・・。

鳴海屋の明太子がオススメ☆つぶが大きめでプチプチしてる！味もグ〜

>>184
北海道は塩たらこしかないの？

>>186
明太子もあるにはあるけど、島本の明太が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　なんですぅ。
加工技術の問題なのか道産の明太子は今ひとつなんだわ〜。

「かば田」のサイトいまみてきたけれど
「無着色昆布付け」ってのは美味そうに見えます．
これも，化学調味料いりなのかしら？

中島商店の明太子うまい。
形の整った値段の高いやつより安く売ってる切れ子明太の方が好きだけど。
イワシ明太もｳﾏｰ。

やまやﾏﾝｾｰだよ

ふくやが好き。
って言うか、他の所のあんまり食べた事無いけど・・・。
無着色、マイルド味のを、お取り寄せしています。
でも、無着色って書いてあっても科学調味料漬けなのかなぁ？
ふくやのも駄目だって書き込みを読んだけど、信じられない、って言うか
信じたくないよう・・・。
本当に、駄目なの？美味しくても、体に良くない物は食べたくないもんなぁ。
誰か、ふくやは大丈夫なのか、止めたほうがいいのか、はっきり聞かせてください。
今後の参考にしたいんです。

わたしも「ふくや」派です。
と言っても私も「稚加栄」や「椒房庵」は食べたことがないけど。
「ふくや」の明太子は関東近辺ではやはり羽田でしか
手に入らないのでしょうか？

過去ログ読んでると、皆さん通販してまで食べてるんですねぇ。
貧乏人の私にはとても出来ません。。。

ちなみに「ふくや」の辛子高菜「からかもん」も大好きです。

かねふくが粒がしっかりしていておいしいと思う
平塚は甘い＆辛すぎる･･･

>>191
今ふくやの包み見たけどいろいろ書いてあるね。
違法な添加物は使ってない以上身体に悪くはないということになるだろうけど
まあこの辺りは自分で判断汁。
俺の場合主要明太子メーカーのはせいぜい年に一回とか二回おみやげにもらって食べるくらいだから
全く気にしない。自分で明太子買うときは無着色無化学調味料のを買って食べる。
尤も>>192同様ごくたまにしか食べられないから健康のためというより旨いからという理由でね。
明太子自体塩分多いし野菜などのおかず無しでもごはんが食べられるので
食生活のバランスが崩れる方が健康に悪いと思う（ｗ

>>191
まあ明太子は嗜好品みたいなもんだからね。嗜好品に対して健康にどうとか
化学調味料がどうとかいってもしょうがないよ。

かばたのおいしいよ。
福岡だとたしか量り売りと2級品っていうのかな、お得もの
があったような気がする。
でも他所では見たことがないので最近食べてないな。

稚加栄のいか明太チューブ入りがうますぎ！
そのままビールのつまみにしてもいけるし、
茹でたてのパスタにからめて、明太スパにしても良いし。

福岡県山田市上山田にある某店知る人ぞ知る超うま明太子店！！

福太郎っていうところの明太子。
福岡のお土産でよくもらうんだけど、かなり美味しい！！

200age

3桁に近い回数の博多出張の経験からでは、福岡空港で買える明太で一番良かっ
たのは西昆の無着色・昆布入り・辛口で〜す。ぜひお試しを。本当に一番旨かった
のは中州の料亭のお土産でいただいたお手製のもの。
あと、八幡/枝光の有名鰻屋、田舎庵のものが超旨いと聞いたが知ってる人いま
す？

「いきのはせがわ」ってとこが美味しいらしい

>201
中洲の料亭ってどこ？

>202
「いき」って「壱岐」？それとも「生」？
どこだろう？

>203
ちょっと名前は勘弁。松島会館の近くで、おかみは利き酒などで有名っていえば
わかるかなあ。

関東在住。やまやの明太子を時々取り寄せています。柚子の香がイイ感じです。
昔、博多の人から「市場で買っている」という明太子を頂き、忘れられない
味ですが、博多の市場ってどこでしょう。沢山あるのでしょうか？

中洲の料亭？
河太郎だったら、たしか第一海産。チカエよりウマいとｵﾓﾀ。

関東のトンコツラーメン屋には明太子ごはんと言う物が出る店が結構あります。
福岡のラーメン屋では見たことが無いです。
それに福岡の人は他県の人が思っているほど明太子を特別扱いしていません。
私の周りに勘違いしている人がけっこういたので書いてみました。