ソースかつ丼について何か言いたい人！
1 ：うまいもん好き：
福井とか新潟行って「何食べよ」って話になると「じゃあソースかつ丼」
って話になる。「どこがうまいんだか？」
って話になる。「どこがうまいんだか？」
|
|
|
2 ：もぐもぐ名無しさん：01/09/30 23:37
まずかったねえ、新潟で食ったやつ。
福井のはんまかったぞ。
一般的なカツ丼とはイメージが違うが、あれはあれでうまい。
ちなみにそばもうまかった。
ところで、1=2か？
よく分からんが、はじめから「まずい」方向に誘導したそうな空気はどーかと思うぞ。
味の好みなんて人それぞれだからな。
一般的なカツ丼とはイメージが違うが、あれはあれでうまい。
ちなみにそばもうまかった。
ところで、1=2か？
よく分からんが、はじめから「まずい」方向に誘導したそうな空気はどーかと思うぞ。
味の好みなんて人それぞれだからな。
4 ：うまいもん好き：01/10/01 00:13
すんません１です。２の方は別人です。
まあ確かに個人個人の事ですんで・・それをいっちゃー身も蓋もないってことで。
たまたま私が連れて行かれた店がまずかったんなら納得できるのですが。ヨーロッ
パ軒ってとこでしたが。
なんでわざわざごはんの上にカツ乗せてソースをかける必要があるのかと。
イメージどうのこうのの世界じゃないっしょ！別物だっての！
普通にそのままごはんとおかずって感じで食えばいいのでは？
それとそばはうまかったですよ。そばとカツ丼どっちがいい？て言われて思わず
カツ丼って応えて連れて行かれた次第・・・納得できんもんはできん。
まあ確かに個人個人の事ですんで・・それをいっちゃー身も蓋もないってことで。
たまたま私が連れて行かれた店がまずかったんなら納得できるのですが。ヨーロッ
パ軒ってとこでしたが。
なんでわざわざごはんの上にカツ乗せてソースをかける必要があるのかと。
イメージどうのこうのの世界じゃないっしょ！別物だっての！
普通にそのままごはんとおかずって感じで食えばいいのでは？
それとそばはうまかったですよ。そばとカツ丼どっちがいい？て言われて思わず
カツ丼って応えて連れて行かれた次第・・・納得できんもんはできん。
5 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 00:48
なんで御飯の上に乗せるんだって言い出したら、丼物すべてに該当すると思われ。
自分が理解できなくても、他人もそうであるとは限らない。
新潟や長野や福井でソースカツ丼が受け入れられているのも、そういうことだ。
子供じゃないんだから、それぐらい想像つくだろ？
自分が理解できなくても、他人もそうであるとは限らない。
新潟や長野や福井でソースカツ丼が受け入れられているのも、そういうことだ。
子供じゃないんだから、それぐらい想像つくだろ？
6 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 00:56
そりゃ大阪にも「カツ玉」ってのもありますからねえ。それぐらいは
自覚しるのでは？
じゃあソースカツ丼ってどこで食べても同じような味なのか？
うまい店あったら教えてほしい。
まあ「嫌なら食うな！」てのが最後に来ると思うが。
自覚しるのでは？
じゃあソースカツ丼ってどこで食べても同じような味なのか？
うまい店あったら教えてほしい。
まあ「嫌なら食うな！」てのが最後に来ると思うが。
7 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:02
丼物すべて？じゃあ親子丼、木の葉丼、いくら丼、ウニ丼もか？
分離して食うってか？
分離させるぐらいなら家で食うよ。
そんなことをすれば日本全土の半分の丼屋は無くなるだろう。
分離して食うってか？
分離させるぐらいなら家で食うよ。
そんなことをすれば日本全土の半分の丼屋は無くなるだろう。
8 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:02
9 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:06
なんであれが名物なわけ？誰か説明してー。
10 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:09
11 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:13
カツ玉って一種の定食です。カツ丼のカツとご飯の分離版です。大阪の
うどん屋あるいは定食屋ではポピュラーです。
吉野家の牛丼を分離すると牛皿とご飯になりますよね。あれと同じです。
個人的な意見だけど「カツ玉」と「ソースカツ丼」を同じ土俵に上げる
のはどうかと・・分離して食べるのは理解できますが、乗せるのはちょ
っと・・
うどん屋あるいは定食屋ではポピュラーです。
吉野家の牛丼を分離すると牛皿とご飯になりますよね。あれと同じです。
個人的な意見だけど「カツ玉」と「ソースカツ丼」を同じ土俵に上げる
のはどうかと・・分離して食べるのは理解できますが、乗せるのはちょ
っと・・
12 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:13
蕎麦屋とか行くと、親子丼やカツ丼の上だけのやつも出してくれるんじゃないかなぁ。「カツ煮」ってメニューもあるし。
13 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:15
じゃあ岡山の、ドミグラスソースのやつはどーよ。
14 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:20
15 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 01:26
ソースカツどんは長野県の駒ヶ根市にもあって、ここが発祥地だと
いっているが他の地方にもあるとはしらなんだ。
いっているが他の地方にもあるとはしらなんだ。
水掛け論だね。
ソースカツ丼に抵抗がある者もいるだろうし、
駒ヶ根あたりには玉子とじカツ丼に抵抗がある者もいるかもしれん。
大体、味なんて「うまい」「まずい」以上は説明できない。
ある食いものをまずい（美味い）と思ってる人間に、それがどう美味い（まずい）のか説明しようとしても無理。結論が先にあるから。
というわけで、>>1はいつまでも執着しないほうがいいと思う。
カツ丼をめぐるマターリスレに移行きぼーん
ソースカツ丼に抵抗がある者もいるだろうし、
駒ヶ根あたりには玉子とじカツ丼に抵抗がある者もいるかもしれん。
大体、味なんて「うまい」「まずい」以上は説明できない。
ある食いものをまずい（美味い）と思ってる人間に、それがどう美味い（まずい）のか説明しようとしても無理。結論が先にあるから。
というわけで、>>1はいつまでも執着しないほうがいいと思う。
カツ丼をめぐるマターリスレに移行きぼーん
17 ：もぐもぐ名無し産：01/10/01 06:56
福井県鯖江市の「つくい」ってお店のソースかつ丼は
結構うまいよ。
「ヨーロッパ軒」は、価格が高いんだよなぁ・・・
結構うまいよ。
「ヨーロッパ軒」は、価格が高いんだよなぁ・・・
18 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 07:16
福井に行くと「おろしそば」と「ミニソースカツ丼」をセットで出してくれる
お店が結構ある。
ソースカツ丼って普通サイズだと途中で飽きてしまうんだけどミニサイズ
だったら最後までおいしく食べれるよ。
お店が結構ある。
ソースカツ丼って普通サイズだと途中で飽きてしまうんだけどミニサイズ
だったら最後までおいしく食べれるよ。
19 ：うまいもん好き：01/10/01 07:44
すみません。いろんな方からご意見いただきまして。ちょっと言い方が悪かったよう
で反省しています。＞＞１７さん、今度福井に行ったら「つくい」行ってみたいと思
います。カツが嫌いなわけじゃなく、その発祥や状況が知りたかったんです。
で反省しています。＞＞１７さん、今度福井に行ったら「つくい」行ってみたいと思
います。カツが嫌いなわけじゃなく、その発祥や状況が知りたかったんです。
>>8
カツ丼の上に乗っかってる部分が別皿でおかずになってるですよ。
要はとんかつの卵とじおかずってことです。
大阪のそばやでは比較的良く見かけられる、俺的には、乗せれ！
と言いたいところ、しかしご飯は丼では無く、茶碗に盛られている
ため、給仕された後の合体は難しい。
カツ丼の上に乗っかってる部分が別皿でおかずになってるですよ。
要はとんかつの卵とじおかずってことです。
大阪のそばやでは比較的良く見かけられる、俺的には、乗せれ！
と言いたいところ、しかしご飯は丼では無く、茶碗に盛られている
ため、給仕された後の合体は難しい。
21 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 10:16
俺もソースカツ丼はウマイと思えない。
会津行った時珍しいと薦められ食べたけど、正直
何でこれが名物なんだろう？と思った。
会津行った時珍しいと薦められ食べたけど、正直
何でこれが名物なんだろう？と思った。
22 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/01 11:06
ていうか、ソースカツ丼ていっても店や土地で色々だろ。
一口で語っていいのか？
個人的には、新潟×、金沢×、福井○、岡山○だった。
岡山と福井のはソースがけっこう工夫してある感じでいけた。
一口で語っていいのか？
個人的には、新潟×、金沢×、福井○、岡山○だった。
岡山と福井のはソースがけっこう工夫してある感じでいけた。
23 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/14 23:08
埼玉の秩父にある、そば処「大むら」っていう店では、
「わらじ丼」という呼び名で売られているらしいよ。
何でも秩父地方に古くからある料理なんだって。
これは某雑誌に掲載されていたものです。
その写真を見る限りでは、ソースがたっぷりかかっていると
いう感じではないけれど・・・。
「わらじ丼」という呼び名で売られているらしいよ。
何でも秩父地方に古くからある料理なんだって。
これは某雑誌に掲載されていたものです。
その写真を見る限りでは、ソースがたっぷりかかっていると
いう感じではないけれど・・・。
24 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/15 00:30
けっこう広範囲に渡って存在するんだね、ソースカツ丼って。
でも九州では聞かないな。
でも九州では聞かないな。
25 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/15 05:35
東京生まれ東京育ちだけど、うまいよな。
26 ：ところで：01/10/15 06:44
俺はたいがいのオカズは一度飯に乗せて食べるのだが、
こういう俺が、皿のトンカツにソースをかけて、
どんぶり飯に載せて食う場合、それもソースカツ丼なのか？
こういう俺が、皿のトンカツにソースをかけて、
どんぶり飯に載せて食う場合、それもソースカツ丼なのか？
27 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/15 10:05
ソースカツ丼は群馬が発祥の地だと糸井がいってたぞ・・・。
あと吉田戦車も。
あと吉田戦車も。
28 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/15 10:55
福井人として、玉子カツ丼について一言。
なぜ、せっかくカラッと揚がったカツを玉子とだし汁でフニャフニャにする？
なぜ、せっかくカラッと揚がったカツを玉子とだし汁でフニャフニャにする？
30 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/15 23:19
31 ： ：01/10/15 23:36
社食でソースかつ丼がでる。けっこうイケる。
32 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 00:36
味噌カツよりは良いような気もする今日この頃でした。
33 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 02:30
社食でソースかつ丼がでる。その度に鬱になる。
34 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 02:40
「ソースカツ丼」の文字を見るとわくわくして
キャベツなんぞが乗っているのを見ると急に萎えてしまう今日この頃
キャベツなんぞが乗っているのを見ると急に萎えてしまう今日この頃
35 ：ななしﾀﾝ：01/10/16 04:28
まあ、どうあがいても普通のカツどんのほうがうまいやな。
36 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 06:33
>>35
禿しく胴衣！なんか無理矢理って感じ・・だってどう考えても普通のおかずとごはんじゃん？
禿しく胴衣！なんか無理矢理って感じ・・だってどう考えても普通のおかずとごはんじゃん？
玉子のカツ丼は味が単調で嫌いです。
とくに「つゆだく」状態になってるやつ。ふにゃふにゃの衣も萎え萎え〜
とくに「つゆだく」状態になってるやつ。ふにゃふにゃの衣も萎え萎え〜
38 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 12:19
どう考えてもソースカツ丼の方が単調と思えるが。
しかし私もつゆだくは嫌いです。調和してないとね。
しかし私もつゆだくは嫌いです。調和してないとね。
39 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 13:07
福島でこの前初めて食べたけど、
あれって、ソースがちょっと酸っぱい感じ？
激ウマ！ってことはなかったけど、
結構おいしかった。
そこのお店、他のものも何でもおいしかったからかな？
九州にはなかったなぁ。
あれって、ソースがちょっと酸っぱい感じ？
激ウマ！ってことはなかったけど、
結構おいしかった。
そこのお店、他のものも何でもおいしかったからかな？
九州にはなかったなぁ。
うまいやつを食えばうまい。
まずいのは、「カツにソースかければソースカツ丼だろ？」みたいな、
ナメた気持ちでつくったやつ。
ちゃんとしたのはソースがしっかり工夫してある。
福井で食ったのは、やっぱり美味かったよ。
まずいのは、「カツにソースかければソースカツ丼だろ？」みたいな、
ナメた気持ちでつくったやつ。
ちゃんとしたのはソースがしっかり工夫してある。
福井で食ったのは、やっぱり美味かったよ。
42 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/16 20:23
うんうん、家でソースカツ丼作る時はソースにめんつゆとか砂糖とか
お酒とか、まぁいろいろ配合したオリジナルソースを作って
そこに揚げたてのカツを入れてジュッてさせたのをどんぶりに乗せるんだけどね。
みんなガツガツ食べちゃうくらいすっごく美味しいよ。
ただソースかけたのなんてソースカツ丼じゃないよ。
お酒とか、まぁいろいろ配合したオリジナルソースを作って
そこに揚げたてのカツを入れてジュッてさせたのをどんぶりに乗せるんだけどね。
みんなガツガツ食べちゃうくらいすっごく美味しいよ。
ただソースかけたのなんてソースカツ丼じゃないよ。
43 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/17 00:28
福井のヨーロッパ軒のソースカツ丼はオリジナルソースでしたかね？
うーん。思い出せないよー。
うーん。思い出せないよー。
44 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/17 00:49
45 ：某所を参考に作ってみた：01/10/17 01:16
そんな事より１よ、ちょいと聞いてくれよ。スレと関係大ありなんだけどさ。
このあいだ、福井の蕎麦屋に行ったんだよ。福井。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんだよ。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、５０分待ちとか書いてあるんだよ。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、休みごときで普段来てない福井に来てんじゃねーよ、ボケが。
５０分待ちだよ、５０分待ち。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で福井の蕎麦屋か。おめでてーな。
よーしパパおろしそば３枚頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、たくわんの煮たのやるからその席空けろと。
福井の蕎麦屋ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、てんぷらそば、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、てんぷらそばなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、テンプラで、だ。
お前は本当にてんぷらそばを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、テンプラって言いたいだけちゃうんかと。
福井の蕎麦屋通の俺から言わせてもらえば今、福井の蕎麦屋通の最新流行はやっぱり、
カツ丼、これだね。
蕎麦屋であえてカツ丼。これが通の頼み方。
福井のカツ丼てのはオリジナルソースが多めに入ってる。そん代わり玉子やキャベツは一切ない。これ。
で、ソース・カツ・御飯の三位一体をしっかり噛み締めて味わう。これ最強。
しかしこれを頼むと初めからヨーロッパ軒に行けばよかったという後悔も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らは、玉子カツ丼でも食ってなさいってこった。
※実際には、福井の蕎麦屋でソースカツ丼を食うのはよくある光景です。
「おろしそば＆ソースカツ丼セット」なるものも普通にあります。
※最後の一行はあくまでもネタということで御容赦ください。
ちなみに福井では、玉子とじのカツ丼は「玉子カツ丼」もしくは
「上カツ丼」と表記してあることが多く、ソースカツ丼が人気なのは
リーズナブルな値段も大いに関係あるかと思われます。
このあいだ、福井の蕎麦屋に行ったんだよ。福井。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんだよ。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、５０分待ちとか書いてあるんだよ。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、休みごときで普段来てない福井に来てんじゃねーよ、ボケが。
５０分待ちだよ、５０分待ち。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で福井の蕎麦屋か。おめでてーな。
よーしパパおろしそば３枚頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、たくわんの煮たのやるからその席空けろと。
福井の蕎麦屋ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、てんぷらそば、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、てんぷらそばなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、テンプラで、だ。
お前は本当にてんぷらそばを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、テンプラって言いたいだけちゃうんかと。
福井の蕎麦屋通の俺から言わせてもらえば今、福井の蕎麦屋通の最新流行はやっぱり、
カツ丼、これだね。
蕎麦屋であえてカツ丼。これが通の頼み方。
福井のカツ丼てのはオリジナルソースが多めに入ってる。そん代わり玉子やキャベツは一切ない。これ。
で、ソース・カツ・御飯の三位一体をしっかり噛み締めて味わう。これ最強。
しかしこれを頼むと初めからヨーロッパ軒に行けばよかったという後悔も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らは、玉子カツ丼でも食ってなさいってこった。
※実際には、福井の蕎麦屋でソースカツ丼を食うのはよくある光景です。
「おろしそば＆ソースカツ丼セット」なるものも普通にあります。
※最後の一行はあくまでもネタということで御容赦ください。
ちなみに福井では、玉子とじのカツ丼は「玉子カツ丼」もしくは
「上カツ丼」と表記してあることが多く、ソースカツ丼が人気なのは
リーズナブルな値段も大いに関係あるかと思われます。
46 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/17 01:20
>>45
いまいち。
いまいち。
47 ：45：01/10/17 01:29
48 ：語らせないで〜食べたくなるから：01/10/17 01:32
私、新潟出身ですけど、カツ丼のデフォルトは卵でとじてある奴でしたよ。
卵でとじるタイプは御飯もカツもごまかしがかなり効くから、作る側（店）としては
いいんでしょうね。
御飯とカツがとにかく旨くないと、ダメなんですよ。
古町通りに一軒、おいしい店があって私はそこのカツ丼が好き。
どんぶりの中に、御飯、濃いソースにつけたヒレかつ、御飯、濃いソースにつけたヒレかつ
と、2段になっていて、そこへ洋カラシをちょくちょくカツに付けながら食べる。
ただ御飯の上にカツを乗せてソースをかけたのとは別次元のどんぶりなんですよ。
ソースの味の好みはあるから、それでも「不味い」という人はいるとおもうけど
自分の好きなソースで作ってみるといいですよ。
卵とじのカツ丼は「かきこみながら、ぐいぐい飯を飲んじゃえ」みたいな食べ方の
丼に対し、ソースカツ丼はカツにまみれた御飯と御飯にまみれたカツを「よく噛んで
ガツガツ食べる」んです。
卵でとじるタイプは御飯もカツもごまかしがかなり効くから、作る側（店）としては
いいんでしょうね。
御飯とカツがとにかく旨くないと、ダメなんですよ。
古町通りに一軒、おいしい店があって私はそこのカツ丼が好き。
どんぶりの中に、御飯、濃いソースにつけたヒレかつ、御飯、濃いソースにつけたヒレかつ
と、2段になっていて、そこへ洋カラシをちょくちょくカツに付けながら食べる。
ただ御飯の上にカツを乗せてソースをかけたのとは別次元のどんぶりなんですよ。
ソースの味の好みはあるから、それでも「不味い」という人はいるとおもうけど
自分の好きなソースで作ってみるといいですよ。
卵とじのカツ丼は「かきこみながら、ぐいぐい飯を飲んじゃえ」みたいな食べ方の
丼に対し、ソースカツ丼はカツにまみれた御飯と御飯にまみれたカツを「よく噛んで
ガツガツ食べる」んです。
>>45
一応、それなりに興味深かったぞ。
一応、それなりに興味深かったぞ。
50 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/17 16:39
＞ソースカツ丼はカツにまみれた御飯と御飯にまみれたカツを「よく噛んで
ガツガツ食べる」んです。
なんかすごい納得する一文。
ガツガツ食べる」んです。
なんかすごい納得する一文。
51 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/17 16:50
うちの職場にくる弁当屋の冷え切ったソースカツ丼がうまい。
52 ：うまいもん好き：01/10/17 19:44
１ですが・・
皆さんの詳細な意見やお話をいただきましてソースカツ丼にもいろいろあるってこと
がわかりました。臨場感いっぱいのレスありがとうございます。
福井には月１回行ってるんですが、仕事の都合上勝山市でお昼を摂ることになります
ので、夜行ってみます。
皆さんの詳細な意見やお話をいただきましてソースカツ丼にもいろいろあるってこと
がわかりました。臨場感いっぱいのレスありがとうございます。
福井には月１回行ってるんですが、仕事の都合上勝山市でお昼を摂ることになります
ので、夜行ってみます。
53 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/17 23:41
↑「そんなことより１よ！」来ましたねー、ついに！（ま、本人じゃないが）なか
なかよくできてるＹＯ！うん。ところで「そんなことより１よ、を集めるスレ」こ
れもなかなか面白い！お奨め！＜レス違い、スマソ！＞
そうそう、ソースカツ丼は私も嫌いではないが、店によって違うので何とも言えな
いな。
なかよくできてるＹＯ！うん。ところで「そんなことより１よ、を集めるスレ」こ
れもなかなか面白い！お奨め！＜レス違い、スマソ！＞
そうそう、ソースカツ丼は私も嫌いではないが、店によって違うので何とも言えな
いな。
54 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 00:01
ところで、新潟とか岡山とか駒ヶ根とか
ここで出ている地域では、ソースカツ丼がデフォルトなの？
それとも、普通は玉子だけどそういうカツ丼も割と多いよってレベルなの？
ちなみに、福井ではソースが完全なるデフォルトで、
私は小学校高学年ぐらいまでカツ丼には普通玉子がかかっているなんてこと知りませんでした。
ここで出ている地域では、ソースカツ丼がデフォルトなの？
それとも、普通は玉子だけどそういうカツ丼も割と多いよってレベルなの？
ちなみに、福井ではソースが完全なるデフォルトで、
私は小学校高学年ぐらいまでカツ丼には普通玉子がかかっているなんてこと知りませんでした。
55 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 00:09
>54
>48さんは新潟のデフォルトは卵でとじてある丼だと言っておる。
ワシも新潟出だが、カツ丼自体そんなに食べなかったな〜
新潟は素材にあまり手をかけずに食べれる旨いもんが沢山あるのでな。
>48さんは新潟のデフォルトは卵でとじてある丼だと言っておる。
ワシも新潟出だが、カツ丼自体そんなに食べなかったな〜
新潟は素材にあまり手をかけずに食べれる旨いもんが沢山あるのでな。
56 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 02:13
57 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 02:35
発想は悪くないと思う。
ただ，ソースがいくら美味かろうと，飯の上に乗っているキャベツが全てを
台無しにしている。千切りキャベツをそのままでは，あまりにも芸が無い。
多少手が加えてあっても，いままで食べた感じで言えば，まったく効果なし。
どうにかもっと工夫するアイディアは無いのだろうか。
（逆に何かブレークスルーがあれば，大化けする気もするが・・・）
現状ではごく普通のカツ丼のほうが美味いという事実はいかんともしがたい。
ただ，ソースがいくら美味かろうと，飯の上に乗っているキャベツが全てを
台無しにしている。千切りキャベツをそのままでは，あまりにも芸が無い。
多少手が加えてあっても，いままで食べた感じで言えば，まったく効果なし。
どうにかもっと工夫するアイディアは無いのだろうか。
（逆に何かブレークスルーがあれば，大化けする気もするが・・・）
現状ではごく普通のカツ丼のほうが美味いという事実はいかんともしがたい。
福井のはキャベツかかってなかったよ。
59 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 12:09
福井県内でのランキングを知りたいです。福井県の人！独断で結構ですので教えて
下さい。
下さい。
60 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 12:18
>>54
福井にも玉子カツ丼がデフォルトの店もあるけどね・・・
ヨーロッパ軒総本店のそばにあった、「かつ政」の玉子カツ丼は美味かった。
店主夫妻があんまり高齢で店閉めちゃったけど。
ちなみにおれはソースカツ丼も玉子のやつも好きなんだけど、
ただ福井出身としては、つゆで御飯がじゃばじゃばになってる玉子カツ丼には抵抗があるな。
牛丼の「つゆだく」なども同様。
福井のソースカツ丼は、御飯にそれほどソースかかってないよ。
福井にも玉子カツ丼がデフォルトの店もあるけどね・・・
ヨーロッパ軒総本店のそばにあった、「かつ政」の玉子カツ丼は美味かった。
店主夫妻があんまり高齢で店閉めちゃったけど。
ちなみにおれはソースカツ丼も玉子のやつも好きなんだけど、
ただ福井出身としては、つゆで御飯がじゃばじゃばになってる玉子カツ丼には抵抗があるな。
牛丼の「つゆだく」なども同様。
福井のソースカツ丼は、御飯にそれほどソースかかってないよ。
61 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/18 12:22
62 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/20 22:33
B級だけど、昔の新宿つるかめ食堂のソースカツ丼は
最高だった。
いまはとてもダメだけど。
最高だった。
いまはとてもダメだけど。
高速道路のサービスエリアぼソースかつ丼 激ウマ！！！
偏見のある人は一度試してごらん。
「えっ！？こんなにおいしいのはじめて〜！」
となること請け合い（＾＾；
偏見のある人は一度試してごらん。
「えっ！？こんなにおいしいのはじめて〜！」
となること請け合い（＾＾；
>>63
何処の？サービスエリアですか？上りですか下りですか？
何処の？サービスエリアですか？上りですか下りですか？
65 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/20 23:33
「かつや」のチキンソースカツ丼 ｲｲ（･∀･)
66 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/20 23:40
ソースかつ丼ってただのソースじゃないような気がするんだけどどうなんでしょ
ちょっと甘い感じがします
ちょっと甘い感じがします
67 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/20 23:42
俺はカツの中にチーズとしその葉が入っているのが好きだな
68 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/22 03:52
69 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/22 10:36
ちゃんとした店なら
カツの形や揚げ方とかもソースがよくからみ、御飯を食べやすいように工夫してあるぞ。
カツの形や揚げ方とかもソースがよくからみ、御飯を食べやすいように工夫してあるぞ。
70 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/22 14:14
ソースカツ丼て、食器洗うのが面倒だからあの形なのでは？と思うのは俺だけか。
71 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/22 19:30
>>66
ソースだけのはずないじゃん！！
店によっても微妙に違うだろうけど、ウスターソース、酒、みりん、
しょうゆ、砂糖などをブレンドしているんだよ！！
ソースカツ丼と言えば桐生＠群馬。志多美屋ｳﾏｰ
ソースだけのはずないじゃん！！
店によっても微妙に違うだろうけど、ウスターソース、酒、みりん、
しょうゆ、砂糖などをブレンドしているんだよ！！
ソースカツ丼と言えば桐生＠群馬。志多美屋ｳﾏｰ
72 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/22 20:14
>>70
ん？どんな形？そんなに珍しいのか？
ん？どんな形？そんなに珍しいのか？
73 ： ◆ezxvwowc ：01/10/22 20:36
>>72
どんぶりという形態ってｺﾄでしょ？
どんぶりという形態ってｺﾄでしょ？
なんか新潟のをソースカツ丼といってるけど語弊があるよ
新潟（新潟市近辺）のカツ丼は
ウスターソースとかトンカツソースの類のあのソースじゃなくて
醤油ベースの甘辛いたれですよ。
揚げたてのカツをさっとタレにくぐらせて熱々のご飯の上にのせ
刻みのりか青のりがふってあるものです。
衣がサクサクしてるのがいい感じですな。
あとキャベツはのってません。カツだけです。
新潟（新潟市近辺）のカツ丼は
ウスターソースとかトンカツソースの類のあのソースじゃなくて
醤油ベースの甘辛いたれですよ。
揚げたてのカツをさっとタレにくぐらせて熱々のご飯の上にのせ
刻みのりか青のりがふってあるものです。
衣がサクサクしてるのがいい感じですな。
あとキャベツはのってません。カツだけです。
なんか皆さんのレス見てるとソースカツ丼にもいろいろあるってことがわかってきま
した。最初の私の言い方が悪くて申し訳ございませんでした。
ところで、石川県や富山県にはソースカツ丼はないのでしょうか？
新潟と福井の間に位置しているのに。
した。最初の私の言い方が悪くて申し訳ございませんでした。
ところで、石川県や富山県にはソースカツ丼はないのでしょうか？
新潟と福井の間に位置しているのに。
76 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/23 00:41
駒ヶ根のソースカツどんおいしいね。
玉子でとじてないのもなかなかいいもんだね。
玉子でとじてないのもなかなかいいもんだね。
77 ：もぐもぐ名無しさん：01/10/23 00:49
たしか金沢には、あんかけ的なカツ丼があったような・・・
78 ：富山県人：01/10/23 00:59
見た事も聞いた事もありません。
25日〜26日と福井、石川に出張してきました。本当は福井の有名店で食べる予定で
気合入れて行ったんだけど、現場が石川でしたもんで目標を完遂できませんでした。
昼前に加賀温泉駅前の喫茶店に入ってふとメニューを見ると「ヒレソースカツ丼」
の表示が。あれ？石川にもソースカツ丼あるんだ！と思って食べました。
普通でした。まずくもなく、とびきりうまくもなく。まあ石川県にもあるってこと
がわかりましたんで、いっか。
来月また行きますんでぜひ福井で食べようと思います。
気合入れて行ったんだけど、現場が石川でしたもんで目標を完遂できませんでした。
昼前に加賀温泉駅前の喫茶店に入ってふとメニューを見ると「ヒレソースカツ丼」
の表示が。あれ？石川にもソースカツ丼あるんだ！と思って食べました。
普通でした。まずくもなく、とびきりうまくもなく。まあ石川県にもあるってこと
がわかりましたんで、いっか。
来月また行きますんでぜひ福井で食べようと思います。
工夫してあるソースカツ丼は良し。
問題なのは、以前にも指摘があったが丼飯の上に普通のトンカツとキャベツを載せた
だけのもの。
これじゃカツ定食と変わらんよ。
あと、カツはロースだね。
ヒレ使ってるのは萎え。
値段高いばかりで旨くない。
問題なのは、以前にも指摘があったが丼飯の上に普通のトンカツとキャベツを載せた
だけのもの。
これじゃカツ定食と変わらんよ。
あと、カツはロースだね。
ヒレ使ってるのは萎え。
値段高いばかりで旨くない。
age
83 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/12 11:19
東京でおいしいソースカツ丼がたべられるところ、ありませんか？
ヨーロッパ軒も元は実家近辺だったのね…と歴史を見て思って
おりました…。
ヨーロッパ軒も元は実家近辺だったのね…と歴史を見て思って
おりました…。
84 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/12 14:49
うーん、ソースカツ丼ねー。店によって肉の厚さ、ソースの味付けの違いとかあるから
なー。客の好みもあるだろうし、ポピュラーなヨーロッパ軒でさえ、店によって味違う
しなー。食べ歩きしてまで食べたいﾓﾉでもないよ、福井の人にはね。
普通キャベツなんてのってないよ、まあ他の所は知らないからね、横浜に住んでたとき
一回ソースカツ丼食べたときのってたかなー、まずくてなー、何これー状態で、なんて
言うか全然別の食べ物だったな。あんなの食うと２度と食う気は起こんないね。
うちのよくいく店は肉自体、普通の玉子のカツ丼より肉は薄く、揚げたてをソースにからっと
からめて、サクサク感というか、食べた時に歯でソースと衣と肉の触感を楽しむ感じかな。
まあジューシーなサクサク感がいいんだよな。ソースの味は濃厚な甘辛い感じ。
ただし、たくさん食べると飽きる味でもある。
なー。客の好みもあるだろうし、ポピュラーなヨーロッパ軒でさえ、店によって味違う
しなー。食べ歩きしてまで食べたいﾓﾉでもないよ、福井の人にはね。
普通キャベツなんてのってないよ、まあ他の所は知らないからね、横浜に住んでたとき
一回ソースカツ丼食べたときのってたかなー、まずくてなー、何これー状態で、なんて
言うか全然別の食べ物だったな。あんなの食うと２度と食う気は起こんないね。
うちのよくいく店は肉自体、普通の玉子のカツ丼より肉は薄く、揚げたてをソースにからっと
からめて、サクサク感というか、食べた時に歯でソースと衣と肉の触感を楽しむ感じかな。
まあジューシーなサクサク感がいいんだよな。ソースの味は濃厚な甘辛い感じ。
ただし、たくさん食べると飽きる味でもある。
age
>>54
岡山のソースカツ丼のソースはドミグラスソースね。
ウスターソースやトンカツソースではないです。
卵とじのダシ風味とは違ったおいしさがあるよ。
>>56
岡山の場合、もともと「カツ丼＝ドミグラスソースをかけたやつ」で
いわゆる卵でとじたカツ丼は、「卵とじカツ丼」と称されていたという歴史があるんよ。
今でこそ、「カツ丼＝卵とじカツ丼」になったけれど、そんな時代もあったということで。
そうそう、ここでいう岡山は、岡山市と思った方がよさそうです。
岡山のソースカツ丼のソースはドミグラスソースね。
ウスターソースやトンカツソースではないです。
卵とじのダシ風味とは違ったおいしさがあるよ。
>>56
岡山の場合、もともと「カツ丼＝ドミグラスソースをかけたやつ」で
いわゆる卵でとじたカツ丼は、「卵とじカツ丼」と称されていたという歴史があるんよ。
今でこそ、「カツ丼＝卵とじカツ丼」になったけれど、そんな時代もあったということで。
そうそう、ここでいう岡山は、岡山市と思った方がよさそうです。
87 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/15 23:52
「玉子のかかったカツ丼は邪道だ！」と信じ続ける人集合！
まず１人
まず１人
88 ：豪快さん：01/11/16 00:18
89 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/16 01:29
盛岡駅で買ったソースカツ丼弁当、すごくうまかった。
これまでソースカツ丼を馬鹿にしていたが、見直した。
これまでソースカツ丼を馬鹿にしていたが、見直した。
91 ：原始人：01/11/16 12:05
92 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/16 21:12
>>90
それがそうとも限らないんだなあ
それがそうとも限らないんだなあ
93 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/16 22:23
群馬の桐生もソースカツ丼が名物です。
むかし好きだった人が住んでる街なんだよなー。。
むかし好きだった人が住んでる街なんだよなー。。
94 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 09:53
新潟・福井・桐生・駒ヶ根・岡山など、「ソースカツ丼勢力」は意外と広範囲に分布してるね。
正規軍（玉子とじ）に対するゲリラ部隊のようだ。
正規軍（玉子とじ）に対するゲリラ部隊のようだ。
>>94
胴衣！！age
胴衣！！age
96 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 13:41
丼ものって言うのはご飯と主品の仲人する物の力だと思うんですが？
親子丼における玉子だったり､うな丼の汁だったり
それがご飯と仲人だけで食べても美味しいのが丼ものの旨さだと思うんだけど
玉子丼はあるし､うな丼の汁はうなぎの味が濃縮されてるもの､
デミグラだってご飯にかけるとハヤシライスでしょう
そういう意味ではソースカツ丼や天丼なんてものは
少し違う気がするんですけど
みなさんどうでしょう
親子丼における玉子だったり､うな丼の汁だったり
それがご飯と仲人だけで食べても美味しいのが丼ものの旨さだと思うんだけど
玉子丼はあるし､うな丼の汁はうなぎの味が濃縮されてるもの､
デミグラだってご飯にかけるとハヤシライスでしょう
そういう意味ではソースカツ丼や天丼なんてものは
少し違う気がするんですけど
みなさんどうでしょう
97 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 17:38
>>96
何が言いたいのかよくわからんよ？（藁
何が言いたいのかよくわからんよ？（藁
98 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 17:49
>97
ごめんごめん
96です
解りませんでした？
すいません
以後気をつけてこういうところには顔出さないんで許してください｡
ごめんごめん
96です
解りませんでした？
すいません
以後気をつけてこういうところには顔出さないんで許してください｡
99 ：フランス人：01/11/17 18:47
カツレツを煮て生卵を絡めるなんて勘弁してシルブプレ
100 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 21:23
福井のソースカツ丼のカツが平べったいのは、日本の「豚カツ」ではなく、
ヨーロッパ風「カツレツ」のスタイルだと聞いたことがある。
ヨーロッパ風「カツレツ」のスタイルだと聞いたことがある。
101 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 21:35
う〜ん、
今度福井までソースカツ丼食いに逝ってみよっと・・・
今度福井までソースカツ丼食いに逝ってみよっと・・・
102 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 21:48
ソースカツどんなつかしー！
中学まで福井にいたから、よく食べた。
給食でも結構でたし、ヨーロッパ軒も近所にあったし。
このスレ読んでたら食べたくなっちゃった。
中学まで福井にいたから、よく食べた。
給食でも結構でたし、ヨーロッパ軒も近所にあったし。
このスレ読んでたら食べたくなっちゃった。
103 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 21:52
キャベツ入りのソースカツ丼は邪道。
真のソースカツ丼にはキャベツは無い。
真のソースカツ丼にはキャベツは無い。
福井のヨーロッパ軒最高！！敦賀に本店あるYO
105 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 22:40
>>104
おいおい・・・
ヨーロッパ軒の総本店は福井市片町通りだぜ。ここの「小史＆支店情報」見てみ。
ttp://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/
ちなみに、敦賀はのれん分けが許された最初の店。
おいおい・・・
ヨーロッパ軒の総本店は福井市片町通りだぜ。ここの「小史＆支店情報」見てみ。
ttp://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/
ちなみに、敦賀はのれん分けが許された最初の店。
106 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/17 23:37
キャベツ入りしか食ったことないよ・・・
ただオレ基本的にうな丼とかの「飯に具を乗せてタレをかけた」ような食い物は
苦手なんだよなぁ。丼物にする意味がいまいちわからんって言うか。
ソースカツ丼ってモロにこのパターンだから・・・
一回食ってみないといかんな。
ただオレ基本的にうな丼とかの「飯に具を乗せてタレをかけた」ような食い物は
苦手なんだよなぁ。丼物にする意味がいまいちわからんって言うか。
ソースカツ丼ってモロにこのパターンだから・・・
一回食ってみないといかんな。
107 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/18 04:29
108 ：新潟県人：01/11/18 04:59
だから新潟のは醤油タレであってソースじゃないんだすよ。
ドミグラスソースのカツ丼もそうだけど、
一括りでソースカツ丼と呼ぶのはちょっと違うと思います。
やはり、キャベツがのりウスターやトンカツなど
いわゆる普通のソースがかかったソースカツ丼と言う物が
厳然と存在するじゃないですか。
それと一緒にするのは気が引けますし、
ましてや（これは誤解だったら申し訳ないけど、）
ベーシックなソースカツ丼は一番人気が無いじゃないですか。
やはりそれと一緒にして欲しくないのもあります。
ドミグラスソースのカツ丼もそうだけど、
一括りでソースカツ丼と呼ぶのはちょっと違うと思います。
やはり、キャベツがのりウスターやトンカツなど
いわゆる普通のソースがかかったソースカツ丼と言う物が
厳然と存在するじゃないですか。
それと一緒にするのは気が引けますし、
ましてや（これは誤解だったら申し訳ないけど、）
ベーシックなソースカツ丼は一番人気が無いじゃないですか。
やはりそれと一緒にして欲しくないのもあります。
109 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/18 05:01
普通のウスターがかかったソースカツ丼なんてものがあるのか？
見てみたいぞ
見てみたいぞ
110 ：新潟県人：01/11/18 05:04
今、検索したらカツ丼倶楽部なるページがありましたね。
どうもここではソースと
ドミグラスソースカツ丼（個人的にはドミカツ丼と呼んでます）
醤油タレは分けられてるようです。
あと味噌なんて興味深い物もありますね
（魅惑のバラエティー・オブ・カツ丼、参照）
http://www2.cds.ne.jp/~sheep/kdon/siryo/siryo.htm
どうもここではソースと
ドミグラスソースカツ丼（個人的にはドミカツ丼と呼んでます）
醤油タレは分けられてるようです。
あと味噌なんて興味深い物もありますね
（魅惑のバラエティー・オブ・カツ丼、参照）
http://www2.cds.ne.jp/~sheep/kdon/siryo/siryo.htm
111 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/18 05:06
112 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/18 05:18
カツ丼なんて、ここ何年も食べてないなぁ。
トンカツも食べてないなぁ。
味忘れちゃった。
トンカツも食べてないなぁ。
味忘れちゃった。
113 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/18 09:59
114 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/18 23:38
115 ：餃子ずき：01/11/19 00:23
うまそう。ソースカツどん
名古屋に来ると味噌カツどんのうまさに感動
名古屋に来ると味噌カツどんのうまさに感動
116 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 03:50
取調室の中。向かい合って座る容疑者と老刑事。
もうどれくらいの時間が流れたことだろうか。
老刑事「なあ、もう、いい加減教えてくれないか」
容疑者「知らねえっつたら、知らねえよ…」
また同じ台詞が繰り返される。そして沈黙。
その時、ドアをノックする音。
岡持ち「ちわー。豚豚軒ですー。カツ丼おまちどおさま」
老刑事「お、来たな。どうだ、お前も喰わんか？」
容疑者「いらねえよ」
と言ったとたん、彼の腹の虫が紫煙が充満した部屋に鳴り響く
老刑事「はっはっはっは。胃袋は正直じゃねえか。まあ、遠慮せずに食え」
そう言って、老刑事は容疑者の前にカツ丼を置いた。
最初はしぶっていた容疑者も、空腹には勝てない。
そっと手を伸ばし、丼の蓋をとった。
……さて、ここで質問です。
こんなシチュエーションに似合うカツ丼は何か？
もうどれくらいの時間が流れたことだろうか。
老刑事「なあ、もう、いい加減教えてくれないか」
容疑者「知らねえっつたら、知らねえよ…」
また同じ台詞が繰り返される。そして沈黙。
その時、ドアをノックする音。
岡持ち「ちわー。豚豚軒ですー。カツ丼おまちどおさま」
老刑事「お、来たな。どうだ、お前も喰わんか？」
容疑者「いらねえよ」
と言ったとたん、彼の腹の虫が紫煙が充満した部屋に鳴り響く
老刑事「はっはっはっは。胃袋は正直じゃねえか。まあ、遠慮せずに食え」
そう言って、老刑事は容疑者の前にカツ丼を置いた。
最初はしぶっていた容疑者も、空腹には勝てない。
そっと手を伸ばし、丼の蓋をとった。
……さて、ここで質問です。
こんなシチュエーションに似合うカツ丼は何か？
117 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 03:57
>116
名古屋名物味噌えびカツ丼
名古屋名物味噌えびカツ丼
118 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 04:03
えっ？初めて聞いた。名物なのか？＞名古屋在住
119 ： ：01/11/19 07:16
どう見ても、とんかつをご飯にのっけただけだろ。
どこがいいいの？おしえて。
どこがいいいの？おしえて。
120 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 07:17
どう食ても、とんかつをご飯にのっけただけだろ。
どこがいいいの？おしえて。
どこがいいいの？おしえて。
121 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 07:47
福井県武生市出身だが
小さい頃からカツ丼といえば「卵とじ」だったので
福井でソースカツ丼が有名だということは
最近まで知らなかった。
思うに福井のソースカツ丼の文化は
ヨーロッパ軒の影響が強いんじゃなかろーか。
小さい頃からカツ丼といえば「卵とじ」だったので
福井でソースカツ丼が有名だということは
最近まで知らなかった。
思うに福井のソースカツ丼の文化は
ヨーロッパ軒の影響が強いんじゃなかろーか。
122 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 10:24
同じ福井県内でも、北の福井市と南の敦賀市がソースカツ丼で、
間にある武生が玉子とじというのも面白いね。
間にある武生が玉子とじというのも面白いね。
123 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 14:29
124 ：名無し：01/11/19 16:32
125 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 16:55
ソースが少しかかった御飯がうまいよね
126 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 17:17
会津で食べた。思いっきりソースがからめてあって、しょっぱかった。
自分でソースの量を調節できないとツライ。
自分でソースの量を調節できないとツライ。
127 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/19 17:44
>124
これは家で作る場合を想定してるの？
違うでしょう｡少なくとも定食を引き合いに出してるんだから
お店が何枚洗い物つくろうがこっちの知ったこと無い話だと思うんだけど
それに洗い物が少ないほうがいいならお漬物はどうするの？
やっぱどんぶりの蓋？
これは家で作る場合を想定してるの？
違うでしょう｡少なくとも定食を引き合いに出してるんだから
お店が何枚洗い物つくろうがこっちの知ったこと無い話だと思うんだけど
それに洗い物が少ないほうがいいならお漬物はどうするの？
やっぱどんぶりの蓋？
128 ： ：01/11/19 21:21
新潟はカツ丼というとソースカツ丼なんだよな。
あんな物料理といえないだろ？
よく恥ずかしげも無く商売人があんな物を作って出すよな。
だいたい、新潟には旨い物が無い。
ラーメンのスープなんか醤油をお湯で割っただけのような味だもんな。
あんな物料理といえないだろ？
よく恥ずかしげも無く商売人があんな物を作って出すよな。
だいたい、新潟には旨い物が無い。
ラーメンのスープなんか醤油をお湯で割っただけのような味だもんな。
>>121
えー！意外ですう。武生も鯖江も福井も仕事で行きますが、武生にはソースカツ丼が
ないってことですか？
>>128
新潟って日本酒の美味しいものが揃っているだけあって、料理も当然うまいもんだと
信じて疑いませんでしたが、その話、本当なんですか？
そういえば新潟の人と話になれば日本酒がほとんどで料理のことについてはあんまり
聞かないなあ。
何にしても当初の私の不用意な一言が、皆様の議論の進行を妨げるような形になりま
して申し訳ございません。私はただカツにウスターソースがかけてあるだけだと断定
しておりましたもので・・スマソ！
では、議論を続けて下さい。どうぞ・・
えー！意外ですう。武生も鯖江も福井も仕事で行きますが、武生にはソースカツ丼が
ないってことですか？
>>128
新潟って日本酒の美味しいものが揃っているだけあって、料理も当然うまいもんだと
信じて疑いませんでしたが、その話、本当なんですか？
そういえば新潟の人と話になれば日本酒がほとんどで料理のことについてはあんまり
聞かないなあ。
何にしても当初の私の不用意な一言が、皆様の議論の進行を妨げるような形になりま
して申し訳ございません。私はただカツにウスターソースがかけてあるだけだと断定
しておりましたもので・・スマソ！
では、議論を続けて下さい。どうぞ・・
130 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 00:40
>>128
新潟はソースカツ丼じゃないな。
上越の方はわからないけど中越、下越の方では
少なくともソースカツ丼はメインではない。
ソ−スカツ丼よりは確実に醤油ダレカツ丼の方が多いと思うし、
その醤油ダレに関しても下越の方だけだと思うし。
さらに言うならば、卵とじの方が一番一般的だと思う。
あとラーメンは確かに美味くない。
新潟はソースカツ丼じゃないな。
上越の方はわからないけど中越、下越の方では
少なくともソースカツ丼はメインではない。
ソ−スカツ丼よりは確実に醤油ダレカツ丼の方が多いと思うし、
その醤油ダレに関しても下越の方だけだと思うし。
さらに言うならば、卵とじの方が一番一般的だと思う。
あとラーメンは確かに美味くない。
131 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 01:00
素材や腕を問われるのは、
ロースカツ定食＞ソースカツ丼＞カツ丼(卵とじ)
だと思う。
ロースカツ定食＞ソースカツ丼＞カツ丼(卵とじ)
だと思う。
みんな普通のカツ丼を卵とじって表現してるけど、本当にうまい店ではいわゆる
「卵とじ」状態ではないよ。ゆで卵で言えば完全にゆでてるのではなく、完全に
煮込んだものはうまくない。こだわりの店ではちょうどよい頃合にしているはず
だＹＯ！念のため！
「卵とじ」状態ではないよ。ゆで卵で言えば完全にゆでてるのではなく、完全に
煮込んだものはうまくない。こだわりの店ではちょうどよい頃合にしているはず
だＹＯ！念のため！
いや、頃合はフタで各自調節しる
そうですな、最終的な頃合いは丼の蓋で蒸らし時間を調整しますねえ。
136 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 06:30
ソースカツ丼っていったい何の意味があるんだよ？
かつにソースって当たり前じゃん。
名物などといってる広告看板見ると殺意覚えるよ。
かつにソースって当たり前じゃん。
名物などといってる広告看板見ると殺意覚えるよ。
137 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 07:35
>136
ふ〜ﾝ
で､いつ実行するの？
ふ〜ﾝ
で､いつ実行するの？
138 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 09:52
一方的な偏見はよくないよ。
139 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 09:59
新発田はソースカツ丼あったよ。
140 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/20 18:41
天丼やトルコライスも殺しかねんな。
142 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 02:51
他の丼もので、それ自体が名物だと言ってるの聞いたことないもんな。
143 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 06:24
>142
ドンドコ丼
ハウンドドックの物まね
ドンドコ丼
ハウンドドックの物まね
>>133
ありがとねん！
ありがとねん！
145 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 18:29
豚丼は？
146 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 18:36
147 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 19:23
>146
ウスターソースもいろんなものブレンドしてるんですけど
ウスターソースもいろんなものブレンドしてるんですけど
148 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 20:08
一方的な偏見や揚げ足とりはよくないよ。
149 ： ：01/11/21 21:13
>>146
新潟の殆どのカツ丼は市販のソースをかけただけのカツ丼だぞ。
ブルドッグやカゴメのソースをかけただけか、それらの市販ソースを
混ぜただけのお笑いソースだよ。
調理人の創意工夫や独自性など全く無いよ。話しにならないよ。
新潟の殆どのカツ丼は市販のソースをかけただけのカツ丼だぞ。
ブルドッグやカゴメのソースをかけただけか、それらの市販ソースを
混ぜただけのお笑いソースだよ。
調理人の創意工夫や独自性など全く無いよ。話しにならないよ。
150 ： ：01/11/21 21:21
もう一つ、新潟はうなぎもゲロマズ。
サバキ方は関西式の腹開きで、焼も関西式の蒸さないままで焼く。
しかも焼き方はウェルダン（焼きすぎ）で、タレはコクが無い。
こんなうなぎでうな丼を食わされたらたまらないよ。
試しに食ってみればいい。ヨーカド−のうなぎが激旨に感じるよ。
サバキ方は関西式の腹開きで、焼も関西式の蒸さないままで焼く。
しかも焼き方はウェルダン（焼きすぎ）で、タレはコクが無い。
こんなうなぎでうな丼を食わされたらたまらないよ。
試しに食ってみればいい。ヨーカド−のうなぎが激旨に感じるよ。
151 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 21:47
>>150
新潟でわざわざウナギくうなよ
新潟でわざわざウナギくうなよ
152 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/21 22:28
美味い素材が多い地域はそれ以外の料理が激マズというね。
153 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 00:06
福井の「ぱ軒」はまずい。
敦賀のが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちなみに「カツ丼」でなく「パリ丼」が俺は好き。
（ミックスもあるよ。＜カツ、パリ、チキンカツがのってる）
あと、もち米が混ざってる もちもちしたメシも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
名古屋の「みそ煮込みうどん」みたいなもんで
地元で産まれ育って、食べ慣れてるからうまい。
よそものが「不味い」というのはとてもわかる。
敦賀のが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ちなみに「カツ丼」でなく「パリ丼」が俺は好き。
（ミックスもあるよ。＜カツ、パリ、チキンカツがのってる）
あと、もち米が混ざってる もちもちしたメシも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
名古屋の「みそ煮込みうどん」みたいなもんで
地元で産まれ育って、食べ慣れてるからうまい。
よそものが「不味い」というのはとてもわかる。
名物に旨いもの無しとはよく言ったもので、
ホントに美味けりゃ全国的にパクられてるはず
ホントに美味けりゃ全国的にパクられてるはず
地元の食い物のうまい、まずいを言うのはいいが、
よそまでどうこう言うのは感心せんなー
よそまでどうこう言うのは感心せんなー
156 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 11:56
新鮮な魚介類を食材に使わないローカル名物料理のほとんどは、
ごくわずかな激ウマ店と膨大な数のマズ店という構成になるもんさ。
ごくわずかな激ウマ店と膨大な数のマズ店という構成になるもんさ。
157 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 12:30
視野の狭いヴァカが僅かな経験と思い込みで
書き連ねるとこうなる・・・って見本だね（ｗ
書き連ねるとこうなる・・・って見本だね（ｗ
158 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 14:39
>153
>ちなみに「カツ丼」でなく「パリ丼」が俺は好き。
>（ミックスもあるよ。＜カツ、パリ、チキンカツがのってる）
ここに出て来るパリとはフランスの首都を食べてるんですか？
>ちなみに「カツ丼」でなく「パリ丼」が俺は好き。
>（ミックスもあるよ。＜カツ、パリ、チキンカツがのってる）
ここに出て来るパリとはフランスの首都を食べてるんですか？
159 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 16:30
今俺すげぇー腹減ってんだ。
前々から名前だけは聞いたことがあったソースカツ丼。
とにかく一度食ってみてぇーよ。
前々から名前だけは聞いたことがあったソースカツ丼。
とにかく一度食ってみてぇーよ。
160 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 16:39
中央道のSAのソースカツ丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でもテイクアウトのカツサンドはさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あーｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ
でもテイクアウトのカツサンドはさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あーｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ
161 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/22 18:08
パリ丼とは、福井のヨーロッパ軒の定番メニュー。
要は「ミンチカツ丼」のこと。
ちなみに「ミックスカツ丼」がカツとエビ、「トリオ丼」がカツ・パリ・エビ。
要は「ミンチカツ丼」のこと。
ちなみに「ミックスカツ丼」がカツとエビ、「トリオ丼」がカツ・パリ・エビ。
162 ：名無しさん：01/11/23 06:13
イメージ検索「ソースカツ丼」
http://images.google.co.jp/images?q=%83%5C%81%5B%83X%83J%83c%98%A5&hl=ja&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5
http://images.google.co.jp/images?q=%83%5C%81%5B%83X%83J%83c%98%A5&hl=ja&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5
163 ： ：01/11/23 06:19
164 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/23 10:35
>161
ってことは福井の人はミンチカツの事をパリって言ってるの？
ってことは福井の人はミンチカツの事をパリって言ってるの？
165 ：なゝしさん：01/11/23 11:21
カツ丼の発祥は早稲田って話を良く聞くが…。
ソースカツ丼のほうね。卵でとじてる方は知らない。
ソースカツ丼のほうね。卵でとじてる方は知らない。
167 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/23 14:02
>>161
敦賀パ軒では「ミックスカツ丼」がカツ・パリ・チキンでした。
>>164
言ってません。
ミンチカツはミンチカツですが、ヨーロッパ軒の献立名として
ミンチカツの乗った丼をパリ丼というのです。
いや、福井人の定番ジョークとしてミンチカツのことをパリと言うことがあるかも？
パリ丼を食べるときは熱々の肉汁で火傷しないように注意。
敦賀パ軒では「ミックスカツ丼」がカツ・パリ・チキンでした。
>>164
言ってません。
ミンチカツはミンチカツですが、ヨーロッパ軒の献立名として
ミンチカツの乗った丼をパリ丼というのです。
いや、福井人の定番ジョークとしてミンチカツのことをパリと言うことがあるかも？
パリ丼を食べるときは熱々の肉汁で火傷しないように注意。
168 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/23 14:10
そのパリ丼のミンチカツうまそう。
なかなかありつけないけどうまいミンチカツってトンカツよりうまいからなあ。
なかなかありつけないけどうまいミンチカツってトンカツよりうまいからなあ。
169 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/23 18:49
170 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/24 00:52
>>168
パリ丼のミンチカツは（カツ丼のカツもだけど）
非常にきめの細かい衣を使用して揚げてあり、
揚がったカツ全体を特製ソースに漬けてから乗せてあるので、
あなたがもしヨーロッパ軒未体験ならおそらく
想像しているサクサク感なんかとはかなり異なる食感だと思います。
パリ丼のミンチカツは（カツ丼のカツもだけど）
非常にきめの細かい衣を使用して揚げてあり、
揚がったカツ全体を特製ソースに漬けてから乗せてあるので、
あなたがもしヨーロッパ軒未体験ならおそらく
想像しているサクサク感なんかとはかなり異なる食感だと思います。
172 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/25 00:41
私は名古屋のもんだが、カツに、卵とじや味噌をかけるな、
気持ち悪い。
よってソースカツ丼が正しい。
気持ち悪い。
よってソースカツ丼が正しい。
173 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/25 00:53
ソースカツ丼なぁ。旨いとは思う。
でも無性に「丼物が食いたい！」ってときに候補には絶対に上がらない。
旨いんだけど，丼物として何かこう，心踊るものがないんだよな。
ぶっちゃけた話，湯気が足りない。
でも無性に「丼物が食いたい！」ってときに候補には絶対に上がらない。
旨いんだけど，丼物として何かこう，心踊るものがないんだよな。
ぶっちゃけた話，湯気が足りない。
174 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/25 00:55
>>171
ソースカツ丼はカテゴリー的に洋食だからだと思います。
そしてウスターソースの歴史は洋食と密接な関わり合いがあるからです。
つまり洋食と共に発展してきたと。
ちなみに濃厚ソース（トンカツソース）や中濃ソースは
ウスターソースの派生型、後に生まれた物ですね。
http://www.alpha-web.ne.jp/tokyo-sauce/this2.html
ソースカツ丼はカテゴリー的に洋食だからだと思います。
そしてウスターソースの歴史は洋食と密接な関わり合いがあるからです。
つまり洋食と共に発展してきたと。
ちなみに濃厚ソース（トンカツソース）や中濃ソースは
ウスターソースの派生型、後に生まれた物ですね。
http://www.alpha-web.ne.jp/tokyo-sauce/this2.html
175 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/25 01:01
おなかいっぱいでとても「どんぶりモノ」なんて食べられないよ〜
でもせっかく福井まで来てるし...
と ソースカツ丼（ヨーロッパ軒の）に挑戦しました。
カツがぱりっ、固めゴハンがなんか「お菓子」のようだった。
おやつ って感じ。 うまーいい！！
でもせっかく福井まで来てるし...
と ソースカツ丼（ヨーロッパ軒の）に挑戦しました。
カツがぱりっ、固めゴハンがなんか「お菓子」のようだった。
おやつ って感じ。 うまーいい！！
176 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/25 05:18
中央道上り諏訪SAの食堂のソースカツ丼は、結構うまかったよ。
どうせカツなんか冷凍になってるのを揚げたんだろうし
飯だって可もなく不可もない普通の食堂の飯だし
(まずくない飯が出るだけでもめっけもん)、千切りキャベツも載ってるし、
あーなんかキワモノくさいけどこれがソースカツ丼かぁ、って
まあ腹さえ膨れりゃいいやって頼んで、ひと口喰ってみたら…
「…うめえ。」「うむ。」
ええ、あとはもう連れと二人して無言でかき込んでましたよ。
こりゃ漢(ｦﾄｺ)の食い物だわ。
…でだ。
卵でとじて上に三つ葉とグリーンピースが乗ったカツ丼との優劣？
そんなもんつけられるか、どっちも美味いもんは美味いんじゃｺﾞﾙｧ
…って事ではダメなのか？
極上のカツ丼の前では多少霞むかもしれんが、件のSAのソースカツ丼は
場末のくたくたに煮られっちまったカツ丼なんかとは比べ物にならん、
一杯の丼物として完成された料理だったぞ？
しかし秩父の奥地(すでに群馬だったかもしれぬ)で喰った「わらじカツ丼」は、
はっきり言ってあまりうまくなかった…。
名古屋のみそカツ丼はうまかった。今度、機会があったら
ドミグラソースのカツ丼？も喰ってみたいね。
だし＋卵も(いろいろあるがいわゆる黒い)ソースも味噌もドミグラスソースも
全部飯に合う味だから、まともなものならまずいわけがないと思うのだが…
わらじカツ丼は、肝心のカツがパサパサでダメでしたな。
どうせカツなんか冷凍になってるのを揚げたんだろうし
飯だって可もなく不可もない普通の食堂の飯だし
(まずくない飯が出るだけでもめっけもん)、千切りキャベツも載ってるし、
あーなんかキワモノくさいけどこれがソースカツ丼かぁ、って
まあ腹さえ膨れりゃいいやって頼んで、ひと口喰ってみたら…
「…うめえ。」「うむ。」
ええ、あとはもう連れと二人して無言でかき込んでましたよ。
こりゃ漢(ｦﾄｺ)の食い物だわ。
…でだ。
卵でとじて上に三つ葉とグリーンピースが乗ったカツ丼との優劣？
そんなもんつけられるか、どっちも美味いもんは美味いんじゃｺﾞﾙｧ
…って事ではダメなのか？
極上のカツ丼の前では多少霞むかもしれんが、件のSAのソースカツ丼は
場末のくたくたに煮られっちまったカツ丼なんかとは比べ物にならん、
一杯の丼物として完成された料理だったぞ？
しかし秩父の奥地(すでに群馬だったかもしれぬ)で喰った「わらじカツ丼」は、
はっきり言ってあまりうまくなかった…。
名古屋のみそカツ丼はうまかった。今度、機会があったら
ドミグラソースのカツ丼？も喰ってみたいね。
だし＋卵も(いろいろあるがいわゆる黒い)ソースも味噌もドミグラスソースも
全部飯に合う味だから、まともなものならまずいわけがないと思うのだが…
わらじカツ丼は、肝心のカツがパサパサでダメでしたな。
177 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/25 17:35
>>176
＞卵でとじて上に三つ葉とグリーンピースが乗ったカツ丼との優劣？
＞そんなもんつけられるか、どっちも美味いもんは美味いんじゃｺﾞﾙｧ
＞…って事ではダメなのか？
まったくその通りだと思うが、
「ソースカツ丼」というだけで、偏見まみれの書き込みをするｳﾞｧｶが少なくないのが現実。
嘆かわしいね。
＞卵でとじて上に三つ葉とグリーンピースが乗ったカツ丼との優劣？
＞そんなもんつけられるか、どっちも美味いもんは美味いんじゃｺﾞﾙｧ
＞…って事ではダメなのか？
まったくその通りだと思うが、
「ソースカツ丼」というだけで、偏見まみれの書き込みをするｳﾞｧｶが少なくないのが現実。
嘆かわしいね。
178 ： ：01/11/26 01:26
かつ丼より安ければ、ソースかつ丼の存在意義はあるけどな。
丼一杯でかつ定食が一箇所で済む。皿が一つで済む。
丼一杯でかつ定食が一箇所で済む。皿が一つで済む。
179 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/26 01:49
ソースカツ丼って不味くはないと思うけどやっぱ好きになれん
180 ：カツ定食にしろ：01/11/26 02:13
そもそもカツを卵やソースでｼﾅｼﾅにさせる事自体が気に食わん
181 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/26 18:40
サクサクとしんなりとトロリのコントラストを
一杯の丼で楽しめるのが、カツ丼の良いところ。
この違いを楽しめない者にとっては存在意義もないであろう。
また、クタクタに煮切った”カツ煮丼”は似て非なるもの。
こんなものは歯の悪い年寄りにでも食わせておけ。
(胃を悪くしそうだが…)
ソースカツ丼は、言うなればトンカツ定食を丼に凝縮
したようなもの。より一層飯との親和性を増し、
ソースも肉汁も余すところなく飯と共に食べ切る丼なのだ。
決して安易などではなく、シンプルに余分を削ぎ落とした、
トンカツ料理の一つの極致であると言えよう。
一杯の丼で楽しめるのが、カツ丼の良いところ。
この違いを楽しめない者にとっては存在意義もないであろう。
また、クタクタに煮切った”カツ煮丼”は似て非なるもの。
こんなものは歯の悪い年寄りにでも食わせておけ。
(胃を悪くしそうだが…)
ソースカツ丼は、言うなればトンカツ定食を丼に凝縮
したようなもの。より一層飯との親和性を増し、
ソースも肉汁も余すところなく飯と共に食べ切る丼なのだ。
決して安易などではなく、シンプルに余分を削ぎ落とした、
トンカツ料理の一つの極致であると言えよう。
↑うーん。なんか説得力あるなー。ソースカツ丼を無性に食べたくなったぞ！
183 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/26 23:50
>>181
よくぞ言ってくれた！
よくぞ言ってくれた！
184 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/27 00:00
つか、批判するなら食ってからにしろよう (´Д｀;) >>182
>>184
いえいえ、批判じゃなく素直な気持ち＝胴衣です。ハイ。
いえいえ、批判じゃなく素直な気持ち＝胴衣です。ハイ。
兵庫県加古川市には「カツめし」というものがあるそうです。
なぜか近隣の地域には広まらず、加古川だけにあるらしい。
http://www.google.com/search?q=%89%C1%8C%C3%90%EC+%83J%83c%82%DF%82%B5+&hl=ja&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=
なぜか近隣の地域には広まらず、加古川だけにあるらしい。
http://www.google.com/search?q=%89%C1%8C%C3%90%EC+%83J%83c%82%DF%82%B5+&hl=ja&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=
>>186
加古川行きたいなー。でもどこの店に行けばいいの？どこでもあるの？
加古川行きたいなー。でもどこの店に行けばいいの？どこでもあるの？
188 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/28 20:32
群馬県桐生市出身です。
ガイシュツだけど、志多美やのソースカツどんは
ガキの頃の俺にとってカツどんのデフォルトでした。
もちろん、キャベツなんてのっかってません、
でもウマーでした。
卵でとじたカツどんもうまいと思いますが、
ガキのころから慣れ親しんだソースカツどんは
やっぱ格段にうまいっす。
両者は比べるものではなく、全くの別物だとおもうのですが･･･
ガイシュツだけど、志多美やのソースカツどんは
ガキの頃の俺にとってカツどんのデフォルトでした。
もちろん、キャベツなんてのっかってません、
でもウマーでした。
卵でとじたカツどんもうまいと思いますが、
ガキのころから慣れ親しんだソースカツどんは
やっぱ格段にうまいっす。
両者は比べるものではなく、全くの別物だとおもうのですが･･･
189 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/29 00:10
カツ丼注文して、ソースが出てくるとはらたつよ。
ちゃんと、ソースカツ丼ってメニューに書いてもら
わないと。ソースカツ丼なら、普通のトンカツ定食
の方が絶対良い。変なソースが最初からかかってる
から味付けが濃かったりしてイヤです。
ちゃんと、ソースカツ丼ってメニューに書いてもら
わないと。ソースカツ丼なら、普通のトンカツ定食
の方が絶対良い。変なソースが最初からかかってる
から味付けが濃かったりしてイヤです。
>187
> 加古川行きたいなー。でもどこの店に行けばいいの？どこでもあるの？
スマソ。
「なぜか加古川だけにカツめしというものがある」ということは知ってても
食べたことは一度も無いし、加古川市内の様子もサパーリわからない…
> 加古川行きたいなー。でもどこの店に行けばいいの？どこでもあるの？
スマソ。
「なぜか加古川だけにカツめしというものがある」ということは知ってても
食べたことは一度も無いし、加古川市内の様子もサパーリわからない…
191 ：桐生出身：01/11/29 10:58
192 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/29 12:21
今月のﾄﾗﾝｳﾞｪｰﾙでソースカツ丼の話出てるね。
193 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/29 19:17
ソースカツ丼の「タレ」の作り方（私の場合だが）
だし汁・ウスターソース・砂糖・みりん・酒
上記の材料、同量を鍋に入れて火にかけ、とろりとするまで煮詰める。
一人分だけ作るなら、それぞれ大匙1位の分量でちょうどよいかと。
で、揚げたカツをこのタレにつけ、ほんの少し放置。
これをご飯に乗せればソースカツ丼のできあがり。
ちなみに当方新潟。
卵とじカツ丼も好きだけど、
が〜っと勢いつけて食べたい時はソースカツ丼だな。
：大匙1
だし汁・ウスターソース・砂糖・みりん・酒
上記の材料、同量を鍋に入れて火にかけ、とろりとするまで煮詰める。
一人分だけ作るなら、それぞれ大匙1位の分量でちょうどよいかと。
で、揚げたカツをこのタレにつけ、ほんの少し放置。
これをご飯に乗せればソースカツ丼のできあがり。
ちなみに当方新潟。
卵とじカツ丼も好きだけど、
が〜っと勢いつけて食べたい時はソースカツ丼だな。
：大匙1
195 ：193：01/11/30 14:14
>>194
ありがとー、そういってもらえると書き込んだ甲斐がある。
なんかソースカツ丼を誤解して解釈している人が多いような気がしたもんで。
もちろん、好みで醤油とかケチャップとかカラシとか加えるのもアリです。
ありがとー、そういってもらえると書き込んだ甲斐がある。
なんかソースカツ丼を誤解して解釈している人が多いような気がしたもんで。
もちろん、好みで醤油とかケチャップとかカラシとか加えるのもアリです。
196 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/30 18:29
今週号のビッグコミックスペリオールの「ラーメン発見伝」に
少しだけソースカツ丼の話が載ってる。
少しだけソースカツ丼の話が載ってる。
197 ：もぐもぐ名無しさん：01/11/30 23:11
ヨーロッパ軒最高！
金沢に住んでいるけど、こっちにはろくなソースかつ丼を出す店が
ないので、年に５回は丸岡店まで高速飛ばして家族で食べに行く。
金沢に住んでいるけど、こっちにはろくなソースかつ丼を出す店が
ないので、年に５回は丸岡店まで高速飛ばして家族で食べに行く。
198 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/02 13:18
福井の場合、惣菜屋（うちが使うのはカントリーママ）で売ってるソースカツを、
チンして飯の上に乗っけるだけでそれなりに美味いよ。
チンして飯の上に乗っけるだけでそれなりに美味いよ。
199 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/02 14:41
200ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵ！
201 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/03 11:14
首都圏にどっかソースカツ丼のおいしい店ない？
今日福井の三国町（東尋坊）に行った。せっかくだからソースカツ丼を食べようと
思ってたのに、入った食道には普通のカツ丼しかなかった。残念。
店名忘れたけどワンダーランドって遊園地の近くで日替わり定食（二品付き）が600
円の店。
定食屋・丼屋さんだからといって必ずソースカツ丼があるわけでもないのねん。
思ってたのに、入った食道には普通のカツ丼しかなかった。残念。
店名忘れたけどワンダーランドって遊園地の近くで日替わり定食（二品付き）が600
円の店。
定食屋・丼屋さんだからといって必ずソースカツ丼があるわけでもないのねん。
203 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/08 11:30
福井のソースカツ丼は福井市と敦賀市を中心に分布しているので、
確かに三国ぐらい離れると玉子化するかもね。
上のほうには武生も玉子だという証言があった。
でも鯖江にはソースカツ丼のうまい店があるらしい。微妙だー。
確かに三国ぐらい離れると玉子化するかもね。
上のほうには武生も玉子だという証言があった。
でも鯖江にはソースカツ丼のうまい店があるらしい。微妙だー。
204 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/08 15:47
ま、早い話がヨーロッパ軒を中心に分布ってこった。
205 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/08 19:07
正月帰省すると母にいったら
「なにたべたい？」と聞くので
「ぱ軒」と一言。
母の味より「ぱ軒」のパリ丼…
と、いうくらい敦賀では浸透している食べ物です。
「なにたべたい？」と聞くので
「ぱ軒」と一言。
母の味より「ぱ軒」のパリ丼…
と、いうくらい敦賀では浸透している食べ物です。
206 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/09 16:57
福井スレみたいになりつつあるが、実際に福井のソースカツ丼が美味いのか、
思い入れが強いだけなのか？
ヨーロッパ軒もいいが、福井以外のやつってどうよ。
思い入れが強いだけなのか？
ヨーロッパ軒もいいが、福井以外のやつってどうよ。
208 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/09 19:35
揚げ物なんだからその食感を楽しみたい。ということでソースカツ丼は丼とカツと
ソースをカツ丼は卵と丼とカツをわけて、客が自分で丼の上に置くようにすればいい。
ソースをカツ丼は卵と丼とカツをわけて、客が自分で丼の上に置くようにすればいい。
つい最近、ほんのチト前、某コンビニの商品にに
『ミニソースカツ丼』なるモノが存在してましたが、
あれは終わってたなぁ。
そして、さらにもうちっと前、新宿某っていう
テイクアウト有りのとんかつ系のお店の商品にも
『ソースカツ丼』が登場したことがあったが、
あれもアレで終わってた。
なんていうか、供給する側にも
『ソースカツ丼なんて、カツにソースかけて
御飯の上にの載せときゃいいんだろ』
的な安易な考えを持っている人が多いのかも？
幾人かの方が書かれている通り、ソースカツ丼ってのは
揚げたてのカツを
秘伝のソースにくぐらせ
他の丼モノ同様、御飯にも秘伝のソースをさっとかけつつ
メインのカツを載せて完成って代物。
（というわけで、衣はサクッとしているので
（ちゃんとしたソースカツ丼ならば
（揚げ物の食感も楽しめるのです。>>208
（ちゃんとした天丼なんかと同様也
単に御飯の上にカツを載せてソースをかけただけってな
シロモノは、ソースカツ丼を愚弄しているとしか思えず。。。
言うなれば、
ウナギの白焼きを御飯に載せ
出来合いのタレをぶっかけただけのシロモノを
『うな重』と呼ぶ。
もしくは
マグロの刺身を御飯に載せ、
醤油をぶっかけただけのシロモノを
『鉄火丼』と呼ぶ。
、、、みたいな。
長文御免。
『ミニソースカツ丼』なるモノが存在してましたが、
あれは終わってたなぁ。
そして、さらにもうちっと前、新宿某っていう
テイクアウト有りのとんかつ系のお店の商品にも
『ソースカツ丼』が登場したことがあったが、
あれもアレで終わってた。
なんていうか、供給する側にも
『ソースカツ丼なんて、カツにソースかけて
御飯の上にの載せときゃいいんだろ』
的な安易な考えを持っている人が多いのかも？
幾人かの方が書かれている通り、ソースカツ丼ってのは
揚げたてのカツを
秘伝のソースにくぐらせ
他の丼モノ同様、御飯にも秘伝のソースをさっとかけつつ
メインのカツを載せて完成って代物。
（というわけで、衣はサクッとしているので
（ちゃんとしたソースカツ丼ならば
（揚げ物の食感も楽しめるのです。>>208
（ちゃんとした天丼なんかと同様也
単に御飯の上にカツを載せてソースをかけただけってな
シロモノは、ソースカツ丼を愚弄しているとしか思えず。。。
言うなれば、
ウナギの白焼きを御飯に載せ
出来合いのタレをぶっかけただけのシロモノを
『うな重』と呼ぶ。
もしくは
マグロの刺身を御飯に載せ、
醤油をぶっかけただけのシロモノを
『鉄火丼』と呼ぶ。
、、、みたいな。
長文御免。
>>209
ふーん。奥が深いですな。
ふーん。奥が深いですな。
>187
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sougou/011211ke32880.html
こんなイベントがあるって知ってたら速攻でカキコしてたのですが…。
スマソです。
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/sougou/011211ke32880.html
こんなイベントがあるって知ってたら速攻でカキコしてたのですが…。
スマソです。
高橋愛、１５歳です。
好物は、オムライスとソースかつ丼です。
好物は、オムライスとソースかつ丼です。
15歳なのに、ソースカツ丼が好きなの？
215 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/12 23:06
１５歳まで福井で暮らしたのならソース以外のカツ丼を知らないのだろう
216 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 14:31
福井にも玉子カツ丼はあるが、ソースカツ丼が好きな１５歳なら全然普通だな。
217 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 17:27
卵で閉じたカツ丼が私（大阪）の中ではデフォですが
私は食べるのが遅いし猫舌なので、すぐに衣がふにゃふにゃになるのが嫌。
かりかりの衣が食べたいのに〜。
それにみりん、醤油、だしの味の汁がねえ、なんか感覚的にゆるい。
やっぱりカツはソースで食べたい。
で、定食にするでしょ。
でもカツをごはんの上に乗っけて食べたくなるんだなあ。
口に入れば一緒のようなもんだけど、上に乗っけてわしわし食いたい。
でも、外食だとそういう行為は女の子がしてはいかがなものかと・・・。
あ〜、人目はばからずソースにまみれたごはんとカツを一緒に咀嚼したい。
てな訳でソースカツ丼はそんな私にはありがたい食べ物です。
キャベツ入りでもいいけど、水の切れてないキャベツを乗せられてたら
殺意を覚える。
私は食べるのが遅いし猫舌なので、すぐに衣がふにゃふにゃになるのが嫌。
かりかりの衣が食べたいのに〜。
それにみりん、醤油、だしの味の汁がねえ、なんか感覚的にゆるい。
やっぱりカツはソースで食べたい。
で、定食にするでしょ。
でもカツをごはんの上に乗っけて食べたくなるんだなあ。
口に入れば一緒のようなもんだけど、上に乗っけてわしわし食いたい。
でも、外食だとそういう行為は女の子がしてはいかがなものかと・・・。
あ〜、人目はばからずソースにまみれたごはんとカツを一緒に咀嚼したい。
てな訳でソースカツ丼はそんな私にはありがたい食べ物です。
キャベツ入りでもいいけど、水の切れてないキャベツを乗せられてたら
殺意を覚える。
218 ：田代まさし：01/12/13 18:48
いいかげんカツ丼食い飽きた。
219 ：お９０：01/12/13 20:00
名古屋の味噌カツ弁当はうまかった。
普通のカツ丼もソースカツ丼もどっちも好きよん♪
両者はまったくの別モノだもんね。
両者はまったくの別モノだもんね。
221 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/15 01:44
以前、確か新潟だったと思うんだけど〈その近辺）ある普通の食堂で
食べたソースカツ丼がバカうまでした！！一緒に食べた友人もかなり
美味いって何度も言ってた。グルメの友人に連れてってもらったけど、
あの味は忘れられない。絶対、又行きたいな。
食べたソースカツ丼がバカうまでした！！一緒に食べた友人もかなり
美味いって何度も言ってた。グルメの友人に連れてってもらったけど、
あの味は忘れられない。絶対、又行きたいな。
>>218
ﾜﾗﾀ!!
ﾜﾗﾀ!!
age
今ちょうど昼休み。ソースカツ丼食いながらカキコしてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ。
225 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/19 16:49
おや？なんで山梨が出てないんだ？
郡内（東部富士五湖地方）は知らないけど少なくとも甲府周辺だと
カツ丼＝ソースカツ丼だぞ。今は玉子とじカツ丼が全国的にメジャーなので
「カツ丼？煮カツですか？」と聞いてくるようになったけど。
ただ過疎化と車社会化で大衆食堂が少なくなったのでだんだん勢力が衰えつつあるのが残念。
チェーン店はローカル食文化を滅ぼすね。
郡内（東部富士五湖地方）は知らないけど少なくとも甲府周辺だと
カツ丼＝ソースカツ丼だぞ。今は玉子とじカツ丼が全国的にメジャーなので
「カツ丼？煮カツですか？」と聞いてくるようになったけど。
ただ過疎化と車社会化で大衆食堂が少なくなったのでだんだん勢力が衰えつつあるのが残念。
チェーン店はローカル食文化を滅ぼすね。
226 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/19 20:10
そう？ 福井のソースカツ丼は思いっきり健在だよ。
227 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/19 20:13
普通のカツどんの方がうまい
228 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/19 20:35
玉子のカツ丼と較べて云々、ということ自体不毛と思われ。
全然別の食いもん。
ソースカツ丼と玉子カツ丼は、ソースカツ丼とカツカレーぐらいは違うと思う。
ちなみにソースカツ丼・玉子カツ丼・カツカレーなら、俺はソースカツ丼が好きだ。
全然別の食いもん。
ソースカツ丼と玉子カツ丼は、ソースカツ丼とカツカレーぐらいは違うと思う。
ちなみにソースカツ丼・玉子カツ丼・カツカレーなら、俺はソースカツ丼が好きだ。
>>228
というあなたは何県の方？
というあなたは何県の方？
230 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 00:30
>>229
それ、なんか関係あるんか？
それ、なんか関係あるんか？
231 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 05:13
>>230
俺は２２９じゃないが､言えないような所に住んでいるのか？
俺は２２９じゃないが､言えないような所に住んでいるのか？
232 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 06:15
>>226
福井でも、昔は「ソースカツ丼」なんて言う名詞はなかったような気がするが
（カツ丼といえば有無を言わさずソースしか考えられなかった）
最近は玉子カツ丼と区別するためにソースカツ丼という呼称を使う。
このことからも玉子カツ丼文化の侵略を感じてしまうのだが、どうよ？
福井でも、昔は「ソースカツ丼」なんて言う名詞はなかったような気がするが
（カツ丼といえば有無を言わさずソースしか考えられなかった）
最近は玉子カツ丼と区別するためにソースカツ丼という呼称を使う。
このことからも玉子カツ丼文化の侵略を感じてしまうのだが、どうよ？
233 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 06:20
234 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 12:24
ヨーロッパ軒は昔からソースカツ丼と言っていたのでは。
235 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 13:01
>>233
一般論だけど、名物にうまいものはありますよ。
商売になるからその分いいかげんな店も増えるが、
しっかりした店で食べればむしろうまい場合が多かった（自分の経験では）。
味の好みなんて個人差ありまくりだし、あんまり決め付けないほうがいいと思うよ。
一般論だけど、名物にうまいものはありますよ。
商売になるからその分いいかげんな店も増えるが、
しっかりした店で食べればむしろうまい場合が多かった（自分の経験では）。
味の好みなんて個人差ありまくりだし、あんまり決め付けないほうがいいと思うよ。
236 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/21 10:40
>>233
名物には二通りある。
一つ目は地元で日常的に食べられているもの。
二つ目はみやげ物とか観光客向けのもの。
前者は地元の特殊な嗜好故慣れていないよそ者にはうまくないとされ
後者はどうせ一見さん相手といいかげんに作ってるところがあるためうまくないとされる。
だから名物にうまいものなしと言われるようになったのだろう。
ということは前者は嗜好の合うよそ者ならうまいだろうし
後者はリピーターを獲得すべくちゃんと作ってるとこならうまいだろう。
名物には二通りある。
一つ目は地元で日常的に食べられているもの。
二つ目はみやげ物とか観光客向けのもの。
前者は地元の特殊な嗜好故慣れていないよそ者にはうまくないとされ
後者はどうせ一見さん相手といいかげんに作ってるところがあるためうまくないとされる。
だから名物にうまいものなしと言われるようになったのだろう。
ということは前者は嗜好の合うよそ者ならうまいだろうし
後者はリピーターを獲得すべくちゃんと作ってるとこならうまいだろう。
>>236
それでいうと、ソースカツ丼は典型的な一つ目のパターンかもね。
それでいうと、ソースカツ丼は典型的な一つ目のパターンかもね。
美味しんぼでとり上げてくれないかな？
239 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/22 11:44
山形県の谷地工業団地のソースカツ丼は結構有名ですよ。
カレー風味のソースを使ってるんですけど、これがなかなかいける！
カレー風味のソースを使ってるんですけど、これがなかなかいける！
>>239
うーん。なんか美味しそう！！カレー丼もすきなもんで。興味をそそらせますね。
うーん。なんか美味しそう！！カレー丼もすきなもんで。興味をそそらせますね。
241 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 00:31
基本的には普通のカツ丼の方が美味いと思う。
でも、福井に行くたびに食べたくなるんだよね、これが。
でも、福井に行くたびに食べたくなるんだよね、これが。
242 ：もぐもぐ名無しさん ：01/12/23 03:29
明治亭が好きだ、上野松坂屋で信州物産展をやると出店してくる。
243 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 09:31
244 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 12:51
何が問題かって言うと
普通丼といったら タレと飯の味が調和することが大前提なんだが
ソースカツ丼ということは
お前らソースを飯にかけて食えるのか？！！！！！
ってことだろうな・・・。
ソースカツ丼なんてメニュー見かけることはよくあるけど
未だに食ったことがない。
食う気もしないし。
普通丼といったら タレと飯の味が調和することが大前提なんだが
ソースカツ丼ということは
お前らソースを飯にかけて食えるのか？！！！！！
ってことだろうな・・・。
ソースカツ丼なんてメニュー見かけることはよくあるけど
未だに食ったことがない。
食う気もしないし。
245 ：244：01/12/23 12:51
>>5みたいな人はそこを考えてみれ ってこった。
246 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 13:11
ん？それ用に作られたソースは
単体でご飯にかけて食べても非常に美味だが何か？
単体でご飯にかけて食べても非常に美味だが何か？
>>244みたいな人は食ってもいないのに言うな ってこった。
248 ：Kusakabe Youichi：01/12/23 13:59
249 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 14:04
素朴な疑問。
当方新潟なんだけど、
新潟でソースカツ丼っていったらヒレカツなんだわ。
一度、ロースカツでソースカツ丼にしたら、
肉の脂身にソースがあわなくていまいちだった。
（もちろんソースは手作り。）
他の地方のソースカツはどうよ？
当方新潟なんだけど、
新潟でソースカツ丼っていったらヒレカツなんだわ。
一度、ロースカツでソースカツ丼にしたら、
肉の脂身にソースがあわなくていまいちだった。
（もちろんソースは手作り。）
他の地方のソースカツはどうよ？
250 ：244だけど：01/12/23 14:38
251 ：244だけど：01/12/23 14:40
つーか209とかでガイシュツだったみたいだな。
スマソ。
スマソ。
ま、はっきり言ってソースでいくら頑張ろうとも
味噌やたまごに及ぶことはないだろうけどね。(ﾌﾟ
味噌やたまごに及ぶことはないだろうけどね。(ﾌﾟ
253 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 14:46
254 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 15:24
>>253
あいにくソースびたびたがけコロッケで３杯は飯が食えますが何か？
あいにくソースびたびたがけコロッケで３杯は飯が食えますが何か？
255 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 15:26
256 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 15:37
だれだ？カゴメのウスターソースを想像してる奴は。
257 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 16:15
トンカツはソースより醤油だｺﾞﾙｧ（ﾟДﾟ ）!!
味噌かつ丼もまいう〜！！
259 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/24 08:11
>>256
え？じゃないの？
え？じゃないの？
260 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/24 15:06
だからソースカツ丼にはソースカツ丼専用に各店舗で独自に開発された秘伝のソースを使うんだって
市販のソース使用はソースカツ丼にあらず！！
市販のソース使用はソースカツ丼にあらず！！
261 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/24 19:51
>>259
これだもんなぁ。過去レス読めよぉぉ。
これだもんなぁ。過去レス読めよぉぉ。
262 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/24 23:44
旨いのだが丼物として何か物足りないような気がするのは，やはり
構造上ふたをして蒸らされるのを嫌うような作りだからだろうと思う。
あの，ふたを開けたときの湧き上がる湯気を求める俺のような人間
にとって，普通のカツ丼にどうしても及ばないと思える理由がここに
あると思う。
構造上ふたをして蒸らされるのを嫌うような作りだからだろうと思う。
あの，ふたを開けたときの湧き上がる湯気を求める俺のような人間
にとって，普通のカツ丼にどうしても及ばないと思える理由がここに
あると思う。
↑正直なマジレスと見た。胴衣！これが言いたかったんだ漏れも。
264 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/25 16:06
ソースカツどんも、ふたをされて出てきますが。
ふたを開けた瞬間に、湯気とともに湧き上がってくる、
ちょっとムレたようなソースの香りと、添えられたミツバの香り
のハーモニーが絶妙です。
ふたを開けた瞬間に、湯気とともに湧き上がってくる、
ちょっとムレたようなソースの香りと、添えられたミツバの香り
のハーモニーが絶妙です。
265 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/25 17:17
ヨーロッパ軒のソースカツ丼は、
蓋をあけて不用意に吸い込むとセキが出るほど、濃厚なソースの香りが立ち昇るよ。
蓋をあけて不用意に吸い込むとセキが出るほど、濃厚なソースの香りが立ち昇るよ。
もういいよ。
267 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/25 18:40
>>260
市販ソース使用のいい加減な大衆食堂のソースカツ丼のよさも忘れて欲しくないなあ。
市販ソース使用のいい加減な大衆食堂のソースカツ丼のよさも忘れて欲しくないなあ。
ソースカツ丼
269 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/27 17:28
味噌カツどんうみゃ―テかんわ
270 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/27 18:00
福井のソースカツ丼のソース作れますが、
レシピ知りたいですか？
レシピ知りたいですか？
是非教えて下さい。
272 ：山梨県出身者：01/12/28 01:12
>>225
激しく同意！幼少のころはソースカツ丼がデフォルトのカツ丼だと
思い込んでいたよ。
煮たやつより、少し蒸れただけで十分サクサク感をのこしたカツはうまい
んだよね。
でもこう、それ専用のソースとかじゃなくて、ただのウスターソースを
かけたものが主流だったから、文化としてはいまいち成熟していなかっ
たのかも
激しく同意！幼少のころはソースカツ丼がデフォルトのカツ丼だと
思い込んでいたよ。
煮たやつより、少し蒸れただけで十分サクサク感をのこしたカツはうまい
んだよね。
でもこう、それ専用のソースとかじゃなくて、ただのウスターソースを
かけたものが主流だったから、文化としてはいまいち成熟していなかっ
たのかも
273 ：270：01/12/28 09:55
>271
小さな鍋にお水（100cc）くらいをいれて煮立てます
それに砂糖（大さじ１杯）醤油（大さじ１杯）味醂（大さじ２杯）を入れ
さらに煮ます、この時点でうっすらお醤油味の甘い液体ができるはずです
この液体と同量位のウスターソースを入れて、ひと煮立ちします
ここで煮詰めてしまうと味が濃くなります
これでソースの出来上がりです。プチ和風の甘いソースになったはずです
カツ丼を作るときは、
沸騰しない程度に温めたソースに揚げたてのカツを浸して
（揚げたてを浸さないと味が染みません）ごはんの上にのせて
さらにソースを全体に軽くかけます
材料の分量は適当なので、甘さなどはお好みでどうぞ
ただし味醂は絶対に入れてください、これがないとソースカツ丼になりません
では、福井のソースカツ丼を存分にお楽しみください
小さな鍋にお水（100cc）くらいをいれて煮立てます
それに砂糖（大さじ１杯）醤油（大さじ１杯）味醂（大さじ２杯）を入れ
さらに煮ます、この時点でうっすらお醤油味の甘い液体ができるはずです
この液体と同量位のウスターソースを入れて、ひと煮立ちします
ここで煮詰めてしまうと味が濃くなります
これでソースの出来上がりです。プチ和風の甘いソースになったはずです
カツ丼を作るときは、
沸騰しない程度に温めたソースに揚げたてのカツを浸して
（揚げたてを浸さないと味が染みません）ごはんの上にのせて
さらにソースを全体に軽くかけます
材料の分量は適当なので、甘さなどはお好みでどうぞ
ただし味醂は絶対に入れてください、これがないとソースカツ丼になりません
では、福井のソースカツ丼を存分にお楽しみください
274 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 12:30
276 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 18:29
福井の家庭料理ですな。
大阪の各家庭にたこ焼き器があるようなもん？
大阪の各家庭にたこ焼き器があるようなもん？
ついでに言うと、カツは薄めにするのをオススメしたいね。
278 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 19:35
279 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 02:54
おっと、パン粉はｶﾅｰﾘ目の細かいものを使用するから気を付けてね！
280 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 03:00
カツは薄い方がうまいというのには胴衣！
豚ヒレ1cm厚がいい。薄いとぱさぱさする。
駒ヶ根の名物よん！
284 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 01:03
俺って口の中が弱いから、
普通にカツを食べると、衣で口の中を切ったり、
皮の下に血溜まりを作るので、
唯一カツを安全に食べられるのは、普通のカツ丼だけ。
普通にカツを食べると、衣で口の中を切ったり、
皮の下に血溜まりを作るので、
唯一カツを安全に食べられるのは、普通のカツ丼だけ。
↑か、かわいそー！
>>283
駒ヶ根ってどこ？
駒ヶ根ってどこ？
>>283
長野県だYO！
長野県だYO！
漏れ、今住んでるの九州だけど昔福井にいたときに食べたソースカツ丼が忘れられなくて
自分でアレンジして時々食べてるYO！
ここには特にソースカツ丼って店には置いてないみたいだ。
自分でアレンジして時々食べてるYO！
ここには特にソースカツ丼って店には置いてないみたいだ。
age
発祥は福井の敦賀らしいね
291 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/09 05:14
専用ソース売ってるね
292 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/09 09:21
293 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/09 10:12
敦賀のヨーロッパ軒は昭和１４年に本店よりのれん分けを受けて以来、
ずっと独自路線で展開してきているから、
ヨーロッパ軒＝敦賀だと思っている人もかなり多いね。
（かくいう俺もそうだった１人。だって相生町に「本店」があるし・・・）
ところで、福井より敦賀の方が美味いという話も聞くが、真偽のほどやいかに？
ずっと独自路線で展開してきているから、
ヨーロッパ軒＝敦賀だと思っている人もかなり多いね。
（かくいう俺もそうだった１人。だって相生町に「本店」があるし・・・）
ところで、福井より敦賀の方が美味いという話も聞くが、真偽のほどやいかに？
294 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/09 19:40
結局「地元のほうがうまい」に終止すると思われ。
>>293
うーん、甲乙つけがたいぞ。
うーん、甲乙つけがたいぞ。
296 ： ：02/01/12 00:49
ソースのかかったキャベツなんて嫌いだ！
なんと大阪にもソースカツ丼ありました。
大阪駅前第２ﾋﾞﾙＢ２に。店名忘れたけど。
単にウスターソースかけてるような感じでしたが。
大阪駅前第２ﾋﾞﾙＢ２に。店名忘れたけど。
単にウスターソースかけてるような感じでしたが。
298 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/13 01:25
美味しいの食べてみたい。
299 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/15 11:11
age
（ﾟдﾟ)<あらやだ! 300ゲットだわ。
301 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/15 13:14
東京で、紙カツなるものを食した。
ホントに超薄、これはもうソースドボドボで、
たまにはイイかなあ、なんて。
ホントに超薄、これはもうソースドボドボで、
たまにはイイかなあ、なんて。
303 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/16 01:22
>>302
理解力のない頭の悪い人はこのスレから出て行ってほしい。まじで。
理解力のない頭の悪い人はこのスレから出て行ってほしい。まじで。
304 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/16 16:23
みそかつは、またソースカツ丼の範疇に入るの？
うーん。難しいけど、どちらでもないと思う。
第三のカツ丼だ！（第二か）
第三のカツ丼だ！（第二か）
306 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/18 01:43
冷凍食品で「福井名物ソースとんかつ」ってヤツがあるよ
でもソースが少なめで萎え(･ε･*)
でもソースが少なめで萎え(･ε･*)
307 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/18 09:50
>>306
メーカーはどこ？
メーカーはどこ？
308 ：306：02/01/19 00:20
>307
「あけぼの」だったよ
カツが一口サイズだったんでお弁当向きかも(･ε･*)
「あけぼの」だったよ
カツが一口サイズだったんでお弁当向きかも(･ε･*)
>>308
ありがとう。今度スーパー行ったとき探してみよう。
ありがとう。今度スーパー行ったとき探してみよう。
age
311 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/22 18:17
312 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/22 18:39
１ですが、今週末に出張で福井に行くことになりました。で雪みたいなので電車
で行くことになりそうなんですが、福井駅周辺で歩いて行ける範囲でおすすめの
ソースカツ丼食べさせてくれるお店はありませんでしょうか？
教えて下さい。ちなみに行くのは一人です。
で行くことになりそうなんですが、福井駅周辺で歩いて行ける範囲でおすすめの
ソースカツ丼食べさせてくれるお店はありませんでしょうか？
教えて下さい。ちなみに行くのは一人です。
314 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/22 23:42
岡山でドミグラソースのカツどん食べたけど
これもソースカツどんのバリェーションですか？
店がＤＱＮだったのか、うまくなかったです。
ちなみに私は、千葉県在住です。
千葉では、煮カツ丼が普通です。
これもソースカツどんのバリェーションですか？
店がＤＱＮだったのか、うまくなかったです。
ちなみに私は、千葉県在住です。
千葉では、煮カツ丼が普通です。
315 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/22 23:44
昨年９月、福井に観光に行ったとき食べたよ！
確か、店名はおいしんぼの主人公と同じ名前だったかな？
そばとセットだったけど、うまかったなぁ。
確か、店名はおいしんぼの主人公と同じ名前だったかな？
そばとセットだったけど、うまかったなぁ。
316 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 09:16
>>313
ヨーロッパ軒総本店
ヨーロッパ軒総本店
317 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 09:34
「しろう」じゃないのか？
319 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 10:14
「副部長」じゃ､なかたっけ？
320 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 10:19
「栗田さん」でしょ
321 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 10:55
いやいや、｢京極さん｣でしょ。
322 ：315：02/01/23 11:41
323 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 11:49
324 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 15:06
325 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 17:48
雪印食品からも「鹿児島ソースとんかつ」という、お弁当用の
冷凍食品が出てる。けど、今話題の雪印食品だから、なくなるかも(w
冷凍食品が出てる。けど、今話題の雪印食品だから、なくなるかも(w
326 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/23 21:12
「やまおか」って福井北インター近くのか？
あそこ美味い？ 俺はイマイチのような気がする。
個人的には木田の若生軒が好き。ちなみに木田ならヨーロッパ軒木田分店もいける。
福井駅裏のヨーロッパ軒豊島店も良いよ。
福井北インター近くなら、
「やまおか」より松岡町旧市街にある「けんぞう」という蕎麦屋がおすすめ。
ここにソースカツ丼はない。が、補ってあまりあるバカウマの蕎麦が食べられる。
あそこ美味い？ 俺はイマイチのような気がする。
個人的には木田の若生軒が好き。ちなみに木田ならヨーロッパ軒木田分店もいける。
福井駅裏のヨーロッパ軒豊島店も良いよ。
福井北インター近くなら、
「やまおか」より松岡町旧市街にある「けんぞう」という蕎麦屋がおすすめ。
ここにソースカツ丼はない。が、補ってあまりあるバカウマの蕎麦が食べられる。
328 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/24 13:09
>>328
ありがとう。逝ってきます。
ありがとう。逝ってきます。
いまヨーロッパ軒のホームページ見ました。
めにうにソースカツ丼とビーフカツ丼ってありましたが、どう違うのですか？
で他にもいろいろあるけど一番のお奨めはなに？
ｐｍ８：００で閉店なんですね。ちょっと厳しいかも。
めにうにソースカツ丼とビーフカツ丼ってありましたが、どう違うのですか？
で他にもいろいろあるけど一番のお奨めはなに？
ｐｍ８：００で閉店なんですね。ちょっと厳しいかも。
331 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/25 00:54
ソースカツ丼＝豚肉
ビーフカツ丼＝牛肉
午後8時閉店なら、福井の店では遅い方(飲み屋はもっと遅くまでやってるが)
ビーフカツ丼＝牛肉
午後8時閉店なら、福井の店では遅い方(飲み屋はもっと遅くまでやってるが)
332 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/25 00:56
定食の大戸屋でチキンソースカツ丼だしてますがなにか？
333 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/25 01:39
群馬では県庁の食堂でソースカツ丼が食べられますが、何か？
334 ：熊肉：02/01/25 02:21
キャベツにソースは邪道
335 ：うまいもん好き：02/01/25 17:21
>>328
ううー、今北陸支店。仕事長引いて８：００は無理かも。
ううー、今北陸支店。仕事長引いて８：００は無理かも。
結局8：00に間に合わず、食べることができませんでした。
宿泊先はアパホテルで同じ通りにあって場所はすぐにわかったんだけど・・・
鬱だ。また次の機会に。
宿泊先はアパホテルで同じ通りにあって場所はすぐにわかったんだけど・・・
鬱だ。また次の機会に。
337 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/31 18:04
ﾔﾊﾟｰﾘバリ丼！(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ
俺は玉子カツ丼にソースかけて食ってるよ
339 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/01 09:42
>>338
んあ？うまいんすか？
んあ？うまいんすか？
340 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/03 08:59
>>340
ふーん、やってみよう。
ふーん、やってみよう。
age
343 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/12 01:51
食いてー
344 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/15 01:20
パ軒のカツ丼を県外で食す手段はないものか
345 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/15 23:38
>344
親にパ軒のカツ丼を冷凍にしてクールで送ってくれと
せがんだが、断られた。
他にてはないものか……
冷凍→宅急便→解凍→ﾁｰﾝ→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これって無理なのか？
親にパ軒のカツ丼を冷凍にしてクールで送ってくれと
せがんだが、断られた。
他にてはないものか……
冷凍→宅急便→解凍→ﾁｰﾝ→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これって無理なのか？
346 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/16 01:27
長野に出張したとき必ず立ち寄るのが「一とく｣。
厳密にいうと、カツ丼ではなくカツ重になってしまうけど、
甘くさらっとした珍しいソース（雰囲気は醤油に近い）がご飯に合ってｳﾏｰ！
キメの細かいパン粉で揚げているので、見た目も奇麗だし食べやすいYO！
厳密にいうと、カツ丼ではなくカツ重になってしまうけど、
甘くさらっとした珍しいソース（雰囲気は醤油に近い）がご飯に合ってｳﾏｰ！
キメの細かいパン粉で揚げているので、見た目も奇麗だし食べやすいYO！
347 ：もぐもぐ名無しさん：02/02/16 01:32
豚カツはチンすると 肉がカチカチに硬くなるよ。
下がってるからageね
age
うなぎはチンすると柔らかくなるね
>>346
「一とくにいっとくう？」みたいな。
「一とくにいっとくう？」みたいな。
>>351
ﾜﾗﾀﾖ
ﾜﾗﾀﾖ
353 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/08 09:45
ﾜﾗﾀﾖ
354 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/08 10:08
ソースかつ丼なんざぁ低級な喰いモンでスレ立てるなんざぁ。いい度胸だ。
全国的には卵とじカツ丼が真の「カツ丼」である。
よ〜っく覚えておけ！！！
全国的には卵とじカツ丼が真の「カツ丼」である。
よ〜っく覚えておけ！！！
>>354
その手の話はとっくに終わってます
その手の話はとっくに終わってます
なんかそいういう誰でも言えるような下らないことを書いて
何か言った気になってるんだろうなこの人は。ﾀﾞｾｪ。
何か言った気になってるんだろうなこの人は。ﾀﾞｾｪ。
胴衣！単なるブァカですな。
358 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/11 23:46
>>314
どこで食べました？
有名どころだと、
「のむら」（岡山駅から数百米ぐらい。高島屋の裏筋を西川方向へずっと行ったへん。）
「やまと」（表町の筋隣り）
チェーンの「蕃」(人絹道路沿いとか中野のへんとか)
などでしょうか？
(好きな人ごめん。)俺的にも、ここらのは良い所70点って感じです。
トマト味が前面に出過ぎたり、ドミグラスソースのバターがきつ過ぎたり。
岡町は天満屋ストアの向かいにあった「まんかつ」
今は亡き「まんかつ」のカツ丼
もう一遍食いて〜〜
絶品だった．．．．．．
岡山のカツ丼通の方々、あの味を再現してる店をご存知無いでしょうか？
どこで食べました？
有名どころだと、
「のむら」（岡山駅から数百米ぐらい。高島屋の裏筋を西川方向へずっと行ったへん。）
「やまと」（表町の筋隣り）
チェーンの「蕃」(人絹道路沿いとか中野のへんとか)
などでしょうか？
(好きな人ごめん。)俺的にも、ここらのは良い所70点って感じです。
トマト味が前面に出過ぎたり、ドミグラスソースのバターがきつ過ぎたり。
岡町は天満屋ストアの向かいにあった「まんかつ」
今は亡き「まんかつ」のカツ丼
もう一遍食いて〜〜
絶品だった．．．．．．
岡山のカツ丼通の方々、あの味を再現してる店をご存知無いでしょうか？
359 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/11 23:53
カツ丼の発祥地、江戸でもあるぞ。
三宅坂・国立劇場の職員食堂に定番メニューで、ある。
ただし、名称は「変わりカツ丼」だが
三宅坂・国立劇場の職員食堂に定番メニューで、ある。
ただし、名称は「変わりカツ丼」だが
360 ：３５９：02/03/11 23:55
しまった、「変わりカツ重」だ。
逝ってくる・・・
逝ってくる・・・
361 ：のうみん：02/03/12 00:19
http://mentai.2ch.net/food/kako/967/967576389.html
↑これの1は私です。
その後、直接岡山県内のSA(下り方面)の食堂に電話して、
デミ丼作ってるかどうか聞きました。
きりSAの食堂と、福山SAの「ともてつセブン」さんは、
作ってる、との事でした。
どちらかは分からないですが、
舌がとろけるほど美味しかったです。
今は味の保証は出来ませんが。
因みに食べたのは、上記スレの発言より2年前です。
↑これの1は私です。
その後、直接岡山県内のSA(下り方面)の食堂に電話して、
デミ丼作ってるかどうか聞きました。
きりSAの食堂と、福山SAの「ともてつセブン」さんは、
作ってる、との事でした。
どちらかは分からないですが、
舌がとろけるほど美味しかったです。
今は味の保証は出来ませんが。
因みに食べたのは、上記スレの発言より2年前です。
362 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/12 22:07
>>306に出て来る冷凍ソースカツを白ご飯に乗せて
弁当箱に入れたら、お手軽ソースカツ丼弁当の出来上がり｡(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
弁当箱に入れたら、お手軽ソースカツ丼弁当の出来上がり｡(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
363 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/14 07:35
カツ丼というと卵掛け煮カツ……。
あほー、カツ丼と言ったらソースカツ丼や！
関東に引っ越してきたばかりの時、マジに外国に来たと思ったで。
あほー、カツ丼と言ったらソースカツ丼や！
関東に引っ越してきたばかりの時、マジに外国に来たと思ったで。
364 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/14 09:51
こんなｽﾚが・・・・
私、出身が会津です。子供の頃からソースカツ丼って当たり前の様に食べていた。
あんまり評判が良くないみたいだけど、すごく好き・・・
今は、関西に住んでるので、あんまりお目にかからないから悲しい。
ご飯にキャベツ、そこに揚げたてのｶﾂのせる。そしてソース。
油の熱で少ししんなりしたキャベツとからんだソースで食べるご飯が
すごくおいしいんだけどなぁ。
単品のとんかつやキャベツをご飯にのせてもあの味にはならない。
私、出身が会津です。子供の頃からソースカツ丼って当たり前の様に食べていた。
あんまり評判が良くないみたいだけど、すごく好き・・・
今は、関西に住んでるので、あんまりお目にかからないから悲しい。
ご飯にキャベツ、そこに揚げたてのｶﾂのせる。そしてソース。
油の熱で少ししんなりしたキャベツとからんだソースで食べるご飯が
すごくおいしいんだけどなぁ。
単品のとんかつやキャベツをご飯にのせてもあの味にはならない。
365 ：名無し：02/03/14 09:56
我々人間が牛や豚、鶏などの獣肉を食べる事は間違っている。魚を食べる
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
肉食を止めよ。
事も間違っている。牛や豚、鶏などの動物は我々人間のコンパニオン・
アニマル(共生者)であって、決して食べる対象ではない。肉食は身体に
著しく害を及ぼす。我々人間が完全なベジタリアンになるならば我々の
健康は百パーセント保証されるのである。我々人間は果実や野菜を食べて
生きていくのが最も自然なのである。しかし現実を見ると、我々人間は
当然の事であるが如く、肉を食べ、自ら健康を損ねている。肉食時の便や、
屁は強烈に嫌悪すべき悪臭を放つ。これは肉食そのものに対する我々への
警告であって、肉食はしてはならないということを示唆しているのである。
我々日本人は即刻、肉食を止めてベジタリアンにならなければならない。
古来日本では、仏教の戒めにより肉食を禁じてきた時期があった。しかし
ペリー来航後、明治期の文明開化により我が国には「すき焼き」などの米英
の慣習が伝わった。本格的に肉を食べるようになったのはそれからである。
肉食を止めよ。
366 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/15 08:38
卵でとじてみたらもしかして美味しくなるんじゃないの！？
367 ：364：02/03/15 11:52
>366
卵でとじたりしちゃいやぁ（ﾅｷﾅｷ
そのままがおいしいのー
卵でとじたりしちゃいやぁ（ﾅｷﾅｷ
そのままがおいしいのー
368 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/15 13:09
うちのソースかつ丼用ソース：トンカツソース５・天つゆ３・
トマトケチャップ２の割合に砂糖適量を合わせて一煮たちさせる。
ヨーロッパ軒行ってみたいな。長野からは結構遠いけど。
トマトケチャップ２の割合に砂糖適量を合わせて一煮たちさせる。
ヨーロッパ軒行ってみたいな。長野からは結構遠いけど。
ソースかつ丼を語るなら、まずヨーロッパ軒のかつ丼を食べないと
議論のテーブルに着くことも許されない。
飛行機・新幹線・特急を乗り継いでも食べに行く価値はある。
行け。とにかく行け。
議論のテーブルに着くことも許されない。
飛行機・新幹線・特急を乗り継いでも食べに行く価値はある。
行け。とにかく行け。
なんか今日の朝、テレ朝でカツ丼（？）の種類たくさんある店の紹介やってた。
もう家出る間際だったんで何処だかわからない・・誰か見た人情報キボンヌ！
もう家出る間際だったんで何処だかわからない・・誰か見た人情報キボンヌ！
371 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/20 05:12
>369
ヨーロッパのカツ丼かと思ﾀｰﾖ
ヨーロッパのカツ丼かと思ﾀｰﾖ
372 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/25 12:09
>>364
うーん。そういう話ならうまそうに思えてきたぞ。
うーん。そういう話ならうまそうに思えてきたぞ。
373 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/25 14:46
>372
ソースの代わりに醤油をかけてもいけるYO!
ソースの代わりに醤油をかけてもいけるYO!
374 ：もぐもぐ名無しさん：02/03/26 12:31
今、発売されてる「旅と鉄道」2002年春号によると、
ソースカツ丼は福井･ヨーロッパ軒が発祥で甲府･駒ヶ根･群馬･福島･一関に
普及しているらしい｡土岐市駅前にあるソースカツ丼は和風デミグラスソース味の
「てり」カツ丼｡瑞浪駅前には「あんかけカツ丼」｡名古屋地下鉄栄駅前には
「味噌カツ丼」があるそうです｡
ソースカツ丼は福井･ヨーロッパ軒が発祥で甲府･駒ヶ根･群馬･福島･一関に
普及しているらしい｡土岐市駅前にあるソースカツ丼は和風デミグラスソース味の
「てり」カツ丼｡瑞浪駅前には「あんかけカツ丼」｡名古屋地下鉄栄駅前には
「味噌カツ丼」があるそうです｡
375 ： ：02/03/26 12:55
私福井出身で現在は東京在住です。
やっぱソースカツ丼はンマイっすね。
ヨーロッパ軒こっちに進出してくんないかなぁ・・・。
ところで>>1さんが親記事で「福井や新潟で・・・」って書いてますけど、
新潟でもソースカツ丼って存在してるのですか？
今現在付き合ってる彼女が新潟出身なんですけどソースカツ丼の存在も知りませんでした。
福井なんかだとカツ丼といえばソース、というほどポピュラーですけど。
彼女の意識の中ではカツ丼といえば卵とじ、だそうです。
ちなみに彼女の実家は新潟市内からは離れた田舎町です。
地図的に見ると長野や富山寄りの位置になります。
やっぱソースカツ丼はンマイっすね。
ヨーロッパ軒こっちに進出してくんないかなぁ・・・。
ところで>>1さんが親記事で「福井や新潟で・・・」って書いてますけど、
新潟でもソースカツ丼って存在してるのですか？
今現在付き合ってる彼女が新潟出身なんですけどソースカツ丼の存在も知りませんでした。
福井なんかだとカツ丼といえばソース、というほどポピュラーですけど。
彼女の意識の中ではカツ丼といえば卵とじ、だそうです。
ちなみに彼女の実家は新潟市内からは離れた田舎町です。
地図的に見ると長野や富山寄りの位置になります。
>>375
すいません１ですが。
最初のカキコは生意気言ってすいませんでした。
先入観なしに福井・新潟方面からの話でよく出ていましたもので。。
若干上の方でも新潟ネタが・・・しかし喰いモノ全体的に美味しくないという話も。
すいません１ですが。
最初のカキコは生意気言ってすいませんでした。
先入観なしに福井・新潟方面からの話でよく出ていましたもので。。
若干上の方でも新潟ネタが・・・しかし喰いモノ全体的に美味しくないという話も。
ふーん。
379 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/06 05:47
ソースカツ丼？
･･･ああ･･あの子供の食べ物ね｡
大人の口には合わないね｡
･･･ああ･･あの子供の食べ物ね｡
大人の口には合わないね｡
380 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/06 21:08
↑さすが大人の発言ってひと味違うね。
381 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/06 21:16
大人は黙って『とんかつ定食』
ひれかつでもモソモソと食ってろ。
383 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/08 01:06
『旅と鉄道』2002年春号（鉄道ジャーナル社）を見てたら、
「駅前丼さすらい紀行」という欄があり、そこでソースカツ丼が取り上げられてた。
以下はそこからの抜粋
「……ソースカツ丼といえば福井のヨーロッパ軒が発祥地で、その起源は玉子
とじのカツ丼よりも古いというのが定説である。しかし、なぜか全国的には広がり
をみせず、麩窮地は甲府、駒ヶ根、群馬、福島、一ノ関などごく一部の地域に限ら
れているのが現状だ……」
ちなみに同欄には、とき玉子入り葛あんのカツ丼（加登屋＠瑞浪＝JR中央西線）も
紹介されていた。うぅ〜、カツ丼は奥が深い。そして無性に食いたくなったずら。
「駅前丼さすらい紀行」という欄があり、そこでソースカツ丼が取り上げられてた。
以下はそこからの抜粋
「……ソースカツ丼といえば福井のヨーロッパ軒が発祥地で、その起源は玉子
とじのカツ丼よりも古いというのが定説である。しかし、なぜか全国的には広がり
をみせず、麩窮地は甲府、駒ヶ根、群馬、福島、一ノ関などごく一部の地域に限ら
れているのが現状だ……」
ちなみに同欄には、とき玉子入り葛あんのカツ丼（加登屋＠瑞浪＝JR中央西線）も
紹介されていた。うぅ〜、カツ丼は奥が深い。そして無性に食いたくなったずら。
384 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/08 01:07
↑ あっ、>>374とかぶってましたね。超スマソ！
385 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/08 18:47
ああ、カツカレー丼が食いたくなってきた。
386 ：375：02/04/09 01:29
どうも、めちゃくちゃ亀レスですが375です。
>>376さん
なるほどそうでしたかー。
やっぱり新潟出身の彼女はソースカツ丼のなんたるかをまったく理解してません。
「ソースカツ丼ったってご飯の上にカツ乗っけてソースかけるだけでしょ？」
「カツをソースに浸すの？味オンチみたいだよー」
「もちろんご飯とカツの間にはキャベツの千切りが挟まるんでしょ？」
「ソースはウスターでいいの？トンカツソース？」
・・・・殺意が芽生えたソースカツ丼馬鹿な私は逝ってよしでしょうか・・・・
>>376さん
なるほどそうでしたかー。
やっぱり新潟出身の彼女はソースカツ丼のなんたるかをまったく理解してません。
「ソースカツ丼ったってご飯の上にカツ乗っけてソースかけるだけでしょ？」
「カツをソースに浸すの？味オンチみたいだよー」
「もちろんご飯とカツの間にはキャベツの千切りが挟まるんでしょ？」
「ソースはウスターでいいの？トンカツソース？」
・・・・殺意が芽生えたソースカツ丼馬鹿な私は逝ってよしでしょうか・・・・
387 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/09 12:52
388 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/09 12:58
ソースかつ丼と聞いて桃鉄の食品日本一によく選ばれてるなー
と思ったのは俺だけか？
と思ったのは俺だけか？
389 ：375：02/04/09 22:47
390 ：もぐもぐ名無しさん ：02/04/10 00:58
ソースは、ウスターに他のものを混ぜるの？
ここでみんながイメージしてるソースのベースはナニ？
ここでみんながイメージしてるソースのベースはナニ？
391 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/10 01:15
ウスター1＋ケチャップ1＋コンソメ＋月桂樹＝ソースカツ丼のタレ
なかなか奥深いですな。
393 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/15 05:41
こないだ喰ったら不味かった｡
多分もう一生食べない｡
多分もう一生食べない｡
なんか美味いと不味いが極端な気がします。
好きなのと嫌いなのとは別問題ですね。
ﾔﾊﾟｰﾘお店によるのでしょうかねえ。
好きなのと嫌いなのとは別問題ですね。
ﾔﾊﾟｰﾘお店によるのでしょうかねえ。
395 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/25 21:22
東京でどっかヨーロッパ軒ちっくなカツ丼を食えるとこないかな。
東京でおろしソバも秋吉も食えるんだから、あとカツ丼を！
東京でおろしソバも秋吉も食えるんだから、あとカツ丼を！
396 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/27 21:40
397 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 13:15
先週福井いって食べた。
けっこー美味しいね、ソースが独特でクセになりそう。
けっこー美味しいね、ソースが独特でクセになりそう。
398 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 16:34
まちBBSにもこんなスレがあります｡
「ソースカツ丼の本場は福井だ！！」
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=1019580300
「ソースカツ丼の本場は福井だ！！」
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=1019580300
399 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 16:39
400 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 17:46
ソースカツ丼の写真が載ってるところ｡他にもあると思いますが､とりあえず｡
福井 http://www.pitaclub.com/gourmet/ranking/fukui/detail.html
http://www.fctv.co.jp/web5ch/nazo/nazo11.html
駒ヶ根 http://www.komacci.or.jp/KATUDON/katudontop.htm
http://www.clio.ne.jp/home/kobayasi/sosu.htm
http://www2u.biglobe.ne.jp/~miyata/cook-koma.htm
http://www.dynax.co.jp/sinsen/culture/others/fo_s_katsudon.html
桐生 http://www.ensc.com/kaic/kankou/gourmet/shitamiya/
渋川 http://www.kumaplan.com/kumabike/niko.html
福井 http://www.pitaclub.com/gourmet/ranking/fukui/detail.html
http://www.fctv.co.jp/web5ch/nazo/nazo11.html
駒ヶ根 http://www.komacci.or.jp/KATUDON/katudontop.htm
http://www.clio.ne.jp/home/kobayasi/sosu.htm
http://www2u.biglobe.ne.jp/~miyata/cook-koma.htm
http://www.dynax.co.jp/sinsen/culture/others/fo_s_katsudon.html
桐生 http://www.ensc.com/kaic/kankou/gourmet/shitamiya/
渋川 http://www.kumaplan.com/kumabike/niko.html
401 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 18:55
コラぁ！ヨーロッパ軒 日曜日休むなぁ！
以前食べに行ったら、休みで食えんかった。
おいしいのに。
以前食べに行ったら、休みで食えんかった。
おいしいのに。
402 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 19:13
福井通の方へ質問。福井総番長ってなんですか？
403 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 20:48
404 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/29 21:44
太らない退室ですが何か
福井市に住んでますが、家でおかあさんが作るカツ丼は
卵カツ丼でした。だから、ソースカツ丼が名物と言われてもピンと来ない。
卵カツ丼でした。だから、ソースカツ丼が名物と言われてもピンと来ない。
406 ：405：02/04/29 22:47
福井だと、カツ丼とおろしそばのセットがポピュラーだけど、
セットのカツ丼はソースのことが多い。ちょっと悲しい。
セットのカツ丼はソースのことが多い。ちょっと悲しい。
ソースカツ丼は家庭の味ではないナリ。
でも郷土の懐かしい感じのする味ナリ。
でも郷土の懐かしい感じのする味ナリ。
408 ：もぐもぐ名無しさん：02/04/30 18:33
ソースカツ丼、家で作ってもなかなか味が出せないしな。
そのてん玉子カツ丼なら無難。
でもソースカツ丼は高校のころとかほんとによく食った。思い出の味だねぇ。
そのてん玉子カツ丼なら無難。
でもソースカツ丼は高校のころとかほんとによく食った。思い出の味だねぇ。
週に一度は食べたくなるんだな、これが。
410 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/04 20:22
今は東京在住だけど実家でカツ丼作ってもらうと絶対ソースです。
卵カツ丼は外でしか食べなかったなぁ。
つか外でもソースがほとんどだったけど。
もちろんおろし蕎麦とセットで、これ最強。
卵カツ丼は外でしか食べなかったなぁ。
つか外でもソースがほとんどだったけど。
もちろんおろし蕎麦とセットで、これ最強。
今日もヨーロッパ軒で喰ってきた。
もう最高！（ﾊﾞﾘだけど）
もう最高！（ﾊﾞﾘだけど）
412 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/06 02:45
千葉の弁当屋チェーン「としまや」で
ソースカツ丼出してる時があんだよね
安いんでたまに買うけど (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だと思うよ
ただし、チキンカツなんだよ（藁）
ソースカツ丼出してる時があんだよね
安いんでたまに買うけど (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だと思うよ
ただし、チキンカツなんだよ（藁）
チキンカツはともかくメンチカツはどうも。
下がってるね。age
416 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/14 23:07
青山のグラッセリア青山（福井官舎跡地）に入った
ありそ亭（三国で旅館やってるとこ）で
ランチにソースカツ丼やってるらしい。
まだ食べてないからなんともいえないが
おいしかったら報告します。
でも県内でもうどんとソースカツ丼のセットとかだと
きまってカツ丼はおいしくなかったりする。
だから期待薄…かも。
ありそ亭（三国で旅館やってるとこ）で
ランチにソースカツ丼やってるらしい。
まだ食べてないからなんともいえないが
おいしかったら報告します。
でも県内でもうどんとソースカツ丼のセットとかだと
きまってカツ丼はおいしくなかったりする。
だから期待薄…かも。
417 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/14 23:27
近所にヨーロッパ軒あるんでたまにいってる。あれはやめられんな。
不味いっていってるやつはあと２〜３回食ってみてば考えが変わるかも。
オレの場合、初めて食った時、先ず、変わった味、とだけおもい、気になるからもう一遍食ってみようと２回目食い、
あれ？結構いける、になって、３回目にはこりゃ旨いじゃないか、となってしまった。
不味いっていってるやつはあと２〜３回食ってみてば考えが変わるかも。
オレの場合、初めて食った時、先ず、変わった味、とだけおもい、気になるからもう一遍食ってみようと２回目食い、
あれ？結構いける、になって、３回目にはこりゃ旨いじゃないか、となってしまった。
418 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/15 22:30
チキンのソースカツ丼は結構こっち（関東）多いよ
なんでチキンばっかなのかは謎だが
なんでチキンばっかなのかは謎だが
>>417
うんうん！私も全く同じです。１回目は１で書いたように「どこがうまいんだか？」
でしたが回を重ねる毎に(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ。状態に。
ただ月に１度しか福井に出張する機会がないことと、仕事が終わって行っても
閉店になってんだよね。（片町にある店）
ヨーロッパ軒で遅くまで開いてる店知りませんか？
>>418
関東だから豚肉でってのはわかるんだけどなんでチキンなんだろね？
うんうん！私も全く同じです。１回目は１で書いたように「どこがうまいんだか？」
でしたが回を重ねる毎に(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ。状態に。
ただ月に１度しか福井に出張する機会がないことと、仕事が終わって行っても
閉店になってんだよね。（片町にある店）
ヨーロッパ軒で遅くまで開いてる店知りませんか？
>>418
関東だから豚肉でってのはわかるんだけどなんでチキンなんだろね？
420 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/15 23:24
ごめんなさい、ソースカツ丼って食べた事ないんで、どんなタイプのソースか
気になるんですけど、この前大阪で食べたカツ丼は、デミグラスソースが
かかってるやつで、すっごーいおいしかったよ。
とりあえずお子様向けではないことは確かでした。
気になるんですけど、この前大阪で食べたカツ丼は、デミグラスソースが
かかってるやつで、すっごーいおいしかったよ。
とりあえずお子様向けではないことは確かでした。
デミグラスソース仕様のソースカツ丼は岡山に多いですよ
423 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/15 23:32
そっか、やっぱりラーメンと一緒で場所によってソースも違ったりするんだ。
424 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/16 00:41
ソースとしょうゆの中間みたいなたれ？ 蒲焼のたれに似てるかなァ
425 ： ：02/05/16 03:21
ファミマでその名もずばりソースカツ丼って弁当売ってるの知ってる？
ご飯の上にカツだけのっててソースが付いてて沢庵が添えてあるやつ。
これヨーロッパ軒のそのままやんか。パクリだよこれは。味も似てるし、、、
しかし全国区で発売されるなんて、とちょっと得意になってしまう。
五木ひろし（地元福井敦賀）も家族連れてたまに来るそうだ。
ごはんがうまい。聞いたところによるともち米を何割か混ぜてるそうだ。
ご飯の上にカツだけのっててソースが付いてて沢庵が添えてあるやつ。
これヨーロッパ軒のそのままやんか。パクリだよこれは。味も似てるし、、、
しかし全国区で発売されるなんて、とちょっと得意になってしまう。
五木ひろし（地元福井敦賀）も家族連れてたまに来るそうだ。
ごはんがうまい。聞いたところによるともち米を何割か混ぜてるそうだ。
>>425
そうですか、地域限定じゃないんですか。時期限定かもしれないのでファミマへ逝ってみよう。
しかし「温めますか？」って聞かれて思わずいつも「はい」といってしまうが、チンされた沢庵
を食べるのはつらいものがあると思う今日この頃・・
そうですか、地域限定じゃないんですか。時期限定かもしれないのでファミマへ逝ってみよう。
しかし「温めますか？」って聞かれて思わずいつも「はい」といってしまうが、チンされた沢庵
を食べるのはつらいものがあると思う今日この頃・・
427 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/18 12:32
地域限定だと思うyo＞ファミマのカツ丼
福井県内すべてのソースカツ丼はヨーロッパ軒のパクリだと思われ
だってパ軒が発祥なのだから
福井県内すべてのソースカツ丼はヨーロッパ軒のパクリだと思われ
だってパ軒が発祥なのだから
なんで「ヨーロッパ軒」って名前なんかな。
429 ：うまいもん好き：02/05/21 23:46
さあ、明日は福井へ出張だ。宿泊はアパ片町。
ﾖｰﾛｯﾊﾟ軒総本店近いけど閉店に間に合うかな。
ﾖｰﾛｯﾊﾟ軒総本店近いけど閉店に間に合うかな。
430 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/22 00:18
こないだ福井で食べたソースカツ丼はデミグラスソース風味だった(´･ω･`)
431 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/22 07:31
しかしソースカツ丼ネタで400超とは立派！
432 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/22 07:37
ソースカツ丼って福井が発祥の地なのかな？このスレ見たら他の場所でもあるみたいだけど・・
長野にもあるみたいで、そこでは長野が発祥ということになってるらしい
長野にもあるみたいで、そこでは長野が発祥ということになってるらしい
433 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/25 00:33
歴史がいまひとつはっきりしないな、どう調べればいいんだろう？
434 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/25 23:02
ヨーロッパ軒のHPみれ。
福井で普及したソースカツ丼の歴史がわかる。
福井で普及したソースカツ丼の歴史がわかる。
435 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/25 23:11
>>420、>>432
>>400のリンク先にソースカツ丼の写真が乗ってます。
各地微妙に違うみたいですね。
>433
福井・ヨーロッパ軒のHP。
http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/
>>400のリンク先にソースカツ丼の写真が乗ってます。
各地微妙に違うみたいですね。
>433
福井・ヨーロッパ軒のHP。
http://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/
436 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/25 23:27
漏れの中ではソースカツ丼が定番。カツ丼と言えばソースカツ丼。
カツ丼と言えばソースカツ丼とし、東京などで食べられているのは玉子カツ丼と名称変更するべきだと考える。
カツ丼と言えばソースカツ丼とし、東京などで食べられているのは玉子カツ丼と名称変更するべきだと考える。
437 ：もぐもぐ名無しさん：02/05/26 22:49
>>435
写真見て食いたくなってきた
写真見て食いたくなってきた
438 ：うまいもん好き：02/06/03 15:11
あかん、今回も食えなかったよ（出張）
439 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/03 15:18
岡山ではラーメン屋には必ずカツ丼があります。
もちろんラーメンスープをフォンドボー替わりに作ったドミグラスソースカツ丼。
ラーメン・カツ丼セットで食えば身も心もｳﾏｰ。
もちろんラーメンスープをフォンドボー替わりに作ったドミグラスソースカツ丼。
ラーメン・カツ丼セットで食えば身も心もｳﾏｰ。
440 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/03 16:37
福井には蕎麦屋に「おろしそば・ソースカツ丼セット」があるけど、
岡山ではラーメン屋でカツ丼かー。面白いね。
岡山行ったらためしてみよう。
岡山ではラーメン屋でカツ丼かー。面白いね。
岡山行ったらためしてみよう。
近くに新しいヨーロッパ軒の店舗できた。
442 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/09 08:27
近くって？福井県内ですか？ヨーロッパ軒って県外にはあるの？
群馬で食べたのはおいしかったですよ
444 ：もぐもぐ名無しさん ：02/06/10 11:14
福井に越してきてから、
「ソースカツ丼っておいしいでしょ！？」とよく訊かれる。
「はい、おいしいです」としか言わせない雰囲気。
でも正直おいしくない。
困ったもんだ。
「ソースカツ丼っておいしいでしょ！？」とよく訊かれる。
「はい、おいしいです」としか言わせない雰囲気。
でも正直おいしくない。
困ったもんだ。
大抵の人はおいしいっていうけど、たまに嫌いな人もいる。
446 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/11 07:28
447 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/11 07:37
448 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/11 10:59
>>447
そこまできたら「だて」も押さえとかなアカンで！
そこまできたら「だて」も押さえとかなアカンで！
449 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/11 13:07
450 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/11 14:31
451 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/12 04:11
>>450
あんがとさん 盆に帰ると思う…
あんがとさん 盆に帰ると思う…
452 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/12 12:06
ソースカツ丼が「カツ丼」で、卵のカツ丼は「煮たカツ丼」だと思っていた。
そう思ってた人っています？当方長野県民。
そう思ってた人っています？当方長野県民。
>>453
福井県民全員。
福井県民全員。
455 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/12 19:21
456 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/17 12:24
なんか、「ウマー(ﾟдﾟ)」という意見と「マズー」という意見に
見事に二極分化していますな。
見事に二極分化していますな。
457 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/17 22:00
ソースカツ丼は「洋風カツ丼」、卵とじのは「和風カツ丼」だった.
当方福井出身。
ﾘｱ消のころ、子供会ソフトボール大会ってのがあって、
終わった後で皆にカツ丼が出された。
ワクワクしながら蓋をとったら、卵とじ。
どうやらソースカツ丼と半々で頼んであったらしく、
その場にいる半分くらいはソースの方をを食ってた。
卵とじのはカツ丼と認めてなかったおいらは、なんかすごい萎えた
……10年以上前の記憶なのになんでこんなに覚えてるんだ(笑)
当方福井出身。
ﾘｱ消のころ、子供会ソフトボール大会ってのがあって、
終わった後で皆にカツ丼が出された。
ワクワクしながら蓋をとったら、卵とじ。
どうやらソースカツ丼と半々で頼んであったらしく、
その場にいる半分くらいはソースの方をを食ってた。
卵とじのはカツ丼と認めてなかったおいらは、なんかすごい萎えた
……10年以上前の記憶なのになんでこんなに覚えてるんだ(笑)
ﾍ ＿ ﾍ
（ ´･∀･`） へー ソースカツ丼って案外知名度あったんだ。
（ ⊃ ⊃
｜ ｜ |
（_＿）＿)
（ ´･∀･`） へー ソースカツ丼って案外知名度あったんだ。
（ ⊃ ⊃
｜ ｜ |
（_＿）＿)
>>457
福井県とかの人がどういう認識を持ってらっしゃるかわからないけど、
普通「カツ丼」といえば、卵でとじてあるのがグローバル・スタンダードなのでは？
今まで何回か引っ越して、西から東、いろんな土地に住んだけど、
どこもカツ丼と言えば卵でとじたものが当たり前だった。
「カツ丼といえばソースカツ丼」っていう土地は珍しいと思う。
みなさんどうですか？
福井県とかの人がどういう認識を持ってらっしゃるかわからないけど、
普通「カツ丼」といえば、卵でとじてあるのがグローバル・スタンダードなのでは？
今まで何回か引っ越して、西から東、いろんな土地に住んだけど、
どこもカツ丼と言えば卵でとじたものが当たり前だった。
「カツ丼といえばソースカツ丼」っていう土地は珍しいと思う。
みなさんどうですか？
>>459
福井県の人は普通「カツ丼」と言えばソースカツ丼がグローバル（ローカル？）・スタンダードです。
です。
「カツ丼といえば卵だが、亜種としてソースカツ丼が健闘」ではなく
ソースが完全なる主流で、卵とじカツ丼自体が亜種の地位に追いやられてしまっているのが福井県。
他のソースカツ丼産地はどうですか？
福井県の人は普通「カツ丼」と言えばソースカツ丼がグローバル（ローカル？）・スタンダードです。
です。
「カツ丼といえば卵だが、亜種としてソースカツ丼が健闘」ではなく
ソースが完全なる主流で、卵とじカツ丼自体が亜種の地位に追いやられてしまっているのが福井県。
他のソースカツ丼産地はどうですか？
ソースカツ丼はどう見ても亜種だよ。
大好物だけどね
463 ：457：02/06/19 00:33
>>459
ええと、まだ自分の住んでる地域が「全世界」だった頃(笑)は
ソースカツ丼がグローバルスタンダードでした。
いまは一般的にカツ丼って言ったら卵とじっていう認識があります。
っていうか、おいらのなかでは「カツ丼は卵とじだ、ソースカツ丼は、あれはあれで独立した料理なんだ、卵とじカツ丼とはなんら関係のナイものなんだ」って思ってます。
ええと、まだ自分の住んでる地域が「全世界」だった頃(笑)は
ソースカツ丼がグローバルスタンダードでした。
いまは一般的にカツ丼って言ったら卵とじっていう認識があります。
っていうか、おいらのなかでは「カツ丼は卵とじだ、ソースカツ丼は、あれはあれで独立した料理なんだ、卵とじカツ丼とはなんら関係のナイものなんだ」って思ってます。
464 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/19 01:37
ソースカツ丼なるものは食った事ないけど
どんぶり飯+カツにソースってのはごく普通。
でも普通のまんま丼になるのもなんだか能無しだ。
ケチャップ卵丼とかソースかつカレー等も有りかな？
※誤解が有ったらｽﾏｿ。
どんぶり飯+カツにソースってのはごく普通。
でも普通のまんま丼になるのもなんだか能無しだ。
ケチャップ卵丼とかソースかつカレー等も有りかな？
※誤解が有ったらｽﾏｿ。
465 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/19 08:51
ソースカツ丼って食べた事ないんで、どんなタイプのソースか
気になるんですけど、この前大阪で食べたカツ丼は、デミグラスソースが
かかってるやつで、すっごーいおいしかったよ。
気になるんですけど、この前大阪で食べたカツ丼は、デミグラスソースが
かかってるやつで、すっごーいおいしかったよ。
466 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/19 09:28
467 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/19 11:40
ご飯の上に千切りキャベツ（省略可）、その上にトンカツ。
仕上げにラーメンスープベースのデミグラスソースをドロリとかける。
それが岡山市中心部住民の言う「カツ丼」。
仕上げにラーメンスープベースのデミグラスソースをドロリとかける。
それが岡山市中心部住民の言う「カツ丼」。
意味も分からずグローバルスタンダードを使ってる奴がいるスレはここですか？
469 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/19 21:53
>>465
福井のカツ丼のソースに関しては、
来ていただいて食っていただくしか説明のしようがない・・・かな。
ちなみに福井県外であの味を味わうのはほぼ不可能だと思うのですが、
どなたか県外情報あります？
福井のカツ丼のソースに関しては、
来ていただいて食っていただくしか説明のしようがない・・・かな。
ちなみに福井県外であの味を味わうのはほぼ不可能だと思うのですが、
どなたか県外情報あります？
ソースカツ丼うまいね。漏れがよく食ってたのは弁当屋のやつ。
上で語られてるような高級？な感じのやつじゃなくて、
どっちかってーとジャンクフードに近い感じのやつ。ソースだくでね。
ドミのソースカツ丼も卵とじのカツ丼も食ったことあるけど、どれも好きだよ。
カツ丼。あれは良い物だ…。でも漏れのNo.1はみそかつ丼！これに赤だし。最強。
名古屋人ですが何か？
上で語られてるような高級？な感じのやつじゃなくて、
どっちかってーとジャンクフードに近い感じのやつ。ソースだくでね。
ドミのソースカツ丼も卵とじのカツ丼も食ったことあるけど、どれも好きだよ。
カツ丼。あれは良い物だ…。でも漏れのNo.1はみそかつ丼！これに赤だし。最強。
名古屋人ですが何か？
471 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/19 23:47
472 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/20 00:18
ヨーロッパ軒、チェーン店県外でもやればいいのに。繁盛しないわけない。
おいしいかなぁ？ヨーロッパ軒？
福井の人は好きみたいだけど・・・
何人かで食べたことあるけど、みんな、
「こんなもんかぁ」「まぁ、こんな食べ物もあるってことで」って感じだったよ。
当方関西在住。
福井の人は好きみたいだけど・・・
何人かで食べたことあるけど、みんな、
「こんなもんかぁ」「まぁ、こんな食べ物もあるってことで」って感じだったよ。
当方関西在住。
駒ヶ根のガロって店のソースカツ丼はすごいよ
近くに住んでいる人は知ってると思うけど
ソースカツ丼の写真を見せてあげたいくらい
近くに住んでいる人は知ってると思うけど
ソースカツ丼の写真を見せてあげたいくらい
476 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 01:37
「ソースカツ丼」を英語でいうと??>>477
477 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 07:34
ソースカツ丼出してる店を僕は知らない
>>477 おまえにはがっかりだ。
479 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 17:48
>>477 おまえに期待した俺が馬鹿だった。
480 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 18:29
>>477
最低!!
最低!!
481 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 18:31
久しぶりに食ってみようかな
482 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 20:01
カツ丼、、、カツに卵に濃いめのワリシタ（ﾁｮｯﾄ体に？）
ソースカツ丼、、、カツにたっぷりキャベツに新鮮ソース（体にｲｲ？）
ソースカツ丼、、、カツにたっぷりキャベツに新鮮ソース（体にｲｲ？）
483 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 20:13
ソースカツ丼には、からし！黄色くて、かっらいヤツね！
はぁあ〜とんかつ太郎行きた〜い。
はぁあ〜とんかつ太郎行きた〜い。
484 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/21 23:42
食べた事ﾅｲ
みのもんたも密かに好物にしているという噂が
486 ：もぐもぐ名無しさん：02/06/30 01:42
↑ﾎﾝﾄ？
487 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/01 03:53
488 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/01 09:43
なにがスタンダードとかけちくさいこと言わずに、色んな土地のバージョンを楽しめばいいじゃん。
福井と岡山で喰ったけど、どっちもなかなか良かったよ。
福井と岡山で喰ったけど、どっちもなかなか良かったよ。
489 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/01 11:48
福島県もそうだな。
旅行で子供が「カツ丼」を頼んだら、
ご飯+キャベツ+トンカツ+ソースin丼
が出てきて、子供が凍りついた。
大阪もカツドンといったら、スープに泳いでいるのが
出てきてビビった。
旅行で子供が「カツ丼」を頼んだら、
ご飯+キャベツ+トンカツ+ソースin丼
が出てきて、子供が凍りついた。
大阪もカツドンといったら、スープに泳いでいるのが
出てきてビビった。
490 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/01 16:05
さくさくと音がでるような？
491 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/01 18:43
横浜在住。近所の牛丼屋（どん亭）にソースカツ丼有り。そんなにまずくは無い
が、キャベツが大量に載ってるのがじゃま。キャベツ無しのほうがよさげ。
が、キャベツが大量に載ってるのがじゃま。キャベツ無しのほうがよさげ。
492 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/02 00:29
ご飯が汚れるから、どんぶりに一緒に盛らないでトンカツ定食にした方が好き。
493 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/02 02:15
>>492
ほとんどすべてのどんぶり物を否定している？
ほとんどすべてのどんぶり物を否定している？
>>489
ちょっとまてーい！！
当方福島県出身だがカツ丼と言えば卵とじと相場が決まっておる。
上京して初めてこの世にはソースカツ丼という食べ物があると知ったぐらいだ。
なお余談だが、「福島県」と言っても、阿武隈山脈を挟んで太平洋側（浜通り）と
内陸側（中通り・会津地方）では全く文化が異なる。さながら異郷といってもいいぐらい。
＃一般の人が想像する「福島県」のイメージはほぼ会津地方のもの。
少なくとも浜通りではカツ丼＝卵とじだぞ。
ちょっとまてーい！！
当方福島県出身だがカツ丼と言えば卵とじと相場が決まっておる。
上京して初めてこの世にはソースカツ丼という食べ物があると知ったぐらいだ。
なお余談だが、「福島県」と言っても、阿武隈山脈を挟んで太平洋側（浜通り）と
内陸側（中通り・会津地方）では全く文化が異なる。さながら異郷といってもいいぐらい。
＃一般の人が想像する「福島県」のイメージはほぼ会津地方のもの。
少なくとも浜通りではカツ丼＝卵とじだぞ。
495 ：エセ修行者：02/07/03 08:27
みそかつどんや、金沢の洋食屋でホワイトカツ丼には、ソースカツ丼に勝てる自信あるけど・・・
少なくともカツ丼＝卵とじだぞ。
少なくともカツ丼＝卵とじだぞ。
496 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/03 11:19
山梨県の国中（甲府盆地：中西部ともいう）では
「カツ丼」＝ソースカツ丼 「煮カツ」＝卵とじカツ丼
と言ってたが東京に近い地の利が災いしてだんだんソースカツ丼はマイナーになり
なり今や卵とじカツ丼の方がメジャーになった感あり。
郡内（東部富士五湖地方）の事情は知らないが関係者の出現を待つ。
「カツ丼」＝ソースカツ丼 「煮カツ」＝卵とじカツ丼
と言ってたが東京に近い地の利が災いしてだんだんソースカツ丼はマイナーになり
なり今や卵とじカツ丼の方がメジャーになった感あり。
郡内（東部富士五湖地方）の事情は知らないが関係者の出現を待つ。
497 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/03 14:04
>>496
東京文化の侵略、誠に残念ですなあ。
東京文化の侵略、誠に残念ですなあ。
498 ：うまいもん好き：02/07/03 17:44
>>495
ホ、ホワイトカツ丼って？
ホ、ホワイトカツ丼って？
499 ：日本人：02/07/03 17:52
http://www.koreanavi.com/news/headline/20001128-11.html
人口10万人当たりの犯罪発生件数
殺人 強盗 暴力
日本 1.1件 2.7件 5.3件
韓国 1.7件 9.7件 592.6件
韓国の殺人事件発生件数は日本の１．５倍
韓国の強盗事件発生件数は日本の３．６倍
韓国の暴力事件発生件数は日本の１１１．８倍
http://www.across.or.jp/necizen/essay/e1998/e9810110.html
人口１０万人あたりの強姦件数
日本 １・１８（１９９６年）
韓国 １１・００（１９９５年）
韓国のレイプ事件発生率は日本のおよそ１０倍
[外務省 国・地域別海外安全情報]
http://www.mofa.go.jp/mofaj/toko/anzen/asia/003.html
世界中のアメリカ大使館のＨＰで強姦の注意がなされている国は韓国だけ。
http://www.travel.state.gov/skorea.html
人口10万人当たりの犯罪発生件数
殺人 強盗 暴力
日本 1.1件 2.7件 5.3件
韓国 1.7件 9.7件 592.6件
韓国の殺人事件発生件数は日本の１．５倍
韓国の強盗事件発生件数は日本の３．６倍
韓国の暴力事件発生件数は日本の１１１．８倍
http://www.across.or.jp/necizen/essay/e1998/e9810110.html
人口１０万人あたりの強姦件数
日本 １・１８（１９９６年）
韓国 １１・００（１９９５年）
韓国のレイプ事件発生率は日本のおよそ１０倍
[外務省 国・地域別海外安全情報]
http://www.mofa.go.jp/mofaj/toko/anzen/asia/003.html
世界中のアメリカ大使館のＨＰで強姦の注意がなされている国は韓国だけ。
http://www.travel.state.gov/skorea.html
500 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/04 23:37
500ゲットね。
大したもんだねこのスレで500まで伸びるとは。
大事にしたいね。
大したもんだねこのスレで500まで伸びるとは。
大事にしたいね。
こんなクソスレでも５００まで逝くとは。
せいぜい大事にしてくれ。
せいぜい大事にしてくれ。
502 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/07 00:04
どなたか東京で美味しいソースかつ丼の食べれるお店を教えてください。
503 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/07 03:22
504 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/07 03:24
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Koshinetsu/Koshinetsu/guide/0103/M0015000257.html
おいしいの。ヒレカツ丼。この値段が適正。上品かつおいしいのが正しいです。
おいしいの。ヒレカツ丼。この値段が適正。上品かつおいしいのが正しいです。
505 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/07 03:41
506 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/07 09:08
普通「カツ丼」といえば、卵でとじてあるのが
507 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/08 00:38
セクシー
>>506-507
ﾜﾗﾀ
ﾜﾗﾀ
509 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/18 07:19
a g e
510 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/20 23:50
あげとこ。
511 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/21 12:52
これからカツ丼大盛り食いに行ってきます
512 ：もぐもぐ名無しさん：02/07/30 12:19
>>494
会津はソースかつがデフォルトです
会津はソースかつがデフォルトです
513 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/04 00:22
age
514 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/05 23:29
ヨーロッパ軒の初めて喰った！（総本店）
(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ
(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ
515 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/09 16:32
http://www.geocities.jp/itakazu14/umaimono/sirokujaku.htm
会津の白孔雀食堂、うまかったよ
会津の白孔雀食堂、うまかったよ
516 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/09 17:24
とえいあえず、アゲ
517 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/09 18:42
味噌カツ
518 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/09 21:26
かつどん(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
かつ重(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
かつ重(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
519 ：もぐもぐ名無しさん ：02/08/10 16:12
スレタイトル「ソースかつ丼について何か言いたい人！」
で、一言、言いたい。
「カ ツ 丼 は 卵 と じ で 食 え よ ！ ボケェ」
で、一言、言いたい。
「カ ツ 丼 は 卵 と じ で 食 え よ ！ ボケェ」
520 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/10 17:26
すっぱい
521 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/16 03:25
教頭の足
522 ：のらのり：02/08/16 23:46
ソースってどこのがおいしいの？
523 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/19 12:16
チェーン店より個人の店教えてﾎｽｲ！
524 ：のうみん：02/08/22 23:00
久しぶりにこのスレにきました。ジンワリと育ってますね。
福山SAの「ともてつセブン」さん久々に逝って来ます。(´ー`)
ツーリングも兼ねて。
エセ修験者さんの言うホワイトソースカツ丼も食べてみたいな。
ググルしてみよう。
福山SAの「ともてつセブン」さん久々に逝って来ます。(´ー`)
ツーリングも兼ねて。
エセ修験者さんの言うホワイトソースカツ丼も食べてみたいな。
ググルしてみよう。
525 ：もぐもぐ名無しさん ：02/08/23 01:11
当方、群馬県民です。
ソースカツ丼の方が好みです。
店内のメニューで「カツ丼」としか表示されていない場合は
「煮カツ」か「ソースカツ丼」かを確認してますよ〜
ソースカツ丼の方が好みです。
店内のメニューで「カツ丼」としか表示されていない場合は
「煮カツ」か「ソースカツ丼」かを確認してますよ〜
526 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 11:32
ソースは自分でかけます。
>>521
・・・・？？(;´∀`)
・・・・？？(;´∀`)
528 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/29 12:26
昨日の夕飯煮カツ そのまえの昼ソースカツ
どう食べても似た味には考えられないので別物と判断
故にどっちが正しいかってのは本末転倒だと思われ
牛丼と焼き肉が一緒って言ってるようなもんじゃん・・
どう食べても似た味には考えられないので別物と判断
故にどっちが正しいかってのは本末転倒だと思われ
牛丼と焼き肉が一緒って言ってるようなもんじゃん・・
529 ： ：02/08/30 07:23
530 ：もぐもぐ名無しさん：02/08/31 10:14
以前話題になった加古川のカツめし、母が加古川出身だったので、普通に食べていたが、
加古川駅周辺のみという、局地的食べ物だった。
しかし、地元コープでは、ソースのみ売っているので、今でも普通に食べてます。
肉は薄いほうが美味しくて、デミグラベースのソースがたまらん！
大阪の明治軒の串カツに似ているかも。
加古川駅周辺のみという、局地的食べ物だった。
しかし、地元コープでは、ソースのみ売っているので、今でも普通に食べてます。
肉は薄いほうが美味しくて、デミグラベースのソースがたまらん！
大阪の明治軒の串カツに似ているかも。
531 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/01 11:30
高校の学食に”カツ弁”っていうのがあって、御飯の上に”カツ”がのって
その上に、ソースがかかっていたのを売っていた
意外と旨かったよ。ソースは、トロ〜としたやつだったな。
その上に、ソースがかかっていたのを売っていた
意外と旨かったよ。ソースは、トロ〜としたやつだったな。
532 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/01 12:48
キャベツ+トンカツ+ソース
533 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/06 12:48
下がってるね。age
534 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/09 12:37
最近味が落ちてるでないかい？
⇒ヨーロッパ軒総本店！！
⇒ヨーロッパ軒総本店！！
「ふたば」のソースカツ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
536 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/15 00:03
↑「ふたば」ってどこよ？
537 ：もぐもぐ名無しさん：02/09/28 00:42
そろそろあげとこう。age
>515
白孔雀食堂ってまだあったの？確かにソースカツだった様な記憶が・・・
>512
「会津」とひとくくりにされても、会津若松市ではソースカツはデフォルトでは
無いと思ってたが。
白孔雀食堂ってまだあったの？確かにソースカツだった様な記憶が・・・
>512
「会津」とひとくくりにされても、会津若松市ではソースカツはデフォルトでは
無いと思ってたが。
539 ：野党PIG：02/09/30 03:30
>>63
そこって行ったことないけど、隣の北海亭よりましなの？味と値段が。
前スレでも貼ったけど↓
【ソースかつ丼について何か言いたい人！ 】
http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1001860492/l50
そこって行ったことないけど、隣の北海亭よりましなの？味と値段が。
前スレでも貼ったけど↓
【ソースかつ丼について何か言いたい人！ 】
http://food.2ch.net/test/read.cgi/food/1001860492/l50
539
誤爆しました・・・ｽﾏｿ
誤爆しました・・・ｽﾏｿ
541 ：はりまなげ：02/10/02 23:41
ソースカツ丼の僻地に棲む者でつ。
栃木県の南部、栃木市と佐野市にありまつ。
足利市と小山市のことは判りません。
千切りキャベツはボソボソして好きになれない。ハッキシ邪魔。
会津西街道「道の駅田島」近くに破風なドライブインがあり、
そこにもある。
岡山ではデミグラスソースが掛かっているなんて凄い、食べてみたい。
栃木県南ではウスターソースベースかと思われ。
話し変わってスマソ。
鼬飼いでスマソだが、栃木県塩原町にスープ入り焼きそばつーのがある。
醤油ラーメンスープの中に、炒めた焼きそば（軽くソース味）を放り込んだものだ。
栃木県は味覚の極北かも。
カナスイ。
栃木県の南部、栃木市と佐野市にありまつ。
足利市と小山市のことは判りません。
千切りキャベツはボソボソして好きになれない。ハッキシ邪魔。
会津西街道「道の駅田島」近くに破風なドライブインがあり、
そこにもある。
岡山ではデミグラスソースが掛かっているなんて凄い、食べてみたい。
栃木県南ではウスターソースベースかと思われ。
話し変わってスマソ。
鼬飼いでスマソだが、栃木県塩原町にスープ入り焼きそばつーのがある。
醤油ラーメンスープの中に、炒めた焼きそば（軽くソース味）を放り込んだものだ。
栃木県は味覚の極北かも。
カナスイ。
542 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/02 23:42
名古屋で味噌カツ食った。食べられないほど甘い。
この時ほどソースカツがいとおしく思えた瞬間はなかったよ
この時ほどソースカツがいとおしく思えた瞬間はなかったよ
543 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/03 19:19
既出だったら申し訳ありません。今日日帰りで長野の方に旅行に行ってきました。中央道の
駒ヶ根SAに立ち寄った際、なかなか面白いアイテムを発見、即購入！
「ソースカツ丼」のソース 500円。
デジカメがないので写真はうｐ出来ないけど、コーミやブルドックのような卓上ソースだと思っ
て下さい。なんだか今からこれ使うのすごい楽しみ。(#^.^#)
駒ヶ根SAに立ち寄った際、なかなか面白いアイテムを発見、即購入！
「ソースカツ丼」のソース 500円。
デジカメがないので写真はうｐ出来ないけど、コーミやブルドックのような卓上ソースだと思っ
て下さい。なんだか今からこれ使うのすごい楽しみ。(#^.^#)
544 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/08 12:36
↑いいなあ〜、ウラヤマスイ。
545 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/08 12:59
>>540
ﾜﾗﾀﾖ!!
ﾜﾗﾀﾖ!!
546 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/08 13:41
俺は福井出身だけど家では、ふつうの卵とじのカツどんだった。
親は､ソースカツどんは貧乏人の食べ物といって馬鹿にしてた。
まあ嫌な話しだけど､でもソースびちゃびちゃのコロッケとご飯って合うしなあ。
俺は食べたことないけどそれなりにおいしいだろうとは思う。
親は､ソースカツどんは貧乏人の食べ物といって馬鹿にしてた。
まあ嫌な話しだけど､でもソースびちゃびちゃのコロッケとご飯って合うしなあ。
俺は食べたことないけどそれなりにおいしいだろうとは思う。
そうそう、俺はトンカツもソースではあんまり食べないや。
家族はそれだけど。
俺はほとんど常にポン酢と大根おろしで食べてる。
ヒレカツには合わないけどね。さっぱりしすぎて。
ロースじゃないと無理。
かつ丼じゃないからさげ。
家族はそれだけど。
俺はほとんど常にポン酢と大根おろしで食べてる。
ヒレカツには合わないけどね。さっぱりしすぎて。
ロースじゃないと無理。
かつ丼じゃないからさげ。
548 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/12 00:20
デミグラもいいけどウスターでも。(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏｰ
549 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/12 01:13
敦賀出身だけどうちでは卵カツ丼食べてたなあ。もちろん外食はソースカツです。
ヨーロッパ軒のソースは独特だし、お米も某所のおいしいお米を使っている（らしい）し
衣も細かいので家では再現しにくい。
どっちのカツ丼もおいしいと思うけど、地元民の前で「ソースカツはくどすぎー。やっぱり
普通のカツ丼の方が旨いよ」ってけなす人は、あんまりいい印象を持たれないから気を付けてね。
昔姉の旦那が家の親戚の前でそう言ったときは、旦那の印象が一気にとーても悪くなりました。
ヨーロッパ軒のソースは独特だし、お米も某所のおいしいお米を使っている（らしい）し
衣も細かいので家では再現しにくい。
どっちのカツ丼もおいしいと思うけど、地元民の前で「ソースカツはくどすぎー。やっぱり
普通のカツ丼の方が旨いよ」ってけなす人は、あんまりいい印象を持たれないから気を付けてね。
昔姉の旦那が家の親戚の前でそう言ったときは、旦那の印象が一気にとーても悪くなりました。
550 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/15 12:49
↑忠告ｻﾝｸｽ。
551 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/15 23:28
まず、玉子カツ丼を指して「『普通の』カツ丼」と言ってしまった時点で好感度ダウソ。
552 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/18 12:11
山梨ではソースカツ丼が普通のカツ丼としてまかり通ってます。ハイ。
553 ：柳沢由梨：02/10/18 14:20
うっさいボケウンコでも丼に乗っけて食ってろひきこもりが。
554 ：てすろ：02/10/18 17:26
↑忠告？
555 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/18 18:01
555ゲットォォォォ！
556 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/18 20:21
kure556
557 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/21 20:17
大阪でもたま〜に見かけるよ、ソースカツ丼。
店によってまちまちだけど、よくいえばオリジナルなのかなあ。
店によってまちまちだけど、よくいえばオリジナルなのかなあ。
558 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/21 23:15
携帯の請求書についてくるチラシに
「やまおか」（福井は松岡にある店。カツ丼うま）で
該当する携帯を見せると、ソフトドリンクかアイスクリームをサービス！
と、あった。
久々にやまおかのカツ丼が食べたいそしてついでにアイスも食べるんだと思い、近くまで行ったが、
微妙な時間帯でまだそれほど空腹でもなかったので、
前のパチンコ屋で時間をつぶすことにした。
激しく負けた。すきっ腹を抱え家路についた。
「やまおか」（福井は松岡にある店。カツ丼うま）で
該当する携帯を見せると、ソフトドリンクかアイスクリームをサービス！
と、あった。
久々にやまおかのカツ丼が食べたいそしてついでにアイスも食べるんだと思い、近くまで行ったが、
微妙な時間帯でまだそれほど空腹でもなかったので、
前のパチンコ屋で時間をつぶすことにした。
激しく負けた。すきっ腹を抱え家路についた。
559 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/22 12:35
>>558
お疲れさまでした〜。
お疲れさまでした〜。
560 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/22 16:20
福島県の会津の方に住んでるのですがうちのデフォルトは卵とじです。
喜多方とかにいくと繁盛してるラーメン店でも食堂と名の付くとこであれば
ラーメンの傍らでしっかりしたカツ丼を作ってくれてたりします。
しかしながら・・ちょっと反則かとも思いますが・・うまいカツ丼があります。
ソース味の卵とじカツ丼（グリーンピース有）名称は「カツ丼」。
一応カテゴリーはソースカツ丼だと思うのですがどうでしょう。
会津若松市にある中の島というお店（多分）に出前してもらって
はじめて食べたんですが、キャベツはなくて、ソースもソースカツ丼に
ありがちなむせるようなのではなくて非常にｳﾏｰ(ﾟдﾟ)でした。
風味はしっかりあったけど違和感は感じなかった。
最近になって復活したと聞いたのであの辺は昔からソースってことでしょうか・・・
でもデフォルトは卵とじだと主張してみる。
喜多方とかにいくと繁盛してるラーメン店でも食堂と名の付くとこであれば
ラーメンの傍らでしっかりしたカツ丼を作ってくれてたりします。
しかしながら・・ちょっと反則かとも思いますが・・うまいカツ丼があります。
ソース味の卵とじカツ丼（グリーンピース有）名称は「カツ丼」。
一応カテゴリーはソースカツ丼だと思うのですがどうでしょう。
会津若松市にある中の島というお店（多分）に出前してもらって
はじめて食べたんですが、キャベツはなくて、ソースもソースカツ丼に
ありがちなむせるようなのではなくて非常にｳﾏｰ(ﾟдﾟ)でした。
風味はしっかりあったけど違和感は感じなかった。
最近になって復活したと聞いたのであの辺は昔からソースってことでしょうか・・・
でもデフォルトは卵とじだと主張してみる。
561 ：もぐもぐ名無しさん：02/10/28 16:18
おたふくソース派は誰も居ない(´ω｀)？
562 ：うまいもん好き：02/10/30 12:59
広島といえば「カープソース」だYO！
一升瓶逆さにしても落ちないほど「とろとろ」
一升瓶逆さにしても落ちないほど「とろとろ」
563 ：大出：02/10/30 13:45
長野の南信地方下記の載ってるマレットゴルフ発祥地にある千寿荘ってレストハウス
のソースカツ丼はすっげーうまいっす。
ロースカツが８枚くらいてんこ盛りにのってて９００円くらい。
初心者は小丼で注文した方が良いかも、量が多いのに胸焼けはしないしたいした物
ちょっと甘めのソースだれに瞬間浸けて出してるようですね。
山奥なのにいつも車でいっぱい、早めに行った方が良いですよ。
ttp://www.azm.janis.or.jp/~mallet/2-iijimamati-senninzuka-.htm
のソースカツ丼はすっげーうまいっす。
ロースカツが８枚くらいてんこ盛りにのってて９００円くらい。
初心者は小丼で注文した方が良いかも、量が多いのに胸焼けはしないしたいした物
ちょっと甘めのソースだれに瞬間浸けて出してるようですね。
山奥なのにいつも車でいっぱい、早めに行った方が良いですよ。
ttp://www.azm.janis.or.jp/~mallet/2-iijimamati-senninzuka-.htm
564 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/01 05:07
広島駅ビル、アッセにはおたふくを出す店があるぞ
565 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/01 12:12
おたふくって普通に売ってるもんね。
昔はなかったけど。
昔はなかったけど。
566 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/01 17:18
＞５６５ どの地域？
567 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/01 18:06
昔、オリンピックよりあと、万博よりも前のあたり、デパートの最上階の
食堂に、ソース掛けただけ御飯みたいなのがメニューにあったと聞くが、
それにカツ足したようなのか？
食堂に、ソース掛けただけ御飯みたいなのがメニューにあったと聞くが、
それにカツ足したようなのか？
568 ：565：02/11/01 18:16
569 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/01 18:22
ｶｰﾌﾟｿｰｽ、広島土産のお好み焼きについてたよ。
570 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/01 22:41
ちょいと話は違うかもしれないが
知り合いの女の子（神戸出身、ご両親は島根の北にある島（名前忘れた）の出身）
に聞いたのだけど、牛丼は卵でとじたものが普通らしい、吉野家等の存在も知って
いたようだが、以前ホカ弁で”牛丼”と”牛卵とじ丼”が同時発売されたとき
そんな話題になりました
知り合いの女の子（神戸出身、ご両親は島根の北にある島（名前忘れた）の出身）
に聞いたのだけど、牛丼は卵でとじたものが普通らしい、吉野家等の存在も知って
いたようだが、以前ホカ弁で”牛丼”と”牛卵とじ丼”が同時発売されたとき
そんな話題になりました
５７０と似た話で
天丼といえば卵でとじた物が普通って地域もあるらしいよ
どこか忘れたけど
一応sageておきます
天丼といえば卵でとじた物が普通って地域もあるらしいよ
どこか忘れたけど
一応sageておきます
572 ：もぐもぐ名無しさん ：02/11/04 12:01
自分は「くら」のソースカツ丼が一番っす
８号沿いの北四ツ居にあるんだけど６８２円で極上のソースカツ丼が味わえるよ
福井来たらぜひご賞味を〜
８号沿いの北四ツ居にあるんだけど６８２円で極上のソースカツ丼が味わえるよ
福井来たらぜひご賞味を〜
573 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/04 15:31
>>571
東京の蕎麦屋では天とじ丼という名前で出てくるねー
東京の蕎麦屋では天とじ丼という名前で出てくるねー
574 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/06 10:03
「ふたば」のソースかつ美味いよね！
福井に住んでますがソース・卵どっちも普通に好きです
このスレ見てたら、消防の時とかに
ソースカツ丼が給食で出てたことを思い出しました。
なつかしいなぁ。
このスレ見てたら、消防の時とかに
ソースカツ丼が給食で出てたことを思い出しました。
なつかしいなぁ。
576 ：うまいもん好き：02/11/06 23:14
>>572
来週行けたら逝ってきます。出張なもんで。
でも北陸道が心配。おととい鯖江でモー娘のコンサートやってて友人が見に行ってた
んだけど今庄のとこで玉突き事故？２人死んだって言ってた。
道路がシャーベットだったとのこと。
おいおい秋はなくてもう冬かい？
来週行けたら逝ってきます。出張なもんで。
でも北陸道が心配。おととい鯖江でモー娘のコンサートやってて友人が見に行ってた
んだけど今庄のとこで玉突き事故？２人死んだって言ってた。
道路がシャーベットだったとのこと。
おいおい秋はなくてもう冬かい？
577 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/10 00:48
↑確かに寒いね。そうか、寒い時はソースカツ丼！
ん？関係ないか、ｽﾏｿ。
ん？関係ないか、ｽﾏｿ。
578 ：うまいもん好き：02/11/17 00:46
うー、見つけられなかた。
鬱だ、氏のう。
鬱だ、氏のう。
579 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/17 02:01
思うんだが、普通にカツとキャベツ千切りとソースなら、別々のままトンカツ定食でもいいような…
580 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/17 08:46
下がってるね
581 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/23 01:17
無性に食べたくなるときがあります。
それも夜中に。でも夜中って自分で作るしかないんだよな。
それも夜中に。でも夜中って自分で作るしかないんだよな。
582 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/24 00:00
新潟は甘辛醤油味の「たれカツ丼」ではないかい？
うまいんだけど、カラシも付けてほしかったな。
うまいんだけど、カラシも付けてほしかったな。
583 ：もぐもぐ名無しさん：02/11/25 23:14
た、たれカツ丼？？って？
キャベツいらんとか、別でいいじゃん、という意見もあるようだけど、
私は別々に食べる時にはそんなに好きじゃなかったとんかつも千切りキャベツも、
ソースカツ丼だとうまくて驚いた。
あの独特のソースと、かつ・ソース・キャベツ・ごはんが一緒になって
ちょっとしっとり、ちょっとさくっとしてるあたりがいいのでは。
私は別々に食べる時にはそんなに好きじゃなかったとんかつも千切りキャベツも、
ソースカツ丼だとうまくて驚いた。
あの独特のソースと、かつ・ソース・キャベツ・ごはんが一緒になって
ちょっとしっとり、ちょっとさくっとしてるあたりがいいのでは。
585 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 16:32
そーすか
586 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 18:04
一度食ってみたが、カツ自体の揚げ方がまずくて美味しくなかった。
でもきっとうまいソースカツ丼はうまいはずだ。
でもきっとうまいソースカツ丼はうまいはずだ。
587 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 18:15
588 ：もぐもぐ名無しさん：02/12/08 18:40
>>1
∧＿∧∩ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ´∀｀）/＜先生！こんなのがありました！
＿ / / / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
||＼ ＼
||＼||￣￣￣￣￣||
|| ||￣￣￣￣￣||
http://freeweb.kakiko.com/hiroyuki/
∧＿∧∩ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ´∀｀）/＜先生！こんなのがありました！
＿ / / / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼⊂ノ￣￣￣￣＼
||＼ ＼
||＼||￣￣￣￣￣||
|| ||￣￣￣￣￣||
http://freeweb.kakiko.com/hiroyuki/
589 ：ある登山愛好家：
この前、一週間かけて中央アルプスを全山つぶしてきました。
下山して駒ヶ根でソースカツ丼はじめて食いました。
ビールもたっぷり飲んで、それはそれは美味かったです。
労働者風の味付けがなんともビールにあってましたよ。
下山して駒ヶ根でソースカツ丼はじめて食いました。
ビールもたっぷり飲んで、それはそれは美味かったです。
労働者風の味付けがなんともビールにあってましたよ。