【釣師の特権】旨い魚料理　三杯目

1 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:33:22 0

続きをどうぞ

2 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:34:42 O

煮

3 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:39:57 0

酸

4 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:48:32 0

脂

5 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:49:04 0

碁

6 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:49:58 0

麓

7 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:51:10 0

質

8 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:52:07 0

蜂

9 ：名無し三平：2005/08/07(日) 01:55:15 0

Qちゃんでオナニー

10 ：名無し三平：2005/08/07(日) 02:14:17 0

汁

11 ：名無し三平：2005/08/07(日) 02:21:48 0

自由位置

12 ：名無し三平：2005/08/07(日) 02:27:57 0

痔湯ウニ

13 ：名無し三平：2005/08/07(日) 02:58:05 0

汁散

14 ：名無し三平：2005/08/07(日) 09:52:31 O

獣師

15 ：名無し三平：2005/08/07(日) 10:14:34 O

柔道
>>1乙!!

16 ：名無し三平：2005/08/07(日) 10:21:18 O

イワナのイチゴ和え

17 ：名無し三平：2005/08/07(日) 10:22:56 0

ぅおぇｐ

18 ：名無し三平：2005/08/07(日) 10:23:58 O

そろそろいいか？

アイナメってどう調理するのがオススメ？

19 ：名無し三平：2005/08/07(日) 10:25:35 O

アイナメはどう調理しても臭いから捨てた方が良いよ

20 ：名無し三平：2005/08/07(日) 10:52:43 O

アイナメが臭いって…
いったいどこで釣れたアイナメだ？

21 ：名無し三平：2005/08/07(日) 11:58:59 0

>>20 釣られてどうする

22 ：名無し三平：2005/08/07(日) 13:45:59 O

とことん釣られようぜ。
アイナメのどこが臭いんじゃ！
うんこは臭い。

23 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:12:47 0

すまんなドブの吐出しで釣ったアイナメやったから仕方ないんや

24 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:16:52 0

臭いというか、アイナメって独特のカホリがするよね。

25 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:17:57 0

愛ちゃんのﾏﾑｺ舐めたら臭かった

26 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:19:23 0

で、スッポン人の話はどうなった？

27 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:20:18 O

アイナメってイヤラしい名前だな。

アイナメ=69？

28 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:34:00 0

仙台湾から三陸沿岸のアイナメはすこぶる美味
特にこの時期は肉も厚くほのかに脂がのっている
刺身が断トツだけど、胡麻醤油に漬けてご飯に
乗せるのもいいな

29 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:34:55 0

さわらもなんかいやらしい

30 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:36:58 0

アイナメの味噌タタキも美味い　玉葱入れるヤツ

31 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:38:45 O

寒い地方の相舐めて美味そうだな。
茨城辺りの相舐めは、なんかイマイチなんだよなァ

32 ：名無し三平：2005/08/07(日) 14:51:05 0

一升瓶くらいあるアイナメは皮も美味い
さっと湯引きして、よく冷やし、千切りにしたヤツに
ポン酢をかけると気の利いた前菜になるよ

33 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:07:29 0

>>32
そのくらいの大きさになると胃袋もうまいね
ホルモンと同じ食い方ができる

34 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:11:53 0

今の時期、大型アイナメはカタクチのノマセで釣るが、ボウズだった時はカタクチをもらって帰る
これの身を掻いて集め、煮きった酒と醤油に漬け込んだ辛み漬けは酒が止まらなくなること必至

35 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:12:05 0

雷魚て美味しい？

36 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:16:43 0

>>35
刺身が最高でつ

37 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:24:48 O

>>35
バスと同じ強力な寄生虫が居るので刺身は…

死ぬよ

38 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:30:26 0

バスて刺身だめなの？このまえ旅番組でバスの刺身が名物なんて
旅館出てたけど、業務上過失傷害てこと？

39 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:33:48 0

過失じゃないだろ

40 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:34:30 0

釣った場所によるんじゃね？
むかし読んだのでは、ばあさんがバスの刺身食って
何ヶ月か後に体調不良で病院行ったら
皮膚の下を細長い寄生虫が這っていたそうだ。

41 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:40:35 0

ガクブル・・・それじゃ回転寿司のカンパチ（バス）なんて喰えないね

42 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:48:52 0

アイナメって完全にウロコ除去するの難しいよね
ウロコ引きや金ダワシ使ってもどうしても残ってしまう

43 ：名無し三平：2005/08/07(日) 15:59:58 0

　　淡水魚は生で食うな

日本額口虫　 http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/5f/gnathostomiasis.html
横川吸虫　　 http://www.agri.pref.kanagawa.jp/suisoken/naisui/news/kisei.htm
肝吸虫
肺吸虫（肺臓ジストマ）
棘口吸虫類

44 ：名無し三平：2005/08/07(日) 16:02:00 0

>>42
皮を剥いだあと、俎板に貼り付けて包丁で残りをこそげ取る

45 ：名無し三平：2005/08/07(日) 20:58:10 0

>>41
ｺﾞﾙｧ、回転寿司のカンパチがバスだと？　ソース出せソース
屈辱的なカキコは許さんぞ！

46 ：名無し三平：2005/08/07(日) 21:22:02 0

ワカシのおいしい食べ方教えて

刺身、漬け、なめろう、ムニエルはやりました。
それ以外でよろしく。

47 ：名無し三平：2005/08/07(日) 21:35:30 0

漬けにすりゴマをイッパイかけて多目のワサビと混ぜる。

九州じゃ「りゅうきゅう」といってました。（大分だけかな？）

だめ？
後は揚げた物を南蛮漬けか、香草焼き、竜田揚げ
ｇ酒には合うかなｗ（個人的な意見でスマン）

48 ：名無し三平：2005/08/07(日) 21:36:43 0

↑わるい！酔っ払ってるんで＞＞46にだｗ
ｇ＝が、ですｗ

49 ：名無し三平：2005/08/07(日) 21:52:52 0

>>46
しゃぶしゃぶ

50 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:15:22 0

>>46
なめろうを焼いて、サンガ焼き。
子供にうけるよ。

51 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:17:24 0

単にハンバーグで良いじゃん
足りない脂分はマヨネーズを付けて食べればいいんだし

52 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:19:04 0

ムツって食えますか？

53 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:24:44 0

>>51
その通りなんだｗ
書き方が悪かったな。
残ったなめろうと書きたかった・・・orz

54 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:26:44 0

よく残ったなめろうを焼いて食べるけどそのままだとかなりショッパイよ
小麦粉か片栗粉をかなり大量に混ぜないとね

55 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:31:21 0

そんなの各家庭の味付けで変わるんじゃねーの？
くだらねー煽りいれてんじゃねーよタコが

56 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:32:12 0

怒ったの？
ｺﾞﾒﾝﾈ

57 ：名無し三平：2005/08/07(日) 22:46:10 0

>>56
ま、いいよ
俺も大人気なかった
>>52
塩焼き＆煮魚が美味いけど、サイズは？

58 ：名無し三平：2005/08/07(日) 23:07:49 O

釣り板最後の良スレ。

59 ：52：2005/08/07(日) 23:31:54 0

>>57
レスサンクスです。
サイズは22～25㌢くらいでした。
今日たくさん釣れたのですが、
全部カモメにくれてやりました。

60 ：名無し三平：2005/08/07(日) 23:33:26 0

みんないいすっぽん達だなあ。

61 ：名無し三平：2005/08/08(月) 01:02:05 0

地元で漁師料理やってる店で美味いとこ紹介してくんない？

62 ：名無し三平：2005/08/08(月) 01:04:26 0

>>61
その前にあんたの地元がどこかを教えてくれよ

63 ：名無し三平：2005/08/08(月) 01:22:14 0

>>62
大阪民国です。

64 ：名無し三平：2005/08/08(月) 02:22:32 0

今日、知り合いの船頭にマンボウもらって
刺身で食ったけど、結構いけるね。
だいぶ余ってんだけど、刺身以外の
料理方法でオススメはありますか？

65 ：名無し三平：2005/08/08(月) 03:55:10 O

ウー、マンボー!!
誰も言わないから俺が言った。
さあ叩け。

66 ：名無し三平：2005/08/08(月) 04:05:20 0

マンボウの腸はある？それ串焼きにしたら美味いぞ

67 ：名無し三平：2005/08/08(月) 05:29:28 0

マンボウは身より腸の方が美味いよ
肝臓もあればフライパンでよく煎って、味噌と砂糖を加えたものに
湯がいた腸のスライスを混ぜ合わせると激旨です

身は熱を加えると柔らかいイカみたいだから、炒め物なんかにできるけど
ちっとも旨味がないんだよね

68 ：名無し三平：2005/08/08(月) 10:25:57 0

>>66、>>67
アリガトン！
一応内臓関係は美味そうだったので
水洗いして軽く塩振って、別々のタッパーに
分けて冷蔵庫に入ってますので
今夜やってみますね。

69 ：名無し三平：2005/08/08(月) 15:25:18 0

マンボウは、うちの地方では、
身も内臓も、下茹でして細かく切って、
肝を炒って味噌と砂糖で味付けしたものと
からめて食べます。
珍味やね。
　

70 ：名無し三平：2005/08/08(月) 20:22:41 0

肝炒った時に出る多量の脂を切ってから味噌と摺り合わせるのがコツだね

71 ：名無し三平：2005/08/08(月) 22:30:57 0

マンボウのフルコース食った事あるよ。

マンボウ以外にもいろんな刺身やら料理が出てた。
そのせいか、なかなかマンボウ出てこないと思ってたら、
なんと、ほとんどがマンボウだった。
鳥肉とか、ゼリーとかと思ってたよ

72 ：名無し三平：2005/08/08(月) 23:23:35 0

サバの水煮（缶詰）が大好物です。

いつもサバが釣れすぎて困るのですが、
この水煮（に近いものを）つくる方法ってあるのでしょうか。
レシピのHPなどあったら教えてもらえると助かります。

73 ：名無し三平：2005/08/08(月) 23:37:04 0

>>72
圧力鍋で煮るだけだよ

74 ：名無し三平：2005/08/08(月) 23:39:42 0

友達が味噌煮缶と間違えて買ってきて、釣り場で醤油もなく黙々と食ってたな水煮缶･･･
うまい？って聞いたら殴られたｗ

75 ：名無し三平：2005/08/08(月) 23:42:56 0

>>72
サンクス。
ググってもちっとも出てこないから、無理なのかと思った。
しかしどんな味付けしたらこうなるのか？？
釣れるやつって、ぱさぱさしてるし、ただ水と塩で煮ても
こうはならないとは思うのだが・・・

76 ：名無し三平：2005/08/08(月) 23:47:43 O

やってみれ話はそれからだ

77 ：名無し三平：2005/08/09(火) 00:02:08 O

確かに鯖は美味いが家族がすぐに飽きる！ｗ
漏れは毎食okなんだがｗ

いつも和風なので鯖の洋風レシピきぼん。
ソテーしてトマトソースで煮たのは家族に不評だったorz

漏れに目から鱗のレシピを

78 ：77：2005/08/09(火) 00:08:20 O

後、鯖ハンバーグも作ってみたが鯖が勿体ない感じだったorz

鯖のカルバッチョ風は嫁だけが褒めてくれたorz

79 ：名無し三平：2005/08/09(火) 14:50:11 0

サバは刺身

80 ：名無し三平：2005/08/09(火) 14:50:16 0

>>66、>>67、>>69、>>70
昨夜は教えて頂いたマンボウ料理を堪能しました。
結構病み付きになりそうな味でした。
有難う御座います。また宜しく。

81 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:02:33 0

>>77
※サバのマリネ
サバは三枚下ろし。小骨を取り塩を振りしばらく置く。
玉葱のスライスは水にさらしてアクを抜く。
夏みかんの汁、輪切り、白ワイン、粒胡椒、ローリエでマリネ液を作り
軽く重しをして冷蔵庫で二時間ほどマリネる。
オリーブオイルたらして喰うとウマーです。
マヨネーズに粒マスタードと蜂蜜まぜてサンドイッチにするとさらにウマーです。

82 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:06:56 0

サバ飯ての作ってみろ、美味くてほっぺた落ちる。
塩のきつい塩サバ焼いて炊き込みご飯にするだけ。
味噌漬けでも美味いぞ。紫蘇きざんで食べるように。

83 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:07:50 0

わしゃあシソが苦手でのう･･･

84 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:09:37 0

んじゃ茗荷でもいける。

85 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:10:58 0

ミョウガは好物だ！やってみるよ

86 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:12:47 0

ガシラたくさん釣れました。
煮つけにしたいんですがコツ教えてください。

87 ：名無し三平：2005/08/09(火) 15:16:55 0

甘辛く炊くのがコツ

88 ：名無し三平：2005/08/09(火) 17:09:58 O

カマスのお勧め料理方を教えて下さい。

89 ：名無し三平：2005/08/09(火) 17:11:24 0

開いて一夜干し。ウマー

90 ：名無し三平：2005/08/09(火) 17:14:43 0

＞86
新鮮なうちに、酒と醤油だけでサッと煮る。

91 ：名無し三平：2005/08/09(火) 17:40:33 0

>>86
ウロコを剥ぎ、エラ・はらわたを取ったら、湯を沸かし、ザルに並べたガシラの上から満遍なくかける。
すぐ、水にとって、手早く残ったウロコや血合いを掃除する。
鍋に昆布を敷き、水を張って10～20放置。その後、火を点けて完全に沸騰する直前に昆布を取り出す。(これが昆布出汁)
次に、濃い口醤油１：みりん１：昆布出汁４～６(濃さは好みで)の合わせだしを作る。
鍋にガシラを並べ酒大匙２～３を全体に振り、薄切りにした生姜を撒く。
その上から合わせだしをいれて、火をつけて沸騰してきたら落し蓋をして五分～七分くらい煮れば出来上がり。
でもこれは関東風なので関西の人にはどうかなあ。
漏れは強火でサーっと煮たほうが好きだが、じっくり煮たほうが好きな人もいるしね。
その辺は好みでアレンジしてください。

92 ：名無し三平：2005/08/09(火) 20:24:37 0

>>91
関東ではそのような沢煮は好まれませんが････

93 ：名無し三平：2005/08/09(火) 20:28:49 0

ガシラって何かしってんのかな？

94 ：名無し三平：2005/08/09(火) 20:30:23 0

それはどうがしら？

95 ：名無し三平：2005/08/09(火) 20:40:45 O

板前はそこにいたまえ！

96 ：名無し三平：2005/08/09(火) 20:41:36 O

ハマチの値段はハウマッチ？

97 ：ルミ子：2005/08/09(火) 20:43:53 O

『さしみはブリィ～ねぇ』

98 ：名無し三平：2005/08/09(火) 21:02:42 O

厨は死ねよ

99 ：名無し三平：2005/08/09(火) 22:31:54 0

>>97

お刺身振りね。
の方がいい気がする。

100 ：名無し三平：2005/08/09(火) 22:57:26 0

レベル急落。orz

101 ：名無し三平：2005/08/10(水) 00:23:39 O

ウグイってどう食べます？

102 ：名無し三平：2005/08/10(水) 00:24:45 0

>>92
なら、オマエは食わなければいい。
>>93
ガシラ＝カサゴ

さあ、釣られてやったぞ。

103 ：名無し三平：2005/08/10(水) 00:26:01 0

>>101
食わない。終了！

104 ：名無し三平：2005/08/10(水) 00:58:24 0

ウグイ、うちのあたりでは食わない以前に釣れない。
オイカワだったら塩焼にするけどな。

105 ：名無し三平：2005/08/10(水) 01:20:07 0

ウグイもオイカワも甘露煮が一般的。

106 ：名無し三平：2005/08/10(水) 02:40:39 0

サバの刺身
アジの刺身
イカの刺身

釣れたては刺身に限りますなぁ・・・・・・
（夏イカ＆夏サバは除外）

107 ：名無し三平：2005/08/10(水) 02:54:29 0

鯖は釣ったその場で3枚に卸しスプーンで身をこそげ取りながら食うのが美味い

108 ：名無し三平：2005/08/10(水) 06:47:20 0

>>101
関東じゃ寒バヤといって、冬のウグイは甘露煮や田楽にしてきたけど
東北だと６０UPの降海性ウグイやマルタが雑魚のように釣れるから
猫またぎにされている
こいつらが美味しく食えれば、食いでがあるのだが･･･

109 ：名無し三平：2005/08/10(水) 12:28:12 0

>>107
船上でアニーにやられたら・・・

110 ：名無し三平：2005/08/10(水) 18:34:29 0

>>101
ニンニクのすりおろしと白髪ネギを腹に詰めて、ホイル焼き。

111 ：名無し三平：2005/08/10(水) 18:55:18 0

〆鯖ってなんのために酢漬けにするのかな？
安全性は刺身とあまり変わらん気がするけど。

112 ：名無し三平：2005/08/10(水) 19:35:02 0

味付けのためじゃないかな。
俺はたくさん釣れて刺身に飽きたら
アジやタチウオなんかも酢で〆るよ。

113 ：名無し三平：2005/08/10(水) 19:35:58 0

身も締まるしな

114 ：名無し三平：2005/08/10(水) 19:54:08 0

酢で身も締まるのか？

115 ：名無し三平：2005/08/10(水) 20:00:23 O

殺菌

116 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:08:42 0

魚のさばき方なんかが詳しく説明されてるサイトとかってありませんか？

117 ：腹減った。：2005/08/10(水) 21:15:52 0

魚の捌き方、魚の開き方、釣魚調理法なんかで

で検索してみて。

118 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:22:35 0

今夜は親が漁師の仲間の家へ寄った。
さっき揚ったばかりのスルメを２杯(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!
自宅へ戻り、早速刺身にした。
でも刺身はいつも食ってるじから面白ないなぁーと、キムチの素で和えてみた。

これが大正解！（・∀・）ｲｲ!!
一度御験しあれｗ
海鮮キムチの素ってヤツだよ

119 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:33:54 0

福井県の海産物市場に「イカキムチ」として売っていたな。

120 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:43:42 0

マジでつか（ﾟДﾟ)y─┛~

自分で見つけたと思ったけど旨いんだから誰かやるよなｗ

121 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:45:41 0

新鮮なイカでやったらうまそうだねー

122 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:48:36 0

イカは刺身にして何も付けずに食うのが一番好き。

123 ：名無し三平：2005/08/10(水) 21:57:56 O

即席でよさげだが、化学調味料満載だな。
折角の素材の風味が害なわれる。
烏賊はｷﾑﾁの元にも使われることもあるから、どうせなら自分で粉末唐辛子、ニンニク、アミの塩辛等でつくってみたら？
きっと、もっとうまいでつよ。
海鮮ｷﾑﾁの素に漬けたら新鮮じゃなくても旨く感じる。つまり釣り師の特権じゃなくなりまつ。
それならｽｰﾊﾟｰで売ってた蛸を海鮮ｷﾑﾁの素に漬けたら旨かったよと、同等ﾚﾍﾞﾙではないでつか…
(つω-`)
そんな新鮮な烏賊なら塩辛や漁師焼きにしたほうがうまそう…

124 ：名無し三平：2005/08/10(水) 22:00:28 0

つまり、新鮮さはもちろんのこと素材の味を引き出す一手間を加えてこそ、釣り師の料理、ということか

125 ：チンチン：2005/08/10(水) 22:12:47 O

塩焼きにした場合、黒鯛よりキビレの方が美味いよな。

126 ：名無し三平：2005/08/10(水) 22:12:56 0

>>123
泣くなよ・・
明日は塩辛作るよ。肝を塩を塗して凍らしてあるから・・・

127 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:01:38 0

イカの話が出たからじゃないが
生のイカを塩で食うと旨そうだな。
ヒラメなんかはそんな食いかたしたこと有るが
塩加減が難しいらしいね。

イカの肝はバターを加熱し、にんにくと炒めると
結構いいソースになる。
何も思いつかず何時もパスタになってしまうヲレだが、
んマイよ。

128 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:17:31 0

>>127
ヒラメに天然塩とスダチを搾って食うと美味いな。
イカもきっと美味いだろ。

129 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:18:46 0

>>128
わたくしも以前からそー思っておりました。

130 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:21:02 0

イカ刺食べる時の薬味ってワサビもいいが、七味唐辛子で食うのが好き。
ワサビほど風味が強くないので、イカの甘味が生きる気がする。

131 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:22:22 0

嫌韓流

132 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:26:01 0

アオリイカはもう飽きる程喰ったし冷凍庫にいっぱいあるし・・・
刺身、バター焼き、茹でゲソ？、焼きそば、イカリング、一夜干し・・・・いろいろやった

お勧めの喰い方有りませんか？

133 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:26:46 0

イカの沖漬け

134 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:26:51 0

踊り食い

135 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:30:59 0

大型ソデイカでイカリングフライ作ってみたい。
作った事ある人いる？

136 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:31:14 0

夜のお供

137 ：132：2005/08/10(水) 23:36:26 0

>>133
沖漬けは旅館で食べたのがトラウマなので絶対イヤです
>>134
秋アオリのシーズンは時々やります
>>136
？

138 ：名無し三平：2005/08/10(水) 23:51:17 0

>>132
作り方を知らないんだけど
「イカシュウマイ」が忘れられないくらい
旨かった！
はっきりいって毎日食いたい！

139 ：名無し三平：2005/08/11(木) 14:56:01 0

イかはゲソフ煮でしょう

140 ：名無し三平：2005/08/11(木) 15:08:28 0

魚ばっか食ってると体臭薄くなるね
ワキガで悩んでる奴は肉じゃなく魚食え

141 ：名無し三平：2005/08/11(木) 18:05:43 O

長時間歯に挟まってた肉って強烈にｳﾝｺ臭いよね?

142 ：名無し三平：2005/08/11(木) 18:40:18 0

嗅いだ事ねーからワカンネ

143 ：名無し三平：2005/08/11(木) 19:09:42 0

カワハギの肝タタキ食べたいけど、釣れないからウマズラで我慢･･･

144 ：名無し三平：2005/08/11(木) 19:14:05 O

ウグイって食べられませんか？

145 ：名無し三平：2005/08/11(木) 19:25:29 0

食える！

146 ：名無し三平：2005/08/11(木) 19:39:10 O

143
ｵｲﾗもこの前ｶﾜﾊｷﾞ釣ったけど、ｷﾓ全然なすぃだった。
はやくｷﾓﾊﾟｰﾃｨｰやりたいなぁ

147 ：名無し三平：2005/08/11(木) 21:25:19 0

ドンコ（エゾイソアイナメ）の肝たたきもウメェど～
鮮度落ちが早いから釣り人の特権だよん

148 ：119：2005/08/11(木) 21:27:39 0

>>120
試食したらすごく旨かったのでタコワサビと共に2パック買いました。
>>127
塩に合うのはやっぱりイカ刺しよりタコブツのほうかな･･
>>130
イカの一夜干しを軽く炙って七味マヨネーズで食すのが好きです。

149 ：名無し三平：2005/08/12(金) 03:32:35 O

太刀魚の刺身を作るときに、
皮がうまく引けません。
どうやったらうまく引けますか？

150 ：名無し三平：2005/08/12(金) 04:46:04 0

>>149
太刀魚の皮はプロでもなかなかうまく引けないそーですよ。
引かないでバーナーであぶって食うと知り合いのプロの料理人が
言ってますた

151 ：名無し三平：2005/08/12(金) 09:18:14 0

>>149
どうしてもダメなら皮引かないで刺身取れ。
薄皮と反対側から包丁を入れて、薄皮の手前で
止める。それから横に包丁引いて、薄皮から削ぎ取るように
切っとけ。

152 ：名無し三平：2005/08/12(金) 09:37:58 O

タチなら皮ごと食えばいいんでね？
シロウトが下手に皮を取ろうとすると身が痛むし、炙ると生臭くなるよ

153 ：名無し三平：2005/08/12(金) 11:47:13 O

>>150ｰ>>152
ありがとう!!
さっそく試します（・∀・）

154 ：赤ぷる子 ◆ZTp.erlBVA ：2005/08/12(金) 12:49:55 O

さっきルワ―でデカイサヨリかサンマみたいなのが釣れたけど、何？歯が鋭くてオッパイ噛まれた。計ったら76㌢あった。食べれるん？デカイから刺身とか？

155 ：名無し三平：2005/08/12(金) 13:40:29 O

ダツ
ふぃしゅいーたー
なにやってもンマイよ

156 ：赤ぷる子 ◆ZTp.erlBVA ：2005/08/12(金) 13:54:53 O

ホント？こんな大きい魚初めて釣ったから感激！女ばかりで釣りに来てたから分からなくて。百円ショツプのルア―で釣れた。あれから４匹も釣れた、今晩のご飯が楽しみ！！

157 ：名無し三平：2005/08/12(金) 14:16:22 O

オマイ吊りだな？
他のスレで見たぞ

158 ：赤ぷる子 ◆ZTp.erlBVA ：2005/08/12(金) 14:26:19 O

暑いから６匹も釣れたし民宿にもう帰る。また夕方海で泳ぐ事に決定！！

159 ：名無し三平：2005/08/12(金) 14:34:40 0

>>157
30代板にもいた
痛いﾊﾞﾊﾞｧ

160 ：名無し三平：2005/08/12(金) 15:29:14 0

釣人百面相発見！

161 ：名無し三平：2005/08/12(金) 16:15:13 0

ダツに乳噛まれてカキコミなんかしてられる訳ないだろ。

162 ：名無し三平：2005/08/12(金) 16:18:50 0

捌いてびっくり骨青い

163 ：赤ぷる子 ◆ZTp.erlBVA ：2005/08/12(金) 16:38:34 O

＞159 覚えててくれてありが㌧(^ε^)-☆Chu!! 服に魚の歯が引っ掛かっただけでオッパイはケガしなかったよ。心配かけてゴメン…

164 ：あかぷる子の心配なんかするかあッ！：2005/08/12(金) 17:49:00 0

>>163
乳首なんか噛まれてたまるか。www

165 ：名無し三平：2005/08/12(金) 18:11:50 0

どなたかサッパとオオガイのうまい食い方を教えてください
お願いします

166 ：名無し三平：2005/08/12(金) 18:14:50 0

どっちも空揚げ

ままかりとか言って酢で漬けるとｳﾏｲなんて言う奴は信用できない

167 ：名無し三平：2005/08/12(金) 18:16:46 0

>>165
サッパは酢漬け。オオガイって何？地方名？

168 ：165：2005/08/12(金) 18:19:34 0

>>166
骨が多いと聞いたんですけど問題ないですか？

>>167
ウグイという魚のようです・・・・

169 ：名無し三平：2005/08/12(金) 18:20:09 O

オオガイを知らん奴はモグリ

170 ：165：2005/08/12(金) 18:23:10 0

>>168
ミスりました
ウグイではないようです

171 ：名無し三平：2005/08/12(金) 18:44:27 0

>>169
東北の田舎モンの方でツネ。

172 ：名無し三平：2005/08/12(金) 22:28:12 0

え？　オラほうでは降海性の大型ウグイやマルタのことを普通にオオガイっていってるけど･･･

173 ：名無し三平：2005/08/12(金) 23:04:05 0

ウチムラサキなら、
焼き貝か潮汁。

あ、貝じゃないのねww

174 ：名無し三平：2005/08/13(土) 05:50:41 0

オオガイはもうそのものの旨味を味わうのではなく、
小骨の多い白身だと思って
スピードカッターで擂って薩摩揚げにしている
野菜を多めに入れると結構喜ばれる

175 ：名無し三平：2005/08/13(土) 05:59:34 O

小骨全部抜いて洗いにしてみれ
濃厚

176 ：名無し三平：2005/08/13(土) 07:53:40 0

>>175
川にも入る魚だぞ　寄生虫大丈夫か？

177 ：赤ぷる子 ◆ZTp.erlBVA ：2005/08/13(土) 11:48:09 O

ダツとてもオイシク頂きました、みなさん有難うございました。そしてサヨナラ

178 ：名無し三平：2005/08/13(土) 12:06:28 O

当然、寄生虫は取りのぞく

179 ：名無し医者：2005/08/13(土) 12:13:14 0

>>178
おいおい、たとえば肝吸虫の卵径はどの位か知っているのか？

180 ：名無し三平：2005/08/13(土) 16:25:52 0

>>177
二度と帰ってくんなよ

181 ：名無し三平：2005/08/14(日) 02:52:07 0

釣ってきたアジを刺身で食ったら不味いんだけどなんでかね？
イケスでずっと生かしておいて、納竿の時にビニール袋に入れてから
クーラーに入れて持ち帰りました。
フライにしたらｳﾏｰでした。

182 ：名無し三平：2005/08/14(日) 03:05:40 0

どこで釣ったものがどう不味かったのかも書いてくれないトナー

183 ：名無し三平：2005/08/14(日) 03:11:04 O

釣れたらすぐに沖〆。
アジフライは一度釣りたてで味わったら
定食屋では二度と食う気を失う。
基本的には魚は刺身が一番好きだが
アジに限ってはフライのほうが好きだな。

184 ：名無し三平：2005/08/14(日) 04:13:56 0

アジなんかいちいち〆るヤツいるのか？釣ってる時間より
〆てる時間の方が長いんでないか？

185 ：名無し三平：2005/08/14(日) 04:35:05 O

そうね
おかっぱりの木ッ端鯵は〆ません

186 ：名無し三平：2005/08/14(日) 04:59:41 O

最後にイケスからクーラーに移す時に〆ればヨロシ（・∀・）

187 ：名無し三平：2005/08/14(日) 09:08:12 O

サッパってどう調理したらいいですか？

188 ：名無し三平：2005/08/14(日) 09:32:01 0

>>187
コハダと同じでしょ

189 ：名無し三平：2005/08/14(日) 10:06:02 0

サッパはママカリでググるといいよ

>>188
コハダは鮗だろが

190 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:23:16 0

コハダは鮗だろが
　　　　↑
そう言う意味なのか？

191 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:26:52 O

コハダは柊だったのか
ほほほぉ

192 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:29:04 0

ヒイラギになったのか？

193 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:31:09 0

>>191
割り込むが、
普通に話を聞いたら、サッパの調理法はコハダと同じって事だろ。
夏休みの厨房みたいなこと言ってるんじゃねえよ。

194 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:51:26 0

>>193
ムキになっているトコすまないが、コハダはコノシロを調理した呼び方だよｗ

195 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:54:58 0

>>194
馬鹿か？
コノシロの幼魚をコハダと呼ぶんだよ！

196 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:57:04 O

もちつけ。

たかだか柊のことでモメルナ

197 ：名無し三平：2005/08/14(日) 15:58:47 0

修復か？

198 ：名無し三平：2005/08/14(日) 16:00:03 0

何だ元は柊か。
んな魚喰ってんじゃねーよ

199 ：名無し三平：2005/08/14(日) 16:00:50 O

漏れが釣った尺メゴチやるから、仲直りせい

200 ：名無し三平：2005/08/14(日) 16:15:16 0

そして

２００げと

201 ：名無し三平：2005/08/15(月) 08:01:53 O

人の意見を訂正する時は、書き方次第で荒れたり
逆に話が盛り上がるんだよ。

202 ：193：2005/08/15(月) 13:21:46 0

>>194
割り込むって言ったろうが馬鹿。俺は別人だ。
よく読んで意見しろよ。そんなだから荒れるんだぞ。

203 ：名無し三平：2005/08/15(月) 13:50:53 0

豆アジでアジハンバーグ作りたひのですが教えてくらはい

204 ：名無し三平：2005/08/15(月) 13:56:08 O

アジのハンバーグ作る時は、玉ねぎの代わりに長ねぎを使い
味噌を少し入れると美味しいよ。

205 ：名無し三平：2005/08/15(月) 13:58:31 0

お肉とかはいれなくても大丈夫ですか？

206 ：名無し三平：2005/08/15(月) 14:00:04 0

大丈夫でつ。

207 ：名無し三平：2005/08/15(月) 14:03:21 0

紫蘇入れても大丈夫でせうか？

208 ：名無し三平：2005/08/15(月) 14:05:10 O

青紫蘇を一緒に入れるともっと美味いよ

209 ：名無し三平：2005/08/15(月) 18:53:59 0

アジは身が硬いから、摺り下ろした野菜を入れると良い

210 ：名無し三平：2005/08/15(月) 18:57:45 0

軟らかくしたいなら、ハンペンを混ぜると良い

211 ：名無し三平：2005/08/15(月) 19:26:55 0

軟らかくしたいなら、グリセリン打ち込むと良い

212 ：名無し三平：2005/08/15(月) 19:42:15 O

アジでハンバーグなんか作らなきゃ尚良い

213 ：名無し三平：2005/08/15(月) 20:46:48 0

メゴチは天ぷら以外では何か良い料理法ありますか？

214 ：名無し三平：2005/08/15(月) 21:39:03 0

お造り

215 ：名無し三平：2005/08/15(月) 21:44:23 0

アジハンバーグ作りました。量足らずでミンチボールみたいになりました。
なかなかウマーでした。教えてくれた人サンクスです。

216 ：名無し三平：2005/08/15(月) 22:37:07 0

豆アジでつくるのには無理があるな

217 ：名無し三平：2005/08/16(火) 20:44:49 0

>>214
まじ？　臭くない？

218 ：名無し三平：2005/08/16(火) 20:47:53 0

新鮮な物なら結構美味いぞ！

219 ：名無し三平：2005/08/16(火) 20:58:23 0

サンクス　メゴチの造り　やってみっぺ

220 ：名無し三平：2005/08/16(火) 21:43:22 0

>219
ヌメリをよう取らんと。
塩で揉むか、ボール１杯に大さじ１杯の酢を垂らすといいよ。

221 ：名無し三平：2005/08/16(火) 22:12:20 O

>>180 はホモ

222 ：名無し三平：2005/08/16(火) 23:29:30 0

>>221
惚れたのか？

223 ：名無し三平：2005/08/17(水) 00:03:06 O

メゴチのお造りは甘エビに似てる。

224 ：名無し三平：2005/08/17(水) 00:08:00 0

味か？姿か？

225 ：名無し三平：2005/08/17(水) 01:14:58 0

１０ｃｍ位のカタクチイワシがいっぱい釣れました。

素揚げと刺身（手開き）で食したのですが、これがまたビールと合いまして。。
そこでお知恵を拝借したいのですが、他にお奨め料理があれば教えていただけますか？
できれば簡単なやつがいいです。

イワシの素揚げってウマイですねっ。
こりゃー、日本酒でもいいかもしれないっす。

226 ：名無し三平：2005/08/17(水) 01:18:58 0

テンプラで塩、唐揚げ粉でフライ･･･くらいしか思いつかん
ゴボウ、ニンジン、タマネギの細切りと一緒にかき揚げもありか？

227 ：名無し三平：2005/08/17(水) 01:21:12 0

ベタなところでツミレ汁
新鮮な魚は熱を入れると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

228 ：名無し三平：2005/08/17(水) 01:23:06 0

>>213
一夜干しにしてみれ。皮まで外して、骨はとらない。そのまま立て塩して干すだけ。

>>225
刺身にした残りを塩で軽く〆てから酢味噌あえ。ｳﾏｰ
開いて天ぷら。
内臓、頭とってすり鉢(ミキサーでもいいけど）でツミレにして汁物、団子にしてあげる、
ハンバーグ。なんでもいける。あまったら冷凍して食用または次回釣行時の撒き餌ｗ

229 ：名無し三平：2005/08/17(水) 01:30:45 0

>あまったら冷凍して食用または次回釣行時の撒き餌ｗ
無駄の無い下拵え、参考になりますｗ

230 ：名無し三平：2005/08/17(水) 04:37:45 0

蛸を使った中華料理てなんかないですか？

231 ：名無し三平：2005/08/17(水) 05:42:32 0

九十九里のカタクチの胡麻漬けと辛味漬けは絶品　ググってみそ

232 ：名無し三平：2005/08/17(水) 17:30:23 0

225です

教えてくださった皆様、ありがとうございました。
結局、全て素揚げにしました。。。すみません
塩を振って揚げたら、「やめられない止まらない♪」って味でして・・

次回は２２６－２３１で教えてくださった料理法を、是非とも試してみたいと思います！！
でも、イワシのハンバーグって、小骨が気になったりしませんか？？（作ってみたことがないので、何もわからないのです）

233 ：名無し三平：2005/08/17(水) 17:47:05 0

>>230
我が家では蛸を一口大に切って天ぷらにし、それをエビチリの素でからめたエビチリソースならぬタコチリソースで食べます。
お試しあれ！

234 ：名無し三平：2005/08/17(水) 17:55:55 0

>>233
なんか美味そうだな
今夜やってみよ！

235 ：名無し三平：2005/08/17(水) 20:17:34 0

タコのカラアゲ甘酢和えもなかなか。

236 ：名無し三平：2005/08/17(水) 21:53:51 0

生タコの薄切りに片栗粉を振り、擂り粉木で叩いて紙のように延ばす。
それを油でカラリと揚げるとタコ煎餅、塩胡椒振るとビールに合います。

237 ：名無し三平：2005/08/17(水) 22:44:38 O

ワカシって刺身、塩焼き・・・それ以外ってどうすればいいですか！？後スズキも教えて下さい。

238 ：名無し三平：2005/08/17(水) 22:51:35 0

漬け、ムニエル

239 ：名無し三平：2005/08/17(水) 23:07:29 0

>>237
>>46あたりに出てるぞ
聞く前に眼を通さないと叩かれるｗ

240 ：名無し三平：2005/08/18(木) 00:16:19 0

>>230
足の太いトコは軽く凍らせてから薄切りにして蛸ジャブにする。
足先や頭は一口大に切って、醤油漬けにしておく。
で、シャブ終わったら、残り汁に米をいれ、醤油漬けを
いれて、土鍋のまま炊き上げる。

241 ：名無し三平：2005/08/18(木) 00:39:34 0

俺、タコス好き。

242 ：名無し三平：2005/08/18(木) 00:41:01 0

580 名前：名無し三平[] 投稿日：2005/08/18(木) 00:03:24 0
今のライン・ロッド・リールの技術躍進はバス釣りがあったおかげじゃ
タックルセレクト、シーズナルパターンやバイト理論なんて戦略・理論系も
元はバス釣りから来たものじゃ

http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1123815159/

243 ：名無し三平：2005/08/18(木) 05:06:47 0

＞２４０
なぜ軽く凍らせるのですか？
切り易いからですか？

244 ：名無し三平：2005/08/18(木) 07:52:10 O

ウグイは美味いですか?

245 ：名無し三平：2005/08/18(木) 08:13:40 0

>>244
寒バヤは美味いが、、、、って、この話何度もしてねぇか？
少し読み返してみれ

246 ：名無し三平：2005/08/18(木) 08:29:32 0

>>243
そのとおり

247 ：名無し三平：2005/08/18(木) 09:19:58 0

ブラックバスはどうやって食べる？

248 ：名無し三平：2005/08/18(木) 09:21:31 O

刺身が最高
にんにく醤油で

249 ：247：2005/08/18(木) 10:05:33 0

>>248
ありがとう。早速、食してみました。
臭みもなくて身はモチモチして淡白な感じでいけました。

250 ：名無し三平：2005/08/18(木) 10:24:51 0

ブラックバスを生食かよ。
虫にやられるぞ。

それとも凍らせたり何かすれば大丈夫なのか？

251 ：名無し三平：2005/08/18(木) 11:11:07 0

バス生食いなんて吊りだろ。自殺行為。

252 ：名無し三平：2005/08/18(木) 11:53:11 O

刺身
店でも出してまつよ

253 ：名無し三平：2005/08/18(木) 12:31:27 0

ハーブ焼きが多いのでは。
後はフライ？
基本的にスズキじゃねー

254 ：名無し三平：2005/08/18(木) 12:53:53 O

>>247の顔が腫れ上がるまで後10日ぐらいかｗ

運が良ければ助かるよ。

255 ：名無し三平：2005/08/18(木) 14:08:04 0

>>252
淡水魚の生食を薦める店には基本的に入らない方が無難。
名物作りに無責任に食わしてるだけ。

オオクチバスは皮と腹のアバラの周りにある脂肪が臭い。
これらを取るとかなり臭いは抑えられるよ。
こないだ食ったコクチバスは臭くなくてうまかったな。
塩焼きで十分イケた。

256 ：202：2005/08/18(木) 16:50:50 0

ブラックバスは好んで食いたくはないな。

257 ：名無し三平：2005/08/18(木) 16:53:45 0

ブルーギルよりは美味いて聞いたけど？

258 ：名無し三平：2005/08/18(木) 16:54:49 O

もともとは食用輸入でつよ

259 ：名無し三平：2005/08/18(木) 16:55:23 0

スズキ科だから焼いたら美味いと思うんだけどな

260 ：名無し三平：2005/08/18(木) 16:59:15 0

〆サバみたいに酢で〆たら喰えるんじゃねーの？

261 ：202：2005/08/18(木) 17:10:03 0

>>260
やって結果報告して！

262 ：名無し三平：2005/08/18(木) 17:32:32 0

>>261
まずは自分でやってみれ

263 ：名無し三平：2005/08/18(木) 17:32:47 0

やだ！

264 ：名無し三平：2005/08/18(木) 18:03:17 0

バスは生姜効かせた濃いめの味の煮付けが一番！

265 ：名無し三平：2005/08/18(木) 18:33:05 0

もうバス食いの話はお腹いっぱい。
読んでるだけでキモい。

266 ：名無し三平：2005/08/18(木) 19:08:02 O

キスって、揚げ物以外に何かおいしい食べ方ありますか？よろしければ教えてください。

267 ：名無し三平：2005/08/18(木) 19:09:42 0

>>266
まずは昆布〆

268 ：名無し三平：2005/08/18(木) 19:59:00 0

>>265
在日アメリカ人はバスやギルをムニエルにしてやると故郷を思い出すって
涙流して喜ぶぞ
バス釣りって、あちらの真似だろ　だったら、釣ったら食えばいいのに

269 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:05:20 0

中学生のとき釣ったギルをその場で捌いて刺身で食った。
高熱と下痢で三日間寝込んだよ

270 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:07:28 0

おまえら川魚で無茶すんな

271 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:07:36 0

>>269
あったりめぇだろがッ!!　
淡水魚は生で食うな!!

272 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:09:43 0

全く淡水魚の生食うヤツはクサフグの肝和え食うバカと同じだな

273 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:13:08 0

でも、バスは釣ったら加熱調理して美味しく食おう、美味い魚だからな
馬鹿どもが1970年代に日本中にばらまく前は芦ノ湖のホテルの名物料理だった
その気高いバスが、いまじゃ裏のドブ川にもいるよ
全く情けない

274 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:23:28 0

釣具メーカーの陰謀

275 ：名無し三平：2005/08/18(木) 20:36:22 0

>>274
釣り具量販店じゃなの？

276 ：名無し三平：2005/08/18(木) 21:12:36 0

そういえば、常習屋が店舗を拡げると必ずその近辺の池にバスが出現するようになったな

277 ：名無し三平：2005/08/18(木) 22:37:23 0

釣具メーカー、量販店、プロ、三者共謀！

278 ：名無し三平：2005/08/18(木) 23:20:45 0

バスは美味いよ。おれは捕まえたら持って帰って焼いて喰ってる。
塩釜焼とかすると美味い。

279 ：名無し三平：2005/08/18(木) 23:37:03 0

いっぱい食ってくれ！

280 ：名無し三平：2005/08/18(木) 23:37:40 0

喰いすぎて飽きたからおまい喰ってみ

281 ：名無し三平：2005/08/18(木) 23:43:30 0

スモールマウスは本当に美味いぞ。

282 ：名無し三平：2005/08/19(金) 00:09:00 0

蜂蜜漬けが最高だね

283 ：名無し三平：2005/08/19(金) 02:38:44 0

イカのなめろうはうまい。
スルメでわたと一緒にたたいたのはうまかった。
今度スミイカでスミ入れて叩いてみる

284 ：名無し三平：2005/08/19(金) 02:55:15 0

イカリングでビール最高！！

285 ：名無し三平：2005/08/19(金) 04:29:25 0

>>283
味付けは？味噌入れるの？
イカ1杯に腑をまるまる1個では軟らかくてまとまらないのでは？

286 ：名無し三平：2005/08/19(金) 09:08:09 O

それうまそう(´∀｀)
ネギなどの薬味は？
詳しく教えてﾎｽｨ

287 ：名無し三平：2005/08/19(金) 16:35:57 0

ジョーのようにひたすら叩く…すると粘りまする。
ワタは塩から感覚だとダメでしょうね。様子見ながらって感じですか。
薬味は通常でいいかな、と思います（ショウガは欠かせない？）。

スミ入りスミイカなめろうはあえて薬味はナシのが旨いか否か…
白味噌か赤味噌か？…
あ、まず釣らないと

288 ：名無し三平：2005/08/19(金) 20:09:51 O

近所の川に沢山サワガニがいるんだがなんかうまいたべかたない？

289 ：名無し三平：2005/08/19(金) 20:16:09 0

沢蟹なんて素揚げか唐揚げ以外食い様無いと思うが

290 ：名無し三平：2005/08/19(金) 20:23:33 O

踊り食い
生きた沢ガニをそのまま飲み込んで胃の中をカニがはいずり回る
感触を楽しみながら踊れ

291 ：名無し三平：2005/08/19(金) 21:05:08 0

ジストマ　　ｹﾃｰｲ　

292 ：名無し三平：2005/08/19(金) 22:01:14 O

素揚げしてパリッパリの奴を佃煮にするとうまそう。

293 ：名無し三平：2005/08/19(金) 22:07:42 O

塩辛感覚はﾀﾞﾒって、少量（隠し味程度）でよいってことでつか？
炊きたてのごはんに乗せたら萌え死にしそうでつね。
ｱﾌﾀｰのお茶漬けにも…

294 ：名無し三平：2005/08/20(土) 01:03:52 0

バスは芦ノ湖で食えるぞ。
俺が食ったのはムニエルにクリームソースをかけた奴だったが
普通にうまかったよ。

295 ：名無し三平：2005/08/20(土) 04:10:32 0

>>293
いやいやいやいや、少量入れつつ叩いて様子みてください。
ワタ入れ過ぎてつかみづらくなっても、旨さはさらに出ますから。

茶漬け。塩・味噌効かせて逝っちゃいたいですねー。ううう

296 ：名無し三平：2005/08/20(土) 05:11:26 O

ありがとう！
とりあえず刺身用の烏賊買ってきて試しにやってみる。
肝少量ならアオリでやってもうまそうだな…

297 ：名無し三平：2005/08/20(土) 05:28:20 0

>>287 >>295
悪いが普通に話してくれないか？　ハッキリ言ってわかりにくい

298 ：名無し三平：2005/08/20(土) 05:31:39 0

>>297
朝から冷静なんだね

299 ：名無し三平：2005/08/20(土) 05:47:24 O

フツー、朝って冷静でしょ

300 ：名無し三平：2005/08/20(土) 05:55:52 0

>>298
こいつは朝から湧いているのか？　朝立ち　ふぉーーー！！！

301 ：名無し三平：2005/08/20(土) 11:52:53 0

ジョーのようにひたすら叩く･･･しばらく意味がわからなかった。一歩ならすぐにわかったかも。

302 ：名無し三平：2005/08/20(土) 11:56:47 O

やや内側をえぐるように打つべし！

303 ：名無し三平：2005/08/20(土) 12:29:18 0

イカのわたってくえるの？
いつも身しか食べないんだけど
オレンジのがちょっとうまそうに見える。

304 ：名無し三平：2005/08/20(土) 12:42:56 0

>>303
> イカのわたってくえるの？

orz

305 ：名無し三平：2005/08/20(土) 14:02:49 0

イカの塩辛くいてぇ
高血圧になって死ぬくらい食いたい。

306 ：名無し三平：2005/08/20(土) 14:05:42 0

パソコン初心者です。
「orz]ってなんですか？

307 ：名無し三平：2005/08/20(土) 14:35:37 0

ｏが顔でｒが手と肩ｚが足腰

308 ：↑：2005/08/20(土) 14:41:27 O

それってさ、よく見るけどイメージ湧かない

309 ：名無し三平：2005/08/20(土) 16:14:55 0

○|￣|＿

原型はこれ

310 ：名無し三平：2005/08/20(土) 16:30:58 0

豆アジがまたまたたくさん釣れました。
九州とか宇和島あたりで食べてる冷や汁てどーやって作るの？
なんかすり鉢とかに塗ってるのググッたら出てきたけどうちすり鉢なんかないんだけど。。

311 ：名無し三平：2005/08/20(土) 16:31:35 0

orQ

妊婦の場合はこれ

312 ：名無し三平：2005/08/20(土) 16:32:20 0

冷汁て焼いた身をほぐしてスルんじゃなかったっけ？

313 ：名無し三平：2005/08/20(土) 16:33:45 0

orO
チンバはこれ

314 ：名無し三平：2005/08/20(土) 18:18:11 0

バッチコーイならコレ　Or2

315 ：名無し三平：2005/08/20(土) 18:41:55 0

　 ○
○ /|
_/￣L<

316 ：名無し三平：2005/08/20(土) 19:52:58 0

>315
お上手。

317 ：名無し三平：2005/08/20(土) 20:55:11 0

一日中、こんなＡＡばかり考えているヤツなんだろうなｗ
この話題になると生き生きしている　専用スレでやってこい

318 ：名無し三平：2005/08/21(日) 01:50:52 0

　○
＜| 　○|＼ｶﾞｯｶﾞｯ
＿ﾄ○|￣ヒ|＿

319 ：名無し三平：2005/08/21(日) 01:57:04 0

　　腿　　＼＿　　|　　　＿／
　　　　　　　彡彡彡　　　
　　　　　　　ミミミミ　クリトリス
　　　　　　　ノ　σ ヽ　尿道　　
　　　　　　／　/ ゜ヽ￣￣￣￣
大陰唇／　／／＼＼＼　　　　　　　
￣￣　（ ( 膣　) ── 小陰唇
　　　　＼＼＼／／　／
　　　　 ` ＼／　　'
＼　　　　　　　＊──肛門
　＼＿＿＿＿_／＼＿＿＿＿_／

320 ：名無し三平：2005/08/21(日) 05:22:38 0

　　　あ～あ、バカが活性化した　無視が一番だったのに･･･

321 ：名無し三平：2005/08/21(日) 05:55:39 O

>>317
自分じゃ作れないからって嫉妬しなくてもい―ってばw

322 ：名無し三平：2005/08/21(日) 07:33:01 0

>>321
ちっ(笑)

323 ：名無し三平：2005/08/21(日) 09:36:31 0

携帯からAAの話したぁおめでてえな

324 ：名無し三平：2005/08/21(日) 14:22:23 O

2ちゃんなんか携帯で十分ですよ｡
PCサイトビューワならスレ立ても出来ますよ｡
携帯に慣れるとわざわざPC立ち上げるのが面倒臭くなりますよ｡

325 ：名無し三平：2005/08/21(日) 15:49:52 0

>324、携帯はPCを立ち上げるのが面倒になるほど便利か？

俺は不便を感じて携帯を止めてしまったのだが。

やめた理由は、
1：いつどこにいても呼び出され、妙な仕事が増え、集中して仕事ができない。
2：自宅・研究室に固定電話があるので、電話連絡が不可能ではない。
3：仕事柄コンピュータを使用しているのと、押し付けがましさがないのでメールで連絡された方が助かる。
4：経済的でない。

俺みたいなのは単なる変人と思われるかも知れんが、大学教員で携帯をもつ者は少ないよ。
うちの学科で15名ほどの教員がいるが、2名を除いて誰も携帯を使っていないと思う。
もちろん、携帯を使っていることを公にしていないだけかも知れんが。

もちろん置かれた環境によるのだろうが、携帯が便利だっていうのは俺には信じられん。

326 ：名無し三平：2005/08/21(日) 16:09:03 O

秋刀魚がウマーな時期になりますた！

酢で〆る前に味見を・・・・ッンマー！！！
今炭を起こしながら一杯やっとりますｗ

327 ：名無し三平：2005/08/21(日) 16:12:00 O

コショウダイの料理方法を教えて下さい。

328 ：名無し三平：2005/08/21(日) 16:13:36 O

このスレを見るとジュルジュル唾液がW
ところで小生、本日釣りに行って20ｾﾝﾁ程のキジハタを五匹釣りました。
煮付けと刺身以外に何かお薦めはありますか？

329 ：名無し三平：2005/08/21(日) 16:45:07 0

意外と単純な塩焼きが美味かったりする

330 ：名無し三平：2005/08/21(日) 17:28:40 0

蒸し物もイケル

331 ：名無し三平：2005/08/21(日) 17:38:33 0

騙されたと思って半身をホイル包み焼きになさいませ
アルミにバターかオイルを薄く塗り、玉葱千切りを敷く
切り身をのせ好みでショウガ千切りシラガねぎキノコ類など
味付けはマヨ、醤油、塩、おこのみで

332 ：名無し三平：2005/08/21(日) 18:22:06 O

>>329塩焼き、とりあえずやってみました。なかなか素朴で乙な味がしました。
>>330当方学生で無知なゆえ蒸し方がわかりませなんだ。鍋を上下で区切って湯気を逃がさないようにすればよいですか？
>>331三枚におろすとこのサイズだと小さかったです(´･ω･｀)大型のがつれたらやってみたいと思います。
レスくださった皆さんありがとうございました。今後は皆さんのお役にたてるように色々試してみるつもりです。

333 ：名無し三平：2005/08/21(日) 18:31:19 0

加熱調理するんなら２～３日冷蔵庫で寝かした方が旨み成分が増すし
身質も良くなるよ
今日釣ってきてすぐ焼いて食べたんならちょっと味気なかったでしょ？

334 ：名無し三平：2005/08/21(日) 18:40:34 0

みなさんは料理で日本酒を活用してまつか？
ttp://www.sasaichi.co.jp/katsuyou.htm
料理酒使うより、飲む日本酒使ったほうがいいのかな？

335 ：名無し三平：2005/08/21(日) 18:49:17 O

>>333おっしゃる通りです。肉と同じ原理でおろしてから寝かせたほうがよいのですか？

336 ：名無し三平：2005/08/21(日) 19:04:25 0

>>335
ttp://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Jyukusei.htm

337 ：名無し三平：2005/08/21(日) 19:04:25 O

>>334
そのキモい2CH語は何とかならんか？

338 ：名無し三平：2005/08/21(日) 19:06:25 O

>>332
蒸し器が無いのなら大きめの鍋で代用出来るよ。
鍋に水(酒蒸しにするなら日本酒)を張る。
そこに少々深めの皿を置き、さい箸か割り箸を数本敷いて魚を置けるようにする。
(深めの皿が無ければもう一つ皿を用意して土台にするという手もあり。)
湯が沸騰した後魚を載せアルミホイルで鍋に蓋をする。
(後で様子を見ながらアルミホイルに数箇所小さな穴を空ける)
火加減は最初蒸気が充満するまで強火で蒸気が勢い良く出て来たら弱火に。

基本はこんな感じで、後は蒸す魚の大きさによって水の量や蒸し時間を調整する。

成功祈る。

339 ：名無し三平：2005/08/21(日) 19:07:01 0

>>334
いい日本酒が必ずしも料理には合わないのよ、これが。
料理酒か菊正なんかの方が意外とあう。
日本酒の匂いって結構きつかったりしますよ。

340 ：名無し三平：2005/08/21(日) 20:01:13 O

あァ、ンまかった。
今しがた、ひらめ・鯵・鯖をフライにしてサクサクやっつけた。

芳醇。

341 ：335：2005/08/21(日) 20:46:49 O

>>336参考になりました。一朝一夕でうまいものには有り付けませんねW
>>338あと二匹残っているので暫く寝かせてやってみようと思います。
重ね重ねありがとうございますm(__)m

342 ：名無し三平：2005/08/21(日) 21:17:48 0

自家製くさやて作れます？

343 ：名無し三平：2005/08/21(日) 21:54:45 0

>>342
近所迷惑

344 ：名無し三平：2005/08/22(月) 00:40:29 0

>>342
くさや汁あるの？

345 ：名無し三平：2005/08/22(月) 00:40:56 0

まんこ汁なら腐るほど

346 ：名無し三平：2005/08/22(月) 05:10:26 0

>>342
一朝一夕では作れないが、今、仕込んで毎日作っていけば死ぬ頃にはできるかも･･･

347 ：名無し三平：2005/08/22(月) 12:08:33 0

>>325　ｽﾚﾁｶﾞｲ　ﾇﾏｿ
釣ったばかりの魚の写真が撮れる。
TVを見ながら釣りができる。
ゲームをしながら釣りができる。
料理のレシピを自作してhtmlで保存。電車通勤の時に見る。（vodaだけ）
釣りの費用を表計算ソフトで保存。
音楽も聴ける。
万歩計になる。（voda）
方位磁石になる。（voda）

以上すべて0円　（vodaなら解約した携帯で上記すべて可能）
つまり、解約すれば電話がかかってくる心配はない。

348 ：名無し三平：2005/08/22(月) 20:49:08 O

釣られどころ満載な回答だな。

349 ：名無し三平：2005/08/22(月) 21:06:38 O

↑ツッコミ所って言いたかったのか？

350 ：名無し三平：2005/08/22(月) 22:58:31 0

ああ。確かに釣られ何処満載だ

351 ：名無し三平：2005/08/23(火) 00:21:34 0

＞３４６
＞一朝一夕では作れないが
気取った言葉をつかってんじゃねー、ぼけ。

352 ：名無し三平：2005/08/23(火) 00:33:13 0

一朝一夕は気取った言葉なのか考えながら寝ようと思います

353 ：名無し三平：2005/08/23(火) 00:50:36 0

朝飯前はどうでしょう？

354 ：名無し三平：2005/08/23(火) 00:59:13 0

べらんめえの意味がわかりません

355 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:24:08 0

おととい来やがれって言われても無理です

356 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:27:05 0

>>354
ベラ喰ったらすんげー美味いって意味だよ

357 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:28:20 0

ヘラなんか喰えるか！

358 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:28:57 0

老眼鏡買えよバカ

359 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:32:52 0

↑みんな仲良く見えるよ？

360 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:33:49 0

私は14歳の女です
眼鏡は常用です
老眼鏡なんて酷いです・・・・・・・・・・>>お兄様

361 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:37:40 0

おれはHGだ!

362 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:38:07 0

厨房はスーパーで魚買いなさいね

363 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:39:40 0

私なんかＭＧを夏休みの自由研究にしてますよ
魚も捌けますよ

364 ：名無し三平：2005/08/23(火) 01:58:33 0

魚捌けるなら将来有望だね！！
おじさん>>363に唾つけちゃうよ

365 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:01:57 0

おっさん同士でキモい会話を････　('A`)ｷﾓｯ

366 ：360：2005/08/23(火) 02:02:17 0

オヤジｷﾓｯ!!

367 ：360：2005/08/23(火) 02:04:24 0

>>365さんは>>364のｷﾓｲオヤジじゃないですよね～
眼鏡ッ娘は嫌いですか？

368 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:06:30 0

ちょっと好き

369 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:09:20 0

なに軽く心開いてんだよ

370 ：360：2005/08/23(火) 02:16:35 0

そう簡単には股は開きませんよ（ｷｬﾊ

371 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:21:34 0

おっさん・・・・

372 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:23:48 0

おめーらバカ？

373 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:29:34 0

学校で構ってもらえないのかい？話相手になってあげたいんだけど、おじさん眠いんだ

374 ：名無し三平：2005/08/23(火) 02:41:58 0

サンマならやっぱりサンマー麺だな。
鍋の底に昆布を敷いて水から茹で、沸騰寸前で火を止め昆布を取り出す。
そこに鰹節を入れ、沈んで１５秒位でザルで濾す。（スープ）
サンマの塩焼きを作る。内臓ごと前後２等分して皮が炭化する位。
中華麺を茹でて丼に入れスープを注ぎ、たっぷりの大根おろしを丼が隠れるくらいに乗せる。
大根おろしの上にアツアツのサンマの塩焼きを盛ったら出来上がり。
スダチと醤油をかけて食う。美味いゾ！！

375 ：名無し三平：2005/08/23(火) 03:01:53 0

炭化した内臓入りサンマを喰うの？やってみたいんで教えて

376 ：名無し三平：2005/08/23(火) 03:08:35 0

普通にしっかりと焼けって言ってんじゃね？
生焼けって凄く不味いし、特に内臓は。

377 ：名無し三平：2005/08/23(火) 03:11:12 0

さんまのワタは塩辛にするとほろ苦くて美味いよ

378 ：名無し三平：2005/08/23(火) 03:57:43 0

　　　　どうして深夜は程度が低いのだ？

379 ：名無し三平：2005/08/23(火) 04:26:36 0

>>378
お前筆頭にな

380 ：名無し三平：2005/08/23(火) 06:51:10 O

女体盛りとワカメ酒の作り方や材料の入手方法を教えて下さいな｡

381 ：名無し三平：2005/08/23(火) 08:32:10 O

375
だまされるなﾈﾀだよ。
サンマー麺はそんなもんじゃないよ。
横浜の名物だ
ｸﾞｸﾞってみたらわかるよ。

382 ：名無し三平：2005/08/23(火) 09:45:35 0

ついにここも荒れてきたなー
よかスレだったのに。ネタ切れか？

383 ：名無し三平：2005/08/23(火) 10:48:11 0

自分では面白いと思ってるんだろうなぁ。。。

384 ：名無し三平：2005/08/23(火) 21:05:55 O

そろそろｲﾅﾀﾞの季節だが、やっぱ刺身が一番かな？
うまい喰い方教えて。
ｴﾛｲ人。

385 ：名無し三平：2005/08/24(水) 00:14:42 0

いなだは刺身しかない。水っぽいさっぱり感を楽しめ。
それ以外じゃ食えん。いわんばワカシをや。
ワラサ、ブリになるまで待つのが吉。

386 ：名無し三平：2005/08/24(水) 00:19:40 0

ハマチの刺身うみゃー

387 ：名無し三平：2005/08/24(水) 00:29:10 O

美味く食いたけりゃイナダなんかリリースしたれ！
ワラサ以上でなきゃダメ

388 ：360：2005/08/24(水) 00:33:35 0

ハマチの刺身は嫌いですよ
生中に合いませんよね
やっぱりサンマの塩焼きを居酒屋でガッツリ喰らうのが大好きです
お兄ちゃんたちはサンマの腸は好きですか？
私は頭から腸から尻尾まで全部食べます

389 ：名無し三平：2005/08/24(水) 05:27:55 0

>>388
棒受け網のサンマは胃袋の中に鱗がぎっしり詰まっていて
内臓ごと食うと喉に鱗が貼り付くので食べません

390 ：名無し三平：2005/08/24(水) 10:46:57 O

サンマの骨や頭を食う事自慢する人居るけど
みなさん真似しない方が良いですよ｡
身だけ食べた方が断然美味いですから｡

391 ：名無し三平：2005/08/24(水) 11:35:16 0

みんなは自分で釣ってきた魚の内臓は食べちゃってる？
ふつうは内臓ごと食す小魚系でもコマセを食ってると思うと・・・

392 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:08:35 O

腸内には雲古も残っとる

393 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:15:16 0

そういう趣味の人もいるさ
広いな世界は

394 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:21:41 O

酒盗とか内蔵系はしらふじゃ食えん。

395 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:28:27 0

肝臓は食べるでしょ？卵巣、精巣も。
卵巣は甘辛く煮ればおいしい。
また、茹でてからほぐしてパスタも。
石鯛の腸は珍味だよ。開いて洗ってから焼き鳥風に焼く。

396 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:31:27 0

開いて洗うなら文句はないさ
中身ごと食うのはちょっと

397 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:32:09 0

30cm以下のアオっつうかワカシ？
背開きして一夜干ししてから、焼いて食うと旨いよ
釣って〆たやつでないと、血合いがきついのがイマイチ
大きいやつは脂が強いし、身が厚くて乾かないので干物に向かない

イナダはブリとちがって夏もあまり脂が落ちない
普通に刺身とかヅケがいいかな
半身にして醤油に漬けてから焼いてもいい
ブリは10月にならないと脂乗ってこないから、まだ狙わん

398 ：服部：2005/08/24(水) 12:41:17 O

内臓こそうめぇのにもったいないねぇ

チヌとサバの内臓だきゃ食えんがね

399 ：名無し三平：2005/08/24(水) 12:42:52 0

いくじがねーな

400 ：名無し三平：2005/08/24(水) 13:46:31 0

太刀魚の味醂干しが好き

401 ：名無し三平：2005/08/24(水) 14:39:05 0

例えば、コマセが効いている釣り場で釣ってきた
大量の小鯵やカタクチイワシはどう料理する？
内臓取るのめんどくさいよ。けど取らないと・・・

402 ：名無し三平：2005/08/24(水) 16:32:48 0

アジは△にざくざくっと切り取っちゃうだろうね。

403 ：名無し三平：2005/08/24(水) 17:16:35 O

ウンチだけは腹を押して絞り出す
でも少しは口にしてるんだろうなウンチを

404 ：名無し三平：2005/08/24(水) 19:58:03 O

エソの何かおいしいたべかたありますか？
隣で釣ってた親父はマズイよマズイよってしつこくうるさかったんですが。

405 ：名無し三平：2005/08/24(水) 21:29:07 0

腑は美味いが食味を下げる内容物まで食って粋がっているのはバカ
小魚はともかく｡｡｡

406 ：名無し三平：2005/08/24(水) 21:39:42 0

かまぼこ

407 ：名無し三平：2005/08/24(水) 22:36:24 0

>>404
親父の顔がマズイって言ってやれ。
エソはツミレがいい。
京料理屋さんのハモの刺身みたいに出来たらかなり美味いと思うんだけど。

408 ：名無し三平：2005/08/24(水) 22:39:39 0

少量のウンコより釣るのに使ったイソメの方がいやだな

409 ：名無し三平：2005/08/24(水) 23:09:58 0

アユのハラワタもあれだよな
あいつらコケ以外にけっこう虫とか食ってるぞ

410 ：名無し三平：2005/08/24(水) 23:21:00 0

ブラックバス捌いてたらワームが出てきた
バス釣りは否定しないが細い糸で釣るのをやめてくれ

411 ：名無し三平：2005/08/25(木) 01:16:15 0

>>401
PPバンドで身のみコソギ取る。→刺身・唐揚でｳﾏｰ
>>404
おろしてフードプロセッサー直行＆野菜等→さつま揚げ風でｳﾏｰ

それよか、釣魚持込で（もちろん客薄の時間帯）文句を言わず料理してくれる
寿司屋・料理屋の作り方教せーて欲すい・・・・・orz

412 ：名無し三平：2005/08/25(木) 01:19:12 0

ひたすらに通い常連になる事、その後・・・・・

413 ：名無し三平：2005/08/25(木) 01:28:52 O

フルキャストしたら隣で釣りしてたおやじにフッキングして釣れちゃいました・・・どうやったら美味しくできますか！？どうか教えて下さい・・・クサイ人。

414 ：名無し三平：2005/08/25(木) 01:31:44 0

たんに魚持ち込むだけじゃ嫌がられるよね。
漏れは行きつけの店にしょっちゅう出張先の土産持ってたりして
仲良くなってから釣った魚持ってきてもいい？て聞くようにしてる。
あと持ってくときは〆るの確実にしてからの持ってかないと嫌がられるよ。
血臭いの持ち込んでも出前が喰っても美味くねーし。

415 ：名無し三平：2005/08/25(木) 01:38:41 0

>>413
それは業務上過失傷害という料理になって臭い飯と一緒に食べると
たいへん美味しいですよ。

416 ：クサイ人：2005/08/25(木) 01:42:53 0

>>413
先ず、現場でシメたりクーラーで冷やしたりしない事。そのまま車の助手席にでも乗せて運ぶ。
あまり激しく抵抗するようなら、軽くシメてトランクでも可。
慎重に着衣を開いて、風呂場で全身を石鹸で洗って臭み抜き。特に口腔部と肛門部は念入りに。
あとはバスタオルで丁寧に水気を拭き取り、ベッドにて食すべし(or食されるべし)。

417 ：名無し三平：2005/08/25(木) 02:04:38 0

>>411
ちなみにワシらも、釣り仲間４人で料理人Get計画進行中ｗｗｗ

地元の祭＆同窓会に参加→後輩の居酒屋＆寿司職人Get!!→言う事を聞きそうな奴をセレクト
　　　　　　　　　　　　　↓
軽めのネタで誘いつつ、釣りの世界に誘う。（アオリ・天然鯛・カサゴ等）
　　　　　　　　　　　　　↓
割と穏やかな日に地磯でヒラスズキを狙う。→1号ギブアップ・・・orz
　　　　　　　　　　　　　↓
筏で、チヌ・キビレを狙っていたところ、波浪注意報→警報→直ぐに帰還,しかし2号ギブアップ・・・orz
　　　　　　　　　　　　　↓
懲りたつもりで防波堤からのエギングに誘う。→４度ボウズorz→3号ギブアップ・・・orz

3号は可能性アリと見込んで現在調教中。先日コロッケアオリ二十数杯を持ち込んだ時は、１杯一巻の
寿司握ってくれた。あまりの美味さに感動。ゲソと空豆のかき揚げもｳﾏｰｰｰｰｰ
切りにくい縁を最大限に生かすのも良いかもw　これぞ田舎者の特権ｗｗｗ

418 ：411：2005/08/25(木) 02:19:24 0

>>412
真っ先に試しましたが駄目ですた。なんだか店に逝きにくい状態・・・

>>414
やっぱり手間は最小限にした方がいいですよね。締め方、おろし方、勉強しまつ。

>>417
ありがとうございます。秋の祭りを狙いますw

419 ：名無し三平：2005/08/25(木) 05:56:16 0

>>417
お前は料理より先に釣りのマナーと釣り師のプライドを勉強しろ
アオリは漁師も近年の小型化と資源量の減少を憂いでいるというのに

420 ：名無し三平：2005/08/25(木) 06:06:07 O

>>417は地獄に落ちろ

421 ：名無し三平：2005/08/25(木) 06:09:26 0

みなさん店に通い詰めるやら土産を持って行くやら言ってるけど、スーパーの鮮魚コーナーに行けばキロ500円くらいで捌いてもらえるのでは？
一番いいのは自分で捌けるようになること。練習あるのみ！

422 ：名無し三平：2005/08/25(木) 09:38:29 O

しょうがないよ
417は田舎者だから。自分で認めてるじゃん。
ｵﾏｲﾗ許してやってください。
でもよくｺﾛｯｹｻｲｽﾞをそんなに持って帰ろうとするな。その意地汚さが羨ましい。
釣りに連れていって料理人に仕立てあげるっつー考えかたがその典型だな。

417はまずマナーを覚えたほうがいいよ。
そうしたらいつか、漏れのように小料理屋に釣った魚を持って、うまい焼酎と楽しい会話ができるようになりまつ。

423 ：名無し三平：2005/08/25(木) 09:57:12 0

>>411GJ!
PPバンドォ？と思って検索したら
こんな捌き方あったのね

ttp://www.ijigen.com/~e-shop/cooking/recipi/koiwashi.htm

424 ：名無し三平：2005/08/25(木) 12:18:40 0

>>421
店で調理してもらうのは火力とかの点で家庭では出来ない料理もしてもらえる
というメリットもあるんだな。家庭で炭火で遠火で焼くなんて出来る？
あとは色々お酒も揃ってるから楽しめるじゃん。スーパーで捌いてもらって
家で喰うだけなら売ってるの喰うのと一緒。

425 ：名無し三平：2005/08/25(木) 12:26:27 0

人それぞれでしょ。店で食うのが好きな人もいれば
いつもの食卓で家族と食べるほうが好きという人いる

426 ：板前はそこにいたまえ!!：2005/08/25(木) 12:33:51 O

魚持ち込む客は店側としては大迷惑!!

427 ：名無し三平：2005/08/25(木) 12:38:20 0

釣って食うなら自分で捌け。
きちんと料理するまでが釣りの技の内だよ。

428 ：名無し三平：2005/08/25(木) 12:42:06 0

すみません。
PPバンドって何ですか？

429 ：名無し三平：2005/08/25(木) 12:48:16 0

>>428
梱包用に使う幅が２センチくらいの黄色やら水色のバンドのこと。
あれで小魚のウロコが簡単に落とせる。

430 ：名無し三平：2005/08/25(木) 13:35:32 O

店に持ち込むと楽チンだよね～
後は飲んで食って騒いでｗ
店の人もノッてくれてデカイ水槽を購入したしｗ
今は仲間内で魚の入れあいになってるｗ

431 ：名無し三平：2005/08/25(木) 14:16:25 0

店側としては仕入助かるからいーんじゃねーの

432 ：430：2005/08/25(木) 14:35:30 O

安定した量を持って行ける訳じゃ無いから助かるって事でも無いかな？

ただ板さんも個人的に食べたいらしいし、他の常連さんに出せるって
のが受けてるんだろうかと。

でも活イカを持って行った時はかなりぼって出してたなｗ

433 ：名無し三平：2005/08/25(木) 14:47:17 0

持ち込むのも量によるね、困るのはファミリーサビキで釣れた豆アジ。
家族連れで来られて料理してよて言われても下処理大変なんよ・・・
まあ店としては持ち込みでも飲んでくれたら利益あがるからいいんだけどね。
他のお客さんにもこちらのお客さん釣ってきましたんでって出すけど
喜ばれるのはイカ、キス、アジ、鮎ぐらいだね。ヒラメは物良ければ
買取とかするときもある。

434 ：名無し三平：2005/08/25(木) 14:55:02 0

青物たくさん釣ってこられても困るわなー。
しかも〆るのいいかげんだと食えたもんじゃねーし。

435 ：名無し三平：2005/08/25(木) 14:57:02 0

自分が持ち込むのはイワナ、ヤマメ、アユ　他は刺身になりそうなもの
メバルは煮付けサイズも持ち込むか

ただ、行く前に電話して、冷蔵庫いっぱいじゃないかは確認するよ

436 ：名無し三平：2005/08/25(木) 14:59:18 0

ぼくは穴子持込します。
板さんが未熟だとボロ雑巾みたいな穴子になって楽しいです。

437 ：名無し三平：2005/08/25(木) 15:02:50 0

おれはズガニだな。味噌がたまらんちん。

438 ：名無し三平：2005/08/25(木) 17:19:54 0

沖釣りを始めた頃、日立沖でヒラメがビギナーズラックで
７匹も釣れたのはいいけど、捌き方がわからず
近所の寿司屋で捌いてもらったら
捌き代として３匹取られた。自分で捌けるようになったら
寿司屋に行くと捌いてやるから持って来いと催促されている。

439 ：名無し三平：2005/08/25(木) 18:06:25 0

持ち込み料てのはあるよな。
まあ七匹も喰えるわけじゃないからいいんじゃないの。

440 ：名無し三平：2005/08/25(木) 18:38:47 0

料理屋は1000円で仕入れた魚を3000円とか5000円で出してんだから>>438はかなり良心的だと思うが

441 ：名無し三平：2005/08/25(木) 21:03:06 0

もういいから、自分で料理して食べる情報交換に戻そうや
外で食う金もないし･･･

442 ：名無し三平：2005/08/26(金) 05:54:08 0

あまり釣れないけど、ギンポ（タケギンポ含む）の天麩羅って美味いよね。
大概のヤツが釣れても捨てるから、頂いている。

443 ：名無し三平：2005/08/26(金) 06:13:49 O

>>441
そうだね。俺もそうだよ～
>>442
毒のあるギンポに注意!!

444 ：名無し三平：2005/08/26(金) 07:33:33 0

石鯛の活き造りが好きだけどまあ置いといて
秋刀魚の南蛮漬けは美味い

445 ：名無し三平：2005/08/26(金) 08:06:18 0

417は嫌われ者の見本なんだとおもう。417を受け入れる店は潰れちゃうんだとおもう。朝からこんなことを書き込むおれも、もうダメなんだとおもう。釣りたてのアジの刺身はぬるくて美味しくありませんでした

446 ：名無し三平：2005/08/26(金) 09:29:36 0

イシダイはその日に食べたらアジがしない。
翌日か翌々日の方がウマ。
白身はほとんどそう。

447 ：名無し三平：2005/08/26(金) 11:37:13 O

確かに寝かせた方が旨味成分のアミノ酸が増えるけど
同じもんでも外で食べた方が美味しく感じるし
釣りたてを捌いて食うっていう非日常的な行為が通常より美味しく感じさせてるんじゃないの?
本人が美味しく感じる方が美味しいって事で良いんじゃない?
限りなく主観的な問題なんだし

448 ：名無し三平：2005/08/26(金) 12:12:32 0

料理屋の生簀の魚は不味い。
生簀で飼うと臭くなる。

449 ：名無し三平：2005/08/26(金) 12:39:02 0

生簀の条件が良ければ、生簀で1-2日落ち着かせたほうが
身が締まる。つりたてを〆たやつは身が崩れ気味。
でも、一般じゃ無理だよね。

450 ：名無し三平：2005/08/26(金) 12:44:51 0

正しい〆かた
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1096272598/

451 ：名無し三平：2005/08/27(土) 04:57:08 0

釣りたての魚を速攻で持って帰り、円満な家庭で家族と語り合いながら
食べるのが釣り師として至高の幸福

家族がありながら、料理屋で食っているヤツは問題あり

452 ：名無し三平：2005/08/27(土) 08:24:20 0

家庭不和なので家にいたくないから、釣りしてます
そんな私はどうしたら良いのでしょう

453 ：名無し三平：2005/08/27(土) 09:49:54 O

我が家は家族円満。幸せです。

454 ：名無し三平：2005/08/27(土) 10:00:37 0

独り暮らしですがそこそこ幸せです。

455 ：名無し三平：2005/08/27(土) 10:52:25 0

昨日、家族でハゼ天パーティーやった。
プロのようには揚げられないが、みんなが満足。
また、釣ってきてと言われた。　ジーーンときた。

456 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:00:56 0

また釣ってきてなんて言ってくれる家族はいません････

457 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:02:46 0

>>456
早く結婚しろ

458 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:03:46 0

ここは哀愁漂うスレですね

459 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:06:01 O

>>457

いらん世話だカス！！

死ね

460 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:10:43 O

>>451
家で家族や友達とワイワイやるのもいいんだけどさ…
料理や片付け…って結局カミさん達は忙しそうなんだよね。

461 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:11:48 0

>>459
代わりに言ってくれてありがとう

462 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:15:24 0

>>459
オラの分も代わりに言ってくれてありがとう

463 ：名無し三平：2005/08/27(土) 11:48:50 O

459
おいらの分もありがとう。
食材確保。
ヒラマサで宴会です。

464 ：名無し三平：2005/08/27(土) 12:04:28 0

>>452
同じく。
なので、釣れた魚は実家に持って行ってます。

465 ：名無し三平：2005/08/27(土) 13:31:05 O

友人から昨夜シイラもらったんだけど
友人はシイラを食べた事がないというので困っています。
オススメの料理方法ありますか？

466 ：名無し三平：2005/08/27(土) 13:35:23 0

香草焼きが一番

467 ：名無し三平：2005/08/27(土) 14:37:29 O

ユムシを食用にしている地方があると聞いたけど
誰か食ったことある人いる？

468 ：名無し三平：2005/08/27(土) 15:32:13 0

イソメマンは余ったイソメをかき揚げにして食べてるって言ってたから、ユムシくらいは食べてるんじゃないかな

469 ：名無し三平：2005/08/27(土) 15:32:14 O

シイラは、フライとかいいよ

470 ：名無し三平：2005/08/27(土) 15:47:27 0

>>465
鮮度が良くても刺身はたまに激しく中たることがあるので避けた方が無難

471 ：名無し三平：2005/08/27(土) 16:11:27 O

釣りビジョンでシイラの刺身食べていました。

472 ：名無し三平：2005/08/27(土) 16:17:53 0

ヒント：マヒマヒ料理

473 ：名無し三平：2005/08/27(土) 16:29:42 O

シイラなんてのは、あなた。
ヌコの餌ですよ

474 ：名無し三平：2005/08/27(土) 16:32:42 0

ヌコって何？
まずヌコの釣り方を教えてください

475 ：名無し三平：2005/08/27(土) 17:00:07 0

　　　　　　　　　　　　　　／´　　｀フ
　　　　　　　　　,　'' ｀｀ / 　　　　　,!
.　　　　　　　 , ' 　　　　レ　 _,　 rミ　　
　　　　　　　 ; 　　　　　`ミ __,xノﾞ､
　　　　　　　i　　　　ﾐ　　　; ,､､､、　ヽ、
　　　　　,.-‐! 　　　ﾐ　　i　　　　｀ヽ.._,,))　　　　
　　　　//´｀｀､　　　　ミ　ヽ.　　　　_,,..,,,,,,_
.　　　　| l　　　｀ｰｰ -‐''ゝ､,,))　　./ ,' 3　 `ヽｰっ
　　　　ヽ.ー─'´)　　　　　　　　　l　　 ⊃　　⌒_つ
　　　　　　'''''''''　　　　　　　　　　　 `''ｰ---‐'''''"

476 ：名無し三平：2005/08/27(土) 17:00:28 0

　　　､ヾ'"'';　　　　　　　　　　/ゝ
　　　ﾐ　彡　　　　　　＿／´　｀ヽ　ﾋﾞｸｯ！
　　　ミ　彡　､ヾ"｀｀ヾ/ 　　　　　,!　Σ
.　　　ﾐ　ミ　 ,ﾞ　　　　ゝ　 o,　 oミ
　　　ミ　ミ　; 　　　　　`ミ __,xノﾞ､
　　　　ﾐ　ﾐ i　　　　ﾐ　　　; ,､､､、　ヽ、　　　　　　ﾌﾞﾜｯ
　　　　ヾ､　 ! 　　　ﾐ　　i　　　　｀､ゞヾ'""''ｿ;μ,　　
　　　　　´"'｀､　　　　ミ　ヽ.　　　ヾ（●）　,（●）彡
.　　　　　　　　｀ｰｰ -‐''ゝ､,,))　　ﾐ　,,ﾉ(､_, )ヽ､,,ミ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　彡　｀-=ﾆ=- ' ﾐ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /ｿ,,　,　,; ,;;:､ヾ`　

477 ：名無し三平：2005/08/27(土) 17:03:02 0

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがぬこ

478 ：名無し三平：2005/08/27(土) 17:04:56 0

面白い生き物ですね。どこで売っているのですか？　ﾌﾞﾜｯってやつ

479 ：名無し三平：2005/08/27(土) 18:33:26 O

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,.､　,.､
　　　　　　　　　　　,.､　,.､　　　　ヽ'::':/
　　　　　　　　　　　ヽ'::':/　　　　　}:::{
　　　　　　　　　　　　}:::{　　　　　　l:::|
　　　　ﾊｧﾊｧ　　　　l:::|　　　　 :yｧ|:::l
　　　　　　　　　 i:yｧ|:::l　　　　l:（.ﾉ:::l　　　ちょｗｗｗｗおまｗｗｗ
　　　　　　　　　　l:（.ﾉ:::l　 ,.r:::'':::!:::ヽﾟ;~ 　　__,俺ｗｗｗオスｗｗｗｗ
　　　　　　　 ,.r:::'':::!:::ヽﾟ;~ 〈;;;:::::::::::::::ﾞ:i,,__,〃｀　ﾔﾒﾚｗｗｗｗおちけつｗｗｗ
　　　　　　 .〈;;;:::::::::::::::ﾞ:i,,__,〃'''::::-:::〈ー‐"
　　　　　　/~:::y'''::::-:::〈ー‐":::::::::::::〈:､
　　　　　 /::::::/:::::::::::::〈:､::::/:::::::::::::/ ヾ!　
　　　　 /:::::/:::::::::::::/ ヾ!:/:::::::::::::〈:､　l:!
　　　　,:'!::::/:::::::::::::〈:､　l:!〈_:::;;;:::ノ .l:l　ヽ､　
.　　　〃ゝ〈_:::;;;:::ノ .l:l　ヽ､　　　　 l:!　　
　　_〃　　　　　　 l:!　　　　　　　　ヽ､　

480 ：名無し三平：2005/08/27(土) 19:59:06 0

>>472
答えじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗ

481 ：名無し三平：2005/08/28(日) 00:03:48 0

>>479
ワロスｗ

482 ：名無し三平：2005/08/28(日) 00:15:27 0

釣り丸の広告に載ってるー６０℃の冷凍庫使ってる人いますか？

インプレ希望

483 ：名無し三平：2005/08/28(日) 00:17:08 0

　　　　　　　+　　＿＿＿＿＿_
.　　　　　　　　／／／　　／|
　　　　　　　　|￣／　￣￣,:|//!
　　　　　　　　|／_,,..,,,,_ .／ .!/｜
　　　　　　　　| ./ ,' 3／`ヽ::|っ.!　＋
　　　　　　　　| l　／⊃　⌒.|つ|
　　　　　　　　|／ｰ---‐'''''"|／　ｶｷｰﾝ
　　　　　　　　￣￣￣￣￣

484 ：名無し三平：2005/08/28(日) 01:30:08 0

明日飯蛸釣りに逝くんだけど、
今の時期、7,8割子持ちらしい。
美味い食い方教えてください。

485 ：名無し三平：2005/08/28(日) 01:57:58 0

おでん

486 ：名無し三平：2005/08/28(日) 02:16:44 O

ショックフリーザーとして使うのかな？保管は、普通の冷凍庫でいける。

487 ：名無し三平：2005/08/28(日) 02:19:23 0

>>484
http://homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu011.htm
いろいろ楽しめそうです

488 ：名無し三平：2005/08/28(日) 02:21:58 0

>>484
キムチの元かキムチの残り汁に、ブツ切りの生蛸とたまご、ワタをいれて漬け込んで喰う。塩揉みを念入りにやらないと、くっさー

489 ：名無し三平：2005/08/28(日) 03:07:34 0

明日援交釣りに逝くんだけど、
今の時期、7,8割子持ちらしい。
美味い食い方教えてください。

490 ：名無し三平：2005/08/28(日) 04:56:56 0

（　´_ゝ`）ﾊｲﾊｲﾜﾛｽﾜﾛｽ

491 ：名無し三平：2005/08/28(日) 07:20:40 0

>>487
逝ってみたよ。
スゴイ旨そう。

492 ：名無し三平：2005/08/28(日) 10:42:07 0

>>487
いきなり腹へったよ　マジで

493 ：名無し三平：2005/08/28(日) 10:42:30 0

　　/⌒ヽ
　 ∞∞∞
　ｌ　(,,ﾟДﾟ)ノ　　＜このタコ！
　ヽ　 ◎ﾉ
　ノﾉﾉ/ヽヽヽ

494 ：名無し三平：2005/08/28(日) 17:12:59 0

>>486

-60℃で保管すると半年後でも刺身で食えるらしい
サバやイカのアニーも一晩で死滅するから安心して刺身が食える

特にサバは翌日でも鮮度が落ちると不味くなるから
-６０℃ならアニーも鮮度も不安なく2-3日後に食えるのかね？

495 ：名無し三平：2005/08/28(日) 22:43:26 0

石鯛を寝かせるのは分かるけど
何でも寝かせりゃイイってもんじゃないだろ？
あくまで身の硬い魚は寝かせると旨くなるが、
同時に油っぽい香具師は、しつこくなるだけ。
それに食感を無視した発言だよね。
でも、旨さは確かにある。
関東の方は重厚な味を好む様ですが、先日
養殖かんぱちのハラミのコリコリした香具師を
鮨屋で食ったときに隣の関東の方も
「こんなに旨いカンパチ食った事ない！」
と言われていました。（ちょっとｗ）
食感ってのも大切なんじゃないでしょうか？
寝かさなきゃ味がしないなんて事はないでしょ。

496 ：名無し三平：2005/08/29(月) 00:43:26 0

>>467
>>ユムシを食用にしている地方があると

特に限定的ではないみたいよ。
北海道では「るっつ」と呼ぶらしい。
あと、韓国ではポピュラーな食材みたいね。
ケブルとか言って、よくTVに出てくる。
（犬のﾃｨﾑﾎﾟ、という意味らしい）

497 ：名無し三平：2005/08/29(月) 01:19:25 O

>>496
げっ！本当に食うんだあ！すげえ！
韓国人恐るべし…キモ過ぎです。

498 ：名無し三平：2005/08/29(月) 03:29:25 0

>>497
日本でも昔から食べる地方あるってよ。
餌用で買うと一匹100円で高い、しかも剥くと縮むので高級食材なのかね…

499 ：名無し三平：2005/08/29(月) 03:46:37 0

釣りエサと思わければ、殻の無い貝みたいなもんじゃね？

500 ：名無し三平：2005/08/29(月) 04:02:19 0

　　　　　　　　 /~ヽ　　　　　　　　　／:ヽ
　　　　　　　　｛:::::::::＼　　　　　　　　／.:::::::::｝
　　　　　　　　　ヽ、::::::::＼,.....-.―-／.:::::::::::ノ
　　　　　　　　　　　ゝ,.-‐-､,.‐‐-､::::::::::::::::"く
　　　　　　　　　　／　　　 /⌒丶ヽ._::::::::::::::ヽ
　　　　　　　　　/　　　,ｨ〃//ﾞヽ.　ヾ　ヽ::::::::::::｝
　　　　　　　　 /　　∠_　　　　　`'､　　　ゝ:::::::::j　　500
　　　　　　　　｛　　/,.=､｀　　　,.ﾆ￣`ﾒヾ｝:::::::ﾒ
　　　　　　　　ノ）ｲ1仆..｝　　ｒi⌒ヾ　ｿりﾄ､::::/
　　　　　　　　　ﾘｿ,,`ｰ' .　　　､､::;ナ仆⌒!ソ
　　　　　（＼＿/八　　､＿　　￣ '' ,.!|f_ノﾘ　（＼＿／）
　　　　　（　´∀｀）ﾘヽ.　　　　　ィﾙﾘ从ﾒ　（´∀｀ ∩
　　　　　（.つ　　つ　　 ` ｰ┬　　　ﾄx　　　　　（つ　　丿
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　　　　　（,,＿,,_,,）　　　／ｿc< ｒ一'~´　　ヽ、（,,ﾞ_＿,,）
　　　　　　/ 　ﾚﾍ､___／／.:::::.ヽ＼　　　　　入/ 　 |
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

501 ：名無し三平：2005/08/29(月) 08:03:38 0

>>495
食感も重要な味覚（？）の一種と思う。
俺は食感優先主義。
釣り人の特権はまさしく食感を味わえることだと思う。
鮮度なら、市場にも負けないｗ

502 ：名無し三平：2005/08/29(月) 09:38:57 0

漏れも食感は大事・・・
　　_..　　　　　　　　　　　　 ,,.-'ヽ
　　　ヽ "ﾞｰ-､、　　　　　　　／ :　:!
　　　　i ､ :.　ヽヽ_,,.....､,,,....._;/ ,;' 　 ;,.!
　　　　 i.,　 ..;;;ヽ　　　　　　ヾ ,,;_ , /
　　　　　ヾ_:::,:'　　　　　　　　 -,ノ
　　　　　ヾ;. 　　　　　　　　　､;,
　　　　　ヾ;. 　　　　　　　　　､;,
　　　　　　 ;; 　-=･=-,..　､,-=･=- ;:
　　　　　　 `;. 　　　　　　　　 ,; '
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　　　　　　,;' 　　　'､＿_人_ノ ,;'､
　　　　　　;'　　　　　|　　　/　　 ;: ｶﾞﾘｶﾞﾘ.....
　　　　　　;'　　　　　| /|　|　　　 ;:
　　　　　 ;:　　　　 //　| |　))　　';;
　　　　　　;:　　　　Ｕ　 .Ｕ　　　　 ;;

503 ：名無し三平：2005/08/29(月) 17:19:06 0

蒲鉾の作り方教えてください。
因みに材料はイシモチです。

504 ：名無し三平：2005/08/29(月) 21:41:08 0

>>503
ググッタ方が勉強になる
それでも不明な点をここで聞け

505 ：名無し三平：2005/08/29(月) 21:51:21 0

サンマはスーパーで買うとまだ冷凍だよね？

506 ：496：2005/08/29(月) 22:09:21 0

>>497

中国に行った時、街中のレストランで似たよーな虫を見たよ。
値札に「沙蟲」って書いてあったな。
日本や韓国のユムシと違って、薄青くて半透明だった。
あっちには入口に生簀（つーか水槽）がたくさんあるドライブインみたいなのがあって
そこで食材を選んでから店内に入るのだ。料理法も指定できる。
ゲンゴロウもいたぞ。誰が食うんだ･･･。

507 ：名無し三平：2005/08/29(月) 22:24:55 0

>>506

じゃかましい！この認識不足！
日本じゃイナゴも蜂の子ザザムシやナマコも食うんだ
タコイカだって、アングロから見りゃゲテだ。

文化の違いを蔑むのは度量の無さと世界知らずの典型

508 ：名無し三平：2005/08/29(月) 22:25:52 0

>>507
犬食える？

509 ：名無し三平：2005/08/29(月) 22:29:17 0

やめよう。この良スレを
見れなくなるから

510 ：名無し三平：2005/08/29(月) 22:40:53 0

ムシしましょう

511 ：名無し三平：2005/08/29(月) 23:03:48 O

蒲鉾は白身の魚（石もちならいけるね）を粘着質が出るまですり鉢でする。
ほんで、みりん、酒、塩で味を整え蒸し器に入れて蒸す。そのあと冷やす。

512 ：名無し三平：2005/08/29(月) 23:12:07 0

素人がカマボコ作るならフードプロセッサー使った方が無難

513 ：名無し三平：2005/08/29(月) 23:15:29 0

塩の量に気をつけてな

514 ：名無し三平：2005/08/30(火) 00:41:40 0

素人がカマボコ作るより、いっそ揚げてさつま揚げにした方が
旨そうでないかい？
間に大葉や牛蒡なんかを挟んで揚げるといろんな味が楽しめそう。
カマボコねぇ～俺もやってみようかなｗ

515 ：名無し三平：2005/08/30(火) 06:48:06 0

あまり釣れないけど、トビウオの薩摩揚げ美味いよね

516 ：名無し三平：2005/08/31(水) 11:39:30 0

トビウオって狙って釣れる？

517 ：名無し三平：2005/08/31(水) 11:44:53 O

>>516
釣れるよ、でもタモで掬った方が早い

518 ：ゆりっぺ：2005/08/31(水) 12:46:24 0

カサゴけんちん汁

カサゴを塩焼きにする

けんちん汁をつくる

お椀にカサゴをいれたあと

けんちん汁を注ぐ

これが激ウマ

519 ：名無し三平：2005/09/01(木) 12:51:42 0

スレチガイだけど　こないだ三浦の三崎港で１ｃｍのトビウオの
稚魚がいた。最初虫かと思ったよ。
今まで見た魚の中で一番かわいかった。
一見の価値ありですよ。

520 ：名無し三平：2005/09/01(木) 13:17:31 O

>>519
1センチでも羽あるの？

521 ：名無し三平：2005/09/01(木) 16:58:23 0

稚魚のほうが成魚より比率的（体と羽の）には大きな羽をもってる。
しかも白い羽。最初水面の蝶が落ちてるかと思った。
でも、群れてるし、驚かしたら逃げた。

522 ：名無し三平：2005/09/01(木) 17:00:05 0

佃煮にしたら美味そうだな

523 ：名無し三平：2005/09/01(木) 17:45:32 0

キスがいっぱい釣れました。
蒲鉾なんてどうですかね？

524 ：名無し三平：2005/09/01(木) 17:58:38 0

イナダはどうしてますか？

525 ：名無し三平：2005/09/01(木) 18:01:10 0

ｳﾏｰ

526 ：名無し三平：2005/09/01(木) 18:16:55 0

>>523
高級蒲鉾になるとは思うけど・・・

527 ：名無し三平：2005/09/01(木) 20:56:15 0

イナダは生では独特の臭みが抜けないね
塩で〆てからレモン酢でさらに半日〆ると
生臭みと水分が減って、味わいが増すよ

塩で〆る時はクッキングペーパーでくるみ、
冷蔵庫の中で重しをかけると鮮度を保って
短時間に仕上がる

時間がないのなら、玉葱と味噌を入れてたたけ

528 ：名無し三平：2005/09/02(金) 02:05:09 0

>>527
ほおー、レモン酢。
やってみよう

529 ：名無し三平：2005/09/02(金) 02:06:29 0

昆布で〆るという手もある

530 ：名無し三平：2005/09/02(金) 02:13:25 0

精のつく魚料理ないですか？

531 ：名無し三平：2005/09/02(金) 02:14:49 0

うなぎ

532 ：名無し三平：2005/09/02(金) 04:33:10 0

うなぎの蒲焼き（タレ）と
白焼きのわさび醤油て
どっちが旨い？

533 ：名無し三平：2005/09/02(金) 06:05:20 0

ヤツメウナギ
むかし新宿の小便横丁でよく食った

534 ：名無し三平：2005/09/02(金) 08:57:46 O

うなぎよりどじょうのほうがハイパワーだとラジオで言ってた

535 ：名無し三平：2005/09/02(金) 09:10:23 0

ドジョウはなかなか釣れないね。たくさんとんないと意味ないし。
まだウナギのほうが簡単。都会の川にも住んでるよ

536 ：名無し三平：2005/09/02(金) 09:46:48 0

>>521
それ可愛いな。

537 ：名無し三平：2005/09/02(金) 10:50:58 0

http://images.search.yahoo.co.jp/bin/search?p=%A5%C8%A5%D3%A5%A6%A5%AA+%C3%D5%B5%FB&n=5&b=5&c=image&rh=20&d=1&to=7
おいらが見たトビウオとちょっと違うけど似てる。

538 ：名無し三平：2005/09/02(金) 11:51:07 O

精がつくといえばウミガメはすごいらしい
お袋や婆様見てもムスコのおさまりがつかんらしいぞ

539 ：名無し三平：2005/09/02(金) 12:33:46 0

>>535
都会の川にいるウナギ食えるの？

540 ：名無し三平：2005/09/02(金) 12:40:21 0

>>535
食えなくは無いと思うが、前スレで「極々一部の河川を除いて、天然ウナギはあんましうまくない」の意見が多かった｡

541 ：名無し三平：2005/09/02(金) 13:12:50 0

>>539
1年ぐらい飼ってみれば。あっそれじゃ天然じゃねー

542 ：名無し三平：2005/09/02(金) 13:37:30 O

でも飼うとかわいそうで食えなくなるよ。
うちでは二年前に生きたスッポンをもらって翌日食べるために
水槽に入れたら殺せなくなった。今ではスーちゃんと呼んで飼っています。

543 ：名無し三平：2005/09/02(金) 14:33:05 0

うなぎってすごい。
以前風呂場の出窓に水槽おいて飼ってた。
ある日忽然と姿が・・・
たぶん排水溝を使って脱走した。

544 ：名無し三平：2005/09/02(金) 14:39:43 0

脂の全然のっていない鯖ちゃんの美味しい食べ方ってあるかな～？

545 ：名無し三平：2005/09/02(金) 15:17:40 O

刺身

546 ：名無し三平：2005/09/02(金) 15:44:38 0

地震探知用にウナギ飼ってみたら？
地震板じゃ、以外とバカにできない、って意見もあったよ｡

547 ：名無し三平：2005/09/02(金) 16:50:48 O

確かにウナギの予知能力は凄いよ
以前飼っていたウナギが突然暴れまくった次の日に
俺の浮気がバレて家庭に大震災が来ました。

548 ：名無し三平：2005/09/02(金) 16:53:12 0

んで被害総額は？竿とかへし折られたんじゃないの？

549 ：名無し三平：2005/09/02(金) 16:57:28 O

釣りに行くと言って女と会っていたので
一年間釣り禁止処分となりました orz

550 ：名無し三平：2005/09/02(金) 16:58:07 0

寛大な処分でよかったね

551 ：名無し三平：2005/09/02(金) 17:54:07 0

私のウナギもなかなかのモンです。
「この女は危険だ！」と察知するとまったく暴れません｡
それどころか、ちじこまっておとなしくなります｡

552 ：名無し三平：2005/09/02(金) 18:00:51 0

　　　　　　　　＿＿
　　　　　　　r〔ﾐ(;;;･ー)
　　〔ﾐヽ　　((；ﾟДﾟ)＜イヤーン
　　　)::::)　 (ﾉ::::(
.　　 (::::(_＿_):::::)
　　　ゞ::::::::::::::ノ
　　　　￣U"U

553 ：名無し三平：2005/09/03(土) 06:25:13 0

ホヤも精が付くね　釣れないけど

554 ：名無し三平：2005/09/03(土) 06:30:39 O

この前帰省した時買ってみたけど
ホヤの干物って美味いね

555 ：名無し三平：2005/09/03(土) 06:42:53 O

夏ホヤ
冬カキ
梅雨イサキ

556 ：名無し三平：2005/09/03(土) 09:56:56 0

ホヤも経済力の付いた韓国が買い漁っているので
東北でも良物は手に入らなくなった
生産者もばかだよ　　地元に見捨てられたらアウト
なのに

557 ：名無し三平：2005/09/03(土) 10:07:38 0

ふつうに\100/個で売ってるぞ＜ホヤ＠東北
天然ホヤは常時入荷ってわけではないけど、これも普通に手に入る
値段は3倍くらいかな
輸出需要があるなら養殖なんだし増産するだけ

とってすぐに剥いて水で洗って食うのが一番うまいが、
がごめ昆布やオクラといった、粘るものと合わせて食べるのもいいよ
自宅で干物を作るなら冬になっちゃうな

558 ：名無し三平：2005/09/03(土) 10:11:50 0

中国や韓国に貴重な水産資源を売る奴は売国奴ということですね

559 ：名無し三平：2005/09/03(土) 10:32:03 0

まぁ、外貨獲得の手段だから、安いものを輸入し続けるより良いかもしれない
ただし、その加工品を高い値段で輸入してたら欝だ

560 ：名無し三平：2005/09/03(土) 10:33:36 0

ホヤはどうも苦手。
あの臭いが無ければ旨いと思うんだがねｗ

561 ：名無し三平：2005/09/03(土) 13:29:17 0

韓国ではホヤの疾病が蔓延して天然ホヤが全滅
日本から養殖技術を導入して生産を開始したが、
３歳以上になると死んでしまい、大型のホヤが作れない
そこで、日本から３歳以上の大型を買い集めている
この疾病が日本に入ったら大問題
韓国から活魚を運んでいるトラックが日本で水捨てたら
やばいな

>>560
ホヤが臭いのは、消化管の中の内容物（糞）の掃除が
足りないから、オレンジの筋膜だけにするとそれほど
臭わない

562 ：名無し三平：2005/09/03(土) 16:35:19 0

東京湾でシバスジギングしてると、たまにホヤっぽいのが引っかかるけど。
アレは何だろう？

563 ：名無し三平：2005/09/03(土) 17:05:45 0

>>561
まぁ、そもそもかの国は環境なんて気にしないからねぇ。
韓国海苔なんてよく食う気になるよなぁ。

564 ：名無し三平：2005/09/03(土) 17:34:02 0

おれは韓国焼酎飲むと必ず悪酔いする

565 ：名無し三平：2005/09/04(日) 01:37:45 0

>>562
赤茶色の憎い奴はホヤ

566 ：名無し三平：2005/09/04(日) 03:13:49 0

＞５６４
おれも、なぜなんだ？
海苔の質が悪いのか、それとも焼酎か。

567 ：名無し三平：2005/09/04(日) 04:31:13 0

>>566
あの焼酎には日本人への恨みを込めて輸出してまつ

568 ：名無し三平：2005/09/04(日) 12:47:16 0

朝鮮の食い物の話なんかすんなよ
ありゃ家畜のエサだよ

569 ：名無し三平：2005/09/04(日) 12:53:38 0

不逞鮮人

570 ：名無し三平：2005/09/04(日) 13:14:27 0

関西以西の人間はやたら朝鮮民俗嫌うけど、全ての能力で勝ち目がないから？

571 ：名無し三平：2005/09/04(日) 13:26:35 O

↑↑↑チョンケテーイ氏ね

572 ：名無し三平：2005/09/04(日) 13:36:32 0

国内用と輸出用は…

573 ：名無し三平：2005/09/04(日) 21:56:39 0

日本の人は『和をもって尊しと成す』

日本人の良い所は一致協力、助け合い、励ましあい、いたわりあい、

一人の天才より
たくさんの普通人で助け合い協力し合いみんなで進みます。

優秀かどうかが問題ではなく助け合って行くことが大事だと重いまする。

と言ってみるてすと。

574 ：名無し三平：2005/09/05(月) 01:14:13 0

>>573
君が代の歌詞「さざれ石の巌と成りて」とは正にその事。
「人、ひとり一人は小さな小石のような存在だが、皆で集まり団結し大きな巌となろう」というもの。
って、知ってた？

とトリビってみるてすと。

575 ：名無し三平：2005/09/05(月) 01:24:33 0

そしてコケが生えるまで末永く繁栄すればいいね、って歌詞だったよな。

576 ：名無し三平：2005/09/05(月) 01:42:33 0

何その社会主義的解釈
さざれ石が大きな岩になるほどの長い年月の間、そちらの君が長生でありますようにって庶民の歌だよ
あほか

577 ：名無し三平：2005/09/05(月) 02:00:14 O

石は食べれまつか？

578 ：名無し三平：2005/09/05(月) 05:31:43 0

要するに狭い島国内で資源・領土を巡る争いは身を滅ばす
よって『和をもって尊しと成す』が培われてきたんだろ

だから、争いが好きな大陸系半島人が入ってきたら駄目なんだよ

579 ：名無し三平：2005/09/05(月) 09:39:06 O

うん、ていうかやくざに在日がはんぱねえいます。じゃま

580 ：名無し三平：2005/09/05(月) 10:14:37 0

>>578
激しく同意！！

581 ：脅威の戦闘型人種：2005/09/05(月) 10:33:12 0

太古から大国などと戦い続けてきて負けた(侵略された)ことの無い戦いの歴史でできた国の人間達は
確かに強く、優秀かもしれないけど
穏やかで和を重んじ助け合うこの国ではブラックバス的存在かもしれん
日本人に好まれないはずであり同時に恐ろしい........。

582 ：名無し三平：2005/09/05(月) 13:39:33 0

>>576
ばか！天皇の為の歌が庶民の歌のわけないだろ。
だいたい、時間が経てば小石が岩になるのか？
お前小学校で理科勉強したのか？

583 ：水神：2005/09/05(月) 13:42:14 0

何の話題ですか

584 ：名無し三平：2005/09/05(月) 14:32:10 0

>>583
２ちゃん恒例のチョンネタ。

585 ：名無し三平：2005/09/05(月) 15:07:07 0

>>582
おまえがばか。

君が代の原典は『古今和歌集』（古今和歌集巻七賀歌巻頭歌、題しらず、読人しらず、国歌大観番号343番）
であり、古今集にかぎって考えるならば、読人しらずの民謡的な歌であること、四首つづけての読人しらずの
後に仁和天皇が僧正遍昭の長寿を祈る歌が掲げられていることなどから、)「わが大君は……」と天子の千秋
万歳を祈る歌であるとの解釈はやや無理があることは研究者の常識。
更に時代が下り江戸時代頃には、この歌は一般的な祝いの席で祝いの歌として庶民の間でも歌われるように
なり、それに伴い「君」の解釈にも変化が生じ、例えば婚儀の席で歌われるときは「君」とは新郎のことを指し、
すなわち新郎の長寿と所帯の安息を祝い祈願する歌として用いられた。
このように、戦前までの賀歌としての位置付けや、明治時代には天皇が「國ノ元首ニシテ統治権ヲ総攬」して
いたという時代背景から、戦前にはごく自然な国家平安の歌として親しまれていたものを、太平洋戦時下の軍部、
国粋主義者が国威発揚、選民主義の目的で天皇賛美の歌であると教育せしめたものであるだけのことである。

さざれ石（細石）とは、小さな石の欠片の集まりが炭酸カルシウム(CaCO3)などにより埋められ、1つの大きな
石の塊に変化したもの。「石灰質角れき岩」とよばれる。石灰石が雨水で溶解し石灰質の作用により、小石が
コンクリート状に凝結して固まってできる。
http://www3.kcn.ne.jp/~mamama/domestic-travel/moji-187.jpg　←さざれ石
岐阜県揖斐川町春日には君が代の由来となったといわれるさざれ石があり、そのさざれ石は岐阜県の天然
記念物に指定されている。

586 ：名無し三平：2005/09/05(月) 16:02:06 0

他所でやれよ。

587 ：名無し三平：2005/09/05(月) 16:48:32 0

そうだ。ウヨ共はウヨスレでも逝け。
魚の話汁！

588 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:00:24 0

右翼て釣り好きな人多いよ。

589 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:02:32 0

サヨの釣り好きはあんまり聞いたことないな、プロ市民とか。。

590 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:06:37 0

釣りなんて野蛮！お魚さん達が可哀想です！（＞＜）

591 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:10:20 0

んじゃ魚喰うなよ

592 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:11:33 0

ケンタ囓りながら言うなデブ>>590

593 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:12:43 0

私達国民には同様に生きる権利がある！魚を食べるのは私達の権利です！
みんな大好きオムライス！

594 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:13:30 0

これがプロ市民か。。

595 ：名無し三平：2005/09/05(月) 17:14:21 0

旨い刺身食いたいのう

596 ：名無し三平：2005/09/05(月) 20:05:55 0

　　　　　ウナギの刺身って食べたことありますか？

597 ：名無し三平：2005/09/05(月) 21:33:50 0

ウナギとアナゴは微毒あるんじゃなかったっけ？
で、火通すと分解されたような

598 ：名無し三平：2005/09/05(月) 22:02:19 0

>>596
洗いなら、ちょいちょい食べてます。
旨いね。

ま、ハモと同じですけど。
個人的にはウナギのほうが好きですね。

あぁ　くいてぇ～～～～～

599 ：名無し三平：2005/09/05(月) 22:04:49 0

アナゴはあるけどウナギはねぇ～　ちょっとぉ
しかも、ほとんど淡水魚だろ

600 ：名無し三平：2005/09/06(火) 09:03:31 O

天然のウナギは絶滅の危機に瀕しています｡
お願いです｡
釣らないで下さい｡
食べないで下さい｡
人間はウナギを食べなくても死なない筈ですから｡

601 ：名無し三平：2005/09/06(火) 09:15:31 0

絶滅しそうな理由が養殖のために稚魚を採取するからだしねぇ

602 ：名無し三平：2005/09/06(火) 09:31:42 0

>>600
うな輪のような乱獲は慎んで土用の日近辺だけ釣ることにしてるよ。

603 ：名無し三平：2005/09/06(火) 09:33:52 0

うなぎ結構いるよ。昔みたいにはいないみたいだけど、
近所の江戸川に必ずいるとこがある。
そこのヤツを釣ってもまた次のがくる。
うなぎの稚魚の採集って千葉だと太平洋に入る川で
盛んだよね。東京湾じゃやってないから江戸川に
いるのかな。水産資源にもきたなくてなんないし。

実際江戸前のアナゴとかいってるけどオレは食べたくないね。
羽田沖のヘドロは尋常じゃない。

604 ：名無し三平：2005/09/06(火) 10:12:02 0

>>600
稚魚の採取はやめるべきですね。
そうするとウナギの養殖はできなくなって一般の人の口には入らなくなるけど
平気だろ「人間はウナギを食べなくても死なない筈」だからｗ

オレは自分で釣って食べるから問題なし。

605 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:05:02 O

稚魚採取が行われていない場所でも激減しています｡
事実の歪曲は今直ぐ止めるべきです｡
ウナギは明らかに絶滅危惧種です｡
関係業者の利益と釣り人のエゴの為に絶滅させてはいけません｡

606 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:05:54 0

ウナギ釣る数なんてシラスウナギ獲る数から比べれば屁みたいなものだろ。

607 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:07:30 0

>>605 絶滅してもいいからウナギ釣って食いますよ。

608 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:21:18 0

よし
週末はうなぎを絶滅させてやろう。

609 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:29:16 0

よし
漏れも絶滅させてやろう。

610 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:39:11 O

あなた方の決心がそこまで固いのなら私にも考えが有ります｡

611 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:44:53 0

よし
蒲焼にして絶滅させてやろう。

612 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:54:10 O

あなた方に絶滅させられてウナギを食べられなく前に
沢山食べるまでの話です｡
あなた方はヤツメでも食っといて下さい｡

613 ：名無し三平：2005/09/06(火) 12:55:00 O

私は今後一切、夜のお菓子を食べない事を宣言します。

614 ：名無し三平：2005/09/06(火) 14:23:53 0

うなぎって絶滅危惧種だったっけ？

615 ：名無し三平：2005/09/06(火) 15:15:09 0

　　　　　　　　＿＿
　　　　　　　r"‥…ﾟ(@)
　　とﾞﾞヽ　 (：(,,ﾟДﾟ)＜ヤツめ～
　　　)　)　 (ﾉ　(つ
.　　 (　(_＿_)　 )
　　　ゝ＿＿＿ﾉ
. 　　　　　 U"U

616 ：名無し三平：2005/09/06(火) 21:33:28 0

日本の天然ウナギって、特定の環境ホルモンが異常に多いから
簡単に識別できるらしいぞ

617 ：名無し三平：2005/09/07(水) 21:27:03 0

>>614
オオウナギならね。
http://www.pref.ehime.jp/
030kenminkankyou/080shizenhogo/
00004541040311/detail/04_06_001170_0.html

一昨年、友人が釣ったなｗ
喰ったけど、ゴムみたいだった。

その時はそれがRDBのオオウナギとは知らなんだ・・・
今ははんせいしているorz

618 ：名無し三平：2005/09/08(木) 09:31:31 0

大うなぎは結構いるでしょう。地方で保護してるとこがあるみたいだけど。
たしかニュージーにもいなかったけ？

619 ：名無し三平：2005/09/08(木) 18:03:17 O

あぁ
オイラの股間にも１匹居るよ

620 ：名無し三平：2005/09/08(木) 20:47:23 O

ケータイから失礼します。
このスレで勉強させてもらったので、私も最近作ったとこで紹介します。
たなご
①ネギをこぐち切りにしておく
②水に本だし、醤油、酒、塩、味の素を入れだし汁を作る
③たなごを焼く（皮がカリカリになるくらい）
焼いたたなごの上に、ネギを山盛りにし、食べる直前に熱いだし汁をかける

621 ：名無し三平：2005/09/08(木) 20:54:05 O

さば
①ニンニク、生姜をみじん切りにし、酒、醤油、酢、ガラスープの素、片栗粉を合わせたソースを作っておく
②さばを三枚に卸し、一口大に切り片栗粉をまぶし油で揚げる
③にんじん、たまねぎ、ピーマン、ニンニクの芽も油でさっと揚げる
④②と③をフライパンで合わせ、①のソースをさっとからめたら、あさつきを乗せできあがり

622 ：名無し三平：2005/09/09(金) 09:06:04 0

>>620
たなご？？？？
海？タイリクバラ？

623 ：名無し三平：2005/09/09(金) 11:23:50 0

トンカツとアジフライどっちが勝つでショー？

624 ：名無し三平：2005/09/09(金) 15:27:10 O

釣りたてアジのアジフライは揚げものの中でも最上位クラス。
トンカツなんぞ話しにならん。

625 ：名無し三平：2005/09/10(土) 02:33:36 0

アジフライてよくあるけどおんなじ青物なのにサバフライがないのはなぜ？

626 ：名無し三平：2005/09/10(土) 04:59:36 0

↑そういえばそうだな、今度やってみよう。
たぶん美味いぞ。

627 ：名無し三平：2005/09/10(土) 06:50:44 0

サバは竜田揚げがウマいお

628 ：名無し三平：2005/09/10(土) 07:22:36 0

サバを天ぷらにしてから醤油と生姜で煮ると美味いですよ。

629 ：名無し三平：2005/09/10(土) 07:22:41 O

サーバーの竜田揚げ最高。

630 ：名無し三平：2005/09/10(土) 07:40:34 0

バサーの竜田揚げを作ってみましたが、食えたもんじゃありませんでした
犬にやっても尻尾を下げて吠えていました

631 ：名無し三平：2005/09/10(土) 07:49:28 O

（ω＾＾；）ｵﾓﾛﾅｲｯｽw

632 ：名無し三平：2005/09/10(土) 08:20:45 O

サバフライはンマイよ
アジと一緒に作るけど、サバの方がアッサリ仕上がる
漏れは竜田はあぶらっこく感じるから好きじゃない

633 ：名無し三平：2005/09/10(土) 15:15:09 0

そろそろ
アジフライは醤油はソースか論争
↓

634 ：名無し三平：2005/09/10(土) 15:19:52 O

ソースだよ。ソース。ブルドックの中濃。

635 ：名無し三平：2005/09/10(土) 15:55:29 0

　　 ,-ｰ─‐‐-､
　　 ,! ||　　　　　|
　　 !‐-------‐
　　.|:::i ./￣￣ヽi
　　,|:::i | (・ω・)||　　＜はいはいソースきましたよ
　　|::::（ﾉ中濃 ||）
　　|::::i |..ｿｰｽ||
　　＼i `-----'/
　　　￣U"U￣

636 ：名無し三平：2005/09/10(土) 16:41:34 0

オリバーソースのほーが美味いす

637 ：雄山：2005/09/10(土) 16:48:41 O

醤油かけるとは馬鹿も休み休み言え！高血圧になるぞ

638 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 17:00:22 O

レモンと塩

639 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 17:15:03 0

普段新鮮な奴はフライにしないだけに
釣りたてのアジフライは、んま～いい。。

640 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 17:38:35 O

いままで様々な釣りにトライして様々な魚料理食ってきたけど
釣りたて鯵のアジフライ食った時が１番衝撃的だった。

641 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 18:14:18 O

つうかソースはオタフクだろ普通に

642 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 19:06:17 0

バカｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

643 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 20:55:45 0

タルタルにきまってるでしょーが、えぇコラ

644 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:14:09 0

アジフライにゃオロシ醤油が一番。

645 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:16:09 O

いきなりですいませんが質問させて頂きますm(_ _)m

先程キスを10匹ほど釣ってきたのですが、
天ぷら以外にオススメの調理方法ってありますか？

ちなみに〆方がわからなかったので、
氷を入れたクーラーに海水と水を半々くらいに混ぜて生きたまま入れました

646 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:19:34 0

キスなんか〆るやつはいないよ。
一夜干しが良いんでないかい。

647 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:28:40 0

>>645
なぜ海水と水を半々にしたのか

648 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:40:41 0

海水って毒ですよね？
薄めた方が毒性が弱まるかと思って･･･

649 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:41:52 O

>>646

キスって〆なくていいんですか!?
釣ってからずっと疑問だったんで教えて頂けて良かったですｗ

ついでに一夜干しの作り方も教えて頂けると有難いですm(_ _)m

>>647

最初は氷水だけだったんでなんとなく海水を加えてみただけですｗ
もしかしてマズイですかね？(^_^;)

650 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:42:13 0

海水が毒って、どんな汚い所で釣りしてるんだ？

651 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:44:26 0

クーラーに入れたら魚体が直接水や氷にふれないようにした方がいい

652 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:49:50 0

キスの〆かたは一応、首？のホネをポッキと折ります。

653 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:54:29 0

んな簡単に折れるかぁ？
折ろうとして身を潰したら元も子もないし

654 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:54:59 O

キスの〆方

見つめ合った後ギュッと抱きしめます｡

655 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 21:58:07 0

え～
マズ体の部分を握って親指で頭を下に……「エイッ」と折ります。
投げ釣り師に教わりました。潰れたことは今のところありません。

656 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:00:33 0

海水2：真水1にすると目の白濁がなくなります。
まぁ、味は大して変わらないと思いますが
市場価値が下がらないようにする為、漁師がやっている方法です。
お裾分けする方、見た目重視の方にオススメ

657 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:01:18 O

>>655
難癖野郎はほっときなされ

658 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:04:24 O

>>645 >>649の書き込みした者です(・ω・)ノ
皆さんいろいろ教えてくださって勉強になりますｗ

キスの〆方？ってやっぱり首ポッキリなんですか？

過去になんとなく教わった記憶があり一応試してみたんですが、
自分はヘタレのためポッキリできませんでした(￣○￣;)

そういえばまだクーラーの中に入れっぱなしだったので、
とりあえず今から捌いてみます(・ω・)ノ

659 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:11:24 0

刺身をお勧めしようと思ったが、釣り後何時間？
指で腹が開ける様になってたら火をとうしたほうがいいよ。

660 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:17:06 O

>>659

釣り終了時刻は夕方の６時ぐらいです

まだ刺身でイケますかね？

それと捌き方って頭落として３枚にしたらいいんですか？

661 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:26:49 0

だいじょうＶ(^_^)v

662 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:41:26 O

人それぞれ好みあるけど、俺は天ぷらはトラギスが一番美味いと思う。

663 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 22:53:06 0

俺はアナゴかウナギかな
トラギス釣ったこと無いからな～
クラカケトラギスはあるけど、それでもおいしいのかな？
多分来週釣れると思うけど……

664 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:15:16 O

そうそうクラカケトラギスの天ぷらが一番美味しいかな。シロギスよりか絶対美味しいと思う。

665 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:39:43 0

じゃ～１回挑戦してみますかー！
ただ、遠征が多いもんで、帰るとクタクタでﾏﾝﾄﾞｸｾｰ
になって結局。刺身か煮付けになるんですね。

666 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:50:00 0

話はもっどて、俺は揚げ物は天つゆ一筋。

667 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:52:28 0

抹茶塩派

668 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:55:02 0

ソレ…ウマイノ…ウマいかも。

669 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:56:29 0

ホントニ・・・ウマイノカ・・・ソレ・・・ウマいかも。

670 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 23:57:09 0

関東のくどい味の天ぷらなら天つゆでないと食えないわな

671 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:00:14 0

味噌派！

672 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:04:00 0

天ぷらにくどい味なんてあるのか？
そもそも味付けなんてするか？

673 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:07:41 0

672
(・ω・)難癖です。
無視しましょう。
666は関西人の可能性もあります。

674 ：666：2005/09/11(日) 00:19:02 0

愛知。

675 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:38:33 0

676 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:39:34 0

油の違いだろ、お江戸で食った茶色い天麩羅で腹こわしたよ。
白絞油で揚げたあっさりが好みだな。

677 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 00:47:56 O

塩胡椒とレモンの絞った奴で食べるよ。で食べるトラギスの天ぷらが最強に旨い!!

678 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:10:42 0

ウツボ好き。

679 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:19:51 0

ウッ、ウツボだってー

680 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:25:29 0

義経さまぁ

681 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:47:57 0

トラギスとメゴチの天ぷらはいいね。シロギスなんてかすむ

682 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:50:43 0

>>676
東京でも一般家庭では普通のサラダ油だよ。
ゴマ油使うのは昔ながらの天ぷら屋

683 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 01:52:52 0

>>681
だな。
ごま油使った江戸前がイイ。

684 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 02:01:46 0

醤油vsソース
天つゆvs醤油vs塩
論争再燃
↓

685 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 02:09:16 0

↑もうええよ。しょうゆ派いねえじゃん！ソースで決まり。

686 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 02:11:48 0

鯵フライはウスター＆レモン
ときどきマスタード

687 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 06:21:59 0

味噌忘れとるがな。
名古屋は赤味噌！
デミグラはオランノカ？

688 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 10:24:38 O

なんでも赤味噌ｲｸﾅｲ！
名古屋って何で変な食い物や習慣ばかりなんだ？

689 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 10:37:53 O

クソ味噌もあるでお

690 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 10:44:56 O

名古屋で煮込みハンバーグ注文したら
赤味噌煮込みハンバーグが出て来た。

味は頭痛がするほどマズかった。

691 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 11:40:23 O

鯵フライは最初醤油で最後にソース。
天麩羅はネタにもよるがまずは天つゆにおろししょうがべっとりで。
飽きてきたら各種塩で。
醤油はまず無いな。

692 ：名無し三平：2005/09/11(日) 12:20:16 0

>>690
白味噌煮込みハンバーグよりはいいだろ。

おれは生まれも育ちも関東だが、みそ汁は赤味噌のほうが好きだぞ。
ハンバーグはデミグラのほうが好きだがな。

693 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 13:20:11 0

>>692
関東以北のモツ煮は垢ミソだしね。あれは食えたもんじゃなかったぞ。
名古屋と北関東はどっちも比較的塩辛い味付けが多いと思う。

694 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 13:44:27 O

味付けなんて好みだからしょうがないじゃん。

だが魚のアラで作る味噌汁だけは赤だな。
これだけは譲れないｗ

白で作る上品な感じも美味いんだが出たら内心凹んでるｗ

695 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 15:05:09 O

名鉄デパートで飲んだ赤味噌シェークには鳥肌立った。
帰りの新幹線の中で全部吐いちまった。

696 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 19:02:18 0

>>695
おれも名古屋で食ったカツ弁当にジャムより甘い味噌がかけてあって、
一口食って怒って叩き捨てた
名古屋のヤツラはあれを本当に美味いと思っているのか？
それとも観光客を驚かそうと思っているのか　だったら性格悪い

697 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 19:54:40 0

名古屋名物
　エビフライ、天ムス、きしめん、みそ煮込みうどん、ミソかつ、カレーうどん、台湾らーめん
。。。。っておい！台湾は名古屋か？
一部を除きクレーム付き易い食い物ばっかだし。

698 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 20:33:53 0

　　　　　　　　　天むすはよきかな

699 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 20:45:55 0

手羽先忘れとるがな

700 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 21:19:51 0

http://www.anybody.jp/~zoo/gurume/up/2005091121151146.jpg
鱒寿司！脂が乗っているぶん、市販のものより段違いに美味い。
魚の旨味成分が染みこみ酢飯が熟成されるのを待って食べごろに。（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

701 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 21:21:46 0

ノ
愛知の釣り人に質問

ギマって美味いの？
どうやって喰ってる？

702 ：なごやん：2005/09/11(日) 21:27:07 0

岐阜なんか「から揚げうどん」とか言ってヤマメのから揚げいれとるがね。
どえりゃ～残念でならんかったわ。
広島はアナゴ丼に1200円も請求するでよ。ありゃ夜釣り税金だで！ボッタクリ
とちがう？
四国はウツボがないと正月が始まらん言うし、でもうつぼは旨いわな。

703 ：なごやん：2005/09/11(日) 21:40:58 0

カワハギとあまり変わらんよ。肝も食べれます。
でも、カワハギより実が少ないな。
釣れる有名ドコは綺麗とは言いがたい海です。

704 ：名無し三平：2005/09/11(日) 22:16:03 0

>>700
ヲイヲイ、何やってんだ！久しぶりの冷酒が進むじゃね～か！
ったく、つい飲みすぎてかーちゃんに怒られるだろーが！
しかし、鱒の押鮨ってのは酢飯が旨ければ鱒は、しゅわい味（味が抜けた状態）
になるし微妙だな。
時間と厚みが問題じゃないか？
正直ヲレは冷酒飲んでるこの瞬間に幸せを感じてる、よっぱらいｗ

705 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 22:21:24 0

ヤマメ、イワナ、アユの干物は売ってないし、釣り人のみの味覚かと
自分が食べての範囲では4月はイワナ、6月はヤマメ、8月はアユだな
今はヤマメの方が美味しい時期

背開きして塩水につけて扇風機乾燥で一晩
炙って食うとｳﾏｰ

706 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 22:23:11 0

カレーうどんは別々に食った方が美味い。
カツは普通にソースで食った方が美味い。
うどんはミソより醤油のほうが美味い。
手羽先は福岡とかの方がはるかに美味い。
きしめんよりは大分のヤセウマの方が美味い。
てんむすは美味いがどこで食ってもあんまり変わらない。
って所か？
名古屋で魚料理食ったら美味かったけど、きっと和歌山産の食材
なんだろうな。

707 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 22:49:26 0

>>703
レス、ありがとございます！
昔に読んだ本に（フグ＋ハゲ）の味って、
微妙な加算があったのでとっても気になってたんですよ
一度、釣りに行きたいと思います、
って、いうか行く！

708 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 23:13:14 0

手の平サイズなカワハギ
その気になれば大量に釣れるんだけど、よい調理法はないんですかね

アジは南蛮漬け、サヨリは干物でおいしいんですけど、カワハギは困る
チビなクロダイ、イシダイ、メジナはどうしようもないのでリリース

709 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/11(日) 23:33:41 0

>>702
あれは「ヤマメ」とちがうで、おみゃぁさん。
あれは「あまご」だで。
どえりゃぁうまいでいかんわ。

710 ：なごやん：2005/09/12(月) 03:37:05 0

あ～あまごだった。
でもから揚げっていたらかしわでしょう。
高かったでコーチンかウコッケイ想像しとったら魚だったで、
どえらい腹立ったわ。
そんなんいかんでしょう。
どえりゃげりゃーわやだわ。

711 ：名無し三平：2005/09/12(月) 03:46:35 O

名古屋以外の方、どうぞ。

712 ：名無し三平：2005/09/12(月) 07:13:53 0

つまりニャゴヤのひとは味障ってことですかね？

713 ：にゃごやん：2005/09/12(月) 10:54:24 0

ソレはないんでないかい？
つまり観光客がいく名古屋名物の店は
高いくせに不味い店へ逝くからだよ。
名の通った店ほどまずい。
日本の最悪な食い物は納豆だと思う。
足の裏クセーあんなの口に入れる前にグゥヲエ！
クサヤもクセーああゆうの平気で食えるほうが神経疑うよ。

714 ：　：2005/09/12(月) 12:08:06 0

つまりニャゴヤのひとは足が納豆クサイってことですかね？

715 ：名無し三平：2005/09/12(月) 12:29:57 0

いや、俺だけ

716 ：名無し三平：2005/09/12(月) 12:34:33 0

ニャゴヤン！

717 ：名無し三平：2005/09/12(月) 12:40:46 0

カキフライに「つけてみそかけてみそ」は合うけどな
カキは釣ってくるもんじゃないし

昨日、磯にいってクロダイ1、マダイ1、アジ5、イナダ2
クロダイとマダイはおろして酢絞めしたので、今晩の寿司にする
アジは昨日のうちにミョウガ入れてタタキで食べた
イナダ・・・刺身するしかないかねぇ
脂は乗って旨そうだったけど、食いきれないような

718 ：名無し三平：2005/09/12(月) 12:55:04 O

名古屋人出入り禁止

719 ：名無し三平：2005/09/12(月) 13:30:15 0

クロソイの２３ｃｍ前後が結構釣れたんでつが
こんな小さい魚をおいしく食す方法ってありますか？
リリースした方が正解だったんでつかね？

720 ：名無し三平：2005/09/12(月) 14:01:23 O

煮るなり焼くなり好きにしやがれ

721 ：名無し三平：2005/09/12(月) 14:44:16 0

>700

鱒寿司ってのは家庭でつくれるもんかい？
川魚を生でってのは抵抗があるが、確かに鱒寿司うまい。

そもそも鱒寿司の鱒ってのは、鮭の系列の魚？

722 ：名無し三平：2005/09/12(月) 14:51:18 0

>>721
普通、海で取れた鱒を使うんじゃないの？

723 ：名無し三平：2005/09/12(月) 15:48:34 0

携帯から打ち込んでるレスってどうでもいいのばっかりだな

724 ：名無し三平：2005/09/12(月) 16:40:31 0

暇つぶしなんだろ

725 ：名無し三平：2005/09/12(月) 17:41:05 0

マス寿司は定置網でとったサクラマスを使用
酢で締めて押し寿司にする
しかし、サナダさんの可能性があるので、一度冷凍するべし

726 ：名無し三平：2005/09/13(火) 05:25:49 0

>>723
携帯かパソコンかってどうやったらわかるの？

727 ：名無し三平：2005/09/13(火) 06:42:38 0

728 ：名無し三平：2005/09/13(火) 09:28:44 0

>>708
皮はいで、頭とって、内臓とって鍋。肝は捨てないで一緒に。
鍋は、昆布だしでシンプルに。ポン酢でどうぞ。
最後のオジヤが最高。

729 ：名無し三平：2005/09/13(火) 13:01:45 O

ソイの肝臓?
白っぽくてちょっと平たいやつは生でいけますか?
いつも迷うんですが素人判断で何かあったらと思うと捨ててしまってます｡

730 ：名無し三平：2005/09/13(火) 16:39:51 0

15cmくらいのソイが思いっきりたくさん
釣れるんでつがお勧めの調理法ありますかっと？

731 ：名無し三平：2005/09/13(火) 16:50:44 0

リリース

732 ：名無し三平：2005/09/13(火) 22:00:23 0

せいごが入食いだったんですが
どうやって食べればよいのでしょう

733 ：にゃごやん：2005/09/13(火) 22:04:19 0

>>732
俺は刺身が好きだな。甘味があって美味しい。

734 ：名無し三平：2005/09/14(水) 00:32:24 0

>>723
携帯はスレ荒らしが多いからレスしないように気をつけてね。

735 ：732：2005/09/14(水) 14:52:50 0

２５ｃｍくらいだったんでつが＾＾；

736 ：名無し三平：2005/09/14(水) 15:01:00 0

>>732
煮とけ

737 ：名無し三平：2005/09/14(水) 15:43:52 O

>>734
携帯からとパソコンからのレスはどうやって見分けるの？

738 ：名無し三平：2005/09/14(水) 15:44:44 0

m9(^Д^)＜737は携帯

739 ：名無し三平：2005/09/14(水) 15:48:25 0

魚を丸ごとミキサーに入れて牛乳にまぜて飲む

740 ：名無し三平：2005/09/14(水) 16:44:08 0

>>739

　　　　　　　２　点

　　　　　　　　　　　　　　　追試決定

741 ：名無し三平：2005/09/14(水) 17:18:56 O

カルパッチョ

742 ：名無し三平：2005/09/14(水) 17:36:10 O

>>738

うっせぇ!!!
答えきれないならだあっとれボケがガチャガチャにするぞあなた

743 ：名無し三平：2005/09/14(水) 17:43:46 0

>>742
m9(^Д^)＜携帯から乙

744 ：名無し三平：2005/09/14(水) 19:28:35 O

料理ネタはネタ切れだから携帯ネタですか?
仕方ないから携帯の私が料理ネタを投入してあげますよ｡

ウグイって美味しい?

745 ：名無し三平：2005/09/14(水) 19:33:39 0

美味しいよ

ところでハコフグってどんな料理法が一番美味しいかな？
肝をネギミソであえて腹に戻して丸焼きにしたけど脂っぽくて胃がもたれた

746 ：名無し三平：2005/09/14(水) 19:38:55 0

野外料理だけど、そのまま焚き火に放り込んで、焦げたくらいのところで
取り出して上蓋（？）をあけて、そこに味噌を入れてひと煮立ち、でｳﾏｰ

747 ：名無し三平：2005/09/14(水) 20:41:16 0

ハコフグの肝はカワハギみたいに生で食べられるのでしょうか？
他の料理法だと酒蒸しなんかが良さそうだけど、丸焼きしかやったこと
ないのでよく分かりません。実際かなり油っこかったので何かさっぱりした
造り方はないのでしょうか？

748 ：にゃごやん：2005/09/14(水) 22:33:33 0

>>737
737 ：名無し三平：2005/09/14(水) 15:43:52 O
733 ：にゃごやん：2005/09/13(火) 22:04:19 0
さ～てどこが違うでしょう？
最後の０と0にご注目。

749 ：名無し三平：2005/09/14(水) 23:35:25 0

オロナミンソイ

750 ：名無し三平：2005/09/14(水) 23:49:38 0

俺さぁ、15年位前に半年くらいバンコクに住んでたもんだから「ソイ」って聞くと横道を思いえがくんだよね。
そんだけ

751 ：名無し三平：2005/09/14(水) 23:55:45 O

>>748
どっちも同じだブォケ

752 ：名無し三平：2005/09/15(木) 00:13:59 0

馬鹿なこと書き込んでるのは携帯からの若干1名なんだね

753 ：名無し三平：2005/09/15(木) 00:22:27 0

＞７５１
てめーのほうがボケだよ。ボ～ケ。

754 ：名無し三平：2005/09/15(木) 01:12:01 0

フィレオフィッシュてなんの魚使ってんの？原料表示ねーからわかんないんだけど・・

755 ：名無し三平：2005/09/15(木) 01:19:54 0

>>754
アメリカンキャットフィッシュ。早い話ナマズ。
前にＴＶで特集してたから間違いない。

756 ：名無し三平：2005/09/15(木) 01:21:29 0

フィレオフィッシュ？

　　　　　　　　　　　　　　　ぅぉぇっぷ
　　　　　　　　　　〃⌒ ヽフ
　　　　　　　　　　/　　rノ
　　　　　　　　　Ο Ο＿）***

このスレで話題に出すなよ、そんなもん。

757 ：名無し三平：2005/09/15(木) 01:23:12 0

>>754
国によって違うみたいよ。
欧州なんかはタラ使ってんじゃないかな？米国はナマズだね。
でもナマズは美味しいよ。。

758 ：名無し三平：2005/09/15(木) 06:52:10 0

>>752
くだらないレスはスルーでお願いします｡
相手をするといつまででも食い付いてきます｡

759 ：名無し三平：2005/09/15(木) 08:53:35 O

おひょうだろー
ヒレオヒッシュは

760 ：名無し三平：2005/09/15(木) 10:27:38 O

>>759
オーパのアラスカ編だったか?に書いてたね

761 ：名無し三平：2005/09/15(木) 16:44:54 0

今時、オヒョウなんかそんなに獲れる訳ねえだろ。
当時は知らないが、簡単に養殖できるナマズにしたんだよ。

762 ：名無し三平：2005/09/15(木) 17:24:45 0

泉鯛

763 ：名無し三平：2005/09/15(木) 17:31:58 0

ホキ

764 ：にゃごやん：2005/09/15(木) 21:23:19 0

ハコフグは皮膚にパフトドトキシンって毒があるらしいけど、
素人料理でも大丈夫だろうか？
釣り後から持ち帰るまでは神経質に扱うべきだろうか？

765 ：名無し三平：2005/09/15(木) 21:32:20 0

そりゃ、神経毒だからねぇ。

766 ：名無し三平：2005/09/15(木) 21:48:00 0

おひょうのさしみくいてぇ～

根室で食った味が忘れられないよ～～～

767 ：名無し三平：2005/09/15(木) 21:57:58 0

土曜日釣り行くぜ！！

768 ：名無し三平：2005/09/15(木) 23:52:48 0

>>766
藤村俊二って美味いのか？

769 ：名無し三平：2005/09/15(木) 23:54:52 0

それはウヒョウさん

770 ：名無し三平：2005/09/16(金) 00:17:31 0

や～ねえあたしはきんどうちゃん

771 ：名無し三平：2005/09/16(金) 00:30:50 0

>>770
コラーっ、古いネタもちだすなオサーン。
そなこと言ってると、うつぞー！ｗ

772 ：名無し三平：2005/09/16(金) 00:33:43 0

小次郎敗れたり！

773 ：名無し三平：2005/09/16(金) 02:01:39 0

鴨川つばめ今どーしてんだろな？

774 ：名無し三平：2005/09/16(金) 02:03:34 0

頭逝っちゃったんじゃなかったっけ？

775 ：名無し三平：2005/09/16(金) 02:09:48 0

ゆでたまご先生は今どしてるの？

776 ：名無し三平：2005/09/16(金) 02:42:21 O

さいとうたかを先生の直筆サイン持ってるお

777 ：名無し三平：2005/09/16(金) 05:31:39 0

777だべ

778 ：名無し三平：2005/09/16(金) 06:27:25 0

　　　　　携帯じゃなくても程度の低いの多いじゃん

779 ：刺身 ◆dWiYFNFjD6 ：2005/09/16(金) 06:51:44 0

ｺﾞﾙｱ!

780 ：名無し三平：2005/09/16(金) 10:31:01 0

　　　　　　　　東京ローズ

781 ：名無し三平：2005/09/16(金) 11:07:35 0

オサーン多いな

782 ：名無し三平：2005/09/16(金) 13:10:15 0

ウチじゃもっぱらイワシにタワシ！
今夜のおかずはサンマの蒲焼。ｗ

783 ：↑：2005/09/18(日) 06:34:14 O

PCの書き込み程度低いな｡

784 ：名無し三平：2005/09/18(日) 09:35:30 0

携帯って人にケチつける奴や荒らし目的の奴ばっかりだな
自分から話題提供しないで、後だしジャンケンの卑怯者

785 ：名無し三平：2005/09/18(日) 10:23:29 O

↑キモイ･･･

786 ：名無し三平：2005/09/18(日) 11:21:46 0

↑負け犬がなにか言ってる･･･

787 ：名無し三平：2005/09/18(日) 12:17:16 0

>>785
　　　　　　　　　＿＿＿
　　　　　　　 / 　　　　　ヽ
　　　　, -‐ (_).⌒ l￣| ⌒ |　　プップププ
　　　ｌ_ｊ_ｊ_ｊと)　ﾉ─|　　ﾉ
　　　　/ 　 /　　　　　　　ヽ
　　　〈　ノ　　　　　　　　 |

　　　　　　　　　　／　　／＼　　　＿＿　　　／＼　　＼
　　　　　　　　　　|　　　　　　　　 .|　　　|　　　　　　　　　|　
　　　　　 i⌒ヽ　 |　　　　　　　　　|　　　|　　　　　　　　　.| 　プギャーーー
　|⌒|⌒| ヽ_ノ|　 .|　　　　　　　　ノ＿＿ヽ　　　　　　　　| 　
　|　 | 　| ヽ_ノ　　.＼　　　　 .　　l　　　　l　　　　　　　／

788 ：名無し三平：2005/09/18(日) 17:14:27 0

　　　　　　　　　_,,..,,,,_ 　ミ　　ﾌﾟﾙﾙｯ
　　　　　　　　./ ,' 3　 `ヽｰっ
　　　　　　　　l　　 ⊃　⌒_つ
　　　　　　　 `'ｰ---‐'''''"

　　　　　　　　　_,,..,,,,_　∩
　　　　　　　　./ ,' 3　 ` ∩
　　　　　　　　l　　 ⊃ （　ﾉ　=3　ﾌﾟｩ
　　　　　　　 `'ｰ---‐''''"

　　　　　　　　　_,,..,,,,_ 　ミ　　ﾊﾟﾀ
　　　　　　　　./ ,' 3　 `ヽｰっ
　　　　　　　　l　　 ⊃　⌒_つ
　　　　　　　 `'ｰ---‐'''''"

789 ：名無し三平：2005/09/19(月) 13:58:57 0

シロギスのオススメの料理法はなんですか?

790 ：名無し三平：2005/09/19(月) 14:01:55 O

佃煮

791 ：名無し三平：2005/09/19(月) 14:10:59 0

佃煮はちょっと苦手です･･･｡
甘いのでご飯食べられないタチなんで･･･｡

792 ：名無し三平：2005/09/19(月) 14:35:25 0

踊り食い

793 ：名無し三平：2005/09/19(月) 14:59:26 0

死んでるんで踊り食いはちょっと無理です｡
野菜でも買って来て鍋にでもしてみます｡
どうもありがとうございました｡

794 ：名無し三平：2005/09/19(月) 15:01:43 0

ﾂﾏﾗﾝ･…

795 ：名無し三平：2005/09/19(月) 15:04:24 O

おいおいシロギスで鍋なんかもったいないぞ
昆布〆か普通に天麩羅にしなよ。

796 ：名無し三平：2005/09/19(月) 15:15:15 0

和歌山の釣り宿で食ったキスの薩摩揚げ風マジ美味かった
女将さん又行きます

797 ：名無し三平：2005/09/19(月) 15:26:52 0

シロギス美味い
だがメゴチはもっと美味い

798 ：名無し三平：2005/09/19(月) 15:53:49 0

昨日ウナギ釣ったけど、活かして持って帰るのと、焼くのが面倒なんで
釣り場で人にあげてしまった。

ウナギってどのくらい生きてるんだろ？

799 ：名無し三平：2005/09/19(月) 18:51:37 0

50年

800 ：名無し三平：2005/09/20(火) 00:55:32 0

今、カモシでつれているヒラマサは激ウマだ。10キロ以上の大マサでも固くないし
脂も上品に乗っている。伊豆のヒラマサしか食べたことの無い人は一度チャレンジ
の価値有。去年、東京湾のワラサも過去のワラサで一番旨かったがヒラマサでは今
年の勝浦が一番旨い。釣れた場所や時期でこんなに味が違うのを発見できるのも釣
師の特権だ。

801 ：名無し三平：2005/09/20(火) 02:32:12 O

今日ソーダガツオを釣ってきたのですが上手な食べ方ありまつか？ひらとまるの違いがわかりません。詳しい方教えて(・・;)

802 ：名無し三平：2005/09/20(火) 03:06:37 0

>801
ｿｰﾀﾞの見分け方は自分も分からない

803 ：名無し三平：2005/09/20(火) 10:19:11 0

>>801
すり下ろしてつみれにして椀種が１番。

804 ：名無し三平：2005/09/20(火) 10:34:32 0

>>801
つttp://www7.plala.or.jp/coil/umi/maruhira.html
食べ方もあるよ

805 ：名無し三平：2005/09/20(火) 19:06:23 0

ハリセンボントーク頼む。

806 ：名無し三平：2005/09/20(火) 19:08:37 O

食えるの?
魔女が変な薬の材料にでもしそうだが?

807 ：名無し三平：2005/09/20(火) 22:50:21 0

>>805
ウルルンだったかな？Megumiがチョソの国に行って食ってた。

808 ：名無し三平：2005/09/21(水) 00:34:53 0

なんだ、家畜の食いもんか・・・

809 ：名無し三平：2005/09/21(水) 07:11:41 0

ハリセンボンは美味かった
鶏肉と変わらない
皮を剥く時に工夫が必要だが

810 ：名無し三平：2005/09/21(水) 08:06:55 0

↑わろた。

811 ：名無し三平：2005/09/21(水) 08:10:09 0

皮がうまいんよ　＞ハリセンボン　針はペンチで引っこ抜くのが吉

812 ：名無し三平：2005/09/21(水) 09:39:50 0

沖縄では普通ーに食べてた。
アバサー汁は旨い。

813 ：名無し三平：2005/09/21(水) 14:49:51 0

>>808
家畜差別

814 ：名無し三平：2005/09/21(水) 16:08:00 0

-------------------------ココまで読んだ-------------------------〆

815 ：名無し三平：2005/09/21(水) 18:59:22 0

刺身では無理なのかな？
肝和えとかで。

816 ：名無し三平：2005/09/22(木) 20:46:33 0

それにしても脂もない生臭いだけのワカシどーやって食ったらいいの？

817 ：名無し三平：2005/09/23(金) 15:43:27 0

-------------------------ココまで〆た-------------------------〆

818 ：名無し三平：2005/09/23(金) 20:18:28 0

>>817
じゃさ、何か次のネタでもだせよ　そればっかでさ

819 ：名無し三平：2005/09/23(金) 22:20:32 0

>>816
なめろうはどう？

820 ：名無し三平：2005/09/23(金) 23:57:17 0

よく言われていることだけど、フライとか油を足した料理がいいと思う。

821 ：名無し三平：2005/09/24(土) 00:09:47 0

>>816
カルパッチョが美味いよ。

822 ：名無し三平：2005/09/24(土) 00:19:21 0

脂がいいのなら脂を使った料理をすればいいんだよ

823 ：↑：2005/09/24(土) 02:14:47 0

頭痛が痛いと同じ生き物？

824 ：名無し三平：2005/09/24(土) 03:50:18 0

沈んだり潜ったり。

825 ：名無し三平：2005/09/24(土) 07:07:03 0

イナダ、ワカシは基本的に生臭いから生食するためにはこれを消さなければだめだ

826 ：名無し三平：2005/09/24(土) 08:22:02 0

>>825
だから、その方法教えろよ

827 ：名無し三平：2005/09/24(土) 08:34:37 0

>>826
鼻をつまんで食う

828 ：名無し三平：2005/09/24(土) 09:27:31 0

＞８２６
そんな聞きかたじゃろくな答えは返ってこないよ。

829 ：名無し三平：2005/09/24(土) 12:08:06 0

素直にツミレやハンバーグにしれ

830 ：名無し三平：2005/09/24(土) 13:05:57 0

ガーリックバターでコンガリとムニエルが
食卓にあがるだけで贅沢に思えるのは俺だけか？

831 ：名無し三平：2005/09/24(土) 14:07:03 0

ご飯を磨いで炊飯ジャーといっしょに炊きあげてみろ。ダシが出て・・・・オヱーーーー

832 ：名無し三平：2005/09/24(土) 15:07:44 O

岩魚、山女、尼子を塩焼き以外の料理法わかりますか？

833 ：名無し三平：2005/09/24(土) 15:23:41 0

甘辛煮だったらイケるんではないですかな？

834 ：名無し三平：2005/09/24(土) 15:30:30 O

それはぞくにいう佃煮でしゅか？

835 ：名無し三平：2005/09/24(土) 15:35:22 0

甘露煮が一般的な呼び名だろ
>>832
新鮮ならせごし

836 ：名無し三平：2005/09/24(土) 15:37:27 0

俗に「甘辛煮」と言うんではないですかな？
Google で調べればよろしいんではないですかな

837 ：名無し三平：2005/09/24(土) 15:38:45 0

>>835
「韓露煮」が一般的な呼び名。

838 ：名無し三平：2005/09/24(土) 16:08:24 O

ふむふむ…炊き込みご飯とかいけますかね？

839 ：名無し三平：2005/09/24(土) 17:48:29 0

イナダは味噌と玉葱と青紫蘇いれて叩くとそれなりに食えるが･･･
ワカシは食わんでもよい　むしろ逃がせ

840 ：名無し三平：2005/09/24(土) 19:31:18 0

>>832
甘露煮よりは、薄味で山椒炊きの方がよいような
普通に水煮して、塩とみりんで薄めの味付け＋たっぷりの山椒
酒で煮て塩でもいいです
甘露煮みたいに煮詰めないので、魚の味が残る

あとは燻製、開いて一夜干しや、小さめのなら、テンプラ、フライ
大きめならムニエル（臭いが苦手なら、牛乳に10分くらい浸してからムニエル）
ホイル焼きもできるな

841 ：名無し三平：2005/09/24(土) 19:37:07 O

けっこう料理のバリエーションあるんですね！でも生はやめときます

842 ：海の無い県の居心地の悪さ屁の臭さ：2005/09/25(日) 13:14:22 0

にっぽん地魚紀行日生町漁業
https://www.j-sakana.jp/
山梨県は海まで2時間の山奥。スーパーでは大量に獲れる（海無県人でも知っている）『あじ、さば、いわし』冷凍物の『まぐろ　いか』しか売って無い。
鮮度も海沿いに比べて絶対確実に良いとは思えない。また、『少量少数』にしか獲れない魚（マイナー）はまず売られない。
（カサゴ類もカジカ類もスズキもメバルも黒鯛もイシダイもアイナメもホウボウもスーパーで売られてるのは見たことがない）
（タチウオ　ひらめ　カレイ　キス　あなごなどは目撃したことが一度だけある。（ただし開きや味付け加工品であって『新鮮なものが丸のまま１匹』では無い。））
静岡や神奈川.東京に何度も（わざわざガソリン代釣り具代その他何万もかけて）釣りに行きましたが釣れるのは『毒ふぐや小魚等』
『喰えない　身が無い　美味しくない』魚のみ。水も汚い所ばかりorz
山梨や長野では売ってないし　釣りに行っても釣れない　金も掛かり過ぎた....。
なので今回（山奥地方では）まず出回らない（山奥地方では）珍しい魚類、魚種を期待して）注文したが....。
初回2970円朝獲れセットの内容→黒鯛１　メゴチ５　イボダイ３　いか極小７
２回1500円お試しセット　の内容→鯵2　極小たこ４　イボダイ４　いか極小７　　
３回2970円朝獲れセットの内容→鯵2　極小たこ４　イボダイ３　極小アジ１０前後

843 ：一級汚染ドブ河川しか無い海無県の悲哀：2005/09/25(日) 13:16:23 0

イボダイ...『毎回入ってる』（二度ならぬ三度...酷すぎ）....orz。普段海の魚が喰えない（山奥人な）ので『色々』食べたくて注文してるのに毎回送られてくる
『芸が無さ過ぎて非道い』味も『ありきたりで格別美味しいとは逆立ちしても思えない』
アジ.........『マル』アジ....アジだったら『山奥でも売ってます』はっきり言って『マアジ』と変わらない（名前が違うだけ）1匹150円がいいとこ..
極小いか　極小たこ.....　さばくのが面倒臭い....これらももっと大型のがスーパーで売ってるし（味もさほど変わらんし）量が多くて安い。
コアジとアジを一緒に送ってきてどうしろと云うのだろうか....毎回違う魚種にするのが常識なのに送られてくるのは
捌くのも面倒臭くてうっとうしい極小イカタコとさほど旨くも無いイボダイ、名前が違うだけで（味なんかちっとも変わらん）値段が高い『マルアジ』
せめて『一応希望の魚種を御指定下さい』くらいしとくのが商売人の礼儀じゃ無いだろうか....値段も物凄く安ければ毎回同じものでもガマンできるが
『どう見てもどう味わっても値段は半値程度の物でしかも毎回同じものだからはっきりいって失望しました。』
海にはいくらでも魚がいるでしょう....orz
（キス類　カレイ類　ひらめ類　イシモチ類　あなご　はぜ　ヒイラギ　すずき　アイナメ　ぼら　メバル　いさき　ぎんぽ　イシダイ
イスズミ　ニザダイ　ブダイ　キュウセン　カマス　カワハギ系　たかべ　コノシロ　サッパ　イシガキダイ　メジナ類　ハタ類　
ソウダカツオ系　コショウダイ　コロダイ　ウミタナゴ　シイラ　タカサゴ　サヨリ　とびうお　ホウボウ類　ソイ類　鯛類　根魚諸々）

初回の自分の評価　　　　→黒鯛1000円　メゴチ200　イボダイ100　極小いか150　結論1450円
２回（お試しセット）の評価→アジ298　極小たこ198　イボダイ98　極小いか150　　　　結論750円
３回　　　　　　　　　　　　→アジ298　小たこ298　　　　イボダイ98　極小アジ198　　結論1000円

844 ：これらの文を本日（２５日）業者に送信：2005/09/25(日) 13:17:37 0

（山奥地方では）まず出回らない（山奥地方では）珍しい魚類、魚種を期待して）注文させて頂きましたが
アジ、イワシ、サバ　、いか　たこは（海へ車で数時間掛かる地方）どこでも売ってるのでいれて欲しく無いです。
結果はどうであれとりあえず『お客様の希望の魚種、品目を御指定下さい』くらいは表示するべきだし（他のサイトを見習って）
毎回（しかも3回も4回も同じ種類を送りつけてくるのはやめた方が良いと思う。）アジとコアジを一緒に送りつけてくるのには閉口した。
おそらくは『男の人』の仕事だろうが（女の人の商売はこう云う風に姑息ぢゃ無い）....まったくわかってないし本当に嫌な気分になった...

845 ：名無し三平：2005/09/25(日) 13:46:23 0

ワタリガニを３杯入手しました
無難なのはみそ汁ですか？

846 ：名無し三平：2005/09/25(日) 14:28:05 0

リリース

847 ：名無し三平：2005/09/25(日) 14:29:20 O

>>844 わかるぜその気持ち…しみじみわかる…by長野

848 ：中部横断道早期完成を願う。：2005/09/25(日) 14:50:18 0

>>847
まさかレス返ししてくれるヤシがいるとわ思わなんだ....
サンクス。

849 ：名無し三平：2005/09/25(日) 15:01:17 0

でも、おかしいよね。海から２時間やそこらだったら、とびきりの鮮魚だって
流通させるのは可能だよ。要するに習慣として海産物をあまり食べないから売れない。
従って業者もあまり運ばない。鮮魚は売れ残れば致命的だからね。
そして鮮魚不在のスパイラルとなっていく山奥･･･

850 ：名無し三平：2005/09/25(日) 15:17:51 O

いくら、くだもの、山菜が豊富だといっても海の豊富さにかなわないよな？
たしかに毎日魚が食卓にはのぼらないよな。

851 ：名無し三平：2005/09/25(日) 15:34:33 O

>>844

自ら市場へ逝けば

852 ：名無し三平：2005/09/25(日) 16:21:17 O

ガソリン代がばかにならん

853 ：名無し三平：2005/09/25(日) 16:59:30 0

>>845
普通に塩茹で。10～15分くらいかな。
海水より少し辛くない程度に塩入れてな。

854 ：名無し三平：2005/09/25(日) 17:00:42 O

じゃ望まなければいいじゃん

855 ：名無し三平：2005/09/25(日) 17:17:21 0

穴子さばきたいのだが、うちのまな板ってプラスチックなんだけど
どーしたらいいかな？

856 ：名無し三平：2005/09/25(日) 17:19:24 0

ヒント：ぶつ切り

857 ：名無し三平：2005/09/25(日) 17:21:47 0

ヒント：フードプロセッサー

858 ：名無し三平：2005/09/25(日) 17:47:28 0

>>855
新聞紙いっぱい敷いた上でさばくといいよ。
滑り出したら新しい面を出して。

859 ：名無し三平：2005/09/25(日) 18:18:39 0

>>844 ちょっと酷すぎるよね。　何か20数年前の商売みたいな感じだわ。
他を探してみたらどうなんだろ？

860 ：穴子爺：2005/09/25(日) 20:18:05 0

>>855
自分で釣れるアナゴの最長サイズの板っきれを用意汁
それの長辺の端に沿って２ｃｍの角材を打ち付けろ
これで目打ちもできるし、アナゴの腹側を押さえて
背開きをできる
板がずれる時は頭側の下側に角材でストッパーを打ち付け
それをシンカーの角にでも引っ掛けろ
下に新聞紙でも敷いておけば山の神対策も万全だ

861 ：名無し三平：2005/09/25(日) 22:26:36 0

岸壁で釣るなら、穴子は現場で開いてきちゃうな
釣ってすぐにナイフで頭を刺して〆め
ハリスを切って、適当なアンカー（船止めるやつとか）に結ぶ
道糸ごと巻きつけて固定することもある
あとは小出刃で開いてワタと頭は海へ（海中に落とせばカニが食う）
海水で洗ってビニール袋に入れてクーラーへ
硬直前の方が下ろすの楽

夏場よりこれからのほうが脂の乗りはよかったりする
真冬はちと脂のりすぎで、料理方法に悩むけど

862 ：名無し三平：2005/09/26(月) 17:32:26 0

いつもにっぽん地魚紀行をご利用頂きまして有難うございます。
また、今回はお届けしました商品の品質に関して問題がありご希望に沿えなかった
とのこと、誠に申し訳ございません。
貴重なご意見頂戴いたしまして、今後の参考にさせて頂く所存です。

尚、あらためて弊サイト「にっぽん地魚紀行」のご説明をさせてください。

ご注文いただいた、日生漁協の「朝獲れAセット」及び「お試しセット」は、当日の
水揚げの中から漁協のおまかせで魚種が選択され、ボリュームを重視したお得な
セットとなっております。　今回○○様にお届けした日は、

　　　　　中略

期間内同一産地ではどうしても同じような水揚げ魚種になって
しまい、今回のご不満ご指摘はここに由来するものと思われます。

弊「にっぽん地魚紀行」では、日生漁協の他６漁協と契約しており、各漁協で単一
の魚種指定でのご注文も承っております。サイト上の、
「珠玉の地魚たち」　または、
「こだわりの単品」
部分をクリックの上、各漁協で水揚げされる様々な魚をご覧いただければと思いま
す。特に、福島県の相馬双葉漁協では底引き船が主体ですので、底魚を始めより多
くの魚種をお楽しみいただけるかと思います。
宜しければこの単一魚種指定でのご注文をお勧めいたします。

重ねまして、今回お送りしました商品について○○様のご希望に沿えなかったこと
お詫び申し上げます。
今後ともご満足いただける商品をご提供出来るように各漁協ともども努力していく
所存ですので、にっぽん地魚紀行のご利用の程宜しくお願い申し上げます。

863 ：名無し三平：2005/09/26(月) 17:35:20 0

妥当な値段みたい...。
某スレの方に見てもらったところ....
　　　　　　　↓
937 名前：名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/09/26(月) 14:04:38 0
魚の書き込みは、軽くさーっと見たけど、
気持ちはわかるけど、魚は現物見て買うもんだからなぁ
俺は横浜だけど、三浦の佐島までわざわざ1時間半かけて買いにいくよ
ほんとに美味い魚買おうと思ったら、
それぐらいの覚悟しなくちゃ食えないよ。。

鮮度みてないからなんともいえないけど、
鮮度のよいものと仮定すると、三回目覗いて後は結構妥当な気するよ

魚のリストとあなたの払ってる値段と両方見比べたけど、
その値段じゃ２～3匹が限度とか、
切り身じゃなきゃ買えないな～なんてのもあるし、
同じ場所で捕れないだろ？なんて魚もまじってるし、
ちょっと無理言い過ぎだよ･･･ｗ

あとね～、エボダイのは意外と高い魚なんだよ？
９８円じゃ買えないって・・・ｗ
ある意味逆切れに近いもんあるな(笑)

864 ：名無し三平：2005/09/26(月) 18:27:40 0

↑
>>862はにっぽん地魚紀行の返信メールの一部

865 ：名無し三平：2005/09/26(月) 18:35:36 0

今度買うときは多少値が張っても単品ずつ買うことにするよ。

866 ：名無し三平：2005/09/26(月) 20:24:15 0

>>861
>真冬はちと脂のりすぎで
シャブシャブは試されましたか？
マアナゴじゃないけど、
キュッと雑巾搾りしたら脂がぼたぼた出てきそうなやつを、
ちょっと長めに湯に泳がせて喰ったら、
適応に脂が抜けて、旨かったですよ！

867 ：名無し三平：2005/09/26(月) 23:36:27 0

>>843
マルアジって、九州じゃ食わないよ？
マアジに混ざって釣れるが皆捨てます。
デカイなら何でもいいって訳じゃないでしょ？
ボリュームって、食えるなら何でも詰め込みますって
感じですね。
消費者でも、釣りをするなら文句言っていいんじゃないの？
30cmのマルアジより手のひら（25センチ）位のマアジの方が高かったりするｗ

868 ：名無し三平：2005/09/27(火) 00:22:33 0

穴子は死ぬと皮からの臭みが身に染み込むので、活けに限ると書いてあった。
ホントかどうかは知らんが。

869 ：名無し三平：2005/09/27(火) 14:31:05 0

イキのいいまんまの長モノを素人が捌くのは無理だ。
ウナギもアナゴも包丁入れた途端にねじくれちゃって裂けたモンじゃない。

870 ：名無し三平：2005/09/27(火) 16:02:10 0

メジナのおいしい食べ方は？

871 ：861：2005/09/27(火) 17:50:31 0

>>869
難しいけど3本くらいを一度にやると、慣れもあって問題なくおろせるようになるよ＜長モノ
おろすの失敗したやつは、骨とってフードプロセッサに放り込んでツミレ、蒲鉾に
鍋にすると旨いです　もったいない食べ方ではあるけど

>>866
真冬のは下焼きするか蒸すかして脂抜いてから蒲焼してましたが、なかなか食べきれない
おろした後に湯引きしたくらいじゃ脂抜けない
シャブシャブ風にスライスしてからだと適度に抜けるのか
今年の冬は試してみます

872 ：名無し三平：2005/09/27(火) 18:32:05 0

釣り行って始めてまともな獲物が釣れますた。
３５cmソーダカツオ　１匹　　　２５～３０cmソーダカツオ　５匹
キス　１匹　　サヨリの子供　１匹
ソーダカツオ４匹は大家さんへ献上。
キスとサヨリは野良ぬこにあげます。(*´д｀*)

現地で血抜き・臓抜きしてきたのに、水でジャブジャブ洗いながら初の３枚下ろしにﾁｮﾚﾝｼﾞ。
手冷やすとか、フキン使う（水使用厳禁）とか全然知らなかった・・・しかも下手糞だからグチャグチャｗ
「血合い」とかも知らないのでそのまま切り身（刺身）にしたぽ。
喰べながらネットで　「血合いは食べない方が良い」　と書いてるし　orz　（多分平の方だから大丈夫だと思うけど）

なんつか・・・全然美味しくないぽ。('A`)
カツオはタタキが一番なんだろうけど、タタキも３枚下ろしの所でヘタると思うので他の調理法を教えて欲しす。

サンマみたいに焼いちゃうと美味しくないのでしょうか？(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

873 ：名無し三平：2005/09/27(火) 18:43:09 0

ソーダは内臓と頭取ったら塩茹でにしてなまり節がｳﾏｰ
ヒラは勿体無いけど、丸ならそれがよろし。

なまり節にして薄味で炊いたらご飯のおかずに最高。
焼きほぐしてきゅうりと酢の物にしてもｳﾏｰ

874 ：名無し三平：2005/09/27(火) 19:09:28 O

>>870

メジナは美味いよ、煮付けウマー、刺身ウマー

875 ：名無し三平：2005/09/27(火) 21:09:23 0

ソーダガツオって毒持っている種類がありませんでした？

876 ：名無し三平：2005/09/27(火) 21:52:15 ID:0

>>872
おいおい　どこがまともなのさ？
俺なら、そんなのすべてリリースじゃん。

今頃、大家さん苦しんでるぞ　腹の調子が変だって

877 ：名無し三平：2005/09/27(火) 22:01:45 ID:0

ヒラなら大丈夫なんでねえ。
水でじゃぶじゃぶはあまりよくないけど、そんなに食えないって
こともないと思うけどな。
タタキもいけるよ。

878 ：名無し三平：2005/09/27(火) 22:24:12 ID:0

宗田鰹は燻製にすると美味いと思う

879 ：名無し三平：2005/09/27(火) 23:26:52 0

面倒くさい。だったら、サバを持ち帰って燻製にしたほうがまし。

880 ：名無し三平：2005/09/28(水) 15:28:29 0

40cmくらいのボラなんだけど、どう料理しょう。
自分が釣ったら持って帰らないんだけど
何か、成り行きでもらってしまった。血抜きと内臓の処理はした。

881 ：名無し三平：2005/09/28(水) 15:52:10 0

甘辛く炊くと美味い

882 ：名無し三平：2005/09/28(水) 16:09:03 0

日本酒と生姜を味噌に混ぜた物に漬け込んでみそ焼き
ってのを親がやってたのを思い出した

883 ：名無し三平：2005/09/28(水) 16:27:20 0

ウロコの素揚げ（塩ふってね）

884 ：名無し三平：2005/09/28(水) 16:34:46 0

小鯵の南蛮漬けがいいなぁ。

885 ：名無し三平：2005/09/28(水) 17:15:22 0

コロッケサイズのコウイカたくさん釣れたんだけどどーしたらいい？
そのままコロッケは無しで

886 ：名無し三平：2005/09/28(水) 17:29:40 O

スルメを釣るか買ってきて塩辛にする

887 ：名無し三平：2005/09/28(水) 17:36:47 0

>>885
皮をむいてから沸騰した塩水で湯引きして、テキトーに切って酢味噌和え
カラシ酢味噌の方が合うと思う
他には包丁目を入れてバター炒めとか
どっちも酒がすすむな

888 ：名無し三平：2005/09/28(水) 17:39:43 0

墨袋集めてイカスミスパゲッティっつう手もあるぞ＜コウイカ

889 ：名無し三平：2005/09/28(水) 18:35:47 0

>>887
バター炒めうまそうだな

890 ：名無し三平：2005/09/28(水) 22:37:52 O

水がきれいな鯔なら洗いでカラシ酢味噌がいいぞ。

891 ：名無し三平：2005/09/29(木) 18:05:25 0

>>885
持ち帰るなカス　釣りする資格なし！！　逝け

892 ：名無し三平：2005/09/29(木) 19:06:43 0

>>891
コロッケはもちろんだが、抱卵した大物もちゃんとリリースしろよ。

893 ：名無し三平：2005/09/29(木) 20:59:51 O

メジナて旨いの？塩焼きにしてみたんだがなんか臭いつーか、後味も悪いしもーお持ち帰りは無しかなと思ったんだが。

894 ：名無し三平：2005/09/29(木) 23:00:27 0

>>893
まずい。　冬だけまし。
旨いって言うより、食えるって感じかな？
でも、チヌよりは旨いかな？

ちなみに、俺はイシガキダイが好き。

895 ：名無し三平：2005/09/29(木) 23:50:01 0

クロダイも沖根で釣って活〆してきたやつは臭みなくて、真鯛とあまり変わらないよ
岸のやつはやや臭みがある

メジナ・・・・こっちじゃ食べる習慣がないな＠日本海
クロダイもセリでは値段がつかなかったりする（なので定置網に入ったのを活のまま良く貰う）

896 ：名無し三平：2005/09/30(金) 00:01:31 0

グレは刺身で食うとうまいよ
腹の黒い部分に臭みが有るので
焼く時には特によく取らないと名
後、血にも臭みが有るので、血抜きをすると更にgoo

897 ：名無し三平：2005/09/30(金) 12:36:48 0

メジナは基本的には磯臭い。
ただ、コマセが良く入って養殖場のようになってる場所のは
あまり臭いがない。冬場海苔餌で釣れるヤツは旨い。
臭いのするやつは、なめろう、サンガ焼きにすると気にならない。

898 ：名無し三平：2005/09/30(金) 13:57:22 0

三重県鳥羽方面のエイの料理やってたけど、旨そう。
煮付けたエイを味噌をつけて網焼きしてた。
臭みがまったくなくなるんだってさ。

899 ：名無し三平：2005/09/30(金) 14:24:14 O

食いたいけど刺されるのが怖いな

900 ：名無し三平：2005/09/30(金) 14:34:41 0

900
余裕　ゲット

901 ：名無し三平：2005/09/30(金) 14:35:21 0

レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
マジック点灯

902 ：名無し三平：2005/09/30(金) 22:16:55 O

釣れたサワラをスカリに入れて沈めておいたら
青く発光する虫みたいな奴がくっついて魚に穴があいてました

これって食っても大丈夫でしょうか？

903 ：名無し三平：2005/09/30(金) 23:52:30 0

>>902
虫は食ったこと無いが魚は大丈夫。

904 ：名無し三平：2005/10/01(土) 00:17:54 0

夜光虫に齧られたんだろうけど、食べても問題ないよ
やられたときは痛みやすくなってるから、現場で頭落としてエラとワタ抜いてきたほうがいい

サワラはサイズによるけど、ただ焼いてもイマイチ
酒粕＋味噌とか醤油とかに漬けてから焼くと旨い
釣った場所によるが寄生虫の恐れあるし、酸味が強いので刺身はイマイチ

サワラはサバ折りして活〆して冷蔵きたほうが美味しいよ
スカリに入れておくとすぐに弱る

905 ：名無し三平：2005/10/01(土) 01:08:56 O

>>903-904様
持ちかえってからおろして、塩振って冷蔵庫に入れてあります
明日、調理して食す事にします
ありがとうございました

906 ：名無し三平：2005/10/01(土) 07:36:46 0

>>904
夜光虫はプランクトンで魚食はしません
ウミホタルでは？
別に食べても死にませんが

907 ：名無し三平：2005/10/01(土) 19:38:50 0

夜光虫
ttp://www.pref.kyoto.jp/kaiyo/9-encyclopedia/watch/noctiluca/noctiluca.html
ウミホタル
ttp://umiho.net/nfiles/1umihofsg.html

魚の肉を食べるのはウミホタル(甲殻類の仲間）
真っ赤な赤潮作るのが夜光虫（プランクトン）

908 ：名無し三平：2005/10/01(土) 20:08:08 0

アオリ、昨日結構釣れて今食った。お腹いっぱい。
刺身・天婦羅・酢の物にした。
最初はいいけど、味が濃いからすぐに飽きが来るなぁ。
それにしても、あれが高級品だってのが未だに信じられん。

909 ：名無し三平：2005/10/02(日) 00:31:41 0

>>908
800～１kgが一匹釣れれば十分だな。

910 ：名無し三平：2005/10/02(日) 01:32:54 0

>>908
確かに、3週連続でアオリ食うと飽きるね。
いや、イカだけでなく、魚って結構飽きるよ。

俺は釣りに行く途中で蕎麦食ってるが、これは飽きないね。
釣りモノは同じだと飽きるので、毎回何を釣るかで悩むよ。

タチウオをはじめて釣った時は、妻に旨いって言われて、釣りつづけたら
もうタチウオだけは持って帰るなと言われた。

911 ：名無し三平：2005/10/02(日) 08:08:53 0 BE:34680555-

東京湾でイシモチが爆釣中。
で、火を通す料理でおすすめがあったら
レシピよろしく。

>>908
アオリイカは、なめろう風か団子揚が旨い。
あと、一夜干しも。
･･･ほんと、刺身は飽きるよね。

912 ：名無し三平：2005/10/02(日) 08:40:29 0

一緒な魚ばかりだとさすがに飽きる
イカは、冷凍しておくとかなり長持ちするから
平板にして一枚ずつラップして置くと、好きな時に解凍して食える
刺身もＯＫ　ウマー(~_~)//

913 ：名無し三平：2005/10/02(日) 08:45:26 0

>>910
ﾜﾛﾀ
でも釣った物の本当の良さに気づくのは、他所で同じような物を食べた時。
以前、評判のお店に逝ってみたことがあったが、「あれっ、こんなもん？」という感じだったよ。

914 ：名無し三平：2005/10/02(日) 11:11:06 0

食べるために釣るなら、種目を最低５種類は持ってないと家族も倦厭する
おれはメバルを基調に四季折々、アイナメ、カレイ、ヒラメ、コチ、ソイ、サバ、イナダ、
サワラ、アナゴ、イシモチ、ハゼ、タコを織り交ぜる。それと、１魚種を家族分釣ったら、
たとえ釣れてても、次のターゲットに切替えている。

915 ：名無し三平：2005/10/02(日) 18:37:55 0

>>911
毎年末に泊まる民宿の料理だけど、正確なレシピは不明です。
・鱗、ワタ、エラを処理して、背びれに沿って庖丁を入れ、唐揚げにする
・ごま油、醤油、酢、トウバンジャンを混ぜて中華っぽいたれを作る
タレに漬けながら食べてビールを飲む
以上。
イシモチは水っぽいのでカリッと揚げるとなお美味しい。
白ネギのﾐｼﾞﾝ切りがとっても合うよ

916 ：名無し三平：2005/10/02(日) 19:33:33 0

>>915
美味そうなのはよくわかるんだけど････
もう少し文章勉強汁

917 ：名無し三平：2005/10/03(月) 16:34:02 0

ホシザメを釣りました。
おいしいサメと聞いていたのですが、どういう料理がいいんでしょ？

918 ：名無し三平：2005/10/04(火) 12:25:16 0

>>917
湯がいて酢味噌、竜田揚げ、煮付け、バター炒め塩胡椒

919 ：名無し三平：2005/10/04(火) 22:28:33 0

マグロの生ハムねぇ

喰いて～～～

920 ：名無し三平：2005/10/04(火) 22:34:22 0

女体盛りていくらぐらいから出来るんですか？
一度頼んでみたいんですが

921 ：名無し三平：2005/10/04(火) 23:45:04 0

一まんもだしゃーやる女そこらにゴロゴロおるやろ

922 ：917：2005/10/05(水) 11:55:37 0

>>918ﾚｽﾄﾞﾓｰ
このホシザメって内臓が臭くて取り出すまで大変だったよｗ
刺身が旨いってどこかのサイトにあったけど
この臭気の中、気分的に萎えてしまい断念。
結局、煮付けとバター炒め塩胡椒にしておいしくいただきました。
中骨以外の骨がないかのように少なく食べやすくていいですね。

923 ：名無し三平：2005/10/05(水) 18:47:43 0

嫁にカンパチ(３kgもん）とワカシ(１ｋｇ未満）を渡して、腹だけ出しておいてと頼んだら、
ショゴは大根と一緒に煮付け、ワカシは刺身に…
ああ、頼んだ俺が悪かった。ショゴの刺身が食いたかったのに…。

今からショゴ大根とワカシの刺身食ってきまつ　Orz

やっぱり食べたければ自分でやるべきだと反省中。

924 ：名無し三平：2005/10/05(水) 20:50:26 O

それはおめでとう

925 ：名無し三平：2005/10/05(水) 22:34:13 0

>>923
ご愁傷様、カンパチの刺身ってほんっと美味しいからね。

926 ：名無し三平：2005/10/06(木) 01:54:12 0

負け惜しみじゃないが、カンパチの煮付けもうまかった…

927 ：名無し三平：2005/10/06(木) 02:45:35 O

月桂冠のCMの焼き魚は何て言う魚ですか?

928 ：名無し三平：2005/10/06(木) 05:04:38 O

チヌってうまいって人とマズいって人がいるけど、
ホントのところどうなんだろう？

929 ：名無し三平：2005/10/06(木) 07:16:59 0

季節によるんだよなチヌは。
夏なんか水っぽいしその上泥臭くて塩焼きくらいにしかならないけど、
冬に釣れる４０ｃｍ級は油乗ってて刺身でも美味いよ、春もそこそこおいしい。

ただ個体差が激しいと思う。

930 ：名無し三平：2005/10/06(木) 12:50:27 0

釣れる場所にもよるだろちぬは。

931 ：名無し三平：2005/10/06(木) 19:02:25 0

いままで、ショウサイのヒレをヒレ酒で呑んでたんだけど、
毒があるとか（まだ生きてるが）。
ショウサイのヒレ酒は呑まないほうがよろしでっしゃろかね？

932 ：名無し三平：2005/10/06(木) 19:05:33 O

いままで呑んでたなら手遅れかと

933 ：名無し三平：2005/10/06(木) 19:13:54 O

イシダイとスジアラ潜ってとって来た。

どうやって食べよう？

934 ：名無し三平：2005/10/06(木) 20:04:16 0

>>933
一応内臓は取った方がいいと思うけど

935 ：名無し三平：2005/10/07(金) 17:08:50 O

60センチ　スジアラは半分鍋とみそ汁でいただきました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

45センチイシダイは、刺身はあんまり好きくないから、塩焼きで食べようかなぁ？
(・∀・)イイ？

936 ：名無し三平：2005/10/07(金) 17:23:23 0

（・∀・）イイんじゃナイっすか～～？

937 ：名無し三平：2005/10/07(金) 17:29:38 O

なにをかくそう、サザエやウニなどを常食しているイシダイの刺身は超絶品、ラクに真鯛の上を行く。

塩焼きでいいんでね？

938 ：名無し三平：2005/10/07(金) 21:08:25 0

石鯛は皮の湯引きが(　ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ポン酢に紅葉おろしが（・∀・）ｲｲ!!

939 ：名無し三平：2005/10/09(日) 13:23:37 0

ゴマサバで〆サバをつくるときに、皮がうまいこと引けません。
なにかコツのようなことがあれば教えてください！！

940 ：名無し三平：2005/10/09(日) 13:26:12 0

ヒント:湯引き

941 ：名無し三平：2005/10/09(日) 19:57:27 0

しめ鯖の皮を引くってもしかして〆る前に包丁で引いてるのかな？
〆てから手で皮をつまんで剥くのではないのですか？

手持ちの料理本にはそう書いてあります
あと頭から尾のほうに剥くと剥きやすいようです

942 ：名無し三平：2005/10/09(日) 20:10:10 O

逆でやると身がずたずたに成るよね…

943 ：名無し三平：2005/10/10(月) 00:55:40 0

うなぎが釣れたんですが、30cmぐらい....。
蒲焼にはちょっと小さく、どう調理しようか思案中。

944 ：名無し三平：2005/10/10(月) 06:21:11 0

飼ってから食らえ

945 ：名無し三平：2005/10/10(月) 10:44:52 0

>>943
まだ子供じゃないか　かわいそうに　親も心配してるぞ
そんな罪のない子を拉致して監禁してるのか

なに？　そのうえ殺して喰うつもりか？　
それでも人間か？
おまいは人間の心を持ってるのか？
血も涙もないやつだな　

さて、ぼちぼち殺生しまくりにでも行くか・・・・
鰯はちっこいのが旨いね　　

946 ：名無し三平：2005/10/10(月) 21:21:44 0

フエフキダイ釣れますた・・・。
定番の刺身にして食す・・・小骨が気になるけどウマー。
アラ汁も作ってみたけど・・・今まで食した中で一番っす！！（麦味噌サイコー）。

947 ：名無し三平：2005/10/10(月) 23:46:53 0

フエフキって美味いの？
前に伊豆で偶然釣ったんだけど、熱帯魚みたいでマズそうなので放してしまった。
食ってみればよかった～。クソ～。

948 ：名無し三平：2005/10/10(月) 23:59:35 0

>>946
釣れた個体によりますが、ラッキーですねｗ
南方系の魚は、しかもフエフキはかなり不味いです。
一度匂わない香具師を食ったこと有るけど
そりゃ旨かったよｗ
微妙なんですよね、コイツだけはｗ

949 ：名無し三平：2005/10/11(火) 00:35:29 0

>>943
それくらいのは今度帰してやれよ。
ダムへ行けばメーター級の化け物ウナギがいるからさ。