【お酒】リキュール「激辛天国」を発売　古酒に県産唐辛子丸ごと１本漬け込む　岐阜県

　古酒に県特産の野菜として「飛騨美濃伝統野菜」に認定された唐辛子
「あじめコショウ」を漬けた新しいリキュール「激辛天国」（３００ミリ、
１５７５円）が発売された。手掛けたのは１８３５（天保６）年創業の酒蔵
「白木恒助商店」（岐阜市門屋門）。丸ごと１本のあじめコショウを漬け込み、
辛みを抽出。甘みや酸味が辛さと調和するように１５年物、１３年物、８年物の
３種類の古酒を混ぜた。そのまま漬けると辛すぎるため、種を取ったり、流水に
さらすなどして辛さを調整した。

　あじめコショウは旧福岡町（現中津川市）で、約４００年から栽培される
純血種に近い唐辛子。町内を流れる付知川のアジメドジョウに形が似ていること
から名付けられた。開発した企画・営業担当の白木さん（４０）は「日本酒と
唐辛子の相乗効果で、寝る前に飲むと体が温まる。味わったことがない味と評判
です」と話す。暖めて飲むと辛さが際立ち、ロックやお湯割りにすると辛みが
和らぐ。料理の調味料にも使えるという。

　蔵元直売所やインターネット、県内の酒販店などで販売する。

▼中日新聞　
http://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20090506/CK2009050602000035.html
▼県特産のあじめコショウを日本酒の古酒に漬け込んだ「激辛天国」（画像）
http://www.chunichi.co.jp/article/gifu/20090506/images/PK2009050602100093_size0.jpg

唐辛子なのにコショウとはこれいかに

ウリも焼酎にトンガラシつけこんだことある
うまいニダ

宮古島でクースーと言ったら
泡盛に島唐辛子を浸けたもの

ビールで唐辛子入ったのあるけど辛くて飲めなかった

♪「天保６年よりスピリッツは置いておりません」

　　　　　　　　　―― イーグルス『ホテル・カリフォルニア』

ハブ酒

唐辛子1本、ってたいしたことないと思ったらえらくでかい唐辛子だなｗ

>>2
つ柚子胡椒

サントリーから許可を得たのか？

これは自分家でできるな
辛さも調節できるし

>>5
コロナビール？

こういうのは、セットとしてイロモノな「ハバネロ１０本入り激辛！」とかも作っておくとおもしろいんだが。

＞蔵元直売所やインターネット、県内の酒販店などで販売する。
最も多い出荷先は隣国になったりして。。。

>>4
コーレーグースじゃなくて？
つうかアレあんまり旨くないよな、好んで入れたくはない

これは沖縄のコーレーグースのぱくりですね。

>>12
コロナは瓶にレモンとか柑橘系を差し込んで飲むと旨い

こんなの飲んだら、胃が壊れるだろ。

激辛は韓国起源ニダ

通称タバスコ

>>20
タバスコはトウガラシを塩漬けにしてミキサーにかけたもの。

コーレーグースを参考に、辛さを「飲める程度」にしたのでしょう。

調理用だろ

勘違いした野望を滾らせるマスターのオリジナルカクテル並