【食/栃木】「しもつかれ」づくり大忙し　道の駅ばとうで連日300食の大人気

【那珂川】北向田の「道の駅ばとう」レストランで連日、
本県を代表する郷土料理「しもつかれ」づくりが大忙しで行われている。

　しもつかれは二月最初の午の日に、五穀豊穣や商売繁盛を願い、赤飯とともに稲荷神社に供える郷土料理。

　同店では早朝から大鍋二つを使い、毎日約三百食を調理。
焼いたサケの頭を酒、大豆、酒かすとともに煮込んだ後、ダイコンやニンジン、油揚げなどを加え、
丹念にあくを取りながらさらに煮込んでいく。
「臭みのない万人向きの味」（木村美津子店長）という自信作は、平日でも売り切れるほどの人気という。

　二百グラム入り二百円、四百グラム入り四百円。三月中旬まで販売予定。
初午の二月六日に食事客先着百人に無料提供する。問い合わせは同道の駅電話０２８７・９２・５７１１へ。

（下野新聞）
http://www.shimotsuke.co.jp/town/region/north/nakagawa/news/20090121/100960

まさかの小野寺浩二スレ

いろんな土地に住んでいろんな郷土料理にテを出してきたが
しもつかれにだけは、どうしても「チャレンジ」できなかった

現地の土地の人もゲロの味とか言うもんだからｗ結局スルーしてしまった
でもオニオロシだけは持っていたりする

【話題】ネットオークションで童貞男性が高値で売れる！　平均30万円前後、100万円を超える例も！　〜「おねえさんが可愛がってあげる」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1231393284/215-
　　　 　 　 　 　 |ヽ
　　　　　　　　　 |:::ヽ
.　　　　　　 　 　 |::::::ヽ
　　 　 　 　 　 　 |:::::::::ヽ
　　　　　 　 　 　 |::::::::::::ヽ　 　 　 　 　 　 　 　 ,.:i
　　　　　　　　 　 |::::::::::::::ヽ　　　　　　　　　 ／:::| .＿,,,
　　　　　　　　　　|:::::::::::::::::ヽ.　　　　　 　 ／::::::::'´:::;／
　 　 　 　 　 　 　 |:::::::::::::::::::::ヽ.　　,,. -‐'ヾ::::::::::::;／
　　　　　　　　　　 ヽ::::::::::::::::::::::ヾ´　　　　 ｀;;;／
　　　　 　 　 　 　 　 ヽ:::::::::::::::::::::ヽ.　　　 　 /
　　　　　　　　　　　 　 >':::::::::::::::::::::ヽ.　　 ／ 　　＜　童貞は母性本能をくすぐるらしい
　　　　　　　　　　　,.::´:::;;;;::::::::::::::::::::::ヽ／ 　　　　　
　　　　　　 　 　 　/:;;｡'''　 ｀;:::::::::::::::::::::::ヽ.
　　　 　 　 　 　 　ﾚ'‐--ー'''ヽ:::::::::::::::::::::::::ヽ､
　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 ヽ::::::::::::::::::::::::::｀ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ヽ::::::::::::::::::::::::::::::｀ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀''''ー‐-- ::::;;;;::::::::::｀ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￣｀''''ー-`

ばとうのしもつかれ

馬頭か・・・・
懐かしいなぁ・・・

馬頭町、広重美術館は小さいけどマジお勧め。
温泉は、ナトリウム単純泉だけどまぁまぁお勧め。
食べ物は、新蕎麦の季節にいくべき。て秋か。

>>3
東のしもつかれ　西のふなずし

【食/琵琶湖】臭くない！？ ふなずし開発へ 滋賀の産学官連携
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1232854898/

骨まで食えるように煮た鮭の頭、大豆、油揚げ、鬼おろしですった人参と大根

これを醤油と風味程度の酒粕ともろもろでにこんだ料理が不味いわけがない

見た目はゲロだが

うまいぞこれ。
見た目はゲロというより水っぽい味噌に見えた。

罵倒スレかと。
ああ勘違い。

しもつかれ
すみつかり
しもつかり

アツアツで食べるといいぞ
下手にぬるいのがゲロ感増す要因になる

文字だけでもおよそ食い物に見えない
これってうちの近所では伝統的に豚のエサだったレシピ　醤油抜きで

しもつかれはウチは基本は鮭から出る塩だけ
水分は大根から出る水分だけ
だからへんな味しないよ、おいしいよ。酸っぱいとか無いよ
さめたところで日本酒の燗と食べると最高

見た目は最悪だがとても美味しいんだぞ

「霜付かれ」が語源なのかな？
大根を荒く擂った姿が霜に似てるとか？

冷やしたしもつかれを炊きたての赤飯にかけて食うのが通の食べ方てデラコーが言ってた

冷やした方がご飯に合うと思う

流ししもつかれをまだやっている地区は異常

地域一体日本酒臭い
とっとと県央みたいにカレーにしちゃえばいいのにね

渋井優勝、本県勢が表彰台独占　大阪国際女子マラソン

ttp://www.shimotsuke.co.jp/

>>16
あまりの旨さに下野（しもつけ）の国に居付くので”しもつかれ”

まずいよ

なんだ栃木か。

見た目はあれだがウマい
好きになりました

旨いのか？
子供の頃、親に「カレー」だと騙され食べて吐き出して以来食ってないわ。

偽ゲロか

森高千里のロックンロール県庁所在地では各県の紹介のコーラスで名産品が入るんだけど、
栃木はしもつかれなんだよな。ギョーザってのは栃木名物になってまだ意外と日が浅い。

しもつかれの記憶がなにもかも汚してしまってもう森高千里の歌も顔も脚も思い出せねえよ……

ああ、ゲロ的な食い物ね。
うまいの？

カレー味はいける

アツアツのしもつかりなんて聞いた事ないよ、冷やして食べるのが基本。
馬頭道の駅のは去年は初めの頃は美味しかったが後半水ぽくなりイマイチに、今年はどうか？茂木道の駅も人気あるが食べた事ない
芳賀道の駅のは残念ながらマズイ。高根沢の農産物販売所のもダメだな。
スーパーではオオタニが週イチ位に販売、まぁまぁの味かな。壬生の松島肉店のは
酒粕なしで超アッサリです。あと今食べてるとこの店は昔風の感じで大人のしもつかりかな。
学校の給食で試しに出したけど食べたのは家の息子だけ、先生もアウトでした。
しもつかりは味の分かってる人が食えばいいんです。

ついでに　餃子はミンミンも正嗣も工場で作ってます、評価分かれるがアッサリ
の正嗣が私は好きです。ミンミンも美味しいけどチト味がくどいね。

冷やしてごはんにかけると
ハフハフっのAAみたく食える。

ゲロとかいってる香具師もう一回食ってみろ

で、熱いのと冷たいのはどっちが旨いんだ？

まあ本当に旨ければ日本中で食ってるわな
特殊な材料を使うわけでも無いんだからさ
子供の頃に食わされた覚えがある地元民しか旨いと感じない食い物なんじゃね

栃木県の給食には毎年出るんだけど、
納入される量がそのまま廃棄されるっていう、恐ろしい食べ物。
俺も栃木県出身だけど、みんなゲロって言ってた。

食べた事がない人にしもつかれの説明すると、食べるとまず魚の生臭さが口一杯に広がって、
その後に酒かすの気持ち悪い甘さが襲ってきて、その味を我慢したままダイコンやニンジンの菜くずを楽しめる料理。

絵的にちょっときついなこれ

子づくり大忙しでしもつかれ、かと思った

>>40
>子づくり大忙し

ここも竹子スレかw

　　 ＿l￣|＿_　　　／ >　　　　　　　　　　　　　　　　 ＿　
　　[＿　 ＿　 |　__コ　l＿　 ＿＿＿＿＿＿＿＿　　[＿] 　/|
　　　　|　|　|　|　|＿　 ＿|　|＿＿＿＿＿＿＿＿|　＿＿／ /
　　　　|__|　|__|　　　|__|　　　　　　　　　　　　　　　　＼＿_／　
＼　　　＼＼　　　 __,,...--―'' ^￣￣￣`ｰ-- 、　　　／　／
＼ 　　　　　 　 _,-'　　/　　　/　　　　　／　　 　ヽ､　　　
　　　　　 　 ／　 ＿,,..---――-- ､..＿_　 ／　　 　ヽ　　　／
　　　　　 ,/ ,,-''~　 > <　　　　　　 　 　 `ｰ､ 　 　　 　i､
　　 　　 /-"＿_　 , ^　　　､_＿__,,-― 　 　　ヽ 　 　 　|　
_　 ,ゝ　/ ￣＿_ ｀'　 　　 　　､__,,--､　　　　　ヽ 　　 　|　　 ―
― ).　｜　'~ llllﾟ|l`　 , 　 　　 ＾ l||||ﾟ|l!　 　 ,i　　 | 　＿ ,|　――
-　 ）　 |　 　`-"　　i'　 　　 　　￣ 　 　 　Ｕ　　| 　-,/　　　＿
　　 ,>　.|　 　　　　　`―' 　 　　　　　　　　　 　.|　　/
,　　 　＾ ヽ　　　　　　,ニ==、　　　　　　　　 　 / ／
, '　 　 　 　ヽ　　　　　 'ニ~'　　　　　 　　 _,-''､'　　　　　　＼
　　　　 　 　　`　ー--､..._＿　＿,,..---―''　　 -ヽ　　　　
／　　　　　　　　/　`､　`,ｰ "､　 ,,-"　　　　/　　 ヽ　　　　＼
　　　　　　　　 i"､　|　`-'〉-〈　ヽ'　　　　　　|　　　 |　　＼
／　　　　　　 / 　 ﾞ i　　 |ﾆﾆ|　　 ┌─┐　 |-￣-`|

友人からもらったが
ゲロよりきつかった

もんじゃとしもつかれは2大ゲロ食物だよね

またこの季節が・・・

栃木は宇都宮〜
（しもつかれ、しもつかれ〜）

各家庭で味が違うけど、
酒粕を入れ過ぎるのと、鮭の調理法が悪くて生臭いのは嫌だな。
ちなみに栃木県庁にある食堂の月替わりメニューで出てたことがあったが、
そこそこ美味かった。

>>7
>馬頭町、広重美術館は小さいけどマジお勧め。


　　　　　　 /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　ﾉ::,/ﾉ;ノ);;);;／~);;;ﾊ;ﾉ;;ﾉ;;人:::ヽ
　　　　　/::::::l | ,=・=　ﾝｰ―-ｔ=・=､j l:::::::ヽ
　　　　/;::::::::j　`ー-ノ ● ● ヽ一' 　 |:::::::::ゝ.　　　
　　　/:::::r'rﾉ　　　　　　　Ｕ　　　　　　｀`‐､::::ヽ
　　/::::::ﾚ' 　 　 　 ﾞY⌒'ー─'⌒Y　　　　　 i:::::ヽ
　ﾉ::::::/　　　　 　 　l　､＿__,,ノ │　　　　　l:::::::::｝
　｛:::::{　　　 　 　 　 l　 `ｰ'ｰ'　　|　　　　　 }::::::::j　　ビックリしたぁ…
　 l::::::l　 　 　 　 　 ﾉゝ､＿_＿_,,ハ　　　 　l::::::::l
　　|::::ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　ﾉ:::::::|
　　ﾉ::::::>､　　　　　　　　､＿,　　　　　_／::::::::|
　(:::／　　｀'‐､__,r､‐--､ 　 　 　 　_ノ　　｀‐;:::)
　　r':‐､　　　　メ､_｀`>->---‐-''´　　　　　ﾉヽ
　 ,'　　 ﾞ､ヽ／ ／　,)/ ∧　　　　j rv‐r､　/　　　ﾞ､
　 i　　　　/ 　´ r'´ ,ﾉV　 `ー一' /./_」 ｀r‐､　　　}
　 l　　　;ｲl　　 　 r'´ ノ　　　Ｎ　ヾヾ､`(￣ヽヽ;　　l　

　　　　　　　　　　　　たけこ

祖母が毎年作るんだけどその日は台所にATフィールドが・・・orz。
匂いだけでゲロ吐けるんだが他の家のはもっとましなのかな。

魚の生臭さと酒粕のアルコール臭をクリアできないとダメだな。

>>48
２０．Ｏｋｔ．２０００（Ｆｒ.）
　そろそろ免許を書き換えなくちゃなのだが、１１月に入ったら休みなんて貰えるか分からない状態らしく、
ちょっと危険を感じて、おまけに住所変更もしてないもんだから、役場に行って住民票を貰ってくる。そし
たら窓口の職員さん（一応私も公務員なので先輩にあたる）が「竹子さん（注：普段私は本名の名字で呼ば
れているのに、この時は本当にＨＮで呼ばれた）、読んだわよ」なんて言ってくる。

　な。な。な！！！

　どうやら誰かがプリントアウトしたものが回し読みされているらしいのだ。確かに役場の中にウチのＨＰを
知ってる人はいるのだが、そこから漏れたのだろうか……。いや、読んで貰えるのは嬉しいけど、もしそのう
ちの一人がＰＣできるヒトで、ＵＲＬたどってＨＰにやって来て、取り敢えずみんな閲覧してみて、芳名帳も
覗いてみて、真っ昼間にレスしている私を見つけたりしたら……。

　知っているだろうか、公務員は途中で辞めても退職金は出ないらしい。きっと倒産しないからだ。公務員が
辞めるときは、自分の都合でか、さもなければ何か不祥事があった場合だ。逆に言えば、公務員は不祥事でも
無い限り辞めさせることができないのだ。つまり、私を辞めさせたいと思ってる上司がいたとして、仕事中に
芳名帳にレスしてるのが耳に入ったりしたら、格好の材料になるわけだ。いや、辞めさせられてもいいんだけ
ど、今急にと言われても困るし。

　ってなわけで、免許の書き換え期限が近づいていることよりも遙かに身の危険を感じた私は、職場に戻って
から早速別のサーバを借りた（←ある意味全く懲りてない）。ＨＰの引っ越しなんて簡単に済むと思ってたら
とんでもなかった。小竹庵も随分と煩雑になったものだ。取り敢えず全部のファイルをＰＣに落として、新し
いサーバにＦＴＰでアップロードしようとしたら、時間切れで数個のファイルしか上がらなかった。それでも
私は頑張った。今日指導者が休みで本当に良かった。

　ってなわけで、無事ＨＰ引っ越し遂行（まだ若干の不具合あり）。旧アドレスからは真っ先に芳名帳と日記
のリンクを外した。これから徐々に縮小して、文章系のものだけを両方で更新していくつもり。ＨＰ名どうし
よ。「別冊小竹庵」とか。「読み物小竹庵」とか。

　結局家路についたのは深夜を回っていた。引っ越し恐るべし。

>>27-28
渡良瀬橋は足尾銅山の話

広重美術館の竹子って香具師ひどすぎねーか？

>>3
それは絶対食ったこと無いヤツが言ってるんだよ
実際はクリーミーで凄く上手い
ただし下手なヤツが作ると生臭いことはある

圧力なべで鮭の頭粉砕するからくさくねえけどな
生臭いとかいってるのは作ってるやつがよっぽど下手糞
酒粕もたいしていれないし酒臭いほど入れるとか糞不味いかす汁でも作ってんのかよ

たけこのしもつかれ

そちらで成長した竹子さんが川越で発狂していますので引き取ってください
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1223867343/