【香川】あん餅雑煮づくりで食文化体験
1 ：依頼951＠初恋φ ★：
【香川】あん餅雑煮づくりで食文化体験
高松市玉藻町の県歴史博物館で26日、親子連れらがあん餅雑煮などの郷土料理
づくりに挑戦する催しがあった。調理のポイントを講師から教わった後、約1時間半
かけて料理を仕上げた。
同館によると、あん餅雑煮は県平野部では主に白みそ仕立てで食べられているが、
綾歌・仲多度郡などの中山間地、観音寺市、塩飽諸島などでは赤みそやすまし
仕立ての雑煮もあるという。
「郷土料理を味わいながら県の歴史や文化にも関心を持ってほしい」と毎年度行っており、
今年度はふるさと料理研究家の堀井ヒロさん（75）に講師を依頼し、昨年7月に続き2回目。
あん餅雑煮を食べるのは70年ぶりという、高松市から参加した浅野総一さん（77）は
「雑煮の懐かしい味とにおいが、幼いころの高松の風景を思い出させてくれました」と
感慨深げに話していた。
写真 あん餅雑煮を70年ぶりに味わったという浅野総一さん（右）＝県歴史博物館で
http://www.asahi.com/food/news/images/OSK200801270006.jpg
朝日新聞
http://www.asahi.com/food/news/TKY200801270092.html
高松市玉藻町の県歴史博物館で26日、親子連れらがあん餅雑煮などの郷土料理
づくりに挑戦する催しがあった。調理のポイントを講師から教わった後、約1時間半
かけて料理を仕上げた。
同館によると、あん餅雑煮は県平野部では主に白みそ仕立てで食べられているが、
綾歌・仲多度郡などの中山間地、観音寺市、塩飽諸島などでは赤みそやすまし
仕立ての雑煮もあるという。
「郷土料理を味わいながら県の歴史や文化にも関心を持ってほしい」と毎年度行っており、
今年度はふるさと料理研究家の堀井ヒロさん（75）に講師を依頼し、昨年7月に続き2回目。
あん餅雑煮を食べるのは70年ぶりという、高松市から参加した浅野総一さん（77）は
「雑煮の懐かしい味とにおいが、幼いころの高松の風景を思い出させてくれました」と
感慨深げに話していた。
写真 あん餅雑煮を70年ぶりに味わったという浅野総一さん（右）＝県歴史博物館で
http://www.asahi.com/food/news/images/OSK200801270006.jpg
朝日新聞
http://www.asahi.com/food/news/TKY200801270092.html
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2 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 02:33:11 ID:A1hcsSKI
2get!
あんもちって偽装の三重ふくだったか全国的に有名なのは？
あんもちって偽装の三重ふくだったか全国的に有名なのは？
3 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 02:34:05 ID:+bwem88V
うまそうな。
伝統物だね！
伝統物だね！
4 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 02:35:50 ID:0GhzNrkQ
うめえよ、雑煮にあんいり餅入れたの食わずに
死ぬ奴かわいそう
死ぬ奴かわいそう
5 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 02:35:58 ID:+bwem88V
大福入りのぞうにとか…
6 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 02:49:50 ID:0GhzNrkQ
ダイフクは、だめだわ
生地がゆるいからな
生地がゆるいからな
7 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 02:53:38 ID:YvojYO9Z
白みそを入れた和菓子もあるから合わない事もなさそうだけど
しょっぱ甘かな
しょっぱ甘かな
8 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 03:07:02 ID:pqXd5Dvd
おいしかったけど、一杯でもういい。
9 ：やまとななしこ：2008/01/28(月) 03:32:36 ID:ZG38soQX
10 ：やまとななしこ：
餡餅雑煮は激ウマです。
よく知られている白味噌仕立てのものよりも
すまし仕立てのものの方がおいしいです。
白味噌仕立ては甘すぎます。
よく知られている白味噌仕立てのものよりも
すまし仕立てのものの方がおいしいです。
白味噌仕立ては甘すぎます。