【京都】ドングリ食べよう、自然の味わい　幼稚園児に食べ方紹介

桂高（京都市西京区）の男子生徒が１１日、左京区の洛北せいか幼稚園を訪れ、
園児にドングリを焼いて食べる方法を教えた。生徒が幼い時、近所のおじさんに
教わって友達と一緒に食べた思い出の味を、子どもたちにも知ってもらいたいと
企画し、園児が「おいしい」と喜んで食べた。

植物クリエート科１年でバイオ部に所属する中川さん。昨年からザリガニや
カブトムシに触れる自然体験教室を同幼稚園で開いており、今回はドングリを
園児と保護者に振る舞うことにした。

中川さんは子どものころから自然の中で遊ぶのが好きで、小学生の時、植物に
詳しい父の友人から、ドングリの１種でスダジイとツブラジイの実は毒もなく、
おいしく食べられることを学んだ。

この日、３−５歳の園児と保護者ら約２０人を前に、２種類の実をフライパンで自然
に殻が割れるまで熱する調理方法を実演した。参加者全員がドングリを食べるのは
初体験だったが、トキオちゃん(3)は「この味好き。もっと食べたい」と笑顔を見せ、
母親たちにも好評だった。

中川さんは「ドングリは苦くて食べられない種類が多いが、おいしいものもあると
知って欲しかった。砂糖を使わない自然の味わいを喜んでもらえてよかった」と
話していた。

ｿｰｽ
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2007121100185&genre=F1&area=K10
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2007/12/11/P2007121100185.jpg

>>2は北朝鮮公民。

子供のころドングリ割ってみたら、
何かの幼虫がいっぱい入っててびびった記憶が。

トキオちゃん(3)・・・

ドングリは厭くが強くて食べれないと聞いた。
食べれないものを無理して食べさせるのが自然の味わいだとか意味わからない。
こんな幼稚園に子供預ける気にならない。

ころころ

えー 食べてみたい
ウチまで焼きに来てほしい
＞スダジイとツブラジイの実

見分け方わからんし

水に浸けとけば灰汁は抜けるよ

どんぐりが落ちてるじゃねーか
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/soc/1196510754/l50

【トトロ】どんぐりを育てるスレ その２
http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/engei/1194813424/l50

ббббббどんぐりコレクタ−бббббб
http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/collect/1006469399/l50

>５
ドングリは縄文人の常食
灰汁でアク抜きしたら食えるよ

うちでは落花生豆腐ならぬドングリ豆腐を作ります

どんぐり食べるの朝鮮人だろ

>>10
縄文人しか食べてないようなアクのつよいものをわざわざ食べさせる必要がないという意味だけどバカにはわからないんだね

ちなみにどんぐりのアク抜きは相当大変だよ。一回や二回じゃ無理。
そこまでやって食べる意味が現代にはない。

椎の実はよく拾って炒って食べたな。

米喰いの弥生人の呪いだな・・・大陸側では露助や朝鮮で
ドングリから食べ物を造る習慣が残ってたわけだが

ちなみにドングリ、クリなどが文明国の主食になれなかった
事情は銃、鉄、細菌に書いてあった。　

土器はあく抜きの道具として発明されたらしいね。
あく抜きのためにドングリを煮るための道具として。

これ「スダジイとツブラジイ」って、要は「椎」の一種だろ
>>15の書いてるように「椎の実」は食べられる
別に生でも平気だが、ま、そんなにガバガバ食べるもんじゃないけどな

>>5はゆとりだろうな

椎の実はオヤツに丁度イイよな。
酒のつまみにもいい。
コナラやクヌギの実は皮剥いて一晩水に入れて、
栗みたいにして食える。
セミは羽もいで、焼いて胸の筋肉がウマイ。
幼虫は焼いて食う。クリーミーだ。
こんなのサバイバルや山屋の基本だろ。

>>5はゆとりだな。

どんぐりうめえ
めんどくせぇけどこういう野趣もたまにはいいもんだ

縄文時代の人間は、ドングリやクリを主食にしていたんだなあ。
しかしその後、なぜケシツブみたいな米を主食にしょうと考えたんだろう？

この記事書いてる人がゆとりじゃないか？
なんで椎の実をドングリと書くんだ・・

「ドングリ」が木の実の総称かと思って調べてしまったじゃないか

すみません　「ドングリ」はブナ科の果実の総称なんすね
で、シイもブナ科なんすね　自分ゆとりっした！

ドングリコロコロ馬場チョップ♪

>>5 　　ドングリは厭くが強くて食べれないと聞いた。食べれないものを無理して食べさせるのが自然の味わいだとか意味わからない。 こんな幼稚園に子供預ける気にならない。
>　　　
　　おまえは何処の子だ、お勉強が足りん、縄文人はこれ食って命繋いでたんだ、スダジイは香ばしくてウマいの知らんのケ。

>>13
信州では、明治期まで食べている。

江戸時代を通じ、どんぐりの収穫量が記録されている。

シバ栗も学校に行く途中に落ちてたら拾って、生でパリパリ食べてた
なんかそういうのが楽しかったりする時期

焼いただけで食える種類もあるんだなあ

子供の頃、どんぐり食べるとツンボになるって教えられた。
タンポポの種が耳に入ってもツンボになるって教えられた。
トオキビ食べた後、水飲むとお腹から芽が出て腹痛になるから水飲んじゃダメって教わった。
カニ食べながら水飲むと死ぬって教えられてカニ食べてるときは水飲まなかった。

小学校のときの担任が理科教師で、戦時中にひもじい少年期だった経験から、空腹を紛らわすいろんなサバイバル食を生徒に伝授してくれた。
どんぐり食もしたけど、同世代の親が言うには「どんぐり食べるとオシになる」らしい。
そんな親といっしょに食べたのはイタドリ。
あー、すっぱいの思い出して唾でてきた。

＞植物クリエート科１年でバイオ部に所属する
誰もここには突っ込まないのなｗ
いや、なんか面白そうだとは思うけどな

>>5
ゆとり乙。

>>33
乞食乙。

ちなみにその辺に落ちてる銀杏もそのままじゃ食べれない
乞食は何でも拾って食べるからこわいｗ

>>32
私は、幼稚園児のトキオちゃんっつー名前が気になって気になって…

>>30
地方どこよ？　西ですか？

「サワガニとか川の蟹、あと川の貝はジストマの幼生が居るから
　それを知らないで、またそれに対処した調理をしないで食することは危険」
と、寄生虫博物館の館長さんの本で読んだ
ガキの頃は沢蟹やモズク蟹を捕まえて遊んでたけど、食べなくてよかった
NHKが地方の料理でモズク蟹の味噌汁を生放送してたけど、
寄生虫に対処してなくて明らかにヤバかったから電話したことがある
あんまり知られてないんだね

>>3

おまおれ。
虎馬ですよ（(；ﾟДﾟ)

子どものときって何でも食べてみたなあ、そういえば。
ドングリ、生栗、あけび、グミ、ザクロ、渋ガキ、生米ets.

アク抜きせずに食べられるドングリがあるとは、知らなかったな。
今年はもう遅いけど、来年試してみよう。

ドングリコロコロドングリコ〜　園児に食われてさあ大変

デブ園児が食ってたらイベリコクン

>>32
ふた昔前の記憶だが，京都府立桂高校には
「普通科II類理数」「普通科II類人文」（以上いわゆる特進），「普通科I類」，
そして「農業科」と「園芸科」があった。
で，今は知らんが後ろ2つのどっちかがこの科に名前が変わったんだと思う。


トキオちゃん3歳には将来YMOか沢田健二を歌ってほしい。

これは余談になるが・・・

農文協の「聞き書き」シリーズの郷土料理見ると参考になるよ。
韓国はどんぐり餅だが、日本ではどんぐり豆腐てのが四国の
どこかで今も作られてるらしい

ｱｸが強うて喰えまっかいな？？まままさか？？？／(;◎;○;◎;)＼
なんか知らんけど?

>>13
どんな特殊な技術が必要なんだよ？
普通に、何の問題も無くあく抜けるぞ。
ゆでるだけでもほとんど抜けるし

どんぐりを食った動物は肉質がよくなるそうだ。

イタリアの有名なイベリコ豚はドングリを食わないとイベリコ豚と名乗れない。
そんでドングリをたくさん食べた豚が最高級品として扱われる。

最高級品ベジョータ＝樫の林で放牧してドングリのみで肥育。飼育は１ヘクタールあたり１〜２頭の密度で飼育。

釜山の梵魚寺（ポモサ）の門前の店でどんぐりの餅を食べた事がある。
例によって唐辛子だらけなんだが、マッコリのつまみとしては中々イケテタ記憶がある。

>>47
豚乙。
家畜と人間を同列で語るバカ

>>49
>>47でどこも人間という単語は出てきてないと思うんですが

>>40
どうやって見分けるのかなあ

スダジイとツブラジイとビバルディ

どんぐりって食べれるんすか？

こうして縄文人と弥生人の戦いは現代でも続いていくのだった

イベリコ人間の誕生である

どんぐりご飯ｳﾏｰ

そうか…そんな簡単に食えるのか…

なんで園児にそないなもん喰わさはるの？？(´ﾟωﾟ`)??

ファミリーには福音館『かがくのとも どんぐりだんご』がお薦め。

ドングリひろってたくさん植えた
早く芽が出ないかなぁ

http://www.ecoweb-jp.org/donguri.html

>>5
安心しろ。お前さんは預ける子供以前に結婚ができないから。

>>59
わかりやすい
いいね
近くの神社に散歩がてら探しにいこかな

あー、はまったことあるなあ。
マテバシイが一番おいしいんじゃなかったか？
見分けつかんかったけどｗ
炒るとアーモンドと落花生の中間みたいな、そしてさらに濃い風味がするんだよな。
嫌いじゃないんだがなぜ日本では食わなくなったのかは
不思議な気もする。
いまだに虫食ってるとこだってあるのに。

ただ落ちてるドングリは虫食いも多いからアレだが・・・

そういえばとちの実も食わなくなったよな。

マテバシイもアク抜きいらないみたい。
炒るだけ。
興味ある人は来年トライしてみてくれ。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%86%E3%83%90%E3%82%B7%E3%82%A4