【食/大阪】立ち食い文化花盛り　なにわ新顔、立ち食いパスタ店登場

串カツやうどんなど「立ち食い」になじみの深い大阪で、立ち食いのパスタ店が登場した。
イタリアでは珍しくないが、日本では極めて新しい形態という。主なターゲットは、昼食戦争に
悩む都会のサラリーマン層だ。短時間で食事が済ませられるとあって評判は上々。
下品で行儀が悪いといわれた立ち食いは、ひとつの食文化としてすっかり浸透しているようだ。
（天野健作）

　■滞在時間１０分

　このパスタ店の命はスピードだ。客の前でゆでるのは３０秒。その間に手早くソースを作る。

　「お待たせしました」。注文してから３分もかからず、皿が出てきた。客は食べ放題のパン
などをつまみながら、パスタをツルツル。店での滞在時間は１０分ほど。パスタの店では
驚異的な時間の短さだ。

　大阪市北区の大阪駅前第１ビルに立ち食いすし屋「〇秀（まるしゅう）」を出店している
「遊フードプランニング」（北区）が、同じビルに立ち食いパスタ店「パスタ１（ワン）」を開店
したのが今月１３日。昼になると１５人ほど入れるスペースがＯＬやサラリーマンでいっぱいに
なる。

　川端英樹社長（４３）は「すし屋で成功し、立ち食い形式が時代に合ってきた。普通の
パスタ店に行くと３０分以上は待たされる。働いている人たちの『昼食戦争』では時間が命。
立ち食いパスタは新たな挑戦だった」と話す。

　イタリア風の白い壁など内装にもこだわり、素材も一流。３７年間の料理歴があるという
高橋正尚店長（５２）は「時間は短いが、ちゃんとした素材を使って調理も一切手を抜かない。
本格的なパスタの味を提供している」と胸を張る。
（後略）

Sankei Web
http://www.sankei.co.jp/news/061122/sha009.htm

2GET

スナックらんど

駅パスタから入った方が成功したかも

パスタってよく噛まないと消化に悪そうな(^ｪ^;)

<丶｀∀´>　犬喰い文化ﾆｶ？

３７年もの料理歴があって、なぜそんな仕事選んだのかな。

さすが下品な街大阪ｗ

回転率いいね

そういえばソバ飯ってどこいっちゃったんだ？　恐ろしく下品な食い物だった
が、俺はけっこう好きだったんだ。なんとなく広島、大阪辺りの下品な感じが
味に染みてるような気がして。

>>10
ソバ飯は神戸が本場だよ

すし屋「〇秀（まるしゅう）」はまずいよ。
半年以内には両方閉店だな。

正真正銘・・・大阪って本当に・・・

立ち食いって、立ったままで食事するの？
まぁ男はいいけど・・・オナゴはちょっと。

1000円近いパスタを一気食いなんてもったいない。