【高知】女子短大生考案、夜な夜な行列が出来る「カツオのお茶漬け風ラーメン」

うまい！カツオ茶漬け風ラーメン

高知学園短大２年の山根京子さん（１９）が、ちょっと風変わりな
「カツオのお茶漬け風ラーメン」を考案し、即席めんを使った
アイデアメニューのコンテストで“最高賞”に輝いた。
チャーシューの代わりにカツオのタタキをのせ、
スープはだし汁に玄米茶を混ぜた。
高知市内のビアガーデンで限定メニューに採用され、
夜な夜な行列ができているとか。

山根さんは同短大で、「食と栄養」を学ぶ生活科学学科に在籍している。
「カツオのお茶漬け風ラーメン」は、日本即席食品工業協会が主催する
「インスタントラーメン　オリジナル料理コンテスト」の西日本大会で
最高峰の「優賞」に選ばれた。

昨年１２月に冬休みの宿題で同コンテストに応募した。
栄養士や調理師を目指す学生４４０人の応募者の中から書類選考を突破。
２月に他の１１人とともに、大阪市内で実際に料理を作って出来栄えを競った。

山根さんの作品は、ゆでためんに、昆布とかつお節でとっただし汁に隠し味の
玄米茶を混ぜたスープを注ぐ。具は市販のたれにつけておいたカツオのたたき、
す巻き、白ネギ、やっこネギ、ゆずの皮、きざみのり、青じそ。
あっさりした和風仕立ての味で、土佐の食材を使って「地産地消」もアピールした。

テレビの料理番組で活躍する森野熊八さんら審査員４人からは
「カツオとお茶漬け、ラーメンの組み合わせなんて誰も思いつかない」
「完成度が高く、おいしい」と絶賛された。

本人は「まさかこんな料理で“優勝”するなんて」と戸惑う。
実は冬休みの宿題を出されたのが応募締め切りの３日前。
応募用紙を見つめながら「高知といえばカツオ。カツオのスープには
和風が合うかな」と連想し、形にしていった。
スープの隠し味を緑茶から玄米茶に変えたり、何度も家族に
食べてもらったりして研究したという。

山根さんの偉業に、高知市九反田のホテル日航高知旭ロイヤルが目を付けた。
開業１０周年の目玉としてビアガーデンのメニューに採用したところ、
午後６時の開店とともにラーメンのブースには行列ができる人気ぶりという。
７月までの限定メニューだったが、９月８日のビアガーデン期間終了まで
延長するかどうか検討中だという。


スープだけどソース：http://mytown.asahi.com/kochi/news.php?k_id=40000000606190004

最後の一行は微妙

業界がインスタントは不味いと認めている証拠

>>3
そうか？

このニュース前も見たけど、
ビアガーデンで出してる奴は、プロがアレンジとやらを加えてるはず。
原形をとどめない勢いでアレンジされてるんじゃないかという希ガス

>>1
最後の一行は頂けない｡

森野熊八さんら審査員

もりのくま？

>>1
誰がつまらないことを言えと

>>7
結構有名な洋食の料理人。
歌いながら料理できる。
名前と外見は熊だけどゲイではない。

>>1

余計なことは言わないほうがいい(´・ω・｀)

>>1 なにがスープやねん、スプーにせんかい！

まぐろブツの茶漬けはそこそこいける

>>1
俺は最後の1行好きだよ。気にするな！

>>1
どっちなのか、はっきりしろ

今朝、ワタクシ目を覚ましますと、枕元にテポドンが四つ置いてありました。
おやおや、もうそんな季節かと思い、テポドンを四つ建て終えると
思い切ってお布団の外に、飛び出してみました。
四十二歳厄年、モッズ系猛禽類、自称北の大酋長、
フルーツ好きの朝鮮労働党員で御座います。
朝の八時から朝の八時まで、喜び組と戯れておる傍ら、
休憩時間に日本人の拉致を欠かさず行っております。
月に一度の休日は、反乱軍と激しく殴り合っております。
百戦百勝の鋼鉄の霊将、金正日四十二歳厄年、平壌在住、
世界の流れについていけない、男はつらいよのファンで御座います。
白頭山を歩くのが似合うんです。労働党のマークしか認めません。
偉大なる将軍様、金正日四十二歳厄年
糖尿病歴五年、カプセルで育った未熟児で御座います。
援助を受け入れたいんです。
現在、経済制裁を受けております。
近頃、ノムヒョンの前で堂々と話す力が身に付きました。
朝鮮、はなし方教室在席、金正日四十二歳厄年、訴えたい事がないんです。
メッセージのない独裁家で御座います。
恫喝は得意で御座います。見返りが欲しいんです。
朝鮮総連推奨、金正日四十二歳厄年。
親愛なる指導者で御座います。
尊敬しておるアーテストは、金日成で御座います。
好きな女優は、金敬姫とプリンセス・テンコーでございます。
好きな諺は、「瀬戸際外交」で御座います。 南朝鮮の事を考えると、眩暈がするんです。
朝鮮民主主義人民共和国、朝鮮労働党最高指導者、総書記担当
あぁ 、第七艦隊のお出ましだ、巨大な空母が攻めて来る。
核を持っているって言ってるだろ、イラン製じゃ無いんだよ。
俺はなぁ、本気なんだよ。
口だけじゃないんだよ、日本のくせにアゴで使いやがって。
ただ今よりテポドンを発射します。

俺もさっそく作ってみる