茹でたニンジンを食べてこれからの紫外線やシミ予防をしよう

　ニンジンは、ゆでて食べると、色素「ベータカロチン」の体内への吸収率が
高まることが、伊藤園中央研究所などの研究でわかった。

　ベータカロチンは紫外線から肌を守る効果があるとされ、これからの季節、
有効な調理法といえそうだ。

　研究グループでは、２４〜４１歳の男性８人を対象に、生のニンジンとゆでた
ニンジンをそれぞれ２００グラム食べてもらい、ベータカロチンの血中濃度を
調べた。その結果、ゆでたニンジンだと、生の場合に比べ摂取後６時間で
平均１・４倍、８時間で１・６倍に達していた。

　また、ゆでたニンジンを基に作った野菜果汁を飲んで、肌の状態を調べた別の
実験では、摂取後８週間で、１３人の対象者全員のシミの面積が減少することが確認された。

ソース：Yahoo
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060609-00000407-yom-soci

つ【あるある大辞典】

油と相性がいいんではなかったか

ベータカロテン

>>3
つ「脂溶性ビタミン」
ただし摂取のし過ぎに要注意！

ゆでるやつは素人
油で炒めるか蒸すのが通

ひきこもりニートには無関係か

レンジでチン

　一本でもニンジン、一個でもニンニク、一本でもサンキスト、一人でも任婦、
一個でもマンコ、一ズリでもセンズリ。
　ニンジンはほかの野菜と一緒に食べると、ほかの野菜がやられちゃうからね。
気をつけてね。彩りのために、ついほかの野菜の中にばらまいちゃうけどね。

ゆでにんじんにあう、ちょうみりょうを、おしえてつかーさい。
さっそく、ためして、みるけんの。
しょうゆとまよねず、なんちゅうのでも、いいけんの。
わしのしらんのは、だめ。ばるさみこなんてのは、しらん。

>>5
脂溶性だがビタミンAのような過剰摂取の副作用はないよ
昔はカボチャやミカンばかり食べた子供が一見黄疸のような
顔色になって、死にそうなはずなのに元気一杯なので
地方の新米医師なんかビックリしていたものだ。

エサで色をつけるインチキ赤カナリアみたいなものだし...

ニンジンを油で炒めるのと茹でるのとどっちがいいのかわかんないよ？

>>9

じゃあニンジン食べれないじゃん

ニンジンか

にんじん

>>5
摂取のしすぎがダメなのはサプリメントとかで摂った場合。
食べ物からの場合は無問題。

ニンジンてビタミンＣを破壊するんだろ
だめじゃん

>>17
え！？

ニンジンやキュウリはアスコルビナーゼ(ビタミンＣ破壊酵素)を
含んでいる。このため市販のニンジンジュースでは酵素の働きを
止めてある。細胞を壊さず、ニンジンを生で食べる場合は
無問題。

ちなみにアスコルビナーゼ(ビタミンＣ破壊酵素)はゆっくり
働く酵素なので、ご家庭でジューサーでニンジン、キュウリ
ジュースを作って、できたてを飲んでしまう場合は
ビタミンＣの破壊はほとんどありません。

ニンジン食べるとお肌綺麗になるの？

>>19
生で食わなきゃいけないの？！
かったいんですけど・・・

>>16
そうでもないよ。
ニンジンジュースを自家製で一日750ML飲んでいたら
お肌つるつるになったかわりに手が黄色くなった。
明らかにおかしい黄色で、笑いものだった。
ジュースやめたら3ヶ月で戻ったけど。

750は飲みすぎだろ

カボチャ黄疸、ミカン黄疸は報告があるが、ニンジン黄疸は
初めて聞いたよ(なお健康に影響ありません)。

野菜ジュースのおかげですな。

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　{(´･ω･｀)　ナッパよけろー
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　　　　(･ω･｀ ≡　 彡
　　　　　[つと　≡
　 　 　 　 し'ーＪ

今日、小岩井のニンジンンミックスジュースを飲んだ。
うんまかった。

ニンジンうまい

ニンジンって美味しいね
一本余裕で食べちゃうよ

にんじんは栄養ある

ニンジンか

にんじん

一本でもにんじん