（しいたけ）育ててる方いますか？（シイタケ）

【社会】エノキタケ、「菌糸」低温培養で肝臓機能保護作用が増加
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1262558717/
エノキタケの成長する前の「菌糸」を１０度以下の低温で培養したところ、肝機能を保護する
作用が強まることが、関西大化学生命工学部の河原秀久准教授（微生物工学）の研究で分かった。
関大はこの技術で特許を申請した。当面はメタボリック症候群の予防効果のあるペット飼料の
開発を目指すが、最終的には、同じ効果のある食用の機能性エノキタケを市販したい考えだ。
エノキタケの細胞壁には、肝機能を助け、内臓脂肪やコレステロールを減少させる成分が
あることが知られている。河原准教授らは、キノコに成長する前の菌糸に着目。肥満に伴って
悪玉コレステロールを蓄積する性質を持たせたマウスを３グループに分け、
（１）高脂肪食
（２）１８度の高温で培養したエノキタケ菌糸を混ぜた高脂肪食
（３）低温培養したエノキタケ菌糸を混ぜた高脂肪食−
−をそれぞれ与えて１０週間飼育した。
その結果、（１）と（２）では肝機能低下を示す数値が悪化したが、（３）は８週目に
数値が改善。コレステロール量も減少し、体重も減った。肝臓内でコレステロールを
分解する酵素が、低温培養のエノキタケ菌糸の成分によって活性化したと考えられるという。
http://mainichi.jp/select/science/news/20100104k0000m040092000c.html

ドンキホーテで
きのこのき
っていうシイタケ・エリンギの栽培セットが
1480円で売ってたんですけど､
買った人いますか？

初めまして。
アメ在住です。
シイタケとマイタケの駒が売ってたので衝動買いしてしまいました。
秋に裏山で切った立ち枯れの木（薪ストーブ用）に打ち込んでみようかと思っています。
半地下の薪を乾かす部屋に入りきらなかった乾いていないのに打ち込むつもりです。
木の種類はビーチ Beechwood 、多分ナラの木の北米親族みたいなものだと思うのですが、
どうでしょうか、育つ可能性ありますか？

樹種は問題ないでしょうが、立ち枯れというのが気になる。
自分は１０月に立ち木を切って、１月にコマを打ち込んでますが、
インターネットでみると切ってすぐに打ち込んででもいいようです。
立ち枯れになった原因菌があるでしょうし、別の生木を切って
使ったほうがいいんじゃないでしょうか？

立ち枯れの木は、大抵もう何か菌が占拠していて
椎茸菌はほかの菌を排除するほど強い菌でもないから
いくらなんでも望み薄じゃない？

ああ、そうですよね、やっぱりマズいですよね。
ありがとう御座います。
どうも生きている木を切り倒すのにちょっと抵抗がありまして立ち枯れだったら地面に転がってはいないので良かろうかと思ったのです。
何らかの細菌や病気に感染したのが原因で立ち枯れた可能性も大ですよね。
でっかいオークがあるので枝打ちしてそれを使うことにします。
試しでベーチにも打ち込んでみますね。
しいたけスレは今後もチェックします。

>>932
うまく出るよ。
あまりぐずぐずだと生木に感染する前に死んでしまうけど。

>>935>>938です。
オークの枝を伐って二日程水に漬けました。
伐ってすぐに打ち込んでも大丈夫ですか。
今日やってみますね。
外は摂氏でマイナス二十度になったりする所に住んでいるので地下室に幌をしいてその上にでも転がしておこうかと思います。
ときどき霧吹きで水分補給、地下室はそれなりに湿気があります。

SHIITAKEっていう名前で売ってるの？

はい、そうです。Shiitakeって表記で品数の多いスーパーでしたら普通に売っています。
日本風のハクサイは「Nappa」、中国のハクサイみたいなのは「Bokchoy」白菜の中国語読み？で売っています。
健康食としての効果が知られているみたいです。
椎茸とマイタケのコマは農業専門大型店で売っていました。百個入りの袋で８ドルでした。

>>ID:J5r3zK0F
野生のシイタケは立ち枯れたコナラ等に生えるから、立ち枯れ木なら根付くことが多い
が、問題がpH、温度、湿度、木の水分。
ややアルカリ性、湿度は楽器の鳴りが悪くなる程度、温度は10度以上、木は乾く前に水だばー
地下室で気になったけど、日陰程度の光が必要だったりする、直射日光は厳禁よ。

>>943
ありがとうございます。
ほだ木は全部で１６本出来たので、グループ分けして少しずつ条件を変えてみます。
立ち枯れのビーチで作ったほだ木は椎茸、まいたけそれぞれ二本づつ。他はそれぞれ六本づつ枝打ちしたオークです。
オークの種類はピンオークと呼ばれる種類でブナ科コナラ属北米カナダ原産だそうです。
地下室は半地下なので外光の入る窓があります。南は完全に埋もれていて北は地面と同じ高さで歩いて入れるドアがあります。
ほだ木はすべてまとめて地下室の幌の上に転がしてあります。
春頃まで水分を絶やさぬように数日おきに霧吹き、雪が消えて霜も終わったらグループ毎に少しづつ条件の違う外の場所に移動しようかと考えています。
とても楽しみです。

Nappaよけろーっ！！！

ヒラタケなんですか、いま家のホダ木は長さ一メートルほどあります。
木口面から発生しやすいとの事なのですが
20センチ程の長さに切って木口面を増やして埋めたほうが収穫量増えますか？

>>946
使うのは種駒？オガ菌？
原木の直径はどのくらい？

細い木で種駒使用の場合は長いままが無難
太い木でオガ菌なら短木栽培（20cm程度に切って木口に菌を塗って重ねる）が有利

レスどうもありがとう。
種駒で直径10センチ以下です。
後に調べたのですが、短木で栽培する際のホダ木は
種駒では無いみたいですね。このまま行きます。

アメリカ人も椎茸にｘ印付けるのかね

つけるんじゃん？
windowsなら右上見てみろよ

駒打って菌が回りきったころを見計らって短木にしたらどうなんだろ。

>>949
アメリカ人で椎茸の丸焼き食べてるのって、自分は聞いた事がないです。ポータベラ（でかいキノコ）を肉詰めした丸ごとだったり
丸焼きにしたポータベラのステーキみたいなのを食べていますが椎茸は丸ごとって聞きません。
店で売ってる椎茸は大概とても貧弱なのばかりで日本だったら商品にはならないようなモノばかりです。丸ごとの椎茸を食べないのでxも付けていません。
私の栽培が成功したらアメの友人にX付きの椎茸の丸焼き＋醤油をチョロっと垂らした絶品を食べさせてみます。

BBQに誘われたら注意しろよ

まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？　畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

2月になってやっと椎茸が収穫できた。（東京練馬）　今年は遅かった。ｐ(^へ^)ｑ

>>954
文章になんだか不思議な匂いがするね。

糞コテのくだらないコピペに反応しちゃうなんてｗ

実家でナメコを育ててるよ。なかなか生えなかったけど、最近子実体が出てきたらしい。

>>954は随分むかしのコピペ。
この板が１０００行ったら皆さんはどこに行きますか？
二本目ですか？

明治きのこの山を栽培したいんですが

>>959
マジレスすると明治はキノコ種菌から手を引いた
http://www.meiji.co.jp/corp/news/2002/0712.html

＞きのこ用種菌事業の譲渡に関するお知らせ
＞
＞2002年7月12日
＞
＞明治製菓株式会社(本社：東京都中央区、社長：北里一郎)と森産業株式会社(本社：群馬県桐生市、社長：森 裕美)は、
＞本年10月1日付けにて、当社の「きのこ用種菌事業」を同社に譲渡することについて合意し、契約を締結いたしましたのでお知らせいたします。

たけのこ大勝利！！

２月から、しいたけの原木にすべく適当な雑木を伐採中。
４本切り倒した。あと、７本切り倒す予定。

月曜まで雨が降る予定なので、月曜まで休み。３月に入ったらコマ打ちの予定。

>>962
しいたけの為なら労働厭わず。
林にとっても適当な伐採は良。

原木だめだったわ
菌床にチャレンジしようか

どんな風に原木はダメだったのですか？
もしかしたらまだまだ菌が占有しきってないだけかも？
それともカビにやられちゃいましたか？

寒かったらつい暖を取った
後悔はしていない

って、燃やしちゃったの？

>>965
完熟ホダ木買って、１年目の冬に２本くらい出て
２年目３年目は全く出てこなかった
浸水したりもしたけど、湿度が足りなかったのかも

原木でダメな人が菌床管理できるはずないだろ

>>969
原木・・・栽培が基本的に屋外＆市販品は完熟と書いてあっても本当に程度の良いほだ木かわからない
菌床・・・栽培が基本的に屋内＆市販品はほぼ完熟

これだけでも相当変わるのだが、「原木でダメな人が菌床管理できるはずないだろ」と言える根拠は？

菌床は周辺環境に敏感
だからこそ出したいときに出せるわけで施設での大量生産に向いてる
逆に温度管理・湿度管理が出来ないとあっさり雑菌増やして終了
常識だと思ってたが？

会話がかみ合ってなくてワロタｗ

俺→個人的な栽培前提
ID:aVbzg7it→施設での大量生産（ｷﾘｯ

個人で菌床一個扱ったりするのは困難だってこと
もちろん蘭やバラを扱うように菌床かわいいよ菌床って人もいると思うが
原木の方がぞんざいに扱えるしいったんホダ化すれば
雑菌にやられることは少ないし多少の乾燥にも耐えられる
それでダメだった>>968のような人には菌床はまず無理ってこと

>>973
菌床を「おがくずに添加物を足して、シイタケの菌を植え付ける」から始めるなら確かに大変だよ
コレと「原木に駒を打って」から始める原木となら比較にならないくらい菌床は敷居が高い

だけど市販されてる菌床はすでに発生可能な状態で、しかも（家庭環境でも）発生させやすい品種を選択してる
箱の中ですでにシイタケが出てきてるなんてのも良くある話だし

もし市販菌床からシイタケを出すのが大変で簡単に雑菌にやられるのなら、楽天なんかでの評価は酷いもんになるっしょ

>>974
んーまあ貴方は菌床あやすのが上手な人なんでしょ
でも菌床で出かかってるの買ってきてそれ収穫したらその後は何も出ず
異臭がしてきたので捨てたなんてのもよくある話だから

私も知人から分けてもらった菌床やってみたことあるけど3度しか子実体とれなかったし
菌床の重量からするとトータルの収量はあまりにも少なかった
だから人には勧めないし自分でも二度とやらない
そもそもとれた奴がそんなにうまくない

この板は業者とか多そうだけど、個人で楽しむ程度ならそんな深く考えなくてもいいじゃないか
>>968は菌床栽培をやってみれば？
今の時期にホムセンとかで売ってる安いのでもいいから
んで、置く場所考えたり、ちゃんと説明書読むんだ

　　　　　　　　　　　　　　　　ｽｯ
　　　　　　　　　　　　i⌒i　ｽｯ
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　　　　／.　　　　 /　iii|||||| 　バチーン!!
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次スレ立てるなら、しいたけ専門な>>1のスレタイじゃなくて、他のキノコ栽培も含めた

家庭でもつくれるΥきのこΥ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/983001797/

的なスレタイ希望
スレタイに「しいたけ（orシイタケor椎茸）」は必須だけど「しいたけ」だけだと椎茸スレになってしまうな

>>978
統合すればいいじゃね？

ってかこのスレ以外にもキノコスレなんてあったのかｗ
園芸板は散けてるスレ多すぎる

皆さんが移住する所であれば私としてはスレタイは何でもおkです。

栽培が難しくて、楽なしいたけぐらいしか作っていないけど。
栽培経験ならば、しめし゛、マッシュルームがある。
面倒で1シーズンでやめたけど。

過疎板だけど食文化カテゴリーで「きのこ板」（http://gimpo.2ch.net/kinoko/）が独立してあるんだよな
その中では↓のスレが比較的うごいてる

【原木】きのこ栽培総合 �@株目【菌床】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1230676972/