居酒屋だめ店主（天使）が馴れ合うスレ10

だめ店主がマターリ馴れ合うスレです。それだけのスレです。

原則として、部外者のカキコは禁止です。
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽや情報交換はＯＫですが、わかりきったことを偉そうに語ることは歓迎されません。 書くなら目から鱗な情報を。
みんな、だめだめ言いながら、陰では頑張っている方ばかりなので、説教臭いカキコは基本的に慎みましょう。 ←ｺｺ重要

なお、コテハンは原則禁止とします。多くの皆さんで馴れ合えるよう、スレの私物化は控えましょう。
煽り（説教的なカキコ含）は完全スルーでよろしくお願いします。

※ＮＧ指定推奨ｺﾃ「悪態店主」：どうしようもない池沼につき、完全スルーをお勧めします。

前スレ
居酒屋だめ店主（天使）が馴れ合うスレ９
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1169969892/

【がんがる】居酒屋店主が集まるスレ【野菜高い】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1100106286/

【不眠】がんがる居酒屋店主のスレNo2【不休】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1113336896/

【家賃】居酒屋店主が馴れ合うスレ３【滞納】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1129249322/

居酒屋だめ店主が馴れ合うスレ４
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1145027201/

居酒屋だめ店主が馴れ合うスレ５
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1152483366/

居酒屋だめ店主が馴れ合うスレPart6
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1155076050/

【居酒屋】だめ店主が馴れ合うスレ７【天使】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1160086146/

【居酒屋】だめ店主が馴れ合うスレ其の八【天使】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1163737431/

居酒屋だめ店主（天使）が馴れ合うスレ９
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1169969892/

関連スレ

【弱小】ロンリー店主専用スレ２【孤独】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1175323641/

基本はｓａｇｅ進行ってことでまとまってますが、ケータイ組（特に営業中の天使の多くはそうだと思うが）についてまで、
徹底してｓａｇｅを強制することもないと思います。

重ねて申し上げますが、荒らしはスルーでよろしくです。

>>1
乙〜

ＧＷ間近ですなぁ
当店も連休するので、今週頑張って稼ぎます

新スレおめでとうございます。
僕も荒らしに負けず頑張ります
エイエイオー

新スレおめでとうございます。
僕も頑張ります
エイエイオー
嵐には負けません

僕の名前を語って
荒らすのは
もう辞めてください。
お願いします。

新すれおめ

新スレおめ！
今回も楽しみにしてるよ！

新スレおめでとう＾＾
ｺﾃ付けろｶｽ

新スレおめでとう












事故りたくないから

新スレおめでとう＾〜＾

おめおめヴぃｐからきねんぱぴこ

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

>>1乙

新スレおめでとう＾＾

新ｽﾚおめ

新スレおめでとう＾＾

神スレおめ

新スレおめでとう＾＾



これでいいのかな？かな？

翠星石のマスターになれたらいいのに

新スレおめでとう

ついにこのスレも１０までもったね。
みんなでまったり、末永くお店やっていけたらいいね。

新スレおめでとう^^

しんすれおめでとー＾＾＾

新スレおめ

新スレおめでとう＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/＼＿＿_／ヽ
　　　　〃ﾆ;;::`lヽ,,_　　　　　　　　　　　≡　 ／''''''　　　'''''':::::::＼　
　　 　〈 (lll!! ﾃ-;;;;ﾞfn　　　　__,,--､_　　..　 . |（●）,　　　､（●）､.:|　＋　≡
　　　／ヽ-〃;;;;;;;llllll7,,__／"　　＼三=ー　|　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　.::::|　　 　　≡ ＜新スレおめでとう
　　　>､/:::/＜;;;lllメ　　　＼ヾ、　　ヽTf=ヽ`　　 ｀-=ﾆ=- '　.:::::::|　+
　　j,,　ヾて）r=- | ヾ:　　 :ヽ;;: 　　　 | l |　 l ＼　　｀ﾆﾆ´　 .:::::／　　　　　+　　≡
　,ｲ　ヽ二)l(_,＞"　l|　　　 ::＼;:: 　　　| |　 |　　ヽ,,-‐、i'　　／ V
　i、ヽ--ｲll"/　,, ,//,,　　　　:;;　　　l //　 l く> /::l"'i::lll1-=::::￣＼
　ヾ＝=:"::^::;;:::／;;;;;;;;;:::::::::::::: :::::ゞ ﾉ/　　 L／〈:::t_ｲ::/ll|─-=＝　ヾ
　　＼__::::::::／::::::::::::＿;;;;;;;;;;;;;;;;;ノノ　　　ﾍ　　　>(ﾞ ）l:::l-┴ヾ、ヽ　 ）
　　　　 ￣~~￣￣／　:::|T==--:::::　 ／／　　/　ﾄ=-|:|-─ （ l　　 /
　　　　　　　　 ／　::　 ::l l::::::::::::::::::/ /:::::::::::/:::::(ヽ--─　 /　|　 /
　　　　　　　　 ヽ＿=--"⌒￣ﾞﾞヾ:/ /:::::::／:::::::::`<==--　ﾉ　/　/
　　　　　　　　　／　　　／　　　＼/:::::::::::::::::::::::::::::￣'''""::／／
　　　　　　　 ／　　　／　　　　 :::: ヾ::::::::::::::::::::::::::::べ__;;;--

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとうございます。心よりお慶び申し上げます。１０とは凄いですね。
尚、元祖寝袋はこのたびコテを廃止いたしましたことをご報告させていただきます。
以後、「寝袋」は完全スルーにてご対応くださいませ。失礼いたしました。

新すれおめでとうーー＾＾

新ｽﾚおめ

新スレおめでとーーーーーーーーーーー

新スレおめでとう

>>1
乙

世間は、もうすぐ給料日＆ＧＷですなぁ。
うちは、ＧＷは変な一見客が増えるんだよなぁ…。

新スレおめ！！

いやめでたい

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとうございます

新スレおめでとうございますバカども

新スレおめでとう☆

新スレおめ＾＾＾＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう

新スレおめでとう！＾＾

新スレおめでとう

新スレおめでとう

おめでとうございまーす

　　　　 _. -ｯ'" ￣￣｀' ｰ-､
　　　／､.....!......._,,::;;:'::::::::::::::ヽ
　 　 i´厂`''''"´　　 `ｰ､‐::-::;;l
　　　}ﾉ-､　　　 ,. -‐-､ ヽ;::::::::l
　　 l￣二'ｰ 'フ,ニニ.ｰrｰ}-ﾚ ''7
　　 l : i.__ﾟ〉r､::..ヽ.__ﾟﾉ　ﾚ''}ﾉf´/
　　 `''r-- ﾉ:::`ー---‐'′:l-イ　　　　新スレおめでとうございます
　　　　l　 `_ ＿＿__,、　 :l|::::|
.　　　　ヽ. 　 ―　　　 ／:::|:ﾘ
　 　 　　　ヽ.　　 ,. -'-‐''"´|　　,.へ,
　 　 　　　　r}￣ _,,.. -‐ ''"ﾌ‐''"_∠,`ｰ- ...,,_
　　　　　-‐ﾉﾊ￣　　_.=''´/　　　 --｀i '''' ｰ-′
　　　　　　 /　l　 ／　　/　　 '′ -ｰ{
　　　　　　　　　　　　,.ﾍ.　　　 '´_,.‐'′

新スレおめでとうのカキコだけで埋め立てる気か？ｗ

(*´∀`)新スレおめでとうございます！

新スレおめでとう＾＾

ＶＩＰからおめでたう

新スレおめでとうございます。
僕も荒らしに負けず頑張ります
エイエイオー

新スレおめでとう＾＾

新スレおめ

ミステリ板からおめでとう

新スレおめでとう

新スレおめでとう＾＾

　　　∧＿∧
　　（ ・ω・）あっ　
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　 └-(＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣


　 ＜⌒／ヽ-、_＿　新スレおめ！
／＜_/＿＿＿＿／zzzzz

新ｽﾚｵﾒﾃﾞﾄｳ＾＾

新スレおめでとう＾＾

ヒキ板からきますた
新スレおめでとう

新スレおめでとう
＾＾

おめ!!

おめ♪

真スレおめでとうございます。

新スレおめでとう
　 　 ／l、
　 ﾞ（ﾟ､ ｡ ７
　 　l、ﾞ ~ヽ
　 　じしf_,)ノ

新スレお目ｗｗｗｗｗｗｗｗ

新スレおめでとう！

sinnsure

ome!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

新スレおめでと！

怎摺嶺唹雌＠vip

なんか知らんが、
新スレおめでとう。

新スレ∩（　＾ω＾）∩＜うわおー　

新スレおめでとう！

初カキコ●ヽ(･ω･` )ﾉ●
　●(ω･`ﾉ●
　　(･`ﾉ● )
　　(●　 )●
`●ヽ(　　 )ﾉ●
　●( 　 ´)ﾉ●
　　( 　´ﾉ●
　　(　ﾉ● )
　　●,´･ω)
`●ヽ(´･ω･)ﾉ●
●ヽ(´･ω･`)ﾉ●おめでとう

J('ー`)し新スレおめでとう

新スレおめでとう

新スレおめ！(^O^)／

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう(´・ω・｀)

よくわからんが、新スレおめでとう

(　＾ω＾)新スレおめお

新スレおめでとう

新スレおめれと

新スレおめでとう

よくわからないが、新スレおめでとう(　^ω^)

新スレおめでとう

新スレおめでとう

おめでとう

すごいお祝いの数ですね

おめでとう

新スレおめでとう

GDJMTMTJPTWJ

新スレおめでとう＾＾
って言えっていわｒ…

味市場とかほざいてる居酒屋ほどレベル低いと思わない？所詮、既製品の冷凍だべ…

素晴らしい新スレですね

誰かこの流れを止めてくれ

おめでとう！

VIPからおめでと―(ﾟ∀ﾟ)―ん

新スレおめでと






ＶＩＰからきますた

おめでとうで１０００を目指すスレはここですかｗｗ

新スレおめでとう＾＾

新スレ(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*:【祝】:*:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)

http://imepita.jp/20070423/479530

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

新スレおめでとう

神すれおめでとうございます

良く分からないけど新スレおめでとうしときますね

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう^^

おめでとう☆

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう（＾＾）ｖ

新スレ立ったんですね！遅くなりましたがおめでとうございます

新スレおめでとう＾＾

新スレおめ

V

シンスレオメデトウ

新スレおめでとう＾＾

新スレおめ＾＾

新すれおめっと＾＾

ここはvipなみに無駄なレスでkskしてるな

新スレオメ子＾＾

新スレおめでとーｗ

新スレぉめ

新スレおめでとう＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

新スレオメ＾＾

今更ながら、新スレおめでとう！！これからも楽しみにしてるね。

何があったかは知らないが、とりあえず新スレおめでとう。

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

めでたいぜカス共

新スレおめれとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

お前らいいかげんにしろよ


















新スレおめでとう＾＾

荒らしはやめろよ




























新スレおめでとう＾＾

どこだここw
とりあえず新スレおめでとう

新スレおめでとう＾＾

新スレおめれとﾟ+.(･∀･)+.ﾟ

おちんちんびろーんおめでとう

VIPより愛を込めて











新スレおめでとう

馴れ合ってんじゃねーよカスどもが
馬鹿じゃねーの

いやがらせにVipに張った香具師がいるな(´∀｀)

VIPより愛を込めて











新スレおめでとう

新スレおめでとう＾＾

>>151
>>152

まぁあつくなるな



とりあえず新スレおめでとう！























新スレおめでとう！

新スレおめでとう＾＾






で、どこ

VIPのクズどもは死ね

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　／⌒ ヽ　　　　　　　　　　　　　 /＼　　／ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 / ^ ω ^ ヽ　　　　　　　　ヽ､　lヽ'　　 ｀ ´　　 ＼/l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,ﾉ　　　　　 ヽ､_,,,　　 　　　ヽ　｀'　　　　　　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　 /´`''" '"´｀`Y'""｀`'j 　 ヽ　　　　　|　　ヽ　/　　　V　　 l
　　　　　　　　　　　　　　　　{　,ﾉ' i|　,. ,､ ,,|,,. ､_/´ ,-,,.;;l　　　　　.l 　　 V　　　　I　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　'､ ヾ ,`''-‐‐'''"￣_{　,ﾉi,､;;;ﾉ　　　　　 l　　 ┬　　　 ・　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ､,　　,.-　,.,'／`''｀,,_　,,/　　　　　ヽ. 　　│　　　 ・　　　.|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　`''ゞ-‐'"　`'ヽ､,,､,､,,r'　　　　　　 |.　　 ┴　 　　・　　 　ﾚ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,ﾉ　 ヾ　 ,,　''";l　　　　　　　　 |　 　r―､　　　　　　　l
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　./　　　　　　　　;ヽ　　　　　　　.|.　 　|― '　　　　　　　l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　.l　　　ヽ,,　 ,/　　 ;;;l　　　　　　　| 　　r―､　　　　　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　 ,ヽ,, /　　　 ;;;|　　　　　　.|. 　　|― '　　　　　　　 |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　|　　　,' ;;;l l ;;'i,　　　;|　　　　　　|. 　 ┌―　　　　　　　　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　 li　　 /　 /　l `'ヽ,　､;|　　　　　 /　 　 |―　　　　　　　　 l
　　　　　　　　　　　　　　　　　l　jヾノ ,ノ　　ヽ　 l　 ,i|　　　　　/　 　 └─　　　　　　　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　l`'''"　ヽ　　　　`l: `''"`i　　　　　｀l 　 　|￣）　　　　　　　　l
　　　　　　　　　　　　　　　　　.l ,. i,'　 }　　　　 li '､ ;;' |　 　　　　 |　 　|￣＼　　　　　　　ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　l ; j　/ _, -― '￣￣｀ー‐-､_　　 |　　　 　　　　　　　　　/´
　　　　　　　　 　　,, .--､,,＿_,,-'￣;;"`´　;;　__　　__, -―- ､;;￣｀l　┌┐┌┐　 　　　　 |
　　　　　　　　, '"　;;　　,__　　 ;;'　　　 r ' ´;;;　ヽ_ゝ_;;|　　　　lヽ, /　.|　|　.|　|　　　　　　 |
　　　　　　／l　;;, -‐Y´|　l　　__　 ／`'| |　　　|　l 　l;|　　　　 l ヽ l └┘└┘　　　　　 /
　　　　 ／|;;;;ヽ/　 .| |　|.;;l_,-'l | V | |.l　.|　　 .|　　　 l　 i i　　 | ;lヽ| ○　 〇　　　　　　l
　　　　 |;;;|;;;i　|　／|.| ''.|/ l　　|;;;| | | |　;|　　|　　　|　;l l|　i ;;;;　l | l　　　　　＿／ヽ　 /
　　　　 |;;;;|;;..　l　;;　 | i /　　 .il /| |.| |　 | 　 i　 |　　　| l　i　　'`i l /￣＼／　　　　ヽﾉ
　__／"|;;|;;l;;　 .|　　 .|;.i |　　　| ;;|| |l .|　 |l　　　　　.i　| ;|;　　　　　　|/ヽ/`''l
´　;;_,- | |;; |　　|　　 l;;l;|　　　| l|| | |;　|　|i　　 i　　 |　|;;/|　　　　　 .|　l ,l　 |
　　.|;;;;;;| l,　|　/　' '　|i | ,　　i　|l | |;;l. |　.| i　. |l　　　l/ l ljヽ､　　　/l　| .l　 |
　,;;':|;;;;i;;i;;|　| ;;|　i l　 i |　　　|i　l| |;;;|l|　i |;'　　l|　　　|l　|l;;;;;ヽ` '´ /　|　 |　l
`';;;;;|;;;l;;;l;;l　l　l　　　l　il; i　　l|　|l;;i;;;|l|　|/l i　　li　; ,: ||　|　ヾ;;;;ヽ/li　| ii　l　.l

おめでとう！

あぼーん

ＶＩＰに宣伝してる奴がいます。たぶんここで恥かいた奴でしょう
時間が経てばＶＩＰから来てる奴等は飽きて帰るので、少しの間生暖かく見守って下さい
一回飽きればこんなに大量に来ることは無くなるので放置してください

新スレと思ったら全然進んでねえじゃんYO！

＾＾うとでめおレス新

なんだＶＩＰＰＥＲかよ……。
こんなスレを荒らさないでくれ。

新　ス　レ　お　め　で　と　う　＾＾

帰れよカスVIPPER

あぼーん

新スレおめ

あぼーん

おめでとうございます♪

あぼーん

新スレおめでとう＾＾って言えって｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳｴｴｪｪﾝ

紳助おめでとう

あぼーん

あぼーん

Vipへ帰れ(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯﾍﾟｯ

新スレおめでとう＾＾

あぼーん

あぼーん

あぼーん

暗黒微笑（笑）

あぼーん

村田新スレおめこ！

あぼーん

おめでとうございます♪

【大した】バ　ケ　モ　ノ　か【ヤローだぜ！】
http://ex21.2ch.net/test/read.cgi/wcomic/1177112266/

まぁすぐ飽きてどっかいくから相手にしないしない













新スレおめでとう＾＾

えーと、なんだっけ
なんてかけばいいんだっけか？

VIPからきますた

新すれおめっと

本当におめでとうございます♪

新スレおめでとう

新スレおめ

新スレおめでとうございます♪

新スレおめでとう＾＾

なにがめでたいの

新スレおめでとう＾＾

a

新スレおめでとう（暗黒微笑）

>>199
んーなかなかオモシロかった！
かなり大爆笑！

(´･ω･`)

頑張れ！　１０００までの道程は遠い。
おめでとう！

アナルオナニー

新スレおめでとう＾＾

新スレッドｵﾁﾝﾁﾝﾀｲﾑ真理教http://imepita.jp/20070423/672190

新スレおめでとう

はぁー疲れた。
居残りさんに付き合って今までやっていた。
いやいやぁ、スレも１０という節目まできたんだね。
流石にキリ番スレ、こんなにも大勢の人達に祝福されるんだ。
５あたりからの参加だから、こーいうイベントあるの知らんかったわ。
なんかイイね、一体感あって。
おめでたい気持ちになってくる。
GWを前に売り上げが低調でしょげてたから、元気もらえたよ。
みなさん！ありがとう。
こんなにも個人店の居酒屋を気に掛けてくれて。
明日からまた新たな気持ちで、お客さんから喜ばれる店作りに邁進します。
感激のあまりに長文ごめんなさい。
それでは今日はこのへんで、また明日。
ちゃおー。

ポジティブでﾜﾛﾀ。
ま、荒らしはいつまでも続きません。
不景気もいつまでも続かないだろう……。

なんか素敵な新メニューないかなぁ。。。

新スレおめ！

　　　 '´￣￣｀ ｰ-､
　／　　 〃" ｀ヽ､　＼
/　/　 ﾊ/　　　　 ＼ﾊﾍ 　　　━━┓┃┃
|i │ ｌ |ﾘノ　　　 ｀ヽ}_}ハ 　　　　　 ┃　　　━━━━━━━━
|i　|　从 (○　　　(○ｌ小N 　　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　　┃┃┃
|i （|　⊂⊃ ､_,､_,　≦　三　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┛
| i⌒ヽ j　　（_'ﾟ　　　　　　　≦　三　ﾟ｡　ﾟ
| ヽ 　ヽx｡≧　　　　　　　　　三　＝=-　ﾟ
　 　　　　-ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　　　 -ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　　　　 ≦｀Vヾ　　　　　　　　ヾ　≧
　　　 '´￣￣｀ ｰ-､
　／　　 〃" ｀ヽ､　＼
/　/　 ﾊ/　　　　 ＼ﾊﾍ 　　　━━┓┃┃
|i │ ｌ |ﾘノ　　　 ｀ヽ}_}ハ 　　　　　 ┃　　　━━━━━━━━
|i　|　从 (○　　　(○ｌ小N 　　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　　┃┃┃
|i （|　⊂⊃ ､_,､_,　≦　三　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┛
| i⌒ヽ j　　（_'ﾟ　　　　　　　≦　三　ﾟ｡　ﾟ
| ヽ 　ヽx｡≧　　　　　　　　　三　＝=-　ﾟ
　 　　　　-ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　　　 -ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　　　　 ≦｀Vヾ　　　　　　　　ヾ　≧
　　　 '´￣￣｀ ｰ-､
　／　　 〃" ｀ヽ､　＼
/　/　 ﾊ/　　　　 ＼ﾊﾍ 　　　━━┓┃┃
|i │ ｌ |ﾘノ　　　 ｀ヽ}_}ハ 　　　　　 ┃　　　━━━━━━━━
|i　|　从 (○　　　(○ｌ小N 　　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　　┃┃┃
|i （|　⊂⊃ ､_,､_,　≦　三　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┛
| i⌒ヽ j　　（_'ﾟ　　　　　　　≦　三　ﾟ｡　ﾟ
| ヽ 　ヽx｡≧　　　　　　　　　三　＝=-　ﾟ
　 　　　　-ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　　　 -ｧ,　　　　　　　　　　≧=-　。
　　　　　 ≦｀Vヾ　　　　　　　　ヾ　≧

今までに沖縄の店主は居た？

VIPからきますた。
新スレおめ。

新スレおめでとう＾＾

ども
新スレおめでとうございます^^

新スレおめでとう＼(^o^)／

居酒屋頓死さん
頑張れ！大手に負けるな

　と、通りすがりでした

シンスレｵﾒﾃﾞﾄｳふろむ びっぷ

初スレｵﾒ。VIPからきますた。

新スレおめでとう

いやぁ、昨日は参った。
あまりにも暇でお店をピカピカにしちまったよ。
バイトをあげるのも申し訳なくてね。
普段しないところまできっちりやったのよ。

でもおかげで手がﾎﾞﾛﾎﾞﾛ。

新スレおめ

VIP最低だな。こんなことしてる暇あったら職安池ニート共

あ、新ヌレおめでとうｗｗ

ねえねえ 教えてください
VIPってなんですか？
何を話し合う板ですか？

ＶＩＰの話はヤメましょう。
学生時代VIPPERだった店主としては、このスレは荒らして欲しくない…。

さ、今日も頑張るか。。

新スレおめ

新スレおめでとう＾＾

ありがとっ(^O^)／
)^o^(　どーもっ！
ちゃあ〜お〜ううぅぅッ

新スレおめ

新スレおめでとー＾＾

結婚おめでとう。°・(>_<)・°。

新スレおめ^^
ksk

新スレおめ＾＾；

新スレおめでとう＾＾

新スレおめ＾＾

ＶＩＰから来ました(^O^)

あひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃひゃ

あぼーん

新スレおめ

VIPの連中すげえ！ｗｗｗｗ


新スレおめでとう！
　∧∧∩
(ﾟ∀ﾟ)/
⊂　　ﾉ
(つ ﾉ

新スレおめでとうガンダム

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

大阪で北朝鮮の核保有を祝う金正日総書記生誕６５周年記念フォーラム開催、民主党議員も参加
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1177403080/

金日成主席生誕９５周年記念　金正日総書記生誕６５周年記念「自主と平和のための
全国フォーラム」（主催＝チュチェ思想研究会全国連絡会）が７日、アピオ大阪（大阪市）
で行われ、全国のチュチェ思想研究者や市民、総聯大阪府本部の活動家、府下在住の
同胞ら２００余人が参加した。

･飛躍を目指して
フォーラムではまず、キムジョンイル著作研究会全国連絡協議会の家正治代表世話人
（姫路獨協大学教授）が開会のあいさつ。「先進国と後進国との落差など山積された現状
を変えるためには、自主と平和を望む広範な人びとが連帯、スクラムを組み大きく飛躍
していくことが必要だ」と強調した。

主催者を代表しチュチェ思想研究会全国連絡会の佐久川政一会長（沖縄大学
名誉教授）が発言。松岡徹参議院議員（民主党）、総聯中央の徐忠彦国際局長、日本
キムイルソン主義研究会の田代菊雄会長（ノートルダム清心女子大学教授）が来ひんの
あいさつをした。

松岡議員は「今の日本の悪い流れを変えるのは市民のつながり」だと指摘した。

新スレおめでとう＾＾

また来ました＾＾新スレおめでとう＾＾

新スレおめでと

新スレおめでと＾＾

翠星石のマスターになれたらいいのに

(´･ω･`)

新スレおめでとう

新スレおめでとう＾＾

新スレおめ

おめこ

新　　　ス　　　レ　　　お　　　め　　　で　　　と　　　う　　　＾　＾

新　　　ス　　　レ　　　お　　　め　　　で　　　と　　　う　　　＾　＾

新　　　ス　　　レ　　　お　　　め　　　で　　　と　　　う　　　＾　＾

新　　　ス　　　レ　　　お　　　め　　　で　　　と　　　う　　　＾　＾

新　　　ス　　　レ　　　お　　　め　　　で　　　と　　　う　　　＾　＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

あぼーん

あぼーん

翠星石のマスターになれたらいいのに

それはそうと新スレおめでとう

あぼーん

新スレおめでとう

ジャスティスかフリーダムかって言われたらフリーダムだな

おっと、新スレおめでとう

変なのが沸いてるな
避難所
http://sakura02.bbspink.com/test/read.cgi/pinknanmin/1164318926/l50

おまいら本当に新スレになったら呼べよ






新スレおめでとう

あぼーん

ら、らめぇー
新スレおめこ^^

あぼーん

あぼーん

あぼーん

新スレおめでと

新スレおめでとう＾＾

なんだよまだココまでかい、案外根性ねーんだなぁ。
あるわけねーか根性とかw。
キーボーだけがお友達(T_T)/~の厨ちゃんばかりか。
たまにゃーママに公園にでも連れてってもらいなﾈー



ひ　と　り　じゃ　こ　わ　い　だ　ろ　？

おめ

新ｽﾚおめっと

ＶＩＰＰＥＲ死ね





新スレおめでとう＾＾

新すれオメデット＾＾＾＾＾

新スレおめでとう
避難所
http://sakura02.bbspink.com/test/read.cgi/pinknanmin/1164318926/l50

新スレおめでとう

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおめでとう＾＾

新スレおでめとう＾＾

新スレおめでとう ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

新スレおめでとうございます。

これは新スレ

Vipper死ねよ
いつまで居座るの？ポッ
プコーン大好き

新スレおめでとう

新スレおでめとう＾＾

新スレおめでたう＾＾

新スレおめでとう^^

ししししししししんんんんススススススススレレレレレレレおめおめおめおめめめえめでめででめでめめめとととうううううううううう＾＾

新スレおもでとう

VIPから来ますた
新スレおめでとう^^

1000までガンガレ

新スレおめでとう！

ｼﾝｽﾚｵﾒﾃﾞﾄ

あぼーん

新スレおめでとう

さぁ新濡れおめでたぅ＾＾

なんだよなんだよ、明日はガッコや病院だから、
も　　う　　お　　わ　　り　　？
　　　　　　　　　　　　ﾅﾆﾔｯﾃﾓ､中途半端なADちゃん、はなからヤルナよwwWWW

終わってからなら何とでも言えるんだねｗ
さすが社会の底辺ｗｗｗｗｗ

↑あ、おわったの？
こりゃまた失礼。

相手して欲しかったの？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

まぁﾅ…
いやマジ暇で、最近。
月末の家賃払いも近いのにヤルことやりまくって、それでも有り余る時間。
これ辛いんだよ。ﾏｼﾞで
それに、こゆこと無くたってリアル天使の書き込みも最近少なになってたじゃん。
ってアンタに愚痴っても何ら解決しないげどなぁ。
ま、居酒屋にせよ何屋にせよ個人経営は厳しいよ。
願わくば漏れもディスプレーに日がな一日かじりついて痛い罠〜
てなもんやw

新スレおめでとう。

正直、大学生フリーターのほうが俺よりよっぽど収入がある今日この頃、
脱サラ起業なんてするんじゃなかったと後悔の日々だ。
三十代も半ばに突入してまともな再就職も厳しいからな。
まだ三年目だけど、もうあきらめ半分で一生その日暮らしだと覚悟してる。
さてと、寝るか。

あー、わかるわかる。
オレの連れが昨年鮮魚店を開業したんだ。
その時計画した売り上げを元に職人を数人いれたんだよ。
蓋あけてみりゃあ、光熱通信費から家賃やリース代まで滞りがち。
支払い給料と仕入れに全てをまわしてる現状よ。
人一倍働いているけど、売り上げ如何では…
実際給与所得のほうが安定するだろうが、
じゃあ勤めにでりゃあそれは普遍かと言えば、そーじゃないしな。

新スレおめでとう＾＾

>>305
まあまあ。
ここはもともと、マターリ進行スレですし。
俺は毎日覗いてるが、カキコすることがないｗ

個人経営はたしかに厳しいけど、サラリーマンだって気楽な人間ばかりじゃない。
むしろ、中間管理職の気苦労は、自営にはない辛さを抱えていてこれまた大変。
俺らは俺らで穏やかに頑張りましょう。

先の読めない選択ﾃﾗﾜﾛｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
そんな人生しか歩めなくて生きてて恥ずかしくないのｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
乞食と境界線だからプライドなんかねーかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

そんな事よりこの新スレを見てくれ。こいつをどう思う？

ビルが一日停電するらしい。
冷凍食材がダメになっちゃうだろうなぁ……。
前日は半額セールでもやるかな。

人生オワタのかっこよく決まってるＡＡが見たい

昨日、片付けせずに帰ったから憂鬱だ。
飲み過ぎるんじゃなかったorz

明日、消費税が引き落とされます。。

>313
大家か不動産屋に言って、補助電力を直引き、または自店のブレーカーにつながせれば？
電気関係の専門用語わからないけど、ウチは臨時でブレーカーに電気ひいてもらったよ。

あぼーん

新スレおめでと＾＾

新スレおめでとう＾＾

あぼーん

VIPまんこ

エイエイオー！

あぼーん

消費税なんか払ってられるかよ
命までは取られねえよ
んなもんはシカトだ！

タイーホされまっせ。

じゃ893が納税してると思うか？

>>314
大人しく書いてみたり煽ったり御苦労なこったｗｗ
お店頑張ろうね、暇なん？　辛いん？　憂さ晴らしに荒らしかー。
今日はコテなしでカキコするんー？　パクッタ○袋で書けよｗｗ
煽った犯人お前ねｗｗ　言葉使いスレごとで変えて面白いん？　ｗｗｗｗｗｗｗ
もっと笑わしてくれよ。　煽りの一層のレベルうｐ希望んーぬ ！

煽りはおまいだら

相手して欲しいらしい

まあまあ。ﾏﾀｰﾘ。
荒らしは無視。

>>330　態度　急に変えるなよｗｗ　話しようぜ！　

>>330
話しよーぜ！　お前の言い分聞きたいよ。　早くレスくれ。

荒らし乙ｗ

>>330

よほど悔しかったんだね、
こんな糞スレ荒らされたからって、頭の可哀想な人に見える文章書き込んだりするなんて。
よくわかった。
俺、VIPの連中に応援頼んでくるからさ。
煽りのレベルが上がったな。って言われる様にがんばるよ
だからもう泣かないで。
エイエイオー

>>334,>>335
おまいら、日本語おｋですか？　俺の言うこと理解できますか？
特に334 早くマジレスくれよ。俺も意味の無いことに時間をとるのは
辛い。　

ID:k8q0c+zI の文章読解力の無さに驚き！

決め付けでは駄ーめ。何処が読解力無いのか指摘してよ僕ちゃん。
決め付けで脳内自己合理化してもオナニーよーん。

おじさんはもう仕舞って帰るから、日本語で理解できるカキコで反論してね僕ちゃんｗｗ
荒らして憂さ晴らしても虚しいでしょ？　話なら何時でも聞くよ。
じゃぁーねーｗｗｗｗ

てすと

>327
税務わかってる？
引落されるって書いてあるんだから、予定納税でしょうよ。
という事は既に青色として何期か申告して納税してるわけじゃん？
ならば予定納税しなきゃアカン罠。
罰則くらいますよ。
あなたの言う893は申告さえしていない類の方々のお話じゃないすか？
仮に申告きっちりしている893ならば、堅気と同じように追求されますよ。
レス内容の自体を勘違いされてますな。
シッタカははずかすい〜

新スレおめでとう＾＾

>>341
税金の話はループするからやめろ。

もう誰が荒らしなんだか。。
全員嫌がらせで書き込んでるんだろｗ

まだ続いてたか。
先ほど通報しましたので覚悟しといて下さい。

どこに通報したの？ｗ
警察？ｗ先生？ｗｗｗｗｗ

新スレ　上げました。純粋に居酒屋料理を語るスレです。宜しく。

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1177557780/

失礼しました。タイトルが抜けてました。

【売れ筋】居酒屋料理を語るスレ【一押し】

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1177557780/

>343　了〜解。

新スレもさっそく荒れてんな

だからね、納税しなくても大丈夫だよ
自己破産すればいいのよ
釣りじゃないからレス不要

ﾁｮ
事業継続中が前提の話に自己破産ってﾀｶW
消費税の不払いしたいだけで宣告受けれるわけないだろう、フツーに？
もちっと文脈読める勉強しよーねー。
感想だけなんでレス不要。(T_T)/~

おまいらもう少しまな書き込みしろよ
だから荒れるんだ。

ま、スレがなんぼ荒れても、店は相変わらずですわ。
今んとこ３組５名だけ。

玉ねぎを大量にもらったんだけど、何かいいメニューないかな？

オニオングラタンスープだな

>>355
・オニオンフライ
・オニオンスライス

作り方はレシピ板で相談が吉です。

プロが素人に聞くなよ。恥ずかしい。
プライドがねーからおまいの店は潰れるんだろ

>>355
なんだか、キャベツやレタスが高いし、サラダの具材にしたら？

玉ねぎの漬物って、意外と客ウケいいよ。
淡路島ではメジャーみたい。

みじん切りして超弱火でソテーして１００グラムづつぐらいでラップして冷凍しとけば？

ハンバーグ、フォンドボーソース、トマトフォンデュ、カレーと用途は様々。

玉葱大量かぁ。
うらやましいねー、もらえるなんて。

外皮むいて、真上から根に向けて碁盤目に切り込み入れて油で揚げる。
花さいたみたいに綺麗にひらく、ホールドオニオンフライ。
テレビかなにかで見たあ。

神スレおめ

オフィス街にある当店にとっては、今日稼がないとヤヴァイ。
幸い、予約が２組。

そしてＧＷ突入ですな('A`)

４月はなんとか盛り返せた。
好景気で、会社の人員が増えたおかげかな。
ＧＷは世間並みにお休みいただきます。。。

今日は静かでいいな

宮崎の地鶏が安定仕入れできなくなってきた。
あの知事のせいでブームなのかな……。

連休中店休むから、俺の店使えるから
東京近郊の奴ら集まらね？

飲み物は期限切れのキープがあるｗ
他飲みたい椰子は持ってきてくれ
水道水はただだかなｗ

食いもんは、他の店主の料理が食ってみてぇ
もちろん、俺も作る。

参加したい椰子がいたら挙手してくれ
アド晒す。

以上。

連休オフしようぜ

ウチ住宅街のど真ん中にあるんだけど時期的に暇なんかな？今月三年経ったんだけど辞めた方がいいのかとも考えてる。そんな立地条件の居酒屋店主いる？

早く辞めたほうがいいよ

>>367
数年前からそんな状況だよ。
ニセモノの地鶏はたくさん流通してるけど……。

>>370
うちは大阪市内のオフィス街の外れにある住宅街だけど、客の流れは全然読めない。
もう９年目になるけど、忙しい時と暇な時はバラバラ。
赤字で万策尽きたのなら、撤退するのもいいかもしれないけど、そうじゃないならもう少し頑張れば？

ＧＷ休みたいけど客が怒るから休めない・・・。

ウチは皆さん休まれてる時働かせてもらいやす

>>370 歳いくつ？おれいま３０才だけど、同じこと
考える時あるよ。歳とると就職厳しくなるから
でも、もう少しがんばってみようと思う

うちは住宅街のはずれにある10坪の焼鳥店。
ﾌﾞﾛｲﾗｰ鶏肉を使い串一本105円。
うちの串は薄利で儲からない。
だから利益は酒類に依存するしかない。
回転で勝負したいところだ。
しかし暇な日が多くて経営は厳しい。
焼き鳥テイクアウト客はわりといる。
正直、うざい。ありがた迷惑だ。
しかし連中は自分はお客さまだぞの顔だ。
内心、ケッ！いらね！来るな！と思うが
店も暇な日が多いから仕方なく焼く毎日。
連中はコンビニでビールやサワーを買い、
その後うちで焼き鳥を買って自宅で飲む。
焼いてる間、店内で待機する場合が多い。
連中はテレビや雑誌を見て待つ。
はい、お待ちどおさまです
5本で525円になります、
ありがとうございます！
しかし会計が済んでも帰らない連中が多い。
そのままテレビや雑誌を見てるのだ。
首ねっこひっつかんで外に
放り投げたい気分な俺！
まったく、気のきかんﾊﾞｶ客はいらねえわい！

>370です。
今自分２６歳でつ。
若いときに父親にまかされてなんだかんだまばらな日が続いたんだけど。
実は370書いた直後に9人くらいお客さん来てくれてなんとか平日最低ノルマを
達成できました。やっぱ暇と忙しいが読めないですね。
商いは飽きないとはよくいったものですね。
もうちょっとがんばってみます。めちゃめちゃぼろかすに言われると思ってかいたんだけど。
ちゃんと話してくれる方がいてよかったです。ありがとうござました

>>377
その年齢ならギリギリで未経験市場があるし、今の就職戦線ならやり直ししやすいかもね。
うちの息子はフリーターやってたけど、２６歳のときに、それなりに安定した会社に転職したよ。
ただ、会社員だって、何かと大変。商売とはまた違った気苦労も多いし。
やれるだけやってみるのもいいかもないね。
仮に４０歳になって店を潰したとしても、同じく４０歳でリストラされたスキルのない会社員より、ずっと強いはず。

訂正　いいかもないね→いいかもしれないね

スイマセン。

店を潰すくらいだからスキルはないだろｗ
どんだけ自分に甘いんだよｗｗｗｗｗ

たしかに、商売をした経験は、後々に生きるでしょうね。
ま、できることならずっと店主やってたいけど。
そろそろ、老後の貯蓄も考えなきゃなぁ。

>>376
だったらテイクアウトやめればいいじゃん
１本１０５円って、決して安くないと思うけど、それでも客が来るんだから美味しいんだろうな
もっと自信持って穏やかに商売しようぜ

http://blog.goo.ne.jp/1999_coolview/
http://blog.goo.ne.jp/silent_coolview/

>>355ですが、皆さんアドバイスありがとうございました。
淡路島のいい玉ねぎだったんで、いろいろ試しましたが美味しかった。
当然ながら、食材は少々高くても良質なものを使う方がいいですね。
シンプルな料理ほど、素材の善し悪しが重要ですなぁ。

>>376 わかるわかる。テイクアウトいらないのに店に入ってくるんだろ。
うちも同じことあるよ。ガラガラ⇒いらっしゃいませー⇒あの持ち帰りなんですけど
いいですか⇒（本当は嫌なんだけど）あっ、どーぞどーぞ（汗）
のパターン。暇なときならまだしも忙しいときに来られると頭くるよね。
うちなんか、焼き上がりを待ってる客がコンビニの袋から飲み物出して
コソコソ飲みながら待機されたりもあってイライラですよ。
テイクアウト客は店内に入れないことだ。外にベンチ置いて
そこで待っててくれって言えばいい。真冬だと、それじゃいいですって
帰っちまうがもともといらないから別にどうってこともないしね。
あるいはテイクアウトは１５０円にしてみるのもいいかもよ。
店内（ドリンク義務）なら１０５円だけどテイクアウトなら１５０円。
店内でもドリンク頼まない客は１５０円ってのもオススメw

ドリンク頼まない客なんて来たことないけどなぁ。
土地柄かね。

すんません 愚痴らしてもらいました
テイクアウトやめたいけど
度胸のないうじうじしたおれ

>376だったかな
鳥串105円で儲からないってどんな仕入れしてるんだ手間は掛かるが酒より遥かに原価率低いだろ
ウチも焼き鳥メニューあるが一番儲かるぜ

ものによりますが原価率は
正肉串35ﾊﾟｰｾﾝﾄ ねぎま40
つくね50 砂肝30 皮38
手羽先50 レバー35

ブロイラーに3桁の値段つけられたら
しねって思うよなｗ

てか、ここもロンリーもドリンク厨うざくね？
ああいうみみっちぃ奴ほど自腹で飲みに行く時は
うぜぇ客になるんだぜｗｗｗ
おまいらも心は広く持つんだぜｗｗｗｗｗ

酒なぁ･･･今日ビール一本も出なかった。
生はちょこっと出たけど。
キリンとアサヒ置いてるけど日付を見るとキリンがどうしても古くなるんだよねぇ。
古いっていっても味が変わるとかそういうんじゃないけれどアサヒはどんどん新しいの出すからねぇ、
自然とお客もアサヒを注文するし。
ま、ほんとにこの日付なんだろうか？と思う事もあるけれどそこらへんは信じてる。
サントリーがプレミアム三冠獲ったから、また営業に来るだろうな。
あぁ、そうそう、自分の商売だったらお客が飲まなくても（あぁ、しょうがないな）と
思うけれど自分が外に出たら結構呑む。
こないだ、スタンド・居酒屋・バー・スタンドってハシゴしたけどやっぱいいな。
家で飲むのも安上がりだけど金は使うだけの事はある、と思う。
たま〜〜〜〜〜〜〜〜〜にしか行かない、つうか行けないから使うけれど。

俺もプライベートは飲むよー。だって飲み屋に行くんだから。
イタ飯屋に行ってコーヒーだけで3時間もいたら迷惑だろ。
居酒屋だったら何でも許されると思う奴が多すぎ。
俺は今日は機嫌が悪い。
6時から閉店の12時まで居座った客がいた。10時頃から注文は無し。
何でガストとか行かないで居酒屋に来るわけ？
6時間も居酒屋に居座るってどういう神経なわけ？
単価は一人3400円だ。1時間当たり560円。4人組み。
だべるのが目的なら誰かの家に集まれよ。体調悪かったから久しぶりに
頭に来た。

本当にいろんな客がいますよね。
以前、ややこしい土地でやってたときは、本当に苦労したものです。
ただ、何があっても「腹を立てない」のが大切だと学びました。
学びましたが、実践は難しい…。

うちって小さい店だし、一見さんが入りづらい感じなんだよなぁ。
だから、ほろ酔いセットでもやろうかと思うんだけど、やってる人いる？
生と小鉢と一品で1000円くらいが妥当かなぁ。

54:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/04/29(日) 14:06:39 ID:iuI5hIuS
居酒屋やってる椰子は料理なんか興味ねーんだよ。ただ金儲けするために始めた奴が
ほとんどじゃね？　冷凍焼き鳥焼いて、業務用のタレ付けて、かっこだけ料理人の振り
してるだけね、大笑いよｗｗｗ　酷でー椰子は缶詰空けてレンジでチンｗ
儲からねーって愚痴る前に脳味噌開けて点検しろよ、カビ生えてるかもｗｗｗ

生と小鉢2品は欲しいなぁ。

>395
そんだけ楽な気持ちで出来たらどれだけ楽かwww

>>389
うちは丼勘定なんで、そこまで把握しててｽｺﾞｽ。
炭火で焼いてるんですか？

>>392
今日のお客、なんやかんやで４時間ぐらいいたかな。
おばちゃん３人組。
結構、酒飲んでくれてたんで、まぁいいか、と。
ほんというと、そりゃ回転させたい。
回転しなければならないほど客が来ないし･･･。

話は変わってこないだテレビで「タレントのお店」を取り扱ってたけど、
やらせなのかそれが通常なのか判らないけど忙しいねぇ。羨ましい。
４店出て９０万〜２２万と１日の売上げにばらつきはあるものの業態がそれぞれ違うしね。
にしても、芸人さんの焼肉屋･･･「通常２時間ですけど今日は忙しいんで１時間半で帰って」って
言えるんだな･･･。色々目から鱗だったわ。

焼き肉たむらかｗ
たしかにタレントの店は羨ましいな。同じ起業でもまずスタート位置らして違うんだから。
まぁ俺みたいな一般人が羨むのもアレなんだけどさ。
高卒と大卒の新入社員くらいダッシュ差はあるよな。

有名人の店は長続きしないよ。
まあ、数年で潰しても、回収できれば成功と言えるんだろうけど。
島田紳介クラスになれば、「割に合わない。飲食業は趣味」って言い切っても続けられるんだろうが。

俺も、好きでやってるんだし、趣味といえば趣味だが、モロに生活かかってるしなぁ。
宝くじ当てて、穏やかにやっていきたいよ。

うちもスゲー丼勘定だし、客は食事の家族づれ・あんまり飲まないおばさんグループが多い上に
３時間４時間当たり前の長っ尻だし（しかもまるで友達ん家にいるみたいに寝転がる若者もw）
ダメ店の典型だな！でもそんなこんなで20年だよ。
ここまで来たんだから今の危機もなんとか乗り越えたいなぁ〜
うちも宝くじ当てて店の屋根と外壁を直したいな。あ、あとトイレや座敷をバリアフリーに。

小銭稼いで節約してコツコツ貯めろやﾎﾞｹ

酷い自演スレを見つけたんだ。
どう思う？

57:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/04/30(月) 01:53:44 ID:2H+MTRVk
誰かカレー焼きそばのレシピうｐしてよ。捜しても見つからん。dat落ちしてるん？


59:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/04/30(月) 11:27:01 ID:2H+MTRVk [sage]
>>57　太郎ちゃんのレシピね。保存してるからおいとくね。


60:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2007/04/30(月) 11:29:45 ID:2H+MTRVk [sage]
>>58 ちゃんと見つけたよ。カス呼ばわりするな。

旨けりゃいいじゃん♪

皆さん、連休調子はどうよ？

太郎さん、貴重なレシピをありがとう！

>>402
君と俺に宝くじが当選することを祈って、今日は閉店。

ゴールデンウィーク･････暇だぁ。
例年よりもきついかも。

去年は盆休みも返上したけど、今年もそうなるかも。

返上しても爆発的に伸びる訳じゃなし。

なんだかなぁ。

信じられないだろうけど、忙しかったよ。
昼の11時から今まで客が切れなかったよ〜
でね、売上は50ﾏｿ越えたよ。(=^▽^=)
片付けが終わって、今お茶してますけど
体が痺れてる感じがして、明日の仕込みが不安

>>410
乙カレーション。

なんだか、遠出する人が少ないようで、常連さんが相変わらず来てくれる。
あと、暦の関係ない不動産屋の方々とか。
周囲が閉まってるだけに、逆にチャンスな今年のＧＷかも。
ま、盆や正月はこうはいかないけど。

>>402>>408
宝くじ当たりますように。

近くにお店があるなら行きたいです。
結構静かに一人飲みです。
混んでる時にはさっさと切り上げるくらいの雰囲気は読めるつもりです。

今日、不動産屋さんが飛び込みで来てくれた。
羽振り、いいな。
美味しいお客さんだった。

新スレおめでとう
ボクも嵐に負けないように
頑張ります。

>>413
あなたみたいな常連さんが増えるよう、うちも頑張りますわ。

居座ってお金払わないのは、確かにマナー違反だとは思うけど、
そのお客さんがいる事でやっぱり新たにお客さんが入店しない（回転しない）
って事？他にもテーブルとかはあるんでしょ？だったら長居させるお客さんは
それはそれとして放っておけばいいのでは？

いや、マナー違反だとは思いますよ。大いにマナー違反だと思います（念押し）。
ただ、同時に、上で書いたような事も思ったので書かせてもらった次第です。
ちなみに私は居酒屋店主でもなんでもないです。お気を悪くされたらすみません。
ちょっとお店側の人間の心情っていうのを知りたいなあと思いまして。

それは店の広さによりますね
10坪クラスの店なら迷惑だし

>>417
開店間もない暇な時間帯に、カウンターの隅で静かに飲んでくれる客は、
（外から見えれば）客寄せにもなるし、ありがたい客だよ。
ただ、やたら長居する客は、気遣いのできない方が多いから、どうしても悪いイメージがあるのかもね。
喋り相手探しに来てるような客だと、非常に迷惑だし。

>>417
あなたの意見はごもっともです。
でも、ここの住人は非常識な人間ばかりなので、
社会的ルールや思いやりどころか、
法律すら通用せず、我が権利だけを主張する方々です。
いずれ淘汰される生活保護orホームレス予備軍
なので、放置したほうが気分を害さずよろしいかと
思います。
私たちが懸命に働いた税金が投入されてしまうのが
しゃくですが。。

いったいどんだけ納税してるんだか……。

ああ暇だ。

先日より始まりました『AKB48メンバー募集オーディション』の
応募書類送付住所を明日4月24日から変更させて頂きます。
応募は下記私書箱へお願い致します。
応募資格は
・他のプロダクションに所属されていない方
・11歳〜18歳までの女性

〒100-8693
東京中央郵便局　私書箱１４７１
AKB48メンバー募集係。
締め切りは5月15日消印有効となっておりますので、

AKB48の仲間に入りたい皆様からの御応募お待ちしております！！

話し相手求めてくる客は正直迷惑だ。週に3回も4回も来て自分は上客のつもり
かもしらんが、こっちはしたい仕事も出来ないし、休憩も出来ないし迷惑極ま
る。友達じゃないっての。
話相手欲しかったらスナック行けって。スナックは話料金込みだからそれなり
に値段もするけど、ただ安いからって居酒屋に来られても困る。

むしろお前が何様だよ

話しながらも手は動かせるのでは？？

>>426
いや、そういうレベルじゃないんだろ。
他の客まで迷惑になるほど、延々喋る客はいる。
まあ、聞き上手に徹するだけでいいんだが、こういう客を増やすと新規客が遠のくばかり。
小さな店は客を選ばないと駄目（広い意味では大手もそうだけど）。

初代スレの>>1ですが、久々にカキコ。

あれから、廃業→リーマン→再開業
という道を辿ったんですが、なんとかボチボチやってます。

驚くのは、今の金融機関のイケイケドンドンさですね。
昔（といっても最近ですが）は、小さな自営なんて相手もしてくれなかったのに。
リーマンの肩書きで、クレカや低利カードをいくつか作っておいたんですが、不要ですわ。

本当に景気がいいようで（格差ありますが）、昔からの常連さんが物上保証を申し出てくれて、改装資金を低利で借りることができました。
前に、誰かが同じようなこと書いてましたが、僕も、一人客にとって居心地のいい店づくりをします。
宴会需要を切り捨てるような店になるので、一つの賭けですけどね。

長くなってすいません。
では皆さん、ボチボチやっていきましょう。

>>428
おぉ
覚えてるぞ
元気そうで何よりだ
俺も先日、住宅ローン組んだ・・
金借りるなら今だな

一見さんならまだしも常連でそういう節度を保てない奴がいる店は飲みに行きたく
なくなる。店のせいじゃないんだがこればかりは仕方ない。

ていうかこいつらの店客としては絶対行きたくね

>>428
久しぶりー。
改装かぁ。
うちも、キッチンを手直ししたい。
資金はプールしてあるけど、なかなか踏ん切りつかないんだよね。

うちも、キープだけ飲んで居座る客がいたけど（突き出しは拒否）、相手しないようにしたら来なくなった。
どんだけ雰囲気作り頑張っても、空気読めない客はいるし、こればかりは仕方ないですね。

ＧＷ暇だ。
開けなきゃよかった・・・

ひまで食材が余ったら？

>>435
捨てるしかないっしょ。
生魚は焚いてお通しにすることもあるけど、それって結構バレバレだしなぁ。
あとは、自分で食べる（きちんと自家消費で申告してます）。
のらぬこにあげる（マナー違反ですいません）。
うちのわんこにあげる（うっかり玉ねぎ入りのハンバーグをあげてしまったことが…。無事だったけど）。
ランチやってた頃は、小鉢料理にロス食材を利用できてたんだが……。

暇だ…
早じまいするかな…


うちも余った食材、未練たらしく冷凍したりするけど
結局捨てることになるんだよなぁ〜
そうそう、お通しに使うとバレバレなんだよねw

　　　　 m9
　　　　 ﾉ
ﾌﾟｷﾞｬｰ (^Д^)
　　　 (　(9m
　　　　<　＼

>435
刺身はヅケとかしないの？お茶漬け用だけど。

都内で串焼屋をやってます。
焼酎はどういう風にして提供していますか？
価格設定はどうしていますか？？
うちは乙類のショットは米・麦・紫蘇・泡盛・黒糖を一種類づつ、
芋は三種類置いていて
水割りもロックも全て75�tで提供しています。
ボトル売りも世間でいうプレミアムなものから珍しいものまで
幅広く置いていますが価格は正価＋２５００円程度にしています。
皆さんはどういう設定にされてますか？？
焼酎にこだわってますか？？
ご意見をお願いします。

>>440
地域性があるだろうに･･･酒屋に聞いた方がいいよ。
少なくともマルチは止めといた方がいいと思う。

近所なら今晩いくぞ。店どこよ？

違う話題ですいません。
最近の20代(と限らない場合もありますが)は最初の１杯目から甘いカクテルだの梅酒だのを飲み始めて、酔っ払ってくれるんですけど、皆さんのお店ではどうでしょう？

>>443
うちの店も、若い人向けの店なんですが、
最近の大学生とか、20代位の人達って、全然お酒飲まないですよ。

いや、世の中探せば、「俺の所は飲みまくる!!」って店もあるんでしょうが、
全体的な傾向として、グラスが空になってもすぐに追加オーダーしない。

そして、たかがチューハイを２〜３杯飲んだ程度で、連れて来ている彼女とかに、
「俺、マジでアル中だよ…。」なんて訳のわかんないカッコウつけた
会話が聞こえてきたり。

そのくせ飲み放題イベントとか、
激安サービスすると、トイレで吐くまで飲むし。

普段は、食欲が旺盛なんで、そっちで売り上げが成り立ってますけど…。

>>443-444
カクテル類のオーダーは若い女性に多いですね。
まあ、ビールばかり飲まれるよりは利益率も高いし歓迎ですが。
最近の若者は飲まない、ってのは実感としてありますけど、まあ飲む人は飲むって感じ。当然ながら。
吐くまで飲んだりと、酒に飲まれるようなことは、若い頃は多くの人間が経験することでしょう。

最近ちょくちょくいるんだけど「この店お気に入りだから他の奴に教えたく
ない」とかって。「さっきまで近くで宴会してたんだけど終わったから来た」
って、その時客はそいつだけ。「うちで宴会しろよ！」って言いたいぜ全く。
「客が少なくて静かでいい」ってそれじゃあ潰れるんだよ！

↑痛すぎるほど同じような客いますよ。
よくしてやれば、よくするほど甘える面だけ長けてくるんだよねー。

情けは他人のためならず。
意味わかんねーんだろーねー。
ギブアーンドティーク！
とぼけてるのか、読めないのか未だに理解できません。

>>446
店には店それぞれの色がある。客はそれに応じて利用する。
その客にとってはひとりで静かに飲みたい時に使う店なんだろう。
そういう客が嫌なら店の雰囲気を変えるべきだな。

まー店としたら他のお客連れて来てくれる方がありがたいし、大事にする。
宴会持ってきてくれる客は神様だ。
「さっきまで近くで宴会してて…」とか言われた店がどう思うか。
少なくとも「次はここでしますよ」ぐらいのフォロー入れないと嫌われて
も仕方ないと思う。

>>448　が、正論と思う＞

ようやくＧＷもラストですな。
帰省や旅行してた常連さんが、土産抱えて来店するのが例年の当店の光景。

あぼーん

GW期間は恒例の超激務でした。
月曜からの落ち込みが恐ろしくてたまりません。

2時間4000円くらいの店に、6時間で8000円くらいは空気読めない人？
忙しそうなときにオーダーしないとかしてると、このくらいしか飲めない。

>>453 忙しかったんだ･･･だめ店主じゃないじゃん。

>>454
そんなことないです。
色んなお客さん来るんだし、明らかに非常識でなければ、お客様は神様。
６時間は長居に過ぎる気がしないでもないけど、そのぶん金使ってくれれば何の文句もない。

一軒で６時間かよ。
俺なら少なくても二軒行くよ

あぼーん

GW、前半がちょっとよかったので3日からの後半戦にかなり期待して
仕入れの準備も万端、連休明けに温泉でも行ったろかい！
…と張り切ってたのに。取らぬ狸の皮算用。
今日もダメそうだな、この雰囲気じゃ。orz

>>454
一人の単価としては8000円は申し分ない。
でも、6時間は長いなあ。
ま、混んでなきゃいいと思うけれど。

禿同！

よう！能無し共〜、元気でやってるか〜？　今年のＧＷは満員御礼で在庫不足を
カバーするのが大変だったぞ　お彼岸から絶好調　しかしま〜酒が売れなくなっ
たな〜、長居客なら昔は５、６杯飲んでいたもんだが　この頃の客は２、３杯で
セーブ　あとはウーロン茶で口ゆすいで帰ってくな、ま、回転が利いていいけど
な　家族連れ中心に動いたＧＷだったが　勝算はこれからだな、俺様は久々に連
休とって二号連れて温泉でも行って来るぜ、　　　早く抜け出せよ〜能無し貧乏神〜。
おやすみ。

暑くなってきたなぁ。
また、冷房費が嵩む日々が来るのか……。

いやぁ、うらやましい店主さんがいらっしゃいますねー。
悪態天使様って、成功の連続の人生なんですね。
でも居酒屋稼業じゃなさそうなんで、なぜこのスレに書き込まれているのかが謎です。
誤爆でしょうか。
それに長年来の繁盛店主ならば２ちゃんで書き込みなんてしる暇や興味ないでしょうし。
また、２号というのは嫁の母親のことを指していて、忙しい店の自慢もきっとこき使われてる勤め先のことなんでしょうねー。
ピーﾅに行くこずかいに困ると、嫁の母親のカビくさいあそこに悪戯して年金引っ張ってるて噂を聞きましたが、やってることが人じゃないですよ。
有名ですな江東区のスナマチ界隈じゃ。
ホントにあなたは











馬鹿でゆうめい

>>454
一人で長居は絶対ダメです。店主ならば分かるはず。

一人￥8000円なんて裏山しかぁ〜！
うちなんて３時間居て￥2000円って客いるのに・・・

古い付き合いの酒屋がついに潰れた。
淋しいが、これで安い量販店からビール取れると思うと、ホッとした気分もある。
しかし、やっぱり淋しいな。。。

>>465
意味がわからん

>>464
ｽﾙｰしましょう

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

荒らすなよ！

まだいたのか
全てのVIPに相手されなくなった
異常ヘンシツは…

あぼーん

これ以上、荒らすなよ！

あぼーん

病気だねー、自覚のないのが証拠だなぁ。

ここの住人はまがりなりにも大人で経営者だよ。
こんなことして困らせてる″つもり妄想″してるんだろうけど、誰も何も困らないって解んないのかいねー。

仕事してるか、オフの糸間の暇つぶしで来てるだけなんだよ(?_?)
人生の貴重な時間を荒らしに消耗してるだけじゃ死んでるも同然。
まぁいいけどさ、まったく関係ないから。
こちらは余暇の余暇、やることやったアトの暇つぶし〜で相手してるだけだからねーﾍﾍ。今も

わかったかい？マザファッカちゃん。
ん？ん？
ママはずーっと生きて助けてくれないよ？どーするんだ？
自分一人で生きて行かなきゃならない日はアッと言う間にくるよ。
一生懸命になるところがちがうでしょう。
ちゃんとカウンセリングなり治療なり受けて、将来余暇を楽しめる２ちゃんがやれるといい(^.^)b

荒らしよ 話ならきくぜ 料理のセンスわりーかもしれないけど おれも 居酒屋の親父だから 話ぐらい きけるぜ

↑よ、折角だがあーいう輩は対話を求めとらんし、出来ないんだよ。
可愛そうで気の毒とは思うが、常人には力の及ばぬところだ。
世には存在する意義や価値さえもたない人間のような生きものもあるってことだろ。
悲しいことだが人として生を享けながら、人として生を全うできないモノもあるのは仕方ない。
カイガラムシでさえ食を彩る役にたつと言うのに、虫の価値にも満たない人間も存在することを今我々は学んでいるんだな。

荒らしはスルー。
リアルで店を荒らす奴はスルーできないけどさ。
そういうときも、慌てず騒がず、さっさと警察呼びましょう。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

荒らしはやめなさいよ！

先月で店閉めちゃいました。借金はほとんど残らなかったのが、せめてもの
救いです。来週からホテルの厨房で働くけど、乗り気じゃないんだよな〜。
生活のため割り切って・・と思うんだけど、みんなはがんばって店を大事に
しておくれ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>487
お疲れさまでした。
また勤めになるの大変でしょうが、頑張ってください。

あぼーん

荒らすなよ！

491 ありがと。がんばるわ
492 以外のお店全部が繁盛しますように。。

大変、お疲れ様でした僕らも行けるとこまで頑張ってみます。

あぼーん

あぼーん

>>487
またいつの日か、戻っておいで…
乙でした。

キャベツとレタスが高いなぁ。
仕方なく激安スーパーへ行ったら、なんと売り切れ……。
そんな日に限ってサラダがよく出るし。
客がひいた今のうちに買出し行こうかな。

>>487
乙でした。
借金残してないなんて、かなりスゴイと思います。
ご年齢は存じませんが、また機会があって開業したら、ここに来てください。
いや、勤め人の料理人の話も聞きたいんで、たまにはカキコしてくださいな。

大根・人参・胡瓜の３点セットのサラダは意外に喜ばれる。
みんな野菜摂りたいんだな。

サニーレタスをちまちまちぎって新玉葱と合わせてアクセントにカリカリしたもの
振ったりするよりも前者の方が受けがいい。

季節によっては水菜もいいけど、去年から今年にかけての水菜はちと堅かった気がする。

忙しくて大根もめんどくさいって時はキャベツにお出まし願ってます。

あぼーん

>>500
飲むと生野菜が欲しくなる人っていますもんね。
うちは、野菜スティックがよく出る。
マヨディップをたっぷりつけたら、全然ヘルシーじゃないんだけど、健康的なつまみに思えるんだろうな。

>>501 荒らすな！

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

荒らしにはスルーで。
反応すると喜ばせるだけですよ。

スルーされてるけどな。通報せんと治らんだろう

まあ、２ちゃんなんてこんなもんですよ。
荒らしはただひたすらスルーしましょう。
店を荒らされるわけじゃないんだし。

金曜なのに、暇。

クーポンだの半額セールだのやってるところは人集めてるみたいだが。

今日は久々に忙しそう。
頑張らないと。

近所の店が開店１年足らずで閉店した。
脱サラで、借金たくさん抱えただろうなぁ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

荒らすんじゃねーよっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>518
だから、徹底スルー

目が痛いからやめてくれ！

あぼーん

あぼーん

つhttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1149265549/

あぼーん

あぼーん

風が強くて、看板倒れて壊れちゃった(´･ω･｀)

つ【ガムテープ】

>>528みたいな奴はアクセス禁止に出来ないんか？

同感や。なんでわいらの楽しみをそんなやつに妨害されなあかんのんか。ごっつえげつないわ。

まあ、スルーすればおｋ
世の中、病んだ人ってたくさんいるっしょ？

>>531-532
自演乙ｗｗｗｗｗ

>>529
自転車に追突されたり、看板ってすぐ壊れちゃうんだよな。

もうすっかり初夏の陽気だなぁ。
そろそろ、夏メニュー考えなきゃ。

食器洗い機を導入しようと思ってるんけど、どのメーカーがいいかな？
買う方がいい？　リースの方がいい？

土日まぁまぁ･･･久々に断った。

で、月曜･･･。

もう何か疲れるな。

>537
中古。

食器洗い機は本当に便利だよね。
あれを発明した人は素晴らしい。

んだんだ

食洗機は上が平らなものがいいよ。洗った食器を重ねておけるから。
業者は何か知らんが扉が丸くなって開けるやつを薦めてくるけどね。

洗剤代が結構かかります。メーカーは洗剤代か、保守契約で安定した収入をゲット
しないとやっていけません。
でも、調子が悪いときなんか、すぐ来てくれるように洗剤は高くてもメーカー
から買ったほうがいいと思います。

下の人間をうまくつかえないのですがどうすればいいですか？

宣伝としてフリーペーパーに載せようと思うんだけど、普通、紹介文って自分で考えるもの？

店内改装して座敷席を作ると
保健所に申告しなければなりませんか？

>>543
なるほど。
でも、削減できる手間や人件費を考えれば、導入した方がいいですよねぇ。

>>545
業者が考えてくれますよ。

>>544
それは、難しすぎるテーマだな。
外食の専門誌に、しょっちゅう特集が組まれてるので、読んでみてはいかがかな？
立ち読みで十分。

>>546
たぶん、届出は必要だと思うが、守ってないところばかりだろう。
大手でもルール遵守してないんだし、このあたりは微妙。

外食の専門誌ってなんてやっですか？

料理王国、専門料理、ダンチュウ(ローマ字表記)とか

↑間違えた
人の使い方なら日経レストランとかの方だな

他のスレでも出てるけど、居酒屋に話し相手求めて来る一人客ってどうよ？
週に2回も3回も来て2時間も3時間も相手させられてノイローゼになりそう。
俺は客としてそんなことしたことが無いから理解できない。
頼むからスナックに行ってくれよ〜。

明鏡止水の心境になるんだ

一々真面目に受け答えせんでよろしい

>>552
そういう客はどこにでもいますよね。
チェーン店でも、店員に長々と話をする人もいる。店員がい明らかに嫌がってても気にしない。

俺は、気の合う人でなければ、無愛想に接してる。
酔っ払いは、同じことを何度でも話すし、相槌だけ打っておけば十分。

アドバイス厨が一番ウザイ。
この食材ならどこで仕入れたらいいだの、これはこの味付けの方が、ここは段差が危ない、この椅子は座り心地が云々……。
ま、穏やかな表情で聞き流すしかないけどさ。

>>552 そうゆう客は、金使わんし。自分は無視するよ。

４年前に改装して、カウンターを取っ払った当店には関係なし。

あぁ。暇だった。

店長方に問いたい。
従業員とお客がくっつく事とかってあります？
許します？
いいんです？

別にいいんじゃね？
客とできる事もあるけど食い逃げはしない
ちゃんと付き合う。後々の事もあるからな
相手が割り切った関係なら一回こっきりだけど

普通の会社なら、社内恋愛なんぞよくあること。

>>555うちに来てたアドバイス厨だけど、会社辞めて
居酒屋始めたけど３か月でつぶれた。ちょと笑ったおれは、だめ店主ｗｗ

　ウチは開店以来、一番絞りの樽生しか使ってないんですが、
最近、他のビールも入れてみようかなっと。
　そこで質問なんですが…
ビールサーバーの口金？（樽とホースをつなぐヤツ）は各メーカー共通
なんでしょうか？例えば、エビスの樽買って来て、キリンのサーバーでも
使えるもんなんでしょうか？　何か酒屋に聞くと、他の量販店で買おうと
してるのが見え見えだから、聞き辛くて、ご存知の方、お願いします。

>>563
うちも一度考えたけど、たしか無理だった。
昔の話なんで、参考になるかわからんけど。

うちの隣の店が、アサヒとキリン置いてるんだけど、サーバー二つあるし、やっぱ無理じゃないのかな？
ただ、チューハイだけアサヒにしてる店が近所で結構あるから、何か裏技があるかもしれん。

酒屋なんだけど
裏技あるよ
取引先の酒屋さんに>>563の言う口金だけをもらう
キリン用とアサヒ用があればすべておＫ
今のヤツは液側とガス側がねじ込みだから取替えが楽
欲を言えばチューハイ兼用の２コックサーバーにすれば2種類の生樽が同時に・・・
もしかすると星崎あたりも備品でもってることあり

昨日、アサヒのセミナーに行ってきた。
過去、キリン・サントリーも行ったけど、
まぁ、「生ビールをいかに美味しく提供できるか？」の方法を
教えてくれるくらいで特筆すべき事は無いな。
生ビールの入れ方もアサヒ・サントリーとキリンで違うんだな。
キリンは終了証（額に入ってる）、サントリーはお土産（グラス２個）
アサヒは新発売の缶チューハイ２つ、サーバー掃除キット、後日、終了証（額入り）
が届くらしい。試飲目当てならアサヒが良さそう。出来上がってるおじさんもいたし。
キリンは･･･。

>>565
酒屋さんｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!!
また、いろいろ教えてくださいね！

>>566
俺もアサヒだけ行ったことある。
結構、楽しかったな。
開業して何年も経って参加した爺さんが、「え！？ サーバーってこうやって洗浄すんの？」と驚いてたのには、心底驚いた。

563です。
皆様、貴重な情報や裏技をありがとうございました。
口金の交換をオーダーの度にやるのは、ちょっと現実的じゃないので、
生は一番搾りだけで、もう少し頑張ってみます。
その代わり、瓶ビールでエビスとかを入れてみることにします。

当店は昨日から急下降ですわ。。。。。

注文のたびに交換が現実的に思えないならしないほうがいい
ただ飲放にしてくれの団体予約で
ビールからこっそり発泡酒にして・・・と考えてしまったときｗ
「淡麗」はすぐばれるが「生搾り」は結構ばれないという実績ありますｗ
こういうときに持ってれば便利かなと
ま、もらえればもらっといたほうが得だと思います。無料ですし

ウチはサーバーに自動洗浄器付。楽だよ。

>>571
すげえそんなのあったのか。ハイテックな世の中になったもんじゃな。
毎日洗うのめんどうだし幾らすんの？

てすつ

>>568
うちも生はキリンさんで10年やってたんですが、先日ｽｰﾊﾟｰﾄﾞﾗｲをいれちゃいました…
考えてみたら、樽から口金から違うのは当たり前なんですけど
それが、頭になくて場所とるのと在庫かかえなきゃならないの考えるとｳｰﾝ…


近所のチェーン店が生100円とかいって発泡酒だしてるのがﾑｶﾂｸ…

生100円ってのは嘘偽りはないでしょ。
生“ビール”と書いてて発泡酒出す店は最低だけど。

うちは、飲み物３５０円均一なんだけど、ジョッキのサイズ変えてビールと発泡酒揃えてる。
出る量は半々くらい。

近所に大型店出来た･････。
おっそろしく暇だよ。
従業員の前ではポーカーフェイスだけど、しんどいなぁ。

>>576
客が流れてくるって。
店が増えて界隈が賑わうのは、プラスだと思うよ。
何か個性を打ち出してアピろうぜ。

といっても、その個性が難しいんだよな。
何かいいアイデアはないものか。。。

給料日ですね。
今日は頑張りましょう。

今　市場から帰ったが　全身びしょ濡れ。　夕方までに雨やんでくれぇー。

チェーン店が何で流行るか分からないや。
俺は店主がいる飲み屋以外は糞だと思ってるし、実際チェーン店やバイトに任せてる店には絶対に行かない。

店主の魅力ってのにひかれて、お客は着くもんだと思うけどな。
まあ、偉そうなこと言いつつもうちの店は激暇店だけどｗ

やばい まだ客ゼロ ピンサロ行きたい気分！

↑同意。
チェーンが定着して久しい今、老若男女かかわらず手作り感のある個人店に目はむいてるよ。
ただ利便性での使用頻度にはかなわないけど。
だからこそ色々な意味で頑張らなければ。

チェーン店いいじゃん。店長がしっかりした店はバイトの教育もちゃんとしてて
チェーン店、個人経営に限らず飲んでて気持ちいーよ。

防火管理者講習に行って来た。
木・金と。
で、これから色々書類書かなきゃならない･････。
金もかかるし、ほんとやだな。
「消防署に事前に連絡して１年に２回は避難訓練やれ」って。

>>584
まぁ嫌でも顔に出すなよ
毎年ネチネチ来るぜ
俺は顔に出まくる性質だから苦労するｗ

>>585
レスサンクス、にしても「毎年」ってほんと？
やだな･･･ただ唯一救いがあるとしたらうちの担当が小柄・色白の女性だって
事だな。主任、らしい。顔は･･･（ｒｙ
「防火や消火器具は半年に１回点検、総合点検は１年に１回、業者にやらせて
報告するように」ってリベートでもとってんのか、と。
他には火災報知機（ホームセンターで売ってるようなちゃちいんじゃなくて高いやつ）
つけろ、とか。
客来ないのにいらねぇよ。

>>580
店員が魅力ないチェーン店にはいくら安くても行かないですぜ、普通。
居酒屋、ファミレス関係なく、同じチェーン店であっても、店舗によって
雰囲気全然違うもんね。出される品物は同じなんだけど、
やっぱりそこは「店で、店員で選んで」いるわけよ。

客の意見でした。

ところで今日は月末の土曜ですよね？
客が一組来たっきりその後誰も来ないんですが。
来る気配すらないんですが。
もうお前は死ねということでしょうか。

………orz

あー。暇。

うちも、暇。

>>583
今、飲食業界（まあ、小売業界もＩＴも…）は未曾有の人材不足。
バイトは中国人とかも増えてるし、人材育成はかなり困難。
それでも、上場のために無理な出店を続けるチェーンが多いから、現場は大変だろうな。
うちみたいな零細個人店には縁のない話だが。

すっごいヒマでやる気でないんだけど、どうしたらいい？

>>592
暇な時があるから忙しい時が嬉しい。
と考えて、暇な時間は大切な時間と心得て、せいぜいのんびり過ごそう。

わかるよ。あんまりヒマだとやる気無くなるよね。
うちの店だけが世間から嫌われてるのか、と
悪い事ばっかり考えるし。店の者がそんなじゃ店の雰囲気も悪くなって
ますます悪循環だから明るくしてなきゃってわかっちゃいるんだが…

よしみんな！笑おう！うそでもいいから！
みんな負けるな〜！

>>593-594レスセンクス。おっしゃーー！頑張るわ！
とりあえず暇だからといって携帯で２chみるのやめるようにする！ｗ
でも元気でた！てか元気だす！

お客さんこないから、今からPOP作りする！やるぞー！
みんながんばれ〜！

>>595
POP作るのって専用のソフトいるんでしたっけ？

昨日、ホルモン屋さんに行ってきた。
ビール２本と適当に頼んで７０００円なり。
滞在時間は１時間もいなかったけど、うちにもこんな客来ないかな。
よそに行くとついついいろんなもの頼んでしまう。たまにしか行かないからいいけど。

最近はサントリーが頑張ってるなぁ。
うちもプレミアムモルツに変えようか悩み中。

プレミアムモルツはやめたほうが良いよ。
旨みがありすぎておつまみがなくてもすいすい飲んでしまうのであんまり儲からん。
知人の店で出してるけど、俺はいつもﾋﾞｰﾙのみ。
アテは一切たのまない。
店主いわく、プレミアムモルツを頼むお客さんはほとんどアテを頼まないらしい。

プレイミアムモルツ苦いね。うまいの１杯目だけね。
ｳﾒープハーモウイッパイできるビールがいいね。

なるほど。
プレミアムモルツも考えものかなぁ。
悩みどころだ。

俺もアサヒ熟撰からプレモルに変えようかと悩んでる。
ビンは苦かったけど、生はそんなことなかったし。

プレミアム、営業の人が「３選されたらいいんだけど、どうかなぁ」って言ってたけど
見事３選されたね。
ただ、値段的に上がるからどうなんだろ。
美味いかどうかは個人差だけども、一言添えたら今の時期は売れると思う。
実際、ビールが美味しいと感じるのは一杯目だけって人も多いし。
後は惰性で飲むものじゃないかな。
>>598氏みたいな例はどうなんだろ、居酒屋とか飲食店でビールしか飲まないってのは
ありえるかな･･･ビールが美味しいからそれだけってんなら家で飲んでろ、と。

まあ、居酒屋は雰囲気を楽しむ場でもあるからなぁ。
ただ、酒だけ飲むならＢＡＲに行けよ、って思うよな。

昨日、「明日行きたいから席とっといて。７人で１人５０００円の分で」と予約が来た。
当日開始時刻の２時間前「今からキャンセル出来る？」と。

仕入れも仕込みも終わってますけど。

まったく･･･。

たまにありますね。
それはヘコむ……。

＞＞６０４
以前ドタキャンした客、又予約してきた。当然断ったけど。

>>604
同じような状態でキャンセルしたら、
キャンセル料（100％）払えと脅されたことある。
おかみが集金に来るといきまいていたので、
翌日の接待をその店にして集金を思いとどまってもらった。

これってDQNな店？

は？
DQNはお前だろ？

釣りだと思うが、事実だとしてどっちもどっちだな。
本来はキャンセル発生も想定のリスクとして考えなきゃならんのだろうが、
個人経営の店に対してのドタキャンは、果てしなくツライよ。
仕入れや売上はもちろん、精神的にやられる。

>>604
>当日開始時刻の２時間前「今からキャンセル出来る？」と。

席だけの予約ならともかく、会席料理などの注文は「当日キャンセルは料理代金は１００％
キャンセル料として頂きますが」 と、俺は言うけど。　
実際にお金を取れるかどうかではなく、けじめとして強く出なきゃね。
ここで弱気でひいたらあかんよ。

ビジネスライクなキャンセル問題で精神的なんたらとか
関係ないこと持ち出すから客にアフォだと見下される。

お客さんは自分に非が無いと思うからねぇ。
「そんな事言っても大事な用事が出来たんだもん、しょうがないじゃない」って感じ。
「キャンセル料取るの？料理も作ってないのに感じ悪いなー」ってのが大半。
そういう客から金取るのもアリだし取らずに泣くのもアリ。
ま、人それぞれかと。

店来てから「一人減ったけどいいですか？」などと言う。
「いいわけ無いだろう！」と思うが笑顔で「いいですよ」と答える。
そんな時は予定していた料理を安いものに差し替えたりする。
結局どちらにとってもいいこと無いのでドタキャンはやめよう。

ま、いろんな客がいるよなぁ。
感じのいいお客さんにサービスしたくなるのは仕方ないよね。
ウザイ客は、素晴らしい客とめぐり合うときのための引き立て役だと思うようにしてる。

炭火焼やろうと思うんだけど、あれって何かと大変なのかな？
換気扇は替えようと思ってるんだが。

煉獄の暑さと死と隣り合わせ

なるほど。夏は辛そうですね……。
でも、炭火焼ってバリエーション広がりそうで魅力的なんだよなぁ。
スポットクーラーも導入しようかな。

うちスポットクーラーつけてるわ
全然付けないよ。頭痛くなるし汗だくの方が気持ちいい
いらん設備だった。すげえ出費

暇だぁ。
冷房費のかかる夏がやってくるなぁ。
しかも、利益率の薄いビールがよく出る季節……。

さーて金曜ですね

>615
>炭火焼やろうと思うんだけど、あれって何かと大変なのかな？
炭の管理たいへんだよ。しょっちゅう焼いているぐらいじゃないと
紀州備長ではもうからんし。まあ他では輸入炭まぜて？紀州備長と
言ってるとこもあるようだが…

駄目だった。
予約二組とピン三組で三万ちょっと・・・・
飲まない年寄りグループと一人しか来ないグループ予約。
先月から貯金切り崩しで今月はもう駄目だ・・・・借り入れしなけれな・・
人の動きが無くて地方の飲み屋は軒並み閉店でうちの仲間入りは
近いのかなと数千万の借金抱えて三家族路頭に迷うのは目前だよ・・・・

>>621
炉のカバー（炉のサイズに合う網なんかにアルミホイルなどを張ったもの）を、
作ってお客さんの居ない時間、注文のない時間は　それで炉を覆って火力を落とすんよ。
完全に覆たら駄目よ、少しは空気が入らないと炭が消えてしまうから。
お客さんが入ったら　直ぐ覆いをはずして炭を団扇で扇いでいこらすんよ。
炭は２段積み（下段にオガ炭、上段に備長炭など）
一日に平均３〜４キロ位　炭を使うよ。

教えてください。揚げ油には何を使ってますか?

>>623
なるほど。
なかなか大変そうですね。
昔、焼き鳥屋でバイトしてた時を思い出すなぁ。
うちでの炭火焼導入は難しいかな……。

＞＞６２２
自分も地方の繁華街で、居酒屋してますけど確かに厳しいです。
閉店する店が多いなか、開店する店もまだまだあります。
自分も数千万の借金と家族があるため絶対つぶすわけにわいきません。
お互いに、頑張りましょう。

>>624
何を揚げるの？

>>624
一般的に言われてるのはサラダ油より白絞油のほうが
ヘタリにくい。

トンカツや串カツ揚げるならラードやヘッドを使うほうが
味にこくが出るが重たくなる、サラダ油とブレンドしてる
店もある。

土曜はマシだった。
でも、店のキャパからすると半分程度。
周りは潰れてる、大手も撤退してる。
でも、来ないんだよなぁ。
来ないし、読めない。
飲酒運転の厳罰化が無ければなぁ、って思う。
飲酒運転は悪いし危ないとは思う、でもね･･･。
警察白書見る限りでは、素面の人間の方がよっぽど事故起こしてるんだし。
ってただの愚痴だな。

店に魅力ないくせに法のせいにするなよカス

どんな業態でも、法で影響がでますよ。

煽りは相手すな

>>629
でもねじゃねえ。さっさと潰れろ。

突然だけど冷蔵庫や食器洗浄機ってリースにしてる？

うちは買った。
リースはどうも気に入らない。
かつてリース会社の営業マンやってたもので……。

俺　マルゼンの中古を二十万で月一万の月賦で買ったんよ。　良かった。
帰る時間　凄く早くなったし、、、
話は違うが　昨日　サンヨーの四枚扉の冷凍冷蔵庫を只で貰った、お客さんに
空調屋さんがいて、下取りしたのあるからヤルって言うから、貰ったＷ
俺が２−０


買ったのと同じタイプで

みんな　スマン！　今　キーボードの上を　うちのぬこが走ったorz,,,,,

食品扱う仕事のくせに生き物飼うとかキタネ

>>638
我が家のぬこは無菌ぬこです。それに我が家のＰＣでつが、日曜は１１時閉店で
家出くつろいでまつ。

自分への言い訳 乙。

俺たちに危害が及ぶ前にどっか行ってくれ

ぬこいいなぁ。
のらぬこにロス食材あげるのが、ささやかな楽しみ。
いずれアメショー飼いたい。

>>641
殺すきか。気軽に人間の食いもんやるんじゃねえ。

猫は肉食の雑食だから、大抵は大丈夫だよ。

>>634
うちはリースにしてて、今再リース中。
試しに、いらんから引き取ってくれって言ったら、再リース代が安くなった。

>>644
悪気でケチ付けるつもりじゃないから怒らないでね。
リース契約の場合、最初の契約の時点でリース期間満了で後一回分のリース料支払いで
買い取れる特約付けてたら、自分のもんになるんよ。　再リースは　向こうにしてみたら超美味しいよ。
交渉で　これ出来るから　やらなきゃ超損でつよ。

>>630,633

日曜昼から煽り乙。
万年ダメ店主なお前らにいいものを見せてやろう。
「http://www1.odn.ne.jp/setsuna/FrameSet.html」
ここでも見て新メニュー考えろ、その足りない脳みそでな。

元々、頭が悪いんだから幾ら指南してやっても無駄さ、彼らにはw

みんな　すまん　今　ぬこが俺の刺身盗んだーｗｗｗ

工作員乙ｗｗｗ

あぁ。宮崎地鶏の仕入れが困難になってきた。
あの知事のせいかぁ。

ぼちぼちボーナスが支給されてる会社もあるようで、皆さん景気がいいね。
エアコン買い換えられるくらい稼ぐぞ。

その前に資金繰りがうまくいかなくて・・・

しゃぶしゃぶ屋なんで、この時期が一番辛いです。

冷やししゃぶにするんだ！サラダ風に名！

もつ鍋はいいぞ。夏でも大盛況だ。臭いけどな・・・

冷凍食品、どれ位使ってる？

>656
80%。バー風洋風居酒屋なんで。ヽ(°▽、°)ﾉｴﾍﾍﾍﾍ
でも元食品関係なんで、コネでその辺の冷凍物よりは数段いいのつかってるよん。

うちも電子レンジで２分チンだけのとりからが大ヒットしてるお

うちも野菜以外は70％くらい冷凍ものだな〜ロスも減るし。
最近のは技術が発達したせいか使えるのがたくさんあるよね。
味もヘタに自分で作るよりよっぽどうまかったりするw
でも手づくりっぽく見えるように必ず一手間は加えるようにしてる。

>>659
> でも手づくりっぽく見えるように必ず一手間は加えるようにしてる。

kwsk

>>660　それすら聞かないと判らない所は潰れた方がいいよ。

>>654
明日にでも冷しゃぶやってみます。
今日は一応満席になりましたが、週末の予約いまいちです。

今季は異様に食中毒がおおいそーだね。
カンピロバクターにO157とも一個忘れた。
なもんでレバ刺しは鼻からモノ自体汚染されてるんで絶対やめたが良いみたいだ。
店主も食べないがいいってさ。
店の人間が感染発症したら、無菌確認できるまで就業停止処分になる。
オーナーシェフ店だと営業停止と禿同だ。
くわばらくわばら

>>663
有難う、明日　仕出しがあるが　充分に気を付けて事故の起きないようにするよ。　

仕出しなぁ･･･イタイ客に当たると災難だけどな。

仕出しならある程度の値段と数捌けるしDQN客に当たらなきゃ美味しいよな
ウチの商店街で弁当作って店前で売ってくれって・・・５００円だぜ
阿呆言うなボケ

ほか弁で海苔弁でも買ってきて置けとでも言うのか、その商店街。

何かある時は要求する割に大してお金も使わないからなぁ･･･大変だな。
うちはそういうしがらみないから良いけど。

/ritzritz.exblog.jp/

500円弁当なら余裕でだせるだろ。

まあ、オフィス街のパラソル弁当屋は、４００円以下ばっかりだもんなぁ。
んで、１時過ぎたら１００円引き。
片手間に昼間、弁当売ろうかと思ったが、あの相場じゃバカバカしい。

うまけりゃ500円以上出しても惜しくないと思うが、
おまいらはパラソル弁当と価格でしか勝負できない程度の腕ってことだなｗ

>>670
うちもオフィス街のど真ん中でランチやってるけど、パラソル屋に群がる連中は安く抑えられればＯＫって感じだからねぇ。
ゆっくりまともな昼飯食いたいって人は、７００〜１０００円払っても店に食べに行く。
中間層は少ない気がするな。格差社会ですな。

うちはランチ８５０円。
３０食限定で、１時までに完売って感じ。
安定収入源なのでヤメられないけど、結構しんどいっす。

>>671 ここまでレベルの低い煽りも珍しいw

585 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2007/06/16(土) 09:10:46 ID:mZYzB9a1
>>583
糞みたいな人間ばっかりだからな
結婚なんかできるはずないｗ

１日中煽り乙。潰れそうで暇な店主さんかな？

>>673
しんどいっすじゃねぇ。さっさと潰れろ。

暑いなぁ。
未だに夏の一押しメニュー決まってないのに……。

「暑い、クーラーつけろ」
「寒い、クーラー消せ」

また、厄介な季節になったよ・・・・
どちらかといえば、寒がりさんの方がうるさい

>>678
入った直後はいいけど風が直接当たる場所だとマジさびくなるんだわ。
ついつい湯豆腐頼んでしまう。策略か？

>>679
そういう声は多いんで、風が直接当たらないように羽根みたいなのつけてるんですけどね……。
どちらかといえば、暑くして飲み物がたくさん出たほうが嬉しいですよ。
ま、味覚と一緒で、空調管理も人それぞれで難しいですね。

今日は雨だったけど、まあまあな客入りだった。
こんな調子で、良い夏にしたいなぁ。

無理だろ

>>669、素人は黙っとこうな。

ウチは客単2000円の飯屋だけど飲み屋じゃ馬鹿らしいだろうな
ウチでも500円じゃやりたくない。添加物もいれないからリスクもデカイし

>>683
ダメ店主がいきがってんじゃないわよ。

>>684
は？何言ってんの？

>>685
ここに来た時点でお前もダメ店主な訳だが。

今月　法事の仕出し料理２件こなした。　売り上げ的には凄く助かる。＠７０００
でも体力的には超しんどかった。　仕出しはどちらも　日曜の１１時渡し。
仕込みは金曜からボチボチ始めて、土曜の閉店後から調理開始。
それが土曜日は超忙しくてなかなか終われない、洗い物も大目で手間取った。('A`)
それで仕出しの調理開始が１時３０分スタート。吸い物まで全部を調理完了が９時３０分。
それからパックに詰める。一時間で完了の予定が手間取って少々時間オーバーした。
後　洗い物かたずけ掃除で　全て終了が昼２時。　飯食って２時間仮眠で日曜の営業開始。
日曜はそこそこの忙しさで１１時３０分閉店と同時に終了。　あと爆酔＆爆睡。
ＰＳ　今回初めてデジカメで仕出し料理の写真を取れた　＼(＾o＾)／

ワタミ、一日の売上125万。473人来客。客単価２７００だとさ。
びみしんすけより。

うちは、先月の売上が
　月間売上１４８万、来客数４３１名、客単価３４３０円　だぜ！
おおっ、客単価だけは完勝だぜ！
　と、強がってみるが…　今日も、来客１名、売上３３８０円
やっぱ、総額が大事だな。

>>689
見た見た。にしてもドリンク場を１人でやってるってほんとか？
ドリンク＋デザート＋グラス類の洗い物までって、千手観音か。
深夜２〜３時のお客を見てみたかったな。

うちは今日は７人の予約が５人に減ってさ、来たら「６人になりました」と
言いつつ料理の追加無し、飲みも殆ど無し。
２万弱の売上げ。

ま、がんばろうっと。

パントリーだけならやれるじしんあり。
特にチェーン店ドリンクならなお更ね。

>うちは今日は７人の予約が５人に減ってさ、来たら「６人になりました」と
言いつつ料理の追加無し、飲みも殆ど無し。

追加取らないの？席だけの予約じゃないんでそ？

>>691
学生時代に某居酒屋チェーンでバイトしてたけど、そんな感じでしたよ。
３００席くらいあったけど、ドリンク場は一人でやってた。
時給１０００円では割りに合わないバイトだったなぁ。
今、ああいうところのバイトは中国人ばかりだと聞くけど、納得。

>>693
「２人都合が悪くなったんで･･･」と言いつつ来るなり「実はあれから１人来たい
と言い出して･････でも、ま、料理はこれでいいんで」だってさ。
良くないっつーの。結局、支払いは６等分しててさ、なんだかなぁとは思うけど。
多いよ、そういうお客。お金出したくないのかなんなのかわかんないけど。

後、多いのは「子どもは食べませんから席だけでいいから」っての。

〇たみはﾁｭﾝが特に多い気ガス。
オーダーの復唱がタメ口だった。
愛敬あるオトコの子だったから可愛いらしくさえ思えたからいいが。
んで出身聞くと何故か黒龍江省と福建省が多数を占めている事実。

>>694
某居酒屋チェーンの忙しさで訓練ｗうけてれば
今どんなにいそがしくても大丈夫だな。

で、居酒屋稼業にはいったのは居酒屋バイトの経験からですか？
そのときのノウハウとか生きてますか？

>>697　まぁ、お前のところには場違いな忙しさだからwww

　　　さっさと潰れろ。

>>697
まあ、ヘタに煽られてるように、戦争のような忙しさは当店では滅多にないっす。
チェーン系と個人居酒屋の両方でバイト経験ありますが、どちらもそれなりに得るものはありましたね。
作業効率は、やっぱりチェーン系は優れてると思います。
ただ、脱サラ組なんで、バイトしてた学生当時は開業しようとは思ってませんでした。

ヘネシーをキープするから入れといて、と言われ…
一応仕入れてみたものの、来店してくれるのかなぁ。。。
そのお客さん、ドンペリ持ち込んで持ち込み料１万置いてったり、豪快な人なんだが。

土地柄、ヤクザな商売してる常連さんが多いんだけど、景気のいい人と悪い人の差が激しいね。
やっぱり格差社会だなぁ・・・

暇でござんす

同じく
暇でござんした。

トイレのドアノブが壊れた。
嗚呼。また出費。

トイレ貸出ししなかったらよくね？
水道代と電気代の節約のために

そんな店は嫌だ

ドアノブやこうどっかの家からぱくってきたらええやん。

>>703
ライバル店の陰謀？

備品とかが壊れると大変だよねぇ。
うちは、古いエアコンが今年の夏もってくれるかどうか不安だ・・・・

今日は、宝塚記念を当てた常連客がニコニコ顔で来店することを祈ろう
ウオッカ頑張れ

>>709
今日は営業の予定だったが、宝塚の三練炭とっちゃったので
急遽定休日としたよ。

常連のお客さん三名に連絡いれて、焼肉奢る約束しました。
4000円も買ったので、ムフフな結果になりますたｗ

ダーツバーって儲かるの？

ホンマ増えたよなー
ダーツバー。深夜もやっとる小洒落たカフェも多い
スポーツバーもあるし

お好み焼き屋儲かるぞw

何を今更
粉モノは儲かるなんて昔から言われてきたこと

儲かるのは↓
【弱小】ロンリー店主専用スレ２【孤独】より
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1175323641/688

単価数百円の商売がばかばかしくなる。ｗ

>>715
ヤクザ屋さんときちんと渡り合えるなら、もしくは、警察を言いくるめられるなら
自己責任でしたらいいと思うけど。

まあ、不器用でも真面目にコツコツ頑張りますわ

皆さんのお店の人気メニューを教えて！

まず君から晒したまへ

たまごかけ

生ビール

>>718
柿の種

うちは
あれだ…枝豆だ
ほら、冷凍のやつだ

うちのレジ、リースして一昨年満了して継続してんだけど、
買い取れるのでしょうか。廃棄したっていったらまずいかな。
どなたか教えてくれませんか。

>>724
いらんから引き取ってくれ、って言えばタダで貰えるケースあり。
それが無理でも、再リース代をタダ同然にしてくれますよ。

>>718
うちは、餃子とつくね。

リース買取は明確に金額きまってるよ。
残存評価格だよ。
テクでただになるとか、ただ同然なんて現代金融会社は許さないよ。
特殊な場合はのぞいてだけど。

先日、団体客がいきなり酒持ち込みやがった。
持ち込み料っていくら取ってる？
事前に相談されたら絶対お断りなんだけど、勝手に持ってきてテーブルに
置かれたら、そこから断るって場もしらけるし。

気持ちは良くわかります。うちの場合、勝手に持ってきた奴が
なんと福岡市議会議員の高山博光って奴でびっくりですよ。
最低な奴ですね。名前もさらすぐらいだから100％真実です。
うちは吾妻という焼鳥屋です。
勝手に金とるわけにはいかず抗議したところ結局他の呼んだ客から
がたがた言うなといわれ泣き寝入りでした。
あいつらお中元やお歳暮なんかでめっちゃ洋酒もらってさばくの
大変みたいですね。理不尽な話ですよ全く。

>>726
元リース会社勤務のダメ店主ですが、結構テキトーですよ。
再リースになって、「引き取って」って言われると困るのはリース会社。
現代も過去も関係なく、金融会社なんて無茶苦茶。交渉次第です。

>>727-728
持ち込み代は絶対取るべきっしょ。
うちはその酒代の定価程度をいただいてる。
ま、常連のどんちゃん騒ぎでドンペリ持参とかは仕方ないと諦めてるけど…。

>>728
事実かどうか知りませんが、個人名を大胆に出すのはヤメたほうがよろしいかと……。
まあ、その程度なら名誉毀損にもなりませんが。
自店名を２ちゃんで晒すのは自殺行為っす。

議員とか役所関係ってたまにとんでもないのがいるからな･･･。
・自分で予約しておいて当日来ない、確認すると「予約した？私が？」とか
　すっとぼける。
・予約の時間に秘書来店、「ちょっと電話してくる」と出て行ってそれっきり
　勿論、謝りも何もなし。
・予約を前日にキャンセル、理由が「２０人ぐらいに声をかけたんだが、今の時点で
　何人来るか判らない、おそらく当日の午前中になったとしても判らない、だから
　行ける人間だけで当日行くから、とりあえずキャンセル」
　→当日、誰も来ない。

人間としてお前らおかしくないか？ってのが多すぎwww

>>728
おまえ、凄いな。
個人名出しちゃったら不味いだろｗ

まあ市議会議員くらいだったら、勝ち目あるけど県会議員くらいになったら勝ち目ないぞｗ

ネタじゃねかったのかよ。

>>732
本当の事だし、二回やられたし、めっちゃムカついたから店名までさらして
しまいました。真実を知って欲しかっただけです。こんなことでは潰れませんよ。
忠告有難うございました。

客も客なら店も店だな。ムカついたから個人名２ちゃんに晒っすって
類は友を呼ぶんですね。お似合いじゃん。

http://jig01.mobile.ogk.yahoo.co.jp/fweb/0628XX3vVjpDMOub/y?_jig_=http%3A%2F%2Fwww.fukugurume.jp%2Fshop_detail%2F%3Fpm%3D352

http://mobile48.search.tnz.yahoo.co.jp/fweb/0628FFJBqZJvjJ38/0?_jig_=http%3A%2F%2Fwww.f-gbs.com%2Fyakitori%2Fst%2Fgosai.php&_jig_keyword_=%95%9F%89%AA%8Es%8F%E9%93%EC%8B%E6%20%8C%E1%8D%C8

その議員さんとやら自身のホムペでモラルについて
語っているぞ。

福岡市民は抗議汁！あわれな店主を救うのだ！持ち込み料取り返すまでがんばろう！！
抗議メール先

http://www.takayama-jp.com/contact.html
（どんなことでもお気軽にお問い合わせください。とあり）

かわいそうな焼鳥屋さんは↓
http://www.fukugurume.jp/shop_detail/?pm=352

福岡市城南区別府6-6-29
18：00〜24：00
定休月曜日

レビューでは
：
城南体育館の斜め前で入りにくい店だったけど焼き鳥は
全体的にうまかった。おすすめは、黒豚バラと自家製つくね、
あと豚足もうまかった。

だが…
http://fukuoka.palulu.jp/cgi/enquete/enquete22/bbs.cgi
には出てくるような店ではなさそうなので、これを機会にガンバレ！

>>738
有難うございます。福岡に来たときには、これでもか！と言うぐらい
サービス致します。是非お越し下さい。住所は間違えありません。
ただ、私はさらし過ぎたことを反省しております。大人気なかったです。
いろいろとありがとうございました。

>>739
いかねーよ。２ちゃんに何書かれるかわからないからな((((；ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>740
別に、身元あかさなきゃ何やってもいいじゃんｗ。
暴れておいでｗｗ。

おまいらもちっせぇことしてねぇで
馬券で儲けようぜｗｗｗ

「３０〜４０人行きたいんだ」と予約を受けました。
明日、件の団体が来ます。
結局「なんやかんやで１７人」だそうです。

一部上場企業の癖に鯖読みすぎ･･･。

多分、「２２〜２３人」は来ると思います。
今までの経験からして。

団体様はありがたいけど、厄介な団体は、厄介な個人客よりしんどいですね。

以前うちも20人の予約に5人しか来なかったことが。
地区の集まりだったんだけど、風邪ひいたのなんのと当日ドタキャン連発で
幹事は真っ青になってた。どうなることかとヒヤヒヤしてたら
幹事が自分の知り合いをかき集めてなんとか13人に。
さすがに気の毒とも思ったけどうちとしても料理も人数分用意してあるし
しっかり代金20人分いただきました。

鬼だな。
他の客がこない貧乏居酒屋はこれだからヤダヤダ┓(-_-;)┏

>>745
5人はあまりにもふざけてますね。うちは前日までに。人数を決定して頂いてるの
ですが、当日に一人二人減ることはよくあります。しかし20人が13人はあり得ません。
用意したものはお金を頂くし、減らせるものは嫌々減らすようにしてます。
今までの経験では、女性の幹事はいい加減で、人数も鯖読みます。
時間もいい加減でパラパラと集まって、宴会開始の時間が30分遅れは当たり前の
で、困ります。あと、リバースやグラス割るのも女性の酔っ払いに多いです。
貧乏居酒屋なんで人数が減るとそれがそのまんまロスになります。
特に刺身なんか予約時間のぎりぎりちょっと前に一人前ずつ盛り付けたもの
は、自分で食うか、常連にただで出すぐらいしか思いつきません。
人数って大事ですよね。

>>745
5人はあまりにもふざけてますね。うちは前日までに。人数を決定して頂いてるの
ですが、当日に一人二人減ることはよくあります。しかし20人が13人はあり得ません。
用意したものはお金を頂くし、減らせるものは嫌々減らすようにしてます。
今までの経験では、女性の幹事はいい加減で、人数も鯖読みます。
時間もいい加減でパラパラと集まって、宴会開始の時間が30分遅れは当たり前の
で、困ります。あと、リバースやグラス割るのも女性の酔っ払いに多いです。
貧乏居酒屋なんで人数が減るとそれがそのまんまロスになります。
特に刺身なんか予約時間のぎりぎりちょっと前に一人前ずつ盛り付けたもの
は、自分で食うか、常連にただで出すぐらいしか思いつきません。
人数って大事ですよね。

難しい問題だなぁ。
幹事押し付けられた若手社員の気持ちもわかるし。
キャンセル料の類は取ったことないけど、面倒起こした団体さんは以後断ってる。

うちは基本的に来店してからの人数変更は減らせるものだけ減額して
盛り合わせなんかは全部いただいてるよ。
幹事さんかわいそうだとは思うけど、こっちも商売だからね。
席も空けて準備してるわけだし。

別に、予約時にキャンセルの場合の対応をしっかり説明すればいいだけの話。
うちは、特に大人数の時は、書面で渡しとく。
たからキャンセルで困ったことは無い。
（自然現象等どうしようも無い時はあったが）
何もしないで、客にあれこれ言うのは商売としてどうだろ。

豚の角煮、柔らかく炊く方法を教えてください。

>>752
圧力鍋に20分位かけるか、圧力鍋が無ければ、蒸し煮で4時間位
かければ柔らかくなるよ。

シャトルシェフで加熱放置３時間の３セットでおｋ

>>751
書面って、、、電話だけでの予約は受け付けないの？

>752
753の言うとおり、蒸すのが基本。煮たあとにね。
圧力は経験上、けっこうムラがでる。

>755
一見さんで大人数の予約ってのはめった無いからね。
宴会は３０人のキャパだから、電話で数十人の場合は住所聞いて〒か
orFAXで送るよ。
普通は常連だけど、信頼できる人でも予約内容とともに書面で渡しとく。
数人〜十数人電話予約なら、キャンセルの場合の説明して、会話を録音しておく。
もちろんナンバーディスプレイ。非通知の場合はかけなおしてもらう。
徹底してからキャンセルで泣き寝入りは無くなった。

うちは、前日の電話確認をするけど、それでもたまにドタキャンあるなぁ。
まあ、仕方ないか……。

あなたはすごい

大往生の祖父が亡くなったので、しばらく帰省。
休んでる間に、いろんな店を周りましたが、結構勉強になりました。
やっぱり、客として他店を偵察することは大切ですね。

今日は確実にゼロ。
GW明けからどうも低空飛行の売り上げ。
皆さんは頑張ってください！

うちも似たようなもんです……

|･ω･´)　・・・・・・・・ 皆どうしてる？

今？の〜んびりＴＶ見てるよ。

営　業　中　な　の　に　orz

食べ残し再利用するよね。

未だ化石みたいな
住人痛んだ…

>766
すばらしい同業者ばっかなら、共倒れだ。
化石人に感謝汁！

皆さん、食中毒にだけは気をつけましょうね。

７月も暇だ〜。梅雨あけなきゃしょうがないな。

>>765
煮込み系はやるな

>765
食べ残しの肉は、ダンボールと混ぜてミンチにして中華風ハンバーグがいいね。

コロッケのオーダーが減ったなぁ。そういえば。
うちは手づくりなのに……。

本当にｵﾜﾀな
ここも馬鹿店主大杉！
全体的には減ってきたが
稼いできてないか
潰してきてないか
別にして‥
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　悪いが前者だけど

>772
>うちは手づくりなのに……。
ダンボールはちゃんと手で捏ねてるのね。

台風直撃しそうだし、置き看板の類が壊れないように気をつけましょう。

今日一応予約で満席。けど台風直撃しそうだし
キャンセルならないかな？

７月休まないで日、月で休み作ったのに。
横浜スタジアムで野球と花火を堪能の予定がパー
しかも今日は大雨。お客さん来るのかな？

うちは大阪だけど、明日は営業しても意味ないかな……。
というか、自転車で買出しに行く俺は、仕入れ不可能っぽい。

>しかも今日は大雨。お客さん来るのかな？
遠出あきらめた客が近くで、って場合も。
期待しましょうよ。

昨日は案の定ヒマだったけど、少ない常連さんたちがだいぶ金つかってくれた。
台風は人の心を浮き立たせるんだよな。

http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/kitchen/1184637570/
こちらよろしくおねがいします

俺、ロンリーだけど、駄目店さんの常連さん　どーされてますか？　最近スレ上がってないけど。

ろんりーがくるとスレが荒れるので来ないで下さい。
巣にカエレ
邪魔だ

製氷機がヤバイ。
修理呼んだの、今年２回目。
買い替えの時期かぁ……。

レバ刺しやっぱりだすとやばい？居酒屋なんだけど、よく売れます。
メニューには書いてなくて、特定のお客にしか出してません。
毎週火曜日だけですが、平日で一番暇だった火曜日が、レバ刺しの日
みたいのが定着して売り上げも安定しています。お客にはお腹いたく
なっても文句言わないでねと冗談ぽく言ってます。

冷凍?

暑い。
買出しがツライ。

>メニューには書いてなくて、特定のお客にしか出してません。
豚なら正解。
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/kanren/kanshi/041129-1.html

ついでに。
http://www.city.nagoya.jp/kurashi/ku/showa/hoken/shokuhin/nagoya00003539.html

暑いよ。
スポットクーラーって効果あるのかな？

>790
そこから動けなくなるｗ。
電気結構食うよ。

>>791
ありがとうございます。
やっぱ、電気代高いんですね。
でも、導入できるように頑張って稼ぎますわ。

近所の中堅チェーンが僅か半年で撤退した。
いつ見ても客は入ってたんだが。
商売は難しいのう。
てか、チェーン系は引き際早いね。

スポットクーラーダクトの吹き出しは冷たくて気持ち良い
機械の吹き出しはどこ向ける？最悪だぞ！工場や青空天井じゃないなら家庭用でも付けるほうが費用的にも変わらんぜよ。

今、ロンリーが熱いぞ、語りに来いよ。遠慮要らないぜｗ

>家庭用でも付けるほうが費用的
厨房ではムリポ。

>>795
ここは、昔からマターリ進行だから、放っておいてくれ。

大皿並べて作り置きの居酒屋に偵察行ってきた。
こういうスタイルはなかなか難しいと思ってたが、うまくやってて繁盛してた。
お造りとか一切置いてないし、結構利益率良さそう。

＜＜７９８
そういった居酒屋のほんとうの商品は、マスターなりおかみさんだと
思うのですが・・・

>>799
それもあるけど、料理が良かったんですよね。
マスターの人柄、店の雰囲気は、悪くはなかったけど特筆するほどじゃなかった。
まあ、せっかくだしちょくちょく通って勉強してみますわ。

↑あまり快適とは言えないよーだよ。

うちもなんも無いから、まるで灼熱サンバカーニバルやぁ〜

昨日はちょっとだけ忙しかった。
昨日今日は、うち大阪では祭。
浴衣着てくる客ってのはいいもんだね。

新潟は地震以降、まるっきり暇になってしまった。
あんまり影響の無い所なんだけどね。

うちは神戸だけど、阪神大震災後はしばらく客減ったなぁ・・・
焼き鳥屋なんで、鳥インフルエンザ騒動の方が堪えたけど

野菜が微妙に高いなぁ

底辺自営業者としては民主党に入れるべきかね。
前回の衆院選では共産党に入れてみたが。
「商業用のビールは酒税を下げる」とか、マニフェスト掲げてくれれば絶対入れるんだが。

生ダル１９L幾らでしいれてますか？

アサヒで税込みで９７４０円、１０Ｌが５１３９円
回転いい店なら１９Ｌでいいけど、新鮮売りしたいなら
１０Ｌがお奨めですよ。

うちはアサヒ税込みで９３７６円、リッターあたり４７０円です。
週末以外は１０リッター使っています。

ロンリーの俺、９１５７円（税込み）ｗｗｗｗｗ　勝った！

１０Ｌ４８５０円。
の店に、たまに浮気してるが（宴会時等）、取引酒屋は別。５０００円超。
零細酒屋の大変さもわかるしねぇ。いろいろ親切にしてくれるし。
まあ、考えが甘いとはわかってるが、自営なんだし、そのへんは自由にしてる。

>>810
勝手に勝負してんなよ。
ｗの数がアホっぷり表してるな。

うちはプレミアムモルツだけど、１０リッター６０００円弱。

うちはキリン一番搾り１５リットルで７０５０円です
今までこれが高いのか安いのか考えていなかったよ
皆さんアドバイスお願いします

金曜日ものすごく客来た。みんなもそうだったでしょ

金曜･･･４０人くらいかな。
全然だった。

そういや、最近週末は忙しい。
長年、オフィス街でやってるけど、いい頃に戻りつつある感じ。

なんで、アサヒだけ、１９Ｌっていう中途半端な樽なんだろうな。
他社と価格比較するとき混乱させるためか？

別にリッター計算すれば原価分るんだから問題なしでしょ、
でもうち他所より多少高いな〜
まあ生サーバー大型とか看板設置してくれるからいいか・・・

選挙速報で盛り上がってる当店。
格差の下を生きる常連と店主で。

生ビール、何mlを幾らで売ってる？

今日も、飛び込みがそれなりだった、
風が変わってきた？

売上げは全盛期には程遠いけれどありがたい。

>>820
４３５を３９０円

安いですね。やはり原価率悪いですか？

うちはこないだまで生は５００で出してたけどサイズ小さくして
若干安くした。
出しやすいし、売りやすいんだなぁ、と。
さて、今日はオフ、何しようかなっと。

>>824
飲みに行こうぜ？、

値段変えずに４７５から４３５にかえた。（500円）
半年間のデーターだが、客数１０２％客単１０８％　
人から聞いたのですが、個人の店だと生一杯５００円だと
文句はないみたいです。

文句はないけど、感動もない。お店の雰囲気にもよる。
｢個人の店｣と言うより、
｢あなたの店｣ではそれが適正価格なのでしょう。

そういう意味のない正論はいらんわ。

>>823
生の価格に、客は敏感ですからね〜。
近所には、５００ｍｌ生と大瓶が３５０円って店もあるからなぁ……。
まあ、焼酎を飲んでもらってナンボって感じ。
他所と価格勝負するつもりはないけど、「高い」って印象は与えたくない。

昼過ぎに電話で当店キャパ目一杯１８名の予約が入った。
１９時から続々と来店。
創価学会の選挙打ち上げ会　orz
ゲキョゲキョw 唱えられなかったのがせめてもの救い。
あの異様な雰囲気と不気味な会話に疲れ果てた。

>>830
あなたは学会員じゃないの？
普通、彼らは、お仲間の店を使うのにね。
カラフル旗に公明ポスター貼った店が、近所にいくつか……。

そうかそうか

創○と、マルチ商法軍団の宴会は二度と引き受けない。

商売に繋がる事があるかもなーとmixiを始めてみた。

繋がりが出来た社長が宴会してくれて
売上げ大幅アップ
可愛い女の子とも知り合えて、
その子の友達達も綺麗でそういう人達が
来る事によって会社帰りのリーマンとかも
来たりして、嬉しい限り。
ママ友も出来たので昼は昼でランチも売れるし、
いやぁ、繋がりって大事だな。








みたいな事は欠片も起こってないけれど。

>>834
妄想乙。

でもmixiほんのちょっとは使えるでしょ？
うちはそれで結婚式の2次会探してた人に連絡とってパーティー
１件ゲットできたよ。

>>835

字読める？

mixi層と２ｃｈ層ってカブルのかな？
俺はネットの濃い関係は嫌だ

>>836 暇すぎて字も読めないほどに退化してしまったんだな、彼は。

お前ら会話が暗くね？　今ロンリーが熱いよ。遠慮医らねーから語りに濃いよｗｗ

>>839
もういいって。しつこい。

雇われるのやだから頑張るけど
なかなかいい成績にならん。夫婦二人食うには困らないけど貯金ができねー

835です。
うん、確かに字読めてなかった。ごめんね。

>>838
暇すぎて字が読めなかったんじゃなくて、忙しすぎて字が読めなかった。
7月はおかげさまで200万円利益（売上じゃないよ）出ました。

>>842
すごいっすね〜
全然だめ天使ではないですね〜

まあ、本当にﾀﾞﾒﾀﾞﾒなら、店続かないよね。
うちは>>841さんみたいに、なんとか生きていくだけは稼いでるかな、って感じだが。
常連さんと楽しく喋って、年に一度は国内旅行できる程度の幸せで十分ですわ。

>>842
ほんと、全然、駄目天使じゃないですね〜（棒読み）

>>842
言ってみたかったんだよな、不可能な夢を。
痛くて涙がぁぁああ

常連さんと明け方まで飲んだくれてしまった。
頭痛い。

最近、イタリア料理を勉強してるんだが、どれも簡単だなぁ。
どうりでイタリアンの店が増えるわけだ。
牛ハチノスのトマト煮込みが好評。

イタリア料理か〜。 なんか若者向けに感じるけど
トマト系とかチーズ系はうちでも年齢関係なく売れ筋だもんなぁ。
自分ももっと勉強しなくちゃ。
でも新しいメニュー考える時って、つい手間とか食材のロスとかを一番に考えちゃって
なかなか冒険できないダメ店主orz

うち、フレンチ系洋風居酒屋ですが、最近はイタリアンを積極的に導入してる。
たしかに、イタリアンは簡単なんだよね。
うちでは、結構中高年客も多い。
難があるとすれば、オリーブオイルが高いことくらいかな。

俺ロールケーキ研究中ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

おれはシフォンケーキ。

ランチ始めたけど、死にそう。
凄まじいルーティンワークって感じだな。
さて。頑張って準備するか……。

ランチは数見込めて安定収入減になるし、小鉢でロスを捌けるし、やめたくてもやめられんな・・・
ただ、昼の客が夜に繋がることは滅多にないけどね
心理的に、昼飯食う空間で酒は飲みたくないものらしい

営業終了後,店の座敷で寝て朝方家に帰って着替えてパチンコ屋に直行
午後3時頃にまた店に行って,まずサーバー繋いで生飲みながら仕込み
延々と飲み続けながら営業
酔っ払ったら料理のオーダー通っても
｢売り切れました｣
で終了
こんな大将のやる店どうですか?

いいんじゃない？
いくら人格の良い人がやっていても、まずけりゃ、価値無し。

価値があるかないかは、客が決めることだよ。

もうすぐ盆で、休まなきゃいけないってのに（当店オフィス街のため）、
昨日からヒマだよぅぅ。

プレミア焼酎の特約店は態度でかいよなぁ。
こちらも、定価で欲しいから下手に出るが。
所詮、小売屋じゃん。

＞859
同意
結構 高飛車な態度とりますね。

お前らもここにいるよりはロンリーのところに来いよ。

俺様のレシピがお前らの現状を救うかも知れないんだから。

>>861
ものすごくしつこいなお前。
ここはここでやってるんだから、放っておいてくれ。
レシピはレシピ板があるんだし。

ロンリー覗いてみたが、かつての悪態店主並みのカキコが散見されますな。

>>859
「特別に譲ってあげる」みたいな対応は少し腹立つね。
近所に兼八の特約店があるが、今は店頭販売ナシ、予約販売なし、うちにも滅多に寄越さない。
ヤフオク行きだろうか……。

〉〉８５５
松岡めぐ君、黒木かず君の事でしか？大阪の？

861は嵐のなりすまし　スルースルー

昨日は、客同士がケンカになって警察沙汰。
あー疲れた。

眠気が飛ぶからたまにはよし。
だけど喧嘩するような奴は出禁にしましょう

>>866
kwsk

さすがにこの時期の金曜日忙しかった。
２件断ってしまったよ。いい具合に酔っぱらったお客さんを待ってます

>>868
まあ、些細な言い争いが激化して、って感じ。
当店の被害は一升瓶２本が割れただけ。
双方とも、翌日にお金持って謝罪に来た。
どちらも、ちょっと短気なだけの普通のサラリーマン。
ま、お酒は楽しく飲まないとね。

>>869
うちも、盆休み前のサラリーマンで賑わった。
皆さん、景気が良さそうで、海外脱出組も多い。
自営や中小企業勤めの方々は、そうでもなさそうだけど…。
やっぱり、格差社会ですな。

ロンリースレが意味不明になってます。
ここで泣いてもいいですか
なにあの流れ…

このスレだって、幾度となく大荒れしましたよ。
その結果、２ちゃん初心者の多いこのスレの店主さんたちも、スルーを覚えた。

知り合いが、「店を出したいから手伝ってくれ」とのこと。
商売は甘いもんじゃないよ、と釘を刺して、一からお手伝いすることに。
ド素人オヤジと、料理学校を出て数年店で修行した息子の二人。
さーて。どうなることやら。他人事だから妙にワクワク。

おい！おまいら！オフ会するぞ！
おまいらも絶対参加しろよな！
エイエイオー

>>872
荒れたりは、ああまたかって思えるんだけど、オフ会って…orz
釣ろうとしてるんだろうけど、オフ会って。

オフ会ってのとは違うけど、ここの店主さんとリアルで会ったことあるよ。
普通に同業者と会うより、ちゃねらーだと思うと親近感湧いて、今でも付き合いある。

>>875
お前がこなけりゃおk

金曜の夜までメチャ萌したのだが、昨夜はベタベタでしたな。

今日もアカンのかなぁ。

早く∪ターンしてきてほしい。

オフ会準備仮事務局

仮名称【居酒屋個人店主スレ、オフ会】
さてと、これから皆さんと色々と相談して進めて行きましょう。
参加の意思の有る方は下記メルアドにメールをください。

☆メールの内容の必要事項
・店の大まかな所在地、　東京都○○区とか、広島県○○市くらいで結構です。
・氏名、屋号も名無しで構いません。但し、後で本人確認のためにパスワード（適当でいい例→ばついち店主とか）、またはハンドルネームを必ず入れてください。
・開催希望時期、曜日の希望も入れてください。
・世話焼きを買って出てもいい方はその旨書いてください。

［お約束］メールを下さった方はメールを送った後で、←ココ大事
送った事をロンリースレに必ずカキコしてください。　それには前記のパスワードを一緒にカキコお願いします。（本人確認と、いたずらメール防止のため）

[email protected]

ロンリースレの流れを持ってくるなって！

>879
オフの板でやれ。

>>871
「馬鹿につける薬はない」ってあーいう事を言うのかな、と。
生暖かく見てる。けど、文末に「笑」を置く辺り若くは無いんだろうけどね。
いい歳して何やってるんだか。

最近ここは過疎ったね、何でかな。

過疎ってるのは皆さん儲かっているからなんでしょうなあ…

>>883
昔からこんなもんだよ。
一時期伸びたのは、荒らしがいたから。

盆に開けてみたけど、やっぱヒマだな。
でも、初めてのお客さんがちらほら来る。

でもさ盆に新規で来る客ってその時だけの一発屋ばっかりだから。

やってるこっちが落ち着かないよ。

ダメ店主！

８月思ったより景気がよくて助かるわー
たしかに初めてのお客さんが来るから気を使うね

初めて来るくせに、周りのお客さん気にせずに
ず〜っと話しかけてくる奴うざい。
適当に相槌打つけど、空気読んでくれない。
この仕事って精神的にメゲる時あるよね。

皆さん辛い時やストレス溜まった時とかって、どうしてます?

↑ロンリーから引越し？　

>>877
私は店主じゃないので、参加条件に該当しませんし、
参加する気も毛頭ございませんので安心してくださいね。
ただのロンリーファンですんで。
オフしたかったらオフ板で集ってくださいね。

定期OFF＠2ch掲示板に居酒屋個人店主オフ会準備スレを立ちあげました。
以前から色々とオフ会開催希望のカキコが多くありましたね。さあ、具体的に
オフ会開催について色々と話し合っていきましょう。

居酒屋個人店主オフ会準備スレ
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1187122228/

>>880さん、オフ会の話題はロンリーの流れからではありません。以前からこのスレでも
有りました。誤解のなきよう、宜しくお願いします。

まあ、どうでもいいけど、オフ板でやってくれ。
どうせ、東京組でしか成立しないだろうし。

いいじゃんここで。
他の板いくのめんどいし

ルールは守れっての

ネタで釣りならいい。
本気なら移動してね。

>>897-898
なんなの？
うるさい糞が

オフ会決まったら　いいですね。　皆さんの顔見ながら酒のみたいです。　私は元々だめ店が
ホームです。　前回、もう少しというとこで、頓挫しましたね、今回はじっくりやりたいです。

オフはいいけど、専用スレで進めた方がいいよ。
ある程度まとまってきたら、専用サイトなりメールで。
前回んときは小規模で成立したけど、ちゃんとやるなら>>899みたいなのが紛れ込まないように注意しましょう。

青汁チューハイを始めたら、異様に売れまくる。
ヘルシーブームのせいか、珍しがりの一過性のものか。
しかし、酒飲み喫煙者のような不健康な生活送る人間ほど、ヘルシー志向だったりするしなぁ。

>>902
レシピうｐキボンヌ

私、客なんでスレチですが、
>>890
> 初めて来るくせに、周りのお客さん気にせずに
> ず〜っと話しかけてくる奴うざい。

それは客としても不快です。
辛抱強く相手しているのを見ると、客商売の人は覚悟があるなと思う。
俺だったら、いきなり別の方向を見て、大声で「おい、お前、あれどげんしたや？」とか、「いらっしゃいませー！」とか。
話の腰をおるんでしょうかね。

>>903
青汁入れるだけっす…。
甘味足すなら蜂蜜かガムシロを。

>>904
しかし、カウンターだけの店ではなかなか無視するわけにもいかず……。
あからさまに嫌がっても、なかなか気付いてくれない、素晴らしい鈍感力をお持ちの方も多いです。

ぼちぼち、盆休み明けの客がちらほら

あー。
最後の客と一緒に飲みすぎた。
おやすみ。

暇だ。
ほんと読めないわ。
月・火は盆の振替で休みだから色々勉強してこないと。

飲み歩くってことか。

樽生、サントリーに変えようかと検討中。
プレミアムモルツとマグナムドライの二本立て。
って、どう思います？

美味しいと思う。
以上。

ようよう〜能無し共〜、元気でやってるか〜？　
お前等は相変わらず発展性が無いな〜、半年前と内容が変わってないぞ！
>>908、勉強って言ったって〜目の付け所が間違っていりゃ〜意味が無いぞ
>>907、それで客を大事にした気でいたら大間違いだぞ〜
>>906、盆中に客が途絶える立地なら、休んじまえ！ボゲ〜！

いずれにせよ、打開策を見つけられずにダラダラと続けられるのも時間の
問題だな、お前等は問題の見方そのものに全然発展性が無いもん、残念だな。
おやすみ。　　

久々に荒らしが来たな。
まあ、皆さん絶対スルーで。

いなきゃいないでちとさみしいが
いたらいたで実にうっとおしい （逃走）

…コﾎﾝｯ

ところで自分と家族一人の二人体制のヤツっている？
うちがそうなんだが、最近売り上げの限界を強く感じているんだわ。

余所はどれくらい売ってんのか知りたくてカキコみました。

ﾉｼ。
70にもなる親父と2人で店を出してる
10年前は月150〜200ﾏｿだったけど、今現在は90〜120ﾏｿ
店を閉めて、転職したいと考えてる俺がｲﾙ

>>916さん
売り上げベースは貴店と全く同じです。

150-200なんて経験は皆無。

八年になるけどずっと変わらすですわ。

生活は出来ているから続けているけど、気持ちが煮詰まってきてる。
焦げてしまいそう。

>>917
売上が右肩下がりで来てるから、先の事を考えると暗くなるし
同級生や同年代の公務員給与を聞くと悲しくなるよ
あ、俺は38ね。
で、
気持ちが煮詰まってきたら
『大きく深呼吸』と『ｶﾞﾝﾊﾞﾚｵﾏｴ！』って自己叱咤がオススメ

最近さ、「商売」ってよりも「修行」って感じてる。

ネタ揃えて、開けて、暇〜〜〜の繰り返しなんだもん。

でもね、（何とかなるんじゃね？）って思ってやってる。

何とかならないのかも、だけれども。

さて、今日はよそさんで飲んでくるか。
勉強勉強っと。

（逃走）

自演乙

おこげさんの今日のおすすめ何かなー

こっちで撒き餌すんな。

>>918
まあ、公務員なんて恵まれた環境の人と較べても仕方ないっしょ。
俺も深呼吸してポジティブになろうとがんがってる。
貧乏だけど、食っていけてるだけで十分ですわ。

>>910
価格にメリハリつけられていいかもね。
最近は、中高年者のサントリーアレルギーも減ってきてるし。
プレミアムモルツは好き嫌い分かれるけど、俺は好き。
マグナムドライは安くてアッサリで、料理と合うし、安く飲めれば…って客向けにいいだろう。

まあ、うちはスーパードライなんですがね。。。
瓶だけいろいろ揃えてる。

客ひとりもコネ―

うちの古エアコンが限界に近づいてる……。

新しいの買えば

>>927
ウチの古エアコン壊れて入れ替えたが
同じ大きさで電気代半分になったぞ！
さて、店開けるか。

最近みんなにいじめられて、おこげんが元気ないの。。
こっちにきたら叩かれないかもしれないのにね(´・ω・｀)

>>929
古い電化製品は、買い換えた方が経済的ですよね。

おこげと悪態の対決はないのか？

（シー！）

こことロンリー、住人の知能指数の高いのはどっち？

どうでもいい。
他スレの話題を持ってくるな。

ダメもロンリーも仲間ジャマイカ

わざわざ、このスレに変な話を持ち込む必要性はない。
あっちでやってくれ。

仲良く一緒にやっていけばいいジャマイカ

>>931
エアコン、冷蔵庫はでかいよね。
あんまり古いの使ってたら、無理してでも買い換えた方がいい。

しかし、大根が高いなぁ。。
市場より、業務スーパーより、近所の激安スーパーが最安値だ。。

野菜全体が高いね。
まあ、仕方ないけど。

昨日とはダンチでひま〜

おまいらはいかがですか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／´￣￣￣ ￣ ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　　　 ＼
　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 ／:::::　　　　　　　　　　 　 ＼　　
　＿＿＿＿＿＿＿ +　 　 　 ／::::::::: 　　　　　　　 　 　 　 　 ヽ 　　　　　　　　　　　　頼む、もう一杯くれ
　|ｉ:¨￣ ,、　　 ￣¨.: i 　 　 　 |:::::::::::　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |
　|i:　／ﾍ:＼　　 　 :i| 　 　 _　|::.:. : :　　 　 ,,ﾉ:..:ヾ、　　　　　　　|
　.|i:〈｀_､/´_｀>.、　 :i|　,.r:;'三ヽ:: :: .　ｰ'"´ 　 ,,､ 　ｰ‐‐,,　　 　 /｀､
　 |ii~~'､;'´`,'~,;~~~~:i|;ｲ:;:":::::::::::＼;;｡（ｰ一）　　　（ｰ一）｡;:;:. ／:::::　ヽ
　 |ｉ｀::;:':::::;::;:'::::::::::;.:i|`｡⌒/7, -──〜 ､（___人___,）"⌒;;::／::|:::::〆::＼
　 |i::::::;:':::::::::::::::::::::::i| ::::://,::::..　 　 " ニﾆヽ､⌒ij~";_ ィ /:::::::|:::::〃::: : ヽ
─|｀ー＝===＝一 | ::::::|_|;;､:::._＿y-ﾆﾆ'ｰ-ｧ ﾟ‐─'───┴──────　‐
::::::｀ー―――‐一´￣~　　￣　　　　　 ￣

酒も飲まずにずーっと話しかけてくる客は拷問に近い。
3時間で焼酎３杯で1500円（お通し拒否、つまみ頼まず）。
グラスの氷が溶けても、その水をチビチビ飲む。
帰った後でグラスをみると完全に乾いている。
こんなのが週3回も4回も来ると店を辞めたくなるぜ。

>>943
いるいる。そういう客。
淋しがりやで気遣いできない貧乏な人。
まあ、こちらも商売なんで、時にはキツめに対処しましょう。

>>943
ほんと、やな客ですよね。
うちもごくたまにさびしいのか、話したくて来る客もいますけど、
そいつらに一言言いたい。
いくら客商売だからってこちらも人間。話していて気持ちが良くなる人もいれば、
顔も見たくない様な客もいるのを分かってほしい。
店には店の、客には客のマナーがある。

>>943
少しお聞きしたいのですけれど。

「お酒ガンガン飲んでつまみもそれなりに頼むけど途中から訳わかんなくなる客」
　（からんだりはしない）

と件のお客とだったらどっちがマシですか？

あ、勿論、訳わかんなくなっててもお金はきちんと払いますけど。

>>946
要は、こちらが相手をしなくても良いという事が前提です。
943の客はどちらにしろ最悪。居酒屋は料理をつまんで飲むところ。
酒だけ飲んで話したいならスナックへ。その分酒代は高いけど。
946の人は問題ないと思うけどなあ。
基本的にガンガン飲む人、私は好きです。

客商売やってると、いろんな人が来ますね。
まあ、いちいち気にしないことにしてます。
やや無愛想と言われようとも。

そういう客には「１杯頂いてよろしいですか？」と言い、
二つ返事で「おう！飲めや！」って言われたら相手する。
拒む客のほとんどは、しばらくすると帰るｗ。

うっとおしい客に話しかけられたら忙しいフリをする。
嫌な客の水割りは薄めに作る。
チビチビ飲むセコイ客に限って、いつも一人で来る。
セコイくせに自分は常連で上客だと思っている。

>チビチビ飲むセコイ客に限って、いつも一人で来る。
>セコイくせに自分は常連で上客だと思っている。

その通り！しかも話すことと言ったら自分の事ばかり。

>>950

１.そんな奴だから、友達もできない。
２.だから一人で居酒屋へ行く。
３.ちょっとでも相手してもらえそうだとしつこく話しかけてくる。
４.しかも自分の自慢話ばかり。
…そしてまた１に戻る。
これの繰り返し。
大体こういう勘違い客に限って誰か他に仲間とか連れて来た事がナイ。

>>950
>チビチビ飲むセコイ客に限って、いつも一人で来る。
>セコイくせに自分は常連で上客だと思っている。
これは俺の事だ。
俺の店選びの基本はヒマで潰れそうな雰囲気が漂っている店が好き。
活気のあるお店は苦手。

>>952
それ分からんでもないな。いい店なのに何故か客がいないとか。
でもできれば、そういう店を何軒か持ってて順繰りに行ってやってくれ。
毎日来られると死にたくなるから（泣）。

突き出し拒否する神経がわからん。
居心伝でも行ってくれ、って感じだ。

んだんだ

でもまあ、そういう客がいるぶんだけ、いい客が来ると気持ちいいよね。
先日、病気で１日だけ入院したんだが、とある常連がお見舞金を持ってきた。
断ったけど、その客が帰ると、コースターの下に折りたたんだ一万円札が……。

>>952
それでも何も問題ないですけど、大人しく飲んでくれればオーケーです。
あまり潰れそうな店の店主にしつこく話しかけると嫌われますよ。

ストレス解消に居酒屋を利用するのは良いですが、ストレス解消の為に
店の人間に絡むやつはほんと困る。

オフ会準備仮事務局

さてと８月１２日に仮事務局を立ち上げて、皆さんより参加表明をお待ちしていますが、
まだまだレスが少ないです。実を言うと誰か、たぶん何時もの荒らしちゃんでしょうが、
仮事務局のメルアドを出会系サイトやＨ系の秘密倶楽部にうｐされて毎日迷惑メールが
５０〜１００ありまして困ってます。（苦笑）　一応９月末迄を期限で、今のメルアドを
保持します。　参加希望があまり無いようでしたら閉鎖するつもりです。　もしオフ会を
やりたいと思われるのでしたらメールをください。　メルアドの分からない方はスレの過
去ログを見てください。

転職市場が活況なせいか、こんな時期に歓送迎会の予約が立て続けに来る。

>>956
粋な客だね。
余程あんたがすきなんだな。

近ごろはｾﾁｶﾞﾗｲからいい話だ。

だからと言って、一人客にも粋な人は沢山いる。
酒とか料理の話をしながら短時間でさっと切り上げる。
2時間も3時間も自慢話聞かされたら萎えて当然。

いいお客さんもたくさんいるんだよね。
これが客商売の醍醐味かな、って思わせるような。。
イヤな客は、いいお客さんを引き立てるために存在するんだと思いましょうかね。

あら

昨日はウチにもいい客来た。
たくさん飲んでたくさん食べて、「釣りはいらん」と。
ヒマなときは気さくに喋りかけてきて、忙しいときは静かに飲んでる。
いい客だよ〜。やってる商売はえげつないけど。

乞食

>>964
うちにもいるいる。
やっぱ、金は汚く儲けて綺麗に使えって事だな。

こういう商売してるせいかよそに行くと（飲んで食べよ）って思う。

無理はしないけれど。

で、周り見ると（あんまりお金使いたくないんですけど）って感じの方も。

ま、人それぞれだから良いのだけれども。

頻度としては私は少ないと思うけれどその分行ったら使えるんである意味
美味しいお客と思われているかも。

今日、取引先の酒屋に行ったら、アサヒの営業がいた。チラッと目が合ったが
シカトされたのでこちらも知らん顔した。
こいつは焼酎の試飲用を持ってくるとか、ビールの資料を送るとかいう約束を
一度も守ったことがない。
うちはOPENして1年半だが一度も飲みにも来た事もない。この営業も西日本生
ビールサービスも1度も店に来ない。新年の挨拶は留守を狙って名刺を置いて
行った。
まあ、うちは10坪ほどの小さな店だから。
夏バテしてしんどかったが、こいつの顔見たら、負けるものかと思った。
歯を食いしばって絶対名店になってやる。

まぁ所詮取引金額だわなぁ。

知らん顔てか、本当に知らない(覚えられてない)んでしょ。
ゴミみたいな取引額のくせに偉そうにｗ
だから嫌われてるんでしょ。

↑　と、社会のゴミが偉そうに申しておりますｗ

皆さんに質問なんですが、

来店したお客さんが、たまに、その辺の自販機とかで買ってきたような、
お茶とかのペットボトル飲料を、テーブルの上に出したままにしていて、
よく見ると、時々それを飲んでる客がいる。
勿論、売り物に緑茶とか有るし、持ち込みは困るんで、発見次第、
やんわり注意してるんですが、未だに後を絶たない。

昨夜もそんな事が久々にあって、いいかげんにキレて声を荒げてしまった。

自分自身、精神衛生上気持ち良くないので、そんな事しないで欲しいのだが、
学生とかのガキンチョならいざ知らず、普通のサラリーマンでもそんな奴いる。

俺の心がせまいのか？みんな注意するよね？

なんか良い対策あったら教えて下さい。

>>972
しれっとお会計の上乗せする。

>>972
俺もやんわり注意するけど、そういう人は言っても聞かないね。
そんな光景って、他の客から見ても気分悪いし、どうにかしたいんだけど……。
>>973さんみたいなことも、時と場合によっちゃ考えるけど、それは解決策にはならんしなぁ。

>>968
約束守らんのなら、営業所に電話して、上司なり何なりに抗議していいっしょ。
向こうも商売だから、弱小店舗にそうそう親切にはできないだろうけど、
最低限のことはやってもらわないと。。ｌ

もの貰うためにクレーム電話？ｗ
さすができることが違うねｗ

>>972
先月くらいに来た客。
２人連れで突き出し拒否。
一人はビール、もう一人はなんと「何もいらん。水でいい」と。
しかも、途中でペットボトルのお茶を飲みだした。

まあ、いろんな客がいますわな・・・・。

しかも空いたペットボトルを平然と置いてく痴れ者ばかりな。


DQNガキなんだが一人飲食する為に偉そうに取り巻き１０人くらい連れ込んできた。

座敷占領、しかもなにも頼まないでみてるだけ。

要は飲食した以外のガキは金もってないわけ。

会計に頭数@300請求したったら親分さん青い顔してた。
二度と来ない、ざまみろ。

>>972
持ち込みは持ち込み料頂きますとレジ近くにでも張り紙したらどうかな。

>>978
そういう常識的なことをわざわざ貼り紙するのも野暮な気が……。
てか、そういうことする人は、貼り紙なんか読まないし、守らないっしょ。

次スレ立てました。

居酒屋だめ店主（天使）が馴れ合うスレ11
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1188647913/

>>972
注意は特にしないけどお金は頂く。
うちの持ち込みがそれこそ「一升瓶」だの「貰い物のワイン」だのだから。
自販機レベルだと、金取ったら文句言われそうだね。
（文句言いたいのはこっちなのですけど）な感じだが。
「持ち込みいいですよ、でも、きちんとお金頂きますね」張り紙か、
もしくはいちいち注意して金取るか。
綺麗なお客さんは少なくなったね。

迷惑なのは、たまに蕎麦を持ち込む客。
「これ、本当に旨いから」って。
しかも、「皆に振舞ってくれ」とくる。
俺は、茹でて他の客たちに出す。
客は、俺には感謝せず、振舞ってくれた客に礼を言う。
この場合、なんとなく持ち込み料金も取りづらく、今さら文句も言いづらい。
最初から毅然とした態度を取るべきでした……。

>>982
俺は、はっきりそれは営業妨害の行為ですと平然と言って断る。一度でも許してしまったら
皆がやりだす。釣りの魚も暇な時は捌いてやるが、絶対店では喰わせない。

すごい毅然とした態度の店主がやってる繁盛店の店主に
なるには才能がいるんだろうか？俺の修行してた店の
女将さんは失礼な客はことごとく帰らせてた。
「なんだおばはんが切り盛りしてる店なんか？」と言った客に
「初対面のてめえにおばはん呼ばわりされる筋合いはねえ、帰れ」
と追い返したところ、そいつの上司＝常連だったらしく、
後でそいつを連れて謝りに来た。
こんな強気な人ですが、常連で連日ごったがえしてたよ。
俺が同じスタイルでやったら客が一人もこんな・・・・

>>984
だめ客追い出しても、筋が通っていれば他の客は納得するし逃げない。
客にもいろいろいるんだよ。誰をつかむか。

>>984
あぁ、女の人の方が結局強いから。
私の知り合いのお店の奥さんは尻を触った客を張り倒したってさ。
「何してるの？」って。
筋が通ってれば他のお客は納得するってのは>>985氏に同意。
お客だからといって常識の無いのはお帰り願わないと。
うちの親も、無銭飲食と絡む客を追い出してた。
判断基準は「他のお客さんに迷惑をかけるかかけないか」だってさ。

>>986
＞「他のお客さんに迷惑をかけるかかけないか」
その基準はありますよね。
ただ、「他の客が多少不愉快になる」程度の、些細な迷惑行為は、とても厄介。
酔った常連客が、その客に絡んでケンカに発展しても困るし。
うちは、仕方ないから、敷居を高くして、一見客が入りづらい店構えにした。
表にメニュー置かないとか。。
ま、小さな店だからできる芸当だけどさ。

>>985
納得できるんだが、それがなかなか難しいですよ。
特に俺は30歳そこそこの人間だから、毅然とした態度も取りづらい。
「若造が生意気な」って思われそうだし。

>>983
釣りの魚は迷惑ですよねｗ
うちの場合、それする客は金払いがいいんで断らないけど。

皆様アドバイスありがとうございます。

色々悩みましたが、｢持ち込みお断り｣の小さな貼り紙を数箇所に貼りました。
貼り紙するのも確かに野暮ったい内容なのですが、
持ち込みは、他のお客さんも見ていて気持ちよくないし、
｢持ち込み禁止｣が常識だと思っている普通の人が、それを見たってなんとも思わない
だろうと考えました。

余りにも他のお客さんから反対が無い限り貼り続けて見ます。
効果あるといいですけどね。