海のない栃木、温泉水でトラフグを養殖。ライバルは下関のフグ

◆＜味ある記＞塩泉用い里山で海の幸　温泉トラフグ（栃木県・那珂川町）

海のない栃木県で、温泉水を使ったトラフグが養殖されている。
八月からは出荷も始まった。商品名はズバリ「温泉トラフグ」。
ライバルは下関のフグ、と勇ましい。その味は−。
茨城県に接する那珂川（なかがわ）町を訪ねた。

養殖場は廃校となった小学校。直径四メートル、深さ一メートルの水槽十個で、
稚魚から出荷間近の成魚まで、計約六千匹を育てる。黒い斑点模様の体を
悠々とくねらすトラフグ。オゾンの投与や紫外線の照射による殺菌効果があってか、
食品分析会社からは「無毒フグ」のお墨付きも。

この夏の猛暑は、飼育員も神経をすり減らした。宮本裕介さん（１９）は
「水温は二二、二三度を維持しないといけないが、ちょっと目を離すと、
二八度に上がったことも」と振り返る。

丹精して育てたトラフグ。肝心の味を確かめようと、町内のすし店「すし常（つね）」で、
刺し身と空揚げをいただいた。

「下関の養殖トラフグと見た目も味も変わらない。毒がないので、作る側も食べる側も安心」。
店主の滝沢純一さん（３５）は舌を巻く。一気にほお張った刺し身はコリコリとした食感、
空揚げは上質な鶏肉に似た味わいだ。

温泉トラフグの仕掛け人は、町内で環境検査会社を経営する野口勝明さん（５３）。
塩分を含む一方、重金属など有害物質のない温泉に着目。
「海の魚を育てたら、話題性も十分。町おこしにもつながる」。
トラフグを選んだのは市場価値の高さからだ。二千万円を投じ、
二〇〇八年六月から養殖を始めた。

>>2以降へ


詳細はソース元へ

中日新聞　2010年10月2日
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2010100202000059.html

スレ立て依頼
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1277944958/

関連スレ
広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」（北村晴彦店主）で３日、フグの肝の煮付けを食べた男女２人が意識不明
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1286220124/

>>1の続き

温泉の塩分濃度は海水よりも薄く、魚の体液とほぼ同じ。
「（魚が）塩分調節に使う体力を温存できるので、その分成長が早い」という。
海水だと成魚になるまで一年半かかるが、一年で済む。出荷サイクルが短く、
餌代などのコスト削減にもつながる。

町おこし色を前面に出そうと、企業や行政、住民を巻き込んで
「里山温泉トラフグ研究会」を設けた。知識・技術不足は、研究者から
技術指導を受けて補った。

昨夏の成魚“一期生”は「身が軟らか過ぎる」「味が薄い」との指摘を受けた。
そこで一年かけて肉質の改善に着手。強い水流を与えて体を動かせ、
含水率が低く、うま味成分の多い肉質に変え、今年八月の試験出荷にこぎつけた。

温泉客にもトラフグを食べてもらおうと、今月にはホテルや民宿の調理担当者に、
フグの取り扱いができる免許を取得してもらう予定だ。

若者の町外への流出は止まらず、町の人口は二万人を切った。
「トラフグはにぎわいを取り戻す起爆剤。採算が合えば若者の雇用の受け皿となり、
定住者が増える。人口を最も活気のあった昭和三十年代前半の
約三万二千人まで戻したい」。野口さんは夢を膨らませている。　（服部利崇）

詳細はソース元へ

中日新聞　2010年10月2日
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2010100202000059.html

Ｑ　栃木の魅力は？

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つまらん祭とかより、こういう新たな発想の町起こしは頑張って欲しい。

採算性さえクリア出来れば売れない商品ではないしこれいけるでしょ
とてもいい発案だよね

フグ毒は貝とかエサに含まれた毒の蓄積のはずだが、紫外線照射が理由とか馬鹿か？

うまければよいのでは

>>5
>新たな発想の町起こし

【竹子】那珂川町馬頭広重美術館【性犯罪】
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1284123695

栃木の民が、海のない埼玉県民をライバルとも思っていない事は分かった。

那珂川町はもっと評価されるべき

単なるドライブインのための道の駅ではなく、客を呼ぶための努力をしている道の駅

馬頭の天ぷらそば
そこら辺の高校生が作った鮎と鮭の魚醤
野生のイノシシ
そして河豚

真剣に町おこしに取り組んでるところだと思う

そりゃ天ぷらはデカいけどただデカいだけでアブラギッシュだし、鮭の魚醤はまんま塩鮭だし、イノシシは生産ラインに問題あったからって一時は天然と偽ったイノブタだしてたし、温泉で育てた河豚の肉は食感がぶよぶよだそうだけど、町おこしに真剣だと思う

テトロドトキシンを一切含まないトラフグってこと？

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>>11
>もっと評価

http://kotakean.web.fc2.com/kotakean1.htm
http://kotakean.web.fc2.com/kotakean2.htm

無毒のふぐのキモを刺身で食えるならとんでもない商品価値を持つぞ、これ
（有毒の肝を無毒化する方法は既にあるが　糠漬けなので新鮮さはない）

毒がないって言われても、なんか怖い。

安倍晋三・自民党幹事長が支部長を務める党山口県第４選挙区支部に、関税法違反（脱税）の罪に問われた企業が
政治献金していたことが、県選管が公表した政治資金報告書で新たに分かった。
判明分だけで３年間に１４０万円を献金していた。
支部を兼ねる安倍事務所は「事件自体を知らなかった。対応を検討したい」と話している。
献金していたのは、安倍氏の選挙区の下関市の水産物輸入販売会社 「 株式会社松岡 」 。
晋三氏の父晋太郎元外相の代からの有力後援者として知られる。
４区支部の政治資金収支報告書によると、献金額は００年４４万円▽０１年４８万円▽０２年４８万円。
今年２月、福岡地検が同社を福岡地裁に起訴。１０月に罰金４００万円の有罪判決を言い渡され、確定した。
判決によると、９９〜００年、ギニア産などの冷凍タコを、関税がかからないモーリタニア産と偽って税関に申告し、
約１２００万円を脱税した。
判決は
「　以　前　か　ら　通関業者に原産国名が異なることを　度　々　指　摘　されながら脱税を繰り返した」
と認定した。
民間信用調査機関によると、 松岡 は資本金５０００万円、今年１月期決算の売上高は４９６億円。
４区支部は脱税事件で公判中の別の運送会社からも００〜０２年の３年間
に７０万円の献金を受けていたことが判明している。（毎日新聞）

脱税の業者に有罪判決 タコ輸入で特恵制度悪用
冷凍タコの原産地を偽って輸入し関税を不正に免れたとして、関税法違反（脱税）の罪に問われた
山口県下関市の水産会社「松岡」営業部課長代理、木阪健二被告（４０）に、
福岡地裁の林秀文裁判長は１５日、懲役１年、執行猶予３年（求刑懲役１年６月）の判決を言い渡した。
法人としての同社は罰金４００万円（求刑同）。　
判決理由で林裁判長は「業界で同様の不正が横行し、木阪被告は前任者から引き継いだだけなどの面もあるが、
関税制度をないがしろにした犯行は強く非難されるべきだ」と述べた。【共同通信】

>>12
テトロドトキシンって言いたかっただけだろ

ふるさと大賞に那珂川のトラフグ研究会

活力ある地域づくりに取り組んでいる団体・個人を表彰する第７回下野ふるさと大賞（下野新聞社主催、
キリンビール栃木支社、東武宇都宮百貨店、栃木銀行、栃木県民共済生活協同組合協賛）の最終審査会
が５日、下野新聞社で開かれ、大賞に那珂川町の「那珂川町里山温泉トラフグ研究会」（野口勝明代表）
が輝いた。準大賞には宇都宮市の「みやのもり自治会」、市貝町の「観音山梅の里づくり協議会」が選
ばれた。
今回の応募は、前年より19団体多い県内54団体から寄せられ、地域振興、文化・芸能、環境問題など
さまざまな分野に及んだ。
大賞の「那珂川町里山温泉トラフグ研究会」は、過疎地域において特産品をつくり出し町おこしにつな
げようと２００８年に発足。温泉を活用したトラフグの養殖事業や関連商品づくりなどを進めている。
審査委員長の竹内明子県生活協同組合連合会長は「大賞は、産学官連携で地域資源を生かし、地域振興
に取り組んでいることや、海なし県でトラフグを育てるという発想の素晴らしさなどが高く評価された」
と話した。
表彰式は11月５日、宇都宮市の県総合文化センターで行われ、賞状、盾と大賞は30万円、準大賞は10
万円の活動資金が贈られる。

http://www.shimotsuke.co.jp/dosoon/town/nakagawa/official/20101005/392299

栃木なまりってすごいおばさんくさい

栃木ってどこの国？
中国辺り？