カタツムリの卵を使ったキャビア

キャビアといえば、世界三大珍味のひとつで、チョウザメの卵を塩漬けにしたものだが、
このほどカタツムリの卵を使った新しいキャビアが発売開始になった＝写真左(写真は
「メトロ」紙より)。

この新種キャビアを開発したのはフランスの会社「De Jaeger」。長年に及ぶ研究を経て、
カタツムリの産卵のための特別室を用意。６万匹のカタツムリの卵から、200kgのキャビ
アを作ることに成功したという。

カタツムリは、『gros gris（グロ・グリ）』と呼ばれる大型灰色種＝写真右。おりのなかで飼
育され、エサは野菜とシリアルが与えられた。仕上げとして、卵には未精製塩とローズ
マリー・エッセンス少々が加えられている。

同社は、「きのこと柏の葉っぱを合わせたような味で、香りは湿気の中の苔を想像してほ
しい。一口食べれば、まるで雨が降った後の苔むした森のなかを歩いているような気分
が体験できる」と、このキャビアの『繊細な風味』を表現。気になるお値段は、50グラム缶
入りで、80ポンド。

http://www.japanjournals.com/dailynews/081127/news081127_4.html
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http://www.japanjournals.com/dailynews/081127/1.jpg

チョウザメの卵の塩漬けがキャビアであって
何でもかんでも卵を塩漬けにしたらキャビアになるってもんじゃないだろ

寄生虫に寄生されて、
食べでぇぇぇってなれ

うげえええぇぇぇぇぇっぇええええ・・・・！！！
カタツムリの卵！！！！！
マジ吐きそう

エルムガイ

デンデンムシの卵に何が悲しくて金出して食わなやならんの。

うちナメクジが大量発生して困ってる
本当に気持ち悪いし忌々しい
フランス人、うちに来てナメクジ食ってってくれ

蝸牛キモい

魚卵の食感に菌類や苔類の風味ってとこか。
あんまり美味しそうに聞こえないな。


あと、寄生虫大丈夫だろうな？
塩漬け期間中を生き延びたのが混入したりせんよな？

＞一口食べれば、まるで雨が降った後の苔むした森のなかを歩いているような気分が体験できる

あんまり体験したくないな

エスカルゴ食う奴とか信じられない・・・ｷﾓｲ

カタツムリの卵だろうと思って家に持って帰って、
孵ったのは全部が全部ナメクジだったことがあったな。

これでケツからカタツムリが孵化して出てきたら、
カタツムリを出産したってことになるのか？？？

やばい寄生虫とかいそうだな

なんで1万円以上払ってそんな気分を体験しなければイカンのだ

>>7
木酢液かけるといいよ。

レウコクロリディウムでググれ。

ttp://jp.youtube.com/watch?v=EWB_COSUXMw

↓以下、うずまきと目玉寄生虫禁止

でも本物のエスカルゴの旨さは異常。
サイゼリアとかのなんちゃってしか食ったことない諸君には解らんだろうが

東北のベンチャー企業が
キャビア、つかチョウザメの養殖をしてるときいたことがあるが

チョウザメの刺身やキャビアを売ってるとか

地味に、キャビア、トリュフは日本でもとれるんだよな。
フォアグラも、作れると思うけど、カモ鍋の方がうまくね？

フォアグラは明らかに動物虐待だから喰わない

グロ・グリって