かんずり

白銀に躍る赤唐辛子　「かんずり」作り始まる　新潟

豪雪地帯の新潟県新井市に５００年以上前から伝わる香辛料「かんずり」の雪さらしが
２８日から始まった。
暖冬の影響もあり、例年より１週間ほど遅い。塩水につけた真っ赤な唐辛子を一面に広がる
白銀にまく。
雪にさらすと辛さにほのかな甘みがしみ出る。３日後に雪から拾い、ユズなどを混ぜる。
３年間寝かせて、出来上がる。

今年は少雪で雪さらしができないのでは、との心配もあったが、ここ数日は大雪。
２８日は久々に青空がのぞき、次々と唐辛子がまかれた。
製造会社の社員は「心配させた子ほど出来が良くなるものです」と３年後の完成を待ちわびていた。

[朝日新聞](01/29 08:50)
http://www.asahi.com/national/update/0129/010.html

せんずり

逝く逝く

あんなのでスったら出るものも出なくなる

マジで味噌ラーメンに入れると旨い。

>>5
味噌と唐辛子は良く合うね。
�d汁・けんちん汁にもおすすめ。

新潟美女に「お土産のかんずりです」と
渡された時……おそらく僕は赤面していた。ｴﾛｴﾛ

かんぶりが喰いたいであります。

『ジャンキー大山ショー』
こなさん、みんばんわ
司会のジャンキーです。
今日は「かんずりのせきかた」について話をしようと思う。
かんずりといえば、まず ちびでゆんぽこを持つ。
そしておもむろに･･･（以下省略

以下せんずりネタ禁止

・・・レスが・・・ 止まった・・・?

ぐぐってみたら、近所のジャスコでも売ってるみたいだな。
今日買って帰るか。

かんずりは、おでんの時に重宝してます。
関東で買うと\800〜するけど、新潟に行くと半額ぐらい
になるんじゃなかったか？
オヤジの実家（上越）に行った時は、かんずりとしょうゆの実
を買ってきてます。

これうまいよね
湯沢にスキーいった帰りに買って帰ったりした

かんずりともみじおろしは鍋の必需品

((彡ミミミミ))彡彡)))彡)
　　　彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞ""""""ヾ彡彡)
　　　ﾐ彡ﾞ　..＿ 　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
　　((ミ彡 '´￣ヽ '´/￣　｀ ,|ミミ))
　　ミ彡　 '￣￣' 　〈￣￣ .|ﾐミ彡
　　ミ彡|　　） ）　| |　｀（ （　|ﾐ彡
　 ((ﾐ彡| 　（ （　-し｀)　） ）|ﾐﾐミ
　　　 ゞ|　 ） ）　 ､,!　」（ (　|ソ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　ヽ（ （￣￣￣' ) ）/　　　＜　　色情国民もマネー金国民もどうでもいい！
　　　　　,.|＼､)　 　　' ( ／|､　　　　＼大事なのは対農関係だけなんだよ！文句あっか？
　　￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　 ＼　~＼,,／~　 /
　　　　　　　＼／▽＼／

文字の配置がおかしくて
子供の頃は「りずんか」だと思ってた

せんずり？

>>1

>５００年以上前から伝わる香辛料

禿しく嘘臭いんだがw

((彡ミミミミ))彡彡)))彡)
　　　彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞ""""""ヾ彡彡)
　　　ﾐ彡ﾞ　..＿ 　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
　　((ミ彡 '´￣ヽ '´/￣　｀ ,|ミミ))
　　ミ彡　 '￣￣' 　〈￣￣ .|ﾐミ彡
　　ミ彡|　　） ）　| |　｀（ （　|ﾐ彡
　 ((ﾐ彡| 　（ （　-し｀)　） ）|ﾐﾐミ
　　　 ゞ|　 ） ）　 ､,!　」（ (　|ソ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　ヽ（ （￣￣￣' ) ）/　　　＜　　色情国民もマネー金国民もどうでもいい！
　　　　　,.|＼､)　 　　' ( ／|､　　　　＼大事なのは対農関係だけなんだよ！文句あっか？
　　￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　韓国なんかのとうがらしは日本起源なんだが…

　　　　　　　 　 ヽYｖV/
　　　　 　,; ⌒ヽ､ﾉ 　｀ヽ､,,r'⌒ヽ
　　　　　（ (　 )　　　ノ' 'ヽ (　 ) ）　ﾎｼﾞﾎｼﾞ
　　　　 　ﾐ ／　,-=・-、 -=・-､ﾐ'´ 　　　 　　
　　　　,;彡　　 .,,..rｰ''´（Ciと'⌒^^ヽ､　　　
　 　 彡　　 /　 　　　　　 .).ヽ　　　ヽ　
　 　 彡　　人　　　　　,ノ⌒) ﾄ､　　　ヾ　 　　 　　　　　
　　　　彡彡　ヽ　 　 　ヽﾆｿ　ノ｀､　　　｀ゞ　
　　　 ／彡ミﾐ彡``ヽ 　ー／ｼﾐｼ ｼ　　　　ﾞヽ,
　　／　　　　　ヽ ､ ｀ ー- ｲﾉ ｀ ､ ﾐ　　　　 ｀ﾐ
　/ 　　　　　　　　　｀ ヽ-ｨ　　　 ヽｼ　　　　　ミ
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万景峰が日本から米を持ち出しているのに、唐辛子食って火病ですか。

さすが新潟

かんなびす？

柚も入ってるんだね。
辛いものは苦手なんだけど、食べてみたくなったですよ。

柚の風味大好き。

ドキッ！えっセンズリとおもたよ。

がんすり？

>>10
>>18
>>26
なんだかﾌﾌﾌ。
>>1の写真綺麗だね。
唐辛子の赤と空の青。そして雪の白。
日本じゃないみたい。

辛くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
おにぎりの具にこれとアンチョビーペーストを入れたりする。

(　´`ω´)ﾌﾌﾌ

鍋やるときにぽん酢に混ぜるとうまいよ。

´ _）.｡ｏO(幸せってなんだっけ？)

>>28
そりゃそうだ。
チマチョゴリだし

>>31
きょう鴨鍋だったんでやってみた。
柚子が利いてて本当に(,ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったよ。
結構いろんな料理に応用できそうだね。

残念ながら売っているのを見たことがない（痛

我が家の必需調味料です
炊きたてのご飯にちょちょっと塗っただけでもウマーですよ
柚子胡椒もいいけど、かんずりのほうが上品な辛さ。
ナメタケ入りなどのバリエがあったはずだけど、何も加えてないのがおすすめ♪

新潟だとスーパーで普通に売っているけど、関東にいた頃は入手困難だった。
湯豆腐の時はポン酢＋かんずり　(・∀・)ｲｲ!!

都内でも探せば結構見つかるよ。５００円ぐらい。

小田急のデパ地下で去年の夏頃買った。

かんずり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
辛いの苦手な漏れでもかんずりは大好きだ。

>>38
それは小瓶の香具師じゃないか？
小さいとすぐに無くなるから、大瓶の方を買うようにしてる。
昨夏に新潟行った時に買ったストックがあと6本。
2年は持つな。。。

>>41
そっか、大瓶もあるんだ。
５００〜６００円くらいのやつ（これが小瓶?)は
大きめのスーパーとかで結構見かけたけどな。

これはうまいよ
ちょっと複雑な辛さで

センズ（ｒｙ

はガイシュツ？

マズイまずい
クエねぇ

こんなまずー、ドコの馬鹿がくってるのか不思議でならねェ

味音痴の代表、ゲロゲロ
　

http://www.haneuma.net/kanzuri/shop/
いろいろあるなぁ・・・チューブ入りは便利そうだ。

404 ：家禽（引退） ：04/02/02 20:22 ID:u5Fy0++O
【依頼に関してのコメントなど】
毎度お世話に成っております。plala規制でメンバー少ない中大変でしょうが、
宜しくおながい致します。
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【スレ名】 かんずり
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いろいろあるなぁ・・・チューブ入りは便利そうだ。