かんずり

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1 ：(　´`ω´)＠帰社倶楽部φ ★：
白銀に躍る赤唐辛子　「かんずり」作り始まる　新潟

豪雪地帯の新潟県新井市に５００年以上前から伝わる香辛料「かんずり」の雪さらしが
２８日から始まった。
暖冬の影響もあり、例年より１週間ほど遅い。塩水につけた真っ赤な唐辛子を一面に広がる
白銀にまく。
雪にさらすと辛さにほのかな甘みがしみ出る。３日後に雪から拾い、ユズなどを混ぜる。
３年間寝かせて、出来上がる。

今年は少雪で雪さらしができないのでは、との心配もあったが、ここ数日は大雪。
２８日は久々に青空がのぞき、次々と唐辛子がまかれた。
製造会社の社員は「心配させた子ほど出来が良くなるものです」と３年後の完成を待ちわびていた。

[朝日新聞](01/29 08:50)
http://www.asahi.com/national/update/0129/010.html
2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 10:33 ID:r3S4e5Jm
せんずり
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 10:33 ID:sAYC7/Wo
逝く逝く
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 10:42 ID:bAtPGM5m
あんなのでスったら出るものも出なくなる
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 11:00 ID:/GKI3vvR
マジで味噌ラーメンに入れると旨い。
6 ：ﾋﾟｮﾝ(　ﾟдﾟ)ﾔﾝ ◆.lMFGv5fLY ：04/01/29 11:34 ID:mHabJFAf
>>5
味噌と唐辛子は良く合うね。
㌧汁・けんちん汁にもおすすめ。
7 ： ◆/2011/Oh6. ：04/01/29 12:05 ID:vUg7nzV2
新潟美女に「お土産のかんずりです」と
渡された時……おそらく僕は赤面していた。ｴﾛｴﾛ
8 ： ＾ω＾ )：04/01/29 12:40 ID:m7NjWG1t
かんぶりが喰いたいであります。
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい：04/01/29 13:54 ID:VkcN1kWM
『ジャンキー大山ショー』
こなさん、みんばんわ
司会のジャンキーです。
今日は「かんずりのせきかた」について話をしようと思う。
かんずりといえば、まず ちびでゆんぽこを持つ。
そしておもむろに･･･（以下省略
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 14:26 ID:78FSAGss
以下せんずりネタ禁止
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 14:46 ID:xe71kZbB
・・・レスが・・・ 止まった・・・?
12 ：(,*ﾟдﾟ) ◆/NekoHeFg. ：04/01/29 15:33 ID:61iNXuSX
ぐぐってみたら、近所のジャスコでも売ってるみたいだな。
今日買って帰るか。
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 15:42 ID:xbSsN2x/
かんずりは、おでんの時に重宝してます。
関東で買うと\800～するけど、新潟に行くと半額ぐらい
になるんじゃなかったか？
オヤジの実家（上越）に行った時は、かんずりとしょうゆの実
を買ってきてます。
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 15:44 ID:lhi6Xr+i
これうまいよね
湯沢にスキーいった帰りに買って帰ったりした
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 15:56 ID:arihu05Q
かんずりともみじおろしは鍋の必需品
16 ：あかつきの不正蓄財野朗：04/01/29 15:58 ID:Wt3hGmMm
((彡ミミミミ))彡彡)))彡)
　　　彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞ""""""ヾ彡彡)
　　　ﾐ彡ﾞ　..＿ 　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
　　((ミ彡 '´￣ヽ '´/￣　｀ ,|ミミ))
　　ミ彡　 '￣￣' 　〈￣￣ .|ﾐミ彡
　　ミ彡|　　） ）　| |　｀（ （　|ﾐ彡
　 ((ﾐ彡| 　（ （　-し｀)　） ）|ﾐﾐミ
　　　 ゞ|　 ） ）　 ､,!　」（ (　|ソ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　ヽ（ （￣￣￣' ) ）/　　　＜　　色情国民もマネー金国民もどうでもいい！
　　　　　,.|＼､)　 　　' ( ／|､　　　　＼大事なのは対農関係だけなんだよ！文句あっか？
　　￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　 ＼　~＼,,／~　 /
　　　　　　　＼／▽＼／
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 16:18 ID:oCKeRRxO
文字の配置がおかしくて
子供の頃は「りずんか」だと思ってた
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 16:19 ID:ZDpuTzfG
せんずり？
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/29 16:24 ID:zEw7wi0m
>>1

>５００年以上前から伝わる香辛料

禿しく嘘臭いんだがw
20 ：あかつきの不正蓄財野朗：04/01/29 16:26 ID:pGM4i7Bi
((彡ミミミミ))彡彡)))彡)
　　　彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞ""""""ヾ彡彡)
　　　ﾐ彡ﾞ　..＿ 　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
　　((ミ彡 '´￣ヽ '´/￣　｀ ,|ミミ))
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　　　　　ヽ（ （￣￣￣' ) ）/　　　＜　　色情国民もマネー金国民もどうでもいい！
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21 ：「 ◆GfSRncUalw ：04/01/29 19:00 ID:9ZfZOSJ+
　韓国なんかのとうがらしは日本起源なんだが…
22 ：（_ ｀：04/01/30 00:00 ID:ooPovd4B
　　　　　　　 　 ヽYｖV/
　　　　 　,; ⌒ヽ､ﾉ 　｀ヽ､,,r'⌒ヽ
　　　　　（ (　 )　　　ノ' 'ヽ (　 ) ）　ﾎｼﾞﾎｼﾞ
　　　　 　ﾐ ／　,-=・-、 -=・-､ﾐ'´ 　　　 　　
　　　　,;彡　　 .,,..rｰ''´（Ciと'⌒^^ヽ､　　　
　 　 彡　　 /　 　　　　　 .).ヽ　　　ヽ　
　 　 彡　　人　　　　　,ノ⌒) ﾄ､　　　ヾ　 　　 　　　　　
　　　　彡彡　ヽ　 　 　ヽﾆｿ　ノ｀､　　　｀ゞ　
　　　 ／彡ミﾐ彡``ヽ 　ー／ｼﾐｼ ｼ　　　　ﾞヽ,
　　／　　　　　ヽ ､ ｀ ー- ｲﾉ ｀ ､ ﾐ　　　　 ｀ﾐ
　/ 　　　　　　　　　｀ ヽ-ｨ　　　 ヽｼ　　　　　ミ
..|　　＿ヽ ノ 　　　　　　　 ヽ 　　　ヽ　　　　彡
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 00:36 ID:TyYTTIhA
万景峰が日本から米を持ち出しているのに、唐辛子食って火病ですか。

さすが新潟
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 00:48 ID:EZUmiI8r
かんなびす？
25 ：(　´ ＾ω＾ )：04/01/30 01:52 ID:a+N+7ecM
柚も入ってるんだね。
辛いものは苦手なんだけど、食べてみたくなったですよ。

柚の風味大好き。
26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 04:27 ID:TVpX4+p1
ドキッ！えっセンズリとおもたよ。
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 05:40 ID:j5Fzcs6/
がんすり？
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 05:46 ID:a+N+7ecM
>>10
>>18
>>26
なんだかﾌﾌﾌ。
>>1の写真綺麗だね。
唐辛子の赤と空の青。そして雪の白。
日本じゃないみたい。
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 11:24 ID:Vnnc4Zts
辛くて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
おにぎりの具にこれとアンチョビーペーストを入れたりする。
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 16:05 ID:8drIPWi5
(　´`ω´)ﾌﾌﾌ
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/30 20:05 ID:m+kwqRdr
鍋やるときにぽん酢に混ぜるとうまいよ。
32 ：（_ ｀：04/01/31 03:16 ID:6NdIvotQ
´ _）.｡ｏO(幸せってなんだっけ？)
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/01/31 14:06 ID:IsmEsh4t
>>28
そりゃそうだ。
チマチョゴリだし
34 ：(,*ﾟдﾟ) ◆/NekoHeFg. ：04/02/01 00:10 ID:cyf1kJLK
>>31
きょう鴨鍋だったんでやってみた。
柚子が利いてて本当に(,ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったよ。
結構いろんな料理に応用できそうだね。
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/01 00:13 ID:QU21GaGI
残念ながら売っているのを見たことがない（痛
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/01 06:09 ID:OHthitVH
我が家の必需調味料です
炊きたてのご飯にちょちょっと塗っただけでもウマーですよ
柚子胡椒もいいけど、かんずりのほうが上品な辛さ。
ナメタケ入りなどのバリエがあったはずだけど、何も加えてないのがおすすめ♪
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/01 06:21 ID:s+u1Mo1/
新潟だとスーパーで普通に売っているけど、関東にいた頃は入手困難だった。
湯豆腐の時はポン酢＋かんずり　(・∀・)ｲｲ!!
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/01 12:54 ID:qLPAqqhi
都内でも探せば結構見つかるよ。５００円ぐらい。
39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/01 16:51 ID:OCd4GHb/
小田急のデパ地下で去年の夏頃買った。
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/02 10:26 ID:imsDNSfV
かんずり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
辛いの苦手な漏れでもかんずりは大好きだ。
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/02 11:37 ID:EtBQsSYs
>>38
それは小瓶の香具師じゃないか？
小さいとすぐに無くなるから、大瓶の方を買うようにしてる。
昨夏に新潟行った時に買ったストックがあと6本。
2年は持つな。。。
42 ：(,*ﾟдﾟ) ◆Neko/28G2Q ：04/02/02 12:40 ID:OCZLEOkK
>>41
そっか、大瓶もあるんだ。
５００～６００円くらいのやつ（これが小瓶?)は
大きめのスーパーとかで結構見かけたけどな。
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/02 13:50 ID:hNaWWwVV
これはうまいよ
ちょっと複雑な辛さで
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/02 14:07 ID:thwbBNWz
センズ（ｒｙ

はガイシュツ？
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/02 14:12 ID:xEsI3fXI
マズイまずい
クエねぇ

こんなまずー、ドコの馬鹿がくってるのか不思議でならねェ

味音痴の代表、ゲロゲロ
　
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/02 20:23 ID:4+eIOT7H
http://www.haneuma.net/kanzuri/shop/
いろいろあるなぁ・・・チューブ入りは便利そうだ。
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：
404 ：家禽（引退） ：04/02/02 20:22 ID:u5Fy0++O
【依頼に関してのコメントなど】
毎度お世話に成っております。plala規制でメンバー少ない中大変でしょうが、
宜しくおながい致します。
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【板名】 ニュースDQN＋
【スレ名】 かんずり
【スレのURL】http://news9.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1075339837/l50
【名前欄】
【メール欄】 sageへそ
【本文】 ↓
http://www.haneuma.net/kanzuri/shop/
いろいろあるなぁ・・・チューブ入りは便利そうだ。